Edição 66

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Ano XI - Número 66 Julho 2018 Jornalista responsável Roberto Espíndola MTB 6308 Redação José Benedito Gonçalves Pinto Daniel Mazetti José Mario Silva Luiza Palmeira Glaucia Almeida Bárbara Landucci Grion Fotos Claudio Gomes JC Curtis Maurílio Alves Bento Costa Luiz Gava Gianni D’Angelo Capa ‘’Sabores da Cidade’’’ Luiza Palmeira Diagramação e Arte Fernando Garcez Departamento Comercial Luiza Palmeira Publicação: Jion’s Magazine Livraria e Editora CNPJ 53.855.235/0001-21 Periodicidade: Mensal

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Contato: 12.99616-6282 Whatsapp revistacaraguatatuba@gmail.com | REVISTA DA CIDADE | Julho 2018

Caraguatatuba vem se transformando no grande centro gastronômico da região, atraindo não só turistas do Vale do Paraíba e São Paulo como também de outros estados e países. Os cardápios são variados com pratos típicos que agradam a todos os paladares, principalmente os elaborados à base de frutos do mar, abundantes em nosso litoral. Essas características gastronômicas vêm de longa data, quando as ‘‘pensões’’ que existiam na cidade ofereciam aos seus hospedes refeições fartas e saborosas. Mas a grande transformação aconteceu a partir dos festivais que deram destaques aos ingredientes específicos, de grande aceitação por parte dos apreciadores de uma boa refeição. O Festival do Camarão foi a primeira grande promoção do gênero e seu sucesso foi tanto que incentivou novos festivais, como o da Tainha, do Mexilhão e culminando com o ‘‘Caraguá a Gosto’’, quando os restaurantes, quiosques, bares e pizzarias elaboram cardápios diferenciados e criativos com os frutos gastronômicos do município. Essas promoções gastronômicas vêm se transformando num alicerce para atração de um número de turista cada vez maior para nossa cidade. O turismo vem crescendo a cada ano em Caraguatatuba, parabenizamos todos os empreendedores públicos e privados por mais esse desenvolvimento.

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Índice

NOSSAPALAVRA Expediente

As atrações gastronômicas

.................Fatos e Fotos .................Sabores da Cidade .................O sucesso do Caraguá a Gosto .................Sua Saúde .................Ponto Final Para ver mais edições da revista acesse: www.issuu.com/revistadacidade


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O sucesso do Festival 21º Festival do Camarão supera expectativas e garante novidades para 2019

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ais de 80 mil pessoas prestigiaram a 21ª edição do Festival do Camarão de Caraguatatuba que este ano foi realizado durante nove dias. Com extensa programação musical e cultural, o evento superou as expectativas dos organizadores. Todos os dias a praça de alimentação ficou lotada, o consumo ultrapassou as 40 toneladas de camarão previstas, além disso os visitantes aproveitaram outras opções oferecidas, como a batata frita e o pastel de queijo que atraíram famílias e pessoas que têm alergia ao crustáceo. O Festival do Camarão é realizado pela Fundacc – Fundação Educacional e Cultural de Cara-

guatatuba e a Prefeitura, em parceria com a Comunidade Pesqueira da Praia do Camaroeiro. Feliz com o sucesso do festival está a presidente da Fundacc, Silmara Mattiazzo, que avaliou o evento como positivo: “Foi muito melhor do que esperávamos, conseguimos atender às expectativas da população e dos turistas e visitantes que prestigiaram o evento’’. Junto com a Casa da Farinha e a Casa Caiçara, foi montado o Rancho Caiçara, um pequeno espaço que se tornou um local de bate papo e degustação de pratos típicos, como a sirizada e lambe-lambe, feito com marisco e arroz: “Na próxima edição vamos aumentar esse espaço para que nossa tradição possa ser apreciada por todos que nos visitam, de uma forma ainda mais aconchegante”, disse Silmara.

Um Festival de Atrações

Durante o evento foi realizado diversas atrações musicais: Trio Brasil, Zé Maria e percussão, Lira Padre Anchieta,Trio Sertanejo e convidados, Bammac, Gigi Marques, Rodrigo Marim, Coral Água Viva, Banda Feira Livre, Bruno Carvalho, Banda Resilien com participação especial de Mara Amaral, Tikinho + Trio, Simplicidade S.A.Coincidência + Nosso Jeito + Iago, Clube do Choro, Gerard Sher, Orquestra Popular de Ilhabela, Sr. Bamba, The Frank’s, Charles Massim e Marcio, Camerata de Cordas da Fundacc, Bichos da Costeira e Tribo Caiçara.

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Festival da Tainha reuniu mais de 30 mil pessoas durante o evento O 15º Festival da Tainha foi a grande atração do feriado no município. De acordo com a Associação de Pescadores Artesanais da Zona Sul de Caraguatatuba, o evento reuniu cerca de 30 mil pessoas durante os 4 dias de festa e foram vendidas em média 15 toneladas de tainha no período. Além das barracas de tainha, o festival contou com barracas de doces, área kids, área de exposição para os agricultores rurais, artesanato local, Cambuci, Acalento, Luz do Caminho e uma programação musical extensa, com mais de 20 apresentações de artistas locais.

Caraguatatuba iniciou a participação nos Jogos Regionais já conquistando medalha de Prata na Capoeira na 1ª Divisão A delegação de Caraguatatuba já garantiu a medalha de prata na Capoeira com o atleta Pedro Jorge dos Santos, de 37 anos, na 1ª Divisão da Modalidade. A competição aconteceu no Ginásio do Tebar Praia Clube, em São Sebastião, onde o atleta contou com as orientações do mestre Fala Pouco e do professor Arthur Zumbano.

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Campanha realizada no Festival do Camarão vai doar cadeira de rodas para Caraguá Lançada no primeiro dia do Festival do Camarão de Caraguatatuba, a campanha #NãoÉMito vai permitir a doação de cadeira de rodas personalizada para crianças de 5 a 14 anos do município. Somente uma turista/moradora entregou para a Fundacc – Fundação Educacional e Cultural 24 garrafas pet de 2 litros. Para garantir o veículo são necessários 800 quilos do material em alumínio. Maria Laura Martin da Cunha, 62 anos, mora em Bragança Paulista (SP) e tem Caraguatatuba como sua segunda residência. Ela conta que soube da campanha no final do ano e começou a correr barracas e quiosques, de sol a sol, pedindo e retirando os lacres. “Estavam guardados em casa e quando soube que a Fundacc adotou a campanha, trouxe para poder colaborar. Ela calcula que foram mais de 64 mil lacres entregues uma vez que cada garrafa pode acondicionar até 2.700 ‘até a boca’. Além de Maria Laura, quem também doou uma boa quantidade de lacres foi seu José Andrade, 63 anos, morador no Massaguaçu. Ele conta que ia doar para outra cidade até que um amigo falou que escutou sobre a campanha no Festival do Camarão. O vereador Renato Leite Carrijo de Aguilar, presidente da Câmara, também aproveitou o festival para fazer a entrega de suas garrafas. A presidente da Fundacc, Silmara Mattiazzo, fez questão de agradecer as doações, ressaltando que com o volume doado e a campanha dentro do Fes-

tival do Camarão, em breve será possível encaminhar os lacres para o Instituto Entre Rodas fazer a cadeira e se tornar de muita utilidade para quem for receber. A campanha é realizada dentro do recinto do Festival do Camarão e as pessoas podem contribuir retirando o lacre de suas latinhas e colocar nas garrafas deixadas em cada uma das 22 barracas participantes do evento.

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Prefeitura de Caraguatatuba promove recolhimento de veículos abandonados em vias públicas Vidros quebrados, pneus murchos, sem paralamas, sem bancos, todo enferrujado. Veículos com essas características são o alvo da Prefeitura de Caraguatatuba, que está retirando das vias públicas as sucatas e levando para um pátio credenciado, na região do bairro do Tinga, região Centro/Sul da cidade. O trabalho é realizado pela Secretaria de Mobilidade Urbana e Defesa do Cidadão, por meio de agentes de trânsito, que constatam o estado de abandono a aplicam as multas cabíveis, nos termos do Código de Trânsito Brasileiro. Antes de fazer a remoção, o proprietário é identificado e notificado via Correios, recebendo um prazo de 24 horas para a retirada do veículo, a contar pela data do recebimento da notificação. Caso o proprietário não seja identificado, a Prefeitura faz a notificação por meio de publicação de um edital em jornal de circulação na cidade. No caso de ficar constatado por laudo do setor competente da Secretaria Municipal de Saúde que o veículo apresenta risco para a saúde pública, a remoção será imediata. Pode ser considerado em estado de abandono o

veículo que, em condições de trafegar, permaneça estacionado seguidamente na rua por mais de 15 dias, no mesmo local, ou aquele que apresente visíveis sinais de deterioração pela ação do tempo, impossibilitado de se deslocar, estacionado na rua por mais de cinco dias ininterruptamente. Passado o prazo da notificação ou do edital, o veículo será imediatamente recolhido pela Prefeitura ao pátio, ficando à disposição do seu proprietário. Só será liberado após o pagamento das multas e taxas respectivas de estadia e guinchamento.

Paróquia Santa Terezinha promoveu o Arraiá Julino A Paróquia Santa Terezinha, localizada no bairro da Martim de Sá em Caraguá promoveu seu Arraiá Julino, uma tradicional festa para arrecadar recursos para construção da nova igreja, com comidas típicas, o tradicional bingo e espaço para as crianças. A festa tem contado com a participação da comunidade local, famílias que vivem nos bairros vizinhos ou que frequentam a paróquia. A paróquia de Santa Terezinha é uma das mais procuradas da cidade, mas falta espaço suficiente para acomodar todos os fiéis sentados. Por isso a necessidade da construção do novo prédio, em terreno vizinho à paróquia, de propriedade da própria igreja, que terá capacidade para 800 pessoas sentadas. O arraiá aconteceu no terreno onde será construída a nova igreja e foi um sucesso. O projeto arquitetônico da nova igreja está sendo concluído.

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Dr. Álvaro Alencar Trindade Advogado

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O fio da história, voto feminino e as Capitanias Hereditárias

França é a mais nova bicampeã mundial de futebol. Fomos desclassificados nas oitavas. O fato provocou uma grande frustração com aqueles que nos representam nos gramados. Algo que veio a se somar àqueles desencantos já experimentados com aqueles outros nossos representantes. A boa notícia é que já ganhamos da França. Temos muito a pensar, discutir e avaliar, se é que queremos mudanças dos políticos e da política de educação, da saúde, do transporte público, dos governos e dos governantes. O sistema de Capitanias Hereditárias que ainda é o modelo disto tudo que está aí fracassou e foi extinto. As atenções agora devem se concentrar na campanha política para as eleições deste ano. Em meu sentir é o mais importante de todos os acontecimentos previstos para este ano de 2018. É de vital importância atentar para este fato, porque decidiremos sobre o futuro que queremos para o país. Principalmente pelas mudanças que queremos. Lembre-se: Você quer mudanças? Vote para mudar! E lembre-se que o voto é o exercício da soberania popular. A hora de votar é um daqueles momentos únicos em que você se iguala a todos os demais cidadãos. É o momento em que o cidadão mais rico e também o mais pobre tem o mesmo direito e valor e, para garantir essa igualdade o voto é secreto. Na revista anterior comentei sobre a importância da juventude na próxima eleição nacional. Mas, a questão não se resume apenas aos jovens. As mulheres, por exemplo, se organizaram, trabalharam e lutaram anos e anos a fio para conquistar o direito de votar e de serem votadas. Hoje há até a Lei nº 13.086/2015, que instituiu o “Dia da Conquista do Voto Feminino no Brasil”. Na verdade, a luta pela conquista do voto feminino começou nos tempos do Governo Imperial. Embora isso, atribui-se a Deolinda Daltro o inicio da luta com

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a criação do Partido Republicano Feminino e avançou com o Decreto 21076/32 de Getúlio Vargas. Apesar da linda história, hoje as pesquisas indicam que 52% do eleitorado é feminino e que 58% destes eleitores estão propensos a votar nulo, em branco ou absterem-se de votar. Este número é muito preocupante, dado àquele raciocínio que apresentei no mesmo artigo, ou seja: esta atitude só beneficiará os que já estão no poder e lá querem permanecer. Esta tendência de comportamento do eleitorado feminino, também é fruto da indignação com a corrupção e com as incertezas das mulheres na recuperação da economia brasileira (falta de emprego e inflação), somados ao sentimento de que os atuais políticos não representam as mulheres e suas necessidades. Aumentar a representação feminina é justo, uma vez que atualmente elas ocupam apenas 10% das cadeiras na Câmara dos Deputados. As incertezas com a recuperação da economia também afetam os micros industriais do país, conforme revela a pesquisa realizada pelo SMPIESP, sindicato que as representa, segundo noticia seu Presidente, Joseph Couri. Contra este sentimento os microempresários estão apostando em eleger um número maior de deputados que represente as expectativas e necessidades da micro e pequena indústria do estado de São Paulo. A receita talvez seja interessante para estimular o eleitorado feminino. Se elas acham que é preciso ampliar o percentual de mulheres que as representem na Câmara dos Deputados, devem primeiro entender que há um longo e árduo trabalho de ampliação da representativa feminina. Isto passa pela necessidade de trabalho por maior participação, mobilização e organização. O trabalho começa pela retomada do fio da história, que nos revela: no campo das lutas das mulheres pelo direito de cidadania, ganhamos da França e o sistema de Capitanias Hereditárias foi extinto bem antes de 1821.


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*José Benedito Gonçalves Pinto

Popularmente conhecido como Zezinho Prequeté, é titular da Zezinho Contabilidade, foi professor de Ciências Contábeis, Vereador, Presidente; é diretor da Câmara Municipal e, em sua vida pública, autor de vários projetos de interesse

da comunidade e do município.

A escolha é nossa!

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ivemos um dos momentos mais importantes de nossa história, vamos escolher aqueles que irão dirigir os destinos econômicos e administrativos da nação, exatamente quando atravessamos uma crise, ao que me lembro, sem precedentes. No mês de outubro serão realizadas as eleições dos partidos e candidatos que irão expor seus planos de ações de acordo com suas tendências político-sociais. Cabe a cada um de nós escolher o que é melhor para o Brasil e que mereça a nossa confiança. Há muitos anos acompanho a política brasileira, já tendo inclusive ocupado cargos no legislativo deste município, quando elaboramos e aprovamos inúmeros projetos que contribuíram decisivamente para o nosso desenvolvimento econômico e social.

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Vale ressaltar que ao longo de sua história, nosso município sempre soube escolher bem seus dirigentes políticos, que elaboram e executaram planos e ações que o transformaram no que é hoje, o mais importante centro de comércio do Litoral Norte e região, com boa qualidade de vida, atendimento à saúde, educação e outros mais. Este trabalho político contínuo permanece em suas iniciativas, realizando festivais, criando opções de lazer, atrações culturais e atenção também aos idosos, atraindo cada vez mais turistas e novos moradores para a nossa cidade. Sabendo escolher politicamente seus dirigentes, por seu potencial e recursos naturais o país retomará seu caminho para ocupar um lugar de destaque entre as nações mais desenvolvidas do mundo.


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cada ano Caraguatatuba vem se destacando no quesito ‘‘gastronomia’’. Várias opções vêm surgindo, dos pratos mais simples ao mais sofisticados. Hoje temos a oferecer aos moradores, turistas e visitantes restaurantes especializados em pratos de diversas nacionalidades, como a culinária japonesa, árabe, alemã, mexicana, chinesa, italiana isso sem falar nas culinárias regionais mais procuradas, que são a mineira, nordestina e capixaba, além de quiosques, pizzarias, bares, lanchonetes da melhor qualidade, com pratos e petiscos à base de frutos do mar de com excelente apresentação, sabor e qualidade. A evolução da gastronomia de Caraguá foi significativa nos últimos anos, graças à iniciativa de empreendedores que modernizaram suas casas, criando sabores diferenciados, inovando os cardápios, adotando uma culinária globalizada.

O Governo municipal vem contribuindo com a organização dos festivais gastronômicos como o da Tainha, do Camarão e o tradicional ‘‘Caraguá a Gosto’’, que a cada ano vem se transformando em referência da cidade, com elaboração de inúmeros pratos, atraindo turistas e visitantes nesta época de baixa temporada; o evento acontece no mês de agosto. Isto sem falar das refeições populares do dia a dia, que garantem uma alimentação saudável, saborosa e nutritiva. Existem restaurantes para todos os gostos, que vão desde o sistema self service, à la carte e os mais procurados pratos feitos. Esse grande leque de opções, permitem preços acessíveis considerados os menores praticados em toda a região, aí se incluindo o Vale do Paraíba. Muitas são as opções espalhadas pela cidade, citaremos aqui algumas delas.

Guaruça Frutos do Mar ‒ Especializado em frutos do mar No Guaruça você saboreia os mais deliciosos pratos à base de frutos do mar, camarões, lulas, mexilhões, polvos, ostras, siris, entre outros. Os melhores e mais tradicionais pratos da boa gastronomia, como a paella, moqueca, camarão na moranga e a famosa caldeirada, são preparados com carinho por chefs especializados em frutos do mar. Isso sem falar da vista fantástica que o restaurante oferece, com ambiente agradável. Há vários anos servindo de referência para a cidade. Localizado na Avenida da Praia, no centro. Vale a pena saborear! Vai se surpreender com a mistura de sabores.

Kiskonofre ‒ O mais badalado Localizado na praia Martim de Sá, o kiskonofre é o quiosque mais badalado durante o ano todo na cidade. Sempre servindo pratos, porções e petiscos com sabor e qualidade, em ambiente agradável e familiar. A cada ano vem atraindo mais moradores, turistas e visitantes que gostam de curtir uma boa praia à beira-mar, saboreando deliciosos petiscos acompanhados de uma cervejinha estupidamente gelada. Aberto todos os dias e nos finais de semana música ao vivo. Vale a pena conhecer! Julho 2018 | REVISTA DA CIDADE |

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Tapera Branca ‒ Tradicional cozinha mineira Pelo sistema self-service, você monta o prato de acordo com o seu paladar. A variedade é grande com opções que vão desde saladas, churrascos, grelhados, massas e receitas típicas da culinária mineira, até pratos especiais como bacalhoada, bobó de camarão, moqueca de peixe, vaca atolada, dobradinha, feijão tropeiro, feijoada, comida árabe, japonesa entre outras opções, sem falar nas deliciosas sobremesas. O Tapera Branca fica localizado na Praça Cândido Mota em dois endereços, no centro da cidade.

Pizzaria Lunamar ‒ Tradição em Pizzas A Lunamar vem sendo consagrada como a melhor pizzaria da cidade. São mais de 40 sabores especiais para atender aos mais exigentes paladares. Os ingredientes são selecionados criteriosamente, o preparo é feito por especialistas e o atendimento é primoroso, com entregas rápidas em domicílio. Mas não é só. Além do ambiente agradável, climatizado e familiar, a Lunamar agora também tem espaço kids. Além das deliciosas pizzas salgadas e doces tem também esfirras lanches e porções. Vale a pena ir até lá, localizada na Avenida Miramar, 1136 no Porto Novo.

Alegro Sushi Bar ‒ O endereço certo da culinária japonesa O Alegro Sushi Bar serve o melhor da culinária japonesa, conquistando a cada dia um número maior de apreciadores da boa gastronomia, com pratos elaborados, saborosos e apresentação sofisticada, isso sem falar no ambiente agradável e climatizado, com música ao vivo quase todos os dias. Além dos deliciosos sushis, também é referência em pizzas, com os mais variados e deliciosos recheios, servidos sempre com qualidade e sabor.

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JR Lanches ‒ O famoso matador Vontade de comer um lanche gostoso e completo? Jr Lanches tem um cardápio variado de lanches comuns e especiais. O mais pedido é o ‘‘Matador’’, simplesmente maravilhoso; tem também o lanche de pernil que faz o maior sucesso entre os clientes. Vale a pena saborear, vai se surpreender! Localizado na Rua Benedito Ayres Nepomuceno, 351 – Estrela D’alva. Atende também delivery de terça a sábado.

Nhac Pastéis ‒ O melhor pastel da cidade A mais tradicional da cidade, servindo sempre o melhor pastel com sabor e qualidade. Com várias opções de recheios, saborosos e sempre fresquinhos. Isso sem falar nos deliciosos salgados fritos e assados. Vale a pena experimentar! Localizada há décadas no mesmo endereço, no coração da cidade. Tradição faz a diferença!

Bar do Julinho ‒ O Rei da Chuleta e do Caldinho Servindo sempre com sabor e qualidade seus pratos, famoso pela chuleta e os caldinhos, o Bar do Julinho vem se destacando a cada ano pela variedade no cardápio, modernização do ambiente com atendimento personalizado, climatizado e familiar. Atraindo a cada ano um maior número de amantes da boa gastronomia. Isso sem falar nas apresentações dos pratos e na famosa feijoada que é servida às quartas e sábados. Localizado na Rua Aparecida do Norte, 110, bairro Ipiranga. Vale a pena saborear!

Restaurante Golfinho ‒ Tradição em Frutos do Mar O Restaurante Golfinho está localizado no bairro Massaguaçu, a paisagem à beira-mar é cinematográfica. O cardápio é variado com excelentes opções à base de frutos do mar, peixes, massas, carnes, porções e petiscos. O atendimento é personalizado, em um ambiente agradável e familiar. O Restaurante Golfinho se transformou numa referência para a culinária da cidade. Isso sem falar nas deliciosas sobremesas: bolos, pudins, tortas, sorvetes e muito mais. Vale a pena ir até lá! Julho 2018 | REVISTA DA CIDADE |

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* Daniel Mazetti

Nesta edição especial sobre gastronomia, abro espaço em minha coluna para dividir com você, amigo leitor, um texto incrível, escrito pelo genial Fabrício Carpinejar. Uma merecida homenagem a todos aqueles(as) que utilizam o melhor de todos os temperos em suas cozinhas... O AMOR! Uma excelente leitura a todos e até a próxima edição.

SAL DA TERRA Minha homenagem a todos os que cozinham, que sentam por último, depois de levar as bandejas e vasilhas até a mesa.

Minha homenagem a todos os que ainda preparam a salada mesmo sabendo da antipatia da turma.

Minha homenagem a todos os que esperam os outros começarem a comer com expectativa e suspense, para descobrir se acertaram o sal.

Minha homenagem a todos os que arrumam a mesa com guardanapos e casais de talheres, revestem a normalidade de rituais, protegem a rotina com o capricho.

Minha homenagem a todos os que se preocupam em servir a comida quente, que gritam que a comida vai esfriar, que, não bastando, batem de porta em porta, de quarto em quarto, chamando desesperadamente, convocando o batalhão a tomar os seus lugares.

Minha homenagem a todos os que rompem a monotonia dos barulhos dos garfos e facas, puxam assunto sobre o trabalho e a escola e buscam conversar olhando nos olhos.

Minha homenagem a todos os que não desistiram do trabalho de reunir a família. Minha homenagem a todos, anônimos, invisíveis, os que se preocupam em fazer um cardápio diferente no dia a dia, mesmo que ninguém note, mesmo que ninguém comente, que sacrificam o seu lazer escolhendo os produtos no mercado e investigando preços. Minha homenagem a todos os que conhecem exatamente o que têm dentro da geladeira, como se as prateleiras fossem extensão de seu guarda-roupa. Minha homenagem a todos os que condicionam as panelas a cada tarefa cumprida, para não acumular sujeira.

Minha homenagem a todos os que perdem tempo cortando o assado de pé para distribuir as fatias de modo igual. Minha homenagem a todos os que lembram de afiar as facas e de comprar panos de prato. Minha homenagem a todos os que se preocupam em ter pratos iguais, pratos gêmeos, para ninguém se sentir diferente. Minha homenagem a todos os que não têm pressa nem egoísmo e servem primeiro para só depois cuidar de sua fome.

*Fabrício Carpinejar é um poeta, cronista, jornalista

e apresentador brasileiro. É considerado um dos principais nomes da poesia contemporânea.

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*Fabrício Carpinejar


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MORRO SANTO HAMBURGUERIA

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ob direção de dois jovens empreendedores, a Morro Santo Hamburgueria foi fundada em 2016 em um pequeno espaço localizado na Avenida Jundiaí, 142, no bairro Sumaré. Para os proprietários, Anna Bartira e Alan Carlos Marcelino, uma hamburgueria tem de ser muito mais do que um lugar para comer e beber. Tem de ser um lugar onde você se sinta bem, encontre amigos e passe momentos felizes. Neste curto período de tempo, a MSH foi reconhecida pelo Guia Garfo de Ouro 2017, que indica os melhores endereços gastronômicos do Brasil. Hoje a casa já está com quase três anos de tradição, com cardápio para todos os gostos. O Hambúrguer de Costela de Angus é o queridi-

Pão sem gergelim

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nho, mas você encontra também opções vegetarianas. Hoje, na Morro Santo Hamburgueria você pode saborear um delicioso hambúrguer artesanal, escolhendo os ingredientes de sua preferência: escolha o pão, o ponto da carne e os complementos. Tudo fresquinho e selecionado, e se estiver com preguiça de sair de casa, a hamburgueria oferece serviço de delivery. A próxima novidade será lançado no dia 1º de agosto, junto com a 13ª edição do Caraguá a Gosto. Acompanhe a página do Facebook e fique por dentro de todas novidades facebook.com/morrodosantohamburgueria

Pão com gergelim

Brioche


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uem não gosta de uma boa refeição, saborosa, atraente com pratos diferenciados, inovadores, combinando os ingredientes, além de um atendimento esclarecedor do prato que está sendo servido? Este é o objetivo do Caraguá a Gosto, que já está em sua 13º edição, apresentando pratos com uma junção de sabores, arte e criatividade. O sucesso deste evento é total; a cada ano cresce o número de participantes e categorias. Neste ano são mais de 44 estabelecimentos

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que estarão presentes no evento, com receitas exclusivas. Caraguatatuba se destaca por suas belezas naturais e a cada ano por seus eventos gastronômicos, que começam com a realização do Jazz e Vinho, Festival da Tainha e do Camarão e finalizando no Evento já consolidado do ‘‘Caraguá a Gosto’’. O Turismo hoje é uma peça fundamental para movimentar a economia da cidade, seja na gastronomia, nos eventos culturais, religiosos, esportivos, entre outros.


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Os perigos do Glaucoma

*Bárbara Landucci Grion Os olhos merecem atenção especial! A visão é um dos sentidos mais importantes que temos! É através dos olhos que recebemos aproximadamente 80% da informação do meio ambiente! Os cuidados incluem consultas regulares ao oftalmologista para detecção de alterações precoces, evitando complicações que podem levar a cegueira. Segundo dados da SBG (Sociedade Brasileira de Glaucoma), 36% dos brasileiros nunca foram ao oftalmologista e 18% fizeram apenas uma consulta durante a vida toda. Grande parte desta situação é pelo desconhecimento de doenças tratáveis que podem levar à cegueira definitiva e irreversível. A principal causa desta cegueira irreversível é o glaucoma, que em sua maioria é uma doença crônica e silenciosa (sem sintomas no início). O glaucoma é uma doença do nervo óptico associada a perda visual progressiva.

O tratamento não reverte os danos provocados, mas pode evitar a evolução. Avaliações oftalmológicas de rotina podem detectar a doença em estágio inicial. Acredita-se que exista 1 milhão de brasileiros com glaucoma, mas apenas 50% em tratamento, 42% dos homens e 29% das mulheres não sabem o que é o glaucoma, 88% dos que conhecem o glaucoma sabem que pode levar a cegueira, mas 41% acham que a perda de visão pode ser revertida. A busca por oftalmologistas só é encarada como importante quando o paciente apresenta algum problema grave nos olhos. Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde) 8 em 10 casos de cegueira poderiam ser evitados se detectados precocemente. Vamos cuidar melhor da nossa visão! Enxergar bem também é qualidade de vida e a prevenção sempre é a melhor opção!

*Dra. Bárbara Landucci Grion - Médica formada pela Universidade de Marília, Especialista em oftalmologia pelo Hospital de Olhos, HOFTALON (Londrina-PR), Especialista em Glaucoma pelo Instituto de Oftalmologia Tadeu Cvintal, Especialista em Catarata pelo Instituto de Oftalmologia Tadeu Cvintal, Título de especialista em Oftalmologia/ CBO, Membro do Conselho Brasileiro de Oftalmologia – CBO, Membro do Conselho Brasileiro de Catarata e Cirurgia Refrativa, Coordenadora e Assistente do Departamento de Glaucoma e Assistente do Departamento de Catarata do Instituto de Oftalmologia Tadeu Cvintal. - Dra. Bárbara Landucci Grion, médica oftalmologista, atende também no HOC-Hospital de Olhos e Clínicas de Caraguatatuba. Dra.Bárbara e Dr. José Ernesto - Diretor Clínico do Julho 2018 | REVISTA DA CIDADE | Hoc - Hospital de Olhos e Clínicas

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Gastronomia

As melhores carnes para seu

churrasco Não tem nada melhor do que reunir a família e os amigos, no final de semana, e fazer aquele churrasco. As opções de carne parecem ser ainda mais infinitas quando você chega no açougue, não podemos negar que o preço conta muito no momento de decisão. Mas não adianta pagar barato e não comer bem, não é mesmo? Pensando no sucesso do seu churrasco, separamos os melhores tipos de carne, com preços que cabem no seu bolso.

você busca por uma carne leve e macia. De corte pequeno e fibras longas, possui pouca gordura e é a queridinha do mundo fitness. O seu preparo pode ser feito na brasa, deixando o trabalho no manuseio da churrasqueira para as outras carnes do seu churrasco. Ao enrolá-la em papel alumínio, com manteiga, limão, alho, sal e suco de laranja, a suculência da sua fraldinha estará garantida. Depois disso, é só servir e saborear!

Picanha - Absurdamente suculenta, com o seu sabor incomparável, a picanha não pode faltar no seu churrasco! Ela combina com os temperos mais exóticos que você imaginar, mas se preferir, também fica apetitosa temperada com sal grosso. A principal chave do sucesso é selar a picanha antes de começar a assar. Para isso, deixe alguns minutos próxima ao fogo, com uma distância de cerca de 20 cm, sem esquecer de girar para que todas as partes fiquem no mesmo ponto. Em seguida, suba a sua carne e deixe assar até o ponto de sua preferência. Acredite, essa selagem deixará a sua carne ainda mais saborosa! Fraldinha - É uma ótima opção se

Maminha - Vencedora de suculência e sabor, a maminha pode ser considerada a parte do boi onde esteja a maior concentração de gordura. Ao corta-la, é importante que seja sempre contra as fibras da peça, para garantir a sua maciez. O seu preparo pode ser na grelha, no espeto ou fatiada. Fica gostosa de qualquer jeito!

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Alcatra - Se você optar por comprar a peça inteira de alcatra, poderá dividi-la em três deliciosas partes: picanha, maminha e o miolo da alcatra. Essa parte central da carne, onde fica o miolo, com a maciez que você procura, com menos gordura do que a picanha, considerada mais saudável e

saborosa. O seu preparo pode ser na grelha por cerca de 20 minutos, mas é importante ficar atento para não passar do ponto. Contra-filé - Muita gente consome o contra-filé sem saber. Conhecido também como lombo desossado ou filé curto, essa carne é deliciosa para ser servida mal passada. Ou seja, se você gosta de comer aquela carne sangrando, essa é a melhor opção do mundo das carnes. Com sabor acentuado e a sua maciez, pode ser servido fatiado ou picado, sendo uma ótima combinação com cebola roxa!


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A arte de falar bem

comunicação é algo muito importante para a sociedade. Através da fala nos expressamos, demonstramos nossas ideias e sentimentos. Desde os primórdios da cultura grega falar bem em público era tão importante quanto realizar grandes proezas. Essa capacidade de falar bem era vista como um dom natural, privilégio de poucas pessoas afortunadas, em geral pertencentes às classes sociais mais elevadas. Mas hoje em dia sabemos que o cidadão comum pode dominar bem a chamada oratória. A ideia desse texto não é fazer grandes oradores e preparar pessoas para falar em público, mas explicar a importância de falarmos melhor no nosso dia a dia, como a finalidade de nos expressarmos com mais clareza, facilitando as-

sim a comunicação. Na nossa clínica trabalhamos, na maioria das vezes, com idosos com perda auditiva. Pessoas que enfrentam problemas para se comunicar devido à perda dos estímulos sonoros. Sempre orientamos aos familiares a importância de se comunicar de forma adequada com os pacientes. E isso vale para qualquer momento em que a fala é importante. A perda auditiva causada pelo envelhecimento natural deve atingir a todos, uns um pouco mais e outros menos, mas sempre é importante se colocar no lugar do outro. Aqui vão algumas dicas para você se comunicar melhor, não apenas com amigos ou parentes que usam aparelhos auditivos ou tem dificuldade para ouvir, mas também para se comunicar melhor no trabalho com os amigos e no dia a dia.

DAMARIS KLAI - FONOAUDIÓLOGA ESPECIALISTA EM AUDIOLOGIA

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Em primeiro lugar é importante cuidar da sua voz. Não cometer abusos como gritar, ser exposto a choques de temperatura e não hidratar corretamente a cordas vocais. Uma boa voz requer hidratação, portanto beba bastante água. Para ser entendido com maior facilidade procure pronunciar bem as palavras. Não “coma” os sons principalmente no final das palavras. Procure também falar numa velocidade normal, falar rápido demais torna seu discurso mais difícil de ser entendido e ajuda para que você tropece nas palavras. Enfim, ter uma boa comunicação, uma boa fala, está nas nossas mãos. Vamos praticar e assim poderemos evitar tantos mal entendidos.


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Regularização Fundiária U

ma das grandes questões enfrentadas pelo mercado imobiliário nos últimos anos foi a falta de regularização fundiária em imóveis de todos os tipos: sejam construções urbanas, terrenos e áreas rurais. Os cartórios e principalmente os proprietários se deparam com tarefas complicadas de serem resolvidas por falta de documentos básicos para adquirir a real propriedade do imóvel. Terrenos que têm dois ou mais proprietários ou casas construídas em áreas inapropriadas, entre outras dúvidas a respeito de medidas e confrontações. E como se chegou a isso? Basicamente por conta da crônica falta de planejamento urbano das cidades brasileiras e também pela esperteza e desonestidade de agentes públicos e empresários que, pela ausência de políticas públicas, deixam então um campo fértil para que os ‘‘espertões’’ se aproveitem para executar todo tipo de ilegalidades, além de ações demagógicas por

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parte de políticos interessados em votos. Com a sensível “agilização” de processos dessa natureza nestes últimos anos, o que se viu foram famílias perdendo seus imóveis ou proprietários recebendo altas multas por conta das irregularidades, que poderiam ter sido evitadas se esses tivessem tomado alguns cuidados. Quem tem um imóvel com pendências judiciais ou com a cadeia documental incompleta pode ser pego de surpresa ou acordar tarde demais, quando descobrir que não tem nada. Em vista de tudo isso nunca é demais repetir que a Regularização Fundiária, em termos gerais, é o processo que inclui medidas jurídicas, urbanísticas, ambientais e sociais, com a finalidade de integrar assentamentos irregulares ao contexto legal das cidades. Os assentamentos apresentam normalmente dois tipos de irregularidade fundiária: a dominial, quando o possuidor ocupa uma terra pú-


Glaucia Almeida-Pós-graduada em Direito Imobiliário, Perita Judicial e Membro da Rede Litoral Imóveis.

blica ou privada, sem qualquer título que lhe dê garantia jurídica sobre essa posse. Urbanística e ambiental, quando o parcelamento não está de acordo com a legislação urbanística e ambiental e não foi devidamente licenciado. A efetiva integração à cidade requer o enfrentamento de todas essas questões, por isso a regularização envolve um conjunto de medidas. Além disso, quando se trata de assentamentos de população de baixa renda, são necessárias também medidas sociais, de forma a buscar a inserção plena das pessoas à cidade. A regularização fundiária é também um instrumento para promoção da cidadania, devendo ser articulada com outras políticas públicas. A Lei nº11.977/2009 estabeleceu os seguintes princípios: Ampliação do acesso à terra urbanizada pela população de baixa renda, com prioridade para sua permanência na área ocupada, assegu-

rados o nível adequado de habitabilidade e a melhoria das condições de sustentabilidade urbanística, social e ambiental. A articulação com políticas setoriais de habitação, de meio ambiente, de saneamento básico e de mobilidade urbana, nos diferentes níveis de governo e com as iniciativas públicas e privadas, voltadas à integração social e à geração de emprego e renda. A participação dos interessados em todas as etapas do processo de regularização. O estímulo à resolução extrajudicial de conflitos. A concessão do título preferencialmente para a mulher. Quando existirem dúvidas, o melhor é consultar uma imobiliária séria que normalmente tem assessoria jurídica para orientar seus clientes a melhor solução do problema. A regularização fundiária é o certificado de garantia de um imóvel!

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pizza é uma paixão gastronomica que começou há 6 mil anos com os egípcios. Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água. Outros afirmam que os pioneiros são os gregos, que faziam a massas à base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar na península da Etrúria, na Itália. Mas foram os napolitanos que passaram a acrescentar molho de tomate e orégano à massa, que era dobrada ao meio e devorada como se fosse um sanduíche. Quem tinha um pouco mais de dinheiro colocava queijo, pedaços de linguiça ou ovos por cima. A partir do século XVI, a novidade era apreciada na corte de Nápoles e logo se espalhou pelo mundo. Pizzas podem ter uma centena de recheios. A primeira redonda criada por Rafaelle Esposito, em 1889, para ser servida à rainha Margherita, da Itália, foi enfeitada com as cores da bandeira italiana: queijo (branco), manjericão (verde) e tomate (vermelho). No início do século XVIII, Rosa e Raffael Espósito, comerciantes de Nápoles, pro-

duziam e vendiam um alimento, aperfeiçoado da popular massa de pão, recheada de torresmos, azeitonas e queijos, que abastecia as mesas das famílias pobres de Nápoles, desde o início daquele milênio. A Fama dos Espósito correu a Itália e fez com que o Rei Umberto I realizasse uma verdadeira operação de guerra para trazer à cozinha do palácio o casal Espósito para que preparassem para a Rainha Margherita de Sabóia, uma pizza que acabaram de inventar, com sabor do manjericão, sobre a massa coberta por mussarela e rodelas de tomate. O encantamento da Rainha pela pizza acabou determinando o nome de “Margherita” para aquele tipo de recheio. Port’Alba foi a primeira pizzaria de que se tem registro. Surgiu em Nápoles em 1830. A partir daí se disseminou pelas regiões vizinhas e ganhou o mundo com os navios dos imigrantes italianos. No Brasil, até os anos 50, as pizzarias eram uma exclusividade das colônias italianas e seus redutos. A partir daí elas se disseminaram por todo o país até se transformarem, nos dias atuais, num dos mais saborosos pratos de nossa

culinária. Em Caraguá podemos encontrar diversas pizzarias espalhadas por todos os bairros da cidade, para todos os gostos e bolsos, com grande variedade de recheios que vai das mais simples às mais sofisticadas e exóticas. A cada ano as pizzarias vêm se inovando tanto no preparo quanto no atendimento, com entregas rápidas em domicílio, tendo como opção pagamento com cartões de créditos utilizando máquinas portáteis. Com as melhorias dos pratos, produtos e serviços, Caraguá vem se firmando como grande atrativo de turismo gastronômico na cidade, proporcionando um considerável aumento de turistas e visitantes fora da temporada. As mais tradicionais, como a Lunamar Pizzaria, que está localizada no bairro do Porto Novo, região sul da cidade, há várias décadas vem alcançando o sucesso, com qualidade, atendimento e respeito para seus clientes. É considerada por muitos uma das melhores pizzarias do Litoral Norte de São Paulo, servindo as mais saborosas pizzas doces e salgadas com grande variedade de recheio em um ambiente agradável, climatizado, com wi-fi e acessibilidade.

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Gastronomia

Comemos com os olhos

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odos nós já ouvimos falar a seguinte expressão: ‘‘Comemos com os olhos’’. Talvez tão importante quanto a qualidade da comida servida seja a apresentação dos pratos levados à mesa. A verdade é que a apresentação do prato faz toda a diferença, faz você desejar comer o que está vendo. O impacto visual tem grande importância na gastronomia, mexendo também com os outros sentidos como o olfato, audição, tato e paladar. Quem resiste a um prato bem apresentável, um cheirinho de comida, um barulhinho do carvão queimando para um delicioso churrasco, a manteiga quente na frigideira, ou a massa folhada se quebrando? A sensação de comer com as mãos é única. E o paladar, então, que está encarregado de identificar o doce, amargo, ácido e salgado? Os gostos são incrivelmente influenciados ou modificados de acordo com o calor, frio e circunstâncias como cultura, hábitos

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alimentares, idade e conhecimento sobre a comida. No mundo da gastronomia, bons pratos passam a ser excelentes quando uma variedade de gostos, texturas, temperaturas e formato da comida são trabalhados e quando cada gosto é adicionado um ao outro para formar contrastes ou complementar o prato. A evolução gastronômica de Caraguá foi significativa nos últimos anos, graças à modernização e aperfeiçoamentos dos empreendedores do ramo da alimentação, que vêm a cada ano melhorando e inovando seus restaurantes, pizzarias, quiosques, bares, com sabores diferenciados, inovando seus cardápios e priorizando sempre na qualidade e apresentação de seus pratos. A gastronomia é feita pelo conjunto dos sentidos: um simples casamento de cultura e sabores que proporciona às pessoas grandes momentos e experiências!


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PANAROMA

Contas rejeitadas Em sessão realizada em junho de 2018, a Câmara Municipal de Caraguatatuba rejeitou as contas do ex-prefeito Antônio Carlos da Silva, referente ao seu período administrativo de 2004. Com isso o ex-prefeito ficará inelegível, não podendo se candidatar nas próximas eleições municipais que ocorrerão em 2020, salvo decisão em contrário do Tribunal Eleitoral. O que se comenta, já visando às próximas eleições municipais, é que o ex-prefeito irá incentivar e apoiar a candidatura de seu filho Matheus, figura muito simpática, amigável e admirado por todos. Existem ainda comentários que o dr. Juan Lambert, que já foi secretário de Saúde, também pretende ser candidato a prefeito nas próximas eleições, sem esquecer que o dr. José Ernesto Servidei, que já foi candidato na última eleição, mostrando ser um forte candidato, tem como projeto candidatar-se novamente à chefia do Executivo Municipal. E tem mais: correligionários do ex-prefeito José Pereira de Aguilar dão como certa a

A que ponto

chegamos

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candidatura à reeleição de Aguilar Junior. Pode parecer cedo, mas as especulações sobre as eleições de 2020 já estão acontecendo e sinalizam para uma disputa acirrada, com fortes candidatos a prefeito da cidade. É esperar para ver!

Os correios já foram uma das mais eficientes empresas do país. Hoje, seus serviços deixam a desejar, não apenas pela demora e desconforto para enviar e retirar encomendas em suas agências, quase sempre com filas e longa espera em razão do pequeno número de funcionários para atendimento, como também pelas ineficiências das entregas postais. O pior de tudo é que os correios, alegando o perigo de assalto aos carteiros, substancialmente reduziram o perímetro para entrega de correspondências e encomendas. Desnecessário dizer o transtorno que isto causa à população. O pior é que a desculpa de assaltos nos bairros procede e até mesmo o centro da cidade possui ruas desertas, com marginais praticando assaltos à luz do dia e à mão armada. Final dos tempos ou será ineficiência administrativa, que sempre onera o consumidor?


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Rodrigo Tavano Empreendedor, apaixonado por Turismo e Marketing de diferenciação, Cidadão Caraguatatubense, Hoteleiro com as Pousadas Vivendas do Sol e Mar e Viamar Pousada.

A Importância

A

tualmente, o conjunto de atividades relacionadas ao turismo é um dos principais negócios do mundo e tem sido uma das atividades que mais cresceu nas duas últimas décadas. O faturamento do turismo nesse período coloca o setor ao lado da indústria petrolífera, automobilística e dos serviços financeiros. Nos últimos anos os investimentos realizados no Turismo em nossa cidade sempre são muito questionados pela população de um modo geral. Uma triste realidade e que muitos esquecem é de que nossa cidade tem como sua vocação o Turismo, pois bem trabalhado e com muita união da iniciativa privada, poder público e população poderia tornar Caraguatatuba um destino Nacional e Internacional muito consolidado. A Responsabilidade em promover e desenvolver o Turismo deve ser dividida através da iniciativa privada, buscando inovações, capacitando as equipes em melhor atender o turista e oferecer melhores experiências. O Poder público por sua vez pode e deve criar atrativos, estimular condições seja com capacitações, cursos, espaços multiusos, infraestrutura, eventos e muita divulgação antecipada do nosso destino dentre outras tantas possibilidades. Precisamos todos entender que cada turista traz com ele a possibilidade de que centenas ou milhares de pessoas mantenham seu trabalho; um turista que aqui desembarca como exemplo em uma Pousada é garantia de que os funcionários mantenham seu

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do Turismo

trabalho. Para um café da manhã temos que investir na compra de pães, frios, frutas, leites, cereais, ovos e etc, todos produtos comprados de outras empresas, essas mesmas têm que empregar os motoristas, carregadores, vendedores, atendentes para nos fornecer. O mesmo Turista consome em Quiosques, Pizzarias, Restaurantes, Bares, Postos de Combustível, Lojas de Roupas, Sorveterias, Mercados, Padarias e outros mais. Todas essas empresas, por sua vez, adquirem seus insumos e serviços de outras tantas empresas. Uma grande corrente interligando diversos segmentos, mantendo a economia aquecida. Por isso o Turista é fundamental para nossa cidade. Precisamos nos unir em busca de alternativas buscando o crescimento Turístico para que cada vez mais tenhamos novos visitantes. Temos muito que avançar em turismo receptivo, atrativos indoor (principalmente nos dias chuvosos), ecoturismo, turismo religioso, diversificar para outros nichos e segmentos, identidade visual, marketing, observatório de turismo, profissionalizar todo o Trade Turístico, dentre outras centenas de ações. Todos os investimentos devem ser realizados buscando diminuir a dolorosa sazonalidade, afinal no verão temos o sol e lindas praias como aliados. Acredito muito no potencial Turístico de nossa cidad, bem como na força do povo caiçara. Temos no Turismo a oportunidade de um futuro ainda melhor. Juntos podemos alavancar! Agradeço o convite da Revista da Cidade em expor nossa opinião sobre o Turismo de nossa cidade.


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O valor de composição do CET poderá sofrer alteração, na data efetiva da contratação, considerando o valor do bem adquirido, as despesas contratadas pelo cliente, os custos de registros de cartórios variáveis de acordo com a UF (não inclusos no valor das parcelas e no cálculo do CET) na data da contratação. Contratos de Financiamento e Arrendamento Ford Credit são operacionalizados pelo Banco Bradesco Financiamentos S.A. Valores válidos para cores sólidas, exceto a cor branca. Para os preços no Estado da Paraíba, o consumidor precisará consultar o Distribuidor local diante da carga tributária do ICMS no Estado. Frete incluso. Para mais informações, visite o sitewww.ford.com.br, contate o Centro de Atendimento Ford pelo telefone 0800 703 3673 ou o Distribuidor Ford de sua preferência.

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