Revista AQUA 189 / Octubre 2015 by Editec

Nº 189 / octubre 2015

Revista AQUA / Año 27 / octubre 2015

189

LGPA

Apuntando a la recuperación de la

pesca

Entrevistas a Rabindranath Quinteros, Carlos Vial y Valentina Tapia

S E A P A R T E D E L A F I E S T A D E L A A C U I C U LT U R A

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Poco a poco la nueva Ley de Pesca se ha ido imple mentando y, en general, se concluye que permitirá recuperar las pesquerías desde sus estados actuales.

Contenidos

Fotografía: EDITEC.

Ley sustentable

Fotografía: EDITEC.

El senador Quinteros se refiere a la moción que presentó, junto con otras dos congresistas, con el objetivo de modificar la Ley de Pesca.

/ octubre2015

5 Editorial. 6 Ley de Pesca: Apuntando a la sustentabilidad. 12 Senador Rabindranath Quinteros: “Nuestra moción busca generar una discusión”. Fotografía: EDITEC.

16 Industriales y artesanales: Inversiones para una pesca sustentable. 20 Carlos Vial, presidente de Fipes: “La situación de la pesquería demersal austral es crítica”. 23 Nueva institucionalidad: Los comités que determinan las capturas. 26 En el sur de Chile: La historia detrás de las primeras pesquerías con plan de manejo. 30 Recursos pesqueros: Avanzadas tecnologías para procesamiento. 34 Motores dentro de borda: Variadas opciones para embarcaciones de trabajo. 38 Vacunas de inmersión: Protección temprana contra SRS. 41 TCT. 43 AquaNáutica 2015: Un espacio para todos. 44 Valentina Tapia, gerenta general de AVS Chile: “Las soluciones deben ser desarrolladas a nivel local”. 49 Columna de Felipe Matías: El futuro de la Red de Acuicultura de las Américas.

16 Dado que las capturas han disminuido, la industria y los pescadores artesanales han realizado inversiones para cuidar y rentabilizar las extracciones.

50 Región del Biobío: Acuicultura con vocación de pequeña escala. 55 Negocios. 59 El sector en cifras. 64 Nuestra revista.

Director: Rodrigo Infante • Editor: Gonzalo Silva • Periodistas: Ximena García y Adam Mumtaz • Columnistas: Pablo Barahona, Fernando Bas, Berta Contreras, Eduardo Goycoolea, Felipe Matías, Jeanne Mc Knight,Francisco Mery, Karen Oria, Carlos Palma, Andrés Rebolledo, Rodrigo Rivas, Doris Soto, Cristina Torres, Alfredo Valenzuela y Ulf Winther • Estadísticas: Jorge González • Fotografías: Juan Carlos Recabal y archivo AQUA • Diseño y Producción: Ediarte S.A. - Director de Arte: Alfredo Eloy - Diseñadora Gráfica: Carolina Castro • Impresión: Sistemas Gráficos Quilicura S.A.

AQUA es una publicación del Grupo Editorial Editec.

Grupo Editorial Editec Presidente: Ricardo Cortés D. • Gte. General: Cristián Solís A. • Gte. Comercial: Julio Herrera M. • Gte. Conferencias y Estudios: Nelson Torres A. • Gte. Adm. y Finanzas: Víctor Vicuña C. • Gte. Zona Sur: Rodrigo Infante. Los artículos de opinión son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores comparten los conceptos emitidos.

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Editorial

os eventos internacionales, como la pasada feria Aqua Nor 2015, son opor tunidades para crearse una percepción de primera fuente respecto de cómo la industria acuícola está desarrollándose. Si utilizáramos una palabra para describir lo que en Noruega se respiraba, esta sería “optimismo”. Es que los cultivos, especialmente del salmón, están pasando por un buen momento productivo. No obstante, se pudo apreciar que la actividad escandinava, y al igual que la chilena, está dando una intensa lucha en contra de la acción de los ectoparásitos, focalizándose en la investigación y desarrollo para encontrar nuevas soluciones.

COMPETITIVIDAD Además del cáligus, en Chile también tenemos nuestros de safíos locales. La producción de peces nacional está trabajando para recuperar su competitividad y encontrar soluciones contra las enfermedades que afectan a los cultivos, como el SRS. Sin ir más lejos, en la misma feria Aqua Nor, el gerente de Intesal hizo una exposición respecto de los programas de investigación y desarrollo que se están llevando a cabo en el sector. Las cifras son elocuentes. Hoy la inversión público-privada en proyectos a diversos plazos es de US$63 millones, lo que da

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Inversión en competitividad una tasa de cerca de US$12 millones anuales por los próximos cinco años, además de una inversión en activos fijos de más de US$10 millones. Dado lo anterior, no sería de extrañar que la industria salmonicultora de Chile, que ha logrado grandes cosas de las cuales debe enorgullecerse, en el mediano plazo logre sobreponerse a la adversidad. Similar es la situación que se vive en la actividad extractiva debido a los menores volúmenes de capturas y donde pareciera que la solución también está en la ciencia. Se puede mencionar que el presupuesto del IFOP para investigaciones pesqueras aumentó en un 22% entre 2014 y 2015 al quedar fijado en $17.572 millones para la presente temporada. Esto nos permitirá contar con mejores datos al momento de dictar las futuras cuotas de captura y recuperar una industria que otorga miles de empleos a lo largo del país. Las industrias acuícola y pesquera ya están generando los recursos necesarios para solucionar sus problemas a través de la aplicación de la ciencia básica y aplicada pero, además, tienen que trabajar de mejor forma para comunicar los beneficios que entregan a las comunidades en las que están insertas. El país desea apoyar este proceso y todas las empresas y personas que dependen directa o indirectamente de esta actividad lo necesitan. Q

Las industrias acuícola y pesquera ya están generando los recursos necesarios para solucionar sus problemas a través de la aplicación de la ciencia básica y aplicada.

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Fotografía: EDITEC.

Artículo Central

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Artículo Central

Ley de Pesca

Apuntando a la

sustentabilidad PARA GRAN PARTE DEL SECTOR PESQUERO NACIONAL, EL CUERPO LEGAL VA EN LA DIRECCIÓN CORRECTA EN TÉRMINOS DE CAMINAR HACIA LA RECUPERACIÓN DE LAS PESQUERÍAS. NO OBSTANTE, ALGUNOS PROPONEN PROFUNDOS CAMBIOS EN TÉRMINOS DE LA ASIGNACIÓN DE LOS RECURSOS.

l sector pesquero nacional no ha escapado al clima de tensión que existe en el país debido a la compleja relación que se ha dado entre los negocios y la política. Casos como el del senador Jaime Orpis y la ex diputada Marta Isasi, quienes son inves tigados por recibir presuntamente pagos irregulares desde Corpesca –perteneciente al grupo Angelini–, han provocado cierta inestabilidad en el rubro, pues han aparecido quienes dudan sobre la legitimidad de la actual Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA), cuya última actualización se aprobó en febrero de 2013. Recogiendo estas y otras inquietudes, el Gobierno anunció en abril pasado que encargaría a la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) la revisión del cuerpo legal. El organismo debería entregar a fin de año un documento con las observaciones, vinculadas, principalmente, con aspectos técnicos y la relación de la ley con los instrumentos y buenas prácti

cas para la sustentabilidad y gobernanza del sector que promueve la institución. Pero este anuncio no dejó conformes a quienes más critican la ley. Por esos mismos días, un grupo de pescado res del Consejo Nacional de Defensa de la Pesca (Condepp), inició una campaña para derogar la Ley de Pesca. Además, en julio pasado, los senadores Rabindranath Quinteros, Carolina Goic y Adriana Muñoz presentaron una moción que pretende modificar sus aspectos más esenciales, tratando de incorporar nuevamente y con más fuerza la figura de licitación de las pesquerías en lo que se refiere a la cuota industrial. Incluye, además, cambios en materia de pesca artesanal. Es así como las aguas de la pesca han estado bastante revueltas en el último tiempo, sobre todo en los aspectos más “políticos” relacionados con la legislación del sector. Pero, ¿qué opinan los principales actores del rubro respecto de los contenidos de la ley y las herramientas que esta ofrece A Q U A

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Artículo Central

GRÁFICO

para asegurar la recuperación de las pesquerías? ¿Es el camino correcto para la sustentabilidad?

incorpora diversos términos relacionados con la sostenibilidad, como los Puntos Biológicos de Referencia (PBR), que tienen que ver con el valor o nivel estandarizado cuya misión es evaluar el desempeño de un recurso desde una perspectiva de la conservación biológica de un stock. También incluye el Rendimiento Máximo Sostenible (RMS), que corresponde al mayor nivel promedio de remoción por captura que se puede obtener de un stock en forma sostenible y bajo las condiciones ecológicas y ambientales predominantes. De igual forma, la ley innova con la creación de los Comités Científicos Técnicos (CCT), organismos asesores y de consulta de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura en materias científicas relevantes para la administración y que tienen entre sus funciones recomendar un rango mínimo y máximo de las cuotas de captura. Asimismo, aparecen los Comités de Manejo, cuya principal labor es dar paso a los Planes de Manejo y Planes de Recuperación de las pesquerías. El cuerpo legal establece que cada cinco años se evaluará la eficacia e implementación de las medidas de conservación y administración.

EL EJE CENTRAL

LA VISIÓN DEL SECTOR PRODUCTIVO

El Artículo N° 1 de la Ley de Pesca establece que su prin cipal objetivo es “la conservación y el uso sustentable de los recursos hidrobiológicos, mediante la aplicación del enfoque precautorio, un enfoque ecosistémico y la salvaguarda de los ecosistemas marinos en que existan esos recursos”. Además,

El presidente de la Sociedad Nacional de Pesca (So napesca), Francisco Orrego, es un fiel defensor de la nueva Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA). Sostiene que es fruto de “un amplio y público debate que se llevó a cabo en el Congreso y en el Tribunal Constitucional con la participación

EVOLUCIÓN DE DESEMBARQUES DE LOS PRINCIPALES RECURSOS PESQUEROS (EN TONELADAS)

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Fuente: Subpesca.

ONGS: PENDIENTES DE LOS AVANCES Y RETROCESOS CUADRO 1

El Artículo N° 1 de la Ley de Pesca establece que su principal objetivo es “la conservación y el uso sustentable de los recursos hidrobiológicos, mediante la aplicación del enfoque precautorio, un enfoque ecosistémico y la salvaguarda de los ecosistemas marinos en que existan esos recursos”.

Respecto de la vinculación de la Ley de Pesca con la sustentabilidad, el encargado de Pesquerías de WWF, Juan Vilata, comenta que su organización “apoya totalmente los puntos del cuerpo legal que apuntan a que las pesquerías en Chile sigan el consejo científico, un principio precautorio y un enfoque ecosistémico. La ley cumple con el requisito de apostar por la sustentabilidad de los recursos, al menos sobre el papel, lo que es una gran mejora respecto del cuerpo legal anterior”. No obstante, el científico comenta que habrá que esperar antes de ver

resultados. “Las pesquerías son complejas; hablamos de recursos que tienen ciclos de vida, algunos más rápidos y otros más lentos. Viendo la experiencia de otros países con sobrepesca, con realidades parecidas a la de Chile, podríamos hablar de mínimo una década o 15 años para ver efectos”. Desde Oceana, en tanto, su director ejecutivo en Chile, Alex Muñoz, expresa que “la Ley de Pesca chilena tiene muchas herramientas útiles como para hacer un manejo sustentable de los recursos, pero es tarea del Gobierno usarlas en plenitud. Por ejemplo, obliga a tener Pla-

nes de Manejo y Recuperación de las pesquerías y el plazo legal se venció hace rato. Sin embargo, casi no existen aún Planes de Manejo”. Respecto del surgimiento de los Puntos Biológicos de Referencia, Rendimiento Máximo Sostenible y la configuración de los Comités Científico Técnicos (CCT), dice que “estos conceptos e instituciones son los correctos y representan un gran avance, pero depende de cómo se les deja operar en la práctica. El hecho que tengamos CCT no implica que no haya presiones por parte del sector pesquero para subir las cuotas”.

Fotografía: EDITEC.

Artículo Central

este sector. Por ejemplo, la presidenta de la Confederación Nacional de Pescadores Artesanales de Chile (Conapach), Zoila Bustamante, valora que en el cuerpo legal prime la ciencia, pero le gustaría que los cambios sean graduales y se consideren los efectos sociales. “En el primer año de im plementación, hubo una baja considerable en las cuotas. Se le apretó el cinturón a los artesanales, de modo que nuestra gente ha estado trabajando para lograr la sustentabilidad”. La dirigente destaca que “tenemos que empezar a hablar de una sustentabilidad real, donde los que de verdad cuidan los recursos sean los que los puedan operar”. La Conapach no comparte la postura de la fracción artesanal y algunas pymes

de todos los sectores políticos, científicos, académicos, espe cialistas y representantes de la pesca artesanal e industrial. Fue un proceso largo, que involucró cientos de audiencias y sesiones”. Respecto de sus objetivos, expresa que, antes de su promulgación, el estado de las pesquerías era crítico y varias de ellas se encontraban en estado de sobrexplotación. “La nueva ley se hizo cargo de esto, incorporando el concepto de sustentabilidad. Se recogieron las mejores prácticas internacionales, entregando objetividad en la asignación de las cuotas al ser estas definidas por un CCT autónomo. Además, se introdujo un enfoque ecosistémico, se crearon los Planes de Manejo y se generaron condiciones claras para la preservación de las especies”. En tanto, el presidente de la Asociación de Industriales Pesqueros (Asipes), Luis Felipe Moncada, destaca que “las instituciones que creó la ley, como los CCT y los CM son, a nuestro modo de ver, las adecuadas en términos de la sustentabilidad. De ese modo, la evaluación que tenemos es que el cuerpo legal es adecuado e incorpora herramientas que irán a favor de la sostenibilidad”. Agrega que “la actual ley todavía no ha comenzado a regir plenamente. Hay CM en proceso de constituirse y se deben establecer planes de manejo y de recuperación, que son esenciales para el futuro de las especies. Una Ley de Pesca basada en la conservación demostrará sus resultados en un plazo de varios años. Solo así será factible comprobar la recuperación”. En términos generales, en el mundo artesanal también hay apoyo a la actual legislación, aunque esperan que en el mediano plazo se puedan hacer modificaciones en favor de

A través de diversos medios, la nueva Ley de Pesca busca una recuperación de las pesquerías del país.

CUADRO 2

¿CUÁNTO REPRESENTAN LAS ORGANIZACIONES? En la discusión de la Ley de Pesca han aparecido varios grupos con posiciones bastante divididas y se ha producido toda una discusión respecto a la representatividad que tiene las organizaciones que más resuenan. AQUA se propuso revisar algunos datos y lo que se obtuvo fue lo siguiente. En la pesca industrial, los gremios más conocidos son la Sociedad Nacional de Pesca FG y la Asociación de Industriales Pesqueros AG. La primera, reúne a ocho gremios del sector a lo largo del país. La segunda reúne a ocho empresas pesqueras de la Región del Biobío. La Asociación Gremial de Pequeños y Medianos Empresarios Pesqueros (Pymepes), en tanto, representa a ocho compañías, mientras que la Federación de Trabajadores Pesqueros y Ramos Afines de la Zona Centro Sur (Fetrapes) aparece con 17 socios, según datos del Ministerio de Economía, Fomento y Turismo (Minecon). En la pesca artesanal, la Confederación Nacional de Pescadores Artesanales de Chile, representa a 411 organizaciones, que reúnen a más de 40.000 pescadores a lo largo del país. La Confederación de Federaciones de la Pesca Artesanal (Confepach), por su parte, reúne a 14 organizaciones que representan a alrededor de 17.000 afiliados. Entidades como el Consejo Nacional de Defensa de la Pesca (Condepp), en tanto, figuran con 93 socios inscritos, según los datos del Minecon.

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que abogan por la licitación de las pesquerías ni menos apoya la derogación de la ley, pues si esto sucediera –según lo que postulan–, se volvería a la “carrera olímpica” de antaño, que dejó sumida a la pesca en una grave situación. Además, se perderían los derechos ganados por los pescadores en la última actualización del cuerpo legal, donde obtuvieron importantes logros en términos de fraccionamiento. Similar posición tiene el otro gremio artesanal de co nocida representación: la Confederación Nacional de Fede raciones de Pescadores Artesanales de Chile (Confepach). Su presidente, José Barrios, ha expresado que no apoyan la moción presentada por los senadores Quinteros, Goic y Muñoz. Según el gremio, se debería esperar el informe de la FAO antes de formular cambios relevantes; tampoco están de acuerdo con derogar, sino que con aplicar rectificaciones cuando llegue su momento.

ABOGANDO POR LA LICITACIÓN Una visión totalmente contraria a las anteriores tiene el gerente general de la Asociación Gremial de Pequeños y Medianos Empresarios Pesqueros (Pymepes), Alfre do Irarrázabal, quien sostiene que “la Ley de Pesca se convirtió en un ´lobo con piel de oveja´, pues disfrazada como sustentable y alejada de la discrecionalidad sectorial entregó, sin licitaciones, licencias transables a empresarios –industriales– que pueden vender y rentar por la pesca que obtuvieron gratis”. La Pymepes critica también el hecho de los CCT propongan un rango de cuota a la autoridad, en vez de que su decisión sea absoluta y vinculante. “¿Quién nos asegura que esa decisión política no esté libre de presiones de interesados, tal como sucedió antes con el Consejo Nacional de Pesca?”, dice Irarrázaval. “Si usted busca elevar una pesquería en su estado de situación y recuperarla, debe saber que su camino será siempre más largo si aprueba una cuota global anual un 20% más alta, añade. En la pesca industrial, quien siempre ha cuestionado la Ley de Pesca es la firma de capitales noruegos, Lota Protein. La gerente de Asuntos Corporativos, Riola Solano, valora la creación de los CCT. También reconoce que los PBM y el RMS son términos utilizados en el manejo sostenible de pesquerías a nivel mundial desde hace muchos años, pero opina que en Chile no están siendo utilizados correctamente. “Hay que rectificar algunos problemas de ese tipo, pero respecto de la idea de administrar las pesquerías bajo estos conceptos, creo que es el camino correcto”.

Sumando y restando, para Lota Protein “la Ley de Pesca debe ser modificada. Surgió como fruto de una tramitación apresurada y, a más de dos años de su dictación, no ha cumplido lo que prometió. La norma aseguró la apertura del mercado, lo que no ha sucedido. Después de su entrada en vigencia no hay nuevos entrantes y todas las transferencias de cuota se realizan entre los mismos incumbentes. Para abrir el mercado es necesario que las licitaciones de la cuota industrial sean obligatorias y en un porcentaje suficiente para que cumplan su objetivo”.

FUTURO INCIERTO Todo indica que la Ley de Pesca volverá en algún momento a una discusión parlamentaria. Si bien el sector industrial –con excepción de Lota Protein– está bastante conforme con la legislación, los gremios artesanales, como Conapach y Confepach, esperan, probablemente luego de la revisión de la FAO, solicitar algunos cambios que para ellos quedaron pendientes en la discusión anterior. Zoila Bustamante comenta que su organización presentará una propuesta propia, basada en las necesidades de los pes cadores de norte a sur. En el Congreso, en tanto, se está tratando de impulsar la moción presentada por los senadores Quinteros, Goic y Muñoz –la que cuenta con el apoyo, fundamentalmente, de Pymepes–, aunque la mayor parte de la pesca industrial y artesanal está tratando de frenar el avance de dichas propuestas. Lota Protein, por su parte, sigue abogando por fortificar el concepto de licitación. El diputado Patricio Vallespín dice estar de acuerdo con una revisión exhaustiva, “sobre todo de los aspectos que puedan estar afectando la pesca artesanal y la susten tabilidad, pero no comparto la visión de quienes dicen que la ley deba derogarse; eso muestra desconocimiento de la materia, pues significaría volver a lo anterior, que no dejaba a nadie mínimamente satisfecho”. Similar opinión tiene el diputado Fidel Espinoza, quien sostiene que “es un populismo señalar que vamos a anular la ley. Sí creo que debe haber un rediseño que permita afianzar la sustentabilidad; eso va a permitir que una actividad tan importante como esta perdure en el tiempo”. Aquí todo puede pasar. Habrá que esperar para ver qué resuelve la autoridad para calmar los ánimos de la pesca y velar por un manejo realmente sustentable. En lo que la mayoría coincide es en que toda esta situación impide avanzar con la firmeza y estabilidad que se requiere. Q

Todo indica que la Ley de Pesca volverá en algún momento a una discusión parlamentaria. Si bien el sector industrial está bastante conforme con la legislación, los gremios artesanales esperan, probablemente luego de la revisión de la FAO, solicitar algunos cambios.

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Entrevista

“Nuestra moción busca generar una

” discusión EL CONGRESISTA ASEVERA QUE LA MOCIÓN QUE PRESENTÓ –JUNTO CON OTRAS DOS SENADORAS– NO TIENE COMO OBJETIVO DEROGAR LA LEY DE PESCA. POR EL CONTRARIO, SE PERSIGUE GENERAR UNA DISCUSIÓN QUE PERMITA “EQUILIBRAR” LAS CUOTAS.

l senador (PS) por la Región de Los Lagos, Rabindranath Quinteros Lara, dice que en los últimos días ha sido fustigado y/o felicitado por diferentes actores del sector extractivo del país. Lo anterior se debería a la presentación, junto con las senadoras Carolina Goic (DC) y Adriana Muñoz (PPD), de una moción que busca modificar la Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA) aprobada en 2013. Con diversos documentos en mano, quien fuera an teriormente y por varios años intendente de la Región de Los Lagos y alcalde por la ciudad de Puerto Montt, asevera que los tres senadores pertenecientes al conglomerado político “Nueva Mayoría” que participan en la Comisión de

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Intereses Marítimos, Pesca y Acuicultura de la Cámara Alta se decidieron a presentar dicha iniciativa por dos motivos: lograr una ley que no haya tenido la participación de parla mentarios inmiscuidos en acusaciones de financiamiento ilegal, así como entregarle una mayor participación a la pesca artesanal. Se puede detallar que la moción establece el carácter público de los recursos del mar e introduce correcciones como que “la existencia de licencias transables por diez años para el 50% de la cuota industrial, las que surgi rán de procesos de licitación sucesivos y bienales, que impliquen la subasta del 10% de la cuota global para el sector industrial”.

Entrevista

Senador

Fotografía: EDITEC.

Rabindranath Quinteros

Entendemos que la Conapach y la Confepach, los dos gremios artesanales más importantes del país, están en contra de una licitación. Entonces, ¿a qué sectores escuchó para presentar esta moción? Hablé con todos los dirigentes de la pesca. Por ejemplo, a los que piden que la jibia sea capturada con línea de mano, que son de la Conapach. También con dirigentes de la pesca artesanal del sur. Entonces, que una persona de la Conapach diga que no está de acuerdo con la moción, es solo su pensamiento. Ahora, esto no es la verdad absoluta. Nuestra moción busca generar una discusión.

“Puede ser inconstitucional. Estamos de acuerdo, pero que me la declaren inconstitucional. Por mientras, provoquemos la discusión”.

En concreto, ¿cómo se aplicarían las licitaciones? La actual legislación le entregó las Licencias Tran sables de Pesca a dos empresas por 20 años, renovables por 20 años, o sea, un total de 40 años o toda una vida. Entonces, lo que decimos es que dejémosla en diez años y después que se licite de forma que puedan entrar otras personas. En relación con las licitaciones, pedimos que sea el 50% de la cuota del sector industrial. A los pescadores artesanales no se les tocará nada. De esta forma, bus camos poner un poco de justicia a la pesca artesanal. Eso es lo que no se ha entendido. A Q U A

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Pero, de todas formas, solo podrán acceder a ese 50% las grandes empresas… Pero se abre la puerta a todo el mundo. Estamos diciendo que por qué solo dos empresas. Bajo nuestro punto de vista, si abrimos este asunto son más recursos para el Estado y eso iría para el desarrollo de la pesquería artesanal. Lo que nosotros hacemos es defender a este último sector.

Pero insisto en que ésta no es una verdad absoluta, sino que busca generar una discusión. ¿En Japón se licitan las pesquerías? Lo que nosotros estamos provocando es que los sectores discutan. A lo mejor estamos equivocados. ¿Es necesario cambiar tan drásticamente el modelo de administración pesquera? Si la cosa está mal, habrá que hacerlo. No ha costado nada cambiar el modelo que tenía este país hace 30 años.

¿Cómo sigue el asunto hacia adelante? Se verá si se aprueba o no. Pero insisto, a nosotros nos interesa provocar una discusión en que participen todos los actores. ¿Y por qué no esperaron las conclusiones de la FAO? La FAO es un organismo que emitirá una opinión técnica sobre los convenios internacionales que posee Chile en relación con la Ley de Pesca. No tiene nada que ver con la normativa interna, ya que ellos no se pueden meter en la política de este país. De todas formas, en la mayoría de los países las cuotas de captura se designan a través de la historia pesquera… Claro, hace 30 años y en dictadura, cuando se cam bió la balanza para un lado. Hoy escucho a los grandes dirigentes de la Sofofa y CPC decir que se quiere destruir a Chile. Pero este país lo destruyeron ellos. Además, no es correcto cuando los industriales pesqueros dicen que la moción va a hacer desaparecer la actividad. ¡Qué va a desaparecer cuando estas mismas empresas son las que echan a los trabajadores! Para qué engañan a la opinión pública. ¿Por qué no aceptan lo que dice la FAO en relación con que la pesca de arrastre hay que prohibirla en todas partes del mundo? Ahí no les conviene dicho organismo. ¿Usted está a favor de eliminar dicho arte de pesca? Obvio. Si el daño que se hace al sustrato marino es por la pesca de arrastre. ¿Pero en qué modelo de licitaciones se basaron para presentar esta licitación? En la mayoría de las partes. En Japón por ejemplo. 14

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“Creo que derogar es muy difícil, imposible, pero revisarla sí. La ley tiene cosas positivas, pero planteamos lo que pensamos. Quizás estamos equivocados. Pero pretendemos dar un remezón y que se prestigie al Congreso”.

El presidente de Sonapesca dice que la moción es inconstitucional porque esta es una iniciativa que responde al poder Ejecutivo… Puede ser inconstitucional. Estamos de acuerdo, pero que me la declaren inconstitucional. Por mientras, provoquemos la discusión. Ahora, ¿será constitucional que siete familias sean dueños de los peces? Los peces, ¿de quiénes son? Son bienes de uso público. Entonces, ¿por qué se los dan en concesión por 40 años a dos empresas? Pero así también pasa en lugares con mayor tradición pesquera, como Europa, donde se dice que los tiempos responden a las inversiones realizadas… Se quejan de que se les quiere quitar diez años a una fuerte inversión que hicieron. Eso es falso. La inversión la hicieron antes de que tuviesen esto, porque las naves no las compraron ayer. ¿Qué inversión van a hacer? Si se licitara, ¿qué posibilidades tendrán las Pymes de acceder a mayor cuota o de hacer crecer sus plantas? Nosotros pretendemos que los industriales le com pren a los artesanales. De todas formas, en este escenario, ¿cómo ve a la pesca artesanal? Muy dividida. Creo que derogar es muy difícil, im posible, pero revisarla sí. La ley tiene cosas positivas, pero planteamos lo que pensamos. Quizás estamos equivocados. Pero pretendemos dar un remezón y que se prestigie al Congreso, evitando cualquier tipo de suspicacia que pueda haber ocurrido con esto. Q

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ROS QUE SON CADA DÍA MÁS ESCASOS. LA IDEA ES QUE CON MENOS, SE

Fotografía: EDITEC.

LOS RECURSOS PESQUE-

PUEDA HACER MÁS.

Industriales y artesanales

Inversiones para una pesca

sustentable 16

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os desembarques pesqueros en Chile ya no son lo que eran antes. Atrás quedaron los casi 5 millones de toneladas que se capturaron en 2005. Los últimos años, y como consecuencia de una débil situación de las principales pesquerías, la extracción ha sido más modesta. En 2013 se registraron solo 1,8 millones de toneladas, mientras que en 2014 se alcanzaron 2,1 millones de toneladas. Se cree que la situación seguirá así, sobre todo considerando que la nueva Ley de Pesca tiene como principal objetivo asegurar la sustentabilidad de los recursos, por lo que la dictación de cuotas está siguiendo un enfoque claramente precautorio. Ante esta perspectiva, el gran desafío para el sector es sacar el mejor provecho a los recursos pesqueros, con el fin de obtener mayores retornos y dar sustentabilidad a una actividad que genera miles de empleos en el país. Para ello, desde hace unos años se han estado realizando crecientes inversiones en equipos y tecnologías que per mitan una mejor gestión de la pesca. Nuevos aparejos, dispositivos de navegación, equipos de refrigeración y avances en plantas de proceso, son algunas herramientas que están ayudando en este objetivo.

COMPROMISO INDUSTRIAL La pesca industrial tiene claro el escenario actual sobre el cual está trabajando. Por ello ha estado reali zando inversiones que le permita una mejor operación. En los últimos seis años, las empresas que pertenecen la Asociación de Industriales Pesqueros (Asipes), de la Región del Biobío, han invertido más de US$37 millones en tecnologías para flota, en aspectos como refrigeración a bordo, transporte de cajas y mejoras en el uso de agua, “todo lo cual apunta a obtener una materia prima más fresca, con mejor rendimiento, con menores olores en el procesamiento y, en resumen, que se pueda destinar en alto porcentaje al consumo humano”, comenta el presidente del gremio, Luis Felipe Moncada. El jurel, por ejemplo, en la década de 1990 se destinaba en un 4% al consumo humano, mientras en que este momento un 80% va a este tipo de productos. Los socios de Asipes poseen, además, un Acuerdo de Producción Limpia (APL) para productos congelados y conservas, lo que “ha llevado al mejoramiento y una mayor eficiencia productiva, acompañado de buenas prácticas en términos de producción y sostenibilidad. Además, hemos hecho una serie de seminarios para que

Desde hace unos años se han estado realizando crecientes inversiones en equipos y tecnologías que permitan una mejor gestión de la pesca. Nuevos aparejos, dispositivos de navegación, equipos de refrigeración y avances en plantas de proceso, son algunas de las nuevas herramientas.

los trabajadores se capaciten y haya una mejor operación de los sistemas”, comenta el ejecutivo. En particular, la compañía Orizon manifiesta que se ha estado preparando “para esta nueva realidad, donde las capturas se establecen bajo un criterio de sustentabilidad”, según las palabras de su gerente ge neral, Rigoberto Rojo. “Hemos desarrollado una flota pesquera capacitada para travesías de larga duración y traer pescado apto para la operación en tierra, gracias a plantas de frío a bordo. También hemos reemplazado el uso del freón por el amoniaco como refrigerante, contamos con un programa de actualización de equipos acústicos para la detección de cardúmenes y hemos realizado importantes inversiones para automatizar la planta conservera”, detalla el ejecutivo. Pesquera Landes también ha estado trabajando en el tema. “La sustentabilidad de los recursos es sinónimo de futuro”, dice el gerente comercial, Andrés Fosk. Por eso, la compañía ha invertido, por ejemplo, en el uso de sistemas de enfriamiento de agua salada en sus embarcaciones. “El uso masivo de este sistema ha permitido a Landes, y la industria en general, lograr aprovechamientos para consumo humano superiores al 75% anual. Hemos pasado a ser una industria de alimentos, con impactos ambientales menores en el entorno inmediato y agregando valor a las capturas que hoy nos permiten ingresar a los mercados más exigentes”, dice su representante. Esta firma también ha invertido fuerte en proce samiento, principalmente, en términos de trazabilidad, pues todos sus productos –tal como ocurre con la mayoría de las empresas pesqueras– cuentan con datos desde su origen hasta el despacho final a los clientes tanto de la industria de nutrición animal como de consumo humano.

EL ESFUERZO DE LOS ARTESANALES Los pescadores artesanales también han puesto toda su energía en la implementación de tecnologías que les permitan una mejor gestión. La presidenta de la Confederación Nacional de Pescadores Artesanales de Chile (Conapach), Zoila Bustamante, cuenta que han trabajado en la obtención de herramientas para lograr una completa trazabilidad de los productos y así poder destinarlos a exigentes mercados, como la Unión Europea. También están realizando los estudios sujetos al Programa de Sanidad de Moluscos Bivalvos (PSMB), con el fin de w w w. s u s t e n t a r e. c l • w w w. a q u a . c l • o c t u b r e

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Fotografía: Greenpeace.

contar con análisis de las aguas de sus caletas y darle así mayor valor a los recursos. De igual forma, en los últimos años se ha estado invirtiendo en la implementación de pequeñas plantas de proceso cerca de los puertos de desembarque con el fin de comercializar de mejor forma recursos como el loco, jaiba y pescados en general. “Estamos pensando más allá de solo cuidar los recursos. Estamos tratando de invertir para agregar valor y dar más trabajo a nuestra gente. Caleta Anahuac, ubicada en Puerto Montt (Región de Los Lagos), es emblemática pues supo salir adelante avanzando en términos de turismo, comercio y agregación de valor”, destaca Zoila Bustamante. Los pescadores de la Región de Los Ríos también han sido bastante proactivos. El presidente de la Fe deración Interregional de Pescadores Artesanales del Sur (Fipasur), Marco Ide, cuenta que ellos han invertido en plantas de proceso, lo que, junto con una buena administración de las Áreas de Manejo y Extracción de Recursos Bentónicos (Amerbs), ha funcionado bastante bien. También han estado trabajando en el proyecto “Pesca en Línea”, que dio paso a una empresa orien tada a comercializar productos del mar, acortando la cadena de intermediación. A través de esta iniciativa se ha tratado de posicionar la pesca sustentable en Chile, para lo cual se ha organizado, incluso, una feria gastronómica. El ejecutivo de “Pesca en Línea”, Claudio Barrien tos, comenta que la firma cuenta con un sistema de compra online en su sitio web donde se puede pagar a través de transferencia electrónica. Luego, los pro ductos son despachados al comprador. “Es un sistema expedito y fácil de usar”, expresa. Hay quienes también utilizan las redes sociales o el teléfono para concretar la compra. También se diseñó una aplicación para los teléfonos inteligentes, que muestra los aspectos bási cos relacionados con la iniciativa. “Estamos diseñando nuevas estrategias para impulsar esta forma de venta. A pesar de que las transacciones han sido bajas hasta el momento, creemos que tiene un gran potencial de crecimiento”, afirma el profesional. La mayor parte de las inversiones de la pesca arte sanal han contado con financiamiento público a través de proyectos, por ejemplo, del Fondo de Fomento para la Pesca Artesanal (FFPA) y del Fondo de Administración Pesquera (FAP). Con estos y otros recursos también se

Los pescadores artesanales han trabajado en la obtención de herramientas para lograr una completa trazabilidad de los productos y así poder destinarlos a exigentes mercados, como la Unión Europea.

El gran desafío para el sector es sacar el mejor provecho a los recursos pesqueros, con el fin de obtener mayores retornos y dar sustentabilidad a una actividad que genera miles de empleos en el país.

ha avanzado en la adquisición de modernos equipos de pesca, redes, GPS, ecosondas, estanques de acero inoxidable para recursos bentónicos y otros artefactos que ayudan a tener una pesca más sostenible. Zoila Bustamante agradece los aportes estatales, pero pide que las autoridades agilicen la entrega de recursos que, al menos en la Región de Los Lagos, han estado lentos. De acuerdo con sus palabras, la pesca artesanal debe recibir apoyo ya que “ofrecemos empleo y muchas veces absorbemos la mano de obra que deja de trabajar en otras industrias, como la salmonicultora. Somos solidarios y eso debe ser reconocido”. En tanto, Marco Ide dice que le gustaría ver en su región avances en términos de trazabilidad para identificar y validar las capturas, así como incrementar las herramientas tecnológicas para vigilar las Amerbs. “Los gobiernos regionales deben apoyar aún más a sus pescadores, invirtiendo mayores recursos del FNDR y de fondos sectoriales como el Fosis, Sence, Sercotec y Corfo para financiar programas y políticas regionales de pesca”, manifiesta.

LA VOLUNTAD EXISTE Con más o menos esfuerzo y recursos, los actores del mundo pesquero nacional están motivados a aprove char las tecnologías para hacer un uso más eficiente de los productos del mar. “En términos de sustentabilidad, debe haber un mejoramiento continuo, porque siempre van apareciendo innovaciones en la línea de aprovechar mejor los recursos. Al menos en Asipes tenemos a una persona dedicada 100% al tema, la que se coordina con los encargados de medio ambiente de las empresas para mantener una buena operación”, dice Luis Felipe Moncada. La pesca artesanal también quiere ir más allá. “Nos interesa que el Estado nos apoye en la obtención de la certificación de sustentabilidad del Marine Stewardship Council (MSC) para las pesquerías artesanales de la sardina común y loco”, dice Marco Ide. Reclama tam bién la pronta implementación de un verdadero “Indap Pesquero”, que otorgue créditos, tenga programas defi nidos y una alta participación de los pescadores, con un director nacional dependiente del Ministro de Economía y “no como se indica en el proyecto actual, donde hay un consejo presidido por el subsecretario de Pesca y Acuicultura de turno”. Q

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Entrevista

“La situación de la pesquería demersal austral es

crítica”

EL EMPRESARIO PESQUERO REALIZA UN ANÁLISIS DE LOS DESAFÍOS QUE ENFRENTA EL SECTOR. LE PREOCUPA LA ACTUAL ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS DEL EXTREMO SUR, ASÍ COMO LA INESTABILIDAD QUE PODRÍAN TRAER LOS CUESTIONAMIENTOS A LA LEY DE PESCA.

l vicepresidente de Friosur, Carlos Vial Iz quierdo, es toda una institución en el mundo acuícola y pesquero nacional. Se pasea entre las dos actividades con total soltura, puesto que los casi 30 años como ejecutivo del sector le han dado una profunda experiencia tanto en el cultivo de salmónidos como en la captura de peces demersales en el sur del país. Además, ha tenido una destacada labor gremial. Entre 2004 y 2007 fue presidente de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile (SalmonChile) y hoy es presidente de la Federación de Industrias Pesqueras del Sur Austral (Fipes). Este último rol lo ha mantenido bastante ocupado en los últimos años. Representando a los pesqueros más australes, trabaja activamente en las diversas instancias que creó la actual Ley de Pesca, como los Comités de Manejo. Es así como pasa al menos una semana al mes en alguna ciudad sureña –Puerto Montt, Puerto Aysén o Punta Arenas– reuniéndose con pescadores artesanales,

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trabajadores, científicos y otros miembros del sector con el fin de sacar adelante los Planes de Manejo de pesquerías como la merluza austral y congrio dorado. En dichos encuentros, el empresario aboga no sólo por los temas que interesan a los industriales, sino que también se hace parte de las necesidades más urgentes de la pesca artesanal, compartiendo muchas de sus demandas ligadas a la actividad y apoyándolos de igual forma en sus reclamos sociales. “Los pescadores tienen muchos problemas respecto a su jubilación y situación social en general. Eso hay que resolverlo entre todos. Son temas que conversamos en los Comités de Mane jo, pues aquí incorporamos componentes biológicos, económicos y sociales”, relata. Añade que “en el sur se da la situación de que somos pocos y estamos todos en lo mismo. Por eso ha surgido este escenario de colaboración, apoyo y transferencia. La única forma de que exista sustentabilidad y crecimiento es que todos trabajemos en conjunto”.

Entrevista

Carlos Vial, Fotografía: EDITEC.

presidente de Fipes

¿Cómo califica la situación actual de la industria pesquera nacional, especialmente en relación con la pesquería demersal austral (PDA)? La situación de la PDA es crítica. Llevamos dos años en frentando los efectos de una irracional reducción de las cuotas e intentando diversificar las operaciones hacia nuevas especies. Las cuotas anuales son insuficientes y hemos debido paralizar operaciones y despedir gente. Pienso que se ha abusado de la operación de los actores legales, aplicándoles el rigor de los ajustes que se nos ha dicho son requeridos para recuperar las biomasas. No se ha respetado ningún criterio de gradualidad ni de justicia al atribuirles a los pescadores apegados a la legalidad todas las culpas y rigores de las restricciones. De igual forma, se ha menospreciado el impacto de la pesca ilegal de lanchas que operan en la zona sur y el efecto que ha tenido una plaga como la jibia que, en vez de comba tirse, en Chile se protege. Y ante la ausencia de información científica de calidad, se ha abusado del uso de estimadores que no necesariamente recogen la realidad y, al contrario, han

obligado a la autoridad a implementar ajustes más allá de lo razonable. Lo lamentable es que quienes pagan estos errores son los trabajadores y habitantes de las regiones australes. ¿Cómo se ve la situación para el próximo año? Hemos estado trabajando durante un año en la elabo ración del Plan de Manejo de la merluza austral y congrio dorado, recabando antecedentes y elaborando propuestas que esperamos sean acogidas por el Comité Científico Técni co y así este pueda proponer a la autoridad rangos de cuota más acordes con una estrategia de recuperación gradual. No sé qué se recomendará, pero esperamos que en ambas especies aumente. Los resultados de los análisis de los antecedentes que hemos generado permiten predecirlo. Así también pensamos que el combate a la pesca ilegal rendirá frutos en forma creciente y eso permitirá mirar el futuro con menos riesgo que lo vivido en los últimos años. Vemos con optimismo que al menos en la merluza las cosas van mejor. El sector pesquero puede estar en crisis permanente,

“Se ha menospreciado el impacto de la pesca ilegal de lanchas que operan en la zona sur y el efecto que ha tenido una plaga como la jibia que, en vez de combatirse, en Chile se protege”.

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Entrevista

pero se las arregla para salir adelante. Actualmente, la zona sur austral está pasando por un fuerte ajuste que espero permita sentar las bases de una operación futura promisoria.

LEY DE PESCA

“Si bien todo cuerpo legal es factible de ser revisado, en el caso de la Ley de Pesca parece temprana esa posibilidad, ya que habiendo recién transcurrido un poco más de dos años de vigencia, aún no se ha implementado en su totalidad”.

Los últimos meses se ha levantado toda una polémica respecto de la Ley de Pesca, la cual ha sido cuestionada por las irregularidades supuestamente cometidas por ciertos legisladores. ¿Qué evaluación puede hacer sobre esta normativa? El texto legal es bueno y claramente tiene el objetivo de promover y permitir la sustentabilidad de las pesquerías y la recuperación de aquellas más dañadas. Estoy seguro de que todas las evaluaciones que se hagan, sobre todo las más técnicas, como la que supongo hará la FAO y otros organismos que se consulten, así lo confirmarán. Por ahora, tomo un rol distante de la polémica. Mi mirada está comprometida, pues he estado en el sector por los últimos 30 años. He sido ejecutivo de empresas, dirigente gremial, además formo parte del Comité de Ma nejo de Congrio Dorado y de Merluza Austral y del Consejo Nacional de Pesca. Por eso, creo que es algo prematuro manifestarse y emitir un juicio, pues hay que darle tiempo a la ley para que se implemente y dejar espacio para que los 18 reglamentos funcionen. Con el modelo fortalecido recién creo que empezaremos a ver frutos sabrosos y no meros brotes verdes; pero falta un par de años para eso. Hay un grupo de pescadores que ha estado pidiendo que se derogue la Ley de Pesca. ¿Cuál es su visión al respecto? En democracia, en pedir no hay engaño, aunque en este caso me resulta muy difícil entender qué es lo que se solicita y cuáles son los argumentos. A la fecha solo se han visto los títulos de la petición sin que esos actores se hagan cargo de ninguna consecuencia. Me gustaría que pusieran sobre la mesa los argumentos en que fundan tan radicales demandas. La verdad es que no veo la conveniencia de derogar una ley que se desarrolló tras un enorme trabajo. Esta se puede modificar en cualquier momento, pero no anular ni simplemente suprimir. Y la modificación debe ser tal que en forma periódica se le vayan introduciendo mejoras a los distintos problemas pesqueros que vayan apareciendo y que requieran cambios legales. Hace unas semanas, los senadores Quinteros, Goic y Muñoz presentaron una moción que busca

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hacer grandes cambios en la ley, incorporando la idea de licitar crecientes porcentajes de la cuota industrial ¿Qué le parece esta propuesta? Si bien todo cuerpo legal es factible de ser revisado, en el caso de la Ley de Pesca parece temprana esa posibilidad, ya que habiendo recién transcurrido un poco más de dos años de vigencia, aún no se ha implementado en su totalidad. En este caso, se ha dicho que las motivaciones responden a consideraciones políticas y la supuesta ilegitimidad que algunos desean imprimir a la ley. Aprovechando aquello, se pretende volver a la discusión de materias de alta complejidad que, en la tramitación anterior, generaron desgaste, conflicto y una negativa efervescencia social. Eso introduce una dañina inestabilidad en el sector. La ley actual reconoce derechos de pesca tanto a los artesanales como a los industriales, los que están en plena concordancia con lo solicitado por el Tribunal de Defensa de la Libre Competencia y la Fiscalía Nacional Económica. El cuerpo legal se aprobó con una amplia mayoría de parlamentarios de todos los partidos. Además, el Tribunal Constitucional también desechó un requerimiento de un grupo que buscó impedir su promulgación cuando estaba recién aprobada.

ACUICULTURA En cuanto a la salmonicultura, ¿cuáles son sus perspectivas para el sector que también está pasando por un momento delicado? La salmonicutura es una actividad muy cíclica y el último año ha estado atrapada en un período de dificul tades comerciales, técnico-productivas, de ordenamiento territorial y financieras que tiene a muchas empresas con problemas de viabilidad de sus operaciones. La industria no ha logrado recuperarse del todo del impacto del virus ISA, pues la mayoría de las empresas continúa con un alto endeudamiento, aún no logra relocalizar y consolidar sus concesiones y sigue ligada a normativas que la obligan a operar con costos altos. Esto se ha visto agravado por conflictos en algunos mercados que han llevado los precios de las exportaciones a niveles bajo sus costos. No tengo claro cómo la industria saldrá de la crisis, pues estamos en un momento difícil de la economía general. Pero es muy probable que la cosecha chilena disminuya en los próximos años y la industria presente una baja en su alcance productivo, con una mayor colaboración de las empresas operando en concesiones más grandes y alejadas entre ellas y de los centros poblados, incluso con algunas de las empresas fusionadas a nivel corporativo. Q

Pesca

Nueva institucionalidad

Los comités que determinan las

capturas

ajo la antigua Ley General de Pesca y Acuicul tura era el Consejo Nacional de Pesca (CNP) el que asesoraba al subsecretario de Pesca de turno en la definición de las cuotas de captura de los recursos. Sin embargo, era usual que el volumen que se terminaba entregando a pescadores industriales y/o artesanales respondía más a demandas políticoeconómicas y/o sociales del momento que a criterios científicos. Esta situación, más otros aspectos, terminaron llevando a niveles de colapso o sobreexplotación a importantes recur sos como el jurel, la sardina, anchoveta o merluza común. Por lo mismo, la nueva Ley N° 20.657, promulgada en 2013, buscó generar mecanismos que remediaran esta situación y, de esta forma, otorgarle una mayor sustenta bilidad a la actividad extractiva. ¿Cuál fue la solución? Se crearon dos nuevas instituciones: los Comités CientíficosTécnicos (CCT) y Comités de Manejo (CM). Mientras los primeros son organismos asesores y/o de consulta de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpes ca) en materias científicas relevantes para la administración de las pesquerías, los segundos apoyan a la autoridad en la gestión de la pesca. En pocas palabras, se crearon ocho

LA NUEVA LEY DE PESCA ESTABLECIÓ DOS INSTANCIAS PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS. MIENTRAS UNOS SE CONCENTRAN EN LOS RANGOS DE LAS CUOTAS DE CAPTURA, LOS OTROS SE FIJAN EN SU ADMINISTRACIÓN O MANEJO.

CCT y un total de 32 CM divididos en 14 para los recursos bentónicos y 18 para peces y crustáceos. Un ente clave para la nueva administración de los recursos pesqueros es el Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), ya que esta institución entrega los resultados de la investigación que realiza sobre los recursos pesqueros y, en el caso de las cuotas de pesca, “define y propone a los comités científico-técnico los escenarios posibles de captura con los distintos niveles de riesgos asociados”, explica el director ejecutivo de la entidad, Leonardo Núñez. En este sentido, es oportuno destacar que el pre supuesto para gastos de investigación del IFOP en 2015 aumentó en un 22% respecto del año anterior, llegando a los $17.572 millones y que se destinan, principalmente, para gastos de personal, operación e inversión real. A Q U A

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TRABAJO CIENTÍFICO

Actualmente existen ocho comités científicotecnicos y un total de 32 comités de manejo divididos en 14 para los recursos bentónicos y 18 para peces y crustáceos.

ADMINISTRANDO LAS CUOTAS Más recientes son las conformaciones de los CM y su participación en la distribución de las cuotas pesqueras. Acá, cada uno está integrado por representantes de la Subpesca, Sernapesca y actores de los artesanales, industriales y, en algunos casos, de las plantas de procesamiento. En la actividad se asevera que estas instituciones “están logrando identificar los problemas reales que afectan a cada pesquería y aportando antecedentes adicionales indispen sables para el proceso de manejo. En varios de ellos se está avanzando en la elaboración de los planes de manejo de la pesquería, aspecto que resultará clave para las mismas”, dice el presidente de la Sonapesca, Francisco Orrego.

Fotografía: EDITEC.

Los CCT están compuestos por representantes de la Subpesca, del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), del IFOP y por un grupo de científicos es pecializados en las determinadas pesquerías. Todos ellos tienen derecho a voto. A su vez, también participan en estas entidades algunos representantes del sector o instituciones científicas aunque sin derecho a votar en las propuestas de las cuotas. En general, la mayor parte de los actores hace una evaluación positiva de esta instancia, aunque con matices. Por ejemplo, el presidente de Fipes, Carlos Vial, destaca que “existe un gran déficit en lo que es información e investiga ción” de forma de poder determinar cuotas más ajustadas a la disponibilidad real de los recursos. Por su parte, el gerente general de la Pymepes, Alfredo Irrarázaval, reconoce el importante rol que tienen los CCT pero detalla que “no están siendo resolutivas ni vinculantes sus interpretaciones y conclusiones de la información científica”. Independiente de lo anterior, y al revisar los resultados de las actas de los diferentes CCT, se puede apreciar una relación entre las conclusiones de estas entidades y lo dic taminado por la Subpesca. Por ejemplo, el CCT Jurel, y luego

de analizar información nacional y extranjera proveniente de la Comisión de la OROP-PS (Australia, enero 2015), concluyó que para el presente año “el rango de captura biológicamente aceptable recomendado para el stock es de 368.000 a 460.000 toneladas” de la especie. Posteriormen te, la Subpesca informó que la cuota global para la especie pelágica sería de 297.000 toneladas. De todas formas, los volúmenes se van revisando periódicamente de forma de aumentar o disminuir el volumen a extraer.

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La encargada del Programa de Pesquerías en Chile de la WWF, Valesca Montes, ha participado de esta instancia como asesora externa, expresando que “nos parece que es un muy buen espacio donde convergen las diferentes opiniones de los interesados en las pesquerías y donde se tiene que llegar a un consenso respecto de cómo administrar su propia fuente de trabajo: las pesquerías”. La representante de la ONG agrega que “existen grandes expectativas en relación con lo que resuelvan estos comités, principalmente porque en muchos de ellos el desafío es recuperar pesquerías agotadas y todos esperan que esto se logre evidenciar en el corto-mediano plazo”. Si bien tiene una positiva visión acerca del funciona miento de esta institución, el integrante del CM Anchoveta y Sardina común, Gerardo Balbontín, reconoce que “todavía nos falta camino por recorrer y ver cómo estos planes de manejo son implementados en la práctica y cómo ayudan a manejar en forma más eficiente y racional los recursos pesqueros del país”. A la fecha, algunos de los CM que más han avanzado son los del congrio dorado y merluza del sur. De hecho, a mediados de agosto pasado lograron completar el trabajo de elaboración del primer plan de manejo y cuyo objetivo es recuperar las pesquerías y dar mayor valor social y económico a estos dos recursos del sur de Chile. Se puede destacar que, luego de doce reuniones, estos documentos contienen los antecedentes de los recursos y sus pesquerías, las metas y objetivos de sus administraciones. Incluyen, además, estrategias de conservación para alcanzar las metas junto con un programa de recuperación y diversas estrategias de contingencia, así como las necesidades de investigación y fiscalización.

Fotografía: Fipes.

Pesca

Los comités, como el de manejo de la merluza y congrio, tienen múltiples reuniones en diferentes puntos del país.

siempre están disponibles en la fecha en que se requieren, lo que muchas veces obliga a los representantes de los pescadores a financiar su participación (alojamiento y/o viajes) con sus propios recursos. Sin embargo, y más allá de que lo anterior podría relacionarse con algo meramente administrativo, otras ob servaciones han asomado en el camino. Es el caso de la presidenta de la Confederación Nacional de Pescadores Artesanales de Chile, Zoila Bustamante, quien valora que hoy prime la ciencia en la definición de las cuotas pero destaca que le gustaría que los cambios sean graduales y se consideren los efectos sociales. Por ello, llama a los CCT a “no olvidar que hay actores que vivimos de las pesquerías, por lo que la recuperación no tiene que ser a cinco años, sino

NUBARRONES EN LA RUTA

que de forma más paulatina. Este trabajo tiene que ir de la

Pero como ha sucedido durante todo este proceso, la operación y resoluciones de ambas instituciones no han estado exentas de algunas críticas. Por un lado está el tema del financiamiento. Por ejemplo, en relación con los CCT se comenta que las asignaciones para sus integrantes no serían acorde a las exigencias de trabajo y, por lo tanto, en el futuro no se podría contar con los mejores científicos para las materias pesqueras. “Falta darle a los CCT el rango y presupuesto que se merecen. Deben ser el Banco Central de la administración de los recursos pesqueros”, puntualiza la gerente de Asuntos Corporativos de Lota Protein, Riola Solano. En el caso de los CM, se advierte que los viáticos no

mano con los CM, que es donde estamos representados”. Otro aspecto que se ha criticado es la nula o baja relación entre ambos estamentos. “A futuro debe producirse

Si bien todos saben que el funcionamiento de ambas instituciones es perfectible, todos los actores de la actividad pesquera reconocen y respetan a los CCT y CM como herramientas que permitirán recuperar las pesquerías.

una mayor comunicación entre ambos comités, manteniendo la autonomía del comité científico, pero que permita el fluido intercambio de antecedentes y la real aplicación del enfoque ecosistémico”, dice Francisco Orrego. Si bien todos saben que el funcionamiento de ambas instituciones es perfectible, los actores de la actividad pes quera reconocen y respetan a los CCT y CM como herra mientas que permitirán recuperar las pesquerías. Solo el tiempo confirmará si los deseos se cumplieron. Q A Q U A

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En el sur austral de Chile

La historia detrás de las primeras

pesquerías con plan de manejo

DOCE MESES DE INTENSO TRABAJO HAN RECORRIDO REPRESENTANTES DE LA PESCA INDUSTRIAL, ARTESANAL Y DE PLANTAS DE PROCESO PARA DAR FORMA AL PRIMER PLAN DE MANEJO DE LA MERLUZA AUSTRAL, ESPECIE QUE SE CAPTURA ENTRE LAS REGIONES DE LOS LAGOS Y MAGALLANES.

Por Meyling Tang, periodista.

omo todo lo relacionado con la implementación de la nueva Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA), al principio hubo un poco de desconfian za. La nueva normativa promulgada en 2013 creaba los comités de manejo (CM), una institucionalidad

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totalmente desconocida en el país pero que es común en potencias extractivas como Estados Unidos, Nueva Zelanda y la Unión Europea. Su objetivo, asesorar a la autoridad y elaborar planes de manejo. Es importante destacar que la LGPA daba un plazo de 18 meses para la implementación total de los CM, es decir, agosto de 2014. No obstante, su conformación no avanzó tan rápido como se esperaba y, de hecho, todavía no se constituyen los CM de la merluza tres aletas y de cola. En el caso del CM merluza austral y congrio dorado, su constitución cumplió justo con el plazo y, desde me diados de 2014, sus integrantes comenzaron a reunirse mensualmente, siendo convocados por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) en distintas localida des de las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes. Hasta agosto de 2015 se han realizado doce reuniones

Fotografía: Meyling Tang.

Colaboración

plenarias y varios encuentros utilizando tecnología online. Se puede detallar que este clúster pesquero del suraustral representa a cerca de 7.000 pescadores, 800 tri pulantes y 1.500 trabajadores de plantas de proceso de las regiones del sur austral del país.

PRIMERAS REUNIONES La primera de las reuniones se desarrolló en Puerto Montt (Región de Los Lagos), convocando a siete repre sentantes de la pesca artesanal, elegidos por votación por sus pares; dos representantes de la pesca industrial; un representante de las plantas de proceso y profesionales de la Subpesca y del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura. En las primeras reuniones, los integrantes de este sector manifestaban su molestia por el hecho de estar experimentando una rebaja de un 42% de la cuota global

de captura en 2014 en la merluza austral y otra reducción igual de importante en el congrio dorado. El presidente de la A.G. Demersal, Juan García, recuerda que en las reuniones iniciales sus asociados les pedían “resultados concretos y eso no sucedió durante el primer semestre de trabajo”. De hecho, a través de todo el año pasado parte de estos representantes intentaron revertir el proceder del comité científico técnico (CCT) de estas especies ya que, a juicio de muchos, la fijación de esa cuota carecía de los lineamientos que, según la normativa exigía, debía provenir de los comités de manejo. Pese a todos los esfuerzos desplegados, las gestiones no tuvieron éxito y se acercaba el inicio de un nuevo proceso de fijación de cuotas, esta vez para 2015. Los miembros del CM consideraron necesario sostener una reunión con el CCT para evitar que nuevamente se determinaran cuotas sin considerar los elementos que debía proveer el CM. Temían que ante la falta del plan de manejo la situación se repitiera para el año entrante. Elaboraron un documento con dichos antecedentes y solicitaron la reunión con el CCT antes de la fijación de cuota, pero no fueron atendidos. Por ello, en la reunión unificada de los CM de merluza austral y congrio dorado que se realizó en Puerto Aysén (Región de Aysén) a comienzos de diciembre de 2014, los pescadores artesanales, industriales y representantes de las plantas de proceso, quebraron la mesa y decidieron no volver a reunirse hasta que la necesaria reunión con el CCT se llevara a cabo. “Este mismo mes se hicieron diversas gestiones”, recuerda Fernando Carmona, representante de los pes cadores artesanales de la Región de Magallanes, que sostuvo una reunión con el Ministro de Economía, Luis Felipe Céspedes, y autoridades regionales, solicitando a la autoridad “hacer el nexo con el comité científico para lograr la esperada reunión”. Se logró una convocatoria entre ambas entidades pero que luego fue cancelada, provocando más incertidumbre. Por ello, los pescadores reaccionaron y enviaron una carta a la Presidenta Michelle Bachelet con los antecedentes del caso.

LAS VÍAS DE LA RECUPERACIÓN Pese a todo lo anterior, el Ministerio de Economía anunció las cuotas de captura para 2015 y nuevamente la merluza austral vio disminuida el monto a solo 12.000 toneladas para las tres regiones australes, es decir, el CCT aprobó mantener la reducción de 42% comparado con las cifras de 2013. A Q U A

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Colaboración

Fue un balde de agua fría para los representantes de la pesca industrial y artesanal, pues ya llevaban varios meses entregando antecedentes y respaldando un trabajo conjunto con información técnica de la situación de las pesquerías demersales en el sur de Chile. Además, jugaba en contra el escaso tiempo desde la conformación del CM que no permitió contar con los planes

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de manejo para dichas pesquerías antes de noviembre de ese mismo año. Por ello, los miembros de los comités asumieron con responsabilidad y rapidez el desafío de consensuar las estrategias de manejo necesarias para que el CCT contara con los elementos contemplados en la regulación para el cálculo del rango de cuotas que debe recomendar a la autoridad en diciembre de dicho año. Sin embargo, el gerente de Cepes, Andrés Franco, explica que “a pesar de haber provisto oportunamente al Comité Científico Técnico de esta importante de finición, éste decidió actuar aisladamente de los comités de manejo, lo que trajo como consecuencia directa que los aspectos eco nómicos y sociales no fueran considerados en la fijación de las cuotas de pesca por segundo año consecutivo, contrariamente a lo que persigue la normativa del sector”. “Nos preocupó mucho que se actuara en forma tan aislada de la realidad. Nadie más que los pesqueros queremos la recu peración de nuestros recursos, pero esto no puede tener el costo de terminar con la actividad pesquera de la Patagonia”, re cuerda la gerente general de la Federación de Industrias Pesqueras del Sur Austral, Valeria Carvajal, “El camino hacia la recuperación pue de tener distintas vías, desde paralizar la pesca hasta que la merluza o el congrio se recupere, o hasta el ajuste de las cuotas a niveles tales que, asegurando la recupera ción del recurso, la actividad económica se sostenga. Probablemente esto nos tomará más tiempo que si imponemos una veda total, pero el costo en términos económicos y sociales será menor y aseguraremos que la actividad pesquera se mantenga. Esos son los criterios que la ley establece y deben ser considerados al fijar las cuotas. Es el comité de manejo quien debe proveerlos”, reflexiona Carvajal. Estas consideraciones, en relación con los plazos, objetivos y estrategias, son las que la actual ley dispone sean resueltas en el ámbito de los CM y re

Colaboración

flejadas en las recomendaciones del CCT. Sin embargo, aún se requiere un tiempo para establecer los espacios de interacción entre ambas instituciones recién creadas. Finalmente, el 22 de enero de 2015, con la cuota ya fijada, se concretó la ansiada reunión con los investigadores del CCT de recursos demersales. Fue el inicio de un camino orientado a derribar las barreras de la desconfianza y a fortalecer el trabajo del CM para poder proporcionar los elementos que el comité científico les demandó.

JUNIO TRAE BUENAS NOTICIAS Con esa meta en la mesa, durante 2015 se realizaron reuniones mensuales en Puerto Montt. Lo importante, destacan desde el CM, “es que permitió generar un espacio para conocer a los diferentes actores y sus problemáticas”. Algunas de las sesiones incluso terminaron en asados de camaradería con la gastronomía local. Juan García sostiene que desde la pesca artesanal han aprendido mucho al participar en los comités, espe cialmente sobre sustentabilidad. “Existe todo un cambio cultural en la mirada de nosotros como pescadores. Mis compañeros están entendiendo que debemos proteger el recurso. De hecho, durante la veda de la merluza austral en agosto, la flota estuvo parada”. Sin embargo, sostiene “también queremos que exista un mayor apoyo a la diver sificación productiva”. Pero en junio al fin llegaron las buenas noticias. Según lo informado por la Subsecretaría de Pesca y Acui cultura, el CCT analizó el documento técnico presentado por el CM de esta pesquería con los elementos solicitados en enero, junto con el documento técnico elaborado por

Tras el análisis de diversos antecedentes, se modificó la cuota global de captura para 2015 considerando un aumento desde las 12.120 toneladas a las 16.219 toneladas anuales.

el Instituto de Fomento Pesquero que aportaba nuevos antecedentes científicos. Tras el análisis, se modificó la cuota global de captura para 2015 considerando un aumento desde las 12.120 toneladas a las 16.219 to neladas anuales (rango máximo). El presidente de la Federación de Pescadores Artesa nales de Hualaihué, José Alvarado, consideró positivo este incremento de casi 4.000 toneladas adicionales, que fue logrado tras un arduo trabajo en los comités de manejo, “pues da estabilidad laboral para los pescadores que viven de este recurso. Ahora tenemos la responsabilidad con los planes de manejo para asegurar que este sector siga siendo sustentable en el tiempo”. Durante el segundo semestre de 2015, el trabajo de los comités ha estado enfocado en completar el desarrollo del plan de manejo, a través de un proceso participativo. En agosto, en la última reunión efectuada en Puerto Montt, se logró consenso del 90% del documento. Al respecto, Valeria Carvajal señala que “ha sido un periodo de mucho esfuerzo pero también de restablecer las confianzas. El clúster pesquero de la Pesquería Demersal Austral (PDA) ha concentrado sus esfuerzos en el trabajo conjunto que ha desarrollado por más de un año al interior de los comités de manejo, tanto de la merluza austral como del congrio dorado. Hemos logrado priorizar los principales problemas que afectan el desarrollo de la PDA, como son la pesca ilegal y la falta de investigación y a la luz de esto, se han establecido importantes acuerdos orientados a la recuperación y sustentabilidad de estas pesquerías que se plasman en el plan de manejo para la merluza austral y el congrio dorado”. Q

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Recursos pesqueros

Avanzadas

tecnologías para procesamiento

LAS PLANTAS DE PROCESO DE RECURSOS DEL MAR TIENEN A SU DISPOSICIÓN NUMEROSAS Y SOFISTICADAS TECNOLOGÍAS DESTINADAS A DAR UN BUEN TRATAMIENTO A LA MATERIA PRIMA Y ASEGURAR UN TRABAJO RÁPIDO Y EFICIENTE.

a industria pesquera chilena está cada vez más interesada en agregar valor a los recursos ex traídos del mar. Es que, ante capturas cada vez más bajas, ha sido necesario reorientar el negocio y sacar el máximo provecho a la materia prima que se obtiene con el fin de lograr mejores precios. Por ejemplo, hace unos años solo el 4% del jurel se destinaba a consumo humano –el resto iba a harina y aceite de pescado–, mientras que hoy el 80% es procesado con estos fines. El gerente de Pesquera Landes, Andrés Fosk, co menta que “el valor agregado es lo que ha permitido que nuestra empresa permanezca en el tiempo. Hemos sido capaces de mantener y hacer crecer el tamaño de nuestra actividad operando cada vez con menos materia prima”. Añade que “la tecnología nos ha ayu dado en el manejo de información, calidad de nuestros

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productos y controles a lo largo de la cadena de valor”. Es así como hoy las empresas pesqueras –sobre todo del Biobío al sur– cuentan con plantas de proceso equi padas con avanzadas tecnologías, donde se elaborarán, principalmente, productos a base de recursos de la pesca blanca como merluza común y merluza austral. El último tiempo también hay plantas que están procesando jibia, molusco cefalópodo de carne blanca que hoy tiene una amplia presencia en las aguas chilenas. La pesca artesanal también ha avanzando en este ámbito. En la Región de Los Ríos, la Federación Interregional de Pescadores Artesanales del Sur (Fipasur) cuenta con una planta de proceso, así como con un sistema de venta –a través de la iniciativa “Pesca en Línea”– con el fin de comercializar de mejor forma sus recursos. En la Región de Los Lagos, en tanto, conocida es la Caleta Anahuac de Puerto Montt, donde

Fotografía: EDITEC.

Informe técnico

y rendimiento, lo que da origen a un mejor resultado y un mayor control de la producción”, precisa. En tanto, la empresa de origen islandés, Marel, cita entre sus últimas innovaciones las máquinas SpeedBatcher, SmartLine y Flowlines, las que se suman a su software de producción “Innova”. Es así como la primera es un equipo de loteo inteligente, que permite separar de manera rápida y precisa productos como aletas, anillas y rabas, entre otros. Una sola máquina puede lotear hasta 14 toneladas en 1 hora en grupos de 20 Kg (o el peso que se precise). Por su parte, el SmartLine, es un equipo de clasificación y loteado inteligente que permite realizar de manera simultánea la clasificación y separación de diferentes tallas de productos. El Flowline per mite al procesador reducir el tiempo de operación, potenciando la gestión del trabajador. “Innova, a su vez, nos permite controlar en tiempo real indicadores como productividad, rendimiento, sobrepeso y calidad. Podemos tener una visión completa y precisa de lo que sucede en los procesos desde la oficina o desde nuestro propio celular”, comenta el responsable de Ventas para la Industria Pesquera de Perú y Ecuador de Marel Latinoamérica, Zarko Minic. Estas compañías también ofrecen algunas alternativas para procesamiento de la materia prima a bordo de las em barcaciones, como descabezadoras, evisceradoras y algunos equipos compactos en el caso de Baader. También sistemas de pesaje y clasificación e, incluso, líneas de producción integradas en el caso de Marel.

PROCESAMIENTO DE JIBIA también se montó una planta con el fin de obtener mejores ganancias de la pesca que allí se desembarca.

INNOVACIONES Pero, ¿qué hay de nuevo en términos de procesamiento? La más reciente tecnología para pesca blanca de la empresa de origen alemán, Baader Chile, que está presente desde hace varios años en el país, es la máquina fileteadora Baader 582 que actúa en combinación con la despieladora Baader 59. Esta unión, según la gerente de Marketing de Baader Alemania, Regina Dedow, “permite un flujo de trabajo más eficiente en la línea de proceso y una mayor economía”. La ejecutiva añade que esta máquina –que posee herramientas informáticas de control– está diseñada para producir una mejor calidad de filete. “Trae mejoras en tér minos de la higiene, seguridad alimentaria, mantenimiento

Dado el boom que ha tenido la jibia en el país, han surgido también variadas tecnologías para su procesamiento. En Puerto Montt, está Aceros Tecsur, empresa nacional que vende una máquina despieladora de este molusco, la que es capaz de procesar 500 kg/hr del molusco con dos personas en la operación: una que alimenta la máquina y otra que ordena el empaque de salida. En condiciones óptimas, puede procesar 4.000 kg/día. Además, se puede ampliar la produc ción obteniendo otro equipo paralelo a la línea de proceso. Aceros Tecsur cuenta también –entre varias otras– con máquinas laminadoras de jibias (simples y dobles), con las cuales se pueden estandarizar cortes con bastante precisión. De igual forma, posee una máquina tenderizadora, que es capaz de cortar las fibras de la carne, para obtener un producto más blando. Esta última tiene una capacidad de 800 kg/hr. Marel también provee tecnologías para la jibia, las A Q U A

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LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE

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Informe técnico

que permiten reducir el sobrepeso, así como mejorar la productividad y rendimiento de la especie. En este ám bito, destacan los equipos ya citados SpeedBatcher y

SmartLine. A ellos, se les puede incorporar la aplicación del software Innova de Marel para tener un mayor control de la producción. Q

PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS DEL MAR TECNOLOGÍAS CADA VEZ MÁS AVANZADAS Fotografía: Tecsur.

Aceros Tecsur Dirección: Parque Apiasmontt, Parcela N°6, Puerto Montt. Teléfono: 56-65-2970935/56-65-2970936 www.acerostecsur.cl

Aceros Tecsur es una empresa con base en Puerto Montt (Región de Los Lagos) con más de 20 años de experiencia en la fabricación de máquinas de acero inoxidable para aplicación en la industria del salmón, mejillón y jibia, con el fin de ayudar a aumentar el rendimiento y valor de dichos recursos. Para el procesamiento de jibia, cuenta con una amplia gama

de equipos, entre ellos, una máquina despieladora, una lami nadora (simple y doble), una tenderizadora y otras tendientes a elaborar distintos productos en base al molusco, como palitos, cubos, anillos y botones.

Fotografía: Baader Chile.

Baader Chile Dirección: Ruta 5 Sur, Km 1.025, Local 23, Sector Alto Bonito, Puerto Montt. Teléfono: 56-65-2281690/ 56-65-2281696 www.baader.com

Baader Chile es miembro de la alemana Baader Group. Fun dada en 2001, la firma representa, comercializa y presta servicio técnico para maquinaria de procesamiento para la industria de peces y aves de corral tanto en el país como en Sudamérica. Si bien es bastante fuerte en la industria del salmón, también ofrece soluciones para pesca blanca en todo el cono sur.

La firma ofrece variadas soluciones para el procesamiento de peces. Entre ellas la Baader 444, que es una descabezadora y evisceradora. Además, tiene la fileteadora Baader 582 que puede trabajar en conjunto –para una mayor eficiencia– con la despieladora Baader 59.

Fotografía: Marel.

Marel Dirección: Camino Lo Boza 107, Módulo A-13, Pudahuel, Santiago. Teléfono: 56-2-24352134 www.marel.com/latam Marel es una compañía de origen islandés que provee equi pos y sistemas avanzados para las industrias de pescado, carnes y aves en todo el mundo. En Chile, posee oficinas en Santiago (Región Metropolitana) y Puerto Montt (Región de Los Lagos). Para la pesca blanca y jibia, la firma ofrece maquinarias para todo el proceso. Entre sus innovaciones se encuentran opciones

La industria pesquera chilena está cada vez más interesada en agregar valor a los recursos extraídos del mar. Es que, ante capturas cada vez más bajas, ha sido necesario reorientar el negocio y sacar el máximo provecho a la materia prima.

como el equipo de loteo inteligente SpeedBatcher y el clasifica dor SmartLine, los que se suman a su software de control Innova. También ha incorporado la robótica a sus soluciones a través de, por ejemplo, Flexicut, equipo que detecta y quita espinas.

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Motores dentro de borda

Variadas opciones para embarcaciones de

trabajo

LA INDUSTRIA ACUÍCOLA-PESQUERA ES INTENSIVA EN EL USO DE MOTORES DENTRO DE BORDA. ENTRE SUS VENTAJAS ESTÁ LA BUENA DISPOSICIÓN QUE TIENEN PARA EL TRABAJO, ADEMÁS DE LAS POSIBILIDADES QUE OFRECEN DE AHORRAR COMBUSTIBLE.

as embarcaciones de trabajo que operan en la industria acuícola y pesquera nacional usan motores dentro o fuera de borda. Los primeros, fueron creados básicamente para lanchas de placer, aunque poco a poco comenzaron a ser usados, principalmente, en la pesca artesanal. Es por eso que mu chos fabricantes se han especializado y los han hecho más resistentes al trabajo. No obstante, muchos prefieren trabajar con motores internos, pues estos tendrían mayor resistencia y durabilidad. Además, su operación es menos costosa. Según lo explicado por diversos especialistas, los motores dentro de borda funcionan con diésel, lo que los hace mucho más económicos que los fuera de borda, que se nutren fundamentalmente con bencina. Estos últimos pueden también utilizar gas, pero aquí la logística se vuelve

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complicada, ya que las embarcaciones de trabajo no pueden almacenar tantos cilindros, pues prefieren utilizar el espacio para la carga o personal. “Cuando la embarcación alcanza cierto tamaño, desde 9 o 10 de eslora hacia arriba, un motor interno diésel empieza a ser necesario. Si bien la inversión inicial es más cara, a las 1.000 horas de uso el equipo ya está pagado”, comenta el gerente de Ventas y Servicio de Nautisur, Marcelo Essmann. Para tener una referencia en cuanto a precios, para equipar una lancha de 10 metros de eslora se requeriría un motor interno de 230 hp (caballos de fuerza), el cual puede tener un valor cercano a los $35 millones. Si se optara por el modelo fuera de borda, se necesitarían dos de estos motores por un valor total de $22 millones aproximadamente. En cuanto a la durabilidad, se dice que los motores dentro

Fotografía: EDITEC.

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de borda, en el caso de lanchas rápidas, podrían ser usados unas 9.000 horas, lo que dependerá del cuidado y manten ción. Luego, se puede hacer un ajuste para que duren unas 5.000 horas más. Algunos, incluso, podrían llegar a funcionar unas 20.000 horas. Los fuera de borda, en cambio, suelen durar unas 3.000 horas, luego de lo cual se les puede hacer una mantención para que funcionen unas 3.000 horas más. Uno de los modelos de motores dentro de borda más usados en la industria acuícola y pesquera nacional son los “In-Out”, es decir, que llevan el motor dentro de la embarca ción, pero la transmisión o “pata” va afuera. “En comparación con el motor dentro de borda tradicional (con transmisión interna), este garantiza una mayor velocidad, porque tiene menor calado y entrega la posibilidad de subir la transmi sión para evitar impactos al varar la embarcación”, relata

En cuanto a la durabilidad, se dice que los motores dentro de borda, en el caso de lanchas rápidas, podrían ser usados unas 9.000 horas, lo que dependerá del cuidado y mantención. Luego, se puede hacer un ajuste para que duren unas 5.000 horas más.

el gerente de la División Náutica de Dimarsa, Álvaro Karmy.

OPTIMIZANDO EL SERVICIO En el mercado nacional existen varias empresas que ofrecen motores dentro de borda, ya sea para embarcaciones de traslado de insumos y/o personal para la industria acuícola o para pesca artesanal y/o industrial, los cuales van desde unos 125 hp hasta más de 600 hp. Empresas como Cummins, Dimarsa, Finning y Nautisur tienen una fuerte presencia en el sur del país, entre las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes, que es donde se concentran estas actividades. “Tenemos un equipo de posventa bastante fuerte. Mante nemos siempre filtros y repuestos de alta rotación para poder prestar servicios de mantención en todo momento”, expresa el subgerente de la Sucursal Puerto Montt de Cummnis, A Q U A

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Juan Ignacio Spikin. Añade que si un motor presenta algún problema, “primero se identifica la falla y tratamos de apoyar telefónicamente. Si no se soluciona, coordinamos entonces un viaje hacia donde está la embarcación. Si es una falla grande, se trae el motor; de lo contrario, tratamos de verlo en terreno”.

MAYOR EFICIENCIA Los fabricantes de motores dentro de borda se esfuerzan constantemente por ofrecer equipos más eficientes. En este rubro, los motores más conocidos son los de inyección mecá nica, los cuales son muy resistentes a las condiciones de uso de la industria acuícola-pesquera. No obstante, también exis ten los motores con inyección electrónica, los que son mucho más modernos, pero que se deterioran más fácilmente que los

MOTORES INTERNOS EFICIENCIA Y DURABILIDAD

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Fotografía: Cummins Chile.

Los fabricantes de motores dentro de borda se esfuerzan constantemente por ofrecer equipos más eficientes. En este rubro, los motores más conocidos son los mecánicos, los cuales son muy resistentes a las condiciones de uso de la industria acuícolapesquera.

tradicionales cuando se exponen, por ejemplo, al uso de com bustible que ha sido contaminado con agua u otros elementos. Los proveedores también se han preocupado por crear unidades más eficientes y amigables con el medio ambiente. Es el caso de Finning, que tiene modelos que incluyen la tecnología ACERT de Caterpillar, la que “permite bajar las emisiones de gases nocivos, ya que tiene un proceso de combustión que reduce el desgaste del motor y maximiza la cantidad de energía de combustible aplicada en la hélice”, explica el ingeniero de Ventas Energía y Motores Finning Chile, Fernando Arteaga. Empresas como Wartsila, más enfocadas en el ámbito industrial, también han presentado innovaciones. Esta firma lanzó recientemente el motor Wärtsilä 31, el que se hizo acreedor del Récord Guinness por ser el motor diésel de cua

Dirección: Camino El Tepual, Ruta 226, Km 3, Puerto Montt. Teléfono: 56-65-2359300 www.cummins.cl

Cummins Chile es filial de Cummins Inc., con base en Esta dos Unidos. En el país, la casa matriz está en Santiago (Región Metropolitana), sin embargo, posee 13 sucursales en distintas regiones. En el sur, cuenta con oficinas en Puerto Montt (Región de Los Lagos) y Punta Arenas (Región de Magallanes). Además, posee un técnico en Coyhaique (Región de Aysén). Esta compañía, que tiene línea directa con la fábrica nor

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teamericana, ofrece una amplia variedad de motores internos para diversas aplicaciones, desde 230 a 2.700 hp. En la zona sur, los más usados son los de la línea QSB, en diferentes potencias. También dispone de la línea KTA 19-M3, destinada preferentemente a actividades pesqueras.

Informe técnico

tro tiempos más eficiente. Este, según lo informado, cuenta con un consumo de combustible muy bajo, alcanzando los 165 g/kWh. Fue diseñado para operar en los distintos tipos

de buques en alta mar, cruceros y transbordadores, así como también en otros segmentos marinos donde el requisito de potencia sea de 4.2 a 9.8 MW. Q

Fotografía: Editec.

Dimarsa Industrial Dirección: Los Olivillos 268, Sector Techo Para Todos, Puerto Montt. Teléfono: 56-65-2292701 www.dimarsa.cl

Dimarsa Industrial pertenece a la empresa Dimarsa, que tiene más de 150 años de historia en la Región de Los Lagos, con tiendas en Concepción, Puerto Montt, Castro, Calbuco, Ancud, Puerto Varas, Quellón y Puerto Aysén. En su área industrial, ofrece motores dentro y fuera de borda, motobombas, genera dores, compresores, bombas y otros equipos para uso industrial. En cuanto a los motores dentro de borda, ofrece distintos

modelos “In-Out” de la marca Marine Diesel de Suecia, principal mente, de 200 hp. También tiene posibilidades de traer unidades de mayor potencia. De todas maneras, la firma está pronta a incorporar una nueva línea de motores –que será lanzada en la feria AquaNáutica– con la que se espera llegar a los 700 hp.

Fotografía: Finning Chile.

Finning Chile Dirección: Panamericana Norte N° 1045, Puerto Montt. Teléfono: 56-65-2364300 / 56-65-2364310 www.finningsudamerica.com/chile/

Finning es socio en la distribución de equipos y servicios Caterpillar a nivel mundial. La empresa –de origen canadiense– ofrece productos y servicios para las industrias de la minería, construcción, forestal, energía y marina. En Chile, cuenta con oficinas centrales en Santiago (Región Metropolitana). También posee sucursales en distintas regiones, entre ellas la de Los Lagos. Su oferta de motores marinos va desde los 125 hp a los 454

hp. Se trata de equipos diesel de inyección directa en línea, de cuatro tiempos y que poseen sistemas de enfriamiento para quilla o por intercambiador de calor para agua salada. Algunos consi deran la tecnología ACERT de Caterpillar, que permite disminuir las emisiones de gases nocivos.

Fotografía: Nautisur.

Nautisur Dirección: Ruta 5 Sur, Km 1028, Sector Alto Bonito, Puerto Montt. Teléfono: 56-65-2254 675 www.nautisur.cl

Desde 1982, Nautisur entrega soluciones a la industria náutica del sur de Chile, tanto a nivel deportivo como para actividades relacionadas con pesca y acuicultura. Con casa matriz en Puerto Montt (Región de Los Lagos) y una amplia red de distribuidores a nivel nacional, representa a marcas conocidas a nivel mundial, como Mercury y Cummins. En términos de motores internos, trabaja dos líneas: “In-Out”

y motores internos con eje y hélice conectadas al motor. Posee equipos de entre 130 y hasta 610 hp. Según lo explicado, para lanchas rápidas de uso en acuicultura los que más se venden son los motores de entre 230 y 300 hp. Para la pesca artesanal, en tanto, están trabajando motores Cummnis de entre 130 y 230 hp.

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Vacunas de inmersión

Protección temprana contra

Fotografía: EDITEC.

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SRS Por Iván Valdés, Loreto Tapia, Raquel Calderón, Luis Montoya, Carlos Sandoval y Harold Oliva, del Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Veterquímica.

a acuicultura comercial se inició en Chile en la década de 1980, coherentemente con la política económica nacional que incentivó la actividad privada. Esta industria se ha convertido en uno de los sectores más exitosos de la economía nacional, al grado que es considerada dentro de las áreas prioritarias de impacto socio-económico para el país, según lo estableció el Consejo Nacional de Innovación para la Competitividad en su informe final (2006). Sin embargo, un factor que desacelera el crecimiento y una de las amenazas principales en la industria son las pérdidas generadas durante el ciclo de producción por infecciones y enfermedades contagiosas. Un patógeno causal de estas enfermedades, que afecta al cultivo de salmón en nuestro país, es la bacteria intracelular Piscirickettsia salmonis, microorganismo que genera la enfermedad denominada Síndrome Rickettsial del Salmón (SRS) y, según estimaciones recientes, es causante del 20% de la mortalidad de los salmónidos en fase de engorda

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Este patógeno intracelular facultativo es de rápida expansión y se ha determinado que la probabilidad de que centros de cultivo reporten SRS está positivamente asociada a la temperatura, tiempo en mar y número de vecinos infectados con SRS.

(Informe SalmonChile, julio 2015). Su acción patogénica está relacionada con determinados factores de virulencia relacionados con el escape desde vesículas fagocíticas provenientes de los macrófagos que generan la apoptosis de estos. Además, se ha reportado la generación de facto res de secreción y exotoxinas que, junto con la formación de biofilms, son utilizadas para la sobrevida en mar. Este hecho es tan relevante que es posible encontrar DNA de P. salmonis en el mar, a 5 metros de profundidad, pasados 30 días después de retirados los peces de un cultivo con brote de la enfermedad. Lo anterior es coherente con cómo se ha descrito que ocurre la diseminación de esta enfermedad, esto es por vía horizontal sin requerir de un hospedero intermedio a través de vectores marinos siendo la puerta de entrada del pez, la piel y las branquias. Este patógeno intracelular facultativo es de rápida expansión y se ha determinado que la probabilidad de que centros de cultivo reporten SRS está positivamente asociada a la temperatura, tiempo en mar y número de vecinos infectados con la enfermedad. Esto último se calculó en un rango de 7,5 Km a 10 Km, dependiendo de la especie. En relación con esto, se ha visto que los

Colaboración

antibióticos comúnmente usados en la industria fallan en su acción, definiéndose una falla al tratamiento cuando la mortalidad total es mayor que 0,1% como promedio tres semanas después de finalizado el tratamiento antimicro biano debido al peso promedio de los peces al momento del tratamiento, temperatura promedio al inicio de este y la mortalidad en las semanas que le precedieron al tratamiento. En ese mismo contexto, se sugiere que el diagnóstico oportuno, junto con tratamientos tempranos en el proceso infeccioso, minimiza la probabilidad de fallar por parte del quimioterapéutico. Aún cuando los antimicrobianos han sido empleados rutinariamente en la industria acuícola, la preocupación mun dial por la sustentabilidad ambiental ha puesto de manifiesto muchos de los problemas asociados con el uso de quimiotera péuticos en el medio ambiente acuático. Existen considerables evidencias que señalan que el uso de antibacterianos en animales de producción selecciona resistencia en la flora co mensal y en enteropatógenos zoonóticos. La Piscirickettsia no es ajena a este hecho, reportándose resistencia a antibióticos usados en la industria. Por ejemplo, para 2010 se determinó que el 98,7% de los aislados eran sensibles a Forfenicol en 2010 y, en menor grado, sensibles a Oxitetraciclina 75,9%. Datos que al día de hoy estarían un poco desactualizados.

ALTERNATIVAS A razón de los fracasos en el uso efectivo de medica mentos para controlar la Piscirickettsiosis, se ha acentuado la necesidad de desarrollar estrategias que prevengan la enfermedad. Una alternativa es la vacunación, ya que este método ha permitido a la industria del salmón controlar numerosas enfermedades. Un ejemplo claro de esta situa ción es Noruega, donde se logró disminuir el volumen de antibióticos al 1% en 2001 y en relación a 1980. Actualmente, en Chile se dispone de varias formulaciones para combatir esta enfermedad, siendo estas bacterinas, recombinantes, inyectables, inmersión u orales, lo que da un total de más de 50 productos biológicos que poseen la porción P. salmonis. Sin embargo, las vacunas que se formulen para combatir este patógeno requieren de una formulación dual para inducir una respuesta humoral como, por ejemplo, una res puesta celular citotóxica que elimina el patógeno intracelular. La bacteria P. salmonis sintetiza sus proteína dentro de las células del hospedero y parte de esas proteínas son inmediatamente fragmentadas en péptidos, subsecuente mente presentados por los complejo mayor de histocompa

GRÁFICO 1

TITULACIÓN SEROLÓGICA PECES INMUNIZADOS CON RICKEMUNE-VAX® INMERSIÓN Elisa IgM específico anti SRS

Vacuna IP

Basal a vacunar

Basal sin vacuna

Vacunado antes IP

Sin vacuna antes Vac Inmersión + IP IP Post 300 UTAs

Vacuna IP Post 300 UTAs

Fuente: Veterquímica.

GRÁFICO 2

ANÁLISIS DE MARCADORES MOLECULARES PECES INMUNIZADOS CON RICKEMUNE-VAX® INMERSIÓN Expresión relativa gen NKEF peces inmunizados vacuna Rickemune Vax inmersión

Expresión relativa gen CD8 peces inmunizados vacuna Rickemune Vax inmersión

Expresión relativa gen CD4 peces inmunizados vacuna Rickemune Vax inmersión

Expresión relativa gen INF-γ peces inmunizados vacuna Rickemune Vax inmersión

Fuente: Veterquímica.

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tibilidad de clase 1 (MHC-I, molécula clave en la detección de proteínas exógenas al organismo por el sistema inmune) sobre las superficies de las células infectadas. La presen tación capacita a las células linfocitiarias citotóxicas (CTL) a reconocer células infectadas vía el receptor de células T (TCR) para, finalmente, destruir éstas antes de que produz can grandes cantidades de patógenos. Este mecanismo le permite al sistema inmune reconocer y eliminar patógenos durante su estadía intracelular cuando los anticuerpos y el complemento, entre otros, no tienen acceso a ellos. Por esto, la citotoxicidad mediada por células es de crucial importancia para responder frente a patógenos intracelulares. En peces, los efectores de la citotoxicidad mediada por células fueron identificados como CTLs y tipo natural killer (NK).

A razón de los fracasos en el uso efectivo de medicamentos para controlar la Piscirickettsiosis se ha acentuado la necesidad de desarrollar estrategias que prevengan la enfermedad. Una alternativa es la vacunación.

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INMERSIÓN Por todo lo anterior, el objetivo de este estudio es la determinación de la activación de la respuesta del sistema inmune celular y humoral, inducida por la vacunación de salmónidos con el producto biológico Rickemune-Vax® por inmersión en una situación de campo. Es que si en estudios anteriores se determinó que esta vacuna puede inducir tanto una respuesta inmune humoral como una respuesta celular citotóxica, lo cual se ve refrendado en los valores de protección contra el patógeno. Sin embargo, la intensión con esta vacuna siem pre fue educar el sistema inmunológico para que cuando los peces fuesen vacunados con un producto inyectable, previo al traslado al mar, se produjera un efecto booster. Como se puede apreciar (ver Gráfico 1), los peces vacunados con Rickemune-Vax® inmersión, al ser inmu nizados con una vacuna inyectable presentan un título serológico estadísticamente significativo, el cual es más del doble del grupo de peces que solo fueron inmunizado con el producto biológico con antígenos de P. salmonis. Estos resultados son coherentes con lo visto en el mismo ensayo en relación con marcadores moleculares de células del sistema inmunológico encargados de la respuesta citotóxica (NKEF, CD8, CD4, INF-γ), los cuales se ven incrementados por efecto de la vacunación por inmersión (ver Gráfico 2). Por lo anterior, es de presumir que si se ve el efecto booster en los anticuerpos, lo mismo podría ocurrir para estas células inmunológicas. Queda por conocer el performance de estos peces en el mar y saber en definitiva si se logra superar la barrera de protección actual que está definida en cerca de diez meses de protección en mar con una única inmunización. Q

Ciencia y tecnologías

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PERSPECTIVA SANITARIA Y AMBIENTAL La presencia de SRS en la producción de salmónidos en Chile es el gran desafío, permanente y de alto costo, con el que ha debido convivir la industria local. Su ocurrencia, así como prevención y control, han sido investigados a nivel nacional y extranjero. Entre los trabajos que se han realizado, destaca uno que buscó identificar la carga bacteriana en riñón y músculo de familias de salmón con diferentes niveles de mortalidad causada por SRS, evaluándose la expresión de genes relacionados con el sistema inmune para entender los patrones en los cambios moleculares de las distintas familias. Resultó que la carga bacteriana fue significativamente menor en los peces resistentes, mientras que aquellos susceptibles mostraron una sobreexpresión de genes asociados a respuesta inmune innata, y los peces resistentes, aparentemente, no serían reservorio de virus. Asimismo, otra investigación identifica el genoma completo de Piscirickettsia salmonis contri buyendo a aumentar la comprensión de la fisiología del patógeno a nivel de sistema y, al mismo tiempo, a direccionar nuevos puntos objetivos para nuevas drogas. Sin embargo, más allá de aspectos netamente asociados con la salud de los peces y la patogé nesis, la presencia de SRS tiene alcances ambientales que es importante considerar. En Chile, gran parte de los antimicrobianos han sido utilizados como herramienta de profilaxis, en lugar de quimioterapia y, en este sentido, las quinolonas fueron el antimicrobiano más utilizado en la acuicultura nacional produciendo una alteración de la microbiota de los sedimentos próximos a los sitios de cultivo. Tema que ha sido investigado y publicado, al igual que otro estudio que analiza las percepciones de la sociedad con respecto a los impactos socioeconómicos de la salmonicultura en la Patagonia chilena, donde una de las principales preocupaciones se relaciona con el uso de antibióticos y su potencial impacto sobre la fauna silvestre y el medio ambiente.

DESDE LA NUTRICIÓN Y LA ALIMENTACIÓN La relación entre condición sanitaria y sistema inmune de los peces es indiscutible y ha incre mentado la constante búsqueda de aditivos e ingredientes para las dietas que puedan ser inmunoestimulantes o suplementos alimentarios con igual función. Una de las última publicaciones se refiere a los efectos de suplemento dietario de levadura en el crecimiento, composición química del cuerpo y respuesta inmune mucosal cutánea

en trucha arco iris; donde se encontró que la suplementación con este fermento promovía significativamente la actividad enzimática. Asimismo, se han evaluado los efectos de los suplementos dietarios de tipo prebióticos en un ensayo con salmón Atlántico durante cuatro meses de alimentación; observándose eficien cia alimentaria y ganancia peso/consumo del alimento, entre otros beneficios.

TRABAJOS RELACIONADOS CON SRS

A fines de agosto se publicó en http://avs-chile.cl/pages/home_tct una edición temática de TCT-AVS Chile relacionada con SRS o Pis cirickettsiosis; dentro de los temas contenidos, se encuentran: • Efectos: Suplemento de levadura sobre rendimiento y parámetros inmunológicos • Salmón del Atlántico: Positivos efectos de suplementos dietarios • Percepciones sobre impactos de la salmonicultura en la Patagonia chilena • Piscirickettsia salmonis y resis tencia a quinolonas • SRS: Patrones de carga en fami lias de salmón del Atlántico • Genoma completo de Piscirickettsia salmonis • Chile: Transmisión de SRS en salmones cultivados en el mar • Mortalidad: Información como herramienta para detección de enfermedades

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EL MUNDO NÁUTICO-DEPORTIVO SE ABRE AL PÚBLICO NACIONAL EN AQUANÁUTICA 2015, EVENTO DONDE LOS VISITANTES PODRÁN APRECIAR EMBARCACIONES Y ARTÍCULOS PARA ELLAS.

AquaNáutica 2015

Un espacio para

todos

ada vez falta menos para AquaNáutica 2015, muestra que se realizará entre el 12 y 14 de noviembre de este año en Puerto Montt (Región de Los Lagos) y ofrecerá en sus stands una amplia gama de productos relacionados con la actividad marítima de todo Chile y con especial énfasis en la zona sur. Entre sus stands habrá embarcaciones de todo tipo y materiales, motores dentro y fuera de borda, servicios de transformación de motores para gas, equipos de navegación y radares. Además, se expondrá una serie de equipamientos re lacionados con ropa de navegación para todas las posibles condiciones climáticas, botes recreacionales y servicios de arriendo y compra para veleros pequeños, laser, vagabundos y kayac de mar, entre otros. Al respecto, el jefe de proyectos de Editec, Juan Pablo García, cuenta que “todos estos equipos y servicios serán parte de la oferta de AquaNáutica, así es que esperamos tener una amplia asistencia de público que, asesorado por los expositores, potenciarán sus negocios y colaborarán en hacer crecer esta importantísima industria en la zona sur austral de Chile, industria clave para que todas las actividades productivas y recreacionales se desarrollen y crezcan”, “Los expositores tendrán estos productos en oferta directa en la feria y mediante catálogos pueden posicionar

todos su productos. Asociado al espacio donde se ubicarán estos stands, habrá un espacio de mar donde los expositores podrán mostrar parte de sus novedades de manera dinámica y los asistentes podrán verlos y tocarlos, para hacerse una buena idea de lo que existe como oferta real del mercado”, puntualizó la encargada comercial de Editec, Viviana Ríos. Los armadores del sur austral no estarán ausentes y se proyecta que asistirán a este evento en busca de nue vas tecnologías. El gerente general de Patagonia Wellboat, Mauricio Labra, dice que para su rubro “son particularmente interesantes los equipamientos relacionados con la inyección de oxígeno o sistemas de conteo de peces”. Por su parte, el gerente general de Transportes Marítimos Kochifas, Constan tino Kochifas, asevera que, “en primer lugar, nos parece de suma importancia la realización de una feria de esta naturaleza, ya que va a permitir observar en un solo lugar la tecnología existente para la navegación y poder conocer a otros actores que incursionan en el mercado”. Dada la potencial demanda, “los invitamos a ser parte de AquaNáutica 2015, contratar espacios y generar ofertas inte resantes para el público asistente”, detalló García, agregando que “cada expositor manejará ofertas especiales por la feria”. Para más información, acceda a www.aquanautica.cl y desde ahí contacte a las personas y teléfonos indicados. Q

Entre sus stands habrá embarcaciones de todo tipo y materiales, motores dentro y fuera de borda, servicios de transformación de motores para gas, equipos de navegación y radares.

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Entrevista

“Las soluciones deben ser desarrolladas a nivel

” local

HACER INVESTIGACIÓN APLICADA EN UNO DE LOS PAÍSES INTEGRANTES DE LA OCDE CON LAS MENORES TASAS DE INVERSIÓN EN I+D ES TODA UNA AVENTURA. NO OBSTANTE, ESTA ORGANIZACIÓN HA PERSEVERADO EN BUSCAR SOLUCIONES CONCRETAS Y FORMAS DE ACERCAR LA CIENCIA A LA INDUSTRIA.

a constitución oficial de la empresa chilena formada por los centros de investigación más importantes de Escandinavia y líderes mundiales en materias acuícola-pesquera, Akvaforsk (hoy Nofima), VESO y Sintef, se selló en agosto de 2007. La idea inicial de AVS Chile era replicar en el país las instalaciones que poseen en Noruega con el objetivo de realizar desafíos y entregar soluciones específicas para industria nacional del salmón. “Pero justo comenzó la crisis del virus ISA y se debieron ajustar los planes”, reconoce Valentina Tapia, gerenta general de la compañía que a la fecha ha ejecutado más de 160 proyectos de investigación y desarrollo para la salmonicultura y mitilicultura local. Para la ejecutiva chilena la génesis de esta empresa no es para nada ajena. Luego de terminar la carrera de

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biología marina en la Universidad de Valparaíso y haberse desempeñado en investigación en la Universidad de Chile, obtuvo una beca para cursar un magíster en la Universidad Agrícola de Noruega. Dicha experiencia, donde compartió con un grupo de estudiantes chilenos, le permitió conocer la realidad acuícola noruega y establecer relaciones con destacados investigadores de dicha nación. Precisamente, uno de ellos vino al país en 2006 con la misión de conocer las necesidades en Investigación y Desa rrollo (I+D) y hacer las primeras gestiones para establecer la organización en el país. Una de las personas contactadas fue Valentina Tapia quien, desde el 1 de enero de 2007, comenzó a trabajar como coordinadora del proyecto. Pero desde que se inició la empresa a la fecha mucha agua ha pasado bajo el puente y donde ha sido muy impor

Fotografía: AVS Chile.

Entrevista

Valentina Tapia, gerenta general de AVS Chile

tante el aprendizaje logrado respecto de las necesidades de la industria, la creación de algunos innovadores productos que buscan acercar la ciencia a la actividad y, por supuesto, la conformación de un equipo técnico de diez personas, entre los que destacan doctores, magíster y profesionales ligados a la actividad. Todo ello ha permitido consolidar a AVS Chile como una organización que puede apoyar el presente y futuro de una bamboleante industria acuícola. ¿Cuáles son las áreas de investigación y/o servicios de AVS Chile y cómo han sido recibidos por la industria? Estamos organizados en tres áreas y que son sa lud y bienestar; ingeniería y tecnología; y nutrición y alimentación. Además, colaboramos con profesionales

de todo el mundo para ofrecer una mirada especializada a cada proyecto si fuese necesario. A través de los años, hemos encontrado la forma para aportar a las investigaciones que se están desa rrollando en las empresas, ya sea haciendo un link entre las investigaciones más básicas y sus necesidades, participando como un ente independiente y objetivo en el análisis de los resultados o desarrollando protocolos de ensayos. La industria realmente ha valorado el trabajo que hacemos. Hemos ido avanzando de la mano, lo que a su vez nos ha permitido conocer y manejar un am plio, pero a la vez específico, volumen de información respecto a acciones, resultados y desempeños, entre otros aspectos. Creo que la salmonicultura en Chile ha estado haciendo esfuerzos importantes de investigación y de utilizar sus resultados como herramientas reales de apoyo a la toma de decisiones y a la distribución de las inversiones. A la fecha ustedes han participado en 160 proyectos. ¿Cuál ha sido el foco de estos? La mayor parte se relacionan con la industria del sal món, algunos con financiamiento público, pero el mayor porcentaje es privado. Por ejemplo, el 50% de ellos está dado por empresas de alimentos y productores. El resto se relaciona con farmacéuticas, entidades de Gobierno, empre sas de ingredientes para la nutrición de peces, proveedores de tecnología u ONGs Es importante destacar el trabajo que hemos realizado bajo el modelo de consorcios, reuniendo en una misma mesa a varios productores, proveedores y otros actores en torno a un tema. Ello nos permitió, entre otros resultados, elaborar un manual de buenas prácticas para los baños contra cáligus, trabajar con temas de calidad de smolts y hacer modelaciones oceanográficas para algunos barrios de las regiones de Los Lagos y Aysén. En relación con otras especies de cultivo, hemos participado activamente de la industria del mejillón. Acá los temas han estado enfocados en el desarrollo de certificaciones y estándares. En este sentido, trabajamos en el desarrollo de una categorización que permitiera identificar las calidades del producto de exportación. Hoy esto ha sido reconocido por el Instituto Nacional de Normalización. A Q U A

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Entrevista

En Chile, ustedes han tenido una participación activa en la modelación oceanográfica y en acercar la ciencia a la comunidad acuícola. ¿Qué reflexión hacen sobre estos ámbitos? Por un lado tenemos SINMOD, un modelo ocea nográfico que tiene más de 25 años en Noruega y que hemos ido aplicando en distintos barrios de la Región de Los Lagos y Aysén. Estimamos que, gracias a esta herramienta que tiene acoplado un modelo de dispersión de partículas móviles y no móviles, pronto podremos proyectar la conectividad que existe entre ambas áreas y que será de gran utilidad para la industria. De todas formas, encuentro muy positivo que también se estén utilizando en el país otros sistemas ya que los modelos oceanográficos son herramientas que nos permiten tomar mejores decisiones. En el otro ámbito tenemos dos herramientas. Por un lado está el TCT, cuyo objetivo es hacer un barrido de la investigación que se está haciendo a nivel internacional y nacional y entregársela en forma traducida a la comunidad para que esté más informada. Lo otro son los Science Week, que son eventos centrados en un tema en particular que es abordado en forma multidisciplinaria. En los dos casos hemos tenido una muy buena recepción. ¿Cómo AVS Chile puede ayudar a la industria chilena a superar sus desafíos? Hemos concentrado nuestras capacidades en desa rrollar soluciones de Investigación y Desarrollo (I+D) que creemos son importantes para enfrentar los desafíos. De esta forma, podemos relacionar la generación de conocimientos más básicos con la potencial aplicación en la industria de forma más rápida. En pocas palabras, nos enfocamos en hacer ciencia aplicada. Por ejemplo, aprovechamos la experiencia que tiene uno de nuestros socios en el desarrollo de vacunas, VESO, para generar modelos de desafíos contra patógenos. Esto nos permitirá avanzar rápidamente en el mejoramiento sanitario de la industria. Hoy se está hablando de potenciar la acuicultura expuesta y offshore en el país. ¿Qué opina sobre esta iniciativa? En la pasada Aqua Nor, Sintef organizó un evento al respecto y que contó con expositores de cinco países y una gran asistencia. La mirada fue puesta en hacia

dónde vamos a migrar; si hacia sistemas cerrados o hacia acuicultura más expuesta. Las conclusiones fueron que será una mezcla. No obstante, es importante destacar que hoy en Chile ya se está produciendo en áreas bastante expuestas y, antes de pensar en irse mar adentro u offshore, primero debemos resolver varios asuntos pendientes. Hoy tenemos desafíos con la conectividad, con los lobos marinos o las personas que viven en los centros de cultivo. ¿Qué pasará con los trabajadores cuando hayan malas condiciones climáticas? Además, no se sabe en detalle el efecto que podrían tener las mayores corrientes en la salud y bienestar de los peces. Sin duda es un tema muy interesante de investigar.

“Vemos que las empresas están en una etapa de introspección, haciéndose cargo de lo urgente, viendo cómo mejorar la situación financiera que los agobia. Esto ha limitado la posibilidad de mirar hacia el futuro y que es, precisamente, lo que busca resolver la I+D”.

Desde la perspectiva que hoy vive la industria del salmón de Chile, ¿por qué se debe invertir en I+D? Vemos que las empresas están en una etapa de intros pección, haciéndose cargo de lo urgente, viendo cómo me jorar la situación financiera que los agobia. Esto ha limitado la posibilidad de mirar hacia el futuro y que es, precisamente, lo que busca resolver la I+D. Si queremos seguir desarrollando esta industria, te nemos que hacernos cargo de muchos desafíos, desde los temas de salud a los temas de costos, mercado y compe titividad. Las soluciones deben ser desarrolladas a nivel local, mirando al futuro e integrando a la ecuación los cambios que se tendrán que generar en nuestras estrategias productivas por temas de legislación, costos y mercados, entre otros. Hoy estamos pensando cuales serán los desafíos del 2030-2050. ¿Tendremos una industria más automatizada? ¿Contaremos con nuevas fuentes de Omega 3? ¿Centros de cultivo de mayor tamaño? ¿Habremos migrado a sitios más expuestos? Estos cambios deben venir acompañados de la generación de conocimiento para que las decisiones tengan un fundamento científico. ¿Cómo proyectas AVS Chile hacia el futuro? Seguiremos creciendo en forma orgánica ya que, en general, la investigación es difícil de financiar y tiene costos fijos muy altos. De acá a cinco años esperamos tener más actividades e infraestructura que potencien nuestras líneas de investigación. Además, apostaremos por el modelo desa rrollado por Sintef en el sentido de crear grandes consorcios que permitan, por ejemplo, efectuar pruebas de nuevos modelos de producción en Chile. Q A Q U A

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INNOVA MEJORA LOS PROCESOS EN AQUACHILE La inversión de AquaChile en soluciones de Software Innova ha mejorado su desempeño en los procesos y les ha dado un mejor control de la producción desde la recepción hasta el despacho.

AquaChile es la compañía de procesamien-

to de salmón más grande en Puerto Montt, Chile. Está compuesto por más de 5.500 trabajadores en Chile, Costa Rica, Panamá y Estados Unidos. El nicho de mercado de la empresa es la producción y el procesamiento de salmón (coho, atlántico), la trucha de mar y la tilapia. Sus productos se envían a todos los continentes, con más de 230 clientes en 30 países. AquaChile y Marel han estado trabajando en conjunto desde que Marel estableció una filial en Chile en el 2004 con la apertura de una oficina local en Puerto Montt. Rápidamente, AquaChile se dio cuenta de la experiencia de Marel en el mundo del procesamiento de pescado y en el liderazgo en la elaboración de alimentos en general. “Cuando se trata de equipos, lo primero que buscamos es la seguridad de la máquina, luego si el precio es razonable”, explica Felipe Espinosa, Gerente de Planta Cardonal. Añade que “la calidad de los equipos de Marel es indiscutible–Marel siempre está dentro de las mejores opciones.” Sin embargo, con el fin de optimizar su equipo de procesamiento, AquaChile también necesitaba lo mejor en control de producción inteligente. Tenían que recoger los datos de proceso en tiempo real y centralizar la información para mejorar su rendimiento del proceso y tener un mejor control de la producción desde la recepción hasta el despacho. Después de considerar las soluciones de software de la competencia, AquaChile llegó a la pronta conclusión de que el Software Innova de Marel es la mejor opción e invirtieron en los módulos de Innova, cubriendo una amplia gama de funciones,desde la administración y la gestión de pedidos,para el

proceso y control de calidad, y todo el camino hasta el empaque y el despacho. El sistema de Innova en AquaChile mejora el control del proceso, asegurando que la información esté siempre disponible en línea en cada punto del proceso. Mejor control significa, en última instancia, un mayor rendimiento y mejor calidad. “Podemos tener la tranquilidad que con Innova tenemos la trazabilidad total de cualquier punto del sistema, podemos detectar cualquier problema o saber dónde mejorar en la línea de proceso al instante”, dice Baldemir Rivera, Jefe de Procesos Informáticos. Después de definir los requisitos y establecer los parámetros del sistema, Marel trabajó con AquaChile para instalar el sistema Innova en dos plantas diferentes, comenzando con Cardonal y luego en la planta de Calbuco. La instalación se completó en tan solo un fin de semana, garantizando una mínima interrupción en las operaciones de procesamiento. A futuro,la empresa planea instalar Innova para una de sus líneas de empaque en su planta de Chiloé, Chile. “Después de sólo dos meses nos dimos cuenta del valor agregado que entrega el software,” dice Espinosa. “La solución Innova nos da información oportuna y creíble, permite mejorar y agregar valor a nuestro proceso,” añade Felipe Espinosa, Gerente de Planta Cardonal. La empresa necesitaba optimizar el rendimiento, mantener una alta calidad y garantizar la trazabilidad y la seguridad alimentaria a través de toda su operación; todo esto ha sido logrado gracias a su colaboración con Marel. “Gracias a Marel hemos ahorrado costos de mano de obra, disponemos de toda la información

Baldemir Rivera , Jefe de Procesos Informáticos y Felipe Espinosa, Gerente de Planta Cardonal.

en línea y podemos planificar mejor nuestro proceso. De hecho, con Innova hemos podido optimizar los recursos, llegando a reducir en un 30% las horas/ hombre en lo que se refiere a registro, análisis y reportes de información de proceso”, explica Espinosa. El apoyo de Innova facilitó a AquaChile hacer preguntas y recibir asesoría sobre cómo utilizar el sistema, así como acceso a actualizaciones y nuevas versiones de Innova. Para AquaChile, los beneficios más importantes del Sistema Innova incluyen: la centralización, la accesibilidad y la fiabilidad de la información, la integración con todos los sistemas paralelos y la unificación de los diversos desarrollos y aplicaciones en un solo sistema de producción. “Innova es un sistema confiable y eficaz, que nos entrega la flexibilidad de ser nosotros mismos los administradores, pudiendo crear nuevas herramientas que faciliten nuestro trabajo diario u organización de la información,” agrega Rivera.

Columna de opinión

El futuro

de la Red de Acuicultura de las Américas

Por Felipe Matías,

esde 1974 que la FAO venía intentando crear un organismo internacional que pu

secretario ejecutivo de la RAA.

diera apoyar el desarrollo de la acuicultura en diversas partes del mundo. En forma inicial, la idea fue llamada Aquaculture Network of Americas (ANA). Pero diversas situaciones dificultaron la creación de esta red y las discusiones no avanzaban.

Así pasaron 35 años hasta que, en 2007, por la ocasión de la reunión del subcomité de

acuicultura de la FAO, en Puerto Varas, Chile; los países reforzaron el deseo de la creación de la red y se comprometieron a discutir la instalación de esta entidad en una reunión específica para tratar de este tema. En 2009 fue realizada esta reunión, en la ciudad de Guayaquil, Ecuador. En esta reunión tuvimos un avance histórico, pues se decidió que la organización se llamaría Red de Acui cultura de Las Américas (RAA) y tendría objetivos como: entregar y diseminar informaciones respecto de los sistemas acuícolas; capacitar personal para potenciar la acuicultura en los países miembros; y establecer un sistema regional de información. En América Latina y el Caribe, la acuicultura ha sido el sector de mayor crecimiento entre aquellos que proveen medios de vida y contribuyen a la seguridad alimentaria y al combate a la pobreza. En esos términos, la RAA contribuye al logro de los Objetivos del Milenio (ODM), a los objetivos de la Cumbre sobre la Alimentación y con el Objetivo Estratégico de la FAO/ ONU, que es “aumentar y mejorar el suministro de bienes y servicios procedentes de la agricultura, la actividad forestal y pesca de una manera sostenible”.

En América Latina y el Caribe, la acuicultura ha sido el sector de mayor crecimiento entre aquellos que proveen medios de vida y contribuyen a la seguridad alimentaria y al combate a la pobreza.

De esa manera, aprovecho estas líneas para solicitar los esfuerzos de los Gobiernos de forma que nuestros países, incluido Chile, logren potenciar sus respectivos procesos de formalización de sus adhesiones a la RAA, lo que nos permitirá seguir atendiendo las nece sidades de información relacionadas con las mejores prácticas de la acuicultura; de acceso a los mercados; de mejoramiento y racionalización de las cadenas de valor; de experiencia tecnológica y de ciencia aplicada; de fortalecimiento institucional y desarrollo normativo; así como de estímulo a la incorporación de segmentos de escasos recursos, mujeres y pueblos originarios. Q

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Región del Biobío

Acuicultura con vocación de pequeña escala

DEBIDO A LAS MENORES CAPTURAS, LA TRADICIONAL REGIÓN PESQUERA DEL PAÍS BUSCA CAMBIAR SU VOCACIÓN P R O D U C T I VA Y V O L C A R S E H A C I A L A A C U I C U LT U R A . S I N EMBARGO, LAS DIFICULTADES NO SON POCAS.

a Región del Biobío tiene múltiples características para convertirse en un gran productor acuícola. Disponibilidad de agua dulce, una línea de costa de casi 600 km de extensión con diversas bahías y golfos, plantas de procesamiento de alto nivel, logística vial y portuaria altamente desarrollada, científicos especia lizados de renombre mundial y miles de personas ligadas al mar, solo por nombrar algunas condiciones. Sin embargo, en acuicultura poco se puede mostrar. De hecho, en 2014 registró 21 pisciculturas y cuatro centros marinos. ¿Por qué se ha avanzado tan poco? “Una persona me dijo que cuando se acaben los peces en el mar o no se pueda pescar más, recién ahí las personas tomarán en cuenta la acuicultura”, reflexiona la socia de Granja Marina Coliumo, Jessica Cabrera, una de las pocas

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emprendedoras de la zona que ha logrado producir exitosa mente mejillones y ostras. La otra situación que terminó postergando el desarrollo de la acuicultura, al menos por el momento, fue el terremoto y posterior tsunami de febrero de 2010 y que causó gra ves daños en el área. El investigador de la Universidad de Concepción, Eduardo Tarifeño, recuerda que por aquellos días había presentado al Gobierno regional una propuesta para el fomento de la acuicultura en la región, teniendo una buena recepción por parte de las autoridades. No obstante, después de la catástrofe, “cambiaron las prioridades del Consejo Regional y, desgraciadamente, la propuesta nunca volvió a ser replanteada”. Eso hasta ahora, ya que la crisis que está viviendo la pesca industrial y artesanal está inyectando una nue va energía a la acuicultura en la zona. El encargado de Pesca Artesanal, Acuicultura, Fomento Productivo y Me dio ambiente de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) del Biobío, Pablo Mena, confirma lo anterior y asevera que, en el último tiempo, los cultivos hidrobioló gicos han surgido “como un eje estratégico en la región para la diversificación productiva orientada hacia la pesca artesanal, como una actividad complementaria a la que ya

Fotografía: Granja Marina Coliumo.

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se realiza o dentro de una cadena de valor en actividades productivas, turísticas y gastronómicas”.

NUEVOS VIENTOS Pero eso no es todo. Pablo Mena reconoce que la Sub pesca está trabajando para mejorar el acceso a la acuicultura de pequeña escala y, especialmente, en el sector de la pesca artesanal. “Estamos apoyando este tipo de iniciativas mediante modificaciones al actual Reglamento de Acuicultura en Áreas de Manejo y Explotación de Recursos Bentónicos (Amerb), acortando los plazos de las tramitaciones, permitiendo la incorporación de otras especies para el cultivo, aumentando el área permitida para realizar la actividad y, por otro lado, fomen tando las actividades acuícolas por medio de financiamiento en alguna de las líneas de acción para su implementación a través de fondos concursables tanto de FAP como FFPA”, dice. Precisamente, el representante de Gobierno menciona que trabajarán en dos aspectos que podrían hacer mucho más atractiva la acuicultura para empresas y emprendedores de la zona. Por un lado están los plazos de los trámites. “En 1997 solicité once hectáreas en la Bahía Coliumo. Solo luego de diez años de tramitación me las otorgaron. Este es un problema que desmotiva a muchas personas porque no puedes esperar

cinco o diez años para iniciar un negocio”, reconoce Jessica Cabrera, quien vende su producción de mejillones y ostras chilenas y japonesas en la zona. El otro aspecto se relaciona con la incorporación de otras especies. Es que si bien la industria del mejillón de Chile ha logrado una positiva valoración gracias a la producción del Mytilus chilensis, lo anterior se ha logrado –en gran medida– gracias al escalamiento industrial. Entonces, y dado que el volumen del Biobío es menor y apunta al mercado nacional, la propuesta ha ido por el lado de cultivar Mytilus galloprovincialis (o como se le ha llamado en el país, choro araucano), especie que hoy es catalogada como exótica y, por lo tanto, su producción prohibida. El investigador Tarifeño, que comanda el Grupo ProMytilus-UdeC, ha efectuado diversos estudios que han comprobado la presencia de bancos naturales en la región de la mencionada especie “que es de mayor demanda y cotización en los mercados mundiales”, dice. Tal ha sido la apuesta del académico de la UdeC que el grupo que dirige está desarrollando un plan de apoyo a pequeños mitilicultores con el objetivo de fomentar la actividad cultivadora en la región, “entregando semillas de mitílidos producidas por la Unidad Productores de Semillas de Bivalvos Marinos (Upros), ubicada en los terrenos de la Estación de Biología Marina de la UdeC

En 2014, la Región del Biobío registró 21 pisciculturas y cuatro centros marinos. ¿Por qué se ha avanzado tan poco?

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en Dichato”, detalla. A la fecha, las semillas producidas se relacionan con mejillón chileno, choro zapato y choro araucano, las que son entregadas a dos empresas involucradas con este proyecto piloto. Se trata de Acuimarc y Cultivos Enrique Salas, con producciones en Bahía Coliumo y Caleta Llico, respectivamente. El objetivo de ambos cultivos es que “sirvan como centros demostrativos de mitilicultura”, acota Tarifeño.

Si bien se asevera que la zona tiene una limitación de Áreas Aptas para la Acuicultura (AAA), con solo trece caracte rizadas por la autoridad, esto no ha sido impedimento para que diversas salmonicultoras se interesen en solicitar concesiones en la región. Según información recabada, cinco compañías tienen 73 solicitudes en trámite por un total de 1.374 hectá reas y con un promedio de 18 hectáreas cada una. Las zonas preferidas son Lebu y Cobquecura. La principal razón que ha motivado a las compañías a mirar hacia el norte de la Región de Los Lagos es la adversa situación sanitaria que deben enfrentar los peces engordados en las aguas del sur austral del país. De igual forma se deben considerar aspectos como que en 2014 el Biobío despachó un total de 52.363.450 salmónidos a diversas regiones del país y en los estados de desarrollo de ovas, alevines, smolts y reproductores. Tal es la calidad de su agua dulce que, incluso, la piscicultura del empresario Christian Traschel accedió al programa de compartimientos de Sernapesca lo que significa que cumple con los más altos estándares internacionales y puede exportar material biológico a otros países. Entonces, en una misma área se podrían tener todas las fases productivas y de exportación, reduciendo considerablemente los costos. Si bien se comenta que en el mediano plazo es muy difícil que se puedan apreciar centros de cultivo con salmónidos, no se descarta totalmente hacia el futuro. Por mientras, el foco está en los mitílidos y algas.

EXPERIENCIAS DE CULTIVO Como se mencionó anteriormente, en la Región del Biobío existen cuatro centros oceánicos. Los tres que se encuentran activos son los de Acuimarc, Cultivos Enrique Salas y el de Granja Marina Coliumo. El otro corresponde a la compañía FoodCorp, la que en 2009 instaló en el sector de Llico los mismos sistemas de cultivo para mejillón utilizados en Noruega y Nueva Zelanda y que fueron adoptados por la misma empresa y de acuerdo con las características oceánicas y geográficas de la zona. Sin embargo, y luego de una situación climatológica

Fotografía: Granja Marina Coliumo.

¿POTENCIAL SALMONICULTOR?

Si bien se comenta que en el mediano plazo es muy difícil que se puedan apreciar centros de cultivo con salmónidos, no se descarta totalmente hacia el futuro. Por mientras, el foco está en los mitílidos y algas.

adversa que provocó serios daños en la inversión, la compañía decidió posponer la iniciativa y entregar los sistemas a los pescadores artesanales de la zona. Adicionalmente, y en línea con lo que asevera el repre sentante de la Subpesca respecto de que no hay que dejar de lado “el cultivo en sistemas terrestres con infraestructura apropiadas para el cultivo con especies hidrobiológicas marinas y dulceacuícolas”, el Sindicato Lo Rojas, de la comuna de Coronel, está trabajando en un proyecto para producir alga negra y cuchara. La representante de la agrupación de 300 personas, Marisol Ortega, reconoce que tuvieron que tomar la alternativa de producir en tierra porque “todo está conce sionado por las empresas o áreas de manejo”. Si bien todavía no inician los cultivos, la dirigente se encuentra esperanzada en poder iniciar a la brevedad y, de hecho, están pensando en “hacer cultivos multitróficos”.

SUPERAR DIFICULTADES Como en toda actividad incipiente, más si se considera la Región del Biobío, las dificultades para que la acuicultura alcance un florecimiento son varias. Por el lado de los que ya están produciendo, la falta de insumos es una de las principa les. “Tenemos que traer todo desde Santiago o Puerto Montt. Acá solo encontramos cabos. Incluso las semillas de mejillón hay que traerlas desde el sur”, explica Jessica Cabrera. Otro desafío es la falta de acceso al financiamiento. Solo para tener en cuenta, se dice que a nivel regional una hectárea para el cultivo de mejillón posee un costo de $50 millones, mientras que la mayor parte de los recursos obtenidos consideran solo $10 millones. También se detalla que hay que trabajar en las capacita ciones de pescadores artesanales y emprendedores, así como en la creación de una imagen propositiva de una acuicultura sustentable que desmarque a los cultivos de pequeña escala de los efectos de la actividad intensiva. En todo caso, la buena noticia es que la Corfo está apoyando el desarrollo acuícola a lo largo del país y, por lo tanto, se espera que muchas de las dificultades que se viven en el Biobío puedan ser superadas en el mediano plazo. “El trabajo coordinado entre las instituciones públicas, y el interés que ha puesto el Gobierno regional a través de su intendente, potenciará las iniciativas que se establezcan en ese sentido”, agrega Pablo Mena de la Subpesca. Todo parece indicar que la región del centro-sur camina con paso firme para ampliar su portafolio de productos del mar y dejar de depender tan directamente de la pesca. Q A Q U A

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Filtros auto-limpiantes

Bombas transporte de peces vivos y cosecha

Plantas de tratamiento aguas negras para pontones y naves

Grúas aptas para el trabajo pesado en ambientes marinos

Bombas de vacío

Hielo fluido

Bernardino 1057, Módulo 11. Parque San Andrés • Puerto Montt • Fono: 065-256 0612 Camino Coronel Km.10, Módulo 10-B. Megacentro San Pedro, San Pedro de la Paz • Concepción • Fono: 041-246 9222

Negocios

A través de EWOS

Fotografía: Cargill.

Cargill ingresará a la industria de alimento para salmónidos

En agosto, Cargill informó que alcanzó un acuerdo con Altor y Bain Capital Europe para adquirir EWOS, una de las líderes mundiales en la fabricación de alimentos para salmón. La transacción, que alcanzaría los EUR$1,35 billón, está sujeta a las aprobaciones regulatorias y se espera que culmine antes de fin de año. Se puede destacar que la operación no incluye las operaciones de la salmonicultura en Chile Nova Austral. “El acuerdo es significativo y es la segunda adquisición relacionada con la acuicultura que Cargill ha

anunciado en dos meses. Se trata de una inversión estratégica en nuestro crecimiento de largo plazo y evidencia nuestro compromiso con la creciente industria acuícola”, dijo el presidente y CEO de Cargill, David MacLennan. “Esta adquisición abre a Cargill la entrada al mercado salmonicultor y convierte al negocio de nutrición animal, en la empresa líder en la creciente industria de alimento para salmónidos, uno de los segmentos más avanzados y profesionalmente gestionados de la acuicultura global”, detalló la información entregada. Como parte de la operación, Cargill adquirirá siete plantas productoras: tres en Noruega, una en Chile, una en Canadá, una en Escocia y una en Vietnam, además de dos centros de investigación de alta tecnología ubicados en Noruega y Chile. EWOS produce más de 1,2 millón de toneladas de alimento para los mayores productores de salmón en el mundo.

En Puerto Montt

Fotografía: Billund Aquaculture Chile.

Billund Aquaculture Chile cuenta con nuevas oficinas

Las nuevas instalaciones se ubican en Bernardino 1994, Puerto Montt.

La empresa Billund Aquaculture Chile –de origen danés– informó recientemente que tiene nuevas oficinas en Puerto Montt (Región de Los Lagos). Si bien la compañía ya contaba con instalaciones en el Parque San Andrés –ubicado en el sector Cardonal de la ciudad–, hace pocos días se trasladó a un lugar más amplio, con el fin de prestar, desde allí, un mejor servicio. La nueva dirección es: Bernardino 1994. “Decidimos trasladarnos porque necesitábamos un lugar con una

base más sólida para responder a la creciente demanda de proyectos de gran envergadura que se están gestando en Chile. Estamos trabajando en varias iniciativas y creemos que vienen muchos más proyectos para ejecutarse luego de la crisis financiera que está afectando al sector salmonicultor local”, comentó el gerente general de Billund Aquaculture Chile, Marcelo Varela. El ejecutivo añadió que “las nuevas instalaciones son más grandes y cuentan con espacio definido para oficinas –con el fin de poder alojar

allí más ingenieros–, bodegas y taller. Hemos hecho este cambio porque tenemos una demanda importante de trabajos de ingeniería tanto en Chile como para proyectos de Europa y Norteamérica”. En las nuevas oficinas de Billund Aquaculture Chile trabajan actualmente 37 personas. Esta compañía se ha especializado en el diseño, construcción, instalación y puesta en marcha de pisciculturas de recirculación para el cultivo de salmónidos, las que están marcando tendencia en todo el mundo.

Pentair lanzó nueva serie de bombas para la acuicultura / Nutreco anuncia cambios en su unidad de investigación en nutrición animal / DSM Chile cumplió nueve años sin accidentes laborales / Marco Chilena trae sistemas Maretron para ahorrar y controlar combustible.

A Q U A

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202015

OCTUBRE

Hotel Patagónico -PUERTO VAR AS-

Importante reunión técnica y de negocios de la acuicultura y la salmonicultura en Chile, país líder de la industria a nivel mundial, donde se debatirá acerca de los siguientes temas: • El entorno competitivo de Chile. • Comunidades y sustentabilidad: Relación de las empresas con su entorno. • Regulación con instrumentos de última generación y sus impactos. • Mercado mundial y su evolución.

Más información en:

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LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE

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Negocios

Fotografía: Steinsvik.

En Chile

Fotografía: Montana.

Crandon operará bajo el nombre Montana

Desde septiembre

Definen plana gerencial de Steinsvik Chile Tras la compra de OCEA Chile S.A. por parte de la noruega Steinsvik AS, la empresa dio a conocer la nueva organización bajo la cual operará a partir del 1 de septiembre de 2015 en nuestro país y bajo el nombre Steinsvik Chile S.A. Es así como la gerencia general de la compañía resultante quedará a cargo de Pedro Courard, quien fuera gerente general de OCEA Chile desde 2011. Las restantes gerencias quedarán compuestas por los siguientes profesionales: Gerencia de Servicios y Post Venta: Rodrigo Grez; Gerencia de Ventas: Óscar Proessel; Gerencia de Proyectos, Planificación y Control: Rafael Arenas; Gerencia de Mercatus: Carlos Arenas; Gerencia de Producción: Gary Rodríguez; Gerencia de Administración y Finanzas: Marco Galáz; y Gerencia de Estructuras Flotantes: Rodrigo Cárdenas. Según lo detallado por Pedro Courard, la nueva estructura tiene entre sus objetivos “fortalecer la cercanía con los clientes de modo de poder ofrecer soluciones que les permitan reducir sus costos de producción y hacer más eficiente la operación de los centros de cultivo”. “Frente a un escenario futuro que puede ser complejo, la industria salmonicultora necesita simplificar su operación de modo de reducir sus costos y mejorar el control de los mismos. Las soluciones que está ofreciendo Steinsvik Chile van precisamente en esa dirección y esperamos lanzar nuevas alternativas en los próximos meses”, comentó Courard.

A fines del año pasado, tras cumplir 50 años de operación en la industria de nutrición y salud animal, Montana confirmó la implementación de una estrategia de consolidación y crecimiento para los próximos años. Y, en este sentido, una de las iniciativas se relaciona con la unificación de la marca y la operación de todas las oficinas bajo un mismo nombre. De este modo, tras siete años de participación en la industria de nutrición animal en Chile como Crandon, la operación comenzará a realizarse bajo el nombre Montana. “A comienzos de este año, y tras prescindir de la línea de insumos para alimentación humana en Lima (Perú), Montana concentra todos sus esfuerzos en el negocio agrícola y de nutrición animal, principalmente. En este contexto, es que comienza a implementarse una estrategia que apuesta a que juguemos un rol aún

más activo en la cadena de fabricación de proteínas para consumo humano”, explicó el gerente general en Chile, Walter Gesche, añadiendo que, entre otros aspectos, se ha reforzado el área agropecuaria como área de trabajo específica en Montana potenciando las operaciones de Perú, Ecuador y Chile; en un contexto de autonomía y flexibilidad que hasta la fecha ha caracterizado la estrategia en este país. Es así como en Chile, a partir de septiembre, Crandon ha comenzado a cambiar su rostro por el de Montana. Una cara con la que dará continuidad a la estrategia comercial desarrollada en la industria local, con operaciones en Santiago (Región Metropolitana), Osorno y Puerto Montt (en la Región de Los Lagos); y participación en las industrias acuícola y pesquera, de ganadería y agrícola, avícola, porcina y de mascotas.

Orza celebró aniversario redoblando apuesta por la innovación / Alltech recluta recién graduados de todo el mundo para ser parte de su programa de desarrollo de carrera / 3M inaugura centro de innovación que tendrá entre sus ejes a la salmonicultura.

A Q U A

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Visite ››› www.aquanautica.cl

LA PRIMERA FERIA NÁUTICA TÉCNICA Y RECREACIONAL DE CHILE

12 al 14 de noviembre AQUA NÁUTICA es la feria especializada donde sus visitantes podrán encontrar servicios, equipos, ropa especializada y repuestos de alta tecnología para poder desarrollar sus proyectos o mejorarlos sustancialmente.

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Sector en cifras

A C U I C U L T U R A

P E S C A

En julio

Volúmenes exportados de salmónidos y mejillón recuperan

terreno S

i el primer semestre de este año para los envíos de salmones y truchas de cultivo de Chile cerraron con retrocesos en términos de retor nos (-21,6%), precio promedio (-21,0%) y volumen (-1%), a julio el escenario se vio levemente amortiguado. Fue así como, al séptimo mes de este año, se exportaron un total de 328.461 toneladas de salmónidos, cifra mayor en un 2,8% que las 319.394 toneladas enviadas a la misma fecha de 2014. En materia de retornos, estos pasaron desde

US$2.593 millones en dicho perio do de 2014 a US$2.075 millones en iguales siete meses de este año, es decir, cayeron en un 20%. La razón de lo anterior estaría dada, una vez más, por la importante caída que ha presentado el precio promedio del producto nacional. Si entre enero-julio de 2014 se lograba un promedio de US$8,12/kg, en igual lapso de 2015 se alcanzó un débil US$6,32/kg (-22,1%).

CRECEN LOS MEJILLONES Por su parte, las exportaciones de mejillón chileno continúan

registrando números azules y durante los primeros siete meses de 2015 lo ratificaron. Es que, de acuerdo con InfoTrade, al analizar los retornos más actualizados (enero-julio) estos llegaron a los US$142,6 millones o un 2,8% más que en igual lapso de 2014, cuando se registraron US$138,7 millones. En términos de volumen, la in dustria mitilicultora nacional envió 48.136 toneladas, lo que significó un crecimiento de un 2,7% respec to de enero-julio de 2014, cuando se anotaron 46.829 toneladas. Q A Q U A

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2 0 1 5

Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

ÍNDICES PRODUCTIVOS DE SALMÓNIDOS / NÚMERO Y PESO DE SMOLTS INGRESADOS 2014-2015

NÚMERO Y PESO PROMEDIO DE COSECHA 2014-2015

SALAR

SALAR +7,9% +14,8% -2,0%

-40,1%

TRUCHA

TRUCHA +2,1%

-35,1% -73,0%

-36,6%

COHO

+85,8% +40,8% -82,5% -67,2%

Índices productivos de grupos cerrados por temporada de ingresos / TRUCHA ARCOIRIS

VERANO 13

VERANO 14

VAR. (%)

VERANO 12

VERANO 13

VAR. (%)

FCRe

1,62

1,51

-6,8

FCRe

ATLÁNTICO

1,62

1,52

-6,2

Kg/smolt

2,06

2,15

4,4

Kg/smolt

3,2

3,87

20,9

Kg/smolt/lapso

0,17

0,19

11,8

Kg/smolt/lapso

0,18

0,21

16,7

OTOÑO 12

OTOÑO 13

VAR. (%)

OTOÑO 12

OTOÑO 13

VAR. (%)

FCRe

1,71

1,59

-7,0

FCRe

1,5

1,47

-2,0

Kg/smolt

1,91

1,79

-0,1

Kg/smolt

3,56

4,14

16,3

Kg/smolt/lapso

0,18

0,17

-0,1

Kg/smolt/lapso

0,21

0,23

9,5

INVIERNO 12

INVIERNO 13

VAR. (%)

FCRe

1,73

1,5

1,3

Kg/smolt

1,84

2,33

Kg/smolt/lapso

0,17

0,21

PRIMAVERA 12

INVIERNO 11

INVIERNO 12

VAR. (%)

FCRe

1,5

1,48

-1,3

-2,2

Kg/smolt

4,05

3,93

-3,0

0,0

Kg/smolt/lapso

0,24

0,22

-8,3

PRIMAVERA 13 VAR. (%)

PRIMAVERA 11

Especie Trucha

Var. (%) 87,2%

9,67

8,27

-14,5%

4,59

28,6%

3,39

4,49

32,4%

7,49

12,84

71,4%

5,14

6,00

16,7%

Trucha

Atlántico

PÉRDIDA PORCENTUAL ACUMULADA EN BIOMASA A JULIO 2014-2015 Especie

Región

2014

2015

Var. (%)

1,51

3,05

102,0%

8,8

7,91

-10,1%

Atlántico

2,76

3,65

32,2%

1,66

1,8

8,4%

6,91

10,26

48,5%

3,92

4,1

3,83%

Coho Trucha

FCRe

1,63

1,51

-7,4

Coho

Kg/smolt

1,84

2,06

12%

Kg/smolt

3,57

3,79

6,2

Trucha

Kg/smolt/lapso

0,19

0,21

11%

Kg/smolt/lapso

0,21

0,22

4,8

Atlántico

2 0 1 5

5,26

3,57

-5%

o c t u b r e

2015

2,81

Coho

1,62

2014

Atlántico

1,7

A Q U A

Región

Coho

FCRe

Nota: La variación es respecto al año anterior del último dato obtenido. Fuente: SGS. Elaborado por Área de Estudios Editec.

PRIMAVERA 12 VAR. (%)

PÉRDIDA PORCENTUAL ACUMULADA EN NÚMERO A JULIO 2014-2015

Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

EXPORTACIONES DE SALMÓNIDOS* / Exportaciones por especie / Enero-Julio 2014-2015 PRODUCTO POR ESPECIES

TOTAL SALMÓNIDOS

MONTO (miles de US$ FOB)

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

2014

2015

Var. (%)

Part. 2013 (%)

2014

2015

Var. (%)

Part. 2013 (%)

2014

2015

Var. (%)

2.593.140,8

2.075.906,4

-19,9

100,0

319.394,1

328.461,8

2,8

100,0

8,1

6,3

-22,2

1.783.978,5

1.483.384,9

-16,8

71,5

212.661,1

225.407,4

6,0

68,6

8,4

6,6

-21,6

385.243,4

319.369,6

-17,1

15,4

63.329,5

62.651,2

-1,1

19,1

6,1

5,1

-16,2

Salmón Atlántico Salmón Coho Salmón s/e Trucha

329,6

0,0

30,3

0,0

10,9

423.918,9

272.822,3

-35,6

13,1

43.403,5

40.372,9

-7,0

12,3

9,8

6,8

-30,8

Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.

Ranking exportaciones chilenas por empresa / Enero-Julio 2014-2015 (ordenados por monto 2014) EXPORTADOR

MONTO (miles de US$ FOB)

TOTAL

2014

2015

Var. (%)

CANTIDAD (t netas) Part. (%)

2014

2015

PRECIO (US$/kg FOB)

Var. (%)

Part. (%)

2014

2015

Var. (%) -22,2

2.593.141

2.075.906

-19,9

100,0

319.394

328.462

2,8

100,0

8,1

6,3

Grupo Aqua Chile S. A.

335.759

275.017

-18,1

13,2

40.789

39.872

-2,2

12,1

8,2

6,9

-16,2

Grupo Cermaq

232.460

187.824

-19,2

9,0

30.305

34.040

12,3

10,4

7,7

5,5

-28,1 -20,1

Grupo Multiexport

180.198

181.570

0,8

8,7

20.022

25.261

26,2

7,7

9,0

7,2

Grupo Marine Harvest

262.471

148.046

-43,6

7,1

33.015

23.826

-27,8

7,3

8,0

6,2

-21,8

Camanchaca S. A.

126.543

120.131

-5,1

5,8

13.352

16.584

24,2

5,0

9,5

7,2

-23,6

Los Fiordos S. A.

210.836

103.458

-50,9

5,0

28.772

18.634

-35,2

5,7

7,3

5,6

-24,2

Grupo Austral

108.633

101.420

-6,6

4,9

12.690

16.927

33,4

5,2

8,6

6,0

-30,0

Grupo Blumar S. A.

137.943

94.713

-31,3

4,6

14.986

12.489

-16,7

3,8

9,2

7,6

-17,6

Grupo Ventisqueros S. A.

107.116

84.577

-21,0

4,1

12.761

13.495

5,8

4,1

8,4

6,3

-25,3

Australis Mar S.A.

59.803

83.277

39,3

4,0

9.059

16.124

78,0

4,9

6,6

5,2

-21,8

Otros Exportadores

831.380

695.874

-16,3

33,5

103.644

111.211

7,3

33,9

8,0

6,3

-22,0

Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.

Exportaciones de salmónidos por mercado /

Exportaciones de salmónidos por producto /

Enero-Julio 2014-2015 MONTO 2014

MONTO 2014

CANTIDAD 2014

18,1% 6,1%

Enero-Julio 2014-2015

22,1% 33,7%

17,9%

CANTIDAD 2014

1,7% 0,2% 26,3%

6,1%

0,7% 0,2%

36,8%

34,9% 64,2%

61,3%

20,2% Estados Unidos Japón Latinoamérica Unión Europea Otros Mercados

24,2% MONTO 2015 19,2%

MONTO 2015 1,8% 0,2%

CANTIDAD 2015 24,9% 25,0%

5,2% 34,6% 19,6%

Congelado Fresco Ahumado Conserva Seco salado

25,4%

5,1%

39,4%

CANTIDAD 2015 0,7% 0,1% 36,6%

58,7%

62,6%

21,7% 21,5%

Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.

23,3% Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.

A Q U A

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Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

EXPORTACIONES DE OTRAS ESPECIES / Exportaciones de choritos por línea de elaboración / Enero-Julio 2014-2015 (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO

MONTO (miles de US$ FOB)

TOTAL CHORITOS Congelados Conservas

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

2014

2015

Var. (%)

Part. (%)

2014

2015

Var. (%)

Part. (%)

2014

2015

Var. (%)

138.780,9 127.607,2 11.173,7

142.614,7 130.316,6 12.298,1

2,8 2,1 10,1

100,0 91,4 8,6

46.829,7 44.940,0 1.889,7

48.136,2 45.916,0 2.220,2

2,8 16,5 38,1

100,0 95,4 4,6

3,0 2,8 5,9

3,0 2,8 5,5

0,0 0,0 -6,3

Ranking exportaciones chilenas de choritos / Enero-Julio 2014-2015 (ordenados por monto 2015) EMPRESAS

MONTO (miles de US$ FOB)

TOTAL Saint Andrews Smoky Delicacies Blueshell S.A. Camanchaca Cultivos Sur Sudmaris Chile S.A. Pesquera Trans Antartic Ltda. Toralla S.A. Pesquera Cataluna S.A. Soc. Comercial Ria Austral Ltda. Pacific Gold S.A. Inversiones Coihuin Ltda. Otros

2014

2015

138.781 18.631 17.820 12.797 12.349 10.584 8.301 9.057 8.608 7.741 8.710 24.184

142.615 21.505 18.558 14.365 13.197 11.014 10.105 9.633 8.415 8.188 8.095 19.540

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

Var. (%)

Part. (%)

2014

2015

Var. (%)

Part. (%)

2014

2015

Var. (%)

2,8 15,4 4,1 12,3 6,9 4,1 21,7 6,4 -2,2 5,8 -7,1 -19,2

100,0 15,1 13,0 10,1 9,3 7,7 7,1 6,8 5,9 5,7 5,7 13,7

46.830 6.643 6.207 4.582 4.572 1.788 2.339 3.099 3.129 3.695 2.947 7.828

48.136 7.747 6.487 5.132 4.766 2.011 2.891 3.312 2.984 3.701 2.818 6.287

2,8 16,6 4,5 12,0 4,2 12,5 23,6 6,9 -4,6 0,2 -4,4 -19,7

100,0 16,1 13,5 10,7 9,9 4,2 6,0 6,9 6,2 7,7 5,9 13,1

3,0 2,8 2,9 2,8 2,7 5,9 3,5 2,9 2,8 2,1 3,0 3,1

3,0 2,8 2,9 2,8 2,8 5,5 3,5 2,9 2,8 2,2 2,9 3,1

0,0 -1,0 -0,4 0,2 2,5 -7,5 -1,5 -0,5 2,5 5,6 -2,8 0,6

Exportaciones de choritos por país de destino / Enero-Julio 2014-2015 (ordenados por monto 2015 ) PAÍSES

MONTO (miles de US$ FOB) 2014

TOTAL España Francia Italia Otros

138.781 35.953 17.339 18.204 67.285

2015 142.615 36.226 21.485 19.344 65.560

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

Var. (%)

Part. (%)

2014

2015

Var. (%)

Part. (%)

2014

2015

Var. (%)

2,8 0,8 23,9 6,3 -2,6

100,0 25,4 15,1 13,6 46,0

46.830 10.022 6.569 6.488 23.751

48.136 10.183 7.972 6.793 23.188

2,8 1,6 21,4 4,7 -2,4

100,0 21,2 16,6 14,1 48,2

3,0 3,6 2,6 2,8 2,8

3,0 3,6 2,7 2,8 2,8

0,0 -0,8 2,1 1,5 -0,2

Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade (obtenida de datos de Aduanas).

Exportaciones de algas secas y productos derivados / Enero-Junio 2015 (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO

TOTAL Algas secas Productos derivados 1

MONTO (miles de US$ FOB)

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

2014

2015

Var. (%)

2014

2015

Var. (%)

2014

2015

166.998,5 92.874,9 74.123,5

133.096,2 59.748,2 73.348,0

-20,3 -35,7 -1,0

46.733,1 42.653,0 4.080,0

39.748,5 35.563,7 4.184,8

-14,9 -16,6 2,6

3,6 2,2 18,2

3,3 1,7 17,5

Var. (%) -6,3 -22,8 -3,5

1/ Incluye Ácido Algínico, Alginato de Sodio y Alginato de Potasio.

Exportaciones de moluscos seleccionados y turbot / Enero-Junio 2015 (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO

MONTO (miles de US$ FOB)

Abalones Ostiones Ostras Cholgas Turbot

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

2014

2015

Var. (%)

2014

2015

Var. (%)

2014

2015

Var. (%)

8.992,3 3.313,6 214,3 7,1 -

6.984,1 4.157,1 445,6 35,9 -

-22,3 25,5 108,0 409,5 -

283,9 265,9 1,8 10,0 -

240,5 418,2 2,0 10,5 -

-15,3 57,3 12,0 5,0 -

31,7 12,5 120,3 0,7 -

29,0 9,9 223,4 3,4 -

-8,3 -20,2 85,6 385,3 -

Fuente: Elaborado por la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas). NOTA: Los totales no necesariamente coinciden con la suma de los parciales, debido a aproximaciones. Los moluscos pueden presentarse con concha, sin concha, y en media concha. El Turbot pueden presentarse como entero, filete, steak, trozado, panes o porciones 0: LA CIFRA NO ALCANZA A LA UNIDAD S/E: SIN ESPECIFICAR N/C: NO CALCULADO

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Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

RESUMEN DE EXPORTAC. DE PESCA + ACUIC. / Exportaciones por sector / Enero-Junio 2014-2015 SECTOR

MONTO (miles de US$ FOB)

TOTAL GENERAL Pesca Acuicultura

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

2014

2015

Var. (%)

Part. (%)

2014

2015

Var. (%)

Part. (%)

2014

2015

Var. (%)

3.182.143 649.465 2.532.678

2.574.981 513.593 2.061.388

-19,1 -20,9 -18,6

100,0 19,9 80,1

678.226 356.881 321.345

600.220 275.232 324.988

-11,5 -22,9 1,1

100,0 45,9 54,1

4,7 1,8 7,9

4,3 1,9 6,3

-8,6 2,5 -19,5

Exportaciones por línea de elaboración / Enero-Junio 2014-2015 LÍNEA DE ELABORACIÓN

TOTAL GENERAL Congelado Fresco refrigerado Harinas Algas y sus derivados Aceites Conservas Otros (1)

MONTO (miles de US$ FOB)

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

2014

2015

Var. (%)

Part. (%)

2014

2015

Var. (%)

Part. (%)

2014

2015

Var. (%)

3.182.143,4 1.788.844,9 848.461,7 208.881,6 166.998,4 76.437,2 43.214,2 49.305,4

2.574.980,7 1.382.757,9 724.134,5 180.263,9 133.096,0 64.748,1 45.161,1 44.819,2

-19,1 -22,7 -14,7 -13,7 -20,3 -15,3 4,5 -9,1

100,0 53,7 28,1 7,0 5,2 2,5 1,8 1,7

678.225,9 339.226,0 101.049,5 138.472,3 46.733,0 42.385,3 6.954,2 3.405,6

600.219,9 315.616,5 106.661,6 88.425,6 39.748,5 38.265,5 7.871,5 3.630,7

-11,5 -7,0 5,6 -36,1 -14,9 -9,7 13,2 6,6

100,0 52,6 17,8 14,7 6,6 6,4 1,3 0,6

4,7 5,3 8,4 1,5 3,6 1,8 6,2 14,5

4,3 4,4 6,8 2,0 3,3 1,7 5,7 12,3

-8,6 -16,9 -19,1 35,1 -6,3 -6,2 -7,7 -14,7

(1) Incluye: salado, deshidratado, vivos, ahumado y seco salado.

Exportaciones pesqueras por país de destino /

Precio promedio harina de pescado Perú y Chile /

Enero-Junio 2014-2015 (ordenado por monto 2015) MONTO 2014

Junio 2014 a Junio 2015

CANTIDAD 2014

PRECIOS NOMINALES PROMEDIOS FOB 14,4%

31,7%

26,9%

2.200

2.127

2.100

46,5%

2.045

2.000

15,1%

3,9% 10,0%

Estados Unidos Japón Brasil Rusia China Otros

21,2%

MONTO 2015 32,8%

29,0%

7,2% 3,2%

13,6%

CANTIDAD 2015 16,5%

1.670 1.570

2.083 1.946 1.926 1.895

1.769

1.841

1.839

1.809 1.803 1.788

1.684

1.670

1.583

1.400 1.300

1.100

15,8% 18,9%

1.783

1.700

1.500

2.055

1.849

1.800

1.600

2.019

2.139

2.107

1.200

46,1%

3,9% 5,1% 10,3%

1.904

1.900

Precio (US$/Ton)

6,3%

1.921

2.173

8,3%

4,8%

1.0000

Harina Perú

M e s e s

8,5%

Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas) y Subpesca. S/E: Sin especificar N/C: No calculable.

Harina Chile

Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. 2014 2015

Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú y elaboración propia. FOB: Free on board (cargado en el barco). Precios nominales: No han sido corregidos por IPC.

Precio promedio FOB y FAS según calidad de harinas para Chile y Perú / Junio 2015 FAQ 64%: Harina secada a fuego directo con 64% mín. de proteínas.

HARINA DE PESCADO Especificación

Chile (US$/t)

Perú (US$/t)

Harina standard (FAQ 64%)

1.935

1.440 (*)

Harina prime (SD 67/120)

1.755

1.643

Harina super prime (SD 68/500)

1.924

1.680

SD 67/120: Harina secada a vapor indirecto con 67% mín. de proteínas y 120 máx. TVN. SD 68/500: Harina secada a vapor indirecto con 68% mín. de proteínas y 500 ppm máx. histamina.

Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Perú Broker S.A. (www.perubroker.com.pe) y elaboración propia. FOB: Free on board (cargado en el barco) (*) FAS: Free along side (cargado al lado del barco)

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Ancora 54 Revista AQUA se publica diez veces al año en los me ses de enero/febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre y noviembre/diciembre. VENTAS Gerente Comercial: Julio Herrera E-mail: jherrera@editec.cl Tel.: +56 2 2757 4212, +56 9 9748 7275 Jefe de Ventas: Nicolás Ibarra E-mail: nibarra@editec.cl Tel.: +56 2 2757 4258, +56 9 6468 3561 Coordinadora Comercial Zona Sur: Francesca Massa E-mail: fmassa@editec.cl Tel.: +56 65 2348 912, +56 9 7479 0735 Suscripciones: Aqua es una publicación independiente, que no cuenta con patrocinios de ninguna naturaleza. La revista sólo esta dis ponible por suscripción. En Chile, la revista se distribuye en forma gratuita a Pro fesionales y ejecutivos de compañías Acuícola y pesquero que cultivan, extraen, comercializan y/o procesan recursos hidrobiológicos, Docentes de educación superior de las carreras del Rubro Acuícola y pesquero, y Ejecutivos de organismos oficiales relacionados. Aqua se reserva el derecho de asignar la cantidad de sus criptores por empresa, toda persona que no califique en ninguna categoría anterior, podrá tomar una suscripción pagada. Solicite su suscripción por internet en: www.Aqua.cl o a: Noelia Muñoz (nmunoz@editec.cl), Tel.: +562 2 27574238 Suscripción Chile: anual $47.600 (IVA incluido), estudian tes: anual $23.800 (IVA incluido). Suscripción extranjero: EE.UU y América del Sur: US$204, Centroamérica y Canadá: US$250; Europa y resto del mun do: US$280. Ferias: Viviana Rios E-mail: vrioso@editec.cl Tel.: +56 2 2757 4264

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Nº 189 / octubre 2015

Revista AQUA / Año 27 / octubre 2015

189

LGPA

Apuntando a la recuperación de la

pesca

Entrevistas a Rabindranath Quinteros, Carlos Vial y Valentina Tapia