Destinos
Parras de la Fuente El oasis de Coahuila Al norte del país, se encuentra la llamada “Cuna del Vino en América”, Parras. Un Pueblo Mágico por ser literalmente un oasis en medio del desierto, rodeado por árboles de cipreses, nogales y olivos. La tierra natal de Francisco I. Madero, reconocida por sus manantiales que favorecen la producción de vino y que congrega festivales y vendimias, para disfrutar de las cosechas anuales que celebran las casas vitivinícolas establecidas en la Ruta de Vinos y Dinos. El Valle de Parras es famoso también por sus atractivos turísticos como la Iglesia de Santo Madero, el Estanque de la Luz, los exquisitos dulces de leche y los desayunos tradicionales como la machaca con huevo con tortilla de harina calientita.
DON LEO La historia de esta vinícola comienza con Don Leo Mendel, un judío alemán que huyó de su país y en el barco de trayecto a México conoció a su esposa, tuvieron a su único hijo quien se casó con una saltillense y tuvieron 5 hijos, de los cuales los varones tienen el proyecto de la vinícola en conjunto con un amigo enólogo. En el 2000 comenzaron con la plantación en una hectárea y este año lo cerrarán con 120 hectáreas. Es la única bodega a nivel nacional con certificación Kosher y su fiesta más importante la realizan la primera semana de septiembre cuando celebran la vendimia. ¿Sabías que…Para hacer una botella de vino se necesita entre kilo y medio y dos kilos de uva? 24
Año 13 / 2022
Mi recomendación es volar directo a Monterrey y tomar la carretera a Saltillo, para llegar a Parras. El trayecto dura aproximadamente 2 horas. Un lugar en el que verdaderamente consumirás vino e historia a la vez. La mayoría de las bodegas de vino ofrecen recorridos por sus viñedos, bodegas y terminan con una cata de 3 etiquetas acompañada de una tabla de quesos y charcutería. O a veces le añaden experiencias diferentes como atardeceres en el viñedo, cabalgatas, comidas y cenas maridaje, entre otras.
