www.lham.net/articles > cuina
Cuina i maridatge
Mossegades d'arrós amb salmó i vedella de Camós Recepta
Emplata
Cuina l'arròs. Quan estigui, Sobre un plat blanc en forrefreda'l. Fes boles d'arròs ma de fulla de Comercial Poramb mà. Separa. queres, col·loca-hi dues boles d'arròs. A sobre d'una bola, Talla el salmó de Peixos Fri- posa-hi el salmó. A sobre de gola i la vedella de Camós de l'altra, la vedella. Sobre el mateix plats, poCarnisseria Tot Bo a talls fins sa-hi dos bols negres. A un, i allargats (com la foto). posa-hi la salsa de festuc Salses amb la sal de kale per sobre. A 1a) Posa a bullir els salsifís l'altra, la salsa de salsifís amb llavors de sèsam per sobre. de Fruites Oriol. Quan estigui, tritura'l amb una mica de Maridatge llet, sal i pebre. 2a) Agafa els festucs de Per a aquest mar i muntaFruits secs Tulsa i posa'ls a nya d'aspecte oriental, però una trituradora amb mig ad- amb ingredients de la terra, vocat de Fruites Oriol, sal i el bar de vins La Consulta una mica d'aigua. suggereix un vi blanc Coll de la Sitja amb raïm MacaSal de kale beu. Aquest vi jove Penedès Posa una col kale de Frui- d'aroma suau, millora destes Oriol al forn a 180° durant prés de cada glop i casa a la 10 minuts fins que quedi crui- perfecció amb aquest plat tan fresc. xent. Després, esmicola-la amb els dits fent una textura com la de la sal.
C. Born, 2, Banyoles · 972 079 069
Fruits secs Elaboració pròpia
- 972 574 624 XO Av. Païssos Catalans, 5 - Banyoles ORC PIN NA TORRA P RNIL XIS S BISTEC CATALA E P E R T POLLAS CONILL ANALON ADOBAT S CROQUETES C NGANISSA XAI L SALSITXES LLEGUM T EMBUTITS LLO IFARRA CONIL POLLASTRE FUE A BOT OCARNISSERIA OBAT LL M AD XO LLEGUMS S VEDELL GUATLLE AMBURGUESES PORCXARCUTERIA ET PIN H A ALANA FU R IÇ R R XO TEC CAT L GUATLLES XISTO CARNS DE QUALITAT PERNIL S CANALONS BIS IL N O C SA XAI ALSITXES XORIÇNIL UETE NIS OQMn. CRPg. Constans, | 972.573.502 PER LLONGA259 S ONILL S -O661.770.552 IT C T U A B R LLASTRE EM BOTIFAR OBAT P VEDELLAUESES LLOM AD G HAMBUR
FRUITES I VERDURES ORIOL
C. Jacint Verdaguer, 23, Banyoles 638.593.667
HOSTALERIA I PARAMENT DE LA LLAR
Pol. Ind. Pont Xetmar, 10 - Cornellà del Terri 972 57 35 85 - comercialporqueres.com
Peixeteria
C. Hospital, 14 - Banyoles T. 972 58 14 52
Si vols que cuinem amb els teus productes, escriu-nos: lham@lham.net 114 ·
