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Alles über die Cabanossi
DIE CABANOSSI
Sie braucht keine Kühlung, verdankt Paprika ihr typisches Rot und schmeckt mit jedem Tag besser
DIE MASSE Eine Cabanossi misst im Schnitt 23 Zentimeter, hat 1,7 Zentimeter Durchmesser und wiegt 50 Gramm.
DER MIX Rind- und Schweinefleisch treffen auf kernigen Speck.
Gewürzt wird u. a. mit Knoblauch, Chili, Ingwer und Muskat.
DAS FINALE
Ihre typische Farbe verdankt sie dem Paprika, eine zarte Kalträucherung rundet das Geschmackserlebnis ab.
DIE LAGERUNG Originalverpackt ist sie bei Zimmertemperatur bis zu zwei Monate haltbar – und schmeckt übrigens mit jedem Tag würziger.
UNSERE EMPFEHLUNG Weil sie nicht gekühlt werden muss, ist sie ein perfekter Begleiter, z. B. beim Wandern oder einfach als Snack zwischendurch.
DIE FALTEN Die auffälligen Runzeln entstehen beim Trocknen. Die Wurst verliert dabei bis zu 40 Prozent Wasser.
Die Haut ist essbar.
„EIN PERFEKTER SNACK FÜR ZWISCHENDURCH“
„Es braucht viel Erfahrung, um eine gute Cabanossi zu machen. Entscheidend ist das Zusammenspiel von perfekter Rezeptur, moderner Technik und traditioneller Kalträucherung“, sagt Produktionsleiter Dragan Petrovic. Der typische Geschmack entsteht, wenn der sanfte, kalte Rauch langsam hochsteigt und jede einzelne Cabanossi durchzieht. „Ich bevorzuge die Stastnik Classic, weil sie ein perfekter Snack für zwischendurch ist.“
SALAMMMHI.
Passt zu Ge g rilltem wie zu Käse. Original
