Eventos en bodegas: tendecia que crece y engalana by Region Gastronomica

STAFF

EDITORIAL

DIRECCION GENERAL Mauricio Cohan mauricio@regiongastronomica.com REDACCIÓN Verónica Vázquez CORRECCIÓN Diana Astié DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Lucero&Asociados Comunicaciones de Marketing www.luceroyasociados.com FOTOGRAFÍA Alejandro Godoy Mauricio Perez Ponti DIRECCIÓN COMERCIAL Gabriel Brzozowski gabriel@regiongastronomica.com

A la hora de programar un evento, tenemos la suerte de estar en una provincia vitivinícola, así, también podemos contar con las bodegas que ofrecen, sus prestigiosos vinos y además la posibilidad de realizar un evento en sus terrazas y salones, rodeados de un paisaje único y muy mendocino. Eventos en Bodegas, una nueva tendencia que crece y engalana su ﬁesta. Recorremos una casa de larga trayectoria en especias, Aldo Baldinelli nos abre las puertas de Indias, y si de probar nuevos sabores se trata, nos metemos en la cocina de Farrah, donde la chef Belén Farro nos deleita con sus creaciones, dándole un toque distintivo y original a lo tradicional. Una nueva academia culinaria llega en esta edición, Sibaritas, creada por Aldo Ansaldi, pensada para mendocinos y turistas. Cocina entre viñedos y olivares, un placer sin precedentes. Seguimos acercándoles buenas propuestas en productos frescos y congelados, calidad, variedad y Mucho Gusto! Y como siempre Germán Recchimuzzi con sus delicias, esta vez una dama verde que provoca, absenta, su historia y su servicio. La cata de vinos y la degustación, vienen de la mano de Sandra Calvete. Les propongo que pasen, nuestras páginas están abiertas. A disfrutar!

Revista Región Gastronómica es una publicación de edición bimestral. Todos los derechos están reservados. El editor no se responsabiliza por los contenidos de los anuncios ni de las notas publicitarias incluidas en esta edición. Prohibida su reproducción total o parcial. Registro de marca en trámite.

info@regiongastronomica.com / www.regiongastronomica.com

SUMARIO

Entrevista a Aldo Baldinelli Indias

Sibaritas Academia Culinaria

14 Productos frescos y congelados Mucho Gusto! Gabriela Bellene

Productos destacados

Entrevista a Belén Farro

16 Súper anﬁtriones Eventos en bodegas

20 Degustación vs. Cata Por Sandra Calvete

24 La receta. TwiN – TowErs – Bittersweet - Chicken

25 Directorio de proveedores

ENTREVISTA A ALDO BALDINELLI

INDIAS Alquimia de sabores y aromas en especias Ya en los años 3500 antes de Cristo, los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos y como cosméticos. Posteriormente el tráﬁco de especias fue controlado por los árabes durante al menos 5000 años. Hay múltiples relatos sobre las mismas, desde que la canela procedía de unos valles de serpientes, y la casia de unos lagos poco profundos protegidos por unos feroces y enormes pájaros alados que siempre tenían sus nidos en lo alto de unos acantilados de piedra caliza, cuando los nidos se desplomaban, los mercaderes podían recoger la casia, hasta historias que cuentan de los poderes mágicos que estas poseían. Con el transcurrir de los años perduran las creencias de las virtudes de las especias y su poder de convertir un simple alimento en un manjar exquisito. Esta pasión hoy está vigente en una de las empresas líderes en el sector, INDIAS, fundada en 1945 en Buenos Aires por Guerino Baldinelli quien en 1960 se traslada a Mendoza, cuando se incorpora Raúl Baldinelli que actualmente, junto con sus hijos, está a cargo de la ﬁrma. Región Gastronómica dialogó con Aldo Baldinelli quien compartió la extensa trayectoria y el conocimiento del negocio. Esta tercera generación, con la misma entrega por los sabores, aromas y sus exquisitas combinaciones, sigue renovando constantemente la gama de productos, anticipándose a las demandas que exigen los nuevos tiempos, invirtiendo en equipos, investigación y capacitación.

¿Qué los distingue de la competencia? Principalmente que conocemos profundamente el mundo de las especias, tenemos un fuerte control de la calidad de las mismas, factor determinante tanto en la gastronomía como en la industria procesadora de alimentos que requieren proveedores de materias primas conﬁables para lograr la estandarización de sus productos. Sumado a una esmerada atención a las necesidades de los clientes, para INDIAS es fundamental brindar un servicio absolutamente

conﬁable, con un eﬁciente sistema de ventas, distribución, reposición y stock permanente.

¿Quiénes son los principales clientes? Nos abocamos especialmente a la industria del procesamiento de alimentos, lo que determina que nuestra cartera de clientes sea muy amplia con una gran atomización de nuestras ventas, tenemos más de 1400 clientes activos. Se dividen principalmente en distribuidores mayoristas e industrias procesadoras de alimentos donde se incluye al sector gastronómico.

¿Qué productos comercializan? ¿De qué origen? Principalmente una completa línea de especias, cuya diversidad es muy amplia por su volumen. Se destacan el ají, pimentón, comino, orégano y pimienta, así como una línea de ingredientes para alimentos, que incluye emulsionantes, colorantes, antioxidantes, esencias, sabores entre otros. En relación al origen de las especias es múltiple, las más relevantes son de España, Brasil e India, también una gran cantidad de origen nacional y de nuestra zona donde el orégano tiene un papel destacado, ya que en nuestra Provincia está la zona productora más grande del país.

¿Qué productos son los que más demanda el cliente? El mercado demanda productos genuinos, y en el mundo de las especias el conocimiento exhaustivo de las mismas es fundamental para saber exactamente qué estas proveyendo a tus clientes. Ya mencionamos los de mayor volumen, pero es destacable que la empresa, al contar con un laboratorio de desarrollo de productos, ofrece también desarrollar aquellos que nos solicitan nuestros clientes. Así también crear productos innovadores como una mezcla lista para hamburguesas, que ha tenido un excelente resultado y cuya venta sigue en aumento.

¿Con qué canales de distribución se manejan? Tenemos un cuerpo de venta (canal directo), para atender industrias procesadoras de alimentos. En otras provincias, para estos clientes nos manejamos solo a través del canal de distribuidores especíﬁcos. En el caso de los productos para consumo directo, principalmente atendemos el canal mayorista, a través de ellos llegamos a los detallistas y de éstos a los consumidores. También llegamos directamente al canal detallista en supermercados y dietéticas.

¿Cómo visualiza el desarrollo del sector gastronómico en la provincia? La gastronomía es una de las bases fundamentales en el desarrollo turístico de una región y Mendoza, de la mano de la vitivinicultura, ha ido adquiriendo un gran potencial de desarrollo en este sector; por este motivo se espera que el consumo siga creciendo. El desafío de la industria es continuar diversiﬁcando la oferta para captar público de mayor poder adquisitivo. En este sentido nuestra vocación es acompañar a la industria gastronómica colaborando con servicio y transferencia de conocimiento.

¿Han cambiado los gustos de los comensales en los últimos años? Bastante. Se ha inclinado la oferta hacia lo “gourmet”, los locales especializados en distintas comidas y orígenes han enriquecido el gusto. A partir de esta tendencia uno de nuestros desafíos es poder suplir esta demanda innovadora de nuestros clientes, incorporando permanentemente nuevas especias en la cocina.

Proyecciones de la empresa

Actualmente estamos ampliando y adaptando nuestras instalaciones para incorporar nuevas líneas de productos a nuestro portfolio, la intención es convertirnos en los proveedores más integrales en el rubro. También estamos a punto de certiﬁcar buenas prácticas de manufactura lo que ha demandado una gran cantidad de mejoras para asegurar la calidad, en este sentido estamos instalando una nueva planta de fraccionamiento. En otro frente estamos mejorando nuestro equipo de venta e incrementando recursos en el sector logística con el objetivo de mejorar el servicio. También seguimos con la capacitación permanente de nuestra gente en materia de seguridad y mejoras continuas. Mencionamos estos proyectos entre otros, que hacen el día a día de nuestra empresa para adaptarnos y adelantarnos a las demandas de un mercado cada vez más exigente.

EL HADA VERDE

ABSENTA: Esa Verde Debilidad “El hada verde” siempre fue un misterio para todos los que alguna vez nos iniciamos en el conocimiento y consumo responsable de bebidas alcohólicas Sucede que durante muchísimos años, no teníamos muy en claro si beberla iba a producirnos alucinaciones, desengaños o dolores estomacales, pero lo cierto es que ahora podemos hablar un poco más claramente de ella.

originariamente fusionados por Ordinaire. ¡Qué imprudente suena recordar que en sus comienzos la absenta se comercializaba en farmacias y era utilizada por la milicia francesa como un antifebril!

Debería entonces, en primer lugar, hacer una pequeña reseña de su historia. Si bien se discute actualmente sobre su origen, existen registros que certiﬁcan que su nacimiento tuvo lugar en Suiza (Couvet), allí por el siglo XVIII, donde un doctor de origen francés, Pierre Ordinaire, inventó su receta. El elixir se vendía como tal, en el convento de Hermanas de Couvet. Aunque su verdadero apogeo llegó en la Francia Romántica a mediados del siglo XIX, durante la Belle Epoque, donde artistas y escritores se encargaron de ponerla “ilegalmente” de moda al consumirla para inspirarse en la realización de sus obras, ya que su consumo y venta estaban prohibidos. Fue así que, a ﬁnes de ese siglo, la marca Pernod Fils (creada por el hijo de Pierre, Marcellin) abrió la primera destilería de absenta, llevando al estrellato esta bebida, al asociar su consumo con la alta sociedad y con la aristocracia.

NOBLEZA OBLIGA. Desde el servicio, considero que tomar absenta es uno de los ritos más interesantes de la historia de las bebidas alcohólicas. Justiﬁco esto porque para llevar a cabo su ingesta, se necesitan tres elementos: una copa de cristal (las hay de muchas formas, pero en cualquiera de ellas debe presentar un abultamiento en su base que ronda la capacidad de una onza), la cuchara para absenta (única en su tipo, ya que posee perforaciones en su cazoleta) y un terrón de azúcar. Para disfrutar correctamente de esta bebida, se debe colocar la cuchara sobre la copa, el terrón de azúcar sobre la cazoleta perforada de la cuchara, e ir vertiendo agua fría sobre este lentamente, para que se vaya incorporando a la bebida. Mágicamente, el hada verde irá tomando un color blanquecino, que los franceses llamaron “louche” (turbio), aunque la apariencia sea el de leche acuosa. Uno de los factores a tener en cuenta respecto al servicio de esta bebida, es que a su consumo se lo relaciona actualmente con la socialización, ya que a su empleo en nuestros días no se lo visualiza como algo introspectivo y solitario, sino como un medio para experimentar momentos agradables con amigos.

Para ello, la composición a macerar y luego a destilar, se basaba en plantas tales como la Artemisa Absinthium (ajenjo), ﬂores de hinojo y anís, entre otras. El resultante era una bebida de color verde, ligeramente anisada y de retrogusto amargo, con un porcentual de alcohol que variaba entre 60% y 85% de alcohol en volumen, aunque hoy en día es raro que supere el 65% Alc v/v. ¡HE VISTO UNA DAMA DE VERDE! ¿Alucinaciones? Si. Así se comentaba por aquella época. Los allegados a la medicina creían que el consumo de cierta cantidad de Absenta producía alucinaciones. Por esto, la bebida fue prohibida por más de medio siglo en Europa, pero dados los altos intereses económicos que la fuerte demanda provocó, se liberó su venta a comienzos del siglo XX, donde se la nombra bebida nacional en Francia, con 36 millones de litros de consumo anuales solo en ese país.

Y así esgrimió Oscar Wilde en una de sus obras: “¿Cuál es la diferencia entre un vaso de absenta y el ocaso? (“What difference is there between a glass of absinthe and a sunset?”). Tal vez preso del hechizo de la magia indecente, para transmitirnos la pasión y la contundencia de sus poesías. Resistida por pocos y amada por muchos, la Absenta sigue siendo esa mágica caja de sorpresas que la historia nos regaló, para que podamos disfrutarla como lo deseemos, y se nos aparezca esa intrépida Dama de Verde, o no. Por fortuna aún podemos discernir en el campo de lo fantástico… O no. ¡Hasta la próxima!

VUELOS DE ABSENTA. Como comenté antes, desde la ilegalidad o no, fue la bebida predilecta de artistas y escritores para su inspiración divina, tales como Hemingway, Wilde, Van Gogh, Picasso y hasta el propio Freud. También podemos observar su impronta en el cine, en ﬁlmes tales como “Entrevista con el Vampiro”, “Van Helsing”, “Moulin Rouge” y “From Hell”. ABSENTA 2012. Actualmente, dentro del marco de la regulación legal, no existe una reglamentación para la elaboración y la comercialización de esta poción. Por esto, los productores de absenta pueden colocar en la etiqueta “Absenta” sin recurrir por ello a una receta estandarizada, y sin que contenga los ingredientes

Germán Recchimuzzi Sommeliere Brand Ambassador de Bodega Luigi Bosca grecchimuzzi@luigibosca.com.ar

ACADEMIA CULINARIA

SIBARITAS Espacio de encuentro para sumergirse en el mundo de los sabores El lugar perfecto para quien disfruta del placer de la creación y la buena mesa en contacto pleno con la inmensidad de la naturaleza. Sibaritas es la primera Academia Culinaria que se encuentra ubicada en un entorno único, en el centro neurálgico del malbec, en Maipú, en un ambiente con viñedos, olivares, con la mejor cocina y una serie de servicios especiales. Brinda la posibilidad tanto de una formación profesional a interesados en un futuro, con un plan dinámico y adaptado a las exigencias de nuestros tiempos, así como un espacio de esparcimiento y encuentro para aquellas personas que disfrutan del hobby de cocinar. La academia ha iniciado un proceso de formación personalizado brindando nuevos talleres, dedicados tanto a los futuros chefs o aquellos que simplemente les apasiona la cocina. Estos encuentros permiten que los interesados puedan deleitarse con conocimientos, nuevas tendencias, clases magistrales, con el aporte de reconocidos chefs ejecutivos que respaldan la gestión y trayectoria de Aldo Ansaldi, que comparte su experiencia y pasión en cada encuentro culinario. Sibaritas ofrece un servicio pensado para todos los gustos, una cocina que fusiona diferentes culturas, uniﬁcando la trilogía Mediterránea de la cocina, vinos y aceite de oliva. Con facilidades de horarios en un ambiente informal, distinguido y con pleno contacto con la naturaleza y la esencia de la cocina. Aldo Ansaldi, artíﬁce de esta iniciativa destacó que: “Los in-

teresados disfrutarán de un entorno agradable y típico de la región de Mendoza, ya que se encuentra ubicado en una ﬁnca cuyo paisaje deslumbra. Desde las aulas se aprecian los olivos, viñedos y la imponente Cordillera de Los Andes. Cuenta con todas las comodidades y requerimientos para lograr una jornada agradable de capacitación, aulas demostrativas, teóricas y sala de estar con cafetería, jardín de hierbas aromáticas y verduras orgánicas, más un laboratorio de elaboración de aceites de oliva. También con estacionamiento privado, seguro, acceso rápido y sin problemas de tránsito”. Este espacio también ofrece otros servicios que los distinguen, como eventos familiares, chef a domicilio, mesas campestres, cenas temáticas, catering personalizado (restaurant en casa).

Formación de profesionales gastronómicos Ofrece una formación integral, con un plan de estudios completo en contenidos, diseñado con la mayor exigencia, que permite a los alumnos descubrir progresivamente, los principios y técnicas fundamentales de la cocina y repostería, facilitando un acercamiento a las tendencias del arte culinario tradicional y contemporáneo. El objetivo del programa es que los alumnos adquieran los fundamentos de la gastronomía internacional. En sólo dos años

es posible obtener el Gran Diploma de la Academia que estará avalado por destacados profesionales de la gastronomía y la adhesión de los convenios con instituciones reconocidas nacional e internacionalmente, para que el egresado pueda desarrollar una exitosa carrera profesional.

con los chefs, y conozcan las técnicas y tradiciones de la cocina local. También se ofrece una degustación de las prácticas maridando con vinos, guiados por un enólogo.

Talleres de Cocina y Repostería

Otro de los talleres que pronto comenzarán a desarrollarse en Sibaritas, a cargo de la Licenciada en Nutrición María José Molina, este permitirá un acercamiento a este tipo de cocina que tiene como objetivo encontrar un equilibrio en el organismo y como consecuencia un estilo de vida saludable.

Están destinados a todas las personas interesadas en aprender a cocinar, con un número limitado de 18 asistentes por taller, entre ellos se destacan: cocina ortomolecular, cocina para chicos y adolescentes, con capacidades diferentes, cocinoterapia para ejecutivos y empresarios, cocina regional Argentina para turistas, entre otros.

Cursos para turistas “Recreando Sabores de la Cocina Argentina” El turismo nos abre a diferentes entornos, culturas, donde la cocina es parte importante de la riqueza de un lugar, y Mendoza tiene mucho para mostrar en sus costumbres y tradiciones gastronómicas. Cocina que mezcla los aromas de la cordillera, el mosto de las cosechas, los colores de las frutas maduras, excelentes vinos y los matices de los aceites de oliva. Sibaritas ofrece para los visitantes extranjeros, además de llevarse imágenes de nuestra tierra, a través de paisajes y vivencias, la posibilidad de aprender a cocinar en Argentina, garantizando una experiencia inigualable, usando productos autóctonos con la calidad y sabores de nuestra tierra.

Cocina Ortomolecular

Este concepto de alimentación consiste en proporcionar a cada persona la concentración óptima de las sustancias que están presentes en nuestro organismo, con el ﬁn de corregir alteraciones y mantener una buena salud. María José Molina, expresó que la alimentación ortomolecular tiene que ver con nutrirse bien y prevenir enfermedades teniendo todos los órganos vitales sanos. Interviene de manera holística, viendo al individuo como un todo, donde los procesos de digestión se entrelazan con el resto de las acciones que se producen en el cuerpo. Este tipo de cocina no maneja estándares, se aplica de manera particular según las necesidades de cada organismo. Se apunta a una salud óptima, lo cual no es simplemente la ausencia de enfermedad, sino un estado natural de energía, vitalidad y, sobre todo, armonía con nosotros mismos y con la vida. Cuando una persona alcanza su estado óptimo de salud, opta voluntariamente por una alimentación y hábitos de vida sanos.

Estos cursos permiten que los turistas participen, cocinando

ENTREVISTA A BELÉN FARRO

FARRAH

COCINA DE

AUTOR Espacio para el placer de los sentidos

Se encuentra en el corazón de la Quinta Sección, con una perfecta combinación de los clásicos de siempre, con un toque especial de la cocina de autor, un excelente servicio, ambientación, música, conjunción perfecta para vivir una experiencia de aromas y sabores única, donde el cliente es el protagonista. Farrah está enfocado al público mendocino, la decoración del lugar está muy cuidada en cada detalle, telas, muebles, mesas especiales para acompañar una experiencia de gustos distinta. Cuenta con una carta que se va modiﬁcando de acuerdo a la temporada, ya que se utilizan los productos frescos de cada una de las estaciones del año. A esto se le suma una cava climatizada y una terraza, que invita, en los cálidos días mendocinos que se vienen, a disfrutar del aire libre y de

las exquisitas propuestas de Farrah. Región Gastronómica dialogó con su Chef Ejecutiva y una de las propietarias, Belén Farro, quién desborda juventud, pasión, alegría y amor por lo que hace. Se capta su entrega y dedicación por deleitar y consentir a sus clientes, donde cada detalle está montado para agasajar al comensal más exigente.

¿Cuáles fueron sus inicios? Empecé estudiando abogacía, al año y medio me di cuenta de que no era lo mío, me veía cocinando, que es lo que siempre me gustó, transmitir sabores, arte, sensaciones. A los 23 empecé a estudiar gastronomía en la escuela Islas Malvinas, mientras, realizaba prácticas, pasantías, participaba en eventos. Posteriormente después de siete años de trabajar en diferentes lugares, como el Hyatt, también con Pablo del Río, de quien aprendí mucho, pude concretar mi sueño de tener mi propio lugar.

¿Cuál es su marca personal? Intento transmitir una experiencia , desde los sabores, el servicio, la ambientación y darle el toque de autor, que pasa por la combinación de precio calidad, cantidad y fusión de sabores. Creo que todos podemos cocinar pero hay que ponerle ese toque especial para que te salga rico y te genere sensaciones. La idea es buscar algo distintivo de lo que generalmente consume la gente, por ejemplo, ofrecemos una pizza cuadrada, con una masa saborizada con pimientos morrones rojos. Otro caso es el de la empanada de chivo, la elaboramos bien Argentina, con un toque de cardamomo que le da ese gusto alimonado y picante. Otra receta que nos diferencia, es una de mi abuela, el pastel de papa con canela, yo lo hago en un tapeo más chiquito, individual. También tenemos una versión gourmet del choripán, envuelto en una masa criolla crocante, con el chorizo cortado relleno con mozzarella, tomate y pimiento. Pero más allá de cada sugerencia gastronómica a cualquier persona la seducís con una buena comida, con detalles, eso hago con mis clientes, los llamo por su nombre, conozco qué les gusta comer, cuál es su bebida predilecta, los consiento, siempre estando muy atenta a los sabores que eligen.

¿Cuánto tiempo le demanda la cocina de autor? Todo el tiempo, siempre estás pensando nuevos platos, viendo qué hacen tus colegas, atenta a las tendencias, los productos de estación, estudio cada plato, lo armo, lo desarmo. Antes de lanzar un producto en carta lo hago primero en pizarra, se lo doy de probar a la gente, me interesa mucho sus opiniones, solo después de tener la aprobación del cliente lo vuelco a la carta.

Platos destacados Entre ellos te puedo mencionar, los sorrentinos de carne de jabalí, se destacan porque cuando partís la pasta ves los peda

citos de carne, no proceso nada, el sabor hace la diferencia y nadie los ha hecho de jabalí si de ciervo. También las costillas de cordero impactan por la cantidad, el gusto, su grasa envolviendo la costilla, este plato lo servimos con una reducción de vino de tinto y papines. El mendocino es un consumidor muy exigente en temas relacionados al punto de cocción, entonces, por el lado de carnes, solo ofrecemos un especial de entraña con pimientos y cebollas caramelizadas, queso provolone gratinado y mayonesa de verdeo. Todos los sándwiches son presentados con un pan elaborado a base de una antigua receta italiana llamada ciabatta. Y por

ejemplo si el comensal busca pescado, en Farrah lo encuentra presentado en sándwich o en un plato compuesto por trucha arco iris con pistacho, manteca de salvia y roquefort, juliana de verduras y tomatitos conﬁtados. También para estos últimos días frescos del año el restaurante presenta en postres, un exquisito volcán de chocolate con menta granizada y mousse de frutilla, o brownie de chocolate con nueces con cobertura de chocolate blanco.

¿Cómo se maneja con los proveedores? Es difícil encontrar proveedores que cumplan en tiempo, forma y calidad de los productos, de manera constante. Consul-

to con colegas para que me sugieran los mejores, pero en lo que respecta a carnes, frutas y verduras yo voy a buscarlos porque elijo personalmente cada producto diariamente.

¿Qué ingredientes no pueden faltar en su cocina? Sal y pimienta en su justa medida, pero sobre todo pasión y amor por lo que hago, eso se transmite cuando uno cocina, es una cuestión de energía, creo que cada plato es una obra de arte, una creación única.

¿Qué lugar ocupa el vino en su propuesta gastronómica? El mismo que la cocina, tiene un lugar central, tenemos una carta preparada por nuestra sommelier con una excelente relación precio calidad que apunta a bodegas nuevas. Ella es la responsable de seleccionar los vinos, trabajamos con bodegas boutique, que son más chicas, con excelentes productos y nos interesa que nuestros clientes prueben otras opciones distintas a lo clásico.

¿Cuál es su mirada al desarrollo gastronómico de la provincia? Veo un gran crecimiento, siempre se están sumando nuevos lugares, con diversos conceptos culinarios, pero veo una tendencia muy fuerte a volver a la cocina tradicional, a los fuegos, a rescatar nuestros productos en una provincia en la que tenemos tanta variedad y riqueza.

Próximos desafíos Viajar a Europa y poder absorber la cultura gastronómica de

allá, nuevas tendencias, renovar mi cabeza. También abrir otra sucursal en Chacras de Coria y adecuar nuestra terraza para la temporada de invierno, ya que es un espacio que disfrutan mucho nuestros clientes en la temporada más cálida.

PRODUCTOS FRESCOS Y CONGELADOS

MUCHO GUSTO Calidad, servicio y variedad Desde el año 2009, Cuyo cuenta con una distribuidora de productos frescos y congelados que llega con su buen servicio a cada uno de sus clientes, priorizando la calidad y buscando constantemente satisfacer necesidades. En una charla con Región Gastronómica, Gabriela Bellene, nos habla de su empresa.

¿Cómo nace Mucho Gusto?

¿Cuál es el origen de sus productos?

En el año 2009 comenzamos con la distribución de helados e insumos para heladerías. A partir del contacto con los clientes detectamos la necesidad que tenían de contar con una distribuidora de productos frescos y congelados, ya sean gourmet o más genéricos. A partir de esta necesidad creamos una distribuidora integral para todo Cuyo, de productos frescos y congelados.

El 100% de los productos es de origen nacional, la mayoría provienen de las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba. Trabajamos con algunos productores mendocinos e intentamos día a día incrementar su participación en nuestro portfolio de productos. Principalmente comercializamos oliva, lácteos y queso de cabra mendocinos.

¿Qué productos y servicios ofrecen?

¿Qué características distintivas tienen los productos que comercializan?

Ofrecemos la variedad más amplia en productos frescos y congelados, comercializando: ﬁambres, embutidos, lácteos, quesos, ahumados, carnes exóticas frescas (como yacare, jabali, ciervo, etc), cortes de cordero, pescados, mariscos, vegetales; papas, hortalizas y frutos congelados, vinagres y aceites, pastas y tapas para empanadas, y por supuesto helados e insumos para heladerías.

Básicamente nos preocupamos por ofrecer en cada segmento de calidad, el producto que tenga el precio más competitivo para el mercado. Esto lo logramos gracias a nuestro equipo de trabajo, encabezado por nuestro Gerente General, que constantemente está viajando y probando nuevos productos.

¿Cuál es el mercado al cual se dirigen y porqué?

¿Qué los distingue de la competencia?

Tenemos dos divisiones de negocios bien claras: la primera destinada a la venta al público, para esto ya contamos con dos locales y estamos próximos a la apertura de un tercer local. La otra división se dedica 100% a la atención del mercado gastronómico, encontrando entre nuestros clientes desde hoteles 5 estrellas hasta hostels. De la misma manera atendemos los más prestigiosos y tradicionales restaurantes de Mendoza, así como cafés, y deliverys de pizza y sándwiches. Esto lo podemos hacer gracias al trabajo que realizamos para encontrar los productos indispensables para cada segmento gastronómico con la mejor relación precio-calidad del mercado.

Básicamente que no estamos atados a marca y/o productor alguno, y constantemente estamos en la búsqueda de nuevos proveedores que nos puedan garantizar la mejor relación precio-calidad para todos nuestros clientes. Una vez que identiﬁcamos este tipo de proveedores establecemos una comunicación constante con los mismos tanto para garantizar la continuidad del producto y servicio como para solicitar, en caso que así lo planteen nuestros clientes, las modiﬁcaciones que se requieran, que pueden ser menores, como la presentación y/o envase del producto, o un poco más complejas como el desarrollo de nuevos productos. Un capitulo aparte merece la designación como Distribuidor de Pescados & Maricos Colucci, ya que consideramos un honor que una empresa casi centenaria y del prestigio de Colucci nos haya elegido.

¿Cuáles son los productos más apreciados por sus clientes? Depende mucho del tipo de cocina y utilización que hagan del mismo, por ejemplo para algunos la mozzarella en plancha por 10 kilos se ha convertido en su preferida, como para otros lo son los bocconcinos de mozzarella, el mascarpone, el yacare, langostinos, el salmón rosado, abadejo, lomo de ciervo fresco, o la crema de leche. De lo que si estamos seguros es que lo que más aprecian nuestros clientes es nuestro servicio, ya que somos los únicos que entregamos de lunes a sábado, inclusive, de 9 a 20 Hs, con una demora minima desde el momento en que efectúan el pedido.

¿Cuáles son sus canales de distribución y cuál es su zona de inﬂuencia?

¿Cómo visualiza los servicios gastronómicos que ofrece hoy la provincia? El crecimiento que Mendoza ha mostrado en servicios gastronómicos desde principios de la década del 90 a la fecha ha sido exponencial. Veinte años atrás no existían la cantidad ni calidad de escuelas e institutos que capacitan en gastronomía. Este crecimiento junto con el desarrollo que mostró la industria de la hospitalidad, el turismo y la vitivinicultura, ha logrado que el desarrollo de los servicios gastronómicos de la provincia sea uno de los más importantes del país.

¿Qué proyectos tiene la empresa a futuro? La zona de inﬂuencia es todo el Gran Mendoza, principalmente Mendoza, Godoy Cruz, Guaymallén, Lujan de Cuyo y Maipu. Si bien tenemos clientes en el Valle de Uco, las entregas a los mismos se realizan en Mendoza y toda la distribución se realiza con vehículos propios.

En este momento estamos abocados a ampliar el radio de distribución por lo que en los próximos 30 días pretendemos llegar hasta San Rafael, pasando por el Valle de Uco y también a la ciudad de San Juan.

EVVEN NTO O S EN N B ODEE GAA S

SÚPER ANFITRIONES Decisión tomada, celebración a organizar… La propuesta de agasajar a los mejores clientes, de premiarlos, haciéndolos disfrutar de una velada súper agradable, conﬁando la organización y los mejores servicios a manos de especialistas… Soluciones integrales para que podamos disfrutar de momentos inolvidables y manifestar a nuestros invitados, ya sea a nuestros queridos familiares o a clientes, cuánto los estimamos y cuán importantes son para nosotros. Celebraciones teñidas de encanto mendocino, de terroir fértil para buenos vinos.

de ﬁn de año, bautismos, reuniones de negocios, cumpleaños y ﬁestas corporativas, Renacer ofrece también innovadoras actividades outdoors para trabajar diferentes temáticas acordes a las necesidades de las compañías contratantes. Y para garantizar la prestación de un servicio diferencial y de calidad, posee un equipo de profesionales que asesora al cliente considerando hasta el más mínimo detalle y lo acompaña en todo el proceso para lograr un evento inolvidable. Revista Región Gastronómica te cuenta sobre las renovadas propuestas de bodegas mendocinas en organización de eventos sociales y corporativos, en las que la excelencia del servicio y el marco inmejorable del lugar las vuelve irresistibles alternativas.

Distinción asegurada Hace tiempo ya que los eventos corporativos y celebraciones familiares han dejado de estar confinados a tradicionales propuestas, para pasar a ser servicios organizados y planificados para ser distintivos. Y distintivos no sólo considerando los lugares en dónde se enclavan – naturales paisajes de grandiosas vistas, sin más agregados que las maravillas mendocinas-, sino también si se toma en cuenta el compromiso de excelencia en la prestación del servicio, la elección de los menúes y la coordinación de todos, pero todos, los detalles para que uno pueda lucirse como anfitrión. Si completamos la ecuación sumando los espectaculares vinos y espumantes, encargados de rociar de júbilo dichos festejos, la propuesta es garantía de éxito.

En el marco inmejorable de Perdriel, en el departamento de Luján de Cuyo, cuna mundial del Malbec, cuenta con un parque rodeado de jardines con capacidad para agasajar a 350 personas, acompañado del detalle de una encantadora pérgola rodeada de viñedos y una vista privilegiada a las lagunas y a la cordillera de los Andes. El espacio ideal para que, si hemos decidido emprender un programa corporativo, o hemos decidido celebrar aniversario o una boda, tengamos a mano una propuesta que nos permita vivir una enogastronómica de excelencia. Bodega Renacer ofrece dos alternativas a la hora de contratar sus servicios. El cliente tiene la posibilidad de alquilar sólo las instalaciones, que incluye provisión de grupo electrógeno -en caso fortuito de corte de electricidad-, baños acondicionados, personal de limpieza permanente, guardias de seguridad y policías de civil para prevenir inconvenientes. Pero si quiere conﬁar en manos de Renacer la absoluta organización y planiﬁcación del evento, puede contratar todos sus servicios, que incluyen desde el lugar hasta servicio de catering, DJ´s, decoración y servicios adicionales.

El encanto de agasajar Por Lic. María Celeste Laciar Transformar cada evento en un momento mágico de recuerdos in-

olvidables. Esa es la premisa que Bodega Renacer se plantea ante las demandas de sus clientes a la hora de organizar “el” evento de su vida. Además de tener ya años de experiencia en bodas, ﬁestas

Muestra de su afán y encanto de recibir en su propia casa, Bodega Renacer celebra anualmente dos grandes ﬁestas: la “Fiesta del Renacimiento” y la “Fiesta Enamore”, donde se dan cita gran cantidad de mendocinos, conﬁando en las inmejorables bondades del servicio de la Bodega.

Siguiendo los maravillosos ritmos de la tierra, la Fiesta del Renacimiento se realiza cuando las parras reinician su ciclo vegetativo, en la que la Bodega ofrece, como homenaje, buenos vinos en un entorno de viñedos y lagunas. Y en honor a su prestigioso Enamore, festeja cada febrero el Día de los enamorados, ofreciendo cenas con menúes románticos maridados, por supuesto, con sus prestigiosos vinos. Bodega Renacer presta los servicios de organización de eventos durante todo el año, pudiendo realizar consultas vía mail o telefónicamente. Su equipo de profesionales pensará la mejor propuesta para que Ud. pueda tener el evento que siempre soñó y complacer a todos sus invitados.

Pionera y distinguida No es un dato menor señalar que Bodega Séptima fue una de las primeras bodegas de Mendoza en ofrecer sus espacios para la realización de eventos sociales y corporativos. Desde los inicios del proyecto original, sus espacios fueron concebidos para la realización de eventos.

para eventos con satisfacción asegurada: productores de eventos, fotógrafos, DJ´s y sonido, ambientaciones, músicos, equipamiento técnico en general, alquiler de carpas, traslados de los invitados entre otros aspectos. Por supuesto, los vinos y espumantes de Bodega Séptima que, con sus líneas Séptima, Séptimo Día Y María Codorniú Sur, cierran el marco perfecto para que las celebraciones sean inolvidables. Tal como rige el imperativo de preservar una excelente relación entre precio y calidad en la elaboración de sus vinos y espumantes, Bodega Séptima extiende dicho imperativo a cada uno de los servicios que ofrece a sus distinguidos visitantes y turistas. Si bien sus facilidades y servicios están disponibles en cualquier época del año, desde Bodega Séptima estiman que la temporada principal para aprovechar al máximo de todas las bondades de las

Es por ello que rápidamente se posicionó como uno de los lugares preferidos para la celebración de bodas, no sólo entre los mendocinos sino también para otros argentinos y hasta extranjeros, que encuentran en Mendoza y en Bodega Séptima un lugar distintivo para celebrar las fechas más importantes, presentar los productos más novedosos o agasajar a los mejores clientes. Cuenta con un salón con capacidad para 200 personas, acompañado de equipamiento adecuado y mobiliario de diseño. Sus pisos entablonados en quebracho y sus revestimientos en piedras naturales le aportan esa especial calidez, que tanto seduce a quienes la eligen. Como plus insuperable y decisivo para realizar una celebración de éxito, debe mencionarse la gran terraza y la asombrosa vista de la Cordillera de los Andes, los viñedos de la bodega y de las hermosas puestas de sol que desde allí se pueden contemplar. Dicha trayectoria en la planiﬁcación y organización de eventos decanta en un expertise incomparable y distintivo a la hora de ofrecer la mejor propuesta. De este modo, cuenta con un servicio de catering en exclusividad, a cargo de la prestigiosa chef mendocina Graciela Hisa, quien diseña menús especialmente para cada cliente y para cada ocasión. El staff de la bodega se encarga y se compromete a brindar asesoramiento integral en cuanto a la contratación de todo lo necesario

instalaciones y de la espectacular vista va de octubre a abril. En el caso de su agenda para bodas especíﬁcamente, comienzan a completarse con más de un año de anticipación, detalle a tener en cuenta a la hora de organizar el evento.

Vivir la experiencia Otra alternativa que merece ser señalada y considerada por todo lo que tiene de distinguida y por su calidad, es la propuesta por Clos de los Siete. En la actualidad, acerca a todos los interesados en celebrar eventos privados o corporativos, los servicios de sus maravillosas bodegas DiamAndes, Cuvelier Los Andes, Monteviejo y la finca Val de Flores de Michel Rolland, ubicada a 2 km. de Clos 7 y que cuenta con un lago y donde se realizan almuerzos criollos. Convencidos de que brindan al cliente una “experiencia” inolvidable, diseñan programas exclusivos y originales, para lo cual disponen de una amplia variedad de escenarios, que van desde salas vip de reuniones, terrazas con vista a la cordillera, wine bars, auditorio-cine con última tecnología. Prueba de su idoneidad de organización está en el hecho de haber realizado eventos de gran concurrencia como el Wine Rock. Además, muchos empresarios “top” los eligen para almorzar en privado, ya que se genera un ambiente propicio para los negocios. Cuenta con Wi Fi en todas las bodegas, acceso de rampas y ascensores, con diferentes espacios dentro del predio, diseñados específicamente para los objetivos de la empresa contratante. Reuniones en privado, capacitaciones outdoor, Wine education para empresas, family days, eventos de fin de año y eventos recreativos son las opciones que Clos de los 7 ofrece para este último tramo del año

2012. Para empresas que desean un alto impacto motivacional en sus clientes internos, ofrece la posibilidad de hacer sus propios vinos.

Sus servicios están disponibles durante todo el año, atendiendo a ser referentes en materia de eventos de lujo en Valle de Uco.

Tomando en consideración las necesidades y presupuesto del cliente, el staff busca la mejor relación precio- calidad, acompañándolo en el proceso de decisión y deﬁnición de la actividad más adecuada. Cabe señalar que absolutamente todo es personalizado y muy profesional.

Para agendar

El plus de su propuesta lo constituye, sin lugar a dudas, el entorno, el paisaje, su campo de 850 has. con las 5 bodegas de arquitectura monumental, que generan un clima de distensión y armonía. Si a propuesta gastronómica concreta se reﬁere, su equipo está muy bien preparado, con grandes chefs residentes y alianzas con prestadores locales, lo que asegura calidad y buen precio.

Bodega Séptima. Tel.(0261) 4989550 (int. 2)/ 4989558.

Bodega Renacer. Tel. (0261) 5244416/ 5244417. turismo@bodegarenacer.com.ar / www.bodegarenacer.com.ar

septimaturismo@codorniu.com / www.bodegaseptima.com

Bodega Clos de los Siete. Tel.(02622) 154 03692. pmolinengo@clos7.com.ar / www.clos7.com.ar

VINOS

Degustación vs. Cata En una provincia vitivinícola como es Mendoza, nadie quiere estar ajeno al vasto mundo del vino, la mayoría de los mendocinos desean saber al menos, cómo se elabora un vino o simplemente estar preparados para tomar una copa y distinguir un varietal de otro, o lo más codiciado es intentar reconocer alguno de los tantos descriptores que emana de esta preciada bebida.

El mecanismo de cata requiere de una parte visual, un análisis olfativo y otro gustativo.

“Degustar” un vino es poder apreciarlo, disfrutarlo y clasiﬁcarlo dentro de los parámetros de: me gusta o no me gusta.

El análisis olfativo es aquél en el que con un leve giro de la copa hacemos que se desprendan, los diferentes aromas, estas sustancias al entrar en contacto con el aire, se volatilizan y de esta forma es que la nariz puede percibirlos. Dichas sustancias se encuentran en muchos elementos de la naturaleza y en primera instancia en el fruto, por eso un vino con un alto contenido de “aldehído cinámico” huele a cerezas.

“Catar” el vino, es un procedimiento más técnico, no basta con disfrutarlo, sino que debemos someter nuestros sentidos, identiﬁcar sensaciones, expresarlas mediante un lenguajetécnico o vocabulario que permita la comunicación entre todos. Este ejercicio requiere práctica, independencia psicológica, autodeterminación y facilidad en el ejercicio sensorial que solo se obtiene mediante la constate práctica.

El visual: nos permite reconocer no solamente si se trata de un vino blanco o un vino tinto, sino que es nuestro primer contacto con la bebida, podemos describir su color, sus matices, brillo, limpidez y por supuesto la densidad del mismo.

Los aromas de nariz podemos clasiﬁcarlos como Primarios (Los que provienen de la fruta), Secundarios (los que derivan de la fermentación en el proceso de viniﬁcación) y los Tercia-

rios o Bouquet (son los aromas que resultan de la guarda en barrica) Las sensaciones en boca o análisis gustativo, lo podemos realizar gracias a las papilas gustativas ubicadas en la lengua, mediante las cuales reconocemos gustos dulces, ácidos, amargos o salados. La diferencia entre degustar y catar es sustancial, pero siempre existe la posibilidad de abordar la intimidad del vino, aunque siempre requiere práctica, paciencia y concentración. No solamente vamos a comenzar el conocimiento del vino sino que también vamos a determinar por qué preferimos un vino ante otro, pero deﬁnir cuál es el “Mejor” vino, es tan subjetivo que debo recordarles una frase que utilizo habitualmente: “El mejor vino es aquél que más gusta, que se disfruta, se comparte y se recuerda”

Sandra Calvete Coordinadora Académica Escuela Argentina de Sommeliers

P R O D U C T O S D E S TA C A D O S

Cafeteras de ﬁltro automáticas Sikla DK 500 y DK 900

Arándanos

Fruta fresca utilizada principalmente para hacer mermeladas, conﬁturas y jaleas. Sin conservantes. Bolsa x 2,5 Kg.

Puré de Maracuyá:

Un puré de frutas de la mas alta calidad, pureza de sabor y aroma intenso, natural. Sin conservantes. Bolsa x 1 Kg.

Capacidad 5 y 9 litros Ideal para eventos, hotelería, etc Elabora café en 40 minutos. Filtro extraíble de acero inoxidable Indicador de nivel de liquido Termostato regulable Apto para agua, leche, etc Cascada de chocolate TCF009

Capacidad 2kg. Se puede usar con Chocolata, Queso, Dulce de leche y salsas Base acero inoxidable Inalámbrica: Autonomía 30 minutos Panini Peceto: Ciabatta de Pollo:

Pan tipo ciabatta con pollo, queso mozzarella, tomate y morrón. Para horno o tostadora. Sin conservantes. Caja x 9 unid. 150 gr. c/u.

Sándwich de pan tostado tipo francés, con peceto, tomate, mozzarella y salsa chimichurri. Para horno o tostadora. Sin conservantes. Caja x 12 unid. 210 gr. c/u.

Comercializa: Luis José Abdala. José Federico Moreno 2361, Ciudad,

Mza. Tel.: 0261 430 7332 / Web: www.logistica-abdala.com.ar

Parrilla redonda

Plato térmico

Cascada de chocolate TCF001

Capacidad 1kg. Se puede usar con Chocolata, Queso, Dulce de leche y salsas Base acero inoxidable Comercializa:

Ibaceta. San Martín 2230. Tel.: 425 2459

Parrilla Nogal

• Parrilla redonda 23cm sin antiadherente con base • Plato térmico rectangular 18x27 con base 5640 • Parrilla Nogal con 6 bols de fundición D.C. 4755 D.C D.C Comercializa: Distribuidora Cuyana. Chacabuco 228 Mendoza. Tel.: 0261 438 0703 // www.distribuidoracuyana.com

CARNES EXÓTICAS FRESCAS: Yacaré, Cordero, Ciervo, Jabalí, Llama de la Puna, Pato, Ancas de Rana, etc y muchos Productos GOURMET para tu cocina.

Ancas de rana

Carne de cordero

Comercializa: MUCHO GUSTO, Distribuidora Gastronómica (0261) 4301946 / Marcos Burgos 558, Las Heras, Mendoza.

Carne de pato

Gelatina sin sabor

Orégano

De múltiples aplicaciones en el arte culinario. Disponemos de un producto de gran pureza, esto determina un alto valor bloom que es su capacidad de formar un gel.

Tripas naturales y artiﬁciales para todo tipo de Una de las especias más utilizadas en la cocina embutidos. regional Cultivado bajo normas de buenas prácticas agrícolas

Tripas naturales y artiﬁciales

Comercializa: Indias. San Juan de Dios 921, Dorrego, Gllén. Mendoza. Tel.: 0261 524 8012 Salmón rosado Filet de lenguado Comercializa: Altamar Pellegrini 1669, Godoy Cruz. Tel.: 428 5385 www.altamarmariscos.com.ar

TwiN - TowErs - Bittersweet -Chicken Composición Roll de pollo relleno/ papas cuñas asadas/ salsa criolla/ salsa de damasco ahumado/ rocas de olivas negras

Temperatura: Caliente Tipo: Cocina de autor - autóctona como estilo

Producto: pollo - vegetales - productos de almacén - olivas

Rendimiento: 1 pax Ingredientes

1 u zanahoria grande 1 u cebolla de verdeo 50 grs queso parmesano 2 fetas de panceta ahumada 500 cc caldo de ave Sal y pimienta

Para las twin towers de pollo:

Para la salsa bittersweet de damasco ahumada

1 u. suprema de pollo

1 cdta de humo liquido

Procedimiento Twin towers de pollo: Cortar la cebolla y la zanahoria en julianas. Picar las fetas de panceta y rallar el queso parmesano. En una sartén con un poquito de aceite saltear la panceta para que se desgrase, luego la zanahoria y por último la cebolla, reservar y dejar enfriar. Luego mezclar con el queso parmesano. Con la suprema debemos hacer un corte por el centro sin llegar a pasar de lado a lado, la abrimos por la mitad en forma de mariposa. Luego cortamos un cuadrado de papel film, colocamos la suprema abierta sobre el mismo y tapamos con otro cuadrado de papel film. Con un martillo para carne, martillamos hasta que quede una lámina bien delgada y pareja. Lo ideal es que repose unos 30 min en la heladera. Una vez terminado el reposo sacamos una de las dos láminas del film, colocamos en un extremo de la lámina de pollo el relleno anterior y enrollamos la pieza como si fuera un pionono. Si hace falta podemos colocar más film por fuera para que quede bien cilíndrico el roll y resguardado. Queda como si fuera un chorizo o un caramelo. Atamos los extremos del fil para que no ingrese demasiado líquido y cocinamos 20 min en caldo de ave. Una vez cocido, se retira el film y se dora en una sartén con un poco de aceite caliente.

Salsa bittersweet de damasco ahumada: En una sartén a fuego bajo disolver la mermelada de damasco en el caldo de ave, condimentar y colocar humo líquido a gusto. ¡¡¡GUARDA CON EL HUMO LIQUIDO QUE ES MUY FUERTE!!! El ligue de la salsa se lo da la pectina de la mermelada.

Salsa criolla: Pelar el tomate, cortarlo en cuartos a lo largo y sacarle las semillas, luego cortar unas julianas y por ultimo unos cubitos. Picar la cebolla y cortar en cubitos el pimiento. En un bol colocar todas estas verduras ya cortadas. Armar una vinagreta, verterlo en las verduras y condimentar.

Papas cuñas: Lavar muy bien la papa y dejarla con la piel. Cortarla en cuartos a lo largo. En un bol

100 grs de mermelada de damasco ½ taza de caldo de ave Sal y pimienta

Para la salsa criolla: 1 u tomate concasse ½ cebolla en cubitos ½ pimiento verde en cubitos Aceite Vinagre

Sal y pimienta

Para las papas cuñas: 1 u papa Aceite Sal y pimienta

Para las rocas de oliva negra: 40 grs aceitunas negras Autor: Garbari Cremaschi Maximiliano

colocar las papas cuñas, un poco de aceite, sal y pimienta y revolver bien hasta que la papa este bien recubierta. Colocar en una placa y cocinar en el horno hasta que estén bien doradas.

Rocas de oliva negra: Picar las aceitunas bien chiquitito. Colocar en una placa para horno y cocinar a una temperatura muy baja hasta que se sequen por completo y queden crocantes. Esto lleva varias horas dependiendo de qué horno se tenga. La idea es que se deshidraten a una temperatura inferior a los 70 grados, si vemos que el horno está muy fuerte podemos dejar abierta la puerta del mismo un rato, viene bien en épocas de frio =0P

Acabado y presentación Cortar el roll de pollo por la mitad en forma sesgada (diagonal= para que nos quede en punta, colocar en el plato, por un lado la salsa criolla bien escurrida de la vinagreta, si tienen un aro chiquito pueden darle forma cilíndrica. Por el otro extremo disponer las cuñas de papa y por ultimo salsear con el damasco ahumado. Por ultimo espolvorear las rocas de olivas negras.

ALIMENTOS

Pág. 26

Aceites Aceitunas y encurtidos Ahumados Alfajores Alimentos dietéticos y naturales Almacenes mayoristas Avícolas Azúcares y edulcorantes Café, té e infusiones Cereales Chacinados Chocolates Churros Conservas y enlatados Copetín, artículos e insumos Distribuidoras de alimentos Embutidos Esencias, saborizantes y aromatizantes Especias y condimentos Fiambres, elaboración y distribución Frigoríficos de carnes, abastecedores Frutas secas Frutas, verduras, legumbres y hortalizas Galletitas y obleas Gelatinas Golosinas Granja, productos Grasas comestibles Helados Hielo Hierbas – Herboristerías Huevos Lácteos, derivados Mantecas y margarinas Materias primas para heladería, pastelería, bombonería Miel Olivícolas Panaderías, confiterías y panificadoras Pastas frescas Pastelerías, postres, tortas Pescados y mariscos Productos gourmet Quesos

Repostería Supermercados y autoservicios Vinagres y acetos

Agua mineral y sodas Almacenes mayoristas Cerveza artesanal Distribuidoras de bebidas alcohólicas Distribuidoras de bebidas sin alcohol Sidras Vinos y espumantes Jugos

Equipamiento para negocios Estanterías Expendedoras automáticas de bebidas Gas envasado licuado Gastronomía, máquinas y equipos Heladeras y freezers comerciales Heladería, artículos Incendio – Equipos y elementos Instalaciones para negocios Máquinas y equipos para alimentos Mesadas Paniﬁcación – Máquinas y equipos Refrigeración y cámaras frigoríﬁcas Secadores para manos Vajilla

BLANCO E INDUMENTARIA

INSUMOS

BEBIDAS

Pág. 28

Pág. 29

Almohadas y almohadones Blanco y mantelería Calzado de seguridad Cortinas Equipos y elementos de seguridad Ropa de trabajo Sábanas y fundas Trapos, paños, rejillas, repasadores Uniformes Guardapolvos

EQUIPAMIENTO Aire acondicionado y calefacción Balanzas y Básculas Bazar y menaje, artículos Billares, mesas y accesorios Café, máquinas Cajas de seguridad Cajas registradoras Cámaras frigoríﬁcas Cocinas, equipamiento Colchones y colchonerías Controladores ﬁscales Cuchillerías Electrodomésticos Envases de vidrio

Pág. 29

Pág. 31

Aditivos para alimentos Almidones y féculas Artículos para repostería Bolsas para vacío Colorantes para uso alimenticio Envases de plástico, aluminio y cartón Envases de vidrio Envases y bandejas descartables Harinas y levaduras Heladerías, artículos Helados – Materias primas Leña y carbón Librerías y papelerías Paniﬁcación – Materias primas Papeles y embalajes Repostería, artículos Tapas

LIMPIEZA

Pág. 31

Almacenes mayoristas Escobas y escobillones Lavandina y detergentes Limpieza integral, empresas Limpieza, implementos y productos Piletas de natación, accesorios y productos de limpieza

Plásticos Productos químicos Supermercados y autoservicios Trapos, paños, rejillas, repasadores

MOBILIARIO

Pág. 31

Artículos para el hogar Colchones y colchonerías Divisores de ambientes y oﬁcinas Mesas y sillas Mueblerías Muebles de cocina Muebles de jardín Muebles de metal Muebles de oﬁcina Placards

SERVICIOS VARIOS

Pág. 32

Agencias de publicidad Alarmas y sistemas de seguridad Bordados y estampados Cerrajerías Correo privado – Encomiendas Desinfección, control de plagas Emergencias médicas – Servicios Escenarios – Alquiler Fotografía y video ﬁlmaciones – Servicios Institutos de gastronomía Gas y plomería, servicios Lavado y limpieza de alfombras Lavanderías y tintorerías Mensajerías Servicio de catering Sillas – alquiler Talleres de aﬁ lado Vajillas – Alquiler

TECNOLOGÍA

Pág. 32

Sistemas Gastronómicos

ALIMENTOS Aceites LA JOYA Matienzo 943 San José, Guaymallén Mza. Tel.:........................................(0261) 4455254

MOENDO OIL ARG SA 25 de Mayo 1626 Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4313755

NUCETE JOSE E HIJOS SCA La Purísima 1345 Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4134900

OILCO Villegas S/n Palmira, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 461004

OLIVICOLA LAVALLE SRL Belgrano S/N Lavalle, Mza. Tel.:........................................(0261) 4941628

OLIVICOLA SIMONE Ozamis 1553 Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4811151

ORCI DI OLIO F. L. Beltrán 855 Godoy Cruz, Mza. Tel.:...................... ...............(0261) 4241212

PASRAI QUINTA GENERACIÓN Ozamis Sur 2731 Maipú, Mza. Tel.:.................. .....................(0261) 4990472

SALEROSA SA San Isidro 3299 Rivadavia, Mza. Tel.:........................................(02627) 443426

ZINGARETTI A E HIJOS SAICA H. Yrigoyen 4030 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 423879

Aceitunas y encurtidos ALLOLIO RODOLFO E HIJOS SRL Juan XXIII 1820 San Rafael Mendoza Tel.:........................................(02627) 427285

ITALO MARINACCI Roca 2667 Godoy Cruz Mendoza Tel.:........................................(0261) 4391991

Avícolas AVICOLA LUJAN Av. Acc. Sur Km 9,5 Carrodilla, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4962505

AVICOLA OLMO Sarmiento 1201, local 32 y 33 Mendoza,Mza. Tel.:........................................(0261) 4450843

DISTRIBUIDORA TIM-TALE Correa Saa 1234 San José, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4458706

GRANJA EL CERDO Salta 290 San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 420400

POLLO DE ORO M. Moreno 155 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 439050

AVICOLA LA GRANJITA San Martín 2741 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4378331

GRANJA AVICOLA SANTA ROSA Sanchez 7256 C. Segovia, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4910085

GRANJA EL CEDRO

CORRALON GOMENSORO SA

LA MANSA

Sarmiento 216 Villa Nueva, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4451904

R.E. de S. Martín 2660 Dorrego, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4322027

AGRON LAS PIEDRAS LTDA.

MUSSERE ANTONIO JOB

Ruta 7, km 1007 Palmira, San Martín,Mza. Tel.:........................................(02623) 462828

Italia 1800 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 446363

Chacinados FRIGORIFICO MARIANI

VALLESOL SRL Aráoz 2018 Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4960264

Mariani 7272 R. de la Cruz, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4820200

Embutidos

FRIGORÍFICO VITALE

CARNES PORCINAS-LA CAMPIÑA

Juan Gualberto Godoy 1889, Dorrego, Gllé., Mza Tel.: .................................................(0261) 4322341

San Martín 190 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4226777

LA CAMPIÑA

DE CAROLIS JOSÉ A-FRIGORÍFICO

San Martín 190 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4226777

P. Vargas 571 Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4312315

CARNES PORCINAS-LA CAMPIÑA

FRIGORÍFICO AVENIDA

San Martín 190 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4226777

S. Civit 1440 El Algarrobal, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4513666

FRIGORIFICO QUATTRINI HNOS SRL

FRIGORÍFICO LOURDES

Río Tunuyán 1805 Villa Nueva, Gllén.,Mza. Tel.:.......................................(0261) 4262011

Independencia 801 Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4482418

Chocolates

GRANJA BENEDETTI M. Moreno 755 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4390184

Salta 290 San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 420400

LA CASA DEL CERDO

FRIGORÍFICO DE AVES SOYCHU

Dorrego 397 Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4310730

SAICFIA

Esencias, saborizantes y aromatizantes

Argelich 1250 Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 45838718

Azúcar y edulcorantes CUMBAL Gral Paz 270 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4257304

TRASPORTES MESSINA SA Acc. Este, km 7,5 . Lat. Sur, Mendoza, Mza. Te.:.........................................(0261) 4215859

Café, te e infusiones

PROCESOS INDUSTRIALES SRL 25 de Mayo S/N Los Corralitos, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4820631

Especias y condimentos

Ahumados SECRETOS DEL MONTE SA Mitre 897 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 422250

Alfajores KETOBAC San Martín 175 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 422082

Alimentos dietéticos y naturales DIETÉTICA MACALU J. A. Maza 2725 Mendoza, Mza. (0261) 4933725

DIETÉTICA Y HERBORISTERÍA ARG. Lavalle 292 Mendoza, Mendoza Tel.:........................................(0261) 4222782

LA CABAÑA San Martín 1454 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4254099

CAFÉ CALVI P. de la Reta 1016 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4203016

CAFÉ FORNAS Acc Norte 539 (Lat Este) Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4300033

CREMCAFE MISCELA ITALIANA Ferrari 563 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4451441

TARTUFO CHOCOLATES Las Heras 17 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4253499

Churros CHURRICO O´Brien 100 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4455348

Conservas y enlatados PROCESOS INDUSTRIALES SRL

GRANIX

25 de Mayo S/N Los Corralitos, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4820631

A. del Valle 1014 Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4456003

PRODUCTOS DEMARTY Fray M. Esquiú 241 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304916

Copetín - Artículos e insumos AGUILA & AGUILA SRL J. P. Morales 2785 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4391844

Distribuidoras de alimentos

LABORATORIO NEW LIFE SRL Ituzaingó 2158 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4257409

BALDINELLI G.R. San Juan de Dios 921 Dorrego, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 5248012

Almacenes mayoristas APPIOLAZA MANUEL E HIJOS

EL BOHIO Don Bosco 3462 Cap. Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 48661444

Colón 1257 Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450412

ESPECIAS TORRAICO

CONTACTO DISTRIBUICIONES

M. T. de Alvear 872 San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4455238

España 234 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4245971

TOSTADERO DE CAFÉ PUERTO RICO

MAYORISTA RAMON BUJ

Córdoba 27 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4231129

J. B. Alberdi 417 San José, Gllén.,Mza. (0261) 4310392

TOSTADERO MANISUR SRL

CORRALÓN GOMENSORO SA

Mitre 3618 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 442063

DISTRIBUIDORA PILMAR SRL

Sarmiento 216 Villa Nueva, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4451904

Cereales

Olascoaga 820 Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4370933

AVICOLA LA GRANJITA San Martín 2741, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4378331

AVICOLA OLMO Sarmiento 1201, loc. 32 y 33, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450843

GRANJA AVICOLA SANTA ROSA Sanchez 7256, C. Segovia, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4910085

LA CASTELLANA Carril R. Peña S/N, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4979916

Grasas comestibles ESPIGA DE ORO SA Mendoza 1584, Avellaneda, Bs. As. Tel.:........................................(011) 42085056

Helados FAMILIA ARAOZ

Frutas, verduras, legumbres y

www.familiaaraoz.com.ar Tel.: ......................................(0261) 453 1800

hortalizas

Fiambres-Elaboración y distribución

MINIFERIA Tel:........................................(0261) 436 3680 Cel:..................................(0261) 154 533 659

DAVIMAR SRL Díaz 400 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 496121

EL NUEVO TIO Las Heras 882 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4459275

FRUTAS Y VERDURAS SAN MARTIN España 2115 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237907

INTERFRUIT SA Ruta 188 , km 791 Gral. Alvear, Mza. Tel.:........................................(02625) 423003

PASRAI Ozamis Sur 2718, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4990472

PRODUCTOS ANDINOS SA Daudet 291 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 429071

REY DE LA ALMENDRA SA P. DISTRIBUIDORA PELLEGRINI SA

Goyena 3910 Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4215671

Pellegrini 267 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4306548

SALEROSA SA

GUIRAO LAG JESUS E HIJOS SRL

San Isidro 3299 Norte Rivadavia, Mza. Tel.:........................................(02623) 443426

Thomas 452 San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 421081

SANTA RITA SRL

DISTRIBUIDORA GENOVA SRL

Carril Nac. Ant Zanetti, F.L.Beltrán, Mza. Tel.:........................................(0261) 4921394

C. Colón 1826 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4458041

VERDULERIA EL GALPON DELIVERY Espejo 480 Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4311983

Frigoríﬁcos de carnes, abastecedores

Galletitas y obleas DISTRIBUIDORA DON JUSTO Espejo 801 Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4318940

GALLETITAS TIA MARUCA Urquiza 751 Villa Nueva, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4262525

FRIGORIFICO LOS CORDOBESES

PAMERITAS DON RAUL SA

San Martín 2825 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4378254

Santa Magdalena 341 Cap Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 43014594

FRIGORIFICO SOFLAUT

Gelatinas

P. Vargas 2115 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 425316

KE CARNES E. Bogado 398 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4305440

LF CARNES Gral. Lavalle 8 Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4814676

MATADERO Y FRIGORIFICO MARIA DEL CARMEN SACIA CARNES RIZZO LIMAR SA

F. de la Reta 1080 San José, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4455835

Godoy Cruz 1007 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4456689

Frutas secas Hielo FRIO MAX

FRIGORIFICO AVENIDA SAICA S. Civit 1140 El Algarrobal, Las Heras,Mza. Tel.:........................................(0261) 4513666

Guido Spano 2472, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4486408

KUBITOS Cervantes 2290, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4391536

Golosinas DEPOSITO AVELLANEDA

TANKITO Oruro 2662, P. Molina, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4455775

Avellaneda 490, Las Heras, Mza. TEl.:.......................................(0261) 4486005

ESPECIAS TORRAICO M. T. de Alvear 872 San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4455238

Granja - Productos

Publicite aquí Tel.: 154 159 583

Hierbas - Herboristerías INDIAS San Juan de Dios 921, Gllén., Mza. Tel.:..................................... (0261) 524 8012

Huevos AVICOLA LA GRANJITA San Martín 2741, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4378331

AVICOLA OLMO Sarmiento 1201, loc. 32 y 33, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450843

GRANJA AVICOLA SANTA ROSA Sanchez 7256 C. Segovia, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4910085

GRANJA EL CEDRO Salta 290, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 420400

LA CASTELLANA Carril R. Peña S/N, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4979916

Lácteos, derivados GUIRAO LAG JESUS E HIJOS SRL Thomas 452, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 421081

COOP. AGRICOLA GANADERA E. Piacenza y Rivadavia, Arroyo Cabral,Cdba. Tel.:........................................(0353) 4877018

MAZZOCCA ALCIDES HUMBERTO Los Sauces 1692, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 422528

EL SHOPPING DEL PAN

EL SEÑOR DE LAS TORTAS

PANADERIA TRIGAL

San Martín 3258, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4377077

Avellaneda 3336, Bermejo, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4513803

A. Calle 827, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4313974

PANADERÍA TRIGAL

TORTAS & DELICIAS

HELADOS MAILHO

A. Calle 827, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4313974

E.J. Benavente 179, Dpto“1” Las Heras,Mza. Tel.:........................................(0261) 4306848

A. Calle 3667, Villa Nueva, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4263307

SURE

TORTAS MARY LI

Supermercados y autoservicio

M. D. Azcuénaga 2447, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4322816

P. Molina 174, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4452948

ATOMO

CONFITERÍA ESPAÑOLA

Pescados y mariscos

Alvarez Condarco 740, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4490800

Chile 1495, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4251999

SUPER G

TODO RICO

San Martín 1150, Malargüe, Mza. Tel.:........................................(02627) 471323

Sarmiento 637, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4524922

Vinagres y acetos

CONFITERÍA PROAL J. V. Zapata 369, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4322828

PANIFICADORA LAURENTI Laprida 189, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 421838

TOSTADERO MANISUR SRL Mitre 3618, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 442063

CONFITERIA LERIDA Costanera y Saavedra, Guaymallén, Mza. Tel.:.........................................(0261)4312750

BALIO SRL

PANADERIA TRIGAL

Santa Rita 2102, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4473021

A. Calle 827, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4313974

FRUTERA ARGENTINA SA

Pastas frescas

Bs. Vecinos 199,R. de la Cruz, Gllén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4910087

MAZZOCCA JORGE A.

TARVIN SRL

Cdte. Rodriguez 346, Malargüe, Mza. Tel.:..........................................(0262) 472094

R. Escalada 2755, Dorrego, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4320484

BEBIDAS

DISTRIBUIDORA GENOVA SRL C. Colón 1826, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4458041

Agua mineral y sodas AGUAS JOR-DAN

Mantecas y margarinas ESPIGA DE ORO SA

Lavalle 410, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4810900

Mendoza 1584, Avellaneda, Bs. As. Tel.:........................................(011) 42085056

CANET R. Peña 500, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4318577

COPAMA SRL Cavia 1039, Lomas del Mirador, Bs. As. Tel.:..........................................(11) 46992182

DRINK EXPRESS Washington 125, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4526635

Materias primas para heladería, pastelería, bombonería

LA ALIANZA Hungría 148, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4224609

NATTURAL Hungría 148, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4224609

PESCADERÍA DEL ESTE

Almacenes mayoristas APPIOLAZA MANUEL E HIJOS

Alvear Este 116, General Alvear, Mza. Tel.:........................................(02625) 422912

Colón 1257, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450412

Productos gourmet

CONTACTO DISTRIBUICIONES España 234, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4245971

Miel MARTINEZ ANGEL Suipacha 619, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4217701

Cerveza artesanal JEROME

SAN MARINO

Altos Manantiales S/N,Potrerillos, Luján de Cuyo, Mendoza. Tel.:.............(02624) 483039

Ruta 36 N° 112,Tres de Mayo, Lavalle, Mza. Tel.:........................................(0261) 4909000

Distribuidoras de bebidas alcohólicas

Ovícola

3 NUECES Lavalle 959 Godoy Cruz, Mza. Tel.:...................................... (0261) 422 7376

CIMAS DEL PLATA DISTRIBUCIONES

AL BUEN RAVIOL

Ortiz de Rosas 830, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 445338

Belgrano 167, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4225432

FRINVAL DISTRIBUIDORA

DON NICOLA - PASTAS FRESCAS

Independencia S/N PB, G. Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4527272

Sarmiento 1642, San Rafael, Mza. TEl.:.......................................(02627) 435010

CEPAS ARGENTINAS SA

EL BUEN RAVIOL ALBERT

San Isidro esq. Isaac Estrell, Rivadavia, Mza. Tel.:........................................(02623) 442301

J. D. Perón 66, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301482

LAS VIÑAS

SANTOS BONANNO DISTRIBUCIONES

NUESTRAS PASTAS DELIBERY

Av. Las Heras 399, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4251520

Taboada 535, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4980069

Echeverría 1590, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4241360

MINIFERIA

SUDAMERICANA DE BEBIDAS SRL

PASTAS FRESCAS LA FAMILIA

TEL:.......................................(0261) 4363680 CEL.:................................(0261) 154 533653

El Chañaral 75, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 429810

PASTAS FRESCAS PASCUCCI

Quesos DISTRIBUIDORA GENOVA SRL

Taboada 231, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4980128

C. Colón 1826, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4458041

Distribuidoras de bebidas sin alcohol CARLONI COMERCIALIZADORA SA

Peatonal Sarmiento 250, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4236668

Pastelería, postres, tortas BIANCO Y NERO

Repostería CONFITERIA LERIDA

EL MOLINO

Arístide Villanueva 144 Cdad., Mza. Tel.:.......................................(0261) 423 4920

Costanera y Saavedra, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261)4312750

Fdo. Gabrielli 3637, Luzuriaga, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4979420

Panaderías, conﬁterías y paniﬁcadoras DÜN KEN

Goyena 1061, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4272584

L. N. Alem 1111, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4324349

MOSCHI SA Viamonte 365, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4321906

NUTRECO ALIMENTOS SA

JUGOS DODI

UNIFORMES MENDOZA SRL

GUAYABERA SA

Urquiza 750, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 445861

Perdiguez 400 R. Caída, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 441050

Videla Castillo 1944, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4201564

Don Bosco 467, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237616

CIMAS DEL PLATA DISTRIBUCIONES

BLANCO E INDUMENTARIA

A MARIANA SA

TRES GORDITOS

Ortiz de Rosas 830, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 445338

Almohadas y almohadones

Cordoba 114, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232235

Cordoba 144, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232235

FRINVAL DISTRIBUIDORA

RELAX COLCHONES Y ALMOHADAS

ACEROS

UNIFORMES MENDOZA SRL

Independencia S/N PB, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4527272

San Juan 618, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4290165

Cnel. Suarez 65, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 439356

Videla Castillo 1944, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4201564

Sidras CORTESIA

Blanco y mantelería

ARRAIGO SRL Balcarce 28, San Martín, Mza. Tel.:.........................................(02623)424322

Uniformes y guardapolvos BOOMER

Ruta 40 km 76,5 Tunuyán, Mza. Tel.:........................................(02622) 423897

GUARDAPOLVOS SABER

Lamadrid 611, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4285937

RAMA CAIDA

9 de Julio 467, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4250460

BOUTIQUE DEL CHEF

Clemente Martínez S/N, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 441119

INDUMENTARIA TECNICA

San Juan 1627, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237906

SIDRAS MENDOCINAS SA

Con. De Cintura 2389,San Justo, Bs. As. Tel.:........................................(011) 44417656

EL CALDEN

Barandica S/N, Vista Flores, Tunuyán, Mza. Tel.:........................................(02622) 492077

LA TRANQUERA

Godoy Cruz 2395, San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4451484

Saavedra 114, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4312585

LE PUPPET

MENDOZA UNIMAC SA

Carril Cervantes 1230, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4524690

Salta 1897, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4380533

TAPIA SALMA

Vinos y espumantes

Sábanas y fundas BLANCO DAY

Cnel. R A Day 347, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 425282

TEXTIL CUYANA

Buenos Aires 86, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4202856

Cordoba 198, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4298789

DISTRIBUTEX GRAFA

EQUIPAMIENTO

MI CASA DECORACIONES

Pasteur 98, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 49529653

San Martín 1830, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4230893

ENSUEÑO

Aire acondicionado y calefacción CLIMA X

ALCOYANA

Lavalle 35, Loc. 1, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4235414

Colón 378, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4350622

Las Heras 77, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200091

Trapos, paños, rejillas, repasadores

CONALBI

BIANCO

TRAPOLIMP

R. Peña 909, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4322227

Córdoba 200, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4253222

A. Condarco 2180 - Parque Industrial, eje Norte, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4473337

DELTA INGENIERIA INDUSTRIAL SACI

BLANCO NIZA - REGALOS H. Yrigoyen 210, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 424004

Uniformes

J. V. Gonzalez 215, Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4320800

REFRIGERACION GRISENTI

BODEGA CATENA ZAPATA

CRISA SRL

Belgrano 1651, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4246672

Cobos S/N, Agrelo, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4131100

San Martín 1830, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4381225

WYNNE INDUSTRIAL SRL

BODEGA LA RURAL

EL HOGAR OBRERO

Rivadavia 1273, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4220021

Montecaseros 2625, Coquimbito, Maipú,Mza. Tel.:........................................(0261) 4972013

Bra.de los Andes 293, San José, Gllén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4311183

ALPES REFRIGERACIÓN

BODEGA LUIGI BOSCA

KAIROS - EL MUNDO DEL BLANCO

J. V. Zapata 111, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4314251

San Martín 2044, M. Drumond, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:.....................(0261) 4980437

Grazl. Ortega 994 PB, Malargüe, Mza. Tel.:........................................(02627) 472783

ASISTENCIA TECNICA

BODEGA NAVARRO CORREAS

KIARA

9 de Julio esq. Bogado, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4306424

San Fco. Del Monte 1555, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4326500

San Martín 1587, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4204022

CUYO REFRIGERACION

BODEGA NORTON

SUEÑOS

Independencia 529, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4487470

RP 15, km23,5, Perdriel, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4909700

Gral. Paz 55,Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237284

BODEGA SANTA ANA

YANDA BLANCO Y MANTELERIA

Balanzas y básculas GASPARI

Roca esq. Urquiza, Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4211000

Ozamis 357, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4815563

Alberdi 448, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4234836

BODEGA SEPTIMA

CONTAMEN

BODEGA SINFÍN

Calzado de seguridad AS DISTRIUIDORA INTEGRAL DE CALZADOS

Ruta 50, N°2668, R. del Medio, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4914409

San Juan 1660, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4231952

Chacabuco 67, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232677

BODEGAS LOPEZ

CONWORK

Bazar y menaje, artículos

Ozamis 375, Gutierrez, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4972406

Monseñor R.Bufano 3969, San Justo, Bs. As. Tel.:........................................(011) 44802100

BODEGAS NIETO SENETINER

EL HOGAR OBRERO

Uruguay 4075, Victoria, Bs. As. Tel.:........................................(011) 43401100

Bra.de los Andes 293, San José, Gllén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4311183

BDGA. Y VIÑEDOS SANTA ANA SA

TRES GORDITOS

J.A. Roca esq. Urquiza, V. Nueva, Gllén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4211000

Córdoba 144, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232235

FECOVITA Carril Gómez 265, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4973400

Cortinas MI CASA DECORACIONES

FINCA LA CELIA

San Martín 1830, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4230893

Ruta 7, km 6,5 Agrelo, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4985122

España 1340, 6° piso, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4134400

H. Yrigoyen 380, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4243348

TECNEL

BAZAR DEL MERCOSUR Jujuy 1408, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 49414141

INTEGRAL DISTRIBUCIONES

Equipos y elementos de seguridad SAN MARTIN GOMA SRL

Independencia 857, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4525994

Buenos Aires 274, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4256892

Colón 531, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4296545

LAGARDE

UNION SRL

BAZAR SALAMONE

San Martín 1745, Drumond, Luján de Cuyo,Mza. Tel.:........................................(0261) 4980011

Chiclana 182, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4813751

Cordoba 87, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4201410

MUMM

Ropa de trabajo GUAYABERA SA

DISTRIBUIDORA ACONCAGUA

Yensen y Sarmiento, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 430027

Jugos PRODUCTOS DEMARTY Fray M. Esquiú 241, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304916

BAZAR PLAST

Lamadrid 82, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4314700

Don Bosco 467, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237616

DISTRIBUIDORA TREBOL

TRES GORDITOS

M. Moreno 183, P. Molina, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4454607

Cordoba 144, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232235

FRANCISCO MOYA SA Espejo 256, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4313698

IBACETA REFRIGERACION San Martín 2268, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252459

NAVIDAD SRL Corrientes 30, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4298890

MUEBLERIA SAN MARTIN

DISTRIBUIDORA CUYANA Chacabuco 228, Mendoza, Mza. Tel.: ......................................(0261) 438 0703

Colchones y colchonerías

Estanterías

Fco. Moyano 2430, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4203337

COLCHONES UNIFLEX - FABRICA

AGUILAR MUEBLES DE OFICINA

ABO CUYO

Billares, mesas y accesorios

Belgrano 291, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4249505

San Martín 2750, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301749

MULTIJUEGOS - JUEGOS DE SALON

INDUCOL - KING KOIL

MECALUX

Pellegrini 287 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4311729

Tucumán 198, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4372282

Café - máquinas

VAMOS A LA CAMA

TODO ESTANTERIAS

BARMATIC

A. Calle 76, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4325593

P. Moreno 1086, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4352542

Florida 163, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4320303

Controladores ﬁscales

URCOLA

DRINK EXPRESS

ABACO P&S

Rivadavia 402, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 430305

9 de Julio 1087, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200325

AGUILAR

Gdos. R. Videla 1657, San José, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4450960

Washington 125, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4526635

PLANTA INDUSTRIAL Figueroa Alcorta 850, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4221794

CAROL

San Martín 2750, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301749

San Juan 1167, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4201927

IBACETA

L & C CONSULTORA

Rioja 2008, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4250437

FALFER SA Salta 1753, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4380441

FIREPROOF Garibaldo 332, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4296909

Instalaciones para negocios

Cajas de seguridad

OLIVETTI - OLIESTE

San Martín 2268, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252459

CERRAJERIA “IL MARCONI”

L. N. Alem 101,San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 421541

MAXIMO PETTAZZI

Pje. San Martín, loc 25, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4203274

CONTAMEN

Ituzaingó 2454, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301909

Cajas registradoras

H. Yrigoyen 380, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4243348

Expendedoras automáticas

CONTAMEN

Cuchillerías

de bebidas

URCOLA

ALSINA SA

DRINK EXPRESS

Rivadavia 402, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 430305

H. Yrigoyen 380, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4243348

ABACO P&S

Catamarca 28, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200201

Washington 125, Dorrego, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4526635

9 de Julio 1087, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200325

CASCARANO ARMAS SA

SUR PRODUCTOS VENDING

Cámaras frigoríﬁcas

Suipacha 298, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4230824

Saladillo 2441, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 46863009

CAMARAS LEAZ

CUCHILLERIA FINA KDS

Gas envasado licuado

San Martín 2268, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252459

La Arboleda S/N, Tupungato, Mza. Tel.:........................................(02622) 488852

DISTRIBUIDORA DE GAS

MAXIMO PETTAZZI

San Martín 1541, Lanús, Bs. As. Tel.:........................................(011) 42628873

FRIO LATINA R. Peña 2368 , Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4978088

IBACETA REFRIGERACION San Martín 2268, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252459

FABRICA DE CUCHILLOS JU-CA

V. Sarsﬁeld 2187, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 422941

Doering 53, Tandil, Bs. As. Tel.:........................................(02293) 452063

EDIGAS

Electrodomésticos

R. Peña 1130, Luzuruaga, Maipú, Mza. Tel.:..........................................0800 3331717

ELECTRONICA TVA

PIHUEL SA

INGEMEN SA

L. N. Alem 439, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4231430

San Lorenzo 563, Tunuyán, Mza. Tel.:..........................................0800 2221333

Honduras 88, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4979636

GARBARINO

Gastronomía, máquinas y equipos

PROFRIO INGENIERIA SA

San Martín 1252, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4293899

Aráoz 1950, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4964719

Envases de vidrio

UNIFRIO SA P. de la Reta 202, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4316783

Cocinas - equipamiento

AGUILAR EQUIPAMIENTO GASTRONÓMICO

DISTRIBUIDORA TREBOL

San Martín 2750, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301749

Mariano Moreno 183, Gllén., Mza. Tel.:...................................... (0261) 445 5711

EQUIPAR

Equipamiento para negocios

Montecaseros 2735, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4303210

MARANI Garibaldi 853 Rosario, Mza. Tel.:........................................(0341) 4634051

AGUILAR San Martín 2750, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301749

IBACETA

Ituzaingó 2454, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301909

TRIBELINA Cucha Cucha 132, Capital Federal,Bs. As. Tel.:........................................(011) 42045177

Máquinas y equipos para alimentos

INCOTEC SA Sarmiento 402, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4226175

TECNOLOGIA INDUSTRIAL KLAUS SA B. S. Mer 339, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4275500

VILLALOBOS Lima 291, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 421873

Mesadas

AVELLANEDA ACERO INOXIDABLE Diamante 194, Godoy cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4315912

Heladeras y freezers comerciales

MARMOLERIA MAFFIOLI

DISTRIBUIDORA CUYANA

Acceso Norte 785, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4373426

Chacabuco 228, Mendoza, Mza. Tel.: ......................................(0261) 438 0703

MA&LEN V. Camargo 2567, Hurlingham, Bs. As. Tel.:........................................(011) 44596732

MI PILETA Gdor. R. Videla 2121, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4451115

Paniﬁcación - Máquinas y equipos

Heladería - Artículos

INDUSTRIAS ZUNINO

CAPELINAS RAS

Almafuerte 2697, Paraná, E.Ríos. Tel.:........................................(0343) 4362309

Santo Tomé 4441, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 45681698

MADEPA Buenos Vecinos 7511, C. Segovia, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4913151

VALSA SA J. V. Gonzalez 827, Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4313748

Incendio - Equipos y elementos

San Martín 571, Mendoza, Mza. Tel.:.......................................-(02627) 470515

Refrigeración y cámaras frigoríﬁcas

FRIOLATINA R. Peña 2368, Gutierrez, Maipú, Mza. Tel.:...........................................08003333746

LUCONI REFRIGERACION Vaquié 162, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4350310

Secadores para manos

Envases de plástico, aluminio y cartón

Librerías y papelerías

Limpieza, implementos y productos

AIR SIPRO

PAPELERA GODOY CRUZ

CUYO SHOP

EL CACIQUE

Gob. M. Paz 650. Of. C.Castelar, Bs. As. Tel.:........................................(011) 46289169

Vajilla

San Martín 2099, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4242990

Godoy Cruz 160, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 434099

ENVASES “Z”

INSUMOS OFIMAX

Don Bosco 103, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237699

Rioja 82, Mendoza, Mza Tel.:........................................(0261) 4240605

ACONCAGUA PLASTICOS

JUGUETERIA Y LIBRERÍA SEGAL

M. Hoyos 193, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4455591

Godoy Cruz 82, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4381171

AGROPLAST SA

LIBRERÍA SIMONCINI Y GOMEZ

J. V. Zapata y Rioja, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200984

San Juan 1317, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252333

COTYPLAST

PEUSER Mendoza SRL

Ballofet 125, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 435520

Catamarca 32, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4257646

LA CASA DEL ENVASE PLASTICO

RAYUELA

3 de Febrero 1369, Rosario, Santa Fé. Tel.:........................................(0341) 4217309

Garibaldi 69, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4291143

NAVIDAD SRL

LIBRERÍA BENTICUAGA

Corrientes 30, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4298890

B. Sur Mer 1907, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252320

POLIETILENO SAN MARTIN

DISTRIBUIDORA PERU

C. Saavedra 840, San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4313697

CUYOCLEAN Pueyrredón 207,Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4287937

KLEAN SOLUTIONS Necochea 439, Cdad., Mza. Tel.:........................................(0261) 5240938

JOHNSON DIVERSEY España 1949, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 5244444

ROBERTO BASUALDO SA Carril Rodriguez Peña 2050 G. Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4323934

Piletas de natación, accesorios y productos de limpieza

TOLSOM

9 de julio 728, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4296771

URQUIZA PLASTICOS SRL

Paniﬁcación - Materias primas

Plásticos

R. Peña 5305, Coquimbito, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 5241942

QUIMICA Buenos Aires SA

BAZAR PLAST

ENVASES MENDOZA Allayme 324, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4325620

Aditivos para alimentos

ALFA LABORATORIO INTEGRAL

Las Heras 220, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 427855

Envases de vidrio

INSUMOS

E. Civit 1173 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4455807

Rio Juramento 2428, V. Hipódromo,G.Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4272003

BIANCHETTI JORGE REPRESENTACIONES

JOSE BALLESTER

Ruta 15 N°1310, Perdriel, Luján de Cuyo,Mza. Tel.:........................................(0261) 4882030

M. Moreno 183, Pedro Molina, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4454607

CHITZA

Envases y bandejas descartables

Independencia 515, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4316022

MEGABAND

VALSA SA

Venezuela 434, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4317964

San Martín 1569, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4254824

DISTRIBUIDORA CUYANA Chacabuco 228, Mendoza, Mza. Tel.: ......................................(0261) 438 0703

FABRIPLAS SA Villanueva 290, Tunuyán, Mza. Tel.:........................................(02622) 422643

Productos químicos

SPIN QUIMICA

Ing. Ballofet 665, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4302026

J.V. Gonzalez 827, Dorrego, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4313748

AISLANTES DE CUYO SA

Papeles y embalajes

CHIRCA

Aristóbulo del Valle 815, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4390983

FRANCISCO BERNAL

Acc. Este 2497, lat. Sur, Dorrego,Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4317020

Especias y condimentos

Stgo. Del Estero 331, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304440

TOSTADERO MANISUR SRL

POLI-PLAST

Av. Acc. Norte 415, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301120

JUAN MESSINA SA Sarmiento 451, Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4450909

Mitre 3618, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 442063

W. Nuñez 960, Rivadavia, Mza. Tel.:........................................(02623) 443724

BALDINELLI G.R.

Repostería, artículos

ATOMO

San Juan de Dios 921,Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 5248012

EL PORTEÑITO

A. Condarco 740, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4490800

Supermercados y autocervicios

CONALIA SRL

España 1531, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4380780

Cnel. Samollera 702, Tablada, Bs. As. Tel.:........................................(011) 44425929

Tapas

Viamonte 5274, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 960205

ESPECIAS CLAUDINA AGUILAR

DISTRIBUIDORA TREBOL

SUPER G

Sarmiento 1574, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4458310

Mariano Moreno 183, Gllén., Mza. Tel.:...................................... (0261) 445 5711

PRODUCTOS DEMARTY

ENVASES MENDOZA

Fray M. Esquiú 241, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304916

Allayme 324, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4325620

Harinas y levaduras

JOSE BALLESTER

DANDI SUPERMERCADO

San Martín 1150,, Malargüe, Mza. Tel.:........................................(02627) 471323

Trapos, paños, rejillas, repasadores

TRAPOLIMP lvarez Condarco 2180,Parque Industrial, eje Norte, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4473337

MACHIN DANIEL A. SA

M. Moreno 183, Pedro Molina, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4454607

P. B. Palacios 2280, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4256485

LIMPIEZA

MOBILIARIO

Almidones y féculas

Heladería - Artículos

Almacenes mayoristas

Artículos para el hogar

MOLIENDA TANDILIA SA

CAPELINAS RAS

APPIOLAZA MANUEL E HIJOS

AMANCAY

Santo Tomé 4441, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 45681698

Colón 1257, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450412

Artículos para repostería

MADEPA

CONTACTO DISTRIBUICIONES

3 NUECES

Bs Vecinos 7511, C. Segovia, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4913151

España 234, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4245971

Lavalle 959 Godoy Cruz, Mza. Tel.:...................................... (0261) 422 7376

VALSA SA

Escobas y escobillones

MUEBLERIA SAN MARTIN

Bolsas para vacío

J. V. Gonzalez 827, Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4313748

FLORENCIA

San Martín 571, Malargüe, Mza. Tel.:........................................(02627) 470515

Rosales 2480 Tandil, Bs. As. Tel.:........................................(02293) 428173

Helados - Materias primas

BIANCHETTI JORGE REPRESENTACIONES

Colorantes para uso alimenticio

LAQI SA Goncalvez Días 1055,Capital Federal, Bs.As. Tel.:........................................(011) 43028706

Publicite aquí Tel.: 0261 524 3406

Avellaneda 1764, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4213384

H. Yrigoyen 53, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 422945

CASA KELI E. de San Martín 2253, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252634

Colchones y colchonerías

Lavandina y detergentes

INDUCOL - KING KOIL

DISTRIBUIDORA VAZQUEZ SA

Pellegrini 287 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:.......................................(0261) 4311729

Ruta 15 N°1310,Perdriel, Luján de Cuyo,Mza. Tel.:........................................(0261) 4882030

E. Ríos 402, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4233439

COMERCIAL GIMENEZ SA REPRESENTACIONES

Limpieza integral, empresas

Gomensoro 1438, San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4459813

ALFOMBRAS BASILIO GABRIELIDIS

Divisores de ambientes y oﬁcinas

25 de Mayo 127, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4320002

P. B. Palacios 2440, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4370049

Leña y carbón

BLANCO

ASERRADERO GROSSI

Espejo 712, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4249106

Acc. Este, km 1000, Lat.Sur, San Martín,Mza. Tel.:........................................(02623) 426136

BLUE SERVICES

CORRALON LOS NIETOS H. Yrigoyen 4010, Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4267740

Amigorena 6309,Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4265642

CARBET

AISLANTES DE CUYO SA Aristóbulo del Valle 815, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4390983

ARMANDO F GENTILE ADAL SA Rodriguez Peña 2180, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4316137

Mesas y sillas

FLORENA San Lorenzo 400, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4452344

J. J. CONA

TECNOCOLORS

ASISTIR SA

9 de Julio 1739, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4292067

San Juan 1211, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4298100

Chile 181, Tunuyán, Mza. Tel.:........................................(02622) 422740

MENDOSILLAS

Agencias de publicidad

ECI

Olascoaga 930, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4371988

9 de Julio 1936, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4413441

Mueblerías

Escenarios - Alquiler

PLATINUM

ANDAMIOS TECNACRO

Catamarca 37, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200909

Rubilar 3039, Mendoza, Mendoza Tel.:.......................................(0261) 4301910

BENTURINO MUEBLES -REMATES

Fotografía y video ﬁlmaciones - Servicios

Servicio de catering

Colón 669, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4238615

CASA KELI E. De San Martín 2253, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252634

COLCHONES BELMO A. Calle 76, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4318827

MAVAJUL SA B. de los Andes 2129,San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4319058

MUEBLERIA EL ALGARROBO San Martín 1315, TunuyánV Mza. Tel.:........................................(02622) 425302

MUEBLERIA SAN MARTIN

Cerrajerías

San Martín 571, Malargüe, Mza. Tel.:........................................(02627) 470515

CERRAJERIA CORTES

SAN REMO MUEBLES

Pellegrini 98, General Alvear, Mza. Tel.:........................................(02625) 425436

San Martín 1782, Godoy cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4244020

EL CERRAJERO

Muebles de cocina

J. Castellanos 346, Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4319701

COCINA + DISEÑO

IL MARCONI

PABLO SPINELLO

San Martín 1769, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4248339

9 de Julio 1137, loc 25. Psje. San Martín,Mza. Tel.:........................................(0261) 4296750

Salta 780, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4299512

IDEA COCINAS

LA CASA DE LA CERRADURA

Institutos de gastronomía

F. De la Reta 1507, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4456582

Lavalle 565, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4254777

PUERTAS SAN LUIS

Correo privado - Encomiendas

San Luis 501, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4235284

SAMACO

Sillas - alquiler

R. Escalada de S. M. y Chacabuco, Mza. Tel.:........................................(0261) 4251766

BONELL JR

SOLER COCINAS

J. de Dios Videla 338, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4234860

San Martín 1570, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4245605

DUILIO ADAMO

AMOBLAMIENTOS DOMIZI

Cañadita Alegre 329, Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4325393

Urquiza 1901,Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4266222

Talleres de aﬁlado

PAOLETTI - TALLER DE AFILADOS

Muebles de jardín

SABATINI

DHL EXPRESS (ARGENTINA) SA

R. Cubillos 1625, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4521113

Necochea 508, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4310731

San Juan 569, Mendoza, Mza. Tel.:...........................................08102222345

Vajillas - Alquiler

Muebles de metal

CHEVALLIER

BONELL JR

TAPI CROM SA

Alberdi y Güemes, San José, Gllén., Mza Tel.:........................................(0261) 4310235

J. de Dios Videla 338, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4234860

Alberdi 2047, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4456709

EXPRESO LUJAN

IGA INSTITUTO DE GASTRONOMÍA

Muebles de oﬁcina

Acc. Sur km 16, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4981915

San Martín 360, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4249224

CANGIANI

FEDERALPACK CARGAS AEREAS

MAX CASA-INSTITUTO DE GASTRONOMÍA

Alberdi 143 Mendoza, Mendoza Tel.:........................................(0261) 4381806

B. Matienzo 1200,San José,Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4455611

J. Barraquero 30, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4244390

Gutierrez 345 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4205023

BANQUETES CRISTAL

EQUIPAR-C

JET PAQ

OLIVA-MALBEC-INST. GASTRONOMÍA

Cervantes 2440, Godoy Cruz, Mendoza Tel.:........................................(0261) 4399178

Mármol 980, Dorrego, Gllén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4310547

25 de Mayo 17, 1° piso, Of “3”,San Rafael,Mza. Tel.:........................................(02627) 420474

Olascoaga 474, San Rafael, Mza. Tel.:.......................................(02627) 4 39152

TECNOLOGÍA

AMOBLAMIENTOS DOMIZI

Desinfección, control de plagas

Gas y plomería, servicios

Sistemas Gastronómicos

Urquiza 1901, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4266222

A. B. AGENCIA DE SERVICIOS OTI

IDEA COCINA

Bra.de los Andes 1032, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4310397

F. de la Reta 1507, San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4456582

ACONCAGUA SERVICE

Placards

San Martín 670, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4300530

AMOBLAMIENTOS DOMIZI

ALFA SERVICE

Urquiza 1901, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4266222

D. Quijote de la Mancha 2657, G. Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4273027

CARPINTERÍA AHIARELLO SALVADOR E HIJO P. Mendocinas 2388, San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4451764

Lavado y limpieza de alfombras

OBALLES SERVICIOS GASTRONÓMICOS

CUYOCLEAN

SERVICIOS VARIOS

Pueyrredón 207, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4287937

Alarmas y sistemas de seguridad

Lavanderías y tintorerías

COTELCO

5 A SEC

E. Civit 664, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4453939

A. Villanueva 376, Mendoza, Mza. (0261) 4233276

Bordados y estampados

TINTORERIA OLIMPIA

ARTE COLOR

P. de los Andes 559, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200596

P. Mendocinas 2531, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304546

Emergencias médicas - Servicios

Mensajerías

BORDADOS INDUSTRIALES

AMANO EMERGENCIAS

MENSAJERIA VIP

General Paz 633, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4296624

J. V. Zapata 470, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4201111

Mitre 659, PB, 11, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4296066

Publicite aquí Tel.: 0261 524 3406