SAÚDE Na medida certa, o sol faz bem
CULINÁRIA ed. 045 - 30 de OUTUBRO 2016
Quiche de mignon com funghi
Fernanda Nizzato
Atriz quer montar um espetáculo e dirigir seu longa DOMINGO, 30 DE OUTUBRO DE 2016
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SAUDE
Dr. Carlos Eduardo Pires de Campos
Exposição solar na medida certa faz bem
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natureza nos presenteou com um país de clima tropical. Mais do que agradecer, é preciso aproveitar os benefícios que isso pode trazer à saúde. As pessoas podem não fazer, mas certamente sabem que é preciso se proteger dos raios solares. Mas será que elas conhecem a importância da exposição solar para a síntese de vitamina D? Uma pesquisa feita entre julho de 2010 e agosto de 2011, pela Universidade Federal Fluminense, revelou que 60% dos brasileiros apresentam carência de vitamina D. Tudo na vida requer equilíbrio, e com a exposição solar não é diferente. Tomar sol sem proteção durante aproximadamente 15 minutos por três vezes na semana, antes das 10 e depois
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das 15 horas, pode contribuir e muito para o organismo. Isso porque a vitamina D, que na verdade é um pré-hormônio, é sintetizada pela pele quando exposta ao sol. Essa substância é importante para aumentar a eficiência da absorção de cálcio no intestino, o que contribui diretamente para a manutenção dos ossos. Para complementar, é preciso ingerir alimentos ricos em vitamina D, como creme de leite, gema de ovo, leite integral, peixes como salmão, cavala, e sardinha, além do próprio óleo de fígado de bacalhau. Hábitos simples podem contribuir para uma vida saudável. O verão está logo aí. Aproveite! Mas lembre-se: nada de exageros.
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ROTARY
Dia Mundial de Combate à Poliomielite
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ilhares de rotarianos em todo o mundo celebram o Dia Mundial de Combate à Polio, realizado no dia 24 de outubro, de forma a aumentar a conscientização, apoio financeiro e engajamento do público com relação à luta contra a poliomielite – uma doença que, apesar de poder ser evitada, ainda ameaça crianças em partes do mundo. Desde que o Rotary e seus parceiros lançaram a Iniciativa Global de Erradicação da Pólio, há cerca de 30 anos, a incidência de poliomielite caiu em mais de 99,9%, passando de aproximadamente 350 mil casos por ano para apenas 26, até 19 de setembro de 2016. Segundo os especialistas, serão necessários US$1,5 bilhão para sustentar este progresso e proteger todas as crianças contra a doença.
Sem esses fundos e o apoio dos governos, a paralisia infantil poderá se espalhar novamente em países já considerados livres da doença, colocando em risco todas as crianças do mundo. Desde 1985, o Rotary já contribuiu mais de US$1,6 bilhão à iniciativa para eliminar a polio. O Rotary é uma rede global de voluntários que se dedicam a vencer grandes desafios da humanidade. Seja ajudando famílias menos privilegiadas ou lutando para erradicar a
polio no mundo, seus associados causam mudanças positivas local e internacionalmente. Para mais informações sobre a organização e seus esforços para eliminar a polio, visite endpolio.org/pt.
EXPEDIENTE Diretor Responsável: Sérgio Liberado Diretor de Redação: Liberado Junior Editora chefe: Fernanda Trigueiros Redação: Silvia Barreto, Liliane Souza Design Gráfico: Kelvin de Souza Costa As matérias assinadas são de responsabilidade de seus autores. Opiniões emitidas em artigos assinados não representam a opinião do Grupo Liberado Junior de Comunicação. Endereço: Av. Bernardino de Campos, 64, Vila Belmiro, Santos, CEP 11006-500 Contato: comercial@liberadojunior.com.br
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Receita leve: quiche de mignon com funghi
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carne vermelha é um alimento que contribui para uma alimentação saudável, já que promove a saciedade e ajuda a manter uma dieta equilibrada. Para garantir um prato de baixa caloria, o ideal é investir em carnes magras, como o filé mignon. O corte tem uma porcentagem bastante reduzida de gordura, o que o torna ideal para receitas leves. Que tal preparar um prato light e muito saboroso? A dica é 5 ovos da Academia da Carne Friboi. sal a gosto Quiche de filé mignon com funghi Serve: 5 pessoas Tempo de preparo: 1h30 Grau de dificuldade: avançado Corte alternativo: contrafilé Ingredientes para a massa 2/3 de xícara (chá) de margarina 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de água sal a gosto 1 clara Ingredientes para o recheio 400ml de água filtrada morna 150g de filé mignon 60g de funghi seco 20g de manteiga com sal sal e pimenta-do-reino Ingredientes para o creme 400g de creme de leite longa vida ou fresco 160g de queijo Gruyère cortado grosseiramente 100g de queijo parmesão 4
mignon em tiras bem finas – cerca de 3mm. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque Modo de preparo a manteiga na frigideira, deixe da massa derreter e, em seguida, junte a Misture a farinha, a marga- carne. Doure a carne, tomanrina e sal, obtendo uma farofa, do cuidado para não ressecáe rapidamente misture a ela a -la, escorra bem e reserve. água. Faça tudo muito rápido, pois o calor das mãos pode Modo de preparo endurecer a massa. Leve à gedo creme ladeira por 20 minutos. Use Coloque no liquidificador uma assadeira de fundo falso os ovos, o creme de leite, sal de 25cm. Forre o fundo com a gosto, o queijo parmesão a massa bem fina e as laterais ralado e o queijo Gruyère – com a massa mais grossa, até seguindo essa ordem, ficará a altura 3cm. Para essa massa mais fácil bater. Faça 5 pulses, não é possível usar o rolo, ela depois deixe bater por 20 sedeve ser moldada com a mão. gundos. Reserve. Pincele com a clara toda a massa, escorra o excesso e leve Montagem ao freezer por 20 minutos. Aqueça o forno a 180°C. Retire a massa do freezer (após Modo de preparo os 20 minutos de resfriamendo recheio to), espalhe metade do recheio Lave o funghi em água cor- no fundo da assadeira. Colorente. Leve-o para uma tigela que devagar o creme e espalhe com água previamente aque- o restante do recheio sobre o cida em temperatura de mor- creme. Leve ao forno preana para quente. Deixe hidra- quecido a 180°C por 45 a 50 tar por 2 horas, escorra, retire minutos. A quiche, devido à as partes que estiverem mui- quantidade de queijos e ovos, to duras, corte em pequenos poderá estufar. Após a retirada cubos e reserve. Corte o filé do forno, baixará.
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CAPA
Fernanda Nizzato 6
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CAPA
Atriz diz que vê muitas semelhanças entre ela e sua personagem, Tileia, de A Terra Prometida Como começou sua carreira? Já fazia teatro na escola quando morava no sul de Minas, em Passos. Mas profissionalmente fui começar em Belo Horizonte, logo depois de me formar em Publicidade e Propaganda. Foi na PUC-Minas que comecei a estudar Artes Cênicas e, logo no primeiro semestre, entrei para um dos maiores grupo da cidade, o Cangaral. Foi na pele da Normada, personagem do grande sucesso Acredite Um Espírito Baixou em Mim, espetáculo que fazíamos para 2 mil pessoas, que me apaixonei e tive certeza de que seria o que faria pelo resto da minha vida. Depois de 4 anos na companhia e um período na Califórnia estudando cinema, que é uma outra paixão, decidi me mudar para o Rio de janeiro. Qual a sua formação acadêmica? Superior completo em Publicidade e Propaganda, pós em Artes cênicas (PUC-Minas), profissional em Direção de cinema (Escola de cinema Darcy Ribeiro/ RJ). Quais são os planos para 2017? Estou agora escrevendo junto com minhas sócias o longa- metragem Vice e Versa, em parceria com a Conspiração Filmes. Quais seus projetos maiores? O projeto é a montagem de um espetáculo e dirigir meu longa. Como produz o conteúdo de suas redes sociais? Procuro sempre postar um pouco do meu dia a dia e coisas que me inspiram, que me fazem bem. Sei que as pessoas gostam de acompanhar meu trabalho, então, compartilho também. Autenticidade sempre.
Como a família lida com a sua fama de atriz? Minha família é maravilhosa. Eles lidam muito bem, eu tenho total apoio. Só fica uma saudade, pois eles moram em Minas. Em questão de tempo para amigos e família, como se organiza? O tempo que tenho é para a família. Sempre que posso viajo para minha cidade Natal, Belo Horizonte. Valorizo muito, minha família são meus amigos. E meus amigos aqui do Rio, a mesma coisa, são minha família. Quando não estou gravando ou escrevendo, estamos juntos. Tem algum papel favorito? Todo papel é um presente e requer muita dedicação. Gosto de todos os personagens que fiz. Mas a Teti, que fiz em Os Dez Mandamentos, foi um desafio maior. Ela era fanha e ainda falava muito rápido. Com uma veia cômica, me diverti muito. Como faz a preparação para cada papel? Muita leitura, tirar as palavras do papel. Gosto de trabalhar com música também. Faço um estudo do personagem, de onde veio, o que quer, objetivos. O que ele tem de parecido comigo, um trabalho bem pessoal. Você já teve afinidade com algum papel representado? Acho que todo personagem tem um pouco da gente. Sempre me identifico com algumas coisas. A Tileia, que estou vivendo agora em A Terra Prometida, tem muito de mim. Doce, carinhosa, mas ao mesmo tempo brava, justa. Um pouco impulsiva, como eu (rsssss).
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TURISMO
Os encantos de Porto Alegre
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orto Alegre é demais! É lindo ver o pôr do sol no cais do porto, no horizonte do Guaíba, as praças bem cuidadas e um Centro Histórico encantadoramente preservado. São diversos os pontos de encontro dos gaúchos para tomar o chimarrão nas tardes de domingo, depois do churrasco. Além disso, os eventos culturais, muitas vezes gratuitos, abalam a cidade no fim de semana, com teatro, música e dança. A capital do Rio Grande do Sul, colonizada e tomada por portugueses inicialmente, estabeleceu-se como cidade bem estruturada no final do século 20. O desenvolvimento de uma cultura própria e o fortalecimento da política e das artes plásticas a tornaram uma cidade diversificada e culturalmente bem estruturada nos dias de hoje. O Centro Histórico, primeira parada dos turistas e visitantes, respira cultura e obviamente história. Nele, encontram-se o Mercado Público, o Museu de Arte do Rio Grande Do Sul (MARGS), o Santander Cultural e o Cais do Porto. O Mercado Público, característico das cidades portuguesas, é conhecido pela diversidade de produtos encontrados lá. Construído em 1869, possui um estilo neoclássico e apresenta uma arquitetura maravilhosa. As especiarias encontradas são diversificadas, sendo típicas da cultura gaúcha. Além disso, sorveterias e restaurantes, e até livrarias e sebos completam o cardápio de serviços oferecidos e encontrados no mercado. 8
As praças e parques, da Matriz, Farroupilha ou Redenção, Moinhos de Vento ou Parcão, Harmonia são os principais pontos de encontro dos gaúchos no fim de semana. São repletos de uma beleza natural exuberante. O Farroupilha tem uma extensa área verde, além de um minizoo, parque de diversão infantil e praça para eventos. O Parque Moinhos de Vento possui como diferencial uma Biblioteca Infantil e a Praça de Matriz se encontra no centro político da cidade, rodeada de prédios históricos e administrativos. O Rio Guaíba é outra beleza natural da cidade e possui valor histórico cultural tanto pela chegada dos primeiros portugueses, quanto pelo valor biodiversificado de suas águas. Como pontos de turismo existem o Cais do Porto e a Usina do Gasômetro. O cais é o maior porto fluvial do Brasil em extensão. O gasômetro é hoje um dos maiores centros culturais da cidade. Lá, o pôr do sol possui uma visão espetacular. Além disso, é onde acontecem as maiores manifestações culturais da cidade, como teatro, dança, música e pinturas.
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JOÃO VILELLA
Agora é a hora de comprar as lembranças para o Natal
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proveite, os melhores preços e produtos você vai encontrar agora. As lojas não estão tão cheias, há maior variedade e quantidade de produtos e certamente você fará os melhores negócios. Minha sugestão é escolher itens que você possa presentear homens ou mulheres, jovens ou idosos, ou seja, produtos curinga. Jogos de taças ou copos, conjuntos de pratos para sobremesa, boleiras, bombonieres, canecas e muitos outros presentes, que vão de valores por volta de R$ 10,00, passando por muitos itens na faixa de R$ 20,00 ou R$ 30,00.
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ARTES
Vanessa Ratton
De Volta ao Luto no Tescom
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o dia 30/10, o espetáculo De Volta ao Luto será apresentado no Teatro Tescom. Tudo em De Volta ao Luto acontece a partir de encontros. Pessoas indo, vindo, cruzando‐se, trombando‐se, revirando toda a sujeira, produzindo aromas, criando sentidos, entendimentos das dores, erros e acertos. Mas o céu, que desaba feito chuva, seja com tensão ou humor, mostra as várias faces de um mesmo quadro, que nunca ocorreu por completo. Um céu esfregando o gosto da água e a falta de ar, num dia de dúvidas e certezas, tintas e pincéis, seja ódio sobre tela ou graça sobre tela. Talvez esmurrar a frieza das tintas, até elas ficarem prontas para aquecer o coração daqueles que conseguem rir de si mesmos. O texto foi construído durante uma oficina de dramaturgia ministrada pelo dramaturgo
santista Victor Nóvoa quando veio a Cubatão em agosto de 2015, oficina essa que tinha por objetivo propor um olhar poético e estético sobre a dramaturgia. “Esse texto e direção veio a ser compartilhado com Wilson Gois, e com muito envolvimento nesse projeto, estávamos a um tempo gestando essa história, porque o mais importante do que contar, ou saber como contar, é ter o que contar”. Foi o contato dramatúrgico com Orleide Faya e Victor Nóvoa, e o contato de direção com o Marcos Felipe da Cia Mungunzá, e filmes como Conde Monte Cristo e O Faroeste que alargaram esses limites. O espetáculo tem direção de Diego Saraiva. No elenco, Natalia Marcelo,Vanderlei Abrelli,Luana Albeniz,Eliana Tavares e Wilson Gois.
sander newton
SERVIÇO Local: Estúdio Tescom (Av. Conselheiro Rodrigues Alves, 195, Macuco, Santos). Horário: 20 horas Ingressos: R$ 20,00 (inteira) e R$ 10,00 (meia).
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SOCIAL
Liberado Junior / liberdaojunio@liberadojunior.com.br
Fotos: Silvia Barreto
Comemoração de sucesso
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ariedades, entretenimento, informação, qualidade de vida, lazer, moda e os principais eventos sociais da Baixada Santista. Tudo isso faz parte do Programa Estilo, apresentado pela querida Elsa Rodrigues, que tão bem comanda essa proposta na TV Regional. Para comemorar mais um ano de sucesso, nada melhor do que um evento especial, reunindo amigos e apoiadores do seu projeto, transformando as energias recebidas em mais vontade de trabalhar e expandir sua ideia. Parabéns!
Muito feliz com as comemorações de aniversário do seu programa, Elsa Rodrigues e seu apoiador de todas as horas, Carlos Alberto
Mulheres da sociedade, Cláudia Valério e Cristina Campos
Abrilhantando a festa: Marilu Agosto, Vanessa Alcalai, Polyanna Oliveira e Lucilene Mendes
Rosa Martuscelli, Gladys Rosário e Andrea Derito marcaram presença em grande estilo
Mesa especial composta por Roseli Fanton, Hortência Beneti, Alair Morais, Zuleica Elisa Simões Pereira e Ivone Indes, todas muito queridas
Ezio Bonini e Paulo Costa, ambos dispensam apresentações
Graziela e Marco Sanches, amigos queridos
Casal top, Juliana e Marcelo Cruz, advogado renomado
Dionei Derito, José Augusto do Rosário, representando o Consulado de Portugal, e o professor José Camelo
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Sylvio Novaes e Maria Idalina em close especial
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Liberado Junior / liberdaojunio@liberadojunior.com.br
Fotos: Silvia Barreto
Atelier Vivo reúne alunos em exposição especial
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ssa foi a primeira vez que o grupo de alunos da artista Ana Akaui preparou uma exposição, intitulada Atelier Vivo. A proposta foi criar um ambiente bastante aconchegante, por isso o nome é Ninho, onde as pessoas possam ter momentos reflexivos durante a manifestação artística. O resultado está nesta mostra de trabalhos, onde os alunos se concentraram nas cores e na forma de passar suas mensagens, muito bem elaboradas e nada menos do que sendo comandados por uma pessoa tão incrível como Ana Akaui.
Gilberto e Bárbara, com a querida Patrícia Troncoso
Responsável por reunir tantas artes juntas, Ana Akaui e a diretora da Aliança Francesa em Santos, Maria de Lourdes Beco
Elza Mara Aleixo e Edi Daige, conhecedoras dos trabalhos
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Júlia Teotonio Salce e Marcela Bacelo apreciando o esforço e dedicação expostas nesta obra
Gabi e Maria Luiza Ornelas são só alegria
Flávia Marinho, sempre bela
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Gabriel Akaui e Débora Troncoso, juventude em destaque
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