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#13 año 4 primavera 2015
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PAG. 3 - ENERGIAS LIMPIAS - Por Eduardo Piaggio
Tecnologías al alcance de todos. ¿Cómo vivir con lo que ofrece el entorno? Santiago Cresci investiga, explora y luego crea tecnologías. Su propósito no es inventar sofisticados aparatos, ni sacudir al mercado con la última innovación. Nada de eso. Sus artefactos apuntan a ver de qué forma podemos gozar de una vida digna y confortable; sin contaminar, sin derrochar energía y de la manera más accesible y libre para todo el mundo. Se trata de un fabricante de otro paradigma.
Desde el emprendimiento Artifex construye y pone en funcionamiento: estufas Rusas y Roket de alto rendimiento (calientan mucho con poca madera), Baños Secos (no utilizan agua), Hornos y Deshidratadores solares para cocinar, entre otras cosas. Además implementa y enseña cómo montar un sistema para “cosechar agua” de lluvia de los techos y también generar “zanjas de infiltración (swales)” que retienen y regulan la humedad del suelo favoreciendo las plantaciones de árboles, frutales y de otras muchas especies. La energía, la alimentación y el agua son sus campos de acción.
Las tecnologías apropiadas
: ¿Qué diferencias existen entre las tecnologías convencionales y las alternativas? SC: Las tecnologías convencionales generan artefactos que cumplen determinadas funciones. El tema es que todas usan energías y materias que están alejadas del lugar de donde se utilizan. Pero también se puede hacer tecnología que use energía y materiales del lugar; del medio donde se encuentren. De esa forma, automáticamente, van a ser más ecológicas, accesibles y económicas. Son tecnologías generadas en forma local, menos sofisticadas pero que cumplen las mismas funciones y hasta con más eficiencia. Por ejemplo; para obtener agua caliente existe el Calefón Solar; para la calefacción de un hogar está la estufa Rusa o la Roket; para enfriar la comida tenés una Fresquera de Radiación (que es una heladera sin enchufe); para generar gas está el Biodigestor que transforma la materia orgánica (como el estiércol o sorgo granífero) en gas metano y en un biofertilizante; para reemplazar al aire acondicionado se puede crear una Casa de Sombra (con plantas y aguas que generar aire fresco). Y así hay mucho más tecnologías que cumplen la misma función que las convencionales pero concebida de otra manera.
Eva Lemos - Fotos
Santiago Cresci cocinando con un horno solar.
: ¿Cómo surge en vos el interés por estos desarrollos? SC: En un principio no entré desde la ecología; sino desde la toma de conciencia que el dinero que se necesita para poder comprar cosas queda en los grupos de poder. Yo, como tantos, viví la crisis del 2001 donde lo financiero arrastró a la economía y con ella a gran parte del conjunto social. Es decir, los pocos grupos que manejan la esfera financiera afectaron al resto de la sociedad. Fueron un montón de rupturas juntas. Y cuando el sistema que te contiene falla; por negligencia, por intención o lo que sea, genera que todos quedemos expuesto. Y vi, que ese proceso había ocurrido otras veces en la historia. Al verme inmerso en un sistema que no controlamos para nada, surgió en mí la pregunta: ¿Cómo desarrollo tecnología con materia y energía de mi entorno que cumplan la misma función que las convencionales?
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PAG. 4 - ENERGIAS LIMPIAS - Por Eduardo Piaggio
Cambiando el paradigma
: En todos los ámbitos surgen otras maneras de hacer las cosas, nuevas posibilidades… SC: La tecnología convencional está pensada en un mundo ideal, donde la Tierra tiene un tamaño indefinido, donde nunca nada se acaba y la contaminación nunca te vuelve. Ahora ese paradigma está entrando en conflicto con la realidad. Sabemos que la energía que usamos tiene un límite, que la contaminación te vuelve, y que ya no da. Se exporta más soja para tener dólares para importar gas. Se hace fraking (fractura hidráulica de la roca) para producir combustible. Mientras esto sucede, sabemos que impulsar un paradigma tecnológico basado en la energía de origen local es totalmente posible. De alguna manera este paradigma ya está colapsado. Llega diciembre, aumenta el consumo de aire acondicionado en casas que no están aisladas térmicamente y empiezan los cortes luz. Pero como hay muchos intereses en juego es difícil que se generen iniciativas políticas para iniciar una transición. Todo está montado dentro de un esquema mental que no es acorde a la realidad, donde sí la energía es limitada. Es decir, estamos parados sobre algo irreal.
: ¿Qué implica lo “artesanal”? SC: Cuando la industria fabrica algo lo está generando una máquina. Muchas veces el hombre que la opera, realiza una serie de movimientos mecánicos para los que utiliza solo sus facultades más básicas. Deja de lado la imaginación, la inspiración y la creatividad. No usa su propia forma de hacer las cosas. En cambio, al ser artesanal, con las herramientas que dispone y la técnica que aprendió puede generar artefactos y cosas desplegando todo su potencial. El trabajo como una forma de creación es un disfrute, está más cerca del arte. Esto es algo para destacar. Es importante hacer bien estos desarrollos; alternativos pero hechos seriamente. Mis parámetros son; que sea sencillo y eficaz (con la menor cantidad de partes posibles), duradero, bello y accesible. La belleza se da naturalmente porque de alguna forma si la belleza es armonía, según la definición clásica, una tecnología que se vincula con su propio entorno genera algo armónico. Y están más accesibles para todos.
: ¿Cuáles son los ámbitos de aplicación de estas tecnologías? SC: Depende del lugar y de la predisposición del usuario. Algunas son aplicables en todos los ámbitos urbanos, otras más en zonas periurbanas, y otras van en zonas rurales.
: ¿Cuál es el es el impacto social de estas tecnologías? SC: Hay mucha gente trabajando en lo alternativo, es un laburo de hormiga, de hacer y difundir. Para que sea masivo tiene que haber una toma de consciencia colectiva o una crisis, que siempre catalizan
Deshidratador solar.
cambios. Cuando el sistema en el que se confía y reproduce no da respuesta se busca una alternativa. Entiendo que un futuro no muy lejano va a ser muy difícil sostener el paradigma actual, que es más caro y menos ecológico. Unos pocos manejan el petróleo, las comodietis y por ende los mercados de manera vertical y hegemónica. Pero si genero parte del alimento, vivienda, energía y agua en donde vivo automáticante tengo una menor dependencia del sistema. Claro, es muy difícil que se largue por los medios masivos esta información, más bien todo lo contrario. Si me junto con mis vecinos y amigos podemos resolver muchas cosas juntos, y no esperar a que venga Dios, el estado o la corporación que sea, cosa que generalmente no sucede. Se puede producir un salto cualitativo hacia otra cosa. Del baño Hidráulico al Seco
Santiago Cresci: “Un tecnología que para mí es clave es el Baño Seco. Nosotros usamos el baño hidráulico: El agua viene hasta el inodoro, hacemos caca, tiramos la cadena, y la caca se va con el agua. Es decir, primero usamos energía para traer el agua, la contaminamos y luego utilizamos más energía hasta que el agua contaminada se disponga en un lugar o se pierda en el suelo, o un rio. Del consumo total de una casa promedio durante un día, la mitad del agua se va por el inodoro. Además eso expuesto en la superficie pueda generar un nicho de enfermedades. baño seco: Se trata de una cámara de compostaje, que está ventilada y con mucho oxigeno, ahí cae la caca, y le agregamos una materia seca como el aserrín, la viruta o la paja, materia con carbono. A su vez, la caca tiene mucho nitrógeno. Entonces se produce una reacción con las bacterias anaeróbicas (en un medio ventilado) por el cual se reduce el volumen de esa mezcla, se composta y a los meses se transformó en tierra que sirve como abono de árboles, o al suelo. Pasado un tiempo considerable puede usarse también huertas. Se ahorra un montón de agua, energía. Esto funciona en tranquilamente en un área periurbana.”
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ECOLOGIA - Por Ing. Agrónomo Eduardo Troitiño, Vicepresidente Asociación Amigo de la Reserva Forestal de Cigordia
PAG. 5 -
© Eva Lemos
Una Reserva de vida En pleno casco urbano, la Reserva Natural Quinta de Cigordia, se erige como uno de los últimos santuarios naturales. El desafió de protegerlo y convertirlo en lugar para el disfrute de todos. Los antiguos habitantes de la Villa de Luján tomaban muy en cuenta el río. Sabían que él proveía la sustancia esencial para la vida y la fuerza motriz para mover los molinos harineros de ese entonces. Hoy en día, en medio del vértigo tecnológico, el río sigue aquí con sus crecidas y sus paisajes. Claro que algo ha cambiado: ahora miramos al río como amenaza, como drenaje, como destino de efluentes. La Reserva Forestal Quinta de Cigordia nos ofrece otra mirada y la posibilidad de vivir el río como lo que nuca debe dejar de ser; fuente de vida y de biodiversidad. Y para ello, requiere del cuidado y protección de todos nosotros.
El Ing. Agrónomo Eduardo Troitiño con un grupo de niños en plena recorrida educativa por la Reserva Forestal de Cigordia.
© Eva Lemos Cuidar el agua Los humedales son las áreas del terreno donde se recargan las napas, se establecen equilibrios dinámicos en los momentos de crecida y se refugian o transitan especies de plantas, animales y hongos que ya no encuentran cabida en los territorios ocupado por cultivos y asfalto. Desde el punto de vista biológico, son como arcas de biodiversidad que se conectan por el flujo del río; verdaderas reservas de vida que debemos defender para nosotros y nuestros descendientes. Después de las últimas inundaciones quedó en claro el efecto nocivo que tuvo la ocupación y destrucción de humedales en la cuenca baja del rio a mano de los emprendimientos inmobiliarios. Pensar en soluciones que apelen a la canalización y limpieza de las márgenes sería aumentar aún más el daño a estos frágiles ecosistemas; los últimos reductos de una llanura agredida por la agroindustria (abundante de venenos y especies modificadas genéticamente). En este contexto, es imprescindible la preservación y puesta en valor de este tipo de espacios naturales. La Quinta de Cigordia es una representación de los humedales del Río Luján, conformados por la proliferación de especies exóticas de árboles y algunas nativas en menor medida, pero con una diversidad faunística y de ambientes muy notable. Está tan cerca del centro de Luján que es la primera área natural que se encuentra aguas arriba de la Basílica, sobre la margen derecha del río. Allí a lo largo de 15 hectáreas, entre un tupido bosque de acacios, ligustros y álamos, se dan cita una gran variedad de aves (se han descripto hasta 120 especies), lagartos overos, sapos y ranas de diversas especies. Por su parte el río alberga una variedad enorme de peces, entre bogas, bagres, sábalos, tarariras y mojarras. Los senderos en su interior atraviesan la densa sombra de los ligustros, ofreciendo cobijo y sorpresas a quien sepa respetar el silencio; se puede apreciar el canto de aves, la visita de alguna ardilla curiosa, el descubrimiento de sorprendentes hongos que crecen en el suelo o en los troncos secos, así como también una abundante variedad de plantas medicinales como el llantén, la vara de oro, la verbena, altamisa, tutiá y pimienta de agua.
Los Amigos En la Reserva se dan cita vecinos de Luján y de otros lugares, que se reconocen, algunos desde hace tres generaciones, como “disfrutadores” de este espacio silvestre, gratuito, generoso en sombra, fresco y tranquilo. Los que la caminamos desde hace tiempo consideramos que es uno de los pocos santuarios naturales que perduran. Y queremos que esto siga siendo así. Aunque también somos conscientes de las mejoras necesarias para permitir el acceso de más personas y, a la vez, que se resguarden las condiciones que la hacen propiamente una reserva.
Sendero en la Reserva Forestal de Cigordia.
Para esto es que estamos participando en la creación de la Asociación Amigos de la Reserva Forestal Quinta de Cigordia, donde nos agrupamos vecinos interesados en preservarla y mejorarla. Contamos con el apoyo del Municipio de Luján para gestionar la construcción de baños y un centro de interpretación. También se puso en marcha la adecuación de los senderos para mejor circulación y un compostado para el futuro vivero de reimplantación de especies autóctonas. Así mismo se prevé avanzar en la generación de cartelería informativa, en la programación de visitas guiadas con escuelas, habilitar sectores para acampe y organizara diversas actividades educativas, recreativas y de promoción de la experiencia de vida en la naturaleza. El grupo Scouts de Jáuregui es otro de los actores importantes que apoya y participa de estas iniciativas. A todos los que deseen participar de la Asociación o estar al tanto de los avances que se suceden en del lugar, los invitamos a que se comuniquen a la dirección de correo que citamos abajo, o visiten la página en Facebook.
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PAG. 6 - RECOMENDADOS / Frases / recicla la re! - Envianos tus sugerencias a: correo@reverdecer.info. - Visitá www.reverdecer.info
LIBRO
CONFERENCIA
DOCUMENTAL
“Permacultura; principios y senderos más allá de la sustentabilidad”
“Ideal y misión de vida”
“Sen de la Colina”
Roberto Pérez expone una reflexión antropológica sobre las claves fundamentales para el desarrollo pleno de las personas. El ideal de vida como centro y valor esencial de la felicidad. La misión en la vida como respuesta al don de la existencia frente a los demás.
La primer Serie Web de la Permacultura que plasma el Camino que una familia recorre para dejar atrás la Ciudad en busca de una nueva manera de Vivir. “Buscamos retratar el camino recorrido y para ello creamos una suerte de Reality Show de la Permacultura, pero registrado por nosotros mismos...” comenta uno de sus creadores.
Una obra fundamental del co-creador de la Permacultura (junto con Bill Mollison) que cuestiona el concepto de “sustentable” por no tener en cuenta la cuestión del pico de energía global. Presenta una serie de “principios de diseño” que propone maneras de vivir dentro de los límites de la naturaleza para ofrecer un futuro a las próximas generaciones. Este libro parte del extraordinario éxito del concepto de permacultura y del movimiento mundial de permacultura (durante los últimos 25 años), para brindar una contribución más cerebral y controvertida al debate de la sustentabilidad.
Comprender el Ideal y la Misión en la vida, de una persona, es algo que nos constituye como seres humanos.
Para ver la conferencia completa ir a Youtube: youtu.be/u4PrHdSOIho
En su sitio web pueden encontrarse muchos más videos de conferencias completas: www.robertoperez.net/
Autor: David Holmgrem Pedilo a: correo@reverdecer.info
Sen de la Colina comenzó su camino en junio del 2015 a través de las Redes Sociales poniendo a disposición del público los distintos Episodios y el Material Adicional de la Serie a través de su canal exclusivo de
Youtube: goo.gl/m9l6xG
Idea: Aldana Diaz - Martín Santiago Schmull Creado por: Pablo Elias Facebook: sendelacolina
“Cuida tus pensamientos porque se volverán actos. Cuida tus actos porque se harán costumbre. Cuida tus costumbres porque formarán tu carácter. Cuida tu carácter porque formará tu Destino. Y tu destino será tu vida.” Mahatma Gandhi - “ACTUA
COMO SI LO QUE HACES HICIERA LA DIFERENCA. LA HACE.” William James - “Necesitamos cambiar nuestra sociedad, nuestro estilo de
vida, y para eso necesitamos nuevos valores y normas que nos acompañen y guien ese camino.” Arne Naess - “Hagas lo que hagas: Procura un
impacto positivo en tu sociedad, en tu medio ambiente.”
¿Y ahora?, ¿Qué hacemos con este montón de papeles en nuestras manos? Surgen varias posibilidades... Si ponés en “iutube”: “Maceta de papel periódico”, te vas a encontrar con un inefable videito explicando como transformalo en pocos pasos, de manera fácil, rápida y sin la necesidad de ser maestra o maestro jardinero. Así que el periódico ahora es una maceta que tiene un plantín que podés regalar a un amigo, novi@, pariente o vecino para que lo plante, crezca, saque flores, frutos, semillas y así continúe el flujo de la vida sinfín. Otra. Alguién nos dijo una vez: “El único diario que leo es con el que envuelvo los huevos”. Claro que sí! Esa clásica función nunca falla y reciste a las novedades del “packaging”. Y si le agregamos que los huevos son de tu gallinero, un lujo! Más. ¿Te
acordás del juego del paquete? Ese donde se arma la ronda y una pelota de papeles comienza a circular mientras le vamos retirando capas. ¡Cómo nos gustaba ver caer un chocolatín Jack, un silvato, un autito, una hebillita y así...!!! Hasta terminar en con el gran premio final de una libretita con goma y lápiz negro. Tenemos una buena noticia: aún sigue vigente! Los chicos siguen cantando y aplaudiendo como lo haciamos nosotros.
Pero antes de todo esto; no dejes de leerlo, de compartirlo, de pasarlo de mano en mano, de soltarlo en el banco de una plaza o del bondi. Para que vuele y sus mensajes sigan al viento como las semillas... en una transición hacia una vida de encuentro entre los Humanos y el Mundo.
PAG. 7 - Alimentacion - Por Eduardo Piaggio
“Recuperar lo que nos pertenece” Martiniano Molina fue uno de los primeros chefs televisivos. Luego de un silencio mediático, regresó al los primeros planos con varios proyectos. Pero no ya para vender queso blanco. Siempre dispuesto a colaborar en causas comunitarias estuvo cocinando en un evento a beneficio de la Escuela Waldorf Micael de Luján. Allí pudimos charlar con él.
: ¿Cómo ves la evolución del paradigma orgánico? MM: Hace poco salió una noticia que había mermado la venta de alimentos convencionales; los congelados, envasados, secos y demás. Y en una nota me preguntaban si creía que eso tenía relación con el crecimiento de la alimentación orgánica. La verdad es que yo no tengo estadísticas, pero lo que sí te puedo decir es que el Bio Mercado, convoca entre 25 y 30 mil personas durante los fines de semana que lo hacemos. Se venden entre uno y dos millones de pesos; todos son productores zonales, de la agricultura familiar, de economía solidaria, agroecológicos, productores orgánicos, de gastronomía saludable y alimentos artesanales. Ese caudal de gente que nos visita de algún lado sale y hacia algún lado va. Es notable cómo cada vez son más las personas que elijen consumir más consciente… y el Bio Mercado no es el único punto de venta: tenés a las Ferias Francas de las distintas ciudades, la de acá Luján por ejemplo creció mucho, los mercados de Sabe la Tierra, el Buenos Aires Market, el Galpón de Chacarita, la proliferación de locales y distribuidoras de productos naturales.
: ¿A qué resp ste crecimiento? MM: Todo esto es la búsqueda de mucha gente por algo más sano en todo sentido, no sólo el alimento. Se busca recuperar el encuentro humano con el productor, asistir a lugares dónde puedas participar de talleres de compost o de huerta. Es decir, volver a tomar las herramientas
Martiniano Molina en la Fundación Camino Abierto de Carlos Keen.
que nos pertenecen: ¿Puedo hacer compost y reducir en un 50% la basura que produzco? ¿Puedo aprender a arreglar mi ropa? ¿A producir algunos alimentos en mi huerta? ¡Claro que puedo! En la Argentina tenemos algunos índices poco felices, por ejemplo, tenemos altísimos índices de chicos con obesidad, somos el principal consumidor de ansiolíticos de la región. ¿Qué es todo eso? Es que estamos viviendo de una manera muy agresiva y de alguna manera necesitas tapar con algo; vas a laburar, tu jefe te mete presión, competís, y así. Entonces llegas a tu casa con la cabeza volada y sentís que para relajarte o desenchufarte necesitas ingerir cosas. Pero llega el momento en que no se puede seguir por ahí, porque puede resultar muy doloroso. Buscas el cambio. Me parece que el camino está dentro de cada uno.
: ¿Y cómo se van dando esos cambios? MM: Es empezar como individuo y también juntarte con otros para hacerlo en comunidad. La idea es tomar esto como una transición, sin fanatismos. Porque es una tarea enorme y muy ardua, porque debemos transformar la educación, la alimentación, la medicina. Entonces ¿cómo lo vamos a hacer?, ¿peleándonos y poniéndonos rígidos? ¿O poniéndonos blandos para transformar desde adentro? Para mi ese es el camino. Es como cuando limpias un lugar que estaba lleno de basura para hacer huerta. Vas, lo limpias, sembrás, lo regás… y al tiempo te da alimento. Creo que es así en todos los órdenes. Bueno, de esa manera nos vamos curando a nosotros y al mundo.
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Colaboradores en esta edición: Imagen de tapa: Sasha I. González Nota de la Reserva Forestal de Cigordia, redacción: Eduardo Troitiño Nota de la Reserva Forestal de Cigordia, fotografías: Eva Lemos
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