Revista Hotéis Edição 140 by Revista Hotéis

Divulgação

Leitura obrigatória “A Revista Hotéis é referência para todos que trabalham no setor de hospitalidade brasileira. É uma publicação completa, sempre atualizada que leva aos profissionais de nosso setor o que de mais importante acontece em nosso mercado. Sua leitura torna-se obrigatória para quem deseja estar atualizado sobre tendências, desenvolvimento de novas propriedades, marketing e fornecedores para a hotelaria. Acompanho também os perfis das redes sociais para saber das últimas notícias e não perco a oportunidade de ter boas conversas com a equipe de redação sempre que nos encontramos nas feiras e eventos de turismo no Brasil afora”.

George Gosson é Diretor de Vendas e Marketing do Praiamar Empreendimentos Turísticos

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Editorial

Dever cumprido

Diretor editorial

sta é nossa última edição. Do ano é claro!!! E não poupamos esforços para mantê-los bem informados dos últimos fatos e acontecimentos do setor hoteleiro no Brasil e nos sentimos no dever cumprido. Nossa equipe jornalística literalmente cruzou os ares em busca destas informações, sendo várias delas exclusivas que são apresentadas com altíssimo conceito e credibilidade editorial. A começar pela entrevista que fizemos com Guilherme Castro, Diretor geral da Samba Hotéis que deverá colocar em operação no próximo mês de janeiro sua primeira unidade. Veja com exclusividade como foi à implantação e os diferenciais do hotel Laghetto Stilo que acaba de ser inaugurado em Gramado (RS). Antenado com a realidade mercadológica, produzimos uma matéria que certamente será bastante polêmica sobre os housings. Este conceito de hospedagem bastante comum nos Estados Unidos e Europa, mal chegou ao Brasil e já despertou a ira de representante de entidade que considera a modalidade de negócio totalmente ilegal e, portanto, nociva ao setor hoteleiro brasileiro. Coberturas de vários eventos que aconteceram nos últimos dias em várias partes do Brasil também podem ser conferidas nesta edição. A todos uma ótima leitura e um ano novo repleto de muita saúde e paz.

Diretoria Executiva: Diretor Editorial: Edgar J. Oliveira Diretora Administrativa Financeira: Helena Ota de Oliveira

A referência do setor Redação, Administração e Publicidade

Editor e jornalista responsável: Edgar J. Oliveira MTB/SP 23.628 Redação: Yara Ferrari Pezeta MTB/SP 73.367 Raiza Santos (Estagiária)

Editora Ejota Ltda. R. José Ferreira Rocha, 39 Liberdade - São Paulo - SP CEP: 01508-040 (11) 3341-0476 | 3208-1186 revista@revistahoteis.com.br

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Diagramação, arte e criação: João Victor Ota de Oliveira Filiada a:

Revisão: Maria Luiza Silva Departamento Comercial: Paulo Henrique Lyra Penteado Lidiane Kaori Tanaka Rafael Luis Silva Representante Comercial RJ: Mário Luiz Coelho Representante Comercial RS: Denise Lutz Figueiras Departamento Jurídico: Dr. Jorge Luiz Alves CTP e Impressão: Gráfica Referência Foto da capa: Divulgação

Os artigos assinados são de responsabilidade exclusiva de seus autores, não representando necessariamente a opinião da Revista Hotéis. Revista Hotéis e Editora EJOTA, são marcas registradas no INPI sob números: 827.454.597 de 16/06/2005 e 824.560.345 de 29/05/2002 CNPJ: 04.994.772/0001-47

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ENTREVISTA Guilherme Castro

Sumário 06

Laghetto Stilo Centro entra em operação

12 28 39 42 48 62

Housing chega ao Brasil, mas preocupa empresários do setor hoteleiro

83 91 94 98

Mercado Gastronomia Implantação Administração Modernização Aconteceu Trade em notícias Destino Investimentos Opinião e Debate Vitrine do Fornecedor

Entrevista

No compasso do Samba para crescer e se consolidar

pós fazer uma avaliação que grande parte da hotelaria nacional não dispunha de padronização e estratégia e os investidores não possuíam nenhum controle de seus empreendimentos, em litígio com seus administradores atuais ou no mínimo sem conhecimento algum sobre hotelaria, o executivo Guilherme Castro resolveu montar a Samba Hotéis. Para alcançar os resultados, Castro utilizou seu amplo know how adquirido em redes nacionais e internacionais. Decidiu alinhar os processos, padrões e procedimentos das grandes redes às flexibilidade e adaptabilidade dos pequenos e médios grupos nacionais trazendo profissionalismo, estratégia e agilidade para a hotelaria nacional. O resultado é que a Samba Hotéis estréia no início de 2015 com uma unidade hoteleira em Sacramento, no triângulo mineiro, e já conta com seis contratos assinados no Brasil e ex terior. A marca tem chamado grande atenção do público ex terno e já existe um hotel em construção em Orlando, nos Estados Unidos, bem como um projeto em desenvolvimento na Europa/Oriente médio. Castro analisa o Brasil com grandes oportunidades mesmo em cidades com estigma de excesso de oferta, pois segundo ele, em grande parte a falta de estratégia, fidelização de clientes e processos mal elaborados proporciona a Samba grandes oportunidades de crescimento. Confira nesta entrevista exclusiva.

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Revista Hotéis — Como foi que você entrou no segmento hoteleiro? Foi por vocação ou por uma oportunidade? Guilherme Castro— Antes da hotelaria atuei em diversas áreas do turismo como aviação, agência de viagem e operadoras, mas foi na hotelaria que me encontrei. No início da universidade de turismo em Belo Horizonte e após passar cerca de 1,5 anos estudando nos Estados Unidos retornei para o Brasil e vi naquela oferta a chance de entrar em uma das maiores redes hoteleiras mundiais, foi quando entrei na Hilton. Sempre gostei de empresas com processos sólidos, marketing inteligente e presença mundial e me encontrei por mais de 14 anos atuando pela rede Hilton em diversas localidades e funções. Revista Hotéis — Qual sua formação acadêmica e por quais os cargos que passou antes de resolver criar a Samba Hotéis? Guilherme Castro — Sou formado em Turismo pela universidade Anhembi Morumbi/SP, em História pela FMU-SP e tenho ainda pós-graduação em Marketing de serviços pela Universidade Federal Fluminense-RJ. Passei por diversos cargos e funções principalmente pela Hilton, além de uma rápida passagem pelo Sul do Brasil em um processo de profissionalização de uma rede familiar regional. Alguns dos cargos exercidos foram: Executivo de vendas, Gerente de contas, Gerente de vendas, Gerente regional de vendas, Diretor de vendas, Diretor de desenvolvimento de negócios, Gerente Geral de ven-

Entrevista Divulgação

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Entrevista

das e Marketing Brasil dentre outros, sendo a maioria dos cargos pela rede Hilton. Trabalhei em Belo horizonte, São Paulo por duas vezes, Rio de Janeiro, Curitiba e realizei trabalhos para a Hilton no Brasil, América Latina e Estados Unidos.

nais e internacionais e prontos para alavancar nossa empresa rumo aos objetivos nossos e de nossos investidores.

Revista Hotéis— Por que da escolha dos nomes Samba Hotéis e Bossa Nova e o que difere estas marcas? Revista Hotéis— O que o fez deixar uma car- Guilherme Castro — Viajando pelo mundo reira de sucesso em grandes redes hoteleiras em feiras internacionais como a ITB, FITUR para empreender a Samba Hotéis? O que te e WTM assisti a diversos painéis sobre hoencoraja neste novo desafio profissional? téis diferenciados. Por fim concluí que com Guilherme Castro — Fui muito encorajado peo crescimento da marca Brasil no cenário los resultados obtidos em nosso estudo inimundial, não poderíamos fazer nada que cial e plano de negócios. Vimos uma hotelafugisse do contexto da brasilidade, recoria nacional sem padronização e estratégia, nhecido mundialmente pela flexibilidade, vimos investidores sem nenhum controle de alegria e descontração, tenho certeza que seus empreendimentos, em litígio com seus tomamos a decisão correta. administradores atuais ou no mínimo sem A Samba Hotéis baseia seu modelo de negóconhecimento algum sobre hotelaria, porcio na premissa da qualidade dos serviços, tanto é um mercado propício para nossa enestabelecendo um protocolo de treinamento trada. Sempre fui um profissional arrojado dos funcionários que coloca o contato direto com os hóspedes e “Fomos encorajados a criar a Samba Hotéis em razão de enxergarmos a percepção das suas expectativas de servia hotelaria nacional sem padronização e estratégia e os investidores ços acima de tudo exsem nenhum controle de seus empreendimentos” pressando nos empreendimentos as marcas e disposto a correr riscos para alcançar o suSamba e Bossa Nova e sua caracterização na cesso, desta forma logrei grandes resultados estrutura e serviços, diferenciando nossos com empresas como a Hilton e seu portfólio hotéis da concorrência. de produtos. Não existe resultado sem dedi- A esmagadora maioria dos hotéis brasileicação e risco, portanto a Samba é resultante ros são extremamente similares na percepdesta equação. ção de serviço do cliente. Ao mesmo tempo Decidi alinhar os processos, padrões e percebo os investidores em empreendiprocedimentos das grandes redes as flementos hoteleiros carentes de um suporte xibilidade e adaptabilidade dos pequenos profissional, direto e principalmente que e médios grupos nacionais trazendo profaçam seus produtos rentáveis. Veio então fissionalismo, estratégia e agilidade para uma oportunidade de gerar produtos com a hotelaria nacional. Este novo desafio me equilíbrio e valor percebido tanto para o enche de alegria e certeza do sucesso, seja hóspede quanto para o investidor. È onde pelos primeiros resultados obtidos no priestá realmente a nossa especialidade. meiro ano da Samba bem como pelos colaboradores que trouxemos para a empresa, Revista Hotéis — Por que optaram por martodos eles vindos de grandes redes naciocas que se enquadram na categoria upper

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Entrevista midclass e upscale se hoje as grandes redes nacionais e internacionais que operam no Brasil estão focando marcas no padrão econômico. Pretendem também lançar uma marca para este nicho de mercado? Guilherme Castro — Nosso foco foi direcionado para empreendimentos inteligentes e que gerem uma percepção de valor importante pelo cliente, pois somente com a fidelização dos mesmos conseguiremos ter a base para nossa expansão. Seguindo o mesmo raciocínio, mas simplificando ainda mais os processos sem perder a qualidade de gestão e atendimento aos clientes criamos uma nova marca para cidades pequenas e media em expansão, a marca SAMBA VIVA! Com a bandeira Samba VIVA!, temos atualmente quatro contratos em andamento sendo o primeiro deles o hotel Samba viva! Sacramento.

pede quanto para o investidor. È onde está realmente a nossa especialidade Revista Hotéis — Por que optou pela sede da Samba Hotéis em Belo Horizonte? Quais as vantagens que avaliou se o grande mercado emissor de turistas no Brasil está em São Paulo. Guilherme Castro — Escolhemos Belo Horizonte primeiramente pela facilidade de locomoção entre os destinos desejados para a rede tendo em vista nosso plano de expansão. De qualquer forma mantemos também nosso escritório em São Paulo na região do Morumbi onde ali temos nossa área comercial ativa e em contato intenso com o importante mercado paulista. Desta forma temos em São Paulo cobertura mercadologicamente sem abandonar o pujante e importante mercado do turismo mineiro, de Goiás, Brasília e Rio de Janeiro, os quais, cobrimos com nosso escritório de Belo Horizonte.

Revista Hotéis “A grande maioria dos hóspedes não percebem diferenças entre os — A Samba serviços oferecidos pelos hotéis brasileiros e os investidores são carentes Hotéis nasceu de suporte profissional. A Samba Hotéis vai mudar esta realidade ” com qual objetivo e o que vai diferenciá-la das demais administradoras Para atuarmos com excelência em todos hoteleiras existentes? nossos projetos precisaríamos ter faciliGuilherme Castro — A Samba Hotéis badade logística e para tal Belo horizonte se seia seu modelo de negócio na premissa destaca por estar praticamente equidistanda qualidade dos serviços, estabelecendo te de todos os destinos os quais comentaum protocolo de treinamento dos funciomos e pelo fácil acesso e disponibilidade nários que coloca o contato direto com os de voos para o Nordeste. hóspedes e a percepção das suas expectativas de serviços acima de tudo. A esma- Revista Hotéis — Quantos contratos vocês já gadora maioria dos hotéis brasileiros são possuem assinados de administração hoextremamente similares na percepção de teleira e quando que a Samba Hotéis vai serviço do cliente. Ao mesmo tempo perestrear no mercado? cebo os investidores em empreendimentos Guilherme Castro — A administradora conhoteleiros carentes de um suporte profista com seis contratos assinados no Brasil e sional, direto e principalmente que façam exterior, realmente a marca tem chamado seus produtos rentáveis. Veio então uma grande atenção do público externo e temos oportunidade de gerar produtos com equium hotel em construção em Orlando nos líbrio e valor percebido tanto para o hósEstados Unidos, bem como um projeto em

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Entrevista desenvolvimento na Europa/Oriente médio. Nosso primeiro hotel a operar será o Samba VIVA! Sacramento, hotel localizado no triangulo mineiro na cidade de Sacramento. Decidimos juntamente com investidores locais focar esta cidade como projeto piloto da Samba e a expansão que teremos em razão do mix de negócio diverso (corporativo, eventos e turismo de Sacramento), nos permitirá aplicar todo o arcabouço e padrões que definimos para a marca. Ainda no primeiro semestre de 2015 teremos o Guaratuba Beach Club by Bossa Nova, Samba Village Orlando entrando em operação. Na sequencia teremos Samba viva! Itabirito, Samba Viva! Ouro Preto e Samba Itaúna Acqua Resort. Os outros hotéis são tratados sigilosamente por atualmente estarem sendo administrados por outras redes, entretanto informo que estamos chegando em breve com força no mercado de lazer do Nordeste.

de franquias e mercado internacional. Em primeira mão gostaria de comunicar que começamos a Samba já com um projeto de franquias e licenciamento bem elaborado, principalmente para o mercado internacional mas que eventualmente possa ser direcionado também para o Brasil uma vez que vemos com bons olhos este segmento. Realmente sem estes processos elaborados e equipes alinhadas não seria possível alcançar tais voos, mas nos preparamos dois anos para chegarmos ao mercado com capacidade de execução, estratégia, foco, padrões, clareza na comunicação com o investidor e acompanhamento dos padrões de nossos empreendimentos através de nossa diretoria de qualidade. São estes adjetivos nossos principais diferencias em comparação com a hotelaria nacional.

Revista Hotéis — A relação entre investidores e administrado“Nos preparamos dois anos para chegar ao mercado com capacidade res hoteleiros nem de execução, estratégia, foco, padrões e clareza na comunicação com os sempre é amistosa pela pressão por reinvestidores. E isto fará grandes diferenças em nossa atuação” sultados. Como você avalia esta questão Revista Hotéis — O contrato que possuem e o que os investidores podem esperar da para administrar um condomínio long Samba Hotéis? stay em fase de finalização na Flórida, nos Guilherme Castro — Pela experiência que Estados Unidos, já faz com que a Samba tive em 20 anos de hotelaria percebo que a Hotéis nasça com atuação internacional. relação não somente com os investidores, Como pretendem conciliar a expansão inmas sim em qualquer tipo de relacionaternacional com a consolidação no mercamento deve ser pautado por clareza, foco do brasileiro? em resultados e alinhamento de expectaGuilherme Castro — Realmente é um grande tivas. Usamos estes pilares para definir desafio, mas a força das marcas nos impulnossa relação com os investidores, seja na siona para o mercado exterior, pois caudefinição dos projetos, na apresentação de sa interesse e desejo do publico externo. planos de viabilidade e nos resultados da Assim não pudemos desconsiderar esta operação. Para nós este é o caminho mais oportunidade e estamos trabalhando com curto para maximizar resultados e estreitar duas equipes, sendo uma para as adminisa relação com nossos investidores, portantrações nacionais e outra para o projeto to começamos a operar os hotéis de nos-

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Entrevista

sos investidores atuais como uma equipe única, sem por menores contratuais, mas sim um único time integrado na busca por resultados. A hotelaria é lucrativa somente no longo prazo, e não nos interessa em nada ficar em cada empreendimento um a dois anos, é um relacionamento longo que procuramos. Certamente tal postura agrada bastante os investidores atuais e os próximos que conquistaremos em breve. Para novas construções vemos a hotelaria além da operação das unidades, mas um projeto que como outro qualquer deve ser calculado o VPL, taxa de retorno e relação deste investimento com outras oportunidades no mercado, pois apesar de sermos administradores hoteleiros não podemos iniciar nenhum produto sem realmente alinhar com o investidor os indexadores e realidades de mercado, como um plano de negócio feito a quatro mãos. Para hotéis já prontos também oferecemos planejamento completo e também pautado em números, expectativas e alternativas racionais. Em muitos casos as redes hoteleiras inflacionam seus custos desnecessariamente, reduzindo os lucros das unidades. Fato que certamente acabará em médio prazo com o fim da parceria, neste prisma focamos em relacionamento de longo prazo, lucro para os investidores, treinamento dos mesmos para termos analises mais criteriosas destes e formatando juntos um plano de negocio inteligente e em conjunto.

Revista Hotéis — Como você analisa o mercado hoteleiro no Brasil atual e nos próximos anos e quais são as expectativas de crescimento da Samba Hotéis dentro deste cenário? Guilherme Castro — Vejo o mercado muito promissor no Brasil, fato que tem chamado atenção de redes nacionais e internacio-

nais. Vejo o Brasil com grandes oportunidades mesmo em cidades com estigma de excesso de oferta, pois em grande parte a falta de estratégia, fidelização de clientes e processos mal elaborados proporciona a Samba grande oportunidade. Obviamente estamos com os olhos abertos para cidades pequenas e media em expansão e com falta de hotéis para suportar seu crescimento. Enfim, realmente o Brasil aos nossos olhos terá um grande mar de oportunidade para a hotelaria nos próximos 10 anos. Entretanto todo este crescimento e profissionalização do mercado consequentemente selará o fim dos empreendimentos e redes que não investirem em estratégia, processos e planejamento. Programamos 15 hotéis ate 2018 e para isto já ampliamos nossa estrutura administrativa em Belo Horizonte para atender tanto hotéis corporativos quanto nossos próximos hotéis de lazer e no exterior.

Revista Hotéis— Diante das incertezas econômicas, o futuro do segmento hoteleiro ainda é promissor? Guilherme Castro — Gostaria de afirmar que contrariamente ao que escutamos ao longo das eleições que o Brasil é sim um país promissor e com grande capacidade produtiva, criativa e de gestão profissional. Somos nós empresários os responsáveis para o crescimento econômico e social do País, não somente nossos governantes. Portanto, nós apostamos no Brasil e em seu potencial. Temos juntamente com a Samba um projeto social para o terceiro setor que se chama instituto sapatinho. Neste projeto recolhemos parte do lucro da Samba Hotéis e investimos em movimentos sociais, principalmente musicais nas capitais onde estamos inseridos. Cremos que damos com esta iniciativa nossa contribuição social com o Brasil e as cidades as quais estamos inseridos.

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Mercado fotos: Divulgação

Vert Hotéis assume restaurante do Ramada Hotel e Suítes Riocentro

A Vert Hotéis anunciou que está comandando desde o início do mês de novembro o restaurante do Ramada Hotel e Suítes Riocentro. A empresa comanda o local em parceria com o consultor de alimentos e bebidas, Henrique Michel. A mudança foi realizada com o objetivo de melhorar os serviços prestados aos hóspedes e padronizar o atendimento. A mudança pde ser notada do cardápio do restaurante ao modo de preparo dos alimentos, que agora utiliza os processos Sous Vide e Cook & Chill. De acordo com Henrique Michel, ambos os processos, principalmente quando combinados, proporcionam refeições mais seguras do ponto de vista sanitário, mais ricas do ponto de vista nutricional e mais saborosas. “Por meio de técnicas de vanguarda, estamos trabalhando um cardápio que possa oferecer ao hóspede uma melhor experiência gastronômica com impacto direto na sua fidelização e, consequentemente, em novas hospedagens”, destacou. O restaurante funciona a partir das 4h da manhã com o café express e a partir das 6h00 com o café da manhã completo, que vai até as 10h em dias úteis e, nos finais de semana e feriados, de 6h30 às 10h30. Na sua reformulação dentro do padrão Vert Hotéis foram acrescentados itens da culinária regional. O almoço à la cart é servido de 12h às 15h e o jantar com buffet das 19h às 23h. O room service funciona 24h. De acordo com o novo gerente de Alimentos e Bebidas, Luis Fernando, contratado para dar seguimento a essas modificações, assumir a gestão do restaurante visa atender ainda a uma solicitação dos hóspedes. “Nossos hóspedes podem ter a cer-

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teza de poder degustar de uma gastronomia que agrade o seu paladar, com um cardápio bem executado, sem extravagâncias, diversificado e bem elaborado. Inclusive já é possível perceber uma resposta positiva dos hóspedes habitué, que já se mostram mais satisfeitos. Além disso, entendemos esta área como estratégica para o hotel, por isso queremos surpreender nossos clientes e reverter sua satisfação em novas hospedagens. Para isso, estamos investindo na contratação de 25 novos colaboradores”, destaca Luis.

Mara Palace Hotel apoiou 1° Festival da Canção de Vassouras

A cidade de Vassouras (RJ) foi palco do 1° Festival da Canção, que ocorreu entre os dias 14 e 16 de novembro. O evento foi realizado pelo PIM – Programa Integração pela Música, e contou com o apoio do Mara Palace Hotel. No festival houve a premiação do 1º, 2º e 3º lugar, além de melhor intérprete e música mais popular. Das 58 composições inscritas no festival, 20 foram selecionadas para participar. De acordo com a coordenadora do processo, a pianista Sulamita Lage, “tivemos que escolher com muita dificuldade essas vinte composições, já que eram muitas de alto nível”, afirmou.

Rio Quente Resorts recebeu Prêmio Época Reclame Aqui

O Rio Quente Resorts, localizado na cidade de Rio Quente (GO), conquistou recentemente o prêmio Época Reclame Aqui. A premiação foi entregue no dia 10 de novembro, no Espaço das Américas, na capital paulista. O prêmio foi criado com o objetivo de incentivar as empresas a buscarem a excelência no atendimento. Em sua quarta edição, segunda em parceria com a Revista Época, a premiação contou com a participação de mais de dois milhões de pessoas. Com 582,% (ou 11.005) dos votos, o Rio Quente Resorts foi o vencedor na categoria “Turismo e Lazer – Hotéis”. Sérgio Falquer, gerente-geral de Experiência Vacation Ownership, representante do empreendimento na premiação, destaca que “entre os valores do Grupo Rio Quente está o alto desempenho em tudo o que fazemos. Faz parte

Mercado da política do Rio Quente Resorts empreender todos os esforços para estar verdadeiramente próximos e estreitar, cada vez mais, o relacionamento com nossos clientes e membros do programa de férias, que oferece o resort como um diferencial para os membros do Rio Quente Vacation Club”.

Accor conquistou pela 14ª vez título de empresa “Mais Admirada do Brasil”

A rede francesa Accor foi contemplada pela 14ª vez consecutiva com o título de empresa “Mais Admirada do Brasil, na categoria ‘Rede de Hotéis’, onde a empresa teve um total de 47% dos votos. O prêmio é oferecido anualmente pela revista Carta Capital. A pesquisa entrevistou executivos de 50 segmentos do mercado no Brasil. A

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Mercado avaliação também levou em consideração o atual momento empresarial do País e outros fatores que contribuem para que as companhias sejam bem conceituadas e reconhecidas também por seus parceiros e colaboradores. Para Roland de Bonadona, CEO Accor Américas & Caribe, “Receber novamente esse reconhecimento e ser lembrado como o mais importante grupo de hotelaria nos mostra que estamos no caminho certo e construindo uma história marcante no setor”, afirmou. Dentre os fatores-chave que contribuíram para a classificação da Accor estão, por ordem de importância: Qualidade de Produtos e Serviços, com 18,5%; Respeito pelo Consumidor, com 18,2%; Qualidade de Gestão, com 11,3%; Compromisso

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com RH, com 10,3%; e Solidez Financeira, com 10%, entre outros critérios avaliados.

CHA firma parceria com Vinícola Lidio Carraro

A CHA – Cadeia de Hotéis Associados anunciou firmou parceria com a Lidio Carraro Vinícola Boutique, localizada em Bento Gonçalves (RS). Com isso, a rede passará a oferecer exclusivamente as linhas de vinhos e demais produtos da vinícola, incluindo-os nos cardápios de todos os estabelecimentos administrados. A vinícola exporta atualmente vinhos para mais de 20 países no mundo. Entre os vinhos produzidos Lidio Carraro, destaca-se o “Lidio Carraro

Mercado Dádivas Espumante Brut”, que esteve presente nas comemorações dos 30 anos da Stock Car e nos Jogos Olímpicos Pan-Americanos de 2007. A fabricante também foi responsável por comercializar o vinho oficial da Copa do Mundo com as linhas Faces (Branco, Tinto e Rosé) e Coletânea (safras de 2009 e 2011). Em 2014, lançou o Vinho Ícone da Copa. “A CHA irá oferecer em algumas ocasiões, em seus hotéis de praia, durante todo o verão, a oportunidade dos hóspedes regarem seu café da manhã com uma taça de espumante”, informa Geraldo Linzmeyer, presidente da rede hoteleira. Juliano Carraro, diretor comercial e um dos proprietários da Lidio Carraro, fará uma apresentação sobre a vinícola e oferecerá vinhos para degustação para a imprensa em 6 de dezembro, nas instalações do Holz Hotel. O fotógrafo Nivaldo Narã, em nome da CHA, ficará encarregado pela organização do evento, estendendo o convite para membros da Confraria

do Vinho de Joinville e colunistas sociais de Santa Catarina. “Na ocasião, apresentaremos oficialmente as novas contratações do staff da CHA”, informa o presidente da CHA.

InterCity realizou pesquisa interna de satisfação dos colaboradores

A rede InterCity divulgou recentemente os resultados de sua pesquisa interna, a qual teve como objetivo avaliar o grau de satisfação de seus colaboradores. De acordo com a pesquisa, desenvolvida pela Allcon, a rede atingiu 82% de satisfação, superando a meta prevista pelo departamento de Recursos Humanos da empresa, que era de 80%. A pesquisa abordou diversos assuntos do dia a dia dos cerca de 1.450 funcionários como ambiente, liderança, remuneração e benefícios, condições de trabalho, desenvolvimento profissional e processos de comunicação. O estudo foi aplicado ex-

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Mercado clusivamente online em todos os setores da rede, desde os executivos até os cargos iniciais. De acordo com Deyzi Weber, Gerente de RH da rede, o resultado mostra as boas práticas realizadas na InterCity. “A pesquisa reflete como está a empresa e sua relação com as pessoas. É um indicador que nos orgulha e nos coloca entre as melhores do mercado. Não é apenas reflexo do momento de quando ela foi realizada. Ela sintetiza o que estamos vivendo dentro da empresa”, comemora. Já para Juliana Laitano, coordenadora de RH da empresa, “O papel do RH é capacitar gestores para terem mais autonomia e estarem preparados para fazer a gestão de pessoas. São diversas ferramentas que hoje temos de forma estruturada e que acabam facilitando o trabalho de quem está na linha de frente para fazer com que as pessoas estejam cada vez mais felizes e queiram trabalhar na InterCity por bastante tempo”, avaliou.

Rede Tauá Hotels & Convention se afilia à RCI

A RCI – Resorts Condominiums International anunciou que a rede Tauá Hotels & Convention é

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seu mais novo afiliado. Atualmente, o mercado de tempo compartilhado já movimenta mais de 90 mil famílias no Brasil. Com esse novo afiliado, a RCI passa a contar com importantes empreendimentos voltados para o lazer em família em regiões estratégicas. Entre os empreendimentos da rede está: Tauá Grande Hotel e Termas de Araxá (Foto), uma construção neoclássica, inaugurado pelo ex-presidente Getúlio Vargas, em 1944, e que preserva a decoração da época até os dias atuais. Além dele, há o Tauá Resort Caeté e o Tauá Hotel Atibaia. Agora, a rede Tauá Hotels & Convention passará a contar com o Tauá Vacation Club, clube de férias do grupo que visa comercializar semanas de hospedagem passíveis de intercâmbio com empreendimentos afiliados à RCI pelos cinco continentes. De acordo com Lizete Ribeiro, Diretora comercial da rede, “trata-se de um passo importante na trajetória do Tauá, que cada vez mais se posiciona como rede preparada para receber hóspedes de todo o Brasil e do mundo. Há tempos vimos analisando esse avanço e ingressamos na RCI certos de que alcançaremos nossos objetivos e metas”,afirmou. Já para a diretora geral Brasil da RCI, Maria Carolina Pinheiro, “com o ingresso da Rede Tauá

Mercado ampliamos nosso portfólio de hotéis e resorts de lazer em família em Minas Gerais e interior de São Paulo- Atibaia, destinos demandados atualmente por nossos sócios, cumprindo assim, nossa estratégia de expansão. O público mineiro tem um potencial grande para que o time share se torne uma febre na região e o Tauá vai se colocar como um dos precursores naquele Estado”.

Foz do Iguaçu terá cursos de gastronomia da escola Le Cordon Bleu

A escola francesa de gastronomia Le Cordon Bleu irá ministrar cursos e palestras no Centro de Capacitação do Sindhotéis – Sindicato de Hotéis, Restaurantes e Bares de Foz do Iguaçu, a partir de abril de 2015. O espaço terá também cursos para chefs, auxiliares de cozinha e garçons, entre outros, além de cursos de idiomas, de hotelaria (atendendo desde camareiras e governantas até barman e concierge), qualificação de profissionais de eventos e também dos gestores de turismo em geral. Oficializado no último dia 13 de novembro, o Centro de Capacitação é resultado de uma parceria do Sindhotéis e da Uniamérica, com apoio do Fundo Iguaçu, da Itaipu Binacional, da Federação Nacional de Hotéis, da Confederação

Nacional do Comércio e, especialmente, das empresas do setor de Foz do Iguaçu.

lnfinity Blue conquista prêmio Top Of Quality Brazil

O lnfinity Blue Resort & SPA, situado em Balneário Camburiú (SC), foi contemplado recentemente com o prêmio Top Of Quality Brazil durante evento promovido pela Cia. Nacional de Eventos & Pesquisas, no último dia 13 de novembro. A premiação é destinada a empresas, serviços, produtos e profissionais de diversos segmentos que foram destaque no ano de 2013/2014 conforme constatado em pesquisa de opinião pública. O Diretor geral do resort, Alberto Cestrone, comemorou a conquista: “Ficamos lisongeados por receber este prêmio que reconhece a excelência e qualidade de nosso empreendimento e ainda mais animados por saber que é a opinião do público que relaciona os vencedores”, afirmou.

ABIH Nacional firma convênio com portal Hotel Garantido

A ABIH Nacional – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis e ABIH’s estaduais firmaram recentemente um convênio com o portal Hotel Garantido. A parceria foi firmada durante a assem-

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Mercado bleia da entidade, realizada entre os dias 20 e 22 de novembro, em São Luis (MA). O convênio tem o objetivo de integrar os mais de 4.000 associados da entidade ao portal, o qual oferecerá condições inéditas de cobrança de comissões dos hotéis, pagamento da hospedagem em 24 horas após o check-in do hóspede, custos de cartão de crédito por conta do HOTELGARANTIDO, entre outras vantagens. Com essa parceria, os executivos Moris Litvak e Wagner Ferreira irão agendar reuniões em cada ABIH estadual para divulgar esta novidade para todos os hotéis associados em cada estado. Para se cadastrar, o hotel deve acessar o portal em www. hotelgarantido.com.br e clicar no link “CADASTRE AGORA SUA POUSADA OU HOTEL”.

Senac qualifica profissionais em Vassouras (RJ)

O Senac Rio de Janeiro realizou a “Carreta de Gastronomia” pela primeira vez no estado, na cidade de Vassouras. Trata-se de cursos de capacitação de auxiliar de cozinha, garçom e demais técnicas oferecidos de acordo com mapeamento realizado para suprir as necessidades da região, que investe seu potencial turístico. Os cursos foram coordenados pelo chef Julio Lima, que já passou pelas cozinhas do Copacabana Palace e Iate Clube e se dedica há 16 anos ao ensino da gastronomia à população de baixa renda. A formatura dos 172 participantes aconteceu no último dia 29 de outubro, com a presença de diretores da Fecomércio, representantes do Senac, da prefeitura de Vassouras e de estabelecimentos comerciais como o Mara Palace Hotel, que disponibilizou toda a equipe para participar dos cursos.

ABIH-RJ criou logomarca para campanha Rio 450

Para acompanhar e prestigiar as comemorações dos diversos segmentos empresariais cariocas pelos 450 anos do Rio de Janeiro, celebrados em 2014, a ABIH/RJ – Associação Brasileira da Indústria dos Hotéis local apresentou uma logo customizada que remete à atividade hoteleira. A arte foi criada pela Agência Tribo, que assina a comunicação visual da entidade. O material foi apresentado em primeira mão aos gerentes e diretores da hotelaria carioca durante a reunião de diretoria da entidade, realizada no final de outubro último. O encontro contou com a presença Marcelo Calero, presidente do Comitê Rio450, que está à frente da grade de programações comemorativas. “Entre a Copa do Mundo, que realizamos esse ano, e 2016, focado nas Olimpíadas, o próximo ano será dedicado a celebrar a carioquice”, declarou o executivo. A logomarca exclusiva da hotelaria ficará disponível gratuitamente para download no site da ABIH-RJ, à disposição para os hotéis que desejarem destacar o Rio450 em sua comunicação visual ao longo de 2015.

Rio de Janeiro é o estado com hotéis mais caros em novembro de 2014

O portal Trivago fez um estudo dos preços médios dos hotéis no último mês de novembro nos 10 estados com o maior número de estabelecimentos disponíveis no site. A análise registrou que a Bahia apresentou a menor tarifa média para o mês: R$ 218. No topo da lista dos mais caros, figura o Rio de Janeiro, com uma média de R$ 417. Os dados do levantamento foram retirados da

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Mercado atualização mensal de preços do tHPI (Índice de Preços de Hotéis trivago) e mostraram que o Paraná e o Rio Grande do Norte aparecem na sequência dos menores preços praticados, com médias de R$ 224 e R$ 236, respectivamente. Ao lado do Rio de Janeiro entre as tarifas mais caras estão São Paulo e Pernambuco, que apresentam os maiores valores médios para uma diária para duas pessoas. Quando comparados os valores das capitais com os seus respectivos estados, é possível notar uma tendência de preços maiores na capital em si em sete cidades, à exceção de três localidades: Natal-RN (R$ 230), Fortaleza-CE (R$ 252) e Porto Alegre-RS (R$ 230). Ranking das diárias mais baixas em novembro de 2014 por Estado: Posição Estado Preço médio 1 Bahia R$ 218 2 Paraná R$ 224 3 Rio Grande do Norte R$ 236 4 Santa Catarina R$ 239

5 6 7 8 9 10

Minas Gerais Ceará Rio Grande do Sul Pernambuco São Paulo Rio de Janeiro

R$ 246 R$ 258 R$ 258 R$ 283 R$ 336 R$ 417

Tivoli Mofarrej (SP) recebe 2ª edição de evento para profissionais de casamentos

No último dia 16 de novembro foi realizada a segunda edição do Your Day, evento que reúne diversos profissionais do ramo de festas e casamentos nas dependências do hotel Tivoli São Paulo Mofarrej. O encontro é organizado por Simone Wassermann. O evento visa proporcionar aos visitantes a possibilidade de desfrutar de toda a atmosfera de uma grande celebração. A programação contou com degustações variadas, brindes especiais, exposição de vestidos, shows, ambien-

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Mercado tes aconchegantes, teste de cabelo e maquiagem, massagem, palestras e muito mais. Um dos destaques da segunda edição foram as palestras, comandadas em salas especiais pela decoradora Andrea Guimarães, a Chef Mônica Dajcz e a terapeuta Vanessa Benaderet. Outra novidade foi o “Espaço Noiva” com massagens, teste de cabelo e de maquiagem, lista de casamento para noivos e uma mesa posta com sugestões de presentes. Para finalizar, sorteio de vários prêmios. Durante todo o dia, o evento contou com diferentes atividades. Além de coquetel e comidas, o visitante pode conhecer as dependências do Tivoli São Paulo Mofarrej através de visitas guiadas, a fim de conhecer uma suíte decorada para núpcias, o restaurante Arola Vintetres especial para Chá Bar ou Despedidas de Solteiro e o Elements Spa by Banyan Tree para Dia da Noiva. Outros serviços foram representados por empresas no evento, como decoração de ambientes, foto e vídeo, doces, vestidos de noiva, acessórios, maquiagem, massagem, carros especiais, mobiliário, convites, entre outros. A verba arrecadada com as inscrições foi destinada ao Projeto Felicidade que cuida de crianças carentes com câncer.

Localização e segurança são os itens mais importantes na hora de escolher hotel

Um estudo realizado pela Mapie Consultoria constatou que os hóspedes brasileiros priorizam segurança e boa localização na hora de escolher um hotel. A pesquisa foi apresentada na última edição da L-Mob - Liga de Mobilização dos Chefes de Recepção de Hotéis de Curitiba, que levou o tema “Como se comportam os hóspedes”. O evento é pertencente à Campanha Eu ‘Apoio a Room Tax/Doação para o Turismo’, promovida pelo CCVB – Curitiba, Região e Litoral Convention & Visitors Bureau. Em seguida, os hóspedes buscam por qualidade da cama e do wi-fi nos apartamentos, itens essenciais na opinião dos 1.113 respondentes de todas as regiões do país. “Buscamos compreender como se comportam os hóspedes de negócios e de lazer de todos os gêneros, idades e perfis. Esse relatório poderá conduzir a uma reflexão essencial para melhorar o trabalho do público presente”, diz Alessandra

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Vianna, Consultora Sênior da Mapie. O encontro acontece a cada quatro meses e disponibiliza espaço para discussão sobre assuntos importantes do dia a dia dos Chefes de Recepção de Hotéis de Curitiba. Além da pesquisa, a Room Tax/ Doação para o Turismo foi comentada pela gerente de relacionamento com mantenedores do CCVB, Tatiane Fagundes. A L-Mob foi realizada no dia 5 de novembro, na Choice Academia de Profissões.

Motor de reserva hoteleira líder na Europa chega ao Brasil

Agora os hotéis e pousadas independentes de todo o Brasil podem contar com um motor de reserva que é líder na Europa, utilizado por mais de 10 mil hotéis e pousadas em mais de 12 países do mundo. Dedicado à hotelaria independente há mais de 20 anos e com um design agradável, personalizado e uma navegação intuitiva, a ReservIT permite transformar o site do hotel numa recepção virtual. Com isto, o hotel consegue uma importante ferramenta comercial para se posicionar de forma bem competitiva no mercado. Anne-Marie Cousineau, Sócia Diretora da Zadig Soluções, representante exclusiva da ReservIT Europa no Brasil, com sede no Rio de Janeiro, está com uma expectativa bastante otimista em relação a esta ferramenta. “Estamos trazendo para o mercado hoteleiro independente brasileiro, um verdadeiro motor de reserva. Além de aumentar as reservas diretas, a ReservIT é um channel manager robusto e confiável, além de ser uma ferramenta para maior lucratividade’’, revela Anne-Marie. Ela enfatiza que esta ferramenta é bem diferente das demais apresentadas no mercado, pois é a única que possui a certificação PCI (o nível mais alto de segurança de cartões de crédito). Somado a esta vantagem, está um uptime de 99.998%, uma versão mobile completa, um comparador de preços no próprio site do hotel e o suporte técnico na intranet com acesso restrito e também por telefone. “E o melhor de tudo é que o preço é fixo e sem surpresas, podendo a ferramenta ser adaptada a qualquer hotel e pousada independente de todo o Brasil”, concluiu Anne-Marie. Para saber mais acesse: www.zadigsolucoes.com e para testar: http://hoteldemo. zadigsolucoes.com

Mercado

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Mercado Vert Hotéis lança cartilha de Sustentabilidade

Preocupada com o desenvolvimento e crescimento sustentável da rede, a Vert Hotéis apresentou para seus colaboradores uma cartilha contendo as 21 práticas essenciais para a sustentabilidade dos hotéis e do planeta. Essas práticas serão utilizadas como referência para o trabalho de administração e gestão dos empreendimentos. As 21 práticas são um guia para o hotel manter o foco no que é essencial para a empresa, o mercado e o meio ambiente. Para a gestora de sustentabilidade da Vert Hotéis, Márcia Guimarães, a sustentabilidade é hoje a nova baliza de concorrência entre as empresas. Entre as medidas sustentáveis adotadas pela Vert Hotéis estão monitoramento de gastos de água e energia das unidades para poupar gastos e otimizar resultados; a utilização de fornecedores sustentáveis para diminuição do impacto no meio ambiente; coleta seletiva e lixeiras recicláveis visando o descarte consciente; utilização de produtos biodegradáveis como sacos de lixo; reutilização de papel reciclado; doação e reaproveitamento de enxoval; o Quarto Vert Hotéis;

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campanhas sustentáveis; o código de conduta, entre outros. A gestora inclusive faz questão de ressaltar que a preocupação com o meio ambiente é algo que cada vez mais faz parte do dia a dia dos cidadãos.

Serhs Natal (RN) promoveu ações internas para seus colaboradores

Na semana do dia 10 a 14 de novembro, o Serhs Natal Grand Hotel, situado na capital potiguar, realizou a 8ª SIPAT – Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho. A palestra destaque foi a do Tenente Styvenson, que comanda as blitz da Lei Seca em Natal, orientando os funcionários em relação aos cuidados no trânsito. Segundo a Gerente de Recursos Humanos, Samara Câmara, foram promovidas outras atividades junto aos funcionários, como o Campeonato de Vôlei de Praia e a III caminhada Serhs Saudável. Tendo como foco da semana a preocupação com o a saúde do trabalhador, foi lançado o programa de controle da medida certa Serhs, iniciado com aulas de dança e orientações com nutricionistas. O intuito foi prevenir doenças e combater a obesidade.

Implantação Hoteleira

estreia em Gramado fotos: Divulgação

A fachada segue o estilo arquitetônico predominante na cidade de Gramado

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Implantação Hoteleira Este empreendimento localizado no Centro de Gramado (RS) é o primeiro da bandeira boutique

om a entrada em operação deste empreendimento em regime de soft opening, no centro da cidade gaúcha de Gramado, a Laghetto consolida ainda mais presença no estado do Rio Grande do Sul. Passou a administrar oito empreendimentos, sendo seis deles em Gramado, um em Porto Alegre e outro em Bento Gonçalves, totalizando 848 apartamentos. O novo Laghetto Stilo Centro será o primeiro hotel boutique e exigiu um investimento de R$ 12 milhões. Possui 56 apartamentos com uma boa infraestrutura para

maximizar o conforto dos hóspedes e isto inclui: TV de led de 40 polegadas de última geração com uma variada opção de canais a cabo; wi-fi, cofres e fechaduras eletrônicas, telefone, frigobar, ar condicionado, piso frio, escrivaninha, colchão box fornecido pela Herval e mobiliário da Sierra Móveis. Um diferencial apresentado nos apartamentos pode ser visualizado no banheiro. Trata-se do toalheiro elétrico da marca Raffinato inox produzido pela Seccare, um modelo especial e único, feito exclusivamente para atender as necessidades do hotel, proporcionando um apelo sustentável. Oferece aos hóspedes a opção de reutilização da toalha, o que aumenta a vida útil da mesma e reduz os efluentes liberados no processo de lavagem. Seu design moderno acompanha o que há de mais

O conceito boutique pode ser percebido até mesmo no banheiro dos apartamentos

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Implantação Hoteleira sofisticado e tecnológico no mercado, trazendo requinte e elegância para o ambiente, aliados à comodidade de secar e manter aquecidas as toalhas em uso. Proporciona uma agradável temperatura ao ambiente, é econômico e se adapta aos mais variados ambientes. Sua armação em aço inox de alto brilho atende às tendências de decoração e, como toda sua estrutura é aquecida, a bandeja pode ser utilizada para acomodar as próximas toalhas a serem usadas. E as toalhas adquiridas são da Trussardi através do modelo Angel que possui uma combinação do mais fino algodão e sua tecnologia exclusiva e inovadora Zero Twits que traz um alto diferencial para o banho. Um fio inteligente e exclusivo, que não sofre torção na sua confecção e recebe tratamento com nanopartículas de amaciantes, penetrando nos fios, um a um. Isso resulta em uma toalha muito mais macia.

Localização privilegiada

A localização é um dos diferenciais deste em-

preendimento que se encontra no Centro de Gramado, na Rua São Pedro, a uma quadra da Paróquia São Pedro e 100 metros da Rua Coberta. O início da operação do Laghetto Stilo Centro coincide com o Natal Luz de Gramado, o maior evento da cidade e da Serra Gaúcha, que atrai todo o ano mais de 1 milhão de turistas. Como toda a rede hoteleira da cidade está lotada, a Laghetto Hotéis espera atrair clientes que ainda buscam acomodação para conferir no Natal Luz. Mas a nova operação da Laghetto Hotéis reserva ainda mais uma novidade. O Laghetto Stilo Centro terá o primeiro restaurante de Tapas da cidade. Com 80 lugares, a Laghetto quer fazer dele uma atração a parte, não somente para o hóspede, mas também para os visitantes, turistas e para os cidadãos de Gramado. O restaurante se chamará Viernes, para lembrar a todos que em Gramado é sempre sexta-feira. “Temos a experiência do restaurante Micheletto, no Hotel Laghetto Viverone Moinhos, em Porto Alegre, que está dando super certo. De-

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Implantação Hoteleira

Os apartamentos possuem uma boa infraestrutura para maximizar o conforto dos hóspedes

cidimos que pode ser mais um foco na nossa meta de crescimento e queremos investir cada vez mais nessas atrações gastronômicas diferenciadas, mas sempre unidas com nossos hotéis”, destaca Carlos Blödorn, Gerente comercial da Rede Laghetto.

Plano de expansão

Além do Laghetto Stilo Centro, em breve, a Rede Laghetto Hoteis deve iniciar a operação do Hotel Laghetto Stilo Borges, também no centro da cidade Serrana e da bandeira Stilo, que propõe uma hospedagem de alto padrão e uma arquitetura arrojada, carregada de design. Já em 2015, a meta é assumir a administração de três novas operações. “Nossa estratégia é apostar na bandeira Stilo na grande maioria das novas operações, que consiste em hotéis boutique com design moderno e serviços personalizados”, revelou Blödorn. Segundo ele, a Laghetto Hotéis projeta chegar até 2018 com 25 estabelecimentos sob seu comando. Ao acabar de assumir a administração do Hotel Laghetto Stilo Centro, em Gramado, a Rede Laghetto Hotéis chegou a oito operações, sendo seis delas em Gramado (595 apartamentos), uma em Porto Alegre, com o Hotel Laghetto Viverone Moinhos (132 apartamentos)

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e uma em Bento Gonçalves, também na serra gaúcha, com o Hotel Laghetto Viverone Bento Gonçalves (121 apartamentos).

Hotéis em aeroportos

A Laghetto Hotéis foi vencedora das duas licitações feitas pela INFRAERO para construir e operar por 25 anos um hotel no aeroporto Salgado Filho, de Porto Alegre e outro no Afonso Pena, em Curitiba. As obras dos dois hotéis devem iniciar nos próximos meses, e a previsão é que entrem em operação no início de 2016. O investimento total nos dois empreendimentos será de mais de R$ 60 milhões. O novo hotel do aeroporto de Porto Alegre, que ficará ao lado do terminal 1, terá 242 apartamentos e 120 vagas de estacionamento. A Laghetto terá um balcão no Terminal 1 de 13,95m² e outro no Terminal 2 de 9,70m² e o objetivo é fazer uma integração com o Hotel Laghetto Viverone Moinhos, também na capital gaúcha, para os clientes que tenham como destino os seus hotéis em Gramado e Bento Gonçalves. Já o hotel do aeroporto de Curitiba terá 210 apartamentos e 100 vagas de estacionamento e haverá também um balcão de 6m² em que o cliente poderá confirmar reserva e fazer o check-in nos hotéis.

Implantação Hoteleira

Perspectiva de como será a fachada da unidade que será construída no aeroporto Salgado Filho, de Porto Alegre

Desde 2013, o Grupo Laghetto Hotéis adotou a categorização de suas operações através de bandeiras. Com isso, evidenciou-se a categorização dos hotéis administrados pela rede Laghetto, facilitando a identificação dos estabelecimentos administrados e auxiliando os clientes a fazer a melhor escolha. “A categorização através das bandeiras ajudam os investidores a decidir o padrão de hotel

que irão construir. Ao todo, são quatro bandeiras: Vivace (hotéis turísticos para quem procura agilidade com conforto), Allegro (hotéis turísticos com ampla oferta de entretenimento e lazer), Viverone (hotéis executivos que se diferenciam por combinar ambiente de lazer e negócios), Stilo (hotéis boutique com design moderno e serviços personalizados)”, concluiu Blödorn.

Perspectiva de como será a fachada da unidade que será construída no aeroporto Afonso Pena, em Curitiba

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Gastronomia Hotel Saint Andrews (RS) promoveu Festival do Caviar & Vodca

Fotos: Divulgação

O Hotel Saint Andrews Gramado (RS) promoveu, entre os dias 7 e 9 de novembro, o Festival do Caviar & Vodca. O menu foi servido durante jantares especiais que incluiram três diferentes tipos de caviar em pratos harmonizados com a polonesa Belvedere Vodka. Foram servidos três tipos da iguaria: o Caviar Beluga, o mais nobre e de sabor suave, o Asetra, de cor menos intensa, e Sevruga, mais salgado e de tonalidade mais escura –, todos provenientes do Irã. O menu, servido nos dias 8 e 9, foi integrado por seis pratos elaborados pelo chef do hotel, André Soares. Antes do serviço, Raphael Vidigal, representante do grupo LVMH, importador da Belvedere Vodka, mostrou como e por que cada versão da bebida se harmoniza com o tipo apresentado de caviar. As alternativas do chef para a entrada foram Mimosa de Salmão Gravlax, Creme Azedo e Caviar Sevruga, harmonizada com Belvedere Pure; Gema a 62° sobre Brioche e Caviar Beluga com Belvedere Unfiltered; e Galet de Batatas ao Caviar, um clássico do chef Michelin, Marc Meneau com Belvedere Unfiltered. As opções de pratos principais incluem Camarões ao Molho Champagne e Caviar Asetra, com Belvedere Unfiltered; e Lombo de Atum, Endivias ao Teriyak e Ovas de Salmão com Belvedere Black Raspberry. E como sobremesa Bavaroise de Laranja e Falso Caviar de Coco com Belvedere Citrus.

Nannai Resort (PE) realizou jantar harmonizado com vinhos argentinos

O Nannai Resort & Spa, localizado em Porto de Galinhas, em Ipojuca (PE) promoveu no último dia 7 de novembro um jantar harmonizado em parceria com a marca de vinhos argentinos Terrazas de Los Andes, do Grupo LVMH (Louis Vuitton S.A. Moët Hennessy). O evento contou com a presença de Paola Mastrocolla, embaixadora da Terrazas de

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Los Andes no Brasil, que falou sobre os vinhos durante a harmonização. O cardápio foi assinado pelo chef Luís Lima, que reside em Nova York e é responsável pelo cardápio de grandes eventos da cidade. Para o coquetel de recepção, Lima serviu bombom de camarão com molho de pitanga chutney, bolinhos de bacalhau com molho remoulade e croquete de palmito harmonizado com o vinho Terrazas Reserva Torrontés safra 2012. Para a entrada, foi servida uma salada de lagosta com palmito e citrus e molho trufado, e o vinho escolhido para o prato foi o Terrazas Reserva Chardonnay 2012. Para o prato principal, o chef ofereceu peito de pato com arroz selvagem com quinoa e endívias grelhadas com molho de vinho do porto. A sugestão de vinho escolhida por Paola foi o vinho Terrazas Reserva Malbec 2011. A sobremesa era uma torta de maçã com sorvete de doce de leite e um vinho especial, a surpresa da noite. O jantar, exclusivo para 24 pessoas, foi realizado no novo espaço do Nannai, o Bar Gamboa.

Tivoli Ecoresort e Via dos Corais (BA) promovem jantares especiais

Como parte da programação do IX Festival Tempero no Forte, que aconteceu de 20 a 30 de novembro na Praia do Forte (BA), o Tivoli Ecoresort e a Pousada Via dos Corais abriram seus restaurantes ao público para dois jantares especiais. Seguindo o tema do Festival, ‘Frutos do Mar’, na noite do dia 21, o restaurante do Tivoli, À Sombra do Coqueiral, foi palco do jantar produzido a seis mãos pelas chefs Morena Leite,

Gastronomia

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Gastronomia Tereza Paim e Rogério de Siqueira, esse último, chef residente do hotel. No dia 22, no Restaurante Vila Gourmet da pousada Via dos Corais, o trio formado pelos jovens chefs Fabrício Lemos, do restaurante Al Mare, em Salvador; Gabriel Lobo, da Cozinha de Guerrilha; e Lisiane Arouca, patîssier e cake designer da Quatro Chefes, prepararam diversos pratos com o menu ‘Trio do Mar’. Ambos os jantares contaram com vinhos da Adega Tio Sam, harmonizadora oficial do evento.

Cozinheiro do Grand Hyatt São Paulo é premiado

O cozinheiro do hotel Gran Hyatt São Paulo, Jonathan Santos (Foto abaixo), acaba de receber o Prêmio Jovem Brasileiro na categoria Gastronomia. No empreendimento desde 2006, Jonathan atua como Cozinheiro 1, e iniciou sua trajetória na cozinha de eventos do hotel, em stewarding. O pri-

meiro contato com a gastronomia foi aos 18 anos, quando ainda sonhava em ser jogador de futebol. O grande desafio na cozinha de eventos, onde eram servidas cerca de 4 mil refeições diárias, fez com que Jonathan se encantasse pela agilidade e elegância dos cozinheiros e pelo o prazer que eles tinham em cozinhar e, assim, ele descobriu uma nova paixão: a gastronomia. No início de 2014, auxiliou na abertura e desenvolvimento do menu do restaurante C-Cultura Caseira. Aprendeu tudo na prática e na vivência no Grand Hyatt São Paulo, incentivado pelos colegas e chefs. No Grand Hyatt São Paulo, Jonathan participou de diversos treinamentos, como o Hyatt on the Skills Training, onde se formam treinadores departamentais, que serão responsáveis pelos treinamentos de sua equipe; o cross-exposure, atividade que propicia ao colaborador conhecer e passar por treinamentos em outros departamentos do hotel. Atualmente, se dedica aos estudos da língua inglesa, visando seu desenvolvimento profissional em outras unidades da Hyatt pelo mundo.

Blue Tree Caxias do Sul lança novo buffet de café da manhã

O Blue Tree Towers Caxias do Sul, situado na cidade gaúcha de mesmo nome, lançou recentemente um novo buffet com opções saudáveis e típicas para o café da manhã. O cardápio traz novidades como pão e bolo sem glúten, leite de soja, linhaça, sementes de gergelim, aveia triturada, sucos funcionais e café descafeinado. Para quem aprecia a gastronomia da região,

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Gastronomia também foram inclusos itens típicos da região, como o queijo colonial, um tipo de queijo artesanal; a copa, uma espécie de presunto cru; e uma segunda opção de cuca, cujo sabor varia conforme o dia (abacaxi, banana, laranja ou outro). Ao todo, são mais de 60 opções à disposição dos clientes. Além disso, o hotel passou a adotar os utensílios da marca Origin, indústria local de abrangência nacional e parceira do Blue Tree Towers Caxias do Sul.

Days Inn Linhares (ES) realizou jantar com gastronomia espanhola

Com pratos típicos da gastronomia espanhola, o Days Inn Linhares

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Gastronomia Hotel, situado na cidade capixaba homônima, realizou nos últimos dias 8 e 9 de novembro jantares especiais com o tema Los Misterios y Encantos de La Culinaria Española e a presença do chef Antonio Camara Perez. No cardápio, tapas, Paella Marinela, Pera a Viño Rojo e, para acompanhar, a famosa sangria. Segundo o gerente geral do Days Inn Linhares Hotel, Aleo de Almeida, a ação teve como objetivo destacar os diferenciais que uma marca internacional pode ofertar para a cidade e região, ao fazer uma conexão com o que há de melhor não apenas na América Latina como também no mundo, uma vez que a marca Days Inn pertence ao maior grupo hoteleiro do mundo, o Wyndham Hotel Group. Para o chefe Antonio Camara Perez, a experiência de preparar o prato na frente dos clientes e ainda ter a possibilidade de ensinar como fazer foi muito proveitosa. “O ambiente estava decorado e os clientes e hóspedes participaram do evento com muito entusiasmo, inclusive, fiquei muito feliz ao saber que os ingressos para as duas noites especiais do jantar esgotaram rapidamente, o que demonstra o interesse e a curiosidade das pessoas por uma gastronomia diferenciada”, destaca.

Folia Gastronômica incrementa ocupação hoteleira de Paraty (RJ) em 30%

Entre os dias 1º a 16 de novembro de 2014, a cidade de Paraty, localizada no litoral Sul do Rio de Janeiro, recebeu a sexta edição da Folia Gastronômica. Com público aproximado de 30 mil

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pessoas, a culinária caiçara foi destaque do evento, que foi prestigiado pelo Governador Pezão e por Casé, prefeito da cidade. Segundo o Paraty Convention & Visitors Bureau, a ocupação hoteleira alcançou 90%, um incremento de pelo menos 30 pontos percentuais em relação a um fim de semana regular de novembro. Para os organizadores, o desempenho foi considerado excelente, visto que a retomada do evento aconteceu em um fim de semana que antecede o último feriado do ano. Somente na tenda principal do evento com foco em gastronomia, montada na Praça da Matriz, cerca de três mil visitantes circularam a cada dia, no fim de semana principal do evento, entre os dias 14 e 16, quando foi comemorado o Dia de São Benedito, padroeiro dos cozinheiros. Com a participação de 34 restaurantes e cafés, o circuito gastronômico homenageou a mandioca, e vendeu mais de mil couverts especiais do evento, fora o cardápio regular servido nas casas. Cerca de 60 chefs participaram do evento, sendo 36 de Paraty e 24 convidados, que ministraram oficinas e prestigiaram a programação. Entre eles, destaques da cozinha brasileira, como Roberta Sudbrack, Teresa Corção, Alex Atala e Katia Barbosa. As oficinas ministradas por essas estrelas da gastronomia reuniram 1.500 participantes.

Sheraton Porto Alegre (RS) apresentou novo cardápio para o almoço

O Porto Alegre Bistrô, restaurante situado no lobby do Sheraton, está com um novo cardápio de almoço. O “Sabores ao meio-dia”, criação do chef Mauro Sousa, celebra a culinária internacional, destacando um prato especial ou uma temática gastronômica diferente a cada dia da semana. A segunda-feira promove os sabores latinos, com ceviche peruano e uma estação na qual os visitantes poderão montar as próprias fajitas, wraps mexicanos com frango ou carne. Já na terça-feira, as atrações são as saladas e grelhados, e um prato surpresa do chef, que muda semanalmente. A quarta-feira é o Pasta Day, com ilha de massas preparadas em pleno salão, com diferentes tipos de molho disponível. Na quinta-feira, a estação de Pad Thay, tradicio-

Gastronomia com moqueca à brasileira de peixe e camarão. O domingo é reservado à já tradicional feijoada, servida com acompanhamentos típicos.

Porto de Galinhas (PE) recebeu Festival Porto Gastrô

nal massa oriental de arroz servida com legumes, (Foto acima), traz ao bairro Moinhos de Vento uma nova opção deliciosa e gluten free. A sexta-feira é marcada pela Ode à França, com carré de cordeiro e estação de crepe francês, também preparado na hora, no salão. O sábado traz a culinária brasileira,

Entre os dias 27 de novembro e 7 de dezembro, Porto de Galinhas, em Ipojuca (PE) recebeu a segunda edição do festival gastronômico Porto Gastrô, evento promovido pela Associação Porto da Boa Mesa, entidade constituída pelos restaurantes do município de Ipojuca (PE), em parceria com o Sebrae Pernambuco. Neste ano, o tema do evento foi Raízes do Nordeste, com oficinas e receitas à base de mandioca e batata doce. Estiveram presentes 18 restaurantes da Vila, além de chefs convidados, que demonstraram as variadas formas de preparar e degustar as raízes típicas e também ministraram oficinas

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Gastronomia

de cervejas e vinhos. “A realização do Porto Gastrô é uma homenagem à culinária pernambucana, um diferencial que encanta milhares de turistas durante a visita à região”, comenta Otaviano Maroja, presidente da AHPG Associação dos Hotéis de Porto de Galinhas.

XIV Petrópolis Gourmet movimentou gastronomia carioca

A cidade de Petrópolis, no Rio de Janeiro, recebeu de 27 de novembro a 7 de dezembro o XIV Petrópolis Gourmet, evento gastronômico que contou com a participação de restaurantes do Centro Histórico, Itaipava e região. O tema de 2014 foi “Do Mar a Serra” e os pratos criados

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Gastronomia privilegiaram a estação, usando frutos do mar, peixes, legumes e frutas da época. Na cozinha do restaurante Imperatriz Leopoldina, no hotel Solar do Império, a chef Claudia Mascarenhas criou um menu com entrada de Salada de folhas, mini legumes e croutons de camarão. Para entrada, foi servido Risoto de arroz negro com lula, camarão e ovo poché crocante (foto). Como sobremesa, um Verrine de mascarpone com maçã verde, perfumada de café e amareto. Já no restaurante da Pousada Tankamana, também comandado pela chef Claudia Mascarenhas, o prato principal foi o tradicional bacalhau. A chef preparou: Bacalhau confit com batatas, azeitonas e cubinhos de bacon. A entrada e a sobremesa foram as mesmas do Imperatriz Leopoldina.

Sofitel Copacabana lança ‘Menu Villegagnon’

O restaurante Le Pré Catelan, situado no Sofitel Copacabana, na capital fluminense, está apresentando aos clientes um novo menu em homena-

gem aos 459 anos da chegada da primeira expedição francesa capitaneada por Nicolas Durand de Villegagnon à atual Baía de Guanabara. Intitulado como ‘Menu Villegagnon’, o cardápio conta com um viés gastronômico em meio a esse cenário político-cultural ocorrido entre 1555 e 1559. De acordo com Rolland Villard, Chef executivo do hotel, “Me inspirei na história dessa França Antártica fundada por Villegagnon para criar esse menu. É o passado ajudando a criar o futuro. Imaginei o que eu teria cozinhado para o banquete da inauguração do Forte Coligny com os ingredientes dessa terra e as técnicas da Haute Cuisine Française. Quatrocentos e cinquenta e nove anos depois, esse menu contemporâneo é uma homenagem à história comum da França e do Brasil”, explica. O novo menu conta com diferentes ingredientes nativos do Brasil, com uma mescla de frutas como o caju, graviola e a banana às castanhas, ao feijão de corda, selecionando também a mandioquinha, taioba, mandioca, pimenta, o urucum, óleo de pe-

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Gastronomia

qui e o tradicional feijão de corda. Outro destaque do menu Villegagnon é o uso da semente aromática fava de tonka, originária do Brasil, que é um ingrediente raro na gastronomia e proporciona um sabor adocicado, semelhante à baunilha, com um toque amadeirado. O novo menu é composto de: Couvert: Creme de mandioca trufado com crocante de couve & Peixe marinado com pimenta de cheiro e batata doce.; Entrada: Salada de feijão manteiguinha com

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óleo de pequi e folha de taioba e tartare de atum; Crustáceo: Camarão grelhado com batata baroa defumado e folha de taioba, emulsão de crustáceos com urucum (Foto ao lado); Peixe: Filet de robalo com palmito caramelizado e banana da terra com caldo de tucupi; Granité: Sorvete de graviola com champagne; Carne de caça: Capivara, javali ou leitão confitado em crosta de caju e ragu de feijão de corda; Carne: Fatias de contra filet com vinho tinto e açaí, farofa e croquete de cará com queijo; Sobremesa: Mil folhas de mousse de cupuaçu, fondant de chocolate e sorvete de fava de tonka com calda de maracujá.

Gastronomia latino-americana foi destaque na Rede Novotel

A marca Novotel, pertencente a rede francesa Accor, realizou entre os dias 15 de novembro e 7 de dezembro, o Festival Gastronômico LatinoAmericano “Soy loco por ti, América”. Os clientes

Gastronomia

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Gastronomia puderam degustar diversas opções, com versões de menu tradicional e degustação. O menu foi elaborado pela chef Pilar Rodriguez e por Maurício Xavier, chef executivo da bandeira Novotel e responsável pelo cardápio dos 19 hotéis da marca na América Latina. O festival ocorreu em todos os restaurantes da marca, exceto nas unidades Guiana Francesa e Mato Grosso do Sul. O menu foi servido com uma cesta de pães regionais e o combinado de três aperitivos: ceviche de salmão, bolinho de mandioca com recheio de carne e shot de sopa fria de tomate. As opções de entrada foram: salada de manga verde com bolinhos de camarão, salada de quinoa com legumes grelhados e ovo pochê ou salmão com crosta de merkén e molho de abacate. A sugestão de prato principal foi peixe grelhado em urucum com azeite de oliva e leite de coco e purê de feijão preto; ou filé ao demi glace de café, purê de amendoim e chips de banana; ou o prato inspirado na Patagônia, carré de cordeiro marinado em vinho, com frutas vermelhas e batatas; ou ainda a opção vegetariana, que inclui crepe de milho recheado de queijo e vegetais confit com molho de pimentões e tomates assados. Os clientes puderam apreciar no final do menu o trio de sobremesas, trufa de chocolate amargo em creme de manjericão, churros com doce de leite e sagu em calda de vinho syrah e frutas vermelhas.

Bahia Othon Palace promove Festival Domingo Italiano

O restaurante Lampião, situado no Bahia Othon Palace, em Salvador (BA), está realizando durante todos os domingos deste mês de dezembro o Festival Domingo Italiano, o qual conta com um cardápio especial com comida italiana durante o almoço. O menu possui opções de salada como a Caprese, Salada Caesar e Creme de Tomate. Foram servidas diversas massas como o Spaghetti; Penne; fettuccini; Fusilli; Alla Puttanesca, Alla Bolonhesa, com linguiça Calabresa, Frutos do Mar e Alho e Óleo com Gambas, Molho 4 queijos, ala Fiorentina, Alla Carbonara e Funghi Seco. Os hóspedes e clientes podem se deliciar com diversas opções de pizzas, como a de Mussarela,

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Calabresa, Portuguesa, Margherita, Baiana, Quatro Queijos, Carpaccio e Frango Catupiry. Para adoçar o paladar dos clientes, as opções de sobremesa são Pudim de leite, Tiramisú e Flan de coco.

Quality Hotel Aracaju (SE) renova restaurante e cardápio

O Quality Hotel Aracaju promoveu uma ampla reforma em seu restaurante Kaju. Entre as novidades está a instalação do ar-condicionado central, nova iluminação e ampliação do cardápio para café da manhã, almoço e jantar. Michel Guidoni, Gerente geral da unidade, declarou que o hotel está investindo em uma culinária mais regional e saudável. O cardápio dispõe de maior variedade de pães, bolos típicos e pratos quentes, servidos durante o bufê do café da manhã, além de sopas, grelhados e saladas para as demais refeições à la carte. O horário de funcionamento do restaurante é das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 22h00, todos os dias, com room service 24h00 para os hóspedes.

Implantação Hoteleira

Foz do Iguaçu ganha o maior Hostel Container do Brasil fotos: Divulgação

A fachada do Hostel é inovadora e chama bastante atenção

cidade paranaense de Foz do Iguaçú acaba de ganhar um hostel inusitado e inovador, construído em uma estrutura de containers marítimos. O Tetris Container Hostel, que está em fase de pré-abertura, é um empreendimento único, implantado em uma localização privilegiada no principal corredor turístico da cidade, a Avenida das Cataratas. Segundo os empresários que estão à frente do projeto, a ideia é tornar o local uma referência nacional e internacional neste segmento de hospedagem, com uma proposta que abrangerá também atividades culturais, musicais, gastronômicas e artísticas, envolvendo também o público local. O projeto desenvolvido pela arquiteta Karin Nisiide, em parceria com Carlos Salamanca, pos-

sui um grande apelo sustentável e tem como foco reduzir o impacto no meio ambiente se baseando na proposta do 3R’s – Reduzir, Reutilizar, Reciclar. Além dos próprios containers utilizados para dar forma ao empreendimento, que já são materiais reutilizados e que poderiam estar abandonados em algum porto ao redor do mundo, dentro da estrutura grande parte do mobiliário e decoração terá uma proposta jovem e urbana, reciclando e reaproveitando materiais. A estrutura conta com telhado verde que, além de reduzir a temperatura interna, contribui com uma melhor qualidade de vida da cidade como um todo. Além disso, grande parte dos pisos externos são drenantes, evitando acúmulo de água e possibilitando que seja escoada aos lençóis freáticos.

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Implantação Hoteleira

Um dos quartos do Hostel que conta também......

O empreendimento também conta com uma cisterna de 15 mil litros para captar e armazenar a água da chuva. Um sistema de tratamento de esgoto por zona de raízes fará toda a reciclagem desse resíduo, tornando-o novamente limpo para irrigação de jardins. A piscina do projeto, que também é instalada dentro de um container, é aquecida por sistema de aquecimento solar, evitando dessa forma a utilização de energia elétrica, e possibilitando que os visitantes possam utilizá-la ao longo de todo o ano. O hostel possui três suítes privativas com cama queen size e sete quartos compartilhados, todos equipados com colchões da Americanflex e enxoval da Harus, para garantir o conforto e qualidade dos serviços ao mais variado tipo de hóspede. Todos os quartos foram equipados com fechaduras eletrônicas da Saga Systems. O hóspede ainda poderá desfrutar de amenities diferenciados da Harus.

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... com uma piscina para proporcionar maior conforto aos hóspedes

ImplantaĂ§ĂŁo Hoteleira

O Hostel possui ambientes bastante acolhedores

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Administração Bandeira Wish é implantada em resorts da GJP

A partir do último mês de novembro, a bandeira Wish, criada pela GJP Hotels & Resorts para designar os empreendimentos de alto padrão, passou a ser operada em duas unidades da rede. O Serrano Resort Convenções & Spa, em Gramado (RS), agora se chama Wish Serrano Resort & Convention Gramado e o Iguassu Resort passa a ser denomiFotos: Divulgação

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nado Wish Resort Golf Convention Foz do Iguaçu (foto), situado na cidade homônima paranaense. Para conceber a mudança, os resorts passaram por uma grande transformação e retrofit, a fim de seguirem o mesmo padrão da bandeira. Foram inseridas áreas com sinalização, nova identidade visual, uniformes, entre outros. A partir de janeiro, as camas também passam a ser padronizadas: serão do mesmo modelo, com 66

Administração centímetros de altura e terão quatro travesseiros de penas e plumas de ganso. Outra novidade é a troca de equipamentos dos quartos: novos rádio relógios, secadores de cabelo potentes (1.800W) e espelhos com iluminação de LED. O café da manhã das unidades Wish também conta com itens padronizados, como a criação do espaço “Brasilidades”, que valoriza a culinária regio-

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Administração nal. Outra mudança que já pode ser vista pelos hóspedes é a extensão do horário de funcionamento do café da manhã: nos fins de semana, os hóspedes podem aproveitá-lo até às 11h00. Outra novidade é que cada hotel ganhou site próprio, com novo design e mais informações. Eles podem ser acessados nos endereços http://www. wishserrano.com.br e http://www.wishgolfresort.com.br , que contêm mais informações das mudanças e novos serviços.

Rede Continental Inn passa a administrar o Manacá Hotel (PR)

A rede Continental Inn, de Foz do Iguaçu (PR), acaba de assumir a administração do Manacá Hotel. O empreendimento, cujo nome era Kacique Salvatti, passou por um retrofit com a proposta de oferecer um produto alternativo com hospedagem, café da manhã, qualidade e tarifas econômicas. Com 119 apartamentos, restaurante para café da manhã, piscina e estacionamento, o Manacá Hotel passou por uma reforma completa na fachada, equipou os quartos com TV de led, ar

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condicionado Split, mini bar, cofre individual, camas box e internet wi-fi de alta velocidade gratuita em todos os ambientes, oferendo aos hóspedes mais conforto e autonomia. Agora, o trabalho da rede está no investimento de aproximação com o trade, conforme o gerente comercial da rede André Terrengui. “Para aprimorar esse relacionamento investimos em marketing e treinamento, além de colocar o produto disponível nos principais portais de distribuição”, afirma Terrengui.

Rede Mabu e Iloa Resort (AL) rompem contrato de Gestão Hoteleira

Com objetivos e estratégias diferentes, a Rede Mabu Hotéis & Resorts e o Iloa Resort, de Barra de São Miguel (AL), fizeram o distrato do contrato para Gestão Hoteleira do empreendimento alagoano. Para focar energia e esforços na região Sul do país e em hotéis de categoria Business e Econômica, a Rede Mabu Hotéis & Resorts criou a bandeira Mabu Express que já nasce com 22 contra-

Administração tos de operação hoteleira assinados. A rede inaugurou em novembro o Mabu Interludium Iguassu Convention em Foz do Iguaçu, reforçando seu posicionamento de liderança nessa cidade. Além disso, a rede hoteleira tem investido fortemente na ampliação de sua principal unidade, o Mabu Thermas Grand Resort, que contará com uma praia termal já a partir de dezembro de 2014. Já o Iloa Resort passará a ter gestão própria, com a manutenção de toda a equipe operacional e comercial. Sua estratégia é focar no turismo de lazer e reforçar o destino Barra de São Miguel, localizado a 15 minutos de Maceió (AL) e a seis minutos das conhecidas Praia do Francês e da Praia do Gunga. Estão previstos fortes investimentos na ampliação do empreendimento nos próximos anos, quando o complexo passará a ter 400 UH e a ampliação do seu parque aquático. Por outro lado, com a construção pelo Ministério do Turismo e Prefeitura municipal do centro de convenções da Barra de São Miguel com capacidade para duas mil pessoas, próximo ao empreendimento, o Iloa Resort passará a contar com um forte público de convenções. O Diretor do Iloa e também Presidente da ADIT Brasil - Associação para o Desenvolvimento Imobiliário e Turístico do Brasil, Felipe Cavalcante, e o Diretor Executivo e CEO da Rede Mabu, Wellington Estruquel, afirmaram que esta foi uma decisão conjunta e profissional que vem em benefício de ambas as empresas, tendo em vista suas estratégias de atuação.

Os estabelecimentos Mama são como retiros urbanos em que os hóspedes se sentem em casa, graças à gentileza, generosidade e atitude familiar das equipes que os administram. Em menos de seis anos, o Mama Shelter criou lugares em Paris, Marselha, Lyon, Istambul e Bordeaux e sua expansão continua sob a gerência de Jeremie, Benjamin e Serge Trigano.

Blue Tree deixa de administrar hotel em Curitiba e Recife

O hotel Saint Michel (Perspectiva) localizado no bairro do Batel, em Curitiba (PR) passou a ser administrado a partir do dia 1º de dezembro pela rede Harbor. O empreendimento de categoria superior conta com 114 apartamentos de 52 m² com quarto e antessala. Com adição deste Hotel ao seu portfólio, a Rede Harbor passa a administrar duas unidades na cidade, oferecendo mais uma opção de hospedagem aos clientes da Rede. Já em Recife, a Blue Tree Hotels encerrou no último dia 15 de dezembro o contrato de administração do Condomínio Edifício Caesar Towers Double Reverse Flat, em Jaboatão dos Guararapes (PE). Ao todo foram 20 anos de administração da rede, em um empreendimento que teve papel importante e foi um dos pioneiros no turismo da cidade. Porém, com o avançar do tempo, a fase atual demanda grandes investimentos para modernização de sua

Accor adquire participação na rede Mama Shelter

A Accor adquiriu 35% de participação na rede de hotéis e restaurantes Mama Shelter, e pretende inaugurar 20 “Mama’s” nos próximos cinco anos. Essa parceria dá ao Mama Shelter acesso à rede de distribuição e desenvolvimento da Accor, o que permitirá acelerar sua inauguração e oferecerá a seus clientes novos destinos. Uma unidade Mama Shelter será inaugurado em Los Angeles, em fevereiro de 2015, e já está em estudo lançar unidades em Lille, Paris, Zurique, Cidade do México, Seul, Amsterdã, Barcelona, Nova York e Londres. Com a parceria, a Accor expandirá e enriquecerá sua oferta com um tipo diferente de hotel.

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Administração infraestrutura, afim de que se possam assegurar os padrões de qualidade prezados pela rede. Assim, as condições propostas não eram viáveis a continuidade do negócio.

Rede Bourbon lança programa de sucessão gerencial

A rede Bourbon Hotéis e Resorts lançou recentemente o Programa de Potenciais Sucessores. O projeto foi lançado com o objetivo de preparar os profissionais que já atuam nas unidades da rede espalhadas pelo Brasil, Paraguai e Argentina, para que possam assumir, futuramente, cargos gerenciais nos hotéis existentes e nos que estão por vir em breve. De acordo com a equipe de treinamento e desenvolvimento do grupo, dentre os pontos principais do programa estão a redução da taxa de turnover, a contribuição para o clima motivacional e o desenvolvimento da equipe com qualidade. Segundo Maria Cristina de Carvalho e Silva, diretora de Recursos Humanos da rede, “Optamos por não buscar pessoas externamente e sim por pessoas que já trabalham conosco, porque já estão adaptados à cultura da empresa e compartilham com os parceiros de equipe a missão e os valores da marca Bourbon”, explicou. O programa conta com 18 meses de duração, tendo início em julho deste ano, com a candidatura dos funcionários às vagas. Foram 46 inscritos de acordo com os pré-requisitos exigidos e, após a realização do processo seletivo, nove escolhidos ingressaram na primeira turma do Potenciais Sucessores. Os futuros Gerentes Gerais irão conciliar o treinamento técnico, comportamental e “on the job”, com suas atividades atuais. Cada profissional terá à sua disposição um mentor, responsável pelo planejamento de carreira, e um tutor, que é o Gerente Geral da Unidade em que ele já atua. O programa conta com módulos presenciais, de 8 a 16 horas, que incluem temas como gestão estratégica de empresas, liderança e gestão de pessoas, técnicas de oratória e apresentação e finanças corporativas. O primeiro encontro dos participantes ocorreu no início de outubro, no Bourbon Curitiba, na capital paranaense, com uma palestra do consultor de DEO – Desenvolvimento Humano e Organizacional da rede, Adeildo Nascimento. De acordo com ele, a Rede Bourbon é uma das pioneiras no segmento a adotar

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um programa de sucessão como este, que valoriza os talentos internos. “É uma maneira de manter a continuidade nos processos da empresa”, completa.

Rede Travel Inn passou a administrar flat The World (SP)

A administradora Rede Travel Inn anunciou que passou a administrar no início do mês de dezembro o flat The World (Foto da recepção) anteriormente administrado pelo Transamérica

Hospitality Group, com a bandeira Prime, localizado na Vila Olímpia, em São Paulo (SP) que passou a se chamar Travel Inn The World. O empreendimento conta com 168 apartamentos com TV de tela plana a cabo, cozinha compacta completa e frigobar; sala de estar, rádio e telefone. As unidades são divididas em dois ambientes, com sala de estar e dormitório com 32 m². Todos os apartamentos são equipados com cozinha americana (micro-ondas, cafeteira, fogão elétrico e frigobar), ar-condicionado, cofre individual, TV a cabo, Wi Fi, espaço de trabalho, linha telefônica e rádio-relógio.

Venit Hotéis chega a hotelaria nacional

Acaba de surgir no mercado a rede hoteleira Venit, a qual terá até 2016 dois hotéis no Estado do Rio de Janeiro. Dentre os empreendimentos lançados estão um em Resende e outro na capital, na Barra da Tijuca. O Venit Resende (Perspectiva artística) receberá R$ 25 milhões de investimento e será o primeiro hotel quatro estrelas da cidade. O hotel está sendo erguido pela Lafem Engenharia com o projeto de arquitetura do RRA, escritório de Ruy Rezende. O empreendimento contará com 105 quartos, divididos em con-

Administração

vencionais, executivos e familiares com 25m², 35m² e 45 m², respectivamente. O hotel terá salão de convenções, piscina, sauna, academia, restaurante, bar e estacionamento coberto. De acordo com Paulo Renato Paquet, sócio da Lafem Engenharia, “Resende é uma das principais cidades da região onde se concentram as montadoras, que estão no Estado. Além disso, fica próximo a Itatiaia e Penedo, que não tem hotéis desse porte. Acreditamos que há uma demanda reprimida e que o Venit Resende poderá atendê-la”, afirmou. O hotel está sendo viabilizado com os olhos voltados para a sustentabilidade, com soluções que visam a economia de alguns recursos, como a água, por exemplo. Dentre esses sistemas, estará um para reutilização de água, o qual permitirá uma diminuição no consumo em 15%. Para aquecer a água, inclusive a da piscina, serão utilizados dois sistemas: um solar e outro com a recuperação do calor gerado pelo ar-condicionado central. Os elevadores terão sistema de recuperação de energia com economia de até 75%. A fachada terá vidros insulados para otimizar o isolamento termo-acústico. O edifício possuirá o selo Procel de eficiência energética. A previsão é de que o hotel seja construído até abril de 2015. Cerca de 150 trabalhadores estão dedicados ao empreendimento. Paralelamente, o Venit Mio Barra está sendo construído no município do Rio de Janeiro e será entregue até 2016, antes do início das Olimpíadas.

Rede de Hotéis Othon conquistou o Adrian Awards

A Rede de Hotéis Othon conquistou recentemente um dos maiores prêmios do setor de hospitalidade no mundo, o Adrian Awards, concedido pela Hospitality & Marketing Association International, sendo uma premiação específica para o setor de hospitalidade e é reconhecido internacionalmente. Os critérios para premiação levam em conta, mais do que questões estéticas, as estratégias usadas. A rede brasileira venceu na categoria marketing digital – série de e-mails, uma das mais disputadas, com concorrentes de todos os continentes. No total, 1200 cases de todo o mundo concorreram ao Adrian Awards este ano. O prêmio será entregue em Nova York, no dia 23 de fevereiro, em um grande evento na Broadway. “Estamos muito felizes com a conquista da medalha de prata e vamos nos preparar para buscar mais prêmios e reconhecimentos. A estratégia é manter a prática reconhecida pelos jurados e seguir ativos em todas as esferas de marketing digital, mantendo um relacionamento personalizado com nossos clientes e enviando a eles as mensagens corretas no momento correto e da forma certa”, explica Tomas Ramos, Diretor Comercial e de Marketing de Hotéis Othon.

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Modernização Ibis SP Congonhas apresenta novo conceito das áreas sociais

O ibis São Paulo Congonhas, situado em frente ao aeroporto da capital, passou por um processo de retrofit. Depois de uma renovação de R$ 950 mil, a recepção (Foto abaixo), o lobby e o bar passaram a ser conectados, oferecendo mais conforto e praticidade aos hóspedes. O novo formato faz parte da estratégia global de modernização da marca. Fotos: Divulgação

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A mudança estrutural do hotel, que foi inaugurado em agosto de 2002 e é comandado por Carlos Telecki, teve projeto assinado pela equipe de arquitetura Michaelis Arquitetos Associados. Além dos novos ambientes, o hotel também implementou o menu ibis kitchen, com retrofit completo previsto para 2016. Os menus, desenvolvidos pelo gerente de Alimentos & Bebidas, Lucas Demetrescu, contam com exclusivos pra-

Modernização tos-assinatura, como o ibis burger. O ibis SP Congonhas inaugurou os espaços em coquetel exclusivo para convidados. Franck Pruvost, Diretor de Operações Família ibis para América do Sul declarou que “a renovação ocorrerá em todas as unidades do Brasil, alinhada à premissa da marca em oferecer o maior nível de serviços dentro da categoria econômica”.

Allia Gran Hotel Brasília investe R$ 1,2 milhão em reformas

O Allia Gran Hotel Brasília Suítes concluiu as obras de reforma e revitalização em diversos ambientes do empreendimento. Foram investidos cerca de R$ 1,2 milhão em melhorias, revitalizando o prédio. O hotel teve a substituição de 100% dos pisos dos apartamentos e corredores que antes eram em carpete e agora receberam moderno vinílico. A academia foi reformada e ampliada e ainda houve melhorias no sistema do ar condicionado, hall de elevadores, troca do carpete no salão de eventos e modernização dos sistemas de segurança, incluindo dos alarmes de incêndio e telefones. Já nos apartamentos, as camas foram trocadas por opções maiores nos modelos King Size e Solteirão, as cortinas foram substituídas seguindo um novo layout para os quartos. Outra ampla substituição foi dos enxovais. De acordo com a gerente geral do hotel, Monique Fortes, a reforma trouxe melhorias importantes para o hotel e destaca a importância dos empreendimentos se atualizarem constantemente. “Com a revitalização conseguimos aumentar a avaliação dos clientes. Além disso, somos uma referência na cidade e esta atualização é necessária para continuarmos acompanhando a evolução da hotelaria”, diz a gerente.

Normandy Hotel (MG) passa por reformulação

O Normandy Hotel, localizado no centro de Belo Horizonte (MG), passou por total reformulação e modernização. Agora, o empreendimento preserva a arquitetura dos anos 60, mas com infraestrutura de um local recém-construído em seus 164 apartamentos. Adquirido em 2011 pela Rede de Hotéis OK, com mais três unidades no Rio de Janeiro, o Normandy foi revitalizado e totalmente reformado de forma gradativa. A cobertura, localizada no 18º andar, ganhou piscina, espreguiçadeiras, ombrelones, bar e academia, tudo com equipamentos de última geração e cercados com blindex, para que os hóspedes possam apreciar, ainda, a vista ao “Centro Histórico” de Belo Horizonte.

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Modernização

Os quartos (Foto acima), espaçosos e com pé direito duplo, receberam novo mobiliário, novos banheiros e aparelhos eletrônicos. “Apenas conservamos o piso, anteriormente coberto por um carpete. Os tacos foram polidos e revitalizados”, conta o Gerente Geral José Carlos Menezes. O 3º andar, destinado a eventos executivos e centro de convenções, também foi reformulado. Com nova decoração e eletrônicos, o andar pode ser moldado e transformado em três salas diferentes para 95, 55 e 30 pessoas ou em um grande salão para 180 convidados. Outra novidade é o cardápio do Restaurante Normandy, que agora está sob o comando do Chef Paulo Roberto. A cozinha foi construída e reformu-

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lada. De segunda à sexta-feira, no horário do almoço, o restaurante trabalha com serviço de Buffet com pratos tradicionais como paella, feijoada, truta, cordeiro e comida mineira. Durante o jantar e nos finais de semana, o restaurante trabalha com pedidos “à la carte”.

Pousada Porto Imperial (RJ) modernizou suítes

Localizada no Centro Histórico de Paraty, no Rio de Janeiro, a Pousada Porto Imperial reinaugurou suítes durante o Festival de Cinema de Paraty, que aconteceu de 31 de outubro a 2 de novembro de 2014. Ao todo, três suítes Master foram renovadas (Foto abaixo).

Modernização A nova estrutura da pousada agora conta com 20 apartamentos superiores, 13 apartamentos Standard, sete suítes Master, e três suítes Junior, totalizando 43 apartamentos. “Com a competitividade do setor hoteleiro, cada dia é fundamental realizar projetos ambiciosos, visando proporcionar aos hóspedes ambientes cada vez mais agradáveis”, explica o gerente geral, Adriano Lemos.

Bourbon Convention Ibirapuera (SP) reforma Fitness Center

Seguindo a tendência do cuidado com o corpo e a saúde, o Bourbon Convention

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Modernização Ibirapuera, localizado na zona sul da capital paulista, refomou e modernizou seu Fitness Center. O espaço conta com aparelhos de última geração, nova decoração, que inclui novo piso e sistema de ar condicionado. Segundo Jaime de Oliveira, Diretor Operacional do complexo hoteleiro, o Bourbon Convention Ibirapuera está sempre buscando aprimorar seus serviços. “Com esta reforma, queremos oferecer aos hóspedes, na maioria, empresários, uma experiência completa, com mais qualidade não só no seu momento de trabalho, mas também nas horas de lazer”, explica.

(GO), ampliou o número de acomodações de 212 para 308 unidades. Os 96 novos apartamentos são divididos em suítes nas categorias Master e Luxo. A primeira possui 34 metros quadrados e a segunda, 28 metros quadrados; ambas são equipadas com frigobar, ar condicionado split, fechadura eletrônica, wireless gratuito e TV LCD 32’’. De acordo com Érica Perles, gerente de vendas do Ecologic Ville, a ampliação do resort vai ao encontro da crescente demanda por lazer e eventos na região. “Além disso, a iniciativa inaugura uma nova etapa do empreendimento e integra o projeto de expansão da Rede Vivence”, explica.

Ecologic Ville Resort & Spa (GO) amplia número de apartamentos

Best Western Dubai Macaé (RJ) passa por revitalização

O Ecologic Ville Resort & Spa by Vivence (Foto abaixo), localizado na região de Caldas Novas

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Para melhor atender os hóspedes, o Best Western Dubai Macaé (RJ) está em processo de reforma. O

Modernização as janelas e o forro do local. O antigo espaço fitness será substituído por duas salas de reuniões, com capacidade de receber até 10 pessoas. Em paralelo, está em processo de construção o novo espaço fitness, que ficará na cobertura do empreendimento. A obra está prevista para ser finalizada em fevereiro, quando o hotel receberá novo enxoval.

Nobile Suítes Executive (PE) lança novo espaço Unno Spa

empreendimento está sendo ampliado e contará com novas salas de eventos, restauração dos apartamentos antigos e construção de novos. A partir de fevereiro de 2015, o hotel irá dispor de 36 novos apartamentos e três novas salas de eventos, que juntas terão capacidade de comportar 180 pessoas, além da área gourmet com churrasqueira. Os apartamentos atuais também passam por reformas: estão sendo substituídos os pisos e as instalações do banheiro. Complementando, as suítes receberão uma nova pintura. A recepção, o bar e o restaurante, além de também receberem nova pintura, terão os aparelhos de ar condicionado trocados. Já no lounge, serão substituídos

Localizado em Recife (PE), o Nobile Suítes Beach Class Executive lançou um novo espaço de relaxamento e bem-estar. A marca recifense Unno Spa será responsável pelo local, que oferece tratamentos diferenciados aos hóspedes de negócios e lazer. No Unno Spa os produtos são da linha espanhola Germaine de Capuccini, com 50 anos de atuação no mercado (Foto abaixo). Na estrutura voltada ao relaxamento há espaços acolhedores e relaxantes, serviços exclusivos de sauna seca e a vapor (ao público masculino e feminino), lounge de relaxamento, salas de massagem, cromoterapia, terapia energizante com pedras quentes e reflexologia natural. O menu de rituais é o grande destaque com terapias corporais e faciais, tratamentos estéticos

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Modernização manuais, sinergia dos óleos essenciais e a organicoterapia que são terapias Detox. Serviços de manicure, pedicure, maquiagem, sobrancelha, depilação e cortes feminino e masculino, são disponibilizados se reservados previamente. Para Danielle Soares, Gerente Geral do hotel, a incorporação deste espaço traz um novo conceito aos serviços realizados no empreendimento. “Em dias semanais nosso principal cliente é o de negócios, e disponibilizar à eles um momento para relaxar após o trabalho é a nossa prioridade”, explica. O Spa funciona das 09h00 às 21h00 de segunda-feira a sábado, e tem atendimento para hóspedes e público passante.

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Hotel Gran Marquise (CE) aprimora serviço personalizado Gran Class

O produto Gran Class, do Hotel Gran Marquise, localizado em Fortaleza (CE) passou por uma remodelação, elevando sua condição de serviço para categoria. Com um público corporativo cada vez mais exigente, o cinco estrelas do Grupo Marquise decidiu investir num produto onde o hóspede pode contar com serviços como menu de travesseiros, atendimento personalizado e taças de espumante no check in. Para o gerente geral do Gran Marquise, Philippe Godefroit, a modificação do Gran Class de serviço para categoria foi uma necessidade observada no cotidiano do hotel. “Percebíamos, diariamente, um percentual de

Modernização

clientes que queriam uma espécie de exclusividade em cima do que já é seleto. Então nos organizamos, destinamos 53 apartamentos, além de oferecer inúmeros serviços de alto nível”, comenta.

Recanto Cataratas (PR) inaugura seu novo Centro de Eventos

O Recanto Cataratas, Thermas, Resort & Convention inaugurou, no último dia 19 de novembro, seu novo Centro de Eventos Gran Maestra (foto da perspectiva). A 24ª Convenção Anual da FACIAP - Federação das Associações Comerciais e Empresariais do Estado do Paraná, maior evento empresarial do Estado, marcará a abertura do local, reunindo empresários, autoridades e associados da instituição durante três dias. O Gran Maestra é composto de um salão para 2.500

pessoas em auditório, foyer de 1.350 m² para cerca de 1.500 pessoas, pé direito de 6,5 metros e uma área de exposição de 4.600 m² com pé direito de 4,5 metros. A infraestrutura reúne também 20 salas de apoio, duas salas Vip, com capacidades diversas e flexíveis. Com o início das operações, o complexo hoteleiro pretende ampliar sua participação no cenário de eventos corporativos da Terra das Cataratas, já que existe uma demanda reprimida por espaços que reúnam, além de local para convenções, uma ampla infraestrutura para o lazer e 300 unidades habitacionais, informa o dirigente. Segundo Edilson Andrade, diretor comercial do Recanto Cataratas, o Gran Maestra vai multiplicar por mais de dez a atual capacidade para eventos do resort, tanto em metros quadrados, quanto em número de pessoas. “Já temos um calendário com diversas reservas do local para 2015”, acrescenta.

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Especial

Ausência de arcabouço legal vêm causando desconforto na hotelaria nacional em relação aos housings que é uma modalidade comum no exterior

Housing chega ao Brasil, mas preocupa empresários do setor hoteleiro Como se já não bastasse a concorrência entre os hotéis, alta carga de taxas e impostos, agora, o setor hoteleiro tem uma nova ‘preocupação’ à sua frente: os Housings. 56

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uito conhecido na Europa e na América do Norte, o conceito de hospedagem Housing se dá através da locação de apartamentos mobiliados por temporadas com algumas facilidades como lavanderia no prédio, enxoval de cama completo, TV a cabo, internet wifi de alta velocidade, entre outras. Esse modelo de

Especial hospedagem ganhou força durante a realização da Copa do Mundo de FIFA de Futebol, que ocorreu entre os meses de junho e julho de 2014, onde muitos estrangeiros alugaram imóveis, buscando ‘fugir’ das altas diárias hoteleiras. Dividindo opiniões, os Housings chegam ao Brasil encantando os executivos estrangeiros, que geralmente ficam no País por alguns meses a fim de cuidarem de seus negócios e conseguem fazer uma boa economia. Tomando como base a diária média de hotéis associados ao FOHB – Fórum dos Operadores Hoteleiros do Brasil, este executivo iria pagar em torno de R$ 7.500,00 mensais, mas optando pelo Housing, o executivo costuma desembolsar praticamente a metade desse valor, mas não como hóspede, mas sim como morador. Agora, o debate se dá através da seguinte questão: os Housings concorrem de maneira desleal com os hotéis ou não?

Facilidade via web

Uma das empresas que vêm praticando esta modalidade de negócio no Brasil é a Sampa Housing. Visando oferecer ao mercado brasileiro um novo conceito de hospedagem em apartamentos residenciais equipados e mobiliados, a empresa iniciou suas operações em 2010 e em outubro de 2013 inaugurou seu novo escritório, localizado na Vila Madalena, na capital paulista. Atualmente a Sampa Housing conta com um portfólio de 300 apartamentos distribuídos em bairros nobres de São Paulo, com clientes corporativos e pessoas físicas. Geralmente, os locadores são executivos a trabalho e expatriados, pacientes em tratamento médico, famílias em férias ou em visita a parentes, além de estudantes e professores estrangeiros ou de outros estados e cidades brasileiras. De acordo com Liliane Ferrarese, Sócia da Sampa Housing, “Esse tipo de hospedagem já é bastante comum na Europa e na América do Norte e percebemos que existia um nicho a se explorar no Brasil. Havia uma crescente demanda por um serviço de acomodação personalizado em apartamentos para morar por curtos ou longos períodos”, afirmou. Recentemente, a empresa recebeu um aporte financeiro da construtora Vitacon, onde está previs-

to a migração gradual da carteira de imóveis da construtora para a Sampa Housing. Com isso, a previsão é de que até o ano de 2015, a empresa amplie seu portfólio para 1.000 apartamentos. Dentre os serviços oferecidos pela Sampa Housing, estão os apartamentos totalmente decorados, com cozinha completa e lavanderia, enxoval e amenities, além de rede wi-fi e TV a cabo. Serviços como manutenções e pequenos reparos, além de limpeza e arrumação e todas as contas – água, luz, telefone, internet, TV a cabo, condomínio e IPTU – também estão inclusos. Os interessados podem realizar a locação diretamente pela internet no site da empresa, onde ele consegue fazer sua reserva, fechar contrato e realizar o pagamento. Outro diferencial oferecido pela empresa é o serviço de reservas bilíngue, além de recepção do usuário no local para check-in e checkout. “Os grandes diferenciais deste novo conceito são a desburocratização do processo de reserva e de locação, que pode ser feito online pelo próprio cliente, além de possibilitar ao usuário uma experiência de hospedagem que alia a privacidade e a liberdade de estar em sua própria casa com a conveniência dos serviços e facilidades oferecidos por nós durante a estadia”, finaliza a executiva.

Falta de regulamentação

Apesar de não existir uma legislação específica que regulamente os housings no Brasil, o advogado Luciano Mollica, do escritório Bicalho Mollica Advogados, afirma que o arcabouço legal para o Reprodução/Site

No Sampa Housing o cliente realiza a reserva e pagamento de seu apartamento pela internet

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Especial

Fotos: divulgação

Luciano Mollica: “Se as empresas exploradoras do “Housing” forem consideradas prestadoras de serviços turísticos, elas estão sujeitas às penalidades e infrações previstas na lei”

funcionamento deste negócio pode ser encontrado na Lei n° 8.245/91 — Lei de Locações. “No Brasil, o “Housing” se baseia no conceito de locação por temporada, disciplinada nos artigos 48 e seguintes da lei de locações. De acordo com ele, “o locatário aluga um imóvel (mobiliado ou não) destinado à sua residência temporária, para prática de lazer, realização de cursos, tratamento de saúde, entre outros, por período máximo de 90 dias, mediante pagamento antecipado do valor do aluguel”. Diferentemente dos meios de hospedagem, neste tipo de contrato, não existe o conceito de operação hoteleira, razão pela qual o locatário não terá acesso às facilidades geralmente oferecidas pelos hotéis, tais como serviços de lavanderia; arrumação; concierge; restaurante, etc. mesmo se quisesse pagar por estes serviços”, afirma.

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De acordo com ele, ao se encerrar o prazo contratual, se o locatário não realizar a devolução espontânea do imóvel, a locação acaba sendo realizada por prazo indeterminado, regida nos termos da Lei de Locações, salvo se o locador ingressar com ação de despejo em face do locatário. “É importante ficar atendo para que a atividade do “Housing” no Brasil não venha a ser distorcida, de tal sorte que passe a ser um instrumento assemelhado à prestação de serviços de hospedagem. Isto porque, se for constatado que o contrato de “Housing” na verdade é um contrato de hospedagem, seriam aplicáveis as normas previstas na Lei nº 11.771/08, que disciplina a exploração da atividade de hospedagem no país. Se restar comprovado que o objetivo do “Housing” não era alugar um imóvel a terceiro, mas sim fornecer um serviço de hospedagem, de forma “rotativa”, com as facilidades oferecidas aos usuários deste tipo de serviço, poderia ser caracterizada a simulação do ato. Neste cenário, as empresas exploradoras do “Housing” seriam consideradas prestadoras de serviços turísticos e, consequentemente, estariam sujeitas às penalidades e infrações em lei, tais como multa por exercer atividade de prestação de serviços de turismo sem cadastro junto ao Ministério do Turismo; multa pela ausência de licença de funcionamento; paralisação dos serviços turísticos, entre outros.”, afirmou.

Atenção aos serviços

Um dos motivos que causam dúvidas com relação a modalidade Housing, está no fato destes empreendimentos fornecerem serviços de hospedagem, porém na modalidade de locação por temporada. De acordo com Rodrigo de Castro, Advogado da área imobiliária do escritório Veirano Advogados, por mais que os housings possuam arcabouço jurídico para funcionar nesta modalidade, é necessário ter atenção aos serviços prestados pelo estabelecimento, como lavanderia, limpeza, recepção, entre outros. “Há de se verificar se o empreendimento imobiliário possui licença para oferecer tais serviços, tal como flats, apart-hotéis, e afins. Caso haja licença – e esta tenha sido concedida em acordo com a legislação municipal - não há burla a nenhuma norma”, frisou Castro.

Especial O advogado ressalta que em sua visão, os housings não poderão ser penalizados por estarem concorrendo sem regulamentação com os hotéis, pois eles não se enquadram na definição de hospedagem. “Esta modalidade não pode ser encontrada na Lei de Turismo, mas sim no conceito de locação residencial por temporada, devidamente regulado pela Lei de Locações de Imóveis Urbanos. O fato de o proprietário do imóvel ser uma pessoa jurídica não descaracteriza o caráter eminentemente residencial do imóvel. A destinação do imóvel – se residencial ou comercial – é previamente definida pelo ente municipal quando aprova o projeto de construção e define a legislação urbanística do local. Acreditamos que os meios de hospedagens devem se adaptar à profissionalização de uma prática que já é extremamente difundida em determinados nichos do mercado turístico nacional. Em lugares como Copacabana e Ipanema, por exemplo, a prática já existe de maneira consolidada há anos. Não acreditamos em concorrência desleal, mas sim no desenvolvimento de mais uma ferramenta de exploração do mercado imobiliário que, apesar de algumas similaridades com o setor hoteleiro, possui natureza completamente diversa deste”, analisa.

Tributação diferenciada

De acordo com Luciano Mollica, ao se comparar os encargos tributários pagos pelos hotéis com os quitados pelos Housings, notam-se algumas diferenças. “Os rendimentos decorrentes de um contrato de locação são tributáveis pelo imposto de renda, cujas alíquotas podem chegar ao limite de 27,5%, nos casos em que o contribuinte é uma pessoa física e alíquotas variáveis em caso de pessoas jurídicas, a depender de seu regime tributário e objeto social. Já os rendimentos obtidos pelos prestadores de serviço de hospedagem, além da tributação decorrente do Imposto de Renda e outras, são geradores de ISS — imposto sobre serviços, cuja alíquota é variável conforme o Município em questão”, analisa. Segundo Mollica, em algumas situações, o Housing pode ser mais eficiente do ponto de vista tributário, uma vez que não haverá incidência do imposto sobre serviços (ISS), ressalvado, no entanto, o ISS aplicável à remuneração devida à empresa

Rodrigo de Castro: “Não acreditamos em concorrência desleal, mas sim no desenvolvimento de mais uma ferramenta de exploração do mercado imobiliário que possui natureza completamente diversa do setor hoteleiro”

administradora do “Housing” pela prestação deste serviço de administração aos proprietários dos imóveis. “De qualquer forma, como dito, desde que sejam mantidas as particulares de cada uma das atividades, o “Housing” não nos parece representar uma concorrência desleal aos meios convencionais de hospedagem. Tal premissa, no entanto, automaticamente deixa de ser aplicável se houver o desvirtuamento da locação temporária, principalmente por meio da oferta de serviços (tais como lavanderia, arrumadeira, etc) no contrato de housing”.

Atividade clandestina

A ABIH Nacional – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis, representada pelo presidente Enrico Fermi, tem realizado algumas ações contra este modelo de hospedagem. Na

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Especial visão de Fermi, “esta atividade é considerada pela entidade completamente clandestina, fora da lei, pois não contribui com a arrecadação de impostos e nem com o emprego formal. Portanto, se trata de uma atividade irregular e está no nosso foco de combate”, ressaltou. O executivo afirma que o Housing vem sendo uma das cinco maiores preocupações na Europa e nos EUA. “Aqui no Brasil, começou incipiente no Rio de Janeiro e no litoral Paulista, nos períodos de alta temporada, mas temos que combater o crescimento desta forma ilegal de hospedagem. Vejo o housing como uma modalidade de negócio totalmente ilegal e, portanto, nociva ao setor hoteleiro brasileiro”. Dentre as ações que a entidade está realizando para combater o crescimento sem regulamentação do Housing no Brasil, estão o debate do tema junto aos órgãos de controle, a CVM — Comissão da Valores Mobiliários, às Câmaras Municipais, Assembleias Legislativas e no Congresso Nacional. “Estamos focados para que tenhamos leis que inibam esta atividade ilegal. Estaremos atentos e vigilantes, na busca do crescimento saudável da atividade hoteleira do País, proporcionando uma maior empregabilidade, um aumento da arrecadação de impostos e, finalmente, uma melhor distribuição de renda”, finaliza.

Enrico Fermi: “Vejo o housing como uma modalidade de negócio totalmente ilegal e, portanto, nociva ao setor hoteleiro”

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Debates sobre o tema

O Presidente da FBHA – Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação, Alexandre Sampaio, analisa que a carga tributária para o setor hoteleiro sempre acaba pesando mais do que para o housing. O executivo cita que este negócio poderia se desenvolver de maneira mais justa no mercado. “Um bom exemplo de como este negócio poderia se organizar melhor, de forma mais justa em relação a todos os meios de hospedagem, é um modelo de cama e café (housing) que existe no Rio de Janeiro (RJ). Uma Ong, estabelecida na cidade, cadastra imóveis no município, com a responsabilidade de conhecer seus donos e as características das ofertas. Em tese, isso aumenta bastante a segurança na locação. A Ong assume a intermediação do negócio entre o anfitrião e o turista e estabelece a geração de impostos. Este modelo poderia ser replicado em outras cidades”, avalia. O executivo afirma que a entidade pretende provocar o debate deste tema no âmbito do Conselho Nacional do Turismo. A FBHA também pretende propor audiências públicas nas Comissões de Turismo da Câmara e do Senado. “Está ainda no escopo da atuação da Federação em relação a este assunto acionar os órgãos de defesa do consumidor, em seus vários níveis, para que olhem para os direitos dos hóspedes de housing no País”. De acordo com Sampaio, os meios de hospedagens deverão contar com suas representações sindicais patronais, como a FBHA, para poder concorrer com os housings, afim de buscar um ambiente de negócios justo, equilibrado, ético e formal. “O housing é uma realidade de nossos tempos, na verdade sempre existiu, de maneira diminuta e praticamente insignificante. Na medida em que ele se apresenta como uma opção, com determinadas características de hospedagem, deve garantir preceitos mínimos para se apresentar ao mercado. Em diversos países os serviços de cama e café vêm recebendo restrições e controles dos mais variados. Estão sendo aplicadas multas pecuniárias altas pelo descumprimento da legislação que normatiza o negócio e até mesmo a proibição de atuação, caso a empresa ou anfitrião se mantenha na informalidade virtual. Cabe também ao Brasil

Especial questão será se essa modalidade terá regulamentação que seja condizente com o segmento. Para Rotter, além de se buscar formas de regularizar os housings, é de extrema importância que a segurança do hóspede seja mantida. “Esse modelo de negócio também deve ser envolvido em regras específicas, ou seja, se enquadrar na legislação vigente. Além disso, a integridade física dos hóspedes e moradores deve ser levada em consideração, sendo a segurança uma das principais preocupações do setor. Os hotéis representam uma vasta fatia da economia que, juntos, geram bilhões de reais em impostos e taxas ao Governo. Sem falar na captação de recursos para a construção de novos empreendimentos, gerando emprego, renda e capacitação a milhares de br a s i l e i r o s . A h o t e l a r i a o fe re ce se rv i ç o s d e a l t o v a l o r a g r e g a d o q u e vão além d e u m a s i m p l e s d i á r i a d e h o s p e dag e m , le v a n d o e m c o n t a o c o m p l e t o be m - e star d e t o d o s o s t u r i s t a s ” , a fi r m o u .

Alexandre Sampaio: “Esta oferta de hospedagem tem espaço para crescer no Brasil. Devemos ter um setor de hotelaria diversificado e crescente, sem entretanto, abrir mão de um mercado transparente e competitivamente lícito

normatizar e adotar medidas semelhantes. Esta oferta de hospedagem tem espaço para crescer em um universo de competição paritária e existe a demanda. Devemos ter um setor de hotelaria diversificado e crescente, sem entretanto abrir mão de um mercado transparente e competitivamente lícito”, analisa.

Segurança em primeiro lugar

O Presidente do FOHB – Fórum dos Operadores Hoteleiros do Brasil, entidade que representa as principais redes hoteleiras no País, Roberto Rotter afirma que não é contra os housings. Segundo ele, esta modalidade de hospedagem trata-se de uma tendência no Brasil, porém, a grande

Roberto Rotter: “A integridade física dos hóspedes e moradores deve ser levada em consideração, sendo a segurança uma das principais preocupações do setor”

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Aconteceu YARA PEZETA

Top Seller Event 2014 reuniu mais de 270 participantes

A segunda edição do Top Seller Event, realizada entre os dias 29 e 30 de outubro, reuniu 270 profissionais do mercado de time share no Brasil em Porto de Galinhas (PE). O evento promovido pela RCI – Resorts Condominiums International registrou um aumento de 35% a mais de inscritos na comparação com o evento do ano passado, onde foi realizada a primeira edição. Dentre os painéis apresentados durante os dois dias de evento, estiveram ‘A indústria da Propriedade Compartilhada na América Latina: Tendências e Oportunidades’, ministrado por Juan Ignácio Rodriguez, vice-presidente Senior de Desenvolvimento de Negócios da RCI na América Latina; Fábrica de Talentos,

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que contou com a presença de Rogério Calado Norman, coordenador do Enotel Vacation Club, Clóvis Meloque, da CLM Consultoria, e Adriana Chaud, da Chaud Consultoria, sendo moderado por Luciana Kuzuhara, Gerente de Novos Negócios da RCI.; Case Hard Rock Hotel Cancún, Vallarta e Punta Cana, apresentado por Norman McPherson. Outros painéis que ganharam destaque na programação do evento foram: “A arte de atender o Cliente”, ministrado por Daisy Lacerda, Diretora de Relacionamento com o Cliente da Tam Linhas Aéreas; “Marketing: o motor das vendas”, ministrado por Aline Novetti (TC Brasil), Fernanda Lima (Beach Park Vacation Club) e Letice Nunes (diRoma Vacation Club); o painel “Vender, ven-

Aconteceu der, vender”, ministrado pelo apresentador Ciro Bottini; “A venda nossa de cada dia”, a qual contou com a participação de Felipe Lima, do Beach Park Vacation Club, Joaquim Neto, do Rio Quente Vacation Club e Marco Antonio Vargas, do diRoma Vacation Club; e uma apresentação do jornalista Rafael Cortez. De acordo com Maria Carolina Pinheiro, diretora geral da RCI Brasil, Maria Carolina Pinheiro, “Os participantes deste evento tinham muita energia, assistiram a todas as palestras bastante interessados. Este é o evento para os vendedores de timeshare, ele foi criado para eles, não existe nenhum outro no mercado. Premiamos os profissionais que mais venderam de cada operação, divididos em três categorias. Este evento é a oportunidade que eles têm de se atualizarem com referências do mercado nacional e também internacional”, comemorou. Vencedores Ao final do evento ocorreu a Red and White night beach party, premiação dos profissionais que mais se destacaram em vendas de tempo compartilhado durante o ano. Confira abaixo a lista dos vencedores: Categoria: Vendas de 100 a 399 contratos TOP OPC 1° Ramon Azevedo - Iloa Vacation Club 2° Luan Leitão - IRC Vacation Club 3° Aline Azevedo - Thermas Park Vacation Club TOP LINER 1° Andreia Senna - Nobile Vacation Club 2° Davidson Santos - Cana Brava Vacation Club 3° Marco Romano - Iloa Vacation Club TOP CLOSER 1° Sandra Kovacs - Royal Palm Plaza Vacation Club 2° Adriana Barbalho - Thermas Park Vacation Club 3° Cecília Diniz - Royal Palm Plaza Vacation Club Categoria: Vendas de 400 a 1.999 contratos TOP OPC 1° Ana Cláudia Santana - Enotel Vacation Club 2° Cássia Santos - Enotel Vacation Club 3° Glauton Silva - Brasil Tropical Vacation Club TOP LINER

1° Renata Pinheiro - Brasil Tropical Vacation Club 2° Shirley Alves - Rio Quente Vacation Club 3° Rodrigo Dias - Mabu Vacation Club TOP CLOSER 1° Klever Sousa - Enotel Vacation Club 2° Rodrigo Sales - Brasil Tropical Vacation Club 3° Larissa Nunes - Mabu Vacation Club Categoria: Vendas mais de 2.000 contratos TOP OPC 1° Jorislene Lobo - Rio Quente Vacation Club 2° Hagner Castro, Di Roma Vacation Club 3° Ronner Mendes, Rio Quente Vacation Club TOP LINER 1° Murillo Godoy - Di Roma Vacation Club 2° Wesley Correia - Rio Quente Vacation Club 3° Bruno Ribeiro - Beach Park Vacation Club TOP CLOSER 1° Cleber Magno - Di Roma Vacation Club 2° Carine Oliveira - Beach Park Vacation Club 3° Marcos Antônio Alves - Rio Quente Vacation Club Outros homenageados: TRIAL 1° Vinicius Almeida - Di Roma Vacation Club 2° Bruno Oliveira - Rio Quente Vacation Club Destaque – Sala De Relacionamento Rio Quente Vacation Club Priscilla Nathalie de Almeida Destaques Pós-Venda Edson Gonçalves - Rio Quente Vacation Club Thaiz Lins - Rio Quente Vacation Club Luciana Lopes - Enotel Vacation Club João Paulo Nascimento - Beach Park Vacation Club Homenagem – Apoio Laura Neves – Diretora do Enotel Porto de Galinhas Resort & Spa

4º Fórum de Formação em compras da Accor aconteceu com sucesso

A Accor Hotels promoveu com sucesso no último dia 11 de novembro, no Novotel São Paulo Center Norte, na capital paulista, o 4º Fórum de Formação em Compras que teve a Revista Hotéis como Midia Oficial e fez cobertura total deste evento em tempo real no site e mídias sociais. O

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Aconteceu fotos: divulgação

A sala onde ocorreram as palestras ficou lotada evento, que é organizado pelo departamento de compras da Rede Accor, foi criado com o objetivo de integrar e aproximar os hotéis da rede com seus fornecedores homologados. De acordo com Gabriella Spinola, Gerente de compras compartilhadas da Accor no Brasil, o sucesso desse evento deveu-se a um planejamento de dois meses pela sua equipe e a temática das palestras contribuiu para isto. “Recebemos 450 participantes no evento, o que significou um aumento de 20% em relação ao ano passado. O conhecimento foi o foco do evento que teve uma grade de palestras bem interessantes. 34 expositores/patrocinadores fizeram 12 palestras com temas bastante interessantes, assim como houve palestras sequenciais de profissionais da Accor, visando gerar conhecimento”, destacou Gabriella. Estiveram presentes no evento, diversos diretores da Accor de áreas como Operações, TI,

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Desenvolvimento e Implantação abordando temas como: Inovações no segmento econômico; Conceitos e inovações das marcas de luxo, upscale e midscale; Sustentabilidade e Organização de compras compartilhadas e o futuro. Entre as palestras estavam a de Paulo Mâncio, SVP Design and Technical Services Américas que abordou o tema. Processos de obras e implantações Accor. Lucas Demetrescu, Gerente de alimentos e bebidas da marca ibis abordou o tema Inovação Pólo Econômico: ibis kitchen. O jornalista e comentarista Carlos Alberto Sardenberg fechou a grade de palestras abordando as tendências econômicas do Brasil na atualidade e nos próximos anos. De acordo com Sardenberg, o Brasil hoje vive uma realidade totalmente do que há 20 anos atrás, onde o crédito para veículos gira em torno de R$

Aconteceu

Gabriella Spinola: “Para o próximo ano, nossa estimativa é de alcançar R$ 650 milhões do volume de compras”

Carlos Alberto Sardenberg: “É possível corrigirmos a economia brasileira, cortando gastos públicos, diminuindo a inflação, e atraindo mais investimentos”

186 bilhões e R$ 330 milhões para casa. “O que notamos é que o crescimento da economia brasileira veio embalado pelo crescimento da China. Costumo dizer que a China caiu do céu, pois com sua política econômica socialista de mercado beneficiou muitos países emergentes como o Brasil, pois ela fez circular no mundo muitos produtos industrializados de baixo custo, que fez com que

se elevasse a demanda por alimentos e comodities. Hoje, a China desacelerou seu crescimento, onde antigamente eram de 12%, hoje a estimativa é de 7%. É possível corrigirmos a economia brasileira, cortando gastos públicos, diminuindo a inflação, e atraindo mais investimentos”, comentou. Uma informação que Gabriella revelou durante o Fórum é que o departamento de com-

Tradicionais fornecedores da hotelaria nacional homologados pela Accor participaram deste evento 65

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Aconteceu pras da rede Accor movimentou no Brasil cerca de R$ 600 milhões neste ano, sendo R$ 375 milhões em fornecedores homologados, com um volume de captura estimado em 63%. “Para o próximo ano, nossa estimativa é de alcançar R$ 650 milhões do volume de compras, conseguindo captar R$ 430 milhões nas compras de fornecedores homologados, representando cerca de 66% de taxa de retorno”, concluiu Gabriella.

Hotel Pullman recebeu HSMAI Strategy Conference Brasil

O Hotel Pullman São Paulo Ibirapuera foi palco no último dia 12 de novembro da 1ª edição do HSMAI Strategy Conference Brasil, um evento promovido pela HSMAI – Associação

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Internacional de Hospitalidade, Vendas & Marketing . A consultora Gabriela Otto, que organizou este evento, foi apresentada ao mercado como Diretora da entidade que possui reconhecimento global, certificados pela indústria hoteleira, além de apresentar oportunidades educacionais e pesquisas de hospitalidade. Cerca de 150 profissionais do setor hoteleiro e trade em geral, participaram deste evento que teve Bob Gilbert, Presidente e CEO da HSMAI Américas como palestrante inicial, abordando o tema “Últimas tendências em vendas, Marketing e Revenue Management”. Já o comportamento do viajante online foi tema da palestra do Diretor de Relações com a Indústria do TripAdvisor, Brian Paeya, que afirmou que 88% dos usuários de seus usuários checam as

Aconteceu informações antes de decidirem viajar. Já Mariano de Saint Georges, Diretor de Vendas TravelClick América do Sul (Cone Sul), ministrou um painel sob o tema “A mudança de paradigma do novo viajante”. Segundo Mariano, 90% dos clientes buscam, além de experiências inovadoras, meios digitais, como wi fi grátis e conexão 24h00. Benjamin Devisme, VP International Sales da empresa PriceMatch debateu o tema “Sistemas Hoteleiros: da informação à inteligência”. Segundo ele, para competir neste mundo digital, existe a tecnologia cloud, dividida em três vertentes: tecnologias mais acessíveis; conectividade de sistemas e distribuição em tempo real; e o Big Data e comportamento do cliente”. O Sócio-Fundador da Consultoria Innoscience, Maximiliano Carlomagno abordou o tema “Transformando a inovação em realidade em empresas estabelecidas”. Três subtemas foram levantados: mudanças estruturais, inovação gerenciada e tecnologia. O conceito de inovação foi apresentado por Maximiliano com uma metáfora, ligada a uma nova técnica esportiva utilizada por um atleta

americano de salto em altura em 1968, onde houve uma quebra de paradigma.

ABIH realizou Pré-Congresso Conotel 2015

A ABIH – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis realizou no último dia 28 de novembro, o Pré-Congresso Conotel 2015 e o 3º SEHGA – Encontro Sinergia Estratégica Hotelaria, Governo e Academia. O evento que aconteceu no hotel Pullman São Paulo Ibirapuera contou com a presença de autoridades e líderes da hotelaria, trade turístico, governo, parceiros e academia, para comemorar os 65 anos da entidade. Dentre as atrações houve palestras e assinatura de importantes termos de parceria para execução de projetos relevantes para o turismo paulista e brasileiro como: Acordo institucional com ADVB Associação dos Dirigentes de Vendas do Brasil; Criação do Comitê de Segurança da ABIHSP com Coronel Adilson da ATS e com Jorde Duarte do SENAC; Apresentação do novo portal da

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Aconteceu ABIHSP; Assinatura de acordo com Liga das Escolas de Samba e IDTCema, AbavSP e distribuição de kit de divulgação do turismo. Foram homenageados o Secretário Municipal de turismo Wilson Poit; Secretário Estadual de turismo Claudio Valverde; Presidente da ABIH, Enrico Fermi; Presidente da Uvesp Sebastião Misiara; Presidente da Aprecesp Antônio Collucci e o Presidente da FBHA – Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação, Alexandre Sampaio.

Resorts Brasil promoveu I Encontro de Competitividade

O hotel Pestana São Paulo, na capital paulista, foi palco no dia último dia 18 de novembro do I Encontro de Competitividade Resorts Brasil que

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a entidade promoveu a seus associados. O evento procurou traçar as perspectivas e os riscos do segmento de resorts para o ano de 2015. A programação esteve repleta de temas interessantes como: o cenário macroeconômico com análise de Caio Megale, da equipe de análises econômicas do Itaú BBA, e José Paulo Kupfer, colunista de economia dos jornais O Globo e O Estado de São Paulo. De acordo com Megale, a economia por uma fase de valorização do dólar, e não uma depreciação do real. Não é só o Brasil que está crescendo menos, Chile, Argentina, Venezuela, Chile e outros países da América Latina também estão com a economia desacelerada, o que justifica a taxa de câmbio estar tão baixa. Em 2014, o crescimento da economia brasileira foi baixo, e a recuperação também deverá

Aconteceu ser lenta em 2015, segundo o economista. “A confiança do consumidor e do empresário está afetada. As pessoas estão muito pessimistas e receosas em relação ao futuro, já que esta desaceleração esfria o mercado de trabalho. A criação de empregos diminui, o crédito diminui, e o ciclo permanece”, explica o executivo. Kupfer destacou que “O grau de investimento no Brasil é uma consequência de todos estes fatores. Ainda que o novo governo, que é o velho governo, consiga separar-se da crise geral institucional, a gestão da economia via congresso vai ser muito complicada. Acho que a situação é difícil, a economia vai passar mais de um ano em um ciclo de baixa, que é exatamente o período de ajuste”, apontou o jornalista. Além disso, temas de interesse imediato para a atividade, como o Código de Defesa do Consumidor, canais de distribuição, comércio eletrônico, tecnologia e sustentabilidade foram abordados durante o Encontro de Competitividade. Para o presidente da entidade, Luiz Daniel Guijarro, o Encontro foi de grande importância para os resorts traçarem suas estratégias antes do início de 2015. “Será um ano de grandes desafios para a atividade hoteleira”, conclui.

No centro da foto, Mauro Werkema, Presidente da Belotur ladeado a sua esquerda pelo presidente da FBHA, Alexandre Sampaio e a sua direita por Marcos Valério Rocha, Representante da FBHA/ MG e o organizador do evento Wilson Vetorazzo Calil, Vice-presidente da FBHA; Márcio Abdo, Presidente Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares de Ouro Preto; Silvana Nascimento, Secretária adjunta de Turismo de MG; Carlos Paulinho, Representante do Sistema Fecomércio de MG; Francisco Xavier, Vice-prefeito de Ouro Preto; entre outros representantes sindicais de cidades como Pouso Alegre, Camanducaia, Poços de Caldas, Varginha e Caxambu.

10º Encontro da Hotelaria e Gastronomia Mineira aconteceu com sucesso Este é o principal evento do setor no estado de Minas Gerais e tem a Revista Hotéis como Midia Oficial O Centro de Artes e Convenções da UFOP — Universidade Federal de Ouro Preto foi placo nos dias 27 e 28 de novembro do 10º Encontro da Hotelaria e Gastronomia Mineira. O evento foi realizado pela FBHA — Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação e que teve a Revista Hotéis como Midia Oficial foi bastante prestigiado por representantes de entidades do trade e autoridades públicas como: Robinson Aquino, Chefe de Gabinete da Prefeitura de Ouro Preto; Antônio da Mata, Presidente da ABAV – Associação Brasileira de Agências de Viagens de Minas Gerais; Roberto Fagundes, Presidente da Associação Comercial MG;

Este encontro teve como objetivo debater importantes assuntos do segmento com o tema Turismo e Hotelaria – Somos competitivos no Cenário Internacional. O público compartilhou de experiências empresariais, através de palestras com renomados profissionais da hotelaria como a CEO da Vert Hotéis e ex-secretária de Turismo de Minas Gerais, Érica Drumond (Foto acima). O ponto alto de sua palestra foi a apresentação de uma análise

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Aconteceu de competitividade da hotelaria na capital mineira em que enfatizou: “Em Belo Horizonte somos comprados e os clientes é que determinam o preço e a tendência é aumentar ainda mais a concorrência, assim como está começando a acontecer na região da Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro. Eu nunca achei que o hotel do lado concorresse com o Ouro Minas e não acredito que isto aconteça com outros hotéis em Belo Horizonte. Temos que aumentar o desembarque de turistas, pois este é nosso grande desafio. A hotelaria tem de ver o concorrente como um parceiro e este é um desafio para ser competitivo, mas trabalhar com taxa descrente da hotelaria é desanimador. A solução é que Belo Horizonte tenha com urgência um novo centro de convenções e não vou descansar enquanto isto não se concretizar”, enfatizou Érica.

Retrofit:Uma Questão de Sobrevivência Outro executivo da Vert Hotéis que também palestrou e chamou bastante à atenção, foi o Diretor de operações Acácio Pinto (Foto acima) que abordou o tema: Retrofit:Uma Questão de Sobrevivência. Ele ressaltou que a Vert Hotéis reserva 4% da receita livre para um fundo de reforma, pois além de fidelizar o cliente, é uma maneira de sobreviver à concorrência acirrada. Segundo ele, só existem três motivos para que um hotel passe por um retrofit: alavancar diária média, a taxa de ocupação e fomentar vendas. “Manter o hotel atualizado é uma maneira de fidelizar os hóspedes, que estão cada vez mais exigentes e que possuem padrões comparativos a outros empreendimentos. Mas, para se fazer uma reforma, é necessário muito planejamento, uma vez que há impacto em custos, por isto, é

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essencial ter um fundo de reserva. Manter um hotel atualizado é garantia de sobrevivência do próprio negócio. Uma boa internet, acústica, roupas de cama limpas, um bom café, uma boa cama e chuveiro e o cunho de sustentabilidade de um hotel faz a diferença na escolha dos hóspedes”, afirma.

O Gerente de hospitalidade do hotel Ouro Minas Palace Hotel, em Belo Horizonte, Augusto Novaes (Foto acima) abordou em sua palestra o tema: Vale a pena ser um hotel independente? E apresentou um recente estudo mercadológico da consultoria JLL – Jones Lang Lassale, destacando que quase 90% de toda a hotelaria brasileira é de hotéis independentes. “As tomadas de decisões são mais fáceis e rápidas em relação às redes e o atendimento pode ser mais exclusivo. Com isto, existe uma possibilidade mais rápida destes hotéis independentes oferecerem experiências novas para encantar os hóspedes, mas fica um alerta. Criar e distribuir uma marca é uma tarefa bem difícil e neste sentido, uma marca já consolidada de uma rede sai com esta grande vantagem e pode ser um diferencial bem competitivo”, revelou Novaes Em sua palestra, o Country Manager Brasil da Latinn Hotels, Rodrigo Mangerotti, apresentou um recente estudo elaborado pela consultoria JLL – Jones Lang Lassale destacando que a oferta de leitos no Brasil é inferior a do México, União Européia e Estados Unidos. “Este estudo revela que até 2022, existe no Brasil uma necessidade de 192.700 novos leitos, mas no entanto, estão previstos até o momento apenas 5.200, o que representa 1,9% de crescimento na oferta atual. E os motivos deste crescimento estão no crescimento de PIB, aumento do poder aquisitivo da população e a me-

Aconteceu

lhora da infraestrutura. O Brasil, juntamente com o México, se coloca como os melhores mercados para o crescimento da hotelaria na América Latina”, revelou Mangerotti (Foto acima). Entre os assuntos abordados na palestra do Consultor e empresário do segmento de viagens, Alexandre Zubaran estava as vantagens de se implantar um cluster (fórum) para fomentar um destino e citou o exemplo do cluster de entretenimento na Bahia que atingiu a excelência no turismo e por muitos anos foi a representação máxima do Brasil no exterior. Outro cluster que ele ajudou a desenvolver que está sendo um sucesso é a rota turística e cervejeira do Rio de Janeiro nas montanhas fluminenses. Na sua visão, o destino de Ouro Preto possui um grande potencial, mas está sendo pouco explorado. “Milhares de turis-

tas viajam para Milão, na Itália, somente para conhecer as obras de Michelangelo, mas por que estes milhares de turistas não vêm a Ouro Preto ver as obras de Aleijadinho, assim como para conhecer o mais genuíno estilo de arte barroca do Brasil”, questionou Zubaran (Foto acima). Maria José Dantas, Presidente da ABG – Associação Brasileira de Governantas e Profissionais da Hotelaria destacou que com a competitividade acirrada no mercado hoteleiro brasileiro, os serviços necessitam ser cada vez mais de qualidade e surpreender e encantar os hóspedes e uma regra é básica independente do porte e tamanho do empreendimento. “Só entregar o que o cliente comprou não vai encantá-lo, mas

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Aconteceu

vam preparando os pratos, se comprovou o sucesso deste Festival que contou com os seguintes chefes: Ronaldo João Ferreira, do Hotel Grogotó Senac de Barbacena; Chef Vandeca, da Pousada do Garimpo; o Chef Edson Souza do hotel Ritz Plaza Juiz de Fora; O Chef Hélio Santos Filho do Ouro Minas Palace Hotel; Chef Manoel Pereira, do Othon Palace Belo Horizonte Hotel; Chef Fábio Júlio de Jesus, do Max Savassi Apart Hotel e o Chef Edmilson Lima, do Ramada Airport Hotel de Lagoa Santa. Entre as delícias preparadas estavam: o crepe canastra com redução de cachaça e mel de engenho e fusilli ao molho gorgonzola com frescor de hortelã. O Chef Edson Puiati da UMA Curso de Gastronomia fez muita gente quebrar o regime ao preparar uma paella com ingredientes da culinária mineira e tempero espanhol. Tradicionais fornecedores da hotelaria nacional apresentaram uma série de soluções para os hoteleiros de Minas Gerais que visitaram o 10º Encontro Mineiro da Hotelaria. Grandes marcas estavam representadas neste evento como: Saga System’s, Harus, Teka, Girbau, Sealy, Diferente entre os iguais A grade de palestras foi finalizada de forma Tomberlim, Onity, Serta, Imol, Ving Card, Avatim, muito bem humorada, pelo Consultor Cristiano Cleaning Solutions, APP Sistemas, entre outros. Lopes (Foto acima) que procurou mostrar que a cada dia que passa o mercado exige que pessoas se reinventem sempre, mas fazer as coisas acontecerem é necessário estar atento aos detalhes, pois eles fazem a diferença e isto é crucial na hotelaria. “Mudança é escolha e nunca se pode estar na zona de conforto. Não devemos ser mais um igual entre os iguais. Se faz necessário um diferencial. Não podemos ser medianos, pois atendimento surpreendente cabe em todos o segmentos. Quando somos médios dizemos ‘tá bom, vamos deixar como está’. Só que o mundo precisa de pessoas que busquem se superar, que tenham notoriedade naquilo que fazem”, avaliou Lopes. E para encerrar o evento, houve o Festival Gastronômico Hotel Gourmet, com receitas especialmente elaboradas pelos chefes de alguns dos principais hotéis de Minas Gerais. Pelas longas filas que se formaram em torno dos estandes que os chefes estase não entregar nem aquilo que ele contratou, certamente ele não volta. A área de governança deve cuidar do cliente desde a reserva até o checkout e encanta-lo é sempre uma tarefa árdua, assim como deve haver um bom senso. Se der tudo o que o cliente pede, você vai falir, mas se não der, também vai falir”, avaliou Maria José (Foto acima).

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Fotos: Divulgação

Giro pelo Mundo

Meliã mantém expansão

A Meliã Hotels International anunciou uma grande expansão dos seus hotéis ao redor do mundo. A marca de hotéis de luxo pretende construir até 2016 mais de dez empreendimentos em diversos países, incluindo a região dos Emirados Árabes Unidos e os primeiros hotéis da marca ME by Meliá e Innside by Meliá nos Estados Unidos. Estas novas propriedades irão juntar-se às mais de 350 já espalhadas pelo mundo. Os novos lançamentos da Meliá são: o ME Dubai, ME Miami, Innside Manhattan by Meliá, ME Milan Il Duca, Meliá Cartagena, dois Meliá na China, Meliá Jamaica, Innside Punto Fijo, ME Puerto Ordaz, Paradisus Papagayo Bay e Meliá Doha. A Meliá também passará a gerenciar três grandes empreendimentos cinco estrelas na região de Saidia Med, no Marrocos. O Beach Hotel terá um investimento de R$ 116 milhões para renovar seus 396 apartamentos só para adultos, o spa, o centro de convenções, quatro restaurantes e três bares.

Hyatt chega ao Panamá

A capital do Panamá receberá o primeiro hotel da Hyatt no país. A Hyatt Hotels Corporation e o Immobiliare Real Estate Development Group anunciaram a abertura do Hyatt Place Panama City/ Downtown. Para Myles McGourty, vice-presidente sênior para América Latina e Caribe da Hyatt, os hotéis Hyatt Place têm sido extremamente bem recebidos pelos hóspedes ao redor do mundo, especialmente nos Estados Unidos e na América Latina. “Nós estamos em um caminho de crescimento significativo na região e estarmos representados no Panamá é importante porque nossos hóspedes viajam para lá para negócios e para lazer”, explica.

Deluxe), redesenho de três restaurantes e três bares, instalação do novo piso na piscina principal, redesenho da área do lobby com visual moderno e três mesas dinâmicas, adição do sistema central de ar condicionado, melhoria da rede de internet para acesso Wi-Fi e outras melhorias no back of the house.

Accor inaugura MGallery em Myanmar

A rede francesa Accor inaugurou no último mês de novembro o The Lake Garden, Nay Pyi Taw, o mais novo membro do MGallery Collection e seu primeiro hotel em Myanmar. O hotel boutique recém-construído e de alta qualidade e está localizado em um jardim paisagístico que contempla um lago tranquilo e combina abundantes instalações e comodidades com a seleta herança cultural de Myanmar. A rede pretende inaugurar pelo menos outros cinco hotéis em Myanmar nos próximos três anos, tendo em vista que o local é um dos principais destinos de turismo de negócios do país. O hotel conta com quatro prédios baixos que alojam 165 quartos e suítes – duas suítes Presidenciais, oito suítes Executivas, 30 suítes Deluxe, 57 quartos Deluxe e 68 quartos Superior, todos equipados com tecnologia de última geração. A decoração dos quartos é artisticamente elaborada com materiais texturizados e mobílias que revelam uma jornada à cultura histórica de Myanmar.

Hilton Mauritius Resort & Spa reabre as portas

O Hilton Mauritius Resort & Spa, localizado nas Ilhas Maurício, a 870 quilômetros de Madagascar, acaba de reabrir suas portas após a conclusão da modernização. Dentre as áreas modernizadas estão os quartos do resort (que recebeu a categoria de leitos, a Grand

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Painel Hoteleiro Fotos: Divulgação

Mudanças gerenciais no Nobile Lakeside

Nobile Lakeside Convention & Resort, situado na capital federal, apresentou os seus novos gerentes recentemente ao mercado. Enrique Bertini assumiu a Gerência Geral do empreendimento, e tem como principal desafio traçar mudanças significativas no resort, que incluem a reformulação do complexo, e a maximização dos resultados aos investidores. O executivo formado em Administração, Hotelaria e Turismo pela Escola D’ Hosteleria Y Turismo de Sant Pol de Mar, em Barcelona, atua no mercado há 17 anos, e tem passagens pela rede Sol Meliá e Atlantica Hotels. Neila Araújo é a responsável pela Gerência Operacional do Nobile Lakeside. Com mais de 26 anos no segmento, a profissional iniciou a carreira como Executiva de Vendas dos Hotéis Othon e acumula passagens pelas redes Caesar Park, Blue Tree, Holiday Inn e Dom Pedro. Entre 2006 a 2011, a executiva comandou o Escritório Brasileiro de Turismo em Lisboa, responsável pela promoção turística do Brasil em Portugal. Cláudia Lemos, que está à frente da Gerência de Vendas, possui 15 anos de atuação no turismo, sendo 12 anos destinados a agências de viagens e três anos a hotelaria. A profissional é formada em Turismo e Hotelaria pela Universidade Estácio de Sá, com MBA em Gestão Empreendedora do Turismo e PósGraduação em Gerência de Marketing.

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Samba Viva! Sacramento (MG) contrata Gerente Geral

O hotel Samba Viva! Sacramento, situado na região do Triângulo Mineiro, que entrará em operação em janeiro de 2015, já conta com um Gerente Geral. Trata-se de Fabio Belletti, que assumiu o comando do hotel no último mês de novembro. O empreendimento está em fase final de obras e deverá entrar em soft opening em janeiro de 2015. Antes de assumir este novo desafio, Belletti atuava como Gerente de Vendas do Hilton Morumbi, si-

Painel Hoteleiro tuado na capital paulista. O executivo era responsável pelo gerenciamento e desenvolvimento de contas potenciais, além de ter atuado na área formação e capacitação de colaboradores através do programa de formação de líderes do hotel. Belletti é formado em administração hoteleira pela Castelli Escola Superior de Hotelaria e agora assume a gerência geral do Samba Viva! Sacramento.

Maluí Manso Hotel tem novo diretor executivo

Depois de seis anos de trabalho dedicado a expansão do Mavsa Resort, localizado na cidade paulista de Cesário Lange, o executivo João Francisco Rodrigues se afastou do cargo, em busca de novos desafios profissionais. Ele assumiu a Diretoria Executiva do Maluí Manso Hotel Iate Golf & Resort na Chapada dos Guimarães, em Cuiabá, no Mato Grosso. Seu novo desafio profissional será o de dar sequencia as atividades de implantação, abertura e gestão do empreendimento. O Resort a beira da Lagoa do Manso, inicialmente, contará 258 unidades divididas em apartamentos, casas e bangalôs, todos categoria luxo, com capacidade para 4 e 6 pessoas ou, opcionalmente, mais duas crianças até 12 anos. São mais de 2.800 m² de lâmina d’água de piscinas; piscinas de biribol; spa; cinema; quadras poliesportiva e de tênis; centro de convenções e a Vila Mauí - com choperia, pizzaria e feira de artesanato.

Novo chef no Broa Resort

O Broa Golf Resort, localizado no município paulista de Itirapina, contratou um novo Chef com intuito de aperfeiçoar ainda mais a gastronomia do hotel. O Chef Bernard Gonçalves é natural de Conceição do Coité na Bahia. Tem 47 anos, é formado em gastronomia pelo Senac e possui curso de Somelier Terroir. Trabalhando na área desde os 27 anos, e cozinhando desde os 20 anos de idade, já atuou e comandou importantes hotéis como: Blue Tree Park - atual Paradise Resort - em Mogi das Cruzes, Hotel Rancho Silvestre, Bristol Capivari, na região metropolitana de Curitiba. Tem ampla experiência em festas e buffets como chef no Café Del Corso em São Paulo, na casa de espetáculos Tom Brasil. Seu último desafio foi desenvolver toda a estrutura de alimentos e bebidas do Hotel Terras Altas em Itapecerica da Serra, São Paulo. Bernard Gonçalves comandará uma equipe de mais de 25 profissionais e irá implantar o serviço de gastronomia internacional no resort além de coordenar o setor de festas e banquetes.

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Trade em Notícias Belo Horizonte Convention Bureau elege novo Conselho Curador

Ocorreu no dia 3 de novembro, a Assembleia Geral Extraordinária do Conselho de Diretoria do Belo Horizonte Convention & Visitors Bureau que elegeu a nova Diretoria do Conselho Curador (2015/2018) e Diretoria Executiva e Conselho Fiscal (2015/2016). Na assembleia, a Diretoria executiva da entidade foi reeleita, a qual conta com o empresário Antônio Claret Nametala na presidência, Anderson Rocha na vice-presidência, e nas demais vices, Alexander Borges, Carlos Rogério Zech Coelho, Fernanda Fonseca, Marcelo Serra e Leonardo Chebly. No Conselho Curador houve reeleição do empresário Roberto Fagundes, e nas vices Maria Elisa Ordones e Patrícia Coutinho (também presidente da ABIH MG). O Presidente da Abrasel MG, José Fernando Júnior, foi eleito presidente do Conselho Fiscal tendo como titulares Sarah Vaintraub e Edmundo Lanna e como suplentes Mauro Werkema, Monnica de Monteiro e Antônio da Matta. Dentre os próximos desafios da entidade, estarão melhorar o posicionamento de BH no ranking divulgado pela ICCA, promover a união de forças das entidades e empresas associadas à fundação, estabelecer uma política de apoio à eventos na capital mineira e a realização de um trabalho intenso para o fortalecimento da imagem de Belo Horizonte no Brasil e exterior como excelente local para turismo de negócios, eventos e lazer.

Pesquisa da CWT traça o perfil dos aprovadores de viagens

A CWT - Carlson Wagonlit Travel divulgou recentemente um estudo inédito que mostra tanto o perfil dos aprovadores de viagens, como os principais aspectos envolvidos nos processos de aprovação. Denominado “Aprovação de Viagens em Empresas Globais”, o material foi elaborado a partir de uma pesquisa realizada entre maio e setembro de 2014, com quase 10 mil viajantes. Deste total, um quarto declarou que, além de viajante, também é o responsável pela aprovação da viagem, o que permite ao estudo analisar a visão sobre as práticas de aprovações sob dois pontos de vista distintos. A pesquisa apontou que, em comparação com os viajantes de negócios regulares, os aprovadores ocupam níveis mais altos dentro da empresa.

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Além disso, viajam com mais frequência, são mais velhos e, em média, são do sexo masculino. Quanto ao processo de aprovação de viagem, a CWT observou que 70% dos viajantes precisam de aprovação para cada viagem realizada, sendo que a maioria dos aprovadores processam entre 2 e 10 pedidos de viagem por mês. Esses processos são realizados, em sua maioria (60%) por meio de uma ferramenta eletrônica. A aprovação por e-mail vem em segundo lugar, com 25% das respostas. Outro dado revelado pela pesquisa é que, ao contrário do que um processo burocrático pode indicar, os aprovadores declararam que é rápido e fácil acompanhar a aprovação das viagens. Em uma escala de 1 a 5, as notas médias foram 4.0 (velocidade) e 3,8 (facilidade), respectivamente. Onze por cento dos aprovadores consideram o questionamento das avaliações uma prática é comum, enquanto para a grande maioria (68%), este questionamento só ocorre quando os custos da viagem são muito altos ou a viagem reservada não contempla as políticas de viagem da empresa. Mesmo com os questionamentos, 90% dos pedidos de viagens são concedidos. Esse número cai para 84% apenas quando os aprovadores questionam todas as solicitações feitas a eles. A taxa de aprovação também depende de departamento do viajante, e, em menor medida, do nível de emprego do aprovador.

João Carlos Pollak assumiu presidência do Guarujá Convention Bureau

Em solenidade realizada no último dia 15 de novembro de 2014 no Hotel Sofitel Guarujá Jequitimar, no litoral paulista, o Gerente geral do empreendimento João Carlos Pollak assumiu a presidência do GCVB – Guarujá Convention & Visitors Bureau. A entidade visa promover e fortalecer os atrativos e diferenciais competitivos do destino por meio da iniciativa privada, associações de classe, poder público, entre outros. O novo Presidente do Conselho Diretor substitui a hoteleira Maria Laudenir Oliveira, que esteve no cargo desde 2010. O início da cerimônia foi feito pela Diretora Executiva do GCVB, Ana Maria Carvalho, que apresentou os dados e resultados da gestão da Presidente Maria Laudenir, em Assembleia Geral ocorrida na cerimônia de posse

Trade em NotĂcias

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Trade em Notícias e apresentação da nova Diretoria. Autoridades locais e representantes do setor turístico estavam presentes na cerimônia, dentre eles a Prefeita de Guarujá, Maria Antonieta de Brito; Bruno Omori, Presidente da ABIH São Paulo; Toni Sando, Presidente do São Paulo Convention & Visitors Bureau e Lourival de Pieri, Diretor Geral do hotel Casa Grande. Em 2013, foram orçados R$ 558 mil em receitas e gastos. Para o próximo ano, o orçamento da entidade para a cidade, de receitas e despesas, gira em torno de R$ 523 mil. Durante a gestão, foram realizadas presstrips, rodadas de negócios e participação em feiras no Chile, Peru e Bolívia, além das grandes WTM - World Travel Market Latin America e ABAV – Expo Internacional de Turismo. Na ocasião, também foram anunciadas mudanças no conselho fiscal, que passou de três para dois membros – Presidente e Vice-Presidente – além de outros cargos que foram eliminados. A gestão fecha o ano de 2014 com 31 eventos apoiados pela entidade, e 87 associados. “Foi realizado um maior networking com o setor, visando fomentar o turismo local, buscando novas oportunidades para o destino”, completou a diretora Ana Carvalho, que também lembrou do incentivo à capacitação de colaboradores feito pela entidade no período. “O objetivo sempre foi fomentar o turismo local, continuando as ações de Ricardo Roman. Para os próximos anos, contamos com a Prefeita para finalizar o Centro de Convenções na cidade, nos ajudando na captação do turismo de negócios e combatendo a sazonalidade que Guarujá tanto sofre”, declarou a expresidente da entidade, Maria Laudenir. Pollack (Foto abaixo) afirmou que dará continuifotos: divulgação

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dade ao trabalho já realizado, buscando clareza no que se pretende fazer. “Educação será a base deste trabalho. Vamos trazer programas sociais para capacitar mão de obra e profissionalizar jovens carentes desta cidade”, aponta o novo Presidente, que também destacou a importância de promover a imagem da cidade através das mídias sociais digitais. Segundo o executivo, a baixa estação dificulta a oferta de novos empregos, interferindo no desenvolvimento econômico local e nacional. Ao seu lado na nova diretoria do GCVB, estão Ricardo Andrés Roman como Presidente do Conselho Consultivo e Rogério Genignani Sachs, como Presidente do Conselho Fiscal.

Ministério do Turismo assina acordo de cooperação para simplificar cadastros

Para compartilhar informações e simplificar registros de empresas turísticas, o ministro do Turismo, Vinicius Lages, e o ministro da SMPE Secretaria da Micro e Pequena Empresa, Guilherme Afif Domingo, assinaram no último dia 5 de novembro, na sede da Secretaria, um acordo de cooperação técnica. O documento permitirá Meios de hospedagem, agências de viagens, transportadoras, organizadora de eventos e parques temáticos, por exemplo, fazer o registro no Cadastur pela internet, direto no sistema do Ministério do Turismo, preenchendo um quarto dos campos necessários anteriormente. O cadastro é exigido, por exemplo, na liberação de linhas especiais de financiamentos. Para o ministro do Turismo, Vinicius Lages, a assinatura do acordo é uma convergência de agendas dos dois ministérios para facilitar as atividades empreendedoras no Brasil e representa um passo importante na desburocratização. “Boa parte das empresas que hoje atuam no setor de serviços e no turismo são de micro e pequenas empresas, e essa integração de dados potencializará os registros obrigatórios, minimizando o tempo para confirmação do cadastro e eliminado a exigência de documentos”, explicou Lages. Já o ministro da SMPE, Afif Domingos, falou que a assinatura era uma etapa importante para gerar um novo modelo de cadastro único que pode servir também para outros órgãos. “Estamos buscando a simplificação e a facilitação de dados que vão ajudar na formalização de mais e mais empresas”, disse ele.

Trade em Notícias Boas práticas em acessibilidade no turismo são premiadas em Socorro (SP)

O município de Socorro, localizado a 132 quilômetros de São Paulo, foi premiado por práticas de acessibilidade no turismo na WTM - World Travel Market, feira de turismo realizada em Londres. Os hotéis-fazenda Campo dos Sonhos e Parque dos Sonhos concorreram nas categorias de melhor projeto para pessoas com deficiência e prática do turismo responsável. Eles receberam os títulos “Best for People with Disabilities” e “World Reponsible Tourism Award – Overall Winner”. Há 15 anos, os serviços da empresa premiada oferecem às pessoas com deficiência ou mobilidade reduzida atividades que podem ser praticadas em meio a natureza como o rapel, tirolesa, arvorismo e canoagem. O local dispõe, ainda, de uma cadeira de apenas uma roda para fazer trilhas guiadas, além de cardápios e mapas em braile, rampas de acesso, e acomodações adaptadas. Desde 2012 os hotéis-fazenda são os únicos empreendimentos do Brasil com certificação da ABNT voltada à Acessibilidade em Meios de Hospedagem. Socorro é um dos dez Destinos Referência em Segmentos Turísticos do MTur - Ministério do Turismo. A proposta de inclusão teve início com as atividades de aventura, em 2005, mas se expandiu para os serviços urbanos, públicos e privados. O esforço de adaptação pode ser observado em hotéis, bares e restaurantes – além de demais monumentos abertos ao público. Nos últimos anos, o MTur investiu cerca de R$ 2,2 milhões em obras de infraestrutura para a cidade. De acordo com o Diretor de Departamento de Produtos e Destinos do MTur, Wilken Souto, iniciativas como a do Campo dos Sonhos e Parque dos Sonhos são exemplos que devem ser multiplicados. “Hoje a acessibilidade é um diferencial competitivo para os empreendimentos. Afinal, são mais de 45 milhões de pessoas com deficiência no Brasil. Os empreendedores que abraçam a causa hoje colhem bons frutos, nos orgulham e ajudam a posicionar o Brasil como um destino responsável e inclusivo”, disse.

Princess Cruises batiza novo navio para comemorar seus 50 anos

A linha de cruzeiros Princess Cruises batizou seu novo navio, o Regal Princess, no último dia 5 de novembro, em Fort Lauderdale, na Flórida

(EUA). O batismo da embarcação lançou as festividades do 50º aniversário da Princess Cruises que é comemorado em 2015. O evento foi marcado pela quebra de 50 garrafas de champanhe contra o casco do navio e uma 51ª garrafa gigante que foi lançada em seguida. A Discover Cruises, representante exclusiva da Princess Cruises no Brasil, também esteve presente na comemoração através de seus diretores Cristina Scielzo e Pablo Zabala. O Regal Princess (Foto acima) entrou em operação em maio passado. Entre suas características especiais, a embarcação – que tem capacidade para 3.560 passageiros – traz novidades como a SeaWalk, que permite ao hóspede caminhar por uma passarela de vidro fechada no topo do convés, possibilitando uma vista incrível e sensação única durante a viagem. A piscina do Regal Princess tem um top deck maior e durante a noite apresentará o Princess WaterColor, um show de água e luz. Para celebrar seu 50º aniversário, durante o ano de 2015, a Princess Cruises oferecerá diversas opções de compras e entretenimento a bordo de seus navios.

Financiamento público para o turismo cresce 4,8%

Os bancos públicos estão investindo no mercado de turismo com financiamentos destinados à implantação, ampliação ou modernização de empreendimentos do setor e capital de giro no país. De janeiro a setembro foram realizadas operações de crédito no valor de R$ 9,6 bilhões, o que representa um crescimento de 4,8% na comparação com o mesmo período do ano passado, de R$ 9,2 bilhões. A maior oferta de crédito para hotéis, bares e restaurantes, agências, locadoras, parques temáticos é da Caixa Econômica Federal, responsável por 52,7% dos desembolsos, ou R$ 5 bilhões. Na segunda posição está o Banco do Brasil que liberou para os empreendimentos R$ 3,7 bilhões, o equivalente a 38,4% do total e registrou 59,5% de aumento em relação ao volume de empréstimos do ano passado. A participação do banco do Nordeste é de 5,3% e do Bando da Amazônia, de 3,7%. O secretário nacional de Programas de Desenvolvimento do Turismo, Neusvaldo Ferreira Lima, afirma que o período pré-Copa do Mundo influenciou na expansão de crédito

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Trade em Notícias para o setor. “A hotelaria foi um dos segmentos que mais demandou investimentos no período, mas também houve procura a partir de parques temáticos, bares e restaurantes”, afirma. O atendimento a demandas específicas com linhas de créditos especiais é resultado da articulação do Ministério do Turismo com as instituições financeiras oficias. De 2003, início da série histórica monitorada pelo Ministério do Turismo, até setembro deste ano, os financiamentos totalizaram R$ 68 bilhões. Entre as principais linhas de crédito e programas oferecidos pelos bancos estão o Fundo Constitucional do Centro-Oeste (FCO Empresarial); o Fundo Constitucional de Financiamento do Nordeste (FNE); o Fundo Constitucional de Financiamento do Norte (FNO); além do Fundo Geral do Turismo (Fungetur); Fundo de Amparo ao Trabalhador (FAT) por meio do Programa de Geração de Emprego e Renda (Proger); BNDES Automático, FINEM e financiamentos da Caixa.

Rio de Janeiro ganhou Rota Turística Cervejeira

Para fortalecer o turismo na serra fluminense, foi

lançada recentemente a Rota Turística Cervejeira na região do Circuito de Montanhas. O roteiro inclui propriedades produtoras e destaca a diversidade de cervejas especiais e artesanais, além das belezas naturais e atrativos históricos da região. O roteiro apresenta cervejarias de grande porte, micros cervejarias, cervejeiros artesanais e brewpubs (bares que produzem a própria cerveja no local). Existem na região mais de 70 pontos cervejeiros, entre bares, restaurantes e as próprias cervejarias, que oferecem 60 tipos diferentes da iguaria. Esse mercado movimenta 2% do PIB brasileiro, colocando o país como quarto maior produtor mundial de cerveja. As cidades que fazem parte do roteiro turístico são: Petrópolis, Teresópolis, Nova Friburgo, Cachoeiras de Macacu, Guapimirim e Santa Maria Madalena. A rota é parte de uma iniciativa da ACCERJ-TUR - Associação Turística das Cervejarias e Cervejeiros do Estado do Rio de Janeiro, com apoio do Sebrae. Um dos idealizadores do roteiro da cerveja, Alexandre Zubaran (Foto ao lado), afirma que o Rio de Janeiro é o sexto maior produtor de cervejas artesanais do país - e que deseja chegar à segunda colocação em, no máximo, três anos. O setor foi beneficiado com uma desoneração fiscal na folha de pagamento que reduziu os custos com pessoal de 17% para 13%. Os visitantes do evento puderam degustar algumas das principais cervejas oferecidas pelo roteiro.

Acordo com associação de hotéis deve ampliar ofertas do Viaja Mais

O Ministro do Turismo, Vinicius Lages, e o Presidente da ABIH - Associação Brasileira da Indústria de Hotéis, Enrico Fermi, assinaram um acordo de cooperação para que os meios de hospedagem associados à instituição passem a integrar o programa Viaja Mais Melhor Idade, que oferece descontos e vantagens em pacotes de viagem para aposentados e pensionistas e idosos a partir de 60 anos. A ideia é que a parceria mobilize os representantes da ABIH de todos os estados para aumentar o número de ofertas do programa. “Estamos em busca de entidades que possam fortalecer nossas estratégias de posicionamento no mercado e oferecer oportunidades para que mais pessoas viajem

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Trade em Notícias pelo País”, disse o ministro. Segundo o diretor do departamento de Produtos e Destinos do MTur, Wilken Souto, as parcerias garantem mais opções na hora da escolha, especialmente em meios de hospedagem. “O Ministério do Turismo investe em campanhas de divulgação do site Viaja Mais. É a contrapartida para o empresário, que pode se utilizar dessa plataforma como mais um canal de promoção de seus produtos”, disse. Após o acordo, o MTur começou a encaminhar ofícios às ABIHs dos estados e também às secretarias de turismo, para que se engajem e apresentem seus pacotes. De acordo com o presidente da ABIH, Enrico Fermi, são mais de 4.100 associados, sendo que a maioria (93%) são hotéis independentes, não vinculados a nenhuma rede e de pequeno porte (72%) e com interesse em oferecer opções em todos os 26 estados brasileiros e DF.

Brasil é eleito o melhor destino emergente para viagens em 2015

O Brasil ficou em primeiro lugar em uma lista dos melhores destinos emergentes do mundo para conhecer em 2015, elaborado pelo site Skyscanner. A lista levou em consideração apenas locais que ainda “não estão na moda”, mas que têm

grande potencial de se tornar ícones do turismo mundial no ano que vem. Segundo os avaliadores, a Copa do Mundo e os Jogos Olímpicos de 2016 estão ajudando a fazer do país um dos lugares mais interessantes em 2015, a frente de destinos como Nicarágua, Coreia do Sul, Taiwan e Grécia. “Com novos aeroportos e novas estradas, explorar o Brasil nunca foi tão fácil”, segundo o site Skyscanner, ao divulgar a lista. As opções no país, de acordo com o portal, vão desde roteiros pelas favelas do Rio de Janeiro a viagens pela Amazônia. Além disso, o site destaca as ofertas de hotéis de alto padrão construídos para os jogos de 2016. “O Brasil é famoso pelo futebol e pelo Carnaval, mas tem muito mais a oferecer”, disseram os organizadores do ranking, que também montou uma lista com as 10 melhores coisas a se fazer no país. A lista inclui, nas três primeiras posições, passeios para conhecer a Floresta Amazônica, as igrejas de Ouro Preto (MG) (Foto abaixo) e o patrimônio histórico de Petrópolis (RJ), definida pelo site como “Cidade Imperial”. A culinária brasileira também marca presença na lista, com recomendações para o açaí de Belém (PA) e peixes típicos dos rios de Manaus (AM). Dados do Ministério do Turismo mostram que 47% dos estrangeiros que visitam o Brasil, o fazem

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Trade em Notícias em busca de lazer. Desses, 64,2% procuram atrações de sol e praia e 21,3% praticam o ecoturismo ou turismo de aventura. O gasto médio desses estrangeiros é de US$ 73 por pessoa. Em 2014, devido à Copa do Mundo, a expectativa do MTur é a de que os turistas estrangeiros trarão mais de US$ 6,7 bilhões ao país, volume recorde para a série histórica do Banco Central, que tem início em 1947.

Navio Costa Diadema é batizado por agente de viagem na Itália

O novo mega navio Costa Diadema, da Costa Crociere, foi batizado na cidade italiana de Gênova, em uma cerimônia realizada no último dia 7 de novembro. Apelidado de Rainha do Mediterrâneo e abençado pelo arcebispo de Gênova, Cardeal Angelo Bagnasco, o Costa Diadema foi batizado pela madrinha e agente de viagem italiana, Carolina Miceli. Carolina pronunciou a célebre frase “Eu te batizo com o nome Costa Diadema”, cortou a fita inaugural e quebrou a tradicional garrafa de champanhe contra a proa do Costa Diadema. A madrinha

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estava acompanhada do capitão do navio, Massimo Garbarino e por quatro damas de honra internacionais e provenientes da Alemanha, Espanha, França e China. O CEO da Costa Crociere, Michael Thamm, também esteve presente. A celebração pelo lançamento do Costa Diadema foi marcada por uma série de eventos: um show de luzes e fogos de artifício, um jantar de gala desenvolvido pelo chef estrelado pela Michelin, Fabio Cucchelli, e inspirado nos sabores do mar mediterrâneo e por performances musicais ao vivo e espalhadas pelos diversos salões do transatlântico. Logo depois da celebração, o Costa Diadema partiu de Gênova rumo a Savona, onde iniciou no dia 8 de novembro os cruzeiros de sete dias pelo Mediterrâneo Ocidental. Até o final de 2015, o mega navio visitará as cidades de Marselha, Barcelona, Palma de Maiorca, Nápoles e La Spezia. Com 132.500 toneladas e mais de 300 metros de comprimento e 37 metros de largura, o Costa Diadema oferece 1.862 cabines e será o principal embaixador italiano da empresa em termos de entretenimento, gastronomia e hospitalidade.

Destino

Porto de Galinhas: um paraíso de todos Quinto destino mais procurado do Brasil, Porto de Galinhas (PE) reúne cultura regional, gastronomia peculiar e atividades sob sol e mar o ano todo

Fotos: Divulgação

leita por dez vezes consecutivas a melhor praia do País pela revista Viagem & Turismo, Porto de Galinhas, localizada no município de Ipojuca, ao litoral Sul de Pernambuco, apresenta um cenário paradisíaco, onde o mar se transforma em piscinas de águas cristalinas e mornas, a uma temperatura média de 26º C. De tão completo, pode ser considerado o destino de viagem número um de casais e de famílias – com todos os gostos.

A região também é rica em experiências gastronômicas, esportivas, ecológicas e culturais e tem uma infraestrutura hoteleira muito vasta, com 13 mil leitos distribuídos em hotéis, pousadas e resorts. A hospitalidade foi avaliada como ótima por 93,56% dos turistas que visitaram a região, sendo o quinto destino mais procurado do Brasil para o turismo de lazer. Com isso, a praia tornou-se uma região mais famosa do que o nome do próprio município onde está situada - Ipojuca, que hoje responde pela terceira maior arrecadação do Estado de Pernambuco. Porto de Galinhas tem 18 quilômetros de areia branca e batida, com coqueirais e praias perfeitas para quem quer relaxar, namorar, mergulhar ou praticar esportes náuticos. Essa vocação para o turismo faz parte da história de Porto de Galinhas desde o século 19, quando a

A beleza natural da região atrai visitantes de todo o mundo

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Destino

A galinha está em toda a parte, para ser levada pelos visitantes

região de praias tinha um porto pesqueiro e se tornou a estação de veraneio dos senhores de engenho. A partir da década de 60, foi descoberta pela classe média e passou a ser um dos balneários mais conhecidos do País. Desde a fundação da AHPG - Associação dos Hotéis de Porto de Galinhas, em 1992, a região continua em grande desenvolvimento e hoje é o principal polo turístico de lazer de Pernambuco.

Origem do nome

Embora a galinha tenha virado um ícone local nas ruas e lojas de artesanato, Porto de Galinhas não recebeu esse nome pela atividade de criação, tampouco pelo comércio das aves vivas. A história remonta ao ano de 1850, quando a lei então em vigor proibia o comércio de escravos no Brasil. O desembarque clandestino na região era co-

Existe muitos restaurantes para experimentar a variada gastronomia

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Destino mum no século 19. Para combater a prática proibida, foi construído o Forte da Gameleira, do qual ainda restam ruínas em frente ao posto salva-vidas de Porto de Galinhas. Os navios atracavam com os porões cheios de escravos e uma forma de burlar a fiscalização era cobri-los com engradados de galinhas D’Angola, que também era ingrediente nobre da comida preferida da Corte. A senha secreta da tripulação para os traficantes de escravos era “tem galinha nova no porto”, que significava que uma nova remessa deles havia chegado da África. E daí surgiu o nome Porto de Galinhas.

Areia sob águas invisíveis

Embora a praia de Porto de Galinhas seja a mais famosa do município de Ipojuca, a região tem nove opções que agradam tanto quem busca sossego e contemplação quanto os apreciadores de esportes náuticos e da natureza selvagem. São 18 km de praia, de Camboa ao Pontal de Maracaípe, com areias brancas, coqueirais e mar de água cristalina e morna. O roteiro começa em Camboa e termina em Toquinho.

Sobre a mesa

Em cada praia, há restaurantes que servem a diversificada gastronomia pernambucana, com pratos típicos baseados em peixes e frutos do mar, e raízes locais com diferentes peculiaridades. Em um destino de tantas atrações e emoções, a região oferece muitas opções de bares e restaurantes para comer bem e provar a variada gastronomia nacional e internacional. Não só nos hotéis, mas também nos estabelecimentos concentrados no centro de Porto de Galinhas, é possível encontrar diversos pratos e petiscos com ingredientes que vão desde peixes e frutos do mar a galinha e carnes exóticas.

Do mar ao céu: atividade é o que não falta

É praticamente impossível ficar parado em Porto de Galinhas. Para cada momento do dia, há uma atividade diferente que inclui as praias, o mar e até o ar. Para visitar praias desertas e, ao mesmo tempo, sentir o vento bater no rosto, pegue um bugue. Para ver peixes e outros crustáceos em seu hábitat natural, navegue em uma jangada pelas piscinas naturais. Se quiser uma

experiência mais cultural, existe uma árvore centenária em que um instrutor contará as histórias dos tempos da descoberta do Brasil. Para aventura e adrenalina, é possível aprender e praticar o surfe, o jet ski, o mergulho ou o caiaque. Com tantas atrações, o tempo médio em que a maioria dos visitantes brasileiros e estrangeiros permanece na região não é inferior a sete dias. O cenário permite atividades de ecoturismo, esporte e história para todos os perfis de visitantes. O Bugue Ponta a Ponta leva os turistas a todas as praias e atividades. Há a canoagem no mangue, no qual é feito o caminho inverso do realizado pela jangada. O percurso começa no Mangue Jump e segue em direção à foz do rio Maracaípe, e é finalizado no encontro das águas do rio com as do oceano. Os esportes náuticos e radicais, como o stand up paddle e o kitesurfe, no qual é utilizada uma prancha tracionada por uma pipa, são outras opções para o visitante. O mergulho é mais uma opção de atividade do local, onde podem ser vistos os recifes de corais, as formações rochosas e os navios naufragados. A melhor época para o mergulho vai de outubro a março, quando as condições de visibilidade da água chegam a dez metros nos recifes próximos à praia e a 25 metros em mar aberto. As piscinas naturais são comuns em todo o litoral nordestino, mas em Porto de Galinhas estão as que ficam mais próximas da Costa, a apenas cinco minutos da praia em um percurso de jangada. Algumas ficam tão próximas que é possível explorá-las a pé na maré baixa, com o cuidado de usar uma sandália por causa dos ouriços. O passeio é oferecido pela Associação dos Jangadeiros, na Praça das Piscinas Naturais.

Hotelaria local

Atualmente, a região de Porto de Galinhas conta com 17 hotéis de três, quatro e cinco estrelas, resorts e 200 pousadas, que juntos oferecem 13 mil leitos. A ocupação gira em torno de 70% a 80% durante a alta temporada. O crescimento da região começou há 22 anos, quando quatro empresários do setor hoteleiro fundaram a AHPG – Associação dos Hotéis de Porto de Galinhas , que tem em seu quadro os melhores empreendimentos do balneário.

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Responsabilidade SocioAmbiental Holiday Inn Manaus apoiou campanha de arrecadação de cabelos

O Holiday Inn Manaus (AM) apoiou a iniciativa promovida pelo Amanda Beauty Center intitulada “Seu Cabelo tem mais força do que você imagina”. O objetivo da campanha é arrecadar a maior quantidade de cabelos que posteriormente serão destinados às pacientes em tratamento de câncer do Lar das Marias, em Manaus. Todo o cabelo arrecadado foi repassado à entidade no último dia 31 de outubro. A campanha aconteceu nos dias 29 e 30 de outubro, na unidade do Manauara Shopping, em Manaus, e os cortes não eram cobrados. O Hotel Holiday Inn incentivou seus colaboradores a doarem o cabelo cortado. Segundo Flavia Rocha, Diretora de Vendas e marketing do hotel, “É muito importante para nós divulgarmos e apoiarmos ações como esta do salão Amanda Beauty. Iniciativas como essa poderiam ser realizadas o ano todo. Estaremos sempre abertos para apoiar”, finaliza a Diretora.

Plaza Itapema (SC) realiza projeto de inclusão social com torneio de golfe

O Plaza Itapema Resort & Spa, situado no litoral Norte de Santa Catarina, realizou no último mês de outubro um torneio mensal de golfe com a presença de golfistas profissionais. Com a proposta de responsabilidade sustentável, no mesmo dia, o resort lançou o “Golfe para todos”, um projeto de inclusão social por meio deste esporte, considerado de elite. Para cada nível e faixa etária foram destinadas metodologias distintas, com três pontos a serem trabalhados: cidadania, corpo e mente, trazendo como lema os temas “Determinação, Inspiração, Coragem e Igualdade”. A iniciativa visa a prática do golfe por pessoas com necessidades especiais e estudantes da rede pública. Para iniciar o projeto, o Capitão do Campo, Osvaldo Damus, convidou jovens com necessidades especiais que estiveram presentes, acompanhados de seus familiares - todos participantes da Associação Revive Down de Curitiba- PR.

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Carlos Higgie, Gerente Geral do Resort, afirmou que “a inclusão social é sempre bem-vinda para termos uma sociedade mais justa e inclusiva, mesmo sendo um esporte considerado difícil e de elite podemos perceber que as crianças com necessidades especiais conseguem se adaptar e praticar com desenvoltura o esporte”.

Cana Brava Resort (BA) e Groupon revertem renda para o Teleton

Para contribuir com a campanha Teleton 2014, o Cana Brava All Inclusive Resort, localizado em Ilhéus (BA) e o site de compras coletivas Groupon fizeram uma parceria. As empresas ofereceram pacotes de hospedagens em que toda a receita, inicialmente destinada a ambas, será revertida para o evento. A maratona televisiva que potencializa a captação de recursos para a AACD - Associação de Assistência à Criança Deficiente aconteceu nos últimos dias 7 e 8 de novembro. Fora o viés financeiro, o evento também se destina à conscientização da população sobre as possibilidades de uma pessoa com deficiência física e prestação de contas sobre as atividades desempenhadas. Embora, até o momento, não haja unidades da entidade no estado baiano, o Cana Brava entende que o atendimento universal promovido pela AACD merece reconhecimento e apoio de todo o País, visto que beneficia famílias oriundas das mais diferentes regiões. Fotos: Divulgação

Responsabilidade SocioAmbiental Hotéis ibis promoveram Corrida Solidária em Vitória (ES)

Em uma ação de responsabilidade social, os hotéis ibis promoveram a 2ª edição da Corrida Solidária, realizada no último dia 7 de dezembro em Vitória, no Espírito Santo. O lucro obtido com a corrida foi doado para a Associação Pestalozzi da Serra, entidade sem fins lucrativos que atende pessoas com deficiência intelectual no município de Serra, a 27 quilômetros da capital. Os participantes percorreram toda a orla, podendo aproveitar a vista. Ao fim da corrida foram entregues prêmios como períodos de hospedagem e valores em dinheiro. De acordo com o diretor de operações da família ibis para América do Sul, Franck Pruvost, “A Corrida Solidária fortalece o calendário de provas da capital. A ideia de uma prova itinerante — no ano passado

aconteceu em Piracicaba, SP — é difundir ainda mais esse esporte tão democrático e conectar os competidores de todo o Brasil com a marca ibis”, completa. A Associação Pestalozzi da Serra atende pessoas com deficiência intelectual no município da Serra e adjacências, buscando a sua inserção social. Hoje têm matriculados 230 alunos no Centro Educacional Especializado “Helena Antipoff”- CAEE. Contam também com o Centro de Atendimento Clínico da instituição, que realiza cerca de 600 atendimentos mensais à comunidade e alunos.

Grand Palladium (BA) inicia seleção de funcionários com síndrome de down

O Grand Palladium Imbassaí Resort & Spa, situado em Mata de São João (BA) firmou uma parceria com a APAE - Associação Pais Amigos Excepcionais de Salvador e iniciou, em novembro último, a primeira fase de sele-

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Responsabilidade SocioAmbiental ção e contratação de funcionários com síndrome de down do Cefap - Centro de Formação e Acompanhamento Profissional. Nesta etapa, foram selecionados cinco profissionais, de um total estimado em 30, que, após treinamento, foram incorporados a diversas áreas do empreendimento. Segundo a ONG Movimento Down, o trabalho é um importante aliado no desenvolvimento das habilidades cognitivas, mecânicas e de adaptação a diferentes situações, inclusive na vida pessoal.

Windsor Atlantica (RJ) recebe Prêmio de Sustentabilidade da ONU

O Windsor Atlantica Hotel, localizado na capital fluminense, é o vencedor do prêmio Global Chemical Leasing Award 2014, homenagem concedida pela UNIDO - Órgão das Nações Unidas para o Desenvolvimento Industrial, por sua atuação sustentável no que diz respeito ao uso e descarte de produtos químicos. Em sua terceira edição, esta é a primeira vez que a premiação é entregue a um hotel. A escolha foi feita por um júri constituído por peritos internacionais e representantes governamentais. A entrega oficial aconteceu no último dia 10 de dezembro em Viena, na sede da ONU. O vencedor recebe ainda uma gratificação no valor de cinco mil dólares.

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Blue Tree Macaé (RJ) promoveu caminhada de conscientização do câncer de próstata

Para mobilizar seus colaboradores e a população, o hotel Blue Tree Towers Macaé (RJ) promoveu uma caminhada de conscientização pelo câncer de próstata na Praia do Pecado, onde o empreendimento é localizado. A ação ocorreu no último dia 12 de novembro e faz parte do movimento Novembro Azul, que celebra o dia mundial de combate à doença que atinge os homens. Durante a caminhada, os colaboradores do hotel alertaram a população local sobre a importância do exame preventivo do câncer de próstata. Além disso, também houve distribuição de informativos e de um acessório em forma de bigode — um dos símbolos da campanha. Segundo dados do INCA - Instituto Nacional de Câncer, o câncer de próstata é o segundo mais comum entre os homens brasileiros. E, no mundo, é o sexto tipo mais prevalente em homens, representando cerca de 10% do total de cânceres.

Hot Park (GO) teve dia dedicado às pessoas com deficiência

O Hot Park, localizado dentro do complexo do Rio Quente Resort, em Rio Quente (GO), realizou no último dia 2 de dezembro a 5ª edição do DNPD – Dia Nacional da Pessoa com Deficiência em Parques Temáticos e Atrações Turísticas. O evento, que ocorre desde 2010 em alguns parques aquáticos pelo Brasil,

Responsabilidade SocioAmbiental

tem agenda fixa no Hot Park. A ação foi realizada em função da comemoração do Dia Internacional das Pessoas com Deficiência Física, em 3 de dezembro, data instituída pela ONU - Organização das Nações Unidas para conscientização e integração de pessoas deficientes. Na ocasião, pessoas que possuam algum tipo de deficiência tiveram acesso gratuito durante todo o dia às atrações do Hot Park. De acordo com Ronaldo Pacheco, co-CEO do Grupo Rio Quente, “o momento reforça nosso compromisso em promover experiências fantásticas e inclusão social”. Durante o DNPD, os gerentes, gestores, supervisores e líderes trabalharam de forma voluntária atendendo a todos os convidados. Este trabalho voluntário é inédito.

Mussulo Resort by Mantra realiza coleta seletiva

O Mussulo Resort by Mantra, situado em Conde (PB), implementou no início desse mês de dezembro, a coleta seletiva em suas dependências. A ação tem o objetivo de contribuir com a proteção do meio ambiente, desenvolvendo um projeto de conscientização que impacta positivamente na comunidade na qual está inserida. De acordo com a Gerente geral do resort, Margareth

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Ausier, esta atitude ajuda a evitar a contaminação dos materiais reaproveitáveis, aumentando o valor agregado destes e diminuindo os custos de reciclagem. “Para que este processo se iniciasse houve a necessidade de uma avaliação quantitativa e qualitativa, a fim de estruturar melhor o processo de coleta, apesar das dificuldades no que diz respeito à infraestrutura local. Nosso objetivo, além de contribuir com o meio ambiente, é incentivar a prática por todos na comunidade, e também engajar os hóspedes no processo. Adquirimos cestos coloridos, cada um para seu respectivo fim, desenvolvemos a identidade Eco Mussulo para que nos auxilie na prática diária”, afirma. Além da coleta dos materiais, a ação também consiste na distribuição de cartilhas de reciclagem desenvolvidas pelo departamento de Recursos Humanos do resort, assim como treinamentos com o objetivo de orientar a todos os colaboradores.

Staybridge Suites São Paulo realizou ação social para crianças

O hotel Staybridge Suítes São Paulo, em parceria com o Instituto da Criança, recebeu recentemente as crianças do Abrigo Reviver para uma manhã com muita alegria e diversão em uma sala montada especialmente para a ocasião. A ação teve apoio da Sony Pictures, onde o tema escolhido foi o Homem-Aranha. A empresa Casa do Pão de Queijo, foi a responsável pela alimentação dos pequenos. Atualmente o Abrigo Reviver conta com 40 crianças em sua unidade no Alto de Pinheiros. O abrigo é uma das entidades cadastradas no Instituto da Criança, e foi escolhida para participar do evento pois mantém crianças de 0 a 18 anos. O transporte das crianças ficou a cargo da JS Transportes. Durante as atividades, as crianças pintaram, cantaram, brincaram e todas levaram pra casa um kit com máscara e desenhos para colorir com o personagem.

Investimentos Fotos: Divulgação

Mabu Hotéis anuncia construção do quinto Hotel Express

A Rede Mabu Hotéis & Resorts anunciou o lançamento da quinta unidade da marca Mabu Express, em Campinas, em uma área localizada a apenas 15 minutos do aeroporto de Vicaropos, pela Rodovia Santos Dumont. A previsão de entrega do empreendimento, voltado ao segmento econômico, é para o segundo semestre de 2016, tendo como parceiros a incorporadora Sul Empreendimentos Imobiliários e a construtora Campina Construção Civil, a Rede Mabu anunciou a construção de hotéis com essa marca em outras quatro cidades: Pelotas (RS), Guarapuava

(PR), São José dos Pinhais (PR) e Cascavel (PR). O novo hotel de Campinas receberá investimentos de, aproximadamente, R$ 25 milhões e contará com 200 apartamentos, sendo a internet e o café da manhã inclusos no valor da diária. A expectativa é que sejam criados 200 empregos indiretos durante a obra e cerca de 70 empregos diretos na operação hoteleira desse novo empreendimento. Considerado o segmento que mais cresce na indústria hoteleira, os hotéis econômicos apresentam excelente rentabilidade para os investidores e são mais uma opção para os hóspedes, que encontram conforto e segurança com uma diária acessível.

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Investimentos O gerente de novos negócios da Rede Mabu, Juliano Macedo, afirmou que o objetivo foi criar uma marca econômica que seja moderna, eficiente e, acima de tudo, confortável. “Nossos clientes querem funcionalidades com facilidades a custos absolutamente honestos”, explica. Para ele, a segurança oferecida por uma marca reconhecida no mercado deve colaborar para o crescimento dessa nova bandeira da rede hoteleira, que conta, atualmente, com cinco hotéis no País, incluindo três próprios e dois administrados.

Rede Best Western abrirá unidade no Acre

Está programada para janeiro de 2015 a abertura do primeiro hotel da Rede Best Western do Estado do Acre, o Best Western Gran Lumni, na capital Rio Branco. O embandeiramento é mais uma operação da parceria entre a Incortel e a Rede Best Western, com a gestão hoteleira da Hotelaria Brasil. Com 89 apartamentos, o hotel conta com restaurante, bar, área de eventos, Business Center, piscina e sala de ginástica. De acordo com Mauro Kaluf, diretor da Hotelaria Brasil, há uma grande expectativa em “estrear” em um novo estado. “Atualmente, possuímos operações em São Paulo, Rio de Janeiro, Bahia e Minas Gerais. Em 2015, estaremos também no Espírito Santo, Acre e uma nova abertura do Rio de Janeiro, na Cidade de Cabo Frio. A abertura de hotéis em diferentes praças faz parte do plano de expansão da Rede para aumentar sua cobertura geográfica e sua opções de hospedagem para os clientes”. A Incortel, desenvolvedora da Rede Best Western no País, também prepara a abertura do Best Western Linhares Design Hotel, no Espírito Santo. “A diversificação de localidades tem sido uma das bases do nosso plano de negócios, que prevê a abertura de aproximadamente 50 hotéis com a bandeira Best Western nos próximos anos”, afirma Cecília Zon Rogério, diretora da Incortel.

Allia Hotels anuncia hotel em Varginha (MG)

A rede Allia Hotels anunciou o lançamento de um novo empreendimento na cidade mineira de Varginha. O empreendimento tem

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previsão de inauguração para o mês de novembro de 2017 e terá a marca Bristol Easy. Com categoria supereconômica, o empreendimento contará com 130 apartamentos, 260 leitos, em uma área construída de 4 mil m 2 . De acordo com Marcello Medeiro, Diretor de desenvolvimento da rede, a cidade de Varginha destaca-se por ser um dos principais centros de comércio e produção de café do Brasil e do mundo, a cidade é um polo de exportação do grão se tornando assim um dos maiores fornecedores do Sul de Minas. “O Bristol Easy – Varginha é o 18º empreendimento em desenvolvimento da Allia Hotels no estado de Minas Gerais. A região de Varginha foi estudada e mapeada por se tratar de uma área com grande movimentação de turismo de lazer e negócios, sentimos a necessidade de investir na área e oferecer ao público um hotel com qualidade e todos os serviços que a Allia Hotels oferece aos seus clientes”, afirmou.

Slaviero Hotéis chega à capital fluminense

A cidade do Rio de Janeiro (RJ) deverá ter nos próximos anos uma unidade da rede Slaviero Hotéis. O contrato para a construção do hotel Slaviero Executive (Perspectiva abaixo) foi assinado em novembro e a previsão é de que ele entre em operação em 2016. O hotel terá 270 UH’s, sendo 20 suítes, e vai gerar 120 empregos diretos. De acordo com Eraldo Santanna, Diretor de Expansão da rede, a Lapa é uma região com forte potencial para o turismo corporativo. “Estamos próximos da Petrobrás, do Aeroporto Internacional Santos Dumont e de várias outras empresas. O hotel, classificado como mid scale, atende ao público corporativo exigente e torna-se imprescindível para a região”, avaliou. O empreendimento contará com fitness Center, espaço de eventos para até 250 pessoas, wi-fi grátis em todas as áreas e restaurante para os hóspedes e passantes. O investimento, de R$ 100 milhões, tem previsão de retorno em até oito anos.

Blue Tree Hotels anuncia hotel em São Roque (SP)

A rede hoteleira Blue Tree Hotels anunciou que terá um hotel em São Roque, no interior de São Paulo.

Investimentos

O empreendimento terá 140 apartamentos e suítes e mais de 600 m² de espaço para convenções, congressos, entre outros. O hotel contará com duas recepções, uma exclusiva para grupos e outra para hóspedes individuais, visando atender da melhor forma à demanda de eventos e proporcionar atendimento ágil aos clientes. O empreendimento também contará com um restaurante com adega e ampla área de lazer, com piscina, fitness center e SPA. O empreendimento é fruto da parceria com a Franz Incorporadora e Aljjana Empreendimento Imobiliário e tem inauguração prevista para o primeiro semestre de 2017. O projeto tem assinatura do escritório AR Arquitetura & Design, da arquiteta Ana Rita Sousa e Silva, que foi responsável pelo design do recém-inaugurado Blue Tree Towers Bauru.

rinense sua bandeira de luxo Ushuaia que por enquanto só existe na praia d`en Bossa em Ibiza, na Espanha. Isto é o que afirma Jésus Sobrinho (Foto abaixo), Subdiretor do Palladium Hotel Group, que detém a marca Ushuaïa, destacando que o objetivo é ter cinco ou no máximo seis destas unidades no mundo. A marca Ushuaia é voltada para um público jovem e caracterizada pelo luxo na hospedagem, forte apelo gastronômico e festas animadas por renomados DJ`s. “Florianópolis apresenta um bom potencial para implantar esta marca, mas por enquanto, não existe nada de concreto, somente Cancún, no México já está praticamente certo. O objetivo é que cada uma das unidades sejam referências regionais, pois isto, não devemos ter mais do que seis no mundo ”, revela Sobrinho.

Florianópolis (SC) poderá ter bandeira Ushuaïa Beach Hotel

O Palladium Hotel Group está analisando estudos de viabilidade para implantar na capital cata-

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Opinião & Debate

Retrofit Hoteleiro: Manual de sobrevivência Lara Neto Guimarães Teixeira*

odo hoteleiro conhece muito bem os motivos pelos quais um hotel deve ser reformado: atualização estética e técnica, novas regras de segurança e de higiene, concorrência com novos hotéis, implantação de novos serviços. E tudo isso antes do Hotel começar a mostrar um aspecto tão desatualizado onde os hóspedes, naturalmente migrem para seu concorrente mais próximo. Sabe também que iniciar um processo de renovação num hotel pode ser bastante caro, complicado e muitas vezes, prejudicial para a operação hoteleira. Esse é um dos motivos pelo qual a decisão de renovação é postergada por tanto tempo. Na nossa experiência com projetos hoteleiros, identificamos alguns problemas que se repetem em pequenas e grandes renovações. Seguem algumas dicas para minimizar o stress que envolve esse processo tão importante no ciclo de vida de qualquer hotel. O que renovar? Se não existe verba para uma renovação completa do hotel, os itens mais importantes devem ser tratados primeiro. Tudo que se refere à segurança do hóspede e do funcionário deve ser prioridade. Aí se aplicam questões de segurança contra incêndio, (rotas de fuga, escadas de emergência), segurança da propriedade, (CFTV, controles de acesso), segurança alimentar (refrigeradores, armazenagem de alimentos, etc..) Se o foco é a atualização do hotel, verifique quais são os locais que mais estão desgastados e mais necessitam de um upgrade. Se o cliente desanima com seu hotel assim que pisa no lobby: comece por aí. Se o apartamento há muito tempo não oferece o mínimo de conforto que o hóspede procura, concentre a renovação nos apartamentos e corredores. Deve- se pensar também em itens novos, ou que pretendem trazer novos negócios para o hotel: uma nova cozinha para atender convenções

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maiores? Novas áreas para crianças? Esse é o momento de verificar que tipos de produtos ou serviços são necessários para o seu hotel e que podem diferenciá-lo dos concorrentes. Quando renovar? Procure sempre concentrar a renovação nos períodos de baixa temporada. Lembrando que isso significa deixar de vender eventos muito tempo antes do início do processo. O fechamento do hotel para renovação oferece desvantagens: perda de receita e demissão (ou licença de funcionários) por exemplo, mas faz com que o processo de reforma seja mais rápido, mais barato e menos estressante para todos os envolvidos (inclusive o hóspede). Vale estudar as duas alternativas. Se não for possível a conclusão das obras durante o período de baixa temporada, será necessário estudar a melhor maneira da operação hoteleira continuar sem (grandes) transtornos durante a reforma. Muitas vezes é necessária a mudança do restaurante para a área de eventos ou mudar a posição do balcão de recepção, por exemplo. Como renovar? Planejamento, planejamento e um pouco mais de planejamento. Tanto físico como financeiro: Já está definido um budget máximo para a reforma? Como a reforma será financiada? Capital próprio? Financiamento? Quanto tempo de reforma? Qual a logística da obra? E da montagem hoteleira. Nunca inicie um processo de reforma sem que todos os projetos técnicos estejam concluídos ( arquitetura, decoração, instalações, etc..) e orçado. Dessa maneira as chances de imprevistos é bem menor. E sempre conte com especialistas na área. O gerente do hotel deixará os hóspedes de lado e terá que ser coordenador da obra. Além disso, é imprescindível a execução de um apartamento modelo. Completo, desde as paredes até o enxoval.

Opinião & Debate O investimento vale a pena e é onde os aspectos estéticos, técnicos e operacionais podem ser testados, validados ou corrigidos, se for o caso (antes dos problemas se repetirem em 200 unidades…) Comunique sua renovação internamente Procure minimizar inconveniências ao cliente durante o processo de renovação. Importante informar ao cliente que o hotel está passando por um período de reforma e que todos os esforços estão sendo feitos para evitar transtornos durante a estadia. Evitar trabalhos que possam causar muito ruído durante períodos noturnos ou muito cedo e sinalizar as áreas que terão novas funções durante a reforma, por exemplo. Se a renovação dos apartamentos estiver acontecendo em etapas, é importante manter sempre um andar vazio entre um andar ocupado e o andar em obras. Lembrar que a obra não deve, em nenhuma hipótese perturbar um evento que estiver acontecendo no hotel. Os funcionários devem estar sempre bem informados do processo de renovação, podendo ajudar a minimizar os problemas com os clientes Divulgue a renovação ao Mercado Todo o seu esforço merece ser recompensado! Divulgue a reforma em revistas especializadas e jornais. Convide jornalistas e agentes de viagens para conhecer o hotel. Ofereça promoções para que seus clientes venham conhecer as áreas reformadas. Afinal, você sobreviveu ao processo de retrofit! *Lara Neto Guimarães Teixeira é Diretora da Uni.H, Assessoria, Arquitetura e Implantação Hoteleira Contato – (11) 5041-9099 ou pelo e-mail Lara@unih.com.br Fotos: divulgação

A importância de criar diversos conceitos na hotelaria atual Patrick Vaysse*

mercado hoteleiro atual é muito diversificado, com opções de hospedagem, entretenimento, lazer, entre outros. As pessoas têm viajado muito mais do que há 10 anos, por exemplo, por isso, conhecem diferentes hotéis, museus, espaços e acabam tornando-se muito mais exigentes na hora de optar por um hotel. Os hotéis devem entregar uma experiência emocional, fazendo com que as pessoas vejam no local uma identificação com o seu estilo de vida, contemporâneo, moderno, entre outros. Nos hotéis padronizados, que seguem um mesmo estilo, de diversas bandeiras, o serviço deve ser o grande chamariz, o ponto alto da estadia. Deve ser impecável e o hotel precisa entregar produtos específicos, proporcionando uma estadia marcante e que seja lembrada posteriormente. Para se ter ideia, atualmente, uma academia de um hotel deve ser mais descolada, informal. Esse espaço e os demais ambientes devem apresentar conectividade, códigos de design diferentes, musica onipresente, telas digitais, entre outros. Quando falo em outros espaços, podemos pensar também na recepção de um hotel, que será desnecessária no futuro, mas ainda presente hoje deve contar com pessoas descoladas para atender o cliente. Muitos hotéis possuem sua recepção nos lobbys, de maneira impecável, mas informal, menos ‘quadrada’. Os melhores hotéis do mundo já estão aderindo a essa nova linguagem, oferecendo ao hóspede uma nova experiência emocional e contratando pessoas que tenham perfil para o atendimento e são realmente mais abertas ao contato e a conversa,

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Opinião & Debate ou seja, são naturalmente mais ‘descoladas’. O hotel Andaz, em Nova York; a rede de hotéis Hilton e a Starwoods Hotels & Resorts, do grupo Marriot são ótimos exemplos. Todas essas redes já possuem uma nova linguagem e abordagem para atender os seus clientes. Até os uniformes dos seus colaboradores estão de acordo com a moda internacional, muitas vezes até assinados por um grande estilista. Essa nova linguagem, experiência e estética dos hotéis são fatores decisivos para o sucesso. O atendimento, o design, a conectividade e a informalidade fazem um hotel ser referência ou não. Um exemplo desse novo conceito, no Brasil, é o Hotel Pullman Faria Lima, do Grupo Accor. O nosso trabalho foi atualizá-lo e fazer do local um espaço moderno e que atende a todos os públicos. Criamos um restaurante moderno, um espaço para pessoas de baixo ou alto poder aquisitivo. Ao entrar no lobby é possível ver hóspedes se exercitando na academia, localizada acima da entrada, logo em seguida encontra-se a recepção. Criamos uma atmosfera de espaços integrados que traduz a essência do hotel, atendendo executivos, jovens, casais, entre outros. Ao chegar à recepção, o hóspede se depara com um ambiente diferente do tradicional, uma atmosfera jovial e moderna. Pensamos em um jeito diferente de atender, de forma rápida e fácil, em um ambiente social. Para ser atual é necessário pensar não apenas no hoje, mas também nos próximos 20 anos. Quando um hotel passa por uma reforma ou retrofit, o investimento pode ser muito alto e isso não pode ser perdido em pouco tempo. Outro ponto importante é o design do ambiente. É necessário criar uma linguagem que possa continuar atual pelos próximos anos, utilizando de referências locais, internacionais e fazendo um estudo sobre o perfil do publico que atinge e o qual pretende atingir. O trabalho é minucioso e levamos em conta fatores como a região onde o hotel está instalado ou pretende ser construído, o clima local, os costumes, entre outros fatores. A ideia é apresentar propostas inovadoras, sempre com o objetivo de surpreender o hóspede. Se pensarmos em um retrofit, devemos

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pensar em um novo lay out decorativo, design, estilo e até mesmo nos equipamentos e móveis para compor essas áreas. É fundamental trabalhar em conjunto com arquitetos e designers para criar uma atmosfera emocional e tangível, que vai desde o estilo do guardanapo do restaurante até a iluminação dos ambientes, passando pelas comidas oferecidas, sempre em busca de oferecer a sensação de um lugar diferente dos demais onde o hóspede já esteve. A ideia é pensar fora do comum, oferecendo temas diferentes para os ambientes. Estas inspirações podem vir de flores, temperos, estilistas, artistas, entre outros. Tudo pode virar um tema para o conceito do local, desde que sejam utilizados elementos que reforcem e concretizem a ideia a ser demonstrada. Os conceitos aplicados nos diferentes ambientes de um hotel fazem parte dos pilares que visam o sucesso de um empreendimento hoteleiro. *Patrick Vaysse é Diretor da Vaysse Consultoria – contato@vaysseconsultoria.com.br

Vitrine do Fornecedor

Fotos: Divulgação

Cozil lança nova grelha Char Broiler

A empresa Cozil acaba de integrar a sua linha Compact Line o produto Char Broiler, o qual é uma alternativa a gás para grelhar cortes de carnes mais grossas. O Char Broiler conta com difusores em aço inox 430, os quais são mais resistentes ao calor do que as opões tradicionais, podendo ser higienizados facilmente por conta de seus queimadores tubulares em aço esmaltado, usados para substituir as antigas pedras vulcânicas do padrão europeu. O produto também possui uma bandeja inferior para a coleta de gordura, facilitando sua a limpeza; manípulos em baquelite para ajuste de chama; e painel com indicação de fogo alto e baixo, por meio de gravação à laser, o que traz mais segurança e conforto no preparo das refeições. Contato – www.cozil.com.br

Mac Móveis lança poltrona linha laguna

O móvel assinado pelo designer Pepê Lima foi criado para ser rústico, acolhedor, com características de uma verdadeira peça de casa de campo. Para seguir o conceito de retiro, descanso, relax proporcionado por estas casas, a tapeçaria é convidativa e instigar o cliente a se sentar da forma mais confortável e gostosa possível. A poltrona também é inovadora – sendo o primeiro produto Mac a usar a Locomotive Stone - uma lona de as-

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pecto envelhecido obtido por meio de um processo de estonagem, que preserva suas características singulares e sua durabilidade às intempéries, ao mesmo tempo, que confere maciez ao toque. Já a Forma da madeira cumaru é um mix entre as belas cercas de madeira européias e as antigas casas de campo de montanha. A poltrona possui as medias de L 87 x P 82 x A 70 cm. Contato – www.macdesign.com.br

Ourolux lança linha Superled Ouro

A Ourolux traz mais eficiência à linha Superled modelo bulbo, que agora recebe o nome de OURO. A novidade é o baixo consumo de energia versus o alto fluxo luminoso em relação aos antigos modelos de lâmpadas incandescentes. Por exemplo, a nova Ouro 40 equivale em luminosidade a uma incandescente de 40W, mas consome somente 4W. O mesmo ocorre com a Ouro 60, com luminosidade de uma incandescente de 60W, consumindo apenas 7W. Os demais modelos são a Ouro 100, consumindo 9W e a Ouro 150, de 12W. Outra novidade da empresa é a redução dos preços dos produtos LED para iluminação, tornando-os muito mais acessíveis. Contato – www.ourolux.com.br

Seccare possui linha variada de toalheiros

Além de secar e manter aquecidas toalhas de banho, os toalheiros são peças decorativas e extremamente funcionais, que prolongam o relaxamento de um banho relaxante, tão essencial ao estilo de vida de cada um. São econômicos e de altíssima performance, com diversos modelos, tamanhos e cores para agradar e atender aos mais exigentes. Contato – (51) 3762-3266 ou através do site www.seccare.com.br