Revista Deguste - Novembro 2022

A revista Deguste se destaca pela competência, transparência e qualidade em tudo o que se refere às experiências gastronômicas da região.

Júlio César Tavares de Lucena - Engenheiro Capim Macio - Natal/RN

A distribuição da Deguste facilita a vida de quem gosta dessa revista. Todos os meses eu pego o meu exemplar. Adoro a Deguste!

Ana Larissa Alcântara - Servidora Pública Morro Branco - Natal/RN

Ler a Deguste todos os meses é a melhor maneira de ficarmos bem informados sobre as novidades gastronômicas do nosso Estado. Não tem erro. Tarcísio Teixeira da Silva - Empreendedor Lagoa Nova - Natal/RN

12 - Nauan Beach Club é opção de lazer à beira-mar em São Miguel do Gostoso 14 - Menu da Platter For You Bistrô agrada diferentes públicos 16 - P & C de Ponta Negra investe em comunicação visual na loja

- Real Botequim anima Petrópolis com novo espaço em canteiro central

-Pousada dos Ponteiros une charme e aconchego em São Miguel do Gostoso

- Lugano traz o melhor do chocolate de Gramado ao Natal Shopping

- Flow chega a Natal com alimentação saudável

- Feijoada do Potiguares também é servida às sextas-feiras

- Agaricus completa 20 anos em Petrópolis

participa da primeira turma de formação de queijistas

em Petrópolis, Marechal Steakhouse faz dois anos

Sou leitor assíduo da Deguste e sempre me surpreendo com as ótimas matérias que a revista nos brinda mensalmente. As fotos são de encher os olhos. Parabéns!!

João Rocha - Empresário Lagoa Nova – Natal/RN

O empresário João Rocha foi escolhido o Leitor do Mês, e recebeu da consultora Vanessa Nobre, da Apreciatte, patrocinador desta Seção, o vinho tinto chileno Viento Del Mar safra 2021, elaborado no Valle Central com a uva Carménère.

FOTO: ROGÉRIO VITAL

Pelos Restaurantes...

Luís Benício Tavares Siqueira tbenicio@uol.com.br

Bomfrigo

promove BomBBQ com 10 estações de churrasco

No dia 15 de novembro, a partir das 12h, o Bomfrigo promove o BomBBQ na Cervejaria Oktos, na Via Costeira, com seis horas contínuas de open food e dez estações de churrasco, além de uma de hambúrguer que contará com três representantes da cidade (DD Burger, The Dew e Burg Session). Para movimentar, três bandas tocarão um repertório que varia do Pop Rock ao Forró. Segundo Marcelo Henrique, responsável pelo comercial, 11 chefs assadores foram convidados, entre os quais Marcos Nery, Matheus Brito, Fernando Serial Griller, André Rocha, Edd Campos (ES), Guilherme Gama (SP), Pedro Mirabile (SP), Rafaela Ribeiro (Marechal), Priscila Janssen (Borogodó), Junior BBQ Regional e Leonardo Balah. As marcas parceiras incluem Seara Reserva, Friboi Maturatta, Cordeiro Patriota, La Castella, Mr. Beef e UnP. Além de Marcelo Henrique, estão à frente do evento Marcos Nery, Raphael Fuste, Eldenir Vasconscelos e Rodrigo Bandeira. A ideia surgiu com o intuito de trazer esse tipo de cultura gastronômica para Natal, visto que existe grande quantidade de eventos do tipo ocorrendo em todo o Brasil.

As 10 estações vão desde o Fogo de Chão ao “Sous Vide”, a primeira contando com costela bovina, suína, cordeiro e pernil bovino confitado. Já o varal terá frango, linguiças, legumes e frutas. Na parte central, cupim bovino no Sous vide finalizado na brasa, fraldinha, Ancho, Chorizo e picanha suína na parrilla. Também terá espetinhos gourmet com diversos tipos de proteína: carne de sol com queijo coalho, coração com bacon e camarão. Haverá uma ilha dedicada ao Cordeiro Patriota servindo kafta e carré de cordeiro.

Os drinks ficarão a cargo do Garden Gastrobar com criações especialmente elaboradas para o evento, enquanto os chopes trazem a marca Oktos, bem conhecida do público, além das cervejas Pilsen, IPA e Prima.

O BomBBQ está programado para receber 500 pessoas com acesso das crianças que poderão se divertir no espaço kids montado e já incluso no valor pago. Os ingressos são limitados a 400, e para comprá-los basta acessar o link no perfil da Bomfrigo no Instagram ou por meio do site www.bombbq.com.br.

BomBBQ Dia: 15/11 Horário: 12h Local: Cervejaria Oktos Endereço: Via Costeira, 4197 Parque das Dunas - Natal/RN Informações: (84) 3231-0463 @bomfrigo

11 chefs assadores foram convidados para o evento

EDITORIALEDITORIAL

Nossa capa

Capa: Prime Rib grelhado Por Otávio Leite, chef consultor do Nauan Beach Club, em São Miguel do Gostoso

Foto: Rogério Vital

EXPEDIENTE

Av. Jaguarari, 4990, Lj 28 - Lagoa Nova - Natal/RN CEP 59054-500 - Fone: (84) 99174-5676 www.revistadeguste.com - Twitter: @revistadeguste Facebook: Revista Deguste - Instagram: @revistadeguste

Diretor Executivo

Luís Benício Tavares Siqueira (84) 99174-5676 benicio@revistadeguste.com Diretor de Redação Washington Rodrigues (84) 99904-9683 wrrodriguescom@yahoo.com.br Redação redacao@revistadeguste.com Jornalista Rodrigo Hammer panzer17@gmail.com Fotografia Rogério Vital vitalrogerio1@gmail.com

Diretor de Arte Edílson Martins de Araújo (84) 98718-4148 edilson.martins1@gmail.com Revisão Rejane Souza Comercial (comercial@revistadeguste.com) Nilton Baresi (84) 99607-6810 nilton@revistadeguste.com Nicolas Rombotis (84) 99907-6444 nicolas@revistadeguste.com

Colaboradores Arthur Coelho Gilvan Passos Ricardo Sousa

Revista Deguste

Gastronomia e Turismo é uma publicação mensal da Deguste Comunicação, Assessoria e Marketing Ltda. Tiragem 5 mil exemplares

As boas novidades de novembro

Você tem em mãos a penúltima revista de 2022, que está, como sempre, recheada de novidades. En tretanto, a impressão é que este ano passou voando. O efeito, com certeza, foi a volta da normalidade, ainda que para isso devamos continuar atentos ao vírus da Covid-19, que parece ter dado uma trégua, porém não sumiu completamente.

E com as pessoas circulando e viajando cada vez mais, os donos de restaurantes, bares e afins, já vêm se movimento para aumentar o faturamento de suas empresas, deixando para trás aqueles momen tos de maior dificuldade, angústia e incertezas.

Para os amantes dos queijos artesanais, a boa novi dade vem da Queijeira 504, cuja proprietária, Verlândia Morais, acaba de participar da primeira turma de formação de queijistas, sendo a única pessoa do Rio Grande do Norte a receber essa certificação, que vai contribuir para a melhoria do excelente trabalho que ela desenvolve à frente de sua empresa.

Ao comemorar quatro anos de atividade no bairro do Tirol, o Thomé Galeria Bistrô se consolida como uma ótima opção para eventos e trabalha com uma agenda bastante concorrida. Outro aniversariante é o Marechal Steakhouse, especializado em cortes especiais, que completou dois anos funcionando também no Tirol.

Todavia, vem do bairro de Petrópolis o maior aniver sário de todos, com a longevidade de 20 anos do Agari cus, restaurante de grande conceito em Natal. Não é fácil sobreviver a tanto tempo. Por isso essa data merece ser bem comemorada.

Natal ganha uma loja da franquia Flow, especiali zada em alimentação saudável. Fica em Petrópolis. E nesse mesmo bairro, quem anda fazendo muito sucesso é o canteiro central “adotado” pelo Real Botequim. O novo espaço vive lotado.

O Natal Shopping tem o privilégio de abrigar uma loja da Lugano, uma das melhores marcas de chocolate do país. Para os chocólatras de plantão, vale a pena uma visita. A loja é linda e tem um mix de produtos muito bacana.

Em Ponta Negra, a P&C investe em uma nova comuni cação visual na loja, como foco no destaque dos produtos para estimular as vendas. A casa ficou muito mais bonita.

Destino cada vez mais procurado pelo potiguar, São Miguel do Gostoso abraça o Nauan Beach Club, que fica no caminho para a praia de Tourinhos. A infraestrutura impressiona, com destaque para uma enorme piscina, que convida para um mergulho relaxante. O cardápio impressiona.

Leia com calma a Deguste de Novembro. Esta edi ção tem muita matéria interessante para você ficar bem informado.

Nos encontramos em dezembro. Até lá!

Luís Benicio T. Siqueira Diretor Executivo

Washington Rodrigues Diretor de Redação

Thomé Galeria Bistrô

completa 4 anos e lança menu especial para

eventos

Cada vez mais procurado para eventos, o Thomé Galeria Bistrô preparou um menu degustação para a temporada de confraternizações de fim de ano. A novidade marca o aniversário de quatro anos do restaurante, que desde a inauguração, em dezembro de 2018, é destaque do roteiro gastronômico de Natal.

O menu especial é voltado para eventos a partir de 10 pessoas e capacidade máxima de 70. É composto de três etapas e pode ser definido dentre duas opções de entrada, duas de prato principal e duas sobremesas. O valor é de R$ 90 por pessoa (não está incluso a bebida).

De entrada, há mini pastéis de queijo do reino (com catchup de goiaba e geleia de pimenta) ou dadinhos de tapioca com carne de sol na nata. Para os pratos principais, é oferecido opções de mar e terra. O Camarão salteado é servido com massa fresca e bisque de frutos do mar. E o Filé mignon com crosta de alho e ervas acompanha aligot de batata.

As sobremesas variam entre Pavlova com

chantilly de limão, frutas silvestres e calda de frutas vermelhas, e Cocada cremosa com sorvete de tapioca e calda de rapadura.

“Os eventos foram uma grata surpresa. Trata-se de uma demanda que surgiu do público. A gente observa que as pessoas aprovam a estética do espaço, gostam da proposta de aliar gastronomia à arte”, comenta o proprietário do

Altar montado na galeria de artes para celebrar os noivos

Proprietário do Thomé, Cristiano Félix está surpreso com a demanda de eventos

Filé mignon com crosta de alho e ervas acompanha aligot de batata

FOTO: ROGÉRIO VITAL

Thomé, Cristiano Félix. Ele frisa, entretanto, que a alta demanda por eventos não atrapalha o funcionamento do restaurante.

Gerente da casa, Rosemara Rodrigues detalha que o Thomé recebe desde eventos corporativos até festas de casamento e batizado. O sucesso, ela conta, se deve à qualidade da cozinha, à estrutura, ao atendimento, mas também à versatilidade na hora de fechar os eventos.

“É preciso procurar entender cada cliente. As demandas são muito pessoais. Mas nossa maneira de trabalhar permite adaptar o espaço e o serviço para diferentes propostas, seja algo mais formal, com menu degustação harmonizado, ou um evento descontraído, com banda, coquetel volante e buffet”, explica a gerente. “O cardápio do restaurante conquistou uma aceitação incrível na cidade. E ele é completamente

Rosemara Rodrigues, gerente do Thomé, organiza os eventos de acordo com a necessidade do cliente

Isadora e Pedro Messias escolheram o Thomé para se casarem Casamento de Eduardo e Renata Othon

FOTO: ROGÉRIO VITAL

adaptável aos eventos”.

Sucessos do cardápio da casa podem ser servidos no buffet dos eventos, como o Filé ao molho de cogumelos sobre fettuccine negro fresco, os Camarões salteados com molho de tomate rústico, ou o Filé de peixe branco grelhado com purê de mandioquinha. E na parte do coquetel volante, destacam-se os camarões empanados, as burratinhas e o carpaccio de carne.

O Thomé Galeria Bistrô funciona de terça a

domingo para almoço das 12h às 15h. E jantar de quarta a sábado, das 19h às 23h. Os eventos ocorrem dentro do horário de funcionamento da casa. O telefone para reservas é (84) 2030-3440. Para agendar eventos, o contato é através do WhatsApp: (84) 99640-1889.

Thomé Galeria Bistrô

Av. Hermes da Fonseca, 1062 Tirol – Nata/RN Fone: (84) 2030-3440 @thomegaleriabistro

Camarão salteado com massa fresca e bisque de frutos do mar

O Thomé Galeria Bistrô tem sido cada vez mais procurado para eventos

Pavlova com chantilly de limão, frutas silvestres e calda de frutas vermelhas

Nauan Beach Club

é opção de lazer e conforto à beira-mar em São Miguel do Gostoso

O Nauan Beach Club é a mais nova opção de lazer e conforto à beira-mar em São Miguel do Gostoso. É ideal para quem deseja desfrutar de um dia inteiro de praia, mas com comodidade e estrutura de serviços, como um ótimo restaurante, piscina, bar molhado, lounges, gazebos, espreguiçadeiras, camas, brinquedos para as crianças, além de sunsets com música ao vivo.

O Nauan Beach Club está localizado na praia do Reduto (estrada para Tourinhos), dentro do condomínio Uhane Luxury Villas. No entanto, o acesso é aberto ao público não residente. É cobrada uma taxa de R$ 20 por pessoa, contando com música ao vivo todos os dias e utilização de toda estrutura.

Tartar de frutos do mar

O lugar é super charmoso, une o rústico ao estilo hippie chic, com sustentabilidade e valorização da paisagem ao redor, principalmente o belo pôr do sol. Na parte gastronômica, destaque para a cozinha litorânea, mas com pegada contemporânea, trazendo diferentes contrastes de sabores.

O Tartar de frutos do mar, servido com aioli de limão e vinagrete de tangerina sob banana da terra, é uma ótima maneira de iniciar o cardápio, assim como o Tartar de atum

Nauan Beach Club é aberto ao público não residente

FOTOS: ROGÉRIO VITAL

(com molho de ostras e azeite defumado) e o Carpaccio de polvo. De refeição, o Agnolotti de lagosta representa bem as massas frescas da casa. As carnes nobres também são o forte da cozinha, em especial o Prime rib (acompanhado de macaxeira frita, vinagrete e farofa de limão siciliano), que serve bem duas pessoas.

O menu foi desenvolvido pelo chef mineiro Otávio Leite, de Poços de Caldas. Mas o comando diário da cozinha ficou a cargo da chef Vanessa Neri, que destaca de sobremesa a Cheesecake de amora e a Torta de chocolate com geleia de frutas amarelas. Para beber, as opções vão de drinks clássicos à autorais, como a Caipinauan (vodka, tangerina, pimenta rosa e gengibre), servida no tamanho de 750 ml para compartilhar. Há, ainda, espumantes, vinhos brancos, rosé e tintos de várias nacionalidades.

Segundo Diogo Albuquerque e Mauro Fernandes, proprietários do Nauan Beach Club em sociedade com a Coesa Incorporações e Construções, Nauan é uma espécie de mascote do lugar, um viajante do tempo que chegou do futuro para alertar sobre a preservação do meio ambiente. O nome vem do latim e significa único. Uma grande escultura do personagem, feita a partir de materiais descartados da obra, chama a atenção de quem desce para a praia. Inclusive, o mar em frente é ótimo ao banho e para quem está iniciando no kite, wing foil ou windsurf. Não por acaso, o espaço também dispõe de uma escola para prática de esportes aquáticos.

O Uhane Luxury Villas, onde o Nauan está localizado, é um condomínio de casas de alto padrão que une segurança, exclusividade e sofisticação. São 124 lotes de 488 m², além das casas prontas, com até 3 suítes e já decoradas para morar.

O Nauan Beach Club funciona de terça a domingo, das 10h às 19h. Além dos DJs, a ideia dos proprietários é de também promover apresentações de samba, chorinho, blues e jazz. O estabelecimento tem parceria para serviço de translado das pousadas para o clube, além de contato para passeios de quadriciclo, buggy e jardineira.

Nauan Beach Club

Praia do Reduto São Miguel do Gostoso/RN @nauabeachclub

Beach Club tem acesso direto à praia

O Uhane Luxury Villa é um condomínio de casas de alto padrão que une segurança, exclusividade e sofisticação

As casas do Uhane Luxury Villa são entregues completas com toda a mobília

Platter For You Bistrô tem menu que agrada

diferentes públicos

Após um mês da abertura da Platter For You Bistrô, a aceitação ao espaço, atendimento e cardápio tem surpreendido o casal proprietário, Maria Antônia e Jeo Melo. Os fins de semana estão cada vez mais disputados, assim como a agenda de eventos.

“As pessoas comentam muito que o lugar tem um clima festivo e de acolhimento", conta Maria Antônia, que cita também alguns pratos que já se tornaram os preferidos dos clientes. É o caso do Risoto de camarão, o Magret de pato grelhado com redução de laranja, os cortes de Cordeiro (especialmente a costeleta), só para citar alguns.

“O ceviche e o tartar são entradas que sempre saem. O bacalhau, finalizado no forno à lenha, já é um conhecido dos nossos buffets. A Lagosta com manteiga de alcaparras e a posta de Salmão com chutney de abacaxi têm recebidos vários elogios”, comenta a proprietária.

Uma característica do bistrô é que os pratos são muito bem servidos. Uma novidade no cardápio é que, agora, os clientes têm a opção de escolher o que querem de acompanhamento para as proteínas. O risoto e as batatas ao murro são os mais pedidos. Outras novidades são os calzones de cordeiro e de vegetais, feitos no forno à lenha.

O destaque das sobremesas é a Pavlova (acompanha morango e calda de caramelo), cuja porção é para ser compartilhada. O vinho é a

bebida mais pedida, especialmente o branco. Mas fica a dica para novembro, quando a carta de coquetéis será reforçada.

Em novembro, a Platter voltará com os eventos na casa e vai lançar o cardápio das festas de fim de ano. E retornará com o serviço de delivery do buffet para eventos.

O funcionamento da Platter For You Bistrô é de quarta a sábado, das 18h às 23h, com música ao vivo. Os eventos podem ser agendados para segunda a sábado, das 11h às 22h. A capacidade total do bistrô é de até 120 pessoas, distribuídas em dois ambientes (jardim e salão climatizado). No pátio de eventos, a capacidade é de 150 pessoas.

Platter For You Bistrô

Rua Otávio Lamartine, 541 Petrópolis – Natal/RN Fone: (84) 99154-6804 @platterforyou

Carré de cordeiro com batatas ao murro

Posta de salmão com chutney de abacaxi e legumes

Bacalhau finalizado no forno à lenha

P&C

de Ponta Negra investe em

comunicação

Marca de padarias mais bem-sucedida de Natal nos últimos 30 anos, a Pão & Companhia (P&C) continua atenta às exigências do mercado. Diante disso, investe constantemente em ações para ter máximo engajamento com os muitos clientes que aprenderam a confiar em seus produtos nessas mais de três décadas.

A novidade recente foi a atualização do cenário da unidade P&C de Ponta Negra, que passou por uma reforma delicada na ambientação visando tornar mais agradável e convidativa a comunicação visual dos seus 280 produtos de fabricação própria.

“Investimos fortemente na formatação de um novo ambiente, repetindo o que já está sendo feito em todas as unidades da P&C do Brasil. Trocamos piso, mobiliário, iluminação, formato de exposição do bufê e até o painel com a nova logomarca”, explicam os donos da P&C Natal, Anchieta Jr. e Ricardo Coelho.

Com a reforma, os produtos estão expostos de maneira mais agradável e convidativa, como pode ser constatado nas prateleiras que ganharam profundidade e iluminação especiais. Com esse novo layout, o pão não está simplesmente repousando sobre o

visual da loja

Loja tem comunicação visual interna atualizada para torná-la mais agradável e convidativa

Um dos sócios da P&C, Anchieta Jr., ao lado da gerente Thayse Araújo

Loja tem comunicação visual interna atualizada para torná-la mais agradável e convidativa

FOTOS: ROGÉRIO VITAL

móvel, porém exposto de forma sutil como algo que é desejado e adquirido, quase um convite para ser levado para casa.

A P&C é uma franquia nacional com 40 anos de mercado, 35 lojas em todo o Brasil e de muito sucesso em Natal, onde mantém duas unidades, uma na Rua São José, em Lagoa Nova, nas imediações da Promater, e a outra em Ponta Negra, onde está há 15 anos. A maior lembrança da P&C Natal, porém, ainda é a sua unidade histórica de Petrópolis, que foi encerrada e substituída em 2021 pela loja de Lagoa Nova.

A maior característica da P&C é ter fabricação própria de pães, salgados, doces e produtos de bufê com foco extremamente comprometido com a leveza e qualidade dos produtos naturais, sem o uso algum de química. As unidades funcionam com produção e também como cafeterias, mantendo bufê, que começa desde cedo no café da manhã, passa pelo almoço, lanche da tarde e ceia. Fechando o ciclo completo da alimentação das famílias.

Nos planos dos donos da P&C de Natal, está a ampliação da loja de Ponta Negra, com a criação de um deque que vai aumentar o número de mesas na parte dianteira da loja e agregando valor ao visual da Avenida Praia de Ponta Negra, que vem se tornando, com o passar dos anos, um corredor gastronômico da capital.

Pão & Companhia Ponta Negra

Av. Praia de Ponta Negra, 9036

Conjunto Ponta Negra – Natal/RN

Fone: (84)3219-0804

Funcionamento: Seg a Dom: 6h às 21h30 @paoecianatal

E-mail: natal@paoecia.com.br

Pão & Companhia (Lagoa Nova)

Rua São José, 2184

Lagoa Nova - Natal/RN Fone:(84) 3211-4829

Funcionamento: Seg a Sexta: 6h às 21h Sab, Dom e Feriados: 6h às 20h @paoecianatal

E-mail: natal@paoecia.com.br

Lanche na P&C pode ser feito a qualquer hora do dia

Fabricação própria de pães é destaque na P&C

Bufê funciona para café da manhã, almoço e jantar

Real Botequim

anima Petrópolis com novo espaço em canteiro central

Localizado em um dos pontos mais bem frequentados de Petrópolis, o Real Botequim amplia sua capacidade com uma charmosa pracinha instalada no canteiro central da Av. Afonso Pena, esquina com Rua Trairi. O espaço foi inaugurado em 1º de julho e criado a pedido dos próprios clientes, que sugeriam aproveitar um ambiente ao ar livre, naturalmente arborizado. Enquanto tem público presente, o clima é de happyhour, atraindo gente de todas as idades. De acordo com o gerente Paulo Morais, a Prefeitura cedeu o local mediante compromisso do botequim “adotá-lo”, a exemplo do que acontece em outras regiões da Grande Natal. Uma arquiteta se encarregou do projeto dotado de mesas, cadeiras e um balcão para reuniões de grupos maiores. São 12 mesas e capacidade para 48 pessoas que podem circular com total liberdade.

O canteiro está aberto de quinta a domingo, das

gerente Paulo Morais está empolgado com o sucesso do canteiro

16h à meia-noite, tendo o atendimento de três garçons, que se revezam entre a sede na esquina, num vai-e-vem constante de bebidas e petiscos. Por falar neles, o Real Botequim versão “street” está bem servido: as tradicionais panelinhas quentes são o carrochefe, somadas ao pastel misto de carne e queijo, além da empadinha de queijo do reino e a exclusiva agulha frita branca, vinda de Recife, recorde em pedidos. Na parte das bebidas, o chope a R$ 6,90 é um dos motivos para que o local mantenha a lotação esgotada principalmente durante o happy hour, das 16h às 18h. Fora desse horário, o preço normal do chopp é R$ 10,90.

“Não esperávamos que fosse ser tão bom quanto está sendo em termos de movimento, comparável à unidade do shopping Cidade Jardim. Conseguimos formar uma clientela fiel, aquela que aprecia um chopinho na calçada, degustar um petisco bem preparado, encontrar os amigos”, comemora Paulo Morais.

Para o período da Copa do Mundo, a ideia é instalar um telão no canteiro central, e mais três TVs distribuídas pelo entorno do botequim.

Real Botequim Petrópolis

Rua Trairi, 701

Petrópolis - Natal/RN Fone: (84) 3343-1667 @realbotequim.petropolis

Canteiro central é bastante disputado nos finais de semana

O pastel e a agulha frita branca têm a preferência dos clientes

O

FOTOS: ROGÉRIO VITAL

Pousada dos Ponteiros

une charme e aconchego em São Miguel do Gostoso

Em funcionamento desde o início dos anos 2000, a Pousada dos Ponteiros é referência em hospedagem em São Miguel do Gostoso. O espaço une charme e aconchego, tudo em um ambiente verde, florido, de frente para o mar, ideal para momentos de sossego e relaxamento.

Com mais de 10 mil metros quadrados de área, a pousada dispõe de uma bela piscina de areia compactada no meio do jardim, salão de jogos, lounge, redário, um pequeno lago natural, acesso à praia (com serviço de garçons nos quiosques), além de um mini spa e um mirante para observar o pôr do sol.

Outro destaque da Ponteiras é o Restaurante Balica, aberto ao público externo. O cardápio é à la carte, com base nos pratos de mar e terra, valorizando os produtos da região, porém com pegada contemporânea. Um

exemplo é o Filé Sertanejo, o Bafafá (releitura do baião de dois) e o La Brisa (arroz cremoso com leite de coco, polvo e camarão), cujo nome é uma homenagem ao primeiro restaurante de Gostoso.

Dentre os petiscos, chamam a atenção o camarão empanado, a isca de peixe, os dadinhos de tapioca, filé com fritas. Para acompanhar os pratos, há diversas opções de drinks refrescantes, cervejas e vinhos. O funcionamento do restaurante é das 12h às 15h, todos os dias da semana. E também no horário do café da manhã, das 7h30 às 10h.

O café da manhã é no formato buffet, com vasta oferta de frutas, pães, queijos, geleias, cuscuz, ovos, tortas salgadas e doces, pudim e tapioca, além de sucos e diferentes tipos de café.

Proprietário da pousada e natural da cidade, o

A Ponteiros dispõe de uma bela piscina de areia compactada no meio do jardim

FOTOS: ROGÉRIO VITAL

jornalista Emanuel Neri procura valorizar a produção artística local, decorando o espaço com diferentes peças de artesanato, como bonequinhas de pano e almofadas de fuxico, dentre outros. Há, também, vários livros à disposição dos hóspedes. O próprio Emanuel, que tem como sócio Marcos Neri, é autor de alguns, como “Cabeças do Vento” (2013) e “Latitude Cinco” (2019), em que divide com os leitores muito da história de São Miguel do Gostoso.

A Ponteiros dispõe de 20 confortáveis chalés. São três modelos diferentes, todos com banho quente, arcondicionado, frigobar, TVs, varanda para rede, camas queen-size e wifi. A maior acomodação, o chalé master, tem área total de 65 m², ideal para receber toda a família.

A gestão da pousada é movida por valores de sustentabilidade, não à toa o empreendimento produz 100% da energia consumida, através de placas solares. Segundo a gerente geral, Maria Fernanda, a preocupação ecológica está no dia a dia, até mesmo na orientação dos visitantes para respeitarem os verdadeiros hóspedes de toda aquela região, os saguis, timbus e iguanas, mostrando que é sim possível uma boa convivência entre todos.

Pousada dos Ponteiros

Av. Enseada das Baleias, 1000 Praia do Maceió - São Miguel do Gostoso/RN Fones: (84) 99175-5874 / 99951-0029

Reservas: reservas@pousadadosponteiros.com.br

@pousadadosponteiros

Pousada dos Ponteiros www.pousadadosponteiros.com.br

São três modelos diferentes de chalés, todos muito bem equipados

Tapioca recheada não falta no café da manhã

Café da manhã é completo com boa variedade de produtos regionais

Lugano

traz o melhor do chocolate de Gramado ao Natal Shopping

Há 11 meses funcionando no segundo piso do Natal Shopping, a Lugano reafirma a tradição da franquia sediada em Gramado (RS) desde o ano de 1976. “A proposta é de um produto mais nobre, em que o teor de cacau corresponde a 36% com baixo teor de açúcar, uma enorme diferença para quem entende desse universo”, define o gerente Erinaldo Florêncio. Os critérios da marca, replicados pelo empresário Alcimar Cortez, proprietário da unidade potiguar franqueada, traduzem-se no estilo elegante do empreendimento.

A loja possui dois ambientes com 15 mesas e com capacidade estimada em torno de 65 clientes. Além da variedade de chocolates, uma cafeteria interna trabalha com um mix de bebidas simples a mais sofisticadas, além de bolos e tortas produzidos no local da mesma matéria-prima. O cardápio é complementado com quiches, croissants, pão de queijo e empadas. Agora, o plano é ampliar ainda mais a oferta, mediante a preferência do cliente. Florêncio acrescenta que alguns pontos da franquia correspondem às características das regiões onde estão situadas, conferindo personalidade ao franqueado. A de Natal segue a linha mais tradicional, com base no próprio chocolate.

No menu da cafeteria, o Cappuccino Lugano lidera a preferência, carro-chefe que rivaliza com

Loja da Lugano e destaque no Natal Shopping

Lugano produz chocolates de alta qualidade

Cardápio tem boas opções de lanche para qualquer hora do dia

FOTOS: ROGÉRIO VITAL

o Espresso Duplo, o Mocaccino (leite vaporizado e chocolate), além do Chocolate Quente com Avelã. A seção de taças é outra tentação: inclui a Alfajor Lugano (sorvete, alfajor, leite e calda de nozes), a Banana Split (ganache de chocolate, banana, chantilly, sorvete de creme, morango e chocolate derretido) e a suntuosa Gato Mimi (calda de caramelo, biscoito, chantilly e sorvete finalizado com Chocolate Mimi e morangos). A parte gastronômica inclui, entre os salgados, o croissant amanteigado, croissant de chocolate com morango e croissant de chocolate com banana. No entanto, quem preferir empadas estará bem servido. Quanto aos chocolates da marca, embora a loja não trabalhe a granel, dispõe de um amplo

As tortas da Lugano fazem muito sucesso

estoque de drágeas, bombons e barras de 25g a 40g. Surpresa mesmo são as cervejas artesanais e licores prontos para consumo e de sabores tão variados como chocolate branco e chocolate com pimenta. Nesse caso, podem ser comprados em garrafa ou consumidos ali mesmo. Há delivery para cestas montadas ou kits de chocolates, além dos itens sólidos do cardápio, que podem ser pedidos diretamente pelo telefone. A Lugano abre de segunda a sábado, das 10h às 22h. Aos domingos é das 12h às 20h.

Lugano Natal Natal Shopping Av Senador Salgado Filho, 2234 - Piso 2 - Loja 240 Candelária, Natal – RN Fone: (84) 99206-0229

@chocolatelugano.natal

Lugano é uma das principais marcas de chocolate do país

Erinaldo Florêncio gerencia a loja da Lugano em Natal

Flow chega a Natal com alimentação saudável e descomplicada

Inaugurada no dia 14 de outubro de 2022, surge a primeira unidade da Flow em Natal, franquia que conta com seis anos de existência e deriva da República da Saúde, restaurante tradicional em Goiânia (GO) há mais de 15 anos de mercado. A ideia é uma alimentação saudável e descomplicada, aliada ao incentivo à prática de atividades físicas, já que patrocina atletas de todo o Brasil.

“Queremos proporcionar ao nosso público um tipo de comida leve, porém sem ser pouco atrativa. Aqui, a gente defende comer com saúde, levando em conta o prazer da degustação de um bom prato”, expõe o empresário Jaime Marcelino, farmacêutico que se apaixonou pelo estilo da Flow. Ele administra o negócio na companhia da esposa, a médica Fernanda Tavares.

O ponto, situado na esquina da Av. Campos Sales, 609, com Rua Mossoró, em frente ao banco Santander, oferece ambiente agradável para refeições, tendo o conceito “fresh to go” traduzido como “a forma de escolher o prato no próprio balcão, pronto para consumo e levado de imediato”. São saladas prontas, frescas e que possibilitam uma alimentação bastante ágil para quem está no pique da rotina. Todas devidamente embaladas, zero em conservantes.

De acordo com Jaime, o sistema possui um mix de opções saborosas e variadas que se une à vantagem de poder harmonizar o prato escolhido à bebida ideal para acompanhá-lo. E

Tilápia Flow é servida grelhada com purê de banana da terra, batata rústica e legumes no vapor

Salada Caprese é ideal para quem quer um prato bem leve com os sucos saudáveis da casa

Empresário Jaime Marcelino traz a Flow para Natal

Flow tem cafés especiais quentes e gelados

há, ainda, disponíveis frutas da estação no copo, além de iogurtes com geleias produzidas na casa.

O cardápio, além de refeições saudáveis de almoço e jantar, conta com várias opções de lanches leves de prétreino e pós-treino para aqueles que não querem perder o foco no bom condicionamento físico. Estão presentes crepes, wraps, burritos, omeletes, tapiocas e grelhados que se somam ao mix de açaí no bowl e cafés especiais quentes e gelados, como o Frappuccino Chocolate, o Ice Latte e o Coffee Limonade.

Na verdade, são diversas opções para degustar: o Salmão Chileno (vinagrete de quinoa com salmão grelhado e toque de limão), a Salada Caprese, o Risoto com filé mignon e a Tilápia Flow (tilápia grelhada, purê de banana da terra, batata rústica e legumes no vapor), enquanto a gama de sucos é bem vasta: naturais, tropicais e detox, combinando frutas e ervas.

A Flow exige cuidado especial com a padronização de produtos naturais selecionados e de procedência, além do acompanhamento rigoroso em todas as etapas de produção. Houve uma semana de treinamento com toda a equipe, para alcançar o nível correspondente à matriz.

A capacidade total gira em torno de 50 pessoas, com nove mesas no salão e a varanda logo à frente.

A loja, assim como a matriz que é “pet friendly”, abre de segunda a sexta das 11h às 20h, e nos sábados até às 15h. Já o delivery funciona via iFood, atendendo à Grande Natal.

Ambiente acomoda em torno de 50 pessoas

Açaí no bowl é servido com uma fruta e dois adicionais, entre granola, paçoca, castanha do Pará, coco e chia

A Flow fica na esquina da Av. Campos Sales com Rua Mossoró

Feijoada do Potiguares

também é servida às sextas-feiras

Há sete anos instalado na Rua dos Potiguares, em Lagoa Nova, o Restaurante Potiguares é conhecido por lotar quase todos os finais de semana, e um dos motivos reside na famosa feijoada aos sábados, que, agora, também passa a servida às sextas-feiras, das 11h às 16h.

Tradicional desde a inauguração, a feijoada se inspira no estilo em que é servida nos locais mais frequentados do eixo Rio-São Paulo: uma mesa longa, onde os ingredientes são colocados à escolha do cliente, livre para a montagem do prato individual.

Todo mundo pode se servir à vontade, em sistema de rodízio, tendo acesso a um barril de carvalho abastecido com cachaça para “harmonizar”. No menu, feijão preto, arroz, paio, dois tipos de calabresa, língua, pé de porco, costela, bisteca, couve e manteiga no alho, laranja e torresmo mineiro. Já as sobremesas incluem abacaxi grelhado, doce de leite, saladas de frutas e doces da estação. Em matéria de música, dá para contentar todo mundo: das 13h às 16h, Samba Tradicional; Pagode das 16h às 19h e MPB das 20h à meia-noite, sem cobrança de couvert artístico para o público.

“Tudo aqui se deve a uma equipe maravilhosa. Primamos por integração e atendimento desde a chegada do cliente até a sua saída para casa. Costumo dizer que somos um restaurante com serviço de bar, ou seja descontração, conversa boa e comida pra todos os gostos”, ressalta a empresária Alcione Freitas. Arquiteta de

formação, ela que está no ramo desde 1999 transformou a casa numa usina de diversidade em gastronomia regional. Contribui para tanto sucesso, a ampla capacidade do restaurante para acomodar de 350 a 400 pessoas sentadas.

A partir desse mês de novembro, as confraternizações de fim de ano também se somam aos eventos regulares, que acontecem semanalmente, tradição que já vem de um longo tempo com um extenso cardápio de petiscos e pratos à la carte. São cinco tipos de carnes nobres

A Peixada é bastante pedida pelos clientes

Com 72m² de área, espaço kids é climatizado para o conforto das crianças

Feijoada do Potiguares é uma das mais completas de Natal

FOTO: ROGÉRIO VITAL

FOTO: BENÍCIO SIQUEIRA

FOTO: EVALDO GOMES

(maminha, chorizo, alcatra, picanha e contrafilé), além do bife ancho e do cordeiro precoce. Entre os pratos mais pedidos, clássicos como o Camarão à Potiguares, o Pernil de Cordeiro na brasa, o Espeto Misto, a Maminha na brasa e a clássica Peixada.

Outro destaque da casa é o espaço kids climatizado com 72m², bastante utilizado pelas famílias. Ele conta com monitora fixa durante todo o funcionamento do restaurante.

Outra vantagem, é que o restaurante conta com a facilidade da comanda individual: mesmo que a pessoa esteja entre um grupo numeroso, é livre para fazer o pedido independente dos outros amigos. O menu pode ser alterado mediante o estilo da reunião, ao preço de R$ 90,00 por pessoa. O funcionamento é de terça a domingo, das 11h à meia-noite.

Potiguares Bar e Restaurante Rua dos Potiguares, 2394 Lagoa Nova – Natal/RN Fone: (84) 3301-3331

@potiguares_restaurante

Potiguares tem vários ambientes e acomda até 400 pessoas

Combo de carne assada faz sucesso na casa

FOTO:

FOTO: ROGÉRIO VITAL

Agaricus

completa 20 anos em Petrópolis

Em qualquer lista feita para escolher os melhores restaurantes de Natal, o Agaricus sempre estará incluso. É uma das casas mais belas e famosas da gastronomia do elogiado bairro de Petrópolis.

Esse ano, o Agaricus completa 20 anos de funcionamento ininterrupto, confirmando uma história de sucesso que começou antes mesmo da inauguração do estabelecimento.

Para falar deste maravilhoso restaurante, é preciso citar seus proprietários, o casal Kwong Yiu Fai e Cristiane Cassol. Eles estão no mercado de alimentos e bebidas da capital potiguar há quase 30 anos, quando abriram seu primeiro estabelecimento, a Cia. de Alimentos, em 1993.

De lá pra cá, as duas casas que escreveram seus nomes na história da gastronomia de Natal são o self-service Cassol (1997) e o próprio à la carte Agaricus (2002).

O Agaricus surgiu como um pequeno bistrô, com uma varanda ao ar livre apta a receber um público que começava a florescer na cidade, combinando um bom vinho à gastronomia internacional.

Ao longo do tempo, com reformas e ampliações, transformou sua varanda em um dos ambientes de restaurante mais agradáveis e marcantes da cidade. Ao mesmo

Ambiente interno do Agaricus se destaca pela beleza e por ser bastante amplo

Cristiane Cassol e Kwong Yiu Fai fundaram um dos melhores restaurantes de Natal

Risoto Agaricus é feito com cogumelos e servido com filé mignon grelhado

tempo em que o cliente mantém a vista livre para a rua, está em um espaço climatizado extremamente confortável.

O cardápio do Agaricus guarda alguns fatos curiosos, como pratos históricos que estão no menu há 20 anos e nunca foram substituídos, caso do Risoto Agaricus e do Filé Rahmschnitzel. Mas ao mesmo tempo, possui uma variedade incrível de opções para diferentes públicos e momentos. “O público potiguar tem muito a se beneficiar com a alta variedade e qualidade encontrada no Agaricus, pois há um portfólio pronto para todos os horários da semana: almoço de terça a sexta (executivo e à la carte), jantar à la carte de terça a sábado, feijoada aos sábados e música instrumental à noite”, comenta Kwong.

O cardápio do restaurante é enxuto e pensado para harmonizar com vinhos ou cervejas. Possui nove opções de entradas, dez opções de frutos do mar (incluindo duas moquecas), seis opções de carne à la carte,

mais treze opções de grelhados no menu executivo servido especialmente no horário do almoço, combinados com uma mesa e bufê de acesso livre. As sobremesas somam um total de cinco opções.

Funcionamento: terça a sábado (almoço e jantar); domingos (somente almoço)

Agaricus Restaurante Av. Afonso Pena, 529 Petrópolis - Natal/RN Fones: (84) 3211-4796 / (84) 99124-0543 @agaricusrestaurante /agaricusrestaurante

Tradicional feijoada é servida aos sábados

La Praia Rooftop

movimenta agenda de eventos abertos e privados

Ponta Negra, cenário perfeito de uma experiência exclusiva para celebrações e encontros que permanecem na memória. Essa é a proposta do La Praia Rooftop desde a abertura em janeiro deste ano, porém, agora, amplia ainda mais a sua programação.

O espaço é aberto ao público de quarta a domingo, mas oferece a flexibilidade de organizar eventos privados a qualquer dia da semana, segundo a proprietária Elaine Souza, que administra o local na companhia do marido, o empresário Daniel Ferreira. A ideia é trabalhar

com aniversários, noivados, casamentos, encontros corporativos, confraternizações e festas, como nosso Luau e réveillon. Seja sazonal, seja comemorativo, o estilo pode contemplar diversas datas como o Dia das Mães, o Dia dos Pais ou dos Namorados, de acordo com o calendário.

“Já houve mais de 30 aniversários privados, um casamento, inúmeros pedidos de eventos corporativos, entre os quais o Sunset Todeschini e a confraternização de 16 anos dos formandos em Medicina na área de Dermatologia da turma

O espaço oferece a flexibilidade de organizar eventos privados a qualquer dia da semana Buffet do La Praia Rooftop é bastante variado

Elaine Souza e Daniel Ferreira querem consolidar o La Paria Rooftop como lugar para eventos “Finger Food” é o tipo de petisco mais...

da Dra. Daiane Saldanha. A Noite dos Namorados também foi um sucesso. Vendemos todos os lugares em apenas cinco dias”, comemora Elaine. Aniversários como o da publicitária e digital influencer Nati Bandeira e mais recentemente o lançamento de uma linha de produtos da empresa espanhola Isdin, foram igualmente lembrados.

A maior vantagem para o cliente em aproveitar o espaço do Rooftop reside na flexibilidade de poder migrar para layouts diferentes, de acordo com a necessidade, tornando cada evento personalizado e exclusivo. Tampouco há uma quantidade mínima de agendamentos, já que tudo é elaborado de acordo com as necessidades que o cliente deseja e com espaço de sobra, visto que a capacidade máxima admite até 100 pessoas sentadas.

Dos tipos de buffet, o mais procurado é o

“finger food”, voltado a canapés ou comidinhas para consumir com as mãos, aliando-se a outros formatos, que podem ir da Feijoada ao Menu Três etapas. Em relação às bebidas, o pacote pode incluir variedades sem álcool, como água, refrigerantes ou sucos, além de opções que vão do Gin Tônica à Caipirinha, passando por caipiroskas e caipifrutas. “Podemos oferecer, ainda, chopp ou outros tipos de bebida, caso o cliente deseje incluir em seu evento.

Para o final do ano, a Noite de Réveillon promete sucesso total. Orçamentos e maiores informações podem ser solicitados por meio do WhatsApp local.

La Praia Rooftop

Rua João Rodrigues de Oliveira, 07 Ponta Negra – Natal/RN Fone: (84) 99982-3072 @lapraiarooftop

Brusqueta clássica

...procurado pelos clientes Queijo brie com geleia de frutas vermehas

Queijeira 504 Queijeira 504

participa da primeira turma de formação de queijistas

Boa notícia para quem se interessa pelos encantos do queijo artesanal no Brasil: instituído pela Comerqueijo (Associação de Queijistas do Brasil), o curso de formação de queijistas teve seu primeiro módulo realizado durante o Festival do Queijo Artesanal de Minas, em Belo Horizonte, de 24 a 25 de setembro deste ano. Durante o evento, houve entrega de certificados aos concluintes. Estão previstos mais dois módulos para 2023.

Quem anuncia a novidade é Verlândia Morais, proprietária da Queijeira 504 e sócia da UNICAFES União Nacional das Cooperativas de Agricultura Familiar e Economia Solidária, localizada no Mercado da Agricultura Familiar em Lagoa Nova. “Queijista é um profissional capacitado a atender o cliente consumidor de queijos artesanais com segurança e credibilidade, carência bastante observada por quem lida com o setor”, explica.

Conforme a empresária, a definição de “fromagier” ou “queijista” cunhada na França entre 2018 e 2019, terminou sendo trazida para o Brasil a partir de reuniões com lojistas e produtores com representação dos setores, entre as quais a Comerqueijo. Fundada em 2017 e sediada em São Paulo, a Associação de

Queijistas do Brasil reúne, atualmente, em torno de 30 lojistas associados de todo o País. Já os parâmetros para o curso começaram a ser estabelecidos em janeiro de 2022.

O percurso até a formação de queijista envolve conteúdos como a história e geografia do queijo, boas práticas de fabricação, harmonizações com vinhos e cervejas, estatísticas do consumo e manipulação, o que já acontece na Queijeira 504, devido às próprias características de infraestrutura do estabelecimento. “A gente sabe que queijo artesanal não é um produto barato, por isso, precisa estar à altura do que o cliente merece. O ideal seria que todo local que lida com o produto contasse com isso”, observa.

Outra ideia é que o curso seja também ministrado no modo on-line, a fim de facilitar o acesso aos interessados e diminuir os custos de quem residem em estados distantes da sede da Comerqueijo. As pessoas podem recorrer ao site da Comerqueijo ou Instagram da associação, ou procurar a Queijeira 504 para mais informações.

Queijeira 504

Rua Jaguarari, 2454, loja 504 Mercado da Agricultura Familiar Lagoa Nova - Natal/RN (84)999360528 @queijeira504

Queijeira 504 comercializa queijos artesanais de vários produtores do país

Verlândia Morais é a única profissional do RN a ter o certificado

FOTOS: ROGÉRIO VITAL

Marechal Steakhouse

faz dois anos consolidado em Petrópolis

O Marechal Steak House comemora aniversário de dois anos em alto estilo: conquistou o natalense pela ideia de trazer ao bairro de Petrópolis uma casa de carnes nobres, que tem a proposta de cozinha contemporânea já praticada pelo restaurante Marechal, com o estilo de cocção na parrilha. Esse é um dos motivos apresentados pelos sócios, Uelinton Ribeiro e Marcos Marinho, visto que carne assada na brasa é característica apreciada pelos clientes e traz aos pratos de frutos do mar um toque especial.

“Hoje, há uma variedade de cortes, premium, bovinos na linha black Angus e suínos. Sempre apresentamos sugestões de cortes especiais, como cordeiro e pratos sugestão da chefe”, explica Marquinhos. Dos bovinos, pontos altos são o Flat Iron Steak, uma das entradas mais pedidas para duas pessoas, o Bife de Chorizo e o Bife Ancho, que podem ser individuais. Outro destaque é o T-bone com batata gratin, salada gorgonzola e bacon, tudo com o toque mágico da chef Rafaela Ribeiro.

Os pedidos incluem opções de dez acompanhamentos, dos quais o cliente pode escolher até dois. Entre eles, o arroz biro biro,

farofa de ovos, legumes grelhados, purê de batata, batata frita, gratin de batata e Salada Caesar. No setor de embutidos, o destaque fica para as linguiças de costela e pernil suíno duroc. Das entradas frias, os carpaccios de Filé Angus e peixe Haddock defumado fazem parte dos clássicos, além da burrata preparada com tomate defumado ralado, pesto de manjericão, rúcula e torradas. Na seção de frutos do mar, o Arroz de Polvo Braseado chama atenção. Nas sobremesas, destaque para o Creme Brûlée de Doce de Leite Argentino.

O Marechal Steak House oferece o portfólio de vinhos da Grand Cru, uma parceria que motivou a criação da Quinta-Feira do Jazz. Há um ano em funcionamento, permite que o cliente consuma qualquer vinho da distribuidora, isento

Empresário Marcos Marinho com a chef Rafaela Ribeiro Ambiente do restaurante é muito acolhedor

Camarão grelhado na brasa com pão de fermentação natural

de taxa de rolha neste dia. Outro forte são os drinks da casa, como o Marechal (vodka Ketel One, baunilha, cítrico, licor de laranja, xarope de maracujá e pimenta).

O ambiente tem salão principal com capacidade para 84 lugares e duas salas VIP: a primeira com capacidade para até 16 pessoas, a outra, em formato de lounge e mais reduzida, para 12 pessoas.

A casa abre de terça a domingo para almoço das 12h às 16h, e da quinta ao sábado, das 19h à meia-noite, para o jantar.

Marechal Steak House

Av. Hermes da Fonseca, 880 Tirol – Natal/RN Empresarial Hermes – Mezanino (Sala 02) Fone: (84) 98127-2794

@marechalsteakhouse

T-bone é servido com batata gratin, salada de gorgonzola e bacon

Arroz de Polvo Braseado

Croquete de cupim

Opinião

Arthur Coelho chef-coelho@hotmail.com

A teimosia. Essa parece contraditória, pois você acredita, se inspira, se dedica, se entrega, coloca toda força e energia do seu ser e, às vezes, naqueles que fazem parte de seu núcleo familiar, para que o negócio ou produto decole. Nesse percurso, busca se fortalecer e acreditar que hoje será diferente. Há vendas incríveis, pessoas cheias de boas energias, colaboradores entusiasmados, experiências maravilhosas para todos. Mas você não se abate.

A arte de empreender

Começo dizendo que: A ARTE DE EMPREENDER É A DE EXERCITAR A OUSADIA, A PACIÊNCIA, A PERSISTÊNCIA E A TEIMOSIA!

E falando em exercitar: a ousadia de inovar, pensar e repensar diuturnamente em um projeto que gere novidades, ares novos para o consumidor, inovação, tecnologia e serviços atrelados a uma experiência inusitada e inesquecível, daquelas que dão vontade de repetir, de indicar, de publicizar e tornar visível ao maior número de pessoas, para que se tenham as melhores experiências e momentos fabulosos.

Exercitar a paciência de batalhar sem medir esforços, entregar-se de “corpo e alma”, vender a ideia a todos que irão compor a equipe com entusiasmo e sentimento de pertencimento, sensibilizar e trazer diariamente um respiro novo e vencer a rotina que nos cercam.

Persistir acreditando. Buscar sempre e com motivação o momento certo e especial para encantar, seduzir e fidelizar. Cada dia é um novo capítulo na vida do empreendedor. Podem ser os mesmos personagens, os mesmos produtos, porém o enredo deve ser diferente, com um toque de bom humor, com pulmão cheio de ar renovado e convicto de que esse novo dia será diferente.

Enfrenta de peito aberto, estufado, pronto para mais um desafio, mesmo com nervos à flor da pele, boletos vencendo, dias chuvosos e cinzentos, porém você está lá. E o que me cabe é torcer para dar certo.

Essa é a arte de empreender. Exercício diário da vida. Nossa caminhada é construída de alegrias, suor e lágrimas, nem sempre nessa ordem e muito menos com maior ou menor quantidade desses sentimentos específicos, porém eles estarão presentes diariamente na caminhada.

A dedicação é importante, mas cuide de você. Trabalhe o auto perdão. Se reconheça esforçado, cheio de vontade de acertar, entretanto com dificuldades em encontrar o caminho exato. Peça ajuda. Compartilhe angústias, medos, ansiedade e alegrias. Coloque uma nova meta, mesmo que seja pequena para os outros. E com certeza será uma grande vitória para você.

Empreender requer calma, paciência, persistência, empolgação, acertos e erros com reconhecimento de que você está tentando e gerando possibilidade de viver bela e inesquecível experiência com seu produto ou serviço, pois você acordou hoje cedo para entregar isto: FELICIDADE AO OUTRO CONSTRUÍDA COM O SEU ESFORÇO DIÁRIO DE VIVER!

Desejo sempre: saúde, paz, sucessos e vida em abundância em sua caminhada.