Masa de pan

Ingredientes

- 2 huevos

- 2 tazas de azúcar

- ½ litro de leche

- 20 g de levadura biológica (seca) - 1 cucharadita de sal

- 1 cucharada de cardamomo en polvo - 250 g de mantequilla - 1 kg de harina de trigo (reservar 50 g para amasar) - 1 yema de huevo para pintar - azúcar cristal para decorar - chantilly

Preparación:

1. Deje todos los ingredientes a temperatura ambiente.

2. Mezclar ingredientes secos (harina, levadura, azúcar, sal).

3. Agregue los huevos, la leche y mezcle hasta que quede suave.

4. Agregue la mantequilla, el cardamomo y mezcle hasta que la mantequilla se llene.

5. Amasar la masa sobre el resto de la harina hasta que se suelte de las manos.

6. Colocar en un recipiente y cubrir la masa con un paño de cocina.

7. Déjelo crecer en un lugar cálido.

8. Cuando duplique su tamaño, colóquelo sobre la mesa, corte la masa para enrollarla en bolitas de 45g.

9. Cubra las galletas con un paño de cocina y déjelas reposar en un lugar cálido.

10. Verifique el crecimiento apretando con el dedo (la masa debe subir nuevamente).

11. Engrasar el pan con la yema de huevo para obtener un bonito color.

12. Cubrir el pan con un poco de azúcar glass.

13. Hornee en horno bajo durante aproximadamente 30 minutos o hasta que se dore.

Hecho por: Miguel Oliveira, Joana Gross, Beatriz Singh, Afonso Guerreiro, João Moreira