REVISTA REGION GASTRONOMICA
REVISTA REGION GASTRONOMICA
STAFF DIRECCION GENERAL Mauricio Cohan mauricio@regiongastronomica.com REDACCION Y CORRECCION Diana Astié NOTA DE TAPA Lic. Celeste Laciar DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
Hace tres años que hacemos algo que nos gusta. Hemos aprendido mucho con ustedes y hemos crecido de su mano, con el placer de conocer gente de trabajo, personas que en el día a día llevan adelante su empresa superando los obstáculos y las dificultades que se presentan. Nos metimos en las cocinas, en las bodegas, en los depósitos y en las oficinas de cada uno de los protagonistas de este engranaje que hace que la gastronomía en Mendoza crezca y sea mundialmente reconocida.
Téc. Gonzalo Pérez Moyano FOTOGRAFÍA Mauricio Cohan DIRECCIÓN COMERCIAL
Todavía nos queda camino por recorrer y mucho que aprender. Gracias por estar, gracias por acompañarnos.
Lic. Gabriel Brzozowski gabriel@regiongastronomica.com
Felices fiestas
Revista Región Gastronómica es una publicación de edición bimestral. Todos los derechos están reservados. El editor no se responsabiliza por los contenidos de los anuncios ni de las notas publicitarias incluidas en esta edición. Prohibida su reproducción total o parcial. Registro de marca en trámite.
info@regiongastronomica.com / www.regiongastronomica.com
REVISTA REGION GASTRONOMICA
1
SUMARIO
Las Margaritas Nuevo concesionario gastronómico
Tres años creando vínculos Reconocimiento a empresas y referentes de la gastronomía y hotelería
22
REVISTA REGION GASTRONOMICA
2
19 Nueva versión Maxi Rest
Bazar y descartables Entrevista a Francisco Moya
Entrevista a Julio Granata y Paulo Casazza Gran Casa vinos
Entrevista a Miguel Tremoceiro Gerente Makro
18
14 Nota de Investigación Pescados y mariscos
10
6
4
24 Productos destacados
26 Directorio de Proveedores
REVISTA REGION GASTRONOMICA
Nuevo concesionario gastronómico del Centro de Congresos y Exposiciones del Auditorio Angel Bustelo. Desde el mes de setiembre, Ricardo Juarez, responsable de Kauquen Eventos, desembarcó en la calle Peltier 611 de Ciudad.
Ricardo Juarez
Las Margaritas ofrece desayunos, almuerzos ejecutivos, menúes a la carta y viandas. También cuenta con espacios para eventos empresariales y familiares a un costo accesible, con capacidad para 150 personas, en un armonioso y elegante local. El Horario de atención es de lunes a viernes de 8:00 a 20:00 y turnos especiales sábados y domingos.
Contacto: juarezricardo@yahoo.com 4293398 155949452
REVISTA REGION GASTRONOMICA
Lucas Roberti
4
REVISTA REGION GASTRONOMICA
5
RECONOCIMIENTO ESPECIAL
TRES AÑOS CREANDO VINCULOS
REVISTA REGION GASTRONOMICA
Hace tres años Revista Región Gastronómica salió a la calle con un objetivo: crear vínculos. En el camino nos encontramos con ustedes, y nuestras expectativas se superaron ampliamente, encontramos aliados y encontramos amigos. Agradecemos a todas estas empresas por acompañarnos en nuestras ediciones y permitirnos ser un nexo.
6
REVISTA REGION GASTRONOMICA
7
Un reconocimiento especial para todos los referentes de la gastronomía y hotelería regional, sus aportes y emprendimientos son el motor de nuestras publicaciones. SIEMPRE CREANDO VINCULOS.
MARCOS ZABALETA
NICOLAS BEDORROU
PABLO DEL RIO
EDUARDO VINACCHIA
BELEN FARRO
ALDO ANSALDI
EDUARDO UMAR
MATIAS ALDASORO
PABLO BARBERO
SEBASTIÁN FLORES
NADIA HARON
REVISTA REGION GASTRONOMICA
PATRICIA SUAREZ ROGGERONE
PABLO RANEA
MARIA TERESA CORRADINI DE BARBERA
8
GRACIELA HISA
REVISTA REGION GASTRONOMICA
9
ENTREVISTA A MIGUEL TREMOCEIRO
MAKRO UN GIGANTE MAYORISTA Makro ofrece tanto en su Sucursal de Mendoza, como así también en el resto de sus Sucursales, un salón de ventas en el que se puede obtener un amplio surtido de productos a precios competitivos, embalajes diferenciados y muchos más servicios destinados a los clientes profesionales.
REVISTA REGION GASTRONOMICA
“Nuestro cliente objetivo es el HoReCa (Hoteles, Restaurantes, Caterings y afines) y el minorista de alimentos, y para poder cumplir con ellos debemos ser muy profesionales. Sin duda, el
10
mercado hace que nos mantengamos alertas, para responder más rápido y cambiar velozmente adaptándonos a sus necesidades” Makro está posicionado como el único hipermayorista proveedor integral para el sector Hotelero-Gastronómico ya que allí el cliente puede encontrar en un solo lugar todo lo que necesita para su negocio, optimizando tiempo y costos.
“Contamos con más de 10.000 artículos alimenticios y no alimenticios, y más de 1.200 productos de marcas propias, entre ellas Aro, la marca propia de Makro para el Sector Gastronómico. Un diferencial de Makro, es el sector de perecederos con un amplio surtido de productos y marcas de excelente calidad, entre ellos: quesos, lácteos, fiambres, congelados, frutas, verduras y una gran variedad de cortes vacunos tanto frescos como envasados al vacío. La oferta está complementada por el sector de productos no alimenticios, donde el cliente podrá encontrar electrodomésticos, artículos de bazar, textil, descartables e insumos y equipamientos gastronómicos” El Pasaporte Makro sigue siendo hoy otra distinción. El cliente lo puede adquirir de forma sencilla y gratuita, y así tener acceso a todos nuestros servicios. Además nos permite conocer su comportamiento de compra y poder brindarle una oferta personalizada y segmentada.
Dirección: Rodriguez Peña 790, Godoy Cruz, Mendoza. Tel.: (0261) 432-2159 / 431-6006 Horarios: lunes a sábados: 8 a 21.30 hs. Domingos: 10 a 20 hs. Ventas telefónicas: Telemakro.: (0261) 432-2157 11.telemakro@makro.com.ar
Miguel Tremoceiro Gerente de Tienda Mendoza
REVISTA REGION GASTRONOMICA
11
Composta
QUE ES Y CÓMO SE HACE CompostaLa composta (también llamada humus) se forma por la descompocisión de productos orgánicos y esta sirve para abonar la tierra. Es un proceso en el que no interviene la mano del hombre, el reciclaje es 100% natural. Para hacer composta tienes que: 1. Hacer un hoyo de 1m por 1m y de 30 a 50cm de profundidad (en la tierra), también puedes utilizar un contenedor de madera. 2. Coloca en el fondo una capa de aserrín para evitar malos olores y conservar la humedad. 3. Coloca productos orgánicos como pedazos de fruta, verduras, cáscaras de huevo, frijoles, arroz, etc. (si tu familia deja algo a la hora de la comida que ya no se vaya a comer eso te puede servir para tu composta). Si está muy seca agrega un poco de agua para conservar la humedad. 4. Cubre los desperdicios con una capa de aserrín. 5. Cubre el hoyo con una capa de tierra. Composta generando calor ¡DATO INTERESANTE!: La materia orgánica, cuando se está descomponiendo, genera un calor de aproximadamente 70° C, esto sirve para matar los huevecillos de insectos y la mayoría de los microorganismos que causan enfermedades. 6. Cada 8 o 10 días debes remover la composta con una varilla para oxigenarla. Si al remover tu composta ves que hay hormigas NO LAS MATES ya que ellas ayudan al proceso de descomposición.
REVISTA REGION GASTRONOMICA
¿CUÁNDO ESTÁ MI COMPOSTA?: Después de 6 a 8 semanas tu composta esta lista pero antes de usarla tienes quitarle todas las piedras que se formaron y si quieres mas composta puedes usar las piedritas también.
12
REVISTA REGION GASTRONOMICA
13
NOTADE DE NOTA INVESTIGACION INVESTIGACION
PESCADOS Y MARISCOS Directo a su cocina
Diversos factores han llevado a un notable aumento en el consumo de pescados y mariscos en nuestra tierra mendocina. Junto con dicho crecimiento, han ido en alza las exigencias de los paladares que se decantan por estos nobles productos de mar. En un mercado complejo, el propósito esencial del rubro consiste en garantizar la frescura y nobleza de los productos, lo cual requiere una perfecta logística en el transporte, conservación y distribución de los mismos para llegar en óptimas condiciones a la mesa de los consumidores. A esto se suma, el desafío de los proveedores de ofrecer nuevas variedades, provenientes de los lugares más remotos del mundo, para que sus clientes puedan innovar en su propuesta gastronómica. El gran auge de la hotelería, la actividad turística y el boom de la cocina gourmet en Mendoza ha motivado en gran parte este gran crecimiento del rubro. Un dato elocuente lo constituye el lanzamiento de las Rutas Gastronómicas de Mendoza, que reúnen las diversas propuestas de sabores mendocinos, contemplando a lo largo y a lo ancho a toda la provincia. Para aproximarnos al panorama del sector, convocamos a tres referentes indiscutidos, que nos cuentan sus secretos, las exigencias de los clientes y consumidores mendocinos, y el prometedor panorama del rubro en cuanto a su crecimiento en calidad y especialización.
REVISTA REGION GASTRONOMICA
Prepárese para leer las siguientes líneas y comprender por qué el pescado es tan noble producto y está siendo tan elegido por quienes saben –y mucho- de sabores genuinos.
14
Mucho Gusto
“En Mucho Gusto estamos convencidos de que la calidad es fundamental” Entrevistamos a Eduardo Gramblicka, artífice de Mucho Gusto, empresa mendocina líder en el rubro de productos congelados. Sus orígenes, su presente y un futuro lleno de desafíos en esta nota en que el entrevistado nos habla de la importancia de mantener la calidad y su búsqueda constante de nuevos productos para la innovación gastronómica.
RG: ¿En qué año surge su empresa y con qué propósitos? Nuestra empresa surgió en 2009 con la distribución de helados y a comienzos de 2010 nos propusimos brindar soluciones al empresario gastronómico en productos frescos y congelados, incorporando, entre otros productos, fiambres, ahumados, carnes exóticas, pescados y mariscos, papas, vegetales y frutos congelados.
RG: ¿De qué modo garantizan la variedad y frescura de sus productos? En Mucho Gusto estamos convencidos de que un buen precio es importante, pero la calidad es fundamental. En el caso particular de pescados y mariscos, consideramos sumamente importante la elección de nuestro proveedor, por este motivo sólo trabajamos distribuyendo productos de Friosur SRL, una empresa tradicional de Mar del Plata que desde hace más de 20 años se dedica a la industria pesquera. Friosur captura en el mar, produce, importa y exporta productos de primera línea en cuanto a especie, peso, dimensiones y cuidados. Su misión es “buscar la calidad mejorando a diario sus canales de pesca, producción y clasificación, con un cuidado superlativo en la cadena de frío”, coincidiendo en un 100% con lo que nosotros exigimos para brindar a nuestros clientes. La cuidadosa selección del proveedor y la más moderna tecnología aplicada al manejo en la cadena de frío, no sólo nos asegura la frescura del producto, sino la mejor calidad y el mejor sabor en todos los pescados y mariscos. Un ejemplo de nuestra calidad es que en Mucho Gusto distribuimos nuestros productos con el más bajo porcentaje de glaceado, para que el rendimiento
en kilos de producto descongelado versus congelado sea el mejor del mercado y que nuestros clientes no “paguen por agua”.
RG: ¿Cuál es su propuesta diferencial a los clientes? Lo que nos diferencia y lo que más valoran nuestros clientes es la calidad de nuestros productos y que ésta permanezca constante. También aprecian mucho que nuestros productos tengan el más bajo porcentaje de glaceado y nuestra búsqueda constante de nuevos productos para que puedan incorporar en sus cartas.
RG: ¿Qué busca el consumidor mendocino? ¿Cuáles son sus preferencias? El paladar del cliente mendocino está muy influenciado por el Océano Pacífico y las “vacaciones en Chile”, por lo que es un gran consumidor de abadejo y salmón rosado. A pesar de eso, nuestro mayor volumen de ventas lo constituyen productos tradicionales como el filet de lenguado, el calamar en todas sus variantes, los langostinos, camarones y mejillones. De todos modos, en los últimos años hemos notado un creciente interés por conocer y probar nuevos productos, tales como la merluza austral, la trilla, la chernia y ciertos pescados de río.
RG: En tierra mendocina, no podemos dejar de hablar de maridaje. ¿Cuál es su fórmula para el éxito? Trabajo, trabajo y más trabajo. Buscamos permanentemente nuevos productos e intentamos que nuestros clientes los prueben y los incorporen en sus cartas, con la finalidad de que todos los mendocinos podamos probar las variedades que nos ofrece el mar argentino y las originarios de España, Chile, Ecuador, Brasil y otros países.
REVISTA REGION GASTRONOMICA
15
Datos de contacto: Tel: (0261) 430-1946. www.muchogustoalimentos.com.ar
Lagus
ducto muy noble. La gente está perdiendo miedos y animándose a incorporar, en sus comidas cotidianas y de fiestas, variedad de pescados y mariscos. Nuestro negocio de Palmares nos permite exponer el producto tal como viene y de este modo mostrar la frescura que caracteriza a nuestra mercadería.
RG: En tierra mendocina, no podemos dejar de hablar de maridaje. ¿Cuál es su fórmula para el éxito? “Cuando arrancamos con este negocio dijimos que veníamos para quedarnos” Charlamos con Roberto Reale, de LAGUS Soluciones Gastronómicas Integrales, sobre la génesis de su empresa, su orientación permanente al servicio y su incansable afán por mejorar cada día. Los secretos y la expertise de una empresa que, en su esencia, busca estar codo a codo con sus clientes.
RG: ¿En qué año surge su empresa y con qué propósitos? Nuestra empresa surge hace 15 años y fue concebida originalmente como una empresa de servicios, que brinde soluciones gastronómicas integrales, que venda pescados, mariscos y carne.
RG: ¿De qué modo garantizan la variedad y frescura de sus productos?
Si bien el “manual” recomienda que los pescados deben combinarse con vino blanco, desde mi punto vista considero que hay que consumirlos con el vino que más nos guste, “a piacere” personal.
RG: ¿Cómo ve el panorama comercial actual? En líneas generales, la venta funciona bien. El consumo está vinculado a la situación económica y a la dinámica de los restaurantes, que trabajan mayormente los jueves, viernes y sábados. Hay algunas dificultades con los productos respecto de los cuales la producción local no satisface las necesidades del mercado y por lo tanto es necesario importarlos, que a su vez no son de primera necesidad en el consumo, como el pulpo que proviene de España, el camarón de Ecuador, por ejemplo.
RG: ¿Considera que el crecimiento de su negocio es estacional o tiene continuidad a lo largo del año?
La mercadería llega en condiciones óptimas a nuestros clientes, producto de la buena logística de nuestra empresa respecto del transporte en camiones con equipos de frío, la conservación en cámaras especiales y la distribución en camiones debidamente equipados y con distintas temperaturas, conservando de esta forma las condiciones de frío adecuadas.
En general, el consumo es sostenido y en crecimiento, mucho mayor en los últimos años. Y como es sabido, el negocio del pescado tiene una época del año en que hay un “boom” de ventas, que es Semana Santa. El crecimiento en nuestro rubro se vincula al de la gastronomía, la hotelería.
RG: ¿Cuál es su propuesta diferencial a los clientes?
RG: ¿Qué desafíos se plantea a futuro?
Nos distingue básicamente la “esencia de la empresa”: seguimos siendo los mismos, y desde el comienzo y en forma constante, nos esforzamos en el servicio y la disponibilidad incondicional hacia nuestros clientes. Seguimos teniendo los teléfonos abiertos para todos ellos, a cualquier hora… Cuando arrancamos con este negocio dijimos que veníamos para quedarnos. Nuestro Norte sigue siendo el servicio al cliente. Trabajamos hasta los feriados, porque nuestro rubro indica que así debe ser. Tenemos que trabajar los días que el restaurante está abierto…
Como siempre y desde el comienzo, nuestro desafío es trabajar incansablemente para ser la mejor empresa de servicios gastronómicos del oeste argentino.
Datos de contacto: Tel. (0261) 445 0462/ 4457417.
Altamar Mariscos y Pescados
Hay muy buena devolución de los clientes, acompañada de sus exigencias, que nos invita a seguir creciendo y mejorando.
REVISTA REGION GASTRONOMICA
RG: ¿Qué busca el consumidor mendocino? ¿Cuáles son sus preferencias?
16
La preferencia fundamental es la frescura del producto. Entre sus favoritos están: el langostino, el camarón, el filet de salmón rosado fresco y las rabas. En el consumo cotidiano, el ránking lo encabeza el filet de merluza. A este aumento del consumo contribuyó el auge de la “cocina gourmet” en los medios de comunicación. Así, se han cuestionado los mitos que había sobre el pescado respecto de la dificultad al momento de cocinarlo, frescura y demás. El pescado es un pro-
“Nuestros clientes sólo quieren respuestas inmediatas a sus pedidos” En esta entrevista, Marcelo Lana, propietario de Altamar, nos cuenta sobre el desarrollo de este proyecto personal devenido en una importante empresa de la región de Cuyo. Su fórmula para el éxito, su orientación constante al cliente y la interpretación del gusto mendocino, en este mano a mano con el empresario.
RG: ¿En qué año surge su empresa y con qué propósitos?
Nuestra empresa surge en 1994 - ya casi 10 años-. Surge como un emprendimiento personal en busca de un autoempleo sustentable en el tiempo. Realizado un estudio de mercado que me llevó unos 3 meses, detecté un nicho de mercado en la gastronomía básicamente, donde no estaban totalmente satisfechas las necesidades de este sector, en cuanto a los productos de mar se refiere. Tampoco había mucha competencia en la región. Si bien existían dos referentes en el momento en que decidí emprender este desafío, que podrían haber sido dura competencia, en ese momento el mercado era creciente y con buenas perspectivas a futuro. Nuestra intención era llegar al gastronómico, como una opción confiable, donde pudiera encontrar un buen servicio, calidad, stock suficiente y un precio razonable. Estos pilares han sido la base para mantenernos en el tiempo y proyectarnos al futuro.
RG: ¿De qué modo garantizan la variedad y frescura de sus productos? A la frescura la garantizamos a través de instalaciones modernas para la conservación de los productos en el momento que están en nuestra empresa, además de contar con vehículos refrigerados para la logística de distribución. También realizamos controles a la mercadería en el momento en que llega a nuestro establecimiento, a cargo de nuestro veterinario, que supervisa diariamente el cumplimiento de las normas de seguridad y calidad. Esto permite que el producto en toda su manipulación, desde que llega al establecimiento y hasta que se entrega a nuestros clientes, se encuentre en óptimas condiciones de calidad. Y a la variedad la avalamos proveyéndonos en distintos lugares del país, buscando los mejores productos, donde sea que estén. Y siempre escuchando a nuestros clientes, para conseguir el producto que ellos necesiten para su próxima carta. Siempre es bueno estar bien stockeado, debido a que, cuando un
cliente tiene un producto en la carta, lo necesita siempre. A ellos no les sirven las respuestas como “está en veda cierto producto”, “no llegó por paro de transporte” o “por problemas aduaneros”. Siempre hay que tener mercadería disponible, esto hace a la diferencia en el servicio.
RG: ¿Cuál es su propuesta diferencial a los clientes? Lo que nos distingue de la competencia es tan simple como tener buen servicio, calidad en los productos y tener siempre productos disponibles. Nuestros clientes sólo quieren respuestas inmediatas a sus pedidos.
RG: ¿Qué busca el consumidor mendocino? ¿Cuáles son sus preferencias? El mendocino busca principalmente el producto que viene de Chile. A mi criterio, se da por la cercanía que tenemos al vecino país. Como muchos viajan a este destino, consumen ciertos productos y luego aquí prefieren repetir estas delicias gastronómicas, como las machas a la parmesana, camarón al pilpil, caldillo de congrio, chupe de mariscos o salmón rosado grillado, entre otros platos.
Datos de contacto: Tel. (0261) 428 5385. www.altamarmariscos.com.ar
Por Lic. María Celeste Laciar
REVISTA REGION GASTRONOMICA
17
ENTREVISTA A FRANCISCO MOYA
BAZAR, DESCARTABLES Y MAQUINARIAS QUE MARCAN LA DIFERENCIA En un año con dificultades, altibajos, y complicaciones para todos los empresarios, Francisco Moya se adaptó a las circunstancias y salió a la cancha con la calidad y el servicio al que sus clientes están acostumbrados.
Una empresa con más de 7 años en el rubro de los descartables y bazar gastronómico, reconocida y elegida por los chef y empresarios del área de la hospitalidad en Mendoza, representante de marcas líderes, con una extensa línea en bazar y maquinarias, que tiende a seguir innovando en productos.
¿Cuál fue la estrategia ante un año, al menos raro económicamente hablando? Nosotros notamos que este año fue difícil, pero las ventas nos acompañaron. Nunca dejamos de innovar y de apostar al crecimiento, y si fuimos bastante más flexibles con los clientes en cuanto a cómo nos pagaban. Nos metimos un poco para adentro, para reforzarnos desde acá y no sacar un batallón de vendedores a la calle como otros años. Ese podríamos decir que fue un cambio grande.
Sus clientes Cubrimos las necesidades de una amplia lista de clientes. Desde el particular que viene buscando descartables para sus eventos personales, hasta kioscos y almacenes de barrio y los grandes como hipermercados, hoteles, estaciones de servicio, restaurantes, boliches, etc. Todos nuestros clientes son importantes, y se los atiende con la misma dedicación. Ese es nuestro lema en la empresa.
REVISTA REGION GASTRONOMICA
Sus productos Nuestro fuerte es el descartable, esta empresa empezó con eso y hemos ido creciendo e incorporando cosas nuevas, pero hemos tenido un marcado incremento en las ventas de bazar y maquinarias. Este año incorporamos freezers, heladeras, hornos para pizas, cortadoras de pizas, cafeteras, balanzas. Con las restricciones en la importación esto se ha hecho más difícil, pero no dejamos de buscar la manera de innovar. Todo lo que podamos traer que sirva para nuestros clientes y para seguir distinguiéndonos por los productos novedosos, lo vamos a traer.
¿Por qué Francisco Moya marca la diferencia?
18
Nos diferenciamos principalmente por la gente que tenemos en la empresa. El apostar a la gente y a bridar un servicio de excelencia es fundamental para nosotros. Queremos que el cliente esté cómodo, desde el momento en que llega al local con estacionamiento propio, que tenga tiempo, libertad y asesoramiento para elegir. Pensando en esto contamos con un servicio de entrega inmediata. Una vez que los vendedores toman el pedido, se carga en el sistema informático, expedición lo prepara, se factura y se entrega en 24 horas o a lo sumo en 36 horas, para este fin contamos con cuatro móviles preparados.
Expectativas para el 2014 Nosotros tenemos toda la esperanza para el año que viene, todas las ganas de arrancarlo. Este año ha sido muy intenso, y toda esa puja, esas horas que hemos invertido en seguir adelante, seguir creciendo y seguir apostando, creemos que va a dar sus frutos el próximo año. Queremos destacar algo bueno de un año tan raro como fue este. Nos adaptamos a las circunstancias para tener los mejores resultados, para nosotros y para nuestros clientes.
NUEVA VERSIÓN DE MAXIREST MaxiSistemas, la empresa creadora de uno del software gastronómico más utilizado en el país, ha lanzado una nueva versión de su sistema, con un desarrollo más seguro y confiable. Desde la compañía aseguran que: “A primera vista, el mayor cambio que percibirá el usuario es estético. Buscamos adaptar el software a un diseño más moderno y amigable. Pero detrás de eso, está lo más importante. Hemos trabajado desde la base del desarrollo de MaxiREST para mejorar su funcionalidad. Con esta versión el sistema es más simple de configurar, más intuitivo para usar y se le han sumado mejoras y pedidos que los mismos usuarios nos van transmitiendo.” Todos los usuarios del sistema que quieran actualizar su MaxiREST deberán contactarse con la empresa.
REVISTA REGION GASTRONOMICA
19
LA RECETA
GRAVLAX DE SALMON CON VEGETALES SOBRE PAN DE CAMPO INGREDIENTES
ADEREZO
ESALADA
-Pimienta negra en grano 1 cda. -Azúcar 1kg -Sal gruesa 1kg -Salmón fresco 1 lomo de 2,5kg -Eneldo
-Aceite de oliva -Limón
-Rúcula -Pimiento Verde -Pimiento rojo -Pimiento amarillo -Cebolla morada
PEPARACIÓN
Escurra el exceso de agua en papel secante y corte el salmón en láminas finas al sesgo.
Gravlax Ensalada REVISTA REGION GASTRONOMICA
- Retire las espinas del salmón y la grasa de la panza. - Pique groseramente el eneldo. - En un bowl mezcle la sal, el azúcar, la pimienta y el eneldo. - Cubra la carne y reserve en heladera de 8 a 12 horas. - Lave el salmón en agua fría corriente.
20
-Realice una juliana fina con los pimientos de tres colores y con la cebolla, lave las hojas de rúcula.
Emplatado. Disponer sobre el plato las las tostadas de pan de campo, luego la juliana de vegetales, a la vista las láminas de salmón y las hojas frescas de rúcula, salsear con limoneta.
SOCIALES El MOD HOTELS MENDOZA realiz贸 la apertura de su cava exclusiva, la misma estuvo a cargo del sommelier Fernando Szczurowski. Una propuesta innovadora para mendocinos y turistas amantes del vino.
Maria Hom, Fernando Szczurowski, Leandro Martinez y Juan Hom
Fer Sosa y Marce Mitchel
Gaston Lamamy, gerente. Luis Chirino padre y Luis Chirino hijo, due帽os del hotel
REVISTA REGION GASTRONOMICA
Gabriel Casals y Paulo Casazza
21
GRAN CASA VINOS A punto de cumplir 12 años en el rubro de la venta de vinos, sus dueños Julio Granata y Paulo Casazza en un encuentro con Revista Región Gastronómica, nos hablan de su empresa, el valor agregado y los proyectos futuros. Hace casi 12 años empezamos funcionando en un club prestado, éramos nosotros dos haciendo todo. Hoy somos 11 personas en la empresa, con un depósito de más de 5000 cajas de vino.
REVISTA REGION GASTRONOMICA
Gran Casa Vinos tiene como fuerte el servicio gastronómico por excelencia. Atendemos restaurantes, servicios de catering, bares, boliches. Tenemos productos que van desde una bebida nocturna hasta vinos de más de $ 1800.00 recomendados para restaurantes gourmet. Ese es más o menos el 70 % de nuestro mercado, el resto se divide entre vinotecas, drugstores, chinos y algo de supermercadismo.
22
Hoy representamos 14 bodegas.Tratamos de tener siempre la misma cantidad, y mantener una buena relación tanto con el proveedor como con el cliente. No compramos y vendemos como cualquier otro revendedor, firmamos exclusividades y las 14 bodegas que nosotros tenemos no las tiene ningún otro distribuidor. Actualmente representamos a Casa Bianchi, Viña Cobos, Bodega Bressia, Bodega Renacer, Mendel, Jean Rivier, Ruca Malen, Zafiro Wines, Doña Paula, Séptima, Marchiori & Barraud, Piedra Negra, Dominio del Plata, Tres Blasones bebidas importadas. Somos los únicos distribuidores exclusivamente de vino de la zona, no tenemos ningún tipo de bebidas como gaseosa, cerveza o agua. Solo vinos y espirituosas importadas. Ha sido un año muy difícil para las importaciones, para las bebidas importadas como amarula, cointreau, vodkas rusos, cognac
francés, ron, whiskys, etc. que son productos que no tienen sustituto y que han tenido una mayor demanda. Una de las características que tenemos es que todas las personas que están detrás tienen algo que ver con la industria del vino, yo soy enólogo,dice Paulo Casazza, Leandro Martinez, nuestro otro vendedor, es Sommelier. Ese es un valor agregado a la hora de hablar con cada uno de los clientes porque ya sabes qué ofrecerle, recomendarle, y ellos cuentan con un soporte técnico que no tiene cualquier otro vendedor. También destacamos la importancia del servicio, entrega inmediata, asesoramiento, y la organización permanente de eventos, como fue la INTERCONTINENTAL WINE EXPO, LA JOAQUINA WINE EXPO DE SAN LUIS y próximamente el Gran Outlet de Vinos en el Polo Club Mendoza. A partir de la Wine Expo en San Luis, nuestro objetivo es empezar a desarrollar otras regiones de Cuyo, estamos desarrollando Córdoba pero es una plaza muy difícil, y queda mucho por hacer. En un futuro próximo queremos llevar la Wine Expo de Gran Casa Vinos y Wine of Mendoza a otras provincias que están un poco retraídas en el rubro vitivinícola. Estamos hablando con Corrientes, con Entre Ríos para hacer llegar esta propuesta.
GRAN OUTLET DE VINOS El 19 de diciembre en el Club de Campo Mendoza, en el sector Polo, desde las seis de la tarde hasta la una de la mañana aproximadamente, el Gran Outlet apuntará a que la gente tenga la posibilidad de probar buenos vinos y adquirirlos con grandes descuentos. Es un outlet de vinos acompañado con
Julio Granata
Paulo Casazza
una degustación, en un ambiente distendido, con música, livings, comida y la idea es que puedas degustar el vino antes de comprarlo, y que al momento de hacerlo te encuentres con un dos más uno, o descuentos que llegarán hasta el 50%. Habrá 5 vinotecas que llevarán productos de Gran Casa Vinos y también de otras bodegas. Estarán presentes: Noble Crianza, La Bodeguita, Casa de Bebidas, La Casa del Vino y El Bodegón de la Sexta. Además degustaremos aceites de oliva de las Aceitera Santa Augusta, delicatesen de V.O.S, y muchas sorpresas.
Están todos invitados, los esperamos.
REVISTA REGION GASTRONOMICA
23
P R O D U C T O S D E S TA C A D O S
Envases Bazar Gastronómico Envíos a domicilio
Copa champagne
Copa de vino
Copa de agua
Comercializa: FRANCISCO MOYA Espejo 256 Dorrego, Gllén., Mza. Tel.: 261 4313698 info@franciscomoya.com.ar
MIX DE FRUTAS CONGELADAS 100% NATURAL. Frutilla y banana / Banana y arándanos / Mix barries / Mango y maracuyá Comercializa: MUCHO GUSTO, Distribuidora Gastronómica (0261) 4301946 / Marcos Burgos 558, Las Heras, Mendoza.
Tartas individuales dr.Oetker x 270grs. Cajas x 12 uni. Tipos: *Calabaza y verdura / *Jamón y queso / *Pollo / *Verdura / *Zapallitos / *Zanahoria Comercializa: LUIS JOSÉ ABDALA José Federico Moreno 2361, Ciudad, Mza. Tel.: 0261 430 7332 / Web: www.logistica-abdala.com.ar
REVISTA REGION GASTRONOMICA
Tarta calabaza y verdura
24
Tarta zapallito
Tarta zanahoria
REVISTA REGION GASTRONOMICA
25
JOSÉ BALLESTER De raíces sanjuaninas, se vio obligado a emigrar con sus hermanos a esta provincia sin un destino cierto. A fuerza de mucho sacrificio, de a poco fue abriéndose camino hasta encontrar el rumbo que lo convertiría en proveedor del Estado, actividad que desarrolló durante gran parte de su vida, atravesando buenas y malas épocas, pero que le sirvieron de base para ir incursionando comercialmente en otros rubros, tales como el bazar, la gastronomía y la distribución de envases y tapas para la industria alimenticia casera. Trabajador incansable, logró superar numerosos obstáculos, su perseverancia y amor al trabajo hicieron de el una persona con sólidas bases que le permitieron formar la empresa que hoy tenemos. Hombre de carácter fuerte y de profundas convicciones, luchador incansable, dejó su vida en el negocio y es por eso que aún en cada rincón se respira su presencia siempre firme.
DIRECTORIO DE PROVEEDORES DE LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD DIRIGIDO A GERENTES Y TOMADORES DE DECISION DE COMPRA.
REVISTA REGION GASTRONOMICA
ALIMENTOS
26
Pág. 26
Aceites Aceitunas y encurtidos Ahumados Alfajores Alimentos dietéticos y naturales Almacenes mayoristas Avícolas Alimentos procesados Azúcares y edulcorantes Café, té e infusiones Cereales Chacinados Chocolates Churros Conservas y enlatados Copetín, artículos e insumos Distribuidoras de alimentos Embutidos Esencias, saborizantes y aromatizantes Especias y condimentos Fiambres, elaboración y distribución Frigoríficos de carnes, abastecedores Frutas secas Frutas, verduras, legumbres y hortalizas Galletitas y obleas Gelatinas Granja, productos Grasas comestibles Helados Hielo Hierbas – Herboristerías Huevos Lácteos, derivados Mantecas y margarinas Materias primas para heladería, pastelería, bombonería Miel Olivícolas
Panaderías, confiterías y panificadoras Pastas frescas Pastelerías, postres, tortas Pescados y mariscos Productos gourmet Quesos Repostería Supermercados y autoservicios Vinagres y acetos
BEBIDAS
Pág. 28
Agua mineral y sodas Almacenes mayoristas Cerveza Distribuidoras de bebidas alcohólicas Distribuidoras de bebidas sin alcohol Sidras Vinos y espumantes Jugos
BLANCO E INDUMENTARIA
Pág. 29
Almohadas y almohadones Blanco y mantelería Calzado de seguridad Cortinas Equipos y elementos de seguridad Ropa de trabajo Sábanas y fundas Trapos, paños, rejillas, repasadores Uniformes
EQUIPAMIENTO Aire acondicionado y calefacción Balanzas y Básculas Bazar y menaje, artículos Billares, mesas y accesorios Café, máquinas
Pág. 29
Cajas de seguridad Cajas registradoras Cámaras frigoríficas Cocinas, equipamiento Colchones y colchonerías Controladores fiscales Cuchillerías Envases de vidrio Equipamiento para negocios Estanterías Expendedoras automáticas de bebidas Gas envasado licuado Gastronomía, máquinas y equipos Heladeras y freezers comerciales Heladería, artículos Incendio – Equipos y elementos Instalaciones para negocios Máquinas y equipos para alimentos Mesadas Panificación – Máquinas y equipos Secadores para manos Vajilla
Repostería, artículos Tapas
INSUMOS
SERVICIOS VARIOS
Pág. 31
Aditivos para alimentos Almidones y féculas Artículos para repostería Bolsas para vacío Colorantes para uso alimenticio Envases de plástico, aluminio y cartón Envases de vidrio Envases y bandejas descartables Harinas y levaduras Heladerías, artículos Helados – Materias primas Leña y carbón Librerías y papelerías Panificación – Materias primas Papeles y embalajes
LIMPIEZA
Pág. 31
Almacenes mayoristas Escobas y escobillones Lavandina y detergentes Limpieza integral, empresas Limpieza, implementos y productos Piletas de natación, accesorios y productos de limpieza Plásticos Productos químicos Trapos, paños, rejillas, repasadores
MOBILIARIO
Pág. 31
Colchones y colchonerías Divisores de ambientes y oficinas Mesas y sillas Mueblerías
Pág. 32
Agencias de publicidad Alarmas y sistemas de seguridad Bordados y estampados Cerrajerías Correo privado – Encomiendas Desinfección, control de plagas Fotografía y video filmaciones – Servicios Institutos de gastronomía Servicio de catering
TECNOLOGÍA Sistemas Gastronómicos
Pág. 32
ALIMENTOS Aceites LA JOYA Matienzo 943 San José, Guaymallén Mza. Tel.:........................................(0261) 4455254
NUCETE JOSE E HIJOS SCA La Purísima 1345 Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4134900
CORRALÓN GOMENSORO SA
CAFÉ FORNAS
MUSSERE ANTONIO JOB
Sarmiento 216 Villa Nueva, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4451904
Acc Norte 539 (Lat Este) Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4300033
Italia 1800 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 446363
OSCAR DAVID
CREMCAFE MISCELA ITALIANA
VALLESOL SRL
Lateral Este Acceso Sur 160 G. Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4315700
Ferrari 563 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4451441
Aráoz 2018 Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4960264
Avícolas
EL BOHIO
Embutidos
Don Bosco 3462 Cap. Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 48661444
OLIVICOLA SIMONE
ESPECIAS TORRAICO
Ozamis 1553 Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4811151
Alvear 872 San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4455238
ORCI DI OLIO
TOSTADERO DE CAFÉ PUERTO RICO
F. L. Beltrán 855 Godoy Cruz, Mza. Tel.:...................... ...............(0261) 4241212
Córdoba 27 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4231129
SALEROSA SA
TOSTADERO MANISUR SRL
San Isidro 3299 Rivadavia, Mza. Tel.:........................................(02627) 443426
Mitre 3618 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 442063
ZINGARETTI A E HIJOS SAICA
Cereales CORRALON GOMENSORO SA
H. Yrigoyen 4030 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 423879
Sarmiento 216 Villa Nueva, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4451904
Aceitunas y encurtidos ALLOLIO RODOLFO E HIJOS SRL
AGRON LAS PIEDRAS LTDA.
Juan XXIII 1820 San Rafael Mendoza Tel.:........................................(02627) 427285
Ruta 7, km 1007 Palmira, San Martín,Mza. Tel.:........................................(02623) 462828
ITALO MARINACCI Roca 2667 Godoy Cruz Mendoza Tel.:........................................(0261) 4391991
AVICOLA LUJAN
Chacinados FRIGORIFICO MARIANI
PROCESOS INDUSTRIALES SRL
Av. Acc. Sur Km 9,5 Cdilla, Luján de Cuyo, Tel.:........................................(0261) 4962505
Mariani 7272 R. de la Cruz, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4820200
DE CAROLIS JOSÉ A-FRIGORÍFICO
AVICOLA OLMO
FRIGORÍFICO VITALE
P. Vargas 571 Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4312315
Sarmiento 1201, local 32 y 33 Mendoza,Mza. Tel.:........................................(0261) 4450843
Juan Gualberto Godoy 1889, Dorrego, Gllé., Mza Tel.: .................................................(0261) 4322341
FRIGORÍFICO AVENIDA
GRANJA EL CERDO
LA CAMPIÑA
S. Civit 1440 El Algarrobal, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4513666
Salta 290 San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 420400
San Martín 190 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4226777
FRIGORÍFICO LOURDES
POLLO DE ORO
CARNES PORCINAS-LA CAMPIÑA
Independencia 801 Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4482418
M. Moreno 155 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 439050
San Martín 190 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4226777
GRANJA BENEDETTI
GRANJA AVICOLA SANTA ROSA
FRIGORIFICO QUATTRINI HNOS SRL
M. Moreno 755 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4390184
Sanchez 7256 C. Segovia, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4910085
Río Tunuyán 1805 Villa Nueva, Gllén.,Mza. Tel.:.......................................(0261) 4262011
Azúcar y edulcorantes
Chocolates BIANCO Y NERO
25 de Mayo S/N Los Corralitos, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4820631
Ahumados SECRETOS DEL MONTE SA Mitre 897 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 422250
Alfajores KETOBAC San Martín 175 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 422082
Alimentos dietéticos y naturales
Especias y condimentos FAMILIA ARAOZ
Arístide Villanueva 144 Cdad., Mza. Tel.:.......................................(0261) 423 9420
LA CABAÑA San Martín 1454 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4254099
Churros CHURRICO O´Brien 100 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4455348
GRANIX A. del Valle 1014 Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4456003
Conservas y enlatados PROCESOS INDUSTRIALES SRL
LABORATORIO NEW LIFE SRL
25 de Mayo S/N Los Corralitos, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4820631
Ituzaingó 2158 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4257409
PRODUCTOS DEMARTY Fray M. Esquiú 241 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304916
BALDINELLI G.R. San Juan de Dios 921 Dorrego, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 5248012
Copetín - Artículos e insumos AGUILA & AGUILA SRL
Almacenes mayoristas TRASPORTES MESSINA SA
J. P. Morales 2785 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4391844
Acc. Este, km 7,5 . Lat. Sur, Mendoza, Mza. Te.:.........................................(0261) 4215859
Distribuidoras de alimentos
Café, te e infusiones
APPIOLAZA MANUEL E HIJOS Colón 1257 Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450412
CONTACTO DISTRIBUICIONES
DISTRIBUIDORA PILMAR SRL
España 234 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4245971
3 NUECES
Olascoaga 820 Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4370933
MAYORISTA RAMON BUJ
Lavalle 959 Godoy Cruz, Mza. Tel.:...................................... (0261) 422 7376
LA MANSA
CAFÉ CALVI
R.E. de S. Martín 2660 Dorrego, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4322027
J. B. Alberdi 417 San José, Gllén.,Mza. (0261) 4310392
P. de la Reta 1016 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4203016
27
SALEROSA SA San Isidro 3299 Norte Rivadavia, Mza. Tel.:........................................(02623) 443426
SANTA RITA SRL Carril Nac. Ant Zanetti, F.L.Beltrán, Mza. Tel.:........................................(0261) 4921394
DOLCEZZA Tel.: ..................................(0261) 154544103
Hielo
VERDULERIA EL GALPON DELIVERY Espejo 480 Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4311983
Galletitas y obleas DISTRIBUIDORA DON JUSTO Espejo 801 Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4318940
GALLETITAS TIA MARUCA Urquiza 751 Villa Nueva, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4262525
PAMERITAS DON RAUL SA Santa Magdalena 341 Cap Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 43014594
Gelatinas
FAMILIA ARAOZ
FRIGORÍFICO VITALE
www.familiaaraoz.com.ar Tel.: ......................................(0261) 453 1800
Juan Gualberto Godoy 1889, Dorrego, Gllé., Mza Tel.: .................................................(0261) 4322341
3 NUECES
CARNES RIZZO LIMAR SA
Lavalle 959 Godoy Cruz, Mza. Tel.:...................................... (0261) 422 7376
Godoy Cruz 1007 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4456689
Fiambres-Elaboración y distribución
FRIGORIFICO AVENIDA SAICA
FRIO MAX
S. Civit 1140 El Algarrobal, Las Heras,Mza. Tel.:........................................(0261) 4513666
Guido Spano 2472, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4486408
FRIGORIFICO SOFLAUT
KUBITOS
P. Vargas 2115 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 425316
Cervantes 2290, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4391536
KE CARNES E. Bogado 398 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4305440
Hierbas - Herboristerías INDIAS
LF CARNES
San Juan de Dios 921, Gllén., Mza. Tel.:..................................... (0261) 524 8012
Gral. Lavalle 8 Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4814676
Huevos AVICOLA LA GRANJITA
Frutas secas
San Martín 2741, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4378331
AVICOLA OLMO Granja - Productos AVICOLA LA GRANJITA
Sarmiento 1201, loc. 32 y 33, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450843
GRANJA AVICOLA SANTA ROSA
DISTRIBUIDORA PELLEGRINI SA
San Martín 2741, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4378331
Sanchez 7256 C. Segovia, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4910085
Pellegrini 267 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4306548
AVICOLA OLMO Sarmiento 1201, loc. 32 y 33, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450843
GRANJA EL CEDRO
DISTRIBUIDORA GENOVA SRL C. Colón 1826 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4458041
GRANJA AVICOLA SANTA ROSA
LÁCTEOS BARRAZA
Sanchez 7256, C. Segovia, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4910085
dyrmax.lacteos@gmail.com Tel.:........................................(0261) 4551009
LA CASTELLANA
Frigoríficos de carnes, abastecedores
Carril R. Peña S/N, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4979916
Salta 290, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 420400
LA CASTELLANA Carril R. Peña S/N, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4979916
Lácteos, derivados
Grasas comestibles ESPIGA DE ORO SA Mendoza 1584, Avellaneda, Bs. As. Tel.:........................................(011) 42085056
Helados
ESPECIAS TORRAICO Alvear 872 San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4455238
3 NUECES Lavalle 959 Godoy Cruz, Mza. Tel.:...................................... (0261) 422 7376
GUIRAO LAG JESUS E HIJOS SRL
Frutas, verduras, legumbres y
Thomas 452, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 421081
hortalizas
COOP. AGRICOLA GANADERA
DAVIMAR SRL
E. Piacenza y Rivadavia, Arroyo Cabral,Cdba. Tel.:........................................(0353) 4877018
Díaz 400 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 496121
MAZZOCCA JORGE A.
EL NUEVO TIO
Cdte. Rodriguez 346, Malargüe, Mza. Tel.:..........................................(0262) 472094
Las Heras 882 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4459275
DISTRIBUIDORA GENOVA SRL
FRUTAS Y VERDURAS SAN MARTIN
C. Colón 1826, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4458041
España 2115 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237907
28
INTERFRUIT SA
Mantecas y margarinas ESPIGA DE ORO SA
Ruta 188 , km 791 Gral. Alvear, Mza. Tel.:........................................(02625) 423003
Mendoza 1584, Avellaneda, Bs. As. Tel.:........................................(011) 42085056
REY DE LA ALMENDRA SA P.
BIANCO & NERO
Goyena 3910 Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4215671
Aristides Villanueva 144 Cdad. Mza. Tel.:...................................... (0261) 423 9420
Materias primas para heladería, pastelería, bombonería
Sidras CORTESIA Ruta 40 km 76,5 Tunuyán, Mza. Tel.:........................................(02622) 423897
RAMA CAIDA Clemente Martínez S/N, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 441119
SIDRAS MENDOCINAS SA Barandica S/N, Vista Flores, Tunuyán, Mza. Tel.:........................................(02622) 492077
Olivícola
Jugos PRODUCTOS DEMARTY Fray M. Esquiú 241, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304916
JUGOS DODI Perdiguez 400 R. Caída, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 441050
BLANCO E INDUMENTARIA Almohadas y almohadones
BEBIDAS Agua mineral y sodas AGUAS JOR-DAN
Blanco y mantelería BOUTIQUE DEL CHEF
CANET
San Juan 1627, Cdad., Mza. Tel.:........................................(0261) 4237906
DRINK EXPRESS Washington 125, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4526635
Suipacha 619, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4217701
LA ALIANZA
SAN MARINO
Hungría 148, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4224609
Ruta 36 N° 112,Tres de Mayo, Lavalle, Mza. Tel.:........................................(0261) 4909000
NATTURAL
Pastas frescas
Hungría 148, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4224609
Cerveza JEROME Productos gourmet
San Juan 618, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4290165
Lavalle 410, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4810900 R. Peña 500, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4318577
Miel MARTINEZ ANGEL
RELAX COLCHONES Y ALMOHADAS
Altos Manantiales S/N,Potrerillos, Luján de Cuyo, Mendoza. Tel.:.............(02624) 483039
Dist. de bebidas alcohólicas
BIANCO Córdoba 200, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4253222
BLANCO NIZA - REGALOS H. Yrigoyen 210, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 424004
CRISA SRL San Martín 1830, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4381225
EL HOGAR OBRERO Bra.de los Andes 293, San José, Gllén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4311183
KIARA San Martín 1587, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4204022
YANDA BLANCO Y MANTELERIA Ozamis 357, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4815563
Calzado de seguridad AS DISTRIUIDORA INTEGRAL DE CALZADOS San Juan 1660, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4231952
CONWORK Monseñor R.Bufano 3969, San Justo, Bs. As. Tel.:........................................(011) 44802100
EL HOGAR OBRERO Bra.de los Andes 293, San José, Gllén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4311183
TRES GORDITOS Córdoba 144, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232235
AL BUEN RAVIOL Belgrano 167, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4225432
Cortinas MI CASA DECORACIONES
DON NICOLA - PASTAS FRESCAS Sarmiento 1642, San Rafael, Mza. TEl.:.......................................(02627) 435010
LAS VIÑAS
EL BUEN RAVIOL ALBERT
Av. Las Heras 399, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4251520
J. D. Perón 66, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301482
San Martín 1830, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4230893
Dist. de bebidas sin alcohol MOSCHI SA
PASTAS FRESCAS PASCUCCI
Repostería CONFITERIA LERIDA
Taboada 231, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4980128
Costanera y Saavedra, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261)4312750
FRINVAL DISTRIBUIDORA
PASTA PARTY
PANADERIA TRIGAL
Independencia S/N PB, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4527272
Dorrego, Guaymallén, Mendoza Tel.:........................................(0261) 4325293
A. Calle 827, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4313974
Vinos y espumantes
Pastelería, postres, tortas BIANCO Y NERO
HELADOS MAILHO A. Calle 3667, Villa Nueva, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4263307
Viamonte 365, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4321906
Equipos y elementos de seguridad SAN MARTIN GOMA SRL Buenos Aires 274, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4256892
UNION SRL Chiclana 182, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4813751
Ropa de trabajo GUAYABERA SA Don Bosco 467, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237616
Arístides Villanueva 144 Cdad., Mza. Tel.:.......................................(0261) 4239420
Vinagres y acetos
TRES GORDITOS
EL SEÑOR DE LAS TORTAS
3 NUECES
Avellaneda 3336, Bermejo, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4513803
Lavalle 959 Godoy Cruz, Mza. Tel.:...................................... (0261) 422 7376
Cordoba 144, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232235
TORTAS & DELICIAS
FRUTERA ARGENTINA SA
E.J. Benavente 179, Dpto“1” Las Heras,Mza. Tel.:........................................(0261) 4306848
Bs. Vecinos 199,R. de la Cruz, Gllén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4910087
TORTAS MARY LI
TARVIN SRL
P. Molina 174, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4452948
R. Escalada 2755, Dorrego, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4320484
Pescados y mariscos PESCADERÍA DEL ESTE
Quesos DISTRIBUIDORA GENOVA SRL
Alvear Este 116, General Alvear, Mza. Tel.:........................................(02625) 422912
C. Colón 1826, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4458041
UNIFORMES MENDOZA SRL Videla Castillo 1944, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4201564
A MARIANA SA Cordoba 114, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232235
ACEROS Cnel. Suarez 65, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 439356
ARRAIGO SRL Balcarce 28, San Martín, Mza. Tel.:.........................................(02623)424322
INDUMENTARIA TECNICA Con. De Cintura 2389,San Justo, Bs. As. Tel.:........................................(011) 44417656
29
MENDOZA UNIMAC SA
IBACETA REFRIGERACION
AGUILAR
Salta 1897, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4380533
San Martín 2268, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252459
San Martín 2750, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301749
Sábanas y fundas BLANCO DAY
INGEMEN SA
IBACETA
Honduras 88, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4979636
San Martín 2268, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252459
Buenos Aires 86, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4202856
PROFRIO INGENIERIA SA
MAXIMO PETTAZZI
DISTRIBUTEX GRAFA
Aráoz 1950, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4964719
Ituzaingó 2454, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301909
Pasteur 98, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 49529653
UNIFRIO SA
Equipamiento para negocios
ENSUEÑO
P. de la Reta 202, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4316783
Lavalle 35, Loc. 1, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4235414
Cocinas - equipamiento
Trapos, paños, rejillas, repasadores
TRAPOLIMP A. Condarco 2180 - P.Itrial, eje Norte, L.H, Mza. Tel.:..............................(0261) 4473337
Uniformes
BOUTIQUE DEL CHEF
TECNEL
San Juan 1627, Cdad., Mza. Tel.:........................................(0261) 4237906
Chacabuco 67, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232677
EL HOGAR OBRERO Bra.de los Andes 293, San José, Gllén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4311183
Bazar y menaje, artículos BAZAR DEL MERCOSUR
GUAYABERA SA
Jujuy 1408, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 49414141
Don Bosco 467, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237616
BAZAR PLAST
TRES GORDITOS
Colón 531, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4296545
Cordoba 144, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232235
BAZAR SALAMONE
TEXTIL CUYANA
Cordoba 87, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4201410
Cordoba 198, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4298789
DISTRIBUIDORA ACONCAGUA
UNIFORMES MENDOZA SRL
Lamadrid 82, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4314700
Videla Castillo 1944, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4201564
IBACETA REFRIGERACION
EQUIPAMIENTO
San Martín 2268, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252459
Aire acondicionado y calefacción CLIMA X
Chacabuco 228, Mendoza, Mza. Tel.: ......................................(0261) 438 0703
Expendedoras automáticas de bebidas
NAVIDAD SRL
DRINK EXPRESS
Corrientes 30, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4298890
Washington 125, Dorrego, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4526635
Colón 378, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4350622
Billares, mesas y accesorios
SUR PRODUCTOS VENDING
CONALBI
MULTIJUEGOS - JUEGOS DE SALON
Saladillo 2441, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 46863009
R. Peña 909, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4322227
Gdos. R. Videla 1657, San José, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4450960
MUEBLERIA SAN MARTIN
Gas envasado licuado
DELTA INGENIERIA INDUSTRIAL SACI
Café - máquinas
San Martín 571, Mendoza, Mza. Tel.:.......................................-(02627) 470515
DISTRIBUIDORA DE GAS
J. V. Gonzalez 215, Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4320800
BARMATIC
Colchones y colchonerías
V. Sarsfield 2187, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 422941
WYNNE INDUSTRIAL SRL
Florida 163, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4320303
COLCHONES UNIFLEX - FABRICA
EDIGAS
Rivadavia 1273, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4220021
DRINK EXPRESS
Belgrano 291, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4249505
R. Peña 1130, Luzuruaga, Maipú, Mza. Tel.:..........................................0800 3331717
ALPES REFRIGERACIÓN
Washington 125, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4526635
INDUCOL - KING KOIL
PIHUEL SA
J. V. Zapata 111, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4314251
PLANTA INDUSTRIAL
Pellegrini 287 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4311729
San Lorenzo 563, Tunuyán, Mza. Tel.:..........................................0800 2221333
CUYO REFRIGERACION
Figueroa Alcorta 850, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4221794
EQUIPAR
Gastronomía, máquinas y equipos
Independencia 529, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4487470
Cajas de seguridad
Montecaseros 2735, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4303210
EQUIPAR
Balanzas y básculas
CERRAJERIA “IL MARCONI”
MARANI
Montecaseros 2735, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4303210
Pje. San Martín, loc 25, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4203274
Garibaldi 853 Rosario, Mza. Tel.:........................................(0341) 4634051
MARANI
Cajas registradoras
Cuchillerías
Garibaldi 853 Rosario, Mza. Tel.:........................................(0341) 4634051
CONTAMEN
ALSINA SA
Heladeras y freezers comerciales
H. Yrigoyen 380, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4243348
Catamarca 28, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200201
DISTRIBUIDORA CUYANA
ABACO P&S
CASCARANO ARMAS SA
Chacabuco 228, Mendoza, Mza. Tel.: ......................................(0261) 438 0703
9 de Julio 1087, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200325
Suipacha 298, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4230824
MA&LEN
Cámaras frigoríficas
CUCHILLERIA FINA KDS
V. Camargo 2567, Hurlingham, Bs. As. Tel.:........................................(011) 44596732
GASPARI
La Arboleda S/N, Tupungato, Mza. Tel.:........................................(02622) 488852
Heladería - Artículos
Alberdi 448, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4234836
FABRICA DE CUCHILLOS JU-CA
MADEPA
Doering 53, Tandil, Bs. As. Tel.:........................................(02293) 452063
Buenos Vecinos 7511, C. Segovia, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4913151
Envases de vidrio
VALSA SA
DISTRIBUIDORA TREBOL
J. V. Gonzalez 827, Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4313748
Mariano Moreno 183, Gllén., Mza. Tel.:...................................... (0261) 445 5711
Incendio - Equipos y elementos
Estanterías
L & C CONSULTORA
AGUILAR MUEBLES DE OFICINA
Fco. Moyano 2430, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4203337
San Martín 2750, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301749
ABO CUYO
MECALUX
Rioja 2008, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4250437
Tucumán 198, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4372282
Instalaciones para negocios
TODO ESTANTERIAS
URCOLA
P. Moreno 1086, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4352542
Rivadavia 402, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 430305
URCOLA
AGUILAR
Rivadavia 402, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 430305
San Martín 2750, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301749
CAMARAS LEAZ CONTAMEN H. Yrigoyen 380, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4243348
30
DISTRIBUIDORA CUYANA
San Martín 1541, Lanús, Bs. As. Tel.:........................................(011) 42628873
LA CASA DEL ENVASE PLASTICO
RAYUELA
3 de Febrero 1369, Rosario, Santa Fé. Tel.:........................................(0341) 4217309
Garibaldi 69, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4291143
NAVIDAD SRL
LIBRERÍA BENTICUAGA
Corrientes 30, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4298890
B. Sur Mer 1907, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252320
POLIETILENO SAN MARTIN
DISTRIBUIDORA PERU
Las Heras 220, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 427855
9 de julio 728, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4296771
Envases de vidrio
Panificación - Materias primas
ENVASES MENDOZA Allayme 324, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4325620
JOSE BALLESTER M. Moreno 183, Pedro Molina, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4454607
Envases y bandejas descartables
IBACETA San Martín 2268, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252459
QUIMICA Buenos Aires SA
Máquinas y equipos para alimentos
Rio Juramento 2428, V. Hipódromo,G.Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4272003
INCOTEC SA
CHITZA
Sarmiento 402, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4226175
Independencia 515, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4316022
TECNOLOGIA INDUSTRIAL KLAUS SA
VALSA SA
B. S. Mer 339, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4275500
J.V. Gonzalez 827, Dorrego, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4313748
Mesadas
Papeles y embalajes
AVELLANEDA ACERO INOXIDABLE
FRANCISCO BERNAL
Diamante 194, Godoy cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4315912
Stgo. Del Estero 331, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304440
MARMOLERIA MAFFIOLI
POLI-PLAST
Acceso Norte 785, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4373426
W. Nuñez 960, Rivadavia, Mza. Tel.:........................................(02623) 443724
MI PILETA
Repostería, artículos
Gdor. R. Videla 2121, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4451115
INSUMMOS
Panificación - Máquinas y equipos
MEGABAND
EL PORTEÑITO
Almidones y féculas
Ing. Ballofet 665, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4302026
España 1531, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4380780
INDUSTRIAS ZUNINO
MOLIENDA TANDILIA SA
AISLANTES DE CUYO SA
Tapas
Almafuerte 2697, Paraná, E.Ríos. Tel.:........................................(0343) 4362309
Rosales 2480 Tandil, Bs. As. Tel.:........................................(02293) 428173
Aristóbulo del Valle 815, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4390983
DISTRIBUIDORA TREBOL
Refrigeración y cámaras frigoríficas
Aditivos para alimentos
Harinas y levaduras
Mariano Moreno 183, Gllén., Mza. Tel.:...................................... (0261) 445 5711
MACHIN DANIEL A. SA
ENVASES MENDOZA
R. Peña 2368, Gutierrez, Maipú, Mza. Tel.:...........................................08003333746
P. B. Palacios 2280, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4256485
Allayme 324, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4325620
Secadores para manos
Heladería - Artículos
JOSE BALLESTER
AIR SIPRO
CAPELINAS RAS
M. Moreno 183, Pedro Molina, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4454607
Gob. M. Paz 650. Of. C.Castelar, Bs. As. Tel.:........................................(011) 46289169
Santo Tomé 4441, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 45681698
LIMPIEZA
Vajilla
MADEPA
Almacenes mayoristas
Bs Vecinos 7511, C. Segovia, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4913151
APPIOLAZA MANUEL E HIJOS
VALSA SA
Colón 1257, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450412
Artículos para repostería
J. V. Gonzalez 827, Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4313748
CONTACTO DISTRIBUICIONES
3 NUECES
Helados - Materias primas
España 234, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4245971
FRIOLATINA
Lavalle 959 Godoy Cruz, Mza. Tel.:...................................... (0261) 422 7376
Escobas y escobillones
Colorantes para uso alimenticio
FLORENCIA
LAQI SA
Avellaneda 1764, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4213384
Goncalvez Días 1055,Capital Federal, Bs.As. Tel.:........................................(011) 43028706
Lavandina y detergentes
Bolsas para vacío
DISTRIBUIDORA VAZQUEZ SA E. Ríos 402, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4233439
Limpieza integral, empresas
COMERCIAL GIMENEZ SA REPRESENTACIONES
ALFOMBRAS BASILIO GABRIELIDIS P. B. Palacios 2440, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4370049
25 de Mayo 127, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4320002
BLANCO
Leña y carbón
Espejo 712, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4249106
ASERRADERO GROSSI
BLUE SERVICES
Acc. Este, km 1000, Lat.Sur, San Martín,Mza. Tel.:........................................(02623) 426136
Amigorena 6309,Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4265642
Envases de plástico, aluminio y cartón
CORRALON LOS NIETOS
Limpieza, implementos y productos
ENVASES “Z”
H. Yrigoyen 4010, Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4267740
EL CACIQUE
Don Bosco 103, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237699
Librerías y papelerías
E. Civit 1173 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4455807
ACONCAGUA PLASTICOS
CUYO SHOP
ALFA LABORATORIO INTEGRAL
M. Hoyos 193, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4455591
Godoy Cruz 160, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 434099
C. Saavedra 840, San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4313697
AGROPLAST SA
JUGUETERIA Y LIBRERÍA SEGAL
CUYOCLEAN
J. V. Zapata y Rioja, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200984
Godoy Cruz 82, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4381171
Pueyrredón 207,Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4287937
COTYPLAST
LIBRERÍA SIMONCINI Y GOMEZ
KLEAN SOLUTIONS
Ballofet 125, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 435520
San Juan 1317, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252333
Necochea 439, Cdad., Mza. Tel.:........................................(0261) 5240938
31
JOHNSON DIVERSEY
BENTURINO MUEBLES -REMATES
EXPRESO LUJAN
España 1949, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 5244444
Colón 669, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4238615
Acc. Sur km 16, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4981915
ROBERTO BASUALDO SA
CASA KELI
Desinfección, control de plagas
Carril Rodriguez Peña 2050 G. Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4323934
E. De San Martín 2253, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252634
Piletas de natación, accesorios y
COLCHONES BELMO
productos de limpieza
A. Calle 76, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4318827
TOLSOM
MAVAJUL SA
Venezuela 434, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4317964
B. de los Andes 2129,San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4319058
Plásticos
MUEBLERIA EL ALGARROBO
BAZAR PLAST
San Martín 1315, TunuyánV Mza. Tel.:........................................(02622) 425302
San Martín 1569, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4254824
MUEBLERIA SAN MARTIN
DISTRIBUIDORA CUYANA
San Martín 571, Malargüe, Mza. Tel.:........................................(02627) 470515
Chacabuco 228, Mendoza, Mza. Tel.: ......................................(0261) 438 0703
SAN REMO MUEBLES
FABRIPLAS SA
San Martín 1782, Godoy cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4244020
Villanueva 290, Tunuyán, Mza. Tel.:........................................(02622) 422643
SERVICIOS VARIOS
Productos químicos
Alarmas y sistemas de seguridad
SPIN QUIMICA
COTELCO
Av. Acc. Norte 415, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301120
E. Civit 664, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4453939
CHIRCA
Bordados y estampados
Acc. Este 2497, lat. Sur, Dorrego,Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4317020
ARTE COLOR
JUAN MESSINA SA
P. Mendocinas 2531, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304546
Sarmiento 451, Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4450909
BORDADOS INDUSTRIALES
Trapos, paños, rejillas, repasadores
General Paz 633, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4296624
TRAPOLIMP
TECNOCOLORS
lvarez Condarco 2180,Parque Industrial, eje Norte, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4473337
San Juan 1211, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4298100
MOBILIARIO
CERRAJERIA CORTES
Alquiler de mobiliario
Pellegrini 98, General Alvear, Mza. Tel.:........................................(02625) 425436
TECNOLOGÍA
EL CERRAJERO
Sistemas Gastronómicos
Fotografía y video filmaciones - Servicios
Cerrajerías
J. Castellanos 346, Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4319701
IL MARCONI 9 de Julio 1137, loc 25. Psje. San Martín,Mza. Tel.:........................................(0261) 4296750
LA CASA DE LA CERRADURA
Institutos de gastronomía
Lavalle 565, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4254777
Agencias de publicidad
Colchones y colchonerías
INDUCOL - KING KOIL Pellegrini 287 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:.......................................(0261) 4311729
CARBET Gomensoro 1438, San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4459813
IGA INSTITUTO DE GASTRONOMÍA
Divisores de ambientes y oficinas
San Martín 360, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4249224
AISLANTES DE CUYO SA
Correo privado - Encomiendas
Gutierrez 345 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4205023
ARMANDO F GENTILE ADAL SA
OLIVA-MALBEC-INST. GASTRONOMÍA
Rodriguez Peña 2180, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4316137
Olascoaga 474, San Rafael, Mza. Tel.:.......................................(02627) 4 39152
Mesas y sillas
FLORENA San Lorenzo 400, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4452344
J. J. CONA 9 de Julio 1739, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4292067
32
MAX CASA-INSTITUTO DE GASTRONOMÍA
Aristóbulo del Valle 815, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4390983
MENDOSILLAS
DHL EXPRESS (ARGENTINA) SA
Olascoaga 930, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4371988
San Juan 569, Mendoza, Mza. Tel.:...........................................08102222345
Mueblerías
CHEVALLIER
PLATINUM
Alberdi y Güemes, San José, Gllén., Mza Tel.:........................................(0261) 4310235
Catamarca 37, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200909
Servicio de catering
REVISTA REGION GASTRONOMICA
REVISTA REGION GASTRONOMICA