Revista Enespera edición 57, Febrero 2013

Año 6 - E Año Edición d c ón 5 57 7

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Exclusiva para la sala de espera

CostaRica

Alta tecnología

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Buen cine en Lindora

Snowboarding:

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Gracias por devolverla al exhibidor

de la vida *Placeres Disfrute comer, viajar, dormir y amar

Un remanso de paz

Descubrir

el chocolate Repoblar la tierra

de árboles

Madres y profesionales exitosas

Año 3 N°26

Año 3 N°25

Año 3 N°28

Año 3 N°29

Año 3 N°32

Año 3 N°31

Año 3 N°30

Read ical the Med n Touri sm sectio

Pag e 28

Conducir en carretera no es juego de niños

Año 3 N°33

Viva la aventura de subir al cerro Chirripó

Descubra el placer de comer sano

Año 4 N°41

Ejemplares relaciones entre madres e hijas

Buena vida en pareja

Año 4 N°42

Explore Costa Rica con los expertos Edición

N° 50

Costa Rica Año 5

Exclusiva para la sala de espera

Año 4 N°36

Cocinas ricas en cultura

Año 4 N°43

Sobrevivir al cáncer de mama y reconstruir la vida

revista

Año 5 N°49

Año 4 N°35

Año 3 N°34

revista

Exclusiva para la sala de espera

Año 4 N°44

revista

Costa Rica - Año 5 - Edición 51

Año 4 N°37

Rompa con la rutina: salga de vacaciones

Viajes de compras: adquiera los regalos navideños

Remodelar el cuerpo de mamá

Año 4 N°38

Llénese de vida con la nutrición holística

Año 4 N°45

Domine el inglés y comuníquese con el mundo

Biodiversidad tica: especies para la vida

Año 4 N°39

Cosmética orgánica: lo natural para su piel

Año 5 N°46

Parejas maduras y felices: vivir como eternos novios

Año 5 N°47

La fiesta del arte: El FIA 2012

Exclusiva para la sala de espera

Costa Rica - Año 5 - Edición 52

Costa Rica - Año 5 -

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Seguir modelos irreales propicia desórdenes alimenticios

Costa Rica - Año 5 - Edición 55

La pesadilla de no dormir bien

Apasiónese por la pasta fresca

Ejercítese con atletas

Deleite sensorial con vino francés

Bienestar Emocional Admirar una espléndida Noche Estrellada

Ejercite en la barra

Abandone la comida adictiva

por el mar

Antigua bebida modernizada

Año 5 - Edición 56

Deje las excusas y coma bien

Reme de pie

Arteterapia para

Año 5 N°48

revista

para la fertilidad

¿Cómo suenan sus palabras:

Año 4 N°40

Conozca la cara bonita del centro de San José

Terapias alternativas

melodiosas o estridentes?

Protéjase�del cáncer de mama

Regale creatividad Permita que otros la lean

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inicia su 6to Año Editorial Somos la revista que se lee en las mejores salas de espera de Costa Rica.

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editorial

Lo hacemos con amor

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on amor y profesionalismo, y enfocados en brindarle a nuestros lectores información útil, interesante, variada y entretenida, hemos venido trabajando desde el primer ejemplar de la Revista Enespera, que publicamos en enero de 2008.

La suma del trabajo editorial y de producción de nuestro equipo, la confianza otorgada por nuestros anunciantes -que han comprobado la efectividad de nuestro medio, y la preferencia que nos hemos ganado de ustedes, nuestros estimados lectores, es un invaluable y contundente éxito que queremos agradecerles a todos, aprovechando que estamos iniciando el camino de nuestro 6to Año editorial, con esta edición, la Nº57.

Nos sentimos muy satisfechos de haber publicado artículos que les han servido a muchas personas para encontrar el alivio físico o emocional que estaban requiriendo. Hay quienes han hallado en nuestras páginas actividades novedosas y consejos de expertos para mejorar sus estilos de vida. Y también sabemos de lectores que han descubierto a través de revista enespera lugares maravillosos de este gran país.

El amor y profesionalismo que le dedicamos a nuestro producto nos ha puesto en el objetivo de otros medios similares que buscan parecerse cada vez más a revista enespera. Por eso nuestros anunciantes, nuestros entrevistados y hasta nuestras secciones y puntos de lectura son seguidos muy de cerca. Esa es una muestra de liderazgo que también nos da satisfacción. Nos gusta la competencia siempre que sea ética, profesional y limpia.

Fuimos pioneros en ofrecerle artículos en idioma inglés a la importante comunidad extranjera que vive en Costa Rica, o que viene a nuestro país para beneficiarse de los excelentes servicios de salud que tienen nuestros hospitales y centros médicos privados. Creemos que el sector del Turismo Médico es una ventaja competitiva del país, y por eso lo apoyamos desde la edición Nº24, publicada en febrero de 2010.

Somos la revista que se lee en cientos de salas de espera de San José, Heredia, Cartago, Alajuela y Liberia. Gracias por su preferencia. Seguiremos apuntando hacia la excelencia, siempre pensando en el bienestar de nuestros respetados lectores y anunciantes.

En esta edición los invitamos a dedicarse al amor de pareja, y a celebrar con muchas caricias, masajes y escapes románticos el ¡Mes de los Enamorados! ◊

Licda. Ana Karina Moreno

Directora Editorial akmoreno@revistaenespera.com

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DIRECTORA EDITORIAL Ana Karina Moreno akmoreno@revistaenespera.com

Año 6. Edición Nº57. Febrero 2013

DISEÑO GRÁFICO FOCUS ART info@focusartcr.com Tel: (506) 2241-6061

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COLABORADORES Diego Montoya Samurai Fusión Restaurante

VENTAS ventas@revistaenespera.com Norma Mora norma@revistaenespera.com David Altamar david@revistaenespera.com

Revista Enespera es una publicación de IMPREX EN POSITIVO S.A. Revista enespera es una marca registrada por IMPREX EN POSITIVO S.A. Se prohíbe la reproducción total o parcial de esta publicación.

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RECICLEMOS ESTA REVISTA

Contenido

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Salud es vida

Más veces podrá hacer las cosas que le gusta si tiene más horas, días y años de vida.

Invierta en su salud porque esta es su mayor riqueza.

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Incorpore este tipo de productos, preferiblemente de preparación artesanal, para que obtenga los beneficios que ellos le aportan a la salud de su intestino y a su sistema inmunológico.

El contacto físico es una necesidad humana desde que nacemos. El vínculo de amor se fortalece con las caricias, así que aplique algunas técnicas como el masaje en casa para chinear el cuerpo de su pareja y enamorarlo un poquito más.

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Responsable de su placer

Alimentos fermentados en sus comidas diarias

Acaricie a su pareja

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De paseo por el río Tárcoles

La numerosa población de cocodrilos que habita uno de los ríos más grandes de Costa Rica es un gran atractivo para los aventureros que quieren acercarse bastante a estas prehistóricas criaturas.

Conózcase a si mismo, sepa lo que le gusta y lo que no en su vida en general, y también en materia de sexualidad. Aprenda a comunicarle esos gustos a su pareja, sea flexible, creativo, rompa sus prejuicios y decídase de una vez por todas a darse la oportunidad de sentir placer. Sepa que la sexualidad no solo se crea bajo las sábanas sino en el compartir diario, con caricias, miradas, momentos especiales. Y por qué no activar los sentidos de su pareja con un masaje y un escape de fin de semana a un hotel de montaña, ¡anímese!

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Coma en la cima del cielo

En la Fortuna de Arenal lo espera el restaurante Benedictus con su propuesta de carnes provenientes de animales de pastoreo, como los corderos y cerdos, que producen en su propia finca.

Proteja a sus hijos del bullying

El acoso, la intimidación y hasta el maltrato físico y emocional son amenazas a las que están expuestos los niños y jóvenes en la escuela y en otros ambientes en los que interactúan. Sepa reconocer una conducta de agresor o de víctima, y sepa que hay cursos para que la eviten o se defiendan.

¿Comprar o adoptar un perro?

Si está considerando sumarle a su familia un nuevo miembro, como mascota, piense en la opción de adoptar un animal rescatado de la calle para brindarle un nuevo hogar donde reciba mucho amor y cuidados a cambio de su incondicional compañía

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bienestar

Pero la salud es como una cuenta bancaria, al igual que podemos administrar el dinero, asimismo hacemos con nuestra salud. Hay personas que se la gastan a su antojo o la despilfarran reduciendo sus años de vida; y otros que la manejan adecuadamente para disfrutar más del presente, y quizás asegurarse más y mejores años. ¿Y usted, se ha preguntado con qué criterio maneja su cuenta de salud?

Salud es vida ¿Para qué o por qué procuramos estar sanos? La recompensa por estar saludable es cada uno de los días de vida que usted puede compartir con las personas que ama, hacer las cosas que le gustan y dejar una huella de su existencia.

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a salud no es un premio que debemos ganar.

Mejorar la salud, estar saludable, verse y mantenerse saludable es la única manera que tenemos para lograr vivir determinados años y tener una buena calidad de vida durante el tiempo que vivamos. Esa es la retribución y justamente con ese objetivo es que todos debemos procurar estar sanos.

La salud es útil para conseguir todo aquello que nos hemos propuesto alcanzar, porque es la que nos permite salir a trabajar, cumplir distintas labores cada día y sentirnos capaces de lograr nuestros objetivos en la vida. Invertir en tener salud se recompensa con días, años y décadas de vitalidad, entusiasmo y conciencia para conseguir más paseos a nuestras ciudades favoritas, hacer más carreras en bicicleta o corriendo, ir a los bailes de graduación de nuestros nietos, hacer más veces el amor, o simplemente disfrutar más momentos de vida. Tiempo de vida es el premio por estar saludable y la salud es la mejor manera de permitirnos vivir.

Y aunque la salud por si sola no le permitirá darle la vuelta al mundo, porque para ello requiere dinero, también es cierto que si usted tiene mucho dinero en su cuenta bancaria pero le falta en la de salud tampoco lo va a poder hacer. Sin duda alguna, la salud es nuestra

Dra. Celina Guzmán - Pediatría Pediat a ríaa y A Ad Adolescentes dol olescentes es - Ga Gastro Gastroenterología astroen ente terología erología erolo íaa y Nu N Nutrición utr trició trición rició ión n (E (Endosco (Endoscopia Endoscopia Endosc copia piaa D Dige Di Digestiva) iges ige g stiva) iva) a) - Universidad de Costa Rica Universiida dad d de de T oron or onto to, Canadá á - Universidad Toronto, - Universidad de Harvard • Ed Edific Edificio difici ciio o El Dorado, D raado, Co Do Costado ost stad ado ad o Oe Oeste esstte de d dell Hospi Hospit Hospital tal de N Niños iños • Clín C íniica S an G abriel,l Carta abriel Car tago ago go. o.Tel: e : 22 el 223 2 -53 -5325 Ce el: 832 24-7703 Clínica San Gabriel, Cartago.Tel: 2223-5325 Cel: 8324-7703 eemail: mail: ccelinaguzman49@gmail.com elin nag guz u man49@ @gm gmai ail.com m

bienestar

mayor riqueza, aunque no todo el mundo sabe reconocerlo.

Invierta más La salud es como cualquier otra inversión, no tiene ninguna garantía de que va a generar muchas utilidades, porque usted puede llevar un buen cuidado de si mismo pero puede ser atropellado por un bus, o sus genes podrían conspirar en su contra, porque la salud es un producto de la herencia, la oportunidad y la inversión.

Sin embargo, la salud se destaca como una inversión increíblemente gratificante, ya que con ella se pueden obtener mejores años de vida, la vida en años, o ambas cosas. Vida y años para utilizarlos a nuestro gusto.

Y al igual que pasa que el dinero, se necesita un poco de trabajo para adquirirla, y cuando así se hace, usted puede gastar su salud en hacer muchas veces más

todo aquello de lo que más disfruta, desea o quiere. Su buena salud puede ayudarle a llegar a vivir la vida que le gustaría tener. Así que no deje de hacer inversiones en su salud. ◊

CLÍNICA NEUROLÓGICA DR. MANUEL CARVAJAL LIZANO • Tratamiento Especializado de la Migraña • Estudio de Circulación Cerebral: Dopplersonografía Duplexsonografía • Aplicación de Toxina Botulínica en Migraña Crónica DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO DE: • Enfermedad Cerebrovascular (Derrames Cerebrales) • Alzheimer • Demencias • Enfermedad de Parkinson

• Epilepsia • Lumbalgias • Neuropatías • Trastornos de Memoria • Trastornos del Sueño

Clínica Neurológica, Dr. Manuel Carvajal Lizano, Guadalupe. Tel: 2234-6070 Hospital La Católica Sector V, Consultorio 6. Tel: 2246-3388 info@clinicaneurologicacr.com / www.clinicaneurologicacr.com

MIEMBROS DE: AAN American Academy of Neurology DGN Deutsche Gesellschaft fuer Neurologie IHS International Headache Society ACCN Asociación Costarricense de Ciencias Neurológicas SEN Sociedad Española de Neurología

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Añada alimentos fermentados a sus comidas diarias Si las alergias, resfriados y problemas digestivos son enfermedades comunes en su familia, entonces la comida fermentada puede ser una de las opciones para combatir esos padecimientos. Conózcalos e incorpórelos en su dieta habitual.

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onocemos algunos alimentos, como el pan, el vino y la cerveza, cuya elaboración conlleva un proceso de fermentación; es decir, que los azúcares complejos de sus ingredientes se transformaron en dióxido de carbono y alcohol etílico por la intervención de ciertos microorganismos. De esa manera pasamos de la masa al pan, del jugo de uvas al vino, y de la cebada malteada a la cerveza.

Hay alimentos fermentados mucho más saludables que los anteriores, como son el yogurt, el kéfir, las verduras en escabeche (chucrut y kimchi) y el miso (pasta de soya).

Estos alimentos, entre otros de esta categoría contribuyen con la digestión y el sistema inmunológico porque favorecen las bacterias beneficiosas del tracto digestivo y la asimilación de los nutrientes que necesitamos para hacer frente a los virus y bacterias que causan enfermedades.

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Al consumir este tipo de alimentos también contrarrestamos el efecto que tiene sobre la flora intestinal nuestro mundo antiséptico -caracterizado por agua clorada, y carnes y leche con antibióticos.

Facilitar la digestión Los productos fermentados son como alimentos parcialmente digeridos; es decir, cuando la leche se fermenta y se convierte en yogur o kéfir, la lactosa se descompone parcialmente por lo que se hace más digerible, de esta manera las personas que tienen dificultad para digerir la proteína de la leche pueden consumir esos otros productos sin presentar problemas gástricos.

Las verduras fermentadas preservadas en vinagre como los pepinillos y el chucrut (col agria) son ricos en enzimas. Éstas ayudan a descomponer los alimentos y facilitan la absorción de sus nutrientes, por lo que resultan efectivos para estimular la digestión.

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Lo bueno de este tipo de alimentos es que no se necesita comerlos en grandes cantidades para recibir sus bondades, sino que basta con una cucharada de chucrut o de miso para sacar provecho de ellos.

Una forma de mantenerse saludable es incorporar productos fermentados a la dieta diaria, por ejemplo, el yogurt o el kéfir funcionan tan bien como la leche regular como base de los batidos.

La Kombucha (té fermentado) es una bebida que se puede tomar diariamente porque también ayuda a la digestión, y ya es posible conseguirla en mercados orgánicos como la Feria Verde de Aranjuez de los días sábados. El miso, que está disponible en los supermercados junto a los productos japoneses, se puede utilizar para condimentar el pescado o en las sopas. También es excelente reemplazar el pan regular por el elaborado con masa madre.

Si sufre de Cándida o de infecciones por hongos busque kefirs y yogures elaborados a partir de una cápsula de probióticos, y en condiciones más controladas (laboratorios). ◊

Conservas artesanales

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amashita Pickle Shop es un proyecto familiar liderado por Kazuko Yamashita – profesora de deporte y yoga, modelo de un estilo de vida sana, aficionada a la siembra y a las fermentaciones por casi 20 años. Ella, junto a sus hijos Vladimir, Yashiko y Aiko, desarrollan y comercializan productos sanos, ricos y diferentes, a través de los cuales comparten con los costarricenses su tradición japonesa de consumir en cada comida alimentos fermentados cargados de probióticos -bacterias buenas que constituyen la base para un sistema inmunológico saludable.

Entre la variedad de productos que ofrecen cada sábado en la Feria Verde de Aranjuez y también por pedido a particulares y restaurantes, destacan: • Conservas fermentadas: - Kimchi de daikon (nabo japonés), picante.

- Kimchi de mostaza china, picante medio.

- Tsukemono de repollo, de remolacha, de hinojo, de hojas de daikon, no picantes.

- Cabocha zuke, es un tsukemono de daikon (nabo japonés), fermentado con ayote. Es un fermento suave sin condimentar.

• Bebidas probióticas: - Kéfir de agua, es una bebida isotónica, depurativa, diurética y reconstituyente que mejora la digestión. La elaboran en dos sabores: una con jamaica, mora, jengibre y la otra con hierbabuena y cúrcuma.

- Yogurt Caspian Sea, es un yogurt de Armenia, más cremoso y poco ácido.

En el caso de las conservas, utilizan los ingredientes crudos para preservar todas sus propiedades nutricionales, y los escogen cuidadosamente para aportar nutrición y buen sabor en cada una. Parte de ellos provienen de su propia huerta ubicada en Coronado (daikon, gobo, hinojo, zanahorias y las hierbas) y otros los compran a productores orgánicos.

La característica principal de las conservas es que al ser un alimento vivo, contienen una elevada cantidad de vitamina C y carotenos, así como cantidades substanciales de proteínas, carbohidratos, ácidos orgánicos, enzimas, calcio y vitaminas A, B1 y B2. Puede que la primera vez que las pruebe le resulten fuertes, pero por el bien que le harán a su salud vale la pena acostumbrarse a ellas.

Contacto: Tel: 2229-5758, correo: yamashitacreativecooking@gmail.com. ◊

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bienestar

Cada sesión incluye un calentamiento, ejercicios cardiovasculares, movimientos Kama de pie y sentadas, desbloqueo de cadera, y estiramiento. Los tres principales ejercicios Kama son: * Elevación de la pelvis (unicornio) * Círculo pélvico (serpiente) y * Contracción pélvica (mariposa).

Entrenamiento sexy Kama Aerobics es una sesión de ejercicios, baile y autoconocimiento que ofrece Provocarte Studio, solo para mujeres, enfocado en fortalecer la zona pélvica, la autoestima y el uso de todos los sentidos, para favorecer el placer femenino.

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acer sentir a las mujeres más sensuales conociendo y fortaleciendo su interior, mientras ejercitan su cuerpo y mente es lo que ofrecen las clases de Kama Aerobics, un entrenamiento físico creado por la bailarina canadiense Halyna Skrypnyk, con el respaldo de la doctora Melissa Hershberg, especialista con amplia experiencia en fitness y nutrición.

Estos tres movimientos pélvicos se pueden realizar de pie, de rodillas, y acostadas en diferentes posiciones, variaciones y frecuencias para esculpir diferentes grupos musculares. Los músculos del piso pélvico son los relacionados con el placer sexual, el parto y la fertilidad. Kama Aerobics está diseñado para tonificar y revitalizar esos músculos, a nivel interno, despertando la energía femenina.

Esta novedosa disciplina se centra en el área de la pelvis, poniendo especial atención en el piso pélvico, pues se sabe que al incrementar la circulación de sangre en esa zona del cuerpo y al lograr que las mujeres estén más conectadas con lo que allí ocurre eso puede ayudarles a disfrutar más de sus relaciones íntimas.

Además, se realizan ejercicios isométricos en varias posturas y secuencias para esculpir, levantar y tonificar las zonas más problemáticas del cuerpo femenino, donde se acumula más grasa: caderas, nalgas, muslos y el abdomen inferior. Al igual que en el yoga, también se aprovechan las técnicas de respiración profundas para hacer fluir la energía sexual y liberar la tensión.

Kama -traducido del Sánscrito- significa placer, gratificación sensual y sexual, placer de los sentidos y deseo. Kama también alude a la diosa hindú de la sexualidad y fertilidad. Al unir Kama con Aerobics resulta un entrenamiento innovador físico y sensorial que busca despertar todos los sentidos y también llevar placer al cuerpo mediante ejercicios que se focalizan en el centro de la pelvis. A la vez que profundiza en el conocimiento y el control que deben tener las mujeres en esta zona, a través de los conocidos ejercicios Kegel.

Irene Rossi es la primera instructora certificada en Kama Aerobics. Sus clases se imparten en Provocarte Studio (Escazú), y de ellas las chicas salen sintiéndose más atrevidas, coquetas, y relajadas. Más información al Tel: 2288- 6153. ◊

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os beneficios físicos y emocionales de los masajes son bien conocidos y apreciados por quienes prueban una sesión con un buen terapeuta. Por ello es que muchas personas, especialmente altos ejecutivos, deportistas y otros profesionales, hombres y mujeres, que manejan altos niveles de estrés, los incluyen como parte de sus rutinas de bienestar.

La liberación de tensiones, el alivio de la ansiedad, la reducción del estrés y una completa sensación de bienestar son algunos de los frutos que obtenemos de un masaje. ¿Se imagina que usted podría ser quien le brinde parte de esos agradables placeres a su pareja? Pues no hay que ser un masajista profesional para obsequiar algunos de esos beneficios –especialmente los emocionales.

Acaricie a su pareja Los masajes pueden ser una excelente herramienta para activar emociones agradables en su chico y mantener esa conexión de afecto más allá de las palabras que mutuamente se expresen.

Las caricias o el contacto físico activan las emociones, ya sabemos que los niños necesitan mucho de esto para un desarrollo adecuado y saludable. Privarlos del tacto afecta su desarrollo emocional y físico, como lo aseguró la médico pediatra Ana Delia Zamora, quien aconseja la estimulación temprana en los bebés. Esta necesidad de contacto no disminuye con la edad. Los adultos también la tenemos, requerimos sentir el afecto de otra persona de piel contra piel, así que un masaje en pareja proporciona mucho más que ese toque necesario de otra persona, es una manera sutil de activar emociones y de sentirse más unidos.

Cree el ambiente Enamore mucho más a su esposo o esposa regalándole un masaje relajante en casa. Esto es lo que se requiere para que uno dé y el otro reciba ese invaluable presente: • Tiempo para dos: El momento ideal quizás sea difícil si hay pequeños en casa, pero nunca imposible. Lo mejor es hacer el masaje en la noche, así se aseguran más tranquilidad terminadas las labores del día. La cena debería ser ligera, porque ni el hambre ni la pesadez le permitirán disfrutar el masaje.

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• La cama o camilla: Muy pocas personas tienen en casa una camilla para masajes, si ese es su caso sería la superficie ideal, pero si no, la cama le puede servir perfectamente. Solo debe despejarla de almohadas, cojines y edredones, y cubrirla con una sábana o toalla para que los aceites no lleguen hasta el colchón.

• Música relajante: Como se trata de activar todos los sentidos, coloque sonidos que ayuden con la relajación, pueden ser del bosque, del mar, o algo más romántico a gusto de ambos.

• Aromatice el espacio: Encienda un difusor con aceites esenciales de aromas que les gusten, o candelitas aromatizadas, y escoja un aceite

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para masajes neutro o de un olor que sea del agrado de los dos. La manteca de cacao y el aceite de coco, derretidos y orgánicos, son buenas opciones.

• Luz tenue: Apague los focos o colóquelos en un nivel bajo, o si prefiere alumbre la habitación con un par de velas.

• A tocar: Quien recibe el masaje se coloca boca abajo y sin ropa sobre la cama y quien lo ofrece debe comenzar frotando sus manos una contra otra para que queden tibias, antes de tocar el otro cuerpo. Deje que toda su mano haga contacto con la piel aplicando una ligera presión. Este es el primer acercamiento que despertará la sensibilidad del cuerpo de su pareja y ahuyentará el estrés.

• Puntos clave: Hay zonas del cuerpo que requieren más chineos porque acumulan tensión, se trata de pies, espalda y columna vertebral, cuello y hombros.

Con movimientos circulares, utilizando primero las yemas de los dedos y después las manos completas, aplique un poco de presión en esas áreas. Luego experimente acariciando y masajeando partes del cuerpo que con frecuencia ignoramos, como los dedos de las manos, las muñecas o los codos para que despierte sensaciones nuevas. Cuando ya su pareja esté bastante relajada pase a la cabeza, ésta es un área muy sensible y probablemente la que acumula mayor tensión. Comience metiendo los dedos suavemente entre los cabellos, acaricie el cráneo y masajéalo. Levante un poco la cabeza, cuidando que la persona acostada no haga ningún esfuerzo, sienta el peso de la misma entre sus manos y muévala delicadamente de un lado al otro.

Este ejercicio relajará el cuello y las cervicales.

• Dar placer: Finalice el masaje con un dulce beso en los labios y sienta una gran satisfacción al descubrir el placer que le puede provocar a su pareja, que no necesariamente es sexual vinculado al coito. La extensión del tiempo del masaje la decide usted, puede ir desde media hora, 45 minutos, hasta una hora o más.

“Los seres humanos comenzamos a comunicarnos sin palabras, mediante gestos, toques y miradas. Y aun de adultos, el lenguaje no verbal sigue jugando un rol central en todas las relaciones. Esta relevancia es mayor en el vínculo de pareja”, según la psicoanalista Mónica Cruppi, de la Asociación Psicoanalítica Argentina. ◊

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Aromas mágicos

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a estimulación del olfato a través de los aromas tiene un efecto directo sobre nuestras emociones y estados mentales. Los aromas han sido utilizados a través de la historia como arma de seducción para atraer el amor. Se cuenta que Cleopatra conquistó a Marco Antonio con exóticos perfumes, el libro del Kama Sutra, y las historias de Las Mil y una Noches mencionan los poderes afrodisíacos de ciertos aromas, que hoy siguen siendo una herramienta efectiva para influir en los estados de ánimo de manera positiva, si se aplican acertadamente.

Unas mezclas específicas de aceites esenciales orgánicos para aromaterapia recomienda la creadora de los productos Aromaflor, Mariafernanda Larraguivel, para disfrutarlos en un masaje en pareja.

Aprovechando las propiedades de ciertos aceites esenciales atrévase a probar estos cócteles mágicos que pueden potenciar o despertar el deseo sexual, activar la circulación, estimular los sentidos, desinhibir, calmar, enamorar...

• Mezcla sensual 5 gotas de Ylang Ylang 1 gota de aceite de aceite de canela 10 gotas de naranja dulce • Mezcla tántrica 4 gotas de Geranio 4 Palmarosa 12 de naranja dulce • Mezcla relajante 5 gotas de lavanda 1 gota de canela 10 gotas de naranja dulce Todas estas mezclas se diluyen en un aceite base como el de jojoba, “que es ideal para el masaje íntimo porque tiene el pH equilibrado. La combinación de manteca de cacao o aceite de coco con Ylan Ylang también es delicioso, porque este aceite tiene todas las notas de la perfumería, es como un perfume por sí solo. Es afrodisíaco”.

En todas estas mezclas incluye la naranja dulce porque “nos conecta con el presente, inyecta ánimo y ganas de vivir, activa la energía vital”.

Más información en: www.aromaflor.com o al tel: 2288.7422. ◊

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pura adrenalina

De paseo por el río Tárcoles Tenga un encuentro cercano con los grandes habitantes de este lugar: los miles de cocodrilos que nadan por sus aguas o reposan en sus bancos de arena.

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esde el puente sobre el río Grande de Tárcoles es interesante ver a la distancia a algunos de los cocodrilos que viven en este lugar.

Es lo que muchos hacen en una breve parada en su ruta hacia Jacó o a otros puntos del Pacífico Central y Sur. Pero, para los viajeros más atrevidos, la mejor opción es hacer un tour por las aguas turbias de este río y así vivir una experiencia extraordinaria avistando cocodrilos que asoman sus cabezas y dejan ver parte de sus cuerpos muy cerca de su embarcación, o apreciar a esas temibles criaturas asoleándose en la arena.

Este paseo sale desde el muelle del pueblo de Tárcoles, allí se encuentran varios de los operadores acreditados para ofrecerlo, uno de esos es “Jose’s Cocodrile River Tour”. José es el guía de esta expedición por uno de los ríos más grandes de Costa Rica, donde existe una de las poblaciones más numerosas del mundo del cocodrilo americano.

Mientras se navega por diferentes puntos de este río que desemboca en el océano Pacífico van apareciendo al paso algunos de esos enormes reptiles, unos llegan a estar tan cerca de la embarcación que es mejor evitar en todo momento exponer alguna parte de su cuerpo fuera del barco. José tiene nombres de artistas, cantantes y personajes famosos para algunos de

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esos cocodrilos. “Ellos son muy territoriales, por eso nos resulta fácil ubicarlos en determinadas zonas el río”.

En los últimos años, el río de Tárcoles se ha beneficiado de varias campañas de limpieza, como la de reciclaje de llantas, ya que a él van a parar los desechos que se vierten en las quebradas y ríos de la capital del país. A pesar de su gran contaminación, este lugar luce una gran riqueza natural que se puede apreciar durante el paseo. Entre su diversa fauna destacan las aves que embellecen sus riberas, como la garza azul,

pura adrenalina

las espátulas rosadas, halcones, águilas, martín pescador, y lapas rojas; y entre su flora cuenta con un hermoso manglar –Guacalillodonde en algunas temporadas se puede tener la suerte de ver crías de cocodrilos reposando sobre raíces fuera del agua.

A comer boquitas Las bellezas naturales del río y su manglar son tan solo algunas de las razones para hacer este paseo. Sin embargo, para la mayoría de las personas que lo realizan, la gran atracción y el principal motivo para recomendarlo es el espectáculo de valentía que ofrecen los entrenados domadores de bestias que atraen, juegan y alimentan a los cocodrilos con unos trocitos de pollo. Aunque un muslo nunca será suficiente para saciarlos, si es un buen anzuelo para lograr un salto aterrador para los espectadores, cuando los cocodrilos intentan atrapar esa comida, que para ellos no es más que una boca.

Desde la embarcación, todos los tripulantes tendrán un buen puesto para asustarse, sorprenderse y divertirse con las destrezas y osadía del capitán que se baja hasta la arena, e incluso llega a meter parte de su cuerpo al agua, para alimentar a los cocodrilos. Es un acto que merece sus aplausos.

Y hay otros habitantes del lugar que también se acercan al barco, cuando éste se detiene cerca de alguna orilla, para saborear un pedacito de pollo, los halcones

son unos de esos.

Este paseo puede abrirle el apetito, si ese es el caso puede pedirle a José que le presente algunas opciones en las cercanías del pueblo para comer.

Nosotros quedamos satisfechos con la sugerencia de los patacones especiales de la “Marisquería Restaurantico’s”, sobre la carretera a Jacó.

Más información del paseo en: www.crocodilerivertour.com, o al tel: 26370795. ◊

actualidad

A

l sexo le pedimos mucho y hacemos muy poco por él. Si quiere que su relación funcione ámese mucho, porque cuanto mejor esté consigo mejor serán sus relaciones, y si quiere que su vida sexual funcione, conózcase mucho.

Colgar en la puerta de su habitación el rótulo de “No molestar” es un símil que utiliza la psicóloga y sexóloga española, Marian Frías para invitar a los lectores de su libro a tomarse una pausa y para descubrir las cosas que le gustan y que le dan placer, incluyendo el aspecto sexual.

Para la especialista, es importante saber que el placer no es algo que se produce espontáneamente, ni cae del cielo, “hay que aprender a disfrutar. Tengo que tomar la responsabilidad de mi placer, buscar el placer de uno en la vida es algo positivo e interesante”.

Responsables

de nuestro placer Conocerse a si mismo para saber qué nos gusta, comunicárselo a los otros, tener una actitud de flexibilidad y de descubrimiento son algunas de las ideas que propone la psicóloga y sexóloga española, Marian Frías, en su primer libro: “No molestar, mejora tu vida sexual, aprende a disfrutar”.

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En el pasado y aun en estos tiempos de “mayor libertad”, el sexo ha estado asociado con culpa, miedo, o vergüenza, es algo que hay que hacer a escondidas.

Por eso, la sexóloga encuentra que muchos casos de insatisfacción que trata en consulta tienen su raíz en que una o las dos personas que conforman la pareja no se permiten sentir placer. “Nos sentimos culpables al disfrutar, porque eso de sentir placer es algo malo, como a muchas se los decían las mamás desde niñas.

Y esa culpa nos incapacita, nos paraliza, nos bloquea para sentir satisfacción más allá de nuestro cuerpo y deseos”.

Cultive su inteligencia sexual La sexóloga se basa en el término inteligencia sexual, que introdujeron en 2002 los psicólogos estadounidenses, Shere Conrad y Michael Milburn, de la Universidad de Massachussets, Boston, para plantear en su libro

actualidad

la importancia de tres pilares: autoconocimiento, comunicación y flexibilidad para aprender a disfrutar. “Cuando tú te conoces, te escuchas a ti mismo, sabes cuáles son tus puntos de placer y aprendes a comunicárselos a la otra persona, eso hace que tu vida sexual sea más plena”.

La escritora propone conocernos a nosotros mismos como personas en todas las facetas de la vida. Saber cuáles son nuestros objetivos, nuestros sueños, nuestras capacidades, actitudes y, por ende, también cómo somos con respecto al sexo, qué es lo que nos gusta y nos hace sentir bien. Decirle al otro qué es lo que nos gusta y lo que no, aunque nos cueste mucho. Y ver la sexualidad como un amplio abanico de posibilidades, entendiendo que el sexo es placer y no solo cuestión de alcanzar el orgasmo, que el sexo es todo nuestro cuerpo y no sólo los genitales, y que el disfrute no es sólo lo que hacemos, sino la actitud que tomamos.

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Hospital Clínica Bíblica, Piso 3, Tel: 2522-1000

"La sexualidad es algo muy personal, por eso debemos conocernos a nosotros mismos muy bien para después podernos encontrar con el otro. Debo ser capaz de decir lo que a mi me gusta, y a veces no lo decimos porque creemos que el otro lo debe adivinar, porque no me doy permiso, o porque simplemente no me he parado a pensar sobre lo que realmente me gusta a mí. Por eso invito a la gente a que descubran qué es lo que les gusta, y conozcan sus particularidades".

Disfrute todo el viaje La sexóloga afirma que existen malas relaciones con buen sexo, pero que es muy difícil conseguir buenas relaciones con mal sexo, porque el sexo es un elemento de

Nuevo Tratamiento de Radioterapia Intra Operatoria Ventajas: • Una sola sesión* • Menos efectos secundarios • Mejor calidad de vida * En la mayoría de los casos se trata de una sola sesión durante la cirugía, aunque en un número reducido de casos podría requerirse complementar el tratamiento con radioterapia externa.

actualidad orgasmo, dejamos de disfrutar todo un proceso que es necesario para poder llegar hasta ahí.

unión, es una manera de vincularnos a nivel afectivo y de manera emocional, y es lo que entre otras cosas diferencia a una relación de pareja de otro tipo de relaciones como la amistad, el compañerismo o el nexo familiar.

Y el sexo no es solo el coito sino los besos, abrazos, encuentros, miradas, palabras, todo eso genera intimidad. “Debemos asumir que el deseo y la seducción también están fuera de las sábanas, que se van creando a cada momento, por lo que podríamos estar haciendo el amor todo el día, hablándonos, mirándonos, tocándonos, imaginando situaciones, tomándonos un vinito…”

En la vida hay gente que decide ser turista y otros que deciden ser viajeros, el turista va a los puntos que le marca la guía y el viajero se permite perderse entre las calles y descubrir rincones nuevos. El sexo hay que vivirlo como el viajero y no como un simple turista. “Usted no debe centrarse en buscar sólo la catedral porque entonces se pierde el resto de la ciudad”, con esta idea la sexóloga pretende romper creencias como que el placer está sólo en el orgasmo, porque cuando nos enfocamos en llegar a un fin, que es el

“Tener la capacidad de concentrarme en mis sensaciones corporales que me pueden llevar a intensificar un beso, una caricia, un movimiento, una postura, es el proceso de disfrute con el que suele aparecer el orgasmo. No tengo que obsesionarme por llegar a un determinado resultado, sino poner atención e intención en cada una de las cosas que hago para que me resulten placenteras”.◊

tesoros del mundo

hacer cosas diferentes, ya sea porque los resultados actuales no son muy satisfactorios o porque sencillamente quieren jugar a probar algo más apasionado. Así que regálense una escapadita a un hotel de montaña. De esta manera no solo saldrán de la casa, sino que, mejor aun, cambiarán de ambiente.

Romance en la montaña Es inevitable que nuestra vida y, como parte de ella, nuestra relación de pareja, caiga en la rutina porque ésta nos hace sentir cómodos y nos da cierta seguridad. Pero es muy recomendable romper con los hábitos cuando estemos cayendo en un gran aburrimiento. Así que aproveche fechas como el día de los enamorados para darse una escapadita romántica.

A

la mayoría de las personas nos gusta seguir con nuestras actividades habituales porque la rutina nos da cierta estabilidad, nos mantiene en nuestra zona de confort. Y aunque esto es muy común, es importante saber que aunque puede estar bien que todos los días desayunemos gallo pinto o huevos con tortillas, lo mismo no puede suceder en nuestra relación de pareja. Ésta necesita que pongamos más creatividad, que innovemos y estemos dispuestos a descubrir cosas y sensaciones nuevas.

Como punto de partida, una de las maneras de ocuparse de su relación, del disfrute en pareja, y dejar a un lado el aburrimiento, es animarse a

El hotel boutique Poás Volcano Lodge le brinda mucho de lo que se requiere para crear un entorno romántico: una ubicación privilegiada con impresionantes vistas de montañas y planicies; un clima muy agradable de bosque nuboso con la temperatura ideal para estar entre las cobijas, abrazados, o frente a la chimenea compartiendo una conversación agradable; unos lindos jardines y senderos para perderse entre la naturaleza; unas confortables habitaciones, algunas con balcones para disfrutar de los panorámicos paisajes y otras con su propio jardín privado; y unas áreas comunes muy acogedoras.

El Lodge, que fue impactado por el terremoto de Cinchona (8/1/2009) fue renovado por una reconocida firma costarricense -Carazo Arquitectos- que decidió trabajar, en la nueva propuesta de diseño del edificio destruido en

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tesoros del mundo

un 80%, bajo un concepto de arquitectura sostenible, enfocándose en la reutilización de la mayor cantidad de material restante.

Tras su reapertura en enero de 2011, el edificio principal sorprende a los visitantes por su arquitectura que combina líneas contemporáneas con vidrio, piedra rústica y madera de árboles caídos de la finca. En el interior destacan los cómodos espacios y su cálida decoración.

Allí, los huéspedes pueden deleitarse con el verde de los alrededores, el calor de la chimenea de la sala, la tranquilidad de la biblioteca, divertirse en la sala de juegos y de cine, saborear comidas deliciosas o tomar una bebida en el restaurante y bar, y relajarse en las elegantes habitaciones.

Definitivamente, este hotel es un lugar ideal para esa escapada en pareja, pues allí comenzarán a activar sus sentidos desde la llegada con unas dulces fresas del Poás.

Complemente este romántico ambiente con una actitud de descubrir, con ganas de experimentar y divertirse.

Tome conciencia de lo importante que es hacer cosas diferentes con su pareja para reavivar la pasión, el amor y el disfrute.

Más información al teléfono: 2482-2194. ◊

Dr. Vladimir Badilla

Especialista en Lesiones Deportivas y Reemplazos Articulares Ortopedia y Traumatología Niños y Adultos Médico graduado en Ortopedia y Traumatología y en Medicina General de la Universidad de Costa Rica Director de la Revista Ortopédica Costarricense Miembro de la Asociación Americana de Cirujanos Ortopedistas

Procedimientos • Artroscopia de Rodilla • Artroscopia de Hombro • Fracturas de Extremidades y Articulaciones • Reeemplazos Articulares • Corrección de Deformidades Angulares

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salud

Enfrente las enfermedades crónicas con ayuda sicológica La Psicología de la Salud es un apoyo que muchas personas pueden estar necesitando para superar de la mejor manera el diagnóstico de enfermedades como cáncer, diabetes, problemas cardiovasculares, VIH sida, e incluso condiciones terminales.

Dra. Sharon Unger Senerman Psicología de la Salud Clínica del Sol Hospital Cima San José Teléfonos: 2208-1701/1702

A

ceptar el diagnóstico de una enfermedad crónica y seguir un tratamiento médico para controlarla requiere de una actitud favorable y de un estado de ánimo propicio para hacerle frente a ese cambio, muchas veces drástico, en la vida del enfermo.

Enterarse que se tiene cáncer, o un problema en el corazón, fibromialgia, VIH sida, conlleva un impacto sicológico, porque esto interfiere en la vida del afectado y de sus familiares.

“Cuando alguien es diagnosticado con cualquiera de esas condiciones es usual que primero piense en sus hijos, en su familia, en qué será de ellos si ya no está. Pero también es común sentir rabia, frustración, negarse a aceptarlo o caer en depresión. Ante esas situaciones existe un área especializada, la Psicología de la Salud, que ayuda a los pacientes, e incluso a sus familiares, a afrontar la enfermedad y los acompaña durante todo el proceso para que puedan tener la mejor actitud ante su situación, cumplan el tratamiento indicado por su médico, y tomen acciones para mejorar su calidad de vida”, explicó la psicóloga Sharon Unger, de la Clínica del Sol, del Hospital CIMA San José.

La especialista en Psicología de la Salud y Enfermedades Crónicas considera que, en general, los seres humanos no esperamos que esto nos pase. “Por eso surgen muchos conflictos emocionales. Pero con esta terapia procuramos que el paciente tome conciencia de la enfermedad que debe enfrentar, canalice todos esos sentimientos o emociones que ésta le genera en un camino positivo o saludable, y se mantenga estable.

No se le pide que esté feliz pero si que pueda estar en paz, así puede entrar a su tratamiento con un sentimiento de esperanza y una buena actitud”.

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Si un familiar o amigo ha recibido un mal diagnóstico o debe iniciar el tratamiento para una enfermedad crónica, ante la primera señal de alarma, como estar muy desmotivado, obsesionado con el pensamiento de muerte, tener dificultad para dormir, deseo de no levantarse ni de salir de casa, se le aconseja esta terapia para evitar una depresión severa. En caso que el paciente se niegue a recibir esta ayuda, los familiares pueden tomarla para saber cómo manejar al enfermo.

“En la terapia de la Psicología de la Salud trabajamos sobre los pensamientos y las acciones, tratamos de cambiar los pensamientos irracionales que nos hacen sentir mal o frustrados, por unos más funcionales, y así cambiamos las emociones, y substituimos las conductas dañinas por unas saludables”. ◊

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salud

Evite la destrucción de sus articulaciones La enfermedad reumática sin el tratamiento adecuado y oportuno puede dañar ligamentos y su movilidad.

La artritis inflamatoria afecta a mujeres jóvenes, así que no desestime señales de alerta como rigidez en las mañanas y dolor en las coyunturas.

Dr. Francisco Brenes Silesky Especialista en Reumatología Hospital Clínica Bíblica Tel: 2522-1000 Ext. 2306

L

a artritis inflamatoria es una enfermedad reumática caracterizada por dolor y rigidez matinal en las articulaciones o coyunturas. El doctor Francisco Brenes, reumatólogo del Hospital Clínica Bíblica, explicó: “las manifestaciones clínicas se evidencian principalmente al despertar, porque la inflamación tiende a acumularse durante la noche.

Cuando esto le ocurra debe alertarse y acudir a la consulta de reumatología porque con apenas semanas de síntomas la posibilidad de éxito es alta.

Tenemos un tiempo de oportunidad óptimo de 2 meses para detener la destrucción del cartílago de los huesos y preservar la funcionalidad de la articulación. Por ello es tan importante detectar la enfermedad en etapa temprana”.

Sepa diferenciar entre el malestar por uso excesivo de la articulación y el que produce esta enfermedad autoinmune: “el dolor por ejercicio es mecánico, aumenta con el uso de la articulación y tiende a aliviarse con el reposo, mientras que el reumático se produce cuando el paciente está en reposo, no se alivia con éste, y además, después de un largo período de descanso se agudiza el dolor y la rigidez”.

Cuando no se ataja oportunamente la artritis inflamatoria el desenlace será la destrucción de la articulación y la pérdida de la capacidad de movilizarla.

El reemplazo articular será la solución quirúrgica, junto con terapia paliativa para el dolor. “Una mujer que a sus 20 años no se le trate a tiempo un reumatismo, en su edad de mayor auge productivo tendrá una incapacidad total”.

El tratamiento adecuado incluye antiinflamatorios, para reducir el dolor mientras la terapia real, que son los antirreumáticos, hacen efecto, ya que los primeros no evitan la destrucción de la articulación. Además se

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indican esteroides, que aunque están muy estigmatizados por sus efectos adversos, “son los únicos que agudamente desinflaman una articulación. La meta es que cuando uno escoge un buen antirreumático el esteroide se pueda quitar, y esa es la forma de garantizarle al paciente pocos efectos adversos y éxito en el control de la enfermedad”.

Seis meses es el tiempo máximo para determinar la efectividad del antirreumático sintético -éste regula el funcionamiento del sistema inmunológico para evitar la destrucción articular. Y solo en muy pocos casos (3%) se pasa a los antirreumáticos biológicos -que son anticuerpos (como vacunas) que se ponen en la circulación del paciente para neutralizar las sustancias que destruyen sus articulaciones. ◊

Dr. Bernal González Gutiérrez Instituto Nacional de Rehabilitación de México Universidad de Costa Rica Cód. Prof. 5363

Especialista en: • Ortopedia y Traumatología • Reconstrucción Articular de Cadera y Rodillas • Patología de Cadera Adulto Joven

Dr. Francisco Brenes Silesky Especialista en Reumatología • ENFERMEDADES DE LAS ARTICULACIONES • ARTRITIS Y ARTROSIS • OSTEOPOROSIS • FIBROMIALGIA • LUPUS

Tel: 2522-1000 ext 2306 Torre Médica Omega, piso 6 fbrenes@clinicabiblica.com www.reumatologiacr.com

Hospital Clínica Bíblica. Torre Omega, 6to. piso Cons. 6 Tel: (506) 2522-1000 bgonzalez@clinicabiblica.com / drber25@gmail.com

Dr. Mejdi Yodeiri

Especialista en Cirugía Oncológica y Senología UCR-Università di Milano, Italia

• Diagnóstico y Tratamiento de Cáncer de Mama • Reconstrucción Mamaria Inmediata (oncoplastia) • Biopsia del Ganglio Centinela • Nódulos Mamarios • Microcalcificaciones • Cirugía Oncológica en General

• Hospital Clínica Bíblica. Torre Omega, piso 3. Tel: (506) 2522-1000 Ext. 6001 • Cartago, Clínica Orosi. Tel: (506 )2553- 5864

www.clinicayodeiri.com • Correo: myodeiri@clinicayodeiri.com

salud

¿Sabe cómo está su corazón?

No espere hasta sentir un fuerte dolor en el pecho o hasta sufrir una inesperada subida de la presión arterial para ocuparse de ir al cardiólogo y conocer cómo está su sistema cardiovascular.

Dr. Manuel Sáenz Madrigal Cardiólogo Centro Cardiovascular SM Hospital La Católica Tel: 22463537 /3269◊

E

sperar hasta sufrir un infarto o un accidente cerebrovascular, entre otras enfermedades cardiovasculares, podría ser tarde para hacernos evaluar por un especialista. Los problemas del corazón, venas y arterias, son la principal causa de muerte en todo el mundo.

Para comenzar a valorar el estado de salud de su sistema cardiovascular no solo debe considerar el factor edad, porque las enfermedades coronarias se presentan en adultos y también en jóvenes. Y si usted tiene familiares que las hayan padecido a edades tempranas su probabilidad de sufrirlas es mayor. “Mientras más elementos de riesgo tenga más temprano debe iniciar sus chequeos. Por ejemplo, en una familia en la cual han habido fallecimientos de personas jóvenes por enfermedad coronaria o muerte súbita, en ese grupo familiar la consulta cardiológica debe comenzar en la adolescencia”, señaló el doctor Manuel Sáenz, cardiólogo del Centro Cardiovascular SM, del Hospital La Católica.

Cuantificar los factores de riesgo suyos y de sus hijos menores con su médico le indicará cuándo debe iniciar sus chequeos. El doctor Sáenz destacó que para eso es importante considerar: carga genética, edad y sexo del paciente, entre los factores familiares, y no modificables; así como el estrés, exceso de trabajo, sedentarismo, tabaquismo, diabetes, ausencia de sueño, hipertensión, sobrepeso, como factores de riesgo sociales, siendo muchos de ellos modificables. Es decir, que si éstos se tratan bien o se eliminan pueden dejar de sumar puntos a favor de la enfermedad cardiovascular.

Para estratificar al paciente también se deben evaluar los datos que arrojen exámenes como: electrocardiograma, Holter, EcoEstres,

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Cardioangiotac, y, en última instancia, el método invasivo -cateterismo cardiaco. Seguidamente se definirá la estrategia correcta y el tratamiento adecuado para reducir los riesgos de ese paciente.

El examen físico y el electrocardiograma en reposo son básicos, pero cuando se sospecha un mal estructural o funcional se acude a métodos no invasivos como el Holter 24 horas -un dispositivo que puede estudiar 100 mil latidos en un día. Y si no hay contraindicación se aconseja el EcoEstres -que incluye prueba de esfuerzo, ecocardiograma en reposo y pos ejercicio- porque esta opción tiene capacidad de diagnóstico de hasta el 95%.

Pero si el paciente sigue con anomalías, se pasa a una de las novedades diagnósticas no invasivas disponible en el país: el Angiotac coronario, que permite visualizar y explorar las arterias del corazón sin necesidad de introducir catéteres. ◊

CENTRO CARDIOVASCULAR SM ¡El paciente es nuestra razón de ser!

Dr. Luis Gerardo Morelli Álvarez CIRUJANO VASCULAR INTERVENCIONISTA PERIFÉRICO Cód 7736

Servicios: - Estudio Vascular Arterial y Venoso - Trombosis – Venosa - Pie Diabético - Aterosclerosis - CCSVI - Intervención para el Tratamiento de Obstrucciones Arterias y Venas - Tratamiento Mínimamente Invasivo de la Aorta Abdominal

Dr. Armando Alfaro Ramírez

Dr. Manuel Edo. Sáenz Madrigal

CARDIÓLOGO Cód 1705 INTERVENCIÓN CARDIOVASCULAR PERCUTÁNEA CARDIOLOGÍA NO INVASIVA

Servicios: - Consulta Cardiovascular - Valoración Pre-Operatoria

Procedimientos: - Electrocardiograma con Valoración - Holter 24 – 48 Hrs - MAPA - Ecocardiograma - Ecocardiograma con Dobutamina - EcoEstres - Prueba de Esfuerzo - Doppler Carótidas - Cardioangiotac

CARDIOLOGÍA PEDIÁTRICA ELECTROFISIOLOGÍA CARDIACA PEDIÁTRICA Cód 5548

Servicios: - Consulta Cardiológica Pediátrica, Soplos, Cardiopatías Congénitas - Tratamiento No Invasivo e Invasivo de Arritmias (Ablaciones) - Control e Implante de Marcapasos, Cardiodesfilibradores, Resincronizadores y Eco Cardiograma Fetal - Valoración de niños, jóvenes y atletas

Atención de Emergencias 24 horas Hospital Hotel La Católica, Piso 1. San José, Costa Rica Emergencias: (506) 8845-7382 • Tels. (506) 2246-3537 / (506) 2246-3269 E-mail: info@centrocardiovascularsm.com / administracion@centrocardiovascularsm.com www.centrocardiovascularsm.com

buen gusto

H

ay que traspasar los linderos de la finca de la familia Solano y cruzar parte de esta propiedad, para ascender hasta un punto bien elevado donde se ubica el restaurante Benedictu’s Organic. Para muchos la palabra “Organic” se vincula con vegetales y por eso creen que el lugar es vegetariano, pero no se equivoquen, allí también se sirven carnes. Así que para reducir esa confusión entre los habitantes y visitantes de la zona de La Fortuna de Arenal, el restaurante también incluye las palabras “Steak House” en su nombre. ¿Cómo puede ser orgánico este restaurante y al mismo tiempo ofrecer carne?, se preguntan quienes no conocen el sistema de pastoreo para la crianza de animales de granja como pollos, reses, cerdos, y corderos, entre otros. Ese es el método que aplica don Álvaro Solano, dueño de la finca y del restaurante.

Coma en la cima

del cielo

Benedictu’s Organic es un restaurante vecino del volcán Arenal donde las carnes que se sirven provienen de animales criados bajo estándares de bienestar: los pollos, las reses, los cerdos y corderos son de pastoreo.

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“La producción agropecuaria extensiva que empleamos en nuestra finca nos permite ofrecer una carne de mejor calidad y libre de hormonas, porque nuestros animales se movilizan por la granja, reciben sol y lluvia, y respiran aire fresco. Es una gran diferencia si lo comparamos con los sistemas intensivos utilizados por las grandes corporaciones donde los animales están encerrados y en alta densidad, no se pueden mover, y no reciben ni luz especialmente en el caso de la producción avícola, y por eso se enferman más y deben recibir muchas dosis de antibióticos. El resultado de ese tipo de manejo donde no importa la calidad de vida del animal es una carne llena de estrés, de hormonas de crecimiento y de antibióticos, y eso es lo que la mayoría de la gente consume”, explicó Solano.

En el ascenso hasta el restaurante, que luce como una cabaña suiza, usted podrá ver algunas áreas donde pastorean las vacas, los cerdos, y hasta los corderos. Los animales de esta finca de producción sostenible no solo tienen libre acceso al exterior, sino también disfrutan de cómodos espacios de resguardo, lo que crea un medio ambiente saludable que les reduce drásticamente la tensión, con sus consecuentes beneficios sobre el producto final.

buen gusto

Tierno corderito La carta de Benedictus incluye una variedad de platillos donde las carnes de pastoreo son las protagonistas, destaca el steak, sin embargo, el propietario del restaurante recomienda pedir el cordero porque esta carne se cocina durante 5 horas obteniendo una textura extremadamente tierna.

Desde la cima donde se ubica el restaurante, los visitantes tienen, durante el día, una espectacular vista del valle del Arenal, que pueden admirar incluso haciendo uso de un telescopio instalado en la terraza; y en las noches despejadas, pueden admirar un campo de luces que brillan a lo lejos –de las habitaciones de los hoteles aledaños- o un cielo repleto de estrellas. Y la atmósfera nocturna se calienta al encender la chimenea.

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Entre los especiales también ofrecen tilapia con una deliciosa salsa de aguacate, que viene coronada con unos camarones jumbo -para nuestro gusto éstos le restan sabor a la tilapia, pero es cuestión de preferencias. Hay que probar.

Todas las hojas verdes de las ensaladas como las lechugas y arúgulas, entre otros vegetales son ingredientes orgánicos provenientes de un productor de Zarcero, que fue uno de los pioneros en la agricultura libre de pesticidas y fertilizantes químicos en Costa Rica.

Ubique a Benedictu’s en el camino hacia el Parque Nacional Volcán Arenal, antes del cruce del hotel Nayara, también puede llamar al tel: 24797222 para más referencias. ◊ 2

16/01/13

11:04

inspirarte

Animar

lo inanimado

Las piedras de ríos y playas, redondeadas y pulidas por las corrientes de agua, y con sus colores únicos, son la inspiración de la artista Ariane Garnier para crear cuadros llenos de fuerza, como el que poseen las rocas. Y sus hermosas piezas hermosas piezas de orfebrería en las que esos guijarros sin aparente vida para el ojo común, son reanimados, también forman parte de su nueva muestra: “Cantos rodados”.

C

omo a los niños que les encanta recoger piedritas del mar o de los ríos porque ellos se dejan asombrar por sus colores, texturas y formas imaginándose que son otras cosas o que con ellas pueden construir alguna historia en sus mentes, asimismo la artista decolonial Ariane Garnier se inclina ante esas fuentes de vida para tomar esas pequeñas rocas que quieren irse con ella.

Cantos Rodados es el nombre de su nueva muestra artística que incluye pintura, arte participativo y orfebrería, la cual está inspirada en las piedras, y además las incorpora como principal elemento de sus joyas envolviéndolas con sus manos en tejidos elaborados en plata. “Un canto rodado es un agregado natural originado por la desintegración de fragmentos de roca que surca el agua de los ríos”. Cada pieza de esta exposición es una criatura con vida que la artista ha reanimado.

Entre muchos de los mensajes que propone la muestra a los espectadores está la revalorización de la sabiduría de nuestros pueblos originarios, que

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muchas veces es ignorada, como igualmente los hacemos al no reconocer todo el conocimiento que guardan las piedras dado por los siglos que tienen rodando.

Actuemos como los niños, poniendo más atención en ellas, y traslademos esa misma actitud hacia la gente que nos rodea, porque muchas veces consideramos insignificantes a tantas personas que tenemos a nuestro alrededor, y quizás muchas tengan una historia o misterio interior que nos deslumbre como las piedritas a los chiquitos.

Esta exposición, con la que se inauguró recientemente la Nueva Zona de entrenarte de Escazú, puede visitarla durante todo el mes de febrero de 9am a 6pm, en: Urbanización Trejos Montealegre, del Vivero Exótica 100 Oeste y 200 Sur, Plaza Esquina Escazú. Tel: 2288.7370. ◊

padres

El miedo de ir a clases puede deberse al Bullying Si su hijo se comporta de una manera violenta o usted recibe quejas de la conducta del mismo, lo mejor sería no pasar por alto estas posibles conductas de acosador o intimidador.

E

l “bullying” es conocido también como acoso escolar en donde el acosado no puede defenderse por sí mismo y el que molesta a otro compañero busca el abuso de poder y el deseo de intimidar.

Cuando los niños son víctimas de acoso escolar se presentan pensativos, callados, tienen cambios de humor, vienen con raspones en el cuerpo, con sus cosas personales rotas o rayadas, tienen miedo de ir a la escuela, presentan por lo general dolores de cabeza, estómago y vómitos.

El acoso escolar se ve reflejado en cualquier forma de maltrato: verbal (burlarse de defectos, ponerle sobrenombres, hacerles humillaciones en público), físico (patadas, empujones, puñetazos, agresiones a objetos personales) que por lo general los escolares repiten constantemente lo cual afecta al crecimiento del niño en un entorno social.

“El bullying es causante de aislar a las personas de la sociedad y las víctimas minimizan su autoestima aumentando temores y miedos. Se forman niños inseguros de sus capacidades”, afirmó la psicóloga Dunia Cubillo.

Sin embargo, el bullying no siempre presenta síntomas visibles como los golpes de un compañero de clase, hoy día cabe la posibilidad de que las señales sean silenciosas principalmente en los jóvenes de entre 12 y 16 años en donde el daño emocional se da a través de chismes entre los compañeros o en internet -el uso de redes sociales para publicaciones denigrantes perjudican de la misma forma.

Es importante que los docentes estén informados de lo que es el acoso escolar para poderlo detectar, lo mismo en el caso de los padres de familia, para que tengan la comunicación necesaria con su hijo. Las instituciones deben de tratar de sensibilizar a los estudiantes a que hablen si son víctimas, darles seguimiento, y a los acosadores establecerles límites y consecuencias con castigos.

Si se requiere un cambio de actitudes en el niño, es necesario acudir a un psicólogo ya que la terapia puede servir de guía en situaciones de conflicto. Así que cuando los padres detecten algunas conductas como las que se mencionaron anteriormente, es aconsejable que lo más pronto posible visiten a un profesional que les colabore en el proceso de cambio de conducta de su hijo o hija. ◊

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padres

El bullying es una problemática muy común en las escuelas y colegios. En Estados Unidos se estima que al mes 3 millones de escolares faltan a clases por miedo a enfrentarse con sus acosadores. En Costa Rica este problema también se vive en los centros educativos y en otros espacios donde interactúan los niños.

Escolares entrenados

contra el bullying

Muchos niños y niñas son víctimas de intimidadores o acosadores capaces de provocar daños físicos, agresiones verbales y traumas sicológicos profundos.

Para que su hijo o hija no sea un blanco de agresores escolares y cuenten con herramientas asertivas para defenderse de ellos sin violencia, inscríbalo en el Programa Bully-Proof.

E

l gordito, el flaquito, el más bajito de estatura, el tímido, el que no tiene habilidades para el fútbol, el súper estudioso, el que tiene un defecto físico visible, o la rellenita, la introvertida, la que no cumple con los estándares de belleza o de consumismo de nuestra sociedad, o la nueva… cualquiera de estos niños o niñas puede ser el foco de atracción para ese compañero o conocida que le gusta divertirse agrediendo, acosando o intimidando a los demás.

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Con el fin de preparar a los chiquitos entre 6 y 10 años para enfrentar el bullying, el Sensei Mauricio Carranza, director de Karate Kyokushin-kan Costa Rica e instructor de Karate profesional desde hace más de 10 años, creó, con el apoyo del Dr. Mariano Rosabal, PhD en Psicología del Desarrollo y Cultura de la Universität Osnabrück de Alemania, psicoterapeuta, profesor e investigador de la Universidad de Costa Rica, el Programa Bully-Proof.

“Después de tres años investigando y estudiando el tema del bullying, y de brindar informalmente, a mis alumnos en clase de karate y a otros niños en campamentos vacacionales, técnicas para enfrentar posibles casos de acoso, me decidí a desarrollar un programa formal certificado por un profesional en sicología para prevenir el acoso, crear conciencia sobre los efectos de esta conducta, y proveerles a los pequeños un conjunto de estrategias asertivas para enfrentar esas situaciones”, explicó el Sensei.

Este plan de entrenamiento consta de 8 módulos, cuyo contenido se cubre en una clase de hora y media por semana, durante 2 meses. Con este programa se proponen inculcarle confianza y seguridad a los escolares, entrenarlos para que sean chicos a prueba de intimidación, y que ésta no les afecte ni se vean débiles frente a su agresor. También se busca que no la permitan, y mucho menos que se conviertan en agresores, “el fuego se combate con agua, no con más fuego”, dijo.

El contenido del programa no incluye el uso de la violencia, y aunque en uno de los módulos se imparten herramientas de defensa personal, se hace

padres hincapié en que ésta siempre será la última opción a aplicar.

¿Broma o acoso?

El programa Bully-Proof invita a que los padres se involucren, por eso la primera clase se imparte a los representantes, para que uno o ambos conozcan el contenido del curso y adquieran el compromiso de reforzar en casa los aprendizajes que sus hijos reciban en cada sesión.

Durante el curso, el Sensei pretende concientizar a los niños y niñas sobre lo qué es el bullying, que sepan que éste se puede presentar en diversas formas y que ellos deben saber diferenciar cuándo se trata de una broma o juego inofensivo y cuándo de acoso nocivo.

con la comunicación, el lenguaje corporal, el miedo, las consecuencias, cómo evitar ser víctima o cómplice de ese tipo de conducta. Además los alumnos se memorizan unos pasos que deben seguir para afrontar las situaciones, comenzando por pensar, evitar, hablar, acusar, y en última instancia defenderse.

“En Karate no hay un primer golpe, todas las técnicas son de defensa ninguna de ataque”.

Estudios sugieren que la intimidación puede ser la causa principal de la baja autoestima en los niños, y de acuerdo con algunas encuestas, menos del 15% de los niños denuncia esos actos.

“El Bully Proof busca que los niños tengan un notable aumento de la confianza y seguridad en si mismos, queremos sembrar una semilla en la sicología de potenciales agresores para que no nos vean como posibles víctimas, porque somos chicos más seguros, inteligentes y al final, si tenemos que irnos a los golpes para defendernos lo vamos a hacer bien. Los chiquitos se identifican mucho conmigo porque yo también viví situaciones de bullying en mi niñez, y a pesar de eso las superé y alcancé muchas metas: hoy soy un joven cinta negra, profesor de Karate, y piloto comercial. Eso los motiva mucho”, indicó el Sensei Mauricio. ◊

Entre los objetivos del programa también se proveerá a los cursantes de herramientas que les permitan actuar asertivamente cuando estén frente a una circunstancia de bullying para neutralizar las amenazas sin violencia. Se trabaja sobre posibles escenarios, como la escuela o el bus, y se realizan actuaciones en las que se manejan aspectos relacionados

Inicio de Lecciones en Febrero Cupo Limitado Para Mayor Información:

2289-5164 y 6050-0668

facebook.bullyproofcostarica.com

en la vía

Acelerando

de Detroit a San José

E

l Salón Internacional del Automóvil de Norteamérica, en Detroit, es el termómetro de cómo estarán las cifras para la industria automotriz este año en Estados Unidos, y la próxima Expo Móvil 2013 será un marcador de ventas para las comercializadoras de vehículos en Costa Rica.

En Detroit, los fabricantes expusieron en enero sus primeras novedades del año. El Cadillac ATS y el Ram 1500 consiguieron los premios de Automóvil y Camioneta del Año, respectivamente. Ford presentó el prototipo Lincoln MKC, un todoterreno de lujo que modelará el camino para los futuros productos de la marca. GM mostró el Cadillac ELR, el primer eléctrico recargable de la marca. Toyota exhibió Furia, un nuevo prototipo del Corolla, ahora dirigido más a los jóvenes proponiendo un cambio de imagen exterior que renueva el frontal con líneas más decididas, juego de faros de luces led en forma de V y perfil lateral más dinámico.

Audi amplió la familia RS de súper deportivos, con el 7 Sportback, un coupé de grandes proporciones y un cohete capaz de volar a más de 300 km/h, con un motor de 560 caballos. La marca de lujo de Nissan, Infiniti, presentó el auto deportivo Q50, con el que la japonesa inicia su nueva nomenclatura de modelos. Y apostando a los utilitarios debutó con la Nissan Resonance

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de unas líneas exteriores muy llamativas y un compromiso medioambiental evidente debido a su sistema de propulsión híbrido de última tecnología. BMW reveló su último prototipo, el 4 Series Coupé, el primero de la nueva Serie 4. Mercedes-Benz mostró el Clase CLA, un modelo que podría ser el vehículo de serie más aerodinámico del mundo. Es compacto, de diseño vanguardista, y cuenta un sistema de frenos basado en sensores de radar que advierten al conductor la presencia de obstáculos e inicia una frenada selectiva y exacta en el momento de pisar el pedal del freno.

Chevrolet Trax Ya está en Costa Rica y su mayor vitrina será la Expo Móvil. Este vehículo utilitario compacto, moderno, versátil y eficiente, incorpora lo último en tecnología.

Está disponible en tres versiones con motor 1.8 litros, de cuatro cilindros y válvulas de apertura variable (VVT): la LS de transmisión manual de 5 velocidades; la LT, con transmisión automática de 6 velocidades con modo manual; y la versión LTZ equipada con faros de niebla, sistema de conectividad Chevrolet MyLink, dirección con ajuste telescópico, y un completo equipo de seguridad con 6 bolsas de aire, sistema de estabilidad y ajuste de frenado electrónico. ◊

mascotas

¿Comprar o adoptar un perro?

U

sted podría tener un nuevo miembro en su familia y al mismo tiempo ayudar a alguna de las organizaciones que atienden, por día, más de 25 casos de perros abandonados o maltratados en el país. Para eso solo tiene que adoptar un animal rescatado de la calle o separado de un lugar donde estaba siendo lastimado.

En las ferias de adopción que periódicamente realizan distintos grupos, como la Asociación de Asís en San Rafael de Heredia, se ofrecen animales de todo tipo: perros grandes para mantener en los patios o jardines preferiblemente, cruces extraños aptos para estar dentro de la casa y hasta dormir con usted, algunos juguetones que entretienen a los niños, y otra variedad en la que destacan aspectos físicos o

de personalidad que los hace muy peculiares. Seguro encontrará el que más se adapte a su familia.

Su nueva mascota le será entregada en las mejores condiciones: castrada, vacunada y desparasitada.

Para llevar a este miembro a su hogar solo deberá llenar una boleta con sus datos personales y dar una donación a la organización que lo estuvo cuidando.

Para garantizar el bienestar del animal entregado en adopción en su nueva casa, las asociaciones se mantienen en contacto con la familia, y algunos dueños de las mascotas envían fotografías o realizan visitas al antiguo hogar que dan fe de su buen cuidado.

En general, las asociaciones que rescatan perros están conformadas

por veterinarios y amantes de los animales. Por ejemplo, “Territorio de Zaguates” es una agrupación que se dedicada a promover el respeto por los animales, ellos recogen perros callejeros, y en algunas ocasiones también atienden reportes de mascotas que están siendo lastimadas y se hacen cargo de las mismas.

La mayoría de las organizaciones son independientes y sin fines de lucro, se mantienen por medio de donaciones, ferias, ventas de comidas y de ropa usada. La adopción es la mejor manera de contribuir con esas agrupaciones que están haciendo un bien social al encargarse de darle un hogar temporal a miles de perros abandonados y maltratados.

Además, es una decisión acertada cuando se enfrente al dilema de comprar o adoptar, porque al hacerlo le estará brindando cariño y cuidado a un animal que está ansioso de recibir todo el afecto que necesita.

Según los expertos, otra buena razón por las que es mejor tener un perro callejero que un animal de raza es que son menos atacados por las pulgas y se enferman con menor frecuencia. ◊

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receta

Tartar de salmón, aguacate y tofu Ingredientes:

Cortar el aguacate en lonjas.

• 40 gramos de Tofu • 30 gramos de aguacate • 60 gramos de salmón • Ajo • Perejil • Cebollín • ¼ cucharadita de Chili Garlic Sauce

Elaborar 2 montañitas del tartar, para realizar cada una de ellas se usa un molde de aro, colocando los ingredientes dentro del mismo. De abajo hacia arriba, primero se coloca el tofu, se añade un poco de ajo y de cebollín, luego el aguacate y finalmente el salmón. Se recomienda colocar porciones proporcionales de los tres ingredientes principales.

Preparación:

Encima de cada montaña se le añade aderezo* de pasta miso, y se decora con una ramita de perejil.

Picar el cebollín lo más delgado posible. Picar el Tofu en cuadritos muy pequeños. Combinar el Chili Garlic con el salmón cortándolo muy finamente.

Nota: Para el aderezo de pasta miso mezcle: ¾ de taza de pasta miso, ¾ de crema de leche, 3 cditas de azúcar, 3 cditas de vinagre, 3 cditas de sake. ◊

Diego Montoya Samurai Fusión Restaurante

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Je t Bl u e a F

or t La u d e r

dale

Un nuevo vuelo diari o sin esca internacio la entre e nal Juan l aeropue S a n tamaría y Lauderdale rto su homólo -Hollywoo go en Fort d en La Flori disponible da, Estado a partir d Unidos, est el próximo con tarifa ará 27 de junio d s competi e ti v e a st s, e “ año, El servicio no las má s bajas pe de esta ae ro justas”. rolínea qu Costa Rica e ya opera d y Estados os rutas e Unidos, se ntre cordialidad destaca po de su pers r su servicio onal, y en encontrará , la sus avione n asientos s los pasaje con más e películas g ros spacio para ratuitas al las pierna respaldo d bebidas de s, e cada asien cortesía, la to, snacks primera m segunda e y aleta grati xtra por so s (50 libras) lo 40$.

El ministr y la o de Turi smo, Alla incremento n Flores, de la conec ratificó q tividad aére ue el política de a de nuest l gobierno ro p q a u ís e es un a beneficia e y el interca l turismo, mbio cultu el comercio ral. ,

ura es d a r r e H l h ot e Ah or a e l Wy n d h a m roceso de

en un p abajando tr s se n de un a e m varios s y adopció e o d ci a s é sp u e sp e De formar ción d da pasó a ón, renova a ci m a a R rm l o te sf l tran tiva, el ho ternaciona ura corpora la cadena in e d s le te nueva cult o sos h s prestigio parte de lo riza a los . ue caracte q m a h io d ic n y rv W r m uy el se pone hace italidad y ro p sp o se h sé la n as Co n l de San Jo s tres pisci y n dh am , e des con su e sp é ari u ri hoteles W h a s C a su n el la estadía speciales e e s io g e il s placentera v a nch de , pri hoyos y ca , gimnasio re 18 b e li d e lf ir o a g l a en el spa po de b, con cam aire libre o l lu a C s y zi z tr n cu u Co cinco ja . ción en sus n el casino tenis, relaja diversión e y , interesante to a le n p com rinda u b s, te de servicio n a isit acionales edes y v ntes intern ra u a st re Para huésp tres onesa e cional, jap ronómica: a st rn a g te a in rt a ofe mid erado ofrecen co endo el esp y e u ru q st r n a b co y un ncuentran . sión. Y se e de San José italiana-fu Rock Café rd a H te n restaura

+ + 0 0 1 1 10+ 10+

s o t n e m i l a Los 10 os c más afrodisía

1

Cacao: Sus semillas contienen fenilalanina y teobromina que combaten la fatiga, aumentan la ventilación pulmonar y la circulación sanguínea. Aumenta el rendimiento sexual y ayuda a generar endorfinas.

Fresas: Ricas en betacaroteno, mejoran la circulación y vasodilatación.

Sus altos contenidos de vitamina A ayudan a suavizar la piel, haciéndola más sensible a las caricias que le brinde su pareja.

3

Miel: Es el alimento energético por excelencia y un poderoso nutriente natural que proporciona vitalidad en general, y además contiene boro en abundancia, mineral que aumenta los niveles de testosterona.

Polen de abejas. Las cualidades de la miel en éste se duplican o triplican, al grado que sólo debe ingerirse una cucharada diaria, cuidando de masticar los granos muy bien. Haga pausas en su consumo.

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2

4

Aguacate. Rico en vitaminas A y E, aceites naturales, proteínas, carbohidratos y minerales esenciales para la generación de hormonas sexuales. Su poder afrodisíaco está en la pulpa y también en su semilla.

Canela. Eleva la temperatura corporal, fortalece el sistema nervioso y aleja fatiga y depresión, y reduce la tensión y ansiedad, que en muchas ocasiones son un obstáculo para una buena relación íntima.

6

Avena. Restituye la energía perdida por desgaste físico y por estrés constante. Indicado para la sexualidad porque fomenta el aumento de testosterona en sangre; es decir, incrementa el deseo sexual.

7

Mariscos bivalvos: El zinc de las ostras contribuye a la producción de esperma y aumenta la líbido; y el zinc y el alto contenido proteico de los ostiones mejora el esperma y la lubricación en la mujer.

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8

Nueces: Mejoran circulación y funcionalidad del cerebro por su alto contenido en omega 3, fósforo y magnesio; colaboran en la producción de glóbulos rojos encargados de llevar oxígeno a todo el cuerpo.

Vino tinto: Favorece las relaciones de pareja al desinhibir, y su elevado contenido en antioxidantes de efecto vasodilatador permiten mayor aporte de sangre en las áreas genitales del hombre y la mujer.

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Costa Rican

Health Tourism

O

ur bodies are occupied by trillions of bacteria, most of which appear to be committed to the noble enterprise of keeping us healthy and functioning. When you have a meal you are sharing it with a vast army of invisible dining companions.

In recent years, Sandor Ellix Katz has become one of the unlikely rock stars of the American food scene.

He isn’t a chef, but he is the author of the Web site “Wild Fermentation” and the how-to guide “The Art of Fermentation”. He has emerged as an evangelist for the pleasures and health benefits of sauerkraut, kimchi, kefir, kvass, umeboshi plums and hundreds of other fermented delights.

Mr. Katz believes that fermented foods help replenish a diverse variety of probiotic bacteria in our guts, and his interest in the topic can be traced back to a health crisis of his own.

Fermented Foods

In Your Diet

A fermented food is one whose taste and texture has been transformed by the introduction of beneficial bacteria or fungi. “Fermented foods help people stay healthy,” says Sandor Katz in his New York Times best-selling book “The Art of Fermentation.”

The list of fermented food in our lives is staggering: bread, coffee, pickles, beer, cheese, yogurt and soy sauce are all transformed at some point during their production process by microscopic organisms that extend their usefulness and enhance their flavors. But, there are some fermented foods, probably healthier than others, for example: Sauerkraut, Kimchi, Miso, Tempeh, Vinegar, Yogurt, Kefir, Kombucha.

The process of fermenting our food isn’t a new one: Evidence indicates that early civilizations were making wine and beer between 7,000 and 8,000 years ago — and bread even before that. There’s no denying that fermentation has drastically expanded the spectrum of what’s available to the human palate. “Ferments are huge sources of flavor complexity,” Mr. Katz said. “That’s why people find cheese so compelling. That’s why soy sauce has become a universally loved condiment.”

medicalenespera tourism 41

medical tourism

If you walk into a gourmet food store and start thinking about the nature of the foods that we elevate on the gourmet pedestal, almost all of them are the products of fermentation, for example some cheeses.

Mr. Katz collects many of his recipes and techniques in his book, “The Art of Fermentation”, in which he describes fermentation as “the flavorful space between fresh and rotten.”

Why incorporate good bacteria in our plate “Bacteria in our gut enable us to live. We could not survive without bacteria. ...

They allow us to digest food, to assimilate the nutrients in our food; and they play a huge role, just beginning to be understood, in our immune functioning and in many other processes in our bodies. All life has evolved from bacteria and no other form of life has lived without bacteria. ... Our bacteria perform all sorts of essential functions for us, and because we are continually attacking them effectively with all of these chemicals in our lives, simply replenishing and diversifying these populations has a benefit for us.”

How fermented foods aid in digestion and thus support the immune system: * Imagine a fermented food as a partially digested food. For instance, many people have difficulty digesting the lactose in milk. When milk is fermented and becomes yogurt or kefir, the lactose is partially broken down so it becomes more digestible. * Organic or lactic-acid fermented foods (such as dill pickles and sauerkraut) are rich in enzyme activity that aids in the breakdown of our food, helping us

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absorb the important nutrients we rely on to stay healthy. * Fermented foods have been shown to support the beneficial bacteria in our digestive tract. In our antiseptic world with chlorinated water, antibiotics in our meat, our milk and our own bodies, and antibacterial everything, we could use some beneficial bacteria in our bodies. * When our digestion is functioning properly and we are absorbing and assimilating all the nutrients we need, our immune system tends to be happy, and thus better equipped to wage war against disease and illness.

To receive the health benefits and the flavors of fermented foods, you don’t need to make an entire meal of them. Just a little bit will do. Incorporating fermented foods into the diet is simple: a spoonful of sauerkraut on your sausage offers benefits and adds flavor. So do a few sips of miso soup to begin a meal or a few pickles on a turkey sandwich.

Replace regular bread with a fresh sourdough variety. Choose kefir and yogurt over regular milk, both works well in smoothies. Use miso to marinate fish or in soup. Drink kombucha instead of sodas. And, look for a book about fermentation if you are inspired to try it yourself.◊

Dr. Yu Chen (Jorge) Hu Médico Cirujano Especialista en Acupuntura Univ. Beijing, China Master en Medicina Estética UIB España-UNAM Colegio de Cirujanos de Costa Rica

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