Doquier 99 by Revista Doquier

N° 99 - JUNIO 2016

• Doquier Un estilo de vida

ARQUITECTURA AÑO XII - N° 99 JUNIO 2016 ROSARIO ARGENTINA $35

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Dirección editorial Paola Brussa

Editor de contenidos Néstor Fenoglio Coordinación Ornela del Hoyo Diseño editorial Dg. Guillermo Buelga Prensa Press Group Impresión Acquatint Leandro N. Alem 2254, Rosario, Santa Fe Tirada 4.000 ejemplares

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Doquier es una publicación bimestral propiedad de Paola Brussa. Bv. Oroño 155 Piso 1 (S2000DSB) Rosario, Argentina Tel: 0341.530-1198, contacto@doquier.com.ar Propiedad intelectual Nº 5213059 Doquier no se responsabiliza por el contenido de las notas firmadas ni por los mensajes incluidos en los espacios publicitarios. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material incluido en esta publicación.

Un emprendimiento de:

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SUMARIO

12 / GOURMET

COCINA NIKKEI: DOS CULTURAS, UN SABOR INIGUALABLE 18 / ESTILO

GABRIEL LAGE, UN ARTESANO DE LA ALTA COSTURA 21 / SOCIALES

BELLEZA 3D EN CITY CENTER ROSARIO 22 / MOTOS

VÉRTIGO EN DOS RUEDAS 28 / ELEGIDOS

EXPERTOS EN VIDA SANA 34 / RECORRIDO

FUNES 36 / SALUD

PRESERVACIÓN DE LA FERTILIDAD FEMENINA 38 / MARCAS

BREATLING, EL DIFÍCIL ARTE DE CRONOMETRAR 44 / MODA

REVOLUCIÓN Y GLAMOUR EN LA HABANA 50 / ARQUITECTURA

ZAHA HADID, FUERA DE LOS LÍMITES 56 / BEBIDAS

EL RECONFORTANTE VINO MONTAÑÉS 58 / VIAJES

ARUBA: BELLA, FELIZ Y SUSTENTABLE 62 / VIVENCIAS

EL SANTO DE COMPOSTELA 66 / BELLEZA

MIRADA PERFECTA 69 / ARTISTA INVITADO

CRISTINA RODRÍGUEZ

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EDITORIAL

¡CUMPLIMOS 13 AÑOS!

n esta edición celebramos 13 años desde que presentamos el primer número de Doquier. Desde entonces hemos vivido innumerables experiencias. Tuvimos el placer y el honor de contar con personas que volcaron sus conocimientos en estas páginas. Amigos, colegas, personalidades del mundo de la moda, la gastronomía, protocolo, turismo y tantas secciones que hemos imaginado para nuestros lectores. Para que disfruten del contenido que pensamos, buscamos la mejor forma para entregar en cada ejemplar. En este tiempo hemos vivido innumerables experiencias; algunas no tan buenas, la mayoría muy lindas y gratificantes, pero todas nos dejan grandes aprendizajes. Quiero agradecer a todos y a cada uno. A quienes de alguna manera u otra han estado involucrados en la producción de Doquier y a quienes siguen aportando su talento. En primera instancia, a los anunciantes que confían en este medio para llegar a sus clientes y público objetivo. Sin ellos nada de todo esto sería posible. A los proveedores, como la imprenta, distribuidora y otros más pequeños que ponen su profesionalismo para lograr esta calidad final. Al diseñador que con su creatividad le da forma a cada página. A la productora que coordina el contenido, el corrector y editor, al fotógrafo y a los colaboradores. A lo largo de todo este tiempo ya son cientos de personas generosas que plasmaron en sus notas sus conocimientos y experiencias. Doquier es un medio pensado y producido para transmitir e ilustrar muchos aspectos de la vida, resaltando la belleza y novedades que el mundo y la sociedad tienen para nosotros. Y quiero agradecer especialmente también a los lectores. A los de siempre y a quienes nos siguen descubriendo. Sin ustedes, queridos amigos, no tendría sentido nuestro trabajo. Elegimos con mucha atención el contenido, los textos, las imágenes pensando siempre que les resulten atractivos y novedosos. Estoy (estamos) muy orgullosa de esta producción 100% rosarina. La ciudad que me abrió sus puertas y que me permite día a día trabajar en lo que amo. Doquier es, sobre todas las cosas, el resultado de la pasión y el trabajo duro y constante m

Paola Brussa pbrussa@doquier.com.ar

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GOURMET

Dos culturas, un sabor inigualable Hoy en día la cocina Nikkei se ha extendido globalmente al ser tendencia en varios países del mundo. Muchos ya la probaron pero quizás son pocos los que conocen verdaderamente la historia de este exquisito arte culinario y en qué consisten tanto su origen como sus ingredientes. Te invitamos a descubrir algunos de esos secretos… con mucho gusto. Por Gabriela Francovigh

l término Nikkei dentro de las fronteras peruanas, se usa en una primera instancia para denominar a los inmigrantes japoneses y a sus descendientes, que viven en Perú. Sin embargo, a partir de la década de los ochenta, y con el incremento de su popularidad, el concepto también se usa para designar esta exótica mixtura de sabores entre la comida japonesa y peruana. ¿Qué sabemos de su origen? Cuentan los expertos, que en abril de .12 | Doquier Un estilo de vida

1899 desembarcaron 790 japoneses en la costa peruana, con la esperanza de encontrar nuevas oportunidades laborales. Esto hizo que las tendencias japonesas se mezclaran con las peruanas no sólo en el ámbito de los negocios sino también en la cocina. Sin embargo, los recién llegados se encontraron con que Perú carecía de ciertos ingredientes que eran indispensables para recrear los más típicos platos japoneses, por lo que tuvieron que hallar nuevas

alternativas para sustituirlos. Por ejemplo, la papa peruana reemplazó a la japonesa y las hojas del nabo, denominadas grelos, reemplazaron a la mostaza. A la vez, se introdujeron especias peruanas para los platos japoneses que eran complementados con los vegetales que crecían en las fronteras del país andino. La profunda integración popular e influencia mutua de la región JUNIO 2016

permitió el surgimiento de deliciosos platos que con el tiempo se fueron volviendo cada vez más típicos hasta convertirse en una de las cocinas más reconocidas mundialmente por su tradición y exquisitez. Pescados y mariscos, a la orden del día La comida Nikkei se compone básicamente de pescados y mariscos de Perú que fueron adaptados para convertirse en la recreación de Doquier Un estilo de vida | .13

Los recién llegados se encontraron con que Perú carecía de ciertos ingredientes que eran indispensables para recrear los más típicos platos japoneses, por lo que tuvieron que hallar nuevas alternativas para sustituirlos.

platos pertenecientes a ambas tradiciones. Ceviches, Tiraditos, Sushi, Sashimi y Tempuras son algunos de los platos que fundan esta tradición, cuyo repertorio se encuentra en constante y vibrante expansión. Debido al éxito de su sabor, la comida Nikkei ya tiene identidad propia y es muy convocante no sólo en restaurantes de descendientes japoneses, sino también en los hogares de habitantes peruanos que han aprendido a usar productos japoneses como el Sillau, mejor conocido como salsa de soja. Además, hay que reconocer que la cocina Nikkei está pasando por un boom no sólo dentro de las fronteras peruanas sino también alrededor de distintas regiones del mundo. La comida Nikkei se destaca por utilizar productos naturales de alta calidad, sumamente frescos y bajos en grasas, lo que genera platos

sanos y sabrosos. Tanto la preparación como la presentación de los platos, se realizan de forma rigurosa y sofisticada, brindándole como consecuencia un aspecto decorativo y agradable a la vista. Este particular arte culinario tiene hoy un gran alcance y reconocimiento a nivel mundial, dada su innovadora fusión entre los ingredientes peruanos y japoneses que le dan vitalidad y un sabor cuya exquisitez es innegable. El mestizaje cultural denota la gran flexibilidad que tiene la cocina japonesa para adaptarse a insumos y técnicas latinoamericanas que le brindan la posibilidad de abrir un gran abanico de sabores. Existe un viejo refrán japonés, que le otorga 75 días más de vida a toda persona que posea la suerte de probar algo por primera vez. ¿Qué estás esperando, entonces, para probar este sabroso arte culinario? m

Este particular arte culinario tiene hoy un gran alcance y reconocimiento a nivel mundial, dada su innovadora fusión entre los ingredientes peruanos y japoneses que le dan vitalidad y un sabor cuya exquisitez es innegable.

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Ceviche Rosario, la opción En Rosario Ceviche ofrece la original cocina Nikkei. Una propuesta gastronómica de alto nivel ubicado en Jujuy 2378 con el mejor sushi, nikkei y una coctelería moderna al estilo NY, tragos de autor y bodegas de alta gama.

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NOVEDADES

Style O’clock Tea Una nueva edición de Style O’clock Tea tuvo lugar en Santa Fe. Este ya clásico evento del relacionista público Matías Tomati se convirtió en una tarde única con tres invitados de lujo: el reconocido diseñador Laurencio Adot, la ex modelo y conductora Mora Furtado y la periodista y fashion blogger Sofi Alurralde, quienes compartieron con una nutrida concurrencia las últimas tendencias de moda, diseño y comunicación.

India con Tini de Bucourt De la mano de Daminato, Tini de Bucourt acompaña un grupo a la India. Es el sexto viaje que se realiza a este destino junto a la ex modelo. La salida está prevista para el 20 de octubre con destino a Delhi, y desde allí a Varanasi, Agra, Jaipur, Bikaner, Jaisalmer y Jodhpur. Y el regreso será el 6 de noviembre. El programa incluye vuelos internacionales e internos, traslados de llegada y salida en todos los destinos, 15 noches de alojamiento con desayuno y cena, un itinerario de excursiones y visitas guiadas y asistencia al viajero. Viajar a India con Tini de Bucourt es vivir este país y esta cultura de la mano de quien vivió allí durante 7 años. Que aprendió sus costumbres, cultura, espiritualidad y energía única.

Continúan programas de ECLA Fundación ECLA sigue realizando campañas itinerantes de detección de hipertensión Arterial en Rosario, por la que ya pasaron más de 3500 personas. En virtud de esto, unos 700 pacientes se encuentran recibiendo atención médica y medicación gratuita y sus niveles de presión arterial se redujeron considerablemente en el último año. La hipertensión arterial puede no dar síntomas, y posee un alto porcentaje de desconocimiento, pero su diagnóstico es muy sencillo. Si se detecta a tiempo, se pueden evitar complicaciones a nivel renal, cerebral y cardíaco.

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Invierno en Las Leñas El complejo turístico Las Leñas está ubicado en el corazón de la cordillera de Los Andes, en la provincia de Mendoza. Su base se encuentra ubicada a 2.240 metros de altura sobre el nivel del mar y su cumbre a 3.430 metros. Tiene un total de 30 pistas y con un sector de Snowpark destinado a los amantes del Freestyle y los mejores fuera de pista de Sudamérica. Posee 13 medios de elevación, con una capacidad aproximada de transporte que alcanza a 12.100 esquiadores por hora. Gastronomía internacional e instalaciones hoteleras de primer nivel, dentro de un marco de seguridad y tranquilidad para toda la familia. Para más información: www.laslenas.com

AASANA, Agenda de Acciones 2016 La Asociación Argentina de Salud Natural y Ayurveda (AASANA) presentó la agenda de acciones 2016. Entre las autoridades que asistieron a la jornada, cabe destacar la presencia del doctor Carlos Chesta, presidente de AASANA. Como adelanto de las actividades de este año, la institución confirmó la realización del 3° Encuentro Nacional y 1° Encuentro Latinoamericano de Ayurveda, que se realizará el sábado 5 y domingo 6 de noviembre en Rosario.

Bauen Pilay entregó nuevo edificio Se trata del Bauen 107, ubicado en Ituzaingó 47. Cuenta con 75 departamentos, 50 de un dormitorio y 25 de dos dormitorios, distribuidos en dos torres. Este edificio es el primero que la empresa entregó en el año y se localiza en una zona de Rosario con gran potencial de crecimiento. El barrio se encuentra en una etapa de expansión, en donde se están construyendo gran cantidad de desarrollos inmobiliarios de calidad. Es importante destacar que Bauen Pilay entregó 6 edificios en 2015 y continúa apostando al crecimiento de la ciudad, con compromiso y esfuerzo desde hace más de 25 años.

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ESTILO

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Gabriel Lage, un artesano de la Alta Costura Su sello es inconfundible. Elegancia, glamour y diseño, conforman esa tríada que revela su estilo propio. Un orgullo argentino, que trasciende las fronteras y deslumbra al mundo. Por Ornela del Hoyo

ació en Buenos Aires y parte del origen como diseñador se le atribuye a la ciudad de Mar del Plata, donde presentó su primera colección Prêt-à-porter. Fueron muchas las mujeres que rápidamente apostaron a sus destacados diseños y pujaron para iniciar una línea de gala. En su retorno a la Capital, se dedicó a la formación e instrucción de su propio taller, creando un espacio de trabajo integrado por profesionales calificados con los cuales cosechó cada uno de sus éxitos posteriores. La repercusión y la demanda de diseños hechos a medida le abren camino al primer plano local y en 1995 presenta su primera colección Haute Couture. Trayectoria de lujo Cada paso en su carrera, que considera su principal pasión y motivación personal, lo posicionó en el mainstream local e internacional.

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Adoptando las técnicas europeas como legado e influenciado por su padre y abuelo –reconocidos sastres españoles de la Haute Couture– el diseñador argentino Gabriel Lage se introdujo en la industria de la moda a temprana edad. En el año 2010 fue nominado como único representante argentino de la World Fashion Organization. Participó de Argentina Fashion Week en París presentando su Colección “Les Nuits” junto a Carolina “Pampita” Ardohain como musa y en el First Annual World Wild Fashion Week New York City, con Ingrid Grudke. Presentó su colección Invierno Chic Paris en la Embajada de Francia, junto con Charles Calfún, en una fusión donde creó piezas de Alta Costura intervenidas con pieles. En 2013 fue convocado por la Cámara de la Moda de Milán para cerrar en un evento que combinaba moda y tango, durante el Milano Fashion Week. Participó del Indonesia Fashion Week, presentando “Music & Classics”, un adelanto de colección combinado con piezas representativas de la Alta Costura local. Como “Embajador de la Moda Argentina en el Mundo”, el diseñador se presentará en la Semana de la Moda de París, que tendrá lugar en el mes de Septiembre. De cara a la nueva temporada, exhibirá

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Fractal. Sus piezas únicas diseñadas artesanalmente y 100% a mano, sin duda deslumbraran a la ciudad parisina. Acerca de Fractal El espíritu que la define es el quiebre. Lo sugiere el significado de la palabra, pero también evoca una sucesión, una repetición de patrones dados por hilos conductores. Son 59 piezas que marcan un recorrido. Texturas volátiles, hilos de seda aplicados a mano, organzas de seda natural, encajería chantilly y rebrodé. Transparencias íntegramente bordadas en cristal, perlas y mostacillas. Decoraciones en guipiure y flores salientes en gasa. Se suma una paleta de color metálica y neutra, con detalles en colores aguamarina, terrosos que aluden a la naturaleza. Siluetas al cuerpo, suaves evaseè y faldas en corte sirena. Volúmenes variables, con hincapié en el dinamismo y la fluidez de las faldas completan una imponente colección que enmarca el 25 aniversario del diseñador en la moda m

SOCIALES

Belleza 3D en City Center Rosario. Press Group organizó una nueva actividad del Club de Mujeres de City Center Rosario, con la presencia de la Dra. Dolores Boja junto al Dr. Fabián Zancocchia y el Prof. Roberto Renison. Las asistentes disfrutaron de los tips que los profesionales dieron para lograr una piel fresca, un cuerpo saludable y una sonrisa perfecta. 1- ANA MARÍA CALVO Y NORA BONACORSO. 2- FLORENCIA BAUTISTA Y VALERIA PARIENTE. 3- DRA. CAROLINA AROLFO, DRA. GIGI FISCHER, JULIA MASKIVKER, DRA. DOLORES BOJA, ROMINA FREIJOMIL Y NOELIA PETRICEVICH. 4- DRA. GLORIA VERA, DR. FABIÁN ZANCOCCHIA, DRA. DOLORES BOJA, PROF. FLORENCIA PASCUAL Y PROF. ROBERTO RENINSON. 5- ERIKA TORRES, ALICIA LÓPEZ LLORDEN, SUSANA SUCCO Y MARTA DICICCO.

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MOTOS

Vértigo en dos ruedas Termas de Río Hondo ya no pasa inadvertida en nuestro calendario deportivo. Entre el 1 y 3 de abril pasado se corrió la segunda fecha del Moto GP, que por tercer año consecutivo está en Argentina. Se trata de la competencia más importante del motociclismo mundial y uno de los deportes más desafiantes del mundo, donde máquinas y pilotos a velocidades impensadas juegan un papel decisivo para ver quién cruza la meta en primer lugar.

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Por Luis Patricio Pinasco

l Moto GP es la “categoría reina” donde corren las motos de mayor cilindrada, que hoy día están en los 1000cc. El italiano Andrea Iannone es el corredor que tiene el récord mundial de velocidad con ¡349,6 km/h! a bordo de su Ducati Desmosedici, logro alcanzado en las prácticas libres de Mugello, Italia, en 2014. El Circuito Termas de Río Hondo se emplaza a 6 km de la ciudad que le da nombre, en la provincia de Santiago del Estero. Fue construido en un predio de 150 hectáreas sobre el perilago del dique frontal. Recibe anualmente a las principales categorías de automovilismo de velocidad del país, entre ellas el Turismo Carretera, el TC 2000 y el Top Race. En agosto 2013 el circuito recibió una homologación de grado 2 por parte de la Federación Internacional de Automovilismo, lo que permitió declarar al autódromo como circuito de carácter internacional, y ello lo habilita para recibir categorías internacionales de automovilismo, a excepción de la Fórmula 1. Ya se anunció la extensión del contrato por el cual el GP de la Argentina se disputará durante los próximos tres años, siempre en Termas de Río Hondo. Este año, la prueba contó con 52.000 espectadores en su última jornada. El recorrido del circuito para Moto GP es de 120,2 kms en 25 vueltas, pero más allá que la clasificación del sábado se hizo en piso seco, las lluvias de la madrugada del domingo obligaron a reducir la competencia a 20 vueltas y a un cambio de cubiertas y de motos entre la vuelta 9 y 11. Como bien llaman en la jerga motociclística, se corrió “flag to flag”. En Moto GP lo que se hace es preparar la segunda moto con los mismos reglajes para que cuando venga el piloto al box tan sólo tenga que

El italiano Andrea Iannone es el corredor que tiene el récord mundial de velocidad con ¡349,6 km/h! a bordo de su Ducati Desmosedici, logro alcanzado en las prácticas libres de Mugello, Italia, en 2014.

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pasar de una moto a otra. Pilotos como Márquez o Lorenzo lo hacen de un salto, mientras que los demás se bajan y corren hacia su segunda montura. En estos casos se abre una ventana de 2-3 vueltas para entrar. Suelen ser carreras muy entretenidas para los espectadores, aunque para los equipos y los pilotos la tensión está presente prácticamente en cada curva. En 2015 luego de un duelo intenso entre Márquez y Rossi, bautizado “il dottore”, la última vuelta no fue apta para cardíacos para los fanáticos de las dos ruedas ya que un roce entre cubiertas hace caer a Márquez dejando como ganador al italiano. El warm up tiene un colorido inusual ya que los sponsors inundan la pista alrededor de los pilotos que están en la grilla de partida calentando sus neumáticos, hidratándose con mucha concentración en sus rostros. Emociones desde el comienzo La largada fue emocionante. Marc Márquez, el español de Cervera de apenas 23 años con el número 93 de la Repsol Honda Team partió primero. La pole position estaba secundada por el favorito del público, Valentino Rossi, con el número 46 de la escudería Yamaha. Italiano de 37 años, cuenta con nueve títulos mundiales de los cuales 7 son en Moto GP. Pero ya en los primeros metros, se vio superado por la Yamaha del mallorquín Jorge Lorenzo, tercero en la pole, último campeón mundial y la Ducati de Andrea Dovizioso, quien lideraría la competencia por varias vueltas. Sin embargo, el piloto 93 se repondría de la mala salida y pronto recuperaría el primer lugar con una remontada desde el cuarto puesto. Vueltas más tarde, el abandono del tricampeón Lorenzo favorecería las posibilidades de las Honda. Un bache y parches húmedos a lo largo de la curva 1, que posee un ángulo muy cerrado de 180 grados que recibe a los pilotos luego de pasar la recta más larga de 1076 metros, provocaron multitud de caídas en el comienzo de la carrera, como sucedió con Lorenzo. Final con sorpresas La gran diferencia que sacó Márquez, además de catapultarlo ganador, no puso fin a las emociones en la carrera. A falta de dos vueltas para la bandera a cuadros, en un electrizante final, las dos Ducati pasaron a Valentino y lo dejaron en el cuarto puesto. Parecía que el gran favorito de los fanáticos se quedaba afuera del podio

Suelen ser carreras muy entretenidas para los espectadores, aunque para los equipos y los pilotos la tensión está presente prácticamente en cada curva.

pero, en la última curva y en un insólito movimiento, las motos de los compañeros Iannone y Dovizioso se tocaron y quedaron fuera de carrera. Fue así como el piloto de Yamaha consiguió el segundo lugar, tras haber ganado el Gran Premio del 2015. Esa acción también le permitió al segundo piloto de Honda, Dani Pedrosa, quien no tuvo una buena carrera, saltar a la tercera colocación. El récord del circuito lo tiene el italiano Valentino Rossi en 2015 con una vuelta en 1´39.019; el de velocidad máxima de 334,1km/h es de Stefan Bradl en 2014 y la vuelta más rápida la hizo Marc Márquez con 1´37.683, corriendo también en 2015. En las tribunas había simpatizantes de toda Sudamérica. La gran rivalidad entre Márquez y Rossi se veía en los colores que portaba la gente. La gran mayoría de fanáticos vienen en motos desde lugares remotos, en un viaje que les demanda más de 3 días en llegar para ver la gran competencia, comentando la ruta que hicieron para arribar a Termas. Sobresalían los brasileños que ponían ritmo al espectáculo. Todos quieren ver esas motos que rugen en la largada devorando caucho y que llegan a 350km/hora. Es increíble ver cómo los pilotos se salen de su asiento para tomar esas curvas muy cerradas rozando la pista con sus codos y rodillas y volver a inclinarse para el lado opuesto para tomar la siguiente curva. Un espectáculo electrizante desde el día 1 hasta la bandera a cuadros m

Tissot: exacto, preciso y veloz Por muchos años, Tissot ha sido el socio de las principales federaciones deportivas en la temporización de los más destacados y difundidos deportes, incluyendo MotoGP®, F IM S up e r b ike, l a A s o ci aci ó n Internacional de Baloncesto (FIBA), la Liga de Fútbol Australiano (AFL) y la Unión de Rugby de las 6 Naciones RBS 6, entre otros. En el último año, Tissot se ha convertido en el primer Cronometrador de la NBA y del Tour de France. El tiem-

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po y la puntuación en estos deportes exigen precisión suprema y Tissot ha demostrado su capacidad para proporcionar una exactitud. Las motocicletas en MotoGPTM se distancian sólo por milésimas de segundo en la línea de meta, lo que requiere un cronometraje perfectamente preciso y sistemas de copia de seguridad altamente fiables. Tissot y sus socios en la temporización son los guardianes de la exactitud en la medición.

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ESPACIO DE PUBLICIDAD

Estancia Mendoza en el Malbec World Day Fisherton Plaza Chic Mall de Rosario fue el espacio elegido para una degustación VIP de los mejores vinos de la bodega.

n el marco de la sexta edición del Malbec World Day, organizada por “Lo de Granado Tienda de Vinos” en Fisherton Plaza Chic Mall de Rosario, Bodega Estancia Mendoza realizó una degustación VIP de su producto premium Los Helechos. Este vino, que cautiva por color, aroma y sabor, es un original assemblage de uvas Malbec de tres prominentes terroirs del Alto Valle de Uco. Además la bodega presentó Malbec Roble, un vino elegante y de taninos suaves que surge de la unión de la fina madera de roble francés con el Malbec de los mejores cepajes ubicados a 1.100 metros de altura al pie de los Andes m

1- SABRINA, STELLA Y FABIANA. 2- DEGUSTACIÓN LOS HELECHOS, ÍCONO DE LA BODEGA. 3- PROMOTORAS ESTANCIA MENDOZA. 4- ADRIÁN RAGUZA Y MAURO CHARVEY (LO DE GRANADO). 5- CARINA LAZZARIN Y HERNÁN GRANZOTTO. 6- ROBERTO Y MABEL BENGOA, ANA MARÍA Y ANTONIO RAGUZA. 7- ROBERTO MÉNDEZ Y MARÍA DEL VALLE. 8- HERNÁN SANSONE, EDUARDO ORIETA, CECILIA TERMINE Y MAURO CHARVEY. 9- MATÍAS FEELY, VALERIA RISIGLIONE, PABLO COFANO Y TOMÁS FERGUSON.

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ELEGIDOS

Expertos en vida sana La actividad física es un ingrediente imprescindible cuando queremos una vida sana y vernos bien. Como en cada edición, buscamos especialistas que nos aconsejen y esta vez fuimos por los tips para ejercitarnos y mejorar nuestros hábitos saludables.

a Dra. Lucila Zoratti, especialista en Medicina del Deporte de ICR Grupo Oroño, recomienda realizar una Evaluación Pre Participativa (EPP), en la que se examinen los órganos especialmente solicitados durante el estrés físico, cualquiera sea el nivel de entrenamiento que vayamos a realizar. El objetivo es claro: minimizar el deterioro y evitar que, asociado a la práctica de ejercicio físico inadecuado, pueda desencadenarse un accidente fatal. Un examen físico riguroso y diferentes pruebas ortopédicas acercan al médico a diagnosticar algún tipo de alteración. La necesidad de exámenes complementarios (análisis de sangre, electrocardiograma, ergometría, ecodopler, radiografías) surge de esta consulta y del criterio del médico, de acuerdo con cada caso en particular y dependiendo de antecedentes, edad y nivel de entrenamiento. También es importante la identificación de alteraciones ortopédicas y biomecánicas como dismetrías óseas, disbalances musculares, alteraciones de la pisada, que con la exigencia física propia del deporte pueden conducir a la aparición de lesiones. Por lo mismo, es importante la selección del calzado, que debe hacerse a conciencia y prestando atención principalmente a dos situaciones: la intensidad del ejercicio físico y la presencia de alteraciones de la pisada. Si el ejercicio físico es de moderada intensidad, hasta 3 veces por semana, seguramente con un calzado convencional con buena amortiguación sea suficiente. Pero si se realiza una disciplina a diario con intensidad o volumen altos, debemos prestar especial atención al tipo de calzado, dado que cualquier alteración de la pisada puede provocar dolencias y lesiones. Lo adecuado es consultar con un especialista para que ayude en la elección. En general, se recomienda sentir la comodidad de las zapatillas desde la primera postura. El pie debe ir libremente dentro de ella. Parece obvio pero también es importante probar ambas zapatillas antes de comprarlas. Cuanto más intenso el ejercicio, las zapatillas deben tener mejor amortiguación tanto para sostén del arco como soporte de talón, dependiendo del tipo de pie. Se aconseja cambiar el calzado cada 6 meses aproximadamente según el uso, ya que pierde amortiguación y aumenta la predisposición a lesiones. Guillermo Mazzucco y Martín Manago son titulares de Go Kinesio, Centro de medicina y salud, y enfatizan que correr, caminar o hacer deporte 30 minutos al día, pueden mejorar nuestra vida considerablemente. Personas que hacen ejercicio al menos 3 o 4 veces a .28 | Doquier Un estilo de vida

la semana tienen menos enfermedades y viven más tiempo. El ejercicio físico ayuda a prevenir enfermedades como diabetes, presión arterial alta, enfermedades cardiovasculares. El ejercicio puede ser aeróbico: caminar, marchar, trotar, bailar, esquiar, pedalear. Está centrado en actividades de resistencia, como la maratón o el ciclismo de fondo. Mientras que el anaeróbico es el ejercicio físico que comprende actividades breves basadas en la fuerza, tales como los sprint o el levantamiento de pesas. La finalidad de la práctica del fitness es conseguir una armonía tanto física como mental que abarca la lucidez intelectual, la paz espiritual y hábitos de vida saludables. Una vez que se comenzó con la actividad y se tiene una dieta balanceada, lo más importante es ser constantes. Se deben poner objetivos a corto plazo y que se puedan cumplir. Se aconseja que dicha actividad sea programada y supervisada por un profesional. Es aquí donde los gimnasios son una muy buena opción, teniendo en cuenta que ofrecen instalaciones, personal especializado y variedad de programas y rutinas individuales y grupales que se amoldan a las necesidades de cada uno, favoreciendo así también la relación social. En Área Fitness, sus entrenadores remarcan lo importante que es hacer de la rutina un estilo de vida, ya que no hay actividad ni dietas

mágicas: los resultados se ven con el paso del tiempo y el esfuerzo de la persona. Junto con la rutina física es importante adaptarnos al clima para mantener la energía y la salud. Fuimos hasta Punto Holístico, donde encontramos una gran variedad de productos naturales ideales para una alimentación saludable. Es a la vez un almacén orgánico, dietética, restaurante vegetariano y vegano. Nuestra energía física proviene de nuestro metabolismo y es alimentado a su vez con lo que comemos. Para mantenerlo funcionando a pleno tenemos que comer de manera equilibrada y asegurarnos de que no nos falten las vitaminas y minerales necesarios. Nuestra dieta debe incluir siempre cereales integrales en grano, legumbres y aceites vegetales de primera prensión en frío. Es común, en invierno, aumentar la ingesta de hidratos de carbono. Si bien no vamos a dejar de darnos algunos gustos, tenemos que regular su cantidad y siempre tratar de elegir harinas integrales y, de ser posible, de producciones orgánicas, que nos garantizan la máxima calidad y cuidado para nuestra salud. Muchos pensarán que los hidratos de carbono son los enemigos de cualquier dieta, pero esto no es así. Son los de óptima calidad los que nos mantienen con buen humor, energía y vitalidad. Por ello también JUNIO 2016

siempre que sea posible tenemos que incluir una buena cantidad de cereales integrales en grano, como arroz integral, trigo entero, avena, cebada, mijo, quinoa o amaranto. Las legumbres también aportan hidratos de carbono, y son una excelente fuente de proteínas esenciales para la salud y para mantener nuestro cuerpo en forma. Debemos elegir aquellas que sean de producción orgánica: lentejas, arvejas, garbanzos, porotos mung, adzuki, negros, blancos, colorados y muchos más. Para una buena digestión deben estar cocinadas con algas kombu (un alga marina con innumerables propiedades, entre ellas facilitar la digestión de las legumbres cuando se cocinan con ella). Para que no nos falte absolutamente nada es bueno incluir suplementos en el caso de alguna falencia que no podamos prever. Podemos citar: spirulina, resveratrol y polen reconvertido. El polen reconvertido es un aliado imbatible. Se obtiene a partir del polen recogido por las abejas. y aporta un concentrado de vitaminas, minerales y aminoácidos sin precedentes. Rejuvenece, aporta energía y vitaliza todo el cuerpo. Y cuando estamos listos para comenzar con nuestra rutina de ejercicios, vamos a ocuparnos de vestir adecuadamente. Elegimos Laula, reconocida marca de ropa deportiva y tiempo libre, para que nos dé algunos tips al momento de elegir las prendas para hacer actividad Doquier Un estilo de vida | .29

Muchos pensarán que los hidratos de carbono son los enemigos de cualquier dieta, pero esto no es así. Son los de buena calidad los que nos mantienen con buen humor, energía y vitalidad. deportiva o para el tiempo libre. Funcionalidad, comodidad y durabilidad son tres de los aspectos que se deben tomar en cuenta. Hay ejercicios que hacen transpirar más que otros. En cualquiera de los casos, lo importante es asegurarse que el cuerpo permanezca lo más seco posible y con la suficiente ventilación para evitar un sobrecalentamiento. Es recomendable evitar prendas de algodón, que se podrían utilizar en actividades de baja intensidad o poco movimiento. El algodón es un material que no deja respirar al cuerpo, además de que se moja y se vuelve más pesado y molesto.

La finalidad de la práctica del fitness es conseguir una armonía tanto física como mental que abarca la lucidez intelectual, la paz espiritual y hábitos de vida saludables.

Lo ideal es buscar un tipo de material sintético que sirva para repeler el sudor, como el nailon y el poliéster, además de expulsar la humedad del cuerpo a través de la tela. lncluso hay que considerar el número de bolsillos que tenga la prenda -para portar llaves, por ejemplo- y claro que si le sumamos colores, texturas, y excelentes diseño y confección, también estaremos más atractivos y a gusto con lo que llevamos puesto. Después de todos estos consejos, sólo nos queda poner de nosotros la actitud necesaria para tener una vida saludable m

Laula Rioja 2123 - Rosario / Teléfono: 0341-4350806 Centro Comercial Palace Garden

GO KINESIO

Guillermo Mazzucco y Martín Manago

Bv. Oroño 757 http://www.gokinesio.com.ar

Área Fitness

Prof. Nicolás Rodríguez

Dorrego 169 / Teléfono: 0341-4248920 contacto@areafitness.com.ar .30 | Doquier Un estilo de vida

Punto

Mercado Holístico

Pueyrredón 601 Teléfono: 0341-4268537

ICR-SPORT – Instituto Cardiovascular Rosario.

Dra. Lucila Araceli Zoratti / Especialista en Medicina del Deporte

Bv. Oroño 450, Rosario / Teléfono: 0341-4203040 Contacto: Lucilazoratti@gmail.com

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DELICATESSEN

Chandon, siempre hay razones Brute Nature expresión más depurada de Bodegas Chandon Argentina. Fresco, fino y seductor. Cuenta con sorprendentes toques frutados que potencian la sensación de cremosidad y suavidad en la boca. Aromáticamente revela intensidad y complejidad por sus notas a flores blancas, cítricos y delicados toques a frutos rojos. Como resultado del contacto con levadura se revelan aromas a pan tostado y frutos secos.

Feria Masticar 2016 Bajo el lema Comer rico hace bien, se llevó a cabo la quinta edición de la Feria Masticar, que año tras año fue creciendo en convocatoria, y que en 2015 tuvo la visita de más de 110 mil personas. Organizado por la Asociación de Cocineros y Empresarios (A.C.E.L.G.A) el evento tiene como objetivo poner en valor la gastronomía argentina y ayudar a que el público tome conciencia de las bondades de los productos frescos de estación. Feria Masticar es un encuentro de la cocina representativa de cada rincón del país y de nuestra propia identidad gastronómica; un espacio de descubrimiento, de degustación de nuestros platos más tradicionales y también de los más innovadores.

Fernet Branca presenta Branca Ginger Ale En el marco de la campaña Especialista Fernet Branca -que se desarrolla desde enero en bares de las principales plazas del país- la marca presenta el nuevo trago Branca Ginger Ale, una dulce combinación de vanguardia en el mundo donde se mezcla fernet, ginger ale y jarabe de azúcar, logrando así un resultado único y diferente para los amantes del Fernet Branca. En lo que resta del año, se presentarán nuevos tragos combinados con Fernet Branca, con el objetivo de diversificar el paladar argentino y continuar brindando nuevas ideas a los consumidores.

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GULA, torta en frascos Llegó una nueva manera de probar las más ricas tortas. Gula invita a dejarse tentar en la proporción justa y con un formato tan práctico como novedoso: tortas en frasco. Capas y capas de sabores, dulces y crocantes, hacen que cada cucharada combine la textura y el exquisito sabor de las tortas caseras. Las opciones: tiramisú, torta oreo, chocotorta, torta de manzana y lemon pie. Ideales para eventos, cumpleaños, despedidas, baby showers o como un original souvenir. Son productos frescos y recién hechos, por lo que los pedidos requieren 4 días de anticipación. Facebook: /gulaenfrascos - Instagram: @gula_tortasenfrascos. Mail: gulaenfrascos@gmail.com.

Marca Oster Cafetera La cafetera PrimaLatte de la marca Oster® posee un sistema abierto, único e innovador que no utiliza cápsulas y permite preparar una gran variedad de bebidas a base de café espresso -cappuccino, latte, espresso, lungo, ristretto- de forma automática, con tan sólo presionar un botón. Esta cafetera puede ser utilizada en forma manual o pueden customizarse las bebidas según el gusto del consumidor dejándolas predeterminadas para su uso diario. A su vez, permite colar la marca favorita de café mientras que automáticamente dispensa la leche fresca seleccionada, ya sea entera, descremada, de soja o coco, directamente en la taza de café.

Le Pain Quotidien La marca de gastronomía internacional prepara su desembarco en Rosario. El primer Le Pain Quotidien, “el pan diario”, abrió sus puertas en 1990 en Bruselas, Bélgica, de la mano de su creador Alain Coumont. La creciente franquicia se desparramó por coquetos barrios porteños como Palermo, Belgrano, y Recoleta. Por su parte, Alto Rosario Shopping tiene reservado un importante local para la exclusiva panadería y cafetería gourmet. La tienda tendrá las clásicas mesas comunales, un símbolo de Le Pain Quotidien en el mundo.

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RECORRIDO

Funes Conocida como el «Jardín de la provincia» y declarada ciudad desde 1991, Funes es elegida por quienes buscan una vida cercana a la naturaleza. A unos pocos kilómetros al oeste de Rosario, se posiciona como destino por su creciente oferta de negocios y servicios. The English Kindergarten Jardín de Infantes Bilingüe Damfield Damfield Estancia Deportiva es un pulmón verde ideal para la práctica deportiva y la recreación al aire libre donde se pueden desarrollar actividades de alto impacto. Camino Rural S/N 341 2542523 www.damfield.com damfieldfunes@gmail.com

Se destaca por la aplicación del sistema de educación bilingüe, a través de la metodología de inmersión, así como un enfoque pedagógico individualizado y personalizado. Independencia 1543 4932929 - 341 5704228 - 341 5989348 www.englishkindergarten.com.ar tekfunes@yahoo.com.ar

Reno Amoblamientos Reno Amoblamientos brinda un servicio de excelencia a la hora de pensar tu casa, ofreciendo los más variados diseños de vanguardia. Reno Amoblamientos Córdoba 2099 local 5 y 6 4930908 / 153456736 www.areaamoblamientos.com.ar

Mindo Abre sus puertas por la mañana, al mediodía y por la tarde. Planificá tu desayuno, almuerzo especial o five o`clock. Consultá por las promos de invierno: «Champagne breakfast» y «Lunch andino». Tomás de la Torre 1649 0341 231-0077

Delicias .34 | Doquier Un estilo de vida

Macro Ubicada en Pellegrini 1782, la renovada sucursal Funes de Banco Macro representa la construcción de relaciones de confianza con cada uno de los clientes en el interior de la provincia. Horarios de atención: 07.15 a 12.15 Hs 4931224 / 4931586.

Estilo Servicios

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Es la primera boutique en su estilo, una empresa innovadora que se dedica a la comercialización de productos a base de yerba mate y sus derivados. Juan Elorza 1855 341 3012849 www.zion.com.ar

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Ideal para viajes de negocios, reuniones empresariales, estancias de ocio y en familia. Colectora Aut. Rosario – Córdoba e Yrigoyen Km 306, Funes. Santa Fe Argentina 341 2319000 al 9010 www.hjfunes.com.ar

look Bench Decor Un lugar distinto, puertas adentro, donde muebles y objetos en tonos neutros crean una atmósfera mágica donde predomina lo clásico e industrial. Suipacha 1660 155014092 Fb: Bench Decor Funes

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La Arbolada Eventos & Suites De arquitectura moderna y minimalista, La Arbolada se destaca por su exclusivo parque privado, con excelentes instalaciones y servicios. Salón para 300 personas, hotel campestre, suites, cabañas, piscina y amenities. Catamarca 1901 – Parada 9 341 6017629 contacto@laarboladaeventos.com.ar www.laarboladaeventos.com.ar

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SALUD

Preservación de la fertilidad femenina Es el área de la medicina reproductiva que más ha avanzado en los últimos años, gracias al desarrollo de nuevas técnicas y procesos mucho más eficientes. Por Dr. Nicolás Carizza Ginecólogo MP 19.545 Reg. Esp: 022/0334 Fertya-Grupo Oroño

l primer nacimiento en el mundo de un bebé como resultado de una fertilización in vitro utilizando un óvulo previamente congelado fue en Australia, en el año 1986, y estuvo a cargo del Profesor Christofer Chen. Por aquellos años, se utilizaba un técnica muy poco efectiva, denominada congelamiento lento. Mediante este método se necesitaban congelar un promedio de 150 óvulos para lograr un embarazo; hoy gracias al desarrollo de la vitrificación (congelamiento ultra rápido) de ovocitos, ese valor se reduce a sólo 3 a 4 óvulos. La Sociedad Americana de Medicina Reproductiva abandona en 2012 el nivel experimental de la técnica, gracias a que luego de años de evaluación, se encontraron mínimas diferencias en la tasa de embarazo con el uso de óvulos frescos vs. óvulos vitrificados previamente en procedimientos de fertilización in vitro. Además, no se encontraron diferencias significativas en defectos congénitos ni problemas en el desarrollo de los niños nacidos a través de esta técnica. Madres, después de los 35 Actividades laborales, académicas y/o desafíos profesionales han postergado el deseo de la maternidad en casi 10 años en las últimas 2 décadas. Hoy el promedio de edad de las pacientes que consultan por infertilidad es de aproximadamente 37 años, cuando en la década del 90, era de entre 25 y 28 años. Recordemos que a diferencia de los testículos del hombre, que en condiciones normales desarrollan espermatozoides continuamente, los ovarios de las mujeres no producen nuevos óvulos, sino que existe una cantidad determinada en estadios inmaduros desde el nacimiento. En el comienzo de la edad reproductiva son aproximadamente 400.000, los cuales se utilizan a razón de 1.000 óvulos por cada ciclo. Sabemos que los óvulos de mayor calidad son utilizados al principio, es por eso que a medida que los años pasan además de que la reserva ovárica disminuye, la calidad de estos también. Esto genera una disminución del potencial fértil, así como un aumento en los riesgos de una maternidad en edad avanzada, tales como las cromosomopatías de los niños, los riesgos obstétricos y perinatales. Aunque a veces existen excepciones en las cuales la edad cronológica no coincide con la edad biológica de las mujeres, como puede ser, en la falla ovárica prematura o en antecedentes de cirugías en los ovarios por quistes o endometriosis, el congelado de óvulos es recomendado realizarlo antes de los 38 años, pero idealmente antes de los 35 años, ya que de esta manera se podrán recuperar más óvulos, de mejor calidad y así tener mayores posibilidades de lograr, a futuro, un embarazo. Ventajas de la vitrificación de óvulos Las mujeres que por alguna razón deban o deseen retrasar su maternidad, ya sea por cuestiones sociales, por no encontrarse en pareja, o quienes están dentro de un programa de fertilización in vitro y por cuestiones morales, legales o religiosas no consideran el congelado de embriones como una .36 | Doquier Un estilo de vida

opción, pueden recurrir a la vitrificación de óvulos. Otro grupo son aquellas mujeres en edad reproductiva que fueran diagnosticadas con alguna enfermedad oncológica y deban realizar un tratamiento médico. Tanto la quimioterapia como la radioterapia pueden producir un daño irreversible en los ovarios con la consiguiente pérdida de la fertilidad. En estos casos, la vitrificación de los ovocitos permite la posibilidad de preservar óvulos sanos y una vez superada la enfermedad, las mujeres pueden utilizar dichos óvulos para realizar una fertilización in vitro y lograr un embarazo. Un procedimiento sencillo Efectuar una correcta evaluación de la reserva ovárica de la mujer, es sin dudas, uno de los puntos más importantes previos al procedimiento, ésta se realiza mediante un análisis de sangre y una ecografía ginecológica en los primeros días del ciclo. Con esta información, el profesional podrá determinar si existe posibilidad o no de realizar el procedimiento, así como estimar la tasa de éxito del mismo. El proceso completo consiste en recibir un tratamiento hormonal para lograr el desarrollo multi folicular en los ovarios. Logrado esto, se realiza, bajo sedación, una punción folicular transvaginal guiada por ecografía con el objetivo de recuperar los ovocitos. Finalizado el procedimiento, las pacientes realizan una internación ambulatoria de aproximadamente 45 minutos m

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MARCAS

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Breitling, el difícil arte de cronometrar Breitling no sólo ha desempeñado un papel decisivo en el desarrollo del cronógrafo de pulsera y figura entre los líderes de este tipo de aplicaciones, sino que también ha conquistado el mundo con sus instrumentos de altas prestaciones, fiables y robustos.

reitling se destaca por ser una de las pocas empresas relojeras del mundo que equipa a todos sus modelos cronometrados con mecanismos oficialmente certificados al poseer sus propios movimientos de cronógrafos mecánicos, íntegramente confeccionados en sus propios talleres. Con lo más avanzado en materia de precisión, esta empresa familiar es además una de las últimas marcas relojeras suizas independientes. Sus relojes resisten diversas condiciones y tienen la particularidad de contar con el servicio de postventa. Para ello, las piezas deben contar con un constante mantenimiento para conservar a lo largo del tiempo sus prestaciones y su confiabilidad. En 1969, la marca -especialista en relojes técnicos- cumplió con los retos relojeros más codiciados del siglo XX: crear el primer movimiento de cronógrafo de cuerda automática. Quince años más tarde, Breitling impulsó el renacimiento del cronógrafo mecánico lanzando el célebre Chronomat, que hasta el día de hoy es considerado el líder de la marca. Sumado a este éxito, los ingenieros de la firma vuelven a marcar un hito en la historia del cronógrafo con la creación del Calibre Breatling 01. Desde entonces, se han desarrollado toda una gama de movimientos intervenidos dotados de funciones útiles e innovadoras. Ejemplos de estos son el Calibre B04 con segundo huso horario y el B05 con sistema de hora universal. El verdadero inventor del cronógrafo moderno En 1884, León Breitling abrió su taller ubicado en la comarca suiza del

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Jura con el claro objetivo de fabricar los cronógrafos y contadores más exclusivos de la región. Desde sus inicios, el creador de la marca depositó todo su esfuerzo en crear productos innovadores y de máxima calidad. Tampoco es coincidencia que hoy la marca sea un ícono tradicional en deportes de competición y de automóviles, así como el accesorio predilecto de los pilotos en la aviación. Con el paso de los años, en 1915, Breitling nos sorprendió con la invención del primer pulsador de cronógrafo independiente, precursor del cronógrafo de pulsera. En la búsqueda de perfeccionar todavía más el sistema, la firma logró hacer una escisión entre la «puesta en marcha/parada» y la «vuelta a cero». Esta innovación patentada fue lo que permitió acumular varios tiempos sucesivos sin tener que volver las agujas a su posición inicial, lo que le sirvió a muchos para cronometrar una competición deportiva o un tiempo de vuelo. En 1934, Breitling le proporcionó al cronógrafo su fisionomía actual creando el segundo pulsador independiente para la vuelta a cero. Una innovación decisiva que fue rápidamente adoptada por toda la competencia. El auténtico socio de la aeronáutica En 1952, Breitling lanzó su legendario cronógrafo de pulsera Navitimer, dotado de una regla de cálculo circular que permite efectuar todas las operaciones relacionadas con la navegación aérea. Un objeto de culto para los pilotos y apasionados de la aeronáutica, fabricado sin interrupción desde hace cerca de 60 años y considerado como el más legendario

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En 1884, León Breitling abrió su taller ubicado en la comarca suiza del Jura con el claro objetivo de fabricar los cronógrafos y contadores más exclusivos de la región.

de todos los cronógrafos mecánicos del mundo. En la década de los años 1950 y 1960, Breitling participó en la expansión de la aviación comercial equipando con sus cronógrafos de a bordo a los aviones a hélice y después a los jets de numerosos constructores y compañías aéreas. La firma acompañó junto con todas sus virtudes a varias formaciones de excepción, como la patrulla acrobática Breitling Jet Team, y participó de las célebres carreras aeronáuticas de Reno (Nevada/Estados Unidos) o la Red Bull Air Race en la que participa su propia escudería volando bajo su insignia. El maestro de la excelencia Formado en la dura escuela de la aviación, un ámbito donde la seguridad cobra vital importancia, Breitling manifiesta la misma obsesión por la calidad en todos sus «instrumentos para profesionales», de fabricación 100% suiza. La firma es una de las pocas marcas relojeras del mundo que somete todos sus movimientos (mecánicos y de cuarzo), a las rigurosas pruebas del Control Oficial Suizo de Cronómetros (COSC), la más alta instancia en materia de precisión y fiabilidad y la única que se rige por una normativa internacional. La marca ha construido en La Chaux-de-Fonds una planta ultramoderna que lleva el nombre de Breitling Chronométrie, destinada al desarrollo y a la producción de movimientos de cronógrafos mecánicos. Breitling garantizó siempre una auténtica fiabilidad a gran escala. A la vez, Breitling tuvo su repercusión en el ámbito de la electrónica al proponer exclusivamente mecanismos termocompensados SuperQuartz™, con la particularidad de ser diez veces más precisos que el cuarzo convencional. Ya se trate de la fortaleza de las cajas, de la nitidez de las esferas o de la resistencia de las pulseras, cada detalle del aderezo está perfectamente ideado para soportar el uso intensivo en las condiciones más difíciles, para lo cual son sometidos a innumerables controles en el transcurso de su fabricación m

Nuevos aires para el cronógrafo de aviación El Chronomat siempre ha sido único gracias a sus prestaciones fuera de serie y a su estilo técnico y masculino. Y hoy más que nunca lo sigue siendo gracias al lanzamiento del Chronomat 44 Blacksteel, la nueva versión del modelo estrella de Breitling que ha vuelto a reinventar los instrumentos para profesionales.

Datos Joyería Work / Córdoba 1622, Rosario. Tel: +543414477974 / Email: jw@joyeriawork.com.ar Web: http://www.joyeriawork.com.ar/

Con lo más avanzado en materia de precisión, esta empresa familiar es además una de las últimas marcas relojeras suizas independientes. .40 | Doquier Un estilo de vida

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TENDENCIAS

Tendencias urbanas

Texanas, botas bucaneras, botas de lluvia, bolsos marineros y carteras son parte de la propuesta otoño invierno 2016 de Showroom del Puerto. Todos los productos trabajados en cuero pueden encontrarse en su local ubicado en Av. Carballo 186 o mediante su exclusiva tienda online abonando con todos los medios de pago.www. showroomdelpuerto.com. Contacto: 0341 - 156 173 912

Oveja Negra en Dionysos Oveja Negra es una marca de camisas artesanales intervenidas cada una de ellas de forma exclusiva. Se caracterizan por ser prendas anchas, descontracturadas, arriesgadas y diferentes. Inspirada en mujeres jóvenes que buscan autenticidad, diseño y simpleza a la hora de vestir. Cada pieza está pensada para comunicar, transmitir y hacer sentir a cada una de ellas especial con la única consigna de “no pasar desapercibido”. La nueva colección de la marca se encuentra en Dionysos, Rioja esquina Roca.

Tendencia Boho-chic Zamira Presenta su nueva colección otoño/invierno 16 _ Zulu. Con estilo étnico la marca elige jugar en cada accesorio con texturas, piedras, cristales y una explosión de color tan atractiva como casual. Con una tendencia boho-chic las plumas, los flecos, el cuero, Lapin y el metal toman protagonismo con el cristal como ícono. Zamira apuesta a una línea versátil con una impronta artesanal en cada una de sus piezas. Se encuentra en San Lorenzo 2190 primer piso y en Córdoba 1723 - Rosario.

+Guapas Beauty Express Más Guapas Beauty Express cuenta con un espacio completamente equipado para recibir a todas las mujeres que quieren lucir divinas. Estética de manos y pies, tratamientos faciales y maquillaje son algunos de los servicios que brindan. Ubicado en Shopping del Siglo, el salón de belleza trabaja con esmaltes Thuya y Sally Hansen. Dos líneas de primera calidad que completan una atención de excelencia. E-mail: masguapasbeautyexpress@gmail. com. Teléfono: 5360158. Shopping del Siglo 2° nivel, local 209

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Colección Cardón Otoño-Invierno 2016 “JUJUY” El contraste de los cielos de Jujuy con cerros, quebradas y el brumoso paisaje de yungas dan inspiración a la nueva Colección Otoño-Invierno de Cardón. La fusión de lo casual y lo formal toma cuerpo en diseños que combinan texturas nobles haciendo honor al espíritu auténtico de la marca. Detalles sofisticados y accesorios icónicos marcan también la impronta Cardón de esta temporada.

Gemaia - Accesorios de autor Los accesorios son todo para completar nuestro look. Y los de Gemaia más aún porque están realizados con materiales de primera calidad y que nos conectan y equilibran con nuestro interior. Creados para mujeres activas y multifacéticas, pero también apuntando a destacar la personalidad de cada una, Gemaia diseña piezas exclusivas para eventos especiales o más versátiles para llevar todos los días.

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MODA

Revolución y glamour en La Habana Karl Lagerfeld mostró en Cuba la colección Crucero 2016/17 de Chanel: una presentación histórica y alegre que pasará a la crónica de los ritos de primavera de la icónica casa francesa. Por Andrea Galantti Licenciataria de Maison Aubele en Rosario

o se puede negar que si se estuviera buscando a un líder para generar una revolución en la moda y darle duro a la batalla, el nombre de Karl Lagerfeld estaría en la lista. Y es así que desembarcó su colección Crucero en La Habana, Cuba, donde se realizó el primer desfile de Latinoamérica de esta emblemática firma. Como tampoco nadie puede negarlo, la sorpresa fue por partida doble; ya sea porque Cuba recién se está abriendo al capitalismo y no es un país habitué en este tipo de propuestas; o porque la colección .44 | Doquier Un estilo de vida

estaba más inspirada en la mirada cubana que en sus habituales turistas, porque más que un desfile, fue una fiesta del color de la alegría y la celebración. En los días previos se pudo disfrutar de la exposición «Obra en Proceso / Work in Progress», en la galería de arte Factoría Habana. La exposición se encontró dividida en tres segmentos articulados alrededor de los centros de interés del creador: la moda, la arquitectura y el paisaje.

La muestra explora la gran variedad de motivos, enfoques y técnicas que define la sutil y muy personal interpretación que hace Karl Lagerfeld de la fotografía. Para él, una foto no es simplemente una imagen, sino un objeto impreso único. Un escenario único El desfile se llevó a cabo en el Paseo del Prado, la arteria principal de La Habana y símbolo de los lazos que unen a Cuba y Francia: el Prado fue JUNIO 2016

rediseñado en 1928 por un arquitecto-paisajista francés, quien posicionó ocho espectaculares estatuas de leones de bronce, el animal fetiche de Mademoiselle Chanel, en cada una de las esquinas de la avenida. De esta manera, Chanel se integró modestamente en esta escenografía predestinada donde solamente se pulieron los pisos, para darle una impronta suntuosa. También fue una manera de rejuvenecer el escenario y poder transportarlos al pasado. Los autos antiguos y coloridos, trasladaron a los invitados y le dieDoquier Un estilo de vida | .45

ron ese estilo vintage de lujo. Así se los vio a los invitados, entre quienes se encontraban las embajadoras de Chanel Vanessa Paradis, Gisele Bündchen y Alice Dellal, el embajador de Chanel Gaspard Ulliel y la actriz Tilda Swinton entre otros, quienes ocuparon el front row de este espectacular desfile. Las modelos caminaban elegantes como de costumbre, pero más descontracturadas y relajadas, se supone que producto de la simple, pero no menos valiosa expectativa que tenía el público, ya deslumbrado por la sola presencia del mítico diseñador de una de las casas de moda más relevantes de todos los tiempos. «Qué bola Coco» es el nombre con el que se bautizó a la colección crucero 2016/17 de la casa francesa.

Divertida, pícara y chic El desfile comenzó con un primer pasaje destacando una de las principales siluetas de crucero: lo masculino-femenino, tremendamente chic y con un toque pícaro. La paleta está inspirada en los colores vibrantes de las fachadas barrocas del centro histórico de la ciudad. Vibrantes amarillos, rosas, naranjas y turquesas. Los negros y blancos, con sombreados, nubosos y ahumados. No faltó el verde army, como color neutro, pero en este escenario mucho más provocador, pisaron fuerte los géneros naturales como los linos y algodones que le daban un aire más casual. Colores pasteles se imprimieron en los estampados de Cadillacs que se llevaban

«Qué bola Coco» es el nombre con el que se bautizó a la colección crucero 2016/17 de la casa francesa.

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en faldas, trajes y vestidos. Es así como dicho auto se convirtió en uno de los elementos de inspiración de la tarde-noche. Respecto de los accesorios, los sombreros Panamá garantizaban que se estaba en el Caribe y una boina muy transgresora, que nos recuerda al Che, pero que al llevar la insignia de la doble C nos muestra el sentido y equilibrio perfecto de este espectacular evento de la moda. En sintonía con esta colección profundamente divertida, sandalias de playa tejidas, sandalias de tacón para llevar con coquetos calcetines, mochilas en crochet, bolsas maleables con los motivos multicolores del caracol local, y, por supuesto, el bolso de malla “caja de habanos”, un gesto de alusión a la Cocohiba… Los tradicionales géneros a cuadros de la casa remataban en flecos, acompañados por broches de camelias, mangas vaporosas, terminaciones de plumas, encajes y lentejuelas que daban un aire fresco para asistir a fiestas, con impronta retro de los locos años 20. Si bien comprar prendas en Chanel es un lujo para muy pocos, lo que sí es un deleite para muchos es este show, y esta vez, le pese a quien le pese, los invitados al banquete han sido los cubanos. La noche terminó con un baile al compás de los típicos sonidos caribeños en la Plaza de la Catedral de la Habana Vieja, el corazón barroco y hedonista de la ciudad, frente a San Cristóbal, una de las más hermosas iglesias del siglo XVIII latinoamericano. En este maravilloso escenario tropical en el que cada mueble, cada objeto decorativo fue realizado a mano por artesanos cubanos m

La exposición se encontró dividida en tres segmentos articulados alrededor de los centros de interés del creador: la moda, la arquitectura y el paisaje.

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SOCIALES

CLUB DE MUJERES DE CITY CENTER ROSARIO

GABRIELA EUSEBIO, MARIEL ZOCCO Y MARIBEL CONDE.

FLORENCIA VÁZQUEZ Y VALERIA TROSCH.

CICLO DE COCINA EN FUNES

GEORGINA DE DIEGO, LUCIANO NANNI, MARÍA TATIANA CORGHI, MARÍA FERNANDA RUBIO, CECILIA LAVALLEN Y LORENA LUNA.

CARLOS OLMEDO Y CARLOS PACCI.

PRESENTACIÓN HARBOUR TOWER

MARIO Y JUANITA COCO, GILDA Y RUBÉN SLUTZKY.

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DELFINA BALDESSICH, MERCEDES Y ALEJANDRO GINEVRA Y HORACIO ANGELI.

PRESENTACIÓN DIOR PRESTIGE

MARIANA BAKST, LULI PARETTI Y CARMEN ASENJO.

ARACELI TAPIA, PAOLA BRUSSA Y LUCILA SIDERO.

PRESENTACIÓN CLARA BARCELÓ

LUZ MARÍA FERRAZA Y VICTORIA NÚÑEZ.

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GEORGINA TODESCHINI Y FABIANA VILLACAMPA.

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ARQUITECTURA

Fuera de los límites Procedente de la corriente del deconstructivismo, Zaha Hadid revolucionó la arquitectura a nivel mundial con diseños que desafían la geometría y la imaginación.

Por Ornela del Hoyo

acida en la ciudad iraquí de Bagdad en 1950, Zaha Hadid es considerada como una de los exponentes más brillantes de la arquitectura contemporánea. Estudió matemática en la Universidad Americana de Beirut y asistió a la Architectural Association de Londres, donde obtuvo su diploma en 1977. Tr a s s u s i n icios como profe sion a l, H ad id t r abajó ju nto a Rem Koolhaas y a Elia Zenghelis en la Office for Metropolitan Architecture, y en 1979 estableció estudio propio en Londres, obteniendo una reputación en todo el mundo por sus trabajos teóricos innovadores. Se desempeñó también como docente en las más prestigiosas universidades del mundo: Harvard, Yale, .50 | Doquier Un estilo de vida

Illinois y Columbia, entre otras. Provocativa e innovadora Durante los primeros años, su producción fue más conceptual e ideológica, generando una gran cantidad de proyectos no realizados, entre los que destaca la propuesta de concurso para el Parc de la Villette en París, cuyos dibujos son parte de la colección permanente del MoMa en Nueva York. La obra arquitectónica de Zaha Hadid fue reconocida en diversas ocasiones con premios de rango internacional, entre ellos, el Premio Pritzker en 2004, tratándose de la primera mujer que consiguió el

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mayor galardón del mundo de la arquitectura. En 2012, la reina Isabel II la condecoró como Dama Comandante del Imperio británico por su contribución a la arquitectura. Hadid integró en sus proyectos arquitectónicos el uso de formas espirales. Una de las realizaciones más relevantes de ese período es el Centro de Arte Contemporáneo Rosenthal de Cincinnati (Ohio,

Estados Unidos), obra de 1998 en la que puede apreciarse la búsqueda de nuevos modelos integradores del diseño urbanístico, tanto de interiores como de exteriores. En 2005 fue la encargada de diseñar el Nuevo Casino de Basilea (Suiza) y un año más tarde ganó el Proyecto de Reestructuración y Renovación de Zorrozaurre, un barrio de Bilbao (España) que planeaba convertir en isla m

La obra arquitectónica de Zaha Hadid ha sido reconocida en diversas ocasiones con premios de rango internacional, entre ellos, el Premio Pritzker en 2004, tratándose de la primera mujer que consiguió el mayor galardón del mundo de la arquitectura.

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Un legado sin precedentes Son numerosas y valiosas las obras más emblemáticas de esta talentosa mujer, que dejó un importante legado arquitectónico en todo el mundo. n Estación

de Bomberos Vitra (1993) Fue su primer diseño en concretarse. La estación de bomberos Vitra en la ciudad alemana de Weil am Rhein, se construyó en concreto reforzado y Hadid la describió como un diseño abstracto que sigue las líneas de los viñedos adyacentes.

n Museo

de Arte Contemporáneo Rosenthal (2003) Situado en Cincinnati en Estados Unidos, el Museo Rosenthal tiene la apariencia de ser un grupo de cajas apiladas. Está hecho de hormigón y las distintas “cajas” o galerías se ligan como un rompecabezas a través de una escalera-rampa ascendente en zigzag.

n Museo

MAXXI de las artes del siglo XXI Ubicado en Roma, está construido de hormigón, acero y vidrio. Zaha Hadid dijo que el diseño del museo fue inspirado en el movimiento de los ríos y las quebradas, ya que está localizado al lado del río Tíber. Las grandes paredes son lo más representativo de este nuevo edificio, paredes curvas que pueden ser usadas para ser expuestas en el interior, pero también en el exterior, con murales, proyecciones o instalaciones. Todo versa en torno a una existencia interior-exterior.

n Ópera

de Guangzhou en China El auditorio de hormigón de 1800 asientos, busca entrar en armonía con su entorno, junto a un río, a través de un innovador diseño que sigue el concepto de piedras erosionadas al borde del agua.

n Centro

Acuático de Londres (foto) Fue diseñado para los Juegos Olímpicos de Londres 2012 El concepto arquitectónico es inspirado por las geometrías fluidas del agua en movimiento

n Escenario

para desfile de Chanel 2012 La arquitectura representaba a las profundidades del océano

n Centro

Cultural de Heydar Aliyev (2013) Está ubicado en Bakú, capital de Azerbaiyán. El centro lleva el nombre de Heydar Aliyev, líder durante la era soviética de Azerbaiyán 1969-1982, y presidente del país entre octubre de 1993 octubre de 2003. Zaha Hadid ganó el premio a diseño del año del London Design Museum con esta obra. Cuenta con un centro de conferencias, museo, oficinas y salas de exposiciones.

n Phaeno

Science Center Se encuentra en Wolfsburgo, una pequeña ciudad en el centro de Alemania. The Riverside Museum. Glasgow, Escocia Su forma simboliza la relación dinámica que existe entre la ciudad de Glasgow y la construcción naval. La fachada de vidrio permite que la luz natural inunde los interiores.

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HALLAZGOS

UNA TABLA DE SURF HECHA EN ORO

UN SMARTPHONE CONTRA HACKERS

LA SILLA MÁS CÓMODA INSPIRADA EN AUTOS

THE ROYAL DIAMOND, UN AJEDREZ DE LUJO

LESEDI LA ROMA SALE A SUBASTA

La tabla de surf más cara del mundo puede transformar el surf en una experiencia increíblemente única y lujosa, ya que fue fabricada usando hojas de oro de 24 quilates. Esta pieza única fue hecha a mano y viene con un precio de 183.000 dólares. La exclusiva tabla fue elaborada en un pequeño estudio en North Devon, Inglaterra, por una compañía llamada Lux Surfboards, cuyos expertos se especializan en crear estos productos. Nombrada Aureus, esta tabla está hecha de fibra de vidrio regular, pero fue envuelta en hojas de oros de 24 quilates para un increíble aspecto de lujo.

La industria de los teléfonos inteligentes es muy atractiva incluso para las marcas que se especializan en otros rubros. La empresa israelí Sirin Labs ha lanzado “Solarin”, un móvil Android de gama alta que están promocionando como el “Rolls Royce de los smartphones”. Con un precio muy elevado comparado con un celular promedio, de 14.000 dólares, tiene especificaciones muy avanzadas. Pero lo más importante de este smartphone es su seguridad, algo muy importante en la era de Snowden. Cuenta con una protección contra ataques informáticos y encriptación de correo electrónico.

La silla Vaya está diseñada para maximizar la comodidad en todas las posiciones que pueda adoptarse durante el trabajo, ya que se ajusta a cada movimiento. Okuyama aplicó su ingenio para crear un tipo de silla que fuera totalmente única, práctica y hermosa. Su estilo futurista permite que se adapte a espacios de trabajos modernos. Surgió de la alta calidad y diseño de los legendarios autos deportivos Porsche y Ferrari. Vaya presenta una versión en color negro con un costo de 2.999 dólares y una edición limitada inspirada en los coches deportivos de renombre mundial por un precio de 6.000 dólares.

«The Royal Diamond ajedrez», hecho completamente a mano en 14 quilates de oro blanco y engastado con aproximadamente 9.900 diamantes blancos y negros, es una versión de lujo del ajedrez clásico-set. Diseñado por el artista francés, dueño de la joyería, Bernard Maquin, y como parte de la Colección Charles Hollander, «The Royal Diamond ajedrez» es una obra rara y preciosa de Jewelary arte. Es uno de los juegos más caros del mundo: está valorado en unos 500.000 dólares. Esta creación hecha completamente a mano es una expresión de la artesanía meticulosa, con una combinación de estética y belleza.

Se trata del diamante más grande del mundo, al menos el de mayor tamaño descubierto en más de un siglo, que se podría vender por la increíble cantidad de 70 millones de dólares en una subasta organizada por Sotheby’s. Es una roca única, del tamaño de una pelota de tenis, con 3 mil millones de años de antigüedad. El diamante fue descubierto en Botswana en una mina de la compañía canadiense Lucara Diamond Corporation. Con 1.109 quilates, es el segundo diamante bruto de mayor calidad que se ha descubierto. Su nombre significa “nuestra luz” en el idioma africano tsuana.

VINOS RECOMENDADOS Por Teresita Roveri

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Mugrón 2013 Es un blend de Malbec, Tannant y Cabernet Franc que hoy podemos disfrutar gracias a cinco enólogos, estrellas de los Valles Calchaquíes.

Chardonay Reserve Piedra Negra

Homo Felix Blend 2010

Un gran vino del Valle de Uco con un paso por madera que lo hace digno de disfrutarlo.

Malbec Syrah y Merlot un gran vino con 20 meses de barrica de roble francés de Tunuyán Valle de Uco. Otra gran perlita de Marcelo Pelleriti.

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BEBIDAS

Fotos: Matías Jurisich

El reconfortante vino montañés Desde cumbres y paisajes nevados los vientos fríos del invierno descienden con propuestas sumamente estimulantes. La energía de un vino caliente, dulce y bien especiado, se presenta como la receta imbatible para no doblegarse ante el descenso de la temperatura. Por Matías Jurisich

a época de bajas temperaturas es el momento ideal para dejar espacio a todos aquellos permitidos que nos hacen romper la dieta. Y el mundo de las bebidas no está ajeno a esa clase de incursiones por los placeres de la vida. Quien alguna vez haya estado en el sur de nuestro país en invierno .56 | Doquier Un estilo de vida

cerca de la Cordillera de los Andes o recorrido los Weihnachtsmärkte (ferias navideñas) alemanes, puede que se haya cruzado con una sabrosa preparación que aleja el frío de cualquier cuerpo: los vinos calientes. Si bien para muchos snobistas del mundo del vino esto podría ser un sacrilegio, realmente hay que estar en el momento y en el lugar indica-

Un trago a la cacerola Te dejamos una receta para probar en casa. Podes modificarla, cambiarla, copiarla, cortarla y agregarle otros insumos, pero sólo una cosa es importante: si la hacés, que sea para compartir. Ingredientes n 1 botella de vino tinto n 4 clavos de olor n 100 gramos de azúcar rubia n 3 ramas de canela n 2 trozos de jengibre n 1 piel de naranja n 1 piel de limón n 2 estrellas de anís Procedimiento Colocar todos los ingredientes en una cacerola a fuego muy bajo y remover const antemente hast a disolver bien el azúcar, cuidando que no llegue a hervir. Si la preparación se llegara a enfriar, volver a calentar suavemente hasta el punto deseado.

dos para dar por tierra cualquier comentario detractor. Nada reconforta más en temperaturas sub-cero que una buena taza de vino montañés. Dependiendo de la zona en Europa recibe diferentes nombres: “glühwein” en Alemania, “glogg” en los países escandinavos, “vin chaud” en Francia o “vin bruleé” en Italia. En nuestro país existen recetas similares que llevan el nombre de “vino montañés” y la mayoría se centra en la Patagonia cordillerana, al sur del suelo mendocino o en la turística Bariloche. Tríada invernal La base se repite en todas las recetas y es la que podríamos llamar como la Santísima Trinidad: vino, azúcar y especias, que en diferentes proporciones y cantidades da los diferentes perfiles de sabor de la preparación. Esta tríada también se encuentra presente en una bebida que cotidianamente bebemos con hielo y soda: el vermú. Sólo que con agregado de hierbas amargas y algo de alcohol neutro. El triángulo amoroso que nos refresca en verano también nos puede abrigar por el invierno. Más allá del efecto de calor que nos daría beber una buena taza caliente de estos preparados ni bien dejamos de esquiar, por ejemplo, lo cierto es que la receta no debe mantenerse a rajatabla y que se puede ir variando de acuerdo al gusto personal. Más o menos azúcar, mezcla de vino tinto con blanco u otras bebidas alcohólicas que le den potencia, o si no te gusta el anís podes poner más clavo de olor o tal vez más naranja y limón. Otra opción es sumar frutas que sean gustosas para disfrutar en esta preparación, como las frambuesas, moras y zarzamoras que suelen incorporarse en las recetas de El Bolsón. Con ellas no sólo se suma dulzura natural sino también una linda acidez dando un acabado perfecto. JUNIO 2016

La clave del fuego La clave del proceso de cocción está en que la temperatura nunca llegue a bullir, porque si no “quemaremos” el sabor del vino y las especias generando sabores poco deseados, con la consecuente pérdida del alcohol por evaporación. Es un punto a favor saber que no se necesitan muchos ingredientes ni herramientas. Bastará sólo con una cacerola y una hornalla para comenzar el ritual de estos brebajes que despiertan el alma. Y no es necesario abrir una botella nueva de vino, si nos quedaron varias abiertas y se oxidaron, en la preparación se puede lograr que el sabor ácido se pierda al equilibrar con el uso del azúcar. Maridaje sublime A la hora de acompañar esta delicia de invierno, lo primero que se muestra ideal como maridaje es el chocolate. ¿Por qué no? Los placeres hay que dárselos en vida y, además, en cantidades moderadas no debería resultar pesado para el estómago. Sin duda puede ser la combinación perfecta para alejar las bajas temperaturas y cerrar el día maravillosamente m

Si bien para muchos snobistas del mundo del vino podría ser un sacrilegio, nada reconforta más en temperaturas sub-cero que una buena taza de vino montañés. Doquier Un estilo de vida | .57

VIAJES

Aruba: bella, feliz y sustentable El toque holandés que se percibe por las calles de Oranjestad, entre coloridas construcciones, locales comerciales, restaurantes y puestos callejeros no pasan desapercibidos para los turistas que caminan despojados de toda preocupación después de un día de playa soñada, sol y relax.

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n Aruba, el legado del reino holandés se percibe casi en cada rincón de la denominada Isla Feliz como si una pequeña porción de Europa se hubiera posado frente a las costas de Venezuela, para poder contar con exclusivas playas de una arena blanca como la harina y un mar claro y calmo. La tranquilidad que se siente en sus orillas no se debe solamente a sus días de sol asegurado, con casi inexistencia de lluvias y una ubicación privilegiada fuera del área de huracanes. Se debe también a la calidez indiscutible de su pueblo y una seguridad en las pla-

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yas públicas que llaman la atención de quienes vivimos en esta parte del continente. No por nada Aruba cuenta con uno de los índices más altos de visitas repetidas entre los destinos del Caribe. Quienes la visitan por primera vez, se van pensando en cuándo podrán volver desafiando aquella frase que dice “al lugar al que has sido feliz, no debieras tratar de volver…” Palm Beach es la playa más popular de Aruba, la Isla Feliz, donde se concentran las principales cadenas hoteleras internacionales, muelles para actividades náuticas, junto a centros comerciales

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y, no está de más decirlo, la movida nocarquitectura. Allí hay locales de primeras turna. La sigue Eagle Beach, comprendien- Palm Beach es la playa más popular marcas y un shopping, además de algunos do dos largas franjas de arena blanca ubicanegocios arubianos que derivan en la plade Aruba, la Isla Feliz, donde se das en el lado oeste de la isla y adornados za Nikki Habibe. concentran las principales cadenas por los Divi Divi, el árbol más famoso de la La gastronomía es otro punto que desisla, que con los vientos alisios, que soplan taca a esta porción del Caribe. Es que más hoteleras internacionales, muelles allá de la amplia oferta de cocina internaen forma constante hacen que el calor sea para actividades náuticas, junto a soportable, y soplan a los divi-divi hacia cional para todos los bolsillos, este año dos un costado dejándolos recostados casi por restaurantes locales ocuparon los primecentros comerciales y, no está de completo hacia el oeste. ros lugares como la Mejor Alta Cocina en más decirlo, la movida nocturna. También se destacan playas más aparel Caribe según los Premios TripAdvisor tadas como Arashi, en la punta norte, con Traveler´s Choice. Se trata del Estudio aguas poco profundas y calmas. O Baby›s Gourmet “2 Fools and a Bull” y el segunBeach, también un poco alejada pero ideal para familias con niños, do lugar con el restaurante exclusivo “Carte Blanche”. En los sitios que ya que se puede caminar unos 20 metros hacia dentro sin que el ofrecen comida local se puede almorzar por unos 20 dólares, principalmar cubra la cintura. mente bandejas de pescado y mariscos fritos con raciones de pan batí (panqueques hechos a la plancha con harina de trigo y de maíz) y funFuera de la arena chi (trocitos de polenta fritos o a la parrilla) y la ya tradicional cerveza El árido Parque Nacional Arikok (que ocupa un 20% del país), Balashi, producida en Aruba en base a malta escocesa y lúpulo alemán, su mariposario, una visita de compras por el centro de la pinto- pero con agua de mar desalinizada como su ingrediente casi secreto. resca Oranjestad, las ruinas de Bushiribana, safaris en jeep, las Formaciones Rocosas de Ayo, el legendario Faro Blanco y hasta una La sustentabilidad como política de estado piscina natural, nos permiten distraer por un momento la atención de Aruba está comprometida con el medio ambiente y un turismo sostesus reconocidas y mencionadas playas. nible; buscando posicionarse como un destino ecológico a través de Es que en su abanico de actividades “fuera de la arena” se pue- diferentes acciones e iniciativas, la concientización de la población y den encontrar itinerarios para todos los estilos, ya sea actividades de una visión a largo plazo. deportes extremos, buceo, kite surf, cabalgatas, caminatas, tours gasMuestra de ello son el Parque de Molinos de Viento Vader Piet y el tronómicos, yoga, ruinas de minas de oro, fábrica de aloe, tours de Parque solar más grande del Caribe, ubicado en el aeropuerto de Aruba. compras y hasta la compra de queso holandés en Oranjestad Todo ello pensado en quienes buscan en su destino de vacaciones Más allá de un slogan algo más que las mejores playas que jamás hayan conocido. La isla derrocha felicidad, más allá de su slogan. Y es sencillo de comEn el centro de la isla se puede tomar un paseo gratuito en tran- probarlo a través de su clima con casi inexistencia de lluvias, fuera del vía por sus calles principales, donde se aprecia el estilo holandés en la área de huracanes y con los arubeños, que son otra bendición para los

El árido Parque Nacional Arikok (que ocupa un 20% del país), su mariposario, una visita de compras por el centro de la pintoresca Oranjestad, las ruinas de Bushiribana, safaris en jeep, las Formaciones Rocosas de Ayo, el legendario Faro Blanco y hasta una piscina natural, nos permiten distraer por un momento la atención de sus reconocidas playas.

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turistas con su alegría, educación y buena predisposición a cuestas. Cada uno de ellos, sin distinción, maneja al menos cuatro idiomas a la perfección: inglés, castellano, holandés y papiamento, un dialecto propio. Y siempre preparados para ofrecer al visitante compañía junto a unos tragos tropicales: el tradicional Aruba Ariba! o quizás un ron con pulpa de cactus, un blue margarita o su cerveza local, Balashi, para disfrutar especialmente al atardecer. Desde Argentina, Aruba es uno de los destinos Premium del Caribe mejor conectado. La Isla Feliz se destaca por ser un destino con carácter europeo y con una oferta limitada porque es una isla pequeña, pero con una conectividad superior m

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Datos Transatlántica Viajes y Turismo Tel.: (0341) 5300700 / 411 3000 Rioja 1198, Rosario. ventas.online@transatlantica.travel www.transatlantica.travel

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VIVENCIAS

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El Santo de Compostela Santiago de Compostela es una de las joyas de España, visita obligada para quienes desean conocer el profundo ser ibérico en general y gallego en particular. Un bello “campo de estrellas” para visitar, disfrutar a pleno y conocer su rica historia.

Por Daniel Villalba

as confusas narraciones de la primera época de la cristiandad hablan de que Santiago, el apóstol, tuvo la misión de predicar el Evangelio en Galicia, llamada en ese entonces por los romanos “Finis Terrae”, ya que era el extremo occidental más conocido hasta ese momento. Sin embargo, una prédica con poco éxito y pocos fieles seguidores, apuraron su regreso a Jerusalem. Llegado una vez a Palestina, en el año 44, y bajo las órdenes de Herodes, fue torturado y decapitado, impidiéndose además que se enterraran sus restos, siendo el primero de los doce apóstoles en sufrir martirio. Fue así como sus discípulos, entre gallos y medianoche, decidieron darle santa sepultura en el lugar donde el apóstol había predicado, ya que eso era lo que ordenaban los mandatos divinos. Trasladaron entonces su cuerpo hasta la orilla del mar, donde encontraron una barca sin tripulantes, que los llevaría hasta las costas del Atlántico, y una vez llegado a tierra, en un cofre de mármol fue enterrado donde los toros que lo acarreaban se echaron a descansar. Varios siglos después, en el año 813, un eremita llamado Paio, guiado por el resplandor de un “campo de estrellas” –Compostela-,

encuentra su tumba, donde fuera cimentada luego la ciudad. A partir de allí, en innumerables actos de peregrinación, alabanzas y creencias, comienza a darse cita a lo que hoy se conoce como “el camino de Santiago”, patrimonio cultural de la humanidad. Con sólo cerrar los ojos y abrirlos en alguna de sus callejuelas, nos encontraremos en medio de una ciudad medieval. Así lo muestran sus calles, sus pequeñas plazas con fuentes y bebederos, sus paredes amarronadas y sus pisos de piedra. Todos los caminos conducen a Santiago La majestuosa Catedral se levanta mirando al cielo y cobija en su más sagrada cripta las reliquias del Santo. Más de 200.000 peregrinos al año llegan desde los más de 30 caminos que conducen a Santiago. Llegan todo el tiempo, con la insignia del bastón que los acredita como tales y algunas estampas en una hoja de ruta. Entran a la Iglesia a rendirle culto al Santo, y algunos continúan hasta Finisterre a despojarse de sus ropas y arrojarlas al mar o simplemente quemarlas. Todo, en medio de leyendas que la mayoría desconoce. Son los mismos peregrinos quienes por las noches visitan las

La majestuosa Catedral se levanta mirando al cielo y cobija en su más sagrada cripta las reliquias del Santo. Más de 200.000 peregrinos al año llegan desde los más de 30 caminos que conducen a Santiago.

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Con sólo cerrar los ojos y abrirlos en alguna de las callejuelas de Santiago de Compostela, nos encontraremos en medio de una ciudad medieval. Así lo muestran sus calles, sus pequeñas plazas con fuentes y bebederos, sus paredes amarronadas y sus pisos de piedra. tabernas santiaguesas en busca de un bocadillo de jamón serrano o exquisitas tapas y pulpo, acaso lo más característico del lugar. Sería un pecado no recorrer las “rúas” –calles- del casco histórico y las terrazas de la Catedral, desde donde las vistas de las cuatro plazas que la rodean y de todo Santiago pueden casi tocarse con la palma de la mano. De noche, las rúas de Franco y Raiña, envueltas en camelias, son las más típicas para tapear y divertirse en esa ecléctica reunión parroquiana con quienes dan por terminada la aventura del camino. Un viaje en el tiempo hasta el medioevo Medieval, eso es: medieval. Y aquí comienza otra historia, tal vez, un poco más tangible e intrigante, la del Hostal de los Reyes Católicos. Cuando Isabel la Católica llegó a Santiago, de inmediato ordenó la construcción del Hospital, para todos aquellos peregrinos que visitasen el lugar y para los santiagueses que lo necesitaran. Así comenzó a funcionar una vez terminado, después de diez años. Se erige hoy frente a la Catedral de Santiago, como uno de los paradores de España, colmado de historias que a través de 500 años hicieron que sea el hotel más antiguo del mundo, y que fuera adaptándose a la realidad de los diferentes tiempos. Cobija claustros, capillas, secretos, fuentes, patios donde se cultivaban yerbas medicinales y se protegía a delincuentes que cruzaban sus cadenas para

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no ser condenados, ya que el “hospital” tenía jurisprudencia y leyes propias. En uno de los márgenes había una pequeña puerta en la que en medio de noches neblinosas, algunas mujeres dejaban sus hijos para que fueran criados allí, alejados de sus miserias. Fueron estos los llamados “niños expósitos”, que eran luego entregados a mujeres de pueblos cercanos para ser amamantados a cambio de magros estipendios. Hoy, este hospital es un parador de cinco estrellas, que guarda historias detrás de sus muros, en sus chimeneas y las fuentes que lo poblaron alguna vez, en las huertas y granjas, boticas y enfermerías, panadería y bodega, caballerizas, mortuorio y cementerio que lo equiparon, y por sus médicos “linguaceiros”, que se entendían con los huéspedes en muchísimos idiomas. Los que ya hace mucho tiempo viven allí, dicen que a veces, por las noches, sobre todo esas que están envueltas en medio de la niebla, se escuchan voces que le piden al Santo. Le piden perdón por esos niños que allí dejaron para resguardarse de eso que en aquellas épocas llamaban “pecado”, para rogarle por amores que se decían indecentes, para suplicarle piedad por alguien a quien la historia quizás podría juzgar. Y dicen que el Santo siempre escucha, al menos eso es lo que dicen del Santo de Compostela m

EVENTOS

DAMIÁN PUCHE Y GABRIELA CAST ELLANI EN EL EVENTO DE PETER KENT EN SHE.

TACION RAÚL LAVIÉ EN PRESEN ALEJANDRO LERNER Y O». TIC TÉN «AU DE SU DISCO S DAVIS. O EN SILO A VETRAN Y CANDEL Y AN RK SOFÍA SA

OW INALI EN EL SH JULIETA CARD

RTNEY. DE PAUL MCCA

GERARDO BONGIOVANNI, ISABEL PREYSLER, MARIO VARGAS LLOSA, PRIMERA DAMA JULIANA AWADA Y PRESIDENTE DE LA NACIÓN MAURICIO MACRI EN LA CENA DE FUNDACIÓN LIBERTAD.

HUMBE R CHAND TO TORTONE S ON DE ARTEBA E EN EL ESPAC IO .

AZUL GONZ ÁL EN ALTO RO EZ APARICIO EN LAZARO SARIO.

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BELLEZA

Mirada perfecta La piel del contorno de ojos se reseca con mucha facilidad debido a que contiene escasa emulsión natural de cobertura, unido a la excesiva exposición al sol, el frío, el viento o la contaminación. Repasamos los beneficios de tres de los productos más recomendados por los especialistas para evitar lo defectos de la piel.

Dior Prestige Le Concentré Yeux

ior Prestige Le Concentré Yeux potencia la regeneración de la zona del contorno de ojos gracias a una sinergia única entre masaje y cuidado de la piel. Concentra la extraordinaria fuerza vital de la Rosa de Granville y proporciona una doble acción regeneradora y perfeccionadora excepcional en todas las capas de la piel. Su acción es impulsada por el aplicador abierto EyeTM . Esta maravilla tecnológica reproduce las técnicas de los expertos Dior Institut gracias a sus perlas de doble rotación . Al instante, el contorno de los ojos se alisa, las marcas de fatiga desaparecen. A hor a, u n a cor r e cc ión m á s completa de todos los signos visibles de la edad es posible.

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Chanel LE LIFT Crème Yeux

n tratamiento antiedad a la medida que se adapta a la historia de su piel. Le Lift Crème Yeux actúa al mismo tiempo sobre la firmeza, las arrugas, las bolsas y las ojeras. Como el resto de los tratamientos de la línea Le Lift, la fórmula de esta crema para el contorno de los ojos está enriquecida con el 3.5-DA*, un activo exclusivo de Chanel que tiene el poder de regular la expresión de los genes y de reafirmar la piel. Desde el momento de la aplicación, su textura untuosa envuelve la mirada con un velo de confort. El párpado se tensa visiblemente, el contorno de los ojos se alisa y la mirada se abre. El maquillaje de los ojos resulta mucho más fácil.

Armani Beauty Crema Nera

u etiqueta de la belleza en constante evolución se hace eco de su unidad de fabricación excelente. Sus productos son diseñados para complementar la mujer moderna y elegante. Un tratamiento anti-edad con todo el poder de los minerales de Obsidiana concentrados en un tratamiento específico para el contorno de ojos con un innovador envase con un espejo perfecto para los retoques diarios. Inspirada en la tierra volcánica de la isla de Pantelleria, que varía desde las zonas desérticas a las más fértiles, los laboratorios Armani han creado Crema Nera Contorno de Ojos Revitalizante para una acción triangular: inmediata suavización sobre líneas finas y arrugas. Efecto de brillo instantáneo sobre ojeras oscuras y reducción de hinchazón sobre párpado superior.

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AVANCES

Eucerin, ahora con pigmentos unificadores de color Eucerin lanzó Hyaluron-Filler CC Cream, la primera crema de su tipo en el mercado, que además de rellenar las arrugas más profundas, unifica el tono de la piel y le da una apariencia radiante. La línea anti-edad de Eucerin es la más vendida de Argentina por su efectividad para combatir los signos visibles del envejecimiento. Tiene una textura ligera no grasa que se absorbe rápidamente, su aplicación es suave sin dejar líneas y se adapta perfectamente a cualquier tonalidad de piel. Es ideal como reemplazo del maquillaje para mujeres que buscan un tono natural.

Givenchy, Gentlemen Only Parisian Break Detenerse, respirar, tomarse su tiempo: un placer que el gentleman sabe disfrutar con estilo. Deja de lado su vida agitada y se entrega al deleite de una escapada mágica. Su compañero de viaje: Gentlemen Only Parisian Break. Fresca y amaderada, una fragancia creada para acompañar la dispersión elegante del gentleman moderno. Una edición limitada que te invita a viajar y recorrer en libertad la ciudad de Paris. En su aroma se distingue el frescor cítrico del limonero petitgrain que se fusiona con la pureza de la menta de Nepal.

50º Aniversario OAME La Organización Argentina de Mujeres Empresarias Rosario Sede Nacional (OAME), conmemora este año su 50º Aniversario. Durante lo que va a de 2016 realizó diferentes actividades como parte de los festejos. Como actividad principal, la Organización recibió a instituciones, autoridades rosarinas, socias y delegaciones de todo el país en un Almuerzo Conmemorativo en el Centro de Convenciones Puerto Norte. El calendario de acciones había iniciado en marzo con un desayuno que contó con la presencia y disertación de Licenciada María Julia Reyna, Secretaria de Relaciones Internacionales e Integración de la Provincia de Santa Fe.

Independencia energética

Sustën es la empresa local dedicada al rubro de Energías Renovables. Trabaja con profesionales abocados en la materia, promoviendo el ahorro e independencia energética. Comercializa productos destinados al aprovechamiento de las energías alternativas. El asesoramiento, diseño y ejecución de los proyectos pueden aplicarse en el ámbito industrial, comercial, residencial y público. Realizando siempre propuestas a medidas y a la necesidad de cada cliente. 0341 411-0888. http://www. sustenweb.com/

Harbour Tower se presentó en Rosario Tersuave, colores de la ciudad Bajo el lema “Cuando afuera inspiró pintar” y con el objetivo de revalorizar el espectáculo que ofrece el color en la ciudad. Arcilla, Esparta, Rosa Beige, Yema, Chili y Sombra Violeta son los seis nuevos y exclusivos colores que vibran en la nueva paleta Tendencia 2016 de Tersuave. Inspiración que viene del “afuera”, de las sorpresas cotidianas que esconde la ciudad a cada paso, a la vuelta de la esquina, para construir el espacio común urbano desde el color.

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Madero Harbour, un visionario emprendimiento desarrollado por Alejandro Ginevra presentó en Rosario su tercera etapa de construcción: Harbour Tower, un ícono arquitectónico único para un estilo de vida incomparable. La torre se ubicará en el Dique 1 de Puerto Madero, frente al río y la Reserva Ecológica. El proyecto, a cargo de Urgell-PenedoUrgell (UPU), cuenta con el diseño del arquitecto Carlos Ott, reconocido internacionalmente como uno de los principales arquitectos de vanguardia.

ARTE

Artista invitada Cris Rodríguez Diseñadora y artista plástica

Dedicada a la actividad artística desde 1980. Inventa sin parar cómo dar vuelta elementos e incorporarlos a interiores y exteriores. El punto de partida de sus obras lo constituyen los collages, las transposiciones y alternativas de diseño de piezas de uso corriente de un alto contenido visual y emocional. Utilizando variadas técnicas crea objetos cotidianos y escenográficos transformándolos en obras extravagantes, divertidas y curiosas para el observador. Siempre con una impronta personal, cargada de expresividad, sensibilidad, sentimiento y desenfado m

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RECOMENDADOS

cd›s

Por Tomás Caturla

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The Getaway

dvd›s

Por Matías Bó

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Dreams that Money can buy Sueños que el dinero puede comprar

Red Hot Chili Peppers

Hans Richter

The Getaway será el undécimo álbum de estudio de la banda estadounidense de rock Red Hot Chili Peppers, lanzado el 17 de junio de 2016. Será el primer álbum de la banda en ser producido por Danger Mouse, haciendo de este su primer álbum desde Mother›s Milk de 1989 en no ser producido por Rick Rubin. El álbum fue anunciado el 5 de mayo de 2016 junto al lanzamiento del primer sencillo Dark Necessities.

Joe (Jack Bittner), un hombre normal que intenta pagar el alquiler de su habitación, descubre que puede penetrar en la mente de los demás, y decide montar en su habitación un negocio en el que venda sueños. Dreams that money can buy, es un film compuesto de siete sueños realizados por diferentes artistas del siglo XX. Un film que explora las emociones humanas de la liberación onírica de cada uno de los personajes.

Déjà Vu

Twin Peaks

Giorgio Moroder David Lynch Déjà Vu es el decimonoveno álbum de estudio del disc-jockey y productor discográfico italiano Giorgio Moroder. El trabajo fue lanzado el 12 de junio de 2015, después de una interrupción de veintitrés años sin sacar un álbum de estudio. Contó con las colaboraciones de Britney Spears, Sia, Charli XCX, Kylie Minogue, Mikky Ekko, Foxes, Matthew Koma, entre otros. Se había firmado un acuerdo mundial con Sony Music Internacional para su lanzamiento, que llegó con la ayuda de RCA en Estados Unidos.

A Moon Shaped Pool

El excéntrico agente del FBI Dale Cooper (Kyle MacLachlan) llega a Twin Peaks, una pequeña población montañosa, para investigar el brutal asesinato de la joven y bella Laura Palmer, la chica más popular del instituto de la localidad. Twin Peaks es una serie de detective, pero es más que eso: Lynch nos lleva a lo profundo de este pueblo, nunca terminamos de conocer a los personajes, entramos en situaciones extravagantes, nos conectamos con Twin Peaks y su silencio.

Youth Juventud

Radiohead A Moon Shaped Pool es el noveno álbum de estudio de la banda de rock británica Radiohead. Consta de once temas entre los que identificamos ‘Deck Dark’, ‘Ful Stop’ o ‘Glass Eyes’. Fue lanzado como descarga digital el 8 de mayo de 2016. Las ediciones en CD y LP ya pueden adquirirse desde mediados de junio, y la edición especial con dos nuevos temas y artwork adicional, en septiembre. La banda trabajó en el álbum de forma intermitente desde el final de la gira en 2012 de su anterior disco, The King of Limbs.

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Paolo Sorrentino Fred Ballinger (Michael Caine), un gran director de orquesta, pasa unas vacaciones en un hotel de los Alpes con su hija Lena y su amigo Mick, un director de cine al que le cuesta terminar su última película. Fred hace tiempo que ha renunciado a su carrera musical, pero hay alguien que quiere que vuelva a trabajar; desde Londres llega un emisario de la reina Isabel, que debe convencerlo para dirigir un concierto en el Palacio de Buckingham.

libros

Por Patricia Bottale

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Novecento

Alessandro Baricco Un pianista en el océano, que tocará el alma del lector. Él nunca se bajará de un barco que será su entorno y su hilo de vida. A la brevedad narrativa, le corresponde la intensidad de una buena historia, donde se conjuga una trama original y magnífica con personajes emotivos, magia y leyenda. Mucho más que la lectura de un libro… una verdadera experiencia.

Pecado

Laura Restrepo Las distintas caras del pecado, desdobladas dentro de su naturaleza perturbadora, donde el lector será parte, apenas comience a incorporar a los intensos personajes, condenándolos o indultándolos. Laura Restrepo narra la complejidad ética de la transgresión, tan culposa, pero al mismo tiempo, tan humana…

40 libros que adoro (Y que no podés dejar de leer) Flavia Pittella Un profundo paseo por los escritores que han marcado tendencia, trascendiendo a lo largo de varios países y que, para la autora, son representativos de lo que se produce hoy dentro y fuera de la Argentina. Para deleitarse, conocer e informarse a la hora de la lectura, un libro con muchos libros.

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