SUPLEMENTO ESPECIAL
JUNIO 2022
#Deliver, Eat, Repeat... These are the BEST
IN TOWN
SUPLEMENTO ESPECIAL DELIVERYS
UN MODELO DE NEGOCIO
QUE IMPACTA LOS HÁBITOS DE CONSUMO Las características de la vida moderna han incidido en el notable crecimiento de la industria del delivery o entrega a domicilio. Las personas no tienen tiempo para hacer cosas que en el pasado eran habituales, así que el mercado se ha adaptado para suplir las necesidades reales de los consumidores.
Que el comercio electrónico viene experimentando un auge en los últimos años a nadie se le escapa. Tampoco cabe duda de que la pandemia del coronavirus no ha hecho más que acelerar esta tendencia y consolidar más este modelo de consumo.
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Un ejemplo de ello son los servicios de comida para llevar (delivery). Pues. ninguna tendencia en estos últimos 3 años ha impactado tanto la vida de los consumidores en gran parte del mundo como los servicios a domicilio. Sin duda alguna, un factor que ha servido de empuje para el desarrollo de este negocio es la tecnología, ya que a través de una aplicación móvil. La rapidéz y comodidad son las principales razones por las que la gente pide a domicilio, pero existen otros condicionantes que son los que realmente han favorecido que el mercado del delivery experimente un buen momento. Pues, la industria del delivery ofrece diversas ventajas. Al cliente le facilita la vida, porque le permite ahorrar un recurso muy valioso en la actualidad: el tiempo. No tendrá que salir a buscar el producto, esperar que lo atiendan, hacer la fila para pagar y, luego, retornar a casa. Para el empresario también es muy ventajoso, porque la inversión a realizar será menor, ya que no necesitará vendedores, locales ni logística para situar sus productos en canales de distribución. Además, podrá ofrecer sus productos las 24 horas del día, todos los días del año.
Con el delivery se alcanza directamente al cliente final, por lo cual es posible identificar bien a dicho cliente y realizar un seguimiento de sus percepciones sobre el producto o servicio. En República Dominicana, el elivery no es nada nuevo. Los colmados y las farmacias fueron pioneros ofreciendo este servicio a la población, sobre todo, a los residentes en Santo Domingo. Sin embargo, en la actualidad , practicamente todos los modelos de negocios se han incoprporado a esta modalidad. Pues, el éxito de los delivery con los consumidores dominicanos ha estado determinado por su eficiencia, facilidad de uso, costo, atención al cliente y tecnología. Estos elementos son los que conforman una verdadera oferta de valor que llevará a esta industria a seguir creciendo y expandiéndose en el mercado local. Pasos a seguir para implementar delivery El primer paso es estudiar y seleccionar el mejor modelo de delivery para su negocio. Utilizar plataformas como Glovo, DiDi Food, Uber Eats, entre otras, da más visibilidad a su negocio y permite captar nuevos clientes, pero por otro lado, tener su propia aplicación de pedidos reducirá comisiones, tendrás más rentabilidad, le permite fidelizar más a sus clientes y ofrecerles una mejor atención. Decidir también si quiere tener sus propios repartidores o no. Este punto es clave. Si decide tener su propio equipo
de reparto deberá invertir en vehículo, material de reparto y personal y si decide trabajar con proveedores externos, si bien no tiene que invertir en los recursos, sí tendrá que pagar costo fijo y/o de comisiones por el servicio del proveedor. Otro punto a considerar es adaptar su menú a las nuevas condiciones de reparto: el espacio donde se transporta y el tiempo que se tarda en ser entregado, el tipo de envase que necesita, etc. Deberá asegurar que el plato sea apto para ser enviados sin que pierdan sus propiedades o afecte a la calidad. Relacionado con este punto, debe tener en cuenta el packaging para que el plato llegue en las condiciones correctas y tenga también una buena presentación. También el packaging puede ser una herramienta de promoción, y su diseño puede ayudarle a que los clientes recuerden en dónde han hecho el pedido. Asimismo, deberá reducir la carta a aquellos platos que resulten más rentables o que sean los más demandados. Menos es más y hay que ser eficaces y prácticos en estos tiempos difíciles. Habrá variaciones en la logística de su negocio, ya que el servicio que va a ofrecer no es en el restaurante, si no el de los pedidos de comandas hechas desde casa. En ese sentido, debe considerar que la clientela puede variar, la cantidad de comandas puede también cambiar y tendrá nuevos costos relacionados con el delivery, tales como el personal de reparto, el packaging, etc. Por otro lado, habrá variaciones en la logística de su negocio. Por lo mimso, se demandará preparar el espacio de recogida de pedidos teniendo en cuenta los protocolos de higiene y seguridad. A su vez, tendrá que asegurar el correcto funcionamiento de todas las herramientas tecnológicas necesarias para que los pedidos online sean efectuados, tales como tablets, además de tener buen internet. La prueba y el error es lo que llevará a mejorar el servicio de delivery, por lo que no debe tener miedo de equivocarse en el primer intento, con el primer diseño de menú, con la elección del primer proveedor, entre otras situaciones del día a día. Este es un modelo de negocio que se irá perfeccionando según vea cómo reacciona la demanda, la acogida de los diferentes platos y de las opiniones de usuarios.
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DIGITALIZACIÓN, UN COMPONENTE ESENCIAL PARA ESTA CRECIENTE INDUSTRIA El año 2021 marcó un punto sin retorno en la industria del delivery (o entregas a domicilio), posicionándose como uno de los principales actores que contribuyen a la reactivación económica. Para muchos comercios el servicio a domicilio representa un alto porcentaje de su facturación, los más reticentes aún no se han atrevido con el delivery y para otros empresarios ha sido su apuesta de negocio. Si retrocedemos en el tiempo, en el año 2010 aproximadamente, la oferta no era demasiado grande, ahora, tenemos a disposición del
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usuario cientos modelos de negocios que utilizan la entrega a domicilio. Y cada año esta industria va creciendo como espuma. Para este segundo semestre y los p´roximos años, Los delivery serán cada vez mas solicitados. Es por lo mismo, que se verá muchisima competencia entre los diversos actores que componen este sector. Para destacarse y marcar didferencias, les presentamos las principales tendencias que marcarán su éxito o derrota. Una de las mayores promesas de las entregas a domicilio es reducir tiempos de entrega y costos de envío. Esta tendencia continuará, enfocando la competencia en quienes puedan ofrecer los mejores servicos, en menor tiempo y mejorando la experiencia de monitoreo, desde el comercio hasta la puerta de su hogar. En sector gastronómico tendrá mayor protagonismo. Algunos restaurantes han comenzado a implementar un sistema con una entrada exclusiva para repartidores, lo que puede hacer el proceso de recolección aún más rápido y se traduce en una mejor experiencia de cliente. Por otro lado, la proliferación de Dark kitchens (cocinas enfocadas en el servicio a domicilio) posiciona esta tendencia como una de las más relevantes del próximo año. Experiencias en casa. La pandemia cambió los hábitos del consumo de los dominicanos para siempre, quienes ahora prefieren comer en la tranquilidad de su casa. Uno de los principales retos de los restaurantes será ofrecer experiencias únicas a sus clientes, pero desde su hogar. Algunos ya están creando menús especiales para domicilio o experiencias DIY (hazlo tú mismo), donde los comensales pueden cocinar los platillos insignia de su restaurante favorito en casa. Uno de los principales puntos críticos y que los expertos de Deliverect consideran la principal tendencia del 2022, es la del canal directo. Ya sea un restaurante gourmet o cadena, los establecimientos buscan retomar las entregas a domicilio, a través de sus propios servicios de delivery. Más tecnología y personal capacitado. El auge de esta indiustria ha impulsado la aparición de nuevas posiciones de trabajo, como la de repartidores de plataformas digitales. Durante este año, la necesidad de cubrir estas posiciones seguirá en aumento y también será necesario contar perfiles con conocimientos en el manejo de la tecnología en los diversos comercios.
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PedidosYa transformó experiencia delivery en la República Dominicana Con más del 75% de share, la novedosa plataforma es líder en el mercado, brindando un servicio ágil, veloz y confiable a los consumidores. MAYOR COBERTURA,
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PedidosYa es una de las mayores innovaciones del mercado. Esta plataforma, líder en delivery online, marcó un hito al transformar la experiencia de los usuarios, quienes pueden acceder a una gran variedad de productos desde cualquier lugar y en cualquier momento del día de forma sencilla, rápida y segura. Y, más aún, obtener sus pedidos en cuestión de minutos. Esta plataforma, que surgió en 2009 en el país como Delivery RD, se ha posicionado como líder del mercado, con más de 5 mil comercios adheridos, miles de descargas y más de 800,000 órdenes procesadas mensuales durante el último año. Esta evolución del delivery representa una oportunidad de ingresos para 3 mil socios conductores. Gracias a la facilidad que brinda a los comercios para hacer sus ventas, constituye un motor para la dinamización de la economía y para el crecimiento del ecosistema emprendedor. Con miras a mejorar cada vez más la experiencia al usuario, PedidosYa implementó una robusta estrategia de expansión que le permite tener presencia en todas las provincias del país, brindando servicios con la misma calidad y eficiencia, y satisfaciendo las necesidades de los dominicanos al instante, dónde y cuándo lo necesiten.
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