ESPECIAL Grupo Farrera en Yucatán
SOBREMESA Yerbasanta, cocina mexicana contemporánea
Enlos últimos meses he tenido la oportunidad de conocer de manera especial, ciertos hoteles que más que hoteles, son lugares de re encuentro con uno mismo, son lugares sanadores y de espiritualidad, de mucha paz y tranquilidad que se convierten en refugios para el alma. En diversos lugares de México empezando en Mérida, pasando por Valladolid y llegando hasta la Riviera Maya, puedes encontrar opciones de diferentes estilos, pero que guardan el mismo objetivo: sanación, reflexión y bienestar para uno mismo.
Más Palomas Concept House guarda la belleza interior de una renovada casa en el Centro de Mérida, en donde podrás disfrutar de un servicio profesional digo de un hotel boutique construido para recibir viajeros exigentes de todo el mundo. Las habitaciones combinan calidez, intimidad y comodidad sin igual, lo que hacen de este Adults Only, una experiencia sumamente confortable.
Zenti’k Project, un hotel boutique creativo con 8 años en Valladolid, brindándole a sus huéspedes, más que una estancia de hospedaje, una experiencia inmersiva de arte, mindfulness y de bienestar con las distintas experiencias holísticas que tienen como clases de yoga, baños de gong y los conciertos ceremonia en la cueva.
Dirección
Jean Philippe Gillot Director General jean@dolcemagazine.mx
Editorial
Carolina Molina Directora Editorial caro@dolcemagazine.mx
Rossana Muller Editora Adjunta editorial@dolcemagazine.mx
Diseño
Victoria Ortega
Fotografía
David Flores
René López
VENTAS Y PUBLICIDAD
(999) 9.68.76.61
(999) 3.38.36.16
Etéreo, un oasis de bienestar en medio de la selva quintanarroense, ubicado en medio de un bosque de abundante vegetación en el lujoso desarrollo Kanai, de cara a las playas vírgenes con arenas blancas en el Caribe. Un retiro de ensueño frente al mar para vivir las mejores experiencias como yoga, baños de sonido, lectura de tarot, entre otras más.
Waldorf Astoria, un paraíso de lujo resplandeciente frente al mar ubicado entre verdes manglares, con experiencias gastronómicas en sus 3 restaurantes: Malpeque, Chaya y Ja’o, Los días llenos de descubrimiento se desvanecen y se transforman en encanto bajo las estrellas del Caribe Mexicano.
En Sobremesa, conoceremos más sobre Yerbasanta, el restaurante ubicado en El Minaret. En Gente Dolce te mostramos los mejores eventos para que etiquetes a tus amigos y veas lo que aconteció en Mérida durante esas semanas.
Espero que disfrutes la edición y como siempre…
¡Nos leemos en la próxima!
Caro Molina Directora Editorial
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DOLCEmagazine
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Revista oficial de Club Sibarita
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04 / GOSSIP
• Déjanos contarte qué está pasando
06/SPOT
• Etéreo Auberge Resorts Collection
08 / INSTALOVERS
• Nuestras cuentas favoritas de Instagram
10 /CHECK IN
• Zenti’k Project
Waldorf Astoria Cancún
Más Palomas Concept House
26 / PUBLI
• Una boda de ensueño en Nizuc Resort&Spa
30/ ESPECIAL FERRERA
•Nuevo Showroom Farrera
Península Mérida
40/ GENTE DOLCE
• Maru Medina celebra su cumpleaños
Marcelo Chic Pop Up Shop
Cumpleaños de Jean Louis Gillot
Chill&Grill presentado por MINI
Viva la France presentado por Ford
52 / SOBREMESA
• Yerbasanta, Cocina mexicana contemporánea
Gael Polanco, Ganador de Sibarita Young Talent
56 /AGENDA CULTURAL
• Eventos imperdibles en la ciudad
Para los mixólogos residentes de UNICO 20º87º Hotel Riviera Maya cada copa es un lienzo en blanco para dar rienda suelta a su imaginación y crear bebidas mágicas para cautivar a los invitados.En el emocionante mundo de la gastronomía, la mixología se alza como un arte alquimista que combina la ciencia de los sabores con la magia de la creatividad. Este arte de mezclar licores e ingredientes ha evolucionado a lo largo de los años, convirtiéndose en una disciplina culinaria que despierta los sentidos y crea experiencias inigualables. Más que una bebida UNICO 20º87º Hotel Riviera Maya ofrece una experiencia sensorial en cada copa.
Atraídas por el inolvidable latido de las cálidas aguas de Baja California Sur, las ballenas se alistan para su fantástica llegada, siendo la Bahía de Loreto uno de los principales puntos de concentración de estos extraordinarios animales. La naturaleza nos sorprende una vez más con la temporada de avistamiento de las majestuosas ballenas azules y grises a Baja California Sur. Durante los meses de enero y febrero éste se convierte en un evento único e inolvidable tanto para los lugareños como para los turistas curiosos y amantes de la vida marina.
Los sueros, también conocidos como sérums, son productos de cuidado de la piel que se caracterizan por ser altamente concentrados en sus ingredientes activos y por ser de textura líquida, lo que permite una absorción profunda y abordar problemas específicos de la piel. Tony Moly, la marca de cosméticos coreana número 1 en México, recomienda utilizar sueros como parte de una rutina de cuidado de la piel para proporcionar beneficios adicionales, pues han demostrado su gran eficacia en cómo mejorar visiblemente la apariencia de la piel.
Experimenta dicha pura en Etéreo este verano con familia y amigos. Residentes mexicanos pueden disfrutar de una tarifa especial por noche exclusiva para locales, además de 30% de descuento en restaurantes y tratamientos en nuestro spa de clase mundial, SANA. Los más pequeños cuentan con club infantil y alimentos del menú de niños sin costo durante todo el verano.
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Llama al 1-800-953-0215
estas experiencias son imperdibles, completamente terapéuticas, sanadoras y reconfortantes. Ambas duran 60 minutos y son impartidas por personas sumamente profesionales que se encargarán de guiarte perfectamente en el proceso.
Tarot SANA
Guiada por Andrea Reyes, una “Xaman” local, entrenadora espiritual y terapeuta emocional certificada, esta sesión personalizada utiliza el arte del tarot y su simbolismo para reducir el estrés a través de la visualización y la interpretación.
Baños de Sonido
Esta sesión junto al océano se realiza utilizando una variedad de cuencos tibetanos de cristal y metales, así como el Gong, que están en sintonía con el ritmo renovador del Océano Atlántico. El sonido y la vibración tienen un efecto calmante inmediato para mejorar el sueño, potenciar la relajación y aumentar la claridad mental. Sentirás las ondas cerebrales Delta, Theta, Alfa, Beta y Gamma a través de los sonidos durante la sesión y al final experimentarás una relajación como nunca.
Desde nuestros antojos predilectos hasta nuestro destino favorito este fin de semana, ¡éstas son las cuentas de Instagram que más nos gustan!
Cumple ocho años como hotel boutique creativo y de sanación en Valladolid
Uno de los escaparates más especiales en Valladolid, tanto para parejas y grupos de amigos, definitivamente es Zenti’k Project, un Hotel Boutique Creativo que tiene más de ocho años brindándole a sus huéspedes más que una estancia de hospedaje, una experiencia inmer siva de arte, mindfulness y bienestar. Desde que llegas puedes ver la gran palapa que te recibe en la entrada de Naino, el restaurante que combina gastronomía nacional e internacional.
Cuenta con 12 habitaciones estilo cabaña maya, con todas las amenidades necesarias para una estancia placentera, algunas de sus habitaciones están intervenidas por artistas reconocidos mundialmente. ¡Vive la experiencia de dormir dentro de una obra de arte!
Zenti’k ofrece una experiencia única: la oportunidad de nadar en una cueva natural subterránea que se encuentra a 6 metros bajo tierra, para acceder a ella, desciendes una impresionante escalera con techo abovedado de piedra, que te lleva a una piscina de agua salada y caliente, con temperaturas que oscilan entre los 35° y 37° grados. Ésta es una terapia en sí misma y se le conoce como talasoterapia, la cual brinda numerosos beneficios tanto para el cuerpo como para la piel; el agua caliente y la sal marina se combinan para ofrecerte una exquisita experiencia que promueve la relajación profunda. Esta cueva se encontró al año de construcción del hotel y estaba completamente seca.
El arte, y su capacidad de establecer un diálogo personal e íntimo, es la base de la filosofía de Zentik. Ahí encontrarás una impresionante galería de arte viviente, en el que más de 35 artistas reconocidos nacional e internacionalmente pintan, esculpen y tejen sus obras a la vuelta de cada mirada. Un claro ejemplo de ello son los muralistas; Alegría del Prado, Farid Rueda, Aleksei Bordusov Interesni Kazki, Fusca, Ruben Carrasco, entre otros. Hoy en día incursionan en nuevas disciplinas como lo son la escultura, lettering, tejido, ebanistería, cerámica y el arte digital.
En la actualidad Zenti’k cuenta con 2 restaurantes; Naino, el cual mencionamos al principio y donde puedes probar platillos más elaborados y Oh Lá Lá, un restaurante temático con concepto 2D estilo cómic, todo en blanco y negro, art decó que te transmite a profundidades, todo dibujado a mano por el artista mexicano Rafafel Bacaa en colaboración con el equipo Ik-Kan, aquí puedes disfrutar de un café, postres y platillos estilo finger food más ligeros.
Como parte de sus actividades de bienestar y sanación, Zentik te ofrece Zula Spa, en donde podrás recibir masajes relajantes y tratamientos corporales. En ciertas temporadas del año brindan Sound Healing acuático, esta experiencia se da todas las mañanas en La Cueva.
La experiencia Zentik ofrece así mismo Hatha Yoga; esta disciplina es una hermosa herramienta si deseas cultivar tu flexibilidad y fuerza física así como mental, esta actividad es gratis para sus huéspedes. Y si deseas vivir un viaje a través del sonido, los Baños de Gong te van a encantar, esta es una terapia sonora de relajación a través de la inmersión profunda en ondas de sonido, se ofrece de forma gratuita para huéspedes y de forma privada e individual para público en general. Actualmente, en La Cueva podrás deleitarte con su reciente Concierto Ceremonia, un show en vivo acuático que cautiva a huéspedes, como a público en general todos los viernes a las 8:00 pm.
¡Permítete vivir esa experiencia única!
Zenti’k Project se encuentra en medio de la naturaleza y en el corazón del mundo maya. Como parte del cuidado a la flora y fauna local, se suman al rescate de las abejas meliponas, así como a su conservación y concientización de esta importante tradición milenaria, de igual manera, cuenta con una guardería de tortugas endémicas de Yucatán cuyo objetivo es su preservación… ¡En conclusión, un verdadero refugio de conexión contigo mismo!
https://www.hotelzentik.com/ Valladolid, Yucatán, México reservaszentik.com.mx
+52 (985) 104 9171 zentikproject
El resort de lujo junto al mar ofrece un escape aislado con restaurantes de clase mundial y un spa líder que por sí sólo representa un destino. Cuenta con 173 habitaciones ubicado entre exuberantes manglares, que ofrece vistas panorámicas al océano, restaurantes de clase mundial y ofertas de bienestar dignas de un spa de lujo líder en el destino.
Ideal para una escapada y vacaciones en pareja y amigos o familias que no tengan hijos tan pequeños. La apertura de Waldorf Astoria Cancún marca la llegada del hotel número 200 en el Caribe y América Latina para Hilton, así como el primer hotel Waldorf Astoria en el Caribe mexicano y el segundo en el país. Ubicado a solo 15 km del Aeropuerto Internacional de Cancún, la propiedad está situada detrás de una reserva natural de manglares, en un tramo aislado de playa, el hotel ofrece la combinación perfecta de herencia mexicana y sofisticación moderna con una gran cantidad de opciones para crear una escapada ideal.
Concebido por la firma de diseño hotelero de renombre mundial, Hirsch Bedner Associates (HBA), los interiores del resort ofrecen una interpretación única de las maravillas naturales de Cancún, creando una sensación de lugar etéreo donde cada elemento se siente simbólico, cada diseño cuenta una historia y cada espacio tiene significado. El vidrio texturizado, los detalles de conchas de perlas incrustadas, los detalles de metal, la iluminación de la moldura y el cristal iluminado se encuentran entre los detalles que crean un refugio de lujo refinado. Se establece una conexión con la naturaleza a través de líneas modernas, patrones repetitivos y formas ondulantes que imitan el mar.
Entre los detalles destacados se encuentra el icónico reloj Waldorf Astoria, que rinde homenaje al hito y pieza central del vestíbulo del Waldorf Astoria New York. La tradición continúa en Waldorf Astoria Cancún, con el reloj, diseñado por HBA y creado por Smith of Derby, sirviendo como punto focal y lugar de encuentro para los invitados.
Todo el personal es sumamente amable, desde el valet parking que te recibe llegando, hasta los meseros de los restaurantes, los recepcionistas, bartenders. Todos ellos procuran que tu estancia sea de diez.
Después de una década al servicio de los huéspedes, con la apertura en 2013 de Casa de las Palomas Hotel Boutique, Paloma’s Hotels inaugura su segunda propiedad: Más Palomas Concept House, un exclusivo hotel de diseño franco yucateco alojado en una casa de los años 40’s, ubicada en la calle 66 en el corazón de la bella ciudad de Mérida, ofreciendo una estancia de lujo poniendo atención a los más delicados y sutiles detalles.
Su estilo denota una fuerte influencia francesa que se aprecia en muchas edificaciones en la ciudad y que se deriva de la admiración de finales del siglo XIX y principios del siglo XX por el desarrollo material y político de Francia, aunado a la fabulosa industria de la producción del henequén que alcanzo su auge y engrandeció la economía de la ciudad.
Fotografía: Plaisir Inc. y Santiago Heyser.
Al acceder a este hotel nos recibe una lujosa sala diseñada a la medida y rodeada de piezas únicas hechos por artistas yucatecos y de renombre internacional. “La principal idea al pensar en este proyecto fue la de trabajar de la mano con los artesanos, para exaltar el lujo de aquella época de influencia francesa, pero resaltando nuestras raíces”, comentó la Co-Propietaria Paloma Gutiérrez Zoreda, quien también es Directora de su propio despacho de Interiorismo GZ Interiorismo.
En este proyecto encontramos varios elementos muy interesantes como el vestido tejido de 3 metros con fibra de sansevieria o mejor conocida como lengua de vaca, una planta que posee una suave y fina fibra natural. Este vestido es obra de la escultora yucateca Marcela Díaz En la planta baja podemos apreciar los cuadros con texturas en blanco de la artista Genoveva Fáller, espejos a la medida encañuelados con latón, lámparas en forma de abanico hechas a mano y mobiliario diseñado por el mismo estudio.
También cabe resaltar el diseño del piso de mármol que tiene incrustaciones y tapetes a lo largo de todas las áreas. Todo esto producto del diseño del Despacho Gutiérrez Zoreda Interiorismo.
Atravesando el área de comedor se llega a una imponente escalera de caracol forrada de mármol con barandal de herrería, hecha a mano pieza por pieza, en color dorado y en donde remata un espectacular candil de 1.50 metros de diámetro recubierto con hoja de oro. En la planta baja se encuentra el canal de nado de 14 metros de largo, con incrustaciones de piso de pasta, que se elaboraron de manera artesanal y recubierta con chukum, que es una mezcla de la resina del árbol del mismo nombre con cemento blanco y piedra caliza y que da un toque natural y orgánico. Está rodeada de un cálido deck en la terraza con camastros y muebles de exterior.
Más Palomas cuenta con 4 habitaciones estándar recubiertas de pisos de mármol, puertas estilo francés, molduras hechas a mano y closets de madera de la región. Todas equipadas con accesorios de lujo, caja fuerte, cafetera, minibar, por mencionar algunas amenidades. La cabecera capitoneada estilo francés, un cuadro de latón de plata con técnica de repujado, cojines bordados a mano por artesanos de Yucatán, son algunos de los elementos que destacan.
La suite está en la planta alta y está exquisitamente diseñada con mucho detalle, en uno de los muros podemos apreciar el dibujo a mano hecho en carbón del árbol de la flor de mayo con unas palomas. El baño cuenta con una tina estilo retro francés y está equipada con todos los accesorios de lujo necesarios para una estancia placentera. Tiene una hermosa terraza con una hamaca tejida, sombrilla y mobiliario de exterior para disfrutar de una tarde de relajación, después de recorrer las hermosas calles de la ciudad de Mérida.
“El trato y el servicio de Paloma’s Hotels en ambos hoteles es el mismo, pero éste es un producto de un nivel más exclusivo, siempre pensando en el detalle al huésped”,
expresó Paloma.
El próximo año se inaugurará la ampliación de Más Palomas Concept House con 3 suites y una cafetería brew bar con restaurante de alta cocina, bajo el mando del Chef del Grupo: Pablo Luque.
Al conjugarse el diseño y el amor al servicio hotelero a lo largo de los años, se dan los resultados que se están logrando; y por ello hoy en día este camino les ha llevado a iniciar un nuevo proyecto denominado Paloma’s Hotels Comercializadora, en el cual comercializan, además de sus propios hoteles, exclusivas propiedades para dar servicio personalizado, ya que todo el equipo tiene la ventaja de contar con la esencia del detalle. Son una comercializadora única, ya que que aparte del tema comercial, ofrecen coaching de asesoría, estética, diseño y operación.
"En base a la experiencia de más de una década en el sector turístico, hemos notado que se ha perdido el contacto humano que se debe tener en un hotel boutique, derivado del incremento de las Online Travel Agencies (OTA's), sin embargo, es indispensable estar en contacto con el offline, como lo son las agencias de viaje tradicionales, las wedding planners, las DMC's, visitarlos y mantener una buena relación con estos intermediarios que son importantísimos en la cadena de valor" , comentó Paloma Gutiérrez.
2013 - Premio de la Asociación de Arquitectura y Diseño a Casa de las Palomas Hotel Boutique.
2014 - Premio Obras CEMEX a Casa de las Palomas Hotel Boutique.
2018 - Premio 100 Imperdibles de México a Casa de las Palomas Hotel Boutique.
2023 - Premio por la Asociación de Arquitectos e Interioristas a nivel nacional en la categoría de hotelería a Más Palomas Concept House.
2023 -Premio 100 Imperdibles de México a Más Palomas Concept House.
Empresaria y creadora de estos conceptos hoteleros de diseño, junto con su reconocido despacho GZ Interiorismo, galardonado con diversos premios de la industria. Empezó con el proyecto Casa de las Palomas Hotel Boutique, inaugurado en 2013 y en 2024 llega Más Palomas Concept House, que se suma al portafolio de Palomas’s Hotels, junto con un tercer y nuevo proyecto en mano llamado Paloma Mía Design Hotel, que será un nuevo concepto que se suma al grupo.
"Los proyectos son una armonía entre el diseño, creado por GZ Interiorismo y el amor al servicio hotelero”.
@palomashotels
Te invitamos a conocer las extraordinarias locaciones de NIZUC Resort & Spa en las que podrás celebrar tu boda y cautivar a tus invitados. Celebre el día más especial de su vida rodeado de la impresionante belleza de las costas del Caribe Mexicano, donde las cristalinas aguas azul turquesa y arena blanca se unen con el exuberante follaje tropical, los verdes manglares y los centelleantes ríos escondidos de Punta Nizuc creando un escenario inigualable para ser parte de la magia de su boda.
Al simplemente cruzar por la entrada principal, ya te comenzarás a sentir como en un sueño. El cálido personal dándote la bienvenida con la mano sobre el corazón y una sonrisa sincera, guiándote a tu habitación en un carrito de golf y ofreciéndote todas las actividades y posibilidades que se te presentarán durante tu estadía, sabes que tu experiencia en este edén será inolvidable.
Disfruta todo lo que NIZUC tiene para ofrecer, con sus espacios abiertos, exuberantes jardines, tranquilos espejos de agua y elementos orgánicos que se combinan a la perfección con el verde de los paisajes de la región asegurando una sensación de tranquilidad y exclusividad.
NIZUC Resort & Spa se caracteriza por su elegancia relajada con una mezcla de la antigua cultura Maya, es el sitio ideal para realizar sus eventos, bodas y reuniones sociales. Sus salón de eventos con impresionantes vistas y variedad de locaciones redefinen el estándar para los hoteles de lujo con su gran diseño, vistas panorámicas, cocina de clase mundial, lujosas suites, variedad de actividades y una amplia gama de servicios para cumplir con sus expectativas y que sus invitados vivan una experiencia inolvidable.
El resort está perfectamente diseñado con una amplia variedad de locaciones al aire libre, rodeados de una belleza impresionante para crear un entorno inolvidable para su ceremonia y recepción:
Ubicado cerca de Terra Nostra, ofrece una sensación de privacidad, ideal para la recepción o cóctel y ofrece la magia de un ambiente informal al aire libre y un cielo iluminado por las estrellas cerca del manglar, preparando el escenario para un día memorable.
esta playa ubicada cerca del lobby, es el lugar ideal para un evento al atardecer que ofrece una vista panorámica del océano. Esta locación es muy recomendable para fiestas privadas en la playa, cenas de bienvenida, fogatas, etc. Se encuentra también convenientemente situado cerca de la Terraza A-Kan.
Terraza A-Kan
una impresionante terraza frente al mar que cuenta con un hermoso árbol de amate, donde podrá gozar de cálidos atardeceres. Su proximidad al lobby proporciona un fácil acceso para todos los participantes, pero ofrece una sensación de privacidad para su evento.
Experimente este lugar mágico donde una terraza al aire libre cerca de verdes manglares y un río de aguas centellantes son el lugar perfecto para su recepción, coctel y cena o una fiesta posterior.
El muelle
para las bodas más íntimas, el muelle de NIZUC ofrece un ambiente con vistas panorámicas del Caribe y la puesta de sol, es un lugar excelente para una ceremonia o una cena íntima con sus seres queridos.
Como parte de los servicios especializados que NIZUC ofrece se encuentran opciones para Bodas Kosher y Bodas Sudasiáticas .
Para bodas Kosher se cuenta con variedad de menús certificados y supervisados por el rabino de la comunidad judía Neve Shalom en Cancún y nuestro Chef ejecutivo Sylvain Desbois. Además NIZUC también se ha asociado con proveedores nacionales para ofrecer una variedad de alimentos con certificación Kosher, incluida una variedad de pescado fresco, pasta, pizzas y ensaladas. Todos los productos lácteos que se sirven son D Cholov Yisroel, toda la carne es proporcionada por KMD Kosher Maguen David, y muchos otros alimentos que se ofrecen en NIZUC tienen la certificación Kurson Kosher. Nuestros especialistas en catering estarán a su servicio para garantizar que le brindemos los más altos estándares durante toda su estadía y cada uno de sus eventos. Toda la comida se prepara en las cocinas dedicadas de NIZUC utilizando utensilios separados para carne, lácteos o parve.
Las bodas Sudasiáticas de la religión hindú, sikh, musulmana, persa, entre otras, son Bodas llenas de colorido, simbolismos religiosos, tradiciones únicas y con un protocolo muy particular, dependiendo de la religión que practica la pareja y también de la región de donde proviene su familia. Nuestra especialista certificada por el South Asian Wedding
Institute, le asistirá paso a paso para brindarle los más altos estándares durante cada uno de los eventos que conforman la celebración.
Las bodas Sudasiáticas tienen al menos tres días de celebraciones y se caracterizan por su gran riqueza ceremonial, simbolismo, música y belleza en la serie de rituales y bendiciones, necesarios para preparar a los novios ante el inminente matrimonio. Con la variedad de locaciones que NIZUC Resort & Spa ofrece, sin duda encontrarán el espacio perfecto para cada uno de sus eventos, donde se pueden incluir desde caballos para Barat, artistas de Mehndi y henna, música tradicional en vivo y decoración a su gusto para imprimir la esencia y tradición de los novios.
Como no podía ser de otra manera, la comida abunda durante los días de celebración, todo a cargo de nuestro equipo de maestros cocineros y
nuestro Chef Ejecutivo quien se encargará de que cada platillo sea elaborado con los ingredientes más frescos y originales, para deleitar a cada uno de sus invitados en una experiencia gastronómica sensorial. Desde los platillos tradicionales como babaganoush, raita, biriani , paneer chicken tikka masala, chicken tandoori, chana masala, gobi 65 y dal makhani entre otros, la cena es el sueño hecho realidad de cualquier amante de las artes culinarias.
En NIZUC le espera una boda Sudasiática de ensueño, inspirada en capturar al máximo la esencia de las tradiciones místicas y milenarias para dejar a cada uno de sus invitados deslumbrado con la exclusiva y fascinante experiencia de su gran celebración.
Su boda en NIZUC Resort & Spa lo dejará disfrutando de un hermoso mundo de felicidad nupcial, donde cada uno de sus deseos se encuentra con una sonrisa cálida y una espléndida etiqueta. Haga realidad el día de sus sueños de la mano de nuestros talentosos profesionales que le ayudarán a gestionar cada detalle, desde la decoración hasta la selección del menú, así como el diseño floral.
Uno de los grupos empresariales más fuertes del sureste mexicano con sede en Chiapas y presencia en 7 estados del país: Yucatán, Quintana Roo, Campeche, Veracruz, Tabasco, Oaxaca y Ciudad de México y distribuidora de más de 20 marcas. Este grupo con más de 80 años de historia, se distingue por la lealtad de sus clientes, el compromiso de su gente y la fortaleza de sus negocios, en los que se han diversificado a los sectores automotriz, hotelero e inmobiliario.
Fotografías: Plaisir Inc.
BMW es la marca premium número 1 a nivel mundial. c on más de 100 años lidereando el placer de conducir sus vehículos.
• Carretera Mérida - Progreso, Tablaje Catastral 16677,16678, 25158, Dzitya (a un costado de la UVM).
En este año, estrenan el nuevo showroom con un diseño moderno y contemporáneo.
Único y original, personaliza B le que ejempli F ica el Go Kart Feelin G , lle G a con nuevos cambios vanG uardistas este 2024
La primera piedra del grupo se dio en el año 1999 con la construcción de la agencia BMW, a la que posteriormente le siguieron Hyundai, Isuzu, JAC, entre otras.
Al día de hoy cuentan con las marcas: BMW y MINI, Hyundai, JAC, Kia Norte, Chirey, Omoda, BYD, Geely e Isuzu
e ste año cumple 10 años en m éxico.
En los últimos años se ha dado un boom automotriz de diversas marcas chinas, de las cuales Grupo Farrera ha elegido las mejores con mayores fortalezas para traer al mercado del sureste mexicano.
By D
l í D er M un D ial en venta de vehículos de nuevas ener G ías. Av 32. Andrés García Lavín. Esq, San Ramón Norte, 97113.
Vanguar D is Ta y lí D er en diseño excepcional, tecnolo G ía y conectividad.
Av. del Rogers Hall 136, Buenavista, 97127.
Este año se prevé la apertura de las agencias Omoda, BYD, Geely, Hyundai Periférico y Chirey Periférico
Uno de los fabricantes más grandes y el pri M ero D e propie D a D pri Va D a en cH ina. Calle 1 y Calle 40, Campestre, 97120. A
Vanguar D is Ta y lí D er en diseño excepcional, tecnolo G ía y conectividad.
Prol. Paseo Montejo 296, Gonzalo Guerrero, 97115
KI a
e l fa B rican T e MÁ s an T iguo de vehículos de motor en c orea.
Periférico Norte S/N-22, 97115 .
• 1935
• 1978
• 1980 •
Rómulo Farrera asume la Dirección General
Se diversifican al sector de la hotelería
2012
2010 •
2024
75 Aniversario Grupo Farrera
Nueva diversificación al sector inmobiliario, comprendiendo: Automotriz, Hotelería e Inmobiliaria
89 Aniversario Grupo Farrera
l a M arca MÁ s co M ple Ta con autos de G asolina, eléctricos, pic K ups y camiones de trabajo. Calle 30 113 Entre Calle 23 y 25, 97125.
En compañía de invitados muy especiales
Estuvimos presentes en el cumpleaños de Maru Medina, ante un selecto grupo de invitados que disfrutaron de una noche muy especial en Rhuban, con buena sobremesa y exquisitos platillos que fueron el hit de la noche, sobretodo en el momento en el que la festejada agradeció individualmente a cada uno de los invitados, recordando cómo los conoció y por qué tenían que estar ese día con ella.
Fotografía: Rene López
Con una asistencia de 350 jugadores de todo el mundo, se llevó a cabo la 36 edición de la Copa Mundial Yucatán de Tenis en el Club Campestre que ha sido la sede oficial de este importante torneo, en el cual, el yucateco Rodrigo Pacheco volvió a coronarse como el campeón mundial en su categoría.
En el presidium estuvieron presentes, Jorge Haro Giffenig, presidente del Comité Organizador del Torneo, Jorge Esteban Abud, director del IDEY, Arturo Millet Molina, presidente del Club Campestre de Yucatán, Mauricio Millet Reyes, titular de la Asociación de Tenis de Yucatán, y por supuesto del gobernador Mauricio Vila Dosal.
Fotografía: René López
Gente Dolce / Marcelo Chic
Organizamos la inauguración del Atelier Marcelo Chic, del joven diseñador de modas y director Marcelo López, quien presentó la nueva colección Primavera/Verano 2024 con un Pop Up Shop con invitadas de la revista Dolce, quienes disfrutaron de espumosos, canapés y cocteles.
Marcelo hizo énfasis con las chicas en comunicarles que todos sus diseños, tanto para hombre, como mujer, son personalizados y hechos a la medida. Así que cuando tengas un evento en puerta, agenda una cita con Marcelo, coméntale tus ideas y seguro te propondrá un diseño espectacular.
Marcelo López nació en Mérida, Yucatán y se inspiró en su abuelo desde muy joven, siendo nieto del sastre Marchello Chan Britonni quien fue conocido por sus excelentes pantalones de hombre. Marcelo egresó en 2020 como Diseñador de Modas por la Universidad del Valle de México y la Nuova Academia de Belli Arte de Milán. Actualmente cuenta con líneas para mujer, hombre e incluso mascotas, además realiza colaboraciones en calzado, joyería y marroquinería.
www.marcelochic.com
Fotografía: René López
Escanea este código para chatear con Marcelo Chic
Burger King Montejo fue el lugar perfecto para celebrar los 3 años de Jean Louis Gillot Molina, quien eligió al Payaso Baloncito como su invitado especial para divertirse junto con sus amigos con sus divertidos trucos de magia.
Fotografía: Rene López
Lugar: Burger King Montejo
Animación: PP Kids
Pastel: Coco&Cocoa
Decoración: Pekes Place Mid
Gente Dolce / Jean Louis Gillot
Es la experiencia más relajante y deliciosa de Club Sibarita. Donde una vez al año juntamos chefs talentosos apasionados por el fuego que preparan libremente diferentes platillos con diferentes proteínas e ingredientes. Un day pass en el que la gente se despidió del verano yucateco en las cómodas instalaciones de Marán, ubicado junto al Club de Playa Silcer San Benito.
Club Sibarita busca crear eventos para vivir con familia, pareja y amigos en una experiencia completa que incluya diversión y buena comida. Los invitados disfrutaron de la alberca, las delicias creadas por los chefs Edson Álvarez de Grupo Sonora Grill, Eduardo Estrella de Kraken y Andrés Zapata de Umami Foods, así como exquisitas bebidas en mixología y divertidos juegos con pelotas que obsequió Mini.
Fotografía: René López
Alta Especialidad en Implantología Oral - UNAM Especialidad en Prótesis Bucal - ULA Valle Cirujano Dentista - UNITEC Miembro International Team for Implantology
Av. Cámara de Comercio #266 por 34 y 36, San Ramón Norte, Mérida, Yucatán www.thewhiteloft.mx 9994.81.97.76
Implantes dentales inmediatos. Menor tiempo de espera para el reemplazo dental.
Club Sibarita rindió tributo a la gastronomía francesa en las instalaciones de Ford Montejo Mérida, con la participación de diversos restaurantes que ofrecieron una muestra de lo que sirven en sus menús, tales como: Gran Lumiére, Vous Amour, Zinc Comfort Food, Delice Caramel, M21 Macarrones, así como marcas como Comalca Gourmet quienes montaron una espectacular mesa de charcutería y quesos, y La Macarena, quienes obsequiaron unos kits a los invitados del evento.
Fotografía: René López
Originario de Mérida y con tan solo 23 años, sus inicios en el mundo gastronómico comenzaron a la corta edad de los 14 años de edad cuando su madre repostera lo incluía en su pasteleria. Hecho que despertó su interés en profesionalizarse y decidió estudiar la carrera de alimentos y bebidas.
“Tengo un profundo respeto por los insumos de la península y los métodos de elaboración para poder llevar a cabo la
gastronomía
comentó Gael.
que
nos
caracteriza”,
Gael está especializado en panadería y repostería. Su formación como cocinero comenzó en la cadena de hoteles Hilton con el Chef Carlos Olvera, quien le enseñó disciplina, constancia y lo motivaba a destacar y crear nuevas cosas.
En 2019 participó en la apertura del hotel NH Collection Merida Paseo de Montejo, desempeñándose enteramente a cargo de la pastelería y panadería del hotel. Así mismo, bajo la tutela del chef Carlos Olvera participó en varios eventos y cenas maridajes donde explotó su creatividad para crear su propia repostería de autor.
Horno 09
En 2021 llega el momento para su propio emprendimiento y crea Horno 09, una panadería donde se basa enteramente en la calidad y la experiencia, en cada uno de nuestros postres y panes utilizamos perfumes cítricos rellenos de frutas de la región.
En 2022 Gael participa con la reinterpretación moderna de un mil hojas, con el cual resulta ganador del Primer Lugar en el concurso Young Talent 2022 de Club Sibarita. Este postre define a su criterio, la influencia que tiene la gastronomía dulce de la Península de Yucatán, desde los hojaldres, hasta los cítricos, combinando técnicas europeas e influencias asiáticas.
La descripción del platillo se resumen así: Mil Hojas con técnica de laminado inverso, gel de puré de piel naranja de Hocabá, merengue italiano flameado con lima de la región, mouselina de jengibre y quenelle de helado de orégano local.
• Enero 2023 - Refettorio Mérida
Comedor comunitario en el centro de Mérida por el Chef Massimo Bottura y Fundacion Palace para elaborar la Rosca de Reyes 2023 en colaboración con los mejores hoteles de la zona de Mérida.
• Abril 2023 - 7ma. Edición de Club Sibarita
Yucatán Food Fest en Casa Kú Elaboración de los postres del menú, junto a los Chefs Alejandro Marcin y Paloma Ponce en donde reinterpretó los postres típicos de la costa yucateca dejando a los invitados con un gran sabor de boca. Algunos de los postres fueron: Ceviche de coco dulce, gaznate relleno de muselina de esquite aromatizado con epazote y merengue flameado de mezcal, así como la marquesitas ahumada con romero, morse de queso mascarpone y queso reggiano con cajeta envinada de la casa, ajonjolí caramelizado y polvo de cenizas de tortilla.
El standupero que sabe reírse de su discapacidad, llega con un nuevo show “Estás viendo y no ves”. Alexis Arroyo, es un comediante y actor de origen mexicano, su sentido del humor lo ha llevado a protagonizar su propia serie en Netflix y ser reconocido por su carisma y personalidad.
22 de Febrero | 9.00 pm | Auditorio La Isla Mérida
Con dos especiales en Netflix y uno en Amazon Prime Video y presentaciones en diversos puntos de la República Mexicana, Sofía ha conquistado a los mexicanos con su humor tan característico. En esta ocasión presentará en Mérida: “Vacaciones de sus hijos”.
25 de Febrero | 9.00 pm | Auditorio La Isla
Concierto
‘La Sánchez’, el más reciente disco de Lila Downs, es un reflejo de sus raíces sororas y otro poderoso álbum para agregar a su catálogo. La antropóloga, cantante y compositora, presenta una compleja pieza cultural que penetra el alma y trasciende el lenguaje por los sonidos del norte de México.
8 de Marzo | 9.00 pm | Auditorio La Isla
Concierto
El cantante y actor brasileño Daniel Boaventura regresa a México para presentar "Best Part Of The Show" un espectáculo inolvidable, que mezcla diversos géneros que han caracterizado su carrera musical en el que se incluyen temas de autores contemporáneos hasta canciones clásicas.
9 de Marzo | 9.00 pm | Auditorio La Isla Mérida
