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Revista Vida y Éxito Edición 170
Por Luis Diego Quirós Acosta
Emilio Porta Pallais
Pasión y liderazgo integral
Si algo nos queda claro de las nuevas tendencias de los negocios y la gerencia, en especial con esta pandemia, es que la empatía y el trabajo en equipo son la base para el verdadero éxito.
Eso lo tiene claro el ejecutivo nicaragüense Emilio Porta Pallais, director ejecutivo para Centroamérica de Cargill Proteína Latinoamérica. Es una persona con palabras amables y que en cada respuesta deja clara la importancia que tienen sus colaboradores y su familia.
Además de dar la importancia merecida a la gente que lo rodea, tiene muy claro que trabaja en una multinacional con operaciones fundamentales para el bienestar de los centroamericanos.
“Tenemos como misión nutrir a Centroamérica de manera segura, responsable y sostenible ofreciendo el pollo y los embutidos más frescos del mercado. Recientemente, hemos robustecido nuestro portafolio con huevo, res, cerdo, mariscos y pavo para ofrecer a nuestros clientes una solución más integral a sus necesidades”, explica.
Para Emilio Porta, un buen líder siempre tiene que evolucionar, capacitarse y predicar con el ejemplo.
¿Cómo inició en Cargill? Conocí a Cargill a través de amigos que trabajan allí. Al escucharlos hablar siempre me llamaba la atención la pasión que irradiaban por la empresa. Admiraba lo comprometidos que estaban con los valores de la compañía y lo mucho que disfrutaban al trabajar allí. Cuando se me presentó la oportunidad de ingresar a esta familia lo acepté de inmediato. Ingresé hace ocho años como director de Estrategia y Desarrollo para Centroamérica.
Usted laboró en Pipasa y después pasó a la unidad de Proteína Animal… Cargill opera en Costa Rica desde 1999 tras la adquisición de Pipasa. Actualmente, esa marca es parte de la unidad de negocio Cargill Proteína Latinoamérica, que produce y comercializa productos de proteína animal, como Cinta Azul y la marca económica Kimby.
Desde su adquisición hemos seguido invirtiendo en Costa Rica para mejorar nuestras capacidades a lo largo de la cadena de valor, permitiendo ser más eficientes y competitivos. Recientemente invertimos más de US$50 millones en la construcción de un nuevo centro de logística, ubicado en San Rafael de Alajuela. Tuve el privilegio de servir como gerente general de nuestra operación en Costa Rica antes de asumir mi rol actual.
¿Cuáles son sus estudios? Estudié Leyes y Economía, y he trabajado como economista durante la mayor parte de mi vida profesional. Dentro de mi trayectoria puedo listar experiencias asesorando gobiernos, agencias de cooperación, bancos multilaterales y dirigiendo empresas privadas.
Utilizo el análisis económico para encontrar eficiencias en la provisión de servicios y en la ela- boración de productos. Me apoyo en la estadística y las matemáticas para encontrar los elementos básicos de los problemas y elaborar estrategias que se puedan implementar de forma operativa. Recurro a instrumental económico como la teoría de juegos para entender el contexto y los incentivos que tienen los jugadores para alcanzar un trato.
Alcanzar el éxito regularmente sin estrategia es imposible y la piedra angular que sostiene toda estrategia es un buen análisis. Creo firmemente que la rigurosidad académica y el instrumental económico para realizar un buen análisis son requisitos indispensables para dirigir empresas.
Emilio Porta, su esposa Daniela Cardenal y sus hijos Emilio José, Felipe, Isabel y Lucía, y su perro Bruno.
¿Qué es lo que más la gusta de la industria alimentaria? Me apasiona trabajar en el sector alimenticio de Centroamérica. Siempre estoy buscando como mejorar nuestra productividad para hacer la proteína más accesible para los consumidores. Cargill tiene como propósito nutrir al mundo de manera segura, responsable y sostenible y es ese propósito el que me motiva.
Cargill impulsa una sólida cultura de responsabilidad social empresarial y creemos que la resiliencia económica comienza en el campo, las granjas y dentro de nuestras comunidades. Por ello, al invertir en el potencial de los productores y minoristas locales, podemos fortalecer los mercados, garantizar el acceso de la comunidad a la nutrición y construir cadenas de suministro agrícola sostenibles y resilientes.
Está de más decir que me siento muy orgulloso de ver este gran aporte.
¿Qué disfruta más de su trabajo? Pasar tiempo con los equipos, aprender de ellos y colaborar en la formación de los futuros líderes de la compañía. Tenemos un ambiente inclusivo y diverso que permite el intercambio de ideas y que promueve la mejora continua. Disfruto encontrar nuevas formas de servir, descubrir eficiencias productivas y ampliar nuestras líneas de negocios.
¿Cómo le ha ido a Cargill durante la pandemia? La pandemia ha sido muy dura en el plano personal pues hemos visto como la enfermedad ha tocado a colaboradores y a sus familiares. Como Cargill hemos realizado esfuerzos extraordinarios para cuidar a nuestra gente y brindarles el apoyo que necesitan para sobrellevar los efectos del COVID-19.
Todo reto presenta oportunidades. En respuesta a la pandemia hemos evolucionado como compañía desarrollando formas para estar más cerca de nuestros consumidores y clientes. Hemos apoyado a pequeños empresarios en formar redes de carnicerías para ofrecer nuestros productos en los barrios. Hemos abierto el canal de comercio electrónico para facilitar la compra durante las restricciones de movilidad. En Guatemala, Honduras, Nicaragua y Costa Rica los consumidores pueden hacer sus pedidos por medio de nuestra plataforma móvil Aquí más Frescos App o a través de Whatsapp donde pueden usar nuestro asistente de pedidos (Eva) para acceder a nuestro catalogo y recibir sus compras en su hogar.
Emilio Porta ha corrido varias maratones. Esta imagen es en la maratón de Berlín.
¿Cómo ha cambiado la pandemia la forma de hacer negocios en la empresa? Somos una empresa que ha evolucionado y la innovación ha sido la piedra angular de esta transformación. Hemos implementado nuevas formas de trabajar y colaborar con gran éxito. La tecnología, la conectividad y la confianza en los equipos nos ha permitido evolucionar hacia una nueva forma de trabajo. Seguro que, cuando la pandemia termine, seguiremos con esquemas laborales flexibles. Al hablar con nuestros equipos me encanta ver como nos hemos adaptado y creado nuevas formas para interactuar y para mantener viva nuestra cultura sin perder la cercanía.
La clave para que nuestra empresa se mantenga competitiva y se adapte a las necesidades del público es tener al consumidor como punto central y así brindar los mejores productos y un servicio de clase mundial. En este contexto hemos realizado importantes inversiones en tecnologías de empaques para mantener la frescura y la seguridad.
¿Cómo debe ser un buen líder? Un buen líder debe vivir sus valores a plenitud. Debe tener una estrategia clara, la capacidad de trasmitirla, la habilidad de motivar a sus equipos a desarrollar su mejor versión, la disciplina para acompañar la ejecución del plan y la sabiduría para saber cuándo adaptarlo. Nuestra gente es el motor de nuestro liderazgo. Un buen líder siempre tiene que evolucionar, capacitarse y predicar con el ejemplo. Yo me siento honrado de contar con un equipo que me valora y me da la oportunidad de apoyarlos con la confianza de que tomamos las decisiones acertadas.
Cargill tiene un ambiente inclusivo y diverso que permite el intercambio de ideas y que promueve la mejora continua.
¿Cómo hizo para viajar durante los momentos más difíciles de la pandemia? Estuve sin viajar. Confiamos en los liderazgos locales para tomar las decisiones correctas y con la tecnología encontramos mecanismos para brindar apoyo y dar dirección a los equipos sin viajar. Antes del COVID generalmente hablaba con equipos en salas de reuniones y auditorios en el país que visitaba. Eso limitaba un poco mi alcance y agilidad. Ahora todos los días puedo interactuar con cientos de personas de forma digital. La virtualidad es la nueva realidad.
¿Cómo combina su tiempo libre con el de su trabajo? Procuro tener una vida balanceada y disfrutar al 100% el momento en el que me encuentro. Cuando estoy en reuniones pongo todo el foco y la energía por sacar el mejor provecho de la gente que está conmigo. Cuando estoy en familia aprecio cada minuto y aprendo mucho de mis hijos. Somos una familia muy unida y pasamos mucho tiempo juntos. Si estoy haciendo ejercicios doy el máximo esfuerzo y gozo cada momento.
¿Qué le gusta hacer en su tiempo libre? Disfruto mucho pasar con familia y amigos alrededor de una buena parrilla. Me encanta cocinar alrededor de carcajadas y rodeado de gente que quiero. También disfruto viendo y practicando deportes con mis hijos. Me mantengo en forma y corro regularmente. He corrido las maratones de Chicago, New York y Berlín, y me encuentro entrenando para correr Londres. Los entrenamientos de madrugada son una increíble oportunidad para conectarme conmigo mismo y reflexionar. Buenas ideas se me han ocurrido después de correr unos cuantos kilómetros.
¿Cuál es su libro favorito? Hay tantos libros que se me vienen a la mente que es difícil escoger uno. El libro al que siempre regreso para encontrar guía y consuelo es la Biblia. Siempre la tengo a mano. Actualmente estoy releyendo el Checklist Manifiesto, e iniciando Showing up for life, The inteligent Investor y Hábitos atómicos. Me gusta leer varios libros al mismo tiempo.
Una vez que pase lo peor de la pandemia, ¿qué le gustaría hacer? Abrazar a tantos amigos que he dejado de frecuentar por las restricciones. También, tengo una gran ilusión de recorrer todas nuestras operaciones en la región y agradecer personalmente a todos esos héroes que han mantenido nuestra cadena de producción intacta. Quiero verlos a la cara sin mascarillas, verlos sonreír y agradecerles por la extraordinaria labor que han hecho.
¿Cómo se ve en unos años? Nos hemos mudado de país seis veces y laboralmente he tenido la dicha de trabajar en diferentes sectores e industrias. Es difícil saber en donde estaré en 10 o 20 años. De lo que si estoy seguro es que mi esposa y mis hijos estarán a mi lado, ya con muchos nietos para entonces. Cada lunes inicio la semana con la misma sed de aprender y la ilusión de hacer algo que me apasiona como lo hice el día que inicié en mi primer trabajo. Mientras Dios me de salud y mantenga la pasión por lo que hago seguiré aportando a la sociedad en lo que esté a mi alcance.
Emilio Porta estudió Leyes y Economía, y ha trabajado como economista durante la mayor parte de su vida profesional.
FAMILIA UNIDA
Emilio Porta tiene 22 años de casado con Daniela Cardenal. “Tuve la suerte de casarme con mi mejor amiga y gran compañera”, señala con gran orgullo. Tienen cuatro hijos, los mayores están en la universidad: Emilio José, que lleva tres años estudiando Economía en los Países Bajos, y Felipe, que inició este año en el Zamorano. Sus dos hijas, Isabel y Lucía, están en la escuela. También destaca Bruno, su mascota.
OPORTUNIDADES ECONÓMICAS LOCALES
Recientemente, Cargill anunció una inversión de US$160 millones en un periodo de cinco años para impulsar oportunidades económicas locales y desarrollar la resiliencia comunitaria en Honduras, Guatemala y El Salvador en alianza con el Departamento de Estado y la Cámara de Comercio de Estados Unidos.
Estos esfuerzos son parte de un llamado a la acción organizado por parte de Kamala Harris, vicepresidenta de Estados Unidos, y coordinada por el Departamento de Estado y la Asociación para Centroamérica, una coalición de empresas privadas y organizaciones sin fines de lucro que trabajan para aumentar las oportunidades económicas en el norte de Centroamérica.
Dicha inversión creará puestos de trabajo y apoyará a los productores, así como a las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES) en las cadenas de suministro de proteínas y nutrición animal. De esta suma, US$10 millones serán destinados a programas de organizaciones sociales con las que Cargill colabora.
LAS DIVISIONES DE CARGILL
Cargill está presente en 70 países y cuenta con más de 155.000 empleados a nivel mundial. Sus operaciones están en alimentos, agricultura, finanzas e industria.
Las divisiones a nivel global de Cargill son:
Cadena de suministros agrícolas. Conecta a productores y usuarios de granos y semillas de todo el mundo, desde su origen hasta el procesamiento y la distribución, además de ofrecer una gama de servicios para agricultores y soluciones de gestión de riesgos.
Ingredientes alimentarios y bioindustriales. Tiene alrededor de 24.000 empleados en todo el mundo que atienden a fabricantes de alimentos y bebidas, empresas de servicios de alimentos y minoristas con ingredientes alimentarios, así como aplicaciones alimentarias y no alimentarias.
Nutrición y salud animal. Ayuda a ganaderos y acuicultores, fabricantes de alimentos y distribuidores a ofrecer una mejor nutrición animal a través de capacidades de investigación, productos y servicios innovadores.
Metales y Transportes. Ofrece a los clientes soluciones de suministro físico y gestión de riesgos en los mercados ferrosos globales, incluidos el mineral de hierro y el acero. También es un proveedor líder en transporte marítimo con una flota considerable.
Proteína y Sal. Procesa carne de res, aves, carnes de valor agregado y productos de huevo para fabricantes de alimentos, empresas de servicios de alimentos y minoristas de alimentos. La sal se utiliza en alimentos, agricultura, ablandamiento de agua y descongelación.
