MÅNEDENS RÅVARE

MÅNEDENS RÅVARE Mango

Mango er blant de mest spiste fruktene i verden. Ikke så rart – for den er både smakfull, saftig og søt. Spis mangoen som den er, eller bruk den i for eksempel salat, chutney, smoothie eller lag egne ispinner.

Mango har et høyt innhold av vitamin C som styrker immunsystemet og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Mango er også en kilde til folat, som reduserer tretthet og utmattelse. I tillegg inneholder mangoen kostfiber, som er gunstig for fordøyelsen.

SLIK KUTTER DU MANGO I TERNINGER

Skjær mangoen på langs, litt over midten. Gjør det samme på andre siden, – og vips, så har du to halve mangoer uten sten. Skjær så mangoen i rutemønster mens den ligger i skallet. Vreng deretter skallet med de oppskårne terningene – og skjær dem løs med en kniv.

Næringsinnhold mango

(pr. 100 g)

Energi (kcal): 49 Fett: 0,3 g Karbohydrater: 10,4 g Fiber: 1 g Protein: 0,7 g

Kilde: Matvaretabellen

TIPS! Mango skal aldri oppbevares under 7 grader. Selv om den ikke skal brukes med en gang, anbefales ikke oppbevaring i kjøleskap.

VISSTE DU AT...

... Mango smaker kjempegodt som tilbehør til fisk. Prøv den til både laks og torsk!

RÅVARE I FOKUS

2oppskrifter med mango

4 PORSJONER / 25 MIN. / LETT

MANGOSALAT

DU TRENGER:

• 1 mango • 1 agurk • 1 dl ristede peanøtter • 1 rødløk • 1 isbergsalat • 1 rød spisspaprika • 1 lime • Salt og pepper • 2 ss olivenolje • Frisk koriander

SLIK GJØR DU:

Skrell rødløken og skjær i tynne skiver.

Press over limesaft og strø over 1/2 teskje salt. Bland og sett til side, mens du lager salaten.

Skrell mango og del i biter. Riv salaten og legg i en bolle. Skjær agurk og paprika i terninger. Strø over salaten sammen mango.

Grovhakk nøtter og urter. Legg på toppen av salaten. Hell over litt olivenolje og ha i syltet løk.

Perfekt i sommervarmen!

4 PORSJONER / 10 MIN. / LETT

Tropisk mangosmoothie

DU TRENGER:

• 2 mango • 2 dl isbiter • 2 bananer • 1 boks kokosmelk

SLIK GJØR DU:

Del skrelt mango i terninger.

Skrell bananene og bryt i biter. Ha frukten i en blender sammen med isbiter og kokosmelk. Kjør glatt og server med en gang.