BOURBON O WHISKY?

“La categoría bourbon está creciendo en México, gracias al gusto por aprender más de los distintos tipos y orígenes de whiskies” -Antares Torres

Mixólogo digital

La creatividad ha sido la pieza clave para que negocios como bares y restaurantes se mantengan a flote.

Por Milagros Belgrano

Como embajador, su día a día incluye entrenamientos en procesos de producción y branding, que se suman a las actividades que tuvo que idear a partir de la pandemia. El mixólogo Antares Torres, embajador en México del bourbon Maker´s Mark, marca nacida en Estados Unidos, cuenta cómo se han adaptado estos meses de aislamiento.

“Hemos optado, por ejemplo, por una estrategia de catas y cursos de coctelería virtuales. Con ingredientes inesperados creamos recetas originales y las compartimos con nuestros consumidores”, explica.

Gracias a estas iniciativas, la marca le dio la vuelta a la situación. “Hemos salido de la zona de confort y creado contenidos que diviertan, entretengan y capaciten al consumidor”, añade el mexicano.

De acuerdo con Antares, la predilección por el bourbon está creciendo en México “gracias a que el consumidor está desarrollando un gusto por aprender más de las categorías y orígenes de los whiskies”.

Su dulzura ligera y notas a vainilla son las singularidades que separan al bourbon del popular whisky.

El destilado de Maker´s Mark,suele tener “notas dulces particulares, gracias al trigo rojo de invierno”, explica su embajador. El color es característico, “pues se obtiene durante el añejamiento en barricas de roble blanco americano con un tostado número tres”, agrega Antares, quien al cabo de cinco años de trabajar en bares y restaurantes fue elegido por Beam Suntory, el tercer productor mundial de destilados.

Recomendación del mes:

Naranja mecánica • 50 ml de bourbon • 30 ml de jugo de limón • 30 ml de jarabe natural • 100 ml de leche de soya sabor naranja • 1 rodaja de naranja

Fotos: Cortesía