Edicao 182 junho de 2018 by Revista Hotéis

Edição para comemorar Entramos nessa edição de junho em nosso

17º ano de atividades e temos muitas conquis-

Redação, Administração e Publicidade

tas para comemorar. Já somos há vários anos a

Rua José Ferreira Rocha, 39

principal revista do segmento hoteleiro no Bra-

Liberdade - São Paulo - SP - CEP: 01508-040

sil, fonte de informações e referência do setor. Nossa publicação sai todo início de mês de

forma ininterrupta desde que iniciamos nossas

(11) 3341-0476 | 3208-1186

www.revistahoteis.com.br | revista@revistahoteis.com.br

atividades em 2002. Isso é respeito a você leitor e anunciantes, razões de nossa existência.

Nosso alto padrão de qualidade começa

com verniz na capa, impressão de alta quali-

dade com o que existe de melhor em papel

couchê no mercado e há mais de dez anos, permanecemos inalterados com 100 páginas

mensais. Isso reafirma ainda mais nosso compromisso e credibilidade.

Fazemos aniversário, mas o presente quem

ganha é você. Nessa edição você pode com-

Diretoria Executiva: Diretor Editorial:

Edgar J. Oliveira Diretora Administrativa Financeira: Helena Ota de Oliveira

Editor e jornalista responsável:

Edgar J. Oliveira - MTB/SP 23.628

provar mais uma vez nosso inconfundível pa-

Criação, Arte e Diagramação:

tantas matérias interessantes que falta espaço

Flávia Silveira - Estagiária

drão editorial; basta abrir e começar a ler. São

para mencionar. A todos, uma boa leitura e até nosso encontro em julho.

João Victor Ota de Oliveira

Redação:

Raiza Santos - MTB/SP 80.405 Beatriz Trevizoli - Estagiária Atendimento ao cliente: Marcela Braga

Departamento Comercial:

Neemias Oliveira, Rogério Valala, Shirley Matheus Departamento Jurídico:

Dr. Murillo Akio Arakaki OAB/SP nº 314.861 e

Dra. Maria José de Souza Arakaki – OAB/SP nº 314.853 CTP e Impressão: Gráfica Referência Fotos: Divulgação Foto da capa: Divulgação Filiada a: Os artigos assinados são de responsabilidade exclusiva de seus autores, não representando necessariamente a opinião da Revista Hotéis. Revista Hotéis e Editora EJOTA, são marcas registradas no INPI sob números: 827.454.597 de 16/06/2005 e 824.560.345 de 29/05/2002

Diretor editorial

CNPJ: 04.994.772/0001-47

Motivos para comemorar

“H

á 17 anos, o setor hoteleiro ganhava um veículo de comunicação muito importante para o setor. A Revista Hotéis nasceu, cresceu, inovou e se consolidou como uma das

mais importantes revistas com foco no setor hoteleiro, pela sua qualidade editorial,

imparcialidade, seriedade com a qual sempre apresentou seu trabalho e, principalmente, por ser um grande incentivador e divulgador das iniciativas setoriais de grande relevância para a hotelaria. Sem

dúvida, trouxe uma grande contribuição para o setor! Fico sempre na expectativa de receber cada nova edição e, quando recebo, é sempre uma grande satisfação. Desejo que a revista continue crescendo, inovando e fazendo parte do cotidiano da família hoteleira. Parabéns!

Maria Jose Dantas Presidente Nacional da ABG – Associação Brasileira de Governantas e Profissionais de Hotelaria

Entrevista

Destaques e especiais

Matéria de Capa

Gil Zanchi

Gestão do enxoval aprimora experiência do hóspede

Royal Palm Hall entra em operação

Modernização

Administração

Implantação

Retrofit

Mercado

Gastronomia

Painel

Opinião

Vitrine

Entrevista

Gil Zanchi: as ambiĂ§Ăľes brasileiras da maior rede de hotĂŠis do mundo

Entrevista

Entrevista O interesse pelo atendimento ao público começou cedo. Formado em Hospitalidade na Suíça e com mais de 35 anos de experiência na hotelaria, aos 15 anos Gil Zanchi se impressionou com a estrutura do Hotel School Lausanne, naquele país, e depois se apaixonou pela arte do servir. Desde 2011, Zanchi é Area General Manager da Marriott no Brasil e Gerente geral do Renaissance São Paulo Hotel, posições que lhe conferem ambições para garantir o desenvolvimento das operações das marcas no País, onde tem se tornado cada vez mais íntimo do Brasil. Hoje, a rede Marriott opera mais de 6,5 mil hotéis em mais de 127 países no mundo. No Brasil, são 14 hotéis, e o objetivo é acelerar a expansão no Brasil, trazendo novas marcas. O grupo espera aumentar as propriedades no mercado nos próximos anos, abrindo vários novos hotéis, entre eles, um Sheraton em Santos e a chegada da marca W Hotels. Confira nesta entrevista exclusiva com Gil Zanchi como o País será impactado pela aquisição da Starwood e sobre o plano de expansão com a abertura das propriedades Fairfield, Sheraton e AC Hotels em Curitiba e Florianópolis, assim como em Santos e São José dos Campos, no estado de São Paulo.

riott. Continuamos crescendo, então há muitas oportuni-

dades na empresa. Sobre o meu histórico, sou formado em Hospitalidade na Suíça pela École Hotelière Lausanne

e pelo Ensino Superior Executivo no Aspen Institute. Temos uma forte cultura de treinamento dentro da Marriott

e tenho frequentado muitos cursos de autodesenvolvimento aqui. Também pude aprender português com a minha mudança para o Brasil, o que foi emocionante.

RH — Como foi sua entrada no Marriott e como você

veio ao Brasil? Quais são os desafios da sua posição?

GZ — Trabalho na Marriott International há 24 anos e

desde 2011, sou o Area General Manager da Marriott no

Brasil. Além disso, também desde 2011, estou à frente do

Renaissance São Paulo Hotel como Gerente Geral. Quanto ao principal desafio da minha posição, gostaria de reforçar que sou responsável por garantir os pilares das operações de nossa rede no país, seguindo o conceito

de cada marca e trabalhando para garantir a melhor experiência para nossos clientes. Entre minhas princi-

pais responsabilidades estão aumentar a participação

de mercado de nossos hotéis, impulsionar os resultados, apoiar todas as propriedades full service por aqui, crescer

e desenvolver nossos talentos e ajudar nossa equipe de desenvolvimento a aumentar nossa presença no Brasil.

RH — Como foi sua adaptação no Brasil e quais foram

os principais desafios que você teve que superar?

foi aprender o português e entender essa cultura mara-

Gil Zanchi — Quando eu tinha 15 anos, estava no carro

aprender a língua local. Algumas vezes não foi fácil, mas

mento hoteleiro? Foi uma necessidade ou uma vocação? com minha mãe em Lausanne, na Suíça. Vi um novo edifí-

cio moderno que estava sendo construído e perguntei a

ela o que era. Ela disse que era o Hotel School Lausanne que estava sendo transferido para lá. Olhei para ela e

disse que seria uma carreira interessante e ela me levou para fazer uma visita ao local. Fiquei tão impressionado com a escola que me inscrevi logo depois. Eles tinham

uma lista de espera de quatro anos, então era preciso se inscrever cedo. Consegui um emprego de verão em um dos primeiros McDonald’s que abriu em Lausanne e

na Suíça e me apaixonei pela interação diária com os clientes. Na verdade, servimos cerveja e vinho naquele McDonald’s!

RH — Que tipo de educação você conseguiu adquirir

no segmento hoteleiro?

GZ — Tenho uma longa experiência na indústria, com

35 anos trabalhando para várias diferentes marcas Mar12

GZ — Acredito que o primeiro desafio a ser superado

Revista Hotéis — Como e quando você entrou no seg-

vilhosa. Eu realmente me empenhei intensivamente para o esforço valeu a pena. Tenho equipes incríveis no meu hotel que realmente me apoiaram no processo. Passamos por momentos engraçados e interessantes quando

algumas coisas ficaram “Lost In Translation”. Em segundo

lugar, minhas equipes têm um ótimo apetite para aprender novas táticas e estratégias que poderiam desenvolvê-las em suas carreiras. Elas sempre se demostraram abertas e eu pude testemunhar seu desenvolvimento. Muitos

deles assumiram responsabilidades maiores. Isso é algo de que realmente me orgulho. Por fim, você sempre pre-

cisa do apoio de sua família. Minha esposa se adaptou bem no Brasil. Ela contribuiu e devolveu muito por meio de seu trabalho na Sociedade Americana de São Paulo.

Eu acredito que ter o apoio de sua família é fator fundamental para o sucesso. Nos consideramos bem adaptados e aproveitando o que o Brasil tem a oferecer.

RH — Com a visão e experiência que você tem da in-

Entrevista

Entrevista dústria hoteleira, como você analisa o setor no Brasil?

GZ — Estamos praticando a chamada hospitalidade

de alto nível ou ainda temos muito a evoluir. Vemos

a alavanca desse crescimento?

GZ — Este é um dado estratégico e, infelizmente, não

muito potencial no Brasil e achamos que o setor vem se

podemos falar sobre isso. No entanto, podemos desta-

nomias do mundo, oferece uma ampla gama de opor-

2016 é um fator que impulsionará as operações do grupo

desenvolvendo. O país, como uma das dez maiores eco-

tunidades de desenvolvimento para a Marriott International. Hoje, operamos mais de 6,5 mil hotéis em mais de

127 países no mundo. No Brasil, operamos 14 hotéis, e a ideia é acelerar nossa expansão no Brasil, trazendo novas mar-

cas. Esperamos aumentar as propriedades no mercado nos próximos anos, abrindo vários novos hotéis, entre eles, um Sheraton em Santos.

RH — Como a Marriott está posicionada hoje no mer-

cado brasileiro?

GZ — Marriott International opera 14 propriedades no

Brasil, quatro delas no Rio de Janeiro. A Marriott Inter-

national possui dez marcas no mercado, entre elas Re-

naissance, JW Marriott, Marriott, Four Points by Sheraton,

car que a aquisição do grupo Starwood pela Marriott em

no Brasil. Com a transação, a Marriott assumiu a marca Sheraton, que possui cinco hotéis no País. Agora, posso

dizer que estamos concluindo o processo de integração e ganhando escala em termos de equipes de ven-

das, marketing e desenvolvimento. O plano de expansão também inclui a abertura das propriedades Fairfield, Sheraton e AC Hotels em Curitiba e Florianópolis, assim

como em Santos e São José dos Campos, no estado de São Paulo.

RH — Como estão os preparativos para a inaugura-

ção do Sheraton Santos e o que esta operação representa no Brasil?

GZ — Ainda temos mercado para marcas de luxo. O

Courtyard by Marriott e Residence Inn. A empresa conta

plano de abertura do Sheraton Santos está a todo vapor

entes no Brasil.

para o Brasil. O segmento de luxo é muito importante

com um forte programa de fidelidade para beneficiar cli-

RH — Recentemente você anunciou a integração do

Marriott Rewards, do The Ritz-Carlton Rewards e do SPG

(Starwood Preferred Guest). Como este processo está sendo feito e, na prática, o que os clientes obterão? Como

estão os planos de desenvolvimento dessas bandeiras no Brasil?

GZ — Com a aquisição da Starwood, a Marriott au-

mentou ainda mais seu principal portfólio. Os programas de fidelidade da Marriott somam 2,7 milhões de mem-

e estamos animados em trazer este novo hotel Premium

para a Marriott International. Operamos oito marcas de luxo, como a St Regis, a The Ritz-Carlton, a W Hotels e a

Luxury Collection e posso dizer que estamos muito foca-

dos nesse seguimento. Recentemente, mencionamos

que levaremos o W para o Brasil. A primeira propriedade

será em São Paulo, mas, no momento, não podemos

divulgar mais detalhes sobre a localização e a data de abertura do novo hotel.

RH — Na sua opinião, quais são as principais dificul-

bros na América Latina, dos quais 450 mil são brasileiros.

dades existentes no Brasil para desenvolver a hotelaria?

tem 765 mil membros. Parte da integração das redes de

brasileiro, apesar dos desafios óbvios que enfrentam

de fidelidade Marriott Rewards, The Ritz-Carlton Rewards

mundo, com uma classe média crescente e destinos in-

O Brasil é o segundo maior mercado, atrás do México, que hotéis Marriott e Starwood é a unificação das plataformas e Starwood Preferred Guest (SPG), que começarão a ser implementadas em agosto. O resultado será um programa de fidelidade que dará aos membros a chance

de ganhar pontos mais rápido do que nos programas anteriores, com uma média de 20% a mais de pon-

GZ — Vemos muitas oportunidades para o mercado

todos os setores. O Brasil é a sexta maior economia do

teressantes no país. Isso cria um potencial significativo

para o desenvolvimento e estamos trabalhando para aproveitar as oportunidades.

RH — Como você analisa as oportunidades do mer-

tos para cada dólar gasto. Esses programas oferecem

cado hoteleiro no Brasil? Consegue fazer uma previsão

grandes experiências exclusivas em todo o mundo. Qual-

GZ — Falando sobre o potencial do País, o setor de

aos nossos clientes mais leais a chance de desfrutar de quer viajante pode se inscrever nos programas.

RH — Como esse crescimento ocorrerá? Será através

de recursos próprios, franquias, conversões? Bandeiras 14

como Courtyard e Fairfield que chegaram ao Brasil serão

dos próximos anos para o setor?

turismo no Brasil teve um aumento de 4,3% no terceiro

trimestre de 2017, em relação ao mesmo período do ano anterior e esperamos crescer o número de propriedades no Brasil para cerca de 20 até o ano de 2020.

Aconteceu

Conotel chega à 60ª edição em Fortaleza (CE) com intensa participação política

Fotos: Divulgação

O evento que aconteceu em paralelo a Equipotel Regional, atraiu 3.559 pessoas e contou com 50 expositores e mais de 100 marcas apresentadas

Presença de ministros do governo, deputados e lideranças do turismo marcaram Conotel 2018

O debate de temas inerentes e indispen-

ção Brasileira da Indústria de Hotéis) realiza o

tribuíram para o desenvolvimento de soluções

em 2018 passou a ser itinerante e ocorreu jun-

sáveis para a hotelaria e turismo sempre cone estratégias que impulsionem o segmento. Há exatos 60 anos, a ABIH Nacional (Associa16

Conotel – Congresso Nacional de Hotéis –, que

to à feira Equipotel Regional. Juntos, os eventos reuniram 3.559 participantes, que tiveram

Aconteceu à disposição 14 horas de conteúdo e visitaram 50 estandes com mais de 100 marcas em 4.500 m² do Centro de Convenções do Ceará.

Além disso, 23 presidentes das ABIH’s Estaduais,

caravanas

missões

pequenos

micro

empresários ligados a indústria de hospedagem de todo país participaram do evento, com destaque para

Maranhão

que

levou

para

Conotel/

Equipotel Regional 2018 uma delegação de mais de 130 empreendedores. Manoel Linhares, presidente da

ABIH Nacional, destacou a importância da presença

de profissionais de diferentes áreas econômicas que impactam a indústria do turismo. O evento

recebeu o Ministro do Turismo, Vinicius Lummertz;

o presidente do Senado, Eunício de Oliveira, eleito pelo Ceará; o Deputado federal e Presidente da

Comissão de Turismo da Câmara dos Deputados, Herculano Passos (SP); o Ministro do Trabalho, Helton

Yomura; Ciro Gomes; o economista Marcelo Neri,

ex-presidente do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea), entre outros. “Tivemos a honra de

receber estas autoridades para discutir como fazer

o turismo acontecer realmente no Brasil”, afirmou o presidente da ABIH Nacional.

Linhar e s afi r m o u a i n d a q u e o s eto r h o te le iro

res ponde por m a i s d e 1 ,3 m i l h ã o d e e m pre go s

dir e t os e 675 mi l i n d i r eto s n o p a í s e po de cre s ce r

ex pone nc i al m en te. “ É mu i to i m p o r ta n te qu e e x is ta

es s a uni ão e m to r n o d o tu r i s mo b r as ile iro para qu e c ons i gam o s a fi r m a r a i mp o r tâ n cia do s e to r pa r a a e c ono mi a d o p a í s ” , a fi r mo u o pre s ide n te da as s oc i aç ão . Durante

Conotel

2018,

Manoel

Linhares

foi

agraciado com o título de cidadão da capital cearense

pelo vereador Salmito Filho, presidente da Câmara de Fortaleza. Em paralelo ao Congresso, uma reunião da ABIH Nacional, com a presença dos presidentes das ABIH´s Estaduais, diretores e conselheiros da

entidade, elegeu Salvador como a cidade sede do Conotel 2020.

Convênio com a Cruz Vermelha

No evento, a ABIH Nacional e a Cruz Vermelha

Brasileira assinaram o convênio que proporcionará

treinamento para que trabalhadores de hotéis de todo o país possam realizar cursos de primeiros socorros

ministrados

por

voluntários

pedido

dos donos de hotéis, pousadas e resorts. “Com a

assinatura do convênio, o custo do treinamento foi reduzido de R$ 120 para R$ 20 por empregado

Aconteceu

Da esquerda para direita: Deputado Federal Herculano Passos, Ciro Gomes e Manoel Linhares, Presidente da ABIH Nacional

capacitado. Além disso, os estabelecimentos ganharão

uma

placa

Cruz

Vermelha,

atestando que o local conta com pessoal apto

a intervir emergencialmente em situações

seus serviços”, explicou Linhares.

críticas”, afirmou o presidente nacional da

Equipotel Regional

treinamento irá ensinar como as pessoas

regional

tendo uma parada cardiorrespiratória e como

e gastronomia, inaugurou as versões regionais

Cruz Vermelha, Júlio Cals. Segundo ele, o devem agir se alguém estiver engasgado, lidar com outras situações, estabilizando a

vítima até a chegada dos responsáveis pelo atendimento.

Para o presidente da ABIH Nacional, Manoel

Linhares, o convênio mostra a preocupação

do setor hoteleiro em ampliar a qualidade dos seus serviços. “Somos o primeiro segmento a fechar um convênio desta natureza com a

Cruz Vermelha Brasileira. Isso demonstra que os empresários do setor não estão preocupa-

dos só em receber os hóspedes, mas também 18

em melhorar a qualidade e a abrangência dos

Paralelo ao congresso, a primeira edição da

Equipotel,

feira

produtos

voltados para os segmentos de hospedagem

da exposição. Segundo a gerente do evento, Camila

Moretti,

mais

100

marcas

produtos estiveram em exposição na feira. “A

hospitalidade é um conceito abstrato, mas

que pode ser enxergada em três aspectos de um negócio: infraestrutura, pessoas e serviços.

Com a Equipotel Regional, a intenção foi aproximar vendedores e compradores do setor

sob esse novo viés, fazendo da feira o primeiro passo de uma reestruturação desse mercado”, declarou Camila.

Aconteceu Desde a cerimônia de abertura,

Manoel

Linhares

necessidade que

tem

ressaltou

potencial

união

amplo

setor,

desenvolvimento “Se todos os estados tratassem o turismo como deveriam, estaríamos grandes

competindo

destinos

com

mundiais.

Ainda

há o que se fazer para chegarmos

lá. Agradeço a união de todos que

tornaram possível a organização dos

eventos em Fortaleza. Somente assim, juntos, seremos capazes de superar

os obstáculos”, afirmou o Presidente da ABIH Nacional. A fala de Manoel

Linhares reflete o resultado positivo do calendário de visitações feito por ele em conjunto com executivos da

Reed Exhibitions Alcantara Machado, empresa responsável pela Equipotel Regional.

chamado,

road

show,

contemplou

como

foi

capitais

de estado, nas quais as visitações reuniram

corpos

regionais

associações como o SEBRAE, ABRASEL e ABIH’s. O resultado foram caravanas de todo o País dirigidas à Fortaleza para os eventos. Buscando

aproximação

promover ao

hospitalidade,

uma

mercado

Reed

nova

Exhibitions

Alcantara Machado trouxe à tona um novo formato de feira, aprovado por visitantes

positivas,

além

pontos

expositores.

Diferentes

causaram de

surpresas

confirmação

superação de expectativas. Para a Ask Suite, a feira foi um bom momento

positivo, apresentando seu robô de

atendimento online em primeira mão na

Equipotel

Regional.

empresa

aprovou a estratégia utilizada, pela

capilaridade de divulgação de seu novo produto permitida pelo evento e

que levou visitantes de várias regiões e estados brasileiros. Além do mercado

local, a Asksuite teve contatos abertos após receber pessoas de Goiás, São Paulo e Rio de Janeiro.

Aconteceu gem nacional. “A retomada da parceria com

Conteúdo variado Ocorrendo paralelamente ao Conotel 2018,

a ABIH-Nacional, conduzida com muita dedi-

conferir palestras, mesas redondas e debates

da associação, foi muito positiva para nós. O

do congresso foi “Brasil, a retomada do cres-

de divulgação conjunta fez com que atraís-

uma grande abrangência de tópicos. Desde a

só apresentamos soluções inovadoras na

tivos e novos serviços, até os cuidados com

a t uais do ramo da hotelaria e do turismo,

sobre estratégias de financiamento e inova-

do setor”, pontuou Camila Moretti.

os visitantes da Equipotel Regional puderam

cação por Manoel Linhares, o novo presidente

abertos durante os três dias do evento. O tema

teor do conteúdo do Conotel e todo trabalho

cimento hoteleiro” e dentre a programação,

semos um público vasto e de interesse. Não

discussão sobre regulamentação de aplica-

feira, como também se discutiu a s s u n t o s

sustentabilidade e acessibilidade. Palestras

motivando uma reorganização e atualização

ção, além de conversas sobre como tornar a indústria de hotéis mais atuante no cenário de tomada de decisões no País.

Equipotel 2019: Goiânia

atraiu muitos congressistas, rendendo pau-

Congresso Nacional de Hotéis, Goiânia fez o

momento do mercado de meios de hospeda-

ano mostrou o acerto de tornar o Conotel

O conteúdo abrangente e de qualidade

tas para discussões relevantes para esse novo

Na noite de encerramento da 60ª edição do

lançamento do Conotel 2019. “O evento desse

Camila Moretti, Gerente comercial da Equipotel

Aconteceu

Feira Equipotel Regional ocupou 4.500 m² do Centro de Convenções do Ceará

itinerante. Dessa forma, proporcionamos aos profissionais de turismo de outras regiões

do país mais facilidades de participarem do congresso, trazendo suas pautas para os

debates, além de proporcionar o acesso de

São Paulo e em Goiânia. Nossa expectativa é a melhor possível”.

O caráter itinerante da feira foi amplamente

empresas e produtos ao mercado nacional e

elogiado, devido à oportunidade gerada de

ABIH Nacional.

Para Maurício Garcia, diretor comercial da Ha-

até internacional”, finalizou o presidente da A expectativa dos expositores e visitantes

é grande após os resultados obtidos em For-

taleza. Para Diego Correia, coordenador de

marketing da H System, o resultado foi muito satisfatório. “O desempenho na Equipotel Regional foi fantástico, notamos um interesse

natural dos visitantes pelos temas do Conotel, o que nos ajudou muito. Todo o debate e

necessidade dos hoteleiros de se modernizar foi vista na feira. Fechamos negócios aqui, tudo facilitado pela organização e tratamen-

to que recebemos desde o começo. Para nós, esperamos os resultados obtidos aqui em

aproximar empresas à clientes de todo o Brasil. rus Amenities, as características exclusivas da

Equipotel Regional favorecem de forma positiva o estabelecimento de novos contatos. “A Equi-

potel Regional foi uma feira muito interessante, pois ela atingiu um público que até então não

tínhamos acesso. As divulgações regionais con-

verteram visitantes maranhenses, piauienses e

outros dos estados próximos ao Ceará, que até

então não tínhamos acesso. A feira foi muito positiva a critério de relacionamento”. Vanessa

Pires, presidente da ABIH-Goiás, na cerimônia de encerramento do Conotel, sucedeu a fala do presidente nacional da associação e se

Aconteceu

Luis Roberto Magrin Filho, Diretor da Harus Amenities

mostrou empolgada para o evento que desem-

mento Hoteleiro’. Somos pioneiros na regula-

nia está em festa e receberá em 2019 o Conotel

turismo e fomos presenteados com a organiza-

barca no centro-oeste em maio de 2019. “Goiâ-

com o tema ‘Tendências e Inovações no Seg-

mentação de novos serviços para o ramo do ção do 61º Conotel”, finalizou.

Equipe da Reed Exhibitions que organizou a Equipotel Regional 22

Aconteceu

BNT Mercosul recebe 5,4 mil participantes na 24ª edição Mais de 350 marcas foram expostas em dois dias de evento, que teve seis países representados em seu fluxo de visitantes

Feira de Negócios Turísticos estreou novo formato com corredores mais espaçosos e novas salas de capacitação

Com novo layout de distribuição de estandes e

Em âmbito nacional, a feira recebeu partici-

salas de capacitação, a 24ª edição da BNT Merco-

pantes de 21 estados brasileiros, vindas de 288

25 e 26 de maio 5.410 participantes de seis países

sença profissionais e visitantes de 67 cidades.

sul – Feira de Negócios Turísticos – recebeu nos dias (Brasil, Argentina, Uruguai, Chile, Peru e Paraguai), de acordo com a organização do evento. Realizado

pela quarta vez no Centreventos Itajaí, em Santa Catarina, o encontro de operadores e agentes de viagens contou com 350 marcas expositoras.

Foram registradas 38 famturs, com a presença

de 114 operadoras. Com cinco horários disponíveis

nos dois dias, 2.134 profissionais passaram por ca-

pacitação de atrativos do Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Blumenau, Parque Unipraias, Maranhão,

cidades. Vindos de outros países, marcaram preGeninho Goes, diretor da BNT Mercosul, afirmou que o propósito da feira é vender o Brasil dentro e fora dele. Segundo ele, por trabalhar com gru-

pos de viagens de todo o País, a feira consegue

ter um alcance muito maior que apenas na região

sul. “Nosso foco é fomentar a economia brasileira,

gerar turismo interno e também trazer gente de fora, do Mercosul, que possa comprar o Brasil”, acrescentou o Diretor.

Rio Grande do Norte e do Ministério do Turismo. Pela primeira vez, as capacitações aconteceram

em salas que funcionaram simultaneamente nos das 25 e 26.

No sábado, dia 26 de maio, também foi real-

izado pela manhã no hotel Sibara Flat & Convenções o Business Center, uma oportunidade que os expositores tiveram de fazer um contato mais

próximo com operadoras nacionais e internacionais que trabalham com destinos diversos. A conversa tinha um tempo pré-estabelecido para que todos pudessem fazer seu network, gerando assim 1.394 contatos no total.

Geninho Góes, Diretor da BNT Mercosul 23

Especial

Gestão responsável de enxovais aprimora experiência do hóspede

Foto: Divulgação/ Pullman São Paulo Vila Olímpia

Seja próprio ou locado, o enxoval é parte dos itens de uso mais íntimo pelo hóspede, tornando imprescindível uma administração com processos eficientes

O cuidado com as peças do enxoval pode aproximar o hóspede do meio de hospedagem

O enxoval faz parte da identidade e personali-

mostrem os valores e estilo do hotel. Isso não é

à memória o conforto que tem em sua própria casa,

terceirizar este setor e deixar nas mãos de empre-

dade do hotel. É a partir dele que o hóspede vai trazer

ou caracterizar toda sua experiência negativamente caso as peças não estejam bem asseadas e não 24

tarefa fácil, por isso, alguns hotéis têm optado por sas a manutenção e troca das peças de cama, mesa e banho. Outros já preferem investir em peças

Especial próprias, garantindo que sempre terão estoque

exemplo, será submetido a 108 processos ao longo

que é o mais vantajoso?

vida útil estaria consumida. Mas muitas peças es-

para todo tipo de situação emergencial. Afinal, o A gestão atenta e responsável do enxoval do

hotel se faz necessária por uma série de razões. A principal delas é o tratamento de um produto que terá contato íntimo com o hóspede, influenciando diretamente em sua experiência final. Planejamento e logística, responsabilidade ambiental, tratamento

das peças são outros aspectos que precisam estar na agenda do hoteleiro e de seu setor de governan-

de 18 meses. Teoricamente, em um ano e meio, toda tarão em boas condições, passado esse período

de uso, por isso, essa referência é para o gestor da área fazer o seu provisionamento para reposição do

inventário. No entanto, se a quantidade do enxoval em uso não for suficiente para esse intervalo, o des-

gaste será gradativamente maior, antecipando a sua reposição em até um ano ou pouco mais.

De acordo com Maria José Dantas, Presidente

ça. Ter o próprio enxoval pode envolver mais pro-

da ABG – Associação Brasileira de Governantas e

zação pode ser feita no próprio empreendimento

estar preparado minimamente para ter uma ocu-

cessos para sua administração, já que sua higieniou em uma lavanderia terceirizada. Neste caso,

também é imprescindível que o gestor conheça as

instalações, equipamentos e produtos que a lavanderia vai utilizar.

Estima-se que mensalmente a mesma peça seja

higienizada seis vezes com um intervalo de cinco

dias entre cada processo. Um lençol de algodão, por

Profissionais da Hotelaria – o departamento precisa pação de 100% por três ou quatro dias consecutivos considerando o tempo de descanso da fibra entre

um processo de lavagem e outro. Se a operação

é realizada com três mudas de enxovais, teorica-

mente o hotel tem 72 horas de descanso das peças até a próxima lavagem, tempo ideal para a recom-

posição total da fibra após o processo químico e

Especial mecânico. Esse tempo influencia diretamente no

Praticidade e uso sazonal

de acordo com o intervalo de lavagem. “Só a título

toques, espaço físico do hotel e poupar funcionários

algodão suporta aproximadamente 110 processos. E

adotar a opção de locação do enxoval. A princípio,

desgaste das fibras, que pode ser maior ou menor

de referência, segundo os fabricantes, um lençol de

cerca de 30% a mais para tecidos mistos, algodão e poliéster, em boas condições de uso. Fabricantes de

equipamentos, têm outra referência - estimam 80 processos para fibras de algodão e a mesma pro-

para distribuição são algumas das vantagens em

a empresa terceirizada fica com toda a gestão das peças e permite que o hotel tenha mais tempo e re-

cursos para aplicar no atendimento em si. Contudo,

ao “perder” este controle, o gestor também precisa estar atento aos serviços contratados, já que serão Foto: Dana Tentis/Pixabay

porção nos tecidos mistos”, menciona Maria José.

Evitar gastos com aquisição, manutenção de es-

A gestão das peças, desde a escolha até a lavagem e descanso das fibras podem ser sentidas pelo cliente

Especial seus clientes que vão usufruir do trabalho final e

Para escolher a empresa que cuida de um dos

será para o hotel que ele dará o feedback – não à

bens mais importantes para o conforto do hóspede,

No Complexo Wyndham Garden Convention

ham políticas sustentáveis para preservação de re-

terceirizada.

Nortel, na capital paulista, devido a demanda sazonal proveniente basicamente de feiras e eventos no próprio complexo, o empreendimento optou

pela terceirização do enxoval, visto a manutenção e

substituição do inventário sempre que necessário, além de não ficar com grande quantidade de material armazenado em período de menor ocupação. Gerente Geral do hotel, Rodrigo Vallejo declarou que

o hotel paulista dá prioridade a parceiros que ten-

cursos e práticas similares às do empreendimento. “Além do fator custo, que atualmente tem sido um

dos pontos mais levantadas por toda hotelaria, pro-

curamos por parceiros que nos auxiliem na busca

pela melhoria de itens disponibilizados, modernização de área de processamento e qualidade de atendimento”, acrescentou Vallejo.

O gerente comenta ainda que notou uma di-

o enxoval é retirado dos apartamentos e na área de

minuição drástica em relação a extravios de peças.

toalha de banho, toalha de rosto; toalha de piso e

ção, sendo muito mais simples a detecção de des-

governança é feita a contagem das peças por tipo:

roupão – se houver, para envio à lavanderia parceira. “No Wyndham Garden Nortel comunicamos com antecedência a lavanderia parceira para que pro-

gramem o envio de quantidade maior de itens em períodos específico e pré estabelecido”, explicou.

O hotel aplica o controle de itens pela padronizavios existentes pela falta de peças no padrão disponibilizado nas unidades da rede. “Como optamos

pela locação de enxoval, ficamos atentos às avarias e danos nas peças para informação ao parceiro e

substituições de peças que não se enquadram nos

Especial

Com 121 apartamentos, o Wyndham Garden Nortel (SP) terceiriza seu enxoval para se adequar à sazonalidade

padrões de qualidade que exigimos”, conta Ro-

dele. Alugar tem um custo inicial maior, no entanto,

de planilhas. “Além disso, efetuamos o encontro de

ção deste enxoval é função da lavanderia dona dele”,

drigo, que executa seu plano de controle por meio

informações junto a lavanderia parceria para que

tenhamos as informações alinhadas e precisas”,

compara a Coordenadora.

De forma padronizada, as camareiras fazem a

completou.

coleta diária de toalhas e roupas de cama em re-

Administração padronizada

Ali, a governanta faz a separação e contagem to-

Com a meta de chegar a 500 hotéis na América

do Sul até 2020, a AccorHotels pratica em todas as

áreas da operação a melhor forma de administra-

ção de acordo com a categoria do hotel. A escolha por um enxoval próprio ou terceirizado depende de cada empreendimento, ainda que, geralmente, ter o enxoval próprio é mais barato em um primeiro

momento. Contudo, trata-se de um gasto que

cipientes separados e levam a um local específico. tal das peças, pois a camareira faz a contagem do que foi recolhido em cada andar. Palma conta que

nos hotéis da rede, os produtos lavados a seco são roupas delicadas, como paletós, e o enxoval dos

hotéis passa por um processo rigoroso de higienização com atenção à preservação dos recursos naturais.

Como parte do projeto de ações sustentáveis Plan-

poderia ser investido em outra área do hotel. É o que

et 21, a rede criou o programa ‘Plant for The Planet’, que

AccorHotels América do Sul, que destaca neste caso

a economia de água e luz gerada por esta prática, o

afirma Paula Palma, Coordenadora de compras da

o gasto para administrar o enxoval. “É preciso ter um funcionário para fazer a contagem e administração

o hotel economiza tempo e foco, pois a administra-

incentiva os hóspedes a reutilizarem as toalhas. Com valor que seria gasto com estes recursos é aplicado na plantação de árvores. “Exigimos que a lavanderia

Especial faça um tratamento dos seus efluentes, que a água

Desde que a gestão das peças seja correta com

passe por um tratamento antes do descarte final.

estoque para peças em descanso, a coordenadora

que utilizem produtos biodegradáveis. Exigimos que

vida útil do enxoval. As lavanderias homologadas

Nós fazemos visitas às lavanderias e solicitamos

se enquadrem em nossas exigências, caso con-

trário nós não as homologamos para atender nossos hotéis”, explicou Paula.

Ela afirma ainda que é muito importante que

o hotel faça o inventário do seu enxoval de três em três meses, pelo menos. Este inventário irá

demonstrar a qualidade das peças e também se

há ou não evasão. “Extravio é algo comum e o que vai indicar se houve ou não extravio de peças é

conta com o período de 24 meses como média de pela rede Accor contam com sistema de controle de peças, ainda sob a recomendação de se fazer

um controle ainda mais detalhado com planilhas. O hotel checa o enxoval recebido da lavanderia e ali-

menta a planilha, assim como na entrega de roupas de cama e banho para a lavanderia. “Este controle

precisa ser feito todos os dias para se identificar as discrepâncias rapidamente”, afirma Paula Palma.

a realização deste inventário. Nem sempre uma

Controle parcial

das em um dia será entregue no dia seguinte. Se

Resort Thermas de Olímpia tem seu próprio inven-

entregues em outra ocasião só após estarem lim-

sua higienização. Neste caso, o controle das peças

quantidade de roupas de cama e banho coleta-

há manchas nas roupas, por exemplo, elas serão pas. Se a evasão for superior a 2%, é preciso analisar

o que está acontecendo e de quem é a responsabi-

tário de enxoval e contrata uma empresa para fazer

fica a cargo do hotel, que trabalha junto à lavanderia para manter lençóis, fronhas, edredons, toalhas e outros itens em perfeito estado e com maior vida

Foto: Divulgação/ Santa Teresa Hotel RJ - MGallery by Sofitel

lidade”, conta Palma.

Situado na estância turística paulista, o Nobile

Nos hotéis da AccorHotels, a reutilização das toalhas gera o plantio de árvores 29

Especial

Em resorts como o Nobile Resort Olímpia (SP), ter o enxoval próprio auxilia na gestão do inventário

útil possível. Márcia Barbara Cavalcante, Gerente

trocas, sendo uma na base do andar, outra troca no

tagens neste caso é a questão de contratação de

vida útil, o enxoval pode ser usado em um período

Geral do empreendimento conta que uma das vanmão de obra especializada.

No hotel, o enxoval é separado por peças. A ca-

mareira retira o enxoval para lavagem, que é colocado no carrinho apropriado e em seguida os roupeiros recolhem, separam e fazem a contagem

para ser retirado pela lavanderia terceirizada jun-

de 3 a 4 anos dependendo da qualidade das peças”, diz a Gerente Geral, que finaliza: “Para ter o controle de enxovais, é importante fazer a marcação em to-

das as peças com a nomenclatura do hotel e data de compra”.

tamente com o formulário preenchido. “As máqui-

Foco na hotelaria

água por quilo de roupa processada. Os produtos

serviço para uma série de nichos de mercado, como

resíduo passa por uma estação de tratamento de

os hotéis. Para se diferenciar no mercado, a Lava Sul

nas de lavar são otimizadas para usar o mínimo de utilizados na lavagem são biodegradáveis e todo o

efluentes. Além disso, a fonte primária de geração de calor para as secadoras e máquinas de lavar é

o vapor (não poluente) ao invés do gás (poluente)”, explica Márcia.

A frequência de trocas das peças também influ-

encia na sua vida útil. De acordo com a gestora do resort, o recomendado no empreendimento são três 30

apartamento e uma na lavanderia. “Considerada a

Muitas lavanderias industriais no Brasil prestam

hospitalar, pet shops, shoppings, fábricas e também se especializou na higienização têxtil industrial, integrando lavagem, locação, secagem e passadoria

para o ramo hoteleiro, atendendo motéis, hotéis e

restaurantes. Para César Hunhoff , Sócio Diretor da Lava Sul, a higienização ideal envolve ter um cliente

parceiro e alinhado com o processo, uma equipe

capacitada, maquinários de ponta, estrutura física

Especial eficiente, gestores comprometidos com a quali-

o cliente preferir, e na oportunidade, esses enxovais

ambiente.

fazendo como que as peças vão e voltem somente

dade de vida de seus colaboradores e com o meio A Lava Sul Higienização Têxtil é uma lavanderia

industrial de Santa Catarina especializada em Ho-

téis e possui uma capacidade de atendimento de 18 toneladas por dia, equivalente a 45 mil peças. A

frota de veículos é própria, permitindo maior autonomia no serviço de coleta e entrega dentro dos

prazos e comodidade desejados. “Atendemos de domingo a domingo, inclusive nos feriados e nos-

sos colaboradores são identificados com uniformes

e crachás e são treinados constantemente”, acrescenta o Diretor.

Quando trabalha com locação de enxoval, a

empresa vai até o hotel e, junto com a governan-

ta, faz o levantamento de inventário necessário. A quantidade é multiplicada por três ou 3.5, depen-

dendo da demanda do hotel. Tendo em mãos as quantidades necessárias, a Lava Sul faz a aquisição de enxovais novos com fornecedores ou com quem

são personalizados com etiquetas da lavanderia, para aquele determinado cliente. Desta forma, os

colaboradores associam a cor ou o desenho para o

respectivo hotel. Na hora de embalar e produzir as etiquetas que vão ser coladas no pacote, ou seja, no produto final, essas etiquetas são reproduzidas em um terminal de tela touch, onde com um sim-

ples toque é aberta a ficha do cliente. “Acreditamos

que com a possibilidade de trabalhar por peças e não por quilo conseguimos ter uma rastreabilidade mais eficaz. Com isso, conseguimos dar um respal-

do mais detalhado para nossos clientes, pois nosso

software permite dizer ao cliente quantas peças

ele lavou por dia, por semana e por mês”, explicou o gestor. Internamente, a empresa está testando

chips para identificar os enxovais para ajudar nesse controle.

Hunhoff acrescenta que o sistema de locação

de enxovais já é uma realidade na região que atua.

Especial

Estrutura da lavanderia Lava Sul, baseada em Santa Catarina

“Os países de primeiro mundo já adotaram as fa-

com o intuito de monitorar a eficiência e eficácia

rização dos serviços de processamento de roupas,

em parceria com laboratórios também credencia-

cilidades da terceirização. Hoje é comum a terceie muitos de nossos clientes já estão migrando por

este tipo de serviço. A evolução atual do mercado está ligada a decisão da locação de enxoval, que

deixa de ser propriedade do hotel e passa a ser

dos pelo instituto local. O efluente sanitário também

recebe o devido tratamento através do sistema de fossa séptica e filtro anaeróbio

A empresa também fornece às camareiras e

de responsabilidade da lavanderia. Assim, toda

governantas dos hotéis – contratantes ou não – um

e reposição passa a ser da empresa contratada”,

separar e embalar as roupas dentro do hotel, e a im-

gestão, responsabilidade, manutenção, compra comenta o Sócio-Diretor da Lava Sul. Na locação, a

empresa troca todo o enxoval a cada três ou quatro anos, dependendo do contrato firmado.

A Lavasul desenvolve suas atividades embasada

no conceito de desenvolvimento sustentável, bus-

cando crescimento econômico além do desenvolvimento social e ambiental. Atualmente, a empresa é

licenciada pelo Instituto de Meio Ambiente de Santa Catarina – IMA (FATMA) e opera dentro dos padrões

ambientais legalmente permitidos. Desta forma, a

pequeno curso para mostrar a forma correta de portância da sinergia no trabalho. Na empresa ca-

tarinense, a água passa por um rigoroso tratamento de filtros abrandadores, onde é gasto cerca de uma tonelada de sal para fazer a retro lavagem dos mes-

mos, só para tirar algumas propriedades da água

que para o ser humano é essencial, porem para a higienização da roupa não é recomendada. Com esse tratamento tiramos da água sua dureza, alcalinidade, ferro, redução do PH, turbidez entre outros.

companhia possui todos os controles necessári-

Fino acabamento

O efluente líquido gerado no processo industrial é

costura com tecidos finos pode parecer um alto in-

Efluentes, que utiliza o sistema de Lodos Ativados e,

as superiores, isso é o mínimo que o hóspede espera.

os para a minimização dos impactos na natureza.

tratado 100% através da Estação de Tratamento de

do tratamento, são realizadas análises periódicas

Ter um enxoval com peças de alto padrão de

vestimento a princípio, mas para hotéis de categori-

Especial

Especial Para aumentar a durabilidade de um enxoval fino,

a empresa recomenda o uso de produtos químicos de boa qualidade, que não agridam o tecido. A hi-

gienização precisa ser feita em processos separa-

dos para cada tipo de tecido e recomenda-se que o transporte do material seja feito em sacos impermeáveis, evitando o atrito do tecido.

Rastreamento por chip

O principal requisito para uma parceria de

sucesso entre o hotel e seus fornecedores é a confi-

ança. Sem ela, nenhum parâmetro ou prática pode

gerar um trabalho bem executado e uma operação fluida. Para se garantir nesta questão, a lavanderia As linhas da Private Label incluem peças com tecidos 100% algodão egípcio, de 200 a 800 fios

Casablanca adotou um sistema de rastreamento

de peças por chip, além de etiqueta de código de barras e a contagem de entrada e saída, para evitar

Além disso, este tipo de enxoval também demanda

erros ao máximo.

cial. A Private Label é uma das empresas que fabrica

pírito Santo aposta no atendimento personalizado,

oferecendo lençóis com tecidos 100% algodão egíp-

década, a Casablanca faz locação de enxovais

proporciona toque macio e sedoso às peças, ga-

um hotel que será inaugurado neste mês de junho,

um cuidado maior, por isso merece atenção espe-

A empresa com unidades em São Paulo e Es-

enxoval de alta costura para o mercado hoteleiro,

fazendo etiquetas de identificação. Há mais de uma

cio, de 200 a 800 fios. Segundo a fabricante, isso

para a indústria, e passa a prestar este serviço para

rantindo o conforto dos hóspedes e a durabilidade

na zona Sul da capital paulista.

ra, à simetria e ao tamanho das peças, facilitando o

nário convencional (consumo de 30 litros por quilo

Ana Claudia e Ana Paula Cloretti, diretoras da Pri-

maioria das lavanderias no Brasil por maquinário

do produto. “Dedicamos especial atenção à costu-

A Casablanca promove a troca de todo maqui-

trabalho da camareira ao vestir a cama”, explicam

de enxoval higienizado) que ainda é utilizado pela

vate Label.

americano com mais tecnologia e menor consumo

Para uma rede hoteleira internacional, a empre-

sa desenvolveu um tecido confeccionado com al-

godão e fibras de bambu, que reúnem num mesmo produto a maciez do algodão com a durabilidade

proporcionada pelo bambu. Para o Hotel Grand Hyatt, a Private Label produziu as toalhas de ban-

quetes, que foram fabricadas a partir do modelo

trazido pela matriz. Também são clientes da em-

presa o Palácio Tangará, Portobay Rio Internacional, L’Hotel Porto Bay, Hotel Fasano, Meliá, Windsor Hotéis e Blue Tree Hotels.

As diretoras contam ainda que, para o fabri-

cante, a terceirização de enxovais é um modelo de negócio atrativo, porque amplia consideravelmente

seu leque de clientes. Para os hotéis, a locação apresenta vantagens e desvantagens. “Como vantagem, destacamos a diminuição significativa do gasto na aquisição das peças iniciais. De outro lado,

a locação pode eventualmente acarretar a perda

de controle da qualidade do enxoval, item da hotelaria que merece toda atenção”, opinam. 34

Wilson Dantas e Maria Dantas, proprietários da Casablanca Lavanderia

Especial

Especial de água - em torno de 7 litros por quilo de enxoval

com o máximo conforto. Investindo no bem-estar

deve ser inaugurada no segundo semestre de 2019

volvidas especialmente para o enxoval do setor

lavado. O próximo passo para próxima planta que é trabalhar com uma tecnologia ainda mais avan-

çada que consome 4,5 litros de água por quilo de enxoval higienizado. “Temos um tanque subterrâneo de 30 mil litros para captação da água de

chuva que é utilizada para lavagem de pátio, irrigar as plantas e lavagem da fuligem de nossa caldeira a lenha, própria para caldeira e que vem direto do produtor com nota fiscal. Trocamos o gás por lenha

por ser uma energia renovável”, conta Maria Dantas, Diretora Administrativa da Casablanca Lavanderia.

No processo, a diretora destaca também a im-

portância da temperatura, que vai permitir melhor

dos clientes e na durabilidade das peças desenhoteleiro, a Hedrons produz tecidos em puro al-

godão, mistos e na microfibra. O travesseiro Sono Saudável traz a nanotecnologia dos íons de prata

aplicados a fibra de enchimento para proporcio-

nar 99,9% de eficácia na eliminação de ácaros e outros micro-organismos que podem provocar

indesejáveis alergias respiratórias. “O travesseiro Sono Saudável aposta na tecnologia para assegurar máximo de bem-estar no sono do hóspede”,

afirma Luciana Pereira, gerente da Linha Profissional Hedrons.

A linha “branca”, de travesseiros e protetores

aproveitamento da química, utilizando menos tem-

de colchão, tem crescido nas solicitações de re-

enxoval para uma higienização de boa qualidade com

cante tem uma linha completa de protetores de

po e consequentemente, menor ação mecânica no a melhor durabilidade possível das peças. A empresa

utiliza lavadoras com baixo consumo de água, filtros de gases, uso de gaiolas - minimizando o uso

de embalagens plásticas -, máximo uso da ilumi-

nação natural, separação seletiva do lixo e insumos e produtos químicos biodegradáveis (100% Ecolab).

des, hotéis e pousadas para a empresa. A fabricolchão e de travesseiros e oferece um menu de travesseiros diversificado, além de tecidos selecionados de forma rigorosa com fornecedores. Já

a confecção e a produção de mantas de poliéster para enchimento de travesseiros e edredons são

feitos internamente, atendendo as exigências de reciclagem e reaproveitamento de materiais.

“Acreditamos que uma empresa deva crescer de

Tecnologia antiácaros

Aliar o uso de tecidos de qualidade com tec-

nologia é uma das apostas para entregar ao

hóspede um travesseiro, edredom ou protetor

forma sustentável e planejada, minimizando impactos ao meio ambiente com soluções que es-

tejam em sintonia com o bem-estar do planeta”, aponta Luciana. Ela acrescenta que a Hedrons foi

Travesseiro da Hedrons tem nanotecnologia pode eliminar ácaros e outros microorganismos que provocam alergias

Especial

Márcio Hoffmann, Diretor de Exportação da Teka

a primeira empresa a trazer para o Brasil o edre-

çamento do empreendimento”, pontuou Hoffmann.

que abrangem a cama e o banho, com diversi-

pela preservação da natureza, a Teka recebeu

customização de medidas.

locais, nacionais e internacionais por diversas or-

dom plush e a Linha Profissional conta com peças

dade de materiais, acabamentos profissionais e

Durabilidade após lavagens

Conforto, qualidade e durabilidade dos produtos

com resistência à lavação industrial e com solidez à água clorada são as premissas da Teka, empresa

que já está há mais de 90 anos no mercado têxtil. De acordo com Márcio Hoffmann, Diretor de Exportação da companhia, o enxoval Teka Profiline manterá

as características de conforto e qualidade mesmo após 150 lavagens. “Usando quatro enxovais por

apartamento, o hotel poderá garantir aproximada-

Por seu trabalho em parceria com empresas

como reconhecimento as concessões de prêmios ganizações, com destaque para o Prêmio Nacional

da ABIT na categoria Consciência Ecológica, e para o Prêmio Regional Otto Rohkohl de Conservação

de Água. A Teka possui estações de tratamento de efluentes líquidos e gasosos e também mantém um

programa para reciclagem e redução de resíduos no processo produtivo, e destino adequado para todos os resíduos sólidos gerados na empresa. Sendo

assim, em suas três unidades fabris, praticamente tudo é reciclado.

Hoffmann alerta que para fazer a higienização

mente dois anos de durabilidade, respeitando as 24

dos enxovais é preciso atenção nas etapas de la-

ambiente adequado”, confere o executivo.

lavar para evitar misturar algodão e poliéster; de-

horas de descanso antes do uso, armazenados em A Teka está presente hoje em diversas redes ho-

teleiras em toda América do Sul e fornece também

para lavanderias que fazem a locação dos enxovais. “É um negócio muito positivo, pois a compra do

enxoval é o último item a ser feito pelo empreendi-

mento; quando chega na compra do mesmo, a verba já excedeu. Nesse caso, o empreendimento pro-

cura pela lavanderia que se dispõe a locar, onde é possível um pagamento parcelado sem pesar no or-

vagem. Entre elas, separar as peças na hora de

ixar os produtos secarem pelo tempo adequado;

estar atento às especificações do produto no que

diz respeito à temperatura da lavação e dosagem de químicos; além de cuidados com o armazenamento. “Aconselhamos os empreendimentos a construir

uma parceria com as lavanderias externas, quando não possuírem lavação própria, buscando sempre a alta durabilidade do enxoval”, conclui o Diretor de Exportação da Teka.

Foto: Carol Machado

Modernização

As novas salas contam com o que há de mais moderno em tecnologia

Pestana Rio Atlântica lança novas salas de reuniões

O aumento da demanda por espaços co-

working nas principais capitais do mundo

chegou recentemente no Brasil, e motivou alguns hotéis a se adaptarem a este novo

modelo. O Pestana Rio Atlântica acompanha o

mercado e acaba de inaugurar esta facilidade em parceria com a CoWorking Town, a primeira do gênero, em toda a rede.

O Brand Manager do Pestana Hotel Group,

Localizado no piso TR - equivalente ao 4°

andar - o espaço está disponível para hóspedes e passantes e oferece internet, serviço

de café, água e microondas. Ao mesmo tempo, o hotel carioca anuncia a conclusão de retrofit em seu Business Center, incluindo a renovação

de carpetes e a compra de novos equipamentos audio-visuais. A oferta soma 15 salas para

reuniões e eventos, uma delas modulável. Ao todo, o centro de convenções comporta 830 pessoas em formato auditório e tem 893 m².

Pedro Botelho afirma que é uma tendência

internacional na hotelaria o uso de espaços compartilhados, permitindo a troca de ex-

“A CoWorking Town foi escolhida entre os vári-

Área fitness do Radisson Vila Olímpia passa por modernização

conceito com o qual mais nos identificamos.

Radisson Vila Olímpia concluiu o processo de

hotéis do grupo”, completou Botelho.

periências e ampliação de rede de contatos. os candidatos por ter oferecido a proposta e Pretendemos expandir a facilidade para outros

Localizado na zona sul da capital paulista, o

renovação de seu espaço fitness. Remodelada, área

também

ganha

novas

opções

ModernizaĂ§ĂŁo

Fotos: Divulgação

Modernização

Área revitalizada do Radisson Vila Olímpia, em São Paulo

aparelhos, além de contar com sauna seca e duchas circulares. A

Gerente

Geral

empreendimento,

Giuliana Laganá afirma que esta modernização “demonstra nossa preocupação com o bem estar de nossos hóspedes e garante que eles encon-

trem aqui a mesma qualidade de equipamentos disponíveis nas grandes academias do País”.

espaço é servir uma alimentação simples com

qualidade e sabor, feitas a partir de temperos

naturais e caseiros, que levam aconchego

aos clientes. Comandado pelo Chef Rodrigo Fredericci Soares, os pratos e filosofia do

estabelecimento seguem o conceito “comfort food”, tendência atual na gastronomia.

O Fico Cozinha homenageia a cidade de

Sob o comando da executiva, o Radisson Vila

Valinhos, que é a capital nacional do figo roxo,

amplo projeto de renovação de sua área de

Chef Fredericci ressalta o Filé mignon ao molho

Olímpia também passou recentemente por um eventos, na qual foram investidos mais de R$ 400 mil. “A renovação de espaços faz parte de

nossa estratégia de manter e oferecer um hotel

moderno e em linha com os mais altos padrões de exigência de nossos hóspedes”, destacou a gerente.

Laganá adiantou ainda que “outras novi-

dades virão”, referindo-se à reforma da área da

em italiano “fico”. Entre os destaques no menu, o

de frutas vermelhas no vinho com legumes,

ervas frescas e arroz branco, a Costelinha de porco, maçã glaceada e batata rústica com

alecrim e o Filé de Peixe, purê de banana da terra, farofa brasileira e arroz branco. Entre as delícias do cardápio de sobremesa estão a Compota caseira com queijo minas e o Brownie

piscina e à criação de um novo ambiente gastronômico, sob o comando do Badebec.

O hotel também abriga o único painel indoor

do artista plástico francês Lucas Beaufort que, recentemente, fez uma intervenção no mezanino

do empreendimento, disponibilizando sua obra para contemplação dos hóspedes e visitantes.

Blue Tree Valinhos (SP) inaugura novo restaurante

O Blue Tree Towers Valinhos (SP) inaugurou seu

novo restaurante, o ‘Fico Cozinha’. A proposta do 40

Filé Mignon, um dos pratos servidos

Modernização com sorvete de rabanada e calda caramelo

na capital do Ceará.

funciona para almoço das 12h às 15h e para

a cozinha contemporânea exige nos últimos

toffee. O restaurante do Blue Tree Valinhos jantar das 19h00 às 22h00.

Após passar por todas as tendências que

anos, o Mucuripe recebe modificação dos es-

paços gastronômicos do Gran Marquise. Nos

últimos anos, o Hotel tem se pautado pe-

los fortes investimentos em modernização e

Hotel Gran Marquise reforma toda a estrutura do Restaurante Mucuripe

ampliação dos seus espaços. A mudança da

situado em Fortaleza (CE), o Mucuripe passa

tura do Hotel.

Principal restaurante do Hotel Gran Marquise,

por ampla reforma estrutural, do seu conceito

cobertura, a criação do Gran Spa by L’Ocitanne, a repaginação de todos os apartamentos e lobby bar são alguns resultados. O Mucuripe é mais um item desta transformação na estru-

Somados os investimentos no restaurante e

visual e mudança dos serviços e proposta

na cozinha, o Gran Marquise investe na ordem

diverso, com mais de 200 itens, espumante,

previsão é que seja aberto em agosto desse

gastronômica. Oferecendo café da manhã e uma feijoada premiada, o Mucuripe está se atualizando para aprimorar seu atendimento

de R$ 1,5 milhão. A obra segue acelerada e a ano. Com projeto do arquiteto Racine Mourão,

tanto o restaurante como a cozinha terão o ar

Modernização

Hotel Gran Marquise, em Fortaleza (CE)

da contemporaneidade aliado a proximidade dos clientes com o espaço gastronômico.

O Gerente geral do Hotel, Philippe Gode-

froit é categórico sobre as mudanças. “Vamos

Após ficar fechado por seis meses para

modificar tudo. Café da manhã e os nossos

balanço e reformas, o Porto Grande Hotel, um

dos. Investiremos fortemente na alta gastro-

de São Sebastião, no litoral Norte paulista, re-

buffets do almoço serão totalmente repagina-

nomia saudável e teremos muita, muita variedade. Para além disso, nosso Wine Master

e gerente de alimentos e bebidas, Jorge Bita, promete surpresas para os apreciadores de vinhos”, finaliza.

Porto Grande Hotel reabre as portas após passar por modernização

dos mais tradicionais meios de hospedagem

abriu as portas no início do mês de maio com o nome de Porto Grande Hotel & Convention

e sob nova direção. No comando estão Ed-

son Costamilan Pavão, Renata Pavão e André

Teston. O time de administradores tem como

Modernização

O Porto Grande Hotel é um dos mais tradicionais meios de hospedagem de São Sebastião (SP)

objetivo tornar o hotel um centro de con-

na área externa do hotel. Da mesma forma, o

Hotel & Convention recomeça com algu-

adequada para realização das cerimônias de

venções, eventos e lazer. O Porto Grande mas pequenas modificações, ajustadas

pelos novos gestores, principalmente nas

áreas de recepção, restaurantes e suítes.

hotel dispõe de enorme área verde e estrutura

casamentos, comemoração de datas especiais e festas de fim de ano.

Estas receberam retoques e nova decoração “que mostram um pouco do nosso

carinho aos hóspedes”, conforme explicou a sócia-administradora, Renata Pavão. de

Entre as mudanças estão novas roupas cama

banho,

novas

cores

nas

suítes e detalhes que complementam a tradicional decoração do cinquentenário hotel da cidade.

No mesmo tom, o sócio administrador

Edson Pavão revela que os pequenos ajustes

devem

ser

implementados

longo do ano, já que a intenção da nova

direção é tornar o hotel um centro de

eventos e fortalecer a parte de lazer do local.

“Serão

reforçadas

estruturas

para atender os eventos corporativos, convenções

reuniões

empresarias”,

destaca o empresário. O objetivo é que as empresas realizem suas atividades no

hotel

contando

com

apoio

hospedagem. “Tudo num só lugar”, reforça.

Em breve a área de lazer será reformulada, oferecendo condições de receber grupos

de visitantes para happy hour à beira da piscina sem interferir na hospedagem

ou mesmo assistir os jogos da Copa do Mundo de Futebol com o aparato de

telões e atendimento do quiosque-bar 43

Implantação

entrou em operação O Centro de Convenções de 44 mil m² de área construída conta com o maior Ballroom do Brasil, o Salão Monumental, com 4.500 m² de área e capacidade para receber cinco mil pessoas em auditório ou até 9.000 pessoas em um show

O Grupo Royal Palm colocou em operação no úl-

timo dia 4 de junho na cidade de Campinas (SP), o Royal Palm Hall, um grande espaço de eventos que

já nasceu como o maior ballroom do Brasil. O es-

oferta de alimentação, serviços de qualidade e flexibilidade em atender diferentes necessidades.

Integrado ao espaço dois hotéis de diferentes

paço exigiu um investimento de R$ 250 milhões do

categorias que devem entrar em operação em

mil m² de área construída para atender a demanda

o staff dos eventos e opções midscale e de luxo para

grupo Royal Palm Hotels & Resorts. Conta com 44 do mercado de turismo e eventos que vive uma fase

de grande expansão no País. O Royal Palm Hall é um complexo que reúne todas as necessidades de um

evento, com soluções de alta qualidade. Conta com 44

um centro de convenções de grande porte, ampla

breve. Eles oferecem hospedagem econômica para

os participantes: o Royal Palm Tower, que agregará 190 apartamentos disponíveis para eventos, restaurante com 240 lugares e área de eventos com

cerca de 700 m² e o Hotel Contemporâneo, com 280

Implantação

A imponente edificação tem na localização um dos diferenciais

apartamentos disponíveis para eventos e um res-

camarins, cozinha equipada, heliponto e outros itens

O Royal Palm Hall apresenta 51 espaços de

eventos. O empreendimento de 44 mil m² de área

taurante para 250 pessoas.

eventos, totalizando 13.500 m² de salas de foyers,

exclusivos que o tornam um marco no mercado de construída, apresenta o “Salão Monumental”, com

Implantação 4.500 m² e capacidade para receber cinco mil

pessoas em auditório. O espaço poderá atender

cerca de 3.500 pessoas simultaneamente no almoço ou jantar. Apresenta infraestrutura compatível

tanto no térreo quanto no subsolo, formando dependências para pequenos eventos e reuniões.

com a necessidade e pode ser dividido em até

Espaço multifuncional

é que apresenta um visual limpo com soluções

todo o mobiliário de eventos, e entre eles, destaque

passagem oculta de fios de som e iluminação, sem

exclusivo encosto anatômico. Além disso, a empresa

sete módulos. Uma característica desse espaço de cabeamento estruturado que permitem a fiação pelo chão, proporcionando assim, segurança

e comodidade. O isolamento acústico é garantido pelas divisórias duplas fornecidas pela empresa

Wall Systems que separam os salões de eventos, possibilitando o isolamento do som e permitindo a realização de diversos eventos simultâneos sem prejudicar a parte acústica. O Salão Monumental

conta com dez paredes móveis com pé direito de 8,6 m tem aproximadamente 2.600 m² de paredes móveis, o que exigiu 245 painéis de grande altura. No

Royal Palm Hall, ainda há outras paredes menores,

Coube a empresa Multform o fornecimento de

para as cadeiras empilháveis modelo Miami com forneceu mesas com pés dobráveis de diversos for-

matos e dimensões, palcos passarela, além de carros para transportes para cadeiras, mesas e palcos.

Todo mobiliário fornecido é garantido em dez anos

contra quebra de estruturas. A Tecelagem Lady teve uma importante participação ao fornecer carpetes e piso vinílico para o centro de convenções, salas de

apoio e foyer, revestimento acústico Inovawall para

as paredes do Centro de Eventos e Nuvens acústicas Inovawall para o Foyer do piso térreo e também do primeiro subsolo. A empresa forneceu também

No foyer do Salão Monumental já se nota grandiosidade do espaço No foyer do Salão Monumental já se a nota a grandiosidade do espaço 46

Implantação Wallcovering - revestimento de parede vinílico com

to e a estabilização de equipamentos. Para garantir

específico para área de eventos, assim como tam-

lidades, existem dois geradores da marca Stemac,

gramatura de 20oz, material lavável e decorativo bém forneceu os tecidos para forração de mais de 4.000 cadeiras utilizadas em eventos.

Para atender a demanda de alimentos e bebidas

servidos nos eventos, o Royal Palm Hall conta com

o suprimento de 100% de energia e contra instabiambos com capacidade de 400 Kvas e 5 com capacidade de 500 Kvas.

A climatização do espaço também mereceu

uma cozinha com equipamentos modernos e de alta

atenção especial e coube a empresa Daikin o for-

ca Tramontina como talheres, réchauds e panelas.

parâmetros do projeto com o objetivo de obter

produtividade, assim como os utensílios inox da mar-

Controle de iluminação

A luminosidade foi uma das grandes preocupa-

ções desse espaço, pois era necessário controlar a

intensidade na iluminação e dimerização. Para isso, adotou-se o Led Dali, um sistema que permite que

cada lâmpada utilizada seja conectada em um

computador para fazer a gestão. Para atender aos

mais variados eventos, foi criado suporte de susten-

tação com mais de 100 pontos de ancoragem com capacidade de 300 quilos cada um, oferecendo total flexibilidade para elaboração de layout do even-

necimento de chillers de alta eficiência, segundo

tanto a economia de energia quanto de água. Para

isso, foram especificados equipamentos de alta

eficiência (Hi COP) com condensação a ar e a Daikin selecionou equipamentos da linha Pathfinder com compressores parafuso Inverter. Coube a instaladora Prodac o fornecimento em regime Turn Key de todo sistema de ar condicionado central, desde os chillers Daikin, passando pelo sistema de

bombeamento e distribuição de água gelada, até as unidades climatizadores dos diversos ambientes do Royal Palm Hall. Os

equipamentos

selecionados

foram

ad-

Implantação

O Salão Monumental possui 4.500 m² de área e capacidade para receber cinco mil pessoas em auditório

quiridos levando em consideração fatores como

ambiente. Quando a demanda térmica diminui, os

como baixo custo de manutenção e baixo nível de

ção reduzida proporcionalmente pela atuação do

eficiência em plena carga e carga parcial, assim ruído durante sua operação. Assim, além de contarem com inversores para acionamento e controle

de capacidade nos compressores parafuso, as unidades também contam com ventiladores dos con-

densadores também equipados com inversores de

frequência. Assim, podem operar em cargas parciais devido a baixa ocupação ou baixa temperatura

equipamentos terão sua capacidade de refrigeracontrole de capacidade / inversor de frequência, aumentando a eficiência e reduzindo o ruído produzido pelas unidades. Tal característica é melhor

percebida durante uso noturno e sob baixas temperaturas ambientes.

Alta tecnologia

Outra demanda que teve também uma im-

portância na solução foi a tecnologia wi-fi, pois o objetivo foi fornecer conexão eficiente e de alta qualidade em eventos de grande porte, o que é algo

mais do que necessário. Para isso, foram instalados mais de 600 pontos de acesso simultâneo em rede

Wired e 7.500 acessos simultâneos pela rede Wireless, ambas com velocidades em gigabytes.

E para facilitar e agilizar a negociação dos cli-

entes na contratação de serviços, o Royal Palm Hall

possui um único ponto de negociação com soluções

integradas para atender todas as necessidades dos clientes. Essa solução busca identificar um produOs chillers fornecidos pela Daikin garantem a climatização do Royal Palm Hall

to mais adequado à demanda, um só operador

realiza o contato de vendas para hospedagem, A&B e montagem básica.

Implantação Além dessas vantagens, está o fato do espaço

ficar em localização privilegiada. Está apenas 1 hora da capital paulista, é circundado pelas rodovias Anhanguera e Santos Dumont e com fácil acesso para

as rodovias Bandeirantes e Dom Pedro II, além de estar a apenas 16 km do Aeroporto Internacional de

Viracopos – o que facilita ainda mais a realização de eventos de grande porte, inclusive os internacio-

nais. Além disso, está próximo aos outros hotéis do grupo, como o Royal Palm Plaza, The Palms, Royal

Palm Residence, Royal Palm Tower Carlos Gomes e Royal Palm Tower Indaiatuba.

Antônio Dias, Diretor executivo do Royal Palm

Hotels Resorts, está com uma expectativa bastante

Antônio Dias: “Estamos com uma expectativa bastante otimista em relação a performance do Royal Palm Hall”

otimista em relação a performance desse espaço

hospedagens, uma equipe de vendas e um só

Convenções de categoria internacional raro de se

eventos. No Brasil não há local com essa estrutura e

e diz por que: “O Royal Palm Hall é um Centro de encontrar no Brasil, pois oferece uma variedade de serviços e com capacidade para atender eventos de todos os portes. Somado a isso, em breve ter-

emos 1036 apartamentos, com três opções de

operador, facilitando a vida de quem organiza

nos adaptamos às necessidades dos clientes para oferecer soluções personalizadas para eventos de

todos os portes. Estamos muito animados com a performance desse espaço”, destacou Dias.

Implantação

faz a diferença no Royal Palm Hall A empresa instalou equipamentos de ponta e inúmeras possibilidades para clientes de todos os portes e estilos

Palm

importância para a R1. Particularmente, considero

possibilitando agora a realização de encontros

na área de eventos”, exaltou o Diretor comercial

inauguração

complexo

Royal

Hall colocou o País em um novo patamar,

com muito mais conforto, qualidade e tecnologia. De estrutura exemplar em todos os 44.000 m²

da R1 Soluções Audiovisuais, Raffaele Cecere.

de área construída, o Royal Palm Hall mostra-se

Produtos e serviços

um espaço promissor, que promete impactar

do Brasil, com 4.500 m² e capacidade para receber até

não somente uma nova opção, como também a forma como se realiza grandes eventos no América Latina. Presente na concepção do projeto e parceira fiel do grupo Royal Palm Hotels desde

2011, a R1 Soluções Audiovisuais implementou

conceitos que figuram na vanguarda do setor, transformando os 51 espaços de eventos em

áreas modernas, com equipamentos de ponta e

inúmeras possibilidades para clientes de todos os portes e estilos. “O Royal Palm Hall também é o nosso filho. Colaborar com este projeto e fazer parte dessa revolução é algo de extrema 50

este projeto como o nosso maior case de sucesso

Salão Monumental - Considerado o maior ballroom

5.000 pessoas, o Salão Monumental foi preparado para receber o que há de melhor em iluminação, áu-

dio e filmagem, com a criação de áreas estratégicas

para melhor acabamento de cabeamento e iluminação, com direito a pontos aéreos com ancoragem. Trata-se de um espaço único, projetado para grandes apresentações e experimentações tecnológicas.

Os Foyers e mezaninos contam com sinalização

através de monitores que possibilitarão melhor circulação dos visitantes, com indicação de eventos, horários e empresas.

Implantação Salas de reuniões com tela elétrica, projetor

em lift pantográfico, sistema de som completo, e

finalização com monitores de apoio. Estes são os

contar com uma equipe que conhece todo o complexo com a palma da mão.

Cenografia - O Grupo R1 Soluções Audiovisuais

principais equipamentos que os clientes podem

conta com a expertise da Tes Cenografia para a

las de reunião do complexo Royal Palm Hall.

visual com tecido tensionado impresso em grandes

contratar quando escolhem uma das muitas saBoard rooms - Dedicadas a diretores e em-

presários, as board rooms são o espaço perfeito para reuniões estratégicas e que demandam alto

poder de decisão. Para auxiliar os profissionais, a

R1 elaborou uma estrutura equipada com monitores, sistema de áudio e vídeo-conferência.

Business center - Trabalhar longe do es-

critório não é um problema quando se está no Royal Palm Hall. Por meio de um projeto dedicado à funcionalidade que o dia a dia merece,

a R1 Soluções Audiovisuais instalou estações de

trabalho com computadores, impressoras e in-

ternet de alta velocidade em estações de trabalho altamente eficientes.

Geradores independentes - A segurança e

confiabilidade que um evento de grande porte precisa ser atestada, também, pelo serviço de

implementação de cenografia e comunicação

formatos para feiras e eventos. A Tes é considerada uma das empresas mais atuantes em segmento e atua em grandes eventos com soluções diversas,

proporcionando ao cliente a contratação de serviços para estandes, sinalizações, montagens

aéreas, backlight e forração impressa, entre

outros. “O Grupo R1 Soluções Audiovisuais tem a capacidade de oferecer produtos e serviços de

altíssima qualidade para qualquer formato ou tamanho de evento. No Royal Palm Hall, o nosso grande diferencial está em conhecer cada metro

quadrado do complexo, o que nos traz uma vantagem competitiva sem igual. Ao trabalhar

conosco, o cliente tem a certeza de que está

contratando o melhor serviço para o seu evento”, explica Raffaele Cecere.

geradores independentes que a R1 oferece aos

clientes, por meio da Prime, uma das empre-

sas do grupo. Os equipamentos estão estrategicamente localizados próximos ao com-

plexo, permitindo flexibilidade e agilidade na contratação, além de toda a comodidade de

Qualidade acima da média

Segundo Raffaele, o grande benefício da es-

trutura montada pela empresa no Royal Palm Hall

está na capacidade de atendimento. Em uma economia cada vez mais dinâmica e ansiosa por novidades, contar com um espaço único e a poucos quilômetros da capital paulista tornase praticamente um convite à inovação. “Reali-

zar eventos é a arte de cativar, motivar, inspirar.

Quando se tem o apoio de empresas sérias, como a R1 e a Royal Palm Hotels, qualquer demanda se

torna uma oportunidade de fazer diferente. Posso dizer com total tranquilidade que nossa equipe é

altamente capacitada e experiente. Em Campinas, como participamos do projeto desde o início,

estruturar qualquer tipo de evento é muito mais

fácil e ágil para nós”, afirmou Cecere, que também destaca a equipe comercial que foi desloca-

da para o complexo e que, claro, está pronta para formatar e acompanhar os desejos do cliente até a realização do evento.

Saiba mais sobre as vantagens de contratar a

Raffaele Cecere: “O Royal Palm Hall também é o nosso filho. Colaborar com este projeto e fazer parte dessa revolução é algo de extrema importância para a R1”

R1 Soluções Audiovisuais através do site: www.r1audiovisual.com.br

Confira o portfólio da Tes Cenografia em: www.tescenografia.com.br

Administração com a criatividade do chef Charles Gomes, o res-

taurante será especializado em culinária regional

e peixaria, além de um cardápio que inclui pratos internacionais, drinks especiais e outras bebidas.

O restaurante abre de segunda a sexta-feira, das 6h00 às 22h, e em finais de semana e feriados, das 7h00 às 22h30.

Detentor da Intercity visita hotéis alemães que têm acordo de distribuição Com o intuito de estreitar relações, o Diretor Ex-

ecutivo da ICH administração de Hotéis - que de-

tém a marca brasileira Intercity Hotels -, Marcelo Marinho, esteve na Alemanha e visitou alguns hotéis da rede alemã homônima, IntercityHotel, marca

da Deutsche Hospitality. As empresas assinaram, em setembro de 2017, um acordo de cooperação

de marketing, vendas e distribuição, que iniciou as operações em janeiro de 2018.

A parceria oferece facilidade em reservas e tari-

Fachada do Tropical Executive em Ponta Negra

fas especiais para clientes de ambas as redes ho-

Tropical Executive inicia operação hoteleira em Manaus

teleiras. Além da força de campanhas conjuntas de marketing, e-commerce e vendas casadas, as

do às margens do Rio Negro no bairro de Ponta

Oriente Médio.

O Tropical Flat, empreendimento hoteleiro situa-

Negra, em Manaus, é a mais nova operação do

marcas somam juntas mais de 12 mil quartos, em

oito países na Europa, Ásia, África, América do Sul e Marinho visitou empreendimentos hoteleiros

Tropical Executive no Amazonas. O hotel está há 15

da rede alemã em Frankfurt, Hanôver, Hamburgo

administrado por redes nacionais. A atual gestora

generation, de hotéis assinados pelo arquiteto

anos na capital do estado e nos últimos oito anos foi do condomínio, a KSS Gestão de Empreendimentos Ltda., de São Paulo, deve investir nos próximos seis

e Brunsvique, onde conheceu o modelo next italiano Matteo Thun. Outra novidade explorada

meses cerca de R$ 1,3 milhão na revitalização de sua estrutura.

São 16 andares no total, sendo 15 com 81 apar-

tamentos com duas categorias divididas em Su-

perior e Luxo. O último andar do prédio é destinado para eventos, reuniões e conferências. Os hóspedes

poderão contar com um espaço moderno, piscina com borda infinita, terraço, sauna, sala fitness, áreas

abertas às margens do Rio Negro, salão no piso térreo em uma localização privilegiada com acesso privativo à praia da Ponta Negra e uma das vistas mais bonitas da cidade.

Como parte das novidades implantadas pela

nova gestão, o Tropical Hotel iniciou a operação

de um restaurante próprio. Batizado de Maragogi e 52

Joachim Marusczyk, Diretor Geral dos Hotéis Intercity da Alemanha e Marcelo Marinho, Diretor executivo da ICH

Administração foi o aplicativo da rede alemã que permite check-in online e abertura da chave com o celular – ideia que a rede brasileira estuda trazer para o País.

Marcelo Marinho afirmou que a colaboração torna a

Intercity uma empresa global. “A parceria tem três meses de vida e estou impressionado com a receptividade dos mercados. Já fechamos quatro grupos. Ficamos sur-

presos com o retorno das empresas e agências. Hoje, temos escritórios comerciais nos quatro cantos do mundo”,

celebra. O executivo encontrou Joachim Marusczyk, Diretor Geral dos Hotéis Intercity da Alemanha, Daniela Lindner,

Diretora de Vendas & Marketing e Philipp Schulert, Gerente de Marketing, ambos da rede alemã.

Confins Suítes Hotel (MG) passa a ser administrado pela rede MHB

Suíte do Confins Hotel, agora administrado pela rede MHB

A rede mineira de hotelaria MHB assumiu este ano a

gestão do Confins Suítes Hotel, localizado a 5 minutos do

aeroporto de Confins. O hotel conta com 280 apartamentos dispostos em três categorias diferentes (Superior, Luxo e Suíte Superior), além de 14 apartamentos adaptados para pessoas com necessidades especiais.

O hotel possui também serviços especiais, como trans-

fer gratuito 24 horas com partidas a cada vinte minutos,

estacionamento, espaço fitness e um amplo espaço para

reuniões e eventos, com nove salas e capacidade total para 200 pessoas. A MHB Hotelaria conta com os mais

variados tipos de hospedagem, além de fazer um trabalho de consultoria e administração de condomínios em empreendimentos da própria marca.

Samba Hotéis inicia gestão de hotel em Lagoa da Prata (MG)

A rede Samba Hotéis, que atua em Minas Gerais, Rio de

Janeiro e Paraná, agora conta com mais um hotel no es53

Administração tel Paulista. Ele está localizado à rua São Carlos

do Pinhal, n° 200, paralela à avenida Paulista, no bairro da Bela Vista. Com isso, o THG amplia a sua presença na região, alcançando seis hotéis na Bela Vista, Jardim Paulista e Paraíso.

O Transamerica Executive Hotel Paulista ofe-

rece 150 quartos, academia, espaço gourmet,

estacionamento (pago), internet Wi-Fi, piscina, restaurante, room service e sauna. Com per-

fil corporativo, ideal para hospedagens curtas, o hotel possui ainda espaços para a realização de

eventos, com capacidade para receber de 60 a Gilberto Silva e o CEO da Samba Hotéis, Guilherme Castro

tado mineiro, somando oito empreendimentos sob

sua administração. Localizado na cidade de Lagoa da Prata, na região centro-oeste, o empreendimen-

to pertence ao ex-atleta profissional de futebol e pentacampeão mundial, Gilberto Silva.

O Hotel Samba Lagoa da Prata By Gilberto Silva

possui duas torres. Uma com quatro andares e com elevador panorâmico, e outra com nove andares,

sala para eventos e estacionamento. Os aparta-

100 pessoas por sala. “A adição do Transamerica Executive Hotel Paulista ao nosso portfólio é mais

um passo importante em direção à consolidação do grupo como um dos mais importantes da hotelaria brasileira. Ao passar a administrar mais

esse hotel, ampliamos o rol de opções de hospedagem ofertado ao cliente Transamerica que vai a

São Paulo, seja por diversão e lazer, seja a trabalho“, afirma a diretora do Transamerica Hospitality Group, Rosangela Gonçalves.

mentos denominados Samba Superior (categoria superior), Samba Suíte (categoria luxo) e Samba Premium (categoria superluxo) são espaçosos e aconchegantes.

Seguindo a tendência mundial de valorização

dos rooftops como pontos de destaque e descon-

tração, foi montado na cobertura da maior torre, o Restaurante 2002, onde temas referentes à con-

quista do pentacampeonato da Seleção Brasileira

decoram o espaço. Com dois ambientes, um interno climatizado e uma área externa com deck com

vista panorâmica para toda cidade, o restaurante

fica aberto ao público de terça a sexta, das 18h às 00h, sábados, de 16h às 00h, e domingos, de 11h às 17h, oferecendo pratos à la carte, opções de petiscos, entradas, pratos principais e sobremesas, todos no estilo contemporâneo autoral.

THG assume administração do Hotel Feller Avenida Paulista

O THG — Transamerica Hospitality Group assu-

miu no último dia 2 de maio a administração do

Hotel Feller Avenida Paulista e o empreendimento passou a se chamar Transamerica Executive Ho54

A localização é um dos diferenciais desse empreendimento

Empresas & Negócios

MasterLine Móveis comemora sete anos de atividades

A MasterLine Móveis está completando sete anos

de atividades e já está entre as maiores fornecedoras de mobiliários para eventos do País. Está localizada na cidade de Arapongas(PR), onde conta com um mod-

erno parque fabril de 6.000 m², com certificação do ISO

Club Med, Bourbon, Deville, Nobile, Hotéis Alvorada, entre outros, assim como também a muitos hotéis indepen-

dentes. A empresa também já conquistou vários clientes de Centros de convenções, como o D. Pedro em Campi-

nas (SP), o Expoville em Joinville (SC) e o Centro de Eventos da Igreja Assembléia de Deus em Salvador (BA).

Devido a certificação do ISO 9001/2015, a MasterLine

9001/2015 e selo verde. De acordo com Roberto Alonso

trabalha com um rigoroso controle de qualidade quanto

mercado há mais de 20 anos, nesse ano o mercado

processos de fabricação. A empresa estará presente

Garcia, que é um dos seus diretores e conhecido neste

está melhor e mais aquecido que os dois últimos anos,

com inúmeras previsões de inaugurações para 2018 e grandes investimentos de novos hotéis até 2020.

Diante dessas oportunidades, a MasterLine Móveis

tem crescido e consolidado presença no mercado, fornecendo produtos para grandes redes hoteleiras como:

Atlantica, AccorHotels, Arco, Bristol, Intercity, Transamérica,

aos fornecedores de matérias primas, também em seus na Feira Equipotel 2018, com a localização na Rua B 20, e

apresentando toda sua linha de mobiliários, com uma equipe de especialistas para melhor atender. Contato:

Fone: (43) 3056-0166

comercial@masterlinemoveis.com.br www.masterlinemoveis.com.br

Especial Construção

Praias Construtora concluiu obra do Novotel Itu A complexa obra de 38 mil m 2 foi executada em apenas 40 meses utilizando métodos e sistemas construtivos modernos que reduziram prazos, custos e maximizaram o conforto e segurança da edificação

A moderna edificação utilizou o que há de mais moderno em métodos e sistemas construtivos

A Praias Construtora acaba de entregar o Em-

cos o ano todo. A estrutura para eventos de grande

para operação, e comprova, mais uma vez, por

er em uma localização privilegiada torna o hotel

preendimento Novotel Itu, completamente pronto

que é uma das empresas mais especializadas de

construção no segmento hoteleiro no Brasil. O pro-

jeto de arquitetura da Aflalo & Gasperini Arquitetos

foi desenvolvido para ser uma nova referência em hotelaria multiuso para atender diferentes públi56

porte aliada a uma ampla e equipada área de laz-

extremamente versátil e único. Situado na entrada

social do condomínio Terras de São José, o hotel possui um terreno em declive para a área do campo de golfe do próprio condomínio. Esta condição privilegiada de um terreno amplo com vistas para

Especial Construção

áreas verdes traz uma qualidade ambiental ini-

impacto de um edifício de tamanha escala com a

De acordo com José Luiz Lemos, Sócio diretor da

com que o grande volume edificado gerado pelo

gualável para sua implantação.

Aflalo & Gasperini Arquitetos, o projeto é dividido

em seis grandes áreas de programa: 343 quartos

distribuídos horizontalmente em duas alas e seis andares; área de amenidades no térreo com aca-

demia, saunas, bar, sala de jogos, espaço para crianças

e restaurante; área de convenções para

1000 pessoas com flexibilidade para atender os

mais diversos eventos; uma área de serviços no térreo, com todos os espaços e equipamentos ne-

cessários para atender a demanda tanto do hotel

paisagem campestre da região. O desafio foi fazer centro de convenções e estacionamentos não so-

bressaíssem ao volume do hotel em si. Para isso o desnível natural do terreno foi utilizado, gerando níveis diferentes de acesso; um para o hotel na

cota superior equivalente ao 3º pavimento e outro para as convenções no térreo. A solução não só di-

vide a volumetria, como amplia a área de terreno nos acessos e separa os fluxos de forma a garantir independência dos usos”, destaca Lemos.

quanto dos eventos. Há uma área de estaciona-

Projeto funcional

com acesso para a recepção do hotel e o foyer

cuidadosamente desenvolvidas para criar um de-

tão: piscina, parquinho infantil, campo de fute-

distribuídas aleatoriamente na fachada. As jane-

mento para 250 carros distribuídos em três níveis das convenções. Já na área externa de lazer es-

bol e quadras de tênis e áreas de jardim prontas e receber eventos com estruturas temporárias. “O

programa foi distribuído de forma a minimizar o

Ele explica que as fachadas do edifico foram

senho dinâmico, devido ao movimento das varadas las dos quartos possuem uma leve inflexão não

somente para buscar as melhores vistas, mas garantir a devida privacidade. A generosa cobertura

O projeto arquitetônico foi muito bem concebido 57

Especial Construção

com grandes beirais coroa o edifico com delicada

Quem executou essa obra foi a Praias Constru-

leveza e as inflexões no volume. “O hotel buscou em

tora utilizando sua ampla expertise em obras ho-

setor. O projeto visou trazer os últimos conceitos em

Mogi das Cruzes e ibis Itatiba e seu certificação ISO

todos os aspectos ser uma nova referência para o hotelaria, garantindo a máxima eficiência em sua operação. A arquitetura aliou todas as questões

técnicas, funcionais, e práticas sustentáveis ao im-

plantar o projeto de tamanha escala em um ambiente campestre, conferindo ao conjunto um caráter

contemporâneo de forte identidade”, conclui Lemos. Essa obra é uma parceria entre as empresas Pra-

ias e Senpar e a construção deveu-se a um estudo

de análise da viabilidade feito em 2012 que verificou uma oportunidade para o segmento de convenções, pela localização e concorrência, então as empre-

sas resolveram executar o projeto. De acordo com o

Diretor da Praias, Felippe Camargo, apesar dos padrões de acabamento e a localização serem de um

hotel cinco estrelas, optou-se pela bandeira Novotel para ter uma eficiência operacional melhor e possibilidades de realização de grandes. “Estamos dentro

teleiras, como o ibis Congonhas, Ibis Jundiaí ibis

9001. Isso garantiu processos são muito bem acom-

panhados e uma equipe própria que vai desde do encarregado de elétrica, hidráulica, fundação, estrutura, mestre, engenheiro, além de fazer toda

montagem do FF&E em conjunto com a execução, dando menor custo, retrabalho e maior qualidade, o que resulta em menos manutenção para a operação.

O objetivo era erguer uma edificação moderna, es-

colhendo métodos e sistemas construtivos, assim como equipamentos que agregassem valor a operação, e que contribuíssem para melhorar a gestão

operacional (baixo consumo, manutenção e o mínimo de paralizações) e consequente reflexo

positivo no resultado do negócio, reduzindo os custos na construção, maximizando a segurança e o conforto.

O Engenheiro José Maria Neves Baptista, Dire-

de um campo de golfe (considerado entre os cinco

tor de obras da Praias Construtora, destaca que

hospedes usarem, vizinhos de prestígios com casas

para compatibilizar todos os 30 projetos. Para isso

melhores do Brasil), com o bônus do campo para os

de altíssimo padrão do Terras de São Jose, Heliponto,

Hípica, Academia de Golf Jack Nicklaus, dezenas de quadra de tênis e uma estância de turismo que é a cidade de Itu. Além disso o acabamento, qualidade do centro de eventos, hotel novo perante os concor-

rentes e com uma bandeira internacional. Com to-

dos esses valores agregados, certamente que estamos bastante confiantes na performance desse empreendimento”, conclui Camargo.

houve um minucioso planejamento de seis meses

foi contratada a empresa IAC para rever, em conjunto com a equipe técnica da Praias, os projetos, para assegurar que eles estavam exequíveis, a fim

de evitar surpresas e retrabalhos na execução. An-

tes de iniciar a obra, planejamos muito o plano de

ataque de cada fase para que os materiais pudessem ser recebidos dentro do cronograma previsto. Esse planejamento possibilitou um canteiro de obra limpo, os materiais que chegavam eram arma-

José Maria Baptista: “Houve um minucioso planejamento de seis meses para compatibilizar todos os 30 projetos”

Especial Construção

zenados de forma bem organizada, no sentido de

20 mil litros de água a ser utilizada nos chuveiros,

“Trabalhamos com um cronograma em cima do

muns. O Empreendimento conta também com um

facilitar o deslocamento até o local da aplicação. detalhe, do detalhe e com isso obtivemos ganhos

consideráveis de produtividade e redução de custos”, enfatizou o Engo José Maria.

Maior controle na execução

Ele destaca também que para assegurar um

maior controle na execução, a obra empregou, no

pico de sua construção, mão de obra de 260 colaboradores altamente qualificados, sendo 200 de mão de obra própria, executando até 30 projetos. Por ser

uma empresa com seu Sistema de Gestão Certifica-

do pelas Normas ISO 9001 e Siac PBQP-h, realizamos

uma série de controles internos, como a FVS – Ficha de Verificação de Serviços. Para se ter uma ideia da grandiosidade do empreendimento, foram realiza-

das mais de 100 mil verificações de conformidades de serviços executados, também foram ministradas

uma média de 250 horas de treinamentos/mês aos

colaboradores e terceirizados. “A segurança dos

colaboradores também foi uma preocupação frequente da Praias, nossos indicadores de acidentes

de trabalho estão muito abaixo dos indicadores da OIT — Organização Internacional do Trabalho”, ressaltou o Engenheiro José Maria.

A sustentabilidade também é um dos diferenciais

lavatórios, cozinhas e alguns pontos das áreas comoderno sistema de reuso da água proveniente dos chuveiros, lavatórios, e captação de águas pluviais fornecido pela empresa Alfamec. A captação

de águas pluviais do telhado utiliza um sofisticado sistema denominado Epams de drenagem pluvial por sistema antivórtice, desenvolvido pela Saint

Gobain. Ele garante resposta às construções com

grandes superfícies de telhado/cobertura, possibili-

ta a otimização de espaços e liberdade arquitetônica aos projetos. Todo o sistema possui capacidade

de armazenar 200 mil litros de água para posterior reuso nos jardins, limpeza geral, assim como des-

carga nos vasos sanitários. Além desse suprimento de água de reuso, o hotel conta com reservatório

com capacidade de armazenamento de 380 mil litros de água potável fornecido pela concessionária local. Em toda a iluminação do empreendimento foram utilizadas lâmpadas de Led. O sistema de ar

condicionado fornecido pela Samsung e executado pela empresa Newset reduz de forma considerável

o consumo de energia elétrica na edificação, ele

funciona de forma independente nos blocos em

função da ocupação do hotel. O Engenheiro José Maria, destaca os seguintes diferenciais dessa obra:

da edificação vizinha ao condomínio Terras de São

Facilidades na operação e manutenção

painéis solares no telhado, fornecidos pela empresa

nutenção do Hotel foram adotadas soluções, ca-

José. Aproveitando a insolação, foram inseridos 200 TermoCop Engenharia, para aquecer diariamente

Pensando em facilitar a operação e ma-

bendo destacar entre elas: instalação de shafts

Especial Construção

Alexandro Sousa: “A obra foi muito bem planejada e executada para evitar retrabalhos”

visitáveis nos corredores contendo prumadas

assim como no centro de convenções e telhado. No

buição PEX; Esquadrias da fachada das janelas

vencional em concreto armado com alvenaria no

elétricas e hidráulicas com sistema de distri-

são em PVC, um material robusto, que dispensa manutenção, possui bom isolamento térmico

e acústico, além de reduzir consideravelmente as cargas na fundação; As docas foram pen-

sadas de forma cuidadosa para facilitar a descarga dos produtos e o sistema adotado facilita

o manuseio e encaminhamento de forma rápida às respectivas áreas. Pensado

para

atender

demanda

hospedagem e eventos, o empreendimento

conta com uma cozinha principal, duas cozinhas de finalização e duas “cozinhas show”, todas elas muito bem equipadas.

Outra grande preocupação foi em relação a

segurança no empreendimento que conta com

um moderno sistema de automação/supervisão. Através desse sistema uma central computadorizada consegue detectar, de forma preci-

perímetro e gesso acartonado (dry-wall) para fe-

chamento das paredes internas. Elas receberam

tratamento de lã de rocha internamente para maximizar o conforto térmico e acústico que é maximizado pela solução em portas fornecido pela empresa TEG. Para assegurar grandes

vãos livres na área de eventos, sem os inconvenientes pilares no meio, adotamos laje steel

deck com estrutura metálica, impermeabilizada

com manta dupla. O hotel conta com dois geradores a diesel de 500 kVA com capacidade de 800 litros cada um, o que assegura grande au-

tonomia no suprimento de energia para todo o

empreendimento. Outro diferencial é a quantidade de pontos de água e esgoto na área

de eventos, trazendo comodidade em eventos que necessitam utilizar água.

Muitos dos diferenciais dos projetos foram ob-

sa, por exemplo, se alguma caldeira de aquecimento

tidos graças as orientações de três gerentes de

monitorar também o sistema de ar condicionado,

dava certo e errado na operação e procuramos

não está funcionando de forma correta, consegue

sprinklers e detectores de alarme e incêndio. Em todo o empreendimento existem mais de 370 câmeras de monitoramento no CFTV.

unidades Novotel. “Eles nos relacionaram o que

suprir as exigências para ter um produto muito moderno, funcional e com baixo custo de manutenção”, concluiu o Engo José Maria.

Ganhos de produtividade

Logística da obra

da utilização de estrutura metálica aplicada no ter-

que coordenou essa obra, ela teve que ser dividida

Grande parte dos ganhos foram obtidos através

ceiro bloco onde se encontra o lobby e o bar central,

restante da edificação foi utilizada estrutura con-

De acordo com Alexandro Sousa, o engenheiro

em nove setores em razão do tamanho. “Com isso,

Especial Construção

os materiais e equipamentos eram direcionadas

grama”, mencionou o Engº Alexandro.

otimizamos tempo e controle de matérias evitan-

o escritório de Thomas Michaelis, um dos maiores ex-

os em torno de 30 disciplinas envolvidas (cerca de

ca o projeto. “Para nós foi um grande desafio não só

para os setores específicos, com essa logística do desperdícios. Para executar essa obra, tínham800 folhas), utilizamos a ferramenta de controle de projetos da ISO 9001 na qual a Praias Construtora é certificada. A cada atualização de projeto que era

cadastrado no sistema, fazíamos o controle da troca imediata das copias obsoletos no canteiro, evitando

assim os retrabalhos dos serviços. Mesmo sendo

uma obra muito bem planejada, houve alguns desafios como a execução da estrutura de concreto e do revestimento (reboco) das varandas que foram

realizados em etapas de grandes dificuldades. O fato

dos andares serem intercalados com varandas, dificultou o escoramento na fase de concretagem das lajes e posteriormente na fase do revestimento. Para

solucionarmos o problema da estrutura, contrata-

mos uma empresa especializada em cimbramentos, a mesma elaborou um projeto especifico para

o escoramento das varandas. Sabendo que teríamos dificuldade na execução do revestimento, nos

planejamos em contratar uma empresa que trab-

alha com andaime fachadeiro diferenciado, assim atingimos o resultado esperado e dentro do crono-

Quem fez o projeto de arquitetura de interiores foi

poentes da arquitetura hoteleira no Brasil e ele explipelo tamanho do hotel, mas também pela necessi-

dade de alcançar as expectativas da nova demanda estética do produto, e pelos desafios técnicos, finan-

ceiros e de prazo que nortearam nossa produção ao longo da construção. Foi um trabalho intenso que contou com a colaboração da AccorHotels, da construtora, dos proprietários, do escritório de arquitetu-

ra responsável pelo projeto, dos projetistas técnicos

e dos fornecedores que sempre estiveram ao nosso lado procurando resolver as adversidades intrínse-

cas ao projeto com velocidade e eficiência. Cada espaço foi pensado isoladamente, sempre dentro

de um contexto geral estético e de funcionalidade. Cores, texturas, tecidos, curadoria do mobiliário, desenvolvimento de toda marcenaria, revestimentos, enfim, tudo que faz parte do universo sensorial,

trouxe ao hotel um ambiente ao mesmo tempo sofisticado e despojado, cenográfico, com a intenção

de promover a experiência positiva do usuário a medida em que ele percorre o hotel”, revela o Arquiteto Thomas Michaelis.

Houve uma preocupação muito grande nas instalações para evitar manutenção 61

Implantação

Vista aérea das edificações que formam o Royal Star Thermas Resort e o Royal Thermas Resort & Spa

Maior empreendimento hoteleiro do Brasil entra em operação em Olímpia (SP) O Royal Thermas Resort e Royal Star contam com 960 apartamentos e exigiu R$ 200 milhões em investimento

O Grupo GR acaba de colocar em operação na

no ranking estadual da hotelaria do Estado de São

Star Thermas Resort. Junto com os 456 apartamen-

de São Paulo, estando abaixo apenas das cidades

cidade de Olímpia (SP), 504 apartamentos do Royal tos inaugurados anteriormente do Royal Thermas Resort & Spa fazem desse o maior empreendimento hoteleiro do Brasil. Ele é administrado pela bandeira

Royal Hotels e pode receber com conforto e segurança, até quatro mil hóspedes. A nova operação

se destaca por oferecer atrativos exclusivos e ser-

viços personalizados focados em oferecer a melhor experiência para o turista ou proprietário durante hospedagem no complexo. A água termal, a lo-

calização da cidade e a posição de Estância Turística são fatores que impulsionaram os investimentos do Grupo GR na cidade, que inclusive é destaque 62

Paulo. Ela é a terceira em número de leitos no estado de São Pa¬ulo e Santos. Desde sua inauguração, em 2014, o Royal Thermas Resort vive fase de plena ex-

pansão. Na época, o empreendimento chegou em

Olímpia com investimento inicial de R$ 100 milhões e uma infraestrutura modelo, focada no lazer familiar.

A primeira fase do empreendimento contou com 456 apartamentos, piscinas, ofurôs, sauna, academia, brinquedoteca, restaurante, bar molhado, bistrô, quadra de tênis, poliesportiva e quadra de

areia, contemplados numa área de 4,3 mil m2 de

muito lazer, mais 1 mil m2 voltados exclusivamente

para a alimentação de hóspedes. Esse foi um inves-

Implantação timento expressivo que teve respaldo da tendência

TEA/AECOM – Themed Entertainment Association,

pela busca do turismo temático, e possibilitou a

entretenimento. De acordo com relatório da empre-

do mercado, de interiorização do turismo e também manutenção, frequência e ousadia nos investimen-

tos. Isso motivou o Grupo GR a captar mais R$ 100 milhões na implantação do Royal Star Thermas Re-

sort que além dos 504 apartamentos bem amplos

e confortáveis, conta com uma área de lazer com seis piscinas, sendo uma coberta e uma com borda

infinita. Somado a isso, estão cinco ofurôs, sendo

um coberto, sauna, academia, brinquedoteca, cinema, salão multiuso, cinema, restaurante, pizzaria,

que analisa o setor mundial de atrações no ramo de

sa, o parque registrou 2.007.000 visitantes no último ano, um crescimento de 2,5% comparado à visita-

ção de 2016 (1.959.000). O Thermas dos Laranjais se

mantém como o primeiro parque mais visitado do

Brasil e da América Latina, sendo contemplado no ranqueamento desde 2013, presente no TOP 5 dos

mais visitados, sendo que, de lá para cá, apresentou 21% de crescimento no número de visitantes.

Além do desenvolvimento hoteleiro, o empreen-

creperia, gelateria, bistrô e ainda diversas áreas

dimento tem, desde 2016, parceria com a RCI, a fim

em área de lazer, mais 1,8 mil m2 exclusivos para ali-

do empreendimento, através de venda de proprie-

para atendimento ao turista, somando 4,4 mil m2 mentação do hóspede.

de possibilitar que o hóspede se torne proprietário dade compartilhada dos apartamentos. O concei-

to adotado visa garantir férias vitalícias ao turista, uma vez que ao adquirir frações imobiliárias de

Grandes diferenciais Outro grande diferencial dos empreendimen-

tos do Grupo, em Olímpia, é o acesso individualizado e exclusivo ao parque aquático Thermas dos

Laranjais, que se tornou o 3º parque aquático mais visitado do mundo. O atrativo ultrapassou os 2 milhões de visitantes e atingiu sua melhor classifi-

cação no ranking Theme Index 2017, elaborado pela

uma a quatro semanas, o proprietário tem ainda a possibilidade de trocar a estadia adquirida por hospedagens em hotéis e resorts de mais de 5 mil

destinos em 100 países, tudo através de parceria fir-

mada com a empresa líder mundial em intercâmbios de férias – Resort Condominium International – RCI. Parcerias que garantem a manutenção e investimento frequente no empreendimento.

Os apartamentos são muito confortáveis 63

Implantação O superintendente da Royal Hotels, Gustavo

Rezende, lembra que o Grupo chegou em Olímpia

em 2009, a convite da presidência do Thermas a

fim de estabelecer o turismo na cidade na área de hospedagem, pois Olímpia recebia muitos turistas para o acesso ao parque, mas ainda era de-

ficiente na oferta de leitos, “Olímpia hoje é uma potência no turismo brasileiro. A cidade deixou

de ser vista como uma dica de passeio para se fazer bate/volta e se tranformou, de fato, num

destino turístico, e fazer parte deste processo de transformação, oferecendo hotelaria de primeiro mundo para receber os hóspedes, nos

deixa muito honrados e ainda mais comprometidos na missão de fazer de Olímpia e Região

um polo forte no turismo de água termal e lazer para família”, disse Rezende.

Ainda de acordo com o superintendente, com

os novos leitos o Grupo prevê aumento anual de cerca de 20% na taxa de ocupação. “Vamos con-

tinuar investindo na Estância Turística para propor uma experiência valorosa tanto para hóspedes

Gustavo Rezende: “Estamos de olho nas oportunidades do mercado para crescer ainda mais”

Star Thermas Resort & Spa, é a partir de R$ 606,00

quanto para proprietários”, destaca Gustavo. Ele

e podem ser feitas pelo site:

Royal Thermas Resort & Spa, assim como do Royal

fone (17) 3280-8101.

revela que a tarifa média na baixa temporada do

www.royalthermasresort.com ou pelo tele-

A piscina é um dos atrativos de lazer do Royal Star Thermas Resort e do Royal Thermas Resort & Spa 64

Implantação Confira os outros três empreendimentos do Grupo GR. Barretos Country Thermas Park

O Barretos Country Thermas Park está localizado na cidade de Barretos (SP) e conta com 72 apartamentos

numa área de 200 mil m2 de puro lazer e diversão. O Grupo GR tem um masterplan no total de 712 unidades habitacionais para esse empreendimento, em que o cantor sertanejo Leonardo é um dos parceiros, e até

o final desse ano, mais 72 UH´s entram em operação. Com a administração que passou a fazer do parque aquático de Barretos, o Grupo GR está fazendo um investimento de R$ 50 milhões e isso inclui além das novas UH´s, a perfuração do poço de água termal e do Water Country Kids. No empreendimento o visitante do parque

aquático ou hóspede têm direito a usufruir a mais de 40 atrações, incluindo piscinas, complexo de toboáguas, passeios na fazenda e minizoológico, parque de aventuras, além de atividades realizadas pela equipe de lazer. A tarifa média: da baixa temporada é a partir de R$345,00 e podem ser feitas através do site www.barretoscountryhotel.com.br ou pelo telefone (17) 3321 -2323 Serra Madre Residence

O empreendimento está localizado na cidade goiana de Rio Quente e conta com 36 apartamentos em

duas categorias e uma ampla estrutura de lazer que inclui: salão de jogos, cinema, brinquedoteca, academia,

piscina, spa, sauna. A tarifa média em baixa temporada é a partir de R$ 280,00 e podem ser feitas através do site www.serramadreresidence.com ou pelo telefone (64) 3452-1259. Termas Resort Spa

Outra aposta que o Grupo GR faz é na cidade gaúcha de Gramado estando presente através do

Gramado Termas Resort Spa. O empreendimento está sendo construído com base nos modelos europeus de resorts de inverno, sendo fruto de uma parceria com o Grupo Gramado Parks. As obras seguem em

ritmo acelerado a fim de inaugurar a primeira etapa com 300 apartamentos ainda neste ano, de um total

de 464. O investimento chega a R$ 200 milhões, agregando ainda mais valor ao destino que é considerado

a quarta cidade com melhor reputação do mundo. Localizado estrategicamente entre o primeiro parque de neve das Américas, o Snowland é o primeiro parque aquático indoor do Brasil - Gramado Termas Park

o hotel terá água termal e chegará com a responsabilidade de atender a um público que busca viver

experiências de lazer de luxo num ambiente que une a exuberante natureza da Serra Gaúcha, conforto e serviços exclusivos com alto padrão de qualidade.

Além de complexo de piscinas internas e externas, restaurantes, spas, cinema, outros atrativos inspiradores

contemplam o resort como louge piscinas, spas, jacuzis, áreas exclusivas para atividades recreativas e es-

portivas, entre outros. Outro diferencial do empreendimento na Serra Gaúcha está voltado para a sustentabilidade, que com o conceito Green Building visa eficiente gestão de energia através de tecnologia moderna

que garante, por exemplo, reaproveitamento de energia de elevadores e chuveiros. Na gestão da água o resort fará o reuso de água da chuva nos vasos sanitários e irrigação, estação de tratamento de efluentes

de altíssima eficiência, atendendo aos padrões do Protocolo de Kyoto, contará com chuveiros e torneiras de alta performance e com baixo consumo de água, além de outras práticas que visam o consumo consciente dos bens naturais.

Vista aérea de como se encontra a obra em maio/2018

Empresas &

Negócios

completou cinco anos de atividades com mais de 100 mil contratos assinados No aniversário, empresa de comercialização e incorporação de multipropriedades comemorou marca de 57% do ‘Market Share’ do setor, movimentando R$ 1,4 bilhão por ano

A WAM Brasil completou no último dia 11 de maio

Parque de Pedra Azul, no Espírito Santo e a cidade

para comemorar. A empresa de comercialização e

empresa também comercializa Parques Aquáticos

cinco anos de atividades com muitos motivos incorporação de multipropriedades registra 57% de Market Share no setor no Brasil, com mais de 100 mil

contratos firmados no território nacional e volume de vendas de R$ 1,4 bilhão em 2017. Atualmente, a WAM Brasil está presente de Sul à Nordeste, com destaque em 16 empreendimentos, sendo oito em operação,

em Olímpia, cidade fonte de águas termais e, São

Pedro, ambas em São Paulo. A WAM também está forte em Caldas Novas, maior estância hidrotermal

do Planeta, bem como Penha, cidade que abriga o maior parque temático da América Latina.

com 23 salas em seis estados brasileiros. A empresa

Certificados

Ladeira e Marcos Freitas (que levaram suas iniciais

tificada com a ISO 9001, que a confere o status de

especialistas em gestão, finanças e incorporação

recebeu também, ainda neste ano, a certificação

do conceito que viria ser a Pousada do Rio Quente,

(Great Place To Work). Como frente socioameben-

com sua própria intercambiadora e clube de

sabilidade social “Viver Mais”, que incentiva a mobi-

de 60 mil associados.

carentes, na garantia de agregar valores coletivos,

é comandada pelos sócios Waldo Palmerston, André

A WAM Brasil é a única comercializadora cer-

para dar nome à companhia). Os empresários são

uma gestão de qualidade. Com 1.500 funcionários,

turística - uma marca de Waldo, um dos fundadores

como melhor empresa para trabalhar pela GPTW

ainda na década de 1960. O grupo conta também

tal, a empresa implementou o projeto de respon-

vantagens, o Club Cia, que atualmente possui mais

lização dos colaboradores ao apoio às instituições

A WAM está presente nas cidades praianas de:

Porto Seguro, no Estado da Bahia, além de Flo-

rianópolis, capital do Estado de Santa Catarina.

Nas montanhas, são destaque as operações no 66

de Gramado, no Estado do Rio Grande do Sul. A

pessoais e institucionais.

E a expectativa de crescimento da empresa nos

próximos anos é ainda maior, mas é necessário

Empresas & Negócios

O Olímpia Park Resort com 912 apartamentos é o novo empreendimento que a WAM Brasil comercializou em Olímpia (SP) e que acabou de entrar em operação

criar regras para a multipropriedade, como explica

imóvel. Portanto, estes são os cinco alicerces, sem

SP com o objetivo de criarmos um manual de boas

propriedade”, define Freitas.

Marcos Freitas. “Estamos nos reunindo no SECOVI/ práticas para o mercado de multipropriedade. Esta

eles, não haverá sucesso em um projeto de multi-

mesma equipe foi responsável pela elaboração do projeto de Lei 54/2017 que se encontra, atualmente,

na Câmara dos Deputados, após ter sido aprovado pelo Senado Federal. O objetivo deste manual é tra-

çar alguns procedimentos básicos para os novos entrantes no mercado, para que estes saibam que

é um mercado particular e que precisa de muitos cuidados e atenção. A base do manual deve englobar os cinco alicerces do modelo WAM, que prevê

que o projeto de multipropriedade tenha começo,

meio e fim. Começando pelo incorporador, o empreendedor do negócio, ele deve entender que não trata-se de uma incorporação tradicional; passan-

do pela base jurídica do negócio, também é diferenciada; o clube de vantagens para que o cliente tenha um atendimento personalizado desde a ven-

da e que ele tenha serviços antes do recebimento do seu imóvel; a comercializadora que deve vender

aquilo, estritamente aquilo, que será entregue ao

cliente e por último a gestão hoteleira, diferente das

que existem no mercado, pois ela prestará serviços ao usuário do empreendimento, ao proprietário do

Marcos Freitas: “Ter uma legislação própria dá maior segurança para os players que atuam no mercado de multipropriedade”

Empresas &

Negócios

só é menor do que os VGV’s comercializados pela

MRV e pela Cyrella em 2017 no Brasil. Somos agora

a 3ª. maior incorporadora imobiliária do Brasil. Para

2018 a nossa meta é atingir o valor de R$ 2 bilhões de comercialização. Não basta apenas comercializar, precisa

também

fazer

lançamentos,

2017

lançamos R$ 600 milhões de VGV e nos próximos dois

anos serão lançados aproximadamente R$ 8 bilhões Na recepção do Olímpia Park Resort já se nota a preocupação com o conforto dos hóspedes

Segurança jurídica

Segundo ele, ter uma legislação própria dá maior

de VGV”, acredita Freitas, indicando que no futuro haverá no máximo quatro empresas comercializando

com sucesso a multipropriedade no Brasil e a WAM Brasil será uma delas.

A sua expectativa é da WAM Brasil dobrar de

segurança para os players do mercado, consolida em

tamanho nos próximos três anos e a seletividade nos

na lei de Incorporação Imobiliária e no Código Civil. “É

parceiros renomados e com forte atuação no mercado,

uma mesma lei procedimentos que hoje são adotados bom lembrar que os projetos de multipropriedade do

País não estão desrespeitando nenhum aspecto legal, o que foi necessário até agora era uma estrutura

jurídica específica realizado por bons profissionais de

direito, com a lei vai haver uma maior sinergia nas ações, uma maior compreensão dos negócios, uma

uniformidade nos procedimentos, facilitando a vida de todos”, assegura Freitas.

Ele lembra que em 2017 a WAM Brasil comercializou

aproximadamente 30 mil contratos com um VGV

(valor geral de vendas) de R$ 1,4 bilhão. “Esse VGV

novos projetos é um dos trunfos. “Temos buscado

pois para continuarmos grandes, precisamos juntar-

se aos grandes. Uma destas parcerias é com o Grupo H.U. (Hotel Urbano) maior vendedora de diárias online do Brasil que vende uma diária a cada seis segundo.

E a outra parceria, já iniciada, e agora com força

total é a parceria com a XP Investimentos. E como a nossa gestão sempre busca fazer benchmarking no

mercado nacional e internacional, devemos atingir, em 2018, o primeiro lugar do mundo em vendas de

contratos de time share/fractional hoje detido pela empresa americana Wyndham”, prevê Freitas.

O Olímpia Park Resort conta com uma boa infraestrutura de lazer como essa piscina 68

Retrofit

fez o retrofit do Caesar Business Faria Lima

Fotos: Divulgação

O retrofit aconteceu com o hotel em operação e exigiu muito know how para converter o empreendimento para a bandeira Grand Mercure

completo retrofit para se adequar a marca que é conhecida por se enquadrar às características

locais de cada região em que atua e tem na sua essência mesclar as ricas tradições locais. Com a

modernização,

foram

inseridos

elementos

regionais em várias áreas como no lobby, bar e restaurante localizados no térreo do hotel.

Quem dá vida ao projeto é a arquiteta Halina

No lobby já se nota a preocupação com o padrão de acabamento

A RAP Engenharia concluiu recentemente a

obra do hotel Caesar Business Faria Lima, na capital paulista, que foi convertido e passou a se chamar Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia, o sétimo da marca em operação no País. O

empreendimento conta com 213 apartamentos e

Sanchez, especialista em hotéis que escolheu

bases um pouco mais neutras como a cor de cinza e bege com um toque dourado para compor com os móveis e itens de decoração. Todos são assinados por designers brasileiros. Na entrada

do hotel é possível vivenciar a natureza por meio de uma imersão sensorial com a parede viva que traz tropicalidade por meio de folhagens frescas.

um centro de convenções para reuniões e eventos, com quatro salas modulares comportando até 600 pessoas em formato banquete. Ele sofreu um

Um dos pilares da marca é ter um espaço leitura

acolhedor

para

Os apartamentos ficaram ainda mais aconchegantes após a reforma 70

relaxamento

Retrofit

Retrofit descontração. No Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia há um canto reservado com livros

que retratam o Brasil e sua arte, com um olhar moderno e inovador. “Esta inauguração é muito importante para a marca Grand Mercure. Este novo projeto foi estrategicamente pensado para proporcionar experiências únicas aos hóspedes e aos moradores locais que desejam apreciar serviços de excelências tanto no restaurante, café

e bar, como em sua hospedagem”, revela Philippe Trapp, vice-presidente executivo das marcas luxe e upscale da AccorHotels na América do Sul.

Expertise em retrofit

A RAP Engenharia utilizou seu amplo know now

Rodrigo Pique: “Fizemos um grande retrofit com o hotel em pleno funcionamento”

em retrofit e mão de obra altamente especializada

reunião de Kick off, na qual participaram todos os

AccorHotels. “Um grande desafio! Assim podemos

novembro do ano passado com a montagem das

fazer a conversão da marca sabíamos dos desa-

Na sequência iniciamos as demolições e então

de nossa experiência, know how e larga parceria

aprovado.

Para se fazer uma conversão é necessário mu-

bem como algumas “surpresas” (tubulações,

aos novos espaços a “cara” e as características

imaginávamos poderia ocorrer nossa equipe

volve demolição, instalações elétricas, instala-

prontamente as solucionou”, assegura Piquet.

executar o projeto superando as expectativas da

stakeholders do projeto. A mobilização ocorreu em

definir essa obra. Quando fomos contratados para

divisórias, isolamento das áreas e sinalizações.

fios que estávamos assumindo, porem em virtude

todos os demais serviços conforme cronograma

com AccorHotels tínhamos certeza do sucesso!

deparamos com alterações e aumento de escopo,

dar completamente os ambientes, entregando

instalações, etc). Porém, como já era algo que

da nova marca, dessa forma é uma obra que en-

com muita agilidade, precisão e assertividade

decorrer

dos

trabalhos

nos

ções hidráulicas, sprinkler, revestimentos, forro de

gesso, mármores e granitos, pintura, marcenaria e

mobiliários”, destaca o Diretor da RAP Engenharia,

E ele explica mais alguns desafios dessa obra:

Rodrigo Pique.

“Ela foi realizada num complexo que possuiu en-

cuidados foram tomados para minimizar os

que se manteve em operação. Com isso, em

das áreas, sinalizações e proteções. “Antes do

completamente os trabalhos, e para ter menor

projetos, pedidos, fornecedores e um planejamento

aumentamos equipe, trabalhamos em horários

Como o hotel estava em operação, alguns

tre outros ambientes, um centro de convenções,

impactos, tais como vistoria cautelar, isolamento

algumas oportunidades tivemos que paralisar

início dos serviços fizemos a compatibilização de

impacto possível ao nosso cliente muitas vezes

físico e financeiro, os quais foram validados na

alternativos e de final de semana. Com uma metodologia de trabalho muito bem definida,

aliada a uma gestão muito próxima, bem como equipes treinadas e dedicadas temos muito or-

gulho em dizer que a conversão foi um sucesso, com a entrega dentro do prazo, do custo e

qualidade exigida pela AccorHotels. Nós da RAP

Engenharia, adoramos esses desafios, pois a cada conquista temos a certeza que aprendeO belo trabalho de retrofit que a RAP Engenharia fez pode ser percebido nos mínimos detalhes

mos e desenvolvemos muito, além de aumentar a confiança de nosso cliente e estreitar ainda mais nossa parceria”, concluiu Pique.

Mercado

Com essa aquisição da Marriott no valor de U$ 4,7 bilhões, criou-se o segundo maior grupo de timeshare do mundo

Marriott Vacations Worldwide adquire holding que controla a Interval

Essa transação de U$ 4,7 bilhões aconteceu no

último dia 30 de abril e com isso, criou-se a maior rede de luxo de timeshare do mundo, englobando

Juntas, as empresas terão receitas de US $ 2,9

bilhões e a expectativa da Marriott é que a incorporação da ILG traga um acréscimo ao lucro ajustado

por ação já no primeiro ano após o fechamento, com uma economia anual de custo operacional de pelo menos US$ 75 milhões dentro de dois anos.

as marcas Marriott, Ritz Carlton, St. Regis, Sheraton, Westin e Hyatt Residence. Com a fusão, a Marriott

gundo a proposta, os acionistas da ILG, holding que

Beach Park Vacation Club é premiado em três categorias pela RCI

ações, mais o equivalente a 0,165 em papel da Mar-

Vacation Club foi contemplado em três categorias

A ILG é um provedor global com grande atuação

ity e Top Producer. Os prêmios são destinados a

Vacation passa a ter 650 mil sócios e passa ser o segundo maior grupo de timeshare do mundo. Secontrola a Interval, irão receber US$ 14,75 por suas riott.

em experiências de férias de primeira classe, operando em regime de timeshare mais de 3,2 mil re-

sorts ao redor do mundo. Possui as licenças de marcas de hotéis de alto padrão, como Hyatt. A Mariott possui 65 resorts sob o regime de timeshare e op-

era as marcas Marriott Vacation Club e Ritz-Carlton Destination Club.

Esse acordo garantirá acesso exclusivo aos pro-

gramas de fidelização de clientes de classe mundial

na premiação da RCI Brasil: Gold Crown, Hospitalempreendimentos afiliados que cumprem os mais rígidos e altos padrões de qualidade, definido a partir das avaliações dos sócios RCI para quesitos

como serviço de limpeza, manutenção da unidade,

hospitalidade, processos de registro de check-in e

check-out, amenidades e serviços e para àqueles

que obtiveram um número recorde de novos membros associados à RCI.

O Beach Park Vacation Club foi reconhecido com

da Marriott International e Hyatt para propriedade

a placa de RCI Top Producer, além disso, os em-

e de luxo e isso inclui: Marriott Vacation Club, Grand

ness Beach Park Resort foram premiados com a

de férias licenciado global de sete marcas de luxo Residences by Marriott, Clube de Férias Ritz-Carlton,

Sheraton Vacation Club, Clube de Férias Westin, Clube de Residências St. Regis e Hyatt Residence

preendimentos: Suites Beach Park Resort e o Welleplaca RCI Gold Crown e o Acqua Beach Park Resort recebeu a placa RCI Hospitality.

Para Murilo Pascoal, Diretor geral do Beach Park,

Club. Somado a isso, haverá redes de intercâmbio

este reconhecimento em diferentes empreendi-

mais de 3.200 resorts em todo o mundo.

promisso do empreendimento com os visitantes.

Premier com quase dois milhões de membros e

Localizado em Aquiraz, no Ceará, o Beach Park

mentos e em categorias distintas reafirma o com-

Mercado

Mercado A análise geral, apresentada no documento pelo

Vice-Presidente de estudos e tendências do FOHB, Patrick Mendes, contou com amostra de 461 hotéis de redes associadas, responsáveis pela oferta de 72.096

unidades habitacionais (UHs). No terceiro mês do ano,

os resultados consolidados registraram acréscimos

nos três indicadores, sendo: 7,5% na taxa de ocupação, 2,4% na diária média e 10,1% no RevPAR.

Taxa de ocupação

Na performance por região, a taxa de ocupa-

ção revelou incrementos em todas as regiões,

sendo: 4,9% no Sul; 6,8% no Nordeste; 7,4% no Sudeste; 11% no Centro-Oeste; e 16,7% no Norte. Dentre Felipe Lima, Diretor do Beach Park Vacation Club, Fabiana

Leite, Gerente sênior de atendimento à empreendimentos RCI Brasil e Murilo Pascoal, Diretor geral do Beach Park

os quinze municípios analisados, apenas Recife

apresentou leve queda: -0,1%. Já dentre os demais municípios, os resultados foram positivos. Quanto ao desempenho por categoria hoteleira, a taxa de

“No mesmo sentido, trabalhamos arduamente para

ocupação registrou resultados positivos nos três

uma experiência única na modalidade de Vacation

9,5% no Upscale.

levar a um número cada vez maior de viajantes para Club. É uma grande recompensa e uma satisfação receber essas premiações”, ressalta o executivo.

Maria Carolina Pinheiro, Diretora-geral RCI Brasil,

segmentos: 6,5% no Econômico; 8% no Midscale; e

Diária Média Na análise da diária média, houve aumento nas

reforça a necessidade de avaliar e reconhecer os

regiões Sul (4,9%), Sudeste (7,44) e Centro-Oeste

empreendimentos para sustentabilidade e cresci-

quedas: -0,3% no Nordeste e -4% no Norte. Cinco

cuidar de perto para que a experiência dos sócios

expressivos em São Paulo (7,3%) e Brasília (23,8%).

estão conosco com esse objetivo, motivando-os

acréscimos: 1,9% no Econômico; 0,6% no Midscale; e

bons parceiros da RCI e reafirma a importância dos

(11%), enquanto que as demais regiões registraram

mento da empresa. “Nós temos a preocupação de

municípios revelaram aumentos, sendo os mais

sejam positivas, e, ao final, valorizamos àqueles que

Por categoria, a diária média também demonstrou

para uma entrega com alto padrão de qualidade”,

5,7% no Upscale.

completa.

O Beach Park ocupa uma área de mais de 160 mil

m² e reúne parque aquático, três resorts, um hotel,

além de restaurante de praia com acesso livre e a Vila Azul do Mar. O parque conta com 18 grandes atrações.

RevPAR

Em relação a receita por apartamento, quatro

municípios

registraram

decréscimos:

Goiânia

(-0,2%); Campinas (-2,8%); Vitória (-3,3%); e Re-

cife (-3,5%). Destacaram-se: Belo Horizonte (14%), Manaus (17,8%) e Belém (23,3%). Em geral, o RevPAR

Redes associadas ao FOHB registram crescimento em março e no primeiro trimestre

Para apresentar a análise de resultados estatísti-

no Nordeste; 8,6% no Sudeste; 8,8% no Sul; 12% no Norte; e 27,1% no Centro-Oeste. Também houve in-

crementos neste setor nos três segmentos: 8,6% no Econômico; 8,6% no Midscale; e 15,8% no Upscale

cos da hotelaria no País, o FOHB – Fórum dos Opera-

Acumulado do ano

inFOHB, informativo desenvolvido mensalmente pela

FOHB considera para o estudo 435 hotéis das redes

dores Hoteleiros do Brasil – lançou a 128ª edição do entidade. Esta edição trouxe os dados de desempen-

ho de março de 2018 e dos três primeiros meses do ano em comparação ao mesmo período de 2017. 76

revelou acréscimos nas cinco regiões do país: 6,4%

Analisando os três primeiros meses do ano, o In-

associadas, responsáveis por 67.331 unidades habitacionais (UHs). Nos resultados consolidados em

comparação com 2017, a taxa de ocupação revelou

Mercado

Acumulado do ano: Números de janeiro a março de 2018 dos associados do FOHB

progresso de 7,6%, acompanhando de um leve au-

realizada em maio. A nova diretoria comandará a enti-

também foi positivo, 8%.

paio, a nova diretoria tem vários desafios neste novo man-

mento de 0,4% na diária média, o RevPAR registrado Quanto à análise por região, a taxa de ocupa-

ção registrou acréscimo em todas as regiões: variando entre 6,3% no Sul e 13,9% no Centro-Oeste. Para

a diária média, somente a região Norte expressou

dade a partir deste mês até junho de 2022. Segundo Samdato. “A FBHA vai se manter firme trabalhando as pautas de interesse do empresariado, tanto de alimentação fora do lar quanto de hotelaria”, declarou.

Questões como a regulamentação das plataformas

variação negativa, com queda de -8,4% em relação

digitais de hospedagem familiar; a estruturação de um

entre 0,4% no Sul e 5% no Centro-Oeste, a região

cionais quanto internacionais, para o setor e uma melhor

a 2017. As demais regiões oscilaram positivamente Sudeste se manteve sem variações.

Para o indicador de RevPAR houve variações

positivas em todas as regiões: 4,3% no Norte; 6,8% no Sul; 7,7% no Sudeste; 10,6% no Nordeste; e 11,7% no

Centro-Oeste. Na análise por categoria hoteleira, as três categorias apresentaram progresso na taxa de

ocupação: 6,2% no Econômico; 9,8% no Midscale; e 6% no Upscale.

ambiente mais receptivo para investimentos, tanto na-

regulamentação da atividade, num processo que envolva uma melhora no ambiente de negócios, são pautas que

serão priorizadas pela entidade sob seu comando. Sam-

paio ressalta que as atividades representadas pela FBHA são fortes geradoras de emprego e, portanto, merecem atenção especial dos governantes.

O ministro do Trabalho e Emprego, Helton Yomura, e o

Para a diária média, os segmentos Econômico

e Upscale registraram acréscimos de 0,3% e 3%, respectivamente, enquanto que o Midscale teve que-

da de -0,9%. O RevPAR também expressou acréscimo em todas as categorias: 6,5% no Econômico; 8,8% no Midscale; e 9,2% no Upscale.

Alexandre Sampaio é reeleito por aclamação à presidência da FBHA

Disputando em chapa única para presidir a FBHA —

Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação —,

Alexandre Sampaio foi eleito por aclamação em votação 78

Nova diretoria da FBHA assume a entidade até 2022

Mercado

Mercado secretário executivo do Ministério do Turismo, Alberto Alves, prestigiaram a eleição da FBHA, que aconteceu na Con-

federação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC). Confira a composição da nova diretoria: Presidente – Alexandre Sampaio de Abreu

1º Vice-Presidente – Wilson Vettorazzo Calil

2º Vice-Presidente – Manoel Cardoso Linhares

Vice-Presidente para Meios de Hospedagem – Marco

Antônio de Oliveira Fatuch

Vice-Presidente para Restaurantes e Similares – Henry

Detalhe da Pousada Casa de Maria, em Prado (BA)

A Pousada Casa de Maria conta com 24 apar-

Starosta Chmelnitsky

tamentos, todos equipados com ar-condicionado,

ceiro Neto Parente Miranda

digital. Além dos itens do banheiro como amenities,

Vice-Presidente para Bares e Similares – Graco Ter-

Smart TV, frigobar livre, ventilador de teto e cofre

Diretor 1º Secretário – Neuso Morello Rafagnin

secador de cabelo e espelho de aumento flexível.

Diretor 1º Tesoureiro – José Darcíliio Junqueira Reis

de algodão egípcio 700 fios e travesseiros de plu-

Diretor de Patrimônio – Júlio Crucho Cunha

qualidade de recepção.

Diretor 2º Secretário – Edilson Baldez das Neves

As roupas de cama foram trazidas dos EUA, todas

Diretor 2º Tesoureiro – Amaro Gadbem

mas de ganso, a fim de proporcionar excelência em

Suplentes:

Vice-Presidente para Meios de Hospedagem – Anaiad

de Assis Lopes

Vice-Presidente para Restaurantes e Similares – José

Gilberto Petinari

Vice-Presidente para Bares e Similares – José Getúlio

de Araújo Andrade

Diretor de Patrimônio – Ricardo André Duarte Santos Diretor – Manoel Lisboa Barbosa

Diretor – João José Ferreira Alves Diretor – Daniel Wagner

Diretor – João Jacob Wagner Diretor – Ananias Frota

Diretor – Tomas Juchem

Diretor – Rodrigo Vervloet

InterContinental São Paulo promove evento em celebração aos 110 anos da imigração Japonesa no Brasil

O empreendimento pertencente ao IHG-InterCon-

tinental Hotels Group, promoveu no dia 26 de abril, no

salão Giorgi, o primeiro evento da série em comemoração aos 110 anos da imigração japonesa no Brasil.

O tema do evento foi dedicado ao Sake, bebida

tradicional do Japão, que contou com palestra do sommelier Celso Ishiy. Durante a realização, os convi-

dados puderam degustar 04 versões da bebida, onde cada uma fora harmonizada com um saboroso prato da cozinha liderada pelo Chef Reinaldo Figueredo.

Localizado na região dos Jardins, o hotel mantém

Pousada Casa de Maria (BA) passa a oferecer opção de check-in online

estreita relação com a comunidade japonesa, devido

ao exclusivo serviço proporcionado a esse público. O

compromisso com a cultura asiática está presente

em todos os momentos da estada do hóspede, que

Situada na região de Prado, na Bahia, a Pousa-

da Casa de Maria lançou a opção de fazer checkin online para que o hóspede possa confirmar sua

viagem com antecedência. Após o pagamento da reserva e três dias antes do check-in, a equipe da

pousada envia para o hóspede o link com um formulário a ser preenchido online e, assim que o visi-

tante chega na pousada, é feita uma breve confirmação de dados . Depois disso, estará pronto para de hospedar. 80

O evento contou com o Sake, bebida tradicional do Japão

Mercado tem o privilégio de iniciar o dia com o tradicional café da manhã japonês, servido no restaurante Tarsila.

A Diretora de Vendas e MKT, Gabriela Alves ressalta

“A homenagem é uma forma de agradecer pela con-

fiança que a comunidade japonesa tem depositado no InterContinental São Paulo” e finaliza dizendo que

haverá mais atividades previstas ao longo do ano para celebrar a data especial”.

Da esquerda a direita da foto, Marcelo Gallego, Ricardo

de Souza Franco, Antonietta Varlese, Bruno Covas, Tchaka, Eloisa Arruda e Ivan Batista

colaboradores sintam-se valorizados, independente do gênero e sem discriminação”, destacou Antonietta.

Novo conceito de soft brand Ameris by Nobile já tem mais de 60 intenções de adesão

Esse foi o resultado contabilizado pela Nobile Hotéis

no lançamento desse novo conceito durante o 1º Fórum

Brasileiro de Hotéis Independentes que aconteceu no último dia 26 de abril. O evento que tem a Revista Hotéis como

Ainda no mês de maio, a AccorHotels recebeu o selo

Empresa Amiga da Diversidade da OAB/SP Ordem dos Advogados do Brasil de São Paulo. A outorga mostra o reconhecimento da instituição pelas ações afirmativas

de empresas que se comprometem a desenvolver programas, projetos e ações de promoção e valorização da diversidade sexual e de gênero em seus negócios.

mídia oficial, reuniu mais de 500 participantes no Wyndham Garden Convention Nortel, na zona Norte da capital Hotéis, destinado à hotelaria independente, que disponibi-

Feira Hotel & Food Nordeste é lançada na capital paulista

promovem vantagens competitivas. “Nosso mantra é a

da ABRASEL / SP – Associação Brasileira de Bares e Res-

força de uma rede”, declara Roberto Bertino, Fundador e

Pacaembu. Vários fornecedores do setor de hospeda-

paulista. Esse conceito de soft brand criado pela Nobile liza a esses empreendimentos soluções e alternativas que

união da versatilidade de um hotel independente com a Presidente da Nobile Hotéis, e idealizador do projeto.

O Ameris by Nobile soma 6.800 apartamentos ao in-

ventário da Nobile, superando a marca de 100 hotéis, to-

talizando 15.000 apartamentos disponíveis para venda no portfólio da rede. Os hotéis independentes estarão dis-

poníveis para venda nos canais da Nobile e da Ameris by

Nobile a partir de 1 de julho de 2018. E para agregar ainda

mais soluções a esse canal de vendas, foi firmada uma parceria entre a Nobile Hotéis e o Sabre, que passará a dis-

tribuir os hotéis independentes da Ameris by Nobile em seu GDS próprio.

AccorHotels reafirma seu compromisso com a diversidade

O evento aconteceu no último dia 21 de maio na sede

taurantes de São Paulo que fica no bairro paulistano do gem e alimentação fora do lar estiveram presentes para prestigiar o lançamento dessa que é a única feira com foco nos setores de hospedagem e alimentação fora do lar da região Nordeste. A HFN — Hotel & Food Nordeste já

conta com 70% das suas áreas comercializadas, contri-

buindo para as boas expectativas na realização desse

grande evento, que acontecerá entre os dias 3 e 5 de outubro de 2018, no Centro de Convenções de Pernambuco, em Olinda e que tem apoio de mídia da Revista Hotéis.

O evento de lançamento contou com a presença

de mais de 100 pessoas, entre elas, a participação das entidades do setor, como o Presidente da ABRASEL/SP -

Percival Maricato e o Presidente da ABIH/ SP – Associa-

A rede hoteleira francesa passou a integrar a cam-

panha São Paulo com ReSPeito. A campanha trabalha na desconstrução do preconceito sofrido pela comu-

nidade LGBTI no município, combatendo a LGBTIfobia. A Vice-presidente de Comunicação & Responsabilidade

Social Corporativa AccorHotels América do Sul, Antonietta

Varlese afirma “A natureza do nosso negócio é fazer com que todos os nossos hóspedes se sintam bem-vindos nos

mais de quatro mil hotéis que operamos, e que nossos

Da esquerda a direita da foto, os diretores da Insight responsáveis pela organização da feira HFN, Tatiana Menezes, Rodrigo da Fonte e Carol Baía

Mercado ção Brasileira da Indústria de Hotéis de São Paulo, Bruno

Omori. O evento recebeu também vários fornecedores

do setor, sendo que alguns deles já estão confirmados na

feira e os que demostraram interesse em serem expositores. Na oportunidade, conheceram o que seria a HFN e todos os projetos paralelos em andamento.

Abril tem melhor taxa de ocupação hoteleira dos últimos cinco anos

A taxa de ocupação de abril nos meios de hospeda-

gem da capital paulista foi a melhor dos últimos cinco

Fabiana Leite: “Nosso desafio é manter com nossos

empreendimentos afiliados uma comunicação homogênea e um produto de qualidade”

anos para o mês, com média de 70,68% – entre as cate-

empreendimentos e viajantes. Por um lado, há a garantia

maior taxa, com 74%. O levantamento feito pelo Obser-

outro, o viajante tem a possibilidade de explorar uma am-

gorias, os hotéis de nível superluxo foram os que tiveram

de ocupação futura e baixa ociosidade nos afiliados, por

vatório de Turismo e Eventos da São Paulo Turismo (SP-

pla gama de destinos e culturas.

Turis, empresa municipal de turismo) também apontou diária superior aos praticados em abril do ano passado.

Ciente do papel que exerce, a RCI Brasil investe tam-

Já nos hostels, a taxa de ocupação em abril deste ano

bém em ações que auxiliam no desenvolvimento do setor

2011. Em relação à diária média dos hostels, abril de 2018

sociação para o Desenvolvimento Imobiliário e Turístico do

Observatório ainda organiza os números de arrecada-

sobre as melhores práticas nacionais e internacionais dos

foi de 46,15%, a menor para o mês na série iniciada em

e, por isso, patrocina e participa ativamente da ADIT – As-

teve um aumento de mais de 33% comparado a 2017. O

Brasil. A associação tem como objetivo orientar o mercado

ção de ISS - Imposto Sobre Serviços do Grupo 13 de Tur-

setores imobiliários, turístico e urbanístico.

Em abril houve arrecadação de R$ 29,3 milhões, a maior

movidas pela associação, entre elas, o ADIT Share, consid-

município de São Paulo no mês. O desempenho do setor

encontro elegeu em 2018 a cidade de Porto de Galinhas, no

dados, 19,5% maior do que em 2017, quando foram ar-

dois dias (18 e 19 de junho), no Enotel Convention & Spa,

Outro dado monitorado é o movimento dos três ter-

tria que discutem as últimas tendências nos modelos de

Jabaquara –, que tiveram total de mais de 5,4 milhões

Brasil, Rodrigo Mathias é um dos painelistas que dissemi-

ismo – fornecidos pela Secretaria Municipal da Fazenda.

Periodicamente, a empresa participa das ações pro-

do ano, o que representou 2,5% do total arrecadado no

erado um dos principais eventos desse setor no Brasil. O

de janeiro a abril de 2018 foi de R$ 109,9 milhões arreca-

Recife, para sediar os painéis de debate e reúne, durante

recadados R$ 92 milhões no mesmo período.

mais de 300 empresários e os principais players da indús-

minais rodoviários paulistanos – Tietê, Barra Funda e

timeshare e multipropriedade. O supervisor jurídico da RCI

passageiros (considerando desembarques) de janeiro

nam informação e conteúdo ao trade.

de ônibus.

e multiproriedade e lidera, em nível mundial, o setor. No

a abril de 2018, além de pouco mais de 219 mil chegadas

Há 40 anos, a RCI é pioneira no mercado de timeshare

portfólio da empresa, ostenta números que reforçam sua

solidez, são mais de 3,8 milhões de sócios, 4.300 empreen-

RCI Brasil projeta ano de crescimento contínuo

A empresa é muito atuante em intercâmbio de férias,

segue em ritmo de expansão e acompanha o interesse do brasileiro pelo mercado de timeshare e multipropriedade

que, cada vez mais, se apresenta como um investimento inteligente e com custo-benefício atrativo. Para 2018, a

empresa acredita em um cenário positivo, no amadu-

recimento e desenvolvimento da indústria da multipropriedade. A proposta da RCI Brasil é atrativa para toda a cadeia, uma vez que é possível produzir um cross entre 82

dimentos afiliados em 10 países, 6.000 colaboradores, 50 escritórios no mundo e 1,7 milhões de intercâmbios anuais.

“Nosso desafio é manter com nossos empreendimentos afiliados uma comunicação homogênea e um produto de qualidade. Para isso, investimos em relacionamento

contínuo, proximidade e capacitação das equipes de ven-

das em todo Brasil”, avalia Fabiana Leite, Gerente sênior de atendimento à empreendimentos RCI Brasil. Segundo ela, o fluxo de executivos em viagens é muito grande e reflete

a preocupação da RCI Brasil de ter, em todas as etapas do processo, do pré ao pós-venda, excelência de resultados e serviços.

Responsabilidade

Fotos: Divulgação

Socioambiental

Os participantes tiveram a oportunidade de aprender como funciona uma vinícola desde o plantio da uva até a produção final do vinho

La Torre Resort (BA) capacita seus colaboradores em vinícola

Pestana São Paulo investe em horta orgânica

experiência oferecida aos hóspedes, o La Torre

situado no bairro do Paraíso, plantou as suas

capacitação

horta e passará a utilizar os insumos e produ-

Com o intuito de aprimorar cada vez mais a

Resort de Porto Seguro-BA está investindo na de

seus

colaboradores.

Dessa

vez foi a Miolo que enviou o enólogo Marcus

Chaiben, para conhecimento dos vinhos da viní-

cola, com degustação. O evento contou com a

participação de 40 pessoas e a Miolo se predispôs a emitir certificados de participação para cada colaborador.

No dia 11 de maio, o hotel Pestana São Paulo,

primeiras mudas de alimentos em sua nova tos em sua cozinha e departamento de A&B. A

iniciativa buscou preencher o que era antes um espaço vazio com uma inspiradora fonte de recursos e benefícios diretos para os hóspedes e para o refeitório, que passarão a ter acesso à

A equipe de jardim do La Torre Resort recebeu

um treinamento pelo agrônomo Alberto Junior e

pelo responsável da Módulo Rural de Eunápo-

lis, Jorge Eduardo. Na capacitação foram abordados os principais problemas dos jardins e

prescrições personalizadas dos tratamentos.

O gerente de A&B do La Torre Resort, Geovane Matos comentou: “Tivemos a oportunidade de

conhecer como funciona uma vinícola desde o plantio da uva até a produção final do vinho”.

Dentre outros assuntos, foram tratados o

diagnóstico e manejo de pragas e doenças,

de deficiências nutricionais e uso racional de defensivos. “Ter colaboradores capacitados é

fundamental pela qualidade dos serviços e no La Torre acreditamos na importância de oferecer

oportunidades de conhecimento”, explicou o diretor geral do La Torre Resort Luigi Rotunno.

Equipe Pestana acompanhada do Brand Manager da rede, Pedro Botelho

Responsabilidade

Socioambiental

horti-frutis frescos e colhidas no dia.

O hotel espera que os ganhos com sua nova

horta gerem uma economia significativa na com-

pra de frutos e vegetais. Outra vantagem, comentada pelo Brand Manager da rede, Pedro Botelho, são os benefícios à saúde. “Em um mundo cada

vez mais preocupado com a origem dos alimentos, nós, do Pestana Hotel Group, só enxergamos

vantagens na aquisição desta horta, já que nossos clientes e colaboradores passarão a consumir

produtos orgânicos, frescos e sem a adição de conservantes ou agrotóxicos. Esta foi a primeira fase de plantarmos alguns produtos e em breve teremos mais tipos de fruta, hortaliças e ervas e

estenderemos esta ação a outras unidades”, ressaltou Botelho.

Na horta do Pestana São Paulo é possível en-

contrar mudas de alface, tomate, cebolinha, manjericão, berinjela, rabanetes, cenoura, mo-

rango, hortelã, rúcula, abobrinha, salsa, coentros,

pimentas. Os produtos devem começar a ser utilizados em cerca de dois meses, que é quando começarão a dar frutos para consumo.

Crianças do programa Curumim com os tablets atividades lúdicas online, e também aplicativos mais profissionais com os alunos de 18 anos”, disse.

Tryp São Paulo Higienópolis apoia Projeto Felicidade

Seguindo seu planejamento de ações de sus-

tentabilidade, o hotel Tryp São Paulo Higienópolis, em parceria com a ABIH —Associação Brasileira da Indústria de Hotéis, hospedou os participantes do Projeto Felicidade em apoio às crianças em trata-

mento contra o câncer. O jovem Edson Xavier Souza

e o pequeno Lucas Rafael Souza e os seus pais receberam hospedagem completa, com café da manhã e jantar, em caráter de cortesia no período de 7 a 11

Aldeia das Águas Park Resort (RJ) faz doação de tablets

de maio.

O Projeto Felicidade nasceu no ano de 2001 com a

missão de levar diversão e alegria às crianças carentes

O empreendimento localizado em Barra do Pi-

com câncer, hospitalizadas para tratamento. Tudo isto é

para os alunos de 4 a 18 anos do Projeto Curu-

elevar o seu ânimo e autoestima, o que acaba ajudando

raí, realizou no início de maio, a doação de tablets

feito com muito empenho, a fim de que a criança possa

mim, localizado no bairro Volta Grande, em Volta

significativamente em sua recuperação.

Redonda (RJ) através do projeto Aldeia Solidária.

O resort trouxe alegria aos alunos, que poderão

se desenvolver ainda melhor em suas atividades através da tecnologia. O Projeto Curumim da Casa da Criança e do Adolescente realiza um trabalho lúdico-pedagógico com o objetivo de atender cri-

ança em situação de vulnerabilidade social, proporcionando desenvolvimento pessoal e social no

contra turno escolar, além de oferecer oportunidades a estas crianças e adolescentes da prática

de esportes e artes, tendo assim, seus direitos respeitados e resguardados.

A coordenadora técnica do programa Curumim,

Nercy Macedo, comemorou a parceria com o Aldeia das Águas. “Os tablets serão muito úteis

na vida dos alunos, uma importante ferramenta na área de informática para desenvolver novas

ocupações dentro da sala de aula como jogos e 84

Os jovens com seus parentes que receberam a hospedagem

Gastronomia

Mariscos em Temperaturas é dos pratos servidos como novidade no restaurante Guató

Hotel Maui Maresias apresenta novidades em seu restaurante O

Restaurante

Guató,

Hotel

Maui

Maresias, localizado no litoral Norte de São

Paulo, acaba de inserir novas criações ao

cardápio. Criado pelo chef Murilo de Oliveira,

o menu-degustação “Da Serra ao Mar” celebra a biodiversidade nativa da região, que integra os biomas marinho e mata atlântica. Ele está disponível não apenas aos hóspedes do hotel, mas, também, ao público que frequenta a

descolada praia do Litoral Norte. A série de criações para degustação é composta por

nove etapas, e os pratos variam conforme a sazonalidade dos ingredientes.

De acordo com Murilo, foram meses de pes-

quisas e diversos testes de combinações de

ingredientes nativos e produzidos localmente até chegar à composição desta proposta de

imersão em sabores, aromas e texturas. “Este menu exprime a essência gastronômica do Guató. Nossa ideia é de que ele seja experi-

mentado como uma viagem de descoberta de sabores.

As influências são diversas, mas a

essência de cada prato está no componente utilizado”, diz o chef.

Entre as possiblidades que poderão ser

apreciadas, tem o Shot de Abricó da praia,

que é uma delicada caipirinha de cachaça infusionada com a fruta. Na sequência, surgem

Pupunha, Aroeira e Mel de Uruçu Amarela, feito com o coração do palmito-pupunha

assado com lâminas de tolete de pupunha levemente cozidos e servidos com aroeira

colhida na restinga litorânea e vinagrete de 85

Gastronomia mel de abelhas nativas; Camarão, Chuchu e Castanhas, camarões-rosa cozidos ao vapor de ervas frescas e servidos com finas fatias

de chuchu, cebola roxa marinada, sementes de coentro e leite de castanhas; Mariscos

em Temperaturas, dupla do crustáceo com preparos em temperaturas distintas, sendo

um deles frio, o ceviche de marisco com oxalis, e outro quente, o marisco defumado com emulsão de alho e gel acidulado; entre outros.

Para finalizar essa celebração à serra e

ao mar, como sobremesa Murilo propõe a Banana-da-Terra Split, um sorbet de ba-

nana-da-terra com cacau, a mesma fruta

caramelizada, calda de cacau com cumaru e crocantes nibs de cacau. E o serviço somente com reserva antecipada.

Mourad-Haddouche, chef detentor de uma estrela Michelin

grelhados. Para finalizar os pratos salgados, a proposta foi um carré de cordeiro ao forno com

alho preto, batatas e funcho ao vinho branco. Como sobremesa, o chef preparou um nougat gelado ao molho de cassis.

Carmel Charme Resort (CE) oferece jantar comandado por chef estrelado nicípio de Aquiraz, no Ceará, recebeu no dia 12

Restaurante do Hotel Vila Rossa (SP) inicia temporada de Fondue

Experience. Para a ocasião, o resort convidou

cudo iniciou sua temporada de Fondue 2018. O

parar um menu especial. Detentor de uma es-

Vila Rossa, em São Roque (SP) oferece o prato

O resort Carmel Charme, localizado no mu-

de maio a segunda edição do Carmel Gourmet o chef francês Mourad Haddouche para pretrela Michelin, o chef comanda o restaurante Loiseau des Vignes, em Beaune, na França, do

No último dia 18 de maio, o Restaurante Cas-

espaço culinário, que está localizado no Hotel acompanhado de vinho.

O restaurante trabalha com duas opções

grupo Relais & Châteaux. Ele veio ao Brasil ex-

para consumo do Fondue, os quais servem

met Experience.

caldo do dia como entrada, fondue de queijo

Os hóspedes desfrutaram de um menu típi-

co da região sul da França, onde a culinária

preza por alimentos leves e frescos – o que

combina perfeitamente com o clima pé na areia do resort cearense.

duas pessoas. O primeiro oferece couvert, um

ou carne, e o fondue de chocolate para finali-

zar. Já o segundo (completo), oferece couvert, caldo de entrada, fondue de queijo, fondue

de carne e fondue de chocolate. Para quem Foto: Bruno Martorelli

clusivamente para participar do Carmel Gour-

O jantar foi aberto com uma entrada de foie

gras de pato empanado em pão de especiarias grelhado, com passas marinadas no vinho de Bourgogne. Em seguida, foi servida uma posta de robalo grelhado com grãos de anis, beignets de cenoura e limão confitado.

O menu continuou com uma lasanha aberta

de abobrinha italiana e alcachofras com molho

de azeitonas pretas e parmesão – os que desejaram puderam acrescentar camarões

Fondue é servido no Hotel Villa Rossa (SP) em duas opções de acompanhamentos

Gastronomia

Muitos queijos e vinhos serão apresentados nesse evento

preferir o Restaurante Cascudo também oferece opções de pratos a La Carte, sendo pos-

sível comprar apenas a fondue de chocolate para sobremesa.

O restaurante está aberto para almoço de

quinta a domingo, a partir das 12h00, e de sexta e sábado para jantar, a partir das 20h00.

va que nos foi apresentada e já entrou para nosso calendário anual de ações ligadas às experiências com vinho e gastronomia”, pontua Rodrigo Alk, Gerente Geral do Hotel & Golfe Clube dos 500.

O evento reuniu diversos expositores soman-

do mais 50 rótulos de vinhos nacionais e internacionais, champanhes e espumantes. Muitos

dos vinhos oferecidos foram comercializa-

Hotel Clube dos 500 (SP) recebe o 2º Vale Wine Experience

O empreendimento localizado as margens

da Rodovia Dutra, em Guaratinguetá (SP), pro-

moveu a 2ª edição do Vale Wine Experience, dia 26 de maio. O evento aberto ao público teve uma programação que incluiu degustações de vinhos e queijos, presença de grandes

importadoras nacionais e internacionais e

dos a preços promocionais exclusivamente no

evento. Além das bebidas, o 2º Vale Wine Experience apresentou queijos, geleias gourmet e pães artesanais da região. Entre os expositores

esteve: Wine Experience, Wine Imports, Optimus

Importadora, Lusitano Import, Vinhos SP, Vinhos

de Bicicleta, Bendito Vinho, Mendoza Importadora, Vinci, Wine Brands Brasil, Calix, Decanter, SDV Wine Import, Cantu Importadora, Queijos

Ana Luiza, Pães Nova Portal Mix, A Senhora das Especiárias e Sabores pelo Caminho.

muito networking. Essa foi uma parceria do

empreendimento com os empresários Leandro Guimarães, diretor da Wine Consulting, e João Rafael Mazella, da Eq u i p e D e s i g n . “ A p r i m e i -

n a r e g i ã o e t r o u x e m a i s d e 4 0 0 p e s soas

Mercure Goiânia realiza festival culinário peruano

Vale Wine Experience é uma iniciativa asserti-

Goiânia realizou o Festival Culinário Peruano,

ra edição fomentou o universo do vin ho para conhecerem o Clube dos 500. Por isso o

Pelo segundo ano consecutivo, o Mercure

Gastronomia

e Marcelo Schambeck foram convidados pelo

Belmond Hotel das Cataratas, único hotel localizado dentro do Parque Nacional do Iguaçu,

para elaborar um menu inédito que foi servido nos dias 24 e 25 de maio. Durante os jantares,

esse time de chefs recebeu apoio do perua-

no Jean-Paul Barbier, que assumiu o cargo de Festival Culinário Peruano aconteceu em maio no Mercure Goiânia

que teve início dia 7 de maio e foi até dia 25 do mesmo mês. Durante esse período, a gastro-

nomia do Peru, que aliou culturas milenares à cozinha moderna, esteve presente no cardápio de almoço e jantar do Restaurante Coralina. No

lançamento do festival, o menu foi preparado pelos chefs Humberto Marra e André Barros.

Marra e Barros participaram em setembro

de 2013 do Festival Mistura, no Peru, foram dez

dias numa imersão com ingredientes e cultura

chef executivo do Belmond Hotel das Cataratas em dezembro 2017, onde serão servidos os jantares do Master Series.

No cardápio estavam pratos baseados na

gastronomia contemporânea, com ingredientes frescos e sazonais. Entre as opções, foram servidos o Vieiras, Kombucha café e Yakon,

elaborados por Thomas Troisgros; Tartar de

beterraba, queijo de cabra e mostarda, do Marcelo Schambeck Vieira e Tartar de carne de sol servido com tapioca suplada, do chef Pedro Siqueira.

peruanos. Essa experiência colorida e saboro-

sa foi apresentada durante todo o período do festival. O cardápio fixo do evento trouxe opções de Ceviche misto e Chupe de Camarões para entrada, Lomo Saltado e Seco de Carne,

para prato principal e Alfajor e Suspiro Limeño, para sobremesa.

Bourbon Alphaville preparou jantares temáticos exclusivos

O Bourbon Alphaville Business Hotel (SP)

promoveu, em maio, noites especiais que con-

taram com menus exclusivos desenvolvidos pelo chef do Hotel, Julio Castro. As refeições

Belmond Hotel das Cataratas (PR) realizou jantar com seis diferentes chefs do Brasil

Os chefs Pedro Siqueira, Thomas Troisgros,

Onildo Rocha, Fabricio Lemos, Lisiane Arouca

temáticas foram divididas em três edições, começando pelo estilo gaúcho, em seguida pelo nordestino e para finalizar o português.

Tanto os hóspedes, quanto os visitantes puderam usufruir dos jantares.

O menu do jantar gaúcho contou com

Vieiras Kombucha café e yakon foram as opções de pratos do Belmond Hotel das Cataratas (PR)

Gastronomia

Buffet Black Tie (SP) realiza Gnocchi da Fortuna e apoia jantar beneficente

O Buffet Black Tie, do Stream Palace Hotel,

em Ribeirão Preto (SP), realizou mais uma ed-

ição do Gnocchi da Fortuna, desta vez, com

Restaurante do Bourbon Alphaville

costela

mexido,

Premium,

moranga

arroz

carreteiro,

caramelada,

feijão

charque

acebolado e galeto ao primo canto. O jantar

foi servido no restaurante Quatro Estações. Em

junho é a vez da edição nordestina. Moqueca de peixe, acarajé, arroz com queijo de coalho e carne seca, mungunzada, pudim de tapioca, galinhada à cabidela e escondidinho de carne

um contexto beneficente: em prol da Bibliote-

ca Padre Euclides, em Ribeirão Preto. O jantar aconteceu no dia 29 de maio, no Restaurante Athenas, apoiador do evento. Durante o even-

to, organizado para arrecadar fundos para a Biblioteca, houve um sorteio de obras de ar-

tistas da região. Todo o valor arrecadado foi revertido para a Biblioteca Padre Euclides.

A história da Biblioteca Padre Euclides está

seca compõem o menu da noite. O jantar

ligada à comunidade local: conserva em seu

Para encerrar a primeira edição dos jantares

história de Ribeirão Preto. Contudo, sua situa-

nordestino aconteceu no dia 13 de junho.

temáticos o chef preparou um cardápio espe-

cial Português. Bacalhoada, batata as murros, pastel de Belém, sardinha com pimentões as-

sados, caldo verde, bolinho de bacalhau, salada de polvo e favas, molotof e brisa-do-lis são

os pratos do menu exclusivo. O último jantar

acontece no dia 11 de julho, também a partir das 19h00 no restaurante Quatro Estações.

acervo obras raras que relatam e retratam a

ção financeira é extremamente grave e pode

encerrar, em breve, suas atividades. Para contornar a situação de forma emergencial, foram criadas algumas campanhas, entre elas, o G n occhi da Fortuna, apoiado pelo Buffet Black Tie.

O cardápio do evento foi elaborado pela

banqueteira e gere n te do Bu ffe t Black Tie,

Mi riam Paterno, e inclui mesa de entrada e três

Gnnochi da Fortuna que esteve no cardápio do jantar beneficente 90

Gastronomia tipos de nhoque (batata, espinafre e man-

horas selado com raízes do Brasil braseadas

funghi secchi, bolonhesa, sugo e pesto.

como prato principal e canudo de chocolate

dioquinha), servidos com opções de molhos

Cardápio:

Entradas: Qu ei j o s e fr i o s , c a p o n a t a d e

ao molho demi glacê com melaço de cana recheado com chantilly de cachaça e mousse de chocolate, creme inglês e maça desidrata-

da na sobremesa. É possível destacar também

berinjela, pudim de abóbora com c h am p ig n o n

o sofioli de requeijão ao molho velouté e cas-

pupunha, quiche de queijo com damasco, sal-

do, miga de pão trufada, batata doce rústica

e grissinis;

cumaru e espuma de acerola.

qu i nha; M ol ho s : F u n g h i s ec c h i , b o l o n hesa,

Paris, com Alain Ducasse e foi proprietário do

Sobremesa: Sorvete de leite com calda de

toda a curiosidade e paixão que tenho pela

na manteiga, salada de folhas com palmito

tanhas do pará, o lombo de cordeiro grelha-

ada panzanela, mousse de tomate seco, pães

e molho de mostarda ancienne e o pudim de

Nhoques: b a ta ta , es p i n a fr e e m an dio -

O chef que trabalhou no Plaza Athenée, em

sugo e pesto;

bistrô On va manger explica: “Quis traduzir

frutas vermelhas e Bebidas: Cerveja, refriger-

herança culinária dos imigrantes em São

antes e água.

Paulo em pratos com ingredientes locais que

Restaurante TasteIt Food & Lounge reabre em São Paulo

tronomia francesa. O resultado para mim é

o restaurante TasteIt Food & Lounge foi reaber-

nida Ipiranga com a São João”.

encontramos na cidade e técnica da gas-

Localizado no hotel Pullman Ibirapuera (SP),

to pelo chef Jean-Christophe Burlaud no último

um cardápio urbano, inovador e, sobretudo,

emotivo que desperta uma lembrança carinho-

sa por São Paulo tanto quanto cruzar a AveA arquiteta Consuelo Jorge ressalta que o

dia 26 de abril. O novo espaço busca oferecer

projeto do restaurante foi uma grande opor-

para paulistanos e turistas em um ambien-

através de móveis e peças decorativas origi-

experiências

g a s tr o n ô mi c a s

p r o v o cativ as

te aconchegante, humanizado e vibrante. O

menu oferece caçarola de polvo e lagostim e espuma de moqueca b a n a n a g r e l h a d a e to-

mate confitado como entrada, sorbet do chef como prato intermediário; corte de pato de 7

tunidade de valorizar os designers brasileiros, nais, e mostrar que a identidade de São Paulo

não é apenas a somatória de outras culturas, mas possui uma força própria, muito além dos preconceitos. “O restaurante, como o pau-

listano, é vibrante e visionário, mas valoriza

Vista do restaurante Taste It Food & Lounge 91

Gastronomia

suas memórias e os prazeres da vida. Fluidez

co na cidade do Rio de Janeiro. O restaurante

criar os ambientes. Propus uma decoração

duas estrelas, assim como o também restau-

e integração foram conceitos essenciais para

atemporal e orgânica. Muito couro, madeira, formas arredondadas. Outro ponto a se de-

stacar é a mistura de texturas e cores, como

azul bic, cinza e o ocre, que foi apresentado como grande tendência em Milão neste ano”, declarou a arquiteta.

D.O.M do Chef Alex Atala também conquistou

rante paulistano Tuju, do Chef Ivan Ralston. Até

hoje, nenhum restaurante no Brasil obteve a

conquista máxima de três estrelas, e apenas o D.O.M., detinha duas estrelas.

Dois novos restaurantes paulistas estreiam

na seleção dos restaurantes uma estrela do

guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo. Co-

mandado pelo chef Yamashita, o Ryo Gastro-

4ª edição do Guia Michelin RJ & SP 2018 é lançado

nomia, especializado em Kaiseki (vários pratos

listana, foi palco na noite do último dia 7 de

exclusiva. O outro premiado é o Tangará Jean-

O hotel Unique, localizado na zona Sul pau-

maio da entrega do guia Michelin Rio de Ja-

neiro & São Paulo 2018, o mais prestigioso guia de classificação de restaurantes mundial. Ele foi criado em 1900 pelos irmãos fabricantes de pneus André e Edouard Michelin e era distribuí-

do gratuitamente para os motoristas para eles

encontrarem restaurantes pelas estradas. O

servidos em diversas porções), oferece ao pú-

blico uma oportunidade de vivenciar uma experiência gastronômica japonesa completa e

Georges, no Palácio Tangará. Do renomado

chef francês Jean-Georges Vongerichten, a casa comandada pelos chefs Pascal Valero

e Felipe Rodrigues, propõe uma moderna cozinha internacional, elaborada com os melhores ingredientes e sabores brasileiros.

Na categoria Bib Gourmand - de estabeleci-

Guia cresceu, virou referência e ganhou prestí-

mentos selecionados por sua excelente rela-

composta por 29 guias, que cobrem 28 países

ano o Fitó, sob o comando de Cafira Foz; Pic-

gio no mundo inteiro. Atualmente, a seleção é em quatro continentes e reúnem mais de 45

mil estabelecimentos no mundo. O Brasil é o único país na América Latina contemplado pelas avaliações.

Essa quarta edição da premiação no Bra-

sil apresentou como surpresa, o Restaurante Oro, do Chef Felipe Bronze. Ele é o mais novo

colo, liderado por Marcelo Laskani e Maurício Milani ; Petí Panamericana, do chef Victor Dimi-

trow ; e Bio, nova casa de Alex Atala, que traz os chefs Raul Godoy e Platinni Vieira à frente da

cozinha. O restaurante do Belmond Copaca-

bana Palace – comandado há três anos pelo chef Kazuo Harada – manteve a almejada estrela, concedida pela primeira vez em 2015.

Foto: Alê Virgílio

duas estrelas Michelin do Brasil, sendo o úni-

ção qualidade/preço -, fazem sua estreia este

Da esquerda a direita da foto: Alex Atala, Geovane Carneiro, Felipe Bronze e Ivan Ralston, os chefes duas estrelas Michelin no Brasil

Painel

Slaviero Hotéis ganha reforços

Para modernizar as áreas comercial

e marketing e reposicionar a marca, a Slaviero de

Hotéis

trabalho

contratou

duas

comprometidas

forças

com

transição da identidade e o processo de digitalização pelos quais a empresa está passando. Ricardo Nielsen e Keitti Tavares responderão, Ricardo Nielsen

Keitti Tavares

respectivamente,

como

Gerente Nacional de Vendas e Gerente da Central de Reservas e Grupos & Eventos.

Ricardo é o responsável por toda a equipe de vendas da rede, e seus projetos estarão em total sinergia

com o Marketing e Distribuição. Ele atua há 20 anos na hotelaria e desde 2016 faz parte da equipe Slaviero Hotéis. Keitti Tavares traz a experiência acumulada em 10 anos na área de reservas da Costa do Sauípe para

cuidar não apenas da Central de Reservas da rede paranaense, como também da área de eventos, todos de forma interligada e colaborativa com o marketing e vendas.

Hotel Paradies tem novo chef e gerente de A&B

O Hotel Paradies, localizado em Jarinu (SP), anunciou a

contratação de um novo Gerente de A&B (Alimentos e Be-

bidas) e chef de cozinha. Assume o cargo Ramon Bortoletto, profissional formado pelo Senac de Campos do Jordão e

com curso de aperfeiçoamento em banquetes no Senac Águas de São Pedro. Ramon Bortoletto

Ramon já trabalhou no Grande Hotel São Pedro, foi co-

zinheiro no Restaurante Lusitano, um dos mais famosos de

Rio Claro, e ficou por quatro anos como Primeiro Cozinheiro líder no Costão do Santinho, resort em Flo-

rianópolis. Suas metas iniciais no Paradies são a qualificação da equipe, o preparo de um plano para

cardápios executivos e turísticos, além da realização de festivais gastronômicos e temáticos, com cozinha show e jantares especiais.

Ramada Encore Tiradentes anuncia nova gerente geral Prestes a completar dez meses de operação, o

Ramada Encore Tiradentes, empreendimento admi-

nistrado pela Vert Hotéis, anuncia nova gerente geral. Quem assume o cargo é Neyre Freixo, que já atua

há seis anos na rede. Com experiência de oito anos no segmento hoteleiro, a executiva já atuou na rede

Promenade e, desde sua chegada à Vert, em 2012, vem amadurecendo sua carreira, tendo passado por cargos como chefe de recepção, gerente trainee e, agora, Neyre Freixo

pela primeira vez, gerente geral.

Painel

Novo Diretor de Desenvolvimento de Negócios do Wyndham Hotel Group no Brasil

Novo Diretor de Desenvolvimento de Negócios do Wyndham

Hotel Group no Brasil Armando Ramirez, nascido na Argentina, assumiu o cargo de Diretor de Desenvolvimento de Negócios do

Wyndham Hotel Group no Brasil em fevereiro de 2018. Graduado

em Administração de Empresas e Negócios pela Escola Argentina de Negócios, ele é radicado no Brasil há quase uma década e acumula mais de 15 anos de experiência no mercado de turismo e hotelaria. e

Armando

hoteleiro,

possui bom

experiência

relacionamento

segmento

com

turismo

representantes

empresários do turismo, conhece os detalhes a estrutura

que compõe o Wyndham Hotel Group na América Latina e é

apaixonado pelo Brasil. Diante de todos esses fatos o convite foi

feito pelo atual presidente do grupo na América Latina e Caribe, Alejandro Moreno para gerar novas oportunidades de negócios no Brasil, principalmente neste momento em que o grupo passou a ter uma nova estratégia no mercado brasileiro.

Além de ser um apaixonado pelo país e adorar futebol, Ar-

Armando Ramirez

mando conhece a fundo todas as regiões brasileiras, o que muito reforça e facilita nas estratégias, buscas por novos mercados e

consolidação da marca no país. Antes de ocupar o cargo de Diretor de Desenvolvimento de Negócios,

no Brasil, Armando Ramirez já foi Diretor de Vendas e Marketing no Wyndham Club Brasil e Gerente Sênior de Desenvolvimento de Negócios da RCI.

THG apresenta nova representante de vendas na região Sul do País

Com 16 anos de experiência em hotelaria, Juliana

Nogueira é a nova representante de vendas do THG —

Transamerica Hospitality Group na região Sul do Brasil. A

partir do Rio Grande do Sul, a hoteleira atenderá aos três Estados da região, estreitando laços e reaproximando o

grupo hoteleiro de seus parceiros comerciais. Graduada e pós-graduada em hotelaria, Juliana também acumula passagens por Atlantica Hotels, Crowne Plaza e Sofitel.

Entre as novidades anunciadas pelo Transamerica

Hospitality Group neste ano de 2018, destacam-se a

adoção do sistema de alimentação all inclusive, no

Transamerica Resort Comandatuba; o lançamento de

um calendário de atrações características de um resort

urbano e a reabertura do restaurante Verbena com menu assinado pelo chef Luciano Boseggia, no Hotel

Transamerica São Paulo e as inaugurações de novas Juliana Nogueira

unidades – como o Transamerica Executive Hotel Paulista e o Transamerica Executive Taboão da Serra.

Opinião

As reformas para acessibilidade nos hotéis e a sua aprovação em assembleia do condomínio Artigo de Murillo Akio Arakaki*

Em 2 de março de 2018 foi publicado no Diário

Com isso, caberá agora aos hoteleiros com-

Oficial da União o Decreto nº 9.296/2018, que regu-

preenderem as exigências legais de acessibilidade

mentos hoteleiros. Tal regulamento veio para solu-

o regulamento expedido. Porém, muitos estabeleci-

lamenta as regras de acessibilidade em estabeleci-

cionar (ou ao menos tentar solucionar) a polêmica

exigência prevista no art. 45 da Lei Brasileira de Inclusão da Pessoa com Deficiência, que diz:

“Art. 45. Os hotéis, pousadas e similares devem

ser construídos observando-se os princípios do desenho universal, além de adotar todos os meios de acessibilidade, conforme legislação em vigor.

§ 1º Os estabelecimentos já existentes deverão

disponibilizar, pelo menos, 10% (dez por cento) de

e adaptar o seu empreendimento conforme exige

mentos são estruturados na forma de condomínios

hoteleiros, de modo que as aprovações ou rejeições de quaisquer obras ou reparos ficam submetidas a atuação do síndico e da respectiva assembleia. Consequentemente, poderão haver situações

desconfortáveis em razão de possíveis posicionamentos diversos dos administradores, síndicos e investidores hoteleiros.

Partindo dessa premissa, é extremamente im-

seus dormitórios acessíveis, garantida, no mínimo,

portante que todas essas pessoas envolvidas

§ 2º Os dormitórios mencionados no § 1o deste

téis, a fim de poder agir da maneira mais adequada

uma unidade acessível.

artigo deverão ser localizados em rotas acessíveis”.

Antes desse decreto, havia obscuridade na

conheçam essas regras de acessibilidade nos hodentro de suas possibilidades.

Para tanto, convêm destacar as respectivas re-

exigência legal de novas construções hoteleiras

gras trazidas pelo Decreto nº 9.296/2018, que fixou

adotar todos os meios de acessibilidade e também

igências feitas pelo Poder Público, de modo que a

observarem os princípios do desenho universal e havia obscuridade na exigência dos estabeleci-

mentos hoteleiros já existentes disponibilizarem 10% (dez por cento) dos dormitórios acessíveis.

três anexos (Anexos I, II e III) que descrevem as exaplicação específica para cada empreendimen-

to hoteleiro dependerá da data em que ele foi construído, conforme planilha abaixo:

Opinião

SÍNTESE DO DECRETO Nº 9.296/2018 - ACESSIBILIDADE NAS UNIDADES HOTELEIRAS

Novos estabelecimentos com respectivos

projetos arquitetônicos

protocolados a partir do

dia 03 de janeiro de 2018

atendendo os princípios

de acessibilidade

baseado nas normas

estabelecidos no Anexo I

construídos, ampliados, reformados ou com

Estabelecimentos

protocolado nos órgãos

29/06/2004

projeto arquitetônico

construídos até

competentes entre

30/06/2004 e 02/01/2018

5% e mínimo de um,

Características

construtivas e os recursos

Estabelecimentos

do desenho universal e

5% e mínimo de um

5% e mínimo de um, no

prazo máximo de quatro anos

técnicas de acessibilidade da ABNT

95% dos demais

Ajudas técnicas e os

recursos de acessibilidade constantes do Anexo II

dormitórios, atendendo

os princípios do desenho universal e baseado

5% dos demais dormitórios

5% dos demais dormitórios, no prazo máximo de quatro anos

nas normas técnicas de acessibilidade da ABNT

Ajudas técnicas e os

recursos de acessibilidade constantes no Anexo III

Quando solicitados pelo

da reserva junto ao

hóspede no momento

estabelecimento, com

antecedência para

prazo de 24 horas de

Características

construtivas

recursos

1. Dimensões de acesso, de circulação, de manobra, de

atendimento

prazo de 24 horas de atendimento

similar na unidade.

5. Olhos-mágicos instalados nas portas nas alturas de

cento e vinte e cento e sessenta centímetros.

6. Sistema magnético de tranca das portas dos

alcance e de mobiliário estabelecidas na norma técnica

dormitórios

Técnicas - ABNT para dormitórios acessíveis.

informações em relevo, ranhuras ou cortes nos escaninhos

de acessibilidade da Associação Brasileira de Normas

2. Banheiro que atenda integralmente as especificações

estabelecidas na norma técnica de acessibilidade da

que

permita

autonomia

hóspede

com deficiência visual, surdo ou surdo-cego, além de de leitura e nos cartões magnéticos.

7. Campainha (batidas na porta) sonora e luminosa

ABNT.

intermitente (flash) na cor amarela.

para ducha manual e controle de fluxo (ducha/chuveiro)

incêndio ou perigo, sonora e luminosa intermitente (flash)

sempre posicionado na altura mais baixa quando da

9. Aparelho de televisão com dispositivos receptores de

3. Chuveiro equipado com barra deslizante, desviador

na ducha manual (chuveirinho), o qual deverá estar

8. Sinalização de emergência, para os casos de

na cor vermelha.

chegada do hóspede.

legenda oculta e de áudio secundário.

utensílios e instalações estabelecidas na norma técnica

de sinal.

4. Condições de circulação, aproximação e alcance de

prazo de 24 horas de

de acessibilidade da ABNT, quando houver cozinha ou

Tais anexos descrevem:

acessibilidade

hóspede no momento

estabelecimento, com

atendimento

“Anexo I

hóspede no momento

10. Telefone com tipologia ampliada e com amplificador

Opinião Anexo II

rotas acessíveis em toda a edificação do empreendimento.

1. Vão de passagem livre mínimo de oitenta centímetros

hoteleiros, os síndicos, administradores e investidores

2. Barra de apoio no box do chuveiro.

(ou não) de obras de adaptação para atendimento ao

Ajudas técnicas e recursos de acessibilidade

para a porta da unidade e para a porta do banheiro.

3. Chuveiro equipado com barra deslizante, desviador

para ducha manual e controle de fluxo (ducha/chuveiro) na ducha manual (chuveirinho), o qual deverá estar

sempre posicionado na altura mais baixa quando da chegada do hóspede.

4. Olhos-mágicos instalados nas portas nas alturas de

cento e vinte e cento e sessenta centímetros.

Assim, mais cedo ou mais tarde, nos condomínios

irão ter que pôr em pauta de assembleia a realização regulamento sobre acessibilidade nos hotéis. Em razão

da grande probabilidade dessas adaptações exigirem despesas excessivas, será necessária a realização de

assembleia especialmente convocada para tal fim, momento em que será decidido qual é a melhor decisão a se tomar e quais serão suas possíveis consequências.

Obviamente que tal decisão não poderá ser tomada

5. Campainha (batidas na porta) sonora e luminosa

individualmente pelo síndico e nem pela administradora,

6. Sistema magnético de tranca das portas dos

condomínio hoteleiro. Importante salientar que é essencial

intermitente (flash) na cor amarela. dormitórios

que

permita

autonomia

hóspede

com deficiência visual, surdo ou surdo-cego, além de informações em relevo, ranhuras ou cortes nos escaninhos de leitura e nos cartões magnéticos.

7. Sinalização de emergência, para os casos de

incêndio ou perigo, sonora e luminosa intermitente (flash) na cor vermelha.

8. Aparelho de televisão com dispositivos receptores

de legenda oculta e de áudio secundário, quando o dormitório disponibilizar esse tipo de aparelho.

9. Telefone com tipologia ampliada e com amplificador

de sinal, quando o dormitório disponibilizar esse tipo de aparelho.

Anexo III

Ajudas técnicas e recursos de acessibilidade exigíveis

sob demanda

1. Cadeiras de roda.

2. Cadeiras adaptadas para banho.

3. Materiais de higiene identificado em braile e

embalagens em formatos diferentes.

mas sim por decisão soberana da assembleia do distinguir todas as adaptações estruturais necessárias para apuração de qual é o quórum legal de aprovação

da obra ou reparo em assembleia, a fim de evitar questionamentos judiciais, responsabilização do síndico

ou da administradora, nulidades e demais eventuais transtornos ao estabelecimento hoteleiro.

Muito embora não seja uma discussão fácil ao

condomínio hoteleiro, o cumprimento do art. 45 da Lei

Brasileira de Inclusão da Pessoa com Deficiência e do seu decreto regulamentador deve ser abordado com

clareza e transparência em assembleia, apontando as despesas necessárias e os riscos da não realização

das obras de adaptações. Interesses contrários e litígios poderão surgir, mas caberá ao síndico e à administradora hoteleira agir respeitando a legislação vigente e conforme decisão soberana da assembleia, seja para a realização ou não das obras. E o que fazer se a decisão soberana da

assembleia violar a lei? Bom, nesse caso ligue para o seu advogado.

*Murillo Akio Arakaki, é sócio do escritório Arakaki

4. Materiais impressos disponíveis em formato digital,

Advogados, é advogado militante em todo o Brasil.

formulários impressos, informações sobre facilidades e

deu em São Paulo e pós-graduado em Direito Tribu-

braile, fonte ampliada com contraste, a exemplo de serviços oferecidos dentre outros, feitos sob demanda.

5. Cardápio em braile e fonte ampliada com contraste. 6. Relógio despertador/alarme vibratório.

7. Dispositivos móveis com chamada em vídeo e

mensagem disponibilizados nas áreas comuns do estabelecimento ou aplicativo de comunicação criado nos

termos estabelecidos no Título IV da Resolução nº 667, de

30 de maio de 2016, da Anatel, que aprova o Regulamento

Geral de Acessibilidade em Serviços de Telecomunicações de interesse coletivo”.

Já nas áreas comuns, o regulamento também exige

Bacharel em Direito pela Universidade São Judas Tatário pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo. É Presidente da Comissão de Direito aplicado à Hotelaria e ao Turismo na OAB/SP, membro efetivo da

Comissão de Direito Tributário na OAB/SP e membro efetivo da Comissão de Contencioso Administrativo

Tributário na OAB/SP. Foi professor tutor da área Tributária do Complexo Educacional Damásio de Jesus em São Paulo. Autor de artigos jurídicos e palestrante. Contato:

E-mail: murillo@arakakiadvogados.com.br Site: www.arakakiadvogados.com.br

Vitrine

Mult-Grill lança nova linha de charbroiler

A empresa é tradicional fornecedora de equipamentos de cozinha para o

segmento hoteleiro, acaba de lançar a linha Charbroiler. Esse é um equipamento compacto de design contemporâneo multifuncional que grelha, assa e defuma. A grelha serve para carnes vermelhas e também para peixes, possibilitando tra-

balhar com as duas proteínas ao mesmo tempo e grelha auxiliar exclusiva é para defumar e grelhar vegetais e alimentos delicados. A inclinação das grelhas du-

rante a operação é feita de forma prática e segura, através do sistema desenvolvido pela empresa.

O equipamento proporciona economia no consumo de gás em até 30% e fun-

ciona através de um sistema de irradiação infravermelha de pedras vulcânicas.

Possui tampa em aço inox com alça, termômetro e chaminé, para acelerar o processo de cocção e intensificar a defuma-

ção. Somado a isso está o controle de intensidade da chama, bandeja recolhedora de resíduos e gordura e o sistema de armazenar madeira para defumação. Contato - contato@multgrill.com.br

Vescom lança linha de tecidos transparentes para cortinas acústicas

Com tecelagem própria, a Vescom traz ao mercado uma nova coleção

de tecidos transparentes para cortinas acústicas. As linhas Corsica e Capri são um aprimoramento dos tecidos Carmen, Marmara e Formoza, com a união de diferentes fios brilhantes ou mate. Com esses novos tecidos, a

Vescom apresenta dois produtos com altos valores acústicos (alphaw 0,65) e duas coleções que podem ser usadas em

espaço aberto; seja ele uma área de reuniões ou a zona de entrada de um hotel ou de um escritório. O maior destaque no Corsica e Capri é a sua transparência, uma característica que parece contraditória à absorção sonora. Os tecidos para cor-

tinas acústicas da Vescom são confeccionados com a altura do cômodo sem costuras e possuem a certificação Oeko-Tex.

Contato: www.vescom.com.br

Duto Axon para hotéis e lavanderias

O equipamento é composto por tubos plásticos e vem sendo cada vez mais

usado por hotéis e lavanderias para escoamento vertical de roupas sujas, re-

duzindo significativamente o tempo de transporte dos andares até à lavanderia. Num hotel médio, um elevador é usado de três a quatro horas por dia exclusivamente para esse transporte. O Duto de Escoamento otimiza esse trabalho, ge-

rando grande economia de energia, tempo e mão de obra. Os tubos são fabricados em polietileno, material de grande flexibilidade e muito resistente a quebras. Contato - www.axonweb.com.br

Gree lança nova linha de ar condicionado

Os novos modelos de ar-condicionado da linha Eco Garden Gree

possuem a função “curva do sono”, por meio da qual o aparelho adapta a temperatura do equipamento à do corpo e do ambiente. O equi-

pamento possui também um filtro especial, que contém componen-

tes químicos que reagem ao ambiente durante o funcionamento do split, purificando o ar e ampliando a qualidade de vida dos usuários. Contato – www.gree.com.br 98