Revista ZN 171 by Revista ZN

Editorial

UFA ou UAU! Já estamos no segundo semestre, não sei se isso é bom ou ruim, mas sei que o primeiro semestre foi terrível para a economia e a política do nosso país, que cooperou para que muitas boas empresas fechassem suas portas, sim, e justamente aquelas que mais empregam pessoas e ajudam no crescimento da economia deste país, pequenas e médias empresas. Minha esperança, e creio que de todos, apoiando ou não o governo interino, e aqui sem estender esse assunto dizendo o que creio ser certo ou errado, é que este segundo semestre será muito melhor. Chega de ver esse nosso país sofrer... ninguém merece! UFA! Isso para muitos dá aquele sentimento de que, “até que enfim terminou esse primeiro semestre, vamos ver o que acontecerá no outro”. Torturante isso, não é? UAU! Esse sim é o UAU da esperança de que dias melhores virão. Tenho dito que se ficarmos o tempo todo reclamando que as coisas estão difíceis, não que estejam fáceis e nem que devemos ser passivos em tudo e acharmos que tudo está bom, mas é que muita reclamação só nos desestimula a fazermos o melhor e vez ou outra, nos sentirmos derrotados. Os problemas estão aí, afligindo toda a economia do país, a Lava Jato prendendo gente todo dia, e cá entre nós, que a justiça seja feita para todos, tanto para o pobre quanto para o rico. Independente de tudo isso que temos visto, vamos fazer o nosso melhor, por mais difícil que “às vezes” seja! Receba meu UAU! Pois estou levando mais uma edição da Revista ZN para sua casa. Louvado seja Deus! Não é fácil, mas com muita determinação, foco, esperança e procurando fazer o nosso melhor, nossa parte, colocando sempre Deus no controle de tudo, cremos que o melhor vai acontecer. Chega de viver dos UFA, vamos viver dos UAU, sim, o UAU da Esperança. Até a próxima edição e que Deus nos abençoe. Edmilson Ribeiro

Jornalista Responsável Fátima Gonçalves (MTb 15.805) fatima@revistazn.com.br Colunistas Léo Urbini; Marcelo Nocelli; Marcelo Segredo; Marlene Desidério; Walnei Arenque Colaborou nesta edição Michele Marreira Depto. Comercial Eduardo Santos; Karol Alves; Mara Oliveira; Sibele Vieira Designers / Criação / Web Sara Jéssica de Souza sara@revistazn.com.br Thaís Santos thais@revistazn.com.br Capa Foto: Sergio Talis Impressão Gráfica Bandeirantes Distribuição/Logística Roberto Rivas e Gabriel A. Rivas

CONEXÃO ARTES GRÁFICAS Rua Aureliano Leal, 46 l Água Fria São Paulo l CEP 02334-090 Telefones: 2979-0705 l 2950-5016 l 2283-4166 l 3774-7016 www.universozn.com.br A REVISTA ZN é uma publicação mensal da SP1 Editora Ltda, com distribuição gratuita em bares e restaurantes, comércio, academias, bancas de jornais, clubes e colégios particulares cadastrados da região. A reprodução total ou parcial de qualquer matéria só é permitida mediante autorização. A citação da fonte é obrigatória. Os artigos assinados não expressam necessariamente a opinião da revista.

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Silvana Nanni silvana@revistazn.com.br

Produção Gráfica e Editorial Conexão Artes Gráficas

A atriz Ana Beatriz Nogueira recebendo a Revista ZN de Junho, das mãos de Michele Marreira, responsável por nossas entrevistas de capa.

Diretores Edmilson Nunes Ribeiro edmilson@revistazn.com.br

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Sumário

Ano 18 - Nº 171 Julho 2016 20.000 exemplares

Capa Mariana Ximenes fala de seus trabalhos na atualidade

Por Dentro

26 Especial

Zona norte ganha nova Casa de Cultura na V. Guilherme

Veja dicas de beleza e bem-estar

52 Gastronomia O inverno pede sopas e caldos. Aproveite

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Acontece ....................................... 8 Comportamento ........................... 12 Crônica ........................................ 18 Por Dentro................................... 20 Saúde .........................................25 Especial ...................................... 26 Capa ...........................................32 Cultura ........................................ 38 Educação .................................... 48 Gastronomia ................................ 52 Onde encontrar a ZN.................... 70

ESCOLA

VI VA

PA L AV R A

Educando com excelência...

O Parque Lions Club Tucuruvi completa, neste mês de julho, 29 anos de atividade ao público. E, para comemorar, oferece diversas atividades em suas dependências. Anote. Dia 09.07, às 9h. Aula de Pilates Dia 10.07, das 10h às 16h. Encontro sustentável I – com oficinas, feira de troca, exposições, apresentação musical e diversas atividades culturais. Pista de patinação no gelo no Dia 16.07, às 9h. Aula prática de cultivo de orquídeas para Cantareira Norte Shopping iniciantes – Multiplicação e amarração. Dia 24.07, das 10h às 16h. Encontro sustentável II – com Inaugurado emtroca, 27 deexposições, abril, na zona norte de musical São Paulo, oficinas, feira de apresentação e di-o Cantareira Norte Shopping está com uma atração que promete versas atividades culturais. trazer diversão para toda a família.sendo Trata-se de uma fazer pista inscride paTodos os eventos são gratuitos, necessário tinação 250 m²,e uma dasde maiores da cidade. Aberto ção paranoasgelo, aulascom de Pilates Cultivo Orquídeas. paraOtodas as idades, o espaço traz uma opção diferenciada Parque Lions está localizado na Rua Alcindo Bueno de entretenimento. Assis, alt. no 500, no Tucuruvi e o telefone para informações é o pista conta com monitores treinados e equipamentos de (11) A2203-5837 e e-mail parquelionstucuruvi@gmail.com segurança de qualidade. De segunda a quinta-feira, seus preços variam entre R$ 30 (30 minutos) e R$ 50 (1 hora); sextas, sábados, domingos e feriados, os valores são R$ 35 e R$ 55. Os pais que têm filhos com idades entre dois e cinco anos podem optar pelo trenó ProAC contempla projetos para divertir seus pequenos por toda a superfície, com mais seguvoltados ao Hip Hop rança. Esta opção custa R$ 18 reais por cinco minutos. Não existe restrição de vestuário para brincar no espaço, mas é obrigatório o Cultura do Estado abreesquecer inscrições o ediuso AdeSecretaria meias paradacalçar os patins. Quem as para meias, não tal que apoia projetos éde Hip Hop. O documento está disponível precisa se preocupar, possível comprar um par no próprio local. no site da Secretaria da Cultura (www.cultura.sp.gov.br) e vai selecionar iniciativas com prêmio R$ 40 mil. As propostas Cantareira 10 Norte Shopping – Pista de de Patinação devem contemplar uma ou mais atividades descritas no docuAv. Raimundo Pereira de Magalhães com Estrada do Corredor mento grafite e dança,de entre outrosa segmentos. Paradacomo de Taipas - Horário: segunda sábado, das Os 10hinteresàs 22; sados podem se inscrever até 29 de julho. domingos e feriados, das 11h às 22h. Até: junho 2016. Os editais estabelecem que 50% dos projetos selecionados sejam de proponentes do interior, litoral e Grande São Paulo. Ao se inscrever, o proponente que para deseja inserir o seu projeto denInscrições abertas artesãos tro da cota deverá comprovar atuação artística na região, assim como sede e residência, meio de comprovante endeA sua Subprefeitura da Casa por Verde/Cachoeirinha, por de meio da reço cadastrado. Todas essas informações devem ser declaradas Supervisão de Cultura, reabre inscrições para a Feira de Arno sistema tesanato dodigital. Largo do Japonês. A iniciativa tem como objetivo Há ainda inscrições editais de teatro, festivaiso diversificar ainda mais aabertas oferta para de produtos, além de ampliar de artes, dança, gravação de álbum inédito de canção com aprenúmero de vagas para artesãos da região. sentação ou circulação de shows, gravação de disco e realização Os interessados deverão comparecer à Supervisão de Cultura de música popular artes cênicas na voltado paraOr-o da Subprefeitura da instrumental, Casa Verde/Cachoeirinha, Avenida público infantil e para a rua, literatura e promoção das culturas dem e Progresso, 1.001, das 11h às 17h, com RG, comprovante populares e tradicionais. Todos editais estão disponíveis no de residência, duas fotos 3x4 e o os artesanato produzido para avasite da Secretaria da Cultura do Estado (www.cultura.sp.gov.br). liação. Não será cobrada nenhuma taxa pública para a ocupação do espaço público. A Coordenadoria de Projetos e Obras – CPO reestruturou o espaço para abrigar novos artesãos. Atualmente a Feira de Artesanato do Largo do Japonês conta com artistas especializados na O portal o seufeitos dia a dia criação de para produtos com materiais em EVA, madeira, tricô e www.universozn.com.br crochê, couro, vidro, porcelana fria, bijuterias, entre outros.

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Parque Lions comemora aniversário

Divulgação

Acontece

Berçário | Ed.Infantil Fundamental

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Ilustração: Dana Ellyn / Olhar Animal

Acontece Educação

Encontro de Leitura Todos concordamos sobre a importância de estimular a leitura desde a infância, pois tornar-se leitor é um caminho de descoberta e interpretação de mundo. E há muitas maneiras de fazer isso, oferecendo para a criança diferentes materiais, com textos variados, apoiando-a, fazendo perguntas, ajudando com as dúvidas e curiosidades que vão surgindo. Interagir com alegria, tornar os momentos do ato de ler prazerosos, fará com que os pequenos valorizem essa ação, que resultará, aos poucos, também no reconhecimento das funções de cada tipo de texto. E essa tarefa educacional cabe às famílias, às escolas e a toda comunidade. A tecnologia pode auxiliar nesse processo como elemento facilitador e estimulador do gosto pela leitura, desde que haja o acompanhamento de um adulto. Comparar as vivências de livro impresso e digital e promover debates a respeito é um exercício enriquecedor, lembrando que a internet nos possibilita o acesso a grandes bibliotecas de todo o mundo.

Olhar Animal abre inscrições para As ainstituições de ensino,–como espaços 1ª Artevista Arte emprivilegiados Defesa de incentivo à leitura, buscam, com criatividade, alternativas para estimular esse endos Animais contro com o leitor em formação. Além dos cantinhos e rodas de leitura,

de projetos como bibliotecas circulantes, tenho vivenciado festivais e Estão abertas as inscrições para a 1ª Artevista - Arte em saraus que vão do ler a produzir textos originais, inclusive poesias, traDefesa dos Animais Desenho eengajados Pintura, promovida pela educativa, ONG balhos encabeçados por |professores em sua missão Olhar Animal. O objetivo é estimular o respeito aos interesses que criam estratégias para que seus alunos tomem gosto pela leitura. dos animais nãopresenciei humanos eum a ação em defesa desses com seres,uma in- proRecentemente “Encontro de Leitura” centivando crianças e adolescentes a expressar, pela via artístiposta muito interessante: Sem comércio de livros, a escola abriu suas ca, sua e consciência sobre o assunto. portas parasensibilidade que as famílias tivessem momentos agradáveis, com sofás, O tema da primeira edição da Artevista é “Animal é pufes, colchonetes e muitos, muitos livros espalhados pelos não ambientes comida”, abordando uma de dasleitura situações que maiores danos causahoráescolares com a finalidade familiar. Em determinados aososanimais que está presente no cotidiano da maioria dirigidas das rios, alunos epodiam também participar de interpretações famílias o mundo. prazodepara inscrições é até 15 decomo (com direitoema todo adereços), dos O contos fadas mais conhecidos, Chapeuzinho Vermelho setembro de 2016. e Rapunzel, e com música ao vivo! Um grupo de professores dava suportecrianças às atividades. Podem participar e adolescentes residentes no BraHavia ainda presença marcante de contadores históriasde de4obras sil e em outros países de língua portuguesa, nasde categorias recentes para de diferentes que,decom seu talento, iam descora 10 anos idade e faixas de 11 etárias, a 16 anos idade. Os professores tinando maravilhoso universo da oliteratura. estão oconvidados a desenvolver tema em suas escolas, junto a

seus alunos. Fiquei Aobservando a interação das crianças com o por mundo inscrição poderá ser feita pelos autores, seusdos paislivros, ou os sorrisos e expressões felizes, as reações às contações e uma sensação tutores, ou ainda por seus professores. Cada criança ou adoles- boa foi aquecendo minha alma de educadora. Uma família leitora, um sistema cente poderá inscrever quantos desenhos desejar, enviando Forescolar preocupado com o hábito de leitura, o acesso a livros e a valorizamulário de Inscrição separadamente para cada obra. Os deseção desses momentos fazem diferença na formação cidadã. nhos deverão ser feitos à mão livre sobre papel no formato A4 Oportunidades como essa nos dão tanta esperança, não é? É bom (210 mm X 297 mm), com gramatura compatível com a técnica contribuir para, através da literatura, fortalecer o elo família-escola, agir escolhida. para que todos conquistem o direito à leitura, sonhar com a amplitude do Serão selecionados como finalistas 10 (dez)sim desenhos de uma mundo, constatar queaté podemos construir cada um dos dois grupos etários. A escolha dos finalistas será feisociedade melhor através da educação. ta por uma Comissão Julgadora formada por pessoas convidadas pela ONG Olhar Animal. As inscrições podem ser feitas no site www.olharanimal.org/ artevisa. Ali também consta o regulamento do concurso. Marlene Desidério Checchetto Todos os desenhos e pinturas inscritos Diretora Pedagógica e Mes- e pré-selecionados fitre na Educacional carão expostos no site daÁrea ONG Olhar Animal (www.olharanimal. org), com destaquelenede@gmail.com para os 20 finalistas (10 de cada grupo etário).

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JUNHO/16 JULHO/16 I

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BREVE LANÇAMENTO A 3 MIN DA BRAZ LEME

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O empreendimento somente será comercializado após o registro do Memorial de Incorporação no Cartório de Registro de Imóveis competente, nos termos da lei 4591/64. Todas as imagens são meramente ilustrativas. O detalhamento dos serviços, equipamentos e acabamentos que farão parte desse empreendimento constará no memorial descritivo, na convenção de condomínio e no compromisso de compra e venda.

Comportamento

Recomeços A vida realmente nos prega peças. Quando menos esperamos, quando tudo está acomodado, vem a vida e nos determina um recomeço. Sem contestação, sem debate, simplesmente nos avisa: haverá um reinício e pronto. E você não tem opção. É aceitar e ponto final. Quando acontece, não há um prazo para se preparar, para esperar, um cronômetro regressivo de que algo vai acontecer, que algo vai mudar. Simplesmente acontece. Muda e pronto. A questão maior é como cada um vai reagir a estas mudanças. Ao recomeço. Algumas pessoas são bem práticas, ou tentam ser, ou até fingem ser. Reinventam-se e aceitam o recomeço como se fossem fortalezas, que vão superar as mudanças e se manter fortes e inabaláveis. Mas será que é tudo tão simples assim? Existe a mudança de escola, ou de condomínio, por exemplo, no qual a criança se sente um estranho no ninho alheio, tendo de se adaptar ao novo ambiente físico, aos novos colegas, às novas regras, aos novos costumes. Porém, tem de se adaptar e pronto, não tem muita opção. Seja por motivo de mudança, por motivo financeiro ou mesmo de aproveitamento escolar, podem ocorrer recomeços e os pais devem compreender as angústias e expectativas dos filhos e ajudá-los a superar este novo desafio.

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Existe a mudança de emprego, ou o primeiro emprego, no qual a pessoa deve rapidamente se mostrar confiante em si mesma e procurar se adequar aos novos parceiros de trabalho e às novas tarefas. O recomeço faz parte, pois até mesmo dentro de sua própria empresa pode haver um recomeço, um remanejamento e você deve sempre encarar esses desafios como sendo uma inovação e um estímulo para superar dificuldades. A mudança de estado civil então é desafiadora. Um recomeço. De solteira para noiva, de noiva para casada, de casada para divorciada, de divorciada

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para namorada, e por aí vai. Quantas combinações possíveis, quantos recomeços. E cada recomeço é um desafio diferente. Quantos jovens adultos, que moram sozinhos, têm sua rotina de vida desacompanhados, têm seu apartamento com sua cara, têm suas manias de arrumação ou não, aqueles momentos de isolamento, de exílio gostoso e garantido, aquela velha história de “não mexa na minha bagunça que eu me acho...” e acabam casando, constituindo uma nova família, e passam a dividir e compartilhar sua existência, tendo de se adaptar e compartilhar muitas situações da vida cotidiana com o outro, o cônjuge. Momentos que eram muito bons, seus momentos de isolamento terminaram, o que também é um recomeço. Também podemos citar as pessoas divorciadas, que encontram novos parceiros, que já têm hábitos e vícios de convivências anteriores e que devem estar abertos ao novo, ao recomeço. E os casais que se separam. Passam a ter de enfrentar a maioria das situações que eram compartilhadas e a ter de tomar decisões e enfrentar os obstáculos isoladamente, agora, após o recomeço, após a separação. Claro tudo é uma questão de adaptação. Existe um recomeço que é muito difícil e muito traumático, que é a dor da perda pela morte e o consequente prosseguir da vida sem aquela pessoa especial. Este será um recomeço muito doloroso, mas que todos passarão um dia. Recomendo que, se em qualquer situação de recomeço, você se sentir sozinho, perdido, sem rumo, lembre-se que existem pessoas prontas a dar bons conselhos e boas ideias e sugiro ainda a orientação de um familiar ou de um amigo. Certamente através de uma apropriada conversa, você conseguirá seguir sua vida em uma trajetória tranquila. Então, se acontecer um recomeço, esteja preparado, encare e sinta-se seguro em enfrentar o reinício e a renovar o percurso de sua vida, pois todos nós temos medo do desconhecido, mas as mudanças também podem ser para melhor, trazer novos ares e satisfação, com o recomeço de uma nova esperança.

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Celso Jatene tem seriedade e compromisso com a cidade de São Paulo Com transparência e participação popular Celso Jatene trouxe muitas conquistas para a cidade de São Paulo durante sua gestão na Secretaria Municipal de Esporte, Lazer e Recreação (SEME). Ele implementou programas inovadores, estabeleceu parcerias com a iniciativa privada, ampliou e reformou centenas de espaços públicos. Hoje, milhões de pessoas são atendidas gratuitamente nos diversos programas da Secretaria por ano, e as revitalizações somam um milhão de metros quadrados de áreas públicas. Preocupado em dar acesso ao esporte e lazer de qualidade para toda população, Jatene realizou grandes obras espalhadas pela capital como as revitalizações do Centro Esportivo Tietê, que hoje possui um amplo espaço multiuso de esporte, lazer e é palco de grandes atrações, do Centro de Esportes Radicais, o primeiro complexo público de esportes radicais a possuir quatro pump tracks (pistas que atendem skate, bike BMX e patins), do Centro Esportivo do Trabalhador (CERET), que com a colocação das grades e iluminação triplicou o número de frequentadores, além da criação do Centro Olímpico de Santo Amaro que possui um Núcleo de Alto Rendimento (NAR) e a maior skatepark de São Paulo no Parque Municipal Chácara do Jockey. Durante sua administração requalificou 150 equipamentos de esportes, colocou grama sintética em 40 campos de futebol – mais de um por mês considerando que sua gestão na Secretaria durou 39 meses – e instalou 150 estações de ginástica em ruas, parques e praças sem custo para a Prefeitura. Isso sem contar que, para melhorar as condições de lazer e práticas esportivas para pessoas com deficiência ou mobilidade reduzida

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Parkour no Centro de Esportes Radicais

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II Encontro de Capoeira do Temático de Artes Marciais no Centro Esportivo Tietê

instalou cadeiras inclusivas nas 31 piscinas dos centros esportivos, também totalmente sem custo para o governo municipal, e brinquedos inclusivos em 15 playgrounds espalhados por vários pontos da cidade. Com o propósito de aproveitar melhor os espaços públicos, negociou a área de esporte para também ser utilizada pela educação, cultura e assistência social dando início as obras de sete Centros Educacionais Unificados (CEUs) na cidade com previsão de término para o final desse ano. Negociou, ainda, o compartilhamento do CE da Brasilândia para a construção do Hospital da Brasilândia e futura estação do metrô da região, o que representou uma economia de 50 milhões para os cofres públicos. Pensando na ampliação da oferta de atividades, implantou o Temático de Artes Marciais com dez modalidades (boxe, karatê, judô, capoeira, jiu-jitsu, taekwondo, tai-chi-chuan, kung-fu, kickboxing e muay thai) nos centros esportivos e nos CEUs totalizando hoje mais de 20 mil participantes, e o Programa Golfe para a Vida, realizado em parceria com a Confederação Brasileira de Golfe e sem custo para a Prefeitura. Apoiou também mais de 140 corridas por ano e realizou 30 corridas do Circuito Popular de Corridas de Rua e da Caminhada da Família, e instalou o Programa Revirando a Virada abrindo as portas de 20 CEs aos sábados à noite. Sua gestão ampliou a atuação do Programa Clube Escola que atende, hoje, mais de 16 mil crianças e

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está presente em 100 Clubes da Comunidade (CDCs). Realizou a Virada Esportiva, o evento mais esperado do ano que atrai mais três milhões de participantes e criou a Copa SP 14, um torneio de futebol masculino e feminino, organizado entre as 32 subprefeituras da cidade, atualmente com cerca de 1.500 atletas. Além dos jovens, Jatene sempre teve atenção especial para a melhor idade e para ela, criou o Programa Vem Dançar que estimula o convívio e bem estar por meio de bailes temáticos realizados em salões sociais dos Clubes do Município. E não para por ai, ele realizou também ações estruturantes como a Lei de Incentivo ao Esporte (Lei nº 15.928, de 19/12/13 – Decreto. Nº 54.832, de 12/02/14) e a Gestão compartilhada dos CEUs, em ação com as Secretarias de Cultura e Educação, e estabeleceu a formação do Comitê Voluntário de Apoio à gestão esportiva, com objetivo de institucionalizar a relação entre administração pública e os setores da sociedade civil ligados aos Clubes, o Sindi Clube e a

Centro Olímpico de Santo Amaro

Inauguração da Iluminação do CERET

Skatepark do Parque Chácara do Jockey

ACESC. Assim que assumiu a Secretaria de Esportes, tomou uma série de medidas para evitar o desperdício de dinheiro público, criando a Ouvidoria para ter um canal direto entre o cidadão e a administração e introduzindo os pregões eletrônicos para compras e contratações de serviços. De 2013 a 2015, foram realizados 151 pregões, gerando uma economia de cerca de 20 milhões de reais para a cidade.

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Colégio SAA completa 70 anos e recebe homenagem O tradicional Colégio SAA completou 70 anos e recebeu homenagem da Câmara Municipal de São Paulo por iniciativa de Celso Jatene. Fundamentada, de fato, no que sua sigla significa “Solidariedade, Altruísmo e Amor”, o Colégio faz história e é referência de ensino de qualidade na região por se preocupar principalmente pela formação de cidadão. O evento aconteceu no ginásio poliesportivo do Centro Esportivo Tietê, na Zona Norte e contou com apresentações musicais dos próprios alunos, além das homenagens para diretores, mantenedores, ex-professores e ex-alunos, e o atual corpo docente do colégio. O SAA se orgulha com seus ex-alunos que se destacaram e fizeram carreira fora e dentro do país. Jatene afirmou que é importante reconhecer as pessoas que contribuem efetivamente para a melhoria da cidade, formando pessoas. Ivan Gabriel Covelli, diretor Geral e presidente do Jatene com diretores do Colégio SAA Centro de Estudos Filosóficos SAA garantiu que o Colégio tem esse diferencial na sua essência, “o colégio na verdade tem um diferencial muito grande pela constituição dele, já desde a base, de solidariedade, altruísmo e amor. Isso é trabalhado com as crianças a fundo para que elas não só aprendam questões de história, geografia e conhecimentos gerais, mas também consigamos encaminhar e fazer uma junção com a família no sentido de trazermos cidadãos, pessoas de bem para tocar esse Brasil para frente”. No evento o diretor pedagógico Otávio Augusto Moreira recebeu a placa em nome do colégio SAA das mãos de Celso Jatene.

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Crônica

A corrida cheia de obstáculos para as Olimpíadas no Rio Acabo de voltar para São Paulo, aliviado, depois de uma semana no Rio de Janeiro. Diferente da minha mulher, que diz que do Rio só gosta das belezas naturais, e que essas belezas seriam muito mais belas se não tivessem sofrido tantas intervenções humanas, eu sempre gostei da cidade, do povo, dos bares, da noite carioca, dos tantos túneis e das belezas naturais, mesmo com as tantas intervenções humanas. Num passado não muito distante, até cogitei morar lá, e minha mulher respondeu apenas: boa sorte. Claro que não fui. Além de tantos outros motivos mais relevantes, não sei sobreviver sozinho... No mais, das várias vezes em que estive no Rio, desta última me assustei com o caos que vive a cidade. Um verdadeiro canteiro de obras. E não falo só do Parque Olímpico, mas da cidade num todo. Ruas e avenidas, prédios históricos, estações de metrô, pontes, viadutos e túneis, praias, calçadão, os trilhos do bondinho e até o prédio da famosa Confeitaria Colombo estão em obras. Tudo isso em meio a uma crise política e financeira. Toda essa quebradeira – de caixa e de concreto – junto a má administração, a crise do petróleo e os tão falados royalties muito aquém do esperado, aliado aos tantos problemas na Petrobrás, empresa responsável por um terço do PIB do Rio de Janeiro, levaram o estado a decretar estado de calamidade pública a praticamente um mês antes da capital sediar o maior evento esportivo do mundo.

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Em algumas avenidas dos principais acessos da cidade, belos tapumes com pinturas temáticas dos jogos olímpicos foram instalados para esconder os barracos e as pequenas favelas da beira da pista e, ao mesmo tempo, segregar estes “duplamente pobres” moradores. Já as grandes favelas (comunidades) como Vidigal e Rocinha, em localizações privilegiadas na zona sul da cidade, rotas entre alguns dos bairros mais badalados do Rio, e vistosas devido a imensidão das áreas ocupadas, que não se tem como tampar ou esconder, acabam por se tornar pontos turísticos e sofrer interferências do próprio governo e televisão a fim de despertar o interesse dos gringos, tudo isso com o apoio dos moradores, que acabam por se convencerem de ser não só eles próprios, com suas gingas, sotaque arrastado e peles morenas, atração, mas também sua pobreza e a intrigante complexidade com que foram erguidas as tantas casas em meio a barrancos e abismos que continuam de pé, arquitetura que em mistérios só perde para as pirâmides do Egito.

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Além do impacto das obras, também há o ponto importante de quem realmente se beneficia com a realização destes eventos. Na África do Sul, por exemplo, que sediou a copa de 2010, muitos trabalhadores acreditaram que poderiam aumentar um pouco sua renda durante os jogos. Mas não foi assim. Quem lucrou foram as grandes empresas esportivas, de turismo, multinacionais patrocinadoras do evento, políticos e megaempresários, não os sul-africanos. E mesmo para os trabalhadores, tanto na Copa da África quanto na do Brasil, a maior parte dos pequenos postos de trabalho foram abertos para voluntários sem remuneração. O mesmo ocorre nas Olimpíadas. Além disso, hoje, na África do Sul já se discute a demolição de alguns dos estádios construídos. O custo da manutenção é alto demais e não justifica manter o “elefante branco” em pé. O mesmo acontece (aconteceu) aqui, em alguns estádios, após 2014. No Rio, é nítido que pelo menos 60% das obras não ficarão totalmente prontas até a data dos jogos. Será que o que ficar pendente será concluído depois, mesmo com tanta dívida e crise? Como e quanto a população será afetada e/ou beneficiada? Creio que a copa do mundo e as olimpíadas foram duas das várias heranças malditas deixadas pelo ex-presidente Lula que, mesmo com tantos acertos, agora paga por seus erros e outros “presentes de grego”, como este, outorgado aos cariocas... Não é à toa que no mundo inteiro já há um debate amplo sobre os custos e benefícios de se receber essas competições justamente porque se percebeu que, ao menos do ponto de vista econômico, nem sempre a conta fecha. Alguns países têm recusado se candidatar a sedes de copa ou olimpíadas e em muitos outros que se preocupam em realmente ouvir seus cidadãos, a questão já está sendo levada a plebiscito. Contudo, é bom estar de volta. Mesmo sabendo que aqui em São Paulo também temos os nossos problemas. Afinal, viver no Tucanistão também não é nada fácil..., mas ainda acredito mais na nossa pressa, inclusive a de promover mudanças...

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Marcelo Nocelli, escritor e editor mnocelli@uol.com.br

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Por Fátima Gonçalves

Fotos: Revista ZN

Por Dentro

Zona norte ganha–nova Circo Spacial MaisCasa de de V. Guilherme 30Cultura anos na levando alegria Depois de anos fechado e sujeito à degradação Por Fátima Gonçalves pela ação do tempo, o Casarão da Vila Guilherme, que foi alvo de disputa de vários segmentos para ali se instalarem, foi inaugurado, no dia 11 de junho, como Casa de Cultura de Vila Guilherme – Casarão, a primeira da região. É motivo de comemoração, sim, pois é um espaço público que foi devolvido à população para a produção de cultura. O Casarão, como é conhecido pela população, foi construído na década de 20 do século passado para abrigar uma escola pública. Ali funcionou também a subprefeitura de Vila Maria / Vila Guilherme até o ano de 2005. Depois desse ano, permaneceu fechado até que em 2013 foi ocupado por grupos e coletivos culturais Casa de Cultura de Vila Guilherme – Casarão como forma de manifestação para que o poder público enxergasse aquele espaço na perspectiva de um local

destinado à cultura. Paralelamente à ocupação, os grupos e coletivos participaram de diálogos com a subprefeitura e Conselho Participativo, até que se definiu seu uso como Casa de Cultura e iniciou-se a reforma, sem descaracterizar o prédio, haja vista que ele é tombado como patrimônio histórico pelo Conpresp (Conselho Municipal de Preservação do Patrimônio Histórico, Cultural e Ambiental da Cidade de São Paulo). O investimento para os reparos foi de 1,5 milhão de reais.

Espaço interno do Casarão no dia da inauguração

O prefeito Fernando Haddad, durante a solenidade de REVISTA ZN

inauguração da Casa de Cultura

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A inauguração contou com ampla programação, com oficina de skate, exposição de fotografia, oficina de palhaço, palestra, rodas de conversa, oficina de dança e memória, sessão de cinema com filmes de Charlie Chaplin, ensaio aberto de teatro, roda de capoeira, contação de histórias, aula aberta de samba rock e hip-hop, coral e shows musicais, com os mesmos grupos e coletivos que ocuparam o Casarão e que vão permanecer na grade da programação – se desejarem – pelos próximos meses. Com a transferência da gestão das Casas de Cultura para a Secretaria Municipal de Cultura, o espaço integrará a rede de equipamentos culturais administrados pela pasta. Sem uma dotação orçamentária própria por enquanto, a gestão da nova casa ficará por conta do pessoal do CCJ – Centro Cultural da Juventude. “Um novo cargo só pode ser criado com um projeto de lei, e isso é feito através da Câmara Municipal. Como o CCJ está na zona norte e a Secretaria de

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Cultura tem desenvolvido uma política de territorialização, na qual divide a cidade em macrorregiões para pensar ações articuladas no território, a ideia é ligar os equipamentos de cultura, Centros Culturais, Bibliotecas, CEUS, Casas de Cultura, as supervisões de cultura das Subprefeituras em rede para se discutir as políticas públicas no território para que as ações sejam articuladas. Como nesta região o CCJ é o maior equipamento de cultura, a Secretaria de Cultura achou por bem ‘emprestar’ uma pessoa para vir para cá coordenar a Casa”, explica Rogério Fonseca, coordenador da Casa de Cultura de Vila Guilherme. Além do gestor, Rogério, que é do CCJ, também estão “emprestados”, dois monitores, Kaliane e Mauro, que fazem parte de um programa de formação prática e teórica da Secretaria de Cultura chamado Jovem Monitor Cultural que teve início no CCJ e, pela qualidade do programa, foi ampliado para outros equipamentos da cidade. Hoje são cerca de 260 jovens atuando nesse programa de formação. Eles recebem uma bolsa-auxílio, vale-transporte e vale-alimentação para 30 horas semanais, das quais 6 horas de formação teórica e 24 de formação prática no equipamento de cultura, pelo período de 1 ano, podendo ser ampliado para 2 anos. Os monitores são responsáveis por recepcionar os artistas, os grupos, os coletivos, direcionar quais são as salas, fazer visita monitorada ao Casarão e também fazer instalação de projetor, som para que eles possam se apresentar. Por conta da falta de pessoal suficiente para dar conta de um espaço de 3 mil metros quadrados – com qualidade – no atendimento e funcionamento adequado tanto aos artistas, oficineiros e público em geral, neste primeiro momento o horário de funcionamento será especial, de dia de semana, até as 20h e fechada aos domingos. Mas isso não significa que a nova Casa de Cultura está abrindo as portas de maneira precária, sob qualquer risco de esvaziamento, ou de serviço mal prestado. Ao menos é que o garante o prefeito da capital, Fernando Haddad. “Este é um espaço consolidado do ponto de vista institucional, que é importante para não ter reversão de governo para governo”.

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O coordenador da Casa de Cultura, Rogério Fonseca, diz que não há uma previsão de quanto tempo a Casa funcionará de terça a sábado, mas a expectativa do gestor é que seja por pouco tempo, uma vez que há grupos e coletivos que querem estar ali desenvolvendo atividades e o fato de fechar cedo e não abrir aos domingos é um fator que limita esses grupos. Maria do Rosário, Secretária de Cultura, acredita no diálogo para realizar um bom trabalho. “A Secretaria vai trabalhar principalmente atuando junto com os coletivos que já estão aqui na região. A gente sabe

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Durante todo o dia, grupos culturais se apresentaram nos diferentes espaços da nova Casa de Cultura

Torre de caixa d’água. Depois de aberto ao público, as pessoas podem conhecer as belezas e os detalhes do Casarão

Exposição de fotografias

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Ensaio aberto da peça Pepe, o hipopótamo, produzida pelo Núcleo Tumulto de Investigação Cênica, um dos coletivos que ocuparam o casarão até o início das obras de restauro e permanecerão na programação da Casa

que este espaço, antes de ser reformado, foi ocupado por coletivos que têm uma expectativa enorme em relação à Casa de Cultura. Vai haver mudança em relação à forma como eles atuavam porque cada um tinha o seu espaço, cada um organizava esse espaço a seu modo. Agora vai ter uma pessoa da prefeitura que fica aqui e coordena as atividades junto com eles. Mas vamos estabelecer uma grade de programação junto com eles. Os coletivos têm uma maioria jovem, mas sabemos que na região tem um público idoso, que estudou aqui, que tem carinho por este espaço. Por isso, para nós já ficou claro que precisamos pensar em atividades que inclua também esse segmento”, esclarece a secretária. Ainda que a Casa tenha sido inaugurada sem todos os equipamentos necessários, Rogério diz que abrir a Casa desta forma também é um posicionamento de que o espaço precisa ser ocupado. “À medida do tempo, tudo isso vai ser implantado pela Secretaria de Cultura. Mas dá para trazer muitas atividades com a estrutura que temos, como dança, rodas de conversa, contação de histórias, skate etc. Há alguns projetos fomentados por editais, como um grupo de skate, por exemplo, que está sendo fomentado pelo programa VAI da Secretaria de Cultura, e nós estamos conversando para que eles desenvolvam a oficina aqui”. Explicando o funcionamento, as Casas de Cultura e demais equipamentos culturais desenvolvem suas atividades apoiadas por edital público, divulgada pela Secretaria de Cultura com as regras definidas de participação, seleção, de desenvolvimento das atividades. Os grupos, coletivos e pessoas que tenham interesse em desenvolver essas atividades se submetem a esse edital e, a partir disso, recebem um pagamento por essas atividades. “A participação também é possível através de voluntariado, ou seja, se um grupo tem interesse ou, como muitas vezes acontece, já é beneficiado por um outro edital, pode desenvolver suas atividades na Casa de Cultura também”, esclarece o gestor do Casarão.

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Daniele Aoki, produtora do Núcleo Tumulto de Investigação Cênica, um dos coletivos que participaram da

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ocupação do espaço, comemora a inauguração, mesmo não tendo sido contemplada com algum edital e receber pelo trabalho. “A gente veio para cá em fevereiro do ano passado. Conversamos com o pessoal que estava ocupando e começamos a fazer os ensaios aqui. Simultaneamente, entramos em contato com a subprefeitura e começamos a participar das reuniões semanais. E fomos nos envolvendo. Nós fizemos temporada aqui de julho a agosto. Foi o tempo de terminar a temporada e começou a reforma, sem que ainda tivesse sido definido o que funcionaria no espaço. No meio desse trâmite, o Conselho Participativo colocou no Plano Diretório Municipal o Casarão como uma possível Casa de Cultura. Depois é que tudo aconteceu. Como grupo, participamos das reuniões com o Conselho Participativo junto com a subprefeitura. Acredito que o fato de estarmos no Casarão foi uma pressão adicional para se definir o destino do espaço. Acredito que se não fossem os coletivos estarem aqui ocupando este espaço, nós não estaríamos aqui hoje inaugurando a Casa de Cultura”, diz a produtora. O subprefeito de Vila Maria/Vila Guilherme concorda com Daniele. De acordo com ele, foi determinante a ocupação do espaço para que ele se transformasse em Casa de Cultura. “Quando entrou aqui a ocupação em 2013, esta casa não tinha nenhuma condição de ter atividade. O povo ocupou, os grupos mostraram ao governo a necessidade. A cultura foi conquistada pela população”, afirmou durante a solenidade de inauguração. “Certamente vão sair daqui músicos de sucesso, dançarinos de sucesso, poetas de sucesso, mas não é esse o caso. Cultivar a cultura é para a gente ter uma interação com a cidade e com a comunidade que é, em si, o resultado que a gente almeja, não precisa nada além disso”, conclui o prefeito Haddad.

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Casa de Cultura Municipal da Vila Guilherme – Casarão Praça Oscar da Silva, 111 – Vila Guilherme Horário de funcionamento: de terça a sexta-feira, das 10h às 20h e sábado, das 10h às 18h. E-mail: casarao@casadecultura.ccj.art.br Facebook: casadeculturavilaguilhermecasarão

Oficina de skate

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Especial

Pilates é uma boa alternativa para dor nas costas Quem nunca sentiu uma dor nas costas que atire a primeira pedra. Pois é, o problema realmente é mais comum do que muita gente gostaria de imaginar. A dor nas costas pode ter diferentes motivos, pode ser por lesão, trauma ou desgaste das vértebras, porém existe uma mesma indicação para resolver tudo isso: o Pilates. A técnica age tanto trazendo alívio no desconforto quanto fortalecendo a região. “Os exercícios são personalizados de acordo com o diagnóstico de cada paciente. O Pilates pode ser feito por qualquer pessoa, em qualquer idade, já que devido a essas adaptações ele não apresenta nenhum risco”, explica Gabriela Martins, fisioterapeuta e instrutora de pilates do Fit Body Pilates Spa & Estética. Confira abaixo os principais incômodos na coluna e como o Pilates irá ajudar: Hérnias - A hérnia surge basicamente por dois problemas: um é pela pressão exercida pelos discos e

o outro pela fraqueza do anel fibroso. A causa está ligada a degeneração natural do envelhecimento ou decorrente de traumas, lesões e má postura. A hérnia é chamada de disco cervical quando atinge a região do pescoço. A dor pode levar ao formigamento e fraqueza até dos músculos do braço. Já quando o problema afeta as vértebras, ela é conhecida como hérnia de disco lombar e se erradia para as pernas. “O Pilates atua em qualquer um desses dois tipos de hérnias. Ele melhora o sintoma e evita a reincidência da dor e, caso o problema esteja no começo, ele vai relaxar o corpo para prevenir seu avanço”, diz a fisioterapeuta do Fit Body Pilates. “O objetivo é fortalecer a região do quadril e aliviar o desconforto das costas, o aluno que sofre de hérnia de disco terá sua aula programada e irá fazer as atividades de acordo com os exames e suas necessidades. Assim, dependendo da localização da hérnia do aluno, o professor prioriza exercícios específicos

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e elimina do programa aqueles que possam causar qualquer desconforto ao aluno”, explica Gabriela. Escoliose - A escoliose é uma deformidade conhecida por formar um C ou S na coluna. Essa alteração piora a flexibilidade e é seguida de um quadro de dor, principalmente por quem fica muito tempo sentado. “O Pilates vai corrigir a curvatura da coluna, fortalecer e alongar a região. Um dos exercícios que indicamos nesse caso é a torção da coluna. Sentado e com a coluna ereta, pelve e coluna neutras. Pernas estendidas e aduzidas, tornozelos em dorsiflexão. Braços estendidos para os lados, com as palmas das mãos voltadas para baixo, escápulas estabilizadas. Para preparar, inspire… expire por três contagens, fazendo a rotação da coluna. Faça a rotação máxima na primeira respiração, alongando e aumentando a rotação com as próximas duas respirações. Retorne ligeiramente entre as respirações. Inspire, alongue e retorne ao centro. Repita para o outro lado. Complete 3-5 repetições de cada lado. Uma observação: É importante orientar o aluno a limitar a amplitude do movimento de rotação de acordo com o lado mais restrito”, explica a especialista. Cifose - A cifose é outro problema que tem incomodado e muito os pacientes com dores na coluna. Ele é popularmente conhecido por deixar a coluna corcunda e, assim como nos demais casos, o Pilates é um dos exercícios indicados por especialistas. “É importante fortalecer a parte superior das costas e os músculos abdominais. Como o Pilates é uma modalidade que trabalha as compensações no corpo, podemos utilizar a técnica para fortalecer determinadas musculaturas para que o corpo fique em equilíbrio e restabeleça seu centro de gravidade. Com os exercícios corretos para fortalecimento de toda a região posterior, é possível que essa má postura seja melhorada”, afirma a instrutora. Lombalgia - Já a lombalgia é um problema que afeta até 80% da população global. Ele pode aparecer por vícios posturais, desequilíbrio muscular ou distúrbios da coluna. Para aliviar o desconforto, Gabriela sugere o seguinte exercício: Deitado sobre um colchonete, apoiar as mãos embaixo das costas, na região lombar, e com os joelhos unidos e flexionados realizar movimentos de abdominal, aproximando os joelhos do peito. Alongar cadeia lateral: sentado em uma cadeira elevar o braço direito entendido na direção do teto e inclinar o tronco para o lado esquerdo, depois repetir para o outro lado. “Como explicamos, o tipo de exercício vai depender do que desencadeia a dor, mas sempre é possível tratar através do Pilates”, finaliza.

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Especial

Saiba quais alimentos emagrecem e controlam o diabetes A Sociedade Brasileira de Diabetes estima que 12 milhões de brasileiros estejam com os níveis de insulina desregulados no sangue, sendo que entre eles, metade nem sabe que tem a patologia. O diabetes é diagnosticado quando a insulina, um hormônio produzido pelo pâncreas, responsável por fazer com que o açúcar se transforme em energia, falha. O diabetes é tipo 1 quando o pâncreas deixa de produzir por completo a insulina e é tipo 2 quando a produção é insuficiente. Mas, o que esses dois tipos de pacientes têm em comum é o cuidado com a alimentação. “A pessoa com diabetes precisa ter uma dieta regrada, com alimentos e porções adequadas e em horários regulares”, explica André Veinert, nutrólogo da Clínica Healthme Gerenciamento de Perda de Peso. E muitas vezes, por causa dessa alteração no sangue, alguns pacientes com diabetes têm como se fosse um estoque de calorias, o que dificulta o emagrecimento. “Sempre com orientação dá para optar por alimentos que vão controlar a insulina e ajudar na perda de peso”, diz o nutrólogo. A aveia é uma dessas opções. Ela contém uma fibra solúvel que contribui para a saúde do coração e retarda a digestão, impedindo os picos nos níveis de açúcar no sangue. Quatro colheres de sopa de aveia

por dia é o suficiente para obter esses resultados. As amêndoas, por serem pobres em carboidratos, também estão liberadas. “Elas contêm vitamina B, E, fibra, ferro, proteína, magnésio e zinco. Além disso, controlam o colesterol”, pontua Veinert. O indicado é consumir até quatro amêndoas diariamente. Os alimentos com fibra solúvel, como o feijão, previnem as grandes oscilações nos níveis de açúcar, isso porque o organismo precisa de mais tempo para quebrar a fibra deles. Então o consumo de feijão também é permitido. O salmão age de duas formas, uma é baseada no ômega-3, que reduz a inflamação associada à resistência à insulina e outra é beneficiando a saúde cardíaca. Além de nutrir, por conter proteína, niacina e vitamina D. Entre as verduras, Veinert destaca a couve. “Ela tem vitaminas A, B6, C, K e ácido fólico, assim como cálcio e magnésio. A couve ajuda a absorver a gordura da dieta também”, pontua. Mas atenção, nem tudo está liberado. “Açúcares e doces em geral, pão branco, macarrão, batata inglesa, arroz branco, sucos industrializados, carnes gordas e frituras estão proibidos. Se você tem diabetes fique longe de tudo isso para conseguir controlar a glicemia e manter o peso”, finaliza Veinert.

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Dr. Marco Antonio Lopes

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Especial

Conheça os mitos e verdades da lipo sem cortes Para quem foge dos procedimentos cirúrgicos, a lipocavitação ou lipo sem cortes, se tornou uma opção que apresenta ótimos resultados e custo-benefício. De acordo com especialistas, a lipo sem cortes tem resultados semelhantes ao procedimento cirúrgico, porém, sem anestesias, necessidade de repouso, cicatriz ou corte. O procedimento pode ser realizado em SPAs e clínicas de estética por profissionais da área. Para orientar as pessoas que estão em busca do tratamento, a especialista Aline Stringhetta, fisioterapeuta dermato funcional, listou alguns mitos e verdades sobre a técnica, confira: - Procedimento mais comum utiliza ultrassom para eliminar a gordura localizada: Verdade A lipo sem cortes é um método que pode utilizar equipamentos estéticos com tecnologia de ultrassom para eliminar a gordurinha localizada e a celulite. O Sonofocus, por exemplo, utiliza a Lipocavitação Ultrassônica para eliminar a gordura localizada sem precisar recorrer ao bisturi e cirurgias plásticas. “O grande diferencial desta técnica está relacionado ao fato da tecnologia destruir a célula de gordura, ao invés de apenas reduzi-la. Com cerca de seis sessões é possível reduzir até 10 cm, dependendo da paciente”, explica a especialista.

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- O tratamento é indicado também para pessoas obesas: Mito O procedimento não tem função da perda de peso, sendo indicado para remodelagem corporal e redução da gordura localizada em áreas específicas do corpo. Pessoas que possuam pelo menos 1,5 cm de gordura em áreas como bumbum, pernas, abdômen, braço,

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gordurinha do sutiã, culote ou ao redor da cintura são indicadas para o tratamento. Porém, o procedimento de lipo sem cortes não é recomendado para o caso de obesidade e antes do início das sessões o paciente deve fazer uma avalição da sua condição metabólica com um especialista da área. - É possível combinar outra técnica com o procedimento para acelerar os resultados: Verdade Ao realizar as sessões de tratamento, o paciente pode utilizar outras técnicas disponíveis, intercalando as sessões, para acelerar os resultados. O equipamento Heccus Turbo, que utiliza ultrassom terapêutico de alta potência e grande superfície para realizar o procedimento, é o único do mercado que possibilita o uso de duas terapias combinadas (sistema duet) no mesmo paciente e na mesma sessão. “O interessante desse equipamento é que o especialista pode combinar o tratamento da gordura localizada com a tonificação abdominal, por exemplo, e ao mesmo tempo realizar uma drenagem através de correntes nas pernas, otimizando os resultados. Com essa técnica é possível reduzir até 3 cm de líquido logo na primeira sessão”, afirma a especialista. - Lipo sem cortes pode ser feita em todos as áreas do corpo: Mito A lipo sem cortes pode ser feita em praticamente todas as áreas do corpo, sendo as mais comuns na região abdominal, coxas, glúteos, braços ou pernas. No entanto, o procedimento não deve ser realizado na área do rosto e nas mamas. Grávidas também devem evitar o tratamento.

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Saúde

Alimentação balanceada reduz em até 50% os níveis de triglicérides Os exames chegam e lá está: níveis de triglicérides nas alturas. Afinal, quem são eles? Os triglicérides nada mais são do que um tipo de gordura presente no sangue essenciais para o funcionamento do organismo. De mocinho, eles podem se tornar vilões da saúde, pois podem estar associados à formação de placas que bloqueiam o fluxo sanguíneo, sobrecarregam a circulação e aumentam os riscos de infarto, AVC e afins. De acordo com dados da American Heart Association, cerca de 30% da população apresentam taxas elevadas dessa gordura nos vasos sanguíneos, ou seja, níveis acima de 150 mg/dL. A boa notícia é que com reeducação alimentar e atividade física é possível controlar e também reduzir em até 50% o triglicérides alto. A nutricionista do HCor – Hospital do Coração, em São Paulo, Camila Torreglosa, explica que a má alimentação, o sedentarismo e o estresse, comportamentos típicos do estilo de vida atual, formam o tripé que desregulam as taxas de gordura do sangue. “A primeira providência é mudar a dieta. A quantidade e o tipo de gordura e carboidrato consumidos podem contribuir para o aumento dos triglicérides, embora não tenha nenhuma relação específica”. Entre os tipos de gordura existentes há a saturada, trans, monoinsaturada e poli-insaturada, que devem ser consumidas com moderação. Carnes gordurosas, queijos, manteiga, produtos com gordura vegetal hidrogenada, por exemplo, possuem alto teor de gordura trans e saturada. Em relação aos carboidratos, de acordo com a nutricionista do HCor, é importante evitar sacarose, ou seja, o açúcar refinado. “O ideal é evitar o consumo exagerado de produtos industrializados que contenham sacarose, frutose, xarope de milho e açúcar invertido. Uma dica importa é observar os rótulos: caso estejam em até terceiro lugar na lista de ingredientes, significa que há uma maior quantidade deles na formulação do produto”, orienta. A resposta do organismo à modificação alimentar, segundo explica a nutricionista do HCor, é muito rápida. Para que isso ocorra de fato, é importante incluir na dieta gorduras saudáveis, como as monoinsaturadas (azeite e castanhas) e as poli-insaturadas (peixes de água salgada, linhaça e nozes). “Entre as opções, vale destacar o ômega-3, facilmente encontrado na sardinha, atum, salmão, entre outros”, sugere Camila. Para turbinar a dieta do dia a dia, a nutricionista elaborou uma sugestão de cardápio que podem ajudar a controlar os triglicérides. Para o café da manhã, pão integral, queijo minas light e leite semidesnatado. Para o lanche, nozes e fruta. Para o almoço, arroz integral, feijão, peixe grelhado, salada de folhas e fruta. Para o lanche da tarde, iogurte light com aveia e no jantar, salada de folhas, grão de bico, arroz integral, berinjela refogada, linhaça e fruta.

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REVISTA ZN

JULHO/16

Alex Carvalho/TV Globo

Capa

Mariana Ximenes

fala de seus trabalhos na atualidade Por Michele Marreira

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A atriz está em cartaz com dois filmes no cinema e protagoniza a nova versão de Tancinha na trama das sete, Haja Coração. JULHO/16

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Embora seja natural da cidade de São Paulo, onde se passa a história, a atriz carregou no sotaque paulistano, bem característica da personagem que encantou o Brasil no final dos anos 80, na ocasião, vivida por Cláudia Raia. “Ela é uma de minhas melhores amigas, alguém que admiro profundamente”, revela. Iniciando sua carreira em comerciais de TV, recebeu o primeiro convite para atuar em telenovelas no ano de 1998 em “Fascinação”, do SBT. Seu desempenho foi tão elogiado, que no ano seguinte já estreava na Rede Globo na série juvenil, “Sandy & Júnior”. De lá para cá foi galgando seu espaço, integrando o time de primeiro escalão da emissora carioca, inclusive, vivendo os personagens centrais de muitos desses trabalhos. Leia a seguir o bate-papo que tivemos com a bela. ZN - Você está com dois filmes em cartaz. Vamos falar um pouco de sua personagem no longa “Uma Loucura de Mulher”. É uma primeira-dama que foge da zona de conforto a todo custo? Mariana - Lúcia é esposa de político e cumpre suas funções como tal. Chega uma hora que essa relação se desgasta e o estopim se dá em uma cena com o senador Waldomiro. Ela toma coragem, vai viver a vida no Rio de Janeiro e acaba revisitando um grande amor. ZN - Além de atuar, você participou da produção do filme. Surge uma nova faceta que pretende seguir? Quais foram os desafios da função? Mariana - Pude participar de cada etapa da produção de escolha da equipe. Foi prazeroso e desgastante. Tivemos a vantagem de nos envolver, ajudar e compartilhar as coisas boas e ruins, porque tudo pode acontecer em um set. Produzir no Brasil não é fácil. Temos que nos adaptar o tempo inteiro, conciliar as agendas

Luciana Melo

Traços delicados, talento evidente e simpatia única, adjetivos que fazem com que Mariana Ximenes entre para a lista das artistas jovens mais ovacionadas do meio artístico. Aos 35 anos, festeja a maturidade da forma mais plena e que adora: trabalhando. Mal chegamos à metade do ano e a bela já lançou três filmes, gravou uma série de terror [Supermax], que está prontinha para ser exibida e protagoniza “Haja Coração”, atual folhetim das sete da Rede Globo. “O bom que essa nova geração está tendo a oportunidade de ver uma nova Tancinha”, reforça. À feirante “pavio curto” da trama de Daniel Ortiz foi dada a missão de fazer o público rir e se emocionar com seus bordões e trejeitos divertidos. Vive às turras entre tapas beijos – como diz a letra de uma conhecida canção sertaneja – com o namorado Apolo, seu vizinho desde a infância.

Mariana no filme Uma loucura de mulher

dos profissionais; às vezes chove muito quando temos externas, aprendemos a lidar com os imprevistos. É um trabalho coletivo, nada foi individual. ZN - Já o filme “Prova de Coragem” foi realizado na região sul do país. Como foi trabalhar por tantos dias em locação? Mariana - Eu particularmente adoro. A gente cria um laço com as pessoas da equipe, bem diferente de quando estamos em nossa cidade que, ao terminar o set de filmagem, vamos para casa. É um vínculo de convivência importante que se cria aprofundando a relação de todos. ZN - Na história você vive uma artista plástica. Como foi construir o perfil e descobrir a alma dessa mulher? Mariana - A Adri é uma potência. Escalar tanto para ela quanto pra mim foi muito simbólico. Ela é uma artista plástica e no filme mostramos que o trabalho dela, que começa numa árvore, por exemplo, é a natureza pura. A terra é uma fortaleza. Ela cria no caos e se encontra naquela montanha de galhos e folhagens em um ambiente caótico. Tudo estava acontecendo ao mesmo tempo, de certa forma é um espelho da vida dela. ZN - Ela tem o desejo muito latente da maternidade e o namorado não. Como ela lida com essa situação? Mariana- Ela toma a iniciativa de engravidar e ter um

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Capa A atriz contracenando no filme Prova de Coragem

filho dele, mesmo correndo risco de vida. Seu relógio biológico já apitou e o desejo de ser mãe é forte. O marido tem medo, insegurança. Sem contar que as mulheres precisam conciliar tudo com a vida profissional. E a Adri não abre mão de fazer sua exposição, é representante desses questionamentos. O filme nos faz refletir sobre essa questão atual dos relacionamentos contemporâneos, entre homem e mulher.

João Miguel Junior/TV Globo

ZN - Em “Haja Coração” você interpreta a feirante Tancinha, personagem de muito sucesso nos anos 80, vivida por Claudia Raia na novela “Sassarican-

do”. Qual a sensação de vivê-la atualmente? Mariana- São quase trinta anos... O bom é que essa nova geração está tendo a oportunidade de ver uma nova Tancinha, na época eu não vi muito. Realmente é um personagem icônico e vai rolar uma nostalgia para quem viu “Sassaricando”. ZN - Você pegou algumas dicas com a Cláudia Raia? Mariana- Sempre. Ela é uma de minhas melhores amigas, alguém que admiro profundamente. Nessa nova versão, Tancinha é a mocinha da novela, uma pessoa bem explosiva, bateu, levou (risos). Uma feirante que acorda de madrugada para trabalhar, é muito irreverente. ZN - E a composição, como tem sido? Mariana- A psicanalista Kátia tem me ajudado muito nesse processo numa parte psicológica; aos poucos, fomos criando o corpo da personagem. ZN - Chegou a visitar algumas feiras-livres? Mariana- Sim, na Mooca. A feira tem esse ambiente alto-astral e muito alegre.

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ZN - O gênero cômico é uma nova vertente em sua caminhada profissional? Mariana- Estou me aventurando... É algo novo pra mim, tem sido uma delícia. Uma das coisas que Claudia me falou é que eu tenha prazer em fazer. Estou colocando todo meu amor em Tancinha. O filme “Uma Loucura de Mulher” é uma comédia romântica, dramaturgia de começo, meio e fim.

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Cena da novela Haja Coração

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MÚSICA

O Brasil de cuecas Numa linguagem divertida, a peça acompanha o embate feroz e desproporcional entre uma humilde família da classe média baixa e Dirceu Inácio, um corrupto deputado federal do PBPT, e sua amante, Jesuina João, candidata a deputada. A família Silva mora num velho apartamento de frente a uma grande praça de uma cidade. Todos seus membros, de uma forma ou de outra, foram vítimas do governo corrupto que se instalou no país. Nas vésperas de uma eleição, os Silva recebem a visita do deputado Dirceu e Jesuina, que vieram com o propósito de reivindicar o apartamento, para que os políticos do PBPT possam usar a janela do imóvel para realizar um grande comício, que seria acompanhado por milhares de pessoas na praça. Os Silva, furiosos, negam o pedido. A revanche não demora e, como tudo em política, é feito na surdina e sem assinaturas. Novos golpes são desfechados sobre a família, só que por acidente, uma prova da corrupção do deputado e sua amante vêm à tona, e é com este trunfo que os Silva se preparam para enfrentar os corruptos. Texto: Aziz Bajur. Direção: Jacques Lagoa. Com Arlete Montenegro, Roberto Arduin, Daliléa Ayala, Delurdes Moraes, Jorge Cerruti, Adriano Arbol e Wagner Maciel. Teatro APCD. Classificação etária: 12 anos. Ingressos: de R$ 30,00 a R$ 60,00. Até 28.08. Sábados, às 21h e domingos, às 19h.

Barulho D’Água

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O espetáculo se autodefine como um documentário cênico multimídia e mostra o drama de refugiados, narrado por um sádico general, único habitante da Ilha dos Mortos, e que tem a missão de reunir e contar as almas dos imigrantes sobreviventes que chegam ao local. Com a Companhia Nova de Teatro. Direção: Carina Casuscelli. Com Alexandre Rodrigues, Vicente Latorre e Rosa Freitas. Duração: 50 min. Classificação etária: 14 anos. Grátis. Teatro Alfredo Mesquita. De 12 a 21.08. Sábado, às 21h. Domingo, às 19h.

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Renato Teixeira O violeiro, que colaborou para a introdução da música caipira no universo da MPB, apresenta show com grandes sucessos de sua carreira. Renato Teixeira é caiçara, nascido em Santos; passou a infância em Taubaté, de modo que a estética interiorana influenciou toda a sua produção. Sua proximidade com a música regional paulista e as parcerias com músicos de outros estados serviram de subsídio para um trabalho autoral a um só tempo simples e sofisticado. Duração: 90 minutos. Sesc Santana. Teatro. Ingressos: de R$ 9,00 a R$ 30,00. Livre. Dias 23 e 24.07. Sábado, às 21h e domingo, às 18h.

Eduardo Galeano

Cultura

TEATRO

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O repertório do show apresenta músicas de diversas fases da carreira de Théo, temas instrumentais como o baião “Vim de Santana”, o samba “Bola Oito” e “Frevo Rasgado”. No show, Théo é acompanhado por seu filho Ricardo Barros, guitarrista, compositor e intérprete. Com sonoridade quase acústica, o duo representa o resultado de um encontro entre dois universos: o caminho que apenas a música é capaz de achar e trilhar. Sesc Santana. Deck do Jardim. Livre. Grátis. Sujeito à lotação do local. Duração: 55 minutos. Dia 16.07, às 19h.

Duo Caverni-Kans – Concerto

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Liliane Kans (Piano) e Davi Caverni (Viola) trabalham há tempos juntos em diversos projetos, e a partir do interesse que compartilham pela música escrita para viola e piano, decidiram iniciar o Duo Caverni-Kans. O duo nasce para explorar esse repertório e fazer ouvir a voz própria da viola, ajudando a torná-la mais conhecida. O duo incorpora também o forte piano como uma possibilidade para a execução de peças dos períodos clássico e barroco. Neste concerto, apresentam repertório do classicismo. Paróquia de Sant’Ana. Livre. Grátis. Dia 24.07, às 16h.

Passoca Em Breve História da Música Caipira, o violeiro interpreta músicas de artistas clássicos do mundo da viola como Raul Torres, João Pacífico, Alvarenga & Ranchinho, Teddy Vieira entre outros, intercalando as composições com “causos” e fatos históricos que forjam a história da música caipira. Sesc Santana. Deck do Jardim. Livre. Grátis. Sujeito à lotação do local. Duração: 60 minutos. Dia 30.07, às 19h.

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Em “O Bom e Velho”, Mario Manga e Ana Deriggi apresentam canções dos Beatles, Stones, Zeppelin, Association, Cream, Mutantes, Secos e Molhados, Herman’s Hermits, Hollies, Gerry and the Pacemakers. Mario Manga é guitarrista, violoncelista, arranjador, compositor e produtor. Ana Deriggi é uma expert em rock antigo, canta, toca violão, ukulele e viola. Sesc Santana. Deck do Jardim. Livre. Grátis. Sujeito à lotação do local. Duração: 60 minutos. Dia 23.07, às 19h. Gal Oppido

Théo de Barros Duo

Ana Deriggi e Mario Manga

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Guilherme Castoldi

Cultura

MÚSICA

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5 a Seco

Teresa Cristina

Os integrantes do grupo dialogam com a tradição da canção brasileira, mas agregam referências diversas, do indie rock à música erudita; dos ritmos regionais brasileiros ao jazz atual. Neste show, apresentam seu segundo álbum Policromo, que consolida a união de Leo Bianchini, Pedro Altério, Pedro Viáfora, Tó Brandileone e Vinicius Calderoni. Sesc Santana. Teatro. Ingressos: de R$ 7,50 a R$ 25,00. Livre. Dias 09 e 10.07. Sábado, às 18h e domingo, às 18h.

Apresentada ao mercado fonográfico brasileiro há 14 anos com o songbook duplo “A música de Paulinho da Viola” (Deckdisc, 2002), a cantora apresenta o show Teresa Cristina canta Cartola. O público vai sambar ao som de músicas como “O mundo é um moinho”, “Alvorada”, “Peito Vazio”, “O sol nascerá”, “As rosas não falam” e outros grandes sucessos de Cartola. Sesc Santana. Teatro. Ingressos: de R$ 9,00 a R$ 30,00. Livre. Dias 30 e 31.07. Sábado, às 21h e domingo, às 18h. A apresentação do dia 31.07 contará com serviços de audiodescrição. Divulgação

Laura Del Rey

Cultura

MÚSICA

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Angela Maria Aos 86 anos de idade e 64 de carreira profissional ininterrupta, a cantora ainda é dos maiores mitos da nossa música. Neste show ela apresenta seu mais recente CD, “Angela à Vontade em Voz e Violão”, acompanhada pelo violonista Ronaldo Rayol e apresenta clássicos de Cartola, Caetano Veloso, Chico Buarque, Dorival Caymmi e Lupicínio Rodrigues. Sesc Santana. Teatro. Livre. Ingressos: de R$ 9,00 a R$ 30,00. Dia 28.07, às 15h. Grátis para maiores de 60 anos.

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A Banda Mato Seco formou-se em meados de 2002, na cidade de São Caetano do Sul. Objetivando disseminar a filosofia do Bem e da Justiça de forma limpa, passaram a compor letras com conotações políticas e sociais. Neste show, apresenta composições do seu mais novo disco, “Seco e Ainda Vivo”, com canções inéditas além de sucessos dos trabalhos anteriores. Sesc Santana. Teatro. Ingressos: de R$ 7,50 a R$ 25,00. Livre. Dias 16 e 17.07. Sábado, às 21h e domingo, às 18h.

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Gabriel Brambatti

Mato Seco

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DANÇA

Banda Indaíz

Coreo-colagem – Intervenção

Banda de reggae com influências de Bob Marley, Raul Seixas, Edson Gomes, entre outros, Indaíz lançou em 2014 seu primeiro álbum “Favela”, com sete faixas autorais. Com Rogério Camargo, Zazera Indaíz, Thiago Jacomo e Sandro Indaíz. Praça em frente ao CCJ – Centro Cultural da Juventude. Livre. Grátis. Dia 14.07, às 20h.

Pesquisa que envolve princípios de dança contemporânea e técnicas de colagem. Em residência artística, Manuela Eichner e Elisabete Finger investigam relações entre corpo, matéria e espaço, buscando estratégias arquitetônicas e coreográficas que servem de base para uma coreografia-colagem coletiva. Durante o processo, o público é convidado a criar um mundo e negociar a forma de viver dentro dele. Com Manuela Eichner e Elisabete Finger. Sesc Santana. Área de Convivência. Livre. Grátis. De 06 a 24.07. Quarta a sexta, das 14h30 às 17h30; sábado, às 14h e domingo, às 15h30.

Yzalú Ao som de voz e violão, Yzalú mostra seu trabalho precursor de rap tocado nesse instrumento. CCJ – Centro Cultural da Juventude – Anfiteatro. Livre. Grátis. Dia 28.07, às 20h.

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Cultura

MÚSICA

Diogo Granato e Henrique Lima O que é essencial para o seu dia, está aqui! ACESSE:

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Espetáculo “Graxa”. Dois bailarinos, exímios em suas diferentes formações e técnicas, juntam seus caminhos de coreografia e improvisação, inspirados na capacidade de adesão da graxa, na estabilidade da viscosidade em função do movimento, resistência ao desalojamento e às extremas pressões. CCJ – Centro Cultural da Juventude – Anfiteatro. Livre. Grátis. Dia 08.07, às 20h; dia 09.07, às 19h e dia 10.07, às 17h.

EXPOSIÇÕES

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Sangue

Maré

Sangue deriva da percepção do artista Renato Pera de que a cidade e a arquitetura são, muitas vezes, entendidas e debatidas como conceitos abstratos que excluem a experiência íntima, emocional e orgânica, do sujeito que a habita. É recorrente no trabalho do artista a utilização de elementos arquitetônicos e referências a eventos e à memória da cidade. Sesc Santana. Foyer do Teatro. Livre. Grátis. De 08.07 a 04.10. Terça a sábado, das 10h às 20h. Domingos e feriados, das 10h às 17h.

As fotos de Elisângela Leite são do cotidiano da favela da Maré. A mídia privilegia as possibilidades de que todos os acontecimentos nos morros, tenham a ver com o tráfico de drogas e armas. Para quem, como a fotógrafa, não está de passagem, os números são pessoas, têm nomes, não são estatísticas. São em sua maioria trabalhadores que batalham honestamente a sobrevivência no dia a dia. A curadoria é de Nair Benedicto. Fachada do Sesc Santana. Livre. Grátis. Até 31.07. Todos os dias, 24 horas.

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Cultura

EXPOSIÇÕES Escavando o passado – a arqueologia na cidade de São Paulo Exposição de arqueologia com fragmentos encontrados na cidade de São Paulo nos últimos anos, como pedras lascadas, cerâmica indígena e materiais históricos. Curadoria da arqueóloga Cíntia Bendazzoli. Sítio Morrinhos. De Terça a domingo, das 9h às 17h. Grátis.

ZN Lovers Coletivo de artistas nascidos em bairros da região norte de São Paulo que têm em comum a intenção de propagar o afeto por meio da arte urbana. A partir da ocupação dos dois muros participantes do projeto Grafiterritórios ZN, os artistas convidados levam a história do coletivo, mantendo vivo valores que acreditam ser imprescindíveis para um maior desenvolvimento do bairro: a história, a identidade, e a herança cultural. Referências de um passado que sirva como um fator de equilíbrio entre as décadas anteriores e a vida atual. Sesc Santana. Muro da Rua Viri. Livre. Grátis. De 30.07 a 03.12. Todos os dias, 24 horas.

CINEMA Real Ficção. Apresentação de uma seleção de obras em vídeo de Kika Nicolela, seguida de uma conversa com a artista. Confira a programação:

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- Actus (2010, 17 min.): Um plano-sequência mostra um casal preso numa rotina bizarra. Com Caco Ciocler e Paula Picarelli. - What do you think of me? (2009, 15 min.): Durante uma residência artística na Finlândia, a artista convida visitantes de uma galeria a gravá-la com uma câmera e a descrevê-la em finlandês. - Ainda (2012, 14 min.): Co-dirigido com a artista Ana Teixeira, Ainda reencena o processo de luto e de um possível renascimento. Com Fernanda Martinez. - Face a Face (2005, 15 min.): Sozinhas com uma câmera, diversas pessoas respondem a cinco perguntas sobre amor. - Biografias (2016, 29 min.): O vídeo mais recente de Kika Nicolela atualiza uma personagem histórica – a Marquesa de Santos – em performances contemporâneas, no qual cinco atrizes misturam fatos e lendas da vida da personagem com seus próprios desejos e estórias. Com Denise Weinberg, Fernanda Stefanski, Lais Marques, Miriam Rinaldi e Paula Picarelli. Duração total: 90 minutos. Sesc Santana. Teatro. Livre. Grátis. Dia 26.07, às 20h.

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Mãos de barro da cidade: uma olaria no coração de Pinheiros A tecnologia utilizada nesta exposição permite a interatividade com o visitante a partir de material encontrado em escavações no bairro da zona oeste nas últimas décadas. Sítio Morrinhos. De terça a domingo, das 9h às 17h. Grátis.

4 Sesc Santana Av. Luiz D. Villares, 579 Jardim São Paulo Telefone: (11) 2971-8700 www.sescsp.org.br 4 Teatro APCD Rua Voluntários da Pátria, 547 Santana Horário da bilheteria: de segunda a sexta-feira, das 9h às 18h Informações: (11) 2223-2474 4 Sítio Morrinhos Rua Santo Anselmo, 102 Jardim São Bento Telefone: (11) 2236-6121 4 Paróquia de Santana Rua Voluntários da Pátria, 2.060 – Santana 4 Teatro Municipal Alfredo Mesquita Av. Santos Dumont, 1.770 – Santana Telefone: (11) 2221-3657 4 CCJ – Centro Cultural da Juventude Av. Deputado Emílio Carlos, 3.641 – V. Nova Cachoeirinha Telefone: (11) 3984-2466

Educação

Línguas Estrangeiras:

Diferenciais na escola e na vida!

Julho: Férias escolares! Mil e uma maneiras de aproveitá-las, inclusive fazendo um curso de língua estrangeira, no Brasil ou no exterior. Escolas que oferecem o ensino de línguas estrangeiras e intercâmbios como diferenciais estão sintonizadas com as necessidades da contemporaneidade. Pesquisadores do ensino no mundo apontam que carecemos de maior rigor escolar, ou seja, que alunos, professores e sociedade em geral precisam se desafiar no sentido de valorizar mais o processo educacional. No caso de idiomas, a exigência do desenvolvimento das habilidades referentes ao processo de aquisição da língua em questão precisam se concretizar na forma de atividades que envolvam o ouvir, falar, ler e escrever de forma eficiente, com a finalidade da comunicação. E, para aprender de fato uma língua estrangeira, é preciso ter contato com ela, mergulhando em seu universo de possibilidades, falando, escrevendo, praticando. Sabemos que aprender um idioma é mais do que aprender a língua em si. São portas e janelas que vão se abrindo para a compreensão de outra cultura, de formas diferentes de pensar, de ver o mundo, e com isso o crescimento pessoal torna-se significativo. Seguindo os que afirmam que aprendemos mais e melhor quando aplicamos o conhecimento em situações concretas, vamos usar o idioma que está sendo estudado o máximo possível. Dessa maneira, vejamos como algo muito positivo o fato de professores de língua estrangeira ministrarem suas aulas na língua em questão e estimularem seus alunos para que se comuniquem através dela. Os pais podem acompanhar o processo de seus filhos e os incentivar para que leiam, mesmo quando não houver uma compreensão total. Mas não nos esqueçamos: para aprender, é preciso disciplina, em sala e fora dela. Escolas bem sucedidas são escolas com disciplina de estudo. Alunos que aproveitam o que o colégio oferece são alunos que estudam em sala e fora dela. Não se aprende um idioma sem dedicação às tarefas, sem esforço. Mas também há muita possibilidade de diversão com uma língua estrangeira, como músicas, filmes e jogos, por exemplo. A seleção de material didático e a utilização de recursos tecnológicos apropriados, atividades cooperativas na língua estrangeira, com apresentações teatrais ou concursos, como de leitura, olimpíadas e tantas outras possibilidades são muito motivadoras e estimulam a aprendizagem. Finalizando, embora possamos aprender idiomas em qualquer época da vida (lembrando que é um ótimo exercício para o cérebro), é fato que começar na infância aumenta muito a chance de fluência e torna-se um privilégio se o aluno decide estudar no exterior, concorrer a bolsas, dando-lhe maiores condições de se tornar protagonista de suas escolhas. Ter a oportunidade de frequentar as salas de aula do mundo e ser cidadão deste mundo é poder contribuir e fazer a diferença para uma sociedade global melhor.

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Marlene Desidério Checchetto Diretora Pedagógica e Mestre na Área Educacional lenede@gmail.com

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No Haras Cantareira você encontra cavalos, restaurante, espaços de lazer e muito mais Por definição, Haras é uma fazenda de criação e treinamento de cavalos. Mas o Haras Cantareira ampliou bastante esse conceito, transformando um espaço limitado em um ambiente para toda a família, garantindo diversão e atividades de lazer durante todo o dia. Localizado na bucólica Serra da Cantareira, em Mairiporã, que por si só já vale o passeio, o Haras oferece passeios a cavalo, tanto durante o dia quanto à noite, uma gastronomia bem apropriada à região, caseira, com muitas opções no cardápio e preparada ali mesmo por um chef de cozinha. E, para quem não gosta muito do frio, também não precisa se preocupar, o restaurante é climatizado para oferecer o maior conforto ao visitante.

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de monitor, que além de garantir a segurança, ainda orienta os menos experientes com cavalos. O terceiro passeio é noturno, com duração de uma hora e meia a duas horas e também exige idade mínima de 12 anos para participar. E esse passeio

O Haras Cantareira oferece três opções de passeios durante todo o ano. O primeiro deles é feito no entorno da Serra, acompanhado de um monitor, para maior segurança, e o visitante, além de cavalgar, pode apreciar a bela paisagem da região durante uma hora. A idade mínima para participar dessa atividade é 12 anos de idade. Há o passeio interno, com duração de 30 minutos, liberado também para crianças, com orientação

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tem um diferencial: pode ser contratado com um suculento churrasco na volta do passeio. Paulo Cesar Scroback, idealizador e proprietário do local, investiu em tudo o que de melhor o mercado oferece, tanto no que diz respeito ao Haras em si, como adestramento, treinamento, estabulagem, aulas de equitação e vendas de cavalos, como em lazer, priorizando sempre o conforto, a segurança e a tranquilidade de quem visita o local. O empresário, apaixonado por cavalos, criou o Haras em 1993, para seu próprio lazer. Passados 23 anos, o empreendimento cresceu, se especializou e expandiu, para oferecer algo a mais para o visitante. A arquitetura do Haras conta com duas pistas cobertas, uma pista de grama, pavilhão com vestiários feminino e masculino, escritório e o restaurante climatizado para receber os amigos e todos os apaixonados por cavalos que quiserem visitar o lugar. Ainda na dependência do Haras, há farmácia, quarto para ração, duas casas de moradia para ginetes, dois apartamentos para tratadores e, claro, as baias dos cavalos. O Haras conta também com sistema de monitoramento por câmeras para a segurança dos animais e dos visitantes, e estacionamento próprio. Com uma equipe composta por 16 pessoas, o Haras Cantareira está qualificado para oferecer todos os serviços de haras e lazer.

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Haras Cantareira - Serra da Cantareira – Mairiporã De terça a domingo e feriados Telefone: (11) 4485-1244 Instagram: @harascantareira haras@harascantareira.com.br www.harascantareira.com.br

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Gastronomia No inverno, sopas e caldos são a atração principal

Com a chegada do inverno, que este ano promete ser mais rigoroso que os anteriores, nada melhor do que uma sopinha ou um caldo para aquecer e, ao mesmo tempo, nutrir o organismo. Nesta edição, divulgamos receitas de sopas e caldo para você variar o cardápio de uma forma bem gostosa. A Sopa tailandesa de frango foi desenvolvida pela nutricionista do Hospital do Coração. O Caldo de moranga com frango é a dica da nutricionista da Oba Hortifruti, Letícia Amaral e, por fim, a Sopa de Ave Maria e legumes caramelizados foi desenvolvida pela indústria de alimentos Selmi.

Sopa Tailandesa de frango Ingredientes  3 colheres de sopa de azeite  1 cebola média cortada em cubos pequenos  2 dentes de alho grandes picados  1 talo de salsão picado em lâminas  1 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos  1 peito de frango sem osso e sem pele cortado em cubos médios  2 litros de água  2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo  ½ colher de chá de açafrão  2 colheres de chá rasas de sal  2 colheres de sopa de cebolinha picada

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Modo de preparo Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e acrescente o alho a seguir. Assim que estiver dourado, acrescente o salsão, o tomate e o frango. Misture e deixe cozinhar até que a parte superficial do frango fique cozida. Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar até que o frango fique totalmente cozido. Retire o frango da panela, deixe esfriar e desfie. Reserve o caldo do cozimento. Misture a farinha de trigo com o açafrão e os dissolva em 250 ml de água. Leve a panela com o caldo do cozimento novamente ao fogo, acrescente o frango desfiado e adicione aos poucos a mistura de açafrão com farinha e água, mexendo para não formar grumos. Deixe cozinhar até que o caldo engrosse, adicione o sal e finalize com a cebolinha picada.

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Gastronomia

Caldo de moranga com frango Ingredientes  500g de abóbora moranga descascada e cortada em cubos  2 peitos de frango inteiros e sem pele  2 colheres de sopa de azeite  1 cebola média picada em cubos  1 colher de café de gengibre fresco ralado  2 tomates sem pele cortados em quatro  Sal marinho a gosto  2 litros de água quente

Modo de preparo Em uma panela grande, aqueça o azeite e coloque a cebola e o gengibre. Deixe refogar por cerca de quatro minutos. Acrescente o frango e o tomate. Tampe a panela e cozinhe por mais cinco minutos. Mexa e deixe cozinhar por mais cinco minutos. Coloque a moranga e o sal. Misture bem e adicione a água quente aos poucos. Deixe cozinhar, com a panela tampada e mexendo às vezes, até que a moranga esteja cozida (aproximadamente 40 minutos). Desligue o fogo. Retire o peito de frango, desfie e reserve. Bata a mistura da panela no liquidificador até que fique homogênea e volte para a panela. Acrescente o frango desfiado. Aqueça e sirva.

Sopa Ave Maria e legumes caramelizados

Ingredientes  100g de macarrão de sêmola tipo Ave Maria  60g de manteiga  240g de açúcar  150g de cenoura cortada em cubos médios  160g de salsão limpo e cortado em cubos médios  100g de cebola picada em cubos médios  400g de abobrinha picada em cubos médios  1 ½ litro de água  100 ml de vinagre  18g de sal

REVISTA ZN

Modo de preparo Em uma panela derreta a manteiga, acrescente o açúcar e deixe cozinhar, formando um caramelo claro. Acrescente os legumes, deixe-os dourar bem e acrescente a água. Deixe levantar fervura, coloque o vinagre e o macarrão. Cozinhe-o al dente, tempere com sal e sirva logo em seguida. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado.

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