Revista Hotéis edição 136 by Revista Hotéis

Bristol HOTElS & RESORTS

chegou a Belo Hori ante

Divulgação

Informações de qualidade “Sou leitor assíduo da Revista Hotéis, desde seu lançamento em 2002, mas desde que assumi a presidência da ABIH/SC —Associação Brasileira da Indústria de Hotéis em Santa Catarina, em janeiro de 2013, a publicação tornou-se essencial para eu me manter atualizado sobre as novidades do setor. Com informações de extrema qualidade, a revista está presente nos principais eventos do mercado e traz sempre oportunidades de negócios, com sugestões de serviços e produtos de selecionados fornecedores. Esses e muitos outros motivos fazem da Revista Hotéis um dos veículos de maior credibilidade do segmento turístico. Parabéns pela competência de toda a equipe.”

Samuel Koch é hoteleiro e Presidente da ABIH/SC

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Editorial

Credibilidade na informação O mundo da hotelaria é extremamente dinâmico e as informações acontecem com tal velocidade que temos que nos esforçar muito para acompanhar. Por isto, rodamos o Brasil afora para captar estas informações e apresentá-las com muita credibilidade para mantê-lo bem atualizado. E você pode conferir nesta edição porque fazemos à diferença e somos a principal revista do setor no Brasil. Te convido a começar a ler esta edição a entrevista exclusiva com Wellington Estruquel, que assumiu o comando da rede Mabu e rapidamente mudou o conceito de gestão familiar e posicionou a Mabu de forma bem competitiva no mercado. Conheça dois empreendimentos que acabam de entrar em operação no bairro da Pampulha e que marca a entrada da rede Best Western e da Bristol Hotéis na capital mineira. Saiba por que muitos hotéis no Brasil perdem competitividade oferecendo chaves convencionais aos hóspedes para abrir os apartamentos, assim como os que não dão importância a reclamações feitas pelos hóspedes na internet. Como se comportou a hotelaria nas cidades sedes da Copa do Mundo de 2014 também é outra matéria imperdível. A todos, uma ótima leitura e até nosso próximo encontro em setembro.

Diretor editorial

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ENTREVISTA Wellington Estruquel, CEO da Mabu Hotéis e Resorts 06

Sumário 15 22

Best Western Plus Pampulha Design Hotel entra em operação

30 38 46 62 68

70 83 86 91

Bristol chegou a Belo Horizonte

Implantação Hoteleira Modernização Gastronomia Trade em Notícias Especial Painel Hoteleiro Giro pelo Mundo Mercado ResponsabilidadeSocioambiental Investimentos Especial Copa do Mundo Vitrine do Fornecedor

Entrevista

O agente das mudanças na Mabu Hotéis e Resorts A Mabu Hotéis e Resorts está passando por um vigoroso processo de crescimento e investimentos, a começar pela ampliação do Mabu Thermas Grand Resort, em Foz do Iguaçu, onde serão investidos mais de R$ 300 milhões ao longo de alguns anos. Neste mesmo empreendimento deverá ser implantado ainda neste ano uma Praia Termal que será uma grande novidade para a região Sul do Brasil. Ainda em Foz do Iguaçu, a Mabu deverá colocar em operação no final deste ano o Interludium Iguassu Convention, um empreendimento na categoria midscale para suprir as necessidades do mercado de eventos. E em maio deste ano a Mabu lançou sua bandeira Express para também atuar no segmento de hotéis padrão econômico e ela já nasce com dez hotéis em desenvolvimento, sendo que cinco para serem entregues em até um ano e meio, focando nas cidades secundárias do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, como Pelotas, Guarapuava e Cascavel. Quem está comandando a expansão deste crescimento da Mabu é o Diretor Executivo / CEO, Wellington Estruquel, que entrou no segmento hoteleiro aos 15 anos de idade através de uma oportunidade do destino. Depois, ele passou por renomadas redes como Accor, Atlantica e Pestana e chegou a Mabu em 2011 para ser o principal agente de mudança na empresa, que poderá ser conferido nesta entrevista exclusiva. Revista Hotéis — Como você entrou no segmento hoteleiro? Foi uma vocação, formação acadêmica ou uma oportunidade? Wellington Estruquel — Meu início na hotelaria

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foi uma oportunidade, coisa do destino realmente, já que na época tinha 15 anos de idade e era auxiliar de escritório de um hotel 5 estrelas de Campos do Jordão, baseado em São Paulo. Foi ali que tudo começou e aos 16 anos já estava na área comercial interna e depois externa. Mesmo tendo iniciado muito cedo no segmento, sempre desejei ter uma visão mais macro de negócios desta forma busquei me formar em Administração de empresas, posteriormente com uma pós graduação em Marketing e por fim um MBA em gestão empresarial. Revista Hotéis — Quais as redes hoteleiras e cargos que você passou antes de entrar para a Rede Mabu e por que aceitou este desafio profissional? Wellington Estruquel — Além desta experiência de Campos do Jordão, passei rapidamente pelo hotel Normandie no Centro de São Paulo e posteriormente assumindo um desafio interessantíssimo na época em abrir o primeiro hotel boutique 5 estrelas no Brasil, o L’Hotel em 1993, onde assumi minha primeira gerência comercial aos 22 anos de idade. Após sete anos neste hotel, entendi que era o momento de migrar para as grandes redes, onde assumi a diretoria de vendas do Sofitel São Paulo. Após essa experiência fui convidado a assumir a Diretoria de Negócios Estratégicos na Atlantica Hotels, o qual foi uma experiência ímpar ter participado da abertura de quase 40 hotéis nos sete anos em que estive na empresa. Fui convidado então pela rede Pestana para assumir a Gerencia Geral de vendas para toda América do Sul, o qual considerei um ótimo desafio em virtude da experiência internacional que obtive. Desde 2011 estou à frente da rede paranaense Mabu Hotéis e Resorts, sendo que, o que realmente me atraiu a deixar uma grande rede internacio-

Entrevista Divulgação

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Entrevista nal e migrar para o Mabu, foi a oportunidade de literalmente escrever uma história, de aplicar todos os conhecimentos, processos e melhores práticas do mercado. Somei este desafio com a experiência adquirida ao longo de minha carreira e em redes internacionais, em uma rede onde iria ocupar a posição principal de CEO e ser o principal agente de mudança na empresa. Revista Hotéis — Como a rede Mabu está posicionada atualmente no mercado e o que a difere das demais redes existentes? O fato de possuir hotéis próprios é vantagem competitiva para crescer? Wellington Estruquel — A rede Mabu possui uma tradição muito forte no mercado paranaense, é uma rede altamente respeitada e reconhecida pela excelência em serviços, qualidade de A&B e principalmente pelo nosso principal hotel em Foz do Iguaçu. Nosso posicionamento está construído em ser uma rede cada vez mais focada na superação das expectativas de nossos clientes e ao mesmo tempo crescer em administração hoteleira com foco nos segmentos, midscale, econômico, e em resorts . Sem dúvida alguma que o fato de ter hotéis próprios é uma grande vantagem pois o investidor do outro lado percebe que também sentimos em todos os aspectos do negócio ( lucros, riscos, etc) o fato de sermos investidores também, transmitindo assim muito mais confiança e credibilidade. Revista Hotéis — O Mabu Thermas Grand Resort em Foz do Iguaçu (PR) está com um audacioso projeto de expansão. O que já foi concretizado, o que está em andamento e quando estiver totalmente pronto, como ficará este empreendimento? Wellington Estruquel — Temos um plano diretor de fato muito arrojado para o Mabu Thermas Grand Resort, principal hotel da rede, onde no total serão investidos mais de R$ 300 milhões ao longo de alguns anos. Iniciamos esse projeto em janeiro de 2012 com a conclusão da Ala tropical com 154 apartamentos, passando para 362 apartamentos no total. Em 2013 revitalizamos todos os 208 apartamentos antigos, assim como, lobby, bar, restaurantes e

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agora em 2014 teremos a grande novidade! A primeira praia Termal do Sul do país para atender a demanda crescente do segmento de lazer e também de eventos já que temos ao lado da praia uma grande área outdoor para montagem de tendas para eventos, jantares, palcos para shows, etc. Revista Hotéis — O que motivou a rede Mabu a investir no projeto Praia Termal no Mabu Thermas Grand Resort. Quanto está sendo investido neste projeto, prazo de conclusão e o que a Praia Termal agregará ao empreendimento? Wellington Estruquel — A crescente demanda do segmento de lazer e de eventos são os motivos principais para investirmos nesse projeto, no entanto sempre tivemos a visão de possuirmos diferenciais competitivos. Por esse motivo, buscamos algo que fosse único realmente, que agregasse valor ao Resort e que pudesse trazer uma grande novidade não somente para a região Sul, mas para clientes de todas as regiões que queiram conhecer Foz do Iguaçu pelos seus inúmeros diferenciais (cataratas, Itaipu,Paraguai, Argentina, etc). A previsão de entrega da Praia Termal é para o final de novembro de 2014 e foram investidos R$15 milhões nesse moderno projeto o qual será exclusivo para hóspedes do hotel, oferecendo playground aquático, bar molhado, hidromassagens, balé balés, decks, entre outros atrativos. Revista Hotéis — Quando entrará em operação o Mabu Interludium Iguassu Convention em Foz do Iguaçu e qual é a expectativa da rede em relação a este empreendimento? Wellington Estruquel — A data de inauguração do Mabu Interludium está prevista para Novembro/ Dezembro deste ano e temos excelentes expectativas para esse hotel. Ele deverá completar o portfolio da rede Mabu na categoria midscale convention e atingindo os segmentos do mercado internacional (muito forte na cidade), eventos para até 700 pessoas (tendo sinergia com a área de eventos do Mabu Thermas) e os segmentos corporativo e lazer também presentes na cidade de Foz.

Entrevista Revista Hotéis — Vários empreendimentos hoteleiros estão programados para entrar em operação em Foz do Iguaçu nos próximos anos. Como você analisa este cenário, poderá haver desequilíbrio entre a lei da oferta e demanda? Wellington Estruquel — De fato vemos uma crescente oferta hoteleira a ser introduzida num futuro breve para a cidade de Foz do Iguaçu, entretanto acredito que haverá uma substituição de produtos hoteleiros, uma vez que muitos hotéis da cidade necessitam de revitalização, sendo que a grande maioria desses novos projetos são de categoria econômica. Obviamente que devemos monitorar muito de perto para que de fato não haja uma sobre oferta hoteleira afetando a todos, mas especialmente os hotéis dessa categoria. Revista Hotéis — Recentemente a Mabu lançou a bandeira econômica Express. Qual é a expectativa nos próximos anos? Esta bandeira será o carro chefe de crescimento da Mabu? Wellington Estruquel — Lançamos a bandeira Mabu Express em maio deste ano e ela já nasce com 10 hotéis em desenvolvimento, sendo que cinco para serem entregues em ate um ano e meio, focando nas cidades secundárias do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, como, Pelotas, Guarapuava e Cascavel. Temos uma expectativa enorme em relação a essa bandeira a qual teve uma aceitação e aderência excepcional no mercado e buscaremos desenvolvê-la de forma a ser em termos de unidades hoteleiras, a principal marca de crescimento da rede em administração hoteleira. Revista Hotéis — Várias redes hoteleiras estão focando franquias para alavancar o crescimento nos próximos anos. Como você analisa este segmento, ele faz parte dos planos de vocês? Wellington Estruquel — Em nosso planejamento estratégico não temos esse objetivo de entrar no segmento de franquias, onde muitas redes já atuam, temos interesse somente em administração hoteleira e investimentos próprios do Grupo, visando termos um crescimento

consistente e rentável para todos os acionistas envolvidos. Revista Hotéis — No final de 2012 a Mabu adotou o modelo timeshare (tempo compartilhado). Quais os resultados já alcançados e perspectivas futuras? Wellington Estruquel — Estudamos o timeshare durante algum tempo e minha experiência em outra empresa, me fez ver claramente o potencial desse mercado para nossas unidades as quais faziam todo sentido ter um programa como este. A experiência e principalmente os resultados tem sido ótimos tanto do ponto de vista financeiro (vendas do vacation Club), como da utilização hoteleira, fazendo com que nossa ocupação nos resorts cresça de forma a minimizar períodos de ociosidade natural a qualquer hotel. Em dezembro desse ano completaremos dois anos do programa Mabu Vacation Club e até aqui temos superado as metas financeiras estabelecidas e com a praia termal agregando ainda mais valor ao nosso principal resort em Foz do Iguaçu, cresce ainda mais nossa expectativa deste negócio para os próximos anos. Revista Hotéis — Como você analisa a Mabu nos próximos anos e quais mercados pretendem estar presentes? Wellington Estruquel — Trabalhamos com um planejamento estratégico de curto, médio e longo prazo, revisado a cada ano para que estejamos sempre no caminho certo da lucratividade, do posicionamento e crescimento contínuo. Mantemos o DNA da empresa construído pelos acionistas ao longo de 41 anos de existência, dessa forma sabemos para onde estamos indo e onde queremos chegar. Resumidamente, cresceremos de forma maior em administração hoteleira no segmento econômico abrangendo a toda região Sul do País, seguiremos com nosso plano diretor de crescimento no Mabu Thermas Grand Resort, visando cumprí-lo no menor espaço de tempo possível e o Mabu Vacation Club tem uma importância crucial nesse processo.

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Implantação Hoteleira

Best Western Plus Pampulha Design Hotel entra em operação Este hotel traz o novo padrão de serviços que a Rede Best Western terá no Brasil e será administrado pela Hotelaria Brasil

Fotos: Divulgação

ste é o primeiro empreendimento da Best Western entregue pela Incortel, representante exclusiva da rede no Brasil e a Hotelaria Brasil é a responsável pela gestão do empreendimento. Ele foi implantado na Av. Otacílio Negrão de Lima, 16.410, às

margens da Lagoa da Pampulha, em Belo Horizonte, localização apontada como estratégica, não apenas para atender a demanda de grandes eventos, mas para servir, principalmente, ao turismo de negócios. O hotel de três pavimentos (altura máxima permitida pelas exigências da Prefeitura de Belo Horizonte em relação a orla da Lagoa da Pampulha), possui uma área construída de 2.500 m2 e exigiu um investimento de R$ 25 milhões captados no mercado de investidores. De acordo com Cecília Zon Rogério, Diretora da Incortel, o empreendimento inaugura o conceito de hotel boutique dentro da Best Wes-

A imponente edificação possui uma área construída de 2.500 m2 com 69 apartamentos

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Implantação Hoteleira tern no País. “A expansão da Rede Best Western no Brasil envolve o desenvolvimento de produtos exclusivos e em sintonia com a região que o abriga. Focamos na criação de experiências de hospedagem marcantes, com design diferenciado e detalhes que compõem o mix de produtos e serviços com personalidade”, explica. “Este hotel traz o novo padrão de serviços que a Rede Best Western terá no Brasil. Para isto, desenvolvemos um mix de ações na área de hospitalidade, além de reavaliações aperfeiçoamentos de todos os processos que já desenvolvemos em nossos hotéis”, completa o Diretor da Hotelaria Brasil Mauro Kaluf. O empreendimento possui fácil acesso aos estádios Mineirão e Mineirinho, palco de muitos eventos como shows, jogos de futebol e esportes em geral. Para aqueles que gostam de curtir os bares e atrações do centro da cidade, o hotel está situado a 12,8 km da Praça de Liberdade, coração de Belo Horizonte, além de se encontrar a apenas 5,2 km do Aeroporto Regional da Pampulha. Com ambientes convidativos, o empreendimen-

to ainda possui uma área comum com solarium e bar e o Restaurante das Artes que oferece pratos da cozinha internacional e regional em um ambiente agradável e bem decorado.

Projeto de formas curvilíneas

O projeto do arquiteto Marcelo Sena levou ao empreendimento os traços imortalizados por Oscar Niemeyer com três temas: montanha, curvas do rio e curvas do corpo humano, todos inspirados nas formas curvilíneas. Os 69 apartamentos, sendo quatro adaptados para pessoas com necessidades especiais, possuem uma boa infraestrutura para maximizar o conforto dos hóspedes e isto inclui: telefone, wifi, TV LCD de última geração com assinatura de canais fechados, ar condicionado, mesa de trabalho, cofre eletrônico da marca Super Safe, relógio de cabeceira, frigobar, chaleira elétrica, secador de cabelo e espelho de aumento nos banheiros. Coube a empresa Americanflex desenvolver os colchões para este empreendimento levando em consideração a grande variedade de hóspedes com

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Implantação Hoteleira

A recepção possui muita iluminação natural graças a fachada envidraçada

diferentes pesos e garantir suporte e sustentação perfeitos. Os colchões foram desenvolvidos através de materiais e acabamentos de altíssima qualidade e durabilidade, com molas em aço temperado feitas para suportar pesos centrados e se adaptam perfeitamente a qualquer biotipo e atendem às mais exigentes expectativas de conforto de cada cliente. A implantação deste empreendimento é assinada pelo grupo paranaense G2 Implantação & Consultoria Hoteleira, através das marcas Movelaria Nacional, Innova Decorações e Vicenza, que foram responsáveis pelo mobiliário, confecções em tecido e iluminação, respectivamente, entre outras marcas renomadas pela excelência. No conceito G2 de trabalhar, prevalece o atendimento personalizado, customização e padronização de produtos, eficácia na prestação de serviços e o melhor custo-benefício em favor de seu cliente.

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A G2 Implantação Hoteleira, cumprindo seus 30 anos de atuação e 15 anos no ramo da hospitalidade, tomou a vanguarda do empreendimento, executando a supervisão, distribuição, adequação e compatibilização de projeto, gerenciamento de compras, sincronizados ao padrão do hotel, logística de produtos e montagem dos mobiliários. A área comum e apartamentos deste hotel levam a marca Movelaria Nacional by G2 Concepto, indústria com know-how comprovado na fabricação de mobiliário para hotéis. Com o cuidado de preservar o meio ambiente, toda a matéria prima utilizada é certificada e ecologicamente correta. “A filosofia de trabalho da G2 permanece respeitando a necessidade do cliente, o bom relacionamento com o time de trabalho e a integração de todos os envolvidos.”, enfatiza a Diretora Maria José Gamballe.

Implantação Hoteleira

Os apartamentos são muito espaçosos e aconchegantes

O restaurante é bem montado e reflete o padrão de qualidade da Movelaria Nacional

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Implantação Hoteleira

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HPlus Hotelaria inaugura empreendimento Premium, em Brasília

O Cullinan Luxur y Hotel & Convention possui 327 apartamentos e uma localização privilegiada

service 24h, além de estrutura completa para atender às necessidades dos clientes. Há ainda serviços especiais como: mensageiro, abertura de cama com bombons e chinelos, máquina de café e jornal gratuitos. O café da manhã e a garagem são cortesias. São 327 unidades, em 15 andares, divididas nas categorias superior, luxo e suíte. O hóspede têm opções de apartamentos com cama de casal ou duas de solteiro. Os apartamentos são equipados com TV LCD 32 polegadas de última geração com uma variada seleção de canais a cabo, bancada de trabalho, internet wi-fi, cofre e fechaduras eletrônicas. A noite de sono tranquila dos hóspedes é assegurada no colchão cama box de molas pocket system fabricado pela Castor. Entre as características deste colchão, a tecnologia de armação Suíça, a união das molas feita por aspiral de aço, tecido bordado em espuma de poliuretano, alças laterais em nylon, respiros laterais, tratamento do tecido em antiácaro e antialérgico. O banheiro é equipado com secador de cabelo, espelho de maquiagem com iluminação e lustra sapatos.

HPlus Hotelaria colocu em operação no último dia 1 0 de julho o Cullinan Luxury Hotel & Convention em uma das principais áreas nobres e centrais de Brasília: o Setor Hoteleiro Norte. O primeiro hotel na bandeira Premium da administradora, une conforto, localização e modernidade. “O Cullinan está em uma localização excepcional: na área central de Brasília, de fácil acesso e próximo aos principais endereços de entretenimento da cidade. Esse é o nosso principal diferencial”, comemora o Diretor de Marketing e Vendas da Hplus, Carlos Eduardo Santos. O hotel oferece vários serviços aos hóspedes, entre os quais, restaurante, serviços de telefonia, lavanderia, loja de conveniência, room

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Implantação Hoteleira

A edificação de apenas três pavimentos é para atender a legislação que não permite construções acima desta altura no entorno da Lagoa da Pampulha

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chegou a Belo Horizonte O primeiro empreendimento inaugurado fica no bairro da Pampulha, próximo ao complexo Mineirão/Mineirinho, a UFMG, aeroporto e principais pontos turísticos e comerciais da capital mineira

Rede Bristol Hotéis & Resorts colocou em operação na primeira semana do mês de junho na cidade de Belo Horizonte sua primeira unidade. Com isto, a Rede passou a contabilizar 14 unidades em operação no País, distribuídas em Curitiba (PR), Londrina (PR), Maringá (PR), Guarulhos (SP), Mogi Mirim (SP), Campo Grande (MS), Fortaleza (CE) e João Pessoa (PB). A localização do Bristol Alameda Business Hotel não poderia ser mais privilegiada, pois foi construído na Av. das Palmeiras, na Pampulha, e teve que se adequar à rigorosa legislação do bairro que protege o legado arquitetônico implantado por Oscar Niemeyer e Juscelino Kubitschek, como a Igreja de São Francisco, que possui obras de Candido Portinari. Outros aspectos favoráveis da localização estão no fato do hotel ficar a poucos metros do complexo multiuso que compreende o Mineirão e o Mineirinho, bem próximo da entrada da UFMG — Universidade Federal de Minas Gerais - e da orla

da Lagoa da Pampulha, à qual pode se chegar a pé. O Aeroporto da Pampulha também está localizado bem próximo e o trajeto de taxi até o hotel demora aproximadamente cinco minutos. Outro destaque é a proximidade com a nova Cidade Administrativa de Minas Gerais, sede do executivo e de todas as secretarias do Governo de Minas Gerais. Por estar localizado na região Norte da cidade e bem próximo ao eixo que constitui a Linha Verde que liga Belo Horizonte ao Aeroporto de Confins, o Bristol Alameda Business Hotel é uma opção bastante conveniente para os hóspedes que estiverem em Belo Horizonte em função de compromissos na Cidade Administrativa e que não se dispuserem a enfrentar o difícil tráfego das avenidas da capital mineira para se hospedarem no Centro da cidade. Devido a proximidade do estádio do Mineirão, o empreendimento sofreu logo na primeira semana de operação uma prova de fogo ao receber uma grande quantidade de jornalistas e técnicos da imprensa, pois a seleção de futebol da Argentina ficou concentrada na capital mineira. “Nossa taxa de ocupação nos jogos da Copa do Mundo de 2014 esteve sempre com mais de 70%, chegando várias vezes a 100% em função tanto de jornalistas quanto de torcedores. Como este hotel possui apenas 86 apartamentos, acreditamos que como resultado do esforço da nossa área comercial, assim como da penetração da nossa marca, não é absurdo trabalhar com uma expectativa de taxa de ocupação

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Na recepção já se nota o padrão aconchegante do hotel

média na casa dos 75%, patamar superior àquele registrado na cidade de Belo Horizonte como um todo. Queremos posicionar o Bristol Alameda Business Hotel para atender um público que busca um produto um pouco superior àquele que se convencionou chamar de hospedagem econômica”, destaca Carlos Gala, Diretor de Novos Negócios da Bristol Hotéis & Resorts. Para atingir este objetivo, Gala acredita na experiente equipe comercial que já está fazendo contatos com grandes agências, operadoras, entidades corporativas, além de ações pontuais em várias empresas de grande porte. “A região Norte de Belo Horizonte, onde está situado o Bristol Alameda Business Hotel, é favorecida pelo crescente adensamento econômico que se observa ao longo da Linha Verde. A região ainda é relativamente pre-

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servada da convivência com o pesadíssimo tráfego de veículos verificado no Centro da cidade e está ainda se abrindo para as suas possibilidades de desenvolvimento hoteleiro. Vamos aproveitar estas oportunidades”, revela Gala.

Moderna infraestrutura

Os 86 apartamentos são modernos, possuem decoração contemporânea e oferecem todo o conforto e praticidade para dias agradáveis na cidade mineira. Estão equipados com ar-condicionado, telefone, frigobar, wi-fi gratuito, cofre e fechaduras eletrônicas da marca Onity, bancada para trabalho, TV de LED da marca Samsung com uma variada opção de canais a cabo, colchões cama box Herval, enxoval de cama e banho da Teka. No banheiro os hóspedes têm à disposição

Implantação Hoteleira secador de cabelo da marca Panther. A noite de sono tranquila dos hóspedes ou um simples descanso é garantido pelos colchões suite máster desenvolvido pela Herval para atender especialmente o mercado hoteleiro. Este produto tem como principal característica suportar com eficiência e conforto, hóspedes com os mais diferentes biotipos. Possui estrutura com molas bonnel, e camadas de espuma de diversas densidades, e acabamento com tecido jaquard, na cor bege, com detalhes bordados, sobre uma camada de espuma de alta performance, resultando num colchão resistente e toque suave. Opção de colchão solteiro com velcro para junção de duas peças formando uma cama casal, ideal para o dia a dia prático de hotéis e pousadas. Na área gastronômica conta com o Restaurante Portinari que serve além do buffet de café da manhã, almoço e jantar a la carte. O chef executivo, Esdras da Silva, com o suporte da supervisora de Alimentos & Bebidas, Fernanda Bertelli, propôs um

Os apartamentos possuem uma boa infraestrutura

cardápio muito interessante e moderno ao qual foi incorporado um discreto sotaque mineiro. A picanha suína ao molho de rapadura com noisettes de mandioca e trouxinhas de couve com tutu de feijão já é a estrela desse cardápio. O hotel oferece um

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Implantação Hoteleira

O restaurante Portinari oferece um cardápio muito interessante que mescla a culinária mineira e a internacional

serviço de quarto 24 horas e no lobby da recepção encontra-se um aconchegante coffee corner onde é possível degustar excelentes cafés expressos, cervejas e refrigerantes além de itens de patisseria. Na área de eventos, o hotel oferece uma sala de reuniões convenientemente localizada ao lado do restaurante e equipada com mobiliário de alta qualidade fornecido pela empresa Master Line. A piscina e o deck na cobertura do prédio proporcionam uma excelente vista para o bairro da Pampulha e o Mineirão, sendo um local bastante procurado para a realização de coquetéis e eventos corporativos. Ainda na cobertura do hotel está à disposição dos hóspedes a sauna úmida e uma pequena sala de ginástica. Quem está gerenciando o empreendimento é Ewerton Rocha que atua no mercado hoteleiro há aproximadamente 25 anos, tendo adquirido durante todo esse tempo um vasto conhecimento operacional e comercial. Ele iniciou sua carreira na Rede Luxor de Hotéis e nos últimos 12 anos esteve à frente das operações do BH Palace. “Nossa maior responsabilidade está comprometida com a excelência no atendimento que é prestado aos hóspedes sem deixar de adicionarlhe a elegante informalidade da hospitalidade minei-

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ra”, revelou Rocha. O seu principal desafio no novo empreendimento será criar uma identidade para o produto e consolidar uma clientela já habituada a usufruir de bons serviços no concorridíssimo mercado hoteleiro de Belo Horizonte.

Quem está gerenciando o hotel é Ewerton Rocha que possui 25 anos de experiência no setor hoteleiro

Implantação Hoteleira

A piscina e o deck na cobertura do prédio proporcionam uma excelente vista para o bairro da Pampulha e o Mineirão, sendo um local bastante procurado para a realização de coquetéis e eventos corporativos

Na área de eventos, o hotel oferece uma sala de reuniões muito bem equipada

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Modernização Fotos: Divulgação

Club Med cria espaço para adolescentes

O Club Med firmou uma parceria com a Coca-Cola Brasil para a criação de um novo espaço no Club Med de Rio das Pedras (Costa Verde do Rio de Janeiro). O espaço “CocaCola Teen” foi inaugurado no último mês de julho e é focado no público adolescente. O “Coca-Cola Teen” tem wi-fi, ambiente musical com programação da Coca-Cola FM, bar, lounge, espaço para DJ, edição de vídeos, além de jogos analógicos e interativos. Além disso, os hóspedes adolescentes podem usar o local para ensaiar shows e outros tipos de atividades para apresentar aos pais no teatro principal do Village, no final da estadia, como já é tradição em toda a rede Club Med. Na visão de Carolina Correia, Diretora de

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Marketing da rede para a América Latina, o Club Med de Rio das Pedras é reconhecido nacionalmente por entreter toda a família e conta com atividades para todas as idades. “Por meio da parceria com a Coca-Cola, iremos oferecer mais uma opção e mais uma atração exclusiva para nossos hóspedes. O espaço Teen está sendo desenvolvido especialmente para criar um point para os adolescentes, uma geração altamente conectada”, afirmou. Para o Diretor Comercial da Coca-Cola Brasil, Alexandre Fernandes, “Vimos nessa parceria uma oportunidade de nos conectarmos com nosso público. Temos como tema o ‘Compartilhe a Felicidade’, e é isso que queremos proporcionar, um momento de troca de experiências, diversão e muita música, em um ambiente que dialogue com esse jovem”, finalizou.

Modernização Pullman SP Vila Olímpia inaugura espaço de arte e gastronomia

A bandeira Pullman, pertencente à rede francesa Accor, inaugurou no mês de julho o HUB

Food Art Lounge, espaço gastronômico do hotel Pullman SP Vila Olímpia, localizado na capital paulista. O novo espaço, que foi concebido pela arquiteta Consuelo Jorge, reúne um conceito ino-

Gabi Nehring

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Modernização vador entre arte e gastronomia em um ambiente cosmopolita, característico da bandeira Pullman. O HUB Food Art Lounge foi criado com o objetivo de conectar culturas, onde, no mesmo espaço, diferentes opções formam um verdadeiro hub gastronômico. O Tea Deli serve chás e quitutes salgados e doces para todas as horas. A “Su-vicheria” tem cozinha fusion do Peru com toques orientais – o lugar segue o conceito “Tapastry by Pullman” de oferecer petiscos que são tendência mundial. E o The Iconic Bar apresenta opções de drinks cosmopolitas e uma variada carta de vinhos da Vinoteca by Pullman. No restaurante os clientes podem assistir o preparo de seus pratos, pois trata-se de uma cozinha aberta. O HUB Food Art Lounge encontrase logo na entrada do Pullman SP Vila Olímpia.

Comfort Suites Campinas inaugura novo restaurante

O hotel Comfort Suites Campinas, localizado em Campinas (SP), inaugurou um novo restau-

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rante, chamado ‘Jambu Bistro’ (foto abaixo). O local demandou cerca de R$ 450 mil em investimentos e traz o conceito de gastronomia fusion, onde diferentes técnicas da culinária internacional são utilizadas com ingredientes locais. O projeto arquitetônico do novo restaurante foi assinado por Gisela Bento Gonçalves. O local oferece dois ambientes, sendo um espaço reservado para o bar, o qual é chamado PUB JAMBÚ, e o outro ambiente o qual atende durante o café da manhã, almoço executivo com serviço de buffet, jantar a la carte e eventos corporativo e sociais. O restaurante tem capacidade para recepcionar diferentes tipos de eventos, dentre eles casamentos, bodas, formaturas, festas de confraternização, entre outros.

Rio Quente Resorts (GO) reinaugura Hotel Turismo

Foi reinaugurado no dia 29 de junho o novo Hotel Turismo, localizado no complexo hoteleiro do Rio Quente Resorts, na cidade de Rio Quente

Modernização

(GO). A modernização do empreendimento teve início em fevereiro deste ano e demandou R$ 13 milhões em investimentos, celebrando o aniversário de 50 anos do grupo. O projeto de modernização foi elaborado seguindo o padrão da arquitetura contemporânea, com linhas retas e cores claras, integrando o paisagismo projetado pelo artista plástico Burle Marx, aos ambientes com a luminosidade natural. “Além de proporcionar uma estrutura ainda mais confortável aos hóspedes, o novo Hotel Turismo traz mais requinte em sua roupagem, traduzindo o conceito de inovação e modernidade que tem pautado nossos últimos investimentos”, ressalta Ronaldo Pacheco, Diretor executivo de experiência. Todos os 148 apartamentos do hotel foram completamente reformados, receberam Colchôes Onix e todo o mobiliário de madeira fabricado pela empresa Imol com o toque artesanal no final, assegurando a excelência no padrão de acabamento. Para isto, a empresa utilizou madeira apropriada e fabricou o mobiliário num processo primordialmente automatizado através de modernas máquinas com tecnologia de ponta. O controle de acesso aos apartamentos utiliza o que existe de mais moderno no mercado que são as fechaduras eletrônicas da marca Onity modelo HT RFID. Esta fechadura possui tecnologia Mifare de proximidade, pode ser usado com cartões, pulseiras e equipamentos móveis encontrados no mercado, sem a exigência de compra de cartões com a Onity, fácil instalação e implantação do sistema. As fechaduras armazenam as últimas 500 aberturas com data, hora e usuário para auditoria. A

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Modernização

Onity também forneceu os cofres eletrônicos no modelo OS200, com display de LED, configurado para 3,4,5 ou 6 dígitos para senha, pode ser extraído a auditoria no display do cofre das 100 últimas operações, abertura de emergência com chave mecânica ou equipamento móvel, baixo consumo de bateria e muito resistente, foi projetado especialmente para o mercado hoteleiro. Já os economizadores de energia possuem teclas de não perturbe, onde é identificado que o hóspede se encontra dentro do quarto e não quer ser incomodado, possui luzes internas para fácil localização. A recepção do hotel também foi contemplada nesta modernização com seis posições para checkin e check-out, o lobby também foi reformulado e agora possui integração com o Lounge Stella Artois e a piscina, por meio de uma cobertura estendida que permite que os hóspedes sejam atendidos enquanto estão dentro dela. Tanto a piscina adulta

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quanto a infantil receberam novos revestimentos dos pisos e pergolatos, que aumentaram as áreas de sombras para os hóspedes. O Kids Club do hotel foi revitalizado, onde banheiros exclusivos para as crianças foram construídos. Os jardins projetados pelo artista plástico Burle Marx foram mantidos, porém ganharam novas espécies de plantas que enaltecem toda a área coberta por vegetação. O espaço MAC, área para eventos, localizado próximo ao hotel também foi modernizado, ganhando espaços cobertos na parte exterior, além de mais banheiros. O restaurante, que ganhou o nome de “Pequi”, uma referência ao conhecido fruto muito utilizado na culinária goiana e de árvore nativa do cerrado brasileiro, também foi totalmente renovado. Entre as novidades adotadas na modernização está a nova tematização, novo mobiliário, ar-condicionado, iluminação, design, piso, reves-

Modernização timento acústico, posição do buffet, uma área reservada para convidados vips. O restaurante conta com equipamentos de cozinha e câmaras frigoríficas fornecidos pela empresa Porto Frio. Todos os equipamentos de aço inoxidável foram produzidos em AISI 304, liga 18:8, indicado para o uso em cozinhas profissionais, os refrigeradores possuem sistema de degelo automático, controle de temperatura digital e sistema de refrigeração por ar forçado. As duas câmaras frigoríficas, uma para alimentos resfriados e outra para congelados, servem para estocagem basicamente de alimentos manipulados e complementam a infraestrutura da cozinha. O Centro de Convenções do hotel também foi revitalizado e agora conta com mais opções de layouts das salas e nova acústica. De acordo com Pacheco, “A área de eventos representa uma parcela significativa do nosso faturamento e pretendemos ampliar esse segmento, por isso, nessa obra o Centro de Convenções do hotel teve uma atenção especial”, conclui.

presença do Grupo Pestana no Brasil. Completa um ciclo de investimentos que abrangeu todos nossos nove hotéis, com destaque para a reforma completa do Pestana Rio Atlântica, a

Hotel Pestana Bahia concluiu modernização

A rede de Hotéis Pestana concluiu no mês de julho a modernização do hotel Pestana Salvador (BA). A unidade passou por um amplo retrofit e agora está oferecendo aos clientes uma estrutura completa e modernizada. Coube ao arquiteto Jaime Morais realizar o projeto de modernização, a qual contou com um investimento no visual contemporâneo que alia as cores e a leveza do espírito Baiano, ao conforto dos novos materiais. Os apartamentos receberam pisos de madeira, novos mobiliários e novos tecidos. Os quartos também ganharam novas texturas e cores fortes, e os banheiros também foram totalmente reformulados e contam com metais e acessórios de alta qualidade fornecidos pela Docol como: misturador monocomando em lavatório Prinz, torneira pressmatic 110, papeleira dupla hotel, ducha higiênica lóggica e chuveiro technoshower. O lobby do hotel foi completamente reformado, com a presença de novas cores. De acordo com Pedro Reimão, Diretorpresidente do Grupo Pestana no Brasil, “A renovação do Pestana Bahia é um marco crucial da

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Modernização renovação dos Pestana S. Paulo e Curitiba e o lançamento do Pestana Natal All Inclusive. Em paralelo com a renovação de nossos produtos, temos investido muito na modernização de nossa gestão e na excelência de nossas equipes. Essas apostas têm permitido aumentar continuamente o serviço e a qualidade reconhecida por nossos clientes, valorizar a marca Pestana e, claro, gerar a cada ano que passa melhores resultados”, declarou.

Hotel Amarílis investirá R$ 7 milhões em revitalização

O hotel Amarílis, localizado na Riviera de São Lourenço, em Bertioga (SP), receberá investimentos de R$ 7 milhões para modernização do empreendimento. O projeto concebido pela Project Construtora & Incorporadora inclui remodelação dos apartamentos, restaurante, bar e piscina, revitalização da recepção e mudanças na decoração do hotel por completo. Todos os 35 apartamentos receberão TVs de LCD, aparelhos de ar condicionado silenciosos e fechadura eletrônica. O empreendimento contará ainda com um sistema de vigilância e câmeras de segurança de última geração. A rede hidráulica e elétrica também será renovada. Além disso, todas as áreas sociais serão reformadas e redecoradas, as piscinas serão renovadas e o hotel ganhará uma brinquedoteca. Isso inclui um novo complexo gastronômico, um restaurante, com capacidade para 96 clientes, um bar com deck para a piscina e uma nova área para festas, casamentos e comemorações.

Hotel Amantykir (MG) ganha 43 novos apartamentos

O Hotel Amantykir, localizado na cidade de Itajubá, no Sul de Minas Gerais, passou por um processo de ampliação e reforma, o qual ganhou uma nova torre para abrigar um centro de convenções e mais 43 unidades de apartamentos, passando a operar com 78 unidades no total. O escritório de arquitetura e design uni.h foi o responsável pela modernização do hotel, que conta ainda com academia de ginástica com aparelhos novos e uma piscina aquecida

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com hidromassagem. As arquitetas Débora Terranova, Lara Teixeira e Sheila Schepselevitz da uni.h optaram por um projeto com padrão de arquitetura mais contemporâneo, com espaços integrados que privilegiam o convívio e a hospitalidade mineira. O centro de convenções conta com diversos itens de modernidade e passa atender eventos para até 200 pessoas. “O projeto dobrou a capacidade do hotel. Dentre as inovações estão as melhorias e revitalização das áreas comuns do empreendimento, uma nova recepção, apartamentos e banheiros amplos e confortáveis, além de janelas acústicas”, explica Lara Teixeira.

Bristol Saint Emilion Hotel é reformado e sobe de categoria

O Bristol Saint Emilion Hotel, localizado no centro de Curitiba (PR), está em fase final de revitalização e, pelo padrão da Rede Bristol, já subiu da categoria Flexy para a Multy. As obras começaram em outubro de 2013, com a modernização de todos os apartamentos. De acordo com o Gerente do hotel Wanderley Granemann de Souza, foram trocados nos apartamentos o rejunte do piso, a pintura, ar-condicionado split, móveis, enxoval, camas, cofres, economizador de energia, televisão, metais e louças dos banheiros, pintura dos corredores e iluminação em LED. As duas suítes terão TV de 42 polegadas na ante sala, sofá e estação de trabalho, cama King Size, armário, outra TV de 32 polegadas

Modernização

e banheiro com duas pias e banheira. Outra grande mudança foi a substituição dos dois elevadores, oferecendo maior agilidade no acesso aos andares. Também foram reformados a sala de eventos, hall social e banheiros sociais. A última etapa da reforma, que deve ocorrer nos próximos meses, abrangerá a recepção e o restaurante, incluindo a troca dos móveis.

nílico e troca do enxoval nas suítes. Outras novidades foram a incorporação de amenities da Natura para as suítes Superior e Luxo, L´Occitane para os clientes dos apartamentos Business e um novo sistema de internet wi-fi, com três antenas instaladas em cada andar, ampliando a velocidade de conexão.

Quality Suites Vila Velha (ES) finaliza etapa de revitalização

Hotel Vale das Pedras (SC) investiu R$ 400 mil em complexo aquático

O Quality Suites Vila Velha, empreendimento localizado na capital do Espírito Santo e administrado pela Atlantica Hotels, finalizou mais uma etapa do projeto na modernização dos apartamentos, com a troca de duchas e chuveiros nas suítes de frente para o mar. A novidade propicia uma maior coluna de água, que garante ainda mais conforto para o hóspede no momento do banho. Desde o segundo semestre de 2013, a unidade vem apresentando novidades em sua estrutura, como a implementação de modelos de ar-condicionado split, a colocação de lâmpadas dicróicas, papel de parede em vi-

O Hotel Vale das Pedras, localizado em Jaraguá do Sul (SC), está passando por uma mudança estrutural para oferecer um maior conforto e bem-estar aos hóspedes e visitantes e acaba de finalizar a construção e ampliação do complexo aquático que passou a contar com uma piscina térmica coberta e exigiu um investimento de R$ 400 mil. De acordo com a Diretora do empreendimento, Vanessa Palácio, “a necessidade de ampliação surgiu em função da alta demanda de hóspedes no hotel. O espaço que tínhamos antes não tinha tanta capacidade”.

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Gastronomia Windsor Barra (RJ) realiza festival de fondues

O restaurante Vip, localizado no hotel Windsor Barra, na capital fluminense, iniciou no último dia 20 de junho sua temporada de fondues na estação mais fria do ano. O restaurante recebeu uma decoração inspirada nos Alpes suíços. O Festival contará com uma receita diferente de cremes, além da já tradicional mesa de pães, frios e saladas. Dentre as opções servidas estarão fondues de carne, queijo e chocolate. O Chef Manoel Araújo utilizará a fondue suíço oriental, com queijos típicos de Sant Gallen (emmental, gruyere e tilst) e acompanhamentos de vários tipos de pães, como o de nozes com passas, italiano, integral, pistache e bacon. Já para a fondue de carne, o chef escolheu o típico

Fotos: Divulgação

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da região de Bourguignon com seis tipos de molhos diferentes e batata rosti. As opções de chocolate foram elaboradas pelo chef pâtisserie Ronaldo Rodrigues. A escolha do chef foi o chocolate belga, o qual contou com um toque suíço com licor Grand Marnier. Também estão sendo servidos stick chilli de especiarias, financier (uma espécie de bombocado francês ao sabor de amêndoas), sable Breton biscuit, marshmallow de framboesa, marzipan e frutas como morango, manga e kiwi.

Grande Hotel Campos do Jordão (SP) apresenta novo cardápio

O Restaurante Araucária, localizado no Grande Hotel Campos do Jordão (SP), está apresentando aos seus hóspedes e clientes o seu novo cardápio elaborado pela equipe de alimentos e bebidas do hotel em parceria com o Chef Dijalma Boa Sorte. O novo menu conta com sugestões com referências nas culinárias italianas e francesa. Dentre as sugestões de entrada do cardápio estão: torrada de brioche com chutney de cebola roxa; escalope de foie gras e redução de vinho do Porto e o carpaccio de bacalhau ao aroma de limão siciliano com azeite de salsa, amêndoas e ovas de salmão. Os clientes também poderão provar o stinco de cordeiro ao molho de cacau com mousseline de feijão branco e nibs crocantes, o carré de cordeiro com redução de Pinot Noir e risotto de brie e zucchini e o tortelli de alcachofras com burrata in brodo de abó-

Gastronomia bora, como sugestões de prato principal. Como opção de sobremesa, os hóspedes poderão degustar mini charlotte de framboesa e baunilha e trilogia de verrines de chocolate com pralinés de pistache, avelã e amêndoas e macarons. Os sorbets artesanais de limão siciliano e tomilho e manga com flor de sal, também são opções para os clientes. Encerrando a refeição o hotel oferece o Chá Aruacária, blend exclusivo elaborado para os clientes do restaurante. “O Araucária é consagrado por sua gastronomia exclusiva. Por isso, apostamos constantemente em ingredientes de alta qualidade, serviço de alto padrão e ambiente aconchegante”, destaca Renato Cyrino Bianchi, gerente geral do hotel.

Bourbon Cataratas realizou evento Wine Encontro

O restaurante Trattoria di Carinola, locali-

zado no Bourbon Cataratas Convention & Spa Resort, em Foz do Iguaçu (PR), recebeu entre os dias 18 e 19 de julho, o evento gastronômico Wine Encontro Terra e Mar Sabores da Itália. Os convidados tiveram duas sugestões de cardápio de jantar que foram harmonizados com

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Gastronomia vinhos escolhidos pelo chef. Dentre os itens do menu Trilha Vinho e Terra, os hóspedes e clientes puderam apreciar sugestões de entrada como Pães, Grissini, Caponata, Carne al Coltello, Manteiga de Ervas acompanhado do vinho Casal Del Ronco. As opções de prato principal foram Filetto Albese, Variazione Sul Tema da região da Toscana harmonizado com Caldora Sangiovese e o Agnolotti Del Plin (foto na página anterior), uma massa típica da região de Piemonte que leva em seu recheio carne bovina, suína e de frango, e o Filetto al Marsala – Região da Sicilia, harmonizados com o encorpado Livio Pavese Dolcetto d’Alba. Como opção de sobremesa neste cardápio foi servido um pudim italiano com toque de chocolate, acompanhado do Lombardo Marsala Superiore Ambra. Já a Trilha Vinho e Mar também teve como entrada Pães, Grissini, Caponata, Carne al Coltello, Manteiga de Ervas acompanhado do prosecco Casal Del Ronco. Neste menu, o destaque ficou por conta dos frutos do mar e peixes. A primeira opção foi o Cappuccino diseppie da região da Liguria. É produzido com Lulas cozidas na própria tinta, velouté de batata e bouquet de ervas. Para harmonizar, o vinho escolhido foi o San Marco Orvieto Clássico. Em seguida, uma sugestão da região da Campania, foi o Riso, Limone, Capperi, Gamberi & Rosmarino, e o Branzino com Carciofi e Finocchi, da região de Marche –um filé de Robalo com tomate pera e laranja confitados, mais creme de batata e erva doce, acompanhados do vinho Fiano Di Avellino. Finalizando, um típico pavê italiano regado com alchermes, o Zuppa Ingleses foi harmonizado com Lombardo Marsala Superiore Ambra.

Uberaba Apart Hotel realiza 2ª edição do Festival do Fondue

O Restaurante Bonapart, situado no Uberaba Apart Hotel, em Uberaba (MG), realiza até o dia 24 de agosto, a segunda edição do Festival de Fondue. O cardápio conta com fondue de queijo (Gruyère e Emmental) e de carne (filet mignon e peito de frango), acompanhados por cinco tipos de molho; além desses, o restaurante também está servindo o fondue de chocolate, com frutas, waffer e farofa de amêndoas. O festival também conta com a parceria da Vinícola Santa Augusta, da região de Videira, no meio oeste catarinense.

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SERHS Natal Grand Hotel lançou novo cardápio

O restaurante Marenostrum, localizado no SERHS Natal Grand Hotel (RN), lançou no mês de julho seu novo cardápio. O local é especializado em cozinha mediterrânea e frutos do mar, e o novo cardápio conta com pratos exóticos com ingredientes, que vão além dos temperos finos, ervas e condimentos especiais. De acordo com Eddie da Silva, Gerente de Alimentos & Bebidas do hotel, as sugestões são lagosta grelhada ao perfume de ervas (foto acima), servida com legumes assados, vinagrete de ervas e arroz integral; stake de badejo catalão, que além do filé de badejo, acompanha mix de legumes com cebola caramelizada no mel, batata e ervas finas; o camarão oriental, conta com a iguaria salteada no óleo de gergelim, molho de gengibre com wasabi, servido com tartar de legumes e pequenas batatas crocantes. Outra sugestão do restaurante é o spaguetti mediterrâneo, que vem acompanhado de camarão, lula, polvo, mexilhão e lagosta, além de molho de tomate fresco.

Radisson Faria Lima realizou confraria de cervejas especiais

O hotel Radisson Faria Lima, localizado na capital paulista, realizou no dia 31 de julho, a 3ª edição Confraria Radisson de Cervejas Especiais, evento bimestral para degustação de cervejas especiais, fruto da parceria entre o empreendimento, a importadora de cervejas especiais Bier & Wein e o Restaurante Badebec. Esta edição teve como tema “Cervejas para esquentar”, apresentando aos visitantes seis rótulos de diferentes países, todos indicados para serem degustados durante a estação mais fria do ano.

Gastronomia chef do restaurante, Lourdes Bottura, que combinam com cada cerveja a ser provada e são inspirados no país de origem da cerveja.

Hotel Saint Andrews (RS) promoveu Festival Gastronômico ‘Krug’

Dentre os rótulos, estiveram as cervejas Paulistânia Vermelha (Brasil), Erdinger Pikantus (Alemanha), Speakeasy Payback Porter (EUA), Titanic Stout (Inglaterra), Corsendonk Agnus Tripel (Bélgica) e La Trappe Quadrupel (Holanda). Para a degustação, o restaurante Badebec disponibilizou os acepipes criados especialmente pela

O Hotel Saint Andrews, situado na cidade de Gramado, na Serra Gaúcha, promoveu nos dias 11 e 12 de julho, um Festival Gastronômico regado ao champanhe Krug. Foram dois jantares exclusivos em mesa única, com 22 lugares reservados a hóspedes que degustaram o menu especial do chef André Soares, harmonizado com as champanhes Krug Grand Vintage 2000, Krug Clos du Mesnil 2000, Krug Rose 2000 e Krug Grand Cuvée 2000. Este Festival fez parte da degustação Krug Sounds, uma união de gastronomia,

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Gastronomia música e champagne exclusiva da marca Maison Krug. Criada pela empresa, situada na França, a experiência ocorre ao redor das novas safras dos champagnes Krug: Clos Du Mesnil 2000, Vintage 2000 e Grande Cuvée. O cardápio contou com pratos como Lagosta Picante em Aspic de Água de Coco, o clássico Mousseline de Mandioquinha com Caviar Iraniano, Lombo de Cordeiro, Jus Trufado, Figos Confitados e Aspargos Verdes.

chef francês Roland Villard. Os pratos fizeram parte do roteiro Circuito Rio de Harmonização, que aconteceu em diversos restaurantes do Rio de Janeiro, no período. O destaque do jantar foi o Tajine de cordeiro com confit de frutas secas, servido com arroz de amêndoas. O prato, servido para duas pessoas, foi harmonizado com o vinho Terrazas de los Andes Reserva Malbec.

Sofitel Copacabana promoveu jantar harmonizado preparado por Roland Villard

Pousada Quatro Estações de Pinhal (SP) lançou novo cardápio para o inverno

O Restaurante Atlantis, localizado no Sofitel Rio de Janeiro Copacabana, na capital fluminense, realizou entre os dias 25 de julho e 3 de agosto, um jantar harmonizado preparado pelo

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O restaurante Seu Beneditu, instalado dentro da Pousada Quatro Estações de Pinhal, localizado em Santo Antônio do Pinhal, a 170 km de São Paulo, lançou um novo cardápio para a temporada de inverno na cidade. Os hóspedes poderão saborear fondues, culinária tailandesa, pratos típicos da cidade, entre várias outras opções. O cardápio foi elaborado por Adriano Barbosa, proprietário do Pousada Quatro Estações e grande entusiasta da gastronomia. O novo menu conta com novidades como fondue de carne à chinoise; sopa de palmito e frango; Filé Mignon do Seu Beneditu, preparado com molho à base de vinho tinto, acompanhado de purê de cenoura; Filé à Tailandesa: picadinho exótico com curry, gengibre, pimenta e leite de côco; Truta Pinhalense, com molho de ervas aromáticas e pimenta biquinho, acompanhado de risoto de caipirinha feito com cachaça local e risoto de carne seca com abóbora.

Gastronomia O restaurante Seu Beneditu conta com uma carta de vinhos latino-americanos e europeus elaborada pela Chef Luciana Ribeiro, formada em gastronomia pela New Zeland School Of Food and Wine. Uma das especialidades da chef é a harmonização das refeições com vinhos. “A harmonização dos pratos com um bom vinho é fundamental para proporcionar, inclusive, elegância e sofisticação ao servir os hóspedes na pousada”, comenta Luciana.

Unique Garden Hotel & Spa apresentou novo cardápio

O Unique Garden Hotel & Spa, localizado em Mairiporã (SP), apresentou um menu renovado que alia as características da cozinha

mediterrânea com os toques do chef Daniel Aquino. As hortas, pomares, estufas e as mais de cem ervas e temperos cultivados no Unique Garden Hotel & Spa sem agrotóxicos, são fontes de ingredientes utilizados pelo chef. O Creme de milho fresco e pipoca ou o Papelote de salmão ao perfume de maracujá são produzidos com ingredientes naturais. No café da manhã, é servida a Granola, à base de frutas secas e quinoa, criação exclusiva do chef Daniel Aquino, totalmente sem glúten e a união com diversos tipos de leite, como o de arroz ou de aveia. Geleias, iogurtes e pães quentinhos, de fabricação própria também são opções. No almoço, grelhados e saladas que, muitas vezes, são preparadas com flores comestíveis especiais. Para o jantar, o chef preparou o Fusilli de arroz ao molho de tomate fresco e legumes; a Paleta de cordeiro confitada sobre purê de abóbora e a Cataplana de frutos do mar. A Caixa de Pandora, sobremesa do novo cardápio, desperta a curiosidade dos hóspedes. Segundo o chef Daniel Aquino, a possibilidade de pensar um cardápio com ingredientes, que estão disponíveis a poucos metros, é fundamental.

Vert Hotéis investe em consultoria gastronômica para conquistar clientes

A Rede Vert Hotéis tem investido na consultoria gastronômica, por meio do trabalho do consultor de Alimentos e Bebidas Henrique Michel (foto). O objetivo é oferecer ao hóspede, independentemente da categoria do hotel, um cardápio diversificado que agrade ao paladar do cliente e descomplique a operação do empreendimento, propiciando melhores resultados econômicos. Com 20 anos de experiência na área de gastronomia, Henrique Michel evoluiu seu conhecimento ao trabalhar com vários tipos de cozinhas, coordenando eventos para grandes empresas e comandando a cozinha de diversos estabelecimentos. Hoje, como consultor de Alimentos e Bebidas dos hotéis e.Suítes Sion e Ramada Encore Minascasa, já em operação, e Ramada Hotel & Suítes Copacabana e Ramada Encore Luxemburgo, em fase final de montagem, Henrique aposta na vanguarda com a implantação de métodos como o Sous e o Cook &

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Gastronomia Casa Grande Hotel apresenta Saison de Fondue 2014

O Bistro Saint Malo, do Casa Grande Hotel Resort & Spa, iniciou o Festival de Fondue que terá um menu especial disponível até o próximo dia 30 de agosto, contando com a seleção de queijos e frios que podem ser harmonizados com rótulos da carta de vinho do restaurante. Em um ambiente elegante e intimista, que remete aos charmosos bistrôs parisienses, os clientes, mesmo que não sejam hóspedes do hotel, podem saborear opções como o fondue de Camarão e Palmito, Chinoise de Carne e o tradicional Fondue de Queijo. O Bistro Saint Malo oferece ainda o couvert e Seleção de Queijos & Frios, Seleção de Queijo, Seleção de Frios e o tradicional Fondue de Chocolate.

Chill. “Essas são maneiras diferenciadas de preparar os alimentos, que propiciam sabores, texturas e, sobretudo segurança alimentar, que não são possíveis através dos métodos convencionais de preparo”, destaca Henrique. O consultor explica que os princípios básicos que norteiam o Sous Vide são tempo e temperatura. Primeiramente, o alimento é temperado e embalado à vácuo. Depois, é preparado a uma temperatura baixa e precisa, por um período que varia entre 15 minutos e 48 horas, ficando pronto para servir. “Essa técnica realça a textura e o paladar dos alimentos, pois estando à vácuo o ingrediente não perde para o meio de cozimento umidade e tão pouco sabor. Trabalhamos com um cardápio sem extravagâncias, mais diversificado e bem elaborado. Além disso, a execução do serviço torna-se mais rápida e prática”, explica o consultor. Nos e.Suítes Sion e nos Ramada Hotéis & Suítes, o cardápio A La Carte traz opções mais sofisticadas como o stinco de cordeiro acompanhado de cous cous marroquino e geleia de menta ou mais simples como o supremo de frango com purê de batatas e legumes no vapor. Nos Encore, há no lobby o bar “THE HUB” com drinks e pratos que vão desde petiscos, pizza, tortas e sanduíches (ciabata, focaccia ou croque monsieurs) a estrogonofe de camarão com purê de batatas ou frango ao pesto com batatas chips.

Royal Tulip RJ reformula cardápio de hamburgueria

A Aquarela Burguer, localizada no hotel Royal Tulip Rio de Janeiro, na capital fluminense, acaba de reformular seu cardápio. Agora, o local irá servir hambúrgueres e cachorros quentes produzidos de maneira artesanal, com a utilização exclusiva de dois tipos de carne bovina: Fraldinha Premium e Picanha Angus. Uma das sugestões do cardápio é o Capone Burger, um dos mais tradicionais do restaurante, o qual conta com um hambúrguer artesanal de 200g, tomate, mozzarella de búfala, azeitonas pretas, pesto de manjericão e rúcula no pão ciabatta redondo. Outra sugestão do menu é o El Fuego Burguer, que possui hambúrguer de picanha angus de 200g, queijo cheddar, molho chipotle com pimenta jalapeño vermelha defumada, cebola, alface e tomate. Os clientes também poderão provar o Mega Burger, o qual conta com um mix de sabores, com: hambúrguer especial de 300g elaborado com picanha, fraldinha, linguiça calabresa, especiarias, queijo provolone, bacon, alho crocante, cebola, maionese com picles, tomate e alface. Para quem prefere os tradicionais cachorros quentes, o Aquarela Burger serve big hot dogs com salsichas suíças Schubling de 175g, confeccionadas com carne bovina e suína selecionadas com leve tempero de ervas. O destaque vale também para o Cheese Bacon Hot Dog, preparado com salsicha Schubling de 175g grelhada, maionese com picles de pepino, mostarda Dijon, queijo cheddar, crispys de bacon crocante, sour cream e ceboulette.

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Trade em Notícias Dispositivos móveis representarão 25% das reservas corporativas online nos próximos 3 anos

As reservas efetuadas por dispositivos móveis, como celulares, tablets ou smartphones, devem crescer consideravelmente nas próximas décadas. Tanto viajantes como gestores acreditam que as reservas realizadas por dispositivos móveis irão aumentar de maneira significativa, alcançando 25% das transações on-line do mercado já em 2017. A conclusão é da CWT - Carlson Wagonlit Travel, que divulgou em julho seu estudo Tap into mobile: managed travel in the digital economy, an investigation into the impact of mobile in the managed travel space (Uso de dispositívos móveis: gestão de viagens na economia digital, uma investigação sobre o impacto dos dispositivos móveis no mercado de gestão de viagens, ainda sem tradução para o português). O documento indica que as reservas realizadas através destes dispositivos podem influenciar não só a experiência dos viajantes, como também mudar a maneira dos gestores de controlarem os programas de viagens, utilizando as mais recentes tecnologias para apoiar e se comunicar com seus executivos. Além disso, a pesquisa realizada pela CWT estima que as reservas por dispositivos móveis irão mais do que dobrar nos próximos dois anos. O estudo também mostra que as ferramentas Fotos: Divulgação

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de reservas on-line levaram até oito anos para alcançar o mesmo nível de atividade que os dispositivos móveis devem atingir nos próximos três anos. O material destaca, ainda, as altas expectativas que viajantes e gestores têm dos serviços de dispositivos móveis e sua consciência das vantagens e benefícios que ele trará. Em consonância de que uma boa experiência aos viajantes é essencial, a pesquisa destaca que executivos e gestores não esperam que os dispositivos móveis reduzam custos, mas sim que essa nova tecnologia facilite os negócios, a produtividade e o bem-estar do passageiro. Como consequência, os apps de gestão de viagens são cada vez mais sofisticados e as empresas que atuam no setor colhem esses benefícios, indicando aos seus executivos aplicações que amparem seus programas de viagens.

42ª ABAV Expo já tem presença de 59 operadoras

A Braztoa - Associação Brasileira das Operadoras de Turismo já confirmou a participação de 59 operadoras associadas à entidade na 42ª ABAV – Expo Internacional de Turismo, que será realizada entre 24 e 28 de setembro no Pavilhão de Exposições do Anhembi, em São Paulo, aliada à 42ª ECB – Encontro Comercial Braztoa. O objetivo é estimular e fomentar a

Trade em Notícias concretização de negócios durante o evento, que tem focado com mais veemência o setor de negócios em suas últimas edições. De acordo com Marco Ferraz, presidente da Braztoa, “queremos construir um espaço e ambiente ainda melhor preparados para fortalecer as relações entre os operadores e os agentes de viagens de todo o país. Semelhante ao apresentado no ano passado, nosso espaço estará mais arrojado facilitando a circulação dos visitantes. Levaremos também para a feira a nossa Turismo Week, com boas ofertas de viagens. Estrategicamente vamos estendê-la até dia 30 para que os agentes de viagem ainda tenham tempo para vender os pacotes”, explica. Nesta edição, a 42ª ABAV Expo, aliada ao 42º ECB, promoverá o encontro de 3.500 expositores com representantes de 65 países e 40 mil visitantes profissionais. “Será uma oportunidade única para maximizar os negócios e se relacionar com empresas dos cinco continentes”, destaca o dirigente da ABAV, Antonio Azevedo. Confira a lista completa das 59 associadas Braztoa que participarão do evento: 4AGENTS – ADVtour – Agaxtur - AIT Operadora - Ambiental Turismo - Assist Card – Bancorbrás - Brasil Assistência - Calcos Brasil - Central de Intercâmbio (CI) – Congress International - Costa Cruzeiros Designer Tours - Discover Cruises - e-HTL - Firstar Representações - Flot Viagens – Flytour – Françatur - Global Vision Access (GVA) - Global Travel Assistance – Imaginadora – Interamerican – Interep - Interpoint - JVS Operadora Turística - Mark Travel - MGM Operadora - MK Travel - MMT Gapnet Prime Nascimento Turismo - New Age - New It Club - New Line - Nice Via Apia - Orinter Tour Operator – Pomptur - Princess Travel – Queensberry - Raidho Tour - RCA Turismo - Royal Caribbean - RXT Travel (Rextur) - Sanchat Tour - Schultz Operadora Século XXI - Stella Barros Turismo - TGK Tour Operator - Time Brazil Turismo - Trade Tours - Transmundi Viagens - Travel Ace Assistance - Tristar Operadora - TT Operadora - Turnet Turismo - Viagens Master - Visual Turismo - WT Tours - Yes Travel

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Viajantes buscam informações turísticas em agências de viagem online

As agências de viagens online têm deixado de ser apenas uma intermediadora entre serviços turísticos e clientes. Em pesquisa encomendada pela Expedia.com.br e realizada online pela consultoria Consumoteca, 42% dos entrevistados buscam informações em agências de viagens online antes de viajar. As agências com lojas físicas e os agentes de viagens ficaram com apenas 29% das respostas. Foram entrevistados 1.057 adultos das cidades de São Paulo e Rio de Janeiro. Ainda na pergunta sobre busca de informações para viajar, em primeiro e segundo lugar ficaram as respostas de amigos e familiares (54%) e logo na sequência sites e blogs de turismo (51%).

Temporada de Cruzeiros Marítimos começa em novembro

A temporada de Cruzeiros Marítimos 2014/2015 iniciará no mês de novembro e contará com a presença de dez navios no litoral brasileiro até abril do ano que vem. A expectativa da Clia Abremar Brasil (Associação Brasileira de Cruzeiros Marítimos) é de que 640 mil cruzeiristas aproveitem 239 roteiros de viagens. A oferta será 1,23% menor se comparada aos 648 mil leitos disponíveis na temporada 2013/2014. O número de roteiros, no entanto, cresceu quase 4% na comparação com a última estação de navios no País. De acordo com Ricardo Amaral, Presidente da entidade, o setor de Cruzeiros Marítimos ainda enfrenta os desafios de altos custos e infraestrutura portuária precária, o que leva à queda de movimento. “Temos perdido espaço para regiões que valorizam a atividade e entendem sua importância turística, como Caribe, Oriente Médio, Ásia e Austrália. No entanto, a Clia Abremar tem se empenhado para chegar a soluções que auxiliem no desenvolvimento do turismo nacional”, afirma o presidente da entidade. Os dez navios que estarão no Brasil na próxima temporada são o Favolosa, Costa Pacifica; MSC Lirica, MSC Magnifica, MSC Poesia, MSC Preziosa; Pullmantur Empress, Pullmantur Sovereign, Pullmantur Zenith; Splendour of the Seas (Royal Caribbean).

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Pavilhão de Exposições do Anhembi inaugura novo piso

Foi concluída a reforma inédita do piso do Pavilhão de Exposições do Anhembi, em São Paulo, uma demanda antiga do espaço. Agora, o local recebeu cobertura especial asfáltica, mais duradoura e que deixa o piso sem irregularidades. A reforma, feita pela São Paulo Turismo (SPTuris, empresa municipal de turismo e eventos que administra o Anhembi), começou no dia 11 de junho. Desde então, vários homens trabalharam dia e noite para deixar tudo pronto em 25 dias, período da Copa do Mundo em que o espaço não sediou eventos. De acordo com o secretário especial para Assuntos de Turismo e presidente da SPTuris, Wilson Poit, o local está preparado para receber as grandes feiras e exposições com mais qualidade. Na primeira etapa, foi realizada a fresagem de todo o chão. Em seguida, foi feito o nivelamento utilizando asfalto composto por 11% de borracha, material mais resistente e durável, e correção do nível do piso em relação às canaletas de cabos elétricos e tubulações de água. Além dos 78 mil metros quadrados da área interna do Pavilhão, a nova pa-

vimentação também foi aplicada em áreas externas como a entrada do estacionamento e os acessos de veículos ao redor do espaço. Poit afirmou que “essa repavimentação foi apenas a primeira de uma série de melhorias que faremos no Anhembi. Pelo nosso planejamento, o Pavilhão ainda terá atualização de toda a rede elétrica e outras medidas para o conforto do público”.

Gol anuncia acordo de Codeshare com a Etihad

A Gol Linhas Aéreas assinou acordo de compartilhamento de voos (codeshare) com a Etihad Airways, companhia aérea com sede em Abu Dhabi, Emirados Árabes Unidos. O acordo ainda depende da aprovação da ANAC - Agência Nacional de Aviação Civil e do CADE - Conselho Administrativo de Defesa Econômica. As companhias já possuem um acordo de interline, e a ampliação da parceria através da assinatura do acordo de codeshare permi-

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Trade em Notícias tirá inicialmente que a Etihad Airways inclua seu código nos voos operados pela Gol, possibilitando aos seus clientes um maior número de conexões com destinos no Brasil e na América do Sul. Em breve, as empresas celebrarão um acordo de Frequent Flyer Program (“FFP”) por meio do qual oferecerão a todos os clientes os benefícios dos seus respectivos programas de milhagem, o SMILES, da GOL, e o Etihad Guest, da Etihad Airways.

Turismo revela perfil do turista brasileiro na Copa 2014

O MTur - Ministério do Turismo, em parceria com a Fundação Getúlio Vargas realizou um estudo do perfil do turista brasileiro na Copa do Mundo no Brasil. Os resultados mostraram que o turista da Copa é homem (76,2%), tem ensino superior completo (55,3%), idade entre 25 a 34 anos (40,3%) e renda familiar (28,6%) que oscila entre R$ 3.621 e R$ 7.240. Cerca de 30% dos viajantes nacionais, o que equivale 904.005 pessoas, se deslocaram de mochila nas costas, sem pernoitar nos destinos turísticos. Os excursionistas, como são chamados os viajantes que voltam no mesmo dia para casa, em geral moradores de cidades próximas às sedes, optaram por assistir aos jogos ou participar de eventos relacionados sem ter de se hospedar no destino. “Os brasileiros são a grande força do turismo nacional. Ao se movimentarem pelo país geram renda e empregos, desenvolvendo o setor”, diz o ministro do Turismo, Vinicius Lages. A maioria dos viajantes brasileiros (67,2%) visitou destinos que ainda não conhecia, segundo o estudo. No total, 3.056.397 pessoas se movimentaram pelo país, sendo 2.152.392 turistas e 904.005 excursionistas. O maior grupo foi de paulistas, com 858.825 viajantes, sendo 544.268 de turistas, e outros 314.557 de excursionistas. O segundo estado que mais emitiu representantes foi o Rio de Janeiro, com 260.527. Foram entrevistados 6.038 brasileiros nas proximidades dos estádios, aeroportos e atrativos turísticos, além de rodoviárias e fanfest.

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São Paulo Convention lançou publicação para profissionais do turismo

O São Paulo Convention & Visitors Bureau lançou em julho o EMDIACOM, a primeira de uma série de publicações da entidade para seus associados e parceiros com o objetivo de levar informações úteis a profissionais de viagens, turismo e eventos. Nesta primeira edição, o tema central é o Mercado de Viagens Corporativas, cujos destaques são o papel das entidades e grupos representativos, a importância de empresas amigas da cidade, pesquisa com os hábitos de hóspedes no Brasil, dicas para ser um gestor de viagens corporativas e números do setor. A publicação, patrocinada pelo Le Club Accor Hotels, Bourbon Hotéis & Resorts e R1 Solutions, tem uma tiragem inicial de mil exemplares, com 36 páginas, e será distribuída a gestores de viagens, eventos e facilities, além dos associados SPCVB. Uma versão digital já está disponível a todos no site www.visitesaopaulo.com. Toni Sando, Presidente executivo da entidade, antecipou que o próximo tema do EMDIACOM será o Mercado Associativo. “O nosso propósito é trabalhar para São Paulo continuar sendo um dos principais destinos de viagens corporativas na América Latina. Por isso, essa iniciativa inédita chega para compartilhar o conhecimento dos especialistas do mercado. É preciso aproveitar essa oportunidade de abordar temas fundamentais do setor e fazer girar ainda mais a roda do turismo na cidade”, explica.

Trade em Notícias CVC inclui classe executiva em seus pacotes de lazer

A CVC Viagens anunciou que iniciou a venda de classe executiva em viagens a lazer. A empresa firmou recentemente parcerias com 10 companhias aéreas com atuação em rotas internacionais para elaborar pacotes turísticos, voando em classe executiva, com descontos de até 30% quando comprados com antecedência da data de viagem, de 30 a 90 dias antes do embarque. Os bilhetes aéreos começarão a serem comercializados pela empresa após o termino da Copa do Mundo de Futebol, na rede formada por 830 lojas CVC, 6.500 agências multimarcas independentes distribuídas no País e no site da operadora. De acordo com o Presidente da CVC, Luiz Eduardo Falco, Presidente da CVC, a novidade abre um novo canal de vendas para as companhias aéreas, bem como segue a tendência de ampliação do atendimento em classe executiva, “Já realizávamos vendas de passagens avulsas em classe executiva para o cliente. A novidade é que a partir de agora vamos comunicar a possibilidade de os consumidores atrelarem os bilhetes em classe executiva à compra de hospedagens e outros pacotes de serviços, em parcelas que cabem no bolso”, explicou.

São Paulo poderá se tornar o principal destino turístico da América Latina

Dentro de três anos, a capital paulista poderá se tornar o principal destino turístico da América Latina. É o que revela um estudo internacional da rede de cartões Mastercard, o qual analisou as tendências de

viagem de mais de 130 cidades em todo o mundo. O levantamento apontou que atualmente a cidade de São Paulo é a terceira metrópole na região, e que poderá superar Buenos Aires, na Argentina, e a Cidade do México, firmando-se como o local mais visitado do continente em 2017. “Seremos o portão de entrada internacional em toda a América Latina”, comemora o presidente da São Paulo Turismo (SPTuris, empresa municipal de turismo e eventos), Wilson Poit. A maior metrópole do Brasil foi sucesso de público no período da Copa do Mundo, recebendo mais de 540 mil visitantes (dados do Observatório do Turismo da SPTuris), de todas as partes do mundo, que vieram curtir os jogos na Arena Corinthians e desfrutar dos atrativos da cidade. A pesquisa realizada pela Mastercard aponta que, caso sejam mantidas as atuais tendências, esse crescimento, que em 2013 foi de 10,7%, ocasionará o reposicionamento da cidade, que passaria a ocupar a primeira colocação no ranking latino-americano de destinos mais visados. Principais destinos dos turistas internacionais na América Latina: 1 – Cidade do México: 3,1 milhões. 2 – Buenos Aires: 2,6 milhões. 3 – São Paulo: 2,4 milhões. 4 – Lima: 1,8 milhão. 5 – San José: 1,4 milhão. 6 – Rio de Janeiro: 1,4 milhão. 7 – Bogotá: 0,9 milhão. 8 – Montevidéu: 0,7 milhão. 9 – Quito: 0,6 milhão. 10 – Caracas: 0,5 milhão.

Turismo abre seleção para qualificação internacional

O Ministério do Turismo divulgou no último dia 16 de julho os editais do Projeto de Qualificação Internacional, o qual é voltado para estudantes brasileiros de Turismo e/ou Hospitalidade, interessados em realizar cursos de capacitação na área e aperfeiçoar a fluência em inglês ou espanhol em escolas de excelência no Reino Unido e na Espanha. Para participar do projeto, os estudantes de-

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Trade em Notícias verão estar matriculados em cursos de bacharelado, licenciatura ou tecnólogo em Turismo e/ou Hospitalidade. Além disso, também será necessário ter obtido nota no Exame Nacional do Ensino Médio (ENEM) igual ou superior a 600 pontos, em exames realizados entre 2009 e 2013, e comprovar a proficiência em inglês ou espanhol.

Star Alliance inaugura Lounge Vip no Aeroporto de Guarulhos (SP)

A rede de companhias aéreas Star Alliance inaugurou no último dia 25 de julho sua nova Sala Vip no Terminal 3 do Aeroporto Internacional de São Paulo/Guarulhos André Franco Montoro. O

Hertz anuncia nova diretora de marketing

A locadora de veículos Hertz apresentou no mês de Julho, a executiva Ana Paula Kuba Ide como sua nova Diretora de Marketing no Brasil. A brasileira ocupará o cargo anteriormente ocupado pelo norteamericano John Salagaj, que retorna aos Estados Unidos para liderar projetos especiais na matriz da empresa, em Park Ridge (New Jersey). Anteriormente, a executiva esteve à frente da diretoria de marketing da Trend Operadora. Seu principal objetivo será ampliar a qualidade do atendimento e a performance da equipe perante os clientes, desenvolvendo ações de relacionamento e formação de parcerias estratégicas. Com pós-graduação em Comunicação com o Mercado pela ESPM São Paulo e em Eventos, Cerimonial e Protocolo pela PUC do Paraná, Ana Paula somará novas experiências em seu currículo. Com 18 anos de atuação no mercado de comunicação, a executiva acumulou passagens pelas empresas Philip Morris e GVT e pela agência de publicidade F/Nazca Saatchi & Saatchi. Em 2008, foi gerente de marketing na própria Hertz, onde permaneceu quase dois anos na função.

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novo espaço, que possui 1.350 m², tem capacidade de acomodar até 295 pessoas e está aberto diariamente, das 12h00 às 3h00. O valor investido entre o projeto, a construção e mobiliário foi de aproximadamente R$ 12 milhões. O acesso ao espaço é concedido aos passageiros que viajam em companhias aéreas associadas à Star Alliance, como a brasileira Avianca, em primeira classe ou classe executiva e que tenham o “status Star Alliance Gold”. O Lounge está localizado no mezanino do terminal, com vista para a pista do aeroporto. A sala conta 100% com produtos nacionais e artesanais, como assentos e objetos de madeira, cordas, fibras naturais nativos brasileiros. O espaço oferece acesso wi-fi gratuito em todos os ambientes e tomadas USB disponíveis; um centro de negócios com computadores e impressoras à disposição; bebidas quentes e frias, servidas como cortesia; uma seleção de jornais e revistas locais e internacionais disponível e televisores. Os clientes que fazem longas viagens e desejam se refrescar, encontrarão quatro suítes de banho equipadas com amenities e instalações sanitárias padrão. As informações de voo se encontram em displays espalhados pela sala para que os clientes se mantenham atualizados.

Empresas & Negócios

Welcome Wellness: uma nova perspectiva de fitness centers para hotéis

Com soluções que vão muito além da montagem da academia, a italiana Technogym pode ser a cereja do bolo para atrair uma nova geração de hóspedes Considerar os hábitos e preferências dos viajantes é um grande desafio para as redes hoteleiras na hora de atrair a clientela. Uma pesquisa realizada em 2013 pela consultoria hoteleira Mapie revela que o primeiro critério considerado na escolha de um hotel é a conectividade. Pensando nesse mercado, a Technogym criou a Welcome Wellness, uma solução completa para hotéis que envolve tecnologia, design, produtos e serviços. Para driblar a dificuldade em manter a rotina de exercícios físicos daqueles que viajam a trabalho ou lazer, a Welcome Wellness Divulgação

está presente desde o momento da reserva online: a empresa disponibiliza no website do hotel um conteúdo específico para envolver os hóspedes em uma experiência de bemestar que acompanha toda a sua viagem. Já imaginou poder possibilitar que os clientes acessem seus programas de treino direto da academia do hotel e a qualquer momento? Agora os hotéis têm mais esse trunfo nas mãos: a tecnologia Wellness On The Go permite que, graças à primeira plataforma de computação em nuvem no setor de fitness, chamada Mywellness, seja possível conectar-se aos dados de treino através dos equipamentos Technogym ou de dispositivos móveis. Também alinhada com as necessidades do público, os aparelhos Plurima, permitem que, ao escanear um código de barras, o usuário possa visualizar no celular um vídeo explicativo sobre como realizar cada exercício. Com o Visioself, os usuários podem escolher seu programa de treino preferido e com o aplicativo Mywellness consultar e compartilhar o conteúdo de seus treinos nas redes sociais. O design compacto e a praticidade também são uma grande aposta da marca: o equipamento possibilita realizar até 150 exercícios em um espaço de pouco mais de 6m². Dependendo do número de módulos, pode ser adaptado para quatro diferentes configurações. Para tornar mais leve o treino cardiovascular, a linha Excite + possui telas informativas fáceis de usar e que mostram imediatamente os resultados do treino, aumentando a motivação. Oferece uma gama completa de opções de movimentos superiores e inferiores, proporcionando um treino adequado à preferência de cada hóspede.

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Foto: Reprodução/Reclame Aqui

Especial

O site Reclame Aqui é o principal portal de reclamações dos consumidores, onde o usuário consegue registrar sua queixa de maneira livre e gratuita

Como seu hotel se relaciona com reclamações postadas na intenet?

As ferramentas da internet se tornaram as principais aliadas dos hóspedes reclamarem de um produto ou serviço adquirido em um hotel, mas muitos meios de hospedagem ainda não monitoram ou não dão a devida importância a estas reclamações e acabam perdendo os hóspedes e principalmente a credibilidade 46

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ais da metade dos brasileiros são usuários da internet: isso corresponde a mais de 80 milhões de pessoas, acima de dez anos de idade, que estão conectadas à web, de acordo com pesquisa realizada pelo CETIC — Centro Regional de Estudos para o Desenvolvimento da Sociedade da Informação, no ano de 2013. Agora, imagine este número de pessoas reclamando do seu hotel, antes, durante e depois da hospedagem? Apesar de assustar, esta situação está a cada dia mais fácil devido o crescimento no número de usuários da internet através de smartphones e tablets. A mesma pesquisa apontou que cerca de 52,5 milhões de brasileiros,

Especial utilizam a web através de seus dispositivos móveis, e que, 30% deles, também acessam as redes sociais através desta plataforma. Com o passar dos anos, a internet tornou-se um dos principais meios de comunicação e venda entre os hotéis e os clientes, e preocupar-se com o que estão falando de sua empresa na web é tarefa essencial para o sucesso do negócio.

Principal canal de reclamações

Antigamente, muitos hóspedes, ao se sentirem insatisfeitos com algum serviço prestado dentro de um hotel, se dirigiam para a recepção no momento do check-out e realizavam o preenchimento à caneta de longos formulários de avaliação do empreendimento, depositando-os em urnas transparentes, relatando o que não foi satisfatório durante sua estadia. Esta reclamação seria lida apenas após o hóspede ir embora, e, nem sempre seria respondida. Além disso, muitos hóspedes ainda se sentiam recuados ao depositar sua

reclamação na urna na frente de todos os colaboradores do hotel, achando que o que estava ruim, poderia, após a reclamação, piorar. Hoje, muitos clientes já registram suas realizações e frustrações com um passar de dedos no celular acessando suas redes sociais e sites de reclamação. Em poucos minutos, este cliente tem o poder de exaltar ou destruir a imagem da empresa. O site Reclame Aqui é o principal portal hospedeiro de reclamações de todos os tipos, e que registra as queixas de forma livre e gratuita, e tem sido atualmente, forte aliado dos consumidores. Para se ter noção de como muitos usuários confiam no portal antes de realizarem sua compra, de todo acesso que o site possui, cerca de 90% deste, é apenas para o cliente que deseja consultar determinada empresa, antes de fechar um negócio. Apenas 10% dos usuários utilizam o site, para de fato, fazer uma reclamação. De acordo com a Diretora do Reclame Aqui, Gisele

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Paula, o site oferece uma aba denominada “Compare”, que permite que o usuário contraponha as empresas nas quais possui interesse de escolha. A executiva afirma que este recurso de comparação é muito utilizado e valorizado pelo cliente, pois ele terá uma avaliação sincera de outro consumidor que já utilizou aquele serviço. “As empresas que trabalham com viagens e hospedagens, não podem se limitar a atender o cliente apenas em horário comercial, como acontece muito. Caso aconteça algo de errado com a reserva do hotel, por exemplo, o cliente pode contatar a empresa ou o canal que efetuou sua compra; há empresas que não tem um suporte rápido, e isso influencia muito”, comenta Gisele.

Foto: Divulgação

Especial

Gravidade do problema

De acordo com Gisele, o tempo para o retorno das reclamações por parte dos hotéis deve ser dado ainda no mesmo dia da reclamação. Porém, isso dependerá da gravidade do problema. Ciente do cenário atual, onde cada vez mais os clientes utilizam a internet para realizar suas críticas, o site Reclame Aqui realiza um trabalho de consultoria para algumas empresas, onde foi criado uma escala de gravidade. Se o problema é muito grave, o contato tem que ser imediato e deve ser tratado como prioridade em relação aos de média ou baixa gravidade. Nos hotéis, queixas como um sabonete que faltou no banheiro, uma toalha não lavada, entre outras, que são feitas quando o hóspede já voltou para casa, são consideradas como de média gravidade. As queixas consideradas graves acontecem quando o hóspede está ainda no local e não consegue se hospedar. “Às vezes a pessoa fez a reserva, e quando chega no hotel, não tinha a reserva, ou por algum motivo não consegue realmente ficar no lugar. Isso é bem grave. Já pegamos reclamação dentro do site de pessoas que viajaram, chegaram no lugar e não tinha vaga. Uma consumidora com criança pequena, teve que viajar 50 quilômetros pra conseguir vaga em outro hotel, e isso é inadmissível”, conta a Diretora do site.

Avaliações e Selos de qualidade

O site TripAdvisor, um dos principais portais de viagens do mundo, recebe diariamente mais de 500 mil visitas, e o número de avaliações de propriedades hoteleiras inseridas no site registrou um crescimento exponencial nos últimos dez anos. De acordo com Blanca Zayas, porta-voz do site no Brasil, o portal conta atualmente com 4.042 hotéis do Brasil em destaque, sendo

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Gisele Paula : “As empresas que trabalham com viagens e hospedagens, não podem se limitar a atender o cliente apenas em horário comercial, como acontece muito.”

que, as acomodações brasileiras já alcançaram uma pontuação média de 4,04 em 2013. “Globalmente, a nossa pontuação média é de 4,12 (onde o total é 5), o que mostra que os viajantes vêm para o TripAdvisor para compartilhar suas experiências positivas. Os donos de empresas têm sempre a última palavra, nós fornecemos a eles ferramentas para o gerenciamento de respostas para os comentários recebidos nesta plataforma. Nossa recomendação para hoteleiros, é que eles se preocupem em sempre responder os comentários, sejam eles positivos ou negativos”, opina Zayas. Gisele Paula, Diretora do Reclame Aqui, conta que existem empresas que fraudam as avaliações no site, uma ação que prejudica apenas o próprio meio de hospedagem. De acordo com ela, enquanto algumas redes hoteleiras buscam sempre melhorar seus índices no site e conquistar o selo RA1000, criado com o objetivo de

Especial

Blanca Zayas: “Nossa recomendação para hoteleiros, é que eles se preocupem em sempre responder os comentários, sejam eles positivos ou negativos”

destacar as empresas que possuem excelentes índices de atendimento no portal, outras optam pelo ‘caminho mais curto’. “Recentemente uma empresa tentou manipular os números para ter um índice bom no Reclame Aqui. Ela entrava como se fosse um cliente, fazia a reclamação e dava nota 10. Só que aqui a gente tem algumas travas de segurança que identificam isso. Temos um sistema que identifica esse tipo de comportamento suspeito, com uma série de variações. E aí quando detectamos isso, logo notificamos a empresa, tirando o índice registrado, além da mesma ficar em análise no site até retratar aquilo que fez. A empresa fica por 90 dias sem o índice até que reformule o processo dela, de maneira que não repita esta ação”, explica.

Interação: vantagens e perigos

A importância das redes sociais e do relacionamento interativo com o cliente é um tema sempre presen-

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te em palestras de consultoria empresarial e também hoteleira, por ser uma ferramenta muito utilizada pelos viajantes e hóspedes. Tricia Neves, Sócia-Diretora da Consultoria Mapie, acredita que o mercado já entendeu que as redes sociais são extremamente relevantes para a reputação das empresas. Mas, muitos hotéis ainda tratam esta comunicação de forma não estruturada, planejada e com a dedicação e profissionalismo que merecem e exigem. Segundo ela, as redes sociais são um ambiente de interação, de comunicação de duas vias e que deve gerar oportunidade de engajamento dos clientes e fãs daquelas marcas. O posicionamento nas redes sociais deve incentivar esta troca e não ser somente um mural de mão única, onde somente a empresa compartilha informações. “O primeiro erro é não ter clareza de posicionamento. Para toda comunicação corporativa é importante ter uma linha clara, uma forma de atuação que combine com o conceito daquele hotel. Vemos também hotéis que não respondem adequadamente ou simplesmente não respondem, o que é ainda mais grave. Também não é incomum vermos erros de português, o que é inaceitável. Um grande erro ou um grande acerto se propaga com tal velocidade e abrangência que é impossível ignorar o impacto destes canais nos negócios. Este é o principal desafio”, pontua a consultora. Atualmente, a coleção de experiências dos clientes está publicada nas redes sociais e, o hábito do cliente entrar nas redes sociais para consultar as avaliações de outros clientes, pediu que muitas redes já disponibilizassem o acesso ao TripAdvisor no próprio site do hotel.

Equipe exclusiva para feedback

Se alguns hotéis ainda não investem no retorno ao cliente que reclama de seus serviços, outros já buscam investir em departamentos dedicados exclusivamente à este atendimento. Após receber avaliações e comentários negativos nas redes sociais e índices de satisfação ruins no site Reclame Aqui, o Grupo Rio Quente Resorts criou uma equipe de marketing digital focada no monitoramento online. É utilizada uma ferramenta para realizar a clipagem de páginas específicas e qualquer menção (termos pré-determinados) das marcas da rede. Dessa forma, a equipe identifica quase que instantaneamente um elogio ou reclamação e consegue atender o cliente prontamente. Além disso, a companhia também possui a equipe de SAC — Serviço de Atendimento

Especial ao Consumidor, direcionada a atender as reclamações registradas no site Reclame Aqui. Assim que o cliente registra as informações no site, o departamento recebe um e-mail e é realizado o contato para apurar o caso e oferecer uma solução aos clientes. Segundo Ana Luiza Masagão, Diretora de Marketing & Vendas do Grupo Rio Quente, todos os casos problemáticos são avaliados individualmente com o suporte dos gestores operacionais das áreas responsáveis, e se encontrada alguma irregularidade que não condiz com as diretrizes do grupo, rapidamente é oferecida uma solução e até a reposição ou devolução, para que o impacto na experiência seja o menor possível. “Houve uma situação em que fizemos uma cobrança indevida das despesas extras de um hóspede estrangeiro, no qual, verificado o problema, foi feita a devolução, mas ele continuou insatisfeito, pois havia a diferença do câmbio entre as moedas. Como solução, providenciamos a correção desta diferença e o hóspede ficou muito satisfeito com o posicionamento da companhia nessa situação. Atualmente, a

Trícia Neves: “Um grande erro ou um grande acerto se propaga com tal velocidade e abrangência que é impossível ignorar o impacto destes canais nos negócios”

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Especial rede é um dos principais meios de comunicação (se não o principal) entre cliente e empresa, em especial quando se trabalha com Lazer e Entretenimento. Por isso, a reputação off-line de nossas marcas é muito importante, já que estamos na geração do “compartilhar experiências” e logo essa opinião estará no mundo online”, lembra Ana Luiza.

Monitoramento de reclamações

Representando grande parte da malha hoteleira nacional, a rede de hotéis ibis, pertencente a Rede Accor, realiza através dos gerentes de cada hotel, o monitoramento do site TripAdvisor a cada três dias. Por ser uma das redes a qual possui o maior número de unidades no Brasil, o volume de reclamações também pode ser considerado superior aos outros empreendimentos hoteleiros existentes no País. A rede investe no monitoramento dessas reclamações através de diversos canais como o Facebook, Twitter e Reclame Aqui. De acordo com Veridiana Furtado, Gerente de Marketing da rede Ibis para a América Latina, geralmente os gerentes de cada empreendimento hoteleiro respondem aos comentários negativos dos clientes explicando a situação ou somente agradecendo

Ana Luiza: “A rede é um dos principais meios de comunicação entre cliente e empresa, em especial quando se trabalha com Lazer e Entretenimento”

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o feedback. E, concomitantemente, fazem ajustes na operação quando necessários. “Com relação aos comentários através do Facebook e Twitter, o monitoramento é realizado por uma equipe treinada para estes canais e dedicada exclusivamente, a qual é composta por analistas de Customer Care e líderes das marcas. No Reclame Aqui, a área de Customer Care da Accor é que monitora todos os comentários e faz a ponte entre o cliente e o hotel. Quando a reclamação é referente ao Le Club Accorhotels, ela é repassada para um especialista do programa. As redes sociais são um complemento às tradicionais pesquisas de satisfação. É uma forma de nos comunicarmos facilmente com milhares de clientes e influencia inclusive ao traçar novos planos de ação. Do ponto de vista do cliente é essencial para a comparação de produtos e serviços, além de mais uma forma de garantir seus direitos como consumidor”, afirma. De acordo com ela, os clientes avaliam as marcas não apenas pela quantidade de reclamações que encontram nos sites, mas também pela forma como são gerenciadas e resolvidas. “A tecnologia faz parte do dia a dia dos hóspedes e comentários em sites como TripAdvisor e Reclame Aqui têm impacto para a escolha do hotel. Com a popularização das redes sociais, a confiança do público é depositada em indivíduos com os quais eles se identifiquem, ‘gente como a gente’”, explica Furtado. Nos hotéis ibis existe o Contrato 15 Minutos, em que os hóspedes podem relatar qualquer problema considerado de responsabilidade do hotel, que a equipe se compromete a encontrar uma solução em no máximo 15 minutos, independente do horário, e caso o problema não seja solucionado a diária não é cobrada. Nos hotéis ibis Styles e ibis budget, os problemas dos clientes são tratados caso a caso. As reclamações em torno da rede no site Reclame Aqui englobam situações específicas em relação ao programa de pontos Le Club Accor, mau atendimento no momento do check out, falhas no atendimento via SAC, ausência de internet, entre outras, em alguns dos hotéis da rede. A porta-voz da rede afirma que todas as reclamações são categorizadas por tipo (serviço, infraestrutura, programa de fidelidade, pagamento, etc.) no sistema global de Customer Care da Accor, antes de ser direcionada ao responsável, seja ele hotel citado ou equipe Le Club Accorhotels. Essas informações ficam na base de dados para serem

Especial trabalhadas pelas marcas e equipes centrais. No caso dos hotéis ibis, normalmente é o próprio gerente da unidade quem investiga o ocorrido, entra em contato com o cliente insatisfeito e finaliza com a reposta no Reclame Aqui. “Fazemos o contato com o cliente insatisfeito de forma personalizada, respeitando as especificidades de cada canal e, é claro, a reclamação de cada cliente. Na maioria dos casos são reclamações específicas e que não comprometem o retorno dos clientes a um hotel da família ibis. Por exemplo, nos últimos 12 meses, 70% dos clientes do Reclame Aqui mencionam que voltariam a fazer negócio com a Accor”, afirma a porta-voz.

Atenção diária

A comunicação através dos canais virtuais é cada vez mais relevante, onde o cliente quer informação real e não campanhas de marketing. O hóspede quer confirmação imediata das suas reservas e facilidade para usufruir dos produtos e serviços, e, para a consultora Tricia Neves, o hotel que não está disponível de forma eletrônica não existe. Blanca Zayas, do TripAdvisor, afirma que as pessoas continuam a visitar o site de avaliações de viagens em número crescente por causa da utilidade que as opiniões dos viajantes proporcionam. Um estudo realizado pela PhoCusWright em nome da TripAdvisor mostra que mais de 87% dos brasileiros dizem que comentários do site os ajudam a se sentirem mais confiantes em suas decisões de viagem, e a terem uma viagem melhor. A própria indústria hoteleira sabe como as avaliações dos viajantes são úteis para os seus clientes - é por isso que tantas acomodações dispõem dessas opiniões em seus próprios sites. Nos hotéis da Rede Bourbon, a equipe de marketing faz um monitoramento diário dos comentários, visando respostas ágeis e assertivas, com foco na resolução de problemas. De acordo com a Gerente de Marketing da Rede Bourbon Hotéis & Resorts, Adriana Cardoso, existe um estreito relacionamento com a equipe operacional dos hotéis e resorts da rede. “Todos os comentários são respondidos e avaliados para a busca constante no aperfeiçoamento do atendimento da Rede Bourbon. O Gerente Geral do empreendimento em questão, após essa avaliação, propõe melhorias junto à equipe e, quando possível, alterações entram em vigor. Acreditamos que as redes sociais são uma ferramenta a mais, para a

Veridiana Furtado: “A tecnologia faz parte do dia a dia dos hóspedes e comentários em sites como TripAdvisor e Reclame Aqui têm impacto para a escolha do hotel”

aproximação com nossos hóspedes e clientes. Por meio destes canais, é possível dialogar e, principalmente, entender nossos clientes”, afirma.

Opinião do cliente como marketing

Além da importância da interação com o hóspede que criticou ou fez alguma sugestão, a atenção às redes sociais e ao atendimento online pode ser algo muito positivo para o hotel. O cliente insatisfeito, que não recebe resposta ou solução para seu problema, certamente irá fazer a propaganda inversa do estabelecimento ou do serviço. É muito comum encontrar nos comentários das redes sociais de empresas e marcas, críticas de pessoas insatisfeitas, que propagam suas experiências ruins e chegam a pedir para outras pessoas não comprarem determinado produto ou, no caso da hotelaria, frequentar determinado hotel. Já no caso do cliente que teve algum problema, mas que foi prontamente atendido e teve seu problema resolvido, de maneira clara e sincera, poderá ser um porta-voz da empresa, indicando para conhecidos e

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Especial desconhecidos através da web. A rede Blue Tree, por exemplo, faz o monitoramento dos perfis no Facebook e Reclame Aqui por meio do departamento de Marketing. “Pesquisas apontam que a recomendação de amigos, parentes ou outros clientes que já tenham experimentado o serviço é de extrema relevância na escolha por um hotel. O cliente de hoje, ‘online’, pesquisa bastante e em diferentes meios. Assim, o cliente pesquisa, pesquisa e pesquisa cada vez mais e as opções de também aumentam. Agora é a verdadeira democracia do cliente”, opina Chieko Aoki, Presidente da rede Blue Tree. Segundo a executiva, as opiniões dos clientes são levadas muito a sério, e, no caso de reclamação, a situação é rigorosamente analisada e solucionada para evitar a reincidência. No caso do TripAdvisor, as unidades foram treinadas para monitorar, solucionar e responder os comentários postados no portal, com reconhecimento e agradecimento pela reclamação. O desempenho do TripAdvisor, por exemplo, é acompanhado no processo de gestão corporativo e compõe junto com os Guest Comments, o pacote de indicadores de qualidade de cada um dos hotéis. De acordo com a executiva, um dos exemplos de

mudanças geradas a partir dos comentários nas redes sociais está relacionado à emissão da nota fiscal eletrônica. Alguns hóspedes relatavam que não recebiam o documento, encaminhado diretamente pela Prefeitura. “Elaboramos um informativo entregue ao hóspede junto ao fechamento de sua conta, com esclarecimentos sobre a importância de fornecer seus dados corretamente, principalmente o e-mail, para que a nota seja corretamente enviada, além de instruções sobre como acessá-la por meio do site do município. Mas, como a hotelaria é praticamente 100% praticada pelo ser humano, erros acabam acontecendo”, afirma Chieko Aoki. A rede Blue Tree já recebeu queixas sobre insatisfação com deficiência nos serviços, falha na atenção e sobre problemas com a estrutura. É quando as áreas, responsáveis como equipe, são todas acionadas para, em conjunto, encontrarem soluções para a não reincidência. “Não é a melhor maneira de melhorarmos, mas persistimos de diferentes formas para não perdermos o nosso foco na excelência. Ao receber a notificação, os hotéis buscam imediatamente o contato com os hóspedes para os devidos esclarecimentos, diretamente por telefone. E temos a regra do pôr-do-sol, em que contato e soluções devem ser realizados antes do final do dia”, explica Aoki, que acompanha tudo de perto, participa de reuniões de qualidade junto com o grupo responsável pela melhoria e busca de soluções de qualidade e de produtividade.

Redes como aliadas

Adriana Cardoso: “Acreditamos que as redes sociais são uma ferramenta a mais, para a aproximação com nossos hóspedes e clientes”

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O TripAdvisor fornece aos proprietários uma ferramenta que funciona como um Centro de Gerenciamento, o qual possui informações sobre como podem usar melhor o site, além de FAQs sobre diretrizes de revisão. O TripAdvisor hospeda também Master Classes, que são seminários educacionais destinados a ajudar os proprietários a aprender como fazer o máximo de suas listas do TripAdvisor. De acordo com Blanca Zayas, os viajantes estão dispostos a reservar um hotel que interage com seus clientes e responde a suas dúvidas ou considerações. Em um estudo desenvolvido pela Phocus Wright para TripAdvisor em dezembro de 2013,

Especial os resultados indicaram que 77% dos usuários pensam que, vendo as respostas sendo respondidas pelo gestor hoteleiro, os fazem sentir que o hotel se preocupa mais com seus clientes, e 87% dos usuários concordam que uma resposta adequada do gestor a uma crítica negativa ‘melhora a minha impressão do hotel’. Na mesma pesquisa, 69% dos usuários concordaram que ver um hotel responder os clientes os tornam mais prováveis para reserva (versus um hotel comparável que não respondeu aos viajantes). A indústria tem conhecimento da importância das avaliações on-line. O estudo TripBarometer também revela que 87% dos hoteleiros do Brasil afirmaram que comentários de viagem são muito importantes para a geração de reservas em seus negócios. “Recomendamos fortemente que os hoteleiros incentivem seus hóspedes a reverem as suas propriedades e comentarem o tanto quanto puderem”, diz Blanca. Para Gisele Paula, Diretora do Reclame Aqui,

Chieko Aoki: “Como a hotelaria é praticamente 100% praticada pelo ser humano, erros acabam acontecendo”

o que não foi respondido na internet, fica ali mesmo. É um passado que a empresa tem que conviver. No Reclame Aqui, especificamente, a empresa consegue retomar as reclamações não respondidas e mandar uma mensagem por consideração, dizendo que vai passar a responder as queixas a partir daquele momento, colocando-se à disposição para solucionar o problema mesmo que tenha passado um certo tempo. Assim, ela consegue tratar o passado no site. “É claro que o consumidor que reclamou, por exemplo, há um ano, e está recebendo uma resposta agora, não vai estar tão feliz. Mas pelo menos, a empresa respondeu. E as respostas dentro do Reclame Aqui tem um peso. O fato dela responder é considerado como atendido. Só não vai estar solucionado, provavelmente. Melhor respondido do que ‘nada’. E então, ela começar a focar nas reclamações atuais para ter um resultado positivo a partir daquele momento”, afirma Gisele. A porta-voz do site de reclamações não recomenda que seja oferecido algum agrado ao hóspede que registrou uma reclamação. Segundo ela, o consumidor se sente coagido quando isso é feito. A empresa que dá um brinde ou um serviço promocional para amenizar o erro dá a impressão de ‘compra’ do cliente, que sente como se aquilo fosse para silenciá-lo. Ela diz que algumas empresas ainda enxergam o site Reclame Aqui de uma forma muito distorcida. Quando o consumidor reclama, e principalmente faz cancelamento, elas fazem a devolução mediante a retirada da reclamação. Elas colocam isso inclusive no termo de acordo. “Isso é contra tudo o que a internet prega. A internet prega a exposição, a liberdade de expressão, você não pode condicionar um atendimento à exclusão de um comentário que eu fiz, e aí tem consumidor que acaba entrando na justiça por causa disso, porque ele não consegue fazer o acordo e também não tira a reclamação, ficando naquela situação que não acaba nunca. O que a gente fala pra essas empresas é que não vale a pena tirar a reclamação. Vale a pena você tratar bem, pra ficar uma reputação positiva em cima daquilo que você tratou”, aconselha Gisele.

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Especial

Qual tecnologia seu hotel utiliza para abrir as portas dos apartamentos?

Modernizar a chave do apartamento é questão de sobrevivência para o hotel Em pleno século XXI, não faz sentido milhares de hotéis no Brasil ainda oferecerem chaves de ferro bem pesadas, parecidas com as de portas de cadeias. As fechaduras eletrônicas agregam muito mais valor aos serviços prestados aos hóspedes 56

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seu hotel ainda fornece chaves convencionais ao hóspede no check-in para a abertura das portas dos apartamentos? Se ainda utiliza esta método arcaico e primitivo certamente deve ainda utilizar o fax para fazer reservas ou deve colocar nos letreiros na fachada dizendo: ‘Temos TV a Cores’. Mesmo em pleno século XXI, milhares de hotéis espalhados pelo Brasil ainda relutam quando o assunto é modernizar e investir em tecnologia para oferecer conforto, comodidade e segurança aos hóspedes. O acesso ao quarto deve ser um dos locais mais seguros e guardados no hotel, a começar pela porta de entrada, e na atualidade,

Foto: Divulgação

Especial

a utilização de chaves convencionais dos apartamentos é algo inconcebível. Ciente desta defasagem tecnológica, alguns hotéis utilizam a fértil imaginação oferecendo aos hóspedes chaves de ferro bem pesadas, feitas de forma artesanal com brasões do hotel parecendo chaves de porta de cadeia ou mesmo colocando correntes, argolas, pedaços de madeira e até mesmo estribos de arreios de cavalos, como ainda fazem alguns hotéis fazenda. Nenhum hóspede gosta de ficar carregando chaves, pois é inconveniente, corre-se o risco de perder e se deixar na recepção ao sair, qual é a garantia que o hóspede terá de que ninguém irá entrar em seu apartamento? Mesmo que a chave seja tetra, que possui em torno de 40 milhões de combinações de segredo, a segurança não está garantida. O mínimo que um hotel deverá oferecer a um hóspede no balcão do check-in é respeito e segurança em sua estada oferecendo um cartão magnético para validação de acesso ao apartamento, onde ficarão registradas a data de entrada e a prevista para a saída. Em muitos casos, o elevador só é liberado para subir até o andar onde o hóspede está com a introdução do cartão magnético que também abrirá a porta do apartamento. As fechaduras eletrônicas possuem

um sistema de auditoria feito por uma leitora conectada a elas, o qual é capaz de informar as últimas aberturas. A quantidade de aberturas que o sistema pode ler depende da regulagem que o hotel pede ao fabricante. A leitura é fundamental na hora de se verificar quem entrou no quarto, caso o hóspede sinta falta de algum pertence seu na hora do check-out. Os cartões inteligentes carregam muito mais informações do que os magnéticos, por terem um microchip em seu interior. Com eles, além do controle de acesso, é possível amarrar todo o sistema de tarifação do hóspede (bar, restaurante, telefonemas etc.), entre outras coisas. “No caso exclusivo da VingCard, a auditoria permite apurar o tempo em que a porta ficou aberta, se foi aberta por dentro ou se foi colocada a tranca. Uma vez trancada, o acesso ao apartamento fica totalmente impedido inclusive pela governança, emitindo um aviso luminoso na fechadura, o que evita o “bater na porta” pela camareira. Ainda se o sistema for de fechadura on-line, podese saber quem está no apartamento em determinado momento, por exemplo, e qual dos hóspedes no caso de um casal ou uma família”, revela Nicolas Aznar, Presidente da VingCard para a América Latina.

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Especial Evolução histórica

Especialista em fechaduras eletrônicas com muitos anos de mercado, Jessé Resende, Diretor da Saga Systems, destaca o avanço das gerações de fechaduras desde as últimas quatro décadas. De acordo com ele, o início das fechaduras em formato de cartões chegou ao mercado hoteleiro nos anos 70, onde a fechadura era completamente mecânica, o cartão era perfurado e o mensageiro tinha que trocar o segredo do cartão após o check out de cada hóspede. Isto tornava o processo muito lento e caro, pois o empreendimento hoteleiro iria depender de ter sempre um colaborador para fazer a troca do segredo da fechadura. Esse modelo de fechadura com cartões perfurados passaram a ser substituídos por eletrônicas já no início dos anos 80, onde a mudança do segredo da fechadura ocorria automaticamente. Já nos anos 90, as fechaduras evoluíram para o siste-

ma eletrônico de banda magnética, além de terem memória para guardar diversas informações, como dados sobre as recentes aberturas de porta, com data, horário, período em que ela ficou aberta, entre outras, tudo isso devido ao avanço da eletrônica. “No início do século XXI como não poderia deixar de ser, entra no cenário mundial uma nova evolução do produto ainda melhor que são os cartões de Rádio Frequência. O mundo esta vivendo praticamente a quinta geração de controle de acesso para hotéis. No início, as fechaduras trabalhavam com chaves mecânicas e hoje com potentes cartões de proximidade com memórias e o Brasil por ser um País onde o mercado de turismo ainda é muito jovem, existe em nossa cultura a chave de metal como uma solução ainda admissível. O controle de acesso para hotéis entrou no Brasil no início dos anos 90 e pulamos da chave mecânica direto para as fechaduras de banda magnética, portanto não experimentamos uma evolução como os países da Europa e Estados Unidos, porém, estamos caminhando em passos largos. As chaves mecânicas para abertura de portas pelos hóspedes embora ainda façam parte de nosso cotidiano, em alguns anos estarão muito reduzidas por não dar segurança adequada e principalmente um histórico de entrada ao apartamento”, comenta Resende.

Cenário atual

Jessé Resende: “O mundo da hotelaria está vivendo praticamente a quinta geração de controle de acesso, mas muitos empreendimentos no Brasil ainda permanecem na primeira geração”

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De acordo com o Diretor da Onity no Brasil, Maurício Lopes, dos mais de dez mil empreendimentos hoteleiros presentes no País, cerca de 60% destes ainda possuem fechaduras convencionais em seus apartamentos. Muitos gestores até possuem um conhecimento superficial das tecnologias presentes no mercado, mas, por nunca ter ocorrido algum delito dentro dos apartamentos, muitos deles ainda agem pensando: “nunca aconteceu nada aqui, por isso não tenho motivo para investir em tecnologias”, ou seja, muitos hoteleiros esperam acontecer algo grave para agir. Também ocorre que muitos destes gestores acham que a modernização das fechaduras acarretaria muito custo e tempo, e por isso, acabam literalmente ‘fechando as portas’ para a modernidade e segurança. Para Maurício Lopes, “O sistema de fechadura eletrônica habilita diversos níveis de acesso para todos os usuários do hotel, e, desta forma, melhora o monitoramento do acesso aos ambientes, através de relatórios que demonstram quem entrou, hora e data da abertura da porta. A instalação da fechadura eletrônica

Especial é muito simples e dependendo do número de quartos é possível ser feito em um único dia; temos uma estimativa que pode ser instalado até 30 fechaduras por dia. A instalação pode ser feita em qualquer tipo de porta, como também em ambientes que necessitam ter acesso restrito, por exemplo, os elevadores, cozinhas, piscinas, academias, estacionamento, entre outras”, afirma.

Celular que abre as portas

Mesmo que o hoteleiro opte em colocar uma fechadura eletrônica nas portas dos apartamentos, é necessário que ele conheça os dois tipos básicos: a magnética e a por aproximação /ou rádio-frequência. A fechadura magnética é amplamente utilizada na indústria hoteleira e em áreas de segurança. O cartão de acesso se parece com um cartão de crédito/débito com uma tarja metálica na parte de trás. Este cartão é passado através de um scanner, como um cartão de banco, e abre-se uma porta correspondente, devido à assinatura eletrônica no cartão. Os sistemas por aproximação também são soluções mais recentes da tecnologia de fechaduras. São utilizados cartões de rádio-frequência ou RFID. Esses cartões tem um chip sensor de rádio incorporado dentro do cartão. Quando trazido para perto de um leitor correspondentemente programado, a porta abre. A tecnologia utilizada por este tipo de cartão inclui microchips e tecnologia de rádio, por isso é considerado o mais difícil de forjar e fornece o mais alto nível de segurança. A tecnologia também é uma boa aliada para quem está acostumado a viajar e cansado de pegar aqueles hotéis lotados nos quais precisa ficar algum tempo na fila para fazer o check in e retirar as chaves do quarto. Alguns hotéis no Brasil já utilizam uma tecnologia instalada no celular do hóspede, que, ao fazer a reserva, permite que seu aparelho celular se transforme na própria chave do quarto que se comunica com a fechadura eletrônica através do Bluetooth. Para a utilização do celular para a abertura da porta, é necessário que o hóspede tenha um telefone com a tecnologia NFC, com a plataforma MIFARE4Mobile embarcada. Assim, é possível o hotel gravar a “chave do quarto” deste hóspede em seu celular, complementando o uso do cartão RFID, para estes casos. Quando o hóspede deixar o hotel, simplesmente esta combinação de chave é eliminada do banco de chaves em uso e novas chaves serão disponibilizadas a novos hóspedes. Este sistema reduz uma das coisas que mais irritam nos cartões-chave que usam tarjas magné-

Maurício Lopes: “O sistema de fechadura eletrônica habilita diversos níveis de acesso para todos os usuários do hotel, e, desta forma, melhora o monitoramento do acesso aos ambientes”

ticas: o não funcionamento após a desmagnetização, o que é muito comum acontecer em diversas situações, como ao aproximar o aparelho celular do cartão. Uma tecnologia que a VingCard disponibiliza no mercado e que agrega muito valor aos serviços prestados no hotel é a fechadura on-line. Com ela é possível saber quando um hóspede está no apartamento, onde e quanto tempo demora a governança para limpar cada apartamento e se já limpou. Na troca de apartamento o hóspede não precisa trocar o cartão, pois a integração com o PMS o early check in ou late check out são feitos automaticamente sem necessidade de mudar o cartão. “O hotel pode cancelar um cartão ou um grupo de cartões diretamente por meio da nossa solução Vision em qualquer computador, assim como permite abrir as portas em uma situação de emergência, rodar a auditoria das fechaduras direto no software sem necessidade de ir até a porta, reprogramar as fechaduras também do software. Somado a isto, as fechaduras podem enviar alarmes se a porta ficar aberta por mais determinados minutos ou enviar alertas para troca de lâmpadas, conserto de TV, chuveiro, reposição de minibar, entre outras facilidades. Tudo isso bastando colocar uma antena em qualquer uma das fechaduras VingCard de aproximação”, destaca Aznar.

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Especial e smartphones de baixo custo (o Bluetooth está presente nestes smartphones há muito tempo), como a necessidade de empresas operadoras terem que credenciar os equipamentos e irão cobrar por este acesso, tornando um custo caro para o Hotel”, afirma.

Segurança nas pontas dos dedos

Nicolas Aznar: “A nossa solução Vision instalada nas fechaduras permite enviar alertas para troca de lâmpadas, conserto de TV, chuveiro, reposição de minibar, entre outras facilidades”

Avanço mútuo

A tecnologia NFC — Near Field Communication, é um sistema muito simples, onde, apenas com a aproximação de dois dispositivos compatíveis é possível realizar a troca de informações de maneira rápida, instantânea e segura. A grande diferença desta tecnologia para o sistema RFID — Radio-Frequency Identification, é que o sistema de rádio frequência permite a comunicação de dois dispositivos à longa distância, e já a NFC, permite a comunicação dos aparelhos através de um campo de frequências mais limitado, onde o usuário deve estar o mais próximo possível do dispositivo para sua funcionalidade. Além disso, as informações contidas em qualquer aparelho que utilize esta tecnologia, não podem ser acessadas por outros dispositivos, o que acaba gerando muito mais segurança entre as transações. Porém, na visão de Maurício Lopes, apesar desta tecnologia ser muito mais eficaz e segura, outras tendências surgirão no mercado, como as aberturas de fechaduras através da tecnologia Bluetooth. De acordo com ele, “esta solução é muito mais eficiente e menos custosa que a tecnologia NFC. Podemos observar que existem muitos obstáculos para o NFC ser mantido, desde smartphones que dificilmente adotarão esta tecnologia como os Iphones

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Imagine passar o dia todo apreciando as inúmeras atividades de lazer que o hotel lhe proporcionou, em um único dia, o hóspede pôde mergulhar na piscina, aproveitar a sauna, malhar no fitness center e logo após fazer uma refeição balanceada no restaurante do empreendimento. Após um longo dia produtivo, o hóspede se dirige ao seu apartamento, porém, ao chegar à porta, nota que acabou perdendo seu cartão de acesso/chave. Cansado, ele caminha até a recepção, comunica que perdeu sua chave, e, após alguns minutos, consegue uma nova chave de acesso. Imagine que tudo isso poderia ser evitado, se o hotel disponibilizasse algum tipo de tecnologia a qual o hóspede tivesse maior controle de seu apartamento, onde as portas se abrissem com seu aparelho celular, ou, até mesmo com sua impressão digital. Visando proporcionar mais conforto aos clientes, a empresa RWTECH, especializada em produtos de identificação e segurança, lançou no mercado o sistema Ziglock Hotel, o qual as portas podem ser abertas através da impressão digital dos hóspedes, através de uma fechadura biométrica. O produto utiliza a tecnologia ZigBee, a qual permite a comunicação sem fios com a recepção do hotel. Ao fazer seu check-in, os hóspedes cadastram suas digitais e elas são transmitidas automaticamente para a fechadura do apartamento. Através de uma simples instalação, esta nova tecnologia possibilita a eliminação das chaves, além de proporcionar ao empreendimento hoteleiro economia na compra de cartões para os apartamentos. O Ziglock Hotel System também permite que os colaboradores do hotel realizem a auditoria das últimas aberturas do apartamento através de um software. De acordo com Cintia Moraes, coordenadora de Comunicação e Marketing da RWTECH, a solução Ziglock Hotel é inédita no Brasil e trará aos empreendimentos hoteleiros muito mais segurança e tecnologia. “A digital não pode ser esquecida, extraviada ou roubada, o que aumenta muito a segurança aos hóspedes. O monitoramento dos eventos em tempo real também é de grande utilidade neste sentido, pois tanto as fechaduras como as catracas e o cofre

Especial biométrico Ziglock enviam a informação de data e hora de abertura em tempo real”, afirma. A instalação desta solução é realizada de maneira simples, pois ela não necessita de cabeamento para realizar a comunicação, através da comunicação ZigBee com a recepção do hotel. A alimentação das fechaduras é feita através de baterias, as quais contam com os níveis de tensão monitorados em tempo real, permitindo a programação da troca das baterias. Na visão de Cintia Moraes, as fechaduras através da biometria estão crescendo cada vez mais no mundo, pois proporcionam ao usuário muito mais comodidade e segurança. “A biometria permite a segurança necessária em um ambiente de grande circulação de pessoas, proporcionando um acesso eficiente e tranquilo. Portanto, a tendência é o crescimento do uso dessa tecnologia, incluindo as fechaduras. Para a hotelaria ela se apresenta como a solução perfeita, pois além de garantir a segurança dos hóspedes, dispensa o uso de cartões e/ou senhas, que podem ser perdidos/extraviados, conferindo praticidade ao hóspede e redução de custos ao hotel. O sistema ZigLock Hotéis ainda possui recursos adicionais como: controle de áreas públicas do hotel (através de catracas) e utilização de cofres biométricos para os quartos, dispensando a utilização de senhas. Além disso, permite também o controle de acesso por grupos (camareiras, administração e hóspedes), cada qual com seu nível de acesso, podendo enviar mensagens de texto em tempo real aos celulares do staff do hotel, alertando quando houver tentativas de acesso sem autorização, por exemplo”, conclui.

conhecerem sobre os produtos e os benefícios que proporcionam”, analisa Aznar. E ao contrário do que muitos hoteleiros pensam, uma fechadura eletrônica não custa tão caro. “A VingCard tem uma ampla gama de produtos e de preços dependendo dos módulos e o desenho/materiais das fechaduras que pode ir de R$350,00 até R$800,00. E para facilitar que hotéis pequenos adotem nossa tecnologia, temos a oferta de pacotes bem atrativos para aqueles que estão querendo fazer uma mudança tecnológica e ao mesmo tempo dispostos a terem o melhor produto do mercado com desenho norueguês e materiais suecos”, diz Aznar. Somado a outro receio de um hoteleiro está o fato de achar que a troca da fechadura convencional por uma eletrônica é algo complicado, que faz muito barulho para incomodar os hóspedes e que a porta não suporte. Mas a troca das fechaduras é bem simples porque as fechaduras mecânicas tem um tamanho menor do que uma fechadura eletrônica. Por conta disso sempre tem que ser acrescentado o furo e não diminuído. O ideal é que a porta tenha uma largura de 35mm, mas com 30mm também é possível instalar. A VingCard, por exemplo, tem uma solução chamada E-Cylinder, cilindro eletrônico. Basta substituir o cilindro mecânico pelo E-Cylinder para ter uma fechadura eletrônica por meio de chave-cartão de aproximação, sem a necessidade de trocar nada mais do que o cilindro da fechadura.

Desconhecimento da tecnologia

Mas se uma fechadura eletrônica agrega tanto valor aos serviços prestados, por que milhares de hotéis no Brasil continuam utilizando chaves convencionais na abertura dos apartamentos? Aznar acredita que ainda exista uma falsa premissa relacionada com o preço. “As fechaduras eletrônicas hoje não são muito mais caras que uma fechadura mecânica de boa qualidade e os valores dos cartões tem sido reduzidos também. O que o hoteleiro deve levar em consideração é que as fechaduras eletrônicas representam uma melhoria na área fixa do prédio tornando-se vantajoso quando comparado com o desgaste e quebras de um produto mecânico ao longo do tempo bem como com as reconfigurações frequentes do segredo devido ao elevado número de perdas. Penso que os hotéis relutam em mudar e investir em tecnologia devido mais por des-

Cintia Moraes: “A biometria permite a segurança necessária em um ambiente de grande circulação de pessoas, proporcionando um acesso eficiente e tranquilo”

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Painel Hoteleiro Fotos: Divulgação

Sheraton WTC tem nova Gerente de Vendas Internacional

O Sheraton São Paulo WTC, localizado na zona sul da capital paulista, apresentou a executiva Isabela Perazza como a nova Gerente de Vendas Internacional do empreendimento. A profissional é formada em Hotelaria pela Universidade Anhembi Morumbi, iniciou sua carreira na Disney, depois passou quatro anos no Hilton São Paulo Morumbi e adquiriu experiência em vendas em uma agência de turismo de luxo. Em janeiro de 2012 foi contratada pela Starwood Hotels & Resorts como executiva de contas do escritório de vendas global e acaba de entrar para o time do Sheraton SP WTC, que também faz parte da rede Starwood.

Rede Bristol anuncia novo Coordenador de Marketing

A Rede Bristol Hotéis & Resorts anunciou a

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contratação de Gustavo Orsi Cândido Filho para assumir o cargo de Coordenador de Marketing da rede. O executivo é graduado em Comunicação Social com ênfase em Publicidade e Propaganda pela Universidade Anhembi Morumbi, além de ser pós-graduado em Gestão da Comunicação em Mídias Digitais pelo Centro Universitário Senac. Com curso de Marketing Digital na ESPM — Escola Superior de Propaganda e Marketing, de São Paulo (SP), pretende aplicar na rede o conhecimento adquirido no setor de marketing e mercado digital. Gustavo acumulou experiência em empresas como Universo Online S.A, Editora Hagnos, e Ativus Farmacêutica, e agora tem como meta a padronização da marca no ano em que o grupo completa 20 anos, implantar ações de trade marketing e criar de novos pontos de contato para a marca.

Mabu ILOA Resort (AL) apresenta gerente para Vacation Club

O Mabu ILOA Resort, localizado em Barra de São Miguel (AL), anunciou a contratação do executivo Bename Pliacekos para assumir a posição de gerente de projeto do Vacation Club do empreendimento, o qual é afiliado a RCI – Resorts Condominiums International. O profissional irá compor a equipe da CLM Consultoria, a qual é responsável por gerir o ILOA Vacation Club. O executivo é graduado em Educação Física e vem atuando há quatro anos com projetos de tempo compartilhado, principalmente no estado do Ceará. De acordo com ele, o clube de

Painel Hoteleiro Gabi Nehring

férias do empreendimento foi implementado no final do mês de março e já conta com mais de 100 famílias associadas. O objetivo é chegar ao final deste ano com cerca de 450. Pliacekos terá como meta consolidar as operações de Marketing, Vendas e Pós-Vendas do programa de férias do ILOA e atingir a meta traçada.

metro da América do Sul, que inclui os países: Argentina, Brasil, Bolívia, Chile, Colômbia, Equador, Paraguai, Peru e Uruguai. Agora, o executivo será diretor de operações das marcas Sofitel, Pullman, MGallery e Grand Mercure. Philippe Trapp é formado em Elétrica pela Lycee Couffignal na França, pós-graduado em Educação Física, Esportes Gerais e Judô pela Creps de Strasbourg e titular de um Master em Gerenciamento Avançado pela Insead, também na França.

Accor anuncia novo Diretor de Operações

Slaveiro Executive Curitiba Batel anuncia nova gerente

A rede francesa Accor anunciou a nomeação de Philippe Trapp para assumir o cargo de Diretor de operações HotelServices Luxury & Upscale para América do Sul. O executivo se reportará diretamente a Patrick Mendes, diretor geral – HotelServices Luxury, Upscale e Midscale – América do Sul. De acordo com a empresa, a diretoria HotelServices Luxury e Upscale (LUB) será organizada por meio das áreas operacionais e funções suporte no perí-

O hotel Slaviero Executive Curitiba Batel, localizado na capital paranaense, anunciou Débora Bertelli como sua nova gerente geral. A profissional conta com 16 anos de experiência no setor hoteleiro e é formada em hotelaria pela Faculdade Superior de Hotelaria de Montevideo, no Uruguai. Há um ano, Débora exercia a função de Gerente Comercial do Slaviero Conceptual Rockefeller. Com passagens pelas redes Blue Tree, Atlântica e pela própria Slaviero Hotéis no

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Painel Hoteleiro

começo dos anos 2000, Debora passa agora a ser responsável pela operação geral de um dos hotéis da bandeira Executive da Rede, coordenando uma equipe de 32 colaboradores.

Radisson Barra Rio de Janeiro anuncia Gerente Geral

O hotel Radisson Barra Rio de Janeiro anunciou seu novo Gerente Geral, Marc Balanger, que assumiu o cargo no dia 1º de julho. Marc, que possui dupla nacionalidade, francesa e suíça, atua no setor há mais de 20 anos, tendo passado por importantes redes e marcas hoteleiras internacionais como Sofitel, Pullman, Sheraton e Caesar Park. Além do Brasil, o profissional já trabalhou também na Argentina e no Equador. Ele é formado em Gestão Hoteleira em Lausanne, na Suíça. Especializado na hotelaria de luxo, Balanger tem grande experiência na área de Alimentos & Bebidas, bem como em negociações estratégicas no trade turístico internacional. Como principal executivo do Radisson Barra Rio de Janeiro, ele

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tem como principais desafios posicionar a marca Radisson como referência de hotelaria na Barra e no Rio de Janeiro, tanto no mercado corporativo como no trade. Também está em seus planos ampliar o relacionamento com os investidores do hotel e com a comunidade local, sempre tendo como foco a satisfação dos clientes e colaboradores, bem como o retorno financeiro do empreendimento.

Actuall Convention Hotel tem novo responsável pelo setor de A&B

Painel Hoteleiro O Actual Convention Hotel, localizado na região metropolitana de Belo Horizonte (MG) anunciou a contratação de Thiago Gregory Lucas para comandar o setor de Alimentos & Bebidas do empreendimento. Graduado pela faculdade de Pitágoras, o profissional atua há 10 anos na área e acumula experiências adquiridas nos restaurantes Parrila Diamond, O Conde e Anella Ristorant. O empreendimento possui restaurante próprio e é aberto ao público em geral.

Pousada Porto Imperial tem novo Gerente Geral

A Pousada Porto Imperial, localizada na cidade de Paraty (RJ), conta agora com novo Gerente Geral. Bacharel em Turismo pela PUC de Campinas e pós-graduado em Gestão de Pessoas, Fabricio Rezende assume o novo cargo depois de ter passado por empreendimentos hoteleiros como a Rede Atlântica Hotels, Royal Palm Plaza e Hotel Premium, da Rede Nacional Inn, todos localizados em Campinas. De acordo com Fabrício, sua missão com o novo cargo é manter a Pousada Porto Imperial no mais alto nível de qualidade de seus equipamentos hoteleiros e a excelência em atendimento aos hóspedes. “Um grande desafio envolve dedicação diária, muito trabalho, muito estudo”, conta.

Brisol Hotel (PB) apresenta Gerente Geral e Governanta

O Brisol Hotel, localizado em João Pessoa (PB) e pertencente à Rede Bristol Hotéis & Resorts, anunciou duas novas colaboradoras no mês de julho. Cristiane Caetano, que está na rede desde 2010 é a nova Gerente Geral e Francisca da Silva Lima é a nova Governanta do empreendimento. Antes de assumir o hotel, a nova Gerente Geral Cristiane já atuou como assistente financeira e encarregada financeira do Bristol Centro Cívico. Em seguida, foi analista de RH da rede, paralelamente assessorando o financeiro do Bristol Zaniboni. Então, junto com a Diretoria Financeira, realizou a padronização dos departamentos financeiros nas unidades do Brasil. Francisca da Silva Lima, que assumiu a governança do Brisol Hotel, também atua na unidade desde 2010, iniciando na função de camareira. Desde 2013, Francisca iniciou o treinamento para liderar a equipe, que hoje conta com quatro camareiras e dois auxiliares de serviços gerais. Segundo

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Painel Hoteleiro cado sua nova Gerente Nacional de Vendas. Catarina Martins é administradora e turismóloga e possui 16 anos de experiência acumulada na área. Pós-graduada em políticas públicas para desenvolvimento turístico, a gestora deverá gerenciar as equipes de contas do Sudeste e Nordeste, além de administrar o departamento de Grupos e Eventos do Hotel.

Novo gerente de A&B no Costão do Santinho

a rede, o retorno de limpeza dado pelos hóspedes tem sido bem positivo.

Gran Marquise apresenta nova Gerente Nacional de Vendas

O Hotel Gran Marquise, localizado em Fortaleza (CE), está apresentando ao mer-

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O Costão do Santinho, situado em Florianópolis(SC), apresentou Albertino Villalobos como seu novo Gerente de Alimentos & Bebidas. O profissional possui experiência nas mais diversas culinárias, dentre elas a brasileira, mexicana, francesa, portuguesa, italiana, espanhola, entre outras. Em sua carreira profissional, Villalobos soma passagens pela rede Bourbon Hotéis & Resorts, Mabu Thermas & Resort e Aeroporto Internacional de Guarulhos, em São Paulo (SP).

Painel Hoteleiro Novas contratações no Ecologic Ville Resort

O Ecologic Ville Resort & Spa by Vivence, localizado em Caldas Novas (GO), anuncia duas novas

contratações. José Luis Martins é o novo Gerente Geral do empreendimento e Érica Perles assume como nova Gerente Comercial (Fotos abaixo a esquerda). Martins acumula mais de 30 anos de experiência em resorts e hotéis nacionais e internacionais. Ele também é especialista no setor de A&B (Alimentos e Bebidas). Érica Perles é formada em Gestão Hoteleira e tem 17 anos de experiência, trajetória que inclui a passagem por grandes empreendimentos turísticos, entre eles Blue Tree Hotels e Accor Hotels. Agora, seu objetivo é colaborar com o aprimoramento dos serviços do resort.

Quality Itupeva (SP) tem nova Executiva de Contas

O Quality Resort & Convention Center Itupeva, localizado no interior paulista, está apresentando Elisa Reche (Foto abaixo) como a nova executiva de contas do empreendimento. A profissional é formada em Turismo pela Universidade Paulista (UNIP – Jundiaí), pósgraduada em Administração de Empresas pela Fundação Getulio Vargas (FGV) e conta com oito anos de experiência na rede. Elisa iniciou sua carreira em 2006, como estagiária de reservas, no Quality Resort & Convention Center Itupeva, em 2011 foi promovida a agente de reservas, e posteriormente a assistente de vendas. No ano de 2012, assumiu o departamento de reservas do Quality Hotel Jundiaí.

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Giro pelo Mundo Fotos: Divulgação

de vendas e reservas da empresa. O Atlantis é o primeiro resort membro da rede nas Bahamas e o maior do portfólio. Operará sob um acordo de franquia de longo prazo e a Marriott concederá um empréstimo mezanino de US$ 100 milhões para o empreendimento.

Meliá no Egito

Autograph Collection adquire resort Atlantis Paradise Island

A rede hoteleira Marriott International anunciou no mês de julho que o resort Atlantis Paradise Island, nas Bahamas, integrará a linha Autograph Collection, a qual reúne mais de 60 hotéis independentes no mundo. O resort possui 3.400 apartamentos e irá operar sob acordo de franquia com a Marriott, onde se beneficiará do sistema global

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A Meliá Hotels International inaugurou em julho dois hotéis do segmento de lazer e férias no Egito. Os empreendimentos Sol Taba e Sol Dahab pertencem à marca Sol Hotels & Resorts e somam um total de 657 apartamentos. Ambos os resorts se localizam na Península do Sinai, às margens do Mar Vermelho, considerado um dos melhores destinos de mergulho no mundo. A companhia hoteleira já opera outros quatro estabelecimentos na cidade costeira de Sharm el Sheikh. O hotel Sol Taba, situado na localidade de mesmo nome, conta com 440 apartamentos, além de 200

Giro pelo Mundo metros de praia privada, duas piscinas, quadras de tênis e de vôlei, diversos restaurantes e bares, assim como três salas de reuniões. Já o Sol Dahab está situado em frente, a 400 metros de praia na cidade de Dahab, com possibilidade de mergulho e surf na costa sudoeste da Península de Sinai. O hotel oferece 217 apartamentos, spa, ginásio, clube infantil, centro de beleza, instalações para eventos, quadra de tênis e centro de mergulho e windsurf. Sua oferta gastronômica é composta por vários restaurantes, incluindo um pool grill, bares e lounges.

Hard Rock Hotel em South Lake Tahoe

O projeto de 60 milhões de dólares tem previsão de inaugurar no final de 2014, em Heavenly Mountain Resort, uma das 10 estações pertencentes ao Grupo Vail Resorts. Além dos 2.300 m2 de casino, a propriedade ainda oferecerá mais de 500 quartos completamente renovados, novos restaurantes e bares, a maior piscina outdoor em South Lake Tahoe e uma série de atrações de entretenimento ao vivo tanto indoor quanto ao ar livre.

Hilton em Miami

A Hilton Hotels & Resorts acaba de inaugurar o Hilton Cabana Miami Beach, em Miami, nos Estados Unidos. O hotel, com 231 quartos, está localizado na área conhecida como “Millionaire’s Row”, que oferece um ótimo serviço aos hóspedes com bons restaurantes, opções de compras e entretenimento. Além disso, o hotel fica a poucos minutos de pontos turísticos de Miami, como South Beach, Bal Harbour, Lincoln Road, Ocean Drive, Aventura Mall, o Design District e outras atrações de South Florida. Construído no mesmo local que antigamente abrigava o Allison Hotel, o Hilton Cabana Miami Beach consiste em um edifício principal de 10 andares e um edifício estilo Cabana de seis andares, ambos com vista panorâmica para o Oceano Atlântico e Miami Beach. O hotel oferece 231 quartos, incluindo 12 suítes. Todas as acomodações são bastante amplas, o tamanho padrão é de cerca de 114 m2. Todos os quartos dispõem de televisão de tela plana de 42 polegadas, cofre, mesa de trabalho grande com cadeira ergonômica e mini-bar. Alguns quartos incluem varandas com vista para o Oceano Atlântico ou para a piscina e o wi-fi é cortesia.

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Mercado Investir em hotelaria é um desafio, ter uma boa empresa administrando é essencial Que diga o empresário Luiz Carlos Caovilla que perdeu em torno de 10 a 15% do valor investido num hotel no Guarujá, por conta de atrasos na obra e retrabalhos pelo fato de entrar no segmento sem conhecer e procurar orientações profissionais Se você está pensando em construir um hotel visando proventos numa futura aposentadoria ou mesmo diversificar seus investimentos sem conhecer a realidade deste setor, aí vão dicas importantes de quem entrou neste segmento cometendo muitos erros, mas que conseguiu o ajuste na hora certa. “Contrate sempre um estudo mercadológico para saber a viabilidade do negócio, profissionais que possam te oferecer um suporte sobre legislação, na elaboração de um bom projeto para evitar retrabalhos na construção, uma implantadora que te auxilie na aquisição de produtos com o melhor custo be-

nefício e principalmente, uma administradora séria que vai gerir seu patrimônio com segurança”. Estas dicas são do empresário Luiz Carlos Caovilla, que após vender uma empresa no segmento de tintas resolveu investir parte dos recursos na aquisição de um terreno de 3.700 m2, na praia da Enseada no Guarujá, litoral Norte paulista, em razão de uma oportunidade apresentada. O primeiro passo era definir o que construir neste terreno tão bem localizado, de frente a praia, pois na cabeça do empresário a dúvida era entre villages (condomínio de casas) ou um hotel. As experiências que teve na infância e juventude, de conviver nos hotéis adquiridos pelo seu pai nas cidades paulistas de Embu das Artes e próximo a Bauru, falaram mais alto. Então o empresário quis materializar o sonho de utilizar o seu sobrenome para colocar na fachada a inscrição Caovilla Plaza Hotel. Para isto, contratou o arquiteto Roberto Rolin que desenvolveu um projeto arquitetônico com algumas recomendações suas e de sua esposa e as experiências de muitas viagens internacionais. Como o empresário possuía uma casa e conhecia bem o potencial do Guarujá, apostou na ideia de

Fachada do Transamérica Prime Guarujá que entrou em operação no último dia 7 de julho

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Mercado que este hotel deveria ter uma área de eventos para também atender aos hóspedes corporativos, assim assegurava taxa de ocupação perene durante a semana inteira. A arquitetura também era algo que deveria ser concebida de forma diferente e propôs ao arquiteto Rolim, a inserção de colunas redondas na entrada, varandas nos apartamentos para aproveitar a vista para o mar e duas escadas ligando o lobby ao mezanino com um grande lustre na parte central da recepção. O restante foi a expertise do arquiteto que foi conduzindo o trabalho. E pelo fato deste hotel não ter sido concebido desde o início sob orientações de profissionais ligados diretamente a hotelaria, levaram-se quase quatro anos do início da construção a entrada em operação. O principal motivo foi falta de experiência do empresário Caovilla no segmento que estava entrando e por não saber exatamente o que desejava. “Tive muitos gastos desnecessários e retrabalhos que aumentaram entre 10 a 15% o valor investido pelo fato de não ter consultado desde o início profissionais do setor hoteleiro”, avalia Caovilla. Até ser apresentado, por intermédio de um amigo à Hamam Development que começou a orientar Caovilla sobre os processos que já deveria ter seguido e com isto poderia ter economizado tempo e dinheiro. A Hamam desenvolveu o projeto de interiores, a implantação e contratação de fornecedores, assim como apresentou algumas administradoras para o empreendimento. “Recebi propostas de várias redes, inclusive internacionais, interessadas em administrar o hotel que estava construindo, mas relutei em aceitar. Num café da manhã com o Leonardo Hamam, CEO da Hamam Development, Paulo Bertero, Diretor do Transamérica Hospitality Group e o Rômulo Silva, Gerente Desenvolvimento e Novos Negócios do Transamérica Hospitality Group, em menos de dez minutos percebi que esta seria a melhor administradora para dar um rumo certo e a rentabilizar meu investimento. A escolha pela Transamérica se deu pela experiência, reputação e performance alcançados nos hotéis próprios de São Paulo e Comandatuba, assim como nos vários outros empreendimentos administrados em várias partes do Brasil. Isto é uma segurança para o investidor saber que a rede possui uma boa distribuição de seus produtos e uma área comercial bem atuante. Certamente se tivesse recebido as orientações profissionais do

Transamérica assim que pensei em construir o hotel, teria evitado muita dor de cabeça, gastos desnecessários e meu investimento já estaria rentabilizando há muito tempo”, assegura Caovilla. Ele não revela o montante do investimento que fez no que é hoje o Transamérica Prime Guarujá e que entrou em operação no último dia 7 de julho, mas diz que está com uma boa expectativa de performance deste empreendimento e aponta as razões: “A cidade do Guarujá é conhecida mundialmente como a Pérola do Atlantico pelas suas belas praias e belezas naturais que atraem turistas do mundo inteiro. Somado a isto, a cidade possui uma economia forte, impulsionada pelas atividades marítimas e portuárias, que será acentuada assim que o aeroporto começar a funcionar para receber aeronaves comerciais e for concluída a nova ligação com a cidade de Santos. O Transamérica Prime Guarujá possui 78 apartamentos bem decorados e com uma boa infraestrutura. O espaço para eventos tem capacidade para até 120 pessoas em formato auditório, com uma área de 171 m2, com entrada independente do hotel. Com a expertise da rede Transamérica, que mantém outras 20 unidades nas regiões Sul, Sudeste e Nordeste do Brasil, estou convicto que acertei na escolha da administradora que deveria ter sido feita desde o início da construção do hotel. E que os meus erros cometidos sirvam de lição para quem deseja investir no segmento”, conclui Caovilla.

Luiz Carlos Caovilla: “Certamente se tivesse recebido as orientações profissionais do Transamérica assim que pensei em construir o hotel, teria evitado muita dor de cabeça, gastos desnecessários e meu investimento já estaria rentabilizando há muito tempo”

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Mercado fotos: Divulgação

sempre, levarmos novas soluções e ideias customizadas para serem aproveitadas localmente nos segmentos de hospedagem e alimentação fora do lar”, concluiu Sampaio.

ABIH/SC realizará Encontro de Interiorização em Fraiburgo

FBHA realizará Encontro de Qualificação Profissional no Rio de Janeiro

No próximo dia 19 de agosto a cidade do Rio de Janeiro receberá o Encontro da FBHA — Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação que após o lançamento neste ano em Belém (PA), o evento já passou pelas cidades de Salvador (BA), Recife (PE) e Fortaleza (CE). De acordo com o Presidente da FBHA, Alexandre Sampaio, nas três edições no Nordeste, o Encontro FBHA teve excelente público, recebeu apoio do empresariado local e contou com apresentações de produtos e empresas, debates e palestras com profissionais de destaque no setor. “O objetivo do evento é colaborar com o desenvolvimento profissional de empresários, gestores e técnicos do nosso setor, trazendo novidades e informações”, comentou Sampaio, lembrando que: “Nesse ano haverá ainda as edições em Porto Alegre, no dia 09 de setembro, em Belo Horizonte, no dia 14 de outubro e em Curitiba no dia 21 de novembro”. Entre os temas abordados no Encontro FBHA estarão: a excelência na qualidade em serviços para os segmentos de hospedagem e gastronomia, segurança alimentar, legislação e eficiência energética, além de liderança. “Nosso Encontro FBHA tem o apoio dos sindicatos locais e o planejamento é elaborado em consenso, sempre levando em conta as demandas de cada região. Procuramos,

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A ABIH/SC — Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do estado de Santa Catarina dará início no próximo dia 11 de setembro ao 1º Encontro do Projeto Interiorização. O evento acontecerá no hotel Renar na cidade de Fraiburgo, conhecida como a capital da maça no Brasil, e o objetivo deste evento é descentralizar a entidade e aproximar o setor hoteleiro. “O projeto busca também capacitar os meios de hospedagem, levantar as dificuldades do turismo local e posicionar melhor as potencialidades de cada região a começar pelo Vale do Contestado, onde está localizado Fraiburgo, e deverá ser realizado em outras nove regiões catarinense”, destaca Samuel Koch, Presidente da ABIH/SC. Segundo ele, este evento beneficiará toda a cadeia produtiva do turismo, gerando receita e movimentando a economia local. “Contaremos também com a participação de especialistas do Corpo de Bombeiros de Santa Catarina, que discorrerão sobre as “Novas normas e exigências de segurança contra incêndio”; do Conselho Regional de Engenharia, Arquitetura, Agronomia de Santa Catarina – CREA SC, além de palestras sobre vendas, motivação e liderança”, destaca Koch revelando que: “No encerramento deste Encontro será realizado um jantar para convidados e autoridades locais e na oportunidade, será servido o michuim, prato típico da gastronomia local”.

ABG Nacional inaugura centro de treinamento profissional

A ABG — Associação Brasileira de Governantas e Profissionais de Hotelaria acaba de inaugurar na cidade do Rio de Janeiro, um moderno centro de treinamento e qualificação profissional para o setor hoteleiro. O espaço reproduzirá ambientes hoteleiros e ampliará a oferta de cursos da associação, que hoje se concentra na formação de camareiras e supervisores de andares. No novo centro

Mercado também serão contemplados cursos para mensageiros, recepcionistas, supervisores de recepção, governança, desenvolvimento de lideranças, aperfeiçoamento e gestão do setor de governança e recepção. A carga-horária é bem flexível, de acordo com o nível de conhecimento e interesse do aluno, pode variar de 12 horas até 216 horas em nível avançado. De acordo com a Presidente da ABG Nacional, Maria José Dantas, o objetivo é formar, qualificar e oferecer ao mercado hoteleiro os melhores candidatos em seus processos seletivos, pessoas que saibam enxergar detalhes. “Queremos que eles saiam da nossa escola preparados, quanto mais melhor, conhecendo e principalmente gostando do que eles irão fazer na prática dentro dos hotéis”, destaca Maria José. Ela lembra que a entidade contabiliza mais de 5 mil profissionais que se beneficiaram dos treinamentos e palestras ministrados em seus programas de desenvolvimento e qualificação profissional em todo o Brasil.

O cadastro do hotel ou a pré-reserva para matrícula nos cursos já podem ser solicitados através do e-mail abg@abgnacional.com. br , no site www.abgnacional.com.br ou pelo telefone (21) 2222-1374.

Lake Villas (SP) terá Clínica de Tênis e Beach Tennis

O Lake Villas Charm Hotel, situado em Amparo (SP), a 130 km de São Paulo, realizará a 1.ª Clínica de Tênis e de Beach Tennis, realizada em parceria com a Crab Beach Tennis e a Play Tennis – Tênis e Squash no fim de semana dos dias 26, 27 e 28 de setembro. O hotel inaugurou no mês de abril duas quadras oficiais de Beach Tennis, com o objetivo de oferecer aos hóspedes a prática de um esporte diferente. Ao se inscrever no campeonato, a pessoa pode fazer as duas modalidades, tanto o tênis convencional quanto o beach tennis, que é uma novidade

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Mercado para muitos. São três dias de prática esportiva. Na sexta-feira, o treino começa às 16h00, mas para quem não conseguir chegar a tempo, o treino no sábado acontece às 9h00. No domingo, tem campeonato e a entrega dos troféus após o almoço no restaurante Lake View. Segundo Marcela Evangelista, fundadora da Crab e ex-tenista, o objetivo da 1.ª Clínica de Tênis e de Beach Tennis Lake Villas é levar as pessoas passarem um fim de semana diferente com a família e conhecer ou participar de um esporte ainda pouco difundido.

Mavsa Resort (SP) oferece prática de esportes radicais

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O Mavsa Resort Convention & Spa, localizado no município de Cesário Lange (SP), realizou entre os dias 8 e 10 de agosto, diversas atividades para os hóspedes como o Concurso de Pesca Esportiva e a prática de esportes radicais como Tirolesa, Arvorismo e Arco-flecha. No período, foi realizada uma gincana no campo, com provas de empinar pipa, jogo de peão, Tamanco Chinês, Taco, entre outras atividades. Oficinas de Muay Thai também foram agendadas.

Aguativa Golf Resort (PR) promove Festival de Dança em setembro

Em setembro, o Aguativa Golf Resort, si-

Mercado Orixás Art Hotel (CE) recebe Certificado de Excelência

Recentemente eleito o Melhor Hotel de Pequeno Porte do Ceará e o quinto melhor do Brasil pela TripAdvisor 2014 Traveller’s Choice, o Orixás Art Hotel, localizado na praia

tuado em Cornélio Procópio (PR) realizará um Festival de Dança de Salão. Na programação haverá um Concurso de Dança de Salão, que contará com um ensaio específico para a ocasião, além de aulas de Forró e uma cerimônia honrosa para a entrega do troféu do “Melhor Casal Dançarino”. “O Festival é imperdível, já que os hóspedes poderão contar com dança e natureza no mesmo palco”, diz o gerente comercial do Aguativa Golf Resort, Thiago Perea.

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Mercado de Flecheiras, Trairi (CE) acaba de receber mais um reconhecimento de seus serviços. Agora, o hotel possui o Certificado de Excelência, também da Tripadvisor, e está entre os 15 melhores estabelecimentos hoteleiros do Brasil no site. O Orixás integra os conceitos arte e hospedagem com excelência e recebe o Certificado de Excelência como a segunda grande conquista do ano, oferecendo piscinas privativas em todos os quartos e uma galeria de arte permanente em suas instalações.

Grande Hotel Campos do Jordão recebe Festival de Blues

O Bar da Lareira (Foto abaixo), localizado no Grande Hotel Campos do Jordão (SP), recebeu durante todo mês de julho grandes nomes do blues nacional e internacional em uma programação diferenciada. Abrindo o Festival de Jazz, no dia 9, o bar re-

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cebeu um show do norte-americano JJ Jackson, conhecido pelo famoso hit Its All Right. Já no dia 11 foi a vez de Paulo Meyer & The Thunderheads, seguido pela Big Chico Blues Band no dia 16, Flávio Guimarães (Blues Etílicos) & Trio no dia 18 e Vasco Faé – O Manoblues no dia 23. Outro destaque da programação foi o show do brasileiro André Christovam, que se apresentou no dia 25.

Royal Palm Tower registrou aumento na hospedagem de tripulantes

O hotel Royal Palm Tower, localizado em Campinas (SP), registrou um crescimento de 25% na hospedagem de tripulantes. Por conta da proximidade com o Aeroporto Internacional de Viracopos e da Copa do Mundo de Futebol, o empreendimento alcançou esta marca.

Mercado O hotel tem sido muito procurado por empresas aéreas de transporte de cargas – além das de passageiros – com o objetivo de garantir estadas confortáveis, seguras e confiáveis para suas equipes. De acordo com o Gerente Geral do hotel, Tiago Piccirilo, a tendência de crescimento já era esperada, devido às perspectivas traçadas em um dos últimos Boletins Logísticos de Movimentação de Carga divulgados pela Infraero. O documento previa a recuperação do mercado de carga aérea em 2014, com possibilidades de superávit da ordem de US$ 8 bi, neste ano, e de US$ 12 bi, em 2015. “Já aguardávamos um crescimento na hospedagem de tripulantes do segmento visto que, atualmente, temos contrato com seis empresas do setor e uma infraestrutura pronta para recebê-los. Mesmo assim, o salto motivado pela Copa do Mundo superou as expectativas”, afirmou.

maior parte do ano, decidi desenvolver a coleção visando à flexibilidade e ao conforto dos funcionários, para que possam desfrutar do calor sem perder a elegância que o uniforme exige”, comentou. Para o gerente corporativo de operações da Rede Mabu, Antônio Albuquerque, o resultado foi positivo devido ao alto nível dos alunos. “Temos uma parceria antiga e bastante profícua com o Centro Europeu e nada mais adequado do que buscarmos junto ao parceiro uma solução customizada para o nosso novo projeto. A ideia foi adiante e ficamos felizes com o resultado”, afirmou.

Villandry Reserve passa a integrar programa Signature Selections da RCI

O Villandry Reserve, empreendimento localizado em Campos do Jordão (SP), anunciou que se afiliou à RCI – Resorts Condominiums International

Mabu Interludium (PR) define uniforme após concurso com Centro Europeu

A Rede Mabu Hotéis & Resorts realizou um concurso em parceria com o curso de moda do Centro Europeu, o qual teve como objetivo escolher o novo uniforme dos colaboradores do Mabu Interludium Iguassu Convention, empreendimento que está sendo construído em Foz do Iguaçu (PR). Os alunos desenvolveram o croqui do uniforme com a proposta de inovar e oferecer roupas com mais jovialidade e contemporaneidade aos colaboradores. A estudante Paula Caroline Bernert Scrok foi a vencedora e ganhou uma estadia no Mabu Thermas Grand Resort, localizado também na cidade das Cataratas. Para ela, “Como a região em que o hotel estará estabelecido é de clima quente na

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no Brasil. Agora, o estabelecimento hoteleiro passa a integrar o programa “Signature Selections”, o qual possibilita aos hóspedes o intercâmbio de semanas de hospedagem com outros empreendimentos de luxo pelo mundo. O Villandry Reserve possui seis residências de alto padrão distribuídas em uma área de 7.800 m², sendo 350 m² para cada imóvel. As casas possuem serviços customizados, onde é realizado conforme a necessidade do hóspede. As casas contam com uma infraestrutura completa, a qual dispõe de serviços exclusivos de spa, lounge & bar, piscina com raia de 25 metros e coberta, pista de boliche, entre outros. A propriedade desses imóveis é do empresário e músico, Mauro Martins, e segundo ele, “a ideia foi criar um refúgio para quem busca um momento único e aliar valor ao hóspede com a afiliação à RCI”, comentou.

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Blue Tree Park Lins (SP) realizou 7ª Semana da Cultura Japonesa

O resort Blue Tree Park Lins, localizado no interior paulista, realizou entre os dias 3 e 10 de agosto a VII Semana da Cultura Japonesa. O evento teve o objetivo de promover a cultural nipônica e já faz parte do calendário oficial do município. Na abertura do evento foi escolhida a Miss Nikkey Lins e Região. Dentre as atividades do evento estiveram campeonato de gateball, karaokê, workshop de culinária e jantares especiais, show de ilusionismo, festival de Bon Odori (ritual dedicado à memória dos antepassados), apresentações de Yosakoi Soran (estilo de dança contemporâneo) e Tambores de Okinawa. Haverá, ainda, exposição de cerâmica e plantio de árvores. Também houve durante o festival a apresentação de dois grupos musicais, sendo o “Todos Nós”, que convidaram os presentes a levarem seus trajes

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típicos rapi ou Kimono, e o “Os Nisseis”, que foram os responsáveis pelo encerramento do festival. Para Chieko Aoki, Presidente da Blue Tree Hotels, “É uma grande satisfação termos plantado a semente deste evento, que virou um case de sucesso e hoje é parte do calendário da cidade, com destaque em toda região. Essa contribuição para nós tem um valor inestimável e ratifica a importância de nosso resort para a comunidade local”, afirmou.

A Resorts Brasil — Associação Brasileira dos Resorts realizará entre os dias 21 e 24 de agosto, no Tropical Manaus Ecoresort (AM), mais uma edição da campanha Especialista em Resorts. Em outras edições, a ação já capacitou mais de 240 agentes de viagem, com novas etapas de treinamento, entretenimento e imersão in loco. A expectativa é de que o evento reúna cerca de 60 agentes de viagem e dezenas de hotéis. Na primeira edição, os resorts que sediaram as etapas do programa Especialista foram o Grand Palladium Imbassai, Ocean Palace Beach Natal, Transamérica Comandatuba, Grande Hotel São Pedro e Royal Palm Plaza.

Sofitel Guarujá Jequitimar recebe Exposição de José Sabóia

Mussulo by Mantra lança versão em miniatura de seus mascotes

O Sofitel Guarujá Jequitimar, localizado no litoral paulista, recebe até o dia 10 de outubro uma

Ibis budget campo Grande entra em operação

A Accor acaba de inaugurar sua primeira unidade ibis budget em Campo Grande. O empreendimento da incorporadora Hannah Engenharia possui 205 apartamentos e deve gerar 33 postos de trabalho. Localizado na região central da cidade, próximo a importantes pontos da cidade como o Parque dos Poderes, o Parque das Nações Indígenas e o Centro de Convenções Rubens Gil de Camilo, o hotel também serve de parada para quem viaja a Bonito e ao Pantanal, principais locais turísticos do Mato Grosso do Sul. O empreendimento oferece apartamentos modernos para até três pessoas – o valor da diária não muda – com banheiro, ar-condicionado, televisão de tela plana, wi-fi e estacionamento grátis, além de recepção e loja de conveniência. O hotel tem ainda dez quartos adaptados para pessoas com necessidades especiais e é 100% não fumante.

Tropical Manaus receberá campanha Especialista em Resort

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exposição de arte com obras do artista plástico José Saboia. As obras do artista possuem estilo marcante e com traços simples, sempre retratando o ser humano em seu cotidiano. As composições de José Sabóia são baseadas na repetição e multiplicação de rostos expressivos e quase idênticos, como que replicando a perplexidade do ser humano diante de seu destino.

O Mussulo by Mantra, localizado no município Conde (PB), lançou recentemente miniaturas de

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pelúcia de seus mascotes. O brinquedo poderá ser adquirido em sete versões: tucano, zebra, hipopótamo, leão, elefante, girafa e flamingo. De acordo com Margareth Ausier, Gerente geral do empreendimento, “Devido ao sucesso que nossos mascotes fazem com o público infantil, decidimos disponibilizá-los em formato de pelúcia, para que as crianças, e até mesmo os adultos, possam levar essa lembrança para casa. A nossa ideia foi utilizar figuras que remetessem a nossa identidade visual, assim como fizemos ao criar nossos mascotes e os espaços infantis como o Kid´s Club e o Safári Parque”, afirmou.

InterContinental São Paulo promoveu treinamento de equipe de governança

O InterContinental São Paulo, situado próximo à Avenida Paulista, em São Paulo, realizou entre os dias 23 a 25 de julho a 2ª edição do Expo Gov, treinamento organizado pela Governança do próprio hotel que visa aperfeiçoar e valorizar o trabalho desse departamento, por meio de uma experiência no próprio local de trabalho, que une vivência e experimentação. De acordo com a Governanta Executiva do hotel Ana Lúcia

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Mercado Tassinari, os treinamentos, tradicionalmente realizados em um formato semelhante ao de uma aula, não resultavam num aprendizado tão eficiente na prática. Então, ela decidiu transferir o aprendizado para o local de trabalho da equipe, percebendo que a experiência in loco traria resultados mais empolgantes e marcantes. Durante três dias de treinamento, todo um andar foi bloqueado e os apartamentos foram arrumados com cada montagem oferecida pelo Hotel, como Lua de Mel, Montagem Japonesa ou Chinesa. Houve ainda uma exposição do Menu de Travesseiros oferecidos pelo Hotel aos seus hóspedes, tudo sempre seguindo os padrões da marca. No último dia do treinamento, os colaboradores abriram os apartamentos aos demais colegas e apresentaram cada montagem, contribuindo para um melhor conhecimento do produto por parte de todos, além de orgulhar e motivar o departamento de Governança, que normalmente fica nos bastidores da operação. Segundo Ana Lúcia Tassinari, Governanta Executiva do InterContinental São Paulo, o objetivo do treinamento foi “garantir um conhecimento prático e eficaz dos nossos padrões, de uma forma lúdica e divertida, aproveitando a oportunidade para apresentar a nossa rotina aos nossos colegas”.

Grupo Viale Hotéis apresenta sua nova programação visual

O Grupo Viale Hotéis, de Foz do Iguaçu, apresenta sua nova programação visual que, além das logomarcas do Viale Cataratas e Viale Tower, traduz todas as suas aplicações que estarão presentes na decoração, placas de sinalização, objetos de uso pessoal dos hóspedes e arquitetura dos hotéis, entre outras. A marca é basicamente um objeto tridimensional que sugere a letra “V”, sendo composta por formas que remetem as quedas d’água das Cataratas do Iguaçu, e voltando como arco-íris, referência clara ao município sede dos hotéis. Desenvolvida pelo estúdio Casa de Bamba Comunicação, ela foi inspirada e criada a partir de um estudo de merca-

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do, target e concorrência. De acordo com Paulo Baldan, Diretor do grupo, desde o final do ano passado o Viale vem inovando com a tecnologia presente inclusive nos ambientes dos hotéis e traduzindo isso para a marca. “O novo visual é mais do que um trabalho de identificação corporativa. Marca é experiência, é sensação, é cheiro é tato. Ela tem personalidade e todo um conceito por trás da parte gráfica, de forma que possa ser diferenciada desde o bom dia que o hóspede recebe, até as soluções gráficas de um cardápio, bordados de uma toalha, um copo ou até um chinelo, por exemplo”, destaca Baldan.

Actuall Convention Hotel (MG) inaugurou novo Centro de Convenções

O Actuall Convention Hotel, localizado em Belo Horizonte (MG) inaugurou no último dia 25 de julho seu novo centro de convenções. O espaço foi construído com tecnologia de última geração, apresentando instalações e estruturas diferenciadas. Com capacidade para atender até 2.000 pessoas, o local conta com paredes móveis, isolamento acústico, iluminação e ar condicionado com sistema de controle inteligente, estacionamento próprio e cozinha com serviço de alimentação e bebida. Com pé direito de 7 metros e 40 centímetros, o centro de convenções possui tecnologia de algema mecânica para fixação de telão e equipamentos eletrônicos no teto, possibilitando total visibilidade dos participantes. O complexo de eventos do hotel atinge uma área total de 5.200m², dos quais 1.350m² pertencem ao novo centro de convenções.

Responsabilidade SocioAmbiental Fotos: Divulgação

ABIH/AL promoveu Campanha Vencendo o Frio

Representantes da ABIH/AL - Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Alagoas entregaram no último dia 15 de julho as primeiras doações da Campanha Vencendo o Frio. Os donativos foram entregues à 62 idosos da Casa do Pobre, instituição de longa permanência localizada em Maceió (AL). Na ocasião, os representantes da ABIH-AL, Lia Jatobá, Adson Ferreira e Roberto da Silva visitaram o local e conversaram com alguns idosos, entre eles, a moradora mais antiga da casa e com a maior idade, dona Alfenísia, de 101 anos. De acordo com Marcos Gonçalves,

administrador da instituição, “A doação chegou em boa hora, estamos precisando justamente de lençóis e colchas. Agradecemos o gesto de solidariedade dos realizadores desta campanha e dos participantes”, afirmou. Para o Presidente da entidade, Maurinho Vasconcelos, todo ano a ABIH-AL participa de campanhas em prol dos menos favorecidos. “Conseguimos mobilizar o setor hoteleiro nessa campanha tão importante para ajudar os necessitados no período de inverno. A quantidade das doações superou as expectativas, recebemos, inclusive, 15 televisões para doar às entidades filantrópicas”, ressaltou. Segundo a diretora executiva da en-

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Responsabilidade SocioAmbiental tidade, Tereza Bandeira, mais instituições serão contempladas. O Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Alagoas (SHRBS), juntamente com o Maceió Convention & Visitors Bureau (MC&VB) e ABIH-AL, realizadores da campanha, receberam em suas sedes roupas, lençóis, toalhas, cobertores e agasalhos.

InterContinental SP promoveu ação Pedal Voluntário

O Hotel InterContinental São Paulo, empreendimento pertencente ao grupo britânico IHG – InterContinental Hotels Group e situado na capital paulista, apoiou mais uma edição da ação Pedal Voluntário, a qual une esporte e visa arrecadar donativos para entidades assistenciais. No dia 27 de julho o grupo partiu da frente do Hotel em direção à Casa de Apoio Luz Divina, que recebe crianças carentes de todo o país que vem a São Paulo em busca de tratamentos para doenças graves não contagiosas, como o câncer. A organização Pedal Voluntário cuidou de escolher um trajeto menos complexo para que os ciclistas iniciantes pudessem acompanhar, evitando terrenos acidentados. Uma van de apoio da empresa Araryb Transportes, também apoiadora da iniciativa, acompanhou os ciclistas levando as doações.

Hotel Holiday Inn Parque Anhembi apoia evento beneficente

O hotel Holiday Inn Parque Anhembi, localizado na região Norte da capital paulista, contribuiu com uma ação voluntária realizada no último dia 5 de julho pelos membros da ‘Casa de Tiaminho’ com moradores da região do Vale do Ribeira (SP). Os voluntários levaram doações de cobertores, enxovais para recém-nascidos, agasalhos, roupas, brinquedos e alimentos. O hotel contribuiu fornecendo duas mil unidades de pães que foram entregues às famílias. A C a s a d o T i a m i n h o n a s c e u há 10 anos c o m a m i s s ã o d e r e c o n s t r u i r os sonhos d e c r i a n ç a s c a r e n t e s . C o m s e de pró pria h á c i n c o a n o s , m a n t é m 6 0 c r i a nças vind a s d a s p e r i f e r i a s d a c i d a d e d e Embu, na g r a n d e S ã o P a u l o . A l é m d e s s e trabalho l o c a l , o p r o j e t o p r o m o v e a i n d a , d uas v e zes ao ano, ações no Vale do Ribeira, uma em julho e outra em dezembro e a Instituição é mantida por doações de empresas privadas.

Blue Tree Towers Santo André (SP) realiza campanha do agasalho

O Blue Tree Towers Santo André, situado na região do ABC paulista, realizou uma campanha do agasalho, na qual ofereceu tarifas especiais para quem levasse um agasalho em bom estado para doação. A ação aconteceu até o dia 31 de julho e

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Responsabilidade SocioAmbiental beneficiou o Instituto A Casa do Jardim, que ajuda crianças de zero a 16 anos. No ano passado, o empreendimento entregou mil cobertores para a Campanha “Agasalhe com Dignidade”, liderada pela Secretaria de Inclusão Social da Prefeitura da cidade. A doação foi repassada a entidades de amparo a pessoas em situação de vulnerabilidade social.

Staybridges Suite São Paulo apóia evento beneficente

O Staybridge Suites São Paulo, hotel localizado no bairro do Itaim Bibi e administrado pela rede hoteleira IHG, apoiou a ação denominada “Abraçolandia”, a qual é realizada em prol de melhorias para entidades assistenciais e comunidades carentes em todo território nacional. A ação foi realizada no último dia 12 de julho pela ONG Projeto Abraço, sob o tema “Meu Abraço Favorito”. Para ajudar, o hotel doou diárias de hospedagem para que os organizadores possam revertê-las em subsídios para o projeto. O local escolhido para a realização da festa foi a Associação Portuguesa de Desportos, na zona Norte da capital paulista. Entre as atrações musicais confirmadas estiveram os grupos Cowbell, Bamboa, Red Fox, Patati Patatá e o grande show de encerramento foi do cantor Latino. O evento contou com um espaço com inúmeras atrações infantis como, os Minions, espaço de jogos eletrônicos, Nintendo, pista de patinação no gelo entre outros. Entre as entidades beneficiadas com esta festa estiveram: F.ACE, Futurong, Lar do Caminho, Travessia, Gabrielle Helena, Assistência Social Dom José Gaspar, Associação Pró-Excepcionais Kodomo-No-Sono, Nageme, Fraternidade Espírita A caminho da Luz e Kobo-No-Iê.

ções foram distribuídas para as nove entidades instaladas nas cidades de Caldas Novas (GO), Morrinhos (GO), Marzagão (GO), Piracanjuba (GO), Brasília (DF) e São Paulo (SP). As instituições beneficiadas são: Asilo de Morrinhos (GO), Abrigo Vicente de Paula (GO), Lar da Criança Reencontro com a Vida (GO), Irmã Dulce (GO), Organização Noites Solidárias (SP), Igreja Luz para os povos (GO), Pastoral da Criança (GO) e Lar dos Velhinhos Maria de Madalena (DF). A campanha de sensibilização foi uma ação do Grupo Rio Quente, a fim de despertar nos associados o exercício da solidariedade. Em função do empenho demonstrado, para uma próxima edição o grupo estuda uma campanha de maior duração.

Serhs Natal (RN) entrega doações de roupas a orfanato

O SERHS Natal Grand Hotel entregou no dia 11 de julho doação de roupas, enxovais e acessórios para o Lar Bom Jesus, localizado em Pium, no Rio Grande do Norte. Segundo Samara Câmara, Gerente de recursos humanos, o Lar Bom Jesus recebe crianças abandonadas que se encontram na fila de espera para serem adotadas. De acordo com a gerente, o lar sobrevive de doações e atende 28 crianças.

Grupo Rio Quente arrecada mais de 4 mil peças em Campanha do Agasalho

O Grupo Rio Quente arrecadou mais de 4 mil peças para Campanha do Agasalho realizada entre 6 de maio e 8 de junho. As doa-

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Investimentos Rede Ímpar Hotéis lançou hotel em Barão dos Cocais (MG)

Fotos: Divulgação

A rede Ímpar Hotéis lançou no mês de julho um hotel na cidade mineira de Barão dos Cocais. O Ímpar Suítes Barão de Cocais terá 72 apartamentos de 22 m² distribuídos na categoria econômica e demandará cerca de R$ 20 milhões de investimento. O hotel terá restaurante próprio, academia com equipamentos de última geração, espaço para eventos com três salas, estacionamento, internet wireless e café da manhã gratuito. Na visão de Pablo Ramos, CEO da Ímpar Hotéis, a falta de bons produtos hoteleiros na região motivou a marcar a lançar o hotel. Ele afirma que a necessidade dos clientes por hotéis que consiga atendê-los bem e com serviços diferenciados foram os principais fatores que levaram a rede Ímpar Hotéis a investir no município. O hotel será administrado pela PGCR Consultoria & Administração Hoteleira, responsável por comandar os hotéis Ímpar Suítes Cidade Nova e Ímpar Suítes Expominas, em Belo Horizonte; Vivant Suítes Hotel & Residence, em Viçosa e Vertentes Suítes Hotel, em Lafaiete. A Rede Ímpar Hotéis ainda está com uma série de projetos previstos para serem inaugurados até 2015.

Rede Arena Hotéis irá inaugurar dois hotéis no RJ

A rede Arena Hotéis anunciou que irá ampliar o seu portfólio de hotéis na capital fluminense. Deverão ser inaugurados no ano de 2015, mais dois hotéis na cidade, sendo o Arena Leme (foto) e o Arena Ipanema. O lançamento dos dois novos empreendimentos foi devido ao sucesso registrado no Arena Copacabana hotel, o qual foi construído em 2010 e atualmente está entre os dez melhores hotéis do Brasil, de acordo com o TripAdvisor. A estimativa é de que o Arena Leme Hotel seja inaugurado já no mês de abril de 215. O hotel, ficará localizado na Av. Atlântica, de frente para a praia do Leme. Já o Arena Ipanema Hotel está sendo erguido de frente para a praia do Arpoador, e tem sua inauguração prevista para o final do ano que vem. Voltado ao turismo de negócios e lazer, o

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Arena Leme terá um padrão conhecido como “midscale” (médio-luxo) e terá área útil de aproximadamente 6,6 mil m² e 164 apartamentos distribuídos em 12 andares. O projeto inclui piscina, academia de ginástica, restaurante, área de lazer de frente para o mar e garagem.

Rede Mabu anuncia seu primeiro hotel Express em São José dos Pinhais (PR)

A Rede Mabu Hotéis & Resorts anunciou que irá construir um hotel da Mabu Express na cidade de São José dos Pinhais (PR). O empreendimento será o primeiro voltado ao segmento econômico e demandará cerca de R$ 17 milhões. O hotel será erguido em parceria com a Construtora Elite Ltda

Investimentos e a previsão é de que seja inaugurado no primeiro semestre de 2017. O evento de lançamento deste hotel ocorreu no dia 17 de julho, no Mabu Curitiba Business, e contou com a presença dos representantes da Rede Mabu e os diretores da Construtora Elite, Leonardo Dyck e Hans Dyck. O Mabu Express de São José dos Pinhais terá 130 apartamentos e salas de reuniões, serviços como café da manhã e internet inclusos na diária. “Nossos hotéis Express se propõem a atender o público corporativo e também as famílias que procuram uma alternativa de lazer com excelente relação custo-benefício”, diz o gerente de novos negócios da Rede Mabu, Juliano Macedo.

BHG anuncia hotel de 120 apartamentos em Mato Grosso do Sul

A BHG – Brazil Hospitality Group fechou recentemente um contrato para administrar um hotel

em Campo Grande, capital do Mato Grosso do Sul. A unidade ainda será construída e possuirá oito pavimentos (seis de apartamentos, mais garagem e subsolo) e 120 quartos no bairro da Alta Afonso Pena, em frente ao Parque das Nações Indígenas. Com um área total de quase 3 mil m², o hotel será construído pela Progemix. A bandeira operada em Campo Grande será a Tulip Inn, modelo três estrelas voltado para o público executivo. O Tulip Inn Campo Grande, nome do empreendimento, deverá ser inaugurado em 2016. “É com satisfação que iremos começar a operar em Campo Grande. Há bastante tempo vínhamos percebendo o potencial hoteleiro da região, que apresenta forte atividade turística e de negócios, com grandes empresas de diversos ramos e prestadores de serviço que desempenham importante papel na economia do município”, afirma Felipe Gomes, Diretor de Novos Negócios da BHG. A companhia está, ainda, a procura de hotéis

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Investimentos para administrar em outras cidades do interior do estado. O Memorando de Entendimentos para administração do hotel Tulip Inn Campo Grande foi assinado pela BHG e pela construtora Progemix. Com investimento estimado em R$ 40 milhões, o empreendimento está aberto a investidores que poderão adquirir apartamentos por intermédio da incorporadora GS Negócios Imobiliários.

InterCity lança Complexo Multiuso em Ribeirão Preto (SP)

A rede hoteleira InterCity lançou no iní-

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cio de julho o empreendimento HUB - Hotel UrbanBoulevard, uma realização da Bild Desenvolvimento Imobiliário, em um jantar realizado no Varanda Steak, no Shopping Iguatemi Ribeirão Preto. Trata-se de um empreendimento que reúne torre de hotel, longstay (apartamentos com serviços de hotel) e mall (lojas de conveniência e serviços). Grande parte do empreendimento já foi comercializado e está sendo considerado um novo case de sucesso para as duas empresas. O empreendimento segue o ritmo de expansão planejado da empresa, que já tem

Investimentos a característica de criar soluções e projetos diversificados. Será construído na Avenida Presidente Kennedy, 1657, na Ribeirânia, em uma área total de 5.624,76 m². O projeto contempla torres integradas, área comum moderna e funcional, além de contar com uma via interna de conexão que integra a avenida ao fórum da cidade. O hotel, formatado no padrão midscale, oferecerá serviços de equipe de segurança e recepção 24 horas, manobrista, wi-fi em todos os quartos e nas áreas sociais, fitness, além de lobby com pé direito duplo, que integra as salas de conferência e treinamento ao restaurante do hotel. Segundo a equipe diretiva da Bild, para a concepção do projeto levou-se em conta os polos de comércio da região, serviços e de órgãos públicos municipais e regionais, o que atrai muitos visitantes a negócios. Já a área comum do longstay reunirá piscina com raia, fitness, churrasqueira, salão de festas, sauna, lavanderia coletiva, lobby com recepção 24 horas e serviços de pay per use (arrumação e limpeza das unidades). Os serviços no modelo

pay per use oferecem os benefícios de não elevar taxa básica de condomínio, pois o usuário pagará somente pelo que solicitar.

Bento Gonçalves (RS) terá 20 hotéis da Rede Super 8

A Fisa Incorporadora firmou uma parceria com o Grupo HotelPar para o desenvolvimento de 20 hotéis da marca Super 8, no Rio Grande do Sul. Os empreendimentos serão lançados nos próximos cinco anos, o que deve gerar cerca de 360 empregos diretos e 1.800 indiretos. Escolhida pelo Ministério do Turismo como um dos 65 polos indutores de turismo do Brasil, Bento Gonçalves foi a segunda cidade do estado escolhida para receber uma unidade da rede de hotéis econômicos Super 8, no Rio Grande do Sul, que já está em fase de pré-lançamento. Caxias do Sul foi a primeira cidade do estado gaúcho a receber a rede de hotéis. Com previsão de entrega para junho de 2015, o Super 8 Caxias do Sul está com 98% dos seus

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Investimentos

apartamentos comercializados. Os próximos destinos da rede Super 8 já foram traçados no estado e contemplam as cidades de Rio Grande, Santa Maria, Guaíba, Santa Cruz, entre outros.

Grupo Mazzaropi define nome de seu novo hotel em Taubaté (SP)

O novo hotel do Grupo Mazzaropi, que está sendo erguido em Taubaté (SP), já tem nome: M.Executive Hotel. Previsto para ser inaugurado em dezembro deste ano, o M.Executive Hotel está com as obras em ritmo acelerado e ocupará uma área de 40 mil metros quadrados. O valor total do investimento gira em torno de 12 milhões de reais. O empreendimento será focado no segmento corporativo e pertence aos mesmos donos do Hotel Fazenda Mazzaropi, em Taubaté, e do Hotel Vila Inglesa, em Campos do Jordão (SP). O M.Executive Hotel está ao lado do Shopping Via Vale, no trevo da Carvalho Pinto com a rodovia Presidente Dutra. Ao todo serão 168 apartamentos e uma sala de reuniões para 300 pessoas, incorporada ao projeto recentemente. A área total construída será de 6 mil metros quadrados. A cidade de Taubaté vive um momento de expansão econômica. Grandes empresas, como Volkswagen, estão investindo na cidade e atraindo, consequentemente,

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outras empresas para a Taubaté.

Allia Hotels anuncia empreendimento em Araguari (MG)

A Allia Hotels, rede hoteleira brasileira, anunciou em julho um novo investimento em Minas Gerais. O Bristol Easy Hotel – Araguari será de categoria supereconômica, contará com 112 apartamentos e 224 leitos em uma área de 3 mil m². São mais de 80 empregos diretos e indiretos gerados durante a construção e 60 após a inauguração, na operação do hotel. O grupo, com 31 hotéis em operação em quatro estados brasileiros e no Distrito Federal, possui um plano de expansão que deve saltar para mais de 90 empreendimentos em operação até 2017, chegando também em cidades do estado do Rio de Janeiro, Bahia, Pará, Maranhão e Amazonas, em suas capitais e algumas cidades de seu interior. Considerada a quarta maior cidade do Triângulo Mineiro, com população de 114.940 habitantes, Araguari é um importante polo econômico que conta com as três maiores empresas de suco do país. “A cidade condiz com a nossa estratégia de atuar em cidades de grande potencial e que já demandam ou irão demandar hotéis com as características da nossa rede”, avalia Marcello Medeiros, diretor de Desenvolvimento da Allia Hotels.

Fotos: Divulgação

Especial

O Rio de Janeiro foi a cidade sede que teve a maior taxa de ocupação, chegando a 99,75% na final em hotéis de luxo, como os da Barra da Tijuca

Hotelaria comemora legado da Copa do Mundo de 2014 A grande exposição midiática, obras de infra-estrutura urbana, investimentos no setor e a qualificação da mão de obra foram os grandes legados mencionados pelos hoteleiros de 10 cidades sede na Copa do Mundo de 2014

governo brasileiro comemora os resultados da Copa do Mundo de Futebol de 2014. Segundo dados do Ministério do Turismo, cerca de 1 milhão de turistas estrangeiros, de 202 países, visitaram o Brasil durante o evento. Em outro balanço, o da Polícia Federal, indica que 700 mil estrangeiros entraram no País. O número supera a expectativa inicial do governo, que era de 600 mil. E de acordo com o Banco Central, os visitantes internacionais deixaram no Brasil US$ 1,406 bilhões, se somados os meses de junho completo e julho até o último dia 23. Mas quais foram os reflexos deste evento para

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Especial a hotelaria nacional? Estes números precisos nem o próprio governo federal possui, pois cada entidade ou associação representativa do setor apura de forma individual, mas cerca de 85% dos meios de hospedagem no Brasil não são associados a nenhuma entidade. Com isto, os dados não são precisos, mas levando em consideração a performance dos associados da ABIH – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis, que é a entidade que mais possui representação e associados no Brasil, dá para se ter uma ideia de como se comportou a hotelaria nas cidades sedes. O mundial de futebol fez a diferença na taxa de ocupação de muitas cidades sede, mas em algumas que vivem de hóspedes corporativos, como São Paulo, o movimento foi até menor.

São Paulo

De acordo com Bruno Omori, Presidente da ABIH/ SP, a capital paulista teve uma mudança de fluxo do turismo de negócios para antes ou depois da Copa, mas isto significa que nenhum evento, congresso, feira ou treinamento fora cancelado e sim transferido de data. “Recebemos seis jojos da Copa e durante o período de 12/6 a 13/7/14 tivemos uma ocupação média de 60% na cidade de São Paulo. Os hotéis que receberam as seleções para os jogos ou como Centro de Treinamento, enquanto as seleções estiveram presentes, ficaram com taxas de ocupação entre 65% a 85% e depois de sua saída até a final decrescendo de 5% a 15%, mas com excelente exposição de mídia e de feedback dos turistas estrangeiros em relação a qualidade de atendimento, receptividade e estrutura. Todavia os hotéis do Estado de São Paulo que não assinaram contratos oficiais, e cidades que não foram CTS, ou fizeram um trabalho direto de captação de fluxos turistas ligados a Copa do Mundo, tiveram uma queda na ocupação de 30% a 60% em média de sua demanda para o período”, revela Omori. Segundo ele, a Copa do Mundo de 2014 representou uma entrada de uma nova demanda: a do turismo de lazer e esporte mudando as características do receptivo da cidade. Isto pode ajudar a consolidar definitivamente a capital paulista como é Nova York com o corporativo/eventos muito fortes durante a semana e com um alto fluxo de turismo de lazer, gastronomia e entretenimento aos finais de semana e feriados. Um outro grande legado que Omori iden-

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Bruno Omori: “A Copa de 2014 pode consolidar definitivamente a capital paulista como é Nova York com o corporativo/eventos muito forte”

tificou foi a grande exposição midiática da cidade de São Paulo. “tivemos uma exposição do turismo, serviços, produtos e atrativos, de 4 a 15 horas de televisão cada nos Países da seleção estrangeira , da imprensa e mídia internacional. Foram visitadas, fotografadas, gravadas e expostas em mídias impressas, televisivas, eletrônicas e postadas em mídias sociais: meios de hospedagem, fazendas históricas, praias, museus, igrejas, turismo de aventura, bares, restaurantes, atrativos turísticos, e principalmente a cordialidade do povo Paulista e Brasileiro”, revelou Omori.

Rio de Janeiro

Quem está comemorando a ótima performance é a cidade do Rio de Janeiro, pois segundo a Secretaria Estadual de Turismo, durante os 35 dias que durou este torneio, a capital fluminense recebeu de mídia es-

Especial pontânea o mesmo que receberia em dez anos e mais de 60% do total de todos os visitantes que estiveram no País para o mundial. Mais de um milhão de pessoas assistiram aos jogos da Copa na praia de Copacabana, e mais de 800 mil passaram pelo FIFA Fan Fest. O número de turistas estrangeiros foi de 471 mil e o de visitantes nacionais foi de 415 mil durante a Copa, gerando receita de R$ 4,4 bilhões. O desempenho da rede hoteleira, segundo Alfredo Lopes, Presidente da ABIH/RJ é um reflexo do sucesso do evento. “Os índices de ocupação ultrapassaram as expectativas. Projetamos uma média de 90% de ocupação, mas os números foram além. Os empreendimentos 5 estrelas foram os mais demandados. Neles, a ocupação geral ficou em torno de 98,15%, chegando a 99,75% na final. Já nos 3 e 4 estrelas, a taxa média geral ficou em 93,22%, com ápice de 97,42% na final. Outra percepção confirmada foi a forte presença dos vizinhos sul-americanos, que prestigiaram em peso o evento, não somente nos hotéis, mas também em meios alternativos de hospedagem”, comentou Lopes.

Salvador

A capital baiana teve um aumento na taxa de ocupação, principalmente na primeira semana do dia 13 a 20 de junho. “Neste período atingimos 85% de taxa de ocupação e na ultima semana do dia 30 de junho a 05 de julho a ocupação chegou a 80%. A semana mais fraca foi do dia 21 a 29 de junho em que alcançou 65%, visto que só tínhamos um jogo de baixo poder midiático. No balanço final tivemos um aumento de mais de 20% em nossa ocupação em relação ao ano passado”, afirma José Manoel Garrido, Presidente da ABIH-BA. Ele enfatiza que a oferta hoteleira de Salvador foi suficiente para atender plenamente a demanda gerada pela Copa do Mundo de 2014 e não foi necessário utilizar navios cruzeiros para suprir às necessidades, como aconteceu em algumas outras cidades sede. Em relação ao legado, Garrido acredita que a imagem de Salvador como mídia espontânea foi o maior retorno deste evento, mas ele identifica outros legados que

Belo Horizonte

Apesar do aumento de mais de 35% na oferta de leitos só na grande Belo Horizonte, a taxa de ocupação durante o período da Copa se manteve igual ao mesmo período de 2013: média de 60% com diária média de R$ 426. É o que revela Patrícia Coutinho, Presidente da ABIH/MG. Segundo ela, se por um lado a taxa de ocupação se manteve a mesma, muito, em parte, ao fato do Centro de Exposições Expominas também ter sido bloqueado para receber o Fun Fest, a receita teve um aumento considerável e os investimentos feitos na construção e modernização do setor, assim como na qualificação profissional, se mostraram corretos, com o retorno esperado. “O grande legado que a Copa do Mundo e o ‘Mineiraço’ trouxeram, foi a grande visibilidade do destino de Belo Horizonte e Minas Gerais. O setor ganhou expertise no atendimento de grandes grupos de estrangeiros, práticas de um evento de grande porte e uma hotelaria nova e de padrão internacional, capaz de atender ao hóspede mais exigente. Belo Horizonte tem agora o ‘currículo’ para receber grandes eventos internacionais e o nosso trabalho agora é manter a visibilidade adquirida no Mundial para atrair novos eventos”, acredita Patrícia.

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Manoel Garrido: “No balanço final tivemos um aumento de mais de 20% em nossa ocupação em relação ao ano passado”

Especial deverão ser feitos. “Precisamos acabar com as obras estruturantes da cidade como as de mobilidade urbana e recuperação de nossa orla, entre outras prioridades, para melhorarmos cada vez mais as condições de recebermos os turistas”, conclui Garrido.

Fortaleza

De acordo com dados da Secretaria de Turismo do Ceará, após a realização de seis jogos em Fortaleza, os números apontam que o torneio Mundial teve um balanço positivo. O fluxo internacional (comparado a junho de 2013) representou 68,90% de toda demanda de 2013, que foi de 245.760 turistas, sendo 169.325 internacionais – aumento de 646,68%, 194.117 turistas nacionais – aumento de 9,03%. O total de turistas que estiveram em Fortaleza durante os jogos da Copa do mundo de 2014 foi de 363.442, representando um aumento de 81,07%. “Os 62 empreendimentos associados à ABIH-CE, com 7.485 UH´S, obtiveram a mesma ocupação referente a junho/13 que foi de 65,17%, mas poderíamos ter tido uma ocupação inferior devido a devolução de 70% do bloqueio feito pela Match Hospitality. Para assegurar esta ocupação, os hotéis fizeram promoções junto a operadoras nacionais e OTAS – (booking.com, decolar.com, etc.), bem como, as companhias aéreas, devido a baixa ocupação nos voos, ofertaram muitos lugares com preços especiais e isto contribuiu para a manutenção da demanda. Outro fator importante foram as atrações musicais escolhidas para animar o Fan Fest no aterro da Praia de Iracema entre o dia 12 de junho e 13 de julho, com atrações nacionais (Asa de Águia, Bell Marques, Péricles, Tomate, dentre outros) e com links ao vivo na mídia nacional”, destaca Darlan Teixeira Leite, Presidente da ABIH-CE. Ele revela os dados da ocupação referentes aos jogos: 14 de junho - Uruguai x Costa Rica: 79,11% 17 de junho - Brasil x México: 94,03% 21 de junho - Alemanha x Gana: 88,87% 24 de junho - Grécia x Costa do Marfim: 69,17% 29 de junho - Holanda x México: 83,39% 04 de julho - Brasil x Colômbia será de 96,33%. Para Leite, a Copa foi de suma importância para Fortaleza e colocou a cidade na vitrine do mundo. “Tenho convicção que teremos a curto e médio pra-

zo levas de turistas chegando aos nossos municípios turísticos, como: Aquiraz, Fortim, Beberibe, Aracati, Cascavel, Icapuí, pela visibilidade que tivemos e pela maneira e infra-estrutura que recebemos aqueles que nos visitaram. Viva a Copa e que venham outros eventos desta monta e agora vamos aproveitar o legado de obras de infra-estrutura e mobilidade urbana para o evento como: a nova Arena Castelão, a nova Beira Mar, as obras da Av. Monsenhor Tabosa e Praça 31 de março – nova Praia do Futuro; os corredores turísticos – Vicente de Castro e Serviluz. Entre todos estes legados, o maior sem dúvida alguma foi a mídia nacional e internacional, mostrando que os que aqui vieram, saíram encantados com nossos serviços, com nossa hospitalidade, pois somente os jogos na Arena Castelão atraíram 680 milhões de telespectadores”, conclui Leite.

Manaus

A cidade de Manaus recebeu quatro grandes jogos de futebol no mês de junho e de acordo com Roberto Simão Bulbol, Presidente da ABIH-AM a taxa de foi ocupação de 67%, mas na média, nos dias de jogos da Copa, chegou a 84,75%. O período de 1º à 13 de Junho teve ocupação média de 34%, mas após o dia 26 de Junho até o dia 30 de Junho a ocupação foi de apenas 22%. Bulbol explica como foi à ocupação nos jogos e quem foram os turistas que estiveram visitando a capital amazonense. 1º - Inglaterra x Itália (Sábado, 14 de Junho) - ocupação média para o dia do jogo foi de 90%, sendo 60% de ingleses e 30% de italianos. Cerca de 14% desses italianos residem na Venezuela e se descolaram por meio de estrada (BR 174). 2º - Camarões x Croácia (Quarta, 18 de Junho) - ocupação média para o dia do jogo foi de 81%. O fluxo de turistas foi principalmente de croatas, americanos, camaroneses, brasileiros e residentes da América Central. 3º - E.U.A. x Portugal (Domingo, 22 de Junho) ocupação média para o dia do jogo foi de 92%. Fluxo de turistas predominante de americanos e em menor proporção portugueses. 4º - Honduras e Suíça - (Quarta, 25 de Junho) - ocupação média para o dia do jogo foi de 76%. O fluxo de turistas foi principalmente de americanos, suíços, hondurenhos e residentes da América Central.

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Especial Em relação ao legado da Copa do Mundo de 2014 para Manaus, Bulbol destaca que foram realizados vários investimentos de infra-estrutura na cidade de Manaus e, muitos empreendimentos hoteleiros foram inaugurados, aumentando a oferta de leitos em mais de 50%, assim como foi modernizando o setor, isto sem contar a qualificação que foi criada para a mão de obra local. “O desafio agora é ir em busca dos turistas dos países que estiveram nos visitando, divulgando Manaus para que venham gerar receita aqui”, conclui Bulbol.

Cuiabá

A capital do Mato Grosso teve um período de Copa do Mundo muito bom. “Não tivemos problemas com hospedagem, nem overbooking. Os turistas que vieram gostaram muito da cidade e da receptividade dos cuiabanos. Tudo foi festa e alegria. Pela primeira vez na história de Cuiabá se provou o gostinho de ser uma cidade turística, com pessoas de outras cidades e países a todo o momento em todos os lugares”, revela Luís Carlos Oliveira Nigro, Presidente do SHRBS-MT – Sindicato dos Hotéis Restaurantes, Bares e Similares, que também preside a ABIH-MT. Segundo Nigro, a taxa de ocupação dos hotéis cuiabanos cresceu 8% em relação ao mesmo período do ano passado, e o faturamento cresceu 18%. “Foram investidos mais de R$ 1 bilhão na construção de novos hotéis e na modernização dos hotéis antigos. Muitos profissionais foram capacitados pela FBHA – Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação e pelo SENAC e esse legado ficará para sempre para a população da cidade. Somado a isto, grandes obras também foram realizadas ou estão em fase de conclusão para a cidade, como aeroporto, viadutos, duplicação de ruas, rodovias e VLT. Cuiabá talvez seja uma das cidades que mais ganhou com a realização da Copa do Mundo no Brasil. Teremos daqui pra frente uma cidade com uma imagem internacional e nacional positiva e forte, com mobilidade urbana moderna, um aeroporto novo e de grande porte. Parque hoteleiro com 17.000 leitos todos novos em folha, centro de convenções para atender os mais variados eventos. Cuiabá entra numa nova era em sua história”, comemora Nigro.

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Curitiba

“Eu quero Copa do Mundo todos os anos em Curitiba”. Foi assim que resumiu o Presidente da ABIH/PR - Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do Paraná, Henrique Lenz César Filho. Segundo ele, a taxa de ocupação da capital paranaense nos dias de jogos da Copa do Mundo chegou a 68%. Houve crescimento nos dias 16, 20, 23 e 26 de junho devido à vinda dos torcedores que deixaram para chegar à cidade apenas no dia das partidas do Mundial. O número representa um aumento expressivo em relação aos anos anteriores. “A rede hoteleira de Curitiba e Região sofre com a baixa procura nos meses de junho, quando sempre tivemos uma ocupação variando entre 30% e 40%. Desta vez, por causa dos brasileiros e turistas que vieram para cá, os números são satisfatórios”, avaliou Lenz. O levantamento ainda apontou que a taxa de ocupação média durante toda a Copa, ou seja, o período compreendido entre os dias 11 de junho e 13 de julho será de 52,5%, enquanto a ocupação da rede hoteleira durante os dias em que Curitiba sediou jogos (de 13 a 30 de junho) chegou a 58,5%. A pesquisa foi feita entre os dias 20 e 27 de junho e ouviu 34 dos 44 associados da ABIH/PR. Donos e gerentes de hotéis foram orientados a responder o questionário com base nos números das reservas

Henrique Lenz: “Eu quero Copa do Mundo todos os anos em Curitiba”

Especial feitas e ocupadas nos períodos acima citados. O relatório final traz ainda outras conclusões a respeito da ocupação hoteleira: - Maior procura por hotéis 2 estrelas: Argélia x Rússia (64%); - Maior procura por hotéis 3 estrelas: Austrália x Espanha (77%); - Maior procura por hotéis 4 estrelas: Austrália x Espanha (75%); - Maior procura por hotéis 5 estrelas: Irã x Nigéria (68,5%); - Menor procura geral: Irã x Nigéria (58,8%); - Maior procura geral: Austrália x Espanha e Argélia x Rússia (69,2%); - Maior procura segmentada: hotéis 3 estrelas Austrália x Espanha (77%); - Menor procura segmentada: hotéis 2 estrelas Irã x Nigéria (50%); e - Nenhum segmento ficou com a taxa de ocupação abaixo de 50%.

Natal

A hotelaria associada à ABIH/RN em Natal atendeu bem não só aqueles que foram assistir os jogos da Copa na cidade, assim como também turistas como as seleções dos países que jogaram na Arena das Dunas. “Além disso, tivemos autoridades de outros estados e países, além de representantes da Fifa que estiveram hospedados em hotéis associados à ABIH/RN. Vale lembrar que em pesquisa realizada pela ABIH/RN/Consult para traçar o perfil do turista em Natal na Copa do Mundo, foram entrevistadas 1003 pessoas e para 83% delas a hotelaria da capital é considerada ótima ou boa”. Isto é o que assegura Habib Chalita Jr, Presidente da ABIH/RN. Ele lembra que a rede hoteleira de Natal dispõe de 28 mil leitos, mas ficou um pouco aquém do que se esperava no tocante a ocupação. “Nosso planejamento inicial era de 90% com o bloqueio dos 10 mil leitos pela Match Hospitality, mas houve uma devolução de 70% desse total em abril deste ano. Feito um novo planejamento mais realista trabalhamos com a expectativa de 70% de ocupação e tivemos 68% no final”, disse Chalita Jr. Em relação ao legado da Copa do Mundo de

2014, ele destaca que os investimentos feitos na modernização do setor e a qualificação profissional valeram a pena. “A qualificação profissional é um legado permanente e a cidade de Natal teve uma grande exposição na mídia mundial, o que deverá aumentar ainda mais o número de turistas em nossa cidade nos próximos anos”, acredita Chalita Jr.

Porto Alegre

Para saber como se comportou a hotelaria da capital gaúcha, o Presidente da ABIH/RS, Abdon Barretto Filho fez uma pesquisa com a amostragem de 16 hotéis midscale e upscale, totalizando 2.500 apartamentos no período de 13 a 30 de junho, dias que tiveram o impacto dos jogos da Copa do Mundo do Brasil na subsede de Porto Alegre. “O mês de junho/14 fechou com uma ocupação média de 64%, contra 55% em junho de 2013. O aumento da tarifa média de junho em relação a maio/14 foi de 72%”, destaca Barretto Filho que revela os dias de jogos, a taxa de ocupação e diária média. Dia Ocupação Diária média 13 55% R$ 446,00 14 70% R$ 503,00 15 78% R$ 504,00 França X Honduras 16 81% R$ 503,00 17 95% R$ 559,00 18 87% R$ 567,00 Austrália X Holanda 19 38% R$ 484,00 20 45% R$ 476,00 21 72% R$ 510,00 22 76% R$ 533,00 Argélia X Coréia 23 70% R$ 480,00 24 95% R$ 634,00 25 90% R$ 636,00 Argentina X Nigéria 26 53% R$ 517,00 27 38% R$ 473,00 28 42% R$ 466,00 29 70% R$ 540,00 30 86% R$ 596,00 ArgéliaXAlemanha As cidades sede de Brasília e do Recife não foram mencionadas nesta reportagem em razão das ABIH´s de Pernambuco e do Distrito Federal não terem passado as informações solicitadas com bastante antecedência para inserir nesta matéria.

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Vitrine do Fornecedor Fotos: Divulgação

personalizado ao ambiente. Resistentes, as peças podem ser aplicadas em piscinas, churrasqueiras e fogão de lenha. Os modelos Nepal, Shangrilá e Mumbai são produzidos no formato de 20 cm x 20 cm, e são vendidos em caixa com 20 peças. Contato - www.strufaldi.com.br

Vapsa lança carnes em tiras

Puratos lança mistura para bolos Dulcerío

A carne é cortada em tiras, cozida no próprio molho, embalada a vácuo e não contêm conservantes nem realçadores artificiais de sabor. Acebolada, ao molho madeira, ensopada, com moyashi e gengibre ou servida com pedacinhos de pão, a carne pode ser preparada das mais variadas e deliciosas formas. Perfeita para preparar refeições rápidas e versátil quanto a criatividade do cozinheiro, pois tem validade de até 12 meses sem precisar de refrigeração. Contato - www.vapza.com.br

A Puratos acaba de lançar no mercado uma nova mistura para bolos e tortas, a Dulcerío. O novo produto foi desenvolvido para os confeiteiros que desejam ter um resultado final em suas receitas com muito mais maciez e qualidade. Com a mistura Dulcerío, as massas possuem mais capacidade para receber e absorver caldas de todos os tipos, mantendo-se sempre firme. A mistura tem a capacidade de absorver de 1 a 1,5 vezes seu peso em calda nas receitas. A mistura é fornecida em embalagens de 12 kg, com pacotes de 2 kg cada, e tem validade de quatro meses. Contato – www.puratos.com.br

Cerâmica Strufaldi apresenta nova coleção

A Cerâmica Strufaldi, empresa que produz peças de revestimentos com o material, acaba de lançar três novos modelos que podem ser aplicados em áreas internas e externas, dando um toque

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Divulgação de graça Basta enviar para o e-mail revista@revistahoteis.com.br alguma novidade que sua empresa acaba de lançar para o segmento hoteleiro através de um texto de no máximo oito linhas falando das características do produto, com uma foto de boa resolução para ilustrar, que analisaremos a divulgação neste espaço.