ARTE & TRADICIÓN
AÑO 2 | NÚMERO 7 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2017 | PUEBLA | TLAXCALA | TEHUACÁN
PÁG.
mil historias
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GRATUITA
REVISTA TURÍSTICA Y CULTURAL BIMESTRAL
Biznaga
Raíces culturales
somos un proyecto turístico y cultural hermanando dos estados: Puebla & tlaxcala, con sus regiones
a través de varios medios DIGITAL
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5,000 ejemplares
RED CULTURAL
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IMPRESO
180
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puntos de distrtribución
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ciudades
e j e m p l a r g r at u i to
porque la cultura es para todos biznaga, raíces culturales
www.revistabiznaga.com somos más que una revista
19 - S hicieron falta ángeles talento talento sin fronteras música calidad en producción modus vivendi vida sin consumismo Gastronomía riqueza culinaria y caprina aniversario cultura sin paradigmas letras letras en escarlata tlaxcallán faena entre el arte y la historia infografía convergencia de vida y muerte directorio comercial nuestros puntos de distribución séptimo arte ^’coco’: un pedacito de méxico la postal festival “la matanza”
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esta es una publicación de:
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gina méndez rivera dirección ejecutiva:
adelina espejel rodríguez coordinador editorial:
humberto pérez cote
B
iznaga, Raíces Culturales cumple un año de haber salido a la luz, pero todo se comenzó a gestar mucho tiempo atrás. Todo partió de la amistad de dos mujeres que compartían la idea de generar un aporte para potenciar la cultura en sus estados (Puebla y Tlaxcala), así como de la ciudad que les dio su primera experiencia profesional: Tehuacán. Nuestros caminos se encontraron en Tehuacán y fue entonces que decidimos conjuntar nuestras capacidades. Ade, oriunda de Apizaco, Tlaxcala, pero con corazón tehuacanero, enfocada a la investigación para potenciar la cultura y el turismo. Gina, originaria de la ciudad de Puebla, con varios años de experiencia y una gran pasión por los medios editoriales. El objetivo lo teníamos claro: ser un medio editorial diferente y con trascendencia, pero tenía que ser gratuito porque la cultura debe llegar a cualquier estrato social. Decidimos entonces abarcar tres medios: digital (página web), impreso (revista) y poco a poco ir detonando una red turística y cultural para generar un espacio donde convergiera la cultura en todas sus expresiones. Con estas bases avanzamos en 2014. Para 2015 ya contábamos con las directrices que darían forma a este ambicioso proyecto, teniendo sus fortalezas en la redacción, la fotografía, el diseño y la gestión cultural. Así mismo buscábamos un nombre que representara a los dos estados, con la visión también que forjábamos un proyecto de fronteras abiertas, es decir, llevarlo a mediano plazo a más regiones del país. El nombre tenía que evocar la fortaleza y las raíces, así, nace Biznaga, emulando a una cactácea con la capacidad de subsistir en condiciones extremas de la naturaleza. Fue así como empezamos a formar un equipo que se sumó a nuestra creencia: detonar el atractivo turístico y cultural de dos estados. Entre fotógrafos, reporteros, diseñadores y corresponsales formamos la familia Biznaga.
El camino estaba trazado y llegó el número cero, el cual nos dio la oportunidad de medir el impacto que tendrían nuestros contenidos en los lectores con secciones como La capital, Gastronomía, Memorias, Reportaje, Música, Tlaxcallán, Talento, Directorio comercial, Séptimo arte, Raíces, Letras, Modus vivendi, Gadgets, Horóscopos y La postal, todo dentro del enfoque cultural. Con estos contenidos, en octubre de 2016 nace el primer número de Biznaga, Raíces Culturales, iniciando un camino donde mostrábamos un concepto atrevido y diferente a la oferta editorial que había en las tres ciudades. El camino no ha sido fácil, pero con templanza y firmeza hoy celebramos nuestro primer aniversario, lejos ha quedado aquel café donde nació la primera idea, pero no olvidamos nuestro objetivo de difundir la cultura de nuestras regiones. Queremos agradecerte a ti por seguirnos en esta ruta y permitirnos mostrarte más de tu gente, tus lugares… tus raíces. Bajo el sello de Grupo Paréntesis generamos –y lo seguiremos haciendo- contenidos inteligentes para poner en tus manos un medio de calidad con fuertes raíces culturales. ¡Gracias! Por otra parte, sin ser ajenos a los acontecimientos recientes que afectan a nuestro país, en esta edición reflejamos en contraportada nuestro sentir hacia México. A todos los afectados por los embates de la naturaleza les decimos que tengan fe, que los mexicanos estamos unidos y nos seguiremos tendiendo la mano. Junto con cada lector y nuestro equipo, cada vez somos más los que caminamos poniendo nuestro grano de arena para difundir la cultura. Seguiremos creciendo y evolucionando para ti, para que juntos sigamos orgullosos de nuestras raíces culturales. Adelina Espejel Rodríguez Gina Méndez Rivera
DIRECCIÓN, REVISTA BIZNAGA
arte & diseño:
grupo paréntesis
colaboradores
editor fotografía:
fotografía:
israel reyna tello
david murillo domínguez
redacción:
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j. maxton jhoana castillo rivera
julio Cesar Salazar Soriano
redacción:
eduardo trinidad rodríguez yamileth Cosme amador
BIZNAGA es una publicación bimestral de Grupo Paréntesis. Editada y publicada por: Revista Biznaga. Derechos reservados cuyos registros están en trámite. Se prohíbe la divulgación total o parcial por cualquier sistema sin la autorización de Grupo Paréntesis. Editada en Tehuacán, Puebla y Distribuida en Puebla | Tlaxcala | Tehuacán. OCTUBRE - NOVIEMBRE 2017
hola@revistabiznaga.com distribución: puebla, tlaxcala, tehuacán
3 BIZNAGA | PUEBLA | TEHUACÁN | TLAXCALA
la capital historia bajo la ciudad
EDITORIAL
ÍNDICE
editorial
Biznaga
Raíces culturales | #fuerzaméxico |
Pasajes subterráneos
Historia
l a
c a p i t a l
4
Investigaciones sugieren que la construcción inició en el primer tercio del siglo XVI. Los túneles miden siete metros de alto por 3.5 de ancho, lo que refuérza la teoría de que fueron usados tanto para comunicar diversos puntos de la ciudad, como para el paso de tropas en batallas históricas.
FOTO: ESPECIAL
ENTÉRATE
l tiempo, sin lugar a dudas guarda los más grandes secretos de la historia de la humanidad, algunos se quedan ocultos para siempre, pero los túneles que recorren la ciudad de Puebla dejaron de ser una leyenda urbana para ser descubiertos como una realidad; es probable que para algunos hayan sido un secreto hasta ahora. La entrada a los túneles se encuentra en el bulevar Héroes del 5 de mayo, en el barrio de Xanenetla de la capital del estado. El recorrido consta de seis tramos y al caminar por estos pasajes históricos te sentirás, por ejemplo, como en la época de la Revolución, ya que desde el inicio la música ambiental te hará regresar 100 años en el tiempo. Desde hace años ya existían rumores, leyendas e incursiones sobre los pasajes subterráneos, pero fue don Enrique Cordero y Torres quien investigó y estableció una hipótesis sobre la red de comunicaciones bajo nuestra ciudad. Estaba en lo correcto. Durante la caminata podrás observar –a manera de museo- algunas reliquias que fueron encontradas cuando el lugar fue descubierto por accidente. La importancia de los pasadizos la aportan los textos explicativos, pues narran el paso de la caballería rumbo al campo de batalla, imaginen lo emocionante que es caminar y pisar el mismo lugar por el que pasaron héroes de la Revolución. Se cree que los túneles existieron muy probablemente desde que se construyó la ciudad y, más aún, que
Ahora se sabe que son unos 15 túneles los que recorren la ciudad.
FOTOS REVISTA BIZNAGA: YAMILETH COSME A.
E
bajo la ciudad
DE LA LEYENDA URBANA PASARON A LA REALIDAD. LOS TÚNELES DEL CENTRO DE LA CIUDAD DE PUEBLA EMERGIERON COMO ATRACTIVO TURÍSTICO Y CULTURAL.
Solo una parte se ha restaurado y está abierta al público; el rescate total de los espacios es un proyecto a largo plazo.
los frailes franciscanos fueron los pioneros en su realización. Historiadores señalan que en la batalla del 5 de mayo de 1862 fueron de gran ayuda, porque los pasadizos llegaban justo hasta los fuertes de Loreto y Guadalupe, lo cual fue tomado como una gran ventaja. Bajo el proyecto denominado “Los secretos de Puebla”, fue en diciembre de 2015 cuando se inaugura el tramo
conocido como El Puente de Bubas, el 23 de febrero de 2016 fue abierta al público la primera parte del Pasaje Histórico 5 de mayo y el 23 de enero de este año se hizo lo propio con la segunda parte y el museo subterráneo. No lo pienses más y súmate a esta aventura que Puebla te ofrece. Por: Yamileth Cosme Amador REVISTA BIZNAGA
Biznaga
Raíces culturales
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Biznaga
Raíces culturales | #fuerzaméxico |
San Juan de Letrán
Templos
San Sebastián
Nuestra Señora de Ocotlán
San Felipe Hueyotlipan
afectados
La Compañía
Capilla de Corpus Christie
La Purísima Concepción
Templo del Carmen
Templo de San Jerónimo
San Francisco de Asís
Ermita de Ocotlán
La Concordia
La Casa de la Familia
En la capital del estado:
Iglesia de los Remedios
29 EN CIFRAS
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Templos afectados
7.1 Magnitud del sismo
án
FOTO CORTESÍA: ANA LUISA MUÑOZ BLANCAS
Fallecidos en el templo de Atzala
XVI
Al XVIII, los siglos de los que datan la mayoría de templos afectados
FOTO: ESPECIAL
6 LOS TEMPLOS, COMO PATRIMONIO ARQUITECTÓNICO, NO FUERON INMUNES AL SISMO DE MAGNITUD 7.1 DEL PASADO 19 DE SEPTIEMBRE.
VISTA ANTES DEL SISMO
19-s
En otros municipios: Parroquia de San Pedro (Cholula)
San Juanito (Tochimilco)
Nuestra Señora de los Remedios
Templo de Pilcaya (Chietla)
Parroquia de La Natividad (Atlixco)
Santiago Apóstol (Atzala)
Parroquias de Jolalpan, Tepeojuma,
La Purísima Concepción (Metepec)
Templo de Santa María (Cohetzala)
Templo parroquial (Amozoc)
ngeles F
ueron esta vez insuficientes los ángeles para salvaguardar del todo al patrimonio arquitectónico y religioso poblano; no se dieron abasto incluso para salvar la vida de feligreses. Decenas de templos resultaron afectados tras el sismo del pasado 19 de septiembre, algunos emblemáticos y con siglos de historia. Quizá el templo dañado más conocido sea el de Nuestra Señora de los Remedios, cuyas primeras estructuras datan del año 1594 y está ubicado sobre lo que fuera la gran pirámide de Cholula. Es uno de los principales ejemplos de la forzada evangelización que sufrió México tras la conquista española. En Cholula el paisaje ya no es el mismo desde el pasado 19 de septiembre. El emblemático templo perdió la cúspide de las dos torres de su fachada; siglos de historia se derrumbaron en segundos, aunque hay datos de que en 1864 la construcción original fue afectada por un terremoto que obligó a su reconstrucción. En Atzala hizo falta más ayuda celestial. El techo del templo dedicado a Santiago Apóstol se derrumbó y arrancó la vida a más de una decena de feligreses. Se celebraba el bautizo de una bebé de dos meses de edad
cuando la estructura no soportó más y se desplomó. La iglesia de esa comunidad, en la Mixteca poblana, data de finales del siglo XVI y principios del XVII, que la convertían en una de las más antiguas del estado. Su historia terminó. La arquidiócesis de Puebla reportó daños en 29 templos, la mayoría construidos entre los siglos XVI y XVIII, por lo que forman parte de la riqueza histórica y arquitectónica del estado poblano. Antes, en 1999, se habían presentado las principales afectaciones en templos centenarios a causa de un sismo, pero fue posible la restauración. En esta ocasión, el paisaje urbano ya no será el mismo en algunas zonas, faltarán templos o parte de ellos. Hicieron falta ángeles para emular la leyenda de la catedral de Puebla, pero gran parte del patrimonio arquitectónico y religioso sigue en pie, irguiéndose orgullosos sus templos, resistiéndose a caer, en espera del siguiente sismo, con la confianza de que los seres celestiales se den abasto para sostenerlos. Por: Humberto Pérez Cote REVISTA BIZNAGA
UNIDOS ANTE LA TRAGEDIA Septiembre, mes de la patria, es cuando nos sentimos más mexicanos que nunca, desbordamos orgullo y pasión por México, vemos sombreros y banderas por todas partes; comemos pozole, chiles en nogada, y cualquier antojito que se nos ponga enfrente, pues es tiempo de deleitarnos con nuestra gastronomía. Los colores patrios no faltan en las aulas, casas, u oficinas, ¡Viva México!, gritamos al unísono y a todo pulmón en la noche del 15 de septiembre, para celebrar a los héroes que nos dieron patria. Pero todas estas expresiones de “orgullo mexicano” se cimbraron a las 13:14 horas del 19 de septiembre, bastaron algunos segundos para que el país entrara en un colapso no visto desde hace más de 30 años. Entonces sucedió… salió a flote nuestro verdadero patriotismo, nuestras verdaderas raíces, nuestro amor a México. En minutos había miles de personas desbordadas en las calles mostrando una solidaridad insólita, todos queríamos hacer algo: empezar a remover escombros, comprar agua, alimentos e insumos necesarios para ir a dejarlos al centro de acopio más cercano. Sin que nadie se lo pidiera los jóvenes tomaron las riendas, sí, esa generación conocida como millenial a la que hemos llamado irresponsable, egoísta o que solo piensan en ellos y en su bienestar, salieron a las calles a sostener a su país de una manera en la que nunca lo hubiéramos imaginado. Entonces todos nos volvimos uno, hermanados por un solo objetivo: levantar a México. Inimaginable era pensar que un desastre nos hiciera conocer el verdadero espíritu de solidaridad que llevamos en el corazón, que nos hizo reconocernos como hermanos, como aliados… como mexicanos.
7 BIZNAGA | PUEBLA | TEHUACÁN | TLAXCALA
Hicieron falta
Ixcamilpa y Ahuatepec.
Por: Adelina Espejel Rodríguez REVISTA BIZNAGA
FOTO: ESPECIAL
siglos de historia afectados
FOTOS: ESPECIAL
(Cholula)
Parroquia de Santo Domingo (Izúcar)
Biznaga
Raíces culturales | #fuerzaméxico |
enrique cid oropiña
próximos
Talento sin fronteras C
estrenos
El Poder de la Ambición Género: Drama Dirección: Stephen Gaghan Protagonistas: Matthew McConaughey, Edgar Ramirez, Bryce Dallas Howard, Corey Stoll Duración: 120 min. Estreno: Octubre, 13
Thor 3: Ragnarok Género: Acción Dirección: Taika Waititi Protagonistas: Chris Hemsworth, Tom Hiddleston, Cate Blanchett, Anthony Hopkins Duración: 100 min. Estreno: Octubre, 27
t a l e n t o
Asesinato en el Expreso de Oriente
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Género: Thriller Dirección: Kenneth Branagh Protagonistas: Kenneth Branagh, Michelle Pfeiffer, Daisy Ridley, Judi Dench Duración: 128 min. Estreno: Noviembre, 10
Jigsaw: El juego Continúa Género: Terror Dirección: Michael Spierig Protagonistas: Laura Vandervoort, Tobin Bell, Callum Keith Rennie, Brittany Allen Duración: 90 min. Estreno: Noviembre, 10
La Liga de la Justicia Género: Acción Dirección: Zack Snyder Protagonistas: Henry Cavill, Ben Affleck, Gal Gadot, Jason Momoa Duración: 120 min. Estreno: Noviembre, 17
REDES Oropiña latin jazz Enrique Cid Su música se puede encontrar en iTunes y Spotify
omo un binomio inseparable, el músico y su instrumento confabulan para llegar al alma de manera sonora, es el caso de Arturo Enrique Cid Oropiña, quien con su saxofón ha cautivado a públicos nacionales y extranjeros, hasta ganarse el mote de “El sax de las estrellas”. Con una combinación de distintos géneros musicales, Cid Oropiña ha buscado proyectar sensaciones a quienes lo escuchan interpretar los temas de su repertorio. Oriundo de Tehuacán, Puebla, contó que fue durante sus estudios de secundaria cuando tuvo su primer acercamiento con la música…el amor fue mutuo, no se han vuelto a separar. “Ahí nace mi amor por la música la cual ha sido mi refugio, inspiración y fuente de ingresos”, añadió. Siguió acumulando experiencia, ahora en la Banda Municipal de Tehuacán, sin imaginar que del kiosco de esa ciudad pasaría, años más tarde, a escenarios como el Auditorio Nacional. La música es su pasión, pero su versatilidad no se queda ahí, ya que es abogado, contador público, y auditor de profesión, cuyos estudios los combinó con una licenciatura en la escuela de música incorporada a la BUAP. Ser estático no es lo suyo: también es docente en el Complejo Regional Sur de la BUAP y ha incursionado en la política hasta alcanzar cargos públicos. El saxofón ha sido su instrumento durante 35 años y con él ha conseguido premios, reconocimientos y aplausos, llegando a grabar discos y realizar giras hasta presentarse incluso en Estados Unidos –no por nada fue discípulo del gran Kenny G-. Cid Oropiña agradece tener la fortaleza para continuar desarrollando varias disciplinas y tener el privilegio de compartir su música.
Yo elegí la música pero el saxofón me eligió a mí”. Arturo Enrique Cid Oropiña. Músico.
¿Con qué estilo musical se identifica? El saxofón es un instrumento versátil, se pueden tocar distintos géneros, pero sin duda me identifico con el jazz porque es libre como yo, es el alma, la manifestación del espíritu ante la opresión y la esclavitud (…) de ahí surge el concepto blue jazz, lantin jazz, latin sax, orosax y que ha evolucionado a sax internacional de las estrellas. ¿Se puede vivir de la música? Definitivamente, desarrollando lo que te gusta, pero vivir de verdad, más allá del aspecto económico. Cada uno puede decidir hacer lo que le gusta y esto te da para vivir …te hace vivir. Dicen que el aplauso es el alimento del artista, quien retribuye con su talento: “llámame metafísico, filósofo o loco pero independientemente de los reconocimientos (…) cuando estoy tocando no importa mi profesión, que tenga tantos estudios, si soy pobre o rico, lo que importa es cómo haces sentir a la otra persona”. Cid Oropiña deja un consejo para las nuevas generaciones: “primero que nada ellos se deben ayudar, hábito mata talento, se requiere esfuerzo, dedicación y trabajo para lograr sus metas, ser agradecido y tener amor propio, crecer en tu interior y después en automático todo se acomoda a tu favor”. Por: Eduardo Trinidad Rodríguez REVISTA BIZNAGA
FOTO: JORGE GÁLVEZ
Música
AGENDA cultural
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P U E B L A
OCTUBRE
Con la participación de artsitas nacionales e internacionales, durante seis días compartirán cuentos e historias que te harán volar, imaginar y recuperar las tradiciones orales.
22 OCTUBRE
Auditorio Metropolitano 18:00 horas. Precios: Desde $660 a $1, 210
Ballet Nacional Pecs de Hungría
Esta compañía de ballet se creó en 1960 con la característica especial que le dio su director fundador, Imre Eck, quien fusionó el ballet clásico con el moderno, cuyo estilo se arraigó en 1969 y desde entonces se convirtió en uno de los mejores del mundo.
24 NOVIEMBRE
Complejo Cultural Universitario 20:00 horas. Boletos desde $632 a $980
Zhaojun. La Princesa
Espectáculo de danza que cierra el año cultural de la República Popular China. Con más de 60 artistas en escena y una impresionante producción, se relata la evolución de una guerra a la paz, en la que una alianza matrimonial traería armonía entre los pueblos.
calidad en producción
L
ograr una producción musical de calidad requiere un estudio de grabación también de calidad. “Sinetika” abre sus puertas como una de las mejores opciones para quienes quieren ver materializado su talento. En el estudio -ubicado en Tehuacán, Puebla- contamos con todo lo necesario para una grabación profesional: instrumentos, microfonía, consola, un cuarto de control con interfaces y mezcla digital, así como un espacio adecuado para dejar fluir la magia de llevar la inspiración musical al siguiente nivel. A diferencia de otros espacios, en “Sinetika” ofrecemos la asesoría, atención y producción por proyecto y no solo por horas, lo que es importante para aquellos músicos o cantantes que buscan contar con un producto terminado. Producciones de artistas como Luna Azul, Javier Estrada y Angélica Guzmán dan cuenta de la calidad de producción de “Sinetika”. No lo pienses más, te estamos esperando para hacer realidad tu proyecto musical.
Sinetika El estudio se ubica en la avenida Cristóbal Colón #3 100, del fraccionamiento Santa María, en Tehuacán, Puebla. El teléfono de contacto es (238) 39 21621 Búscalos en sus redes sociales sinetikamusic www.sinetikaestudio.com
9 BIZNAGA | PUEBLA | TEHUACÁN | TLAXCALA
Festival Internacional de Cuentacuentos
La mejor opción
FOTOS: SINETIKA
Zócalo de Puebla Casa de las Bóvedas Teatro de la Ciudad 20:00 horas. Entrada general: $100.
Biznaga
Raíces culturales | #fuerzaméxico |
Cuando “más” no es lo mejor
Vida
No trate de meter su vieja vida en su nuevo espacio” Joshua Fields Millburn minimalista
sin consumismo
E
En la actualidad este estilo también es usado para decorar los hogares.
10 Para los minimalistas, lo más importante es vivir al máximo cada minuto que pasan en este mundo, por ello no están apegados al consumo ni la acumulación. Están convencidos de que se pueden satisfacer necesidades y comodidad con lo básico.
l minimalismo como estilo de vida se traduce sencillamente en “menos es más”; es, por ejemplo, comprar una casa pequeña pero cómoda donde uno pueda descansar y utilizar lo indispensable, se puede vivir con 32 prendas sabiéndolas combinar con unos cuantos pares de zapatos. El objetivo es disfrutar la vida. ¿Cuántas “cosas” necesitas para vivir?, trabajas la mayor parte del tiempo dejando a un lado la convivencia con tus seres queridos, para ganar dinero y comprar artículos caros o solo gastar en lo que no necesitas, porque es lo que te han enseñado desde pequeño: aprendiste a ser consumista. En la actualidad las personas viven bajo mucho estrés trabajando largas jornadas, con un dejo de frustración debido a que no pueden comprar el carro del año, el nuevo modelo de celular o simplemente la blusa que está de moda. No hay saciedad, mientras más gastan, más quieren adquirir. Para una persona que lleva el estilo minimalista lo importante es vivir, disfrutar de cada momento solo con lo esencial, no les preocupa estar a la moda, utilizan departamentos pequeños pero cómodos y que sostienen con poco dinero, porque para ellos el consumismo no está en su lista. Desde pequeños nos bombardean
con mensajes en medios de comunicación y redes sociales, ofreciéndonos un sinfín de artículos para “hacer mejor nuestra vida”, pero que al final quedan olvidados en el closet o simplemente ocupando espacio vital. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), México es el país con mayor estrés laboral, debido a que las personas gastan más de lo que ganan, generando deudas y viviendo para pagarlas, lo contrario a un minimalista que simplemente vive al día, aunque esto no quiere decir que no se permita de vez en cuando darse algunos lujos, pero con moderación. Suele pasar que hay objetos que conservas porque guardas una carga emocional con ellos, ocupando así espacio de manera innecesaria; para un minimalista vivir así es cosa del pasado, su objetivo es remodelar y dar un giro a su vida olvidando lo pasado y comenzando de nuevo. Conceptos básicos Para el estilo minimalista los colores neutros resultan fundamentales, descartando totalmente los estampados. Los colores fundamentales son el
blanco, marrón, negro o gris. Sin embargo, puedes darle algún toque cromático introduciéndolo en accesorios como alfombras, cojines o cortinas. El espacio debe encontrarse despejado y con una mínima decoración para dar sensación de amplitud. Se introducen muebles sencillos y ligeros con colores lisos, el material más usado para este estilo es el vidrio, cemento alisado, el alambre de acero, la piedra, la madera, y el metal. Se trata de materiales en estado puro sin apenas manipulación. Quizás puedas colocar algún detalle decorativo como un jarrón, cuadros con marcos plateados o un espejo siempre en su justa medida. Por otro lado los objetos o muebles de estilo oriental pueden ser favorecedores en un espacio minimalista. Inténtalo. Rompe las cadenas del consumismo y trata de vivir con lo mínimo que te dé sustento y comodidad, verás que el estrés y la frustración se irán para que te concentres en lo más importante: disfrutar de la vida. Por: Jhoana Castillo Rivera REVISTA BIZNAGA
Historia El minimalismo surgió por el año de 1960 en Estados Unidos, como una corriente de expresión artística. Con el paso del tiempo, el concepto se ha expandido en diversos ámbitos como la moda, el arte y el diseño.
FOTOS: ESPECIAL
m o d u s
v i v e n d i
EL ESTILO DE VIDA MINIMALISTA TIENE UNA PREMISA: VIVIR CON LO NECESARIO Y DISFRUTAR DE LA VIDA.
gastronomía
esta temporada de “matanza”: Ubres al mojo de ajo Tesmole de chito Frijoles con pata de chivo Riñones encebollados Espinazo al mojo de ajo Mole de espinazo
que...
Sabías
Tacos de sesos
yc
a n i apr
el llamado chicharrón. Fuera de lo culinario, Tata Nacho me contaba que fue matancero en una hacienda, por lo que conoció como se aprovechaban también las pieles, la grasa y hasta los cuernos, pero, regresando a la comida, veía también como se guisaban panzas y otras vísceras. Las ubres y los riñones encebollados se ofrecen también en algunos lugares para “abrir boca” antes del mole de caderas; las recetas se van actualizando, pero durante una corta temporada también se pueden degustar otros platillos con el chivo como ingrediente principal: espinazo al mojo de ajo o al estilo arriero, mole de chito o en pipián, entre muchas variantes. Aún conozco mujeres que conser-
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PREPÁRESE La temporada de
BIZNAGA | PUEBLA | TEHUACÁN | TLAXCALA
guisos y platillos en
van ese aire de campo del Tehuacán de antaño, quienes heredaron de sus abuelas y madres la manera de aprovechar lenguas, cabezas, sesos, panza y otros derivados caprinos. Ojalá nunca se pierda eso. A mis más de 80 años veo con orgullo que el mole de caderas se ha convertido en una tradición culinaria de mi Tehuacán, sin dejar de lado otros guisos que comienzan a conocer las nuevas generaciones. Es cierto, hay otros platillos regionales, pero entre octubre y noviembre es importante recordar la riqueza cultural y gastronómica de Tehuacán ligada al chivo. Por años he escuchado disputas sobre de la paternidad de esta tradición culinaria y caprina, pero eso no me quita el sueño, lo que me importa es que a través de la gastronomía viajo a mi infancia y a la ciudad que añoro; no desprecio un mole de caderas, pero, si puedo, elijo otro platillo derivado del chivo, pues al comerlo, en casa o un restaurante, siento que junto a mí está mi Tata Nacho, contándome más sobre las bondades de los caprinos.
mole de caderas inicia el tercer jueves de octubre. Se sacrifican cerca de 5 000 cabezas de ganado
Por: Humberto Pérez Cote REVISTA BIZNAGA
tamales
chilaquiles De nombre indígena pero ejemplo puro del mestizaje. Si bien su base son el maíz y el chile, los complementan ingredientes que son resultado de la llegada de los españoles.
Existen cuando menos 500 variedades de tamales tan solo en México. Países de Sudamérica y de la parte central del continente también los preparan e incluso se disputan su paternidad.
cemitas El pan de este platillo típico poblano tiene su origen en la época colonial, pero no fue sino hasta principios del siglo pasado cuando tomó su forma y sabor actuales.
FOTOS: ESPECIAL
de caderas, hay otros
l chivo es un animal muy noble, de él todo se aprovecha”, solía decirme mi abuelo cuando era niño y nos dedicábamos al pastoreo. Eran entonces los años cincuenta en un Tehuacán diferente, más rústico, más de campo fuera del centro y sus manzanas aledañas. En la actualidad, cada octubre, los menús de los restaurantes le dan la razón a mi tata Nacho, pues más allá del mole de caderas se ofrecen a los comensales diversos platillos derivados de los caprinos. Aún recuerdo que la abuela enseñó a mi madre a preparar frijoles con pata de chivo, en una olla que daba la cantidad suficiente para alimentar a la numerosa familia –éramos más de 15 entre hijos, nueras y nietos- sentada en una humilde mesa; comerlos ahora en un restaurante me remonta a esa época. No diré que me agradaba del todo cuidar a los chivos, en cambio disfrutaba del chito tanto en mole como en un taco. Mis nietos me acompañan ahora a la hacienda donde se realiza cada año “La matanza” y, junto con un buen relato, les doy a probar un pedacito de la historia gastronómica de Tehuacán. La carne del cabrío hecha en tesmole no podía faltar como ahora en varias casas en esta temporada, principalmente se guisan así las costillas y
EL MOLE DE CADERAS REINA EN OCTUBRE Y NOVIEMBRE, PERO LA GASTRONOMÍA DE TEHUACÁN LA ENRIQUECEN OTROS DERIVADOS CAPRINOS.
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Sin demeritar el mole
u
a culin z e
ar
Platillos caprinos
E
Riq
Cocina con historias
edición 2.
Raíces culturales | #fuerzaméxico |
edición 1.
Biznaga
OCTUBRE-NOVIEMBRE
DICIEMBRE - ENERO
Modelo. Ivonne Itzel García Ramírez Fotógrafo. Israel Reyna Tello
Modelo. Julián Velázquez Rodríguez Fotógrafo. Israel Reyna Tello
edición 6.
edición 5.
12 A B R I L - M AYO
Ilustración. Isidoro Monge Olivares
JUNIO - JULIO
Ilustración. Julio César Salazar Soriano
aniversario
impulsando
talentos
edición 4.
Cultura
FEBRERO - MARZO
FEBRERO - MARZO
Fotografía. David Murillo Domínguez
Anabel Sánchez Latif, actriz
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sin paradigmas
U
NUESTRAS PORTADAS VAN MÁS ALLÁ DE LO VISUAL Y LOS CONTENIDOS BUSCAN SER UN RECORRIDO CULTURAL, PARA ENTREGARTE UN PRODUCTO FRESCO Y DIFERENTE.
na portada es la ventana a la personalidad de una revista, conjugando colores, imagen e ideas. Cumplimos un año, durante el cual hemos hechos seis entregas, plasmando lo que somos, nuestros conceptos y lo que te ofrecemos. Representan el trabajo de un equipo, con el apoyo de personas a las que hoy queremos presentarte. Para plasmar un concepto, hemos recibido apoyos invaluables. Es así como Ivonne Itzel García Ramírez (nuestra Catrina) y Bryna Aileen Román Rodríguez dieron rostro a la representación del Día de Muertos -con apoyo de Jenny Romero Cisneros-; Julián Velázquez Rodríguez se convirtió en nuestro rey mago y Geovani Cortés Lomelí encarnó la mezcla pagana y religiosa de San Valentín.
El concepto no lo fue todo, hizo falta la visión y talento de Israel Reyna Tello y David Murillo Domínguez para capturar las imágenes que quedan para la posteridad. No nos quedamos ahí, nos arriesgamos y evolucionamos con las ilustraciones de Isidoro Monge Olivares y Julio César Salazar Soriano, con cuyo talento fue posible dar un giro a nuestras portadas. Ten por seguro que seguiremos avanzando, en busca de seguirte cautivando; iniciamos un nuevo año junto a ti -gracias por ello-, con la promesa de seguir sorprendiéndote con ideas, conceptos y contenidos que reflejen nuestro amor por nuestras raíces culturales. Por: Redacción Biznaga
Fernando Hernández García, chef.
Mirari Cortés Neri, ilustradora.
Kevin González Juárez, arquitecto.
FOTOS: REVISTA BIZNAGA
imagen, colores... conceptos
BIZNAGA | PUEBLA | TEHUACÁN | TLAXCALA
Modelo. Geovani Cortés Lomelí Fotógrafo. Israel Reyna Tello
BIZNAGA | PUEBLA | TEHUACÁN | TLAXCALA
edición 3.
Hemos presentado a exponentes de Puebla, Tlaxcala y Tehuacán en ámbitos como pintura, arquitectura, música, canto y artes escénicas. Estamos convencidos que en la medida en que se difunda el talento local y sus historias de vida, se contribuye a incentivar a las nuevas generaciones para que persigan sus sueños y exploten sus habilidades.
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1968 a través de plumas reconocidas
en escarlata
l e t r a s
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ay hechos históricos que marcan para siempre a su nación. Detalles de otras épocas que se mantienen vigentes, haciendo que una fecha en particular tenga más significado que otras. En nuestro país existen muchas, la mayoría lúdicas o que hemos transformado en fiestas aun cuando su origen sea bélico y trágico. Hay una que, incluso en la frase que se ha acuñado para ella, lleva la carga de su importancia: «Dos de octubre, no se olvida». Una fecha que, para México, trae recuerdos trágicos. La marcha estudiantil volcada en masacre. La exigencia de los jóvenes, esperanza eterna de la nación, que buscaban algo que para muchos aún no hemos obtenido: la eliminación del autoritarismo, un cambio democrático, mayores libertades políticas y civiles, así como el fin de la desigualdad social. La represión del movimiento estudiantil fue tan dura y cayó con tal contundencia el dos de octubre de 1968, que llevó a la conclusión de las protestas en una sangrienta matanza que haría que para finales de ese año quedara la esperanza pisoteada y disuelto el Consejo Nacional de Huelga (CNH) que estaba integrado por miembros de las principales escuelas de educación superior como la UNAM, el IPN, la UPN, el Colegio de México e incluso la BUAP, entre otras. El gran culpable histórico, señalado en 1969 por el propio Luis Echeverría Álvarez, sería Gustavo Díaz Ordaz, entonces presidente de la República. El resto de las cifras y los datos es impreciso, pero no ha sido olvidado ni ha dejado indiferentes a las letras mexi-
canas, que contra viento y marea han tratado de esclarecer lo ocurrido en aquella fatídica noche, expresando a través de su arte puntos de vista que la expongan a vista de todos. Algunos de los testimonios más importantes en la literatura están plenamente representados en el más conocido texto del tema, de la gran Elena Poniatowska, que en 1971 publicaría «La noche de Tlateloco». Lo que lo hace más valioso es el dividir su texto en dos etapas. Por un lado, le da cuerpo y sentir al movimiento en sus etapas tempranas, y por el otro, recupera fuertes testimonios de quienes lo vivieron en carne propia y aquellos que perdieron a alguien. Otra publicación indispensable viene de la pluma de Luis González de Alba: «Los días y los años» sería su primera novela y uno de los más poderosos testimonios de lo ocurrido. Escrita desde la prisión de Lecumberri, la visión de González de Alba es la de aquel que no tiene nada que perder. Al ser miembro del CNH, narra con detalle las demandas que el movimiento exigía, retratando el autoritarismo de la época y cuáles fueron las consecuencias a las que se enfrentaron aquellos que sobrevivieron. Un texto más que podemos con-
REZA LA FRASE: “2 DE OCTUBRE, NO SE OLVIDA”. PALABRAS Y TESTIMONIOS VUELTOS LIBROS PONEN SU GRANO DE ARENA EN LA LITERATURA PARA MANTENER VIVA LA MEMORIA.
siderar indispensable es el de otro de sus artífices: Carlos Monsiváis. Acompañado de Julio Scherer, ambos publicaron a finales del siglo pasado (1999) el libro «Parte de guerra». Un compendio interesante de entrevistas, narraciones, crónicas y documentos que buscan acusar a quienes, estando en el poder, maquinaron y dieron trágica solución a la protesta. Un texto tan valiente como valioso. Finalmente, recomendado es leer a José Revueltas, uno de los intelectuales de la época con mayor compromiso hacia la causa y que igualmente terminaría en la prisión de Lecumberri. En su libro «México 68: juventud y revolución», se combinan reflexiones, testimonios, notas personales, apuntes y documentos que permiten entender todo desde la perspectiva culta de este literato mexicano. Nuestra memoria histórica debe permanecer viva, y los ideales por los que aquellos valientes universitarios y mexicanos lucharon y murieron se deben hacer presentes en tiempos como los que vivimos, donde a través de la educación se puede hacer una gran diferencia por nuestro país. Por: J. Maxton REVISTA BIZNAGA
SUGERENCIAS Otros libros sobre el tema que vale la pena también considerar son: «La plaza» (1971) de Luis Spota. «Palinuro de México» (1976) de Fernando del Paso «Nada y así sea» (1980) de Oriana Fallaci, de nacionalidad italiana y herida durante la noche del 2 de octubre. «1968. Los archivos de la violencia» (1998) de Sergio Aguayo. «Yo acuso, poesía perseguida política» (2004) de Leopoldo Ayala. «El libro rojo del 68» (2008), un compendio de 40 imágenes de artistas visuales sobre el tema.
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uando los instrumentos de viento suenan al ritmo de paso doble, inicia dentro del ruedo el espectáculo de la fiesta brava, aquello que para muchos es arte, donde hombres valientes en traje de luces y toros apuestan su sangre para dar espacio a una tradición vigente en el país desde hace siglos. Además de tener el mayor número de ganaderías y contar con tres plazas dedicadas a la tauromaquia, Tlaxcala es uno de los estados con más tradición taurina, cuna de grandes toreros como Rodolfo Rodríguez “El Pana”, Rafael Ortega, Uriel Moreno “El Zapata”, José Angelino y Jorge “El Ranchero” Aguilar, . Las plazas de toros representan de forma simbólica e imponente la unión de toro, torero, fiesta, faenas, público, vida y muerte, que son los elementos que describen y representan el arte taurino. El coso más importante de Tlaxcala es el llamado Jorge “El Ranchero” Aguilar, en honor a aquel gran novillero tlaxcalteca que debutara en marzo de 1945 en la ciudad de Tehuacán, Puebla, para después convertirse en emblema de su estado y de la tauromaquia en nuestro país. Este ruedo es una expresión artística en su totalidad ya que encierra una belleza arquitectónica que se dice ha existido desde el año de 1867, pero
16 gadgets
Lentes virtuales.
FOTOS: ESPECIAL
Plaza Jorge “Ranchero” Aguilar
faena entre el arte y la historia
fue a partir del siglo XX que se comenzaron a hacer las modificaciones para convertirla en una de las plazas más hermosas de América Latina, que tiene como vista espectacular la torre de la catedral del estado de Tlaxcala. La plaza está ubicada en el centro histórico de Tlaxcala, tiene una capacidad para 2 500 personas. Anteriormente era conocida simplemente como plaza de toros de Tlaxcala o como “La tacita de plata” y fue hasta 1981 cuando hereda el nombre de Jorge “El Ranchero” Aguilar, gran ídolo
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de la fiesta brava tlaxcalteca y quien con gran porte y elegancia hacia vibrar a quienes lo miraban desde las barreras de sol y sombra. Esta plaza ha sido testigo de múltiples corridas y faenas que despiertan la pasión y, por qué no, la polémica en aquellas personas amantes del arte taurino, que en cada temporada visitan el lugar para admirar el espectáculo, vivir la emoción y el nerviosismo que contagian los toreros cuando despliegan su capote para burlar a los toros.
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tlaxcallán
ENTÉRATE Esta plaza existe desde 1867.
Al grito de ¡Ole! y al ritmo de un paso doble, los asistentes quedan afónicos esperando que el torero haga magia con su capote, que cada una de las tres banderillas sea clavada en los bureles, para que después salga el matador con su muleta y su espada para darle la estocada final, o en su caso se le ofrezca el indulto al astado. La magia continúa cuando la faena ha sido espectacular; la plaza vibra cuando el público reclama con sus pañuelos blancos el premio para el matador: el rabo o las orejas.
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Este gran espectáculo se ha vuelto una tradición que va más allá del ruedo y marca una forma de arte que se expresa en pinturas, cantos y otras expresiones que mantienen vigente esta práctica milenaria que sigue viva en Tlaxcala y nuestro país. Visita Tlaxcala y no dejes pasar la oportunidad de conocer su plaza de toros, donde arte y arquitectura se fusionan para deleite de los sentidos. Por: Eduardo Trinidad Rodríguez REVISTA BIZNAGA
1981
Es bautizada en honor al torero tlaxcalteca Jorge “El Ranchero” Aguilar.
2 500
Es el aforo actual de la plaza, después de que en el siglo pasado fuera remodelada.
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A LA SOMBRA DE LA TORRE DE LA CATEDRAL, ES EL COSO TAURINO MÁS IMPORTANTE DE TLAXCALA, CON UNA EDAD DE 150 AÑOS.
FOTOS CORTESÍA: ARCHIVO SECRETARÍA DE TURISMO DEL ESTADO DE TLAXCALA
Al principio era llamada simplemente plaza de toros de Tlaxcala, después fue conocida como “La tacita de plata” por su peculiar diseño.
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Imágenes de santos. Se pide a ellos la bendición para las almas de los seres queridos.
Niveles del altar. Según su número representan tierra, purgatorio, cielo y los pasos para el descanso eterno.
Fotografías. Son de aquellas personas a las que se dedica la ofrenda. Petate. Es para que el alma descanse o sirva como mantel cuando el ánima coma la ofrenda. Cempasúchil. Su color naranja representa a la tierra y sus pétalos son usados para guiar a las almas.
Velas, cirios y veladoras. Su luz representa la fe y la guía para el camino de las almas. Cada uno de estos elementos es para quienes se colocó la ofrenda.
Cadenas de papel picado. Aluden a la unión entre la vida y la muerte.
18 Sal. Se coloca para que el alma del difunto no se corrompa en su viaje de ida y vuelta del inframundo.
Licor. Se coloca con fines festivos y para la alegría del difunto.
Calaveras de azúcar. Representan la presencia de la muerte.
Pan. Simboliza la fraternidad al compartirlo entre vivos y muertos.
Cruz de ceniza o sal. Se relaciona con las ánimas del purgatorio.
Agua. Fuente de vida; se ofrece para saciar la sed de las ánimas.
Copal. Sirve para purificar; ahuyenta a los malos espíritus.
Arco. Su lugar es la parte alta del altar y simboliza la entrada al mundo de los muertos.
vida
infografía
Altares y ofrendas
Convergencia de
y muerte SE TRATA DE UNA DE LAS TRADICIONES DE MAYOR ARRAIGO EN NUESTRO PAÍS, ASÍ COMO LA QUE MÁS SIMBOLISMOS ENCIERRA.
N
o hay quizá algo con más sabor a México que las ofrendas y altares del Día de Muertos. Todos los elementos tienen un significado y un porqué, nada está al azar. Se trata de una de las tradiciones con mayor arraigo en nuestro país; más que un culto a la muerte, es un regalo para los muertos. Estamos ante una celebración que rememora al culto prehispánico con relación al inframundo, aderezado ahora con una mezcla de la religión impuesta por el conquistador español. La celebración del Día de Muertos es una mixtura cultural que en México se le ha puesto su toque distintivo, hasta ser parte de nuestras raíces y convertirse en una tradición que ha resistido los embates de costumbres extranjeras, por lo que no debe perderse.
Por: Humberto Pérez Cote REVISTA BIZNAGA Papel picado. Alude al viento y al carácter festivo de recordar a los muertos.
ILUSTRACIÓN REVISTA BIZNAGA: JULIO CÉSAR SALAZAR SORIANO
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Comida. Se trata de los alimentos que más disfrutaba en vida el ser amado.
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Centro | Tel. 24 6 6107 |ESPACIOS CULTURALES| | HOTELES | 5 Ote. 202, Local 1, Col. Centro, Museo de Arte de Tlaxcala Casa Cantarranas Av. Reforma 121, Local A, Col. Centro, Av. José Garci-Crespo 2215 | Tel. 38 3 49 22 Plaza de la Constitución 2, Col, Centro | Tel. 46 6 0352 Juan de Palafox y M. 222, Col. Centro, Casa Real |CAFETERÍAS| Portal Hidalgo No. 12, Local B ,Col. Centro Av. Reforma Sur. 206, Col. Centro | Tel. 38 4 9611 Café Bunte Zaranda Café CR Tehuacán Portal Hidalgo 7, Col. Centro Juan de Palafox y M. 412, Col. Centro. Reforma Sur 308, Colonia Centro Café Colibrí | CENTRO DE NUTRICIÓN | Plaza de La Constitución S/N, Col. Centro | Tel. 14 4 3050 City Express NUTRIMET Clínica de Salud Metabólica Calz. Adolfo López Mateos 3800 | Tel. 38 4 0120 Fabrik y Control de Peso Gran Hotel México Portal Hidalgo 9, Col. Centro | Tel. 46 6 7720 www.nutrimet.com.mx Reforma Nte, esq. Independencia Pte. | Tel. 38 2 2419 Helados Santa Clara | ESPACIOS CULTURALES | Moniet Portal Hidalgo 9, Col. Centro | Tel. 46 6 7720 2 Pte. 129, Col. Centro | Tel. 38 2 8462 Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla La Casa Azul Churreria 3 Nte. 3, Col. Centro | Tel. 2 32 6300 Monroy Avenida Juárez 9, Col. Centro, Tel. 46 6 7612 Av. Reforma Nte. 213, Col Centro | Tel. 38 2 0491 | HOTELES | The Italian Coffee Company Plaza Iberia Hotel 304 Avenida Juárez 9, Col. Centro, Tel. 46 6 7612 puebla | tlaxcala | tehuacán Independencia Ote. 211, Col. | Tel. 38 3 1500 2 Sur. 304, Col. Centro | Tel. 2 32 2180 Topolino Hotel El Descanso Plaza de la Constitución 11 - 4, Col. Centro | Tel. 46 2 1137 Tehuacán Plaza 1 Sur. 102, Col. Centro, | Tel. 38 2 9688 3 Pte. 317, Col. Centro | Tel. 23 2 41 97 | HOTELES | Villa Blanca Hotel Gala Hotel Posada San Francisco Calz. 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revista cultural
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‘Coco’: Fascinación por el culto a los muertos
séptimo arte
un pedacito
de México
MÉXICO Y LA MUERTE Desde la época precolombina, el ‘culto’ a los muertos ha acompañado a México, como parte de los rituales de los antiguos pueblos mesoamericanos, que se fusionarían con las celebraciones católicas de Día de los Fieles Difuntos y Todos los Santos. Otros países siguen encontrando fascinante que dediquemos tan vasta celebración en lo artístico, gastronómico, cultural y varios ámbitos más a aquellos que ya se han ido.
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cula. Además de la tradición, cada elemento que ambienta la película tiene un marco festivo, con orquesta e instrumentos folclóricos mexicanos (interpretados por músicos nacionales), con una paleta de colores enriquecida por toda la experiencia vivida. El protagonista será Miguel, un niño que ha crecido en una familia donde la música está prohibida y que deberá viajar al mundo de los muertos, acompañado por su perro Dante (un xoloizcuintle) para encontrarse con su famoso antepasado, el músico Ernesto de la Cruz (un evidente homenaje a Pedro Infante), de quien aprenderá una gran lección, que le permitirá traer de nuevo la música y la alegría a su familia. Veremos así ofrendas, panteones, mercados tra-
dicionales, máscaras de luchador y claro, el mundo de los muertos, al que llegaremos por un camino de pétalos de flor de cempasúchil. «Coco» refiere al sobrenombre cariñoso de la abuela del protagonista, doña Socorro. Con todo, la película no se ha visto exenta de controversias. La primera de ellas ocurrió cuando Disney intentó registrar comercialmente el nombre «Día de muertos», con los correspondientes derechos de uso de la marca, pero lo cambió al ver la reacción de la audiencia mexicana; la segunda, las similitudes que, por tratarse del mismo tema, tiene con «El Libro de la vida», película de 2014 del animador México-americano Jorge R. Gutiérrez. Así pues, podemos estar seguros de que será, en palabras de su director, «una carta de amor a México», sentido homenaje a una tradición que, a ojos propios y extraños, es una de las más importantes y que seguirá dándonos a conocer en todo el mundo. No se pierda, amable lector, «Coco» en salas de cine con toda la familia. Por J. Maxton REVISTA BIZNAGA
BIZNAGA | PUEBLA | TEHUACÁN | TLAXCALA
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lo largo de nuestra historia, las generaciones que nos han precedido sentaron las bases de lo que hoy son nuestras tradiciones. Mucha gente acusa a los más jóvenes de cambiarlas o incluso de ignorarlas, pero parte de su encanto es la manera en que se van adaptando, siempre brindándonos esa identidad que, además, nos permite distinguirnos de otras culturas; si hay una que, a nivel mediático e internacionalmente, nos ha representado dignamente es la celebración del Día de Muertos. El más reciente trabajo que se exhibirá en salas de todo el mundo es «Coco», una película de Lee Unkrich y del estudio de animación norteamericano Pixar, famoso por representar con la mayor fidelidad diversas historias, con profundidad y respeto a sus temáticas. Ya sea una oda a la infancia como en Toy Story (1995, 1999 y 2010) o la delicada gastronomía francesa como en Ratatouille (2007), Pixar sabe tocar fibras, emociones, sentimientos. En esta ocasión, es precisamente el Día de Muertos el que ha inspirado su más reciente trabajo de animación. Para ello, el director y su equipo de animadores (que trabajan en este proyecto desde 2011) visitaron nuestro país y convivieron a lo largo de casi cinco años con muchísimas personas en los estados de Oaxaca y Michoacán, aprendiendo cada detalle, cada aspecto y cada imagen que pudiera nutrir su pelí-
LA NUEVA PELÍCULA DE DISNEY PIXAR PROMETE SER, EN PALABRAS DE SU DIRECTOR, UNA CARTA DE AMOR PARA UNA DE LAS TRADICIONES DE MÁS ARRAIGO EN NUESTRO PAÍS.
COCO Género: Animación/ infantil País: Estados Unidos Dirección: Lee Unkrich, Adrián Molina Protagonistas (voces): Gael García Bernal,Benjamin Bratt,Anthony Gonzalez Duración: 100 min. Estreno: Octubre, 27
Raíces culturales | #fuerzaméxico |
C I N E D E D I R E C T O R E S
HORÓSCOPOS CULTURALES
ARIES
MARZO 21 –ABRIL 19
Los éxitos están garantizados para los profesionales de este signo, con base en su tesón y esfuerzo. Se caracterizan por ser arriesgados y buscar siempre ser los primeros en todos los ámbitos de la vida.
TAURO
Son perseverantes en la búsqueda de sus objetivos, pero también cuidadosos cuando alcanzan el éxito, con el objetivo de mantenerse en un nivel alto. La responsabilidad y la paciencia son otros rasgos característicos.
JUNIO 21 – JULIO 22
la postal hola@revistabiznaga.com
LIBRA
SEPTIEMBRE 23 – OCTUBRE 22
Son personas que encuentran el equilibrio en cualquier ámbito, principalmente el profesional. La empatía con quienes le rodean hace que el camino sea libre de obstáculos y se concentren en su objetivo principal. Guillermo del Toro OCTUBRE 23 – NOVIEMBRE 21
ESCORPIÓN
Quienes nacen bajo este signo poseen una intuición que les permite prever contratiempos e imaginar con precisión el resultado final de sus proyectos. Se caracterizan por estar dispuestos a ayudar a los demás. Martin Scorsese
LEO
JULIO 23–AGOSTO 22
Saben apreciar la belleza incluso cuando no es tan evidente para otros, de ahí que quienes se dedican a las artes visuales son capaces de transmitir emociones con sus obras. Tienen el don de observar y descubrir. Stanley Kubrick
CÁNCER
Parte del éxito profesional de los regidos por esta casa del zodiaco es la creación de lazos emocionales con quienes los rodean, lo que facilita la llegada a la meta trazada en cualquier proyecto.
AGOSTO 23 – SEPTIEMBRE 22
VIRGO
El don de la organización es clave para desarrollar un proyecto y lograr cualquier reto. La observación minuciosa que poseen les permite ser finos en los detalles, lo que se complementa con su capacidad de análisis.
Vittorio De Sica
Lars von Trier
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MAYO 21 – JUNIO 20
Clint Eastwood
Quentin Tarantino ABRIL 20 – MAYO 20
GÉMINIS
El aprendizaje, la investigación y el gusto por transmitir sus conocimientos están presentes en los nacidos bajo este signo. Quedarse con la duda no es lo suyo, indaga y se arriesga en busca de respuestas.
Tim Burton
lugar: festival “la matanza” (Tehuacán, puebla) foto: israel reyna tello
Capturar postales de nuestro entorno contribuye a dejar un legado gráfico de la historia y belleza de cada lugar ¿Has tomado fotografías de Tlaxcala, Puebla, Tehuacán o sus regiones? Biznaga te invita a compartirlas con nuestros lectores.
SAGITARIO
NOVIEMBRE 22 - DICIEMBRE 21
ACUARIO
ENERO 20 – FEBRERO 18
El talento que presenta este signo es el gran optimismo con el cual ve su vida. Debe saber usar este don para ayudar a los demás a ser más positivos y entusiastas.
La capacidad visionaria de este signo es un verdadero don. Puede ayudar a los otros a identificar las diferentes posibilidades que hay ante cualquier proyecto.
Steven Spielberg
Serguéi Eisenstein
DICIEMBRE 22 – ENERO 19
CAPRICORNIO
La humildad y la perseverancia convergen en la vida de los Capricornio, lo cual es en buena medida la base de su éxito profesional. Tienen gran fortaleza que los ayuda a sobreponerse a las situaciones adversas. Federico Fellini
FEBRERO 19 – MARZO 20
PISCIS
Los Piscis son sensibles, afectuosos y muy impresionables, lo que se combina con un carácter que generalmente es tranquilo. Son cautelosos al momento de tomar decisiones, pues de ello depende su éxito. Luis Buñuel
FOTOS: ESPECIAL
Biznaga
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RaĂces culturales
GRATUITA
REVISTA TURÍSTICA Y CULTURAL BIMESTRAL
ARTE & TRADICIÓN
AÑO 2 | NÚMERO 7 | OCTUBRE - NOVIEMBRE 2017 | PUEBLA | TLAXCALA | TEHUACÁN
#fuerzaméxico EL SISMO DEL 19 DE SEPTIEMBRE VOLVIÓ A MARCAR AL PAÍS, PERO HIZO EMERGER LO MEJOR DE LA POBLACIÓN, DEMOSTRANDO QUE SOMOS UNA NACIÓN EN PIE.
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