N° 73 - agosto - SEPTIEMBRE DE 2011
• Doquier Un estilo de vida
MARCAS
Una firma en el tiempo Año VII - n° 73 agosto SEPTIEMBRE 2011 rosario argentina $15
ARQUITECTURA: Cordic, 50 años en la Vidriera | DISEÑO Y OBJETOS: Vanguardia en grifería | MODA: Primavera en Cacharel | PROTOCOLO: Dispositivos, ejecutivos y malos modales | GOURMET: Secretos de la cocina Kosher | SOCIALES: Bauen Pilay, entrega de edificio N° 80; Muestra de arte plástico Grupo Amarillo; Charla de Ayelén Stepnik | AUTOS: Evoque, nueva experiencia Land Rover | VIAJES: Destino NYC | ECONOMÍA: Tiempos de cautela | PERFIL: Los elegidos de Tini de Bucourt.
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Sumario
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58 ARQUITECTURA DISEÑO Y OBJETOS MARCAS MODA SOCIALES PROTOCOLO GOURMET SOCIALES
.10 .16 .20 .26 .32 .34 .38 .46
Cordic, 50 años en la Vidriera Vanguardia en grifería Una firma en el tiempo Primavera en Cacharel Poker de Mujeres en City Center Dispositivos, ejecutivos y malos modales Secretos de la cocina Kosher Bauen Pilay, entrega de edificio N° 80; Muestra de arte plástico Grupo Amarillo; Charla de Ayelén Stepnik
AUTOS VIAJES SOCIALES ECONOMÍA PERFIL
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.48 .58 .64 .68 .70
Evoque, nueva experiencia Land Rover Destino NYC Eventos Tiempos de cautela Los elegidos de Tini de Bucourt
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Editorial
CONOCERNOS
A
partir de una idea siempre presente en Doquier, la de conocer más acerca de lugares, objetos, propuestas y tendencias, los invito a detenernos en ese verbo que tantas veces mencionamos de manera superficial: “conocer”. Especialmente al relacionarnos con las personas que nos rodean, cualquiera sea el vínculo que nos una, es importante conocerlas más allá de la superficie. Tomarnos el tiempo para saber más de quien está a nuestro lado, ver de qué manera podemos aportar algo a su vida y, a la vez, estar abiertos a lo que pueda brindarnos. Conocer es también entender al otro, evitando los pensamientos egoístas y apostando a crear un vínculo más fuerte, que acepte las diferencias y potencie las armonías. Habrá que prestar atención a lo que vemos y escuchamos, y también a los silencios y a los gestos, porque ser receptivos es la única forma de estar verdaderamente conectados. Así lograremos comprender y aceptar distintas maneras de ver las cosas, descubrir lo que las otras personas son en realidad y, desde ese conocimiento, sentar las bases de una mejor convivencia. Enfocarnos en obtener relaciones más profundas significa también darse cuenta que quienes nos rodean no son solamente compañeros de la vida o el trabajo, sino que nos ayudan a crecer; cada uno desde el lugar que le toque. Y no hay que olvidar que, en esta búsqueda por conocer, también es necesario permitir que nos conozcan. Que sepan de verdad qué sentimos, qué pensamos, qué queremos, para que nos ayuden, nos entiendan y nos acepten tal cual somos. Sin duda, cuanto más nos conozcamos, mejores serán los vínculos que entablemos cada día y mucho mayores las satisfacciones que obtengamos m
Paola Brussa pbrussa@doquier.com.ar
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ARQUITECTURA
Cordic, 50 a単os en La Vidriera
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La tradicional muestra que cada año reúne en Rosario a importantes referentes de la arquitectura, el diseño y el arte volvió a presentarse en una exitosa edición plena de propuestas y novedades para recorrer.
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na nueva presentación de La Vidriera de Cordic, la muestra de arquitectura, arte y diseño más importante del interior del país, tuvo lugar del 16 de julio al 22 de agosto en el edificio de Corrientes 455 de Rosario. Fue la 21° edición del evento pero en un año particular, ya que se conmemoraron 50 años de trayectoria en el trabajo que realiza Cordic (Consejo de Recuperación del Incapacitado Cardíaco) con el fin de brindar asistencia a enfermos cardíacos de bajos recursos. El edificio elegido para la muestra fue reacondicionado especialmente para esta ocasión, incluso se incorporó un elevador eléctrico para que las personas con movilidad reducida no pierdan la oportunidad de recorrer los tres niveles de espacios y tiendas desplegados por esta propuesta. Recorridos de lujo Los 16 espacios exhibidos se ubicaron en la planta alta. Entre ellos se montó un loft presentado por Katester, Adriana Sedano hizo lo suyo ambientando con Estar Intimo, Lema Muebles desplegó una moderna cocina y Pablo Mercado dejó su impronta en el diseño de un cuarto de audio pensado para el hombre. Las arquitectas Matilde Bassi y Mara Gandolla estuvieron a cargo de la puesta en escena de las tendencias en grifería y artefactos para baños de Domus, mien-
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tras que Zurschmitten presentó un dormitorio matrimonial con delicados muebles hechos a medida. Boussard también tuvo su espacio en la muestra con la arquitecta Mónica Perotti, que ambientó un living comedor con sus exclusivos y refinados muebles; la arquitecta Sara Monreal presentó El cuarto de Lola, una habitación divertida y funcional para niños, y Maira Bianchi se lució con una propuesta creativa para una sala de estar. El estudio Giani-Pesado Castro acompañó una vez más a La Vidriera de Cordic, en esta oportunidad con el diseño de un estar y comedor amplio, adaptado a las necesidades de las familias modernas. Por otra parte, Equipa hizo su propuesta ambientando un estarcomedor y Martín Fonrrodona puso el toque verde con un jardín de invierno. En la misma planta, el Grupo Basamento exhibió los trabajos de restauración realizados en obras de Rosario, y el Colegio de Arquitectos se hizo presente con un stand de información. Arte, artesanías y más… La muestra se completó con galerías de arte y artesanías ubicadas en la planta baja, donde se mostraron trabajos de orfebrería de Graciela Di Doménico y se expusieron obras de artistas plásticos. Además, Cristian Bouzon desplegó una delicada selección de artesanías del Noroeste
Fue una edición particular, ya que se conmemoraron 50 años de trayectoria en el trabajo solidario de Cordic. Argentino en NOArt, junto a la tienda de regalos a cargo de Almacén de Aromas. Las propuestas arquitectónicas de Estudio 21 y las escapadas turísticas de Sánchez Hidalgo Viajes también tuvieron su lugar. El entrepiso fue compartido entre el show room de colchones Springwall, una muestra de ejemplares en piletas de natación a cargo del ingeniero Hugo Paire, y un salón de té ubicado junto al bar D´O, Objetos de Sabor, ambientado por Érica y Alejandra Landucci. Esta 21º edición de La Vidriera de Cordic contó con el apoyo de pinturas Tersuave, colchones Springwall, el sistema integral para la construcción de Knauf y sanitarios Ferrum, y fue auspiciada por Masisa y el Colegio de Arquitectos de la Provincia de Santa Fe. Una vez más, estas empresas participaron de La Vidriera brindando a la ciudad un espacio donde año a año convergen el mejor estilo y diseño arquitectónico, colaborando al mismo tiempo con el trabajo solidario que desde hace 50 años realiza Cordic para asistir a enfermos cardíacos m
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El edificio de Corrientes 455 fue reacondicionado especialmente para el desarrollo de la muestra.
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DISEÑO Y OBJETOS
Vanguardia en grifería El cuarto de baño ha dejado de ser un espacio exclusivamente funcional. Hoy se revela como un oasis de bienestar e intimidad, donde la armonía cuenta con nuevas líneas de grifería inteligente que seducen tanto por sus prestaciones como por el lenguaje de sus formas.
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a transformación que está experimentando el cuarto de baño en la actualidad no es comparable a la de ningún otro ambiente del hogar. El antiguo cuarto de aseo, a menudo equipado de forma exclusivamente funcional, se revela ahora como un oasis de bienestar individual que mediante un diseño moderno y armónico se convierte en espacio de retiro personal. Con objeto de satisfacer estas exigencias de diseño, marcas especialistas presentan nuevas líneas de grifería que se destacan por su lenguaje de formas definidas y agradablemente reducidas, así como por su .16 | Doquier Un estilo de vida
capacidad de combinación, técnica inteligente y precio atractivo. Los elegantes y esbeltos diseños de los mezcladores de lavatorio junto a los cuerpos de las canillas inclinadas dinámicamente hacia delante suman mando ergonómico y perfiles suaves definiendo la línea estética “Elegance” de la compañía alemana Hansgrohe, una de las más reconocidas a nivel mundial en calidad y estética por sus formas orgánicas combinadas en armonía con elementos minimalistas. En cada uno de sus productos, los cantos definidos y las superficies brillantes que resaltan su carácter discretamente lujoso marcan la nota llamativa. El
mezclador monomando Focus E2, la pieza estrella de esta línea, encaja perfectamente con distintos tipos de lavatorio ya que es de aplicación universal, y permite además combinaciones de estilo con contrastes en el diseño del cuarto de baño. Calidad de avanzada En materia de técnica y funciones, Hansgrohe apuesta por la calidad en su nueva grifería Focus E2. El cuerpo básico fabricado en latón de calidad suprema y los mandos de metal de uso preciso presentan una agosto - SEPTIEMBRE 2011
superficie especialmente resistente gracias a la más moderna técnica de revestimiento. Por su parte, el mecanismo de bloqueo Boltic garantiza un manejo firme y estable incluso tras años de uso continuado. Asimismo, un tope de seguridad de agua caliente integrado contribuye a ahorrar energía y se ocupa además de evitar quemaduras. Los cartuchos de cerámica integrados en el interior de la grifería permiten regular la temperatura y el caudal del agua. Otra característica de este mezclador es su altura de 167 milímetros, que crea un espacio confortable para lavarse las manos con absoluta comodidad. Doquier Un estilo de vida | .17
Se destaca la línea “Elegance” de la firma alemana Hansgrohe, una de las más reconocidas a nivel mundial por estética y calidad.
Tecnología inteligente El modelo Focus E2 incorpora la tecnología EcoSmart que limita el caudal de agua: un método ecológico que, al mismo tiempo, garantiza un chorro de agua amplio y voluminoso. De ello se encarga la función AirPower, un sistema que enriquece el agua con aire mediante un aireador especial en la salida de la grifería. Este regulador de aire desempeña además otras funciones: retiene partículas en suspensión, da forma al chorro y le proporciona suavidad, disminuye el nivel de ruido y reduce
Más información: Representante exclusivo, Accesaniga S.A. Paraguay 1334. Rosario. Tel.: (0341) 440 1640. Mail: asg@accesaniga.com.ar
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el consumo de agua a un máximo de 7,2 litros por minuto, y todo ello sin alterar el confort. De este modo se ahorra agua y energía, recursos muy preciados ambos, algo que no sólo agradece el bolsillo sino también el medio ambiente. Asimismo, la tecnología QuickClean de las duchas evita que la cal se deposite y permanezca acumulada durante largo tiempo, incluso a pesar del reducido caudal de agua. Otra contribución al confort y con ello al puro placer de agua en el baño m
Los cartuchos de cerámica integrados en el interior de la grifería permiten regular la temperatura y el caudal del agua.
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MARCAs
Una firma en el tiempo A lo largo de una historia signada por precisiĂłn y confiabilidad, la marca suiza Omega ha sido elegida tanto por los primeros hombres que viajaron a la Luna como por los responsables de cronometrar los Ăşltimos Juegos OlĂmpicos.
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O
mega fue fundada en 1848 en La Chaux de Fonds, Suiza, por un relojero llamado Louis Brandt. Durante los largos meses de invierno, este hombre apasionado y meticuloso utilizaba las pocas horas de luz diurna con las que contaba para ensamblar piezas de precisión con partes suministradas por relojeros de la zona. Después de su muerte en 1879, sus dos hijos, Louis Paul y César, quienes habían heredado su oficio, decidieron abandonar los mecanismos provistos por terceros para comenzar con la producción y fabricación de sus propias piezas. Poco tiempo después la compañía se trasladó a la ciudad de Biel Bienne y hacia 1880 el negocio ya sacaba provecho de las facilidades que esa gran ciudad proveía en cuanto a mejoras en mano de obra y suministros. Así lograron crear los primeros calibres propios: Labrador y Gurzelen. El famoso calibre Omega llegó en 1894 y se convirtió en un éxito de mercado. Louis Paul
El Museo Omega Abierto al público en enero de 1984, el Museo Omega es uno de los museos de relojería más antiguos. Con aproximadamente 4.000 piezas, su colección incluye movimientos, relojes grandes, instrumentos, herramientas, fotos, grabados, carteles, premios y certificados. Una visita a ese espacio, situado enfrente de la sede central de O me g a, e s v ir t u almente
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un “viaje a través del tiempo” ya que entre sus paredes se encuentran presentes el banco de relojero en que Louis Brandt inició su ne go cio en 18 4 8 , relojes que han ido a la Luna y piezas pertenecientes a reyes, reinas, presidentes, exploradores y visionarios. Los objetos allí expuestos marcan algunos de los momentos más memorables de los siglos XIX, XX y XXI.
y César Brandt murieron en 1903 dejando una compañía que producía 240.000 relojes al año y empleaba a 800 personas en manos de 4 descendientes. El mayor, Paul Emile Brandt, apenas contaba en ese momento con 24 años y dirigiría la empresa durante el siguiente medio siglo. Con el comienzo de la Primera Guerra Mundial las dificultades económicas hicieron que en 1925 Omega se fusionara con la compañía Tissot para formar el grupo relojero SSIH en Ginebra. L a generali zación en la producción de relojes pulsera en detrimento de los de bolsillo derivó, en 1948, en la presentación del reconocido Seamaster, el primer reloj resistente al agua. Bajo el liderazgo de Brandt y, a partir de 1955, de Joseph Reiser, el grupo SSIH continuó creciendo, creando y absorbiendo alrededor de 50 compañías entre las que se encontraba Lémania, la cual ha fabricado los calibres cronográficos más famosos de
A principios del siglo pasado, la compañía de Louis Paul y César Brandt producía 240.000 relojes al año.
Omega. En el período de mediados de los ‹60 y primeros años de los ‹70 la empresa vivió su época dorada, con los astronautas llevando el Speedmaster a la Luna. En los años ‹70, SSIH ya era el primer productor suizo de relojes y el tercero a nivel mundial. Sin embargo, la aparición de la competencia japonesa con relojes más baratos de cuarzo y los digitales LCD, hizo que la industria relojera suiza se tambaleara y SSIH acabara embargada por los bancos en 1981. El otro gran grupo relojero suizo, Allgemeine Schweizerische Uhrenindustrie AG (ASUAG), dueño de marcas como Longines, Rado, Certina y Mido, comenzó una drástica reestructuración financiera que derivó finalmente en la fusión de las dos compañías para crear el nuevo ASUAG-SSIH en 1983. Dos años después, en 1985, Nicolas Hayek tomó el control de la compañía y formó SMH, renombrada en 1998 como Grupo Swatch.
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En la muñeca del astronauta Buzz Aldrin, el Speedmaster se convirtió en el primer reloj en llegar a la Luna.
Innovación en el deporte Omega ha sido cronometrador oficial de numerosas Olimpíadas, desde Los Ángeles en 1932 hasta Pekín en 2008 y Vancouver en 2010. En los juegos de Helsinki en 1952, la firma presentó un sistema electrónico de medición de tiempos que tenía una precisión asombrosa para la época: medio segundo por día. En 1961 se presentó el Omegascope, que superpone sobre la imagen en retransmisiones televisivas los tiempos cronometrados. En los campeonatos de Europa de Atletismo de 1966, ese sistema
se aceptó como medición oficial para las pruebas. En 1967 se introdujeron los «paneles de contacto» para cronometrar los tiempos en natación, usados hasta hoy en las más importantes competencias mundiales de este deporte. Más recientemente, Omega ha encabezado la visualización de resultados por Internet, al lanzar en 2000 el cronometraje en directo. El sistema permite a todos los aficionados a la natación, en cualquier parte del mundo, acceder en tiempo real a los resultados, mediante el sitio web www.omegatiming.com m
El reloj lunar En 1961, tras el primer vuelo e sp acial re aliz ado p or Yuri Gagarin, se desata una carrera entre rusos y est adounidenses. Después de que fallaran algunos de los relojes que subieron al espacio con los primeros astronautas, la NASA busca un modelo que
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sea resistente para el Programa Gemini. Dos ingenieros compraron cronógrafos de cinco prestigiosas firmas, que fueron sometidos sin conocimiento de sus fabricantes a durísimas pruebas de temperaturas extremas, vacío, humedad, golpes, aceleración, vibraciones y ruidos. Los test se completa-
ron el 1° de marzo de 1965 y el único que superó las pruebas fue el Speedmaster, adoptado por la NASA como «Reloj cer tif ic ado oficialmente para todas las misione s tripuladas”. C on el Ap ollo 11, el Speedmaster se convierte en el primer reloj llevado a la Luna. Este modelo ha sido cono-
ci d o d e s d e e nt o n c e s c o m o «Moonwatch» o «Reloj lunar». Actualmente, el Speedmaster de Neil Armstrong se conserva en el Museo Nacional del Aire y el Espacio en Washington. El de Buzz Aldrin, curiosamente, fue robado durante un traslado al museo Smithsonian.
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MODA
Primavera en Cacharel La nueva colección de la marca francesa adelanta las tendencias de la temporada Primavera-Verano. Un aire romántico chic se entrelaza con variados diseños y colores, trayendo combinaciones que ya invitan a soñar con la moda de los meses cálidos.
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n aire romántico chic y combinaciones únicas anuncian la llegada de los primeros vientos cálidos de la temporada primavera-verano con la firma Cacharel. El guipur, las puntillas y los volados dominan la escena en la línea de sastrería de día, sobre telas livianas como el lino y el algodón. La paleta de colores es preponderantemente clara, con tonos blancos, piel, nude y rosa pálido. Por otra parte, el look safari asoma con chaquetas cazadoras, pantalones pijama, polleras y sacos sin forrar en lino, que se combinan muy bien con blusas y camisolas de gasa con estampados de leopardo en tonos marrones, crudo y negro. También en su versión más formal, aparecen vestidos y trajes de pollera o bermuda con un saco corto de carácter más estructurado, en tafeta de seda animal print, aportando el toque de glamour para las noches. Diseños trendy El protagonismo indiscutido de esta propuesta está signado por los detalles. Así, sobresalen los pantalones y polleras pencil con tachas y arandelas metálicas en la cintura, camisolas con cordones en el escote y vestidos blancos de lino con anillos en cuello y bolsillos. Además, vestidos y camisas con espaldas caladas que forman dibujos geométricos y los tejidos de red también participan de esta nueva línea incorporando aires modernos y trendy. El azul navy gana popularidad, esta vez en combinación con el beige y negro, presentándose en bloques de colores plenos o mezclado en estampados abstractos y aplicándose en vestidos o trajes de pantalón y saco. Una explosión de color Acompañando la llegada de las tardes cálidas, los equipos de sastrería en colores vivos como el fucsia y coral se vuelven protagonistas. Dentro de esta línea predomina la sastrería clásica, de corte impecable. Sacos cortos, cuadrados, con bolsillos de tapitas y detalles a contra tono en blanco y negro. La pollera de estilo pencil con detalles de pliegues o sobrefalda y el pantalón en crepe o tafeta arrasada con buena caída es un must de la elegancia 2012. El vestido jackie con saco, en colores plenos o estampado combinado en coral y crudo, completan la línea. agosto - SEPTIEMBRE 2011
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El guipur, las puntillas y los volados dominan la escena en la sastrería de día, con telas livianas como lino y algodón. Los accesorios acompañan muy bien a cada equipo: sandalias altísimas o bien chatas, en cuero de color combinado en marrón y crudo, acordonados en rafia con vivos de cuero en coral o tostado, balerinas de croco, sandalias con plataformas de yute y suecos con taco de madera. La paleta de colores abarca desde
el crudo y tostado hasta los más vivos, fucsia, coral y el infaltable negro. Las carteras son grandes, algunas en pitón, cuero de vaca y rafia. Las capellinas oversize completan los looks, vienen en gran variedad de colores en combinación con los equipos sumando el glamour parisino que predomina en esta colección m
Make up by Lancôme Cacharel aconseja para esta temporada un maquillaje que prioriza los ojos bien marcados con máscara de pestañas y un suave esfumado, tanto en los párpados como por debajo, con tonos marrones y cobres. La máscara Hypnôse se convierte en la protagonista que mejor define este estilo. En el rostro se resaltan los colores cobres y cálidos, con pómulos en bronce y textura satinada. La piel se ve fresca y brillante gracias a la base Teint Miracle que potencia la luz natural. La boca, de un tono nude, .28 | Doquier Un estilo de vida
se logra con los labiales Absolue Un, que brindan una hidratación profunda y efecto de labios desnudos. Tips para obtener este look: fHumectar bien la piel y luego aplicar la base con pincel por todo el rostro. fColocar sombra color bronce en todo el párpado móvil, por debajo del ojo y esfumarlo bien. fDelinear los ojos con color negro. fAplicar máscara de pestañas en la parte superior e inferior del ojo. fPor último, usar un rubor satinado en los pómulos y un labial color natural en los labios sin delinearlos.
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TENDENCIAS
FIT ME, de Maybelline New York Maybelline New York lanza su nueva gama de maquillaje FIT ME, la primera línea para el rostro que permite que la piel se vea fresca, natural y sin defectos. Gracias a su tecnología, se ajusta al tono de cada tipo de piel permitiendo luminosidad, revelando matices altos y bajos y brindando un relieve sin imperfecciones. La línea se compone de una base de maquillaje, corrector, polvo compacto y rubor.
Cardón en el NY Fashion Week La firma argentina Cardón ha sido nuevamente seleccionada para participar del New York Fashion Week, uno de los eventos más importantes de la moda a nivel mundial. La elección se basó en la evaluación de una propuesta de diseño sumada a la trayectoria y la viabilidad comercial de las marcas y diseñadores en el mercado de los Estados Unidos. Esta distinción implica que, tal como sucedió en la edición 2009, Cardón presentará su nueva colección en el marco de este importantísimo evento que se realizará en el mes de septiembre en el Lincoln Center.
Belle d´Opium, la fragancia YSL Yves Saint Laurent presenta Belle d´Opium, un perfume pensado para aquella mujer que atrapa con su personalidad ambivalente y atractiva. Nacido de la visión creadora de Stefano Pilati e interpretado por Mélanie Thierry, la fragancia brinda el latigazo sensual de la pimienta blanca acompañado por la estela cálida, enigmática y profunda del sombrío pachulí, del cremoso sándalo y de las maderas nobles. Su envase se inspira en los guerreros del Lejano Oriente, junto una mecha roja deslumbrante que dibuja el lazo que lo une a la piel.
Nueva temporada de Punto 1 Punto 1 Fitness-Sportwear presenta su campaña fotográfica para la colección Spring - Summer 2011/12 con una propuesta estética inspirada en el expresionismo abstracto. Colores brillantes y composiciones subjetivas sobre espacios irreales son el escenario de esta campaña cuyas fotos estuvieron a cargo de Andy Cherniavsky. Punto 1 vincula cuerpo y alma a través del arte en sus diseños, para disfrutar cada temporada del cuerpo en movimiento con indumentaria deportiva confortable y de la mejor calidad.
Tribeca Cosmetic Blends
Clases de make up profesional La agencia de servicio y capacitación de Silvina Lezcano anuncia la apertura de inscripción a la carrera de Maquillador profesional. La misma cuenta con una duración de 7 meses, con una clase semanal de dos horas, e incluye maquillaje social, artístico, para TV y fotografía. Además se inicia el curso de Perfeccionamiento en maquillaje, de 8 clases, dos horas semanales. Para aquellos interesados en mejorar su automaquillaje también existen clases express disponibles. Más información en: info@ silvinalezcano.com.ar o (0341) 156 703362.
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Con la llegada de la primavera, Tribeca Cosmetic Blends propone, a través de su línea Scents & Blends, una fragancia fresca y deliciosa ideal para cautivar con delicadeza. Se trata de Delicious Fruits, un blend frutal con una salida cítrica fresca y notas amaderadas de fondo que combinan de manera equilibrada la frescura del limón de Calabria con la dulzura de las peras, manzanas y duraznos. Toda la colección está diseñada de manera única y original, y disponible en las siguientes presentaciones: Exfoliating Shower Gel - 200 ml ($36), Hydrating Body Lotion - 200 ml ($38), Exfoliating Hand Soap (Antibacterial) - 200 ml ($32) y Scented Body Mist - 150 ml ($35).
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SOCIALES
Poker de Mujeres en City Center Un grupo de mujeres rosarinas fue invitado a pasar una tarde distinta en el Casino City Center Rosario para familiarizarse con el mundo del poker. Las asistentes recibieron una introducción a este juego por parte del personal de la Sala Casino y luego participaron de un mini torne o p ara practic ar lo aprendido. A na L ía Ac eve do, Fab i ana Fer nández y Fernanda Gelvez fueron quienes obtuvieron los primeros tres premios de este especial torneo. Además, durante toda la jornada, las asistentes recibieron regalos y participaron de varios sorteos. Al finalizar el encuentro, todas pudieron disfrutar de un cocktail acompañado por variadas exquisiteces gastronómicas.
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PROTOCOLO
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Dispositivos, ejecutivos y malos modales La dependencia generada por el uso de pequeños dispositivos móviles hace que muchos se olviden de ser educados durante los encuentros de trabajo. Interrupciones y faltas de atención se repiten como si el respeto no tuviera lugar junto a la tecnología.
Por L. Adrián Pavía Prof. Etiqueta y Comportamiento Social Wedding Expert
B
lackBerry, iPhone, o sea cual fuere el dispositivo, nos han llevado a una dimensión que parece no tener retorno. El ABC de los buenos modales se pierde ante la presencia de tan diminutos aparatos. Grandes empresarios del mundo hoy hablan sin mirar a los ojos, concentrados en la pantalla de su teléfono, cual niño frente a su PlayStation. Gracias a Dios, ya muchos entendieron lo v ulgar que resultan los ringtones y aprendieron a ponerlo en vibrador para las ocasiones sociales. Sí, es verdad que es un concepto que bien comprendieron los hombres y no aún las mujeres, por eso se sig uen escuch ando inter min ables melodía s románticas provenientes de las carteras femeninas. Yo me pregunto, ¿a qué punto hemos llegado con la tecnología?, porque pareciera que nadie puede aguantar más de media hora sin chequear su Facebook, echarle un vistazo a Twitter o inclusive mirar las noticias en directo por algún canal de la web que las transmite en vivo. Todo tiene un límite y creo
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que ese límite lo ponen los buenos modales. L a educación y el respeto han llegado a un punto en que uno se sienta a ver una película en el cine y ve como corporaciones mundiales dedican minutos de su película para que los personajes eduquen a la gente, en un par de segundos, sobre cómo actuar con sus dispositivos. ¡Increíble! ¡Imposible! Bueno, increíble es que con el anuncio de apagarlo algunos ni se dan por aludidos. Hoy en día ya es comentario frecuente que el uso de los BlackBerry y de los iPhone como así de cualquier tipo de celular en las reuniones empresariales o sociales es tan inoportuno e inadecuado como quien se mete los dedos en la nariz. ¡Ah! ¿No le gustó la comparación? Está muy bien entonces, así cada vez que quiera consultar su dispositivo o atenderlo en público recordará lo que estará generando entre los presentes. También están los «tecno-extravagantes», o sea aquellos que se gastan hasta lo que no tienen en un dispositivo, pero de
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Ignorar un mensaje de texto o un llamado cuando se está hablando con alguien es una demostración de respeto.
poder decir dos palabras seguidas, ni hablemos. Estos personajes, que son cada vez más frecuentes y son de los que creen que un dispositivo electrónico provee estatus, son de por sí los más mal educados. Tenga en cuenta que lo mejor, como regla general, es que cuanto menos aspav iento hagan mostrando estos aparatitos, mejor. Por tanto nunca lo lleve en la mano, no es correcto. En un bolsillo o en el interior del saco será suficiente. Recuerde que los “holders” en la cintura ya están out y demodé. L as nuevas reglas dicen que ignorar un mensaje de texto o un llamado cuando se
usaron durante la última hora, desde el comienzo de la misma. ¿Quieren saber algo? Nada interesante… Negocios, pocos. Los links más usados son el SMS, con mensajes probablemente burlones y ofensivos, y también algunos obscenos que dicen lo que le harían al orador que tienen en frente. Pavadas, generalmente nada de importancia. Otra parte habrá utilizado los juegos en línea, otros pocos habrán buscado algo que recordaron que necesitaban encontrar en la web y consultaron Google. Unos cuantos habrán chequeado Facebook y tan solo el 5% habrá usado alguna herramienta por urgencia o por trabajo.
Ya hay muchas empresas a nivel mundial que prohíben el uso de los BlackBerry en sus reuniones. está hablando con alguien es la más alta demostración de respeto hacia quien uno tiene en frente. Ahora bien, ¿será capaz de aguantar unos minutos antes de mirar la pantalla de su dispositivo la próxima vez? Inténtelo… Se puede. Ya hay muchas empresas a nivel mundial que prohíben el uso de los BlackBerry en sus reuniones. Ya se escuchan historias en las que en grandes encuentros mundiales los empresarios se han pasado la reunión chequeando sus dispositivos. También existen despidos por dichos motivos. Si en este momento estuv iéramos en una reunión, me g ust ar ía que diez person a s al a zar pusieran sus di spositivos sobre la me sa y me dejara n comprobar cuales fueron las últimas cinco aplicaciones que más
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Hay dos inclinaciones bien marcadas. Una que dice que estar distendido durante una reunión abre la mente (¿la distensión la brindaría este pequeño dispositivo?, ¿es de suponer que genera ideas?). Pero otros hablan de concentración y de pérdida de negocios por no estar atentos y estar “webeando”, en el buen sentido, con el dispositivo celular o del tipo que fuere. Dos polos opuestos. Usted, ¿de qué lado se quedará? Creo que cualquier persona que tome la decisión de participar de una reunión debe ser consciente de silenciar su aparato y olvidarlo por el lapso que dure la misma. Tiéntese de silenciarlo, hágalo con sus empleados si los tuviera y prívese por un momento de no mirar la pantalla de su dispositivo m
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GOURMET
Secretos de la cocina kosher Basada sobre rigurosos procesos y técnicas de elaboración, la comida kosher ha registrado una gran expansión durante los últimos tiempos. Su origen es estrictamente religioso, pero cada vez más personas la eligen como una garantía de higiene y salud. Por Georgina N. Podadera Savoy Grand Café
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a r a emp e z a r a conocer qué e s l a com id a kosher e s necesario mencionar “las reglas del kashrut”: justamente ellas son parte de los preceptos religiosos que manifiestan lo que los miembros de la comunidad judía pueden ingerir; es decir, determinan expresamente cuáles son los alimentos que están permitidos y cuáles no. Los permitidos son los “kosher” y los prohibidos son los llamados “taref ”. Etimológicamente, “kosher” es una palabra hebrea que significa “apto” o “aceptable”. Dentro de los alimentos kosher encontramos tres grupos: el de las carnes, el de los lácteos y un tercer grupo -lo neutro- que integran los llamados alimentos “parve”, que justamente no contienen ni carnes ni lácteos, ni tampoco sus derivados. Reglas esenciales Varias son las reglas que hay que tener en cuenta para esta cocina. Una de las más impor tantes es la prohibición de mezclar las carnes con los lácteos. Sí está permitida la mezcla o combinación de cualquiera de ellos con los alimentos parve, agosto - SEPTIEMBRE 2011
pero siempre respetando algunas restricciones. Dentro del grupo de las carnes los requisitos primordiales están relacionados con los animales que se pueden consumir y con su correcta matanza. El animal tiene que ser rumiante y de pezuña partida. Estas características deben darse conjuntamente para que sean animales kosher y por ende consumibles. Dentro de este grupo encontramos la vaca y el cordero, entre otros, no así el cerdo, cuyo consumo está prohibido por contar sólo con una de las señales necesarias. Con relación a la matanza del animal, implica una técnica que produce un desangrado casi total. Esta tarea es realizada por el “shojet” que es la persona encargada de la faena (puede o no ser Rabino). Otra prohibición es justamente el consumo de esta sangre, ya que los judíos consideran que en la sangre se encuentra el alma, por lo que la matanza va seguida de un proceso de salado de la carne que permite la absorción de posibles restos de sangre, con un proceso posterior de lavado para que sea apta para el consumo. Doquier Un estilo de vida | .39
Moluscos y crustáceos no son alimentos kosher, ya que sólo se permiten pescados con aletas y escamas.
Con respecto a los alimentos parve (los neutros) encontramos una excepción con respecto a las carnes ya que los pescados son considerados dentro de este grupo, pero ellos también deben cumplir con ciertos requisitos que deben darse conjuntamente: deben tener aletas y escamas. No serían alimentos kosher los moluscos, crustáceos u otros peces que no cumplan con los requisitos mencionados. Asimismo, dentro de este grupo que no abarca ni carnes (salvo el pescado) ni lácteos, encontramos los huevos, la miel, las legumbres y los vegetales. Estos últimos exigen un
juegos de vajilla, cubertería, etc.: un juego para ser utilizado con las carnes y otro para los lácteos. Motivos religiosos Si bien la comida kosher se ha expandido a nivel mundial por las garantías que ofrece para la salud, muchos se preguntarán por el origen de sus reglas. Dentro de los mitzvot (mandamientos, preceptos) de la ley judía (la Torá) están las llamadas “ jukim”. Se trata de mitzvot que a simple vista parecieran tener una razón oscura o, simplemente, que no tienen un por qué. No es así: la
Una de las características más importantes es la prohibición de mezclar las carnes con los productos lácteos. especial cuidado al momento de higienizarlos, en un proceso controlado meticulosamente por el “mashguíaj” (supervisor). Con respecto a los lácteos, deben derivar de animales que a su vez sean kosher. Por ot ro l ado, lo s ut e n s i l io s de c o c i n a s on t a m bié n considerados dentro de las reglas del kashrut. La prohibición de mezclar las carnes con los lácteos no es sólo para los alimentos sino que también se extiende a la vajilla, cubertería, utensilios de cocina y hasta a la cocina misma como ambiente donde se preparan los alimentos. Es decir que será necesario tener dos
Cocina kosher en Rosario L a propue st a kosher que en Rosario elabora el restaurante Savoy Grand Café (todos los martes) está orientada a la parte de las carnes y los alimentos parve. Su creador es el chef Gastón Díaz, quien se encuentra bajo el perma-
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nente control del mashguíaj, Uriel Deniz, que es la persona indicada por el Rabino Shlomo Tawil para que supervise el cumplimiento de las leyes del kashrut en la elaboración de los platos. Deniz también se encarga del encendido de los fuegos y de la colocación de la comida en el fuego. El Rabino es, finalmente, quien respalda y certifica esta cocina.
observación y el cumplimiento de estas reglas por parte de la colectividad judía es porque Dios lo estableció y porque todo lo que emana de Él es en beneficio y placer del hombre; esa es la razón por la cual se deben cumplir estas mitzvot. Por otro lado, el judaísmo considera que “somos lo que comemos”: todo aquello que ingerimos acaba formando parte de nosotros y por tanto de nuestros sentimientos y actitudes. Los animales carnívoros cazan y matan a otros animales y, justamente, la Torá no quiere que se consuma la naturaleza cruel de los predadores m
Una tendencia saludable La cocina kosher es sinónimo de calidad y pureza, de bienestar del cuerpo y del alma. Por eso en los últimos años ha experimentado una masificación que trasciende culturas: más de la mitad de las personas que consumen comida
kosher no son judías, pero la eligen por la garantía que ofrece en cuanto a prevención y conservación de la salud. Incluso, esta comida no tiene una relación necesaria con recetas de origen judío, sino que su característica central es que se elabora bajo estrictos procesos de higiene y saneamiento, cumpliendo con todos los controles necesarios para obtener la certificación kosher.
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DELICATESSEN
Apertura con tradición rural En la esquina de San Luis y Moreno abrió La Pulpería de Piche, un restaurante temático ambientado al estilo de los antiguas pulperías. Incluso tiene un sector tipo almacén rural donde pueden comprarse -para llevar o consumir en las mesasproductos artesanales de campo, desde quesos y salames hasta mermeladas caseras. Es atendido por sus propietarias y la carta abarca desde desayunos de campo hasta especialidades en comida criolla. San Luis 2001 (0341) 424 7126.
Novedad estilo british Mucha madera, paredes coloradas e imágenes de rock británico dan identidad a la ambientación de Take it Easy, un pub que abrió cerca del río y del Monumento a la Bandera. Tiene un único y gran salón principal, con capacidad para unas 80 personas; la barra corre a un costado y algunos sillones y pufs definen rincones diferenciados junto a las mesas. Entre sus propuestas suma happy hour de 19 a 21:30 y pastas free los miércoles. Av. Belgrano 716 (0341) 153 251481.
Salió el Melipal Rosé 2011 Tras una excelente cosecha, ya salieron los nuevos rosados de la bodega mendocina Melipal. Para tener en cuenta: la añada 2010 obtuvo 87 puntos en Wine Spectator y fue elegida entre los Best Buy de Wine Enthusiast. De color brillante, este vino ofrece aromas a frutilla fresca muy intensa con un dejo de pomelo, lo que le otorga cierta complejidad. En boca se percibe una sensación refrescante, frutada y voluminosa, sin aristas secas. Precio sugerido: $43.
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Nuevo espacio para los vinos boutique Un salón principal con más vinos, champagnes y delicatessen en exhibición, lugar aparte para las etiquetas de alta gama, cava subterránea para eventos y sala de degustaciones con capacidad para 25 personas configuran los nuevos espacios de Rosario Vinos Exclusivos en Paraguay y Pasco. Además, la vinoteca ofrece los beneficios del Club de Vinos con Historia, las periódicas cenas con degustación y los viajes a bodegas (el próximo es en octubre, rumbo a los viñedos de Uruguay).
Un lujo cosecha 2007 Pierre Lurton, Director de Château Cheval Blanc y Château D´Yquem, y Nicolás Audebert, Chief Winemaker de Cheval des Andes y Terrazas de los Andes, unieron sus talentos en Cheval des Andes 2007, una cosecha que aportó condiciones ideales para la elegancia, frescura y complejidad buscada en este “Grand Cru” de los Andes. Es un assemblage de cinco variedades: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc. Un vino que deja una experiencia memorable. Precio sugerido: $350.
Starbucks en Alto Rosario La cadena de cafeterías más importante del mundo hizo su primer desembarco en el interior del país, abriendo un espacio con capacidad para más de 90 personas en el Alto Rosario Shopping. Puesto en marcha con una inversión de 400.000 dólares, cuenta con una superficie cubierta de 120 metros cuadrados y una amplia terraza. La apertura no llegaría sola. En el corto plazo Starbucks planea desembarcar con un par de tiendas más en la zona céntrica de Rosario. Junín 501, local 115, Alto Rosario.
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Por Teresita Roveri
Hallazgos Recomendados .44 | Doquier Un estilo de vida
1.
Las zapatillas de ballet de ocho pulgadas fabricadas por Christian Louboutin van más allá del entendimiento, inclusive para este «maestro de los tacones altos». Cubiertas en cristales Swarovski y con su infaltable sello, la suela roja, representan un verdadero atuendo de alta costura. La inspiración para crearlas nació tras realizar una visita a un teatro, y su destino finalmente fue una subasta a beneficio del Ballet Nacional Inglés.
2.
Christian Vanneque, coleccionista y propietario de un restaurante en Bali (Indonesia), posee la botella de vino más cara del mercado. Tras desembolsar 84.700 euros, se dio el lujo de exponer el vino en su local SIP Sunset Grill, tras los cristales de una vitrina. Se trata de un Château D`Yquem, que marca un récord Guinness por haber sido elaborado hace más de 200 años, según indicaron los rigurosos controles que establecieron su valor.
3.
Este año Faber-Castell celebra su 250 aniversario presentando una joya única y personalizada para los amantes de las plumas. Esta edición especial llamada Pen of the Year 2011 se limita a 1761 piezas con un precio que asciende a 3.200 euros. Sus ocho segmentos de jade y el plumín bicolor de oro de 18 quilates hacen de esta pluma una exquisita adquisición para coleccionistas de las estilográficas de calidad superlativa.
4.
Maserati ha hecho públicos los datos y nuevas imágenes de su última y exclusiva creación, el Gran Cabrio Sport. Este nuevo descapotable dispone de 450 CV y un par motor máximo de 510 Nm. La entrega de potencia del propulsor es ahora mucho más flexible y le permite pasar de 0 a 100 km/h en sólo 5,2 segundos, alcanzando una velocidad máxima cercana a los 285 km/h. Su precio de lanzamiento será de 158.091 euros.
5.
Stuart Hughes, conocido diseñador de artículos de lujo, recibió el encargo de un multimillonario de Malasia para construir una embarcación capaz de alcanzar el primer puesto de la lista “no oficial” de superyates. Tras tres años de estudio y desarrollo, Hughes finalizó el trabajo. El yate ha sido bautizado recientemente como “History Supreme”, convirtiéndose en la embarcación más cara y extravagante del planeta. Construido en oro macizo, su valor está estimado en más de 5.000 millones de dólares.
Platina Malbec 2009.
Lindaflor La Violeta, Malbec.
La Espera, Reserva Syrah 2007
¡Una perlita para pocos! Búsquela, que está en muy pocos lugares. Un buen Malbec con toque de Syrah.
Este es el nuevo vino de Marcelo Pelleriti. No se lo pierda.
Recién aparece y se luce; un vino hecho a la manera de Mauricio Lorca.
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SOciales
Muestra de arte plástico Grupo Amarillo
Claudia Di Liscia, Mariana Lacroze y Marina Goldaracena.
Mercedes Muro de Nadal, Horacio Rios, Flor Balestra, Guillermina Van der Kooy y Manuela Ceretti.
Charla DE Ayelén Stepnik
Gonzalo Crespi y Ayelén Stepnik.
La deportista junto a Alfonsina López.
Entrega edificio Bauen N° 80
Franco y Georgina Passacantando y Marisel Scoccia.
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Luciano Trentini y Agustina Nobili.
Maridaje: María Candela Traine Comunicarte Vinos & Sommellerie
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AUTOS
Evoque, nueva experiencia Land Rover Dentro de la estética y la funcionalidad off-road, el Range Rover Evoque es el modelo más pequeño, ligero y con menor consumo de combustible de la marca británica. Seduce con elegancia, versatilidad y una inédita gama de colores y accesorios.
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C
on una presencia irresistible, la última creación de Land Rover, el Evoque, ofrece una atractiva combinación de manejo dinámico y refinada ingeniería. Integrante de la gama Range Rover, este modelo es el más pequeño, ligero y con menor consumo de combustible de la marca británica. Viene con una amplia variedad de diseños disponibles para el interior y el exterior, además de diferentes opciones de tecnología. Posee suspensión inteligente, sistema de ayuda en estacionamiento, pantalla táctil y sistema Terrain Response para manejo off-road. Se presenta en dos carrocerías: coupé -el crossover compacto de lujo- y un cinco puertas de líneas depuradas que se adapta a distintos estilos de vida. En su carrocería de cinco puertas, el Range Rover Evoque muestra una reinterpretación del concept car LRX pero con más funcionalidad en su habitáculo. Un mayor espacio interior se consigue
sin aumentar las dimensiones exteriores, ya que el ancho y el largo son iguales en las versiones de tres y cinco puertas. La diferencia en esta última versión es que tiene 30 milímetros más de altura, lo cual redunda en mayor amplitud y comodidad. Así, los pasajeros situados en los asientos traseros se benefician con 50 milímetros extras. También ofrece más funcionalidad para viajar en familia, con un espacio para el equipaje similar al de un break compacto, asientos traseros con cinturones de seguridad y apoyacabezas para tres ocupantes, respaldos rebatibles en una proporción de 60/40 y sistema de sujeción infantil ISOFIX. Tecnología y motorización Evoque es el primer Range Rover que ofrece la posibilidad de elegir entre tracción en las cuatro ruedas o tracción 4x2. El siste-
Es el primer Range Rover que permite elegir entre la tracción 4x2 y el sistema de tracción permanente en las cuatro ruedas.
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Sugerencias del diseñador Entre las combinaciones posibles del Range Rover Evoque, se destacan las variantes Pure, Prestige y Dynamic: f Pure: sigue la idea del prototipo (LRX Concept) en cuanto a su diseño suave. En su interior se mezclan los materiales nobles con el aluminio pulido. f Prestige: el Range Rover más lujoso viste unas llantas de aleación de 19”. Por dentro está totalmente forrado en dos pieles, con costura de doble despunte. Luce madera natural y detalles metalizados. f Dynamic: Incluye llantas ligeras de 20”, paragolpes exclusivos, alerón y techo de segundo color. Internamente es oscuro con ciertos contrastes pero también lleva detalles deportivos y asientos de cuero perforado.
ma estándar es el Terrain Response, con tracción permanente en las cuatro ruedas por medio del embrague Haldex. Esta tecnología varía constantemente el reparto del par motor entre las ruedas delanteras y traseras en función de la necesidad de tracción del coche en cada momento. Para los clientes que no requieren de la capacidad todo terreno existe la versión 4x2, que mejora las cifras de consumo. La variante más ligera del Evoque cinco puertas pesa 1.630 kg, 75 kg menos que la versión 4x4. La gama motriz se compone de dos motores; el renovado turbodiesel de 2.2 litros con 150 CV ó 190 CV, y el moderno motor Si4 2.0 nafta de 240 CV, que combina la inyección directa, turbocompresión y doble distribución variable de válvulas para facilitar una aceleración de 0 a 100 km/h en 7,1 segundos.
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Múltiples opciones y accesorios Entre las virtudes de este modelo se destacan las variantes de personalización con la que se comercializa en más de 160 países. Existen 12 colores para la carrocería, tres colores para el techo, ocho diseños de llantas diferentes (con un diámetro de entre 17 y 20 pulgadas), 16 diseños para el interior, 4 acabados metalizados y 2 acabados en madera para el interior. También existe la opción de iluminar los umbrales de las puertas y de sustituir parte del techo por un cristal panorámico. Ante tantas variantes, para la hora de elegir puede contarse con una guía denominada “selección del diseñador” que muestra combinaciones adecuadas de colores interiores y exteriores. Sin duda, tanto en el modelo coupé como en el cinco puertas, el Evoque logra reunir las mejores características de lujo, tecnología y versatilidad todo terreno que han hecho míticos a los modelos Range Rover m
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El Evoque se presenta en dos diseños: un coupé compacto de lujo y un cinco puertas de líneas más depuradas.
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Avances
Código de seducción Armani Armani lanzó Code Sport, la nueva fragancia masculina descripta como “una visión de energía y poder expresada mediante un cuerpo que irradia fuerza y vigor, creando un atractivo fuerte y de gran seducción”. Este perfume de contrastes inesperados presenta lo fresco de la menta y la mandarina junto a la elegancia hipnótica de las maderas y la suavidad del ámbar. Code Sport se presenta en tres versiones: una edición limitada de 125 ml, una de 75ml y otra de 50 ml.
Lo último de Mercedes Benz Mercedes Benz dio a conocer las imágenes y datos del C63 AMG Coupe Black Series 2012, una impresionante y agresiva versión del Clase C Coupe AMG que sorprende por su estética. La gran potencia de su motor, el M156 de 6.2 litros, se combina con cambios Speedshift MCT de 7 velocidades para una aceleración de 0 a 100 km/h en 4,2 segundos. Por dentro se destacan sus asientos bucket, pedales de acero con tacos de goma, un volante antideslizante tapizado en microfibra, un moderno sistema de entretenimiento e inserciones decorativas de fibra de carbono.
Hugh Laurie, la imagen de L’Oréal L’Oréal amplía su extenso plantel de embajadores con el fichaje del actor Hugh Laurie, famoso por interpretar a uno de los personajes más carismáticos de la pantalla chica, el doctor Gregory House. El actor, de 52 años, saltó al estrellato tras una larga carrera en el cine y el teatro. Ahora el papel de su vida lo ha llevado a convertirse en uno de los hombres más atractivos de la mano de los nuevos productos L’Oréal Men Expert.
Tablet Pierre Cardin La firma de alta costura y perfumería Pierre Cardin ha lanzado una tablet con sistema operativo Android 2.2, pantalla táctil de siete pulgadas y resolución de 800x480 píxeles. Además, el dispositivo dispone de una webcam de 1,3 megapíxeles, pesa 520 gramos y cuenta con detalles originales en su caja y cubierta protectora. Este modelo cuenta con video HD de 720 píxeles, versiones Wi-Fi y 3G, y más de mil apps gratis a través de Android Market.
Hermès suspende el tiempo
Lanzamiento de Motorola Spice XT El nuevo Motorola XT531, conocido en América Latina como Motorola Spice XT, es lo último en smartphones e incluye pantalla HVGA de 3.5 pulgadas, cámara de 5 MP con flash LED, procesador de 800MHz y memoria RAM de 512MB. Este teléfono inteligente soporta todas las opciones de conectividad necesarias y una ranura de expansión microSD. La batería, que es de 1540mAh, promete nada menos que ocho horas de tiempo de conversación y 28 días en modo standby, incluso con la opción 3G habilitada.
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La firma Hermès vuelve a sorprender con el lanzamiento de su nuevo modelo Arceau Le Temps Suspendu. El mismo cuenta con triple retrógrado y una función de marcha y parada de las agujas por la cual, accionando el pulsador situado a las 9, se consigue parar las agujas justo en un momento especial que se desee conservar sin que ello repercuta en el funcionamiento del mecanismo. Esta edición limitada y numerada de 174 unidades en oro rosa es una pieza clave para coleccionistas.
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Recomendados CD›s
›
DVD›s
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The Roger Waters Collection
Fly From Here
Libros El Cuaderno de Maya
YES
Roger Waters
Isabel Allende
En el mes de julio la banda de rock progresivo regresó a las bateas con «Fly From Here», su primer álbum en 10 años. El sucesor de «Magnification», de 2001, marca el debut en estudios del vocalista Benoît David, tras la partida de Jon Anderson en 2008. La formación actual se completa con Chris Squire (bajo), Alan White (batería) y Geoff Downes (teclados).
Sony publicó «The Roger Waters Collection», un box set con todos sus álbumes solistas y el DVD «In The Flesh Live». La caja contiene un total de 7 discos, y el DVD «In The Flesh», registrado el 27 de junio del año 2000 en el Rose Garden Arena de Portland. Cada álbum se presenta en formato mini LP y viene con nuevo arte de tapa rediseñado especialmente para este box limitado.
La protagonista es una muchacha norteamericana de 19 años que pierde el rumbo cuando su familia se desarma con la muerte de su abuelo y viaja de Berkeley a Chiloé, mil kilómetros al sur de Santiago de Chile, dispuesta a desentrañar un secreto de familia. Esta especie de viaje iniciático, que no escapa a la violencia y las escenas sórdidas, se convierte en una atrapante novela.
Farewell: Live in Concert
LP 1
Historia de las Palabras
Joss Stone
Simply Red
Daniel Balmaceda
La cantante británica publicó «LP 1», su quinto álbum de estudio y el primero para su sello Stone›d Records. El sucesor de «Colour Me Free!», de 2009, contiene 10 canciones grabadas en 6 días en Nashville, compuestas y producidas por Dave Stewart (Eurythmics).
Los liderados por Mick Hucknall lanzaron este combo CD + DVD registrado en el Sydney Opera House en Octubre de 2010. Logrando el éxito desde Manchester en los 80’s, Simply Red fue la banda pionera del soul britanico que cautivó a amantes de la música por 25 años. Luego de anunciar su última gira, la banda publica este material para revivir sus mejores momentos.
Daniel Balmaceda ha unido en este libro sus dos pasiones: la historia y la palabra. ¿De dónde surgieron términos como «abatatarse» o «boicotear»? ¿Por qué le decimos cubiertos a los utensilios que usamos para comer? ¿Por qué conocemos como jacuzzis a las bañeras con hidromasaje? Cada palabra tiene su origen en una anécdota que sorprende por simple y desopilante. La “Historia de las Palabras” es la historia de nuestra cultura.
Black and white America
Back & Forth
Más que vidas
Lenny Kravitz
Foo Fighters
Marcelo Martín
El intérprete de “Always On The Run” lanza “Black & White America”, un disco con muchos elementos tomados del jazz y el R&B. El propio Kravitz declaró que «será esquizofrénico, un disco muy crudo, con mucho rock pero más del lado del funk». Contiene 16 canciones y ha sido grabado en París y las Bahamas.
Este documental muestra una potente performance del grupo, filmada con cámaras 3D, de su flamante álbum “Wasting Light”. Dirigido por James Moll -ganador de un Oscar y asiduo colaborador de Steven Spielberg- repasa la carrera de los FF con registros inéditos, shows en vivo y entrevistas, capturando la esencia de la mítica banda.
El autor comparte en esta obra experiencias y anécdotas de personajes y lugares que forman parte de su historia: Barceló, Pellegrini, sus abuelos, Gardel, Guevara, la Suiza de sus orígenes, el tango y la política, su propio país. A través de un conjunto de testimonios, Marcelo Martín los hace protagonistas de estos escritos. Este primer trabajo editorial es el resultado de experiencias vividas y de la búsqueda en la historia de sus antepasados. Más que Vidas es editado por Cuenta Conmigo.
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VIAJES
Destino NYC New York City, La Gran Manzana, la ciudad que nunca duerme es, para muchos, la metrópoli más apasionante del planeta. Repasamos sus puntos turísticos obligados y otros que se salen de los circuitos habituales. Un recorrido paso a paso, para no perderse nada.
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S
i de pronto alguien nos pidiera designar a una ciudad como capital del mundo, sin dudas pensaríamos en ella. ¿Por qué? Porque tiene todo para serlo. Es deslumbrante, exótica, cosmopolita. Datos oficiales aseguran que menos del 30% de la población nació en la ciudad, lo que indica un altísimo porcentaje de extranjeros. Negros, blancos, amarillos, occidentales, orientales, católicos, ortodoxos, judíos, de derecha o de izquierda, del norte o del sur…, todos conviven en el mismo lugar. En sus calles se hablan más de 170 idiomas a la vez, como una auténtica Babel, y así, New York seduce con su pluralidad de etnias y estilos, con arte de todo el mundo, con las músicas más extrañas y los hoteles más lujosos. Se puede disfrutar de la mejor comida tailandesa o de una exquisita pasta italiana a simplemente dos paradas de metro. Es posible comprar la más fina ropa de alta costura o prendas usadas en miles de mercados callejeros. De noche o de día, la ciudad está despierta, siempre tiene algo para ofrecer. Y todo se define con una simple sigla, “NYC” (New York City), o con un irrefutable apodo, “La Gran Manzana”. Para el que llegue hasta aquí el desafío es convertirse, al menos por unos días, en un neoyorquino, en un ciudadano del mundo. Con ese objetivo, repasamos la siguiente hoja de ruta. Hora de aterrizar Los tres aeropuertos de Nueva York son el JFK Internacional Airport, el más famoso de la ciudad; el Newark Liberty Internacional, situado entre las ciudades de Newark y Elizabeth, y La Guardia Airport, próximo a Manhattan, reservado para los vuelos domésticos dentro de los Estados Unidos. Cualquiera sea la época del año en que se llegue, la primera vista impresiona. Desde el avión, el suave perfil del Atlántico norte se ve de pronto interrumpido por una ecléctica línea de gigantes de acero y vidrio. “Esto es NYC”, pensará. Y la respuesta correcta es “no”. Este carnaval de líneas verticales es solo Manhattan, uno de .60 | Doquier Un estilo de vida
sus 5 distritos, el corazón de la ciudad, rodeado por el East River, el Harlem y el Hudson. Pero Nueva York se extiende en inmensos barrios o “boroughs”, donde etnias de todo el mundo disfrutan de sus propios enclaves para hablar, comprar, trabajar y relacionarse con gente de su país de origen. Lower Manhattan Es la parte más al sur de la isla. Abarca Battery Park y Wall Street (distrito financiero) y el South Street Seaport. Desde sus muelles parten los ferrys a la famosa Estatua de la Libertad. Chinatown El barrio se encuentra entre las calles de Canal y Mott. Es la comunidad de emigrantes chinos más grande del mundo, aunque hoy en día también se instalan en sus calles coreanos, tailandeses, vietnamitas, malayos y personas provenientes de otros países asiáticos. Lo más famoso: sus restaurantes económicos, tiendas de productos e imitaciones de marcas. La Villa de Greenwich Se extiende desde la 14th Street hasta la Houston Street con el distrito de Broadway. Se divide en dos barrios: East Village, conocido por sus bares de punk rock, sus cafés de funky y sus boutiques, y el West Village, donde predominan los clubs de Jazz. Por la noche, los famosos night clubs, como el Cielo, Lotus o Doble Seven, animan este frenético barrio. Soho Esta zona se hizo famosa como vecindario de artistas durante los años 60 y 70, cuando los espacios eran baratos debido a que las antiguas fábricas eran convertidas en lofts y estudios. De aires bohemios, abundan las galerías, las boutiques y los restaurantes exclusivos. Se llama SoHo porque es la zona que está al sur de la
Robert de Niro es el residente predilecto del barrio de Tribeca, junto a otros famosos como Gwyneth Paltrow y Meryl Streep.
calle Houston (South of Houston Street). Tribeca Incluye el área desde el sur de Canal Street hasta Park Palace y desde el río Hudson hasta Broadway. Fue un barrio industrial y hoy aloja personajes reconocidos como Gwyneth Paltrow, Harvey Keitel y Meryl Streep. Pero sin duda es Robert de Niro su residente predilecto, ya que además de habitar allí es el creador del TriBeCa Film Festival (www.tribecafilmfestival.com). Midtown Situado en el centro de Manhattan, es la principal zona comercial, de negocios y compras de Nueva York, con altos edificios de ofici-
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nas, modernos restaurantes y la mejor hotelería. Su recorrido incluye visitas claves como el Empire State Building, el Chrysler Building, el Rockefeller Center, las Naciones Unidas, la Catedral de San Patricio, la Estación Central, el Trump World Toser y el Madison Square Garden Center. Además, se puede conocer la “Zona Cero”, lugar donde se levantaban las torres gemelas. Broadway Es, junto con la Sexta Avenida, la calle más famosa de Manhattan. Se caracteriza por atravesar la plaza Times Square, y por ser punto de referencia para 19 teatros que conforman el “círculo Broadway”. De los diecinueve, solamente dos de ellos se encuentran físicamente sobre la avenida Broadway, y el resto se ubica a dos o tres man-
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En Upper East Side se encuentran los más finos restaurantes y las mejores tiendas de ropa, joyería y artículos de lujo.
¿Dónde comprar? Para salir de compras se recomiendan los grandes almacenes como Bloomingale`s, Bergdorf Goodman, S acks, Macy›s, Lord and Taylord, Century 21 y Barneys. Lo mejor es aprovechar las tarjetas de descuento que las mismas tiendas departamentales ofrecen y los impresionantes sales de temporada con rebajas de hasta 60%. Para objetos de diseño y prendas de autor, SoHo y 5ta. Avenida.
zanas. Actualmente es la avenida con mayor costo en el mundo para arrendar o comprar propiedades. Times Square Times Square se ha convertido en un icono mundial y en símbolo de la ciudad de Nueva York. Se caracteriza por su animación y sus publicidades luminosas, siendo además, junto con el Central Park, la zona metropolitana de Estados Unidos que más ha aparecido en películas y programas de televisión. Central Park Este gran parque es el pulmón de la ciudad, con 341 hectáreas de verde en medio de la jungla de rascacielos. Se pueden hacer actividades como montar a caballo, andar en bicicleta, remar en el lago e incluso patinar sobre hielo. Upper East Side Está situado en la mitad este de la isla de Manhattan, donde se encuentran las mejores firmas de ropa, joyería, artículos de lujo y los más finos restaurantes. Visitando sus calles se llega a los museos más importantes, como el Guggenheim y el Museo de Arte Moderno (MOMA). Upper West Side Situado en el lado opuesto del Central Park, es zona residencial y hogar de artistas. John Lennon vivió aquí hasta su muerte. Se puede recorrer el Lincoln Center y el Museo de Historia Natural. Harlem Es el bar r io afro-amer icano situado en la par te super ior de Manhattan. Se destaca por su famoso teatro Apollo y su iglesia baptista, donde se celebran todos los domingos las misas Gospel. La .62 | Doquier Un estilo de vida
parte sureste alberga hispanos y es conocida como Spanish Harlem. Brooklyn Ubicado al sur de Manhattan, da nombre al famoso puente y forma parte de la ciudad desde fines del siglo XIX, alojando una excepcional mezcla étnica entre sus habitantes. Se puede llegar hasta el vecindario de Brooklyn Heights que con sus pintorescas casas alineadas invita a conocer la historia literaria de la zona que incluye el paseo por las residencias de Thomas Wolfe, W. H. Auden y Arthur Miller. Un paseo por el Promenade, al borde del río, permite encontrar el brillo metalizado del downtown de Manhattan. Queens Ocupa más de un tercio de la ciudad y alberga en su población un alto porcentaje de la clase media neoyorquina. Fue sede de las Naciones Unidas y polo cinematográfico en la década del 20 y del 30. Es considerada la cuna del jazz. El Bronx Es el único distrito de Nueva York que no se encuentra en la isla, sino en tierra firme. En el siglo XVII estas tierras eran de un holandés llamado Jonas Bronck, del cual deriva su actual nombre. Ubicado al norte de la metrópolis, es famoso por el estadio de los Yankees y por ser la cuna del nacimiento del Hip-Hop. Alberga el zoológico metropolitano más grande de Estados Unidos y el jardín botánico. Staten Island Es una isla del Atlántico perteneciente al estado de Nueva York. Barrio de supremacía blanca, su ferry conecta la isla con el sur de Manhattan -a través de la Bahía Superior- y se ha convertido en una popular atracción turística ya que ofrece buenas vistas de la Estatua de la Libertad, la isla Ellis y el bajo Manhattan m
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EVENTOS
Boris Fu flos, Leo D´Alleva Sebastiá y n De Bian chetti.
o
Navarr o a Marisel ppiani junt on. Carolina Fo Card en te Ar de en Muestra
.o Bia iaro, Eduard Eliana Magl seille. Mar en n siá y Silvia Pa
nchi
Juliet a en el Moreti, Geo event rgina o de Smar Levi t de Garta y Gracie la Torria zón. n
Virgin ia de temp y Florencia Serba orada li e de las marca n la prese nt s sólid o y fio ación rucci .
i
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Facundo, David y Sito
Bargut.
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Novedades
Planes para Forum
Roche Bobois en Milán Dentro de las novedades de la última colección presentada por la firma francesa en el Salón de Milán, se destacan los denominados Mayflower; un sillón individual y un puf, ambos asientos con forma de flor, súper originales. Así, la tendencia Roche Bobois se alimenta de sorpresas y de lo inesperado para revelar suavidad y alegría en lo cotidiano, en un juego de oposición y complementariedad que ya se lució en el centro del gran evento anual del diseño.
TGLT, c o mp añ í a líder en desarrollos inmobiliarios, presenta un plan de financiamiento para la compra de los Lofts de Forum Puerto Norte, cuya entrega está prevista para marzo del año próximo. Este programa contempla la posibilidad de que el propietario pueda mudarse aun antes de haber pagado la totalidad del valor del inmueble. Al adquirir la unidad se realiza un primer pago por el 25% del valor total del boleto y, al momento de la posesión, se abona otro 25%. El 50% restante se cancela a través de cuotas sin interés prorrateadas hasta dos años.
Reserva de pasajes por Facebook La compañía Aerolíneas Argentinas anunció que ya se pueden realizar reservas de pasajes on-line. A través del perfil de la empresa en la red social Facebook y gracias a una aplicación especial, los pasajeros pueden iniciar sus reservas, realizar el web check-in, acceder a su cuenta Aerolíneas Plus y a la sección «Mis Viajes». Además, en la página de Aerolíneas, que cuenta con más de 32.500 seguidores, se mantiene actualizada toda la información -en tiempo real- del estado de los vuelos programados.
Romance en Melincué El maridaje perfecto entre un buen vino y un exquisito plato en un entorno de belleza y serenidad son las claves de un encuentro romántico. Para disfrutar al máximo los paisajes del sur de Santa Fe, Melincué Casino & Resort propone una escapada que conjuga amor y placeres gastronómicos en un clima de intimidad y distinción. La promoción incluye una noche de alojamiento en suites de categoría, un masaje por habitación, una cena en Adaggio para dos, champagne y desayuno en la habitación por $343 por persona. Reservas: en www.casinomelincue.com
Alto Rosario de campaña
Nuevo buque para Costa Cruceros La compañía Costa Cruceros anunció la construcción de una nueva nave de 132.500 toneladas y capacidad para 4.928 huéspedes en 1.854 cabinas. Será el barco más grande de cruceros de bandera italiana y el décimo encargado por Costa Cruceros en 10 años. Con un costo total aproximado de 560 millones de euros y una entrega prevista para octubre de 2014, la nave será una innovadora evolución del proyecto “Clase Concordia”, desarrollado integrando y mejorando las principales características de los últimos barcos de Costa que entraron en servicio. .66 | Doquier Un estilo de vida
Alto Rosario Shopping presentó una amplia campaña publicitaria con Luciana Aymar como protagonista. Emitido desde el me s de agosto p or televisión y radio, el aviso que también tiene sus gráficas en vía pública recrea una situación familiar para todas las mujeres a las que les gusta ir de compras con amigas. La producción de esta nueva campaña institucional estuvo a cargo de Paradox Films y se realizó a la vista de todos los clientes que transitaban por el centro comercial, quienes tuvieron la oportunidad de sacarse fotos y pedirle autógrafos a la mejor jugadora de hockey del mundo.
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ECONOMÍA
Tiempos de cautela El mundo está atravesado por desequilibrios. La recuperación es muy lenta en los países industrializados y la inflación presiona sobre el crecimiento de los emergentes. Mientras, Argentina debate su futuro sin crisis a la vista pero con temas que encienden una luz de alerta. Por Carlos Cristini
En nuestro país es muy preocupante el problema energético, con una demanda interna creciente y una disminución alarmante de las reservas.
V
emos que las economías industriales como Estados Unidos, Europa y Japón se recuperan con tasas de crecimiento muy bajas. Las mismas no alcanzan para absorber a toda la mano de obra desocupada que generó la crisis. El desempleo se mantiene alto y se necesitan políticas monetarias y fiscales expansivas: tasas de interés muy bajas y déficit fiscales altos, lo que crea desequilibrios en el mundo. En las economías emergentes se mantienen tasas de crecimiento muy altas pero con aumento de la inflación, que durante la crisis había desaparecido. Mientras que China, India, Brasil y Rusia tienen también un crecimiento muy alto pero con creciente y preocupante inflación. Un dato interesante, que aporta Mario Blejer, es que hoy el mercado -no los analistas: el mercado- considera que un default en Brasil es menos probable que en los Estados Unidos. Si uno quiere comprar 10 millones de dólares en bonos del Tesoro y quiere asegurarlos contra el default tiene que pagar 40 mil dólares. En el caso de Brasil hay que pagar 34 mil dólares, o sea: 6 mil dólares menos. Lo mismo sucede con Chile respecto de Francia, donde el costo de un seguro similar en el país trasandino es casi la mitad de lo que se paga en Francia. Un riesgo potencial, es que los países emergentes frenen abruptamente su crecimiento. ¿Por qué sucedería esto? Por miedo a la inflación. Volviendo a Estados Unidos, observamos que el sector inmobiliario no arranca. No hay signos de recuperación a la vista. Para cerrar el análisis internacional, rescatamos las declaraciones del Ministro de Hacienda brasileño, Guido Mantega, quien advirtió que su país adoptará las medidas necesarias para evitar la sobrevaluación del real e importaciones a precios artificialmente bajos, por las que culpa a los países que pelean por el reducido comercio mundial tras la crisis.
Perspectivas argentinas Entrando en el análisis de nuestro país, vemos en lo político que las derrotas del kirchnerismo en Capital Federal y en Santa Fe potenciaron el rol de Daniel Scioli como proveedor de votos en un distrito grande, especialmente por la cercanía de su perfil político con lo que los electorados ven en Mauricio Macri y en Miguel Del Sel. Scioli sabe ahora que su tracción de votos será clave para el triunfo de Cristina Kirchner y en las últimas horas hizo sentir esa nueva fortaleza: en primer lugar, se solidarizó con Del Sel y ratificó su amistad con el cómico, a la vez que reconoció que ambos son outsiders de la política. En segundo lugar, se animó a reclamar a Guillermo Moreno que libere cupos para exportar trigo. La gran preocupación en la Casa Rosada sigue siendo la que era: que Scioli obtenga finalmente más votos que Cristina Kirchner. Es muy preocupante el problema energético del país. Donde se destacan: 1) demanda interna energética en crecimiento sostenido; 2) fuerte dependencia de la matriz energética argentina de los hidrocarburos (el 88% de toda la energía primaria que consumimos es petróleo y gas natural); 3) disminución alarmante de las reservas de hidrocarburos en los últimos 8 años; 4) disminución en la inversión exploratoria de riesgo; 5) inversiones públicas y privadas insuficientes para abastecer la demanda energética y 6) tarifas congeladas que subsidian el consumo de toda la población en vez de focalizarse solo en la población careciente. Finalmente en lo estrictamente económico, en una reciente reunión con algunos economistas entre los que se encontraban Carlos Melconian, Miguel Kiguel y Luciano Laspina, coincidieron en que no hay una crisis a la vista, pero sí que parece consolidarse una tendencia. «La gente parece que se siente más tranquila si se queda con dólares en lugar de pesos». Esto es lo que explicaría la posición vendedora del Banco Central m
Estados Unidos, Europa y Japón se recuperan con tasas de crecimiento que no alcanzan para absorber la mano de obra desocupada por la crisis. .68 | Doquier Un estilo de vida
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Perfil
Los elegidos de Tini de Bucourt
Nombre y apellido: Tini de Bucourt Profesión: Ex modelo, conductora y empresaria. Estudió en la Goethe Schule de Buenos Aires. A los 18 años se casó, tuvo dos hijos y se inició como modelo. Su mezcla de padres húngaro y francés, y su apellido aristocrático, le otorgaron un glam innato que la llevó, entre otras cosas, a conducir durante varios años un programa de cable para la mujer. Actualmente convertida en empresaria, tiene dos locales en Punta del Este, donde vende muebles y ropa que trae de sus viajes a la India, China, Indonesia y Malasia. Es un icono de la moda que se anima a hablar de yoga y frivolidad, de lo bueno, lo malo y lo feo, y de la auténtica belleza. Hoy Tini comparte sus gustos con los lectores de Doquier. Una bebida: Champagne Un plato gourmet: Trucha con almendras Un objeto: Jeans Un automóvil: Porsche Una fragancia: Carolina Herrera clásico Un libro: “El hombre en busca de sentido”, de Viktor Frankl Una pintura / artista: Giorgia O´Keeffe Una vivencia: El retiro en Vipassana y los 10 días de silencio Un lugar en el mundo: La Patagonia Un deseo: Paz
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