Esta edición del carnaval se celebrará del
11 al 18 de febrero Reyes del Carnaval
Reyes infantiles: Ana Sofía y Leonardo Reyes de la inclusión: Mariana y Carlos Reyes adultos mayores: Amalia y Gregorio Reyes de la diversidad sexual: Crysteli y Luis Ángel Reyes juveniles: Carolina y Abad Reyes populares: Yvette y Luis Alberto
ElValorDeLoNuestro
ยกTu haces grande este carnaval! carnaval chetumal
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Recorrido del carnaval 2015
EDITORIAL
RevForever Mag
@Revist_forever
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MAGAZINE
Amor y amistad FOREVER Como sabiamente dice el maestro Jesús “Amarás a tu prójimo como a ti mismo”. Esto significa: ámate a ti mismo y en esa medida podrás amar a tu prójimo. Si de verdad quieres amar al prójimo ámate a ti mismo. ¿Cómo puedes dar amor al prójimo si no te amas tú mismo?. Nadie puede dar lo que no tiene. ¿Cómo puedes dar una ayuda económica si no tienes dinero?, ¿Cómo puedes dar sabiduría si no tienes conocimiento?
Amar al prójimo es respetar su espacio privado y los límites que nos marca. Todos tenemos derecho a crear nuestro propio mundo como mejor nos parezca para vivir en bienestar.
El amor al prójimo es el amor que he creado dentro de mí y lo dirijo a los demás, al respetarme y amarme puedo respetar y amar a mis semejantes.
Amar al prójimo es disfrutar de la diversidad a la cual pertenecemos, entender que todos somos diferentes pues no hay una gota de agua igual a otra. Amar a los demás, es el respeto hacia la pluralidad.
Amar al prójimo es practicar la tolerancia, reconociendo sus derechos sin olvidar los míos y respetando sus decisiones aunque esté en total desacuerdo. El verdadero amor al prójimo es la aceptación de todo lo que el otro es, ha sido, será o ha dejado de ser.
Amar es observar la realidad y amar las cosas como son, entender que no puedo cambiar a los demás. Al único ser que puedo cambiar soy yo.
Amar a los demás es aceptar que no tengo derecho a juzgarlos, en primer lugar porque no dispongo de toda la información y en segundo lugar porque no soy ni policía ni juez.
Disfruten al máximo este mes dedicado al amor y la amistad.
Amar al prójimo es respetar sus opiniones aunque sean diferentes a las mías, sin importar si son pequeñas o grandes. Es aceptar que todos tenemos un punto de vista propio y que podemos cambiar de opinión sin tener que dar explicaciones.
Vanidades
8
Personajes
16
Estilo
24
Especial
30
Fitness
58
Actual
60
Director General Cosme Seca Director Comercial Edgar Llanes Cel. 9831265666 Director de Arte Carlos E. Bravo Sabido Producción Edwin González Mercadotecnia Christian Jiménez Comercialización Lucero Estrada Administración Ninfa Rodríguez Fotografía Álvaro Huesca, Mario Chan, Eddie Bonilla y Héctor Lázaro Relaciones públicas Keren Mauss
Contáctanos: (983) 2853820 / 9831243159 Playa del Carmen: Calle 10 Norte por 80 Local 2
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Revista mensual editada por Fusión Creativa con domicilio en Salvador Alvarado 290 entre Juan Sarabia y Lucio Blanco, Col. Adolfo L. Mateos, C.P. 77010, Chetumal, Quintana Roo. Certificado de reserva de uso exclusivo de título. Número de registro 1121709
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10 VANIDADES
Experiencias con tu pareja Sorprender a tu pareja con un viaje es siempre agradable y es, además, la excusa perfecta para disfrutar de un tiempo de ocio junto a tu pareja. En este caso, puedes elegir entre diferentes temáticas de experiencias: fin de semana deportivo, relajante, acuático, pleno de aventuras o motorizado, entre otras opciones.
Fundas nórdicas originales Es un regalo muy original para hacer feliz a esa parejita que han empezado a vivir juntos, aunque también es un regalo que podrías hacer a tu chico o a tu chica, para que el momento de ir a la cama sea más especial. Se trata de personalizar tu funda nórdica con fotografías de ambos. Una idea muy divertida.
Prepara su comida favorita Es momento de sorprender a tu novio con un delicioso platillo. Cítalo en tu casa y prepara su comida favorita; lo vas a sorprender mucho. Este tipo de detalles son aquellos, en días cualquiera, que te hacen enamorarlo cada día más de ti.
Zippo grabado No es necesario que tu novio fume para regalarle un lindo Zippo grabado. Este accesorio siempre es indispensable, especialmente para los chicos. Lo importante de regalar algo es que éste sea muy original y te olvides por un momento de aquellos regalos tan comunes y ordinarios, tan pasados de moda que ya no tienen el mismo impacto en la actualidad. Por eso en esta ocasión te recomendamos obsequiar Zippos.
Exquisita convivencia
PLAYA DEL CARMEN
de inicio de Año
Lectoras y clientes de nuestra Revista Forever se dieron cita al Club de Playa Coco Maya, para convivir y disfrutar una cálida y familiar tardeada, con exquisitas sorpresas para degustar. Además de los representantes de los medios de comunicación local nos distinguieron con su presencia, Cinthya y Marijo Osorio, los diseñadores Sixto Cuevas, Caro Marín, Gretel Vall, Yanin Bernal, Juan Carlos López, nuestra amiga Sandra Chahin y un sin número de rostros conocidos.
Cumpleaños
PLAYA DEL CARMEN
Jenly Bouzon Jenly Bouzon disfrutó su fiesta de cumpleaños # 25, y qué mejor que en la compañía de sus mejores amigas que se dieron cita para disfrutar al máximo. No podía faltar un rico pastel, los ritmos musicales del momento y el tradicional brindis para desearle mucha felicidad a la festejada.
Boda
CHETUMAL
Karen y Lucio Elegante y cálido enlace matrimonial fue el de Karen Espinoza y Lucio Larrion. La ceremonia se llevó a cabo en compañía de sus padres Paty Ramírez y Eduardo Espinosa, Elsa Castillo y Lucio Larrion. Fueron padrinos de esta boda, Gimer Bastarrachea, Elsy Ávila, Erotida García, Abraham Castillo, Morelly Pino, Pilar Basulto, Jorge Abuxapqui y Alondra Montufar. Para celebrar dicho acontecimiento los recién casados ofrecieron un exquisito banquete en el salón de fiestas La Grulla, donde asistieron amistades y familiares. Buen ambiente se vivió durante la fiesta que se prolongó hasta al amancer.
Ruben Chan - Cel.:983 831 6481
18 PERSONAJES
Roberto Poot Vázquez Secretario general de la FSTSGE y SUTAGE
¿Que nos puedes compartir de tu encomienda actual? Es una gran responsabilidad que, gracias al equipo que tengo, he podido sacar adelante y poner en alto el nombre del sindicato en toda la geografía del estado. Uno de mis retos principales fue el fraccionamiento Félix González Canto, el cual está próximo a concluirse; de igual forma hace 3 años basificamos a 270 servidores públicos y en lo que va de estos 5 años hemos apoyado a mas de 700 trabajadores con escalafones. ¿Cuáles son las características que debe tener un líder? Principalmente es tener humildad, sencillez y sinceridad, ser una persona que tenga palabra y esté comprometido con la sociedad. Tu liderazgo, ¿es por vocación, formación o fue circunstancial? Yo creo que un poco de las 3. En mi familia siempre me inculcaron valores que son cimiento para el buen desempeño de mi trabajo. De igual forma siempre he sido un apasionado por la libertad y justicia social. Durante mi estancia en oficialía mayor fui aprendiendo y conociendo grandes líderes que con su ejemplo me enseñaron lo hermoso que es servir a los demás. Roberto, ¿cuáles crees que sean las tres cosas que una persona debe hacer en su vida? Servir a los demás sin esperar nada a cambio, compartir y disfrutar momentos en familia y trabajar para lograr todos sus objetivos. ¿Te gusta el altruísmo? ¿Lo prácticas? Si, lo practico todos los días, ya que desde que me confiaron esta encomienda he apoyado a muchos compañeros trabajadores y a la sociedad quintanarroense, no solo en el ámbito sindical, sino también en el lado humano de las personas que diariamente se acercan a esta su casa en busca de respuestas. ¿Cómo mantenerse equilibrado y ecuánime en tiempos de vulnerabilidad económica? Gracias a Dios, mi familia ha sido parte importante en este tema, ya que gracias a la educación y a los valores que me fueron inculcados durante mi infancia han sido fuertes pilares para llevar a cabo mis actividades sindicalistas con estricto apego a la justicia social.
El Yudi.com Un artista cubano… pero de Quintana Roo, de Cuba desde Cancún y para el mundo. Fan Page
Yudi.com
@yudicom17
Yudi.com
Memo Vazquez
Este joven de origen cubano pero que reside en el Estado de Quintana Roo desde la adolescencia, hace aproximadamente un año decidió emprender su carrera artística y lanzarse como cantante de forma independiente y bajo el nombre artístico de Yudi.com “el online del género” haciéndonos referencia a que su nombre deviene de Yudier que es su nombre de pila, (Yudi), y el .com porque en la vida moderna es sinónimo de estar siempre online. Cosa esta que nos resultó bien original. El cantante después de pasar por una agrupación musical de formato de música tropical latina que llevó por nombre Corazón Latino y debutar a cantar en este, con muy buenos resultados y amando desde niño la música, con algunos conocimientos musicales y habiéndose desarrollado en un ambiente musical por su familia que siempre ha estado vinculada al medio artístico, después de pasar por esta experiencia favorablemente y medir sus posibilidades, decide hacer su propio proyecto y lanzarse como artista desde acá, en Cancún, ciudad donde reside hace más de 12 años. No han sido pocos sus logros ya alcanzados en su aun joven carrera, presentándose ya en varios lugares del Estado y del país, tales como Cancún, Playa del Carmen, Chetumal, Mérida y México Df. y además ya realizó en este año su primera gira a la ciudad de Miami donde dio sus primeros conciertos representando a Cuba, pero también a México con éxito. Además se presentó en varios programas de televisión de cadenas importantes de esta ciudad estadounidense. Y en su país natal ya también ha presentado su primer sencillo en dos escenarios. Es un hecho relevante su rápido ascenso artístico, que además ya va dejando huellas en el estado y deparando a nuevos talentos que se van sumando a este movimiento, que comienza sin lugar a dudas por este joven que emprendió este camino desde acá y que va trascendiendo ya dentro y fuera del país. El género que aborda es latino y urbano, pasando por el merengue electrónico, el reggaetón, la bachata y otras modalidades latinas modernas interpretadas con una melodiosa y varonil voz, así como su desarrollo escénico que le dan una personalización en el escenario muy propia llegando al público con gran facilidad.
En la actualidad ya cuenta con 6 temas propios y está trabajando en otros para completar lo que será su primer disco, que además está siendo objeto de algunas compañías disqueras. Además incorpora a su repertorio en vivo un tributo a la música latina y urbana en su voz que hace de sus conciertos algo muy diferente. Su primer sencillo “La chica del momento” lo ha colocado dentro y fuera del país en varios lugares dejando huellas de su aun joven, pero relevante existencia artística. El Yudi.com ya esta online en Quintana Roo y fuera del Estado. Estamos seguros de que será un proyecto FOREVER y llamado al triunfo que ya está teniendo. Recientemente acaba de regresar de su segunda gira a Miami donde, para cerrar sus presentaciones, fue el artista invitado especial para abrir el concierto de Gente de zona y nada menos que en el espectacular escenario de el Hard Rock Live Miami con la presencia además de artistas como Chino y Nacho, quienes estuvieron para lanzar su sencillo junto a Gente de Zona “Tu me quemas”. Todo un privilegio artístico para este joven talento el Yudi.com haber cerrado el año 2014 en este escenario.
Los mejores en mariscos desde 1979
Próximamente
Nueva Sucursal
Sobre la avenida Yucatán con servicio a domicilio 83 2 12 13 / 129 20 90 Pacto Obrero, Andara, Bosque, Santa María, colonias cercanas y pueblo de Calderitas Horario: de 8 am a 6 pm (Todos los días)
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Marisquería El Taco Loco
Jonatán Gómez Luna nos presenta “Le chique” Lúdica, sorpresiva, divertida, polémica, odiada o querida son algunos de los adjetivos que sus colegas utilizan para calificar su cocina. Recientemente recibió el premio “Los Cinco Diamantes de la AAA”, que han posicionado a este restaurante como uno de los mejores de la Riviera Maya e incluso de México.
Para Jonatán Gómez todo empezó por casualidad, cuando su amigo José Luis Sánchez –ahora pastelero– lo invitó a cocinar y le contó que estudiaría gastronomía. “Siempre he creído que la cocina me eligió a mí. No lo esperaba, lo más que llegaba a cocinar eran tortas o huevos. Definitivamente me gustaba más comer que cocinar”. Como estudiante ya mostraba su inclinación por la cocina mexicana y su curiosidad por las técnicas de vanguardia. Admiraba el trabajo y la cátedra de Ricardo Muñoz Zurita, Federico López y Guillermo Ríos. “Quedé cautivado por las técnicas. Imagina, era el 2004, estaban en pleno apogeo el nitrógeno líquido, las esferas, las espumas... para mí era como hacer magia”, recuerda Gómez. “Cuando abrió Le Chique no estaba claro cómo sería nuestra cocina; acepto que era una mezcla de todos los que consideraba mis maestros. Ahora el restaurante es un espacio donde comer divierte y los sabores de la cocina mexicana están presentes”, describe. Jonatán ha visto cumplido su objetivo: generar emociones en los comensales y para ello se ayuda de una cocina equipada con todo lo necesario para hacer gastronomía molecular y un equipo de 22 personas. Le Chique tiene una decoración original, ecléctica, que hace sentir cada mesa como un espacio íntimo, privado y preparado para la experiencia. Y con una forma original de recibir a sus clientes, pensada para el completo disfrute de lo que está por llegar a la mesa. Jonathan Gomez Luna ha creado un menú que parte de los
olores, sabores y tradiciones de la gastronomía mexicana auténtica y le ha dado un giro a través de su conocimiento de las técnicas de vanguardia. El éxito de este Cheff en la Riviera Maya es precisamente el presentar platillos arriesgados a los comensales y dejar huella en estos después de la experiencia única, en su mesa. El menú de Le Chique llamado “Raíces”, merece que lo descubran, se sorprendan con él, recorran junto al cocinero ese camino de ideas que lo llevó a poner esta serie de sorpresas y diversiones visuales y gustativas en la mesa. Y es que Jonathan, como muchos otros chefs, está dispuesto a jugar con sus platillos. “Trabajamos desde las 5:45 horas y salimos a la 1:00 del día siguiente y siempre nos quedamos con la satisfacción de que uno de nuestros más de 20 platillos logró sorprender a los comensales... ese es nuestro objetivo y todos trabajamos por él”, comenta. “Quiero que el esfuerzo que se hace en la Riviera se vea, pero sobre todo quiero que el trabajo de la gente que pasa horas en la cocina del restaurante se valore y respete como ellos valoran cada platillo que sacan a la mesa. Le Chique es entrega y eso se refleja”.
Durante siete años de ardua labor y dedicación, Le Chique ha logrado al fin la máxima distinción que un restaurante puede recibir, los cinco diamantes de la American Automobile Association (AAA).
Azul Sensatori Carretera Cancún-Pto. Morelos Km 27.5 Bahía Petempich Quintana Roo (52) 998 872 845
Ágatha Ruiz de la Prada La estética de esta diseñadora española, según ella, es ”ropa feliz”. Usa colores vivos, formas geométricas simples y un lenguaje de símbolos a partir de corazones, nubes y flores. Se diferencia a simple vista de otros diseñadores con sus vestidos estrafalarios y tonos vibrantes. Corrían los años ochenta, en un Madrid embargado por una especie de locura colectiva, cuando Agatha presentaba por vez primera sus prendas en Local, el Centro de Diseño de la capital española. Tras un segundo desfile en el Museo de Arte Moderno, por la cabeza de la modista española rondaba un reto obsesivo que parecía casi inalcanzable: exponer una colección de trajes hechos con tela pintada en la galería de arte Vijande. Un sueño que, si bien al principio tropezó con la negativa del creador de la galería, finalmente se vio hecho realidad. Una espectacular fiesta de inauguración, que congregó a casi 3.000 personas, fue el escenario donde Agatha presentó 20 vestidos en los que arte, moda, pintura y diseño, se fundían en una atrevida mezcla. Hija de un famoso arquitecto coleccionista de arte y de una aristócrata catalana, Ágatha cursó estudios en la Escuela de Artes y Técnicas de la Moda de Barcelona, haciendo patente muy pronto su talento y estilo a la hora de crear. Sus trajes con aros, trajes caja y trajes kilométricos, adornados con estrellas, soles y lunas, se han paseado por las pasarelas de Madrid, Barcelona, Santander, San Sebastián, Burdeos, Milán, Berlín, Kyoto, París, Nueva York... Pero la creadora no se ha limitado a confeccionar únicamente prendas de vestir, sino que además diseña sillas, baldosas, mesas, taburetes, aguas de colonia, alfombras, velas, vajillas, lámparas, sofás, pijamas, sábanas, toallas, ropa para niños, cuadernos, portadas de libros y discos, incluso habitaciones de hotel.
El sello Ágatha Ruiz de la Prada ha recalado también en el sector de los perfumes, negocio abrazado por la mayoría de los grandes diseñadores de su generación. Provocativa en todos sus trabajos, no lo fue menos a la hora de crear fragancias y en 1992 apadrinó con su nombre el primero de sus perfumes; cinco años más tarde lanzó “Corazón verde”.
Nada se le resiste a esta mujer que ama la libertad. Hoy ha conseguido lo que muchos anhelan: un estilo propio e inimitable.
26 ESTILO
Vestirse igual en pareja, ¿sí o no? Es fácil saber si un chico y una chica que pasean por las calles de Seúl son solo amigos o algo más. En un país como Corea del Sur, en el que las demostraciones de amor en público aún no están demasiado bien vistas, los jóvenes enamorados tienen una peculiar forma de exteriorizar sus sentimientos: vistiendo igual. Esta tendencia, conocida como ‘keo-peul-look’ o ‘matching couple’, surgió en los años 90 cuando las estrellas de la televisión coreana empezaron ir a juego. Actualmente, esta peculiar muestra de cariño está en auge especialmente entre las parejas jóvenes y de recién casados, que no dudan en lucir estilismos idénticos de pies a cabeza o, en el caso de los más discretos, compartir diseño de chaqueta, zapatillas, gafas o incluso solo de ropa interior. Aunque por las calles de China y Japón también se dejan ver jóvenes parejas vistiendo igual, son los coreanos los que han llevado a un nivel superior esta tendencia, hasta el punto de que existen tiendas y comercios especializados en crear ropa para que chicos y chicas puedan ir a conjunto. Ggumddakji, regentado por Baek Eun-Joo y Lee Sang-Jun, es uno de estos negocios. Tras compartir modelito durante ocho años, sus dueños decidieron apostar por su propia marca en la que comercializan todo tipo de prendas y accesorios idénticos para ambos sexos. Incluso cuentan con líneas específicas para hacer deporte, asistir a una boda o irse a dormir con los mismos diseños. Según palabras del propio Baek: “Los surcoreanos queremos demostrar las cosas que nos enorgullecen, incluidas las relaciones. Además, vestir igual es extraño y dulce al mismo tiempo y es una gran manera de reafirmar el amor a tu pareja”.
La moda española se apunta al fenómeno de ir conjuntado por amor. Es el ‘keo-peul-look’ que han exportado los jóvenes coreanos.
Según palabras del propio Baek: “Los surcoreanos queremos demostrar las cosas que nos enorgullecen, incluidas las relaciones. Además, vestir igual es extraño y dulce al mismo tiempo, y es una gran manera de reafirmar el amor a tu pareja”.
With Love By Paris Hilton El perfume es sexy, elegante y es el regalo perfecto para “San Valentin”. “With Love” de Paris Hilton es una fragancia de la familia olfativa floral frutal para mujeres con clase. Las notas de salida son manzana verde, bergamota y kiwi; las notas de corazón son jazmín silvestre, orquídea y lirio de los valles (muguete); las notas de fondo son notas amaderadas y almizcle. Este perfume es el número 17 de la artista. Está diseñado para una mujer confidente, hermosa, sofisticada, elegante y es un aroma diferente. En sus propias palabras, Hilton ha explicado: “Mis fragancias son pensadas para esas mujeres que, como yo, han madurado con el tiempo”.
palacio de las pelucas
elpalaciodelaspelucas
Love Story By Chloé Una historia moderna de la seducción. Una nueva fragancia a la que no te podrás resistir.
palacio de las pelucas elpalaciodelaspelucas
Si estás renovando tu armario para el cambio de temporada, también puedes renovar tu perfume. Los aromas frescos y ligeros dan paso a nuevas fragancias más intensas... ésas que te envuelven para que te sientas la protagonista indiscutible, como con el nuevo agua de colonia “Love Story de Chloé”. Esta nueva fragancia de Chloé con aroma de aceite de Neroli y aceite de Petitgrain (extracto de hojas y ramas de naranja amarga) componen las notas de salida. El protagonismo de la flor de neroli convierte a este perfume en radiante, luminoso y alegre, con detalles modernos y aparente sencillez. Además, en un perfume de esencia floral no podían faltar las flores blancas, el Jazmín Stephanotis -la flor de la felicidad-, que presenta una sensualidad moderna, mientras la flor de Physalis -poéticamente conocida como ‘linterna china’- le añade un toque afrutado y atrevido. Todo ello envuelto en un fondo de exhuberante nota sensual a base de madera de cedro. El aroma amaderado da fuerza, frescura y persistencia. Un perfume único se merece un diseño único del frasco que lo contiene... elegante, femenino y deseado nos transporta de nuevo a la moda de Chloé. Con un misterio que esconde el candado, representado por el arco o asa y el frasco de elegante cristal.
32 ESPECIAL
Amor y amistad FOREVER
La amistad es un valor universal. Está claro que difícilmente podemos sobrevivir en la soledad y el aislamiento, por eso necesitamos y disfrutamos de los amigos.
Necesitamos a alguien en quién confiar, a quién llamar cuando las cosas se ponen difíciles y también con quien compartir una buena película. Pero ¿Qué es la amistad?, ¿De qué se compone? y ¿Cómo tener amistades que duren toda la vida?
que da a su vida, de sus convicciones, de sus gustos y aficiones, de sus defectos y virtudes. Es saber de su vida, de su forma de ser, es… comprenderle. Comprender al amigo es meterse en su piel y hacerse cargo.
Caerse bien Las amistades suelen comenzar de imprevisto y muchas veces sin buscarlas. En el camino de la vida vamos encontrándolas y todo comienza porque alguien “nos cae bien”.
Desinterés Para que una amistad sea verdadera, no basta con caerse bien, hay que dar el paso definitivo: ayudarse desinteresadamente, sin esperar nada a cambio. Al amigo se le quiere porque él es él y porque yo soy yo. La amistad se orienta hacia el tú y consiste más en un servir que en un sentir.
Convicciones, sentimientos, gustos, aficiones, opiniones, ideas políticas, creencias, religión... son algunas de las cosas en común que pueden hacer que nos hagamos amigos de alguien. Sentirse a gusto con una persona, conversar y compartir sentimientos es el principio de eso que llamamos amistad.
No es amigo ni el compañero ni el camarada. Tampoco es amigo el que busca aprovecharse del otro. La amistad no es comercio de beneficios. La verdadera amistad es, en gran medida, servicio afectuoso y desinteresado.
Algo en Común Para que la amistad sea verdadera, debe existir algo en común y, sobre todo, estabilidad. El interés común puede ser una misma profesión, una misma carrera, un pasatiempo en común, y la misma vida nos va dando amigos. Dice el refrán Aficiones y caminos hacen amigos.
Vale la pena Ser amigo de verdad no es fácil, pero vale la pena el esfuerzo. Es un gozo tener amigos de verdad: estar con ellos, charlar, ayudarle o ser ayudado, disfrutar y alegrase con ellos ¡poder contar con ellos! aunque cueste, vale la pena el esfuerzo que requiere ser un amigo.
La amistad es un cariño, un apreciarse que promueve un dar y para ello es necesario encontrarse y conversar.
Tenerse confianza No solamente se cree lo que dice el amigo, hay que creer en él. Tener confianza en el amigo significa que tenemos la seguridad moral de que responderá favorablemente a las esperanzas de amistad que depositemos en él.
Después, con el tiempo, la amistad puede desarrollarse en profundidad y en extensión mediante el trato, el conocimiento y el afecto mutuos.
La confianza mutua hace posible la autenticidad. La amistad no puede desarrollarse sin estabilidad. Por eso cuando dejamos de ver durante muchos años a nuestros amigos, a veces, nos enfrentamos a que parecen personas totalmente diferentes o simplemente no se pasa de un diálogo superficial que deja un mal sabor de boca. La amistad es algo que requiere estabilidad en el trato. Tratarse Conocer bien al amigo es saber de su historia pasada, de sus que haceres actuales y de sus planes futuros y del sentido
Dar, darse. La generosidad nos ayuda y facilita el dar que es esencial en la amistad. El dar y el darse es esencial en la amistad. El amigo de verdad es generoso y da. Da sus cualidades, su tiempo, sus posesiones, sus energías, sus saberes. Y lo hace para procurar ayudar eficazmente al amigo. Debemos mirar generosamente, con respeto y con cariño. El egoísmo se opone radicalmente a la amistad.
Matias Nasim y María Fernanda
Hoy entrevistamos a una joven pareja, María Fernanda y Matias Nasim, quienes nos reciben en el lujoso ambiente del Restaurante Mandarinas Café, en la famosa 5ta Avenida, marco ideal para una romántica celebración... Entre murmullos cómplices y clima divertido nos cuentan su historia de amor. ¿Cómo se conocieron? Matias: Nos conocimos por un amigo en común, quien nos presentó y comenzamos a vernos y encontrarnos en los lugares que frecuentábamos, hasta que un día la invite a salir. María Fernanda: Yo tenía muy poco de haber llegado a Playa del Carmen, por turismo y trabajo, y Matías supo conquistarme con sus detalles. A los cuatro meses de haber llegado, ya estábamos enamorados. ¿Formaron una familia aquí? Si, hace poco más de 3 años nos casamos y un año después llegó nuestro hijo Max, a completar nuestro amor. ¿Cómo es trabajar en un corporativo exitoso y llevar adelante una familia? ¿Alcanza el tiempo? María Fernanda: Matías trabaja mucho, demasiado a veces, pero sé que lo hace con la convicción de buscar lo mejor para nosotros. A veces no es nada fácil estar en sus zapatos. Matias: Desde que soñé con abrir un restaurante en este paraíso, hace ya 15 años, siempre supe que mi esfuerzo iba a estar en ello. “Mandarinas Café” es mi sueño hecho realidad, un lugar lujoso, tradicional, donde el turismo y la
gente de Playa del Carmen nos visita. La locura de las temporadas altas, las temporadas bajas, no es tarea fácil, pero a quienes nos apasiona lo que hacemos, nada es demasiado. Cuéntanos Matías ¿Cómo fue que llegaste a Playa del Carmen? Mira, de muy joven conocí Cozumel en un viaje de placer, tendría unos 18 años, y me enamore de este destino, soñando con volver y establecerme aquí. Pasó el tiempo, finalicé mi Licenciatura en Comercio Internacional y abrí mi primer restaurante “Mandarinas Café” en Buenos Aires, Argentina, que hasta el día de hoy sigue deleitando a sus clientes. Yo era muy joven y no podía dejar de vivir mi sueño, así que me decidí y llegué en el año 2000 a invertir en la Riviera Maya, allí nació el “Mandarinas Café” Playa del Carmen. ¿Un secreto para el éxito? Matias: El éxito se consigue solo cuando uno desea algo y se propone hacer todo lo que esté a su alcance para conseguirlo. El éxito es un camino y un resultado de mucho trabajo, de muchas horas. Es un premio al esfuerzo. María Fernanda: El éxito para mi pasa por estar feliz, no es un
ideal, una utopía, éxito tiene quien logra estar satisfecho con lo que hace, con lo que tiene, en las circunstancias que le tocaron, que son muy diversas. También creo que no hay éxitos sin fracasos que nos enseñen el camino a seguir. Ambos son de Argentina y se eligieron en Playa del Carmen, ¿Les gusta esta ciudad? Matias: Llegué hace 15 años, a una playa muy diferente, con menos población, menos de todo. Esta ciudad me continúa sorprendiendo día a día, porque a pesar de su desarrollo y crecimiento, sigue conservando costumbres de pueblito lindo. Aquí elegí vivir, trabajar y formar mi familia. Nuestro hijo es playense. María Fernanda: Playa del Carmen es una ciudad cosmopolita, que no descansa. Eso me encanta. Me gusta también que aquí convergen todas las nacionalidades, las culturas y conviven en armonía. Eso hace de Playa el paraíso.
María Fernanda, cuéntanos de tu trabajo social que llevas a cabo. Siempre me interesó, y mucho, involucrarme en causas que creo que aportan a la sociedad y que nos ayudan a que esta sea mejor. Participo en varias asociaciones como voluntaria y he fundado “Proyecto Inclusión”, un espacio dedicado a la información, sensibilización y concientización acerca de la Discapacidad en la Sociedad. Empecé con mi blog: www.proyectoinclusion.com y no hemos parado de crecer. Damos conferencias en escuelas, en Universidades, participo en la radio, tengo una columna en una revista. Soy una mujer muy ocupada, abogada, trabajadora, esposa, mamá... Son muchas cosas, de las que me encantaría platicarte, pero es mucho material como para otra entrevista ¿O no?
“La locura de las temporadas altas, las temporadas bajas, no es tarea fácil, pero a quienes nos apasiona lo que hacemos, nada es demasiado”.
La neta de nuestra amistad
Yenny Gaona
De la casualidad forjamos nuestra amistad. Somos un grupo de personas que disfrutamos pasar tiempo juntos, desde platicar de nuestros proyectos personales hasta reĂrnos de nuestras experiencias diarias. Nos apoyamos en lo que podemos para alcanzar nuestras metas; nos consideramos playenses y emprendedores. Cada quien tiene un sueĂąo que lo caracteriza y que ha distinguido este grupo de amigos.
Nos conocimos en una puesta de sol en un muelle, mientras presenciábamos una boda en la Riviera maya, y en una amable coincidencia nos sentamos cerca el uno del otro, ahí fue la primera vez que cruzamos miradas y nombres. Tiempo después, en otra amable coincidencia, en diciembre del 2013 nos rencontramos en el concierto de Carlos Vives en Chetumal, y desde ese día, hasta hoy, no nos hemos separado. Y así, al paso de los días y de muchas sonrisas, nos comprometimos a iniciar una vida juntos, misma que este año comenzamos y que estamos seguros, será de mucha felicidad. “En mis planes no había considerado una vida en pareja. Al conocer a Harley cambiaron todas mis expectativas” afirmó María
Álvaro Huesca
“No creía en el amor a primera vista hasta que la conoci” afirmo Harley
Su historia de amor... Comenzó hace tres años cuando se conocieron en la academia de música Contratiempo. Fue una atracción a primera vista; Juliet nacida en la Ciudad de Holguín Cuba y Axa de nacionalidad Mexicana. Desde un principio compartieron la pasión por la música, el baile, y el motociclismo, lo cual los ha unido bastante como pareja. Han viajado en moto por toda la península de Yucatán, incluyendo la isla de Cozumel donde tienen muy buenos amigos. Actualmente pertenecen al moto club Xibalba de Chetumal y están al frente de su propio negocio el cual les da la libertad de viajar y conocer nuevos lugares. El amor siempre los mantiene unidos y los ayuda a superar las adversidades que se les presentan, pero han aprendido a hacer equipo y unidos son más fuertes. El universo los hizo coincidir y agradecen la oportunidad que se les da de hacer una vida juntos, sus sueños siguen su ruta.
Equipo Forever
A 25 a帽os de matrimonio... El amor es una condici贸n en la que la felicidad de otra persona es condici贸n imprescindible para la felicidad propia.
Yenny Gaona
y as铆 seguimos.
Un acto de generosidad especialmente difícil es el perdón. Debemos comprender y saber los motivos de una acción que nos ha hecho daño. Saber perdonar es propio de almas sabias y generosas. Ser leales No hay riqueza más valiosa que un buen amigo seguro. Ser leal supone ser persona de palabra, que responda con fidelidad a los compromisos que la amistad lleva consigo. Leales son los amigos que son nobles y no critican, ni murmuran, que no traicionan una confidencia personal, que son veraces. Son verdaderos amigos quienes defienden el interés y el buen nombre de sus amigos. Ser leal también es hablar claro, ser franco. Debemos también ser leales en corregir a un amigo que se equivoca. Ser agradecidos La gratitud es propia de los verdaderos amigos. Sin embargo dice un refrán que “El agradecimiento es el más efímero de los sentimientos humanos” y con mucha frecuencia parece tener razón. ¿Cuántas veces nos hemos sentido mal con un amigo porque no es agradecido con el tiempo que le damos? Nosotros debemos agradecerle su tiempo, los buenos ratos que nos hace pasar, su ayuda cuando nos sentimos mal. A nosotros nos gustaría que un amigo nos dijera “gracias”, demos entonces nosotros el primer paso. Un enemigo mortal El “Yo” es un enemigo mortal de la amistad. El orgullo y el egoísmo no caben en la amistad. El orgulloso no mira más allá de su persona, de sus propias cualidades, de sus intereses. No es capaz de ayudar a nadie. Mantener las amistades Las amistades se cultivan, maduran. Es fácil hacer amigos, pero es difícil mantenerlos. La vida pone a prueba la generosidad, la lealtad, el agradecimiento... y no siempre se sale bien de ella. De aquellos amigos de la universidad, poco a
poco la lista irá disminuyendo. De un grupo de 30 o 40 amigos acabarán quedando, para toda la vida, 3 o 4. Hacer nuevos amigos El hecho de que alguien no tenga muchos amigos no quiere decir que deba permanecer así. El cultivar aficiones o asistir a alguna clase que nos interese es uno de los mejores medios para hacer amigos. Una cosa maravillosa de la amistad es que incluso la gente más tímida puede hacer amistad ¡Con otros tan tímidos como ellos mismos! Hacer nuevos amigos es abrir horizontes. Si alguna vez algún amigo nos ha pagado mal, no significa que ocurra así con todo el mundo. Lo peor que podemos hacer es cerrarnos. Las amistades cambian Un punto fundamental al entender la amistad, es que las personas no somos perfectas y cambiamos poco a poco, es decir, que no siempre encontraremos un solo “mejor amigo”. Habrá quien comparta con nosotros nuestras aficiones, otro quizá nuestros problemas, otro nuestros sueños. Querer buscar que una sola persona llene todas nuestras necesidades de amistad es algo que podría llegar a ser una utopía. Además ¿Quién dijo que no se pueden tener varios amigos? ¿Amistad o complicidad? Así como la amistad sana es un valor esencial para nuestras vidas, el tener una amistad con la persona equivocada puede ser la fuente de muchos dolores de cabeza. Problemas de droga, delincuencia, bajo desempeño profesional, problemas familiares... son unos cuantos efectos de las malas amistades. La amistad es compartir, pero no es complicidad. También es importante recordar que somos personas individuales, con una conciencia también individual. El hecho de que tal o cual amistad “lo haga”, no significa que nosotros debemos hacerlo. Tampoco podemos esconder nuestra conciencia individual en una conciencia “compartida”. Es el caso típico de alguien que se mete en problemas serios porque salió con los amigos y perdió el control. “Más vale solo que mal acompañado” es un adagio que, de haber sido practicado a tiempo, podría haber evitado muchos problemas.
Festival de música
PLAYA DEL CARMEN
BPM 2015
Se realizó con éxito la 8° edición del The BPM Festival con más de 350 Dj’s de los mejores artistas del mundo, en 80 fiestas durante 10 días y noches consecutivos en la Riviera Maya, en las fiestas se dieron cita miles de visitantes nacionales e internacionales, que disfrutaron al máximo los ritmos de la música electrónica. Una de las sedes más concurridas fue el club de Playa Mamita´s en donde Jorge Marzuca fue un excelente anfitrión.
Baby Shower
PLAYA DEL CARMEN
Odalis Millar Odalis y Alejandro lucieron muy emocionados por la próxima llegada de su primer retoño que llevará por nombre Roberta Izquierdo Millar. Durante su cálida fiesta de maternidad se realizaron divertidos juegos, se disfrutaron de exquisitos dulces y estuvieron presentes sus padres de la anfitriona Roberto y Elizabeth así como sus hermanos Cha y Chino Millar
Cumpleaños
PLAYA DEL CARMEN
Maria Fernanda Sanz de Nasim El restaurante Mandarinas fue el lugar perfecto para celebrar un año más de vida de nuestra amiga María Fernanda. Con un rico almuerzo de tres tiempos y unos exquisitos vinos de la casa, las asistentes disfrutaron al máximo la tardeada. La anfitriona recibió bonitos regalos y el cariño de sus amigas.
Inauguración
PLAYA DEL CARMEN
Papachulo La Aldea Thai en Playa del Carmen cuenta con un nuevo huésped, PAPACHULO, que abrió sus puertas con un concepto discoteque, con ritmos modernos en una atmósfera divertida, y una decoración ecléctica. Durante la inauguración, los asistentes disfrutaron al máximo el buen ambiente del lugar. ¡Felicidades y mucho éxito!
Boda
PLAYA DEL CARMEN
Moni y Salim Emotivo enlace matrimonial tuvieron Moni y Salim, a orillas de la Playa Kantenah, del Hotel Gran Palladium. Durante la ceremonia civil, estuvieron acompaĂąados de sus padres Raymundo Cortina y Yolanda Mora, y SalomĂłn Chamlati y Marbel Guillen. En el evento estuvieron presentes familiares que llegaron de distintas procedencias para acompaĂąar a la pareja, que en todo momento lucio contenta y demostraron su amor de pareja. David Vargas
Boda
CHETUMAL
Arlene y Javier El 22 de noviembre fue la fecha elegida por Arlene y Javier, quienes en una emotiva ceremonia se dieron el sí. En todo momento contaron con la compañía de sus padres: Ramón Rivero Jiménez y Concepción Ocotlán Fernández Ángulo, Reberiano Cuadros Figueroa y Candelaria Serrano Camacho. Sus padrinos: Roger Díaz Canto e Isabel Fernández Angulo, por parte de la novia y Marco Antonio Amezcua Chávez y Gloria Cuadros Figueroa, por parte del novio. Después de la ceremonia religiosa la nueva pareja ofreció una recepción en el salón “Las Palmas”, la cual disfrutaron en compañía de sus invitados. Cristobal Vargas/ 360estudio, Guadalajara.
UNA NUEVA OPCIÓN INSPIRADA EN LA EDUCACIÓN ACTIVA Un colegio con ideales para desarrollar y promover en los niños:
Sistema bilingüe inspirado en el desarrollo de habilidades y destrezas, respetando la individualidad de cada ser humano.
Destreza analítica Independencia y orden Responsablididad y conciencia del entorno Superación personal Cortesía y Empatía Liderazgo positivo Identidad y motivación Respeto y autodisciplina
PRIMARIA Y PREESCOLAR Colegio Bernadette
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Inauguración
CHETUMAL
la Barbería Con un excelente ambiente “La barbería” llevó a cabo su inauguración en nuestra capital. Este nuevo concepto, donde los estilos antiguos se fusionan de manera seductora con las tendencias más modernas, abrió sus puertas el pasado 17 de enero teniendo como anfitriones a: Abraham Rodríguez, Celia Cuellar y Carlos Cuellar. ¡Enhorabuena y mucho exito!
Cumpleaños
CHETUMAL
Ericka Roxana Ericka Roxana Martínez Ulloa celebró sus primeros 21 años junto a quienes tanto quiere y la quieren, sus padres Erick de la Cruz Martínez Pérez y Rossana Guadalupe Ulloa Martínez, quienes en días pasados le organizaron una fiesta que compartió en compañía de sus amigos.
¿Cuánto tiempo deben durar los noviazgos? Aquí encontrará las cosas que deben superar como pareja, antes de dar el siguiente paso. Las relaciones de pareja se vuelven complejas cuando el tiempo comienza a sacar factura. En el libro ¿Te quieres casar conmigo? el español Fernando Alberca, hace un recuento de las cosas que se deben superar como pareja y reflexiona sobre cuánto tiempo deben durar los noviazgos. De acuerdo a los planteamientos de este profesor y filósofo, “un noviazgo debe ser suficientemente largo como para conocerse bien y lo suficientemente corto como para no aburrirse”. Durante el tiempo que dure el noviazgo, la pareja debe pasar por lo menos una vez por algunos de los momentos y circunstancias que se enumeran a continuación. -Pasar unas vacaciones No podía acertar más al autor al recomendar pasar juntos unos días de descanso fuera de la rutina habitual. Este espacio es indispensable para que cada uno vea cómo se desenvuelven en los afanes de un aeropuerto, tras el cansancio que deja una jornada de recorrer la ciudad o sencillamente a la hora de pagar las cuentas en los restaurantes y las tiendas. -Un aniversario La celebración de esta fecha especial, en la cual se conocieron o comenzaron su relación, les permitirá darse cuenta de lo que les espera el resto de su vida. Si para usted los aniversarios son muy importantes y su pareja simplemente lo olvidó, ya puede empezar a tomar decisiones, pues imagínese lo que le espera cuando cumplan 10 años de casados. -Un cumpleaños Aplican, más o menos, las mismas consideraciones del punto anterior. Y es que de novios es el mejor momento para medir qué tan especial o detallista es su pareja y qué tanto le importan esos detalles a usted. -Celebrar una Navidad Quizás sea ésta la época más feliz del mundo, la que inspira los mejores deseos y nos une cada vez más a la familia. Pero
también es la más estresante y la que genera más depresión, ansiedad y tristeza en la gente. Solo por eso ustedes tienen que sobrevivir a la familia de su pareja. -Un éxito y un fracaso “En la salud y en la enfermedad, en la pobreza y la riqueza”, esa es simplemente una evolución de estar junto a tu pareja en el éxito y el fracaso. Según un adagio popular, en las épocas difíciles se conoce mejor a las personas y por supuesto, también aplica a los novios. -Un disgusto entre los dos Igual de peligrosa que una pareja que pelea por todo es una que nunca tiene una diferencia, aseguran los expertos. Así que si ustedes todavía están en la época en que siempre se dan la razón el uno al otro, procure ahondar en ese aspecto y encontrar puntos de diferencia que seguramente los ayudarán a crecer como pareja. -Una comida con sus padres A pesar de que sea suya la relación, cuando usted decide casarse con su pareja también se casa con su familia. Tendrá que superar las diferencias familiares que existan y saber siempre a qué atenerse. -Un enfriamiento Sí, a todos les puede pasar. Tras los tres primeros meses de magia y encanto, puede suceder que las cosas se enfríen un poco y haya que replantearlas. Lo bueno de esa difícil situación es que, si como novios la logran superar, posiblemente también puedan hacerlo en el futuro como esposos. -Una vuelta a empezar Es una situación extrema, pero seguro que las parejas que logran superarla con éxito pueden estar un poco más listas que otras para iniciar una vida en común.
60 FITNESS
Entrenar en pareja: ¿Buena o mala idea? Ir juntos al gimnasio puede poner en peligro hasta las relaciones más estables. A continuación te contamos como saber si servirá para fortalecer o destruir tu relación. Es algo que de entrada suena bien: tú pareja y tú haciendo ejercicios juntos, compartiendo gimnasio y motivación. Por un lado, es una forma de pasar más tiempo de calidad juntos (y si hace poco que salen juntos, una cita que incluya gimnasio, cena y cine es una gran idea, ¿no?). Además, apoyarse el uno al otro en metas de salud y aspecto físico es una forma sana de fortalecer su relación. Ayudar al otro a sentirse mejor consigo mismo también puede aumentar la atracción que siente el uno por el otro. Pero por otro lado hay algunos factores que deberías tener en cuenta para frenar el impulso de que tu pareja en el amor se convierta en tu pareja de gimnasio. El primero de todos: si no tienes el mismo nivel. Pongamos por ejemplo que tu marca de running está en 5 minutos el kilómetro y tu pareja está muy por detrás. Digamos que no precisamente te pisa los talones. Probablemente al principio tendrás que ir algo más lento para ponerte a su ritmo. Pero después de un tiempo la diferencia entre sus capacidades puede poner en peligro tu rendimiento y esto puede provocar resentimiento de tu parte (y competitividad insana por su parte). También pueden surgir conflictos sobre si el nivel de compromiso con el gimnasio está desequilibrado. Por ejemplo, si tú no tienes ningún problema en saltarte una sesión, si acontece algún imprevisto en tu agenda, mientras
que tu pareja puede que jamás se pierda una sesión. Si suplicas una cambio de planes para ver una maratón de series o cenar con amigos, puede que tu pareja quiera vengarse y hacerte pasar un mal rato, y puede hacerte sentir culpable. La cuestión es la siguiente: no sabrás si eres compatible para entrenar con tu pareja hasta que no lo pruebes. Así que nuestra recomendación es que lo pruebes durante algunas sesiones y veas cómo lo sientes.
Si sientes que el respaldo y la motivación están a la par, sigue adelante. Pero si te sientes criticado o menospreciado, puede que lo mejor sea que sigas entrenando en solitario. Mejor ir por separado al gimnasio y continuar siendo una pareja que generar recelos y resentimientos que lleven a discusiones. ¿Y tú? ¿Entrenas solo o en pareja?
62 ACTUAL
Dormir al natural ¿Dormir desnudos?. Te descubrimos uno a uno los beneficios para que empieces a dormir de otra manera.
El hecho de dormir desnudos no sólo significa un hábito cómodo para movernos sin problemas en la cama, sino que está asociado a múltiples beneficios que la mayoría de nosotros desconocemos. Por lo general, siempre hay gente a la que le cuesta conciliar el sueño o no duerme bien. Hay muchos trucos para ayudarnos a descansar por la noche, como por ejemplo alimentos para dormir mejor o ejercicios que relajan. Pues bien, dormir desnudos es un hábito que no debes dejar pasar, pues aporta más beneficios de los que pensamos. Te los enumeramos a continuación: • Dormir sin nada de ropa nos ayuda cuando estamos estresados o padecemos ansiedad, reduciendo esos niveles. • Previene la aparición y crecimiento de bacterias y por tanto, disminuye el riesgo de infecciones en nuestro organismo.
• Estimula los encuentros sexuales con nuestra pareja y aumenta la libido. Como bien sabes, hacer el amor trae también numerosos beneficios para la salud. • Nuestro cuerpo sin ropa estará mucho más fresco y con ventilación, lo que facilitará el sueño mientras se regeneran células de nuestra piel y al mismo tiempo se combate el envejecimiento precoz. • Varias hormonas de nuestro organismo se liberarán y esto provocará que se acelere el metabolismo. Pero ¿qué significa? Pues que nos ayudará a bajar de peso sin darnos cuenta. • Conciliar pronto el sueño, será otro de los beneficios, pues favorece que la persona se relaje y duerma mejor. • Se producirán sensaciones muy placenteras a la hora de dormir debido a la liberación de flujo sanguíneo.
Como ves, el hecho de dormir desnudos trae muchos beneficios, más de los que podrías pensar. Eso sí, no todo el mundo podrá hacerlo, sobre todo las personas que sean más friolentas. Pero si no es tu caso, pruébalo, notarás múltiples mejoras en tu cuerpo, en tu mente y en tu relación de pareja.
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SAN VALENTIN Chef Jo Tamayo Por
El Día de San Valentin es una buena fecha para reafirmar el amor y la amistad, sobre todo para buscar a aquellas personas de las que nos hemos distanciado por alguna razón. También se ha utilizado para fomentar el respeto y la solidaridad hacia el ser querido. La historia de ese día comienza en el siglo III con San Valentín, un sacerdote cristiano que ejercía en Roma. En ese momento Roma era gobernada por el emperador Claudio II, quien decidió prohibir la celebración de matrimonios, por entender que los soldados sin familia eran mejores, ya que tenían menos ataduras. San Valentín consideró que el decreto era injusto y desafió al emperador, celebrando en secreto matrimonios para jóvenes enamorados (de ahí se ha popularizado que San Valentín sea el patrón de los enamorados). La fecha de celebración del 14 de febrero fue establecida por el Papa Gelasio entre los años 496 y 498 después de Cristo, para honrar a San Valentín. La costumbre de intercambiar regalos y cartas de amor, el 14 de febrero, nació según la leyenda en Gran Bretaña y en Francia durante la Edad Media, entre la caída del Imperio Romano y mediados del siglos XV. En tanto que los norteamericanos adoptaron la costumbre a principios del siglo XVIII. A pesar del paso de los años, la familia sigue siendo el mejor escenario para promover el amor y la amistad. Aunque se ha vendido este día como exclusivo para las parejas, dejando de lado la importancia de aprovechar la oportunidad de compartir con todos los seres queridos. Los niños y adolescentes por lo general aprenden a amar sobre todo porque han recibido amor dentro del seno de la familia. La mejor manera de hacer que nuestros hijos cultiven el respeto por lo demás es predicando con el ejemplo. La familia es la primera escuela de vida de todo ser humano, por tanto es necesario que los padres y madres enseñen a sus niños y niñas que amar significa respetar para ser respetado.
Este día de San Valentín puedes ir a cenar o preparar tú mismo la cena, hacer un intercambio de regalo, juntarte con los amigos de la infancia y recordar los momentos que vivieron juntos, hacer una carta a esa persona especial para ti, hacer un detalle con tus propias manos, el detalle es lo que cuenta, buscar a un amigo que hace mucho no le hablas, y bueno, ya que se acerca el día de San Valentín, apuesto a que con estos deliciosos cup cakes rojos puedes sorprender a tu media naranja
CUPCAKES ROJOS Ingredientes 1 ¼ taza de harina ¼ cucharadita de polvo de hornear (royal) ¼ cucharadita de sal 1 cucharada de cacao en polvo ¼ taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) ¾ taza de azúcar 1 huevo grande ½ cucharadita de vainilla ½ taza de leche 1 cucharada de colorante rojo para alimentos (gel) ½ cucharadita de vinagre blanco ½ cucharadita de bicarbonato 12 papelitos para cupcake (usa el que más te guste) Para el betún 1 queso crema philadelphia (a temperatura ambiente) 1/2 taza de crema lyncott para batir 4 cucharadas de azúcar glass
Procedimiento Precalienta el horno a 180ºC. Forra un molde para 12 pastelitos con los papelitos correspondientes. En un tazón grande, cierne la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao. Bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla suave, agrega el huevo, la vainilla y bate hasta lograr una crema, luego agrega los secos alternando con la leche y el colorante. Vierte rápidamente la masa en los moldecitos individuales de magdalenas. Alisa la parte superior con una espátula. Hornea durante 18-20 min. y no olvides comprobar si la preparación esta lista picando el pastelito con un pequeño palillo de madera. Pon el molde en una rejilla para que se refresque durante 10 minutos. Retira los cupcakes del molde y deja que se enfríen antes de cubrirlas con el glaseado. Glaseado de queso crema.- Bate el queso philadelhia con el azúcar glass a toda velocidad y luego agrega la crema Lyncott hasta obtener un glaseado firme.
DISFRUTA UNA EXPERIENCIA EXTRAORDINARIA EN EL RESTAURANTE
CENA MARIDAJE EN CONJUNTO CON:
SÁBADO 21 DE MARZO, 20:30 HRS PLAZOLETA DE VILLA MANATÍ PROLONGACIÓN BOULEVARD BAHÍA EDIF. PRINCIPAL CUPO LIMITADO RESERVACIONES AL 983 129 2774 COSTO POR PERSONA: $ 1,800
Maridaje:
Medallón de dorado con reducción de leche de coco, alcaparras y crocante de cilantro.
Maridaje:
Mouse de langosta con cebollín.
Maridaje:
Maridaje:
Brocheta de rib eye con Tiradito de filete con cambray, salsa de vino y reducción de Jamaica ajonjolí tostado. y brotes.
Spezias Reservaciones: (983) 129 2774 www.spezias.mx Villa Manatí edificio A local 1, Chetumal, QROO.
Maridaje:
Braseado de pera con queso roquefort y fresas.