Revista da Cidade Edição 69 by Revista da Cidade

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S NO

PAIDEIA

“queremos uma escola agradável em que crianças, professores e pais estejam à vontade. Uma amabilidade que ande de mãos dadas com as exigências”. Lóris Malaguzzi

S e u f i l ho em boas mãos!

de BERÇÁRIO o até 9 . ano.

Por que Seu filho em boas mãos?

Porque ...

É uma escola ABERTA À FAMÍLIA em uma Gestão Participativa A d ult os e E s t u d a n t e s Possuímos Reconhecimento Internacional UNESCO E RIEC 2 UNIDADES para melhor atender as especificidades das faixas etárias.

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NOSSAPALAVRA Expediente Ano XI - Número 69 Novembro 2018 Jornalista responsável Roberto Espíndola MTB 6308 Redação - Convidados José Benedito Gonçalves Pinto Daniel Mazetti José Mario Silva Luiza Palmeira Damaris Klai Fotos Claudio Gomes JC Curtis Maurílio Alves Bento Costa Luiz Gava Gianni D’Angelo

O inicio de uma nova era

ão temos uma bola de cristal para prever o futuro e analisando nossa história política constatamos que o Brasil é um país politicamente instável cheio de golpes e contragolpes, com a finalidade de estabelecer ideologias que atendam aos interesses dos detentores do poder. Ao que tudo indica, entretanto, esta filosofia administrativa chegou ao seu final. A eleição do presidente Jair Bolsonaro é claramente fruto de uma revolta democrata da população, sem conchavos, nem apoios políticos. Filiado a um partido, por assim dizer nanico, ele conseguiu ir divulgando suas ideias pelas redes sociais, vencendo até então, imbatíveis ‘‘caciques’’ que sempre detiveram o poder, aí se incluindo o mito das esquerdas, o ex-presidente e agora réu Luiz Inácio Lula da Silva. Isso é o prenuncio de uma nova era, que vai sendo constatado a cada dia. Ao anunciar os integrantes de seu ministério Bolsonaro deixou claro que não está atrelado aos partidos políticos que, que vergonhosamen-

te funcionaram sempre na base do ‘’toma lá - dá cá’’, num balcão de permutas indecoroso. Orgulhosamente podemos proclamar que o Brasil ingressou na era da meritocracia: Exerce o poder quem tem formação, capacitação e conhecimento para administrar com eficiência, livre das amarras partidárias. Deixando assim de existir a necessidade de um ‘‘adjunto’’. Aleluia! Há entretanto um grande obstáculo a ser vencido. Os derrotados farão de tudo, para atrapalhar e tumultuar a vida pública, e aí se incluem ações criminosas para reconquistar seus privilégios. Afinal, nunca foi tão fácil amealhar milhões de reais através da corrupção. Mais do que nunca a população deve se manter atenta, protestando e denunciando todos os atos danosos. Vamos adotar como lema o slogam‘‘O PREÇO DA LIBERDADE É A ETERNA VIGILÂNCIA’’ . Se preparem a ‘’Operação Caça Ratos’’ está apenas começando.

Diagramação e Arte Fernando Garcez Departamento Comercial Luiza Palmeira Publicação: Jion’s Magazine Livraria e Editora CNPJ 53.855.235/0001-21 Periodicidade: Mensal Contato: 12.99616-6282 Whatsapp revistacaraguatatuba@gmail.com

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Índice

Capa A importância do Turismo Luiza Palmeira

06 13 20 34 42

.................Fatos e Fotos .................A importância do Turismo .................Onde Comer Bem .................Sua Saúde .................Ponto Final Para ver mais edições da revista acesse: www.issuu.com/revistadacidade

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O sucesso da Feira Empreenda Caraguatatuba A Feira Empreenda Caraguatatuba realizada na Praça da Cultura foi um sucesso de público e participantes, recebeu mais de 3 mil pessoas, e já é considerada a maior feira de comércio, negócios e inovação do Litoral Norte. Contando com mais de 100 expositores, o evento realizado pela Prefeitura de Caraguatatuba, reuniu exposição, venda de produtos e serviços, além de palestras, workshops, rodadas de negócios e praça de alimentação em um pavilhão com aproximadamente 5 mil m².

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A Pizzaria Lunamar está de cara nova! A qualidade você já conhece!

Agora a Pizzaria Lunamar está mais bonita e confortável, sempre com produtos de melhor qualidade, servindo as mais saborosas pizzas, esfihas e lanches da região. E agora com mais uma novidade! Um lindo e divertido ‘‘Espaço Kids’’ para a alegria da criançada.

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Melhorias no Entreposto do Camaroeiro Em março do ano que vem, serão iniciadas as obras do Entreposto de Pesca do Camaroeiro. O projeto foi elaborado em parceria com os pescadores do município. O espaço contará com maior cobertura para atender os pescadores e consumidores, melhor disposição dos boxes, melhorias na câmara fria e sanitários no local.

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Fundo Social amplia técnicas de reciclagem para decoração natalina O Fundo Social de Solidariedade de Caraguatatuba promoveu na oficina de decoração natalina sustentável aos servidores que atuam na Secretaria de Desenvolvimento Social e Cidadania. A ideia é ampliar o projeto “Natal Espetacular” para outros setores da Prefeitura de Caraguatatuba. Participaram da oficina, educadores sociais, agentes administrativos e monitor de artes e ofícios dos Centros de Referência de Assistência Social (Cras). Os servidores repassarão o aprendizado aos usuários dos Cras, durante os grupos socioeducativos. O monitor do Cras Massaguaçu, Eliotty Caetano Martos, disse que foi gratificante poder ensinar às crianças do Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos (SCFV), esta nova arte. “Com estas ideias, eles e os pais poderão deixar a casa mais decorada e

bonita, com um custo baixo”. A oficina foi ministrada pelas monitoras do projeto “Natal Espetacular”, convênio assinado com o Governo do Estado de São Paulo, que fomenta a reciclagem das garrafas PET, para transformá-las em enfeites natalinos.

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Matéria de Capa

Turismo

A importância do

E m

mbora repleta de belezas naturais, circundada por praias com areias e formatos diferenciados, rica em frutos do mar, Caraguatatuba sempre foi uma Vila de menor importância, com pequenos produtores rurais, situada entre dois centros de exportação – São Sebastião e Ubatuba, por onde se escoavam as riquezas das Minas Gerais. De difícil acesso, só era alcançada por tropeiros que conseguiam se embrenhar pelas trilhas da Serra do Mar. A Vila de Caraguatatuba só podia ser alcançada pelo mar. Os navios que ligavam o Rio de Janeiro à Santos faziam o embarque e desembarque de passageiros, e cargas na ponta do Camaroeiro. Era uma aventura morar e chegar até aqui. Esta situação só se modificou com a abertura de

uma pequena estrada de terra, ligando Caraguá a Paraibuna. Mas em razão da serra as dificuldades ainda eram muitas. O acesso só começou a melhorar quando o então governador Jânio Quadros, que na época tinha uma namorada na Ilha Bela, providenciou o asfaltamento da então denominada Rodovia dos Tamoios, que no seu dizer era um ‘‘tratamento asfáltico contra a lama e a poeira’’. A partir daí Caraguá passou a receber alguns visitantes, compradores de terrenos nos inúmeros loteamentos que foram se formando, a preços por assim dizer, irrisórios e com grande facilidade de pagamento. Mas, por incrível que pareça, a cidade só se tornou conhecida a partir da catástrofe de 1967, que por suas dimensões foi noticiada com destaque em toda a imprensa, atraindo visitantes principalmente de São Paulo e Minas Gerais.

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A cidade bela e tranquila, já com uma boa infraestrutura de comércio e serviços, se destacou então com as construções de casas de veraneios, formando novos bairros. Vale salientar que a época Caraguá vivia apenas em função da Fazenda Serramar (Fazenda dos Ingleses) grande exportadora de bananas para a Europa. A partir daí a cidade iniciou uma nova fase de progresso e desenvolvimento, que se acelerou nos últimos 20 anos, com a urbanização da avenida da praia e outras vias de acesso aos bairros, além de investimentos na saúde, educação, cultura, saneamento básico, esportes, atenção aos idosos e deficientes físicos e atendimento médico, buscando sempre melhor qualidade de vida. Hoje em Caraguá contamos com variadas opções de entretenimento em matéria de turismo, temos passeios culturais, diversas trilhas pela Mata Atlântica, Horto Florestal, Cachoeiras, Plataformas de Vôo Livre, Pista de kart, Pista de Skate, áreas para Bicicross, Turismo Religioso, Mergulho, Orla da Praia iluminada para caminhadas e corridas, Parque de Diversão, Shopping Center, Teatro, Cinema, Museu, diversos Bares, Quiosques, Pizzarias, Restaurantes e Lanchonetes. Além de tudo isso ainda podemos contar com mais uma novidade, uma agência de turismo receptivo para orientar e facilitar sua

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hospedagem, com profissionais qualificados tornando sua estadia ainda mais agradável. De uma pequena ‘’Vila de Pescadores’’ hoje Caraguatatuba é a ‘’Capital do Litoral Norte’’, sendo o principal centro de comércio, serviços, cultura, gastronomia e lazer da região, facilmente acessada por modernas rodovias. As opções são inúmeras, isso sem falar do calendário turístico, com programação e atrações o ano inteiro. Com os investimentos públicos e privados a cidade continua em pleno desenvolvimento, servindo de exemplo para os demais municípios da região.

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Hoje em Caraguá contamos com variadas opções de entretenimento em matéria de turismo, temos passeios culturais, diversas trilhas pela Mata Atlântica, Horto Florestal, Cachoeiras, Plataformas de Vôo Livre, Pista de kart, Pista de Skate, áreas para Bicicross, Turismo Religioso, Mergulho, Orla da Praia iluminada para caminhadas e corridas, Parque de Diversão, Shopping Center, Teatro, Cinema, Museu, diversos Bares, Quiosques, Pizzarias, Restaurantes e Lanchonetes.

Movimentando a economia

Os quiosques Uma das boas atrações de Caraguatatuba são os quiosques à beira-mar que podem ser encontrados em todas as praias da orla, que oferecem conforto e comodidade, sendo que alguns quiosques possuem até fraldários, espaços para crianças, com parquinhos, brinquedos entre outros, em quase todos tem instalações especiais para atender as necessidades dos deficientes. Em clima de muita alegria e descontração alguns deles chegam a oferecer música ao vivo. Em comum todos dispõem de bebidas, porções, salgados e côcos gelado. Tendo começado como trallers para atender as carências de atendimento então existentes, com o desenvolvimento da cidade foram se transformando em quiosques cada vez mais modernos e sofisticados, servindo pratos apresentáveis, investindo em qualidade e atendimento. Hoje os quiosques fazem toda a diferença, são as grandes atrações das orlas das praias, além disso gerando empregos e renda a população.

O turismo surge como uma nova fonte de renda, em algumas regiões ou países ele tem tanta importância quanto a indústria, comércio e a agricultura. No Brasil existem inúmeras cidades que tem sua economia baseada no turismo, gerando empregos e renda para a toda a população. Esse fenômeno é chamado de “efeito multiplicador”. As vezes pensamos que turismo gera renda só para hotéis, pousadas e restaurantes, mas quando passamos a conhecer e perceber o efeito multiplicador vemos que não é bem assim. Ele modifica a vida de todos, e se realizado de forma sustentável só traz benefícios. O turismo é uma forma de se conhecer culturas e impulsiona o comércio, garantindo o emprego e renda, movimentando a economia. Vamos ajudar a alavancar o turismo de nossa cidade, divulgando nossas belas praias, passeios ecológicos, religiosos, gastronômicos, boas compras e muito mais o que temos a oferecer.

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*José Benedito Gonçalves Pinto

Popularmente conhecido como Zezinho Prequeté, é titular da Zezinho Contabilidade, foi professor de Ciências Contábeis, Vereador, Presidente; é diretor da Câmara Municipal e, em sua vida pública, autor de vários projetos de interesse

da comunidade e do município.

Um capítulo de nossa história

ão 161 anos de muitas histórias, de muitas batalhas ganhas, de muitas etapas vencidas; e de quase um nada a se lamentar. Durante o percurso houve alguns senões, como o da vila que desertou e da catástrofe que se abateu sobre a cidade em 1967, ceifando vidas. Mas podemos afirmar, convictos, que soubemos aprender com esses reveses naturais da vida. E, deles, tirar sábias lições. Prova de que o caiçara sempre soube contornar as dificuldades e sobre elas impor sua vitória foi que a cidade, nunca se desviando de seu curso vitorioso, hoje saboreia um período áureo. Uma fase de abundância de riquezas, que certamente refletem e refletirão para sempre na qualidade de vida de nossos concidadãos. Contudo, não podemos perder de vista as nossas raízes, esquecer daqueles que deram sua imprescindível contribuição para a colheita dos bons frutos nos dias de hoje. Daqueles que fizeram a nossa história: da autoridade política de maior expressão ao cidadão simples, que carpiu terrenos ou retirou o lixo da frente de nossas casas. Todos são responsáveis pelo sucesso de hoje. Todos deram sua parcela de contribuição para que chegássemos até onde chegamos, cada um a sua maneira. Desde o caiçara de nascimento até aquele que abraçou esta terra como sua, e fez de Caraguá a sua segunda pátria.

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A cidade de hoje é, por assim dizer, o somatório de muitas mãos e muitas cabeças que se uniram para tornar a Princesinha do Litoral no local aprazível, de paz, felicidade e oportunidades que estamos vivenciando hoje. Antonio Carlos, Bourabeby, Altamir Tibiriçá, Jair Nunes, Terezinha, Silvio Careca, Aguilar, Trombíni, Boneca, Matheus, são uma amostra de prefeitos que souberam dignificar esta cidade com seu trabalho e com sua visão de homens públicos, sempre apoiados por uma Câmara de Vereadores que nunca se furtou a contribuir para o crescimento do município. Como Vereador de Caraguá que fui, por dois mandatos, e Presidente da Câmara no biênio 1983/1984, além de professor no Colégio Thomaz, ao lado de pessoas inesquecíveis como Professor Gardelin e Ângelo Barros de Araújo, dentre outros, hoje posso dizer que ajudei a cidade a crescer, mercê de um trabalho diuturno, sério e voltado aos interesses da coletividade. Como Contador que no cotidiano orienta comerciantes e prestadores de serviços no seu trabalho, gerando empregos, e, principalmente, como caiçara nascido na Fazenda dos Ingleses, sinto-me à vontade para avaliar o progresso que alcançamos e manifestar minha certeza de um futuro ainda mais promissor através do surgimento das novas lideranças que ocupam os principais cargos da administração pública do município, na atualidade.

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Comer bem é aqui Desenvolvendo sua culinária, criando opções diferenciadas, aprimorando suas instalações e atendimento, Caraguá se transforma num roteiro obrigatório para os amantes de uma boa refeição

té poucos anos atrás, apesar de já se intitular uma Estância Balneária disposta a viver do Turismo, Caraguatatuba dispunha apenas de alguns restaurantes, com uma culinária limitada à base de frutos do mar. Os poucos bares e lanchonetes existentes deixavam a desejar. Por sua estrutura simples com a finalidade maior de servir bebidas e refrigerantes, casas noturnas com atrações e música ao vivo eram praticamente inexistentes. Por vezes promoviam um evento especial para comemorar datas festivas com o Dia dos Namorados. Neste período, destacava-se o Restaurante da Tia, mais tarde intitulado Restaurante do Tião; o Veleiro, tido como churrascaria por ter em seu cardápio carnes grelhadas, e o Restaurante Xamego, de Dona Maria Burihan. Os quiosques então existentes se limitavam a servir bebidas e petiscos, de forma precária, normalmente em trailleres, para atender aos frequentadores das praias. Com o desenvolvimento acelerado da cidade, que

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ocorreu nos últimos vinte anos, esta situação foi se modificando. Restaurantes, bares, lanchonetes foram se multiplicando, alguns com cardápios bem variados, de excelente qualidade, além do aprimoramento de suas instalações e atendimento. As opções se diversificaram não apenas com os restaurantes à la carte. Refeições comerciais “self-service”, pratos típicos de outros estados e países passaram a estar disponíveis para os amantes de uma boa refeição, transformando Caraguá num roteiro gastronômico, principalmente nos finais de semana e feriados prolongados, atraindo visitantes de todo o Vale e cidades próximas. Há de se registrar a importância dos Festivais como o da Tainha, Camarão e o evento “Caraguá a Gosto”, já em sua 13ª edição, que vem motivando os empreendedores do ramo de alimentação a aprimorarem seu trabalho, não apenas na elaboração de novos e sofisticados pratos, como também em suas instalações e atendimento. A seguir fornecemos algumas informações que podem servir como um roteiro gastronômico.

Kiskonofre – Confortável e descontraido Deliciosos pratos e porções, em um ambiente agradável e familiar, bebidas geladas e atendimento nota 10. Aos finais de semana música ao vivo. Aberto todos os dias das 8h às 17h. Praia da Martim de Sá.

Nhac Pastéis – O melhor pastel da cidade Localizada na região central da cidade, servindo os melhores pastéis, com várias opções de recheio, “doces e salgados”, e sempre fresquinho. Sem falar nos deliciosos salgados fritos e assados. Tradição faz a diferença. Vale experimentar!

Bar do Julinho – O Rei da Chuleta e do Caldinho Servindo sempre com sabor e qualidade seus pratos, famoso pela chuleta e os caldinhos, o Bar do Julinho vem se destacando a cada ano pela variedade no cardápio, modernização do ambiente com atendimento personalizado, climatizado e familiar. Atraindo a cada ano um maior número de amantes da boa gastronomia. Isso sem falar nas apresentações dos pratos e na famosa feijoada que é servida às quartas e sábados. Localizado na Rua Aparecida do Norte, 110, bairro Ipiranga. Vale a pena saborear!

Restaurante Golfinho – Tradição em Frutos do Mar Tradicional no bairro do Massaguaçu, um dos recantos mais bonitos da cidade, o Restaurante Golfinho é uma atração para os apreciadores de pratos à base de frutos do mar. Oferecendo grande variedade de opções, que se renovam periodicamente, acompanhando as estações do ano. O chefe Darci, que atende a todos com muita cortesia, supervisiona pessoalmente as atrações gastronômicas de seu restaurante. Do local, a vista para o mar é digna de um cartão postal. Para os apreciadores de peixes, camarões, lulas e mexilhões, o restaurante Golfinho é o endereço certo.

Quiosque Baleia Branca – Tradição e qualidade Deliciosos porções, pratos e salgados, em um ambiente agradável e familiar, bebidas geladas e atendimento personalizado. Tradição e qualidade fazem a diferença! Localizado na Praia da Martim de Sá. Vale a pena conhecer!

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Tapera Branca – Tradicional cozinha mineira Em se tratando de “self-service”, o Tapera Branca continua sendo o preferido pela qualidade e variedade de seus pratos, onde se incluem feijoada, bacalhoada, massas, saladas, peixes, churrascos e grelhados. Em seus dois endereços na Praça Cândido Mota, você escolhe sempre a opção que mais agrada o seu paladar.

Lunamar – Qualidade faz a diferença Vale a pena ir até lá. Quem gosta de saborear uma boa pizza em ambiente agradável e atendimento primoroso, tem que ir até a Pizzaria Lunamar, que fica na Avenida da Praia no Porto Novo. Variados tipos de pizzas, esfihas e lanches para atender os mais exigentes paladares.

Akebono – Deliciosamente oriental Com delicioso cardápio oriental, o frango xadrez, o yakissoba e os bolinhos primavera atraí os apreciadores da boa comida pelos requintados pratos de frutos do mar, preparados com receitas especiais que conferem sabor exclusivo. O Akebono é uma das atrações gastronômicas da cidade, agora em novo endereço. Avenida Anchieta, 556, centro.

Quiosque da Belle – Recanto a beira-mar O melhor recanto à beira-mar é o Quiosque 33, da Belle, na Praia do Indaiá. Deliciosas porções, ambiente familiar, limpo e agradável, espaço para crianças, fraldário, banheiros acessíveis. Vale a pena conhecer.

Restaurante Guaruça – Referência e tradição Especializado em frutos do mar o Guaruça da Avenida da Praia continua sendo uma referência para a cidade pela qualidade de seus pratos sempre saborosos e preparados com ingredientes da melhor qualidade. Sua frequência reuni clientes de várias cidades do Brasil e exterior, que permanecem fiéis ao sabor de seu tempero e atendimento personalizado.

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PERFIL

Tradição e qualidade fazem a diferença

José Camilo Pereira

or várias vezes temos dito que ‘‘Caraguá Somos Nós’’, aventureiros que vieram de vários estados e cidades em busca de oportunidade para uma vida melhor. Gente que com dedicação e criatividade foi encontrando meios para suprir nossas necessidades sociais, com novos empreendimentos nas áreas da saúde, educação, comércio, construção civil, lazer, infraestrutura de serviços, agricultura e finanças. Gente humilde que por vezes contava apenas com sua mão de obra profissional, e muitas vezes nem isso. Gente que com muita garra, levadas até pela necessidade foi construindo esta cidade, deitando raízes, constituindo famílias, criando uma nova geração de caraguatatubense. Gente com toda uma história de vida que precisa ser contada para que conste dos registros de nosso desenvolvimento. A partir desta edição vamos traçar o ‘‘Perfil’’, não de todos, como gostaríamos, mas daqueles que mais se destacaram por seus trabalhos para o município, para que nos tornássemos a capital do Litoral Norte. José Camilo Pereira ou simplesmente Camilo, é um exemplo desses empreendedores que vieram lutar para conquistar seu espaço. Mineiro de Pouso Alegre, de origem humilde, criado em uma fazenda lidando com animais. Aos 16 anos veio para Caraguatatuba, indo trabalhar

no Açougue do Moura, localizado na Rua Altino Arantes, 150 (que hoje nem existe mais), onde permaneceu por vários anos, aprendendo, segundo confessa, boa parte do que sabe. Economizando e conquistando a confiança de todos e com grande dedicação ao trabalho, veio a participar da firma até que seu sócio decidiu mudar para Ribeirão Preto em busca de melhores oportunidades. Ao contrário, Camilo acreditou em Caraguá e continuou tocando o negócio sozinho, agora com o nome de Açougue do Camilo. Era o início do seu pleno sucesso profissional. Em 1992 vendeu o açougue do centro, comprando um outro no bairro do Porto Novo. Já em 1997 construiu o prédio na Avenida Miguel Varlez, onde foi inaugurado o Central Carnes, a única casa de carnes que os clientes faziam filas para comprar e que por várias vezes recebeu o Título de ‘‘Melhores do Ano’’. Com grande visão empresarial e sempre em busca de oportunidades, Camilo vendeu a Central Carnes e montou no bairro da Maranduba a Camar Carnes, mais um empreendimento de sucesso, que hoje agrega também uma Rotisseria, e se transformando numa referência para a região, e mantém uma filial da Camar Carnes localizada na Avenida Miguel Varlez em Caraguá. Atendendo ainda em Caraguá, São Sebastião e Ubatuba, através do disk entrega. Novembro 2018 | REVISTA DA CIDADE |

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Gastronomia

Diferentemente saborosos Os mais ricos ingredientes da culinária japonesa tornaram-se habituais também no Brasil.

cultura japonesa tem uma forte presença em solo brasileiro e a cada ano que passa sua culinária se torna cada vez mais popular, inclusive nas pequenas e médias cidades de norte a sul do país, com uma grande variedade de pratos. Os mais conhecidos e usuais são os sushis e os sashimis, mas a culinária oriental é muito mais ampla e pode ser saboreada em diferentes ocasiões. Conheça agora os mais tradicionais: Novembro 2018 | REVISTA DA CIDADE |

Norimaki É um sushi às avessas. Neste tipo, o arroz recobre as algas, que, por sua vez, são recheadas com vários tipos de peixes, legumes e até frutas. No Brasil, a manga é utilizada na confecção deste tipo de sushi.

Temaki Um dos mais populares no Brasil é o temaki, um cone de algas recheado com arroz, peixe cru, frutos do mar e legumes.

Yakisoba Yakisoba é outro prato da culinária japonesa bastante adorado pelos brasileiros. Esta é uma versão de macarrão ligeiramente ‘’ aguada’’, que acompanha molho shoyu, carne ou frango e alguns legumes.

Sashimi Fatias de peixe cru degustadas com shoyu (molho de soja) e wasabi (raiz forte). Os japoneses comem alguns diferentes tipos de peixes crus. É óbvio que o peixe tem de estar o mais fresco possível.

Tempura Frutos do mar e vegetais empanados e fritos em óleo fervente. Foi introduzido no Japão pelos portugueses. Hoje em dia, tornou-se uma das iguarias mais populares da comida japonesa, e também bem conhecido no mundo todo.

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Hot Roll Salmão O Hot Roll é considerado um prato quente, o mesmo acompanha os seguintes ingredientes: Nori (Alga Japonesa), Shari (Arroz Para Sushi) Recheado com Salmão, Creem Cheese, Empanado e Frito.

SHOYU Salgado e rico em proteínas, o shoyu é um molho de soja fermentado com trigo, arroz ou milho. Por aqui, alguns restaurantes costumam temperar o shoyu trazido do Japão com saquê ou alga kombu para intensificar o gosto.

Wasabi É o principal tempero japonês. Feito de raiz forte, costuma ser servido na forma de uma pasta verde, utilizada como condimento em sashimis e sushis. De qualquer forma, wasabi é também muito usado em outros pratos japoneses

Uramaki Existem algumas opções de Uramaki, as mais conhecidas são Uramaki de Salmão, que é feito de: arroz com gergelim, nori, salmão, cream cheese e cebolinha. E também temos o califórnia, que leva: arroz, nori, manga, pepino e kani-kama.

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Nigiri Pequenas porções de arroz cobertas com fatias de peixes ou frutos do mar crus. Os mais comuns são os de atum, camarão, lula, polvo, salmão.

Sushi O sushi é o prato mais conhecido no mundo, inclusive no Japão. É nada mais que um bolinho de arroz com peixe cru, mas pode ter diversas formas de preparo e consequentemente, variados nomes e sabores.

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As melhores carnes para seu churrasco

churrasco é mais que uma refeição, é um estilo de vida, um evento social, uma confraternização com os amigos. Que o brasileiro ama churrasco todos nós sabemos, mas será que preparamos corretamente e sabemos quais são os melhores tipos de carnes

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para churrasco? Além da picanha, outros cortes bovinos são ideais para o preparo em churrasqueira, a costela, alcatra, contra filé, fraldinha, maminha, isso sem falar naquela deliciosa linguicinha e a asinha de frango que não pode faltar em um bom churrasco.

Picanha

A queridinha entre os amantes de um bom churrasco, pode ser assada inteira ou em fatias, no espeto ou na grelha. Seu sabor acentuado e delicioso se dá devido a sua generosa capa de gordura, que nunca deve ser retirada antes do preparo. Para temperar, basta sal grosso ou refinado.

Alcatra

A alcatra é uma carne com menos gordura, mas nem por isso menos saborosa. Este corte é ideal para ser assado por inteiro, no espeto ou na grela. Se preferir assar em fatias, evite as mais finas, pois por ter menos gordura, resseca com mais facilidade.

Contra Filé

Macio e com sabor acentuado, o contra filé deve ser assado a altas temperaturas para evitar que a carne enrijeça. Este corte é ideal para ser servido mal passado ou ao ponto. No preparo da carne é importante remover o nervo lateral, seguindo a fibra da carne, para um melhor resultado.

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Costela

Fraldinha

Com sabor suave e fibra macia, a fraldinha é uma ótima opção para quem está de dieta, mas não deixa de comer uma boa carne. Com baixa concentração de gordura, é uma carne de corte pequeno e fibras longas. O ideal é assá-la em grelhas com cortes grossos para não ressecar.

Maminha

A maminha é um corte com sabor suave e uma grande quantidade de gordura, que deve ser mantida para preservar o sabor e a maciez. É ideal que se asse a maminha em uma grelha e com brasa muito forte.

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“Uma equipe motivada e comprometida”

mais um ano está se encerrando com muito trabalho e realizações. Dele levamos muitas histórias para contar e muitas coisas a agradecer. Graças a equipe de profissionais que formamos conseguimos concretizar nosso trabalho, com comprometimento, motivação, respeito e acima de tudo valorizando os que nos procuram, e buscando sempre um serviço de excelência. Quando se reúne uma equipe de trabalho competente, é quase certo que os frutos valerão a pena ser colhidos. Mas vocês superaram todas as expectativas e foram muito mais além. O trabalho em equipe é fundamental para o sucesso de uma empresa. Por isso em reconhecimento estamos lhes oferecendo como presente, neste final de ano um automóvel zero Km, marca FIAT, modelo MOBY que será sorteado como reconhecimento para aqueles que colaboraram sempre para o sucesso do HOC – Hospital de Olhos e Clínicas, esta é a forma de demonstrar nosso respeito e admiração a essa equipe de profissionais que nos acompanha a cada dia, vestindo a camisa e se transformando numa grande família. Nosso muito obrigado! E boa sorte!

Dr. José Ernesto Servidei Fundador do HOC – Hospital de Olhos e Clínicas, o mais importante da região em atendimento especializado.

‘‘ O trabalho em equipe é fundamental para o sucesso de uma empresa ’’ Novembro 2018 | REVISTA DA CIDADE |

A Surdez e a Comunicação

oucas pessoas sabem mas a perda auditiva é a maior causa da diminuição de qualidade de vida no mundo inteiro. Por que isso acontece? Nossa audição nos integra a sociedade e a família. A comunicação é muito importante em várias situações de nossa vida. é necessário ouvir, entender e se fazer entender. Nosso mundo está cada vez mais barulhento e infelizmente as perdas auditivas tem atingido grande parte da população, tornando a comunicação cada vez mais complicada. Existe ainda muita dificuldade na expressão das palavras, é preciso falar adequadamente para ter uma comunicação eficaz. O uso de girias e outras expressões populares tornam mais difícil o entendimento da fala por pessoas portadoras de deficiencia auditiva. além da falta de cuidado ao falar, e a pronuncia incorreta dos sons dificulta ainda mais. Nos tempos em que viviemos, a comunicação tem sido apreviada cada vez mais, na internet não é diferente. Ter uma fala adequada está ao alcance de todos. é preciso algum treinamento, mas se existir interesse em falar melhor e mais claramente, é muito simples, exitem várias dicas e até mesmo cursos na

internet sobre oratória. é só acessar alguns sites por exemplo “como falar melhor”, e mais uma infinidade de sugestões. Para aqueles que gostam de cursos e até mesmos terapia, o fonoaudiólogo especialista em fala e comunicação pode ajudar muito. Deixo aqui apenas algumas sugestões para sua fala melhorar no dia a dia. - Amplie seu vocabulário através da leitura de livros, revistas, jornais, etc. quem busca falar melhor precisa ter conhecimento das palavras e seus significados. Isso tornará seu discurso mais rico e interessante. - Pronuncie bem as palavras. não tenha pressa em falar, fale pausadamente e pronuncie bem cada palavra. Isso facilita o entendimento do ouvinte. - Procure evitar o uso excessivo de gírias, principalmente quando se tratar de uma conversa profissional. uma conversa com palavras simples, mas que são do conhecimento de todos será muito mais fácil de entender. Por fim, comunique-se, fale, se expresse. faça isso de uma forma adequada e será ainda melhor pois não haverá margem para mal entendidos. lembre-se como diria um grande comunicador, “quem não se comunica se trumbica”.

DAMARIS KLAI - FONOAUDIÓLOGA ESPECIALISTA EM AUDIOLOGIA

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CONVIDADO

A Temporada é em Caraguá

tão aguardada temporada de verão bate em nossas portas, assim como os primeiros raios de Sol desenham fachos de luz pelos vãos das antigas janelas de madeira das casas caiçaras. É tempo de alegria, de corpos bronzeados, de baldinhos vermelhos espalhados pela praia sempre bem acompanhados de um sorriso infantil; Tempo de gente feliz; Tempo de moldar castelos em areia molhada, pavimentados pelo amor e adornados por conchas emprestadas por Iemanjá. O sol se apresenta, com toda sua majestade logo nos primeiros minutos do dia, quase que convocando seus súditos para um novo despertar. Estrela de fogo, que ilumina a terra e aquece a alma; que traz a vida e devolve a água, num ciclo sem igual. Na chuva do fim da tarde, traz pequena melancolia nos corpos que ainda ardem, mas que também trazem a calmaria. Os dias são mais dias, a vida é mais viva, a felicidade

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Daniel Mazetti

“morre” de alegria no entardecer de um lindo dia. O Sol entra no mar, fazendo a água pratear; Os mais devotos batem palma para o dia não acabar. Assim é o verão, sol, praia e diversão! Como não amar se moro onde mora o mar. A noite chega para a lua se apresentar; tímida, discreta, porém necessária, para o Astro descansar. O luar é companheiro de quem anda a caminhar; A lua brinca com as águas, faz até maré baixar. O calor é companheiro do Sol, da Lua e do mar; Ele é democrático, quem está com ele, que trate de acostumar...O litoral é pra quem gosta e pra quem gosta é Caraguá. Terra acolhedora, onde quem planta amizade, bons amigos colherá; Tem um Sol pra cada um, mas pra quem sabe procurar. Quer um conselho meu amigo: Visite Caraguá! Quem conhece se apaixona, quem se apaixona quer voltar.

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Melhor Idade

Já fui como tu és, serás como eu sou...

om a evolução da medicina e dos procedimentos médicos, da bioquímica, dos produtos para alimentação e da qualidade de vida, de uma forma geral e mais abrangente, a expectativa de vida do ser humano vem aumentando consideravelmente nos últimos anos, surgindo então a pergunta: a sociedade está preparada para essa nova realidade? O ser idoso, à medida que envelhece, necessita de maior atenção, não apenas física, mas também emocionalmente, chegando ao ponto de, por vezes, não ter a possibilidade de sozinho efetuar suas necessidades básicas. A esmagadora maioria da população não tem condições de manter seus dependentes numa clínica de repouso. A aposentadoria, como todos sabem, salvo raríssimas exceções de privilegiados do serviço público, são uma “piada” face às necessidades do idoso. Este é realmente um fato que se agrava com o passar do tempo e necessita de um amplo estudo e planejamento para se encontrar uma solução digna para as classes média e pobre. Num primeiro momento, o que parece ser mais viável

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é multiplicar-se a criação de abrigos públicos e instituições especializadas, com cuidadores treinados para atender às necessidades dos idosos. Surge então um novo problema: a afetividade. Quem por qualquer motivo já visitou um asilo público pode constatar a carência afetiva daqueles que simplesmente lá foram abandonados por seus familiares. É constrangedor! Vale lembrar que a dissolução dos laços familiares existente em nossa sociedade vem causando problemas emocionais assustadores. Basta acompanhar pela televisão os programas que se dedicam a divulgar a desgraça alheia. Este é o panorama brasileiro, não sabemos como nos países socialmente mais desenvolvidos esses problemas vem sendo tratados. É possível que algumas soluções já existentes possam ser implantadas para minimizar o problema do envelhecimento da população. Para finalizarmos, vale um lembrete: tudo o que possuímos de progresso e desenvolvimento foi construído com trabalho e dedicação dos que hoje compõem a terceira idade, e que também nós, por mais jovens que sejamos, amanhã estaremos fazendo parte deste grupo.

Luiza Palmeira

Colunista

‘‘Novos rumos para o Brasil’’

enhum veículo de comunicação expressou tanto os extremos das eleições de 2018 como as redes sociais. Com a expansão do acesso à internet, se multiplicaram os casos de boatos ou tão comentado ‘‘Fake News’’, disseminados para impulsionar algumas candidaturas e prejudicar outras. Houve casos de calúnias que envolveram acusações grosseiras, como de pedofilia, incesto, tortura, racismo, corrupção, homicídio entre outras que atingiram alguns candidatos. A campanha de Jair Bolsonaro (PSL) soube usar como nenhuma outra o potencial das redes sociais. Sem dinheiro e estrutura partidária, ele já vinha há pelo menos três anos direcionando esforços para aumentar a sua popularidade nas redes. A iniciativa ganhou mais robustez a partir da greve dos caminhoneiros. A intimidação à imprensa e a violência, teve casos de agressões não só verbais, mas até de tentativa de assassinato, como, quando Bolsonaro foi vitima de um ataque a faca por um homem que supostamente apresentava problemas mentais. O fenômeno Bolsonaro alavancou, o PSL, sigla nanica que o candidato se filiou em março, se tornou a segunda maior força na Câmara Federal, com 52 deputados, conseguindo ainda eleger 04 senadores. Antes

do pleito, não contava com nenhum senador e tinha eleito apenas um deputado em 2014. O crescimento espantoso da sigla mudou drasticamente a correlação de forças na Câmara. O PSL avançou sobre os espaços do MDB e PSDB, siglas que por décadas influenciaram decisivamente as pautas do Congresso. Com essa nova dimensão, o PSL vai se tornar a partir de 2019 uma das siglas mais importantes do país. Deixando a condição de nanico, o partido deve também chegar com muito mais força nas eleições municipais de 2020. O povo brasileiro abraçou a candidatura de Jair Bolsonaro com esperança de dar um ‘‘basta’’ nesta corrupção desenfreada que vêm acorrendo há vários anos no Brasil, levando o país ao caos. Mostrando a todos que dá para se fazer uma campanha sem dinheiro e sem trocas de favores. Multidões gritando nas manifestações a favor do candidato, ‘‘EU VIM DE GRAÇA’’, isso já mostra um novo rumo ao país. Vamos aguardar e acreditar em um novo tempo, pois são muitas as expectativas para a mudança do Brasil. Vale salientar que essas mudanças sinalizam para a possibilidade de inúmeras mulheres que já se destacam na administração pública passarem a assumir a titularidade de ministérios e vagas nas cortês superiores. Novembro 2018 | REVISTA DA CIDADE |

PANAROMA

Falar é Prata. Calar é ouro!

ntes de mais nada devemos declarar que apoiamos a candidatura do eleito presidente Jair Bolsonaro, mas como órgão de imprensa queremos deixar claro que é nossa obrigação discordar e criticar quando for o caso, assim também como

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aplaudir as ações do novo presidente. Entendemos que Bolsonaro deve, inclusive orientado por sua assessoria analisar com critério suas declarações públicas, que deverão ocorrer no momento certo, para evitar constrangimentos e atritos desnecessários que só dificultarão sua administração. Foi, por exemplo o anúncio prematuro e na hora errada da unificação dos ministérios da agricultura e meio ambiente que se bem planejado poderia trazer soluções para problemas já existentes, sem confrontos, sem ações criminosas de invasão de áreas, de forma a preservar com mais segurança não apenas as áreas de reserva ambiental como os territórios indígenas. Com o confronto de interesses os problemas continuarão existindo, sem soluções duradouras. Outro ato, a nosso ver, precipitado foi o anúncio da possível transferência da embaixada do Brasil de Tel Aviv para Jerusalém, este, pelo menos no momento não é um assunto relevante, temos uma significativa colônia Israelita em nosso território que nos ajudaram a alavancar nosso progresso, temos ainda inúmeros negócios e parcerias com Israel, país com o qual mantemos excelentes relações diplomáticas. Por outro lado, árabes e seus descendentes fazem parte da vida brasileira e movimentam significativamente nossa economia, além de serem um dos maiores importadores de nossos produtos. Qual a razão para falar então de uma possível transferência da embaixada do Brasil para o Estado de Israel? Com tantos problemas para serem resolvidos seria mais prudente deixar comentários sobre assuntos controversos e sem necessidade de solução imediata para ocasiões posteriores.

Advogado de Caraguá é multado por atear fogo em animal de estimação que estava com câncer.

m homem foi multado pela Polícia Militar Ambiental de Caraguatatuba por dopar e atear fogo em um cão ainda vivo. De acordo com a PM, o advogado foi filmado cometendo o delito em uma rua do bairro Jd. Jaqueira. Depois do vídeo circular por redes sociais e ser denunciado às autoridades, a Polícia Militar Ambiental localizou o homem em sua residência. O advogado confessou ter sedado o animal e ateado fogo ao corpo do mesmo, devido à um câncer em sua pata, que, de acordo com o dono, era incurável. O homem foi multado no valor de R$ 3.000,00 (três mil reais) pelo artigo 32 da Lei Federal 9.605/98 (maus tratos com o resultado morte). Devido o agravante de morte do animal, a multa foi dobrada, totalizando R$ 6.000,00 (seis mil reais). O advogado que apresenta-se como perito am-

biental em seu currículo profissional, declarou aos policiais que seu cão estava doente com câncer em fase terminal e que injetou anestésico (Anasedan injetável), levou então o animal até a Rua Jorge Burihan, no bairro Jd. Jaqueira, onde teria ateado fogo no animal supostamente vivo, porém dopado. A Polícia Militar ambiental esclareceu que, ao sacrificar um animal doente, deve-se consultar profissionais com experiência na área e grupos taxonômicos envolvidos para assegurar a adequação da técnica. No caso de clínicas veterinárias, os procedimentos de eutanásia devem ser supervisionados, mesmo que não de forma presencial, pelo responsável técnico pela instalação animal, que deve ter o título de médico veterinário com registro ativo no conselho regional de medicina veterinária.

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Rodrigo Tavano Empreendedor, Apaixonado por Turismo e Marketing de diferenciação, Cidadão Caraguatatubense, Hoteleiro com as Pousadas Vivendas do Sol e Mar e Viamar Pousada.

Porque até hoje não temos o Turismo Receptivo?

araguatatuba recebe milhares de turistas que buscam em nossas praias, atrativos, pontos turísticos e eventos para relaxar e renovar as energias. Temos como nossa principal atividade econômica o turismo, impulsionado por nossas belezas naturais e que fomentam Hotéis, Pousadas, Quiosques, Restaurantes, Lanchonetes, Shoppings, Bares, Casas Noturnas, Marinas, Supermercados e casas de veraneio. Nossos turistas que aqui desembarcam 95% são autoguiados (sozinhos montam sua viagem até Caraguá) vindos de vários cantos do Mundo. Um turista que deseja conhecer um destino turístico pode ter como opção adquirir pacotes turísticos, incluídos diversos serviços como passagens aéreas ou rodoviárias, hotéis traslados, passeios e reservas de restaurantes. Costumo sempre dar como exemplo se um cidadão de Belo Horizonte - MG ou qualquer outra cidade do Brasil entrar hoje em uma agência de viagens e tentar comprar um ‘’Pacote Turístico’’ com tudo incluso para nossa cidade, vai ter como resposta da atendente que não existe pacote para Caraguá, somente consegue adquirir diárias em alguns hotéis. Mais se ele preferir pode comprar um pacote para Ilhabela, Paraty, Porto Seguro, Salvador, Bonito e outras dezenas de opções em todo Brasil. É o que acontece imediatamente, e o nosso futuro visitante acaba optando por outro destino pela facilidade. Se ele tentar pela internet através do smartphone também realizar a compra de sua viagem pra Caraguá e já incluir diversos serviços terá a mesma dificuldade. Isso ocorre por não termos nenhuma empresa de turismo receptivo em nossa cidade, que busque o turista nos aeroportos , traga para um hotel, leve para um passeio de barco, no dia seguinte ele possa saltar de parapente do Morro Santo Antônio, e durante os dias tenha transporte do local de sua hospedagem até diferentes praias, a noite ele tenha transporte ida e volta até alguma das ótimas opções gastronômicas, possa conhecer pontos turísticos e no final do período das férias possa levá-los até o Aeroporto novamente. Tudo isso sem que o turista tenha que se preocupar em ficar caçando o que fazer por aqui, que ele tenha tudo formatado e já pago no destino de origem. Em novembro iniciou os trabalhos da primeira ‘’Agência de Tu-

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rismo Receptivo’’ em nossa cidade, que chega para unir todos os serviços, atrativos e produtos em um só local. Agora o turista, morador ou veranista já consegue com uma única empresa ter um traslado, adquirir diárias de hotéis e pousadas, passear de barco ou lancha, mergulhar, realizar uma trilha ecológica acompanhada de um guia de turismo, conhecer cachoeiras, descobrir o Parque Estadual da Serra do mar, saltar de parapente, apreciar o Mirante do Camaroeiro e ainda uma novidade, fazer um City Tour e conhecer diversos pontos turísticos em um único passeio. A agência traz com ela a facilidade dos profissionais de Caraguá que já trabalhavam “por conta” em terem uma empresa especializada nas vendas e divulgação aumentando a demanda pelos serviços prestados. Caraguá conquista a possibilidade de ter vários produtos na prateleira das grandes Operadoras Turísticas do Brasil como CVC, Trend, Decolar, Flytour e milhares de agências de viagens que podem vender o destino: “Caraguá”. Teremos mais uma fatia no mercado para explorar e fomentar o turismo buscando novos visitantes, principalmente na baixa temporada, diminuindo a sazonalidade, gerando novos empregos em todas as empresas que trabalharem em parceria com o receptivo. Na última terça dia 13/11 baixa temporada por exemplo essa agência de Receptivo formatou um passeio de lancha até a Ilha do Tamanduá com alguns turistas que estavam em 3 hotéis diferentes e se deslocaram até a Praia da Tabatinga consumindo no mercadinho do bairro produtos para o passeio, também consumiram no quiosque da praia enquanto aguardavam a chegada da lancha que estava sendo preparada pela equipe da Marina, ainda a Guia de Turismo da Agência e o Marinheiro que acompanharam e conduziram os turistas naquela manhã nublada, movimentaram a economia local gerando renda. Isso é mais uma excelente alternativa do Turismo! A Via Tours Agência de Turismo Receptivo instalada no Caraguá Praia Shopping veio preencher uma lacuna do turismo profissional que faltava em nossa cidade e no Litoral Norte. Novos Tempos para o futuro de Caraguá e região. Turismo! Nosso trabalho gera emprego! Agradeço o convite da revista da cidade mais uma vez em levar Empreendedorismo aos leitores e nosso ponto de vista.

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