Un remanso de paz
Descubrir
el chocolate Repoblar la tierra
de รกrboles
Madres y profesionales exitosas
Un remanso de paz
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de árboles
Madres y profesionales exitosas
Año 2. Edición Nº19. Agosto 2009 DIRECTOR
hgomes@revistaenespera.com
DIRECTORA EDITORIAL
Ana Karina Moreno akmoreno@revistaenespera.com
DISEÑO GRÁFICO
FOQ’S ART arte@revistaenespera.com
FOTOGRAFÍA Kin López
FOTOGRAFÍA DE PORTADA Cortesía Kraft
COLABORADORES Patricia Fernández
VENTAS ventas@revistaenespera.com
IMPRENTA POLIART
Clínica Santa Rita, Escazu, Guadalupe, Clínica Aguilar Bonilla, Rohrmoser, Mediplaza, Santa Ana, Lindora, San Antonio de Belén, Avalon, Alajuela.
Revista Enespera es una publicación de
IMPREX EN POSITIVO S.A. Revista enespera es una marca registrada por IMPREX EN POSITIVO S.A.
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Difícil pero no imposible
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er mamá es una labor difícil, pero ser madre y además trabajar fuera de casa es aún más complicado. Sin embargo ser exitosa como mamá y ejecutiva no son metas imposibles. En la actualidad hay muchas mujeres que lo están demostrando y aunque les ha costado mucho esfuerzo no han fallecido en el intento.
Si en el pasado era habitual que las mujeres tuvieran que elegir entre la carrera o el matrimonio y los hijos, hoy éstas no son una elección excluyente, ya ellas no tienen que sacrificar una para elegir la otra. Ambas se pueden combinar y complementar. Las habilidades para lograr el éxito en estos roles de esposa, madre y ejecutiva, requieren primero que nada que ellas aspiren y crean en que pueden triunfar, que se propongan un plan de carrera y vida, y finalmente que se organicen y definan las estrategias que le permitirán alcanzar sus objetivos y metas paso a paso. La voluntad y la perseverancia son virtudes necesarias para esta compleja tarea. No hay que perder la fe en uno mismo, ni la fortaleza frente a los obstáculos; y usar la inteligencia para crecer y aprender de los errores. En esta edición de la revista enespera queremos motivar con las historias de dos mujeres que, a pesar de sus temores sobre si estaban tomando la decisión correcta de seguir trabajando fuera de casa después de tener a sus hijos, hoy están felices y se consideran madres y profesionales exitosas. Ellas a veces tienen que hacer verdaderos malabarismos para armonizar su vida laboral y personal. Adoran a sus familias y les encanta su trabajo, por ello se entregan a ambos en cuerpo y alma. En este Día de las Madres, no sólo queremos reconocer el esfuerzo de las madres ejecutivas, sino también el de la madres amas de casa, de las madres solteras, de las madres cabeza de familia, quienes a pesar de sus diferencias tienen algo en común: dar lo mejor a sus hijos y a su familia sin importar los sacrificios que deban hacer. ¡Feliz día a todas las madres! Directora Editorial akmoreno@revistaenespera.com
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CONTENIDO 7
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Un remanso de paz
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El placer de manejar
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Surfear la mejor ola
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Seúl: moderna e imponente
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Madres ejecutivas
En el jardín botánico de orquídeas de la Garita de Alajuela puede experimentar la tranquilidad y belleza que la naturaleza ofrece.
El auto BMW Serie 7, ya está en Costa Rica para aquellos conductores que quieren experimentar vivencias excepcionales al volante.
Mariana Samudio forma parte de la selección costarricense que compite en el Mundial de Surf 2009 que se celebra en Playa Hermosa.
La capital de Corea del Sur muestra una faceta distinta a la que imagina el viajero que la visita por primera vez.
Ellas han sabido combinar su rol de profesionales exitosas con el de madres responsables. Piensan que no es excluyente trabajar fuera de casa y ser mamás y esposas, porque son partes de sus vidas que se complementan y las hacen felices.
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Vivir cerca de sus lugares de trabajo, contar con la ayuda de sus familias en la crianza de sus chiquitos, y el apoyo de sus jefes y empresa les han facilitado sus arduas labores personales y laborales.
18 Lucha contra la infertilidad
Las parejas que no logran fecundar pueden buscar la ayuda de un especialista en métodos de reproducción asistida.
20 Madres con cuerpo renovado
La cirugía plástica ayudar a corregir las imperfecciones que los embarazos dejaron, y a lucir una figura envidiable.
para alimentar a su bebé 22 Prepárese S
e recomienda leche materna exclusivamente los primeros 6 meses de vida y prolongar la lactancia hasta los dos años.
23 Descubrir el chocolate
En la Reserva Biológica Tirimbina un paseo hacia un antigua cacaotal le permitirá conocer los secretos del delicioso chocolate.
25 Repoblar la tierra de árboles
bienestar
Un remanso
de paz A menos de una hora de San José, en La Garita de Alajuela, existe un jardín botánico y de orquídeas donde puede experimentar la tranquilidad y belleza que la naturaleza ofrece.
H
ermosos jardines donde conviven aves exóticas nativas, especies de orquídeas nacionales y extranjeras, plantas tropicales y foráneas, y árboles nativos, son algunos de los encantos de la naturaleza que el visitante puede apreciar en el Jardín Botánico de Orquídeas (Botanical Orchid Garden), ubicado en La Garita de Alajuela, muy cerca de San José. En este encantador lugar usted podrá ponerse en contacto directo con la naturaleza, deleitar sus sentidos con los colores, formas, olores y sonidos que la flora y la fauna de este espacio le regalarán, mientras recorre sus senderos, visita sus viveros y pasea por las distintas áreas del jardín. Hace poco más de dos años y medio que la familia costarricense Salas, propietaria de este terreno de 3,2 hectáreas, abrió al público este remanso de paz que ellos han trabajado por más de 30 años, dedicándolo a la conservación de flora y fauna, principalmente nativa. Su fin primordial es promover la conservación de las orquídeas y plantas tropicales que sirvan de hábitat para especies del área y para otras que estén de paso, creando pequeños ecosistemas. Aves nacionales como la lapa, el periquito frentirrojo, la lora copete rojo y copete amarillo –en peligro de extinción porque son las que más hablan-, y hasta la cacatúa australiana, tienen en este Jardín un refugio, y un nido para reproducirse. Algunos de los pájaros que están en cautiverio fueron rescatados en muy malas condiciones y hoy se encuentran resguardados bajo las normas del Minae, en buen estado, emparejados y dando crías que en un futuro podrían formar parte de un plan de liberación. enespera
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bienestar y fabricación de muebles- sino también un Pandamus originario de Polinesia, y el bambú gigante nativo de Burma. Una laguna artificial, arcos de vandas, unas curiosas formaciones hechas con rocas, una encantadora cafetería y una tienda de recuerdos son otros de los atractivos del lugar. Respire aire puro, nútrase con la energía verde de este entorno natural, y salga con una plantita que embellezca su casa.
Vainilla floral Sabía que la vainilla, tan utilizada en la industria alimenticia y la cosmética, proviene en su estado natural del fruto de un tipo de orquídea. Pues sí, se trata de un planta originaria de América, específicamente de México, cuya flor permanece abierta un solo día por lo que debe ser polinizada apenas se abre; por ello la polinización manual es el mejor método en el cultivo comercial de la vainilla. Su fruto, llamado vaina, madura entre 8 a 9 meses tras la floración. Cada vaina contiene miles de minúsculas semillas, pero es la vaina la que se utiliza para elaborar el saborizante.
Guaira entre miles de especies La flor nacional de Costa Rica, la Guaria morada, es una de las flores más cultivadas del país, le encanta la humedad y el bochorno. En el mundo existen más 25 mil especies de orquídeas, en Costa Rica hay unas 1.500, y en el Jardín cultivan entre 150 y 170 diferentes variedades. Es importante saber que la recolección de orquídeas silvestres, de la casi totalidad de especies, está prohibida. Muchas de ellas se encuentran en peligro de extinción ya que el aprecio por estas flores provocó que selvas y bosques enteros fuesen despojados de sus orquídeas, durante el siglo XIX, con el fin de satisfacer a los ricos aficionados europeos. Las que se venden actualmente son generalmente híbridos cultivados a partir de semillas en invernaderos registrados como el Jardín Botánico de Orquídeas de Alajuela. Las orquídeas son tan apreciadas no sólo por su exótica belleza, sus variedades de coloraciones, tamaños y formas sino también porque son un cultivo difícil y porque la planta florea por primera vez a los 6 o 7 años. En el Jardín encontrará un vivero de orquídeas bebé, donde se les da mucho cuidado para lograr que la planta se desarrolle; un vivero de aprendizaje, en el cual le explicarán paso a paso el proceso de siembra; y un vivero de exhibición, donde se muestran las plantas en flor. En varios puntos del Jardín también verá una importante muestra de la orquídea asiática, Vanda, que florea todo el año. La colección de plantas y árboles tropicales que se exhiben en los jardines no sólo incluyen especies nativas como el Poró y el cenizaro -en peligro de extinción por el valor de su madera en construcción 8
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En paquete o sencillo Usted puede contactar a la agencia de viajes Pure Nature (telf: 2293.1100) si desea una visita guiada, con transporte y almuerzo incluido al Jardín Botánico de Orquídeas. El horario es de martes a domingo de 8:30 am a 4:30 pm. La entrada para nacionales es de 2.000 colones y 1.000 para niños; y 12 dólares para extranjeros. Más información en: www.orchidgardencr.com.
tendencias
El placer de manejar El auto más lujoso de BMW, el Serie 7, está en Costa Rica. Bavarian Motors, el nuevo y exclusivo importador de estos vehículos alemanes, le apuesta a una élite de conductores que quiere experimentar vivencias excepcionales al volante.
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áximo lujo, confort, dinamismo, deportividad superior y refinada elegancia son algunos de los adjetivos que describen y definen al nuevo BMW Serie 7. Este es el modelo del nivel más alto del segmento premium del fabricante alemán, que ya se encuentra en su quinta generación y que promete brindarle a sus conductores placer al manejarlo. La fascinante experiencia de conducir este vehículo viene dada por sus más exclusivos accesorios que le facilitan la vida a sus afortunados dueños, su tecnología de vanguardia en seguridad y conducción, y su excelente desempeño. Gilbert Rubinstein, gerente de Ventas de Bavarian Motors, importador exclusivo para Costa Rica de BMW desde el 1º de julio de este año, destacó algunas de las excepcionales características del Serie 7 que “es una fórmula perfecta en el segmento premium: lujo, eficiencia y dinamismo”. Al observarlo desde afuera, elegantes líneas se combinan con unas claras e inconfundibles formas que irradian la deportividad característica de la marca. Mientras que el interior luce especialmente moderno, confortable, y sumamente lujoso por sus acabados y materiales de calidad superior, y su innovador sistema de mando BMW iDrive: que consta de una pantalla de 10,2 pulgadas de alta resolución, y un sistema de utilización casi intuitiva para el
manejo de las distintas funciones de la radio, el CD, el navegador y las telecomunicaciones, y que además ofrece la posibilidad de programar las funciones de uso más frecuente . Entre otras innovaciones incorporadas al nuevo BMW Serie 7 que brindan sensaciones duraderas e impactantes al conducirlo son la tecnología del chasis en el que se utilizan materiales ligeros que optimizan la aerodinámica; así como la gama de motores completamente renovados y de menor peso que tienen una relación superlativa entre potencia y consumo, y con menos emisiones. Adicionalmente, el confort al volante y la maniobrabilidad del coche son excepcionales, ya que por primera vez se combina la dirección activa opcional con una integrada de las ruedas posteriores. Con esto la estabilidad alcanza niveles insospechados en situaciones de extremo dinamismo. En materia de seguridad BMW Serie 7 cuenta con el mayor equipamiento y la posibilidad de incorporar extras. Destaca el sistema de visión nocturna con sensores de detección de personas, animales u objetos para advertir al conductor y prevenir accidentes; y el sistema de advertencia de abandono de carril que avisa al conductor con una vibración en el volante, para que preste más atención al volante si se está quedando dormido o se descuida. El Serie 7 está disponible en dos versiones: 740i desde 120 mil dólares, y 750i (tipo limosina) desde 155 mil dólares, con motores de 6 y 8 cilindros a gasolina.
Tecnología de exhibición El nuevo centro de ventas y servicio de BMW está en La Uruca, diagonal a la Shell será inaugurado en noviembre de este año, indicó el gerente general de Bavarian Motors, Norval Garnier. Las instalaciones temporales, ubicadas allí mismo, darán paso a un moderno edificio de 7 mil m2 con una amplia área de exhibición, taller, bodega y centro de servicio con capacidad para atender 60 automóviles diarios. La presentación tridimensional de los vehículos en pantallas LCD, que permitirá observar los distintos modelos desde todos sus perfiles, será uno de los mayores atractivos para quienes visiten el show room. enespera
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pura adrenalina
Surfear
la mejor ola Mariana Samudio comenzó a surfear a los 18 años, tarde para quien tiene al mar como vecino, siendo oriunda de Jacó. Sin embargo hoy, y por primera vez, esta tablista está formando parte de la selección costarricense que compite en el Mundial de Surf 2009.
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los 18 años de edad Mariana Samudio se inició en el surf. Aunque ella misma reconoce que lo hizo tarde para alguien que ha vivido toda su vida en Jacó, que se crió con el mar de patio trasero, y que ahora ve a su hijo de apenas 4 años aprendiendo a surfear sacando provecho de la ventaja de vivir en la playa, hoy ella está formando parte del equipo nacional que compite en el Mundial de Surf Billabong 2009, organizado por la Asociación Mundial de Surf, y que tiene lugar en Costa Rica (Playa Hermosa, Jacó) hasta el 9 de agosto. “Fue en el momento en que motivé que comencé con mis compañeros de colegio a meterme al mar. Aprendí sola viendo a mis amigos y con la ayuda de ellos, y todos los días sigo aprendiendo. Así comencé a correr el Circuito Nacional de Surf haciendo fechas, pero justo cuando tenía casi dos años de estar surfeando quedé embarazada”, explicó Mariana. Por un tiempo ella debió separarse de su tabla, y hasta hace dos años retomó el Circuito participando sólo en las competencias de su zona. Pero el año pasado completó todo el Circuito y quedó como la mejor tercer tica a nivel nacional. “Estoy muy contenta y motivada porque esto es lo que yo siempre quise. Mi mayor emoción ha sido estar ahora en la selección, es algo por lo que he estado luchando. Estar con la campeona nacional Lisbeth Vindas y con Nataly Bernold que ha sido una gran revelación es muy emocionante. Y yo estoy ahí majándole los talones. Las tres somos amigas, pero en el agua, en los torneos, somos competidoras, siempre luchando por el primer lugar”, señaló. De esta manera la tablista le demostró lo contrario a todos aquellos que creyeron que por ser mamá se le había acabado su carrera como surfista. “Y a mi misma me he demostrado que como mujer y madre puedo vencer muchos obstáculos”.
Profesionalización Hace nueve meses Mariana comenzó a entrenar con el preparador físico de la Federación, Donald Vega, para el Mundial, considerado el mayor campeonato del mundo, por la cantidad de equipos de distintos países que participan. 10
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pura adrenalina que ésta comienza a romper se vuelven la gloria para uno”, destacó. La dificultad de las olas y las piruetas sobre ellas son evaluadas en los campeonatos, por ello hay que saber tomar la ola apropiada. “Escoger la mejor ola es lo que uno siempre trata, para eso hay que entender el mar, y eso puede hacer una gran diferencia en un heat (manga de olas)”. Sus mejores momentos en el surf han sido muchos: “cada vez que paso a una final”; y de los peores, le ocurrió a principios de julio: “hace unos días me quebré la nariz con la tabla haciendo una maniobra, nunca me había quebrado nada surfeando”. Su primera tabla, que ya no existe, se la regaló un novio que tenía en ese momento. Ahora tiene tres tablas que usa dependiendo de la dificultad de las olas. Aunque conoce muchas playas del país por su participación en el Circuito, cuando hay competencia siempre le gusta llegar al menos un día antes para surfear y familiarizarse con la playa. “Siempre he pensado que el mar es como una persona nueva que conoces cada día, unas veces te trata bien y la pasas divino, haces una química increíble, pero otras veces te da una bofetada y te tira al suelo, te rompe la nariz. Todos los días vives algo nuevo aunque sea la misma playa, porque el mar todos los días está diferente. Cada día me gusta más surfear y al mar lo respeto mucho.
Hacia la cresta de la ola Mariana espera que con este Mundial consiga apoyo financiero de marcas que la patrocinen y le permitan correr el circuito el Circuito Latinoamericano (ALAS) que es una meta futura, luego de lograr la de ser campeona nacional que es su prioridad. Ahora la está apoyando una marca de bikinis.
“He podido enfocarme en lo que más necesito, cambié mi dieta, hago ejercicios en el gimnasio simulando los movimientos del surfing, trabajo con la bola y la media bola en el equilibrio, sigo un programa de ejercicios de velocidad, participo en competencias en el agua con los compañeros de la agrupación como si se tratara de un torneo, surfeo todos los días y estoy fogueándome para el Mundial. Gracias al entrenador y a la Federación es ahora que veo mi carrera como surfeadora más enfocada, más profesional”. Según Mariana cualquier persona puede aprender a surfear si se lo propone, sólo que para tomarlo en serio como deporte y deportista hay que tener la ventaja de vivir cerca del mar. La playa que más le gusta es donde aprendió a surfear, Jacó, sin embargo señaló que en Costa Rica hay muchas playas con olas increíbles. Su mejor maniobra sobre la tabla es el off the lip (rebote), que es un giro arriba de la ola es encarar la pared de la ola que está a punto de romper, rebotar contra ella y sacar parte de la tabla fuera de la ola. Sin embargo para ella como para la mayoría de los surfistas “lo más emocionante es meterse en un tubazo, lo que todo el mundo está persiguiendo siempre es un gran tubo, esos lapsos de cinco a diez segundos que estás dentro de la ola justo en el momento en
“Quiero seguir surfeando, correr las mejores olas del mundo, viajar, tener buena imagen y buen patrocinio para poder realizar este sueño”. Actualmente estudia en la Universidad Creativa en San José, dibujo arquitectónico -por lo del mundial sólo matriculé una materia- y trabaja en un restaurante japonés cuatro días a la semana. Combina su rol de madre con la de surfista gracias al apoyo de sus compañeros. “Lisbeth Vindas es una de las personas que ha creído en mi, siempre me ha estado impulsando y apoyando, admira que saque tiempo para surfear a pesar de mi hijo, me da fuerza que ella como campeona sea ahora una amiga. Durante los torneos cuando yo entraba al agua ella me cuidaba a Ziggy (su hijo)”. Ziggy Myrie Samudio ha crecido entre tablas, playas y surfeadores. “En el Circuito tengo muchos amigos y siempre me lo están cuidando. Pero yo también soy muy responsable, como mamá le debo poner reglas y estar pendiente de darle de comer, de bañarlo y cuidarlo, aunque esté compitiendo”. Cada mañana, cuando Ziggy sale en la buseta para el pre-kinder, Mariana toma su tabla y se va a deslizarse sobre las olas. enespera
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tesoros del mundo
Seúl:moderna e imponente
La capital de Corea del Sur rompe esquemas al mostrar una faceta distinta a la que imagina el viajero que la visita por primera vez. Ingrid Rojas *
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erfección, puntualidad y entrega para que el visitante se lleve la mejor impresión, caracterizan al coreano del sur. Llegar a esa nación no es fácil. El viaje es largo. Puede demorar hasta un día dependiendo de la ruta que se elija. No es para menos, es realmente ir al otro lado del mundo.
Al salir el aeropuerto internacional de Incheón, ubicado un tanto lejos de Seúl, se siente un olor a salitre que sugiere la cercanía del mar. Allí también está el principal puerto de ese país asiático. En Inmigración un funcionario revisa minuciosamente el pasaporte y remarca cada letra de la planilla que, a toda carrera, debe llenar el viajero en plena fila porque, por lo general, la gente no lo hace en el avión. Es casi seguro que aunque hayan sido escritas con tiempo, el bolígrafo dibujará de nuevo cada una de ellas. Pensar en viajar a Corea por turismo, trabajo o negocios despierta expectativa por la historia, la cultura, las costumbres y la comida del país que es considerado uno de los tigres de Asia. A muchos les puede generar inquietud por las amenazas recientes de su vecino del norte, de la cual está dividida desde la segunda guerra mundial. Desde el aeropuerto, más o menos en una hora, el viajero se enfrenta a la urbe, una capital en la que viven 11 millones de los casi 50 millones que conforman la población total del país. El río Hangang separa el norte del sur de esta ciudad, llena de modernos edificios y construcciones en auge. Vehículos Kia, Hyundai y Samsung, en blanco, gris o negro, rara vez en colores brillantes, dominan la escena en calles y autopistas y congestionan la vialidad toda la semana. También se mueven por las congestionadas vías de Seúl automóviles de lujo como Mercedes Benz y Audi.
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tesoros del mundo Encontrar construcciones tradicionales prácticamente obliga a salir de Seúl, a no ser que se trate del Museo nacional, algún palacio o templo budista. El sitio recomendado por los nacionales no es otro que el Korean Folk Village, un parque temático que permite al visitante revivir viejas tradiciones como sentarse a almorzar a una mesa baja, dejando de lado los zapatos y con las piernas cruzadas sobre tablas de madera; presenciar una boda al estilo antiguo o tomar un té con propiedades curativas y afrodisíacas.
Si llegase a dejar olvidado algún producto en el sitio donde lo compró es muy seguro que el vendedor o representante del negocio salga corriendo a entregárselo. En Seúl se siente mucha seguridad y los nacionales así lo hacen sentir, sobre todo a los desconfiados latinos golpeados por la criminalidad y la violencia en sus países. La barrera idiomática queda a un lado. En Seúl mucha gente habla inglés, idioma que se enseña incluso en programas de televisión. No podía ser menos. Una gran influencia de Estados Unidos y el acceso a los mercados mundiales abrieron la puerta a los miles de visitantes que llegan todos los años.
Este sitio ofrece al visitante comida típica para disfrutar con los palitos típicos asiáticos o con cubiertos occidentales. Los coreanos suelen utilizar la cucharilla para tomar sopa o comer arroz. En muchos restaurantes de la ciudad se mantiene la costumbre de quitarse los zapatos al entrar. En las casas esto es una regla. En la capital de Corea del Sur se pueden visitar distintas atracciones turísticas dependiendo del tiempo y del interés del visitante. Una de ellas es la Torre Seúl, ubicada en las inmediaciones del Parque Namsam, en la montaña del mismo nombre. El edifico de 240 metros de altura está abierto desde 1975. Un teleférico lleva al visitante al interior de la estructura desde donde puede apreciar una panorámica de la ciudad. Otro atractivo lo constituye el Edificio 63 o Torre Dorada, construido en 1985. S e trata de uno de los tres rascacielos emblemáticos de Corea del Sur. Consta de 60 pisos distribuidos en 249 metros de altura y aloja un acuario, tienda, una sala de cine Imax, un mirador, sala de convenciones y restaurantes.
De shopping Si de compras se trata, la capital ofrece varias alternativas. Resalta el mercado de electrónicos, el cual no puede ser desaprovechado, tratándose de la cuna de empresas tecnológicas como Samsung y LG Electronics. Por doquier hay tecnología y lo táctil marca la pauta. Hoteles y aeropuertos ofrecen una muestra de los avances desde sitios tan importantes como el baño. La hora para despertar y frases como “No molestar” o “Favor arreglar la habitación” se pueden marcar con un sólo toque en la pantalla. En el downtown está Myeongdong, un sector de calles repletas de tiendas de marca, franquicias locales y extranjeras de comida y restaurantes de gastronomía típica llena de especies, picante y muchos vegetales. Quienes lo conocen bien, recomiendan los mercados de Dongdaemun y Namdaemun, que permanecen abiertos todo el día o sólo a la medianoche. Si se paga en moneda local se obtendrá un mejor descuento que al hacerlo en dólares o con tarjeta de crédito. El won es la moneda oficial y por un dólar se reciben más o menos 1.200 wones coreanos.
Nueve sitios únicos Las tumbas reales de la Dinastía Joseon fueron declaradas recientemente como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Este sitio congrega sepulcros reales de 27 generaciones de reyes, reinas, príncipes coronados e incluso de reyes derrocados o póstumamente reconocidos como tales, durante un periodo histórico que se prolongó por más de 500 años (entre 1408 y 1966). Es un conjunto de 40 tumbas diseminadas en 18 lugares con paisajes de belleza excepcional, emplazadas en la mitad de una ladera montañosa frente a una cadena montañosa. Estas sepulturas fueron construidas de acuerdo con lineamientos filosóficos del confucianismo y la geomancia, fueron realizadas con método de construcción y arquitectura de paisaje únicos. Son un santuario verde porque nunca se permitió levantar edificios en esta área por considerarla sagrada. Los rituales para los ancestros y otras tradiciones intangibles relacionadas con las tumbas se siguen practicando hasta nuestros días. A pesar de su antigüedad están muy bien conservadas y por ello nos dan una idea de la cultura funeraria de la realeza de veneración a los antepasados. Las tumbas de Joseon están ubicadas en su mayoría dentro de los 40 km. de distancia de Seúl. *Periodista de: El Mundo Economía y Negocios (Venezuela)
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actualidad
Madres y profesionales exitosas L
as mujeres de hoy no tienen por qué elegir entre carrera o vida familiar. La elección no es excluyente. Ellas pueden combinar ambas partes de sus vidas si se organizan, no desisten ante los obstáculos que se les presenten, y actúan con inteligencia para aprender de sus errores y para crecer en su plan de vida y carrera. Nuevas generaciones de mujeres profesionales con éxito avanzan con gran empuje y están formando parte de fuerza laboral ejecutiva en el país. Sólo hay que observar la cantidad de ministras y viceministras que hay en el actual gobierno de Costa Rica para darse cuenta de que eso ya tiene tiempo ocurriendo. Cada día es más común encontrar exitosas ejecutivas que son a la vez realizadas madres de familia y felices esposas, quienes se permiten 14
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aspirar todo el éxito que desean, sin sentirse culpables y superando limitantes o paradigmas impuestos del pasado con los cuales se creía que vivíamos en una sociedad machista donde las mujeres no podían ocupar cargos importantes. Hoy la historia es otra. Muchas mujeres costarricenses que trabajan fuera de su casa no renuncian a tener una vida personal, familiar, sentimental y hasta social satisfactoria. Con mucho esfuerzo, organización, y fe en sí mismas ellas alcanzan sus metas. Adriana Morales, Gerente de Mercadeo de la Línea de Bebidas en Polvo; y Wendy Ureña, ingeniero químico Encargada de Reformulación para Bebidas, son dos madres y ejecutivas exitosas que trabajan en Kraft Foods de Costa Rica. A continuación ellas nos cuentan sus experiencias.
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Mamá y gerente feliz
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driana Morales, Gerente de Mercadeo de Bebidas en Polvo de Kraft, está nuevamente embarazada, aunque creyó que su primera vez también sería la única por lo mucho que le costó embarazarse. Nunca pensó en dejar su trabajo porque así como ser madre de Daniela la hace muy feliz, trabajar le gusta mucho. Vivir cerca de su lugar de trabajo, haber disfrutado de algunos beneficios laborales, tener la ayuda de su esposo y su niñera, y dar lo mejor de sí tanto en lo personal como lo laboral le permiten decir que es una madre y una profesional exitosa. “Yo diría que si soy exitosa en ambas facetas de mi vida. El primer consejo que me dio mi mamá cuando nació mi bebé fue: trata de ser una buena madre, no una madre perfecta porque no existen las madres perfectas y eso aplica también a nivel profesional. Yo he tratado de dar lo mejor de mí en ambos casos y aunque algunos momentos son difíciles y a veces una comete errores, se que las personas exitosas no son aquellas que no se equivocan, sino aquellas que cuando ven que algo no está funcionando reflexionan, lo corrigen y siguen adelante con una actitud positiva. A mi me hace feliz trabajar y tener mi bebé, entonces son dos cosas que disfruto hacer y no representan una carga. Cuando disfrutas lo que haces las cosas te salen bien”, aseguró. Para Adriana quedar embarazada fue una gran bendición, un pequeño milagro que le agradeció mucho a Dios. “La etapa de mi embarazo la disfruté y me cuidé muchísimo porque no sabía si iba a ser mi único embarazo”. A pesar de eso no pensó que dejaría de trabajar. “Siempre me había visualizado como una persona que iba a combinar su vida profesional con la personal. Nunca me pareció que eran opciones incompatibles, y aunque si es difícil, una tiene que responderse a si misma qué es lo que lo hace feliz, que es lo que a una lo llena”.
Trabajó hasta la semana 36 y después de estar cuatro meses fuera de la empresa regresó a trabajar. “Yo quería seguir trabajando y además tuve otras ventajas que me ayudaron a continuar con el trabajo”. Durante tres meses la empresa le permitió trabajar medio tiempo en la oficina y medio tiempo desde su casa. “Yo llegaba a la 8 de la mañana, trabajaba súper concentrada hasta las 12 del mediodía y luego me iba a la casa con mi bebé. Eso me daba la tranquilidad de saber que no me estaba separando tanto tiempo y que además iba a poder seguir cumpliendo con la lactancia que era muy importante para mí. Fui pionera en ese beneficio y después de eso otras compañeras que han tenido bebés lo han aprovechado. Eso es algo que valoramos mucho de Kraft”. Otro privilegio que le ha dado la empresa es el horario. “Llegamos a un acuerdo de que yo iba a trabajar de 8 a 5 en punto, porque mi bebé se duerme a las 7 de la noche, así que yo necesito esas dos horas para estar con ella. Son pocos los días que me tengo que quedar más allá de las 5”. Y durante su embarazo “también fueron bien comprensivos al no exigirme viajar cuando estaba avanzada”.
Esfuerzo recompensado A los poco meses de haberse reincorporado, Adriana fue asignada a un puesto de mayor responsabilidad. “Para mi fue un gran esfuerzo combinar mi trabajo con la lactancia y ese ascenso fue una recompensa. Me sentí muy feliz en lo personal porque mi rol de mamá no afectó mi trabajo, y el nuevo puesto me reafirmó que en Kraft estaban contentos conmigo”. Cada 8 de febrero celebra su regreso al trabajo, y este 1º de noviembre el segundo cumpleaños de Daniela: “una bebé que está creciendo muy bien, una niña feliz que no se me ha enfermado”. enespera
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endy Ureña, ingeniero químico Encargada de Reformulación para Bebidas de Kraft, se considera una malabarista porque como los buenos artistas del equilibrio ella sabe cuando soltar una de las bolas -que representa uno de sus roles- porque ya lo tiene bajo control, para prestarle más atención a otra bola –o más bien a otro rol- que aún no haya logrado dominar.
“El temor que el embarazo y la atención del bebé afecte tu carrera está presente la primera vez que te vas, puedes pensar que cuando vuelvas ya no te necesiten. Pero con el segundo embarazo yo sabía que el puesto estaba ahí y que si una hace un buen trabajo y de calidad lo van a necesitar. Ahora ya tengo una persona a mi cargo, soy Senior, y he tenido la oportunidad de crecer en la empresa”, dijo.
“Yo hago malabares, cocino en mi casa porque quiero que mis hijos coman comida hecha por su mamá, por eso me levanto a las 5 de la mañana y dejo listo el almuerzo. Mi esposo me ayuda a alistar a los niños en la mañana. Voy a almorzar a mi casa porque vivo a 8 minutos de la planta, y estoy ahí cuando mi hijo llega del kinder. Les doy almuerzo, los dejo durmiendo, y me regreso al trabajo. A las 5 de la tarde salgo y el resto del tiempo es para pasarlo con ellos. Eso sí cuando estoy en el trabajo, se que estoy trabajando y tengo que rendir el doble para poder disfrutar de todos los privilegios que me brinda la empresa”.
Wendy regresó a los 4 meses posteriores a sus partos. “Venía con mi aparatito para extraerme leche y me iba con mis botellitas de leche. Mis hijos nunca tomaron leche de fórmula, sólo materna, todavía sigo amamantando a la niña”.
Wendy tiene un niño de 5 años y una niña de año y medio: José Daniel y Mary Francis. En ambos embarazos recibió gran apoyo por parte de sus jefes y de Kraft. “A pesar de los pequeñas malestares del embarazo, yo me sentía en ambos embarazos con una energía extra, porque una piensa que debe dejar un mundo mejor para su hijos y por eso pone toda esa energía tanto en su vida personal como en su trabajo. En la oficina preparé todas las cosas para que los meses que no iba a estar en el trabajo fluyera”. El apoyo de la empresa comprende: acomodar el horario para las citas de control prenatal y las del pediatra, brindar seguro para gastos médicos, permiso para horas de lactancia, y acomodar los viajes para que las madres no tengan que separarse de sus hijos y afectar la lactancia, entre otras. 16
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Ella tiene 8 años trabajando en la planta de Kraft en el área de Investigación y Desarrollo. Allí conoció a su esposo, se casó, y tuvo sus hijos. La empresa y su familia están muy vinculadas. “Yo creo que tengo mi tiempo bien balanceado, el trabajo me ayuda a sentirme realizada y a estar feliz y disfrutar más a mis hijos”, afirmó. Otro gran beneficio que tienen las madres de la planta es el cuarto de lactancia, un lugar limpio y específico para eso, en el que disponen de un saca-leche tipo hospitalario.
Un buen ejemplo “Para mi es importante que mis hijos vean que su mamá crece, para que ellos aprendan a luchar y a crecer. Quiero ser un ejemplo para ellos como lo fue mi mamá para mi. Ella siempre estudió y trabajó con nosotros pequeños. Como profesional y madre si me siento exitosa, porque yo veo a mi hijo de 5 años que aprendió a leer solo, porque está acostumbrado a ver a sus papás con libros y en la computadora. Esta semana le enseñé a usar un diccionario y él ya sabe que si no conoce como se escribe una palabra va y la busca allí”. Wendy también cree que cuando las madres trabajan los niños son más independientes.
buen gusto
Obsequios
para las ejecutivas La elegante Ella pasa todo el día en la oficina trabajando, asiste a reuniones, representa en muchos casos a la compañía frente a los clientes, así que ella debe lucir siempre muy bien. Para esta mamá que desborda glamour regálele unos zapatos de tacón alto que realcen su linda figura, y la hagan ver más esbelta. Recuerde que muchas mujeres consideran que nunca tendrán suficientes zapatos, aunque tengan tantos como para calzar a un ciempiés.
La viajera frecuente Si ella se pasa algunos días del mes entre viajes y reuniones fuera de la oficina, alivie su carga obsequiándole una Mini Notebook LG X110. Este liviano equipo es fácil de transportar, posee un diseño de líneas modernas y finos acabados que le encantarán, y cada vez
que la use se acordará de usted que se la regaló. Cuenta con una pantalla de excelente resolución, Webcam, y su ruido es casi nulo. Está disponible en tres colores: blanco, rosa y negro.
La estresada Su fuerte ritmo de trabajo a veces la agota. Ella se entrega de cuerpo y alma a su trabajo y también a su vida personal, pero su espalda, su cuello, sus pies, entre otras zonas de su cuerpo absorben su estrés y le hacen sentir ciertas incomodidades. Necesita liberarse de toda esa tensión porque con tanta acumulada podría estallar en cualquier momento. Así que para ella nada mejor que obsequiarle un certificado de regalo para que pase un día en el Spa, y allí la chineen hasta que salga completamente relajada. Masajes relajantes, envolturas deliciosas y cualquier otra terapia que mejore su estado de ánimo ella lo agradecerá. enespera
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salud
Lucha contra la infertilidad Las parejas que intentan al menos por un año concebir un bebé y no lo consiguen cuentan con algunos procedimientos para lograr embarazarse, algunos de ellos se aplican en el país.
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ay muchas parejas que quieren tener hijos pero no pueden concebir. Ese 15 a 20% de potenciales padres que enfrentan problemas de fertilidad pueden recurrir a métodos de reproducción asistida. El doctor Ariel Pérez Young, ginecólogo-obstetra y especialista en reproducción asistida del Hospital CIMA San José, ofrece varias alternativas para quienes desean quedar embarazadas. En Costa Rica, donde está prohibida la fecundación In Vitro, el doctor utiliza en su Centro Fecundar, el método de la estimulación de los ovarios que induce a que los ovarios de las mujeres produzcan más de un folículo en lugar de uno y de mejor calidad. La transferencia de gametos (GIFT) que tiene un porcentaje de éxito de 33%, y la inseminación intrauterina cuyo índice de embarazo alcanza 20%. “Este índice es relativamente bajo, por lo que estamos lejos de ganar la batalla a la infertilidad. Por ello es que debemos realizar los procedimientos varias veces para lograr el embarazo. Y en todos los casos utilizamos los medicamentos inductores de la ovulación, para darle a la paciente un índice de embarazo aceptable; si no fuera por ellos las probabilidades serían aún menores y no habría nadie que sicológicamente aguantara la cantidad de intentos que se requerirían”, explicó. Y para quienes no logran el éxito con esos procedimientos, el doctor Pérez Young les brinda a las parejas la posibilidad de optar por la fecundación In Vitro, método que tiene el éxito más alto, de hasta 70% en el mejor de los casos, y que realiza en su consultorio de la ciudad de Panamá. “No todas las pacientes requieren salir para hacerse ese tratamiento, pues con los otros se ha logrado embarazar a muchas. Son como etapas, si con 4 inseminaciones no se embaraza se puede pasar al GIFT o al In Vitro”.
Maternidad tardía El doctor Pérez Young destacó que para la mujer luchadora de hoy 18
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en día, que quiere graduarse, especializarse fuera del país, y lograr cierta estabilidad económica, la maternidad no es la prioridad. “Ahora las mujeres quieren tener sus hijos después de hacer todo eso y cuando miran el reloj biológico se dan cuenta que tienen 32 o 33 años, y se encuentra con que sufren padecimientos reproductivos que en la antigüedad no se veían porque nuestras abuelas tuvieron sus hijos entre lo 18 y 20 años. Así está la endometriosis y el ovario poliquístico, ambas enfermedades causan problemas de fertilidad”. Y cuando la endometriosis es de un grado muy severo, advirtió que es inevitable recurrir a la fertilización In Vitro, para lo cual las pacientes deben salir de Costa Rica para hacerse ese procedimiento. “La infertilidad es un incapacidad y no ha habido una gestión del gobierno para sacar adelante este tratamiento médico”. En sus 6 años de ejercicio profesional en esta área, el especialista cuenta unos 927 casos de éxito, de los cuales la mayoría fueron embarazos de un solo bebé. “De cada 100 embarazos, 70% fueron de un bebé, 29% de gemelos y el 1% restante de 3 o más, y de éstos la mayoría de trillizos”. Sin embargo, el doctor reconoció que con el uso de los procedimientos de reproducción asistida el índice de embarazos múltiples se incrementó de 10 a 30% en el mundo. “Embarazo múltiple es cuando existe más de un bebé en el útero, no es algo nuevo, desde que existe la humanidad ha habido embarazos múltiples concebidos de forma espontánea, y desde que se desarrolló la ciencia de la reproducción asistida y se perfeccionaron los medicamentos inductores de la ovulación, a finales de los años 70, este tipo de embarazo ha aumentado”. El gineco-obstetra afirmó que someterse a los métodos de reproducción son bastante difíciles sicológicamente para las parejas, pero una vez que lo logran todas las frustraciones y penas se esfuman. Dr. Ariel Pérez Young Ginecología-Obstetricia Reproducción Asistida Hospital CIMA San José Telfs: 2208-8417/19
salud
Madres con cuerpo renovado Lucir una figura esbelta con unos senos firmes, un abdomen plano y una cintura bien definida después de ser mamá es posible con la ayuda de la cirugía plástica.
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as mujeres son tremendamente dichosas después de embarazarse y tener sus hijos, pero esa gran experiencia de ser madres deja en sus cuerpos huellas que ni las dietas saludables, ni el ejercicio constante pueden borrar. Para volver a lucir una figura tan linda o mejor de la que tenía antes de embarazarse es necesario aprovechar algunos de los procedimientos que ofrece la cirugía plástica. El doctor Alberto Argüello Choiseul, cirujano plástico y reconstructivo del Hospital Clínica Bíblica, señaló que el embarazo afecta todo el cuerpo, pero los mayores efectos se observan en los senos, los cuales se pueden caer, secarse al terminar la lactancia y mostrar mayor asimetría (vale decir que siempre son levemente asimétricos), y además presentar estrías. También suelen aparecer muchas estrías en el abdomen, éste puede quedar con la piel floja, colgando o deformada por el estiramiento de los músculos y de la piel, y por la formación de depósitos de exceso de grasa. Si logró bajar de peso después del embarazo, o ya ha esperado suficientes años, sus hijos ya están un poco más grandes, pero no puede revertir la acumulación de grasa y la flacidez de la piel, es probable que sea una buena candidata para los procedimientos estéticos. “Por ese tipo de imperfecciones es que más consultan las pacientes. Lo importante es que las madres sepan que todo eso se puede corregir con cirugía plástica. Por ejemplo, la única forma de corregir unos pechos caídos es con cirugía para levantarlos. Si se achicaron habría que recurrir a un implante; y si están pequeños y además caídos se pueden emplear ambas técnicas: levantamiento con implantes”, explicó el doctor Argüello. En el caso de las mujeres que llevan prótesis mamarias antes de quedar embarazadas, ellas pueden requerir levantamiento de senos o cambiar los implantes por unos de mayor tamaño, luego del embarazo y la lactancia, indicó. Entonces para las mujeres que desean que sus senos luzcan tan 20
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bien como antes de tener niños, existen varios tipos de cirugía de mamas disponibles, incluido el aumento mamario con implantes, la reducción y la matopexia (levantamiento). “Cualquiera que sea el procedimiento a elegir, en el resultado final siempre debe haber una armonía con el resto del cuerpo”.
Vientre plano y firme En cuanto al área abdominal cuya piel y tejido muscular se estiran de manera inevitable, generando a menudo un abdomen más flojo y fofo, y con gorditos, el cirujano plástico advirtió que eso se arregla con una lipoescultura y una abdominosplastía, mediante estos procedimiento estéticos se esculpirán y tonificarán las zonas abdominales de las pacientes, eliminando los excesos de piel y definiendo una cintura más pronunciada. De esta manera es posible recuperar ese abdomen plano y firme que tenía antes del embarazo. Todo el cambio de imagen de mamá se puede realizar de una sola vez, “siempre y cuando el margen tiempo no supere las cuatro horas, que es lo prudente y seguro. Y no hay límite de edad mientras la paciente esté sana, o con enfermedades debidamente controladas”. El doctor Argüello aseguró que las mejorías de los procedimientos estéticos se ven de forma inmediata después de la cirugía, y al mes o a los dos meses siguientes ya podrá observar y presumir el bonito resultado definitivo. Todas las madres merecen y tienen derecho a sentirse bellas. La cirugía plástica puede ayudar a convertir ese sueño en realidad, al permitirles recuperar la apariencia que creyeron haber perdido para siempre. “También mejorarán su autoestima, y la vida de pareja porque las mujeres se sentirán más seguras de sí mismas”. Y prepárense para recibir muchos piropos. Dr. Alberto Argüello Choiseul Cirujano Plástico y Reconstructivo Hospital Clínica Bíblica Telf: 2522-1501
salud
Prepárese para alimentar a su bebé La madre debe prepararse psicológicamente para la lactancia durante el embarazo, y así su bebé podrá disfrutar de todos los beneficios de la leche materna.
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urante el embarazo las madres tienen una preparación hormonal que alista los senos para dar de mamar. Paralelo a ese proceso, durante la gestación ellas también deben recibir una preparación sicológica y conocer todos los beneficios de la lactancia materna, señaló el doctor Jorge Ureña, pediatra neonatólogo del Hospital La Católica. “La madre debe tener una actitud optimista hacia dar de mamar, debe querer amamantar basada en la importancia de la leche y en el deseo de que su bebé se alimente con ella. Y esta preparación sicológica debe hacerse con cada nuevo hijo”, dijo el médico.
enfermedades sólo lo pueden hacer con la lactancia materna que está adaptada a cada etapa de la maduración”, aseguró. El doctor reconoció que hay niños que a pesar de la leche materna son asmáticos, sin embargo exclamó: ¡Imagínese cómo podría haber sido si el niño no hubiera tomado leche materna! Pues mucho peor.
Buena técnica: lactancia exitosa “La leche materna se forma por chupeteo y vaciamiento, mientras el bebé tome directo del pecho habrá producción de leche. Para una lactancia exitosa la mamá debe usar la técnica adecuada. Debe saber que en el pezón no hay leche, ésta se encuentra en saquitos alrededor de la aureola, por eso el niño debe prensar vigorosamente la aureola para exprimir y hacer que la leche fluya. Si el niño se pega del pezón lo rompe y no saca leche”.
-¿Qué contiene la leche materna que la hace tan imprescindible y única? - La leche materna tiene una serie de macro y micro nutrientes que el niño necesita para que ganar el peso y la talla adecuada, y para tener un desarrollo sicomotor e intelectual apropiados. Además tiene la cantidad y calidad de la proteína, carbohidratos y grasa que el niño necesita en cada etapa y de acuerdo a su grado de madurez.
Otra clave es que no haga tomas fraccionadas porque la leche se deposita por capas: la primera es más rica en agua, la segunda en azúcares, la tercera en proteínas y la última en grasas. Hay que lograr que el bebé succione por períodos prolongados para que llegue hasta la última capa y quede saciado.
El pediatra explicó que la mucosa intestinal no está madura cuando el niño nace, su maduración fisiológica, anatómica y enzimática (que permite digerir y aprovechar los nutrientes de materna la leche) es progresiva. Por eso es que la concentración de la leche difiere en cada momento de la maduración. Adicionalmente, se necesita que el bebé tenga una madurez inmunológica, que también la adquiere gradualmente, para poder reconocer lo que es conocido y lo que es extraño para el organismo.
Finalmente, Ureña señaló que la madre debe estar muy bien nutrida durante la lactancia, porque ella le dio al niño en el último trimestre del embarazo todas sus reservas de micronutrientes sobre todo de calcio, y necesita recuperarlos. “La madre debe comer absolutamente de todo y disminuir o espaciar lo que le caiga mal al bebé, ella no puede dejar de tener una dieta adecuada para que al niño no le de cólico. Yo prefiero que la madre esté bien nutrida aunque el niño tenga cólicos. La dieta de la madre es prioridad, los cólicos del niño se resuelven de alguna manera, pero las carencias de la madre no se cubren fácilmente”.
“Con la maduración de la barrera inmunológica las partículas extrañas –de la leche- pueden ser procesadas evitando que pasen directamente a la sangre, y de allí a los órganos, produciendo daños a futuro. Si van al hígado producirán problemas hepáticos, si van al páncreas serán futuros diabéticos, si van al pulmón serán asmáticos, si van al riñón futuros hipertensos, si van a los adipositos o células grasas pues van a ser futuros obesos. Así que si se quieren prevenir todas esas 22
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Dr. Jorge Ureña Bogantes Pediatra-Neonatólogo Hospital La Católica Telf: 2246-3016.
buen gusto
Descubrir el
chocolate En la porción de bosque tropical lluvioso que resguarda la Reserva Biológica Tirimbina es posible experimentar como se crea un delicioso chocolate a partir de las semillas del cacao.
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l bosque tropical lluvioso, el segundo ecosistema más diverso del planeta sólo superado por los arrecifes de coral, ofrece las condiciones climáticas ideales de sombra, humedad y un suelo rico en materia orgánica, para cultivar cacao, el fruto de cuyas semillas se extrae uno de los productos más deliciosos que conocemos: el chocolate. En la Reserva Biológica Tirimbina, localizada en La Virgen de Sarapiquí, usted tendrá la oportunidad de vivir una grata experiencia: el tour del chocolate. A través de esta actividad los guías lo conducirán a través de su historia llena de mitos y anécdotas de diversas culturas; y además podrá saborear este producto desde la pulpa de la semilla del cacao hasta una taza de chocolate caliente o una barra de chocolate. El tour del chocolate es una de las siete actividades ecoturísticas que desarrolla Timbirina Rainforest Center (una organización sin fines de lucro desde 2001 cuando fue declarada Refugio de Vida Silvestre), para disminuir su dependencia de las donaciones y autofinanciar sus programas de conservación, educación ambiental e investigación científica, destacó Helen Rodríguez, encargada de Mercadeo de la Reserva. Esta reserva natural de 345 hectáreas de bosque es un reconocido centro de investigación y de educación ambiental que ha destinado unas 3 hectáreas y unos 9 kilómetros de senderos abiertos al público, para que las personas entren en contacto con la naturaleza y descubran parte de los tesoros del bosque tropical lluvioso. “Sólo el año pasado recibimos más de 20 mil visitantes entre nacionales y extranjeros. La reserva es un aula abierta donde queremos enseñarles a todos sobre la conservación del bosque tropical lluvioso, especialmente a los niños de las comunidades vecinas a quienes les ofrecemos programas de educación ambiental completamente gratis de manera de formar unas generaciones de más conservadores y menos cazadores o depredadores del bosque”, indicó Rodríguez. enespera
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buen gusto Ruta al cacaotal Para llegar a la antigua plantación de cacao es necesario atravesar parte de la Reserva, utilizando algunos de sus senderos naturales. Se camina por uno de los puentes colgantes más largos del país, de 262 metros, que cruza el río Sarapiquí y que lo lleva al verdadero bosque primario. Durante el recorrido, el guía naturalista o biólogo de la reserva le irá dando a conocer parte de su biodiversidad en flora y fauna, no sin antes advertirle: camine siempre por el sendero demarcado, pues si se sale del camino puede perturbar a algún animal como una serpiente y ser atacado; y no se agarre de ramas o palos sin antes cerciorarse de que no haya ningún animal posado sobre el mismo, ya que podría ser picado por un insecto como las peligrosas hormigas bala que viven en este bosque. En compañía del biólogo Willy Pineda nos encaminamos al tour del cacao. Nos mostró la isla, una jungla, un bosque joven muy denso que se ubica debajo del puente colgante; y además unas plantas y árboles como el hule y el guarumo, entre otros. Al llegar al otro lado del río Sarapiquí entramos al bosque tropical lluvioso. “En uno similar, hace casi 5 mil años, los mayas de México encontraron la planta de cacao. Los mayas y los aztecas fueron los únicos en Latinoamérica en descubrir la forma de hacer chocolate. El cacao es uno de los productos más amistosos con el medioambiente, pues no necesitamos destruir el bosque lluvioso para cultivarlo. Muy diferente a lo que sucede con los piñales y bananales que arrasan completamente con él”, dijo el guía. La antigua plantación, que ahora sólo se utiliza con fines ecoturísticos, se encuentra a 50 metros del río, allí el suelo está cubierto de sedimentos, hay sombra y humedad alta, ideales para el cultivo del cacao.
En bebida o en barra En un área techada del cacaotal nos recibió Lisbeth, quien nos mostró el proceso de fabricación tradicional del delicioso chocolate; mientras tanto los visitantes evitamos molestar a la fila de hormigas guerreras que pasaban por el recinto en que nos encontrábamos. Willy tomó un fruto maduro y lo partió golpeándolo contra un tronco para mostrarnos su interior. Probamos la semilla en su estado natural que es similar a probar un mamón, se chupa la pulpa y se evita morder la semilla que es muy amarga. El proceso de fabricación del chocolate comienza con la fermentación de las semillas por parte de las moscas de la fruta y otros pequeños insectos. Esta etapa toma unos cinco días. Luego las semillas se ponen a secar al sol, durante dos a tres semanas dependiendo del clima, si llueve toma más tiempo. Después de eso se tuestan para terminar de extraerles la humedad, deben estar al fuego sobre una superficie entre 20 a 25 minutos. Ya tostadas saben a chocolate
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amargo. Para convertir esas semillas tostadas en licor de chocolate, que no es más que polvo, se pelan y se muelen. A ese polvo le agregaron azúcar moreno, canela y posteriormente agua para prepararnos una deliciosa bebida, que fue sagrada para los mayas y aztecas. Para resaltar su sabor le podíamos agregar chile picante, vainilla, nuez moscada, maíz y pimienta negra. Con otra mezcla de licor de cacao al 70%, 20 a 25% de azúcar y 5% de lecitina de soya, calentado en baño de maría, Lisbeth consiguió derretirlo y convertirlo en una crema líquida pero espesa con el cual rellenó moldes para hacer figuritas de chocolate. No sin antes dejarnos probar la tibia mezcla, y unas barritas de chocolate que había preparado con anterioridad. Entretanto Willy nos contó algunas historias sobre el chocolate, nos reveló datos y mitos, y destacó sus beneficios para la salud. Nos quedamos con la idea que debemos preferir los chocolates de buena calidad como los Godiva, que son elaborados sin extraerles la manteca de cacao que generalmente las empresas chocolateras le venden a la industria cosmética. Finalmente, observamos algunos árboles de cacao, donde los frutos estaban envueltos en bolsas plásticas agujereadas para evitar la monilia, la plaga que ha disminuido considerablemente la producción de cacao en Latinoamérica. “Cada árbol produce cinco mil flores por año pero solamente 50 frutas anuales, porque los polinizadores sólo logran polinizar esa cantidad. Se necesitan 25 a 30 frutos en promedio para elaborar una barra de chocolate”, indicó el biólogo.
Ecoturismo Las actividades que ayudan a la reserva a financiar sus programas de educación ambiental e investigación científica son, además del tour del cacao, las siguientes: • Caminata autoguiada • Caminata guiada • Tour de aves • Tour de ranas • Caminata nocturna • Programa de murciélagos Las barras de chocolate que venden en la tienda de recuerdos de la reserva son producidas por la Asociación de Mujeres Amazilia del Caribe, un grupo de campesinas de Pueblo Nuevo de Guácimo, de la provincia de Limón, que se han dedicado a la producción de chocolate orgánico como actividad económica para mejorar su calidad de vida. Reserve su visita al telf: 2761.0055 o en la página web: www. tirimbina.org
en positivo
Repoblar la tierra
de árboles En el campus de la Universidad Earth, Hewlett Packard se ha propuesto sembrar 6 mil árboles para arrancar del aire emisiones de CO2 y regalar oxígeno.
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ada persona se debería proponer sembrar al menos un árbol al año para compensar parte del impacto ambiental de sus acciones. La labor de un ciudadano corporativo (una empresa) debe ir más allá de esa cifra. En el caso de Hewlett Packard (HP), combatir el cambio climático es una de las tareas de Responsabilidad Social Empresarial que se ha propuesto; y “su acción local con impacto global consiste en sembrar un bosque de 6.000 árboles en un período de 3 años”, señaló Karla López Moreno, gerente del Programa de Responsabilidad Social de HP Costa Rica.
el Bosque HP ubicado en el campus de la Universidad Earth, en el cantón de Guácimo en la provincia de Limón. El año pasado se plantaron 2.000 árboles y en el presente 1.000. En el 2010 sembrarán el resto.
Desde 2008 a la fecha, los trabajadores -colaboradores como se les llama dentro de la empresa- han sembrado 3.000 árboles en
- Porque queremos asegurarle sostenibilidad al proyecto, ya que cada vez que se siembra hay una tasa de mortalidad calculada en
“Cada dos mil árboles secuestran 51 toneladas anuales de dióxido de carbono, y además generan 68 toneladas de oxígeno que le permiten a 223 personas respirar”. - ¿Por qué escogieron ese lugar del país para crear el bosque?
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en positivo conocimientos, ellos recibieron una capacitación sobre agricultura peri urbana, que implica sembrar con materiales de desechos y en espacios limitados, algunas plantas para el consumo familiar, como puede ser albahaca, culantro o lechuga. Esta es otra contribución del proyecto que además se difundirá en escuelas y comunidades vecinas a las oficinas de HP, por parte del escuadrón verde de la empresa. La alianza estratégica que HP Costa Rica ha establecido con la Earth, además de asegurarle la sostenibilidad en el tiempo del bosque, por las óptimas condiciones del lugar y del mantenimiento, también ha implicado una donación de 40 mil dólares en equipos para la instalación de un laboratorio de uso exclusivo de los estudiantes de la Universidad, con tecnología Thin Client de HP, muy eficiente desde el punto de vista ambiental por su ahorro energético. “Con la Earth compartimos el valor del respeto a las culturas, a la diversidad, al medio ambiente, allí se están formando muchachos que van a regresar a sus países a implementar buenas prácticas agrícolas y cuidado del ambiente, Nosotros estamos haciendo lo mismo en nuestras comunidades”. Además, HP tiene varias iniciativas en materia de innovación tecnológica para que sus productos sean cada vez menos contaminantes, para reducir su huella ambiental.
alrededor del ocho por ciento, y nosotros queremos combatir ese índice a través del mantenimiento que la Earth le dará continuamente y nosotros una vez al año. Esto consiste, en además de ir a plantar, en desyerbar, fertilizar, resembrar. Los colaboradores de HP realizan ese trabajo de manera voluntaria; ellos donan su tiempo libre un sábado completo para apoyar este proyecto denominado: Bosque HP oxígeno de Costa Rica para el mundo. Entre la primera y segunda siembra ya han participado cerca de 600 colaboradores. López explicó que con el asesoramiento de la Earth se escogieron especies cien por cien nativas para sembrar en este bosque. Entre ellas están: gallinazo, almendro y espavel. “La función de este bosque es de conservación, allí no se va talar ni a explotar, sino que va a servir de hábitat para muchas especies de aves propias de la zona atlántica. Los árboles de la primera generación –la que se sembró el año pasado- ya alcanzan más de un metro de alto, e incluso en uno de ellos pudimos ver un nido”.
“Como la empresa de IT (tecnologías de la información) más grande del mundo estamos consciente de que ejercemos un impacto sobre el ambiente y que tenemos que tomar acciones concretas, medibles y sostenibles que aseguren que nuestros productos sean cada más amigables con el ambiente, porque como trabajamos para mejorar la calidad de vida de nuestros clientes tenemos la responsabilidad de cuidar el ambiente”, dijo la gerente de Programas de Responsabilidad Social.
Vida para más vida Por qué plantar árboles. Entre muchas razones para: 1. Combatir el efecto invernadero. El calentamiento global es el resultado de un exceso de gases de efecto invernadero como el dióxido de carbono. Las hojas de los árboles absorben dióxido de carbono y producen oxígeno. En un año una hectárea de árboles puede absorber el dióxido de carbono equivalente al que una persona produce cuando conduce un automóvil por 42.000 kms. 2. Producir oxígeno. Una hectárea de árboles produce el oxígeno suficiente para 20 personas.
Los arbolitos que se han sembrado se los compra HP al vivero de la Universidad, parte del monto que recibe la Earth por esta compra se destina al fondo de becas, el cual permite costear los gastos de un estudiante de la Universidad por año.
3. Limpiar el aire. Los árboles con sus hojas y cortezas ayudan a filtrar partículas contaminantes, además de absorber gases contaminantes como dióxido de azufre, amonio, dióxido de nitrógeno.
Sembrar y cosechar
4. Conservar el hábitat de la flora y la fauna. Los árboles son los hogares de muchas especies de pájaros. Cada árbol funciona como un pequeño ecosistema.
Los colaboradores son capacitados por la Earth para que realicen su siembra de manera adecuada. Y este año, además de esos 26
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etiqueta
Hipnotizados por el
BlackBerry Evite un comportamiento obsesivo con el dispositivo móvil inalámbrico, los malos hábitos pueden poner en riesgo su empleo.
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as empresas estadounidenses están reprimiendo el uso del BlackBerry entre sus trabajadores durante los horarios de oficina por el mal comportamiento que ellos están mostrando con el uso de estos dispositivos.
Es importante desarrollar técnicas para su uso que muestren respeto por las personas a su alrededor y con las que se relaciona. No ponga más atención en su dispositivo móvil inalámbrico que en sus colegas o clientes durante una presentación o reunión de trabajo. A continuación le presentamos algunas recomendaciones para manejar su BB, dadas por la experta en etiqueta Linda Allan y por el consultor en tecnología Steve Prentice: • Domine su ansiedad: establézcase períodos durante el día para revisar sus mensajes, fuera de esos momentos manténgase alejado del BB. • Apáguelo: el sonido que emite cada nuevo mensaje lo tentará a mirar la pantalla y leer el correo, así que mejor no lo mantenga encendido. • Seleccione: coloque un filtro en su correo electrónico durante las horas de trabajo en las que estará más ocupado para que reciba sólo mensajes de contactos determinados, los que tengan prioridad. Salve los otros para que pueda leerlos en momentos en que esté menos ajetreado. • Deje un mensaje: para que sus contactos no esperen que usted les responda a sus mensajes inmediatamente, programe el envío de un mensaje instantáneo que les diga que usted está fuera de la oficina y que les responderá tan pronto como le sea posible. • Hable en lugar de escribir: los mensajes de texto generan más envíos de texto, mientras que una llamada telefónica puede, en la mayoría de los casos, resolver problemas más rápido y completamente. Otra buena opción es dejar un mensaje de voz, que es más personal y concluyente que un mensaje escrito.
• Cubra la pantalla: si necesita tener el equipo encendido durante una reunión para buscar en el calendario o entre sus memos algún dato, colóquelo con la pantalla hacia abajo, así no estará tentado a mirarlo y le mostrará a los demás que usted les está prestando atención. • Programe pausas: en las reuniones largas establezca reglas para el chequeo de los PDAs. En lugar de prohibirlo, considere un receso de 20 minutos a mitad de la reunión. • Pida permiso: si está esperando un correo electrónico o una llamada muy importante, que deberá atender al momento, hágaselo saber de antemano a los otros presentes, explíqueles cuál es la situación. • Salga del salón: si usted tiene que responder una llamada o un mensaje de correo durante una reunión, sálgase de salón para evitar distraer a los demás. • No actúe con misterio: si realmente debe contestar en medio de una reunión y no puede salir del salón, no coloque el dispositivo debajo de la mesa y teclee sigilosamente, pues eso sólo le hará pensar a los demás que usted oculta algo; mejor permítale ver a todo el mundo lo que usted está haciendo. • Establézcase límites: evite responder mensajes en las noches y fines de semana, o sus contactos se acostumbrarán a esperar que siempre les responda de inmediato. Ponga el BB en su lugar. enespera
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A comer sano
La nutrición de los costarricenses es un pilar de la Responsabilidad Social de Wal-Mart Centroamérica, por ello la empresa desarrolla una campaña para promover la alimentación más saludable. Usted se preguntará, ¿por qué para Wal-Mart Centroamérica en Costa Rica comer más sano es más barato? Pues, porque ya conocemos las consecuencias de una mala alimentación: la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y otros tantos problemas de salud que acarrean muchos gastos para quien sigue una dieta inadecuada y para el sistema nacional de salud. “Como nuestro negocio son los alimentos tenemos el gran compromiso con nuestros clientes de ofrecerle productos inocuos y más nutritivos, por ello cada mes estaremos promocionando la inclusión de cinco porciones diarias de vegetales y frutas de la temporada en la alimentación de nuestros consumidores, con atractivas recetas y precios más baratos” , explicó la gerente de Asuntos Corporativos de la filial local de WalMart, Yolanda Fernández.
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Mamás de alta
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receta
Marlin al horno con hierbas frescas y vino blanco
Patricia Fernández
Ingredientes
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4 filetes de marlin 1 taza de vino blanco 2 cucharaditas de perejil italiano picado fino 2 cucharadas de eneldo picado fino 1 cucharadita de salvia ½ cucharadita de albahaca Sal gruesa y pimienta fresca
Preparación Precalentar el horno a 400 ºF. Cortar 4 láminas de papel aluminio lo suficientemente grande para poder cubrir los filetes, que no quede ajustado. En un tazón pequeño mezclar todas las hierbas. Poner las hojas de aluminio una al lado de la otra y en cada una un filete, condimentar por ambos lados con las hierbas, sal y pimienta, formar con el aluminio una ollita y agregar el vino, cerrar el aluminio formando un paquete, sin que toque la parte superior del pescado, meter al horno por 10 minutos, sacarlo y servir el pescado en el paquete sobre un plato.
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s o n i t s e d 0 1 s á Los m s o s o i g i l re s o d a t i s i v Santuario Nuestra Señora de Guadalupe, México DF. Recibe 20 millones de visitantes al año. El campesino a quien la virgen se le apareció en 1531 fue canonizado por Juan Pablo II en 2002. Basílica de San Pedro, Ciudad del Vaticano. Más de 18 millones de personas visitan anualmente la Santa Sede que alberga varios edificios de gran interés artístico y religioso.
Tumba del Imam Reza, Mashad, Irán. Se estima que recibe entre 12 y 18 millones de visitantes al año. Es el sitio de peregrinaje más importante de los chiítas, en su segunda ciudad santa. Sitios Sagrados y Rutas de Peregrinación en cordillera Kii, Japón. Recibe al año 15 millones de visitantes. En Yoshino y Omine, Kumano Sanzan, y Koyasan, se fusionan sintoísmo y budismo. Catedral de Notre Dame, París. Unos 13 millones de personas la visitan al año. Este monumento gótico ha sido centro de eventos históricos como la coronación de Napoleón como emperador.
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Basílica del Sagrado Corazón, París. Cada año lo visitan 10,5 millones de personas. Ubicada en una colina a 129 mts sobre el nivel del Sena. Contiene un enorme mosaico de Jesús.
Sabarimala, Kerala, India. Se estima que es visitado por 10 millones de personas. La temporada de peregrinación, de 41 días, a la morada del dios Ayyappa es de noviembre a enero.
Aparecida do Norte, Brasil. 8 millones de visitantes. Basílica de la Inmaculada Concepción, de Nuestra Señora de Aparecida, santa Patrona de Brasil, el mayor santuario mariano del mundo.
Santuario del Padre Pío, San Giovanni Rotondo, Italia. 6 a 7 millones de visitantes. El cuerpo del fraile capuchino fue exhumado y se exhibe en el santuario, lo que aumentará las visitas.
Catedral de Colonia, Alemania. Anualmente la visitan 6 millones de personas. Esta catedral gótica es una de las iglesias más grandes del mundo. Contiene reliquias de los Reyes Magos.
Dra. Helen Vasquez Aguilar Medicina General UNIBE
Santa Ana Centro Telfs.: 8915.0249 2282.7957 gevasqueza@hotmail.com
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