Boletim das Degustaçþes dos Clubes de Vinhos
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Os Vinhos do Caminho Navarra, La Rioja, Castilla y León, El Bierzo,Galicia Vinho e Cultura News
Boletim Informativo para sócios dos clubes de vinhos Vinus Club e InterContinental Wine Club
Nº 1
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A g o / 2010
www.vinhoecultura.com.br
Estes são os vinhos escolhidos para a palestra-degustação dos Vinhos do Caminho de Santiago, a rota jacobeia que passa por todo o norte da Espanha, desde os campos de Navarra até atingir seu objetivo final na Galícia, A Catedral de Santiago de Compostela. Todo o caminho de Santiago é recoberto de historia, cultural, mosteiros, igrejas, castelos e, claro, vinhedos e seus bons vinhos elaborados para o deleite dos peregrinos. Boa degustação! Para comprar mais vinhos do clube, consulte-nos: (11) 3010 0285 | carlos@vinhoecultura.com.br
Lylian Loureiro - sommelière lylian@vinhoecultura.com.br
Ficha de Vinhos Javier Asensio Rosado
Sierra Cantabria
Códice
Origem: Espanha Região: D.O. Navarra Tipo: Rosado Produtor: Asensio Viñedos
Origem: Espanha Região: D.O.Ca. Rioja Tipo: Tinto Cosecha Produtor: Sierra Cantabria
Origem: Espanha Região: Vino Tierra de Castilla Tipo: Tinto Produtor: Domínio de Eguren
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon
Variedades: 100% Tempranillo
Variedades: 100% Tempranillo
Teor Alc.: 13,0 % vol.
Alc.: 13,0 % vol.
Teor Alc.: 13,0 % vol.
Preço Club: 46,00
Preço Club: 56,00
Preço Club: 46,00
Comentários: Vinho rosado de cor cereja vibrante e limpo. Boa complexidade aromática com frutas vermelhas maduras, cerejas e morangos. Em boca apresenta boa estrutura e acidez sendo ideal para consumo em temperaturas mais cálidas. Gastronomia: verduras, legumes e paella Temperatura de Serviço: 10 a 12 º C
Comentários: Vinho tinto de cor vermelha intenso, brilhante, límpido e com intensidade alta. Aromas frescos de frutas silvestres, flores como violetas e também balsâmico. Na boca é saboroso e bem estruturado, com taninos agradáveis e muita fruta. Vinho com seis meses de barril de carvalho. Gastronomia: frios, risotos, carnes vermelhas e brancas, grelhadas ou cozidas. Temperatura de Serviço: 16 a 18 º C
Comentários: Vinho tinto rubi com reflexos violáceos. Aromas de frutas maduras, framboesas, notas de café, tostados, cedro, pimenta, especiarias e baunilha. Bom equilíbrio e corpo em boca, com taninos doces e intensos. No retrogosto aparecem torrefatos. Passagem de 6 meses em barril de carvalho. Vinho com 89 pontos por Robert Parker. Gastronomia: massa, carnes vermelhas assadas, embutidos Temperatura de Serviço: 14 a 17 º C
Primicia
Cuatro Pasos
MC Albariño
Origem: Espanha Região: Tierra de Castilla y León Produtor: Abadia Retuerta
Origem: Espanha Região: D.O. Bierzo Tipo: Tinto Produtor: Martín Codax
Origem: Espanha Região: D.O. Rías Baixas Tipo: Branco Produtor: Martín Codax
Variedades: 100% Mencía
Variedades: 100% Albariño
Teor Alc.: 14 % vol.
Teor Alc.: 12 % vol.
Preço Club: 64,00
Preço Club: 88,00
Variedades: 60% Tempranillo 20% Cabernet Sauvignon 20% Merlot Teor Alc.: 13,5 % vol. Preço Club: 65,00 Comentários: Vinho tinto jovem, sem madeira, de cor cereja viva com bordas violáceas. Brilhante e límpido. Em nariz é intensamente frutado, com notas de frutas do bosque, bem aromático. Na boca é expressivo e denota sua juventude, com algo de verdor agradável e fresco. Fácil de beber. Ideal para meses de primavera e verão. Gastronomia: frutos secos, embutidos e queijos frescos Temperatura de Serviço: 13 a 15 º C
Comentários: Vinho tinto de cor vermelhocereja escuro com reflexos violetas. No nariz, aromas variados de frutas vermelhas maduras, carvalho cremoso, floral e mineral. Na boca é potente e fresco, saboroso, frutado, cálido e mineral. Retrogosto frutado e persistente Gastronomia: carnes assadas, carpaccios, patês, queijo de ovelha e massa. Temperatura de Serviço: 14 a 17 º C
Comentários: Vinho branco de cor amarelo palha com reflexos verdeais, sobrepondo tons de limao amarelo. Brilhante e ligeiramente borbulhante. Se destaca por sua especial intensidade e elegância em nariz, com aroma que recorda o orvalho, maça golden, especiarias doces e flores brancas. Persistente e amplo em boca, é um clássico. Gastronomia: mariscos e pescado, risoto leve, aves e queijo freco. Temperatura de Serviço: 10 a 12 º C
Sabores da Espanha Rueda, Navarra, La Rioja, Tierra de Castilla Vinho e Cultura News
Boletim Informativo para sócios dos clubes de vinhos Vinus Club e InterContinental Wine Club
Nº 2
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A g o / 2010
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Estes são os vinhos escolhidos para a palestra-degustação “Sabores da Espanha” na qual estaremos conhecendo com mais detalhes vinhos de regiões produtoras deste país. Nesta ocasião escolhemos 4 vinhos de direferntes zonas da Espanha, como uma amostra da diversidade destes vinhos, mesmo estando em regiões geográficas próximas. Além disso, apresentamos uvas tipicamente espanholas como é o caso da Verdejo, a variedade mais característica dos vinhos de Rueda, e a Tempranilho, a uva nacional da Espanha, com a qual se elaboram vinhos em Rioja, em Castilla e outras regiões. Boa degustação! Para comprar mais vinhos do clube, consulte-nos: (11) 3010 0285 | carlos@vinhoecultura.com.br
Lylian Loureiro - sommelière lylian@vinhoecultura.com.br
Ficha de Vinhos Protos Verdejo
Javier Asensio Rosado
Sierra Cantabria
Origem: Espanha Região: D.O.Rueda Tipo: Branco Produtor: Bodegas Protos
Origem: Espanha Região: D.O. Navarra Tipo: Rosado Produtor: Asensio Viñedos
Origem: Espanha Região: D.O.Ca. Rioja Tipo: Tinto Cosecha Produtor: Sierra Cantabria
Variedades: 100% Verdejo
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon
Variedades: 100% Tempranillo
Teor Alc.: 13,5 % vol.
Teor Alc.: 13,0 % vol.
Alc.: 13,0 % vol.
Preço Club: 51,00
Preço Club: 46,00
Preço Club: 56,00
Comentários: Vinho branco amarelo com tons dourados e reflexos verdes. Limpo e brilhante. Apresenta aromas de frutas tropicais, abacaxi, maracujá doce com notas de mel e grama cortada. Na boca é frutado, potente e com ótima acidez. Um pouco untuoso, com boa passagem pela boca, persistente e com retrogosto que recorda erva doce. Gastronomia: massas, risotos, peixes, mariscos, queijos suaves, sopas e verduras Temperatura de Serviço: 6 a 7 º C
Comentários: Vinho rosado de cor cereja vibrante e limpo. Boa complexidade aromática com frutas vermelhas maduras, cerejas e morangos. Em boca apresenta boa estrutura e acidez sendo ideal para consumo em temperaturas mais cálidas. Gastronomia: verduras, legumes e paella Temperatura de Serviço: 10 a 12 º C
Códice Origem: Espanha Região: Vino Tierra de Castilla Tipo: Tinto Produtor: Domínio de Eguren Variedades: 100% Tempranillo Teor Alc.: 13,0 % vol. Preço Club: 46,00
Comentários: Vinho tinto rubi com reflexos violáceos. Aromas de frutas maduras, framboesas, notas de café, tostados, cedro, pimenta, especiarias e baunilha. Bom equilíbrio e corpo em boca, com taninos doces e intensos. No retrogosto aparecem torrefatos. Passagem de 6 meses em barril de carvalho. Vinho com 89 pontos por Robert Parker. Gastronomia: massa, carnes vermelhas assadas, embutidos Temperatura de Serviço: 14 a 17 º C
Comentários: Vinho tinto de cor vermelha intenso, brilhante, límpido e com intensidade alta. Aromas frescos de frutas silvestres, flores como violetas e também balsâmico. Na boca é saboroso e bem estruturado, com taninos agradáveis e muita fruta. Vinho com seis meses de barril de carvalho. Gastronomia: frios, risotos, carnes vermelhas e brancas, grelhadas ou cozidas. Temperatura de Serviço: 16 a 18 º C
Austrália e Chile Sauvignon Blanc e Shiraz, uvas iguais, sabores distintos Vinho e Cultura News
Boletim Informativo para sócios dos clubes de vinhos Vinus Club e InterContinental Wine Club
Nº 3
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A g o / 2010
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Estes são os vinhos escolhidos para a palestra-degustação das “Noites Divinas” que estamos organizando no Restaurante Tarsila para divulgar o InterContinental Wine Club, o novo clube de vinhos gourmet da cidade. Nossa proposta é conhecer vinhos elaborados com uvas brancas e tintas de duas regiões produtoras distintas. Neste caso degustaremos vinhos monovarietais, da uva branca Sauvignon Blanc e da uva tinta Shiraz. Desta forma podemos comparar e comentar características e conhecer no que se diferenciam em vinhos elaborados em um e outro país. Boa degustação! Para comprar mais vinhos do clube, consulte-nos: (11) 3010 0285 | carlos@vinhoecultura.com.br
Lylian Loureiro - sommelière lylian@vinhoecultura.com.br
Ficha de Vinhos Richland
La Ronciere Reserva
Origem: Australia Região: Riverina Tipo: Branco Carvalho: sem madeira Produtor: Westend Estate
Origem: Chile Região: Colchagua Tipo: Branco Carvalho: 6 meses FR Produtor: La Ronciere
Variedades: 100% Sauvignon Blanc
Variedades: 100% Sauvignon Blanc
Teor Alc.: 13,0 % vol.
Teor Alc.: 13,0 % vol.
Preço Club: 66,00
Preço Club: 59,00
Comentários: Vinho branco de cor amarelopalha com reflexos esverdeados. Em nariz apresenta aromas de groselhas, limao e maracujá. Em boca é frutado e com boa textura, evidenciando frutas tropicais características desta variedade. Final de boca seco e refrescante e equilibrado. Gastronomia: ostras e frutos do mar, sushi, atum, comidas asiáticas, queijos intensos Temperatura de Serviço: entre 10 e 12 º C
Comentários: Vinho branco de cor amarelo intenso e brilhante. Em nariz destaque para as notas citrícas, de ervas e flores. Na boca é pleno, com bom frescor e toques defumados. Vinho redondo, sem arestas, afinado pela sua passagem de 6 meses por barril de carvalho francês. Gastronomia: peixes e frutos do mar Temperatura de Serviço: entre 12 e 14º C
Three Steps
La Ronciere Reserva
Origem: Australia Região: Hunter Valley Tipo: Tinto Madeira: 12 meses AM Produtor: Hope Estate
Origem: Chile Região: Colchagua Tipo: Tinto Madeira: 6 meses FR Produtor: La Ronciere
Variedades: 100% Shiraz
Variedades: 100% Shiraz
Teor Alc.: 13,5 % vol.
Alc.: 13,8 % vol.
Preço Club: 55,00
Preço Club: 59,00
Comentários: Vinho tinto rubi intenso. Aromas de suculenta ameixa e pimenta preta. Na boca os toques apimentados se integram ao intenso sabor de ameixa denotando a passagem de 12 meses por carvalho americana. Também aparecem sabores e notas de chocolate e café moka. Gastronomia: carnes vermelhas, cordeiro e embutidos Temperatura de Serviço: entre 17 e 18 º C
Comentários: Vinho tinto de cor vermelha intenso, brilhante e límpido. Apresenta aromas intensos e complexos de frutas, couro e violetas. Na boca é agradável, de corpo médio, complexo e equilibrado. Taninos aveludados e delicados, com final longo. Vinho com seis meses de barril de carvalho. Gastronomia: cordeiro, carne vermelha e de porco. Temperatura de Serviço: entre 17 e 18 º C
Sabores de Portugal I Vinhos Verdes e Vinhos de Alentejo Vinho e Cultura News
Boletim Informativo para sócios dos clubes de vinhos Vinus Club Tatuapé e InterContinental Wine Club
Nº 4
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S e t / 2010
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No ciclo “Noites Divinas” do InterContinental Wine Club estaremos realizando uma série de degustações temáticas para conhecer os sabores dos vinhos de diferentes países. Nesta estréia, vamos conhecer representantes de duas famosas regiões produtoras de Portugal: Vinhos Verdes e Alentejo. Como curiosidade cultural do mundo do vinho, vamos provar um vinho tinto da região Vinho Verde, além, é claro, de um vinho branco da mesma zona, mais conhecido do nosso paladar brasileiro. E logo passaremos aos tintos alentejanos, que vem ganhando protagonismo cada vez maior em nosso país. Boa degustação! Para comprar mais vinhos do clube, consulte-nos: (11) 3010 0285 | carlos@vinhoecultura.com.br
Lylian Loureiro - sommelière lylian@vinhoecultura.com.br
Ficha de Vinhos Conde de Barcelos
Conde de Barcelos
.COM
Origem: Portugal Região: Vinhos Verdes Tipo: Branco Produtor: Ad. Coop. Barcelos
Origem: Portugal Região: Vinhos Verdes Tipo: Tinto Produtor: Ad.Coop. Barcelos
Origem: Portugal Região: Alentejo Tipo: Tinto Produtor: Tiago Cabaço
Variedades: Loureiro Trajadura
Variedades: 20% Borraçal 80% Vinhão
Variedades: Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Trincadeira
Teor Alc.: 10,0 % vol.
Teor Alc.: 9,5 % vol.
Teor Alc.: 14,0 % vol.
Preço Club: 25,80
Preço Club: 25,80
Preço Club: 41,00
Comentários: Vinho branco de cor citrina, limpo e brilhante. Em nariz aromas florais discretos, maça e notas tropicais. Em boca é fresco e equilibrado, com boa acidez, porém bastante ligeiro na passagem pelo palato. Um vinho verde fácil de beber, leve, indicado para harmonizações leves e como aperitivo. Gastronomia: frutos do mar e pescados, especialmente o bacalhau. Temperatura de Serviço: entre 10 e 12 º C
P LAUREANO classico Origem: Portugal Região: Alentejo Tipo: Tinto Produtor: Paulo Laureano Vinus Variedades: 50% Aragonez 50% Trincadeira Alc.: 13,5 % vol. Preço Club: 33,80 | M: 66,70 Comentários: Vinho tinto de cor granada intenso, brilhante e límpido. Apresenta aromas de frutas silvestres e confitadas, pimentão vermelho e especiarias. Na boca é macio, sem arestas, com frescor apreciado, taninos sedosos e elegantes, apresentando boa persistência. No conjunto é equilibrado e agradável. Gastronomia: assados e grelhados de carnes brancas e vermelhas, ensopados e queijos. Temperatura de Serviço: entre 17 e 18 º C
Comentários: Vinho tinto de cor granada intenso com reflexos violeta. Visualmente notamos a presença de pequenas borbulhas, lembrando vinhos frisantes e que denota sua juventude. O início de nariz é bastante peculiar e sem grande complexidade. Na boca apresenta-se intenso e algo frisante, pedindo o acompanhamento de gastronomia mais intensa e gordurosa. Gastronomia: cozidos a portuguesa e sardinhas na brasa Temperatura de Serviço: entre 12 e 14º C
Comentários: Vinho tinto rubi intenso. Aromas de frutos vermelhos maduros. Na boca é um vinho equilibrado, macio, com taninos elegantes formando um conjunto bem estruturado. Atualmente é reconhecido em Portugal como um vinho de estilo moderno e jovial, com boa relação custo-benefício. Gastronomia: ensopados, cozidos, caldeiradas, carnes leves, queijos e embutidos Temperatura de Serviço: entre 17 e 18 º C