Revista Hotéis - Edição 144 by Revista Hotéis

Fundamental importância “O trabalho que a Revista Hotéis desenvolve ao longo destes 13 anos de existência é de fundamental importância para a indústria hoteleira. Fonte confiável de novos produtos e sempre trazendo um panorama imparcial de nosso segmento, fazem a leitura da revista e o acompanhamento pelo site, obrigatórios por quem milita nesta tão dinâmica atividade. Os temas abordados são oportunidades de ricas discussões nas reuniões executivas de nosso Windsor Atlântica.”

Ricardo Kawa Gerente Geral do Windsor Atlântica Hotel (RJ)

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Editorial

Fique bem atualizado... ...dos últimos fatos e acontecimentos deste setor tão dinâmico da economia brasileira que é a hotelaria através de leituras bem agradáveis contidas nesta edição. Você encontra um elevado padrão de qualidade e altíssimo conceito e credibilidade na informação, marcas registradas da Revista Hotéis. Começamos com uma entrevista exclusiva com Thomas Michaelis, o arquiteto que já projetou mais de 100 empreendimentos hoteleiros no Brasil. Tudo o que aconteceu no CONOTEL você confere nesta edição, assim como outros eventos que ocorreram em março, como o ADIT Juris e o Salão Paranaense de Turismo, em que fizemos cobertura em tempo real em nosso site. A importância que tem um wi-fi num hotel é outra leitura imperdível. Muitas outras informações podem ser conferidas nesta edição, como a entrada em operação de dois hotéis em Brasília da rede Hplus, assim como do Golden Tulip Colinas da rede BHG. A todos uma ótima leitura e até nosso próximo encontro em maio.

Diretor editorial Diretoria Executiva:

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Sumário 12

ENTREVISTA

16 20

07 38

Conotel 2015 aconteceu com sucesso em São Paulo (SP)

48 62

Qualidade da internet no hotel é fator decisivo na hora da reserva

80 86 92 98

Modernização Implantação Aconteceu Gastronomia Administração Trade em Notícias Mercado Painel Hoteleiro Responsabilidade Socioambiental Investimentos Vitrine

Entrevista

Thomas Michaelis: Um dos maiores expoentes da arquitetura hoteleira no Brasil Podemos dizer que Thomas Michaelis nasceu para ser arquiteto. Desde cedo demonstrou interesse e vocação para o ofício. Formado arquiteto pela Faculdade de Arquitetura e Urbanismo de Santos, abriu seu escritório em São Paulo e logo começou a projetar residências, lojas de shoppings, restaurantes, cafés, edifícios comerciais, residenciais e até mesmo parques de diversões. Assim, Michaelis foi adquirindo experiência para iniciar posteriormente uma bem sucedida trajetória no segmento hoteleiro. Há 17 anos projetou o primeiro Formule 1 no Brasil e não parou mais. Visando a oportunidade de oferecer aos empreendimentos hoteleiros um pacote completo de projetos, Michaelis estruturou o escritório em setores: arquitetura, interiores e consultoria. Seu portfólio conta com 121 projetos de arquitetura e interiores hoteleiros executados, sendo 11 deles no exterior. Entre os projetos no Brasil, estão em cidades como Macapá, Manaus, Recife, Belém, Salvador, Brasília, Goiânia, Rio de Janeiro, Vitória, Belo Horizonte , São Paulo , Porto Alegre, Aracaju, Fortaleza e outras mais. Michaelis é hoje um dos escritórios mais disputados por investidores e construtores hoteleiros, tanto por oferecer soluções completas, modernas e inovadoras para o negócio, quanto por atender a cada solicitação de maneira personalizada. Confira a seguir a entrevista exclusiva concedida pelo arquiteto. Revista Hotéis — Como foi que entrou para a área de arquitetura? Thomas Michaelis — Sempre me interessei por edificações, construções e suas funções urbanas. Sua proliferação ocupando os espaços vazios da cidade. Minha escolha pela

arquitetura foi instintiva, uma vez que nunca tive influencia familiar ou de amigos. Revista Hotéis — Como e quando decidiu abrir seu escritório de arquitetura? Thomas Michaelis — Me formei na FAUS — Faculdade de Arquitetura e Urbanismo de Santos há 32 anos. Recém formado, abri meu escritório com um sócio, um colega arquiteto, e fui trilhando um caminho, ora com sócio, ora sozinho. Há cerca de 26 anos passei para a carreira solo. Tive experiências muito diversas em arquitetura, como por exemplo: As lojas do Café do Ponto, em shoppings centers, casas em condomínios exclusivos, os restaurantes Applebee’s, e até mesmo parques temáticos e finalmente, navegando no mercado imobiliário, projetei diversos edifícios residenciais. Assim, fui adquirindo experiência em vários segmentos, o que me deu bastante musculatura para novos desafios. Revista Hotéis — O que o fez se interessar pelo segmento hoteleiro? Thomas Michaelis — Eu já trabalhava para o mercado imobiliário projetando edifícios residenciais junto a uma construtora. Com ela, surgiu a oportunidade de projetar o primeiro hotel super econômico “Etap” da bandeira Accor, na América do Sul, mais especificamente no Brasil. Na realidade, este produto levou o nome de Formule 1, que também era um produto hoteleiro da rede, porém mais simples e que nunca foi trazido ao país. Com esta oportunidade fiz um curso de especialização em hotelaria na FAUUSP e viajei à França para conhecer de perto os exemplos existentes do produto Etap. Com base nas informações coletadas, projetei o hotel, com algumas adaptações funcionais, utilizando basicamente

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Entrevista Antes da introdução do “tema”que nortearia a produção atual dos projetos de interiores, foram apresentadas “palavras” pela equipe de marketing internacional que deveriam conceituar o design tais como jovialidade, bom humor, tecnologia, alegria. Enfim, verbetes positivos, que utilizamos pela primeira vez no ibis Styles Barra Funda, em São Paulo. Aperfeiçoando esta ideia inicial e, com a necessidade de parametrizar ao mesmo tempo em que abre uma gama infinita de possibilidades, a rede optou pela tematização na decoração dos hotéis, e o resultado tem sido muito positivo. Hoje, estamos envolvidos em dois novos hotéis, nos quais além da arquitetura, estamos desenvolvendo também os interiores. Em um deles a decoração leva o tema da “gastronomia italiana”, Revista Hotéis — Inclusive esta obra do hotel Formule considerando a influência dos imigrantes locais, 1 do bairro Paraiso, em São Paulo, foi um marco e da região onde está sendo implantado o hotel. O precursor dos demais no Brasil, não? outro, localizado no litoral de São Paulo, apresenta o tema “Surfe” ocasionalmente muito em voga Thomas Michaelis — Sem dúvida, foi um marco em função do sucesso conquistado pelos surfistas para esta categoria de hotéis no mercado brasileibrasileiros em competições internacionais. Estes ro e, para mim especialmente, foi uma experiência projetos demandam internamente, um trabalho muito gratificante iniciar minha carreira no segintenso de pesquisa, o que não faz com que não “O antigo hotel Formule 1 São Paulo Paraíso foi meu primeiro trabalho seja também prazeroso e na hotelaria e depois disto, não parei mais de criar projetos” hiper divertido! os parâmetros de áreas sociais e de serviços disponibilizados pela rede para os hotéis desta marca na Europa. O início da operação foi um sucesso. O hotel estava sempre cheio, com uma taxa de ocupação surpreendente, o que nos levou a questionar o tamanho das áreas pré estipuladas para o produto, pois estas, eram pequenas para tamanha demanda. A partir dessa experiência os novos hotéis Formule 1, foram projetados com áreas mais generosas condizentes com a demanda do mercado brasileiro. Este projeto me colocou em contato com as complexidades e as possibilidades do universo hoteleiro, o qual nunca mais abandonei.

mento com um desafio tão marcante. Utilizamos o que havia de mais moderno em termos de métodos e sistemas construtivos, tais como banheiros prontos, fachadas pré-moldadas, drywall entre os quartos além de outras tecnologias adjacentes. Vale destacar que isso foi há 17 anos! A construção ofereceu a resposta desejada e o hotel inaugurou em prazo recorde. Revista Hotéis— Você também participou da chegada do ibis Styles no Brasil, certo? Thomas Michaelis — Esta foi sem dúvida, já na área de arquitetura de interiores, uma experiência muito interessante. O produto Ibis Styles é flexível, e, portanto, não segue padrões rígidos como os demais hotéis econômicos da rede, o que permite que sua implantação ocorra em hotéis existentes, desde que estes apresentem, após análise inicial, os parâmetros minimamente necessários para uma operação saudável.

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Revista Hotéis— Quantos projetos de arquitetura e de design de interiores de empreendimentos hoteleiros já desenvolveu até hoje? Considera algum deles mais especial? Thomas Michaelis — Entre arquitetura e interiores, projetamos um total de 121 hotéis no território nacional, e 11 no exterior. O Novotel de Lima, no Peru, por exemplo, além do desafio de projetar em um país de língua estrangeira de características geográficas e climáticas distintas, com pouca produção de insumos e acabamentos para a construção civil, existe a presença latente de abalos sísmicos, o que faz com que o projeto estrutural seja muito mais complexo. Estes são submetidos a programas de computador, que simulam os abalos, testando os modelos projetados e seu eventual impacto na arquitetura. Existem ainda projetos especiais para rotas e sistemas de fuga que, obviamente, não encontramos no Brasil. Cada país tem sua legislação e temos

Entrevista

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Entrevista

que respeitá-las. Em Buenos Aires, onde projetamos o Novotel/ibis Corrientes, obedecemos aos recuos que são exigidos para preservar o “miolo” de quadra. Já em Santiago a prefeitura disponibiliza um programa para os arquitetos calcularem a sombra que os novos edifícios irão projetar sobre as edificações vizinhas. Ao projetar os interiores buscamos inspirações na cultura local com o intuito de trazer esses elementos para a decoração, e consequentemente, enriquecer o projeto. Independente da localização ou da quantidade de quartos, todas as experiências tem seu valor. Cada projeto tem sua história e sua carga de aprendizado, que se acumula a cada nova experiência. Revista Hotéis— Onde você busca inspiração para compor estes projetos?

O programa interno continua o mesmo, o que mudou basicamente foram os tamanhos dos espaços, ora maiores ora menores, adaptados não somente a legislação legal e sanitária, que a cada dia se torna mais exigente, como também às novas necessidades técnicas e pessoais dos clientes e colaboradores. As expectativas financeiras dos empreendedores e as novas demandas operacionais também contribuíram na formatação do edifício. Não podemos esquecer ainda dos equipamentos visíveis, tais como a iluminação, tão importante na experiência do hóspede, ou até mesmo, as fechaduras das portas acionadas por telefones celulares, e outros inúmeros elementos tecnológicos invisíveis que trazem conforto térmico, acústico e segurança. Cada dia mais a demanda do hóspede moderno e exigente e a constante necessidade de atualização com a criação de novas ideias por parte das operadoras, fazem do hotel um produto de vanguarda nas questões estéticas e técnicas e sensoriais.

Thomas Michaelis — Minha experiência hoteleira nasceu fundamentada na função, operação e Revista Hotéis— O que você leva em consideração para desenvolver um projeto hoteleiro? E como lida com as manutenção de um hotel. Para mim, um hotel expectativas dos clientes? nasce de dentro para fora. Considero muito importante a distribuição “Minha experiência hoteleira nasceu fundamentada na racional e econômica função, operação e manutenção de um hotel. Para mim, dos espaços visando, um hotel nasce de dentro para fora” principalmente, uma operação eficaz. Nas áreas sociais, o hotel precisa apresentar “sur- Thomas Michaelis — Estou sempre atento a produzir um projeto que seja eficiente no que tange as possipresas”, procurando sempre valorizar a experiênbilidades legais, urbanas, econômicas - sob o aspecto cia positiva do hóspede. Já as áreas de serviço da construção civil - que tenha uma operação efidevem ser generosas e agradáveis, valorizando, ciente, obviamente, respeitando as necessidades portanto, o espaço de trabalho do colaborador. operacionais de cada bandeira, sem deixar de lado As inspirações estéticas ficam por conta do olhar a estética, buscando sempre harmonia e integrapoético sobre o dia-a-dia, sobre a natureza, soção entre os elementos internos e externos. bre a grande variedade da produção arquitetônica, ou qualquer evento que possa “despertar” Primeiramente desenvolvemos a viabilidade arquitetônica do empreendimento no terreno apresentauma ideia diferente e contribuir com beleza na do pelo cliente. Minha equipe avalia com critério o composição dos espaços edificados. produto levando em conta sua localização, insolação, vizinhança e geografia, além do entendimento Revista Hotéis — Que mudanças mais visíveis você da legislação local e outros parâmetros legais que pode apontar na evolução dos projetos arquiteregulamentam a construção civil na cidade. tônicos, assim como do design de interiores de Com posse destes dados, desenvolvemos o esquando começou a desenvolver projetos hotetudo de implantação, apresentando um proleiros até os dias de hoje? duto final com todas as informações utilizadas pelos empreendedores na decisão da Thomas Michaelis — A arquitetura evoluiu e se compra efetiva d o t e r r e n o o u a p r ó p r i a internacionalizou muito e, devemos estar atentos r e a l i z a ç ã o d o e m p r e e n d i m e n t o . Este para acompanhar estas mudanças e tendências.

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Entrevista trabalho inicial demanda um conhecimento profundo das premissas operacionais, técnicas e estéticas de cada operadora. Revista Hotéis— Quais são os desafios de projetar um hotel no exterior? Thomas Michaelis — A primeira experiência internacional foi na Argentina com o ibis/Novotel em Buenos Aires em 2006. Cada país ou cidade possui suas especificidades legais. Assim, acredito ser fundamental a presença de um arquiteto parceiro local, para nos ajudar na compreensão da legislação e nos trâmites de aprovação do projeto. Existem também restrições legais quanto aos programas mínimos. Por exemplo, na época do projeto do ibis/ Novotel, a prefeitura de Buenos Aires exigia a presença de um bidê em todos os sanitários dos hotéis, uma vez que este equipamento faz parte da cultura local. Atualmente estamos projetando o novo design para os 385 quartos do Sheraton Santiago. Um trabalho complexo realizado em conjunto com uma equipe de projetistas locais que avaliaram todos os sistemas

busca de maneira personalizada atender estas demandas. Nosso exercício é entender que o pretende desenvolver com o hospede e, com esta informação fazer de nosso projeto um link (hotel/hospede) . Revista Hotéis — Como você analisa o mercado hoteleiro no Brasil atualmente e que projeção faz para os próximos anos?

Thomas Michaelis — O parque hoteleiro brasileiro é ainda em sua grande maioria composto de edificações desgastadas e com infraestrutura desatualizada. Muitos hotéis não suprem as novas necessidades dos atuais hóspedes de negócios. A chegada da hotelaria de rede, além de ocupar uma fatia do mercado carente de demanda, obriga a hotelaria independente a se modernizar o que é saudável para o mercado e para o consumidor final. Ainda existem muitas oportunidades para aberturas e reformas nos próximos anos, mas é preciso cautela para dirigir o crescimento do mercado.

“Para projetar um hotel no exterior, é preciso conhecer muito bem a legislação de cada país, por isto é de fundamental importância ter a presença de um arquiteto parceiro”

técnicos, tais como ar condicionado, hidráulica, elétrica para só então propor soluções ora de substituição ora de restauração dos equipamentos. Em Cuzco, reformamos o Novotel, uma casa antiga linda onde nos deparamos com a dificuldade da elevada altitude e da baixa umidade relativa do ar que “castigou” alguns móveis de madeira trazidos do Brasil. Além disto, estes móveis, desembarcados em Lima, foram transportados por caminhão Andes acima até a cidade de Cuzco, uma viagem dura e longa. Com estes projetos adquirimos experiência, fazendo com que o escritório seja reconhecido no âmbito sul-americano até hoje.

Revista Hotéis — Dependendo da bandeira hoteleira, os hóspedes possuem perfis completamente diferentes. Como atender as necessidades deles nos projetos? Thomas Michaelis — Os hóspedes possuem uma característica comum: são viajantes e buscam encontrar um serviço de qualidade e conforto. Cada rede ou hotel

Revista Hotéis— Como vocês possuem também uma forte atuação em design de interiores, estas modernizações que necessitam acontecer são grandes oportunidades de crescimento. Como você analisa a questão?

Thomas Michaelis — Sem dúvida, a velocidade e a necessidade de modernização que acontecia com menos frequência nos hotéis, vem ao longo dos últimos anos exigindo mudanças mais rápidas ditadas pela modernização tecnológica e, pelos novos anseios dos clientes. Estamos preparados e atualizados para estes novos desafios e entendemos que o design tem uma função primordial na vida de um hotel, uma vez que através dele o hóspede faz a leitura do espaço, experimenta as sensações e enfim interage com o hotel. É u m i n s t r u m e n t o poderoso, q ue n e c e s s i t a d e c i ê n c i a p a r a s e r a p l i cado e se aperfeiçoa com o exercício da profissão.

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Modernização Littoral Hotel (PB) inaugura nova área de lazer

O Littoral Hotel, localizado na praia do Cabo Branco em João Pessoa (PB) inaugurou sua nova área de lazer. O espaço (Foto abaixo) possui piscinas adulto e infantil, academia totalmente reformada, área de brinquedos para crianças e salão de jogos. O empreendimento tem 110 apartamentos, Restaurante, Centro de Convenções, Terraço Panorâmico. No último ano, o hotel passou por um processo de retrofit em todos os apartamentos, onde foi substituído todo piso do quarto e WC, as portas e fechaduras, modernizando o sistema de segurança que conta com 64 câmeras e também todo sistema de wi-fi. Este empreendimento terá uma expansão prevista para iniciar as obras de mais um bloco de 60 apartamentos servido por mais dois elevadores. A rede de hotéis Littoral atua no mercado há 20 anos em João Pessoa e Natal. Em João Pessoa, estão em atividade os hotéis Littoral , Littoral Tambaú Flat e Littoral Express, com previsão de inaugurar em Julho de 2016 o Littoral Gold Flat. Já na cidade de Natal, o Littoral Maximum Flat.

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Pousada dos Capuchinhos (RS) investe R$ 1,5 milhão em retrofit

A Pousada dos Capuchinhos, situada em Vila Flores (RS), inaugurou novas áreas no empreendimento, tornando-se uma pousada temática. A revitalização da pousada exigiu um investimento de cerca de R$ 1,5 milhão. Com acomodações e serviços diferenciados, a pousada proporciona uma experiência de espiritualidade, arte e história, sendo um antigo seminário franciscano da Serra Gaúcha. A tradicional Pousada dos Capuchinhos, que funciona no modelo de hospedagem desde 2006, “prima pela valorização e preservação da história do antigo Seminário Santo Antônio, uma construção de 1949 e que na década de 1950 chegou a ter 335 seminaristas, assim como a estrutura do novo seminário, construído em 1980”, explica o frei Maximino Tessaro, atual administrador da pousada. Frei Maximino diz que os visitantes precisam ter uma boa razão para atravessar a ponte que dá acesso à cidade e por isso foi pensada numa pousada tematizada, onde além de des-

Modernização Crédito da foto para João Romanini

cansar e desfrutar do lazer é possível vivenciar uma experiência espiritual, com um toque franciscano. “As pessoas buscam sair do mundo conturbado, para uma experiência de oração, contemplação, paz, harmonia e ecologia”, enumera o frei. A pousada conta com 14 novos apartamentos luxo (equipados com ar-condicionado, frigobar, televisão, telefone, wi-fi, banheiro com ducha e camas box, padrão hotelaria) e 28 apartamentos standard (com televisão e banheiro individual). Sala de eventos com capacidade para 40 pessoas, biblioteca, salas de estar, de jogos, de internet e videogame. O bar traz uma homenagem o frei Fabiano que foi mestre da viticultura, que por muitos anos foi o responsável pela produção do vinho que sustentava o seminário. Uma adega e um balcão de rolhas do vinho que leva o nome do frei compõem o ambiente. Para este ano está prevista a conclusão da construção das piscinas abertas e cobertas. O objetivo dos freis capuchinhos é tornar o local rentável e desta forma manter a missão capuchinha atuante no mundo e a formação de novos freis.

Costa do Sauípe (BA) abre novo restaurante all inclusive

O Costa do Sauípe, complexo localizado na Mata de São João (BA), anunciou a inauguração de um novo restaurante all inclusive:

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Modernização

o Salinas. O espaço tem capacidade para 380 pessoas e foi totalmente reformulado, com decoração inspirada na praia. O novo restaurante funciona para o café da manhã das 7h00 às 10h30; almoço das 12h30 às 15h30 e jantar das 19h00 às 22h30. O menu do local é assinado pelo Chef uruguaio Cristian Lamela, especialista em culinária internacional.

Blue Tree Premium Paulista (SP) inicia retrofit

A rede hoteleira Blue Tree Hotels anunciou que irá realizar uma ampla modernização no Blue Tree Premium Paulista, localizado na capital paulista. O hotel ganhará nova decoração inspirada na Avenida Paulista, terá equipamentos, além de integrar elementos do ambiente externo no qual o empreendimento está localizado à nova linguagem visual do edifício. O custo estimado desta modernização será de R$ 6,5 milhões, onde a reforma dos apartamentos tem projeto assinado pela arquiteta Moema Wertheimer, do escritório MW Arquitetura. De acordo com a Presidente da rede,

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Chieko Aoki, “O hotel é uma peça obrigatória de um todo, assim como um clube ou um museu. Conectá-lo as raízes de sua região sempre foi um valor que prezamos, porém, agora adotamos este ideal como um conceito. O Blue Tree Paulista será o nosso piloto, afinal, ele está localizado nos arredores da Avenida Paulista, que é o coração cultural e financeiro da cidade. Quando você fala de São Paulo,

Modernização qual o primeiro cartão de visita que lhe vem em mente? É isto, esta é a ideia. Enriquecer a experiência da hospedagem com cultura e história local”, avalia. Além da nova decoração dos 236 apartamentos, o hotel ganhará um novo sistema de internet wi-fi, com equipamentos de ponta e aumento da capacidade de tráfego de dados. “Com o novo posicionamento, vamos buscar o cliente dos hotéis cinco estrelas e proporcionar a eles uma nova experiência, unindo produto e atendimento modernos e o nosso DNA de qualidade em serviços, com um grande diferencial, a melhor relação custo benefício. O Blue Tree Premium Faria Lima, que foi totalmente repaginado, é um exemplo bem sucedido deste modelo”, afirma Chieko.

Hotel Boulevard - W´inn Corporate Hotels lançou andar feminino

Seguindo uma forte tendência de mercado o empreendimento localizado em Londrina (PR), lançou oficialmente o andar feminino. A partir de agora, o 7° andar todo é exclusividade das mulheres que procuram e se hospedam no Hotel Boulevard. “Todos os quartos são detalhadamente pensados para o público feminino. Para deixar o ambiente ainda mais confortável, escolhemos o enxoval exclusivo, amenities especiais, secador de cabelo e chapinha fazem parte deste quarto que elaboramos para que nossas hóspedes femininas tenham uma estada inesquecível conosco”, explica Tharles Balen, Diretor de Operações.

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Implantação Hoteleira

Hplus inaugura dois novos hotéis em Brasília Unidades atendem o mercado corporativo e consolida a Rede Hplus como a maior administradora de hotéis da rede no Centro-oeste do Brasil A rede hoteleira Hplus acaba de colocar em operação duas unidades em Brasília, o Fusion Hplus Express + e o Vista Park Sul Hplus Long Stay. Com isto, a Hplus passa a ter 12 unidades em seu portfólio e a ser a maior administradora de hotéis da região Centro-oeste do Brasil. O Fusion Hplus Express + conta com 224 apartamentos divididos em categoria superior e luxo, demandou investimento de R$ 300 milhões e prevê ocupação de 60% no primeiro ano de operação. Conta com infraestrutura completa para lazer e negócios e facilidades como

piscina externa e indoor climatizadas, sauna, moderno fitness e três salas para eventos e reuniões. A nova bandeira Express+ permite ao executivo em viagens de negócios agilidade no check out, uma vez que o pagamento das diárias é realizado no check-in e os extras são pagos no momento em que são adquiridos, sem a necessidade dos hóspedes comparecerem à recepção para fechar suas contas, exceto para os hóspedes cujo pagamento será faturado ou têm a sua saída antecipada. Segundo a diretora executiva da Hplus, Ana Paula Faure, o empreendimento é focado em hospedagem ágil, funcional, com bons serviços a preços competitivos se comparados aos demais hotéis de Brasília, com a vantagem de ser novíssimo, moderno e muito bem equipado, o que lhe confere o status de Express+. Os apartamentos contam com mini cozinha equipada

A imponente fachada do Fusion Hplus Express + é um marco e referência na Região

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Implantação Hoteleira Long Stay estão também inclusos serviços de arrumação e limpeza de segunda à sexta, internet cortesia, TV a cabo, água, energia elétrica, taxa de condomínio, IPTU e estacionamento coberto. Ainda está previsto o acréscimo de mais 18 apartamentos, totalizando 80. A área de lazer na unidade conta com lobbylounge, lan house, cine vista, spa com piscina aberta, aquecida e com hidromassagem, piscina adulto e infantil, piscina com raia, playground, academia, quadra de squash, lavanderia gazebo gourmet e sauna molhada, serviços que possibilitam uma experiência completa para o morador. Os apartamentos do Fusion Hplus Express + possuem decoração com tons claros para aumentar a sensação de conforto aos hóspedes

com micro-ondas da marca Consul e refrigeradores da marca Electrolux, utensílios de alimentação, TV LCD de última geração com uma variada opção de canais a cabo, mesa de trabalho, ferro e tábua de passar, balança e cofre digital, secador de cabelo, água cortesia por estada, internet wifi, serviço de mensageiro e room service 24 horas. A noite de sono dos hóspedes ou mesmo um descanso é assegurado pelo padrão de qualidade dos Colchões Onix.

Localização estratégica

O Vista Park Sul Hplus Long Stay é focado especialmente no público executivo, tem localização estratégica no bairro Park Sul, parte integrante da região administrativa do Guará do Distrito Federal. Está próximo à Asa Sul e aos Shoppings Casa Park, Park Shopping, ao metrô e ao supermercado Carrefour, o Vista Park Sul Hplus Long Stay tornase opção ideal para hóspedes em busca de praticidade e lazer garantido. A expectativa da diretoria da HPlus é que este empreendimento alcance ocupação de 70% no primeiro ano de operação. Possui 62 apartamentos divididos nas categorias superior e suíte, equipados com TV LCD 32” a cabo, ar condicionado, cama box casal da marca Onix, cofre, mesinha de cabeceira, tábua e ferro de passar, fogão elétrico, micro-ondas, filtro, depurador de ar, geladeira, armários e utensílios de cozinha. Nos contratos de hospedagem

O Vista Park Sul Hplus Long Stay torna-se opção ideal para hóspedes em busca de praticidade e lazer garantido

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Implantação Hoteleira

BHG inaugurou hotel no Vale do Paraíba O Golden Tulip Colinas em São José dos Campos integra primeiro complexo multiuso na região e apresenta Cassiano, restaurante inspirado no melhor da cozinha portuguesa A rede hoteleira BHG — Brazil Hospitality Group colocou em operação no último dia 20 de março o Golden Tulip Colinas, um hotel categoria quatro estrelas que oferecerá serviço personalizado e padrão internacional de conforto. O novo empreendimento passará a integrar o primeiro complexo multiuso do Vale do Paraíba, onde funciona o Colinas Shopping, que tem grandes marcas de lojas, academia, teatro e uma torre comercial com mais de 100 escritórios. Todos serão interligados sob o conceito de uso misto, o que resultará em um dos principais complexos multiuso do eixo Rio-São Paulo.

O Golden Tulip Colinas conta com 126 apartamentos distribuídos em nove andares, divididos nas categorias luxo e superior. Todos contam com enxoval Trussardi, decoração, amenities, internet wifi de alta velocidade gratuita e serviços diferenciados. Os 42 quartos de luxo oferecem camas King Size, enquanto os outros 84 são equipados com camas “Queen Size” ou “Duplo Twin” (solteiro), ambos os colchões da marca Serta. As fechaduras e cofres eletrônicos, assim como os frigobares são da marca Onity e as smart TV de 42” de última geração da marca Panasonic, apresentando uma variada opção de canais a cabo. Na decoração dos apartamentos foram inseridas fotografias da região compondo o ambiente. Além de apresentar o município de São José dos Campos, a iniciativa também tem como objetivo prestigiar três fotógrafos da região. Os trabalhos são de autoria de três experientes profissionais joseenses: Adenir Britto, Ricardo Martins e Anderson Ferreira, que possuem amplo reconhecimento regional e até nacional. Ao todo, são 378 fotografias exclusivas, em arranjos de três fotos por suíte.

Referência gastronômica

A localização é um dos diferenciais deste hotel

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O hotel traz ainda ao público o restaurante Cassiano, que será a mais nova referência gastronômica da região, oferecendo a tradicional cozinha portuguesa. O restaurante conta com a consultoria do ex-maitre do Antiquárius, Manoel Pires — o Manoelzinho, que esteve por mais de 30 anos a frente da unidade do Leblon, no Rio de Janeiro. O Cassiano promete todo requinte e os divinos sabores dos pratos portugueses e oferece acomodação para 90 pessoas. O nome do espaço faz alusão a um dos filhos mais ilustres de São José dos Cam-

Implantação Hoteleira

O hall possui uma altura bem elevada

Os apartamentos possuem uma boa infraestrutura para maximizar o conforto dos hóspedes

pos. Jornalista, poeta e ensaísta, Cassiano Ricardo fez história no cenário nacional e ocupou assento na Academia Brasileira de Letras. Lembrado por suas obras e atuação em diferentes movimentos políticos e culturais, Cassiano Ricardo agora inspira o mais novo restaurante da cidade. O projeto exclusivo da cozinha do Golden Tulip e do Cassiano é de autoria do conceituado arquiteto Armando Pucci. Os equipamentos estão entre os mais modernos disponíveis no mercado, como os de cocção e refrigeração, importados da Itália. Outro destaque está na linha de metais, toda ela fornecida pela empresa alemã WMF e as porcelanas, da grife portuguesa Vista Alegre. Já os apreciadores de vinho terão à disposição uma adega com aproximadamente 700 garrafas e uma carta de vinhos assinada pelo empresário e Presidente da TV Vanguarda (Afiliada Globo), José Bonifácio de Oliveira Sobrinho, o Boni. O empresário é um enófilo renomado nacionalmente.

iluminação clássica, torna o ambiente mais intimista e perfeito para um happy hour, ou mesmo um encontro de negócios. No Lobby Bar, hó s p e d e s e v i s i t a n t e s t e r ã o acesso a “ t a p a s ” e d r i n ks c l á s s i c o s . À t a r d e , o e spaç o s e r á u m a o p ç ã o p a r a s a b o r e a r o melhor c a p p u c c i n o d a cidade. Todo o mobiliário do “lobby” e do Piano Bar é composto por peças assinadas de renomados designers. Para atender a demanda de eventos, o empreendimento conta com uma sala com capacidade para acomodar 170 pessoas sentadas ou até 400 em recepção e que está apta a atender os mais diversos eventos corporativos, coquetéis, vernissages, festas de casamento e outros. São dois espaços com pé direito de cinco metros de altura.

Estilo e Design

A decoração do “lobby”, do restaurante e da recepção ficaram a cargo do arquiteto carioca Ricardo Bruno. No local, o destaque é um grandioso quadro verde, que aliado à

O restaurante Cassiano é uma das atrações do empreendimento

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Aconteceu

ADIT Juris reuniu juristas e especialistas para debater temas do setor hoteleiro

Cerca de 400 advogados e especialistas na área do direito imobiliário participaram do ADIT Juris Os maiores juristas e especialistas do setor jurídico-imobiliário nacional estiveram participando entre os dias 19 e 20 de março da 4ª edição do ADIT Juris, Seminário de Soluções Jurídicas para os setores imobiliário e turístico. O evento que é organizado pela ADIT Brasil e que tem a Revista Hotéis como Media Partner, aconteceu na Ancham Business Center, na zona sul paulistana. O objetivo do evento foi esclarecer as dúvidas recorrentes e práticas do cotidiano de investidores, construtores, incorporadores e redes hoteleiras, relacionadas às leis existentes para a construção civil. Vários temas estão foram debatidos como com diversos ramos

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do direito e entre eles estavam: Regulamentação de condo-hotel por parte da CVM – Comissão de Valores Mobiliários; Proteção dos investidores em contratos de gestão hoteleira; Os mecanismos de proteção de investidores e poolistas em contratos de gestão hoteleira. Este último painel foi um dos maias debatidos e contou com Diogo Canteras, da HVS HotelInvest/ SP, dos advogados Márcia Rezeke e Theo Keiserman, da Campos Mello Advogados/RJ, tendo como mediador o Consultor Caio Calfat. Márcia destacou que os contratos são feitos como um pacote, e incluem prazos, taxas, e ban-

Aconteceu

Os mecanismos de proteção de investidores e poolistas em contratos de gestão hoteleira foi um dos painéis mais debatidos no evento deira estabelecidos. Segundo ela, era bastante comum os investidores acompanharem o processo junto aos incorporadores. Keiserman completou dizendo que no contrato de locação, todos os empregados são contratados pela incorporadora, e no contrato de administração, são contratados pela gestora. Keiserman afirmou também que em uma eventual troca da bandeira, faz a diferença o contrato de locação, causando traumas como dispensa de toda a equipe e nova contratação pela nova bandeira. “Ao fazer um contrato de locação, é importante que se pense não só no hoje, mas daqui a cinco, dez, vinte anos. O que acostumamos aconselhar é consultar um profissional para fiscalizar a operação hoteleira para saber se a bandeira está buscando o melhor resultado”, explicou o advogado.

Diogo Canteras relembrou do início dos condohotéis, que passaram a ser uma propriedade pulverizada. De acordo com o consultor, não existe contrato que melhore um mau investimento. “A origem do negócio tem que ser boa. Se não há expectativa de rentabilidade, uma bandeira instável, que está em um mercado com risco de superoferta, não tem como transformar este mau investimento em bom e bem estruturado”, declara. Segundo ele, a venda deve ser extremamente transparente. Um dos instrumentos usados para saber se o contrato é coerente é o estudo de viabilidade, que dá um parecer sobre o que está sendo investido. “O condo-hotel é um empreendimento que tem 300 proprietários que não necessariamente entendem de hotel. Eles são estruturados como condomínios, e essas pessoas são

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Aconteceu chamadas para tomar decisões sem condições ou conhecimento algum. É preciso ter alguém que intermedie estes proprietários e a incorporadora hoteleira, o Asset Manager”, pontua Canteras. Theo acrescenta que ter um interlocutor profissional, para a bandeira, é muito bom, pois lidará com alguém que domina aquele business. Márcia destacou que cada tipo de contrato tem prós e contras. Se no contrato de administração há riscos trabalhistas em relação aos colaboradores, no de locação também há brechas, como um valor maior pago ao operador para arcar com os riscos que a ele foram atribuídos. “O operador, quando ele quiser, apaga a luz e vai embora. É uma discussão que temos que levar aos nossos clientes, adquirentes. Existem vantagens e desvantagens, e pode ser que o adquirente assuma os riscos que antes eram do operador que saiu”, explicou Márcia. Segundo ela, não há contrato que resista a operações inapropriadas. “Não adianta querer fazer um empreendimento cinco estrelas e colocar em uma cidade do interior. Não vai funcionar. Tudo começa pela escolha do terreno, para que os piores danos não sejam sentidos depois”, aponta. Canteras destacou que sempre sugere a seus clientes que invistam em empreendimentos 100% pool ou 100% residenciais. Mas, para Márcia este é ainda um meio que leva ao pool paralelo, que deve ser evitado ao máximo. Theo mencionou algumas cláusulas que podem gerar problemas, como de raio e performance, que pode derrubar o contrato sem penalidades. Outra cláusula mencionada pelos advogados é a do fundo de investimentos, que fica retido pela operadora. “Se você quer ter um bom produto, tenha um bom fundo, mas saiba (operadoras) que ao dividi-lo com os investidores não renderá o esperado”, afirmou Márcia. Para estrangeiros, uma cláusula importante é a de Anti-Terrorismo e Anti-Corrupção, que acabam complicando a negociação. Neste caso, o investidor não tem a garantia que potenciais “terroristas” ou corruptos estejam envolvidos no negócio. “A não ser que o investidor esteja disposto a ceder muito, o que eu não recomendo, a negociação será longa, e demorada. Esse é o normal, e é a melhor forma de proteção”, comenta Keiserman. Canteras sugeriu que o manual do Secovi, disponível em PDF no site do Secovi seja lido com bastante atenção antes de fechar uma negociação por condo-hotel.

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Salão Paranaense teve 300 expositores

Roberto Bacovis, Presidente da ABAV-PR

21º Salão Paranaense de Turismo destacou atuação de agentes de viagem Realizada pela ABAV-PR – Associação Brasileira das Agências de Viagens, a feira recebeu 4.833 visitantes

A 21ª edição do Salão Paranaense de Turismo aconteceu entre os dias 5, 6 e 7 de março, no espaço Expo Unimed Curitiba, na capital paranaense. De acordo com Roberto Bacovis, Presidente da ABAV/ PR - Associação Brasileira das Agências de Viagens do Paraná, entidade que promove o evento, 4.833 pessoas passaram pela feira, dos quais 1.929 eram agentes de viagens que vieram em caravanas dos estados do Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e países do Mercosul. Roberto afirmou que está satisfeito com o evento deste ano, que não cresceu em número de participantes em relação ao ano passado (5.000), mas recebeu novas atrações promissoras. “Precisamos

Aconteceu melhorar a feira pra que tenha mais interessados a cada ano. Pensando nisso, lançamos uma campanha de valorização do agente de viagem no Paraná, para que ele cresça e nos ajude a crescer”, destacou Bacovis, reiterando a precisão dos números registrados pela empresa Identificare, pela primeira vez no evento. No primeiro dia da feira (6, sexta), estiveram presentes 784 agentes de viagem. No sábado (7), 1.154 agentes visitaram o salão. Em pesquisa de satisfação, 70% dos visitantes consideraram o primeiro dia como bom ou ótimo; no segundo dia, o percentual para a mesma avaliação foi de 82,73%. “Em relação ao ano passado, este ano tivemos um grande ganho com o Momento Digital, em que 140 pessoas participaram e passaram por esta capacitação, um passo importante para o setor”, pontua Bacovis. Este ano, 485 agentes foram ao evento de caravanas, para visitar cerca de 300 expositores/marcas. O evento do ano que vem segue em fase de planejamento, mas deverá acontecer na terceira semana de março.

Mostra regional

Uma das atividades realizadas no salão foi a Mostra das 14 regiões turísticas do estado do Paraná, Regionalização do Turismo. A exposição visou incentivar os paranaenses a conhecerem o Paraná, comemorar o centenário do turismo local, além de promover reuniões e encontros com secretários e gestores. O evento também marcou a integração do Turismo com o Esporte. Algumas das autoridades que estavam presentes no Salão foram o secretário Douglas Fabrício e o professor Manoel Jacó, presidente da Paraná Turismo, além de diversos prefeitos e secretários municipais de turismo com apresentação de inúmeros roteiros de viagens/pratos típicos/potencialidades de todas as regiões turísticas do Paraná.

Momento Digital

Em uma série de palestras, o Salão Paranaense de Turismo abordou assuntos do cenário atual para os agentes e participantes do evento em sua 21ª edição. A iniciativa é da ABAV-PR - Associação Brasileira de Agências de Turismo no Paraná, juntamente com o diretor adjunto de agências digitais, Marcelo Valente, que apresentaram uma programação especial para quem deseja se aprofundar em campanhas direcionadas para a internet e almejam um aumento real no faturamento. Marcelo apresentou uma pesquisa realizada com

131 agências de viagens quanto à participação na internet e meios digitais. Alguns resultados mostraram que 33% das ações digitais tomadas são para passar informações sobre o produto, de forma institucional. Apenas 18% dos entrevistados interagem com os clientes, e 48% efetivam vendas pelo site. Para Marcelo, um dos dados mais espantosos é de que 60% das agências não faz planejamento de marketing digital, o que pode fazer a empresa perder espaço e competitividade. Augusto Rocha, da PmWeb, citou cases de sucesso que se adaptaram à demanda dos clientes de acordo com a evolução da tecnologia. “A concorrência não te elimina, ela faz com que você melhore. Conviver no mercado e prover uma experiência que agregue valor é essencial. Quem decide o que é bom no negócio é o cliente”, apontou.

Palestra de Eloi D’Avila Oliveira

A palestra principal da programação do 21º Salão Paranaense de Turismo foi dada por Elói D’Ávila Oliveira, CEO do Grupo Flytour. O convidado abordou o tema “Emprevendedor de Turismo”, que iniciou seu painel falando sobre superação de desafios, usando como exemplo presidir uma grande empresa ou entidade. O executivo contou sobre sua infância, onde passou pela rua e até pelo juizado de menores. Oliveira apontou “a importância de valorizar nosso País, dar valor ao nosso serviço, não baixar nosso preço, agregar valor aos serviços. Temos que ser empreendedores”, bradou. Segundo ele, a iniciativa de empreender foi tomada quando esteve sem emprego, com necessidade de prover à família. “Neste país, quando você perde o emprego, perde a dignidade. Não tive medo de errar, fiz muitas besteiras para chegar até onde cheguei. Persistam”, motivou D’Ávila, destacando a importância da capacitação e investimento em segmentação. “Todos querem ser multimarcas e vender de tudo. E isso pode ser um problema. Mas chegou a hora dos nichos”, afirmou. Para D’Ávila, agora que o País está em crise, é preciso encontrar as oportunidades. “Chamo de ‘emprevendedor’ todo aquele profissional que consegue de fato vender seu negócio. Para isso, tem que ser um bom especialista, fazer cursos. Não há hora para crescer e trabalhar”, explica. Em 2015, a previsão de faturamento da Flytour é de R$ 4 bilhões, com 2,7 mil funcionários; em 2018, deverá saltar para R$9,4 bi de faturamento, com 5 mil funcionários. Elói também apresentou as ações do Instituto Edo, entidade de inclusão social, uma iniciativa que o executivo e o grupo tem se envolvido cada vez mais.

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Aconteceu

Conotel 2015 aconteceu com sucesso em São Paulo (SP)

Várias autoridades públicas, representantes de entidades e profissionais da hotelaria estiveram participando do CONOTEL 2015

O evento contou com um amplo debate de temas importante do setor

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O São Paulo Expo Exhibition & Convention, localizado na zona Sul da capital paulista foi palco entre os dias 16 a 18 de março da 57ª edição do CONOTEL – Congresso Nacional de Hotéis que aconteceu em paralelo a feira Food Hospitality World. O CONOTEL, que é uma iniciativa da ABIH — Associação Brasileira da Indústria de Hotéis contando com o apoio de outras entidades do setor, como a FBHA — Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação, teve como tema principal “Hotelaria Brasileira – Tradição & Modernidade”. Centenas de hoteleiros de várias partes do Brasil estiveram reunidos nos três dias do evento para debater este tema, assim como questões importantes relacionadas ao setor hoteleiro. Presenças de

várias autoridades públicas foram registradas, como o Ministro do Turismo, Vinicius Lages, o Secretário de Turismo de São Paulo, Roberto de Lucena, do Presidente da Frente Parlamentar Mista em Defesa do Turismo, deputado federal Herculano Passos e o membro desta Frente, o Deputado Federal Alex Manente, a Deputada estadual por São Paulo, Célia Leão, entre outras autoridades. Enrico Fermi, Presidente da ABIH Nacional, aproveitou a oportunidade e pediu aos parlamentares para acelerar a aprovação do projeto do Deputado federal Ronaldo Benedet, que trata sobre a cobrança indevida de direitos autorais pelo ECAD, sobre a veiculação dos conteúdos das TV e rádios relógios dos hotéis, através do Projeto de Lei 2939/11, que altera a legislação sobre direitos autorais (Lei 9.610/98). O objetivo deste novo projeto é isentar algumas transmissões

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Aconteceu d o pag a m en t o des s es di rei t os , e s p e c i a l mente a s rea l i z a da s em h ot éi s , c o n s u l t ó r i os e m ei os de t ra n s p ort e.

Alexandre Sampaio, Presidente da FBHA, vê com otimismo o cenário em 2015 para a hotelaria nacional O Presidente da FBHA, Alexandre Sampaio, destacou que o CONOTEL é uma oportunidade de reunir profissionais do setor para fortalecê-lo. “Estou otimista para 2015, pois estamos buscando nos aplicar em um cenário econômico desfavorável; contudo, também nos preocupamos com a alta do dólar. É um ano de atenção, percepção. Temos que ser produtivos e cautelosos com o valor dos produtos que venderemos”, aponta. O Secretário de Turismo, Roberto de Lucena, aponta os empreendedores da hotelaria como verdadeiros heróis, que enfrentam diversas dificuldades para manter o negócio ativo e em rendimento. “O governo de São Paulo está disposto a pensar o turismo não apenas como um plano de mandato, mas na determinação de refletir a importância das mudanças para os próximos anos”, afirmou Lucena.

Painéis de debates

Vários painéis aconteceram durante o CONOTEL que iniciou com o “Cenários Futuros da Hotelaria no Brasil” em que o Ministro do Turismo, Vinicius Lages que apontou um cenário de maior mobilidade no futuro, considerando a localização do País, a conectividade, expansão das redes ferroviárias e rodoviárias, oferta turística, dentre outros fatores. Segundo ele, o País também caminha para ser mais acessível, onde

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20% da população possui alguma deficiência física. “Além disso, devemos ver um país mais inclusivo, em que mais brasileiros estarão viajando e os números só estão crescendo”, menciona. O Ministro também destacou o público de terceira idade, que tem aumentado nos últimos anos e é um nicho a ser explorado. “Teremos um Brasil mais fácil para todos. Os brasileiros avançam no uso da internet, e temos que facilitar também o ciclo que envolve o turismo, para que o País possa ser um dos mais fáceis do mundo para viajar”, afirma. O setor cresceu seis vezes mais que o PIB durante o primeiro mandato da Presidente Dilma Rousseff, sendo 8,4% do PIB de Turismo contra 3,5% do PIB nacional. Segundo ele, o Brasil será, em poucos anos, um país mais internacionalizado, o que é fundamental para a competitividade, para se tornar uma potência em gastronomia e hospitalidade. “Trabalhamos para fazer do turismo o principal vetor da economia, assim como foi o agronegócio há alguns anos. É legítimo que este setor reivindique seu espaço na agenda econômica do País e na sua expansão e investimento”, declarou o Ministro.

O público que esteve participando dos debates foi bem expressivo No painel “Tradição & Modernidade na Hotelaria Brasileira” o destaque ficou por conta de Guilherme Paulus, Presidente da GJP Hotels & Resorts que enfatizou que o Brasil passa por um momento muito apreensivo em diversas questões, mas principalmente no cenário econômico. “Estou no setor de turismo há mais de 40 anos, e posso afirmar que enfrentei todas as crises que o Brasil sofreu, desde a ditadura, até hoje. Temos que manter nosso padrão de serviços e nosso otimismo para

Aconteceu continuarmos crescendo. Você tem que ter projeção, acreditar e manter o foco. Nosso objetivo é ser a rede hoteleira comprometida com a satisfação do cliente”, destacou Paulus. No tema “Inovação em Hotéis”, a Consultora Gabriela Otto afirmou que os canais de distribuição podem ser considerados o principal fator para o sucesso nas vendas de produtos hoteleiros. A consultora falou sobre o crescimento da venda cruzada, do mobile, amadurecimento das OTA’s, tecnologia disruptiva e as grandes novidades do mercado hoteleiro, como o dayuse, que realiza a venda de diárias por hora. “As pessoas estão se acostumando a comprar online onde 40% do tráfego nos sites dos hotéis vem das OTA’s. A estimativa é de que os usuários buscam em média 20 sites antes de realizar a compra de sua viagem”. Outro ponto destacado por Gabriela é o crescimento dos hostels, que estão ganhando uma grande fatia da economia. As ferramentas tecnológicas para o hoteleiro também foram ressaltadas, onde existem diversos canais, porém, que não de comunicam entre si. “O que deve estar em primeiro lugar na pauta da hotelaria é a tecnologia, onde o hoteleiro deve saber monitorar essas tecnologias e fazer com que essas ferramentas de conectem. É importante também que o empresário invista em pessoal, em treinamento de equipes. A união também é essencial para o sucesso do negócio. É imprescindível também que se tenha dados de pesquisa para podermos projetar melhor os negócios. Além disso é essencial que o hotel entregue o que ele prometeu. A estratégia de um hotel passa por marketing, revenue management e marketing”, frisou.

Guilherme Paulus da rede GJP e Francisco Costa Neto do Rio Quente Resorts logo após a palestra Tradição & Modernidade na Hotelaria Brasileira 28

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Oportunidades e desafios na economia brasileira e no setor hoteleiro nos próximos quatro anos

Este foi o tema da palestra do jornalista Ricardo Amorim, que é economista e Diretor da Ricam Consultoria. Segundo ele, o turismo ‘do lar’, representa 66% do segmento e é voltado para a hospedagem na casa de parentes. Segundo ele, isso ocorre em razão do valor que está sendo praticado, acarretado pela alta inflação. “Como um cenário difícil pode gerar oportunidade? Posso dizer que pode e muito. Os países emergentes têm crescido mais que os desenvolvidos. Porém, com o ‘fator Dilma’, o Brasil foi o país que menos cresceu nos últimos quatro anos”, critica. O economista também explicou sobre qualificação de mão de obra, taxa de desemprego e suas razões, e produtividade. No País, a produtividade estagnou, mas os salários – logo, os custos – subiram. Com isso, a procura por empregos aumenta, mas as empresas não acompanham a demanda. Segundo ele, a infraestrutura também tem influenciado, quando o Brasil se encontra nas últimas posições nos rankings de melhores aeroportos, rodovias e ferrovias. De acordo com Ricardo, a inflação obrigou o País a tornar-se um exportador de consumidores, já que todos os produtos são os ‘mais caros do mundo’ aqui. “Em julho do ano passado, os brasileiros gastaram cerca de US$ 2 bilhões, enquanto os estrangeiros gastaram pouco mais de R$ 700 mil no mesmo período”, registrou Amorim, que mostrou também que 46% das vendas dos shoppings americanos foram feitas para brasileiros no último ano, segundo a associação do setor. Amorim sugere que “para fazer o País crescer, é preciso que a Presidência conquiste a confiança do consumidor. Aumente sua popularidade e volte a ser competitivo mundialmente. O agronegócio, por exemplo, é um segmento que ainda cresce, e acontece em destinos secundários onde a hotelaria pode encontrar muitas oportunidades”. Um dos locais que Ricardo citou é a região Norte do País, que tem muito a ser explorado em diversos aspectos, sociais e econômicos. Para finalizar o painel, Amorim afirmou que o pessimismo extremo colocado sobre a economia nacional, é o que gerará oportunidade. “As grandes

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Aconteceu oportunidades só acontecem nos momentos ruins. Quando tudo está bem, todos acham que não é preciso melhorar. Mas quando tudo está ruim, cada setor busca crescer e oferecer o melhor, oferecendo um preço menor, um serviço diferenciado. Esse ano vai ser muito difícil, mas quem estiver bem posicionado, verá a oportunidade”, concluiu.

Indústria hoteleira e Sucessão Familiar” o advogado Raul Haidar deu uma verdadeira aula sobre o tema em que enfatizou a elevada carga tributária e as fiscalizações abusivas.

Maria José Dantas, Presidente da ABG na palestra sobre Processos de Limpeza Úmida e inovação A palestra do jornalista e economista Ricardo Amorim foi bem concorrida Outros importantes painéis também aconteceram, como o de “Energia e Sustentabilidade” em que teve a presença do CEO da Teknergia, Gerson Sampaio Filho. Segundo ele, o setor hoteleiro necessita passar a implantar ações e soluções de sustentabilidade, pois o mercado está exigindo certificações e comprovações cada vez mais. “Hoje em dia, os hotéis não fazem nada com este viés, salvo algumas exceções. A primeira solução a ser tomada é mudar de atitude. Critique sua conta de energia elétrica, o medidor da concessionária, sua instalação, métodos e processos. O ideal é ter o próprio medidor, a fim de controlar as perdas e tudo o que acontece em relação ao uso de água e energia”. No painel “Os Desafios atuais na Gestão de Pessoas e Captação e Retenção de Talentos” debateram o tema a Dra. Vania Ejzenberg, da Ejzenberg Consultoria e RH e Jurema Dantas, membro do Conselho Nacional de Turismo. Entre os assuntos abordados, estava o treinamento constante para atingirmos um patamar positivo e a motivação dos colaboradores hoteleiros para evitar trocas constantes. Já no painel “Questões tributárias da

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Workshop sobre Governança Hoteleira

Este também foi um importante evento que aconteceu e foi promovido pela ABG – Associação Brasileira de Governança e Profissionais da Hotelaria que ministrará gratuitamente várias palestras. Os encontros aconteceram todos os dias do evento às 18h00, em paralelo à feira e ao Conotel – Congresso Nacional de Hotéis. No dia 16, Maria José Dantas, Presidente da ABG, abriu o Workshop ministrando sob o tema “Procesos de Limpeza Úmida | A inovação”, quando falou sobre o baixo consumo de água e a alta eficiência no processo de limpeza das UH’s e como treinar as equipes de governança. No dia 17, Javier Chabot, Diretor do Governança. com, abordou o trabalho fundamental das lideranças para superar a qualidade das equipes operacionais. No último dia de evento, a Implantação de novos hotéis ou Retrofit regeu o painel de Javier Chabot ao lado de Maria Dantas. Os palestrantes falaram sobre planejamento e redução de custo operacional. “Acreditamos no crescimento e na profissionalização do setor hoteleiro. Com esse intuito, o setor está se movimentando mais, de forma muito

Aconteceu

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Aconteceu positiva. As iniciativas institucionais constantes da FBHA e ABIH, entre outras, são um bom exemplo disso. O maior compromisso da ABG é melhorar a qualificação dos profissionais que já atuam no mercado e contribuir para boa formação dos novos interessados na área. Essa é a nossa visão, é nisso que acreditamos. Desta forma estamos dando a nossa contribuição para a profissionalização do setor, um dos nossos objetivos é tirá-los da sua rotina e trazêlos para compartilhar outra realidade e, porque não dizer, uma nova visão”, afirmou a Presidente Maria José Dantas.

O ex-jogador de vôlei da seleção brasileira, Giba, em visita ao estande da Revista Hotéis

Food Hospitality reuniu tradicionais fornecedores da hotelaria

A 3ª edição da feira que aconteceu em paralelo ao CONOTEL é promovida pela Fiera Milano sendo voltada para o B2B (Business to Business, uma operação de venda de produtos). O evento recebeu cerca de cinco mil pessoas dos setores de hotelaria e hospitalidade, bares, restaurantes, distribuidores de food service, franquias de alimentação e importadores, num espaço de 5 mil m 2 de área expositiva e congressos. O Diretor da Fiera Milano no Brasil, Marco Antônio Mastrandonakis se mostrou satisfeito com os resultados alcançados nesta terceira edição da feira e na parceria com a ABIH Nacional pela realização do CONOTEL. Segundo ele, a Food Hospitality deve continuar sendo realizado no São Paulo Expo Exhibition & Convention Center que está passando por mudanças profundas na ampliação e modernização e a quarta edição

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acontecerá nos dias 14, 1 5 e 16 de abril de 2016. “Algumas mudanças já foram definidas no próximo ano como ampliar de quatro para sete as ilhas de experiências, com aulas de chefes e profissionais de outras áreas. Nossa expectativa é triplicar o número de visitantes e chegar 15 mil em 2016 e duplicar a área de feira, ou seja, ir para 10 mil m 2 ”, assegurou Mastrandonakis.

Longas filas se formaram de visitantes no Espaço Gelateria Conceito para experimentar alguns dos sabores dos sorvetes apresentados Neste ano a Food Hospitality apresentou o espaço Gelateria Conceito, numa área 100% dedicada à arte de fazer gelato. O projeto teve o objetivo de promover a educação profissional na produção de sorvetes, através de cursos, palestras e workshops ministrados por especialistas, além da exibição de produtos, ingredientes e maquinário para sorvetes. Foi montado ainda o espaço da Arena Barista que sediou o Campeonato Brasileiro de Barista 2015 e elegeu os melhores profissionais do mercado nacional. Um dos destaques da feira foi o estande da Revista Hotéis em que em seu entorno estavam reunidos algumas das empresas que conquistaram o Troféu Fornecedor Destaque da Hotelaria 2014. Foram tradicionais fornecedores da hotelaria nacional como: Colchão Onix, Altenburg, Multform, Desbravador, Harus, Saga Systems, Electrolux, Schipper & Thompson, Franco & Bachot, Soletrol, Intelbrás, Leucotron, Vega IT, Taschibra, HTH, entre outros. Confira a seguir algumas das imagens do evento:

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O CONOTEL teve também alguns momentos de confraternização e comemoração por parte dos hoteleiros. Veja algumas fotos a seguir:

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Gastronomia InterContinental São Paulo apresenta seu novo cardápio de eventos

Culinária portuguesa rege 16ª edição do Bourbon Wine Tasting & Dinner

O tema da 16ª edição do Bourbon Wine Tasting & Dinner, evento de enogastronomia do Bourbon Atibaia Convention & Spa Resort, será “Lusitano”. O primeiro, dos quatro encontros programados para este ano de 2015, reuniu na Cave Bistrô, em 7 de março, apreciadores e especialistas em enologia e gastronomia. Houve harmonização entre pratos e rótulos com inspiração portuguesa, cuidadosamente selecionados pelo chef Jérôme Dardillac. O menu foi composto por Amuse bouche, degustação de azeites extra virgem de Portugal, com típico espumante de baga da Bairrada bruto, Quinta do Ortigão. Para entrada, salada de polvo confitado com batatas, acompanhada de frutado rosé de Touriga Nacional do Tejo, Quinta da Alorna; o Prato principal foi trilogia de bacalhau seco e fresco, com tinto de Castas Alentejanas, Alicante Bouchet e Alfrocheiro, Cartuxa Colheita. Como sobremesa, trilogia de doces portugueses, servida com saboroso Moscatel de Setúbal Roxo.

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O restaurante Tarsila, situado no hotel InterContinental São Paulo, lançou um novo cardápio para o setor de eventos do empreendimento. Criado pelo Chef Juan Rojas, o menu leva técnicas da cozinha molecular, com criações detalhistas. O cardápio conta com filé mignon com crocante de champignon e batata suíça (foto); torta de batatas com camarões, vieiras e espuma de tomate e um creme de abóbora com leite de coco. Um dos destaques da mostra foi uma estação de ceviches, onde o cliente escolhia a combinação que mais lhe agradasse e o mesmo era preparado na hora. Juan, que tem formação francesa e influência italiana, mesclou os sabores e ingredientes tipicamente brasileiros para criar um cardápio variado e muito saboroso. Segundo o Chef, os sabores têm que ser facilmente reconhecidos por quem degusta. Para o novo cardápio, as sobremesas incluem opções como a torta Ópera feita à base de manteiga de café, biscuit de amêndoas e ganache de chocolate; a trilogia de frutas ganhou geléia de manga, mousse de abacaxi com hortelã e um creme de manteiga de cajá e, ainda, o Tiramisu feito com biscuit de amêndoas, mousse de queijo, trufa de café e espuma de café para decorar.

Gastronomia Cana Brava Resort (BA) lança ceia durante as madrugadas

Localizado em Ilhéus (BA), o Cana Brava Resort lançou recentemente uma nova ceia, servida exclusivamente nas madrugadas. Com itens mais leves e práticos, a refeição é destinada aos hóspedes com características e hábitos noturnos. De acordo com o empreendimento, foi observada a necessidade de elaborar um novo produto para os hóspedes que se mantêm ativos ao longo da noite. A nova ceia caracteriza-se por um mix de alimentos que contemplam carboidratos, proteína, derivados de leite, café e frutas. As opções podem ser sucos, mini sanduíches, café, achocolatados, petits fours, salada de frutas, afora outros itens. Para facilitar o acesso e gerar tom mais informal, a ceia é disponibilizada na recepção do resort, a partir das 23h00. Os restaurantes principais do resort funcionam das 7h00 às 22h30, com café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar; Buffet de Petiscos; Estação

de Pizzas, Massas e Crepes; e Cantinho da Baiana, com acarajés e tapiocas. A Baby Copa fica disponível 24 horas, com toda estrutura para elaboração de alimentos especiais para bebês.

Hilton SP Morumbi lança menu inspirado em exposição do Espaço Canvas

O Canvas Bar & Restaurante, localizado no Hilton São Paulo Morumbi, na Zona Sul da capital, apresenta o “menu do artista”, inspirado no paladar do pintor e nas características principais da exposição em cartaz na respectiva exposição itinerante do espaço cultural. A mostra “Construção Mixórdia”, que retrata o caos da vida urbana, estará aberta até o dia 2 de maio. O artista responsável é Charles Oak, que inspirou um cardápio de sabores fortes e marcantes, assim como seus traços e tema central de suas telas. “Para a elaboração do menu fizemos uma breve

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Gastronomia

O menu, elaborado pela chef do Athenas, Mirian Candiani, tem como principal destaque a utilização de itens característicos do interior, como carne de sol, legumes, café, cachaça, canjica e paçoquinha. “Procuramos criar uma mistura harmoniosa entre os ingredientes a culinária do interior e a alta gastronomia”, explica Candiani. O festival acontece até o dia 19 de abril e este ano contemplará o Hospital do Câncer – Fundação Sobeccan com R$ 1,00 doado a cada prato vendido. entrevista com Charles para identificar seu paladar e captar a atmosfera da exposição”, explica o Chef Executivo Fábio Boschero. Como entrada, os clientes podem desfrutar de tartare de filé mignon com avocado, limão Taiti e pimenta biquinho. Risoto de presunto de parma, queijo pecorino e cebola caramelizada é prato principal. Já para sobremesa, o Chef sugere dacquoise de cacao amargo com cremoso de frutas vermelhas. É possível também desfrutar do menu harmonizado com uma seleção de vinhos, uma parceria com a Grand Cru importadora.

Stream Palace Hotel (SP) participa da Restaurant Week

No último dia 30 de março, teve início mais uma edição da Restaurant Week em Ribeirão Preto, interior de São Paulo. Oferecendo um cardápio saudável e típico da região, o restaurante Athenas, situado no Stream Palace Hotel, participa do evento com pratos para almoço e jantar, com entrada, prato principal e sobremesa.

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Sheraton Porto Alegre (RS) serviu jantar em homenagem as mulheres

O hotel Sheraton Porto Alegre, localizado na capital gaúcha, homenageou o Dia Internacional da Mulher com o jantar “As grandes mulheres do mundo do vinho”. O evento foi realizado no dia 09 de março e celebrou a influência das mulheres no universo vinícola. A enóloga Maria Amélia Flores montou uma seleção de vinhos elaborados ou inspirados por mulheres para acompanhar o cardápio criado pelo chef Mauro Sousa. Foram escolhidos para o jantar sete rótulos, entre eles, os produzidos pela enóloga portuguesa Filipa Pato e pela chilena Adriana Cerda. O jantar foi servido aos cinco tempos, com uma recepção feita com espumantes da Guatambu Estância do Vinho, administrada pelas jovens Isadora e Gabriela Potter. Como entrada foi servida massa de arroz ao confit de codorna harmonizado com o Irene Antonietta, um rosé batizado em homenagem a avó materna da proprietária da vi-

Gastronomia

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Gastronomia

Mara Palace Hotel (RJ) promoveu evento de cervejas especiais

nícola Campos de Cima. O primeiro prato da noite foi um trio de filés de pescada flavorizados com açafrão e espinafre ao molho holandês, harmonizado com vinho branco Bical Arinto, assinado pela enóloga Filipa Pato, e também do Villa Francioni Sauvignon Blanc, da vinícola catarinense de São Joaquim, de Daniela Freitas. Para limpar o paladar foi servido um sorbet de tequila, seguido de um medalhão de filé ao molho de foie gras harmonizado com o Nossa Tinto, também de Filipa Pato e o tinto Meli Dueño de La Luna Carignan, chileno assinado pela enóloga Adriana Cerda. A sobremesa foi parfait crocante de pistache, que foi servido ao lado de um vinho do Porto Messias 10 Anos, da enóloga Ana Urbano.

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O Mara Palace Hotel, situado no município de Vassouras (RJ), realizou no último dia 7 de março, um evento de cervejas especiais em parceria com o Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas (CTS) do SENAI - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial. Os participantes do evento visitaram a cervejaria-escola e contaram com um cardápio harmonizado com cervejas da região. Foi oferecido no hotel um coquetel assinado pela chef Ana Roldão, com indicações das cervejas mais apropriadas para cada iguaria, além de sugestão de harmonização feita pelo mestre cervejeiro Gustavo Miranda, especialista do CTS-SENAI. Entre alguns dos itens do cardápio, esteve o pernil com chips de batata doce, harmonizado com a cerveja do estilo Vienna; tijelinha de baião de dois, harmonizado com a cerveja Red Ale e os bolinhos de arroz de bacalhau e salsa, devendo ser acompanhados pela cerveja Weizen. Para adoçar o paladar, a sugestão foi o cuscuz de tapioca e a cocada mole, que foram harmonizadas com a Red Ale.

Promenade Lavras (MG) inaugurou pizzaria

O hotel Promenade Lavras, localizado na capital mineira, inaugurou uma unidade da Pizzaria Olegário. O hotel foi inaugurado em junho de 2014 e faz parte do plano de desenvolvimento da Rede Promenade. De acordo com Ana Júlia Vilela, gerente geral

Gastronomia área como estratégica para o hotel, por isso queremos surpreender nossos clientes e reverter sua satisfação em novas hospedagens”, destaca Ana.

Wish Serrano Resort & Convention realizou jantar temático

do empreendimento, a expectativa é potencializar e trazer ainda mais visibilidade para a Rede Promenade na capital. “Nossos hóspedes terão a certeza de poder degustar de uma gastronomia que agrade o seu paladar, com um cardápio bem executado e elaborado. Além disso, entendemos esta

Os sabores italianos foram o tema do primeiro jantar temático do ano no Wish Serrano Resort Gramado, localizado em Gramado (RS). O jantar “Sabores do Mundo” aconteceu no dia 28 de março, no empreendimento da rede GJP Hotels & Resorts. O menu foi elaborado pela equipe do chef do empreendimento, Facione Biasi. O cardápio ofereceu como sugestões de entrada: Couvert mini pão de sopa; Creme de mandioquinha com bacon; Crontons, com os molhos vinagrete italiano, tomate com cereja com azeite, pesto, vinagrete e molho de mostarda dijon. Houve na ocasião uma mesa com os pães italiano, baguete, grissini, pão com ervas finas, foccacias

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Gastronomia

de 2 sabores e pão com tomate seco. As ilhas de polenta também agradaram o paladar de todos com polenta frita, brustolada, recheada e cremosa. Como sugestões de saladas, foram servidas salada de rúcula com manga; alface americana com crispi de parmesão; queijo e frios; tomate com muçarela bola e manjericão; radicci com panceta; salada de frutos do mar; abobrinha e berinjela grelhada; salada de aspargos; confite de tomate; ervilhas tortas com cogumelo fresco; caponata de berinjela; húmus; jamon savano. Dentre as massas servidas no jantar estiveram o o penne a carbonara, espaguete a margarita e toréi ao pesto. Também houve uma estação de risotos preparados pelos chefs do resort com os sabores: aspargos; camarão e limão siciliano. Os pratos quentes foram: Lasanha a bolonhesa; Arroz branco; Camarão Alfredo; Legumes a provençal; Osso buco a moda Milão; Canelone com tomate seco e ricota e Galeto primo canto. Para adoçar o paladar dos clientes o cardápio contou com Panacota italiana; Tiramisú; Salame Dulce; Canolli; Palha italiana e uma estação de crepe com sorvete / Chocolate/ Manga/ Romeu e julieta.

Vitória Concept Campinas (SP) promoveu Festival Sabor Flamenco

O restaurante Esquinica, situado no hotel Vitória Concept Campinas (SP), realizou no dia 26 de março o festival gastronômico Sabor Flamenco. Os clientes tiveram a oportunidade de degustar o melhor da culinária da Espanha, em uma noite que teve receitas e danças típicas. O jantar teve início às 20h00 com um welcome drink, paellas e sobremesas. Houve também apresentações artísticas, incluindo um

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espetáculo de dança flamenca, apresentada pela equipe da bailaora (como são conhecidas as bailarinas do gênero) Karina Maganha, do Espaço Cultural Café Tablao, de Campinas, que fez sua apresentação ao lado do convidado especial, o bailaor flamenco Fabio Rodriguez. Os clientes também acompanharam a apresentação do Corpo de Baile do Café Tablao e da solista Lila Cesarino. Os músicos Denis Sartorato e Fernando de Marilia na guitarra flamenca, com cante de Helena de Los Andes, também agitaram a noite.

Restaurante do Tivoli SP participa do Festival de Chocolate Belga

O restaurante Arola Vintetres, situado no Tivoli São Paulo Mofarrej, na capital paulista, elaborou um jantar especial com menu degustação para o Choco.be., Festival do Chocolate Belga. O evento ocorreu nos dias 16, 18, 19, 20 e 21 de março e foi composto por três tapas, um prato principal e uma sobremesa. O e v e n t o f o i o r g a n i z a d o p e l o Consulado G e r a l d a B é l g i c a e m S ã o P a u l o e teve como o bj e t i v o p r o m o v e r o c h o c o l a t e b e lg a e e xp l i c a r a r a z ã o d e s s e c h o c o l a t e s e r co nsid e rado um produto premium. Todos os pratos foram feitos com chocolate Callebaut, marca que produz chocolates há mais de cem anos na Bélgica. De acordo com Cristian Bernardi, diretor de marketing e vendas da rede Tivoli no Brasil, “É

Gastronomia um prazer trazer um pouco do festival Choco. Be para o Arola Vintetres e proporcionar aos nossos hóspedes e clientes uma nova e inusitada experiência gastronômica com o chocolate belga, que é paixão de muitos. Explorar mais esse ícone da Bélgica é abrir as portas para essa rica cultura”, afirmou. O cardápio contou com as opções de Tapas: Filet Americain - filet de angus moída, shallots brunuase, alcaparras, salsão e chervril com um toque de chocolate 57% puro; Wilfloof - endívia enrolada em presunto fresco cozido e gratinado ao bechamel de chocolate ao leite; e Friet - fritas com maionese de chocolate branco. O prato principal servido foi Frango com Mole Mexicano - sobrecoxa e peito de frango caipira desossado cozido em molho “mole” mexicano à base de chocolate amargo. A sobremesa foi Chocolate 1, 2,3, 4, 5.

Intercity Premium Caxias do Sul lança novo cardápio à la carte

O hotel Intercity Premium Caxias do Sul (RS), voltou a servir suas refeições temáticas abertas ao público. Todas as quartas-feiras, o hotel promove no horário do almoço, das 12h00 às 14h00, a Feijoada Gourmet e no jantar, das 19h00 às 22h00, o Show de Risotos. A Feijoada Gourmet conta com ingredientes mais saudáveis, onde o aipim frito foi substituído pelo assado e os suínos tradicionais foram trocados pelos defumados. Os hóspedes poderão provar mais de 30 opções do Show de Risotos, cardápio que também inclui também antepasto, buffet de salada e sobremesa. O restaurante lançou recentemente novas opções de pratos à la carte, que também pode ser degustada pelo público em geral (hóspedes ou não). Os pratos individuais incluem filés, aves e frutos do mar.

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Gastronomia

Lapa (PR) receberá 1º Festival Tropeiro da Gastronomia Paranaense

O Hotel Tropeiro da Lapa, situado na cidade da Lapa (PR), região metropolitana de Curitiba, irá receber entre os dias 25 e 26 de abril, o 1º Festival Tropeiro de Gastronomia Paranaense. O evento tem como objetivo resgatar as raízes gastronômicas do Brasil, assim como valorizar o passado dos tropeiros. A cidade paranaense foi escolhida devido a sua história, que teve todas as suas características moldadas pelo tropeirismo. De acordo com o historiador e organizador do evento, Márcio Assad, a cidade histórica da Lapa teve um dos capítulos mais ricos e fascinantes da história do Brasil. “Entre os séculos XVII e XIX, os tropeiros se tornaram responsáveis pelo comércio e transporte de animais e mercadorias por todo território que passavam. Os

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locais onde eles paravam acabaram virando freguesias, vilas e cidades, com fortes heranças culturais que foram espalhadas, principalmente, no trajeto que ia do Rio Grande do Sul até São Paulo, tendo a cidade da Lapa, no Paraná, como uma das principais paradas”, explicou. A chegada da Tropa marcará a abertura do festival, onde o público poderá acompanhar de perto diversas ações que visam difundir e valorizar a história tropeira no Paraná. Logo após, terão início as apresentações culturais, com shows ao vivo de grupos de seresta e músicos locais; café literário com exposição de artes e lançamento de livros; hipismo rural; corrida de mulas; e diversas atividades campeiras. Dentre os destaques gastronômicos do festival, os participantes poderão conferir uma feira especial com produtos locais, e saborear diversos pratos em ilhas temáticas. Ganharão destaque o tradicional

Gastronomia café com mistura lapeano; o almoço típico tropeiro, que terá como destaque a quirerinha (foto) e o feijão tropeiro; a coxinha de farofa, um dos grandes símbolos da cidade da Lapa; e o tropeironoff, releitura do strogonoff que leva elementos da culinária tropeira, entre eles o charque e o pinhão. O organizador do evento afirma que os participantes poderão desfrutar da melhor culinária tropeira. “A programação do Festival Tropeiro da Gastronomia Paranaense está imperdível, com atividades e sabores para a família toda. Será um final de semana completo, perfeito para quem busca cultura, diversão e contato direto com a natureza. Em dois dias vamos reviver a história tropeira, valorizando essa corrente que contribuiu diretamente para o progresso do Brasil e que deixou fortes traços em nossa sociedade”, enfatiza. O festival irá ocorrer das 10h00 às 19h00 e a entrada será gratuita (só serão cobrados os valores das refeições). O evento tem o apoio do Instituto Histórico e Geográfico do Paraná, do sistema Fecomércio e da Abrasel – PR.

Golden Tulip participa da 16ª São Paulo Restaurant Week

Os restaurantes All Seasons e Branche, localizados nos hotéis Golden Tulip Paulista Plaza e Golden Tulip Belas Artes, em São Paulo, estão presentes na 16ª edição do Restaurant Week. Este é um

dos maiores festivais gastronômicos do mundo que começou no último dia 30 de março e prossegue até o dia 19 de abril. No All Seasons, comandado pelo prestigiado chef suíço Christophe Besse, o menu traz duas sugestões de entrada: folhado de mexilhões e aspargos à l’ancienne e a variação entre a truta, o abacate e a batata-doce: tartare de abacate com manjericão e coentro, batata-doce confitada, truta salmonada marinada e truta defumada. Para o prato principal, um mignon suíno gratinado com figo “brasileiríssimo”: purê e chips de madioquinha, ragoût de abóbora, bacone quiabo ou jambonette de confit de abe, shiitake e molho de abacaxi: confit de frango, duxelles de champignons, batata dauphinoise e abacaxi desidratado. Para sobremesa, Christophe Besse recomenda um crocante de caqui, chiboust e caramalo ou um grand macarron de chocolate com sorvete de doce de leite. No Branche, o chef Raimundo Nonato sugere, para a entrada cestinha de queijo crocante recheada de brotos, linhaça e molho cremoso com tostada de baguete (Foto) ou bolinho integral de siri ao molho de mostarda sobre berinjela assada. O prato principal será um Bouquet de truta com vegetais e mix de grãos ou Filé mignon em redução de vinho Marsala com purê de ervilhas e arroz integral. Como sobremesa, serão servidos sopa de tangerina com torrões de brownie e biscoito de aveia e uma panna cotta de quinoa com morangos frescos.

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Administração Samba Hotéis terá franquia no Líbano

A Samba Hotéis anunciou o primeiro contrato de franquia da marca para empreendimento em Beirute, graças a parceria com a Lumens Hospitality, grupo de consultoria em hotelaria atuante em toda a região Ásia-Pacífico. “Enquanto a maioria das redes e empreendimentos forçam em trazer marcas internacionais, a Samba e Bossa Nova Hotéis estão certas de que o que temos de mais rico e representativo tem total condição de ser exportado. Por isto, devemos crescer com rapidez e consistência focando em divulgar a marca Brasil no exterior”, diz Guilherme Castro, Diretor presidente da Samba Hotéis. Segundo ele, o projeto Bossa Nova Beirut é parte do complexo Riverside de uso misto contendo três edifícios, que além do hotel, abrigarão salas comerciais, centro de convenções, espaços para reuniões, lojas, unidades residenciais, lazer e playground. O Hotel terá um total de 45 suítes, um restaurante aberto ao público servindo comida brasileira e piscina/bar na cobertura. Apresentará em seus ambientes comuns o estilizado conceito visual e sensorial da marca, como a calçada de Copacabana e música Bossa Nova. Com investimento previsto de US$ 10 milhões, o projeto está localizado em uma região de crescente desenvolvimento comercial da ci-

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dade e tem como ideia a interação entre residentes, homens de negócios e visitantes dentro de um mesmo espaço. “Os investidores libaneses já atuam no segmento hoteleiro, mas para este projeto buscavam algo diferente do tradicional. A escolha pela administradora brasileira devese ao imediato reconhecimento do posicionamento da marca e da sua proposta de valor”, revelou Castro lembrando que a Samba Hotéis conta com oito contratos assinados para projetos no Brasil e um residencial em Orlando (EUA).

Rede Travel Inn deverá ter 18 unidades até final deste ano

Isto é o que espera o Diretor de marketing da rede, Marco Gama (Foto abaixo) que prevê ainda um crescimento de 10% nos resultados deste ano em relação aos obtidos em 2014. “O ano passado foi bem atípico, pois cinco de nossos hotéis ficam na cidade de São Paulo que teve uma performance abaixo do esperado, assim como a maioria dos outros hotéis, em razão da Copa do Mundo, que não atraiu o público corporativo. A eleição presidencial e as instabilidades políticas e econômicas no final do ano passado também atrapalharam um pouco a performance. Mesmo este ano apresentando um cenário

Administração um pouco turbulento, ele deverá ser melhor que 2014 e pretendemos ter 10% de crescimento tanto no aumento das diárias, como na taxa de ocupação de nossos hotéis como um todo”, assegura Gama. Hoje a Travel Inn possui 14 unidades, sendo cinco na capital paulista e nas seguintes cidades: Bertioga (SP), Guaratinguetá (SP), Jundiai (SP), São José dos Campos (SP), Porto Seguro (BA), Rio das Ostras (RJ), Búzios (RJ), Cabo Frio (RJ) e Vila Velha (ES). A unidade em Indaiatuba está em construção, mas sem data definida de entrada em operação. “Estamos de olho nas oportunidades do mercado e nosso objetivo é chegar até o final deste ano com 18 unidades em operação. Vamos manter nosso crescimento baseado na administração, pois não pretendemos no momento focar o sistema de franquia, assim como outras redes hoteleiras estão adotando”, concluiu Gama.

Estado aumentaram o interesse no negócio. Eraldo Santanna, Diretor de Expansão da rede, afirmou que para firmar a negociação, a rede destacou aos investidores as necessidades de melhorias para atingir um padrão de excelência em serviços e infra-estrutura. “Este nosso posicionamento, além da transparência e agilidade nas negociações foram, com certeza, diferenciais que nos levaram a concretizar o negócio”, diz. Inclusive, há projetos de melhorias para o Slaviero Suites São Paulo Berrini, que vão desde reformas estruturais até a criação de um restaurante para os hóspedes. Hoje, os 164 apartamentos, todos duplex e triplex, com áreas entre 40 e 120m², já possuem área de lazer com piscina semi-olímpica climatizada, sauna, sala de jogos, espaço cinema, cozinha gourmet, Coffee Shop e fitness Center. Santanna explica que a unidade deve passar por um momento de consolidação da transição, e que a perspectiva é de 80 a 85% de ocupação média, mantendo os clientes da casa e atraindo novos.

Slaviero Hotéis assume NYC Berrini (SP)

A Slaviero Hotéis assumiu em março a administração de mais um empreendimento em São Paulo. Primeira unidade com a proposta long stay da rede na capital, o Slaviero Suites São Paulo Berrini será o terceiro hotel da marca na capital e o oitavo no Estado, que já tem também duas unidades no interior e três em Guarulhos. Este empreendimento que estava sob administração da rede Estamplaza, representa uma nova frente de negócios para a rede, que explora exclusivamente hospedagem de longa permanência. Além disso, a localização, por se tratar de um dos principais centros comerciais do país, e a consolidação da marca no

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Especial

Qualidade da internet no hotel é fator decisivo na hora da reserva

A maioria dos hóspedes comparam a importância de ter uma internet de qualidade num hotel, como a de uma boa cama e chuveiro

Prezar pela qualidade é mais importante do que ter a internet. Pois, oferecer internet lenta pode deixar o hóspede muito mais irritado do que ele ficaria sem ela 50

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Primeiro a internet, depois o conforto. Este é o fator decisivo de muitos indivíduos no momento em que se hospedam em um hotel. Após fazer o check-in, a primeira coisa que o hóspede pergunta na recepção é a senha do wi-fi. Em um recente estudo divulgado pelo grupo hoteleiro IHG – International Hotels Group, dos 10.00 hóspedes entrevistados, 40% deles afirmam que a pior coisa que pode acontecer durante sua viagem, é

Especial ficar sem internet, pois a prioridade desse hóspede é estar conectado com a família e amigos. A pesquisa foi além e constatou que 61% dos hóspedes acham mais importante ter internet dentro do apartamento do que o minibar (1%). Apenas com esses dados, já é possível notar que hoje em dia a qualidade internet é tão importante num hotel, quanto uma boa ducha e um bom colchão. Os hotéis que não investirem na modernização do serviço de internet sem fio correm o risco de não fidelizar o hóspede, pois além de buscar uma boa experiência, o cliente procura compartilhá-la com seus amigos e familiares. E mais importante do que ter internet, é ter um serviço de qualidade, pois, oferecer um serviço de internet lento pode deixar o hóspede muito mais irritado do que ele ficaria sem ter o serviço. Para se ter ideia de quanto a internet wi-fi é essencial em um hotel, foi lançado no mercado, em outubro de 2013, o site Hotel Wi-fi Test, onde o usuário consegue antes de efetuar sua reserva, pes-

Miguel Soihet: “A internet ainda é considerada pelos hoteleiros como um custo, o que acaba sendo um problema para o investimento”

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Especial quisar hotéis com base no wi-fi oferecido. O portal conta com mais de 100 mil hotéis cadastrados, onde é possível que o cliente pesquise os hotéis pelo nome, além de conferir o ranking geral da cidade, comparando os empreendimentos pela qualidade do wi-fi. Em poucos cliques, o usuário consegue verificar a velocidade média de internet no local, e se necessita pagar pelo serviço ao se hospedar. Portanto, investir na qualidade da internet é fator decisivo na fidelização do hóspede.

Item essencial

Podemos afirmar que o avanço da internet transformou de maneira efêmera a rotina das pessoas. Hoje em dia, é possível acompanhar diversos serviços e informações com uma facilidade não encontrada décadas atrás. Antigamente, era muito comum estudantes recorrerem à livros e enciclopédias para fazerem seus trabalhos escolares, hoje, com alguns minutos de pesquisa na web, o indivíduo consegue acessar informações completas e diferentes. Pela web podemos assistir televisão, ouvir rádio, acompanhar as últimas notícias, fazer compras, jogar, realizar reuniões de negócios via videoconferência, acompanhar o resultado de exames médicos, nos comunicar via mensagens de texto, entre muitas outras coisas. A internet se tornou algo tão importante para o ser humano quanto a energia elétrica. Para o Diretor Técnico e Comercial da Inac Sistemas, Miguel Soihet, a internet é essencial para qualquer indivíduo, seja para trabalho, lazer, informação, entre outras coisas, onde as pessoas já estão acostumadas a usar a internet como se fosse a luz de sua casa. Na visão do executivo, não existir o serviço de internet em determinados estabelecimentos é inadmissível. “Hoje em dia não existe a possibilidade da internet não estar disponível em certos locais como hotéis, shopping, bares, restaurantes, sala de espera etc... As pessoas precisam de internet para as mais variadas situações”. De acordo com Soihet, hoje em dia, a internet ainda é considerada pelos hoteleiros como um custo, o que acaba sendo um problema para o investimento no link de internet e nas redes wi-fi para garantir um serviço estável, seguro e rápido. “A melhor configuração para uma rede de conexão sem fio em

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hotéis hoje é dois links de internet dedicados em um balanceador e antenas dual band ( 2.4 Ghz - 5.8 GHZ ), além de um empresa de qualidade para administrar todas as conexões. Atualmente existem várias formas de fornecer o wi-fi no Hotel, a principal hoje é a gratuita, mas, ser gratuita não quer dizer ser de qualidade, na maioria dos hotéis esse serviço funciona muito bem até ás 19h00. Após esse horário, existe um consumo elevado do link e da rede, fazendo que a percepção do hóspede seja sempre ruim em relação a internet sem fio. Para que esse problema seja resolvido é essencial investir em links de internet e antenas dual band”, afirma Soihet.

Três pilares

Podemos basear em três pilares uma boa experiência com internet dentro de um hotel, sendo: bons links de internet; bom gateway de internet e boa cobertura e velocidade de navegação. Ao fazer uma rápida busca sobre a internet, diversas pesquisas apontam que ela está entre a segunda e a quarta maior variável no momento de se escolher ou retornar para o hotel, onde muitos hóspedes deixam de lado o conforto e o café da manhã para se ter uma boa experiência com a internet. De acordo Matheus Quincozes, Diretor executivo da empresa Vega I.T., com relação aos bons links de internet, é essencial que o empreendimento hoteleiro opte por escolher diferentes operadoras, pois dessa maneira há redundância em caso de falha de uma delas, além de dimensionar a velocidade do link adequadamente para o número de UHs e perfil dos hóspedes. O executivo afirma que é necessário ter um gateway que gerencie a distribuição desses links, com controle de uso, divisão entre os hóspedes que utilizam simultaneamente, além dos controles de acesso obrigatórios pela legislação. Além disso, Quincozes ressalta a necessidade de uma boa cobertura e velocidade da internet. “Aqui talvez seja a parte que menos dão importância no trio. Boas antenas e uma infraestrutura de cabeamento bem feita são essenciais para que os links de internet e o controle do gateway possam ser efetivamente entregues aos dispositivos dos hóspedes (celulares, notebooks, tablets, etc.)”, explica. A empresa está presente no mercado de tecnolo-

Especial gia há 15 anos, e ao prestar serviços para um empreendimento hoteleiro, a Vega I.T. realiza todo o investimento inicial de infraestrutura, cabendo ao hotel apenas o pagamento de uma mensalidade dos serviços prestados. Cabe a empresa a escolha de todos os equipamentos que se enquadrem de acordo com as necessidades do hotel, verificação dos pontos estratégicos para a instalação dos equipamentos, de maneira que a qualidade da conexão não seja interrompida, além de um serviço 24h para auxiliar os hoteleiros em eventuais problemas. “Assumimos tanto o controle do gateway como formulamos toda a rede WiFi, além de prestar consultoria aos empreendimentos para contratação de links de internet. Assim, garantimos que todos os pilares sejam bem atendidos para que tenhamos sucesso em levar ao hóspede uma experiência de uso que o satisfaça e, principalmente, fidelize-o. Uma internet de qualidade não só diminui perdas de receita como aumenta a receita através da fidelização dos hóspedes, assim como a divulgação para novos

Matheus Quincozes – “Boas antenas e uma infraestrutura de cabeamento bem feita são essenciais para que o serviço prestado seja eficaz”

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Especial clientes, através de indicação pessoal e os meios específicos para avaliações, como TripAdvisor. Gestores, esqueçam essa ideia de que a internet é uma despesa e sim um investimento”, alerta. Dentre o diferencial que pode ser implantado pelo empreendimento hoteleiro, está o Guest Guide, onde os hóspedes conseguem acessar em uma área online exclusiva as programações e horários de funcionamento, serviços oferecidos pelo hotel, checar gastos, entre outros.

Por dentro da lei

Publicada no dia 23 de abril de 2014, a lei 12.965 (também conhecida como o Marco Civil da Internet) estabelece princípios, garantias, direitos e deveres para o uso da Internet no Brasil. Em alguns de seus artigos a lei estipula que os hotéis devem guardar por um determinado tempo todos os logs de acesso registrados em seu sistema como medida de segurança. Assim que a lei foi lançada, muitos hoteleiros ficaram com algumas dúvidas do que realmente precisa ser guardado, se é o log do que o usuário fez na internet ou o log de quem esteve conectado durante aquele período. De acordo com Rafael de Albuquerque, CEO da Zoox Media &

Connectivity, os únicos registros que os hotéis devem guardar por um ano são os de conexões (Nome, Documento, IP/MAC) e não os históricos do conteúdo acessado por seus usuários. Na visão do executivo, a internet se transformou em algo tão importante quanto um bom travesseiro. Para ele, a internet wifi gratuita é algo que os hóspedes mais buscam, mas que se não tiver acesso fácil, rápido e estável, a experiência do hóspede não é satisfatória. “Repito sempre, para o bom funcionamento da internet o hotel precisa ter os três pilares fundamentais, uma boa infraestrutura, um bom link e um software para gerenciar tudo isso com harmonia, se algum desses itens não funcionar bem, pronto, o caos começa no hotel. Hoje, a Zoox administra aproximadamente 1.3 milhões de conexões por mês e garantimos 99,3% de sucesso nas conexões. Aproximadamente 8 em cada 10 hóspedes utilizam o WiFi no Hotel, 73% utilizam dispositivos móveis e mais da metade utiliza mais de um dispositivo na rede. Para tudo isso disponibilizamos um suporte em três idiomas. Resultado, não importa quantos dispositivos o hóspede tenha, ele quer conectar e quer que funcione como na casa dele e caso isso não ocorra gera uma frustração imediata”, enfatiza.

Rafael de Albuquerque – “Os únicos registros que os hotéis devem guardar por um ano são os de conexões e não os históricos do conteúdo acessado por seus usuários”

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Especial Albuquerque afirma que para se ter uma boa cobertura de internet sem fio em um hotel, é essencial que o hoteleiro invista em um SiteSurvey no local, que nada mais é do que um estudo de abrangência do sinal, e, após esse levantamento será determinado aonde ficarão as antenas. “Recomendamos que as “antenas” sejam alimentadas por switches gerenciáveis POE (Power Over Ethernet) com nobreak, basta plugar o cabo do switche na antena e a energia e dados já estarão alimentando aquele ponto, sem precisar fazer elétrica independente. Além da estrutura física o hotel tem que se preocupar com os links, afinal, hoje não basta apenas ter um link, é extremamente necessário ter fail-over (caso um link caia o outro assume) e load balance (dois links dividindo a carga), mas para isso é necessário um link primário e outro secundário. Para tudo isso funcionar com qualidade, é necessário um software que faça a gestão da infra mais link e controle o acesso dos hóspedes”, finaliza.

Fibra ótica

Com objetivo de oferecer ao hóspede uma experiência tecnológica agradável, o La Torre Resort de Porto Seguro, localizado na Praia do Mutá, na Bahia, investiu recentemente mais de R$ 400 mil em um novo sistema de informática e internet, diretamente ligado à fibra ótica. Após as melhorias, foi possível implantar sinal wifi em diversas áreas do resort, como o Clube da Praia. De acordo com o Diretor geral do resort, Luigi Rotunno, o novo sistema de internet conta com uma banda dedicada de 60 MB, o que propicia muito mais velocidade na navegação. “Hoje o wi-fi é um elemento essencial para atrair e fidelizar os hóspedes, pois ele é fator decisivo no momento da diária. Hoje o La Torre Resort é a única estrutura hoteleira de Porto Seguro que dispõe de fibra ótica. Investimos muito nessa tecnologia para garantir uma internet de qualidade. Temos acesso à internet até na cabana de praia. Entendemos que a internet deve ser gratuita. Ela é mais

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Especial do que um serviço, é uma conexão permanente com a família os amigos, e as vezes com o trabalho. No resort, onde o hóspede for, ele deve estar conectado”, comentou. A tecnologia wifi serve para diversas finalidades no resort, como a difusão da web rádio La Torre via conexão sem fio. Na visão de Rotunno, essa tecnologia permite ter a mesma música em todos os ambientes ao mesmo tempo e que outras ferramentas de comunicação interna com os hóspedes estão sendo estudadas com a mesma tecnologia.

Rede atualizada

Presente no mercado de tecnologia há mais de dez anos, a empresa Linktel Corporate fornece para o mercado hoteleiro diversas soluções quando o assunto é internet. A empresa conta com diferenciais que agregam toda a estrutura de rede wi-fi, além do desenvolvimento de um sistema completo de autenticação e controle dos usuários. De acordo com Fábio Simonagio, Diretor de engenharia da Linktel Corporate, investir em soluções de internet que garantam economia faz toda a diferença em um empreendimento hote-

leiro. “Somos os responsáveis por desenvolver o sistema completo para autenticação e controle dos usuários que utilizam nossos serviços. Dessa maneira, guardamos todos os logs de acessos dos usuários para identificação caso seja necessário. Nossa rede wi-fi conta com a ABGN de alta velocidade, com controle de banda individual por usuário e todo sistema atual”, frisou. O executivo enfatiza que o investimento em soluções de gerenciamento hoteleiro na área de internet não acaba sendo alto, onde a Linktel arca com todos os custos de infraestrutura e conectividade, cabendo aos hotéis apenas o pagamento de uma mensalidade para a manutenção do serviço, de maneira que com um baixo investimento, a internet consegue alcançar um número maior de pessoas dentro do estabelecimento. “Estimamos que cada estabelecimento economiza aproximadamente 30% por todos os serviços que a operadora traz”, finaliza.

Do extrato de serviços ao room service

É inquestionável o quanto a internet facilitou

Luigi Rotunno – “Hoje o wi-fi é um elemento essencial para atrair e fidelizar os hóspedes, pois ele é fator decisivo no momento da reserva”

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Especial

Fábio Simonagio – “Nossa rede wi-fi conta com a ABGN de alta velocidade, com controle de banda individual por usuário e todo sistema atual”

na prestação de serviços. E hoje em dia ela é fator decisivo no momento da escolha de um hotel, pois em um mundo globalizado e conectado, todo cidadão necessitará da internet em algum momento de seu cotidiano. Nos hotéis da rede GJP Hotels & Resorts, os hóspedes tem ao seu

alcance diversos serviços prestados através da web, como a consulta do extrato de serviços, pedido de room service online, entre outros. De acordo com o Gerente de Tecnologia da Informação da Rede, Maurício Rodrigues, a internet se tornou um item de total importância na vida das pessoas. “Hoje em dia a Internet é fator decisório na escolha do hotel por parte do hóspede. Num mundo de extrema conectividade, é um fator primordial, mais importante até do que “cama e chuveiro”, que já são itens essenciais para o conforto de qualquer hóspede. Logo a relevância da Internet é total”. Com relação aos investimentos da rede nessa área, Rodrigues comenta que a empresa tem investido constantemente na qualidade da internet, tendo em vista que a tecnologia se modifica com o passar do tempo e que é sempre necessário se atualizar. O executivo afirma que um hóspede utiliza até três conexões durante sua estadia e que em eventos, o número de conexões aumenta de maneira exponencial. “Por conta desse cenário, nossa infraestrutura de rede prevê todas essas situações, de maneira que oferecemos ao cliente um acesso fácil e gratuito em todas as dependências dos hotéis da rede GJP. Oferecer um sinal de qualidade, capaz de funcionar com todos os dispositivos. Velocidade é outro ponto de atenção que requer evolução contínua. A velocidade de ontem não satisfaz mais o hóspede de hoje. Evoluir sempre é chave para surpreender o hóspede a cada nova estada”, frisa.

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Especial

Maurício Rodrigues – “A velocidade de ontem não satisfaz mais o hóspede de hoje”

Parceiros estratégicos

Muitos hotéis acabam recorrendo a empresas amadoras no momento de implantar um sistema de internet sem fio. Por vezes, pensam que basta assinar um pacote de wi-fi básico e replicar o sinal com aqueles modens que são instalados em suas residências. Porém, o tipo de internet que o usuário utiliza em sua casa, não possui a mesma qualidade que um plano empresarial, com foco no segmento em que atua, afinal, em uma residência, a área total gira em torno de 150 m², e em um hotel, esta área é muito maior e dividida em andares, áreas de lazer, etc. Por conta disso, é essencial realizar parcerias estratégicas, com empresas que conhecem e prestam um bom serviço. A rede de hotéis Slaviero tem investido constantemente na modernização de seu serviço de internet sem fio através de parcerias com empresas reconhecidas no mercado. De acordo com Arturo Rottmann, Gerente Regional da rede, investir em internet de qualidade é essencial. “Oferecer uma rede Wifi de qualidade, é tão importante quanto oferecer um quarto sem barulho, uma cama confortável, um bom chuveiro, ou boas opções de TV a cabo. Ou seja, não há sobrevivência sem ela neste mundo tecnológico de hoje. Todo clien-

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te reserva um hotel com a expectativa de encontrar uma wifi de qualidade, em especial gratuita, e essa experiência é fator decisivo para reter clientes. A Slaviero tem consciência da grande importância de uma Wifi de qualidade para seus clientes, portanto investe forte nesse aspecto com parceiros estratégicos. Há necessidade de monitorar a qualidade da conexão, a cobertura do sinal e sua velocidade de navegação, pois trata-se de uma tecnologia que precisa acompanhar as crescentes necessidades de utilização pelos hóspedes. Uma internet Wifi muito boa, pode ficar rapidamente defasada pela inovação de equipamentos e softwares que demandam cada dia mais e mais”, afirma. Na visão do executivo, dentre as principais preocupações que os hotéis devem ter ao oferecer um serviço de wi-fi, estão a gratuidade da mesma, facilidade de conexão, velocidade de navegação, conexão sem interrupção nas diversas áreas do hotel e ampla cobertura do sinal. Rottmann afirma ser essencial buscar no mercado parceiros que ofereçam serviços atualizados para os hotéis. “Procuramos parceiros comerciais que nos ofereçam equipamentos e soluções de software avançados e atualizados. Aumenta assim a possibilidade de oferecer Wifi descomplicado, rápido e confiável. Ao monitorar os comentários dos nossos hóspedes na mídia social e web em geral, assim como verificar diariamente os comentários enviados através do nosso sistema web de questionário de satisfação, estamos sempre atentos e prontos para oferecer o que tem de mais moderno. As pessoas que se hospedam em nossos hotéis, estejam elas a lazer ou negócios, têm necessidade de estar permanentemente conectadas com sua família e amigos, assim como realizar suas atividades profissionais utilizando seus telefones, tablets e computadores numa rede Wifi eficiente, e dentro de um ambiente seguro e confiável. Nós da Slaviero Hotéis, temos foco nisso”, finaliza.

Conexão eficaz

A administradora e franqueadora Nobile Hotéis sabe muito bem da importância de se

Especial dos personal devices (tablets e smartphones), muitos não dispõem de 3G e 4G próprios. Chego a afirmar que internet rápida e de boa qualidade (estabilidade) é o item número 1 em especial para hotéis corporativos, isso também inclui os hotéis econômicos”. Muitos hóspedes quando viajam necessitam da internet para trabalhar, e se o hotel não dispõe dessa funcionalidade, o hóspede nunca mais retornará, pois os apartamentos dos hotéis acabam sendo nessas viagens uma extensão do escritório dele. O Gestor de Tecnologia da Informação da Nobile Hotéis, Marcos Gonçalves, sabe muito bem disso, e constantemente o executivo tem buscado atualizar a infraestrutura de internet dos hotéis administrados pela rede. “A internet nos hotéis é possivelmente um dos temas referentes à tecnologia de viagens mais debatidos pelo consumidor atual. Ninguém esquece de um hotel que não ofereceu condições mínimas para você trabalhar, então com certeza uma internet de ótima qualidade reflete sim na fiArturo Rottman – “As pessoas que se hospedam em nossos hotéis devem estar conectadas em um wi-fi eficiente em um ambiente seguro e confiável”

fornecer um serviço de internet de qualidade. A empresa administra hotéis de diferentes segmentos e afirma que é essencial propiciar aos hóspedes as mínimas condições para que sua estada seja positiva seja em uma viagem a lazer ou a trabalho. Por mais que os hóspedes busquem se modernizar quanto as novas tecnologias presentes no mercado de smartphones e tablets, muitos ainda não possuem aparelhos que contam com a internet 3G/4G, e por isso necessitam de uma conexão wi-fi. Na opinião do Diretor executivo da Nobile Hotéis, Maarten Van Sluys, a internet é um item de ‘primeira grandeza’ no momento da escolha do hotel. “Experimente desligar um servidor de e-mail em um hotel , e espere o número de chamados e idas a recepção para saber o que está havendo. Todo mundo está conectado (wireless) o tempo todo, e apesar

Marcos Gonçalves – “Ninguém esquece de um hotel que não ofereceu condições mínimas de internet para você trabalhar”

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Especial delização do hospede. Chego a afirmar que internet rápida e de boa qualidade (estabilidade) é o item número 1 em especial para hotéis corporativos (isso vale incluir para hotéis econômicos). Temos um case de sucesso na rede, que foi a implantação do Nobile Inn Beach Class Convention e Nobile Suítes Beach Class Convention, em Recife (Pernambuco). Implantamos os itens seguintes que garantem o sucesso perante os hóspedes: Equipamentos de última geração tecnológica; Internet de alta disponibilidade; Acesso rápido com criptografia segura; Wi-fi disponível em todos os apartamentos e áreas comuns gratuito; Dispositivos móveis Tablets e Smartphones sempre conectados. Com essas simples ferramentas, conseguimos fidelizar nossos hóspedes com um serviço de qualidade”, comenta.

nas áreas comuns quanto nas unidades habitacionais. Devemos nos preocupar em oferecer ao hóspede acesso sem fio à internet de maneira simplificada, garantindo a segurança dos dados e, claro, proporcionar tráfego de dados rápido e de qualidade aos hóspedes”, salienta. Um dos diferenciais da rede hoteleira pode ser encontrado na área de eventos, onde os clientes tem a possibilidade de ter um link dedicado e exclusivo, rede particular virtual (VPN) e perfil personalizado para cada evento. Dessa maneira é possível deixar o portal da empresa na página inicial e o nome da Rede (SSID) também personalizado.

Serviço obrigatório

Com o avanço da tecnologia, podemos dizer que oferecer um bom sinal de internet wifi acabou se tornando tarefa obrigatória dos empreendimentos hoteleiros que desejam alcançar o protagonismo no mercado. Anteriormente a discussão era se essa funcionalidade deveria ser cobrada ou não, hoje, o foco está em oferecer um serviço gratuito e que funcione. A rede Bourbon Hotéis & Resorts tem investido constantemente em melhorias no sistema de internet para que todos os hóspedes possam estar conectados em todas as suas unidades espalhadas pelo Brasil e América Latina. De acordo com Tiago Dutra, Diretor de TI & Telecom da rede, por conta da popularização de notebooks, smartphones, tablets, entre outros dispositivos móveis, oferecer o acesso de qualidade e sem fio, se tornou tarefa obrigatória dos hotéis. “A adoção da tecnologia wifi – sobretudo se for oferecido gratuitamente o acesso a ela – é, sem dúvida um fator decisivo para a conquista da preferência e a fidelização dos hóspedes. Temos investido constante e maciçamente na ampliação e na modernização de suas áreas WiFi, oferecendo acesso sem fio à internet cada vez mais rápido e melhor, tanto

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Tiago Dutra – “Devemos nos preocupar em oferecer ao hóspede acesso sem fio de maneira simples, segura e de qualidade”

Trade em NotĂcias

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Trade em Notícias Voar de madrugada pode ser até 50% mais caro, afirma pesquisa

De acordo com Francisco Leme, será dada continuidade à atual gestão da Abav-SP, “sempre com foco na defesa dos interesses das associadas e de maneira alinhada às diretrizes da Abav Nacional”. Com passagens por grandes empresas do setor, Leme foi o primeiro presidente do Conselho de Administração da Associação Brasileira de Agências de Viagens Corporativas – Abracorp; esteve à frente do Fórum das Agências de Viagens Especializadas em Contas Comerciais – Favecc também como presidente eleito por duas gestões e participou por várias vezes da diretoria do Sindetur-SP - Sindicato das Empresas de Turismo do Estado de São Paulo.

Francisco Leme assume presidência da ABAV-SP

Ipeturis divulgou dados do mercado de turismo de 2014

Para os viajantes que acreditam estarem economizando ao viajar em voos de madrugada, eis aqui uma notícia: viajar em voos noturnos pode sair até 50% mais caro. É o que afirma o levantamento divulgado pela agência online de viagens ViajaNet. De acordo com a pesquisa, as passagens aéreas com embarque na madrugada sofrem aumento de até 50% na comparação com outros períodos. O levantamento apurou os valores praticados em simulações de compra em março de 2015. A pesquisa apontou que a ponte aérea entre São Paulo e Rio de Janeiro tem uma diferença significativa no custo das passagens entre voos noturnos e diurnos. Na madrugada, o bilhete para 7 de março custava R$ 462, enquanto que de manhã e tarde o mesmo trecho saiu por R$ 318. O trajeto entre o Rio de Janeiro e Brasília também foi analisado, onde voo de madrugada custa R$ 792, mas o mesmo percurso, simulado em horários matutinos e vespertinos, custou R$ 526 e R$ 468, respectivamente. De acordo com Gustavo Mariotto, executivo do ViajaNet, “O bilhete comprado neste mês para uma viagem com embarque previsto para madrugada em agosto, por exemplo, custa em média R$ 270. Se compararmos o mesmo trecho com outros horários, notaremos um incremento de até 50% no valor”, afirmou. Segundo ele, os preços das passagens aéreas sofrem mudanças constantes e o consumidor precisa estar atento. “Hoje, o bilhete que custa em média R$ 540, pode custar R$ 485 ou R$ 569 no dia seguinte. Essas alterações vão de acordo com as companhias aéreas e as mudanças do setor”, finaliza.

Francisco Leme, então vice-presidente Financeiro da ABAV/SP - Associação Brasileira das Agências de Viagens na chapa encabeçada por Constantino Karacostas, assumiu a presidência da entidade a partir no 23 de março. Com quatro meses para o término do mandato, Karacostas formalizou aos seus pares o pedido de renúncia por motivo de ordem pessoal.

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O Ipeturis – Instituto de Pesquisas, Estudos e Capacitação em Turismo divulgou recentemente os resultados do estudo “Indicadores Econômicos do Setor de Agenciamento Turístico Nacional 2014”, pesquisa encomendada pelo Sindetur/SP – Sindicado das Empresas de Turismo no Estado de São Paulo.

Trade em Notícias O estudo revelou que o ano de 2014 foi um pouco atípico para o setor turístico devido a realização da Copa do Mundo, a alta do dólar e as eleições presidenciais. O levantamento afirmou que o primeiro trimestre, tradicionalmente fraco, desta vez apresentou volume maior em vendas. De acordo com o presidente do Ipeturis, Marciano Freire, “houve uma inversão na lógica histórica de vendas. Nos primeiros três meses do ano passado, o volume médio por empresa foi de R$1,04 milhão, no Brasil. No último trimestre, chegou a R$ 882 mil”. Para quase metade das empresas entrevistadas (48,8%), o estudo revelou que o primeiro trimestre de 2015 será melhor que o quarto trimestre de 2014, enquanto que para 28,4% será pior. Para potencializar o desempenho em 2015, as empresas consultadas citaram como estratégias: ações de marketing e divulgação (71,7%), prospecção de novos clientes (68,5%), venda de novos serviços turísticos (29,8%), adotar incentivos variáveis na remuneração dos colaboradores (27,2%). O estudo revelou que entre os serviços mais comercializados no ano passado pelas empresas de agenciamento turístico no país, as passagens aéreas ficaram em primeiro lugar, com volume médio de vendas de R$ 466 mil no ano. Em seguida, ficaram os pacotes turísticos, com volume médio de vendas de R$ 231,9 mil, e hospedagens com média equilibrada durante o ano de R$ 113,8 mil. As vendas para destinos internacionais tiveram vantagem em 2014, com volume médio de vendas de R$ 469,9 mil, enquanto que destinos nacionais tiveram volume médio de vendas de R$ 465,7 mil.

de marketing. “Não faremos em 2015 o Salão do Turismo, pois ele custa R$ 42 milhões e consome todo o orçamento que temos direcionado a marketing, mas estaremos presentes nas principais feiras do setor como: a AVIESP, WTM-Latin America, o Workshop da Trend e da Visual e o Festival de Turismo das Cataratas”, revela Luciana. Segundo ela, na feira WTM-LA, que acontece entre os dias 22 a 24 de abril em na capital paulista, é a grande aposta do MTur para o segundo semestre. “Reservamos uma grande área nesta feira denominada Espaço Brasil que abrigará estandes de 25 m² para cada estado da Federação para mostrar suas riquezas naturais, cultura e o potencial para atrair turistas. O gabinete do ministro Vinicius Lages será dentro da feira, onde vamos distribuir 10 mil sacolas sustentáveis com a marca Partiu Brasil do Ministério”, revela Luciana. Um novo site do Ministério do Turismo deverá entrar no ar nos próximos meses, assim como campanhas nas mídias sociais. Com estas ações, Luciana pretende aproximar o público das artes, das diferentes culturas dos destinos espalhados pelo Brasil e ter o turismo como o segundo item na lista de compras dos brasileiros num breve momento. “A alta do dólar favorece as viagens pelo Brasil e segundo dados internos nossos, oito em cada dez viajantes manifestaram intenção de viajar pelo próprio País em 2015. Outro dado relevante, é um levantamento do TripAdvisor revelando que 44% dos brasileiros pretendem gastar mais com viagens neste ano”, concluiu Luciana.

Ministério do Turismo incrementa ações para incentivar as viagens domésticas

Mesmo com uma verba estimada em apenas R$ 400 milhões no orçamento anual, incluindo as emendas parlamentares, o Ministério do Turismo deverá incrementar ainda mais ações de divulgação do turismo no Brasil. De acordo com Luciana Fernandes (Foto), Diretora de marketing do Ministério do Turismo, o objetivo é transformar o turismo nacional num protagonista para os viajantes brasileiros e para isto haverá uma série de ações

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Mercado Manuel Gama é eleito novo presidente do FOHB

O Diretor presidente da rede Travel Inn, Manuel Gama (Foto abaixo), foi eleito em chapa única, como o novo presidente do FOHB — Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil. Gama sucede Roberto Rotter, atual presidente que passará a ocupar o cargo de presidente do conselho consultivo, a partir do dia 1º de maio de 2015. Também foram eleitos os novos vice-presidentes e conselheiros, que junto ao presidente, estarão à frente do FOHB no triênio 2015-2018. Até 2018, a atuação do FOHB estará centrada em três frentes: aumento da competitividade setorial, desenvolvimento de talentos, e realização de estudos e identificação de tendências. Para atender a estas frentes, a diretoria executiva da entidade teve suas cinco vice-presidências redesenhadas. Roberto Rotter afirmou: “é um grande prazer passar o bastão para um profissional tão competente como Gama, que certamente conduzirá o FOHB com maestria nos próximos anos”. Gama acredita que “serão três anos de muito trabalho, em que atuaremos para aumentar cada vez mais a competitividade da hotelaria nacional, seguindo os passos dos presidentes anteriores”. Assim ficou constituída a nova diretoria do FOHB para o triênio 2015 / 2018. Diretoria Presidente: Manuel Gama (Travel Inn) Vice-presidente de Administração e Finanças: Fernando Vaccari (GJP) Vice-presidente de Desenvolvimento de Talentos: Eduardo Slaviero (Slaviero)

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Vice-presidente de Desenvolvimento Setorial: Rafael Guaspari (Atlantica Hotels) Vice-presidente de Estudos & Tendências: Patrick Mendes (Accor) Vice-presidente de Marketing e Distribuição: César Nunes (Royal Palm) Conselho Consultivo Presidente: Roberto Rotter (Rede Plaza) Vice-presidente: Roland de Bonadona (Accor) Conselheiros Alexandre Gehlen (Intercity) Guilherme Paulus (GJP) Jayme Canet Neto (Deville) Reginaldo Olivi (BHG)

Sustentabilidade será tema da feira Hotel Show 2015

A feira Hotel Show 2015 que acontece de 17 a 19 de junho no hotel Golden Tulip Internacional Foz, em Foz do Iguaçu (PR), definiu sustentabilidade como tema. O evento que é organizado pela empresa PJ Eventos e que conta com o apoio de várias entidades do setor estará abordando temas e trazendo diversas soluções de sustentabilidade para Meios de Hospedagem e Alimentação. Isto deve incluir palestras, oficinas, expositores e apresentação de experiências que permitiram a outras empresas conseguir, efetivamente, reduzir custos com medidas relativamente simples e investimentos nem sempre custosos. Segundo a direção da PJ Eventos, sustentabilidade deixou de ser apenas “selo” mercadológico utilizado pelos meios de hospedagem, restaurantes e outros equipamentos de turismo como uma ferramenta de marketing. Sustentabilidade hoje é, na verdade, uma necessidade de sobrevivência para o setor. Uma forma clara e concreta de viabilização

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Mercado de negócios a medida que, ao adotar ações concretas e sustentáveis, Hotéis, Motéis, Restaurantes, Buffets, Bares e outros equipamentos de Turismo trabalham com redução de custos, economia de recursos naturais, muitos deles esgotáveis, outros em racionamento ou a custos elevadíssimos. Além de ideias, a Hotel Show 2015 traz linhas de crédito para investimento em modernização e sustentabilidade, crédito acessível oferecido por instituições financeiras que tem objetivos sociais.

Aldeia das Águas Park Resort lança nova atração

O Aldeia das Águas Park Resort, localizado em Barra do Piraí (RJ), inaugurou no dia 8 de março uma nova atração: a Yuppie, uma rampa com 35 metros de comprimento e que promete proporcionar bastante adrenalina aos clientes. A nova atração recebeu R$ 700 mil de investimentos e nela o usuário embarcará em uma boia individual com destino ao rio corrente, local que passou por modernização recentemente. O local conta com uma queda d’água de 7 metros de altura, cercada por pedras artificiais. De acordo com Júlio Sellani, gerente comercial e de marketing, o parque pretende investir em diversas obras ainda este ano. A atração, além de ser mais uma opção de lazer, irá compor ainda melhor o espaço. “Esta obra integrará perfeitamente o complexo do Wonder Place, o conjunto do Kilimanjaro, piscina de ondas e rio corrente. É uma atração que garante bastante adrenalina”, explicou. Já no ano passado, a piscina de ondas, o rio corrente e o Kids Place passaram por reforma ge-

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ral. Todos os banheiros estão sendo restaurados e será construído um adaptado PNE (Portador de Necessidades Especiais).

RCI ministra treinamento com equipe de vendas do Costa do Sauípe

A equipe de vendas do Complexo hoteleiro Costa do Sauípe recebeu no último mês de fevereiro um treinamento ministrado pela equipe SAD – Serviço de Empreendimentos Afiliados da RCI – Resorts Condominiums International, responsável pelo atendimento e serviços aos empreendimentos afiliados no Brasil. O treinamento reuniu um grupo de 20 pessoas, entre consultores, pósvenda, supervisor e o gerente da Sala de Vendas do Complexo Hoteleiro Costa do Sauípe, recentemente afiliado à RCI, Rogério Costa. A capacitação seguiu o novo modelo de 2015, o qual foi desenvolvido de maneira interativa e em formato de jogo com perguntas e respostas, onde os participantes competem entre si, respondendo aos questionamentos sobre o material apresentado. Ministraram o treinamento as executivas da RCI, Luciana Kuzuhara e Susane Roma, que explicaram o processo de time share, além de apresentarem os diferentes destinos turísticos brasileiros oferecidos pela empresa. “O grupo respondeu muito bem ao treinamento. Temos certeza de que a operação será um su-

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Mercado cesso”, afirmou a gerente de Desenvolvimento de Negócios, Luciana Kuzuhara. Para Aline Rossi, executiva da TC Brasil, empresa responsável pelos processos de comercialização na sala de vendas da Costa do Sauípe, o treinamento terá bom proveito por parte dos funcionários “Estamos muito felizes com esta parceria. Além de uma grande marca, a Costa é o maior complexo hoteleiro do Brasil, e isso mostra a maturidade que o segmento de férias compartilhadas está atingindo em nosso país”.

Juiz de Fora (MG) sediará 11º Encontro da Hotelaria e Gastronomia Mineira

A cidade mineira de Juiz de Fora sediará nos próximos dias 21 e 22 de maio, o 11º Encontro da Hotelaria e Gastronomia Mineira. O evento é realizado pela empresa Mensagem & Imagem Consultoria e Eventos, em parceria com a FBHA — a Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação e o Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Juiz de Fora. Conta com o apoio da Fecomércio Minas Gerais / Sesc - Senac e da CNC —Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo, tendo a Revista Hotéis como Mídia Oficial. O Centro de Convenções do

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Independência Trade Hotel e Eventos é o local escolhido para este evento que tem como objetivo aprimorar o relacionamento do setor hoteleiro com as empresas fornecedoras. Além de facilitar a realização de novos negócios, o evento visa a contribuir para atualização e capacitação profissional e a analisar o cenário atual e as tendências do mercado. Considerado o mais importante evento da hotelaria mineira, ao longo de dez edições vem contribuindo para o desenvolvimento do setor e tornou um palco de debates de assuntos de interesse dos empresários e profissionais. Em paralelo a várias palestras que ocorrerão, haverá uma oportunidade para empresas interessadas em apresentar seus produtos e serviços a um público qualificado e diversificado.

Setor hoteleiro planeja investir R$ 2,3 bilhões no Brasil

Cerca de R$ 2,3 bilhões deverão ser investidos pelo setor hoteleiro no Brasil em 2015. É o que aponta uma pesquisa da consultoria BSH Internacional, especializada em investimentos hoteleiros no Brasil. A expectativa é que sejam abertos 54 novos hotéis no ano, o que representa 8,9 mil unidades habitacionais e 5,2 mil empregos gerados. A região Sudeste representa, sozinha, metade

Mercado

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Mercado do investimento previsto para o país no ano: R$ 1,27 bilhão. Os 27 lançamentos previstos acrescentam 4,4 mil unidades habitacionais, o que deve gerar 2,9 mil empregos. Apenas o estado do Rio de Janeiro, sede das Olimpíadas de 2016, receberá R$ 1 bilhão em investimentos hoteleiros. Na avaliação do ministro do Turismo, Vinicius Lages, os números comprovam a força do setor e a importância do turismo como vetor para o desenvolvimento econômico do Brasil. Ele reforça o potencial do mercado interno, com 60 milhões de brasileiros que ainda não têm o hábito de viajar e podem ser prospectados pelas agências de viagem.

Setor hoteleiro do Brasil está entre os mais otimistas do mundo

O TripAdvisor anunciou no último dia 11 de março os resultados do estudo bianual TripBarometer e apontou que o setor hoteleiro do Brasil está entre os cinco dos mais otimistas do mundo com relação ao ano de 2015. O estudo foi realizado pela empresa de pesquisa Ipsos, e revelado com base em 44 mil respostas de viajantes e empresários do setor hoteleiro. O estudo revelou, após consultar cerca de 10 mil hoteleiros ao redor do mundo, que o empresário brasileiro do setor de hospitalidade está entre os cinco mais otimistas do mundo – atrás apenas de Indonésia, Índia, México e África do Sul, com base em três principais aspectos: investimentos planejados em diversas áreas como reformas e renovações, contratação e capacitação de funcionários e marketing; planos de aumentar as diárias em 2015; e otimismo com relação aos lucros. De acordo com o estudo, muitos hoteleiros pretendem investir neste ano de 2015 em diferentes áreas, com destaque para o gerenciamento de reputação online. De acordo com o levantamento, os entrevistados consideram a reputação online como questão “importante” para o futuro dos negócios (93%) dos pesquisados e “muito importante” por 79% dos entrevistados. No Brasil, 73% dos entrevistados afirmaram que irão investir mais recursos para gerir a imagem de seus hotéis na internet. No entanto, para o empresário brasileiro, a qualidade do serviço prestado lidera a lista dos itens mais importantes para o sucesso do negócio.

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Três em cada quatro hoteleiros se sentem “Otimista” e “Muito otimista” com relação aos lucros para este ano, o que representa 75% dos entrevistados. De acordo com os entrevistados brasileiros, eventos locais e congressos terão o maior impacto positivo nos lucros em 2015. Já as maiores ameaças são o aumento dos preços de passagens aéreas (65%) e a economia nacional (60%). A confiança no mercado é tanta que 68% dos entrevistados nacionais disseram que planejam aumentar suas tarifas ao longo do ano para arcar com o crescimento dos custos indiretos. O estudo também divulgou que cerca de 44% dos brasileiros pretendem gastar mais com viagens em 2015, se comparado a 2014. Dentre os destinos mais desejados pelos turistas nacionais estão: Itália (39%), EUA (36%), Grécia (35%), França (34%), Caribe (31%), Alemanha (30%), Portugal (29%) e Espanha, Reino Unido e Austrália (todos com 27% das preferências). O gasto médio dos turistas brasileiros deverá ser de R$ 11.700 por pessoa com viagens neste ano. De acordo com o levantamento, o preço é considerado por muitos como fator mais importante na hora do hóspede decidir em qual lugar vai passar as suas férias. De acodo com Marc Charron, Presidente do TripAdvisor for Business, “O TripBarometer deste ano revela uma crescente confiança do setor global de hospitalidade, com um em cada dois hoteleiros elevando tarifas e um crescimento significativo no otimismo em todo o mundo. Aumentar o número de hóspedes recorrentes, encorajar reservas diretas e incentivar as avaliações online dos viajantes serão temas-chave para o setor hoteleiro deste ano”, afirmou.

Blue Tree Hotels registrou alta no faturamento em 2014

A rede hoteleira Blue Tree Hotels anunciou que registrou no ano de 2014 um crescimento no faturamento de 9%, representando ganhos de R$ 381 milhões no ano. De acordo com a CEO da rede, Chieki Aoki, “O ano de 2014 foi atípico, com o somatório de fortes fatores mercadológicos, como a Copa do Mundo, a tensão política das eleições presidenciais, a forte desvalorização cambial, a sazonalidades de férias

Mercado e feriados alteradas, mas, com tudo isso, eu fico muito satisfeita e celebro os resultados conquistados com muito empenho por toda nossa equipe. Muito foco nos resultados e na gestão foi à fórmula desses números”, afirmou. Os resultados positivos foram resultado da nova estratégia comercial da rede, que, segundo a executiva, é mais flexível em relação ao cenário de mercado, que resultou no aumento de 5% na taxa de ocupação das unidades, alcançando a marca de 66%. Outro reflexo está no RevPAR (receita média por quarto disponível) que atingiu o patamar de R$ 187, contra os R$ 170 conquistados anteriormente, representando alta de 10%. Além disso, houve crescimento de 2,1% na diária média, que alcançou a marca de R$ 287. Os hotéis da rede alcançaram um GOP (Lucro Operacional Bruto) de 36,69%. “A produtividade foi uma das palavras mais pronunciadas por mim no ano passado. Um resultado

se constrói com boas vendas e controle rígido de despesas. É o famoso mais com menos, sem perder a essência da qualidade. Aonde foi possível, exploramos a capacidade de maximizar o desempenho das unidades”, avaliou.

Mussulo Resort (PB) avalia nível de satisfação de hóspedes

O Mussulo Resort by Mantra, situado no município do Conde (PB), realizou seu balanço anual, o qual analisou o nível de satisfação de seus hóspedes. A avaliação é medida através de uma pesquisa online, que também possui sua versão impressa. De acordo com a gerente geral do resort, Margareth Ausier, “Além do sistema online e impresso, nós também realizamos periodicamente uma avaliação de todo material postado pelos clientes em nossas redes sociais, como Twitter, Facebook e Instagram e acompanhamos os sites especializados em viagem e em com-

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Mercado partilhamento de dicas de turismo, como o TripAdvisor, por exemplo”, afirmou. O levantamento apontou que entre os 3.500 hóspedes que fizeram parte da pesquisa no ano de 2014, 97% avaliaram a recreação do empreendimento como exemplar. “O hotel é super confortável, com infraestrutura maravilhosa. A equipe de animação sensacional, principalmente a equipe das crianças, ficamos sem preocupações e meus filhos tiveram atividades o dia inteiro, eles amaram”, comenta Janaina Figueiredo, de Natal, hospedada em setembro 2014. Além da recreação, a equipe de Alimentos e Bebidas também ganhou destaque. “Sistema all inclusive com comida boa e farta. Os bangalôs são espaçosos e limpos, com cheirinho agradável de limpeza e onde cabem, tranquilamente, seis pessoas. O atendimento no bar da piscina é excelente. Rápido e eficaz”, explica a pernambucana Luciana Amorim, que se hospedou em setembro 2014.

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Resorts da marca Wish ganham serviços para diferentes públicos

A GJP Hotels & Resorts desenvolveu um novo conteúdo nos dois hotéis de bandeira Wish (cinco estrelas), o Wish Serrano Resort & Convention, localizado em Gramado (RS), e o Wish Resort Golf & Convention, em Foz do Iguaçu (PR). As novidades incluem algumas mudanças estruturais. O objetivo da rede é apresentar os novos serviços dos hotéis e os atrativos para diversos tipos de clientes, como famílias com crianças, casais de namorados ou em lua de mel e o público corporativo. Essa apresentação está sendo realizada em uma área específica do site dos resorts, que aponta oito diferentes razões para que o cliente escolha a marca Wish na hora de definir o hotel de sua preferência. As crianças foram as primeiras beneficiadas com o projeto, a partir da aquisição de equipamentos especiais para o atendimento desse tipo de público. Os apartamentos (Foto abaixo) da linha Family Room,

Mercado por exemplo, ganharam a opção de uma barraca de camping para que as crianças possam se divertir até mesmo na hora de dormir. Uma linha especial de amenities da marca Harus também foi implementada, incluindo sabonete infantil, óleo para hidratação, esponjas com formatos lúdicos, cotonetes e escovas infantis, frasqueiras para guardar os itens de higiene pessoal, entre outros mimos especiais. Ainda para este público, os hotéis da marca Wish terão aulas de culinária, menu específico nos restaurantes, brincadeiras para a hora do sol e chuva e recreação para crianças acima de quatro anos. Outros atrativos como o Programa Apartamento Seguro, que prevê itens como protetores de tomada e preferência por andares térreos, também estão disponíveis nos resorts.

Iberostar apresenta novos uniformes da rede no Brasil

Os funcionários dos hotéis da rede Iberostar no

Brasil receberam novos uniformes, criados pelo estilista espanhol David Delfin. Cada área do hotel tem um modelo feito especialmente pensando nas atividades que são executadas pelos colaboradores. Segundo o estilista, os tons de azul e branco dão um toque náutico, que se adaptam perfeitamente a um ambiente urbano. “Trabalhando em equipe, conseguimos criar uniformes que combinam com meu estilo, que alinha a criatividade com a funcionalidade, além de atender simultaneamente as necessidades dos vários departamentos”, completa Delfin. Os modelos foram criados em harmonia com os

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Mercado requisitos funcionais de cada setor. Os uniformes para destinos urbanos são exclusivamente azuis e brancos, enquanto a nova versão para hotéis de destino de férias ganhou detalhes em amarelo. Para Orlando Giglio, Diretor Comercial & Marketing da rede no Brasil, uniformes, assim como roupas em geral, são peças fundamentais na apresentação de pessoas e das empresas que elas representam. Os novos uniformes já estão sendo utilizados em todos os três hotéis da rede no país: Iberostar Praia do Forte, Iberostar Bahia, Iberostar Grand Amazon e, no primeiro semestre de 2016, estarão também no Iberostar Magia Maceió.

ABIH-PR quer aumentar representatividade na região Oeste

A ABIH – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis Regional Oeste do Paraná reforçará o foco de trabalho na união dos hoteleiros da região. Os objetivos foram traçados e divulgados durante a posse da diretoria regional realizada em março, na sede do

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Sindhotéis Foz, e pontuados pela vice-presidente da ABIH Oeste, Simone Eloisa Villanueva. Segundo a vice-presidente da entidade, as ações de qualificação do setor hoteleiro e de divulgação dos hotéis associados também continuarão sendo realizadas. “Queremos aumentar a representatividade e fortalecer a ABIH, buscando ampliar o número de associados na região. Também vamos fomentar o desenvolvimento das micros e pequenas empresas de hospedagem por meio da capacitação empresarial de gestores de pequenos meios de hospedagem”, afirmou. Reeleita para o segundo mandato, Simone (Hotel Panorama) terá a companhia de Emília da Costa Mendes (Best Western Tarobá Hotel), na Diretoria Financeira, e de Miguel Angel Allou (Hostel Paudimar Campestre), na Diretoria Administrativa. A Regional trabalhará alinhada com a diretoria estadual da ABIH, que tem na presidência Orlando Kubo (Guaíra Palace Hotel) e na vice-presidência Paulo Peretti Iglesias (Alta Reggia Plaza Hotel). Entre as metas também está a participação ativa em conselhos, câmaras temáticas, grupos de

Mercado

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Mercado trabalho, audiências públicas e fóruns relativos a assuntos de interesse da classe hoteleira; o aprimoramento do sistema de dados estatísticos do setor como ferramenta para analisar o desempenho do mercado hoteleiro; e a extensão da oferta de benefícios e vantagens às empresas associadas.

Etoile Hotels inaugura exposição de fotos

A Rede Etoile Hotels, em sua unidade do Itaim Bibi (SP), expõe até junho a mostra de fotos ‘Presenças’ da fotógrafa Fernanda Mascaro. São sete fotos/quadros que revelam momentos do dia a dia de três cidades emblemáticas: Paris, Veneza e Rio de Janeiro. Em todas elas, Fernanda Mascaro captura um momento único que fica eternizado em seus registros. Segundo a fotógrafa, o tema da exposição a persegue há anos. “Em minhas viagens tenho clicado pessoas ou cenas que, em um instante, ficam eternizadas no momento partilhado”, conta. Fernanda Mascaro explica que com a exposição conseguirá compartilhar com os visitantes a fração de segundo do cotidiano. A fotógrafa, que cursou no IADÊ - Instituto de Artes e Design, trocou a arte pela área da saúde por longos anos, mas, em 2005 quando ganhou a sua primeira câmera digital, voltou a se apaixonar pela fotografia. As fotos/quadros receberam um tratamento especial sendo impressas em metacrilato, uma técnica onde a imagem é prensada em acrílico dando uma sensação maior de profundidade, tridimensionalidade e oferecendo maior qualidade aos trabalhos. A exposição vai até junho na capital paulistana.

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RCI integrou 150 novos empreendimentos em 2014

Com 54 novos empreendimentos afiliados no quarto trimestre de 2014, a RCI – Resort Condominiums International chegou à marca de 150 empreendimentos integrados à sua rede mundial de intercâmbio de férias no ano. Os afiliados incluem empreendimentos na América do Norte, América latina, Europa, Índia y Ásia. As novas opções de viagem para os sócios RCI vão desde empreendimentos localizados a frente de águas cristalinas do Sul da China como Cactus Resort Sanya, como complexos localizados nas montanhas rochosas do Canadá, como o Lodges at Canmore, ou até, quatro propriedades da marca hoteleira Panoramic Holidays Ltd, na Índia. Ricardo Montaudon (foto abaixo), presidente e diretor executivo RCI América Latina, declarou estar certo que a satisfação dos sócios aumentará substancialmente em 2015, já que não se trata apenas da quantidade ou diversidade de opções oferecidas, mas sim do compromisso e serviço que cada um dos

Mercado empreendimentos afiliados irá proporcionar. “Nosso compromisso visa encontrar as melhores opções de viagem para os nossos sócios vivenciarem momentos inesquecíveis para toda a vida” comenta. A América Latina é uma região reconhecida por sua grande variedade de destinos, cultura, e gastronomia e é por esta razão que milhões de sócios no mundo escolhem viver grandes experiências em empreendimentos localizados no México, Brasil, Colômbia, Peru, Argentina, Panamá, entre outros países com apelos turísticos. Este ano em particular, a RCI conta com novos empreendimentos afiliados no México como El Dorado Maroma localizado em um dos principais destinos de praia do mundo que é Riviera Maya, majestosos empreendimentos como Grand Velas All Suites & Spa G.CLASS na Playa del Carmen e o Ventanas del Cabo, em Cabo San Lucas.

Turismo Rural está mais próximo de ser regulamentado

Foi aprovado no último dia 25 de março, o projeto de regulamentação do Turismo Rural pela CFT – Comissão de Fiscalização e Controle. Um dos articuladores que estiveram à frente da conquista foi o Deputado Federal Herculano Passos (PSD-SP), presidente da FrenTur – Frente Parlamentar Mista em Defesa do Turismo. O Projeto de Lei nº 5.077 de 2009, do deputado Silvio Torres (PSDB-SP), inclui no rol da atividade rural, as ações ligadas ao Turismo Rural. O texto já foi analisado e aprovado nas comissões de Agricultura, Pecuária, Abastecimento e Desenvolvimento Rural (CAPADR); Turismo e Desporto (CTD); Finanças e Tributação e agora será enviado para análise da última comissão, a de Constituição e Justiça e de Cidadania (CCJ). Conforme o texto, se considera atividade rural, desde que oferecida em meio rural, comprometida com as atividades da exploração agropecuária, de forma vinculada ou não à exploração de atividade agropecuária: a administração de hospedagem em meio rural; o fornecimento de alimentação e bebidas em restaurantes e meios de hospedagem rurais; a organização e promoção de visitas a propriedades rurais produtivas ou propriedades rurais inativas de importância histórica; a exploração de vivência de práticas do meio rural; e a exploração de manifestações artísticas ou religiosas no meio rural.

Grupo Pestana implementa tecnologia para medir satisfação de hóspedes

O Grupo Pestana, rede portuguesa presente no Brasil com nove unidades, acaba de implantar a ferramenta ReviewPro, provedora de soluções de inteligência voltada para hóspedes e marcas independentes de hotéis. Mais de 70 hotéis da rede agora contam com duas modernas e avançadas soluções voltadas para o monitoramento das satisfações e gestão de preferências de seus hóspedes - a ORM (Online Reputation Management) e a GSS (Guests Survey Solution). A parceria permitirá integrar os estabelecimentos do Grupo Pestana no que tange ao monitoramento das solicitações e comentários de hóspedes e clientes, tanto através de resenhas online nos sites de avaliação como em pesquisas de satisfação. O grupo também se beneficiará da participação da ReviewPro no programa Review Collection do Trip Advisor, já que a partir daí, os estabelecimentos Pestana poderão aumentar o volume de comentários e taxas de satisfação no ranking do site. Segundo o Gerente de Marketing no Brasil, Pedro Botelho (foto), o Grupo Pestana está focado em manter seus padrões de serviço de forma muito singular, e a opinião dos hóspedes e dos potenciais clientes é muito importante. “Ter uma ferramenta que quantifica o que falam sobre nós e até do próprio compset de cada hotel, permite-nos analisar a nossa reputação on-line e apresentar produtos e serviços diferenciadores”, afirma. A ferramenta está disponível em 6 idiomas (Português, Inglês, Espanhol, Alemão, Francês, Russo) e permite ainda segmentar o perfil do clien-

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Mercado te, desde o tipo de viajante, os critérios de escolha do hotel, como efetuou a sua reserva, etc. Botelho adianta que a iniciativa já está contribuindo efetivamente para a tomada de decisões, com base nas informações apuradas. O Gerente de Marketing afirma também que a rede mantém um relatório interno, o Pestana Guest Satisfaction Index, que está sob a supervisão do departamento de Business Inteligence, e que é transmitido mensalmente às equipes gerenciais de cada hotel. Além de todos os dados quantitativos que mostram a performance de cada unidade, foi criado um ranking global, para que cada um identifique forças e fraquezas, e estimule a competitividade entre todas as unidades e as três marcas do grupo.

Senac divulga publicações sobre desenvolvimento hoteleiro e RM

A Editora Senac São Paulo está apresentando duas de suas publicações mais recentes para o setor hoteleiro, voltado a gestores, estudantes, profissionais e investidores. O livro Desenvolvimento Hoteleiro no Brasil – Panorama de Mercado e Perspectivas, obra de Pedro Cypriano, analisa detalhadamente este cenário de avanços e desafios do negócio hoteleiro. O segundo, Princípios e Práticas de Revenue Management, escrito por Lígia Centurión, é o primeiro lançado sobre o tema no Brasil. Pedro Cypriano, especialista em investimentos hoteleiros, junto a outros executivos e consultores do segmento, levantaram no livro as oportunidades e dificuldades do setor, com enfoque essencialmente estratégico e mercadológico. A publicação está estruturada com informações sobre a contextualização da economia, do turismo e da hotelaria

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no mundo e no Brasil; o negócio hoteleiro, explicando a lógica organizacional dos meios de hospedagem, dentre outros temas. Atenta às demandas do mercado de trabalho, Lígia Centurión detalhou em seu livro o gerenciamento de demanda, de receita e de distribuição, como lidar com os fatores que precisam ser considerados para a aplicação de um RM eficiente como segmentação do mercado, controle da capacidade do inventário, previsão de demanda, estratégias e avaliações. O livro traz cases e depoimentos de especialistas da área, com enfoque no mercado hoteleiro, mas cujos conceitos podem ser aplicados a outras áreas.

Slaviero Hotéis apoia Festival de Teatro de Curitiba

A Slaviero Hotéis apoiou, pela 7ª vez, o Festival de Teatro de Curitiba, que começou no dia 24 de março e aconteceu até o dia 5 de abril na capital paranaense. A rede disponibiliza hospedagem em cinco hotéis da cidade, para os visitantes do evento. A mostra principal do Festival apresentou 29 espetáculos com a atuação de atores consagrados como Marco Nanini, Andréa Beltrão e Mateus Solano. Também foram promovidas mostras paralelas, como a Fringe, com peças espalhadas pela cidade, a Risorama, voltada para o Stand Up Comedy, Mish Mash, para os fãs de arte circense e o Festival Guritiba, focado nas crianças. O Festival realizou o Gastronomix, no Museu Oscar Niemeyer, com a participação de chefs como Alex Atala, Edinho Engel, Beth Beltrão, entre ou-

Mercado tros, que serviram pratos a preços populares. Para quem gosta de cozinhar, houve minicursos de gastronomia, aulas sobre como preparar cafés especiais em casa, além de uma degustação gratuita de cafés gourmet.

CVM anuncia deliberação para agilizar análise de ofertas de empreendimentos hoteleiros

A CVM - Comissão de Valores Mobiliários divulgou no último dia 19 de março a Deliberação de número 734. Por meio da medida, o Colegiado da Autarquia delega competência à SER - Superintendência de Registro de Valores Mobiliários para conceder dispensas ao atendimento de determinados dispositivos normativos em relação às ofertas públicas de distribuição de CICs - contratos de investimento coletivo. Tais contratos são oferecidos no âmbito de empreendimentos hoteleiros, que envolvem esforços de venda de unidades imobiliárias autônomas ou partes ideais de condomínios gerais, cuja remuneração seja vinculada à participação nos resultados do empreendimento. A deliberação padroniza o processo de solicitação de dispensa da oferta pública pelas construtoras, incorporadoras e operadoras hoteleiras, deixando claras as exigências. Segundo a CVM, o Colegiado tem atuado desde o ano passado na concessão de dispensas, relacionadas à necessidade de registro do emissor, ao registro da oferta, à contratação de instituição intermediária, entre outros aspectos. As dispensas foram, contudo, condicionadas ao atendimento, por parte dos ofertantes, a determinadas condições e obrigações, a fim de assegurar ao investidor adequado nível de proteção e informação. Com a Deliberação, a SRE poderá avaliar e conceder diretamente as dispensas, nas condições que já vinham sendo praticadas pela Autarquia, sem a necessidade de apreciação pelo Colegiado. “O objetivo é dar mais celeridade à avaliação dos pedidos de dispensa pela área técnica da CVM, tendo em vista o crescente volume desse tipo de oferta no

mercado. Por outro lado, a Deliberação não altera as condições nas quais as dispensas já vinham sendo concedidas pela CVM”, declarou o Diretor Pablo Waldemar Renteria. Entre outras condições, a Deliberação estabelece que as dispensas somente podem ser deferidas pela área técnica caso a oferta dos CICs envolva esforços de venda de: unidades imobiliárias autônomas destinadas exclusivamente a investidores que possuam ao menos R$ 1 milhão de patrimônio ou invistam ao menos R$ 300 mil na oferta; e partes ideais (frações) de condomínios gerais destinadas exclusivamente a investidores qualificados conforme definição dada pela CVM e, ainda, que possuam ao menos R$ 1.500 mil de patrimônio ou invistam ao menos R$ 1 milhão na oferta. “A CVM continuará a conduzir estudos internos sobre a regulação mais adequada às ofertas públicas ligadas a empreendimentos do setor hoteleiro, de modo a verificar a necessidade de eventuais ajustes na regulamentação vigente”, destacou Renteria.

Hotel Days Inn Taguatinga passa a receber tripulação de voo

O empreendimento administrado pela Nobile Hotéis situado em Brasília, passou a receber tripulantes das principais companhias aéreas do País. Com este novo serviço, o empreendimento deve registrar um aumento expressivo na ocupação, com expectativa de índices de 80%, um aumento de 30 % para os próximos meses. Um dos diferenciais de serviços para chamar atenção deste público é a criação de um novo restaurante que dispõe de café da manhã, almoço e jantar. Além disso, foi inaugurado recentemente o lobby bar do hotel que oferece coquetéis para hóspedes e passantes. “Queremos disponibilizar o melhor produto ao nosso cliente. Frequentemente realizamos manutenção de pintura, elétrica e hidráulica, para que o hóspede encontre as melhores condições de serviço. Outro diferencial está na velocidade da nossa internet que é de um mega por apartamento, o que faz com que nosso principal público, o executivo, tenha uma opção de internet rápida e eficaz”, diz Renata Rocha, Gerente Operacional do empreendimento.

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Painel Hoteleiro

InterCity Linhares (ES) apresenta Gerente geral

O executivo Antônio Morais foi contratado para gerenciar o hotel Intercity Linhares (ES), que abriu as portas no início desse mês de abril. O profissional possui mais de 14 anos de experiência no mercado hoteleiro. Para ele, “As expectativas são ótimas, pois chegando agora poderemos participar deste momento em que a região está tendo um crescimento econômico enorme e em ritmo acelerado”, avalia o novo gerente geral. Morais é formado em Economia pela Unisinos (RS), trabalhou na rede Blue Tree por 10 anos e também na Slaviero Hotéis, em Curitiba.

Novo chef no Arola Vintetres

O restaurante espanhol Arola Vintetres, situado no hotel Tivoli São Paulo Mofarrej, em São Paulo, anunciou a promoção de André Mendes para o cargo de chef de cozinha do restaurante. Com apenas 25 anos, o profissional alcança o posto de chef do local, onde atuou como sous-chef durante dois anos. O chef já passou por restaurantes renomados como o Dalva e Dito, de Alex Atala. Para ele, o convívio com Fernando Coradazzi, ex-chef do Arola Vintetres, foi importante para seu aperfeiçoamento profissional. “Assumir uma das cozinhas do Sergi Arola é um sonho realizado. Pretendo em breve fazer uma imersão nos sabores espa-

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nhóis através dos demais restaurantes do Sergi, na Espanha, para oferecer uma gastronomia ainda mais diversificada aos nossos clientes”, afirmou.

Castelo Park Hotel tem novo Gerente Geral

O administrador Walter Ogawa Silva acaba de ser anunciado como o novo gerente geral do Castelo Park Hotel, empreendimento localizado na cidade de Cesário Lange (SP). O profissional é natural de São Paulo, cursou Administração de

Painel Hoteleiro Empresas pela FMU – Faculdades Metropolitanas Unidas e Direito no Centro Universitário do Planalto, em Uberaba (MG). Além disso, Ogawa foi professor de Turismo pelo SESI, Secretário de Turismo e Esporte da cidade de Araxá, presidiu a Fundação Cultural Calmon Barreto, foi Gerente Geral do Hotel Colombo de Araxá, e do Chris Park Hotel em Campos do Jordão. Nesse novo desafio profissional, a meta do executivo será qualificar ainda mais os serviços, fortalecer os laços com as agências e operadoras, firmar acordos comerciais sustentáveis e preparar o empreendimento para o crescimento.

Hotel Green Hill anuncia novo gerente operacional

O Hotel Grenn Hill, situado em Juiz de Fora (MG), apresentou o executivo Felipe Barros (Foto abaixo) como seu novo gerente operacional. O profissional é formado em Administração Hoteleira pela Universidade Estácio de Sá, e conta com 16 anos de experiência no setor. Barros acumula passagem pelas empresas ECHS – empresa de consultoria de e-commerce para hotelaria – como diretor comercial; na Hotéis Othon, ocupou os cargos de gerente de contas & eventos para toda Rede; gerente comercial da unidade Leme Othon Palace; supervisor de operações do Aeroporto Othon Travel.

executivo. O profissional tem mais de 24 anos de experiência em cozinha e já foi premiado pelo Guia 4 Rodas. Peter terá como missão criar a identidade de cada hotel de acordo com suas bandeiras, pondo em prática toda a sua visão global de gestão em cozinha, conciliando o operacional e o administrativo. O novo chef é formado pela escola Küchen Chef Schule Klessheim, na Áustria, e trabalhou como chef executivo nos hotéis Zinnkrügl Austria, Royal Palm Plaza, em Campinas e Pestana Rio Atlântica. Foi consultor e gestor do Ello Gastronômico, em São Paulo – uma parceria com Ricardo Bortman, que resultou em um espaço para realização de degustações e eventos, além de escola de culinária e enogastronomia – e chef proprietário do restaurante Ninna 730, no bairro dos Jardins, em São Paulo.

Porto Seguro Praia Resort (BA) anuncia contratações

Para aprimorar seus serviços, o Porto Seguro Praia Resort promoveu algumas mudanças gerenciais. O empreendimento possui novos gerentes nos setores comercial e A&B. Com 15 anos de experiência no mercado nacional, Samuel Reis é o novo gerente comercial do hotel. Com passagens por empreendimentos como o Itacaré Eco Resort, Hotel Ecoporan e Terra Boa Hotel, em Itcaré e Saint Tropez Praia Hotel, em Arraial d´Ajuda, o novo diretor abraça o novo desafio como uma grande oportunidade em sua carreira profissional.

Rede BHG tem novo chef executivo

A rede hoteleira BHG – Brazil Hospitality Group anunciou Peter Katzenbeisser como seu novo chef

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Painel Hoteleiro O empreendimento está investindo em novas contratações também no setor de Alimentos e Bebidas. Com 25 anos de experiência, Juraci Amaral, o novo gerente A&B tem um currículo que inclui empreendimentos como a Rede Tropical de Hotéis, Rede Soletur, Arraial Eco Resort e La Isla Eco Resort, na Bahia, além do Hotel Fazenda Boa Luz, em Sergipe e Itiquira Ecoresort, em Goiás. O novo gerente comanda agora uma equipe de 135 funcionários para atender a três restaurantes, incluindo pizzaria, temakeria, bar da piscina e room service 24 horas. A Cabana João da Sunga, localizada em frente ao resort, também tem novo supervisor. Jopson Sacramento já passou por hotéis como o Club Med, Iberostar, Pituba Praia Hotel Othon Palace e Hotel Pestana, em Salvador.

Hotel Boulevard Londrina (PR) tem novo Gerente Operacional e Chef

O Hotel Boulevard - W´inn Corporate Hotels, localizado em Londrina (PR), contratou recentemente dois novos colaboradores. Trata-se do novo Gerente Operacional do hotel, Sic David Gabrielovich Marzan (Foto abaixo), e a chefe de cozinha, Monica Melo (Foto acima). O Gerente Operacional Sic David Gabrielovich Marzan é graduado e Doutor em Administração de Empresas Hoteleiras e Chef de Cozinha – Brevet Profissional na Universidade de Lyon – na IAE – Institut d’Administration des Enterprises – França. Como Gerente de A&B e Gerente Operacional, co-

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laborou em redes de hotéis como Sheraton, LHW – Hilton, Steingerberger, Slaviero e Bristol, estas últimas no Brasil. Nascida em Pato Branco (PR), Monica Melo é graduada em Gastronomia pela Universidade do Norte do Paraná (UNOPAR), de Londrina (PR). Também é pós-graduanda em Cozinha Internacional na UNIFIL-Centro Universitário Filadélfia, em Londrina. Foi premiada por dois anos consecutivos no Concurso de Gastronomia de Londrina, com a criação de dois pratos com os temas Londrina no Prato e Comida de Boteco.

Oitis Hotel Goiânia (GO) conta com novo gerente de hospedagem

Raphael Bruno De Oliveira é o novo gerente de hospedagem do Oitis Hotel, situado em Goiânia (GO). O profissional trabalhou nos EUA durante oito anos e cursou Administração de Empresas. Tem passagem pelo Castro’s Park Hotel como Concierge, onde ficou por três anos. Oliveira deu cursos em hotelaria respondendo pela parte de

Painel Hoteleiro Recepção-atendimento com excelência na empresa Madalena Ramos consultoria hoteleira. Atuou como gerente em outros segmentos, e decidiu se dedicar a hospitalidade de luxo por se relacionar bem com os hospedes.

Slaviero Hotéis anuncia mudanças gerenciais no Paraná e Santa Catarina

A rede Slaviero Hotéis anunciou novos colabores

de 26 anos de experiência em gestão hoteleira. Já Vendramin, que tem 13 anos de trajetória em hotelaria, se formou em Comunicação Social na Pontifícia Universidade Católica de São Paulo e, anteriormente, atuava como Gerente Geral no Slaviero Executive Palhoça/Viacatarina. Na Slaviero, Vendramin já tem uma ampla experiência e, com a mudança para o empreendimento em Balneário Camboriú, o gerente espera contribuir ainda mais para o crescimento da marca. Já Durante, que atuou na Blue Tree Hotels, Hotéis Othon, Windsor Hotéis, entre outros, era Gerente Geral no BHG- Royal Tulip Rio de Janeiro.

Hotéis Marina no RJ anuncia nova chef e supervisora de A&B

para cargos de gerência em hotéis no Paraná e Santa Catarina. George Durante é o novo Gerente Geral do Slaviero Conceptual Rockefeller, em Curitiba (PR) e Henrique Vendramin assume o Slaviero Conceptual Brut, em Balneário Camboriú (SC). Durante é formado em Letras pelo Instituto Huergo de Buenos Aires, Argentina e tem mais

O Marina All Suites e o Villa Rasa Marina (RJ) acabam de anunciar o retorno de duas profissionais que já passaram pela casa no setor de Alimentos & Bebidas. Lydia Gonzalez assume como chef de gastronomia dos dois empreendimentos, no Leblon, capital, e em Búzios respectivamente. À frente da supervisão geral de operação de A&B do Bar D’Hotel e do Bar do Lado, no Leblon, está Clara Mei, também retornando à marca. No restaurante, Lydia vai apostar na sua cozinha brasileira de produtos, equilibrando salgado, doce, ácido e picante. Clara Mei, de 26 anos, fez faculdade de dança em Viena, na Áustria, mas retornou ao Brasil para atuar como Sommelier. Amigas, Lydia Gonzalez e Clara Mei já trabalharam juntas no Marina All Suites. As primeiras criações da chef puderam ser

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Painel Hoteleiro

Slaviero Hotéis tem alteração na gerência em São Paulo e Paraná

conferidas no menu de Páscoa elaborado para o Bar D’Hotel. Lydia criou dois pratos com bacalhau. No primeiro, o peixe é confitado em crosta de alho com creme de milho defumado, e acompanha torresmo do mar, feito com a própria pele do peixe. Outra opção foi o bacalhau ao pil pil com purê de batatas ao pesto, acompanhando baroa crocante e ovo perfeito.

La Torre Resort (BA) tem nova Gerente Operacional

Localizado na Praia do Mutá, em Porto Seguro (BA), o La Torre Resort está com uma nova gerente operacional. Barbara Aguiar é Bacharel em Turismo e já passou pelo hotel Del Mar de Aracaju (SE), Esmeraldada Praia Hotel de Natal (RN), o Star Fish Resort e Aruanã Eco Praia Resort em Aracaju, além de Vilas de Trancoso (BA). De acordo com o Diretor Geral do La Torre, Luigi Rotunno, a contratação da nova gerente visa alcançar uma nova meta operacional para 2015 /2016, quando serão investidos mais de R$ 2 milhões em melhorias do produto.

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A Slaviero Hotéis acaba de anunciar a mudança no cargo de Gerente Geral nas unidades Slaviero Fast Sleep Guarulhos, em São Paulo, e Slaviero Slim Curitiba Av. das Torres, no Paraná. No hotel em Guarulhos, quem assume a gerência é Sérgio Fernandes (Foto abaixo) , profissional formado em administração e com atuação em hotelaria há 20 anos. O executivo está há três anos na rede Slavieiro e possui conhecimento na área de gestão hoteleira. Já no Slaviero Slim Curitiba Av. das Torres, quem assume a posição é o ex-gerente do Slaviero Fast Sleep Guarulhos, Leandro Brandão (Foto a seguir). O profissional formado em turismo e pós-graduado em administração com ênfase em hotelaria, ficou três anos no hotel em São Paulo e, em seu novo cargo, espera consolidar ainda mais a presença do empreendimento em Curitiba.

Painel Hoteleiro Best Western Plus Pampulha Design (MG) tem novo gerente geral

O Best Western Plus Pampulha Design Hotel, situado em Belo Horizonte (MG), está apresentando seu novo gerente geral. Formado em Administração Hoteleira pela Unifieo, Odécio Paz Junior atua no ramo hoteleiro desde 2004, desempenhando funções de recepcionista, kitchen hand e chefe de recepção. Odécio Paz atua na Hotelaria Brasil há mais de seis anos. Antes de assumir a gerência do hotel de Belo Horizonte, ele exercia o papel de subgerente do Matiz Jaguariúna, estabelecimento também administrado pela Hotelaria Brasil

Nova gerente de A&B no Othon BH

Fernanda Amorim Amaral (Foto abaixo) acaba de ocupar o cargo de Gerente de Alimentos e Bebidas no Belo Horizonte Othon Palace. Mineira, formada em Turismo, com Gestão em Hotelaria pela Faculdade Fumec e com especialização em Marketing e Vendas pela faculdade Newton Paiva, Fernanda está desde 2007 nos Hotéis Othon. No Belo Horizonte Othon Palace, ela terá como principais desafios a manutenção da excelência na prestação de serviços do setor de Alimentos e Bebidas, como os inúmeros eventos que acontecem nos 18 salões do Belo Horizonte Othon Palace.

Nova diretora na Nobile Hotéis

A rede Nobile Hotéis de contratar Emiria Bertino (Foto abaixo) para comandar a recém criada diretoria destinada a Qualidade e Processos na gestão dos empreendimentos do Grupo. Emiria é formada em Comunicação Social com Habilitação em Relações Públicas na Universidade Católica de Pernambuco, especialista em pedagogia empresarial com experiência profissional nas áreas de comunicação institucional; qualidade e atendimento ao cliente; treinamento, desenvolvimento e educação corporativa e gestão de projetos. A profissional acumula expertise em instituições no Rio Grande do Sul, Pernambuco e Distrito Federal, deixando no mês de fevereiro, após sete anos de atividade, o cargo de Coordenadora Nacional de Desenvolvimento Profissional do Sistema S, sendo responsável direta por projetos implantados nas unidades operacionais deste sistema. .

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Responsabilidade SocioAmbiental Holiday Inn Parque Anhembi (SP) reduz consumo de água

Com um investimento de R$ 200 mil, o Holiday Inn Parque Anhembi, situado na zona norte da capital paulista, implementou mudanças para diminuir a vazão da quantidade de água das torneiras e chuveiros. Desde que o sistema foi instalado, em dezembro de 2014, já foi possível reduzir em cerca de 40% o uso de água em todo o empreendimento. Segundo Flávio Andrade, gerente geral do hotel, esse projeto já registrou uma economia de 500 a 800 metros cúbicos de água por mês. “Avaliamos os resultados iniciais e notamos que, mensalmente, a economia no uso de água foi de aproximadamente 21%, com relação ao mesmo período do ano passado”, explica. As remodelações foram realizadas em todos os 780 quartos do hotel. Os chuveiros foram trocados

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por modelos mais econômicos e também houve a instalação de redutores e arejadores nas duchas manuais, higiênicas e nas torneiras. Além disso, o hotel fez a substituição de todos os mecanismos de descargas para sistemas mais ajustáveis, o que irá economizar cerca de 7,2 litros de água por descarga. As obras tiveram início no ano passado, e levaram três meses para ficarem prontas. Neste ano, o Holiday Inn Parque Anhembi também anunciou a implementação do sistema de aquecimento solar com a instalação de 50 painéis, que juntamente com o gás natural, irá aquecer a água dos chuveiros e das torneiras dos 780 quartos, bem como da cozinha e das áreas comuns. Além de não ser poluente, o novo sistema irá diminuir em 35% a despesa anual de R$ 1,5 milhão no consumo de gás. Outra medida já adotada é a substituição de 85% das 15 mil lâmpadas comuns pelas do

Responsabilidade SocioAmbiental tipo LED, que emitem menor volume de gás carbônico. Essa troca irá diminuir em até um terço o gasto de energia elétrica, que hoje chega aos 380 mil megawatts por mês.

Windsor inicia aulas gratuitas do curso de Ajudante de Cozinha

O novo curso de Ajudante de Cozinha da Escola de Hotelaria Windsor teve início no último dia 16 de março, com aulas gratuitas. Criada em 2011, em parceria entre a Rede Windsor de Hotéis e a SMDS - Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social, a Escola de Hotelaria Windsor também deu início aos cursos de mensageiro & capitão porteiro, camareira & arrumador, bartenders, garçom & garçonete. A escola chega à marca de 1.000 alunos beneficiados pelo projeto, considerando que cerca de 70% destes já foram inseridos no mercado de trabalho. Segundo estimativas das entidades do setor de turismo, serão abertos cerca de 33 hotéis, somente na Barra da Tijuca até 2016. As aulas de ajudante de cozinha são ministradas pelo chef francês Harold Lethiais, radicado no Brasil há 27 anos, formado em “cuisine classique” pela Academia de Educação de Orleans-Tours, na França. Já foi chef executivo em vários hotéis e restaurantes, entre eles Le Pré-Catelan e Hotéis Sheraton, no Rio de Janeiro e também lançou o livro “Sou Cozinheiro”, da editora Senac, em 2011. Os candidatos recebem aulas práticas e teóricas e ainda 120 horas de estágio nos hotéis da rede Windsor. Compondo o conteúdo do curso, estão previstas aulas de etiqueta, rotinas diárias de operação, princípio de higiene e manipulação de alimentos, segurança no trabalho, consciência ambiental, identificação e classificação de matérias primas, domínio de várias técnicas de cocção aplicáveis aos alimentos, produção de receitas básicas, dentre outros.

A Escola de Hotelaria tem agentes de relacionamento na Rocinha e recentemente abriu mais uma frente com as associações de moradores das comunidades pacificadas do Rio de Janeiro e Zona Oeste. “Neste ano, estamos trazendo mais um curso e pretendemos formar até as Olimpíadas em 2016, mais 1.000 alunos”, destaca o idealizador do projeto, Marcos Bezerra. As inscrições para o processo seletivo de alunos devem ser realizadas pelo site: www.escolawindsor.com.br. Para participar, é preciso que o candidato seja ser maior de 18 anos e tenha concluído o ensino médio; além de disponibilidade para frequentar aulas de segunda a sexta-feira.

Grand Hyatt São Paulo oferece capacitação gratuita em hotelaria

Como integrante do programa YCI – Youth Career Initiative, o hotel Grand Hyatt São Paulo, situado na zona sul da capital, está oferecendo formação e qualificação profissional para jovens de baixa renda. O curso terá 40% de sua carga horária em capacitação teórica em sala de aula dentro do hotel, em aulas de inglês, informática, preparação de currículo, plano de carreira, finanças pessoais, atendimento ao cliente, segurança no trabalho, entre outras disciplinas. Os demais 60% da grade serão compostos por treinamentos práticos em mais de 15 áreas do hotel, como vendas, eventos, cozinhas, manutenção, restaurantes, bar, banquetes, recursos humanos e demais áreas. Os participantes têm entre 18 e 21 anos, ensino médio completo, disponibilidade integral de horário (segunda a sexta, das 9h às 17h) e renda familiar menor ou igual a um salário mínimo e meio por pessoa (R$1.182,09). Entre os benefícios estão uniforme, vale transporte, alimentação, seguro básico, visitas culturais e de lazer e certificado de conclusão.

Grupo diRoma contrata profissionais com necessidades especiais em GO

Pelo terceiro ano consecutivo, o Grupo diRoma participa de uma ação conjunta para a seleção e contratação de pessoas com deficiência e reabilitados do INSS. A iniciativa previa o

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Responsabilidade SocioAmbiental

preenchimento de 29 vagas colocadas à disposição nos 10 hotéis da rede hoteleira na Cidade de Caldas Novas (GO). Entretanto, segundo o divulgado pelo Departamento de Recursos Humanos do grupo, apenas duas pessoas das que compareceram ao local que sediou a ação foram selecionadas para as próximas etapas do processo seletivo e foram contratadas. Aparecido Sparapani, Superintendente do Grupo diRoma, explica que hoje o município e também a região não dispõem de um número muito grande de pessoas com deficiência física, o que dificulta o preenchimento das vagas, já que não há muitos profissionais que se cadastram para a seleção. “Apesar disso, o Grupo diRoma está de portas abertas para qualquer pessoa que se enquadre ao perfil do grupo e queira crescer profissionalmente”, afirma. Mesmo com a dificuldade enfrentada para preencher as vagas de emprego disponíveis para esse

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perfil de pessoas, o Grupo diRoma possui atualmente em seu quadro de funcionários 26 colaboradores portadores de algum tipo de deficiência que exercem funções em departamentos operacionais e administrativos, compartilham das políticas de gestão de pessoas da empresa e têm a chance de crescimento profissional em planos de carreira como qualquer outro colega. Contudo, o Grupo diRoma entende e disponibiliza a preparação de um ambiente de trabalho adequado a atender as necessidades desses colaboradores para que eles possam exercer as tarefas cotidianas. Por exemplo, no Departamento de Controladoria de Contas do Thermas diRoma Hotel uma das colaboradoras deficiente auditiva recebe o apoio de seus colegas em especial de seu gerente que domina Libras, a linguagem dos sinais. Além desse apoio, o Grupo diRoma oferece orientação e capacitação profissional a todos, dando àqueles que não tiveram oportunidade de

Responsabilidade SocioAmbiental estudos ou aperfeiçoamento profissional em experiências anteriores seguir carreira em uma das 10 empresas do grupo que participam da iniciativa.

Grand Palladium Imbassaí recebe sua primeira cadeira anfíbia

O Grand Palladium Imbassaí Resort & Spa, localizado no litoral baiano, acaba de receber sua primeira cadeira anfíbia, voltada para portadores de deficiência ou com mobilidade reduzida. A cadeira foi desenvolvida com pneus que flutuam na água e não afundam na areia, facilitando o acesso à praia. De acordo com Luís Fragas, Diretor-geral do empreendimento, “o objetivo do resort em oferecer

o equipamento é promover a integração e diversão para todos”. Os hóspedes poderão solicitar sem nenhum custo adicional a cadeira ao lado do posto de salva-vidas, na praia de Imbassaí.

Hot Park (GO) apresenta balanço de ações sociais em 2014

O Hot Park, pertencente ao complexo do Rio Quente Resorts, em Rio Quente (GO), arrecadou aproximadamente 33 toneladas de alimentos não perecíveis e 9,5 mil litros de leite e óleo em 2014. Por conta dessas ações, o parque beneficiou 23 instituições de caridade, localizadas nas cidades goianas Rio Quente, Caldas Novas, Morrinhos.

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Responsabilidade SocioAmbiental também tem como aula inaugural uma palestra do Programa TAMAR, parceiro do Iberostar, onde os alunos são conscientizados sobre a importância de se preservar o ecossistema marinho da região. Dois instrutores voluntários prestam suporte neste programa: Joseilton Santos e Lucas Guarneri. No final, é realizado um mini campeonato, onde os participantes podem levar seus familiares para assistir. “Temos expectativa de encontramos uma pessoa que possa vir a se tornar um grande atleta. Espero que com a inclusão da modalidade como esporte Olímpico, mais jovens se interessem e queiram seguir carreira profissional”.

Este número alto de contribuições é resultado das promoções do Hot Park, que garante descontos na compra de ingressos em que, no ato da entrada ao parque, é necessário doar 2 kg de alimentos não perecíveis. “Realizamos essa ação desde 2007, por enxergarmos o potencial em ajudar a quem precisa. Ficamos muito felizes com esse resultado, e já estamos realizando essa ação este ano”, diz Munir José Calaça, Gerente de Experiência Relações Institucionais do empreendimento.

Programa Social de Golfe retoma as atividades no Iberostar

O Complexo Iberostar Bahia, localizado na Praia do Forte (BA), retomou na primeira quinzena de março as atividades do Programa Social de Golfe. O projeto funciona desde 2011, oferecendo aulas gratuitas para alunos de escolas municipais e estaduais da região da Mata de São João. De acordo com Gary Skolnik, Diretor do Campo de golfe do Iberostar e idealizador do programa, o conta com cerca de 30 alunos todos os anos, sendo meninos e meninas entre 8 e 18 anos. As aulas acontecem semanalmente e vão de março à outubro, com intervalo apenas durante as férias escolares. “Fico muito feliz de poder realizar um Programa desse tipo aqui. Estamos no quinto ano e sabemos que essas atividades são importantes para o desenvolvimento e crescimento de crianças e jovens”, comenta Skolnik. O projeto tem o objetivo de ensinar aos alunos a teoria e a prática do jogo de golfe. O Programa

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Ouro Minas Palace Hotel reaproveita água do ar condicionado

O Ouro Minas Palace Hotel, localizado na capital mineira, anunciou que está implantando diversas medidas para reaproveitamento e economia de água. Uma solução que o empreendimento vem adotando é o aproveitamento da água do ar condicionado, além da conscientização dos hóspedes e colaboradores em tempos de crise hídrica. De acordo com a gerente de marketing, Monaline Alvarenga, o projeto “Ouro Minas Consciente” propõe uma série de ações sustentáveis em prol do meio ambiente. “Adotamos diversas medidas para contribuir com a economia de água e energia. Uma das nossas iniciativas é reaproveitar a água do ar condicionado para irrigar os jardins. Com essas medidas conseguimos reaproveitar cerca de 120 mil litros de água, o que resulta em uma economia de R$ 34 mil por ano”, afirma. A executiva afirma que todas as práticas adotadas pelo hotel seguem o padrão de hotelaria do Ministério do Turismo e o objetivo é alcançar o selo Ouro do Programa de Certificação em Sustentabilidade Ambiental da Prefeitura de Belo Horizonte. Para isso, o hotel investiu em projetos que visam atender aos hóspedes com todo o con-

Responsabilidade SocioAmbiental forto do Ouro Minas, mas que garantam medidas sustentáveis em prol do meio ambiente.

Paradise Resort (SP) realizou evento ‘Final de Semana do Planeta’

bém puderam participar das ações sustentáveis do Final de Semana do Planeta, em oficinas com objetos recicláveis que possibilitaram o desenvolvimento da criatividade na construção de seus próprios brinquedos, ferramentas e utensílios.

O Paradise Golf & Lake Resort, (Foto ao lado) localizado em Mogi das Cruzes (SP), realizou entre os dias 27 e 29 de Março o Final de Semana do Planeta. O evento teve o objetivo de se unir à proposta da Hora do Planeta, ação da WWF – World Wildlife Fund, além de fomentar ideias que possam se tornar parte do cotidiano dos clientes e colaboradores do resort. Durante o evento foram promovidas oficinas e atividades que envolviam a reciclagem de materiais, aproveitamento de alimento e redução no consumo de água e energia. Uma aula gastronômica ensinou como aproveitar 100% dos alimentos ao utilizar cascas, talos, folhas e sementes na preparação de pratos e drinks detox. Durante o final de semana também aconteceu um jantar especial à luz de velas, assim como um luau com fogueira, voz e violão. As crianças tam-

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Investimentos Royal Palm e Odebrecht lançam 2ª fase de complexo em Campinas (SP)

Em parceria com o grupo Royal Palm Hotels & Resorts, a OR – Odebrecht Realizações Imobiliárias anunciou a segunda fase do Royal Campinas Convention Business & Hotels, que contará com um grandioso centro de convenções e exposições integrado a dois hotéis, mall de gastronomia e serviços, escritórios e lajes corporativas, e será localizado ao lado do Royal Palm Plaza Resort. Após o lançamento da primeira fase, que contemplou o Hotel Royal Palm Tower e o Centro de Convenções, é apresentado ao mercado o Hotel Contemporâneo. Com 310 apartamentos, de 19 a 27m², as unidades estão entre as maiores da categoria, ideais para a hospedagem de duas pessoas. O hotel conta também com restaurante para 250 pessoas, lobby com acesso ao mall, serviço de conveniência 24h e estacionamento. Cláudio Zafiro, diretor regional da OR, declarou que “o lançamento do Hotel Contemporâneo complementa o mix de produtos. Junto com o centro de convenções e o hotel Royal Palm Tower, trazemos para Campinas um empreendimento completo, que atenderá a demanda crescente da cidade por espaços bem estruturados e com boa localização para a realização de eventos”. Com Valor Geral de Vendas (VGV) estimado em R$ 400 milhões, o empreendimento contará com aproximadamente 110 mil m² de área construída e tem previsão de início de entrega para 2018. O novo centro de convenções e exposições terá o maior ballroom (salão) do Brasil, com capacidade para 9.000 pessoas em formato de show ou 4.500 pessoas em formato de auditório, além de diversos espaços como foyer, camarins, salas de apoio, cozinha equipada e heliponto. Além do Hotel Contemporâneo, o projeto contempla o Royal Palm Tower, lançado em novembro

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de 2014 e 100% comercializado em 20 dias. Com 220 apartamentos e seis suítes de 23 a 52 m², o hotel conta com um centro de convenções de cerca de 670 m² totalmente modulável, que pode receber até três eventos simultaneamente. O hotel tem ainda um restaurante com 240 lugares e serviço de quarto 24h, além de lobby com bar integrado, restaurante, estacionamento e área de lazer na cobertura, com piscina com raia de 20 metros, fitness e sauna. O Royal Campinas possui também três edifícios comerciais, sendo dois corporativos e um edifício com salas tipo office. Integrados por uma grande praça central de aproximadamente 2.000 m², onde poderão acontecer pequenos eventos, o espaço possui na área comum quatro salas de reunião independentes, auditório com 50 lugares e porte-cochère coberto e separado da entrada e saída de veículos dos condôminos.

Vert Hotéis anuncia hotel em Viracopos (SP)

A Vert Hotéis firmou parceria com a Bresco Investimentos para a construção de um hotel Ramada, pertencente ao grupo Wyndham, no Parque Corporativo Bresco Viracopos, em Campinas (SP). A previsão é de que o hotel fique pronto em 2016. O empreendimento estará localizado próximo ao aeroporto de Viracopos, terá 200 quartos, categoria três estrelas e terá como foco o público corporativo, atendendo as demandas dos clientes já instalados no empreendimento e das empresas que estão por vir. Além do hotel, o Parque Corporativo, de uso misto, também contará com prédios de escritórios, centros de distribuição, galpões de alta tecnologia, varejo e centros de treinamentos. Atualmente, já estão em funcionamento no local o centro de treinamento da Azul Linhas Aéreas, o centro de distribuição da John Deere e uma extensa área verde para lazer e prática de exercícios. De acordo com a CEO e presidente da Vert Hotéis, Érica Drumond, o anúncio desse empreendimento fortalece ainda mais a atuação da rede em todo o Brasil como administradora e consultora técnica na área de empreendimentos hoteleiros. “Esse será mais um empreendimento de sucesso localizado em uma

Investimentos

região extremamente importante e estratégica não só para Campinas como também para o desenvolvimento de todo o país, devido à ampliação e modernização do aeroporto de Viracopos que receberá investimentos de R$ 9,5 bilhões e que será preparado para receber 80 milhões de passageiros por ano. Estamos falando do maior e mais moderno aeroporto da América Latina”, destaca a executiva. Já de acordo com Carlos Betancourt,

Presidente da Bresco Investimentos, no exterior as regiões próximas aos aeroportos são extremamente demandadas para este tipo de empreendimento. “É um terreno com localização privilegiada na cidade de Campinas e o caos das grandes cidades fará com que as empresas busquem alternativas como o Parque Corporativo Bresco Viracopos, pois não é normal gastar mais de duas horas do aeroporto até uma reunião”, frisou.

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Investimentos Belém (PA) terá hotel Holiday Inn Express

A rede hoteleira IHG – InterContinental Hotels Group anunciou a assinatura de contrato da construção de um novo Holiday Inn Express em Belém, no Pará. A programação é de que o empreendimento entrará em operação em meados de 2016. O hotel contará com 128 acomodações e ficará localizado próximo ao centro de Belém. O empreendimento será a terceira propriedade do IHG na cidade, unindo-se ao Hotel Crowne Plaza Belem e ao Hotel Holiday Inn Express Belem Ananindeua. De acordo com Alvaro Diago, COO da rede IHG para a América Latina e Caribe, “Como capital e maior cidade do Estado do Pará, Belém continua gerando uma grande demanda para hotéis de marca internacional. Estamos muito felizes por fazer parte do crescimento desta vibrante cidade”, afirmou. Já para Marcio Bellesi, proprietário do MB Capital Group, “O modelo de franquias do IHG e elevado perfil da marca Holiday Inn Express tornaram possível este atraente negócio. Acreditamos no sucesso imediato do nosso projeto e esperamos continuar nossa relação com IHG”. O empreendimento contará com diferenciais como um centro esportivo 24 horas, internet de alta velocidade de cortesia, um centro empresarial, e 140 m² de espaço para encontros e reuniões, além de estacionamento gratuito e chamadas locais sem custo com secretária eletrônica. Além disso os apartamentos do hotel terão estilo contemporâneo, TV LED de 32”, cama de casal Queen ou King size, área para leitura com poltrona e cafeteira no quarto. O hotel é de propriedade e administrado por Price Investimentos e Participações Ltda, uma companhia do MB Capital Group, e é franqueado por uma filial do IHG.

doispontozero Hotéis investe no Rio de Janeiro (RJ) e Palmas (TO)

A Rede hoteleira anunciou que irá inaugurar a primeira unidade da bandeira Zii Hotel no Rio de Janeiro (RJ). O hotel prevê um investimento de R$ 40 milhões e será construído no bairro do Botafogo. O empreendimento terá uma área de 900 m², contará com 130 apartamentos, e estará localizado na Rua São Clemente, em frente a uma das principais estações de metrô do Rio, estação Botafogo, e a

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500 metros do Botafogo Praia Shopping. Segundo Julio Gavinho, diretor presidente da doispontozero Hotéis, com este projeto a empresa atenderá parte da demanda aquecida pela realização dos Jogos Olímpicos na cidade e, para manter a taxa de ocupação após o evento, aposta no potencial do Rio de Janeiro para atrair cada vez mais eventos como congressos e feiras, o que fomenta o turismo A bandeira Zii Hotel também será implantada em Palmas (TO) e receberá investimentos da ordem de R$ 16 milhões, com inauguração prevista para janeiro de 2016. O Zii Hotel terá 11 andares e 108 apartamentos, e está sendo erguido exatamente no eixo da administração pública de Palmas, com fácil acesso ao shopping, restaurantes e demais serviços. Iniciada em janeiro deste ano, a construção já está com 25% das obras concluídas, e irá gerar na região 32 empregos diretos e aproximadamente 200 empregos indiretos durante a obra, e 50 indiretos durante a operação. A doispontozero Hotéis pretende desenvolver, até o final de 2015, um total de 20 unidades da rede Zii no Brasil. Segundo Gavinho, a nova rede hoteleira tem como missão levar a marca Zii Hotel a capitais e polos regionais brasileiros, com localização estratégica e altas taxas de crescimento econômico, mas carentes de opções para atender o público executivo cosmopolita. Entre os diferenciais desta nova bandeira Gavinho cita: diárias competitivas com serviços de padrão internacional, arquitetura moderna e atenderão, principalmente, jovens executivos das novas gerações Y e Z em viagens de negócios, quando priorizam conforto, praticidade, agilidade e serviços digitais eficientes durante a estadia.

Opinião & Debate

Os Housings chegaram ao Brasil. E daí? Floriano Camargo* Mais uma peça de discussão surge entre os hoteleiros, sem a devida atenção quanto aos fundamentos reais do objeto causador da insatisfação de alguns. Algo que já existe e há muito tempo, ganha um significativo impulso, nos braços da tecnologia da informação e seus poderosos aplicativos, que se multiplica em progressão geométrica, enquanto nossas ações e reações não chegam à progressão aritmética. Levantam-se bandeiras da ilegalidade e por isso se começa a requerer novas leis. Como em muitas outras áreas, estamos sempre voltados a isso; mas precisamos sim é entender que as leis aí estão, já existem, o que precisamos é cumprilas, exigir o seu cumprimento e cobrar a devida fiscalização aos órgãos competentes, tão carente em todos os lados. Nossa hotelaria cruzou os braços durante muito tempo, fingindo que não via a invasão estrangeira, e hoje percebe o tamanho geográfico perdido. Alguma coisa se fez, mas ainda falta muito para que estejamos num nível razoável de oferta de uma hotelaria pujante, com administrações que consigam visualizar mais do que simplesmente quanto tem de ocupação e quanto foi faturado, pois isso é presente, resultado de ações do passado. Mesmo a distância, se pode constatar inúmeras falhas, bastando ligar para um meio de hospedagem ou visitar o seu site. Resultados negativos estão associados em grande parte, à falta de planejamento e visão estratégica dos empreendedores ou seus gestores. Vamos lembrar de ações básicas, como ouvir os seus clientes: Internos e Externos; lembram-se ?! Tudo gira no entorno deles e foi sendo esquecido ao longo do tempo. Quando afinal vamos crescer e parar de choramingar? PCC – planejamento, coordenação e

controle; premissas administrativas que indevidamente são ignoradas ou delegadas a alguns, sem a competência devida. Isso provoca a gestação de bodes expiatórios para os resultados que não queremos ver ou o medo do futuro, por desconhecer. A mídia está no papel dela, de levantar a poeira, para ver quem tem ventilador, aspirador ou carrega um paninho com espanador. Não embarque nessa, pois logo-logo, tudo se assenta e a vida continua. Enquanto isso atravesse a rua, olhe para o seu estabelecimento e o veja como os passantes. Por acaso, já fez isso, alguma vez?! Já acessou ao seu próprio site, para uma análise do ponto de vista da clientela?! O estabelecer de empatia, apesar de ser do conhecimento de todos, não é praticado. Estamos preocupados, com o estado islâmico, com as leis da Indonésia e nossos governantes descobriram o volume morto. Tudo é resultado de algo tão simples, que é não olhar, se preocupar, com quem está do seu lado. Pois que venha, se instale e se consolide o housing, pois temos e muito mais, para oferecer em turismo e hospitalidade, já que hospedagem é apenas um dos meios que fazem a indústria do tempo livre acontecer. Esse mecanismo de acomodação – housing -, não passa do avanço natural das coisas em nossa sociedade; capaz de oportunizar condições aos espertinhos de plantão de abocanhar alguma vantagem, caso os envolvidos não se movimentem devidamente e a tempo e hora, para salvaguardar seus interesses. *Floriano Camargo é Professor e Consultor de Hotelaria – Administração – Turismo – Contato camargofloriano@gmail.com

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Opinião & Debate

A Indústria Hoteleira depois de 40 anos. O que virou este mercado? Odair Roque* Passados quase 40 anos desde que chegou ao Brasil a NHT detentora da marca Novotel, ligada à SIEH da França, com o firme propósito de se implantar no país e profissionalizar a atividade muito carente na época, ou seja, praticamente inexistente. Foi nesta época que eu ingressei no mercado hoteleiro para primeiro absorver know how de que realmente entendia do negócio para depois poder atuar e também poder ensinar a arte de projetar, construir, equipar hotéis e depois operar. Hoje posso afirmar categoricamente que a hotelaria nacional se profissionalizou, avançou e se desenvolveu muito no campo tecnológico, definiu regras, criou modelos tudo também graças às redes internacionais que aqui chegaram e muito lutaram na conquista de espaços. Um dos aspectos notáveis e na carência de investimentos e investidores, foi a criação de produtos alternativos a exemplo dos Flats, apart hotéis, depois condoteis etc etc etc, sendo uma mistura de edifício residencial com serviços de hospedagens e afins, que muito ativou a indústria da construção, em especial as grandes da época. Realmente e por conta desta simbiose Hotelaria X Construtoras x Serviços muito se fez na indústria hoteleira a ponto de criar entidades altamente reconhecidas que passaram a estudar, orientar e disciplinar os mercados. Falo do aperfeiçoamento da fórmula apart hotel, um edifício residencial com serviços hoteleiros voltados inicialmente a investidores participantes de um pool de aptos, e que mais tarde e por conta de uma nova legislação se transformou no atualmente conhecido condohotel, edifícios construídos dentro das normas hoteleiras pelas grandes construtoras e inseridos no mercado imobiliário com a venda de unidades autônomas para investidores individuais, uma fórmula mágica que deu muito

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certo e alcançou todo o território nacional. Porém nem tudo são flores. Enquanto muitos obtinham muito bom retorno, outros amargavam ou ainda amargam resultados pífios e quase insignificantes. E a razão é que num afã de crescer a qualquer custo e na maioria das vezes sem nenhum investimento próprio, redes hoteleiras via grandes incorporadoras, atraem investidores incentivando estas novas fórmulas de investimento onde quem adquire/investe são em sua grande maioria, pessoas físicas muitas vezes iludidas com altos ganhos reais. É o que se tem visto no atual cenário nacional. Redes que crescem a qualquer custo muitas vezes é de acordo com o jargão ” Fazemos qualquer negócio” lançam cada vez mais hotéis algumas vezes sem maiores critérios quanto à localização, número de apartamentos em relação ao mercado existente etc etc. Como Consultor Independente é exatamente isso que vejo ocorrer. Como especialista no tema e incentivador da Consultoria independente especializada, tenho recebido inúmeras consultas onde a questão é quanto vou ganhar, pensando no mercado imobiliário e muitas vezes como co investidor deixam de se perguntar quanto eu / outros vou/ vamos investir e qual o risco que vou correr e como remunerar meu investimento. Em outras palavras o mercado hoteleiro onde o retorno da operação ocorre a médio e longo prazo, virou um mercado imobiliário onde quem ganha é de forma muito rápida, são os incorporadores e construtores que fazem simulações estonteantes, muitas vezes baseadas em estudos de mercado sempre otimistas mas que na realidade e por melhor que seja a operadora, dificilmente se verá a cor do dinheiro investido, quero dizer retorno sobre o valor investido. É claro que seria injusto generalizar porém em muitos dos casos têm sido a pura realidade e a culpa é sempre da economia, da recessão, do mercado

Opinião & Debate que mudou o perfil etc etc etc. Por isso entre outros fatos, é que incentivo a contratação de quem conhece mais a fundo do assunto , que não constrói e nem opera e busca agir com total clareza. Explicando melhor ou exemplificando: Certo investidor conhecido meu super animado, após assinar contrato com uma marca/ operadora internacional uma das líderes do mercado pediu minha opinião sobre o negócio que estava fazendo em algumas cidade do interior onde terrenos já haviam sido adquiridos. Ou seja; ele tinha o terreno, um levantamento contratado é pago, com muitas páginas, muitas explicações, simulações de cenários e dados comparativos do mercado local, conhecido como “estudo de mercado” que apontava ou confirmava o projeto desenvolvido com quase 150 aptos que seriam colocados à venda no mercado imobiliário por um preço entre R$ 230 a R$ 250 mil reais. A projeção indicava ótima taxa de ocupação , diárias médias bastante otimistas comparada com a cidade de São Paulo, e um retorno fantástico. O negócio parecia tão bom que como mencionei ele já estava negociando com a operadora outros projetos em outras cidades onde já estava buscando novos terrenos. Detalhe: O operador via construtora seria um franquiado cujo profissional ainda não definido. Conhecedor da cidade, do mercado local, da concorrência existente dos novos entrastes, fiz uma análise mais detalhada do projeto, que já havia sido aprovado pela operadora, e comprovei por números que o número máximo de 100 aptos seria o mais indicado, para uma taxa média de ocupação podendo chegar a 80% sendo otimista. Expliquei a importância de não pensar apenas no lucro imobiliário e sim numa boa parceria com pessoas que estariam depositando sua confiança em algo rentável. Sem dúvidas foi um balde de água fria, pois o projeto estava lançado com as 150 unidades, as vendas em andamento e preço de venda completamente fora da realidade. Ou seja, um produto hoteleiro no mercado imobiliário. Perguntei a ele sabendo que a exemplo do

estudo de mercado se a operadora garantirá a diária projetada e a ocupação? Não pois o mercado é que dita as regras. Então pegou o bonde errado. O mais interessante, é que o mesmo investidor já havia comprado um outro terreno para fazer um hotel de 110 aptos numa região sem qualquer apelo comercial no momento apesar do estudo de mercado ser altamente favorável. O negócio parecia tão bom que este inocente parceiro decidiu ficar com 50% do hotel tendo na ocasião já lançado o projeto aprovado pela operadora. Em síntese aconselhei que cada projeto analisado fosse reduzido em até 40% que sem dúvidas até geraria um lucro imobiliário para o incorporador é muita dor de cabeça para quem se iludiu. Meu conselho, busque sempre uma segunda opinião de alguém independente que entende e cuja avaliação seja verdadeiramente realista. *Odair Roque é Diretor da HELPS – Hotels Expert Consultoria e Participações e foi Vice Presidente Sênior da área Técnica, Implantação e Patrimônio da América Latina da rede Accor, onde trabalhou por 36 anos

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Vitrine Macom oferece máquinas de gelo Hoshizaki no Brasil

A empresa Macom já está comercializando diversos modelos de máquinas de gelo e vitrines para sushi da marca Hoshizaki. Dentre os produtos que serão disponibilizados estarão as máquinas de gelo da série KM que fabricam o exclusivo formato em meia lua, máquinas de gelo com dispensador para auto serviço, vitrines para sushi etc. Os produtos Hoshizaki possuem garantia de três anos para peças e mão de obra, além de uma rede de assistência técnica autorizada com cobertura nacional. Contato – www.acosmacom.com.br

Assa Abloy lança cilindro eletrônico para fechaduras mecânicas

A empresa ASSA ABLOY Brasil está apresentando para o mercado hoteleiro o produto E-Cylinder Medeco XT, um sistema de chaves e cilindros eletrônicos. Conhecido como e-cylinder propicia o controle de acesso e agendamento de horários, com segurança, através da flexibilidade de alterar e programar os segredos das chaves e cilindros em um computador ou, remotamente, via web. O novo sistema é compatível com fechaduras mecânicas novas, ou já existentes, onde é apenas trocado o cilindro. Cada chave tem uma bateria recarregável capaz de abrir um cilindro 1500 vezes antes de precisar recarga, ou seja, quase um ano de uso dependendo da frequência. Os cilindros são alimentados pela chave, não exigem bateria ou energia de outras fontes. Contato - www.assaabloy.com.br

Linha Premium Pisco Vargas chega ao País

Quem aprecia uma boa culinária peruana já deve ter experimentado a bebida Pisco, destilado típico do país utilizado para o preparado do Pisco Sour, conhecida como a caipirinha peruana. Dentre as variedades da bebida, chega ao País uma nova linha

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Premium, o Pisco Vargas, importado diretamente do Peru pela St. Willie, reconhecida por trazer produtos exclusivos de outros países. Com uma composição selecionada que equilibra um alto teor alcoólico com uma quantidade expressiva de uvas, de sete a oito quilos da fruta, o Pisco Vargas é indicado para o preparo de drinks, mistura com energéticos e para aqueles que apreciam bebidas fortes e marcantes, o consumo da bebida pura também vem agradando o público mais exigente. Por ser um produto da alta gastronomia, produzida com produtos de alta qualidade, a bebida não causa o desconforto das tradicionais bebidas alcoólicas, quando exageramos um pouquinho no dia anterior. Contato- SAC.: (11) 2638- 2202

Sasazaki lança tela mosquiteira

A fabricante de portas e janelas de aço e alumínio, acaba de lançar a tela mosquiteira inteiriça e a tela mosquiteira para janelas venezianas multiflex prátika. Em tempos de chuva e de proliferação de insetos, este produto traz mais conforto e bem-estar às pessoas, sem tirar a beleza da decoração. Seja na cidade, na praia ou no campo, sua funcionalidade é inquestionável e permite ótima visibilidade e mantém o arejamento e a luminosidade natural ao ambiente, garantindo a proteção contra insetos. Os produtos são fáceis de instalar, possuem acabamento na cor branca (pintura eletrostática) e diferentes medidas para possibilitar a fixação nas janelas da marca. Aliam facilidade de instalação e de remoção para limpeza, além de serem laváveis, não desfiam, não acumulam mofo e não propagam fogo. Contato – www.sasazaki.com.br