MAY 2012

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Mentor

revista de gesti贸n

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editorial

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n todo el mundo el mes de mayo está dedicado a las madres y esta edición de MENTOR, en su quinto año, también se suma a este homenaje. Las razones podrían ser varias e innumerables. Cada uno de nuestros lectores o suscritos seguramente tiene algo que decirle a sus madres y aprovecharán ese día especial donde en medio del abrazo y los besos, comprobarán una vez más que las palabras sobran, hasta parecen vacías y carentes de significado; cuando a su lado volvemos a ser -aunque sólo sea por breves instantes- el niño o niña que nunca quería desprenderse de sus brazos porque no había mejor refugio o lugar donde estar para ser feliz. Es posible que muchos ya no tengan en vida a su madre, pero es verdad que el ser que amamos no muere cuando los mejores recuerdos aún se mantienen en nuestra mente y nos hace mejores personas cada día. Es por ello nuestro homenaje, no sólo por el amor incondicional, sino por el desarrollo personal y profesional que ha demostrado cada mamá con infaltables cuotas de ternura, en las últimas décadas. Lejos de ser una pose o lógica búsqueda de superación, hoy todos podemos apreciarlo por la globalización de las comunicaciones y comprobar así, que ya sean de distintas culturas las madres día a día, además de darlo todo por los hijos, también su progreso lo hacen por ellas mismas y eso creemos es motivación suficiente para que como hijos nos sintamos orgullosos. En este mes de las madres les enviamos nuestro cariño, intentando robarles una sonrisa en cada uno de los artículos que continúan y que estamos seguros, si usted es mamá los disfrutará por esa cualidad de aplicar todo mensaje de manera positiva en la vida diaria. Y no importa cuantas veces se diga una vez más, Gracias mamá. B.L.D


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Edición 69 Lima - Peru

Suscripción: www.revistamentor.com

COLABORADORES

Business School Universidad de Navarra

DIRECTOR Enrique Berrospi C. eberrospi@revistamentor.com 995003310 COMERCIALIZACIÓN Juan Pablo Chavez Wu jpchavez@revistamentor.com 992697468 RELACIONES PUBLICAS Omar García C. Ogarcia@revistamentor.com 995241680 INNOVACIÓN & DESARROLLO Carolina Mendoza amendoza@revistamentor.com DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN ID Imagen & Marketing Inteligente S.A.C SOPORTE WEB Jose Luis Linares Davila

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¿Quién sale Ganando

con la Nueva política de privacidad de

Google? Wharton Business School

George Costanza odiaría la nueva política de privacidad de Google. El personaje de la serie "Seinfeld" se sintió muy inquieto cuando su prometida hizo amistad con la amiga de un amigo, poniendo en contacto partes de su vida que antes eran independientes y provocando, de esta manera, un "choque de mundos". "¿Será posible que nunca haya oído hablar de la teoría del choque de los mundos?", le dice furioso a Jerry, responsable de la nueva amistad de la prometida de George. "¡Es tan obvio! ¡Todo el mundo sabe que los mundos tienen que estar separados!" Parece que Google no lo sabía.

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l 1 de marzo, la empresa de Internet de Mountain View, en California, lanzó más de 60 políticas de privacidad diferentes y consolidó sus servicios bajo un único conjunto de directrices. La armonización acaba con la separación entre YouTube, Google+, Gmail, Google (motor de búsqueda) y otros productos de la empresa. En otras palabras, Google puede ahora tomar los datos que obtiene de diferentes usuarios en un área y usarlos en el resto de plataformas de la empresa. El objetivo, según la propia empresa, es "permitir que el usuario tenga una experiencia bella e intuitiva" convirtiéndolo en "usuario único de todos nuestros productos". "La noticia no es nada trivial porque ahora nuestros datos se pueden usar para otro contexto diferente del que esperábamos cuando los proporcionamos por primera vez", Mayo 2012 I Revista de Gestión MENTOR


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Wharton Business School.

La Escuela Wharton de la Universidad de Pensilvania es una de las escuelas de negocios líderes y más prestigiosas del mundo. La Escuela Wharton ha producido a fundadores y líderes de las compañías más grandes del mundo, jefes de estado, ganadores del premio Nobel, jueces de la Suprema Corte de los Estados Unidos, astronautas, y embajadores.

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www.wharton.universia.net

“En otros términos, las informaciones suministradas en un determinado escenario se pueden usar ahora en otro. Es precisamente ese reparto de datos en contextos diferentes lo que pone en duda la privacidad del usuario”

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observa Anindya Ghose, profesor visitante de Wharton y director adjunto del Centro de Investigación de Economía Digital de la Universidad de Nueva York [Center for Digital Economy Research]. "En otros términos, las informaciones suministradas en un determinado escenario se pueden usar ahora en otro. Es precisamente ese reparto de datos en contextos diferentes lo que pone en duda la privacidad del usuario". La decisión de Google es el último paso del tango que están bailando las plataformas online y los consumidores que las utilizan. A medida que las redes sociales se extienden, la recogida de información mejora y los anunciantes de Internet crean nuevas maneras de llegar al consumidor. Para competir, empresas como Google necesitan reunir un volumen de datos más diversificado. Eso pone a la empresa en una posición cada vez más incómoda respecto a algunos usuarios que sienten que se está invadiendo su privacidad. La tensión llegó hasta tal punto que algunas empresas ya tratan sus políticas de privacidad como estrategia de mercado. Poco después de que Google anunciara los cambios, Microsoft hizo una campaña para atraer a los usuarios de la competencia a sus servicios. "Los cambios anunciados por Google dificultan, en vez de facilitar, el control que el consumidor tiene sobre su información", dijo Frank X. Shaw, vicepresidente de comunicaciones corporativas de Microsoft en el blog oficial de la empresa en que informaba sobre la colocación de anuncios en los medios de comunicación llamando la atención sobre la política de privacidad de Microsoft. "Nuestro enfoque es diferente, trabajamos para que el usuario se sienta siempre seguro online, para darle control sobre sus datos y ofrecerle la opción de salvar la información suministrada en el disco duro de su ordenador, en la nube o en ambos". Google contraatacó inmediatamente en su blog: "Nuestros controles de privacidad no han cambiado. Punto final", dice el post. "Nuestros usuarios pueden: editar y borrar su historial de investigación; editar y borrar su historial de visitas en YouTube; usar varios de nuestros servicios logados o no; usar el panel [dashboard] de Google y nuestro gestor de preferencias de anuncios para ver qué datos reunimos y controlar la manera en que los utilizamos; puede incluso sacar provecho de nuestro recurso de liberación de datos si quieren quitar alguna información de nuestros servicios".


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Esa represalia marca un vuelco interesante en las guerras de privacidad cuya última batalla la venció Google. El atractivo inicial de Google+ "estaba en que las políticas de privacidad de Facebook no eran muy buenas", resalta Ghose. "Las personas abandonaron Facebook por Google+ [...] Sin embargo, esto va a ser decepcionante para los pioneros en emigrar a Google+". Defensa del territorio Los mundos están en colisión no sólo en el universo de Google, también offline, a medida que legisladores y órganos reguladores de todo el mundo se esfuerzan por entender el significado de la fusión de las políticas de Google en sus respectivos territorios. El día 26 de enero, ocho congresistas americanos escribieron a Larry Page, consejero delegado de Google, pidiendo explicaciones sobre los efectos de la nueva política de Google. Algunos días después, órganos reguladores de la Unión Europea pidieron a Google que "interrumpiera" la fusión de sus políticas hasta que el grupo, es decir, la Comisión de Trabajo para la Protección de Datos según el Artículo 29, tuviera la oportunidad de investigar el impacto de los cambios sobre los ciudadanos americanos.

Google lo rechazó diciendo que ya había notificado a 350 millones de suscriptores y que la cuestión ya había sido discutida con los órganos reguladores. En respuesta a los órganos reguladores de la Unión Europea y a los legisladores americanos, Google informó que su nueva política no afectaría las configuraciones de privacidad existentes, y que no estaba recogiendo más datos; estaba sólo combinándolos de maneras nuevas. A veces, el problema es exactamente el volumen reunido, dice Kendall Whitehouse, director de nuevos medios de Wharton. Antiguamente, era difícil reunir en el mismo lugar todos los datos personales disponibles que habían sido públicos desde hace años: archivos públicos, listas telefónicas y actas de tribunales. Hoy no, ya que todo registro público se puede consultar ahora mediante un clic en Internet. "Todos esos ítems son informaciones públicas válidas, pero cuando son reunidas en un mismo lugar, provocan escalofríos", observa Whitehouse. La mayor parte de las plataformas online declaran no compartir con los anunciantes las informaciones personales que puedan identificar al usuario, sin embargo estudios hechos demostraron que grandes cantidades de datos sobre una misma persona —inclusive datos anónimos— pueden usarse, a veces, para identificar al individuo. "En la medida en que las informaciones del usuario son reunidas en un único lugar, él se vuelve

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más transparente [...] Al alcanzar un cierto nivel de agregación, el anonimato desaparece", dice Whitehouse. La fusión de las políticas de privacidad de Google suscita dudas sobre hasta qué punto debe llegar esa recolección de informaciones. "La agregación de datos en una determinada escala realmente cambia las cosas y, posiblemente, exige un mayor grado de supervisión", añade Whitehouse. La fusión de las políticas de Google será una especie de "punto álgido" para la regulación de la privacidad de datos y de los bancos de datos, prevé Andrea Matwyshyn, profesora de Estudios jurídicos y de Ética en los negocios de Wharton. "El consumidor no esperaba ese grado de integración de datos y, aunque no haya procesado muy bien la extensión de las consecuencias, se siente incómodo". Matwyshyn dice que la nueva política de Google llama la atención sobre el hecho de que hay "una tensión crítica en el ámbito de las empresas en lo que se refiere a la existencia de bancos de datos para el almacenaje de informaciones, a la manera mediante la cual los datos son transformados en dinero y al grado de protección de privacidad a que tiene derecho el consumidor, si es que tiene alguno". Quedan dudas sobre el grado de privacidad que el consumidor puede esperar, sobre sus derechos legales en lo que concierne a la agregación y al reparto de informaciones públicas, y también si se puede hacer alguna cosa legalmente para evitar que un mundo online choque con otro. "Hay preguntas importantes sobre identidad" que no han sido respondidas, observa Matwyshyn. Al igual que el "George Costanza que tenía una relación" amenazaba con destruir el "George Costanza independiente" cuando sus mundos chocaban, un profesor de primer año que pase el fin de semana tocando en

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una banda de rock tal vez tenga que esforzarse mucho para conservar ambas identidades en el mundo real cuando empiecen a mezclarse online. "Todos tenemos identidades diferentes en momentos diferentes de la vida", resalta Matwyshyn. "Tal vez sea nuestra intención mantener una identidad segmentada". A medida que la recogida de datos se intensifica y un mundo online se conecta con otro, "estamos, en realidad, privando al individuo de la posibilidad de escoger qué papel debe desempeñar en las distintas situaciones". Tanto legal como culturalmente, la tensión se manifiesta a ambos lados del Atlántico. "Internet, está claro, es un espacio inherentemente transnacional, sin embargo los regímenes regulatorios, sobre todo en lo que concierne a la privacidad de los datos, siempre variaron de un país a otro", observa Matwyshyn. En Europa, "la relación entre un usuario y sus datos se rige por conceptos distintos, en términos culturales, de los conceptos empleados en EEUU". En Europa, el individuo tiene más derechos sobre sus datos. Por ejemplo, en algunos países escandinavos, un post de blog sobre un amigo que esté buscando tratamiento médico es considerado violación de la ley de la privacidad. "En EEUU, si un amigo suyo pone en su blog que necesita tratamiento médico, esta actitud será considerada, posiblemente, inapropiada y poco delicada, nada más que eso. Por lo tanto, se trata de un punto de partida cultural y jurídico muy diferente". En el pasado, en EEUU, no se consideraba


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que los datos reunidos por las empresas eran cosas de valor que se cedían. La preocupación por la privacidad está comenzando a cambiar eso. "Ahora, sabemos a ciencia cierta que, en EEUU, los datos tienen valor, y que la transferencia de información del consumidor a la empresa es, en sí misma, la transferencia de algo de valor", evalúa Matwyshyn. "EEUU están moviéndose cada vez más hacia el paradigma de la EU, en que la privacidad es considerada algo intrínseco a la identidad del usuario y a su dominio, mientras que la UE está moviéndose hacia una postura más próxima a la adoptada tradicionalmente por EEUU". Queda por saber donde se encontrarán esos dos enfoques, dice Matwyshyn. Una cosa, sin embargo, es cierta: Google no va a parar de recoger datos en el corto plazo. "Creo que el cambio en las políticas de privacidad es un ejemplo de una área en que la empresa decidió que era preciso hacer frente a la realidad", observa Kevin Werbach, profesor de Estudios jurídicos y de Ética en los negocios de Wharton. "Servicios como el de Gmail y Google+, que utilizan informaciones personales de forma más activa, ya no son secundarios; son parte fundamental de los servicios ofrecidos por Google". Con el énfasis puesto en las redes sociales a través de Google+, "la empresa ha dado un giro decisivo", dice Werbach. "Es más fácil para un motor de búsqueda, que para una red social, tomar una posición decidida a favor de la privacidad del usuario. El énfasis en los medios sociales tiene como resultado

la recogida de grandes volúmenes de informaciones personales, y la utilización de esas informaciones está íntimamente relacionada con la funcionalidad ofrecida a los usuarios. Significa también apalancar la 'gráfica social' en todos los otros servicios, lo que requiere un volumen mayor de reparto de informaciones. Ese ha sido siempre el argumento de Facebook". Google merece crédito por la transparencia demostrada en su decisión de cambiar su política de privacidad y por la perspectiva de fidelidad que continúa garantizando a sus usuarios, resalta Werbach. "Google compite con empresas como Facebook, Microsoft y Apple, que son mayores que ella desde varios aspectos y mucho más determinadas a imponerse a sus usuarios", dice. "Es difícil pedir a Google que ignore la presión comercial para que no haga los cambios anunciados". Shawndra Hill, profesora de Gestión de Operaciones y de la Información de Wharton, dice que Google no tenía otra elección que usar mejor los datos de que disponía. "Estratégicamente, si la empresa quiere competir con Facebook, tiene que sacar provecho de los datos de que dispone". Al combinar las informaciones recogidas en varias plataformas, Google ha aumentado su valor entre los anunciantes, dice Hill. “Los ingresos de la empresa provienen básicamente de anuncios. Eso también es verdad respecto a sus competidores y, por eso incluso, ellos van siempre a imaginar un medio de reunir más datos del usuario [...] utilizándolos de la mejor manera posible", dijo. "Eso es lo que ellos hacen, intentan siempre imaginar un modo de seducir más al usuario a través de los anuncios que transmiten. Mientras que esa sea la situación, la discusión en torno a la privacidad y el valor obtenido por el consumidor por medio de los servicios ofrecidos girará siempre en torno a esos dos elementos en conflicto.

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Todos fuimos h茅roes alguna vez

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Destapa La Felicidad

Coca Cola Campaña “Destapa la Felicidad” Coca-Cola busca Héroes

RPP.

Alentar la difusión del impacto positivo que cada persona puede generar es el objetivo de Coca-Cola en esta nueva campaña que se pone marcha en pocos días, la cual está dirigida a todas las personas, sin importar sexo, edad o nivel socioeconómico.

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oca-Cola, la marca más asociada con la felicidad, en su constante esfuerzo por alentar un estilo de vida positivo, lanza su nueva campaña Héroes, que busca inspirar a todas las personas a tomar un cambio positivo tanto en su forma de pensar como en las acciones que hacemos todos los días destacando, precisamente, cómo decisiones cotidianas pueden generar un cambio relevante en el entorno en el que viven las personas. Alentar la difusión del impacto positivo que cada persona puede generar es el objetivo de Coca-Cola en esta nueva campaña que se pone marcha en pocos días, la cual está dirigida a todas las personas, sin importar sexo, edad o nivel socioeconómico. “Creemos que el cambio positivo debe darse en todos los peruanos para Mayo 2012 I Revista de Gestión MENTOR


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RPP.

Radio Programas del Perú (RPP) es una red de emisoras de radio del Perú, perteneciente al Grupo RPP, fundada en Lima el 7 de Octubre de 1963, por Manuel Delgado Parker.

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www.rpp.com.pe

Mediante este mensaje positivo e inspirador, buscamos que la gente tome conciencia de sus actos para construir un país mejor.

¿Te acuerdas cómo era?

realmente pensar en un Perú mejor, más unido, solidario y feliz. La marca busca inspirar a todos los peruanos a tomar un cambio positivo desde las acciones cotidianas del día a día”, sostuvo Alfredo Quiñones, jefe de marca Coca-Cola. “Mediante este mensaje positivo e inspirador, buscamos que la gente tome conciencia de sus actos para construir un país mejor. Este es el mensaje de CocaCola para los peruanos, destapar la felicidad a través de acciones que nos ayuden a construir un mundo mejor”, enfatiza el ejecutivo. Concurso “Buscando al héroe peruano” Como parte del esfuerzo de encontrar historias alentadoras en circunstancias comunes, Coca-Cola anuncia el concurso periodístico “Buscando al héroe peruano”, que premiará a los hombres y mujeres de prensa que hayan podido encontrar, en el día a día, historias dignas de destacar, historias de inspiración, que muestren que todos podemos ser héroes con nuestras acciones positivas. Concurso: Todos los periodistas tendrán la oportunidad de participar en el concurso “Buscando al héroe peruano”. Cada uno de ellos competirá por la mejor nota que haya publicado o difundido este año donde el personaje principal sea considerado como un “héroe peruano”. Fecha para participar: del 1 de abril hasta el 15 de junio con historias publicadas o

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¿Dónde habrá quedado aquel traje?

difundidas entre el 1 de enero de 2012 y el 31 de mayo 2012. Participantes: Periodistas con reportajes difundidos en radio, televisión, prensa y prensa digital. Requisito: Los trabajos deben haber sido publicados o difundidos entre el 1 de enero de 2012 y el 31 de mayo de 2012. Todas las notas deben estar ligadas al tema del “héroe peruano”. Cómo: Enviando la nota publicada a Heroesperuanos@metricaperu.com o enviándola a la siguiente dirección: Amador Merino Reyna 295, Piso 3, San Isidro. Prensa: Los concursantes deberán adjuntar el original de su publicación en digital. Radio: Los concursantes deberán adjuntar el programa en CD o enviar un archivo digital. TV: Los concursantes deberán adjuntar una grabación en DVD o en archivo digital. Digital: Los concursantes deberán adjuntar la dirección de la página o portal de Internet. Premio: Cuatro ganadores, uno por categoría (radio, televisión, prensa escrita y prensa digital). Cada ganador se llevará un paquete de fin de semana para dos personas, con todo incluido, en el paradisiaco balneario de Máncora.

Volvamos a jugar a que el mundo nos necesita

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Repsol YPF

negociación y juegos de artificio Manuel Sbdar I Materiabiz

No se puede desconocer la soberanía de un país para tomar la decisión de nacionalizar, pero tampoco se puede ignorar la obligación de ese Estado de pagar por esa re nacionalización. Estamos simplemente delante de una negociación por dinero, lo demás “son fuegos de artificio”.

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e vivido siete intensos años en Barcelona, España, en una etapa de mi vida donde todo era novedoso, todo el tiempo descubría y aprendía de personas inteligentes y de experiencias irrepetibles. He vivido el boom del crecimiento de los tardíos 80's y también la crisis del pos 92. He trabajado en fusiones y adquisiciones de empresas en el tiempo de la incorporación de España a la (entonces) CEE. Empresas europeas que arrasaban las góndolas en las que se exhibían las empresas españolas para ser compradas. He participado en la valuación y negociación de venta de decenas de compañías. También he creado mi propia empresa en aquel país. Aquella intensa experiencia me ha dejado una marca. He hecho amigos que hoy, 25 años después, lo siguen siendo. España alberga una sociedad compleja y sofisticada, en el buen

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Manuel Sbdar.

Manuel Sbdar, fundador y Ceo de MATERIABIZ, una comunidad virtual de personas vinculadas al mundo de los negocios. Director Executive Education ESADE Business School, campus Buenos Aires.

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En Argentina hemos aprendido a golpes que el concepto de seguridad y libertad debe ser mucho más amplio y generoso cuando es reclamado por representantes de empresas monopólicas u oligopólicas.

sentido de ambas palabras. España es muchas “Españas”, naciones, culturas e ideologías (derechas e izquierdas, pero también nacionalistas, republicanos, anarquistas, monárquicos…). España es compleja por donde se la mire. El fútbol es una fuente inagotable para la construcción de metáforas y este caso no es una excepción. A la selección de España le llaman “La furia”, un calificativo positivo que denota coraje, amor propio y capacidad de reacción. Pero “La furia” también hace referencia al equipo de sangre caliente, en nuestras pampas al “calentón”. Decía antes que España es una sociedad compleja y sofisticada y lo decía como una observación positiva (valga la redundante aclaración), dado que cada asunto que allí se instala inmediatamente genera posiciones muy encontradas y muchas veces más de una. El espíritu “calentón” aflora en todos los temas, las posiciones tajantes, categóricas, definitivas. A favor o en contra del rey y de la casa real. Hoy es fácil publicar que el rey caza elefantes por 46.000 euros mientras los indignados más se indignan. Hace 20 años hubiera sido inimaginable leer esa noticia. La furia española está en todos lados. La lidia de toros se ha llevado miles de páginas de editoriales, miles de horas de radio y televisión, miles de horas de café… y se la seguirá llevando. Los nacionalismos, tema serio si los hay en aquella sociedad y del que es muy difícil opinar si nos se “vive” en aquellas naciones, no sólo divide aguas, también se ha llevado hasta no hace mucho tiempo la vida de cientos de ciudadanos. No podemos criticar la “furia” de muchos españoles en estos días, ni sus rápidas y a veces poco meditadas reacciones. No podemos pelearnos con declaraciones de ciudadanos hechas en el calor de las primeras escaramuzas de una contienda. No podemos, tenemos que dejarles el tiempo necesario para que terminen de entender un panorama complejo como resulta ser el de la nacionalización de la empresa YPF por parte del Estado argentino. Hay lugares desde donde es muy difícil volver. Que un ciudadano español pinte agravios en el frente de un local de ventas de productos argentinos en una ciudad de Galicia, o que el propietario de un bar en Sevilla ponga un cartel con la leyenda “no se admiten argentinos” no debería extrañarnos. Pero tanto el señor que utilizó el aerosol para expresar su malestar como el dueño del bar son ciudadanos que pueden llegar a cambiar de opinión en la medida en que puedan ir conociendo en mayor

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profundidad el asunto. Ellos no tenían toda la información necesaria. Sin embargo, un dirigente político o un funcionario del ejecutivo no puede quitar el cartel de “no se admiten argentinos” como si nada hubieran dicho. La furia, la reacción en caliente muchas veces es mala consejera. Hace decir cosas de las que no se puede volver. Amenazar en una negociación -dicen los especialistas- es de las peores actitudes que se puede tomar. La amenaza no suma nunca: aquello con lo que se amenaza se hace o no se hace, pero nunca se dice. La semana pasada, antes del anuncio de la nacionalización de YPF, llamé por teléfono a mi amigo Ignasi Blanes. En realidad, lo llamó el productor de un programa de radio en el que participo, con la idea de hablar de la crisis española. En esos días, el ejecutivo de Mariano Rajoy había recortado en 10.000 millones de euros el presupuesto de salud y educación y, por otro lado, el nivel de desempleo había alcanzado la cifra más alta de la zona euro: 24%. La visión del Ignasi es para mí siempre un punto de referencia obligado. Fue el creador de las Sociedades Anónimas Laborales en la crisis del petróleo del año 73, cuando miles de empresas españolas cerraban sus puertas y miles de obreros quedaban en la calle. El Ignasi es un hombre muy lúcido y siempre es esclarecedor conocer su opinión. Al final de la charla y cuando lo estaba despidiendo, le pregunté qué pensaba del incipiente (en aquel momento) conflicto entre el Gobierno argentino y Repsol. Su respuesta fue escueta y contundente: “Es una cuestión de 'pelas', una negociación en la que Antonio Brufau (titular de la firma española) quiere recibir el mayor precio posible y el estado Argentino está obligado a negociar por el menor. Todo lo demás son fuegos de artificio.” Seguridad jurídica, previsibilidad y reglas claras… Abro el diario El País y leo un titular que dice “Los jubilados deberán pagar el 10% del coste de las medicinas. Sanidad cambiará la ley….” ¿Seguridad jurídica para quién? ¿Cuán “inseguro” se vuelve un país cuando cambia una ley para que los jubilados paguen por sus medicamentos? He leído y escuchado a algunos amigos españoles (con pena debo

confesar) hablar sobre el concepto genérico de seguridad jurídica y sobre la inmaculada palabra libertad. En Argentina hemos aprendido a golpes que el concepto de seguridad y libertad debe ser mucho más amplio y generoso cuando es reclamado por representantes de empresas monopólicas u oligopólicas. El cuadro es complejo: hablar de la libertad y la seguridad de una empresa como Repsol y desconocer la seguridad y la libertad de los ciudadanos de a pie no parece consistente. Seguridad jurídica es no cambiar reglas de juegos hacia todos los ciudadanos, sean ricos o pobres, sean jóvenes o viejos, sean socialistas o populares. La libertad de empresa es otra cosa. La libertad de empresa existe en mercados de libre competencia pero cuando estamos en sectores monopólicos, como normalmente son los sectores económicos vinculados a la extracción de recursos naturales, no podemos hablar de libre empresa ni de libre competencia. Hablamos de sectores regulados, donde la regla principal es el interés público, el interés de los ciudadanos, la seguridad y la libertad de esos ciudadanos. Ni en el ámbito particular, ni mucho menos en el ámbito público, se pueden desconocer responsabilidades y obligaciones adquiridas. Si un Gobierno tomó una decisión como la de privatizar una empresa pública y hoy otro Gobierno decide re nacionalizarla por motivos que hacen al interés público, es necesario hacerse cargo de la primera y de la segunda decisión. Así como nadie puede desconocer la soberanía de un país para tomar la decisión de nacionalizar, tampoco nadie puede desconocer la obligación de ese Estado de pagar por esa re nacionalización. Y estamos simplemente delante de una negociación. El Financial Times publica en su edición del 18 de abril que estaban muy avanzadas las negociaciones de Repsol por la venta del 57% de sus acciones en YPF a la china Sinopec en 15.000 millones de dólares. La decisión del Estado argentino echó por tierra esa operación y frustró el cobro de unos suculentos honorarios al presidente de Repsol, que el año pasado se llevó la friolera de 8 millones de euros a sus cuentas particulares. Me pregunto: al dueño del bar de Sevilla que colocó el cartel de “no se admiten argentinos” ¿cuánto le hubiera tocado de esa venta? ¿Cuánto tardará en quitar ese cartel del frente de su bar cuando se entere del 10% de lo que se podría enterar? Como escueta y contundentemente me respondía Igansi Blanes una semana atrás, “estamos delante de una negociación pura. Es una cuestión de pelas. Lo demás son fuegos de artificio”. Mayo 2012 I Revista de Gestión MENTOR


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la mayor ‘wishlist’ del mundo

MarketingNews.com Joaquín Fonoll

Las grandes ideas son simples. Y esta parece que será una de ellas. Pinterest es un tablón de ideas, inspiraciones, imágenes y deseos. También es un escaparate.

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ste proyecto nacido al más puro estilo Palo Alto y que actualmente se encuentra en beta pública, ha conseguido 11,7 millones de usuarios en nada. ¿Por qué? Tengo una teoría al respecto: reúne varios aspectos que ya han triunfado y añade un par más que son novedosos. Y lo más importante: no nace con espíritu de ser el nuevo lo-que-sea, sino para ser. Se trata de una red de microblogging semipública, tipo Twitter, de contenidos (pins) visuales, taggeables, valorables (likes) y reproducibles (repin), ordenados en tablones (boards). El sistema de following es el mismo de siempre. Estas características ya funcionan en todas partes. Y aquí entran las novedades: es bonito, precioso diría, fácil y funciona sin ser un espacio cerrado. Es Mayo 2012 I Revista de Gestión MENTOR


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Joaquín Fonoll.

La Agencia EFE es un servicio de noticias internacional dentro de las llamadas agencias de información o noticias, fundada en 1939 en España por Ramón Serrano Súñer y Manuel Aznar Zubigaray. Es la primera agencia de noticias multimedia en español y la cuarta del mundo

Joaquín Fonoll es director creativo ejecutivo de Evil Love

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Estar en un escritorio o sala de juntas frente a un cliente cautivo, es una gran oportunidad para abrir nuestra laptop y hacerle una presentación que pueda desencadenar en una venta.

decir, los enlaces generan tráfico al exterior y no al interior del sistema. Para que nos hagamos una idea: actualmente Pinterest está generando el mismo tráfico fuera de su ecosistema que Google+, Linkedin y Youtube juntos. Eso es mucho tráfico. Y eso es muy interesante para todos aquellos que se dediquen al e-commerce, por ejemplo. Desde el punto de vista del usuario, además, permite tener un espacio donde aparezcan contenidos de interés. El following no es masivo, puedes escoger qué aspecto de cada usuario te interesa. En otras palabras, si a mí me gustan las imágenes o contenidos relacionados con el cine negro de los Cincuenta y hay una señora que tiene un board sobre el tema y otros mil sobre gatos, macramé y sus nietos, puedo quedarme sólo con este aspecto. El timeline se limpia y se convierte en algo deseado. Este es uno de los aspectos más destacables. En el fondo, ¿de qué estamos hablando? De una audiencia predispuesta, activa o pasiva, que consume, contribuye y redistribuye de forma masiva contenidos. Una audiencia que está construyendo su identidad a través de aquello que publica. Una audiencia, en el fondo, que podemos impactar con nuestros contenidos Esta ha sido la gran quimera de los últimos años en las redes sociales existentes. El escaso valor de los mensajes publicitarios y el alto de las recomendaciones. Algo que se ha vendido de mil formas y que la mayoría de veces ha sido humo. El social commerce está en sus inicios y es complejo. Es difícil vender en los espacios de ocio... Pinterest reenfoca este punto. Permite mostrar productos, objetos, viajes en forma de paisaje y crear una wishlist gigante. Permite que los usuarios se los apropien y los conviertan en parte de su identidad digital. Y, por último, genera tráfico al exterior, al origen de ese contenido. Además, permite ponerle precio si se desea (este punto me pareció alucinante). No es la solución a todos nuestros problemas, pero es un paso adelante a tener muy en cuenta para la estrategia digital de las marcas tanto para campañas de branding como cualquier locura táctica. Hagan juego, señores... Marcas en Estados Unidos como Volkswagen,

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Etsy o West Elm ya tienen sus perfiles funcionando. Los usos siempre son tan distintos como la imaginación de sus managers les permita. El que más me gusta de los mencionados es Etsy. Crean un primer estadio, un mood, en sus clientes y los acercan a ese estadio previo a la compra del deseo. Los inspiran. Y, en el enlace final que comentábamos, los llevan a la compra. Fantástico. Al fin y al cabo, Pinterest es un lugar ideal para generar imagen de marca, un estilo de vida, un inspiración que tus seguidores pueden apropiarse. El mundo de una marca es la propia marca y aquello que la inspira y le gusta. Talón de Aquiles Como todas las betas, propuestas y nuevas ideas tiene fallos y, en este caso, un talón de Aquiles. Por un lado, y entiendo que es una beta pública, no funciona con todas las plataformas de vídeo. La única que me da pena con la que no funcione es Vimeo. Por otro lado, han obviado tipos de contenidos que me encantaría pinnear más fácilmente: música y artículos. Todo solucionable. Además, no cuenta con un servicio estadístico propio al estilo de Statigram. Por otro lado, y esto ya es más grave, se trata de un proyecto anterior a las nuevas leyes sobre propiedad intelectual tipo SOPA o ley Sinde-Wert. Y su apertura, libertad y capacidad de viralización podrían acabar con él teniendo en cuenta una lectura ultrarestrictiva de dichas leyes. De hecho, si leéis el contrato con la plataforma, podéis asustaros bastante. Así que, dependiendo de cómo acabe este tema, tendremos que decir adiós a ésta y a casi todas las redes sociales que se nutren de la propia red. Estamos delante de un nuevo soporte con muchas posibilidades. A mí, particularmente, me ha despertado la imaginación. Y ganas de experimentar con él. Esperemos que todos los actores: usuarios, marcas y agencias, lo entiendan bien y no muera de éxito.

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Microsoft

se mete

a Facebook y

Twitter David Goldman.

El Jueves 11.10.12, Microsoft lanzó una importante renovación de su motor de búsqueda Bing, dirigida expresamente contra una debilidad que ve en el líder del mercado, Google.

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l nuevo elemento más destacado en el rediseño de Bing es "Sidebar," una función de búsquedas sociales que recorre las redes sociales de los usuarios para ofrecer información relevante a sus consultas. Google presentó en enero una herramienta similar denominada "Search Plus Your World" que obtuvo críticas heterogéneas. Aunque algunas de las funciones básicas son las mismas, Microsoft piensa que su solución es mejor. Al igual que Google, la Sidebar de Bing mostrará los mensajes de tus contactos en redes sociales donde se haya discutido recientemente un tema relacionado con tu búsqueda. Por ejemplo, la búsqueda de "restaurantes en San Francisco" desplegará mensajes de tus amigos que hablan sobre los sitios gastronómicos en la ciudad.

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David Goldman.

David Goldman, es escritor de tecnología de CNNMoney

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En contraste, la Sidebar de Bing funciona con varias redes sociales, incluida Facebook, Twitter y Google+. Despliega los resultados sociales de la búsqueda en la columna derecha de la página, mientras que Google los deja caer justo en el centro de sus resultados principales

Ahí terminan las similitudes. La "búsqueda social" de Google sólo muestra los mensajes publicados en su red social Google+, algo que ha molestado a Facebook y Twitter. Es un jardín vallado que confina a los usuarios dentro de la red propietaria de Google. En contraste, la Sidebar de Bing funciona con varias redes sociales, incluida Facebook, Twitter y Google+. Despliega los resultados sociales de la búsqueda en la columna derecha de la página, mientras que Google los deja caer justo en el centro de sus resultados principales. La estrategia de Bing es deliberadamente diferente a la de Google, que está intensamente centrada en la construcción de su red social propia. Aunque Google+ ha crecido hasta casi 100 millones de usuarios, los analistas todavía están tratando de determinar qué tan activos y participativos son. Microsoft, por su parte, invirtió en Facebook en 2007 y se asoció con Twitter en 2009. Esos acuerdos le dan a su buscador acceso al contenido de dos de las redes sociales líderes en Internet. Google también se asoció con Twitter, pero esa relación terminó en 2011. "Creemos que este es un enfoque mucho mejor que el de construir nuestra propia red social", dijo Stefan Weitz, director senior de Bing, en una entrevista con

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CNNMoney. "No estamos restringiendo a nadie". Sidebar no es lo único nuevo en la actualización de Bing. Algunos de los elementos más superficiales del rediseño comenzaron a aparecer en el sitio web a principios de este mes, incluyendo una apariencia más limpia con menos desorden en los márgenes.

actualmente una cuota de 15.3% del mercado de búsquedas, un incremento de 8.4% respecto a sus inicios. Google domina el 66.4% del mercado, frente al 65% que acaparaba cuando Bing debutó. Más de la mitad de la cuota que Bing ha ganado realmente se la ha arrebatado a Yahoo. El resto proviene de Ask.com y AOL.

El jueves, Microsoft lanzó también "Snapshot," que proporciona respuestas inmediatas a preguntas sobre temas como reservas en restaurantes, opiniones de hoteles, mapas y adelantos de películas. Al mismo tiempo, aprovecha los acuerdos de Bing con redes sociales para ayudar a los usuarios en la búsqueda de personas.

Usualmente, un crecimiento de participación de mercado no puede etiquetarse como "malo", pero el buscador de Yahoo es alimentado por Bing. Eso significa que más de la mitad del crecimiento de la cuota de Microsoft se dio gracias a que su buscador canibalizó a su socio.

La mayoría de estas funciones ya estaban disponibles en Bing y también pueden encontrarse en Google, pero Snapshot reubica los datos en una columna central, manteniéndolos fuera de los resultados de búsqueda normales, que se muestran en la columna izquierda. Aunque los cambios de Bing mejoran el servicio, todavía tiene un largo camino que recorrer para alcanzar a Google algo que Microsoft no ha sido capaz de lograr desde que Bing debutó en junio de 2009.

Entre tanto, Microsoft está perdiendo más de 1,000 millones de dólares al trimestre en el negocio de las búsquedas. El triste estado del buscador lo ha hecho blanco de bromas. En el episodio del domingo de la comedia televisiva "Veep" de la cadena HBO, el torpe asistente del vicepresidente gritó "I'm Binging it!" cuando se le pidió buscar algo. Pero si Bing consigue triunfar en las búsquedas sociales (en marcado contraste con el ampliamente criticado enfoque de Google)... tal vez sea el momento de dejarse de bromas y tomarlo con seriedad.

De acuerdo a comScore, Bing mantiene

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Business School

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Decisiones para un naufragio ¿Fue el hundimiento del Titanic una trajedia inevitable o el fruto de una cadena de errores?

Miguel Á. Ariño y Pablo Maella.

La noche del 14 al 15 de abril se cumplirán cien años del hundimiento del Titanic, por lo que se han previsto numerosos eventos para conmemorar una tragedia que se saldó con más de 1.500 muertos.

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¿

Qué se puede aprender de aquel naufragio? ¿Pudo evitarse o fue la mala suerte la única responsable del desastre? Es innegable que algunas decisiones condicionaron el fatal desenlace. De esos errores podemos sacar valiosas lecciones para nuestra tarea directiva. Poca Claridad de objetivos. A principios del siglo XX las navieras centraban sus esfuerzos competitivos en tener los buques más rápidos. En cambio, White Star, la propietaria del Titanic, decidió apostar por el lujo y la comodidad con un buque grande y pesado. Para acallar a quienes decían que se trataba de un barco lento, el máximo ejecutivo de la compañía decidió anunciar que el trayecto inaugural se realizaría en un día menos de lo previsto, con lo que pasó a primer plano un objetivo secundario. Sus Mayo 2012 I Revista de Gestión MENTOR


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Miguel Á. Ariño y Pablo Maella

Miguel Á. Ariño y Pablo Maella son profesores del IESE en los departamentos de Análisis de decisiones y Dirección de personas en las organizaciones, respectivamente, y autores del libro Iceberg a la vista (Empresa activa).

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Los directivos y técnicos se dejaron llevar por el convencimiento generalizado de que el Titanic era insumergible y se escudaron en ello para anteponer las cuestiones estéticas a algo innegociable como la seguridad.

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presiones sobre el capitán para tenerlo todo (lujo y velocidad) hicieron que se quedara sin nada. Exceso de confianza. El casco del barco estaba dividido en 16 compartimentos para controlar una posible vía de agua, pero la necesidad de espacio para los lujosos salones hizo que se rebajara la altura de cuatro de ellos y se facilitara el paso de agua de uno a otro. Además, como los 64 botes salvavidas planificados inicialmente restaban visibilidad en cubierta, los redujeron a veinte, un número que cumplía las exigencias legales pero que resultaba insuficiente para evacuar a todo el pasaje. Los directivos y técnicos se dejaron llevar por el convencimiento generalizado de que el Titanic era insumergible y se escudaron en ello para anteponer las cuestiones estéticas a algo innegociable como la seguridad. El exceso de confianza imposibilita tomar decisiones adecuadamente, puesto que se acaban dando por verdaderas cuestiones que solo son suposiciones. Atención sesgada. El capitán del Titanic ignoró los innumerables mensajes que se recibieron alertando de la presencia de icebergs en la zona por la que debían pasar, y tampoco prestó atención al descenso de la temperatura, que delataba la presencia cercana de grandes masas de hielo. Quería llegar rápido y obvió la información que podía comprometer su objetivo, un error muy frecuente en la práctica empresarial. Cuando nos fijamos un objetivo, muchas veces solo prestamos atención a la información que lo avala y pasamos por alto la que lo cuestiona.


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Puesta en práctica deficiente. Los vigías no disponían de los prismáticos previstos. Como consecuencia, divisaron el iceberg solo treinta segundos antes del impacto, sin margen de maniobra para esquivarlo. Resulta evidente que los responsables del barco descuidaron la supervisión. De poco sirve una buena planificación si no se implementa correctamente. A corto plazo se pueden tener resultados positivos habiendo decidido mal o resultados negativos habiendo decidido bien. Pero a largo plazo solo las buenas decisiones conducen a los resultados pretendidos. De nada sirve abandonarse a la suerte. Muchos otros fueron los errores directivos que se cometieron en la construcción y el viaje inaugural del Titanic, por lo que no se puede achacar el hundimiento a la mala suerte.

Aunque el iceberg hubiera estado a 100 metros de donde estaba y hubieran podido esquivarlo, los errores en la toma de decisiones habrían sido los mismos. Tarde o temprano, en ese viaje o en los siguientes, se habría producido el desastre. Solo era cuestión de tiempo. Miguel Á. Ariño y Pablo Maella son profesores del IESE en los departamentos de Análisis de decisiones y Dirección de personas en las organizaciones, respectivamente, y autores del libro Iceberg a la vista (Empresa activa). Miguel Á. Ariño también publica el blog http://tomadedecisiones.iese.edu.

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Un Perú de

Mistura Enrique Berrospi C.

Por muchos años, cuando el mundo pensaba en Perú, se le venía a la mente la imagen de Machu Picchu y de Mario Vargas Llosa. En un futuro no muy lejano, a estos símbolos probablemente se añadirán la figura de Gastón Acurio y de la feria gastronómica Mistura.

8:30 Tiempo de lectura

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ste es un caso de rotundo éxito de una iniciativa auténticamente peruana que se ha posicionado en el mundo. A continuación, revisaremos algunos de los factores críticos de éxito de Mistura, y las perspectivas para el futuro. El sueño del chef Diez años atrás, habría sido una locura pensar que una feria gastronómica recibiría 400 mil visitantes en Lima. Para comprender el éxito de Mistura, debemos comprender el funcionamiento de APEGA (Asociación Peruana de Gastronomía) y, más específicamente, a su fundador. Nacido en Lima en octubre de 1967, Gastón Acurio es el emprendedor gastronómico emblemático del Perú. Su historia fue narrada por la pluma de Mario Vargas Llosa en el artículo

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“El Sueño del Chef”, publicado en el periódico español El País.

Enrique Berrospi C.

Enrique Berrospi, es MBA Pontificia Universidad Católica del Perú, Administrador de empresas de la Universidad de San Martín de Porres, Perú. CEO de la Revista Mentor y de ID Imagen & Marketing Inteligente SAC

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...Acurio comenzó a introducir sus recuerdos de infancia en la elaboración del menú de “Astrid y Gastón” después de cinco años el restaurante había pasado del concepto de la cocina francesa a la cocina peruana, personal, moderna y creativa.

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Esta novelesca historia nos lleva a España, donde Acurio viajó en 1987 para seguir estudios de Derecho en la Universidad Complutense de Madrid. A su regreso a Lima, fundó el restaurante Astrid & Gastón. Astrid Gutsche, una francesa de origen alemán, es la esposa de Acurio. Se conocieron en la prestigiosa Cordon Bleu de París. Al igual que Gastón, Astrid había abandonado sus estudios universitarios para dedicarse a la gastronomía. El primer restaurante del universo Acurio abrió el 14 de julio de 1994 en el distrito limeño de Miraflores. De allí en adelante, todo fue una sucesión de éxitos. Astrid & Gastón se expandió hasta convertirse en un referente de la comida peruana. Sus platos deleitan paladares de Buenos Aires, Santiago, Quito, Bogotá, Caracas, Panamá, México, Madrid y Nueva York. En 2004, Acurio incursionó en la TV, con el programa de cable “Aventura Culinaria”, donde se paseaba por distintos restaurantes de Perú, revelando las recetas de los cocineros más creativos. En 2007, Acurio fundó APEGA, la asociación que un año después desembocaría en la primera edición de Mistura. APEGA está constituida por los distintos actores del ecosistema de la comida peruana: chefs, nutricionistas, productores agropecuarios, propietarios de criaderos de pescado, dueños de restaurantes, enólogos, comerciantes y periodistas. Su visión conjunta: consolidar el crecimiento de la gastronomía peruana. Como empezó todo El año 1994 Astrid y Gastón abre sus puertas en Lima – Perú con una oferta de comida francesa, producto de la influencia que tuvo este país en la educación de Acurio y su esposa Astrid; fue en este punto que Acurio comenzó a introducir sus recuerdos de infancia en la elaboración del menú de “Astrid y Gastón” después de cinco años el restaurante había pasado del concepto de la cocina francesa a la cocina peruana, personal, moderna y creativa.


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Según las propias palabras del creador, todo empezó con la conversión del concepto inicial de Astrid & Gastón, de lo francés a la reivindicación popular peruana. En sus inicios, A&G comenzó con la cocina francesa de referencia, ya que era lo que le habían enseñado, pero en el transcurrir de pocos años entendió que frente a un ingrediente francés existía 4 ó 5 especies peruanas a su disposición y una decena de frutas exóticas y diversos sabores y olores de infancia; fue así que empieza a redescubrir la gastronomía del país que lo vio nacer y comienza a asociar lo aprendido en Europa con la riqueza que tenía a su alrededor. En el camino de la maduración de estos conceptos, fue entendiendo que la gente se sentía muy orgullosa con lo que la nueva generación de cocineros estaban haciendo con la comida y, al mismo tiempo, entendió el clamor popular de las personas comunes de la variopinta sociedad peruana que reclamaban la apertura de los restaurantes reservados para algunos pocos en un país de tantas desigualdades como Perú, y que se utilizara la gastronomía como un medio de inclusión, igualdad, orgullo e identidad nacional. El 2006, Gastón y compañía deciden explorar y armar un discurso único que recogía los anhelos de la población; valores y principios que se tradujeron en un

movimiento que se consolidó en la sociedad peruana de gastronomía APEGA; cuyos integrantes son tan heterogéneos como su sociedad. Este primer emprendimiento estratégico tiene su principal mérito al lograr reunir a gastrónomos, nutricionistas, centros de formación en cocina, dueños de restaurantes, cocineros, investigadores, enólogos y periodistas, los mismos que trabajan de la mano con universidades, productores agropecuarios, pescadores artesanales y comerciantes de mercados.

Con la asociación formada, se vislumbró por primera vez la organización de una feria popular donde los platos de los restaurantes reservados para unos pocos estuvieran a precios accesibles para todos los asistentes sin importar su condición económica y/o social, lograr reunir por fin tras una olla a todos los sectores sociales, sin importar géneros, edades y/o procedencia a celebrar la tradición y mistura culinaria producto de cientos de años de convivencia intercultural. Al parecer la idea de la “Feria Internacional de Gastronomía” se perfilo de mejor manera, luego de la experiencia que Gastón tuvo en la cuarta cumbre de Gastronomía Madrid Fusión – que se celebra anualmente en Madrid, al que fue invitado por primera vez el 2006, siendo el único latinoamericano ese año. Mayo 2012 I Revista de Gestión MENTOR


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Otro punto importante en la consolidación de Mistura, fue el apoyo conseguido del gobierno peruano y de sus autoridades, quienes se dieron cuenta que la gastronomía representa un elemento importante en la seducción de los turistas, muy cotizado por el visitante. Entendieron que la comida podría ser un acompañante ideal del arte y la historia que identificaba ya al Perú. El apoyo del gobierno del Perú fue un logro importante; se inicia con una política de posicionamiento del país en el mapa turístico del mundo y posteriormente la inclusión estratégica de la gastronomía como factor diferenciador del país ante la competencia mundial. Desde la primera (2008) hasta la última (2011) edición de Mistura, han sido inaugurados por los presidentes de turno; dándole el impulso requerido a esta iniciativa que no ha parado hasta el momento y cuyo destino es convertirse en uno de los acontecimientos más grandes del planeta. La Organización de Mistura El concepto de Mistura abarca un abanico de propuestas dentro de los que destacan “El Gran Mercado”, una zona acondicionada para la exposición de la extensa diversidad de productos gastronómicos peruanos que pueden ser degustados por los asistentes. La “Panadería”, en la cual la Sociedad Nacional de Molineros peruanos elaboran todos los

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panes de las diferentes regiones geográficas del Perú; también se realizan Congreso Internacional Gastronómico Profesional, en el cual se lleva cabo conferencias de los mejores cocineros peruanos y del mundo.

Otro factor de éxito de Mistura, es que la feria limeña, reúne a los diversos actores de la cadena gastronómica del Perú: pequeños agricultores, productores de pisco, cocineros, panaderos, vivanderas, dulceras, huariques, restaurantes, carretillas, institutos de cocina, empresas procesadoras de alimentos y muchos más, todos ellos con el sólido propósito de integrar a la sociedad a través de celebrar la diversidad, la tolerancia, la excelencia, el arte y la creatividad de la cocina.

Mistura La primera edición de Mistura se llamó “Perú, mucho gusto” y se celebró en septiembre de 2008, en las antiguas instalaciones del Cuartel San Martín (Miraflores). Reunió a 60 expositores y 23 mil visitantes, que participaron en las 34 conferencias, 28 charlas magistrales y cuatro mesas redondas a cargo de chefs de primer nivel mundial. Desde aquella primera experiencia, el crecimiento fue explosivo. Un año después, en que la feria adquirió su nombre actual de


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Mistura, ya había 500 stands. El cambio de nombre se reveló como un gran acierto estratégico, ya que facilitó la recordación de la feria en el exterior. La edición 2011 rompió todos los récords. A lo largo de sus diez días de duración, recibió más de 400 mil visitantes y contó con exponentes gastronómicos de la talla de Ferrán Adriá, René Redzepi, Michel Bras, Massimo Bottura, Dan Barber, Alex Atala y Yukio Hattori. Tan grande es el interés, que los organizadores han tenido que limitar la venta de entradas a un máximo de tres por persona. El que desee un ticket adicional tendrá que conseguirlo en la reventa, a precios que fácilmente duplican el valor original.

En definitiva, el abrumador crecimiento de Mistura en sus cuatro años de vida puede comprenderse en el marco del empuje de su creador, en la gestión de poder encausar un clamor popular y convertirlo en una sociedad de gastronomía, en integrar en el círculo gastronómico a los agricultores, pescadores y lograr el apoyo del gobierno en la difusión del emprendimiento de esta aventura culinaria. La marca Mistura ha atravesado las fronteras y ha recibido atención en las primeras planas de las principales revistas gastronómicas del mundo, así como el Premio San Pellegrino, que es como el Oscar de la industria gastronómica. Hoy Mistura es la feria gastronómica más

importante de América Latina y la de mayor potencial internacional. Pero Mistura no es solo un festival de comidas, es más bien, una fiesta donde los peruanos y extranjeros de los diversos sectores socioeconómicos se reúnen a vivir la experiencia de la creatividad y la buena sazón, puesta de manifiesto en cada uno de los platos ofertados y degustados. Hablar de la feria internacional Mistura, es hablar de Gastón Acuario, es hablar de APEGA, es hablar de Perú, es hablar de su historia; es hablar de su mistura sociocultural y gastronómica que se sustenta en su antepasado Inca, en su etapa Colonial y soberana, en la confluencia de estilos culinarios de sus diferentes regiones, de los inmigrantes árabes, africanos, europeos y asiáticos. Hace unos 10 años atrás, nadie hubiese imaginado que aquella integración y formación de orgullo nacional tan anhelado por los todos los peruanos se daría alrededor de su gastronomía; sin lugar a dudas uno de los más representativos líderes que ha impulsado este boon de liderazgo, valorización económica, creatividad, emprendimiento e identidad es Gastón Acurio.

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