Mercados Ed. 93

sumario Febrero 2010 7}

Gracias

Mercados entrega los Premios Quién es Quién en Fruit Logística 2011 Mercados presents the Who is Who awards in Fruit Logistica 2011

22 } Todo un referente en el sector de las

berries. ONUBAFRUIT

Quite a benchmarker within the sector of berries

36 } El mayor productor de arándanos

de Europa, y el más sostenible.

ATLANTIC BLUE / HORTIFRUT ESPAÑA The largest, most sustainable producer of blueberry in Europe

47 } “La innovación continúa siendo el

único elemento que garantizará nuestro desarrollo”. Entrevista a Juan Miguel Floristán, presidente de AFHORLA

“Innovation is still the only element that will guarantee our development”. Interview with Juan Miguel Floristán, chairman of AFHORLA

60 } Centro Sur, el especialista del espárrago Centro Sur, the asparagus specialist Fe de Errata: En la Ed. Fruit Logistica 2011, aparece por error en la pag. 97, la entidad Sol de Badajoz / Frutas Salud. Su ubicación correcta sería en la pág. 95, pues su facturación es de 22.000.000 €. Igualmente en el ranking final, su puesto correcto es el 116

AMALIA DEL RÍO, DIRECTORA REVISTA MERCADOS

Qu

iero, en primer lugar, dar las gracias a todos los que nos acompañaron en el acto de entrega de los premios Quién es Quién que tuvo lugar en la pasada edición de Fruit Logística, y por supuesto, a los premiados por sus palabras de agradecimiento.

Intentamos, y creo que lo conseguimos, mostrar la dimensión económica de este sector, que en pocos momentos se habla de ello, pues siempre se publican artículos o noticias referentes a sus campañas, buenas o malas, pero nunca de su capacidad económica y creo que es el momento de hacer visible su poder, y eso es lo que intentamos.

Fue un acto de amigos que tienen un objetivo común, la lucha por realizar bien su trabajo y conseguir productos que mejoren la calidad de vida de todos. Esto nunca se nos debe olvidar, y es que trabajan para un bien común.

EDITA: Laméyer S.L. DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer REDACCIÓN: Alici a Lozano, Marga López PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Marga López ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos. Fotografías Interiores: Laméyer S.L. y otros TRADUCCIÓN: Lázaro En trenas DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Juan Olivares DISEÑO PORTADA: Circus. REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Ctra. Sevilla-Málaga, Km. 1. Mercasevilla 41020 Sevilla. Teléfono: 954 25 88 51 - 954 25 71 25 Fax: 954 25 19 94 E-mail: redaccion@revistamercados.com - www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Escandón Impresores Dep. Legal; SE - 917 - 1994 La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

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Viveros de Altura

Fruit Logística vuelve a confirmar su liderazgo como feria hortofrutícola Los principales objetivos al participar en Fruit Logística son, según los propios expositores, la captación de nuevos clientes, la búsqueda de proveedores, la información al público profesional. Estos objetivos se han cumplido ampliamente en esta edición, como así lo demuestran las propias empresas, que están satisfechas de los resultados obtenidos.

Fruit Logística 2011 ha conseguido mantener una vez más su liderazgo como feria internacional del sector de frutas y hortalizas, como así lo demuestra la presencia de los principales agentes y responsables del sector y la consolidación de negocios por valor de miles de millones de euros. En total han sido más de 56.000 visitantes profesionales, procedentes de 132 países, lo que ha supuesto un incremento del 4% con respecto al año pasado. Para el director ejecutivo de Messe Berlín, Christian Göke, “el éxito de esta feria ha quedado demostrado con la participación de los más altos representantes del sector con poder de decisión. El salón como plataforma de marketing para el sector hortofrutícola es invencible”.

Con la mayor participación registrada hasta la fecha, fueron 2.452 expositores de 84 naciones (2010: 2.314/71), quienes exhibieron la gama más completa de productos y servicios con el objetivo de garantizar frutas y verduras frescas al consumidor durante todo el año. En paralelo con Fruit Logística, se celebró, por cuarta vez, Freshconex 2011, el único salón monográfico para la comercialización de productos IV y V Gama.

En el marco de la feria se otorgó el premio Fruit Logística Innovation Award a los cítricos Limeburst Fingerlimes, una especie que se cultiva en Australia, y que al morderla su textura es de bolitas que recuerdan al caviar. Igualmente, la revista Mercados hizo entrega de sus Premios Quién es Quién, que tuvo lugar en el stand de la firma Euro Pool System, congregando un gran número de profesionales del sector hortofrutícola español, así como a autoridades

de la administración (ver noticia amplia en la siguiente página).

Los expositores y sus novedades España tuvo una buena participación, mostrando, una vez más, el enorme potencial que tienen sus frutas y hortalizas, el carácter dinámico y vanguardista de sus empresas, y los diversos proyectos que desde el sur de Europa se están desarrollando, aunque sí que es cierto que en esta edición, el sector español ha reducido su presencia como expositor y aumentado como visitante, todo ello motivado por el momento económico que estamos viviendo, y porque una gran parte del sector está optando por Fruit Attraction como su feria de cabecera. Así, la firma Anecoop, la mayor empresa hortofrutícola española, aprovechó esta feria para presentar, dentro del llamado “Rincón de las nuevas variedades de mandarina”, a Garbí y Safor, dos nuevas variedades tardías desarrolladas conjuntamente con el IVIA. Además, también celebró el 35º Aniversario de su fundación y el 20º Aniversario de la sandía sin pepitas Bouquet. También la firma valenciana Uvas Doce, quien acudía por primera vez a la feria, aprovechó su stand para presentar un amplio catálogo de productos, destacando su línea Freshmoving.

En el apartado de nuevos envases, la firma Florette presentó el sistema de cierre Zip Frescor, que permite mantener la calidad del producto una vez abierto. Igualmente Huercasa mostró el Flow Pack para sus envases al vacío, lo que ofrece una mayor protección para el producto.

Fruit Attraction presentó su tercera edición en Berlín La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, FRUIT ATTRACTION, co-organizada por IFEMA y FEPEX, acudió un año más a Berlín para presentar su próxima edición a los profesionales que visiten Fruit Logística. FRUIT ATTRACION se celebra en Madrid entre el 19 y 21 de octubre y estuvo representada en el stand del Ministerio Español de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) y el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX).

Entre otros detalles, en este espacio de exposición se explicaron las ventajas y oportunidades que aporta participar en la próxima edición de FRUIT ATTRACTION, un certamen que ofrece la máxima rentabilidad para el expositor, multiplica sus oportunidades comerciales y permite establecer intensas relaciones entre los profesionales del mercado hortofrutícola.

Las cifras cosechadas en la última convocatoria prevén superarse en la de 2011, dado el creciente interés manifestado ya por parte de la distribución nacional e internacional.

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Una presencia importante también la tuvo la comunidad andaluza, con firmas de los sectores de las fresas, cítricos, hortícolas, espárragos, tropicales... Así, Onubafruit, la mayor comercializadora de berries de Europa, contó con una amplia representación de sus cooperativistas, al igual que Unica Group, que estuvo arropada por las entidades que lo componen, y quien además aprovechó esta cita para firmar un gran acuerdo con Agromark y El

Dulze para crear UP Fresh, para comercializar la marca Gigante Verde en España. Granada La Palma contó con una nutrida participación por parte de sus agricultores y socios, quienes pudieron comprobar in situ la dimensión actual del escenario competitivo de todo el hemisferio norte.

En representación de la Región de Murcia, ésta contó con importantes empresas, entre las que destacaron Unexport, qué presentó toda su oferta de productos, Procomel, con su amplio catálogo de melones, Hortiberia, que centró su presencia en resaltar su calidad y seguridad alimentaria, y Proexport, cuyo presidente Juan Marín, confirmó los excelentes contactos que se estaban realizando.

Por su parte, Plaform divulgó las ventajas logísticas del estándar internacional CF (Common Footprint) para homologar las medidas exteriores de las cajas.

La multinacional Bayer CropScience confirmó el éxito de su proyecto Food Chain Partnership, gracias al cual muchos de sus clientes exportadores y distribuidores han logrado introducirse en mercados muy competitivos donde antes no tenían acceso.

Syngenta también aprovechó esta cita para presentar su proyecto Syngenta Growing System, enfocado a facilitar que el agricultor pueda desarrollar una agricultura intensiva sostenible. Como novedad, Syngenta anunció la creación de cuatro áreas de trabajo para este proyecto.

Igualmente destacada fue la presencia del resto de países, entre ellos los latinoamericanos, cuya contraestación está siendo cada día más importante para el mercado europeo. Además también estuvieron presentes firmas italianas como VOG, Val Venosta, La Trentina, Ilip y francesas como Escande, Blue Whale, y la IGP Kiwi de L´Adour, que arropada por dos de sus principales empresas, Sikig y Prim´land, aprovechó este escenario para su presentación oficial.

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El Dulze, Agromark y Unica Group se unen para comercializar Gigante Verde en Europa En el marco de Fruit Logística de Berlín, Agromark, El Dulze y Unica Group han materializado un acuerdo con la firma General Mills, propietaria de la marca Gigante Verde, para comercializar esta enseña en Europa. Así, en los próximos meses podremos ver en los lineales de las principales cadenas de distribución, productos como brócoli, coliflor, lechuga, pimiento, tomate, pepino, entre otros, bajo esta prestigiosa marca, referencia mundial en el segmento del maíz, guisantes y espárragos, además de otros productos hortícolas.

En 1985, Gigante Verde llegó al mercado español, una marca consolidada ya a nivel mundial, basando su posicionamiento en ofrecer la mejor calidad, variedad y sabor en maíz, espárragos y guisante. Sin embargo, el espectacular crecimiento de esta marca a nivel internacional, ha llevado a su propietaria, General Mills, la sexta compañía alimentaria del mundo y con presencia en más de 100 países, a apostar por ampliar la gama de productos. Así, y tras un año de contactos y auditorias, General Mills ha firmado, durante la celebración de Fruit Logística 2011, un acuerdo con tres empresas españolas: El Dulze, Agromark y Unica Group, a quienes ha autorizado para comercializar sus productos bajo la marca Gigante Verde en toda Europa.

Estas tres empresas son especialistas en sus distintos sectores: El Dulze en el segmento de las lechugas; Agromark en brócoli y coliflor, y Unica Group en hortícolas. “El proyecto comenzó a gestarse en la edición de Fruit Logística 2010, donde tuvimos los primeros contactos con General Mills. A partir de ese

momento, hemos recibido más de 5 auditorías en un año, y a través de ellas ha quedado avalada la calidad de nuestras producciones, que esperamos que con este proyecto se incrementen casi en un 400%”, nos explica Alfonso Doménech, director comercial de Agromark, detallando que sin duda, garantizar la seguridad alimentaria ha sido y es la mayor preocupación de General Mills. “Se está elaborando un protocolo de calidad, y sólo el producto que cumpla con los requisitos que ahí se marquen, podrá salir al mercado bajo esta marca, garantía de un producto único, con sabor y seguridad, como se ha venido haciendo con los productos que hoy día ya están en nuestros lineales bajo la marca Gigante Verde”, comenta José Ramón Sánchez, director de Marketing de El Dulze.

UP Fresh Para poner en marcha este proyecto, El Dulze, Unica Group y Agromark han creado la firma UP Fresh, que se centrará en la gestión comercial y de marketing de sus productos marca

Gigante Verde en España. “UP Fresh está diseñada para comercializar en España, al igual que en el resto de países se creará una entidad comercializadora propia. El objetivo es que los clientes puedan, a través de una única empresa, disponer de una gama de productos muy amplia bajo la marca Gigante Verde”, indica José Ramón Sánchez, añadiendo por su parte Alfonso Doménech que “UP Fresh es el vínculo entre las tres empresas y el vehículo único de comercialización para España”.

A nivel de imagen, continuarán manteniendo la estrategia que hasta ahora ha desarrollado la empresa matriz, fomentando el consumo de productos de calidad, y con una clara vocación hacia los consumidores del futuro, los niños.

Se abre así un nuevo proyecto para estas tres empresas, con el que se muestran especialmente ilusionados, conscientes del gran esfuerzo que tendrá que realizar a partir de ahora, pero sabedoras del excelente posicionamiento que la marca Gigante Verde ya tiene en Europa y en el Mundo.

El Dulze, Agromark and Unica Group join forces to market Gigante Verde in Europe On the stage of Berlin’s Fruit Logistica, Agromark, El Dulze and Unica Group have made an agreement with the firm General Mills, owner of the brand Gigante Verde, to market it in Europe. So, in the next months, we will see on the shelves of the main distribution chains produce such as broccoli, cauliflower, lettuce, pepper, tomato and cucumber amongst others, labelled with this prestigious brand, a reference worldwide for corn, pea, asparagus and other vegetables.

Gigante Verde, a consolidated brand worldwide, arrived in the Spanish market in 1985.

Its positioning was based on offering the corn, asparagus and pea of the best quality, variety and fl avour. However, the spectacular growth of this brand at the international level has led owner General Mills, the sixth food company in the world, present in 100 plus countries, to broaden their supply of products. So, after a year making contacts and performing audits, General Mills has signed in Fruit Logistica 2011 an agreement with three Spanish companies: El Dulze, Agromark and Unica Group, which have been authorised to market their produce labelled as Gigante Verde all across Europe. These companies are specialists in their sectors: El Dulze in lettuce; Agromark in broccoli and caulifl ower; and Unica Group in vegetables.

“The project started in Fruit Logistica 2010, when we made the fi rst contact with General Mills. From that moment on, we have passed 5

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plus audits in a year to prove and endorse the quality of our production, which we expect will increase about 400%”, explained Alfonso Doménech, Commercial Director of Agromark, also explaining that guaranteeing food safety has undoubtedly been and is the biggest concern of General Mills. “A quality protocol is being drawn up and only the produce that met the requirements set by that protocol will be authorised to be labelled with this brand. This guarantees a unique product, with fl avour and safety, likewise the other Gigante Verde products that we fi nd today on our supermarkets’ shelves”, stated José Ramón Sánchez, Marketing Director of El Dulze.

to market in Spain and a new marketer fi rm will be established in each country. The aim is that customers could, through an only company, access a wide range of Gigante Verde products”, stated José Ramón Sánchez. In turn, Alfonso Doménech added that “UP Fresh is the link between the three companies as well as their only marketing channel for these products in Spain”.

UP Fresh To set this project in motion, El Dulze, Unica Group and Agromark have created the fi rm UP Fresh, which will focus on commercial and marketing management of their Gigante Verde products in Spain. “UP Fresh is designed

A new project starts then for these three companies, about which they are particularly excited, aware of the great efforts they will have to make from now on, but aware of the excellent position that the brand Gigante Verde already has in Europe and worldwide.

Regarding brand image, they will maintain the strategy developed by the headquarters up to now, promoting consumption of quality products clearly oriented to the consumers of the future: children.

FL ORETTEI BÉRI CA

Nueva estructura para desarrollar una Oferta Integrada Para continuar desarrollando su modelo de agricultura sostenible a nivel mundial, la Oferta Integrada, la compañía Syngenta ha dividido su estructura de actuación en cuatro zonas diferentes y por grupos de cultivos para lograr una mayor especialización de sus equipos de trabajo y obtener así mejores resultados para el agricultor y para toda la cadena, maximizando el rendimiento y la calidad del producto final, según nos cuenta André Goig, Global Head Vegetables.

El nuevo modelo de ges-

tión y producción agrícola de Syngenta que representa una Oferta Integrada, está creado para convertirse en un referente que los agricultores y empresas del sector deben adoptar para posicionarse en la vanguardia de la agricultura. Se va a estructurar en cuatro zonas de desarrollo, Norte América, América Latina, Europa-África - Oriente Medio, y Asia Pacifico, según se anunció en la pasada edición de la feria Fruit Logística de Berlín, con el objetivo de adaptarse mejor a las diferentes estructuras y culturas de todas las regiones.

Esta división conllevará a su vez la creación de diferentes equipos de cultivos por país, desde hortícolas a cereales, maíz, soja, arroz, caña de azúcar, diversos cultivos al aire libre, y cultivos especiales,… que se enfocarán como grupos para dedicarle a sus agricultores una mayor atención y especialización en cuanto a recomendaciones de cultivo, tipo de manejo, productos a utilizar, tecnología a aplicar, etc. Todo ello con el fin de maximizar el rendimiento y la calidad del producto final.

Después de un año y medio desde la implantación de este programa, los resultados obtenidos hasta el momento han sido muy satisfactorios, en cuanto a volumen, calidad de la fruta, nivel de residuos

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mínimos y aceptación de la cadena. Esto se ha demostrado en que, con este modelo, la distribución confía plenamente en la garantía de seguridad alimentaria que ofrecen los productores españoles y en el compromiso medioambiental adoptado, lo que ha facilitado ganar cuota de mercado en Alemania, un mercado de fuerte demanda en cuanto a sostenibilidad se refiere. Uno de los elementos que ha ayudado a aportar esta confianza ha sido la introducción de los productos biológicos para la agricultura de la línea Bioline de Syngenta.

Y es que este sistema vela por un modelo de agricultura intensiva sostenible, combinando sus mejoras genéticas, tratamientos fitosanitarios y control biológico, y donde se integran las tres líneas tecnológicas de la compañía: Syngenta Seeds, Syngenta Agro y Syngenta Bioline. Todo ello con el objetivo de tener la capacidad de desarrollar el sabor de un producto y a su vez que obtenga un rendimiento interesante que responda a las necesidades del agricultor y de toda la cadena hasta llegar al consumidor. “Intentamos ofrecer al agricultor un buen volumen, pero de calidad y frescura, con el que conseguirá un precio de venta aceptable”, señala André Goig, Global Head Vegetables.

Viveros de Altura

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ALL LEMON Tested & Certified for Export, un sello de calidad garantizada Con el objetivo de garantizar un limón de alta calidad y seguridad alimentaria, un grupo de once empresas argentinas líderes crearon hace un año un sello de calidad para la exportación de este producto, basándose en estrictos protocolos de control, con lo que ha logrado posicionarse como un producto de referencia en los mercados.

Es conocido en el mercado como “ALL LEMON Tested & Certified for

Export” y representa un sello de calidad creado hace un año por las principales empresas productoras y exportadoras de Argentina con el objetivo de comprometerse a exportar un limón cuidadosamente seleccionado que cumple rigurosos procesos de control. Así, esta entidad cumple ahora su primer año de gestión y lo celebró en la pasada edición de Fruit Logística de Berlín en Alemania.

En su stand, presentó los resultados que había obtenido en la campaña 2010, que fueron óptimos y superaron las expectativas en materia de control de calidad. La fruta de las once compañías integrantes de la firma, controladas por el sello, llegó a los mercados más competitivos de la Unión Europea, Rusia y Asia en excelentes condiciones y logró una posición de superioridad en relación a los estándares de calidad esperados por los clientes, respondiendo a una demanda cada vez más exigente. Las empresas promotoras de ALL LEMON Tested & Certified for Export, líderes en el mundo, son: Argenti Lemon, Citrusvil, Citromax, Expofrut, F.G.F. Trapani, Frutucumán, Ledesma, La Moraleja, Latin Lemon, Pablo Padilla, San Miguel y Univeg Expofrut Argentina.

“Para llevar adelante esta comprometida y exhaustiva tarea, ALL LEMON Tested & Certified for Export consolidó un equipo de técnicos

profesionales e independientes, altamente capacitados que audita a las empresas con rigurosidad a partir de un Manual de Calidad diseñado especialmente y donde están fijados los parámetros permitidos de las variables a controlar y monitorear”, explica Alejandro Moralejo, Director Comercial de Citrícola San Miguel. Se trata de un Protocolo de Calidad que contó con el asesoramiento de personal con experiencia de la Dirección de Alimentos de la Subsecretaría de Asuntos Agrarios y Alimentos de Tucumán y del Ministerio de Desarrollo Productivo de Tucumán. Así, en la pasada campaña 2010 se realizó el control a las 24 líneas de producción de las once empresas, 825 inspecciones a las líneas de envasado y a más de 5.200 cajas de muestras y evaluar 570.000 unidades de fruta.

A su vez, las empresas promotoras del sello de calidad continúan consolidándose como compañías socialmente responsables, comprometidas con el cuidado del medio ambiente, el progreso social de sus empleados y de las comunidades cercanas a sus instalaciones.

ALL LEMON Tested & Certified for Export invita al resto de las empresas argentinas productoras y exportadoras de limón a comprometerse y a formar parte de esta iniciativa a favor de la calidad, sin que ellas pierdan su identidad e independencia como compañía.

Noticia Todo en marcha para la IV Jornada Profesional “5 al día” El equipo de “5 al día” está plenamente inmerso en la organización de nuestro evento anual más importante. Para este año contaremos con ponencias muy importantes para orientarnos en los tiempos de crisis.

La Jornada Profesional, que tendrá lugar el próximo 4 de marzo por la mañana, centrará este año sus ponencias en temas de relevancia para el sector hortofrutícola en todos sus eslabones, dando perspectivas nuevas para superar los difíciles momentos que atravesamos.

Raúl del Río, experto en marca y Vicepresidente de BIG, hablará de la importancia y diferencias entre las marcas y las categorías, exponiendo su charla “Frutas y Hortalizas. Cómo defender una categoría”.

José Ballesteros, experto en motivación y socio-director de VESP-Actitud en Acción, centrará su presentación en la motivación de

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equipos con un título determinante “Crea el que cree”, o cómo ver oportunidades donde otros ven problemas.

Por su parte, José Manuel Ferreño, consultor experto en frescos, nos explicará las nuevas tendencias del consumo y del retail, para que estemos al tanto de la vanguardia del sector.

Además, contaremos con la presencia de Raúl Calleja, Director Comercial de Fruit Attraction, quién contará las novedades de la próxima y tercera edición de esta feria.

Para inscribirte a nuestras Jornadas sólo tienes que dirigirte a nuestra página web www.5aldia.org y rellenar el formulario de inscripción.

“El envase también nos ayuda a diferenciarnos del resto de la oferta” La mayor empresa productora de tomate de España, CASI, ha decidido apostar por la firma Obeikan MDF para el envasado de su producto más distinguido, el tomate RAF, por su capacidad para aportarle una excelente presentación. Asimismo, tienen planteado contratarla para sus otras líneas de producto, tal y como nos afirma en una entrevista Esther Oliva, responsable del departamento de Marketing.

Habéis confiado a la empresa Obeikan el envase para vuestro producto más selecto, el tomate RAF “El Auténtico Pata Negra” de CASI. ¿Cuáles son los motivos que os han llevado a tomar esta decisión?

La razón es obvia: una presentación inmejorable que aporta a nuestra marca una imagen de calidad que otros envases no consiguen, no sólo por la impresión de calidad sino por el material con el que está hecha, totalmente ecológico fabricado a través de materias primas renovables. Se trata de un envase no retornable, con lo que evita todo el proceso de gestión de envases, el sistema de ensamblado es totalmente novedoso al no necesitar grapas y la imagen aporta un valor añadido a nuestro producto que ayuda a acelerar el proceso de compra en el punto de venta. ¿Qué más se le puede pedir? ¿Tenéis previsto adquirir este envase para otros productos?

Sí, de hecho ya estamos empezando alguna línea de comercialización para categorías extra en los diferentes tipos de producto: racimo, longlife, verde... En varios formatos. Hemos empezado a trabajar con la empresa Obeikan MDF durante esta campaña 2010/11 y pensamos que puede ser el principio de una larga relación. Ya que nuestros clientes están muy satisfechos y algunos mercados se han fidelizado rápidamente.

La campaña 2010/11 supone un punto de inflexión entre la vieja CASI y el lanzamiento de la nueva CASI, lo que representa el despegue de una firma en cuanto a nueva gestión, organización y productos. ¿Qué desarrollo está teniendo y cuál ha sido la acogida?

Desde luego son momentos de cambios a nivel general, y CASI no podía ser menos, por ello la nueva organización de CASI trabaja para desarrollar su nuevo proyecto de gestión enfocado a Liderar el mercado Nacional e Internacional de Tomate y ampliar nuestra misión comercial a nuevos mercados potenciales y emergentes. ¿Cuáles son las acciones o proyectos que CASI plantea a corto o largo plazo?

El nuevo proyecto supone multitud de acciones tanto a corto como a medio plazo, pero una vez creado el nuevo organigrama, la prioridad es reducir costes y optimizar los procesos productivos, mejorar la eficiencia y aumentar la motivación de toda la familia CASI, socios, clientes y em-

pleados. Y por supuesto, crear mayor valor para nuestros productos en base a la Innovación, que nos diferencie del resto de oferta. Por ello, CASI ha confiado en el proyecto de Obeikan.

XXVI Expo Agro Almería mostrará un invernadero de última generación El invernadero contará con las dotaciones de empresas del sector como Tecnoponiente, Ritec, ICC Ingeniería y Centro de Cálculo, IMD, Novedades Agrícolas, Semilleros Laimund, Otavi, Agroinver, Inversiones Plásticas TPM, NGS, Gogarsa, Sotrafa, Alarcontrol, Keepfresh y Primaran.

La próxima edición de la feria Expo Agro

Almería, que se celebrará del 6 al 8 de abril, contará con múltiples novedades.

Una de las más relevantes es la instalación de un invernadero que incorpora la última tecnología en producción y que estará expuesto a los asistentes durante el transcurso de la feria agrícola.

Esta iniciativa se pondrá en marcha gracias a la intervención de la Cámara de Comercio y el Centro Tecnológico Tecnova, así como por diferentes empresas de la industria auxiliar de la agricultura que participan en el proyecto aportando sus avances. La idea de exponer el invernadero en producción con tecnología de cogeneración permitirá a los asistentes conocer las novedades y aplicaciones de las diferentes empresas.

El invernadero contará con las dotaciones de empresas del sector como Tecnoponiente, Ritec, ICC Ingeniería y Centro de Cálculo, IMD, Novedades Agrícolas, Semilleros Laimund, Otavi, Agroinver, Inversiones Plásticas TPM, NGS, Gogarsa, Sotrafa, Alarcontrol, Keepfresh y Primaran. Precisamente, el eje temático de Expo Agro, en esta edición, gira en torno a la innovación y la tecnología para lograr mejores resultados.

Por tanto, este invernadero en producción será un ejemplo principal de la orientación que esta feria ha decidido adoptar hacia la mejora de la productividad, a través de la innovación y la investigación.

El presidente del Comité Organizador, Miguel López, ha manifestado que “trasladar al gran punto de encuentro del sector que va a ser Expo Agro, un invernadero en plena producción y dotado con los más punteros avances tecnológicos, va a suponer un ejemplo claro de ese objetivo que nos hemos marcado para este año, que no es otro que contribuir a la mejora de la productividad, desde la apuesta por la innovación y el desarrollo”.

La tarjeta Agricultor Innova Otra de las novedades de la feria es la tarjeta Agricultor Innova. Se trata de una acción promocional cuyo objetivo es darle mayor protagonismo al agricultor tecnológico y que quiere innovar para conseguir mayor productividad en su explotación. Es una tarjeta personalizada, con un diseño práctico y con grandes ventajas para el agricultor de perfil técnico, dirigido a un número limitado de éstos, que recibirán entrada gratuita y otras para sus invitados, para asistir también a actos paralelos como jornadas técnicas. También pasarán a formar parte del público objetivo al que se le consultarán aspectos relacionados con la feria para ir mejorando. Además, tendrán acceso gratuito al parking e información periódica a través del newsletter.

Con esta actuación, los expositores tendrán asegurada la presencia de un segmento importante de su público objetivo.

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Berries

Expocitfresa 2011, la Feria del Conocimiento La IX edición de la Feria de los Cítricos y la Fresa de Cartaya (Huelva), Expocitfresa, abrió una edición más sus puertas con el objetivo de convertirse en una muestra del conocimiento para buscar las últimas innovaciones en estos dos cultivos.

Así lo explicó en la inauguración el alcalde del municipio, Juan Antonio Millán, que acompañado por la Directora General de Industria y Calidad Agroalimentaria de la Junta de Andalucía, Ana María Romero, señaló que la muestra “ha dado un salto hacia la innovación, convirtiéndose en el escaparate de nuevos productos e innovadores robots de última generación para la recolección de fresas y la selección de naranjas y frutales de hueso desde el momento de su recogida”.

Entre las innovaciones, se encontraba la variedad de fresa San Andreas, que además de su precocidad, permite mantener la producción estable durante siete meses. Así, durante estos días pudimos ver el Carrito de San Andreas, con un Concurso Degustación que está recorriendo estos días algunos municipios de la provincia de Huelva.

Además, también estuvieron presentes otros obtentores como Planasa, Emcocal y Vivero El Pinar.

Otro de los platos fuertes fue la presentación comercial de Agrobot, una cosechadora de fresas capaz de recolectar más de 600 kilos de fruta a la hora. Además, también pudimos ver maquinaria diseñada para separar y envasar la fruta en el almacén presentada por una firma alicantina.

En cuanto a las actividades paralelas, destacaron las jornadas técnicas que abordaron en profundidad los retos de futuro del sector, como los parámetros que determinan la Huella del Carbono o las posibilidades que ofrece el transporte marítimo para comercializar la fruta en el norte de Europa. Por su parte, Onubafruit, que presentaba una renovada imagen y un innovador stand, realizó una presentación oficial de una revista corporativa que han desarrollado para tener informados a sus agricultores sobre el funcionamiento de la comercializadora.

“Onubafruit sois vosotros y tenéis que ser conscientes de lo grande que somos”, dijo Antonio Tirado, presidente de la entidad, dirigiéndose a los más de 100 socios que se dieron cita en su nuevo stand.

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Berries

Buena campaña a pesar del retraso en el inicio de la comercialización Con una superficie de cultivo similar a la del ejercicio pasado, desde Freshuelva esperan alcanzar las 245.000 t de fresas en esta campaña 2010/2011, donde a priori la fruta se presenta con excepcional calidad, aunque sí con cierto retraso, una situación perfectamente asumible por el sector, que sin embargo confirma lo necesario que es disponer de fruta precoz para poder posicionarse bien en los mercados.

El

sector de las berries sabe, como en el resto de ramas agrícolas, que ninguna campaña es igual a la anterior, y buen ejemplo de ello es lo que está viviendo en este ejercicio el campo onubense. Con al menos 15 días de retraso debido a las bajas temperaturas y ausencia de sol en el mes de diciembre, productores y comercializadoras inician a finales de febrero - primeros de marzo, el grueso de su campaña, con el convencimiento de que este año puede ser esperanzador para el sector, ya que el volumen de producción no se ha visto alterado. “La gran diferencia que tenemos con respecto al año pasado es que no tenemos pérdida de producción, por lo que creemos que ese retraso en el inicio de la comercialización es perfectamente asumible por el sector”, nos explica Rafael Domínguez Guillén, gerente de Freshuelva, si bien continúa afirmando que disponer de fruta precoz es una baza con la que el sector debe seguir trabajando, con el objetivo de lograr un mejor posicionamiento de nuestra fruta desde los primeros meses del año. “Es importante que lleguemos pronto a los mercados, no tanto por el precio que alcanzan esos tonelajes, ya que los kilos son muy escasos, sino porque es en esos momentos cuando la fresa de Huelva tiene que abrirse un hueco en Europa”.

En este sentido, desde la gerencia de Freshuelva consideran que el sector está realizando un excelente trabajo en materia varietal para lograr ampliar al máximo la comercialización. “Los productores y comercializadores tienen que calcular muy bien qué porcentaje de variedades precoces deben plantar, pues tampoco es muy positivo tener una producción muy elevada en diciembre y enero cuando la demanda es muy reducida”, comenta Rafael Domínguez. Así, tenemos que destacar la apuesta que está haciendo Freshuelva, en representación de todo el sector, en la obtención de material vegetal autóctono, todo ello a través de Fresas Nuevos Materiales, que tras más de 15 años de trabajo, han

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presentado dos nuevas variedades, Primoris y Antilla. Mientras que la primera de ellas es ya plenamente comercial, respondiendo a las exigencias de color, sabor y producción, Antilla está aún en fase de pruebas. “Necesitamos variedades adaptadas a nuestra zona de producción, a las condiciones de nuestro clima y suelo”, añade el gerente de la Asociación.

Retos Sin lugar a duda, el nuevo Acuerdo de Asociación entre la UE y Marruecos será un nuevo golpe para el sector de las berries onubenses, que lejos de negarse al desarrollo agrícola de aquel país, reclama condiciones de cultivo idénticas a las exigidas en Europa,

especialmente en materia laboral, social y medioambiental, además del cumplimiento y control de los Acuerdos.

Por otro lado, en cuanto a los retos, desde Freshuelva siguen apostando por la necesidad de mejorar la comercialización con fórmulas que conduzcan a una mayor concentración. Desde el punto de vista agronómico, esta Asociación trabaja ya, junto con la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, en la elaboración de un protocolo de Control Biológico de Plagas y la obtención, a través de éste, de un sello que identifique esta práctica tan demandada ya en algunas otras frutas y hortalizas y que, sin duda, supondrá un mayor valor añadido para las berries de Huelva.

A good campaign despite the delay of marketing With similar area of farmland over the previous year, Freshuelva expects to reach 245,000 tonnes in the 2010/2011 campaign, in which fruit appears to be high quality. The campaign will however experience certain delay, which confirms the need of producing early fruit in order to get a good position in the markets; the sector can afford this delay without any problem though.

The sector of berries like the other sectors of agriculture knows that no campaign is the same as the previous one and a good example of it is the current situation in Huelva farms.

With a delay shorter than 15 days due to the low temperatures and the lack of sunlight in December, producers and marketers start the main body of their trade campaign’s duties in late February-early March, convinced that this year can be encouraging for the sector as production volumes haven’t varied.

“The main difference over the previous year is that we haven’t experienced any production loss so that we think the sector can perfectly afford this delay of marketing”, explains Rafael Domínguez Guillén, manager of Freshuelva.

Nevertheless, he went on affi rming that producing early fruit is an asset on which the sector must keep growing, aiming at achieving better positioning of their fruit from the fi rst months of the year on. “It is important that we arrived soon in the markets, not because of the price paid for those volumes –as they are usually small- but because it is at those moments when Huelva strawberries must carve out a place for themselves”.

In that sense, the management of Freshuelva consider that the sector is doing an excellent job regarding varieties in order to prolong marketing as much as possible. “Producers and marketers must make very good calculations about the portion of early varieties they sow since it is not very convenient producing large volumes in December and January, when the demand is still low”, stated Rafael Domínguez.

So, we must highlight that Freshuelva, on be-

half of the whole sector, is banking on obtaining autochthonous varieties, all this by means of Fresas Nuevos Materiales, which presented two new varieties after more than 15 years of work: Primoris and Antilla. Whereas the fi rst of them is already a commercial variety and meets the demands regarding colour, fl avour and production, Antilla is still at test stage.

“We need varieties adapted to our producer area, to the conditions of our climate and soil”, added the manager of the Association.

Challenges The new Association Agreement between the EU and Morocco will undoubtedly be a new blow for the Huelva sector of berries, which far from refusing the agricultural development of that country, claims for identical cultivation conditions to those demanded to European producers, particularly regarding work, social and environmental issues, and also for the observance and control of the agreements.

On the other hand, as for challenges, Freshuelva keeps banking on the need of improving marketing through formulae that led to further concentration. From the agronomic viewpoint, this Association is already working, together with the Department of Agriculture of the Andalusian Autonomous Government, on the drawing up of a protocol for Biological Plague Control and on obtaining, by means of this protocol, a label that identified such an already demanded practice in some other fruits and vegetables, which will undoubtedly add higher value to Huelva berries.

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Berries

San Andreas se promociona en todos los municipios freseros Una fresa gigante convertida en carrito ha recorrido desde el 25 de enero hasta el 26 de febrero los principales municipios freseros onubenses, promocionando, a través de un Concurso Degustación, la variedad San Andreas, de la Universidad de California, y cuyo inicio comercial esta campaña ha dado excelentes resultados a los productores.

Con un inicio de la campaña realmente ex-

cepcional, y presente en los mercados desde el mes de diciembre, San Andreas espera convertirse en la variedad precoz más demandada por los productores onubenses en las próximas campañas. Y es que San Andreas presenta una serie de características que la hacen muy atractiva tanto para el productor, como para el comercializador, la distribución y el consumidor final. Además de su excepcional sabor y calidad, una de las grandes ventajas de esta variedad es su precocidad, pues ya desde el mes de diciembre, el productor pudo iniciar la recolección y comercialización de esta fruta, obteniendo con ellas precios muy interesantes. “Es la única variedad en el mercado español que mantiene su producción constante durante siete meses, desde diciembre hasta junio, obteniendo una media de 1,5 kilos de fruta y además de una forma constante, lo que nos permite una correcta planificación de las labores en campo, reduciendo en este sentido los costes de producción”, explican algunos productores.

Intensa campaña promocional Como parte de su campaña promocional, la variedad San Andreas ha recorrido siete municipios onubenses: Moguer, Lucena del Puerto, Bonares, Rociana del Condado, Palos de la Frontera, Lepe y Cartaya (coincidiendo con ExpoCitfresa), con el objetivo de dar a conocer su excelente sabor, color y calidad a los consumidores que más cerca están de la producción, y ofreciendo un regalo directo con sólo acercarse.

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Por ello, a través de un Concurso Degustación, una fresa gigante convertida en carrito ha recorrido semanas alternas estos municipios, brindando la oportunidad a los que se acercaban a degustar cuatro fresas de distintos agricultores, todas ellas San Andreas. Una vez realizada la cata, debían rellenar un formulario indicando cuál de las cuatro consideraban que tenía mejor color, sabor, dulzor… anotando sus propios datos y facilitando los de un profesional de la fresa que conozcan, sea productor, distribuidores, etc. recogiendo, a la semana siguiente, un segundo regalo si habían rellenado correctamente los datos.

Durante la primera semana del concurso, que tuvo lugar del 25 al 29 de enero y donde el carrito visitó los municipios de Moguer, Lucena del Puerto, Bonares, Rociana y Palos de la Frontera, más de 500 personas participaron en la degustación de fresas de la variedad San Andreas, obteniendo de inmediato un regalo, y entrando a formar parte además del sorteo de un Iphone 4 si rellenaban el boletín antes mencionado. En esa primera semana, se degustaron 80 kilos de fresa de la variedad San Andreas, 16 kilos al día.

Estas cifras constatan el interés de los consumidores por esta variedad de fresa. Además, todos los datos recogidos servirán para seguir avanzando e investigando en materia varietal.

El alcalde de Moguer, Juan José Volante, fue el encargado de hacer la entrega del primer Iphone 4 a José Carlos Martínez Gómez, vecino de esta localidad, recogiendo el premio su mujer Rosario González Moreno.

Durante la segunda semana del concurso, 8 al 11 de febrero, el carrito visitó Lepe, Cartaya, Palos, Moguer, Bonares y Rociana, repartiendo 120 kg, 24 kilos al día. Y en la última semana del concurso, del 22 al 26, las degustaciones se llevaron a cabo en Lucena, Moguer, Palos y Cartaya, coincidiendo este último emplazamiento con la celebración de la feria Expo Citfresa.

PUBLICIDAD DOW febrero {mercados}17

Berries

El sector vuelve a confiar en la variedad Fortuna Durante este ejercicio el sector ha vuelto a confiar en la variedad Fortuna, que cuenta en Huelva con más de 25 millones de plantas. Y es que los agricultores son conscientes de las excelentes características de este material, y de que un manejo esmerado puede sacar a la luz su enorme potencial.

Con más de 25 millones de plantas, la va-

riedad Fortuna, perteneciente al programa varietal de la Universidad de Florida y comercializada por Ekland Marketing Company of California, Inc., ha vuelto a ser una de las elegidas por el sector productor y comercializador de Huelva para estar presente en sus campos, con un volumen de planta muy importante, a pesar de los resultados contradictorios que se registraron durante la pasada campaña. “Si bien es cierto que al inicio del ejercicio anterior hubo problemas de mor-

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tandad, una vez dejadas atrás las intensas lluvias de diciembre, enero y febrero, Fortuna permitió a muchos agricultores prolongar la campaña hasta finales de mayo y primeros de junio, con fruta de excepcional calidad”, comenta José Jon García, de Ekland Marketing Company of California, Inc (Emcocal).

Quizás ha sido este buen final de campaña lo que ha llevado al agricultor a apostar de nuevo por Fortuna, consciente de que un buen manejo en vivero y en Huelva puede hacer despuntar a esta variedad entre la amplia

oferta que hoy día hay disponible. “El resultado en vivero ha sido mucho mejor, especialmente entre aquellos que ya la tuvieron el año pasado. Igual pasa en Huelva, donde los agricultores empiezan a disponer de un protocolo de cultivo que les está permitiendo contar con fruta de calidad desde finales de diciembre”, añade José Jon García.

Esta situación nos la confirma Juan Gómez, de Fresgómez, quien detalla en una vista a su finca, el excelente color, sabor y producción que ofrece Fortuna, aunque al mismo tiempo reconoce que aún es necesario trabajar más para eliminar en su totalidad algunos problemas que han aparecido.

Una situación que será determinante de cara a futuras campañas, como así lo explican desde Emcocal, y sobre el que ya están trabajando, asegurando que para el próximo año toda la planta Fortuna que llegue a los viveros vendrá meristemada desde Estados Unidos, lo que garantiza una mejor calidad del material y una mayor resistencia en la plantación en Huelva.

Además, y con el objetivo de seguir avanzando, Emcocal está realizando algunas pruebas de Fortuna en maceta, que además de ofrecer una mayor sanidad y vigorosidad, permite adelantar aún más la campaña, manteniendo posteriormente la producción constante durante todo el ejercicio, sin duda una de las grandes ventajas de Fortuna, que a pesar de ser precoz, no sufre parón productivo durante el resto de la campaña.

Berries

Dutch Plantin Óptima, la mejor elección para el crecimiento de fresas La firma holandesa Dutch Plantin ha desarrollado un saco de turba de coco de crecimiento comprimido específico para la plantación de fresas. Se trata de virutas de coco de una calidad especial mezcladas con la fibra de coco de Dutch Plantin, comprimido y envuelto en una bolsa resistente, denominado Turba de Coco Óptima. El amplio conocimiento que esta entidad tiene del sector, su experiencia en fibra de coco tras más de 20 años, y su tecnología en técnicas de producción, hacen de Dutch Plantin Óptima un magnífico producto para la fresa.

Probada durante dos décadas en el cultivo

de flores y frutos rojos (fresas, frambuesas y zarzamoras), los principales beneficios de la Turba de Coco Dutch Plantin Óptima son el excelente y rápido control de la plantación gracias a sus inmejorables propiedades, un crecimiento más rápido ya que permite un mejor enraizamiento del cultivo, una máxima adaptación debido a sus propiedades orgánicas, una mayor durabilidad gracias a una composición más estable, y una disminución de costes por la posibilidad de reutilización de los sacos de crecimiento.

Más control La Turba de Coco Óptima de Dutch Plantin tiene una relación aire-agua excelente. La mezcla se caracteriza por su alto contenido en aire, incluso en condiciones de poca evaporación, esto evita problemas de humedad en raíz, proporcionando además nutrientes continuamente, de ahí que el crecimiento de la planta sea continuo. Comparándolo con la turba estándar, la de coco se seca más lentamente, por lo que en situaciones de calor repentino puede rehumedecer el sustrato de fibra de coco y también captar fácilmente el agua. Así obtendremos una producción más estable y con más calidad.

Más durabilidad La turba de coco contiene lignina, celulosa y hemicelulosa. La lignina es el componente más estable de los tres y su presencia ayuda a que el producto permanezca más firme y retenga todas sus propiedades nutritivas durante

años. Mientras que la turba o mezcla de turba se degenera, la turba de coco es ideal para su reutilización. También se utiliza como acondicionador del terreno para las raíces. Desde un punto de vista económico y ecológico, la turba de coco de Dutch Plantin ofrece las mayores ventajas y rendimientos en el mercado actual.

adapta a las necesidades de los clientes, personalizando los sacos de Dutch Plantin Óptima según sus especificaciones, modificando el grosor de la turba de coco Optima para pedidos específicos, cambiando el porcentaje de virutas de coco y de la fibra de coco.

Comparación de turba de coco estándar y turba de coco Óptima de Dutch Plantin Si observamos la grafica (ver figura 1, relación aire-agua en presión de altura) se puede determinar que Dutch Plantin Optima contiene un porcentaje más alto de aire que la turba de coco estándar de otros proveedores. Además, la estructura de Dutch Plantin Optima es más estable (la contracción bajo condiciones saturadas es más baja). Por todo ello, con Dutch Plantin Óptima se podrían obtener mayores rendimientos, y ser por tanto una buena elección.

Además de los estándares y mezclas antes mencionados, esta firma holandesa se

Conclusiones Las plantaciones de fresas necesitan uniformidad y estabilidad en el sustrato, por lo que sus raíces encuentran estas condiciones con Dutch Plantin Optima con la posibilidad de reutilizar los sacos de crecimiento al no estar el sustrato demasiado húmedo, todo ello gracias a la concentración perfecta de aire y sus propiedades físicas; al mismo tiempo, el agua se distribuye uniformemente por todo el sustrato, por lo que se asegura un correcto crecimiento de todas las raíces, y por último, las plantas son menos vulnerables en climas muy secos, gracias a la capacidad de contener más agua.

Figura 1: Curva de la turba de coco media y la turba de coco Optima

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Berries

Splendor se consolida en los campos onubenses Han pasado 7 años desde que Vivero El Pinar y Plant Sciences seleccionaron Splendor en sus campos de ensayo en Huelva y California. En 2003 se ensayaron apenas 400 plantas de Splendor en Huelva, y hoy Splendor supone más del 22% de la producción de fresa nacional, es decir, más 1.700 has. repartidas entre más de 400 agricultores.

La presencia de Splendor ha aumentado en los mercados de una for-

ma muy progresiva, siendo el agricultor el que después de ver que la variedad es realmente rentable para su explotación ha apostado por plantarla en sus campos.

Splendor es una garantía, pues la planta es rústica, muy vigorosa y resistente a enfermedades, por lo que el agricultor sabe que no necesitará tratamientos especiales o extraños para llevar a buen puerto su cultivo. Es decir, no tendrá problemas fuera de los normales del cultivo, obteniendo fruta de calidad desde el principio hasta el final de la campaña.

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En la presente campaña, el buen enraizamiento de las plantas de Splendor después de la plantación así como la buena maduración de la fruta en los días nublados, han hecho que esta variedad despunte entre las tempranas. A partir de este momento medio de la campaña, Splendor seguirá produciendo a muy buen ritmo, obteniendo el agricultor al final de la campaña una muy buena producción.

En estos años, Splendor se ha ganado el reconocimiento como una fruta de calidad, demandada por los mercados más exigentes, primero por su larga vida postcosecha soportando sin problemas los largos viajes, pero además por su forma cónica con un porcentaje muy bajo de malformación, su color rojo y brillante, y por ofrecer “el auténtico sabor a Fresa”. Todos estos factores han hecho que Splendor hoy en día sea la variedad mejor valorada en el mercado nacional y la más demandada por los compradores europeos.

Desde Vivero El Pinar y Plant Sciences aprovechan estás páginas para reafirmar su compromiso con los agricultores quedando una vez más a su disposición para resolver cualquier duda o para comentar cualquier asunto relacionado con Splendor.

Una vez más es tiempo de fresas, es tiempo de Splendor. www.splendor.es

Berries

“El retraso razonable en las plantaciones aumenta la calidad de la fruta y su producción” Este año, y debido sobre todo a dos factores, el clima fresco y el escalonado en la plantación en Huelva, la campaña de viveros de fresa se ha desarrollado con total normalidad sin problemas destacados.

La fortaleza del material vegetal y su correcto desarrollo es quizás la noticia a resaltar. Entrevista a Francisco Román, Jefe de Ventas de Viveros California.

La pasada campaña de comercialización se prolongó hasta junio. ¿Es interesante para los viveros esta prolongación?

En principio, podría parecer que esta situación resultara indiferente para un viverista, pues entrega toda su planta fresca a Huelva en octubre, pero en realidad, y así lo hemos podido comprobar esta campaña 2010-11; la falta de prisa a la hora de producir la fruta, se refleja en un escalonamiento lógico de la plantación, aumentando la calidad general de las plantas de vivero, favoreciendo su arraigo en las primeras fases y en definitiva,

ralentizando el trabajo de recolección, lo que deriva en menos problemas generales para todos. Además, un retraso razonable en las plantaciones de la planta fresca, aumenta la calidad de la fruta y la producción total de variedades de ciclo medio como Camarosa, Candonga y Amiga.

Los productores están contentos por la oferta varietal existente, ¿cree que es correcta?

Todo el mundo busca mejorar en su trabajo, y el agricultor de Huelva no es una excepción.

Por eso, siempre tiene inquietud por obtener nuevas variedades y tipologías de plantas que mejoren las ya existentes. Aun así, en líneas generales, los agricultores más experimentados intentan utilizar las variedades a su alcance para ir encajando su producción en los mercados y en las fechas que necesitan, mientras que otros agricultores más tradicionales, buscan encontrar una o, a lo sumo, dos

Noticia GRUPO MEDINA recibe el Premio Alas de manos del Príncipe de Asturias Las empresas Grupo Medina, The Culinary Collective, Faasa, Vircell S.L. y Xtraice S.L. recibieron el pasado día 25 de enero los Premios Alas a la Internacionalización de manos del Príncipe Don Felipe de Borbón en una gala celebrada en Punta Umbría (Huelva). La compañía Grupo Medina fue la destacada con el galardón a ‘25 Años de Trayectoria Internacional’ por su labor pionera en la introducción y extensión del cultivo de la fresa y otras hortícolas en el litoral onubense. Su actitud de crecimiento a través de la innovación ha sido determinante en el desarrollo de una buena parte del complejo agroalimentario andaluz y especialmente de esta zona en las últimas décadas.

que resuelvan por sí solas todas las necesidades de su campaña, desde el principio hasta el final y para todos los clientes por igual.

La oferta varietal es cada día más amplia, se acaban de presentar dos nuevas variedades, Primoris y Antilla. ¿Qué hueco cubren, contáis en vuestro vivero con ellas?

Por definición, todas las variedades tienen un hueco, por pequeño que sea y mucho más si son variedades seleccionadas en Huelva. El agricultor y los mercados decidirán si tienen un mayor o menor calado en nuestras producciones. El hueco que cubren debe definirse aún, y cada día resulta más difícil, ya que, dependiendo de cada agricultor, cada zona, el manejo al que se sometan y el mercado al que se dirijan, cumplen con un objetivo concreto. La ventaja que ofrece la amplitud de gama varietal es la posibilidad de especialización, en cambio, se corre el riesgo de caer en la trampa de comparaciones temporales donde los mercados en general aprovechan los momentos fuertes de cada variedad para menospreciar al resto, y no para sobrevalorar esta diferencia competitiva. Viveros California participa, entre otros, del programa varietal de Fresas Nuevos Materiales, y por tanto tendrá disponibilidad de estas variedades, además de otras.

San Andreas está destacando como variedad precoz. ¿Qué nos puede decir de ella?

Ha tenido un comienzo de campaña muy prometedor, siendo, gracias a su carácter remontante, la planta fresca de fresa que primero ha comenzado a producir en Huelva. La fruta ha sido de muy buena calidad para el mercado extra-precoz. Ahora debemos seguir su comportamiento a lo largo de la campaña para definir todos los parámetros a los que nos hemos referido antes y el hueco donde encaja. ¿Cuentan con algún proyecto o novedad que les gustaría destacar?

Actualmente, Viveros California ha conseguido una gran especialización en planta de fresa fresca, sobre todo en planta con cepellón (pots), que ofrecen soluciones para las producciones extra-precoces a la medida de cada agricultor. Desde los POTS TRADICIONALES, a los MINIPOTS, pasando por los HIDROPOTS (planta producida en Hidroponía), nuestra gama se adapta a las necesidades productivas de cada explotación. febrero {mercados}21

Berries

Todo un referente en el sector de las berries La empresa comercializadora Onubafruit ha logrado alcanzar en poco tiempo una posición líder en el mercado europeo al aunar los esfuerzos de sus socios productores de berries onubenses, que se han caracterizado fundamentalmente por disponer de una constante vocación de mejora en su firme y honesta voluntad por ofrecer siempre calidad.

Uno de los grandes retos del sector hortofrutícola ha sido siempre la unión, entendida como la concentración de la oferta, para obtener fuerza y poder escalar posiciones en este mercado tremendamente competitivo. En el sector de la fresa, el estandarte de tan deseada unión lo abandera la plataforma onubense de comercialización de berries Onubafruit.

Nacida hace siete años, representa en la actualidad una absoluta fórmula de éxito, que le ha llevado a ser líder en la comercialización de berries en Europa y, en cuanto a producción se refiere, ocupa el segundo puesto de España en volumen de fresas, el primero de frambuesa en Europa y el segundo en arándanos. Así, se ha demostrado la capacidad de cohesionar seis cooperativas, S.C.A. Hortofrutícola Bonares, Cooperativa Hortofrutícola Cartaya, Freslucena S.C.A., S.C.A. Costa de Huelva, S.C.A. Nuestra Señora de la Bella y S.A.T. Condado de Huelva, que ofrecen una oferta conjunta que satisface las necesidades de sus clientes en

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términos de producción, tecnología, calidad, servicio y precio.

Todo ello suponen serias ventajas competitivas que quedan patentes gracias a que Onubafruit garantiza la máxima seguridad alimentaria, realiza una constante y decidida apuesta por la innovación invirtiendo en el desarrollo de proyectos de I+D+i, persigue siempre que sus agricultores apliquen buenas prácticas agrícolas en el cultivo, y porque posee una lista interminable de compromisos adoptados que dan lugar a un producto de máxima calidad, avalado por la incesante dedicación y pasión de sus miembros por hacer bien las cosas. Además, la firma, cuyo presidente es Antonio Tirado, destaca por su importante labor de compromiso social con proyectos de inserción laboral para personas discapacitadas, lo que vuelve a posicionarla como una entidad ejemplar, tanto a ella como a sus socios, que demuestran una solidaridad admirable.

Otra de sus notorias cualidades es su política de reducción de costes, pensada tanto para la rentabilidad de sus socios como para la de sus clientes, ya que por ejemplo, un 75% de sus ventas llegan directamente al supermercado

sin la intermediación de ningún operador, con el consiguiente ahorro para ambas partes.

Con 60 millones de plantas de fresas, Onubafruit siempre ha apostado por la diferenciación y por una oferta escalonada disponible el mayor tiempo posible en el mercado. Así, trabaja con todo tipo de variedades, siempre atento a las más novedosas, de las que dispone de algunas en exclusiva. Pero si existe algo realmente destacable de esta gran empresa es su enorme capacidad exportadora, principalmente a Europa, ya que es la primera exportadora de berries a Reino Unido. De la misma manera, ha destacado en este sentido por la exportación de los envases más innovadores, al disponer de un amplio catálogo de atractivos formatos realizados con la última tecnología. Gracias a esta constante vocación de superación, Onubafruit ha logrado contar con la plena confianza del consumidor, consolidándose como líder del mercado y reforzando la economía onubense y española. El secreto de su éxito no es otro que basar sus relaciones, tanto comerciales como entre sus propios asociados, en la transparencia, la seriedad y la honestidad.

Berries

“We produce and Onubafruit defends our fruit” One of the keys of Onubafruit’s success is the excellent quality of the fruit they market, all thanks to the hard work that producers, gathered in the six entities that make up the marketer, do day after day. This is the case of José Pereles, producer and chairman of the Cooperative of Fruits and Vegetables of Cartaya, with whom we visited one of their plots.

“NOSOTROS PRODUCIMOS Y ONUBAFRUIT ES QUIEN DEFIENDE NUESTRA FRUTA” Una de las claves del éxito de Onubafruit está en la excelente calidad de la fruta que pone en el mercado, todo ello gracias a la ardua labor que los productores, agrupados en las seis entidades que la integran, realizan día a día. Este es el caso de José Pereles, productor y presidente de la Cooperativa Hortofrutícola de Cartaya, con quien visitamos una de sus fincas.

En esta cooperativa, el reparto varietal para esta campaña ha sido similar al del año pasado, aunque en diferentes proporciones, ya que han realizado una puesta muy fuerte hacia Splendor, completándola con San Andreas, Primoris Festival y Ventana. “Confiamos en la calidad que nos ofrecen estas variedades, que acompañamos con un esmerado manejo del campo”, nos detalla José Pereles, añadiendo que es importantísima la labor que desempeñan los técnicos de la cooperativa, quienes a diario realizan controles de campo orientando en todo momento a los agricultores en los posibles tratamientos y los plazos de seguridad que deben contemplar.

“Realizan un control perfecto del campo, y eso

es algo que redunda en la calidad de la fruta”, añade Pereles. Porque además, si algo tiene claro este productor es que a los mercados hay que llegar con calidad, por ello es imprescindible seguir mejorando, buscando nuevas variedades, llevando un control total del cultivo.

Y una vez tienen la mejor fruta, es el turno de Onubafruit, como así nos comenta Pereles. “Nosotros nos dedicamos a producir y Onubafruit a defender nuestra fruta en los mercados. Confiamos plenamente en ellos, y no nos preocupamos por nada más”, comenta este productor, considerando así que esta unión a través de Onubafruit les permite dedicarse a lo que ellos mejor saben hacer: producir.❚

In this cooperative, the range of varieties has been similar this campaign to the last years’ one although with different shares as they have banking very strongly on Splendor, complementing it with San Andreas, Primoris, Festival and Ventana.

“We trust in the quality that these varieties offer and that we complete with a careful management of our farms”, detailed José Pereles. He added that the work performed by the technicians of the cooperative, who carry out field controls every day and give advice to growers about possible treatments and the safety periods they must consider. “They perform a perfect control of the farms and that reflects on the fruit’s quality”, added Pereles. Besides, if something is clear to this producer it is that their products must arrive in the markets with quality so that keeping improving is essential, as well as looking for new varieties and carrying out a total control of the crop.

Once they have the best fruit, it is Onubafruit’s turn, as stated Pereles. “We do our job, which is producing, and Onubafruit do theirs, defending our fruit in the markets. We trust completely in them and don’t worry about anything else”, stated this producer, who considers that this joint-venture with Onubafruit enables them to do what they know best: produce.

Commercial safety in view of purchasers’ pressure Member of the Cooperative Costa de Huelva, Antonio Martín, producer and member of the cooperative’s Governing Council, accompanies us to their farm of raspberry, blueberry and blackberry, three minority crops compared to strawberry but which provide interesting profitability to growers thanks to the excellent commercial labour that Onubafruit is carrying out.

SEGURIDAD COMERCIAL ANTE LA PRESIÓN DE LOS COMPRADORES Perteneciente a la Cooperativa Costa de Huelva, visitamos junto a Antonio Martín, productor y miembro del Consejo Rector de la misma, su finca de frambuesa, arándanos y mora, tres cultivos menores con respecto a la fresa, pero que reportan una interesante rentabilidad al agricultor, gracias a la excelente labor comercial que se viene desarrollando por Onubafruit.

Con más de 160.000 kg de frambuesa, 75.000 kg de arándanos y 20.000 kg de mora, Antonio Martín se muestra optimista ante la campaña que ahora iniciamos, pues el desarrollo vegetativo de la planta ha sido correcto. Otra cuestión es la comercialización de la fruta. Sin embargo, Martín confía plenamente en el trabajo que Onubafruit viene desarrollando en este sentido.

“Al realizar una comercialización conjunta, disponemos de más volumen, lo que nos permite poder llegar a más mercados, y sobre todo, tener una posición más fuerte frente a los compradores”, comenta Martín, añadiendo además que uno de los grandes problemas que tiene ahora el sector es la demora en los pagos, una situación

que Onubafruit, al ser un interlocutor fuerte, puede gestionar mejor con los clientes. “A los agricultores pequeños, Onubafruit nos ofrece seguridad, y eso es algo que hoy se valora mucho”, apunta este productor.

Con respecto al cultivo, Martín reconoce el elevado coste de mano de obra que tiene la frambuesa, que quizás se ve compensado en cierta medida por el hecho de tratarse de un cultivo menos exigente en cuanto a tratamientos fitosanitarios. “Es más fácil de llevar en este sentido que la fresa, ya que exige muy pocos tratamientos, siendo además muy rentable para el agricultor, siempre y cuando se realice una buena labor”, comenta Antonio Martín.❚

With 160,000 kg of raspberry, 75,000 kg of blueberry and 20,000 of blackberry, Antonio Martín feels optimistic with regard to the campaign that is to start since the development of the plants has been right. Another question is the marketing of the fruit. However, Martín trust totally in the work that Onubafruit is doing in that sense. “By doing joint marketing we have more volume, which enables us to reach more markets and, above all, to have a stronger position when dealing with purchasers”, stated Martín. He also added that one of the great problems of the sector is the delay of payments, a situation that Onubafruit, being a strong representative, can manage better with the customers. “Onubafruit offers safety to small growers and that is something much appreciated nowadays”, stated this producer.

Regarding the crop, Martín admits the high manpower costs of raspberry, which is maybe compensated to certain extent by the fact that it is a less demanding crop regarding phytosanitary treatments. “In that sense, it is easier to manage than strawberry since it demands little treatment and it is very profitable for growers as long as it is well managed”, stated Antonio Martín.

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Berries

Fresón de Palos, mucho más que una cooperativa Hace apenas unos meses Manuel Jesús Oliva, agricultor, nieto e hijo de agricultor, se hacía cargo de la presidencia de la Cooperativa Santa María de la Rábida, una de las mayores de la comunidad andaluza, y sin duda, un símbolo para el sector fresero onubense.

Una entidad, además, que ha logrado convertir a su marca, Fresón de Palos, en un nombre propio dentro de la agroindustria mundial.

La

Cooperativa Santa María de la Rábida cumplirá el próximo mes de mayo 29 años, una larga trayectoria que le ha llevado a posicionarse como una de las mayores entidades productoras y comercializadoras, ya no sólo de la comunidad andaluza, sino también del resto de España. Con más de 150 socios, 1.000 hectáreas de producción y 60.000 toneladas de fresas, es hoy por hoy todo un referente dentro del sector de las fresas, consciente además de que la experiencia acumulada en todo estos años le debe servir para mirar al futuro con ilusión y optimismo, apostando por la innovación como motor de cambio.

Y dentro de esta innovación encaja el perfil del nuevo presidente de la Cooperativa Santa María de la Rábida o Fresón de Palos, ya que uno de los grandes logros de esta entidad ha sido haber posicionado su marca como entidad propia. Así, Manuel Jesús Oliva, un ingeniero técnico joven llega a la presidencia de la cooperativa convencido del trabajo que puede hacer por ella. Se trata de sabia joven pero que ha vivido el mundo cooperativista,

y concretamente el de Fresón de Palos desde sus orígenes, pues es nieto e hijo de agricultores que siempre han estado ligado a ella.

Junto a él, recorremos su finca, 12 hectáreas ubicadas en la zona de las Malvinas, donde podemos ver el excelente trabajo que día a día realizan por mejorar en aquellos aspectos que, según él, son por los que verdaderamente se tiene que preocupar el agricultor. “La cooperativa nos da protección, abrigo, nos ofrece servicios de asesoría jurídica, laboral, créditos, talleres mecánicos, todo para que nos centremos en producir fruta de la mejor calidad, y así luego, la cooperativa pueda defender de la mejor manera posible nuestro producto”, nos explica Manuel Jesús Oliva.

Pero cuando pensamos en el agricultor de Fresón de Palos, no debemos hacerlo como un productor anclado en el pasado. Como Oliva nos describe, “nosotros somos empresarios agrícolas, pues si bien en la central hemos acometido fuertísimas inversiones en maquinaria para automatizar los procesos de manipulación, cada agricultor de la cooperativa también ha realizado inversiones en sus sistemas de producción, en riego, en muelles de carga”.

Y así recorremos parte de su finca, donde podemos comprobar el respeto y el cuidado que se da, ya no sólo a aspectos medioambientales, sino también al personal que trabaja aquí, valores que la distribución empieza a reconocer y premiar. “Nuestro objetivo es ir directamente a la distribución, por lo que

nos tenemos que adaptar a sus demandas en cuanto a certificaciones de calidad, de seguridad alimentaria y de respeto al medio ambiente. Esto conlleva un esfuerzo económico extra, pero la contraprestación obtenida es la fidelización”, añade Oliva.

Otro de los objetivos que se marca Manuel Jesús en esta nueva etapa que acaba de comenzar es volver a los orígenes de la propia Cooperativa, no en su planteamiento productivo o comercial, sino en volver a recuperar el carácter de unión que un día tuvo esta entidad en el municipio de Palos de la Frontera. “Realmente tenemos limitaciones en cuanto infraestructuras, pero nuestro objetivo es volver a aglutinar al mayor número posible de agricultores, aumentar así nuestra fuerza comercial y hacer llegar toda la fruta bajo una misma marca. Cómo será el desarrollo no lo podemos prever, pero creemos que es el camino que debemos continuar”, añade Oliva, al tiempo que destaca que continuará alimentando la comunicación interna, al considerar que es esencial que el socio conozca bien a su propia cooperativa.

Berries

Fresón de Palos, much more than a cooperative Just some months ago, Manuel Jesús Oliva, grower, son and grandson of grower, took over the chair of the Cooperative Santa María de la Rábida, one of the largest in Andalusia and undoubtedly a symbol for the Huelva sector of strawberry. Furthermore, this entity has managed to turn its brand -Fresón de Palos- into a reference for the industry of agriculture worldwide.

The Cooperative Santa María de la Rábida will be 29 years old next May. This has been a long path that led it to position as one of the largest producers and marketers not only in Andalusia but in Spain. With 150 plus associates, 1,000 hectares of farmland and 60,000 tonnes of strawberry, this cooperative is at present a reference within the sector of strawberry, also aware that the gathered expertise throughout these years must do to look towards the future with excitement and optimism, banking on innovation as the engine of change.

fruit so that the cooperative could make the best out of our produce in the market”, explains Manuel Jesús Oliva.

And innovation fits perfectly with the new chairman of the Cooperative Santa María de la Rábida, or Fresón de Palos, as one of the big achievements of this entity was positioning their brand as an entity of its own. So, Manuel Jesús Oliva, a young technical engineer, arrives in the chair of the cooperative convinced of the work he can do for it. He may be young blood but has lived the world of cooperatives, particularly that of Fresón de Palos, since its origin as he is son and grandson of growers who have always been linked to it.

So we walk on part of the plot, were we can see the respect and care, not only towards the environment but also regarding the staff that works here, values that distribution is starting to acknowledge and reward. “Our aim is directly contacting distribution so that we must adapt to their demands as for quality, food safety and environmental certifications.

This entails extra economic efforts but the benefit is loyalty”, added Oliva.

With him we walk around the plot, 12 hectares located in the Malvinas area, where we can see the excellent work made every day to improve those aspects about which, according to him, growers should be concerned. “The cooperative protects us, shelters us, provides services of legal and work consultancy, offers credits, garage, etc., all this for us to focus on producing top-quality

But when thinking on Fresón de Palos´s growers, we shouldn´t picture an old fashioned producer. As Oliva describes, “we are agricultural businesspersons since we have made pretty strong investments in machines to automate manufacturing processes in our facilities, and each grower has also invested in their production and irrigation systems, loading bays, etc.”.

nature of unity that this entity once had in the town of Palos de la Frontera. “We are really limited by our infrastructure but we aim at gathering as much growers as possible hence increasing our commercial strength and at delivering all our fruit labelled with the same brand. We can’t foresee how it will develop in the future but we think this is the way we must take”, added Oliva, at the same time he highlights he will keep feeding internal communication as he considers essential that associates knew well their own cooperative.

Another objective set by Manuel Jesús in this new stage that has just started is getting back to the origins of the Cooperative itself. Not regarding production or commercial approaches but getting back the

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Berries

Los defectos de gestión no pueden suponer más costes para el agricultor

Antonio Ramos, presidente de Cuna de Platero

El

sector fresero onubense recordará la campaña 2009/2010 por muchos motivos, pero no todos serán negativos, pues después de muchos años la comercialización de esta fruta se prolongó hasta mediados del mes de junio. Esta situación permitió a muchas empresas recuperarse de las pérdidas sufridas durante los primeros meses del ejercicio. En este sentido, son varias las voces con peso en el sector que confirman la necesidad de disponer de material vegetal que permita de forma habitual, prolongar las campañas. Así lo confirma Juan Bañez, gerente de Cuna de Platero, quien considera que el futuro del sector pasa por disponer de fruta de calidad el mayor tiempo posible, pues “para rentabilizar el cultivo es necesario prolongar las campañas de comercialización”. En este mismo sentido se manifiesta Antonio Ramos, quien acaba de ser elegido como presidente del consejo rector de la Cooperativa, y confía en que la apuesta varietal, que en esta ocasión se han decantado en un 50% por Camarosa, una variedad muy adecuada para ese final de campaña, sea la que les dé mayores beneficios. “La oferta varietal que hay hoy en Huelva es realmente buena, ya que podemos evitar los picos de producción. Ade-

más, la productividad por planta ha bajado en los últimos años, al igual que la superficie de cultivo, lo que también nos ha ayudado a tener una producción más equilibrada con la demanda real que existe”.

Sobre esta demanda, desde Cuna de Platero consideran que hoy por hoy es esencial trabajar de la mano de la distribución, ya que es imprescindible presentar al consumidor un producto de calidad, con sabor, sano, con garantías, y además hacerlo a un precio razonable. “Para ello tenemos que hacer ver a la trabajamos cada día, entendiendo además que existe una calidad distinta para cada mercado, donde tendrán que pagar la calidad demandada”.

Con respecto a la innovación, y como reto para el nuevo presidente, está entre sus objetivos maximizar y mejorar la comunicación con la distribución con el objeto de no añadir costes innecesarios al producto. Todo ello, además de desarrollar una línea de IV Gama sobre la que ya están trabajando y realizar una ampliación en sus instalaciones. Pequeños y grandes cambios que conducen a un ahorro de costes y por lo tanto a una mayor rentabilidad para sus agricultores. distribución que nuestros costes no se pueden reducir más, por lo que hay que trabajar conjuntamente para que posibles defectos de gestión no recaigan sobre el eslabón más débil de la cadena, el agricultor”, nos explica Juan Bañez. ¿Pero qué es la calidad? Se pregunta al mismo tiempo el gerente de esta cooperativa.

“Calidad es la suma de muchos factores, y en nuestro sector podemos describirla como una fresa buena, rica y sana, que llegue a los mercados en las mejores condiciones, y que el consumidor en su casa lo aprecie. Y por eso

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La cooperativa Cuna de Platero inicia una nueva campaña de comercialización confiando plenamente en el buen desarrollo del ejercicio, siendo consciente de que uno de los grandes retos del sector es lograr posicionarse como un interlocutor fuerte frente a la distribución, todo ello con el objetivo de minimizar los costes y que eso redunde en beneficios para sus agricultores.

Berries

Management fails cannot mean further costs for growers The cooperative Cuna de Platero starts a new trade campaign completely relying on the good development of the year and aware that one of the big challenges of the sector is getting positioned as a strong negotiator before distribution chains, all this aiming at cutting costs and getting benefit for their growers.

The Huelva sector of strawberry will remember the 2009/2010 campaign for many reasons but these won’t only be negative reasons since trade of this fruit lasted until middle June, which hadn’t happened for many years. This situation enabled many companies to recover from the losses suffered during the fi rst months of the year. In that sense, many important players in the sector confi rm the need of having plants that enabled the sector to prolong the campaign. So confi rms Juan Bañez, manager of Cuna de Platero, who considers that the future of the sector involves having quality fruit as long as possible since “in order to make profit from the crop, one must prolong trade campaigns”. The same opinion is displayed by Antonio Ramos, who has recently been elected as chairman of the cooperative’s governing council, and trusts in banking on the varieties which yielded the highest profit; this time, they have chosen 50% of Camarosa, a very appropriate variety for the late stages of the campaign.

“The present variety distribution in Huelva is really good as enables us to avoid production peaks. Besides, yield per plant has decreased in the last years likewise cultivation land, which also helped to balance production with the actual existing demand”.

Regarding innovation and as a challenge for the new chairman, one of his objectives is maximising and improving communication with distribution, aiming at not adding unnecessary costs to the product. Besides, they will develop a line of convenience products, on which they are already working, and enlarge their facilities. Small and big changes that will result in cost saving hence in higher benefit for their growers.

Regarding this demand, they in Cuna de Platero consider that working alongside with distribution is nowadays essential since offering consumers quality, healthy products with flavour and guarantees and at a reasonable price is vital. “To do that, we must make distribution aware that our costs can’t be cut down further so that we must work together for eventual management fails not to affect the weakest link of the chain: growers”, explains Juan Bañez.

But, what is quality? Wonders at the same time the manager of this cooperative. “Quality is the combination of many factors and, in our sector we can describe it as a good, tasty, healthy strawberry that arrived in the best conditions at the markets, and consumers acknowledging all these factors.

That’s why we work day after day, also understanding that there is different quality levels for each market, which will have to pay the demanded quality”.

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Berries

Adaptados a las necesidades de los clientes Carlos Cumbreras, gerente de Grufesa define a su entidad como un gran especialista de fresa.

Pero además, otra de las características de esta firma es el gran volumen que comercializa, lo que hace de ella un proveedor muy atractivo para la distribución, máxime cuando cuenta con una estructura interna clara y muy organizada, lo que le confiere una agilidad total.

Estos son los valores que la acercan a sus clientes, a quienes día a día les demuestran que se adaptan perfectamente a sus exigencias.

Aunque

parezca una paradoja, es en los momentos difíciles como los actuales, cuando hay que seguir avanzando y dando pasos que nos permitan ser más eficientes en todos nuestros procesos, y todo ello para adaptarse a las nuevas tendencias de clientes y consumidores. En este sentido, desde la firma Grufesa entienden que la presencia de la multivariedad en el campo onubense es un buen ejemplo de esa adaptación, pues el sector ha sabido entender que una única variedad ya no sirve para todo, y que los clientes demandan características diferentes según el momento de la campaña en el que nos encontremos. “Partimos de la base de que todas las variedades ofrecen calidad, y a partir de ahí, cada una de ellas va añadiendo una serie de aspectos que las hacen diferentes unas de otras, y lo más interesante de todo, las hacen más o menos idónea para un mercado y para un momento determinado”, nos explica Carlos Cumbreras, gerente de Grufesa. En este sentido, la apuesta varietal de los 40 agricultores que integran esta entidad, está compuesta principalmente por Splendor, Camarosa y Candonga, las dos primeras han presentando una excepcional calidad en estos momentos iniciales del ejercicio. “También disponen de Primoris y Antilla, pero es de forma testimonial, para ir así viendo su evolución para futuras campañas, aunque tenemos buenas expectativas al respecto”, nos detalla Cumbreras.

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Pero no sólo el productor está innovando o adaptándose a las nuevas necesidades del mercado. Desde la propia gerencia de esta empresa entienden que más que reducir costes, en estos momentos hay que buscar la optimización de los procesos, y aunque la fruta es un producto muy limitado, desde Grufesa quieren hacer de la comercialización de esta fruta un proceso industrial. “Hemos realizado una fuerte inversión en la construcción de una nave en Ávila para procesar nuestra propia planta de vivero. Pero además estamos incorporando nuevos formatos de presentación, indicados para determinados nichos de mercados y momentos muy concretos, todo ello optimizando al máximo nuestras instalaciones”, nos comenta el gerente, una tendencia que parece ir en contra de la apuesta que está haciendo el sector en estos momentos, que vuelve a mirar más a la comercialización a granel con la idea de reducir costes. “Lo que marca la diferencia entre nosotros y nuestros competidores es precisamente eso, poder ofrecer un producto

de calidad, pero también servicio, pues entendemos que cada mercado sabe valorar la fruta que demanda”, añade Carlos.

Con respecto a las exigencias de los mercados, Cumbreras reconoce la presión que ejercen sobre ellos, y lo importante que sería poder contar con estructuras más fuertes en el sector, capaces de defender aún más la fresa de Huelva, y que éstas se conviertan en interlocutores válidos ante la administración y los clientes. Y dentro de sus dimensiones, esa es la gran baza de Grufesa, una entidad especialista única y exclusivamente en fresa, algo que muchos consideran un hándicap, pero que su gerente valora como su gran baza, pues les permite mover un gran volumen, pero hacerlo con la máxima agilidad posible.

Berries

Adapted to the customers’ need Carlos Cumbreras, manager of Grufesa, defines its entity as a great strawberry specialist. But besides, another characteristic of this firm is the large volume that it markets, which turns it into quite an attractive supplier for distribution, more so given the clear, very organised internal structure that provides it total dynamism. These are the values that bring the company closer to its customers, to whom they prove day after day that their demands are perfectly met.

Although it seems a paradox, it is in difficult moments like the present ones when we must keep going forward and walking steps that enabled us to be more efficient in all our processes, all this to adapt the new trends that clients and customers follow. In that sense, the firm Grufesa understands that the presence of multiple varieties in Huelva farmland is a good example of that adaptation, as the sector has been able to understand that an only variety doesn’t fit all and that customers demand different characteristics depending on the moment of the trade campaign. “We start from the basis that all varieties offer quality and, from there on, each of them adds a string of aspects that make them different from each other and, the most interesting thing, that make them more or less adequate for a certain market and moment”, explained Carlos Cumbreras, manager of Grufesa.

In that sense, the 40 growers that are gathered by this entity bank mainly on the varieties Splendor, Camarosa and Candonga; the first and second ones featured exceptional quality at the start of the campaign. “They also have Primoris and Antilla but the proportion is insignificant, just to check their evolution with a view to future campaigns, although we gave good outlooks regarding that”, detailed Cumbreras.

tors is precisely that, being able to offer quality products and services too, as we understand that each market is capable of appreciating the fruit they demand”, added Carlos.

Regarding the markets’ demands, Cumbreras admits the pressure these make on them, and how important would it be having stronger structures in the sector, capable of defending Huelva strawberry even more, and that these structures became valid representatives before the Authorities and clients. And within its dimensions, this is Grufesa’s great weapon: they are solely and exclusively strawberry specialists. This is considered a handicap by many but the manager of the company sees it as their great advantage since it enables them dealing with large volumes with the maximum possible agility.

But not only producers are innovating or adapting the new market’s needs. The management of this company itself is aware that, rather than cutting costs, at these moments they must look for optimising their processes. Although strawberry is a pretty limited product, Grufesa wants to turn the marketing of this fruit into an industrial process. “We ve made a strong investment in the building of a nave in Ávila to process our own nursery plants. Besides, we are introducing new presentation formats, addressing certain market niches and very specific moment, all this optimising our facilities to the maximum too”, stated the manager. This philosophy seems to be against the current general trend of the sector, which is turning its sight back to bulk marketing aiming at cutting costs.

“What makes the difference between us and our competi-

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Berries

Una marca de alta gama para las berries de Huelva Conscientes de que la clave del éxito está en fidelizar clientes, First Fruit se ha convertido en el comercializador en exclusiva de berries de la prestigiosa marca francesa Goosta, un proyecto con el que su gerente Marc Espagnach se muestra especialmente ilusionado. El objetivo es poder garantizar un volumen de carga y un nivel de facturación constante durante toda la campaña, para un producto de alta gama, empezando con la campaña de berries de Huelva, y continuando con la temporada completa de fruta de hueso española.

La firma comercializadora First Fruit arranca esta campaña confir-

mando el retraso que desde las distintas administraciones y asociaciones se ha comunicado, demorando casi un mes el inicio de la comercialización, que como nos comenta su gerente, Marc Espagnach, es algo negativo para el sector de la fresa, no ya por el volumen temprano que puedas llegar a poner en los mercados, puesto que siempre es muy reducido en comparación con el volumen global de la campaña, sino porque puede llegar a alterar las estrategias comerciales predefinidas. “Hay que estar en los mercados antes que los demás, pues así cuando llegue el grueso de nuestra producción, tendremos ya las relaciones establecidas y podremos ir incrementando las ventas poco a poco”, añade Espagnach.

Sin embargo, el hecho más significativo para esta entidad en esta campaña será el inicio de la comercialización de berries bajo la marca Goosta, una enseña perteneciente a la firma francesa Lomme Primeurs, caracterizada por poner en los mercados de París y Lille producto de alta gama. “Tenemos en exclusividad la línea de berries de esta marca, lo que nos garantiza un volumen de ventas durante todo el año, y al cliente, una calidad constante”, nos explica Marc, quien al mismo tiempo nos explica cómo la reducción de las coberturas de los seguros de crédito han obligado a reducir el número de clientes, pues es muy arriesgado trabajar con empresas donde no hay seguridad en los cobros. “Nuestra estrategia comercial en esta campaña es ofrecer la mejor calidad bajo la marca Goosta, para tratar así de facturar niveles similares a los del año pasado aunque tengamos menos clientes. Además, a nuestros proveedores también les garantizamos un volumen de carga”, explica el gerente de First Fruit, añadiendo además, que continuarán trabajando con la línea de venta de productos más

estándar, dirigida al mercado francés, en cuanto aumenten los volúmenes de producción en origen.

Con respecto a la producción, por el momento First Fruit no se plantea aumentar el número de proveedores, pues considera que es mejor afianzar las relaciones con los que ya tiene, y no tener que comercializar más volumen que luego difícilmente pueda defender en los mercados. “Nuestros clientes por ahora no demandan más kilos, por lo que no tiene sentido llegar a mercados donde ya existe una fuerte competencia y donde no podamos defender correctamente el producto de nuestros proveedores”, añade Marc Espagnach.

A high-end brand for Huelva strawberries Aware that the key for success lies on gaining customers’ loyalty, First Fruit became the sole marketer of berries branded with the prestigious French label Goosta, a project about which manager Marc Espagnach is particularly excited. The aim is being able to guarantee constant invoicing and volume of high-end products throughout the campaign, starting with the campaign of Huelva strawberries and on with the whole campaign of Spanish stone fruit.

The marketer First Fruit starts this campaign with the confi rmation of the delay already announced by several Authorities and associations, which delays the start of the trade campaign by about one month. As manager Marc Espagnach stated, it is negative for the sector of strawberry, not because of the early volumes that could be marketed since they will be rather small compared with the total volume marketed throughout the campaign, but because it could alter the predefi ned commercial strategies. “We must be in the markets before the others so that, when the main body of our production arrived, we would already have made relationships and could gradually increase sales”, added Espagnach.

However, the most significant fact for this company will be the beginning of the trade of

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Goosta-branded berries, a trademark belonging to the French company Lomme Primeurs, which is known for marketing high-end products in the markets of Paris and Lille. “We are sole marketers of the berries labelled with this brand, which guarantees us certain volume of sales all the year round apart from guaranteeing constant quality to customers”, explained Marc, who also detailed how the coverage reduction of credit insurances forced them to cut the number of customers since it is pretty risky to work with companies that inspire uncertainty about payments: “our commercial strategy in this campaign involves offering the best quality with the brand Goosta in order to try and get similar levels of invoicing than those of the previous year even though we had less customers.

Furthermore, we also guarantee volume to our

suppliers”, explained the manager of First Fruit.

He also added that they will keep working on a more standard line of products, aimed at the French market, as soon as production volumes increased in origin.

Regarding production, First Fruits doesn’t consider increasing the number of suppliers by the moment as they think it’s better to strengthen the relationships with their current ones than marketing larger volumes that will be difficult to defend later in the markets.

“Our customers don’t demand more kilos by the moment so that it makes no sense arriving in markets where there is already strong competition and where we couldn’t defend our suppliers’ products appropriately”, added Marc Espagnach.

Berries

Comprometidos con el medio ambiente La empresa de berries emplazada en Moguer, Agromolinillo, ha puesto en marcha un programa de adaptación de su sistema productivo a criterios de sostenibilidad y respeto medioambiental en su compromiso de dar respuesta a las exigencias del mercado internacional, tal y como nos detalla su gerente, Juan Manuel Márquez.

A pesar de contar con un mayor volumen de

producción de fresa, Agromolinillo sigue apostando por su producto estrella, el arándano, el cual incrementó en 400 toneladas en la pasada campaña dada la creciente demanda que esta fruta tiene en el mercado. Para el gerente de la entidad, Juan Manuel Márquez, el precio medio de la fresa y el arándano fue bueno en la última campaña, superior al año anterior, aunque considera que sigue existiendo mucha presión por parte de la gran distribución que merma las posibilidades de mejorar la valoración de estos productos en el mercado. En el aspecto productivo, la campaña se alargó hasta junio y de las variedades que cultivó, Candonga en un 80%, Fortuna y Splendor, entre otras, la que dio más problemas fue Fortuna porque “la planta venía mal del vivero”, señaló el gerente. Además de fresas y arándanos, Agromolinillo produce y co-

mercializa cítricos, con los que han tenido una campaña nefasta en todos los aspectos.

Para la actual campaña de fresa, las previsiones son favorables ya que según Márquez, Marruecos está sufriendo ahora las lluvias que los productores españoles han padecido en la temporada de siembra, por lo que disponen de un menor volumen de producción. En este sentido, manifiesta que el país alauita representa una competencia desleal frente a la producción europea por no cumplir los requisitos de seguridad alimentaria exigidos. Y es que Agromolinillo no sólo se preocupa en alcanzar esta seguridad alimentaria requerida, sino que tiene como objetivo complementario dotar a su actividad productiva de sostenibilidad medioambiental.

Comprometido en esta línea, la firma inició a mediados de la década pasada un innovador y

Committed to the environment

ambicioso programa de adaptación de su sistema productivo a criterios de sostenibilidad y respeto medioambiental superando ampliamente los mínimos impuestos por la normativa europea, estatal y autonómica y abarcando cada uno de los aspectos de su proceso productivo, desde la eliminación de agentes químicos en la lucha contra las plagas, hasta los sistemas de eliminación y reciclado de residuos orgánicos e inorgánicos. De este modo, se cumple un doble objetivo, dar una respuesta a las exigencias de un mercado internacional cada vez más sensible hacia los métodos de producción y contribuir a afianzar una imprescindible conciencia de respeto medioambiental.

En este sentido, Juan Manuel Márquez considera que el sector debería poner en común un compromiso medioambiental para un desarrollo sostenible de manera que “se atienda a las necesidades del mundo actual sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer las suyas”.

The Moguer-based berry company Agromolinillo has set in motion a programme to adapt their production system to sustainability and environmental respect criteria, framed in their commitment to give response to the demands of international markets, as explains the manager Juan Manuel Márquez.

Despite having larger production volume of strawberry, Agromolinillo keeps banking on its star product, blueberry, whose production increased by 400 tonnes during the last campaign given the growing demand that the market has of this fruit. To the manager of the entity, Juan Manuel Márquez, the average prices of strawberry and blueberry were good in the last campaign, higher than in the previous year, although he considers that there is still much pressure made by big distribution chains, which hinders the possibilities to improve the appreciation of these products in the market. Regarding production, the campaign lasted until June and amongst the varieties grown, Candonga (80%9, Fortuna, Splendor and others, Fortuna was the most problematic one since �plants came wrong from the nursery”, stated the manager. Apart from strawberries and blueberries, Agromolinillo produces and markets citrus fruits, undergoing a disastrous campaign in all aspects.

The predictions are favourable with a view to the present campaign as, according to Márquez, Morocco is suffering now the rainfall that Spanish growers had to put up with during sowing season so that their production volumes will be smaller. In that sense, he states that the North-African country represents unfair competition against European productions for they don�t meet the

demanded food safety requirements. The thing is, Agromolinillo doesn�t only concerns about reaching the demanded levels of food safety but one of their complementary goals is making their production activity environmentally sustainable.

Committed to this aspect, the fi rm set in motion in the middle of the last decade an innovative and ambitious programme to adapt the production system to sustainability and environmental respect criteria, broadly exceeding the minimum levels set by European, national and regional regulations, and covering all aspects of their production process, from avoiding the use of chemicals to fi ght plagues to the organic and inorganic waste recycling and disposal systems. By doing that, they will accomplish two objectives: on one hand they give response to the demands of a more and more sensitive international market regarding production methods; on the other, they contribute to strengthen an essential awareness of environmental respect.

This way, Agromolinillo plans to create an association for Huelva producers who shared this environmental commitment to a sustainable development in order to “meet the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own needs”.

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Berries

“Los clientes se preocupan por las condiciones sociales en las que se produce la fruta” La campaña de fresas 2010/2011 se inicia con más de 15 días de retraso, sin embargo, el sector no se muestra pesimista ante esta situación, ya que como así confirman, “la producción no se verá mermada, a diferencia de lo que ocurrió el año pasado”. Con estas previsiones inicia la campaña la firma Campos de Lepe, que es precisamente en estos momentos iniciales del ejercicio cuando más visitas reciben de sus clientes europeos.

Arranca una nueva campaña de fresas, que a priori se presenta con buenas previsiones, tanto en su volumen de producción como en su comercialización, lo que despierta grandes esperanzas en el sector, que deja así de lado el complicado inicio del ejercicio pasado, donde las lluvias mermaron en más de 200 gramos la productividad por cada planta. “Esos gramos son muy importantes para nosotros, sobre todo porque estamos hablando del principio de la campaña, momentos en los que el precio de la fruta registra quizás los niveles más interesantes”, nos explica Antonio Rodríguez Álvarez, responsable del departamento agrícola de Campos de Lepe. En este sentido, desde esta entidad nos comentan lo determinante que es realizar un correcto reparto varietal para poder disponer de una excelente pro-

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ducción durante toda la campaña. “Considero que es muy importante para el sector disponer de una cartera varietal amplia, así entre todos evitaremos concentrar la producción en un momento determinado y saturar los mercados”, añade Rodríguez Álvarez confirmando la apuesta de esta entidad por la variedad Splendor y Camarosa, material con el que buscan una producción equilibrada durante todo el ejercicio, minimizando así los costes que pudieran suponer los picos de producción.

Y es que son precisamente los costes en el campo los que restan más rentabilidad al sector, especialmente la mano de obra en la recolección, ya que se trata de una labor difícilmente mecanizable. “Es en este aspecto donde Marruecos nos gana la partida, con unos costes salariales muy reducidos. Por eso, a partir de ahora, con los nuevos Acuerdos de Asociación con el país alauita, la competencia será aún más dura, pues los aranceles se reducirán, y por tanto, la fresa de Marruecos llegará con precios aún más bajos a los mercados europeos”, nos explica el responsable agrícola de la empresa, quien insiste en la importancia de llegar pronto a los mercados, para mantener desde un principio la línea de negocio con los clientes europeos.

En este sentido, es ahora, en el inicio de campaña, cuando reciben esas visitas de sus clientes, quienes quieren confirmar de primera mano, ya no sólo los certificados y protocolos de calidad que luego recibirán con cada lote de fresa, sino también verificar las condiciones medioambientales en las que se cultiva la fruta y, especialmente, la situación en la que viven y trabajan el personal del campo. “Para nuestros clientes es importante conocer no sólo la calidad de la fruta, sino que ésta se produce en un entorno adecuado y bajo unas buenas condiciones laborales”, comenta Antonio.

Por lo tanto se trata de ofrecer el mejor producto, la mejor calidad, en el momento adecuado, y además hacerlo de forma respetuosa, aspectos que exigen los mercados, pero que también premian, quizás no con un mayor precio, pero sí al menos con fidelidad.

Berries

“Customers are concerned about the social conditions in which fruit is grown” The 2010/2011 trade campaign of strawberry delays 15 days but the sector doesn’t feel pessimistic regarding this situation since, as they confirmed, “there won’t be any production shrinkage, unlike last year”. With this prediction, the firm Campos de Lepe starts the campaign and precisely it is at these initial stages of the year when they are most visited by their European customers.

A new trade campaign of strawberry starts, for the time being with good outlooks regarding production volume and marketing as well. This brings great hope to the sector, which can leave aside the difficult start of the last campaign when productivity fell 200 plus grams per plant due to rainfall. “Those grams are rather important for us, above all because it is the start of the season, when prices reach maybe the most interesting levels”, explains Antonio Rodríguez Álvarez, head of the Department of Agronomy at Campos de Lepe. In that sense, we are told from this entity how important is doing a right variety distribution in order to have excellent production throughout the campaign. “I consider that it is pretty important for the sector to have a broad range of varieties; so, together, we all will avoid production concentration at specific moments and market flooding”, added Rodríguez Álvarez. He also confi rmed that this entity banks on the varieties Splendor and Camarosa, with which they aim at yielding a balanced production all the year round hence minimising the production peak-related costs.

The thing is, field-related costs are precisely the ones that affect the sector’s profitability the most, particularly manpower-related harvesting costs as it those duties are difficult to automate. “Regarding that aspect,

Morocco gains the upper hand with pretty low salaries. For that reason, competition will be even harder now because of the new Association Agreements signed with Morocco, as tariffs will be lowered and Moroccan strawberries will therefore arrive in European markets at even cheaper prices”, explains the head of the Department of Agronomy of the company, who also insisted on the importance of arriving early in the markets in order to keep a negotiation trend with European customers since the very beginning.

In that sense, now, at the beginning of the campaign, they are visited by their customers, who want not only to confi rm fi rst-hand the quality protocol and certificates they will get with the purchased strawberries but also to verify the environmental conditions under which these fruits are grown, and particularly the life and work conditions of field workers. “For our customers, it is important to know not only the quality of the fruit, but also that it is grown in an adequate environment under good work conditions”, stated Antonio.

It is therefore about tendering the best product, the best quality, at the appropriate moment, and doing it in a respectful way. These aspects are demanded by the markets but also acknowledged, maybe not with higher prices but with loyalty at least.

Noticia Los envases de cartón ahorrarían 90 millones de € al año a la agricultura de Murcia, según PROEXPORT

Las empresas murcianas pueden ahorrar hasta 90 millones de € al año con el empleo exclusivo de envases de cartón ondulado frente a embalajes reutilizables de plástico. Así ha quedado demostrado en un exhaustivo estudio realizado por PROEXPORT, quien lo presentó durante la jornada Claves de rentabilidad y sostenibilidad en el embalaje hortofrutícola. El estudio “muestra las diferencias económicas derivadas del empleo del envase de cartón (reciclable) frente al de los

pool de cajas de plástico (reutilizables) para los cinco productos analizados (brócoli, alcachofa, lechuga, pimiento y melón) en el ámbito de la cadena de suministro directamente gestionada por el envasador”, señala el responsable del informe, Miguel Ángel Martín, socio director de Apoyo Logístico Personalizado S.L. y ex director de Logística de Continente y del Grupo El Árbol.

Concretamente, el envasador puede ahorrar entre un 8 y un 15% de su facturación utilizando cartón ondulado en lugar de plástico reutilizable, lo que supone entre 48 y 115 céntimos de euro por caja comercializada, dependiendo del producto analizado. O lo que es lo mismo, las cajas de plástico reutilizable resultan, para el envasador, un 13%47% más caras que las de cartón.

Respecto a la repercusión medioambiental, el profesor Pedro Videla, de la Escuela de Negocios del IESE (Universidad de Navarra), resaltó que los de cartón ondulado emiten la mitad de CO2 que los de plástico reutilizable, con lo que “su sus-

titución equivaldría a la retirada de la circulación de 78.518 automóviles”.

A pesar de ello, los productores presentes en la jornada aseguraron que, independientemente de su rentabilidad o sostenibilidad, la elección del embalaje viene determinada por los clientes.

La respuesta de los expertos fue contundente, “si el plástico gana cuota es por una razón: la discutible práctica comercial de los pools de cajas de plástico que incentivan económicamente al distribuidor a cambio de que éste imponga sus cajas a sus proveedores de productos frescos”.

También para José Cabrera, presidente de JC Consejeros, “el cartón ondulado es el embalaje sostenible por excelencia”. En su presentación argumentó por qué “un producto saludable y ecológico no puede estar envasado en un material que no lo sea”. E ilustró con su experiencia en el mundo hortofrutícola que “los ahorros que ofrece el cartón al envasador pueden marcar la diferencia y salvar una campaña”.

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Berries

LA INVESTIGACIÓN SE ALÍA CON EL SECTOR FRESERO PARA SU CRECIMIENTO Y MEJORA LOS AVANCES EN EL CAMPO DE FERTILIZANTES, EL CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS O LA LLEGADA DE NUEVAS VARIEDADES DE FRESAS SON ALGUNAS DE LAS VENTAJAS QUE HA APORTADO EL LABORATORIO AL CAMPO ONUBENSE.

Los ensayos y estudios científicos han permitido que el campo onubense sea hoy más respetuoso con el medio ambiente y que los productos que de él se extraen tengan mayor calidad y seguridad. La mejora en el ámbito de los agroquímicos o el control de plagas mediante técnicas biológicas son algunas de las ventajas que han aportado estos estudios, conjuntamente con la concienciación de los agricultores.

Otra de las áreas que se ha beneficiado de

la apuesta del sector por la investigación ha sido la oferta varietal que hoy encontramos.

Durante esta campaña 2010/2011 habrá dos nuevas variedades de fresas autóctonas de la provincia de Huelva, fruto del trabajo de investigación de Fresas Nuevos Materiales, una sociedad que nació en el año 1999 de la mano, entre otros, de Fresa Investigación y Desarrollo (FID), formada por empresas integradas en la Asociación Onubense de Productores y Exportadores de Fresas de Huelva, Freshuelva, y que ha servido para obtener variedades propias y autóctonas de la provincia de Huelva, disminuyendo así la dependencia foránea en este ámbito.

Estas nuevas variedades son Primoris, de la que habrá unos 27 millones de plantas y se comercializará por primera vez, y Antilla, que se encuentra aún en fase experimental y de la que habrá unas 600.000 plantas.

La variedad Primoris contó durante la campaña pasada con un millón de plantas experimentales y durante esta temporada llegará a los mercados, representando casi el 5% del mercado nacional.

Por otro lado, Freshuelva, entidad

que aglutina al sector productor y comercializador, ha colaborado con el Centro Tecnológico de la Agroindustria (CT Adesva), dependiente de la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía, para conocer con detalle las propiedades nutritivas de las berries de la provincia y sus beneficios para el organismo. Estos estudios han demostrado que estas frutas no pierden sus propiedades después de ser cocinadas, lo que supone un beneficio para el organismo, y señalaron que contienen, entre otros elementos, un alto contenido en fibra, polifenoles e incluso omega-3. Las fresas también son ricas en vitamina C, que protege contra diversos tipos de cáncer y funciona como antioxidante frente al colesterol, además contiene ácido elágico, un anticancerígeno.

Huelva produce el 90% de la fresa a nivel nacional y el 40% de la de la Unión Europea, de ahí la importancia de la apuesta por la investigación para mejorar este producto.

En cuanto a la frambuesa, el 92% del volumen producido a nivel nacional se concentra en esta misma provincia.

Research forms an alliance with the sector of strawberry for it to grow and improve Progresses in the sphere of fertilizers, biological plague control or the arrival of new varieties of strawberry are some of the advantages that biotech has brought to Huelva farmland.

Scientific tests and research have enabled Huelva farms to be nowadays more environmentally respectful and to yield produce of higher quality and food safety. Improvements regarding agricultural chemicals or regarding plague control by means of biological techniques are just some of the advantages that these studies have provided, together with growers’ awareness.

Another one of the areas that benefitted from the banking of the sector on research has been the supply of varieties we can fi nd nowadays.

There will be two new autochthonous varieties of strawberry from the province of Huelva during the 2010/2011 campaign as a result of the research work of Fresas Nuevos Materiales (Strawberries New Materials), a society established in 1999 by, amongst others, Fresa Investigación y Desarrollo (Strawberry Research & Development, FID), made up by member companies of Freshuelva, the Huelva Association of Strawberry Producers and Exporters.

Their efforts have been determining to obtain their own, autochthonous varieties hence cutting the dependence on foreign produce.

These new varieties are Primoris –with about 27 million plants and which will be marketed for the fi rst time- and Antilla, with about 600,000 plants yet in experimental stage. The

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variety Primoris had one million experimental plants in the last campaign and will enter the markets this year, representing 5% of the national domestic market.

On the other hand, Freshuelva, an entity that gathers producers and marketers of strawberry, has worked side by side with the CT Adesva (Agro-industry Technology Centre) of the Department of Economy, Innovation and Science of the Andalusian Autonomous Government to know deeper the nutritional properties of the berries of the province and their benefits for health. These studies have proven that these fruits won’t lose their properties after being cooked, which is beneficial for our health, and pointed that they have high content of fibre, polyphenol and even omega-3 amongst other elements. Strawberries are also rich in Vitamin C, which protect us from various kinds of cancer and is an antioxidant against cholesterol. Besides, they have ellagic acid, an anti-cancer compound.

Huelva produces 90% of the national strawberry production and 40% of the whole volume produced in the EU hence the significance of the banking on research to improve this produce. As for raspberry, 92% of the whole volume produced in Spain comes from this province.

Viveros de Altura

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El mayor productor de arándanos de Europa, y el más sostenible Con una producción media de 3.000 toneladas, Atlantic Blue/Hortifrut España como productores y Euroberry Marketing como su comercializador, es el que mayor volumen de arándanos produce en Europa, una cantidad que los sitúa como los grandes especialistas de esta fruta, sintiéndose por tanto responsables de lo que esta berry llegue a convertirse en un futuro, de ahí que su preocupación varietal, medioambiental y social vaya mucho más allá de lo exigible a cualquier explotación hortofrutícola.

Dentro del grupo de las berries, el arándano es quizás la fruta más desconocida para el consumidor español, a diferencia de lo que pasa en otros países europeos, como Reino Unido cuyas ventas ya superan a las de la frambuesa. Sin embargo, y a pesar de ser el gran desconocido, en Huelva se encuentra situada la mayor productora de arándanos de Europa, Hortifrut España, empresa productora conjunta perteneciente a Atlantic Blue y Hortifrut Chile, que junto a las producciones propias de Atlantic Blue conforman las más de 3.000 toneladas anuales de media, que comercializa a través de Euroberry Marketing (empresa comercializadora también perteneciente a Atlantic Blue y Hortifrut Chile) toda su producción en el febrero {mercados}36

viejo continente, además de la fruta de contraestación procedente de su empresa matriz Hortifrut Chile. “Esa es una de las grandes ventajas que tenemos con respecto a nuestros competidores, y es que podemos establecer programas anuales con los clientes, pues además de la fruta de Huelva, cuya comercialización se extiende desde marzo hasta junio, contamos con producción en Asturias y Polonia para la época estival, y con la de Chile y otros países sudamericanos como Argentina y Uruguay, para hacer la campaña de contraestación”, nos explica Javier Rico, gerente de Euroberry Marketing.

Pero para entender realmente el proyecto de Hortifrut España, es imprescindible visitar sus fincas de producción situadas junto al Parque Nacional de Doñana. Se trata de un marco excepcional para la producción agrícola, por la calidad de sus tierras y aguas, pero que a la vez implican una serie de exigencias que desde Hortifrut España han sabido integrar en su filosofía de trabajo y convertirlas en valor añadido. “El respeto medioambiental es para nosotros tan importante como la propia producción de la fruta. Realizamos un riguroso sistema de control biológico, contamos con setos autóctonos que nos permiten mantener la población de insectos auxiliares, disponemos de pozos de agua totalmente legalizados, con contadores precintados por la propia Confederación Hidrográfica del Guadalquivir, realizamos un total aprovechamiento del agua, tanto de la procedente de la lluvia como de la del riego y la que la planta no ha utilizado” nos comenta Juan Luis Navarro, gerente de la entidad, mientras recorremos las 200 hectáreas que componen El Alamillo, la mayor finca productora de arándanos de Europa.

Pero en materia varietal, el Grupo Hortifrut es igualmente cuidadoso, consciente de que el incremento del consumo de esta fruta vendrá en cierto modo determinado por la introducción de nuevas variedades que se adapten perfectamente a las exigencias de los consumidores. “Contamos con un programa propio de investigación varietal, perteneciente a Atlantic Blue, bajo el cual buscamos las variedades mejor adaptadas a cada zona de producción. En esta finca tenemos en producción dos principalmente, Rocío y Romero, y tenemos otras tantas en pruebas” añade Juan Luis Navarro.

Y complementando el excelente trabajo que se realiza en campo, Hortifrut España dispone de un moderno almacén de confección. En total

Berries

son más de 10.000 metros cuadrados de instalación, donde realiza todas las tareas de manipulación y envasado de la fruta, contando para ello con tecnología de última generación.

Junto a José Hayler, gerente de SAT Hortifrut, recorremos la central, no sin antes visitar algunas de las 75 casas que tienen construidas para el personal que cada campaña trabaja allí.

“Contamos con viviendas para 1.000 personas, y todas ellas construidas bajo certificación de garantía de Primera Vivienda, pues entendemos que es esencial ofrecer un trabajo digno a nuestro personal”, nos detalla Hayler.

En definitiva, Hortifrut España, a través de su comercializadora Euroberry Marketing, pone en el mercado el mejor arándano posible en cuanto a calidad, sabor y presentación, pero además lo hace manteniendo su política de residuo cero, con el máximo respeto al entorno en el que se encuentran sus fincas, y con la mejor integración posible de todo el personal que trabaja en sus instalaciones.

Es decir, la mayor producción de arándanos de Europa, pero también la más sostenible.

The largest, most sustainable producer of berries in Europe With 3,000 plus tonnes of production, Atlantic Blue/Hortifrut España as producers and Euroberry Marketing as marketer, trade the largest volume of blueberry in Europe, which positions them as the big specialists in this fruit. Therefore they feel responsible for the future of this berry hence their environmental, social and varietal concern goes much beyond what is demanded to any company in the sector of fresh produce.

Amongst berries, blueberry is maybe the most unknown to Spanish consumers, unlike what happens in other European countries like UK, where sales of this fruit already exceed raspberries’. However, and despite it is the great unknown, the largest European producer of blueberry, Hortifrut España, is located in Huelva.

This company is a joint producer, subsidiary of Atlantic Blue and Hortifrut Chile, and together with Atlantic Blue’s own production yields an average of 3,000 plus tonnes of blueberries a year. The whole European production of this companies, as well as the off season fruit produced by Hortifrut Chile, is marketed through Euroberry Marketing (a marketer company that is also subsidiary of Atlantic Blue and Hortifrut Chile). “That is one of the big advantages of ours against our competitors since we can plan annual programmes with our customers as, besides the fruit grown in Huelva –which is marketed from March to June-, we also have farmland in Asturias and Poland to cover the summer season, and in Chile and other South-American countries like Argentine and Uruguay for the off-season campaign”, explained Javier Rico, manager of Euroberry Marketing.

into its work philosophy and make them added value. “Environmental respect is as important to us as fruit production itself. We carry out a thorough biological control, we have autochthonous that enable us to maintain the population of auxiliary insects, we have completely legal water wells –with flow meters sealed by the Authority of the Guadalquivir River itself, we make the best possible use of water, both of rainwater and of that drained from soil after watering the plants”, stated Juan Luis Navarro, manager of the entity while guiding us through the 200 hectares of El Alamillo, the largest farm of blueberry in Europe.

However, in order to really understand Hortifrut España’s project, their farmland next to Doñana National Park must be visited. It is an exceptional environment for agricultural production, given the quality of the soil and water, but it also entails certain requirements that Hortifrut España has known how to implement

And to complement the excellent field-work, Hortifrut España has a modern manufacturing warehouse. On the whole, 10,000 plus square metres facilities where all tasks involving fruit handling and packaging are performed with state-of-the-art technology. We toured the facilities together with José Hayler, manager of

Group Hortifrut takes also much care regarding varieties, aware that the increase of consumption of this fruit will be determined to certain extent by the introduction of new varieties that perfectly met consumers’ requirements.

“We have our own research programme on varieties, carried out by Atlantic Blue, by means of which we look for the varieties that better suit each producer area. In this plot, we grow mainly two, Rocío and Romero, and two others are being tested”, added Juan Luis Navarro.

SAT Hortifrut, not without previously visiting the 75 houses built for the workers that come here to work every campaign. “We have housing for 1,000 people, all of them certifi ed by First Housing guarantee, as we consider that offering decent work to our personnel is essential”, detailed Hayler.

Defi nitely, Hortifrut España markets, by means of the marketer Euroberry Marketing, the best blueberry possible regarding quality, flavour and presentation. Besides, they do it maintaining a zero-residue policy, with the maximum respect for the environment in which their farmland is located, and with the best integration possible of the whole staff who work in their facilities.

That is, Europe’s largest production of blueberry but also the most sustainable one.

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Berries

Moras durante todo el año Ofrecer mora durante todo el año es el gran logro de la firma Agrícola El Bosque, que garantiza de forma exclusiva una continuidad en el suministro del producto al cliente, permitiendo la consolidación de la empresa en Europa y creando nuevos mercados como Oriente Medio. Los propiertarios, Javier y Daniel Velo, son los responsables del gran desarrollo que ha experimentado esta entidad en los últimos años.

Tras varios años desarrollando un progra-

ma de I+D propio, la empresa onubense Agrícola El Bosque ofrece, desde hace siete años, moras más allá de la campaña de primavera, logrando cerrar todo el ciclo productivo, lo que constituye una innovación esencial para este sector de berries. “Producir fuera de fecha nos ha ayudado a mantener la rentabili-

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dad en el cultivo en estos momentos difíciles para la mora porque planificamos nuestra producción a lo largo del año evitando la concentración de volumen que se produce en primavera, cuando la oferta supera a la demanda y bajan los precios medios”, manifiesta Javier Velo, propietario de la firma junto a su hermano Daniel.

Al tener producto durante todo el año, la entidad ha logrado distinguirse en el mercado europeo consolidándose en países como Reino Unido y Alemania y ha iniciado en 2010 el desarrollo comercial en Oriente Medio, donde desde mayo comercializan berries gracias a la labor de colaboración mantenida con Extenda. Así, Dubai, Katar, Kuwait y Egipto son ya algunos de los destinos de Agrícola El Bosque. “La logística ha sido complicada de afrontar, pero una vez resuelta, podemos seguir trabajando en ese mercado que resulta muy interesante para nosotros y en el que hay que ser muy competitivo dada la amplia oferta existente”, comenta Javier. En este sentido, la firma está teniendo una gran aceptación en ese y otros mercados, no sólo por ofrecer un compromiso de continuidad en el suministro, sino también por estar avalada de una gran experiencia en obtener un producto de calidad y por el uso de la tecnología más avanzada en el proceso productivo, además de por su excelente servicio exportador, gracias al cual ha optado al Premio Alas a la Internacionalización que concede la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía.

En cuanto a los resultados obtenidos en el ejercicio anterior, en general la campaña resultó positiva para la empresa con respecto al año 2009 por el retraso que hubo en la producción estival europea, que les permitió tener una fuerte presencia en el mercado hasta finales del mes de julio y por obtener un mayor rendimiento en el cultivo gracias a la política de mejora en técnicas y variedades que la firma aplica de forma continua.

En su clara apuesta por la innovación, Agrícola El Bosque está colaborando en diversos proyectos como el que desarrolla con la Universidad CEU de Madrid para potenciar el contenido en antioxidantes y sustancias bioactivas de la mora y con la Universidad de Huelva para la mejora sanitaria del cultivo y un aumento del rendimiento del mismo mediante la aplicación radicular de agua oxigenada. En política medioambiental, están trabajando en la reutilización del agua de lluvia y en la del drenaje del sustrato para el cultivo.

Para 2011, la firma confía en seguir afianzando su posición en el mercado internacional promocionándose en diferentes ferias profesionales como Fruit Logística de Berlín y Fruit Attraction de Madrid, y llevando a cabo campañas de promoción en Reino Unido junto con Freshuelva, así como con la creación de su nueva página web en la que se ofrece información detallada sobre su producto.

Berries

Blackberries all year round Supplying blackberries throughout the whole year is the great achievement of the company Agricola El Bosque, which exclusively guarantees continuity of their supply to their customers hence consolidating the company’s position in Europe and opening new markets like Middle East. Owners Javier and Daniel Velo are responsible for the great progress made by this firm in the last years.

After several years developing their own R&D programme, the Huelva company Agricola El Bosque started supplying blackberries out of the spring season seven years ago, closing afterwards the whole production circle. This is an essential innovation for this sector. “Producing off season helped us to maintain crop stability in these difficult times for blackberry as we can plan our production throughout the year hence avoiding the concentration of volume that occurs in spring, when supply exceeds demand and average prices fall”, stated Javier Velo, co-owner of the company with his brother Daniel. By supplying all year round, the entity has achieved to stand out in the European market, consolidating its position in countries like United Kingdom and Germany. Besides, they started trading berries in Middle East in May 2010 thanks to their partnership with Extenda. So, Dubai, Qatar, Kuwait and Egypt are now some of the destinations of Agricola El Bosque’s products. “Logistics was difficult to manage but once it was solved we can keep working in that market, which is rather interesting for us, and in which one must be pretty competitive given the wide offer that exists there”, stated Javier. In that sense, the fi rm is gathering great acceptance in that and other markets, not only because they offer guarantee of continuous supply but also for being endorsed by the great expertise in obtaining quality products and for the use of stat-of-the-art production technol-

ogy. Furthermore, their export service is excellent and enabled them to go for the Alas Award to Internationalisation, granted by the Department of Economy, Innovation and Science of the Andalusian Regional Government.

As for the results obtained last year, the campaign improved that of 2009 due to the delay of European summer production, which let them enjoy a strong presence in the market until late July, and also because of the company’s policy for constantly improving techniques and varieties, which resulted in higher crop yields.

Clearly banking on innovation, Agricola El Bosque is taking part in several projects like those they are developing together with the CEU University of Madrid to enhance contents of antioxidants and bioactive substance in blackberries, and together with the University of Huelva to improve crops’ health and yield by applying hydrogen peroxide through the plant’s root system. Regarding environmental policy, they are working on reuse of rainwater and water from crop substratum drainage.

The fi rm trust in keeping strengthening their position in the international market in 2011 by promoting themselves in several trade fairs like Berlin’s Fruit Logistica and Madrid’s Fruit Attraction, also carrying out promotion campaigns in United Kingdom together with Freshuelva, and not forgetting the opening of their new website, which offers detailed information on their products.

Noticia Túnez y la fresa, los protagonistas en Medfel 2011 La tercera edición de la Feria Internacional de Negocios del sector de las Frutas y Verduras del Euro Mediterráneo, Medfel 2011, se celebrará los próximos 4, 5 y 6 de mayo en Perpignan, homenajeará en esta ocasión a Túnez y se centrará en la fresa. Este certamen representa una oportunidad para los productores de la zona mediterránea de presentar sus productos, Francia, Argelia, Egipto, España, Grecia, Italia, Líbano, Marruecos, Túnez… que producen 1/5 de las frutas y verduras que se consumen en el mundo.

Asimismo, supone una oportunidad de negocio para los compradores profesionales, donde podrán seleccionar las frutas y verduras frescas de esta gran zona de producción, al igual que para los responsables de compras internacionales, que se podrán reunir con los transportistas y especialistas en logística del frío y refrigeración, en particular con los actores de la plataforma multimodal Saint-Charles de Perpignan - 1er centro de distribución europeo de frutas y verduras.

Además, en la feria, se ofrece un servicio gratuito de encuentros para todos los expositores. En su edición anterior, la fórmula supuso un verdadero éxito, con más de 2.500 reuniones programadas entre los productores y los compradores internacionales asistentes. Este año, los productores podrán concertar citas con una selección de 150 compradores VIP procedentes de 35 países.

Medfel también representa un momento muy esperado debido a las previsiones de cosecha de fruta de verano que hace públicas cada año que permiten que los actores del sector afronten mejor el mercado.

De forma paralela, el evento acoge un nutrido programa de conferencias y foros que atraen a numerosos visitantes y periodistas. Así, Medfel 2011 se prepara para reunir 300 expositores (operadores del mercado, productores de frutas y verduras, proveedores de transporte y especialistas en logística del frío y de la refrigeración) y a 5.000 visitantes compradores profesionales internacionales.

Berries

Soluciones naturales y eficaces para plagas en berries La firma Syngenta Bioline propone alternativas a los productos habituales que se utilizan contra las plagas del cultivo de berries, poniendo a disposición de los productores innovadores Programas de Manejo Integrado del Cultivos (ICM), los cuales combinan las prácticas culturales, los productos fitosanitarios compatibles, y los auxiliares y formulaciones más efectivos. Estos programas de ICM alargan la vida del cultivo, ofrecen una mejor calidad de la fruta, un buen rendimiento productivo y suponen una garantía para el consumidor.

Las

principales plagas que afectan al cultivo de berries en Huelva son la araña roja (Tetranychus urticae), el pulgón (Aphys gossypii, Myzus persicae), los trips (Frankliniella occidentalis) y las orugas (principalmente Spodoptera exigua, Spodoptera litoralis, He-

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licoverpa armígera). Para combatirlas se han utilizado siempre determinados tratamientos cuyo uso reiterado ha provocado que estas plagas se hicieran resistentes a los productos que se aplicaban para su control. Por ello y teniendo en cuenta las necesidades actuales del mercado, Syngenta Bioline presenta una alternativa a los tratamientos habituales, basada en el respeto medioambiental y en la optimización de los recursos, como son los organismos de control biológico (principalmente insectos y ácaros beneficiosos), productos fitosanitarios selectivos con estos organismos, las medidas culturales y la elección de variedades más adecuadas en cada ciclo de cultivo y zona.

Así, Syngenta Bioline propone para el cultivo de berries comenzar el tratamiento de forma preventiva, “apenas empiecen a aparecer los primeros individuos de plagas, hay que iniciar las sueltas de los insectos beneficiosos para que extiendan su población y no se llegue a producir un daño”, comenta el Responsable Técnico de Syngenta Bioline en Huelva y Sevilla, Manuel Leandro Reina. La idea es ir analizando la evolución de cada plaga, para hacer la recomendación más adecuada en cada momento, y para ello se necesita la implicación del agricultor, que se ha de concienciar de que el objetivo es crear un equilibrio en el que pueda haber individuos de plagas pero a un nivel tan bajo que no llegue a dañar el cultivo y se pueda convivir con ellos.

Syngenta Bioline y sus distribuidores, se encargan de realizar visitas periódicas a las parcelas, durante las cuales, sus técnicos especialistas muestrean el cultivo y estiman la evolución de la plaga, así como de los auxiliares, después de lo cual se determina si se

deben soltar mas auxiliares o si se debe hacer algún tratamiento específico con algún producto selectivo, con el apoyo de un asesoramiento especializado en todo momento.

Centrándonos en cada plaga, Syngenta tiene a disposición del agricultor diferentes productos. Para la araña roja, cuando comienza a aparecer en noviembre se puede utilizar Vertimec, y seguidamente se puede realizar la suelta de auxiliares: Uno de ellos se emplea de forma preventiva porque soporta temperaturas más bajas que otros ácaros depredadores y puede sobrevivir incluso con ausencia de la plaga, nos referimos a Anderline aa (Amblyseius andersoni), que consigue reducir el número de focos y mermar su fortaleza. Cuando la población de la plaga sube y se extiende, la firma propone usar Phytoline p (Phytoseiulus persimilis) como solución, haciendo introducciones de forma localizada en las zonas de mayor incidencia.

En el caso del pulgón, hasta el momento el auxiliar idóneo, es el parasitoide Aphidius colemani (Aphiline c). Los trips, por su parte, que suelen aparecer a partir de finales de febrero, se combaten con Swirskiline as (Amblyseius swirskii), un ácaro que depreda trips, pero también pueden alimentarse de polen y otros artrópodos, por lo que se puede hacer la suelta también antes que aparezca la plaga. Este auxiliar combinado con el uso de placas azules de captura y la feromona sexual de agregación de trips (Thripline ams) ofrecen un control muy efectivo. “Los agricultores que aplican el depredador Orius no obtienen mejores resultados, debido a la tardía instalación de este depredador, ya cerca del final de cultivo”, señala Reina.

Por último, para las orugas Syngenta Bioline propone el empleo de Affirm al principio de la campaña, antes de la suelta de auxiliares, combinado con un trampeo masivo con poli-

Berries

lleros, empleando feromonas específicas para cada tipo de oruga.

En general, la amplia mayoría de los agricultores que adoptan estos sistemas prácticos de control integrado (ICM) valoran los resultados de estos tratamientos de forma muy positiva, ya que, según ellos, además de tener un alto nivel de efectividad, “se obtiene una mejor calidad de la fruta, alargan la vida del cultivo al utilizar métodos naturales que no perjudican la planta, ofrecen un buen rendimiento productivo y suponen un coste aceptable”.

Es de destacar el aspecto económico porque para esta campaña fresera se han reducido considerablemente el precio de los tratamientos de control de plagas por parte de la compañía. “El coste puede ser de unos 4 céntimos por kilo en el caso de la fresa, llegando a ser en frambuesa de unos 3 céntimos por kilo y cosecha, y en arándano también sobre 3 céntimos por kilo, y por experiencia en otros cultivos donde el uso de estos sistemas está implementado desde hace años, cada campaña quedan en los alrededores de la finca auxiliares, el productor hace mejor manejo de estos y de las prácticas culturales, por lo que el sistema se va haciendo más eficiente y con un menor coste cada año, explica el técnico.

Pese a que la concienciación de los agricultores para la implantación de este sistema cada

vez es mayor, aún es escasa la superficie en la que se trabaja bajo control integrado con fauna auxiliar, apenas unas 400-500 hectáreas, lo que no llega al 5% de la superficie total de berries que hay en la provincia de Huelva. Pero se espera que esta cifra vaya aumentando de forma progresiva cada año, especialmente en los cultivos de frambuesas y arándanos por la alta eficacia, la escasez de productos fitosanitarios autorizados en estos cultivos y el coste competitivo, se espera una implantación de estos sistemas en pocos años. Si a esto le unimos que los productores conocen cada vez mejor las exigencias de la comercialización y en concreto, de los supermercados, es por ello que Syngenta Bioline anima a los agricultores de Huelva a implantar este innovador sistema de ICM que en definitiva, trabaja en armonía con el medio ambiente, es efectivo y fiable, al mismo tiempo que responde a todas las necesidades de la cadena de valor.

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Berries

“Es arriesgado concentrar tanta producción en los primeros meses de la campaña” Se inicia una nueva campaña de berries, y aunque se ha apuntado que ésta viene con cierto retraso, son también algunas voces que consideran que es demasiado arriesgado concentrar mucha producción en los primeros meses de la campaña, ya que se corre el riesgo de saturar los mercados si el clima en Europa no acompaña.

Así lo piensa Francisco Serrano, gerente de Serrano Moltó, que piensa que el ejercicio ha comenzado como debe.

De la campaña de fresa 2009/2010 se han hecho muchos balances. ¿Qué análisis hace Serrano Moltó como comercializador?

Realmente fue una campaña mala y muy dura, aunque sí tenemos que reconocer que los precios medios de la fruta comercializada como primera categoría no fueron desastrosos. La primera parte de la temporada fue muy negativa por las lluvias, y además, en mi opinión había demasiada producción temprana para haberla comercializado en enero y febrero. Así, el productor que perdió la mayor parte de su producción no puede hablar de otra cosa que de un año nefasto. Pero siempre es más barato tirar la fruta en origen que en destino, y esto, al final tal vez salvó la media de precios a pesar de perderse mucha fruta temprana.

Esa falta de producción en la primera parte de la campaña propició la llegada a Europa de fruta de otros orígenes. ¿Percibisteis vosotros en algún momento que los mercados “ya estaban ocupados”, o la fresa de Huelva sigue teniendo su mercado en Europa?

Si bien es cierto que otros orígenes tomaron ventaja debido al mal inicio de nuestra campaña, considero que toda la producción temprana prevista hubiese sido imposible de comerciali-

zar a precios rentables, por lo que los mercados se habrían saturado de todas formas. Una vez solventados los problemas climatológicos aquí, la calidad de nuestra fruta, el servicio que ofrecemos a los mercados y el origen Huelva ayudó a recuperar cuota en Europa. En este contexto, tenemos que mencionar el Acuerdo que la UE está ultimando con Marruecos, que de nuevo vendrá a perjudicar enormemente a la agricultura española. Es una nueva puñalada contra el sector, cada vez más aburrido de luchar solo y con la Administración dándole la espalda.

eso es bueno la unión y la comunicación entre ellos. En este sentido, Serrano Moltó aporta el know-how del mercado, servimos productos durante todo el año, desde patatas hasta membrillos, pasando por cítricos, todo tipo de frutas y hortalizas, incluso de otros países. Esto nos proporciona una sinergia, una situación de proximidad al cliente y un posicionamiento que no tienen los comercios y las cooperativas que trabajan con productos tan estacionales como las fresas. De esta sinergia nos beneficiamos nuestros productores y nosotros.

Ante la competencia de otros orígenes, ¿cree que es necesaria una mayor concentración del sector para así aumentar la dimensión empresarial de nuestras empresas? ¿Qué puede ofrecer Serrano Moltó al productor y a la distribución?

La concentración se debe realizar siempre de forma ordenada, pues es bueno que la oferta sea fuerte y esté unida, pero hay que tener cuidado. La asociación descontrolada del campo se puede trasladar a una gestión deficiente.

Esto no quita que haya grandes cooperativas en Huelva que estén haciendo un trabajo excelente. En lo que sí creo es en la unión y en la comunicación, y en hacer las cosas bien, y es ahí donde los buenos productores tienen una ventaja, el control total sobre su producto y por

Este ejercicio está arrancando con cierto retraso, por un lado debido a una plantación más tardía, y por otro, por las bajas temperaturas que se han registrado en diciembre y enero. ¿Afecta esta situación a vuestro compromiso con los clientes?

Hasta ahora no ha habido una demanda superior a la oferta, salvo en pequeños momentos puntuales, pues el invierno y el frío en toda Europa dificultan la comercialización de mayores volúmenes de fresas. Por esto considero que, generalmente, no es bueno que haya mucha fruta temprana, puesto que corremos un riesgo muy alto si se bloquean los mercados en enero y febrero. Así, creo que la actual campaña de fresa está comenzando como debe, de forma correcta.

Noticia CiTi Truck by Linde – La primera transpaleta del mercado con Certificación PIEK El silencio es un aspecto fundamental en las entregas de mercancías en el centro de las ciudades, previniendo a los residentes del desagradable ruido que producen las maniobras logísticas con vehículos. Este aspecto es también muy apreciado en las tiendas y pequeñas industrias para evitar molestias a los empleados y clientes. La CiTi Truck de Linde es la solución ideal en estos casos, ya que permite la entrega de mercancías en el último kilómetro del reparto de transporte en la ciudad con un mínimo de esfuerzo, de forma confortable, segura y con

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unos niveles de ruido muy reducidos. Para comprobar estas premisas, el organismo independiente CEMAFROID ha medido las emisiones de ruido de la transpaleta CiTi Truck Linde, certificando que los niveles están por debajo de 60 dB(A). En consecuenia. la Citi Truck ha recibido la Certificación PIEK en las funciones de elevación y tracción. De esta forma se asegura que las mercancías pueden ser entregadas en cualquier lugar y a cualquier hora facilitando los procesos logísticos y respetando el medio ambiente.

La CiTi Truck de Linde es la primera transpaleta del mercado que recibe el Certificado Piek en su configuración estándar, confirmando una vez más que Linde Material Handling sigue siendo la marca pionera en tecnología vanguardista para caretillas elevadoras.

Berries

“Concentrating so much production in the first months of the trade campaign is risky” A new trade campaign of berries starts and, despite some said that it comes with certain delay some others consider that concentrating much production in the first months of the campaign is too risky as the sector could flood the market if the weather is not favourable in Europe. That s the opinion of Francisco Serrano, manager on Serrano Moltó, who thinks the campaign has started as it should.

Many reviews have been made of the 2009/2010 strawberry campaign. Which is Serrano Moltó’s as marketer?

It really was a bad, pretty hard campaign although we must admit that the average prices of the fruit marketed as fi rst-class weren’t disastrous. The fi rst stint of the season was quite negative due to the rain. Besides, in my opinion, there was too much early production to be marketed in January and February. Thus, producers who lost most of their production can’t call it anything but an ill-fated year. However, throwing the fruit away at origin is always cheaper than doing it at destination and that maybe saved the average prices despite much early fruit was lost.

This lack of production of the first stint of the campaign prompted the arrival of fruit from other origins in Europe. Did you see the markets “already taken”, or does Huelva strawberry still have its market in Europe?

Although it is true that fruit from other origins took the lead due to the bad start of our campaign, I think that marketing our whole early production at profitable prices would have been impossible so that the markets would have been flooded anyway. Once weather issues were solved here, the quality of our fruit, the service we offer to the markets and the Huelva origin helped us to gain ground back in Europe. In this situation we must mention the Agreement that the EU is fi nalising with Morocco, which

will greatly harm Spanish agriculture once again. It is another stab at the sector, which is more and more tired of fighting alone and with the Authorities turning their backs on it.

Faced with competitors from other origins, do you think that further concentration of the sector is necessary in order to increase the managerial dimension of our companies?

What can Serrano Moltó offer to producers and distributors?

Concentration must always be carried out in an orderly manner as a strong, united supply is a good thing but the sector must be cautious.

An uncontrolled association of producers could result in deficient management. That doesn’t mean that some Huelva cooperatives are doing an excellent work. I do believe in union and communication and in doing things right. There producers have an advantage: the total control of their product; and that is why union and communication amongst them is good. In that sense, Serrano Moltó brings the know-how about the market, we supply products all year round, from potatoes to quince, also citrus and all kind of other fruits and vegetables, even from other countries. That gives us certain synergy, proximity to customers, and a positioning that sellers and cooperatives which work on such seasonal produce as strawberry don’t have. Our producers and we benefit from this synergy.

This campaign is starting with certain delay, on one hand due to later sowing and on the other because of the low temperatures recorded in December and January. Does this situation affect your commitment to customers?

Demand hasn’t been higher than supply up to no, except for specific moments, as winter and cold in Europe difficult the trade of larger volumes of strawberry. For that reason I think that, in general, abundant volumes of early fruit is not a good thing since we are running a pretty high risk if the markets get blocked in January and February. Therefore I consider that the current strawberry trade campaign is starting as it should, correctly.

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Berries

Frutas del bosque frescas, congeladas y transformadas Les fruits rouges de l´Aisne es una entidad francesa que ofrece una amplia gama de frutas del bosque durante todo el año a gusto de las necesidades del cliente, para lo que disponen de sus propias instalaciones de acondicionamiento. Producto fresco, congelado y transformado, obtenido bajo estrictos estándares de calidad y marcado por un importante compromiso medioambiental.

La

empresa francesa Les fruits rouges de l’Aisne fue creada por sus agricultores en 1990 y produce y comercializa durante todo el año frutas del bosque frescas, congeladas y transformadas. Fresas, frambuesas, moras, grosellas blancas/ rojas/ negras, cerezas, mirtillos, arándanos rojos, fresas salvajes, ruibarbo representan la amplia gama de productos que ofrece la entidad, además de fruta de hueso y exótica. Al estar presentes en todas las zonas de producción francesas, las diferentes regiones se complementan estacionalmente para ofrecer producto todo el año. Además, la firma ha seleccionado las mejores zonas de producción en el mundo para la importación de algunas frutas, siempre de la mayor calidad, por ello han sido galardonados con distinciones como El Premio a la Calidad Francesa. “Nuestro servicio técnico garantiza la asistencia de las plantaciones y asegura el control permanente de la calidad de las frutas”, señala el comercial de Producto Fresco, Jean Charles Beguin.

Asimismo, con el objetivo de responder mejor a las necesidades de sus clientes, poseen sus propias instalaciones en Marruecos y en Portugal y, convencidos de que la cercanía humana garantiza la confianza, se esfuerzan cada día más en estrechar las relaciones entre los productores y los consumidores.

Como las frutas del bosque frescas son extremadamente frágiles, la firma tiene como

objetivo que las berries recolectadas por la mañana sean expedidas en el mismo día.

Su compromiso es el de distribuir por toda Francia una demanda ajustada y adaptada a lo que sus clientes necesitan.

Por otra parte, la calidad, la seguridad alimentaria y el respeto medioambiental se encuentran entre las preocupaciones cotidianas de Les fruits rouges de l’Aisne, lo que le ha llevado a formar parte de la asociación

Demain La Terre, un organismo que defiende la conservación de la naturaleza a través de métodos de producción naturales y respetuosos con el medio ambiente, lo que viene a demostrar el importante compromiso que ha adoptado esta firma.

Además de las frutas del bosque frescas y congeladas, la firma también es especialista en ofrecer estos productos transformados en salsas o en puré.

Fresh, frozen and transformed wild berries Les fruits rouges de l’Aisne is a French entity that offers a wide range of wild berries all the year round, to the liking of their customers. To do that, they have their own fitting-out facilities. They offer fresh, frozen, transformed produce that meet thorough quality standard and are marked by a strong environmental commitment.

The French company Les fruits rouges de l’Aisne was established by its growers in 1990; it produces and markets fresh, frozen and transformed wild berries all the year round. Strawberries, raspberries, blackberries, white, red and black currants, cherries, bilberries, cranberries, wild strawberries, rhubarbs, etc. represent the wide range of products offered by this entity, not to mention stone fruits and exotic ones. Being present in all French producer areas, the various regions complement each other seasonally to offer produce all the year round. Besides, the fi rm has selected the best producer areas in the world to import some fruits, always high-end ones, which granted them acknowledgement such as the Award for French Quality. “Our technical staff guarantees the assistance to plantations and ensures the permanent quality of fruits”, stated the sales representative of Fresh Produce, Jean Charles Beguin.

Likewise, pursuing the aim of giving better response to their customers’ needs, they have their own facilities in Morocco and Portugal and, convinced that human proximity guarantees trusts, they make more

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and more efforts to strengthen relationships between producers and consumers.

Given that wild berries are extremely delicate, the fi rm aims at shipping their berries in the same day they are harvested. Their commitment includes distributing products that are adjusted and adapted to the needs of their customers all over France.

On the other hand, quality, food safety and environmental respect are amongst the everyday concerns of Les fruits rouges de l’Aisne, which led them to join the association Demain La Terre, an organism that defends nature conservation through natural, environmentally respectful production methods, which proves the important commitment of this fi rm.

Besides fresh, frozen wild berries, the fi rm is also specialist in offering those products as sauces or puréed.

Berries

“La calidad de la fresa reactivará el mercado” Las condiciones climatológicas adversas tanto en el país de origen como en el de destino complican el desarrollo productivo de las berries y provocan un retroceso de su consumo, que afecta de forma negativa a los resultados de la campaña. Sin embargo, la calidad de la fruta siempre puede mejorar la situación y es lo que está sucediendo en esta campaña, según nos explica John Grieve, gerente de la comercializadora Lisons LTD. La campaña pasada de fresa fue muy complicada para muchos productores onubenses ya que no pudieron recuperar el retraso que sufrió el inicio de la recolección de aproximadamente un mes debido a las adversas condiciones climatológicas. Este comienzo de campaña con problemas afectó sin duda al desarrollo de la comercialización y empresas como Lisons LTD padecieron las consecuencias: “Fue una campaña frustrante porque a las pérdidas que tuvimos por falta de producción en el inicio de la campaña se le ha de sumar la negativa influencia del mal clima en el consumo”, comenta John Grieve, el gerente de la firma.

Las esperanzas están ahora puestas en la campaña actual aunque también haya comenzado con retraso, porque la fresa viene con una mejor calidad con respecto al año pasado, con un color más atractivo y un tamaño más uniforme. En cuanto al comportamiento de la fruta en el mercado, Grieve considera que su precio variará en función de ley de la oferta y la demanda y que también vendrá determinado por el clima, que incentive o no el consumo, como sucede todos los años. La crisis también sigue siendo un factor a tener en cuenta ya que contribuye a disminuir la alegría en el comercio, pero según el gerente de Lisons LTD, “no nos queda más remedio que seguir trabajando duro y luchando”.

En relación a las variedades que actualmente tienen buena acogida en el mercado inglés

destaca Candonga, y desde la firma londinense confían en que vayan introduciendo nuevas variedades hasta encontrar la más adecuada para este mercado.

Pero al margen de la situación que vive hoy día la fresa, es el arándano la fruta que más está creciendo en Europa debido

a la creciente demanda que existe. “Es un producto que permite complementar la comercialización de fresas y frambuesas, y estar durante más tiempo en los mercados por lo que nuestra apuesta por este producto es bastante fuerte”, comenta Grieve.

“The quality of strawberry will reactivate the market” The adverse weather conditions in the country of origin as well as in the destination country don’t complicate the development of berry production and prompt consumption recession, which, which negatively affects the results of the campaign. However, the quality of the fruit can always improve the situation, and this is what we see this campaign, as John Grieve, manager of the marketer Lisons LTD explains.

Last trade campaign of strawberry was very complicated for many Huelva producers since they couldn’t recover from the delay -about one month- of the start of picking duties due to adverse weather conditions. This troublesome start of campaign undoubtedly affected the development of trade and companies like Lisons LTD suffered the consequences: “it was a frustrating campaign because, in addition to the losses due to lack of production at the start of the campaign, there is the negative influence of climate on consumption”, stated John Grieve, manager of the fi rm.

mined by whether climate stimulates consumption or not, as happens every year. The crisis is still a factor to be considered as it contributes to decrease joy in trade but, according to the manager of Lisons LTD, “we have no other option than keep working hard and fi ghting”.

The hopes are now on the current campaign, although it has delayed too, because the fruit features better quality than in the last year, having a more attractive colour and more uniform size. As for the behaviour of the fruit in the market, Grieve considers that the price will vary depending on the supply and demand and that it will also be deter-

But leaving aside the present situation of strawberry, blueberry is the fruit that is growing the most in Europe given the existing increasing demand. “It is a product that enables us to complement the marketing of strawberries and raspberries to stay longer in the markets so that we strongly bank on this product”, stated Grieve.

Regarding the varieties that currently have good acceptance in the English market, Candonga stands out, and this London company expects to introduce new varieties until they found the most suitable for this market.

Derbi

Shakira

Ampliando su gama de tomate En su compromiso por ofrecer siempre nuevas mejoras en sus variedades, la casa de semillas Gautier presentó en la última edición de Fruit Logística sus innovaciones en el segmento de tomate verde, tipo pera y redondo, en el marco de su firme apuesta por reforzar su posición en España, tal y como nos comenta su responsable en este país, Michel Pech.

Altamente especializados en la línea de tomate, la firma francesa Gautier presentó en la pasada edición de Fruit Logística cuatro nuevas variedades para la próxima campaña con el objetivo de dar una respuesta tanto a la demanda del productor como a la de los comercializadores.

Es el caso del tomate verde de invernadero, Vertyco, que es una variedad que se diferencia por tener un color verde muy oscuro, y unos frutos muy uniformes de tamaño GG. La planta tiene muy buen vigor y está adaptada para cultivos de ciclo largo. Es de destacar que posee un buen cuaje en frío, ya que las variedades que se cultivan actualmente en tomate verde no presentan un buen comportamiento en este sentido. “Además, hablamos de un producto de alta calidad y sabor que tiene un buen rendimiento y un amplio panel de resistencias incluyendo el virus del

TYLCV (cuchara) y Tswv (bronceado)”, añade el responsable de desarrollo de la entidad, Manuel Ferrer.

En el segmento de tomate redondo, recolección en rojo, Gautier presenta Octydia, una variedad precoz, que posee un calibre doble G, con buen color, una planta de largo reco-

Noticia Agadir acoge una jornada sobre la agricultura de invernadero La agricultura de invernadero en Marruecos está en un punto de inflexión, donde la mejora de su estructura se ha convertido en una prioridad. Y es que los productores marroquíes son cada vez más conscientes de la necesidad de mejorar sus estructuras y sus técnicas de producción para que puedan mantenerse al día en el mercado de exportación.

Con este objetivo, el próximo día 24 de marzo tendrá lugar la Jornada Agriconferencia en la ciudad marroquí de Agadir, con el objetivo de orientar a los productores de aquel país sobre los mejores modelos de invernaderos, su problemática, presentando algunas experiencias sobre la utilización de las téc-

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nicas más modernas como la hidroponía y el control climático, tanto en Marruecos como en otros países con condiciones similares de cultivo. Igualmente se abordará el manejo las plagas, enfermedades y residuos.

Por todo ello, esta Jornada será una excelente oportunidad para reflexionar sobre la evolución estratégica del sector de la producción en los invernaderos en Marruecos; tener una idea concreta sobre los progresos técnicos en el sector de los cultivos en los invernadero en este país; encontrarse con expertos que compartirán sus experiencias y participar en una jornada de intercambio y de networking.

rrido con fuerte resistencia a las plagas y enfermedades más comunes como TYLCV, TSWV y Nematodos. Todas estas características han hecho que la variedad tenga muy buena acogida entre los productores. La calidad del fruto destaca en los mercados de exportación.

En cuanto al segmento “pera”, la casa de semillas ha lanzado la variedad ATYLIADE, muy similar a Myriade, pero con la resistencia a TYLCV añadida. Es tan productiva como Myriade, y el fruto igual en cuanto a forma y calibre.

La empresa ha desarrollado en Almería una variedad de tomate tipo rastrero, TYFRANE, para minimizar los costes de producción del agricultor adaptándose a los nuevos tiempos de recortes ante la crisis. Este es de ciclo rápido, de buena calidad, de color rojo uniforme, resistente a cuchara y a bronceado. Se adapta muy bien a los cultivos en invernaderos planos tipo parral.

En cherry, por su parte, apuesta por continuar desarrollando las variedades que destacan por su sabor, MATYNO, para recolección en rama y TASTYNO, para recolección en suelto, ambas con resistencia a cuchara.

Respecto a sus otras líneas de productos, Gautier destaca las investigaciones que están realizando en su gama de lechuga, calabacín, berenjena, pimiento y melón, donde se centran en potenciar el rendimiento, la conservación sin olvidar el sabor que siempre se tiene muy en cuenta en los trabajos de mejora.

Con todas estas innovaciones, la entidad demuestra su esfuerzo por responder a las necesidades de los agricultores españoles.

Gautier apuesta por un mayor grado de implantación en nuestro país, por lo que ha aumentado en los últimos años su equipo de trabajo.

IV Gama

“La innovación continúa siendo el único elemento que garantizará nuestro desarrollo” En la actual coyuntura económica, desde Afhorla consideran que, a pesar de las grandes dificultades que han tenido en 2010 para el aprovisionamiento de materias primas y el sobrecoste de éstas, el gran esfuerzo hecho entre fabricantes y distribuidores de IV Gama ha permitido que su balance de este año sea discretamente positivo, con un incremento del 6% en su comercialización. Entrevistamos a Juan Miguel Floristán, presidente de AFHORLA, para quien la innovación es la clave para el futuro del sector.

La IV Gama ha continuado su crecimiento en 2010. ¿Qué datos manejan en Afhorla?

El volumen comercializado de frutas y hortalizas de IV Gama en 2010 ascendió a 70.600 t, un 6% más que en 2009. De esta cantidad 69.100 t correspondieron a hortalizas y 1.500 a frutas. El incremento en hortalizas de IV Gama fue del 6% y en frutas del 9,5%. En lo que respecta a los precios, se ha registrado una reducción significativa de los niveles medios de venta por kg, lo que ha provocado que el crecimiento en cifra neta de ventas se sitúe entre el 1 y 2%. ¿Se podría aprovechar esta situación de precios más bajos para captar nuevos clientes?

La incorporación de nuevos clientes al consumo de la IV Gama puede estar vinculada inicialmente al precio, pero su mantenimiento siempre estará relacionado con la mejora de la calidad, la innovación, y en el hecho de que el producto nunca defraude su confianza. Para conseguir esta fidelización trabajamos en una mejora continua del producto para así poder satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores con un producto natural, fresco y seguro. En esta línea de adaptación, en el ámbito de la producción agrícola, incorporamos nuevas variedades con diferentes texturas y sabores, además seguimos trabajando en el acercamiento de las fábricas al mercado, y en la mejora de la cadena de frío tanto en el transporte como en la exposición en los lineales.

Según el AINIA, el sector debe reforzar el atractivo del producto, utilizar envases transparentes y que posibiliten diferentes cantidades de producto; y aportar más información para generar mayor confianza. ¿De qué forma Afhorla trabaja en estos frentes?

La frescura, calidad y seguridad son aspectos intrínsecos en la IV Gama, sin olvidar otros como la comodidad y la variedad. Para promover y reforzar su atractivo hemos incorporado nuevas materias primas, formas, variedades…, sumando también productos complementarios, como los toppings proteicos, los aliños, y se han desarrollado las frutas, segmento que tiene un gran reto por delante. El envase también ha evolucionado. Buscamos siempre una mayor frescura y trabajamos en el uso de distintos films, donde destacan los microondables y la incorporación reciente de cierres que permiten el consumo del contenido de la bolsa en varios usos. Y en cuanto a comunicación, aprovechamos todos los foros, los medios de comunicación, las reuniones sectoriales, para dar a conocer nuestro sector, sus productos y sus innumerables ventajas. Afhorla trabaja también para que la IV Gama sea reconocida en el ámbito institucional principalmente, para situarla, como un sector con identidad propia, en crecimiento, generador de empleo y riqueza en las zonas de producción.

¿Se verá condicionada la innovación por esta bajada de los precios?

La innovación se convierte en un eje fundamental para poder atender estas demandas. Debemos ser capaces de poner a disposición de los consumidores nuevos conceptos, formas, variedades y presentaciones, con formatos adaptados a sus necesidades, que nos permitan extender los momentos de consumo. Hoy los productos de IV Gama en poco se parecen a los que iniciaron su andadura en los 90 y considero, que a pesar de la evolución de los precios, los fabricantes continuaremos innovando pues está siendo el único elemento que garantizará nuestro desarrollo.

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IV Gama

Ensaladas con cierre Zip Frescor La innovación es clave en cualquier sector económico, y por lo tanto también lo es en el agroalimentario, donde se ha convertido en necesaria para poder afrontar los nuevos retos a los que se enfrenta. Así, y como firma líder en el segmento de la IV Gama en nuestro país, Florette Ibérica ha hecho de la innovación su proyecto de futuro, presentando grandes novedades que quieren ofrecer al consumidor nuevas experiencias y momentos de consumo, incrementando al mismo tiempo la frescura de sus productos IV Gama.

En términos generales, 2010 ha sido un año duro para el sector hortofrutícola español. La fuerte competencia de otros orígenes, sumado al incremento de las materias primas y la presión por parte de la distribución a la hora de fijar los precios, ha provocado que muchos sectores se planteen nuevas estrategias para poder afrontar los próximos ejercicios. Y aquí es cuando aparece el concepto de la innovación, algo que desde sus orígenes ha estado presente en el sector de la IV Gama y gracias al cual, hoy día es un segmento de negocio en continuo desarrollo. Como líder del sector,

Florette ha mantenido durante este año 2010 sus niveles de crecimiento, situándose éstos en torno al 8%, todo ello gracias al excelente posicionamiento de su marca en el mercado español. Sin embargo, Fermín Aldaz, director comercial de Florette Ibérica nos detalla que también han tenido que solventar cuestiones complicadas en este pasado ejercicio. “El precio de la materia prima ha sido muy superior al de otros años, lo que nos obliga a reinventar nuestra forma de trabajar, pues no podemos trasladar esos incrementos de precio al consumidor final”, nos explica Fermín Aldaz.

Y es que mantener los precios estables de cara al consumidor es uno de los objetivos de este sector, ya que es una manera de atraerlo. “En Francia, el nivel de penetración de los productos IV Gama es del 75% y en Reino Unido es del 85%, mientras que en España, es del 60%, por lo que tenemos que seguir trabajando para trasladar los valores de convenience al consumidor, y hacerlo con un precio atractivo”, explica el director comercial.

En este sentido, y coincidiendo con esa idea de ofrecer valor añadido, Florette acaba de lanzar al mercado las bolsas con cierre Zip Frescor. Se trata de un novedoso sistema de cierre, resultado de tres años de investigación, gracias al cual se puede volver a cerrar perfectamente la bolsa una vez abierta; y volverla a abrir y cerrar tantas veces como el consumidor necesite. Entre las múltiples ventajas de este sistema se encuentran la mejor conservación del producto, manteniéndolo fresco durante más tiempo; y la libertad de consumo, sin necesidad de tirar el producto restante, una vez abierto. “Tenemos que encontrar nuevos momentos de consumo, y facilitarle al consumidor el uso de la IV Gama, por lo que este sistema de cierre anima al consumidor mediante la innovación”. Además de estos envases, desde Florette continúan trabajando en el segmento de las Baby Leaf mediante referencias que ofrezcan una visión clara a los consumidores sobre el valor añadido de estos productos.

Salads with Frescor zip Innovation is vital in any economic sector and therefore it is vital in the sector of agriculture and food too, where it has become necessary to face the new challenges the sector must cope with. So, leading the segment of convenience food in our country, Florette Ibérica has made its project of future out of innovation by presenting great novelties that want to offer consumers new experiences and consumption moments at the same time they increase the freshness of their convenience products.

In general terms, 2010 has been a hard year for the Spanish sector of fruits and vegetables.

The strong competition from other origins, together with the increase of prices of raw materials and the pressure made by distribution to set prices, has made many sectors consider new strategies to be able to face the next years.

There appears the concept of innovation, which has been present in the sector of convenience food since its origins, making it a business segment in constant development. Being ahead the sector, Florette has maintained during 2010 its growth pace, about 8%, all thanks to the excellent positioning of its brand in the Spanish market. However, commercial director of Florette Ibérica, Fermín Aldaz, details that they also had to solve complex question in the last

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year. “The price of raw materials has been much higher than in other years, which forces us to reinvent our ways of work since we cannot bring those price increases to end consumers”, explains Fermín Aldaz.

The thing is, keeping prices stable for consumers is one of the aims of this sector, as it is a way to lure them. “The level of penetration of convenience products in France is 75% and 85% in United Kingdom whereas in Spain just reaches 60%, so that we must keep working to bring convenience values to consumers, and to do it at attractive prices”, explains the commercial director.

In that sense, and regarding the idea of offering added value, Florete just launched bags

with Frescor zip in the market. It is a novel zip system that resulted from a three-year research, which enables consumers to perfectly close the bag as many times as they need once opened.

Amongst the multiple advantages of this system, we fi nd better product conservation, which stays fresh longer; and freedom of consumption, as one doesn’t have to discard the rest of the product once the package is opened.

“We have to find new consumption moments and facilitate consumers the use of convenience products so that this system encourages consumers by means of innovation”. Beside these packages, they in Florette keep working in the segment of Baby Leaf by means of references that offered a consumers a clear vision about the added value of these products.

IV Gama

Fruta de IV Gama, calidad al mejor precio En el último año, el sector de IV Gama ha incrementado su volumen de ventas un 6% con respecto a 2009, convirtiéndose en un mercado incipiente con muchas posibilidades. Las perspectivas son por tanto favorables para la comercialización de frutas y hortalizas lavadas, envasadas y listas para cocinar o consumir, especialmente en el caso de las frutas, con un aumento del 9,5% en relación al año anterior.

Placeres Naturales, empresa dedicada a la comercialización de fruta

y verdura de IV Gama, se ha posicionado en poco más de tres años en el mercado español, convencida del potencial y las ventajas saludables de este producto. Su principal objetivo es promover la vida sana y para ello suministran a nivel nacional, tanto en formatos industriales como en tarrinas individuales, frutas y verduras preparadas destinadas, principalmente, a clientes profesionales como empresas de catering, cadenas de hoteles, restaurantes y fruterías, y distribuidores regionales, dando incluso la posibilidad al cliente de poner su nombre o marca propia del establecimiento, gran superficie, etc.

Actualmente cuentan con una amplia gama de productos de IV Gama, que comercializan fundamentalmente en el Canal Horeca, con más de 100 referencias de fruta, verduras y ensaladas que ponen a disposición del profesional, ofreciéndole una rapidez de respuesta que le permita cubrir sus picos de demanda con unos stocks mínimos, especialmente en ocasiones de urgencia. Sirven la fruta y la verdura ya cortada y a un precio muy competitivo en plazos de entrega de 24 horas.

Seis son los ingredientes que Placeres Naturales considera claves en sus productos de IV Gama: 1. Calidad: fruta y verdura fresca y saludable, preparada y lista para comer o emplear en la cocina, 100% natural, sin añadidos, manteniendo

todo el sabor y con la mejor relación calidad-precio. Garantizan la misma calidad en todo el producto, sin mermas.

2. Precio: costes bajos, tanto en volumen como en logística.

3. Variedad: • De formatos: tarrinas individuales y bandejas industriales • De surtido: fruta y verdura lavada, pelada y cortada. Amplia variedad de referencias para satisfacer las demandas de los profesionales: melón, piña, sandía, uvas, naranja, ensaladas de frutas, kiwi, cebolla, zanahoria, pimiento, etc.

• De presentación: las formas más tradicionales (entero, rodajas, tacos, mitades, juliana) y las más innovadoras y creativas (bastones, carpaccio, brunoise, etc).

4. Distribución en cualquier lugar de la península, manteniendo la cadena de frío para garantizar su conservación.

5. Rapidez: es una de sus premisas, servir en 24 h. para que el producto pueda ser disfrutado en óptimas condiciones durante sus 6 días de caducidad.

6. Servicio personalizado: pedidos a medida, adaptados a las necesidades de los clientes: formatos especializados, tipos de corte y variedades distintas, referencias especiales, nuevos productos en continua innovación, etc.

Convenience fruit, quality at the best price Sales of convenience products increased by 6% last year over 2009, hence becoming an emerging market with many possibilities. The outlook is therefore favourable regarding the trade of washed, packaged and ready-to-cook or ready-to-eat fruits and vegetables, especially as for fruits, which increased by 9.5% over the previous year.

Placeres Naturales (Spanish for Natural Pleasures), a company devoted to market convenience products of fruits and vegetables, has gained its position within the Spanish market in little longer than three years, sure of the potential and benefits for health of these products. Their main aim is promoting a healthy life and to do that, they market fruits and vegetables in individual and industrial trays, mainly to professional customers like catering companies, hotel chains, restaurants and greengrocers, and regional distributors nationwide; they even offer their customers the possibility to label their products with the name or brand of their establishment, supermarket, etc.

Currently they have a wide range of convenience products, mainly marketed in the Horeca Channel, with 100 plus products of fruits, vegetables and salads at professionals’ disposal, offering them a quick response that enabled to cover their peaks of demand with minimum stocks, particularly on the occasion of an emergency. They deliver already-cut fruits and vegetables at a very competitive price within 24 hours.

Six are the ingredients that Placeres Naturales consider essential for their convenience products: 1. Quality: fresh, healthy, ready-to-eat or ready-to-cook fruits and vegetables, 100% natural, without any additive, keeping all the flavour and with the best quality-price rate.

They guarantee the same quality in all their products, with now flaws.

2. Price: Low costs both regarding volume and logistics.

3. Variety: • Of formats: individual and industrial trays.

• Of assortment: washed, peeled and cut fruit and vegetables.

A wide range of varieties to meet the demands of professionals: melon, pineapple, watermelon, grape, orange, fruit salads, kiwifruit, onion, carrot, pepper, etc.

•Of presentation: the most traditional ways (whole, sliced, diced, halves, chopped) and the most innovative and creative ones (sticks, carpaccio, brunoise, etc.)

4. Distribution: to any place in the Iberian Peninsula, maintaining the cool chain to ensure product conservation.

5. Speed: it is one of their premises, delivering within 24 h so that the products can be enjoyed in optimal conditions during the 6 days of shelf-life.

6. Personal service: prices made to order, adapted to the customer’s needs: specialised formats, cuts and different varieties, special articles, new products in constant innovation, etc.

IV Gama

La categoria de las ensaladas evoluciona Jordi Estrada. Adjunto a la Dirección del Departamento Comercial Nacional de Primaflor

Desde

el punto de vista del proveedor, podemos considerar que el sector de las ensaladas es un mercado que ha evolucionado en los últimos años, registrando buenos números, puesto que el consumidor español ha visto en estos productos un gran avance en cuanto a facilidad y practicidad al tener en

una bolsa diferentes mezclas que permite crear distintos mundos culinarios para los clientes actuales.

Los inicios de las ensaladas fueron con las mezclas más prácticas, siendo la referencia principal la IV Estaciones (mezcla típica en todos los restaurantes y hogares), que hizo que el cliente confiara en esta categoría y apostara por ella, con la ampliación en referencias como la acelga y la espinaca. Una vez la categoría asentó sus cimientos, el propio consumidor, con una madurez adquirida en este producto, ha sido quien ha ido demandando nuevas referencias al sector y ahí es donde han aparecido referencias como Mezclum, Gourmet, Primavera y en los últimos años se ha dado un paso más con la aparición de los brotes tiernos (Baby leaf). Es en esta última, donde se prevé que evolucione la categoría, dado que cada vez más las mezclas van dirigidas a este tipo de ensaladas que tienen un alto valor añadido y ofrecen al cliente nuevas posibilidades en la cocina.

En relación al consumidor, consideramos que el español tiene que dar aún un paso más, puesto que España está en las últimas posiciones de consumo de estos productos, con unos niveles que se mueven entre los 1.52 kg/ persona y año; mientras que en países como Italia se sitúan en 4 kg/ persona y año, en Francia, 6 kg/ persona y año y en Inglaterra, 12 kg/ persona y año. Por tanto el camino a recorrer es muy largo, pero a la vez muy excitante puesto que nos abre horizontes muy amplios en la categoría de Ensaladas. Está claro que el consumo tiene que evolucionar debido a que la gente joven, los

futuros consumidores/ compradores están más acostumbrados a este tipo de productos que las generaciones actuales que tienen una mayor tendencia hacia los productos convencionales.

Como nuevos horizontes, considero que la categoría de las Ensaladas evolucionará hasta crear una subcategoría en el mundo con la aparición de las hortalizas preparadas y frutas cortadas, que aún van a facilitar más la vida al consumidor.

The evolution of the sector of salads

By Jordi Estrada. Deputy Director of the National Commercial Department at Primaflor.

From the viewpoint of suppliers, we can say that the sector of salads has evolved in the last years, yielding good results. Spanish consumers have seen a great advance in these products regarding easiness and practicality as they can fi nd bags with various different mixtures, which enables them to make many culinary creations.

The beginning of salads involved the most practical mixtures, being the main one the four seasons salad (typical in all restaurants and households). This made consumers trust this class and bank on it after it was broadened with chard and spinach. Once this category had sound foundations, consumers themselves –given their acquired maturity regarding these products- started to demand new products and references like Mezclum, Gourmet, Spring and others appeared. Furthermore, the sector has gone ahead in the last years by introducing soft sprouts (Baby leaf). The latter is expected to lead the evolution of this sector given that

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more and more mixtures involve this kind of salads, which have a high added value and offer new possibilities in the kitchen.

Regarding consumers, we think that Spanish ones still are behind since the figures show consumption levels of 1.52 kg per person per year in Spain, 4 kg in Italy, 6 in France and 12 kg per person per year in England. The path ahead is therefore quite long but very exciting at the same time as it open pretty wide horizons within the sector of salads. Consumption must clearly evolve because youngsters, who are the future consumers/purchasers of this product, are more used to this kind of food than present generations, who still rather prefer conventional products.

Amongst those new horizons, I consider that the sector of salads will evolve and create a sub sector with the apparition of ready-to-eat vegetables and sliced fruits, which will make life easier to consumers.

IV Gama

Cebolla y pepino especial para sándwich La casa de semillas Nunhems continúa innovando en el canal Horeca para bocadillos ante la importancia que esta línea está adquiriendo en Europa, con dos nuevas hortalizas que vienen a completar esta gama de productos especialmente diseñada para preparar sándwiches atractivos y sabrosos aportando eficiencia y seguridad a los procesos específicos de la industria. Daniel Kretzschmar, Produce Chain Manager para Europa, Oriente Medio y África nos desarrolla este proyecto.

En su apuesta por satisfacer las necesidades

de toda la cadena de valor, la multinacional Nunhems ha ampliado la gama de productos destinados al canal Horeca, en concreto, a la industria del sándwich con dos nuevas referencias. Así, además del tomate Intense y la lechuga Multileaf, ahora presentan pepino y cebolla, que vienen a completar el surtido de verduras más utilizadas en la elaboración de un bocadillo.

Todos estos productos reúnen las cuatro exigencias principales que se ha propuesto ofrecer esta casa de semillas. En primer lugar, algo fundamental en esta línea es que son atractivas gracias a la sensación de frescura que transmiten por su color, como sucede con el rojo del tomate Intense, y por su diversidad de formas , con la lechuga Multileaf; en segundo lugar, la retención de jugo del pepino y del tomate, evita mojar el pan y minimiza el riesgo de contaminación durante el proceso; después, su excelente sabor y por último, está estudiado el corte de cada uno de ellos para adaptarse lo máximo posible a un bocadillo y a su preparación. En este sentido, la lechuga está ideada para efectuar un sólo corte, lo que le conferirá una mayor frescura al contaminarse menos y la cebolla permite hacer grandes rodajas que

se adaptan a la perfección al tamaño de un sándwich.

Con esta completa línea que se encuentra en proceso de desarrollo con constantes innovaciones, Nunhems pretende dar respuesta a las necesidades de un sector, el Horeca de bocadillos, que se encuentra cada vez más en auge en Europa con un incremento anual del 10%. En este sentido, anima a agricultores a llevar a cabo líneas de producción destinadas a este fin con el objetivo de convertirlos en especialistas de este tipo de productos, con gran demanda en el mercado.

En la actualidad, ya existe una quincena de grupos de empresas centrados en este sector dada su importancia, debido al gran tamaño de algunas cadenas de bocadillos, sirva de ejemplo McDonald’s, Subway y Pans&Company, entre otras muchas. Pero con esta iniciativa no sólo se quiere servir a estas grandes empresas, sino también a aquellas pequeñas tiendas que hacen sus propios bocadillos y se pretende acceder a ellos a través del canal mayorista.

Otro de los proyectos de Nunhems bastante innovador es colaborar en el desarrollo de un envase que incluya un kit con las hortalizas frescas listas para añadir a un sándwich, con el fin de facilitar la labor de preparación en el hogar.

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IV Gama

Las innovaciones garantizan un buen posicionamiento en los mercados Vitacress ha cerrado el año 2010 con una facturación que ronda los 5,2 millones de euros, una cifra que viene a reflejar el éxito de su estrategia de presentación de nuevos formatos y productos. Esto ha supuesto un crecimiento del 6% sobre el año 2009.

Así nos lo explica David López, director comercial de la marca en España.

El sector de la IV Gama continúa su crecimiento, pero la cifra de negocio desciende. ¿Qué datos manejan en Vitacress?

Hemos cerrado 2010 con una facturación que ronda los 5,2 millones de euros, lo que supone un incremento del 6% con respecto a 2009, y todo ello gracias al éxito de nuestra estrategia de presentación de nuevos formatos y productos. Sin embargo, sí se percibe un menor precio de venta debido al auge de los productos de marca blanca en general, cuyo precio es menor.

Pero la calidad y el valor añadido de los productos Vitacress justifica que su precio se mantenga en los niveles de mercado. Además, continuamos desarrollando procesos de innovación que nos permitan en un futuro próximo seguir posicionados como líderes en lanzamientos de nuevos productos y seguir manteniendo su diferenciación versus otros competidores.

Los expertos consideran que este sector tiene aún un gran potencial en nuestro país, ya que estamos lejos de los niveles de consumo que existen en Reino Unido y Francia, ¿Qué creéis que está ralentizando el desarrollo de la IV Gama en España?

El desarrollo de la IV Gama en España se está viendo muy afectada por la crisis económica que condiciona nuestro entorno de consumo y la falta de confianza del consumidor está asimismo ralentizando el consumo. Para que el consumidor se acerque aún más a los productos de IV Gama, éstos deben ofrecerle rapidez, facilidad y, por supuesto, calidad. Los productos Vitacress presentan una excelente relación calidad-precio accesible para todos los públicos, por lo que creemos que la situación económica del consumidor no debería ser ningún problema.

En IV Gama, la innovación y la presentación de nuevos formatos es la clave del éxito, ¿qué novedades ha presentado en el último año?

Vitacress es una compañía en constante evolución y crecimiento con gran carácter innovador.

A lo largo de 2010 ha realizado varios lanzamientos, tales como, la primera gama existente en el mercado de tomates ecológicos en rama, la cual acaba de recibir el sello de calidad “Sabor del Año”. Otra de las presentaciones ha sido una gama de hortalizas en tamaño XS llamada ‘Delicias de la Huerta’, compuesta por

zanahorias, patatas, rabanitos, pimientos dulces y pimientos ecológicos tipo Padrón. Dicho producto es único en el mercado. También lanzamos recientemente la nueva gama de aderezos para ensaladas ‘Sabores de la Huerta’, que combinan alta calidad y exquisitos ingredientes como el jengibre, bayas rojas o mango, entre otros. Además ampliamos la gama de las hierbas aromáticas “Aromas de la Huerta” con la incorporación de 5 nuevas referencias, romero, cebollino, orégano, tomillo y tomillo limón. Por otro lado, hemos cambiado el diseño visual de todo el packaging de la gama con un predominio del color negro en gama convencional y el beige para los productos ECO que nos permitirán una mayor fuerza visual y diferenciación en los lineales. ¿Qué previsiones tenéis de cara al año que ahora comienza?

En 2011, nuestra estrategia comercial basa sus pilares en el desarrollo de especialidades vegetales. Además, queremos ampliar nuestro negocio de mezcla de ensaladas con nuevos ingredientes y por supuesto, seguir desarrollando los productos ecológicos.

Innovations guarantee a good positioning in the markets Vitacress ended the year 2010 with about € 5.2 million of invoicing, a figure that reflects the success of their strategy for launching new formats and products. This meant they grew by 6% over 2009. So explains David López, commercial manager of the firm for Spain.

The sector of convenience products keeps growing but turnover falls. What are your figures?

We ended 2010 with about € 5.2 million of invoicing, which means 6% growth over 2009. And all this is thanks to the success of our strategy for launching new formats and products. However, sale prices are lower since private-branded products, whose prices are lower, are on the increase.

But quality and added value of Vitacress products justifies their price remaining at market levels.

Besides, we keep developing innovation processes that enabled us in the near future to stay leading the launch of new products and to keep the differentiation of our products against other competitors.

Experts consider that this sector still has a great potential in our country as we are far from the existing consumption levels in United Kingdom and France. What do you think is slowing down the development of convenience food in Spain?

The development of convenience food in Spain is

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much affected by the economic crisis that conditions our consumption environment. Consumers’ lack of trust also slows down consumption.

For consumers to come closer and closer to convenience product these must offer time-saving, easiness and of course quality. Vitacress products feature an excellent quality/price ratio that is affordable by everyone, so that we think consumers’ economic situation shouldn’t be a problem.

Innovation and launching new formats is the key for success in convenience food. What novelties did you launch last year?

Vitacress is constantly evolving and growing and has a strong innovative nature. The company launched several novelties during 2010 such as the first line of organic truss tomatoes in the market, which was recently granted the seal of quality “Sabor del Año”. Another novelty launched last year is a whole range of XS-sized vegetables called “Delicias de la Huerta”, which includes carrots, potatoes, scarlet globe radishes, sweet peppers and organic Padrón-type peppers. This product is

unique in the market. We also launched recently the new range of salad dressings “Sabores de la Huerta”, which combine top quality and exquisite ingredients like ginger, red berries or mango amongst others. Besides, we broadened our offer of aromatic herbs “Aromas de la Huerta” by adding 5 new products: rosemary, chives, oregano, thyme and lemon thyme. Furthermore, we have changed the visual design of all our packaging: black is the prevailing colour for conventional products and beige for ECO ones, which will result in stronger visual impact and differentiation on supermarkets shelves.

What are your predictions with a view to the season that is starting?

In 2011 ur commercial strategy will be based on developing vegetable specialties. Besides, we want to broaden our business of salad mixtures with new ingredients and, of course, we will also keep on developing organic produce.

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IV Gama

“Dos terceras partes de nuestras ventas son nacionales” La empresa Sogesol continúa desarrollando su línea Boënn y acaba de lanzar al mercado nuevas ensaladas después de hacer balance de su primer año en el mercado, en el que sus innovadores productos han tenido muy buena acogida, especialmente en el mercado español, en el que según el Category Manager de la entidad, Juan Hernández, la IV y V Gama tienen un futuro prometedor.

La innovadora línea de productos que lanzaron el año pasado al mercado español bajo la marca Boënn, ¿qué desarrollo han tenido?

Los resultados han sido muy positivos y por eso vamos a ampliar la gama, pero hacia productos menos sofisticados. Estos han tenido una buena aceptación, especialmente en los sitios de Take Away (comida para llevar) y en los de platos preparados frescos. Así, acabamos de lanzar al mercado tres nuevas referencias de Ensaladas Böenn 100% vegetal, que llevarán el nombre de “Ensaladas Mediterráneas”. Para ello hemos utilizado como base del producto nuestra ensalada Gourmet, y les hemos añadido ingredientes muy naturales como pepino, tomate cherry, zanahoria, mozzarella y huevo duro. Las recetas que lanzamos serán: - Ensalada Mediterránea con Huevo y Pepino - Ensalada Mediterránea con Pimiento y Mozzarella - Ensalada Mediterránea con Zanahoria y Brócoli febrero {mercados}54

Además, estamos desarrollando ensaladas funcionales bajo nuestra marca Fredeca, que estarán listas para el mercado antes del verano y trabajamos en el desarrollo de las recetas de Böenn Microondables. En concreto, tenemos pensado lanzar al mercado tres referencias de productos 100% vegetales que se puedan preparar en el microondas en 4 minutos y su lanzamiento está programado para septiembre de 2011.

Una de sus funciones es aportar a sus distribuidores información sobre las necesidades del mercado de IV y V Gama, ¿qué datos nos pueden facilitar del sector en la actualidad?

Es un sector que sigue creciendo a buen ritmo pese al difícil momento en el que nos encontramos. Según los últimos datos Nielsen, que disponemos a cierre de 2010, el sector ha crecido un 7.6% en volumen y un 10% en valor, invirtiéndose la tendencia de otros años en los que se crecía más en volumen que en valor. Además, los productos de marca propia siguen ganando terreno, pasando de tener el

81,4% a 84,3% en términos de volumen, en detrimento de las marcas del fabricante, que no han sabido aportar suficiente valor añadido al mercado. Además, podemos afirmar que es la innovación el motor de esta categoría, motivo por el cuál, desde Sogesol estamos apostando por el desarrollo de nuevos productos que aporten mayor valor añadido al consumidor. ¿Considera que este tipo de productos de IV y V Gama tienen un futuro prometedor en España o que aún no existe una demanda importante?

Sin lugar a dudas este tipo de productos tienen un gran futuro en España. Si nos fijamos en países como el Reino Unido, que nos lleva una ventaja de aproximadamente 7-8 años en esta categoría, estos productos están ampliamente implantados en toda la distribución. Además, ofrecen una solución de comida rápida y fácil pero sin renunciar a una dieta sana y equilibrada.

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IV Gama

Flow pack para productos V Gama envasados al vacío Al hablar de la firma Huercasa, de forma inmediata lo asociamos a maíz dulce y remolacha cocida, dos productos en V Gama donde esta entidad se ha convertido en un auténtico especialista. Tras este éxito comercial se esconde el trabajo de más de 30 años, en los que la innovación y una materia prima de calidad han sido los ingredientes principales.

Hoy día la IV y V Gama son dos conceptos muy habituales para el consumidor, pero hace 30 años, estos productos parecían más experimentos que otra cosa. Sin embargo, en Huercasa supieron ver aquí una línea muy interesante de negocio, apostando seriamente por ella, conscientes de que sólo a través de la innovación podrían abrirse un hueco en el mercado.

Y así fue como introdujeron las tecnología más sofisticada en aquellos momentos en sus instalaciones, lanzando al mercado, en primer lugar, remolacha roja cocida envasada al vacío, e incorporando unos años más tarde, el maíz dulce, también al vacío, segmento de negocio en el que hoy son líderes a nivel mundial. “Nuestros orígenes están en la producción y comercialización de endibias, pero la tecnología de la V Gama no nos era desconocida, por lo que decidimos apostar fuertemente por este nicho de mercado. Se trataba de adelantarnos a los demás, pero siempre sobre una base sólida. Con el paso de los años, la penetración en los hogares fue incrementándose hasta llegar a los niveles actuales”,

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nos comenta Félix Moracho, consejero delegado de la entidad.

Actualmente Huercasa procesa más de 15.000 t de maíz dulce y otras tantas de remolacha roja, ofreciendo a la distribución un producto diferente, de una altísima calidad, listo para su consumo, y con una excelente aceptación por parte del consumidor. Pero al igual que hace 30 años, esta firma decidió dar un paso más, ahora, cuando la crisis parece hacer tambalear a muchos otros, en Huercasa saben que deben seguir avanzando, y por ello acaban de lanzar un nuevo envase, el flow pack para sus envases al vacío. “Uno de los problemas que veíamos es que, algunas veces, en los lineales el envase se rompía, con los daños estéticos y de calidad que eso podía ocasionar. De ahí que hayamos ideado un doble envase con el flow pack, que además de proteger el producto, nos ofrece una excelente presentación, y algo que consideramos igualmente importante: posibilita añadir información dirigida directamente al consumidor, tanto en los modos de uso, como en las especificaciones de la materia prima“, nos comenta Félix Moracho. Y es que mostrar el

valor añadido de este tipo de productos se ha convertido en un requisito imprescindible para seguir posicionándose de cara al consumidor.

Ya no basta con ofrecer algo nuevo, debes darle algo más: “productos que aporten utilidad al consumidor”, enfatiza Félix Moracho.

En definitiva, estamos ante una firma, Huercasa, con una larga trayectoria dentro del sector hortofrutícola, pero convencidos de que hay que seguir innovando y ofreciendo productos nuevos si se quiere seguir estando en la mesa del consumidor.

IV Gama

Flow pack for vacuum-packaged ready-to-eat food When talking about the firm Huercasa, we immediately think of sweet corn and boiled beetroot, two of the ready-to-eat products in which this entity has become a true specialist.

More than 30 years of work are behind this commercial success, with innovation and quality raw materials as the main ingredients.

Today, convenience and ready-to-eat products are quite customary to consumers but these rather seemed experiments 30 years ago. However, Huercasa knew how to see a pretty interesting line of business here and they banked seriously on it, aware that only by innovation could they carve themselves out a place in the market.

That is how they implemented the most advanced technology of the moment in their facilities, f irst launching vacuumpackaged, boiled red beetroot into the market, which was joined by vacuum-packaged sweet corn some years later. Today, Huercasa is ahead in the sector of sweet corn worldwide. “Our origins lie on production and marketing of endives but the technology involved in ready-to-eat products was unknown to us so that we decided to soundly bank on this market niche. It was about taking the lead from the rest but always on a solid basis. As years went by penetration of our products in households increased to reach the current levels”, stated Félix Moracho, Chief Executive Off icer.

Huercasa manufactures nowadays 15,000 plus tonnes of sweet corn and the same amount of red beetroot, offering a different product to distribution, a top-quality,

ready-to-eat product that gathers excellent acceptance from consumers. But, likewise 30 years ago, when this f irm decided to walk a step further, now that the crisis seems to shake many others Huercasa know that they must keep going and have launched a new package: the f low pack for their vacuum packages. “One of the problems we spotted is that sometimes the package broke and it resulted in aesthetical and quality damage. Therefore we designed a double package involving f low pack, which apart from protecting the product offers us excellent presentation and something we consider equally important: it enables us to add information addressed to consumers such as directions for use, specifications of raw materials, etc.”, states Félix Moracho. The thing is, showing the added value of this kind of products has become an essential requirement to continue positioning before consumers. Now, offering something new is not enough, one must give something else: “products that gave consumers profits”, highlights Félix Moracho.

Def initely, Huercasa is a company with long expertise within the sector of fruits and vegetable but aware that they must keep innovating and offering new products if they want to stay at consumers’ tables.

Día a día ganando la confianza

más exigentes mercados europeos.

de los Viva la vida sana!

Descubre los nuevos envases de Huercasa

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comercial@huercasa.com

www.huercasa.com

con tecnología

Espárrago

Centro Sur, S. Coop. And., el especialista del espárrago Centro Sur, es la historia de una pasión de un grupo de personas de un pueblo de Huétor Tájar, por los productos más tradicionales de las vegas andaluzas. Es pasado, presente y futuro en la producción y exportación mundial de espárragos verdes y trigueros.

Ubicada al oeste de la fértil y milenaria vega de Granada, nos encontramos con la zona de Huétor Tájar, pionera en el cultivo del espárrago triguero y verde, donde convergen los factores agroclimáticos idóneos para la producción de espárrago.

La empresa cuenta con un equipo cualificado de personas en las áreas de producción, control de calidad, técnico de campo, comercial, administración, logística, recursos humanos y marketing, que trabajan para obtener los mejores resultados en la cadena de valor y la excelencia en el servicio de sus clientes.

Su principal característica es la adaptación a las nuevas necesidades del mercado, dando una respuesta a sus clientes en tiempo real con la más avanzada tecnología, todo ello sin olvidar el cuidado y el respeto por el medio ambiente.

Economía social y desarrollo sostenible En la comarca de Huétor Tájar, el espárrago actúa como motor dentro de una economía predominantemente agraria.

Centro Sur, cumple con una doble labor: por un lado se dirige a los más de 1.100 agricultores socios defendiendo la rentabilidad de sus cultivos y por otro lado, hacia los más de 3.000 trabajadores asegurándoles su formación y empleo anual.

En la protección del medio ambiente y el desarrollo del entorno, Centro Sur reconoce su responsabilidad jugando un importante papel, tanto en la formación del agricultor como en la manipulación y transformación industrial de sus productos.

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El Especialista del espárrago En Centro Sur, trabajan día a día para llevar a la mesa de los consumidores los mejores productos. Aseguran la máxima calidad, trabajando bajo las principales certificaciones internacionales.

Focalizan y dirigen las relaciones a largo plazo con sus clientes gracias a su capacidad de comercializar espárragos durante 12 meses al año. Controlan toda la cadena de suministro, y conocen los ciclos de maduración y frescura de sus productos, listos para comer.

Certificaciones de calidad Las actividades de recepción, calibrado, almacenamiento en cámaras frigoríficas, envasado en fresco y en conserva, y embalado para su posterior distribución son realizadas en sus almacenes centrales de una superficie de 15.000 m2, contando con una capacidad de cámaras frigoríficas 1.500 m3 y un rendimiento de manipulación en fresco de 8.000 kg/hora y de transformación en conserva de 1.500kg/hora.

Su mejor garantía de excelencia de servicio a los clientes viene determinada por la convergencia de cuatro factores primordiales: *El Entorno: Cabe destacar la baja incidencia de plagas y enfermedades. *Los proveedores: organizando jornadas técnicas anuales con sus socios agricultores, con un alto nivel de profesionalidad y respeto por el medio ambiente. *Las instalaciones: En permanente actualización tecnológica. *Cercanía: pueden alcanzar cualquier destino europeo con extraordinaria celeridad y en condiciones óptimas de calidad a diferencia de otros orígenes.

Centro Sur cuenta además con un programa de gestión integral de la calidad, riguroso y acreditado por las siguientes certificaciones: Global Gap: normalización de buenas prácticas agrícolas que aseguran la protección al consumidor final.

Calidad Rural: Certificado que avala el desarrollo sostenible y responsabilidad social.

Calidad Certificada: a través del seguimiento de la NE45011, por la que se obtiene el distintivo de Calidad Certificada e IGP en el producto con denominación Específica “El espárrago de Huétor Tájar, que garantiza el origen y la certificación del producto acogido a su vez a su pliego de condiciones acogido al Reglamento (CE) 525/2000 14 de marzo.

Producto exclusivo El espárrago de Huétor Tájar es originario de las esparragueras silvestres, que desde hace siglos crecían en las cumbres de las montañas y en el sotobosque de los ríos, destacando por ser la variedad autóctona seleccionada por los agricultores de esta localidad desde la década de 1930. En el 2000 fue reconocido por la Unión Europea por su calidad diferenciada a través del distintivo comunitario I.G.P (Indicación Geográfica Protegida, Reglamento CE 525/2000, de 14 de marzo).

El espárrago presenta un porte delgado, terminado en punta aguda y color de tallo verde-morado.

Es famoso por su delicado sabor amargo-dulce, que combinado con un aroma intenso y textura tierna pero firme, lo convierte en un auténtico placer para el gourmet.

Espárrago Centro Sur, S. Coop. And., the specialist in asparagus Centro Sur is the story of the passion of a group of people from the village of Huétor Tájar for the most traditional produce of the Andalusian fl oodplains. It is past, present and future in the production and worldwide export of green and wild asparagus.

Located on the westernmost side of the fertile and millenary floodplain of Granada, we find the area of Huétor-Tájar, pioneer in the cultivation of wild and green asparagus, where the ideal agro-climatic factors for the growth of asparagus converge.

The company has a qualified staff in the areas of production, quality management, field technician, commercial agents, administrative personnel, logistics, human resources and marketing. They all work to obtain the best results in the value chain and excellence in the service provided to customers.

Their main characteristic is the adaptation to the new needs of the market, giving response to their customers in real time with state-of-the-art technology, and not forgetting environmental care and respect.

Social economy and sustainable development In the shire of Huétor Tájar, the asparagus acts as the engine within a mainly agricultural economy.

Centro Sur fulfils a double labour: on one hand, on behalf of the 1,110 plus associate growers by defending the profitability of their crops; on the other, they ensure the training and jobs of their 3,000 plus workers every year.

Regarding environmental protection and development of the region, Centro Sur acknowledges their responsibility by playing a significant role in both training of growers as well as in handling and industrial transformation of their products.

The specialist in asparagus Centro Sur work every day to bring the best products to consumers’ tables. They ensure the best quality by working under the main international certification.

They focus and direct the relationships with their customers in the long run thanks to their capacity to market asparagus all year round. They control the whole supply chain and know the ripening and freshness cycles of their products, ready to eat.

Quality certifications The activities of reception, grading, storage in cool chambers, fresh packaging and canning, and boxing for later distribution are carried out in their headquarters, which are 15,000 square metres large and have 1,500 cubic metres of cool chambers.

They can handle 8,000 kg per hour of fresh produce and manufacture 1,500 kg per hour of canned product.

Their best guarantee of excellence in customer service is determined by the convergence of four primordial factors: *The environment: it’s worth mentioning the low incidence of plagues and diseases. *The suppliers: organising yearly technical workshops with their associate growers, with a high level of professionalism and environmental respect. *The facilities: in constant technological update. *Closeness: they can reach any European destination wit extraordinary celerity and in optimal quality conditions, unlike products from other origins.

Centro Sur also has a thorough integral quality management programme accredited by the following certifications: Global Gap: standardisation of good agricultural practices that ensure protection of end consumers.

Rural Quality: certificate that endorses sustainable development and social responsibility.

Certified Quality: through the observance of the NE-45011 norm, which entails the seal of Certified Quality and PGI of

the product with Specific Designation “The asparagus of Huétor Tájar”, which in turns guarantees the origin and certification of the product in accordance with the specification sheets as described in the Commission Regulation (EC) No 547/2000, of 14th March .

Exclusive product The asparagus of Huétor Tájar is produced from wild asparagus plants, which grew atop the mountains and in forest undergrowth close to rivers.

It’s worth mentioning that this is the autochthonous variety selected by the growers of this village since the decade of 1930. It was acknowledged by the European Union for its differentiated quality by means of the Community distinction PGI (Protected Geographical Indication, Commission Regulation (EC) No 547/2000, of 14th March ).

The asparagus features thin size, narrow tipped and green-purple stem colour.

It is well-known for its delicate bitter-sweet fl avour, which combined with an intense aroma and tender but firm texture makes it a real pleasure for gourmets.

Espárrago

La exportación y la comercialización en fresco, retos para el Espárrago de Navarra El Consejo Regulador de la D.O. Espárrago de Navarra inicia una nueva campaña de comercialización, con volúmenes de producción que se sitúan en niveles similares a los del año pasado.

Y en este sentido, sigue siendo el reto aumentar la presencia en los mercados de espárrago fresco, pues es minoritario con respecto a la conserva. La exportación también se presenta como un objetivo de futuro. Entrevistamos a Martín Barbarin Logroño, presidente del Consejo Regulador.

Nos gustaría que nos hiciera un balance del año 2010 y las previsiones para esta campaña.

En 2010, debido a la favorable meteorología del verano, la calidad del espárrago fue muy buena, pero eso no se vio reflejado en un ascenso del producto certificado sino que se produjo un notable descenso, debido a la corta campaña de conserva. La situación económica hizo que varios fabricantes no se animaran a producir mucha conserva temiéndose que disminuyeran las ventas, si bien es cierto que otros elaboraron espárrago como cualquier otra campaña. De cara a esta campaña, las perspectivas de producción son similares a las del año pasado. Esperamos que la climatología nos permita comenzar pronto, comercializando espárrago en fresco, para luego iniciar la campaña de conserva.

Uno de los retos del sector es lograr una mayor comercialización del espárrago de Navarra en fresco. ¿Qué niveles de comercialización han alcanzando en 2010 en esta línea comercial?

El ejercicio pasado se comercializaron casi 100.000 Kg. de espárrago de Navarra certificados en fresco, frente a los más de 2 millones en conserva, por lo que sigue siendo un reto la comercialización en fresco. Desde Prodecasa se está desarrollando un proyecto, de tres años de duración, con financiación europea para la promoción del espárrago de Navarra, la alcachofa de Tudela y el pimiento del Piquillo de Lodosa, junto con otras frutas y hortalizas francesas. La acción principal de este proyecto se desarrolla en puntos de venta y pretendemos estimular el conocimiento y el consumo de estos productos. Se desarrollará la acción cada año en dos

etapas, una en primavera, orientada a los productos en fresco y otra en otoño, orientada a los productos en conserva.

La actual situación económica ha llevado a la gran distribución a apostar por las marcas blancas, ¿qué papel cree que deben jugar los sellos de calidad como la IGP? Muchas cadenas de la distribución disponen de productos de su marca blanca con sellos de calidad. En el caso del espárrago de Navarra las ventas con marca de distribuidor suponen un volumen importante, estando presente en la mayoría de las cadenas, siempre dentro de las primeras marcas, ya que las de precios más económicos, en el caso de la conserva, suelen abastecerse de producto importado. Pese a la crisis, sigue habiendo un nicho de mercado en el que se valora la procedencia de la materia prima y la elaboración del producto conforme a unos pliegos de condiciones que establecen las marcas de calidad, que es lo que certifican nuestros sellos. No podemos competir con los productos de precios más económicos ya que los costes en otros países son muy bajos, por lo que tenemos que competir en calidad. ¿Qué papel juega la exportación para el Espárrago de Navarra?

Consideramos la exportación como una de las soluciones para compensar parte de la producción absorbe España. Así, varias empresas están apostando a título individual por la exportación. Pero necesitamos que los logotipos europeos se conozcan más en el exterior para que nos ayuden a diferenciarnos en el mercado.

Export and marketing of fresh produce, challenges for Espárrago de Navarra The Regulatory Council of the Designation of Origin Espárrago de Navarra (Asparagus from Navarra) starts a new trade campaign with production volumes similar to last year´s. In that sense, increasing the presence of fresh asparagus in the markets is still a challenge since fresh produce is a minority compared to canned asparagus. Export appears as a goal for the future too. We have an interview with Martín Barbarín Logroño, chairman of the Regulatory Council.

We would like you to make a review of the year 2010 and also to make some predictions with a view to the present campaign.

Due to the favourable summer weather of 2010, the quality of the asparaguses was pretty good but that didn’t mean an increase of the certified volume but, on the contrary, it diminished given the short campaign of canned asparagus. The economic situation made several producers not to be willing to produce much canned asparagus as they were afraid that sales would fall; nevertheless, other producers kept their levels of canned production as in any other campaign. With a view to the present campaign, production outlooks are similar to the last year. We hope that the climate let us to begin marketing fresh produce soon so that we can start the trade campaign of canned asparagus afterwards.

One of the challenges of the sector is achieving higher marketing of fresh Espárragos de Navarra. How much volume of this produce was marketed in 2010?

Last year, almost 100,000 kg of certified asparagus from Navarra were marketed in fresh, compared to 2 million plus kilos of canned asparagus, therefore marketing of fresh produce is still a challenge. Prodecasa is carrying out an EU-funded, three-year project to promote asparaguses from Navarra, artichokes from Tudela and Piquillo pepper from Lodosa, together with other fruits and vegetables grown in France. The main action of this project takes place at sales points and aims at stimulating the

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knowledge about and consumption of these products. Actions devoted to fresh produce will be carried out in spring and those devoted to canned products in autumn.

The current economic situation made big distribution chains bank on private brands. Which role do you think that seals of quality like PGIs should play?

Many distribution chains have private brands with seals of quality. As for the asparagus from Navarra, sales with private brand mean a significant volume, being present amongst the leading brands in most of the chains since the economical brands get their supply from imported produce to manufacture canned asparagus. Despite the crisis, there is still a market niche that appreciates the origin of the raw material and the manufacturing of the product in accordance with the specifications sheets of quality standards, which is what our seals certify. We cannot compete with more economical products given that costs are pretty low in other countries so that we must fight on the battlefield of quality.

Which role does export play for Espárrago de Navarra?

We consider export as one of the solutions to compensate part of the production that Spain doesn’t absorb. So, several companies are banking for themselves on exports. But we need European logotypes to be better known abroad so that it helped us to differentiate our products in the market.

Espárrago

Se prevé un retraso en la campaña del espárrago verde Las previsiones en el volumen de producción para la actual campaña de espárrago son muy positivas para la Cooperativa Los Gallombares, ya que se estima que alcanzará los cuatro millones y medio de toneladas producidas, tal y como nos cuenta su gerente, Francisco Delgado Martín. la campaña hasta mediados de marzo debido a las adversas condiciones climatológicas.

Los Gallombares es una cooperativa formada por cinco cooperativas

y está situada en la provincia Granada. Se dedica a la producción, manipulación y comercialización del espárrago verde y blanco. Desde su fundación como empresa, siempre ha mantenido un firme compromiso de calidad ofreciendo productos frescos durante todo el año.

Su experiencia en el sector, la profesionalidad de los trabajadores y el conocimiento en profundidad de esta hortaliza hacen que los espárragos verdes de Los Gallombares se distingan por ser un producto nacional de alta calidad con una gran demanda.

En cuanto a los resultados que Gallombares obtuvo en la pasada campaña, fueron positivos en cuanto a precio debido a la falta de producción, que sufrió una reducción del 25% a causa de la meteorología, según nos comenta su gerente, Francisco Delgado Martín.

Para esta campaña, las previsiones de producción son halagüeñas gracias a la humedad que ha favorecido el cultivo, a lo que se suma la incorporación de 60 agricultores más a la cooperativa y un aumento de 200 hectáreas más de plantación, por lo que estiman un volumen de tres millones de kilos de espárrago de producción nacional, más los dos millones de importación. Sin embargo, se va a retrasar el comienzo de

Las variedades que cultiva la firma son dos, Grande y Plecocer, donde se ha de destacar que esta última ofrece un mayor rendimiento por hectárea. En el aspecto comercial, al trabajar para clientes nacionales e internacionales y ofrecer un producto de calidad, la cooperativa dispone de importantes contactos en Alemania, Suiza, Francia… con grandes cadenas de distribución, entre otros, por lo que dispone de una buena estructura comercial. “Eroski carga hoy en día 7 mil kilos de espárragos, es una barbaridad, por lo que estoy gratamente sorprendido por el creciente consumo de espárrago que se está dando”, manifiesta el gerente.

Para cubrir la época de contra-estación del espárrago y ofertar producto todo el año, realiza importaciones de países como Perú y Argentina. Además, lleva a cabo un servicio completo en el sector, desde el cultivo de la hortaliza, hasta el manipulado y posterior distribución, siempre con la máxima garantía de calidad.

Espárrago

Comienza la nueva temporada del espárrago en Prim’land Comienza la nueva temporada de espárragos para la firma Prim´land con la llegada a los mercados de su marca Sabline desde la primera semana de marzo.

Así, esta firma francesa espera poder comercializar más de 750 t de espárragos, lo que supone un incremento con respecto a la campaña pasada. Y todo ello ofreciendo una oferta cada vez mayor, con la mejor calidad bajo su marca Sabline, amparada por la IGP des Sables des Landes.

Entre las novedades de esta temporada, Prim’land presenta en el mercado un nuevo envase de espárrago blanco, caracterizado por presentar una tapa dura, que garantiza

su frescura con una película microperforada para así poder prolongar la vida útil del espárrago. “Hemos probado este novedoso formato con un rotundo éxito, ya que ofrece un gran valor añadido permitiendo una mejor conservación del producto a la vez que un atractivo envase”, nos explican desde la entidad.

Este incremento en el volumen comercializado, permitirá a Prim´land incrementar su red de negocio tanto en el mercado francés

como en la exportación. En este sentido, Prim´land participa en un programa europeo enfocado a promocionar y resaltar los productos que cuentan con etiquetas oficiales de calidad (IGP, AOP).

Así, la marca Sabline, amparada por la IGP Espárrago des Sables des Landes participa en este programa, contando con un amplio despliegue en cuanto a animaciones en punto de venta y presencia en los medios de comunicación.

The new season of asparagus starts in Prim’land The new season of asparagus starts for the company Prim’land with the arrival in the markets of their brand Sabline in the first week of March.

So, this French f irm expects to be able to market 750 plus tonnes of asparagus, a larger volume than in the previous campaign. And they do all this offering a broader and broader offer with the best quality represented by their brand Sabline, included in the PGI Sands of the Landes.

Amongst the novelties of this season, Prim’land presents in the market a new package of white asparagus, characterised by its

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hard lid, which guarantees the product’s freshness thanks to a micro perforated f ilm that extends the asparaguses’ shelf-life. “We have tested this novel format with sound success, as it offers a great added value by resulting in better product conservation and being an attractive package at the same time”, representatives of the company told us.

This increase of marketed volume will enable Prim’land to expand their business network

in both French and export markets. In that sense, Prim’land takes part in a European Programme devoted to highlight and promote products labelled with an off icial seal of quality (PGI, AOP).

Thus, the brand Sabine, within the PGI Asparagus Sands of the Landes, takes part in this programme, having a broad deployment of activities at sales points and presence in the media.

“La imagen del producto es el contacto más directo con el consumidor” La empresa Etiquetas y Gráficas, S.L. (Etygraf) se dedica a la fabricación e impresión de etiquetas industriales autoadhesivas dirigidas a varios sectores, entre los que se encuentra el hortofrutícola, donde se ha consolidado en el mercado gracias a su larga trayectoria caracterizada por una atención personalizada, por su fuerte apuesta por la tecnología punta y por un amplio abanico de sistemas de impresión y acabados. Entrevistamos a Fermín Baldoví Marí, Director General de la firma.

Fermín Baldoví, Director General y Fundador de Etygraf

Haga una breve presentación de Etygraf y su trayectoria en el mercado.

Etiquetas y Gráficas, S.L. (Etygraf) se consolida como empresa en 1981 como iniciativa de un grupo de jóvenes empresarios valencianos. Es una empresa del sector industrial de las Artes Gráficas, perteneciente al subsector de fabricación e impresión de etiquetas industriales autoadhesivas. Los diferentes sectores a los que abastecemos son el vinícola (botellas de vino, cava y aceite), productos fitosanitarios y cosméticos, juguetero, hortofrutícola,… y fundamentalmente, dentro del mercado de la alimentación e industria en general.

Desde sus inicios, ha apostado muy fuerte por la inversión en tecnología, como han demostrado en los últimos años, los llamados tiempos de crisis, en los que Etygraf ha introducido en su parque cuatro máquinas de última generación, que han dado una mayor flexibilidad y más posibilidades a nuestros clientes, ampliando nuestra gama de productos. Estas inversiones han sido la instalación de una FRANCHINI Sericonvert 350, máquina serigráfica UV de 4 cuerpos de impresión, capaz de laminar y troquelar; una HP IndigoPress ws4500, máquina de impresión Offset digital, junto a una máquina de acabados, laminado, barnizado y troquelado, la Digicon OMEGA Systems; y la segunda GIDUE SCombat 280, máquina flexográfica UV rotativa de 8 colores con estampación tanto en caliente como en frío, que imprime por las dos caras y el adhesivo, laminado, plastificado y troquelado.

Además, durante 2011 vamos a llevar a cabo un proyecto de ampliación del departamento de pre-impresión, con nueva maquinaria y flujo de trabajo. Con procesos de mejora continua y visión de futuro, queremos situarnos como uno de los referentes de fabricantes de etiquetas en continuo, apostando por la tecnología, como estamos demostrando.

De izqda. a dcha.: David Baldoví, Francisco Carrasquer, Javier Pedrós, Jorge Baldoví y José Carrasquer, segunda generación de Etygraf.

¿En qué son especialistas?

Cualquier producto de los sectores antes comentados son nuestra especialidad, ya que disponemos de importantes sistemas de impresión: Flexografía (UV y agua), Serigrafía UV, Tipografía UV, Estampación y Offset Digital. La diferenciación de ETYGRAF viene marcada desde sus inicios por tres pilares fundamentales: Precio, Plazo de entrega y Calidad. Estos tres factores son nuestra clave de éxito, factores que destacan por encima de muchas empresas competidoras y que los clientes detectan y aprecian. Todo ello apoyado en una atención personalizada, por parte de todos los profesionales que forman ETYGRAF, a todos y cada uno de nuestros clientes, proveedores y colaboradores en general.

El sector hortofrutícola está inmerso en cambios estructurales que le obligan a ser más competitivo. ¿Cómo pueden ayudarle las máquinas de Etygraf?

Gracias a nuestra atención personalizada y al amplio abanico de sistemas de impresión y acabados, trabajamos en estrecha colaboración con nuestros clientes, de modo que fabricamos a medida lo que el cliente demanda, quedando sus necesidades satisfechas a unos precios muy competitivos, ya que somos conscientes de que el ahorro de costes es importantísimo en dicho sector.

La innovación es importante para poder superar estos momentos de crisis, ¿con qué productos Etygraf trae innovación al mercado?

Pensamos que las oportunidades en estos tiempos de crisis, paradójicamente, pasan por apostar por la inversión en tecnología punta.

En el mercado mundial en el que se compite, la capacidad de la oferta es superior a la demanda, por lo que buscamos la diferenciación. Tra-

Salvador Mateu, Jefe de taller y Fundador de Etygraf.

tamos de ofrecer al cliente más de lo que tenía y seguir innovando en maquinaria y materiales para que el resultado se adapte a sus necesidades. Haciendo un poco de historia del sector cabe recordar que, en sus inicios, la etiqueta estaba considerada como un componente de lujo y belleza para el producto que vestía. Ahora, se trata de una fuente de información que el consumidor final desea conocer y comparar, sin dejar de ser un componente de imagen y valor añadido, dicho sea de paso, cada vez más explotado. El futuro del etiquetado apunta a evocar sentimientos y emociones, al mismo tiempo que comunica los beneficios y atributos del producto, conjugando exclusividad y distinción, en el mejor equilibrio posible, sin olvidar sus funciones esenciales, como son contener, proteger, facilitar el transporte, o incluso el reciclaje del producto. Para ello se necesita explotar la creatividad en el diseño, ya que es en la imagen del producto donde muchas marcas tienen el contacto más directo con el consumidor y donde apuran sus últimas opciones de venta, la última oportunidad de hablarle al codiciado cliente. Así consiguen la primera venta, las próximas dependerán del éxito del producto. ¿Qué novedades han presentado o van a presentar?

Las novedades que estamos presentando son las etiquetas de seguridad, antirrobo, alarma, identificación, etc. Otro de los productos que estamos explotando es el etiquetado a doble cara, ya que tenemos la opción de imprimir en el adhesivo. Y también la opción de numerar correlativamente cada etiqueta, dando la opción a los clientes de crear concursos con los que el consumidor participe con dicho código de participación, de modo que cada etiqueta es diferente y única. febrero {mercados}63

Melón y Sandía

Seminis celebra el Día del Melón y la Sandía en Murcia y La Mancha Castilla La Mancha y Murcia representan las mayores áreas de producción nacional de sandía y de melón, donde las variedades de Piel de Sapo son las más representativas. Es una fruta que se cultiva principalmente para consumo nacional y con la que Seminis - marca de semillas de hortícolas para campo abierto de la compañía Monsanto- trabaja constantemente para desarrollar variedades que ofrecen nuevas y más sabrosas opciones para los consumidores.

Por este motivo, Seminis reunió a más de

150 personas en cada comunidad para hablar sobre el negocio del melón, aspectos técnicos de su cultivo y tendencias de consumo tanto a nivel nacional como internacional. El acto más reciente fue en Castilla La Mancha, que obtuvo una gran acogida: “El éxito de esta jornada se debe en gran parte a la positiva valoración por parte de nuestros clientes. A través de nuestra plataforma ‘Living Proof’, han podido intercambiar sus opiniones sobre sus cultivos y el mercado, así como conocer mejor nuestras variedades”, sostiene Ignacio Vicente, director de Marketing de la marca Seminis para la Península Ibérica.

Durante la jornada en La Mancha, los profesionales asistieron a tres conferencias impartidas por expertos del sector. Destaca la participación de Juan Peñalver, Presidente de la IGP Melón de Torre - Pacheco y Presidente de Procomel, quien analizó el presente

y futuro de la comercialización del melón en España, explicando las problemáticas actuales de los productores, así como los retos y las oportunidades que ofrece el mercado.

Además, el técnico de Fundación Ruralcaja Valenciana, Don Alfonso Giner, hizo una exposición sobre la producción de sandía tanto a nivel internacional como nacional, ciclos de cultivos y variedades, polinizadores e injertos, para finalizar con las tendencias de futuro.

Murcia Igualmente, el pasado mes de diciembre, Seminis celebró el Día del Melón en Torrepacheco (Murcia), centrado también en la variedad Piel de Sapo, donde se constató la poca rentabilidad de este producto, sobre todo en esta región, que se reflejaba en la enorme diferencia que existe entre el pre-

cio del producto en origen y el que paga el consumidor en las tiendas. A su vez, en las conferencias se abogó por una mayor colaboración entre los productores y las casas de semillas para estar correctamente orientados en la fruta que se debe producir. A este respecto, los agricultores demandaron estar informados sobre aquello que le pudiera aportar un mayor valor añadido al producto y así saber crear diferenciación en el mercado, además de que las casas de semillas les apoyen en campañas de marketing en el extranjero para fomentar el consumo de la variedad Piel de Sapo. Se concluyó que para incrementar la cifra de 348.711 toneladas de esta variedad que se exportan en la actualidad, debería quizás investigarse en calibres más pequeños y por tanto más comerciales en Europa, informar a los consumidores sobre cómo identificar el momento de madurez del melón y desarrollar aún más la IV Gama.

Noticia Andalucía abastece a un mercado de más de 500 millones de habitantes con una producción de 2,5 millones de Tm de frutas y hortalizas Los invernaderos andaluces, con una producción anual de, aproximadamente, 2,5 millones de toneladas, es la zona de producción hortofrutícola más activa de España, que nutre al 30% de los mercados europeos, llegando incluso hasta el 80% durante los meses invernales. La Europa de los 27 tiene una población de 501 millones de habitantes, por lo que con lo que se produce en Andalucía habría para que cada persona con-

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sumiera casi 5 kilos al año de frutas y hortalizas (2.500.000.000 kilos/501.000.000 habitantes = 4,99).

La explicación se halla en las condiciones climatológicas del sur de Andalucía, y más concretamente del área oriental (Almería y Granada), considerada como la mayor reserva invernal de luz solar de Europa. “Luz y temperatura, dos de los elementos climatológicos básicos para

el crecimiento de cultivos, se reciben sobradamente en los invernaderos, lo que propicia que el sur de España se haya convertido en la despensa invernal de Europa en cuanto a productos hortofrutícolas”, apunta María José Pardo, gerente de HORTYFRUTA, Organización Interprofesional de Frutas y Hortalizas de Andalucía, que agrupa al 70% de la producción y exportación de productos hortofrutícolas bajo abrigo.

Melón y Sandía

Variedades con un claro valor añadido que nos diferencien de los competidores La rentabilidad es el caballo de batalla que el agricultor y las casas de semillas tienen constantemente presente. En Nunhems consideran que hay varias vías para intentar aumentarla. Por un lado, desde el campo, mediante la utilización de variedades con resistencia que permitan reducir el coste. Por otro, mediante el uso de material vegetal que minimicen los porcentajes de mermas y destríos. Y finalmente, mediante el cultivo de variedades que presenten una elevada calidad de frutos.

La falta de rentabilidad en la producción hace que algunos tipos de melón, como Galia y Cantaloup, puedan estar en peligro debido a la competencia de otros países. ¿Cuál puede ser la solución a esta situación y qué aporta Nunhems como casa de semillas?

El mercado del melón de exportación, Galia y Cantaloup principalmente, es muy global, lo que motiva la aparición de nuevas zonas de producción, (Marruecos, Senegal y Túnez), que compiten directamente con España. La mejor forma de hacer frente a esta situación, es ofrecer productos con calidades medias elevadas, tanto a nivel organoléptico como en confección-presentación y seguridad alimentaria. Por otro lado, no hay que olvidar la importancia de una buena labor agronómica que nos permita obtener producciones superiores y un menor destrío en campo y/o en los embalajes, de forma que los costes de producción por Kg/has se reduzcan. En ambas situaciones las casas de semillas tenemos una gran responsabilidad, por un lado, en el desarrollo genético de material vegetal lo más adaptado posible a cada zona de producción, para mejorar los rendimientos, y por otro, en dotar de una gran calidad interna a la fruta a través del proceso de mejora genética. Todo esto incidirá en un aumento del nivel de satisfacción de los consumidores y por tanto en la demanda de los frutos.

Nunhems es especialista en estos tipos de melón. ¿Qué variedades tenéis en el mercado?

Desde Nunhems lideramos el segmento del melón tipo Cantaloup con una gama de variedades que presentan la pulpa altamente pigmentada y de color magenta, lo que realza la sensación de madurez y los diferencian del resto que presentan una pulpa anaranjada. Las variedades líderes son Magenta y Magritte. En lo que respecta al Galia, hemos realizado la introducción de la variedad, Kirene, la primera de una serie con las que pretendemos desarrollar una nueva línea dentro de esta tipología. Se caracteriza principalmente por volver a los orígenes organolépticos del Galia tradicional pero conservando una atractiva presentación externa. Así pues, Kirene destaca por su sabor

extraordinario, unido a un aroma que recuerda al melón tradicional.

Además, marca de una forma realmente sencilla el punto óptimo de recolección, virando su piel del verde oscuro al amarillo intenso, lo que resulta vital para evitar cortar frutos que no están maduros. Resaltar por otro lado, que esta calidad en los frutos viene al mismo tiempo acompañada de un alto valor agronómico al presentar altas producciones y un fácil manejo del cultivo.

Las casas de semillas trabajan con todos los eslabones de la cadena para así satisfacer sus necesidades. ¿Está dando los resultados que esperabais esta estrategia de negocio?

El proceso de lanzamiento e introducción de una nueva variedad debe ser un proceso responsable: antes de lanzar cualquier variedad al mercado comprobamos que efectivamente cubre y soluciona una necesidad y mejora, por lo tanto, al material ya existente. En esta línea, con los criterios de selección basados en la mejora de la calidad tanto interna como externa, durante este último año hemos desarrollado y lanzado nuevos conceptos y variedades que claramente apuestan por mejorar los procesos de la cadena de suministro para lograr la satisfacción del consumidor. Esto sin olvidar la rentabilidad de estas variedades para los productores. En esta línea tenemos que decir que desde Nunhems nos mostramos muy satisfechos con los resultados y el reconocimiento que estamos obteniendo tanto en origen como en destino con nuestra línea de melones y con los nuevos conceptos desarrollados.

Kirene

Noticia Calibración en campo para reducir los costes La empresa Citrícola de Guadalsoto presentó en Expo-citfresa, la feria de las fresas y los cítricos celebrada en Cartaya (Huelva) el pasado mes de febrero, una máquina móvil de calibración de cítricos en campo que permite un considerable ahorro de costes al evitar el traslado al almacén de toda aquella fruta que por escaso tamaño va a ser destinada a la industria del zumo, así como el destrío que inevitablemente se produce en cada campaña.

Ambos volúmenes pueden representar entre un 20 y un 25% de la cosecha, por lo que este sistema

sirve para aumentar la rentabilidad de la finca. De la misma manera, ayuda a que la fruta llegue con una mayor calidad al mercado y por tanto a que la entidad obtenga una mayor posición comercial.

Esta firma de carácter familiar de Palma del Río, vende y alquila esta máquina que tiene patentada desde hace tres años, que asegura un proceso de calibración de 5.500 kilos la hora (+-500 kg) según nos confirma su director comercial, Fermín Torres.

Entre sus características, ofrece la posibilidad de cepillado, lavado y tratamiento Drencher previo a

la calibración, distintas tipos de envasado poscalibrado, es totalmente autónoma, permite trabajar sobre cualquier variedad de naranjas y mandarinas (tipo loretina, clemenrubi, etc), además de cebolla, con un tratamiento magnífico sobre el producto calibrado. Además, están realizando ensayos para utilizarla con la ciruela, con la que se estudia también el envasado en campo, para su expedición sin que pase por el almacén. Firmas como Sat Frutaria, Citrosol y Citraulia ya cuentan con ella para sus campañas.

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Noticia Las Jornadas Agrícolas de Cajasol congregan a más de medio millar de asistentes un año más Es de destacar que los asistentes han podido conocer, de la mano del investigador del Ifapa, Juan Jesús Medina, las debilidades y fortalezas de dos nuevas variedades de fresas, Primoris y Antilla, autóctonas de Huelva, que han comenzado a producirse por primera vez durante esta campaña.

Asimismo, las conferencias profundizaron en el manejo integrado de plagas en el cultivo de fresas mediante el control biológico y en las propiedades nutricionales de los berries que se producen en la provincia, que colocan a Huelva como líder en el sector.

Por otro lado, en el salón dedicado a los cítricos, se desgranaron los detalles de los contratos de la industria a los agricultores, a cargo de Eusebio León, de Cítricos del Andévalo. Como en el caso de las fresas, estas jornadas han servido para presentar a los agricultores las nuevas variedades de cítricos en el mercado.

Más de 550 personas asistieron el pasado diciembre de 2010 a las XXVII Jornadas Agrícolas y Comerciales que organiza anualmente Cajasol dirigidas a los profesionales de los sectores de la fresa y los cítricos en Islantilla (Huelva). Este foro, una cita consolidada en el calendario de eventos agrícolas en la provincia y que denota el compromiso de Cajasol con estos sectores, ha servido para que los agricultores y profesionales de estos pilares económicos conozcan los últimos avances en cada uno de los ámbitos.

Organizadas por Cajasol con la colaboración de Freshuelva, la Asociación de Citricultores de la provincia de Huelva y un Comité Asesor compuesto por personalidades representativas de los sectores citrícola y fresero, estas jornadas han servido para analizar la situación de los sectores, conocer las últimas novedades y fomentar las relaciones comerciales entre ellos.

Fresón y Naranja de Oro El ingeniero agrónomo y director del Centro Ifapa Churriana-Málaga, José Manuel López Aranda, y el empresario citrícola Henri Jean Petolat, recibieron coincidiendo con las jornadas los premios Fresón y Naranja de Oro 2010 que entrega Cajasol como muestra de reconocimiento a estos sectores. José Manuel López Aranda ha sido internacionalmente reconocido por sus estudios sobre biosolarización y las alternativas a los agroquímicos en el cultivo de la fresa. Por su parte, Henri Jean Petolat (1930), consejero delegado de la sociedad Hicasa, proyectó la fábrica de zumos Eurojuice en Huelva, fue fundador de la Comunidad de Regantes de Gibraleón, entre sus numerosos trabajos.

Noticia El Grupo Eurobanan inicia la comercialización de la Naranja Roja Siciliana La Naranja Roja de Sicilia llega a España de la mano de Grupo Eurobanan y apadrinada por diferentes profesionales de prestigio del sector gastronómico y nutricional.

Su presentación tuvo lugar este pasado mes de febrero en una jornada técnica en la que Manuel Moñino, vicepresidente de la AEDN (Asociación Española de Dietistas – Nutricionistas), fue el encargado de exponer sus propiedades organolépticas y beneficios para la salud. Entre ellos, destaca el color rojo estriado de la pulpa, su sabor acidulado, su jugosidad –más de un 60% de zumo- y su elevado contenido de vitamina C, superior al de otro tipo de cítricos.

Asimismo, el chef italiano Andrea Tumbarello, propietario de La Trattoria D´G donde tuvo lugar la presentación, realizó diferentes platos utilizando la Naranja Roja de Sicilia como ingrediente principal. Por su parte, Fermín Román, Campeón Nacional de Coctelería, se ha encargado de elaborar dos cocktails, mientras que Mariano Castellanos, presidente de la Asociación de Maestresala y Camareros Españoles, hizo una demostración de peladura al aire con la Naranja Roja de Sicilia.

“La naranja es un cítrico con gran tradición gastronómica en nuestro país, pero aún nos faltaba contar con esta exótica variedad italiana, la Na-

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ranja Roja de Sicilia. Tanto por su sabor como por sus beneficios para el organismo se convierte en una fruta ideal para incorporar en nuestra dieta diaria”, afirma Ramón Rey, director Internacional y Marketing del Grupo Eurobanan.

Su comercializador en España La comercialización de esta fruta la gestionará en exclusiva para nuestro país el Grupo Eurobanan, quien se está encargando de su introducción en los mercados españoles, con el objetivo de dar a conocer este original producto y apostar por que su consumo vaya incrementándose. “No pretendemos sustituir las naranjas valencianas, ya que la Naranja Roja de Sicilia es un cítrico diferente que nos faltaba y nuestros mercados no ofrecían” argumentan desde la entidad.

Así, de cara a esta primera campaña, esperan mover en torno a 20.000 – 25.000 t, y se comercializará a través de todos los canales con los que el Grupo Eurobanan trabaja, tanto a nivel de mayoristas, detallistas tradicionales, Canal Horeca y centros de supermercados.

En cuanto a los formatos, y para facilitar su venta, será tanto a granel en caja de 10kgs, como en bandejas de 6uds, además del zumo en brik de 75cl.

Igualmente desde Grupo Eurobanan, están realizando múltiples degustaciones en los principales mercados, así como apoyo en campañas gráficas para clientes y consumidor final, con merchandising de refuerzo. También han apostado por una promoción de sus propiedades culinarias de la mano de afamados chefs españoles como Karlos Arguiñano y Bruno Oteiza.

Viveros de Altura

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