Úrsula
CORBERÓ
‘Intento no pensar mucho en el futuro y vivir el presente, el instante’
música
ESPECIAL Festivales de verano en la geografía española
Especial terrazas
¡CÓMETE EL VERANO!
Los libros del momento Protege tu piel del sol
V CENTENARIO DE EL BOSCO
Cultura. 10 planes para vivir el verano en Madrid
Úrsula
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Terín GALLO JOYEROS
Más de 30 años avalan la profesionalidad y el gusto por la joyería de Terín Gallo. En su tienda podrán encontrar desde piezas clásicas que nunca pasan de moda hasta productos actuales de vanguardia, sin olvidarnos de su sello de identidad, las medallas barrocas Paseo de la Habana, 50 Tel. 915 64 46 04 www.teringallojoyeros.com teringallojoyeros@gmail.com
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Terin Gallo joyeros @teringallojoyeros
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editorial Se hizo de rogar pero sí, ya está aquí. Tras una primavera raruna como ninguna, el verano ha llegado de lleno para asfixiarnos. Porque el verano en Madrid es así, te pilla con abrigo y el edredón en la cama. Pero, ¡que no salten las alarmas! Porque sabemos lo que os (nos) gusta. Para empezar, una espectacular Úrsula Corberó en portada, una de las actrices patrias con más proyección del momento. Triunfa en la serie La Embajada, es imagen de la campaña de verano de Springfield y mucho más. Te traemos el súper especial de lo que más deseamos: las terrazas. Nuevas, de siempre, imprescindibles... Te invitamos a probarlas todas y que nos des tu veredicto. Y con
las terrazas llegan los aires tropicales a casa. ¿Eres un friki de las palmeras y los cactus? Yo sí. Así que no te pierdas nuestro deco tropical, para volverse loco. Para seguir, hemos preparado un reportaje de cultura y altas temperaturas: Suma Flamenca, Mad Cool, los veranos de la Villa, el V Centenario de El Bosco y Photoespaña. Todo eso y más se sucederá para divertirnos durante el hastío estival. Y, señores y señoras, ha llegado la época de comer –y beber– sano y fresquito. La época de los salmorejos, gazpachos, helados, cócteles, vermuts, granizados, frutas y ceviches. Cómete y bébete el verano a borbotones con nuestro especial gastronómico. 3, 2, 1... ¡Vacaciones! ¿Nos acompañas a Nueva York? Y si viajas en familia, no desesperes, aunar lujo y disfrute para todos no es tan difícil, desde el crucero más grande del mundo hasta los resorts de lujo más exclusivos alrededor de todo el globo. Disfrutad, descansad y leed mucho hsm. ¡Feliz verano! Macarena Escrivá, directora de revista hsm María Dueñas
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BALLET NACIONAL DE ESPAÑA Director Antonio Najarro
Teatro de la Zarzuela 18 jun - 3 jul 2016 Madrid
Homenaje a Antonio Ruiz Soler Programa El Sombrero de Tres Picos · Eritaña · Zapateado de Sarasate · Fantasía Galaica · Taranto (La Taberna del Toro) ·
Orquesta de la Comunidad de Madrid (ORCAM)
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Fotografía: James Rajotte. Bailarín: Mariano Bernal, primer bailarín del BNE
Director musical Manuel Coves
suMario
Úrsula
CORBERÓ
08 En portada: Ursula Corbero ´ 14 new in Madrid ´ 24 Especial Terrazas 36 hsm home 46 Planes verano 48 Cultura y altas temperaturas
60 festivales de verano 66 Fuel Fandango 75 Belleza: Especial sol 80 THE GREEN SHELTERS 82 The Uppers
‘Intento no pensar mucho en el futuro y vivir el presente, el instante’
música
ESPECIAL Festivales de verano en la geografía española
Especial terrazas
¡CÓMETE EL VERANO!
Los libros del momento Protege tu piel del sol
V CENTENARIO DE EL BOSCO
Cultura. 10 planes para vivir el verano en Madrid
Úrsula
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Portada
Úrsula Corberó Foto. Springfield 8/6/16 10:58
Edita:
revistahSM madrid S.L. Paseo de la Castellana, 178. 1º izq. 28046 Madrid. Tel. 91 781 02 35 c.i.f. B87550281 / info@revistahsm.com Impreso en España por Rivadeneyra. Distribución MRW. PRESIDENTE-CONSEJERO DELEGADO
Miguel Escrivá
Directora. Macarena
rEDACCIÓN.
Escrivá (macarena@revistahsm.com) Redacción. Esther Martín (e.martin@revistahsm.com) Colaboradores.Pablo Noguera, Estefanía Ruilope, Raúl Rodero, Lorena G. Díaz, Juanjo López y Andrés Galisteo. publicidad.
Lola Rubio (l.rubio@revistahsm.com) DISEÑO.
Almudena P. Valdecantos (a.valdecantos@revistahsm.com)
84 mascotas 90 Comete verano ´ elel verano 96 Bebete ´
104 La opinion ´ de Juanjo Lopez ´ 108 El regreso de Lakasa 113 Viaje a Nueva York 118 Vacaciones en familia
María Dueñas
web.
www.revistahsm.com DEPÓSITO LEGAL: M-6779-2013
PVP:2€. Queda prohibida la reproducción total o parcial de sus contenidos sin autorización expresa de su editor, por cualquier medio de reproducción mecánico o electrónico. hsm no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni del contenido de la publicidad. Conforme a la LOPD, todas las informaciones referentes a aspectos personales que aparecen reflejadas en esta publicación han sido obtenidos de sus titulares o son de público conocimiento.
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/ Actualidad
Ilustración: Maite M. Senosiain
En portada. Úrsula Corberó New in. Las novedades de la temporada Especial terrazas 2016 Hsm home Guaímaro y Abe The Ape Decoración tropical
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´ Corbero
enPortada
úrsula una de las más cotizadas
actrices
y con mayor éxito del panorama nacional. Por Esther martín
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enPortada
I
magen de Springfield, protagonista Tras abandonar Física o Química su carrera de la serie La embajada y una de las se volvió imparable. La seria La Señora, la tvvoces de la película Mascotas, son solo algu- movie Días de gloria, el corto Crónica de una nos de sus últimos proyectos. Hablamos de voluntad o la película de terror XP3D, fueron una de las actrices de moda y con más proyec- algunos de sus trabajos. Mientras, las marcas se la sorteaban para ser imagen de sus campación de nuestro país, Úrsula Corberó. Nació hace veintiséis años en el pueblo bar- ñas, Úrsula debutaba en el teatro con la obra celonés de Llinás del Vallés, aunque pasó su “Perversiones sexuales en Chicago”. infancia en la ciudad condal. Los médicos di- Es una chica todoterreno. Comparte su vida jeron que sería ciega y tendría algún tipo de en el blog que escribe para la web de Woman retraso mental, al final, la actriz salió adelan- y ha debutado como empresaria abriendo una te sin ningún tipo de secuela. Siempre tuvo tienda de ropa hippie en Madrid. claro que quería dedicarse a este mundo, con Sus últimos proyectos pasan por el estreno tan solo 13 años recibió clases de interpreta- de la película Como sobrevivir a una despeción, técnica vocal y canto. Gracias a esta úl- dida, junto con la ganadora del Goya, Natatima, formó parte de la lia de Molina, y, descanción El precio de de abril de este año, aparece en la serie La la verdad junto al grupo musical Cinco de Embajada.“Para mi Enero. “A los seis, mi está siendo una gozada. Llevo dos años hamadre tenía que pedir una de las etapas más ciendo comedia y tenía permiso en la pescadeganas de que me ofrería para acompañarme felices de mi vida” a un casting tras otro. cieran un personaje como el de Ester, estoy No me cogían en ninguno y ella me imploraba: Mira, Úrsula, te intentando exprimirlo lo máximo que puedo. compro una Barbie pero no vamos a más. Me apetecía cambiar de registro para demosHasta que me cogieron para un anuncio del trarme que podía hacer otras cosas”, declaró Banco Central en el que salía ¡con unas gafas Úrsula en una entrevista. de culo de vaso!”. Es muy celosa con su vida privada, intenta Su salto a la pequeña pantalla se dio en el año mantenerla al margen de la fama que le rodea. 2002 con un papel protagonista en la serie “Si no revelo detalles de mi vida es solo por Mirall Trencat de TV3. A partir de ahí, co- pudor. Si mis inquietudes o relaciones están menzaron sus apariciones en El Internado y expuestas, ¿qué queda para mi intimidad?”. Cuenta atrás. Sin embargo, la fama llegó con Por ello, es muy discreta y apenas habla sosu papel de Ruth en la serie Física o química, bre sus noviazgos. Tras la ruptura, después de gracias a él obtuvo varios reconocimientos de dos años de relación, con el modelo Andrés asociaciones como La denominación de ori- Velencoso, la actriz vuelve a estar ilusionagen de la Mancha, los premios Kapital y los da. Se trata de Chino Darín, hijo del famoso premios Bacardí.“Fue una de las etapas más actor argentino Ricardo Darín, y compañero felices de mi vida”, afirmó la actriz hace unos de reparto en la serie “La Embajada”. “Él es días tras la polémica que suscitaron una de- divino, no me había pasado nunca, estar traclaraciones suyas en una entrevista. bajando y que surja el amor así, pero hay co-
“Física o química fue
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Úrsula Corberó protagoniza junto a Mario Casas, la campaña de verano de Springfield.
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Ursulá Corberó es un reclamo para las marcas publicitarias y de moda. En estas líneas podemos verla como embajadora de las gafas Wolfnoir.
“la Embajada está siendo una
trajeron de un viaje a sas que son inevitables, Viena, en ella guarda suceden y pasan y hay unos pendientes que que tratarlas con natugozada. Llevaba tiempo le regaló su abuela. ralidad”. con comedias y tenía ganas de Si tiene una virtud a Sobre la idea de formar cambiar de destacar Úrsula Coruna familia asegura que registro” le gustaría ser madre beró es su espontaneijoven como la suya, la dad, se considera una cual la tuvo a los veintiséis años, pero con persona muy empática. Además, la chica de su agenda actual no le es posible: “Las co- sonrisa permanente, cree mucho en ella missas llegan cuando tienen que llegar”, afirma. ma y reivindica su talento mucho más allá de La fama no ha cambiado sus prioridades y un rostro agraciado. Se revuelve contra las es que para ella los suyos son lo más impor- injusticias asociadas a este oficio. “Me preotante. “Mi padre es de las personas más bo- cupa la fecha de caducidad. Esta industria es nitas que conozco; muero de amor por él. Y muy machista. Un hombre a los 50 años está mi madre es pura energía, una máquina, la en el momento perfecto, se le considera sexy iniciativa de todos. Mi familia es de las co- aunque esté calvo o con canas. Entre las musas más importantes de mi vida”. La actriz jeres, la única excepción es Ángela Molina”. asegura que nunca le han regalado nada, vie- A la actriz catalana se le augura un futuro ne de una familia humilde que le ha apoyado muy prometedor. Pero ella prefiere centrarincondicionalmente. “De pequeña, no tenía- se en el día a día e ir dando pasos pequeños mos coche y mis padres me llevaban en tren pero firmes. Tiene una regla de oro que iny autostop a las audiciones, no era fácil”. Tal tenta cumplir: “No pensar mucho en el futuvez por todo ello, su posesión más valiosa es ro y vivir el presente, el instante”. una caja de música que sus progenitores le
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¡Visítanos!
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Autobuses: 7, 12, 14, 27, 40, 45, 147, 150 Metro: Nuevos Ministerios, Gregorio Marañón, República Argentina, Ríos Rosas Renfe: Nuevos Ministerios De martes a viernes de 10 a 17 h. Sábados, domingos y festivos de 10 a 20 h. Sábados, domingos y festivos de agosto de 10 a 15 h.
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newIn MADRID
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Por Macarena Escrivá
47 RONIN
- Jorge Juan, 38. Tel. 91 348 50 34
La calle Jorge Juan cuenta con nuevo restaurante. Y ahí no queda la cosa, además de restaurante al uso, es un centro de I+D dedicado a la cultura y gastronomía japonesa. De los creadores de la izakaya Hattori Hanzo, te sorprenderá por su materia prima traída directamente de Japón y la propuesta de coctelería nipona creada ex professo por Diego Cabrera.
Meet Bar SQD MEAT POint - Villanueva, 2. Tel. 91 435 30 71 El restaurante franco español especializado en carne, amplia su propuesta gastronómica con el nuevo Meet bar. Un espacio de barra dedicado al tapeo informal todos los mediodías y las noches. Además, cuenta con unas impresionantes vistas a la Biblioteca Nacional.
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BISTRONóMIKA - Santa María, 39. Tel. 91 138 62 98
El chef Carlos del Portillo inaugura su primer local en pleno Barrio de las Letras. ¿Su propuesta? Un amor real por el producto y una carta de mercado cambiante según la estacionalidad de los mismos. Atención especial merecen los platos elaborados con productos del mar como el rape-verdinas.
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ATLÁNTICO CASA DE PETISCOS - Avda. Menéndez Pelayo, 11 Tras el éxito cosechado por su ‘hermano mayor’ (Atlántico casa de comidas), Compañía del Trópico y el chef gallego Pepe Solla, abren este local marinero, donde el público madrileño podrá disfrutar de la gastronomía gallega en forma de ‘petiscos’ –pequeños bocados– para compartir de manera más informal.
CLOSED - Barquillo, 41
La marca alemana abre su primera boutique dedicada a la mujer en Madrid, concretamente en el barrio de las Salesas. Closed se caracteriza por ser una marca de diseño contemporáneo de altísima calidad. Si buscas moda diferente, ya sabes donde dirigirte.
CANSECO Y MESTEÑO
- San sebastián, 2. Tel. 91 429 46 97
El chef Jesús Almagro abre su primer proyecto en solitario dentro del NH Palacio de Tepa. El restaurante cuenta con dos propuestas: Canseco para la zona de barra y Mesteño para el restaurante gastronómico. Su cocina está basada en producto de temporada, bien ejecutada y con toques atrevidos.
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habanera
- Génova, 28. Tel. 91 737 20 17
¿Te gusta el ambiente y la decoración caribeñas? No puedes perderte el último restaurante del grupo Larrumba: Habanera. Desde su apertura se ha convertido en uno de los ‘it place’ de la capital. Localazo, ambiente divertido, cocina rica y sencilla y una carta de cócteles que te enamorará. Corre y siente la auténtica Cuba.
el paracaidísta - Palma, 10. Tel. 603 30 91 73 Concept store, cine, sala de lectura, terraza, restaurante, coctelería... Todo esto y mucho más es el Paracaidista. En pleno malasaña nace este espacio diferente con opciones para todos los gustos. Te dejamos que lo descubras por ti mismo. Promete, y mucho.
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apodemia - Goya, 27
¿Quién no es fan de Apodemia? Nos encanta comunicaros que la tienda abre nuevo espacio en la capital. Piezas de oro amarillo, oro rosa y oro blanco salpicadas de diamantes y piedras preciosas y mucho más. Además, cuentan con un coffee corner para hacer un alto en el camino o disfrutar de la experiencia Apodemia en todo su esplendor.
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GIGI MEET ME BAR - Luchana, 13. Tel. 91 137 31 04
EL PELÍCANO
- Capitán Haya, 23. Tel. 91 203 19 74
Otro de los nuevos restaurantes de la zona de Luchana ha llegado sin hacer mucho ruído. Un interiorismo cuidadísimo, luz natural y un ambiente ideal, te conquistarán nada más traspasar su puerta. Para comer, una carta presentada a modo de diario, en la que querrás compartir con tus compis de mesa.
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Lobos, monos y ahora ¡pelícanos! El Pelícano es la nueva apuesta del grupo de Martinete y Casa Lobo. Este restaurante ha llegado para dinamizar la zona Norte de Madrid con sus comidasm afterworks y una terraza con vistas.
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CIRO - Fernando el Santo, 4. Tel. 91 138 62 33 Ciro es la nueva taberna de Almagro. Pero no una taberna cualquiera, sino una que recupera el espíritu de las antiguas. Su carta es poco extensa pero rica: Encurtidos caseros, embutido de elaboración familiar, verduras de temporada y vinos de pequeño productor. ¡Todo para disfrutar! www.revistahsm.com _17
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NONAME BAR - Alberto Aguilera, 5. Tel. 670 08 84 27
Sergio Pérez se embarca en un nuevo proyecto: Noname Bar. ¿En la carta? Fusión oriental con toques españoles. Los imprescindibles: los nigiris, el ‘arroz pegao’, la costilla de ternera o la Wayega Burguer: carne a la brasa mezcla de rubia gallega y Wagyu, huevo, mayonesa de wasabi y cebolla. Y atención, los martes, solo con cita previa, podrás comerla con Caviar. Para tocar el cielo.
MEJILLÓN - Orellana, 1 Tel. 91 137 57 85 ¿Quién no se ha dejado conquistar por el concepto belga de ‘Moules, Frites, Bieres’? Mejillón ha llegado para satisfacer nuestro deseos: comer cazuelas de mejillones cocinados con las mejores recetas internacionales, acompañados de patatas fritas y una buena cerveza.
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14 ACOSTA
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¿Sueñas con un bolso exclusivo de la mando de una de las mejores firmas españolas? Acosta vuelve a deslumbrar y lanza una edición especial de su modelo Caleidoscopio, Kalos. Un bolso en tonos “nude”, fabricado enteramente a mano, que a la vez une geometría, simetría y artesanía. Compuesto de 470 tachuelas incrustadas una a una y un patchwork de 40 piezas de 4 tipos de pieles diferentes.
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16 la chispería de chamberí
- Alonso Cano, 10,
¡Lo que nos gusta una verbena a los madrileños! ¿Verdad? El mercado de Chamberí inaugura la Chispería, un espacio gastronómico con solera y propuestas castizas y modernas con guiños internacionales y fusión, viajando desde Cádiz hasta México o Perú. Lambuzo, Tiradito o La Valona, son los restaurantes que podrás degustar en este singular espacio.
EL flaco -Javier Ferreo, 8. Tel. 91 199 65 02 ¿Hacemos un viaje a Tailandia sin salir de Madrid? Los creadores de Ginger Boy, proponen el flaco, un viaje gastronómico de cocina thai con sabores del mundo o cocina del mundo con sabor thai, según se mire.Satay de pollo, rollos vietnamitas, curry y mucho más te esperan en el Flaco.
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Serrano 47 woman - Serrano, 47
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El Corte Inglés abre por primera vez un centro dedicado exclusivamente a la mujer. Serrano 47 Woman, cuenta con unas 500 firmas de moda, accesorios y belleza para la mujer concentradas en nada más y nada menos que 11.000 metros cuadrados. Esta propuesta viene a complementar el centro de Serrano dedicado al hombre. www.revistahsm.com _19
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19 veles e vents - Puerto marítimo de Valencia
Este verano nos trasladamos a Valencia al renovado edificio Veles e Vents. Heineken ha programado, junto al grupo la Sucursal una renovación absoluta del concepto que albergará gastronomía, zona cultural y la Escuela de Hostelería Heineken de Valencia.
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THE MINT HOTEL - Gran Vía, 10 La Gran Vía huele a menta. Vincci Hotels desembarca con concepto innovador y vanguardista firmado por el interiorista Jaime Beriestain. Te sorprenderán con detalles como una barra de bar donde hacer el check-in, su filosfoía fresh & music y su espectacular terraza con foodtruck incluído.
THE BEAUTY CONCEPT - Ortega y Gasset 49. Tel. 91 466 91 87 The Beauty Concept abre nuevo espacio en plena Milla de Oro. Es el lugar perfecto para darse unos mimos gracias a sus avanzados tratamientos de belleza y medicina estética y alternativa, tanto para hombres como para mujeres.
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a Barra - Pinar, 15. Tel. 91 021 00 61
A barra es la nueva propuesta gastronómica del Grupo Álbora. Con Juan Antonio Medina a los fogones, este restaurante se rige por la máxima de ‘Sin tradición, no hay vanguardia’ y encumbra los productos de temporada con los que trabajan a diario. El local presenta diferentes espacios –desde barra a sala– donde disfrutar de un nuevo concepto de restaurante de comidas de negocios y ocio.
SUSHITA CAFÉ - Miguel Ángel, 11. Tel. 91 828 02 04
Sushita estrena localazo en pleno Miguel Ángel. Además de unos ventanales y decoración que quitan el hipo, el nuevo Sushita de Madrid cuenta con una barra de sushi donde se prepara al momento, a la vista de los clientes, nuevos platos como el usuzukuri de toro con pan tumacka y jamón ibérico, y una propuesta de coctelería creada por Carlos Moreno.
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NYX COSMETICS - Fuencarral, 8 y Gran Vía, 36
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Desde California, llega la firma de cosmética más funky. Encontrarás toda clase de maquillaje profesional a precios únicos. Una marca atrevida y colorida para todas las fans de innovar en el maquillaje ¿Eres una loca de los labiales? Toma nota, porque tienen más de 650 tonos de barras de labios. Puedes visitarles en sus dos espacios de Madrid. www.revistahsm.com _21
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25 VERDE
- Núñez de Balboa, 8
UN PASO MÁS - Núñez de Balboa, 39 La marca de zapatos y bolsos que nacida en Barcelona en marzo de 2012, abre una nueva tienda en Madrid. Sus diseños se caracterizan por su ferviente apuesta por la mujer trabajadora e independiente. Enamórate de sus diseños y luce pies bonitos este verano.
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Por fin la alta costura ha llegado a las flores de la mano del diseñador y paisajista Ricardo Douaihi y su nuevo espacio de arte floral, Verde, situado en pleno Barrio de Salamanca. Douaihi fue diseñador de moda durante más de veinte años. Su formación artística se ve reflejada a la hora de realizar composiciones florales ¡y el resultado es espectacular!
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takering
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El verano es la época perfecta para disfurtar de fiestas al aire libre, con amigos... Pero ¡horror! ¿La organizas en casa y no sabes que dar a tus invitados? Tranquilos, ha llegado Takering para salvarnos, un cátering de cocina mexicana saludable. Ingredientes naturales 100%, calidad y mucho sabor. Triunfas seguro.
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terra zas ¡Ha llegado el momento de disfrutar al aire libre!
Por Macarena Escrivá
de vera no
TECKEL-recién llegada a la capital
Una de las recién llegadas este año, es la terraza del restaurante Teckel. La diseñadora María Villalón Puras, ha sido la encargada del interiorismo de la misma, donde la madera, los colores azules y la iluminación cálida, nos transportan de lleno al verano. DÓNDE: Av. Concha Espina, 55. Tel. 91 599 64 00
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DEAR HOTEL -VISTAS 360º
¿Poder disfrutar de las vistas de Madrid desde una planta 14 y una terraza de 360 º? Sí, por favor. Así es la terraza del Dear Hotel. Situado en plena Gran Vía, ofrece inolvidables puestas de sol sobre la sierra madrileña en un espacio de los interioristas Tarruella Trench Studio. Música chillout, restaurante cosmopolita y una gran variedad de cócteles, vinos y champagnes. ¿Necesitas más razones para ir? DÓNDE: Gran Vía, 80. Tel. 638 90 85 59
ASPEN-LA TERRAZA SOLÁRIUM DE LA MORALEJA
¡Que levante la mano el que necesita una dosis extra de Vitamina D! Aspen la Moraleja, ha abierto una deliciosa terraza solárium, inspirada en las de las abarrotadas terrazas de las estaciones de esquí. Carta de picoteo para compartir, copas, horario ininterumpido y sol todo el día, gracias a su –muy elegida– orientación que le permite gozar de los rayos de Lorenzo a todas horas. DÓNDE: Plaza de la Moraleja, s/n. Alcobendas. Tel: 91 625 25 00
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EL BUND-GASTRONOMÍA CHINA EN UN ACOGEDOR JARDÍN
Gastronomía china y una terraza íntima y acogedora en el jardín privado de un chalet de Arturo Soria. Este es el enclave de la terraza de El Bund. Déjate trasladar al barrio del Bund en Sanghái y disfruta de la cocina de sus cuatro chefs especializados en diversas cocinas de toda China, rodeado de un ambiente apacible y relajado, donde nogales y fresnos proporcionarán encanto a las noches estivales. DÓNDE: Arturo Baldasano, 22 Tel. 91 115 18 13
EL JARDÍN DEL RITZ-VELADAS INOLVIDABLES
¿Puede haber algo más apetecible que disfrutar del afternoon tea y las estupendas meriendas del Ritz en su espectacular jardín? Con la llegada del buen tiempo, todo se traslada a este paraje natural. Si lo prefieres, también puedes disfrutar también de su propuesta gastronómica de tapas y platos ligeros en horario de comidas y cenas. DÓNDE: Plaza de la Lealtad, 5. Tel. 91 701 67 67
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COMALA
En un enclave privilegiado, en plena plaza de la Lealtad, se esta terraza –tanto de invierno, como de verano. ¿El plan? Pedir unos tacos rellenos de ropa vieja al buen gusto Andaluz o los de langostinos, cilantro y cebolla encurtida y una michelada o margarita bien fresquitas y nada más. Ver la vida pasar y disfrutar. DÓNDE: Plaza de la Lealtad, 3. Tel. 91 504 78 27
LA VANDUCA -LA TERRAZA DEL SUR
¿Eres un enamorado de la Vanduca? Nosotros también. Por ello, durante estos meses, no puedes dejar de aprovechar su terraza de verano donde seguir disfrutando de la gastronomía del sur. Porque aunque Madrid no tenga playa, con sus delicias de teletransportarás. Seguro. DÓNDE: Columela, 2. Tel. 91 578 23 21
NH ABASCAL -DOMO BY RONCERO
& CABRERA
En pleno Chamberí abre sus puertas durante el verano la terraza –de entrada libre– del hotel Nh Abascal. La propuesta del restaurante DOMO by Roncero&Cabrera y la carta líquida del bartender Diego Cabrera, convertirán las noches de verano en más apetecibles en esta terraza de diseño. DÓNDE: José Abascal, 47. Tel. 91 441 00 15 www.revistahsm.com _27
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ARZÁBAL REINA SOFÍA-EL MEETING POINT DEL VERANO
Apunta bien, porque esta promete en convertirse en uno de los ‘hot spots’ del verano madrileño. Hace unos meses desembarcaba en Madrid el proyecto del restaurante dentro del museo, y ahora, es su terraza la que dará que hablar. Horario non-stop de 10:00h a 02:00h en un fantástico jardín con zonas tipo chill out, mesas altas, un cenador acristalado y una parrilla a medida. DÓNDE: Santa Isabel, 52
THE MINT-NUEVO HOTEL EN LA GRAN VÍA
¿Un foodtruck en las alturas? ¡Sí! Es lo que encontrarás en la terraza situada en la aztea del nuevo hotel The Mint en plena Gran Vía. Todo su mobiliario y decoración destilan buen gusto e invitan a relajarse entre amigos. De jueves a sábado practica el ‘tardeo’ con ellos, donde, al más puro estilo de un bar inglés, al caer la tarde se reparte a todos los asistentes un chupito de menta mientras disfrutar del atardecer y la música. DÓNDE: Gran Vía, 10
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PATIO MAGNUM -HOTEL VILLAMAGNA
El patio Magnum del Villamagna, además de ser un oasís de calma en pleno centro de la ciudad, para este verano ha lanzado una propuesta súper apetecible: 100% vapor. De la mano de Tse Yang, han elaborado una carta de 11 dim-sum y baos –todos al vapor– y una carta de cócteles japoneses de autor, ideal para una cena ligera en un enclave encantador. Prueba la sangría japonesa. Te sorprenderá. DÓNDE: Paseo de la Castellana, 22. Tel. 91 587 12 34
BENARES-la terraza india de madrid
El restaurante indio del chef Atul Kochar abre su maravilloso ventanal a la calle Zurbano, para convertirlo en una terraza donde degustar una selección de platos indios pensados para compartir. Desde delicadas frituras hasta el famoso pollo Tikka de Atul, pasando, además, por cualquier plato de la carta del restaurante. Toma nota: degústalos con su interesante propuesta de coctelería que homenajean a la India. DÓNDE: Zurbano, 5. Tel. 91 319 87 16
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DOÑA TECLA-Espíritu bohemio
Imagina una terraza llena de colores, con sillones para recostarse, que invitan al relax y a disfrutar y en pleno Paseo de la Castellana... ¿Vamos? Es la terraza de Doña Tecla, un precioso jardín que no te imaginas, maderas de bambú y zona chill-out donde sirven cocina de mercado donde disfrutar de una cena bajo las estrellas, un picoteo informal o copas en las noches de verano. DÓNDE: Pintor Juan Gris 2. Tel. 91 116 95 85
EL PELÍCANO-en el meliá plaza castilla
De los creadores de Casa Mono y Martinete, llega el Pelícano, el nuevo punto de encuentro de la zona Norte de Madrid. Ubicado en el Meliá Plaza Castilla, es perfecto para reuniones de trabajo, networking o afterwork en su terraza con acceso a la piscina del hotel. Para comer, no te pierdas sus propuestas más fresquitas como el ceviche de corvina o la ensalada de quinoa. DÓNDE: Capitán Haya, 43. Tel. 91 203 19 74
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OTTO-LA MÁS ANIMADA DE CASTELLANA
Y por si fuera poco, otra terraza en la Castellana. Esta es la de Otto, que este 2016 ha renovado su propuesta con nueva dirección y su chef Francisco Javier Zamora, discípulo de Joaquín Felipe. Aquí podrás degustar una carta sencilla de platos para compartir como el salmorejo, las croquetas de verano o un delicioso hummus. Y, eso sí, disfrutar de las primeras copas de la noche. DÓNDE: Paseo de la Castellana, 8. Tel. 91 781 09 28
El CAÑAR -ACOGEDOR JARDÍN
Una de las mejores y más acogedoras terrazas de Madrid dentro de un agradable jardín. Su especialidad son los arroces y la cocina española, con menús degustación entre 30 y 40 euros. El ambiente es muy agradable y también dispone de una zona de barra donde degustar deliciosas raciones y ver los eventos deportivos en su pantalla gigante. DÓNDE: Dr. Fleming, 44. Tel. 91 359 95 82
DU LIBAN -GASTRONOMÍA LIBANESA
El restaurante de haute cuisine libanesa de la Moraleja, da la bienvenida al verano con su espectacular terraza. Y su propuesta renovada, en la que Wissan Moussa, chef del restaurante, invita a viajar y descubrir los aromas y sabores de Oriente Medio sin moverte de Madrid. No te vayas sin probar el nuevo menú: Arabic Tapas. DÓNDE: Estafeta, 2. Plaza de la Fuente. La Moraleja. www.revistahsm.com _31 RUTA TERRAZAS.indd 31
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EL GORDO DE VELÁZQUEZ-EN LA MILLA DE ORO
Este verano disfruta de la terraza de El Gordo, situada en pleno pie de la calle Velázquez. Podrás saborear un vino de su extensa carta, los platos más sonados de su gastronomía o pintxos de su recién estrenada barra. Además, si te apetece hacer un regalo original, las flores que decoran la terraza están a la venta. DÓNDE: Velázquez, 80. Tel. 91 826 03 23
ROSALES 20 -COSMOPOLITA Y DIVERTIDA
¿Buscas una terraza divertida y cosmopolita? Rosales 20 es tu sitio. Muy cercana al Templo de Debod, es ideal para degustar platos veraniegos y fresquitos como ensaladas, cremas o sushi. Y, cuando cae la noche, disfrutar de su ambientazo tomando un cóctel o un gin tonic refrescante de entre su extensa carta de ginebras. DÓNDE: Paseo Pintor Rosales, 20. Tel. 91 547 13 96
MURILLO CAFÉ -JUNTO AL MUSEO DEL PRADO
Con una localización inmejorable, junto al Museo del Prado, se convierte en una de las opciones más apetecibles para hacer un alto en el camino en el tridente del Arte madrileño. Coqueta y a pie de calle, horario non stop y cocina de bistró mediterráneo. ¿Nuestros favoritos? El hummus con dip de berenjena y el tartar maya de atún. DÓNDE: Ruiz de Alarcón, 27 Tel. 91 369 36 89
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EL JARDÍN DE MIGUEL ANGEL
El Jardín del Miguel Angel abre sus puertas en Junio con su propuesta “Live in Colors” mostrándonos su verdadero espíritu a través de la cromoterapia y demostrándonos la influencia positiva que tienen los colores en las emociones. Este verano el multiespacio nos ofrece los mejores planes de ocio, bienestar, lifestyle y gastronomía. ¿Conocen su Restaurante El Jardín del Miguel Angel? Disfrutar de una cena en un jardín al aire libre rodeado de 1000 m2 de frondosa vegetación puede ser muy atrayente, pero si además te ofrecen el mejor servicio y una oferta gastronómica variada de primera calidad, se convierte en una experiencia culinaria mágica. Su carta ofrece una gran variedad de platos, con aromas y sabores propios de la mejor cocina mediterránea. Con una innovadora decoración, los espejos llenan el restaurante de armonía. Ambiente relajado, música suave, e iluminación tenue ayudarán a que tu velada no se quede sólo en el recuerdo. DÓNDE: Hotel Miguel Angel by Bluebay. Miguel Ángel, 29-31. Tel. 91 452 05 21 / 37. www. eljardindelmiguelangel.com
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EL PARACAIDISTA-NUEVO MULTIESPACIO EN MALASAÑA
La nueva concept store y multiespacio de la capital, corona su edificio con una apetecible terraza. La zona de coctelería, a la que han bautizado como Cubanismo y el jardínterraza Parq hará que disfrutes del verano madrileño entre vegetación, muebles vintage y papel pintado de Batabasta. DÓNDE: De la Palma, 10
THE PRINCIPAL -IMPRESCINDIBLE
Otra de las imprescindibles que repite este año es la terraza de The Principal. En la 7ª planta del hotel se aloja esta azotea con vistas que quitan el hipo. Además en la terraza, rodeado de plantas, olivos y cipreses se encuentra el Solárium, un auténtico jardín urbano y mirador privilegiado de la ciudad de Madrid DÓNDE: Marqués de Valdeiglesias, 1. Tel. 91 521 87 43
TRZ BERNABÉU -BY GRUPO LA MÁQUINA
El grupo La Máquina abre este terrazón –exclusivo de verano– en pleno estadio Santiago Bernabéu. Un espacio que combina música, gastronomía informal a base de pinchos, copas y eventos. ¿Te has enterado? Uno de los ‘place to be’ de este verano. DÓNDE: Concha Espina, 1. Puerta 46. Estadio Santiago Bernabéu
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SAL NEGRA-cenas bajo las estrellas
En Sal Negra tendrás la posibilidad de disfrutar de una terraza jardín muy tranquila, ya sea para comer, cenar bajo las estrellas tomar un aperitivo en mesas altas o disfrutar de una buena copa en horario de afterwork. DÓNDE: Mateo Inurria, 33. Tel. 91 345 09 45
CENTRAL GARDEN-AYRE GRAN COLÓN
Un año más vuelve a abrir sus puertas el vergel del hotel Ayre Gran Colón. Para esta temporada, estrenan más metros de terraza y mobiliario blanco, que contrasta con la frondosa vegetación que lo rodea. Además, durante el mes de junio, cada jueves podrás disfrutar de música en directo. ¡Tenemos que ir! DÓNDE: Pez Volador, 1. Madrid. Tel. 91 400 99 00 www.revistahsm.com _35 RUTA TERRAZAS.indd 35
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¿Buscas un buen EQUIPO de aire acondicionado?
Descubre la marca HOGARCLICK
E
l caloret ha llegado y para evitar que nos afecte durante esta temporada, la mejor opción es contar con un buen sistema de climatización. Pero a la hora de comprar uno nos asaltan las dudas: ¿Cómo elegimos un buen split de aire acondicionado?
Antes de indagar en las características de los diferentes modelos, tendremos que pensar qué necesitamos del equipo: ¿Queremos un equipo sólo de refrigeración o también de calefacción?
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¿Cuántos metros cuadrados de superficie nos interesa enfriar? ¿Necesitaríamos una opción de control remoto a través del móvil? Después de responder a estas preguntas y saber qué mínimos debe cumplir nuestro split, el siguiente paso es buscar uno que satisfaga estos requisitos y que incluya extras que aporten valor y calidad al equipo. Gama de splits domésticos 2016 de Hogarclick ¿Crees que hablamos de una búsqueda imposible? Si es así, cambiarás de idea en cuanto conozcas el split de la marca HogarClick. Después de examinar diferentes equipos de aire acondicionado, hemos seleccionado este pues a nuestro juicio, es el que mejor cumple los estándares de relación calidad-precio. ¿En qué se basa nuestra elección? En que los equipos de la casa HogarClick cumplen ampliamente con las características y opciones que todo sistema de climatización debe tener. Características de los equipos de aire acondicionado HogarClick 1. Potencia La potencia de un split va relacionada con la capa-
cidad que tendrá el equipo de enfriar un espacio. Es decir, a mayor potencia más vatios y por tanto más metros cuadrados alcanzará. Un punto positivo en este aspecto a favor de los equipos de HogarClick es que están disponibles en tres potencias para que elijas aquella que más se adapte a tus necesidades: Split HogarClick 2.600W: recomendado para pequeñas estancias como un dormitorio, una salita o un comedor pequeño. Su capacidad de refrigeración abarca de los 12 a los 18 metros cuadrados. Split HogarClick 3.500W: potencia más que aceptable que será suficiente para climatizar un apartamento. Su área de aplicación se sitúa entre 16 y 23 metros cuadrados. Split HogarClick 5.300W: pensado para enfriar superficies muy amplias como grandes salones, dormitorios o para viviendas con zonas abiertas tipo loft. La potencia de este split alcanza hasta los 35 metros cuadrados. 2. Consumo energético Se trata de una característica esencial a la que a veces no le damos la importancia que en verdad tiene. Aunque los equipos con una alta eficiencia energética requieren de un desembolso inicial mayor, el ahorro que suponen lo notarás desde el primer día. Los splits de HogarClick tienen una eficiencia energética de A++
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3. Tecnología inverter La tecnología inverter mantiene el compresor de la unidad de aire acondicionado girando de forma continua, consiguiendo así, una temperatura constante que supone un 70% de ahorro frente a los equipos que no disfrutan de esta funcionalidad. 4. Frío - Calor Podemos encontrar splits de aire acondicionado con opción frío y calor. Dependiendo del sistema de calefacción que tengamos, puede interesarnos adquirir un equipo con bomba de calor ya que gastan menos que la calefacción de gas y es una tecnología más segura. 5. Control remoto desde el móvil Controlar la temperatura a través del móvil, es una opción controvertida que no todos los clientes quieren para sus equipos. Atendiendo a estas necesidades, HogarClick ofrece un split de aire acondicionado con la posibilidad de tener o no, control remoto vía wifi. De esta forma, los consumidores que no tengan interés en manejar la
temperatura de su equipo desde el móvil, podrán disponer del split sin pagar la prestación wifi. Sin embargo, para los que quieran ir más allá y controlar la temperatura de su casa desde cualquier lugar, HogarClick pone a su disposición la opción de un “Smart Kit” que consta de un “usb wifi” que se conecta en una ranura del split y que nos permitirá controlar el equipo remotamente. Como en todo, el diseño cobra cada vez más relevancia y a sabiendas de ello, la casa HogarClick ha conseguido un estilo minimalista, fino y discreto para sus equipos, que encajará de forma perfecta en el ambiente de cualquier estancia. Además, su estética elegante, moderna y compacta demuestra que la calidad y el diseño no están reñidos. HogarClick cuenta con una política de garantías espléndida que respalda y otorga seguridad al cliente: ante cualquier tipo de avería o desperfecto en los splits de su marca, HogarClick reemplazará la unidad por un nuevo equipo, sin reparaciones. Esta garantía será aplicable durante los dos años siguientes a la compra del split. Estos equipos están disponibles - dependiendo de las prestaciones de cada uno - desde 348€ hasta 658€ (IVA incluido). Si quieres más información, accede a www.hogarclick.es/promocionverano y conoce los detalles de cada uno de los modelos.
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El Típico/tópico español hecho con Arte. Puzzle, Juego de Memoria, Postales, Imanes, Libretas, Platos, Bandejas de porcelana, Caleidoscopio...artículos representativos de Madrid y España que querrás tener y regalar. Velázquez,48. 28001. Madrid.
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Planes verano Cultura y altas temperaturas Arte Libros Festivales de verano MĂşsica. Fuel Fandango Cine. IFFA Madrid
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aGenda vErano del 9 de junio al 3 de julio Clásicos en Alcalá. 29 compañías en Alcalá de Henares
hasta el 19 de junio Festival. Happening Río. Teatro SanPol
DEL 1 DE JUNIO AL 28 DE AGOSTO Exposición. PhotoEspaña. Varias salas de Madrid
DEL 1 DE JUNIO AL 3 DE AGOSTO Certamen. Flamenco Madrid. Fernán Gómez Centro Cultural de la Villa
DEL 2 AL 11 DE JUNIO Festival. Filmadrid 2016. Cine Paz
DEL 7 DE JUNIO AL 16 DE OCTUBRE Exposición. De Caravaggio a Bernini. Palacio Real
DEL 15 DE JUNIO AL 3 DE JULIO Festival. Suma Flamenca
DEL 15 AL 16 DE JUNIO Congreso. Expo Foodservice. Pabellón de Cristal
Ballet Nacional
Homenaje a ANTONIO RUIZ SOLER en el Teatro de la Zarzuela. Del 18 de junio al 3 de julio.
DEL 16 AL 19 DE JUNIO Deporte. Torneo Internacional de bádminton
17 de junio Cine. Estreno de Mi hija, mi hermana
HASTA EL 17 DE JUNIO Ópera. Moisés y Aarón. Teatro Real
Paul McCartney
2 de junio. Estadio Vicente Calderón.
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ney ón.
vErano 14 de julio Concierto. Gogol. Sala La Riviera
del 30 de junio al 22 de julio Festival. Cultura inquieta. Polideportivo de San Isidro. Getafe
24 DE JUNIO Deportes. Red Bull X-Fighters. Plaza de toros de Las Ventas
DEL 21 AL 25 DE JUNIO Festival. Madrid Music City. Matadero de Madrid
El Bosco
El Museo del Prado acoge la exposición para conmemorar el V Centenario de la muerte del artisa. Del 31 de mayo al 5 de septiembre. Fiestas de la VERBENA de la paloma. Del 5 al 16 de agosto
DEL 23 AL 26 DE JUNIO Evento. II-FA Madrid. Feria de Madrid
HASTA EL 26 DE JUNIO Monólogo. Sofía. Teatro Español
DEL 29 DE JUNIO AL 3 DE JULIO Evento. Fiestas del Orgullo LGTB
HASTA EL 30 DE JUNIO Exposición. Hispania Nostra. Sede COAM
1 DE JULIO Cine. Estreno Independence Day: Contraataque
Hasta el 26 de junio Exposición de decoración. Casa Decor
Clazz. Festival de Latin Jazz en los
Teatros del Canal. Del 23 al 25 de junio.
19 DE AGOSTO Cine. Estreno de Star Trek: Más Allá www.revistahsm.com _47
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culTura
Cultura y altas temperaturas Es el pronóstico idóneo que predice lo que trae consigo el verano capitalino. Lejos de apagarse, Madrid bulle en los meses estivales con un sinfín de propuestas artísticas para aliviar a quien no pueda escapar de la canícula, para entretener a quien quiera darse unos días de vacaciones y disfrutar con calma de todo lo que la ciudad ofrece o para sorprender a aquellos que se animen a elegirla como destino.
Por Andrés Galisteo
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1. Noches del Botánico Del 27 de junio al 29 de julio El eclecticismo será la seña de identidad de este ciclo de conciertos en su primera edición, y es que por por el apetecible y veraniego entorno del Real Jardín Botánico Alfonso XIII desfilarán desde Gloria Gaynor a The Lumineers, pasando por Melody Gardot o Pink Martini. Además, y como pincelada iberoamericana, los días 16 y 17 de julio el cartel se completa con el Festival Charco y Jorge Drexler o Molotov como principales artistas.
2. Mad Cool Festival Del 16 al 18 de junio “Más allá de la música”. Así se presenta el que es, para muchos, el festival que Madrid merecía y que aún no tenía. En base a un concepto urbanita y de respeto por el medio ambiente, Mad Cool Festival es una experiencia que aúna, sobre cinco escenarios en La Caja Mágica, fotografía, cine, moda, gastronomía y, como no, música. ¿Quieres algunos nombres? Neil Young, The Who, The Prodigy, Vetusta Morla, Lori Mayers... ¿Necesitas más?
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3. Madrid Orgullo 2016 Del 16 al 18 de junio Es la cita que todos esperan para acercarse a Madrid en verano, el evento de repercusión mundial más característico de una ciudad abierta, tolerante y que celebra el amor entre personas de toda condición. Arte, cultura, deporte y, sobre todo, muchas fiesta se dan la mano en el barrio de Chueca y alrededores y confluyen en la colorida manifestación del sábado, la más grande de Europa. Este año, calienta motores para la celebración del World Pride 2017... ¡y promete!
4. Veranos de la Villa Del 1 de julio al 30 de agosto Un clásico en Madrid. Los Veranos de la Villa es uno de los eventos más completos del panorama cultural, dando cabida a multitud de disciplinas artísticas en los espacios más emblemáticos, que se descubren al caer al sol como escenarios de danza, flamenco, zarzuela, teatro musical y una larga lista de conciertos. El cine de verano de CentroCentro Cibeles es otro de sus grandes reclamos.
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6. SUMA flamenca Del 15 de junio al 3 de julio El que es, probablemente, el festival de flamenco más importante del país cumple su undécima edición con una propuesta repleta, como siempre, de primeras figuras de este arte tan nuestro, tan auténtica. Cante y baile se dan cita en los Teatros del Canal y en otros muchos escenarios de la Comunidad. Como novedad este año, se incorporan algunos espacios fuera de lo habitual como el Museo del Traje, el Lázaro Galdiano o el Café Berlín, donde se inaugurarán las “Noches Canallas” con jam sessions flamencas.
5. Mulafest Del 24 al 26 de junio Se cumplen cinco años de este festival de tendencias y cultura urbana que tiene lugar en IFEMA. Para celebrarlo, viene con un cartel que reafirma su vocación electrónica con pioneros y recién llegados a la industria, punteros, en todo caso, en la escena internacional. Odesza, SBTRKT, Gramatik o The Orb (padres del ambient-house) son algunos de los nombres estrella que sonarán a finales de mes y que te harán bailar, escuchar, ver y sentir.
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7. CLÁSICOS EN ALCALÁ 9 de junio al 3 de julio Doce espacios, una treintena de compañías, medio centenar de representaciones... Son las cifras de este consolidado festival de teatro clásico que tiene lugar en Alcalá de Henares. Como platos fuertes, este año, destaca el Ricardo III dirigido por Eduardo Vasco como apertura de cartel y el Hamlet de Miguel del Arco que tendrá lugar los días 30 de junio y 1 de julio en el Teatro Salón Cervantes.
8. COLISEO CLÁSICO EN SAN LORENZO DE EL ESCORIAL Sábados de agosto
Otro encuentro con los clásicos, este en el Real Coliseo de Carlos III, el único teatro de corte que mantiene su tipología intacta desde su creación en el siglo XVIII. Hay tres montajes que, sí o sí, tienes que ver: el homenaje de El Brujo a Shakespeare en el cuarto centenario de su muerte con “Mujeres de Shakespeare”; el de Laila Ripoll y Micomicón a Cervantes con “Cervantes ejemplar”; y la “Reina Juana” que interpreta magistralmente Concha Velasco.
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9. Picnic Sessions 2 de junio al 14 de julio Sentarse en el césped a ver atardecer y no hacer nada más, excepto compartir un plan cultural vespertino con amigos, unas risas y una cerveza. Es la premisa de esta iniciativa en la terraza del Centro de Arte Dos de Mayo (CA2M, en Móstoles). Cada jueves tiene lugar una intervención cultural, ya sea música en directo, poesía u otras “performances” artísticas centradas en el poder de la voz. Son “sketches” breves, entretenidos y repletos de talento.
10. El Gusto es Nuestro 18 de junio Hace 20 años Ana Belén, Joan Manuel Serrat, Miguel Ríos y Víctor Manuel salieron a la carretera y completaron una gira mítica por todo el país. Hoy vuelven a la aventura, esta vez solo en Madrid y Barcelona, pretendiendo demostrar que los años no pasan por ellos ni por sus clásicos. “Bienvenidos”, “Mediterráneo” o “La Puerta de Alcalá” harán vibrar el 18 de junio al Barclaycard Center de Madrid.
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Este es el verano de las grande exposiciones en Madrid. Desde el V centenario de la muerte de El Bosco, hasta Caravaggio, pasando por Photoespaña y Caillebotte. Por Macarena Escrivá
Caravaggio - Del 21 de junio al 18 de septiembe A partir del mes de junio, el museo Thyssen presenta una de las exposiciones de la temporada: Caravaggio y los pintores del Norte. La muestra versa sobre la figura de Michelangelo Merisi Caravaggio, uno de los grandes maestros del tenebrismo, con una carrera tan prolífica como polifacética, y su influencia sobre los pintores a los que fascinó, procedentes tanto de la ciudad eterna, como los más destacados de Holanda y Flandes.
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el Bosco - Hasta el 31 de septiembre Parece que este verano los museos madrileños se han puesto de acuerdo para traernos las exposiciones más interesantes de la temporada. El Museo del Prado acoge El Bosco: la exposición del V Centenario. La pinacoteca, que conserva la colección más extensa del maestro neerlandés, ha programado la primera muestra monográfica que se le dedica en España, que es a su vez la más completa y de mayor calidad. Además de numerosas actividades para difundir esta exposición única. ¡No te la pierdas!
De Caravaggio a bernini - Del 7 de junio al 16 de octubre
El Palacio Real de Madrid acoge la exposición de obras maestras del Seicento italiano en las colecciones Reales. Más de setenta obras maestras que recorren la pintura y escultura de las distintas escuelas italianas y su influencia. Podrás admirar obras maestras de Caravaggio como la célebre ‘Salomé con la cabeza del Bautista’. Y toma nota, porque Patrimonio Nacional ha lanzado una promoción de entradas conjuntas con el Thyssen para poder asistir a ambas exposiciones.
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JosÉphine douet
- Hasta el 18 de septiembre Dentro del marco de Photoespaña, el Museo del Traje y Mondo Galería, exponen ‘Coutures’, una muestra en la que dialogan las instantáneas de la fotógrafa de moda Joséphine Douet y la historia del moda a través de la colección del museo. La artista, retrató como nadie lo que transcurre tras las bambalinas de los desfiles de alta costura. ¿Cuál es la relación entre el vestir y la cultura general? Si quieres descubrirlo, acércate a visitarla.
i segni nel tempo - Hasta el 24 de julio
Organizada por la Academia de Bellas Artes de San Fernando y la Fundación Mapfre, ‘I segni nel tempo’ reúne un importante número de dibujos españoles de las Galerías de los Uffizi. Una ocasión inmejorable para admirar diseños para obras capitales de nuestro patrimonio.
jose Manuel ballester - Hasta el 11 de septiembre
A colación de las gran exposición de el Bosco, la Fundación Lázaro Galdiano acoge ‘Paisajes encontrados El Bosco, el Greco y Goya’. La muestra presenta un conjunto de obras y una instalación de vídeo-arte de José Manuel Ballester, en las que el artista saca a la luz paisajes y aspectos secundarios de cuadros esenciales de la Historia del Arte.
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cailleboTte - Del 19 de julio al 30 de octubre El museo Thyssen presenta este verano la exposición ‘Caillebotte, pintor y jardinero’. La muestra se dedica a uno de los artistas más originales del movimiento impresionista. Un total de 65 obras que pondrán de manifiesto la gran calidad y técnica del francés, con sus escenas de la revolución urbanística del París del XIX, los paisajes de Yerres y Normandía y finalmente, lo que más le gustaba: las flores, el jardín y la navegación.
photoespaña - Hasta el 28 de agosto
Regresa el festival de fotografía por excelencia a nuestra ciudad. Durante los meses de verano podrás deletrearte con las mejores instantáneas de fotógrafos de todo el mundo, en las distintas salas de arte y museos de Madrid. Consulta la programación en www.phe.es
Joaquín Torres
- Hasta el 11 de septiembre La Fundación Telefónica presenta la retrospectiva ‘Joaquín Torres García: un moderno en la Arcadia’, organizada por el MoMa de Nueva York y el Museo Picasso Málaga, podremos disfrutar de más de 170 piezas, entre pintura, escultura, fresco, dibujo y collage, obra y creación del urugayo. Una nueva lectura sobre la obra del artista que tienes que visitar.
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libros
LIBROS el bosco
La obra completa. Taschen Con motivo del V Centenario de la muerte del artista, Taschen ha editado varias ediciones de lujo sobre la fascinante obra y vida del artista holandés, con las que podrás ahondar en sus enigmáticas obras.
¿Qué libros leeremos este verano? Estas son nuestras recomendaciones para meter en la maleta y disfrutar.
elkano
Paisaje culinario. Planeta gastro El nuevo sello gastronómico de Planeta, se aventura con un libro donde se rinde homenaje a Pedro Arregui en Getaria, de la mano de su hijo Aitor, creador de uno de los mejores restaurantes de pescado del mundo.
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funny girl
Gala- Dalí
Funny Girl habla sobre la historia de Barbara, una chica provinciana que anhela convertirse en actriz, por lo que abandona su ciudad y viaja a Londres para perseguir su sueño ¿Lo conseguirá?
Por fin llega la novela sobre la musa de uno de los artistas más relevantes de nuestra geografía. ¿Hubiera existido Dalí sin Gala? Esa es la pregunta, y esta novela es –quizás– la respuesta.
Nick Horby
Carmen Domingo
ideas en libertad
mi nombre es mahtob
fuera complejos
spqr
La editorial Lid publica este libro en homenaje al 80 aniversario de Mario Vargas Llosa, donde personalidades internacionales –librepensadores, escritores, intelectuales, políticos y comunicadores– hablan sobre la libertad a través de sus plumas.
Para imperfectas Raquel Córcoles (Moderna de Pueblo) y Lucía Taboada han unido sus fuerzas en este divertido libro, para quitarte los complejos de una vez por todas. Un montón de consejos para dejar de preocuparse.
Mahtob Mahmoody La historia que comenzó con ‘No sin mi hija’ continua ahora con el relato en primera persona de Mahtob, la niña seis años que cautivó con su historia y tuvo que huir junto a su madre por la represión que vivían con su padre en Irán.
La historia de la antigua Roma ¿Quién no se siente fascinado por la historia de uno de los imperios más relevantes de todos los tiempos? Mary Beard, una de las expertas más importantes del mundo, nos ofrece una nueva mirada sobre la historia de la ciudad. www.revistahsm.com _59
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A summer story 24/6/16 al 25/6/16
Se creó con la ambición de construir algo más que un festival de música electrónica: una experiencia completa para un público diverso y variado. La Ciudad del Rock de Arganda del Rey acoge la mejor música Trance, edm, remember, techno, deep, undergroung o hardtstyle, y un cartel con figuras internacionales y nacionales.
FESTIVALES 2016 Por Esther Martín
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1. FIB 14/7/16 al 17/7/16
El Festival Internacional de Benicasim es una muestra de música, pop, rock, indie y electrónica. Cuenta con actividades de teatro, moda y cine. Se caracteriza por su orientación hacia las tendencias más innovadoras, lo que provoca su proyección internacional. Esta edición cuenta con cabezas de cartel como The Chemical Brothers, Muse, Disclosure o Massive Atack.
2. MULAFEST 3/6/16 al 26/6/16
Es el festival de Tendencias Urbanas organizado por el colectivo MULA e IFEMA, que reúne a los seguidores del mundo del motor, el tatto, el skate, BMX, arte urbano, roller y breakdance, además de la mejor música electrónica e indie nacional e internacional. Este año, celebra uno de los espectáculos más coloridos de Madrid: la Holy Party.
3. Starlite (14/7/16 al 20/8/16)
Se celebra cada verano en la cantera de Nagüeles, un anfiteatro de roca al aire libre, en la ciudad de Marbella. Cuenta con una programación diaria durante un mes, que abarca principalmente música, además de cine, moda, arte, stands de gastronomía y la única discoteca del mundo situada en una cantera. También, festeja una de las galas benéficas más relevantes del país. Artistas de la talla de Carlos Santana, Tom Jones, Il Divo o Alejandro Sanz, harán las delicias del público en Marbella.
4. Low Festival (29/7/16 al 31/7/16)
Se lleva a cabo en la Ciudad Deportiva Guillermo Amor de la ciudad de Benidorm. Se trata de un festival ‘lower’ y ‘lovver’ sostenible, que cuenta con una programación de infarto con las mejores bandas y dj´s del panorama nacional e internacional. Hot Chip, Love of Lesbian, Vetusta Morla, The Kooks y ¡muchos más!
5. Arenal Sound Festival (2/8/16 al 7/8/16)
La música independiente, electrónica y de mestizaje se dan cita en la Playa del Arenal de Burriana. Ídolos de masas como Steve Aoki, Crystal Fighters o The Hives, harán vibrar al público en un festival que se ha convertido en el más multitudinario de la geografía española, gracias a su precio accesible y a su escenario sobre la misma arena de la playa.
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6. Cultura inquieta (30/6/16 al 16/7/16)
El polideportivo de San Isidro de Getafe acoge todos los verano una nueva edición del Festival Cultura Inquieta. Este año va a ser un encuentro multidisciplinar que reunirá sonidos de jazz, blues, soul, rock, pop o hip hop.
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29/7/16 al 31/7/16
7. Creamfields (26/8/16 al 28/8/16)
El festival internacional aterriza en la isla para llevar la mejor música electrónica a la Playa d´en Bossa. Se celebrará en el Ushuaïa Ibiza Beach Hotel y Hard Rock Hotel Ibiza. Contará con artistas del prestigio de The Prodigy (live), Annie Mac o Above & Beyond, entre otros.
8. Rock Fest Barcelona (15/7/16 al 17/7/16)
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Nació en el 2014 con el objetivo de llenar el hueco de festivales de música rock y heavy metal en la zona de Barcelona. Se celebra anualmente en el Parque de Can Zam, en la ciudad de Santa Coloma de Gramanet. Si eres fan del heavy metal, esta es tu cita este verano.
10. Sonorama (11/8/16 AL 14/8/16)
En agosto esta es otra de la citas ineludibles de la cartelera de festivales española. Está organizado por la asociación cultural y sin ánimo de lucro Art de Troya, que intenta dar a conocer las nuevas tendencias culturales en todos los ámbitos. Se celebra en la ciudad de Aranda de Duero y ha sido catalogado como uno de los grandes festivales a escala nacional. Love of Lesbian, The Hives, Quique González o Mando Diao, son algunos de los que conforman el cartel para este 2016.
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Fuel Fandango
Por Pablo Noguera 66_www.revistahsm.com MUSICA-FUEL.indd 66
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abladnos de la inspiración detrás de ‘Aurora’. Aurora esta inspirado en todas esas músicas de las que nos hemos ido empapando en nuestros viajes por el mundo. También tiene muchas influencias tanto electrónicas como flamencas de una manera quizás mas contundente. ¿Qué novedades incorpora respecto a vuestros trabajos anteriores? Es un álbum lleno de matices de color, mucha energía y mucho positivismo. Como novedad respecto a nuestros anteriores trabajos creemos que utilizamos el flamenco y la electrónica de manera mas natural y mas directa. También podréis encontrar en el más presencia del castellano, aunque seguimos utilizando el ingles como seña de identidad de la banda. ‘Salvaje’ es el tema que lo presenta. ¿Por qué escogisteis este como primer single? Salvaje es una canción con muchísima fuerza, esta cantada de un modo muy directo y desgarrador. Su música es también muy potente y nos parecía un buen tema para empezar a descubrir este disco. Al componer, ¿pensáis en la radiofórmula y en la dictadura de lo “radiable”? ¿Os ponéis límites dentro de vuestro trabajo experimental? Nosotros no nos paramos a pensar en eso... al contrario, somos una banda que compone sin ningún tipo de regla o premisa, si es o no radiable no nos preocupa,aunque es evidente que queremos poder vivir de la música que es lo que mas nos gusta. Realmente en lo que nos hemos focalizado Ale y yo siempre es en transmitir nuestras emociones de manera honesta y hacer la música que nos gustaría escuchar a nosotros, siempre desde el corazón. Para vosotros, ¿cuál es el disco más libre y salvaje que habéis escuchado en los últimos tiempos? Yo estoy enganchada a un trompetista de jazz francolibanes contemporáneo que me encanta, se llama Ibrahim Maalouf y me parece que es un claro ejemplo de mezcla de estilos, culturas y con una manera de crear libre y salvaje. Estrella Morente y Niño de Elche colaboran en el disco. ¿Cómo surgieron estos encuentros? Tanto Ale como yo hemos tenido relación directa con la familia Morente hacía años, se lo propusimos a Estrella y acepto el reto, ha sido un honor para nosotros. En el caso del niño de Elche fue Ale el que
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le descubrió una noche en el tablao de Casa Patas de Madrid, donde se quedo maravillado. También acepto la colaboración y estamos muy contentos, creemos que es un artista con un concepto muy interesante sobre el cante jondo y que encaja muy bien con nuestra música. Volvéis a trabajar con Neil Krug. Explicadnos la simbología detrás de la portada. ¿Trabajó sobre vuestra música para crearla? ¿De qué manera os implicasteis en su concepción? volvimos a trabajar con Neil ya que en el anterior álbum (Trece Lunas) nos encanto el trabajo que realizo, es un artista que utiliza un concepto muy antiguo pero a la vez muy moderno, como nuestra música. Nosotros estamos detrás de cada cosa que hacemos, yo trabajo hasta la saciedad en referencias estéticas para cada elemento de la banda. Hemos inspirado esta portada en la nueva luz de la mañana, en la aurora que titula este disco. La gira comienza en Ibiza, 23 de abril. ¿Cómo van los ensayos del nuevo tour? ¿Qué podemos esperar de estos conciertos?Ya hemos empezado a montar el directo, estamos ahora mismo encerrados en el estudio trabajando. Contaremos este año con un nuevo músico que nos acompañará tocando el bajo, la guitarra, los teclados y con los coros. Su nombre Pablo Pérez, también seguiremos contando con el batería Carlos Sosa fiel compañero desde nuestros comienzos. Empezaremos la gira en Ibiza y aunque habrá algunas sorpresas que no quiero desvelar puedo deciros que los conciertos serán una autentica fiesta y que os haremos bailar muchísimo. El cierre de la última gira fue con un concierto en acústico. ¿Volveréis a trabajar en este formato? Yo personalmente prefiero tocar en eléctrico pero es evidente que no siempre se puede o que hay eventos donde no podemos hacerlo de otra manera. Es cierto que tiene un punto diferente el acústico porque la voz se aprecia mejor y la música tiene otra sensibilidad, pero yo como os digo, prefiero el show al completo! Si le tuvierais que dedicar una canción de vuestro repertorio a Madrid, ¿cuál sería? ¿Por qué? Yo creo que dedicaría Always Searching de nuestro primer álbum. Madrid es un hogar para nosotros desde hace muchos años, sentimos muchísimo calor en la gente madrileña y notamos siempre mucha energía cuando tocamos este tema en especial. Gracias!
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Madrid capital de Bollywood en junio Por Pablo Noguera
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n junio llega a Madrid la gala de los premios de la Academia de Cine de la India (IIFA), la que muchos consideran como los ‘oscar de Bollywood’. Según ha informado Manuela Carmena, Alcaldesa de Madrid, “la ciudad quiere ser internacional” y acoger toda cita que pueda “contribuir a un mundo de mayor paz, desarrollo económico y entendimiento”. Los premios, que se celebrarán en Ifema entre el 24 y 26 de junio, contarán in situ con 15.000 espectadores a los que se sumarán 800 millones de televidentes repartidos en los 130 países en los que se retransmitirá la ceremonia. “Siempre celebramos la gala en una ciudad distinta del mundo. Tenemos tres días de eventos, preestrenos de películas, espectáculos musicales en directo y acercamos el cine indio también a la población local”, defiende André Timmins, director de IIFA. Los premios están formados por el festival de música IIFA Stomp; el espectáculo de moda y premios musicales IIFA Rocks, y la entrega de los premios. A esta cita acudirán estrellas de la industria del cine indio; un gigante del entretenimiento mayor que Hollywood y que produce anualmente más de un millar de películas según datos del Observatorio Audiovisual Europeo. La película ‘Zindagi Na Milegi Doba-
ra’, de la cineasta Zoya Akhtar, rodada en 2011 en la Costa Brava, Sevilla y Pamplona, es un ejemplo de como la marca España se ha visto favorecida por esta industria en años anteriores. De forma paralela, la Federación de Cámaras de Comercio e Industrias Indias (Ficci), celebrará en nuestra ciudad y durante los mismos días, un foro de negocios internacionales para favorecer el acercamiento a empresas de España. Esta es la primera vez que nuestro país acoge esta importante cita del cine, que en ediciones pasadas ha acontecido en Reino Unido, Sudáfrica, Malasia, Singapur, Holanda... entre tantos otros países que se han visto ampliamente beneficiados por este evento. A Madrid, que en junio vengan 20.000 personas relacionadas con el cine, puede suponer unos ingresos estimados de más de 12 millones de euros en hoteles, compras y restaurantes. Este recibimiento, a su vez, podría impulsar que más visitantes vinieran a nuestra ciudad, doblando el número de turistas respecto a años anteriores durante los meses siguientes. www.revistahsm.com _69
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Areia Chill Out Este oasis en medio de la ciudad, se convierte en el punto clave donde librarse del calor en los meses estivales.
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No te pierdas su refrescante propuesta de coctelería para este verano
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reia se ha conver tido en un oasis en medio de la ciudad en el que librarse del calor y del agobio de los meses estivales. Un lugar agradable con música tranquila y buen ambiente para desconectar por un momento de Madrid. Con el fuego como protagonista, La Noche de San Juan celebrarán una fiesta donde se presenta la nueva carta de cócteles y comida. Este año, viene repleta de opciones saludables. Cócteles sin alcohol, smoothies y granizados con fruta natural y una nueva gama detox, son algunas de sus novedades. Todas ellas se han creado con ingredientes beneficiosos para cuidar la línea y la salud. La cocina informal, con toques étnicos y sabores exóticos de Areia
es perfecta para compartir. Tiene un horario continuado de 16 a 00 de lunes a viernes, y los fines de semana desde las 14 hasta las 00. Algunos de sus platos más destacados son las minibrochetas de pollo estilo thai, el gran surtido de bocadillos en pan de pita o el surtido ““veggie” (samosas, pakoras, falafel, börek y tempura de verdura). Esta temporada, las novedades son el pastel de queso de cabra con remolacha en pan de pita, el cucurucho de langostinos torpedo con salsa de yogur, y el nuevo Surtido Areia para dos personas, ideal para aquellos a los que les cuesta decidirse y quieren probar un poco de todo. Además, en las tardes de Areia se podrá disfrutar de auténticas shishas, juegos de mesa, wifi gratis, cargadores de móvil universales, y hasta de clases de inglés y de francés los jueves a las 19h.
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Tratatamientos de verano Pieles al sol Los esenciales del verano The Green Shelters Moda. The Uppers Mascotas
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Espacio Eco & Serendipia Facial orgánico Prepara la piel para los rayos del sol, además de hidratar y cuidarla en los días de mayor exposición. Se realiza sin extracción y está indicado para eliminar las impurezas y las células muertas, usando ingredientes naturales como manteca de karité, agua destilada de naranja y extractos de buddleia.
tacha. Remodelage Con un masaje manual y activo, trabaja sobre las capas profundas de la piel para activar el metabolismo y estimular la memoria emocional de las células. “Gracias al movimiento, los tejidos se oxigenan, potenciando el drenaje natural de la linfa y la eliminación de los desechos metabólicos”, explica la experta.
a punto. Programa intensivo reductor de silueta lipo stock-extreme Tratamiento anticelulítico de acción antioxidante, orientado a combatir la grasa extra del cuerpo. Como sus creadores describen, “actúa como un potente lipo-reductor, disminuyendo la celulitis y afinando visiblemente la silueta.” Además contribuye a reducir la piel de naranja y mejorar la firmeza de la piel.
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Centros hedonai - Venus legacy Última novedad en radiofrecuencia, que combina la tecnología multipolar y los pulsos magnéticos. Gracias a la acción de las ondas se consigue la contracción de las fibras de colágeno, logrando el esperado efecto tensor. Además, como plus, se consigue reducir, moldear y, lo mejor de todo, realzar los glúteos. Le petit salon - Exfoliante con rosa de Marruecos. Indicado para todo tipo de pieles, la propietaria del centro Elena Comes lo recomienda en especial para aquellas más gruesas con tendencia a acumular células muertas. Contempla tres pasos en 60 minutos de duración: exfoliación, hidratación intensiva y masaje relajante. ¿La clave? Emplean exfoliante de Rosa de Marruecos.
pieles para el
sol
Existen tratamientos previos muy efectivos que nos ayudan a evitar sus consecuencias, y a conseguir un bronceado saludable y perfecto. Te contamos los más novedosos. Por Estefanía Ruilope Gema Cabañero- Here comes the sun Programa no invasivo que prepara el cutis del rostro para la exposición al sol. Combina últimos avances en cosmocéutica biológica con la más novedosa tecnología bio-eléctrica celular tri-corriente remodeling face. ¿Qué consigue? Además de favorecer la penetración de los productos, trabaja directamente la musculatura facial para evitar el temido descolgamiento. maribel yébenes Después de limpiar la piel se realiza un primer peeling enzimático que elimina cualquier rastro de suciedad. Después se aplica otro peeling facial y corporal con aquellos ingredientes que la experta considere más indicados, como el oro, diamantes, papaya, etc. Tras retirarlo se aplican serums y cremas ricas en vitaminas y aminoácidos para nutrir las células, recargarlas de energía y fortalecerlas.
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AL SOL Lorenzo llega para quedarse una buena temporada, y hay que estar prevenidos para evitar sus efectos más nocivos. Te contamos cuales son las mejores cremas con factor de protección sola alta, y los productos after- sun perfectos para calmar la piel y mantenerla hidratada. POR ESTEFANÍA RUILOPE 1
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Green SHELTERS, retiros para resetear el cuerpo
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Con el único y sencillo fin de potenciar la vida sana y el equilibrio entre cuerpo y mente, The Green Shelters organiza retiros Healthy-mind & body detox de una manera itinerante por diferentes rincones de Europa y Marruecos. Por Estefanía Ruilope
A
lentejo, Marrakech, Essauira, Ibiza, La Provenza, los Alpes francesas o Mallorca son algunos de los destinos elegidos por Juan Arancé, español de nacimiento y parisino de adopción que, hace un tiempo decidió dar un cambio radical a su vida, dejando a un lado el mundo de la moda donde llevaba años trabajando para comprometerse con este gran proyecto que cada día cuenta con más adeptos. ¿Cómo dijiste un día hasta aquí y creaste The Green Shelters? “Es el resultado de una visión personal; un compendio de mis pasiones y las claves de estilo de vida que me
gusta compartir con los demás. Creo realmente que disfrutar de retiros a lo largo del año es esencial para recargar pilas y lo más importante, resetear el cuerpo”. Tal vez, el secreto de su éxito radica en la selecta y cuidada elección de lugares únicos, muy apetecibles y totalmente carentes de ostentación donde se cuida hasta el más mínimo detalle para que el cliente esté relajado. Estos programas incluyen multitud de actividades, como clases de yoga dos veces, matutinas o al atardecer, con profesores expertos que se
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adaptan a todos los niveles; masajes variados altamente relajantes que usan productos cien por cien orgánicos; un tiempo para la meditación y varias excursiones o visitas culturales en destino. Cabe destacar que la consulta personal con una experta en naturopatía y los talleres de nutrición son piezas claves en cada retiro ya que, como explica Juan, “somos lo que comemos. Debemos tener presente cada día que la alimentación es el punto para conseguir el equilibrio entre cuerpo y mente. Con los diferentes talleres intentamos transmitir nuestra filosofía de vida e intentamos educar a la gente de la importancia de llevar una vida sana”. Por ello y como es de esperar en The Green Shelters, la alimentación es un elemento vital de los retiros. Los protocolos alimenticios están regulados por normas de nutrición precisas para que cualquier persona pueda hacerlos y cada menú está controlado por un equipo de naturópatas y nutricionistas especializados que se encargan de su diseño siguiendo asociaciones alimenticias rigurosas para facilitar la digestión. ¿Pero hay reglas de algún tipo? “Sí, tenemos algunas como que sea 100 por 100 vegetariana, inspiración mediterránea con pequeños toques de la Macrobiótica y siempre baja en calorías utilizando para ello los productos pertinentes como aceite rico en omega 3 y nunca faltan las frutas y las hortalizas”, explica Juan. The Green Shelters recoge, además, la conciencia medioambiental de su creador: “Este aspecto lo cumplimos a rajatabla. Tanto es así que sólo usamos alimentos que respeten el planeta, apostando por la mejor materia prima procedente de la zona en la que nos encontramos, independientemente de si es Marruecos, Ibiza o Francia. Siempre buscamos productos locales y cocinamos con productos frescos, de temporada y de producción local
responsable”, concluye. Como plus, además de los retiros de una semana han ampliado su oferta ofreciendo otros de fin de semana en lugares más cercanos y talleres de sábado por la mañana en Madrid y París donde además de técnicas de alimentación, dan clases de yoga y meditación.
TALLERES
urbanos
También llamados Urban Experiencies Workshop se centran en unos talleres en formato “pop-up” o itinerantes en diversos centros urbanos.
Con una temática Healthy-wellbeing enseñan los mejores trucos y técnicas para llevar una vida sana desde casa de una manera sencilla.
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shopping
The Uppers Charlamos con Lina y Sarune, creadoras de The Uppers, una exclusiva firma de corbatas, pajaritas y pañuelos de seda.
T
he Uppers nace en Marzo de 2016, aunque su gestación comenzó en la mente de sus creadoras casi un año antes, a pesar de que la idea de crear una marca diferente siempre vivió en sus pensamientos. La ilusión para Sarune y Lina no era crear cosas o productos aislados, sino crear emociones, sensaciones. Como cuando se te acelera el corazón antes de un viaje, o cuando esperas a alguien en el aeropuerto… Su deseo siempre fue que su marca acompañara a las personas en todos los momentos, que siguiera su viaje vital y les hiciera sentir libres, apasionados y seguros en si mismos. En ese momento The Uppers empezó a existir. ¿Cuál es la filosofía de The Uppers?
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‘The Uppers es emoción, motivación y estimulación’ The Uppers es emoción, motivación y estimulación. Creemos en una sociedad en la que no existen cánones asociados a cada etapa de la vida, porque lo único que importa es exprimir cada instante. La edad no importa cuando se trata de sentir emociones, no solo los jóvenes pueden vivir intensamente. Formamos parte de la Flat Age Society, una comunidad en la que sus individuos se sienten libres, se dejan llevar por todo lo que les estimula y transmiten
esas vibraciones a cada paso, año a año. Tienen una forma de ver y hacer las cosas que coincide con su premisa de vivir emociones sin límite. ¿A qué tipo de personas van dirigidos vuestros diseños? Hombres y mujeres que buscan eso que les estimule y les haga sentir bien, ya sea un viaje, una joya o un accesorio de seda. ¿Con qué materiales trabajáis? ¿Cómo los seleccionáis? La selección de la tela ha sido la decisión más compleja antes del lanzamiento de la marca, ya que la calidad de la materia prima ha sido siempre el objetivo más importante. La seda es el principal componente de todos los productos, sumando sofisticación y elegancia
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a cada uno, con un material noble en su naturaleza. Solamente en dos productos, una pajarita y una corbata, intervienen también el poliéster y el rayón. En el proceso de fabricación de cada producto, intervienen diferentes proveedores para lograr un acabado perfecto. Desde la estampación de las telas hasta la fabricación de las pajaritas, corbatas y los pañuelos. Cada misión se lleva a cabo en diferentes talleres, especializados en su labor y con una larga trayectoria en el tratamiento de la seda. Una vez las telas han sido estampadas con los diseños de The Uppers, se procede al cosido manual de los productos, logrando así que cada puntada sea
excelente y los acabados superiores. Para los diseños, ¿cuál es vuestra inspiración? La inspiración para crear la primera línea de productos de The Uppers era muy sencilla. El sonido del mar, el color del arte, el olor de las flores, la pasión salvaje de la naturaleza. Diferentes ideas con un sentimiento común: Buenas vibraciones. Las cuáles hemos plasmado en tres líneas: corbatas, pajaritas y pañuelos. De momento
vendéis vuestros diseños a través de la web, ¿tenéis pensado en un futuro hacerlo en tiendas físicas? Tenemos previsto ampliar nuestra presencia y los canales de venta a través de diferentes vías: A corto plazo con plataformas de venta online de multi-marca, y la colaboración con boutiques de moda y otros diseñadores de ropa.A medio largo plazo: nuestras propias tiendas en diferentes ciudades del mundo.
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The Uppers consiste en una colección de pañuelos, corbatas y pajaritas de seda con diseños exclusivos y pensando para el hombre y la mujer actuales.
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Con mi mascota, al fin del mundo A simple vista, las vacaciones y las mascotas pueden parecer dos mundos irreconciliables, pero con un poco de organización podemos llevarlas con nosotros a cualquier parte. Por Esteban García, departamento de Comunicación de Royal Canin
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Imprescindible
Durante nuestras vacaciones, tanto antes de llegar a nuestro destino como cuando ya estamos en él, nada mejor que contar con información detallada de los sitios que admiten mascotas. Para ir sobre seguro, te recomendamos descargarte la aplicación de Mascotas Bienvenidas de Royal Canin, que está disponible en Google Play y App Store. Con ella podrás saber en todo momento y estés donde estés en qué sitios tu mascota será bienvenida.
Las vacaciones estivales están a punto de llegar y con ellas la decisión de llevar con nosotros o no a nuestra mascota. Como cada animal es un mundo y no todo es meter al gato o al perro en el coche y emprender la marcha, debemos tener en cuenta varios puntos clave. Lugar de destino Por supuesto, si el lugar de destino es de nuestra propiedad, no hay motivo de preocupación, pero si vamos a un apartamento ajeno o a un hotel, debemos estar seguros de que aceptan la estancia de mascotas. Aunque no es muy habitual por las complicaciones que conlleva, si queremos viajar al extranjero con nuestra mascota, debemos saber que ella requiere de documentación sanitaria adicional y, muy importante, que el acceso de animales a algunos países exige cuarentena en la frontera. Por eso, antes de empezar un viaje a otro país con nuestra mascota debemos conocer todos los requerimientos. Medio de transporte Hasta ahora, el vehículo particular es el más utilizado, si bien debemos tener en cuenta las exigencias del código de circulación, que determina en qué condiciones www.revistahsm.com _85
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debe viajar el animal en un turismo. Como esto repercute en la seguridad de todos, incluida la de nuestra mascota, debemos tener en cuenta que el perro debe llevar puesto un arnés e ir sujeto al enganche del cinturón de seguridad con una correa cuya longitud solo le permita incorporarse, sin llegar nunca a los asientos delanteros. En cambio, los perros pequeños y los gatos es mejor que viajen dentro de un transportín, que debe colocarse, preferentemente, en el suelo tras el asiento del copiloto. Recordemos también que el maletero es territorio prohibido si no está comunicado con el habitáculo. En caso de optar por un medio de transporte público, debemos consultar con la compañía en qué condiciones acepta el traslado de la mascota, ya que no todas lo permiten. EQUIPO NECESARIO Vayamos donde vayamos e independientemente del medio de transporte, es imprescindible llevar un equipo básico: - Alimento habitual para no hacer cambios bruscos en su dieta. - Agua abundante que daremos siempre que la pida; mejor si hacemos paradas frecuentes durante el trayecto. - Documentación sanitaria (cartilla o pasaporte si salimos
del país), con todas las vacunas y desparasitaciones al día. - Material higiénico, como el cepillo, por ejemplo, alguna toalla y los recipientes para la comida y el agua. ¿EN UNA RESIDENCIA? La opción de dejar a nuestro gato o perro en una residencia es otra de las opciones a nuestro alcance, allí se encargarán de atenderlo adecuadamente, incluso si necesita algún cuidado especial. Sin embargo, no todas las mascotas lo aceptan bien. Eso sí, en caso de que vayamos al extranjero y no podamos llevarla con nosotros ni contemos con alguien de confianza que se pueda quedar con ella, la residencia es un lugar perfecto. ¿MEJOR EN CASA? El gato tiene unas necesidades diferentes a las del perro, por lo que no todos aceptan de buen grado el cambio de rutinas y los nuevos lugares. Por ello, lo más común es dejarlo en casa bajo la supervisión de una persona de confianza, que no solo irá a casa para comprobar que no le falta agua ni comida y para mantener limpia su arena higiénica, sino también, siempre que sea posible, a jugar con él un rato, especialmente para reducir la sensación de soledad.
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/ GASTRO y VIAJES
Ilustración: Maite M. Senosiain
¡Cómete el verano! ¡Bébete el verano! La opinión de Juanjo López sobre el Invernadero de Rodrigo de la Calle Willbrn by Krachai Cachivache y la Raquetista en verano El regreso de LaKasa Escapada a Nueva York Vacaciones en familia Singular rentals Madrid
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gastro
a n i c o C de verano rat ur
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cleas Healthy food
Ensaladas ¿Saludable y take away? Sí, con Cleas es posible. Entre sus ensaladas podrás elegir César, Campera, del día, Griega, o, lo más divertido, crear tu propia ensalada con tus ingredientes preferidos. Sano y delicioso.
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dear Hotel
Tartar de tomate Este hotel y su terraza con vistas panorámicas sobre la Gran Vía, presentan en su carta de verano este tentador tartar de tomate en diferentes estadios y texturas, terminado con crema de queso de cabra Monte Enebro y salsa XO.
celso y MANOLO
Chuletón de tomate Los tomates son para el verano. Además de estar en su óptimo punto de consumo, son una opción saludable y ligera, como este chuletón de tomate con seis cosas ricas: aguacate, papaya, mango, cebolla roja, tomate, cilantro y aceite eco. www.revistahsm.com _91
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gastro
Los Gallos
Carpaccio de calabacín y burrata Una de las terrazas más animadas de la zona de Jorge Juan, te permitirá degustar platos veraniegos como este carpaccio de calabacín y burrata, salmorejo o su tartar de salmón y aguacate.
sqd meatPoint
Carta de verano En este templo carnívoro del jugador Juan Escudé, se apuntan a las recetas ligeras con platos como la cesta de crudités con hummus y salsa de queso especiada, la ensalada de espárragos de temporada con quinoa y fresas o su aclamado steak tartar.
canseco Bar
Ostras tres maneras Jesús Almagro une producto y técnica, en la zona de barra informal de Canseco y Mesteño. Como su nombre indica, presenta las ostras de tres maneras: Japón, natural y la Galia.
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tabla Fina
Salmorejo Asesorado por Abel Valverde y David Robledo, nace Tablafina, el nuevo espacio del NH Nacional. Para verano, no te pierdas el salmorejo con láminas de jamón y AOVE y la ensaladilla de atún servida en corteza de trigo.
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LA TASQUITA DE Enfrente
Ceviche templado de pulpo Además de platos sobresalientes como el salmorejo o el ajoblanco, en casa de Juanjo López pide este ceviche templado, casi como un escabeche con cilantro y cebolla marinada. ¡Delicioso!
A Barra
Ensalada de verduras y burrata ‘Sin tradición, no hay vanguardia’ es el lema del nuevo restaurante del grupo Álbora. Este verano, además de su extensa carta, puedes optar por propuestas más ligeras como esta ensalada de judías verdes, verduras y burrata.
ROSALES 2o
Carpaccio de tomate con aguacate y gambas Tomate cortado en láminas muy finas, aguacate y gambas templadas al ajillo, son los ingredientes claves de este plato que se termina con pimienta molida, sal maldon, y aceite de oliva extra virgen.
RONDA 14
Ceviche de Xarda Ronda 14 estrena raw bar. Han ampliado el apartado de platos fríos de su carta con propuestas de contrastes como el ceviche de xarda con calamar rebozado, leche de tigre y ají limo. www.revistahsm.com _93
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gastro
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Tartar de atún Este verano tienes que probar sí o sí el tartar de atún Kimuchi de unos de los japoneses de referencia. Lo sirven con ensalada de encurtidos en salsa de col china picante fermentada, algas wakame y patata paja.
la Malaje
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Recetas japonesas Otro de los restaurantes del grupo Bambú, propone para refrescarse delicias como el tartar de cobia y anguila ahumada, un sorprendente tartar de Wagyu con brotes de bambú y el ceviche de atún. Todos para repetir.
Ajoblanco Manu Torres, sirve en su restaurante este plato redondo: ajoblanco con leche de coco, jengibre y anguila, que termina con un poco de albahaca anisada, manzana verde y perfume de azahar, homenaje al de Casa Antonio en Jaén.
mezcal Lab
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Aguachile de res En los cuatro años que lleva abierto, se ha convertido en uno de los favoritos de todos los amantes del mexicano auténtico. Este verano, prueba sus nuevos platos como el lomo de ternera a la brasa marinado con salsa de ajo asado, pepino, cebolla morada y brotes de cilantro.
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Bacira
Gazpacho de cerezas Además de una carta de sopas frías, tiraditos y ceviches, Bacira presenta para este verano carta de coctelería. Nosotros nos quedamos con este gazpacho de cerezas con tartar de langostinos y helado de ginger. ¡Sorprende!
alTrapo
Cocina con guiños andaluces Desde que Paco Morales renovara la carta de su asesoría madrileña, platos como la mazamorra de almendras, cous-cous de idiazábal, naranja y vinagre de Pedro Ximénez, se han convertido en los nuevos hits.
Chiringuito del Sr Martin
Platos con tomate En plena temporada de tomate, el chiringuito playero de la calle Mayor, nos propone una ensalada de tomate aliñado con cebolleta y aceitunas negras y un salmorejo cordobés.
arriba Freixa
Ensalada embolsada La nueva carta del restaurante Arriba de Ramón Freixa, está inspirada en los viajes del cocinero. Para este verano, no te pierdas un plato de los más exóticos: la ensalada embolsada con caballa, cítricos, hierbas y un toque de humo.
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gastro
GOURMET Bar
Fruta en Ósmosis sobre hielo ¿En busca de un postre refrescante? Acércate a conocer el Gourmet Bar del Novotel Sanchinarro y pide la fruta en ósmosis. Sí, te dejamos que descubras lo que es...
ANGELITA
Gazpacho y salazón El nuevo restaurante de los Villalón, sirve durante la época estival, gazpacho hecho con sus propios tomates del huerto de Zamora, acompañado de salpicón de bogavante y un delicioso salazón casero de albacora con ajo blanco.
ARZÁBAL Reina Sofia
Ensaladas saludables La terraza de Arzábal cuenta con platos como esta ensalada de salmón y otra de pulpo y aguacate. Si prefieres algo menos healthy, no dejes pasar lo que sale de su parrilla.
LA VAQUERÍA
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Antipasti de la barra Para comenzar tu comida en la Vaquería, ¿qué mejor que un antipasti? Allí lo preparan con verduras asadas y crudités a lo Ottolenghi Nottingilero con ‘salsas vacilonas’ que exhiben sobre su barra.
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TaTEL
Sopa de melón con txangurro ¡Camarero! Una sopa fría, por favor. Esta original sopa de melón la encontrarás en el ‘place to be’ y restaurante de moda Tatel. La receta, espesa y muy sabrosa, se termina con migas de txangurro.
la tía Manuela
babelia
Perrito de bogavante Este plato tan característico de la zona de costa de Boston, se ha convertido en uno de los imprescindibles de la carta del Babelia. Y no te olvides de probar otro de sus platos imprescindibles, el tataki de atún con cítricos y puntalete de almejas y hierbabuena.
Ensalada de Quinoa Esta bar ‘malasañero’ se apunta a la corriente de los superalimentos saludables, con una ensalada moruna de quinoa en dos texturas, zanahora y queso de cabra. Como ellos mismos dicen: “Ligerita pero con fundamento”.
el cielo de Urrechu
Raviolis de piña En nuestra búsqueda de los postres más refrescantes del verano, hemos dado con este apetecible ravioli de piña, chocolate blanco y menta que prepara Íñigo Urrechu. Goloso, fresco y agradable. www.revistahsm.com _97
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González Byass VERMOUTH LA COPA
gasTro Tekoe LA MAGIA DEL SUR ¿Cócteles con té? ¡Nos encanta! Tekoe presenta sus ‘Summer essentials’, una serie de cócteles healthy para el verano, como este Magia del Sur, inspirado en los patios andaluces, con hielo granizado, té verde con naranja, piña y mandarina, puré de plátano y zumo de naranja.
La bodega jerezana ha recuperado la receta tradicional de su vermouth de 1896 para volver a lanzar al mercado La Copa, una unión entre presente y pasado, con mucha personalidad y elaborado a partir de nobles soleras de Oloroso y Pedro Ximénez de más 8 años, junto con una cuidada selección y combinación de botánicos tales como ajenjo, clavo, piel de naranja, o nuez moscada. Perfecto para ‘la hora del vermouth’.
BÉbete EL VERANO
Ha llegado el momento de disfrutar con las nuevas bebidas y cócteles que refrescarán nuestros gaznates con el azote de las altas temperaturas. Por Macarena Escrivá
Belondrade
QUINTA APOLONIA 2015
La bodega vallisoletana Belondrade acaba de lanzar su Quinta Apolonia, un blanco joven 100% verdejo. Su trago es potente, pero fresco y equilibrado dejando un buen sabor de boca y volumen tras su paso. Ideal para las comidas de verano.
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Amento VINO DE LICOR DE NUECES Este vino dulce de licor de nueces recupera una antigua tradición rescatada por Luis Manuel Zamora Rojo. Elaborado con tempranillo y nueces recogidas en la noche de San Juan, su producción, de unas 4000 botellas, se lleva a cabo en la cooperativa Nuestra Señora de la Paz de Villarta de San Juan, en Ciudad Real. ¿Cómo lo tomamos? Muy frío y acompañado de una tabla de quesos. La combinación perfecta.
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St. Petroni VERMÚ DE ALBARIÑO
A japanese Kirikata
El hashtag #GaliciaCalidade no se equivoca. Y prueba de ello es este delicioso vermú elaborado con uvas albariño cultivadas en el Pazo de Arretén –Tierras de Iria– y macerado con 29 plantas. ¿Su sabor? Único, genuino y delicioso. Ideal para el aperitivo o para probarlo con sus cócteles creados ad hoc por la marca.
NOVEDADES
Edu Val, el nuevo fichaje del grupo Arzábal, ha sido el encargado de reformular la carta de coctelería para presentar creaciones realmente sorprendentes. Elaboradas con sus más de 450 destilados, te recomendamos Khiri Khan Punch, Ume-Wasi o Vente pa Japón Tío Pepe.
La Gloria REFRESCOS
Quitan la sed, no tienen apenas calorías, contienen toda la potencia de su sabor, están edulcorados con estevia y encima, están riquísimos. ¿Sabemos ya qué vamos a tomar este verano? Tú decides entre Clementine Orange, Sicilian Lemon o Mediterranean Cola. Te sorprenderán.
Dry Martini MAKER’S MARK
Javier de las Muelas, ha creado junto al bourbon Maker’s Mark, una colección de diez cócteles que podrán disfrutarse durante este verano en el Dry Martini del hotel Meliá Fénix. Cócteles con mucha personalidad elaborados con zumo de uva, manzana o chocolate negro.
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Pernod Ricard SANGRÍA QUECA ¿Algo más refrescante en verano que una deliciosa sangría? El grupo Pernod Ricard ha lanzando Queca, dos sangrías, tinta y blanca, atrevidas pero que, a la vez, recuperan los sabores artesanales de la sangría de toda la vida. Queca representa a la perfección The Spanish Way of Living. Sabor afrutado y ligeros toques de canela y pimienta y... ¡Mucho hielo por favor! _99 www.revistahsm.com
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gasTro Benares
Mezcal Lab
El restaurante de Atul Kochhar se convierte en uno de los hotspots de la capital. ¿Qué no te puedes perder? Su magnífica carta de coctelería donde rinden, por una parte, homenaje a India, y por otra, reinterpretan clásicos. Prueba su Passion Fruit Chutney Martini.
Mezcal, mucho más Mezcal es lo que pedimos a los chicos de Punto Mx. Para este verano, renuevan su propuesta de coctelería, fresca y picante como este clásico, elaborado con mezcal, zumo de tomate preparado, cilantro, salsa de jalapeños y chiles fermentados.
barra india
bloody maría
The Hat
Hard candy
En la terraza de The Hat, este verano los cócteles se toman en bolsa. Sí, como lees. ¿Y porqué? Por que es uno de los hostel más molones, y se han desmarcado con una propuesta coctelera resultona, y alejada de las rigidez que caracteriza –a veces– la alta coctelería.
La Quintinye Vermouth royal
Con tan solo dos años en el mercado, este vermut francés, nacido en los viñedos de Cognac, acaba de recibir del prestigioso premio Ultimate Spirits Challenge, como el mejor vermut del mundo. Así que ya sabes, si buscas un vermut elegante y delicado, este es el tuyo.
Domingo
La Casera
¿Qué hora y que día son? Son las Domingo o’clock. El vermut que rinde homenaje al día del aperitivo por excelencia –domingo, of course– se elabora, con vino base de Airén en Castellón. Hay muchos perfect serve, pero ya sabes, el vermut es para tomarlo como quieras y con quien quieras.
Que el vermut está de moda no es ninguna novedad, pero ¿Y si lo pudieras tomar ya con gaseosa y un toque de naranja? Voilà, esto es Vermúdez, la nueva bebida en cuya elaboración ha colaborado Diego Cabrera. Con aceitunas, conservas y patatas fritas, triunfas.
vermut rojo
Vermúdez
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El mundo mágico de Rodrigo y su INVERNADERO. “ La naturaleza vegetal es el pilar fundamental de nuestra cocina, respetamos el producto, aceptamos su temporalidad y evanescencia. Nos dejamos llevar por los ciclos de la vida...”
Rodrigo de la Calle vuelve con un nuevo proyecto, EL INVERNADERO. Propuesta llena de filosofía y pensamiento en verde. No podemos olvidar que Rodrigo es el precursor de la gastrobotánica en nuestro país y asesora al gran cocinero y maestro francés Joël Robuchon en la creación de sus platos con verduras. Las líneas de acción en El Invernadero las marca Rodrigo. A.- Abierto de jueves a domingo para almuerzos de 13:30 a 15:00horas y cenas de 21:00 a 22:30horas. B.- MENÚ VEGETALIA. Cocinamos como nos dicta el corazón, no hay más limitaciones. C.- 4 únicas mesas, ninguna para más de 6 personas.
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lacríticaGastro
En El Invernadero, como cuenta uno de sus colaboradores, no estás en un restaurante vegetariano ni vegano. Toma ya!!!, Y así lo hacen. Utilizan todos y cada uno de los recursos que tienen a su alcance, tanto de técnica como de producto, para realzar el sabor de sus platos. Sin caer en fanatismos. Eso sí, el mundo vegetal es el hilo conductor en todas y cada una de sus propuestas de principio a fin. Así, nos encontramos a un cocinero joven pero que ha alcanzado el punto de madurez y equilibrio donde su pasado está presente y le ha permitido evolucionar y encontrar su auténtico “yo”. Con una valentía y un rigor propio de las grandes, porque Rodrigo lo es. Su propuesta de vinos es la que es, sin más pretensiones, y la completa con zumos e infusiones para acompañar el menú. La apuesta de Rodrigo en El Invernadero puede no ser del gusto de todos. No es un sitio para ver y ser visto. Es un lugar para dejarse llevar por el corazón de Rodrigo y su equipo. Los cocineros son los encargados de sacar los platos y atender la sala, otra propuesta valiente y divertida. Disfrutar del maravilloso entorno, del silencio y del mundo vegetal que Rodrigo tiene en su cabeza y en su corazón. Él es el Tim Burton de las verduras.
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EL INVERNADERO. Box Art Hotel- La Torre Pº de los Rosales, 48 28450 Collado Mediano Madrid. Juan José López La Tasquita de Enfrente.
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Wilbran by Krachai Thai cuisine
C/ Orellana, 19 - 28004 Madrid www.wilbran.es E-mail:reserva@wilbran.es TLF. 913083808
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Restaurante Wilbran by Krachai Thai Cuisine www.wilbran.es
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Couzapín la
tradición y el sabor más auténtico Viajamos a la Asturias más auténtica de la mano de Couzapín, uno de los restaurantes de referencia de Madrid. Por Esther Martín
Las mejores carnes y verduras de la tierra, se dan cita en la cocina de Couzapín.
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l restaurante asturiano presenta una cocina tradicional actualizada, donde el producto es el protagonista absoluto de los fogones. Gracias a la enorme despensa que supone su tierra, cuenta con extraordinarias materias primas, respetando la temporalidad de las mismas y tratándolas con el mayor de los cuidados. De esta manera, Couzapín ofrece una gastronomía excepcional para los paladares más exigentes. El local se compone por amplios y espaciosos salones con una decoración rústica y acogedora. En ellos, se puede degustar los mejores pescados procedentes de las lonjas del Cantábrico (rodaballo salvaje, pixin, pescados de roca, lubinas de pincho), pasando por las excelentes fabes de cosecha controlada o las carnes de las vacas de los Picos de Europa. También, cuenta con una barra sidrería al más puro es-
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tilo de los llagares de Asturias donde se consume todo tipo de tapas, pinchos y raciones en un ambiente informal y festivo en el cual siempre está presente la mejor sidra. Coupazín ofrece la posibilidad de llevar a casa todos los platos de la carta, incluso la materia prima, quesos, embutidos, vinos, aceites, entre otros. Tan solo con una llamada podrás disfrutar del mejor sabor asturiano. Menorca, 33, Tel. 91 400 93 55
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gasTro
Verano en Cachivache Taberna y La Raquetista
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os hermanos Aparicio dan la bienvenida a las buenas temperaturas con nuevos y refrescantes platos para degustar tanto en Cachivache Taberna como en La Raquetista. Además acaban de abrir la terraza de Cachivache que es perfecta para picar algo, comer y cenar, o tomar las primeras copas de la noche. Javier, cocinero de profesión y vocación, elabora recetas sencillas basadas en el mejor producto de temporada. Una de sus premisas es que la técnica esté al servicio del sabor. Entre las nuevas propuestas veraniegas de La Raquetista destacan las sardinas marinadas en casa sobre escalibada de chipotle, el tartar de atún rojo de almadraba, Muqueca Bahiana de raya y camarones o los tacos mexicanos de caballa asada, chiles, cilantro y mango. A estos platos se les suman alguno de los “hits” de la casa como son los torreznos o los buñuelos de bacalao, y otras muchas propuestas que cada día componen el fuera de carta de este coqueto comedor. En Cachivache encontramos la versión más colorista
y desenfadada de Javier con platos como ensalada de tomate y ramallo de mar; Canelones de trigueros y mozarella fresca; y bonito escabechado “al momento”. Propuestas ideales para compartir en una mesa o para tomar en la barra o para disfrutar de las temperaturas veraniegas en su agradable terraza.
Sardinas marinadas en casa sobre escalibada de chipotle y tacos mexicanos de caballa asada, chiles, cilantro y mango. www.revistahsm.com _107
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LaKasa Volvemos a nuestra ‘kasa’
El restaurante de César Martín se renueva y cambia de ubicación. Por Raúl Rodero
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an sido solo unos meses desde que anunciaran su marcha del antiguo local en Raimundo Fernández Villaverde. Pues bien, la espera ha merecido la pena. Y más de lo que nos lo imaginábamos. Estrenan nueva ubicación. Eso sí, las maneras que apuntan son las mismas que las de siempre. Amabilidad, profesionalidad y dar de comer muy bien a sus clientes. Ya antes de entrar se vislumbra una zona de barra en la que se verá marcado un claro concepto informal. Con esta parte quieren dar cabida a desayunos, aperitivos, picoteos, etc. Además estrenan la venta de quesos y mantequillas de Bernard Antony. Después, lo primero que resalta en el nuevo Lakasa es la luz. Un nuevo local rodeado por cristaleras que dan mucha vida al restaurante. Por cierto, próximamente, no os perdáis las novedades de su terraza.
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La cocina está totalmente a la vista del comensal. Una vez sentados, lo primero que ofrecen es tomar algo antes de empezar la comida –como en todos los restaurantes–, pero aquí, de una manera diferente. Llevan su carrito con una buena oferta de generosos, vermuts, vinos, etc. Punto a su favor. En cuanto a LaKarta, clásicos de César y otros platos que según la temporada. Atención a las verduras asadas con txistorra que seguramente que se conviertan en uno de los fijos. Magnifica también la ventresca de atún que sirven a modo de carpaccio. La cata de Comte (24, 36 y 48 meses de maduración) para finalizar, es otra de las novedades dignas de degustar. En definitiva, Lakasa permanece ajeno a modas culinarias y sumando su contaste búsqueda de un magnífico producto, y de algo tan importante en cocina como es el sabor, hace que sea un lugar de repetir y repetir.
LAKASA Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 1 Tel. 91 533 87 15 www. lakasa.es
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La revolución gastronómica sobre ruedas, celebra dos ediciones más durante los meses de verano.
a d r E AT, e l mercado gastronómico de la capital celebra dos ediciones durante los meses de verano que contarán con más de 40 propuestas gastro de las que disfrutar en un paraíso natural como es Casa de Campo, que después de la pasada edición llena de éxito nos espera con ganas para unir gastronomía y naturaleza. Tras la inauguración oficial del verano, proponen de nuevo disfrutar del buen tiempo en plena naturaleza, en un espacio como Casa de Campo. El mejor street food se dará cita durante los días 18 y 19 de junio en la Casa de Campo y los próximos 16 y 17 de julio, con ubicación todavía por confirmar, por lo que os invi-
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tamos a que visitéis su página web www.madreat.org para enteraros de todas las novedades que se sucederán en el mes de julio. A todas los foodtrucks que se unen cada edición, siempre las acompaña el Consejo Asesor, encargado de la selección de las propuestas gastronómicas de MadrEAT. Ellos son: David Robledo, sumiller del restaurante Santceloni (2* Michelin), Estanis Carenzo (Sudestada, Picsa, Perro Bar, Chifa, Elephant·Cocrodile·Monkey), Alejandro Montes (Chef pastelero de Mamá Framboise), Iván Domínguez (Alborada 1* y Alabaster), y Álvaro Castellanos e Iván Morales (Grupo Arzábal). ¡No te pierdas una de las citas gastronómicas del verano madrileño!
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Restaurante - Barra de Pinchos
“Muy recomendable, excelente relación calidad precio. la decoración es muy agradable. Perfecto tanto para comida de negocios, para ir con la familia como para tener una cena romántica” “Gran descubrimiento!” “Un lugar precioso y muy acogedor El servicio buenísimo. Los platos exquisitos sitio para recomendar” “Buenísima la comida y muy lindo el ambiente.” “Sitio espectacular, muy elegante, servicio muy bueno y la comida calidad/precio increíble. Estoy deseando volver.” “Me gusta mucho y los platos son diferentes a lo que ofrecen los típicos sitios de moda que hay ahora en Madrid.” “Como siempre excelente en calidad ambiente y precio!!! Buen ambiente con música DJ . Entrantes generosos (recomendable salmón con salsa eneldo y las bravas) segundo plato, vino, postre y copa por 24 € por persona!!!! Que más quieres!!!!!.” ** Comentarios extraídos de Google, Mitenedor y TripAdvisor
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esCapadas
en verano
Nuevayork
Una de las ciudades más excitantes del mundo, Nueva York está repleta de (buena) energía de la mañana a la noche. Ofreciendo todo lo que el viajero puede desear, desde monumentos y museos hasta elegantes hoteles, tiendas y restaurantes de moda, Nueva York es y será siempre EL destino. Por:Por Lorena G. Díaz. Fotos Lorena G. Díaz y NYCgo
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Room Mate Grace El nuevo hotel de Quique Sarasola en pleno Times Square.
Siempre existen motivos para viajar a Nueva York. Y para repetir viaje. En mi caso el motivo era doble; por una parte quería conocer el recientemente reformado hotel que la cadena española acaba de reinaugurar en pleno centro de Nueva York, a tan solo unos metros de Times Square, y por otro, revivir los locales, lugares y amigos con los que compartí tantos momentos inolvidables durante la etapa de mi vida en la que viví en Nueva York. Comenzando por lo primero, mi hotel en la ciudad fue, claro, el Room Mate Grace, que además estrenaba un diseño totalmente vanguardista de la mano de Lorenzo Castillo. Ubicado en pleno Times Square (125 West 45th Street), el hotel dispone de 139 habitaciones de varias categorías, todas ellas
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gastronomía Katzs Delicatessen, Café Gitana y Bakehouse.
lo suficientemente grandes (y esto es casi un milagro en Nueva York), para alojarse de forma cómoda y no tener que acabar tirando la maleta por la ventana porque no cabe. Del ‘Grace’ me gustaron muchas cosas, pero sobre todo ese punto canalla que desprende desde el pleno corazón de la ciudad. Es un hotel valiente. Nueva York no es una ciudad para hoteles boutique, aunque Room Mate ha conseguido tirar por tierra esa afirmación presentando un alojamiento con personalidad, cómodo y sexy donde –aunque suene a tópico-, sentirse como en casa. ¡O mejor! Recuerdo lo mucho que me gustaba llegar de una maratoniana jornada por las avenidas de Nueva York y darme un baño en su piscina antes de, cómo no, salir a devorar de nuevo la ciudad. Desayuno hasta las 12 del mediodía, wifi gratuito dentro y fuera del hotel a través de un minirouter al que se pueden conectar hasta 5 dispositivos para tener conexión gratis por toda la ciudad y unas camas tan cómodas que a punto estuve de facturar la mía para llevármela a casa. Una vez fuera de las modernas paredes del hotel tuve una sensación curiosa. Estaba en una ciudad que cambiaba cada día pero donde en realidad podía seguir haciendo las mismas cosas de siempre en los lugares de
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siempre. Buena muestra de ello fue mi visita, cómo no, a uno de mis lugares fetiche en Nueva York, el mítico Café Habana. Este local pequeño, incómodo y algo ruidoso sirve el mejor ‘Cuban Sandwich’ de la ciudad, y no es una frase hecha, de hecho, todo el mundo viene aquí por su premiado plato, sus margaritas ‘en las rocas’ y sus mazorcas de maíz servidas con queso espolvoreado sin medias tintas. En el Café Habana no se puede reservar y siempre hay cola, pero sin duda la espera compensa tras dar el primer mordisco a su afamado sándwich cubano. Y si algo tenemos vinculado a Nueva York, eso es el brunch. Recuerdo que cuando vivía en la ciudad al final acaba haciendo prácticamente todos los días de la semana, convirtiendo este ritual gastronómico tan cool en mi desayuno tardío de cada día. En Manhattan hay muchos lugares donde disfrutarlo, pero uno de los más de moda es Estela, en la prolífica zona de Nolita, muy cerca, por cierto, del Café Habana. Desde que una reciente crítica en el New York Times lo elevara a los altares, Estela es sin lugar a dudas ‘the place to be’ gastronómico en la ciudad. Durante el fin de semana resulta complicado encontrar mesa, así que recomiendo reservar www.revistahsm.com _115
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con antelación –es muy fácil hacerlo incluso antes de viajar a través de OpenTable-, y entre sus platos destacan las ‘ostras’, la ‘burratta con salsa verde’ y sus inolvidables ‘dumplins de queso ricotta con champiñones’. Conviene y mucho dejar sitio para el postre, donde hay que pedir sin remordimientos su particular ‘french toast’ con crema inglesa. Van Dyck en la Frick Collection y Degas en el Moma fueron las recomendaciones que mi amigo el pintor Lluís Lleó (un reconocido artista catalán afincado desde hace más de 20 años y que ha expuesto su obra en las galerías más importantes del mundo) me aconsejó visitar en el terreno artístico. Nueva York es una ciudad culturalmente inabarcable y lamentablemente a veces, toca decidir. En mi caso, mi gran sorpresa fue la Frick Collection, donde, a pesar de haber residido en la ciudad, nunca había estado. Es el impresionante
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legado artístico que el millonario Henry Clay Frick dejó en su mansión del Upper East Side convertida hoy en museo y con un fondo de colección para suspirar, con obras de Vermeer, El Greco, Monet, Manet o Degas. Y del Upper East Side a Chelsea, más concretamente hasta el moderno Chelsea Market, una especie de centro comercial con mucho estilo, buenas tiendas y mejor comida donde me encantaba pasar horas. Tienen wifi gratis y está encerrado bajo una estructura de ladrillo rojo, acero y cristal de lo más neoyorkina, tipo ‘warehouse’. Se trata de un excelente lugar donde visitar tiendas imprescindibles tipo Anthropologie o probar los mejores ‘scones’ de la ciudad en la mítica pastelería Sarabeth’s. Recuerda comerlos siempre con mantequilla y mermelada, tal y como justo aquí mismo me enseñaron a hacerlo. www.revistahsm.com _117
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esCapadas
s e n o i Vacac En familia
Llega el verano y piensas ¡horror! ¿Dónde puedo viajar con mis hijos? ¿Buscas un destino donde sea posible que ellos disfruten y vosotros descanséis? ¿Algo donde poder pasar juntos –pero no revueltos– las vacaciones? Acompáñanos y descubre que el verano, relax y lujo, son posibles con niños. Por Macarena Escrivá
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MARTINHAL Sagres ¿Te gustaría disfrutar junto a los tuyos sin renunciar a las comodidades de un hotel de 5 estrellas? Martinhal es la clave. El grupo se ha posicionado como uno de los protagonistas indiscutibles del lujo exclusivo pensado para familias. El buque insignia de la marca es el Martinhal Beach Resort & Hotel. Frente a la impresionante arquitectura de Sir Terence Conran, el océano atlántico... ¿Apetece, verdad? Además las opciones de alojamiento son extensas y adaptas a la necesidad de cada familia: desde las exclusivas habitaciones del hotel, hasta casitas y villas –en el corazón del resort o al norte y rodedadas de vegetación– completamente equipadas. Restaurantes, Spa, piscinas, campos de pádel y tenis y ¡hasta un surf bar!, además de cinco clubs infantiles con servicio de niñera para que los peques disfruten y los padres se relajen.
MARTINHAL Quinta Do Lago Abierto hace apenas un año, Martinhal Quinta Family Resort, se compone de una serie de casas de lujo dentro del resort Quinta do Lago, en pleno Algarve portugués. La oferta se divide entre Townhouses y Luxury Villas, todas ellas equipadas y con jardín y piscina privados. Mención aparte merecen todas las actividades del resort dedicado al golf, donde además, encontraréis fantásticos restaurantes como Bovino o The Shack. www.revistahsm.com _119
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MARTINHAL Cascais Y por si fuera poco, la cadena acaba de abrir un nuevo establecimiento hotelero en la costa de Estoril, a tan solo 20 minutos de Lisboa, perfecto para combinarlo con la capital por su cercanía, o con otros destinos como Sintra.En enclave no puede ser mejor: espectaculares playas, prestigiosos campos de golf, y naturaleza. Como sus ‘hermanos’ cuenta con un espectacular Kids Clubhouse para atender a los más pequeños, además de restaurantes de especialidades portuguesas e italianas.
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¿Un viaje de larga distancia con toda la familia a bordo? Cada vez son mayores los desplazamientos de este tipo durante el periodo estival. Te proponemos el resort Anantara Si Kao en Krabi. Imaginad el plan: mientras os relajáis con un tratamiento exótico en el Spa Anantara, vuestros hijos podrán disfrutar de actividades como una clase de cocina tailandesa, un paseo en elefante o surcar las olas a bordo de un kayak. Todo esto para terminar el día juntos admirando el impresionante atardecer sobre la costa de Adaman...
ANANTARA SI KAO Tailandia
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HARMONY OF THE SEAS Royal Caribbean Acaba de llegar a España y ya es la mayor sensación alrededor del mundo de los cruceros. Royal Caribbean traslada a Barcelona su último barco, el Harmony of the Seas. Nada más y nada menos que el crucero más grande del mundo –puede albergar a más de 6.000 pasajeros–. ¿Qué nos espera en nuestras vacaciones sobre el mar? Diversión, entretenimientos sin fin y un barco que deja boquiabierto al que lo ve. ¡No querrás bajarte! Empezamos con las características del coloso: The Ultimate Abbys, el tobogán más grande en alta mar, una caída vertiginosa desde más de 30 metros de altura; y, como otros de sus ‘hermanos’ el Harmony of the Seas cuenta con la atracción para surfear Flow Rider y tirolina. Para la diversión de los más pequeños, Splashway Bay y The Perfect Storm, una serie de diversiones acuáticas que incluye un trío de toboganes de agua, además de la experiencia exclusiva DreamWorks, donde conocerán a personajes como Po de Kungfu Panda o Fiona y Shrek. ¿Hambre? A bordo del Harmony of the Seas hay 20 restaurantes: buffets, una taquería y tequila bar, un restaurante japonés y el italiano de Jaimie Oliver, entre otros. Por si fuera poco, podrás disfrutar del increíble musical de Grease de Broadway, un show de patinaje artístico sobre su magnífica pista de hielo, espectáculos acrobáticos en el Aqua Teather y fiestas temáticas cada noche en los piano bar y espacios de barco. ¿Ganas de más? Podrás ir de shopping en tiendas como Bvlgari o Michael Kors, pasear por su propio Central Park o beberte un cóctel en el Bionic Bar. ¿Sabes qué? ¡Lo prepara un camarero robot! Durante el verano surcará el mediterráneo para después viajar a Fort Lauderdale, donde realizará cruceros por el Caribe. ¿Embarcamos?
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GAYANA ECO RESORT Isla de Gaya ¿Ecoturismo y lujo refinado? En la Isla de Gaya –Malasia– se encuentra Gayana Eco Resort, perteneciente a la cadena Prefered Hotels. El resort, compuesto por 52 villas sobre el agua y con impresionantes vistas al Monte Kinabalu, invita a todo el que allí se aloje a restaurar la vida marina y repoblar las especies de bivalvos gigantes. Los peques podrán convertirse en biólogos marinos por un día o disfrutar junto a los padres de aventuras en kayak, o buceo admirando la inmensidad del océano.
GONDWANA GAME RESERVE
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Seguimos con las propuestas de la cadena hotelera Prefered. ¿Imaginas lo contentos que se pondrían tus niños si les dices que os vais de safari? Gondwana Game Reserve en Sudáfrica, propone a jóvenes entre 6 y 12 años convertirse en auténticos exploradores. Se alojarán en una de sus 14 lujosas tiendas tradicionales, asistirán a avistamientos de animales e irán cumpliendo misiones. ¡Seguro que suben al avión sin dudarlo!
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¿Tenemos claro lo que hay que elegir de un hotel para viajar en familia? El Barceló Jandía Mar en Fuerteventura nos lo recuerda. Animación, para que los adultos puedan disfrutar; Habitaciones para la familia, aqui podrás elegir una de las ‘Barcy Family Room’ miden 35 metros cuadrados y cuentan con terraza y el baño tiene dos duchas; y por último, y no menos importante, encontrar un hotel donde cuiden la alimentación de los niños. Este hotel cuenta con un divertido bufé para que los más peques coman aprendiendo y disfrutando de platos de gran calidad.
BARCELÓ Jandia Mar 3, 2, 1... Just Breathe... Es el nuevo concepto de Tierra del Agua. Ubicado en el Parque Natural de Redes –reserva de la Biosfera–, este hotel ha introducido un plan de actividades para toda la familia. Incluye introducción al yoga, masajes en parejas o clases de relajación. Además de fomentar el contacto con la naturaleza aprender a diferenciar las huellas que dejan los animales a su paso, saber en qué consiste la ganadería tradicional asturiana, alimentar al ganado...
TIERRA DEL AGUA Asturias Si buscais desconectar en uno de los parajes naturales más especiales de España –El Parque Natural de Grazalema en Cádiz– os aconsejamos el hotel Fuerte Grazalema. Las actividades van desde desayunar frente a uno de los pulmones más impresionantes de Andalucía, disfrutar de rutas de senderismo a pie o en bicicleta y una propuesta que encantará a los más pequeños, pasar la jornada en la granja que dispone el hotel, aprendiendo con los animales o cultivando un huerto ecológico.
FUERTE Grazalema www.revistahsm.com _125
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Alquiler de viviendas
FULLY-SERVICED La opción perfecta para alojarse en Madrid por temporadas
Por Christian Postigo, cofundador de Singularentals
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esde hace unos años es posible alquilar en Madrid por temporadas viviendas amuebladas, completamente equipadas, provistas de internet y con posibilidad de servicios accesorios como, por ejemplo, la limpieza doméstica y los transfers desde/al aeropuerto. Empresas como Singularentals facilitan este tipo de viviendas de manera sencilla y profesional, con precios más asequibles que el alojamiento tradicional y en el Distrito de su preferencia.
Ya sea por trabajo o por estudios, para disfrutar de unos meses sabáticos en Madrid o por la necesidad temporal de alojamiento durante unas obras en casa, Singularentals ofrece este servicio con todas las garantías a empresas, embajadas, organismos internacionales, escuelas de negocios, particulares… Todos ellos han encontrado en la fórmula del alquiler temporal de viviendas fully-serviced una alternativa muy ventajosa frente al alquiler tradicional –que planteaba muchos inconvenientes- y al alojamiento
en hoteles, más caro y enfocado a estancias de varias noches. Con precios muy asequibles, esta fórmula de alojamiento permite disfrutar y vivir Madrid de forma diferente y con claras ventajas frente al alojamiento tradicional, como un mayor confort (sensación de hogar y más m2), mejor y más completo equipamiento y flexibilidad en la duración del alquiler. Así mismo, los propietarios de viviendas han descubierto en el servicio de Singularentals una oportunidad para que una empresa les gestione profesionalmente su inmueble, obteniendo unas rentabilidades superiores a las de mercado y despreocupándose de la gestión diaria que la tenencia de una vivienda supone.
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/ GUÍA/ GUIDE
Ilustración: Maite M. Senosiain
Restaurantes Bares y discotecas Centros de belleza Tiendas
PRECIO MEDIO
MEDITERRÁNEA
VEGETARIANA
ITALIANA
ÁRABE
DE AUTOR
ORIENTAL
FRANCESA
CARNES
TRADICIONAL
AMERICANA
BRITÁNICA
MEXICANA
FUSIÓN
HINDÚ
PERUANA
TAPAS/BAR www.revistahsm.com _11
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restaurantes Centro ARCE
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ALTO
Augusto Figueroa, 32 Tel. 915 22 04 40 www.restaurantearce.com
Av. Ciudad de Barcelona, 23 Tel. 914337626
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Caballero de Gracia, 11 Tel. 915 242 305
Excelente materia prima, técnica y servicio. Estos son los tres pilares sobre los que se cimienta el templo de alta gastronomía erguido por Iñaki Camba. One of the very best restaurants in town.
BODEGAS CASAS
altrapo
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Taberna fundada en 1.923, especializada en vermut típico madrileño y acompañado de conservas de calidad. Mejillones, berberechos, boquerones... Trato esmerado y familiar. Taberna specialized in vermouth served with preserved quality products.
El cordobés Paco Morales asesora la cocina de Altrapo en el hotel De las Letras. Su propuesta se define como alta cocina informal con platos como los bollos preñaos o el croissant de Centolla con mahonesa de kimchi.
Bocaito
Libertad, 6. Tel. 91 532 12 19 www.bocaito.com
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MEDIO
Fundado en 1966, conserva en sus fogones la esencia de la cocina castellana y andaluza. Excelente su entrecot de buey y ‘pescaíto’ frito. También sus tostas. Founded in 1966, the restaurant is famous for its castilian and andalusian cousine.
casa jacinto
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MEDIO
Reloj, 20. Tel. 91 542 67 25 www.restaurantecasajacinto.com
Casa de comida tradicional española en la zona del Madrid de los Austrias. Te sugerimos la sopa de cebolla, los callos, las carnes rojas y el cogote de merluza a la bilbaina. Traditional spanish receipts such as onion soup or ‘callos’.
casa patas
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MEDIO
Cañizares,10. Tel. 91 369 04 96 www.casapatas.com Espectáculos de L a J: 22:30h – V y S: 21 y 24h. Domingos cerrado.
Establecimiento singular que combina a la perfección la restauración tradicional española y los espectáculos flamencos de calidad que no dejan indiferentes tanto a entendidos como a no entendidos en este arte. Flamenco shows and spanish food.
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Casa Lucio
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ALTO
dstage
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ALTO
bodega La Ardosa
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MEDIO
Colón, 13 Tel. 914 46 58 94 Calle Cava Baja, 35 Tel. 913 65 32 52
Lucio Blázquez es el fundador de esta mítica casa de comidas abierta en 1974. Aquí podrás degustar platos de la gastronomía madrileña. This legendary eatery was founded in 1974 by Lucio Blázquez. Sample dishes from Madrid and Castilla León regions.
desengaño 13
Desengaño, 13 Tel. 915328087 www.desengaño13.com
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MEDIO
Vanguardia y tradición se dan la mano en la mejor oferta gastronómica entre Gran Vía y Malasaña. Un lugar donde ocio y tapeo no están reñidos con lo mejor de la cocina moderna.
Regueros, 8 www.dstageconcept.com
Dstage es la apuesta en solitario del chef Diego Guerrero (ex Club Allard). Define su propuesta como ‘alta cocina sin corsés’. No trabajan con carta, sino con dos menús por 88 y 118 euros.
CORRAL DE LA MORERÍA
Morería, 17
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MEDIO
Premio especial:”Mejor tablao flamenco del mundo”por el Festival Internacional del Cante de las Minas. Seleccionado en: El libro “1000 PLACES TO SEE BEFORE YOU DIE” Nº1 del N.Y. Times. Premio ciudad de Madrid. Directora artística: Blanca del Rey, premio Nacional de Flamenco.
El salmorejo cordobés, la tortilla de patatas y las croquetas de cecina son tres de la especialidades de esta popular taberna. Ha recibido el Diploma a la Mejor Cervecería de Pilasen en España. The Salmoreojo cordobés (thick tomatoe and bread soup served chilled), Spanish omelette and croquettes made from cured meat are three are threee specialities of this popular tavern.
la DOMINGA
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MEDIO
Espíritu Santo, 15 Tel. 915 23 38 09
Una taberna acogedora, de ambiente cálido y comida “Como en casa”. Un homenaje a Dominga y a todas las abuelas que como ella nos han mimado con su cocina. Sus croquetas de boletus al aroma de trufa son un claro ejemplo del cariño y cuidado con el que trabajamos.
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la tasquita de enfrente
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ALTO
Comida de mercado inteligente con Juanjo López al frente. Es uno de los restaurantes más reconocidos por la prensa especializada. Intelligent market day food. Very apreciated by abroad people.
Plaza de Puerta de Moros, 4 Tel. 913 64 05 25
EL CISNE AZUL
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ALTO
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MEDIO
Calle de Barbieri, 12 Tel. 915 21 45 24
Ballesta, 6. Tel. 91 532 54 49 www.latasquitadeenfrente.com
Juana La Loca
Casa Salvador
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ALTO
La tortilla de patata de esta neo tasca tiene fama de ser la mejor de la ciudad. Tampoco te puedes perder otros platos más sofisticados como el cochinillo lechal confitado a baja temperatura con gnocchi a la vainilla. The Spanish omelette in this neotasca is renowned for being the best in the city. You must try, among the more sophisticated dishes, sweet roasted baby suckling pig with vanilla gnocchi.
Famoso local taurino donde elaboran comida de tradición castellana. Destaca su excepcional rabo de toro, preparado con un guiso con zanahorias, guisantes, champiñones y patatas cocidas. Famous bullfighting restaurant with elaborate dishes from Castilla. Particularly exceptional is its rabo de toro (bull’s tail), served with stewed carrots, mushrooms and potatoes.
la huerta de tudela
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MEDIO
Gravinia, 19 Tel. 91 521 37 99
En el restaurante especializado en setas de Julián Pulido encontrarás más de 90 clases de hongos silvestres. Degústalos salteados, en carpaccio, revueltos con huevo, foie o zamburiñas. Specialized in mushrooms you’ll find more than 90 kinds of wild fungus.
La Terraza del Casino
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ALTO
Prado, 15 Tel. 91 420 44 18
Cocina navarra elaborada con productos de la ribera. Te recomendamos el menú degustación de verduras, que incluye acelga rellena de jamón ibérico y veloute de hongos, menestra a las cuatro verduras y pochas de Tudela. Cuisine from the Navarre region made with the best produce of La Ribera. We recommend the gourmet tasting menu of vegetables, which include veloute mushroom, amongst other dishes.
Alcalá, 15. Tel. 91 532 12 75
Paco Roncero se encuentra al frente de la cocina del Casino, donde se ha consagrado como uno de los cocineros top españoles –dos estrellas Michelín y tres soles Repsol–. As head of the Casino’s kitchen Paco Roncero has earned a name for himself among the country’s top chefs.
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Lhardy
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revoltosa
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MEDIO
SANISSIMO
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MEDIO
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MEDIO
Gourmet Experience de El Corte Inglés de Serrano Tel. 915 31 98 84
San Jerónimo, 8 Tel. 91 522 22 07
Inaugurado en 1839, este reducto francés en Madrid es todo un referente gastronómico. Junto a clásicos como la ternera Príncipe Orloff o el cocido, podrás encontrar menús vanguardistas y ligeros dirigidos a un público más joven. Established in 1839, this bastion of French dining in Madrid sets a gastronomical standard. Along with classics such as Prince Orloff beef or stews, you will find innovative dishes for a younger crowd.
StreetXo
Plaza del Rey, 4 Tel. 915 31 90 96 www.revoltosamadrid.com
La taberna madrileña de toda la vida en una de las plazas más recoletas y desconocidas del centro de la ciudad. Tapas, raciones castizas, cervezas artesanas, copas...Te sugerimos el pulpo con cachelos y su excepcional ensaladilla.
triciclo
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David Muñoz (Restaurante DiverXo) ha abierto este escenario, –mucho más asequible que el primero–, donde presenta recetas en su línea revolucionaria de comida creativa sin fronteras gastronómicas. Imprescindible. David Muñoz (DiverXo restaurant) has opened his second restaurant, much more affordable than the first, where he presents his new line of innovative recipes.
Taquería mi ciudad
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Fuentes, 11 Tel. 608 62 10 96
San Vicente Ferrer, 28 Tel. 917 86 47 09 www.sanissimo.eu
Un hermoso local de comida vegana y vegetariana en pleno centro de Malasaña, especializados en zumos naturales con 38 combinaciones diferentes donde el sabor y la salud son la principal prioridad. Visitalos y a disfrutar.
Santa María, 28 Tel. 910 24 47 98
Sus creadores, Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso, lo definen como una casa de comidas moderna. Encontrarás una carta de temporada estructurada en raciones, medias y tercios, ideales para probar varios platos.
Local de referencia en cuanto a botanas, –aperitivos mexicanos–, alambres, –trozos de carne ensartados en un pincho y asados–, y tacos se refiere. Acompaña todo ello con las típicas aguas frescas de flor de jamaica o tamarindo. ¡Todo está delicioso! Renowned restaurant for its variety, Mexican aperitifs, alambres, pan fried pieces of meat served on a scewer, and tacos. Everything is delicious.
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TABERNA la DANIELA
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MEDIO
El Landó
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Cachivache Taberna
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Plaza de Gabriel Miró, 8 Tel. 913 66 76 81
Cuchilleros, 9. Tel. 91 366 20 18
En esta acogedora taberna llevan más de 15 años ofreciendo uno de los cocidos madrileños más aplaudidos de la capital. Todo de primera calidad y elaborado con pasión. Traditional tabern with some of the most representative spanish dishes. Don’t miss their cocido madrileño.
La Musa Latina
Situado en la emblemática plaza de la Paja, es una buena opción de tapeo, –tanto en su barra como en las mesas–, con un ambiente agradable de gente joven. Te recomendamos la bomba de patata, ¡deliciosa! Situated in the emblematic Plaza de la Paja, this is a great choice to have tapas, both at the bar or sat at a table, with a pleasant atmosphere provided by a younger crowd. We recommend la bomba de patata (potato bomb), delicious!
Pedro Muguruza, 5 Tel. 913 50 30 47
Chamartín Baby Beef Rubaiyat
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Costanilla de San Andrés, 12 Tel. 91 354 02 55
la bomba bistrot
Lucio Blázquez (Casa Lucio) convirtió un antiguo club privado de arquitectos en uno de los mejores restaurantes de la ciudad. No te pierdas sus coquinas, angulas y excepcional churrasco. Lucio Blázquez (Casa Lucio) has converted a former private architects’ club into one of the finest establishments of the city. Don’t miss out on the clams, eels and barbecued steaks.
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ALTO
Los amantes del buen comer deben visitar este acogedor bistrot que cuenta con un equipo de cocina joven. En su carta destacan los excelentes productos con los que trabajan y las recetas sencillas como los arroces (a banda, de pato, de carabinero), los chuletones a la brasa y el pollo asado.
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Serrano, 221 Tel. 91 7524176 www.cachivachetaberna.com
Cachivache, una taberna a todo color. Tapa española, cocina de mercado y las propuestas de cada día del Chef Javier Aparicio. A colourful tavern that serves spanish tapas and market cuisine by chef Javier Aparicio.
El Qüenco de Pepa
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Juan Ramón Jiménez, 37 Tel. 913 59 56 96
El asador de la familia de ganaderos Fernández Iglesias está especializado en carnes a la parrilla procedentes de su hacienda en Brasil, donde crían las reses en libertad y alimentándolas de forma natural. Prueba su famoso steak tartare cortado a punta de cuchillo. Grill house run by the farmer family Fernández Iglesias specializing in barbecued meats from their holding in Brazil, where their cattle are raised in the open land.
Sacha
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Juan Hurtado de Mendoza, 11 Tel. 913 45 59 62
Con aires de bistrot francés, aquí podrás degustar exquisiteces como ostras fritas, la falsa lasaña de txangurro y el tuétano con villagodio. One of Madrid’s finest restaurants, owned by Sacha Hormaechea.French bistro, here you can try the exquisite fried oysters or fake txangurro lasagne.
Henri Dunant, 23 Tel. 91 345 10 84 www.quenco.com
Ofrece una cocina tradicional de mercado con reminiscencias andaluzas. No te vayas sin probar el arroz con gurumelos. Traditional cuisine with market products and Andalusian scent. You must try its gurumelos rice.
UDABERRI
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Bolivia, 30 y Juan Bravo , 41. Tel. 914 57 37 42/ 91 434 75 00
Pinchos Udaberri, desde diciembre de 2010, abrió sus puertas en el barrio de Chamartín, y ahora ya es todo un referente por su excelente variedad de pinchos, sugerentes raciones y excelentes vinos.
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Zalacaín
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Álvarez de Baena, 4 Tel. 915 61 48 40
El prestigioso restaurante, –posee la consideración de cinco tenedores–,ofrece alta cocina elaborada con productos de temporada. Desde su 40 aniversario, han incluido entre sus propuestas un menú degustación ‘Ayer y hoy’ en el que degustar sus platos cásicos junto a nuevas creaciones.This prestigious restaurant, holder of five fork rating, offers a delightful menu based in classics and new dishes from its history.
Chamberí
BICOCINA ORGANIC
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Chifa
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Modesto Lafuente, 64 Tel. 915 34 75 66
En este espacio de los propietarios del restaurante Sudestada encontrarás comida peruana hermanada con sabores asiáticos. Te sugerimos el cebiche algueado con corvina, vieiras y navajas o el seco aromático de cordero con puré. Establishment of the owners of Sudestada, you will find Peruvian cuisine fused with Asian tastes. We suggest the stew of sea bass, scallops and razor clams or the dry aromatic lamb with mashed potato.
Cheese Bar Poncelet
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Déjate atrapar por este encantador espacio en el céntrico barrio de Chamberí. Granel ecológico, restaurante/ cafetería vegano y comida a domicilio en moto o en bici son los principales servicios que estas tres chicas ponen a tu disposición. De lunes a viernes de 10h a 20:30h y los fines de semana hasta las 16:30h. Su producto estrella, un personalizado menú macrobiótico.
Cafetería HD
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Zurbano, 31 Tel. 913 10 21 69
Restaurante de cocina de autor elaborada con productos de primera calidad y muy buena técnica. En su carta destacan platos como sopa tibia de guisantes y menta, helado de foie y raviolis de habitas o secreto ibérico con cerezas y tuétano. Restaurant serving experimental cuisine elaborated with products of the best quality and incredible technique. Dishes that stand out on its menu include warm mint and pea soup.
La Gabinoteca
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Fernández de la Hoz, 53 Tel. 913 99 15 00
Calle de José Abascal, 61 Tel. 913 99 25 50
C/Alburquerque, 5. Tel. 91 192 8805/06
Sergi Arola
Desde el desayuno hasta la cena, en este espacio todo gira entorno al queso. Su carta aglutina más de 140 referencias distintas de este producto y procedentes de todo el mundo. Pide los tacos dorados de queso Ossau Iraty. From its breakfasts to dinners, in this place everything revolves around cheese. There are over 140 cheese based dishes from all over the world to choose from. Order the tacos with Ossau Iraty cheese.
Restaurante de comida tradicional revisada con sorprendentes presentaciones. Recomiendan: el salmorejo de la casa, la bolognesa de rabo de toro con spaghetti de parmesano y el taco de lubina a la sal. Restaurant serving traditional food with a modern twist and surprising presentation. They recommend: home made salmorejo (tomato and bread based soup served chilled) and bull tail spaghetti bolognaise topped with parmesan.
membibre
El Club Allard
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Guzmán el Bueno, 67 915 44 23 82
Inaugurado en los años 60, es todo un referente de la comida rápida de calidad en Madrid. No te pierdas sus hamburguesas de buey en pan artesanal de cerveza negra y sándwiches calientes como el pepito cheese. Founded in the 60’s, this establishment is one of the best in Madrid for quality fast food. Don’t miss its beef burgers in black beer homemade bread and hot sandwiches like the pepito cheese.
Guzmán el Bueno, 40 Tel. 91 543 31 48
Este no solo es un restaurante de cocina de mercado. Hablamos de un espacio gastronómico que sirve de punto de encuentro de las mejores cocinas internacionales y los platos de nuestra tradición.
Ferraz, 2. Tel. 915 59 09 39
Tras la marcha de Diego Guerrero, María Marte continúa con la linea creativa del restuarante. Reconocido con dos estrellas Michelín. Maria Marte continues with the creative cuisine affirmed by its two Michelin stars.
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KRACHAI
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Miyama
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Castellana, 45 Tel. 913 91 00 26
Meléndez Valdés, 54
Fernando VI 11 Tel. 918 336 556. www.krachai.es
Krachai es un autentico restaurante Tailandés en el centro de Madrid. Estamos aceptados en la guía Michelin desde el año 2011 al 2013 y contamos con la distinción Thai Select. Original Thai Cuisine.
Minabo Caracas, 8 Tel. 913 08 22 77
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Cocina japonesa hermanada con la latina. Sus platos estrella son La 69 –atún a la plancha con pimienta sobre mache y salsa de semilla de uva– y el Salmon tower –tacos de salmón y tomate macerados con mayonesa miso–. Japanese cuisine fused with latin style food. Its star dishes are number 69 –grilled tuna with pepper on mache and grape seed sauce and the salmon tower– chunks of salmon and tomatoe tenderized with miso.
El ‘dumpling bar’ de Argüelles acumula llenos diaros desde su apertura. El buen hacer de sus creadores y recetas tan magníficas como sus callos a la Tailandesa son lo que encontrarás. Fusión asiática. Se forman colas en la entrada por lo que conviene ir pronto.
Lakasa
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Espacio gastronómico de cocina japonesa contemporánea con productos de calidad y sabores equilibrados. El chef Hiroshi Isomura sugiere shabu-shabu de wagyu y carpaccio de mero. Contemporary Japanese cuisine made from the highest quality produce and tastes that complement each other well. The chef Hiroshi Isomura suggests wagyu shabushabu and grouper carpaccio.
la parra
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Próxima ubicación: Plaza del Descubridor Diego de Ordás.
Espléndida cocina de autor a cargo de César Martín. De sobresaliente los buñuelitos de Idiazábal, el pichón de Bresse asado y sus originales pizzas de masa fina y crujiente. Todos los platos se pueden pedir en media ración. Splendid cuisine of an experimental style from the kitchen of César Martín. Highly recommendable: the Idiazábal fritters, roast squab pigeon from Bresse and their original thin and crispy base pizzas. Everything on the
Monte Esquinza, 34 Tel. 913 19 54 98
Propiedad de Teresa Walmsley y Ginés Sánchez, está ambientado como los clubes ingleses del siglo XIX, pero con aires andaluces. Imprescindible su steak tartare. Set as the nineteenth-century English clubs.
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la tomata
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MEDIO
Calle Alburquerque, 13 Tel. 910 188 406 www.latomata.com
La Tomata ha sido creada para servir comida y bebida de forma artesanal, en un ambiente informal, para disfrutar de lo casual. El ambiente de Madrid. En nuestra Taqueria podrás disfrutar de un nuevo concepto de restaurante mexicano rico, divertido y asequible.
Santceloni
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ALTO
la manduca de azagra
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ALTO
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MEDIO
Ponzano, 11 Tel. 917 52 61 06
Sagasta, 14 Tel. 915 91 01 12 www.lamanducadeazagra.com
El restaurante concilia la profesional cordialidad de una familia navarra con una emotividad culinaria de unos platos regionales llenos de matices en un marco arquitectonicamente incomparable. Cuisine from Navarra.
SUMO SUSHI BAR
sala de despiece
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BAJO
En pleno Chamberí, Javier Bonet, ideólogo del espacio, ofrece productos de calidad en una gran barra para comer sentado o de pie. No te vayas sin probar el chuletón cenital y los huevos Rossini: huevo campero, Foie y tartufata. ¡Deliciosos!
Sudestada
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MEDIO
Ponzano, 85 Tel. 915 33 41 54
Paseo de la Castellana, 57 Tel. 91 210 88 40
El chef Óscar Velasco,David Robledo, como sumiller y Abel Valverde como Jefe de Sala, llevan 15 años al frente de uno de los mejores restaurante de Madrid. Ahora lo celebran con un menú que recoge su historia, pasado, presente y futuro: ‘Los imprescindibles de Santceloni’
Fuencarral, 116. Tel. 91 086 44 97
Cocina japonesa y una original fórmula a la hora de pedir: puedes llamar hasta tres veces al camarero y encargar con cada comanda hasta seis recetas por comensal. Japanese restaurant. Good quality at a very good price.
Fina cocina asiática; así es como definen los argentinos Estanis Carenzo y Pablo Giudice la comida que preparan en su restaurante. Te sugerimos el cerdo salteado con aroma a lemongrass y la carrillada de vaca con curry rojo. Described by its Argentinian chefs Estanis Carenzo and Pablo Giudice as fine Asian dining. We suggest sauteed pork with essence of lemongrass and beef carrillada (cheek) red curry.
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Moncloa alabaster
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Café viena
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Dantxari
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Montalbán, 9 Tel. 915 12 11 31
La sucursal del grupo Alborada (Galicia) cuenta con una sala capitaneada por Óscar Marcos y Francisco Ramírez y la cocina por Iván Domínguez, presenta dos propuestas: tomar raciones y picotear en su barra o hacerlo en uno de sus comedores.
Luisa Fernanda, 23. Tel. 91 559 38 28 www.vienacapellanes.com
Cocina honrada con la mejor relación calidad/precio, en un espacio de principios del siglo XX donde se respira una especial calma. Carta de tapas, Gin club, cafés especiales y mucho más ¡descúbrelo! Tapas, gin club and coffe at very good prices. Don’t miss it!
ROSALES 20
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MEDIO
Calle de Ventura Rodríguez, 8 Tel. 915 42 35 24 www.dantxari.com
Cocina vasco-navarra, con una carta original, en donde la protagonista, es sin duda, su materia prima de calidad suprema, junto a la impecable elaboración. Al frente de la cocina Angel Alonso y en la sala Manolo y Jesús Medina avalados por su reconocida trayectoria dentro de la alta gastronomía
Don Giovanni
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ALTO
Paseo de la Reina Cristina, 23 Tel. 914 34 83 38 Paseo del Pintor Rosales nº 20. Tel. 91 547 13 96 www.rosales20.com
Cocina actual y original en un ambiente sofisticado, elegante y divertido. Gin tonics especiales y cocktails en su terraza climatizada todos los días del año. Modern and original cuisine in a sophisticated environment with a quality terrace heated. Special their gin tonics and cocktails.
Retiro La Catapa
Menorca, 19 Tel. 915 74 26 15
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MEDIO
Miguel Ángel Jiménez es el chef de este restaurante de cocina tradicional de excelente materia prima y precios asequibles. Miguel A. Jiménez is the chef of this restaurant serving traditional cuisine from excellent produce.
cOMALA
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MEDIO
Plaza de la Lealtad, 3 Tel. 915 04 78 27
El chef Abraham García (Viridiana) presenta este espacio con alma de taquería canalla. Sirve de punto de encuentro entre la gastronomía mexicana y la española con manjares como los tacos de huitlacoche y queso de Arzúa o las albóndigas al mole poblano.
La carta de este restaurante es un buen ejemplo de la auténtica cocina italiana, la que se cuece en la verdadera Italia. The menu of this establishment is an example of authentic Italian cuisine, a taste of the real Italy.
Taberna Laredo
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ALTO
Doctor Castelo, 30 Tel. 915 73 30 61
Taberna ilustrada en la que trabajan con excelente materia prima e impecable servicio en sala. Uplifting and well lit tavern which offers food made from the finest ingredients and an impeccable table service.
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la cevicuchería
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MEDIO
Restaurante de ceviches, anticuchos, sabrosas carnes y pescados a la parrilla peruana. Uno de los restaurante de referencia en Madrid. Precio medio 25 euros. One of the best peruvian restaurants in Madrid.
Calle de Jorge Juan, 33 Tel. 917 81 61 97
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ALTO
Juan de Mena, 14. Tel. 915 31 10 39
Travesía de Tellez, 20 Metro Menéndez Pelayo Tel. 91 755 79 94 www.lacevicucheria.com
Álbora
Salamanca
Viridiana
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ALTO
Restaurante de comida tradicional con un equipo de lujo: El cocinero David García, el maître Jorge Dávila y el sumiller José María Marrón. Exceptional team: chef David García, maître d’ Jorge Dávila and wine expert José María Marrón.
Abraham García ofrece auténticas delicias tradicionales que revisa haciendo uso de su vasta cultura gastronómica internacional. Abraham García offers authentic traditional delicacies with a twist from his vast international culinary experience.
HORCHER
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ALTO
Alfonso XII, 6. Tel. 91 522 07 31 www.restaurantehorcher.com
Todo un ‘must’ de la alta gastronomía en España. Ofrece platos como perdiz prensada, Stroganoff o rodaballo salvaje. A must in the Haute Cusine. Offers a wide menu as the pressed Partridge, Stroganoff or wild Turbot.
CAFÉ GIJÓN
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MEDIO
Paseo de Recoletos, 21 Tele 915215425 www.cafegijon.com
Emblemático café ubicado entre Cibeles y Colón, donde poder disfrutar de un ambiente acogedor y aprovechar su maravillosa terraza, abierta todo el año. Between Cibeles and Colon. You can enjoy the comfortable ambient and rest in her terrace open the whole year.
Diwali
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MEDIO
Lope de Rueda, 19 Tel. 91 435 68 03 www.restaurantediwali.es
Restaurante hindú en el que la elaboración de sus exquisitos platos se caracteriza por la calidad de sus materias primas y por el respeto a la tradicional cultura culinaria India. Tienen menú del día, servicio a domicilio y parking gratuito.
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Calle Velázquez, 80 Madrid 28006 NUEVA GUÍA OCTUBRE_15.indd 137
Teléfonos: 91 826 0323 / 91 826 24 24 8/6/16 17:45
Alfredo’s BBQ
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BABELIA CAFÉ
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Callejón de Puigcerdá, 6. Tel. 91 831 71 79 www.babeliarestaurante.es
Conde de Aranda, 4 Tel. 914313646 www. Alfredos-barbacoa.es
Las hamburguesas de este restaurante americano llevan fama de ser las mejores de la capital. Así como sus exquisitas costillas. The hamburgers in this restaurant are renowned across the capital, and its exquisite ribs.
EL JARDÍN del MIGUEL ANGEL
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Miguel Angel 29-31 Hotel Miguel Angel. Tel. 91 452 05 37 www.eljardindelmiguelangel.com
El Restaurante se convierte en el rincón secreto para tus cenas al aire libre. Cocina Mediterránea de la mano del Chef Manuel Prats, en un entorno privilegiado.
El Paraguas Jorge Juan, 16 Tel. 914 31 58 40
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ALTO
Recetas tradicionales de Asturias cuidadosamente elaboradas con la mejor materia prima. Imprescindibles las fabes con centollo, los fritos de pixín con tinta de calamar y las manitas con colmenillas y trufa negra. Traditional recipes from Asturias carefully elaborated from the best raw ingredients. The beans with crab, fried anglerfish in squid ink and trotters with wild mushroom and black truffle are amazing.
Restaurante de cocina internacional interpretada desde una perspectiva local. Coctelería creativa y ambiente joven. DJ’s durante el fin de semana.International dishes adapted to the local taste. Creative cocktails in a youthful environment animated by DJ’s during the weekend.
El Fogón de Trifón
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ALTO
Ayala, 144 Tel. 914 02 37 94
Trifón Jorge es el cocinero de esta renovada casa madrileña de comidas. Destaca la excepcional materia prima con la que trabaja en platos como foie fresco a la plancha, habitas con chopitos o mollejitas de lechal a la plancha. Trifón Jorge is the chef this refurbished eatery in Madrid. His ingredients are of the highest quality and used to produce specialities such asgrilled fresh foie or beans with squid.
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El Pescador
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ALTO
Kabuki Wellington
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ALTO
Maldonado 14
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MEDIO
José Ortega y Gasset, 75 Tel. 914 02 12 90
Acude a este espacio del barrio de Salamanca para degustar pescado y marisco surtido por Pescaderías Coruñesas, de lo mejor de la ciudad. Te recomendamos sus percebes gallegos y camarones de la ría. Come to this restaurant in the neighbourhood of Salamanca to try fish and seafood selected by Pescaderías Coruñesas of the finest quality in the city. We recommend the Galician barnacles and shrimps from the Galican rías.
more
Jorge Juan, 27. Tel. 915 78 21 78
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ALTO
Restaurante de cocina tradicional de mercado cuya carta destaca por recetas sobresalientes como pescados a la brasa, almitas de Soria, platos de cuchara y setas en temporada. Todo ello en un ambiente cosmopolita y de negocios.
Maldonado, 14. Tel. 914 35 50 45 www.maldonado14.com
Calle de Velázquez, 6 Tel. 915 77 78 77
Ricardo Sanz es uno de los máximos exponentes de la cocina japonesa de fusión y su restaurante es el mejor nipón de la ciudad. Ricardo Sanz is one of the most exponent in Japanese fusion food.
Las 40 tapas
Ayala, 87 Tel. 91 014 21 04 www.facebook.com/40Tapas
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MEDIO
De las mejores tapas de Madrid con gran variedad y calidad, a un muy buen precio. También para llevar a casa. One of the best “tapas” in Madrid, great variety and best quality. Also to take away.
Ofrecen los mejores callos, steak tartar y tarta fina de manzana (la auténtica) de Madrid. Ambiente cálido y acogedor. The best callos (tripe), steak tartare and authentic flat cakes in Madrid. Warm and welcoming atmosphere.
La Trainera
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MEDIO
Lagasca, 60 Tel. 91 576 80 35. www.latrainera.es
Inaugurada en 1966 por Miguel García, sitio de referencia en las mejores Guías de Restaurantes, ofrece los mejores Pescados y Mariscos. Inaugurated in 1966 by Miguel Garcia, reference site in the best restaurant guides, offers the best Seafood.
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NO. RESTAURANT
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MEDIO
LA VACA Y LA HUERTA
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MEDIO
La Penela
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Velázquez, 87 Otras direcciones Tel. 91 576 52 22
Puigcerdá, 8. Tel. 91 431 64 56 www.norestaurant.es gruposyeventos@norestaurant.es
No es un restaurante como los demás. No está decorado como los demás. No pretende ser el más creativo. Ni el más casero. está pensado por ti, no por nosotros. Es algo nuevo, incorformista. abierto a nuevas ideas e inspirado en aquellas personas que dijeron no para cambiar las cosas ¿No vienes?
Puerto Lagasca
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Lagasca, 81. Tel. 915 764 111 www.puertolagasca.com
Cocina de mercado con el mejor producto en un ambiente cálido. Elaboraciones sin estridencias, hechas con cariño para disfrutar. Fresh market cuisine based on the finest products in a warm environment. Dishes without frills, made to be enjoyed.
Recoletos, 13 Tel. 917 81 15 86 www.lavacaylahuerta.com/
Los mejores cortes de carne de vaca rubia gallega y productos de temporada de la huerta. Una carta que se adapta a cada estación. No te pierdas su espectacular chuleta de vaca rubia gallega.
la tapilla sixtina
Ayala, 84. Tel. 91 435 49 85 www.tapillasixtina.com
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MEDIO
La mejor terraza del Barrio de Salamanca, para disfrutar de un suculento menú, de una exquisita carta y cálidas tardes de copas. The best terrace in Salamanca’s neighbourhood. Try their daily menu.
Con dos locales en la capital, este local se convierte en una buena opción para conocer lo mejor de la gastronomía gallega tradicional. Nos quedamos con su tortilla de betanzos, jugosa y poco hecha. With two establishments in the capital, this is a great way to discover the best of traditional Galician gastronomy. Go for its succulent Spanish omelette from Betanzos.
Punto MX
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ALTO
General Pardiñas, 40 Tel. 914 02 22 26
Roberto Ruiz ha conseguido en poco tiempo, convertir su restaurante en uno de los estandartes de la alta gastronomía mexicana en Europa. Roberto Ruiz is one of the best representatives of Mexican gastronomy in Europe.
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PEDRO LARUMBE
soho
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ALTO
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MEDIO
salón cascabel
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ALTO
Pº de la Castellana, 38 Tel. 91 575 11 12 www.pedrolarumbe.com
Pedro Larumbe ofrece una doble propuesta: su restaurante de cocina de mercado, que fusiona vanguardia y clasicismo, más un bistró con tapas y raciones de cocina non stop. Imprescindible. The famous chef Pedro Larumbe offers two different ways to enjoy his cuisine: his renowned restaurant, and a tapas bar, perfect for a delicious snack.
TAQUERIA LA LUPITA
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MEDIO
Villanueva 15, esq. Lagasca Tfno. 91 431 71 45 / www.lalupita.es
Restaurante mexicano de referencia en Madrid. Con una cocina basada en los sabores más tradicionales de la cocina mexicana junto a innovaciones. Reference Mexican restaurant in Madrid. With a cuisine based on traditional flavors and innovations.
TAPAS
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Jorge Juan, 50 Tel. 91 577 89 73 www.sohorestaurante.com
Gourmet Experience El Corte Ingles de Serrano
Restaurante americano con 20 años de experiencia en Madrid que sirve platos tan deliciosos como los nachos reinventados con rúcula, las quesadillas con alcachofa o la hamburguesa con brie y tomate siciliano.
De los creadores de Punto Mx, llega a Madrid esta propuesta que presenta nueva carta y coctelería típica del DF. No te pierdas sus deliciosos tacos y el plato estrella: Machete, 1,2 Kg de chuleta para carnívoros.
T de tatel
BUMP GREEN
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MEDIO
Paseo de la Castellana 36-38. Tel. 91 172 18 41
Uno de los hotspots de la ciudad. Podrás disfrutar de la cocina con identidad propia de Nino Redruello y Patxi Zumárraga, los cócteles a todas horas, las meriendas con champagne y té cada miércoles. A partir de abril inauguran cada domingo su brunch.
PINCHOS
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BURGERS
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MEDIO
Velázquez, 11. TEL. 911 96 20 18
Este restaurante de cocina mediterránea y de mercado se enmarca dentro de la llamada filosofía slow food. Hablamos de una cocina basada en el uso de ingredientes y recetas de toda la vida, elaboradas artesanalmente y reinventadas por sus chefs, David Ariza y Jordi Bresó.
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CREPES
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Velázquez 40: 914313434 · CC 916621935 Diversia: 916621935 · Castellana 95/: Madrid 917707 99 V elázquez 40: 914313434 / CC Diversia: / www.moraotapas.com NUEVA GUÍA OCTUBRE_15.indd 141
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Tetuán
don lisander
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Modesta trattoria. Recetas tradicionales del norte de italia, donde prima la calidad. Su especialidad son las pizzas de masa fina, crujiente y de forma ovalada. La pasta fresca es elaborada a mano a diario.
Padre Damián, 23 Tel. 913 59 38 01
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ALTO
Padre Damián, 23. Tel. 915 70 07 66
Infanta Mercedes, 17 Tel.915709290 www.grupodonlisander.com
99 Sushi Bar
DIVERXO
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ALTO
El sushiman David Araúz, –discípulo de Ricardo Sanz (Kabuki Wellington)–, a cargo de la cocina fría, junto a Roberto Limas a cargo de la caliente, forman un tándem perfecto donde el disfrute de la alta gastronomía japonesa está asegurado. Sushiman David Araúz, who studied under Ricardo Sanz (Kabuki Wellington), prepares traditional Japanese food with innovative, modern touches.
David Muñoz es un auténtico revolucionario. Su cocina fusión refleja una creatividad sin límites en referencias y sabores. David Muñoz is a real revolutionary when it comes to his creative fusion which knows no boundaries of tastes and flavours.
Navacerrada las postas
Crta. M-601, Km10.200, Navacerrada. Tel. 918 56 02 50 www.hotelaspostas.com
O’Pazo
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ALTO
Reina Mercedes, 20 Tel. 915 53 23 33
Degusta los mejores pescados y mariscos salvajes de la mano de Pescaderías Coruñesas. Try the best fish and wild shellfish from fishmongers in La Coruña. We suggest the Marin crayfish.
Aravaca y Pozuelo €
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Degusta cocina tradicional castellana mientras contemplas la Sierra del Guadarrama. Enjoy the traditional castilian cuisine while you contemplate the view of the Guadarrama Mountains.
los remos
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MEDIO
Ctra. de la Coruña, Km 12,70 salida 12. Tel. 91 307 72 30 www.losremos.es
Recién remodelado, decorado por el estudio Paco Terán, ambiente informal elegante, con carta actualizada, manteniendo la calidad de siempre. Newly remodeled, decorated by Paco Terán study, casual elegant, updated menu.
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bares & discotecas Areia chill out
Bar cock
Del Diego
Reina, 16 Tel. 91 532 28 26 www.barcock.com
Reina, 12 Tel. 91 523 31 06 www.deldiego.com
Local pionero en el concepto de chill out. Night Club donde disfrutar de los mejores djs de la ciudad. Y gastrobar en el que dejarse seducir por una cocina étnica muy exótica e informal.
Aunque se ha remodelado, conserva la esencia original de 1921 que nos recuerda a un club inglés. Un referente en la noche madrileña donde se congregan muchos artistas. Redesigned on several ocasions since its opening on 1921, this place conserves its English pub’s original nature. Point of reference in Madrid’s nightlife.
Es una de las grandes coctelerías de Madrid. Si presumes de haber probado el mejor cóctel de la ciudad y todavía no has estado en este sitio, ven a conocerlo y piénsatelo dos veces. This is a well known club of cocktails. If you think you’ve tried the best one but you’ve never been here, come to discover it.
The irish rover
olé lola
Moby dick
Avenida de Brasil, 7 . Tel. 915 97 48 11 www.theirishrover.com
San Mateo, 28 Tel. 913 10 66 95 www.olelola.com
Avenida de Brasil, 5 Tel. 915 55 76 71. www.mobydickclub.com
Hortaleza, 92 Tel. 913 10 03 07 www. areiachillout.com
Uno de los bares irlandeses más grandes de Europa, con uno de los beer gardens más acogedores de la ciudad. Música en vivo, deportes, open mic, pub quiz, intercambio de idiomas y las mejores hamburguesas.
Un gastrobar multifuncional y cambiante en el que disfrutar de una excelente coctelería, de los mejores djs de la ciudad, de intercambio de idiomas, de espectáculos de cabaret y monólogos.
La mejor sala de conciertos de la ciudad, que una vez que baja el telón se convierte en uno de los clubs más reconocidos y divertidos del norte de la ciudad, en el que disfrutar de la mejor música indie-rock.
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gourmet embassy
P. de la Castellana, 12. Ver otras direcciones Tel. 91 435 94 80 www.embassy.es
Desde 1931, sigue elaborando sus productos de forma artesanal con las mejores materias primas. Famosos su tarta de limón, sándwiches y bombones. Ofrece una amplia gama de productos gourmet. This shop has made crafted products from topquality ingredients since 1931.
hamon & hamon
Génova, 21 Tel. 91 310 05 40 www.hamonhamon.com
Fantástica charcutería con exquisitos productos ibericos y una barra degustación, donde tomar una pulguita acompañada de buen cava. Best iberian products and the possibility to taste them in the shop.
españa en la mesa
frinsa. la conservera
Guzmán el Bueno, 82 Tel. 91 535 88 78 www.espanaenlamesa.com
Claudio Coello, 38 Tel. 91 752 79 33
SIFÓN
OLIVA OLIVA
Tienda especializada en gastronomía española desde 2005 que ofrece un magnífico surtido de quesos, vinos, aceites, legumbres, conservas, dulces, chacinas y regalos gastronómicos de todo el país.
Plaza del Rey, 4 Tel. 915 32 61 59 www.sifonmadrid.com
Un establecimiento único en el que degustar in-situ o comprar para llevar una exquisita selección de productos gourmet, con especial atención a la región de Madrid. Vinos, cervezas, conservas, aceites.
El delistore de Frinsa recrea en todo su diseño los valores que encierra su marca, donde lo tradicional y lo moderno conviven con equilibrio. No te pierdas sus mejillones, la ventresca de atún y los berberechos. La planta parte inferior cuenta con una sala de degustación preparada para hacer showcooking y cursos.
Canillas, 13. Tel. 910 716 016 www.olivaoliva.com Metro Avenida de América
Olivaoliva.com opens a shop in the capital with its catalogue of Extra Virgin Olive Oils’ brands. Learn about the different varieties of olive oils in tasting section and let yourself be amazed by the range of products related to this delicacy.
DESDE EL 1 DE ABRIL TAMBIÉN EN EL MERCADO DE CHAMARTÍN C/ BOLIVIA, 9
Desde 1956 las mejores ensaimadas de Madrid
C/ General Díaz Porlier, 7. Tel.: 91 431 97 27. Encargos 144_www.revistahsm.com
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Cafetería pastelería
Garten True Food
CARMINE PASTELERÍA
Castelló, 3. Tel. 91 577 66 68 Santa Engracia, 37 Telf. 91 4460071
En Carmine, elaboramos todos los días nuestros productos de forma artesanal, la mejor pastelería especializada en dulces argentinos de Madrid. No dejes de probar nuestros quiches, empanadas y empanadillas.
Productos ecológicos a un precio asequible, tanto para tomar como para llevar. Ofrecen panadería, pastelería, sandwiches y salados, batidos, frutas y hortalizas, productos ecológicos y más. Calidad y buen precio van de la mano en este establecimiento. Biological food at a good price.
la chinata oleoteca RETIRO
C/Ibiza, 38. Tel. 91504 38 35 www.lachinata.es
Tienda especializada en Aceite de Oliva Virgen Extra y productos derivados del mismo. Cosmética, Patés, Vinagres, Mermeladas, Bombones,Regalos, etc. Déjanos sorprenderte. Extra Virgin Olive Oil. Cosmetics and gifts.
Mocca café
DONATA Ortega y Gasset, 55 Tel. 91 4016241
Pastelería y panadería gourmet con servicio de cafeteria. En la terraza puedes disfrutar por la mañana de excelentes desayunos con variedad de panes de masa madre y bolleria de excepción. Al mediodia con una nueva carta de menús sanos y ligeros, y por la tarde smoothies y batidos todos con fruta fresca y natural o las mejores tostas y otras delicias saladas y dulces con la misma calidad de siempre.
Montesa, 25 Tel. 91 299 90 15 / 674 23 64 10 facebook.com/MoccaCafeMadrid
Cafetería familiar especializada en pasteles caseros que elaboran en el local con productos naturales. Tanto si eres un particular o una empresa de restauración, también puedes pedirlos por encargo. Homely cafeteria specialized in traditional and healthy cakes.
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Salud y bienestar
LA MIMÉ PÂTISSERIE
Acupuntura médica
Clínica DR. Vecino-Ferrer Padilla, 41 Tel. 91 402 48 52 www.lamime.es
Pastelería artesanal francesa e internacional. Imprescindibles sus macarons, croissants, pasteles choco-naranja, carrot cake, tartaletas de limón, de fruta de la pasión... elaborados con ingredientes de gran calidad, y que pueden ser acompañados por una variedad de tes, o disfrutar de un capuchino con café 100% natural de Honduras, de la mano de nuestros baristas. Traditional French bakery, pastry shop and cafeteria. Their cakes and pies are out of this world.
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Viena capellanes
Claudio Coello 33. Bajo D. Tel. 914 35 87 52 y 602 46 85 51 www.neuroacupuntura.es
Tratamiento del dolor, ansiedad, obesidad, lifting facial y lesiones deportivas mediante acupuntura. Acupuncture to solve the pain, anxiety, obesity, facelift and sports injuries.
Centros de estética y peluquería
Cheska Velázquez, 61 Tel. 91 577 29 36 www.cheska.es Huertas 22, Tel. 91 504 79 97 www.tekoe.es
Tekoe es un espacio moderno y urbano para los amantes del té y para aquellos que están interesados en descubrirlo y disfrutarlo. The perfect modern space to discover different teas from all over the world.
Genova Nº 4 Tel. 91 319 27 92 www.vienacapellanes.com
Artesanos de la pasteleria madrileña desde 1873. Además tienen sándwiches, ensaladas y buen café para acompañar sus especialidades dulces. 18 tiendas en Madrid, todo un clásico adaptado a los tiempos, que no te puedes perder. Sandwich, salads, and bakery. One of the bests.
Cheska y su hija llevan tres décadas dedicadas al cuidado del cabello. El buen gusto y el trato que ofrecen han hecho que sean muchas las celbs fieles al salón. por su excelente servicio. Its been decades now since Cheska and her daughter started working on hair care. Many celebrities have become loyal to this salon because of their good taste and excellent service.
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SALLY L.HAMBLETON
Paseo del Rey, 26. Otras direcciones Tel. 91 758 68 78 www.artlabmad.com
¿Quieres renovar tu imagen? Este es lugar perfecto, ya que cuenta con los más reconocidos maquilladores y estilistas, un equipo creativo que te asesorará y ayudará a potenciar tus rasgos. Looking for a new image? This is the right place! Recognized make-up artists and stylists will guide you in order to make the most out of your features.
Aeropuerto de Cuatro Vientos Tel. 91 511 14 26. www.aerocenter.es
En esta escuela de Pilotos y paseos aéreos podrás disfrutar desde el aire de vistas impresionantes de los alrededores de Madrid y provincias colindantes, eligiendo la ruta que más te guste…
Guardamuebles
eurotrasteros
Gabriel Lobo, 10 Tel. 91 562 47 09
Sally Hambleton decidió dar un cambio a su vida tras muchos años en el sector financiero, dedicarse a su verdadera pasión desde niña: las flores. Y así creo THE WORKSHOP FLORES. Podrás envargar desde un pequeño ramo, el envío de unas flores especiales a domicilio, hasta la decoración de todo un evento multitudinario.
Tel. 900 12 12 22 www.eurotrasteros.com
Olvídese del viejo concepto del guardamuebles. Con el nuevo sistema de self storage, sus pertenencias están en un lugar limpio, seco, completamente separadas de los objetos y enseres de otros usuarios y protegidas por medidas de seguridad.
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Papelería SACRISTÁN ESTILOGRÁFICAS
Calle Mayor, 27 Tel. 91 366 58 86 www.sacristan.com
Artículos de escritura con énfasis en las plumas estilográficas. También hacen reparaciones de piezas actuales y antiguas. Traditional shop where you can find more than a thousand fountain pens. They repair your old ones.
Decoración
Óptica TOSCANA
GINGER & VELVET
Santa Engracia, 64. Tel. 91 445 99 47 opticaroca@hotmail.com
Alameda, 4 Tel. 695 91 49 83 www.gingervelvet.es
Uno de los templos de moda de la capital para los hombres amantes del diseño. Firmas de moda como Acne Studios, Maison Margiela, HBO, Comme des Garçons Shirt o AMI by Alexandre Mattiussi convierten este espacio en “visita obligada” de todos aquellos que
Joyería/Bisutería
el globo
Terin Gallo Joyeros
Ayala, 88. Bruselas 31, Pol. Európolis. Avda. Fuentenueva, 16. San Sebastián de los Reyes. www.elglobomuebles.com
Paseo de la Habana, 50 Tel. 91 564 46 04 www.teringallojoyeros.com
Muebles actuales, a medida, infantiles, antiguos, variedad de estilos y diseños. Diversidad de materiales: hierro, maderas antiguas, nuevas y recicladas. Textiles y papeles pintados. Nuestro equipo de interioristas te asesora.
BATAVIA
Diseños propios, exclusivos y de firmas de prestigio que avalan la calidad de trabajo de Terín. Piezas muy ponibles, modernas, clásicas de estilo étnico, y colección barroco- Martelé Exclusive, own designs, or prestigious brands that ensure the quality of Terin´s work.
“Alta bisutería, decoración y complementos armoniosamente integrados en un entorno industrial, donde todo sale de nuestro taller abierto al público y donde todo está en venta.” “Jewelry, decoration and complements, harmoniously integrated in an Industrial environment.
Joyería Aguayo
Serrano, 108. Tel. 91 435 00 31
Desde 1960, conjugan clásicas sortijas de diamantes, regalos de plata y todas las piezas posibles en oro, plata y platino a los mejores precios. Since 1960, they combine the classic diamond rings, small gifts of silver and all potential pieces in gold, silver and platinum for the best prices.
STAY STRONG JEWELS www.staystrongjewels.com TEL: 965.134.694 Alicante
Mejía Lequerica, 2. Tel. 915 942 233
La tienda de mobiliario y epicentro del diseño moderno y contemporáneo en Madrid, cumple 20 años y lo celebra con la inauguración de un nuevo espacio, ubicado en el Palacio de Santa Bárbara, un palacio de mediados del XIX.
Joyas hechas con alma. La fuerza de sus diseños y materiales empleados son la base de toda su inspiración.
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Showrooms
Perfumería
La guinda de serrano
L’OCCITANE Fuencarral,11, Del Carmen,17, Princesa, 55, Claudio Coello,47, C.C. Plaza Norte. Arenal, 26, Goya, 77, C. C. Moda Shopping, C. C. Arturo Soria Plaza, C. C. Las Rozas Village. www.loccitane.es
Durante más de 30 años, L’Occitane se ha inspirado en el arte de vivir Mediterráneo y en las tradicionales técnicas provenzales para crear productos de belleza y cosméticos naturales que brindan bienestar. Sus efectivos productos están hechos con ingredientes naturales y aceites esenciales, la mayoría de las veces orgánicos y siempre de origen controlado. Beauty and health care products.
Calzado / Complementos ACOSTA
Claudio Coello, 46. Tel. 914 357 657 www.acostamadrid.com
Showroom exclusivo de nuevos diseñadores y marcas emergentes. El lugar perfecto dónde encontrar la moda, alta cosmética y complementos únicos para los looks más chic y sofisticados.
malababa
Neredenda
Castelló, 38. Tel.91 435 97 23 www.neredenda.com
Firma exclusiva especializada en piel, donde encontrar accesorios, bolsos, calzado y otras piezas, fabricados en España. Brand specializing exclusively in leather products made in Spain: accessories, handbags, shoes and small leather goods.
Bolsos y mochilas de diseño propio, original y rompedor. Fabricados en España con pieles de la mejor calidad siguiendo la tradición. Leather handbags and backpack, original design made in Spain. Its made with the best quality skins according to tradition of the craft.
La Portegna
rocío mozo
Núñez de Balboa, 62 Tel. 91 435 38 66. www.laportegna.com
Gurtubay, 1. Tel. 912 83 17 00 www.rociomozo.com
Diseños propios fabricados en España con materiales naturales. Único lugar en Madrid en donde puedes personalizar tus bolsos. Unique designs hand-made in Spain with natural materials. The only place in Madrid where you can personalize your bags.
Serrano, 51-3°Izq. Apto. C Tel. 91 577 26 98
Zapatos, bolsos y complementos con detalles únicos y exquisitos. Diseños exclusivos de la firma, fabricado en España. Shoes, handbags and accessories with unique and exquisite detail. Exclusive signature designs, made exclusively in Spain.
Lagasca, 68. Tel. 91 203 59 90 www.malababa.com
La firma española de complementos es referencia por el diseño, la artesanía y la fabricación íntegra en España. Cuenta con dos talleres propios en Madrid. Reference design, craftsmanship and full production in Spain.
Moda BARBARELLA store
Tel +34 916 166 540 info@barbarella.es
Esta marca española acaba de inaugurar su Flagship ofreciéndote diseños muy especiales y únicos, además de sus originales y coloridos complementos, sandalias y bolsos hechos en España para combinarlos. This Spanish brand has just inaugurate its flagship.w offering very special and unique
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Emmanuelle Vintage
bimba Y lola Serrano 22. 28001 Madrid Tel: 91 576 11 03 www.bimbaylola.com
La colección otoño/invierno 2015-2016 de BIMBA Y LOLA encuentra en los desérticos paisajes del oeste americano su enclave ideal. Buffalo Bill se convierte en la principal fuente de inspiración de una propuesta llena de fuerza y personalidad. BIMBA Y LOLA’s 2015-2016 autumn/ winter collection has found the perfect niche in the desert regions of the Wild West. Buffalo Bill is now the main source of inspiration in a proposal filled with strength and personality.
& other stories
kika
Hermosilla, 15 www.stories.com/es/
Hermosilla, 36 Tel. 911 13 06 34 www.facebook.com/kikahermosilla36
Recién aterrizada en Madrid, & Other Stories, ofrece al mundo femenino una amplia gama de zapatos, bolsos, accesorios, belleza y moda. Los ateliers de París y Estocolmo diseñan colecciones de modaen las que plasman diversidad de estilos.
Tienda de moda multimarca con lo mejor de Londres y Paris, donde encontrar la prenda que necesitas para cada ocasión. Firmas francesas como Molly Bracken, Lucy Paris y Color Block, o inglesas como Dahlia.
Campoamor, 8. Tel. 91 308 57 62
Emmanuelle es una tienda pequeña y con encanto ubicada en el barrio de Las Salesas. En ella podrás encontrar una buena selección del mejor y más actual vintage. Firmas como Valentino, Gucci, Loewe o Burberry, abrigos y estolas de pelo, vestidos vintage procedentes de Japón, Cashmere, mucha fiesta y complementos. Todo lo necesario para aportar exclusividad y originalidad a tu look.
M MISSONI
Lagasca, 69. Tel. 91 578 46 68
Primera boutique en España de la exclusiva firma italiana. En ella encontrarás toda la colección pensada para vestir a mujeres sofisticadas que quieren llevar el estilo característico de la firma; con piezas ponibles, fáciles de mezclar y combinar a cualquier hora.
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LA OCA LOCA
L. K. BENNETT
Lubaloo
Lagasca, 61 / Tel.91 435 64 68 www.laocaloca.com
Lagasca, 73 / Tel. + 34 91 500 75 74 Horario: De Lunes a Sabado de 10.00 a 20.30 (ininterrumpido) www.lkbennett.com
Don Ramón de la Cruz, 5 Tel.91 576 70 49. www.lubaloo.es
Marca Británica de lujo accesible. Su inconfundible herencia refleja una mezcla de feminidad, color, estilo y un toque de extravagancia. Miixture of femininity, color, style and a touch of quirkiness.
Boutique que confecciona trajes de ceremonia a medida (0-14 años) y ofrece firmas exclusivas (Fendi, Moncler, I Pinco Pallino...). Boutique which prepares formal dress as (0-14) and offers exclusive brands (Fendi, Moncler, I Pinco Pallino...).
Loreta piÙ
MINI SHOP
mott moda
Núñez de Balboa, 4 Tel. 91 431 59 43. facebook.com/Loreta-più twitter @loreta_piu
Limón, 24 / Tel. 91 548 08 35 minishopmadrid.com
Desde 1983 centra su actividad en vestir a niños de 0 a 14 años, diseñando colecciones únicas y exclusivas que se realizan a mano artesanalmente. Since 1983 focuses on clothing for children from 0 to 14 years, designing unique and exclusive.
Ropa y complementos de mujer donde seguro que encuentras algo para tener un día perfecto. El trato y los precios te sorprenderán. Women fashion and accesories store where you will find everything to feel perfect at a very good price.
Uno de los templos de moda de la capital para los hombres amantes del diseño. Firmas de moda como Acne Studios, Maison Margiela, HBO, Comme des Garçons Shirt o AMI by Alexandre Mattiussi convierten este espacio en “visita obligada” de todos aquellos que aprecian la exclusividad, las ediciones limitadas y las firmas de culto.
mecenas by cosy butterfly
Barquillo, 31. Tel. 91 308 12 80 www.mottmadrid.com
Trece años importando el gusto por la sencillez, elegancia y la sofisticación más cosmopolita, sin renunciar a su estilo y comodidad. Thirteen years bringing to reality the most sophisticated and urban clothes.
NÍCOLI
Lagasca, 61 Tel: 91 447 22 02 www.nicoli.es
Conde de Xiquena,13. Tel. 915138131. www.cosy.es
En pleno centro de Madrid puedes encontrar la moda para una mujer práctica que no renuncia al estilo ni a la elegancia, con complementos originales, pero atemporales y siempre dentro de un diseño y fabricación 100 % español.
Tienda de moda y complementos para bebés, niños y adolescentes (Desde la talla 0 meses hasta 18 años). Clothing store and accessories for babies, kids and teenagers (from 0 size to 18 years).
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NIHO.
1001 ATMOSPHERA
Attitude is everything
Paseo de la Habana, 24 Tel. 91 173 32 31 www.1001atmosphera.com
Low cost personalizado! En este coqueto local encontrarás ropa destinada a una mujer joven, positiva, que quiere seguir la moda a unos precios increíbles.
Presentamos un nuevo concepto de shopping en Madrid. Un espacio único que combina la exclusividad de más de 40 marcas de moda y diseño y que, sin duda, te va a sorprender. 1001 Atmosphera se ha convertido en la primera opción de shopping. Si te gusta seguir las últimas tendencias es una visita obligada. We are introducing a new concept of shopping in Madrid offering a unique space which combines the exclusiveness of more than 40 fashion and design brands. A very special place that, without a doubt, is going to amaze you.
OAK MODA
pepe jeans
Núñez de Balboa, 28 Tel. 91 594 60 70
Hermosilla, 22 Fuencarral, 23 Claudio Coello, 50. www.pepejeans.com
Calle Belén, 7, Tel. 917 02 14 01
Ropa de diseñadores internacionales enfocada a un público urbanita y exigente. Sus accesorios de piel están hechos a mano en Italia. At Oak you will find clothing by international designers with an emphasis on urban living.
Pepe Jeans London presenta su nuevo concepto de tiendas basado en una reinterpretación moderna del emblemático mercado de Portobello de Londres, donde la moda, el arte y la música se dan la mano. Pepe Jeans London introduces its new store concept based on a modern reinterpretation of the iconic London’s Portobello Market, where fashion, art and music come together.
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hoteles vip Oh que luna!
Calle de Ayala, 32, 28001 Madrid 914 31 37 25
Pope moda infantil
Hotel VP Jardín de Recoletos
Fernández de la Hoz, 56 Tel. 91 399 1378 www.modainfantilpope.com
Única marca exponente de un producto de lencería de noche de alta calidad. También realizan vestidos de novia a medida. One example of a product of nightwear high-quality brand.
Viste tus niños sin olvidar que son niños. Moda infantil para el día a día u ocasiones especiales. Primeras marcas y diseños propios con mucho estilo. At this store you will find everything you need for your children.
SERRANO 52 man
TENKEY LAGASCA
HACIENDA LOS ROBLES
Lagasca, 25 / Telf: 91 435 19 18 www.tenkey.es
Av de Madrid, 27, Navacerrada Tel. 918 56 02 00 www.haciendalosrobles.com
Gil de Sanviñaes 6 Tel 91 781 16 40 www.recoletos-hotel.com
Hotel boutique a dos pasos del retiro con una terraza maravillosa donde degustará exquistos almuerzos
Serrano, 52. El Corte Inglés
La tienda de lujo masculino más importante de nuestro país acaba de inaugurar en plena milla de oro madrileña. Siete plantas dedicadas a la moda masculina en el corazón de Madrid, donde poder disfrutar de las colecciones de firmas internacionales como Tom Ford, Dior Homme, Moncler, Santoni, Gucci o Lanvin.
El armario de Tenkey es 100% masculino y atemporal, recuperando lo clásico y añadiendo un toque contemporáneo. 100% maculine and timeless classic retrieving and adding a contemporary twist.
Hotel rural situado en una finca de 7.500 metros cuadrados, que incluyen spa, gimnasio, piscina exterior, pista de tenis, parque infantil y un amplio jardín para pasear.
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AC HOTEL RECOLETOS
HOTEL HOSPES MADRID
Recoletos, 18 / Tel. 91 436 13 82 www.hotelacrecoletos.com
Plaza de la Independencia, 3 Tel. 91 432 29 11 www.hospes.com
AC PALACIO DEL RETIRO
HOTEL INTERCONTINENTAL MADRID
Alfonso XII, 14 / Tel. 91 523 74 60 www.hotelacpalaciodelretiro.com
Castellana 49 / Tel. 91 700 73 70 www.intercontinental.com
HOTEL ME REINA VICTORIA
AYRE GRAN HOTEL COLÓN Pez Volador, 1 y 11 Tel. 91 400 99 00 www.ayrehoteles.com
DORMIRDCINE HOTEL Príncipe de Vergara, 87 Tel. 91 411 08 09 www.dormirdcine.com
Plaza de Santa Ana, 14 Tel. 91 701 60 00 www.memadrid.com
HOTEL MERCURE MADRID SANTO DOMINGO San Bernardo, 1 / Tel. 91 547 98 00 www.hotelsantodomingo.es
HOTEL NH EUROBUILDING
HOTEL ADLER MADRID Velázquez, 33 y Goya, 31 Tel. 91 426 32 20 / www.hoteladler.es
HOTEL DE LAS LETRAS H&R
Claudio Coello, 67 Tel. 91 781 01 73 www.unicohotelmadrid.com Carrera de San Jerónimo, 34 Tel. 91 787 77 70 www.derbyhotels.com
HOTEL VILLAMAGNA Paseo Castellana, 22 Tel. 91 587 12 34 www.villamagna.es
HOTEL WELLINGTON Velázquez, 8 Tel. 91 575 44 00 www.hotel-wellington.com
MELIÁ CASTILLA Capitán Haya, 43 Tel. 91 567 50 00 www.meliacastilla.com
SHERATON MADRID MIRASIERRA
GRAN HOTEL VELÁZQUEZ Velázquez, 62 / Tel. 91 575 28 00 www.hotelvelazquez.es
HOTEL ÚNICO
HOTEL URBAN
AC SANTO MAURO
Zurbano, 36 / Tel. 91 319 69 00 www.hotelacsantomauro.com
Avenida de América, 41 Tel. 91 744 54 00 www.hoteles-silken.com
Padre Damián, 23 Tel. 91 353 73 00 www.nh-hoteles.es
HOTEL OCCIDENTAL MIGUEL ÁNGEL
Gran Vía, 11 / Tel. 91 523 79 80 www.hoteldelasletras.com
Miguel Ángel 29 Tel. 91 442 00 22 www.miguelangelhotel.com
HOTEL EUROSTARS MADRID TOWER
HOTEL ORFILA
Castellana 259 / Tel. 91 334 27 00 www.eurostarsmadridtower.com
Orfila, 6 Tel. 91 702 77 70 www.hotelorfila.com
HOTEL GRAN MELIA FENIX
Atocha, 123 Tel. 91 298 48 00 www.hotelhusapaseodelarte.com
HOTEL PASEO DEL ARTE
HOTEL RITZ BY MANDARIN ORIENTAL
Alfredo Marquerie, 43 Tel. 91 727 79 00 www.mirasierrasuiteshotel.com
PETIT PALACE ART GALLERY Jorge Juan, 17 Tel. 91 435 54 11 www.madridpetitplaceartgallery.com
PETIT PALACE EMBASSY Serrano, 46 Tel. 91 431 30 60 www.petitpalaceembassyhotel.com
ROOM MATE OSCAR Plaza Vázquez de Mella, 12 Tel. 91 701 11 73 www.room-matehotels.com
THE WESTIN PALACE
Hermosilla, 2 / Tel. 91 431 67 00 www.gran-melia-fenix.com
HOTEL BARCELÓ EMPERATRIZ Plaza de la Lealtad, 5 Tel. 91 701 67 67 www.ritz.es López de Hoyos, 4 / Tel. 91 563 80 88 www.barcelo.es
Plaza de las Cortes, 7 Tel. 91 360 80 00 www.westinpalacemadrid.com Tel. 91 522 82 65
HOTEL SILKEN PUERTA AMÉRICA
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arte museos
MUSEO ABC
Amaniel, 29-31 Tel. 91 758 83 79 www.museoabc.es Horario: de martes a sábado de 11:00 a 20:00 h. Domingo de 10:00 a 14:00 h. Lunes cerrado.
MUSEO CERRALBO Ventura Rodríguez, 17 Tel. 91 547 36 46 www.museocerralbo.mcu.es Horario: de martes a sábado de 9:30 a 15:00 h. Jueves de 17:00 a 20:00 h. Domingos y festivos de 10:00 a 15:00 h. Lunes cerrado.
MUSEO DE ARTE THYSSEN-BORNEMISZA Paseo del Prado, 8 Tel. 91 369 01 51 www.museothyssen.org Horario: de martes a domingo de 10 a19 h. Sábados de 10 a 21 h. Lunes cerrado.
MUSEO DE LA REAL ACADEMIA DE LAS ARTES DE SAN FERNANDO Alcalá, 13 Tel. 91 524 08 64 www.rabasf.insde.es Horario: De martes a sábado de 09:00 a 15:00 h. Domingos y festivos de 09:00 a 14:30 h.Lunes cerrado.
MUSEO DEL ROMANTICISMO San Mateo, 13 Tel. 91 448 10 45 www.museoromanticismo.mcu.es Horario de verano: de martes a sábado de 9:30 a 20:30 h. Domingos y festivos: de 10:00 a 15:00 h. Horario de invierno: de martes a sábado de 9:30 a 18:30 h. Domingos y festivos: de 10:00 a 15:00 h. Lunes cerrado.
10:00 a 21:00 h. Domingo de 10:00 a 14:30 h. Martes cerrado.
MUSEO NACIONAL DE ARTES DECORATIVAS Montalbán, 12 Tel. 91 532 64 99 www.mnartesdecorativas.mcu.es Horario: de martes a sábado de 9:30 a 15:00 h. Domingo y festivos de 10:00 a 15:00 h. Aperturas vespertinas los jueves de 17:00 a 20:00 h. Lunes cerrado.
MUSEO NACIONAL DE CIENCIAS NATURALES José Gutiérrez Abascal, 2 Tel. 91 411 13 28 www.mncn.csic.es Horario: De martes a viernes de 10 a 17 horas Sábados y domingos de 10 a 20 horas. Sábados de agosto de 10 a 15 horas El Museo cierra todos los lunes no festivos del año, el 1 y 6 de enero, el 1 de mayo y el 25 de diciembre.
MUSEO NACIONAL DEL PRADO Paseo del Prado s/n Tel. 91 330 28 00 www.museodelprado.es Horario: De martes a domingo de 9.00 a 20.00 h. Lunes cerrado.
MUSEO ARQUEOLÓGICO NACIONAL Serrano, 13. Tel. 91 577 79 12 www.man.es Horario: de martes a sábado de 9:30 a 20:00 h. Domingos y festivos de 9:30 a 15:00 h. Lunes cerrado
MUSEO SOROLLA General Martínez Campos, 37 Tel. 91 310 15 84 www.museosorolla.mcu.es Horario: De martes a sábado de 9:30 a 20:00 h. Domingo y festivos de 10:00 a 15:00 h. Lunes cerrado.
CENTRO PALACIO DE CIBELES Plaza de Cibeles, 1 Tel. 91 480 00 08 www.centrocentro.org Horario: De martes a domingo de 10:00 a 20:00 h. Lunes cerrado.
CENTRO CULTURAL CONDE DUQUE Conde Duque 11 Tel. 91 588 58 24. www.esmadrid. com/condeduque/portal.do Horario: De martes a sábado de 10:00 a 21:00 h. Domingos y festivos de 11:00 a 15:00 h.
CÍRCULO DE BELLAS ARTES Alcalá, 42 / Tel. 91 360 54 01 www.circulobellasartes.com Horario: De martes a sábados de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:00 h. Domingos y festivos de 11:00 a 14:00 h. Lunes cerrado.
ESPACIO FUNDACIÓN TELEFÓNICA Fuencarral, 3. Tel. 91 522 66 45 www.espacio.fundaciontelefonica. com Horario: de martes a domingos de 10:00 a 20:00 h.
FUNDACIÓN JUAN MARCH Castelló, 77 Tel. 91 435 42 40 www.march.es Horario: De lunes a sábado de 11:00 a 20:00 h. Domingos y festivos de 10.00 a 14.00 h.
FUNDACIÓN LÁZARO GALDIANO Serrano,122 Tel. 91 561 60 84 www.flg.es Horario: De miércoles a lunes de 10:00 a 16:30 h. Martes cerrado.
FUNDACIÓN MAPFRE
Avenida de Juan de Herrera, 2 Tel. 91 550 47 00 www. museodeltraje.mcu.es Horario: de martes a sábado de 9:30 a 19:00 h. Domingos y festivos de 10:00 15:00 h. Lunes cerrado.
Paseo de Recoletos, 2 Tel. 91 595 48 00 www.casamerica.es Horario: De lunes a sábado de 10:00 a 20:00 h. Domingos de 10:00 a 15:00 h.
Sala Recoletos. Paseo de Recoletos, 23 Tel. 91 581 61 00 Sala Azca Avenida General Perón, 40 Tel. 91 581 16 28 www.mapfre.com/fundacion/es/ home-fundacion-mapfre.shtml Horario: Lunes de 14:00 a 20:00 h. De martes a sábado de 10:00 a 20:00 h. Domingos y festivos de 11:00 a 19:00 h.
MUSEO NACIONAL CENTRO DE ARTE REINA SOFÍA
CAIXAFORUM MADRID
LA CASA ENCENDIDA
Paseo del Prado, 36 Tel. 91 330 73 00 www.obrasocial.lacaixa.es Horario: De lunes a domingo de 10:00 a 20:00 h
Ronda de Valencia, 2 Tel. 91 602 46 41 www.lacasaencendida.es Horario: De lunes a domingo de 10:00 a 22:00
MUSEO DEL TRAJE
Santa Isabel, 52 Tel. 91 774 10 00 www.museoreinasofia.es Horario: De lunes a sábado de
CASA AMÉRICA
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INFORMACIÓN INFORMACIÓNDEDEINTERÉS INTERÉS PRACTICAL PRACTICALINFORMATION INFORMATION URGENCIAS: 112 URGENCIAS: 112 AMBULANCIAS: 061 AMBULANCIAS: 061 POLICÍA MUNICIPAL: 092 POLICÍA MUNICIPAL: 092 POLICÍA NACIONAL: 091 POLICÍA NACIONAL: 091 GUARDIA CIVIL DE TRÁFICO: 062 GUARDIA CIVIL DE TRÁFICO: 062 BOMBEROS 080/085 BOMBEROS 080/085 PUBLI NUEVO FORMATO.indd 1
DENUNCIAS: 902 102 112 DENUNCIAS: 902 102 112 INFO. TURISMO CIUDAD: 91 454 44 10 INFO. TURISMO CIUDAD: 91 454 44 10 INFO. TURISMO COMUNIDAD: 902 100 007 INFO. TURISMO COMUNIDAD: 902 100 007 OPERADORA INTERNACIONAL: 1005 OPERADORA INTERNACIONAL: 1005 METRO: 902 444 403 METRO: 902 444 403 AUTOBUSES (EMT): 914 069 900 AUTOBUSES (EMT): 914 069 900
TRENES (RENFE): 902 240 202 TRENES (RENFE): 902 240 202 AEROPUERTO: 91 406 88 10 AEROPUERTO: 91 406 88 10 RADIO-TAXI ASOC. GREMIAL: 91 447 51 80 RADIO-TAXI ASOC. GREMIAL: 91 447 51 80 MENSAJERÍA MBS: 91 541 48 94 MENSAJERÍA MBS: 91 541 48 94 EURO TAXI: 91 547 85 00/91 547 82 00 EURO TAXI: 91 547 85 00/91 547 82 00 TELETAXI: 91 371 21 31/902 501 130 www.revistahsm.com _1 TELETAXI: 91 371 21 31/902 501 130 02/12/15 10:56
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