Revista Ciao People Junio 2016 by Ciao People

JUNIO 2016 - Nยบ 16

ENTREVISTA

+De 2500 ejemplares

MAGAZINE GRATUITO

SUMARIO REVISTA CIAO PEOPLE

El hastag #Navalmoral en Facebook, Instagram y Twitter

Farmacias de guardia

Llama olímpica México 68

Depósito legal: CC - 07 - 2013

10-12 Tener relaciones sexuales

frecuentemente tiene mas de un beneficio

13 Sorteo Tus Caprichoss

Entrevista captación de arbitros

Entrevistamos a Nuria

Fotos Desfile

Ruta de la Tapa

Welcome Summer 2016

Fotos de fiesta

Entrevista a Michel e Isma

Entrevista a Rodrigo Rubio

30-31

Sergio. Coctelero en Pub Final

24-25 STAFF

Edita DaVinci Publicidad Fotógrafía Diego Nuevo

FACEBOOK

Revista Ciao People

En portada:

Equipo de Fútbol Americano en Navalmoral de la Mata

TWITTER

@REVISCIAOPEOPLE

WEB

www.RevistaCiaoPeople.com 3

NUESTRA GENTE

Conocemos a Rodrigo Rubio Nava

Natural de Navalmoral que nos cuenta su andadura por el mundo de fútbol 1.- Muy buenas Rodri. Cuéntanos un poco sobre ti, tu trayectoria. -De pequeño empecé en la Escuela Morala, después pasé al Moralo Juvenil y de ahí al primer equipo de 3ª. Me marché cedido al Talayuela donde jugué 3 temporadas, volví a Navalmoral pasando por : Graficas Luengo C.F Navalmoral, Moralo C.P, Moralo B y terminando en Club Deportivo Navalmoral. 2.- ¿Por qué te retiras ahora? ¿la edad no perdona jeje? - La edad es un Handicap jeje pero yo he sido siempre muy comprometido con los equipos donde he jugado, pero estas 2 últimas temporadas no he podido responder con ese compromiso que me caracteriza. 3.- En los equipos donde has jugado, ¿podías vivir únicamente del futbol o lo tenias que compaginar con otro trabajo? -Si eres de la zona, como me paso a mí, es imposible vivir únicamente del fútbol, durante todo el tiempo que estuve jugando he tenido siempre un trabajo, teniendo que compaginar trabajo/entrenamientos/ partidos. 4.- ¿Qué crees que has sacrificado por dedicarte al futbol? ¿Si volvieses atrás harías lo mismo? - No he sacrificado nada, comprendo que desde fuera se pueda ver de otra manera como que no disfrutaba con los amigos o de las fiestas, pero en realidad estaba haciendo lo que me gusta y ni siquiera pensaba en ello. Si volviese atrás haría lo mismo sin dudarlo. 5.- De todos los equipos en los que has estado, ¿Con cuál te quedas mejor recuerdo? - Como futbolista: Mi última etapa del Graficas Luengo y mi regreso al Moralo. Pero en el Talayuela siempre ha sido donde mejor 4

me han tratado desde el primer día que llegue y es de donde mantengo el mejor recuerdo. Me quedo con un sabor agridulce con el Club Deportivo Navalmoral ya que en el tiempo que estuve no he podido estar comprometido al 100% 6.- Cosas buenas y cosas malas que has aprendido en tu vida como profesional. Cosas buenas : Compañerismo, respeto, tolerancia y sobre todo amistades que vas coleccionando por el camino, tanto compañeros de equipo como rivales y malas como en todos los campos de la vida “el que tiene padrino, se bautiza” 7.- ¿Qué consejo darías a los jóvenes moralos que se quieran dedicar al futbol profesional? - El mejor consejo que daría es que DISFRUTEN con lo que hacen, que con trabajo y sacrificio llegan los resultados. Que cada día pueden aprender cosas que le servirán para la vida misma. 8.- ¿Abandonas el mundo del fútbol o seguirás vinculado de alguna manera, entrenador tal vez? - Ya he entrenado un par de temporadas a prebenjamines, con lo cual, continuaré haciéndolo. Estoy convencido de que si entrenase con regularidad podría seguir compitiendo al mismo nivel, pero ahora mismo doy más prioridad a mi familia, que también gracias a ellos he llegado hasta lo que soy hoy. Y ahora para quitarme la espinita jugaré en la liga de veteranos.

#Hastag

Cena de fin de curso, Curso avanzado, nivel B1 de inglés de la Escuela de adultos de Navalmoral. #navalmoral

Gran fin de semana en #Navalmoral. Numeroso público en la jornada de clausura de #Nosolocirco!!

Buenos Días ‪#‎Navalmoral‬ !! Empezamos el miércoles con energía en la cocina !! Os esperamos !!

olitorres10 Después de unas buenas carreras y ejercicios, toca cenar y descansar. Disfrutar de la familia y los amigos hace que la vida tenga sentido. #Navalmoral #lugaresconencanto

Pedalea contra el cáncer. ‪#‎Navalmoral‬

molanoloko22Con las promesas de la delegación @carlosagraz287 @neroymg99 @jayromg97 #referee #navalmoral #casacandy

SALUD

farmacias guia de farmacias de guardia de navalmoral de la mata junio 2016 - agosto 2016

Inmaculada Sánchez Guerrero

MERA JIMENEZ C.B.

Muñoz Millanes

Telf: 927 53 47 17 Av. Las Angustias. 10

Telf: 927 42 51 C. Carnaval 5

Telf: 927 53 02 78 Plaza España

08 - 15 JUN

15 JUN - 22 JUN 27 JUL -03 AGO

22 - 29 JUN 03 - 10 AGO

20 - 27 JUL

MATEOS YUSTE

Jerez Sanchez-Cabezudo

RIVERO MORENO, ANA Mª

Telf: 927 53 02 71 C. Urbano Gonzalez Serrano nº16

Telf: 927 53 11 90 Travesía. Weyler 3

Telf: 927 53 03 77 C. Urbano González Serrano 29

29 JUN - 06 JUL 10 - 17 AGO

3 - 13 JUL 17 - 24 AGO

13 - 20 JUL 24 - 31 AGO 7

NUESTRA GENTE

Entrevistamos a Carlos Rebate

que recientemente donó al Ayuntamiento de Navalmoral la antorcha que pasó por Navalmoral de la Mata para los juegos olímpicos de México 68 que portaba su padre Cuando le ofrecieron llevarla, le dieron un traje, calzonas y camiseta para vestirse para la ocasión y le dieron una Antorcha propia que se podía quedar después de hacer el recorrido.

El 31 de agosto de 1968 el fuego olímpico llego por primera vez a territorio español. Era la llama olímpica que camino de México honraba con su recorrido la ruta del descubrimiento de América. Tras su encendido en Olimpia, el 23 de agosto de 1968, y su paso por Génova llegó por mar a Barcelona ocho días después ¿En qué fecha llego la antorcha olímpica a Navalmoral? - Según la foto/cartel que tengo fué entre el 31 de Agosto y 11 de Septiembre, no recuerdo la fecha exacta ¿Por qué se eligió a tu padre como portador de la Antorcha? - Porque era uno de los mejores deportistas de Navalmoral por aquel entonces. ¿Cuál fue el recorrido que hizo tu padre? - Encendió la antorcha en el monolito que hicieron en el Jardincillo y se fue corriendo hacia las afueras de Navalmoral, donde paso el relevo a “Poncho”. No recordamos bien, pero como la siguiente era Trujillo estaría con la llama hasta Los Sauces. ¿Por qué se quedó con la antorcha en propiedad? 8

Imagino que tu padre te contó muchas veces esta historia, que es lo que más recuerdas de ella. - Que era la antorcha de la olimpiada de México 68 y que paso un poco de vergüenza por que todo el mundo le estaba mirando jeje. ¿Qué es lo que hizo el ayuntamiento para dejar constancia de Mexico 68? - Puso un monolito en la plaza del jardincillo, que con las posteriores obras de remodelación le hicieron una fuente alrededor como veis en la foto. ¿Qué mas hizo tu padre en Navalmoral? - Pues en su época creo la “Escuela Morala de Baloncesto” y la “Escuela Morala de Fútbol”. Fundador y vocal club de tenis. Creó el Dia de la Bicicleta en Navalmoral (que se sigue realizando). Además de muchas mas cosas

TENER RELACIONES SEXUALES FRECUENTEMENTE TIENE MÁS DE UN BENEFICIO… ¿Quieres saber cuáles son? El estrés de la vida diaria es un gran problema que tenemos todos en la actualidad, es el causante de diversas enfermedades, depresión, trastornos alimenticios, etc. Muchos optan por hacer ejercicio, comer sanamente, darse un momento para disfrutar de la vida… Mientras que otras disfrutan al máximo tener una pareja con quien sacar todo su estrés. Tener relaciones a diario o frecuentemente es beneficioso no sólo físicamente, sino anímicamente para las parejas. Todo en su tiempo y forma por supuesto. No es un acuerdo que se deba pactar ni mucho menos, se debe vivir a diario con la expectativa y dejar que la llama se encienda para que los dos necesiten algo de alivio.

una guerra química la cual hace que nuestro sistema inmunológico se fortalezca ya que mejora la función de los linfocitos.

QUITA EL ESTRÉS. Al tener sexo, tu cuerpo libera endorfinas u hormonas de la felicidad. Éstas ayudan a combatir la hormona del estrés, lo cual también mejora tu estado de ánimo. Quita la depresión, evita los cambios de humor y por supuesto eres más feliz. ¿Qué mejor forma de olvidarte de las preocupaciones?

ES BUENO PARA EL CORAZÓN. Comer bien puede mejorar la salud de tu corazón. Pero el sexo disminuye la presión arterial, activa la circulación sanguínea, cuenta como ejercicio aeróbico además de que el juego previo libera dehidroepiandrosterona, que actúa protegiendo el músculo cardíaco.

SUBE TUS DEFENSAS. Cuando tenemos relaciones, nuestro cuerpo entra en

¿TIENES INSOMNIO? Resulta ser que tener un orgasmo relaja tu cuerpo de tal forma que las endorfinas actúan como un sedante que te darán largas horas de sueño. Contunia en la siguiente página...

TENER RELACIONES SEXUALES FRECUENTEMENTE TIENE MÁS DE UN BENEFICIO… ¿Quieres saber cuáles son? Contunia de la página anterior...

AUMENTA LA FERTILIDAD. ¡Nos encanta este beneficio! La fertilidad mejora desde dos puntos: 1. La mujer regula sus ciclos menstruales, lo cual no sólo favorece su fertilidad si no su seguridad y estabilidad psicológica. 2. Por otro lado, el hombre aumenta su capacidad de fecundación a la vez de que previene el cáncer de próstata gracias a las eyaculaciones constantes. Y por supuesto no hace falta recordarte que mientras más practiques, más posibilidades hay de quedar embarazada.

ALIVIA EL DOLOR Y LA MIGRAÑA. La excusa del dolor de cabeza se termina. Mantener relaciones alivia la migraña debido a la gran liberación de óxido nítrico, el cual mejora la circulación periférica (esta beneficia a las migrañas vasculares). Por otro lado, las endorfinas y oxitocinas liberadas durante el acto son poderosos sedantes que calman dolores de tipo ginecólogico, traumatológicos o musculares. MEJORA TU PIEL. El sexo mejora tu piel de diferentes formas. Por un

lado, tu piel tiene una mejor hidratación gracias a la secreción de agua y por el otro lado se estimula la circulación sanguínea durante el coito. Además de que puede prevenir la piel de naranja y retención de líquidos. MEJORA TU AUTOESTIMA. ¿A cuántas de nosotras no nos encanta que nos digan lo bonitas que somos? Tener relaciones regularmente fomenta el coqueteo constante con tu pareja y el sentirte deseada por tu pareja, mejorando así tu autoestima y la percepción de tu cuerpo. Es obvio que no necesitas de una opinión externa para amarte a ti misma, pero sería hipócrita de nuestra parte negar que sentirnos deseadas nos levanta el ánimo especialmente si lo sientes de manera regular. AFIANZA EL AMOR DE LA PAREJA. Este punto es meramente lógico. La liberación de oxitocina, conocida como la hormona del cariño, crea un lazo químico entre la pareja. Además de que psicológicamente la aceptación, el cariño y placer dado por ambas partes en el sexo hace que una pareja se sienta más unida.

¿por qué mi

pendrive es tan lento?

Hoy en día a la hora de comprar una memoria USB muchísima gente se deja seducir por el precio y por las grandes capacidades de almacenamiento que se acostumbran a ofertar en las tiendas, Internet o centros comerciales.

Obviamente estos dos puntos son importantes pero hay muchísimos más puntos a considerar en la compra de una memoria USB. Si únicamente consideramos el factor capacidad de almacenamiento y precio es posible que nuestra compra no acabe siendo satisfactoria. Las cosas que según nuestro punto de vista tenemos que tener muy en cuenta a la hora de comprar una memoria USB o pendrive es la siguiente: LA VELOCIDAD DE LECTURA Y ESCRITURA DE LA MEMORIA USB. Sin duda bajo nuestro criterio este es uno de los puntos más importantes a la hora de comprar una memoria USB. Si elegimos una memoria USB con una velocidad de lectura y escritura lenta seguramente nos encontraremos que cuando vayamos a copiar una película o fotos dentro de nuestra memoria USB nos vamos a cansar de esperar ya que la velocidad de escritura será lenta. Imagino que muchos de vosotros se habrá encontrado con este problema. Hay varios tipos de USB (1.0, 2.0, 3.0 y 3.1) que nos podemos encontrar. En este caso nos vamos a centrar en los pendrive que están mas actuales, los 3.0 y 3.1 *(Lectura / Escritura) Mayor número, mayor velocidad Velocidad en Megas por segundo

La velocidad del USB 3.0 puede ir desde : Lectura / Escritura Mínima : 70MB/s / 10MB/s Máxima : 350MB/s / 250MB/s Kingston DataTraveler 16GB : (100MB/s / 10MB/s) unos 10€

Lexar 32 GB (150MB/s / 60MB/s) unos 20€ Kingston HyperX Savage 128GB (350MB/s / 250MB/s) unos 88€ (USB 3.1)

Como veis dentro de los 3.0 podemos encontrar diferentes velocidades las cuales nos pueden retrasar a la hora de grabar fotos, música, videos, películas etc... así que conseguiremos una larga espera... Te recomendamos que antes de comprar un pendrive mireis primero la velocidad de lectura/ escritura. De los Pendrive que exponemos una buena opción sería el Lexar ya que tiene una velocidad de lectura y escritura bastante aceptable. De lo contrario si queremos dar un salto de calidad nos decantariamos por el HyperX Savage que triplica la velocidad de escritura, además este mismo pendrive lo podemos encontrar en la versión de 64GB a unos 33€. Todo esto que os hemos contado también se puede aplicar a las Tarjetas SD, Micro SD, etc... Si no quereis buscar y necesitais un Pendrive o Tarjetas de CALIDAD es tan sencillo como consultar a nuestro experto informático Javi de Arian Computers nos explicará cual será el más apropiado para nuestra situación particular

Captación de Arbitros Navalmoral de la Mata - Hola muy buenas, estáis haciendo una campaña en la zona de Navalmoral y alrededores para la captación de Arbitros de fútbol, te preguntamos un poco los requisitos que debe reunir un arbitro : ¿Cuál sería la edad mínima y máxima para poder empezar? La edad mínima es de 12 años, pero se pueden inscribir gente de todas las edades, contamos con un árbitro de 67 años... jajajaja - ¿Es necesario una buena condición física? No es un requisito para inscribirse pero sí para ir ascendiendo de categoría. Corremos unos 12 km por partido, por lo tanto el entrenamiento diario, nutrición y descanso lo llevamos a rajatabla - ¿Pueden inscribirse mujeres también? Por supuesto, actualmente no contamos en la delegación con ninguna mujer y nos gustaría hacerlo. Las árbitras tienen una mayor posibilidad de llegar al fútbol profesional y en Extremadura tienen grandes referentes en los que fijarse.. - ¿En que va a consistir el cursillo para los nuevos árbitros que captéis? Al final del verano habrá un curso de clases prácticas (nociones básicas e iniciales, colocación, etc) y clases teóricas, apoyado en material audiovisual muy reciente. - ¿Qué disponibilidad necesitarían? ¿Es compatible con estudios? Los partidos son los fines de semana, durante la semana rellenan una hoja con su disponibilidad. Es totalmente compatible con los estudios, en la delegación contamos con jóvenes árbitros que están sacando hasta carreras - ¿Son remunerados los partidos? Todos los partidos son remunerados en función de su categoría, incluyendo dietas y kilometrajes - ¿Es complicado de aprender todas las reglas del juego para poder luego interpretarlas? No es complicado si se trabajan constantemente, esta temporada ha habido más cambios de lo normal, por lo tanto ya nos hemos puesto sobre ellas.

- ¿Cuántos árbitros sois ahora mismo en la delegación de Navalmoral? ¿Sois muchos o pertenecéis a otra delegación? Somos 18, muy pocos en comparación con otras delegaciones, por ello hacemos la campaña de captación. A día de hoy somos subdelegación de Plasencia por el escaso número de árbitros - ¿Que tal le ha ido la temporada a la delegación de árbitros de fútbol de Navalmoral? Ha sido un temporada histórica para la delegación, a la espera de anuncio oficial de ascensos, 4 de nuestros árbitros tienen grandes posibilidades, además 6 han pitado PlayOff. - ¿Los árbitros de Navalmoral parecéis un grupo muy unido, es así? Al ser tan pocos, más que compañeros somos amigos, además nos juntamos mucho con árbitros de otras delegaciones en convivencias, torneos, galas, homenajes, etc. - ¿Es complicado arbitrar un partido de fútbol? ¿hay mucha presión por parte de los jugadores/técnicos/ público? ¿Qué tal se lleva? Una vez oí de un ex-árbitro: “Olvídate, en el fútbol solo hay penaltis y fueras de juego, lo demás es un arte, es la vida, sólo tienes que acertar”, reflexionando sobre ello, efectivamente, en los partidos lo fundamental es acertar en las decisiones importantes, como en la vida, supongo... - ¿Cómo puedo contactar para inscribirme? A través de e-mail: infoarbitrosfutbolnavalmoral@gmail.com o en nuestras redes sociales, a las que os invitamos que nos sigáis para estar al tanto de novedades de la delegación: “Arbitros Futbol Navalmoral” tanto en Facebook como en Instagram

- ¿Vais en equipo cuando os envían a un partido, Arbitro+Asistentes+4º Árbitro? Normalmente vamos un árbitro con dos asistentes, salvo en partidos de fase de ascenso o permanencia en los que va un 4º árbitro. Somos un equipo más del partido 19

CENTROS

ENJOY & DEVELOP 22

Conocemos a Nuria

Nos va a explicar un poquito los campamentos de verano que podemos encontrar en Navalmoral de la Mata

Hola Nuria explícanos que tenéis preparado para este verano (Campamento, actividades). - Tenemos los Talleres de Diversia y sobre todo el Campamento Urbano, este último dividido en dos quincenas, se realizará en el C.P. El Pozón.

- ¿Por qué se ha decidido que sea Bilingüe el campamento? ¿Qué ventajas tiene un campamento de verano bilingüe? - Nos hemos propuesto aportar nuestro granito de arena a que Navalmoral poco a poco sea una ciudad Bilingüe, así que pensamos que debemos empezar por las bases, en este caso los niños que son los que acuden a este tipo de eventos. De esta manera conseguiremos de manera lúdica y divertida que se acerquen un poquito más a lengua inglesa.

- ¿Qué puede aportar a los niños el campamento de verano 2016? - Tiene un nuevo enfoque que es acercar a los niños a la lengua inglesa, a los valores que impone el olimpismo, trabajo solidario etc...

¿Qué podemos encontrar en los talleres de Diversia este verano 2016? - Para los más pequeños (3 a 6) juegos de diferentes temáticas y de 7 a 12 el fomento de la creatividad, manualidades y otras actividades que los monitores llevarán a cabo.

- ¿Hacia dónde os gusta enfocar mas los campamentos hacia la parte deportiva/diversión o hacia la parte educativa.? - Nos gusta la unión entre lo educativo y deportivo, no entenderíamos que el campamento se centre en lo educativo sin ir de la mano de lo deportivo, ya que consideramos que ambas son esenciales. En este acercamos a los niñ@s a la lengua inglesa con valores que aprenderán en las olimpiadas que haremos en el campamento urbano.

¿Qué ventajas tienen los talleres para los niños / padres? ¿Donde se realizaran las diversas actividades? - Llevándolos tanto a los talleres como a los campamentos hacemos del ocio y del tiempo libre que sean funcional, ya que están dirigidos a creatividad, ámbito educativo, deportivo...

En portada: el equipo de fútbol americano de Navalmoral nos abren sus puertas - Como surgió la idea de montar un equipo de Futbol Americano en Navalmoral? La idea surgió porque Extremadura, era la única comunidad autónoma que no tenía ningún equipo y desplazarse a Madrid 3 días por semana era inviable - ¿Fue muy difícil la primera captación? La verdad es que me sorprendió la aceptación por parte de todos y acudió bastante gente

¿Cuántos sois ahora mismo en el equipo? Ahora mismo con las últimas incorporaciones somos 25 pero en este deporte hace falta mucha más gente ¿Hay posibilidad para inscribirse y entrenar/jugar con vosotros? Por supuesto, cualquiera que quiera está invitado a probarlo. ¿Qué condición física se necesita para poder jugar en este deporte? Lo bueno del fútbol americano es que cualquiera, sea cual sea su forma física o tamaño vale para jugarlo, desde una persona grande de 140kg para jugar en la línea “posición “ o alguien de menos peso para jugadas de más velocidad ¿Dónde realizáis el entrenamiento? ¿Qué días entrenáis? Entrenamos en Fariñas los lunes miércoles y viernes de 20:00 a 22:00

- ¿Qué significa para vosotros participar en este deporte? Esa pregunta es difícil de contestar si no has probado este deporte, la adrenalina, el miedo, la superación, la unión entre jugadores, el respeto entre rivales y árbitros, la disciplina y un largo etc... - ¿Hay más aceptación de Futbol Americano en España de lo que pensamos? ¿cuantas ligas podemos encontrar? ¿Hay alguna por aquí cerca? La más cercana es la conferencia central. Este deporte se juega por conferencias y playoff ahora mismo hay liga nacional serie A, B y C y alguna regional

¿Os ha costado que os pongan porterías y os pinten el campo? No, la verdad es que el ayuntamiento se involucró bastante en este proyecto prestándonos mucha ayuda

de lesión pero no creo que sea mayor al de otro deporte. ¿Tenéis alguna ayuda económica para poder llevar a cabo este proyecto? Equipación, desplazamientos etc...¿El tema de patrocinadores lo tenéis descartado? No, de momento hemos pagado todo de nuestro bolsillo, no descartamos patrocinadores, al revés cualquier ayuda es bien recibida ya que es un deporte muy caro. Una equipacion normal sin ser de las mejores cuesta unos 400€

¿Quién es vuestro entrenador? ¿Qué trayectoria profesional tiene en el Futbol Americano? Daniel es nuestro coach tiene una larga experiencia en México y España habiendo convertido a varios equipos en campeones de liga Cuéntanos cuales son las ventajas de tener a un entrenador experimentado con vosotros, tácticas, entrenamiento físico... En el fútbol americano es un 90% técnica y alguien con tanta experiencia puede aportar muchísimo de hecho en sólo un mes hemos notado una mejora asombrosa en los entrenamientos

¿Si llegáis a los requisitos mínimos, no descartáis uniros a alguna liga cercana? No ,de hecho nuestra intención es jugar la nacional el año que viene ¿Hasta dónde queréis llegar? Lógicamente cualquier deportista juega para ganar, así que no pongo límites a lo que puedan conseguir los extremeños en este deporte y nos gustaría ser campeones nacionales sin lugar a duda ¿Cómo puede contactar la gente con vosotros para pedir más información y unirse al equipo? Lo mejor es pasar por el campo pero si no hay posibilidad tenemos un email que es gladiatorsextremadura@gmail.com o a través de nuestras redes sociales.

¿Quién os entrenaba antes? Borja, que es el presidente y además jugador. Es un deporte de contacto así que esta pregunta es obligada jeje ¿Os hacéis daño en los entrenamientos/partidos? ¿Hay lesiones leves/ graves? Daño, te mentiría si no te dijese que sí, pero lesiones creo que como en todos los deportes hay un riesgo

Lo primero que vamos a hacer es poner los huevos a cocer, los dejamos unos 15 minutos cociendo... ahora mientras se cuecen los huevos, vamos a hacer la reducción: Cogemos un cazo, echamos vinagre y azúcar, dejamos reducir hasta que la salsa espese... yo la dejo hasta que veo que en la salsa salen unas burbujas en forma de volcán. Tostamos las rebanadas de pan en el horno a nuestro gusto, rallamos el tomate en un cuenco y untamos el pan, después ponemos las anchoas, el queso y por ultimo las rodajas de huevos... Para terminar esta espectacular tosta, echamos por encima la reducción que hemos preparado.

Skyro Hombre C\ Poeta Pérez Lozano 927 537 142 www.skyro.es

FotografĂas realizadas por DiegoNuevo.com

Sergio Paz Dominguez Hostelero y coctelero en Café Bar Final - Hola Sergio! ¿Cómo empezó tu afición a la coctelería? Pues mi afición por la coctelería empezó en el año 96 cuando unos clientes ingleses que se hospedaban en el hotel Brasilia donde yo comencé a trabajar, me pidieron un Tom Collins un coctel refrescante con la base de Ginebra. Ese día me di cuenta que se puede hacer mil cosas con las bebidas, así que empecé a aficionarme ese día y compencé a formarme - ¿En que te basas a la hora de hacer un coctel? Sobre todo en el momento del día… y la imaginación, depende mucho de eso. Conocer bien todas las bebidas que existen, en base a eso dejar que tu imaginación empiece a funcionar. Luego también depende mucho de la persona que te pide el coctel, ya que la familia de cocteles es bastante amplia - ¿Cuáles son las diferencias entre Flair (tirar botellas hacia arriba) a lo que tú haces? La diferencia es sobre todo la forma de trabajar el coctel, el flair consiste en dar un espectáculo tirando botellas y cocteleras al aire, y la coctelería clásica es la perfección a la hora de preparar un trago. Es la elegancia, la limpieza, la forma de trabajar, incluso la forma de vestir... es clásico, los dos tienen como finalidad dar lo mejor al cliente en dos tipos de establecimientos distintos

Mérida, Segovia etc... en unos pocos... También el Bacardi Legacy, Con The Mixing Satar, The GinCollection, Panizo ... etc.. todo esto último en marcas comerciales ¿Cuáles son las posiciones que has quedado? Pues la peor fue un octavo puesto, a raíz de ahí he hecho buenos trabajos la verdad, he conseguido subcampeonatos a nivel nacional y autonómicos, primeros puestos a nivel nacional como el pasado 3 de mayo. Tambien he conseguido premios al mejor trabajo y a la mejor degustación... Gracias a dios los he conseguido todos a los que concurso se refiere.

¿Trabajas en eventos privados? ¿Qué tipo de eventos? ¿ Que es lo que haces allí? Si, me dedico también a ello, trabajo con la marca Scheweepps, en bodas, eventos privados, presentaciones, fincas y demás. Suelo trabajar lo que me piden : Cocktails, Gin Tonics, Vodka Tonics, Maridajes con platos etc.. todo depende del cliente y del evento. ¿Hay gente que viene exclusivamente al Café Bar Final para probar tus cócteles? Si, los hay que sí, o simplemente vienen a probar un gintonic.

- ¿A cuántos concursos te has presentado? ¿En qué localidades? Pues desde 2011 que fue el primero en La Lastrilla, pasando por Madrid, Burgos, Ávila, Cáceres, 30

¿Cuáles son los que más éxito tienen? Eso depende del cliente, generalmente los tragos dulces son los que más suelen gustar, aunque hay para todos los gustos

Si tuvieras que elegir uno ¿con cual te quedarías? Buffff !! Pues yo la verdad que no se por cual decantarme pero me quedaría con un coctel bautizado como “Sparrow”, como himno de Piratas del Caribe jajaja. Esta muy bueno y muy equilibrado, en lo que a tragos clásicos se refiere mis preferidos son el Negroni y Cosmopolitan, sin descartar claro al clásico y por excelencia, el Dry Martini ¿Dónde está la clave para que estén tan ricos, en la mezcla, los ingredientes…? Ahí juegan un papel importante y fundamental las dos cosas, primero la imaginación claro, y luego la calidad de los productos y bebidas que utilizamos para el trago. Las cantidades son también muy importantes ya que son la base para que un cóctel siempre sea igual que el siguiente ¿Se decantan por cócteles con alcohol o sin alcohol; frutados o ácidos; o incluso amargos? Hay de todo, el 90% es alcohol y suelen ser afrutados,

sobre todo para la persona que no está habituada a ellos, aunque hay un tipo de coctel para cada momento del día, por ejemplo los amargos son tipo de coctel aperitivo y los dulces son digestivos, los afrutados suelen ser para celebrar algo... pero hay de todo Tu primer y último coctel realizado Pues mi primer cóctel fue el tom Collins que preparé a los clientes ingleses del hotel, pero ese cóctel tiene su autor, mi primer cóctel fue uno llamado “Abril” un trago largo afrutado bastante bueno, y el último ha sido el cóctel con el que gané el último concurso Nacional de Coctelería ciudad de Segovia «Parfum choclat» un cóctel bastante curioso porque nos obligaban a usar un aguardiente de la marca Panizo y era difícil de combinar Algo más que añadir? Sólo animar a la gente a probar la coctelería, no todo son copas mezcladas con destilados de baja calidad.

Conocemos a Michel e Isma

Cocinero jefe del Restaurante “El Berrocal” y ganador de la IV Ruta de la Tapa de Navalmoral de la Mata, Isma consiguió encontrar trabajo despues de hacer un curso de cocina, hoy en dia... misión imposible ¿Cuánto tiempo llevas en la hostelería? ¿Y en “El Berrocal” - En la hostelería comencé de mano de mi padre a los 14 años compaginando el trabajo con los estudios de hostelería y turismo. En “El Berrocal” en Agosto hago 3 años. ¿Plato favorito para comer? ¿Y el que te gusta cocinar? -Me gusta todo, de verdad pero la verdura en cualquiera de sus variedades me encanta. Y cocinar,sobre todo lo que nos ofrece el lugar en el que resides,obviamente cuando vivía en Canarias utilizaba todo lo relacionado con en mar,y ahora que estoy en Extremadura pues todo lo que nos ofrece esta tierra que es mucho, variado y de una enorme calidad De donde proviene la carne de Wagyu ibérico? el que usastes para la Mini Hamburguesa de la IV Ruta de la Tapa -El Wagyu ibérico proviene de un cruce entre vacuno de Japón en este caso de la variedad tajima y ganado criado en la dehesa extremeña por eso la denominación de Wagyu ibérico, lo cual confiere a la carne una textura terneza y sabor característico diferente a las demás Habeis ganado la IV Ruta de la Tapa de Navalmoral de la Mata. ¿Como se te ocurrió la tapa ganadora? - La mini hamburguesa de Wagyu - Siempre me gusta apostar por los productos de la tierra, ya que varios ingredientes eran de la zona. El rulo de cabra es de La Vera y al carne e Waguy es de la Sierra de Gata, dando a la tapa un toque Extremeño y de calidad. ¿Has pensado en poner la hamburguesa en vuestra carta? - Si, debido al éxito de la hamburguesa de Wagyu, hemos decidido incluirla en la carta de forma permanente ¿Que piensas del mito de que en Japó, a los bueyes se les de masajes, se les ponga música clásica y beban cerveza, Segun ellos para dar un toque de calidad a la carne? - Mas que una realidad es una leyenda y ya que nos ponemos... aquí los masajes se los dan ellos mismo 34

contra las Encinas, oyen el cantar de los pajaros y beben agua del pantano de borbollón. Con lo cual, yo creo que salimos ganando respecto a los japoneses jeje. ¿Tienes la carne de Wagyu siempre a mano? - Al ser una carne un poco especial no la podemos tener siempre. Ahora la tenemos para la hamburguesa de Wagyu que hemos implementado en la carta, pero normalmente al ser un tipo de carne bastante cara la usamos únicamente para eventos especiales y sobre todo para nuestras “Jornadas de la Carne” que hacemos en “El Berrocal” ¿Cuántas jornadas haceis al año? - Solemos hacer 3: Micológicas, Bacalao y de Carne pero este año seguramente hagamos una más “Guisos tradicionales”. En Octubre tenemos la proxima que es la “Micológica” ¡Ahora vamos con Isma!. ¿Cuánto tiempo llevas en “El Berrocal”? ¿Donde estudiastes cocina? - 1 Año y 4 meses. Hice un curso llamado “Aprenditex” durante 1 año en la antigua escuela de Las Monjas ¿Cuándo llegastes a la cocina de verdad, era como os enseñaron? - No tiene nada que ver, allí me enseñaron más la teoría aquí aprendí la práctica ¿Qué aprendistes en las prácticas? - Como dice Michel esto es “Fuego Real” en clase lo haces sin prisa pero aquí aprendes fluidez a la hora de cocinar.. es mas, el primer día de mis prácticas vinieron 200 Militares a comer bocadillos... no se me olvidará nunca ese día jeje ¿Como te trataron en las prácticas? - Se han preocupado mucho por mi, he tenido la suerte de caer con Michel ya que me dejaba ayudarle a cocinar desde el primer día, mientras que mis compañeros en sus prácticas solian pelar patatas, fregar y poco mas. Además cuando termine las prácticas me contratarón para seguir con ellos, así que todo genial !

36 por DiegoNuevo.com FotografĂa

OCIO