Revista Enespera edición 38, Mayo 2011 by Revista Enespera

Año 4 N°38

Llénese de vida con la nutrición holística

Año 4 N°38

Llénese de vida con la nutrición holística Especialista en estética Dental

Año 4. Edición Nº38. Mayo 2011 Clínica Santa Rita, Escazu, Guadalupe, Clínica Aguilar Bonilla, Rohrmoser, Mediplaza, Santa Ana, Lindora, San Antonio de Belén, Avalon, Alajuela.

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Cartago, Curridabat, Desamparados, Escazú, Guadalupe, Hatillo, Heredia, Jacó, Rorhmoser

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editorial

CONTENIDO 12

Aliméntese mejor

o solo los alimentos nos nutren, también nuestras relaciones y emociones, nuestras actividades recreativas y nuestros pensamientos lo hacen, por eso, si queremos tener una buena salud física, emocional, mental y espiritual es importante que todos esos aspectos estén bien nutridos. Eso empieza por una alimentación más natural y equilibrada, acompañada por otros nutrientes que el ser humano necesita como la respiración profunda, la actividad física, el arte, la meditación y el progresivo desarrollo de la sensibilidad.

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Micropigmentación para embellecer su rostro

Entrenamiento inteligente

Conozca Costa Rica caminando

Quito: Capital Cultural de Ámerica 2011

Llénese de vida con la nutrición holística

Las cejas, ojos y boca corregidas con micropigmentación pueden hacerla ver más joven. En Smart Living le ofrecen un tipo de entrenamiento correctivo, funcional y personalizado.

Dos coaches de salud le ofrecen un programa de reeducación nutricional que le hará ganar salud física, emocional, mental y espiritual. Es especialmente favorable para aquellas personas que tienen algún padecimiento como diabetes o sobrepeso, pero igualmente recomendado quienes quieran mantener un cuerpo saludable y revitalizado, mejorar su capacidad física, mental, y su estabilidad emocional, reforzar su sistema inmunológico y desintoxicar la función de sus riñones, hígado e intestinos.

La soda de la escuela con opciones nutritivas

En general, comemos para saciar el hambre, pero no pensamos cómo se cultivaron y criaron los productos que nos vamos a llevar a la boca, si afectan el equilibrio del planeta, y si esos alimentos nos van a nutrir, o si por el contrario nos pueden enfermar, como actualmente se estudia la vinculación entre colorantes artificiales y el trastorno de déficit atencional e hiperactividad en los niños y adolescentes. No sabemos cómo ciertos alimentos pueden influir sobre nuestro estado de ánimo. Para lograr un cuerpo saludable, revitalizar y desintoxicar el organismo, mejorar su capacidad física y mental, alcanzar la estabilidad emocional, y reforzar el sistema inmunológico, ha surgido el coaching nutricional holístico, un programa que pretende reeducar a las personas en la manera cómo se nutren. En esta edición de la revista enespera dos coaches de salud explican de qué se trata esta novedosa propuesta que puede cambiar sus malos hábitos por un estilo de vida saludable. Al final del programa usted tendrá las herramientas para tomar las mejores decisiones en cuanto a su alimentación y su salud. Además le decimos por qué debe preferir los alimentos orgánicos, y por qué empezar el día con un energético batido de hojas verdes. El ejercicio físico no puede faltar en su vida, eso si, asegúrese de corregir su postura antes de arrancar un programa de entrenamiento para evitar las lesiones. En la actualidad, la tendencia son los ejercicios funcionales que enseñan a la gente a moverse correctamente. Se trata de ejercitarse inteligentemente. Licda. Ana Karina Moreno Directora Editorial akmoreno@revistaenespera.com enespera

bienestar

Micropigmentación

para embellecer su rostro Cicatrices en las cejas y labios pueden disimularse con esta técnica, y también se aplica para corregir pequeñas imperfecciones o efectos de la edad.

a manera como luce nuestro rostro es vital para sentirnos seguras, con una firme autoestima y así enfrentar las demandas de la vida moderna, donde la buena imagen es un requisito. Sin embargo, algunas personas podrían tener algunos problemas con su imagen, y estar arrastrando ciertos complejos debido a imperfecciones en su cara, como cejas inexistentes o poco pobladas, labios pequeños, asimétricos, descoloridos o con falta de vida, comisura labial caída, entre otras, que en muchos casos pueden corregirse con la técnica de micropigmentación. Roxana Salas, especialista en micropigmentación y propietaria de la clínica de estética y micropigmentación Natural Makeover, explicó que esta técnica ayuda a camuflar cicatrices, ya sea en los labios o en las cejas, incluso en la cara, después del trabajo realizado por un cirujano plástico. “Por ejemplo, en el caso de labios hendidos, el cirujano plástico hace una restauración, y posteriormente nosotros podemos micropigmentar la cicatriz que deja esa intervención para que los labios de la paciente luzcan perfectos”.

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Asimismo, cuando hay carencia de pelo en las cejas, ella realiza la técnica pelo a pelo, que no es una micropigmentación compacta, sino que se trata de ir dibujando cada pelito de la ceja para que ésta se vea lo más natural posible. La micropigmentación es útil para recuperar la belleza perdida por efecto del paso de los años, y de la gravedad sobre los músculos de la cara. “Podemos hacer que los labios se vean más levantados, rellenos, y si la mujer ha fumado y tiene muchas arruguitas podemos trabajar fuera de los labios para causar un efecto de juventud y frescura. Asimismo, en los ojos podemos delinear los párpados con una colita al final, y al igual lo podemos hacer en las cejas, para causar un efecto de lifting y que así el rostro luzca más joven”. Otro uso muy beneficioso para la autoestima femenina de la micropigmentación es en la paramédica, específicamente en los casos de cáncer de mama, donde el cirujano hizo una reconstrucción del pezón, pero se requiere de esta técnica para lograr un color similar al del pezón del otro seno no

bienestar intervenido. El resultado al final de este tratamiento, en el que Roxana Salas se formó por 3 años en Alemania, es una mujer más segura en la intimidad con su pareja.

No es un tatuaje La especialista explicó que la micropigmentación se aplica en la segunda capa de la piel (la dermis), y no en la tercera (hipodermis) como ocurre con el tatuaje, para poder realizar posteriores correcciones. “Yo no puedo hacer un tatuaje en el rostro porque éste se desfiguraría al poco tiempo. Cada dos años la cara se renueva y los músculos comienzan a descender. Por eso, cuando hay labios y cejas tatuadas vemos en un par de años que todo empieza a verse mal, el color se oscurece y las arrugas desfiguran el diseño original. Es antiestético. En cambio, la micropigmentación permite hacer correcciones para restaurar lo que se haya caído con el proceso de envejecimiento”. La micropigmentación se realiza en dos sesiones, una primera donde se hace el diseño inyectando el pigmento, y al mes se retoca. Tiene una duración de dos años. Natural Makeover cuenta con una máquina de última generación, muy potente, que reduce el dolor y la inflación. Ahora Roxana Salas se prepara para formar especialistas en micropigmentación 3D (tercera dimensión), curso que llevó en México, con el cual se pueden crear sombras en los párpados. La clínica de estética Natural Makeover, está en Curridabat, frente al Archivo Nacional. Tel: 2283.7700. www.naturalmakeovercr.com. De sueños a realidad Y en su búsqueda permanente de ayudar a las mujeres de escasos recursos a soñar y hacer sus sueños realidad, impulsa su Fundación “Mujeres realizadoras de sueños” y el Instituto Natural Makeover, a través del cual está negociando con varias entidades que puedan formar mujeres en mercadeo, idiomas, estética, computación, entre otras actividades que les permitan desarrollarse.

tendencias

Entrenamiento inteligente Hacer ejercicios no es salir a correr para sudar, pedalear en una bici de spinning hasta el cansancio, o levantar cada vez más peso sentado en una máquina. Lo ideal es que exista una correlación entre lo que se entrena y la meta que cada persona tiene. En Smart Living le ofrecen ese tipo de entrenamiento funcional y personalizado.

lejados del concepto tradicional de lo que es un gimnasio -sin las típicas máquinas de pesas- y con una propuesta innovadora de entrenamiento a través de ejercicios funcionales, Mario Ríos y Franz Koberg, especialistas en ejercicios correctivos y estilos de vida saludables, le diseñan un programa de entrenamiento a la medida. Lo primero que le harán al llegar a Smart Living es evaluar su postura, desde la cabeza y hasta los pies, haciendo énfasis en el funcionamiento de los músculos del centro de balance, coraza estabilizadora o core. - ¿Cuál es la importancia de la evaluación postural? - Cuando el cuerpo humano mantiene la postura correcta, las articulaciones se mueven en el eje instantáneo de rotación, lo que quiere decir que ellas tienen todo el rango de movimiento para desplazarse sin desgaste, a través de las fuerzas de tensión. Pero cuando la persona no está en ese eje ideal (fuera de postura), entonces las articulaciones tienen fuerzas de roce que las desgastan más rápidamente, y eso ocurre debido a que hay unos músculos que están tensos y otros que están sueltos. “Lo que pasa en un gimnasio convencional es que mucha gente con deficiencias posturales entrena, y mientras más entrena sin corregir su postura, acentúan los desgastes y terminan con lesiones.”, advirtieron. Los resultados de la evaluación postural le indica a los instructores cuáles músculos están tensos y cuáles débiles, así, la primera parte del programa de entrenamiento, que llaman fase de corrección, se enfoca en hacer ejercicios que estiren aquellos músculos que estén acortados o tensos, y fortalezcan aquellos que estén débiles o alargados. “Los músculos se tensan o debilitan por muchos factores, pero en general es por pasar mucho tiempo sentado, eso crea un desbalance postural. Hoy en día, la sociedad moderna nos permite vivir sin tener que movernos, y la gente que pasa tanto tiempo sentada va perdiendo capacidades de movimiento. Nosotros enseñamos a las personas a que vivan moviéndose bien para que se sientan mejor”, dijeron. - ¿Qué son los ejercicios funcionales?

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- El entrenamiento que ofrecemos en Smart Living es funcional, es decir para que la persona funcione mejor. No solo es recomendado para gente común, sino también para deportistas de alto rendimiento, porque hay una correlación entre lo que se entrena y la meta que usted tiene para el entrenamiento. “Para nosotros lo ideal es que la persona se mueva en sus patrones de movimiento básicos o naturales (sentarse, recoger, jalar, dar zancadas/correr/caminar, saltar, lanzar, escalar y empujar), y que pueda realizar los movimientos que necesita hacer en su campo de acción, ya sea un futbolista que pueda jugar sus partidos con una resistencia que sorprenda a sus compañeros, un ama de casa o un papá que pueda cargar a su hijo o mover un mueble sin lesionarse, o una persona de la tercera edad que lo que quiere es caminar bien y que nadie la agarre para subirse o bajarse del carro”. Con los ejercicios funcionales, que involucran varios músculos y articulaciones, se busca que la persona sea capaz de cumplir tareas de la vida real. En cualquiera de esos patrones de movimiento, un grupo muscular juega el rol de movilizadores y otros son los estabilizadores. Los movilizadores son los que cargan el peso

tendencias y ejecutan el movimiento. Los estabilizadores son los que ayudan a ejecutar el movimiento, manteniendo la posición o postura del cuerpo. Los métodos convencionales que implican estar sentados o acostados durante el ejercicio y usan máquinas para trabajar determinados músculos, no entrenan los estabilizadores en forma apropiada y dan como resultado un cuerpo disfuncional, además hacen a la persona neurológicamente más débiles, a diferencia, los ejercicios funcionales obligan a pensar más mientras éstos se realizan. “En este centro de entrenamiento trabajamos con movimientos y no con partes del cuerpo como lo hacen las máquinas en un gimnasio convencional. No se usan máquinas para aislar músculos porque consideramos que el cuerpo es una unidad y así hay que ejercitarlo. Enseñamos a la gente a moverse correctamente”. El efecto beneficioso de este tipo de entrenamiento es maximizar la coordinación intramuscular, es decir, enseñar a los grupos musculares a trabajar en forma armoniosa para producir movimientos de alta calidad, y de esa manera lograr un mayor rendimiento atlético, disminuir el riesgo de lesiones y divertirse entrenando. “A partir de los 7 patrones primarios de movimiento y los resultados de la evaluación postural empezamos a progresar complicando cada patrón y mezclándolos entre sí. Los complicamos con pesos libres, cables, su propio peso, una bola y otros accesorios que causen desestabilización, nada más se necesita. Tenemos todas las herramientas para ir progresando o también para hacer más fácil el ejercicio en aquellas personas que no puedan realizar algún patrón. El estándar de oro es realizar todos los patrones de movimiento sin dolor”.

Programa holístico personalizado Como Smart Living no es un gimnasio convencional, sino un lugar de entrenamiento personalizado, cada cliente tiene un

programa a la medida que no solo abarca lo físico, sino que es integral, un abordamiento holístico. “Nuestra misión es educar a los clientes de manera que puedan integrar los mejores métodos o sistemas de ejercicios correctivos, manejar sus niveles de estrés, mejorar su alto rendimiento y que ganen salud. Asesoramos a todos los clientes particularmente, les proponemos ajustes en sus estilos de vida, en su nutrición (tipificamos el metabolismo porque hace mucha diferencia saber si es tipo proteína, carbohidrato o mixto para poder brindarle un programa de nutrición que le funcione). También vemos las cargas de estrés que manejan, sus hábitos de sueño, de hidratación, entre muchos aspectos y hábitos de la personas, para ver las deficiencias, necesidades y elaborar su programa individual ”. El entrenamiento integral ayuda a mejorar la composición corporal (que es la relación entre músculo, densidad ósea y tejido adiposo), la forma en que la persona se mueve, se alimenta, se hidrata y hasta se espera sembrar en cada cliente la necesidad de ser una mejor persona. “Aquí promovemos la comida orgánica, desplazar los mal comportamientos con buenos hábitos, y creemos que en la medida en que cada quien sea responsable con su cuerpo será una carga menos para este planeta”. Smart Living, Plaza Atlantis, Piso 1, Escazú. Tel: 2588.1764.

pura adrenalina

Conozca Costa Rica a pie Apúntese en las caminatas de Pico Tours y adéntrese en pueblos, parques y rutas de gran belleza escénica muy poco visitadas.

uiado por el excursionista Warner Rojas Chinchilla, un gran conocedor de caminos poco transitados, pintorescos pueblos poco conocidos y exuberantes parques poco visitados, usted tiene la oportunidad de conocer Costa Rica de otra manera: a pie. “Es para todas las personas que quieran vivir una experiencia al aire libre y quieran viajar por el país de una forma diferente, que no sea en auto”. Casi todos los fines de semana del mes, Warner y su esposa Thessa, a través de su empresa Pico Tours, organizan caminatas a distintos puntos del país, principalmente dentro del Valle Central, para tres niveles de caminantes: principiantes, intermedios y avanzados. Cada una de ellas ofrece su particular atractivo, como hermosas vistas, cruce de ríos, pozas donde bañarse, rica vegetación, o la suma de todo eso. “Hace 10 años cuando empezamos nos planteamos la idea de subir cerros que no se conocieran o que fueran de difícil acceso, y que no fueran tan populares como Chirripó. Luego me di cuenta que además de las montañas, era importante darle a conocer a los costarricenses otros lugares como pueblos y caseríos a los que nunca pensarían ir, e incluso 10

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Foto cortesía: Rolando Ríos

parques nacionales poco visitados como el Juan Castro Blanco y La Cangreja”, dijo Warner. Para escoger las rutas Warner parte de los mapas de Cartografía Nacional, “que están desactualizados ya que no han sido revisados desde el año 2000”, y antes de incluirlos en sus paquetes de paseos, siempre se va a realizar los recorridos, generalmente en bicicleta, y a veces se apoya en guías locales, para comprobar que existan los caminos, descubrir otros y valorar el nivel de la ruta, si es para principiantes, para intermedios o para avanzados. “Por ejemplo, en La Cangreja transitamos un sector que era el antiguo camino que iba de Puriscal a la Costa Pacífica. Son 4 kilómetros por un camino abandonado que tiene una vista impresionante del Golfo de Nicoya y del bosque del parque”. Las rutas de principiantes suelen ser más planas, con varios puntos de descanso y un recorrido de al menos 3 horas. Las intermedias tienen una inclinación moderada con recorridos de 10 a 12 kilómetros. Y las avanzadas son distancias largas con cuestas más pronunciadas. El clima también puede complicar las rutas, tanto por el calor extremo como por la copiosa lluvia. Hay personas que tienen caminando casi el mismo tiempo

pura adrenalina que Pico Tours tiene de operaciones. Ellos pasaron de ser principiantes, intermedios hasta caminantes avanzados. La mayoría son adultos mayores de 30 años, pero cualquier persona es bienvenida a incorporarse a los tours e ir progresando a medida que mejore su condición física, porque estos paseos además de ser una excelente manera de entrar en contacto con la naturaleza para relajar la mente, también sirven como ejercicio físico. Pico Tours tiene capacidad para manejar grupos numerosos de hasta 50 personas, para ello se apoyan con otros guías. “Los guías locales aportan un valor agregado por su conocimiento de los lugares que visitamos y se ganan un dinerito por transmitirlo al grupo. Además es muy divertido que en algunos caseríos la gente sale a vernos porque no están acostumbrados a ver grupos de caminantes y comienzan a contarnos interesantes historias de sus comunidades”.

ligera y de secado rápido, mochilas con bolsa de agua, entre otros gustos”. Las caminatas son seguras, por lo que no tema perderse, ni se apene por atrasar al grupo porque siempre esperan al último, y especialmente en los cruces o desvíos. Solo apúntese y diviértase; y además estará colaborando a financiar los próximos retos de Warner, como alpinista, entre los que se encuentra subir el Everest para el año 2012. Para consultas y reservaciones comuníquese al Tel: 2289.6135, o al correo: picotours@amnet.cr. También puede visitar la página: www.picotours.com.

A dónde vamos Entre los paseos que ofrece Pico Tours en el Valle Central están: el río Agres en Escazú que va entre Pico Blanco y la Cruz de Alajuelita, hay dos modalidades de caminata, una para principiantes y otra para intermedios, con excelentes vistas. Pico Blanco, una montaña bastante retadora. Copalchí en Cartago, desde donde se camina hasta la Interamericana Sur, se pasa por un caserío llamado Patio de Agua, que tiene unas vistas espectaculares de la Zona de los Santos y de Cartago también. La del Volcán Poás saliendo desde un pueblo llamado San Francisco de Grecia, con una ruta para principiantes y otra para avanzados, dentro de un bosque muy lindo. Pozo Verde, dentro del parque Juan Blanco Castro, que es para principiantes y termina en un antiguo cráter azul turquesa. Si quiere empezar a caminar le recomiendan hacerlo con un equipo básico: tenis o zapatos de caminar con suela de agarre, no lisos; una gorra o un sombrero; un bastón o pie de amigo; pantalones que no sean de mezclilla; una camisa de fibra sintética; una mochila pequeña y una botella de agua. “Con el tiempo los aficionados a las caminatas van profesionalizando su equipo, como por ejemplo, llevando ropa especial que es

Foto cortesía: Rolando Ríos

tesoros del mundo

Quito:

Capital Cultural de América 2011 La ciudad ecuatoriana tiene como desafío mostrarle al mundo su multifacética cultura, costumbres y tradiciones, y sus atractivos turísticos.

uito es la primera ciudad de Ecuador en ostentar el título de Capital Americana de la Cultura, un programa del Buró Internacional de Capitales Culturales que tiene por finalidad llegar cada año a distintas ciudades de todos los países de Latinoamérica. La ciudad elegida anualmente por el Buró recibe una enorme inyección publicitaria para promocionarla en todas las áreas. Al final de este año se espera que Quito se haya convertido en un referente cultural en la región y a escala mundial. Durante todo el 2011 se presentarán numerosas obras de teatro, conciertos, ferias gastronómicas, actuaciones de baile y danza y exposiciones en todos los museos de la ciudad para exponer su cultura. Asimismo se desarrolla el proyecto de promoción de los siete tesoros de patrimonio cultural y material de la ciudad: “Las 7 Maravillas de Quito”, los cuales sirven de puntos de apoyo para impulsar este destino. Quito es una ciudad de más de dos millones de habitantes y posee el centro histórico más grande, menos alterado y mejor preservado de América. En 1978, su Centro Histórico fue el Primer Patrimonio de la Humanidad declarado por la UNESCO. Fundada en 1534, la ciudad se encuentra a 2.850 msnm con una población de 2 millones en su región metropolitana. Es la segunda capital o ciudad importante más alta del mundo después de La Paz, Bolivia, sin contar la subida en teleférico, que en su tope alcanza los 4.050 metros, convirtiéndose en uno de los atractivos de la ciudad. Bien cerca de Quito se puede encontrar a la Ciudad Mitad del Mundo, lugar que marca el punto donde la línea ecuatorial cruza Los Andes.

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Desde el año de su fundación, se empezó a desarrollar la nueva ciudad de Quito, destacada, con el paso de los siglos coloniales, por sus iglesias, la configuración de los solares en cuadras, una arquitectura ensoñadora. Tras esas obras, que en mucho han quedado hasta nuestros días, estuvieron artesanos, trabajadores, indígenas, mujeres, vecinos, criollos, mestizos, entre otros. Quito se convirtió, con el transcurso de los años, en un activo centro cultural, pero su modernización fue lenta. Hoy tiene la ciudad una diversidad de expresiones, bien por su topografía y distribución de barrios, pero además por su cosmopolitismo. En Quito quedan las huellas de sus ancestros culturales y, al mismo tiempo, se han forjado las nuevas manifestaciones de una rica cultura. El corazón de la capital ecuatoriana alberga iglesias, capillas, monasterios y conventos coloniales, plazas, museos y encantadores patios internos, edificaciones republicanas e interesante arquitectura de inicios del siglo XX, además de notables obras contemporáneas que hacen de éste un lugar de enorme valor histórico, arquitectónico y estético. Hacia el norte de Quito, usando la vía Panamericana, se puede llegar hasta Otavalo, el mercado de artesanías más grande de Sudamérica, con una oferta muy variada, especialmente de textiles.

Aventura en la naturaleza Quito también es una ciudad para la aventura y el deporte, pues cuenta con 1.840 parques. Las áreas verdes en la capital ocupan 3.200 hectáreas, lo cual significa que existe un promedio de 15 m² de espacio verde por habitante. Entre los

tesoros del mundo meses de julio y septiembre de este año, Quito será el escenario en el que se llevarán a cabo actividades relacionadas con el cuidado del ambiente, el manejo de la basura, el cambio climático y las acciones para mitigar su impacto. Durante tres meses, las actividades al aire libre, el deporte de aventura y el acercamiento a la naturaleza ocuparán la agenda de la capital cultural.  La flora, fauna y los incomparables paisajes que rodean a Quito hacen de ella un destino idóneo para practicar deportes y emprender un viaje de aventura, ya sea para ascender a los nevados y montañas que rodean la ciudad y la exploración de sus caminos rurales y senderos naturales a pie o en bicicleta.  En los bosques húmedos de la cordillera occidental de los Andes, aledaños a Quito encontrará Mindo, un lugar fantástico para aventuras en la naturaleza y un paraíso para los observadores de aves. Ecuador está entre los 17 países de mayor biodiversidad del mundo (según el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo) con 46 ecosistemas y hábitats existentes. Medido por metro cuadrado, Ecuador es el país más mega-diverso del planeta. La diversidad geográfica del país significa que se puede encontrar cualquier clima recorriendo apenas tres o cuatro horas en carro desde Quito, que se presenta como el escenario de entrada para descubrir este tesoro natural.  La capital se encuentra en el corazón de “La Avenida de Volcanes”, las dos líneas paralelas de los volcanes que corren por la espina dorsal de Los Andes. En días despejados, si toma el teleférico puede admirar al menos cuatro picos nevados. Recorrer los caminos a través de Los Andes es una experiencia gratificante, descubrirá asombrosos campos y encantadores mundos rurales. Para los más ambiciosos, se encuentran cumbres desafiantes para coronar en cada punto cardinal. Usted puede tomar viajes de uno a ocho días en ríos salvajes como el Quijos, que fue la sede del Campeonato Mundial de Rafting en 2005. Se puede hacer rafting todo el año –no hay limitación por las estaciones. Y aprovechando la irregular topografía, los ciclistas de montaña pueden disfrutar descensos de volcanes que aceleran los latidos del corazón, o se pueden tomar senderos con impresionantes paisajes verdes para experimentar el éxtasis natural.

actualidad

Llénese de vida

con la nutrición holística

Si quiere ganar salud física, emocional, mental y espiritual inicie un programa de coaching nutricional holístico. Este plan le propone la reeducación nutricional holística: que conozcamos y manejemos todo lo que nutre nuestro cuerpo, que incluye los alimentos pero también las relaciones interpersonales, nuestra creatividad, nuestra sensibilidad y emociones. El programa es especialmente favorable para aquellas personas que tienen algún padecimiento como diabetes o sobrepeso, pero igualmente recomendado para madres que trabajan y quieren aprender a alimentar sano a sus familias, para ejecutivos y personas de negocios que desean alimentarse mejor, y en general, para quienes quieran mantener un cuerpo saludable y revitalizado, mejorar su capacidad física, mental, y su estabilidad emocional, reforzar su sistema inmunológico y desintoxicar la función de sus riñones, hígado e intestinos. Dos coaches de salud, Ileana Contreras y Carla PérezGalicia, comparten sus valiosos conocimientos y experiencia en este campo. Ellas pueden elaborarle el programa personalizado que usted necesita para nutrirse integralmente y guiarlo a través de ese proceso

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que lo llevará a ser su propio coach, de manera que pueda tomar las mejores decisiones en cuanto a lo que lo nutre o no, lo que lo enferma, lo que lo intoxica, lo que lo sana. La primera consulta “de este programa a 6 meses” es gratuita, porque debe haber una conexión entre la persona y el coach, y también para que los interesados conozcan el concepto, porque se trata de algo muy nuevo. Ellas se formaron en Nutrición Holística en el “Institute for Integrative Nutrition”, en la sede de Nueva York, con grandes maestros en el campo de la nutrición como son: Deepak Chopra, David Wolfe, Joshua Rosenthal, Rodrigo Crespo y Walter Willett, entre otros. En esa escuela se integran más de 100 teorías alimenticias y teorías milenarias como el ayurveda, la medicina china, la macrobiótica y los estudios de comida cruda, entre otras. Además cuentan con amplia experiencia en el manejo de técnicas de meditación, respiración, relajación y yoga, e incluso en temas de siembra con métodos orgánicos.

actualidad

Ame su cuerpo

os alimentos que comemos, las relaciones interpersonales, nuestras actividades recreativas y la manera en que enfrentamos las situaciones diarias, nos pueden nutrir y llenarnos de vida, pero también nos pueden enfermar. Si sabemos qué nos nutre y qué nos enferma y hacemos mejores elecciones a la hora de alimentar nuestro cuerpo, mente y espíritu, podremos sanarnos y mantenernos saludables. “El coaching nutricional holístico ha surgido de una gran necesidad ante el grito de ayuda que está pidiendo la gente, porque cada vez hay más enfermedades y todo el mundo busca una solución mágica que no existe. Necesitamos trabajar en nuestra salud nutricional y el coaching es un acompañamiento que le doy a las personas por un tiempo prolongado en el que vamos haciendo cambios paulatinos que se puedan sostener a largo plazo. Es ayudar a las personas a nutrirse completamente, no solo con lo que come y bebe, sino también con su forma de vivir, porque eso los nutre o los desnutre”, explicó la coach de salud, Ileana Contreras, de Nutrition and Living. La razón por la que nos estamos enfermando tanto, se debe, en su experiencia, a la falta de conexión que tenemos con nuestro cuerpo. “Vivimos muy apurados, corriendo de un lado a otro en un mundo que demanda cada día más, y en esa carrera interminable se nos ha olvidado lo más básico, lo más importante: comer en familia, comer saludable, cocinar sano. De allí surge tanta enfermedad, tanto desbalance. Debemos escuchar a nuestro cuerpo y dejar de tapar los síntomas con tantas pastillas, vea porqué se resfrió, analice sus emociones, piense cómo están sus relaciones, reflexione acerca de lo que

está pasando en su vida en este momento y trabaje sobre el problema”. Los alimentos son una medicina muy fuerte, pero también pueden ser un veneno. “Hoy en día, la gente anda muy deprimida o acelerada, y eso se debe, en buena parte, a lo mal que nos alimentamos. Si escogemos plantas verdes que están llenas de clorofila, de oxígeno y de vida, esa es la sangre que tendremos en nuestro cuerpo, pero si nos alimentamos de comida procesada, llena de saborizantes y colorantes artificiales, así nos vamos a sentir”.

Sea su propio coach La mayoría de la gente necesita un coach nutricional para volver al balance. “Aunque muchos asocian nutrición sana con sobrepeso, eso va más allá, porque ahora tenemos más problemas con la diabetes, crece el número de niños con déficit atencional, hay mamás que trabajan y no saben como alimentar a su familia de una manera adecuada, sana, y que no sea esclavizante, hombres de negocios que normalmente están en reuniones y se alimentan muy mal, hasta las empleadas de la casa deberían tener una asesoría para saber como cocinar sano”. Al final del programa se espera “que cada persona tenga todo el conocimiento necesario para cuidarse solito”. Ella también ofrece asesorías a empresas preocupadas por la salud de sus colaboradores, a través de sesiones grupales. Contacte a Ileana Contreras al tel: 8317.3475 o en www. nutritionandliving.com.

actualidad

Nútrase

o que comemos se convierte, no solo en la energía que va a nuestras células, sino también en nuestros pensamientos y emociones. De allí la importancia que hagamos una selección adecuada de lo que le damos a nuestro cuerpo si queremos estar sanos física, mental y emocionalmente. “En los 8.000 años que hay rastro del hombre sobre la tierra, podemos decir que estamos en el momento en el que peor nos estamos alimentando, porque estamos consumiendo un gran nivel calórico y un bajísimo nivel nutricional, por el alto grado de industrialización de los alimentos. Además nos estamos envenenando con tantos colorantes y preservantes. Nuestro cuerpo es un reloj que funciona a la perfección si aprendemos a nutrirlo, y se sana si estamos conscientes de eso”, aseguró la coach de salud, Carla Pérez-Galicia, de Holistic Nutrition. “La nutrición holística se trata de ver al ser humano de una manera integral, no solo lo que come. Trabajamos con el concepto de nutrición secundaria que es todo lo que la persona se lleva a la boca, y nutrición primaria, que es cómo maneja el estrés, las relaciones, emociones, etcétera. Cuando hago un coaching de salud trabajo individualmente para descubrir qué es lo que le cae bien a ese persona en ese momento de su vida. Hay quienes llegan con la intención de tener más energía, más lucidez, con ganas de perder peso, pero no saben manejar el estrés, así que en su programa trabajamos la alimentación, la meditación o hacemos ejercicios de respiraciones, porque es una terapia holística”. Normalmente, si estamos alimentándonos mal los primeros síntomas se reflejan en el estado de ánimo. “Si sabemos cómo

actúan sobre el cuerpo ciertos alimentos podemos conseguir cambiar el estado de ánimo consumiendo los adecuados. Yo he tenido la experiencia de ver personas que superan la depresión con solo cambiar algunos hábitos alimenticios”. Otra consecuencia de comer sin nutrirse son las enfermedades. “Nosotros fortalecemos el cuerpo para que por si solo se sane de la enfermedad. No soy médico, y yo honro la medina tradicional porque mi papá no viviría sino fuera por ella, pero el problema es que se ha abusado con las recetas de medicamentos que tienen efectos secundarios, afirmó Carla.

Aprender a nutrirnos La nutrición holística no se trata de contar calorías o de porciones de proteínas, carbohidratos o grasas, sino de conocer el origen de los alimentos porque no es lo mismo la proteína proveniente de una vaca criada en un establo que no come pasto, que de un pollo orgánico, o de un frijol; y además, se trata de saber cómo actúa cada uno de ellos en nuestro organismo. “Nuestra relación con la comida comienza antes de llegar al plato y termina en la boca: es revisar de dónde viene la comida, quien la cultivó, si estoy favoreciendo a las personas que la produjeron, a la ecología y al planeta, y cómo yo energéticamente formo parte de un todo al escoger la comida que estoy consumiendo”. Si tenemos más control sobre los ingredientes que hay en cada platillo que comemos nos mantendremos saludables. Contacte a Carla Pérez-Galicia al tel: 8345.0195 o en www. holisticnutritioncoaching.com.

actualidad

¿Por qué comer orgánico? Cada vez más gente acude a las ferias orgánicas en busca de productos libres de agroquímicos que preserven su buena salud. ¿Qué es lo que los hace preferir este tipo de alimentos?

rovistos con canastas de fibras naturales, bolsas reutilizables y carritos de compras llegan cada semana los visitantes a las ferias orgánicas de San José, quienes van de puesto en puesto adquiriendo frutas de temporada, legumbres, verduras, granos, miel, aceite de coco, panes, galletas y salsas artesanales, café y una variedad inimaginable de productos orgánicos, frescos, naturales y libre de químicos, mientras conversan con los vendedores, quienes en muchos casos ya conocen los gustos de sus clientes frecuentes. Es todo un placer comprar en estas ferias que son un espacio de unión entre consumidores y productores, donde todos comparten el amor por la sustentabilidad del planeta y de la vida sobre éste, y por supuesto, por un estilo de vida más saludable. “En casi un año que tiene la feria, vemos que todos los sábados, como religiosamente van los domingos a misa, mucha gente viene a comprar aquí sus alimentos, cosméticos y hasta ropa

y accesorios orgánicos”, comentó Karolina Moreno, del Grupo Armonía, uno de los iniciadores de la Feria Verde de Aranjuez, “el nuevo corazón verde de la ciudad” que fue creado como un espacio donde se impulsara lo orgánico, pero también actividades artísticas y diversas iniciativas comprometidas con el ambiente. Además, la Feria de Aranjuez es la opción para quienes quieren dormir un poquito más, ya que la otra feria de los días sábados -El Trueque- comienza a las 5 am y se acaba temprano. A diferencia la de Aranjuez arranca a las 8 am y se extiende hasta pasado el mediodía. “Yo antes iba a la de El Trueque pero me gusta dormir hasta más tardecito y por eso ahora vengo a ésta, aunque a veces también voy a la de El Trueque porque allá consigo el pollo”, dijo doña Mari Paz Aguilera, una española que vive en Costa Rica, quien conoció lo orgánico en su país hace muchos años, donde incluso tuvo una tienda de productos orgánicos, y ahora es una habitual clienta de las ferias orgánicas de San José. enespera

actualidad “A mi me gusta lo orgánico por el sabor, por la textura, y porque no tienen químicos que enfermen mi cuerpo. Pienso que debería dársele más educación a los chicos en los colegios acerca de lo orgánico, y creo que es un mito que los productos orgánicos son siempre más caros porque yo en ocasiones he conseguido los tomates y las cebollas más baratas aquí, si comparo con los precios de los supermercados”, aseguró doña Mari Paz, quien algunas veces también se acerca los días miércoles a la Feria Orgánica de Escazú.

Sembrando con conciencia - Hola, ¿qué es el Bok Choy? … Es un vegetal oriental similar a la acelga… y ¿cómo se puede comer? …La puedes comer cruda en ensalada, en picadillo, salteada con ajo y jengibre… Estas hojas verdes poco conocidas en occidente, y hasta la manera de consumirlas, puede conseguirlas cada sábado en el puesto de Carlos Víquez, un ingeniero agrónomo de padres agricultores que siembra orgánicamente en su finca ubicada en Santa Rosa de Poco Sol. Este sancarleño ofrece sus productos frescos, llenos de clorofila y de sabor, en la Feria Verde de Aranjuez. Para él, la agricultura orgánica, y comer y vivir saludablemente, es su estilo de vida, “no es simplemente un negocio”. - Buenos días, ¿de dónde son estos frijoles? … Son de los indígenas del sur, de los ríos La Vaca, Conte… Esos mágicos frijoles negros y rojos, son algunos de los productos orgánicos que Juan Luis Salas, miembro del Movimiento de Agricultura Orgánica Costarricense (MAOCO), le ofrece a los visitantes de la Feria Verde de Aranjuez todos los sábados. Este productor de San Ramón tiene 20 años sembrando orgánico porque “me cansé de votar veneno -en los suelos, en las aguas, en su cuerpo, en el planeta…” A esta altura ya usted debe saber por qué comer orgánico, pero de todas maneras, Erika Orellana, propietaria de Natura Mercado Orgánico, una tienda en San Rafael de Escazú donde todos los días puede encontrar alimentos y otros productos orgánicos a la venta, y además donde le toman su pedido para

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hacerle su compra en las ferias y llevárselas a su casa (solo en los alrededores de Escazú), contesta esta pregunta: -Cuando me preguntan porque comer orgánico lo resumo de esta manera: 1. Por ti: No te envenenes por favor...¿Por qué querrías consumir químicos que están directamente vinculados con el padecimiento de cáncer entre otras enfermedades? 2. Por tus hijos: los niños son mucho más vulnerables a los químicos residuales de pesticidas y fungicidas que encontramos en productos no orgánicos. Además, si a un niño se le educa a ser más consiente de su alimentación desde pequeño seguramente será un adulto con hábitos alimenticios más sanos, lo que se traduce en una mejor calidad de vida. 2. Por los demás: los agricultores orgánicos al no estar expuestos a pesticidas, son personas más sanas. ¿Estás seguro de querer consumir una fruta que para producirse alguien tuvo que exponerse directamente a un pesticida venenoso? 3. Por el planeta: Los pesticidas contaminan las aguas, el aire y los suelos...mientras más cultivos orgánicos existan menor será la huella ecológica que imprimamos en la Tierra. Lo que se vincula directamente con el planeta que le dejaremos a nuestros hijos. “Y por último, porque en mi opinión saben mucho mejor. Para mi, no hay nada mejor que las fresas, papayas, mangos y piñas orgánicas...es que sencillamente no tienen comparación”. De feria en feria * Feria Verde de  Aranjuez: 300 metros oeste del Colegio de México, o 300 norte y 300 oeste de la Iglesia de Santa Teresita .* Feria Orgánica El Trueque: 600 metros sureste de la iglesia de San Cayetano, o de la rotonda la Guacamaya se va por la calle paralela a la Soda D´Castro y de ahí son 200 norte y 200 este, detrás de la Iglesia Luterana Costarricense. * Buena Tierra, Feria Orgánica de Escazú: Frente a la Cruz Roja de Escazú. Miércoles a las 8 am.

salud

Proteja sus ojos del sol y evite el cáncer de párpados La incidencia de tumoraciones palpebrales malignas está aumentando. Si observa una lesión en sus párpados, y ésta se prolonga por un mes, es recomendable visitar al oftalmólogo para descartar que se trate de cáncer.

a delicada piel de sus párpados, especialmente la del párpado inferior, por estar más expuesta a recibir los dañinos rayos ultravioletas, puede desarrollar lesiones malignas. El doctor Chun Cheng Lin Yang, oftalmólogo y cirujano oculoplástico del Hospital CIMA San José, advirtió que es muy común confundir esas lesiones con alergias u otras enfermedades de la piel, ya que su evolución es lenta.

localizada, con menor área comprometida, y se le podrá dar al paciente un tratamiento definitivo mediante la resección de la lesión mediante biopsia escisional con técnica de Mohs –que consiste en extraer capas individuales de tejido canceroso y examinarlas una por una bajo un microscopio para valorar si está suficientemente extirpada, tanto en superficie como en profundidad evitando sacrificar el tejido sano- y reconstruyendo la zona afectada utilizando técnicas de cirugía plástica, obteniendo excelentes resultados estéticos y funcionales”.

Así que si tiene un mes o más tiempo con una lesión en su párpado que haya sangrado y que no sane por completo, es recomendable visitar al oftalmólogo, para evitar que, si se trata de cáncer, esta enfermedad pueda crecer alrededor del ojo y en la órbita, llegar a los senos paranasales y al cerebro. “Aunque no es lo más frecuente existe el riesgo de perder el ojo si llegara a causar un daño más severo”.

Usted se estará preguntando por qué acudir al oftalmólogo oculoplástico y no al oncólogo para atender el cáncer de párpado.

Entre los tipos de cáncer de piel el carcinoma basocelular es el tumor maligno más común y es el que con más frecuencia se puede localizar en el párpado, generalmente en el inferior. La exposición a los rayos ultravioletas solares parece ser el carcinógeno más importante de la inducción del cáncer en los párpados, por lo que el especialista recomienda usar cuidadosamente bloqueador solar en esa zona, evitando el interior de los ojos, y lentes oscuros con filtro solar cuando se exponga al sol. Tener antecedentes familiares de cáncer de piel también es un factor de riesgo para el cáncer de párpado. El doctor Lin Yang señaló que son signos de alerta la aparición de una lesión en el párpado, como una tumoración, un nódulo o una úlcera, y si se sienten picores, si hay sangrados, cambios de coloración, aparición de muchos vasos sanguíneos o crecimiento de esas lesiones. “Si uno detecta la lesión tempranamente estará más

Quitar y reconstruir

“A diferencia del oncólogo que está acostumbrado a tratar tumores de mayor tamaño y en otras partes del cuerpo, el oftalmólogo con especialidad es oculoplastia conoce muy bien la anatomía del párpado y del globo ocular, así que quién mejor que el oculoplástico para resolver esos casos, ya que no solo está en capacidad de quitar el tumor sino además de reconstruir el párpado garantizando su funcionalidad y tomando en cuenta el aspecto cosmético”. Si la lesión está localizada no se requiere el apoyo de un oncólogo, pero si la tumoración es más agresiva, un melanoma que se haya diseminado, ahí si se necesitará la participación del oncólogo. “Por lo general, el cáncer a nivel de párpado suele ser localizado, aunque tiene el potencial de diseminarse, pero muy pocas veces eso ocurre”. Entre los cánceres que aparecen en el rostro, aproximadamente el 50% de ellos corresponde al de párpado, aseguró el especialista. Dr. Chun Cheng Lin Yang Oftalmólogo y cirujano oculoplástico Hospital CIMA San José Tel: 2208.8322 enespera

salud

Cirugía mínimamente invasiva para tratar la ateroesclerosis En el mundo entero la enfermedad de las arterias coronarias constituye una de las principales causas de mortalidad, sin embargo, los actuales tratamientos de angioplastia –sin cirugía a corazón abierto- están salvando muchas vidas.

a diabetes, el colesterol alto, la obesidad, la hipertensión arterial, y el fumado son factores de riesgo para la salud cardiovascular. Si además del componente genético usted padece de algunas de esas enfermedades es vital que vigile el estado de salud de su sistema cardiovascular y así prevenga daños mayores, e incluso la muerte. “La obstrucción de las arterias coronarias (ateroesclerosis coronaria) es la enfermedad de más alta incidencia en nuestro país en los últimos 30 años, y hasta ahora la enfermedad cardiovascular había sido la principal causa de muerte, porque ahora es el cáncer, debido a que estamos salvando a mucha más gente del corazón. Es tan efectivo el tratamiento cardíaco que ha venido disminuyendo el número de muertes en los pacientes afectados por alguna cardiopatía”. Así lo aseguró el doctor Jonathan Poveda, cardiólogo intervencionistas del Hospital Clínica Bíblica. Todas las innovaciones con las que cuentan los especialistas en la actualidad, en cuanto a técnicas de diagnóstico y a los importantes avances en el tratamiento de la ateroesclerosis, son las principales herramientas que le están permitiendo a los cardiólogos salvar más vidas. La ateroesclerosis es el estrechamiento de las arterias coronarias (los vasos sanguíneos que suministran oxígeno y nutrientes al músculo cardíaco) debido a una acumulación de materias grasas en las paredes de las arterias. Esto va limitando el suministro de sangre oxigenada al músculo cardíaco. Cuando el tejido cardíaco no recibe la cantidad de sangre adecuada, no puede funcionar bien. Si esa irrigación de sangre disminuye durante un tiempo prolongado se puede producir una afección llamada isquemia. Desafortunadamente, es posible que no tenga síntomas inicialmente, aun así, la enfermedad seguirá progresando hasta que haya un bloqueo arterial suficiente como para causar angina (dolor o presión en el pecho), e incluso dolor en el brazo, fatiga, indigestión, 20

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palpitaciones y falta de aire. Si la arteria coronaria se encuentra completamente cerrada por un coágulo de sangre puede producirse un infarto. El coágulo de sangre se puede formar cuando se rompe una placa (acumulación de tejido graso dentro de las paredes arteriales). Si el flujo sanguíneo no se puede restablecer rápidamente en un área particular del músculo cardíaco afectado, el tejido muere.

Descomprimir las arterias El doctor Poveda indicó, que para evitar ese peligroso avance de la enfermedad es aconsejable que quienes tienen factores hereditarios o de riesgo se hagan una ecocardiografía, que es un ultrasonido del corazón, el cual permite determinar sus medidas, detectar trastornos de las válvulas, del funcionamiento cardiaco o de su estructura. “Los hipertensos, y todos los que padecen alguna enfermedad cardiaca como infarto, arritmias, lesiones valvulares, sin importar la edad deberían hacerse este examen”. “Somos el único hospital privado que tiene, hasta el momento, el ecocardiograma transesofágico tridimensional, un equipo de avanzada tecnología”. El examen se utiliza para hacer un diagnóstico preciso y con eso decidir las opciones terapéuticas. En el caso de ateroesclerosis coronaria se aplica uno de los procedimientos terapéuticos endovasculares que ofrece excelentes resultados, como es el cateterismo cardíaco, que consiste en entrar al cuerpo por la ingle para colocar un stent coronario en las arterias con obstrucción, de manera que este dispositivo mantenga abierto el espacio interior de la arteria y se restaure el flujo sanguíneo. Este es un tratamiento ambulatorio, con una noche de hospitalización. Dr. Jonathan Poveda Cardiólogo intervencionista Hospital Clínica Bíblica Tel: 2522.1000 Exts: 2075/2076

salud

Que sus hijos

no fumen

A través de la ropa, el sudor y hasta el aliento de los fumadores, los chiquitos absorben las sustancias nocivas del cigarrillo que pueden causarles ataques de asma, infección de oídos, bronquitis, entre otras enfermedades.

os niños y los adolescentes son especialmente susceptibles a los efectos dañinos sobre la salud que tiene el humo del cigarrillo de segunda mano –el que reciben de personas que fuman a su alrededor. Expertos aseguran que no hace falta llevarse a la boca un cigarrillo para inhalar tantas sustancias tóxicas como un fumador, y todavía peor, el humo que inhala una persona que se encuentra alrededor de alguien que fuma tiene concentraciones más altas de algunos compuestos dañinos, como la nicotina y el alquitrán, que el humo inhalado por el propio fumador. El doctor Rafael Ángel Díaz Williams, pediatra del Hospital La Católica, advirtió que cuando se trata de bebés la situación es aún más agravante: “El niño menor de tres meses es muy delicado porque su sistema inmunológico es inmaduro, no está preparado para respirar humo, y si lo hace va a sufrir alteraciones que van a provocarle problemas respiratorios desde una etapa muy temprana; haciéndolo un niño enfermizo y débil. Los niños hasta los dos años también son muy sensibles a los factores ambientales. Y a los 6 años ya los niños toleran un poco más el ambiente, pero no el humo del cigarrillo que es un factor altamente contaminante”. El pediatra explicó que aunque los adultos no fumen cerca de los chiquitos, sino que se alejen al patio o a 200 metros de la casa, los fumadores viven impregnados de nicotina y de otras sustancias dañinas del cigarrillo que expelen a través de la piel y el aliento, que llevan en la ropa y el cabello, y con las cuales contaminan a los niños, al entrar en contacto con ellos, casi en la misma proporción como si hubieran fumado con el niño alzado. “El niño absorbe la nicotina y se desencadenan procesos alérgicos que pueden agravarse si padece de asma o tiene algún antecedente familiar de alergias. El fumado estimula el sistema inmunológico y desencadena alergias como respuesta para proteger al cuerpo. Al liberarse sustancias a 22

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nivel sanguíneo los niños empiezan a tener urticarias, ronchas, piel reseca que con cualquier cosa se infecta, afectando su salud en general”, dijo el doctor Díaz. Además, el pediatra señaló: “El cigarrillo perjudica enormemente a los niños en todo lo relacionado con el aparato respiratorio. El paciente puede presentar además de problemas respiratorios, hiperreactividad bronquial, asma, crisis de broncoespasmos, serias molestias en la parte alta del sistema respiratorio y empezar a tener ronquidos, dificultad para conciliar el sueño, y eso le puede causar infecciones como sinusitis, otitis media, faringoamigdalitis. Como consecuencia de esto el niño no dormirá bien, no respirará bien, se la pasará tosiendo, no comerá bien, se sentirá cansado y tenderá a andar malhumorado”.

Razones de peso Así que si usted es un padre o una madre que fuma, piense que si dejar de fumar por preservar su salud no es suficiente razón, quizás proteger a sus pequeños seres queridos sí sea un motivo decisivo para abandonar esta adicción. El pediatra cree que cuando un niño crece en un hogar con padres fumadores, considerará que fumar no es malo porque lo vio hacer a su mamá, su papá o a ambos. Y por desgracia los padres estarán propiciando que los niños se inicien a temprana edad en ese vicio. Seguirán el mal ejemplo. “El fumado es un grave problema de salud. Los padres no sólo deberían preocuparse por alimentar a sus hijos, llevarlos a vacunar, sino también por la calidad de su entorno ambiental y por evitarles enfermedades a futuro”, finalizó el doctor Díaz.

Dr. Rafael Ángel Díaz Williams Pediatra Hospital La Católica Telf: 2246.3148

salud

No pierda sus dientes: trate oportunamente los problemas del nervio

Hoy los endodoncistas cuentan con modernos equipos que les permiten realizar eficientes tratamientos de conducto en una sola sesión. La vida útil de estos procedimientos depende de una calza o una corona bien puesta.

oda sensibilidad en los dientes, ya sea al frío, al calor o al morder, está vinculada con un problema en el nervio, y en todos estos casos se requiere atención inmediata para evitar que éste se inflame más o se infecte. En los casos de daño avanzado se deberá aplicar un tratamiento de conducto, sin embargo, no todo los problemas con el nervio dental van a requerir este tipo de procedimiento. La doctora Paola Carranza, endodoncista del Galerías Especialistas Dentales, explicó: “Cuando una carie, que desde el esmalte perfora la segunda capa de los dientes (la dentina), permite que las bacterias pasen por sus poros, lleguen hasta la pulpa y vayan destruyendo el tejido. La primera consecuencia de esto es una inflamación reversible que se puede tratar con medicamentos tópicos, pero si se deja pasar, la inflamación va a llegar a ser irreversible requiriendo un tratamiento de conducto. Y si se prolonga más el tiempo sin recibir atención médica, se producirá una necrosis o muerte del tejido, y esto provocará una infección que también requerirá un tratamiento de conducto para salvar la pieza dental”. La especialista indicó que cuando hay un problema en el nervio dental no siempre se producen síntomas como la sensibilidad al frío, al calor o al morder, también hay casos en que la inflamación de la pulpa es asintomática hasta que está muy avanzada, y es cuando aparece una gran inflamación en el lado de la cara donde esté el problema. “El dolor no es continuo, puede aparecer y desaparecer porque mientras el tejido muere se puede dejar de sentir, y se puede volver a sentir un dolor agudo hasta el momento en que el tejido muerto se infecta”. Otra idea equivocada que tienen los pacientes es creer que con el tratamiento de conducto se extrae la raíz del diente, y que por tanto tarde o temprano lo van a perder. En realidad lo que hace el endodoncista es limpiar los canales, saca nervios, arterias, venas, tejido y bacterias, pero la raíz queda intacta, 24

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por lo que esa pieza puede durar toda la vida como cualquier otro diente, si se trata temprana y adecuadamente. Mientras más pronto se trate el problema menos dolor sentirá, así que no espere hasta tener la cara hinchada, porque esa fase resultará muy dolorosa. “Cuando el paciente viene con la cara hinchada la infección drena y se alivia, pero la inflamación no desaparece de inmediato, y la infección también tarda en sanar aunque se haya eliminado la causa”.

En una sesión Una buena noticia para quienes deban someterse a un tratamiento de conducto, es que en la actualidad el 80% del procedimiento se realiza en una sola cita, porque los especialistas cuentan con microscopios y modernos aparatos que limpian y rellenan con gran precisión y rapidez los canales. En el pasado esto tomaba horas, y varias sesiones, porque se hacía a mano y a simple vista. El otro 20% lo completa el dentista general quien restaurará la pieza, ya sea con una calza o una corona para sellar. No hay ningún problema en que la restauración se haga seguido del tratamiento de conducto, aunque se recomienda esperar hasta 4 días para permitir la desinflamación. Es importante destacar que una calza mal hecha o una corona mal puesta afecta el tratamiento de conducto porque permite el paso de bacterias al interior del diente. Cuando eso ocurre hay que repetir el tratamiento de conducto para sacar el relleno contaminado, volver a rellenar y sellar. En general, los tratamientos de conducto tienen una vida útil de 10 a 15 años despues de ese tiempo el sello de la calza o la corona se deteriora y puede permitir al diente contaminarse. Dra. Paola Carranza Endodoncista Galerías Especialistas Dentales Tel: 2253.0110

buen gusto

Empiece su día con un

batido verde Después de 12 horas sin tomar y comer nada necesitamos brindarle a nuestro cuerpo el mejor combustible para enfrentar el día.

uego de 8 horas de sueño reparador, ¿cómo nos llenamos de energía para iniciar un nuevo día? La respuesta nos la brinda el terapeuta certificado en Bioalimentación y director del estudio de yoga Casa Lamat, Juan Pablo Barahona (JuanPa): “Lo mejor para iniciar el día es desayunar un batido de frutas, con un componente verde y uno graso. Tenemos que darle a nuestro cuerpo buen combustible para que funcione óptimamente y eso solo lo logramos dándole alimentos naturales como jugos de frutas, hojas verdes, agua de pipa, semillas”. - Explíquenos, ¿por qué debemos agregarle apio o culantro a nuestro jugo de naranja o a nuestro batido de banana con fresas? - Las hojas verdes están llenas de clorofila, que es la sangre de las plantas, es la sustancia que les permite convertir la luz del sol y las vitaminas y minerales de la tierra en energía para la vida. La clorofila es un gran reconstituyente sanguíneo, limpia la sangre, fabrica glóbulos rojos, ayuda a combatir la anemia. Desintoxica el hígado, el colon. Es un poderoso antiviral y antibacteriano. Detiene el crecimiento de algunas células cancerígenas. Esto nos da una idea de la importancia de lo verde en nuestra salud.

Para JuanPa es importante que el batido nos guste, y que variemos las combinaciones de frutas y vegetales para que lo disfrutemos y que beberlo a diario se convierta en un hábito saludable. “Incorpore las hojas poco a poco hasta que su cuerpo se acostumbre y pueda hacer su batido cada vez más verde”. Una de sus recomendaciones para la base de nuestro batido es el agua de pipa, porque “ésta es 97% parecida a la composición de nuestra sangre, y combinada con la clorofila de las hojas verdes es como hacernos una transfusión”. Aconseja no tomar agua del tubo porque está cargada de metales pesados y de algunas bacterias que el cloro no elimina, “hay que filtrarla o hervirla”.

Grasas buenas

Curiosamente, entre clorofila y la hemoglobina de la sangre humana existe una estructura química similar. En el caso de la clorofila, lo que forma el núcleo mineral de la molécula es el magnesio, mientras que en nuestra hemoglobina el núcleo mineral lo constituye el hierro.

-¿Por qué adicionarle a nuestro batido matutino un componente de grasa? - Para no desencadenar subidas de glucosa elevadas, es decir, controlar el azúcar en sangre, es indicado agregarle a nuestros batidos de frutas y hojas verdes una fuente de grasas buenas como puede ser la pulpa del coco, que además ayuda a regular la tiroides y por consiguiente nuestro metabolismo, es un quemador de grasa. También podemos usar coco deshidratado y semillas (de girasol, linaza, ajonjolí, entre otras) naturales, no tostadas porque pierden sus enzimas, y almendras sin piel remojadas durante toda la noche -la leche que se prepara con esta semilla es muy saludable y digestiva.

“Es vital ingerir vegetales de color verde, crudos, bien lavados y orgánicos como una fuente de nutrición esencial para comenzar el día. Afortunadamente en las ferias orgánicas conseguimos una variedad de hojas verdes que nos permite hacer diferentes mezclas para no aburrirnos, desde las más conocidas como la espinaca, el culantro, el apio, hasta las más exóticas como el kale o el bok choy”.

La idea es comenzar cada día alimentándonos más conscientemente, ingiriendo alimentos más ricos en nutrientes y lo más cercanos a su estado natural como sea posible. “Prepárese una licuadora entera, beba una parte de su batido antes de salir de casa, llévese el resto al trabajo y tómeselo a lo largo de la mañana (refrigérelo o agréguele hielo)”.

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en positivo

El bosque de La Sabana En el parque metropolitano se inicia el programa de reforestación a 8 años (20112017) que le regalará a la ciudad de San José un hermoso bosque.

l INBioparque ya tiene listo los 350 árboles que se sembrarán, a lo largo de este año, en La Sabana, en el marco del “Proyecto de Rearborización del Parque Metropolitano La Sabana (2008-2017), que pretende brindarle a los josefinos y a los visitantes en general un espacio ecológicamente seguro y diverso para la recreación y el entretenimiento, que refleje los valores naturales y sociales del país, convirtiéndolo en un hermoso bosque sin sacrificar los actuales usos de sus distintas zonas. Randall García, del INBio, quien es Coordinador de la Comisión Interinstitucional del Proyecto de Rearborización de La Sabana (CIPRLS), explicó que una vez que extraigan los árboles enfermos y caducos del parque éstos serán sustituidos por nuevos árboles de especies nativas, que ellos sembraron para este proyecto, y los cuales ya están midiendo de 2 metros y medio a 4 metros de altura. “Para plantarlos usaremos maquinarias de la Compañía Nacional de Fuerza y Luz, ya que se necesita abrir grandes hoyos de 80 cm de profundidad por 80 cm de ancho. Esperamos iniciar la siembra en el mes de junio, ya que durante el mes de mayo se hará la extracción de los árboles que se van a sustituir”.

En el inventario y estudio técnico realizado por el INBio, la vegetación del parque está compuesta por 6.200 árboles de los cuales la mayoría (5.600) son exóticos. Al final del proyecto se espera que la flora del parque la conformen principalmente especies autóctonas. García indicó que serán 200 diferentes especies costarricenses las que se sembrarán. Se privilegiarán las especies de espléndidas copas para dar sombra durante el verano, y los que ofrecen hermosas flores para las zonas de bulevares. Es importante destacar que la madera que se extraerá del parque se enviará a cárcel de La Reforma, donde los reos se encargarán de elaborar mobiliario para los distintos penales del país y para los parques del Instituto Costarricense del Deporte y la Recreación (ICODER). En La Reforma y en el vivero de la Universidad de la Paz se preparan y cuidan los próximos arbolitos que se utilizarán en la rearborización del parque La Sabana. El Scotiabank es el socio financiero de este proyecto que le regalará un nuevo bosque a chepe.

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en positivo

La soda de la escuela con opciones nutritivas ¿Sabe qué está comiendo su hijo cuando no lleva la merienda de la casa? Estudios científicos están demostrando la relación entre el consumo de aditivos y colorantes artificiales y la aparición de enfermedades como el trastorno de hiperactividad con déficit de atención.

l Trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH) es una patología de alta prevalencia en los niños de edad escolar, el elevado número de consultas médicas y el aumento de casos diagnosticados por este trastorno genera una gran ansiedad familiar y preocupación escolar. Además ha movido a la comunidad científica y a las autoridades sanitarias de distintos países a estudiar algunas hipótesis sobre el consumo de determinados colorantes alimenticios artificiales presentes en postres, refrescos y bollería industrial y su efecto sobre el comportamiento de los niños, como una de las causas del incremento significativo de la hiperactividad y el déficit de atención. De hecho, el más reciente estudio publicado en la revista médica “The Lancet”, en febrero de este año, encontró que con solo una dieta restringida, muchos niños experimentaron una reducción significativa en los síntomas. El autor principal del estudio, el Dr. Lidy Pelsser del Centro de Investigación TDAH en los Países Bajos, dijo: “Los maestros pensaban que era tan extraño que la dieta pudiera cambiar el comportamiento 28

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del niño tan a fondo como lo veían. Fue un milagro”, dijeron los profesores. El estudio del Dr. Pessler es el primero en decir de manera concluyente que la dieta está implicada con el TDAH. El científico fue enfático: “La comida es la principal causa del TDAH”, y eso quedó demostrado porque: “Después de la dieta, ellos no eran más que niños normales con el comportamiento normal. Ya no se distraían fácilmente, no eran olvidadizos, no tenía mal humor ni rabietas”. El estudio encontró que en 64 por ciento de los niños con TDAH, los síntomas fueron causados por los alimentos. “Es una reacción de hipersensibilidad a los alimentos”, dijo Pessler. Esta es una buena noticia para los padres y los niños que quieran evitar muchos de los efectos secundarios adversos asociados con drogas estimulantes como Ritalin utilizada para tratar el TDAH. Recientemente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU (la FDA por sus siglas en inglés)

en positivo después de defender durante los últimos años la inocuidad de los colorantes artificiales revisó los estudios existentes sobre los efectos en el comportamiento de los niños de estos aditivos y llegó a la conclusión de que en los casos de niños con trastornos de conducta, el consumo de los colorantes podría agudizar su problema. El informe fue realizado por los expertos de la FDA a finales de marzo de este año. La Unión Europea también se ha ocupado de este asunto. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) aprobó el año pasado un programa para evaluar nuevamente los aditivos alimenticios y se dio prioridad a los colorantes. Ambas agencias, europea y estadounidense, continuarán con su examen de los aditivos. Entre tanto, ya en los EEUU algunos almacenes como Whole Foods Market y Trader Joe’s ya se niegan a vender productos que contengan colorantes artificiales.

Merienda saludable La coach nutricional holística Carla Pérez-Galicia está dándole asesoría a la soda del Colegio Blue Valley, ubicado en Escazú, brindándoles recetas y comidas saludables, que puedan ser atractivamente presentadas, para que cambien la oferta alimenticia que cada día le ofrecen a los escolares. “Queremos

que los niños desarrollen su máximo potencial y eso lo podemos lograr dándoles alimentos que los nutran”. Además, la coach está dando conferencias y un taller para un grupo de mamás, “para que ellas sean nutridoras en toda la extensión de la palabra”. Carla aseguró, a tan solo pocas semanas del inicio de la experiencia: “El proceso de transformación en el Blue Valley está increíble, la soda transformándose, los alumnos fluyendo súper bien, ya tienen una huerta en la escuela y las mamás felices con el taller de grupo”. A esta cruzada educacional, en una de las materias más importantes para la vida: la alimentación, se ha sumado la coach nutricional holística Ileana Contreras, quien comenzó a dar charlas a los maestros del Colegio Panamericano sobre alimentación y energía, ya que es a ellos a quienes les toca enfrentar esta epidemia de niños con déficit atencional e hiperactividad en las aulas de clases, y para poder cumplir con su diaria labor deben saber nutrirse y seleccionar los alimentos que los llenen de energía. Ileana también se propone ofrecerle charlas a los padres para que ellos sepan qué están comiendo sus hijos y promover cambios saludables.

receta

Patricia Fernández patfperera@racsa.co.cr

Ensalada de lechugas higos y manzana Ingredientes

• 6 tazas de lechugas mixtas • 6 higos lavados y partidos en cuadros • 1 manzana Granny partida en gajos delgados remojada en jugo de limón

• 1 taza de pecanas Ingredientes

• • • •

½ taza de aceite de oliva ¼ taza de vinagre balsámico 3 cucharadas de miel de abeja sal y pimienta

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Preparación:

Poner sobre un platón la cama de lechugas, sobre éstas colocar las manzanas, higos y las pecanas, agregar el aderezo ya para servir. Para preparar el aderezo, poner todos los ingredientes juntos en un tazón y mezclar muy bien, salpimentar al gusto.

10+

s á m s o i d a t s e o 0 d 1 n s u m Lo l e d s e d n gra 1 2

Rungnado May Day. El estadio de fútbol más grande del mundo. Ubicado en Pyongyang, Corea del Norte, con 8 pisos y capacidad de 150.000 espectadores. Tiene múltiples usos, cuenta con pista de atletismo. Salt Lake. En Calcuta, India, utilizado para partidos de fútbol y competencias de atletismo. Cuenta con un aforo de 120.000 espectadores, y posee una de las mejores iluminaciones para eventos nocturnos.

6 7

Beaver. Estadio del equipo de fútbol americano de la Universidad Estatal de Pensilvania, los Penn State Nittany Lions. Con espacio para 107.282 personas, es el segundo estadio más grande de Estados Unidos. Neyland. Casa del equipo de fútbol americano Tennessee Volunteers, en la ciudad de Knoxville, EEUU. Lleva el nombre del entrenador que por 2 décadas acumuló un espectacular balance. Capacidad: 102.455.

Azteca. En la ciudad de México, es el estadio de fútbol más grande de América Latina con capacidad de 114.465. Fue el escenario donde en 1986, Maradona anotó el gol de la “Mano de Dios”, contra Inglaterra.

Ohio. The Horseshoe es un edificio histórico desde 1974 en EEUU. Capacidad: 102.329 espectadores. Acoge partidos de fútbol americano de los Buckeyes y grandes conciertos de U2, The Rolling Stones, Metallica.

Bukit Jalil. Situado en la ultra moderna ciudad de Kuala Lumpur, alberga los partidos de fútbol de la selección de Malasia. Este simbólico estadio multipropósito tiene capacidad para 111.411 espectadores.

Melbourne Cricket Ground. El estadio de críquet más grande del mundo, y el estadio de fútbol más grande de Australia. Es un estadio multiusos en el que también se practica fútbol y fútbol australiano.

Michigan. Estadio de fútbol americano de la Universidad de Michigan. El más grande de los Estados Unidos tiene una capacidad de 109.901 espectadores, luego de una ampliación de su aforo en 2010.

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Jornalista Mário Fhilo. Maracaná, estadio brasileño por excelencia. Sede del gol 1.000 de Pelé. Para el Mundial de Fútbol 2014 lucirá más moderno, cómodo y pequeño. Capacidad: pasará de 86.000 a 76 mil espectadores.

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Improve your body and mind in Costa Rica Costa Rica is a competitive destination to receive medical treatments that can restore your health and beauty. It is an attractive place to regain your mental and spiritual balance, relieve stress from excessive work or recuperate from serious health issue.

ccording to doctor Jorge Cortés, president of The Council for International Promotion of Costa Rica Medicine, PROMED, Costa Rica is one of the most attractive medical tourism destinations in Latin America for its close proximity to the mayor health tourism market, the United States of America. Additionally, Costa Rica has a tranquil social environment, high quality health services accredited by the Joint Commission International and other international organizations, experienced professionals, modern technology in private hospitals, and low competitive costs. In the last year, Costa Rica’s medical tourism industry has become more valuable due to the creation of additional support from local businesses including tour operators, transports, recovery homes, retirements centers, spas and wellness centers, among others. A group of Ambulatory Health Centers received accreditation from The Accreditation Association for Ambulatory Health Care -also known as AAAHC or the Accreditation Association, a private non-profit organization formed to assist ambulatory health care organizations improve the quality of care provided to patients- and more are in the process to applying for it. The PROMED seal guaranties the health tourism industry most complied with the national and international norms including a conflict resolution center in the Medical Association and also in the Chamber of Commerce and Industry. The Costa Rican Institute of Tourism, ICT, the Promoter of 32

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Foreign Trade of Costa Rica, PROCOMER and private medical sector organizations and tourist are committed to the international promotion of Costa Rica Health Care. “All of this factors have increased Costa Rica’s competitiveness in the Health Tourism Industry and offers better quality to all the patients to com to our country to receive medical treatments”, said doctor Cortés. It is important to emphasis the participation of the universities, where they mold the future medical professionals, to guaranty the sustainability of the medical tourism in Costa Rica. Foreign patients who are searching for quality dental and medical care at affordable prices can find the following medical and dental procedures available to them; bariatric surgery, plastic surgery, orthopedic surgery, general medical examinations, and cosmetic dental work, among others.

Reclaiming your wellness Costa Rica is not only a place to receive medical treatments but it is also a top wellness travel destination aimed at toning your body and inspiring your spirit. With today’s high stress levels and obsessive work habits Costa Rica is a perfect destination to go on vacation to de-stress, recuperate your inner peace and tranquility, explore and get-away-from-it-all. There are a lot of spas and wellness retreats along with the gorgeous scenery and luxuries hotels. Come to Costa Rica is a perfect destination to sit back and relax.

Health Tourism

Open narrowed arteries Angioplasty is an effective therapeutic procedure to treat atherosclerosis and its complications, including heart attack and stroke.

r. Jonathan Poveda, cardiologist of Clínica Bíblica Hospital thinks that certain risk factors may be associated with atherosclerosis, including: diabetes, high cholesterol, obesity, hypertension, and smoking.

Signs and symptoms of atherosclerosis may develop gradually, and may be few, as the plaque builds up in the arteries. When a major artery is blocked, signs and symptoms may be severe, such as those occurring with heart attack, stroke, aneurysm, or blood clot. People with a family history of premature cardiovascular disease have an increased risk of atherosclerosis. These risk factors can’t be controlled. But, research shows the benefits of reducing the controllable risk factors for atherosclerosis: high blood cholesterol (especially LDL or “bad” cholesterol over 100 mg/dL), cigarette smoking and exposure to tobacco smoke, high blood pressure, Diabetes mellitus, obesity and

physical inactivity. If you have some of these diseases — or are worried about having atherosclerosis because of a strong family history of heart disease, make an appointment with your doctor to have your heart checked. Also pay attention to early symptoms of inadequate blood flow, such as chest pain (angina), leg pain, or numbness. “Early diagnosis and treatment can stop atherosclerosis from worsening and prevent a medical emergency,” said Dr. Poveda. Your doctor will diagnose coronary artery disease based on your medical and family histories, your risk factors, the results of a physical exam, and diagnostic tests and procedures. If your doctor thinks you have this disease, he or she will likely use the echocardiography. “This test provides information about the size and shape of your heart and how well your heart chambers and valves are enespera

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working. Echocardiography also can identify areas of poor blood flow to the heart, areas of heart muscle that aren’t contracting normally, and previous injury to the heart muscle caused by poor blood flow. In Clínica Biblica Hospital, we have a modern 3D transesophageal echocardiogram,” said the cardiologist.

Coronary angioplasty is a common minimally invasive heart surgery used to open blocked or narrowed coronary arteries. The procedure improves blood flow to the heart muscle using a mesh tube (stent) to help keep the artery open. This is an ambulatory surgery. The hospital stay after the surgery is short. People generally go home the next day.

Diseases of the heart and blood vessels are now among the world’s leading causes of death, for both men and women. Dr. Poveda said: “Rates of death from atherosclerosis have fallen in the last years. This is thanks to improved treatments, some medical procedures can effectively prevent or treat coronary artery disease in most people. Research on angioplasty is ongoing to make it safer and more effective, to prevent treated arteries from narrowing again, and to make the procedure an option for more people”.

It’s never too early to make healthy lifestyle changes, such as quitting smoking, eating healthy foods and becoming more physically active. These are primary lines of defense against atherosclerosis. Dr. Jonathan Poveda Interventional Cardiologist Clínica Bíblica Hospital Phone: + 506 2522.1000 Exts: 2075/2076

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