Revista Deck. Arquitectura, Diseño y Decoración. Bahía Blanca. Año 2. Número 8. JUNIO-JULIO 2011. Distribución Gratuita
bahía blanca distribución gratuita
JUNIO/JULIO 2011
arquitectura, diseño & decoración
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Sumario/. AÑO 2 Número 8 JUNIO—JULIO de 2011
Director Editorial
Mariano Fernández Colaizzo Asesoría General
Arq. Marcos Bilbao Dirección de arte y diseño
casa del mes
arq multifamiliar
Austera y funcional /pag 08
Depurada perfección/pag 22
Con un lenguaje tradicional, donde se destaca el preponderante protagonismo del ladrillo, la vivienda presenta un diseño profundamente arraigado a las tradiciones de sus propietarios.
Unidades ágiles y versátiles con detalles constructivos que realzan y jerarquizan el conjunto. Un producto de alta calidad para un edificio de planta baja y cuatro pisos.
arq comercial
DECO
Estudio Minga www.estudiominga.com Diseño y Diagramación
UrrutiMeoli estudio www.urrutimeoli.com
Independencia de la estructura/.pag 12
Dormitorios infantiles/pag 25
Con una fachada sobria, que combina piel de vidrio con texturas oscuras, el edificio de oficinas W. Gropius propone plantas flexibles capaces de adaptarse fácilmente a los requerimientos de los usuarios.
Entérese cómo decorar el cuarto del bebé combinando mobiliario, accesorios y objetos decorativos en función de las particularidades propias del lugar.
COLABORARON EN ESTE NÚMERO
Arq. Aldo Braccini Arq. Christian Bualó Arq. Flavio Bevilacqua Arq. Juan Eduardo Giovino Arq. Laura Villalobos Arq. Mariano Cruglak Arq. Nicolás Trellini Arq. Patricia Rega Bióloga, Mónica Bualó Cocinero, Alvaro Aristizabal Decoradora de interiores, Alicia Zalguizuri Ingeniero Civil, Mario R. Minervino Interiorista, Agustina Di Blasio CONTACTO
info@revistadeck.com DEPARTAMENTO DE VENTAS
comercial@revistadeck.com Lunes a Viernes de 9 a 13 y de 15 a 18. (0291) 155035422 Registro de Propiedad Intelectual en trámite. Los contenidos (avisos / fotos y/o texto) firmados por terceros son responsabilidad exclusiva de sus autores. La información de las obras es provista por sus arquitectos.
ESPACIOS BAHIENSES
DECO
Ingeniería bien entendida/pag 16
Estilos y tendencias/pag 28
Con la construcción de la cubierta, el club Estudiantes de Bahía Blanca decidió dar un paso más en la consolidación de su estadio, desarrollando una inédita e innovadora obra de ingeniería.
Características simples de tres estilos bien diferentes. Entérese cómo aplicar en su hogar las últimas tendencias minimalistas, románticas y rústico - modernas.
arq Internacional
paisajes y jardines
Viviendas de altura/pag 18
Jardines monocromáticos/pag 30
Las “Mountain Dwellings” combinan el esplendor del jardín suburbano con la intensidad social de la densidad urbana, subrayando el incipiente desarrollo arquitectónico de Copenhague.
Cuando se pretende resaltar un espacio en particular o bien se recurre a un color preferido en armonía total o en contraste absoluto, es posible planificar un jardín monocromático.
PATRIMONIO
gourmet
Contenedor cultural/pag 20
Clásico moderno/pag 34
A pesar del paso del tiempo, el edificio de la Asociación Bernardino Rivadavia continua siendo funcional a su destino. Una obra fascinante, dotada de notables espacios multiusos.
Emplazado en una posición de privilegio en el Circuito Gastronómico que ofrece la Avenida Alem, Don Tomás conjuga una estética contemporánea con una propuesta gourmet de excelencia.
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Editorial/. "Todo gran arquitecto, necesariamente, es un gran poeta. Debe ser un gran intérprete original de su tiempo, de sus días, de su época." Frank Lloyd Wright/.
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l verdadero valor del patrimonio arquitectónico, se sabe, sólo puede ser analizado en relación a su dimensión simbólica. Es decir, a su implicancia directa dentro de la red de significaciones a la que solemos denominar cultura. Sólo así, es posible observar su intrínseca relación entre el legado histórico y el momento mismo en que dichas construcciones sientan un precedente en la cronología del tiempo de una sociedad. Dando cuenta de las tendencias estéticas de la época, las técnicas constructivas, materiales, diseño y demás elementos constitutivos de cada obra. Concibiéndolo como un fiel reflejo de la vida en comunidad, de los usos y costumbres de una época, el patrimonio arquitectónico debe ser entendido como el testimonio imborrable de un periodo determinado. Comprendiendo, según dictan los libros:“un edificio, un conjunto de edificios o las ruinas de los mismos que, con el paso del tiempo, han adquirido un valor mayor al originalmente asignado y que va mucho más allá del encargo original”. Se trata, en tanto, de uno de los principales instrumentos del conocimiento y la experiencia histórica a partir del cual una sociedad se manifiesta. Por tal motivo, quienes hacemos la revista Deck hemos decidió comprometernos fervorosamente con su difusión. Procurando transmitir fielmente el legado de aquellas estructuras cuya relevancia es capaz de imponerse al paso tiempo. Con el objetivo de comunicar para concientizar y otorgar a estas obras la importancia que les compete hemos decidido inaugurar nuestra sección de Patrimonio. Un nuevo desafió para el cual nos honra contar con el apoyo y la opinión calificada de la Comisión de Patrimonio del Colegio de Arquitectos de la Provincia de Buenos Aires Distrito X. Esperamos, como es costumbre, superar nuestras expectativas cumpliendo principalmente con las exigencias de ustedes, nuestros lectores. Sin más, les damos la bienvenida nuevamente a esta, nuestra octava publicación.
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Austera y funcional/.
Con un lenguaje tradicional, donde se destaca el preponderante protagonismo del ladrillo, la constructora BGS arquitectura, ha diseñado una vivienda arraigada a las tradiciones de sus propietarios, en la cual la cocina se constituye como el lugar de reunión cotidiano por excelencia.
arquitectura, diseño & decoración
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n un terreno en esquina, con dimensiones de 35x23 mts, el arquitecto Juan Giovino pensó una vivienda para la típica familia numerosa, de descendencia italiana, con arraigadas tradiciones y valores morales, donde la cocina se presente como lugar de reunión a toda hora del día. Tal es así, que teniendo en cuenta los requerimientos de los comitentes se otorgó principal relevancia a la cocina comedor. Este amplio espacio fue dotado de una mesa para doce comensales, que se erige como hito de reunión y alrededor de la cual es posible convocar a toda la familia con la premisa de compartir momentos inolvidables que perdurarán por generaciones. Este, a su vez, es el ambiente más alto de la casa y tiene relación directa con la galería y el patio. La vivienda presenta una clara mediación entre las necesidades de los propietarios y su materialización. Ostentando una criteriosa intervención que no pierde de vista los requerimientos de los clientes y sus gustos, ofreciendo como resultado una clara distribución funcional y armónica que invita a quedarse a disfrutar de ambientes cálidos y espaciosos.
Valores bien definidos Como premisa en la obra, los clientes encomendaron la utilización de ladrillos a la vista tanto en el exterior como en el interior de la vivienda, utilizando una cámara de aire entre ambos para lograr una mejor resistencia térmica. El arquitecto Giovino explica: “también fue pedida la utilización de techos de chapa con pendientes, lo cual nos dio la posibilidad de absorber dichas pendientes con ambientes de entrepisos en el interior de la vivienda y así poder generar una mejor calidad espacial en la misma”. Aprovechando el lote en esquina la vivienda se desarrolla en dos alas sobre ambas calles, con el acceso que hace las veces de núcleo distribuidor de funciones sobre la esquina. En el ala noreste, donde se ubica la parte privada de la casa, se ubican los tres dormitorios, los cuales se orientan al sol de la mañana. En la noroeste se emplaza la parte social, donde se encuentran la cocina, el comedor y el living. Todos estos ambientes se abren hacia una galería quincho, lugar donde se sitúa la parrilla. Para su construcción, se utilizaron materiales tradicionales como el ladrillo razado, elegido por sus propietarios como símbolo de firmeza y durabilidad en el tiempo, haciendo alusión a las creencias de los antiguos constructores llegados de la posguerra. En techos y entrepisos se utilizó la madera como material principal, generando ambientes cálidos y confortables.
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ficha técnica proyecto y Dirección: BGS Arquitectura S.A. Proyecto: Arq. Juan Eduardo Giovino Constructor: Raúl Daniel Sbrighi
Yrigoyen 554 Tel: (0291) 4556623 8000 Bahía Blanca www.bgsarquitectura.com.ar
Proveedores: Aberturas de Aluminio: Vial.Co Materiales de Construcción: Corralón Lainez Materiales de Construcción: Gili&Cía.
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Independencia de la estructura/.
Con una fachada sobria, que combina piel de vidrio con texturas oscuras, el estudio Braccini-Rega ha proyectado un edificio de oficinas que propone plantas flexibles capaces de adaptarse fácilmente a los requerimientos de los usuarios.
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l edificio de oficinas W. Gropuis, denominado así en honor al célebre arquitecto, urbanista y diseñador alemán, se encuentra ubicado en un lugar estratégico de la ciudad de Bahía Blanca. La demanda de oficinas con todos los servicios requeridos hoy por el avance de la tecnología, según las palabras de la arq. Patricia Rega, “llevó a imaginar que Yrigoyen 382 era el lugar adecuado para desarrollar un edificio en altura que albergue dicha función”. Bajo estas premisas se pensó el proyecto en su totalidad, se planteó una estructura independiente, separada de las
medianeras, con lo cual no se molestó a los vecinos y permitió la ausencia de vigas, pudiendo generar así, espacios fluídos sin elementos que necesiten ser disimulados, creando plantas libres flexibles al uso que cada propietario pretenda darle.
Oficinas a medida Cada unidad cuenta en su interior con una doble circulación, dos sanitarios y un office. Además, en varios niveles del edificio se decidió dividir el ambiente general brindando así la posibilidad de disponer de dos oficinas de menor
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superficie, también pensadas para su posible división interior. El arquitecto Aldo Braccini explica “apuntamos a tres tipos de usuarios dependiendo de sus necesidades y/o dinero disponible”. De esta manera, el edificio W. Gropuis emerge con una imagen marcada y bien definida, resaltando el espíritu moderno con la piel de vidrio, imagen que caracterizó a muchas obras del popular arquitecto que le da su nombre, que se jerarquiza y embellece con un acceso refinado y de calidad, que combina madera y acero inoxidable y ofrece rasgos de diseño que demuestran que se pensó hasta el último detalle.
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arquitectura comercial
ficha técnica Proyecto y Dirección: Arq. Aldo Braccini - Arqta. Patricia Rega
Laprida 252 Tel: (0291) 4554700 8000 Bahía Blanca
Cálculo Estructural: Ing. Gabriel Hernando Proveedores: Aire Acondicionado: Surair Artefactos de Iluminación: Idea Luz Ascensores: Ascensores Cóndor Carpinterías de Aluminio: Mauro Cortina Carpintería de Madera: Gómez-Lorenzetti Instalación Eléctrica: Ing. Javier Saint Lary Materiales de Construcción: Gili&Cia Portero Eléctrico: Zaitu Revestimientos Exteriores: TecnoBahía S.A. Revestimiento de Aluminio: Cerramientos
Acristalados S.A.
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Ingeniería bien entendida/.
En 1958 el club Estudiantes de Bahía Blanca decidió dar un paso más en la consolidación de su estadio de básquetbol de calle Santa Fe 51 con la construcción de su cubierta. Luego de un concurso privado, confió la obra a tres jóvenes profesionales de la Universidad Nacional del Sur (UNS), quienes desarrollaron una inédita e innovadora obra de ingeniería. por | Mario R. Minervino | Ingeniero Civil
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Es como el estadio de River Plate, pero en miniatura”. De esta manera definió la revista El Gráfico al estadio que en 1939 construyó Estudiantes para cobijar las alternativas del XI Campeonato Argentino de Básquetbol y que daba cuenta de la pasión que ese deporte despertaba por estas tierras. “Difícilmente se encontrará en nuestro país una instalación de este carácter -dedicada a actividades ajenas al fútbol - de tanta
capacidad y en la que se invertirá una suma de dinero tan importante”, destacó un importante diario de la época. Con espacio para 5.000 personas “cómodamente ubicadas”, descubierto y con piso de ladrillo molido en su cancha, la obra diseñada por el arquitecto Manuel Mayer Méndez marcó un punto de avanzada en la construcción local. Sus tribunas de hormigón armado, construidas por la empresa de Manlio Fioravanti, estaban
organizadas en dos partes –para establecer localidades de preferencia y populares— y se disponía de una entrada general, por Santa Fe y otra para socios, por O’Higgins. A pesar de su modernidad el estadio era descubierto, un dato no menor considerando el ventoso clima bahiense. Cuando en 1958 la comisión directiva decidió techar la obra, abrió las puertas a un trabajo de relevancia.
urbanismo
arquitectura, diseño & decoración
Se trataba de cubrir una planta ovalada de 40 x 50 metros, con tribunas de 6,10 de altura, sin sobresalir del perímetro del estadio –ubicado en el centro de la manzana—como consecuencia de las construcciones linderas a la obra. Todas las exigencias fueron superadas “holgadamente”, según aseguró el propio Distéfano, mediante una cubierta suspendida, conformada por un sistema de cables de acero, colocados en el sentido del eje mayor del estadio y separados 50 centímetros unos de otros, anclados sus extremos en dos arcos planos de hormigón construidos en la parte superior de las tribunas. El diseño se materializó mediante cables de acero armados de manera artesanal en el propio estadio, realizando la atadura de hilos del mismo material de 3 y 5 milímetros de diámetro, en distinta cantidad (entre 11 y 17 hilos por cable) de acuerdo a su ubicación. Una vez colocados los mismos (unos 100) comenzaron a ser cargados con las losetas de 50 x 100 centímetros fabricadas en obra –más precisamente utilizando la propia cancha de básquet—utilizando lava volcánica para hacerlas menos pesadas y con ganchos en sus laterales para quedar colgadas de los cables. A medida que la malla se cargó –desde el centro hacia ambos extremos, la cubierta fue adquiriendo una doble curvatura -en forma de silla de montar-a la cual Distéfano definió como “muy aproximada a un paraboloide hiperbólico”.
Tensores y articulaciones
Cubierta colgante El arquitecto Pedro Doiny Cabré se entusiasmó cuando supo que Estudiantes había llamado a concurso para cubrir el estadio, pues él tenía una particular idea de cómo hacerlo. Se trataba de generar una membrana de hormigón armado, con forma de paraboloide. Para desarrollar su idea se unió con dos ingenieros civiles de la Universidad Nacional del Sur: Néstor Distéfano y Ricardo Arrigoni, con quienes terminó de elaborar la propuesta. Los directivos del club se encontraron entonces con varias alternativas, la mayoría consistentes en cubiertas de chapa (caras y complejas de resolver) y la del trío universitario, más económica y difícil de entender. Sin embargo se atrevieron a confiar en estos profesionales y pocas semanas después, Distéfano comenzaba el diseño y cálculo estructural de la obra.
Una de las cuestiones resueltas por el minucioso cálculo de Distéfano fue el hecho de que los arcos de hormigón construidos en los extremos del estadio no tenían la forma exacta de un arco, por lo cual los cables les generaban esfuerzos de flexión superiores a los de uno común. Para absorberlos Distéfano creó tres fuerzas horizontales en cada arco, paralelas al eje menor del estadio, mediante tres tensores de acero, los cuales constituyen una parte vital del diseño, ya que su ausencia hubiese exigido grandes volúmenes de hormigón. Para hacer entrar en funcionamiento a esos tensores se materializaron varias articulaciones, algunas fijas, otras móviles, las cuales les permitieron deformarse a medida que la estructura se cargaba con las losetas, generando en ellos fuerzas proporcionales a esas deformaciones. Una vez que la cubierta estuvo cargada, las articulaciones se eliminaron, dando continuidad al arco mediante el soldado de sus hierros. Otra situación resuelta fue la de absorber la succión del viento, que ocurre cuando el éste “lame” la superficie de la cubierta, generando una presión de abajo hacia arriba. De acuerdo a los cálculos, esa succión podía quitarle a la cubierta la mitad de su carga, originando peligrosos efectos dinámicos. La solución fue colocar un segundo sistema de cables de acero, ubicados de forma transversal en las separaciones dejadas por las losetas, cada un metro. A los mismos se les
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aplicó –con el techo terminado—una tensión de 1.500 kilos para resistir las vibraciones que puedan generar las ráfagas. Los últimos trabajos consistieron en tomar las juntas de las losetas vertiendo mortero de cemento desde arriba, quedando la mitad inferior del cable al descubierto, descontando que, a posteriori, se haría su relleno. Ese trabajo jamás se concretó, lo cual permite advertir con claridad el perfil de las losetas y los dos sistemas de cables. El trabajo completo demandó 170 días hábiles, a partir de agosto de 1958. La mayor parte del tiempo –según apuntó Distéfano— fue invertido en el abaratamiento de la obra. “La eliminación de diversos mecanismos que hubieran facilitado la construcción, significaron horas de estudio y previsiones. Cuando la estructura estuvo concluida a un precio tan bajo, todos los esfuerzos se vieron recompensados”, señaló el profesional.
Una obra escondida Inventariado el estadio como parte del patrimonio arquitectónico de Bahía Blanca, su cubierta es de alguna manera “una gran obra escondida”, por su curiosa situación, en el centro de una manzana, casi invisible desde la calle. Para los profesionales de la ingeniería y la arquitectura es una obra para conocer y entender, sobre todo considerando que sigue prestando sus servicios con eficiencia, 52 años después de su habilitación.
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arq internacional
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Viviendas de altura/.
Diseñadas por el estudio danés Bjarke Ingels Group, las “Mountain Dwellings” combinan el esplendor del jardín suburbano con la intensidad social de la densidad urbana, subrayando el incipiente desarrollo arquitectónico de Copenhague.
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undialmente reconocidas, estas viviendas de montaña fusionan de forma simbiótica estacionamientos y residencias en una particular propuesta. Escalonados en forma diagonal sobre la zona de garaje, desde la calle hasta el piso 11, los departamentos simulan la ladera de una montaña. El empinado “techo” está cubierto por 80 penthouses y cada unidad ha sido diseñada con un piso en forma de L, una terraza y un pequeño jardín exterior, localizado sobre el tejado del piso inferior. El proyecto, se ha inspirado en la idea de desarrollar una línea de viviendas donde cada una se encuentre unida a la otra. Las fachadas de los departamentos del lado de los jardines han sido revestidas en madera rústica para aumentar la idea de calma y vida orgánica que propone la puesta. La playa de estacionamiento dispone de lugar para 480 autos y cuenta con un ascensor inclinado que se mueve a lo largo de las paredes interiores de la “montaña”. A su vez, se encuentra protegida del viento y la lluvia por grandes y brillantes placas de aluminio, perforadas para permitir el ingreso de luz y proporcionar ventilación natural. El espacio del garaje central es también un punto neurálgico para la circulación del edificio, dado que es el único acceso a las viviendas. La parte inferior de cada nivel de los departamentos está cubierta con aluminio pintado con distintivos colores de tonalidades psicodélicas rindiendo tributo al renombrado diseñador danés de los años 60 y 70, Vener Panton. A su vez, las fachadas del norte y oeste de la construcción ostentan un mural fotorrealístico de 3000 mts. de las montañas del Himalaya. Esta particular obra arquitectónica logra fusionar dos mundos rescatando lo mejor de cada uno de ellos: la cercanía a la vida agitada de la capital de Dinamarca, y la característica tranquilidad de la vida suburbana.
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patrimonio
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Contenedor cultural/.
A pesar del paso del tiempo, el edificio de la Asociación Bernardino Rivadavia continua siendo funcional a su destino. Una obra fascinante, dotada de notables espacios multiusos, pensados para servir como un verdadero centro cultural de la ciudad. por | Laura Villalobos y Flavio Bevilacqua | Arquitectos
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l edificio de la Asociación Bernardino Rivadavia se encuentra en la Av. Colón 31, en terrenos donde se asentara la Fortaleza Protectora Argentina. El perfil urbano de esta área está dado por edificios cuya altura oscila entre cuatro y cinco niveles. Allí conviven obras de la misma época pero de diferentes estilos, funciones y escala, caracterizando al sector por su heterogeneidad. En general, estas obras fueron construidas entre fines del siglo XIX y la década del '30 del siglo XX aunque es un hecho que, construcciones posteriores a 1960, se realizaran superando las alturas mencionadas desestructurando el perfil antiguo. Los detalles más significativos se aprecian cuando puede recorrerse la Asociación Bernardino Rivadavia con visitantes a nuestra ciudad, no habituados a su existencia que destacan la prestancia, solidez y buen estado de conservación del Edificio. La ductilidad de la obra queda manifiesta en las gacetillas de múltiples actividades que desarrolla la Institución. Es destacable en este espacio de la cultura, la similitud con una obra singular construida a fines del siglo XIX, el Auditorio de Chicago, de los arquitectos Adler y Sullivan (1886), en cuanto a la posible simultaneidad de funciones y actividades y, sobre todo, el constituirse en un verdadero “contenedor cultural”, aunque difiera en escala y monumentalidad.
Características estilísticas Este edificio, en tanto elemento concreto de la cultura; adscribe al período Historicista, y presenta trazado y composición Estilo Luis XVI, que representa la vuelta a la simetría y a las normas y temas decorativos generales de la arquitectura clásica renacentista, aunque con su preferencia por los temas geométricos, con mayor
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simplicidad y menor recargamiento. La espacialidad del lugar se siente en su recorrido y se aprecia gráficamente cuando se dimensionan sus ambientes, se analizan sus proporciones y se descubren interesantes vitraux, luminarias y muebles que conforman el equipamiento. El edificio de la Asociación Bernardino Rivadavia fue inaugurado el 15 de agosto de 1930. La obra, que llevó casi tres años, estuvo a cargo del constructor José Querel, bajo la dirección del Arq. Guiraud y el asesoramiento del Ing. Adalberto Pagano y del constructor Víctor Maronna. Como señala el Diccionario de Arquitectura de la Argentina :“cabe aclarar que el frente presentado durante el concurso difiere en algo del ejecutado posteriormente ya que es un poco más simple en lo que se refiere a ornamentación. Cuenta con un cuerpo central y dos pequeños laterales apenas diferenciados. El basamento de los mismos lo constituye un rústico almohadillo de piedra que se destaca más por su fuerte textura que por su propia dimensión. En el centro del edificio se destacan cuatro columnas jónicas sobre altos podios y dos pilares para los cierres laterales que sostienen un ancho entablamento coronado por un frontis. En toda esta parte alta es en donde se ha concentrado la decoración de guirnaldas, palmetas y figuras alegóricas.” Destaca este párrafo las particularidades de la Fachada principal del edificio, que presenta las características estilísticas mencionadas anteriormente, con el uso del recurso de mínimos desplazamiento en los distintos planos a fin de generar la sensación de profundidad, e incrementar la importancia del edificio en el perfil urbano. Se suman las características individuales de los distintos elementos componentes (columnas, podios, entablamento, frontis) aportando los complementos compositivos y simbólicos que dan carácter y significado al Edificio.
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ficha técnica Ubicación: Av. Colón 31-Manzana Fundacional Proyecto-Construcción: 1927- 1930 Proyectista: Arq. Ernesto Giraud Constructor: José Querel. Asesores: Ing. Adalberto Pagano – Const. Victor Maronna. Características Arquitectónicas: Periodo Historicista (Trazado y composición Estilo Luis XVI) Uso Inicial - Uso Actual: Centro Cultural y Biblioteca Protecciones- Declaratorias: • Edificio Patrimonial Municipal (II-009-92)- Grado Protección: 5 • Monumento arquitectónico Provincial • Monumento Histórico Nacional
DisPosición Por niveles: Subsuelo: Hemeroteca - Depósito del
Fondo bibliográfico - Sala de Exposiciones Planta Baja: Hall Ppal. de acceso - Escaleras a Planta Alta - Galería de exposiciones Sala de Consejo - Administración - Vestíbulo y despacho de libros - Sala infantil - Sala Juvenil - Sala Sarmiento (de lectura y sala de referencias) - Sala de catálogos Planta alta: Hall general - Sanitarios públicos - Acceso a Tertulia - Sala Payró ( seminarios y clases) - Salita central - Sala Ciriaca Palau (dirección – protocolo) - Salón principal de actos –Terraza – Depto
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Depurada perfección/.
Logrando un producto de alta calidad para un edificio de planta baja y cuatro pisos, los arquitectos Christian Bualó y Mariano Cruglak diseñaron unidades ágiles y versátiles con detalles constructivos que realzan y jerarquizan el conjunto.
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mplazada a metros de la Avenida Alem, la obra ostenta una posición estratégica en el mapa local, próxima a las zonas de máximo consumo (centro comercial y Bahía Blanca Plaza Shopping),los espacios recreativos por excelencia como son el Parque de Mayo y el Paseo de las esculturas y a los principales centros estudiantiles: la Universidad Nacional del Sur, la Universidad Tecnológica Nacional y el Instituto Juan XXIII. Resulta evidente que las características del lote, así como las particularidades propias de la arteria en que se ubica, tuvieron una incidencia directa en la génesis del proyecto. El mismo, ha surgido bajo la premisa de buscar viviendas con una calidad superior respecto de la que se observa comúnmente en los edificios de escasa altura. Los arquitectos Bualó y Cruglak pensaron departamentos de uno y dos ambientes y una particular unidad tipo loft. En la construcción, se emplearon materiales que respetan fielmente la búsqueda de excelencia a partir de la que ha sido concebida la propuesta.
El edificio presenta detalles de calidad y de terminaciones como pisos flotantes de madera y un ascensor hidráulico, algo poco común en emprendimientos de estas características. La depurada imagen que propone la obra, resalta el concepto de distinción con líneas rectas tanto verticales como horizontales, que en un juego de llenos y vacíos, conforman una fachada sencilla y apacible.
simpleza y contundencia, sobredimensionando cuestiones estéticas donde se aprecia la utilización de materiales de alta gama que brindan acabados de calidad. La propuesta de este emprendimiento busca dar a sus ocupantes una vivienda ágil con detalles de distinción, para que se sientan cómodos y confortables disfrutando de sus unidades.
Versatilidad en las unidades El edificio se presenta en planta baja y cuatro pisos. En el nivel de ingreso, se ubica un local comercial y el acceso peatonal, junto con el vehicular. En las plantas subsiguientes, se proyectaron 14 departamentos de un ambiente, 4 de un dormitorio y un departamento tipo loft, con escaleras y su dormitorio y baño en planta alta. Dotadas de amplias comodidades, las diferentes unidades cuentan con piso flotante en estar y dormitorio, calefacción por radiadores y cocina con barra desayunador. El proyecto se basa en pilares fundamentales como son la
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ficha técnica Proyecto y Dirección: Arq. Christian Bualó – Arq. Mariano Cruglak
Tel: (0291) 156416254 – 154220604
Cálculo Estructural: Ing. Civil Silvina Cognoli –Ing. Diego Lescano Ejecución y Administración: Tobsol S.A. Estomba 718 E.P. Tel: (0291) 4008629 8000 Bahía Blanca Proveedores: Amoblamientos de cocina:
Carpintería Seltzer Ascensor: HOCH Hormigón Elaborado: JK Transportes Materiales de Construcción: Promar Materiales eléctricos: Marini & Cía. Pisos de madera: Marconi Guillermo Revestimiento de frente:
Maximiliano Ruiz Distribuciones. Pintura: TecnoBahía S.A.
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Dormitorios infantiles/.
Decorar el cuarto del bebé implica pensar en un universo nuevo, redescubriendo sueños atesorados de la propia infancia. No se trata de un ambiente más de la casa, sino del espacio donde el pequeño experimentará las primeras señales de su propia independencia. por | Alicia Zalguizuri | Decoradora de interiores
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a
La llegada de un bebé al hogar es el despertar de grandes ilusiones. No obstante, implica también la incorporación de alguien más con su espacio propio. Es preciso, por tanto, crear esa habitación que imaginamos en todos sus rincones, combinando diferentes elementos y contemplando las particularidades propias del lugar. Con un diseño inteligente se logrará disponer de prácticos espacios de juego y de guardado, vinculando perfectamente las zonas de recreación y descanso. A la hora de diseñar un espacio para los recién nacidos, hay diferentes aspectos sobre los que se deberá hacer principal hincapié, como son el mobiliario, los accesorios y colores para lograr un ambiente armónico y calido para el bienestar del bebe.
Espacios y colores En la búsqueda de un ambiente propicio para la tranquilidad del bebé lo primordial es escoger un espacio con buena ventilación e iluminación. Se recomienda recurrir a una gama de colores suaves y valerse de pocos objetos decorativos, logrando así armonía a la hora del descanso, el juego y el aprendizaje. La elección de un color de base y el juego con sus diferentes tonalidades es una opción válida para mantener la concordancia en la ambientación. Cabe destacar que el uso del color dentro de los espacios infantiles es uno de los factores que más ha variado con los años. Si bien es cierto que la paleta de los pasteles sigue predominando, han aparecido los colorados y azules que transmiten vitalidad y son ideales en los casos en que niñas y varones deben convivir durante sus primeros años. Se ha comprobado que los colores suaves calman e invitan a la tranquilidad. No obstante, utilizar colores energéticos, en su justa medida, no tiene por qué alterar la armonía del ambiente.
Mobiliario, accesorios y objetos decorativos En lo referente a la elección del mobiliario, hay cuatro elementos que no pueden obviarse a la hora de proyectar un dormitorio infantil: la cuna, un mueble cambiador, uno de guardado y un sillón para acunar y amamantar al bebé. La posición y distribución de los muebles es de vital importancia dado que determinará la practicidad a la hora de usarlos. Para elegir la cuna, lo primero que se debe analizar es el espacio del cuarto donde dormirá el bebé. Es posible emplear la misma desde un principio o bien pasar al bebé a ésta cuando el moisés le quede chico. En lo referente a los espacios de guardado, las cajoneras resultan de gran utilidad ya que permiten mantener el orden sin perder la estética. Además, son ideales para que los chicos aprendan de a poco a organizar
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ellos mismos sus juguetes. Es recomendable utilizar muebles multifunción que se puedan mover con facilidad. Los jugueteros con ruedas son prácticos, porque pueden esconderse debajo de un mueble y trasladarse por todo el ambiente. Repisas y Cajas de todos los tamaños, estilos y colores son aliadas irreemplazables para mantener el orden sin perder la estética. Los espacios de guardado abiertos permiten estimular en los mas chiquitos, con naturalidad, una conducta de orden. Al momento de decorar la habitación es importante tener en cuenta la necesidad de estímulos externos que tienen los bebés en sus primeros momentos de vida. En todo cuarto de este estilo no deben faltar accesorios como los móviles infantiles y juguetes con los que el pequeño pueda desarrollar su imaginación. Asimismo, los objetos decorativos como cuadros con motivos infantiles, portarretratos y percheros aportan color y frescura al lugar.
Diseño y seguridad El ambiente en el que deberá ir creciendo el bebé debe ser cálido, agradable, estimulante, cómodo y sobre todo seguro. Por tal motivo es fundamental sumar pautas orientadas al cuidado en la búsqueda de la estética y la funcionalidad. Al momento de diseñar los elementos de decoración destinados a ambientar la habitación de los más chicos la seguridad será prioritaria. Los cuadros, por ejemplo, no deberán tener vidrio, mientras que las mesas y sillitas contarán con puntas redondeadas. Los baúles para juguetes no tendrán tapa, para impedir que los más chiquitos se agarren los dedos. Es importante evitar colgar objetos y repisas en la pared donde va a estar apoyada la cuna y colocar alfombras en el centro de la habitación para evitar accidentes. La cuna deberá estar revestida por elementos acolchados
por dentro para evitar que el bebé se lastime. La separación de los barrotes debe ser menor a los 6 cms. para que no pase la cabeza del bebé y la altura de los mismos deberá ser aproximadamente de 50 cms.
Iluminación Una correcta iluminación es clave en el cuarto del bebé. Durante el día colaborará con su dinámica de juego mientras que por las noches custodiará su sueño. Las ideas para aplicar a la decoración suelen ser muy variadas. No obstante, se aconseja la utilización de dos tipos precisos de iluminación : una en el centro del techo (a la que se puede colocar un regulador de potencia) y otra tenue en una de las paredes laterales de la habitación. Esta última puede emplearse en caso de que el bebé solicite atención en la noche, sin tener que incomodarlo con la luz de mayor intensidad. A su vez, una iluminación tenue puede contribuir a que el bebé concilie mejor el sueño. Las cortinas son otro importante elemento a tener en cuenta a la hora de controlar la luminosidad en el ambiente. Resultan ideales para regular la entrada de luz natural durante el sueño diurno del bebé.
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Estilos y tendencias/.
Características simples de tres estilos bien diferentes. Entérese cómo aplicar en su hogar las últimas tendencias minimalistas, románticas y rústico - modernas.
por | Agustina Di Blasio | Interiorista
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os estilos experimentan ciertos cambios y son precisamente las tendencias que motivan dichas modificaciones. Las mismas han tomado como referencia las descripciones de los más antiguos paradigmas de la decoración como el Clásico, Barroco, Victoriano y Moderno,entre otros, para lograr adaptarse a la actualidad y los tiempos que corren. En esta oportunidad, hemos desarrollado una guía de características escenciales de tres estilos bien definidios que compartiremos a continuación:
Minimalista Dotado de un preciso orden visual, suele recurrirse a este estilo en viviendas que disponen de poco espacio. Con detalles ínfimos de color, se consigue que predomine la luminosidad en los ambientes. Es importante tener en cuenta que los cortinados que respondan a este tipo de ambientación deberán ser de géneros traslucidos y livianos. La correcta elección de sistemas de cortinas es fundamental. Se recomiendan los planos como los roller, romanas y paneles orientales.
Es tendencia para este estilo incorporar mobiliario funcional de líneas rectas, laqueados y con espejos, recursos que generan amplitud y orden. Debido al diseño que caracteriza los espacios de estilo minimalista la mayoría de los muebles recomendados para utilizar son a medida y se proyectan de acuerdo al lugar de guardado que se requiera. Se destacan dentro de las tendencias minimalistas el cemento para los pisos, vidrio, metales y cueros en mobiliario. Asimismo las alfombras de pelo corto y monocromáticas.
Romántico Promoviendo una impronta de fresca suavidad, la decoración romántica propone interesantes y delicados detalles logrando espacios en perfecta armonía. Se trata de un estilo muy asociado al gusto femenino, ya que se caracteriza por la suavidad de los géneros y las tonalidades pasteles, como los verdes, lilas, rosas, beige y blancos. Se identifica por tener muebles reciclados, de madera natural o pintada en blancos lavados, con textiles de fuerte presencia con mucha textura que enfatizan la característica del Romántico. Para las ventanas, los cortinados son creados a base de la conjunción de géneros livianos combinados con estampas en los cortinados pesados. La organza o el lino en las cortinas, así como los tejidos suaves y suntuosos de algodón o seda para manteles o complementos en tela son típicos de este estilo. La pasamanería cobra mucho peso en las cortinas al igual que los sillones con las tachas y el capitoné.
deco
arquitectura, diseño & decoración
Para la iluminación, las arañas de cristal con pantallas de gasa plisada otorgan aires de romanticismo y mucho glamour. En tanto, el mármol y los espejos biselados suman protagonismo a la obra. La pintura se trabaja en las tonalidades blancas o beige, los colores claros y cálidos en papeles pintados, maderas también en tonos claros y motivos florales y vegetales en distintos elementos conforman los basamentos de esta estética. La decoración romántica se asienta en la sensibilidad y la elegancia. No pueden faltar nunca los objetos decorativos
con motivos florales como la porcelana, un material que constituye una fiel representación de la sutileza y la liviandad de lo romántico. Son tendencias románticas: Almohadones con estampas frescas de flores, puntillas y pasamanería. Tonalidades pasteles. Maderas lavadas, combinadas con hierro con oxido verde.
Rústico y moderno Este movimiento fusiona materiales e iluminación natural que concluye en un eclecticismo de mobiliario y diversos elementos creando ambientes libres de estilismo con calidez rústica. El secreto de conjugar dos estilos totalmente opuestos comienza con la mesura de los excesos: éstos deben combinarse con pequeños toques de ambas vertientes para que exista la unión. Las claves surgen de mezclar espacios contemporáneos de líneas rectas con la rusticidad de los materiales. La combinación en un espacio rústico - moderno puede surgir
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de la conjunción de paredes claras y cemento alisado con una mesa de pinotea combinada con sillas laqueadas blancas, o puede ocurrir de forma opuesta y que la pared sea de piedra y se combine con una mesa de vidrio con patas de madera y sillas metálicas tapizadas en cuero. Ese el punto de fusión donde se mantiene la naturalidad de cada estilo. Suelen ser componentes de esta tendencia los materiales crudos como la madera y piedra. El mimbre, a su vez, tiene el mayor protagonismo en natural y en los colores más variados como blanco, turquesa, amarillo, chocolate y negro.
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paisajes y jardines
JUNIO/JULIO 2011
Jardines monocromáticos/.
En los casos en que las viviendas poseen tonos demasiado uniformes o apagados, cuando se pretende resaltar un espacio del jardín o bien se recurre a un color preferido en armonía total o en contraste absoluto, es posible planificar un jardín monocromático. por | Mónica Bualó | Bióloga
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ugar con plantas del mismo color posibilita dar vida a algún sector especial del jardín o permitirnos el placer de disfrutar de nuestro tono preferido prolongando la decoración interior. Actualmente, incluso, es posible encontrar en el mercado diferentes elementos y objetos para acompañar las plantas adecuadas. Siempre respetando la incidencia de la luz, las condiciones de riego, la pendiente del terreno y la fertilidad del suelo puede recurrirse a una amplia variedad de especies para cada color escogido.
Serenidad del blanco Recrear espacios de plena tranquilidad es muy simple valiéndose del blanco. Elegir las plantas en este caso es una tarea sumamente sencilla, ya que pueden emplearse desde enredaderas y trepadoras a gran variedad de floración en esta tonalidad como el jazmín blanco o el de leche y la Rosa Jazmín o Banskiana. Los arbustos como la Corona de Novia o las Verónicas, a su vez, resultan muy útiles ya que no requieren grandes cuidados. Entre las herbáceas son seductoras y muy combinables las antiguas Calas , los Malvones, las Dimorfotecas y las Iberis o Reina de la Nieve, con floración invernal. Casi todas
las especies que tienen variedades blancas pueden usarse planificando su plantación según las propias necesidades de iluminación y temperatura.
Frescura en azul Frutos como la vid para las pérgolas o el Agapantthus africanus para canteros y borduras resultan útiles cuando se planifica un jardín en tonos azules, violaceos o celestes. Así también las Verbenas, tan frágiles como silvestres, o los Asteres , de floración abundante entre las herbaceas. En el caso de los arbustos, el fruto de el Raphilefis tiene un acentuado azul casi violeta. Los Convolvulus, en tanto, pueden adecuarse a las macetas. El marco de Jazmín del cielo o Jazmín celeste usado como trepadoras puede alojar Verónicas azules, Lavandas o Santoninas para plantines de estación. Es posible elegir entre Pensamientos, Violas Petunias y tantas más.
Alegría naranja En este caso, pueden emplearse en el diseño del jardín los frutales , naranjos ,mandarinos (si el lugar es grande) o quinotos. Para espacios reducidos o aún para maceteros es posible combinar con Alivias en los rincones más sombreados o Dalias para los más soleados.
Otra opción para recrear jardines en esta tonalidad son las Achiras, cuyas grandes hojas se destacan por sus flores anaranjadas.
Impacto amarillo Margaritas de todo tipo combinan en este caso con los follajes de invierno del Acer si es que existe espacio suficiente o de limoneros o Robinas de hojas verde limón. Incluso las Magnolias y árboles de pequeño porte pueden completar el paisaje. En el diseño es posible valerse de Madreselvas y, en caso que se pretenda agrupar en canteros, de las delicadas rosas inglesas en este color. Herbaceas perennes de este tono son las Achilleas y los Crisantemos.
Rojo pasión En este caso es posible combinar los rojos que proveen las Rosas -sean arbustivas o trepadoras- en todas sus gamas, del más pálido al más intenso, aún en variedades pequeñas. Entre los árboles chicos es de gran interés decorativo, por su floración muy oscura, el Crespón o Lagerstroemia. Herbáceas de estos tonos abundan en los viveros, como las Gallardias o Achileas.Las Kalanchoes rojas, en tanto, son suculentas y muy llamativas.
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GOURMET
JUNIO/JULIO 2011
Mousse de palta y langostinos grillados/.
Aguacate, avocado, abacate, aguaco, ahuaca o cura, son solo algunos de los tantos nombres con los que se conoce a la palta (que técnicamente responde al nombre de persea americana). Aunque nos cueste definir con facilidad si se trata de una fruta o verdura, y por mas que asociemos su sabor a preparaciones que se encasillan dentro de “saladas”, la salida a este dilema es muy simple, mal que nos pese se trata de una fruta. por | ÁLVARO ARISTIZÁBAL | Cocinero
> ingredientes:
5 paltas maduras (apenas más que maduras) Jugo y ralladura de 1 y ½ limón 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 claras batidas a nieve Sal PNRM (Pimienta negra recién molida) 1 sobre de gelatina sin sabor (7 grs) Langostinos grillados: 4 unidades de langostinos limpios c/n aceite de oliva 1 cucharada de jengibre rallado Opcionales: brotes, semillas de lino y aceite verde para decorar, rodaja tostada de pan.
preparación
Disolver la gelatina sin sabor en 6 cucharadas de agua fría y reservar. Rallar la piel del limón y exprimir su jugo. Pelar las paltas y licuarlas con el jugo del limón hasta obtener una pasta uniforme; agregar la sal, la PNRM y el aceite de oliva. Reservar en heladera. Fundir la gelatina que hidratamos previamente en el microondas durante 10 segundos a 3/4 potencia y unir a la mezcla. Batir las claras a nieve e incorporar cuidadosamente a la mezcla. Debe tomar por lo menos 2 y ½ de frío de heladera (no freezer). Langostinos: Limpiar los langostinos sin cola y sin cabeza. Rallar fino el jengibre y dejar reposar en el aceite de oliva para saborizar. Pincelar los langostinos con este aceite, previamente salpimentados. En una grilla caliente, cocinar 1 minuto de cada lado.
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xisten tres tipos o “razas” de palta por decirlo de alguna manera; mexicana, guatemalteca y antillana. No obstante, hay discrepancias y quienes opinan que la antillana no es una especie autóctona sino que fue introducida desde México por los colonos españoles y holandeses durante su exploración. La etimología del nombre se remonta a una lengua aborigen, el náhuatl, de donde los españoles tomaron prestada la palabra aguacate que es una deformación de ahuácatl, que no significa literalmente otra cosa que testículos. En portugués se la conoce como abacate y también se rastrea la traducción de aguaco o ahuaca como “fruta de mantequilla”. La palabra palta, en tanto, proviene del quechua, e identifica asimismo el nombre de una etnia amerindia, Los Paltas, que Gracilazo modo de servir
Servir el pan de base, los langostinos y por encima de ellos una porción de la mousse de palta. Decoramos con brotes de alfalfa y aceite de pimentón.
de la Vega en “Comentarios Reales de los Incas” describe como la “Provincia de Palta”. Además de la historia y los pergaminos con que cuenta esta maravillosa fruta, carga consigo amplios beneficios para nuestro organismo: su aceite posee propiedades antioxidantes, es rica en vitaminas E, A, B1, B2, B3, proteínas y minerales. Claro está, lo que nos ocupa a nosotros es el uso gastronómico y culinario de este producto, pero como decía San Gato Dumas “cuanto más conocemos del producto, más nos conectamos con él y mejor uso le podemos dar”. A decir verdad, cuando hacemos referencia a la palta nuestra cabeza asocia automáticamente al guacamole, como condenándola a ser sólo eso y nada más. Como siempre en mi vida (profesional y personal) he decidido no conformarme con lo establecido y traté de ir un poco más allá. Después de todo, ¿qué nos impide pensar un postre con alguna fruta de alto contenido cítrico como el pomelo (que a su vez contribuya a que la palta no tome el color oscuro que le deja la oxidación) y al mismo tiempo transformarlo en una coqueta entrada junto a tibias mollejas? ¿Se imaginan? Mollejas crocantes, untuosa palta y gajos de pomelo... Durante mi paso por las Antillas Holandesas,
incluso, me di el lujo de realizar un capricho propio con productos frescos y autóctonos. ¿Un helado de palta hass y banana? Difícil de imaginar, lo sé, pero créanme que es delicioso…cuando lo hice no imaginé una pareja tan recomendable. Por último, llegamos a nuestra receta de hoy donde los enormes langostinos Jumbo N°1 previamente grillados soportan nuestra mousse de palta, que a su vez son sostenidos por una generosa rodaja de pan casero tostada (con aceite de palta, claro). Junto con mi amigo y colega Emilio Gonzalez, quien contribuyó notablemente a este plato, hemos decidido decorarlo con brotes (de alfalfa en este caso) dado que le aportan una frescura necesaria y renovadora. El aceite de pimentón (de la zona de Alicante, España) hace las veces de salsa y nos da una nota aromática imponente.
Agradecimientos especiales: Francisco Fuentes, quien nos envió aceite de palta extra virgen Razeto desde Santiago de Chile Estela y Alberto Gorh, quienes nos obsequiaron los maravillosos langostinos JUMBO N°1 para la producción fotográfica.
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GOURMET
JUNIO/JULIO 2011
CLASICO MODERNO/.
Emplazado en una posición de privilegio en el Circuito Gastronómico que ofrece la Avenida Alem, Don Tomás conjuga una estética contemporánea con una propuesta gourmet de excelencia.
arquitectura, diseño & decoración
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omenajeando a partir de su nombre la trayectoria de uno de los empresarios más destacados de la gastronomía local como es Don Tomás Pérez, a escasos metros del Teatro Municipal, se ubica la cervecería Premium que en tan sólo cinco años ha logrado consolidarse como un clásico bahiense. El edificio mantiene en su interior el espíritu histórico de la característica casa antigua en la cual se emplaza, combinado materiales como la madera y el acero y conjugando los colores de dichos materiales con un diseño que imprime un estilo propio. Don Tomás presenta de esta manera una decoración que conjuga armonía y confort y brinda una variedad de espacios interiores y exteriores sumamente acogedores. El lugar, consta de cuatro ambientes bien diferenciados que se articulan entre sí. El “afuera”, ideal para compartir un momento al aire libre en el marco que ofrece la principal arteria de la ciudad, dos espacios interiores delimitados por sus características propias (la recepción o acceso y la zona media) y el patio. Este último pensado principalmente para albergar grupos numerosos. Tanto para celebraciones especiales como eventos empresariales, los diferentes sectores se adaptan con facilidad a la hora de agasajar a los invitados.
Alternativa gourmet La calidad de los platos que ofrece Don Tomás consigue fusionar a la perfección populares alternativas como pizzas y sándwiches con elaboradas propuestas gourmet como: Bondiola con salsa de cerveza negra y puré de batata o Lomo a la borgoña con papas noisette. Los comensales, a su vez, pueden acceder a una carta que brinda deliciosas y sorprendentes opciones, además de los clásicos culinarios para disfrutar en grupo como la popular “Picada entre amigos”. Un excelente menú y una buena ambientación hacen de Don Tomás el lugar indicado para disfrutar un buen momento junto a la mejor compañía.
gourmet
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arquitectura, diseño & decoración
Breves/. CORTINAS A MEDIA
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olaborado en lo concreción de un espacio ideal, las cortinas representan un complemento importante en los ambientes, filtrando la luz, aportando intimidad y reforzando el estilo de la decoración. No obstante, combinar a la perfección lo funcional con lo estético no es tarea sencilla y la opinión calificada suele marcar la diferencia. Cortinas Deco es una empresa joven que ha nacido bajo el firme compromiso de brindar el mejor asesoramiento personalizado. En un corto plazo ha logrado ubicarse en una posición expectante tanto en el mercado local como regional, gracias a la preferencia y confianza de sus clientes, a los productos de alta calidad que brinda y los precios competitivos que oferta. Involucrándose en cada proyecto en particular, con un exclusivo servicio de colocación de cortinas y una excelente asistencia personalizada, ha sabido ganarse el prestigio que ostenta en tan sólo cuatro años de vida. La firma cuenta con amplios muestrarios de telas de actualidad en las que se conjugan calidad, buen gusto y precio. A su vez, dispone de gran variedad de modelos en cortinas confeccionados a medida en su propio taller, así como también comercializa todos los sistemas Roller con sus telas Sun screen, Black out y traslúcidas, sistemas multivías (paneles orientales), bandas verticales, sistemas de cortinas romanas, venecianas de aluminio, tensores, rieles tipo americano, europeo, curvable y barrales de madera o hierro. Más información: cortinasdeco@hotmail.com
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JUNIO/JULIO 2011
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