ENTRÉES
SAMPLERS
DÉLICES À LA PICASSO / PICASSO DELIGHTS L’hôtel Rosewood de Londres redéfinit l’art culinaire avec son expérience de thé d’aprèsmidi inspirée par le célèbre peintre et sculpteur espagnol, Pablo Picasso. Le chef pâtissier, Mark Perkins, a imaginé des délices complexes tirés des plus grandes créations de Picasso, dont sa propre interprétation de la fameuse guitare cubiste, présente à travers l’œuvre de l’artiste, appelée Oh Those Guitars – un gâteau éponge à la meringue, à la fleur d’oranger, à la ganache au miel et à la crème fouettée au chocolat à saveur de turrón. L’expérience, disponible jusqu’en fin août, se tient dans la Mirror Room de l’hôtel et est servie avec une liste de thés soigneusement assemblée par un expert-sommelier afin d’agencer les préférences des invités aux confections sucrées. / Rosewood London gives a whole new meaning to culinary arts with an afternoon tea inspired by the influential Spanish painter and sculptor, Pablo Picasso. Executive Pastry Chef, Mark Perkins, has created intricate pastries that draw inspiration from Picasso’s most notable works. One example is a delicious take on cubism – and the popular guitar motif found throughout his opus – called Oh Those Guitars, an airy sponge with meringue, orange blossom, honey ganache and Turrón flavoured whipped chocolate cream. The Picasso art afternoon tea – available until the end of August – will be served at the hotel’s Mirror Room, with a tea list carefully curated by the Tea Sommelier to perfectly pair guests’ tea preferences with each artful confection.
QUOI DE NEUF DANS LE MONDE DE LA CUISINE, DES COCKTAI WHAT’S NEW IN THE WORLD OF FOOD, DRINK & TR S AV E U R S D E C O L O M B I E / TA S T I N G C O L O M B I A
L'AJIACO, UNE SOUPE COLOMBIENNE TRADITIONNELLE TRADITIONAL COLOMBIAN AJIACO SOUP
6 | B O N V I VA N T 2 0 2 0
Les voyageurs cherchant à profiter de la destination de l’heure adoreront l’itinéraire Art, Culture & Cuisine of Colombia de Luxury Gold. Cette aventure de 10 jours offre un éventail d’expériences exclusives, incluant un tour de la scène culinaire dynamique de Bogotá avec la cheffe Sofia Gaviria. Les invités seront amenés à visiter des marchés, dont le Paloquemao, où ils magasineront des produits locaux avant de préparer eux-mêmes un plat traditionnel colombien. Les excursions dînatoires continuent à Carthagène, où les participants rencontreront notamment le chef Jorge Escandon pour un repas à La Cevicheria, son resto qui a été propulsé vers la gloire grâce à la série No Reservations du regretté Anthony Bourdain. / Travellers seeking to enjoy the latest “it” destination should consider Luxury Gold’s Art, Culture & Cuisine of Colombia itinerary. This 10-day adventure offers a plethora of Exclusive VIP Experiences, including a tour of Bogotá’s vibrant culinary scene with Chef Sofia Gaviria. The journey takes guests to local markets, including Paloquemao Market, where they’ll shop for local produce before preparing a traditional Colombian meal. The dining experiences continue in Cartagena, where participants meet Chef Jorge Escandon for a meal at La Cevicheria, his culinary hotspot which was propelled into the spotlight after the late Anthony Bourdain shot an episode of No Reservations there.
