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Dirección General Alejandro Barroeta S. barroeta76@gmail.com
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Dirección Administrativa Beatriz Barroeta S. Fotografía Leopoldo Sánchez Alejandro Barroeta S. Chalo Sánchez Vera Rene Paredes Manolo Cerón Colaboradores Paty Salinas Kanafani - Club de Golf El Cristo ● Vicky Sampedro - Club de Golf Campestre ● Lalo Blanca - Club de Golf La Huerta ● Mary - Club de Golf Las Fuentes ● Gilberto Martínez - Club de Golf Vista Verde ● Edgar Valle - Cinemagic ● Mara Camarillo - Grupo Allegue ● Alejandra Carranza - Fundación Lorena Ochoa ● Maly Manier - San Antonio Convention & Visitors Bureau ● Frances Ortiz S. - San Antonio Convention & Visitors Bureau ● José Manuel Gómez - Reglas ● Juan Gómez - Adar Golf ● Humberto Pacheco - www.tiempode.com ● www.pueblaonline.com ● La Resistencia diseño ● Alejandro Barroeta Aguilar - Golf Puebla ● Manolo Cerón - Golf Life ● Leopoldo Sánchez Brito - Estos ojos ● Verónika Muller - Mayakoba ● Tony Scheffler y Gaby Martinez ● Vania Brito Oficinas 6 Oriente 412 B Colonia Centro C.P. 72000 Puebla, Pue. (222) 304.78.92 Relaciones Públicas Alejandro Barroeta S. David Bryan
Virginia Brito de Sánchez
GOLF PUEBLA es una revista mensual. Tiraje tres mil ejemplares. Año 4, número 35. Ejemplar gratuito. Los artículos firmados son responsabilidad del autor y no reflejan necesariamente el punto de vista de GOLF PUEBLA. Algunas imágenes y textos son utilizadas de material impreso e internet. Todos los derechos son reservados y queda prohibido su reproducción parcial o total, incluyendo cualquier medio electrónico o magnético sin previa autorización. GOLF PUEBLA y GOLF MORELOS son marcas registradas.
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San Antonio
En diciembre
Las Fiestas de Fin de Año en San Antonio serán más Grandes, Mejores y más Brillantes que nunca siempre festivo, el San Antonio River Walk brillará más que nunca durante estas fiestas con 20 veces más luces de Navidad. Es parte del plan de la ciudad cambiar las luces incandescentes por una iluminación más ecológica como LED.
E
n total, el River Walk será adornado con más de 1.8 millones de luces de Navidad, una paisaje espectacular para los muchos visitantes que la ciudad recibirá durante estas fiestas. Casi 200 árboles serán adornados cada uno con 10,000 luces, mientras que 20 puentes de piedras serán iluminados coloridamente con diferentes efectos especiales. El artista local, Bill FitzGibbons, es el diseñador responsable de este esquema nuevo de iluminación. Conocido como un artista internacional y un líder en el arte, FitzGibbons es también Director Ejecutivo del Blue Star Contemporary Art Center en San Antonio. El día posterior al Día de Acción de Gracias (25 de Noviembre), el interruptor se encenderá para iluminar el River Walk y dar comienzo a el Ford Holiday River Parade. Aproximadamente 150,000 espectadores se ubicarán en las orillas del río para experimentar los sonidos y los colores de esta temporada con un desfile de carrozas flotantes. Es el lugar perfecto para sentarse y relajarse con una taza de chocolate caliente y disfrutar del templado clima del Sur de Texas. Para completar el esquema de iluminación del River Walk, la Ciudad de San Antonio llevará a cabo su primer concurso “Light Up Downtown Holiday Contest”, el cual alienta a los propietarios de negocios en el centro de la ciudad a competir para ser el negocio con la mejor y más creativa decoración con luces LED. La combinación de las decoraciones del río y las calles aledañas, convertirán a la ciudad en un destino turístico mágico. El River Walk también es hogar del Fiesta de las Luminarias. Esta traición con siglos de antigüedad se lleva a cabo los Viernes, Sábados y Domingos de Diciem-
bre, cuando el River Walk se ilumina con 6,000 luminarias, que simbolizan “la iluminación del camino” para la Santa Familia. Otro favorito del River Walk es el Holiday boat carolers. Del 26 de Noviembre al 18 de Diciembre, más de 185 coros anuncian la llegada de las fiestas, cantando villancicos tradicionales en barcas que navegan por el río. La ecléctica combinación de participantes incluye: coros de campanas, grupos folclóricos y conjuntos latinos. Más Festividades en San Antonio: La Gran Posada (18 de Diciembre) – la simbólica recreación que trae a la vida la historia bíblica de José y María en la búsqueda de albergue durante la víspera del nacimiento de Jesús. Comienza en el Park Milam del centro de la ciudad y terminar con el santuario en San Fernando Cathedral. Hecho a Mano Fine Arts and Crafts Market (Del 2 al 4 de Diciembre) – un mercado especializado a cargo del Guadalupe Cultural Arts Center que ofrece trabajos de arte de artistas locales y regionales. Es el lugar perfecto para encontrar regalos únicos de Navidad. Bazaar Sabado (10 de Diciembre) – es otro evento venerado por el comprador exigente. Realizado en el San Antonio Museum of Art, ofrece textiles y regalos únicos de todo el mundo. SeaWorld San Antonio’s Christmas Celebrations (Del 19 de Noviembre al 1 de Enero) - los visitantes serán encantados con increíbles espectáculos en vivo en una tierra de fantasías de Navidad que ofrece The Polar Express 4-D Experience. Six Flags Fiesta Texas’ Holiday in the Park (Del 25 de Noviembre al 1 de Enero) – Six Flags Fiesta Texas se transformará en una tierra maravillosa de invierno para los visitantes.
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Frances Ortiz Schultschik San Antonio Convention & Visitors Bureau
Santa’s Railroad Wonderland está llegando a la estación en Texas Transportation Museum (Viernes y Sábados en Diciembre). Los visitantes podrán disfrutar de paseos en tren por la noche, viajes en carros de heno así como también la visita Choo Choo Claus. San Antonio Rose LIVE’s Classic Country Christmas (Del 26 de Noviembre al 18 de Diciembre) –presentará los favoritos navideños de la música Country al estilo de los espectáculos del GrandOle-Opry-en el histórico Aztec Theatre en el River Walk. The Nutcracker (Del 25 al 27 de Noviembre y del 2 al 4 de DiciembreNovember) – el San Antonio Ballet y el San Antonio Symphony se unirán para presentar esta mágica historia en el Majestic Theatre. A Christmas Carol: The Musical (Del 2 al 23 de Diciembre) – El histórico San Pedro Playhouse se está preparando para interpretar la versión musical de la clásica novela de Charles Dickens Descubra más sobre todo lo que San Antonio tiene para ofrecer durante estas fiestas a los visitantes en www.español.visitsanantonio.com
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Huaquechula...
vive una parte de su historia
Por Champ y Beatriz Barroeta Fotografía Rene Paredes
Huaquechula
data del año 1110 de nuestra era, en que grupos indígenas Xicalancas y Teochichimecas se establecieron al norte de donde se ubica actualmente el municipio. Hacia el año 1200, grupos nahuas realizaron la segunda fundación, dos kilómetros al sur y la tercera fue tras haber sido sometida por los españoles a finales de septiembre de 1520. La palabra huaquechula proviene del náhuatl, cuyas raíces son “ cuauhquechollan “ ( “ cuautli ” águila; “ quecholli ” plumaje rico; y “ lan “, locativo ) significa “ JUNTO A LAS HERMOSAS Y RICAS PLUMAS DEL AGUILA. Se localiza a 51 km. De la ciudad de puebla y a 26 km. De la ciudad de Atlixco, se llega a través de una carretera de cuota de cuatro carriles ¨ vía atlixcayotl “ o por la carretera federal a Izucar
de Matamoros. EX – CONVENTO FRANCISCANO. EL templo fortaleza de Huaquechula se distingue por el tono
de su piedra marrón claro y sus pesados contrafuertes, dos de los cuales flanquean diago-
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nalmente la portada principal, muestra notable de arte gótico isabelino, desarrollado en tiempos de la reina Isabel. La adornan dos escudos franciscanos con sendos ángeles, un escudo mariano y el relieve de san Martin Caballero, patrón de la iglesia y del pueblo. La portada lateral es única, flanqueando la puerta se hallan las pétreas imágenes de san Pedro y san Pablo. Sobre el arco de la puerta se desarrolla la escena del juicio final. En el interior destacan las bóvedas nervadas con discos al centro, y el pulpito de piedra, cubierto de relieves, dorado y policromado. Los retablos laterales lucen oleos de fines del siglo XVII, firmados por Cristóbal de Villalpando y Luis Berruecos.
OFRENDAS MONUMENTALES. Entre los pobladores originales de América, el culto a los muertos data de aproximadamente 2000 años a.c. en esta época era necesario advertir que clase de muerte había tenido la persona para, con ello, prever el destino final del muerto. Por ejemplo, los guerreros serian compañeros del sol, al igual que las mujeres fallecieran en el parto; los niños serian alimentados eternamente por el árbol nodriza; los muertos por enfermedades hídricas eran privilegiados del dios Tlaloc y eran merecedores de un entierro especial, lo mismo que
para aquellos difuntos a causa de rayos o los ahogados. Los no elegidos por los dioses primarios eran dirigidos al Mictlan, el mundo de los muertos, acompañados siempre por un perro como amigo fiel y guía y guía para el tránsito del inframundo. En huaquechula donde las capacidades creativas y gustos artísticos coinciden fraternalmente con el día de muertos, dan origen a las ofrendas monumentales de México. Estas ofrendas impactan primeramente, por su tamaño ya que algunas alcanzan hasta tres metros de altura, cubriendo prácticamente el muro de la vivienda.Se reserva una parte libre para instalar una mesa o varias en la que los deudos obsequian pipián verde o rojo,
mole, tortillas hechas a mano etc, etc. A los visitantes nacionales y extranjeros.La estructura que conforma la ofrenda es revestida por una brillante tela que puede ser de colores como azul cielo, verde limón, azul turquesa, rosa mexicano, rojo bermellón o blanco, pero nunca color negro. Se utilizan tachuelas y alfileres para dar forma a los abultados pliegues, logrando caídas suaves. Cada nivel de estructura es marcado por cartulina troquelada, delineando figuras de herrería llamados barandales de muertos, que le indican a las animas el camino a seguir. La ofrenda puesta al difunto (a) consiste en flores y frutos de temporada, su bebida preferida, cigarros y panes como :
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El rosquete: Representa el rostro del difunto. Pan de muerto: Representa el cuerpo humano bañado con su sangre. Pan de agua o blanco: Representa la pureza del alma. Hojaldra: Representa el cráneo y la osamenta del difunto. Se colocan otros objetos tales como la cera, que sirve para alumbrar su camino en la oscuridad y agua para mitigar la sed del recorrido. Los altares se dividen por niveles: PRIMER NIVEL: Donde es colocado el banquete, la cera, el agua, ángeles que son los guardianes del difunto, incienso y copal, que representan la elevación de las plegarias. SEGUNDO NIVEL:
Representa la unión del mundo terrenal y el inframundo. En este nivel es colocada la fotografía del difunto, reflejada en un espejo. Esta sirve para identificar a quien está dedicada la ofrenda. TERCER NIVEL: Representa el acceso inmediato al cielo.
La celebración comienza el día 28 de octubre, conmemorando a los accidentados. Continua el 31 de octubre, celebrando a los niños, en este día se realiza intercambio de mercancía ( trueque ) en el mercado de 5:00 am. A 7:00 am. El día primero de noviembre se conmemora a los adultos , muertos por enfermedad o naturalidad y el día 2 es el día de bendiciones, la gente acude a los panteones a dejar flores a las tumbas. Presenciar el día de muertos en huaquechula es comprender lo que significa fundir el alma con el viento, caminar por sus calles y saber que somos parte de la historia y las leyendas. Te invitamos a que admires estas espectaculares ofrendas, convivas en un sitio mágico y degustes platillos exquisitos.
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Torneo BMW
Golf Cup International 2011
ETAPA PUEBLA 30 SEPTIEMBRE 2011
BERNARDO ROMAN
FERNANDO RODERO JR
ISABEL VALDELAMAR, MAUXI ALARCON
ESTEBAN PEDROCHE, ADOLFO SOLIS, ROBERTO VILLEGAS
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OSCAR FRANGIE
ALVARO QUIROS
JUAN MIGUEL ARROYO, JAVIER VERDIN, ANTONIO FERNANDEZ, JORGE AGUILAR
PABLO VENTOSA
Familia Cerón
EDUARDO HAINZ, JOSE MANUEL MARTINEZ, GERD DRESSLER, SALVADOR GOMEZ
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SALVADOR GOMEZ GERARDO DAVILA, ABRAHAM LOPEZ, EDUARDO LUNA, RUBEN QUINTERO
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Torneo Negro Modelo
Novena etapa Puebla Club Campestre de Puebla Fotografía Alejandro Barroeta
KENJI MURAYAMA
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OSWALDO CRUZ
JUAN DIEGO FERNANDEZ
MANUEL INMAN
OSCAR SERNA
EMILIO MAURER, MARCELO DA SILVA
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ERACLEO BERMUDEZ
JAVIER QUEVEDO
REYES ESPINOSA
MAURICIO AZCUE
PABLO ROMERO
JULIAN VALENCIANA
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LALO SANCHEZ DE CIMA, FEDERICO GARCIA, TABACO GONZALEZ, BARBARA PINEDA, DANIEL PINEDA, CAMARON RODRIGUEZ
MARCO ANTONIO PILAR
FAMILIA SALMORAN
ESTANISLAO GUERRERO
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Rosendo Huesca y Pacheco dejó tras de sí una Iglesia Católica que perdió casi el 10 por ciento de su feligresía durante los más de 30 años que duró su arzobispado. Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) revelan que entre 1970 y el año 2000, creció de manera exponencial el número de adeptos a iglesias no católicas y de ciudadanos que se declararon ateos, mientras que los católicos pasaron del 97 al 91.6 por ciento de la población.Los números fríos del Inegi, referente estadístico que reconoce la Iglesia Católica, señalan que en 1970 sólo el 2 por ciento de los poblanos declaraba una religión diferente a la católica, y el 1 por ciento se asumía ateo y/o agnóstico; para el año 2000, el Censo General de Población dio a conocer que los creyentes no católicos aumentaron en más del 200 por ciento al situarse como el 6.2 por ciento de la población total, mientras que los no creyentes duplicaron su presencia al ubicarse como el 2 por ciento del total de los poblanos.
¿En verdad
Puebla es mocha?
Así, a pesar de lo que se pudiera pensarse Puebla ya no es la entidad con el mayor porcentaje de población que se asume como católica, de hecho no está ni siquiera entre las primeras 10, grupo que lidera Guanajuato –cuna del primer presidente emanado de la derecha encarnada por el PAN—, según los datos oficiales. El estado se asoma en la posición número 11 al reportar que el 91 por ciento de los habitantes del estado profesan la religión católica, un porcentaje nada despreciable pero lejos del 96 por ciento que se registra en Guanajuato.
Católicos en Puebla Años
1940
Porcentaje
98.3
Población neta 1 273 047
1970
2 433 997
97.0
EL PROTESTANTISMO AVANZA
2000
3 973 386
91.6
Hilda vivió los primeros 65 años de su vida bajo los preceptos morales y sociales dictados desde la Iglesia Católica, y bajo ellos educó a sus cinco hijos. La cercanía de su familia con la institución era palpable, si bien ninguno de ellos sintió el llamado y la vocación sacerdotal sí mantuvieron una cercanía profunda con grupos cercanos, alguno de ellos militó en las filas del Partido Acción Nacional, dos de ellos fueron Boy Scouts y eran asiduos participantes en comunidades religiosas y retiros espirituales. En su cumpleaños número 66 Hilda decidió regalarse una nueva fe, o una nueva estructura alrededor de sus creencias al aceptar la invitación reiterada y el cobijo de los protestantes. En su decisión no hubo reproches a su Dios, en todo caso lo hubo a sus representantes en la tierra, quienes fueron incapaces de atender sus nuevas necesidades, pues fue en ese momento cuando Hilda se descubrió sola, los hijos tenía rato que habían dejado la casa, algunos de ellos para cruzar el río Bravo. Los únicos que llegaron hasta su casa para escucharla fueron los Testigos
de Jehová, y a fuerza de conversar terminó por abrazar esa nueva forma de entender la relación con su Dios. El caso de Hilda no sólo ejemplifica lo ha pasado en el país en las últimas 10 años cuando según el Inegi se registró “un crecimiento más dinámico de la población con alguna religión no católica, pues su tasa es 3.5 por ciento, mientras que entre los católicos alcanza 1.9 y la de la población sin religión sólo 0.6 por ciento de promedio anual”. Además en sus razones para migrar de Iglesia se reconocen dos situaciones la falta de respuestas por parte de los ministros católicos y la influencia de los hijos que dejaron el país para buscar trabajo en los Estados Unidos y que también abrazaron Iglesias distintas a la cristiana. En su estudio: “Movilidades geográficas y espirituales: cambio religioso y migración México-Estados Unidos”, la investigadora del Colegio de la Frontera Norte Olga Odger Ortiz lo explica así: “La experiencia de la migración puede ser un elemento fundamental para comprender los procesos de conversión de los mexicanos que migran al norte e incluso el de algunos de sus familiares que nunca cruzaron la frontera. (…) los procesos de conversión pueden ser leídos como la búsqueda de nuevos sistemas portadores de sentido que respondan a experiencias de vida también inéditas para los individuos”.
LA RADIOGRAFÍA POBLANA SEGÚN EL INEGI
*Hasta 1950 el catolicismo fue superior a 98 por ciento; en las siguientes décadas disminuye un punto porcentual y de 1970 a la fecha el descenso es de cinco unidades. *163 de los 217 municipios el porcentaje de católicos es superior a 90, no así en Zongozotla en donde solo el 38 por ciento se identifican como fieles a la Curia Romana. *Las iglesias protestantes y evangélicas representan una proporción importante en Zongozotla y Tepetzintla. El municipio de Nealtican es el segundo en el país con mayor porcentaje de población de la iglesia de Jesucristo de los santos de los últimos días (conocida como mormones).
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LEONARDO HILL, BRUNO BALCAZAR, JOAQUIN ARGUELLES, EMILIO MAURER
10a Gira infantil-juvenil 2011 Club Campestre El Cristo
JOSE ANTONIO Y CLAUDIA ROSAS
MONTSE ARREDONDO, JULY YAPOUR, MONTSE SANROMAN
PABLO ROMERO SR/JR
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ANGEL SOLANA, DANIELA ROSAS, MARTIN SOLANA
PEPE, JULY YAPOUR
MIRANDA MARTINEZ
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¿Cómo optimizar tus resultados en el ejercicio a través de la NUTRICIÓN Por Vania Brito Morales
El atleta necesita no sólo de un buen plan de entrenamiento ó rutina, necesita también de una adecuada alimentación. La dieta es casi siempre el último pendiente en la lista y la realidad es que si comes bien, tu desempeño es mejor.
N
ingún alimento por sí solo puede garantizar una nutrición adecuada, por lo que la alimentación debe ser variada e incluir alimentos de todos los grupos. Es importante considerar lo siguiente: Hidratos de carbono + ejercicio EL PRINCIPAL NUTRIMENTO ENERGÉTICO Los hidratos de carbono ó carbohidratos son los principales proveedores de la energía durante el ejercicio ya que retardan la fatiga y mejoran el rendimiento. Además, son los responsables de cargar el músculo de glucógeno para asegurar su óptimo funcionamiento. No quites este grupo de alimentos a tu dieta, pero tampoco abuses de ellos. Preferir: granos integrales, pan integral, pastas integrales, pastas integrales, arroz; frutas como fresas, manzana, pera, guayabas, naranja, etc. Evitar: azucares simples como pan de dulce, harinas blancas, galletas con relleno, mermeladas, fruta en almíbar, dulces y productos de repostería y refrescos. Para los deportistas de alto rendimiento los hidratos de carbono deben constituir entre el 60% y 70% de las calorías totales de su dieta, y
para quienes practican deporte recreativo o ejercicio por salud, un porcentaje entre 50 y 55% del total de sus calorías será suficiente. Proteína + ejercicio. LA CONSTRUCTORA DE TEJIDOS Es uno de los nutrimentos más esenciales. Forma las bases estructurales del tejido muscular y reparación de los mismos después de la actividad física y deporte. Deben constituir entre el 15% y el 20% de las calorías totales de la alimentación. Su abuso puede ocasionar problemas renales o hepáticos así como la pérdida de calcio, deshidratación y problemas de ácido úrico o gota. Preferír: las proteínas con bajo contenido de grasa como pollo (sin piel), pescado, carnes magras, atún en agua, pechuga de pavo, claras de huevo, quesos magros como el fresco, requesón, panela. Evitar: embutidos, carnes con mucho pellejo, quesos como manchego, gouda, camembert, amarillo, leche entera. Grasas + ejercicio UNA IMPORTANTE FUENTE DE ENERGÍA DURANTE EL EJERCICIO La grasa de la dieta es el nutrimen-
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to de mayor preocupación debido al consumo excesivo de ciertos tipos de grasa ya que se ha relacionado con el desarrollo de múltiples enfermedades coronarias, cáncer y obesidad. Una alimentación balanceada debe aportar entre 20-25% del total de las calorías en grasa. Las grasas son más utilizadas durante ejercicios aeróbicos con duración mayor a 30 minutos. Después de una hora de ejercicio de alta intensidad, el cuerpo agota sus reservas de hidratos de carbono y las grasas se convierten en la nueva fuente de energía. Preferir: aceites vegetales, aceite de olivo, aguacate, almendras, nueces y canacuates naturales. Evitar: aderezos, cremas, mayonesa, margarinas, mantequillas, tocino y alimentos con manteca
Consejos básicos a) Si entrenas o haces ejercicio muy temprano, desayuna antes de salir…. Opciones prácticas y nutritivas: •Una rebanada de pan integral con una cucharadita de miel de abeja •Una pieza de fruta: ½ plátano o una manzana •½ taza de cereal integral con leche descremada •½ bagel o bísquet integral con una cucharada de mermelada baja en azúcar •licuado con medio plátano y leche descremada y avena b) Si entrenas en la tarde... •No te saltes el desayuno •Haz una colación a medio día, por ejemplo: •Un yogurt reducido en azúcar y en grasa y una fruta, una barra de cereal baja en calorías o galletas habaneras
Para que no te sientas pesado durante tu rutina de ejercicio evita… •Alimentos grasosos, fritos, condimentados, adobados o empanizados. •Aderezos abundantes o salsas muy cremosas. •Jugos de fruta, sobre todo naranja o toronja ya que pueden causar malestar e irritación estomacal. •Pan de dulce no da energía, en unos minutos sentirás hambre. C) A la hora de la cena… •la cena es para que tus músculos se recuperen •algunas opciones saludables serían: •1 sándwich con pan integral, queso panela, pechuga de pavo, aguacate y verduras asadas •1 taza de pasta integral sin crema, pechuga de pollo y verduras.
Nutrióloga Vania Brito Morales Tel: 2224 74 45 57 inca.vania.brito@hotmail.es
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2o Torneo Las Américas
Fotografías: Alejandro Barroeta
San Antonio Texas
El buró de convenciones y visitantes de San Antonio Texas, y el IBC BANK como patrocinador oficial, fueron los anfitriones del Segundo Torneo de Las Américas, realizado en la hermosa ciudad de San Antonio Texas.
de San Antonio Tx, y México.
La ex golfista Mexicana Lorena Ochoa con sus casi siete meses de embarazo participó en una clínica de golf en la cual dio tips a los participantes del torneo para mejorar su juego. Este torneo de Las Américas tie- Los fondos recaudados por mene como principal objetivo for- dio del torneo, beneficiaron a talecer las relaciones turísticas la fundación de Lorena Ochoa y empresariales entre la ciudad “AYUDAR ES POSIBLE“ la cual
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apoya a niñ@s con programas educativos, deportes, vida sana, y seminario de autoestima. Con este evento San Antonio se posiciona cada vez más como el destino preferido de golf para américa latina. Con más de cincuenta campos con los mejores diseños, desde los históricos y tradicionales, hasta los más innovadores y modernos. Frances Schultschlk Directora para México y América Latina de Desarrollo Estratégico & Relaciones Públicas de san Antonio Convention & Visitors Bureau, comentó que la ciudad de San Antonio es una de las más cosmopolitas de los Estados Unidos, con una rica combinación de cultura e historia. The Westin La Cantera, fue el lugar donde se realizó el Torneo de las Américas y la cena de gala & premiación en la cual los invitados disfrutamos de un desfile de modas a cargo de Julian Gold, quien desde hace sesenta años renueva su oferta cada temporada con lo mejor de las pasarelas del mundo al reunir diseños de: DONALD PLINER, VALENTINO, DIANE VON, FURTENBERG y muchos más. Al formar parte JULIAN GOLD del torneo de golf, presentó las tendencias para el 2012, con la intención de señalar también, que San Antonio es un destino ideal para las compras. Los Outlets de San Marcos son ideales para los que disfrutan al máximo recorrer las tiendas y bou-
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tiques de las mejores marcas, al igual que en The Shop at La Cantera con marcas de prestigio y buen gusto. Y por último agradecer a San Antonio Wellness Institute y al Dr. Robert N. Schizler especialista en medicina interna con subespecialidad en cardiología y diplomado en electrofísica, nombrado Cardiólogo del año por la HCA, ya que nuestro Director Alejandro Barroeta Sánchez fue uno de los ganadores de un “check up“en dicho instituto que fueron sorteados en el evento VIP donde la anfitriona fué la ex jugadora de golf Lorena Ochoa. Agradecemos al equipo del Bureau de Convenciones de San Antonio Texas y a los patrocinadores de este evento por su hospitalidad y excelente organización.
2o Torneo Las Américas Clínica Lorena Ochoa
San Antonio Texas
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2o Torneo Las Américas Clínica Lorena Ochoa
San Antonio Texas
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2o Torneo Las Américas
Gala y Premiación
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GANAR NO LO ES TODO
...es lo único
Por: Gustavo Lezama
Hay que tener mucho cuidado cuando se saca de contexto cualquier situación en la vida...... Vince Lombardi (1913-1970), es uno de los principales íconos históricos en el Futbol Americano Profesional, es famoso y reconocido como un gran entrenador, líder y motivador.
U
n verdadero filosofo del pensamiento deportivo ¿Pero qué pasa cuando sacamos de contexto una de sus más celebres frases motivadoras? Quizás la más conocida, publicada y explotada; GANAR NO LO ES TODO, ES LO ÚNICO Imaginemos que sacamos del laboratorio de ciencias a Albert Einstein y lo intercambiamos por Michael Jordan, el mejor basquetbolista de la historia, sacando al segundo de las duelas de basquetbol y mandándolo a los laboratorios.... ¿Cómo se vería Einstein intentando encestar con el balón? o ¿Cómo se vería Jordan explicando la Teoría de la Relatividad?.... Eso es sacar algo de contexto. Hay que entender que la acotada frase, fue utilizada para un deporte muy particular y para un momento muy particular....
¿Pero cómo entender la frase, por ejemplo, para deportes como la carrera? Tan solo en el maratón de la Ciudad de México, participan más de 20 mil corredores y solo gana uno.... ¿Acaso el resto están mal, si la inmensa mayoría sabe que no van a ganar? ¿Ganar verdaderamente es lo único? ó ¿Qué entendemos por ganar? El deporte en ocasiones ha sido sobre explotado por nuestras sociedades desde culturas legendarias incluso comercialmente. Hoy, con el trajín de
la vida cotidiana, una persona que maniobra para poder incorporar un poco de ejercicio entre las obligaciones de su rutina, puede ser un verdadero héroe. Trabajo, escuelas, familia, amigos, etc, etc, etc.... son a veces suficiente tarea para muchos ¿Y qué pasa si nos venden la idea de que “lo importante no es ganar, es lo único”? Empecemos por entender que una persona ya es ganadora por el simple hecho de tener una actitud positiva incluyendo una rutina deportiva en su vida, beneficiando su cuerpo, mente y alma al mismo tiempo. Tenemos que comprender que un individuo que se plantea la meta de correr cualquier carrera (5km, 10km, 21km ó maratón) ya tiene un objetivo claro, tangibles y preciso ¿acaso eso no es importante para cualquier proyecto en nuestra vida? Aceptemos que una persona que tuvo el suficiente compromiso y disciplina al preparase para una competencia ya merece nuestro respeto. Muchas veces se necesita más valor para presentarse a la línea de arranque, que inclusive para cruzar la meta. Entonces puede resultar que en el deporte (y en la vida) “ganar” no solo no es lo único, quizás ni siquiera es lo importante. Hay que recordar que muchas veces, contra quien estamos compitiendo es contra nosotros mismos. Somos nosotros lo que tenemos que triunfar al tener una vida más sana, más complementa y balanceada. Trazándonos metas y objetivos propios. El simple hecho de comprometernos, para intentar ser mejores personas, ya es triunfar. Algunas otras frases importantes de Vince Lombardi, que nos ayudaran a entender y contextualizar a este gran filósofo del deporte y la vida: • Si tú crees que estás derrotado, lo estás. Si crees que no te atreves, no lo harás. • La confianza es contagiosa igual que la falta de ella. • Ganar no solo es un pensamiento, sino es todo en lo que hay que pensar.
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Usted no gana de vez en cuando; usted no hace las cosas correctas de vez en cuando; usted las tiene que hace bien constantemente. Y esto le crea un hábito que lo llevará a la victoria.
• Creo firmemente que la hora más fina de cualquier hombre, y su satisfacción más grande, es el momento cuando trabaja con el corazón en una buena causa y está tendido exhausto “sobre el terreno de juego” después de “la batalla”. • Es tiempo que usted se ponga de pie y aclamar al hombre, que hace su mejor esfuerzo, y reconoce los desafíos y los supera. • La fuerza mental es muchas cosas. Es la humildad porque corresponde que todos nosotros recordemos que la sencillez es el principio de la grandeza y la humildad es la señal de la verdadera fuerza. La fuerza mental es parte de las cualidades de sacrificio, abnegación, y entrega. • La diferencia entre una persona exitosa y los demás, no es la falta de fuerza, ni de conocimientos, sino más bien de voluntad. • Las personas que trabajan en conjunto ganarán, ya sea que estén en contra de una defensiva complicada del fútbol americano, o los problemas que enfrenta la sociedad moderna. • El logro más grande no es el no caer, pero si es, el después de que se ha caído, levantarse inmediatamente.
NOTA: El trofeo para el equipo ganador del Super Bowl lleva el nombre de “Vince Lombardi”
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+Golf
Julieta Rotzinger triunfa en el extranjero
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COSAS QUE QUIZAS USTED ... NO SABÍA!!!! 1. El 16% de las mujeres nacen rubias, y 33% de las mujeres son rubias. 2. El sol libera mas energía en un segundo que toda la energía consumida por la humanidad desde su inicio. 3. Napoleón Bonaparte calculo que las piedras utilizadas en la construcción de las pirámides de Egipto, serían suficientes para construir un enorme muro alrededor de Francia. 4. La letra “J”, es la única letra que no aparece en la tabla periódica. 5. La manera mas fácil de diferenciar un animal carnívoro de un herbívoro es por sus ojos. Los carnívoros (perros, leones) los tienen al frente de la cabeza, lo que les facilita localizar su alimento. Los herbívoros los tienen a los lados de la misma (aves, conejos), lo que les ayuda a detectar la aproximación de un posible depredador. golfpuebla golfmorelos @golfpuebla www.issuu.com/revista-golfpuebla http://golfpuebla.blogspot.com/
BACALAO A LA VIZCAINA
GOLF GOURMET
Por: Mara Camarillo
Para las celebraciones de fin de año, toca el turno al infaltable protagonista de la temporada: el platillo típico navideño cuyos familiares sabores evocan la calidez, fraternidad y dulzor que vivimos en Navidad. Demos paso al fresco bacalao que RESTAURANTE ALLEGUE nos presenta como sugerencia para disfrutarlo en la mejor compañía.
E
l bacalao a la vizcaína es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía vasca. Su ingrediente principal es el bacalao en salazón (previamente desalado en agua), acompañado por regla general de la denominada salsa vizcaína de las influencias españolas más evidentes. Actualmente muy popular en América Latina, España y Portugal. Su origen se remonta al siglo III (D.C.), cuando los cristianos acostumbraban prepararlo para celebrar el “Día de la Resurrección”; posteriormente, en el siglo XVI, el platillo llegó a América y evolucionó como resultado del intercambio cultural entre las naciones de El Nuevo y El Viejo Mundo. Junto con la paella y la tortilla de patata, es uno de los platos más divulgados de la gastronomía española. Por un lado se desconoce el origen de la salsa vizcaína y por otro lado como decía el gran cocinero Ángel Muro en su libro “El Practicón, “existen más formulas para preparar una vizcaína que días hay de vigilia en 7 años”. Los ingredientes de la salsa muy variados: pimientos choriceros, jamón, tocino de jamón, manteca de cerdo, ajos, huevos, salsa de tomate, galletas María, pan, puerros etc. Hay quienes dicen que la salsa vizcaína lleva tomate y quienes dicen que no lo lleva, la conclusión es que debemos hacerlo según
nuestro gusto personal, por lo tanto llevará o no tomate dependiendo de quien la prepare. El bacalao, era considerado fuente cotidiana de energía en las sociedades esclavas de las plantaciones caribeñas desde el siglo XVI. De las islas a tierra firme se generalizo su consumo.
la cocina tradicional a lo largo del tiempo, incorporándose a la cocina casera y permitiendo convertir en deliciosos manjares condimentos que en su estado natural pasarían desapercibidos. Es una salsa que se aplica para incrementar sabores de alimentos poco sabrosos en sí mismos,
Para acelerar la adaptación de los esclavos africanos, se importaba el bacalao desde las costas de Nueva Inglaterra y Canadá, el destino exclusivo era el Caribe. A cada esclavo se le entregaba de seis a siete pescados por semana a veces siendo esta su única fuente de proteínas. En lengua jamaiquina se le llaman “black-mayga ham” o jamón de los negros, también se le conoce como “soul food” o alimento de población negra. Este plato tiene sus similares latinoamericanos como en Venezuela con el Bacalao a la criolla. Teniendo al bacalao seco como base, al final se agrega una fritura en aceite de oliva para luego reposar en una salsa de tomate especial. La importancia como creación gastronómica de la salsa vizcaína en tan famoso platillo, se ha visto reflejada en su mantenimiento en los recetarios de
La condimentación más divulgada en la que interviene esta salsa es sin duda la del bacalao... vizcaína...... El hecho real es que el bacalao toma prestada la salsa basada en el pimiento choricero para llegar a una creación única en su género.
36 • Golf Puebla • Noviembre 2011
En sus manos queda la elección…. Y puede disfrutarlo con la receta tradicional del País Vasco en cualquiera de los
RESTAURANTES ALLEGUE…. ¡Buen Provecho!