Avanza la proteína de leche sin origen animal

La startup Remilk obtuvo aprobación regulatoria en EE.UU. y Singapur

Remilk, empresa pionera en el desarrollo y producción de productos lácteos libre de animales, consiguió la aprobación regulatoria de la Autoridad

Alimentaria de Singapur (SFA) y una “Carta sin requerimientos adicionales” de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). Estos hitos regulatorios permiten a Remilk introducir su proteína de leche sin origen animal en ambos mercados.

La empresa israelí Remilk obtuvo a fines de febrero una “Carta sin requerimientos adicionales” de la FDA, lo que indica que esta agencia aceptó la conclusión unánime de un panel de expertos de que la proteína de suero de leche sin origen animal de Remilk se puede utilizar de manera segura en productos alimenticios de acuerdo con los estándares GRAS (generalmente reconocidos como seguros) de la FDA. En 2022, la compañía declaró que su proteína cumplía con los requisitos de autoafirmación GRAS, lo que le permitió comenzar su comercialización en Estados Unidos. La carta de la FDA es un reconocimiento adicional de la inocuidad de la proteína de leche obtenida sin animales de Remilk, lo que posiciona a la compañía a la vanguardia de la industria.

Por otro lado, Singapur –país reconocido por su desarrollo e inversión en proteínas alternativas y su liderazgo en la adopción estos productos- dio la aprobación de la SFA, con lo que abre su mercado y permite a Remilk vender su proteína de leche sin animales.

La proteína de Remilk es idéntica a la proteína de suero de leche de vaca, pero se produce sin utilizar células animales mediante las técnicas de fermentación de precisión. A diferencia de las alternativas lácteas de origen vegetal, estas proteínas son bioequivalentes a sus contrapartes tradicionales en sabor y función, permitiendo la producción de lácteos indistinguibles de los lácteos tradicionales, pero sin lactosa, colesterol ni hormonas, y con una fracción del impacto ambiental. Según Aviv Wolff, cofundador y director ejecutivo de Remilk, “Los humanos han consumido proteínas de la leche como una fuente básica de nutrición de alta calidad durante milenios. La proteína de Remilk mantiene estos grandes beneficios, lo que nos permite reinventar los productos lácteos de una manera más amigable y más sostenible. Estamos orgullosos de estas aprobaciones regulatorias y esperamos un enfoque conti- nuo a nivel global para desbloquear el futuro de los alimentos”.

Asimismo, a fines de abril, la empresa recibió la primera aprobación de su tipo del Ministerio de Salud de Israel, lo que despeja el camino para la comercialización y venta de productos lácteos no animales de Remilk en ese país. La compañía afirma que sus productos son 100% similares a la leche “real”. Además, la empresa ha recaudado más de 130 millones de dólares de capital de inversores. En julio de 2022, Remilk firmó un acuerdo comercial a gran escala con la Central Bottling Company (CBC Group), el franquiciado exclusivo israelí de Coca-Cola, para lanzar una línea de bebidas lácteas, quesos y yogures elaborados con su proteína en el mercado israelí en un plazo de 12 meses.