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La Historia El sabor casero de Guanajuato en Austin
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Director General
Mario Tapia
Directora Administrativa Dirección de Arte
Marcela Rodarte
Viviana Aguilar / Tarro Design
MENU AUSTIN, EDICIÓN ESPECIAL (ISSN Pendiente), marzo 2023. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial sin previa autorización. MENU AUSTIN es propiedad de TARRO Media. Oficina ejecutivas, editoriales y de publicidad: Austin, Tx. Servicios al consumidor (512) 731-0886 o contacto@reporteaustin.com. Para suscribirse a nuestras ediciones digitales o para reimpresiones, incluidas las electrónicas: contacto@reporteaustin.com
EDICIÓN ESPECIAL 3
Guanajuato El sabor casero de en Austin
Alli Mexican Cuisine es de esas gemas escondidas que están en esta ciudad. Establecida sobre Payton Gin, a unas cuadras al oeste de North Lamar, muy cerca de la preparatoria Juan Navarro, no es raro verla llena de estudiantes adolescentes que van a comer algo luego de la escuela. Quizá sean ellos los que más aprovechan la magia del sabor casero de este lugar que parece ser parte de un secreto a voces entre la comunidad hispana de Austin.
LA HISTORIA 4 EDICIÓN ESPECIAL
Por Mario Tapia / Menú Austin
Alli Mexican Cuisine es un restaurante fundado por Linda Espinoza el 25 de septiembre del 2009, que tiene en sus manos la sazón familiar y tradicional de su tierra Guanajuato.
Aprendió cocina de la estufa de su abuela, aunque no pensaba que la vida la traería a Estados Unidos a abrir su propio restaurante. Pero su sangre emprendedora la llamaba a crear su propio proyecto. Junto con su hermana Alma, primero pusieron
una traila de comida y luego se animaron a tener su propio restaurante. Basaron en el sabor casero su propuesta. El sazón mexicano, ese que sólo se encuentra en las fondas del centro de México.
Linda ha continuado el manejo del restaurante por su propia cuenta y ha logrado mantener a base de entrega, esfuerzo y sacrificio al lugar a pesar de la pandemia.
LA HISTORIA 5 EDICIÓN ESPECIAL
Su secreto es mantener las recetas originales de la abuela. Las gorditas de rajas son únicas en Austin, pues está basada en una receta original de rancho que tiene más de 50 años.
Pero igual mantiene un menú muy completo con antojitos como sus taquitos que pueden ser de distintas carnes o -nuestros favoritos- campechanos. Hay menudo, caldos de res, pollo, camarón o mariscos y espinazo. También hay enchiladas verdes, mineras -dignas de explorar- o platillos como costillas en salsa verde, milanesa empanizada, bistec ranchero, pollo chipotle, chile relleno, camarones a la diabla o el siempre apetecible mole. Y por supuesto los antojitos como el pambazo, torta de carnitas (u otras opciones), tacos dorados, sopes y la más reciente añadidura: el huarache de bistec con nopal que está para chuparse los dedos. Todo, insistimos, con un sazón muy casero.
Pero si alguno de tus acompañantes o familiares no están con ánimo de comida mexicana, también hay opciones como la hamburguesa mexicana de carne o de pollo. Y hay menú para niños, lo que sabemos es muy buena noticia para todas las familias.
El talento y el sabor de sus platillos tradicionales ha convertido a Alli Mexican Cuisine en uno de los lugares más ricos para probar comida cien por ciento mexicana. Justo como si estuvieras comiendo en México. Tampoco puedes dejar de probar sus salsas, especialmente la de molcajete.
948 Payton Gin Rd., Austin, Tx. (512) 608-4166.
(HAZ CLICK AQUÍ PARA SABER CÓMO LLEGAR).
LA HISTORIA 6 EDICIÓN ESPECIAL
desayunos El menú...
El menú de Allí Mexican Cuisine es una combinación de antojitos y platillos típicos mexicanos, aunque también podemos encontrar algunos platos con
clara influencia estadounidense. Pero el sabor tradicional y casero está presente en cada opción. Empecemos con los desayunos:
Desayunos
Breakfast Tacos
(Servidos de 7am. a 11am.)
Huevo con Chorizo
Huevo con Tocino
Huevo con Salchicha Migas
Huevo con Nopalitos
Papa con Tocino
Huevo con Machacado
Papa con Chorizo
Huevo con Chile Poblano
Huevo con Queso
Huevo con Frijoles
Huevo con Papa.
DESAYUNOS 7 EDICIÓN ESPECIAL
Platos
Chilaquiles
Rojos o verdes.
Plato de Migas
Tres huevos revueltos con pico de gallo y pedazos de tortilla, cubiertos con queso Jack y Americano. Servido con frijoles y papas.
¿Huevos Reconciliados
Tres huevos cubiertos por salsa ranchera. Servidos con frijoles y papas.
Huevos Divorciados
Dos huevos, uno cubierto de salsa ranchera y el otro de salsa verde. Servidos con frijoles y papas.
Cazuelita Mexicana
Tres huevos revueltos con chorizo, tocino, jamón, jalapeños, tomates, cebolla y
papas. Cubiertos con queso Monterrey Jack.
Cazuelita Americana
Tres huevos revueltos con tocino, salchicha, papas, cebolla y pimiento morrón. Cubiertos con queso Monterrey Jack.
Plato de Bistec con Huevo
Servidos con frijoles y papas.
Pancakes
Molletes
Pan tostado con frijoles, pico de gallo y queso Monterrey.
Licuados de Fresa, Plátano y Fresa con Plátano.
DESAYUNOS 8 EDICIÓN ESPECIAL
general El menú...
Una de las cosas particulares de Alli Mexican Cuisine, es que su horario está basado en las horas de la escuela que está casi frente al restaurante.
Por ello, cierran a las 4pm., lo que hace que el menú se disfrute para el almuerzo o una comida temprana. Aquí te dejamos el menú regular.
GENERAL 9 EDICIÓN ESPECIAL
Tacos
Barbacoa
Suadero
Tripa
Hígado
Carnitas
Bistec
Pastor
Fajita de Res
Fajita de Pollo
Chorizo
Lengua
Tortas
Todas las tortas llevan lechuga, tomate, cebolla, aguacate y mayonesa y se le pueden agregar papas fritas.
Jamón
Chorizo
Carnitas
Milanesa
Pollo
Allí’s Special Torta
Una mezcla de biste y chorizo con queso, jamón, lechuga, tomate, cebolla, aguacate, mayonesa y papas fritas a un lado.
Hamburguesa
Mexicana
Con carne de res, queso, jamón, lechuga, tomate, cebolla, aguacate, mayonesa, cátsup y papas fritas.
De Pollo
Con pechuga de pollo, jamón, lechuga, tomate, cebolla, aguacate, mayonesa, cátsup y papas fritas.
GENERAL 10 EDICIÓN ESPECIAL
Antojitos
Taquitos
Cinco mini tacos con cebolla y cilantro, aguacate y queso fresco. Cebolla asada y chile jalapeño toreado a un lado. Campechano, Bistec, Pastor, Tripa o Mixto.
Sopes
Tres mini sopes con frijoles refritos, crema, lechuga, tomate, aguacate y queso fresco. A opción de una carne: Carnitas, Bistec, Pastor o Pollo.
Pambazo
Pan blanco cubierto en salsa de chile guajillo, rellena con una mezcla de papa con chorizo, cubierta de lechuga, queso fresco y crema.
Huarache
Con frijoles refritos, bistec, nopales, lechuga, crema y queso fresco.
Gorditas Sopas Mexicanas Auténticas
Servidas con cebolla y cilantro y tortillas de harina o maíz hechas a mano.
Caldo de Pollo
Caldo de Res
Caldo de Camarón
Menudo
Espinazo
Caldo de Mariscos
Preparadas a mano en el momento, por lo que toma entre 10 y 15 minutos de preparación
Rajas con Queso Fresco
Papas con Queso Fresco
Deshebrada
Chicharrón
Nopales
Queso con Guajillo
Huevo con Guajillo
Guisado de Puerco con Nopales
GENERAL 11 EDICIÓN ESPECIAL
Especiales
Doraditas
Tres tacos fritos rellenos de pollo deshebrado. Servidos bajo lechuga, tomate, aguacate, queso fresco y crema. Arroz y frijoles a un lado.
Bistec Ranchero
Pollo Chipotle
Chile Relleno
Camarones a la Diabla
Mole Tilapia
Nopalito MX
Con bistec y cebollas asadas.
Milanesa
Dos pedazos de milanesa empanizada con jamón y queso.
Parrillada
Una mezcla de carne, pollo, salchicha y camarón con cebolla y pimiento morrón, acompañada de arroz y frijoles refritos.
Enchiladas
Enchiladas Mexicanas
Rellenas de papas en salsa de chile guajillo. Cubiertas por crema, lechuga, papas asadas, zanahoria y queso fresco.
Enchiladas Rancheras
Rellenas de pollo o queso. Servidas con arroz y queso refritos.
Enchiladas Verdes
Rellenas de pollo o queso. Servidas con arroz y frijoles refritos.
Costillas de Puerco
En salsa verde, acompañas de arroz y frijoles refritos.
Plato de Chuletas
En salsa de chile guajillo con papas y acompañadas de ensalada, arroz y frijoles refritos.
Menú para Niños
Desayuno para los Niños
Dos pancakes con un huevo. Sólo se sirve entre las 7am y las 11am.
Chicken Nuggets
Hamburguesa
Quesadilla
GENERAL 12 EDICIÓN ESPECIAL
secreto El menú...
Una de las cosas que más nos han gustado sobre Alli Mexican Cuisine, es el descubrir que durante el año, incorporan platillos tradicionales que no están en el menú y que están deliciosos. Algunos se añaden con el paso del tiempo y dependiendo del gusto de las personas. Pero otros son sólo por temporada o están constantemente disponibles.
Un ejemplo es que, en Cuaresma, suelen ofrecer Tortitas de Camarón con Nopales o Tortitas de Papa que están sensacionales. También durante el año si pides unas Memelas, te las pueden hacer. Las Memelas son algo parecido a un sope de choriqueso con dos huevos estrellados montados y crema. ¡Muy rico! Finalmente, por temporada también puedes encontrar unas cócteles de camarones que te transportan a una playa mexicana con sólo probarlos.
Así que te recomendamos que cuando
vayas al restaurante, antes de pedir, preguntes cuál es el menú secreto de la temporada y lo más probable es que te lleves una muy grata sorpresa y descubras uno de los platillos que siempre vas a recordar sobre este maravilloso restaurante mexicano.
SECRETO 13 EDICIÓN ESPECIAL
eventosServicio para
Para estas alturas, sabemos que ya te hemos antojado cada una de las opciones que Alli Mexican Cuisine tiene para ofrecerte. Así que es buen momento para imaginarte todos sus platillos en tu fiesta de cumpleaños o en la de tus pequeños o en cualquiera de tus eventos en casa o salón. Porque Alli Mexican Cuisine también ofrece servicio de ‘catering’ o comida a domicilio en donde incluso te dan opciones de aperitivos de buena parte de sus platillos de tamaño normal
que encuentras en el restaurante. Definitivamente una buena idea para que tu y tus invitados coman rico y disfruten del tiempo que celebran juntos y para que no tengas que preocuparte por cocinar. Puedes pedir que te lleven libras de barbacoa o que te arreglen una taquiza o que te lleven sopes para abrir mesa o cualquiera de sus deliciosos guisados que harán que tu evento sea la envidia del año.
EVENTOS 14 EDICIÓN ESPECIAL
