Café un universo de sabor by Region Gastronomica

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EDITORIAL

DIRECCION GENERAL Mauricio Cohan mauricio@regiongastronomica.com JEFA DE REDACCIÓN Natalia Villalobos edicion@regiongastronomica.com REDACCIÓN Verónica Vázquez CORRECCIÓN Diana Astié DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Lucero&Asociados Comunicaciones de Marketing www.luceroyasociados.com FOTOGRAFÍA Alejandro Godoy

¡Bienvenidos! En este, nuestro octavo número, les traemos notas con sabor: nos deleita la historia del café que nos acerca más a su consumo y su comercialización. Pero este no es el único sabor que vamos a probar porque también hablamos de la cata de vinos ¿Cuántos sentidos se despiertan con estas bebidas? Por supuesto que, tanto el café como los vinos, están incluidos en la carta de nuestro negocio; es por esto que nos ocupamos de saber cómo armar la carta o menú. La Lic. Kove Mulleady nos habla con detalles sobre la ley de Pareto, un 80-20 que no deja afuera a la comida y ya sabemos que la comida nos acerca siempre a un chef, en esta oportunidad entrevistamos a Pablo del Río. Como verán este número es un mix muy rico de información para aprovechar. Sin más adelantos, por favor, pasen y lean.

Mauricio Perez Ponti DIRECCIÓN COMERCIAL Gabriel Brzozowski gabriel@regiongastronomica.com

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SUMARIO

Ley de Pareto a la carta 80/20

Cata de Vinos Por Sandra Calvete

14 Entrevista a César Fernández Frigoríﬁco Millan

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Entrevista a Pablo del Río

16 Café Nota de investigación

22 Productos destacados

20 Animal Creativo La Nueva Web

24 La receta. COLOMBe NOuvelle v3.0

25 Directorio

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LEY DE PARETO A LA CARTA

Carta del restaurante, principio de Pareto o regla del 80-20

SERVICIO A LA CARTA Uno de los mandamientos más importantes del Marketing, es la ley de Pareto, y les explicaré cómo se debe utilizar. Pero antes les contaré de esta ley. La ley de Pareto representa un sistema de calidad y lleva al mejoramiento continuo, reflejando una distribución desigual de la riqueza. Dice esta ley que hay un 80% que es mayoría y un 20% que es minoría, donde muchos (80%), ganan poco (20%), y pocos (20%), ganan mucho (80%). En ventas, el 20% de los clientes produce un 80% de los beneficios, en un surtido o mix de productos, el 20% de los mismos produce el 80% de la facturación. Por este motivo debemos dar preferencia a ese 20% que importa y que produce el 80% de los resultados. Ese 20% debe ser identificado y los esfuerzos enfocarse en lo que genera y trabajar sobre ellos.

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PARA LA CONFECCION DE LA CARTA

Sugiero aplicar la ley de Pareto, donde se refleja que un 80% de los productos están a precios accesibles y que un 20% de los mismos son para aquellos clientes que estén dispuestos a consumir platos más exclusivos, ya sea por precio, calidad o simplemente por gusto.

Un ejemplo: McDonald`s refleja esta ley en sus hamburguesas y ensaladas. 80% en hamburguesas y 20% en ensaladas para captar un segmento del mercado que no consume carne, está a dieta o simplemente desea otro producto, sin importar su precio. En una pizzería, encontramos el 80% representado en pizas clásicas y un 20% en pizas exóticas, como la de frutos de mar. ¿Cómo se analiza ese 20-80? Si se venden productos de ese 20% se obtiene una ganancia del 80%, es decir, necesito vender mucho del 80% para obtener la ganancia que logro con poco del 20%. Lo mismo sucede con la carta de vinos o postres. Tener en la carta un 80% de vinos destinado a un segmento dispuesto a pagar precios promedio y un 20% de vinos de mayor valor. Por ejemplo, un champagne Cristal de USD 350, o un Don Perignon de $ 840, ¿cuánto champagne de otras marcas se debe vender para obtener el mismo beneficio? Se preguntarán, ¿cuántas botellas de Cristal o Don Perignon se venden al mes? Ese no es el tema, sino el servicio de la carta, ya que el día que vendo ese producto gano, por partida doble, no solo con

la venta sino en captar al cliente, que regresará porque sabe que lo que busca lo encontrará en mi restaurante, porque lo que se busca es satisfacer sus necesidades, “porque lo importante es distinguir lo importante” IDENTIFIAR Y FIDELIZAR A TUS MEJORES CLIENTES Esta ley nos permite demostrar que de la totalidad de nuestros clientes, una minoría representa la mayoría de los ingresos, así como también una minoría de nuestros productos o servicios, genera la mayor cantidad de beneficios para nuestra empresa.

el efecto viral. Sobrevivir en un mercado tan competitivo como el gastronómico depende en gran porcentaje de cuán satisfechos estén los clientes con el servicio que recibieron. Y recuerden: “lo importante es distinguir lo importante” KOVE MULLEADY Lic. en Comercio Internacional

El 20% de los platos de la carta consigue el 80% del volumen total de ventas. Pero si nos centramos en las causas de descontento de nuestros clientes veremos que también se aplica la ley de Pareto. Si consultamos a los clientes de un restaurante y estudiamos el común denominador de sus quejas, obtendremos resultados asombrosos: El 80% de los clientes no se queja de la calidad de la comida, estas quejas no tienen ninguna relación con el elemento tangible del restaurante. Entonces, ¿de qué se quejan los clientes? Simplemente las quejas tienen que ver con el servicio, más concretamente con la emoción negativa que han vivido en relación con el restaurante. Si no se sintieron a gusto por algún motivo, no solo no volverán sino que no recomendarán al restaurante con sus conocidos, hablarán de su mala experiencia en el lugar, produciendo

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SE VIENE LA PRIMERA EXPO SALONES & CATERING En un encuentro que reunió a periodistas y referentes del mundo de los eventos y la gastronomía de Mendoza se presentó esta exposición que se realizará en mayo y que convocará a toda la oferta de espacios y servicios de alimentos y bebidas de la región. La cita fue el jueves 29 de marzo, y el lugar elegido Bodega Los Toneles, precisamente el espacio que reunirá de manera exclusiva los días 18 y 19 de mayo a los dos rubros más importantes de cualquier tipo de evento: salones y catering. En la ocasión, Silvia Bodiglio y Federico Zanfagnini –destacados organizadores de eventos y mentores de esta iniciativa- dieron a conocer los principales aspectos de esta primera edición de 1° Expo Salones & Catering. La presentación también incluyó la exhibición de una maqueta de la Guía Salones & Catering, un material especialmente pensado para dar a conocer todo el porfolio de proveedores y servicios vinculado a la organización de eventos.

Más sobre la Expo

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La 1° Expo Salones & Catering convocará a una amplia gama de espacios destinados a la realización de eventos (hoteles, ﬁncas, casonas, bodegas, clubes, entre otros). También ex-

pondrán empresas de catering, banquetes, viandas, repostería, helados, kioscos de golosinas y demás servicios de alimentos. Dentro del universo de las bebidas, se presentarán bodegas de vinos y espumantes, grandes distribuidores de las principales marcas, empresas de coctelería, barras móviles de tragos, servicio de chopperas, cafetería y bar para reuniones de diversa escala y perﬁl.

Stands, invitados especiales y mucho show La Expo Salones & Catering tendrá un programa que incluirá la realización de actividades complementarias a la exposición de stands. Además de recorrer la feria, los visitantes podrán disfrutar de shows artísticos, degustaciones de productos, demostraciones de cocina (de la mano del chef mendocino Nicolás Bedorrou) y un cronograma de charlas y talleres dictados por especialistas locales y nacionales de la gastronomía y la organización de eventos. Asimismo, la Expo contará con la participación exclusiva del reconocido chef argentino Martiniano Molina. Para mayor información sobre la Expo consultar la página www.exposalonesycatering.com o a través de las redes sociales (Twitter: https://twitter.com/#!/exposalones y Facebook: http://www.facebook.com/ExpoSalonesyCatering).

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Análisis sensorial El análisis sensorial es una frase o expresión muy ligada tanto a la gastronomía como a la vitivinicultura, simplemente es la acción que realizamos al someter un alimento, producto o bebida, a la evaluación de nuestros sentidos. Lo más difícil de todo resultado, es lograr la objetividad del mismo. Es por eso que las personas que intervienen en el estudio o análisis deben estar capacitadas o entrenadas para ese ﬁn. En cuanto al vino, la acción de catarlo consiste en probar con atención, someter todos nuestros sentidos (vista, gusto, olfato), apreciar y buscar sus cualidades, analizar, describir y clasiﬁcar el producto. En pocas palabras, abordar la intimidad del vino.

La cata puede ser: Analítica: Es aquella en la que se busca descomponer los caracteres organolépticos en elementos simples, se intenta precisar la constitución y el equilibrio del vino. Es para este tipo de cata que se preparan y se instruyen los sommeliers. Hedonista: Simplemente consiste en explicar o manifestar placer o desagrado al probar un vino. Toda persona está en su derecho de emitir una opinión al respecto. El objetivo de la cata es adquirir cierta independencia o autonomía y facilidad para el ejercicio sensorial. Sin embargo, también lo es el aprender a detectar e identiﬁcar sensaciones, comunicarlas mediante un lenguaje al que toda persona pueda entender; de nada sirve si mi interlocutor o la persona que espera una estimación no reconoce ni la mitad del vocabulario que utilizo. La educación de la percepción de las sensaciones consiste en programar nuestro cerebro con información, crear registros sensoriales. Requiere atención, concentración y reconocimiento de nuestros umbrales de percepción y de sensación, el fundamento principal es la curiosidad, la que nos llevará a tener un abanico importante de registros e información.

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El acto de catar nos lleva a un lugar en el que abrimos nuestros sentidos y emociones. Todo sommelier o persona que quiera aprender el arte de catar debe conocer las bases de la degustación, las cuales nos llevan a asegurar que es absolutamente subjetiva; pero lo más importante es que debemos expresar lo que ese vino tiene, transmite, guarda y atesora y no lo que egoístamente creemos que debería ser.

CATA DE VINOS

Utensilios de cocina

WOK: Una moda que llegó para quedarse Nuestra cocina no estaría completa si no halláramos en ella un wok. Este elemento esencial de la cocina oriental está presente en Occidente como una opción más cuando pensamos en alimentación sana. El wok (kuo en mandarín) es una sartén liviana, redonda, profunda y con asas; las más completas traen tapa y parrilla. Su profundidad y las paredes curvas que posee posibilitan que los alimentos no queden adheridos a su superﬁcie. En el caso de hacerlo no se quemarán, esto es debido a que la temperatura de las paredes es menor a la del fondo. Los materiales de los que podemos encontrar el wok son principalmente hierro fundido y acero, en menor medida los vamos a hallar de aluminio.

• Original: La mayoría de las recetas que utilizan el wok suelen combinar verduras y frutas. Claro que también vamos a tener platos que incluyan distintos tipos de carnes y cereales; por ejemplo: Pollo al curry rojo con verduras o Estofado tailandés de pescado y mariscos. • Práctico: Este elemento logra una cocción controlada y pareja de los ingredientes ya que su diseño hace que distribuya el calor de modo suave y uniforme, consiguiendo que el menú esté listo en menor tiempo. Dicho diseño permite, además, aprovechar la capacidad de espacio y cocinar cortes de tamaño considerable.

Debido a sus características, puede ser utilizado como sartén, tanto como olla o parrilla. Los estilos de cocción que se desarrollan en él son: estofados, al vapor, fritos o grill. Por supuesto que se complementa con los accesorios mencionados anteriormente: tapa y parrilla.

• Saludable: Usualmente se emplea para saltear los alimentos mediante “cantonesa”. Este es un término de la gastronomía china que se reﬁere a un movimiento constante, que permite que los ingredientes conserven su aroma, color y propiedades nutritivas intactos. Además, utiliza menor cantidad de grasas y aceites para cocinar, lo que lo convierte en el aliado ideal de recetas bajas en calorías.

Lo destacable de este elemento es que llegó a Occidente hace unos años como un modismo y logró la aceptación general pues, el estilo de cocina al wok, se deﬁnió como original, práctico y saludable.

En síntesis el wok es una herramienta esencial que nos posibilita salir saludablemente de la rutina, consumiendo alimentos que conservan las propiedades, a un menor costo de tiempo y esfuerzo.

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ENTREVISTA A PABLO DEL RÍO

COCINAR el arte de comunicar lo nuestro

“Hoy todos vendemos Mendoza como destino, el negocio gastronómico está orientado a tener una cocina de consistencia, donde encontrar el equilibrio, donde la propuesta satisfaga, donde los diferentes gustos se encuentren, es generar un abanico invisible dentro de la oferta donde cada uno encuentra lo que viene a buscar, con una buena relación precio calidad”.

¿Cómo ve la Gastronomía local? La cocina local está bien, pero falta más gente comprometida, sensible, que se anime a apostar en Mendoza; es una plaza difícil donde cocinas para un turista y también para el comensal local. La clave es mantener el atractivo para ambos y que el restaurante trabaje bien.

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Pablo del Río reconocido por su estilo y su pasión, con la esencia de lo simple, fue el artíﬁce y diseñador de Siete Cocinas, allí deleita con la alquimia de sus platos. Estudió en Buenos Aires de la mano del Gato Dumas, hace 10 años que reside en Mendoza y desde entonces comenzó un camino que en la actualidad lo ubica como un referente de la Cocina Argentina.

Considero que los pilares del sector gastronómico son contextualizar y diversiﬁcar, en el restaurante con los distintos platos y vinos, y en lo empresarial teniendo distintas propuestas; siempre bajo una misma marca. La idea es mantener la misma oferta en el tiempo, ya que es difícil perdurar con una cocina de 10 puntos, porque inﬂuyen distintas variables, por ejemplo: hay días que estás presente en la cocina y otros días no, el recurso humano capacitado, los proveedores con que se cuenta, así como el tipo de cliente al que ofrecés tu servicio. El secreto es saber conjugar todo y ofrecer una buena cocina en forma permanente.

Pablo del Río ¿Ha cambiado la oferta en los últimos años? Por un lado desde hace 10 años la cocina relacionada con bodegas creció a un nivel exponencial, tanto en cantidad como en propuestas y en variedad; todas las bodegas tienen una propuesta gastronómica de calidad. En tanto la industria gastronómica de restaurantes creció sólo un 20%, hoy hay 4 o 5 restaurantes más que entonces.

restaurantes que hacían cocina argentina y, como todo lo cultural se vuelca en la gastronomía, decidí darle un orden, un sentido y un contexto. El mismo fue decir qué pasa y por qué, en el Noroeste, en el Litoral, en la Patagonia, en la Región Metropolitana y en las diferentes zonas del país. Ahí arrancó la marca, a raíz de la división geográﬁca se da el número siete y así quedó Siete Cocinas, por una contextualización de la gastronomía Argentina.

Pero también se debe tener presente que actualmente todos vendemos Mendoza como destino, hoy el nivel de comunicación de los restaurantes locales al mundo es increíble y es una característica que, por ejemplo, Buenos Aires no tiene. Un dato revelador de este fenómeno es la cantidad de periodistas especializados que visitan la Provincia y que promocionan a Mendoza como destino gastronómico.

¿Cuáles fueron sus inicios en la cocina?

¿Cómo surge Siete Cocinas? Siete cocinas como marca y concepto tiene 4 años, en tanto en el restaurante pusimos nuestro nombre en vidriera en septiembre de 2010. Siete Cocinas arrancó como una idea de hacer una cocina argentina, pero teniendo en cuenta que en nuestro país la cocina tiene un poco de italiana, española, aborigen, criolla, francesa, gaucha. Yo veía que había varios

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De muy chico como un hobby cocinando con mi mamá y mi abuela. Después de terminar el secundario en Buenos Aires comencé a estudiar Ciencias Agrarias, y en segundo año dejé y empecé a estudiar gastronomía en la escuela del Gato Dumas en el ‘99. Trabajé en hoteles y restaurantes; luego abrimos un restaurante en Palermo en el 2001, “El Federal”, con una cocina argentina que representaba a todo el país, pero dadas las condiciones económicas de momento la propuesta no prosperó y en el 2002 vendí mi parte. Vine a Mendoza por razones personales, dejé dos curriculum y me llamaron de la escuela Arrayanes para dar clases, estuve ahí durante casi 4 años.

¿Qué ofrece hoy Siete Cocinas? Brinda la Argentina en esencia, diferentes productos, improvisación, simpleza, buena técnica, buen sabor. El mejor maridaje es el momento y, si éste se acompaña con un rico plato y un buen vino, se da una conjugación perfecta. La premisa es no ofrecer estructuras.

¿En qué se inspira para crear sus platos? En mi mamá, en mi abuela, en colegas amigos, en lo que veo que le gusta comer a la gente. El punto de partida es emocional, arrancas desde ahí y después evalúas si tenes los productos de buena calidad, buen precio, estudiás las diferentes variables para poder concretar tu plato.

Alguna experiencia en la cocina para recordar

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Cocinar la semana pasada en Plaza de Mulas a 4.200 metros, es parte de lo que signiﬁca mostrar el destino Mendoza, presentamos a periodistas de Buenos Aires varios quesos, con salmón crudo y ahumado, con paniﬁcados diferentes, una sopa de calabaza y quínoa, cordero braseados con hongos y vino. Esto muestra que hay muchas cosas para hacer en gastronomía que tienen que ver no sólo con cocinar, sino con comunicar, con mostrar lo nuestro.

COMUNICACIÓN 2.0

OPINIONES EN LA WEB

el turista 2.0

Es sabido que la mayoría de quienes planifican una salida o un viaje lo comentan con sus amigos, quienes si ya han ido a ese destino, no dudan en hacerles recomendaciones sobre los lugares para visitar, en dónde alojarse, que restaurante elegir para comer y hasta que menú es el más indicado. Es muy probable que quien efectúe el viaje siga casi todas las indicaciones que auguren una buena experiencia en su estadía. Una vez que vuelve del viaje, ese turista que disfrutó de nuestros servicios se dispone a contarles a todos qué hizo, mostrar sus fotos, y hacer sus propios comentarios utilizando para esto las redes sociales. Las redes que luego otras personas van a utilizar como reseña para tomar sus decisiones. El verdadero guía y referenciador ya no es nuestra página web sino el internauta que, aprovechando las ventajas de la web 2.0, comunica sus experiencias de consumo y opiniones. ¿Cómo afecta esto a nuestra empresa? Puesto que los juicios de los consumidores son altamente fiables en cuanto a la percepción de quien está en la etapa de información, los comentarios influyen mucho. Esto es porque el usuario considera como confiables las experiencias y comentarios de los consumidores pares. Nuestra reputación online se pone en juego cada vez que alguien nombra a nuestra empresa en la red.

Por supuesto hay que ser concientes de que estas estrategias deben estar respaldadas por el servicio real que brinda la empresa. Debe ser todo un conjunto orientado hacia la misma estrategia de calidad.

La audiencia activa halla su herramienta en las redes sociales ya que le permite ampliar el mensaje a una audiencia mayor. No hablamos sólo de Facebook y Twitter, sino de blogs dedicados completamente al turismo. Los usuarios buscan en los blogs turísticos y redes afines a la industria, su fuente de inspiración. Son las experiencias de los “amigos 2.0” las que van a valorar a la hora de planificar un viaje. ¿Cómo manejamos esta situación? Las acciones a realizar por parte de nuestro community manager serán, en principio, realizar un análisis de la reputación online, escudriñar la web a fondo hasta encontrar todo lo relacionado con nuestra marca. Clasificarlo en función de la valoración que le de a nuestro servicio (positivo o negativo) y del alcance que puede tener, no es lo mismo si lo hallamos en Tripadvisor que en la página de Facebook de un turista.

Finalmente deberá fomentar la generación de opiniones positivas a favor de la marca. Los comentarios favorables aumentan ampliamente la intención de compra, crean una predisposición del usuario a contratar el servicio y hasta está dispuesto a pagar más por vivenciar aquello que ha sido caliﬁcado positivamente.

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Posteriormente a esta clasiﬁcación, deberá idear una estrategia para compensar los efectos negativos de los comentarios que encuentre. Las críticas negativas generan un efecto devastador sobre la reputación online de la empresa de la que hablan y las consecuencias de ello pueden ser fatales.

ENTREVISTA CÉSAR FERNÁNDEZ

UNA CLÁSICA COSTUMBRE ARGENTINA baja hace 17 años en la empresa y es el responsable de la supervisión de carnes para los restoranes y algunas sucursales mayoristas. “El trozadero está instalado en el lugar desde hace tres años, pero desde hace 10 trabajamos en el rubro gastronómico. Un 70% de la producción está destinado a cubrir las necesidades de nuestras sucursales, y un 30% para restaurantes. Tenemos la habilitación de Senasa, esto nos posibilita tanto comercializar fuera de la Provincia, como cumplir con medidas de seguridad de máxima exigencia sanitaria. Contamos en forma permanente con un veterinario que controla frío, limpieza, orden y seguridad. Además todos los puestos donde circula carne están refrigerados, las salas de proceso a 7º y las cámaras de almacenamiento a 0º”.

¿Qué productos comercializan?

César Fernández. Frigoríﬁco Millan

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La comercialización de carnes y embutidos fue el inicio de la empresa, desde 1948 se dedican al rubro brindando calidad, variedad y el mejor precio. En una planta modelo, con personal especializado, tecnología de avanzada y máxima seguridad en la manipulación de los productos, ofrecen mercadería de excelencia; ya sea para que el cliente disfrute el clásico asado con los amigos o para que se deleite con un soﬁsticado plato gourmet. En la planta se lleva a cabo el desposte y embandejado, cuenta con 60 empleados entre cortadores, administrativos, camioneros, lavanderos y personal de limpieza. Por día se desarman entre 12 y 15 mil kilos. Posee sierras para los cortes que tienen hueso y bifeadoras de última generación que cortan de manera uniforme, según el tamaño especíﬁco que se demande. Región Gastronómica dialogó con César Fernández, quien tra-

En nuestras bocas vendemos todos los productos empacados, tanto cortes vacunos como de cerdo y pollo, así como embutidos elaborados por nuestra planta en forma automatizada. Esto nos permite tener excelentes precios y una gran variedad, elaboramos subproductos como mortadela, salame, panceta, bondiola y jamón crudo. Los restaurantes nos solicitan los cortes ﬁnos: ﬁlet, peceto, colita de cuadril, lomo, cortes de cerdo, entre otros. En tanto las parrillas nos piden costillas, vacío, punta de espalda, chorizos, morcillas, lomo, cortes de cerdo como costeletas, costillitas, punta de espalda, vacío y matambrito.

¿Cuál es el origen de los productos? Nuestros productos provienen en un 80% de campos del Sur de Córdoba, los cuales son faenados en frigoríﬁcos de Río Cuarto, el otro 20 % es de nuestros campos de recría en General Alvear y ﬁrlot en San Rafael.

¿Qué caracteriza al servicio que ofrecen? Nosotros ofrecemos un servicio de calidad y rapidez. Nuestros clientes cuando cierran sus puertas y bajan sus persianas, nos envían el pedido por mail, fax o mensaje telefónico. A las 7, cuando ingresa el personal, se levantan los pedidos, se procesan, y a las 10.30 comienza el reparto. Cuando los restaurantes vuelven a abrir al medio día ya tienen la carne. Hacemos entregas de lunes a sábados mañana y tarde. Hemos logrado diversificar y especificar el mercado, esto nos permite vender todos los cortes a un muy buen precio. Contamos con una gran disponibilidad de productos, no trabajamos con cortes envasados al vacío. Disponemos de diversas calidades como novillo liviano, novillo rendidor y vaca. Sumado a esto, el ofrecer la carne empacada desde origen posibilita que llegue al cliente el corte específico que solicitó. Desde hace una década tenemos como objetivo incorporar las últimas maquinarias; para esto visitamos ferias de tecnología en Buenos Aires y otras ferias internacionales. A fin de cumplir nuestra premisa “El mejor precio, la mejor calidad, en el momento oportuno”. Además tenemos procesos específicos que se traducen en un mejor producto, como el afilado de cuchillos: se esterilizan durante una hora a 180 grados y se van entregando al personal cada una hora para evitar riesgos de corte y pérdida de tiempo. Otro ejemplo es el servicio de lavandería para la indumentaria del personal ya que se entrega la ropa limpia cada vez que se comienza un turno. Nuestro próximo desafío es instalar una planta semejante en San Rafael para atender esa zona desde un punto de venta más cercano.

¿Cuáles son sus principales clientes? Cubrimos las necesidades de 55 de las 104 sucursales de Átomo, 10 ubicadas en San Juan, 14 en San Rafael y el resto en el Gran Mendoza. También atendemos parrillas, hoteles y restaurantes del gran Mendoza y de Las Leñas. Adicionalmente de septiembre a marzo trabajamos con eventos. Tenemos tres puntos de venta de carne por mayor y puestos de venta para abastecer a carnicerías y pollerías en Ciudad, Las Heras y San Rafael. Con los restaurantes trabajamos a través de distribuidoras.

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NOTA DE INVESTIGACIÓN

Detrás de la mayoría de las cosas que datan de siglos anteriores se esconde una leyenda. El café no es la excepción, de hecho hay más de una, en esta ocasión les traemos la que suele ser más aceptada.

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EL CAFÉ, UN UNIVERSO DE SABOR

Amigo de las noches en vela, de las tardes entre amigos, de las charlas de negocios y las de ﬁlosofía. ¿Quién no tomó alguna vez una taza de esta preciada bebida llamada café?

Cuenta la historia que un día el pastor Kaldi notó un comportamiento extraño en sus cabras, luego de que estas hubiesen comido de un arbusto las hojas y unas frutas similares a las cerezas. Llenas de energía y excitación, las cabras saltaban como no lo habían hecho antes. Al ver la conducta de los animales, Kaldi decidió probar las hojas de la planta y luego de un rato se sintió lleno de energía. Kaldi tomó algunas ramas y frutas del arbusto y las llevó a un monasterio. Una vez en el lugar, le contó a un abad acerca de lo ocurrido y cómo se había sentido. El abad, conmovido por la historia, decidió cocinar las cerezas y las ramas; como resultado obtuvo una bebida muy amarga e imposible de consumir, por lo que la tiró al fuego. Al caer en las brazas las cerezas, aún verdes, comenzaron a hervir desprendiendo un delicioso aroma; esto le hizo pensar al abad en hacer una bebida en base a los granos tostados. Es así como nace el café. Más allá de la leyenda, lo cierto es que el café es uno de los cultivos más recientes de la historia. Las primeras referencias que se tienen del cafeto son del siglo VI; es un arbusto pequeño ya que su altura se controla mediante la poda. Dependiendo de las regiones en que se encuentre, su producción oscila entre 0,5 y 3,5 kg. Hay tres clases de cafeto: arábica, robusta y libérica; sin embargo sólo son importantes los dos primeros (ver cuadro). El cultivo se origina en Abisinia (Etiopía) y de allí pasa a la India y Arabia. Parece que los abisinios y los árabes nombraron Bunn a la cereza y el arbusto, y Bunchum a la bebida. Luego al preparar la bebida como un vino, los árabes la llamaron qahwah, nombre genérico de los vinos, degenerando en cahuch. Este último vocablo lo tomaron los turcos y lo llamaron cahve, palabra que se cita como origen etimológico de café. Aún más reciente es su comercialización, si bien el origen de la be-

bida se retrae al siglo XIII, el cultivo se extiende por América y Asia sobre los siglos XVII y XVIII, y sólo a mediados del siglo XIX Brasil comienza a dominar el mercado del café. Estimativamente Brasil posee el 33% de la producción mundial, seguido por Vietnam con el 12% y Colombia con el 10%. Este grano tan preciado es el producto más comercializado en el mundo luego del petróleo. El grano comercializado se valora, entre otros aspectos, por su aroma. En la calidad de éste influyen ítems tales como el color, tamaño de los granos, aspecto del grano verde, aspecto luego de tostado. Las incidencias severas son las que provienen de defectos tales como: los granos negros, fermentados y averiados secos. En menor medida influyen en el sabor los granos quebrados o huecos. Es por ello que la tarea de recolección y selección se torna fundamental en el mercado. Incluso las variedades más caras se cosechan a mano. Pero, siendo un elemento tan valorado en el mundo ¿Qué sucede en Argentina? En nuestro país el consumo real del café llega a los 950 gramos per cápita anuales, por lo que nos posicionamos como un mercado de desarrollo medio. En la última década, pese a la adversidad económica, el consumo creció un 14%. En Argentina se toma un promedio de 141 tazas de café per cápita anuales, en Chile 151, en Brasil 517, en tanto que en Finlandia son 1.743 tazas volviéndose así el mayor consumidor a nivel mundial. Dados los antecedentes, se espera que en Argentina, el consumo se incremente un 50% en la próxima década. Si nos ubicamos en la escena local, Mendoza no está fuera de las estadísticas del país. Si hablamos del consumo, el dato extra es que el 34% de las personas prefieren consumir el café fuera de sus hogares; esto es en bares y cafeterías. En la provincia el mercado se compone a simple vista por clientes que presentan una conducta social utilizando como “excusa” la amistad, pero con una fuerte tendencia a lo comercial. ¿A qué nos referimos? Los mendocinos

nos juntamos a tomar café con amigos, rara vez con la familia. Las mesas de las cafeterías están llenas de amigos que se reúnen a charlar y compartir sus experiencias. Esta costumbre se mantiene, pero las tendencias indican que cada vez es más fuerte la presencia del consumidor cuya conducta tiende hacia el coffee-work. Este último requiere de locales en los que haya soporte tecnológico para poder aprovecharlos en sus reuniones de trabajo, para ellos la tecnología es un aspecto tan fundamental como el sabor del café que se sirva en el lugar.

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La otra tendencia es hacia los cafés gourmet (o cafés boutiques), vemos proliferar cadenas de cafeterías que nos traen productos premium de países como Jamaica, Etiopía, Italia o Brasil. Es que ya no sólo se degustan vinos o aceites, hoy podemos testear diferentes sabores del café del mundo. Los cafés boutique, que son las nuevas estrellas del mercado, nos acercan Jamaica Blue Mountain, Terciopelo Blend o Papua New Guinea, productos ideales que atraen a los degustadores de alta gama o a los curiosos que no pierden oportunidad de probar un nuevo sabor. En Mendoza se hace evidente la explosión de cadenas de cafeterías que ofrecen algunas de estas variedades. ¿Cómo afecta esta explosión a los cafés que conocemos? Sin duda hasta los más clásicos han tenido que modernizarse, ofreciendo como mínimo Wi-Fi en el local. Cambiaron los lay-out, ya no son sólo mesas y sillas, sino que incorporaron cómodos sillones para hacer más confortable la estadía de los clientes. Una decoración que invita a volver, a ﬁdelizarse. Lo que sucede ahora es que entre tantas tendencias nos preguntamos: ¿Dónde queda el café clásico? ¿Ese que nos tomamos en los cafés tradicionales? Sí, porque si de costumbres hablamos, aún falta un poco para que todos evolucionen hacia esa variedad de sabores que nos ofrecen como alternativa. Claro que, cuando hablamos de clásicos, nos referimos a ese aroma a café espresso que nos sorprende al pasar por la puerta de un local.

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Para entender más sobre la preparación del café espresso hablamos con Gustavo González y Luis González, propietarios de Café Cumbal, una empresa vanguardista, altamente caliﬁcada por su calidad en el servicio, sus productos y la atención al cliente. Gustavo y Luis nos contaron que la palabra espresso proviene del italiano y

significa “someter a presión”, que es exactamente lo que se hace con el café finamente molido, obteniendo un sabor único e intenso que persiste en el paladar. ¿Por qué finamente molido? El agua, cuyo promedio de temperatura debe ser de 85ºC, no extrae del café molido grueso todo su sabor; incluso pasa rápido obteniendo como resultado un café con poco sabor, sin crema y con gusto a agua caliente. Otro aspecto esencial para lograr una excelente bebida, es la máquina con la que se lo prepara. En Mendoza se puede acceder, mediante contratos de comodato, a grandes marcas como La Valente, Criollo y Rilo. Asesorándonos correctamente sobre las funciones de cada una y conjugándolas con nuestros objetivos, podemos atender a nuestros clientes en la medida que corresponde y con el café que se merecen. Si volvemos a los hábitos de compra, en Mendoza el consumidor de mayor edad nos habla de mantener las costumbres, mientras que los más jóvenes, se dejan llevar por la tendencia de las grandes cadenas y las variedades. Sin embargo ambos grupos reconocen que beben café en situaciones sociales similares, o para aprovechar los efectos de la cafeína, aquél componente que hizo llenar de energía a las cabras de la leyenda. Este compuesto químico se utiliza para impulsar la actividad bioenergética de nuestro organismo. Es así que nos mantiene despiertos entre otros beneficios (ver cuadro 2). ¿Hacia dónde va concretamente el mercado en Mendoza? ¿Cómo van a reaccionar las cafeterías que ya instaladas ante la llegada de Starbucks? Estas preguntas van a encontrar su respuesta en el corto plazo; sin embargo algo es seguro: el espresso, como todo clásico, no pasará de moda.

TIPOS DE CAFÉ (cuadro 1) • Arábica: Es originario de Abisinia (Etiopía), es una de las especies más antiguas. Actualmente crece en las zonas intertropicales, sobre todo en América Latina y Central, y en algunos países de África, se da en mesetas o montañas entre los 700 y 2.000 metros de altura. Es relativamente frágil, se aprecia por sus cualidades aromáticas y la ﬁneza de su sabor. Representa los ¾ de la producción mundial de café. • Robusta: Fue descubierto en Zaire a ﬁnales del siglo XIX, más precisamente en el Congo Belga, crecía en estado salvaje. En la actualidad se cultiva su mayoría en África, pero también participan de su mercado países como Brasil, India, Filipinas y Madagascar. A diferencia de la arábica, crece en planicies, en climas húmedos y con mayor rapidez. Resiste mejor las enfermedades y tiene un rendimiento más elevado, de ahí que su nombre sea tal. Su sabor es más fuerte y se utiliza para mezclarse con otros cafés.

PROPIEDADES DE LA CAFEÍNA (*) (cuadro 2)

• Analgésico: permite tolerar mejor dolores de cabeza y musculares debido a que relaja la musculatura. • Antioxidante: elimina los radicales libres que causan enfermedades degenerativas, por ejemplo el cáncer. • Previene el sueño y estimula: es uno de los principales motivos por los que la gente consume café, ya que ayuda a la concentración y a vencer el cansancio. • Digestivo: en dosis bajas incrementa los jugos digestivos y biliares, ayudando a mejorar la digestión. •Diurético: Evita la retención de líquidos.

Fuentes:

Gustavo González, Luis González, Café Cumbal. Cámara Argentina del Café.

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(*) Todos estos beneﬁcios se adquieren mediante el consumo de dosis moderadas.

LA NUEVA WEB Cada vez más pymes de la industria de la hospitalidad han descubierto que el modelo de crecimiento de su negocio pasa principalmente por internet. Una de las razones es la baja inversión que requiere (con respecto a otros medios tradicionales de comunicación), y el alcance global que puede llegar a tener una página web bien posicionada en los primeros lugares de Google. En estos tiempos de profundos cambios y constantes avances tecnológicos, es fundamental captar nuevos clientes, fidelizar los actuales, y explorar nuevas vías. Esto ha llevado a varias empresas del sector, a replantearse el modo en el que figuran en internet, ya que es nada más y nada menos, que el vínculo directo entre su empresa y un potencial cliente, que puede encontrarse del otro lado del mundo. Un ejemplo claro de esto puede verse en el sitio de la empresa Luján de Cuyo Bed and Breakfast (www. lujandecuyobyb.com.ar). Años atrás, bastaba sólo con tener un sitio web “estático”, al cual el cliente ingresaba, conocía sus productos o servicios y luego, con suerte, se dirigía a la sección de contacto para enviar una consulta por e-mail o llamar por teléfono. Hoy en día, todas las empresas hoteleras y gastronómicas de la región, tienen la posibilidad de utilizar el gran potencial que ofrece la Web 2.0, siendo esta, una forma de intercambiar información con mayor fluidez, abierta al diálogo y mejor respuesta por parte del usuario (ej: www.regiongastronomica.com). Las exigencias del mercado generan la necesidad en las empresas de utilizar el medio y las nuevas tecnologías para potenciar su negocio. Gran parte de las pymes mendocinas que poseían los denominados “sitios estáticos” han ido transformándolos en plataformas de contenidos dinámicos que, vinculados con las redes sociales (facebook y twitter), han obtenido un mayor feedback ya que brinda a los clientes la posibilidad de compartir y opinar libremente acerca de un producto o servicio. (ej: www. mendozaxd.com).

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Lo más importante es que la presencia de su empresa en la web y las tecnologías a implementar, partan de una estrategia clara sobre su mercado y público objetivo, ya que esto puede proporcionar una ventaja competitiva a aquellas pymes de la región que la implementen de forma efectiva.

Animal Creativo, es un estudio de diseño especializado en brindar soluciones integrales de imagen corporativa y web a empresas hoteleras y gastronómicas de la región de cuyo. www.animalcreativo.com | info@animalcreativo.com Tel.: (261) 464 8181

SIBARITAS Academia Culinaria y de Agro Negocios El Chef Aldo Ansaldi cuenta con la experiencia, prestigio y reconocimiento suﬁcientes para encarar este nuevo desafío que, según él, es un nuevo sueño a cumplir en nuestra querida Mendoza. Siempre inquieto y buscando nuevos polos de desarrollo profesional y retos, este año inicia una nueva propuesta para Mendoza y el turismo internacional: Sibaritas. Sibaritas es una academia culinaria y de agro negocios, dirigida por Aldo y un equipo de profesionales, que se dedica a cubrir las expectativas de quienes requieren todo tipo de servicios gastronómicos, de la industria del vino y el aceite de oliva. Otra de las fortalezas que marca la diferencia es la capacitación a medida a través de cursos, talleres y seminarios para todo tipo de público. Cuenta con instalaciones adecuadas a un número limitado de alumnos -18 por aula- en virtud de brindar un servicio educativo de alta calidad y personalizado, optimizando el aprendizaje al máximo. También ofrecerán sus servicios a hoteles, agencias de viaje y demás, para turistas que deseen conocer nuestra gastronomía y cultura a través de talleres de cocina Argentina. Además brinda una diversidad de servicios relacionados con la gastronomía, tanto dentro como fuera de la Academia. Está ubicada en el corazón neurálgico de los caminos del vino en Maipú y será punto de encuentro de grandes chefs re-

gionales y del mundo que lo visitarán, para deleitarse con sus conocimientos, nuevas tendencias, clases magistrales y experiencias culinarias; transmitidas a alumnos que esperan el día de mañana convertirse en Chef o a aquellas personas a las que simplemente les apasiona la cocina y el arte gastronómico. Su ﬁlosofía es adaptarse a las necesidades de quienes requieran de sus servicios ya que son una empresa joven y dinámica, que se proyecta inicialmente en la zona de Maipú y Chacras de Coria. Aldo nos cuenta que en Sibaritas la gente se encontrará en un entorno muy agradable y típico de la región de Mendoza, ya que se sitúa en una ﬁnca y la vista desde las aulas es de olivares, viñedos y la Cordillera de los Andes. Cuenta con todas las comodidades y requerimientos para lograr una jornada agradable de capacitación, aulas demostrativas, teóricas y sala de estar con cafetería; jardín de hierbas aromáticas y verduras orgánicas, y laboratorio de elaboración de aceites de oliva.

Si tu pasión es la cocina te espera en Pedro Molina s/n – ruta 60 km. 2.5- Russell – Maipú. TEL. (0261) 154539039 –ID 149*2741. Escribí a aansaldi@sibaritasacademia.com.ar o visitá su página web: www.sibaritasacademia.com.ar

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P R O D U C T O S D E S TA C A D O S

Gelatinas

• Libres de edulcorantes y elaboradas con ingredientes seleccionados, nuestras gelatinas dan una sensación espléndida en la boca; y son el ingrediente perfecto para combinar con otros postres.

Mezcla lista para hamburguesa

Pimentón

• Este muy bien balanceado blend de especias, combinado con otros ingredientes proporciona hamburguesas sabrosas, jugosas y compactas.

• Contamos con cuatro variedades de pimentón, obtenidas de los mejores frutos sanos de “los valles calchaquíes”: común, seleccionado, extra y ahumado.

Comercializa: Indias. San Juan de Dios 921, Dorrego, Gllén. Tel.: 0261 524 8012

Silla Rubí

• Medidas: 55,5 x 58,5 x 82,5 cm Pack 1 unidad Medida embalaje 55,5 x 58,5 x 85,5 cm

Athina

• Medidas 70,5 x 194 x 93 cm Pack 1 unidad Medida embalaje 72 x 195 x 94 cm

Sillón Hawaii

• Medidas 60 x 58 x 80 cm Pack 12 unidades Medidas embalaje 63 x 58 x 143 cm

Filet de lenguado

Origen Océano Atlántico Comercializa: Altamar Pellegrini 1669, Godoy Cruz, Mza. Tel./Fax: 261 428 5385 info@altamarmariscos.com.ar www.altamarmariscos.com.ar

Mesa Cuadrada Nerina

• Medidas 69 x 69 x 71 cm Pack 20 unidades Medidas embalaje 70 x 70 x 184 cm

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Comercializa: Distribuidora Cuyana, División Hogar, Muebles para Jardín. Chacabuco 228 Mendoza. Tel.: 0261 438 0703

Fiambres y Embutidos LARIO “dejate tentar” Comercializa: Mucho Gusto, Distribuidora Gastronómica Marcos Burgos 558, Las Heras, Mza. Te.: 0261 430 1946

Medialunas de manteca congeladas

Langostinos

• Productos del sur Argentino

Pre leudadas - lista para hornear Temp. de horno 180°C - 15min. Grs. x unid.: 35 Unid. x caja: 180 Mezcla china congelada

Salmón rosado

Arvejas, Coliﬂor, Zanahoria en cubos, Chauchas Trozadas, Cebolla en Cubo, Champignones, Zucchini en Rodajas y Pimiento Rojo en cubos Sin conservantes. Presentación en bolsas x 2,5Kg.

•Salmón rosado entero Chileno

Esparragos verdes congelados

Origen Argentina. Sin conservantes - fuente de vitaminas A,B,C Ideal para platos ﬁnos. Presentación en bolsas x 1Kg Comercializa: Luis José Abdala José Federico Moreno 2361, Ciudad, Mza. Tel.: 0261 430 7332 / Web: www.logistica-abdala.com.ar

Tubo de calamar

•Tubo de calamar, producto Argentino

Comercializa: Lagus Río Negro 2254, Pedro Molina, Gllén. Mendoza. Tel.: 0261 445 0462

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COLOMBe NOuvelle v3.0 Composición Palomita estofada/ zanahoria glaseada/ tomates secos en aceite de oliva/ canastas de papa asada/ salsa de carne/ chimichurri/ mayonesa de perejil y ajo/ ﬂores comestibles Temperatura- Caliente - frío Tipo- Estofado de carne versión moderna Producto- Carne de res-vegetalesproductos de almacén - ﬂores Autor: Garbari Cremaschi Maximiliano

Ingredientes Para La Colita de Cuadril o Palomita y salsa de carne: 300 gr. de palomita de res (colita de cuadril). 20 gr. de hongos secos. 1 cebolla pequeña. 1 zanahoria pequeña. 500 cc caldo de carne. 50 cc vino tinto. Sal y pimienta. Fécula de maíz. Para las zanahorias glaseadas: 1 zanahoria grande.

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Palomita estofada y salsa de carne: Hidratar los hongos en agua caliente hasta que estén blandos. Reservar el agua de los hongos. Cortar la zanahoria en rodajas y la cebolla en láminas. Llevar una olla a fuego fuerte. Salpimentar la porción de palomita de cuadril y dorar bien por todos sus lados, retirar de la olla y reservar. Saltear los vegetales, colocar la porción de palomita, los hongos hidratados y desglasar con el vino tinto. Dejar evaporar el líquido hasta casi su totalidad. Cubrir con el caldo de carne y el agua de hongos, tapar y cocinar hasta que la carne este tierna. Lista la carne, desleír la fécula en agua y ligar el líquido de cocción, así obtendrán la salsa de carne.

Zanahoria glaseada: Cortar la zanahoria en rodajas. También se puede tornear para darle forma, por ejemplo emparejar los lados hasta formar un rectángulo y luego cortar laminas de 2mm. Listo el corte cocinar en agua con sal unos minutos, no debe quedar muy blandas. Escurrir y saltera en manteca, colocar la cdta. de azúcar y por último salpimentar. Tomates secos en aceite: Hay varias formas de hacerlo. Para mí la más práctica es hidratar los tomates en agua caliente hasta que este blandos. Escurrirlos, secarlos bien y sumergirlos en un recipiente con aceite de oliva, hierbas, pimienta y un diente de ajo. Dejarlo macerar unos días para que tome más sabor. Ese aceite después pueden usarlo para aderezar alguna ensalada.

c/n agua. Sal. 50 gr. manteca. 1 cdta. azúcar. Para los tomates secos en aceite: 10 gr. de tomates secos. 100 cc aceite de oliva. 4 granitos de pimienta negra. Sal. Tomillo fresco. 1 diente de ajo. Para las canastas de papa: 1 papa grande.

Agua. Aceite de girasol. Sal y pimienta. Para el chimichurri y la mayonesa: 30 gr. mayonesa light. 1 cdta. de perejil picado. 1 diente de ajo picado. 1 cda. de chimichurri listo (HOY LOS SUPERMERCADOS LO VENDEN). Lavanda fresca orgánica. Para ingredientes varios: Flores comestibles.

Canastas de papa: Emparejar los lados de la papa hasta obtener un rectángulo. El tamaño lo deciden ustedes pero de una papa grande deberían salir dos canastitas. Para formar la cavidad en la papa la forma fácil es tener una cuchara para hacer las papas noisette y sacar el centro de nuestros rectángulos con esa cuchara. Cocinar en agua con sal nuestras canastas, sin llegar a que se hagan puré, son sólo unos minutos. Luego salpimentamos y rociamos con aceite, llevamos al horno para terminar su cocción y dorarlos. Para el chimichurri y la mayonesa: En la actualidad hay muchas marcas que manufacturan el chimichurri que se vende en la mayoría de los supermercados y que son muy buenos, sólo agregue a ese chumichurri unas pocas hojitas de lavanda. Para la mayonesa, en un vaso de un mixer colocar la mayo, el perejil, el ajo, salpimentar y procesar todo. Si lo quieren menos ligado pueden colocarle un poquito de leche para estirar la preparación. Acabado y presentación Cortar la porción de carne como uno guste, siempre pensando en formas geométricas ya que dan buena visual, alojar la porción en el plato y con la salsa napar por encima la pieza de carne. Colocar las canastas doradas en el plato y rellenar con las zanahorias glaseadas y los tomates marinados en aceite de oliva. Las salsas restantes, como el chimi y la mayo, la pueden poner como quieran y donde quieran, siempre y cuando tengan en cuenta que queden vistosas. Para decorar se pueden usar ﬂores comestibles, como pensamientos, caléndulas, taco de reina, lavanda, etc.

ALIMENTOS

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Aceites Aceitunas y encurtidos Ahumados Alfajores Alimentos dietéticos y naturales Almacenes mayoristas Avícolas Azúcares y edulcorantes Café, té e infusiones Cereales Chacinados Chocolates Churros Conservas y enlatados Copetín, artículos e insumos Distribuidoras de alimentos Embutidos Esencias, saborizantes y aromatizantes Especias y condimentos Fiambres, elaboración y distribución Frigoríficos de carnes, abastecedores Frutas secas Frutas, verduras, legumbres y hortalizas Galletitas y obleas Gelatinas Golosinas Granja, productos Grasas comestibles Helados Hielo Hierbas – Herboristerías Huevos Lácteos, derivados Mantecas y margarinas Materias primas para heladería, pastelería, bombonería Miel Olivícolas Panaderías, confiterías y panificadoras Pastas frescas Pastelerías, postres, tortas Pescados y mariscos Productos gourmet Quesos

Repostería Supermercados y autoservicios Vinagres y acetos

Agua mineral y sodas Almacenes mayoristas Cerveza artesanal Distribuidoras de bebidas alcohólicas Distribuidoras de bebidas sin alcohol Sidras Vinos y espumantes Jugos

Equipamiento para negocios Estanterías Expendedoras automáticas de bebidas Gas envasado licuado Gastronomía, máquinas y equipos Heladeras y freezers comerciales Heladería, artículos Incendio – Equipos y elementos Instalaciones para negocios Máquinas y equipos para alimentos Mesadas Panificación – Máquinas y equipos Refrigeración y cámaras frigoríficas Secadores para manos Vajilla

BLANCO E INDUMENTARIA

INSUMOS

BEBIDAS

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Pág. 29

Almohadas y almohadones Blanco y mantelería Calzado de seguridad Cortinas Equipos y elementos de seguridad Ropa de trabajo Sábanas y fundas Trapos, paños, rejillas, repasadores Uniformes Guardapolvos

EQUIPAMIENTO Aire acondicionado y calefacción Balanzas y Básculas Bazar y menaje, artículos Billares, mesas y accesorios Café, máquinas Cajas de seguridad Cajas registradoras Cámaras frigoríficas Cocinas, equipamiento Colchones y colchonerías Controladores fiscales Cuchillerías Electrodomésticos Envases de vidrio

Pág. 29

Pág. 31

Aditivos para alimentos Almidones y féculas Artículos para repostería Bolsas para vacío Colorantes para uso alimenticio Envases de plástico, aluminio y cartón Envases de vidrio Envases y bandejas descartables Harinas y levaduras Heladerías, artículos Helados – Materias primas Leña y carbón Librerías y papelerías Panificación – Materias primas Papeles y embalajes Repostería, artículos Tapas

LIMPIEZA

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Plásticos Productos químicos Supermercados y autoservicios Trapos, paños, rejillas, repasadores

MOBILIARIO

Pág. 31

Artículos para el hogar Colchones y colchonerías Divisores de ambientes y oficinas Mesas y sillas Mueblerías Muebles de cocina Muebles de jardín Muebles de metal Muebles de oficina Placards

SERVICIOS VARIOS

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Agencias de publicidad Alarmas y sistemas de seguridad Bordados y estampados Cerrajerías Correo privado – Encomiendas Desinfección, control de plagas Emergencias médicas – Servicios Escenarios – Alquiler Fotografía y video filmaciones – Servicios Institutos de gastronomía Gas y plomería, servicios Lavado y limpieza de alfombras Lavanderías y tintorerías Mensajerías Servicio de catering Sillas – alquiler Talleres de afi lado Vajillas – Alquiler

Almacenes mayoristas Escobas y escobillones Lavandina y detergentes Limpieza integral, empresas Limpieza, implementos y productos Piletas de natación, accesorios y productos de limpieza

ALIMENTOS Aceites LA JOYA Matienzo 943 San José, Guaymallén Mza. Tel.:........................................(0261) 4455254

MOENDO OIL ARG SA 25 de Mayo 1626 Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4313755

NUCETE JOSE E HIJOS SCA La Purísima 1345 Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4134900

OILCO Villegas S/n Palmira, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 461004

OLIVICOLA LAVALLE SRL Belgrano S/N Lavalle, Mza. Tel.:........................................(0261) 4941628

OLIVICOLA SIMONE Ozamis 1553 Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4811151

ORCI DI OLIO F. L. Beltrán 855 Godoy Cruz, Mza. Tel.:...................... ...............(0261) 4241212

PASRAI QUINTA GENERACIÓN Ozamis Sur 2731 Maipú, Mza. Tel.:.................. .....................(0261) 4990472

SALEROSA SA San Isidro 3299 Rivadavia, Mza. Tel.:........................................(02627) 443426

ZINGARETTI A E HIJOS SAICA H. Yrigoyen 4030 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 423879

Aceitunas y encurtidos ALLOLIO RODOLFO E HIJOS SRL Juan XXIII 1820 San Rafael Mendoza Tel.:........................................(02627) 427285

ITALO MARINACCI Roca 2667 Godoy Cruz Mendoza Tel.:........................................(0261) 4391991

Avícolas AVICOLA LUJAN Av. Acc. Sur Km 9,5 Carrodilla, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4962505

AVICOLA OLMO Sarmiento 1201, local 32 y 33 Mendoza,Mza. Tel.:........................................(0261) 4450843

DISTRIBUIDORA TIM-TALE Correa Saa 1234 San José, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4458706

GRANJA EL CERDO Salta 290 San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 420400

POLLO DE ORO M. Moreno 155 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 439050

AVICOLA LA GRANJITA San Martín 2741 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4378331

GRANJA AVICOLA SANTA ROSA Sanchez 7256 C. Segovia, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4910085

GRANJA EL CEDRO

CORRALON GOMENSORO SA

LA MANSA

Sarmiento 216 Villa Nueva, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4451904

R.E. de S. Martín 2660 Dorrego, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4322027

AGRON LAS PIEDRAS LTDA.

MUSSERE ANTONIO JOB

Ruta 7, km 1007 Palmira, San Martín,Mza. Tel.:........................................(02623) 462828

Italia 1800 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 446363

Chacinados FRIGORIFICO MARIANI

VALLESOL SRL Aráoz 2018 Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4960264

Mariani 7272 R. de la Cruz, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4820200

Embutidos

FRIGORÍFICO VITALE

CARNES PORCINAS-LA CAMPIÑA

Juan Gualberto Godoy 1889, Dorrego, Gllé., Mza Tel.: .................................................(0261) 4322341

San Martín 190 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4226777

LA CAMPIÑA

DE CAROLIS JOSÉ A-FRIGORÍFICO

San Martín 190 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4226777

P. Vargas 571 Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4312315

CARNES PORCINAS-LA CAMPIÑA

FRIGORÍFICO AVENIDA

San Martín 190 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4226777

S. Civit 1440 El Algarrobal, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4513666

FRIGORIFICO QUATTRINI HNOS SRL

FRIGORÍFICO LOURDES

Río Tunuyán 1805 Villa Nueva, Gllén.,Mza. Tel.:.......................................(0261) 4262011

Independencia 801 Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4482418

Chocolates

GRANJA BENEDETTI M. Moreno 755 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4390184

Salta 290 San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 420400

LA CASA DEL CERDO

FRIGORÍFICO DE AVES SOYCHU

Dorrego 397 Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4310730

SAICFIA

Esencias, saborizantes y aromatizantes

Argelich 1250 Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 45838718

Azúcar y edulcorantes CUMBAL Gral Paz 270 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4257304

TRASPORTES MESSINA SA Acc. Este, km 7,5 . Lat. Sur, Mendoza, Mza. Te.:.........................................(0261) 4215859

Café, te e infusiones

PROCESOS INDUSTRIALES SRL 25 de Mayo S/N Los Corralitos, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4820631

Especias y condimentos

Ahumados SECRETOS DEL MONTE SA Mitre 897 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 422250

Alfajores KETOBAC San Martín 175 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 422082

Alimentos dietéticos y naturales DIETÉTICA MACALU J. A. Maza 2725 Mendoza, Mza. (0261) 4933725

DIETÉTICA Y HERBORISTERÍA ARG. Lavalle 292 Mendoza, Mendoza Tel.:........................................(0261) 4222782

LA CABAÑA San Martín 1454 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4254099

CAFÉ CALVI P. de la Reta 1016 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 420301 4203016

CAFÉ FORNAS Acc Norte 539 (Lat Este) Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4300033

CREMCAFE MISCELA ITALIANA Ferrari 563 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4451441

TARTUFO CHOCOLATES Las Heras 17 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4253499

Churros CHURRICO O´Brien 100 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4455348

Conservas y enlatados PROCESOS INDUSTRIALES SRL

GRANIX

25 de Mayo S/N Los Corralitos, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4820631

A. del Valle 1014 Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4456003

PRODUCTOS DEMARTY Fray M. Esquiú 241 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304916

Copetín - Artículos e insumos AGUILA & AGUILA SRL J. P. Morales 2785 Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4391844

Distribuidoras de alimentos

LABORATORIO NEW LIFE SRL Ituzaingó 2158 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4257409

BALDINELLI G.R. San Juan de Dios 921 Dorrego, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 5248012

Almacenes mayoristas APPIOLAZA MANUEL E HIJOS

EL BOHIO Don Bosco 3462 Cap. Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 48661444

Colón 1257 Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450412

ESPECIAS TORRAICO

CONTACTO DISTRIBUICIONES

M. T. de Alvear 872 San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4455238

España 234 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4245971

TOSTADERO DE CAFÉ PUERTO RICO

MAYORISTA RAMON BUJ

Córdoba 27 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4231129

J. B. Alberdi 417 San José, Gllén.,Mza. (0261) 4310392

TOSTADERO MANISUR SRL

CORRALÓN GOMENSORO SA

Mitre 3618 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 442063

DISTRIBUIDORA PILMAR SRL

Sarmiento 216 Villa Nueva, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4451904

Cereales

Olascoaga 820 Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4370933

AVICOLA LA GRANJITA San Martín 2741, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4378331

AVICOLA OLMO Sarmiento 1201, loc. 32 y 33, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450843

GRANJA AVICOLA SANTA ROSA Sanchez 7256, C. Segovia, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4910085

LA CASTELLANA Carril R. Peña S/N, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4979916

Grasas comestibles ESPIGA DE ORO SA Mendoza 1584, Avellaneda, Bs. As. Tel.:........................................(011) 42085056

Helados FAMILIA ARAOZ

Frutas, verduras, legumbres y

www.familiaaraoz.com.ar Tel.: ......................................(0261) 453 1800

hortalizas

Fiambres-Elaboración y distribución

MINIFERIA Tel:........................................(0261) 436 3680 Cel:..................................(0261) 154 533 659

DAVIMAR SRL Díaz 400 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 496121

EL NUEVO TIO Las Heras 882 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4459275

FRUTAS Y VERDURAS SAN MARTIN España 2115 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237907

INTERFRUIT SA Ruta 188 , km 791 Gral. Alvear, Mza. Tel.:........................................(02625) 423003

PASRAI Ozamis Sur 2718, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4990472

PRODUCTOS ANDINOS SA Daudet 291 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 429071

REY DE LA ALMENDRA SA P. DISTRIBUIDORA PELLEGRINI SA

Goyena 3910 Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4215671

Pellegrini 267 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4306548

SALEROSA SA

GUIRAO LAG JESUS E HIJOS SRL

San Isidro 3299 Norte Rivadavia, Mza. Tel.:........................................(02623) 443426

Thomas 452 San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 421081

SANTA RITA SRL

DISTRIBUIDORA GENOVA SRL

Carril Nac. Ant Zanetti, F.L.Beltrán, Mza. Tel.:........................................(0261) 4921394

C. Colón 1826 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4458041

VERDULERIA EL GALPON DELIVERY Espejo 480 Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4311983

Frigoríficos de carnes, abastecedores

Galletitas y obleas DISTRIBUIDORA DON JUSTO Espejo 801 Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4318940

GALLETITAS TIA MARUCA Urquiza 751 Villa Nueva, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4262525

FRIGORIFICO LOS CORDOBESES

PAMERITAS DON RAUL SA

San Martín 2825 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4378254

Santa Magdalena 341 Cap Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 43014594

FRIGORIFICO SOFLAUT

Gelatinas

P. Vargas 2115 San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 425316

KE CARNES E. Bogado 398 Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4305440

LF CARNES Gral. Lavalle 8 Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4814676

MATADERO Y FRIGORIFICO MARIA DEL CARMEN SACIA CARNES RIZZO LIMAR SA

F. de la Reta 1080 San José, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4455835

Godoy Cruz 1007 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4456689

Frutas secas Hielo FRIO MAX

FRIGORIFICO AVENIDA SAICA S. Civit 1140 El Algarrobal, Las Heras,Mza. Tel.:........................................(0261) 4513666

Guido Spano 2472, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4486408

KUBITOS Cervantes 2290, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4391536

Golosinas DEPOSITO AVELLANEDA

TANKITO Oruro 2662, P. Molina, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4455775

Avellaneda 490, Las Heras, Mza. TEl.:.......................................(0261) 4486005

ESPECIAS TORRAICO M. T. de Alvear 872 San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4455238

Granja - Productos

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Hierbas - Herboristerías INDIAS San Juan de Dios 921, Gllén., Mza. Tel.:..................................... (0261) 524 8012

Huevos AVICOLA LA GRANJITA San Martín 2741, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4378331

AVICOLA OLMO Sarmiento 1201, loc. 32 y 33, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450843

GRANJA AVICOLA SANTA ROSA Sanchez 7256 C. Segovia, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4910085

GRANJA EL CEDRO Salta 290, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 420400

LA CASTELLANA Carril R. Peña S/N, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4979916

Lácteos, derivados GUIRAO LAG JESUS E HIJOS SRL Thomas 452, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 421081

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San Martín 3258, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4377077

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M. D. Azcuénaga 2447, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4322816

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ATOMO

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Pescados y mariscos

Alvarez Condarco 740, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4490800

Chile 1495, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4251999

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TODO RICO

San Martín 1150, Malargüe, Mza. Tel.:........................................(02627) 471323

Sarmiento 637, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4524922

Vinagres y acetos

CONFITERÍA PROAL J. V. Zapata 369, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4322828

PANIFICADORA LAURENTI Laprida 189, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 421838

TOSTADERO MANISUR SRL Mitre 3618, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 442063

CONFITERIA LERIDA Costanera y Saavedra, Guaymallén, Mza. Tel.:.........................................(0261)4312750

BALIO SRL

PANADERIA TRIGAL

Santa Rita 2102, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4473021

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FRUTERA ARGENTINA SA

Pastas frescas

Bs. Vecinos 199,R. de la Cruz, Gllén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4910087

MAZZOCCA JORGE A.

TARVIN SRL

Cdte. Rodriguez 346, Malargüe, Mza. Tel.:..........................................(0262) 472094

R. Escalada 2755, Dorrego, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4320484

BEBIDAS

DISTRIBUIDORA GENOVA SRL C. Colón 1826, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4458041

Agua mineral y sodas AGUAS JOR-DAN

Mantecas y margarinas ESPIGA DE ORO SA

Lavalle 410, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4810900

Mendoza 1584, Avellaneda, Bs. As. Tel.:........................................(011) 42085056

CANET R. Peña 500, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4318577

COPAMA SRL Cavia 1039, Lomas del Mirador, Bs. As. Tel.:..........................................(11) 46992182

DRINK EXPRESS Washington 125, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4526635

Materias primas para heladería, pastelería, bombonería

LA ALIANZA Hungría 148, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4224609

NATTURAL Hungría 148, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4224609

AL BUEN RAVIOL

Miel MARTINEZ ANGEL Suipacha 619, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4217701

SAN MARINO Ruta 36 N° 112,Tres de Mayo, Lavalle, Mza. Tel.:........................................(0261) 4909000

Ovícola

Belgrano 167, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4225432

PESCADERÍA DEL ESTE

Almacenes mayoristas APPIOLAZA MANUEL E HIJOS

DON NICOLA - PASTAS FRESCAS

Alvear Este 116, General Alvear, Mza. Tel.:........................................(02625) 422912

Colón 1257, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450412

Sarmiento 1642, San Rafael, Mza. TEl.:.......................................(02627) 435010

Productos gourmet

CONTACTO DISTRIBUICIONES España 234, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4245971

EL BUEN RAVIOL ALBERT J. D. Perón 66, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301482

NUESTRAS PASTAS DELIBERY

Cerveza artesanal JEROME

Echeverría 1590, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4241360

Altos Manantiales S/N,Potrerillos, Luján de Cuyo, Mendoza. Tel.:.............(02624) 483039

PASTAS FRESCAS LA FAMILIA Fdo. Gabrielli 3637, Luzuriaga, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4979420

Distribuidoras de bebidas alcohólicas

PASTAS FRESCAS PASCUCCI

3 NUECES

Taboada 231, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4980128

Lavalle 959 Godoy Cruz, Mza. Tel.:...................................... (0261) 422 7376

Pastelería, postres, tortas

CIMAS DEL PLATA DISTRIBUCIONES Ortiz de Rosas 830, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 445338

FRINVAL DISTRIBUIDORA Independencia S/N PB, G. Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4527272

CEPAS ARGENTINAS SA San Isidro esq. Isaac Estrell, Rivadavia, Mza. Tel.:........................................(02623) 442301

Panaderías, confiterías y panificadoras DÜN KEN

SANTOS BONANNO DISTRIBUCIONES

Av. Las Heras 399, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4251520

Taboada 535, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4980069

MINIFERIA

SUDAMERICANA DE BEBIDAS SRL

TEL:.......................................(0261) 4363680 CEL.:................................(0261) 154 533653

El Chañaral 75, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 429810

Quesos DISTRIBUIDORA GENOVA SRL

Distribuidoras de bebidas sin alcohol CARLONI COMERCIALIZADORA SA

C. Colón 1826, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4458041

Peatonal Sarmiento 250, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4236668

Repostería CONFITERIA LERIDA

EL MOLINO

Costanera y Saavedra, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261)4312750

Goyena 1061, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4272584

LAS VIÑAS

L. N. Alem 1111, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4324349

MOSCHI SA Viamonte 365, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4321906

NUTRECO ALIMENTOS SA

JUGOS DODI

UNIFORMES MENDOZA SRL

GUAYABERA SA

Urquiza 750, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 445861

Perdiguez 400 R. Caída, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 441050

Videla Castillo 1944, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4201564

Don Bosco 467, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237616

CIMAS DEL PLATA DISTRIBUCIONES

BLANCO E INDUMENTARIA

A MARIANA SA

TRES GORDITOS

Ortiz de Rosas 830, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 445338

Almohadas y almohadones

Cordoba 114, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232235

Cordoba 144, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232235

FRINVAL DISTRIBUIDORA

RELAX COLCHONES Y ALMOHADAS

ACEROS

UNIFORMES MENDOZA SRL

Independencia S/N PB, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4527272

San Juan 618, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4290165

Cnel. Suarez 65, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 439356

Videla Castillo 1944, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4201564

Sidras CORTESIA

Blanco y mantelería

ARRAIGO SRL Balcarce 28, San Martín, Mza. Tel.:.........................................(02623)424322

Uniformes y guardapolvos BOOMER

Ruta 40 km 76,5 Tunuyán, Mza. Tel.:........................................(02622) 423897

GUARDAPOLVOS SABER

Lamadrid 611, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4285937

RAMA CAIDA

9 de Julio 467, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4250460

BOUTIQUE DEL CHEF

Clemente Martínez S/N, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 441119

INDUMENTARIA TECNICA

San Juan 1627, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237906

SIDRAS MENDOCINAS SA

Con. De Cintura 2389,San Justo, Bs. As. Tel.:........................................(011) 44417656

EL CALDEN

Barandica S/N, Vista Flores, Tunuyán, Mza. Tel.:........................................(02622) 492077

LA TRANQUERA

Godoy Cruz 2395, San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4451484

Saavedra 114, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4312585

LE PUPPET

MENDOZA UNIMAC SA

Carril Cervantes 1230, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4524690

Salta 1897, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4380533

TAPIA SALMA

Vinos y espumantes

Sábanas y fundas BLANCO DAY

Cnel. R A Day 347, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 425282

TEXTIL CUYANA

Buenos Aires 86, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4202856

Cordoba 198, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4298789

DISTRIBUTEX GRAFA

EQUIPAMIENTO

MI CASA DECORACIONES

Pasteur 98, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 49529653

San Martín 1830, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4230893

ENSUEÑO

Aire acondicionado y calefacción CLIMA X

ALCOYANA

Lavalle 35, Loc. 1, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4235414

Colón 378, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4350622

Las Heras 77, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200091

Trapos, paños, rejillas, repasadores

CONALBI

BIANCO

TRAPOLIMP

R. Peña 909, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4322227

Córdoba 200, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4253222

A. Condarco 2180 - Parque Industrial, eje Norte, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4473337

DELTA INGENIERIA INDUSTRIAL SACI

BLANCO NIZA - REGALOS H. Yrigoyen 210, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 424004

Uniformes

J. V. Gonzalez 215, Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4320800

REFRIGERACION GRISENTI

BODEGA CATENA ZAPATA

CRISA SRL

Belgrano 1651, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4246672

Cobos S/N, Agrelo, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4131100

San Martín 1830, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4381225

WYNNE INDUSTRIAL SRL

BODEGA LA RURAL

EL HOGAR OBRERO

Rivadavia 1273, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4220021

Montecaseros 2625, Coquimbito, Maipú,Mza. Tel.:........................................(0261) 4972013

Bra.de los Andes 293, San José, Gllén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4311183

ALPES REFRIGERACIÓN

BODEGA LUIGI BOSCA

KAIROS - EL MUNDO DEL BLANCO

J. V. Zapata 111, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4314251

San Martín 2044, M. Drumond, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:.....................(0261) 4980437

Grazl. Ortega 994 PB, Malargüe, Mza. Tel.:........................................(02627) 472783

ASISTENCIA TECNICA

BODEGA NAVARRO CORREAS

KIARA

9 de Julio esq. Bogado, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4306424

San Fco. Del Monte 1555, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4326500

San Martín 1587, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4204022

CUYO REFRIGERACION

BODEGA NORTON

SUEÑOS

Independencia 529, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4487470

RP 15, km23,5, Perdriel, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4909700

Gral. Paz 55,Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237284

BODEGA SANTA ANA

YANDA BLANCO Y MANTELERIA

Balanzas y básculas GASPARI

Roca esq. Urquiza, Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4211000

Ozamis 357, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4815563

Alberdi 448, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4234836

BODEGA SEPTIMA

CONTAMEN

BODEGA SINFÍN

Calzado de seguridad AS DISTRIUIDORA INTEGRAL DE CALZADOS

Ruta 50, N°2668, R. del Medio, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4914409

San Juan 1660, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4231952

Chacabuco 67, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232677

BODEGAS LOPEZ

CONWORK

Bazar y menaje, artículos

Ozamis 375, Gutierrez, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4972406

Monseñor R.Bufano 3969, San Justo, Bs. As. Tel.:........................................(011) 44802100

BODEGAS NIETO SENETINER

EL HOGAR OBRERO

Uruguay 4075, Victoria, Bs. As. Tel.:........................................(011) 43401100

Bra.de los Andes 293, San José, Gllén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4311183

BDGA. Y VIÑEDOS SANTA ANA SA

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FECOVITA Carril Gómez 265, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4973400

Cortinas MI CASA DECORACIONES

FINCA LA CELIA

San Martín 1830, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4230893

Ruta 7, km 6,5 Agrelo, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4985122

España 1340, 6° piso, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4134400

H. Yrigoyen 380, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4243348

TECNEL

BAZAR DEL MERCOSUR Jujuy 1408, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 49414141

INTEGRAL DISTRIBUCIONES

Equipos y elementos de seguridad SAN MARTIN GOMA SRL

Independencia 857, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4525994

Buenos Aires 274, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4256892

Colón 531, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4296545

LAGARDE

UNION SRL

BAZAR SALAMONE

San Martín 1745, Drumond, Luján de Cuyo,Mza. Tel.:........................................(0261) 4980011

Chiclana 182, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4813751

Cordoba 87, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4201410

MUMM

Ropa de trabajo GUAYABERA SA

DISTRIBUIDORA ACONCAGUA

Yensen y Sarmiento, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 430027

Jugos PRODUCTOS DEMARTY Fray M. Esquiú 241, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304916

BAZAR PLAST

Lamadrid 82, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4314700

Don Bosco 467, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237616

DISTRIBUIDORA TREBOL

TRES GORDITOS

M. Moreno 183, P. Molina, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4454607

Cordoba 144, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4232235

FRANCISCO MOYA SA Espejo 256, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4313698

IBACETA REFRIGERACION San Martín 2268, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252459

NAVIDAD SRL Corrientes 30, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4298890

MUEBLERIA SAN MARTIN

DISTRIBUIDORA CUYANA Chacabuco 228, Mendoza, Mza. Tel.: ......................................(0261) 438 0703

Colchones y colchonerías

Estanterías

Fco. Moyano 2430, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4203337

COLCHONES UNIFLEX - FABRICA

AGUILAR MUEBLES DE OFICINA

ABO CUYO

Billares, mesas y accesorios

Belgrano 291, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4249505

San Martín 2750, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301749

MULTIJUEGOS - JUEGOS DE SALON

INDUCOL - KING KOIL

MECALUX

Pellegrini 287 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4311729

Tucumán 198, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4372282

Café - máquinas

VAMOS A LA CAMA

TODO ESTANTERIAS

BARMATIC

A. Calle 76, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4325593

P. Moreno 1086, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4352542

Florida 163, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4320303

Controladores fiscales

URCOLA

DRINK EXPRESS

ABACO P&S

Rivadavia 402, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 430305

9 de Julio 1087, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200325

AGUILAR

Gdos. R. Videla 1657, San José, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4450960

Washington 125, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4526635

PLANTA INDUSTRIAL Figueroa Alcorta 850, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4221794

CAROL

San Martín 2750, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301749

San Juan 1167, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4201927

IBACETA

L & C CONSULTORA

Rioja 2008, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4250437

FALFER SA Salta 1753, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4380441

FIREPROOF Garibaldo 332, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4296909

Instalaciones para negocios

Cajas de seguridad

OLIVETTI - OLIESTE

San Martín 2268, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252459

CERRAJERIA “IL MARCONI”

L. N. Alem 101,San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 421541

MAXIMO PETTAZZI

Pje. San Martín, loc 25, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4203274

CONTAMEN

Ituzaingó 2454, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301909

Cajas registradoras

H. Yrigoyen 380, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4243348

Expendedoras automáticas

CONTAMEN

Cuchillerías

de bebidas

URCOLA

ALSINA SA

DRINK EXPRESS

Rivadavia 402, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 430305

H. Yrigoyen 380, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4243348

ABACO P&S

Catamarca 28, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200201

Washington 125, Dorrego, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4526635

9 de Julio 1087, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200325

CASCARANO ARMAS SA

SUR PRODUCTOS VENDING

Cámaras frigoríficas

Suipacha 298, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4230824

Saladillo 2441, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 46863009

CAMARAS LEAZ

CUCHILLERIA FINA KDS

Gas envasado licuado

San Martín 2268, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252459

La Arboleda S/N, Tupungato, Mza. Tel.:........................................(02622) 488852

DISTRIBUIDORA DE GAS

MAXIMO PETTAZZI

San Martín 1541, Lanús, Bs. As. Tel.:........................................(011) 42628873

FRIO LATINA R. Peña 2368 , Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4978088

IBACETA REFRIGERACION San Martín 2268, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252459

FABRICA DE CUCHILLOS JU-CA

V. Sarsfield 2187, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 422941

Doering 53, Tandil, Bs. As. Tel.:........................................(02293) 452063

EDIGAS

Electrodomésticos

R. Peña 1130, Luzuruaga, Maipú, Mza. Tel.:..........................................0800 3331717

ELECTRONICA TVA

PIHUEL SA

INGEMEN SA

L. N. Alem 439, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4231430

San Lorenzo 563, Tunuyán, Mza. Tel.:..........................................0800 2221333

Honduras 88, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 4979636

GARBARINO

Gastronomía, máquinas y equipos

PROFRIO INGENIERIA SA

San Martín 1252, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4293899

Aráoz 1950, Luján de Cuyo, Mza. Tel.:........................................(0261) 4964719

Envases de vidrio

UNIFRIO SA P. de la Reta 202, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4316783

Cocinas - equipamiento

AGUILAR EQUIPAMIENTO GASTRONÓMICO

DISTRIBUIDORA TREBOL

San Martín 2750, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301749

Mariano Moreno 183, Gllén., Mza. Tel.:...................................... (0261) 445 5711

EQUIPAR

Equipamiento para negocios

Montecaseros 2735, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4303210

MARANI Garibaldi 853 Rosario, Mza. Tel.:........................................(0341) 4634051

AGUILAR San Martín 2750, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301749

IBACETA

Ituzaingó 2454, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301909

TRIBELINA Cucha Cucha 132, Capital Federal,Bs. As. Tel.:........................................(011) 42045177

Máquinas y equipos para alimentos

INCOTEC SA Sarmiento 402, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4226175

TECNOLOGIA INDUSTRIAL KLAUS SA B. S. Mer 339, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4275500

VILLALOBOS Lima 291, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 421873

Mesadas

AVELLANEDA ACERO INOXIDABLE Diamante 194, Godoy cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4315912

Heladeras y freezers comerciales

MARMOLERIA MAFFIOLI

DISTRIBUIDORA CUYANA

Acceso Norte 785, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4373426

Chacabuco 228, Mendoza, Mza. Tel.: ......................................(0261) 438 0703

MA&LEN V. Camargo 2567, Hurlingham, Bs. As. Tel.:........................................(011) 44596732

MI PILETA Gdor. R. Videla 2121, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4451115

Panificación - Máquinas y equipos

Heladería - Artículos

INDUSTRIAS ZUNINO

CAPELINAS RAS

Almafuerte 2697, Paraná, E.Ríos. Tel.:........................................(0343) 4362309

Santo Tomé 4441, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 45681698

MADEPA Buenos Vecinos 7511, C. Segovia, Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4913151

VALSA SA J. V. Gonzalez 827, Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4313748

Incendio - Equipos y elementos

San Martín 571, Mendoza, Mza. Tel.:.......................................-(02627) 470515

Refrigeración y cámaras frigoríficas

FRIOLATINA R. Peña 2368, Gutierrez, Maipú, Mza. Tel.:...........................................08003333746

LUCONI REFRIGERACION Vaquié 162, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4350310

Secadores para manos

Envases de plástico, aluminio y cartón

Librerías y papelerías

AIR SIPRO

PAPELERA GODOY CRUZ

CUYO SHOP

Gob. M. Paz 650. Of. C.Castelar, Bs. As. Tel.:........................................(011) 46289169

Vajilla

San Martín 2099, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4242990

Godoy Cruz 160, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 434099

ENVASES “Z”

INSUMOS OFIMAX

Don Bosco 103, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4237699

Rioja 82, Mendoza, Mza Tel.:........................................(0261) 4240605

ACONCAGUA PLASTICOS

JUGUETERIA Y LIBRERÍA SEGAL

M. Hoyos 193, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4455591

Godoy Cruz 82, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4381171

AGROPLAST SA

LIBRERÍA SIMONCINI Y GOMEZ

J. V. Zapata y Rioja, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200984

San Juan 1317, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252333

COTYPLAST

PEUSER Mendoza SRL

Ballofet 125, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 435520

Catamarca 32, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4257646

LA CASA DEL ENVASE PLASTICO

RAYUELA

3 de Febrero 1369, Rosario, Santa Fé. Tel.:........................................(0341) 4217309

Garibaldi 69, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4291143

NAVIDAD SRL

LIBRERÍA BENTICUAGA

Corrientes 30, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4298890

B. Sur Mer 1907, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252320

POLIETILENO SAN MARTIN

DISTRIBUIDORA PERU

Limpieza, implementos y productos

Las Heras 220, San Martín, Mza. Tel.:........................................(02623) 427855

9 de julio 728, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4296771

EL CACIQUE

URQUIZA PLASTICOS SRL

Panificación - Materias primas

E. Civit 1173 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4455807

R. Peña 5305, Coquimbito, Maipú, Mza. Tel.:........................................(0261) 5241942

QUIMICA Buenos Aires SA

ALFA LABORATORIO INTEGRAL

Rio Juramento 2428, V. Hipódromo,G.Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4272003

C. Saavedra 840, San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4313697

BIANCHETTI JORGE REPRESENTACIONES

CUYOCLEAN

Envases de vidrio

ENVASES MENDOZA Allayme 324, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4325620

Pueyrredón 207,Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4287937

JOSE BALLESTER

Ruta 15 N°1310, Perdriel, Luján de Cuyo,Mza. Tel.:........................................(0261) 4882030

ECOFRESH

M. Moreno 183, Pedro Molina, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4454607

CHITZA

Uspallata 628, Dorrego, Gllén. Mza. Tel.:........................................(0261) 4320102

Envases y bandejas descartables

Independencia 515, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4316022

JOHNSON DIVERSEY

MEGABAND

VALSA SA

España 1949, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 5244444

Ing. Ballofet 665, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4302026

J.V. Gonzalez 827, Dorrego, Guaymallén,Mza. Tel.:........................................(0261) 4313748

ROBERTO BASUALDO SA

AISLANTES DE CUYO SA

Papeles y embalajes

Carril Rodriguez Peña 2050 G. Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4323934

Aristóbulo del Valle 815, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4390983

FRANCISCO BERNAL

Piletas de natación, accesorios y

Especias y condimentos

Stgo. Del Estero 331, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304440

productos de limpieza

TOSTADERO MANISUR SRL

POLI-PLAST

TOLSOM

Mitre 3618, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 442063

W. Nuñez 960, Rivadavia, Mza. Tel.:........................................(02623) 443724

Venezuela 434, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4317964

BALDINELLI G.R.

Repostería, artículos

Plásticos

INSUMOS

San Juan de Dios 921,Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 5248012

EL PORTEÑITO

BAZAR PLAST

Aditivos para alimentos

CONALIA SRL

España 1531, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4380780

San Martín 1569, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4254824

Cnel. Samollera 702, Tablada, Bs. As. Tel.:........................................(011) 44425929

Tapas

DISTRIBUIDORA CUYANA

ESPECIAS CLAUDINA AGUILAR

DISTRIBUIDORA TREBOL

Chacabuco 228, Mendoza, Mza. Tel.: ......................................(0261) 438 0703

Sarmiento 1574, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4458310

Mariano Moreno 183, Gllén., Mza. Tel.:...................................... (0261) 445 5711

FABRIPLAS SA

PRODUCTOS DEMARTY

ENVASES MENDOZA

Villanueva 290, Tunuyán, Mza. Tel.:........................................(02622) 422643

Fray M. Esquiú 241, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304916

Allayme 324, San José, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4325620

Productos químicos

Harinas y levaduras

JOSE BALLESTER

SPIN QUIMICA

MACHIN DANIEL A. SA

M. Moreno 183, Pedro Molina, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4454607

Av. Acc. Norte 415, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4301120

P. B. Palacios 2280, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4256485

LIMPIEZA

CHIRCA

Almidones y féculas

Heladería - Artículos

Almacenes mayoristas

Acc. Este 2497, lat. Sur, Dorrego,Gllén.,Mza. Tel.:........................................(0261) 4317020

MOLIENDA TANDILIA SA

CAPELINAS RAS

APPIOLAZA MANUEL E HIJOS

JUAN MESSINA SA

Santo Tomé 4441, Capital Federal, Bs. As. Tel.:........................................(011) 45681698

Colón 1257, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4450412

Sarmiento 451, Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4450909

Artículos para repostería

MADEPA

CONTACTO DISTRIBUICIONES

Supermercados y autocervicios

3 NUECES

Bs Vecinos 7511, C. Segovia, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4913151

España 234, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4245971

ATOMO

VALSA SA

Escobas y escobillones

A. Condarco 740, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4490800

J. V. Gonzalez 827, Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4313748

FLORENCIA

DANDI SUPERMERCADO

Avellaneda 1764, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4213384

Viamonte 5274, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 960205

Lavandina y detergentes

SUPER G

DISTRIBUIDORA VAZQUEZ SA

San Martín 1150,, Malargüe, Mza. Tel.:........................................(02627) 471323

Ruta 15 N°1310,Perdriel, Luján de Cuyo,Mza. Tel.:........................................(0261) 4882030

E. Ríos 402, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4233439

Trapos, paños, rejillas, repasadores

COMERCIAL GIMENEZ SA REPRESENTACIONES

Limpieza integral, empresas

TRAPOLIMP

ALFOMBRAS BASILIO GABRIELIDIS

lvarez Condarco 2180,Parque Industrial, eje Norte, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4473337

Rosales 2480 Tandil, Bs. As. Tel.:........................................(02293) 428173

Lavalle 959 Godoy Cruz, Mza. Tel.:...................................... (0261) 422 7376

Bolsas para vacío

Helados - Materias primas

BIANCHETTI JORGE REPRESENTACIONES

Colorantes para uso alimenticio

LAQI SA Goncalvez Días 1055,Capital Federal, Bs.As. Tel.:........................................(011) 43028706

25 de Mayo 127, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4320002

P. B. Palacios 2440, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4370049

Leña y carbón

BLANCO

MOBILIARIO

ASERRADERO GROSSI

Espejo 712, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4249106

Artículos para el hogar

Acc. Este, km 1000, Lat.Sur, San Martín,Mza. Tel.:........................................(02623) 426136

BLUE SERVICES

AMANCAY

Amigorena 6309,Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4265642

H. Yrigoyen 53, San Rafael, Mza. Tel.:........................................(02627) 422945

CORRALON LOS NIETOS H. Yrigoyen 4010, Villa Nueva, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4267740

CASA KELI E. de San Martín 2253, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252634

MUEBLERIA SAN MARTIN

Placards

San Martín 571, Malargüe, Mza. Tel.:........................................(02627) 470515

AMOBLAMIENTOS DOMIZI

A. B. AGENCIA DE SERVICIOS OTI

Colchones y colchonerías

Urquiza 1901, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4266222

Bra.de los Andes 1032, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4310397

CARPINTERÍA AHIARELLO SALVADOR E HIJO P. Mendocinas 2388, San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4451764

ACONCAGUA SERVICE

INDUCOL - KING KOIL Pellegrini 287 San José, Guaymallén, Mza. Tel.:.......................................(0261) 4311729

Desinfección, control de plagas

Gas y plomería, servicios

San Martín 670, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4300530

CARBET

ALFA SERVICE

Gomensoro 1438, San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4459813

SERVICIOS VARIOS

D. Quijote de la Mancha 2657, G. Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4273027

Divisores de ambientes y oficinas

Agencias de publicidad

Lavado y limpieza de alfombras

AISLANTES DE CUYO SA

CUYOCLEAN

Aristóbulo del Valle 815, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4390983

Pueyrredón 207, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4287937

ARMANDO F GENTILE ADAL SA

Lavanderías y tintorerías

Rodriguez Peña 2180, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4316137

5 A SEC

Mesas y sillas

A. Villanueva 376, Mendoza, Mza. (0261) 4233276

FLORENA

TINTORERIA OLIMPIA

San Lorenzo 400, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4452344

P. de los Andes 559, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200596

J. J. CONA

Emergencias médicas - Servicios

Mensajerías

9 de Julio 1739, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4292067

AMANO EMERGENCIAS J. V. Zapata 470, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4201111

MENSAJERIA VIP

MENDOSILLAS Olascoaga 930, Las Heras, Mza. Tel.:........................................(0261) 4371988

ASISTIR SA

Mueblerías

Chile 181, Tunuyán, Mza. Tel.:........................................(02622) 422740

PLATINUM

ECI

Mitre 659, PB, 11, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4296066

Servicio de catering

9 de Julio 1936, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4413441

Catamarca 37, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4200909

BENTURINO MUEBLES -REMATES

Alarmas y sistemas de seguridad

Escenarios - Alquiler

Colón 669, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4238615

COTELCO

ANDAMIOS TECNACRO

CASA KELI

E. Civit 664, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4453939

Rubilar 3039, Mendoza, Mendoza Tel.:.......................................(0261) 4301910

E. De San Martín 2253, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4252634

Bordados y estampados

Fotografía y video filmaciones - Servicios

COLCHONES BELMO

ARTE COLOR

A. Calle 76, Dorrego, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4318827

P. Mendocinas 2531, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4304546

MAVAJUL SA

BORDADOS INDUSTRIALES

B. de los Andes 2129,San José, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4319058

General Paz 633, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4296624

MUEBLERIA EL ALGARROBO

TECNOCOLORS

San Martín 1315, TunuyánV Mza. Tel.:........................................(02622) 425302

San Juan 1211, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4298100

MUEBLERIA SAN MARTIN

Cerrajerías

San Martín 571, Malargüe, Mza. Tel.:........................................(02627) 470515

CERRAJERIA CORTES

SAN REMO MUEBLES

Pellegrini 98, General Alvear, Mza. Tel.:........................................(02625) 425436

San Martín 1782, Godoy cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4244020

EL CERRAJERO

Muebles de cocina

J. Castellanos 346, Dorrego, Gllén., Mza. Tel.:........................................(0261) 4319701

COCINA + DISEÑO

IL MARCONI

San Martín 1769, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4248339

9 de Julio 1137, loc 25. Psje. San Martín,Mza. Tel.:........................................(0261) 4296750

IDEA COCINAS

LA CASA DE LA CERRADURA

F. De la Reta 1507, Guaymallén, Mza. Tel.:........................................(0261) 4456582

Lavalle 565, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4254777

PUERTAS SAN LUIS

Correo privado - Encomiendas

PABLO SPINELLO

San Luis 501, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4235284

Salta 780, Mendoza, Mza. Tel.:........................................(0261) 4299512

SAMACO

Institutos de gastronomía

R. Escalada de S. M. y Chacabuco, Mza. Tel.:........................................(0261) 4251766

SOLER COCINAS San Martín 1570, Godoy Cruz, Mza. Tel.:........................................(0261) 4245605

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