Cómo tratamos a nuestros turistas?

Hoy en día se habla mucho sobre la industria del turismo como una herramienta para desarrollar economías locales no tradicionales; esto como una opción alternativa para núcleos familiares que por varias razones dejan su trabajo habitual y abren sus casas como hospedajes. Muchos de ellos, bajo una gran promesa culinaria de familia, montan negocios como restaurantes o cafeterías abiertas al público local e internacional.