ISSN 1808-5563 | Mar-Abr • 2011 Ano 7 | Nº 24 | ESP € 5,00 • BRA R$ 10,00
La revista de los negocios e información hispano-brasileña A revista dos negócios e informação hispano-brasileira
Edição BRASIL RBE 24•Mar-Abr 2011
RBE Entrevista
Luiz Lessa novo presidente da ADIT Brasil
RBE Cámara Acción
RBE Gourmet
iberia
Madrid fusión 2011
e os novos voos Fortaleza-Recife-Madri especial
La Gestión del Talento en la Cumbre Internacional
Colaboran:
Cámara Acción
Boletín Informativo de la CCBE
RBE
negócios e informação hispano-brasileira | negocios e información hispano-brasileña
O Mercado Imobiliário Brasileiro
RBE 24 | Mar-Abr/11 RBE 24 | Mar-Abr/11 Capa: Luiz Henrique Lessa Presidente da ADIT Brasil www.revistabrasilespanha.com.br www.rbedigital.com
Consejo Editorial Presidente | Presidente
RAMÓN CASILDA BÉJAR consejo@revistabrasilespana.com.es
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Diretora | Directora LYLIAN LOUREIRO DE LIMA jornalista Mtb 43.199 lylian@revistabrasilespanha.com.br
Colaboradores | Colaboradores
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España
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Brasil
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Informamos aos nossos leitores que um ano mais a Revista Brasil Espanha estará participando dos principais eventos imobiliários no Brasil e na Espanha. E isso não é pouco, já que o mercado anda muito aquecido tanto no setor de imóveis residenciais como na área da construção civil e de infra-estruturas em virtude dos eventos internacionais que o Brasil receberá nos próximos anos, especialmente a Copa do Mundo. A expansão do crédito no Brasil, que cresceu 2,4 vezes mais que o PIB, foi um dos grandes responsáveis pela aceleração do setor imobiliário nos últimos anos. As facilidades burocráticas, democratização e acesso ao crédito por parte das classes mais baixas através do programa Minha Casa, Minha Vida tem mudado muito o perfil dos empreendimentos e atraído novos promotores e construtores imobiliários, tanto brasileiros como do mercado internacional. E a Espanha não fica fora deste movimento. Notamos isso ao participar das feiras e salões imobiliários. Em sua entrevista desta edição, Luiz Lessa, novo presidente da Adit Brasil, comenta alguns aspectos deste interesse espanhol no mercado turístico e imobiliário brasileiro. A Revista Brasil Espanha estará presente em maio no ADIT Invest 2011 para cobrir este importante evento do setor que acontece este ano em Fortaleza, no Ceará. Na seqüência estaremos no SIMA Salão Imobiliário de Madrid onde este ano o Brasil será destaque como país convidado, participando com uma programação especialmente elaborada e contando com o apoio da Cámara de Comercio Brasil Espanha, para dar acesso às oportunidades de negócios que o mercado oferece. Já no segundo semestre teremos o SISP Salão Imobiliário São Paulo, SIMC Salão Imobiliário do Ceará, o REIW Latin America e o Cityscape. Todos estes eventos reúnem especialistas, profissionais do mercado, investidores e público interessado nos produtos e projetos imobiliários. E também nós estaremos lá para dar cobertura a este assunto tão relevante nas relações Brasil-Espanha e levar até vocês todas estas novidades e informações úteis. Confira em nossas próximas edições. Até breve!
Lylian Loureiro lylian@revistabrasilespanha.com.br
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Turismo
Imóveis
Gourmet
e mais... 06 RBE News 08 RBE Cultura Española • Instituto Cervantes 10 RBE Artigo Brasil • Eduardo Shinyashiki 32 Guia Gourmet Restaurantes rbe 05
RBE News Hispanobrasileiras
Gente Especial
Comunidade Espanhola
SOL MELIÁ IMPULSA
ROSALÍA DE CASTRO - SANTOS
la integración laboral de personas con discapacidad
realizou Curso de Formação de Cuidadoras da Pessoa Idosa
Foto: Divulgação
Sol Meliá y la Fundación ONCE han firmado a finales de enero un acuerdo de colaboración para la realización conjunta de acciones y programas dirigidos a impulsar la inserción laboral de personas con discapacidad en su plantilla y, en su caso, desplegar aquellas acciones que contribuyan a mejorar las condiciones de vida de este colectivo.
A Sociedade de Socorros Mútuos e Beneficente Rosalía de Castro, entidade sem fins lucrativos instituída há 29 anos pela comunidade espanhola de Santos e região, têm por finalidade praticar a filantropia em prol dos emigrantes espanhóis idosos e suas famílias que se encontrem passando por dificuldades de subsistência nos aspectos de saúde, habitacional, hospitalário, social, econômico, psicológico, etc. No decorrer desses 29 anos de sua atividade beneficente, que abrange também o conjunto familiar mesmo de nacionalidade brasileira, esta sociedade tem colaborado com as autoridades locais, retirando das ruas pessoas abandonadas social e familiarmente, proporcionando-lhes condições de vida digna, dentro de suas possibilidades, diligenciando, entretanto, preferencialmente solução adequada para os casos mais dolorosos que se apresentem. É uma obra de benemerência realizada com amor por elementos de origem hispânica, em favor de compatriotas, ou não, que se deparem, por qualquer motivo, em situação de total carência. Recentemente, esta sociedade beneficente realizou em sua sede social um “Curso de Formação de Cuidadoras da Pessoa Idosa”, curso subsidiado pelo Ministério de Trabalho e Imigração da Espanha, através da Direção Geral da Cidadania Espanhola no Exterior, cujas aulas foram ministradas pelo Corpo Docente, de alto nível cultural, da Secretaria de Saúde da Prefeitura Municipal de Santos, finalizado com pleno êxito. A principal finalidade do curso foi a de promover a inserção laboral e a promoção profissional da mulher mediante a sua formação para o emprego.
Mediante este acuerdo, suscrito por Gabriel Escarrer, consejero delegado de Sol Meliá, y Alberto Durán, vicepresidente ejecutivo de la Fundación ONCE, la cadena hotelera se compromete a incorporar progresivamente a su plantilla a personas con discapacidad durante los próximos 4 años, período de vigencia del acuerdo. El documento establece otras áreas de colaboración, como la promoción de la formación de personas con discapacidad, el impulso de acciones para la mejora de la accesibilidad a bienes y servicios, acciones de difusión y sensibilización social y, en general, proyectos que contribuyan a la mejora de la inserción laboral e inclusión social del colectivo de personas con discapacidad. En virtud del convenio alcanzado, Sol Meliá se adhiere al Programa Inserta, creado por la Fundación ONCE para promover la integración sociolaboral plena de personas con discapacidad. Asimismo, la incorporación de Sol Meliá al Programa Inserta de la Fundación ONCE conlleva su adhesión al Foro Inserta Responsable, espacio de participación e innovación sobre la responsabilidad social empresarial y discapacidad y sobre la inclusión social.
Tel.: 91 441 5842 - Tel./Fax: 91 441 5847 Cel.: 662 161 199 - Cel.: 608 759 590 Legalizamos nos Consulados da Espanha e dos demais Países Europeus no Brasil Legalizamos nos Ministérios de Relações Exteriores, Justiça, Educaçao, etc. na Espanha e no Brasil Entregamos os documentos completamente Legalizados e Traduzidos Atendemos e Entregamos em toda Comunidade Européia
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Setor Imobiliário Brasil
Deportes
REAL MADRID BRASIL
3º Enbraci
Nace la primera peña madridista de Brasil en São Paulo
vai acontecer de 8 a 10 de junho, em Brasília
Fundada en Octubre de 2010 por un grupo de seguidores del Real Madrid que viven en Brasil, la peña madridista Real Madrid Brasil es una entidad que busca reunir aquellas personas que sientan simpatía por el Real Madrid y por su fútbol y viene a ocupar un espacio inexistente, siendo el primer club de fans del Real Madrid en Brasil. La peña Real Madrid Brasil es una entidad con las puertas abiertas y tiene el objetivo de reunir a los amantes del buen fútbol, vivan o estén temporalmente en Brasil, sean brasileños de origen o bien extranjeros. El objetivo de esta asociación es abrir campo en el país del fútbol para el mejor equipo del mundo. También organizar eventos, reuniones y difundir el Real Madrid, su historia, sus jugadores y sus victorias a todos los madridistas que aquí vivimos. El Real Madrid cuenta con muchas peñas, la mayoría de las cuales están en España, más se tiene una fuerte presencia internacional en ciudades como Nueva York, Tokio, Pekín, Buenos Aires y en el caso de hoy, en todo Brasil. Sin lugar a duda, las peñas del Real Madrid son un importante elemento dinamizador del área social del club y el mejor instrumento para reunir a los madridistas en cualquier parte del mundo.
A terceira edição do Enbraci (Encontro Brasileiro de Corretores de Imóveis) irá acontecer de 8 a 10 de junho, em Brasília. Organizado pelo Sistema Cofeci-Creci (Conselho Federal e Conselhos Regionais de Corretores de Imóveis), o evento terá como tema central “Cenários, oportunidades e perspectivas do Mercado Imobiliário Brasileiro”.
+ info: www.realmadridbrasil.com
+ info: www.enbraci.com.br
De acordo com o idealizador do evento, João Teodoro da Silva, presidente do Sistema Cofeci-Creci, a programação completa ainda está sendo concluída. “Mas já temos confirmada a presença do especialista português Paulo Fernandes, que ministrará a palestra Plataforma de Sistemas para Imobiliárias e Redes Sociais”, conta Teodoro. Ele acrescenta: “Teremos muitos nomes de destaque no mercado brasileiro, como a superintendente nacional de Habitação da Caixa Econômica Federal, Bernadete Maria Pinheiro, e o diretor de Crédito Imobiliário do Banco Bradesco S/A, Claudio Borges Casemiro”. A programação confirmada já está disponível no site www.ibdes. org.br/ enbraci/programa. O objetivo principal do 3º Enbraci é proporcionar a todos a oportunidade de obter informações qualificadas sobre as tendências e perspectiva do setor imobiliário. Além de painéis, palestras e de um salão de exposições, a edição 2011 terá como novidade uma Rodada de Negócios entre os vários segmentos atuantes no mercado imobiliário. A organização espera a presença de 1.500 expectadores no evento, em junho. “Com esse novo formato, os participantes poderão interagir entre si, gerar negócios e apresentar seus diferenciais. Essa característica complementa um dos objetivos principais do Enbraci, que é o de gerar conhecimentos e atualização para os participantes”, comenta João Teodoro. O 3º Enbraci irá acontecer no centro de convenções do hotel Royal Tuilp Brasília Alvorada, na Capital do país. As inscrições já podem ser feitas pela Internet. Interessados na área de exposição do evento, na Rodada de negócios ou em mais informações podem contactar os fones: (61) 3344-6270 / (61) 3344-1471.
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C om você nos momentos mais especiais ! rbe 07
RBE Cultura Española Instituto Cervantes
10 años de fotografía española contemporánea Colección Fundación Coca-Cola
La exposición 10 años de fotografía española contemporánea de la Colección Fundación Coca-Cola refleja la producción artística de los fotógrafos y vídeo creadores españoles a lo largo de la última década. Un amplio repertorio de universos personales que convergen en temas compartidos como el cuerpo y la identidad, la irrupción de lo fantástico dentro de lo cotidiano, los límites de la teatralidad y performance o el tiempo del relato. Fotografía y vídeo, dos de los medios más usados por los jóvenes artistas en la última década, son el soporte que permite reflexionar a través de las obras de la exposición sobre la dinámica que se crea entre el ser humano simbólico y una naturaleza con fuertes componentes metafóricos.
La mirada del público brasileño será, por tanto, esencial para enriquecer el proyecto, pues no se pretende un discurso cerrado, sino más bien un ejercicio de apertura de posibilidades dentro del lenguaje común del arte.
Del 04 de marzo al 09 de abril de 2011 Espacio Cultural Instituto Cervantes de São Paulo Av. Paulista, 2439
Esta exposición, en colaboración con el Instituto Cervantes, itinerará por diferentes ciudades brasileñas, empezando por el Instituto Cervantes de São Paulo, se puede considerar un termómetro bien calibrado del estado de la producción artística española más reciente. Desde el 2000 hasta hoy artistas como José Manuel Ballester, Premio Nacional de Fotografía 2010, Pablo Genovés, Maider López, Sergio Belinchón, Mabel Palacín, Sergio Prego, Ruth Gómez o Santiago Sierra entre otros asimilan a la perfección el papel de ser constructores de escenas tanto de interiores extrovertidos como de exteriores introvertidos, constituyendo un sincero homenaje a las múltiples, complejas y prolijas maneras en las que se manifiesta la realidad.
José Manuel Ballester | Ah! Mio Cor (2008)
Maider López | Playa Itzurun 4 (2005)
Vídeo, color y sonido estéreo.10 min.
Fotografía. 156 x 156 x 3 cm
CONVENIO DE COLABORACIÓN ENTRE LA FUNDACIÓN CULTURAL HISPANO-BRASILEÑA Y EL INSTITUTO CERVANTES Recientemente la Fundación Cultural Hispano-Brasileña (www. fchb.es) y el Instituto Cervantes (www.cervantes.es) han firmado un
convenio de colaboración con con el fin de fomentar el conocimiento entre Brasil y España y difundir la cultura de ambos países. El acuerdo ha sido suscrito por Carmen Caffarel, directora del Instituto Cervantes; Daniel Hernández Ruipérez, rector de la Universidad de Salamanca, y Paulo Cesar de Oliveira, embajador de Brasil en España, ambos como presidentes del Patronato de la Fundación, una institución privada creada en 2001 y que tiene entre sus fines el fomento y desarrollo de la cultura brasileña en España. Este nuevo acuerdo se puso ya en marcha con la celebración de una jornada dedicada a la literatura Brasileña y a su presencia en la cultura española a lo largo de la historia. Durante esta jornada, se celebró una Mesa Redonda sobre literatura y se presentó el libro Casa Grande & Senzala (a cargo del escritor Antonio Maura, traductor del libro) y la Guía de Autores Brasileños, ambas impulsadas con la colaboración de la FCHB. Además se impartió una Conferencia sobre el Brasil de finales del XIX y la presencia de la literatura brasileña en España, a cargo del profesor de Historia de la Universidad de Salamanca, José Manuel Santos y se presentará la colección de la Revista de Cultura Brasileña.
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El libro Casa-Grande y Senzala, es una de las obras cumbres de la literatura brasileña. Ha sido recientemente publicada en España por la editorial Marcial Pons y es una de las reseñas que puede consultarse en la guía de autores brasileños en España a través de la propia página web de la fundación www.fchb.es junto con otras 1.000 referencias de más de 250 autores. La Revista de Cultura Brasileña, promovida por la Embajada de Brasil, por su parte, ha colaborado de forma importante en el conocimiento y difusión de la cultura brasileña en España desde la década de los 60.
Carmen Caffarel, directora del Instituto Cervantes con Daniel Hernández Ruipérez, rector de la Universidad de Salamanca (der.) y Paulo Cesar de Oliveira, embajador de Brasil en España (izq).
Diplomas (D.E.L.E.) Los Diplomas de Español como Lengua Extranjera (DELE) son títulos oficiales, acreditativos del grado de competencia y dominio del idioma español, que otorga el Instituto Cervantes en nombre del Ministerio de Educación y Ciencia de España.
Fecha: Horario: Carga Horaria:
del 31 de marzo al 17 de mayo martes y jueves, de 07h30 a 10h00 martes y jueves, de 15h00 a 17h30 martes y jueves, de 19h00 a 21h30 30 horas
Fechas de examen y plazos de inscripción en 2011
Fecha: Horario: Carga Horaria:
del 11 de marzo al 13 de mayo viernes, de 07h30 a 10h00 viernes, de 12h30 a 15h00 viernes, de 18h30 a 21h00 20 horas
Convocatoria de Mayo Fecha de examen: 20 y 21 de mayo, viernes y sábado Plazo de inscripción: desde el 21 de febrero hasta el 15 de abril
Fecha: Horario: Carga Horaria:
12 de marzo al 14 de mayo sábado, de 13h00 a 15h30 20 horas
Convocatoria de Agosto Fecha de examen: 19 de agosto, viernes Plazo de inscripción: desde 11 al 29 de julio
Preparación para el examen de los días 19 y 20 de agosto
Se pueden obtener diplomas de todos los niveles de referencia del Marco Común Europeo: A1, A2, B1, B2, C1 y C2. Para más información consulte el folleto informativo sobre los exámenes D.E.L.E en www.diplomas.cervantes.es
Fecha: Horario: Carga Horaria:
del 11 de julio al 17 de agosto lunes y miércoles, de 07h30 a 10h00 lunes y miércoles, de 12h30 a 15h00 30 horas
CURSOS PREPARATORIOS DELE
Fecha: Horario: Carga Horaria:
del 7 de julio al 16 de agosto martes y jueves, de 07h30 a 10h00 martes y jueves, de 15h00 a 17h30 martes y jueves, de 19h00 a 21h30 30 horas
Los cursos preparatorios para el Diploma de Español como Lengua Extranjera (DELE) de los niveles A1, A2, B1, B2, C1 y C2, tienen como objetivo la práctica y profundización de las habilidades específicas para la realización de las pruebas. Durante el curso se simularán ejercicios de las cuatro destrezas (expresión y comprensión oral y escrita) propios de los exámenes, así como el análisis y corrección de éstos.
Fecha: Horario: Carga Horaria:
del 24 de junio al 12 de agosto viernes, de 07h30 a 10h00 viernes, de 12h30 a 15h00 viernes, de 18h30 a 21h00 20 horas
Fecha: Horario: Carga Horaria:
del 11 de junio al 13 de agosto sábado, de 13h00 a 15h30 20 horas
Convocatoria de Noviembre Fecha de examen: 18 e 19 de noviembre, viernes y sábado Plazo de inscripción: desde el 1 de septiembre hasta el 15 de octubre En la convocatoria de mayo las pruebas del nivel C1 se administrarán solo el viernes, 20 de mayo. En la convocatoria de agosto se celebrarán solo las pruebas de los niveles B1, B2 y C2 el viernes, 19 de agosto.
Los cursos programados para las convocatorias de mayo y agosto se regirán por el siguiente calendario:
Preparación para el examen de los días 20 y 21 de mayo Fecha: Horario: Carga Horaria:
I n s ti tuto C er vantes
de S ão P au l o Av. Paulista, 2439 | Tel: 55 11 3897-9600
del 11 de abril al 18 de mayo lunes y miércoles, de 07h30 a 10h00 lunes y miércoles, de 12h30 a 15h00 30 horas
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RBE ARTIGO Brasil
A ARTE DO PLANEJAMENTO CONSCIENTE *Eduardo Shinyashiki
E
duardo Shinyashiki é palestrante, consultor organizacional, escritor e especialista em desenvolvimento das Competências de Liderança e Preparação de Equipes. Presidente da Sociedade Cre Ser Treinamentos é autor dos livros: Viva como Você Quer Viver e A Vida é Um Milagre, Editora Gente, disponíveis também em AudioLivro pela Editora Nossa Cultura.
O começo do ano é sempre um momento carregado de significados, o qual representa, simbolicamente, novos começos, promessas, e o mais importante, novos planejamentos. É preciso saber que são estes planejamentos que guiarão nossas ações e decisões durante todo o ano, e a partir desta reflexão, podemos nos planejar com consciência e sabedoria.
Mesmo sabendo que os objetivos nos vários setores se influenciam mutuamente, classificar os objetivos por áreas pode ajudar a mente a trabalhar mais eficientemente. Podemos separálos em categorias principais, para permitir individuar os aspectos de prioridade de cada setor, evidenciando valores, necessidades e interesses mais importantes, como objetivos profissionais, financeiros, pessoais, familiares, culturais, espirituais, etc. Realidade percebida e objetivos definidos, é hora de formular estratégias de ação, execução e verificação do plano. Como atingir tais metas? O que é preciso fazer para que todo o planejamento se cumpra? Quando não há planejamento, pode
É claro que algumas variáveis são imprevisíveis, e fogem do nosso controle, mesmo fazendo todos os planejamentos possíveis. Por essa razão, treinar a capacidade de antecipar as conseqüências, prever antes quais resultados as ações poderão ter, é fundamental. Algumas metas, porém, podem se perder no decorrer do caminho, porque não são realmente importantes. Precisamos também saber fazer este tipo de avaliação. Caso não tenha dado certo, mas se o objetivo continua importante para a pessoa, um passo importante deve ser dado: a correção ou redirecionamento. Muitas vezes precisamos redirecionar ou retomar o foco do objetivo, verificando se precisa de ajustes. Sempre podemos mudar ou redirecionar os objetivos, pois o poder criador está na pessoa, não no objetivo.
Analisar É importante lembrar que um a situação de partida planejamento consciente é baseado sim na visão de futuro do resultado, e possível evolução seria o mas com muita atenção em viver a experiência do presente, sentindo primeiro passo para o planejamento e curtindo o valor da vivência e das ações feitas para chegar à consciente. meta. Treinar a arte de estabelecer objetivos Onde você se encontra significa contribuir para a construção atualmente? de uma auto-estima e autoconfiança
O processo de criar os objetivos representa, essencialmente, um instrumento de crescimento pessoal e de desenvolvimento das próprias potencialidades, pois estimula olhar para si mesmo, a atenção aos próprios desejos e sonhos, e representa uma espécie bússola que indica a direção. O ato de se planejar estimula o diálogo interior, e alguns questionamentos podem ser importantes ao se propor objetivos.
Analisar a situação de partida e possível evolução seria o primeiro passo para o planejamento consciente. Onde você se encontra atualmente? Quando sabemos o ponto de partida, ou seja, onde estamos, é a hora de dialogarmos interiormente, e definirmos onde queremos chegar, a definição dos objetivos. É sempre imprescindível que sejamos sinceros conosco sobre onde estamos, onde podemos, e onde queremos chegar, e também qual a nossa capacidade de caminhar.
acontecer de não ter uma organização do tempo adequada e não consolidar o compromisso com o resultado a ser atingido. Estamos também mais vulneráveis às variáveis e situações inesperadas que podem acontecer, pois não temos “planejado” ou pensado em alternativas de ação. Podemos também perder a direção no meio das muitas possibilidades a nossa disposição hoje em dia, e deixar que as circunstâncias externas comecem a nos controlar.
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mais sólidas, poder reconhecer e utilizar os próprios talentos e capacidades, e aprimorar as nossas potencialidades para poder cada vez mais amar quem somos e o que fazemos.
Brasil Espanha
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Cámara Acción
Boletín de la Cámara de Comercio Brasil-España • nº 9 • Mar-Abr 2011
MANUEL LÓPEZ AGUILAR
Diretor Geral Comercial e de Clientes da Iberia visita o Brasil na inauguração dos novos voos Fortaleza-Recife-Madri Colaboran:
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Cámara Acción Boletín informativo de la CCBE
noticias de la cámara atualidad • eventos • notas • actos LLORENTE & CUENCA y Máquina de la Noticia representarán a Brasil en América Latina, España y Portugal LLORENTE & CUENCA será la Consultora Internacional, aliada de Máquina de la Noticia, responsable de la comunicación internacional de EMBRATUR (Instituto Brasileño de Turismo) para América Latina, España y Portugal. El proyecto constituye una de las cuentas estrella dentro del panorama turístico internacional, la agencia especial del Ministerio de Turismo responsable de la ejecución de la Política Nacional de Turismo y de la promoción, marketing y apoyo a la comercialización de los destinos, servicios y productos turísticos brasileños en el mercado internacional, es una de las entidades más importantes de entre los destinos turísticos especialmente desde la elección de la nación carioca como sede del Mundial de Fútbol de 2014. Brasil representa pasión. Un sitio enigmático, donde convergen diferentes culturas, marcado por una historia de lucha y perseverancia, que nunca le ha hecho perder la alegría. Aquella alegría particular que transmiten los brasileños donde sea que se encuentren en el mundo. Esa manera jovial y positiva de ver la vida ha sido encaminada en acciones precisas que, con el paso de los años, han convertido a Brasil en una de las potencias económicas de América Latina. De hecho, esto ya lo presentían los
analistas financieros cuando acuñaron el término BRIC (Brasil, Rusia, India y China) para definir a los países emergentes más importantes del panorama económico mundial. Y es que, de acuerdo con datos divulgados por el Banco Central de Brasil (BCB), durante el año 2010, el país registró una entrada récord a través de gastos de turistas extranjeros: 5.919 mil millones de dólares en divisas. Los números confirman el buen desempeño de la entrada de divisas en Brasil y la recuperación del turismo internacional en comparación con el año 2009. LLORENTE & CUENCA será, en los próximos años, el contacto entre los periodistas de América Latina, Portugal y España y, los principales portavoces de la agencia, para promover y divulgar en estos mercados las acciones, programas, actividades y eventos de promoción turística de Brasil, que sólo una agencia con equipos multiculturales y oficinas propias en los países más importantes de la región puede lograr.
miembro de la Junta Directiva de la Cámara de Comercio Brasil–España, y André Duarte, Director de la oficina en Brasil de LLORENTE & CUENCA, coordinarán el trabajo inicial con todos los equipos y con el cliente en Brasilia. La consolidación de Brasil como destino turístico internacional es otra muestra de la voluntad del país por liderar, en positivo, el futuro de América Latina, y que desembocará en la realización de dos de los más importantes eventos deportivos de la historia: el Mundial de Fútbol de 2014 y los Juegos Olímpicos de 2016.
Durante el arranque del proyecto, Cristina Amor, Directora en la oficina de Madrid y
Lastra Viajes y Brasilalacarta.com se unen
España, y compuesta por los Tours Operadores más importantes de este destino en España e instituciones asociativas y empresariales de primer nivel. En breve, se presentará al mercado la renovada web de Brasilalacarta. com , más completa, con nuevas secciones, mayores contenidos y con el propósito de convertirla en el portal de referencia en este destino.
Las empresas Lastra Viajes y Brasilalacarta han llegado a un acuerdo de colaboración con el objetivo de potenciar Brasil como destino turístico a través del portal especializado Brasilalacarta.com
Las dos empresas quieren profundizar más en los destinos no tan conocidos como los clásicos: Rio de Janeiro, Salvador, Natal..., sino en otros que también ofrecen unos atractivos muy interesantes pero menos populares. Bien es conocido que Brasil es un país muy extenso y además de sus bellezas naturales (país ecoturístico por excelencia) también se presenta como uno de los países con mayores Patrimonios de la Humanidad del continente americano, excelente destino para safaris fotográficos, rica gastronomía... sin olvidar la hospitalidad del pueblo Brasileño.
Ambas organizaciones son representativas y reconocidas como verdaderos especialistas en este destino, pertenecientes a la Mesa de Turismo Brasil, propiciada por Embratur y la Embajada de Brasil en
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Cámara Acción Boletín informativo de la CCBE
noticias de la cámara atualidad • eventos • notas • actos Nueva delegación de la CCBE en Canarias
Brasil en Asturias y Castilla y León
La Cámara de Comercio Brasil-España ha inaugurado sus nuevas oficinas en Las Palmas de Gran Canaria. El objetivo cubrir las necesidades del archipiélago fomentando las relaciones comerciales entre Canarias y Brasil así como los intereses específicos de cada uno de sus miembros. Situada a poco más de 1.000 kilómetros de la Península Ibérica y a unos 100 del continente africano, la Comunidad Canaria se posiciona en el Océano Atlántico como un enclave estratégico entre tres continentes: Europa, África y América. En este sentido Canarias registra una excepcional infraestructura comercial con importantes incentivos fiscales aprobados por la Unión Europea lo que permite un ambiente de negocios favorable haciendo de Canarias el perfecto socio e intermediario en el desarrollo e implementación de proyectos de inversión en África. El Capitulo Canarias se fundó en respuesta a la necesidad estratégica de integrar las islas Canarias como una plataforma logística clave para la inversión del sector privado brasileño en el África Occidental así como de potencializar la internacionalización de las empresas Canarias hacia Brasil, considerando la experiencia inigualable en determinados campos, como en el sector turismo, servicios y construcción. El capitulo Canarias de la CCBE actualmente es presidida por Don Joaquín A. Quilles Sotillo (vicepresidente del Grupo Boluda) apoyado del Secretario General y abogado brasileño D. Alexandre Bolson a demás de contar con el apoyo de entidades oficiales como PROEXCA y la Cámara de Comercio de Las Palmas de Gran Canaria. Nuestra misión es fomentar las relaciones empresariales estratégicas con Brasil desde una perspectiva canaria añadiendo valor mediante la realización de encuentros, sesiones informativas sectoriales, misiones comerciales, exposiciones, etc. La CCBE en Canarias está en la Calle Francisco Gourie, 107 de Las Palmas de Gran Canaria (Servicio de atención a empresas en el teléfono 928 390 390).
La Cámara de Brasil continúa manteniendo contactos con los empresarios y autoridades de las distintas Comunidades Autónomas para difundir las posibilidades de inversión y colaboración con Brasil. Así en enero, una amplia delegación participó en la jornada dedicada a Brasil bajo el título de “Brasil, un gran mercado en expansión sostenida” en el 15º Punto de Encuentro Internacional promovido por la Sociedad de Promoción Exterior Principado de Asturias (ASTUREX). Además del Embajador de Brasil en España D. Paulo César de Oliveira Campos intervinieron también Claudio Garón (Consejero comercial de la Embajada de Brasil), Tomás González (Presidente de la Cámara de Comercio Brasil-España) y Rogerio Pío (Director general del Banco do Brasil en España). Por otra parte y en Valladolid, la Cámara junto con los responsables comerciales de la Embajada de Brasil también participó en otras jornadas a principios de febrero sobre las oportunidades de inversión. Todas estas presentaciones están sirviendo para que tanto Pymes como grandes empresas piensen en Brasil como destino de sus productos y servicios, y para que empresas brasileñas también busquen en el mercado español nuevas oportunidades de exportación.
EN ESPAÑA Y EN BRASIL, SIRVIENDO DE PUENTE JURÍDICO ENTRE DOS CONTINENTES PRINCIPALES ÁREAS DE PRÁCTICA: Derecho Mercantil y de Sociedades ● Fusiones y Adquisiciones Operaciones Inmobiliarias ● Contratación Pública Derecho Administrativo y Tributario Derecho Procesal y Arbitraje RIO DE JANEIRO
MADRID (oficina central)
SÃO PAULO
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CĂĄmara AcciĂłn BoletĂn informativo de la CCBE
noticias de la cåmara atualidad • eventos • notas • actos Iberia inicia sus vuelos a Fortaleza y Recife y espera transportar 80.000 pasajeros en la ruta en el primer aùo de operación
Foto: Divulgação Iberia
La compaĂąĂa aĂŠrea Iberia ha comenzado en el mes de febrero sus nuevos vuelos entre Madrid, Fortaleza y Recife. El primer vuelo de la compaĂąĂa aĂŠrea espaĂąola a Primeira aterrisagem da Iberia em Fortaleza estas dos ciudades brasileĂąas, que duplica el nĂşmero de destinos que ofrece en Brasil, partiĂł con una ocupaciĂłn superior al 90 por ciento. Las previsiones apuntan a que la ruta contarĂĄ con unos 80.000 pasajeros en su primer aĂąo de funcionamiento. Iberia volarĂĄ los martes, viernes y domingos entre la capital espaĂąola y ambas ciudades, en horarios que permiten cĂłmodas conexiones para quienes viajen desde o hacia cualquiera de los 36 destinos espaĂąoles y 36 europeos a los que Iberia opera desde Madrid. El vuelo de Madrid con destino a Fortaleza saldrĂĄ a las 12:05 de la tarde, lo que permite que pasajeros procedentes de otros destinos europeos puedan conectar fĂĄcilmente para llegar a la ciudad brasileĂąa a las 16:25. Los vuelos sallen de Fortaleza a las 17h45 para llegar a Recife a las 19h15, desde donde sallen a las 20h55 y llegan a Madrid a las 9h05 del dĂa siguiente.
La ruta es operada por un Airbus A-340/300 con capacidad para 254 pasajeros y con una clase Business Plus reciĂŠn mejorada, cuyas butacas se convierten en camas totalmente horizontales, una escogida oferta gastronĂłmica y una gran variedad de canales de entretenimiento. La apertura de esta nueva ruta supondrĂĄ un impulso para la inversiĂłn europea en el Nordeste de Brasil, que es la regiĂłn que mĂĄs estĂĄ creciendo en el paĂs, con gran cantidad de planes de inversiĂłn. AdemĂĄs, permitirĂĄ la llegada de un mayor nĂşmero de turistas a la zona y facilitarĂĄ los viajes de carĂĄcter familiar entre estas dos ciudades brasileĂąas y Europa. Con estos nuevos vuelos, Brasil se consolida como el destino mĂĄs importante de la red de Iberia en LatinoamĂŠrica y el de mayor crecimiento este aĂąo. Actualmente, Iberia opera dos vuelos diarios entre Madrid y Sao Paulo, asĂ como uno diario entre la capital espaĂąola y Rio de Janeiro. En 2010, la compaĂąĂa aĂŠrea espaĂąola transportĂł mĂĄs de 492.000 pasajeros entre Europa y Brasil, cerca del 7 por ciento mĂĄs que en 2009. Con motivo de la inauguraciĂłn de la nueva ruta, Iberia ha lanzado una oferta especial para volar a Fortaleza y Recife por 239 EUR por trayecto, con tasas e impuestos incluidos, comprando ida y vuelta. AdemĂĄs, el transporte de equipos de surf, windsurf, kite board y body board estĂĄ incluido en la franquicia gratuita de equipaje para los pasajeros que vuelen con Iberia (excepto en vuelos con numeraciĂłn IB7XXX, IB5XXX e IB 4XXX) desde Ă frica y Europa a estos dos nuevos destinos de la lĂnea aĂŠrea en Brasil.
5NĂ&#x;PASOĂ&#x;MfSĂ&#x;PARAĂ&#x;QUEĂ&#x;LOSĂ&#x;NIuOSĂ&#x;VUELVANĂ&#x;AĂ&#x;SERĂ&#x;NIuOS
5NĂ&#x;PASOĂ&#x;MfSĂ&#x;ENĂ&#x;LAĂ&#x;EDUCACIvNĂ&#x;AĂ&#x;TRAVmSĂ&#x;DEĂ&#x;LASĂ&#x;NUEVASĂ&#x;TECNOLOGqAS
%NĂ&#x;&UNDACIvNĂ&#x;4ELEFvNICAĂ&#x;ESTAMOSĂ&#x;COMPROMETIDOSĂ&#x; CONĂ&#x;LASĂ&#x;PERSONAS Ă&#x;CONĂ&#x;LAĂ&#x;SOCIEDAD Ă&#x;9Ă&#x;PARAĂ&#x;QUEĂ&#x;ESTEĂ&#x; COMPROMISOĂ&#x;SEĂ&#x;MATERIALICEĂ&#x;ENĂ&#x;PROYECTOSĂ&#x;YĂ&#x;REALIDADES Ă&#x; TRABAJAMOSĂ&#x;AĂ&#x;DIARIOĂ&#x;AĂ&#x;TRAVmSĂ&#x;DEĂ&#x;0RONIuO Ă&#x;%DUCA2ED Ă&#x; !RTEĂ&#x;YĂ&#x;4ECNOLOGqA Ă&#x;$EBATEĂ&#x;YĂ&#x;#ONOCIMIENTOĂ&#x;YĂ&#x;LOSĂ&#x; VOLUNTARIOSĂ&#x;DELĂ&#x;'RUPOĂ&#x;4ELEFvNICA Ă&#x;PARAĂ&#x;MEJORARĂ&#x; LAĂ&#x;CALIDADĂ&#x;DEĂ&#x;VIDAĂ&#x;YĂ&#x;FOMENTARĂ&#x;LAĂ&#x;IGUALDADĂ&#x;DEĂ&#x; OPORTUNIDADESĂ&#x;ENTREĂ&#x;TODOS
0RONIuOĂ&#x; %DUCA2ED $EBATEĂ&#x;YĂ&#x;#ONOCIMIENTO 6OLUNTARIOSĂ&#x;4ELEFvNICA !RTEĂ&#x;YĂ&#x;4ECNOLOGqA
5NĂ&#x;PASOĂ&#x;MfSĂ&#x;HACIAĂ&#x;ELĂ&#x;DEBATEĂ&#x;YĂ&#x;ELĂ&#x;CONOCIMIENTO
&UNDACIvNĂ&#x;4ELEFvNICA Ă&#x; 5NĂ&#x;PASOĂ&#x;MfSĂ&#x;HACIAĂ&#x;UNĂ&#x;FUTUROĂ&#x;MEJOR 5NĂ&#x;PASOĂ&#x;MfSĂ&#x;ENĂ&#x;LAĂ&#x;SOLIDARIDAD
5NĂ&#x;PASOĂ&#x;MfSĂ&#x;ENĂ&#x;LAĂ&#x;DIFUSIvNĂ&#x;DELĂ&#x;ARTEĂ&#x;YĂ&#x;DEĂ&#x;LAĂ&#x;CULTURA
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Cámara Acción Boletín informativo de la CCBE
Manuel López Aguilar Diretor Geral Comercial e de Clientes da Iberia
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o inicio de fevereiro foi dado inicio ao voo que conecta a Espanha ao Nordeste brasileiro pela espanhola Iberia. Na ocasião estivemos com Manuel López Aguilar, Diretor Geral Comercial e de Clientes, e Angel Valdemoros Llorens, Diretor de Vendas Internacional, no Hotel Intercontinental de São Paulo para conversar sobre os planos futuros da Iberia para o Brasil e suas expectativas com esta nova conexão. Os dois executivos que estiveram acompanhando o voo inaugural ofereceram um almoço para tours operadores, agentes de viagens e imprensa no restaurante A Figueira Rubaiyat para celebrar a inauguração. Confira os principais pontos da entrevista exclusiva com Manuel López Aguilar.
Planos para 2011
A nova rota São Paulo – Barcelona – São Paulo
“O ano de 2010 foi muito bom para nossa empresa e nossos planos para 2011 são consolidar estes resultados e nosso posicionamento
“Outra novidade estratégica para 2011 é a inauguração do voo direto São Paulo – Barcelona – São Paulo, previsto para iniciar sua operação
Foto: Imagem Virtual / Claudevan Gomes
Expansão da Iberia no Brasil
Leonardo Bouth (Executivo de Contas da Iberia no Nordeste), André Campos (Secretário de Turismo de Recife), Francisco Carvalho Junior (Gerente de Aeroporto da Iberia em Recife) e Fernando Nicácio (Superintendente Regional da Infraero).
Angel Valdemoros Llorens (Diretor de Vendas Internacional da Iberia), Carmen Lage (Gerente de Vendas Brasil & Bolivia) e Andrés Lorenzetti (Diretor de Vendas Brasil & Bolivia) com os caboclos de lança (personagens folclóricos de Pernambuco) durante festa de lançamento em Recife.
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Foto: Ramon Carneiro da Cunha
“Estivemos acompanhando o voo inaugural realizado com convidados de agências de turismo e tour operadores espanhóis para apresentar este novo destino no Brasil e suas maravilhas e potencialidades. Nosso principal objetivo é conectar o Nordeste brasileiro à Espanha e toda Europa. Queremos que nos considerem realmente e cada vez mais como a porta de entrada do Brasil e América Latina na Europa e também África e Oriente Médio, onde temos uma vasta rede de conexões que podem atender perfeitamente esta demanda.”
comercial, com um crescimento na América Latina, iniciado no ano passado, através de novos destinos e todas as demais iniciativas de Iberia neste sentido. Estamos cada vez mais orientados ao cliente e ao crescimento da empresa. Em resumo, buscamos os resultados através do posicionamento comercial e da melhoria constante na qualidade dos serviços prestados. Conforme comentei anteriormente, nosso principal objetivo para este ano é converter a Iberia na melhor opção em voos para a Europa, por suas conexões, ao mesmo tempo em que pretendemos difundir o novo destino Nordeste do Brasil em toda Europa através de nossos canais de comunicação e de nossa pagina web www.iberia.com. Também utilizaremos nossa rede de agências de viagens e nossa revista de bordo que conta com mais de 90.000 leitores diários, fomentando assim um maior conhecimento do destino Fortaleza, Recife e região.”
Cámara Acción Boletín informativo de la CCBE
e mais cômodos especialmente para o viajante à negócios. Também temos o novo Fast Track Business que é modelo em sua categoria e tem recebido muitos elogios dos passageiros corporate. Contamos ainda com um serviço especial de transito e conexos para passageiros em voos de longa distancia, quando perdem sua conexão. Neste caso realizamos um atendimento especial para recuperar a conexão, como um serviço exclusivo, caso a caso.”
Programa de Qualidade – Business Plus
Fusão com a British Airlines
“Desde 2010 estamos desenvolvendo um programa intenso voltado à qualidade no sentido de impactar tanto o cliente corporativo como o turístico, de forma positiva, e que vem dando resultados excelentes. Várias ações foram implementadas ao longo do ano passado buscando o aumento no nível de comodidades e serviços a bordo. Estas medidas tiveram uma grande aceitação por parte dos usuários, resultando em um êxito sem precedentes, segundo nossas pesquisas de satisfação dos clientes. Este plano tri-anual de melhoria da qualidade iniciado no ano passado conta com um orçamento de 150 milhões de euros. Estes recursos estão destinados à melhoria da classe business em voos de longa distância, com assentos que se convertem em camas completamente horizontais, aos investimentos nas salas Vips, renovação dos menus da classe business e turista, troca de revestimentos internos das aeronaves e seus assentos e implantação da classe business nos voos de meia distância - aqueles de mais de três horas e meia de duração, como os de Moscou, Telavivi, Cairo entre outros exemplos - que passam a incluir assentos especiais
“O negócio do transporte aéreo necessita grupos fortes. Esta fusão permite criar sinergias entre as duas companhias, mantendo a independência de cada empresa, suas idiossincrasias e características próprias. Desta forma a vantagem para o cliente é que podemos oferecer uma rede muito maior de destinos ao unir a força que a British detém na America do Norte e Asia com a da Iberia na América Latina. Desta forma tratamos todos os clientes como se fossem da mesma empresa, independentemente de qual a companhia de origem de seu bilhete aéreo. Esta é a chave do sucesso deste acordo e um dos motivos pelos quais estamos recebendo as melhores pontuações históricas na avaliação de qualidade percebida pelos clientes, especialmente os da classe executiva. Além disso vamos melhorar cada vez mais nosso programa de pontos. Enfim, estamos implantando muitos serviços visando oferecer maior comodidade e conforto aos nossos clientes. E esperamos que o público brasileiro também possa usufruir de todos estes benefícios voando Iberia.”
Angel Valdemoros Llorens (Diretor de Vendas Internacional da Iberia) entregando maquete inaugural do novo voo ao Secretário Adjunto do Turismo do Ceará, Carlo Ferrentini Sampaio.
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Foto: Divulgação / Iberia
em 19 de junho próximo, com duas freqüências semanais. Este será o primeiro grande voo que sai de Barcelona com destino ao Brasil e que pretende abrir uma porta estratégica para este país. É uma aposta importante a favor da Catalunha, com vistas a fomentar sua conexão com toda América Latina bem como aumentar a presença do Brasil nesta região espanhola, por conta dos negócios que já ocorrem entre São Paulo e Catalunha.”
Brasil Espanha
eventos destinos hotel & cia cultura ocio
Caderno
TURISMO brasil españa de
> FORTALEZA Terra da Luz e da Alegria de Viver
>América
y los Lazos Comunes con España
>InterContinental São Paulo Lobby bar e outras novidades para hóspedes e clientes do Hotel
CADERNO DE
TURISMO brasil españa
Turismo Brasil
DESTINO BRASIL: fortaleza Terra da Luz e da Alegria de Viver
Casa José de Alencar – Pequeña casa donde nació el novelista cearense José de Alencar. Erguida en 1826, mantiene su estructura original hasta hoy. En la hacienda se encuentran las ruinas del primer ingenio de Ceará que recibió energía a vapor, una pinacoteca, el museo Arthur Ramos, una biblioteca y un restaurante con comidas típicas.
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Beira Mar Fortaleza, Ceará Foto: Divulgación/Setur-CE
ortaleza es única. No hay otra ciudad brasileña que pueda tener una diversidad tan grande en paisajes, playas, dunas y sierras, ofreciendo un verdadero paraíso turístico. Cuando se trata de negocios, es un lugar ideal para quien busca la combinación perfecta de trabajo y diversión. Fortaleza cuenta con infraestructura para la realización de eventos, con centros de convenciones modernos y estructurados. PRINCIPALES ATRACTIVOS Antigua Cárcel Pública – Actual Centro de Turismo, la Antigua Cárcel Pública fue erigida en 1850. Hoy, las celdas fueron transformadas en cabinas, donde pueden ser encontradas muchas variedades de artesanías de Ceará. En la parte superior del predio funciona el Museo de Arte Popular, con motivos religiosos y folklóricos, y el Museo de Mineralogía, con piedras preciosas y semi preciosas de Ceará y del noreste.
Catedral Metropolitana de Fortaleza – Su construcción se inició en 1938, en el local de la antigua Igreja da Sé. Fueron cuatro décadas de dificultades, hasta ser inaugurada en 1978. Con capacidad para 5 mil personas, tiene estilo gótico-romano. Centro Cultural Dragão do Mar - Inaugurado em 7 de agosto de 1998, o Centro Cultural possui 30 mil m² de área para vivenciar a Arte e a Cultura cearenses. Possui atrações como o Memorial da Cultura Cearense, o Museu de Arte, o Cine-Teatro, o anfiteatro, a Oficina de Arte e o Planetário. Estatua de Iracema (Antiga) – Monumento que fue inaugurado en 1965, en la Playa de Mucuripe, en homenaje a Iracema, personaje del escritor José de Alencar. Dice la leyenda que fue en Mucuripe el lugar donde Iracema esperaba por el regreso del guerrero blanco, el colonizador Martins Soares Moreno. Nueva Estatua de Iracema – Fue inaugurada en 1996. La obra, de autoría del escultor cearense Zenon Barreto, tiene 6 metros, de los cuales, 2 metros son de pedestal. Está íntegramente esculpida en hierro y está revestida de fibra de vidrio. La estatua se presenta arrodillada y curva-
da en forma de arco, transmitiendo todo el dolor que asoló el corazón de Iracema por la pérdida de su amado, en la obra de José de Alencar. Feirinha da Beira-Mar – Feria de Artesanía típica de la cultura cearense que funciona todos los días a partir de las 17 horas. En ella, los turistas pueden encontrar una gran variedad de artesanías como cuadros, botellas coloridas, redes, encajes, etc. ube Náutico). PLAYAS FAMOSAS EN CEARÁ Praia Jericoacoara - Área de protección ambiental. De arenas albas, lagos de agua dulce y salada, rocas y montes y como símbolo la Pedra Furada, local de visitas de turistas. Está ubicada a 327 km de Fortaleza. Acceso por la BR-222 y CE-161. Cumbuco - Es una extensa franja de arena y coqueros localizado a 35Km. de Fortaleza. Es la primera parada de la Costa do Sol Poente. Compuesta por imponentes dunas de arena blanca y lagunas costeras, la Villa do Cumbuco es actualmente uno de los más importantes polos de turismo de esparcimiento. Quien visita la región puede disfrutar de sus grande lagunas, ideales para la práctica de deportes náuticos a motor; off-road, del windsurf y del kitesurf: y del “skibubda”, deporte en el cual los turistas se sientan en tablas de madera y descienden las dunas en dirección a un refrescante chapuzón de agua dulce. fuente: MTur/Embratur/Setur-CE
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Como Llegar
Foto: Divulgación/Setur-CE
En Avión: TAM vuela diariamente desde Madrid a São Paulo (Aeropuerto Internacional de Guarulhos), y de allí conecta con sus vuelos a diversas ciudades brasileñas, entre las cuales, FORTALEZA. En São Paulo también está el Aeropuerto de Congonhas con vuelos nacionales. Por Carretera: Todas las capitales del Brasil poseen líneas directas para Fortaleza. TURISMO
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CADERNO DE
TURISMO brasil españa
Turismo Espanha
América en España: los lazos comunes Se crea el proyecto que comercializará el producto de turismo cultural
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écnicos del proyecto que promueve la asociación Euromed, especializada en turismo cultural, “América en España, los lazos comunes”, que se viene desarrollando en España en el bienio 2010 - 2011 con el apoyo del Ministerio de Cultura español, han visitado Argentina, Brasil, México y Perú para establecer contactos con empresas turísticas, entidades culturales y educativas a fin de darles a conocer el proyecto y establecer acuerdos de colaboración Los objetivos de esta nueva iniciativa es la creación, desarrollo y comercialización en mercados internacionales del producto turístico-cultural “América en España: los lazos comunes” tomando como eje vertebrador y trasversal el Museo de América, unido a los recursos, turísticos, culturales y museísticos con contenidos y colecciones americanistas existentes en nuestro país. Participan en este proyecto creativo una plataforma de instituciones y empresas, entre ellas, la Cátedra de Turismo de Madrid de la Universidad Rey Juan Carlos, la Asociación de Amigos del Museo de América, Viajes Mundo Amigo, Lexitour Viajes, así como otras asociaciones y destinos turísticos, como Madrid, Castilla y León, Andalucía y Extremadura. De acuerdo con los mercados internacionales, se ofertará diversos productos turísticos – culturales, como Méjico en España, Estados Unidos en España, Perú, en España, Brasil, en España, Colombia, en España, Argentina, en España, etc. Asimismo se trabaja en el portal “América en España: los lazos comunes” con los contenidos informativo y comercial del proyecto, constituyendo una plataforma de comercialización convencional y alternativa con prescriptores y vendedores en origen. Este novedoso proyecto, se une a los esfuerzos y trabajos que están realizando los Ministerios de Cultura, Exteriores y Cooperación, e Industria, Turismo y Comercio, por para dar un mayor impulso a la promoción y difusión internacional de nuestro patrimonio cultural y de los eventos turísticoculturales, así como para fortalecer el conocimiento de la cultura española en el exterior.
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CADERNO DE
TURISMO brasil españa
Turismo &Cia
noticias de TURISMO & negócios noticias del TURISMO & Negocios IHG reformula hotel InterContinental São Paulo
Obras em todas as áreas do empreendimento trarão mais conforto, praticidade e modernidade pela arquiteta Patricia Anastassiadis, o hotel receberá novas instalações, que beneficiarão hóspedes e clientes com mais conforto, praticidade e conectividade. “Manteremos o padrão de qualidade, o conforto e a elegância característicos da marca InterContinental, porém com um hotel muito mais moderno”, revela Francisco Garcia, Gerente Geral do hotel e Gerente de Operações Brasil da IHG. “Os hóspedes poderão desfrutar de apartamentos com nova decoração e um ambiente especialmente preparado para um executivo que precisa estar conectado com a mais alta tecnologia em seu dia-a-dia. Cada detalhe foi pensado em linha com a nova filosofia da marca InterContinental de proporcionar ao cliente uma experiência única”, completa. Seguindo os padrões internacionais da bandeira InterContinental, a obra não interferirá em nenhum serviço ou atendimento prestado ao hóspede.
O hotel InterContinental São Paulo, da IHG, maior rede hoteleira do mundo em número de apartamentos, está sendo totalmente reformado, em obra que teve início em dezembro de 2010. Com projeto assinado
Serão reformados a entrada do hotel, o lobby, metade dos apartamentos, o club lounge e a suíte presidencial. No lobby, a recepção será recolocada mais próxima da entrada e contará com totens abertos e interativos para check in, fazendo com que os recepcionistas possam estar mais próximos dos hóspedes e possam oferecer um atendimento personalizado. O local onde hoje é a recepção será transformado em
TURISMO
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lobby bar, um espaço amplo que foi projetado de modo a oferecer aos hóspedes um ambiente agradável, onde possam trabalhar, conversar ou relaxar. O lobby bar oferecerá um cardápio totalmente novo, especialmente desenvolvido para este espaço pelo chef Marcelo Pinheiro, do Tarsila. Os apartamentos apresentarão um novo conceito muito mais clean, com novos móveis, equipamentos e projeto de iluminação. O club lounge, um espaço exclusivo para clientes vip, terá seu espaço ampliado e oferecerá um ambiente mais confortável e funcional, com estações de trabalho e atendimento ainda mais exclusivo, feito por guest relations à disposição em tempo integral. “A marca sempre teve o compromisso de oferecer aos hóspedes estadas únicas para enriquecer suas experiências e expandir seus horizontes, facilitando oportunidades de vivências culturais. Por este motivo, temos certeza que a reforma do hotel acontecerá no momento certo, reposicionando o empreendimento como uma das primeiras opções para o executivo top internacional”, finaliza Garcia.
Brasil Espanha
negocios eventos agenda investimentos assessoria
Caderno
IMﾃ天EIS brasil espaﾃｱa de
ADIT INVEST 2011 - Fortaleza
Novidades do evento na entrevista com Luiz Henrique Lessa
Apoio:
CADERNO DE
IMÓVEIS brasil españa
Entrevista Imobiliária
LUIZ HENRIQUE LESSA Entrevista com o novo presidente da ADIT BRASIL E o que muda na Adit Brasil em 2011, alem da nacionalização? A partir de agora o foco passa a ser cada vez mais a realização de negócios. O objetivo da ADIT é ter uma equipe de profissionais dedicados na Agência de Investimentos, que seja capaz de originar operações de investimento imobiliário de qualidade, que estejam em linha com o mercado de investimento e que tenham a atratividade adequada. Tanto teremos a ponta da origem como a estruturação, e o que se chama no mercado de “self size”, que é a estrutura que conversa num canal aberto com o mercado de investimentos para saber que tipo de projetos se está buscando, qual o tamanho do investimento e que tipo de estrutura que funcionaria para fazer este link de maneira mais profissional. Então, a partir de 2011 vamos concentrar esforços em fortalecer esta estrutura da agência que é o que vai fazer a médio prazo com que as empresas brasileiras sejam beneficiadas pelas ações da ADIT na captação de recursos. Um segundo ponto que vamos trabalhar fortemente este ano é na capacitação. Acreditamos que não adianta a ADIT fazer o papel de estruturador das operações de captação em nome das empresas brasileiras. Nós precisamos capacitá-las para que a partir do momento que se estabeleça uma parceria com o investidor, as empresas sejam capazes de entender como funciona esta sociedade e que tipo de parâmetros e conduta um parceiro local brasileiro precisa ter com um investidor internacional. Firmamos um convênio com o Ministério do Turismo para fazer cursos de capacitação em 10 capitais brasileiras. O primeiro provavelmente vai acontecer em Fortaleza e o seguinte provavelmente em Brasília e as outras capitais estamos escolhendo de acordo com a demanda e que ainda estamos prospectando. A ADIT nasceu no nordeste com sócios da iniciativa privada, dos setores imobiliário e turístico. Que planos vocês têm agora, dentro desta nova perspectiva da nacionalização, para fazer a divulgação e captação de novos associados de outros Estados? Como você analisa a trajetória da ADIT neste momento em que a instituição passa por uma transformação? Acho que a ADIT em seus cinco anos de existência realizou um trabalho exemplar no sentido de divulgar o Brasil como destino seguro para investimentos e até como destino mundial turístico. Em temos de market share vemos que o Brasil ainda tem muito potencial para crescimento e acho que o grande valor que a ADIT conseguiu agregar ao longo do tempo foi criar uma bandeira de credibilidade, principalmente no âmbito internacional, onde os investidores e as empresas internacionais conseguem olhar através da ADIT e enxergar os parceiros locais no Brasil’ com os quais possa desenvolver eventualmente seus negócios. Obviamente a marca ADIT vem se consolidando ao longo do tempo e o processo de nacionalização foi mais do que necessário para se adequar inclusive ao mercado, que precisava de uma matriz de negócios diferente da que o Nordeste oferece. O trabalho feito durante estes cinco anos foi muito importante, bastante sério e consolidador. Outro ponto importante que consideraria é o fato das ações da ADIT terem unificado de certa forma as ações dos Estados do Nordeste no que tange a atração de investimentos e atração do turismo para os Estados. Nós conseguimos de certa forma através de nossas ações conciliar a unificação dos interesses dos diversos Estados, fazendo ações em conjunto com todos os governos de Estado numa direção só, desenvolvendo a região e, por conseqüência, cada um dos Estados. IMÓVEIS
Estamos montando uma campanha de abordagem nacional para comunicar o que a ADIT faz e os valores que conseguimos agregar ao mercado. Ao mesmo tempo estamos em contato com alguns outros Estados fora do Nordeste que por vontade própria nos procurou para assessorá-los neste processo de estruturação e capacitação dos núcleos de atração de investimentos dos seus governos. Neste momento estamos buscando estas parcerias para montar estes núcleos de atração de investimentos em cada um dos Estados, a partir de nossa experiência no Nordeste e já temos conversas avançadas com Belo Horizonte e a intenção é ir a Mato Grosso e também Espírito Santo. Através das entidades locais queremos atingir as empresas locais e, a partir disso, gerar novos sócios e atender aquele mercado que também esta carente de uma entidade como a ADIT, agregando valor e ampliando seus horizontes de funding para suas operações. Você comenta muito a proximidade da entidade com o Ministério do Turismo e governos regionais. Como você analisa esta relação da ADIT com o novo governo da presidente Dilma? Temos laços muito próximos com os governos, especialmente os do Nordeste, e a parceria com o Ministério do Turismo já vem de muito tempo. Além do braço de atração de investimentos, a ADIT em conjunto com o Ministério do Turismo atua constantemente no sentido de divulgar o Brasil como destino turístico mundial. Por isso acreditamos que esta parceria vai continuar. Não vemos sinalização de que isso vá mudar, até porque
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A minha motivação ao assumir a presidência da ADIT vem de uma proposta bastante desafiadora que é nacionalizar uma entidade que iniciou no Nordeste e que é muito respeitada lá não só pela comunidade local, mas também por todos os Governos da região e toda a cadeia produtiva do setor imobiliário.
neste momento que o Brasil vive precisamos intensificar este trabalho. Uma prova disso são os convênios e acordos que estamos negociando e a expectativa é que possamos continuar contando com o apoio da APEX Brasil que sempre foi um grande parceiro das ações da ADIT. Queremos nos aproximar dos governos em outros estados. No Rio de Janeiro estamos próximos da Secretaria de Turismo e da Agência Rio Negócios, criada para atrair capital para o Estado e já pensamos em fazer algumas ações em conjunto. Estamos com um planejamento estratégico bastante agressivo para em 2011 ganhar espaço no Sudeste e outras regiões. E quanto a São Paulo? Está mais estruturado? Vocês já têm mais facilidades pelas relações com o SECOVI? Eu acho que o SECOVI é um parceiro estratégico para nós e somos muito gratos por esta parceria e apoio que eles sempre nos dão. Existem dois São Paulo, aquele que todos conhecem, bem consolidado e com um mercado muito sofisticado, inclusive na forma de lidar com o mercado financeiro. Mas existe um São Paulo das cidades da região metropolitana e as do interior que tem um mercado imobiliário que também vem crescendo a ritmos bastante acelerados, formado por empresas de pequeno e médio porte, que também poderiam usufruir do que a ADIT pode oferecer como valor agregado que é este acesso internacional, esta capacitação, a troca de tecnologia e de informações que construímos ao longo destes cinco anos de trabalho. A ADIT realiza uma série de eventos ao largo do ano, mas o grande encontro internacional é o evento anual, o ADIT INVEST. O que você espera deste evento que vai ocorrer agora em maio em Fortaleza? O ADIT INVEST de 2011, como em anos anteriores, vai ser um grande sucesso. Nossa expectativa de geração de negócios é extremamente grande porque cada vez mais montamos a estrutura do evento para que ele seja completamente voltado para a realização de negócios. Desde
a rodada de negócios até o speed networking e a forma como a gente traz os investidores para que eles tenham acesso ao mercado local esta pensada para que estes grupos se comuniquem e, a partir daí possam surgir oportunidades de parcerias. É um evento que vem crescendo a cada ano e a expectativa é que no ano que vem seja realizado no Rio de Janeiro aproveitando o momento que a cidade vive. Achamos esta iniciativa muito oportuna e já estamos conversando com alguns órgãos para que isso aconteça e acho que esta bastante em linha com este processo de nacionalização. Neste evento que vai acontecer em Fortaleza vamos buscar uma interface com outros Estados que querem trabalhar em conjunto com a ADIT para conhecer o trabalho e o quão profissional são as atividades que procuramos desempenhar para que o mercado seja desenvolvido. Quais os países que você nota mais interessados no Brasil na atualidade? No final do ano passado organizamos um Road Show onde visitamos Nova Iorque, Londres, Madrid e Lisboa. Em todos os países houve um interesse em entender melhor este momento de crescimento e de consolidação de nossa maturidade política e financeira pela qual passa o país. Mas acho que são interesses distintos. Vejo o investidor americano mais focado nos grandes centros como São Paulo e Rio de Janeiro, ao passo que os investidores europeus seguem com muito interesse no Nordeste que são regiões que apesar do crescimento que passa ainda possui oportunidades a custos mais atrativos e, por conta disso, obviamente, com retornos melhores do ponto de vista de investimento. Portugal e Espanha, por razões do próprio mercado local, enxergam no Brasil como um destino natural de seus investimentos. E o mercado do norte da Europa, como Inglaterra e Alemanha, vem atingindo uma boa maturidade entendendo o que representa o Brasil no mundo na atualidade. Já os investidores americanos resolveram de vez passar a curva de aprendizagem e investir
Maria Luisa, Lessa e José Galindo, presidente da Associação de Incorporadores e Construtores da Espanha (APCED) no Road Show em Madri. TURISMO
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a curva de desenvolvimento do projeto e possa visualizar o investimento, o desenvolvimento e o respectivo retorno. Cada vez mais vejo a ADIT sendo assediada por grupos de empreendedores que buscam parceria com empresas locais para investimentos diretos ou mesmo para comprometimento de capital de longo prazo, para que elas tenham a segurança do desenvolvimento de seus projetos. Nesta área é que entra a Agência de Investimentos da ADIT. Neste momento você esta acumulando a função de Diretor da Agência e Presidência da ADIT. Conte-nos um pouco sobre a Agência de Investimentos?
de vez no Brasil. Nunca tinha sido o momento para alguns fundos com quem sempre falei. Seis anos atrás porque os Estados Unidos passaram por um crescimento econômico muito bom e não tinham motivos para passar pela curva de aprendizado para investir num país emergente como o Brasil. No momento de crise não valia a pena porque eles preferiam comprar o value do que aprender a investir e entender a curva de crescimento de um país que eles não conhecem. Eu acho que este momento chegou porque o Brasil adquiriu um status diferente no mundo, que não é pura e simplesmente motivado porque vai acontecer uma Copa do Mundo e umas Olimpíadas nos país. O Brasil atingiu um nível de previsibilidade econômica e política que dá ao investidor um conforto para tomar estas decisões. Eu estava em outubro, às vésperas das eleições presidenciais no Brasil fazendo o Road show e, por mais que a pergunta existisse em relação a quem a gente achava que ia vencer as eleições, ninguém ali estava esperando o resultado das eleições para tomar a decisão de investimento. Era mais uma questão informativa que uma contrapartida para tomada de decisão ao passo que há dez anos, quando o Lula se elegeu, o mundo parou para saber o que ia acontecer aqui no Brasil. Esta maturidade política e econômica e esta previsibilidade que adquirimos é o que faz nossa diferença com relação aos outros países dos BRICs. E falando da Espanha mais concretamente, que tipo de oportunidades no Brasil pode interessar ao investidor espanhol? A relação Brasil-Espanha vem de longa data e os espanhóis são tradicionais investidores no Brasil e acho que esta relação vai continuar crescendo cada vez mais. Tenho recebido muitos grupos espanhóis com interesse em empreender no Brasil, sendo que a maioria procura projetos turísticos, para investir em hotelaria urbana, ou investimentos na área de habitação social, buscando parceiros locais para investir no programa Minha Casa, Minha Vida. Durante o Road Show em Madrid recebemos muitas abordagens sobre o programa e como se associar a um empreendedor brasileiro para ter acesso ao programa. E também muitos grupos interessados na aquisição de hotéis operando ou na aquisição para desenvolvimento de novos hotéis urbanos. A ADIT trabalha nas duas frentes, tanto com investimento indireto através de fundos de investimentos, como com investimentos diretos. Como isso funciona?
Estamos num momento de fortalecimento da Agencia que foi criada no ano passado, por volta de abril, junto com a Diretoria de Meio Ambiente e estamos muito bem. No ano de 2010 somente não fomos melhor porque não havia a estrutura para atender a demanda que o mercado nos gerou de serviços. Eu cheguei a recusar mandados porque nosso compromisso é com o mercado. Diferente de um banco comercial, o propósito da ADIT é desenvolver o setor de forma sustentável. Por isso não adianta acumular mandados porque somente podemos nos comprometer com aquelas empresas que sabemos que temos real capacidade de colocação. Por isso o nosso critério de seleção dos projetos é bem minucioso, já que queremos ter certeza de que podemos entregar aquilo que o empresário precisa. Ajudamos estas empresas a estruturar seus projetos para receber um parceiro internacional de igual porte. Isso funciona para os dois lados, tanto o investidor esta buscando negócios, projetos e oportunidades onde tenham maior controle, como as empresas brasileiras estão cada vez menos dispostas a ceder parte do controle de seus negócios para o investidor passivo financeiro. Esta relação é de certa forma complicada e por isso a Agência de Investimentos ADIT consegue fazer esta ponte e agregar valor a esta negociação entre dois mundos que são completamente distintos. Qual sua mensagem final como novo presidente da ADIT? A minha motivação ao assumir a presidência da ADIT vem de uma proposta bastante desafiadora que é nacionalizar uma entidade que iniciou no Nordeste e que é muito respeitada lá não só pela comunidade local, mas também por todos os Governos da região e toda a cadeia produtiva do setor imobiliário. A partir de 2011 vamos buscar cada vez mais o foco em resultados, profissionalizando a entidade e estabelecendo parcerias tanto no Brasil como no exterior para nos fortalecer no sentido de desenvolver o setor imobiliário e o setor turístico de forma organizada, divulgando o Brasil como destino turístico e consolidando o mercado para os pequenos e médios empreendedores, o que de forma secundária vai gerar mais emprego e mais desenvolvimento. Por isso continuamos contando com parceiros estratégicos como a APEX e, mais recentemente, a CBIC, que agora figura em nosso conselho de administração, que são parceiros sérios que endossam o trabalho que esta sendo realizado. Meu desafio na verdade é tornar todo este trabalho que foi extremamente bem feito em um legado - que já existe - ainda maior, entregando mais coisas produtivas para o Brasil.
A ADIT por ser uma entidade que cada vez mais se consolida como representante do pequeno e médio incorporador e construtor brasileiro vem trabalhando mais intensamente com investidores e parceiros internacionais que buscam investimentos diretos. Principalmente num momento pós-crise o investidor ficou menos suscetível a correr riscos. Por isso ele quer entrar em projetos onde ele tenha um poder de decisão maior, onde faça parte da gestão de alguma forma, onde consiga entender IMÓVEIS
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CADERNO DE
IMÓVEIS brasil españa
Real Estate Agenda • Diretório
Agenda Inmobiliaria • Agenda Imobiliária Associações Brasil • España • Europa • EUA Brasil A R S EIW Brasil 2 a 4 FEVEREIRO 2011 Sofitel • São Paulo/SP www.terrapinn.com
il Salao Imobiliário de Portugal 20 a 23 OUTUBRO 2011 FIL • Lisboa • Portugal www.fil.pt
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móvel Show Fortaleza 30 MARÇO a 03 ABRIL 2011 Centro Negócios SEBRAE • Fortaleza/CE www.2la.com.br
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ri Brazil 27 OUTUBRO 2011 São Paulo/SP • Brasil www.globalrealestate.org
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dit Invest 10 a 12 MAIO 2011 La Maison – Coliseum • Fortaleza/CE www.aditinvest.com.br
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IMA Salón Inmobiliario de Madrid 02 a 05 JUNIO 2011 IFEMA • Madrid • España www.simaexpo.com
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MP Barcelona Meeting Point 19 a 23 OCTUBRE 2011 Fira de Barcelona • Barcelona • España www.bmpsa.com
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IMA - Salão Imobiliário Maranhão 10 a 14 AGOSTO 2011 Multicenter Sebrae • São Luis/MA www.2la.com.br
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S
ISP Salão Imobiliário São Paulo 22 a 25 SETEMBRO 2011 Anhembi • São Paulo/SP www.sisp.com.br
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RBE Desarrollo NOVIEMBRE 2010 Feria de Valencia • Valencia • España www.urbe.feriavalencia.com
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ECOVI Semana Imobiliária SETEMBRO 2011 Secovi • São Paulo/SP www.convencaosecovi.com.br
PPLive 13 a 15 OCTUBRE 2011 EXCEL Center • Londres • UK www.opplive.org.uk
DIT Brasil Associação para o Desenvolvimento Imobiliário e Turístico www.adit.com.br ECOVI-SP Sindicato da Habitação www.secovi.com.br OFECI Conselho Federal de Corretores de Imóveis www.cofeci.gov.br RECI - São Paulo Conselho Regional de Corretores de Imóveis www.crecisp.gov.br RECI - Rio Grande do Norte Conselho Regional de Corretores de Imóveis www.crecirn.org
S C C
EIW Latin America 25 a 27 OCTOBER 2011 Miami • USA www.terrapinn.com
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Imobiliárias
ityscape Latin America 28 a 30 NOVEMBRO 2011 Amcham Business Center • São Paulo/SP www.cityscapelatinamerica.com
BEZERRA IMÓVEIS www.bezerraimoveis.com.br SOMA imobiliárias associadas www.somanatal.com.br AMAVI IMÓVEIS www.amaviimoveis.com.br PAULO MIRANDA Consultoria Imóveis www.paulomiranda.com.br
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IMC Salão Imobiliário Ceará 05 a 09 OUTUBRO 2011 Centro de Eventos • Fortaleza/CE www.2la.com.br
IMÓVEIS
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Asociaciones España A
SPRIMA Asociación de Promotores Inmobiliarios de Madrid www.asprima.es PCE Asociación de Promotores Constructores de España www.apce.es EDECC Asociación Española de Centros Comerciales www.aedecc.com
A A
Brasil Espanha
restaurantes gastronomia vinos eventos chefs
gourmet brasil españa G ui a
>Madrifusión 2011
El encuentro sorprendente de la ‘Gestión del Talento’
>Javier Gila El mejor sumiller del año
>Ángel León
El chef del restaurante ‘A poniente’, del Puerto de Santa María
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ESPACIO GOURMET vINOS
Javier Gila, Premio al Mejor Sumiller del Año
Javier Gila, sumiller de LAVINIA desde hace tres años y con una amplia y reconocida experiencia en el sector,, ha recibido en Madridfusión el Premio a la Excelencia Turística de Madrid que otorga la Cámara de Comercio de Madrid en la categoría de Mejor Sumiller del Año.
Lylian Loureiro
Periodista eno-gastronomica e sumiller por la Cámara de Comercio de Madrid
Este nuevo premio, que se une a otros importantes logros en su carrera como el Campeonato de España de Sumilleres Trofeo Custodio Zamarra 2008, el I Concurso Nacional del Premio Sumiller Rioja 2007 o el Mejor Sumiller de la Comunidad de Madrid en cinco ediciones, es un reconocimiento más que pone en relieve el prestigio de este conocido sumiller canario. Javier Gila desarrolla su actividad en LAVINIA como Sumiller y Wine-Advisor, además de participar en el Comité de Cata, impartir formaciones y realizar conferencias en los foros más prestigiosos.
Desde su creación, en 1999, LAVINIA es un concepto diferente de tienda de vinos, cercana al cliente, tanto desde las 9 tiendas con que cuenta actualmente en Europa como online a través de su tienda virtual. A su oferta de vinos y destilados se unen servicios añadidos como el Espacio Gastronómico de la tienda LAVINIA de la calle José Ortega y Gasset de Madrid que dirige el chef Ángel García, y que presenta una comida de mercado a disfrutar junto con los vinos de LAVINIA a precio de tienda. El jurado que ha otorgado este premio a Javier Gila está compuesto en su totalidad por la prensa especializada del sector.
vINOS
LOS VINOS DE JEREZ EN MADRIDFUSIÓN 2011
Los vinos de Jerez han vuelto a contarse entre los colaboradores más destacados de Madridfusión, la mayor cumbre gastronómica celebrada en España. Durante las tres jornadas del evento, que ha tenido lugar en Madrid los días 25, 26 y 27 de enero, el Consejo Regulador ha desarrollado diferentes actividades que han puesto de manifiesto la relevancia de los vinos del Marco en la alta gastronomía internacional. Entre ellas destaca el reconocimiento otorgado a ocho prestigiosos chefs procedentes de de diferentes países, quienes han asistido al evento de la mano del Consejo Regulador. Una beca con la que se pretende premiar el papel destacado que estos profesionales han venido jugando en los últimos años en la difusión y reconocimiento mundial de los vinos de Jerez y Manzanilla. Entre los cocineros invitados por el Consejo se cuentan algunos de los vencedores nacionales del concurso de maridaje Copa Jerez, como Cayetano Gómez, del restaurante Casablanca, vencedor por España y Henrik Yde Andersen, del restaurante Kiin Kiin, ganador en Dinamarca. También han estado presentes relevantes figuras de la gastronomía gaditana, como Javier Córdoba Bertón y Alejandro Gori (de los restaurantes El Faro, de El Puerto de Santa María y de Cádiz respectivamente) y Yolanda Román Ariza (Profesora de Cocina de la Escuela de Hosteleria de Cádiz). Desde el mismo Jerez han acudido Juan Carlos Carrasco (restaurante Juan Carlos) y Ricardo González (catering Alta Cazuela - Bar Juanito). Otro de los invitados, Ljubomir Stanisic, chef del restaurante Bistrol 100 Maneiras de Lisboa, además de gran defensor de los vinos de Marco, es hoy uno de los más destacados embajadores del Vinagre de Jerez en el país luso. Esta vinculación de los vinos del Marco con el mundo de la alta gastronomía internacional se ha hecho patente, además, a través de un exclusivo ciclo de aperitivos-maridaje con diferentes tipologías de vinos Jerez. Los Finos y Manzanillas han encontrado su combinación perfecta con el jamón ibérico, gracias a la colaboración con la DO Los Pedroches, los Olorosos y Amontillados estuvieron a la altura de quesos con carácter como los ofrecidos por la DOP Torta del Casar y la DOP Parmigiano Reggiano y, finalmente, pero no menos importantes, los Cream y Pedro Ximénez acertaron con los quesos azules de la DOP Gorgonzola, sus mejores aliados. Completando estas sugerentes propuestas, a lo largo de los tres días que ha durado el certamen los asistentes pudieron disfrutar de sesiones de Coctelería Fusión con Brandy de Jerez de la mano de Juan Carlos Muñoz, presidente de la Asociación Madrileña de Barmen.
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Con su participación en Madridfusión, el Consejo Regulador ha acercado a expertos de todo el mundo los Vinos de Jerez y Manzanilla, y lo ha hecho a través de sugerentes propuestas que plantean la mejor fusión de estos vinos con la alta cocina internacional, reafirmando su importancia en la gastronomía actual.
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ESPACIO GOURMET eVENTOS
MADRIDFUSIÓN 2011
Madridfusión es uno de los eventos gastronómicos más importantes y relevantes del mundo, en donde se muestran las últimas novedades culinarias: en técnicas, presentaciones, concursos y recetas. En este noveno año 2011, que se celebró entre el 25 y el 27 de enero, bajo el lema ‘Gestión del Talento’, asistieron 1.146 periodistas, 446 de los cuales eran extranjeros y 680 españoles.
Christina McCarthy
Especialista en gastronomia internacional. Colaboradora de la Revista Brasil Espanha
Uno de los acontecimientos más esperados era conocer el futuro del restaurante El Bulli (Cataluña) que cerrará sus puertas el próximo julio. Ferrán Adrià, el famoso chef de El Bulli, el restaurante votado durante 5 años consecutivos como el mejor del mundo, presentó su nuevo proyecto: El Bulli Foundation. Haciendo un balance de su trayectoria, el chef catalán expuso que pretende crear un proyecto sostenible con el medio ambiente, ya que el restaurante El Bulli está en un Parque Natural. La institución será una ‘Foundation’ privada sin ánimo de lucro, que se dedicará exclusivamente a la investigación creativa y abrirá en 2014. No servirán platos al público pero podrá ser visitado con reservas anticipadas, contará con una sala de exhibición y estará ubicado dentro de un complejo arquitectónico de vanguardia, ecológicamente sostenible.
Ángel León, el chef del mar Foto: Madridfusión
Entre las innovaciones que se presentaron en Madridfusión se cuentan las nuevas técnicas de Dani García, del restaurante ‘Calima, Málaga. El demostró cómo se pueden hacer emulsiones perfectas denominadas microemulsiones, al unir las moléculas de un líquido: ya sea agua, consomé, caldo, etc. con una grasa: aceite, grasa animal, etc. y mantener esa emulsión hasta a unos 80 grados de temperatura sin que se separen ambas partes, gracias al uso de emulgentes. La textura queda como una ´gelée´ de cebolla o de un caldo gelatinoso de gallina, pero transparente.
Una de las ponencias más destacadas fue la de Ángel León (el chef del mar) del restaurante ‘A poniente’, del Puerto de Santa María, que sorprendió a todos con los resultados de sus investigaciones con productos del mar para elaborar sus embutidos marinos: de chorizo, butifarra blanca y salchichón. Estos están elaborados a base de la carne de mújol, un pescado autóctono con una alta concentración en grasa, son productos 100% naturales sin conservantes. La presentación y el sabor fueron excelentes. La comida del último día fue a cargo de Perú Ferrán Adrià, chef de El Bulli y su gran embajador de la cocina de este bello país, Foto: Madrid Fusión Gastón Acurio, uno de los cocineros de Latinoamérica más prestigiosos, que trabajó con un magnifico equipo de cocina de diferentes restaurantes peruanos. El almuerzo puso de relieve la gran variedad de sabores de la cocina andina. Presentaron un menú degustación con ceviches, papas, guisos de carne, entre otros platos deliciosos, y de postre varios dulces. Como bebida, el pisco sour e incluso un delicioso pisco de maracuyá. Todo fue un éxito rotundo. Entre los 20 cocineros mejores del mundo, calificados por unos 1.000 periodistas de distintos países, seis cocineros españoles estaban entre los elegidos. Se tratan de los chefs: Ferrán Adrià, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Joan Roca, Martín Berasategui y Pedro Subijana. Sin olvidarnos también del peruano Gastón Acurio y el brasileño Alex Atala.
Concurso de Sumilleres en Madridfusión Foto: Madridfusión Plato del chef Dani Garcia Foto: Madridfusión
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GUIA GOURMET ESPAÑA bares... restaurantes... y mucho más...
España
EL FOGÓN DEL PAN DE QUESO Mejía Lequerica, 14 91 448 26 70
Madrid A BRASILEIRA Pelayo, 49 91 308 36 25
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Localizado no bairro de Meireles, na cidade de Fortaleza, em seus dois ambientes agradáveis os clientes encontram um pequeno tesouro da Espanha, como a especialidade da casa, através dos diversos tipos de
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Paella e o famoso Jamón Pata Negra. Além de uma excelente adega de vinhos, o restaurante oferece um encontro com o calor humano através de amigos que se harmonizam, vivendo com isso grandes momentos... Recomendado pelo Guia Veja Fortaleza Comer & Beber, também oferece o serviço La Paella Delivery para que os clientes possam apreciar as delicias da gastronomia espanhola a qualquer momento e em qualquer lugar.
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RESTAURANTE LA PAELLA
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A FIGUEIRA RUBAIYAT Rua Haddock Lobo, 1738 (11) 3063 3888 AMATXU Rua José Maria Lisboa, 1035 (11) 3062 5816 ANDALUZA SOBREMESAS FINAS Rua Álvaro Alvim, 153 (11) 5539 7962 Rua Caconde, 132 (11) 3057 1564 Arola-Vintetres Tivoli Mofarrej Hotel, Alameda Santos, 1437 (11) 3146 5900 BABY BEEF RUBAIYAT Al. Santos, 86 (11) 3289 6366 Av. Faria Lima, 2954 CHOPERIA DEL MAR Rua dos Andradas, 161 (11) 3222 8600 - Santa Efigênia DON CURRO Rua Alves Guimarães, 230 (11) 3062 4712 - Pinheiros DON MARIANO Rua João Cachoeira, 178 (11) 3079 5964 EL PATIO EMPORIO RESTOBAR Rua Normandia, 12 (11) 5536 0490
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EÑE Rua Dr. Mario Ferraz, 213 (11) 3816 4333 - Jd. Europa FUENTES Rua Do Seminário, 149 (11) 3228 1680 - Centro FULANA Av. Luis Dumont Villares, 651 (11) 2283 6575 LA ALHAMBRA Rua Professor Macedo Soares, 11 (11) 5549-5744 - Jd. Glória LA LYDIA Divina Paella Rua Apinajés, 1649 (11) 3672 7633 - Sumaré Torero Valese Avenida Horácio Láfer, 638 (11) 3168 7917 - Itaim Bibi LA TAPA Serra de Japi, 560 (11) 2227 1776 LA TASCA Avenida Das Carinas, 592 (11) 3439 4498 LOS MOLINOS Rua Vasconcelos Drumond, 526 (11) 2215 8211 - Ipiranga MARIPILI Rua Alexandre Dumas, 1152 (11) 5181 4422 - Santo Amaro PAELLAS PEPE Rua Bom Pastor, 1660 (11) 3798 7616 - Ipiranga
EL COLMAO Tablado e Dança Flamenca (somente com Reserva Antecipada) Rua Julio de Castilhos, 1074 (11) 2309 1248
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A TABERNA CLUBE ESPANHOL Av. Presidente Vargas, 1464 (71) 336 2455
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