Raíces culturales
REVISTA TURÍSTICA Y CULTURAL BIMESTRAL
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Biznaga
ARTE & TRADICIÓN
AÑO 1 | NÚMERO 6 | AGOSTO - SEPTIEMBRE 2017 | PUEBLA | TLAXCALA | TEHUACÁN
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en crisis
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Biznaga
Raíces culturales
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la capital majestuosidad en miniatura
gastronomía sabor ancestral y tradicional memorias el último pregonero reportaje ángeles en el camino música donde surge la magia tlaxcallán luces, color y fervor especial Mexicano: ser o parecer talento vivir, el mejor papel directorio comercial nuestros puntos de distribución séptimo arte simbiosis de riesgo raíces mujeres de maíz letras elena garro: letras eclipsadas la postal imágenes de nuestra región
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adelina espejel rodríguez coordinador editorial:
humberto pérez cote
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EDITORIAL
E
l amor por nuestras raíces culturales se demuestra en el día a día, en nuestras acciones cotidianas, cada quien desde su trinchera. En Biznaga, Raíces Culturales tratamos de aportar nuestro granito de arena, para que juntos construyamos con orgullo una montaña con la bandera en la cima que hable del amor hacia nuestro país. Llegó la época del año en que las calles y edificios lucen sus vestimentas tricolores, a manera de fiesta por el nacimiento de una nación independiente. En Biznaga nos sumamos a esa celebración con un artículo que te presentamos a manera de reflexión, en busca de crear conciencia acerca de la importancia de festejar todos los días con el respeto a nuestras tradiciones, el orgullo por nuestro pasado y, en general, el sentimiento de afecto a todo aquello que nos da identidad cultural. Para abrir boca, se hacen presentes los chiles en nogada, platillo típico por excelencia de la cocina mexicana. Sus ingredientes y presentación nos hacen evocar a nuestra bandera, pero su sabor nos remite de inmediato a la historia de México, al momento de la creación del guiso casi con tintes de leyenda. Qué mejor momento para celebrar al país con su gastronomía. Festejar a México y su independencia tiene que ver también con vivir las tradiciones que
identifican a cada región, es, por ejemplo, adentrarse en la noche de Huamantla en que se dice que nadie duerme, en su procesión, sus tapetes multicolores, su fiesta brava y en todo lo que rodea la feria patronal. Acércate y déjate envolver por un poco de la riqueza cultural de nuestro país. Hablar de cultura es tener ante sí un abanico de temas para conversar, conocer y disfrutar. Es así como nuestro contenido te presenta artículos como el relacionado con Elena Garro y su legado poco valorado; no todo es historia, a través de nuestras páginas te ofrecemos recorrer Puebla y su Paseo de los Gigantes. ¿Te interesa algo más referente a la cultura popular?, en esta edición hallarás un análisis de los cómics y su simbiosis con la cinematografía actual. Tehuacán tiene un lugar especial por su riqueza cultural. Te presentamos un trabajo sobre Santa María Coapan y sus mujeres de maíz, quienes con la venta de tortillas hechas de manera casi artesanal encierran toda una tradición y un pasado que no deben olvidarse. Esta es nuestra manera de celebrar a México, tratando de aportar y sumar para que todos, como país, vivamos con orgullo nuestras fiestas, pero principalmente que ese sentimiento de ser mexicano esté presente todos los días. Por: Humberto Pérez Cote COORDINADOR EDITORIAL
arte & diseño:
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colaboradores
editor fotografía:
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israel reyna tello
david murillo domínguez
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j. maxton jhoana castillo rivera
julio Cesar Salazar Soriano
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eduardo trinidad rodríguez yamileth Cosme amador
BIZNAGA es una publicación bimestral de Grupo Paréntesis. Editada y publicada por: Revista Biznaga. Derechos reservados cuyos registros están en trámite. Se prohíbe la divulgación total o parcial por cualquier sistema sin la autorización de Grupo Paréntesis. Editada en Tehuacán, Puebla y Distribuida en Puebla | Tlaxcala | Tehuacán. AGOSTO - SEPTIEMBRE 2017
hola@revistabiznaga.com distribución: puebla, tlaxcala, tehuacán
3 BIZNAGA | PUEBLA | TEHUACÁN | TLAXCALA
ÍNDICE
editorial
Biznaga
Raíces culturales
parada infaltable
majestuosidad
El parque abre todos los días de las 6:00 a las 21:00 horas
l a
c a p i t a l
La entrada es libre El recorrido es de alrededor de dos horas
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Se ubica sobre la calle Francisco Villa, en la zona de la exfábrica La Constancia
Gracias a su ciclopista, se puede llegar en bicicleta
en miniatura EL PASEO DE LOS GIGANTES, EN PUEBLA, OFRECE A SUS VISITANTES UN RECORRIDO POR EL MUNDO Y SU ARQUITECTURA, PERO DESDE OTRA PERSPECTIVA.
FOTO: ESPECIAL
PARA TOMAR EN CUENTA
ubyugados por su majestuosidad, estamos acostumbrados a admirar hacia arriba las obras arquitectónicas que nos hacen saber lo pequeño que somos, pero, cual Gulliver en Lilliput, hay un lugar donde es posible invertir los papeles sin que las estructuras pierdan su belleza: el Paseo de los Gigantes, en la ciudad de Puebla. Inaugurado el pasado 15 de enero, este sitio es ideal para aquellos enamorados de esta ciudad y para los fanáticos de las representaciones a escala, así que si eres uno de ellos no puedes perderte de una caminata por este lugar. La entrada es libre y es posible llegar hasta en bicicleta porque es un parque con ciclopista. En la entrada se observa un lago artificial y realmente desde que llegas te sientes en un lugar distinto, al caminar un poco más puedes ver las primeras representaciones a escala de los lugares emblemáticos de esta ciudad, como el estadio Cuauhtémoc, el teleférico, la zona histórica de los Fuertes de Loreto y Guadalupe, la Estrella de Puebla, el teatro Metropolitano, la Catedral, entre muchos más. En esta misma área del parque también se encuentran algunos de los lugares más destacados de la Ciudad de México: el Ángel de la independencia, la Basílica de Guadalupe, Palacio Nacional y el Palacio de Bellas Artes. La arquitectura de otras partes del mundo también puede ser admirada: La Estatua de La Libertad, la Torre Eiffel, la Muralla China, el Kremlin, el Palacio de Buckingham y el Arco del triunfo entre otras muestras de la arquitectura mundial. Son 52 maquetas distribuidas en un parque construido en terrenos de lo que fuera la fábrica de hilos La Constancia. Al término de esta sección se
encuentra el edificio que pertenece a la fonoteca y la fototeca de la ciudad de Puebla, pero que antiguamente era ocupado por la Procuraduría General de Justicia del Estado. El proyecto original de rescate de los terrenos que albergan al Paseo de los Gigantes contemplaba solo un parque recreativo con áreas verdes para el entretenimiento de la población, de igual manera buscaba que la imagen de la ciudad mejorara ya que solo eran terrenos baldíos. El recorrido no termina aún, pues además de la fonoteca, las muestras a escala y las áreas verdes, se encuentra el Museo del Automóvil, el museo de música Rafael Tovar y de Teresa, el Museo Casa del Títere y el Museo Casa de la Música de Viena.
En la segunda sección nos topamos en distintos monumentos representativos de otros países, divididos por zonas geográficas, después de eso espera un camino de aproximadamente cinco minutos sobre un puente para llegar a la última parte. Para realizar las maquetas se usaron materiales como metal, fibra de vidrio, poliuretano, plástico, resina y acrílico. Al terminar el recorrido, después de casi dos horas, no pude evitar pensar que este trabajo es, sin duda, algo excepcional que todos deberíamos conocer, porque se van a sentir como en un lugar de verdaderos gigantes, les prometo que les encantará. Por:Yamileth Cosme Amador REVISTA BIZNAGA
reportaje
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BIZNAGA | PUEBLA | TEHUACÁN | TLAXCALA
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Biznaga
sabor Chile en nogada
Raíces culturales
ancestral y tradicional
SE TRATA DEL PLATILLO POBLANO POR EXCELENCIA, POR LO QUE ES IMPORTANTE SE PRESERVE LA RECETA ORIGINAL.
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eta la rec s te ie d Ingre n grandes poblanos •6 chiles lleno: Para el re de olor •Hierbas a de res rne molid ca e d s o m s sin piel •300 gra tes asado •2 jitoma olla •1/2 ceb de ajo s te n •2 die o en ito (picad fr o macho n ta lá p •1 cuadritos) as ras pelad e almend d za a d ta a ic /2 •1 ayp na pelad o •1 manza o y picad d la e p o •1 durazn de pasitas •1/2 taza n picado de acitró s o m ra g ones •100 os de piñ •50 gram n trocitos nueces e e d s o m •100 gra •Azúcar •Aceite ienta •Sal y pim
isitar Puebla en esta temporada sin detenerse a comer un chile en nogada, es casi imperdonable para el turista que se precie de disfrutar de la gastronomía nacional; si bien cada quien le pone el toque especial al platillo, no debe perderse el sabor que solo aporta la receta original. La historia más aceptada del origen del platillo se remonta al tiempo del término de la Guerra de ndependencia y el paso de Agustín de Iturbide por Puebla; las monjas Agustinas se dieron a la tarea de ofrecer a ese personaje un guiso que hiciera alusión a los colores de la bandera trigarante; sin embargo hay quienes atribuyen la creación a una familia de Atlixco, de apellido Trasloheros, pero décadas después del fallido primer imperio mexicano. Lo cierto es que el chile en nogada es un ejemplo de la riqueza gastronómica poblana, como un legado y patrimonio para la cocina mexicana. Su sabor, aroma y sus colores nos remiten de inmediato a
México y un pasado que debe valorarse y preservarse. Agosto es la mejor época para paladear el platillo, pues la mayoría de sus ingredientes están en temporada. Dicen por ahí que “mejores chiles, mejores restaurantes”, es una realidad. Los buenos exponentes de este plato, que está por cumplir 200 años, son aquellos que guardan fidelidad a los ingredientes, cantidades y preparación a lo marcado en los ancestrales recetarios de la cocina poblana. Con el paso de los años, cada familia, chef o cocinera le ha ido dando su toque personal al guiso, pero esto ha ocasionado que la receta original vaya desapareciendo, es por ello que debe preservarse como un patrimonio cultural. Así que ya lo sabes, no dejes pasar la oportunidad de saborear un buen chile en nogada. Aquí te presentamos las mejores opciones en cuanto a sabor, receta y tradición. Por: Redacción REVISTA BIZNAGA Para la nogada: •200 gramos de nuez de castilla •1/2 litro de cre ma ácida •190 gramos de queso crema •Un chorrito de vino blanco •2 cucharadas de queso de cabra •1/2 taza de lec he evaporada •1/2 cucharadita de canela en po lvo •Azúcar •Sal Para servir: •Granos de gran ada •Hojas de perejil
memorias
El último
FOTO: ESPECIAL
pregonero S DULCE TÍPICO Los muéganos son un dulce hecho a base de harina y miel, cubiertos con una oblea, la creación del producto que identifica a Tehuacán se atribuye a la señora Flora Álvarez, allá por 1905, en San Martín Texmelucan. Su descendencia continuó con la elaboración y venta, extendiéndose a otras ciudades cercanas. Se cuenta que a finales de los años 30 la familia decidió establecerse en Tehuacán y crear una empresa. Desde entonces, los muéganos se hicieron famosos en esta ciudad hasta convertirse en dulces representativos de la zona. Su sabor conquistó para siempre a Tehuacán, pero sus pregoneros de antaño se quedaron en la memoria popular. Aún existe quien al ver un muégano recuerda a los carritos o puestos fijos que había en las calles, siempre con un farol hecho de papel celofán rojo, lo que fue un sello distintivo más allá del nombre comercial.
in duda, es importante mantener vivas tradiciones y aspectos que dan identidad cultural a cada región, pero también lo son aquellos personajes que, aun sin saberlo, contribuyeron a ello y se convirtieron en seres entrañables para muchos. Es el caso de Don Juventino Alvarado Rosas y su historia alrededor de los muéganos, un dulce típico en Tehuacán, Puebla. Era tan feliz cantando que su voz y su pregón se podían escuchar a casi tres cuadras de distancia. Mañana, tarde y noche el eco de su pregonar se escuchaba en las calles de Tehuacán. Hijo de un panadero poblano, al que nunca conoció, y de mi tía-abuela Sabina, nació en la ciudad de Puebla. Juventino nunca festejó su cumpleaños, nadie nunca supo con exactitud su fecha de nacimiento. Fue un niño no deseado, tenía una cabeza grande y un extraño padecimiento en las piernas que le impedían caminar, esto casi le cuesta ser vendido a un circo. Tras el abandono de su madre, fue adoptado por mis abuelos y se crio en Santiago Miltepec, Oaxaca. A los nueve años, San Florencio mártir, santo al que fue encomendado por la abuela Tomasita, le hizo el milagro de empezar a moverse, primero arrastrando el cuerpo y luego arrastrando los pies; años más tarde esta forma de caminar le daría el mote de «Patito», como cariñosamente le llamaban sus amigos. Llegó a esta ciudad junto con mis abuelos y mis tíos a principios de los años cuarenta para hacerla suya. Abandonó la escuela muy temprano para hacer lo que más le gustaba, andar por las calles y comerciar. Recorría las calles de la ciudad vendiendo toda clase alimentos: si no era una canasta bajo el brazo, era una charola en la cabeza. Vendía chilacayota, calabaza en dulce, macarrones, jamoncillos, co-
DETRÁS DE LO QUE DA IDENTIDAD A UNA ZONA, HAY HISTORIAS INCRUSTADAS EN LA MEMORIA COLECTIVA. cadas y unos deliciosos higos en dulce que él mismo preparaba. Siempre gritando, siempre pregonando. Años más tarde, solo se dedicó a vender muéganos. Primero con una pesada caja de madera, que sostenía sobre la cabeza, cual diestro equilibrista, y muchos años después con su carrito. Siempre con su farolito rojo y cantando ese pregón que ya nadie escucha pero que se conserva como un eco en las calles de Tehuacán, con lo que invitaba a todo mundo a salir de sus casas a comprar un muégano: “Niños y niñas vengan a comprar, que aquí va su mueganero que los va a deleitar con muéganos de harina y huevo de marca El águila real.” De los muchos niños que hizo felices con sus muéganos y su pregonar, yo era el más feliz y afortunado. Yo podía sumergir la cabeza en esa caja de madera y saborear ese olor a miel de piloncillo, oblea y cera. Hoy, veinte años después de extinguido su pregón, lo sigo recordando en los aromas y sabores de los muéganos. Ya no está con nosotros, pero aún cierro los ojos y escucho a lo lejos su canto, veo como poco a poco la luz de su farol va iluminando mi calle y una vez más me vuelvo a sumergir en su cajita de madera. Colaboración: Jorge Octavio Martínez Rosas REVISTA BIZNAGA
Sabías que...
Pozole Se dice que ya se comía en la época prehispánica, como alimento ceremonial en ocasiones especiales, con la particularidad de que incluía carne de los guerreros sacrificados. Tras la Conquista, los españoles cambiaron la receta ¡Qué bueno!
tlayuda Compuestas de frijoles, carne, salsa y aguacate, se suele pensar que el nombre define al platillo, pero en realidad, y originalmente, solo hace alusión a la tortilla que alberga a esos ingredientes.
Tacos Antes de la llegada de los españoles ya se acostumbraba comer una tortilla con carne; el nombre era quauhtaqualli, pero los conquistadores no podían pronunciarlo y solo decían taqualli, lo que derivó en la palabra taco de nuestros días.
torta ahogada
La salsa en la que se sumerge este platillo típico de Jalisco ya no es con la receta original, pues se consideraba demasiado picante para la mayoría de paladares.
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Los muéganos de Don Juventino
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Raíces culturales
L
(Segunda de dos partes)
Historia de vida
Ángeles
a vida representa todo un reto, llena de obstáculos y de caminos sinuosos, pero en el camino también nos coloca ante personas que, sin alas ni aureola, son verdaderos ángeles que nos ayudan a llegar a la meta. Es lo que le sucedió al fotógrafo y ciclista Israel Reyna Tello, pero cuya experiencia en su recorrido por el país se puede se puede extrapolar a otros ámbitos. En un viaje de 4 500 kilómetros no todo puede Encuentras gente ser agradable, pero la vida puso en el camino de Reydispuesta a echarte la na Tello a personas que lo acompañaron, le tendieron mano, siempre va a haber la mano o se convirtieron en auténticos ángeles. Recuerda que en el tramo que inició en Mexicali, alguien que te ayude”. la frustración comenzaba a invadirlo pues las cosas Israel Reyna Tello. Ciclista no estaban saliendo como estaban planeadas. Estaba y fotógrafo profesional. enfermo al llegar a Puerto Peñasco, Sonora. Pretendía descansar y alguien le había ofrecido incluso llevarlo a conocer una reserva natural. Nada salió bien y, muy a RECORRER EL PAÍS EN su pesar quedó varado dos días. BICICLETA NO ES SOLO UNA Alguien más ofreció comunicarlo con un conocido que le daría “un aventón”, pero sus teléfonos fallaAVENTURA, PUES SE CONOCE A ban. Desolado, enfermo y sentado en una plazuela, PERSONAS QUE SON MUESTRA inevitablemente la nostalgia llegó. Fue cuando una persona lo vio, se acercó y le dio unos sándwiches para DEL GRAN ESPÍRITU DE MÉXICO que comiera. Con las emociones al tope, ese gesto le provocó unas lágrimas, pues era la muestra de que satisfacción de haber cumplido el reto de la gente es la riqueza de cada comunidad. Recobró el viajar en bicicleta de Los Cabos hasta Tehuaánimo y siguió su camino. cán, le dejó la certeza de que, a pesar de lo que Al inicio del trayecto, en Baja California, cayó endigan, hay en México personas dispuestas a ayufermo y eso retrasó su travesía, pero eso sirvió para dar sin interés, personas que son parte de la riqueza conocer a un ciclista francés que compartía parte de de nuestro país. su itinerario. Con él llegó hasta Tijuana y su compañía En la vida, no todo está perdido, aunque a veces hizo menos pesado el viaje. La despedida fue difícil, así lo parezca. No importa en quién o qué creas, siempero la vida le entregó un amigo con el cual sigue –y pre habrá alguien dispuesto a tenderte la mano, un ánseguirá- la comunicación. gel que te hará más fácil el camino. Esa es la lección de No fueron los únicos. Su trayecto fue una aventura la travesía de nuestro editor de fotografía, Israel Reyna. hacia lo desconocido, pero, aun sin imaginarlo, no faltó quien le diera consejos, le diera un “aventón” para pasar algún tramo de riesgo, quien le ofreciera su casa o simPor: Redacción Biznaga REVISTA BIZNAGA plemente su compañía. El viaje le dejó algo más que la
en el camino
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FOTOS: ESPECIAL
FOTOS: ISRAEL REYNA TELLO
Valerian y la ciudad de los mil planetas
El Círculo
La Torre Oscura
El Sueño De Alicia
Género: Ciencia ficción Dirección: Luc Besson Protagonistas: Cara Delevingne, Dane DeHaan, Clive Owen Duración: 100 min. Estreno: Agosto, 11
Género: Ciencia ficción Dirección: James Ponsoldt Protagonistas: Emma Watson, Tom Hanks, John Boyega, Karen Gillan Duración: 110 min. Estreno: Agosto, 11
Género: Ciencia ficción Dirección: Nikolaj Arcel Protagonistas: Idris Elba, Matthew McConaughey, Katheryn Winnick, Abbey Lee Duración: 100 min. Estreno: Agosto, 25
Género: Romance / Misterio Dirección: Pedro Araneda Protagonistas: Paige Sturges y Kyle Colton Duración: 90 min. Estreno: Septiembre, 1
PRÓXIMOS ESTRENOS
PARA SABER El estudio de Luna Azul se ubica en la avenida Cristóbal Colón #3 100, del fraccionamiento Santa María, en Tehuacán, Puebla. Tel. (238) 39 21621 Los interesados también pueden enviar un mensaje directo a las redes de Luna Azul.
Música
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luna azul
Donde surge
AGENDA cultural
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la magia
P U E B L A
AGOSTO
Temas representativos de grupos icónicos como The Beatles y Queen serán interpretados por la Banda Sinfónica Municipal. Los asistentes podrán disfrutar de un recorrido musical con piezas legendarias y arreglos que no los decepcionarán.
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SEPTIEMBRE Complejo Cultural Uniuversitario 10:00 horas. Entrada general: $24.00
Quinta Muestra Estatal de Danza Folklórica Mexicana
Sesión de danza organizada por el Ballet Folklórico de la BUAP, con la finalidad de compartir y transmitir una de las manifestaciones culturales más coloridas y representativas de nuestro país. Invitado: Grupo Artístico Macuilxóchitl de la Ciudad de México
24 SEPTIEMBRE
Complejo Cultural Universitario 18:00 horas. Boletos desde $330 a $1 100
El Lago de los Cisnes
Presentación a cargo del Moscow State Ballet, creado en 1997, que es considerada una de las mejores compañías de ballet de Rusia. Déjate envolver por una obra clásica cuya producción, vestuario y calidad de danza están a la altura de los mejores escenarios del mundo.
lunaazulmx
L
proyecto.lunazul
@proyectolunazul
Donde surge
a creación musical requiere de ambientes propicios para cada etapa de su proceso. Después de la inspiración y la composición llega ese momento en que la magia debe fluir en un estudio de grabación, con miras a llegar a un público con un material que refleja parte del alma. Sin duda, es un espacio primordial para quien se dedica a la música, cuyas características deben ser cuidadas. El dueto Luna Azul, integrado por los hermanos Wulfrano y Oscar del Ángel, sabe de la importancia de contar con un espacio adecuado para realizar una grabación. A lo largo de su carrera han experimentado dificultades en este aspecto, por lo que se dieron a la tarea de contar con su propio estudio. “Cuando iniciamos este viaje, nos dimos cuenta, que hay personas que se dedican a grabar géneros específicos, y que en nuestra localidad no había espacios para nosotros, así que decidimos generarlo pero no solo para nosotros, sino también para más artistas que tienen la misma necesidad”. Señalan que el objetivo es siempre mejorar la calidad de los materiales que llegan a su público. Producirse a sí mismos no es fácil, pero tiene sus ventajas: “Cuando tienes la posibilidad de potenciar tus sonidos y tener un sitio donde las personas entiendan lo que deseas, es bastante cómodo, no hay límite de
tiempo, esa ausencia de presión ayuda a desarrollar mejor la música”. Conseguir ese objetivo requiere de una labor ardua, pero no se conforman y su estudio sigue creciendo y mejorando. El camino empezó hace alrededor de un año. Los primeros frutos llegaron en febrero pasado cuando empezaron a trabajar con su primer material discográfico; fue “10 Segundos” la primera canción surgida de ese lugar. “Contamos con instrumentos y microfonía, una sala de grabación de 50 metros cuadrados y un cuarto de control con interfaces y mezcla digital, estamos en proceso de ir adquiriendo más esquipo para cumplir con las exigencias de los artistas”, agregaron los hermanos del Ángel. Además de las producciones propias, Luna Azul pretende consolidar un estudio de calidad que sirva de apoyo a talentos locales y foráneos: “aquí todos los que gustan de la música son bienvenidos (…) están en camino, producciones de Javier Estrada, Angélica Guzmán y Renata Tapia”. ¿Te interesa lograr una producción profesional, de calidad y en un espacio adecuado? No puedes dejar pasar la oportunidad de aprovechar el estudio de Luna Azul. Te compartirán la magia que se refleja en sus producciones. Por: Redacción Biznaga
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Rockoncierto con Banda Sinfónica Municipal
Luna Azul
FOTO LUNA AZUL: EDILBERTO ORTEGA
Teatro de la ciudad 11:00 horas. Entrada libre.
Biznaga
Raíces culturales
[Curiosidades] pueblos mágicos
todos Santos, baja California Sur
Pinos, zacatecas
CON AIRE COLONIAL Su nombre hace referencia a los árboles típicos del lugar durante el virreinato; se trata de un pueblo con abundantes chimeneas en construcciones coloniales, que son un atractivo junto con los paseos por sus viejas calles, plazas, y templos. Mineral del Chico, Hidalgo
FOTOS: ESPECIAL
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RIQUEZA GASTRONÓMICA Este pueblo mágico te ofrece la opción de observar la transformación de una zona minera, contemplando la historia y los paisajes que invitan al ecoturismo, aunado a la rica gastronomía que va desde quesadillas hasta los típicos hualumbos. Por: Eduardo Trinidad REVISTA BIZNAGA
FOTO: ESPECIAL
L
OASIS CULTURAL Fascinante oasis de paisajes verdes que contrastan con la zona desértica de Baja California Sur; la cultura de Todos Santos se enriquece de actividades artísticas como festivales y exposiciones, con el recuerdo colonial y sus playas como marco.
a noche suele ser la oportunidad para descansar, olvidarse de días pesados, relajarse o incluso hasta inspirarse, pero no siempre son momentos estáticos, pues también es motivo para celebrar y disfrutar de los colores, sabores y encantos de nuestras tradiciones. Eso lo saben muy bien en Huamantla, Tlaxcala. La del 14 de agosto es una de las noches más especiales en la comunidad de Huamantla, ya que en esa fecha se realiza una festividad -la más importante en el lugar- que en su conjunto es una tradición única en el país, que desde hace más de 100 años encierra cultura, religión y arte que envuelve e impresiona a propios y extraños. “La noche que nadie duerme” es el nombre que se da a esta fiesta. Comienza desde la tarde cuando los pobladores adornan con aserrín y arena de colores las calles, creando una alfombra de arte efímero a lo largo de más de ocho kilómetros, por donde pasará la procesión para honrar a La Virgen de la Caridad. A la par de la creación de las alfombras, en el atrio de la iglesia se presentan grupos musicales, rondallas y mariachis para hacer más amena la espera de la noche y así disfrutar de la tradición que atrae a turistas nacionales y extranjeros, quienes conocen el sabor de México al disfrutar de los muéganos, pozole y comida típica que inunda con sus aromas los alrededores. Cuando comienza a caer la noche se hace presente la llamada “fiesta brava”. En la plaza “La Taurina” se realiza cada año una corrida de toros –llamada “De las luces”, desde 2005-; el ruedo se adorna con aserrín, flores y velas encendidas, con una combinación de misticismo, cultura y pasión por el espectáculo taurino.
La noche que nadie duerme
luces, color y fervor
LA CELEBRACIÓN DE LA VIRGEN DE LA CARIDAD Y SUS CALLES ADORNADAS CON TAPETES DE ASERRÍN SON, SIN DUDA, EJEMPLO DE LA MAGIA CULTURAL DE HUAMANTLA
tlaxcallán
FOTOS: ESPECIAL
Cuando las campanas de la iglesia anuncian las cero horas del día 15 de agosto, la imagen de la virgen es bajada de su altar para recorrer el pueblo. En una procesión, los feligreses recorren cada una de las calles que previamente fueron adornadas con flores, luces, altares y tapetes de aserrín que crean el ambiente perfecto para representar la cultura y tradición de nuestro país. Al término de la peregrinación la virgen es llevada de vuelta a su nicho y al ritmo de Las Mañanitas la gente demuestra su devoción, para dar paso a una misa, ya de madrugada, que es celebrada con cantos y plegarias. Es así como entre motivos religiosos y culturales Huamantla se niega a dormir esa noche. No te quedes con las ganas, asiste y sé parte de una de las raíces culturales de nuestro país.
Las alfombras florales de Huamantla tienen su origen en la fiesta prehispánica en honor a Xochiquetzalli, diosa de la fertilidad.
FERVOR Y CULTURA Esta celebración se realiza desde hace más de 100 años. Los tapetes son realizados por artistas locales y cada año los diseños son diferentes. Más de ocho kilómetros de calles se adornan con aserrín, flores y arena de colores. Juan Antonio Hernández fue FOTOS: ESPECIAL
Por: Eduardo Trinidad Rodríguez. REVISTA BIZNAGA
¿ SABÍAS QUE...?.
quien tuvo la iniciativa de realizar “La corrida de las luces”.
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RaĂces culturales
BIZNAGA | PUEBLA | TEHUACÁN | TLAXCALA
n un estadio de futbol, José canta a todo pulmón su himno, dice que eso es ser mexicano. Carlos porta un sombrero que raya en el cliché y grita “¡Viva México!”, cada año en la plaza de su pueblo, dice que eso es amor a su patria. Cada septiembre, Ana coloca una bandera en su perfil de redes sociales, asegura que es muestra de su identidad nacional. Pero… ¿esas escenas reflejan en verdad el amor por su país? O será que se ha perdido el significado de ser mexicano. José, Carlos y Ana parecieran estar orgullosos de su país, pero no cantan su himno en ceremonias cívicas, evitan las vestimentas típicas y ven con desdén a quienes las portan. Aseguran honrar a sus raíces, pero ni por equivocación hablarían una lengua autóctona, no respetan tampoco el idioma oficial, pues lo llenan de anglicismos. Parecieran ser mexicanos de ocasión. Septiembre suele ser el mes en que más nos sentimos “patriotas”, usando los colores que nos dan identidad solo para la fiesta, como una moda o para no desentonar. Tal pareciera que se han perdido los valores cívicos y lo que menos se recuerda es la lucha que hace más de 200 años tuvo lugar para conseguir la libertad. ¿Qué diría Hidalgo si viera estas escenas? Y más aún cuando hasta los gobernantes se equivocan en los nombres de los personajes patrios cuando emulan el pasaje histórico del Grito de Dolores. Ser mexicano va más allá. Es estar verdaderamente orgulloso de nuestras raíces: tradiciones, costumbres, artesanías pueblos, danzas, gastronomía,
E
NO BASTA HABER NACIDO EN MÉXICO. AMAR Y HONRAR AL PAÍS ES ALGO QUE SE APRENDE Y SE ARRAIGA, PERO TAL PARECE QUE LO VAMOS OLVIDANDO.
Pérez Cote Por: Humberto NAGA REVISTA BIZ
tro pasado ígenas y nues d in as gu n le s uestra vestimenta, la también se dem s aí p el or p amor do la corrup en general; el dad, abatien si er iv d io b a do respetando su y transmitien desigualdad la o d an ad ic d d identi . ción, erra s que nos dan re lo va s lo n ió crisis, cada generac anidad está en ic ex m la e u q tranjeras y Tal pareciera costumbres ex e d es at b em a; pracsufriendo los más frecuenci n co z ve a d ca allas licidad no es perdiendo bat icia y la comp st ju in la , ón ci más y ticar la corrup io, es hundirlo ar tr n co el or ico, p ad que miquerer a Méx y de insegurid es al ci so as m más en proble de adentro. haber nacido nan al país des no basta con o ic éx M a er o ChavePara quer pues ya lo dij , io ar es ec n ra es exicano nace aquí, ni siquie ta Rica): “un m os C e d a d n u asiones, la Vargas (ori a gana”. En oc d ga in ch re n dé su alidad siente donde se le tar la nacion op ad n ro os ie id ch mu quienes dec dar al propio; esidad de olvi ec n n si s aí p la de riqueza más al , enamorados ón ci ic nv co lo hacen por e México. ral y cultural d ícil un largo y dif histórica, natu tiene ante sí is is cr ta es ic ar su in io. Superar emos posterg eb d lo el or p anno camino, pero aciones, inculc er n ge as ev u n con las a. Hagamos Comencemos uestra histori n or p o et sp es re sos de sus raíc do valores y el entan orgullo si se os y ij h ad d os onesti que nuestr los niños la h en os m te en m preculturales. Fo pero debemos o, ad lic p m co es tan ros mismos. el respeto. No ezar con nosot p em y lo p em tirnos dicar con el ej na fiesta, sen septiembre u e d er ac h lo le char s soSe va e futbol y escu d o ip u eq n u n . Pero mexicanos co copas… se vale en os ad tr en chi ya bre lo que nes del maria reflexionar so a ar p n ié b m ta ser ressirva la fecha con urgencia a er p es e u q y iendo iso de ser estamos perd n el comprom co o er p , os m re catado. Celeb . es mexicanos or ej m cada vez
ser o parecer
NAGA: REVISTA BIZ ILUSTRACIÓN LAZAR SORIANO SA R SA CE JULIO
reportaje especial
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Raíces culturales
vivir, Más allá del personaje
el mejor papel
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FOTOS CORTESÍA: ANABEL SÁNCHEZ LATIF
CUANDO CAE EL TELÓN SE VA LA ACTRIZ Y EMERGE LA MUJER, PERO ANABEL SÁNCHEZ LATIF HA SABIDO MANTENER UNIDO ESE BINOMIO.
Nombre real: Madonna Louise Ciccone Nacimiento: 16 de agosto de 1958 (Estados Unidos) Canciones: Like a prayer, Vogue, Take a bow, entre otras. Empezó en el mundo de la música en los años 80; es compositora, cantante y productora.
Mick Jagger
Nombre real: Michael Philip Jagger Nacimiento: 26 de julio de 1943 (Reino Unido) Canciones: (I can’t get no) Satisfaction, Paint It Black, Let´s spend the night together. Es el amo del escenario, un monstruo de la música que con su espectacular movimiento de caderas, el sudor que le inunda el cuerpo, y sus gritos provocadores lo conviertieron en el número uno.
ILUSTRACIONES REVISTA BIZNAGA: JAIRO VERDE SABINO
Nombre real: James Marshall Hendrix Nacimiento: 27 de noviembre de 1942 (Estados Unidos) Canciones: All along the watchtower, Voodoo child, Purple haze, entre otras. Encontró el éxito en el Reino Unido, durante la gira que entre 1966 y 1967 realizó con su grupo The Jimi Hendrix Experience
Madonna
El pasado es un buen lugar. No quiero borrarlo ni lamentarlo, pero tampoco quiero ser su prisionero.”
Jimi Hendrix
La gente pensaba que un día se despertarían y yo ya no estaría allí, pero se equivocaban... nunca me iré.”
Cuando el poder del amor sea más grande, que el amor al poder, el mundo conocerá la paz.”
íconos musicales
M
talento
REVISTA BIZNAGA
15 BIZNAGA | PUEBLA | TEHUACÁN | TLAXCALA
ás allá del maquillaje, los reflectores Su carrera se ha desarrollado principalmente y los aplausos está el escenario de la en el teatro musical, género en el que siente plena vida, lugar donde los histriones desarroporque abarca las tres disciplinas que ama: canllan sus mejores papeles protagónicos –incluso antatar, bailar y actuar; sin embargo, no desdeña otras gónicos-; Anabel Sánchez Latif lo sabe y nos comparte plataformas, pues en cualquiera “el actor tiene la experiencias y conceptos de la simbiosis mujer-actriz, oportunidad y al mismo tiempo el deber de dar “Nosotros decidimos cómo como dos líneas que convergen hasta fusionarse en su lo mejor de sí (...) en todas se tiene esa exiqueremos vivir y el nivel gencia y sobre todo el reto de mostrar tu rol más importante. de felicidad que queremos técnica y tus herramientas”. Anabel Sánchez Latif nació en la Ciudad de Méxialcanzar, pero todo requiere co, pero antes de cumplir un año de edad sus padres se El camino no ha sido fácil, pero está un esfuerzo.” CONÓCELA asentaron en Apizaco, Tlaxcala: “sin duda me considero consciente que, al Igual que en la vida, Anabel Sánchez Latif. Actriz Nació el 1 de septiembre tlaxcalteca porque ahí está toda mi historia de vida, tohay que superar barreras y superarse a en la Ciudad de México, pero dos mis más hermosos recuerdos, ahí nacieron mis sueuno mismo todos los días en una carredesde pequeña radicó en Apizaco, ños y es un estado bellísimo que amo con todo mi ser”. ra que suele ser inestable. Eso lo sabe bien, Tlaxcala Es joven, pero lo era aún más cuando decidió ir por pues, aunque es joven, en su carrera ha pasado por Estudió Formación integral en actuasus sueños y prepararse para ser actriz profesional. Enetapas prolíficas con varios proyectos a la vez, que ción, danza y canto en el Centro de Artes fatiza que la actuación es una oportunidad para aprense han combinado con episodios donde los planes Escénicas ARTESTUDIO. der y empatizar, como una manera de comprender lo no salen como se hubiera querido. Su debut profesional fue en la obra “Rockpunque es sentir y estar en los zapatos de otro. Para el binomio mujer-actriz la familia ha sido zel” (2013) Un actor se transforma en el escenario y deja algo de importante en su desarrollo, no solo por el apoyo Ha participado en obras como Navidad en Familia sí en los personajes, pero de ellos también se aprende: en su formación artística, sino por creer siempre en (gira 2014), La fábrica de Santa (gira y temporada “cada personaje se enfrenta a un obstáculo diferente ella y además estar presente en esos momentos de 2015-2017), My Little Pony & Equestria Girls (gira el cual tiene que superarlo, lo que se convierte en esa debilidad, convirtiéndose en la pila que le da fuernacional y temporada), así como Carrie (gira 2016), zas para alcanzar sus metas. fuerza que me inspira y me deja una marca (…) me deEn televisión participó en capítulos de “Libros muestra que se puede seguir luchando sin importar las Su filosofía de vida, como mujer y actriz, es en Corto” con Televisión Educativa (2015). circunstancias por las que esté pasando”. nunca dejar de prepararse, siempre seguir aprenHa protagonizado talleres escolares diendo y nutrirse de todas las herramientas posibles como: Los miserables (Eponine), Amor ¿El talento es suficiente para alcanzar los sueños? para ser mejor día con día, pero al mismo tiempo, sesin barreras (Anita) y Una vez en la ñala, es importante valorarse, respetarse y aceptarEs importante, pero necesitas de más elementos como la isla (Ti moune). se a sí mismo. Los acontecimientos de la vida diaria resistencia y la preparación artística, emocional y mental también le han ayudado en su carrera: “todas las ex(…) necesitas tener claro lo que quieres y esforzarte para periencias, buenas y malas, me han inspirado tanto hacer que esos sueños sucedan, dando lo mejor de ti y, a en la vida, como a la hora de crear personajes”. la par, siendo paciente en la espera de cualquier buena Ella es Anabel Sánchez Latif, actriz orgullosa de oportunidad. la tierra tlaxcalteca que la vio crecer. No olvides su nombre, pues su talento te sorprenderá. A las nuevas A la distancia, qué añoras de Anabel, la niña que quería generaciones les deja un consejo: “Yo les quiero decir ser actriz y pisar un escenario. que crean y hagan que suceda. Prepárense artística y Siendo muy sincera... lo arriesgada que llegaba a ser, R E D E S mentalmente, y trabajen en su sueño, porque la vida en todo lo que tuviera que ver con la carrera, sin pensar AnabelSLatif te recompensa todo el esfuerzo”. demasiado las cosas. Al crecer y pasar por distintas expeAnabel Sánchez Latif riencias, sucede que voy midiendo con más atención mis @AnabelSLatif Por: Humberto Pérez Cote pasos, y a veces pienso las cosas más de lo que debería.
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Centro | Tel. 24 6 6107 |ESPACIOS CULTURALES| | HOTELES | 5 Ote. 202, Local 1, Col. Centro, Museo de Arte de Tlaxcala Casa Cantarranas Av. Reforma 121, Local A, Col. Centro, Av. José Garci-Crespo 2215 | Tel. 38 3 49 22 Plaza de la Constitución 2, Col, Centro | Tel. 46 6 0352 Juan de Palafox y M. 222, Col. Centro, Casa Real |CAFETERÍAS| Portal Hidalgo No. 12, Local B ,Col. Centro Av. Reforma Sur. 206, Col. Centro | Tel. 38 4 9611 Café Bunte Zaranda Café CR Tehuacán Portal Hidalgo 7, Col. Centro Juan de Palafox y M. 412, Col. Centro. Reforma Sur 308, Colonia Centro Café Colibrí | CENTRO DE NUTRICIÓN | Plaza de La Constitución S/N, Col. Centro | Tel. 14 4 3050 City Express NUTRIMET Clínica de Salud Metabólica Calz. Adolfo López Mateos 3800 | Tel. 38 4 0120 Fabrik y Control de Peso Gran Hotel México Portal Hidalgo 9, Col. Centro | Tel. 46 6 7720 www.nutrimet.com.mx Reforma Nte, esq. Independencia Pte. | Tel. 38 2 2419 Helados Santa Clara | ESPACIOS CULTURALES | Moniet Portal Hidalgo 9, Col. Centro | Tel. 46 6 7720 2 Pte. 129, Col. Centro | Tel. 38 2 8462 Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla La Casa Azul Churreria 3 Nte. 3, Col. Centro | Tel. 2 32 6300 Monroy Avenida Juárez 9, Col. Centro, Tel. 46 6 7612 Av. Reforma Nte. 213, Col Centro | Tel. 38 2 0491 | HOTELES | The Italian Coffee Company Plaza Iberia Hotel 304 Avenida Juárez 9, Col. Centro, Tel. 46 6 7612 puebla | tlaxcala | tehuacán Independencia Ote. 211, Col. | Tel. 38 3 1500 2 Sur. 304, Col. Centro | Tel. 2 32 2180 Topolino Hotel El Descanso Plaza de la Constitución 11 - 4, Col. Centro | Tel. 46 2 1137 Tehuacán Plaza 1 Sur. 102, Col. Centro, | Tel. 38 2 9688 3 Pte. 317, Col. Centro | Tel. 23 2 41 97 | HOTELES | Villa Blanca Hotel Gala Hotel Posada San Francisco Calz. 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Reforma | Tel. 39 2 0818 La Casa de los Hacendados PORTALES: 1 Sur 106 Hotel Victoria Brazilian Plaza de La Constitucion 16 Col. Centro | Tel. 26 2 2481 EL PASEO: Calz. Adolfo López Mateos 3800 3 Pte. 306, Col. Centro | Tel. 23 2 9127 Calz. Adolfo López Mateos 3210 | Tel. 38 2 0916 La Fonda del Convento La Alhondiga Hotel Ché ché Asador Argentino San Francisco 1, Col. Centro | Tel. 46 2 0765 PUEBLA Av. 2 Ote. 3, Col. Centro | Tel. 24 2 4603 Independencia Pte. 1405 Fracc. Reforma | Tel: 38 2 18 55 ZAVALETA: Calzada Zavaleta 4109 La Taberna | REPOSTERÍA | Casa Vieja LA PAZ: Calle 29 Sur 709 Plaza de la Constitución| Tel. 246 112 4742 1 Poniente108, Col Centro | Tel. 38 2 1005 Cuit Chocolatería Repostería 43 PONIENTE: Privada 7-B Sur 4118 La Tarta 29 Sur. 211, Col. La Paz | Tel. 47 3 9474 Casa Rayon GALERÍAS SERDÁN: Blv. 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LA BÚSQUEDA DEL ÉXITO TAQUILLERO HA SACRIFICADO, EN OCASIONES, LA ESENCIA ORIGINAL DE LOS PERSONAJES; LOS FANS CONFÍAN EN LA EVOLUCIÓN DE UNA FÓRMULA QUE YA COMIENZA A DESGASTARSE
xiste una rica historia en la que el cómic se ha ido transformando, convirtiéndose en uno de los medios de comunicación más populares. Al ser eminentemente visual, ha sido fuente de inspiración para la producción cinematográfica y televisiva. Fue en 1920 cuando la película muda «The mark of Zorro» daría origen a esta colaboración que se extiende (muy prolíficamente) hasta nuestros días. En 1951, sería Superman llevado a la pantalla, en el serial para la televisión «The adventures of Superman». Y posteriormente en 1966, Batman llegaría a las pantallas como consecuencia de la popular serie de televisión protagonizada por el recientemente fallecido Adam West. A través de las décadas, hemos sido testigos de diversas adaptaciones. Las principales casas editoriales, DC y Marvel, han procurado mantener vigentes a sus personajes y franquicias con películas que son ya parte de la cultura colectiva y de los anales de la cinematografía. Sin embargo, los resultados millonarios en taquilla han llevado a la creación de los “universos cinematográficos”, donde personajes de diferentes películas se integran en costosas producciones, con historias repletas de efectos especiales, coloridos uniformes y villanos de todas clases. La mayoría de estas producciones supera los 100 millones de dólares en costo, debiendo recuperar al menos tres veces más en taquilla para considerarse exitosa. Sin embargo, en la ambición de las editoriales, es ésta ya una temática que, afirman algunos, comienza a desgastarse. Las audiencias,
Cómics en el cine
simbiosis de riesgo
deslumbradas al principio por situaciones imposibles y sorprendentes en pantalla, son cada vez más difíciles de satisfacer. El mito del héroe de Joseph Campbell está siendo sobreexplotado, sacrificando la forma sobre el fondo al momento de contar estas historias. Muchas de estas tramas, en el impreso, tienen más de medio siglo de existir. Sin embargo, respetar su esencia ante un público ávido de una narrativa atrevida, transgresora y contemporánea, se vuelve cada vez más difícil. Los premios de dirección o actuación son para las películas de otros géneros, siendo la fantasía y la ciencia ficción (a donde la mayoría de los cómics pertenece) constantemente ignorados, relegados al mero entretenimiento y a los reconocimientos técnicos. El gran hito lo consiguió el inglés Christopher Nolan con su trilogía de Batman, dando un premio Oscar póstumo a Heath
Ledger por su interpretación del Joker, obteniendo positivas críticas que incluso sugerían nominaciones a otros importantes premios. Pero eso fue todo. Es pues menester destacar las producciones basadas en cómics de este 2017, donde al parecer las productoras han encontrado la manera de mantener vigente esta tendencia. Logan, Guardians of the galaxy y la sorprendente Wonder Woman han conseguido obtener la difícil combinación de crítica, taquilla y respeto por parte de los exigentes fanáticos. Quizá solo sea cuestión de tiempo para que alguna de estas adaptaciones pueda convencer a los conservadores jurados de los premios más importantes y rompa el estigma de que las películas basadas en historietas no pueden ser reconocidas. Por: J. Maxton REVISTA BIZNAGA
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FOTO: ESPECIAL
séptimo arte
Maíz
Biznaga
Raíces culturales
Ejemplos de orgullo y esfuerzo
mujeres de
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LA ELABORACIÓN ARTESANAL DE TORTILLAS Y SU REPARTO DE CASA EN CASA, HAN CONVERTIDO A LAS MUJERES DE SANTA MARÍA COAPAN EN GUARDIANAS DE UNA TRADICIÓN Y PARTE DE NUESTRAS RAÍCES CULTURALES
reportaje
Josefa Encarnación Morales Miranda cada año corre la famosa “Carreta de la Tortilla”; suele ganar el primer lugar en su categoría, recorriendo en 25 minutos los cinco kilómetros que separan al centro de la ciudad de Tehuacán de la junta auxiliar de Santa María Coapan. Durante la competencia carga un tenate con siete kilos de tortilla. Al igual que sus compañeras, corre con huaraches y la vestimenta típica de la mujer coapeña, pero precisa: “yo corro por tradición y porque me siento capaz”.
que comenzó su abuela, que años más tarde continuaría su mamá y ahora ella sigue con esta gran labor. Aunque sus hijas no continuaron con esta labor, es su nuera la que enseña a las nietas para que no se pierda esta parte de la cultura de Coapan: “más que un trabajo, es una tradición”. Su labor comienza desde la noche anterior con la preparación del nixtamal, proceso que se cuida porque desde ahí empieza el sabor único de sus tortillas. Al día siguiente, a las 6:00 horas, se lava el maíz cocido para llevarlo al molino; una vez teniendo la masa se comienza con la preparación del producto. A más tardar a las 12:30 horas sale de su hogar para comenzar su recorrido: cada mujer tiene su ruta y sus clientas, hay respeto en ello. Empezó desde los 12 años y más de medio siglo después aún se siente con la energía de continuar repartiendo tortillas sin importar si hace frío, calor o incluso si llueve. Faltar a su reparto o interrumpir su itinerario no está en la agenda, solo lo ha hecho cuando un suceso en su vida acapara mayor importancia: la meta es repartir a sus clientes tortillas calientes para que su comida tenga un sabor inigualable. Los tiempos cambian Con tristeza reflejada en sus ojos enmarcados por arrugas, dijo que el futuro de las “coapeñas” es incierto porque en la actualidad las mujeres deciden trabajar en maquiladoras o culminar una profesión, por lo que dejan a un
En ningún otro lugar van a encontrar este rico sabor que solo nosotras sabemos hacer”. Josefa Encarnación Morales Miranda.
lado el comal y el fuego para obtener ingresos de otra manera. Morales Miranda relató que los tiempos van cambiando, ahora las “coapeñas” toman el trasporte público lo que hace más fácil su labor, “se va perdiendo esa tradición de caminar, nos estamos volviendo más flojas”. Algunas mujeres ya usan pantalón pero la vestimenta tradicional es la blusa bordada que se hace en San Gabriel Chilac, falda, mandil y el rebozo con el que envuelven el tenate con las tortillas, aunque ese aditamento, por comodidad, ha comenzado a ser cambiado por un morral o una bolsa “de mandado”. Son mujeres y una actividad a las que bien podría considerarse un patrimonio cultural, que debe preservarse como parte de las raíces de Puebla y Tehuacán. Son mujeres de esfuerzo, de lucha, de orgullo…de maíz. Por : Jhoana Castillo Rivera REVISTA BIZNAGA
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Esfuerzo y tradición Josefa Encarnación Morales Miranda se ha dedicado a esta actividad durante 55 de sus 67 años de edad. Cuenta que por allá de 1963 comenzó con esta actividad para ayudar al sustento de su familia; mientras su madre cuidaba a sus hermanos, tomaba el tenate con 20 kilos de tortillas para comenzar su recorrido, antes no había trasporte público de Coapan a Tehuacán, por lo que la caminata empezaba en su comunidad y se hacía 20 minutos a trote hasta llegar con la primera clienta. El sol quemaba su piel y el polvo cubría sus pies, eso era el pan de cada día. “Antes no había camiones y teníamos que caminar, por eso resaltamos”, expresó con una sonrisa, pues se siente orgullosa de seguir con la tradición
Carrera de la tortilla
FOTOS REVISTA BIZNAGA
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uerreras que más allá del trabajo guardan una tradición que ha pasado de generación en generación, son ejemplo de esfuerzo que han hecho del maíz su forma de vida, orgullosas de su cultura y su vestimenta típica. Son las mujeres de Santa María Coapan, en el estado de Puebla, únicas como lo es el sabor de las tortillas que elaboran y venden de casa en casa, que se han convertido en la identidad de su comunidad. Son mujeres que han logrado una simbiosis con el maíz, así como un matriarcado como pocas veces se ve en las comunidades de la región. Conurbada con la ciudad de Tehuacán, la junta auxiliar de Santa María Coapan es reconocida por el trabajo de sus mujeres que se han erigido como un pilar económico y social; son conocidas como “coapeñas”, quienes, tal vez sin saberlo, aportan un elemento importante a la gastronomía local. Bajo el inclemente sol del mediodía, recorren a pie las calles de Tehuacán, cargando un tenate con unos 20 kilos de tortilla y otro tanto más de tacos, memelas, enchiladas y otros antojitos mexicanos; las pioneras además llevaban a sus hijos en brazos, pero no perdían de vista el objetivo: entregar caliente su producto.
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Raíces culturales
Redescubrir su obra, la misión
DESDE SU “PIEDRA APARENTE”, LA ESCRITORA SE ERIGE COMO UNA DE LAS FIGURAS DE LA LITERATURA MEXICANA QUE NO HA RECIBIDO LA VALORACIÓN QUE MERECE
Elena Garro:
letras eclipsadas “Estoy y estuve en muchos ojos.
Yo solo soy memoria y la memoria que de mí se tenga.” LOS RECUERDOS DEL PORVENIR, DE ELENA GARRO
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uando hablamos de México como un país de contrastes, lo afirmamos porque su devenir histórico así lo ha ido demostrando. Cumbres y valles, éxitos y fracasos, héroes y villanos. Esta dualidad contrapuesta, se hace presente también en las bellas artes. Centrándonos en la literatura, es siempre menester mencionar a uno de sus grandes talentos, que la ciudad de Puebla viera nacer a finales de 1916, de herencia española y cuna mexicana: la gran Elena Garro. Su nombre, que debiera resonar junto con el de las grandes letras mexicanas por mérito propio, permanece ensombrecido para los menos doctos. Su obra, elogiada a nivel internacional y que encuentra nuevas valoraciones al paso del tiempo, logra apenas destacar, sumergida bajo el peso de las letras masculinas. Su vida, luminosa y oscura, sentenciada a un terrible final, es manifiesto de cuánto podemos ser antagonistas de nuestra propia historia. Dramaturga, novelista, inédita poeta y libre periodista, Elena Garro tuvo a bien hacer de sus letras un testimonio de sus propias vivencias. «Yo no puedo escribir nada que no sea autobiográfico… creo firmemente que lo que no es vivencia es academia; tengo
que escribir sobre mí misma», confesó alguna vez. Bajo la óptica de los contrastes, Elena era modesta, pues rechazaba haber gestado el género del Realismo Mágico (lo llamaba una «etiqueta mercantilista»), pero al mismo tiempo vestía ropa de diseñadores y participaba de manera activa de la vida política de nuestro país. Su gran yugo, el lastre que le impidió ser ella misma, fue quizá su matrimonio con Octavio Paz. La ironía del apellido de su marido, a quien desposó muy joven en 1937 sería una constante guerra de personalidades. Él, escribe su única biógrafa Patricia Rosas Lopátegui, siempre en los linderos del poder y la gloria; ella, defendiendo una literatura crítica y en pro de las víctimas de la oligarquía. Fueron 22 años a su lado y habiéndolo tenido todo, incluyendo a su hija Helena, terminaron convirtiéndose en enemigos. «Yo vivo contra él, estudié contra él, hablé contra él, tuve amantes contra él, escribí contra él y defendí indios contra él. Escribí de polí-
tica contra él, en fin, todo, todo, todo lo que soy es contra él (…) en la vida no tienes más que un enemigo y con eso basta. Y mi enemigo es Paz», sentenciaba. Culta, bella y cautivadora, escriben los diarios, Elena es parte de la historia al vinculársele con el movimiento estudiantil de 1968, en donde terminaría acusando a intelectuales mexicanos como Carlos Monsiváis, Rosario Castellanos o Leonora Carrington de haber provocado a los estudiantes para luego abandonarlos a su suerte. Ello la llevó al repudio y a un autoexilio de casi 20 años, en los que viajó a Nueva York, París y Madrid, en condiciones incluso deplorables, que dieron como resultado su obra «Andamos huyendo, Lola». Su gran amiga, Elena Poniatowska, decía de ella que «vivía contra sí misma.» Sus últimos días, entre gatos franceses y mexicanos, efluvios de amoniaco, tazas de café y cigarros, los pasó de vuelta en México, en donde su «traición» quedaba atrás, dando paso a un estudio y revaloración de su obra. Fascinante hasta el final, murió el 22 de agosto de 1998, víctima del cáncer, en un pequeño departamento junto a su hija,. Por: J. Maxton REVISTA BIZNAGA
OBRAS DESTACADAS Un hogar sólido (1958), donde reúne su trabajo teatral. Los recuerdos del porvenir (1963), por la que recibiría el premio Xavier Villaurrutia en 1964 y que es considerada la base del realismo mágico y su obra cumbre. La culpa es de los tlaxcaltecas (1964), parte de la colección de cuentos La semana de colores y base para la película Solo de noche vienes, de la que también escribió el guion. Felipe Ángeles (1979) sobre la Revolución Mexicana. Andamos huyendo, Lola (cuentos, 1980) sobre la figura de su hija y la vida en el exilio. Matarazo no llamó (1991) sobre la lucha sindical.
reportaje
Servicio en Puebla, Tlaxcala y Tehuacรกn
COT I ZAC I O N E S :
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Raíces culturales
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E S C R I T O R A S
HORÓSCOPOS CULTURALES
ARIES
MARZO 21 –ABRIL 19
Se caracterizan por su fuerza interior. No hay nada que se les resista y cuando están determinadas a conseguir algo, lo harán aunque les lleve tiempo. Son fuertes y responsables en todo aspecto de su vida.
MAYO 21 – JUNIO 20
Rosario Castellanos
Gabriela Mistral
TAURO
ABRIL 20 – MAYO 20
GÉMINIS
Son creativas y suelen ocupar grandes cargos en el mundo laboral, con una búsqueda de aquello que las haga crecer. Les gustan los amigos y le da un peso importante a las relaciones que tienen con ellos.
Son mujeres decididas, con ganas de superarse cada día y sienten la necesidad de estar en constante actividad. Son personas realistas, que conocen sus límites, pero dispuestas a luchar por superarlos.
Son mujeres de ideas fijas y claras, por lo que trabajan por conseguir sus objetivos. Son de un signo de una paciencia y mucha creatividad. Son de convicciones fuertes y difícilmente cambiarán su forma de ser.
Elena Poniatowska
Pearl S. Buck
la postal hola@revistabiznaga.com
LIBRA
SEPTIEMBRE 23 – OCTUBRE 22
Son personas justas y equilibradas, por lo que piensan en todos los aspectos antes de emprender un proyecto. En el ámbito laboral, son dinámicas y no les gusta estar haciendo siempre lo mismo. OCTUBRE 23 – NOVIEMBRE 21
ESCORPIÓN
Son personas profundas e intelectuales. Si quieres ganarte su confianza tendrás que presentarles más que una imagen superficial. Seguridad y simplicidad es lo que caracteriza a las mujeres de este signo. Sylvia Plath
VIRGO
AGOSTO 23 – SEPTIEMBRE 22
Las mujeres nacidas bajo este signo destacan por ser trabajadoras, perfeccionistas y organizadas; no soportan que se les escape nada de su control. Buscan el mínimo detalle antes de dar por acabada una tarea. Agatha Christie
lugar: monumento de identidad (Tehuacán) foto: david murillo domínguez
Capturar postales de nuestro entorno contribuye a dejar un legado gráfico de la historia y belleza de cada lugar ¿Has tomado fotografías de Puebla, Tehuacán o la región? Biznaga te invita a compartirlas con nuestros lectores.
SAGITARIO
NOVIEMBRE 22 - DICIEMBRE 21
Buscan siempre la posibilidad de expandir sus horizontes en todos los aspectos de su vida, tanto económica, social e intelectual. Tienen una gran capacidad para la enseñanza, divulgación y los medios de comunicación. Elena Garro
Laura Esquivel
JULIO 23–AGOSTO 22
Isabel Allende
CÁNCER
JUNIO 21 – JULIO 22
LEO
La mujer Leo está preparada para afrontar todo lo que le traiga la vida y dar todo lo que puede por los suyos. Es una mujer de gran carácter y personalidad que se preocupa por la familia hasta los extremos.
DICIEMBRE 22 – ENERO 19
CAPRICORNIO
Las mujeres nacidas de este signo no tienen límites. Una vez que fijan sus metas, van por ellas. Siguen las normas como se le indican, pero su capacidad de liderazgo hace que siempre tenga nuevas ideas a aportar. Simone de Beauvoir
ACUARIO
ENERO 20 – FEBRERO 18
Son mujeres con un gran ingenio y creatividad, que pueden ocupar cualquier puesto de trabajo que quieran en la vida. Sin embargo, son personas muy competitivas, lo que puede llevarla a tener algunos roces. Virginia Woolf FEBRERO 19 – MARZO 20
PISCIS
Las mujeres Piscis necesitan espacio para ellas mismas. Les encanta tener momentos para meditar y esto es lo que hace que tengan éxito en la vida. Rosalía de Castro
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