LA BALANZA

Hola Josune. Cuéntanos... ¿Cómo surge este proyecto? Pues surge un poco por buscar una salida laboral. Después tiempo en paro y no ver mucha oferta, nos liamos la manta a la cabeza y, con unos ahorricos que teníamos, tiramos “palante”. Buscando productos ecológicos a granel y comercios sostenibles y responsables con el medioambiente llegamos a esta tienda de la Avenida Zaragoza. Allí nos recibió Josune y estuvimos un buen rato hablando con ella. Esto fue lo que nos contó:

La idea de la sostenibilidad sobrevuela todo lo que vemos aquí. No sólo por lo de reutilizar envases, también por el tipo de productos que ofreces o por el propio mobiliario del local... La idea, claro está, es evitar al máximo el consumo de nuevos envases plásticos o no compostables. Por eso animamos a todo el mundo a que venga con sus envases para cualquier tipo de producto, tanto líquido como seco. Los productos que ofrecemos son ecológicos y de cultivo convencional, procurando, dentro de lo que se pueda, producto local o de cercanía, que aquí tenemos muchas cosas buenas, pero no de todo. El mobiliario ha sido cosa de pensar y de currar… palets recuperados y viguetas que tenía en casa. Lija, tratamiento y pintura. Las cajas son de madera recuperada, pero no las hemos terminado nosotros, se nos iban los plazos para abrir y menos la pintura de la zona de venta, que se lo encargamos a un pintor, por mas “itxuroso”, ya sabes, lo demás lo hemos hecho nosotros con mínima inversión y máximo esfuerzo e ilusión.

Háblanos un poco de los diferentes productos que podemos encontrar aquí. Tenemos un poco de todo, tanto ecológico como convencional: pasta, legumbre, harinas con y sin gluten, especias, infusiones, chocolate, cacao, algarroba, azúcar, soja texturizada, levadura de cerveza, fruta y verdura deshidratada, mermelada de Ororbia, frutos secos, cereales, café que molemos en el momento al punto de cada cafetera, vino, pan de Arguiñariz… y algo seguro que se me queda por ahí.

Tienes también productos de limpieza, detergentes, jabones... Sí, tenemos una línea para casa: detergente para lavadora, quitamanchas, lavavajillas (manual y máquina), multiusos, antical (ecológico y convencional), jabón Lagarto de toda la vida y uno de coco en pastilla ecológico que huele muy bien. Tenemos también una línea para higiene personal, todo en pastilla, sin envase alguno: jabón, champú, para el afeitado, hidratantes y aromáticos y manteca de karite (para la hidratación), que viene de una comunidad de mujeres en Ghana. Ellas mismas recogen el karite,

lo seleccionan y nos preparan este ungüento súper nutritivo. El dinero que sacan lo invierten en la comunidad, que falta le hace.

¿Hay algún “Producto estrella”, algo que la gente se lleve más? La verdad que vendemos de todo, pero la pasta, la legumbre, las frutas deshidratadas y el chocolate, serían los que más adeptos tienen. Los más cocinillas se atreven con las especias y las harinas para hacer buenos platazos. Ah… y el café recién molido, que tiene un aroma...

Hemos visto que también hay vasos, cubiertos, platos y servilletas compostables... Sí, están hechos de fécula de maíz, con lo que se pueden tirar al contenedor orgánico sin problemas. También tenemos un sustituto del papel de aluminio, fabricado con algodón y cera de abeja, reutilizable y lavable.

¿Cómo es la vida en este barrio? La vida aquí es tranquila, barrio de currelas, gente mayor y estudiantes, la verdad es que es un barrio muy diverso y multicultural, así que nuestra puerta está muy solicitada. Además para aquí mismo la villavesa.

¿Qué balance harías de estos primeros meses? El balance de momento es positivo, sabemos que los comienzos no son fáciles, pero estamos animados. Vemos a diario caras nuevas, pero también caras conocidas que vuelven por que están contentos con los productos, eso es buena señal.

¿Hay alguna novedad prevista? Sí, traeremos pan y pasta especial para celíacos y estamos mirando para poder traer aceite, pero para eso los fabricantes deberán de cambiar los envases, que ahora mismo son plásticos.

Cualquier cosa que quieras añadir… Animaros a todos, a que, dentro de nuestras posibilidades, reutilicemos todo lo posible cualquier tipo de envase antes de reciclarlo. Pensamos que se puede hacer un consumo razonable y sostenible a la vez que nos alimentamos bien.