Opinião

Arthur Coelho

chef-coelho@hotmail.com

pandemia proporcionou. Nada de “novo normal”! Queremos a liberdade do trabalho, do lazer, dos sonhos empreendedores e dos “corre-corres” da cozinha e do salão. Queremos trabalhar, ter a dignidade de volta e resgatar um pouco dos prejuízos causados pelos desacertos, pelas brigas políticas, pelas loucuras produzidas A hora é agora! p p p elos decretos, culpando o segme elas “ondas” de contaminação e ropagação da doença (Covid-19). Desejamos que isso tudo nto realmente se torne passado. Que esse passado seja apenas uma parte

A hora é agora! Pelo menos é o que se da história de cada um, porém, ao mesmo tempo, espera e o que se deseja. Parece que mesmo com esse passado sirva de trampolim para o futuro, as contraditas dos decretos, das posições para momentos esperançosos de recuperação políticas e das correntes dos prós e contras, financeira e de sonhos paralisados e cheios de começamos a respirar os ares desejáveis do incertezas. comércio gastronômico. Que o normal seja leve, solto, alegre, cheio de

Os profissionais do segmento, esperançosos vida e de sorrisos, pois, afinal de contas, foram e ávidos para receberem os clientes com dias de dor, de lágrimas e de perdas. Vidas novidades, com gás e com muita vontade de ceifadas, famílias arrasadas, seja pela doença acertar. Todos buscam trazer de volta os clientes, pandêmica ou pelo desalento, todavia, agora, o seus empregos, seus sonhos e suas vidas que queremos é só seguir em frente, acreditando paralisadas pela pandemia. Mesmo entendendo realmente que a HORA É AGORA! que a pandemia não está totalmente sob controle, Sejamos fortes, com braços fortes e com a o segmento garante manter as rotinas garra de sempre seguimos. Afinal, somos protocolares de biossegurança, do controle da empreendedores, resilientes, brasileiros, forjados saúde dos profissionais e também dos clientes, no sol que labutamos, certos de que seremos claro! ditosos em nossas escolhas e caminhadas.

Os restaurantes, bares e afins buscam a Sigo daqui feliz, por ver luz, não no fim do possibilidade de voltarem à normalidade, túnel, mas nas janelas e nas mesas dos trazendo inovações, entretenimento e restaurantes, bares e afins, pois merecemos alimentação saudável e segura, como deve ser, essa luz e lutaremos por ela até o fim. para os consumidores. Os momentos de Força aos amigos, aos colegas de profissão e pesadelo, de noites em claro, de sonhos desfeitos empreendedores, desejo-lhes sucesso e alegrias e de empreendimentos fechados, começam a nessa caminhada. ficar no passado, na história de cada um e na Com certeza, venceremos mais essa batalha, memória dolorosa dessa “via crúcis” que a gratidão pela leitura!