Revista Hotéis Edição 137 by Revista Hotéis

Divulgação

A qualidade e o prazer da informação “Leio a Revista Hotéis desde seu nascimento pela qualidade das informações contidas nas matérias que apresenta. As informações são sempre atuais e mostram as novidades do segmento hoteleiro no Brasil e no Mundo. Os assuntos sempre atuais que procuro, eu encontro na revista, e uma das matérias que mais gosto e tenho interesse em buscar mais informação são as de Sustentabilidade. A credibilidade da Revista Hotéis é inquestionável e mantê-la sobre a mesa é estar sempre com uma fonte de consulta à mão. O setor tem na revista um importante veículo de comunicação que mostra e leva ao mercado suas ações inovadoras e por isso, parabenizo a sua equipe pela excepcional qualidade das informações e da revista, que dá prazer em ler.”

Mario Dias é Gerente Geral do Mabu Thermas Grand Resort, em Foz do Iguaçu/PR

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Editorial

Credibilidade na informação Esta é mais uma edição que leva nossa marca da informação apresentada com altíssimo conceito e credibilidade. O objetivo é deixá-lo muito bem atualizado dos últimos fatos e acontecimentos do setor hoteleiro no Brasil. E começamos apresentando uma entrevista com a Consultora Trícia Neves que dá dicas valiosas para uma gestão hoteleira eficaz e comprometida com resultados. Confira com total exclusividade a entrada em operação do ibis Styles São Paulo Anhembi, um hotel padrão econômico que possui proposta exclusiva e design único para mudar os conceitos de hospitalidade dos paulistanos. Saiba por que os hotéis apostam cada vez mais em seus spas e qual o impacto que isto tem nas receitas e fidelização dos hóspedes. Muitas outras matérias são apresentadas nesta edição e tenho certeza plena e absoluta que quando começar a ler, não vai parar até chegar à última página, pois nossa equipe literalmente rodou o Brasil em busca de informações. A todos uma ótima leitura e até nosso próximo encontro em outubro.

Diretor editorial

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Diretor Editorial: Edgar J. Oliveira Diretora Administrativa Financeira: Helena Ota de Oliveira Editor e jornalista responsável: Edgar J. Oliveira MTB/SP 23.628 Redação: Yara Ferrari Pezeta MTB/SP 73.367 Raiza Santos (Estagiária)

Diagramação, arte e criação: João Victor Ota de Oliveira Revisão: Maria Luiza Silva Departamento Comercial: Paulo Henrique Lyra Penteado Lidiane Tanaka Eduardo Silva Representante Comercial RJ: Mário Luiz Coelho Representante Comercial RS: Denise Lutz Figueiras Departamento Jurídico: Dr. Jorge Luiz Alves

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ENTREVISTA Trícia Neves

Sumário 24 32 44

Spas agregam requinte e novas receitas à hotelaria

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Bristol Saint Emilion Hotel é reformado e sobe de categoria

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Implantação Hoteleira Modernização Mercado Administração Gastronomia Giro pelo Mundo Aconteceu Painel Hoteleiro Investimentos Empresas Vitrine do Fornecedor

Entrevista

Gestão inovadora faz a diferença na hotelaria Um dos grandes desafios dos profissionais que atuam no setor hoteleiro é manter uma gestão eficaz e que gere resultados positivos com serviços inovadores. E nenhum profissional nasce com a percepção ampla do que realmente o hóspede deseja. Muitos destes acabam recorrendo aos serviços de consultoria hoteleira, os quais tem trazido muitos resultados nos meios de hospedagem. Ciente das reais necessidades do mercado hoteleiro, Tricia Neves, Sócia-Diretora da empresa Mapie - Especialistas Estratégicos em Serviços, apresentará nesta entrevista quais as principais tendências do mercado hoteleiro atual, os gargalos para a realização das Olimpíadas Rio 2016, os desafios com relação à gestão de hotéis corporativos e de lazer, assim como de que maneira a hotelaria independente das cidades secundárias deverá se portar com a chegada das grandes redes nacionais e internacionais. Revista Hotéis – O que você tem visto de mais inovador na hotelaria brasileira? Trícia Neves – A hotelaria deve se reinventar a cada dia para atender cada vez melhor seus hóspedes, seja na forma de comunicação com o cliente, seja oferecendo um serviço que torne a experiência única. No entanto, vejo que o segmento no Brasil caminha a passos lentos quando se trata de inovar. São poucas as ações que, de fato, têm conseguido impactar de forma efetiva. Inclusive, para fomentar essa proposta, a Mapie e o blog de tendências Disque9 criaram um prêmio virtual, o Selo Disque9, que reconhece práticas inovadoras na hotelaria nacional e já premiou sete ações que, de alguma forma, contribuem para proporcionar conforto, praticidade e comodidade singulares a seus clientes. Como, por exemplo, a tendência do “glocal” (global + local) do cardápio brasileiríssimo da KLM nos voos do Brasil para Amsterdã, ou os walkie talkies do hotel Vila Naiá, que facilitam a vida do hóspede e propor-

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cionam o luxo de fazer qualquer refeição, em qualquer horário e espaço da propriedade, basta chamar um funcionário pelo rádio. Há ainda ações de marketing, como a da Accor, que levou uma cama semelhante a de seus hotéis Ibis para o Monte Roraima e da Atlantica com o concurso cultural “Bagagem de ideias”, de valorização da cultura brasileira. Muitas delas são ações simples, mas que podem impactar de forma substancial a experiência do turista. Revista Hotéis – Essas novidades acompanham as tendências internacionais observadas por vocês? Trícia Neves – Sim. Estamos em um mundo globalizado, no qual as ações realizadas em outros lugares chegam rapidamente ao conhecimento de todos. Assim, alguns empresários do setor já estão conseguindo enxergar previamente essas tendências para preparar seus negócios e atender as necessidades dos seus clientes, proporcionando experiências enriquecedoras, transparência nos processos e praticidade. Essas tendências não só podem como devem ser adaptadas ao cenário do turismo brasileiro. Dentre elas, destacamos a busca pela autenticidade da experiência, com o consumo de produtos daquela região. Na Provenance Hotels, de Portland (EUA), o frigobar e o restaurante tem sorvete, mel, café, azeite, tudo vindo direto de produtores da região. Essa prática já é comum em hotéis fazenda, mas pode ser adaptada para outros tipos de hospedagem. Revista Hotéis – A hotelaria brasileira ainda tem um longo caminho a percorrer para nivelar-se a padrões internacionais de qualidade? Como chegar lá? Trícia Neves – O mercado hoteleiro no Brasil está se profissionalizando e já conta com alguns empreendimentos que seguem os padrões internacionais de qualidade. No entanto, ainda há um longo caminho a ser seguido, pois um percentual significativo de meios de hospedagem ainda são administrados sem metodologia de gestão, sem processos e procedimentos definidos e com pouco foco no desenvolvimento das equipes. Profissionalizar o mercado significa ter produtos con-

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Entrevista sistentes, com conceitos bem definidos e aplicados em todo o hotel, com operações eficazes e com foco na experiência do cliente, o que significa ter pessoas e ferramentas preparadas para as necessidades do produto. Revista Hotéis – Como a Mapie coleta dados de mercado para serem aplicados em processos de gestão? Trícia Neves – Anualmente a Mapie realiza pesquisas para traçar perfis do público brasileiro. Já analisamos os consumidores da geração Millenials e os comportamentos e preferências dos hóspedes que viajam a negócios e a lazer. Neste ano a pesquisa focará no processo de escolha e reserva dos hóspedes e nas necessidades dos compradores de hospedagem corporativos. A pesquisa sobre o futuro das vendas na hotelaria, que pretende contribuir para o aprimoramento das relações entre hotéis e os responsáveis pelas reservas, ainda está aberta à participação do público por meio do blog Disque9 (www.disque9. com.br). Nosso objetivo com as pesquisas é permitir que os hoteleiros tomem decisões baseados em fatos e dados, aumentando as chances de sucesso dos seus hotéis. Os resultados das pesquisas também orientam todos os serviços oferecidos pela Mapie, que apresenta planos de negócio, conceituação de produtos, treinamentos e processos atualizados e alinhados as reais necessidades do público brasileiro. Com o sucesso das pesquisas públicas também passamos a realizar pesquisas direcionadas a necessidades específicas do cliente, que contrata a Mapie para aprofundar pontos estratégicos do seu negócio e do seu público. Revista Hotéis – O que foi possível aprender com a Copa do Mundo e que pode ser aplicado nos Jogos Olímpicos de 2016? Trícia Neves – Existem algumas diferenças entre o Mundial de futebol, espalhado por 12 sedes, e a Olimpíada, que tem as ações concentradas em uma única cidade, o Rio de Janeiro. Na Copa as pesquisas apontaram um grau de satisfação muito bom por parte dos turistas, mas houve problemas no idioma, qualidade dos serviços prestados, preços praticados. Assim como agora, é necessário ter atenção especial a esses gargalos, pois o turista satisfeito tende a voltar àquele destino e, se o seu hotel proporcionou uma boa experiência, as chances dele se hospedar novamente aumentam. Dessa forma, mesmo com

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o pouco tempo até o início das disputas, menos de dois anos, ainda dá tempo para o complexo hoteleiro se preparar melhor, definindo um planejamento, com metodologia, objetivos e ferramentas necessárias para alcançá-lo. Vale ressaltar que, ao fortalecer o destino Brasil, todos se beneficiam, pois aumenta o interesse do turista estrangeiro em visitar o País. E o contrário também é verdadeiro: quando o turista tem uma experiência muito ruim em algum momento da sua estada, acaba ficando com a sensação que o destino não é um bom lugar para voltar. Revista Hotéis – Quais as diferenças e similaridades da implantação de um processo de gestão em uma pequena pousada independente ou em uma grande rede, como Deville ou Intercity, já atendidas pela Mapie? Trícia Neves – Cada vez mais acreditamos que as empresas são feitas da sua cultura e dos seus líderes. Para implantar um sistema novo de gestão é preciso que o engajamento comece do líder principal, dando exemplo e facilitando o caminho. Quando isto não acontece, a implantação se torna mais difícil, independente do tamanho do hotel. Mas é claro que quanto maior for a operação, mais variáveis o projeto terá. Os hotéis menores ou independentes do nosso portfólio tem o desafio de transformar a cultura, tornando a gestão mais profissional e influenciando as pessoas para este novo momento. As redes têm, além da questão da transformação da cultura, desafios da capilaridade, em fazer as novas metodologias se desdobrarem em todas as unidades até chegar ao último nível. Nós oferecemos ferramentas de processos, de capacitação e plataforma de ensino a distância que facilitam este caminho. Embora as metodologias tenham conceitos estruturados e pilares semelhantes, a Mapie considera as especificidades de cada cliente para elaborar um projeto. Analisamos a estrutura organizacional, os principais aspectos da cultura incluindo as práticas de gestão e liderança, o mercado onde se encontra e as características dos clientes daquele hotel e, com isto, desenhamos projetos adequados a cada empresa. Revista Hotéis – Como um hotel pode garantir a percepção correta da sua personalidade ou de seu perfil pelos clientes? Trícia Neves – Um hotel precisa ter uma personalidade própria e ela necessita ser claramente perce-

Entrevista

bida e entendida pelo cliente. Essa singularidade é necessária para que o empreendimento possa oferecer a melhor qualidade nos serviços que se propõe. Esta é uma parte muito rica de um processo de implementação de gestão. Quando a marca não tem essa identidade as chances da percepção em relação ao empreendimento serem incompreendidas aumentam. E isto não é bom para o negócio. O caminho para a definição é um bom plano de negócio que considere o entendimento profundo do público que frequenta o hotel e o desdobramento deste conceito em todas as áreas do hotel: a decoração, o estilo do restaurante e do cardápio, a qualidade dos insumos, a apresentação da equipe e a forma de comunicação em todos os canais – pessoal, na comunicação visual do prédio, na publicidade e nas mídias sociais, entre outros.

Revista Hotéis – Como os hotéis independentes das cidades secundárias do interior devem se preparar para a chegada das grandes redes a esses destinos? Trícia Neves – A chegada das grandes redes ao interior obrigará os hoteleiros independentes a aprimorarem seus serviços, ou perderão espaço e receita. Será preciso investir na comunicação com o cliente, inclusive criando uma identificação da marca, aprimorando os processos internos de todos os setores, exaltado os diferenciais que fazem da hospedagem naquele hotel melhor que no concorrente. Os hotéis independentes precisarão ser mais profissionais para encontrar a forma de se tornarem únicos, diferentes, para não perderem mercado nos respectivos destinos. Revista Hotéis – Consultoria é geralmente considerado algo caro ou não prioritário entre a maioria dos hoteleiros. Qual o perfil do hotel que investe nesse serviço? O que eles estão comprando ou buscando? Trícia Neves – Acreditamos que a consultoria tem a missão de impactar nos resultados do negócio, seja através de novas metodologias de gestão, de capacitação, de pesquisas ou de orientações sobre o mercado. Uma empresa de consultoria séria e profissional, bem estruturada, tem condições de impactar efetivamente nos resultados do negócio e nós, na Mapie, frequentemente escutamos o depoimento dos nossos clientes sobre este retorno positivo que geramos. Os nossos clientes nos contratam ou em razão de

conhecimentos que precisam trazer para a empresa ou para realizar projetos que, embora a sua equipe tivesse conhecimento, não tem foco neste tema para dar agilidade na implantação. As equipes são enxutas e já estão bastante ocupadas com a condução das suas operações. O nosso papel é facilitar e mediar as etapas de implantação de uma nova metodologia. E como já comentamos, cada projeto é do tamanho das possibilidades do cliente. Revista Hotéis – Com base nos clientes atendidos pela Mapie, quais sãs as principais queixas dos gestores hoteleiros no Brasil, aqueles pontos que mais minam suas operações, do ponto de vista deles? Mão de obra? Infraestrutura? Investimento? Liderança? Burocracia? Carga tributária? Trícia Neves – A primeira questão é que todos os clientes acreditam que vivem situações diferentes do restante do mercado. Entendem que seus problemas e a situação da sua região são únicos e mais difíceis, o que dificulta que atuem de forma coletiva e busquem soluções conjuntas para os problemas. O que temos visto por todo país são problemas cada vez similares. Desafios com pessoas estão em todos os lugares – alta rotatividade, lideranças pouco preparadas, o que, consequentemente, faz equipes pouco preparadas. Revista Hotéis – Comparando hotéis corporativos com hotéis de lazer, os desafios com relação à gestão e ao atendimento são similares? Ou onde eles mais se diferenciam? Trícia Neves – Os princípios da gestão são muito similares e a maioria das áreas funciona de forma semelhante em hotéis corporativos ou de lazer. Algumas áreas existem nas operações de lazer e não existem nos hotéis corporativos. Entendemos que o principal aspecto é a razão da estada do cliente, o que deve direcionar as diferenças dos processos e a forma de tratar aqueles hóspedes. Um exemplo é a definição dos horários para as atividades: a arrumação no hotel corporativo pode começar às 8h na maioria dos apartamentos, já no hotel de lazer pode ter a sua equipe concentrada em horários um pouco mais tarde; os horários do café da manhã, da piscina e do fitness center também devem ser ajustados, junto com muitos outros processos, aos hábitos dos clientes daquele hotel.

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fotos: Divulgação

Especial

Tratamentos de bem estar fazem toda diferença durante a estadia do hóspede

Spas agregam requinte e novas receitas à hotelaria Tratamentos de beleza e bem-estar ganham cada vez mais espaço nos hotéis, proporcionando ao hóspede uma experiência mais agradável durante sua hospedagem

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O mercado dos spas no Brasil tem crescido muito nas últimas décadas e a hotelaria tem visto com bons olhos este serviço, que pode agregar muito mais valor aos serviços prestados. Dados da ABC Spas – Associação Brasileira de Clínicas e Spas apontam que o segmento movimentou no ano de 2012 mais de R$ 370 milhões nos diferentes tipos de spas do Brasil, que somam em média mais de 1000 empreendimentos. Atualmente, existem três modalidades

Especial de spa, sendo: Urbano, que representa 75% da malha de empreendimentos no Brasil, o qual é estabelecido dentro de cidades e é focado especialmente no combate ao stress, mas também presta serviços estéticos, este agrega várias modalidades de tratamentos em algumas horas; Spa Resort/Hotel, o qual representa 18% dos empreendimentos, e conta com serviços direcionados especialmente ao hóspede. Nessa modalidade, a demanda do spa é afetada diretamente pela ocupação do hotel. Em geral, quanto maior a proximidade do empreendimento dos centros urbanos, mais é possível explorar a demanda “local” e de “não hóspedes”, mas o grande enfoque nos serviços é para o hóspede do hotel. E o Spa Destino, que representa 7% do total de spas no Brasil, e tem como principal objetivo oferecer tratamentos completos com objetivos pré-definidos, onde o

cliente passa por vários dias de tratamento e só sai após ter o seu objetivo alcançado. Esses empreendimentos ficam localizados longe dos grandes centros urbanos do Brasil.

Conceito milenar

Desde os primórdios da humanidade, muitas civilizações antigas veneravam a água como método de cura do corpo, quando guerreiros ficavam imersos em banheiras com águas termais para curar as feridas causadas pela guerra. Existem muitas definições da palavra ‘spa’. Alguns dizem que ela referese ao termo em latim, o qual significa “Salut per Aqua”, ou “saúde que vem da água”. Se formos procurar no dicionário o significado da palavra, encontramos a seguinte definição: “Certo balneário da Bélgica. / Local de repouso e recuperação (balneário, dieta,

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Especial atendimento médico etc.)”. Este local belga continha uma nascente de água quente e era muito frequentado por pessoas a procura de um banho relaxante e reenergizante. Hoje, o mercado de spas está em franco crescimento, com diferentes tratamentos que evoluem constantemente. Atualmente, a concepção desta modalidade de tratamento se tornou muito ampla, aliando o cuidado do corpo, mente e espírito através de diferentes técnicas tradicionais e inovadoras. Agora, os serviços agregam tratamentos corporais os quais englobam prevenção e cura, terapias de bem-estar, beleza e relaxamento, diferentes banhos e rituais do corpo e mente, relaxamento e beleza, além de atividades de meditação como o yoga, e também exercícios de pilates, os quais reprogramam o corpo e a mente. Os hotéis já descobriram que manter um bom spa é uma forma de atrair um novo tipo de hóspede que se preocupa com saúde e bem estar e cada vez mais os homens frequentam este espaço.

Spa Médico

O resort Vila Galé Cumbuco, situado em Caucaia (CE), conta com um spa com diferentes tratamentos focados em propiciar ao hóspede o bem-estar do corpo e da mente. O Satsanga Spa Médico possui um Centro de Longevidade e Vitalidade com terapias através das águas. O local é coordenado pelo médico geriatra, Dr. Marcus Castelar Maia, e possui diferentes tecnologias que auxiliam no campo da medicina preventiva e preditiva, sempre atendendo as necessidades do cliente no âmbito do bem-estar e da saúde, sempre sob o olhar médico. De acordo com Diretor de operações do Vila Galé, José Antônio Bastos, a ideia em implantar o Spa, surgiu há vários anos no Hotel Vila Galé Praia, em Portugal, que após ter sofrido profundas obras de renovação, reabriu com um conceito disponível apenas para pessoas com mais de 16 anos e caracteriza-se pelo requinte e serviço personalizado que proporciona a todos os seus clientes. “O sucesso e adesão dos clientes foi imedia-

O Satsanga Spa Médico possui um Centro de Longevidade e Vitalidade com terapias através das águas

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Especial to. Assim, decidimos replicar o conceito do SPA Satsanga às novas unidades que fomos abrindo. Hoje, a marca, conceito e padrões de atendimento e qualidade, são da Vila Galé, e a operação é terceirizada. A existência de spa agrega muito valor e complementa a gama de serviços oferecidos aos nossos hóspedes, possibilitando em lazer ou negócios, usufruir de momento de relaxamento e beleza, num ambiente especialmente preparado para isso”, conta. O Statsanga Spa Médico do Vila Galé Cumbuco conta com terapias inéditas no Nordeste brasileiro, conhecidas como Duche Vichy e Hammann em uma estrutura de 3.000 m², distribuídos em 14 salas de atendimento, piscinas, saunas, banhos e duchas terapêuticas. O local conta com uma equipe médica formada por médicos geriatras, fisioterapeutas, educadores físicos, psicólogos, nutricionistas, massoterapeutas, além da equipe de apoio. Os tratamentos do spa são divididos categorias, sendo: Carpe Diem Spa, o qual oferece a Caminhada Orientada na praia – Atividade física ao ar-livre, monitorada e acompanhada; Reflexoterapia – Estímulo de áreas reflexas dos pés que objetiva reequilibrar a circulação da energia; Massagem CELOVI - Inspirada na harmonia do mar, as mãos do terapeuta dançam como as ondas proporcionando bem estar e conforto, e o Circuito Terma Livre, o qual reúne atividades na Piscina, Jacuzzi, duchas terapêuticas, sauna seca e banho turco. A segunda categoria de tratamentos oferecida pelo espaço é o Aqua Spa, o qual conta com os serviços: Watsu - Terapia que utiliza a leveza do corpo na água, aplicando técnicas suaves que proporcionam relaxamento completo; Hamman – Hidroterapia que combina os efeitos dos vapores e da esfoliação, que juntos promovem a desintoxicação e purificação corporal; Hydra – Tratamento de limpeza e nutrição que devolve à pele a condição ideal de hidratação e suavidade; e o Circuito Terma Livre. Outra categoria de tratamentos do empreendimento é a Spa Detox, a qual oferece as seguintes opções: Duche Vichy – Terapia que concilia os benefícios da hidroterapia, da ter-

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moterapia e da massoterapia; Reflexoterapia – Estímulo de áreas reflexas dos pés que objetiva reequilibrar a circulação da energia; Massagem Satsanga Crânio Facial – Alívio de tensões do pescoço e dos ombros e no relaxamento dos músculos faciais e do couro cabeludo; e o Circuito termal livre.

Tratamento masculino

Situado no hotel Grand Hyatt São Paulo, na capital paulista, o Amanary Spa oferece aos seus hóspedes e clientes diferentes tratamentos tanto para o público masculino quanto para o feminino, sempre respeitando os padrões internacionais da rede Hyatt. Atualmente, do seu público total, 50% são homens, o que representa que não só as mulheres se interessam em seu bem-estar. De acordo com Ana Flores, Gerente do Amanary Spa e gerente Senior para os Spas Hyatt das Américas, “O spa complementa a experiência do hóspede no hotel. Consideramos que o hóspede está fora de sua zona de conforto e precisamos oferecer todas as opções de cuidados e mimos para tornar sua permanência conosco inesquecível. Normalmente os spas são mais frequentados por mulheres mas no caso específico do Amanary spa, ele é frequentado igualmente por homens e mulheres. O fato de nosso hotel ser de negócios, o público masculino sente-se muito a vontade em nosso ambiente”, comenta a executiva. Por conta da procura dos homens pelos serviços do spa, o hotel lançou no mês de agosto um tratamento exclusivo para eles. O Back & Foot By Samia, conta com óleos essenciais, esfoliação, máscara de argila e massagem nos pés e costas, o tratamento beneficia a circulação e rejuvenesce a pele. O passo a passo envolve um escalda pés seguido de reflexologia, além de esfoliação das costas e desinfecção com toalhas quentes e óleo Tea Tree, de ação antisséptica. Em seguida, a máscara de argila marrom é aplicada, com efeito purificante, adstringente, remineralizante e cicatrizante, eficaz contra acne e espinha. Esta aplicação rejuvenesce o tecido e contribui para a revitalização celular, uma vez que ativa a circulação. Finalizando o

Especial

O Amanary Spa conta com tratamentos exclusivos para o público masculino, como o Back & Foot By Samia

tratamento, que tem 90 minutos de duração, o hóspede recebe vinte minutos de massagem nas costas, com duas opções de óleo: o Natural Healing Muscle – composto por óleos vegetais brasileiros de Andiroba e Copaíba, oito óleos essenciais e com a função de relaxar a musculatura –, ou o Skin – indicado para peles sensíveis e secas, com o objetivo de conferir um aspecto liso e macio à cútis, contendo óleos essenciais calmantes e óleos vegetais. Segundo Ana Flores, os elevados padrões de beleza pre-

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sentes hoje na sociedade já atingem os homens de maneira mais concentrada. “Quando os homens não procuram por espontânea vontade um tratamento como esse, são as mulheres que acabam influenciando os homens mais facilmente, seja por meio de dicas entre amigos ou conselhos entre parceiros e cônjuges. É muito comum ver no Amanary Spa casais realizando tratamentos juntos”, afirma. O Spa conta com alguns tratamentos exclusivos da marca, como o Coffee Sensation, o qual

Especial é à base de café, o Vinotage (á base de vinho) e o Tratamento Corporal de Maracujá, os quais agregam mais valor aos serviços prestados. O hotel também possui pacotes de Day Spa, o qual é direcionado para usuários que não estejam hospedados no empreendimento.

Da gestante à criança

O resort Grand Palladium Imbassaí, localizado no litoral Norte da Bahia, mantém desde sua inauguração um spa o qual fornece tratamentos para todos os públicos. A ideia de ter um spa como parte integrante do Resort surgiu quando os executivos da rede sentiram a necessidade de manter em todos os empreendimentos uma maior variedade de serviços para os hóspedes. “Esta ideia foi implantada desde o primeiro

Grand Palladium, na Rivera Maya (México) há 14 anos. Aqui no Brasil, desde a inauguração do Resort, seguimos o mesmo modelo de sucesso com áreas úmidas e de terapias - adaptando-o ao tamanho do hotel. As normas para estabelecer um spa são as mesmas necessárias para a operação do estabelecimento, ou seja, é preciso contar com piscinas, tratamento de água, higiene, normas de segurança etc. E a marca também tem normas, todas as unidades do “Zentropía Spa” precisam ter os procedimentos e os terapeutas precisam ter certificados de massagem e terapia”, afirma Daniel Ortiz, Coordenador do Zentropía Spa do Grand Palladium Imbassaí. A marca Zentropía Spa foi lançada pela rede Palladium Hotel Group em meados de 2012. Anteriormente, cada empreendimento do grupo

No Zentropía Spa, do Grand Palladium Imbassaí, as futuras mamães recebem a Massagem Carinho Maternal

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Especial possuía uma marca de spa própria, a qual era negociada com empresas terceirizadas da região, e para se manter um padrão de qualidade nos serviços prestados, a rede lançou a marca Zentropía Spa. De acordo com Ortiz, “Os principais serviços que os hóspedes solicitam são massagens de relaxamento e para casais, que exigem sobre tudo um procedimento tranquilo e agradável, um tratamento cordial e atencioso, sendo exatamente o que recebem no Zentropía Spa”. O local oferece aos hóspedes diversos tipos de massagem, as quais contam com técnicas de relaxamento focadas em aliviar o cansaço muscular. Durante a massagem, os terapeutas utilizam óleos naturais com semente de uva, que possuem função antioxidante. As massagens vão desde

a pré-natal (indicadas para gestantes), seguido por relaxamentos profundos e descontracturante, massagens de pedras quentes, cura stress e a massagem da casa chamada de Zentropía, a qual utiliza cinco técnicas diferentes: Reflexologia, relaxamento profundo, shiatsu (pontos de pressão) e aromaterapia, com uma duração total de 80 minutos, ideal para liberar todo o estresse. Os tratamentos faciais também são muito utilizados pelas hóspedes. Dentre as modalidades oferecidas pelo Zentropía Spa, estão tratamentos diferenciados com aparatologia de ponta, como a corrente galvânica, a qual auxilia a pele a absorver os ativos dos cremes e máscaras aplicadas. As clientes poderão optar por uma Limpeza Profunda; Anti-idade; Colágeno; Pele sensível (com

No Pandora Spa, situado no Unique Garden Hotel & Spa, as massagens são feitas com ervas colhidas no próprio hotel, cultivadas sem agrotóxicos

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Especial alguma reação alérgica ou com problemas de rosácea) e tratamentos de colágeno anti-stress para os olhos que é ideal para cansaço ocasionado por uma noite de festas. Por se tratar de um resort, o qual reúne inúmeras atividades para toda a família, o Grand Palladium mantém a disposição um Spa Kids, o qual inclui serviços para os meninos e meninas, que vão desde massagens nas mãos, pés e costas, até tratamentos faciais e penteados diferentes (com spray colorido). De acordo com Daniel Ortiz, “Contamos também com maquiagem para meninas e polimento unhas das mãos e pés. O tratamento tem uma duração de 50 minutos aproximadamente e é feito por nossas massagistas profissionais. Os pais podem assistir ao tratamento para tirar fotos e é possível que combinem horários para fazer tratamentos e desfrutar da experiência spa juntos, pais e filhos”, ressalta o executivo.

Equipe e tratamento próprio

Com o objetivo de proporcionar ao hóspede um local onde ele possa encontrar descanso e relaxamento, o Unique Garden Hotel & Spa, localizado em Mairiporã (SP), mantém desde sua inauguração o Spa Pandora, o qual propicia ao cliente diferentes tipos de tratamentos que aliam saúde e bem-estar, focando no corpo, mente e espírito através de um cuidado holístico. De acordo com Hermes Redondo, coordenador de Spa & Fitness do empreendimento, o Spa conta com uma equipe própria de terapeutas, fisioterapeutas e esteticistas qualificados para aplicar todos os tratamentos e cuidados estéticos. O grande diferencial do empreendimento é a utilização de protocolos exclusivos com ervas cultivadas sem agrotóxicos e os tratamentos únicos e personalizados. “Outro grande diferencial é a água utilizada no spa, certificada como oligomineral, proveniente de fontes subterrâneas de bilhões de anos. Os agendamentos podem ser realizados no momento da reserva ou no período da hospedagem, dependendo da intenção e da necessidade de cada cliente. Além do conforto e qualidade, o cliente sempre procura um serviço diferenciado como os tratamentos que utilizam produtos naturais. Temos uma gama de opções de tratamen-

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tos de assinatura, como por exemplo a ´Signature Treatments´”, comenta Redondo. Dentre os tratamentos que contemplam a Signature Treatmentes, estão: Esfoliação Exclusive | Sal do Himalaia 100’: Esfoliação corporal a qual utiliza grãos e sal do Himalaia para remover as células mortas e as impurezas da pele. Após a aplicação desses ingredientes, o cliente passa por um banho de imersão e hidratação corporal para ativar a circulação sanguínea e revitalizar a pele; Massagem Unique Garden | Seis Mãos 70’: Aplicada por três terapeutas sincronizados, esta massagem corporal é realizada com óleo aquecido. Promove o relaxamento físico e mental. Associada à aplicação de pedras nos chakras, proporciona o realinhamento energético; Supremacia Européia 100’: Massagem corporal com leves movimentos articulares. Diminui as tensões dos ombros, pescoço, cabeça e face relaxando e revigorando a musculatura; Realeza Oriental 100’: A combinação da arte do shiatsu, reflexologia podal e harmonização dos chakras, através da energia de pedras semipreciosas. Esta terapia é indicada para o equilíbrio dos órgãos vitais, através dos meridianos e para a harmonização energética. Induz a um grau de relaxamento profundo; Rasul 110’: Indicado para desintoxicar, esfoliar, nutrir e revigorar a pele através dos benefícios terapêuticos da argila, sauna a vapor, banho de imersão e hidratação corporal.

Saúde e beleza aliadas

Localizado na Praia da Enseada, no Guarujá (SP), o Casa Grande Hotel conta desde 1995 com um Spa, o qual apresenta aos hóspedes e clientes diversos tipos de tratamento de beleza, saúde e relaxamento. De acordo com Lourival de Pieri, Diretor geral do hotel, o spa passou por grande reformulação há dois anos: “Iniciamos o Spa em 1995 e desde o início queríamos ter a qualidade de um Spa médico dentro de um hotel 5 estrelas. Mantivemos até 2012 o Spa Médico de Sorocaba com uma parceria com o já falecido Dr. Mauro Moura, e após essa data, reformulamos totalmente o Spa, mantendo o perfil médico com os diretores Dr. Felippo Pedrinola e Dra. Alessandra Rascovski e assim implantamos há 2 anos o Spasíssimo”, conta.

Especial O local é ideal para hóspedes que acabam visitando o empreendimento durante Convenções, pois através dos tratamentos oferecidos, o cliente consegue relaxar e cuidar da estética ao mesmo tempo. Atualmente, o Spasíssimo é frequentado por 60% mulheres e 40% homens, com tratamentos que buscam proporcionar ao cliente qualidade de vida, reeducação alimentar e emagrecimento. Dentre os programas específicos oferecidos pelo Spa, estão: Gestante Bebê, Relaxamento, Wellness e Maturidade. De acordo com de Pieri, após a reformulação dos serviços do Spa, foi registrado um aumento de cerca de 11% na taxa de ocupação do hotel. “Temos um público frequente durante o ano, o padrão de qualidade das instalações foram totalmente reformulados, inclusive com piscina de bor-

da infinita e saunas seca e úmidas separados em alas femininas e masculinas”, frisou. No menu de serviços do Spasíssimo, são oferecidos tratamentos de massagem, detox, facial, gordura localizada, celulite, flacidez corporal, entre outros. O spa também oferece aos seus clientes o Hair Services, o qual contempla escova, hidratação capilar, maquilagem, penteado, depilação, manicure, entre outros; Serviços clínicos, o qual possui consulta nutricional, terapia comportamental, consulta odontológica, acupuntura, clareamento dental a lazer, consulta fitoterápica, consulta médica; Serviços Fitness, com Pilates solo e no aparelho, watsu, persona, tennis, surf; entre outros tratamentos que contemplam não somente a área estética, mas também a saúde do corpo como um todo.

O Spasíssimo, situado no Casa Grande Hotel (SP), oferece aos clientes diferentes opções de tratamentos estéticos e de saúde

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Implantação Hoteleira

ibis Styles São Paulo Anhembi entrou em operação Esta é quarta unidade desta bandeira econômica da rede Accor no Brasil que possui proposta exclusiva e design único

Fotos: Divulgação

A rede hoteleira francesa Accor acaba de colocar em operação na capital paulista o ibis Styles São Paulo Anhembi. Esta é a quarta unidade desta bandeira econômica no Bra-

sil que vem se somar com três unidades já em funcionamento: Joinville, Belo Horizonte Pampulha e Belo Horizonte Minascentro. A marca, que junto com as bandeiras ibis e ibis budget faz parte da família ibis, traz um novo conceito de produto na categoria de hotéis econômicos, pois tem um design único e uma proposta exclusiva. Cada hotel ibis Styles possui personalidade e estilo únicos, mas sem abrir mão dos pilares das marcas da família ibis: modernidade, simplicidade e

Fachada da edificação que fica em frente a rodoviária do Tietê em São Paulo

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Implantação Hoteleira

Logo na recepção se nota a temática aviação na decoração

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Implantação Hoteleira bem-estar. Ter essa diversidade de estilos com hotéis não padronizados possibilita à marca um potencial de desenvolvimento por meio de franquias e conversões de hotéis já existentes. E os diferenciais do ibis Styles São Paulo Anhembi começam pela localização, pois está implantado em frente à estação de metrô Portuguesa-Tietê, próximo ao Pavilhão de Convenções do Anhembi, ao Expo Center Norte, aeroporto de Campo de Marte, acesso fácil a vários centros de compras e sistemas viários.

Temática da aviação

Pelo fato de estar próximo ao aeroporto Campo de Marte, o tema de decoração é aviação assinado pela Arquiteta Consuelo Jorge. Ao entrar no empreendimento o hóspede é

convidado a decolar numa viagem rumo aos primeiros passos da aviação. Os ambientes contam com referências históricas sobre o tema, citando histórias de grandes nomes da aviação, como Alberto Santos Dumont, que em 1906 fez o seu famoso 14bis voar 60 metros no ar em Paris, e de Amelia Mary Earhart, a primeira mulher a voar sozinha pelo Oceano Atlântico. A temática também está presente nos elevadores, nos quartos e no lobby do hotel, com a réplica de uma pista de decolagem. Além disso, o restaurante conta com uma simulação de um serviço de bordo, com muito humor e interatividade. “Dessa maneira exploramos a imagem dos inventores com um toque nostálgico nas áreas comuns através de painéis de imagens com curiosidades sobre o

Os apartamentos são bem confortáveis

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Implantação Hoteleira tema. Nos quartos nossa intenção foi a de levar o hóspede para ao céu, através de uma cabeceira em formato de nuvem e cores que remetem ao tema criam um ambiente de relaxamento com muito humor. O tema com certeza irá encantar os hóspedes e a atmosfera leve com cores vivas irão despertar as sensações dos visitantes”, revela a arquiteta Consuelo. Segundo ela, entre a definição de conceito e projeto final, foram demandados cinco meses de trabalho intenso, pois se tratou de um retrofit de uma edificação já existente. “As interferências que foram sendo encontradas ao longo do processo demandaram muita energia na busca de soluções e estenderam a execução além do previsto inicialmente. No total foi quase um ano entre o início dos

trabalhos e a inauguração da unidade onde o maior desafio foi atender as exigências da operadora ao espaço existente. A principal questão nesse projeto foi a adequação de toda a parte de instalações e segurança para o padrão da marca ibis Styles. Apesar de ser um retrofit todas as instalações são novas”, conclui Consuelo.

Completo retrofit

Como foi o empresário Antônio Setin quem adquiriu esta edificação onde funcionava anteriormente o hotel Metropolitano, coube a sua empresa de engenharia conduzir o trabalho de retrofit, pois havia muitos problemas subdimensionados na parte elétrica, hidráulica e instalação improvisada. Foram fei-

O restaurante conta com uma simulação de um serviço de bordo, com muito humor e interatividade

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Implantação Hoteleira tos alguns reforços estruturais como caixas d’água, central de ar condicionado, cabine de energia, distribuição elétrica, troca do mobiliário e do enxoval de cama e banho. Somente às lajes e paredes externas da edificação foram aproveitadas, pois o restante sofreu um retrofit com o objetivo de atender com primor o conforto e segurança dos hóspedes. A edificação conta com 187 apartamentos, com as opções casal, twin e família, sendo que 10% dos quartos são preparados para receber a família (dois adultos e duas crianças até 16 anos). Os apartamentos foram bem planejados e possuem bastante conforto aos hóspedes e isto inclui: piso frio em vinílico imitando madeira da marca MBM, janela com bom isolamento acústico,cofres eletrônicos, armário sem portas, cortina em tecido black-

out fornecido pela empresa A Janela Cortinas e uma iluminação moderna. A cama utilizada é a Sweet Bed by ibis Styles, que foi desenvolvida para garantir bastante conforto e conta com um colchão de espuma diferenciado, revolucionário e exclusivo, que foi idealizado e planejado por especialistas do grupo Accor, e executado no Brasil pela Colchão Castor. A tecnologia aplicada na espuma garante melhor adequação ao corpo do hóspede e é fabricado atendendo a rigorosos critérios de desenvolvimento sustentável. O enxoval de cama e banho é da marca Altenburg, a TV de LCD de última geração é da marca LG, frigobar Electrolux, fechadura eletrônica da marca Kaba e equipamento de ar condicionado. No banheiro existe um secador de cabelo da marca Panther e os amenities são da Realgems.

Espaços personalizados

O empreendimento conta com um restaurante que oferece pratos rápidos e práticos inspirados em destinos como a própria cidade de São Paulo, ou países como Alemanha e México. Os clientes podem optar também em assentar num espaço que lembra a cabine de uma aeronave. As louças e utensílios de cozinha foram fornecidos pela empresa Schipper & Thompson e os fogões e demais equipamentos levam a marca Topema. Como é peculiar na marca Styles, este empreendimento tem a oferta tudo incluso, que contam com um grande pacote de serviços como buffet de café da manhã, conexão wi-fi ilimitada, jogos infantis, canais por satélite e ligações locais para telefone fixo ilimitada, welcome gift, e ainda aceita cachorros. Outro grande destaque é a “social wall”, uma parede interativa na qual os hóspedes podem combinar caronas para o aeroporto, passeios na cidade e outras atividades. E as crianças também foram lembradas neste conceito de hospedagem, pois são recepcionadas com um exclusivo welcome gift e possui um espaço específico no lobby do hotel, o Espaço Kids, além de canais de TV infantis.

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Modernização Fotos: Divulgação

Bourbon Curitiba reinaugura Kibô Shushi Lobby Bar

Foi reinaugurado no último dia 10 de julho o Kibô Sushi Lobby Bar, localizado no hotel Bourbon Curitiba Convention Hotel, na capital paranaense. O espaço passou por uma modernização completa recebendo nova decoração e iluminação. O Kibô Sushi Bar oferece diferentes opções de pratos da culinária japonesa elaborados pelo sushiman Roberto Alves. Dentre as sugestões está o Kibomaki, produzido com Salmão, cebolinha, gengibre e tempero especial; o Salmão laminado ao Molho Tarê, e os combinados de Sushi e Sashimi. A reestruturação do restaurante inicia um novo movimento para a capital paranaense. A ideia é incluir o hotel no circuito gastronômico da cidade. “Como um dos hotéis mais tradicionais de Curitiba, investir nessa área é reforçar a excelência em bem servir da Rede Bourbon”, explica o gerente geral da unidade, Silvio Rossi.

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Hotel Fazenda Pitangueiras (SP) finalizou modernização

O Hotel Fazenda Pitangueiras, localizado no interior paulista, próximo à Sorocaba, concluiu todo o processo de modernização e inaugurou

Modernização novas instalações, no último mês de julho. O hotel ganhou um novo deck para a piscina, com a instalação de novos azulejos em volta do local. O local também recebeu novas espreguiçadeiras, ombrelones e cadeiras. Além disso, um novo bar, próximo da piscina, foi inaugurado, onde serão oferecidos variados drinques e coquetéis. Os banheiros também foram modernizados e as já conhecidas salas de jogos, brinquedoteca e a fazendinha, também foram contempladas com a reforma. Os apartamentos do hotel receberam novos frigobares, novo sistema de ar condicionado, novas camas e enxovais. O restaurante também passou por modernização, onde foram trocados todas as toalhas, pratos e copos.

Hotel Continental Inn (PR) adota decoração sustentável nos apartamentos

O Hotel Continental Inn, situado em Foz do

Iguaçu (PR), está em processo final de modernização de seus apartamentos. O empreendimento adotou em seus 69 apartamentos objetos de decoração sustentável, criados pela tribo da Aldeia

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Modernização Ocoy, maior população de Guaranis do Sul do Brasil. Dentre as peças utilizadas estão diversos formatos de vasos revestidos de palha e com uso de tintas naturais. De acordo com André Terrengui, gerente comercial do Continental Inn, “os novos apartamentos, além das áreas comuns do hotel, estão de acordo com preocupações ecológicas, reciclagem e materiais biodegradáveis. Queríamos complementar a decoração com objetos, que além dessas características, fossem únicos, autênticos e que representassem a nossa região. O artesanato da Aldeia Ocoy caiu como uma luva em nosso projeto”, comentou. Para atender aos hóspedes que gostam das obras nos apartamentos, o hotel mantém um local de venda dos vasos na recepção. O valor arrecadado é revertido para a aldeia Ocoy. “Assim conseguimos mostrar aos nossos hóspedes o quão rica é a cultura do Oeste do Paraná, além de gerar incentivos para que ela permaneça viva”, finaliza André.

Golden Tulip Regente (RJ) inaugura Club Lounge

O hotel Golden Tulip Regente, localizado na capital fluminense, acaba de inaugurar o Club Lounge, um espaço exclusivo reservado para clientes que se hospedam nos quartos das categorias Luxo ou Executivo. O espaço possui sala de estar com TV, jornais e revistas; bancadas de trabalho com impressora (cortesia de 10 páginas por dia), wi-fi livre e suprimentos de escritório; maleiro e

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chapelaria privativos; serviço de engraxate, lavanderia e passadoria; café da manhã em espaço reservado; variedade de lanches quentes e frios, assim como café, chá, água, refrigerante, suco e bebidas alcoólicas (em horários específicos). Além disso, os hóspedes tem a sua disposição um concierge exclusivo para realizar procedimentos de check-in e check-out privativos. O design do local foi assinado pela arquiteta Georgia Barros Ribeiro e oferece aos hóspedes diversos serviços exclusivos. Lá os hóspedes poderão apreciar drinks variados, acessar e-mails e finalizar detalhes de trabalho. Todos os serviços e facilidades oferecidos não possuem custo adicional. O Club Lounge funciona de 6h00 às 23h00.

Royal Tulip RJ finaliza modernização

Modernização Após três anos, o hotel Royal Tulip Rio de Janeiro, localizado na capital fluminense, finalizou seu processo de modernização. As melhorias contemplaram diversas áreas do empreendimento, como a troca do sistema interno de ar condicionado e a modernização de todos os apartamentos, entre outras. Durante a reforma foram trocadas todas as cabeceiras das camas dos apartamentos do hotel, cujos tecidos foram substituídos por madeira, seguindo um conceito mais clean e moderno. Também foram trocados os revestimentos dos banheiros, pisos, mobiliários e porta das varandas dos apartamentos; substituição do carpete das salas de eventos e Club Lounge; reforma do deck externo, interligando o Lobby Bar e a saída da praia; reforma do hall dos elevadores; modernização dos painéis elétricos; instalação de novos geradores de energia (equipamentos próprios). O restaurante Aquarela também foi revitalizado, incluindo reforma nos banheiros.

Slaviero Executive Ponta Grossa finaliza modernização de seu restaurante

Foi concluída a modernização do restaurante do Slaviero Executive Ponta Grossa, localizado em Ponta Grossa (PR). O restaurante ganhou um novo nome, passando a se chamar LON, e agora conta com nova decoração e com ambientes aconchegantes. O restaurante é comandado pelo Chef Alexandre Araújo, há dois anos, e irá oferecer diversas opções para os hóspedes e clientes. O restaurante conti-

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Modernização nuará a servir o Bife à Parmegiana, carro-chefe do restaurante há seis anos, além de opções que vão desde massas e risotos até aves e peixes. Os clientes também poderão degustar o Salmão ao molho maracujá acompanhado de arroz com castanhas. O restaurante também dispõe de um Cardápio Kids, desenvolvido especialmente para as crianças.

Marriott SP Airport investe R$ 15 mi em modernização

O Marriott São Paulo Airport, situado próximo ao Aeroporto Internacional de Guarulhos (SP), concluiu em agosto a renovação de seus apartamentos e suítes. No total foram investidos R$ 15 milhões no pro-

jeto realizado com base em sugestões feitas por clientes dos hotéis Marriott ao redor do mundo. Todos os móveis dos apartamentos e suítes foram trocados por modelos contemporâneos, as paredes foram pintadas com cores neutras e receberam detalhes em papel de parede vinílico. Também foram adicionadas aos apartamentos e suítes do hotel quadros retratando paisagens naturais assinados pelo fotógrafo Marcelo Krause, luzes de leitura sobre a cama, mesas de trabalho com cadeira ergonômica e tomadas multifuncionais. O primeiro andar foi inteiramente adaptado para hóspedes alérgicos.

Hotel Green Hill (MG) inaugura 22 suítes

O Hotel Green Hill, situado em Juiz de Fora

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Modernização (MG), inaugurou recentemente 22 suítes. Além da renovação na estrutura, a diretoria do hotel anunciou a entrega de mais 20 unidades habitacionais até dezembro, como parte de um processo de expansão. A nova torre já está sendo construída e após a inauguração, o hotel amplia sua capacidade produtiva para 79 UH’s. As acomodações contam com alguns diferenciais atendendo aos pedidos dos próprios clientes. Todas as novas Suítes Executivas contam com espelho de corpo inteiro, ar condicionado Split (totalmente sem ruídos), TV de LED de 32’’ ou 42’’ com conexão a cabo, piso frio, enxoval diferenciado, frigobar de 80 litros e iluminação reforçada nas luminárias dos banheiros, atendendo o público masculino, que se barbeiam todos os dias, ou o feminino, que se maquiam diariamente. Alexandre Moreira, Diretor executivo do hotel declarou que “os hóspedes das novas unidades desfrutarão ainda da comodidade das varandas, dotadas de mesa de centro e duas

cadeiras e com vista para o amplo espaço verde do hotel”. Para atender a demanda dos eventos empresariais e corporativos, a nova torre do Green Hill contará com uma Sala de Reuniões com capacidade para até 110 pessoas em auditório, dotada de todos os equipamentos, além de uma ampliação do restaurante, cuja capacidade passará de 200 para 310 pessoas confortavelmente instaladas.

Hotel The Capital (SP) moderniza quartos

O Hotel The Capital, situado no bairro

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Modernização do Itaim Bibi, na capital paulista, teve seus apartamentos renovados. O escritório de arquitetura hoteleira Uni.h foi o responsável pelo projeto de retrofit, que levou em consideração o desejo dos hóspedes por um produto mais atual. As paredes divisórias foram removidas aumentando a área de circulação e proporcionando mais entrada de luz natural. O banheiro, também ganhou uma reforma total e mais espaço para o banho. Os apartamentos de 36 m², em média, ganharam uma decoração contemporânea. A gerente do Hotel, Fernanda Martins, afirma que o uso de cores e de um mobiliário com linhas mais retas deixou o empreendimento com uma sensação de conforto e descontração. Segundo a especialista em projetos de arquitetura para hotéis Débora Terranova, sócia da Uni.h, “o método de modernização é bastante eficaz. No caso dos hotéis, essa renovação pode valorizá-los em diversos aspectos, desde mudá-los para uma categoria acima ou até aumentar a sua tarifa média, entre outras vantagens”, afirma.

Tauá Hotel Atibaia (SP) amplia centro de convenções

O Tauá Hotel Atibaia, unidade da Rede Tauá de Hotéis e Resorts no interior de SP, inaugurou 13 novas salas no seu Centro de Convenções. A nova área tem 920 m², capacidade para 910 pessoas, com espaços confortáveis e funcionais, que atendem desde pequenas reuniões e treinamentos até convenções de maior porte. Com as novas instalações, a expectativa é aumentar o faturamento da unidade em 20%. Com a ampliação, o hotel passa a ter 33 salas multiuso com capacidade entre 20 a 1.600 pessoas. Além das salas, o Tauá Hotel Atibaia também possui três espaços privativos para realização de confraternizações.

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Recanto Cataratas Resort (PR) constrói “Casa da Árvore”

O Recanto Cataratas Thermas & Resort, localizado em Foz do Iguaçu (PR) construiu uma “Casa da Árvore”, local reservado às crianças. Com estrutura moderna, preservação ambiental e integrada a natureza, ela possui três andares e foi construída numa combinação de metal, vidro e madeira reciclada, com ampla iluminação natural por toda parte. A casa recebe a tradicional brincadeira de esconde-esconde, oficinas de artes, pinturas, jogos e atividades desenvolvidas com personagens pelos monitores, entre outras. Cecília Aguiar, responsável pela recreação do resort, comentou que trata-se de um lugar para encantar as crianças e ao mesmo tempo motiválas para a diversão, o aprendizado e a experiência de vivenciar a natureza. No terceiro andar a Casa ganhou o Observatório da Natureza, onde as crianças podem contemplar, através das grandes janelas, a mata preservada experimentando a sensação de fazer parte do ambiente com total integração à natureza e segurança monitorada. O local, que abre diariamente às 8h30, também é ponto de encontro com os monitores após o café da manhã, além de ser utilizado como apoio para quando as atividades na piscina estão acontecendo.

Modernização Golden Tulip Internacional Foz finaliza modernização

O hotel Golden Tulip Internacional Foz, situado em Foz do Iguaçu (PR), acaba de concluir sua modernização. O empreendimento ficou em reforma durante quase um ano e agora passa a oferecer uma infraestrutura mais moderna. Todos os 214

apartamentos do hotel foram completamente revitalizados, dentre os destaques da modernização estão a troca dos carpetes antigos por pisos claros e troca de todas as camas. Outras áreas como lobby, recepção, restaurantes, salão de jogos, sauna e academia também passaram por reformulações e ganharam nova pintura e mobiliário. A fachada também foi revitalizada, valorizando as cores e iluminação.

Pestana São Paulo finalizou modernização de área de lazer

O hotel Pestana São Paulo, localizado na capital paulista, finalizou recentemente a modernização de suas áreas de lazer. Foram reformadas todas as saunas, piscinas, spa e academia, a qual recebeu outra ambientação com novos pisos e equipamentos. A piscina também foi revitalizada, com novo revestimento e impermeabilização, além de ter ganhado novo paisagismo e móveis modernos.

Mavsa Resort (SP) segue ampliação e terá 174 quartos até 2015

Situado na cidade de Cesário Lange, no interior de São Paulo, o Mavsa Resort, Convention & Spa está investindo na expansão de toda sua estrutura. Um novo bloco de apartamentos está sendo erguido e deverá ser entregue no final de 2015, somando 73 quartos aos 101 já em operação (Foto na próxima página). O principal público do resort é da capital paulista (70%), um dos motivos que fizeram o resort apostar também na ampliação da estrutura de eventos. O Centro de Convenções está sendo reformado em uma área anexa ao já existente e tem capacidade de receber até 1.100 pessoas. Segundo o Diretor de Expansão Hoteleira João Francisco, os eventos são os principais responsáveis pela manutenção do empreendimento. “Através do lazer o produto se consolida, mas são os eventos que dão sustentabilidade ao estabelecimento. Os executivos trazem suas famílias aqui e ouvem dos filhos que querem voltar”, explica o Diretor. Em junho, os eventos tiveram uma baixa em virtude da Copa do Mundo, mas que foi compensada pelo lazer. De 1 a 4 de julho, a ocupação sofreu uma queda, mas a partir do dia 5 ela chegou a 70% segundo João Francisco. A alta temporada do Mavsa

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Modernização

acontece nos meses de férias, janeiro e julho, com 58% de ocupação. No primeiro semestre deste ano, o resort registrou crescimento de 20% no faturamento em relação a 2013, com ocupação 10% acima da média (40%). “Nossa meta até o final deste ano é atingir 60% de ocupação”, afirma o Diretor. O resort realiza ações para atrair eventos, como fantours e mobilizações, visando aproximar o público para Day-use.

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Este ano, foram inaugurados a Cidade dos Sonhos, um espaço de entretenimento para crianças e adolescentes, e o Dragon Bar, que recebe eventos. Também está nos planos do resort a entrega do Spa em 2015, que se somará ao Quisque Zen com atividades para o corpo e a mente. “O proprietário do resort mantém a conservação da propriedade a partir da ampliação e de investimentos constantes, sem visar o lucro. O objetivo é deixar o hóspede feliz”, afirma João Francisco.

Mercado

Revista Hotéis passou a ser lida on line em vários idiomas Isto graças à parceria exclusiva com a PressReader que acaba de chegar ao Brasil e apresentará a principal revista da hotelaria nacional em mais de 100 países no mundo A PressReader é um das maiores empresas do mundo no desenvolvimento de aplicativos móveis e oferece mais de 2.800 opções de jornais (do mesmo dia) e revistas de 100 países no seu formato original diretamente nos dispositivos dos usuários (celular, iPad, tablet Windows e Android, eReader e laptop). E de olho nas oportunidades existentes no mercado hoteleiro do Brasil, a empresa está entrando neste mês de agosto neste mercado para oferecer o que existe de mais avançado em tecnologia para os hotéis. “Muitos hóspedes estão cada vez mais interessados em notícias das suas cidades, e esperam por elas já no momento do seu café da manhã. Nosso aplicativo permite uma redução significativa de gastos nos hotéis. Não se trata apenas da substituição do jornal impresso pelo digital, é muito mais do que isso, é um novo conceito de leitura, responsabilidade ambiental e interatividade digital, um benefício imensurável que ambos, hotel e hóspede, desfrutam com grande satisfação, agilidade e praticidade”, destaca Graziela La Selva, Gerente de desenvolvimento de mercado da Press Reader. Segundo ela, o funcionamento deste aplicativo é muito simples e basta utilizar a conexão wifi já existente do hotel, não havendo necessidade de investimento algum em equipamentos. Outra vantagem, é que não requer instalação, login ou senha e possibilita acesso a todas as publicações offline - mesmo após hospede ter deixado o hotel. “O PressRedaer HotSpot é um amenity de conceito totalmente sustentável onde hóspedes podem desfrutar de mais de 2800 jornais e revistas digitais, de mais de 100 países, em mais de 60 idiomas, através de um simples clique”, explica Graziela. E a primeira revista do Brasil a fazer parte deste aplicativo é a Revista Hotéis, que poderá ser acessada em vários idiomas em mais de 1200 hotéis e resorts no mundo. “Temos expectativas deste número dobrar até o final

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do semestre apenas com o novos hotéis que já se encontram em fase de negociação final. E é com muito orgulho que uma parcela significativa desse crescimento se dará graças à hotelaria brasileira. A Revista Hotéis, a primeira revista do mercado hoteleiro a firmar parceria com a PressReader, mostra-se como um aliado crucial na entrada da PressReader no mercado hoteleiro brasileiro. Essa grande parceria está apenas começando e ambos já colhem bons frutos nesse momento”, conta Graziela.

Rafain Palace Hotel investe em capacitação profissional

O Rafain Palace Hotel, localizado em Foz do Igauçu (PR), está investindo na capacitação de seus funcionários. Os colaboradores das áreas de hospedagem, alimentos e bebidas passaram no mês de julho por cursos de reciclagem e capacitação. No setor de hospedagem, o aperfeiçoamento foi direcionado à chefias, profissionais de recepção, recreação, governança e lavanderia. Dentre os temas abordados estiveram a apresentação pessoal, técnicas de atendimento e outros assuntos relacionados a cada uma das funções. Na Gerência de Alimentos e Bebidas, maitres e garçons realizam cursos específicos de vinhos, aprofundando o conhecimento em enologia e harmonização. Além desses cursos, todos os profissionais participam, ainda, de treinamentos de comunicação, liderança, trabalho em equipe, eventos, entre outros. De acordo com Cândido Ferreira Neto, Diretor comercial do hotel, “Os investimentos realizados em capacitação de equipe têm o objetivo de manter nossos colaboradores estimulados e motivados. Acreditamos que a satisfação deles é fundamental para mantermos o alto padrão de qualidade do Rafain Palace Hotel”, afirmou.

FBHA e ABIH-SP firmam parceria

A FBHA – Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação e a ABIH/SP – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do estado de São Paulo, anunciaram no mês de agosto, a assinatura de um Termo de Cooperação, o qual tem como objetivo potencializar a sinergia entre as entidades, fortalecer o desenvolvimento hoteleiro e fomentar ainda

Mercado

fotos: Divulgação

mais o turismo do estado de São Paulo. De acordo com o Presidente da FBHA, Alexandre Sampaio, a parceria irá facilitar e potencializar ainda mais o trabalho realizado pelos sindicatos locais do estado. “Este termo de cooperação foi assinado e tem validade de seis meses, podendo ser renovado no futuro, além de poder ser aplicado em outros

estados. Ele irá estabelecer o intercâmbio de expertises e soluções com ações dirigidas a empresários, gestores e funcionários do setor de hospedagem e alimentação fora do lar. Com toda certeza, quem ganha com esta parceria é o empresariado. Além disso, nós apostamos muito no potencial turístico de São Paulo, o qual possui diferentes opções no quesito gastronômico, ecológico, esportivo e festivo, entre outros”, afirmou. Caberá a FBHA ministrar palestras e cursos com orientações para questões legais, administrativas, comerciais e sindicais. Para que a parceria abranja todas as regiões do estado de São Paulo, essas ações contarão com o apoio do Sebrae, Senac e Fecomercio locais. Na visão de Bruno Omori, presidente da ABIHSP, “Vemos esta parceria como uma sinergia estratégica muito forte do ponto de vista mercadológico, político, técnico e institucional. O empresário, logo na primeira reunião, terá a oportunidade de conviver e ver assuntos, como por exemplo o

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Mercado ECAD, mas olhando do ponto de vista federal. Ou mesmo um imposto que está sendo cobrado a mais em algumas praças, ou alguma lei, e etc. Com esta sinergia será possível trazer sugestões dos nossos associados, tanto para a ABIH-SP, quanto para a FBHA, para defender o mercado como um todo”, pontuou o executivo.

Saint Andrews recebe prêmio de Melhor Hotel Boutique do Brasil

O Hotel Saint Andrews, localizado em Gramado (RS), recebeu pela segunda vez consecutiva o prêmio de ‘Melhor Hotel Boutique do Brasil’, concedido pelo World Travel Awards, em uma eleição feita por voto público. O empreendimento faz parte da seleta cadeia Relais & Châteaux. O proprietário do hotel e presidente da rede GJP Hotels & Resorts, Guilherme Paulus, comen-

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tou sobre mais esta conquista do empreendimento: “Mais uma vez, a chancela de uma das mais importantes instituições mundiais de nosso trade é o reconhecimento do conjunto de nossos serviços, do requinte e da elegância de nossas instalações”, comemorou. A cerimônia de entrega do prêmio ocorreu em Quito, no Equador, e quem recebeu a premiação foi o gerente-geral do Saint Andrews, Umberto Beltramea (Foto abaixo) que comemorou a conquista afirmando: “a premiação mostra que nosso trabalho de proporcionar aos hóspedes experiências únicas e inesquecíveis é o caminho certo”.

Hotel Renar comemorou 33 anos de atividades

O Hotel Renar, situado na conhecida ‘Terra da

Mercado e Edson Ziolkowski, filha e neta de Rene Frey, um dos fundadores do hotel e da cidade de Fraiburgo, e hoje oferece serviços de alta qualidade para os hóspedes e visitantes. O hotel realizou durante uma semana diversos “FlashBacks” em suas redes sociais com momentos do empreendimento. Isto incluiu imagens desde o desenvolvimento da construção, hóspedes e momentos vividos na estrutura do hotel.

Hotel Brasil Tropical (CE) alcançou 5 mil famílias no seu Vacation Club

Maçã’, em Fraiburgo (SC), comemorou no último mês de agosto 33 anos de fundação. O hotel conta com 150.000 m² de área verde (Foto acima) permitindo uma ampla visão da cidade, em especial o Lago das Araucárias. O empreendimento é dirigido atualmente por Gerda Maria Frey Ziolkowski

O Hotel Brasil Tropical, localizado na capital cearense, acaba de atingir a marca de mais de 5 mil famílias associadas ao seu Vacation Club, em pouco mais de uma década de existência do programa de férias. O hotel é afiliado à RCI – Resorts Condominiums International. De acordo com o diretor do empreendimento, Stefan Danzl, nos últimos dois anos o crescimento

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Mercado do programa foi maior, podendo ser comprovado pelo aumento no número de profissionais que atuam na operacionalização do Vacation Club: passando de 30 para 120 funcionários. “Nossa expectativa é em até três anos adotar integralmente o sistema de time share (tempo compartilhado) no empreendimento e estamos caminhando para isso”, comentou. Segundo a diretora Brasil da RCI, Maria Carolina Pinheiro, “o sucesso que vem registrando o Brasil Tropical com o sistema time share é exemplo do que a hotelaria no Brasil vem vivendo. Trata-se de um sistema interessante para os empreendimentos, que garante fidelização dos clientes e ocupação em momentos de baixa temporada”, frisou.

CONOTEL 2015 acontecerá em março no Centro Imigrantes

O Conselho Deliberativo da ABIH – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis em parceira com a CIPA Fiera Milano definiu que a 57ª edição do CONOTEL – Congresso Nacional de Hotéis ocorrerá de 16 a 18 de março de 2015. O evento acontecerá em conjunto com a terceira edição da Food Hospitality World — Feira Profissional de Alimentação e Hospitalidade no Centro de Exposições Imigrantes, na zona paulistana. “A sugestão de data foi definida pela diretoria levando em consideração a movimentação do setor hoteleiro logo no início do próximo ano. A realização simultânea à Food Hospitality World veio agregar valor ao CONOTEL, possibilitando aos profissionais da área conhecer novos produtos, serviços e tendências, além do acesso às mais variadas informações, contribuindo para o desenvolvimento dos segmentos econômicos movimentados pelo setor”, destacou Enrico Fermi, Presidente da ABIH Nacional. Segundo ele, a expectativa é que o evento reúna 1.500 congressistas em sua próxima edição e mantenha sua tradição de qualificação e capacitação profissional, através de palestras e debates ministradas por especialistas de diversas áreas. “Esta edição de 2015 deverá manter a tradição do CONOTEL de apresentar conteúdos altamente qualificados e temas de grande relevância para os congressistas, assim como para os representantes de entidades e associações do setor e lideranças empresariais de

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destaque no cenário nacional”, destacou Enrico Fermi, Presidente nacional da ABIH. O CONOTEL terá também apoio da FBHA — Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação e o planejamento e produção ficarão por conta da GOON Consultoria em Eventos by Ivonete Bombo.

Fast Sleep no GRU Airport busca popularizar-se

O conceito de mini-hotel da rede Slaviero Hotéis, situado entre os terminais 1 e 2 do Aeroporto Internacional de Guarulhos (SP) ainda é novidade no Brasil. O empreendimento abriga 40 quartos de 4m² na Ala Nacional, seis suítes de 9m², 11 banheiros privativos apenas para banho, dois lavabos, além de wi-fi, TV, telefone, ar condicionado e copo d’água cortesia em cada quarto. Na Ala Internacional, o Fast Sleep abriga 12 cabines, três suítes (sendo uma adaptada para portadores de necessidades especiais), dois banheiros privativos com chuveiro e um spa. “Este ano recebemos em média 6 mil hóspedes por mês no primeiro semestre, e o horário de alta ocupação é exatamente entre 18h00 e 6h00. Mesmo não podendo realizar a divulgação no aeroporto, estamos apostando nas redes sociais para as pessoas saberem que estes quartos existem”, explica Leandro Brandão, Gerente Geral (foto abaixo). O empreendimento opera há quase sete anos no aeroporto e registra mais de 1.000 banhos por mês, segundo o gerente. O público alvo é geralmente formado por executivos que fazem longas viagens e muitas vezes querem apenas tomar um banho.

Mercado Para uma noite de sono, o cliente paga a partir de R$ 71,00, com direito a quantas duchas quiser. Para uma ducha apenas, o cliente desembolsa R$ 45,00. “Trata-se de um conceito muito comum na Europa e Ásia. Temos uma promotora que passa no aeroporto “à procura” de pessoas com a aparência cansada para falar do nosso hotel”, declarou Brandão.

Bourbon Convention Ibirapuera (SP) quer superar resultados da Copa

Situado na capital paulista, o Bourbon Convention Ibirapuera divulgou seus resultados do primeiro semestre, considerados “tímidos” devido a Copa do Mundo. Segundo o Diretor Operacional, Jaime de Oliveira, a ocupação do empreendimento beirou os 47% com uma diária média de R$ 480,00, entre 9 de junho e 14 de julho, não atingindo as expectativas projetadas. Segundo ele, o evento reduziu a presença do público corporativo, o que impactou não somente

a hospedagem, mas também a locação de salas e o consumo de alimentos e bebidas. Contudo, nos dias de jogos a diária média chegou a R$720 e a ocupação média chegou próximo de 85%. “Houve uma falsa expectativa com gastos de turistas em hospedagem durante a Copa do Mundo, já que um contingente significativo deles utilizou meios alternativos de hospedagem”, explicou o executivo. No Bourbon Convention Ibirapuera, a partir de 21 de julho o movimento corporativo de reservas individuais já começou a dar sinais de recuperação juntamente com eventos e treinamentos corporativos de pequeno porte, embora a previsão até dezembro ainda seja baixa. “Entendemos que o segundo semestre será um momento de recuperação econômica, retomada de mercado, aquecimento da indústria e com isso, obviamente todos os setores acabarão se beneficiando. Por outro lado, teremos eleições, o que faz nosso cenário ainda um tanto quanto conservador”, disse o diretor. Jaime de Oliveira acredita em uma recuperação

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Mercado significativa no segundo semestre, mas pondera que o período não será melhor que o mesmo de 2013 e acredita em uma oscilação de 2% a 4%, sendo positivo ou negativo.

Mussulo by Mantra (PB) divulga balanço do primeiro semestre

O Mussulo by Mantra (Foto abaixo), localizado no litoral Sul da Paraíba, fechou o balanço do primeiro semestre com média de 73% de ocupação. Por conta do período de São João, junho foi o mês de destaque para o empreendimento, deixando 92% de seus quartos ocupados. Com 90% de seu público voltado para o lazer, a expectativa é de que os próximos seis meses fiquem mais equilibrados com o mercado corporativo. A gerente geral do empreendimento, Margareth Ausier comentou que “até o momento, recebemos 11 eventos no Centro de Convenções Angola. As cotações de fim de ano já começaram e, pela crescente demanda, acreditamos que teremos o segundo semestre muito promissor”.

retornando apenas no ano seguinte. Muito apreciada na cultura japonesa, as flores são associadas à sensualidade e também à efemeridade da vida, visto que nascem, obtém seu ápice e murcham no intervalo de poucos dias. Uma lenda conhecida naquele país atribui o surgimento da flor a uma princesa que caiu do céu, nas proximidades do Monte Fugi, e que teria se transformado no vegetal.

Marriott traz para o Brasil Check-in e Check-out por celular

Paradise Resort (SP) celebra florada de cerejeiras

O Paradise Golf & Lake Resort (Foto acima), situado em Mogi das Cruzes (SP) ganhou da natureza um novo ponto de visitas em suas dependências. Ao longo de suas ruas e alamedas, mais de 200 cerejeiras floresceram, dando ao resort sua tonalidade rosada. O fenômeno dura pouquíssimos dias,

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A Marriott International está ampliando a funcionalidade dos serviços de check-in e check-out móveis da rede. Agora, mais dez marcas – The RitzCarlton, JW Marriott Hotels & Resorts, Renaissance Hotels, Autograph Collection, Courtyard, SpringHill Suites, Fairfield Inn & Suites, Residence Inn, TownePlace Suites e Marriott Executive Apartments – estão se unindo às propriedades da Marriott Hotels, para oferecer os serviços

Mercado móveis de check-in e check-out aos hóspedes, inclusive os hotéis brasileiros. Esses serviços agora estão disponíveis em 1.200 propriedades e até o final do ano estarão ativos em mais de 4.000 hotéis em todo o mundo. Desta forma, os quatro hotéis da rede no Brasil, o Renaissance São Paulo Hotel, Marriott São Paulo Airport, Marriott Executive Apartments, em São Paulo, e JW Marriott, no Rio de Janeiro, já implementaram a tecnologia em suas propriedades. Com o aplicativo Marriott Mobile, os membros do Marriott Rewards, programa de fidelidade da rede, recebem uma notificação em seus iPhones ou aparelhos com sistema Android cerca de 16 horas antes de sua chegada, alertando-os que já podem realizar o check-in. Depois chega uma notificação avisando que seu apartamento já está pronto. Como as informações de pagamento ficam armazenadas nos perfis dos membros, os hóspedes simplesmente se dirigem ao balcão de check-in móvel rápido, onde o seu cartão-chave pré-programado já estará esperando por eles. Ao final de sua estada, os hóspedes recebem uma notificação alertando-os que o checkout móvel já está disponível. Ao concluírem a operação, os hóspedes podem então fornecer um endereço de e-mail para o qual a conta será enviada, o que lhes permitirá deixar o hotel sem precisar passar pela recepção. O serviço de check-in e check-out móvel está disponível em cinco idiomas: inglês, francês, espanhol, alemão e mandarim.

Ocupação em Salvador (BA) caiu após a Copa

A ABIH-BA – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis da Bahia divulgou em agosto os resultados da hotelaria no mês de julho e no pós-Copa na capital baiana. Em função da suspensão de viagens de férias dos turistas em julho, que normalmente se estendem até o final do mês, e o adiamento de eventos corporativos, a ocupação caiu na cidade. De acordo com os resultados da Pesquisa de Desempenho Conjuntural da ABIH, a hotelaria fechou o mês de julho com uma ocupação média de 52,61%, diária de R$ 256,80 e Revpar (indicador conjunto de diária e ocupação) de R$ 134,10. Comparando esse desempenho com o mesmo período do ano anterior, verificase melhora na diária média (que passou de R$ 213,35 em julho de 2013 para R$ 256,80 em julho de 2014) e diminuição da taxa de ocupação – que passou de 60,43% em julho de 2013 para 52,61% em julho de 2014. A média de julho foi composta por dois períodos: a primeira semana, com jogos na capital e indicadores expressivamente acima da média; e o período póscopa, no qual se confirmaram as expectativas de recessão na ocupação hoteleira. Dentre os quatro polos hoteleiros da capital, o do Centro-Pelourinho apresentou o melhor desempenho, sendo seguido pelos hotéis de ItapuãStella Maris, com ocupação média de 52,58% e diária de R$ 273,81; da Barra-Rio Vermelho (ocupação de 57,87% e diária média de R$ 241,43) e PitubaTancredo Neves-Stiep (51,47% e R$ 201,33).

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Mercado Considerando apenas o período de duração da Copa do Mundo (de 12 de junho a 13 de julho), a mesma pesquisa apontou claramente a vantagem nas capitais que sediaram os jogos e o recesso dos destinos normalmente frequentados por turistas domésticos nas férias de julho, mas que, neste ano, privilegiaram assistir aos jogos. Assim, por ordem de Revpar, coube destaque para os destinos de Fortaleza (R$ 428,81 de diária média e taxa de ocupação de 79,46%); Belo Horizonte (R$ 479,38 e 63,77%), Salvador (R$ 399,96 e 62,12%), Aracaju (R$ 239,10 e 64,38%), Curitiba (R$ 279,63 e 47,46%), Maceió (R$ 202,18 e 48,31%) e Foz do Iguaçu (R$ 149,75 e 48,43%).

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Hilton Morumbi (SP) é premiado como melhor hotel de negócios do Brasil

O Hilton São Paulo Morumbi (Foto de um apartamento abaixo), localizado na zona sul da capital paulista, foi nomeado pelo WTA - World Travel Awards como melhor hotel de negócios do Brasil. A premiação elegeu as melhores propriedades hoteleiras da América Latina em cerimônia realizada em Quito, no Equador. O World Travel Awards foi criado em 1993 para reconhecer, premiar e celebrar a excelência na indústria do turismo. A lista completa dos ganhadores está disponível no site http://www.worldtravelawards.com

Mercado Índice de hotéis brasileiros que disponibilizam wi-fi gratuito é maior do que a média mundial

Hoje, a internet sem fio se tornou infraestrutura básica para qualquer hotel. No Brasil, o índice de empreendimentos que proporcionam este serviço ultrapassa a média mundial: 96% dos 10.815 hotéis nacionais entrevistados têm Wi-Fi grátis para seus clientes. O país ficou à frente de vários países desenvolvidos como EUA (93%), França (94%) e Alemanha (73%). De acordo com uma pesquisa realizada pela Kayak, em média, 90% da rede hoteleira universal oferece wireless para os seus hóspedes gratuitamente. Para chegar a estes dados foram entrevistados 500 mil hotéis de todos os continentes.

dente da Federação, esta é a hora de investir para qualificar ainda mais o atendimento e os serviços para o turista. “O Projeto Encontro da FBHA colabora com os estabelecimentos, nesse sentido. Esta é mais uma oportunidade para os dois setores avançarem. Temos que trabalhar com a ideia de encantar o visitante”, destacou o executivo.

Hotéis-escola Senac recebem Certificado de Excelência do TripAdvisor

O site TripAdvisor confere anualmente o Certificado de Excelência aos empreendimentos que mais se destacam na avaliação dos hóspedes. Esse ano, os hotéis-escola Senac de São Pedro e de Campos do Jordão (foto) - SP conquistaram, pela primeira vez,

FBHA promove encontro com gestores do segmento por Olimpíadas 2016

Os setores de hospedagem e alimentação fora do lar do Rio de Janeiro estão iniciando os preparativos para os Jogos Olímpicos de 2016. Preocupada com a demanda turística que a cidade receberá, a FBHA – Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação promoveu um ‘Encontro’ com empresários e gestores dos dois setores para abordar o atendimento aos visitantes que estarão na capital fluminense. O evento aconteceu no hotel Windsor Atlântica, localizado em Copacabana, das 15h00 às 18h00. Foram cinco palestras compactas para empresários, gestores, profissionais e estudantes de turismo, hotelaria, gastronomia e administração de empresas, entre outros interessados. A proposta do ‘Projeto Encontro’, promovido pela FBHA, foi contribuir para elevar a qualidade dos serviços em hotelaria e alimentação e, consequentemente, a satisfação dos turistas. As palestras também levaram informações e dicas sobre a otimização de custos, como energia, que podem tornar o estabelecimento mais competitivo. De acordo com Alexandre Sampaio, presi-

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Mercado Hotéis brasileiros não estão entre os mais limpos do mundo

o Certificado de Excelência 2014. O certificado atesta a supremacia no atendimento, alta qualidade de serviços e infraestrutura. Para certificar os estabelecimentos, o TripAdvisor avalia, além da popularidade, o tempo em atividade e análises recentes postadas pelos usuários. O resultado dessa análise consagrou o hotel-escola de Campos do Jordão (Foto acima), pelo segundo consecutivo, com o prêmio Traveller’s Choice, como uma das 25 melhores hospedagens do País. Na gastronomia, o restaurante Araucária e a pizzaria Arte da Pizza foram classificados novamente com estrelas pelo Guia Brasil 2014. Marcelo Picka Van Roey, coordenador geral dos hotéis-escola Senac, considera que o reconhecimento dos próprios hóspedes e os destaques entre milhares de estabelecimentos reforçam a marca da instituição. “Isso ocorre principalmente por sermos, além de empreendimentos de alto padrão, ferramentas pedagógicas, que contribuem para o desenvolvimento de profissionais cada vez mais qualificados e que constantemente se destacam no mercado de trabalho”, justificou.

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O portal internacional de reservas hotel. info realizou recentemente uma pesquisa sobre como os empreendimentos hoteleiros lidam com a limpeza. A avaliação foi realizada nas principais capitais em todo o mundo, incluindo as brasileiras Rio de Janeiro e São Paulo. Os hóspedes avaliam o hotel reservado através da página www.hotel.info após o check out, por meio de um sistema de notas (0 a 10). Em comparação a grandes metrópoles internacionais, os hotéis em Tóquio têm o maior brilho (8,93). Em Varsóvia e Seul (8,73), os hóspedes literalmente podem comer no chão. O tratamento meticuloso também ocorre nos hotéis em Moscou (8,45). No Brasil, a Copa do Mundo foi a oportunidade ideal para polir a reputação para os hotéis. Mas, em comparação ao ano passado, antes da competição as notas para limpeza ficaram nitidamente mais baixas tanto no Rio (7,29) quanto em São Paulo (7,69). Hotéis europeus também registraram notas mais baixas, como por exemplo, em Londres (7,52). Ralf Priemer, Diretor Geral do hotel.info, explicou que o hóspede deve fazer a reclamação imediatamente sobre a falha e para a pessoa correta. “As queixas devem ser prontamente comunicadas ao agente de viagem no local ou, de forma alternativa, à gerência do hotel. Não resolve apenas informar os funcionários na recepção. Se as falhas não forem eliminadas no local ou não houver outra forma de se encontrar uma solução para o problema em questão, o melhor seria fazer as reclamações por escrito e com comprovação baseada em fotos”, pontuou. Neste caso, o hóspede deve decidir se vale à pena entrar com um processo judicial na volta das férias. As tabelas de redução sobre preços de viagem oferecem orientação. Elas dão dicas úteis e um indicativo sobre qual redução pode ser reclamada sobre o preço da viagem. No entanto, quem quiser levar suas solicitações a juízo deve considerar previamente se a ocasião realmente vale uma ação judicial. Normalmente tais disputas exigem tempo e paciência, e eventualmente consomem o descanso obtido nas férias.

Administração InterCity traz marca yoo para o Brasil

A rede hoteleira InterCity anunciou que irá administrar e operar hotéis da marca yoo2 no Brasil. O escritório de design de luxo yoo foi fundado pelo designer Philippe Starck e o empresário britânico John Hitchcox. Os hotéis serão operados e administrados de maneira exclusiva pela rede InterCity, e terão todos os projetos de design de interiores assinados pelo escritório londrino. Atualmente, a empresa trabalha com três bandeiras em seus empreendimentos hoteleiros, sendo a yoo collection, yoo2 e by yoo. No Brasil, a marca será yoo2 by InterCity. Para Marco Nijhof, CEO dos hotéis Yoo, “Estamos empolgados de ver a marca yoo2 entrar no mercado brasileiro. Há uma sinergia natural na América Latina para a marca. Todos os hotéis yoo2 têm designes ecléticos e uma energia especial que combina o melhor da tendência internacional e um pouco do sentimenFotos: Divulgação

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to da alma local. Acreditamos que a InterCity é a parceira perfeita para dar vida a nossa marca no Brasil”, comemorou. De acordo com Alexandre Gehlen, Diretor Geral da InterCity, “Estamos extremamente felizes por trazer a marca yoo2 para o Brasil sob a administração da InterCity. Depois de 15 anos atuando fortemente e crescendo com segurança e eficiência estamos prontos para operar mais uma bandeira. A yoo2 será nossa bandeira na categoria upscale/ design. Hoje já existe uma grande demanda para hotéis de design - no País e na América do Sul. E a tendência indica que essa demanda deve aumentar nos próximos anos. Estamos confiantes de que yoo2 será um sucesso imediato”, afirmou.

Hotel Lancaster entrou em operação sob nova administração

Começou a operar no último dia 1º de agosto

Administração na Av. Atlântica, praia de Copacabana, no Rio de Janeiro, o Hotel Rio Lancaster, que até o último dia 31 de julho era administrado pela rede Othon. Este empreendimento foi adquirido recentemente por um pool de empresários com vasta experiência no ramo hoteleiro e um histórico de ótima administração de seus outros hotéis. A nova direção pretende repaginar o hotel, realizando um retrofit a partir de 2015, sem no entanto parar as atividades. O Hotel Rio Lancaster conta com 70 apartamentos - luxo e standard, sala para café da manhã e espaço reservado de leitura e internet. Por estar situado em um bairro que possui grande diversidade de meios de transporte: Metrô e linhas de ônibus, o acesso aos bairros do Arpoador, Ipanema, Leblon, aeroporto Santos Dumont, centro da Cidade e sobretudo principais pontos turísticos é muito facilitado.

Grupo diRoma inaugura mais uma unidade em Caldas Novas (GO)

O Grupo diRoma inaugurou no mês de agosto, em Caldas Novas (GO), o hotel L’acqua diRoma II. O empreendimento é formado por blocos de 16 apartamentos, sendo oito no pavimento térreo e oito no superior, cada um deles tem capacidade para acomodar quatro pessoas, com uso privativo da academia, salão de jogos, copa da mamãe e cinema. Na área de lazer do complexo, os hóspedes po-

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derão contar com o Jardins Acqua Park. O parque aquático está situado em uma área de 16 mil m², conta com 11 piscinas que funcionam 24 horas por dia, ofurôs, sauna, brinquedoteca, bares, restaurantes e salão de jogos. O L’acqua diRoma II faz parte do projeto de expansão do Grupo diRoma, iniciado em janeiro de 2014, com a inauguração dos L’acquas I e III. O L’Acqua diRoma IV será aberto ao público em julho de 2015; e o L’Acqua diRoma V tem data de inauguração prevista para julho de 2016.

Blue Tree Hotels registrou alta de 15% no faturamento

A rede hoteleira Blue Tree Hotels anunciou recentemente os resultados de crescimento do primeiro semestre de 2014. Através deste levantamento, a receita bruta dos hotéis em operação aumentou em 15% e atingiu R$ 178 milhões. De acordo com Chieko Aoki, Presidente da rede, os números registrados foram muito superiores às expectativas da rede, e agora, acabaram gerando projeções mais positivas para o próximo semestre. “Estou muito feliz e todo nosso time continua focado em três pilares importantes: gestão com produtividade nas operações, rentabilidade dos ativos administrados e qualidade no atendimento e no serviço para o cliente. Esse é o nosso diferencial e a forma como somos reconhecidos no mercado”.

Administração A rede registrou um desempenho positivo por conta da estratégia comercial mais agressiva a qual vem desempenhando e que resultou no aumento de 11% na taxa de ocupação das unidades, passando de 58% para 65% em 2014. Os hotéis da rede também registraram crescimento de 3% da diária média, que chegou a R$ 289. O reflexo está no RevPar (receita média por quarto disponível) que atingiu o patamar de R$ 187, contra os R$ 164 conquistados anteriormente, representando alta de 12%.

médias praticadas nos empreendimentos sob sua administração. De acordo com o levantamento divulgado pela rede, em dois desses empreendimentos, o crescimento do faturamento foi inclusive superlativo. O Bristol International Airport, em Guarulhos (SP), teve seu faturamento ampliado em 16,1% e o Bristol Brasil 500, localizado em Curitiba (PR), registraram incremento de 25% nas suas receitas, ambos em comparação com o mesmo período de 2013.

Rede Bristol Hotéis & Resorts registra crescimento no faturamento

Accor está entre as melhores empresas para trabalhar no Brasil

A Rede Bristol Hotéis & Resorts anunciou que superou suas metas de faturamento no primeiro semestre deste ano. Nos primeiros sete meses de 2014, os hotéis da rede registraram faturamento superior à inflação acumulada nos últimos doze meses, com crescimento principalmente das diárias

A rede francesa Accor foi contemplada novamente com o prêmio GPTW – Great Place to Work®. A empresa obteve a oitava colocação na categoria “Grande Porte” do prêmio. Esta é a 17° vez que a rede está na lista, além de ser a melhor colocada entre todas do setor de hotelaria. O prêmio contou

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Administração com a participação de 1276 empresas, e os resultados foram calculados com base em uma pesquisa respondida pelos colaboradores e em uma auditoria das práticas de cultura. Para Fernando Viriato, Diretor de Recursos Humanos Accor Américas & Caribe, “Esse tipo de reconhecimento é extremamente importante para nós, uma vez que reflete a satisfação dos nossos colaboradores no dia a dia do trabalho. Além disso, nosso compromisso em manter todos os funcionários motivados influencia diretamente na satisfação do cliente, quesito de extrema relevância nos hotéis da rede Accor“, afirmou.

Slaviero Hotéis cresceu 16% no 1º semestre

A Rede Slaviero Hotéis anunciou os resultados de seu desempenho no primeiro semestre de 2014, assim como projeções para os próximos anos. A rede, que possui atualmente 23 unidades (2.800 UH’s) em operação, registrou aumento no faturamento total no primeiro semestre de 16%, em com-

paração com o mesmo período de 2013. Além disso, a rede fechará 2014 com 25 hotéis em operação e 2015 com 33 unidades, já confirmadas. Segundo Paulo Brazil, Diretor de Vendas e Marketing da rede (à esquerda na foto), este crescimento ocorreu devido à ousadia da equipe de vendas, que adotou uma postura mais agressiva no mercado nos últimos anos. “A empresa ganhou união e perdeu modéstia em se mostrar no mercado. Criamos uma visão maior de alcance e estamos com uma presença mais forte, com gerentes mais atuantes”, explicou o diretor. O Slim Congonhas, hotel de categoria econômica, localizado próximo ao Aeroporto, na zona sul da capital paulista, busca otimizar serviços. Foi o que afirmou o Gerente Regional de Operações da rede, Denílson Althman (à direita na foto), que destacou a importância da localização próxima ao aeroporto e grandes centros de eventos, atingindo seu maior público alvo que é de executivos. “Em dez anos, houve uma mudança no perfil do hóspede, que antes não viajava de avião. Agora que viaja, ele quer comodidade”, comentou. Em 2013, a rede faturou R$ 126 milhões no total, enquanto o faturamento de diárias de toda a rede no primeiro semestre deste ano, foi 18% maior em relação ao mesmo período do ano anterior. A Slaviero tem um plano de expansão que prevê a inauguração de quatro novos hotéis ainda em 2014, aumentando seu atual patrimônio de R$ 800 milhões para R$ 1 bilhão. Nos próximos seis anos, até 2020, serão 60 hotéis em todo o território nacional, com foco no público corporativo das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste. Em 2017, a rede Slaviero vai inaugurar um grande empreendimento na cidade de Foz do Iguaçu (PR), com 960 UH’s, 40 mil m² de área construída, mall no estilo americano com lojas, conveniências, academia e um centro de convenções com capacidade total para 5,4 mil pessoas.

Rede Othon cresceu 11,2% na receita líquida no 1º semestre

A rede de Hotéis Othon acaba de anunciar os resultados do primeiro semestre de 2014. O destaque do período foi o crescimento de 27,2% do EBITDA em relação ao ano anterior, com margem de 30,5%. Além disso, o EBITDA do primeiro semestre em

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Administração valores absolutos foi maior do que o valor de todo o ano de 2013, com margem de 15,6%. Outro grande resultado no período foi o aumento de 15,4% no lucro líquido. Já a receita líquida atingiu a marca de 11,2% superior à registrada no mesmo período do ano passado. A diária média subiu 17,3%, outro excelente resultado que consolida o contínuo crescimento apresentado pela rede nos últimos anos. “O resultado do primeiro semestre do ano foi marcado pelos efeitos positivos da Copa do Mundo. Ao longo do evento, nossos hotéis garantiram taxas de ocupação próximas de 100% e um expressivo crescimento da diária média”, ressalta Fernando Chabert, Diretor superintendente da Rede de Hotéis Othon. Com cinco unidades em operação no estado de São Paulo, a rede começa a operar, nos próximos meses, mais um hotel, desta vez em Matão (SP). Com aporte de R$ 8 milhões dos mesmos investidores do Hotel Othon Suítes de Araraquara, e um total de 80 apartamentos, o empreendimento atenderá, sobretudo, ao público corporativo, com uma infraestrutura que inclui três salas de reunião, um restaurante e um centro fitness. A meta é, em alguns anos, ultrapassar a marca de 50 hotéis administrados.

Versare Hotéis lança Central Nacional de Reservas e de Negócios

Ao completar 10 anos de mercado, a Versare Hotéis anunciou a contratação de uma empresa para atuar como Central Nacional de Reservas e de Negócios. A central

se enquadra dentro do projeto “Avançando na Gestão de Micro e Pequenas Empresas do Turismo Brasileiro”, desenvolvido em parceria pela CNTur - Confederação Nacional do Turismo e o Sebrae - Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas Nacional. A partir de agora, o motor de reservas online da Versare Hotéis passará a ser uma Central Nacional de Reservas e de Negócios, atendendo a hotéis e pousadas de todo o País a um comissionamento de apenas 5% sobre as reservas efetivadas, bem abaixo da percentagem normalmente praticada por agências de viagens e portais de reservas online. O Presidente da Versare Hotéis, Geovani Gisler, destacou que a rede quer aproveitar esse projeto para acelerar os planos de expansão para todos os estados brasileiros.

InterCity realiza 2ª edição de seu programa de trainee

Teve início a 2ª edição do programa Check In, projeto de trainee da rede InterCity. No ano passado, o programa formou 11 profissionais. Nesse ano, serão cinco participantes vindos de diferentes áreas de dentro da InterCity. O programa terá duração de nove meses, e durante esse período, os participantes terão encontros presenciais todos os meses em Porto Alegre (RS), onde serão trabalhadas três dimensões em sala de aula: comportamental, organizacional e operacional. Nos encontros presenciais, os participantes contam com a colaboração dos instrutores. Com grande co-

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Administração nhecimento sobre a rede e também nas suas áreas de atuação, os Diretores e Gerentes irão compartilhar sua expertise com os trainees, proporcionando oportunidade de absorver o melhor do know-how dos titulares e se apropriar do conhecimento repassado para se desenvolver. De acordo com Juliana Laitano, Coordenadora de Rh da rede, “A segunda turma do Programa Trainee reforça o quanto foi importante preparamos nossos talentos para assumirem os desafios da rede. Hoje, temos trainees que assumiram a gerência geral e estão fazendo um ótimo trabalho. Essa segunda edição segue a mesma metodologia, porém temos algumas novidades como a realização de cursos em EAD e a “troca de cadeiras” entre trainees, fazendo com que aprendam com outras realidades. Os desafios da rede continuam e queremos capacitar nossos talentos para estarem preparados para assumirem essas oportunidades”, destacou.

Rede Deville lança novo formato de pesquisa de satisfação com hóspedes

A rede de Hotéis Deville acaba de lançar um novo formato de Pesquisa de Satisfação de Hóspedes, que pretende oferecer mais agilidade e conforto ao cliente, maior número de preenchimentos e resultados mais reais. O grupo já trabalha com pesquisas online desde 2008, e visa garantir a qualidade do mesmo e até incentivar melhorias.

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A maior mudança foi em relação à apresentação da pesquisa aplicada nos nove hotéis da Rede. Anteriormente, era feita com barra de rolagem no browser e as opções de escolha do cliente tinham apenas cinco estágios, que iam do “muito insatisfeito” ao “muito satisfeito”. A atual pesquisa é disponibilizada por módulos e o cliente pode dar notas de 1 a 10. “Antes, não conseguíamos fechar com valores reais e sim médias. O muito satisfeito, por exemplo, equivale de 9 a 10, portanto, a média seria 9,5”, explica o gerente de relacionamento com o cliente da Rede Deville, Lucas Raganhan (foto). Apesar de mais extensa, com oito perguntas a mais, Raganhan garante que a atual é muito mais rápida para ser respondida. “Só precisa responder às 33 perguntas quem usufruiu de todos os serviços do hotel, o que é bastante difícil”, diz o gerente, explicando que se um hóspede disser que não utilizou o serviço de room service, por exemplo, passará para a questão seguinte.

Gastronomia Fotos: Divulgação

Iguassu Resort (PR) oferece fondue durante o mês de agosto

O Iguassu Resort, localizado em Foz do Iguaçu (PR) ofereceu fondue durante o mês de agosto. O delicioso prato de origem suíça foi servido no ‘Forneria di Como’ com opções queijo (a original), carne ou frango e frutas com chocolate. O restaurante funciona de quinta a segunda-feira, a partir das 19h00. O Forneria é especializado ainda em massas e focaccias e conta com uma saborosa mesa de antepastos, além de sobremesas.

Bristol Saint Emilion Hotel (PR) oferece buffet de sopas

O Bristol Saint Emilion Hotel, localizado no centro de Curitiba (PR), apresenta aos hóspedes e visitantes, na próxima quinta-feira, uma seleção de sopas do Restaurante Porto Fino, anexo ao empreendimento. O buffet também é aberto ao público

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Gastronomia e funciona de segunda a sexta-feira, das 19h00 às 22h00. Ao todo, são servidos quatro tipos de sopas entre as opções do cardápio disponível à noite. Os sabores em destaque são: Abóbora com Camarão, Aipim com Carne, Minestrone, Creme de Palmito, Creme de Ervilha, Velouté de Cenoura com Gengibre, Sopa de Cebola, Canja de Galinha. Há também uma mesa de complementos para incrementar as sopas, como crostata de parmesão, molho de pimenta, bacon, costelinha defumada em cubos, salsinha, cebolinha e azeite de oliva. Além de variados tipos de pães, torradas e também uma completa tábua de frios. Para fechar a noite, a sobremesas servidas são: sagu, canjica ou arroz doce.

Pullman SP Ibirapuera criou menu para o projeto Mesa do Chef

O It Restaurante, situado no Hotel Pullman São Paulo Ibirapuera, na zona Sul da capital, apresentou um novo menu para o projeto Mesa do Chef, realizado em agosto. O chef Willian Carvalho preparou um cardápio especial inspirado em itens requintados da gastronomia internacional. O jantar teve como entrada queijo brie empanado com gergelim, mesclun e gastric de pêra e, como prato intermediário, atum selado com macarrão de batata doce e brotos. O prato principal foi a paleta de cordeiro braseada, servida com polenta branca trufada. Para a sobremesa, fondant de chocolate e frutas vermelhas. O Mesa do Chef é um conceito de serviço personalizado. A cada mês, um menu especial é criado pelo próprio chef, que recebe em sua mesa grupos de até oito pessoas para compartilhar detalhes sobre os pratos e suas experiências à frente da cozinha do It Restaurante.

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Hotel Riacho Verde (SP) promoveu degustação de vinhos em setembro

O Hotel Riacho Verde, localizado em Monte Alegre do Sul (SP), fez uma parceria com a Casa Valduga e de 5 a 7 de setembro ofereceu aos hóspedes duas noites de harmonização de vinhos. A primeira foi com queijos e vinhos e os hóspedes puderam experimentar o espumante Nero Rosé e depois os vinhos Arte Tinto, Arte Elegance, Naturelle T, Leopoldina Merlot e Raízes C.Sauvignon. Na noite do dia 7, a harmonização ocorreu com um jantar especialmente preparado pela equipe do Hotel Riacho Verde. No cardápio, diversas receitas italianas, tais como massas e risotos. Os pratos foram harmonizados com espumante Arte Brutt e uma série de vinhos: Chardonnay, Mundvs C. Sauvignon, Leopoldina Corte e Naturelle Moscatel para acompanhar a sobremesa.

Pousada Provence Cottage & Bistrô (MG) promoveu degustação de queijos

No mês de agosto, a pousada Provence Cottage & Bistrô, localizada em Monte Verde (MG), promoveu aos hóspedes uma degustação de queijos artesanais, escolhidos pelo próprio chef e proprietário da pousada, Ari Kespers. A novidade foi uma parceria com a ‘A Queijaria’ e soma aos outros mimos que todos os hóspedes da pousada recebem na chegada, entre eles chocolates, espumante e amenities.

Gastronomia Especializados em queijos artesanais há 37 anos, ‘A Queijaria’ visa resgatar os queijos tradicionais brasileiros. Hoje mais de 130 tipos de queijos de oito estados brasileiros estão disponíveis para compra.

bebida foi inspirada no primeiro hotel da rede, inaugurado em 1964, em Stranbourg, na França, e contém ingredientes como conhaque Hennessy, licor Benedictine e xarope de frutas vermelhas Grenadine. Essa bebida comemorativa foi apresentada dentro de um castiçal.

Sofitel Guarujá Jequitimar (SP) lança novo drinque pelo 50° aniversário da rede Meliã apresentou novidades em Para ce- sobremesas em seus hotéis lebrar o 50º aniversário da rede francesa, o Sofitel G u a r u j á Jequitimar, situado no litoral paulista, lançou um drinque especial que foi servido com exclusividade no L’Eau Vive Bar, durante o mês de agosto. A

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A Meliã Hotels International serviu até o último dia 30 de agosto, nos restaurantes dentro dos hotéis da nas cidades de São Paulo e Campinas, novidades em sobremesas aos clientes. Trata-se da Trilogia do Sertão que são sabores clássicos do Brasil, composto por Frozen de Cajá-Manga, Pudim de Tapioca e Cartola. O Frozen de Cajá-Manga traz a emulsificação da polpa de cajá-manga com açúcar e gelo, traduzindo em um sabor refrescante, azedo e adocicado. Já o Pudim de Tapioca é uma mistura de tapioca granulada, leite de coco, creme de leite, leite condensado e ovos, assado em calda de açúcar e cheio de muito sabor. E para completar a Trilogia do Sertão, não poderia faltar o Cartola (Foto), doce tradicional do Nordeste feito de banana flambada com toque de queijo e canela, deixando tudo ainda mais delicioso.

Gastronomia Bahia Othon Palace homenageará gastronomia portuguesa

sabores que ao lado de travessas de arroz doce e canjica. Segundo o gerente de Alimentos e Bebidas, Ronaldo Costa, os novos pratos objetivam a valorização da culinária e sabores locais. Ele ainda revela que os cardápios se completam com receitas que para muitos é algo novo no café da manhã como a farofa de carne-seca e a paçoca de banana da terra, além de frutas frescas como cacau, jenipapo, cupuaçu, jaca e outras mais tradicionais, caso de bananas, melancia e melão. Dentre os petiscos, a novidade é a pizza de carne seca. Incluído recentemente na Estação de Pizzas e Massas, o sabor já figura entre os mais consumidos do empreendimento. Ronaldo Costa, explica que, por serem servidos ao longo do dia, é importante oferecer um cardápio variado, com diversas opções de sabores.

Cana Brava Resort (BA) amplia oferta de pratos e alimentos regionais

Hotel Solar Fazenda do Cedro (RJ) promoveu o Festival de Pato

O Restaurante Lampião, situado no hotel Bahia Othon Palace, na capital baiana, irá realizar durante todos os domingos do mês de setembro, um festival gastronômico português. Os hóspedes e clientes poderão degustar diversas opções do buffet de saladas, frios e sobremesas, além do cardápio especial com pratos quentes com o melhor da culinária portuguesa. Dentre as opções de prato principal, estarão: Açorda de Bacalhau; Tentáculos de Polvo à Milanesa com Arroz de Polvo; Leitão a Vinha D’alhos com Abóboras Glaceadas com Batatas Chips; Bacalhau com Natas; Bacalhau à Brás; Bife de Lombo de Boi com Presunto Parma e Batatas Chips; Pernil e Costela de Cordeiro assado ao Mel, Alecrim e Limão.

Para adoçar o paladar dos clientes, serão servidos Mini Pastéis de Nata; Peras Borrachonas; Arroz Doce; Leite Creme; Torta Cremosa de Chocolate com amêndoas; Pastéis de Santa Clara; Toucinho do Céu; Pudim de Tapioca; e Frutas Laminadas. O Cana Brava All Inclusive Resort, localizado em Ilhéus (BA) está apostando na culinária regional e reposicionou seu serviço de café da manhã e petiscos. O empreendimento ampliou o cardápio de iguarias regionais e a pratos tipicamente caseiros, como bolo de puba, xerém e cuscuz de diferentes

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O hotel Solar Fazenda do Cedro, localizado em Petrópolis (RJ), realizou até o dia 30 de agosto, mais uma edição do Festival de Pato. O evento gastronômico contou com diversas sugestões com a carne. Com mais de dez criações feitas pelos chef Valdenir Rocha e Maurília Xavier, o festival promete agradar o paladar dos hóspedes e clientes. Dentre as sugestões estiveram a Salada de pato, como sugestão de entrada a qual contou com folhas da horta salpicadas com pato desfiado, amêndoas e damasco. Além da salada, os clientes puderam degustar o Creme de cogumelos com lascas de pato.A sugestão para prato principal foi o Drumet de pato

Gastronomia ao molho balsâmico, servido com suflê de legumes; o Combinado exótico, carré de javali e coxa de pato, servidos com aipim gratinado e o Magret de Canard ao molho de maçã, servido com batatinha calabresa apimentada.

Hotel Sheraton Rio inaugura novo restaurante

O Hotel Sheraton Rio, localizado na capital fluminense, acaba de inaugurar o restaurante italiano Bene. O local possui vista para o mar, decoração moderna e acolhedora, e será comandado pelo Chef italiano Ciro Piedimonte. O cardápio contará com um couvert com pães italianos caseiros, servidos com quatro clássicos dips de tomate seco, azeitona, funghi e azeite extra virgem italiano aromatizado pelo Chef. As massas serão carro chefe da casa,

dentre elas o pappardelle com ragú boscaiola de carne, o gnocchi com mozarela de búfala e tomate, e o ravióli recheado de batata e robalo em creme de espumante, entre outras. Na carta é possível encontrar também antipastis, como berinjela à parmegiana, carpaccio de carne, e gamberi com salada de pão rústico e presunto de parma, assim como risotos, sopas, carnes e peixes. A sessão de doces conta com o tradicional tiramisú, canolli com ricota e gotas de chocolate, e a especialidade do chefe, a delícia de limão. O restaurante contará com mais de 60 rótulos de vinhos em sua adega, com foco nas bebidas italianas, as quais preenchem 62% do local, como o espumante Ferrari, os tintos Brunello, Tingnello, e Barolo, e os brancos Pio Cessare, Gavi e Verdicchio. Também é possível saborear vinhos da França, Portugal, Espanha e Brasil. O típico Apperol Spritz

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Gastronomia é uma ótima pedida como aperitivo, e no final do jantar, um Limoncello, Grappa, Sambuca Molinari, Vinsanto ou Marsala.

Restaurante Tarsila participou do projeto Menu Sustentável

O Restaurante Tarsila, localizado no hotel InterContinental São Paulo, na capital paulista participou pela primeira vez do projeto Menu Sustentável, o qual aconteceu na cidade entre 25 de agosto e 7 de setembro. Para o projeto, o restaurante contou com um cardápio especial, com entrada, prato principal e sobremesa, todos elaborados com a utilização de ingredientes sustentáveis. Uma das sugestões de entrada foi o Terrine de legumes com grapa e folhas orgânicas, que não utilizava água em sua preparação. Como prato principal, a sugestão foi o Risoto de camarão com molho bisque, que

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aproveita 100% de seus ingredientes. Para a sobremesa, a escolha foi pela trilogia de doce de banana com casca, creme de açaí e marshmallow de cupuaçu, produtos locais e sazonais. O projeto Menu Sustentável contou com diversos restaurantes participantes, que elaboraram o seu cardápio seguindo alguns preceitos, como: uso de produtos orgânicos, a preparação sem o uso de água, 100% de aproveitamento dos ingredientes, a preocupação com a redução de lixo e o uso de produtos locais e sazonais.

O Bristol International Airport Hotel preparou jantares temáticos

O empreendimento situado em Guarulhos (SP), recebeu entre os dias 4 e 8 de agosto, um Buffet especial inspirado na culinária internacional. Dentre as culinárias inspiradas durante os jantares temáti-

Gastronomia cos, estavam, respectivamente: mexicana, italiana, árabe, portuguesa e espanhola. O menu incluiu mesa de entradas, saladas, pratos quentes e sobremesas. De acordo com o gerente geral do hotel, Paulo Jacovos, “Foram noites diferenciadas. E nossa intenção será repetir a semana gastronômica uma vez por mês, até o final do ano. Será uma ótima oportunidade de jantar o melhor da culinária tanto para os hóspedes como para moradores de Guarulhos”, afirmou. Na abertura do festival, 4, houve um jantar mexicano com destaques para as Papitas de cambray al ajo, Fideos com chorizo, Frijoles refrito, Filé mignon a Zapata e Chilli com carne. Entre as sobremesas, Mousse de tequila com calda de Curaçao blue e Churros de Dulce de leche. No dia 5, o jantar foi italiano, com destaque para o Mignon Parmegiana, Salmão ao molho de Lambrusco e alho poró e Rotullo quattro formaggi. Na mesa de sobremesas, um dos destaques foi o Tiramissu. O jantar árabe servido no dia 6 contou com Abobrinha recheada, Mini Rolinhos de repolhos com carne, arroz e castanhas, Pernil de cordeiro assado com molho de hortelã e Salmão grelhado com crosta de pistache. Entre as sobremesas, Arroz doce com anis estrelado, Tortinhas de amêndoas e Torta de damasco turco. A culinária portuguesa esteve presente no jantar do dia 7, com destaque para o Bacalhau roupa velha e a Batata portuguesa. Para finalizar o jantar, Ambrosia, Pudim de claras, Arroz doce, Queijadinhas de sintra e Pastéis de nata. Já no último dia do evento, o menu espanhol foi o escolhido, com destaques para a salada de legumes grelhados com mexilhões e Paella valenciana. Para sobremesa, a Pera ao vinho tinto foi uma das sugestões.

Restaurante do Mar Hotel implanta novo conceito culinário

O restaurante Promenade, localizado no Mar Hotel, em Recife (PE), está implementando o conceito “Cozinha Executiva Express” para o horário de almoço. De acordo com Wellington Moreira, Gerente de Alimentos e Bebidas do hotel, o objetivo principal é proporcionar ao hóspede e cliente uma opção de refeição rápida, econômica e eficiente. “Esta novidade será uma boa oportunidade para executivos que queiram fazer reuniões no intervalo

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entre expedientes, bem como, promover uma produtiva troca de ideias aproveitando o momento de aparente ócio”, comentou o executivo. O menu executivo, oferecido de segunda a sexta, possui três opções de prato para a escolha do cliente. Os temas disponíveis são, respectivamente: Naturalista, Argentino, Italiano, Regional e “Comida de Boteco”. Entre os destaques, está o Bobó de camarão com legumes puxado com ervas e arroz branco (Foto).

Rio Othon Palace promoveu Festival de Queijos

O restaurante Skylab, situado no Rio Othon Palace, em Copacabana (RJ) recebeu de 10 a 13 e de 17 a 20 de setembro o maitre fromagier Gerard Poulard. Os queijos de diferentes especialidades foram trazidos diretamente da França pelo maitre, num total de 120 variedades. No menu preparado pelo chef do hotel Jean Yves Poirey a entrada foi Terrine de alho poró e chispe e remouldade de palmito ravigote ou o Gateau de fígado de ave com lagostins. Entre as sugestões de pratos principais, estava o Filé Mignon envolto em massa de brioche com mostarda violette de Brive, produzida à base de uvas, aspargos e purê de batata baroa. Após o jantar, e antes da sobremesa, Gerard Poulard convidou os participantes do evento para a degustação de uma exclusiva seleção de queijos, escolhidos pessoalmente por ele. Os pratos foram harmonizados com sugestões de vinhos selecionados especialmente para o jantar. Além disso houve uma aula-degustação com o maitre Poulard, no dia 10 de setembro.

Giro pelo Mundo Sofitel anuncia unidade no México

A Sofitel, marca francesa de hotéis de luxo da rede Accor, anunciou recentemente uma unidade no México, que deverá ser inaugurada no segundo trimestre de 2017. O Sofitel México Reforma, que será localizado na capital Cidade do México, contará com 290 quartos, dentre eles 61 suítes, piscina, bar no Lobby & Terraço, restaurante e o espaço SO FIT, uma área de sauna e fitness de última tecnologia. Jean-Philippe Claret, diretor da Accor para México, América Central e Caribe declarou que: “o prestígio internacional da cultura mexicana unido à elegância e o savoir-faire francês na arte da hospitalidade farão do Sofitel México Reforma um destino obrigatório e de sucesso”.

Holiday Inn Express em Honduras

Acaba de entrar em operação o recém-construído hotel Holiday Inn Express de 108 apartamentos em Tegucigalpa, Honduras. O hotel do IHG - InterContinental Hotels Group, o segundo da rede na cidade hondurenha, está localizado no centro do novo distrito financeiro e comercial de Tegucigalpa, Plaza San Rafael, e próximo às principais instituições financeiras do país. O hotel Holiday Inn Express Tegucigalpa também está conectado a algumas das principais avenidas da cidade, tais como o Boulevard Morazan e tem fácil acesso a uma variedade de restaurantes. De propriedade e gerenciado pela Latin American Hospitality Management S.A., uma subsidiária do Grupo Agrisal, o hotel é franqueado por uma afiliada do IHG e é a quinta propriedade do IHG em Honduras.

Alvaro Diago, Chief Operating Officer para a América Latina e Caribe, Américas, IHG comentou que este é o quinto projeto com o parceiro Grupo Agrisal. O hotel possui piscina externa, academia 24 horas, acesso gratuito à Internet de alta velocidade e um centro de negócios, além do café da manhã de cortesia Express Start.

Tierra Hotels no Chile

A Rede Tierra Hotels inaugurou no dia 1º de setembro o Tierra Chiloé Hotel & Spa, localizado próximo a Cordilheira dos Andes, no Chile. O empreendimento é o terceiro da rede e está localizado na cidade de Castro, capital da Província de Chiloé. Os três hotéis da rede possuem o conceito de Spa Aventura, onde os hóspedes exploram os atrativos locais para depois serem recebidos de volta ao hotel. O hotel conta com arquitetura moderna, que se integra ao entorno, valorizando a cultura e os materiais locais prezando a sustentabilidade. O empreendimento está situado em frente à baía de Rilán e com vista para o pantanal de Pullao, possui 12 apartamentos exclusivos com vista para o mar, salões com lareiras, salas de leitura, terraço, restaurante e um spa equipado com jacuzzi, saunas seca e úmida e sala de massagens.

Fotos: Divulgação

Park Hyatt em New York

A Hyatt Hotels Corporation acaba de inaugurar o Park Hyatt New York, que conta com 210 suítes, incluindo 92 suítes premier, todas com janelas para o edifício One57, de 90 andares, projetado

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Giro pelo Mundo pelo arquiteto Christian de Portzamparc. Com 44 m², as suítes padrão do Park Hyatt New York estão entre as maiores da cidade de Nova York, e a maioria das suítes deluxe do Hotel tem, aproximadamente, 50 m².

Legoland Hotel entra em operação em 2015

Com menos de um ano para que o Legoland Hotel, que está sendo erguido na Flórida (EUA) seja inaugurado, as reservas já podem ser feitas pelos hóspedes. Programado para abrir no verão americano de 2015, o hotel temático será totalmente decorado com peças Lego. Serão cinco andares com 152 quartos e suítes coloridos e temáticos, com milhares de peças para brincar e áreas de lazer interativas. Localizado na entrada principal do parque temático de mesmo tema, o hotel terá uma área com piscina, restaurantes, incluindo um buffet especial para crianças e áreas interativas com brinquedos Lego. Os hóspedes também terão acesso antecipado ao parque e ao entretenimento noturno. As famílias podem escolher entre uma das três linhas de brinquedos LEGO como o tema do quarto: Pirate (pirata), Kingdom (reino) ou Adventure (aventura). Todos os quartos incluem duas áreas separadas para dormir, com uma cama queen-size para adultos e uma área separada para até três crianças, com um beliche, sofá-cama e TV só para eles.

na capital da República Dominicana. O hotel está localizado no distrito financeiro Piantini, no interior do complexo Blue Mall. Todos os apartamentos e suítes possuem internet sem fio de alta velocidade, TV LCD e Apple TV, TVs embutidas nos espelhos do banheiro, despertadores com docking station para iPhone 5 e iPad, cafeteiras Nespresso e amenidades de higiene pessoal Aromatherapy da marca JW Marriott. A suíte presidencial oferecerá itens como uma banheira com cromoterapia, massagem e hidroterapia. O hotel também oferece nove espaços de eventos, totalizando mais de 273 m² de espaço flexível para reuniões e eventos, incluindo o salão de festas de 108 m².

JW Marriott abre seu primeiro hotel no Caribe

A Marriott International inaugurou em agosto o JW Marriott Santo Domingo, de 150 apartamentos,

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Aconteceu ADIT Share 2014 mobilizou o mercado de tempo compartilhado

A 2ª edição do ADIT Share, o maior evento sobre propriedade compartilhada do Brasil ,que aconteceu entre os dias 7 e 8 de agosto no hotel Oceani, no Complexo Beach Park, em Aquiraz (CE) registrou 235 inscrições com um crescimento de mais de 100% de alta na comparação com edição de 2013. O evento realizado pela ADIT Brasil - Associação para o Desenvolvimento Imobiliário e Turístico do Brasil, tem a RCI – Resorts Condominiums International Brasil, maior empresa de tempo compartilhado do mundo, como patrocinadora e a Revista Hotéis como Mídia Oficial, já se consolidou como o maior evento brasileiro sobre propriedade compartilhada. Durante os dois dias, passaram pelo evento profissionais de diversas partes do Brasil, sendo a maioria investidores, incorporadores e executivos da hotelaria nacional. Isto demonstra que este segmento de propriedade compartilhada está bem aquecido no Brasil, pois adotando este modelo o hotel consegue antecipar receitas, fidelizar os hóspedes e combater a sazonalidade. A programação deste evento esteve repleta de temas atuais e que despertaram grande interesse na indústria do tempo compartilhado e entre outros temas abordados estavam: “O futuro da indústria da propriedade compartilhada no Brasil: Qual Fotos: Divulgação

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é o potencial do setor? Quais são seus desafios?”, “Parque Aquático e propriedade compartilhada: um casamento perfeito”, “Revenue Management (gestão de tarifas) e operações: como adequar os interesses da operação hoteleira com a propriedade compartilhada”, e a apresentação de cases de timeshare e de fractional. Para o Presidente da ADIT Brasil, Felipe Cavalcante, este ano o ADIT Share superou as expectativas e nos próximos dois anos será o principal evento realizado pela entidade que preside. “Este mercado de tempo compartilhado (timeshare) e propriedade compartilhada (fractional) possui um grande potencial de crescimento nos próximos anos e o ADIT Share foi um canal privilegiado para reunir os players e investidores deste segmento. Conseguimos proporcionar ao empresário e aos investidores conhecimento real para iniciar e/ou expandir suas operações em propriedade compartilhada”, definiu Cavalcante.

Aconteceu

5ª edição da Feira Expo Hotel Búzios superou expectativas

Assim avaliou Janice Kunrath (Foto), a organizadora deste evento que teve a Revista Hotéis como Mídia Oficial e aconteceu nos dias 12 a 14 de agosto no Geribá Tennis Park, na cidade de Armação de Búzios, Região dos Lagos do Rio de Janeiro. “Recebemos 1.328 visitantes e isto prova que a Expo Hotel Búzios já se consolidou como a maior feira para a Hotelaria e Gastronomia do interior do Estado do Rio de Janeiro e recebemos muitos elogios dos expositores neste modelo adotado de padronizar os estandes. Grande parte do sucesso da Expo Hotel Búzios deveu-se a qualidade dos eventos paralelos que aconteceram e os palestrantes renomados. Começamos a feira com 15 expositores e hoje já estamos com 130 e isto revela que estamos no caminho certo e já começamos a planejar a edição de 2015”, destacou Janice. Ao final do evento, houve a entrega do II

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Prêmio Expo Búzios, destinado aos destaques da Hotelaria e Gastronomia no quesito Fidelização dos Clientes, durante um coquetel para autoridades e convidados. O prêmio é uma parceria com o Sebrae que agraciou os vencedores com consultorias e inscrições em cursos de capacitação. O troféu de bronze que pesa 3,5 quilos, que homenageia Brigitte Bardot, foi criado pela artista plástica Christina Motta e entregue a Pousada Corsário pelo primeiro lugar e a Pousada Armação de Búzios em segundo lugar.

Painel Hoteleiro Fotos: Divulgação

São Paulo Airport Marriott Hotel anuncia novo Chef

O restaurante Café Deville, do São Paulo Airport Marriott Hotel, localizado próximo ao aeroporto de Guarulhos (SP), anunciou recentemente seu novo chef executivo. Trata-se de Valdir Almeida, que até então ocupava o cargo de sous-chef do restaurante há três anos, começou sua carreira há 13 anos como steward, e era responsável pela limpeza de utensílios de cozinha, no próprio hotel. Com criações requintadas e autênticas, o chef Valdir Almeida tem como especialidade a culinária mediterrânea, da qual destaca o lombo de bacalhau ao azeite de ervas com sauté de tomate cereja, azeitonas e pimentão verde, de sua própria autoria.

Deville apresenta novos Gerentes Gerais

Duas unidades da Rede de Hotéis Deville começaram o mês de agosto com mudanças na Gerência Geral. Após uma rápida passagem por Cascavel (PR), Álvaro Garcia assumiu o Deville Business Maringá (PR). O executivo já trabalhou como gerente de ope-

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rações da unidade de Porto Alegre, além de possuir sete anos de experiência em hotéis de Londres e 23 anos de atuação na indústria hoteleira. No Deville Express Cascavel, quem assumiu a gerência geral foi Inara Richardi Vechiatto, profissional que está na rede há dez anos. O primeiro cargo dela no hotel foi de auxiliar administrativa. Anos depois, assumiu a função de coordenadora de eventos e, a seguir, gerente de operações, onde ficou até assumir o novo posto.

Novos executivos no Beach Class Resort Muro Alto (PE)

O Beach Class Resort Muro Alto, administrado pela Nobile hotéis e localizado em Ipojuca (PE), está apresentando dois novos colaboradores para a área gerencial do empreendimento. Assumindo a gerência de vendas do hotel estará Wagner Barros, executivo que soma 20 anos de experiência no setor de turismo, com atuação no mercado de viagens e hotelaria, e passagens em grandes redes nacionais e internacionais. Barros

Painel Hoteleiro é graduado em Turismo pela Faculdade da Bahia, e terá o desafio de manter os altos níveis de ocupação e receitas, além de utilizar a sua expertise no ramo para fortalecer ainda mais as vendas cooperadas entres os empreendimentos administrados pela Nobile Hotéis. A frente da gerência geral do empreendimento estará Anselmo Oliveira, que em sua gestão prioriza manter os bons índices de ocupação do resort, que estão acima dos 60% de média anual. O profissional é formado em Análise de Sistema pela UNICAP, com mais de 20 anos de experiência em consultoria empresarial, o profissional considera-se fanático por resultados.

Vivence Suítes tem novo Gerente Geral

O Vivence Suítes Hotel, situado em Goiânia (GO) está apresentando o executivo

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Painel Hoteleiro Nonato Rodrigues como seu novo gerente geral. O profissional conta com 25 anos de experiência no mercado hoteleiro, 18 deles dedicados à Accor Hotels (Novotel, Mercure e Ibis). Nonato Rodrigues é formado em Pedagogia, com ênfase em Educação Corporativa, e possui pós-graduação em Gestão Hoteleira e em Gestão de RH.

NOVO GG no Comfort Rondonópolis

O Comfort Hotel & Suites Rondonópolis, primeiro empreendimento da rede Atlantica Hotels no Mato Grosso, anunciou a contratação de Edvandro Costa, para o cargo de gerente geral. O profissional acumula nove anos de atuação na rede e passagem por cinco unidades. Natural de Campinas (SP), o executivo é formado em Administração de Empresas pela Universidade Adventista de São Paulo (UNASP III – Hortolândia) e iniciou sua carreira na hotelaria como agente júnior do Sleep Inn Galleria em 2005.

sentando seu novo gerente geral. Humberto Santos Cordeiro possui mais de trinta anos de atuação no Brasil e no exterior, e tem experiência com processos gerenciais, administração, marketing hoteleiro e alimentos e bebidas. Cordeiro conta com grandes experiências em postos de liderança em hotéis de alto padrão de cidades brasileiras como São Paulo, Brasília e Curitiba e de municípios de outros países, como Nova Iorque e Ilhas Cayman. Entre as suas atuações foi executivo do The St. Régis Hotel (Sheraton Luxury Collection) e administrador da renomada Mansão Versace, ambos em Nova Iorque, nos EUA.

Novo chef no Deville Business Maringá (PR)

O Deville Business Maringá (PR) anunciou Rosival Santos como novo chef do estabelecimento. O profissional acaba de ser integrado à equipe do hotel e aposta em pratos diferenciados para agradar diferentes paladares. Com mais de 30 anos de experiência no setor hoteleiro, ele será responsável pelo cardápio e também pela ornamentação das mesas. O buffet de feijoada, servido aos sábados no almoço, já recebeu o toque do chef. Para dar uma personalidade bem brasileira, Santos incrementou o prato com cachaça.

Infinity Blue tem novo GG

O Infinity Blue Resort e Spa, empreendimento localizado em Balneário Camboriú (SC), está apre-

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Investimentos Allia Hotels lançou unidade em Parauapebas (PA)

A Allia Hotels lançou no início de agosto o novo empreendimento da rede. O hotel será construído em Parauapebas, no Pará, e deverá ficar pronto em 2016. O Bristol Parauapebas conta com 144 apartamentos standard, 70 apartamentos para long stay, seis suítes de luxo, duas suítes super luxo, centro de convenções com foyer, três auditórios e duas salas de reunião. Durante as obras, o hotel deve gerar mais de 400 oportunidades de empregos diretos/ indiretos. Segundo o Diretor de Marketing da rede, Luiz Fantin, o hotel de categoria Midscale deve alcançar diferentes demandas. “Além de

receber diariamente um alto número de turistas de negócios, existe uma grande necessidade na cidade de espaços para eventos coorporativos. É uma aquisição interessante para aqueles que desejam investir em uma unidade habitacional hoteleira, com resultados acima de um imóvel residencial”, avalia. A escolha da cidade paraense para a implantação do hotel deu-se pelo seu potencial de consumo e suas minas de ferro, que atrai grupos empresariais do mundo inteiro, de acordo com Marcello Medeiros, Diretor de Desenvolvimento da rede. Entre outras cidades do Pará que devem receber empreendimentos da Allia Hotes estão: Belém, Ananindeua, Santarém, Paragominas, Marabá e Redenção.

Fotos: Divulgação

Primeiro Fashion Hotel da Best Western no Brasil inicia vendas

A Incortel Incorporação e Hotelaria iniciou as vendas do Best Western Premier Arpoador Fashion Hotel, empreendimento que ficará situado entre as praias de Copacabana e Ipanema, na capital fluminense. O hotel é uma realização da construtora e da Best Western

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Investimentos inspirada nas criações da estilista Gloria Coelho, que abre uma série de fashion hotéis no Brasil. A fórmula de Fashion Hotel teve investimento de R$ 89 milhões, e o hotel terá 5,4 mil m² de área construída em duas torres, com um total de 89 unidades hoteleiras. O hóspede poderá contar também com atendimento exclusivo, podendo fazer o check-in no quarto, andares com apartamentos exclusivos para o público feminino, amenities personalizados e bicicletas à disposição. O hotel também terá restaurante, spa e business center.

InterCity anuncia hotel em Bauru (SP)

A rede de hotéis InterCity anunciou um novo empreendimento na cidade de Bauru, no interior de São Paulo. O hotel, com 221 apartamentos, deverá estar pronto para receber hóspedes em 2017. As obras do InterCity Bauru deverão gerar cerca de 500 empregos diretos e indiretos e será implan-

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tada pela Bild Desenvolvimento Imobiliário. A unidade terá 17 andares, lobby com espaço para leitura e descanso, restaurante com deck externo, bar, fitness e salas de conferência. O empreendimento será edificado no sistema de condo-hotel, no qual receitas e despesas são compartilhadas entre os proprietários das unidades. Esse modelo já se consagrou no mercado para o desenvolvimento de novos hotéis, ou seja, um nicho de mercado rentável, tanto para empresários ou pessoas que tenham interesse em realizar um planejamento financeiro eficaz. O InterCity Bauru será construído na rua José Antonio Braga, 4-50, na zona sul, próximo a um dos maiores eixos comerciais da cidade.

Empresas & Negócios Harus inclui em seu portfólio, enxoval de cama e vendas Semp Toshiba para a hotelaria

A divisão de hotelaria da Harus, uma das principais fabricantes de amenities do Brasil, não para de crescer e passou a oferecer ao mercado hoteleiro uma variada linha de produtos de enxoval de cama que inclui: lençol, travesseiro, cobre leito, edredom, colcha, saia box, protetores para colchões e travesseiros e capa para edredom fabricados pela empresa Good Dreams. “Como havia uma forte demanda de nossos clientes por produtos de enxoval de cama, procuramos uma empresa que se identificasse com os valores da Harus de elevado padrão de qualidade e encontramos na Good Dreams, um parceiro perfeito. Ela atua há 12 anos no mercado de varejo e estava entrando no mercado hoteleiro com uma linha profissional com produtos de 120 a 400 fios, que atende desde o padrão de um hotel econômico ao de luxo. Os produtos já estão presentes em vários hotéis no Brasil como ibis, Mercure, Novotel e InterContinental. Estamos com uma expectativa muito otimista em relação ao crescimento nos próximos anos, pois além do padrão de qualidade dos produtos, temos o melhor prazo de entrega do mercado e um eficiente pós venda”, destacou Reginaldo Amaral (Foto abaixo), responsável pela divisão Harus Hotelaria. Outra novidade que a Harus está apresentando ao mercado é a parceria com a Semp Toshiba. “Passamos a ser mais um canal de vendas da Semp Toshiba, que nasceu no Brasil, possui 72 anos de experiência e atuação no mercado, está presente na maioria dos lares brasileiros. Esta parceria beneficia os hoteleiros, com acesso a preços imbatíveis direto da fábrica e TV’s de LED de 14” a 48” com os melhores preços e prazos de entrega e frete grátis para todo Brasil”, concluiu Amaral.

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RDS e OI TV, soluções em TV´s corporativas

A Oi, uma das empresas líderes em operações de telecomunicações no Brasil escolheu a RDS, empresa pioneira na gestão e instalação de TVs Corporativas com grande expertise em projetos via satélite, como sua parceira na implantação do maior projeto de TV Corporativa / Assinatura do Brasil. Todos os investimentos foram feitos para atender com eficácia e rapidez, oferecendo uma programação a preços especialmente elaborados para o segmento hoteleiro. Com atendimento diferenciado e personalizado, tem como grande vantagem cobertura nacional e a flexibilidade na composição do pacote de canais. De acordo com André Gama (Foto abaixo), da RDS, uma das principais diferenças que a empresa possui em relação às demais existentes no mercado, é o atendimento direto com os clientes. “O empreendimento não entra em fila de atendimento e nem fica aguardando em call center (0800). O gerente da conta do hotel é o canal direto de qualquer demanda, 24 horas por dia, 7 dias por semana”, assegura Gama. Segundo ele, no portfólio de clientes da empresa se encontram renomados empreendimentos como: Costa do Sauípe, Iberostar Bahia, Grand Palladium Imbassai, Slaviero Camburiú, hotel Dan Inn Porto Alegre, Deville Cuiabá, Promenade Barra da Tijuca, Mabu Capivari Resort, assim como algumas unidades das redes GJP e do grupo DiRoma, entre outros. “Esse projeto é a soma da experiência e tecnologia da RDS Multimídia com o padrão de qualidade Oi TV. Trabalhamos com equipamentos novos, minimizando necessidade de manutenção e atendemos em qualquer região do Brasil. Para o serviço de TV por assinatura via satélite da Oi fornecemos os equipamentos necessários em regime de comodato”, concluiu Gama.

Empresas & Negócios Elvi Profissional: um novo conceito em cozinhas Após passar por um amplo processo de reestruturação, empresa marca presença de maneira competitiva no mercado hoteleiro Divulgação

Linha de equipamentos de cocção e refrigeração

Presente no mercado brasileiro há mais de 50 anos, a Elvi está ampliando sua participação no mercado hoteleiro. Com um vasto investimento em seu recém-inaugurado parque fabril, o qual conta com 20 mil m², a

empresa está apresentando ao mercado sua nova linha de equipamentos de cocção e refrigeração, oferecendo um novo conceito em tecnologia e design. Para desenvolver a nova linha de produtos, a Elvi encomendou uma pesquisa de mercado para entender qual é a real necessidade do cliente. “Fizemos este estudo visando buscar o que o nosso consumidor precisa. Para isso, fomos in loco para saber o que de fato este cliente utiliza. O pontapé inicial para a elaboração dessa nova linha de produtos foi pensar, pela primeira vez, de fora para dentro da Elvi, o que permitiu desenvolver equipamentos adequados as suas reais necessidades”, afirma Cristiano Sola, diretor industrial da empresa. Após ter captado todas as informações nessa pesquisa, a Elvi reestruturou cada departamento da fábrica, com a inauguração de uma nova planta, a aquisição de novas máquinas operatrizes, as quais proporcionaram um aumento na produtividade, além de investir em mão de obra capacitada, com a contratação de profissionais de diversos setores, principalmente no departamento de engenharia. Por conta da aquisição de um novo maquinário,

Sala de controle do Laboratório

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Empresas & Negócios a empresa conseguiu com o mesmo número de funcionários ampliar em 30% o ritmo de produção da fábrica. “Investimos fortemente na aquisição de máquinas de última geração buscando a ampliação da nossa participação no mercado brasileiro. Com isso, agregamos muito mais tecnologia visando qualidade, padronização no processo de produção e controle de qualidade”, afirmou Luciano Sola, diretor administrativo e financeiro da empresa. Foi também investido em um laboratório de testes, no qual os equipamentos passam por diversas análises para verificar o rendimento térmico, consumo de energia/gás, capacidade de produção, entre outras características operacionais que são todas validadas neste novo espaço. De acordo com Silvano Carlini, Diretor Comercial, este novo momento da empresa faz parte de um programa de médio prazo intitulado Elvi Profissional, o qual foi criado há

cerca de dois anos visando um reposicionamento da empresa no mercado de cozinhas profissionais. “Em um primeiro momento, pretendemos aumentar nossa presença no mercado brasileiro. Nossa produção atende todas as normas brasileiras e, inclusive, aderimos voluntariamente a algumas normas internacionais com o intuito de propormos equipamentos de elevado padrão ao mercado interno e aspirarmos novas oportunidades”, pontuou Carlini.

Showroom e Training Center

Para os clientes que desejam aprimorar seus conhecimentos e técnicas para a utilização dos produtos da Elvi, a empresa disponibiliza em sua sede um Training Center, onde o profissional da área pode ir juntamente com sua equipe realizar testes dos equipamentos. De acordo com Cristino Sola, o local é ideal para os profissionais que geralmente

Diretores (da esquerda para a direita): Cristiano Sola – Diretor Industrial, Luciano Sola – Diretor Administrativo/ Financeiro, José Sola – Presidente e Silvano Carlini – Diretor Comercial

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Empresas & Negócios não possuem tempo hábil para treinar sua equipe com os novos produtos em seu meio de trabalho. “É muito comum recebermos em nosso Training Center equipes de diferentes estabelecimentos para se aprimorarem quanto à utilização de nossos equipamentos. Para o profissional que não tem a possibilidade de vir até nós, disponibilizamos treinamentos à distância para que este possa realizar o treinamento de sua equipe com maior comodidade e praticidade. É importante ressaltarmos que a Elvi propicia ao cliente um pacote completo de soluções”, comenta Sola. Além disso, os clientes da empresa poderão conhecer todas as soluções da Elvi para o mercado hoteleiro em uma área de 600 m². Equipamentos de refrigeração, cocção, linha modular, exposição, distribuição, marcena-

ria, apoio, entre outros, poderão ser conhecidos de perto no showroom da empresa, localizado na Rua Francisco Pedroso de Toledo, 577, na capital paulista. Equipotel São Paulo A empresa está apresentando nesta edição da Equipotel São Paulo, que acontece no Pavilhão de Exposições do Anhembi, na capital paulista, as novas linhas de refrigeração e cocção. “Esta Equipotel será um divisor de águas para nossa empresa. Temos uma expectativa muito positiva em relação ao mercado, seja no segmento hoteleiro, de gastronomia ou de fast food e, certamente a Elvi passa a ser uma alternativa concreta para os investidores e profissionais do segmento”, finaliza Cristiano Sola.

Showroom Elvi

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Responsabilidade SocioAmbiental Hotel Vila Inglesa (SP) lança programa de conscientização sustentável

O Hotel Vila Inglesa, localizado em Campos do Jordão (SP), está com uma ação especial para promover a sustentabilidade e ajudar a conscientizar colaboradores, fornecedores e hóspedes. O “Vila + Verde” consiste em placas e informativos espalhados pelo hotel com frases e dicas de como ser ecologicamente correto. As placas também indicam as ações sustentáveis que o hotel já fez, como a reciclagem do material descartável e do óleo de cozinha, a compostagem do lixo orgânico, o uso racional de água e luz, o uso de produtos de limpeza biodegradáveis, entre outros. O “Vila + Verde” ganha destaque na alta temporada por causa do grande fluxo de pessoas, mas segue ao longo de todo o ano.

Iguassu Falls Golf Club promove projeto social em Foz do Iguaçu

O Iguassu Falls Golf Club, campo de golfe loca-

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lizado no Iguassu Resort, em Foz do Iguaçu (PR), promoverá no mês de outubro o projeto social Golfe para a Vida. Com a intenção de proporcionar a alunos a oportunidade de aprender o esporte, o projeto está oferecendo 40 vagas para estudantes de 8 a 16 anos de idade. O ‘Golfe para a Vida’ é uma iniciativa em parceria com a Secretaria Municipal de Esporte e Lazer, a Confederação Brasileira de Golfe (CBG) e a Federação Paranaense de Golf. Pelo acordo, o clube cederá o local e os equipamentos e a secretaria irá providenciar o transporte dos participantes e a contratação do professor. Maiores informações podem ser obtidas pelo telefone (45) 2105-1274.

Bourbon Cataratas recebe reconhecimento por ações sustentáveis

O Bourbon Cataratas Convention & Spa Resort, localizado em Foz do Iguaçu, recebeu recentemente o certificado Green IT, concedido pela Furukawa e

Responsabilidade SocioAmbiental pela Proenerg Engenharia Ltda. O reconhecimento é resultado do programa de coleta e descarte de cabos obsoletos e resíduos de obra, recolhidos durante a reestruturação da rede administrativa da unidade. Desde o ano passado é realizado o processo de compostagem no resort e toda a matéria orgânica é decomposta para um estado estável, que diminui o acúmulo de lixo e gera benefícios para a natureza. Tudo feito com segurança, para que não haja emissão de odores e nem riscos para quem manuseia o conteúdo. Os resíduos são transformados em um adubo que vai para as hortas e auxilia na manutenção das árvores frutíferas dos resorts.

Renaissance São Paulo Hotel participou de evento social Esteira em Movimento

O Renaissance São Paulo Hotel, situado na capital paulista, realizou recentemente a quarta edição do evento social “Esteira em Movimento”. O evento faz parte dos programas “Qualidade de Vida” e “Espírito de Servir Nossa Comunidade” da rede Marriott International. Os colaboradores do hotel se exercitaram caminhando e andando por 24 horas consecutivas em duas esteiras ergométricas do hotel, sempre as mantendo em movimento. A ação tem como objetivo estimular seus associados a terem uma vida mais saudável, por meio da prática de atividades físicas, e ajudar projetos como o da FAS – Fundação Amazonas Sustentável na Reserva de Desenvolvimento Sustentável do Juma (AM) que, apoiado pela rede Marriott International desde 2008, contempla ações nas áreas de educação, geração de renda baseada em ativos florestais, organização social e conservação florestal; e o TETO, que busca superar a situação de extrema pobreza em comunidades precárias através da ação conjunta de seus moradores e voluntários. Fotos: Divulgação

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Modernização Fotos: Divulgação

Bristol Saint Emilion Hotel é reformado e sobe de categoria Localizado no centro de Curitiba (PR), o Bristol Saint Emilion Hotel está em fase final de revitalização e, pelo padrão da rede Bristol Hotéis & Resorts, já subiu da catego-

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ria de Flexy (empreendimentos Econômicos) para Multy (empreendimentos Executive). As obras (que contaram com o apoio do BNDES/ BRDE) começaram em outubro de 2013, com

Modernização rança ao cliente, instalação de economizadores de energia e fechaduras eletrônicas e novas televisões led 32” com entrada para USB, acesso à internet e conversor digital. Além disso, nossas suítes ainda possuem sala de estar com TV de 42”, dois sofás, estação de trabalho, cama king size e um belíssimo e moderno banheiro com hidromassagem”, afirma Adriana Alves, Diretora Corporativa de Operações. Outra grande mudança foi a substituição dos dois elevadores, que contam com sistema inteligente e moderno, pois é extremamente silencioso e rápido, proporcionando maior conforto aos clientes. O hotel também possui duas salas de eventos que foram revitalizadas, criando um ambiente mais clean e moderno. Os clientes contam com salas com capacidade para atender de 50 a 100 pessoas em auditório. A última etapa da reforma, que deverá ocorrer no final deste ano, abrangerá a recepção e o restaurante. A preocupação da rede Bristol Hotéis & Resorts é não gerar transtornos aos clientes, por isso, a época para as mudanças ocorrerem será a de menor demanda na cidade. O belíssimo projeto traz um conceito mais moderno e elegante. “Nossos hóspedes estão tendo boa aceitação das mudanças, o que vem melhorando nossa ocupação. Um hotel de padrão superior, em uma localização estratégica e privilegiada da capital paranaense”, complementa.

a modernização de todos os apartamentos e salas de eventos. “Providenciamos a troca de absolutamente tudo dentro dos apartamentos, desde a troca do rejunte do piso, nova pintura, equipamentos de ar-condicionado Split novos e modernos, troca de todo o mobiliário, compra de novos enxovais, aquisição de novas camas box, novos cofres com capacidade para laptop gerando maior segu-

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Vitrine do Fornecedor Fotos: Divulgação

Onity apresenta novo cofre ao mercado

A Onity disponibiliza ao mercado hoteleiro, mais um modelo de cofre eletrônico em sua linha, o OS500. O equipamento possui display de LED azul e cor preta, armazena e faz auditoria das últimas 1.000 aberturas. Assim como o OS200, funciona com 4 pilhas AA padrão, senhas de 3,4,5 ou 6 dígitos, abertura com chave mecânica e com o Hand Held. Contato – www.onity.com.br .

Novos secadores ecológicos da Girbau

A Girbau está apresentando os novos secadores ecológicos ED que permite ajustar os consumos e a velocidade do cesto em função da carga e a umidade residual do tecido. Trata-se de um equipamento diferenciado de tudo que existe no mercado por suas características construtivas, além da alta produtividade aliada ao baixo consumo de energia. Entre as características deste equipamento estão: Sistema transflow (fluxo axial e radial) : Facilita a passagem do ar quente entre o tecido, permitindo aproveitar ao máximo a temperatura. Heat Capture Technology: Porta equipada com vidro duplo e um duplo painel para garantir maior aproveitamento da energia e um impacto reduzido no ambiente de trabalho. Care Touch Drum : Aumenta a vida do tecido, o sistema evita o contato da roupa com arestas vivas no interior do tambor. Os orifícios do tambor são embutidos e não perfurados, entre outros. Contato - www.girbau.com.br.

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Tognato lança linha Maestri

A Tognato está lançando a linha Maestri, composta por colchas e porta travesseiros, coordenados por jogos de lençóis bordados. As colchas com relevos são confeccionadas em 100% algodão, macias ao toque e tecido mais leve com caimento impecável. Os lençóis possuem dois pares de fronhas com bordados diferentes, ambos inspirados nos desenhos das colchas que os complementam. O conjunto rico é perfeito para os quartos de núpcias. Contato – www.tognato.com.br.

VingCard lança nova fechadura RFID

A VingCard Elsafe, uma das maiores empresas do mundo em segurança hoteleira e parte do grupo Assa Abloy, anuncia o lançamento do “Allure da VingCard”. Esta é uma solução de fechadura RFID (rádio frequência) altamente inovadora com um desenho único e interativo. Dispõe dos mais avançados recursos tecnológicos em fechaduras no mundo e pode ser conferido no estande da empresa B 360 da VingCard na Equipotel 2014. Contato – www.vcegroup.com.