Especial Fruit Attraction 2024. Edición 175

MERCADOS

No renunciamos a nuestra tradición, pero tampoco nos quedamos atrás. Apostamos por el relevo generacional, por dar voz y oportunidad a los jóvenes.

Dueños de la tierra. Dueños de lo que producimos.

DUEÑOS DE NUESTRO FUTURO.

TAHIRI Y RAMÓN. AGRICULTORES.

Textura Aroma

Especiado

Sabor

DESCUBRE TODAS LAS DELICIAS DE MARLENE® CON LA RUEDA DE LOS AROMAS. GOLDEN DELICIOUS

Con la Rueda de los Aromas, experimentamos la riqueza de sabor de las variedades Marlene® de una forma totalmente nueva. ¿Qué nos dice la Rueda de los Aromas sobre la Golden Delicious? Es difícil resistirse al ligero aroma a anís estrellado con delicadas notas de pera y toques verdes. La textura se caracteriza por ser jugosa, crujiente y al mismo tiempo muy fina. Y es precisamente el delicado toque ácido de la fruta y un dulzor incomparable lo que le dan su sabor inconfundible.

marlene.es marlene.apple marlene

¡Escanea el código para descubrir el mundo de los sabores!

Finura de la pulpa

Acídulo

Afrutado

Dulzor

Acidez

EDITA: Laméyer S.L.

DIRECCIÓN:

Amalia del Río Laméyer

REDACCIÓN:

Alicia Lozano, Fernando Perea, Inma Sánchez y Julia B. Jiménez

PRODUCCIÓN EMPRESAS:

Alicia Lozano, Fernando Perea, Inma Sánchez y Julia B. Jiménez

ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos

FOTOGRAFÍA DE PORTADA: EUROSEMILLAS

FOTOGRAFÍAS INTERIORES: Laméyer S.L. y otros

TRADUCCIÓN:

Álvaro Rubio

MAQUETACIÓN: Julia B. Jiménez

REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN:

Presidente Cárdenas, Nº 10. Local H. 41013 Sevilla.

Teléfono: 954 25 88 51 Fax: 954 25 19 94

E-mail: redaccion@revistamercados.com www.revistamercados.com

FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Gráficas Andalusí

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¿NOS CREEMOS TAN IMPORTANTES COMO LA DISTRIBUCIÓN ASEGURA?

AMALIA DEL RÍO

DIRECTORA DE REVISTA MERCADOS

En este especial de Fruit Attraction hablamos siempre con la distribución para saber en qué están trabajando y cómo lo hacen. En esta ocasión, hemos preguntado si es verdad algo que se dice mucho, que las frutas y hortalizas son la piedra angular de su negocio, y parece que, efectivamente, es una realidad por las entrevistas que hemos hecho.

La distribución dispone la sección de frutas y hortalizas a la entrada de sus supermercados, sobre todo los de cercanía, en el que comentan que es un paso privilegiado y de gran visibilidad para que el cliente tenga a su alcance el mejor producto fresco. Otros hablan de que es la primera impresión que tiene el consumidor y que va a ayudar al cliente a hacerse una idea sobre qué va encontrar dentro, así como un punto diferenciador. A esto ayuda la proximidad que les dan los acuerdos con los productores locales que les garantizan la frescura. Otros señalan que ganan la confianza del cliente cuando seleccionan en sus tiendas una fruta o verdura. Para algunos es mucho más, porque los supermercados acaparan la cuota más importante en las ventas de frutas y hortalizas adquiriendo un papel crucial.

Pero yo me pregunto, ¿verdaderamente el sector se siente así, cuidado, mimado y protagonista? Pienso que no, por lo que hablamos con ellos. Es quizás que la distribución no ha sido capaz de trasmitirle lo importante que es, o que el tema de los precios lo enmascara todo, porque el sector no se siente valorado por la distribución ni por la sociedad y así lo vemos en nuestras páginas constantemente. Nos gustaría saber la opinión de los productores. Prometo que uno de los ‘A debate’ que hacemos lo dedicaremos a ello. Creo que sería interesante acercar posturas y saber cómo se sienten o ven los productores este tema y, sobre todo, cómo les afecta. Este debate queda pendiente.

RevistaMercados (Facebook)

@AmaliadelRiol/@RevistaMercados (Twitter)

Revista Mercados

Espero que disfruten mucho con nuestra revista y valoren el esfuerzo que hacemos para tener estos contenidos, con los que intentamos que el sector avance cada día.

ACTUALIDAD

LA AGRICULTURA REGENERATIVA, UN MODELO DE CULTIVO NECESARIO

Regenerative Agriculture, a necessary model of cultivation

10. ACTUALIDAD

“Se llama Kaki”, nueva campaña de comunicación. Asociación Española del Kaki

“It is called Kaki”, new marketing campaign

68. NOVEDADES DE EMPRESA

Induser presenta su Pesadora Grueso Fino Induser introduces its Thick Thin Weigher

86. LOS MÁS INFLUYENTES

“Todo lo que soy se lo debo al campo”. José Martínez Portero, presidente de Unica

PERSONALIDADES

“LAS POLÍTICAS EUROPEAS DEBEN BASARSE EN CRITERIOS TÉCNICOS Y CONTAR CON EL SECTOR PRODUCTOR”. Mariano Zapata, presidente de Proexport “European policies must be based on technical criteria and involve the producer sector”

LOS MÁS INFLUYENTES

Proud of the fruit&vegs sector 32 110 44 85

ORGULLOSOS DEL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA

DISTRIBUCIÓN_PIEDRA ANGULAR ¿CÓMO ES LA SECCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS HOY?

What is the fruit and vegetable section like today?

DE TEMPORADA_TROPICALES

LA DEMANDA SIGUE CRECIENDO MIENTRAS LA PRODUCCIÓN RESISTE

Demand continues to grow while production is holding up

“Everything I am I owe to the countryside”

108. DISTRIBUCIÓN_PIEDRA ANGULAR

El lineal de frutas y hortalizas, imagen y sello de la distribución

The fruit and vegetable shelf, the image and hallmark of retailing

130. DISTRIBUCIÓN_LA NUEVA RELACIÓN CON LOS PROVEEDORES

La distribución fortalece el vínculo con el proveedor de proximidad

Distribution strengthens the link with the proximity supplier

152. DISTRIBUCIÓN_QUÉ NOS DEPARA EL FUTURO

Los 'drivers' que marcarán el camino

The drivers that lead the consumption

184. DE TEMPORADA_TROPICALES

El aguacate debe ser una industria sostenible apoyada en la tecnología. Víctor Luque, director General de TROPS

The avocado must be a sustainable industry supported by technology

208. DE TEMPORADA_UVA DE MESA

El mercado de uva sin semilla se ha reactivado en septiembre. Fina Mena, directora comercial de MOYCA

The seedless grape market has been reactivated in September

¿Qué ocurría si tuvieras más tiempo para ayudar a impulsar tu empresa?

Hemos simplificado tus procesos aduaneros para hacerlo realidad.

EUROPLÁTANO LIDERA LA EXPANSIÓN E

INTERNACIONALIZACIÓN EN EL SECTOR

Los últimos años han construido un escenario complejo para el sector del plátano canario y para todos los agentes que trabajan en distintas fases de la cadena de este producto. Contextualizando, hemos pasado por un 2022 marcado por la acusada falta de fruta a consecuencia del volcán de La Palma; un 2023 en el que la producción aumentó en un 34% con la recuperación del cultivo; y un 2024 que comenzó con unos volúmenes muy bajos debido a la climatología y que dispararon los precios en destino, seguida de un aumento de producción en la época del año con la demanda más inelástica posible.

Es en este contexto en el que el grupo Europlátano con su marca Gabaceras, trabaja para construir un futuro para este cultivo a través de la calidad certificada, buscando organizar la curva de producción, trabajando las relaciones de confianza y compromiso con sus clientes, y apostando por un desarrollo responsable y sostenible.

Es por ello que Europlátano se ha convertido en la única OPP que abarca toda la cadena de producción. Sus socios agricultores, dueños únicos del grupo, controlan el proceso desde el campo hasta los hogares, un mode-

EL GRUPO DUPLICARÁ SU

CAPACIDAD CON UNA NUEVA

NAVE EN BILBAO QUE SE

SUMA A SU ALMACÉN DE MADURACIÓN DE ALICANTE

lo de negocio innovador sin intermediarios que permite controlar la calidad y ser lo más eficiente posible en costes. Para ello, el grupo lleva años desarrollando un proyecto de expansión que les permite contar con

sus propias instalaciones de maduración en Alicante y que a finales de año duplicará su capacidad con una nueva nave en Bilbao, consiguiendo abarcar así de manera directa todo el territorio nacional.

Pero la visión y la estrategia de crear futuro para los agricultores del grupo Europlátano va más allá de las fronteras nacionales, y apuesta de manera decidida por la internacionalización. Desde 2016 ha ido expandiendo su presencia en nuevos y rentables mercados europeos, llevando la calidad y el sabor de sus plátanos a consumidores de Suiza, Polonia y Francia. Actualmente, Europlátano, con el 16% de la producción de plátano de Canarias, supone el 81% de las exportaciones al continente europeo.

Desde sus inicios, el objetivo de Europlátano con su marca Gabaceras es ofrecer el plátano de Canarias de la mejor calidad, adaptado a las necesidades de los clientes de los mercados más exigentes y que genere beneficio para el agricultor. Pero los cambios en los hábitos de consumo, la implacable competencia de la banana, la concentración de la oferta en las grandes cadenas de distribución, la creciente importancia de la sostenibilidad para el consumidor o la digitalización y profesionalización del sector hacen que se trate de un mercado altamente competitivo.

Este panorama requiere de productores con un elevado volumen, eficiencia en costes, calidad en producto y procesos, certificaciones que lo respalden, y comunicación para llegar al consumidor. Cada uno de estos factores en los que el grupo Europlátano trabaja de forma conjunta son la única forma de garantizar una agricultura sostenible y justa.

LA JUSTICIA EUROPEA CONFIRMA LA PROTECCIÓN

DE NADORCOTT

Suscribe, por tercera vez consecutiva, la validez de los derechos de Nadorcott frente a las reclamaciones de Eurosemillas.

El Tribunal General de la Unión Europea (TGUE) ha respaldado la posición de Nadorcott Protection (NCP) y ha desestimado el recurso presentado por Eurosemillas contra la decisión de la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV), que rechazó la demanda de nulidad presentada por la empresa cordobesa.

La sentencia destaca que la OCVV ha llegado a sus conclusiones tras haber reunido y analizado pruebas suficientes y apunta que las alegaciones de Eurosemillas contra la valoración de la prueba “son vagas y ni siquiera identifican ningún error de apreciación por parte de la OCVV o su corte de apelaciones”.

Esta decisión del Tribunal General ha confirmado, por tercera vez consecutiva, la validez de los derechos de Nadorcott frente a las reclamaciones de Eurosemillas.

La corte de apelaciones de OCVV, rechazando la posición de Eurosemillas, dictaminó que sólo hay dos diferencias entre la variedad Tango Gold y Nadorcott y la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV) confirmó en las Notas explicativas sobre las variedades esencialmente derivadas la posición mantenida por Nadorcott Protection desde el principio sobre el concepto de que la variedad Tang Gold es una variedad esencialmente derivada de Nadorcott.

Mohamed Benbiga, de NCP, señala: “NCP tiene derechos válidos sobre la variedad Nadorcott y no permitiremos que la violación de nuestros derechos quede impune”.

“SE LLAMA KAKI”, NUEVA CAMPAÑA DE COMUNICACIÓN

La Asociación Española del Kaki arranca una nueva campaña de promoción del kaki y, a la vez, su segunda campaña de promoción europea, esta vez llamada EUFruit Basket, para los mercados de Alemania y España.

En abril de 2024 finalizó el programa tras el tercer y último año de la campaña europea Mediterranean Combo que, con hortalizas de la isla de Creta en Grecia y la Asociación Española del Kaki realizaron promociones B2C en España, Alemania, Grecia y Hungría.

Desde mayo 2024 ya han comenzado su segunda campaña europea llamada EUFruitBasket, donde buscan promocionar el consumo de al menos 5 raciones de frutas y hortalizas en Alemania y España. En esta ocasión, el kaki español se abre camino jun-

to al kiwi, paraguayo, nectarina y melocotón de Grecia.

NUEVA CAMPAÑA

De forma paralela y, como novedad, la Asociación Española del Kaki lanza este año por primera vez, en colaboración con la agencia SayFood, una nueva campaña de comunicación: “En cualquiera de sus variedades o formas de consumo… Se llama Kaki”. Con esta campaña, la Asociación refuerza su compromiso de informar y educar tanto a consumidores como a profesionales sobre el valor del kaki en todas sus variedades, formas de consumo y marcas comerciales. En un mercado donde las frutas con altos beneficios nutricionales, como el kaki, son cada vez más apreciadas, es fundamental destacar no sólo sus propiedades, sino también

ESTA CAMPAÑA INTEGRADORA BUSCA UNIR TODAS LAS VARIEDADES

DE KAKI BAJO UNA MISMA IDENTIDAD

la diversidad de opciones que ofrece para integrarse en la dieta diaria.

Esta campaña integradora busca unir todas las variedades de kaki bajo una misma identidad, abarcando todas sus formas, tamaños, sabores y colores, independientemente de la región o la denominación que se utilice. De esta manera, “queremos asegurar y aclarar que los beneficios del kaki están disponibles en más lugares de los que muchos imaginan”. Como Asociación, esta iniciativa es una herramienta clave para despejar dudas, impulsar la producción y comercialización, y, sobre todo, fomentar el consumo de esta extraordinaria fruta.

ORRI HACE HISTORIA AL REPETIR

CON EL MÁXIMO GALARDÓN

DEL SUPERIOR TASTE AWARD

El jurado del International Taste Institute (ITI) está compuesto por más de 200 chefs y sumilleres de renombre internacional que realizan una evaluación sensorial exhaustiva basada en catas a ciegas.

La mandarina ORRi ha vuelto a hacer historia al recibir, por segundo año consecutivo, el prestigioso Superior Taste Award, otorgado por el International Taste Institute (ITI) de Bruselas. Este galardón, que reconoce la excelencia en sabor y calidad de productos alimentarios a nivel mundial, consolida a ORRi como una de las variedades de mandarinas más apreciadas en el panorama internacional. El reconocimiento llega en un momento clave, donde la competencia es más feroz que nunca y la demanda de productos premium no deja de crecer. ORRi ha logrado destacar por su aroma fresco y natural, una textura suave y jugosa y un sabor inigualable que equilibra a la perfección lo dulce y lo ácido. Estos atributos han sido determinantes para que el jurado

haya otorgado a ORRi el máximo galardón: tres estrellas, un distintivo reservado sólo para productos de calidad sobresaliente. Este distintivo refuerza el liderazgo de ORRi en el mercado global, destacando su inigualable combinación de sabor único, textura suave y larga vida útil, elementos que la diferencian de otras variedades de mandarinas.

El jurado del ITI está compuesto por más de 200 chefs y sumilleres de renombre internacional que realizan una evaluación sensorial exhaustiva basada en catas a ciegas. En este sentido, las características únicas de ORRi, que la diferencian de otras mandarinas en el mercado, han sido una pieza clave para su éxito. En palabras del jurado del ITI, “se trata de una mandarina extraordinaria con una apariencia

y sabor auténticos. Su aroma invita a probarla y su sabor encanta”. Este galardón refuerza aún más su reputación como una mandarina premium que combina innovación y tradición, y que se adapta a las exigencias más altas de los mercados internacionales. En este sentido, Guillermo Soler, gerente de ORRi, ha expresado la satisfacción por este logro: “Estamos profundamente orgullosos de que la mandarina ORRi sea la única variedad en recibir el International Taste Award dos años consecutivos. Este logro es un reconocimiento al arduo trabajo de nuestros agricultores, a los profesionales que apuestan por ella y a la fidelidad de los consumidores. Seguimos comprometidos en ofrecer un producto excepcional que no sólo deleita, sino que también cumple con los más altos estándares de sostenibilidad y calidad”.

DEFEDER AMPLÍA SU GAMA DE PRODUCTOS FERTILIZANTES PARA AGRICULTURA ECOLÓGICA

La empresa especializada en el desarrollo de productos 100% ecológicos y ecoviables para la agricultura y alimentación animal a partir de materias primas orgánicas amplía su portfolio, siempre apostando por la agricultura regenerativa como base de la sostenibilidad de los suelos.

Defeder cumplió el año pasado 15 años de andadura y, por tanto, 15 años de compromiso con el medio ambiente ya que se ha convertido en una empresa referente en el sector de la agricultura ecológica, exportando más de un 60% de su producción a más de 22 países en tres continentes. Ofrece fertilizantes ecológicos, siempre respetando una economía circular y la viabilidad sostenible, de la mano de la I+D+i, contribuyendo así a ofrecer un futuro más saludable.

En el ejercicio anterior adquirió dos importantes empresas del sector, Oscafos y Calcisol, para continuar con su objetivo de resolver el problema de las tierras castigadas y, este año, su foco está puesto en llegar con su oferta a Latinoamérica y otros mercados internacionales.

Hace unos meses, Defeder amplió su gama de productos con el objetivo de cubrir todas las necesidades, tanto de la tierra como de los diferentes cultivos, según el tipo de suelo y el ciclo, y quedan finalmente clasificados de la siguiente manera:

• Fertlizantes orgánicos: Nitroplus, FertiAvi, BioComplet, BioFos, OviFert, Nutricomplet, OrgaPot.

• Fertilizantes órgano-minerales: Cealfosca, Oscafru, Oscage, Oscanit, Oscamix, Oscaorg… con todos los elementos necesarios para un desarrollo vegetativo equilibrado.

• Enmiendas cálcicas: CalciTrade Granul Plus, CalciTrade Granul 53%, CalciTrade Carbonato filler…

• Productos especiales: Aminocuivre, Bioactiv, Bioprotech, Revisalisation Plus y Mycofertil.

• Materias primas: engloba todos los productos para alimentación animal, petfood, piscifactoría y agricultura ecológica.

AGRICULTURA REGENERATIVA

En un mundo donde la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente son temas cruciales, la agricultura regenerativa emerge como una

práctica que redefine la forma en que cultivamos nuestros alimentos. Defeder, como empresa pionera en fertilizantes ecológicos, se encuentra a la vanguardia de esta transformación.

La agricultura regenerativa es una filosofía de cultivo que va más allá de la sostenibilidad. Su objetivo es restaurar, revitalizar y mejorar los ecosistemas agrícolas a través de prácticas que promueven la salud del suelo, la biodiversidad y la retención de carbono. Esta forma de agricultura busca dejar el suelo más fértil y resiliente que cuando comenzó.

En Defeder siguen innovando y ofreciendo los mejores fertilizantes para el campo y estos productos son su compromiso de preservar la tierra y sus recursos. La compañía apuesta por esta agricultura regenerativa como la base de la sostenibilidad de los suelos y campos. La combinación de talento humano y su tecnología POWERDEF hacen que fabrique el fertilizante del futuro.

Además, a través de la economía circular, trabajan por acabar con el problema de las tierras castigadas para conseguir precisamente esta agricultura regenerativa que permita al profesional dedicarse al campo.

Por último, la empresa practica la sostenibilidad y eco-viabilidad en sus productos utilizando materiales de origen animal y vegetal que reducen la huella de carbono y apoyan la economía local.

JUNTOS POR EL FUTURO DE LA AGRICULTURA

Líderes del sector de toda la cadena de valor agrícola se reunieron en la GLOBALG.A.P. SUMMIT 2024 en Varsovia (Polonia) para analizar los nuevos retos, las nuevas tecnologías y el futuro del sector.

La GLOBALG.A.P. SUMMIT 2024, celebrada del 10 al 12 de septiembre, reunió a cerca de 300 asistentes de más de 40 países para analizar los retos y oportunidades cambiantes a los que se enfrenta el sector de la agricultura. A medida que la nueva legislación, los avances tecnológicos y las crecientes expectativas de los consumidores reconfiguran la industria, la SUMMIT de este año sirvió como plataforma vital para explorar soluciones innovadoras y fomentar la colaboración durante este momento crítico de transformación.

NAVEGAR POR EL CAMBIO EN LA INDUSTRIA

Con la creciente importancia de la transparencia y la responsabilidad, los productores, proveedores y compradores se enfrentan a una presión cada vez mayor para satisfacer tanto las expectativas de los consumidores como las exigencias de una legislación cambiante sobre la cadena de suministro. Los avances tecnológicos, junto con normativas más estrictas, están impulsando la necesidad de prácticas agrícolas más responsables y de una mayor transparencia en toda la cadena de suministro.

Para hacer frente a estos retos, las partes interesadas del sector deben adoptar enfoques innovadores e integrar las nuevas tecnologías en sus operaciones. La SUMMIT hizo hincapié en que la adaptación a estos

ESTA SUMMIT HA DEMOSTRADO

QUE EL VERDADERO

PROGRESO NACE DE LA ACCIÓN COLECTIVA

cambios requiere de un esfuerzo colectivo para mejorar las prácticas en las fincas, agilizar los procesos y garantizar una mayor trazabilidad en toda la cadena de suministro.

Elmé Coetzer-Boersma, directora General de GLOBALG.A.P.

LA COLABORACIÓN EN EL CENTRO

La colaboración fue la piedra angular de la SUMMIT GLOBALG.A.P., en la que los participantes debatieron estrategias específicas para hacer frente a los retos actuales y futuros del sector en una serie de 10 sesiones a lo largo del programa del evento. La SUMMIT también ofreció oportunidades inigualables para establecer contactos, fomentando el diálogo abierto y el intercambio de conocimientos. La Dra. Elmé CoetzerBoersma, directora General de GLOBALG.A.P. c/o FoodPLUS GmbH, comentó: "Esta SUMMIT ha demostrado que el verdadero progreso nace de la acción colectiva. Compartiendo ideas y estrategias, no solo podemos superar los retos actuales, sino también impulsar soluciones innovadoras que den forma al futuro de la agricultura."

A lo largo del evento se abordaron temas como los últimos avances en Inteligencia Artificial, agricultura de precisión y tecnologías de teledetección, así como sus aplicaciones transformadoras en la agricultura. Los debates destacaron la importancia de las afirmaciones ambientales, la certificación, la confianza de los consumidores y el etiquetado de los productos como estrategias vitales para aumentar la fidelidad a la marca y permitir que los productores obtengan precios mejores. Además, se exploraron las oportunidades que tienen las partes interesadas de la cadena de suministro para mejorar la trazabilidad y la transparencia, destacando la importancia de desarrollar procesos de producción que satisfagan los crecientes requisitos de sostenibilidad. El debate de estos temas críticos proporcionó una hoja de ruta esencial para el futuro de la industria.

Al concluir la SUMMIT, los participantes destacaron la importancia del diálogo y la colaboración permanente entre sectores, subrayando que no se trata de intercambios puntuales, sino que deben formar parte de un proceso continuo. Este acto sirvió, sin duda, de catalizador para forjar nuevas conexiones e inspirar acciones concretas hacia una industria más innovadora, sostenible y preparada para el futuro. En el discurso de clausura, se anunció la próxima SUMMIT GLOBALG.A.P. para 2026.

BASF NUNHEMS REESTRUCTURA SU

DEPARTAMENTO COMERCIAL

EN ESPAÑA

La multinacional busca responder de forma más rápida a las necesidades de sus clientes al poner el foco en las principales zonas productoras, Almería y Murcia.

Ante un contexto de constantes desafíos para el sector agrícola, BASF Nunhems pone el foco en las principales zonas de producción, Almería y Murcia, para mostrar una mayor cercanía a sus agricultores y poder así ofrecer respuestas más rápidas a sus necesidades. Tras este objetivo, han presentado este año un nuevo equipo comercial, que lidera Anna Pedró, la nueva Country Manager Iberia, ocupando el lugar de Francisco Solera, y que, junto a Miguel Espinosa, Area Sales Manager Almería y, Pedro García, Area Sales Manager Murcia, conforman la nueva estructura comercial.

Estas dos zonas conforman el grueso de la producción hortofrutícola en España, el segundo país en facturación tras Estados Unidos para BASF Nunhems. Para Anna Pedró su objetivo es responder a la nueva

visión y misión global: “Fortheloveoffarming,thebiggestjobonEarth”(“Por el amor a la agricultura, el trabajo más valioso de la Tierra”).

Anna Pedró, Ingeniera Agrónoma con un doctorado de Fisiología Vegetal, ha trabajado en el área de Crop Protection de BASF durante 12 años, y aterriza en el área de semillas agradeciendo la importante labor de su predecesor que “ha construido una base muy sólida” y es consciente de los retos a los que se enfrentan los agricultores hoy día y a los que deben continuar ofreciéndoles herramientas para seguir adelante.

ALMERÍA

Miguel Espinosa, con 24 años de trayectoria en BASF Nunhems, afirma que el conocimiento global de la entidad les ayuda a entender el negocio de una forma pragmática, lo que, sumado a su nivel tecnológico y de innovación, les permite proveer de soluciones necesarias a toda la cadena. En Almería destacan tres grandes cultivos, el pimiento, pepino y tomate.

En pepino, Espinosa destaca que trabajan las cinco tipologías, el mini, snack, francés, largo y slicer, “siempre proporcionando lo que los agricultores necesitan”. La última innovación, la resistencia a CGMV en pepino, siendo una de las empresas pioneras en ofrecerla.

En cuanto al pimiento, más allá de destacar por su variedad líder, en los últimos años proporcionan una gama completa bajo el paraguas de la marca Olimpo con el mismo nivel de calidad y cinco variedades comerciales. Este año incorporarán nuevo material para el ciclo temprano y en amarillo.

Por último, en tomate, resaltan que han sido capaces de dar una solución al rugoso en el corto plazo, “un éxito rotundo que nos consolida en este cultivo, especialmente en la tipología rama”. Han presentado este año en una Demo Field su amplio catálogo con 42 variedades. Además, trabajan para que estas soluciones se puedan implementar también en Murcia.

EL CONOCIMIENTO GLOBAL DE LA ENTIDAD NOS AYUDA A ENTENDER EL NEGOCIO DE FORMA PRAGMÁTICA, LO QUE, SUMADO A SU NIVEL TECNOLÓGICO Y DE INNOVACIÓN, NOS PERMITE PROVEER SOLUCIONES A TODA LA CADENA

MURCIA

Pedro García, por su parte, desde su Estación Experimental en Murcia, subraya el trabajo que realizan en los cultivos de pimiento, lechuga, melón, sandía, alcachofa… principalmente cultivos al aire libre. Si nos centramos en tomate, destaca igualmente el avance en su batalla contra el rugoso también en esta región. Y por supuesto, su desarrollo para ofrecer resistencia a todas las nuevas razas de bremia en lechuga, ofreciendo “una resistencia total en campo”.

En melón y sandía, tras celebrar en el mes de julio su evento Business Event For Experts (BEFE) otra vez bajo el lema “What’s Next”, mostraron todo su catálogo y novedades para esta zona, una vez más, centradas en el sabor, pilar de esta empresa de semillas en sus desarrollos para estos y otros cultivos, buscando siempre la satisfacción del consumidor. Ejemplo de ello ha sido su gama Galkia, con la que han remontado el consumo de esta categoría gracias a su sabor.

“Una vez más, se pone de manifiesto la inversión que hacemos en nuestro objetivo por satisfacer y dar respuesta a las necesidades para que la cadena siga funcionando”, concluye Elvira Vitores, Marcom Specialist de BASF Nunhems.

ALICIA LOZANO

CAUDAL AUMENTA LA EFICIENCIA DEL RIEGO POR GOTEO CON

TECNOLOGÍA ANTIRRAÍCES

Denominada Rootguard, ha sido testada en cultivos de Europa y el norte de África ofreciendo excelentes resultados.

La escasez de recursos hídricos a nivel mundial ha provocado una alta demanda de riego por goteo subterráneo (RGS). Este sistema, que va directamente a la raíz, permite que el sector agrícola reduzca su consumo de agua porque minimiza las pérdidas por evaporación, escorrentía y filtración. A todos los beneficios del RGS se ha sumado uno más: la tecnología antirraíces exclusiva Rootguard, que libera un compuesto activo inocuo en forma de gas que se adhiere a las partículas del suelo en contacto directo con la tubería, lo que forma una protección alrededor del gotero y evita que los agricultores tengan que emplear herbicidas.

Rootguard ha sido desarrollada en Estados Unidos y probada en cultivos de Europa y el norte de África, en los que ha mostrado que mejora la eficiencia del riego, asegura un flujo constante de agua a las plantas e incrementa la durabilidad del RGS al evitar obstrucciones. Los sistemas de riego por

goteo subterráneo se han consolidado como una herramienta imprescindible para agricultores de todas las partes del mundo. Este método mantiene seca la superficie del suelo, lo que limita el crecimiento de malas hierbas y, por tanto, reduce la competencia por nutrientes y la obligación de intervenir manualmente sobre las raíces. Además, la falta de humedad en la planta mitiga las posibilidades de que se produzcan enfermedades fúngicas, lo que mantiene los frutos en buen estado para su consumo.

El desarrollo de este tipo de productos es una muestra más de la apuesta de Caudal por la innovación y fabricación de soluciones eficientes en sistemas de riego, tuberías para conducción de agua potable y de uso industrial. Desde su fundación, Caudal está comprometida con el sector agrícola y busca afrontar los retos que le plantea y generar, a la vez, un impacto positivo en el medioambiente.

“HAY MUCHAS OPORTUNIDADES PARA LAS BERRIES A NIVEL GLOBAL”

La perspectiva de que existe una demanda creciente de berries de alta calidad fuera de la UE empuja a la empresa Surberry a seguir invirtiendo en la mejora de su calidad y servicio con un nuevo almacén en Francia y en producción integrada.

En su décimo aniversario, Surberry reafirma la línea de trabajo que han llevado hasta el momento para los próximos 10 años. “Hemos querido ser una garantía de fruta premium y esa seguirá siendo nuestra hoja de ruta”, declara su gerente Harold Huot cuando lo entrevistamos. Con esta estrategia, la empresa ha acometido una fuerte apuesta por mejorar su servicio al cliente este año a través de un nuevo almacén en Perpiñán con el objetivo de ofrecer un trato más directo y cercano a sus clientes en Francia. “Queremos prestar más atención a las cadenas de supermercados a través de un buen control de calidad de nuestros productos”, explica Huot.

Asimismo, la firma ha invertido en una nueva finca en Huelva para, entre otros motivos, ensayar nuevas variedades de berries en la búsqueda, como siempre, de fruta premium, en el marco de su política de mejora continua de la calidad del producto. “Es una forma de probar nuevos materiales genéticos que puedan aportar un plus al mercado de una forma más directa, además de tener como modelo una finca para asesorar al resto de nuestros agricultores en nuestro know-how”, detalla el gerente.

De forma paralela, la firma onubense continúa creciendo en producción con agricultores socios en Marruecos, con un equipo técnico y comercial cada vez más desarrollado, dando respuesta a la demanda junto a sus producciones de Portugal, Francia y España, su país de origen.

FRUIT ATTRACTION

La firma estará presente en la feria de Madrid con un stand con un atractivo diseño simulando un elegante mercado tradicional en el 9G07.

UN SECTOR CON FUTURO

Pese a las dificultades que pueda atravesar el sector de las berries, para Huot, son productos con una demanda en crecimiento. Su

visión global al viajar por el mundo le facilita información del interés de muchos mercados por estas frutas, como puede ser Medio Oriente, Estados Unidos o los países asiáticos en general. Además, señala que Marruecos está haciendo una gran labor comercial fuera de Europa que puede beneficiar el flujo de mercado para las berries en el propio continente al reducirse la oferta.

En este contexto, Surberry seguirá apostando por ser un referente de berries premium en los mercados internacionales y por un crecimiento progresivo, tanto en producción como en clientes. Por otros 10 años de éxito.

ALICIA LOZANO

Harold Huot, gerente de Surberry.

AHORA SÍ QUE VIENE EL LOBO

CON EL CERTIFICADO FITOSANITARIO EN REINO

UNIDO

2025 es una fecha que todos los productores hortofrutícolas españoles que exportan al Reino Unido tienen marcada en rojo. Y es que, después de varios aplazamientos, esa es la fecha prevista para que finalice la exención temporal del cumplimiento de los requisitos fitosanitarios en frutas y verduras de la UE. A pesar de la cercanía de esta fecha y la preocupación del sector, la aplicación práctica de la nueva normativa sigue siendo una incógnita. Para arrojar luz sobre este tema, hemos conversado con José Páez, CEO de Páez Aduanas, empresa con 96 años de experiencia ayudando a las empresas españolas a traspasar fronteras.

¿Puede explicarnos en qué consiste esta nueva normativa derivada del Brexit y cómo afectará a las empresas españolas?

La salida del Reino Unido de la Unión Europea ha implicado que las exportaciones de vegetales a ese país necesiten una certificación fitosanitaria debido a su clasificación de riesgo conforme a la nueva regulación. Aunque esta medida ha sido postergada desde 2021, primero afectando a productos de alta prioridad como semillas o material forestal, ahora se extiende a productos de riesgo medio. Después de tres años y medio de aplazamientos, parece que finalmente “viene el lobo” y se aplicará a productos de gran volumen de movimiento como tomate, pimiento, pepino, calabacín y berenjena, entre otros. Todo apunta a que un nuevo caos tiene fecha y se estima que podría desatarse en enero, julio o, como muy tarde, en octubre.

¿Por qué habla de un “nuevo caos”?

Las empresas que exportan o se dedican a la logística seguro que recuerdan el caos que trajo consigo el Brexit en sus primeros días. Fue lo que se conoce como una “tormenta perfecta”: un festivo tras otro, en plena campaña, con restricciones por la pandemia y un temporal de nieve en Francia y Reino Unido,

JOSÉ PÁEZ, CEO DE PÁEZ ADUANAS

todo mientras se estrenaba una normativa aduanera completamente nueva. La situación fue extremadamente complicada y, aunque muchos se prepararon, la falta de información clara hizo que la tensión fuera altísima. El Brexit nos superó a todos, pero con el paso de los días y el trabajo duro e inteligente del sector, la situación se equilibró. El incremento de costes y retrasos en comparación a los días pre-Brexit es innegable, pero los procesos se han hecho fluidos y todos estamos ya acostumbrados a que enviar mercancías al Reino Unido conlleva otros trámites que hacerlo a un país de la UE.

¿Y cuáles serán los trámites ante este nuevo certificado fitosanitario?

Aunque el proceso exacto aún no se ha publicado, según nuestra experiencia, probablemente consistirá en lo siguiente: se requerirá un certificado fitosanitario en España, lo que implicará una inspección física de la mercancía en un Puesto de Control Fronterizo (PCF) por parte de Sanidad Vegetal. Si el certificado es conforme, junto con la Conformidad del SOIVRE, se podrá proceder al Despacho de Aduanas de Exportación. En Reino Unido se realizaría otra inspección física fitosanitaria junto con el despacho de Aduanas de Importación y algunos otros trámites más, como una declaración sumaria de entrada. Aunque en teoría suena sencillo, en la práctica será mucho más complejo y tendrá implicaciones significativas para quienes comercian con Reino Unido. En cualquier caso, estoy hablando del escenario probable, porque no llega a ser 100% definitivo y todavía se puede evitar esta traba al comercio, por ejemplo, de una manera tan sencilla como clasificando de nuevo estos productos como “Riesgo bajo” no sólo por quien lo instaura, ordena y solicita (Reino Unido), sino por quien establece en origen los requisitos y formas de hacerlo (España, en nuestro caso).

¿Cuáles serán las implicaciones para las empresas españolas?

La más evidente será el aumento de costes, debido a la documentación adicional necesaria tanto para la exportación como para la importación, además de posibles tasas por inspección y duplicados de certificados. También habrá un notable incremento en los tiempos de entrega, y en las carreteras podría desatarse un caos considerable. No parece que las autoridades sean conscientes de cuántos camiones salen de España hacia el Reino Unido diariamente con frutas y verduras, no sólo completos, sino en grupajes. Si el peor escenario se materializa y toda la mercancía debe pasar por una inspección física, podríamos ver carreteras y autovías bloqueadas por caravanas interminables en los puestos de control fronterizo.

Habla del peor escenario posible, pero ¿cuáles son las diferentes hipótesis que se barajan?

Hemos estado en contacto con algunas personas del Ministerio y de la Embajada, y los escenarios que se plantean, a priori,

TODO APUNTA A QUE UN NUEVO CAOS TIENE

FECHA Y ESTÁ A LA VUELTA DE LA ESQUINA

son tres: el primero, y más extremo, es que el 100% de la mercancía tenga que pasar por una inspección física en España, lo cual parece poco probable y sin sentido, pero no imposible. El segundo es que sólo entre el 1% y el 5% de la mercancía sea inspeccionada físicamente. Parece poco, pero los retrasos logísticos y colapsos de algunos PCF serían importantes, además no olvidemos que estamos hablando de producto fresco perecedero. ¡Un tomate no espera! El tercer escenario es que no haya inspección física y que a los certificados fitosanitarios se les diera conformidad de manera documental, con inspecciones periódicas a exportadores por parte de Sanidad Vegetal. Son las hipótesis más probables, pero es importante entender que este procedimiento depen-

derá en parte de España, de nuestros organismos, Gobierno y Ministerios, y de cómo decidan que se lleven a cabo.

¿Qué consejos le daría a las empresas hortofrutícolas que exportan a Reino Unido?

Es importante entender que aún tenemos poder de actuación. Creo que es esencial estar informados y que las grandes empresas puedan usar su influencia para presionar a favor de los intereses del sector y, por lo tanto, del comercio. También hay que trabajar con anticipación. No vale con esperar a saber la decisión para preparar estrategias. Hay que ir por adelantado. Por ejemplo, nosotros, en Páez Aduanas, llevamos tiempo trabajando en un nuevo sistema tecnológico que ayudará a seguir el camino más eficiente y menos problemático para exportadores, importadores y transportistas, en cualquier escenario que se presente. Nuestro compromiso es facilitar a nuestros clientes la alternativa más ágil, segura y eficiente posible en pro de la eficacia de sus operaciones. Además, animamos a todos a seguirnos en LinkedIn, donde estamos comprometidos con informar con rigor y en tiempo real sobre cualquier novedad normativa.

POTENCIA TUS PERAS Y MANZANAS CON EL 1-MCP ORIGINAL

La industria hortofrutícola se enfrenta al constante desafío de mantener la calidad y frescura de los productos desde el campo hasta el consumidor final. Las pérdidas postcosecha representan un importante problema económico y ambiental. En este contexto, la tecnología de SmartFresh™ se presenta como una solución eficaz para ayudar a prolongar la vida útil de la fruta a la vez que se reduce el desperdicio alimentario y se ahorra energía.

Desarrollada por AgroFresh, SmartFresh™ ha transformado la forma en que se conserva la fruta a nivel mundial. Al inhibir la acción del etileno, la hormona responsable de la maduración y el deterioro de las frutas, esta tecnología permite que las frutas se mantengan frescas por más tiempo conservando su sabor, textura y apariencia.

SmartFresh™ es la solución original y líder en la industria de la tecnología 1-metilciclopropeno (1- MCP) para el manejo del etileno. Pone en pausa el proceso de maduración, ralentizándolo durante el almacenamiento y el transporte, lo que se traduce en un aumento de la vida útil y una reducción de los niveles de pérdida y desperdicio de alimentos.

AL INHIBIR LA ACCIÓN DEL ETILENO, ESTA TECNOLOGÍA PERMITE QUE LAS

FRUTAS SE MANTENGAN FRESCAS

POR MÁS TIEMPO CONSERVANDO SU SABOR, TEXTURA Y APARIENCIA

SmartFresh™ está aprobado en España para una amplia variedad de cultivos, incluyendo fruta de pepita, fruta de hueso, tomates, kiwis, kakis y melón, entre otras. Está disponible en dos opciones de aplicación: SmartFresh™ ProTabs, para cámaras de conservación de gran volumen y SmartFresh™ SmartTabs, para cámaras más pequeñas. Ambas opciones liberan el 1-metilciclopropeno en forma de gas, permitiendo una difusión rápida y homogénea dentro de las cámaras de almacenamiento.

EFICACIA PARA REDUCIER EL CONSUMO ENERGÉTICO EN LOS ALMACENES DE MANZANA

La aplicación de SmartFresh™ reduce el metabolismo y, por lo tanto, la tasa de respiración de la fruta conservada en cámaras de atmósfera controlada. De esta manera, tienen menores requerimientos en temperaturas, ventilación, desescarche, adición de O2 o absorción de CO2, entre otros. Además, permite cambios en los regímenes de almacenamiento (por ejemplo, enfriamiento inicial más lento, aumentar las temperaturas de almacenamiento, hacer un uso del frío en aquellas horas que son mucho más económicas), por lo que la eficiencia energética es aún más notable: la reducción de la huella de carbono y el ahorro de los costes son significativamente mayores.

200 DÍAS DE CONSERVACIÓN EN FRÍO NORMAL MÁS SIETE DÍAS A TEMPERATURA AMBIENTE

Resultados en Granny Smith:

De esta manera, la tecnología SmartFresh™ no sólo mantiene la calidad de las frutas por más tiempo, sino que también ayuda a optimizar la eficiencia energética, disminuir los costes de almacenamiento y disminuir la huella de carbono a lo largo de la cadena de suministro.

SmartFresh™ Quality System se utiliza en más de 25.000 cámaras de fruta de todo el mundo. Como líder mundial, AgroFresh opera en siete centros de innovación ubicados en cuatro continentes en regiones frutícolas clave, ofreciendo un catálogo completo de soluciones postcosecha, servicios y soluciones digitales que satisfacen las necesidades de los productores y empacadores de todo el mundo. Además, ofrece un enfoque personalizado para cada cliente, trabajando de la mano con ellos para entender sus necesidades y proporcionar soluciones personalizadas y específicas para cada caso.

Para obtener más información y recibir un servicio personalizado, contacte con el representante local de AgroFresh o visite su página web Agrofresh.com/es. Recuerde leer siempre la etiqueta y la información del producto antes de su uso y preste atención a las frases de advertencia y a los pictogramas.

LA VEGUILLA INAUGURA SU NUEVA PLANTA PARA LA CONSERVACIÓN DE AJO

El sector del ajo español gana en competitividad gracias a una nueva nave de almacenamiento de producto que ha puesto en marcha APC La Veguilla este pasado mes de agosto como parte de su proyecto de expansión.

En el mes de julio APC La Veguilla completó la construcción de sus nuevas cámaras de conservación de ajo en Las Pedroñeras, situadas en el kilómetro 165 de la carretera N-301, junto a sus modernas instalaciones de recepción de ajos desde el campo. Con una inversión aproximada de 11 millones de euros y una capacidad de 12.000 toneladas en cámaras frigoríficas, estas nuevas instalaciones suman 12.000 m² a los 60.000 m² ya existentes, respondiendo a las necesidades de la empresa en cuanto a secado, limpieza, calibrado y almacenamiento. Estos procesos aseguran la óptima conservación del ajo hasta su posterior procesado a lo largo del año en los diferen-

tes almacenes que La Veguilla tiene en esta localidad manchega. Las instalaciones utilizan tecnología de amoníaco, que no sólo es más sostenible, sino que también ofrece un mayor rendimiento energético. En total, se

han construido 24 cámaras frigoríficas con capacidad para almacenar 500 toneladas de ajo cada una. Estas cámaras forman parte de un plan de expansión que culminará en una futura central de procesado, donde se gestionarán todos los procesos del ajo desde su llegada del campo, procedente de las fincas de los socios, hasta su expedición a los clientes finales. Este enfoque permitirá reducir al máximo las ineficiencias logísticas y operativas de la industria.

En un contexto de fuerte aumento de los costos, APC La Veguilla considera esencial continuar invirtiendo para fortalecer su competitividad.

YEARS

REDSAYRA® (Plared 15121)

PRECOCIDAD Y PRODUCTIVIDAD

RedSayra® es una variedad de fresa extraprecoz de día corto. Es muy rústica y tiene un excelente establecimiento del cultivo con una alta producción lineal durante toda la campaña.

PLUS BERRIES, “MUCHO MÁS QUE BERRIES”

Desde sus orígenes, Plus Berries se ha consolidado como un referente en la producción de berries, especialmente en moras, frambuesas, fresas y arándanos. Su especialización en estos productos ha sido clave para su éxito tanto en el mercado nacional como internacional. Sin embargo, la empresa ha dado un paso más allá en su estrategia, iniciando un proceso de diversificación que amplía su oferta para adaptarse a las demandas cambiantes del mercado, siempre con un firme compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad.

Este proceso de diversificación tiene sus raíces en la incorporación de la fruta de hueso, lo que marcó el primer paso hacia una ampliación de su catálogo de productos. Con esta decisión, Plus Berries no solo reforzó su capacidad de producción, sino que también abrió las puertas a nuevas oportunidades comerciales, abarcando un mercado más amplio sin perder su especialización en frutas de alta calidad.

Recientemente, Plus Berries ha dado un salto significativo con la incorporación de cítricos, particularmente naranjas y mandarinas, con una fuerte apuesta por la producción ecológica, orgánica y bio, lo que refleja su compromiso con el medio ambiente. La producción se lleva a cabo en Lepe, Huelva, una región conocida por su clima ideal para el cultivo de cítricos de alta calidad. Esta nueva línea de productos no solo garantiza una oferta diversa, sino que refuerza la imagen de Plus Berries como una empresa que integra la sostenibilidad en cada uno de sus procesos.

El sello de excelencia de Plus Berries, conocido por su enfoque en la calidad y la frescura, también respalda esta nueva línea de cítricos, lo que facilita su comercialización en mercados tanto nacionales como internacionales. Este reconocimiento permite que los clientes

Escanea el código y descarga la ficha técnica.

Complementamos nuestra gama de pesadoras con esta nueva máquina que es sinónimo de delicadeza y competitividad en el proceso de envasado automático

Disponible en cuatro versiones: 4, 8, 12 y 16 cabezales.

confíen en la calidad constante de los productos, ya sean berries, fruta de hueso o cítricos bio. Además, la empresa ha logrado establecer un calendario de producción que abarca desde septiembre hasta abril, asegurando una oferta continua durante gran parte del año y permitiendo a los consumidores disfrutar de frutas frescas durante más tiempo.

HIGO SECO

La diversificación también se ha extendido al sector de las frutas desecadas, con la incorporación del higo seco, un producto que complementa la oferta de frutas frescas y mantiene activa la capacidad de producción durante los meses en los que disminuye el volumen de fruta de hueso. Las instalaciones de envasado de Plus Berries en Valdelacalzada, Badajoz, operan bajo la marca Auténticos y cuentan con la última tecnología para garantizar un producto final de alta calidad y seguridad alimentaria. La empresa no solo está explorando la producción de higo seco, sino que también está desarrollando nuevas líneas de productos desecados, con el objetivo de seguir ampliando su oferta y consolidar su presencia en el mercado global.

LA DIVERSIFICACIÓN TAMBIÉN SE HA EXTENDIDO

AL SECTOR DE LAS FRUTAS DESECADAS, CON LA INCORPORACIÓN DEL HIGO SECO

La apuesta por la diversificación no solo genera beneficios para Plus Berries, sino también para sus clientes. Al ampliar su catálogo de productos, la empresa garantiza una mayor variedad de frutas y un suministro más estable a lo largo del año. Además, al contar con un sello de excelencia ampliamente reconocido, la comercialización de estos nuevos productos es más eficiente, facilitando su aceptación en diferentes mercados. Para Plus Berries, esta diversificación también permite mantener a su equipo de trabajadores a lo largo de todo el año, evitando la estacionalidad del empleo y asegurando una continuidad laboral que beneficia tanto a la empresa como a su entorno local.

El proceso de diversificación refleja el espíritu innovador que siempre ha caracterizado a Plus Berries. Con una sólida estrategia de inversión en tecnología y sostenibilidad, Plus Berries se posiciona como una compañía preparada para el futuro, comprometida con ofrecer productos de la más alta calidad y con una filosofía de mejora continua.

En resumen, Plus Berries es mucho más que una empresa de berries. Su capacidad para adaptarse a las nuevas demandas del mercado, su compromiso con la sostenibilidad y su enfoque en la calidad la convierten en un referente del sector agrícola, siempre evolucionando y ampliando sus horizontes bajo el lema “Mucho más que berries”

FRUIT LOGISTICA, MÁS QUE UNA FERIA

El sector hortofrutícola español está en constante evolución, enfrentándose a desafíos cada vez más complejos a nivel global. Silvia de Juanes, directora de Comunicación de FRUIT LOGISTICA en España y LATAM, destaca cómo este evento ha desempeñado un papel crucial en la transformación y proyección internacional del sector, especialmente en áreas clave como la sostenibilidad, la innovación y la expansión a nuevos mercados.

MÁS QUE UNA FERIA

A lo largo del año, FRUIT LOGISTICA no sólo se limita a su principal evento en la feria en Berlín, sino que organiza diversos encuentros sectoriales, como el celebrado en Murcia recientemente, con el objetivo de acercar las tendencias y necesidades del mercado a los productores y empresas españolas. Según De Juanes, “estamos muy comprometidos en estar cerca del sector durante todo el año, y no sólo en la feria de Berlín”. En citas como la de Murcia, además de los que hacen durante el año por toda la geografía española, buscan acercar las tendencias que están marcando el camino del futuro hortofrutícola. Estos encuentros no sólo permiten debatir sobre las innovaciones más recientes, sino también entender mejor el comportamiento de mercados clave, como Alemania, donde una creciente demanda de productos saludables y sostenibles está definiendo el consumo.

CONTEXTO

El sector hortofrutícola español no es ajeno a los desafíos internacionales. La volatilidad de los precios, el aumento de los costes energéticos y los efectos del cambio climático están afectando a toda la cadena. La competencia es cada vez más intensa, lo que obliga a las empresas españolas a innovar y diferenciarse para mantenerse competitivas. “La feria ofrece una plataforma no solo para mostrar las últimas innovaciones, sino tam-

INNOVACIÓN

A pesar de que tecnologías como la Inteligencia Artificial y la robotización prometen revolucionar el sector, su incorporación aún no ha alcanzado la generalización esperada. Las principales barreras están relacionadas con los altos costes de inversión, especialmente para las pequeñas y medianas empresas. “Actualmente, los elementos que están marcando al sector son la búsqueda de la eficiencia en el uso de recursos, la adaptación a los cambios climáticos y la mejora en la logística y la cadena de suministro”, explica De Juanes. En este sentido, soluciones que optimicen el riego, reduzcan el uso de plásticos y mejoren la trazabilidad de los productos son las que están ganando terreno.

2025

ESTAMOS MUY

COMPROMETIDOS EN ESTAR CERCA DEL SECTOR DURANTE TODO EL AÑO, Y NO SÓLO EN LA FERIA DE BERLÍN

bién para discutir nuevas estrategias y alianzas que permitan a las empresas españolas encontrar soluciones prácticas y abrirse a nuevos mercados”, señala De Juanes.

De cara a la edición de 2025, que tendrá lugar del 5 al 7 de febrero, FRUIT LOGISTICA sigue apostando por la digitalización y la sostenibilidad como pilares fundamentales para el futuro del sector. “Aún es un poco pronto para desvelar todas las novedades, pero continuaremos apostando por áreas clave como la tecnología, la agricultura de precisión y el uso de la Inteligencia Artificial”, anticipa de Juanes.

La presencia española en FRUIT LOGISTICA volverá a ser una de las más desta cadas. Con más de 290 empresas partici pando en la última edición, España se ha consolidado como uno de los países con mayor representación en el evento. De Juanes subraya con orgullo: “estamos en el top tres de países expositores, lo que demuestra el peso de nuestro país en el comercio hortofrutícola mundial”. Este cre cimiento en la participación refleja el fuerte compromiso de las empresas españolas con la internacionalización y su apuesta por la innovación en áreas como la sosteni bilidad, la tecnología de invernaderos o las soluciones de empaquetado.

Con la edición de 2025 a la vuelta de la esquina, el evento promete seguir siendo un referente en la transformación del sector hacia un futuro más sostenible y eficiente.

Silvia de Juanes, directora de Comunicación de FRUIT LOGISTICA.

ORUS LOGISTICS, LA REVOLUCIONARIA APP QUE OPTIMIZA EL SEGUIMIENTO Y

COMUNICACIÓN EN EL TRANSPORTE

Desde este pasado mes de septiembre de 2024 el sector del transporte y la logística cuenta con una nueva aplicación para ofrecer un mejor servicio al cliente, facilitándole dónde está su mercancía, posibles incidencias y la hora de entrega exacta, es decir, cualquier dato importante desde la carga hasta la descarga.

Juan José Barrionuevo, que gestiona una empresa de ex portación hortofrutícola, detectó una necesidad en el ám bito logístico, que es la falta de transparencia y seguridad a la hora de conocer el seguimiento de los envíos interna cionales. Al ser una mercancía perecedera, es importante saber con exactitud, y no con predicciones, cuándo va a llegar el producto a destino y esto, muchas veces, genera multitud de llamadas, emails o whatsapps por parte del exportador y el cliente, generando más trabajo al operador de tráfico de la empresa de transporte. “Con esta App, se ahorran costes, recursos, tiempo y se ofrece un mejor servicio al cliente, ya que con una sola actualización se notifica de forma inmediata y en tiempo real la situación del envío”, explica el responsable.

Será la empresa de logística la que podrá contratar esta aplicación, con un coste muy asequible, dependiendo del volumen de camiones que disponga, siendo totalmente gratuita para exportadores y clientes. “Normalmente las empresas de transporte monitorizan sus camiones, pero no tienen una comunicación directa entre exportadores y clientes para saber más detalles, por lo que Orus Logistics ofrece una mayor eficacia en los procesos del seguimiento en el transporte desde cualquier lugar de origen hasta su destino final”, explica. El tiempo es ‘Orus’ y, por ello, Orus Logistics aporta rapidez, transparencia, agilidad y seguridad al cliente. Está disponible en cuatro idiomas: inglés, francés, alemán y español, para dar una mayor cobertura global.

¡Y recuerda que el 1º mes de uso es gratuito! www.oruslogistics.es orus@oruslogistics.es

INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD: EL USO DE ACOLCHADOS

BIODEGRADABLES

EN EL SUELO

La agricultura moderna enfrenta grandes desafíos, entre ellos la necesidad de aumentar la productividad de los cultivos mientras se reduce el impacto ambiental, al que cabe añadir un problema de sequía acumulado.

El film de acolchado o “mulch film” ayuda a conservar la humedad, controlar las malezas y regular la temperatura, lo que mejora las condiciones de crecimiento de las plantas. Sin embargo, el uso extendido de plásticos convencionales ha generado un incremento de la contaminación ambiental. Ante este problema, los acolchados biodegradables en suelo han surgido como una alternativa sostenible que permite mantener las mismas ventajas con menos impacto medioambiental.

¿QUÉ ES?

A diferencia de los plásticos convencionales , estos acolchados están hechos con materias primas naturales y de polímeros sintéticos que pueden descomponerse por la acción de microorganismos presentes en el suelo, como bacterias y hongos. Este proceso de biodegradación convierte el material en dióxido de carbono, agua, biomasa y otros subproductos inocuos para el medio ambiente. Los films biodegradables en suelo deben estar certificados según estándares internacionales. El film para acolchado compostable con Mater-Bi® fabricado por Novamont fue el primero certificado “OK Biodegradable Soil” emitido por TÜV Austria y, desde que se publicó el estándar europeo de biodegradación en suelo en 2018, esta es la norma de referencia para los agricultores: UNE-EN 17033.

VENTAJAS

1. Obtiene el mismo rendimiento en términos de cantidad y calidad de la cosecha que un film de acolchado de plástico convencional y se aplica con la misma maquinaria.

2. Reducción de residuos plásticos: Los acolchados plásticos convencionales tienen la dificultad de su eliminación, se generan grandes cantidades de desechos plásticos mezclados con restos de tierra imposibles de reciclar, y partes de estos plásticos se acumulan contaminando suelos y ecosistemas. El acolchado biodegradable en suelo, en cambio, se integra sin dejar residuos tóxicos.

3. Ahorro en mano de obra: En el caso de los plásticos convencionales, al final de cada temporada es necesario retirarlos, lo que

genera costos adicionales en mano de obra y gestión de residuos. Los acolchados biodegradables en suelo, en cambio, no deben ser retirados ya que se descomponen de forma natural en el suelo.

4. Mejora de la salud del suelo: Ya que no es necesario retirar el film biodegradable en suelo al final del cultivo, tampoco se retiran fragmentos de suelo rico en materia orgáni-

bloquean la luz solar, lo que impide el crecimiento de malezas.

6. Reducción de emisiones de carbono: Los acolchados biodegradables en suelo con Mater-Bi® están fabricados a partir de fuentes renovables, como almidones vegetales, lo que disminuye la dependencia de combustibles fósiles y ayuda a reducir la huella de carbono del sector.

LOS ACOLCHADOS

BIODEGRADABLES EN SUELO ESTÁN INCLUIDOS

ENTRE LOS PRODUCTOS

SUBVENCIONABLES CON UN 45% DE SU COSTE

ca, así se favorece su estructura y fertilidad, ayuda al crecimiento de los cultivos y contribuye a una agricultura más sostenible a largo plazo.

5. Control de malezas y conservación de la humedad: Al igual que los acolchados plásticos convencionales, los biodegradables ayudan a mantener la humedad del suelo, reduciendo la necesidad de riego. Además,

SUBVENCIONABLES

Los acolchados biodegradables en suelo certificados según norma UNE-EN 17033 están incluidos en el PEPAC para el periodo 2023-2027 como medida medioambiental entre los productos subvencionables con un 45% de su coste.

EL FUTURO

El uso de acolchado biodegradable en el suelo representa una solución prometedora para los agricultores que buscan equilibrar la productividad con la sostenibilidad y el ahorro hídrico. Con el apoyo de la investigación y la innovación tecnológica continuada que lleva a cabo Novamont, estos films son más accesibles para una amplia gama de entornos agrícolas. Y su adopción ayuda a mitigar la contaminación por microplásticos, al mismo tiempo que mejora la sostenibilidad y la salud de los suelos.

MADERA: EL MEJOR ENVASE PARA EL MEJOR PRODUCTO

Estos envases proporcionan una serie de ventajas sobre el resto de opciones al poseer características distintivas, según señala la Federación Española del Envase de Madera y sus Componentes (Fedemco).

La climatología está siendo uno de los factores determinantes en la producción. Las frutas y hortalizas están constituidas fundamentalmente por agua, y el mantenimiento de una humedad relativa adecuada durante el almacenamiento es clave para asegurar la calidad durante la postcosecha. La pérdida de agua o deshidratación significa la disminución del peso fresco, afecta a la apariencia, a la textura y en algunos casos al sabor. Según destaca la Federación Española del Envase de Madera y sus Componentes (Fedemco), en circunstancias climatológicas adversas, los envases de madera proporcionan ventajas sobre el resto de las opciones al poseer una serie de características distintivas:

- Higroscopicidad. La madera es un material higroscópico que absorbe o libera humedad según

las condiciones del ambiente. De esta forma, se ayuda a mantener un equilibrio en el nivel de humedad en el interior del envase, contribuyendo a la conservación óptima de los productos.

- Refrigeración y ventilación. Los envases de madera permiten la circulación de aire alrededor de las frutas y hortalizas, lo que ayuda a prolongar su vida útil, y el diseño del fondo permite una mejor ventilación. Además, el envase se pre-enfría más rápidamente.

- Aislamiento térmico. La madera ofrece propiedades naturales de aislamiento térmico, especialmente beneficioso para las frutas y verduras más sensibles a las temperaturas.

- Antibacteriano. En comparación con otros materiales, la madera muestra una mayor

resistencia al crecimiento de bacterias. Esto se debe en gran parte a su estructura porosa y a la presencia de taninos naturales que inhiben el desarrollo de microorganismos.

- Resistencia y durabilidad. La madera puede soportar cargas pesadas y resistir impactos, vibraciones y condiciones climáticas adversas durante el transporte. Esta durabilidad asegura que los productos lleguen a su destino en condiciones óptimas.

Al envasar en madera se apuesta por preservar la calidad y propiedades de las frutas y hortalizas. Además, la posibilidad de personalizar los envases de madera con diferentes tamaños y marcas, unido a su aspecto estético natural, aumenta la percepción de calidad de los productos alimenticios. FERIA INTERNACIONAL DE

PARTICIPACIÓN 700 expositores de maquinaria y servicios

PROSPECTIVA

intervenciones oferta orientada AgTech 1 concursos de referencia 2

convención de negocios internacional (VIBE) 1 nacionalidades presentes 55

LA AGRICULTURA

REGENERATIVA

, UN MODELO DE CULTIVO NECESARIO

La revista Mercados celebra la mesa redonda “La Agricultura Regenerativa, impulsando la sostenibilidad” el martes día 8 de octubre a las 17:30 en el Fruit Next 8 de Fruit Attraction.

La creciente preocupación por el medio ambiente por parte del consumidor y por hacer un uso correcto de los recursos naturales, que son escasos, ha llevado al sector hortofrutícola a dar un paso más hacia la sostenibilidad apostando por la Agricultura Regenerativa. Un modelo de cultivo que pone al suelo como elemento clave en la producción agrícola y que reduce la dependencia de productos químicos para el control de plagas, gracias a estrategias que equilibran el microbioma natural de los sistemas de producción, contribuyendo a mejorar la salud del cultivo. La materialización de este concepto se cristalizó en el programa Epigen, que dio nombre a la certificación de agricultura regenerativa: Epigen Healthy Bite. Este programa fusiona aspectos productivos y científicos, involucrando a empresas pioneras como Keops Agro, Biosabor, Cuna de Platero, Hortamira, Hortovillamanrique, Agrícola

Poli, La Rinconada y Costa de Níjar, así como a las universidades de Almería y Granada, con el respaldo de Viagro S.A. “Junto a la colaboración con las universidades y empresas, hemos puesto números a esta forma de producir para poder estandarizar un modelo de trabajo de agricultura regenerativa a cualquier tipo de cultivo”, señalan.

AENOR ha desarrollado una certificación en Agricultura Regenerativa de acuerdo con el modelo de cultivo de Epigen Healthy Bite. Entre estas empresas productoras colaboradoras se encuentran las primeras certificadas. “Van a producir igual o más, pero con un concepto distinto, el de regeneración”, apuntan.

Con el fin de ofrecer mayor visibilidad a este vanguardista modelo de cultivo que contribuye a cuidar el medio ambiente me-

jorando la calidad del suelo y, por tanto, de los cultivos, y a esta novedosa certificación de calidad, la revista Mercados organiza en la feria Fruit Attraction la mesa redonda “La Agricultura Regenerativa, impulsando la sostenibilidad” el martes día 8 de octubre a las 17:30 en el Fruit Next 8 - Pabellón 8.

La mesa contará con la participación de Juan José Moreno Delgado, manager de Alimentación, Consumo y Distribución de AENOR; Francisco Javier del Águila Capel, CEO de Epigen Healthy Bite; Juan Francisco Báñez Álvarez, director general de la cooperativa de berries Moguer Cuna de Platero SCA, y Pablo García, técnico agrícola de Biosabor.

El evento tendrá lugar gracias al patrocinio del sello de calidad agrícola de envases de cartón ondulado Uniq.

“LAS VARIEDADES PROPIAS DEBEN SER COMPETITIVAS Y APORTAR VALOR”

La apuesta de Onubafruit por el desarrollo varietal en arándanos ha supuesto el éxito para el sector y para el modelo de cooperativa que representa. Por una parte, poder ofrecer al mercado variedades competitivas y de calidad no hace sino elevar el nivel del arándano español en un momento en el que el mercado existe cierta incertidumbre. Por otro lado, los agricultores pertenecientes a la cooperativa de segundo grado van incluyendo, cada vez más, variedades que alargan la ventana de producción e incrementan su rentabilidad.

I+D VARIETAL

Antonio Tirado, presidente de Onubafruit, se muestra contento y optimista con los resultados de las nuevas variedades de arándanos desarrolladas por su filial Fruit Vision (FV), que ya están funcionando al 100%. “Trabajamos con muchas líneas de investigación y aunque no todas llegan a campo porque siempre hay un proceso de descarte, las que hay están ya implantadas definitivamente”, comenta. Las variedades más tempranas, según explicó, son las que han tenido mejores resultados debido a que la investigación se ha centrado en cubrir la primera etapa de producción de arándano. Aun así, explica que existen varios proyectos enfocados en variedades de entretiempo y tardías.

La introducción de nuevas variedades no ha supuesto un cambio drástico en el cultivo. Antonio Tirado señala que la sustitución de variedades se está llevando a cabo de manera gradual e inteligente, reemplazando aquellas que han llegado al final de su ciclo de plantación o que no han rendido como se esperaba. Este proceso de transición ha permitido a la cooperativa mantenerse competitivos sin comprometer la calidad ni la productividad.

AUTONOMÍA Y COMPETITIVIDAD EN EL MERCADO

Uno de los mayores logros de Onubafruit ha sido la autonomía que les ha brindado el desarrollo de sus propias variedades. Tirado apunta a que estas no sólo se trata de que sean de FV, sino que el mercado ha respondido muy bien. Debido a su calidad y productividad, añade que “no se trata sólo de tener nuestras propias variedades, sino que deben ser competitivas y aportar valor, y éstas lo son”.

La pasada campaña fue favorable debido a problemas en el hemisferio sur que limitaron la entrada de arándanos de esa región. “Lo que buscamos es ser competitivos en cualquier momento del año”. Onubafruit ha logrado ampliar

VARIEDADES

Mundo Azul® Aila

• Larga vida útil y por su fruta de calidad.

• La fruta es firme, grande, de color azul oscuro, con una textura crujiente y tierna al comerla.

• Sabor equilibrado con un matiz ligeramente ácido.

• La planta tiene una estructura semierguida y un buen potencial de rendimiento.

Mundo Azul® Dana

• Variedad de muy alto rendimiento y alta eficiencia de recolección con frutos de gran tamaño homogéneos.

• Los frutos tienen una buena vida útil, son firmes y aplanados con un sabor dulce equilibrado, jugosos y fáciles de comer.

• La estructura de la planta es semierguida con características de ramificación horizontal.

Mundo Azul® Demba

su campaña de producción de arándanos desde noviembre hasta julio. Respecto a los costes, la empresa se ha enfocado en desarrollar variedades con buen calibre que permitan reducir los gastos, especialmente los relacionados con la mano de obra, uno de los mayores desafíos en la recolección de arándano.

OFERTA VARIETAL

La evolución de implantación entre los agricultores de Onubafruit ha sido exponencial, hasta llegar a las actuales 955 ha, donde Dana está siendo la que mejor acogida está teniendo por su precocidad y productividad. Dana.

• Fructificación de caña alta; crecimiento altamente generativo; inducción floral y fructificación fácil y rápida.

• Los frutos son firmes, grandes y ligeramente aplanados con un buen equilibrio entre dulzura y acidez.

• Excelente para usar en cultivos dobles o de producción continua.

Mundo Azul® FV1905

• Fruto equilibrado, con gran sabor, vida útil y características de crecimien to generativo, fácil y rápida inducción de la floración y fructificación.

• Estructura de planta semierguida con un vigor de crecimiento moderado.

• Excelente variedad para doble cosecha o producción continua con alto potencial de rendimiento.

Mundo Azul® Selma

• Destaca por su sabor y su fruta dulce, su gran floración y su tamaño de fruta extra grande.

• Las frutas son firmes, tiernas y redondeadas.

• Selma tiene un período de cosecha relativamente largo, resultando alta calidad de la fruta y productividad.

Demba.

FERNANDO PEREA

“PARA GARANTIZAR EL ÉXITO DE LA ESTRATEGIA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN ES NECESARIO CONSENSUARLA CON TODOS LOS SECTORES”

¿Cuál es el objetivo de llevar a cabo la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA)?

La ENA tiene como principal objetivo alcanzar la autonomía estratégica abierta, es decir asegurar el suministro de alimentos sanos, seguros, sostenibles y accesibles a la población, pero sin perder las relaciones comerciales internacionales.

La ENA permitirá la formulación de políticas públicas en el ámbito alimentario y pesquero, estableciendo directrices integrales, coherentes y transversales para abordar los desafíos relacionados con la alimentación, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad, la producción de alimentos y la nutrición. Se trata de un compromiso de legislatura anunciado por el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, en su discurso de investidura.

¿Qué se pretende con que esta estrategia sea completa, transversal y útil, como señaló el ministro en la presentación?

Lo que se pretende es que colaboren y participen todas las partes interesadas e involucradas en el ámbito agroalimentario. Tienen que colaborar e involucrarse todas las administraciones públicas, todas las organizaciones agrarias, empresariales, profesionales, instituciones académicas y científicas, ONG, asociaciones, y toda la ciudadanía a través de sus representantes. Todo ello para establecer unas directrices integrales, coherentes y transversales para abordar los desafíos futuros relacionados con la alimentación.

Está claro que el sistema alimentario va hacia modelos más sostenibles y asequibles, ¿este será el cambio más importante que tiene que dar o hay otros matices que se tendrían que considerar?

La sostenibilidad es solo uno de los pilares en los que se asentará la ENA. Este pilar es uno de los más importantes, pero no es el único, ya que para llevar a cabo esa transición hacia un sistema alimentario más sostenible es necesario abordar otros aspectos que afectan al conjunto de la cadena y de la sociedad. Así, la estrategia también abordará

JOSÉ MIGUEL HERRERO

VELASCO, DIRECTOR GENERAL DE ALIMENTACIÓN DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

la seguridad alimentaria, tanto desde el punto de vista del abastecimiento como de las condiciones de los alimentos, el fortalecimiento de áreas rurales para fijar población, mejorar rendimientos de cultivos, reforzar el papel de la mujer en el sector, etc.

Tenemos que hablar de salud y nutrición, de dietas saludables sobre todo en alimentación infantil y juvenil, fomentar la dieta mediterránea. Y por supuesto, de Foodtech, es decir, cómo desarrollar e implementar la innovación y el desarrollo tecnológico que se está produciendo en el ámbito alimentario.

¿Es necesario cambiar la forma de producir, comprar y consumir alimentos? ¿Está

QUEREMOS QUE LA ENA PONGA EN VALOR LOS CASOS DE ÉXITO Y LIDERAZGO QUE YA HAN CONQUISTADO EL FUTURO

la sociedad preparada para este nuevo sistema alimentario y, ¿qué cambiará en los hábitos de consumo?

Ya es una realidad. Ha cambiado la forma de producir, comprar y consumir alimentos en España y en todo el mundo. Por ejemplo, estamos viendo cómo el ciudadano está cada vez más concienciado de que quiere consumir alimentos que protejan el medio ambiente, que sean sostenibles, que indiquen el origen y la forma de elaboración, que haya trazabilidad, que identifiquen su composición y características nutricionales, y un montón de cosas más que va a provocar un cambio drástico en la producción.

No podemos producir alimentos para luego tirarlos a la basura. Hay que dar valor al pan, a la fruta, al pescado…, para no gastar más agua y recursos de los necesarios y no esquilmar los suelos y los mares.

Al mismo tiempo es esencial garantizar la supervivencia del productor y de los protagonistas de la cadena de valor para que tengan retornos justos y puedan desarrollarse a lo largo de los años. ¿Cómo van a llevar a cabo esta estrategia?

Sin duda, un elemento clave en la sostenibilidad del sistema alimentario, tanto desde el ámbito económico como desde el social, es garantizar la rentabilidad de la actividad económica en cada uno de los eslabones que conforman la cadena. Además, y con el objetivo de la mejora de la posición de los agricultores y ganaderos en la cadena de valor, ha de fomentarse la integración asociativa, tanto entre agricultores como entre entidades para lograr estructuras mejor dimensionadas, más eficientes y, por tanto, más competitivas y con capacidad de abordar con mayores garantías los retos del mercado.

¿Cómo podemos garantizar el suministro constante y seguro de alimentos a la población mediante un sistema de producción que sea ambientalmente sostenible, económicamente rentable, y socialmente justo?

Esta pregunta es la clave en la que estamos trabajando en la ENA, un documento consen-

suado con todos los sectores, administraciones, ciudadanos, instituciones y todo aquel que pueda aportar experiencia y conocimiento. También queremos reflejar aquellos casos de éxito que ya estén en funcionamiento para seguir ayudando a este sector.

El sector expresa que las instituciones no cuentan con ellos para llevar a cabo las leyes o estrategias, pero vemos que en esta ocasión se les va a dar protagonismo, ¿cómo se va a desarrollar esta participación?

La estrategia es de todos y para todos y para conseguirlo no vamos a escatimar los recursos que sean necesarios. Para ello, tenemos tres vías abiertas:

• Los foros participativos. Vamos a celebrar tres foros con profesionales del sector agroalimentario para reflexionar y debatir sobre los diferentes ejes de la Estrategia. El primero de ellos lo hemos celebrado en Córdoba, en septiembre, y los siguientes se harán en Barcelona y León. En todos ellos participará el ministro.

• Tenemos abierto un buzón de correo electrónico, bzn-ena@mapa.es, a través del cual

CÓMO PARTICIPAR

1. Foros presenciales participativos.

2. Buzón de correo electrónico: bzn-ena@mapa.es.

3. Reuniones con asociaciones y empresas interesadas.

hemos remitido un documento informativo de la ENA y en el que recogemos una serie de preguntas para que todo el que quiera participar nos envíe sus comentarios.

Las preguntas que hemos planteado son las siguientes:

- Dentro de vuestro ámbito especifico, ¿Qué acciones deberían llevarse a cabo, implementarse o incluir en la Estrategia Nacional de Alimentación?

- ¿Qué necesidades identificáis que deberían poner en marcha las administraciones públicas con respecto a los pilares estratégicos?

- ¿Echas en falta algún otro pilar estratégico?

- ¿Qué casos de éxito conoces o habéis implementado con respecto a los pilares anteriores, para replicar e implementar a gran escala?

- ¿Qué otras iniciativas se podrían implementar dentro de cada uno de los pilares de esta Estrategia?

- Otra información que aportar en relación a los pilares estratégicos.

Hasta el momento hemos recibido decenas de aportaciones que esperamos que sigan sumando.

• Por último, estamos celebrando reuniones con asociaciones y empresas interesadas para recabar sus aportaciones.

Queremos que sea un documento que ponga en valor los casos de éxito y liderazgo que ya han conquistado el futuro y que servirán como fuente de inspiración, contagiando a otros a seguir esos pasos hacia el éxito. Es necesario abordar la alimentación desde un enfoque global, distinto a la suma de partes.

“TRABAJAMOS PARA CONTRARRESTAR LA TORMENTA PERFECTA QUE

HA AFECTADO AL SECTOR”

ENTREVISTA A RAMÓN FERNÁNDEZ-PACHECO MONTERREAL, CONSEJERO DE AGRICULTURA, PESCA, AGUA Y DESARROLLO RURAL DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA

¿Cuáles son sus líneas maestras y objetivos para esta legislatura donde es necesario seguir defendiendo el sector hortofrutícola?

La agricultura y la ganadería son un pilar esencial para la economía de Andalucía, por lo que su defensa, fomento de la innovación y de la sostenibilidad son objetivos prioritarios para todos quienes conformamos el equipo de la Consejería que dirijo actualmente.

La defensa del sector y la interlocución permanente y fluida con organizaciones agrarias y cooperativas han sido y seguirán siendo uno de los pilares de mis responsabilidades al frente de la Consejería. No puede haber otro camino para nuestro desarrollo que el trabajo conjunto entre el sector y el Gobierno de Andalucía, como se ha demostrado hasta ahora.

Todo ello cuenta con un Plan Estratégico de Ayudas para el periodo 2024-2029 por valor de 11.414 millones de euros en el que se prioriza la potenciación de la innovación, la digitalización y el aumento de la competitividad para nuestros agricultores y ganaderos.

INFLACIÓN

Llevamos varios meses sufriendo un incremento de los precios en la cesta de la compra, que repercute directamente en la compra de fruta y hortaliza, ¿qué medidas proponen para mitigar los efectos de la inflación?

Las frutas y verduras han sido, dentro de la alimentación, uno de los productos que han aumentado su precio durante este periodo de alta inflación que vivimos. Este alza ha sido consecuencia de un importante aumento de costes y de materias primas que han tenido que soportar nuestros agricultores y ganaderos y que, por tanto, han sido

trasladados al resto de la cadena. Todo ello agravado por los efectos de la sequía que, en algunos casos, han provocado bajadas considerables de producción y, por tanto, de disponibilidad de oferta.

Ante esta situación, desde la Consejería hemos trabajado para contrarrestar esa tormenta perfecta que ha afectado al sector agrario y hemos apoyado a los agricultores y ganaderos con medidas que han minimizado de alguna manera ese aumento de costes y la falta de agua.

Otras actuaciones previstas son el incremento de la dotación de las ayudas agroambientales en 132 millones de euros para paliar parcialmente los efectos de los recortes de la PAC, así como la línea de 100 millones para facilitar la adquisición de nueva maquinaria y equipos, e incluso una dotación histórica de 130 millones para facilitar la incorporación de jóvenes a la actividad agraria.

La suma de todos los esfuerzos permitirá que los y las profesionales del campo andaluz encuentren la rentabilidad necesaria para

ANDALUCÍA HA DADO UN PASO AL FRENTE EN LA LABOR DE PROMOCIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS, TODOS ELLOS, A TRAVÉS DE UN PROYECTO

TRANSVERSAL COMO ES ‘GUSTO DEL SUR’, QUE HA CUMPLIDO AHORA UN AÑO DE VIDA

su actividad y que ello repercuta en el precio final que encontramos los consumidores en los mercados.

Esta subida de precios lleva a agravar los ya bajos niveles de consumo que tenemos a nivel nacional de frutas y hortalizas. ¿Qué acciones tienen previstas para ayudar al sector agrícola en este escenario?

La implicación del Gobierno de Andalucía con el sector hortofrutícola de nuestra tierra es total, como lo demuestran los distintos encuentros de la Mesa de Interlocución Agraria, donde conocemos de primera mano los problemas a los que se enfrenta el sector para poder buscar soluciones desde la Administración.

La radiografía actualizada que hemos estado sacando tras cada reunión nos ha permitido planificar distintas acciones para solucionar los problemas que se planteaban. Es cierto que en los últimos años asistimos a una bajada del consumo de frutas y hortalizas en la población española y que ese aumento de precios no ayuda a paliar. Recientemente, en absoluta coordinación con el sector, hemos aprobado el Primer Plan Estratégico para las frutas y hortalizas de Andalucía, un documento que va a ser nuestra hoja de ruta para los próximos años y en el que se contemplan distintas medidas para mejorar esta situación.

En el capítulo del consumo de frutas y hortalizas, desde el Gobierno de Andalucía se ha dado un paso al frente en la labor de promoción de nuestros productos, todos ellos, a través de un proyecto transversal como es ‘Gusto del Sur’, que ha cumplido ahora un año de vida.

Ahora mismo, 110 empresas y 280 productos de Andalucía, entre ellos hortícolas y frutales, forman parte de este sello de calidad que trae

beneficios en forma de apoyo a la comercialización e internacionalización de los productos andaluces, prioridad en acciones de promoción que ayudan a vender más y mejor, formación para las empresas y representación agroalimentaria en ferias, foros y mercados.

Tenemos el mejor producto, con calidad máxima y un sello de sostenibilidad fruto del trabajo comprometido de los agricultores de Andalucía; por tanto, nuestro trabajo en materia de promoción es una de las grandes líneas en las que estamos trabajando para incentivar ese consumo.

REDUCCIÓN DE MATERIAS ACTIVAS Y DESINFECCIÓN

El sector está cada vez más limitado por la reducción de materias activas y la falta de alternativas dentro de la Agenda 2030 para una agricultura más sostenible, sin embargo, las importaciones no están cumpliendo estos requisitos. Se habló de las cláusulas espejo, ¿qué otras soluciones propone desde Andalucía?

Es cierto que los estándares de seguridad ambiental y para la población respecto a la autorización de estas sustancias que

21- 23/11/2024

Bolzano, Italia

Compra tu entrada

Temas clave: NBT y digitalización

tenemos en Europa ha tenido como consecuencia la pérdida de muchas sustancias fitosanitarias que se han empleado en el pasado.

Ese objetivo de sostenibilidad y seguridad es compartido por nuestros productores, que, de hecho, son ejemplo de avances en el control biológico de plagas como estrategia respetuosa con el medio ambiente y las personas.

Sin embargo, también es cierto que existe una competencia desleal con las producciones procedentes de países terceros, y que debemos intentar subsanar, no sólo con las cláusulas espejo, sino también con otras estrategias como la diferenciación de nuestro producto, en base a esas buenas prácticas y calidad de nuestras producciones.

De poco serviría este importante esfuerzo y compromiso demostrado por los productores de Andalucía en materia de sostenibilidad y equilibrio ambiental en sus procesos cuando en el mercado encontramos productos que no cumplen esa normativa, por lo que solventar esa situación sigue siendo una prioridad para esta Consejería frente a las autoridades nacionales y comunitarias.

SEQUÍA E INFRAESTRUCTURAS

Seguimos en un estado de sequía en muchas provincias andaluzas, ¿cuál es su plan junto a consejerías como Fomento para abordar este problema endémico?

La Junta de Andalucía ha hecho de la lucha

LA DEFENSA DEL SECTOR ES UNO DE LOS PILARES DE MIS RESPONSABILIDADES AL FRENTE DE LA CONSEJERÍA

usuarios. Algunas de estas obras fueron declaradas de interés general del Estado, por lo que le corresponde al Gobierno central financiarlas y ejecutarlas. Otras son de interés de la Comunidad Andaluza y seremos nosotros quienes las pongamos en marcha. El resto son competencia de los ayuntamientos, de abastecimiento domiciliario, de las comunidades de regantes o de las industrias, porque todos tenemos algo que aportar y decir en este importante camino para garantizar el agua para suministro y para nuestra actividad económica.

FRUIT ATTRACTION 2024

Andalucía tiene el sector productivo más fuerte de España en frutas y hortalizas, tanto en exportaciones como en superficie y en Madrid se atestigua, ¿cómo debe el sector mantener ese liderazgo nacional e internacional?

Como mencionaba antes, junto con el sector hemos elaborado ese documento de planificación que es el Plan Estratégico para las Frutas y Hortalizas de invernadero de Andalucía y que busca ayudar al sector a mantener su posición de liderazgo en el mercado nacional e internacional y que esta actividad económica siga generando riqueza y empleo y dinamizando las zonas rurales, así como a avanzar en sostenibilidad, en el uso eficiente de los recursos, en economía circular y en I+D+i.

contra la sequía una de sus principales banderas durante los últimos años, con una inversión en infraestructuras, ayudas y medidas que ha superado los 500 millones de euros a través de cuatro Decretos de Sequía.

Estas actuaciones han permitido mitigar los efectos en la agricultura y la economía de Andalucía por la ausencia de lluvias, al tiempo que nos han permitido poner en marcha un plan de mejora de infraestructuras hídricas que llevaba parado desde hacía décadas y que, a la vista de la situación vivida, era vital ejecutar.

La solución para sectores como el fresero o el citrícola de Andalucía está en los programas de medidas de los planes hidrológicos de las demarcaciones litorales andaluzas que gestiona la Junta.

En todos los sistemas de explotación se han previsto medidas para mejorar el buen estado de las masas de agua y mejorar la eficiencia en el uso del agua a través de la modernización y la renovación de infraestructuras.

Pero, para ello, también es necesaria la colaboración y coordinación de administraciones y

Este Plan, que va a movilizar más de 440 millones de euros en los próximos cuatro años, contempla una serie de medidas enfocadas en mejorar la competitividad del sector. Para ello, se va a trabajar en siete bloques principales, todos ellos, en los ámbitos en los que entendemos debemos trabajar para mantener ese liderazgo y que son la disponibilidad y la eficiencia en el uso de los recursos hídricos, la sostenibilidad; una mayor orientación al mercado; aumentar el valor añadido y alcanzar nuevos mercados; mejorar la imagen del sector de frutas y hortalizas de invernadero de Andalucía ante la sociedad e impulsar el consumo de sus producciones; avanzar en la transformación digital del sector en todos sus eslabones; fomentar la economía circular, así como impulsar la investigación, la innovación y la transferencia y mejorar el nivel formativo y las competencias empresariales de los agentes del sector.

Fruit Attraction se ha convertido en un referente para el sector hortofrutícola mundial y es importante reconocer el buen trabajo realizado por los organizadores durante estos más de 15 años, que han situado a la feria y al sector hortofrutícola español donde se merecía.

Mele del Trentino I.G.P.

LA FORTALEZA DEL SECTOR PRODUCTOR LOGRA MEJORAR LAS CIFRAS DE EXPORTACIÓN

FRUIT ATTRACTION, organizada por IFEMA MADRID y FEPEX, celebra este año su edición número 16 en un contexto en el que la exportación de frutas y hortalizas ha mejorado. En el primer semestre, las ventas al exterior han crecido un 6% en volumen, totalizando 6,6 millones de toneladas, mientras que en años anteriores el volumen se había retraído. El valor también ha aumentado un 2%, totalizando 10.069 millones de euros.

La exportación de frutas frescas ascendió en volumen y valor. Se situó en 3.353.938 toneladas (+4%) y 5.344 millones de euros (+6%), destacando por su crecimiento la fresa con 248.430 toneladas (+3%) y 761 millones de euros (+12%); el arándano con 81.286 toneladas (+23%) y 519 millones de euros (+18%); el aguacate con 79.518 toneladas (+12%) y 255 millones de euros (+16%); la nectarina con 111.238 toneladas (+21,5%) y 204 millones de euros (+15.5%); la paraguaya con 65.858 toneladas (+21%) y 120 millones de euros (+22%). Por el contrario, se retrajo la exportación de sandía, con 359.518 toneladas (-11%) y 281 millones de euros (-5%) y melón, con 143.440 toneladas (-7%) y un valor de 155 millones de euros (+4,5%). En cuanto a las hortalizas, la exportación en el primer semestre ascendió a 3.298.611 toneladas (+8%), mientras que el valor retrocedió un 2,6%, situándose en 4.724 millones de euros. Cabe destacar que crece el volumen de los principales productos, como pimiento, con 467.483 toneladas (+12%); tomate, con 425.852 toneladas (+16%); lechuga con 447.217 toneladas (+3%) y coles, con 382.275 toneladas, sin embargo, también se observa una caída significativa en el valor medio de todos estos productos.

FORTALEZAS

Para FEPEX, el comportamiento positivo, en términos generales, de la exportación se ha mantenido en todos los meses del primer semestre, con la excepción de marzo, reflejando la fortaleza de la demanda europea. Y reflejando, también, las fortalezas del sector productor y exportador de frutas y hortalizas, que, además, se pueden visualizar en FRUIT ATTRACTION, entre las que destacaría:

Diversidad de oferta. La exportación española de hortalizas está integrada por más de 92 productos y más de 120 frutas. La producción y exportación hortofrutícola española se caracteriza por ofrecer una gran diversidad de productos, y dentro de cada producto, se ofertan distintas

EL SECTOR CONTRIBUYE IGUALMENTE A LA VERTEBRACIÓN ECONÓMICA DE LAS REGIONES, GENERANDO MÁS DE LA MITAD DEL EMPLEO AGRARIO NACIONAL

especies, variedades, formatos… Diversidad que permite diferenciarse de otros grandes países exportadores de frutas y hortalizas.

Amplitud de calendarios-proveedor fiable todo el año. La diversidad de la oferta hortofrutícola es impulsada por la diversidad de regiones agroclimáticas, de zonas productoras y sistemas agrarios, lo que le permite que en España haya amplios calendarios de comercialización y, por tanto, tener una presencia casi permanente en el mercado.

JORGE F. BROTÓNS CAMPILLO, PRESIDENTE DE FEPEX

Grandes volúmenes para abastecer todo tipo de clientes y mercados. Los amplios volúmenes que ofrece la huerta española (6,6 millones de toneladas en el primer semestre y más de 11 millones de toneladas en 2023) permiten satisfacer las demandas de pequeños distribuidores, mayoristas y grandes cadenas de supermercados.

La cadena de valor más corta para proveer a Europa. Un porcentaje muy elevado de los alimentos que consumimos vienen de mercados lejanos. Esto tiene un coste elevado de transporte, sea marítimo o por carretera, huella de carbono, tiempo… Una cadena de valor larga está mucho más expuesta en los momentos en que se produce un problema global. España ofrece la cadena de valor más corta para proveer a Europa de frutas y hortalizas todo el año.

Fijación de la población al medio rural. La producción y comercialización de frutas y hortalizas frescas está presente en la mayoría de las comunidades autónomas y ocupa una parte relativamente pequeña de la superficie, el 5% de la superficie cultivada. Por el carácter intensivo de la mano de obra y el alto valor añadido que generan sus producciones contribuye igualmente a la vertebración económica de las regiones, generando más de la mitad del empleo agrario nacional.

Por último, quería destacar la contribución importante que hacen la industria auxiliar y los servicios para que sigamos siendo punteros. Y esto también lo podemos ver en la edición de este año de FRUIT ATTRACTION, donde el área de industria auxiliar representa el 24% del espacio y crece un 4% respecto al año anterior.

“LAS POLÍTICAS EUROPEAS DEBEN BASARSE EN CRITERIOS TÉCNICOS Y CONTAR

CON EL SECTOR”

MARIANO ZAPATA, PRESIDENTE DE PROEXPORT

Todavía hoy nos vemos obligados a tener que recordar periódicamente a las instituciones y a los ciudadanos que sin la producción europea de frutas y hortalizas alimentar al mundo sería más difícil y menos sostenible. Ahora bien, no hay nada como disponer de datos objetivos y en eso nos basamos.

En términos económicos, el sector agrario representa aproximadamente el 1,4% del PIB de la Unión Europea y el 2,81% del PIB de España; y trabaja en 157 millones de hectáreas de tierras agrícolas. Este sector es crucial para la economía española, siendo uno de los principales motores de exportación. Aunque la exportación española de frutas y hortalizas frescas en 2023 retrocedió un 6% en volumen en relación al año anterior, totalizando 11,3 millones de toneladas, creció el mismo porcentaje en valor, situándose en 16.855 millones de euros, según datos del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales. No en vano, España es el segundo exportador de frutas y hortalizas de la UE y el cuarto a nivel mundial.

También en empleo el sector agrícola es significativo. Eurostat cifra la mano de obra del sector agrario en Europa en 17 millones de personas y en España este dato roza el millón (4,7% del total nacional). Además, este empleo no solo se limita a la producción agrícola, sino que también incluye actividades relacionadas como la transformación, el almacenamiento y la distribución de alimentos, entre otras.

Y en cuanto a la producción: España es líder en frutas y hortalizas dentro de la UE. En 2022, la producción de frutas y hortalizas en la UE superó los 82.880 millones de euros, con España contribuyendo con 15.861 millones de euros, según el último informe del Ministerio.

Enumerado así, puede parecer que la agricultura es un éxito y que el trabajo de quienes nos dedicamos a ella es sencillo, pero nada más lejos de la realidad. El sector agrario requiere de mucho esfuerzo y sacrificio, y además enfrenta retos en pleno siglo XXI que están llevando a muchos agricultores a abandonar sus tierras, por la imposibilidad de desarrollar su actividad con unas mínimas garantías de rentabilidad o por falta de relevo generacional.

Precisamente el pasado 7 de junio desde la Asociación de Productores-Exportadores de Frutas y Hortalizas de la Región de Murcia (Proexport), la cual presido, y coincidiendo con la celebración de las elecciones europeas, lanzamos algunas propuestas dirigidas a los partidos políticos que concurrían a las mismas. Unas reivindicaciones que, como advertí en su momento, pretenden contribuir a recuperar la competitividad perdida del sector de frutas y hortalizas frescas en España y Europa.

PEDIMOS:

Proexport cree necesario emprender la flexibilización de la normativa europea que lo condiciona y, por momentos, lo asfixia (lo que ha llevado a una oleada de protestas de agricultores en Francia, Holanda, Alemania y España en el inicio de 2024). Esto pasa por impulsar cambios significativos en el ámbito de la política comercial, agraria, de medio ambiente y del sector productivo.

PEDIMOS QUE SE RETOME LA DEFENSA DE LA PREFERENCIA COMUNITARIA, BASADA EN LA APLICACIÓN DE MEDIDAS DE SALVAGUARDIA

En el ámbito de la política comercial, pedimos que se retome la defensa de la preferencia comunitaria, basada en la aplicación de medidas de salvaguardia cuando las importaciones alcancen unos volúmenes que provoquen perturbaciones graves de los mercados o daños graves a la producción comunitaria. Así como que en los acuerdos comerciales con países terceros se desarrollen medidas de reciprocidad en los aspectos más sensibles, destacando el fitosanitario y el medioambiental.

Recordamos que la Comisión Europea debe mantener una postura comercial ofensiva que permita una apertura real de países extracomunitarios atractivos para la exportación de la UE, como India, China, Japón, Estados Unidos, entre otros. En política agraria, reivindicamos seguir apostando por las organizaciones de productores de frutas y hortalizas (OPFHs), manteniendo presupuestos y facilitando la concentración de la producción y comercialización a través de ellas. Planteamos que la ayuda financiera de la UE para la ejecución de programas operativos de las OPFHs reconocidas en virtud del Reglamento (UE) 1308/2013 se incremente al 10% del valor de la producción comercializada, desde el 8,2% actual.

Por último, en el ámbito productivo, señalamos la importancia de disponer de herramientas fitosanitarias suficientes y eficaces para hacer frente a plagas y enfermedades de las plantas, y así reducir la creciente pérdida de cosechas en el campo y garantizar alimentos saludables a precios asequibles para toda la población. Como también sería importante aprobar una nueva legislación europea adaptada para permitir el uso de nuevas técnicas genómicas (NTG) de mejora vegetal en agricultura. Y, obviamente, dotar de seguridad hídrica a la agricultura de regadío europea, con inversiones y políticas que aseguren la compatibilidad entre la agricultura y el respeto al medio ambiente.

El compromiso de los agricultores y empresas agrarias es total, en todos los sentidos: económico, social y medioambiental. Y quizá esta última parte es la que más suena; pero nadie es más consciente que nosotros de la simbiosis que esta actividad tiene con el medio ambiente, pues sufrimos las consecuencias del cambio climático más que

PETICIONES A LA UNIÓN EUROPEA

1. Defensa de la preferencia comunitaria, basada en la aplicación de medidas de salvaguardia.

2. Medidas de reciprocidad con las importaciones de países terceros en los aspectos más sensibles, destacando el fitosanitario y el medioambiental.

3. Incrementar la ayuda financiera de la UE para la ejecución de programas operativos de las OPFHs al 10% del valor de la producción comercializada, desde el 8,2% actual.

4. Disponer de herramientas fitosanitarias suficientes y eficaces para hacer frente a plagas y enfermedades de las plantas.

otros sectores. Así que nos hemos ido adaptando e implementando las normativas aplicables y lo seguiremos haciendo. Solo pedimos que esas normas se basen en criterios técnicos y datos objetivos, que las ideologías políticas no prevalezcan sobre el interés del sector productor. Que la voz y la opinión de quienes hacemos agricultura y alimentamos a Europa sea escuchada y atendida por nuestros representantes políticos nacionales e internacionales.

TECNOLOGÍA Y RENTABILIDAD, CLAVES PARA

AFRONTAR EL RELEVO GENERACIONAL

El sector agroalimentario afronta un cambio estructural muy relevante en el que entran en juego aspectos como la digitalización, la robotización, la transición ecológica y la integración en las cadenas de valor, con objeto de asegurar una adecuada rentabilidad para los agricultores. Este cambio requiere de la incorporación de jóvenes profesionales con nuevas capacidades y, sobre todo, con la ilusión de ser protagonistas en un sector estratégico y vital para la sociedad. Sin embargo, para que los jóvenes se interesen e

ROBERTO GARCÍA TORRENTE, DIRECTOR GENERAL DE SOSTENIBILIDAD Y DESARROLLO AGROALIMENTARIO DE GRUPO CAJAMAR

y de garantizar su suministro a los consumidores. No es preciso recordar que, en España, el relevo generacional en el sector primario está considerado como una cuestión esencial y uno de los mayores desafíos a futuro, junto a la brecha de género, la transición tecnológica y el impacto medioambiental, según recoge el Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PAC) 2023-2027.

En nuestro país, con los últimos datos disponibles, el 41% de los propietarios de

PARA QUE LOS JÓVENES SE INTERESEN E IMPLIQUEN, EL EJERCICIO DE SU ACTIVIDAD PROFESIONAL TENDRÁ QUE SER COMPATIBLE CON UN DESARROLLO PERSONAL QUE INTEGRE ASPECTOS COMO LA VIDA FAMILIAR Y LOS INTERESES PERSONALES

impliquen en el necesario relevo generacional en torno a la agricultura, el ejercicio de su actividad profesional tendrá que ser compatible con un desarrollo personal que integre, asimismo, aspectos como la vida familiar y los intereses personales.

Es cierto que, en los últimos años, se viene tomando una mayor conciencia social acerca de la importancia del sector agroalimentario y la necesidad de producir alimentos de calidad

fincas agrícolas son mayores de 65 años, mientras que sólo el 4% tiene menos de 35 años. De ahí la importancia y la necesidad de conjugar ambos factores: por un lado, articular medidas que faciliten el acceso a la tierra a los productores más jóvenes y, por otro, proporcionarles los medios necesarios para que su actividad sea viable, en forma de financiación y ayudas en condiciones ventajosas y herramientas digitales.

En paralelo a estas medidas, se requieren también otro tipo de actuaciones a medio y largo plazo. Por un lado, cambiar la percepción errónea que una parte de la sociedad sigue teniendo de la agricultura, a la que, tradicionalmente, se la ha considerado un sector atrasado, de trabajo manual y sacrificado, poco rentable y sometido a riesgos climáticos y de mercado. Sin embargo, la realidad está cambiando y lo cierto es que en el campo hay cada vez más tecnología y, hoy día, una gran parte de las labores más complicadas se han mecanizado. Existen procedimientos, sistemas y herramientas suficientes para minimizar los riesgos y cada vez hay más redes de jóvenes que pueden compartir sus experiencias y asumir proyectos conjuntos que contribuyen a dinamizar el sector.

El otro aspecto estratégico consiste en mejorar la rentabilidad de quienes se dedican a la agricultura. Probablemente, este sea el principal factor que condiciona e impide la incorporación de jóvenes y mujeres al campo. De hecho, sabemos que las agriculturas más dinámicas y emprendedoras son aquellas que cuentan con una participación mucho mayor de estos dos colectivos. Para resolver esta situación hay que facilitar el acceso a explotaciones de una suficiente dimensión, hay que ayudarles a que inviertan en nuevas tecnologías y hay que promover que se asocien y puedan llevar a cabo los procesos de transformación y comercialización de sus producciones.

REINVENTANDO EL CONSUMO DE FRUTAS

El consumo de frutas y hortalizas en España enfrenta desafíos que no pueden ser ignorados. A pesar de su importancia indiscutible en una dieta equilibrada, la demanda de estos productos ha mostrado signos de estancamiento, lo que plantea preguntas cruciales para el sector agroalimentario.

ANDY STALMAN, EXPERTO EN MARKETING Y CEO DE TOTEM BRANDING

Más allá de las cifras, lo que subyace es un cambio en los hábitos de consumo, especialmente entre los jóvenes, que parecen estar alejándose de una alimentación rica en frutas. Este contexto exige una reflexión profunda sobre cómo las marcas de frutas y hortalizas pueden adaptarse y prosperar, incluso en tiempos de incertidumbre económica y cambios sociales.

LA ESENCIA DEL BRANDING EN TIEMPOS DE DESACELERACIÓN

En épocas de desaceleración económica, el branding cobra una relevancia aún mayor. Las marcas fuertes no sólo sobreviven a las crisis,

sino que también logran salir fortalecidas de ellas. El branding es, en su esencia, la creación de un vínculo emocional con el consumidor, una relación que va más allá de la simple transacción. En el sector de la fruta, donde el producto en sí puede ser percibido como un commodity, el branding se convierte en una herramienta esencial para diferenciarse en un mercado saturado.

Una marca sólida no sólo comunica los beneficios funcionales del producto, sino que también construye una narrativa que resuena con los valores y aspiraciones de los consumidores. En un entorno de desaceleración, donde los consumidores pueden ser más cautelosos con sus decisiones de compra, una marca confiable y emocionalmente conectada puede ser el factor decisivo que

CONECTANDO CON EL CONSUMIDOR JOVEN

Uno de los retos más significativos que enfrenta el sector de la fruta es la desconexión con los jóvenes. Este grupo demográfico, que representa el futuro del mercado, tiene hábitos de consumo y preferencias marcadamente diferentes a los de generaciones anteriores. Los jóvenes de hoy crecieron en la era digital, expuestos a un flujo constante de información, opciones y publicidad. Para ellos, la conveniencia, la experiencia y la autenticidad son factores clave en su toma de decisiones.

Para captar la atención de este segmento, las marcas de frutas deben evolucionar más allá de las estrategias tradicionales de marketing. Es necesario hablar su idioma, entender sus valores y ofrecer productos y experiencias que se alineen con su estilo de vida. Aquí

es donde el branding juega un papel crucial. Las marcas que logran conectar con los jóvenes no lo hacen sólo a través de la calidad del producto, sino también creando una narrativa que integra la fruta en sus vidas de manera relevante y significativa.

INNOVACIÓN EN LA PROMOCIÓN

Y EL PRODUCTO

La innovación es la clave para revitalizar el consumo de frutas, especialmente entre los jóvenes. Las promociones deben ir más allá de los descuentos y las ventas rápidas; deben ser oportunidades para crear experiencias memorables. Las marcas pueden explorar colaboraciones con influencers que promuevan un estilo de vida saludable, desarrollar campañas en redes sociales que involucren activamente a los jóvenes, o incluso diseñar envases que sean tanto atractivos como sostenibles, alineándose con las preocupaciones medioambientales que son importantes para este grupo.

La tecnología también ofrece un abanico de posibilidades para innovar en la promoción del consumo de frutas. Aplicaciones móviles que incentiven el consumo saludable, experiencias de Realidad Aumentada que hagan la compra y el consumo de frutas más atractivos, o programas de lealtad gamificados pueden ser estrategias efectivas para conectar con una generación que valora la interactividad y la personalización.

Además, las marcas deben considerar cómo pueden innovar en el propio producto. Desde ofrecer nuevas variedades de frutas que sorprendan por su sabor y frescura, hasta desarrollar productos listos para consumir que se adapten a los estilos de vida acelerados de los jóvenes. La innovación debe estar en el corazón de la estrategia de branding.

NUESTRA EXPERIENCIA EN TOTEM BRANDING En TOTEM Branding hemos tenido la oportunidad de colaborar con empresas del sector agroalimentario en los cinco continentes, ayudándolas a construir y fortalecer sus marcas en entornos diversos y desafiantes. Nuestra experiencia nos ha demostrado que, independientemente del mercado, el éxito

en el branding no se trata sólo de tener un buen producto, sino de saber comunicar su valor de manera que resuene profundamente con los consumidores.

Hemos trabajado con marcas que enfrentaban desafíos similares a los que actualmente se observan en España, y hemos ayudado a transformar esas dificultades en oportunidades de crecimiento. Desde revitalizar marcas tradicionales para que conecten con nuevas generaciones, hasta crear estrategias de marca que se alineen con las tendencias globales de salud y sostenibilidad. Nuestra experiencia nos permite ofrecer soluciones que no sólo son creativas, sino también estratégicamente sólidas.

CONSTRUYENDO MARCAS RESILIENTES

La resiliencia es una cualidad esencial para cualquier marca que aspire a mantenerse relevante en tiempos de cambio. Las marcas que entienden la importancia del branding no sólo reaccionan ante los desafíos, sino que los anticipan y se adaptan a ellos. En el sector de la fruta, donde los márgenes pueden ser ajustados y la competencia feroz, una marca fuerte es aquella que logra

PARA CONECTAR CON EL CONSUMIDOR JOVEN, LAS MARCAS DEBEN:

• Hablar su idioma.

• Entender sus valores.

• Ofrecer productos y experiencias que se alineen con su estilo de vida.

establecer una conexión duradera con sus consumidores.

Esto significa que las marcas deben estar dispuestas a invertir en la construcción de relaciones genuinas, basadas en la confianza y en un entendimiento profundo de lo que sus consumidores valoran. En un mercado donde el producto en sí puede parecer intercambiable, es la marca la que hace la diferencia. Una marca que logra comunicar de manera efectiva sus valores, su compromiso con la calidad y su relevancia en

la vida del consumidor, no sólo sobrevivirá, sino que prosperará.

EL BRANDING COMO PILAR ESTRATÉGICO

El panorama actual del consumo de frutas en España es un recordatorio de la importancia del branding como pilar estratégico para el éxito a largo plazo. En un entorno competitivo y en constante cambio, las marcas deben ser más que simples vendedoras de productos; deben ser narradoras de historias, creadoras de experiencias y constructoras de relaciones. El branding no es sólo una herramienta de marketing, es una estrategia esencial para la resiliencia y el crecimiento en el mercado actual.

Para las marcas de frutas y hortalizas, el desafío es claro: deben adaptarse, innovar y, sobre todo, conectar de manera auténtica y relevante con sus consumidores. Sólo así podrán mantener su relevancia y asegurar su éxito en un futuro que, aunque incierto, está lleno de oportunidades para quienes sepan aprovecharlas. En TOTEM Branding estamos listos para acompañar a las marcas en este viaje, brindando nuestra experiencia global para ayudarles a construir marcas que no sólo sobrevivan, sino que prosperen en cualquier circunstancia.

CALIDAD, TRADICIÓN E INNOVACIÓN · (5C09C)

En Agrícola JJF son especialistas en la producción y comercialización de melón, sandía y calabaza, generación tras generación, con pilares como la calidad, la tradición y la innovación, y decididos a seguir creciendo.

NOVEDADES

Como cada año, continúan reforzando la presencia como expositores para mantener el vínculo con sus clientes y establecer conexiones con nuevos socios comerciales. Como novedad en esta edición, presentarán innovaciones en sus procesos agrícolas y de producción, comprometidos con la constante mejora y la incorporación de tecnologías avanzadas que optimicen los cultivos con el fin de continuar ofreciendo a sus clientes la calidad que les caracteriza.

RETO: Uno de sus principales retos recae en seguir ofreciendo a sus clientes la mayor calidad en sus productos y afrontar los elevados costes de producción, así como mejorar la rentabilidad.

ESTRATEGIA: Apuestan por optimizar los procesos de producción para reducir costes, adoptando tecnologías agrícolas innovadoras y prácticas de cultivo más eficientes.

100 ha

2,5 millones de euros

5.000 Tn

Melón, sandía y calabaza

AGRÍCOLA JJF, S.L.

C/ Morales Antequera, 29 - 13220 Llanos del Caudillo - Ciudad Real

DIFERENCIACIÓN CON IMPACTO POSITIVO

ZERYA®, marca de calidad diferenciada perteneciente a ZERYA Producciones sin Residuos, S.L., es fruto de años de investigación con el objetivo de definir sistemas de producción de alimentos que garanticen un producto final sin residuos de pesticidas.

NOVEDADES

+ 5.000 ha en España, Francia, Portugal, República Checa y Eslovaquia

200.000 euros

Protocolizados más de 40 cultivos entre hortalizas de hoja, frutales, melón, sandía, frutos rojos y producciones de invernadero

Entre 2024 y 2025 ofrecen formaciones exclusivas para consultores, auditores y certificadoras para capacitarles en su programa ZERYA® Sin Residuos.

RETO: Ofrecer una alternativa tanto a los productores convencionales como ecológicos con ZERYA® Sin Residuos aportando una diferenciación de productos agrícolas convencionales con impacto positivo; una diversificación de prácticas agronómicas; programas de seguimiento personalizados según el reglamento general de ZERYA® y los más de 40 cultivos protocolizados; nuevos canales y propuestas para consumidores, retailers y centrales de compra, y un registro de fitosanitarios e insumos autorizados por ZERYA®.

ESTRATEGIA: ZERYA® Sin Residuos, implementado en cinco países europeos, certifica que los productos hortofrutícolas no contienen residuos de pesticidas por encima de 0.01 ppm. Para conseguirlo, los productores siguen un sistema de gestión técnica basado en la prevención, el control biológico y la utilización racional de los productos fitosanitarios.

ZERYA®

Rubén Casad, responsable de Marketing & Comunicación

AYUDANDO SIEMPRE AL CLIENTE · (8C22)

Operador logístico internacional especializado en frutas y hortalizas desde hace más de 40 años. Europa es su principal destino de exportación.

NOVEDADES

La compañía logística, experta en el sector hortofrutícola, ofrece una amplia oferta de soluciones operativas desde transporte y almacenaje hasta soluciones integrales en las que asume el 100% de la gestión de los envíos, optimizando los procesos y permitiendo a sus clientes del sector hortofrutícola dedicarse al núcleo productivo de su negocio.

TRANSPORTES J. CARRIÓN, S.A.U.

270 millones de euros

1.600 medios

Transporte, almacenamiento refrigerado y soluciones logísticas para la cadena de frío

Parque Científico - Tecnológico de Almería (PITA) - Avenida de la Innovación, 1 - 04131 Almería - www.jcarrion.es

RENTABILIDAD PARA SEGUIR CULTIVANDO · ( 3D20F)

Cooperativa valenciana que comercializa las frutas y hortalizas de sus socios, fundamentalmente coliflor, brócoli, higos, brevas y granadas, buscando siempre el valor añadido.

RETO: En una situación marcada por el aumento de costes, la inflación y la sequía, mantener en este 2024 la producción que tuvo en 2023 ya supone un auténtico reto. Otro es conseguir concienciar tanto a la distribución como a los consumidores de que “la calidad de la fruta no se vea afectada por su apariencia”.

ESTRATEGIA: Añadir valor a todos sus productos buscando una mayor rentabilidad para sus agricultores. Su fórmula: responder a las nuevas demandas del mercado mediante un riguroso control en el campo para garantizar la alta calidad que los consumidores exigen.

300 ha

15 millones de euros

16.000 Tn

Coliflor, brócoli, higos, brevas y granadas

CAMBAYAS COOP.V Susi Bonet, directora Comercial - susi@cambayas.com - +34 966 637 488www.cambayas.com

Almería, Huelva, Jaén, Lérida y Barcelona

ATENCIÓN PERSONALIZADA AL CLIENTE · (9C21)

SAT Campos de Granada se dedica a la producción y comercialización de productos hortofrutícolas de máxima calidad de la provincia de Granada. Agricultores procedentes de Fulgencio Spa SL conforman una nueva estructura que mejora la calidad de sus servicios para el agricultor y el cliente. Es una empresa seria, honesta y muy profesional que garantiza la atención personalizada, adaptándose a las necesidades del cliente y proporcionando una amplia oferta de sus principales productos durante todo el año.

COMPROMETIDOS CON LA MEJORA TECNOLÓGICA

Empresa dedicada al tratamiento y pildoración de semillas hortícolas. Desarrolla y ofrece soluciones tecnológicas para mejorar la germinación y vigor de las semillas, obteniendo así el máximo potencial de las mismas.

NOVEDADES

Carchuna, costa de Granada 2,5 mil millones de semillas por campaña

Pildoración de semilla, Priming (pre-germinado), Film Coating, Encrusting, Limpieza, selección y calibrado de semilla, desinfección de semillas y tests de germinación

Desarrollo de nuevos protocolos de tratamientos de semillas, especialmente en el servicio de pre-germinado o priming, que cubren las altas exigencias/expectativas que nos demandan los productores.

RETO: Tras un año en el que han aumentado las relaciones comerciales internacionales, especialmente en la UE, su reto para esta próxima campaña es consolidar sus

290 hectáreas

SOLUCIONES PARA EL PROCESADO · (5C13)

Bialca Solutions son distribuidores exclusivos de las principales marcas del mercado para poder garantizar alta calidad en el resultado. Cuentan con un amplio catálogo de maquinaria variada; para la selección, pesaje y envasado de alimentos. NEWTEC, C-PACK, JASA PACKAGING SOLUTIONS, GAINDU, SKALS, GILLENKIRCH y TUMMERS.

NOVEDADES

CELOX P-UHD DUAL, calibrado y selección óptica de la patata. La nueva CELOX incorpora un total de seis cámaras de visión artificial aumentando la productividad / hora, mejorando la precisión y aumentado el área de selección de la patata. También la T-BOX 2, encajadora automática de tarrinas con versatilidad para encajar cualquier formato de tarrina y con productividad de hasta 100 tarrinas por minuto.

RETO: Continuar afianzándose como uno de los principales proveedores de maqui-

Pesadoras, seleccionadores y calibradores ópticos, envasadoras verticales y horizontales para diferentes formatos y encajadoras automáticas de tarrinas

naria en el sector agroalimentario. Continuar invirtiendo en I+D+i para desarrollar nuevos productos que satisfagan las necesidades de sus clientes.

BIALCA SOLUTIONS

C/ Antoni Bell, 2 Pl. 4, Oficina A1 - 08174 Sant Cugat Del Vallés (Barcelona)+34 937 459 341 - administracion@bialca.com - www.bialca.com

EN LA BÚSQUEDA DE NUEVOS MERCADOS · (7D14)

Consorcio de exportación formado por siete empresas productoras con una consolidada y reconocida trayectoria (Agromark, Campo de Lorca, Melones El Abuelo, Miguel Parra e Hijos, S.A.T. Nº 9890 OLÉ y S.A.T. San Cayetano).

+ 10.000 ha en Murcia, Andalucía, Valencia, Castilla-La Mancha, Cataluña…

21 millones de euros

+ 30.000 Tn

Cítricos, tropicales, fruta de hueso, brásicas, lechugas, uva, berries, caqui, melón y sandía, entre otros

RETO: Continuar afianzando su presencia en los diversos mercados en los que está presente mientras sigue explorando nuevos destinos, con el objetivo mantener el crecimiento sostenido que está experimentando.

ESTRATEGIA: Optimizar recursos, con excelencia y agilidad en la atención al cliente de modo que pueda seguir destacando en un sector con alta competitividad, garantizando el servicio óptimo en un mercado global cada vez más complejo.

HORTIBERIA

C/ Zagreb, 13 - 30353 Cartagena (Murcia) - +34 968 321 620hortiberia@hortiberia.es - www.hortiberia.es

3 | STAND 3D12

España, Portugal y Marruecos

EXPERIENCIA, FLEXIBILIDAD Y ADAPTACIÓN · ( 10D01)

Con más de 40 años de experiencia en el sector, es una empresa familiar líder en importación y distribución de la más amplia gama de frutas y hortalizas frescas. Comercializa tanto producto nacional y de proximidad como de importación desde más de 60 países, distribuyéndolo a una cartera de más de 3.000 clientes.

RETO: Las circunstancias cambiantes de los últimos años (pandemias, conflictos bélicos, incremento en los costes de producción y el cambio climático) han provocado una reducción de la producción. Además, los consumidores son cada vez más conscientes del cambio climático y la sostenibilidad se ha convertido en uno de los retos del sector.

ESTRATEGIA: Ante la escasez de producto, tratan de diversificar explorando la posibilidad de trabajar con diferentes

Delegaciones en Mercabarna, Mercamadrid, Mercasevilla y Mercabilbao, y de Cultipalta en Mercabarna

253 millones en ventas en 2023

Distribuye más de 400 variedades de frutas y hortalizas frescas y comercializa más de 250.000 pallets/año

Kiwi, aguacate, mango, manzana, piña, uva, ciruela, tomate, exóticos y étnicos

AVELLANAS Y NUECES DE FRANCIA · (6A02B)

UNICOQUE representa el 90% de la producción francesa de avellanas. Su marca KOKI es reconocida internacionalmente por la calidad de sus productos y es líder europeo en el mercado de la avellana con cáscara.

10.000 Tn (de media al año)

Avellanas y Nueces de Francia

NOVEDADES

En los últimos años ha ampliado su gama de productos que se pueden adquirir también en su tienda online: avellanas tostadas, aceites, bebidas, cosméticos…

RETO:

Aumentar las ventas de avellanas con cáscara y sin cáscara y desarrollar el mercado de la nuez.

Avellanas y nueces, con cáscara, peladas y transformadas (aceite, grano, polvo)

proveedores y buscando nuevos orígenes y variedades. Monitorean constantemente precios, demanda o tendencias en la industria ajustando la estrategia en consecuencia, adaptándose con agilidad y rapidez a los cambios en el mercado. En cuanto a la sostenibilidad, cuentan con una instalación fotovoltaica en su almacén de Mercamadrid de 220 KW con una producción estimada del 20% del consumo de la planta y otra en Mercabarna de 330 KW con una producción estimada del 30%. Además, ofrecen envases compostables y alternativas al uso del plástico.

CULTIVAR GRUP, S. L.

Mercabarna Longitudinal 9 - núm. 39 - 08040 Barcelona - +34 932 618 700www.cultivar.net - info@cultivar.net

ESTRATEGIA:

Reforzar el valor añadido de los productos como su origen francés, el alto nivel de calidad por encima de las normas internacionales y las garantías de trazabilidad y seguridad alimentaria que disponen.

UNICOQUE

Cancon, France - Marie Mignano, dirección Comercialmmignano@koki.com - +33 695 819 978 - www.koki.com

Suroeste de Francia

OBJETIVO: MANTENERSE A LA VANGUARDIA · (9D06)

Cuna de Platero es una cooperativa fundada en 1988, formada por más de 80 familias de agricultores. Especializada en la producción y comercialización de frutos rojos: fresas, frambuesas, arándanos y moras.

CUIDADO Y MIMO AL ENTORNO · (8C01/CAAE)

Keops Agro es una empresa agrícola y ganadera cuya producción se realiza bajo la certificación de agricultura ecológica, en la que cuentan con más de 12 años de experiencia.

Unas 1.000 ha en Huelva 140 millones de euros

Fresas (46 M kg), frambuesas (2,5 M kg), arándanos (3 M kg) y moras (100.000 kg)

Fresa, frambuesa, arándano y mora

CUNA DE PLATERO

NOVEDADES

Certificación AENOR en agricultura regenerativa basada en el modelo Epigen y conmemoración del 10º aniversario de Food Chain Partnership. Los visitantes podrán conocer las mejoras en los procesos e instalaciones que se están implementando para mantenerse a la vanguardia del sector.

RETO: Mantener el posicionamiento de Cuna de Platero como Global Berry Partner.

ESTRATEGIA: Suministrar fruta durante todo el año con fiabilidad, estabilidad y profesionalidad para seguir prestando sus servicios sin incidencias; inversión en I+D+i para la búsqueda de nuevas variedades propias de frutos rojos, e incorporar herramientas de Inteligencia Artificial en sus procesos para ser más eficientes.

Sergio Sainz, director Comercial - Teléfono: +34 959 372 125 sergiosainz@cunadeplatero.com - www.cunadeplatero.net

NOVEDADES

50

10 millones de euros

4.500 Tn

60% tomate, 20% pepino, 10% cítricos y 10% sandía

Es una de las primeras empresas a nivel mundial que ha adquirido la certificación de agricultura regenerativa Epigen AENOR, con la que muestran objetivamente cómo reducen las emisiones de CO₂ a la atmósfera y qué cualidades tiene su fruta para el consumidor. Su objetivo es transmitir que Keops va de la mano del cuidado y mimo a su entorno más cercano el campo y las personas, unos valores que se reflejan en las diferentes ferias especializadas y eventos culinarios a los que asisten.

RETO: Su principal objetivo para esta campaña es el de posicionarse en más mercados con su estrategia de productos exclusivos de calidad y sabor de la mano de sus

hectáreas en Almería, La Cañada, Níjar y Gador

INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD · (3C25)

Uniq es el único sello sectorial de calidad agrícola para envases en cartón ondulado. El embalaje aúna los mejores conocimientos técnicos y está preparado para el futuro: calidad, innovación, adaptabilidad y sostenibilidad.

NOVEDAD

Las últimas innovaciones de Uniq están orientadas a continuar aportando valor añadido a la cadena de productos frescos. Entre ellas, destacan las soluciones de envasado basadas en un firme compromiso con la eficiencia y la sostenibilidad.

RETO: Ofrecer al mercado una amplia familia de envases, sin olvidar el compromiso por el desarrollo sostenible con soluciones circulares gracias al carácter renovable, biodegradable y 100% reciclable del cartón.

ESTRATEGIA: Aunar los mejores conocimientos técnicos del sector de cartón ondulado y satisfacer las últimas exigencias del mercado.

GRUPO UNIQ

67 empresas onduladoras en todo el territorio nacional

El sector del cartón factura 7.618 millones de euros al año

El sector del cartón produce 5.943 millones de m² al año

Especialistas en platos conocidos como cajas que se dividen en cajas tipo T (tejadillo) y cajas tipo C (columna), además de sus innovadoras barquetas UNIQ

Joaquín Fernández, director de Desarrollo - jfernandez@grupouniq.com+34 670 761 992 - www.grupouniq.com

9E15

ESTRENA IMAGEN DE MARCA · (7E03)

Empresa hortofrutícola fundada en 2.003 que se caracteriza por el rigor en el servicio y la calidad de sus productos. El estricto control de todo el proceso productivo y la excelencia en la planta de envasado es la base de su trabajo diario y uno de los pilares sobre los que se asienta su filosofía de empresa, siendo, el cliente final el epicentro y principal razón de su actividad.

NOVEDAD

Presentación de la nueva imagen corporativa.

RETO: Consolidar nuevas líneas de negocio y productos con mayor valor añadido, así como la diversificación, tanto de productos como de mercados.

ESTRATEGIA: Cuentan con un plan para la ampliación y modernización de las instalaciones que les permita seguir creciendo, a la vez que puedan incrementar la eficiencia en todos los procesos de producción.

KETTLE PRODUCE ESPAÑA (KPE)

1.400 ha en Alhama de Murcia

30 millones de euros

40.000 Tn

Brócoli, coliflor, col picuda, col savoy, kale, repollo negro, sandía y melón

Autovía del Mediterráneo, km. 605 - Paraje Las Flotas - 30840 Alhama de Murcia (Murcia) - +34 968 68 40 18 - kpe@kp-spain.com - www.Kp-spain.com

ESPECIALISTAS EN EL TRATAMIENTO DE AGUAS

Compañía con más de 50 años de experiencia en el sector especializados en el estudio, diseño, fabricación a medida, instalación, puesta en marcha, O&M de instalaciones de tratamiento de aguas de aporte a procesos, aguas residuales y reutilización, con especial hincapié en la conservación del medio ambiente.

RETO: Ampliar la cuota de mercado internacional en el tratamiento del ciclo integral del agua mediante la ejecución de proyectos llave en mano en el sector agrícola e industrial. Fomentar la reducción del consumo del agua mediante su reutilización gracias a la aplicación de tecnologías de última generación.

ESTRATEGIA: Ejecución de políticas para afianzar la inversión en tecnología e I+D+i, así como en la adquisición de medios materiales y personal que posibilitan la ejecución de los servicios que prestan. Innovación tecnológica y mejora de procesos de producción. Desarrollo de soluciones compactas y contenerizadas para instalaciones plug&play a nivel mundial.

J. HUESA WATER TECHNOLOGY

Centro de producción propio ubicado en Sevilla con cobertura nacional y de mercados internacionales

Plantas de tratamiento de aguas de aporte a procesos industriales, de depuración de aguas y de reutilización y regeneración de agua; servicios de asistencia técnica especializada; O&M de plantas de tratamiento de agua y suministro de consumibles, componentes y productos químicos

PG PIBO - Avda. Valencina nº 25 - 41110 Bollullos de la Mitación (Sevilla) - +34 955 600 808 - jhuesa@jhuesa.com - www. jhuesa.com

CAMBIO DE IMAGEN GLOBAL · (7B05)

Sociedad Agraria de Transformación San Cayetano es la cuarta más antigua de la Región de Murcia, que comercializa una amplia gama de frutas y verduras procedentes de sus socios.

NOVEDADES

Nuevo logo de la razón social de la empresa “San Cayetano”. Además de este cambio de imagen a nivel global que ya se inició el pasado año 2023, destaca la inversión en nueva maquinaria y la implantación de un sistema de mejora continua que les permite optimizar nuestros recursos y reducir costes.

RETO: Seguir incrementando el volumen de kilos comercializados de la manera más eficiente posible, así como tratar de conseguir distribuir durante los 12 meses del año el mayor número de productos posible.

ESTRATEGIA: Están desarrollando nuevas líneas de productos como la mini-romana y consiguiendo suministrar productos durante 12 meses, como es el caso de la calabaza. Asimismo, han elaborado un Plan Estratégico 2024-2027, que establece la hoja de ruta a fin de conseguir dichos objetivos.

1.700 hectáreas de producción, repartidas entre el Campo de Cartagena y diversas localizaciones en la Región de Murcia

45 millones de euros

42 millones de kg anuales

Pimiento, pomelo, calabaza, apio, hinojo y mini-romana

SAT SAN CAYETANO alpi@satsancayetano.es - Presidente: jose.zamora@satsancayetano.esDirector gerente: juancarlos.martinez@satsancayetano.es - Directora Comercial: marina.torres@satsancayetano.es - Executive Account Manager: david.jimenez@ satsancayetano.es - Account managers: javier.sanchez@satsancayetano.es

LOS MEJORES PLÁTANOS DE ÁFRICA Y AMÉRICA · (6B14)

Fruits du Monde, empresa del Grupo Solveg, fue creada por productores de Guadalupe y Martinica para seleccionar los mejores plátanos de África y América Latina. Desde hace décadas, los 500 productores franceses desarrollan una industria cada vez más respetuosa con el medio ambiente y las personas, al tiempo que cumple las normas sociales más rigurosas del mundo.

RETO: Fruits du Monde ofrece una selección de los mejores plátanos de Costa de Marfil, Ecuador y la República Dominicana bajo su marca ISSI, que también está disponible en cultivo ecológico. Sus socios, rigurosamente seleccionados, cuentan con las certificaciones GlobalGAP, Faitrade y Rainforest Alliance.

ESTRATEGIA: El saber hacer de los productores antillanos exportado a África y la selección de los mejores productores independientes de América Latina, garantizan la calidad de los plátanos de Fruits du Monde. Para ello, desarrollan su estrategia en base a especificaciones estrictas, una agricultura responsable centrada en la agroecología y su compromiso social.

FRUITS DU MONDE

38 rue du Séminaire - Centra 40194616 Rungis cedex (Francia)

Costa de Marfil, Ecuador y República Dominicana

110.000 toneladas (75.000 toneladas de plátanos convencionales y 35.000 toneladas de plátanos ecológicos)

Plátano

CONSOLIDACIÓN EMPRESARIAL POR SU CALIDAD

Cerezas de Navaconcejo es una cooperativa de primer grado, productora y comercializadora de fruta, compuesta en la actualidad por 250 socios aproximadamente.

RETO: Para la campaña 2024/25 quieren consolidar el estado actual de la cooperativa con respecto a los socios y su beneficio, así como con sus clientes, además de ampliar dicha cartera hacia mercados de mayor valor.

ESTRATEGIA: Reactivar la relación con clientes anteriores, así como abrir nuevas líneas de negocio con otros clientes, principalmente cadenas nacionales e internacionales. Asimismo, mantener los estándares de calidad en el producto que hacen, desde la producción en campo hasta la entrega final al consumidor, para que la cereza de la cooperativa siga teniendo la fama y aceptación que tiene históricamente en los mercados.

S.COOP. CAMPO DE NAVACONCEJO

300 hectáreas

1.600-1.800 Tn entre cereza y picota

5 - 6 millones de euros

Julio C. Ruiz Díaz, director-gerente - Vega del Molino, 110613 Navaconcejo - Valle del Jerte (Cáceres) - +34 600 495 284gerente@cerezasdenavaconcejo.es - www.cerezasdenavaconcejo.es

Cereza, picota, ciruela, higo fresco, higo seco y castaña

6D01

EL RETO DE UN CRECIMIENTO HISTÓRICO · (8C04)

Uvasdoce Fresh es una marca pionera en la producción, exportación e importación de uva sin semillas. Situada en pleno corazón del Valle de las Uvas, donde cosechan aprendizajes para incorporar la calidad y la innovación a todas las áreas y procesos del ciclo de la vid.

En el corazón del Valle del Vinalopó, concretamente en Monforte del Cid (Alicante) y alrededores

40 millones de euros

8.000 Tn de uva apirena propia

Especialistas en uvas sin semillas con más de 30 variedades diferentes, todas ellas naturales

RETO: Esta campaña 2024/25, Uvasdoce tiene como reto afrontar el crecimiento más grande de su historia en cuanto a volumen de producción. Espera alcanzar los ocho millones de kilos de producción, un crecimiento de un 35% en comparación con las campañas anteriores.

ESTRATEGIA: Para poder gestionar ese incremento del 35% han abordado varias soluciones. Por un lado, han ampliado las instalaciones de empaquetado, creando nuevos puestos de trabajo e instalando nuevas y modernas líneas de producción. Y, desde el punto de vista comercial, ha ampliado la cartera de clientes, además de los países de destino de sus uvas.

UVASDOCE FRESH

Miriam Cutillas, directora Comercial y de Marketing miriam@uvasdoce.com - +34 659 670 964 - +34 965 620 125

REFERENTE EN LA INDUSTRIA DE LOS CHIPS · (9F10)

Empresa de investigación y desarrollo de variedades de semilla de patata.

NOVEDADES

Destacar la variedad Lady Jane especial para freír y para su uso en la industria de chips. Es una variedad muy rústica, con resistencia a mildiu, de ciclo medio-tardío, alto porcentaje de materia seca y una muy buena calidad de frito y sabor. También es reseñable la variedad Lady Alicia para la industria de los chips, con una muy buena capacidad de almacenaje a medio plazo, alto porcentaje de materia seca y una muy buena calidad de frito para chips.

RETO: Continuar con la investigación y desarrollo de variedades adaptadas a las particulares condiciones climáticas de la Península Ibérica, así como con menores exigencias de fertilizantes y de agua, con resistencias a enfermedades y ciclos más precoces.

ESTRATEGIA: Focalizar la investigación en variedades con las características objeto, así como, seguimiento de las nuevas variedades en diferentes tipos de suelo, zonas de producción, sistemas de riego y condiciones climatológicas por medio de ensayos.

MEIJER IBÉRICA, S.L.

Sus variedades se plantan en toda la Península Ibérica y su procedencia es Francia y Holanda

Principales variedades: Soprano, Lady Amarilla Jazzy, Lady Jane y Lady Alicia. Trabajan fundamentalmente el mercado español y portugués, manteniendo una cuota de mercado creciente en ambos mercados

MÁS ALLÁ DE LOS BERRIES · (9D02)

Plus Berries es el resultado de la unión de seis empresas familiares del sur de España especializada en la producción de berries y fruta de hueso de alta calidad. Ofrece una gama de productos seleccionados bajo “altos niveles de exigencia y profesionalidad”.

NOVEDADES

Nuevo proyecto de diversificación bajo el lema "More than Berries". Amplía la oferta más allá de los berries, abarcando nuevas categorías como los cítricos bio y convencionales, y la expansión de su línea de frutas desecadas.

RETO: Consolidación de la producción de berries y frutas de hueso; aumento de la producción de cítricos orgánicos (bio), especialmente naranjas y mandarinas, y diversificación de la oferta de productos

1.000 ha en Huelva y Badajoz

72 millones de euros

24.000 Tn

Berries (moras, arándanos, fresas, frambuesas), frutas de hueso (melocotones, nectarinas, ciruelas, albaricoques, paraguayos), cítricos (naranjas y mandarinas bio y convencional), higos secos y almendras y fruta desecada

incorporando fruta de hueso, cítricos -tanto bio como convencionales- y expandiendo la línea de frutas desecadas.

ESTRATEGIA: Mayor desarrollo de variedades propias de berries y frutas de hueso; aumento de la producción de cítricos bio; ampliación de la oferta con cítricos bio y convencionales y nuevos productos en la línea de frutas desecadas como los orejones de albaricoque; automatización y mejora de infraestructuras, y expansión comercial.

PLUS BERRIES

Parque Científico y Tecnológico de Huelva - C/ Caucho, 1 - 2110 Aljaraque (Huelva) - info@plusberries.com - +34 959 041 907

VIABILIDAD Y COMPETITIVIDAD · (7A04B)

La Vega de Cieza es una sociedad cooperativa que produce y comercializa frutas de hueso desde abril a diciembre en cultivo convencional y también ecológico. Durante los meses de invierno, la empresa esta mayoritariamente enfocada a la comercialización y también al cultivo de kaki.

NOVEDADES

Presentación de nuevas gamas de producto y servicios.

RETO: El principal reto para esta campaña es abordar la escalada de costes de producción para poder mantener la viabilidad de las explotaciones agrarias que están integradas en la empresa sin dejar de ser competitivos para los consumidores.

ESTRATEGIA: Optimización de todos los procesos de la empresa y desarrollo comercial.

LA VEGA DE CIEZA Ctra. N301, km 347 - Cieza (Murcia) -

850 ha entre Murcia, Valencia, Aragón y Cataluña

19,5 millones de euros

23.000 Tn

Albaricoque naranja y rojo, paraguayo, nectarina, melocotón IGP melocotón de Cieza, melocotón rojo y pavía, platerina, ciruelas rojas, negras y amarillas y kaki

- Santiago Vázquez - santiago@vegacieza.com

INVESTIGACIÓN EN BIOESTIMULANTES

En Servalesa, son fabricantes de biosoluciones para la agricultura con sede en Valencia (España) y con presencia internacional, ofreciendo su tecnología a más de 150 clientes en 30 países. Con más de 40 años de experiencia, se han consolidado como un referente en el desarrollo de productos bioestimulantes y soluciones innovadoras para la agricultura.

NOVEDADES

Neostimulantes: Exclusiva gama de bioestimulantes orientados a estimular y activar la fisiología de los cultivos, fortalecerlos en momentos críticos, obtener un mayor rendimiento y una mejor calidad de la cosecha. Gama B’Nature: se compone de una cuidadosa selección de productos a base de microorganismos de fabricación propia. Gama Bioestimulantes: contribuyen a mejorar la tolerancia al estrés abiótico, optimizar el uso y la eficiencia de nutrientes y reforzar el metabolismo del cultivo en momentos de máxima necesidad del ciclo.

Cuentan con unas instalaciones de 40.000 m2 en Quart de Poblet, Valencia, dedicadas a la investigación y desarrollo de bioestimulantes

25,6 millones de euros

35 millones de litros anuales

SERGOMIL® L60, RENOV®

SUPER 6 y MAS RAIZ®+

RETO: Seguir posicionados como referentes en biostimulantes con sus tres únicas y sorprendentes gamas de productos Biostimulantes WOW!

ESTRATEGIA: Para seguir ofreciendo la última tecnología, basan su estrategia en la investigación de su tecnología en el campo, el desarrollo de bioestimulantes innovadores, con un servicio de enfoque personalizado a sus clientes.

SERVALESA - BIOESTIMULANTES WOW! Y OTRAS BIOSOLUCIONES servalesa@servalesa.com - +34 962 691 090

ESTRUCTURAS 'HTECH' PARA INVERNADERO · (7D09)

Grupo Paloma produce y comercializa producción propia en fincas cultivadas bajo un estricto control de su equipo técnico, y procesadas en sus dos plantas de envasado, garantizando productos con altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Su filosofía se basa en tres pilares fundamentales, que son la producción propia, el control íntegro de los procesos de producción y comercialización, y una continua innovación.

NOVEDADES

Plan de promoción de Sugardrop: Tomate cherry rama premium.

110 millones de euros

70.000 Tn

Tomate, uva, fruta de hueso y granadas

RETO: Están realizando importantes inversiones en nuevas estructuras de cultivo para adaptarse mejor al cambio climático como son las estructuras HTech para el control de temperatura y mejora de los procesos de producción. Garantizar la calidad, volumen y calendario es un reto constante.

ESTRATEGIA: Además de las inversiones en nuevos invernaderos de tomate, están desarrollando también programas varietales propios, adaptados a su zona y clima concretos.

GRUPO PALOMA

David Franco Ruzafa, director Comercial - davidf@gpaloma.com - Avda. Juan Carlos I, s/n - 0870 Mazarrón - Murcia- +34 968 590 001 - www.gpaloma.com

Murcia

HUDISA, EL PODER DEL COMPROMISO

CON EL AGRICULTOR

La empresa Hudisa procesa y comercializa purés, concentrados y fruta congelada de fresa, frambuesa, mora y arándano de la provincia de Huelva, la mayor zona productora de frutos rojos de Europa. Se trata de la compañía líder del sur de Europa en cuanto a volumen de frutos rojos procesados, con un potencial productivo de más de 20 millones de kilos/año y una capacidad diaria de 350.000 Kg. La firma tiene tal alcance que está presente en más de 30 países y en los cinco continentes.

El claro objetivo de Hudisa para esta edición de Fruit Attraction de Madrid, feria de referencia del sector, ya posicionada por encima de la cita profesional de Berlín, es difundir sus elementos claves y diferenciadores para que proveedores y compradores sepan de primera mano por qué esta empresa, que está integrada por más de 1.000 agricultores, se ha convertido en un referente del mercado.

EL AGRICULTOR, EN PRIMERA LÍNEA

En el sector de los frutos rojos no todas las empresas tratan a sus proveedores de la misma forma y eso lo saben los propios agricultores. Pero en Hudisa han encontrado al partner perfecto porque valoran el esfuerzo que conlleva su trabajo, ya que su ADN está en la defensa de sus agricultores, uno de sus pilares. Familias que, durante generaciones, han trabajado el campo y que conocen a la perfección las condiciones necesarias para obtener los mejores frutos.

En la empresa ofrecen servicio 365 días al año, es decir, recolectan la fruta hasta que se termina la campaña. Es un compromiso directo con el agricultor que tiene la certeza de que, aunque la empresa haya logrado sus objetivos de fruta, su producción no va a quedar en el campo. En este sentido, trabajan en tres líneas diferentes de producto: línea convencional, Babyfood y orgánica.

Además, Hudisa no sólo paga un precio justo por la fruta, sino que es totalmente transparente y cumple la Ley de Cadena Alimentaria, por lo que el proveedor conoce en todo momento el precio que va a recibir por su producto.

Desde la empresa trabajan en reducir el impacto medioambiental a través de prác -

ticas agrícolas sostenibles, con el fin de proteger a los agricultores y la naturaleza. La sostenibilidad es una de las bases de la empresa y, por eso, llevan años incorporando criterios ambientales, sociales y de buen gobierno en el desarrollo de la actividad industrial.

COMPROMISO DE FUTURO

De forma paralela, la apuesta de Hudisa por la innovación le ha llevado a mantener convenios de colaboración con centros tecnológicos para llevar a cabo mejoras en la conservación del producto y el desarrollo de otros nuevos. Pero también realizan inversiones para modernizar instalaciones y maquinaria, además de ofrecer formación continua y apostar por la promoción interna. Y todo desde el corazón de Huelva, porque en Hudisa son 100% onubenses.

¿QUIÉNES SOMOS?

• Fabricante de purés, concentrados y fruta congelada de fresa, frambuesa, mora y arándano.

• Trabajamos línea convencional, Babyfood y orgánica.

• Fruta de origen onubense.

• Procesamos más de 20 millones de kilos/ año.

CERTIFICACIONES

Hudisa cuenta con la confianza de un trabajo bien hecho y así lo acreditan las múltiples certificaciones y estrictas auditorías que cada año pasan para poder mostrar con orgullo que son rigurosos en el ámbito, no sólo de la calidad y seguridad alimentaria, sino también a nivel de innovación, medioambiental y de prácticas sostenibles.

Como ejemplo, cuentan con la certificación BRC Food Safety (British Retail Consortium), sello a nivel mundial que se fija en los aspectos vinculados a la calidad y seguridad alimentaria. Hudisa es en la actualidad la única empresa española y a nivel europeo de purés y concentrados de frutas que ha logrado AA+, la máxima calificación. Se trata de una norma específica que permite que distribuidores y grandes superficies califiquen a sus proveedores y garanticen la seguridad, calidad y legalidad de sus alimentos. Además, la compañía también dispone de IFS Food (International Featured Standards), norma para evaluar el cumplimiento de los productos y procesos en relación con la seguridad y calidad de los alimentos y que se aplica

EL AGRICULTOR TIENE LA CERTEZA DE QUE CON HUDISA

SU FRUTA NUNCA SE VA A QUEDAR EN EL CAMPO

a los proveedores en todas las fases de la elaboración de alimentos posteriores a la fase agrícola.

La BCR e IFS son dos de las certificaciones que persiguen las empresas de la industria alimentaria mundial, no sólo porque son las más exigentes, sino también porque superar sus análisis supone entrar directamente al podio del sector.

Hudisa, además estar certificada en AA+ en BRC Food Safety y Higher Level en IFS Food, cuenta con acreditaciones de alta seguridad alimentaria reconocidas internacionalmente como SGF, CAAE, HALAL, KOSHER y FDA.

Recientemente, la firma también ha superado SMETA 4 Pilares, la auditoría social más utilizada del mundo, que posibilita que las empresas se autoevalúen a nivel ético y también evaluar a sus proveedores: es la forma de asegurarse de que todos los agentes involucrados en el proceso industrial son justos y socialmente responsables.

Para más información puede consultar su página web: www.hudisa.es

EL USO DE MICROORGANISMOS EN LAS PLANTAS

ValGenetics es expositor en Fruit Attraction por cuarto año consecutivo en el stand 1B03B, y dará una charla científico-técnica en la que explicará cómo utilizar los análisis ómicos en la interacción de planta-producto frente a condiciones bióticas y abióticas.

Integrar análisis/datos ómicos y ensayos microbiológicos permite estudiar la manera en la que un producto a base de microorganismos afecta a las plantas. Gracias a los análisis de secuenciación es posible seleccionar microorganismos con capacidad bioestimulante o de biocontrol y diseñar ensayos personalizados para entender la interacción de los productos con los cultivos. El objetivo es mejorar la rentabilidad de los productos agrarios, adaptándolos mejor a condiciones de estrés, apoyando así la seguridad alimentaria y el medio ambiente.

VALIDANDO MICROORGANISMOS

BENEFICIOSOS

Los microorganismos beneficiosos cultivados se aíslan mediante repicados. Una vez identificados y seleccionados, es relevante entender cómo estos microorganismos presentes en los productos interactúan con los cultivos.

La inhibición del crecimiento de fitopatógenos, la solubilización del fósforo o la respirometría de los suelos son algunos de los bioensayos microbiológicos que permiten conocer el modo de acción de los microorganismos con potencial de biocontrol o de bioestimulación.

Estos bioensayos han sido diseñados para aproximarse a la realidad agrícola. Además, se utilizan tecnologías ómicas (transcriptómica y metabolómica) para estudiar los cambios en la expresión génica y la acumulación de metabolitos.

Los ensayos combinan análisis moleculares con evaluaciones agronómicas, proporcionando información sobre el modo de acción de los productos y su impacto en el crecimiento y productividad de los cultivos. Se trata de un elemento clave para el desarrollo y posicionamiento de productos bioestimulantes y de biocontrol innovadores en el mercado agrario.

VALGENETICS PARTICIPA EN UN PROYECTO QUE ESTUDIA EL MICROBIOMA DEL SUELO Y SU INTERACCIÓN CON LAS PLANTAS PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO AGRÍCOLA

VALGENETICS EN FRUIT ATTRACTION

ValGenetics, como centro biotecnológico, ha sido partner en el proyecto de investigación europea Tribiome. El objetivo del proyecto es estudiar el microbioma del suelo y su interacción con las plantas para crear un modelo agroalimentario que mejore la calidad nutricional y el rendimiento del cultivo de trigo.

Este laboratorio de biotecnología con más de 10 años de experiencia se encarga de estudiar si la aplicación de distintos bioestimulantes y/o fertilizantes mejora la producción del cultivo en diferentes condiciones de estrés. Para ello, se evalúan los parámetros de rendimiento a nivel fisiológico, se analizan los cambios transcriptómicos producidos en las plantas y se estudia cómo afecta la metagenómica del suelo.

Todo esto será explicado en la feria Fruit Attraction de Madrid por los expertos de ValGenetics, quienes participarán como expositores por cuarto año consecutivo. El stand 1B03B se encuentra en la zona Smart Agro & Biotech Attraction, el foro de innovación en biotecnología de la feria (Pabellón 1). Poniendo la ciencia al servicio de la agricultura, los asistentes podrán acudir a la charla científico-técnica en la que ValGenetics explicará cómo utilizar los análisis ómicos en la interacción de planta-producto frente a condiciones bióticas y abióticas.

BEJO ABRE UNA NUEVA ETAPA EN SU HISTORIA EN FRUIT ATTRACTION

Participará por decimoquinto año en la feria de referencia para el sector hortofrutícola a nivel global con un stand renovado.

Con un stand renovado (Pabellón 9, stand 9C29), Bejo abre una nueva etapa en su historia en Fruit Attraction. En esta edición, podrán encontrar clásicos en su catálogo como la cebolla Citation o la co -

liflor Alcala, además de interesantes novedades. La casa de semillas trae a Fruit Attraction 2024 novedades en su proyecto de pepino, como el pepino español Bejo 3719; su innovación en radicchio rosso: Barocci, y el nuevo puerro Puncher. Pero no todo formará parte de su portfolio de semillas, en su stand también se podrá encontrar toda la información relacionada con su compromiso con la sostenibilidad.

Por ello, en esta edición, Bejo presentará nuevas herramientas para mejorar la eficiencia del agricultor. Conceptos como la fórmula potenciadora B-Mox®, la nueva semilla NCC, el formato encrusted o Bejo regenerativa, serán algunas herramientas que la empresa neerlandesa pondrá sobre la mesa del agricultor para así confirmar su compromiso con el planeta y el uso de sus recursos.

FRUTA DE ANDALUCÍA CELEBRA SU DÉCIMO ANIVERSARIO CON CIFRAS RÉCORD

La empresa con sede en Huelva y especializada en la producción y comercialización de frutos rojos, cítricos y aguacates, ha cumplido en agosto su décimo aniversario.

Esta celebración llega en un momento especial para la compañía, tras alcanzar en la última campaña los mejores resultados de su historia, con una producción de casi 45.000 Tn de fruta y una facturación que ha superado los 140 millones de euros. Esto supone el mayor incremento interanual en ingresos de estos 10 años de trayectoria, ya que ha registrado un 16% más de facturación que en la campaña 23/24. Gracias a estos datos, Fruta de Andalucía se sitúa entre las empresas andaluzas con mayor volumen de exportación, teniendo en cuenta que el 85% de su producción se comercializa en más de 40 países.

La calidad, la diferenciación y la introducción de nuevos cultivos son los factores que han permitido a Fruta de Andalucía crecer en esta última campaña, teniendo en cuenta que la superficie cultivada ha experimentado un

ligero descenso debido a las limitaciones previstas por la disponibilidad de agua de riego ante la falta de lluvias del pasado otoño.

Frente a esta circunstancia, el mejor comportamiento de los precios y la valoración positiva de los mercados sobre la fruta de calidad han permitido a Fruta de Andalucía aumentar el valor de su producción y alcanzar esta cifra récord de ingresos.

El mayor porcentaje de producción de los cultivos de Fruta de Andalucía ha sido un año más las fresas y fresones, con más de 33.700 Tn. A continuación, destacan los arándanos, con una producción superior a las 8.000 Tn; seguido de los cítricos (naranjas y mandarinas) con casi 2.500 Tn, las frambuesas, con 389 Tn y las moras, con 51 Tn. Como novedad, destaca su apuesta por el cultivo de almendras (60 Tn) y aguacates (4 Tn).

INDUSER PRESENTA SU PESADORA GRUESO FINO

Induser, reconocida empresa especializada en soluciones de envasado automatizado, participará una vez más en la feria internacional Fruit Attraction, uno de los eventos más importantes del sector hortofrutícola.

En esta edición, la compañía presentará en España una de sus innovaciones más recientes: la Pesadora Grueso Fino, disponible en versiones de 4 y 12 cabezales. Esta máquina ha sido diseñada específicamente para frutas delicadas como los arándanos, con el objetivo de completar su ya amplio catálogo de pesadoras y envasadoras. De esta manera, los productores hortofrutícolas tendrán la posibilidad de elegir la opción que mejor se ajuste a sus necesidades, ya sea la pesadora asociativa tradicional o esta nueva alternativa que se destaca por su competitividad, precisión y alto rendimiento.

La Pesadora Grueso Fino ha sido desarrollada para garantizar un manejo cuidadoso de los productos, manteniendo su integridad durante el proceso de envasado. En el caso de la versión de 4 cabezales, la máquina es capaz de envasar entre 40 y 45 envases por minuto, mientras que la versión de 12 cabezales alcanza una impresionante velocidad de 120 a 130 tarrinas por minuto. Esto convierte a la Pesadora Grueso Fino en una solución óptima tanto para pequeñas como grandes producciones, ofreciendo una alternativa flexible y eficiente para satisfacer las distintas demandas de los productores.

VENTAJAS

• Diseñada para frutas delicadas como los arándanos.

• Destaca por su competitividad, precisión y alto rendimiento.

• Capacidad para adaptarse a distintos formatos.

• Disponible en versiones de 4 y 12 cabezales.

Lo que diferencia a esta nueva pesadora es su capacidad para adaptarse a distintos formatos y su enfoque en la delicadeza necesaria para manipular frutas frágiles como los arándanos. Esto asegura que los productos lleguen al consumidor final en perfectas condiciones, sin sacrificar la velocidad ni la eficiencia del proceso de envasado. Además, la versatilidad de la Pesadora Grueso Fino permite que se pueda ajustar rápidamente a diferentes tamaños y tipos

de envases, facilitando su uso en una amplia gama de aplicaciones dentro de la industria hortofrutícola.

Induser ya ha lanzado la Pesadora Grueso Fino en otros mercados internacionales, destacando especialmente Alemania y Polonia, que han sido los primeros en invertir en esta innovadora solución. En estos países, la máquina ha demostrado su capacidad para mejorar la competitividad de los productores, permitiéndoles optimizar sus recursos y reducir los tiempos de producción sin comprometer la calidad del producto final.

PRESENCIA EN MADRID

La participación de Induser en Fruit Attraction no sólo subraya su compromiso con la innovación, sino que también reafirma su posición como líder en el desarrollo de maquinaria de envasado de alta tecnología. La compañía continúa evolucionando y ampliando su oferta de soluciones, siempre con el objetivo de ayudar a los productores a mejorar sus procesos de envasado, aumentando la eficiencia y garantizando la calidad de sus productos.

Induser espera que su nueva Pesadora Grueso Fino capte la atención de productores hortofrutícolas en España y otros mercados, quienes podrán conocer de cerca esta avanzada tecnología y sus múltiples beneficios durante la feria. Sin duda, esta nueva incorporación promete seguir expandiendo el éxito internacional de la empresa y consolidar su presencia en la industria del envasado automatizado.

COMPROMISO CONTINUO CON LA INTEGRACIÓN DE LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL

El Grupo MAF RODA, reconocido líder en sistemas de control de calidad para el sector agroalimentario, participará un año más en Fruit Attraction (Pabellón 10, stand 10D21), donde mostrará sus últimas innovaciones tecnológicas para optimizar la precisión en la detección de defectos y mejorar la eficiencia en el procesamiento de frutas y verduras.

Durante la feria, MAF RODA presentará una serie de avances significativos en sus sistemas de calidad donde destaca su compromiso continuo con la integración de la Inteligencia Artificial (IA). Uno de los principales atractivos será la nueva generación de su plataforma SMART, diseñada específicamente para la clasificación de cítricos, una innovadora solución lanzada al mercado a principios de año que se integra de serie en todos los equipos Globalscan 7 - Viotec con beneficios clave como:

• Mayor autonomía del usuario. Permite a los operadores personalizar los resultados de manera más autónoma, adaptando el sistema a las necesidades específicas de cada lote.

• Interfaz intuitiva. Con una interfaz simplificada y fácil de usar, facilita su manejo y configuración, reduciendo el tiempo de formación necesario para el personal.

• Operación en pantalla única. Mejora la eficiencia operativa al reducir la necesidad de navegar entre múltiples vistas.

• Optimización continua. La integración de IA no sólo mejora la detección de defectos, sino que también permite la actualización constante de los modelos de clasificación para una precisión inigualable.

• Incorporación ágil de nuevos defectos. Permite una rápida adaptación a nuevos ti-

pos de defectos, asegurando una clasificación siempre actualizada.

NUEVA SERIE QS

Además, MAF RODA lanzará al mercado su nueva serie QS, que incluye los modelos CherryQS y BerryQS, unos softwares diseñados para la clasificación de frutos pequeños que presentan una serie de mejoras respecto a versiones anteriores:

• Interfaz mejorada. Cuenta con una interfaz más intuitiva y fácil de configurar, lo que optimiza el tiempo de operación y reduce errores.

• Personalización avanzada. Los usuarios tienen mayor autonomía para ajustar los análisis según sus necesidades específicas.

• Integración de IA. La Inteligencia Artificial se emplea para una clasificación más

precisa y una visualización clara de los defectos.

• Seguridad y potencial incrementados. El sistema ofrece un mayor nivel de seguridad por usuario y un potencial operativo superior.

NUEVO SISTEMA DE TRATAMIENTO CON OZONO La compañía también presentará en la feria un nuevo sistema de tratamiento con ozono desarrollado por Arrowlake, startup de la que la compañía es accionista, que ofrece una solución sostenible al eliminar los químicos nocivos que tradicionalmente se usan en el proceso:

• Reutilización del agua. La tecnología permite reutilizar el agua sin necesidad de añadir agua fresca, promoviendo prácticas más sostenibles.

• Control de tratamiento adaptable. El sistema ajusta el tratamiento en función de la calidad del agua, independientemente de la calidad de la materia prima o el tiempo de operación.

UNO DE LOS PRINCIPALES ATRACTIVOS SERÁ LA NUEVA GENERACIÓN DE SU PLATAFORMA SMART, DISEÑADA PARA LA CLASIFICACIÓN DE CÍTRICOS

• Eliminación de productos químicos. El uso de ozono elimina la necesidad de productos químicos, reduciendo los residuos y mejorando la seguridad alimentaria.

• Eficiencia contra el biofilm. El sistema garantiza un alto nivel de higiene y calidad.

NUEVAS REFERENCIAS EN LA LÍNEA DE V GAMA

Grupo La Caña apuesta por la innovación constante, tanto en producción con varios proyectos para optimizar recursos, como en el desarrollo de nuevos productos.

La participación en Fruit Attraction es una cita imprescindible para una empresa como Grupo La Caña. Por un lado, como punto de encuentro para sus diferentes áreas, entre las que prima allí el área comercial, y por otro, al generar más ‘feeling’ con sus clientes, que les ayudará a escuchar y satisfacer mejor sus demandas. “En la feria queremos mostrar también nuestro crecimiento en el mercado ecológico, cada vez más demandado por nuestros clientes y agricultores”, detalla Antonio García, su director comercial.

García afirma que para esta campaña su objetivo es mantener un crecimiento sostenido del 10% en volumen comercializado y que, teniendo en cuenta que el incremento anual ha sido de un 15% la campaña anterior, “todo hace pensar que lograremos nuestra meta”.

PROYECTOS COMO

En cuanto al desarrollo de la campaña, está siendo muy complicada en tomate debido al exceso de volumen de otros orígenes. Sin embargo, en pepino y aguacate la campaña está desarrollándose con normalidad. Tres productos en los que es un referente.

CAMPO TECNIFICADO

La optimización en campo es importante para Grupo La Caña, por ello maximiza la eficiencia y productividad agrícola a través de la implementación de prácticas de agricultura de precisión, como el uso de sensores para monitorear la humedad del suelo, temperatura, conductividad controlar fertirrigación, así como entrada de plagas. Estas tecnologías permiten una gestión más eficiente de los recursos, reducen los costos y aumentan los rendimientos.

FOOD4STROKE SE CENTRAN EN DESARROLLAR

ALIMENTOS FUNCIONALES

PARA PACIENTES QUE HAN SUFRIDO UN ACCIDENTE

CEREBROVASCULAR, COMBINANDO NUTRICIÓN Y CONVENIENCIA

En cultivos como el aguacate, que tienen una demanda de agua elevada, la optimización de los recursos es imprescindible. En este sentido, se está trabajando con profesionalidad limitando el desperdicio de agua, ajustando las cantidades de riego a las necesidades reales de la planta. También se han instalado infraestructuras para recoger el agua de lluvia, para evitar escorrentías. De forma paralela, están enfocados en minimizar los efectos de la contaminación con varios proyectos de innovación.

NOVEDAD

Caña Nature presenta el nuevo salmorejo de remolacha, un salmorejo tradicional reinterpretado añadiendo remolacha consiguiendo

un producto sin gluten, bajo en calorías (con solo 57 kcal) y 100% vegano. Al incorporar la remolacha en su preparación, no solo potencia sus cualidades antioxidantes y beneficios cardiovasculares, sino que también contribuye a regular la presión arterial, mejora la salud bucal y potencia el rendimiento físico. Además, cuenta con la máxima seguridad alimentaria gracias al tratamiento por altas presiones en frío (HPP). Este tipo de procesado permite aumentar la vida del producto más de 9 semanas desde el momento de su producción, sin perder las propiedades ni los nutrientes de los alimentos, a la vez se consigue eliminar cualquier microorganismo que pueda haber en el alimento.

V GAMA

La revalorización de productos agrícolas mediante la creación de alimentos de V gama (listos para consumir que mantienen sus propiedades nutricionales) abre nuevas oportunidades de mercado. Proyectos como FOOD4STROKE de Caña Nature se centran en desarrollar alimentos funcionales para pacientes que han sufrido un accidente cerebrovascular, combinando nutrición y conveniencia. Además, ACTILIFE y PROVEG buscan innovar en productos vegetales saludables que respondan a las tendencias actuales de consumo, ofreciendo opciones nutritivas y de alta calidad que pueden aumentar el valor de las materias primas agrícolas.

GAUTIER SEMENCES REANUDA EL DESARROLLO DE BERENJENA CON UNA VARIEDAD SIN ESPINAS

El stand 9A25 del Pabellón 9 de Fruit Attraction acogerá la presentación de las últimas novedades varietales en diferentes cultivos de la casa de semillas francesa.

Gautier Semences presentará en la feria de Madrid su nueva variedad de berenjena precoz para el invierno, D450, disponible para ensayos, que supone la reanudación del desarrollo del mercado de la categoría con este innovador material genético. Con frutos muy firmes, al no tener espinas resulta más fácil de manipular y consumir.

Por su parte, en calabacines, el año ha estado marcado por el lanzamiento de Frutastic, la primera gama de calabacines altamente partenocárpicos, compuesta por las variedades ICONIC y MAVERIC y

y corazón, en las fechas más difíciles de la temporada. Por su parte, la E2214 viene con un paquete de resistencias completo dando un aporte extra de rusticidad en ese tipo de hoja.

LA VARIEDAD ARDENTA ER2181

ES LA NOVEDAD EN COGOLLO ROJO CON UN COLOR INTENSO HASTA EL CORAZÓN

presentarán para ensayos la N156 para el ciclo intermedio y la N157 en largo verde de invernadero, que completa la oferta y es resistente a multi virus y oídio. Mientras, en calabacín blanco mostrarán la L155, con resistencias a tres virus y oídio.

FOCO EN LA BREMIA

En lechugas, Gautier Semences busca ofrecer las variedades más adaptadas a la evolución de las enfermedades, especialmente la Bremia, con CADABRA y E2214 para el ciclo de otoño-invierno y con características similares a ELECTRA, la variedad referente. Ambas completan la gama de cogollos de la casa de semillas, posibilitando la producción durante toda la campaña.

CADABRA ha sido seleccionada por mantener una tipología de doble uso, cogollo

Mientras, la variedad ARDENTA Er2181 es la novedad en cogollo rojo con un color intenso hasta el corazón, como la variedad VOLCANA, de la marca Red Crush. Y WOOKY completa la gama para otoño-primavera, orientada a IV Gama, con alto potencial de blanco, puede crecer bien con calor y presenta una buena resistencia a tip burn y espigado.

Finalmente, para ensayos de hoja de roble, la variedad P2195 tiene protección completa a la Bremia y permite el cultivo en todas las condiciones, ofreciendo una buena presentación y un buen volumen.

RESISTENCIA SIN RENUNCIAR AL SABOR

En tomate, la casa de semillas francesa busca de desarrollar variedades con una mayor resistencia al rugoso sin renunciar a su firme compromiso con el sabor. Para ello, lleva a cabo ensayos sobre el terreno con variedades en múltiples tipologías: asurcados, peras, redondos suelto, ramas y cherry de color.

Para esta temporada, mostrarán variedades en distintas tipologías que presentan diferentes ventajas: ESCAPADE AL671, un tomate pera más alargado de alto rendimiento; TYVALTO C667, el nuevo cherry rama de alta producción en invierno; BETYCO P626, un tomate pintón de gran calibre ideal para ensalada, y BONBOLYA, un beef rosa de gran sabor.

ARDENTA

WOOKY

CADABRA

AGROBÍO IMPULSA EL CONTROL BIOLÓGICO Y LA BIOPOLINIZACIÓN MÁS AVANZADA

Con casi tres décadas de trayectoria y presencia en más de 45 países, Agrobío presentará sus últimas innovaciones en el stand 9E22, reafirmando su compromiso con una agricultura sostenible y altamente productiva.

Desde sus inicios, Agrobío ha sido pionera en el desarrollo de soluciones innovadoras basadas en organismos beneficiosos como depredadores y polinizadores, que han transformado la forma de cultivar en muchas regiones del mundo. A través de una investigación constante en áreas clave como la genética y la nutrición de insectos, la compañía ha conseguido desarrollar cepas de insectos adaptados a condiciones desfavorables, una nueva generación de depredadores que ha revolucionado el manejo preventivo de plagas en cultivos hortícolas, frutales y ornamentales.

una mayor protección de los cultivos y una mejora en la calidad de los frutos.

Esta estrategia nutricional patentada por Agrobío no solo fortalece el control biológico, sino que también abre nuevas oportunidades para el futuro del control

Entre sus desarrollos más innovadores destacan Orius Cold y Orius Plus, dos cepas avanzadas del insecto Orius laevigatus, conocidas por su alta capacidad depredadora y su resistencia tanto a temperaturas frías como cálidas, así como a la falta de alimento (polen o plaga) en el cultivo, sin perder su capacidad reproductiva. Estas cepas permiten a los agricultores controlar las plagas a lo largo de todo el año, demostrando ser particularmente efectivas contra los diferentes trips en cultivos de pimiento, pepino, berries y ornamentales, entre otros.

POWERmite 3.0: LA REVOLUCIÓN EN EL CONTROL DE PLAGAS

Una de las principales innovaciones que Agrobío exhibe en Fruit Attraction 2024 es POWERmite 3.0, una dieta de última generación diseñada para potenciar la acción de depredadores como Orius, Swirskii y Montdorensis. Esta dieta, fruto de investigaciones avanzadas en nutrición, maximiza la salud y el establecimiento precoz de los enemigos naturales.

Con POWERmite 3.0, los tres principales grupos de depredadores –ácaros, míridos y anthocoridos– pueden realizar sus funciones de forma más eficiente, lo que se traduce en

de plagas en la agricultura al aire libre, consolidando el compromiso de la empresa con la sostenibilidad y el rendimiento agrícola.

Y como última novedad, Agrobío exhibirá PHYTOplus, el Phytoseiulus persimilis más avanzado contra araña roja. Su innovador sistema de cría ha dado como resultado una fórmula que permite un control continuo y más eficiente de la plaga, evitando los saltos

generacionales y manteniendo a raya los focos de araña roja en todo tipo de cultivos.

COMO NOVEDAD PRESENTAN POWERMITE 3.0, UNA DIETA DE ÚLTIMA GENERACIÓN PARA POTENCIAR LA ACCIÓN

DE DEPREDADORES Y LA FÓRMULA PHYTOPLUS

CONTRA ARAÑA ROJA

COMPROMISO CON LOS SISTEMAS AGROALIMENTARIOS

Con la mirada puesta en el futuro, Agrobío continúa apostando en investigación y desarrollo, consciente de que la clave para un crecimiento sostenible está en la innovación, la generación de conocimiento y la transferencia de información. La empresa está decidida a seguir liderando el cambio hacia una agricultura más eficiente y respetuosa con el medio ambiente, en la vanguardia del control biológico de plagas.

UNIBÁN REFUERZA SU PRESENCIA EN EUROPA Y APUESTA POR LA SOSTENIBILIDAD

La empresa colombiana Unibán, reconocida como la sexta mayor exportadora de banana del mundo, continúa afianzando su presencia en el mercado europeo. Su CEO, Manuel Laborde, comparte los detalles sobre su participación en Fruit Attraction, una de las ferias internacionales más importantes, donde aterriza con un amplio portfolio de productos e iniciativas sociales y ambientales que buscan generar un impacto positivo tanto en Colombia como en los mercados internacionales.

EUROPA, UN MERCADO CLAVE

Laborde destacó la relevancia del mercado europeo, que representa más del 90 % de las exportaciones de Unibán. Tras su participación en Fruit Logistica en Berlín y la Cumbre de Salarios Dignos en Ámsterdam, la empresa ahora está presente en Fruit Attraction en Madrid, con la mirada puesta también en la feria SIAL en París. “Queremos seguir ampliando nuestro compromiso en Europa”, afirma.

DIVERSIFICACIÓN PARA UN CONSUMIDOR EXIGENTE

Unibán abastece al mercado europeo con una amplia gama de productos, que incluyen las marcas de banana Turbana y Tropy, plátanos, y frutas exóticas como aguacates Hass, limas Tahití, mangos y maracuyá. Laborde explica que recientemente han enfocado sus esfuerzos en promover la marca Turbana en Europa, aprovechando el auge de los productos naturales y sostenibles.

EL MERCADO DE SNACKS

Además de su oferta de frutas frescas, Unibán está comprometida con el crecimiento del mercado de snacks saludables a través de su línea Turbana Foods. La compañía ha desarrollado

productos innovadores como frutas liofilizadas (piña, banano, mango), chips de plátano, banano y yuca, y harinas sin gluten. “El negocio de snacks forma parte de nuestra estrategia a largo plazo, y beneficia directamente a la población local, que participa en el valor agregado de estos productos”, señaló Laborde.

DE CADA 100 BANANAS QUE SE CONSUMEN EN EL MERCADO, 4 SON UNIBÁN

El año pasado, Unibán procesó más de 7.400 toneladas de plátano, banano y yuca, y logró un crecimiento del 9 % en ventas, con el 97% de sus productos destinados a mercados internacionales, principalmente en Europa y América del Norte.

COMPROMISO CON LA SOSTENIBILIDAD

Desde 2011, Unibán cuenta con certificación orgánica y de Comercio Justo, con más de

238 hectáreas dedicadas a la producción de banano orgánico. Sin embargo, su compromiso con la sostenibilidad va mucho más allá. Uno de sus proyectos más ambiciosos es la creación de un nuevo puerto en Puerto Antioquía, que permitirá reducir los tiempos de tránsito hacia Europa y disminuir las emisiones de CO₂. Laborde indicó que esta instalación estará operativa en 2025, lo que garantizará entregas más rápidas y confiables.

Manuel Laborde, CEO de Unibán.

ANDRÉS MAYR

MARTIN KLINDTWORTH

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

“Somos una compañía comprometida con nuestros productores, por ello, hemos construido una relación bilateral que se ha consolidado con los años”, explica, lo que les ha permitido el desarrollo de una serie de programas tecnológicos orientados a cumplir tres objetivos estratégicos:

• Acompañar permanentemente a los productores en temas técnicos y sociales.

• Mejorar la productividad y la calidad de la fruta.

• Mejorar las condiciones de vida de sus productores y familias.

A nivel social, Unibán trabaja bajo un concepto de valor compartido, que integra el progreso social y ambiental como parte de su estrategia empresarial. Un ejemplo destacado es su iniciativa de 'Salarios Dignos', que garantiza sueldos justos a los trabajadores del sector bananero y platanero, cubriendo sus necesidades básicas sin que dependan de horas extra o migración para mejorar su calidad de vida.

Unibán también se ha embarcado en ambiciosos proyectos de reforestación, plantando más de 11.000 árboles y restaurado 24 hectáreas de bosque. Además, ha desarrollado acueductos municipales para proporcionar agua potable a comunidades en áreas remotas, mejorando significativamente la calidad de vida de miles de personas. “Nuestro objetivo es mejorar la competitividad abordando problemas globales”, explicó Laborde.

En Unibán trabajan por el desarrollo sostenible en las regiones bananeras de Colombia, fundamentado en prácticas que impactan a las comunidades cercanas a sus áreas de trabajo, enfocándose en el cuidado del medio ambiente, los ecosistemas y la preservación de los recursos naturales. Laborde indica que “buscamos que cada una de las acciones que implementamos genere valor compartido al entorno, mediante el ejercicio de una agricultura y producción responsable”.

HACIA UN FUTURO SIN DESPERDICIO

Otro de los pilares estratégicos de Unibán es la reducción de desperdicios, aprovechando toda la fruta, incluidas las que no cumplen con los estándares estéticos para exportación, la empresa ha logrado minimizar el

desperdicio alimentario y producir subproductos valiosos, como harinas sin gluten y purés. En 2023, Unibán recicló 16.000 toneladas de desechos orgánicos y plásticos, además de plantar 51.580 árboles y restaurar 167 hectáreas de bosque.

Si bien Unibán tiene muchos proyectos en curso, Manuel Laborde concluyó la entrevista reafirmando el compromiso de Unibán con sus socios comerciales en Europa y su ambición de seguir siendo una referencia en la industria de productos naturales y sostenibles.

BANANO

El banano que se cultiva en sus fincas pertenece al género Musa acuminata, subgrupo de la variedad Cavendish, reconocida mundialmente por su excelente sabor, textura y sus múltiples beneficios nutricionales. De

de excelente calidad. Sus productores se encuentran certificados con diferentes normativas ambientales, sociales y de seguridad que aseguran los más altos estándares internacionales en materia de prácticas agrícolas y de procesado.

PLÁTANO

Comercializan plátano Hartón y plátano popocho o burro, el cual es cultivado por nuestros productores en la región del Urabá y en el departamento del Choco. Cuentan con 8.687 hectáreas distribuidas en 2.155 fincas que les permiten satisfacer la demanda de este producto en el mercado internacional.

¿QUIÉN ES UNIBÁN?

Unibán está consolidada como la comercializadora internacional más importante de Colombia. Desde hace más de 55 años

LA INICIATIVA 'SALARIOS DIGNOS' GARANTIZA SUELDOS JUSTOS A LOS TRABAJADORES

DEL SECTOR BANANERO Y PLATANERO

cada 100 bananas que se consumen en el mercado, cuatro de ellos son Unibán.

Cuentan con 19.608,74 hectáreas de banano en producción en 207 fincas. En ellas se aplican las prácticas agrícolas más modernas e innovadoras con el fin de lograr un producto

desarrolla negocios de agroalimentarios de alto valor con mercados internacionales de Norteamérica, Europa y Asia, liderando la actividad comercial y exportadora principalmente de banano, plátano y otros productos originarios de regiones colombianas.

Su principal área de operación se encuentra en el Urabá antioqueño, una de las zonas más prósperas de Colombia caracterizada por su diversidad y potencial productivo, su ubicación estratégica, sus extensiones de aguas jurisdiccionales en los litorales Caribe y Pacífico y su cercanía a los mercados de Centro América, Estados Unidos y el Canal de Panamá. Operan además en la región del Magdalena y La Guajira.

ANDRÉS MAYR

CONTAINER MULCH: LA NUEVA SOLUCIÓN DE GRAMOFLOR

Gramoflor es una empresa innovadora que apuesta por la sostenibilidad y la tecnología buscando siempre las mejores soluciones para ofrecer productos de calidad a sus clientes.

Bajo esta filosofía, Gramoflor ha lanzado al mercado Container Mulch, un producto exclusivo elaborado con su conocida fibra de madera, Lignofibre®, perfecto para emplearse como material de cobertura en cualquier tipo de maceta o contenedor.

Aplicar Container Mulch en la parte superior de las macetas solo ofrece ventajas para los cultivos. Por una parte, disminuye la aparición de malas hierbas, evitando así el uso de herbicidas que pueden perjudicar a la planta, y por otra, como cobertura, mejora la relación hídrica entre cepellón-atmósfera, al disminuir el efecto de la evapotranspiración.

Container Mulch es un producto ampliamente probado en numerosos cultivos, así como en diferentes tipos y tamaños de macetas, contenedores y jardineras, que ofrece unos resultados

muy satisfactorios desde el primer día. Además, Gramoflor también ha pensado en su estética, eligiendo un color y un aspecto de madera idóneos, que aportan calidez e higiene a nuestras macetas tanto en los viveros como en cualquier rincón de nuestro hogar.

ESTA SOLUCIÓN DISMINUYE LA APARICIÓN DE MALAS HIERBAS Y REDUCE EL EFECTO DE LA EVAPOTRANSPIRACIÓN

Podéis conocer esta novedad Gramoflor en Fruit Attraction 2024 visitando su stand 8C20.

De izq. a dcha., José María Pozancos, director general de FEPEX; María José Sánchez, directora de Fruit Attraction; Daniel Martínez, vicepresidente ejecutivo de IFEMA MADRID; Salomé Martínez Aparicio, directora adjunta de Industria Alimentaria del ICEX; José Miguel Herrero, director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Teresa Astolfi, delegada de la Junta de Andalucía en Madrid.

FRUIT ATTRACTION REGISTRA LA MAYOR PARTICIPACIÓN DE SU HISTORIA

Del 8 al 10 de octubre, la feria, organizada por IFEMA MADRID y FEPEX y con Andalucía como Región Invitada, celebra su 16ª edición con un gran despliegue, consolidándose como el evento de referencia para el sector a nivel global.

Fruit Attraction 2024 convertirá a Madrid en epicentro mundial de la comercialización de productos frescos del 8 al 10 de octubre con la mayor participación de su historia: 2.146 empresas expositoras de 56 países, un 7% más, que se ubicarán, por primera vez, en 10 pabellones (un 9% más de ocupación respecto a 2023).

La cita, que será inaugurada por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ocupará 70.000 metros cuadrados de superficie y se prevé la asistencia de más de 100.000 profesionales de 145 países. La participación nacional supone el 55% mientras que el segmento internacional acapara el 45% de la ocupación con un aumento del 22,5% de la superficie. También crece un 18% el número de expositores, con 102 nuevas empresas.

El Área Fresh Produce representa cerca del 70% de la feria (un 6% más); el Área Industria Auxiliar el 24% (un 4% más) y el Área Fresh Food Logistics sube más del 26%. Como novedad, el pabellón 1 estará destinado a Innova&Tech, el nuevo área que aglutina los sectores de Biotech Attraction y Smart Agro dirigida a empresas de innovación, investigación y desarrollo tecnológico.

ANDALUCÍA, REGIÓN INVITADA

La Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, tiene como objetivo impulsar el sector agroalimentario regional, destacando como uno de los patrocinadores principales por tercer año consecutivo. También promocionará en su stand su marca de calidad diferenciada

DE UN VISTAZO

• 8-10 octubre.

• Organizada por IFEMA MADRID y FEPEX con el respaldo del Ministerio de Agricultura y la colaboración de Veganic Nature, Cajamar y Agrobank.

• Andalucía, Región Invitada.

• 2.146 empresas expositoras de 56 países (+7%).

• 70.000 m2 de superficie.

• Más de 100.000 profesionales de 145 países.

Gusto del Sur, a la que ya se han adherido más de 100 empresas y asociaciones.

IMPULSO Y EXPANSIÓN

IFEMA MADRID, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y del ICEX, vuelve a activar el Programa de Compradores Internacionales, que atrae a cerca de 700 compradores de 70 países, jefes de compra retail, importadores y mayoristas. A esto se suman los ‘Países Importadores Invitados’, con China y Arabia Saudí como protagonistas de esta edición, constituyendo un programa completo de mesas redondas, visitas guiadas a la feria y sesiones B2B.

AGUACATE, PRODUCTO ESTRELLA

El aguacate será el producto estrella este año concentrando diversas iniciativas en torno a este producto. Además de diferentes actividades, talleres y demostraciones, se celebrará el Congreso Global del Aguacate el día previo al arranque de la feria.

COMPLETO PROGRAMA DE ACTIVIDADES

Entre las numerosas actividades que se desarrollarán en el marco de Fruit Attraction 2024, el lunes 7 tendrá lugar el Congreso del Nogal y Pecano. A ellos se suman Biofruit Congressorganizado por Ecovalia-, Biotech Attraction, el V Fresh Food Logistic The Summit -organizado por Alimarket- y otras interesantes sesiones a las que se sumarán 37 presentaciones de los expositores en los Foros Fruit Next.

Por su parte, The Innovation Hub -en el nexo de los pabellones 1 y 3-, con cerca de 40 productos, será el área dedicada a la innovación y novedades y la feria volverá a acoger los Innovation Hub Awards.

Factoria Chef volverá a representar el espacio gastronómico y, por primera vez, Fruit Attraction otorgará el Premio al Mejor Stand. Del mismo modo, se entregará el XIV Premios Periodísticos de APAE y también el de Fruit Attraction, dedicado a medios internacionales de prestigio en el sector.

Además, la revista Mercados reconocerá a los Más Influyentes de 2024 en un acto donde se celebrará una mesa redonda bajo el título ‘La agricultura regenerativa impulsando la sostenibilidad’.

INFLUYENTES 2024

ORGULLOSOS DEL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA

Cuando comenzamos con estos reconocimientos en plena pandemia, nuestra principal preocupación era que tras los perfiles más reconocibles del sector nos costaría encontrar candidatos. Nada más lejos de la realidad, el sector sabe reconocer los proyectos, iniciativas y propuestas más innovadoras y disruptivas. Por supuesto que los perfiles más visibles son los que más influencia tienen, pero nuestra labor también es mostrar el trabajo de profesionales y de equipo, que quizá más a la sombra, hacen que seamos líderes mundiales en frutas y hortalizas.

Más de 2.000 personas han vuelto a elegir entre los más de 40 candidatos en las categorías de Innovación, Mujer, Empresa, Obtentores y Marketing. Como novedad este año, hemos abierto una nueva categoría a la Trayectoria Empresarial del perfil más propuesto de nuestra encuesta. En muchas ocasiones se valora a estos profesionales mal y tarde, así que siendo conscientes de que encaran la última fase de su periodo laboral, siguen siendo referentes y aportando valor a un sector que debe combinar experiencia y juventud.

Si hacemos una fotografía de los ganadores y su impacto en el sector hortofrutícola internacional es para estar orgullosos de los proyectos que nacen o tienen implicación directa en nuestro país. Nuevas variedades, nuevos productos reconocidos mundialmente, campañas de promoción de hortalizas que hace no mucho eran meros commodities, o mujeres protagonistas del liderazgo

de empresas a nivel internacional. Todo ello representa un activo que debemos poner en valor entre todos, para que cuando las amenazas del mercado dibujen un futuro de incertidumbre, recordemos quiénes somos.

¿Conoces a los ganadores? En las siguientes páginas hablamos con ellos y desvelamos las claves de su éxito.

INFLUYENTES 2024_TRAYECTORIA

José Martínez Portero, presidente de Unica Group

“TODO LO QUE SOY SE LO DEBO AL CAMPO”

José Martínez Portero ha sido elegido como el perfil Más Influyente en el sector hortofrutícola 2024, un reconocimiento a su trayectoria profesional que no augura un final de carrera, sino que pone en valor su incansable labor a lo largo de los años. Sin embargo, Martínez Portero no se deja llevar por el protagonismo y resta todo mérito que quieran atribuirle desde el sector.

Figura clave para entender la agricultura almeriense de los últimos 30 años, “me gustaría que me viesen como un luchador, un trabajador, un hombre serio, no como ningún héroe”, expresa con sinceridad. Aunque se sigue viendo fuerte y al pie del cañón, sí reconoce que, de ser recordado, le gustaría que fuese como una persona seria y honrada, “eso sería un honor para mí”, afirma.

LOS INICIOS, UNA PASIÓN POR EL CAMPO

Lo que comenzó como una necesidad de ganarse la vida en el campo se convirtió en una pasión y, finalmente, en una apuesta firme por el futuro. Martínez Portero rememora sus comienzos en Los Llanos de La Cañada, donde adquirió las primeras hectáreas junto a sus padres y luego por su cuenta. En un momento en el que muchos pensaban que la agricultura tenía los días contados, él apostó por lo contrario. “Si esto se va a acabar, que yo sea el último”, recuerda. Hoy, con una perspectiva más amplia, mantiene esa misma filosofía: proteger a los que están bajo el paraguas de Unica Group frente a cualquier crisis del sector.

Para él, todo se reduce a la pasión por el campo, “mi desarrollo profesional, personal y económico se lo debo al campo; si no le reconociese ese papel, sería un malnacido”, confiesa con gratitud.

CASUR

Natursur (antes Casur), la cooperativa que fundó y que sigue siendo un pilar de Unica, es el resultado de su visión inicial sobre lo que debía ser la comercialización en Almería. Aunque Martínez Portero insiste en que no inventó nada nuevo, reconoce que su enfoque fue disruptivo en un momento en que la subasta era el sistema dominante. Vio la necesidad de un cambio y apostó por el cooperativismo, justo cuando los supermercados comenzaban a expandirse.

MI OBJETIVO ES PROTEGER A LOS

QUE ESTÁN BAJO

EL PARAGUAS DE UNICA FRENTE A CUALQUIER CRISIS

“Confianza, confianza y confianza” fueron las claves para convencer a los agricultores de unirse a su modelo. Después de 30 años, sigue al frente de Casur sin haber tenido que someterse a elecciones, una muestra del respeto y la confianza que ha cultivado todo este tiempo.

UNICA GROUP, LIDERANDO LA CONCENTRACIÓN DE LA OFERTA Unica Group, que nació hace 15 años, es la culminación de su visión de concentración de oferta. “Se intentó en tres ocasiones”, no fue un camino fácil y siempre tuvo claro que era necesario estar en primera línea para poder afrontar un reto de esta magnitud. Las dos primeras veces no consiguió encontrar a los perfiles que liderasen ese proyecto. Fi-

nalmente, lo logró junto a Juan Tomás Cano, Paco Martín Galdeano y Enrique de los Ríos, entre otros.

Martínez Portero destaca la transparencia como uno de los valores fundamentales de Unica, lo que ha atraído a cooperativas de fuera de Almería. Y aunque los requisitos para formar parte de la organización han sido más flexibles con el tiempo, la esencia de la cooperativa sigue siendo la misma: organizar canales de comercialización respetando al agricultor, cuidando al cliente y sin que las empresas pierdan su identidad, manteniendo siempre el equilibrio entre las partes.

UNA VISIÓN OPTIMISTA DEL FUTURO

Con 600 millones de kilos comercializados en 2023 y un objetivo de llegar a los 1.000 millones, José Martínez Portero ve un futuro prometedor para Unica Group. A pesar de los desafíos del sector, se muestra optimista, “estamos hechos para crecer”, asegura.

No quiere terminar sin agradecer a las personas que propusieron su perfil como influyente, de la que prefiere separarse y que sea su trabajo quien hable por él.

INFLUYENTES 2024_MUJER

Arantxa Benito, gerente de AGQ Labs

“VER A MÁS MUJERES PROFESIONALES EN EL SECTOR ES UN ESTÍMULO PARA SEGUIR AVANZANDO”

Arantxa Benito cumple una década como gerente del laboratorio agroalimentario, medioambiental e industrial de alcance internacional AGQ Labs, papel por el que ha obtenido el reconocimiento Mujer Más Influyente 2024 elegida por el sector hortofrutícola.

Licenciada en Ciencias Químicas y Tecnóloga de Alimentos, la trayectoria profesional de Arantxa Benito se ha desarrollado siempre en el mundo de los servicios analíticos para el sector alimentario y medioambiental, principalmente. Conocer el mundo de los laboratorios desde diferentes actividades como la ejecución de los ensayos, implantación de sistemas de calidad, mejora y control de procesos, relación con clientes, gestión financiera, etc., le ha permitido adquirir una visión global del sector.

Su trayectoria profesional ha transcurrido en el centro tecnológico de servicios analíticos AGQ Labs durante más de 20 años y, desde 2014, ha estado al frente de su gestión, “lo que ha sido una aventura retadora y enormemente enriquecedora”. El desarrollo profesional experimentado en el seno de esta compañía estando con un equipo de profesionales altamente especializados en el mundo de la asesoría y los servicios ana-

líticos para una producción segura, sostenible y eficiente, es lo que le ha ayudado a alcanzar su perfil de Influyente 2024 en la categoría Mujer.

Arantxa Benito declara “liderar desde la cercanía” y combinar la exigencia con la empatía, apostando por generar un clima de confianza que permita animar al equipo a la toma de decisiones, trabajar con perseverancia y tenacidad, sin dejar de disfrutar del proceso de mejora empresarial, profesional y personal.

VISIÓN DE MUJER

Este desarrollo profesional que le ha permitido ayudar a posicionar una compañía multinacional como AGQ Labs en el mercado reafirma que las mujeres “estamos cada vez más preparadas y tenemos capacidades que nos permiten aportar al sector visión global, perseverancia y resiliencia para abordar nuevos retos”. De esta forma, Benito reflexiona sobre el papel de la mujer: “Ver cada vez a más mujeres en el sector con buen desempeño es para mí un estímulo para seguir avanzando profesionalmente. Espero que mi actividad sea un granito

BENITO LIDERA DESDE LA CERCANÍA Y COMBINA LA EXIGENCIA CON LA EMPATÍA, APOSTANDO POR GENERAR UN CLIMA DE CONFIANZA

de arena más para alentar al sector y a mujeres que tienen inquietudes de desarrollo profesional”. En este sentido, Arantxa Benito declara que han sido muchas las mujeres que le han inspirado a lo largo de su trayectoria: “No todas tienen estudios universitarios, no todas ocupan puestos de responsabilidad, pero todas ellas aportan y son claves para el sector. Mi máximo reconocimiento a todas ellas y las animo a que sigan siendo referentes de otras muchas compañeras”.

HOJA DE RUTA

Los objetivos que se marca Arantxa Benito para los próximos años son muchos, pero todos giran alrededor de “generar el equilibrio perfecto de la satisfacción de clientes, trabajadores, accionistas, colaboradores y entorno en general”. Todo ello con la mira puesta en adquirir para AGQ Labs una mayor relevancia para el sector hortofrutícola, apostando por un mayor posicionamiento geográfico, un servicio más global, tecnológico y especializado con un mix de asesoría, inspección y análisis. “Buscamos ayudar al sector productor en la gestión eficiente y sostenible de los recursos, el aprovechamiento y reutilización de los subproductos, el aseguramiento de la calidad alimentaria, etc.”.

Cristina Gutiérrez, directora Comercial de El Ciruelo

“TRABAJANDO Y ESFORZÁNDOSE LA SUERTE SUELE

ESTAR

DE TU LADO”

El Ciruelo se sitúa entre las 10 principales empresas del sector hortofrutícola, tanto a nivel productivo como de facturación. Esta posición de referencia en los mercados ha sido alcanzada gracias al esfuerzo de todo su equipo, en el que destaca Cristina Gutiérrez, elegida Mujer Más Influyente 2024 por su labor en el seno de esta compañía líder del sector.

Cristina lleva casi 20 años como responsable del Departamento Comercial de El Ciruelo y ha sido el eje sobre el que se ha desarrollado el crecimiento de la red comercial y la diversificación de mercados a lo largo de la historia del grupo. Comenzó en este sector por casualidad, dado que el mundo de la venta le despertó cierto atractivo y, hoy por hoy, no se puede entender la marca El Ciruelo sin la figura de Cristina Gutiérrez, elegida Mujer Más Influyente 2024.

“El objetivo siempre ha sido llevar las mejores frutas a los consumidores”, declara, mientras reconoce que no es una meta fácil, ya que conlleva un elevado nivel de exigencias en todos los ámbitos que ha ido superando la empresa a lo largo de estos años. Persiguiendo este objetivo, se ha convertido en uno de los principales actores del sector de fruta de hueso y pepita con un volumen comercializado de más de 155.000 Tn y alcanzará los 400 millones de euros de facturación en el ejercicio 2024. “No creo que ese crecimiento se deba a mí, pero sí me considero parte de ese crecimiento”, declara Gutiérrez.

Y todo ello a pesar de las dificultades que atraviesa el sector hortofrutícola a nivel global como es el cambio climático con el problema del agua y el incremento de costes experimentado en los últimos años, especialmente en mano de obra, como señala Gutiérrez: “En nuestro sector, el personal supone un 60% del gasto total, por lo que continúa siendo un sector primario que depende mucho de los trabajadores, por mucha tecnología que se haya implementado”. Ante esta situación, es una realidad que el margen de beneficio del producto se ha reducido porque no se ha podido repercutir en su totalidad el sobrecoste. Por ello, es importante

trabajar en cada céntimo, porque cada céntimo cuenta al hablar de millones de kilos.

Así, El Ciruelo ha sabido readaptarse a todas las situaciones y continúa trabajando para que el cliente “se sienta orgulloso de tenernos como proveedor”.

FIGURA CLAVE

La implicación del equipo es fundamental en esta tarea de ser un excelente proveedor y un modelo a seguir ha sido el de Cristina Gutiérrez, quien cree que “trabajando y esforzándose, la suerte suele estar de tu lado”. La misma máxima que se aplica en la vida diaria lo hace en su trabajo, ya que se considera una persona “honesta, que funciona acorde con lo que piensa”. Gutiérrez cuenta con un gran equipo comercial formado casualmente por mujeres, grandes profesionales, muy unido y con el que traza estrategias en conjunto para alcanzar objetivos.

“Siempre he tratado de trabajar con responsabilidad, compromiso y entrega diaria

EL OBJETIVO SIEMPRE HA SIDO LLEVAR LAS MEJORES FRUTAS A LOS CONSUMIDORES

en esta segunda familia que hemos forjado y me da mucha satisfacción recibir este reconocimiento como Mujer Más Influyente. Poder ser para alguien una inspiración, como muchas lo fueron para mí”, añade.

En relación al papel de la mujer en el sector, cree que cada vez hay más mujeres y en puestos de responsabilidad, pero que hay aún muchas limitaciones en algunas empresas. “Trato de ser agradecida con lo que tengo, con salud, fuerza para seguir y que nunca me falte la motivación”, concluye.

Nueva formulación 100% materia activa

El poder de la biotecnología

Favorece la generación de suelos supresivos, disminuyendo la presión de patógenos.

Agricultura Ecológica conforme al Reglamento (UR) 2018/848.

Aumenta el rendimiento del cultivo.

Mejora el crecimiento, la calidad y la producción de antioxidantes.

Bioestimulante de plantas no microbiano CFP 6 (B). Fertilizante UE. Reglamento 2019/1009.

Alltech.com/Spain

AlltechCropScienceSpain

AlltechCropScienceSpain

AlltechCropScienceSpain

Andrea Álvarez, responsable de Desarrollo de Producto de Unica Group

ZUCCHIOLO NO EXISTÍA, ES UN PRODUCTO ÚNICO EN EL MERCADO

Zucchiolo ha sido seleccionado por los lectores de la revista Mercados como el Proyecto Innovador Más Influyente de 2024. Para entender el éxito de Zucchiolo es necesario profundizar en el departamento que lidera Andrea Álvarez, responsable de Desarrollo de Producto en Unica. El enfoque pionero y la pasión por la innovación de la compañía ha dado lugar a la creación de un producto único, Zucchiolo, una cucurbitácea que ha revolucionado los mercados europeos.

UN MODELO DE TRABAJO INNOVADOR

Un aspecto clave del éxito de Unica es su protocolo de trabajo, que se distingue por la estrecha colaboración entre su equipo y las casas de semillas. Tradicionalmente, las casas de semillas trabajan de manera independiente, ya sea con agricultores o con cadenas de supermercados. Sin embargo, en Unica han optado por un enfoque conjunto, como cooperativa, desde el inicio del proceso de desarrollo del producto.

Zucchiolo no era ningún desconocido, pero ha destacado entre todos los proyectos que la revista Mercados propuso a los más de 2.000 lectores, que han refrendado la apuesta de Unica por la innovación. Esto refuerza no sólo el reconocimiento de la distribución comercial, sino también de un publico más general que aprecia los proyectos disruptivos y renovadores.

Desde su posición en Unica, Andrea Álvarez lidera este desarrollo de productos con un enfoque que va más allá de la mejora continua. Su departamento se dedica a la creación de productos completamente nuevos, siguiendo un exigente proceso que incluye pruebas en fincas propias y una colaboración constante con casas de semillas. Esta estrategia permite a Unica destacar en un sector donde la innovación es fundamental para mantenerse competitivo.

Álvarez destaca que, desde el primer momento, el equipo de Unica tuvo claro que

Zucchiolo debía ser percibido como algo nuevo y diferente, “yo me enamoré del cultivo de Zucchiolo cuando lo vi por primera vez, pero no queríamos que la gente lo identificara como un calabacín. Estábamos ofreciendo algo completamente diferente que no existía antes”, explica. Este enfoque ha permitido que Zucchiolo se posicione como un producto único en el mercado, y la

demanda ha superado con creces la oferta. Tras las primeras pruebas, enviaron muestras a un supermercado clave en Europa. La respuesta fue abrumadoramente positiva, y pronto, Zucchiolo se encontraba en las estanterías de supermercados de todo el continente. Este éxito no fue casualidad, sino el resultado de un trabajo minucioso de más de un año.

DESAFÍOS DE ZUCCHIOLO

EN OCASIONES, EL MERCADO NO ESTÁ PREPARADO PARA

CIERTAS INNOVACIONES, PERO ESO NO SIGNIFICA QUE DEBAN SER DESCARTADAS

A pesar del éxito inicial, el camino no ha sido fácil. La presión de la gran distribución para obtener más producto ha sido un reto constante. Incluso en la campaña actual, Zucchiolo sigue en fase de desarrollo, y las grandes cuentas de Unica continúan demandándolo en mayores cantidades. Andrea resalta que, aunque el objetivo es que Zucchiolo esté presente en todos los lineales, es crucial que el producto se conozca y se aprecie por su valor culinario.

UNICA SIGUE APOSTANDO POR EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS Y POR ANTICIPARSE A LAS TENDENCIAS

INNOVACIÓN PARA EL FUTURO

Anuncio Mercados - Fruit Attraction 24.pdf 1 19/09/2024 11:17:56

“No pensábamos que tendría tanta expectación, ha sido un trabajo de más de un año”, destaca Álvarez, señalando que la estrategia comercial y de marketing, que se ha hecho en paralelo con Beyond Seeds, también es un formato de colaboración único en el sector. Para ello, Unica ha trabajado intensamente en la promoción de recetas y usos culinarios de Zucchiolo. Sin embargo, Andrea señala que no es sencillo comparar la cocina española con la de otros países europeos, lo que ha añadido un nivel de complejidad a la introducción del producto en diferentes mercados.

Mirando hacia el futuro, Andrea Álvarez tiene claro que la innovación es esencial para cambiar la percepción de los consumidores en el sector agroalimentario. “Las tendencias cambian y tienes que estar preparado para esos cambios”, afirma. En este sentido, Unica sigue apostando por el desarrollo de nuevos productos y por anticiparse a las tendencias del mercado. “Todo tiene que estar ligado a la estrategia de la empresa, ésta tiene que llevarte a unos objetivos y la consecuencia debe ser productos como Zucchiolo”.

Andrea destaca la importancia del trabajo conjunto entre los técnicos agrícolas y el personal orientado al mercado y al comportamiento del consumidor. “Los genetistas descubren variedades innovadoras, pero la clave es posicionarlas correctamente en el mercado”, comenta. En ocasiones, el mercado no está preparado para ciertas innovaciones, pero eso no significa que deban ser descartadas. La funcionalidad del producto es fundamental; no basta con que sea atractivo, debe ser útil y cumplir con las expectativas del consumidor.

Ana Belén Arévalo, directora de Desarrollo Técnico en campo de Agrobío

“INNOVAR

EN CONTROL BIOLÓGICO ES IMPRESCINDIBLE PARA DAR RESPUESTA A LAS PLAGAS”

Agrobío, gracias al producto impulsado por su directora de Desarrollo Técnico en campo, Ana Belén Arévalo, ha sido seleccionada Influyente 2024 en la categoría Innovación por el sector hortofrutícola por POWERmite 3.0, una dieta que alimenta fauna auxiliar y que revoluciona el control de los Trips, representando un avance importante al hacer que el control biológico preventivo sea un éxito.

I+D+i

La empresa Agrobío ha demostrado ser una biofábrica pionera, que no sólo se limita a producir fauna auxiliar como ácaros e insectos depredadores para el control de plagas, sino que también se preocupa de que estas poblaciones cuenten con dietas adecuadas a cada especie, buscando la máxima eficiencia en el control biológico, dando un paso más en la innovación de este sector. Para alcanzar este objetivo, llevan 10 años trabajando con dietas mixtas sobre las plantas y tras lanzar al mercado Powermite y Powerfood, un tipo de alimentación específica en planta para los ácaros depredadores A. swirskii y T. montdorensis, han continuado desarrollando dietas enriquecidas hasta presentar actualmente POWERmite 3.0, producto por el que han sido reconocidos por el sector hortofrutícola como Influyentes 2024 en la categoría Innovación.

Y es que Agrobío destina un 3% de sus beneficios a la investigación, desarrollo e innovación, tanto para mejorar la calidad de sus producciones como en la búsqueda de nuevas herramientas y estrategias que permitan realizar un control biológico más eficaz de las plagas. “Estamos convencidos de que la investigación y la innovación son fundamentales para nuestro sector y que innovar en control biológico es imprescindible para dar respuesta a las plagas”, declara Ana Belén Arévalo, directora de Desarrollo técnico en campo e impulsora de este producto.

POWERmite 3.0

Esta solución ha sido reconocida por el sector porque “es clave en estrategias frente a diferentes trips”, afirma Arévalo, una plaga que presenta resistencia y pérdida

AGROBÍO DA UN PASO

MÁS EN INNOVACIÓN

CON SU PRODUCTO

POWERMITE 3.0

OFRECIENDO LA MÁXIMA

EFICIENCIA EN EL CONTROL BIOLÓGICO

de eficacia a la mayoría de los fitosanitarios registrados para su control y que, con muy pocos individuos, pueden producir graves daños directos e indirectos (virosis) en las producciones.

Representa, en un sólo producto, una formulación que incluye diferentes especies de ácaros presa combinadas y constituye una dieta optimizada para alimentar directamente sobre las hojas, no sólo a distintas

especies de ácaros depredadores, sino también a chinches beneficiosas como Orius sp en diversos cultivos como pepino, ornamentales, semilleros, pimiento, berenjena, frutales,… Además, permite establecer de forma preventiva, en ausencia de plaga o alimento alternativo, a diferentes grupos de depredadores y mantener sus poblaciones hasta la llegada de la plaga.

El producto POWERmite 3.0 se puede distribuir sobre las hojas de las plantas, a mano o a máquina y, al contener presas vivas, “permanece más tiempo disponible sobre las plantas, para alimentar a los ácaros y chinches beneficiosos, que otros productos que se degradan más rápido como los huevos de Ephestia, la Artemia o el polen sobre las hojas”.

ALCANCE

“POWERmite 3.0 ha tenido una gran acogida en campo por parte de técnicos y agricultores”, como bien se ha podido comprobar con este reconocimiento por parte del sector, de-

SIN EL APORTE DE DIETAS ARTIFICIALES NO SERÍA POSIBLE REALIZAR UN CONTROL EFICAZ DE LAS PLAGAS

talla Arévalo, quien nos explica que ya se ha implementado en cultivos sin polen como el pepino, semilleros y ornamentales para establecer poblaciones de Orius y ácaros depredadores, donde “sin este aporte de dietas artificiales no sería posible realizar un control eficaz de las plagas”. También se emplea en pimiento, en estrategias preventivas y curativas contra Thrips parvispinus, una especie invasora que se localiza más en hojas y frutos, por lo que su control resulta más complicado ya que Orius suele distraerse más en las flores. “Con POWERmite 3.0 conseguimos desplazar a los depredadores hacia las partes de las plantas que nos interesa proteger, realizando un control más rápido y eficaz de las plagas”.

INFLUYENTES 2024_MARKETING

Jean Michel Beranger, director general de la Asociación

Princesa Amandine

CALIDAD, COOPERACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

La patata Princesa Amandine ha demostrado que, con una combinación de calidad constante, innovación en marketing y colaboración en el sector, es posible sobresalir en un mercado tan competitivo como el agroalimentario. El reconocimiento como la campaña de marketing más influyente de 2024 es un paso de lo que promete ser un futuro brillante para esta marca única.

UNA MARCA DESDE CERO

La patata Princesa Amandine ha logrado destacar como uno de los proyectos más influyentes 2024 por su campaña de marketing, otorgado por el sector a través de la revista Mercados. Jean Michel Beranger, director general de la Asociación Princesa Amandine, agradece el respaldo del sector y comparte sus reflexiones sobre el éxito de la marca y los desafíos que enfrentan en este competitivo mercado.

Para Beranger, “es un trabajo duro, pero poco a poco la gente empieza a reconocer nuestro trabajo, no es fácil empezar de cero con una marca, pero creo que lo hemos conseguido”, señala, sabedor del trabajo que aún tienen por delante. La Princesa Amandine no es una patata más; es una variedad única que ha logrado diferenciarse en un mercado saturado donde unir homogeneidad, calidad y suministro constante son factores difíciles de mantener. La clave del marketing de Amandine, hoy día presente en 20 supermercados, “es que tiene que sostenerse sobre algo tangible”, señala Beranger, que los grandes presupuestos pueden fracasar si no se cumplen las expectati vas del consumidor.

Este enfoque en la calidad constante es un punto clave para la marca. El consumidor que vuelve a comprar Princesa Amandi ne sabe que recibi rá la misma calidad todo el año.

CUATRO OPERADORES DE PATATA, COMPETIDORES, SE HAN UNIDO PARA IMPULSAR ESTE PROYECTO

PIONEROS EN EL MARKETING DE PATATAS

El éxito de Princesa Amandine no se debe sólo a la calidad del producto, sino también a una estrategia de marketing sólida y bien ejecutada. “La unión hace la fuerza”, afirma Beranger, refiriéndose a la colaboración entre los cuatro operadores que forman parte de la asociación: tres españoles, UDAPA, Iberica de patatas, Zamorano y uno portugués, Campotec. Esta alianza ha sido clave para lanzar la marca en un mercado competitivo, donde cada uno de estos operadores es competidor en otros productos, pero han sabido colaborar para lograr el éxito de la Princesa Amandine.

Comparando su éxito con otras marcas líderes en el sector

agroalimentario, Beranger menciona ejemplos como Pink Lady y Zespri, que han sido una inspiración para ellos. “Somos la única marca de patata que hace publicidad a nivel nacional en televisión, con un impacto de 50 millones de personas”, añade, subrayando la importancia de la visibilidad y el reconocimiento de marca en este mercado.

PROMOCIÓN

La estrategia de marketing de Princesa Amandine no se limita a la publicidad tradicional. La marca ha llevado a cabo campañas en redes sociales e influencers con el objetivo de acercarse aún más al consumidor. Un ejemplo de esto es la última campaña de verano en el punto de venta, donde regalaron freidoras de aire (Airfryers), generando una participación significativa de con más de 1.600 personas. Beranger también apuesta por una mentalidad largoplacista en el sector hortofrutícola, “para que una marca sea rentable, necesita 5-6 años”, subrayando la importancia de la paciencia y la visión a largo plazo que debe imponerse.

Otra iniciativa donde Princesa Amandine participa es el reconocimiento de “Sabor del Año”, un logro que refuerza su posición en el mercado, “porque su sabor y textura es un elemento diferenciador en el mercado”.

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Su medidor de nitrógeno portátil

8-10 OCTUBRE

INFLUYENTES 2024_MARKETING

Cristina Lázaro, responsable de Desarrollo de Negocio de Patatas Lázaro

“PARA

HACER UNA CAMPAÑA DE MARKETING EN FRUTAS Y HORTALIZAS, PRIMERO TIENES QUE CREÉRTELO”

La marca perteneciente a Patatas Lázaro ha sido reconocida como una de las campañas de Marketing Más Influyentes de 2024, destacando la creatividad y el impacto de Calixta dentro del sector agroalimentario.

OBJETIVOS

La estrategia de Patatas Lázaro con Calixta ha logrado destacar en un entorno cada vez más competitivo gracias a una estrategia innovadora y bien ejecutada que ha sabido conectar con los consumidores. “Sólo entendemos que existe una forma de hacer branding, puedes hacerlo bien o crear una marca sin más”, explica Cristina Lázaro, responsable de Desarrollo de Negocio de la empresa. Para ella, una marca tiene que conectar y su branding debe ser lo que tras-

CON CALIXTA CONSEGUIMOS

AUMENTAR LAS VENTAS

UN 40% Y LLEGAMOS A CONECTAR CON UN 44% MÁS DE NUEVOS CONSUMIDORES

lade su objetivo a nivel visual, tiene que estar acorde al momento, al consumidor y, lo más importante, en coherencia con el propósito de la compañía y de la propia marca.

Las tres líneas que marcan el camino de la empresa a la hora de crear una marca son: personalidad (no seguir olas de tendencia), crear una afinidad entre la marca y los consumidores y, como resultado, generar la identidad de marca.

Dentro del sector, Lázaro reconoce haber sido los primeros en recibir premios por su branding, packaging e incluso por lanzar campañas con humor, “hacemos las cosas de manera diferente al sector, aunque hay que destacar que en frutas hay muchas marcas que están haciendo muy buen trabajo”, añade.

CAMPAÑA CALIXTA

La campaña Calixta ha obtenido resultados sobresalientes, según Cristina Lázaro. “Logramos un aumento del 40% en las ventas y conectamos con un 44% más de nuevos consumidores”, comenta. La campaña impactó a más de 3,6 millones de personas y generó más de 83 mil interacciones en redes sociales. Como detalle adicional, se sorteó un premio de 3.000 euros en los lineales. Desde el departamento de Marketing de Lázaro siguen pensando en nuevas acciones para continuar sorprendiendo al público: “Estad atentos, porque Calixta siempre tiene algo innovador, como ya sabéis, Calixta es la patata más lista”.

Para alcanzar estos logros, la campaña se centró en conectar de manera auténtica con

los consumidores, aplicando enfoques creativos, pensando out of the box (fuera de las estructuras habituales) y alejados de las ideas convencionales. Se buscó un impacto más orgánico y memorable, destacando entre los múltiples estímulos que recibe el consumidor. Además, la campaña fue coherente con el branding y el propósito de la marca, asegurando que cada elemento de la iniciativa reflejara fielmente la identidad y los valores de Calixta.

DESAFÍO DEL SECTOR

“Creo que el mejor consejo que podríamos dar al sector desde este reconocimiento es que para hacer algo, primero tienes que creértelo”. Cristina Lázaro apuesta a que, si el sector quiere hacer marketing en el mundo de los frescos, no debemos sentirnos diferentes y, mucho menos, inferiores a otros sectores. “Si ellos pueden, ¿por qué nosotros no?”.

Para competir con las grandes industrias agroalimentarias, “tenemos que poner más ingenio, pensar out of the box y saber adaptarnos muy bien a lo que necesita el consumidor”.

Sabedores de que el consumidor aún está en una etapa muy inicial de diferenciar marcas en el sector de los frescos, sí notan ciertos cambios en el comportamiento del consumidor que les alientan a seguir por este camino, demostrando que ‘cada patata es un mundo’.

FUTURO DEL MARKETING EN PATATAS LÁZARO

En los cuatro años que lleva consolidado el departamento de Marketing, éste no ha parado de cambiar, evolucionar y perseguir nuevos retos, basados en los pilares de:

- Profesionalización.

- Creatividad.

- Nuevos consumidores.

- Adaptabilidad.

Concluye Lázaro que crear un departamento de Marketing no es sencillo, hay muchos factores que se tienen que alinear y lo más importante es “ser equipo”, construir un equipo consolidado que venga feliz a trabajar y, además, que nunca deje de ser creativo.

INFLUYENTES 2024_OBTENTOR

Nicola Tufaro, responsable genetista de Nova Siri Genetics

“ES NECESARIO TENER UNA VISIÓN CLARA Y

ANTICIPAR LAS NECESIDADES FUTURAS”

EN EL FUTURO SERÁN

NECESARIAS NUEVAS

TÉCNICAS DE EVOLUCIÓN

ASISTIDA (TEA) PARA

ACELERAR LOS PROCESOS DE INVESTIGACIÓN

Las variedades de fresa de Nova Siri Genetics (NSG) han destacado en las últimas campañas, pero el camino hasta llegar aquí ha sido una carrera de fondo que ha liderado a nivel genético Nicola Tufaro, responsable genetista y cofundador de la compañía italiana. Resultado de ello, el sector lo ha reconocido como uno de los perfiles Más Influyentes en la categoría de Obtentores.

UNA POSICIÓN MENOS CONOCIDA

El puesto de genetista es una figura clave dentro de cualquier empresa de mejora genética, pero más aún en un contexto como el que estamos viviendo, caracterizado por cambios repentinos en las técnicas de producción y en las dinámicas del mercado.

La influencia de la renovación varietal en el periodo actual se ha vuelto clave para seguir siendo competitivos.

Así, la figura de Nicola Tufaro como responsable de este departamento de NSG, ha sido artífice del crecimiento de la compañía en el tablero onubense de frutos rojos, llegando a consolidar un 6,1%, según datos de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, del mercado español en poco tiempo.

El crecimiento de NSG en España no ha pasado desapercibido y no resulta casual el reconocimiento como perfil Más Influyente 2024 en la categoría Obtentores. Las puertas abiertas que, cada año, organizan en su sede de Italia transmiten la confianza necesaria para que cada vez más clientes conozcan sus programas varietales.

EVOLUCIÓN Y TRANSFORMACIÓN

Nicola apunta a la gran transformación que está viviendo el sector de las frutas y hortalizas y, en particular, el de la fresa y de los frutos rojos. Añade su cofundador que, “siempre he creído que nuestro sector necesita variedades innovadoras para responder a las nuevas exigencias de este sector, que

en las últimas décadas está experimentando un gran desarrollo en todo el mundo”.

Los resultados que han obtenido hasta ahora confirman la validez de la estrategia del genetista, quien pretende contribuir desde su posición al desarrollo del sector a nivel global.

LA BASE DE SU TRABAJO

Para identificar una variedad exitosa, Tufaro explica que el genetista debe comprender las necesidades de todos los agentes de la cadena de suministro. La investigación, de hecho, no es una actividad independiente, sino que está estrechamente vinculada a la evolución de la producción y del mercado.

“Es necesario tener una visión clara y anticipar las necesidades futuras del sector, identificando los impulsores adecuados que nos permitan alcanzar los objetivos esperados”, describe Tufaro.

La base del programa de mejora genética de NSG, detalla, siempre ha sido la búsqueda de la rusticidad en el material de vivero, lo que permite abordar con mayor eficacia las cuestiones críticas antes mencionadas. En este sentido, “creo que en el futuro también serán necesarias nuevas técnicas de evolución asistida (TEA), que podrían servir de apoyo para acelerar los procesos vinculados a la investigación en agricultura”, avanza.

LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

Además de los resultados obtenidos por sus variedades en la cuenca mediterránea, están muy entusiasmados con el interés que suscitan en la India, Sudáfrica, Australia y Sudamérica. De hecho, cada vez hay más viveros dispuestos a multiplicar sus variedades de fresa y productores que desean probar sus variedades en campo. Una de las claves para entender el reconocimiento a Tufaro como Influyente ha sido el desarrollo de algunas de las variedades más solicitadas hoy día como son NSG 203- Marimbella®, NSG 207-Gioelita® y NSG 465- Rossetta®, junto a una selección muy prometedora que ya se está probando en varias zonas.

Javier Cano, director de Green Motion

GREEN MOTION, EL MAYOR PROYECTO DE INNOVACIÓN QUE REVOLUCIONARÁ EL SECTOR

DEL AGUACATE

El alcance que ha tenido la plataforma internacional Green Motion con la colaboración del sector a nivel mundial para lograr avances en la investigación de variedades de aguacate ha sido reconocida como Más Influyente 2024 en la categoría Obtentores.

Green Motion constituye un proyecto pionero en el sector del aguacate a nivel mundial que ha logrado reunir a unas 20 empresas de 12 países productores para el desarrollo en investigación de variedades. Su objetivo ha sido buscar alternativas a la variedad de aguacate más implantada a nivel mundial, Hass, para garantizar el futuro del sector teniendo en cuenta las necesidades actuales.

Javier Cano, director de Green Motion y director de desarrollo de Eurosemillas, entidad impulsora de este proyecto de la mano de su tradicional socio –la Universidad de California–, considera que nos encontramos ante un sector maduro, donde los productores ya tienen conocimiento y disposición para adoptar nuevos materiales genéticos que lleguen al mercado mejorando a Hass, variedad que nació en 1936.

Tras cuatro años de trabajo, han presentado la nueva variedad de aguacate Luna UCR, que aporta avances considerables para el sector y puede suponer una revolución en el modelo productivo para lograr aguacates más sostenibles.

Así, Green Motion es el proyecto de I+D en aguacates más ambicioso de cuantos se han emprendido, que ha logrado unir al sector para garantizarle un futuro próspero a este cultivo. Por ello, ha sido reconocido como Más Influyente 2024 en la categoría Obtentores, representado en la figura de Javier Cano.

“Más de 30 años de experiencia con numerosos viajes por el mundo conociendo el sector me han dado la oportunidad de aprender de los mejores, es decir, de los buenos agricultores, que son la clave para ofrecer una variedad de éxito”, manifiesta.

GREEN MOTION TRABAJA POR MINIMIZAR LOS

GASTOS, MAXIMIZAR LA PRODUCCIÓN Y COMPETIR A NIVEL GLOBAL

Cano ha sido así siempre el enlace entre ciencia y agricultor y cree que “la clave para tener éxito es no tenerle miedo al fracaso ya que son muchas las variedades que ensayamos y pocas las que tienen éxito”. Hay que adoptar, según él, la capacidad de levantarse ante cualquier tropiezo y mirar siempre adelante con “paso corto, vista larga y confiar en el objetivo a alcanzar”.

LUNA UCR

Tal y como explica Javier Cano, “el agricultor, con Hass, Gem o Lamb Hass, ha ido maximizando los recursos productivos para un mercado en crecimiento, ahora toca otro momento en el que hay que minimizar los gastos, maximizar la producción y competir a nivel global”. Como respuesta de ello nace Luna UCR, una variedad que viene a ayudar el cambio de modelo productivo y producir aguacates más sostenibles.

Una de las principales características de esta variedad es que proporciona un árbol erecto, muy compacto, ideal para plantaciones más intensivas. Esto significa más kg/ ha, menos superficie a cultivar que ayudará a no desforestar bosques y minimizar el uso del agua. Con menos agua se producirán más kilos en menos superficie.

Luna está dando sus primeros pasos comerciales en plantaciones de EE.UU., España y México, y para este próximo año comenzaran las primeras plantaciones en Perú, Sudáfrica, Italia, Colombia, Chile, etc., lo que ofrecerá la oportunidad de tener el mismo producto 365 días del año.

Por otro lado, el año próximo se registrarán dos patrones nuevos para hacer LUNA más eficiente, el UCR01 y UCR02, los dos muy resistentes a phytophthora, uno de ellos de porte más pequeño y, otro, muy tolerante a la salinidad.

Hass seguirá siendo la variedad comercial más importante durante muchos años, pues son más de 500.000 ha que no se van a replantar en dos días, pero sí tienen previsto que, en 5 / 10 años, seguramente, el 50% de los replantes y nuevas plantaciones serán LUNA, “ese es el objetivo”.

SO TASTY, SO TASTE IT

INFLUYENTES 2024_EMPRESA

Javier Carmona, director de Marketing de Bollo Natural Fruit

“NUESTRO

OBJETIVO ES QUE NUESTRAS MARCAS SEAN IDENTIFICADAS COMO SELLOS DE CALIDAD”

Bollo Natural Fruit ha sido elegida como una de las empresas Más Influyentes 2024 del sector hortofrutícola. Un reconocimiento que no es casualidad por la trayectoria de la compañía, centrada en consolidar volúmenes y expertise en los últimos años tras la incorporación de compañías familiares líderes, como es el caso de Bollo y Bruñó. A día de hoy, la apuesta del grupo se centra en la diversificación de variedades que permita ofrecer fruta de temporada los 12 meses del año, priorizando el origen España, en categorías en la que es referente, como los cítricos, el melón y la sandía.

LAS CLAVES DEL RECONOCIMIENTO

Javier Carmona, director de Marketing de Bollo Natural Fruit, agradece a todos los profesionales que han hecho posible este reconocimiento a nivel corporativo y hace partícipe a toda la compañía de este agradecimiento. Este reconocimiento está respaldado por dos pilares clave: la amplia tradición agrícola de las empresas que componen el grupo y su visión de futuro. “El grupo está compuesto por varias empresas que, por su trayectoria, han sido históricamente relevantes en el sector”, comentan. Estas, como Bollo y Bruñó, ya eran líderes en sus respectivas categorías de productos antes de unirse al grupo, lo que otorga solidez y prestigio al conjunto.

“En melón y sandía tenemos dos marcas, Bollo y Bruñó, que para nosotros no son simples marcas, sino sellos de calidad. Así también lo perciben nuestros clientes y partners. Ambas permiten que el consumidor sepa previamente a la compra, que el producto que va a adquirir está bueno y que es sinónimo de selección previa de máxima calidad”, explica el directivo. “Nuestro objetivo es continuar trabajando para que los consumidores sean conscientes de que esta garantía de calidad también la va a encontrar en el resto de productos que comercializamos. De hecho, los cítricos representan dos terceras partes de nuestro negocio (somos el principal operador nacional de limón y de cítricos BIO). Este compromiso con la calidad ha sido clave para construir una reputación sólida y confiable”.

AUNQUE VEMOS FRUTAS POR TODAS PARTES EN LA CULTURA POPULAR, PARADÓJICAMENTE LA GENTE NO COME TANTA FRUTA COMO DEBERÍA

Por otra parte, la sostenibilidad es parte indisoluble del ADN de Bollo Natural Fruit y la compañía continuará trabajando para que sus políticas corporativas estén cada vez más alineadas con este objetivo. “Seguimos caminando hacia el objetivo de ser Net Zero en 2030 y mantenemos la neutralidad carbónica en nuestros cítricos; trabajamos en la eficiencia hídrica; estamos incorporando las

mejores prácticas en materia de biodiversidad y trabajamos la agricultura bioinclusiva, para proteger y promover que las especies autóctonas convivan con prácticas de agricultura sostenible. Y, por último, también seguiremos trabajando en certificaciones de calidad que nos evalúan de forma recurrente en verticales como la agricultura ecológica, la gestión del agua, la protección de la biodiversidad, las buenas prácticas laborales y la ética social”, sostiene Javier Carmona.

Los fondos de inversión, comenta, aportan capital privado que permite a las empresas alcanzar una escala mayor, algo esencial en un sector como el hortofrutícola, donde la oferta está muy atomizada y la demanda es concentrada. Explica que lo que hacen los fondos es profesionalizar las estructuras y dotar a las empresas de una estabilidad financiera que les permita afrontar proyectos a largo plazo.

UN LIDERAZGO DISRUPTOR

Bollo Natural Fruit ha marcado un antes y un después en la comercialización del sector de los cítricos, el melón y la sandía. “Somos un ente disruptor en estas categorías”, afirma el responsable, pero hace hincapié en que el mercado está cambiando y Bollo Natural Fruit se está posicionando para mantenerse como referente al abordar uno de los mayores retos: el consumo de fruta, “aunque vemos frutas por todas partes en la cultura popular, paradójicamente la gente no come tanta fruta como debería”, comenta.

FUTURO Y ESTRATEGIA

El futuro del sector hortofrutícola, según el representante de Bollo Natural Fruit, debe pasar por la transformación, “estamos en un momento en el que para que no cambie todo, debemos cambiarlo todo”, señala. La clave para seguir siendo competitivos es la profesionalización del sector, basada en la inteligencia de datos y la optimización de la oferta para ajustarse a la demanda sin generar distorsiones en los precios. Bollo Natural Fruit aspira a ser el socio estratégico ideal para cualquier empresa de distribución o retail que quiera desarrollar su categoría de frutas. Finalmente, en cuanto a los planes a medio y largo plazo, Bollo Natural

SEGUIMOS CRECIENDO Y CONSOLIDANDO NUESTRA PRESENCIA, ESPECIALMENTE CON BOLLO Y BRUÑÓ

Fruit tiene claro su camino, “nos enfocamos en seguir creciendo y consolidando nuestra presencia en el mercado, especialmente con nuestros dos buques-insignia: Bollo y Bruñó”. Uno de los principales objetivos es desestacionalizar las marcas, expandiendo su presencia más allá del melón y consolidando estas marcas en otras categorías de productos, como los cítricos.

El futuro de Bollo Natural Fruit parece prometedor. Aunque el entrevistado no revela todos los detalles sobre posibles adquisiciones futuras, sí deja claro que el grupo tiene trabajo por delante, “seguiremos creciendo, pero, por ahora, nos concentraremos en consolidar lo que ya tenemos”, concluye.

¡Ven

INFLUYENTES 2024_EMPRESA

Antonio Sánchez Baños, presidente de Murgiverde

“EL

OBJETIVO ES SEGUIR SIENDO EL NÚMERO UNO EN ECOLÓGICO”

Murgiverde ha sido elegida Empresa Más Influyente 2024 por su posicionamiento como líder del sector ecológico en España tras haber experimentado una completa transformación de su oferta desde el cultivo convencional almeriense.

La trayectoria de la cooperativa de segundo grado Murgiverde ha estado en los últimos años centrada en la conversión a ecológico y lo ha logrado al 100%, hasta el punto de alcanzar el podio del sector hortofrutícola bio y ser reconocida por ello como Más Influyente 2024 en la categoría Empresa. En total, la compañía alcanza un volumen de 210.000 toneladas producidas y comercializadas en el ejercicio 2023 de pimiento, pepino, calabacín, berenjena, melón y sandía y más de 1.700 ha., 1.000 en ecológico y 700 en convencional de superficie de cultivo, comercializando los 12 meses.

Antonio Sánchez Baños se unió a la cooperativa cuando tenía 18 años y desde 2019 preside Murgiverde. Sánchez ha seguido la línea de trabajo que inició Manuel Galdeano

ESTAR AL PIE DEL CAÑÓN EN AGRICULTURA

TE GARANTIZA

SEGUIR ADELANTE

tras dos décadas al frente y que marcó la fuerte evolución de la entidad hasta alcanzar los 220 millones de facturación actuales. “He trabajado codo con codo con Galdeano y soy de la creencia de que, si algo funciona bien, no hay por qué cambiarlo; de esta forma, he continuado apostando por el producto ecológico que define y definirá el futuro de Murgiverde; el futuro está en seguir siendo el número uno en ecológico”, comenta Sánchez. Su transformación hacia el producto bio surgió de la propuesta de un agricultor en una reunión, algo que percibieron con escepticismo en un principio y que, poco a poco, resultó una estrategia acertada y con gran recorrido, como ha podido comprobar la cooperativa desde

TRES CLAVES

1. Garantizar un suministro constante.

2. Ofrecer una elevada calidad siempre.

3. Apuesta por la modernización.

que comenzaron con esta línea en 2009. “Desarrollamos un cambio en la forma de cultivar y en el tipo de clientes, más selectos y exigentes, pero ha merecido la pena”, declara el presidente.

PILARES

En este camino, las claves de Murgiverde para garantizar su modelo de negocio hasta ser Empresa Más Influyente 2024 han sido garantizar un suministro constante, ofrecer una elevada calidad siempre y apostar por la modernización. “Teniendo en cuenta que no podemos influir sobre la oferta más competitiva de terceros países, es importante incidir en mejorar nuestro producto, ya sea con más calidad o a través de eficiencia en los procesos”, explica Sánchez. De ahí la fuerte inversión de Murgiverde en tecnología.

De forma paralela, la apuesta por la sostenibilidad forma parte de estos pilares sobre los que se ha basado y se basa la cooperativa, no sólo ofreciendo producto ecológico, sino siendo responsables en todos los ámbitos que le rodean.

GRAN NIVEL DE PROFESIONALIZACIÓN

El agricultor de ecológico “es más agricultor” porque se ve obligado a estar más pendiente del desarrollo del cultivo, según sostiene Sánchez, quien confía en general en el modelo de agricultura almeriense: “Pese a que otros países lo han intentado, es difícil de copiar porque hay una gran implicación por parte de los profesionales del sector”. En este sentido, destaca que “estar todo el día al pie del cañón te garantiza seguir adelante”.

DISTRIBUCIÓN

► LAS FRUTAS Y HORTALIZAS, LA PIEDRA ANGULAR DE LA DISTRIBUCIÓN__P. 108

• Fruits and vegetables, the cornerstone of the supermarkets

► LA NUEVA RELACIÓN CON LOS PROVEEDORES__P. 130

• The new relationship with suppliers

► QUÉ NOS DEPARA EL FUTURO__P. 152

• What does the future hold?

EL LINEAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS, IMAGEN Y SELLO DE LA DISTRIBUCIÓN

La sección se ha convertido en un pilar estratégico y un valor diferenciador para los supermercados, que han reforzado su apuesta para ofrecer productos que conjuguen calidad y precios competitivos.

INMA SÁNCHEZ

Impulsada por una sociedad en la que los hábitos de alimentación saludable van tomando cada vez más peso, la sección de fruta y hortaliza está marcando la estrategia de los supermercados, que la han erigido como piedra angular y la han dotado de un mayor protagonismo que les permita lograr una diferenciación destacando aspectos como la frescura, la calidad y la presentación.

A día de hoy, estos productos se mantienen como los frescos que más espacio ocupan en las cestas de la compra (63%) según revela la sexta edición del Observatorio de Productos Frescos de ALDI en España, que señala que prácticamente todas las familias españolas (97%) compran frescos de manera habitual en los supermercados.

Este valor ha hecho que una de las principales características que definen hoy día a la sección de frutas y hortalizas de los supermercados es su gran capacidad para generar un mayor tráfico en las tiendas. Por ello, están justo al principio de los establecimientos,

en un paso privilegiado y de gran visibilidad, sirviendo como carta de presentación y reclamo de un consumidor cuyas preferencias y objetivos han variado en los últimos años.

ENTENDER AL CLIENTE

Hoy día, el consumidor se ha vuelto más exigente y está mucho más atento a otros aspectos que quizás antes no tenía tan en

ATRAYENDO AL CONSUMIDOR

• Precios para todos los bolsillos.

• Producto de proximidad.

• Apuesta por la calidad.

• Importancia de la sostenibilidad.

• Mayor protagonismo de productos de IV y V Gama.

• Ecológico.

cuenta. La elección final del producto viene ahora determinada principalmente por su buena relación calidad-precio (57%), la conveniencia de poder hacer la compra en un mismo sitio (55%), la calidad de los productos (34%) y el precio (28%), entre otros.

Este último aspecto se ha convertido en unos de los mayores desafíos para los supermercados si quieren seguir manteniendo el protagonismo de la sección de fruta y hortaliza. Por ello, han reforzado las acciones promocionales introduciendo nuevos formatos y productos más económicos que impulsen su consumo y, a la vez, ayuden a aliviar el bolsillo del consumidor.

La demanda de información por parte del cliente es otro de los aspectos a cuidar. Ahora quiere saber más sobre qué va a adquirir y muestra una mayor preferencia sobre aquellos productos que sean de proximidad: un 82% de los consumidores prioriza la compra de productos de origen nacional y un 74% tiene en cuenta que sean de su región. Un aspecto clave para poder seguir llamando la atención reside en la puesta en valor del producto de cercanía y dar un mayor protagonismo a marcas ya consolidadas que ayuden a establecer una relación marca-cliente gracias a que dan seguridad y, a su vez, crean fidelidad en los clientes por su alta calidad.

La estrategia para dinamizar la oferta pasa ahora por incrementar el surtido de productos frescos para que siga siendo la pieza clave del supermercado, incluyendo variedades menos comunes o productos exóticos, dando respuesta a la mayor diversidad alimentaria y el deseo de los consumidores de probar nuevas opciones, creciendo también la apuesta por productos ecológicos.

Además, la sostenibilidad ha entrado en juego. Un 62% de los consumidores prefieren hacer la compra a granel; más de la mitad (55%) de los compradores dan bastante o mucha importancia al envase de los productos frescos, y un 64% da mucha o bastante importancia a que el envoltorio sea sostenible.

¿CÓMO ES LA SECCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS HOY

?

La sección de frutas y hortalizas es uno de los pilares más importantes dentro de los supermercados, no sólo por su relevancia en la cesta básica de los consumidores, sino también porque facilita el acceso y disponibilidad de alimentos saludables.

Mejorar el acceso a las frutas y hortalizas en los supermercados incrementa su compra. Así de tajante lo confirma el trabajo de investigadores de la Universidad de Southampton (Inglaterra), quienes observaron en un estudio piloto que, modificando el diseño de varios supermercados y su acceso a las frutas y verduras, las ventas en las tiendas con los cambios incorporados aumentaba un 2,42% a los seis meses, lo que correspondía aproximadamente a entre 6.170 porciones de frutas y 9.820 de verduras.

Por otra parte, el pasado año, la sección de frutas y hortalizas repitió como el departamento con más relevancia (63%) y gasto (53%) en la cesta de la compra de los hogares españoles, según se desprende del ‘Observatorio de Frescos’, elaborado por ALDI y Kantar Worldpanel.

CLAVES DE LA SECCIÓN: UBICACIÓN, DISPOSICIÓN Y PRESENTACIÓN

El Corte Inglés se distingue por ofrecer productos de alta gama, especialmente en su sección de frutas y verduras. Los clientes buscan una calidad superior en los productos y también en su presentación. Esto se ve reforzado por la estrategia de posicionar los productos más frescos y atractivos en la entrada del supermercado, captando la atención del cliente desde el primer momento. “La marca El Corte Inglés está asociada a la confianza y la calidad”, explica Rancanero. A través de su propia marca y productos exclusivos, el supermercado genera una relación de fidelidad con sus clientes, quienes valoran la continuidad en la oferta de productos de alta calidad. Esta fidelización se complementa con programas y promociones personalizadas.

En Alcampo, la sección de frutas y hortalizas ocupa un lugar predominante. Visitamos el hipermercado de Marbella, donde uno de los elementos más destacados es su enfoque en la oferta diversificada para distintos segmentos de clientes. “La tienda presenta varios pasillos que giran en torno a una isla central donde se encuentra el producto más gourmet”, señala Téllez. La disposición facilita la compra de productos en función del surtido, envasado o a granel y variedad de precio disponible para todos los bolsillos. Alcampo apuesta por ofrecer tanto productos frescos como opciones de IV gama, que han

Para este reportaje, visitamos tres supermercados en España para conocer de primera mano cómo gestionan esta categoría y qué estrategias se están siguiendo en cuanto a calidad, variedad, sostenibilidad y experiencia de compra, así como su adaptación a los cambios en los hábitos del consumidor en estos últimos años. Nos abren sus puertas El Corte Inglés – Supermercado Nervión (Sevilla) con su director de supermercado, Óscar Embuena, y el responsable de frutas y hortalizas, Ramón Rancanero; Alcampo – Hipermercado (Marbella) con Rafael Téllez, su responsable de frutas y hortalizas, y el equipo de frescos de Covirán Plus en Granada con su nuevo modelo de tienda. Con ellos recorremos la sección de cada una de las instalaciones y nos muestran sus novedades.

Ramón Rancanero, responsable de frutas y hortalizas de El Corte Inglés - Nervión, y Óscar Embuena, director del supermercado.

EL CORTE INGLÉS

Adopta una visión más premium para sus supermercados, buscando atraer a consumidores que priorizan calidad y exclusividad. Desde septiembre de 2023, ha estado expandiendo y renovando sus tiendas Supercor, enfocándose en un formato más amplio y abriendo nuevos establecimientos de Supermercados ECI a pie de calle. Nos reciben el director de Supermercado El Corte Inglés – Nervión, Óscar Embuena, y el responsable de frutas y hortalizas, Ramón Rancanero.

FERNANDO PEREA

El Corte Inglés.

El Corte Inglés.

experimentado un crecimiento significativo, especialmente en líneas como los brotes de ensalada y los frutos rojos.

En el caso de Covirán, esta sección está estratégicamente ubicada para ofrecer un acceso cómodo y fácil a los clientes. Se divide en dos zonas principales: productos que requieren refrigeración y aquellos que se exhiben a temperatura ambiente. Los refrigerados se presentan en murales con puertas, optimizando la eficiencia energética y manteniendo la calidad del producto. Por otro lado, los productos a temperatura ambiente, principalmente a granel, están dispuestos en rampas y estantes diseñados para facilitar la visualización y el acceso. Esta disposición permite una reposición sencilla y una clara presentación de la oferta. Además, en las tiendas Covirán Plus dedican hasta

ai172707823717_visuel-mercados-2024.pdf 1 23/09/2024 09:57:17

COVIRÁN PLUS

Su modelo de supermercado ha evolucionado al Nuevo Concepto Covirán (NCC), basado en la innovación como la clave para potenciar la rentabilidad, homogeneidad y verticalidad de sus supermercados que, de forma constante, apuestan por la modernización de sus negocios para ofrecer el mejor servicio al cliente.

el 50% del espacio a frescos, subrayando su relevancia dentro del modelo de proximidad del supermercado.

ANÁLISIS DE LA OFERTA

La tienda Alcampo ofrece hasta cuatro rangos de precios para adaptarse a las preferencias y necesidades de cada cliente, desde productos gourmet hasta opciones más competitivas, “surtido, variedad de precio disponible para todos los bolsillos y, sobre todo, estar siempre pendiente de la calidad, que no es fácil”, explica su responsable. Además, recibe a diario un flujo constante de productos frescos, con un alto ritmo de reposición, algo esencial para mantener la frescura y calidad en la oferta diaria de frutas y verduras. Añade Rafael Téllez que esta sección “es una categoría viva, tienes que estar muy encima, recibimos 30 pallets a diario”.

AVELLANAS Y NUECES de Francia

Covirán.

Covirán.

Covirán.

ALCAMPO

Su modelo de negocio se basa principalmente en ofrecer una amplia gama de productos a precios competitivos, abarcando diferentes perfiles de consumidor, con un enfoque en la accesibilidad y la sostenibilidad donde la innovación cumple un papel importante a la hora de ofrecer al consumidor las últimas novedades y tendencias que marca el mercado. En Alcampo Marbella, Rafael Téllez, su responsable de frutas y hortalizas, nos hace el recorrido por toda la sección.

El Corte Inglés también apuesta por productos de proximidad y de temporada, respondiendo a la creciente demanda de los consumidores por el origen local y nacional. Aunque el supermercado se abastece de frutas y hortalizas internacionales para mantener una oferta constante, “le damos prioridad a los frescos locales cuando están disponibles, ya que el consumidor cada vez está más informado y más exigente con los productos que come”, comenta el director del supermercado, Óscar Embuena.

Covirán colabora con 338 productores, de los cuales 288 son españoles y 50 portugueses, asegurando una oferta mayoritariamente de origen nacional y de temporada. El 90% de las adquisiciones se realizan con cooperativas locales, lo que garantiza productos frescos y permite negociar precios competitivos y apoyo a los productores locales. “Nuestra sección ofrece más de 300 referencias de frutas y hortalizas, que incluyen desde productos básicos hasta opciones más especializadas como IV y V gama, adaptadas a las necesidades de conveniencia de los consumidores”, apunta el equipo de Covirán.

ATENCIÓN Y SERVICIO

El servicio personalizado se ha convertido en uno de los enfoques principales de Alcampo. Su objetivo es ofrecer una experiencia similar a la de una frutería de barrio, pero con una mayor calidad de productos. Este enfoque les permite atender de forma más directa y cercana.

En Covirán se ha implementado el “Rincón de la Fruta”, donde se proporcionan curiosidades y datos nutricionales sobre los productos para que los consumidores puedan tomar decisiones

INFLACIÓN Y PRECIOS

La subida de precios ha afectado a todos los sectores, incluyendo al de frutas y verduras. Sin embargo, el enfoque sigue siendo ofrecer productos de alta calidad sin comprometer el bolsillo del consumidor. El consumo, confirman las tres cadenas, se ha estabilizado en los últimos meses sin llegar a descender, a pesar de la inflación. En la fruta, el precio se marca por tamaño, aspecto o formato, indicando un precio de mercado, pero en la sección de frutas y verduras, explica el equipo de Covirán, no quieren quedarse sólo en esas variables y buscan el producto en su justa maduración, para obtener el mayor sabor de cada pieza y obtener la repetición del impulso de compra al ofrecer confianza al paladar.

Aunque El Corte Inglés se posiciona como un supermercado premium, también ofrece una gama de productos más asequibles. “El objetivo es cubrir las necesidades de todo tipo de clientes, desde aquellos que buscan productos exclusivos hasta quienes necesitan alternativas más económicas sin renunciar a la calidad”, desarrolla Rancamero, su responsable de frutas y hortalizas. Esto les permite atraer a una base de clientes más amplia.

Alcampo se esfuerza por ofrecer productos para todo tipo de consumidores, esto permite a los clientes elegir en función de su presupuesto sin comprometer la calidad. “En Alcampo somos conscientes de que los precios juegan un papel decisivo en las preferencias de los clientes; el aguacate de Málaga, por ejemplo, tiene un precio superior al de ultramar, lo que provoca que en temporada muchos clientes opten por opciones más económicas”, añade Téllez, pero esta es una de las fortalezas de las que presume su responsable de frutas y hortalizas, puesto que tienen una oferta para todos.

INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD

La distribución se encuentra inmersa en dar respuesta a las tendencias de consumo emergentes, a través de la innovación. Son varios los

informadas y entender mejor el origen y las propiedades de las frutas y hortalizas que compran.

Uno de los pilares de la categoría de frutas y hortalizas de El Corte Inglés es su atención al cliente. El personal en la sección de frescos está altamente capacitado para ofrecer un servicio personalizado, ayudando a los clientes a elegir productos y garantizando que la experiencia de compra sea cercana y diferenciada. La interacción con el cliente es clave y el equipo está disponible para asesorar sobre los mejores productos, según las necesidades de cada cliente.

Alcampo.

Alcampo.

retos que afrontan, aunque el más importante es contar con un surtido variado y constante todo el año. La sociedad hoy quiere experimentar y probar nuevos sabores. Así, la oferta tradicional se completa con frutas tropicales y una IV y V gama que continúa extendiéndose con nuevas mezclas de ensaladas, frutas y hortalizas peladas o cortadas listas para consumir.

Una de las zonas destacadas de la isla central de Alcampo presenta un amplio surtido de fruta cortada y envasada, “es algo por lo que hemos apostado, lo hemos visto fuera y está teniendo buena acogida. Se han publicado muchas noticias alrededor de la fruta cortada, melón y sandía ahora en verano, en cuanto a conservación, pero lo principal es que esté en frío, a nosotros nos va fenomenal”, relata su responsable. El producto que más vende es el combinado de frutos rojos, más que el melón y la sandía, reconoce. Otro de los aspectos en cuanto a innovación, y aunque se encuentra aún en una etapa muy inicial, es la fruta congelada a granel. Este formato tiene cada vez más aceptación aprovechando su posicionamiento en zumos y smoothies, como apunta su responsable Alicia Peñafiel: “Los clientes aprecian su durabilidad y precio más económico en comparación con la fruta fresca”.

Respecto a la sostenibilidad, Alcampo se enfrenta a un desafío en cuanto al empaquetado. Aunque intentan vender a granel siempre que es posible, los clientes prefieren los productos envasados. Para reducir el desperdicio alimentario, trabajan exhaustivamente para ajustar la producción y las ventas.

Covirán y su equipo tienen un compromiso firme con la innovación y la sostenibilidad. Así, explica cómo la iluminación de la sección se realiza mediante tecnología LED de alto rendimiento y sus instalaciones frigoríficas están equipadas con puertas para mejorar la eficiencia energética. Además, han reducido significativamente el uso de plástico, optando por materiales reciclables o biodegradables para el envasado. Y el 95% de sus frutas y verduras se venden a granel, minimizando el uso de plásticos. Para los productos envasados, la cooperativa prioriza el uso de materiales reciclables o biodegradables. Además, gestionan acuerdos con proveedores para ofrecer productos de “segunda oportunidad" (frutas y verduras con apariencia menos comercial, pero de calidad), promoviendo su venta a un precio reducido y evitando el desperdicio alimentario.

Por su parte, El Corte Inglés ha observado una demanda creciente por productos ecológicos, aunque el consumo de estos productos ha disminuido ligeramente debido a la inflación. Sin embargo, el supermercado mantiene un enfoque en ofrecer opciones bio a clientes dispuestos a pagar más por estos productos, que incluyen envases biodegradables y la ausencia de productos fitosanitarios. Además, El Corte Inglés adapta su oferta a tendencias como la IV y V Gama, ofreciendo productos listos para consumir y preparados que facilitan la alimentación de los consumidores que disponen de poco tiempo. “El consumidor ha cambiado mucho estos últimos años, las familias disponen de menos tiempo para cocinar y eso se traduce en el auge de los platos preparados”, concluye Rancamero.

caparrosnature.com

Alcampo.

ACES

SURTIDO, CALIDAD, CONVENIENCIA Y COMPETITIVIDAD EN PRECIOS GENERAN

FRECUENCIA

DE COMPRA

Las cadenas de distribución organizadas son ciertamente un comprador fundamental para nuestro sector hortofrutícola; no obstante, no somos el primer destino de la producción española ya que —simplificando las magnitudes— la mitad va hacia mercados exteriores, una cuarta parte para la industria y el restante cuarto se distribuye entre las cadenas de alimentación y las fruterías tradicionales. Este enfoque es importante cuando se trata de diseñar las medidas normativas y las líneas, instrumentos y Política Agraria.

Sin embargo, nuestra cuota de mercado nacional en frutas y hortalizas frescas es donde sí somos relevantes para los productores, y nuestros proveedores son muy importantes para nosotros. La relevancia de la distribución organizada en la evolución del mercado de las frutas y hortalizas español ha crecido exponencialmente. Una tendencia que ha provocado un beneficio de ida y vuelta.

Por un lado, los supermercados ofrecen al productor un acceso masivo a sus clientes, garantizando la calidad y la frescura del producto y la estabilidad en el flujo de ventas, o sea, en tranquilidad para los productores. Por otro lado, la oferta de frutas y hortalizas supone para los supermercados uno de sus elementos más diferenciadores respecto a otras tiendas de cara al consumidor.

Así, el diseño de la oferta comercial de cualquier supermercado es una máxima. Una buena gestión que combine surtido, calidad, conveniencia y competitividad de precios genera frecuencia y recurrencia en la compra. El área dedicada a estos productos, y el protagonismo y visibilidad dentro de la tienda han aumentado considerablemente a lo largo de los últimos años. Nuestro sector es especialmente atractivo para la introducción de todas las innovaciones que aporten valor al consumidor.

AJUSTE EN LOS PRECIOS

La optimización y eficacia forman parte del ADN de la distribución alimentaria organizada. Una realidad que nos ha permitido poner en marcha todos los mecanismos posibles para que el consumidor pueda acceder a estos productos frescos sin sacrificar calidad durante los últimos años. Para ello, hemos trabajado mano a mano con los productores, especialmente con los locales, apostando por la proximidad; hemos conseguido que desde la Administración se haya reducido el IVA para algunos productos; se han implementado innovadores políticas comerciales de promociones y descuentos, y se han desarrollado formatos de venta más accesibles. Pero, además, podemos afirmar —y los datos de terceros así lo muestran— que las cadenas de distribución han reducido también sus márgenes comerciales, ofreciendo en todo momento al consumidor la mejor solución posible al menor precio posible. Y todo esto con el marco normativo de la Ley de la Cadena Alimentaria, que ha llevado a la distribución a tener que incorporar los costes efectivos de producción de todos los eslabones previos.

De forma paralela, la experiencia y los procesos de mejora constante permiten optimizar la eficiencia a lo largo de toda la cadena de suministro. También nos ayuda mucho la colaboración y la profesionalidad cada vez mayor de nuestros proveedores. En este sentido, la comunicación y transparencia entre todos los eslabones de la cadena alimentaria es clave para mitigar la inflación.

APORTAR VALOR

La transformación ha sido impulsada tanto por cambios en los hábitos de consumo como por la necesidad de adaptarse a las tendencias de salud, sostenibilidad y conveniencia. Se ha incrementado la oferta de productos frescos, incluyendo variedades menos comunes o productos exóticos, dando respuesta a la mayor diversidad alimentaria y el deseo de los consumidores de probar nuevas opciones, y ha crecido también la apuesta por productos locales y

AURELIO DEL PINO, PRESIDENTE DE ACES

de proximidad y de productos ecológicos. Además, se ha trabajado en el diseño de la experiencia de consumo, reduciendo el uso de plástico, creando nuevos formatos listos para consumir y mejorando constantemente la oferta de frescos disponible a través de la compra online.

Por otra parte, se ha desarrollado mucho la oferta de la IV Gama, el packaging de conveniencia y nuevas soluciones de horneado, ya que el consumidor siempre está abierto a aceptar y pagar por propuestas y soluciones que aporten valor.

IMPORTANCIA DE LA MARCA

Sin lugar a dudas, el poner una marca detrás de un producto supone para los productores de frescos el mismo compromiso que para cualquier industria, ya que detrás hay que garantizar unos estándares constantes de calidad. No se puede defraudar la expectativa del consumidor ofreciendo bajo una marca un producto que sea distinto cada vez. Ya existen en España marcas del sector de las frutas y hortalizas muy reconocidas y valoradas por el consumidor. En nuestro país disfrutamos, históricamente,

CLAVE EN EL DESARROLLO DE LA CATEGORÍA

• Diseño de la sección.

• Optimización de costes.

• Apuesta por productos de valor y conveniencia.

• Comunicación y transparencia con los proveedores.

• Dar importancia a las marcas. de una calidad muy alta en estos productos y quizá esto ha ido en contra de la creación de marcas que diferencien a un productor de otro. Pero hoy las reglas han cambiado, el cliente es más exigente y tiene más información que nunca y desarrollar marcas es una manera óptima de crear valor para tu producto diferenciándolo de la competencia y fidelizando a tus consumidores.

OFERTA BIO

La apuesta por esta línea de productos por parte de nuestros asociados es total. Sin embargo, siendo España el primer país europeo en superficie de producción ecológica, el consumo de estos productos está por debajo de la media comunitaria. A día de hoy, se estima que ocupan un 1%-2% de la cesta de la compra.

Desde ACES, junto a otras entidades como ASOBIO y ECOVALIA, insistimos en la necesidad de impulsar el sector para fomentar productos ecológicos asequibles y accesibles, siendo una producción alineada con los objetivos de la Agenda 2030. Gracias al esfuerzo de la cadena de valor, especialmente de productores y distribución organizada, hemos conseguido en los últimos años que la brecha de precio entre productos certificados y no certificados se haya reducido de manera general del 30% ó un 40% a un 10% y se continúa demandando un mejor tratamiento fiscal como la reducción del IVA, que llevamos años reclamando, así como una mayor implicación de las Administraciones Públicas a través de campañas de comunicación.

CARREFOUR

FRESCURA, CALIDAD Y VARIEDAD, FACTORES QUE JUEGAN UN PAPEL CRUCIAL EN LA DECISIÓN DE COMPRA

ALEXANDRA RIERA DOMÍNGUEZ, DIRECTORA DE FRUTA Y VERDURAS DE CARREFOUR ESPAÑA

MUCHO MÁS QUE TENDENCIA

El segmento de frutas y hortalizas es absolutamente clave. No sólo porque representa una parte significativa de nuestras ventas, sino también porque es un área donde los clientes buscan frescura, calidad y variedad, factores que juegan un papel crucial en su decisión de compra. Además, son productos de compra frecuente porque forman parte de nuestra dieta diaria y saludable, lo que nos permite atraer tráfico recurrente y fortalecer la fidelización. Para nosotros, garantizar que este segmento esté bien abastecido y que ofrezca productos frescos y de temporada es fundamental para seguir siendo competitivos y satisfacer las expectativas de nuestros clientes.

La ubicación estratégica de esta categoría en nuestra plaza refleja la importancia que le concedemos. Además, son tendencia, y no sólo como alimentos básicos, sino como parte de un cambio más amplio hacia hábitos de consumo más saludables y sostenibles que se ha acelerado en los últimos años debido a varios factores como la mayor conciencia de salud y bienestar, la sostenibilidad, el medio ambiente, la innovación en la categoría y la apuesta por el bio. En resumen, las frutas y hortalizas no sólo son tendencia, sino que están en el centro de varios cambios importantes en los hábitos de consumo que priorizan la salud, sostenibilidad y la calidad.

EVOLUCIÓN

Los lineales han experimentado una evolución significativa, especialmente tras el aumento del consumo después de la pandemia. Este incremento nos llevó a adaptar y optimizar nuestras estrategias. En primer lugar, hemos ampliado la oferta, tanto en variedad como en disponibilidad y formato. El consumidor actual busca las opciones de frutas y verduras de siempre, pero también opciones más diversas, desde productos de temporada hasta variedades exóticas o específicas de origen local. El compromiso de Carrefour con las frutas y verduras de origen nacional impulsa la promoción del consumo de productos de temporada, del empleo regional y contribuye también

a mejorar la huella ecológica. Aseguramos a nuestros clientes la accesibilidad a productos de origen 100% nacional durante todo el año como el caso de la Patata CDC. También compramos a más de 250 proveedores locales de fruta y verdura y realizamos 32 acuerdos de tomate Km 0.

LA MARCA

La creación de marca en este segmento ha sido una tarea pendiente, pero estamos viendo un cambio importante. A medida que los consumidores se vuelven más exigentes y buscan garantías adicionales de calidad, origen y sostenibilidad, está adquiriendo un papel cada vez más relevante las marcas. Una marca sólida en frutas y verduras

no sólo garantiza una calidad, sino que también genera confianza y fidelidad en los consumidores. Al igual que en otros productos de alimentación, los consumidores valoran cada vez más factores como el origen local, métodos de cultivo sostenibles y compromiso con la frescura y, una marca bien posicionada, puede comunicar todos estos valores de forma clara y diferenciada.

REDUCIENDO EL IMPACTO DE LA INFLACIÓN

Somos plenamente conscientes del impacto que la inflación tiene en los consumidores, especialmente en una categoría tan sensible como los frescos. Para mitigar este efecto, hemos adoptado una estrategia multifacética centrada en ofrecer calidad y valor sin comprometer la frescura. En primer lugar, trabajamos estrechamente con nuestros proveedores, optimizando nuestra cadena de suministros y buscando acuerdos a largo plazo que nos permitan mantener precios estables. Esto incluye una mayor colaboración con productores locales, lo que no sólo reduce costes logísticos, sino que también asegura una

ESTRATEGIA DE LA SECCIÓN

• Asegurar frescura.

• Mantener precios asequibles.

• Ofrecer opciones de valor.

• Apuesta por producto nacional y local.

oferta más fresca y sostenible, con un impacto positivo en el precio final. Adicionalmente, hemos reforzado nuestras promociones apoyadas por distintas campañas; en concreto, llevamos cuatro grandes bajadas de precio sobre 2.500 productos, incluidos los frescos. Del mismo modo, potenciamos nuestras marcas propias, que ofrecen productos frescos de alta calidad a precios más competitivos, compatibles con los beneficios de El Club Carrefour, permitiendo a los clientes ahorrar en sus compras. Nuestra estrategia se basa en un equilibrio entre asegurar frescura, mantener precios asequibles y ofrecer opciones de valor para que nuestros clientes no vean su acceso a productos frescos comprometidos por la inflación.

PRODUCTO ORGÁNICO

El sector de productos bio ha adquirido una gran importancia dentro de nuestra línea de negocio, especialmente en la categoría de frutas y hortalizas. El aumento en la demanda de productos más saludables y sostenibles, impulsado por una mayor consciencia de los consumidores sobre el impacto ambiental y el bienestar personal, ha hecho que esta categoría sea estratégica. Hemos trabajado intensamente para incorporar una oferta cada vez más amplia y diversa, respondiendo así a una demanda que no sólo sigue creciendo, sino que se ha consolidado como una tendencia a largo plazo. Esto nos lleva a ser líderes en el segmento bio, además de firmes defensores de su democratización. Entendemos por democratización hacer lo más accesible posible nuestros productos desde el precio, a nuestros clientes y consumidores y, por ello, utilizamos la promoción, nuestro Club CRF y nuestras tiendas. En resumen, el sector bio y ecológico no sólo es una tendencia, sino un pilar fundamental dentro de nuestra estrategia de negocio.

COVIRÁN

ACERCAR EL PRECIO DEL CAMPO AL CLIENTE FINAL GANANDO EN CALIDAD Y FRESCURA

La pandemia marcó un punto de inflexión en frutas y verduras. Los hábitos de consumo se orientaron hacia un surtido más amplio, propiciando el conocimiento de familias de productos con un volumen minoritario hasta esa fecha que han entrado con fuerza en los consumidores para quedarse. Por lo tanto, aunque el consumo en volumen aumentó y parte de él se ha mantenido, la realidad ha sido que el público quiere ahora más tipos de manzanas, frutos rojos o productos tropicales que amplían la diversidad gastronómica en los hogares.

LA FRUTA Y VERDURA

DENTRO DE COVIRÁN ES UNA

APUESTA ESTRATÉGICA Y EL PUNTO DIFERENCIADOR

VALOR AÑADIDO

Convertida en la piedra angular de la distribución, la sección de frutas y verduras, ubicada nada más entrar en las tiendas, se ha erigido en la imagen, en la primera impresión que va a ayudar al cliente a hacerse una idea sobre qué va encontrar dentro. Como punto diferenciador sobre el resto de las secciones, hay tantas posibilidades de formatos, calidades y productos que cada cadena o tienda puede diferenciarse de una manera especial.

En Covirán es una apuesta estratégica y el punto diferenciador, el valor añadido que necesitan nuestros socios para fidelizar al cliente con la confianza que aporta la calidad de nuestros productos. A ello sumamos la proximidad que nos dan los acuerdos con los productores locales que nos garantizan la frescura; una gestión sostenible que reduce la huella de carbono y el refuerzo del valor añadido de la fruta y verdura para conseguir una dieta saludable.

APOYO A SOCIOS Y CLIENTES

Para reducir la repercusión de la actual inflación y subida de precios, en Covirán es-

JOSÉ MIGUEL RUIZ DEL BARCO, DIRECTOR DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE COVIRÁN

“SELECCIÓN COVIRÁN”

La marca Covirán en la sección de frutería está planificada como un sello de garantía de producto local seleccionado en cada momento con las mejores cualidades para cada uno. Queremos ganar la confianza del cliente cuando selecciona en nuestras tiendas una fruta o verdura con la marca Covirán y asociar a nuestros valores un producto bajo nuestra denominación “Selección Covirán”.

tamos en toda la cadena de suministro para detectar ineficiencias que añaden gastos sin aportar valor, trabajando en varias líneas:

• Acuerdos con agricultores y productores con la campaña “Covirán con el campo”. Buscamos dar visibilidad al trabajo en el

campo, acercando la estacionalidad del producto y la cercanía a nuestras tiendas, recortando gastos en la cadena de suministro. El objetivo es que el cliente final tenga ese conocimiento sobre la necesidad del producto de cercanía y estacional.

• A nivel interno, estamos revisando todos los procesos que afectan a la sección de frutas y verduras, buscando mejorar los procesos que nos ayudarán a bajar costes. La idea es acercar el precio del campo al cliente final, ganando en calidad y frescura.

El motor de los cambios en Covirán es ganar la confianza del cliente para aumentar sus hábitos de compra en nuestras fruterías y tener la rentabilidad que nos permita el crecimiento de nuestros socios. Un camino por el que vamos a buen ritmo gracias al trabajo diario de cientos de personas dentro de Covirán con el único fin de seguir avanzando día a día y ver hasta dónde vamos a llegar. No hay que poner límites a la mejora continua e innovación que tenemos en la Cooperativa Covirán.

GRUPO MAS

OPTAMOS POR LA DIFERENCIACIÓN EN MARCAS Y FORMATOS

JOSÉ ANTONIO GÓMEZ BLANCO, JEFE DE COMPRAS DE LA SECCIÓN DE FRUTA Y HORTALIZA DE GRUPO MAS

UNA SECCIÓN DE FUTURO

En una sociedad donde los hábitos de alimentación saludable van tomando cada vez más peso, las empresas de distribución debemos trabajar para satisfacer estas necesidades y saber adaptarnos rápidamente a las mismas. Para Grupo MAS, la sección de frutas y hortalizas es un claro ejemplo de categoría de futuro y, por tanto, es fundamental y estratégica.

en la eficiencia en los diferentes procesos de la cadena de valor y reducir márgenes para llevar los productos básicos a los clientes.

En cuanto a los frescos, optamos por introducir nuevos formatos y productos más económicos para minimizar esa subida de precios en la cesta de la compra. Podemos observar cómo este año la inflación de precios se está

Esta sección también es fundamental en la imagen y marca del supermercado, por lo que creemos que es de gran importancia a la hora de trabajarla y de tener una buena actividad. En el sector de la alimentación, si no tenemos un buen desarrollo de la sección de frutas y verduras con una amplia oferta y buena rotación de productos, perjudicaría de manera directa a las demás secciones.

Así, apostamos con fuerza por la calidad de nuestros frescos, ya que sin duda es uno de nuestros puntos de diferenciación más importantes que podemos ofrecer a nuestros clientes.

ESTRATEGIAS

Debido a la inflación y subida de precios del año anterior, la estrategia a llevar a cabo por todo el sector de la alimentación ha sido trabajar

ESTRATEGIAS

• Alta importancia a la sección de frutas y verduras frescas.

• Mayor eficiencia en los procesos.

• Apuesta por las marcas.

• Aumento de la oferta bio.

estabilizando en comparación con años anteriores y esto se nota a nivel de venta en kilos.

Por otra parte, los lineales se han actualizado digital y tecnológicamente. En esta

línea, estamos trabajando en varios proyectos nuevos que nos permitan potenciar el consumo y que, a su vez, hagan atractiva la experiencia de compra en nuestros establecimientos.

APUESTA POR LA MARCA

Otra de las estrategias de Grupo MAS es la diferenciación de marcas. Somos una compañía que apuesta firmemente por las marcas de los fabricantes y creemos que esa relación marca-cliente nos puede ayudar a todos. Actualmente, en las categorías de frutas y verduras tenemos varias marcas reconocidas que dan seguridad y a su vez crean fidelidad en los clientes por su alta calidad, como es el caso de “Patatas Meléndez”, “Bouquet” y “Las virtudes”, entre otras muchas marcas con las que trabajamos. Nuestra idea es seguir creciendo en este sentido, incorporando nuevas marcas que nos permitan atraer a nuevos clientes y ganar un mayor nivel de fidelización con los actuales.

Para nosotros tener una buena marca de fabricante en nuestros lineales nos beneficia y nos diferencia a su vez. Estamos en un momento en el que la mayoría de los distribuidores están optando por marca de distribución y marcas propias las cuales están ganando cada vez mayor cuota. Nuestra estrategia es seguir creciendo paralelamente con nuestros proveedores. Se trata de formar un equipo donde todos ganemos, y dando siempre prioridad al cliente final.

CONSUMO ECOLÓGICO

Son el ejemplo más claro de las nuevas tendencias de consumo. Es una línea que en los últimos años está creciendo bastante, incluso ha habido momentos donde su consumo no justificaba el espacio dedicado, algo que muchos pequeños establecimientos no han podido mantener. Actualmente, tenemos una gama de productos ecológicos que vamos ampliando con nuevas referencias que nos parecen interesantes. Se trata de una línea con bastante proyección y en la que vamos a seguir trabajando para potenciarla al máximo.

Vamos a crecer juntos

FAMILY CASH

LAS FRUTAS Y HORTALIZAS, PILAR FUNDAMENTAL

En Family Cash creemos firmemente que las frutas y hortalizas son una clave fundamental en la distribución. Estamos comprometidos con ofrecer productos frescos, de calidad y a precios competitivos, mientras trabajamos estrechamente con los agricultores para garantizar la mejor experiencia posible para nuestros clientes.

EL CRECIMIENTO DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS EN NUESTRO MERCADO

Desde mi posición he tenido la oportunidad de ver cómo el sector de la distribución alimentaria ha evolucionado en los últimos años. Uno de los cambios más significativos ha sido el papel crucial que las frutas y hortalizas han tomado en nuestras superficies. En Family Cash, estos productos se han convertido en un segmento clave, uno de los pilares fundamentales de nuestras tiendas. Dentro de nuestra sección de frescos, frutas y hortalizas es una de las categorías que más ha crecido en el último año. Este crecimiento nos dice que estamos logrando satisfacer una demanda creciente de productos frescos y saludables, cada vez más; nuestros clientes valoran la calidad y frescura.

La ubicación de las frutas y verduras no es casual. En Family Cash, como en muchos operadores, las colocamos en el acceso principal de nuestros supermercados. Creemos firmemente que estos productos son

nuestra carta de presentación, la frescura, calidad y color que transmiten son fundamentales para generar una primera impresión positiva en nuestros clientes. Además, las frutas y hortalizas son una puerta de entrada a la compra cruzada de otros productos en el supermercado, lo que refuerza su importancia estratégica.

como el nuestro. Además, hemos decidido trabajar codo a codo con los agricultores, desde la siembra hasta la recolección, y hemos sacrificado parte de nuestros márgenes para evitar que esta inflación afecte al consumidor final.

DENTRO DE NUESTRA

SECCIÓN DE FRESCOS, FRUTAS Y HORTALIZAS ES

LA CATEGORÍA QUE MÁS HA CRECIDO EN EL ÚLTIMO AÑO

LA INFLACIÓN Y LA RENTABILIDAD

En un contexto tan desafiante como el actual, la inflación ha sido uno de los mayores retos que hemos enfrentado. Para mitigar su impacto en el bolsillo de nuestros consumidores, en Family Cash hemos puesto al consumidor en el centro de la toma de decisión, manteniendo un equilibrio entre proveedores, distribuidores y clientes. Controlar los costes es esencial, especialmente en un sector con márgenes tan reducidos

Nuestra misión es garantizar que las frutas y hortalizas no sólo sean de alta calidad, sino también rentables y eficientes. Queremos convertirnos en socios y compañeros de los agricultores, ya que esta colaboración es indispensable para asegurar la viabilidad del producto. Trabajamos con fruta directa del campo, que almacenamos en palots que van del campo a la tienda, y siempre de primer pase.

LA RELEVANCIA DE LA MARCA Y EL ORIGEN EN FRUTAS Y HORTALIZAS

Notamos cada vez más cómo el consumidor se preocupa más por el origen del producto. Desde luego, hay cosas que tienen que irse a buscar fuera como la piña, por ejemplo. Se ha puesto en valor la marca España y el kilómetro 0, pero debemos tener claro que, si queremos comer una determinada fruta durante todo el año, se tiene que comprar en otras partes del mundo. Eso no significa dar la espalda a productos producidos de forma local o nacional.

JOSÉ CANET, DIRECTOR GENERAL DE FAMILY CASH

EL PRODUCTO FRESCO LOCAL Y DE CALIDAD ES NUESTRO VALOR DIFERENCIAL

MARÍA JOSÉ ADURIZ, DIRECTORA DE PRODUCTO FRESCO DE BM SUPERMERCADOS - GRUPO UVESCO

PILAR ESTRATÉGICO

El producto fresco de calidad y local es un pilar estratégico de nuestro modelo BM y nuestro valor diferencial en el sector. En este sentido, hemos desarrollado desde nuestros orígenes alianzas con el sector primario que cumplen tres objetivos: fomentar la alimentación saludable y sana al contar con productos de primera calidad; apoyar el mantenimiento del sector primario y nuestros proveedores locales y, en tercer lugar, reducir el impacto medioambiental de nuestro entorno al favorecer el consumo de productos de km 0.

En BM Supermercados damos un gran protagonismo a la sección de frutas y verduras, situada a la entrada de nuestros supermercados en un paso privilegiado y de gran visibilidad. Se trata de un espacio abierto de libre servicio, con una cuidada y completa exposición para que el cliente tenga a su alcance el mejor producto fresco. Además, es una sección muy viva con muchas novedades en función de la estacionalidad de los perecederos y que se repone continuamente, consiguiendo que los productos estén siempre en condiciones óptimas de consumo y señalizados.

LA MARCA BM

El contexto inflacionista ha producido un cambio de tendencia en el consumo hacia productos básicos y marca propia, que nos está llevando a tomar decisiones estratégicas en el sector. Para repercutir lo menos posible el efecto de la inflación en la sección de fruta y verdura, en BM Supermercados hemos estrechado nuestra colaboración con partners y proveedores locales y aplicado descuentos del 30% en productos como tomate, nectarina, kiwi, piña, naranja, melón, paraguayo, cereza, arándanos, pera, clementina, fresa, aguacate, pimiento, uva, patata… En paralelo, en los últimos meses estamos desarrollando la marca BM, que nos permitirá identificar aquellos productos de temporada, con frescura y calidad máximas, con una oferta de productos de calidad al mejor precio.

El sector está tratando de no repercutir la subida de precio reforzando las acciones

DESARROLLO CONTINUO

• Alianza con el sector primario con tres objetivos: alimentación saludable, apoyo al sector y menor impacto ambiental.

• Descuentos del 30% en productos.

• Acuerdos con más de 400 pequeños productores locales.

promocionales que, en nuestro caso, llevamos a cabo sin renunciar a la calidad. Parece que en los últimos meses se está dando una cierta recuperación del consumo, relacionada con una menor tasa de inflación, que nos lleva a mostrarnos más optimistas en cuanto a la evolución de la sección y de los productos frescos, pilar de nuestro modelo BM y la base de una alimentación sana y saludable.

COMPROMISO

Para nosotros, reinventarnos es un compromiso y lo hacemos con la incorporación de nuevas referencias y formatos y con la introducción de nuevos productores (que

amplíen nuestra red de proveedores) para adaptarnos a las necesidades y tendencias de consumo. De esta forma, conseguimos dotar a las secciones de un surtido variado y actualizado en todo momento.

Este compromiso se extiende al producto local, un pilar de nuestro modelo BM que nos ha llevado a contar con acuerdos con más de 400 pequeños productores locales, algunos de los cuales nos sirven directamente sus frescos en tienda cada día, garantizando la frescura y garantía de los mismos. Este es uno de nuestros valores que nos ha permitido diferenciarnos en el sector cumpliendo tres objetivos: mantener la economía del entorno, apostar por la alimentación de calidad y cuidar el medioambiente.

PRODUCTOS BIO Y ECOLÓGICO

El consumo de productos bio y ecológico está en auge en los últimos años, en línea con un consumidor más sensibilizado con su salud y el entorno. En nuestro caso, esta categoría, presente en nuestros supermercados BM, sigue en continuo desarrollo y actualización dentro de nuestro compromiso con el surtido, la innovación y la introducción de novedades que se adaptan a las necesidades del consumidor.

Sembramos

hoy, para que el mañana florezca.

En cada semilla que plantamos, llevamos nuestra historia, esfuerzo y el sueño de un futuro mejor para todos.

Gracias a la dedicación y pasión de cada uno de nuestros trabajadores, seguimos adelante, siendo cada fruto el resultado de un trabajo en equipo y amor por nuestra tierra.

GRANBIBIO

“CUANTO MÁS PRODUCTO ECO EN EL LINEAL, MEJOR PARA LA SOCIEDAD”

JUAN ANTONIO MARTÍNEZ RUBIO, CEO DE GRANBIBIO

En Granbibio llevamos más de una década vendiendo bio y sabemos que todo producto fresco es de máxima importancia para nuestros clientes, que demandan la calidad y la seguridad de ser especialmente 100% bio en frutas y verduras. Por ello, esta sección tiene una ubicación preferente en nuestro supermercado y destaca por su tamaño y variedad. Si a esta demanda añadimos, además, que los nutrientes de las frutas y hortalizas forman la base de nuestra alimentación, nos encontramos con que son los productos que más cuidamos.

Prestamos especial atención a que provengan de distribuidores con las máximas certificaciones eco, asegurándonos así de que estén libres de pesticidas y agentes químicos. Y contamos con un departamento que supervisa a todos nuestros proveedores y selecciona a los de más alto nivel para nuestros clientes, con los que negociamos por volumen para poder reducir costos y transferir ese ahorro a la cesta de la compra de nuestros clientes.

GRANBIBIO DE CERCA

• Más de una década vendiendo bio.

• Pioneros en Murcia con el primer supermercado con verduras, frutas y carne.

• Especial cuidado a frutas y hortalizas.

• Negociación por volumen con sus proveedores para reducir costos y transferir ese ahorro a la cesta de la compra.

EVOLUCIÓN

En Granbibio fuimos pioneros en Murcia creando el primer supermercado con verduras, frutas y carne eco (los tres ejes fundamentales de la alimentación) y hacíamos cursos para informar a los clientes de la importancia de este tipo de

alimentación. Tras la pandemia, la población se concienció de la importancia de alimentarse con productos sanos y libres de agentes químicos y nuestro volumen de ventas aumentó sustancialmente. Ahora, son nuestros clientes -que van aumentando mes a mes- los que nos demandan nuevos productos bio.

RETOS

Vivimos en un país con una gran tradición agrícola con las mejores tierras y la climatología para la producción de las mejores frutas y hortalizas de nuestro continente con empresas como Toñifruit o Mr Orgánica que apuestan 100% por producción eco. Sin embargo, el producto eco sigue teniendo un costo superior al convencional, obligando a muchos usuarios a optar por esta segunda opción.

Desde Granbibio hacemos un llamamiento a las autoridades para que saquen líneas de ayuda para productores y distribuidores de bio con el fin de poder abaratar los costes y así llegar a la mayor masa de la población como sucede otros países, donde han conseguido unos ratios de eco frente a convencional que están muy lejos de las cifras de España.

Cabe recordar que el mundo eco funciona de forma completamente diferente al producto convencional: la calidad, las certificaciones y la garantía están muy por encima de otros valores como el precio, volumen o la seguridad de distribución 365 días. Nuestros clientes son muy exigentes y, por eso, asumimos las variaciones de precios que se dan en los productos ya que, dependiendo de la época del año, obtenemos un mayor o menor beneficio.

UNIÓN

Desde Granbibio apoyamos cualquier iniciativa que fomente el consumo de productos ecológicos al máximo de la población. Todos estamos implicados: productores, distribuidores, grandes superficies, administraciones públicas… ya que, al final, todos nos beneficiamos. Por eso, cuanto más producto eco en el lineal (sea pequeño o gran supermercado) mejor. Esto ayudará a toda la cadena de producción en beneficio del cliente final.

NATURASÍ

“NACIMOS Y SOMOS TIENDAS ESPECIALIZADAS EN LA VENTA DE ECOLÓGICO”

ATRAER Y FIDELIZAR

La distribución de frutas y hortalizas ecológicas es altamente relevante para nosotros. Este segmento representa una parte muy significativa de nuestras ventas y es crucial para atraer y fidelizar a los clientes que buscan productos frescos y de alta calidad. No sólo son esenciales por su demanda, sino también por su papel en la promoción de una alimentación saludable, un valor añadido que ofrecemos a nuestros clientes y, por eso, ocupan una posición privilegiada dentro de nuestros supermercados.

Como manifestamos siempre, esta sección es “El corazón de nuestra tienda” y se convierte en nuestra carta de presentación. Por ello, es altamente valorado por NaturaSí, no sólo por la gran capacidad de atraer a clientes interesados en el consumo de frutas y verduras ecológicas certificadas, sino también por generar tráfico en nuestras tiendas.

La frescura, la calidad y la presentación son aspectos claves en nuestra estrategia y, por eso, es muy importante trabajar sobre la temporalidad y origen atendiendo a la huella de carbono como indicativo ambiental y consecuencia del cambio climático.

CODO CON CODO

Para mitigar el impacto de la inflación y la subida de precios, estamos implementando varias estrategias. Nos centramos en la optimización de la cadena de suministro para reducir costos, negociamos precios competitivos con nuestros proveedores y lanzamos promociones y descuentos específicos en productos frescos. Además, fomentamos la compra de productos de temporada que suelen tener precios más bajos y buena calidad.

Para nosotros también es importante trabajar y luchar para evitar el desperdicio alimentario y trabajamos codo a codo con el productor para poder tener en nuestros lineales este tipo de producto que muchas veces son descartados porque no alcanzan la calidad solicitada del mercado externo, pero que se puede aprovechar para el consumo dentro de España.

También analizamos constantemente las preferencias y comportamientos de compra de

• 25 años en España.

• Fruta y verdura ecológica, valor fundamental en sus tiendas.

• Referente importante para el consumidor español.

• Mejora continua en la calidad y presentación.

• Precios en promoción.

• Certificación ecológica.

nuestros clientes para adaptar nuestra oferta y maximizar la rentabilidad, sin descuidar la realidad de la producción de alimentos ecológicos en suelo español. La agricultura afronta temporadas difíciles y, por eso, es importante trabajar también para que el consumidor realice una compra consciente que haga hincapié en el valor y no el precio de los alimentos frescos,

implementando controles rigurosos para asegurar que nuestros precios sean justos mientras ofrecemos productos frescos y de alta calidad.

EVOLUCIÓN DE LOS LINEALES

Hemos aprovechado el aumento del consumo que se produjo durante de pandemia para ampliar nuestra oferta, introduciendo nuevas variedades, en lo posible locales, y mejorando la presentación para atraer a un público más amplio. Además, hemos implementado medidas adicionales de higiene y seguridad para garantizar la confianza de nuestros clientes en la calidad y frescura de los productos y hacemos mucho hincapié en señalizar en el lineal la certificación ecológica de todo lo que ofrecemos. Y si es Deméter, mucho mejor aún.

DIFERENCIACIÓN

Nacimos y somos tiendas especializadas en la venta de alimentación ecológica. Somos un referente importante para el consumidor español que busca este tipo de alimentos; esta es nuestra única línea de negocio. Llevamos 25 años en España dentro de este sector del retail; la fruta y la verdura ecológica tiene un valor fundamental en nuestras tiendas.

APUESTA DE NATURASÍ

CAROLINA DAVICO, RESPONSABLE DE COMUNICACIÓN INSTITUCIONAL DE NATURASÍ

LA DISTRIBUCIÓN FORTALECE EL VÍNCULO

CON EL PROVEEDOR DE PROXIMIDAD

Afianzar una relación de confianza y de largo plazo con el proveedor representa el ADN de las cadenas hoy día para poder ofrecer alta calidad, surtido y seguridad en el suministro.

El contexto geopolítico tan convulso que hemos vivido en los cuatro últimos años está haciendo que el gran consumo transforme las relaciones con sus proveedores para minimizar el impacto en su negocio al máximo. El esfuerzo se ha dirigido a obtener una mayor colaboración, compartiendo mucha más información, con más transparencia y comunicación entre ellos. Así, aunque para la cadena de distribución el precio es importante en su relación con los proveedores, no es la única variable, por lo que trabajan cada vez más por establecer relaciones estables, de larga duración y de confianza mutua. Son las palabras que resuenan en las entrevistas que hemos realizado a los responsables de compra del gran consumo que podréis ver en las siguientes páginas.

Y es que, ante estos tiempos convulsos e inciertos, lo importante es asegurar un suministro constante, amplio y de alta calidad que responda a las necesidades actuales del consumidor y, para ello, es esencial tener un trato cercano con sus proveedores.

Esta relación cada vez más colaborativa entre producción y distribución trabaja para afrontar los retos actuales como, por ejemplo, las consecuencias del cambio climático o el reglamento del Real decreto de Envases y residuos, además de otras muchas normativas, tratando de mejorar de forma conjunta el surtido y servicio que ofrecen. La apuesta por la proximidad, el crecimiento en volumen, la innovación como fuente de diferenciación y la eficiencia operativa, con el foco en el cliente, se trazan como las principales estrategias.

TRABAJO CONJUNTO EN LA REDUCCIÓN DE COSTES

En estos últimos años, el incremento de los costos de producción ha sido el factor principal que ha afectado al sector. Así, cada eslabón de la cadena a nivel global apuesta por la optimización de costes para mejorar la rentabilidad, analizando todos los procesos con el objetivo de eliminar todo aquello que no aporte valor al cliente final. Además, ambos eslabones han llevado a cabo un fuerte compromiso en la contención del

AMBOS ESLABONES HAN

LLEVADO A CABO UN FUERTE COMPROMISO EN LA CONTENCIÓN DEL PRECIO DEL PRODUCTO

precio del producto para perjudicar al mínimo los niveles de consumo, minimizando el margen al máximo.

CRECIMIENTO Y CONCENTRACIÓN DE LA OFERTA

En este punto hay disparidad de opiniones. Desde la distribución, mientras unos defienden la concentración en el eslabón productor como forma de asegurar un volumen y suministro constante, otros creen que iría en contra del libre comercio porque “podría producirse un monopolio que no sería beneficioso para el consumidor ya que, en deter-

minados momentos de la campaña, podrían dominar volúmenes y precios” o porque “concentren sus esfuerzos sólo en atender a los operadores más fuertes del mercado”.

INNOVACIÓN

La innovación es una magnífica oportunidad para aportar valor y lanzar al mercado productos más acordes a las nuevas demandas del consumidor con productos de conveniencia como, por ejemplo, “snacks saludables”, frutas listas para consumir… para aumentar los momentos de consumo o acercar el producto a nuevos mercados o segmentos de consumidores. Además, innovar en la presentación y comercialización permite introducir productos en nuevos entornos como oficinas, centros educativos o puntos de venta no tradicionales, incentivando su consumo. Asimismo, el consumidor comprometido optará por aquellos alimentos sostenibles, de producciones que cumplan con todos los requisitos legales, sociales y ambientales, por lo que las certificaciones relacionadas serán un punto a favor.

ALICIA LOZANO

Crecimiento en volumen y en valor (+ 16,1 %, + 11,2 %)*

Pink Lady® suma más consumidores (+ 2,5 % de hogares consumidores)*

3 oleadas promocionales potentes en medios (TV, medios digitales, radio, cartelería)

Atractiva colaboración con Disney, en los lineales durante 2024-2025

Nuestros compromisos en manzana-pinklady.com

ALDI

“HEMOS AUMENTADO UN 50% LA VENTA DE FRESCOS EN LOS ÚLTIMOS CUATRO AÑOS”

ALFONSO ROJAS, DIRECTOR DE FRUTAS Y VERDURAS EN ALDI ESPAÑA

APUESTA NACIONAL

Una de las claves de nuestro modelo de negocio es nuestra marca propia, que trabajamos con proveedores nacionales e internacionales de primer nivel. En el caso de los frescos, trabajamos principalmente con productos de origen nacional. Las prioridades de ALDI están alineadas con las de los consumidores, que prefieren producto español, por ello, 8 de cada 10 referencias han sido cultivados y/o elaborados en el territorio español. Durante el primer semestre de este 2024 hemos aumentado un 37% nuestras compras a proveedores nacionales en comparación con el mismo período de 2021. Concretamente, en 2023 compramos más de 900.000 toneladas de producto a proveedores españoles para abastecer nuestras tiendas en España. Con este aumento en las compras, hemos elevado nuestra oferta de productos de origen nacional, hasta el 82,5% en junio de 2024. Para todo el surtido, en ALDI confiamos en más de 400 proveedores nacionales, con quienes compartimos una misma visión sobre el producto y la calidad. Uno de los ejes fundamentales de esta colaboración es

COLABORACIÓN CON PROVEEDORES

• Más de 400 proveedores nacionales.

• Relaciones comerciales justas y de cooperación, algunas sostenidas durante décadas.

establecer con ellos relaciones de confianza y de largo plazo en beneficio de la cadena de valor. Gracias a estos vínculos, más del 65% de la fruta y el 85% de la verdura que ofrecemos en nuestras tiendas en España es de origen nacional.

Los clientes han valorado nuestro esfuerzo por ofrecer un surtido de fruta y verdura de calidad y, en los últimos años, hemos percibido un aumento de las ventas de productos frescos. Según la sexta edición del Observatorio de Frescos de ALDI, nuestra compañía

vendió un 6% más de productos frescos en 2023 respecto al año anterior. Si se tienen en cuenta los últimos cuatro años, hemos aumentado en cerca de un 50% las ventas de estos productos.

Según el Observatorio de Frescos de ALDI, un surtido de fruta y verdura de calidad es el factor que más tienen en cuenta los clientes en su compra, además del precio y de que los productos sean de temporada, de proximidad y saludables. Esto nos empuja a fortalecer aún más los vínculos con nuestros proveedores nacionales y a establecer unas relaciones sólidas y basadas en la comunicación.

RELACIONES

Con todos nuestros proveedores mantenemos relaciones comerciales justas y de cooperación, algunas sostenidas durante décadas. También compartimos una misma visión sobre el producto y la calidad y compartimos perspectivas alrededor de la sostenibilidad y la responsabilidad social, por lo que nos aseguramos de que nuestros proveedores comprendan y cumplan con estos principios a lo largo de toda la cadena de suministro. Además, nos comprometemos a cumplir las normas sociales y, por supuesto, la legislación nacional de toda la cadena. En total, realizamos a diario más de 130 catas y controles de calidad que analizan el aspecto, olor, sabor y textura de los productos. De este modo, garantizamos la mejor relación calidad-precio y sin renunciar a la responsabilidad y el ahorro a los consumidores.

Cabe destacar también que todos nuestros productores de fruta de España disponen del certificado de buenas prácticas agrarias Global GAP, el reconocimiento internacional para la producción agropecuaria que certifica una producción segura y sostenible, con el fin de beneficiar a los productores, minoristas y consumidores. Gracias a las relaciones basadas en la confianza que mantenemos, las certificaciones adoptadas por ALDI no incurren en sobrecostes para nuestros productores.

El respeto hacia todos los agentes de la cadena de valor es fundamental para ALDI, desde el origen de una fruta u hortaliza en el campo, hasta su venta final en nuestros supermercados.

MÍNIMO IMPACTO EN EL CONSUMIDOR

Los alimentos viven un proceso desde su origen y producción hasta que llegan a las manos del consumidor. Es lo que se conoce como la cadena de valor del producto. Este camino implica una serie de fases a nivel de producción, logística y de gestión de calidad que incluyen la recolección, la selección, la compra, el transporte y, en muchos casos, la manipulación, el control de calidad, el envasado, etiquetado y preparación para la venta del producto.

Como actor del sector de la distribución alimentaria, ALDI forma parte de la cadena de valor. Nuestro objetivo es el de ofrecer la máxima calidad al precio más bajo posible, siempre respetando la cadena de valor, algo que sólo podemos conseguir estableciendo vínculos comerciales sólidos con nuestros proveedores y un diálogo constante para ajustar la oferta y la demanda.

EL RESPETO HACIA TODOS

LOS

AGENTES DE LA CADENA DE VALOR ES FUNDAMENTAL

PARA

ALDI

La fijación de precios en los productos de un supermercado responde a múltiples factores que confluyen en un mismo momento y que evolucionan continuamente, entre los que se incluyen cambios legislativos o variaciones de coste en cualquier fase de la cadena de valor con impacto en el producto final. En ALDI trabajamos para que este impacto se traslade lo mínimo posible al consumidor, respetando en todo momento la cadena de valor y todos sus agentes.

EROSKI

“NUESTRO MODELO DE COLABORACIÓN SE SUSTENTA EN EL DIÁLOGO”

DE LA MANO DEL PROVEEDOR

Desde EROSKI mostramos nuestro respeto por la defensa que está haciendo el sector primario de sus intereses ante las autoridades competentes. Nosotros también estamos sufriendo unas presiones enormes y el sector está muy tensionado. Mostramos nuestro apoyo al sector primario y nuestra firme voluntad de contribuir a su transformación con la presencia de sus productos en nuestros puntos de venta.

En este objetivo, apoyamos activamente el desarrollo de la economía local en los territorios en los que operamos. Así, nuestra política comercial impulsa la distribución y promoción de los productos de cada zona, así como la difusión de sus características diferenciales, lo que favorece el consumo de alimentos de proximidad frescos, sanos y de calidad.

Nuestras empresas proveedoras son nuestros principales colaboradores y nos ayudan a construir nuestra estrategia comercial a través de un enfoque compartido basado en tres ejes: las necesidades de nuestros clientes, la salud y la eficiencia en logística.

En EROSKI trabajamos con dos tipos de proveedores, pero con el mismo perfil. Tanto nuestros proveedores locales con una producción limitada como los nacionales de gran volumen, comparten la gran mayoría de los valores que nos identifican: generación de riqueza que revierta en el entorno en el que nos encontramos, retribución justa a todos los elementos de la cadena de valor, compromiso con la sostenibilidad, calidad impecable y precio justo, sólo por nombrar algunos de los más relevantes.

En la actualidad, el 95% de nuestros proveedores comerciales, 3.444, son nacionales, y, de ellos, más de la mitad (el 59,7%) son productores locales (normalmente pequeñas y medianas empresas agroalimentarias).

MODELO COLABORATIVO

Crear entornos colaborativos forma parte de nuestra esencia por nuestro origen cooperativo y aporta beneficios desde el punto de vista económico, medioambiental,

ANDONI MARTÍNEZ MELGOSA,

DIRECTOR COMERCIAL Y COMPRAS DE PRODUCTOS FRESCOS DE EROSKI

social y cultural. Además, nuestro modelo de colaboración se sustenta en el diálogo con nuestros proveedores agroalimentarios locales. Mantenemos con ellos encuentros periódicos para fomentar e innovar en esta estrategia común que compartimos de impulsar la economía de proximidad y favorecer al sector agroalimentario.

Igualmente, con los proveedores nacionales también mantenemos una relación colaborativa y de confianza a través de la gestión conjunta de las categorías y estableciendo objetivos comunes y consensuados. Este modelo de relación no sería posible sin el compromiso por ambas partes y la vocación de mantener relaciones de largo plazo, lo que nos permite, junto con otras herramientas de análisis y gestión avanzada, encontrar las mejores propuestas para la satisfacción de nuestros clientes.

FORMACIÓN DEL PRECIO

Entre el punto de origen y la venta hay muchos eslabones intermedios que van incrementando el precio del producto, desde la transformación, al almacenamiento, el transporte/logística, empaquetado, intermediarios, punto de venta… Muchos de ellos están influenciados por situaciones de mercado como pueden ser la variación en el precio de la electricidad, el combustible, las materias primas, etc. A ello se suman los impuestos, que han aumentado y se han incorporado nuevos. Desde EROSKI hemos hecho grandes esfuerzos para no repercutir toda esa subida a nuestros clientes.

En este contexto de escalada de precios, se ha producido un cambio en el comportamiento de compra de las personas consumidoras, que han reordenado sus prioridades pasando a fijarse más en los precios y promociones. Ello ha propiciado que acudan más veces a la tienda para controlar mejor lo que compran.

En EROSKI hemos apostado por contribuir a reducir esa presión en los hogares limitando la subida de precios contra nuestros márgenes y tratando de apoyar a todos los eslabones de la cadena de valor, también enormemente afectados. Por ello, en estos momentos, en el marco del nuevo Plan Estratégico 24-26, lanzamos una nueva iniciativa que hemos denominado “Siempre buenos precios”, que incide todavía más en nuestro compromiso por el ahorro.

MÁXIMA SEGURIDAD ALIMENTARIA

De forma paralela, en EROSKI estamos comprometidos con la seguridad alimentaria, cimiento esencial para nuestra estrategia orientada a facilitar una alimentación saludable. Nuestro Modelo de Gestión de Calidad garantiza que el producto final que llega a las personas consumidoras ha pasado todos los controles de seguridad. En este modelo confluyen normas, procesos, procedimientos, herramientas y definiciones que garantizan la seguridad en toda la cadena de valor.

Los requisitos de los productos y nuestros estándares de calidad se extienden tam -

bién a todos los proveedores con los que trabajamos; por ello, hacemos una evaluación continua de nuestra cadena de valor.

En 2023 hemos auditado a más de 262 empresas proveedoras de marca propia. El 90% de todos nuestros proveedores auditados han superado de forma satisfactoria la evaluación. Además, auditamos 15 plantas de producción de proveedores de otras marcas, con un 53% de auditorías satisfactorias. El resto aplicó las medidas correctoras necesarias o dejó de estar homologado como proveedor de EROSKI.

Asimismo, algunos de nuestros proveedores cuentan con certificados externos que incluyen controles y requisitos en seguridad para las personas consumidoras por encima del estándar. Por ejemplo, contamos con 89 productos frescos acreditados con sello GlobalG.A.P., que exige controles de seguridad alimentaria desde la producción en la finca hasta que es comercializado.

TRES ENFOQUES COMPARTIDOS CON EL PROVEEDOR

1. Necesidades del cliente.

2. La salud.

3. Eficiencia logística.

FUTURO

Aunque las previsiones apuntan a una desaceleración de la inflación en 2024, no será inminente, y en alimentación seguirá siendo elevada, por lo que el precio continuará siendo la variable más relevante en las decisiones de compra. A ello se sumará el incremento de los costes regulatorios, fiscales y laborales, por lo que la recuperación de una mermada rentabilidad no será tarea sencilla. Hay mucha incertidumbre sobre el futuro, marcado por un convulso contexto geopolítico mundial, lo que dificulta el diseño de una fórmula que garantice la reactivación.

Cumplimos nuestros primeros 10 años de actividad y crecimiento en el sector de los frutos rojos, cítricos y aguacate.

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Ante este futuro, en EROSKI apostamos por ofrecer un surtido amplio, de calidad y a buenos precios. Para ello, es fundamental mantener un sólido modelo de cooperación con todos nuestros proveedores, con necesidades diferenciadas y, por tanto, con planes adaptados a cada circunstancia. Compartiendo objetivos avanzamos conjuntamente en los aspectos que más nos ocupan como son el crecimiento en volumen, la innovación como fuente de diferenciación y la eficiencia de nuestras operaciones, con el foco en el cliente y sus necesidades cambiantes.

Seguimos con nuestro programa de acompañamiento a nuestros productores locales, una nueva herramienta para que éstos evalúen sus prácticas medioambientales, sociales y de gobierno corporativo. Desde el inicio de este programa hemos evaluado a más de 254 productores y hemos identificado las fortalezas y áreas de mejora de cada uno. Implantado hace ya unos años en País Vasco y Galicia, durante este 2024 hemos extendido el programa a los productores navarros.

frutadeandalucia.com

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MAKRO

“COMUNICACIÓN, PREVISIÓN Y ESTABILIDAD, CLAVES PARA EVITAR EL DESABASTECIMIENTO”

TRANSFORMACIÓN EN LA RELACIÓN CON PROVEEDORES

Los principales cambios en la relación entre distribuidor, productores y proveedores en estos últimos años han sido, por una parte, una mayor colaboración entre la compañía y los proveedores. Desde Makro hemos impulsado mucho la comunicación, compartiendo mucha más información con los proveedores, siempre con transparencia y honestidad. Estamos muy enfocados a la satisfacción del cliente final y, por este motivo, tratamos de mejorar de manera conjunta y continuada el surtido de productos y servicios que ofrecemos. Por otra, buscamos la optimización de costes para mejorar la rentabilidad, y analizamos todas las líneas de costes con el objetivo de eliminar todo aquello que no aporte valor al cliente final.

Si bien para nosotros el precio es importante, no es la única variable en nuestra sólida relación con los proveedores, por lo que nos centramos en establecer relaciones estables y de confianza mutua.

DESABASTECIMIENTO

En Makro consideramos que las claves para evitar el desabastecimiento de productos son la comunicación, la previsión y las relaciones estables. Cada día contamos con más y mejores herramientas de previsión de demanda y dicha información ha de ser tratada y compartida con nuestros proveedores. Es la única manera de evitar un desabastecimiento de materia prima y fomentar el intercambio de información en tiempo y forma para poder planificar de manera correcta la futura demanda.

Nuestro modelo de negocio es diferente al de los supermercados, pues en Makro somos un distribuidor mayorista multicanal. En este sentido, como compañía enfocada al abastecimiento del canal Horeca, creemos que sería beneficiosa una concentración de los productores en aras de garantizar la disponibilidad de producto.

MÁRGENES, PRECIOS Y COMUNICACIÓN

Para entender el precio final de un producto es necesario ser consciente de que existen numerosos costes agregados, que van variando el precio del producto desde su origen; muchos de ellos son costes

FRANCISCO LÓPEZ, DIRECTOR DE PRODUCTOS ULTRAFRESCOS Y VINOS DE MAKRO

fijos como los salarios de los empleados, suministros, amortizaciones, transporte, envasados, etc. Y en cualquier caso, el sector de la distribución en España trabaja con unos márgenes muy ajustados y, en nuestro caso, al ser mayoristas para hostelería, hacemos un esfuerzo extra para ofrecer precios competitivos a nuestros clientes profesionales.

La comunicación y transparencia son claves para una relación fluida y positiva entre todos los eslabones de la cadena de valor.

Cuando se agregan costes fijos como el transporte en artículos cuya media de precio no es muy alta y ocupa mucho volumen —imputando el coste por kg de manera porcentual— entendemos que, en ocasiones, el resultado sea difícil de entender. Por ello, es importante señalar todos los costes fijos asociados a cada eslabón de la cadena a la hora de explicar la diferencia de precios.

SIGUIENTE PASO

El siguiente paso es avanzar en sostenibilidad, un pilar estratégico clave y transversal en el plan de crecimiento y transformación de Makro. Aspectos claves como la gestión del agua, productos Km 0,

packaging sostenible o la electrificación de flotas de última milla cobran especial relevancia en la actualidad y en el futuro próximo.

En Makro también nos hemos comprometido con la digitalización del sector como palanca en la que apoyarnos para impulsar el crecimiento, y hacerlo de forma sostenible. Proveedores y distribuidores deberemos colaborar y trabajar de forma conjunta a la hora de abordar los retos de sostenibilidad y uso de tecnología para lograr un sector más eficiente y atractivo.

PRIORIDAD AL PRODUCTO ESPAÑOL Sí, sin lugar a duda. El 95% del total de proveedores con los que trabajamos en Makro son de origen nacional. Por ejemplo, la categoría de productos frescos —la categoría más relevante para el hostelero que engloba frutas, verduras, pescados, carnes, charcutería y delicatessen— representa ya más del 40% de las ventas de Makro y el 95% del surtido de esta categoría procede de proveedores nacionales.

Makro pertenece al grupo Metro, empresa multinacional presente en más de 20 países, y no es casualidad que nuestra oficina para la compra de frutas y verduras para todo el grupo esté ubicada en Valencia. A través de nuestra central de compras, Valencia Trading Office, adquirimos más de 280 millones de kilos al año de frutas y verduras, procedentes en su mayoría de productores nacionales. Llevamos a cabo una labor exportadora al facilitar que los productores españoles comercialicen sus productos en otros países, ya que en Makro y en todo el grupo Metro confiamos plenamente en la calidad y ventajas competitivas del producto nacional frente al resto.

FUTURO DE LA CADENA ALIMENTARIA

Miramos al futuro con optimismo. Los buenos resultados en los pasados ejercicios fiscales confirman el sólido crecimiento de Makro y el buen rumbo de nuestro plan estratégico de crecimiento y transformación, en el que una parte importante es el desarrollo y fomento de los productos frescos.

PARA ENTENDER EL PRECIO FINAL DE UN PRODUCTO ES NECESARIO SER CONSCIENTE DE QUE EXISTEN NUMEROSOS COSTES AGREGADOS

Nos encontramos en un momento complejo, teniendo que hacer frente a contextos económicos adversos e incertidumbres geopolíticas y regulatorias. Ante estas situaciones, en Makro trabajaremos más que nunca de la mano de nuestros proveedores para minimizar el impacto de estos contextos en nuestro negocio y en el de nuestros clientes hosteleros.

Y seguiremos construyendo unas relaciones con los proveedores cada vez más estables, compartiendo mucha más información y trabajando conjuntamente para optimizar al máximo la cadena de valor que hay entre el campo y nuestros clientes.

GRUPO IFA

“CONTRIBUIMOS A VERTEBRAR EL TERRITORIO NACIONAL”

UN MODELO DE CONFIANZA

Para Grupo IFA la confianza y la construcción de relaciones a largo plazo son, sin duda, los dos ejes sobre los que históricamente se sustenta la colaboración con nuestros proveedores. Es cierto que, más allá de los desafíos a los que todos hemos hecho frente estos últimos años, nuestra relación ha ido adaptándose y evolucionando a lo largo de este tiempo para dar una respuesta integrada y firme a los condicionantes de cada momento. En este sentido, en Grupo IFA siempre hemos estado a su lado cuando estos han tenido que acometer cambios estructurales ante producciones menos rentables. Así, desde nuestros orígenes, apoyamos los esfuerzos de los proveedores por aportar valor a las diferentes categorías mediante la innovación, y trabajamos para desarrollar un modelo de distribución que satisfaga las expectativas de las actuales y próximas generaciones.

En este sentido, apostamos por los mejores proveedores ya que en nuestros establecimientos prevalecen los productos frescos, garantizando siempre una materia prima de máxima calidad. Adquirimos las

frutas y verduras más frescas en los mercados locales, basándonos en los más altos estándares de calidad.

Gracias a nuestro modelo de cercanía, además de ofrecer calidad a nuestros clientes, contribuimos a vertebrar el territorio nacional y generamos empleo y valor económico en zonas donde otros operadores no llegan. Con ello, además, prestamos especial atención a las zonas más despobladas y municipios más pequeños de la geografía española, facilitando así la vida de las personas. De hecho, uno de cada cuatro establecimientos ubicados en municipios de menos de 10.000 habitantes pertenece a Grupo IFA.

DE CARA AL FUTURO

Queremos y deseamos que el sector primario, en general, se gane la vida. Son básicos para nuestros negocios, especialmente, para nuestro modelo de distribución regional donde los productos frescos suponen casi la mitad de nuestra facturación.

Es esencial que el sector agroalimentario sea sostenible económicamente y, para ello, debe existir un diálogo constante entre campo, industria, distribución y consumidores. Es prioritario hacerles partícipes y que los consumidores sean conocedores de la compleja situación a la que tiene que hacer frente la cadena.

EL SECTOR DE LA DISTRIBUCIÓN GANA DOS CÉNTIMOS POR CADA EURO QUE VENDE

PAPEL DE LA CADENA

Es importante aclarar que las cadenas de supermercados hemos pasado en cuatro años de ser héroes de la pandemia a villanos de la inflación. Las críticas que hemos recibido son injustas. Muestra de ello son los datos de la rentabilidad de las empresas. En concreto, es reseñable el hecho de que el sector de la distribución gana dos céntimos por cada euro que vende. A lo largo de todo este tiempo hemos retrasado la subida de precio y luego la contuvimos todo lo posible. Por tanto, es injusto que se nos señale como los culpables de la subida del coste final de los alimentos. Asimismo, es importante tener en cuenta que los supermercados son el 7% de la producción agraria.

La diferencia entre los márgenes del productor y los precios en el lineal se deben a diversos factores, como los costos de producción, los márgenes de intermediación, los gastos de transporte y almacenamiento o la competencia en el mercado, entre otros. Es esencial que se promueva una mayor transparencia y comunicación de ello que contribuya a una mejor comprensión y, en consecuencia, no se señale a quienes no son responsables.

JUAN MANUEL MORALES, DIRECTOR GENERAL DE GRUPO IFA

PARA UN MODELO SOSTENIBLE A LARGO PLAZO

• Adoptar prácticas agrícolas sostenibles.

• Promover la diversificación de cultivos.

• Reducir el desperdicio de alimentos.

• Garantizar un acceso equitativo a una alimentación saludable para todos.

MÁS SOSTENIBLE

El objetivo es que adoptemos un modelo sostenible a largo plazo. Para ello, es esencial incidir en que la producción y distribución de alimentos satisfagan las necesidades actuales, pero sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer sus propias necesidades. Esto implica adoptar prácticas agrícolas sostenibles, promover la diversificación de cultivos, reducir el desperdicio de alimentos y garantizar un acceso equitativo a una alimentación saludable para todos.

Así, priorizamos la calidad del producto y, cómo no, que los productores garanticen con todas las regulaciones y normativas establecidas. Más allá de esto, ponemos especial interés en que estos integren en sus procesos de producción técnicas sostenibles que, además de herramientas respetuosas con el medioambiente, contemple una estrategia en la que la sostenibilidad se trabaje en su triple vertiente.

CONSUM

“LA CONCENTRACIÓN DE LOS PRODUCTORES

IRÍA EN CONTRA DEL LIBRE COMERCIO”

RELACIÓN DE CONFIANZA

Para Consum, los ejes fundamentales de nuestra relación con nuestros proveedores son el Compromiso, la Transparencia, el Servicio y la Calidad pactada. Nuestra relación no ha variado en los últimos años, era fuerte y la hemos mantenido y consolidado. Está basada en el compromiso y la colaboración, mejorando todos los procesos en la cadena de suministro, encontrando sinergias conjuntas para obtener una mayor eficiencia con la posibilidad de ajustes de costes conjuntos.

De cara al futuro, vemos una relación cada vez más colaborativa entre producción y distribución para afrontar los retos actuales, que a todos nos afectan como, por ejemplo: la adaptación al cambio climático o el reglamento del Real decreto de Envases y residuos. En Consum partimos de la base de que nuestros proveedores, en su mayoría, llevan ya muchos años colaborando con nosotros y conocen perfectamente nuestras demandas. Aun así, siempre trabajamos para cerrar las previsiones de campaña, de manera que se garantice el suministro siempre y los proveedores puedan conocer nuestros condicionantes en tiempo y forma.

Sólo trabajando juntos, en colaboración y comunicándonos más y mejor, conseguiremos los mejores resultados. De manera global y

JESÚS ANTONIO GARCÍA

HERRÁIZ, EJECUTIVO DE COMPRAS DE FRUTAS Y VERDURAS DE CONSUM

como objetivo común tenemos que sumar valor a la fruta y hortaliza, proteger el sector productivo y buscar fórmulas para potenciar su consumo en los hogares.

Respecto a la concentración de la oferta, no creo que trabajar hacia una unión de productores sea beneficioso, ya que iría en contra del libre comercio, puesto que podría producirse un monopolio que no sería favorable para el consumidor ya que, en determinados momentos de campaña, podrían dominar volúmenes y precios.

APUESTA POR LO LOCAL

Además de tener una relación máxima de confianza con nuestros proveedores, en Consum siempre se prioriza el producto local y nacional frente al de importación. Como Cooperativa que somos está en nuestro ADN, en nuestros valores, el colaborar con la economía local y dar prioridad a los productores de nuestro ámbito de actuación. Por ese motivo, colaboramos de manera intensa con cooperativas y productores locales. A lo largo del año, en nuestros lineales destacan algunas campañas como la de “Tomates del Perello”, “Fruta de hueso Valenciana de Proximitat” en la Comunidad Valenciana y en Cataluña, con la gama de productos del “Maresme”, entre otras.

DIFERENCIAL DE PRECIO DE ORIGEN AL LINEAL Esta diferenciación en precio está justificada ya que debemos tener en cuenta que los productos, una vez recolectados y antes de que lleguen al consumidor, se les aplican una serie de procesos postcosecha que garantizan

una seguridad alimentaria, teniendo todos y cada uno de ellos un coste. Son procesos como la selección y clasificación de productos según su calidad y tamaño, descartando aquellos no válidos para el consumo en fresco, la limpieza de residuos e impurezas, utilización de envases retornables para reducir el impacto medioambiental, conservación en condiciones óptimas de calidad, controlando la temperatura y humedad, sin olvidar el transporte refrigerado para trasladar los productos a los puntos de venta, manteniendo su calidad hasta el lineal. Además, nosotros le requerimos al proveedor las certificaciones correspondientes en materia de seguridad alimentaria como requisito indispensable de garantía en seguridad alimentaria. Al margen de esta exigencia, en Consum realizamos evaluaciones internas anuales de nuestros proveedores donde analizamos parámetros de calidad, servicio, incidencias, etc. Y todos y cada uno de estos procesos se realizan en un corto periodo de tiempo, entre 24 y 48 horas, para que dispongamos de los productos en los puntos de venta. Todo ello conlleva un coste añadido complicado de transmitir al consumidor. Quizás realizando programas divulgativos en medios audiovi-

EJES DE TRABAJO CON LOS PRODUCTORES

1. Compromiso.

2. Transparencia.

3. Servicio.

4. Calidad pactada.

suales, explicando con claridad estos procesos en toda la cadena de suministro, que son necesarios para garantizar esa seguridad alimentaria que todos confiamos que tengan nuestras frutas y hortalizas a la hora de efectuar la compra y posterior consumo y, de manera paralela, denunciar el sensacionalismo y las fake news que lo único que hacen es promulgar desconfianza y malestar en el consumidor.

Mercados-page-export.pdf 1 13/09/2024 11:45

EL JAMÓN

“HASTA LA LLEGADA AL LINEAL HAY MUCHOS PASOS QUE AFECTAN AL PRECIO”

Para tener un buen suministro de frutas y verduras con calidad, Supermercados El Jamón sabe que la relación con los productores es crucial. Para ello, es fundamental tener un buen vínculo comercial donde el interés por el crecimiento sea mutuo y donde exista un compromiso por ambas partes que garantice la seguridad del acuerdo.

Sobre todo en la situación actual, y también en los últimos años, donde factores como la economía o el clima, entre otros, han derivado en una falta de producción en algunos artículos, no pudiendo responder a la demanda desde un solo proveedor y teniendo que recurrir a diferentes productores para un mismo artículo.

LA FORMACIÓN DEL PRECIO

• Todo lo que se produce no llega al lineal (piezas con defectos, no aptas, diferentes categorías, merma…).

• Gastos de manipulación, confección, envases, etc. al pasar por el almacén.

• Gastos de la cadena de distribución (transporte, distribución, infraestructuras, etc.).

En esa decisión, siempre priorizan los productos de origen nacional e intentan apoyar a los proveedores españoles, y más concretamente andaluces, ya que la región es muy rica en frutas y verduras. De hecho, sólo recurren a otras procedencias cuando acaban las campañas nacionales o existe algún pico de escasez provoca -

CALIDAD, BUEN SERVICIO

Y CERCANÍA SON LOS CRITERIOS QUE MÁS VALORAMOS PARA SELECCIONAR A NUESTROS PROVEEDORES

da por el clima: “En algunos productos directamente ha sido imposible cubrir la demanda con productos exclusivamente nacionales. Ante complicaciones climáticas las soluciones son muy reducidas, por lo que nos hemos tenido que apoyar en proveedores internacionales”.

LA CONFIGURACIÓN DEL PRECIO

Ante la diferencia entre los márgenes del productor y los precios en el lineal, el productor “tiene que entender” que todo lo que produce no llega al lineal (piezas con defectos, no aptas, diferentes categorías, mermas…), lo que repercute en el precio del supermercado. El productor cobra todo o casi todo a un precio y, al

JONATHAN TINOCO Y JOSÉ MANUEL

RODRÍGUEZ, RESPONSABLES DE COMPRAS DE FRUTAS EN EL JAMÓN

pasar por el almacén del proveedor, tiene unos gastos de manipulación, confección, envases, etc. Además, a ello hay que unir los gastos de la cadena de distribución (transporte, distribución, infraestructuras, etc.), por lo que, hasta la llegada del producto al lineal, hay muchos pasos que inevitablemente afectarán al precio final.

“¿Cómo debe transmitirse para que se entienda por toda la cadena (del productor al consumidor)? Informando al productor y al cliente de todo lo anterior”.

FUTURO

Respecto al futuro, Supermercados El Jamón aboga por negociar y acordar las

producciones con los proveedores para garantizar la cadena de suministro. Además, considera beneficiosa la concentración de los productores para garantizar el producto: “Esta concentración de volumen de producto, a nosotros nos garantiza el abastecimiento y a ellos la seguridad de vender la producción”.

EUROGROUP

“NUESTRA PRIORIDAD CON LA PRODUCCIÓN ES ENCONTRAR SOLUCIONES COMUNES”

RICARDO VÁZQUEZ, CEO DELEGADO DE EUROGROUP ESPAÑA

Partimos de la base de que todo ha cambiado en la relación de la distribución con el sector productivo y ello incluye a frutas y hortalizas. Analizamos con Ricardo Vázquez, CEO delegado de Eurogroup España, la situación actual y su visión a futuro del sector respecto a la relación con proveedores.

Para tener un buen suministro de frutas y verduras con calidad, la relación con los productores es crucial. ¿Cuáles han sido los principales cambios en estos cuatro años de tanta incertidumbre?

El Covid nos hizo resetear la forma de trabajo que teníamos, así como valorar y desarrollar los cambios necesarios para ese momento. Esta y otras dificultades que han venido después, nos han llevado a aumentar el nivel de eficiencia en todos los ámbitos, en el campo, en la logística, la distribución… También como respuesta a una situación de inflación como nunca antes se había registrado. Estas elevadas exigencias han repercutido en toda la cadena de valor, mejorándola. El objetivo final es siempre ser la mejor opción para que tengamos al consumidor a nuestro favor.

La sombra del desabastecimiento ha recorrido muchos países durante los últimos meses. ¿Qué medidas trabajan con los proveedores para evitar esta situación?

Nosotros siempre hemos programado al máximo el trabajo con nuestros proveedores. Somos un cliente muy constante y eso nos ha ayudado a no sufrir desabastecimiento en las épocas más difíciles. La confianza, tanto con nuestros proveedores como nuestros clientes, y la estabilidad en nuestro trabajo, nos ha hecho destacar, porque el que es constante, al final, resulta premiado.

El sector productor reclama con asiduidad la disparidad entre los márgenes del productor y los precios en el lineal. ¿Cómo se puede explicar esa diferencia? ¿Cómo debe transmitirse para que se entienda por toda la cadena (del productor al consumidor)?

Las soluciones de colaboración con la agricultura son siempre una prioridad para nosotros. Sin embargo, esto también debe ser legal-

mente posible. También hay que garantizar que llegue realmente a los productores más dinero a cambio de más calidad. Básicamente, donde quiera que pagamos dinero por productos hasta la etapa de procesamiento, tenemos poca información y ninguna influencia sobre cuánto dinero se transfiere realmente a los agricultores. Esto no está garantizado automáticamente, sobre todo debido a la complejidad de esta cadena de valor de múltiples etapas (y los precios resultantes).

Pero, ciertamente, no podemos resolver solos los problemas del mercado en su conjunto; aquí también se necesita la colaboración de los políticos.

El campo reclama una mayor simplificación de requisitos, ¿qué criterios utilizan para seleccionar a sus proveedores de frutas y hortalizas?

Una visión global de la cadena de suministro, en su conjunto, es una parte importante de nuestra estrategia de sostenibilidad. Llevamos años trabajando intensamente para garantizar que no haya lugar para ignorar las normas laborales, sociales y medioambientales, especialmente en las etapas de la cadena de suministro de cultivo y procesamiento de materias primas. Nuestras directrices proporcionan un marco de actuación vinculante para las relaciones comerciales con socios contractuales y productores, en las cadenas de suministro de los productos del Grupo. Los requisitos allí formulados en materia de calidad en todos los aspectos, pero también de seguridad alimentaria, así como de sostenibilidad, objetivos climáticos y puntos sociales que establecemos son muy necesarios y deben ser respetados por todos los participantes de la cadena de suministro. Las certificaciones son la base de un comportamiento responsable con la sociedad y el medio ambiente; gracias a ellas nunca ha habido tanta seguridad alimentaria como hoy.

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En el día a día de la industria alimentaria existe mucha burocracia y los requisitos normativos pueden parecer excesivos. Pero los agricultores deben reconocer que, cada vez más, su rol se ha transformado pasando de ser productores primarios “puros” a empresarios. Esto implica que, además de las habilidades en producción, deben contar con competencias en logística y administración. La selección de proveedores se basa en su capacidad para cumplir con estos estándares elevados, así como en su compromiso con la calidad y la eficiencia operativa.

SUMINISTRO GARANTIZADO

Para Plusfresc, la relación con los productores locales es un pilar esencial para garantizar un suministro constante de frutas y verduras de alta calidad. Se trata de una relación basada en la confianza mutua, el diálogo continuo y la adaptabilidad a las necesidades del mercado. En estos últimos años, el incremento de los costos de producción ha sido el factor principal que ha afectado al sector. Los productores se han visto obligados a ajustar cuidadosamente sus previsiones, y en situaciones de imprevistos, como pueden ser cambios climáticos o fluctuaciones en los precios, se ha incrementado el riesgo de suministro. En este contexto, hemos trabajado estrechamente con ellos para minimizar estos riesgos, buscando soluciones conjuntas que aseguren la continuidad y calidad del suministro. En este entorno cada vez más desafiante, lo más importante es fortalecer las relaciones de confianza y duraderas con nuestros proveedores. Es fundamental que ambas partes conozcan en profundidad las necesidades y expectativas de la otra para poder ofrecer lo mejor de sí mismas.

XAVI NAVARRO, RESPONSABLE DE COMPRAS DE LA SECCIÓN DE FRUTA Y HORTALIZAS EN PLUSFRESC

ADN DE PLUSFRESC

• Prioriza la compra de productos locales.

• Exige estándares elevados, compromiso con la calidad y eficiencia operativa.

• Confianza, diálogo continuo con el proveedor y adaptabilidad a las necesidades del mercado.

PARA PODER OFRECER LO MEJOR DE SÍ

MISMAS, AMBAS PARTES DEBEN CONOCER EN PROFUNDIDAD SUS NECESIDADES RESPECTIVAS

Aunque la concentración de productores podría parecer una solución, no siempre es la más adecuada, ya que existe la tendencia de que estos productores concentren sus esfuerzos en atender a los operadores más fuertes del mercado, lo que podría perjudicar la diversidad y la estabilidad del suministro.

PRODUCTO LOCAL

Trabajar con productos locales es un pilar fundamental de nuestra estrategia, está arraigado en nuestro ADN. Seguimos un modelo de red de suministro circular, en el cual siempre priorizamos la compra de productos locales de calidad. Sólo en caso de que no se disponga de estos, ampliamos nuestra búsqueda a nivel nacional, y si es necesario, a nivel europeo. Este enfoque nos permite no sólo mantener nuestro compromiso con la calidad, sino

• Transparencia en la información al consumidor.

también fortalecer la economía local, promover la sostenibilidad y garantizar la frescura de los productos que ofrecemos a nuestros clientes.

FORMACIÓN

DEL PRECIO

En un entorno mediático donde la desinformación y el sensacionalismo a menudo predominan, es crucial adoptar un enfoque didáctico al comunicar cómo funciona realmente la cadena de suministro. Es esencial proporcionar información precisa y detallada que permita a los consumidores entender no sólo las razones detrás de los precios, sino también la importancia de cada eslabón en garantizar la calidad y disponibilidad de los productos. De esta manera, se puede contrarrestar la desinformación y promover una comprensión más profunda y justa de la dinámica del sector.

Kaki Persimon® La marca de la Denominación de Origen Protegida Ribera del Xúquer

Kaki Persimon®, una identidad renovada con lo mejor de siempre.

HIPERDINO

NUESTRA PRIORIDAD ES APOYAR A LOS PRODUCTORES DE CERCANÍA

ALEJANDRO MILLÁN, COORDINADOR DE COMPRAS DE HIPERDINO

Estos últimos cuatro años han estado marcados por muchos desafíos como consecuencia de la Covid-19, por lo que, desde comienzos de la pandemia, en HiperDino redoblamos nuestro apoyo al sector primario de Canarias. En estos momentos, comercializamos cada año más de 24 millones de kilos de fruta y verdura de nuestro Archipiélago procedentes de fincas de siete de las ocho islas y para lo que invertimos 40 millones de euros.

Estamos comprometidos con el desarrollo de Canarias y del país en general, priorizando estos productos de forma clara en nuestra sección de frutas y verduras por su frescura y calidad, apoyo a la economía, sostenibilidad y fortalecimiento de la cadena de suministro.

Somos conscientes de que la calidad de nuestras frutas y verduras comienza con una relación sólida y colaborativa con nuestros productores y proveedores y, a la hora de seleccionarlos, consideramos fundamental colaborar con empresas transparentes, comprometidas con el medio ambiente y con valores similares a los nuestros, la calidad del producto, el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, la proximidad geográfica, la capacidad de suministro y, por supuesto, establecer relaciones a largo plazo.

Para ello, nuestra comunicación se basa en varios ejes fundamentales: la transparencia y la constancia, que aseguran un entendimiento claro y compartido; el apoyo para promover prácticas agrícolas eficientes y sostenibles; un compromiso de compra a largo plazo, ofreciéndoles una estabilidad, y un sistema que nos permita adaptar la oferta a la producción y a las preferencias del cliente.

Esto nos permite contar con una cadena de suministro sólida y estable, sobre todo, en lo que tiene que ver con las verduras, aunque también en frutas como plátano, papaya y piña, por ejemplo.

EJES DE COMUNICACIÓN CON LOS PRODUCTORES

• Transparencia y constancia.

• Promoción de prácticas agrícolas eficientes y sostenibles.

• Compromiso de compra a largo plazo.

• Adaptación de la oferta a la producción y a las preferencias del cliente.

Bien es cierto que se han dado situaciones como, por ejemplo, la problemática de las patatas procedentes de Reino Unido en septiembre de 2023, tras detectarse el denominado escarabajo de la patata, lo que llevó

al Gobierno canario a rechazar la entrada de este tubérculo. Esto hizo que limitáramos la compra de la patata que ya teníamos para garantizar su venta y que no hubiese desabastecimiento. Por eso, en ese momento reforzamos la oferta con producto de otros países como Egipto.

EQUILIBRIO JUSTO

El sector productor reclama con asiduidad la disparidad entre los márgenes del productor y los precios en el lineal y aquí es importante entender que la diferencia en precios no sólo refleja el margen de beneficio, sino que también cubre una serie de costes operativos necesarios para que el producto llegue al consumidor en condiciones óptimas.

Pese a ello, nos esforzamos por mantener un equilibrio justo que reconozca el trabajo de nuestros productores y, al mismo tiempo, ofrezca a nuestros clientes precios razonables. Además, nuestra apuesta por productos de proximidad o de km 0, que señalamos correctamente en tienda y en nuestro folleto, hace que los costes se abaraten aún más, beneficiando tanto a los productores y proveedores locales como a los consumidores finales.

En HiperDino vemos el futuro de nuestra relación con los proveedores como una oportunidad para seguir fortaleciendo y profundizando nuestras alianzas. Cualquier contexto es una buena ocasión para ello, y una razón más para seguir mejorando en nuestra cadena de suministro.

VERITAS

“TENEMOS QUE PONER EN CUESTIÓN EL VALOR DE LOS PRODUCTOS Y NO TANTO SU PRECIO”

SOPHIE PAGNON, CHIEF COMMUNICATION, MARKETING & IMPACT OFFICER DE VERITAS

"COMPAÑEROS DE VIAJE"

En Veritas tejemos relaciones comerciales a largo plazo, apoyando nuestro crecimiento mutuo en nuestros “compañeros de viaje”, los productores. La categoría de fruta y verdura es especialmente sensible ya que planificamos compromisos de compra antes de cada temporada, permitiendo a los agricultores una planificación óptima y aportando serenidad por la colaboración a largo plazo. Además, nuestra visión como empresa transformadora es que formamos parte de un ecosistema en el que invitamos a la mejora continua; este año, Veritas ha compartido con sus proveedores un manual de “buenas prácticas por un mundo mejor ambientales y sociales”.

¿CÓMO VEMOS EL FUTURO DE NUESTRA RELACIÓN CON LOS PROVEEDORES?

ES UNA RELACIÓN DE ESCUCHA Y ACOMPAÑAMIENTO MUTUO,

CONSTRUYENDO JUNTOS UN MUNDO MEJOR

COMPRA DE PROXIMIDAD

En el caso de la compra de producto ecológico, tenemos la suerte de contar con un país que produce el 10% en ecológico. La compra de proximidad es conceptualmente clave y, por ello, dependemos en menor medida de otros operadores que compran de manera más global. Lo que sí hemos padecido son las cosechas más reducidas, así como frutas y verduras de calibres más pequeños por la falta de agua. Recordemos que el cultivo de producto ecológico mitiga el cambio climático, según estudios científicamente demostrados.

DISPARIDAD DE LOS MÁRGENES

Según la opinión pública, y seguramente vinculado por otras fuerzas políticamente interesadas, la “gran distribución” abusa por defecto de los agricultores. La realidad es que existen muchas modalidades de cadenas de suministro, respetando tanto el producto como el productor y acompañando su venta y el valor diferencial de la misma hasta el cliente final. Tenemos que poner en cuestión el valor de los productos y no tanto el precio de los mismos.

SIMPLIFICACIÓN DE LOS REQUISITOS

La certificación ecológica para Veritas es la única que certifica que el producto está limpio y éste es nuestro requisito mínimo. Pero seguiremos orientando a nuestros proveedores para seguir mejorando aspectos tradicionalmente aceptados pero que son

• Una realidad: España produce el 10% en ecológico.

• Una estrategia: Planificar compromisos de compra antes de cada temporada.

• Un objetivo: Mejorar aspectos tradicionalmente aceptados pero que son malas praxis en términos de sostenibilidad como los stickers en las frutas y verduras.

malas praxis en términos de sostenibilidad como los stickers en las frutas y verduras.

La seguridad alimentaria es básica, pero deberíamos valorar la calidad nutricional de los productos (evitar productos procesados por muy seguros que sean), fórmulas “limpias”, así como packaging realmente sostenibles.

ORIGEN ESPAÑA

A excepción de la fruta exótica, toda la fruta y verdura de Veritas tiene origen España y, por lo tanto, se vende únicamente en la temporada que le toca, respondiendo a las necesidades nutricionales que el cuerpo requiere en cada momento del año. La apuesta de Veritas no sólo es a nivel nacional, sino que propone frutas y verduras de proveedores locales de cada zona en la que tiene presencia con sus supermercados ecológicos.

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LOS 'DRIVERS' QUE MARCARÁN EL CAMINO

Los supermercados deberán seguir teniendo muy presente lograr un precio justo para toda la cadena de valor mientras ponen el foco en un consumidor cada vez más preocupado por su salud y por el futuro del planeta.

INMA SÁNCHEZ

Los supermercados se encuentran en un punto de inflexión con un gran reto de futuro: analizar cómo ha evolucionado el consumidor en estos últimos años incorporando estos cambios a su estrategia para ofrecerle lo que busca y conseguir, así, retenerlo.

FACTOR PRECIO

Cuidar del precio. Así de simple y así de complicado. Sobre todo, por el trabajo que conlleva por detrás y lo que implica: lograr

con su salud y bienestar y que demanda, y demandará, más información sobre qué está comprando.

RESPONSABILIDAD SOCIAL

A la hora de elegir un establecimiento (físico u online) el consumidor es cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad y la responsabilidad social. Los supermercados irán incrementando cada vez más la oferta en productos a granel, usando

un precio justo para toda la cadena de valor, que derive en un beneficio para todos y que no repercuta en un consumidor que mira mucho a su bolsillo. No sabemos cómo se comportará el precio en el futuro, pero sí tenemos claro que los supermercados tendrán que seguir poniendo el foco en este factor determinante.

FACTOR SALUD

La distribución no puede perder de vista tampoco el alto interés por una alimentación saludable, un factor que ha ido in crescendo , sobre todo, tras la pandemia. Por ello, será clave seguir avanzando en la sección de frutas y hortalizas como reclamo para un consumidor muy concienciado

menos plástico en los envases, con una mayor presencia de productos ecológicos o de proximidad y de cercanía.

Además, la pérdida y el desperdicio de alimentos frescos son considerados como un problema real, por lo que medidas como la reducción del precio en artículos con fecha de caducidad próxima o donaciones a entidades sociales supondrán un factor decisivo a la hora de hacer la compra en el futuro.

ON+OFF

Aunque se prevé que en 2030 el 93% de las ventas en alimentación y productos de consumo aún se realizarán en las tiendas físicas, el canal online irá ganando cada vez un

mayor protagonismo. Según el último Estudio Ecommerce de IAB, en 2024 ha continuado estabilizándose tanto el número de internautas como el número de compradores online; de hecho, el 77% de los internautas españoles de 16-74 años usan Internet como canal de compra, lo que representa alrededor de 26 millones de individuos.

Además, se mantiene el porcentaje de consumidores que declaran que utilizan el multicanal para hacer la compra (65%) y sigue siendo la opción por la que se decantan para sus compras en el futuro (77%). Para ello, es importante apostar por aspectos clave como la sencillez del proceso de

EL MULTICANAL SEGUIRÁ

SIENDO LA OPCIÓN PRINCIPAL A LA HORA DE HACER LA COMPRA

compra, de pago o los plazos de entrega teniendo en cuenta la usabilidad y la experiencia del usuario, con el reto de unir a dos generaciones muy distintas, y no sólo por su edad: la generación zeta (1995-2010) y los baby boomers (1946-1964). Encontrar una opción de compra que se adapte a ambos supone un desafío, pero, a la vez, una gran oportunidad para las empresas.

LA TIENDA 4.0

La personalización de la experiencia de compra, con ayuda del análisis de datos y la Inteligencia Artificial, se presenta como la senda de futuro a seguir para alcanzar la fidelización de clientes. Mediante el seguimiento del historial de compras y las preferencias individuales, los supermercados podrán anticipar las necesidades de los clientes y ofrecer sugerencias relevantes y personalizadas. De todas formas, no podemos olvidar que el trato personal y la cercanía siguen siendo importantes para los consumidores y eso será difícil sustituirlo (por lo menos por ahora).

Fruit Attraction 08.-10. Octubre 2024

IFEMA Madrid, Sala 8, el stand 8D20A

JUNTOS LOGRAMOS MÁS

Landgard oferta frescura desde A como arándanos hasta Z como zanahorias. Comercializamos día a día frutas y hortalizas de la mejor calidad que nuestros productores entregan en Alemania y Europa. Somos el punto que une la horticultura con el comercio.

www.landgard.de

AECOC

INNOVAR PERMITE INTRODUCIR LOS PRODUCTOS EN NUEVOS ENTORNOS

EVOLUCIÓN DEL TICKET DE COMPRA

En términos generales, la inflación está ejerciendo una influencia clara en la toma de decisiones de los consumidores que tratan de contener y adaptar su ticket de compra al presupuesto que, en cada momento, gestionan. Tal y como confirma la 5ª edición del ‘Barómetro sobre la evolución del ticket de compra’ elaborado por AECOC Shopperview en colaboración con Gelt Solutions, el 46% ha dejado de comprar productos que antes adquiría para poder así controlar mejor su presupuesto, optando por un consumo más racional, planificado y de cestas más pequeñas.

No obstante, en el caso de frutas y hortalizas se suman efectivamente otros factores como los cambios en las tendencias de consumo que, en muchos casos, priorizan otro tipo de productos en lugar de las frutas y hortalizas. Ahí es donde más hay que trabajar para seguir poniendo en valor que los productos hortofrutícolas forman parte esencial de una dieta sana y equilibrada y que, por tanto, es imprescindible intensificar su consumo.

PRESIÓN REGULATORIA

La reducción del IVA de las frutas y hortalizas de un 4% a un 0% ha sido una buena medida que, desde AECOC, hemos defendido y apoyado para que precisamente nadie tenga que renunciar a estos productos por razones económicas, pero, efectivamente, no ha sido suficiente para mantener el consumo en los niveles recomendables. En ese sentido, la presión regulatoria que sufren las empresas agroalimentarias no sólo no contribuye a la contención de precios, sino que además expone a las empresas a desventajas competitivas que lastran la evolución de sus negocios.

Las empresas españolas tienen costes de producción más altos que otros competidores debidos, en parte, a que deben afrontar normativas laborales, medioambientales y de calidad más estrictas que las que exigen otros mercados y eso está provocando el malestar, como hemos visto recientemente, de buena parte del sector.

JOSÉ MARÍA BONMATÍ, DIRECTOR GENERAL DE AECOC

Por ello, para hacer frente a la complejidad del escenario que el sector agroalimentario español afronta es crucial que los diferentes actores y eslabones de la cadena de valor colaboren y se unan para desarrollar estrategias que les permitan ganar eficiencia e incrementar el valor añadido de sus productos. La colaboración es clave para afrontar los retos que plantea la globalización, el actual contexto inflacionista y la demanda de productos más sostenibles.

ES CRUCIAL QUE LOS DIFERENTES ACTORES

Y ESLABONES DE LA CADENA DE VALOR COLABOREN Y SE UNAN PARA DESARROLLAR ESTRATEGIAS QUE LES PERMITAN GANAR EFICIENCIA E INCREMENTAR EL VALOR AÑADIDO

MÁS COMUNICACIÓN

Los agentes del sector tienen que ser capaces de comunicar y transmitir los beneficios asociados al consumo habitual de frutas y hortalizas, puesto que son alimentos básicos en cualquier dieta sana y equilibrada y también todo un referente de la gastronomía española. Asimismo, el desarrollo de estrategias promocionales puede contribuir a incentivar el consumo de productos frescos en un contexto en el que buscan soluciones que le permitan contener el precio total de su cesta de la compra.

Convendría diseñar e impulsar estrategias de comunicación centradas en las ventajas asociadas y escuchar al consumidor para comprender todas aquellas necesidades y demandas estos solicitan a los agentes del sector. Por ejemplo, tal y como se detalló en la segunda edición del barómetro ‘Las demandas del comprador de frutas y hortalizas’, elaborado por AECOC Shopperview, los aspectos clave que determinan la decisión de compra de frutas y hortalizas por parte de

los consumidores son: que sean de temporada (con un 55% de menciones), el aspecto u olor del producto (con un 51%), el precio (con un 45%) y el hecho de que sean de proximidad (también con un 45%).

NUEVAS REFERENCIAS

La innovación también es fundamental en el desarrollo del sector de frutas y hortalizas, ya que permite adaptarse a las necesidades cambiantes de los consumidores, mejorar la eficiencia en la producción y afrontar con éxito los desafíos ambientales. La innovación es una magnífica oportunidad para lanzar al mercado productos más acordes a las nuevas demandas del consumidor como, por ejemplo, “snacks saludables”, frutas listas para consumir o para aumentar los momentos de consumo o acercar el producto a nuevos mercados o segmentos de consumidores. Además, innovar en la presentación y comercialización permite introducir productos en nuevos entornos, como oficinas, centros educativos o puntos de venta no tradicionales, incentivando su consumo.

LÍNEA ECOLÓGICA

Aunque la demanda de productos bio ha mostrado un crecimiento constante en los últimos años, su ritmo de expansión puede haberse estabilizado en ciertos mercados maduros, especialmente debido a factores económicos como la inflación y el encarecimiento del coste de vida. Sin embargo, ese consumidor no ha desaparecido, sino que se ha vuelto más selectivo, de modo que ahora evalúa no solo si un producto es bio, sino también que le ofrezca la mejor relación calidad-precio, exigiendo a las marcas reforzar su propuesta de valor garantizando siempre calidad, sostenibilidad y precios asequibles.

ASPECTOS CLAVE EN LA DECISIÓN DE COMPRA

• Que sean productos de temporada (con un 55% de menciones).

• Aspecto u olor del producto (con un 51%).

• Precio (con un 45%)

• Que sean de proximidad (también con un 45%).

De hecho, tal y como se desprende de la 2a edición del estudio ‘Nuevas tendencias en una alimentación saludable’ elaborado por AECOC Shopperview, el interés de los consumidores por mantener una alimentación saludable influye, cada vez en mayor medida, en sus hábitos de compra y consumo. Concretamente, los Millennials y la Generación Z son los principales consumidores de productos bio y sostenibles, tienen una mayor conciencia ambiental y están más dispuestos a cambiar sus hábitos a favor de opciones ecológicas.

El perfil bio no solo busca productos orgánicos, sino también aquellos con menor impacto ambiental en su empaquetado, producción y distribución. Además, este consumidor está interesado en productos que promuevan el bienestar integral, como alimentos saludables, funcionales o producidos de forma ética.

NIELSENIQ

“LOS REPAROS QUE TENÍA EL 'SHOPPER' AL INCLUIR LOS FRESCOS EN SU CESTA ONLINE HAN

DESAPARECIDO”

PATRICIA DAIMIEL, DIRECTORA GENERAL PARA IBERIA DE NIELSENIQ (NIQ)

UN

NUEVO MODELO

La fuerte inflación alimentaria de los últimos dos años ha traído consigo cambios significativos en el comportamiento de compra; uno de ellos ha sido una mayor frecuencia de compra como medida de control de gasto. Y este hecho ha impulsado la compra en proximidad, fundamentalmente en el canal de supermercados.

De forma general, esta compra frecuente es un factor favorable para la compra de productos frescos -que necesitan una reposición más continua- y en particular de frutas

y verduras; cuanto más aumente dicha frecuencia de compra, más probable es que lo haga la reposición en el hogar de esta categoría, que junto con el pan son las familias que compramos con mayor asiduidad.

Mirando al futuro, las tensiones inflacionistas en el precio de frutas y hortalizas representan una de las mayores amenazas para su consumo, ya que, como estamos viendo en los últimos años, las fluctuaciones de precio tienen un claro impacto en la demanda. Aunque categorías con un driver de salud muy acusado, como aguacates o frutos rojos se muestran más inelásticas a estas tensiones inflacionistas.

Hace años nos planteábamos posibles barreras para la compra online de las categorías de frescos; hoy, los datos demuestran que muchos de los frenos que pudiera tener el shopper a la hora de incluir los frescos en su cesta online han desaparecido y que las frutas y hortalizas no son una excepción; está claro que, si la experiencia del comprador es buena en cuanto a disponibilidad, calidad y frescura del producto, el comprador repetirá y generalizará la compra online de estas categorías.

Por último, los últimos años nos están demostrando que el cambio climático y los fenómenos climatológicos extremos están impactando enormemente en la producción, lo que acaba afectando significativamente a los precios. Todo apunta a que este riesgo va a ser relevante en los próximos años.

TIENDAS FÍSICAS Y LAS PLATAFORMAS ONLINE

En los últimos cuatro años se ha producido un gran desarrollo de la compra online de gran consumo. La pandemia resultó un claro punto de inflexión: muchos hogares descubrieron la compra online obligados por las circunstancias y después incorporaron este canal a su compra habitual.

En 2024 no sólo se consolida este mercado, sino que además está creciendo a un ritmo mucho más rápido que el de la tienda física.

EN LOS ÚLTIMOS CUATRO AÑOS SE HA PRODUCIDO UN GRAN

DESARROLLO DE LA COMPRA ONLINE DE GRAN CONSUMO

INTELIGENCIA ARTIFICIAL Y TECNOLOGÍA

La integración del análisis de datos e Inteligencia Artificial ya ha llegado al mundo del gran consumo, tanto en la producción como en la distribución; lo que cabe esperar en los próximos años es que un gran número de actividades se vean enormemente modificadas; es decir, todavía no alcanzamos a conocer la medida del impacto transformador de estas nuevas tecnologías.

De hecho, en NielsenIQ contamos con soluciones que permiten dirigirse de forma personalizada a los consumidores para cubrir sus necesidades a través de algoritmos basados en Inteligencia Artificial, donde las frutas y hortalizas también representan un papel fundamental como motores del acto de compra. Nos espera un futuro apasionante con todo lo que las novedades tecnológicas nos puedan deparar.

La tecnología está y estará cada vez más presente en el retail. Tenemos muchos ejem-

plos de cómo el consumidor la experimenta ya en el punto de venta: autopago, apps de fidelización, etiquetas electrónicas en los lineales, puntos de información en la sala de venta, carros inteligentes, …

En el caso de frutas y hortalizas, esperamos que, a través de la tecnología, el comprador pueda acceder también a un nivel de información mucho mayor: trazabilidad, consumo preferente, sugerencias de preparación, combinación con otros alimentos, etc. Hay muchas oportunidades por explorar.

EL CONSUMO DE FRUTA Y VERDURA

Las frutas y hortalizas son una categoría clave en el retail de alimentación en España por lo que representan en el consumo de alimentación: somos un gran productor a nivel mundial, forman parte esencial de nuestra dieta y son un factor clave para el retail porque facilitan la fidelización dada su alta frecuencia de compra. En los últimos años, el incremento de consumo de alimentos procesados, así como las tensiones inflacionistas debido a la climatología y otros

EN NIELSENIQ CONTAMOS CON SOLUCIONES QUE

PERMITEN DIRIGIRSE A LOS CONSUMIDORES PARA CUBRIR

SUS NECESIDADES A TRAVÉS DE ALGORITMOS BASADOS EN

INTELIGENCIA ARTIFICIAL

factores han impactado en las compras de algunas frutas y hortalizas.

Sin embargo, el driver de salud es lo suficientemente potente para incentivar el consumo de esta categoría, y aunque todos o muchos somos conscientes de ello, es necesario seguir manteniendo una comunicación y divulgación continuas a todos los niveles de la sociedad.

Por otra parte, las políticas gubernamentales a nivel europeo van orientadas a estimular el consumo de frutas y verduras en detrimento de otras categorías. Y no pensamos que esta situación vaya a revertirse en el futuro inmediato.

BONNYSA_FRUTAS Y HORTALIZAS_210 x 148 mm.pdf 1 1/10/24 11:09

Por las razones que hemos venido comentando, cuando hablamos de frutas y hortalizas, consumir más, representa consumir mejor: es una inversión en salud a corto, medio y largo plazo. La concienciación y la educación son fundamentales, en estos aspectos se están haciendo muchos esfuerzos en los últimos años, con campañas con ‘5 al día’, pero es necesario continuar enfocándolas en educar a las nuevas generaciones.

LA TIENDA DEL FUTURO

En la categoría de frutas y hortalizas, como en el resto del mercado, la tecnología estará cada vez más presente. Cuando hablamos de la compra física, los drivers de rapidez y comodidad serán fundamentales para que el consumidor que siga comprando en el formato físico tenga una buena experiencia de compra, que seguirá siendo un factor diferenciador fundamental del punto de venta, pero el canal online será una alternativa cada vez más presente en la compra de muchos hogares y eliminar fricciones junto con facilitar el proceso para hacer la compra agradable y rápida será clave.

ALIFRESCA (COOP SUIZA)

LOS DATOS SERÁN DECISIVOS PARA ANALIZAR LAS NECESIDADES DEL CLIENTE

VLADIMIR COB, CEO DE ALIFRESCA, FILIAL DEL GRUPO

SUIZO

COOP

Las tiendas de formato mediano siguen siendo en la actualidad las que tienen más empuje en nuestro caso y a corto plazo este hecho no cambiará. Creo que sigue habiendo consumidores que quieren ver el producto, tocarlo y probarlo, si es posible, antes de llevárselo. Y la marca blanca, en muchas ocasiones, ayuda a dar confianza.

Pasa lo mismo en el mercado online, donde se pide y se exige una calidad constante, aunque los obstáculos climáticos o varietales siguen siendo los mismos en ambos canales de compra. En nuestro caso, crecemos tanto en presencial como online y lo tenemos bastante equilibrado.

MEJORANDO EL PRESENTE

No hay duda de que los productos naturales son sanos de por sí; los problemas son el entorno social, los métodos de producción y la prensa negativa a este respeto. Las frutas y hortalizas seguirán siendo importantes para los supermercados porque, junto al pan o la leche, son la excelencia en frescor y naturaleza.

Si nos fijamos en el tamaño de los envases, que cada vez son más pequeños, una tendencia en esta sección podría ser “no consumir más, sino mejor”, pero no sólo por comer menos tienes más calidad. Significaría que si compras caro te llevas algo mejor… y quizás también tiene algo de verdad, pero no siempre es así.

QUÉ NOS ESPERA

Si pensamos en el futuro, encontraremos alimentos sostenibles de producciones que cumplan con todos los requisitos legales y ambientales y que sean de cercanía, si es posible del propio país o zona. Aunque hay que recordar que la gente sigue siendo clave, el saludo se valora y no va a ser sustituido por las redes sociales.

Mejorar la experiencia de compra con análisis de datos e Inteligencia Artificial es un tema que está muy avanzado, pero aún no estamos ahí. Será clave la analítica para experimentar las necesidades de nuestro cliente futuro.

SIGUE HABIENDO

CONSUMIDORES QUE QUIEREN VER EL PRODUCTO, TOCARLO Y PROBARLO, SI ES POSIBLE, ANTES DE LLEVÁRSELO

Además, aunque hay muchas reacciones negativas ante el papel que tendrán la robótica y la automatización, seguramente sea de ayuda una reacción rápida automatizada y puede ser útil el apoyo a la hora de gestionar toda la operación del supermercado. Pero, personalmente, no creo que un Excel pueda sustituir experiencias.

No podemos olvidarnos del pasado: los festivos, las tradiciones, las costumbres no cambian tan rápido y son hechos que identifican el comportamiento. Por otra parte, la educación será clave para el comportamiento de nuestro futuro cliente, ya que a quien se le educa para no pisar una tienda, nunca lo hará.

“CREEMOS QUE LOS PRÓXIMOS TIEMPOS ESTARÁN MARCADOS POR UNA MAYOR ESTABILIDAD”

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

Según nuestros datos, los consumos están ya estabilizados en volumen y aun ligeramente afectados por unas inflaciones más altas que en prepandemia, aunque con una clara tendencia a normalizarse. La mayor parte de los movimientos de volúmenes que vemos no son descensos de consumo sino trasvases de dentro del hogar a la hostelería y viceversa. El consumidor sigue comiendo lo que necesita. Los principales cambios en el comportamiento del consumidor están relacionados con el control presupuestario: llenar menos el carro, comprar menos por impulso y más al dictado de lista pre-elaboradas, fijarse más en ofertas y precios, etc… Siempre que hay crisis, el consumidor se adapta.

EL DESARROLLO DE LA MARCA ES EL PUNTO CENTRAL QUE DEBE TRABAJAR EL SECTOR PORQUE LA VENTA SIN MARCA NOS CONDENA A LUCHAR POR LOS PRECIOS

Creemos que los próximos meses y años estarán marcados por una mayor estabilidad que la experimentada en los últimos tiempos, pero sin llegar a recuperar los volúmenes alcanzados en pre-pandemia. Aunque las ventas en Gran Consumo suelen gozar de una enorme estabilidad, hay factores muy importantes que empujan los volúmenes hacia abajo, especialmente en los frescos. Los dos más importantes son: la reducción del desperdicio que hace que podamos consumir lo mismo comprando menos y que es, sin duda, una buena noticia y, por otro lado, el continuo trasvase de compras desde los establecimientos especialistas como fruterías, pescaderías y verdulerías a las grandes cadenas de supermercados. En relación a este último punto, está demostrado que el consumidor compra menos cantidad, variedad y referencias más básicas cuando compra en una gran cadena, en lugar de en una frutería.

CÉSAR VALENCOSO, EXPERTO EN GRAN CONSUMO EN KANTAR, DIVISIÓN WORLDPANEL

BAJADA DE PRECIO

Lo que no sabemos es cómo evolucionará el precio de los productos, es algo difícil de estimar, sobre todo en el caso de los frescos, pero no es descartable que las grandes cadenas inicien campañas de bajadas de precio y que se retroalimenten entre ellas… Es cierto que las campañas de promoción siempre son importantes, pero es una herramienta muy cara de la que normalmente no se hace buen uso. La promoción no debería estar relacionada con el precio, sino con la visibilidad.

HERRAMIENTAS PARA GANAR VALOR

Marca y comunicación son los principales elementos a trabajar. Ser más visibles en la mente del consumidor con mensajes relevantes. Debemos trabajar lo mejor posible los puntos de venta con la ayuda del retailer. No hay recetas mágicas, hay que invertir para poder sobrevivir a largo plazo. El desarrollo de la marca es el punto central, en mi opinión, que debe trabajar el sector. La venta sin marca nos condena a luchar por los precios. La única manera de proteger los márgenes es vender con marca. Lo hemos visto en el pasado y lo seguimos viendo con aquellas empresas que entienden esta realidad, incluso en un sector tan poco marquista como el del producto fresco.

LANDGARD

LA SITUACIÓN DEL MERCADO ALEMÁN SIEMPRE

ESTÁ INFLUENCIADA POR EL CLIMA EN EUROPA

MARTIN BAUMERT, GERENTE DE LANDGARD SÜD OBST & GEMÜSE GMBH

El negocio de frutas y hortalizas en 2023 y 2024 ha estado nuevamente muy marcado por condicionantes adversos, como los altos precios de la energía y las materias primas, o los efectos negativos en toda la cadena de suministro en cuanto a disponibilidad de productos y logística. Esto se traduce en un fuerte impacto en el sector del transporte debido al aumento del precio legal del CO2, en impuestos, así como los precios aún altos del diésel, los embalajes de transporte y los plásticos.

Estos factores han influido de manera significativa en el comportamiento de consumo de los consumidores en Alemania. De hecho, en los últimos meses se observó una ligera mejora: en comparación con octubre de 2022, cuando el índice de consumo GfK se situaba en 42,8 puntos, el valor en agosto fue 18,6 puntos más (61,4), mostrostrando una mejora considerable. Esto se debió probablemente a mayores expectativas de ingresos. Sin embargo, nadie puede predecir en este momento si esta mejora en la confianza del consumidor llevará a un aumento sostenido o si será solo un pequeño repunte. La última previsión de GfK para septiembre de 2024 anticipa un índice de consumo de -22 puntos, lo que indica un nuevo retroceso de la situación.

Por otro lado, la tasa de inflación en Alemania cayó en agosto de 2024 a su nivel más bajo en aproximadamente tres años y medio. Como resultado, los consumidores alemanes

gastaron alrededor de un 2% más en frutas y verduras frescas en la primera mitad de 2024 en comparación con el mismo período del año anterior.

La situación de la producción hortofrutícola en Alemania siempre está influenciada por el clima tanto en Alemania como en Europa en general. Todos sabemos a qué pueden llevar las caprichosas condiciones climáticas, como largos períodos de sequía y lluvias torrenciales, en el cultivo de frutas y verduras. Landgard prioriza la comercialización de sus productores en Alemania. Sin embargo, nuestro modelo de negocio

también incluye productos de otros países europeos y de ultramar. Los cambios en las condiciones climáticas que vivimos hoy en día llevarán a desplazamientos en los países de origen de ciertos grupos de productos. Como cooperativa de productores que comercializa fruta y hortaliza, hoy, y en el futuro, se nos pide cada vez más un estrecho contacto con productores y comerciantes en España y Alemania. Nuestro objetivo es encontrar las mejores soluciones para los desafíos actuales y futuros. Para esto, Fruit Attraction nos ofrece oportunidades ideales para un intercambio de ideas entre todos los responsables de la cadena.

ACCELERATING INNOVATION

Fruit Attraction 2024

Pabellón 9, Stand D24

Hall 9, Booth D24

Te esperamos en Fruit Attraction

En esta edición te mostraremos cómo estamos acelerando toda nuestra innovación para transformar la agricultura y asegurar una producción sostenible de alimentos saludables y de alta calidad.

In this edition we will show you how we are accelerating all our innovation to transform agriculture and ensure sustainable production of healthy and high-quality food.

8 - 10

Octubre

8th - 10th

October

“LA GARANTÍA EN EL SUMINISTRO ESTÁ SIENDO

DETERMINANTE

PARA LOS SUPERMERCADOS”

INCERTIDUMBRE Y FLEXIBILIDAD

En el sector del consumo, especialmente en frutas y hortalizas, es difícil prever lo que sucederá más allá de un horizonte de 3 a 5 años. La incertidumbre y las crisis recurrentes han hecho que la capacidad de adaptación sea esencial para las empresas. Tras la pandemia de la Covid-19, observé cómo se produjo un impulso significativo en

DAVID DE CALLEJÓN, CONSULTOR INDEPENDIENTE ESPECIALIZADO EN RETAIL ALIMENTARIO Y HORTOFRUTÍCOLA. EXPERTO

EN EL MERCADO BRITÁNICO

LA TIENDA FÍSICA PODRÍA

INCLUSO DESAPARECER EN UN FUTURO, DANDO PASO A UNA EXPERIENCIA DE COMPRA

COMPLETAMENTE VIRTUAL

el comercio de proximidad, con supermercados de barrio ganando terreno debido a la mayor frecuencia de compra, aunque con un menor ticket promedio. Sin embargo, mi percepción es que estamos volviendo al modelo de supermercados de mediano a gran tamaño, donde la eficiencia en la cadena de suministro y la seguridad en el abastecimiento se han vuelto primordiales. Aquellas empresas productoras que puedan ofrecer fiabilidad y capacidad de respuesta ante posibles crisis estarán en una mejor posición.

Uno de los mayores retos que identifico actualmente es la integración entre tiendas físicas y plataformas online. Estamos en un momento clave para ajustar la convivencia entre generaciones que aún valoran el contacto visual con el producto y el trato cercano en tienda, y aquellas más jóvenes, que prefieren la tecnología y la inmediatez. Esta coexistencia ha llevado a los supermercados a ofrecer una amplia gama de opciones, incluyendo productos frescos y preparados, todo desde un mismo punto de venta. No creo que la compra online de frutas y hortalizas llegue a sustituir por completo a la compra física, aunque sí espero que la venta online de productos preparados y comidas siga creciendo, mientras que la compra física podría disminuir de forma gradual.

DATOS APLICADOS A PERSONAS

La personalización de la experiencia de compra, impulsada por el análisis de datos y la Inteligencia Artificial, también se presenta como un camino inevitable para la

fidelización de clientes. Sin embargo, creo que la personalización no debe basarse únicamente en el análisis numérico de las preferencias de compra. Factores como el trato del personal, la presentación del producto y la calidad de la información ofrecida son igualmente importantes. Me sorprende que algunos supermercados aún no otorguen suficiente importancia al análisis de las sugerencias y reclamaciones de sus clientes, a pesar de que estos datos directos ayudan a entender mejor a su mayor activo: los consumidores.

La tecnología jugará un papel crucial en el supermercado del futuro, transformando tanto la experiencia de compra como la toma de decisiones. En los próximos años, es probable que la automatización reduzca la necesidad de personal en las tiendas, con pagos que se realizarán automáticamente al salir, sin necesidad de escanear los productos. Además, no descarto que veamos la automatización en la preparación y envasado de frutas y hortalizas, adaptando los formatos a las necesidades de los consumidores. También imagino que la Inteligencia Artificial

CLAVES DE FUTURO

• La personalización no debe basarse únicamente en el análisis numérico de las preferencias de compra.

• En los próximos años, es probable que la automatización reduzca la necesidad de personal en las tiendas.

• No descarto la automatización en la preparación y envasado de frutas y hortalizas, adaptando los formatos a las necesidades de los consumidores.

• Identifico una gran oportunidad en el creciente mercado de comida preparada, donde las frutas y hortalizas pueden tener un papel cada vez más relevante.

desempeñará un papel importante en la sugerencia de compras, basándose en la información de nuestros frigoríficos y ayudándonos a optimizar nuestras dietas.

A pesar de los avances tecnológicos y los cambios en el comportamiento del consumidor, el presente del consumo de frutas y hortalizas es motivo de preocupación. Creo que moderar los precios y apostar por la innovación en productos pueden ser claves para mejorar la situación. Además, identifico una gran oportunidad en el creciente mercado de comida preparada, donde las frutas y hortalizas pueden tener un papel cada vez más relevante.

IMAGINANDO EL FUTURO

En cuanto a la tienda del futuro, imagino una realidad más automatizada, con menos personal y una creciente integración entre la salud y la alimentación. La logística, la planificación de la producción y la demanda serán pilares fundamentales, apoyados por avances tecnológicos como el cultivo con luz artificial, la robótica y la genética, asegurando una calidad excelente y una estrecha vinculación entre salud y alimentación. En este escenario futurista, la tienda física podría incluso desaparecer, dando paso a una experiencia de compra completamente virtual, gestionada desde casa a través de tecnologías inmersivas y asistentes de Inteligencia Artificial.

MERCADONA AMPLÍA

LAS CAMPAÑAS DE ORIGEN NACIONAL

La cadena tendrá este año naranja nacional hasta septiembre, ha ampliado la campaña de la patata al recuperar la siembra de verdete y ha comercializado fresón de Segovia en verano.

La apuesta sostenible de Mercadona por el sector agroalimentario siempre ha sido una constante, fruto de su compromiso con los agricultores locales y la sociedad. Una firme apuesta por el sector primario español que da como resultado que más del 85% del surtido de Mercadona sea de origen nacional, con productos cultivados, pescados, elaborados o transformados en España.

Una línea estratégica de trabajo que ha hecho que Mercadona impulse y logre movimientos importantes en el sector de la fruta y la verdura como alargar las campañas para disponer de producto nacional de calidad durante más tiempo.

CAMPAÑAS MÁS LARGAS

Si bien las últimas naranjas nacionales se pueden adquirir habitualmente hasta agosto, momento en el que ya no hay producción en España, este año la compañía de supermercados ha conseguido alargar la campaña nacional hasta principios de septiembre gracias a una buena coordinación y planificación con sus proveedores que ha permitido mejorar la selección de la naranja recolectada y el proceso de conservación.

En el caso del fresón, cultivo que históricamente tenía una campaña de diciembre a mayo en la zona de Huelva, se repite la historia. Este verano, los clientes de Mercadona han podido consumir fresas de calidad

y origen nacional, ya que se ha fomentado el cultivo de esta fruta en la zona de Segovia durante los meses de verano, alargando la campaña prácticamente cinco meses.

Otro buen ejemplo es la patata. Se está recuperando la siembra de la patata verdete, que se cultiva en invierno en zonas de la Región de Murcia y Andalucía. Según indica la compañía, esto ha permitido que Mercadona haya tenido patata nueva española de gran calidad a granel y en malla de 3 kg en enero y febrero en todas las tiendas de la cadena, meses donde tradicionalmente no se cultivaba patata nueva nacional.

CRECIMIENTO COMPARTIDO

Además de conseguir avances importantes como prolongar las campañas nacionales gracias al esfuerzo y al trabajo con todos los proveedores especialistas, “Mercadona ha consolidado un ecosistema en el que la calidad es un factor indispensable y que está centrado en ofrecer el mejor producto para que el consumidor pueda acertar siempre”, definen desde la entidad.

El Proyecto Mercadona, basado en relaciones de confianza con proveedores especialistas y orientado hacia el crecimiento compartido es una realidad que, año tras año, genera importantes retornos para toda su cadena agroalimentaria.

MOVIMIENTOS IMPORTANTES

• Mercadona amplía las campañas de naranja, fresa y patata y ofrece producto nacional durante más tiempo.

• En 2023, las compras en España alcanzaron los 27.142 millones de euros, un 22% más que al año anterior.

• En lo que va de 2024, Mercadona ha reducido los precios de más de 1.000 productos.

• La compañía ha creado 5.000 nuevos puestos de trabajo y alcanza la cifra de 104.000 personas.

Buena muestra de ello es que, en 2023, las compras de Mercadona en España alcanzaron los 27.142 millones de euros, un 22% más que el año anterior.

UN SURTIDO DE CALIDAD Y PROXIMIDAD

El 100% de los cítricos en temporada son todos de origen nacional. En el caso de la sandía, la compañía ha comunicado recientemente que este año tiene previsto comprar más de 115.000 toneladas de esta fruta de temporada, cifra que supone un incremento del 38% respecto a la campaña anterior y que refuerza su firme apuesta por el sector primario español.

1.000 PRODUCTOS REBAJADOS EN 2024

Con el objetivo de continuar ofreciendo a “El Jefe” (cliente) una calidad contundente a precios imbatibles, la compañía realizó el pasado mes de julio una nueva bajada de precios de su surtido, con la que acumula más de 1.000 productos rebajados en 2024. Según comunicó la cadena de supermercados entonces, fruto del compromiso de bajar el precio de

venta al público cuando lo hacen los precios de coste y reforzar sus estrategias de venta, ha destinado un total de 150 millones de euros a optimizaciones que, sin tocar la calidad, permitirán a los clientes seguir beneficiándose de este cambio y percibir un ahorro de hasta 150 euros anuales en su cesta de la compra.

INVERTIR 5.000 MILLONES EN LOS PRÓXIMOS

CINCO AÑOS

Con una política pionera de reinvertir los beneficios para continuar fortaleciendo los recursos propios de la compañía, Mercadona ha decidido invertir 5.000 millones en los próximos cinco años.

Tal y como apuntó en su presentación anual de resultados, en 2024 tiene previsto invertir 1.100 millones para continuar maximizando su impacto social y económico en España y Portugal, para lo cual también se está apoyando en su principal activo, los trabajadores, cuya plantilla tiene previsto ampliar en 1.000 personas. Sin olvidar que, en 2023, Mercadona generó 5.000 nuevos puestos de trabajo, 3.200 en España y 1.800 en Portugal, alcanzando la significativa cifra de 104.000 trabajadoras y trabajadores.

“

EN ALEMANIA LAS FRUTAS Y HORTALIZAS SON MUY IMPORTANTES PARA LOS DISCOUNTERS”

En los últimos años, el sector de frutas y verduras ha experimentado cambios significativos dentro de la dinámica de los supermercados. En particular, en Alemania, los discounters se han posicionado como el principal lugar de compra de frutas y verduras frescas. Aunque su cuota de mercado disminuyó durante la pandemia, esta ha vuelto a aumentar en 2022, 2023 y también en los primeros meses de 2024. Los consumidores parecen haber regresado a estas tiendas en busca de precios competitivos en un entorno económico incierto.

FERNANDO PEREA

CONTEXTO

Alemania cerró 2023 con el segundo dato de inflación más alto desde la reunificación del país en 1990. Los precios crecieron un 3,7% en diciembre, lo que hace, que en el conjunto del año pasado, el IPC germano se situase en el 5,9% interanual, según los datos de la Oficina Federal de Estadística, Destatis.

La cesta de la compra en Alemania fue un 12,4% más cara en 2023 tras arrastrar otro repunte en 2022 del 13,4%, muy por encima de la inflación general. En líneas generales, casi todos los grupos de alimentos se vieron afectados por esta crecida de los precios. Entre lo que más se encareció en la cesta de la compra germana las verduras subieron un 13,3%, un alza “muy superior a la media” en comparación con 2022.

POSICIONAMIENTO

Las frutas y verduras son muy importantes para los discounters, ya que su carácter perecedero obliga al consumidor a volver más a menudo a la tienda (aumentando la frecuencia). El departamento de frutas y verduras se encuentra ahora casi en todas partes directamente en la entrada para dar una imagen fresca a todo el supermercado.

Como las perspectivas económicas en Alemania no son muy brillantes, los supermercados de descuento siguen concentrándose en los precios bajos. Especialmente estas tiendas de descuento, que están trabajando mucho en la eficiencia de la estructura de costes en la cadena de suministro, ya sea para ofrecer precios más bajos o para entrar ellos mismos en la parte productiva.

UN NUEVO ENFOQUE

Las grandes superficies de discounters están reorientando sus estrategias hacia un modelo que prioriza la frescura y la conveniencia. Esto se refleja en la ubicación estratégica del departamento de frutas y verduras en la entrada de las tiendas, creando una imagen atractiva des-

HANS- CHRISTOPH BER, DOCTOR INGENIERO AGRÓNOMO Y DIRECTOR

ADJUNTO DE LA CONSULTORA AGRAMRKT INFORMATIONS-GMBH

de el primer momento. En un contexto donde los precios de las frutas y verduras ya no suben, sino que se mantienen en los niveles elevados alcanzados en los últimos dos años, los supermercados de descuento siguen concentrándose en ofrecer precios bajos. Este enfoque es esencial para atraer a los consumidores y aumentar la frecuencia de visitas, dado el carácter perecedero de estos productos.

LA INTEGRACIÓN ONLINE Y EXPERIENCIA DE COMPRA

Otro desafío importante es la perfecta integración entre las tiendas físicas y las plataformas online. Aunque en teoría parece el camino a seguir, la realidad es que queda mucho camino por recorrer. Actualmente, la cuota de compra online de frutas y verduras frescas sigue siendo mínima, representando menos del 2% en valor en 2023. Esto se debe en gran parte a la variabilidad de estos productos y a la percepción de los consumidores sobre la frescura de lo que compran online.

Los servicios de entrega “a la carta” también han enfrentado dificultades. Sin un valor mínimo de pedido, estos servicios no son económicamente viables en un entorno de salarios mínimos elevados, lo que ha llevado a la desaparición de muchas empresas emergentes. Sólo aquellos servicios de entrega con rutas fijas, a menudo vinculados a grandes minoristas, han logrado sobrevivir.

Los supermercados que no se centran en descuentos han tenido que adaptarse de otras maneras, reduciendo servicios y adoptando tecnologías como los terminales de autopago, o integrando escáneres en los carros de compra. La personalización de la experiencia de compra, apoyada en el análisis de datos y la Inteligencia Artificial, se presenta como una tendencia en crecimiento, aunque su avance en Alemania se ve limitado por las preocupaciones de los consumidores respecto a la seguridad de sus datos personales.

PRÓXIMOS AÑOS

En cuanto al futuro de las frutas y verduras en el comercio minorista, su importancia sigue siendo innegable; los productos frescos generan tráfico de consumidores, lo cual es fundamental para el éxito de cualquier supermercado. Sin embargo, los obtentores están trabajando en mejorar la vida útil de estos productos, lo que podría reducir la necesidad de realizar compras frecuentes de frutas y verduras frescas. Esto, a su vez, podría disminuir en un futuro la relevancia de este sector en la dinámica de los supermercados, pero no a corto o medio plazo.

En este contexto, será crucial para cada actor del mercado identificar su posición y adaptarse a las necesidades cambiantes de los consumidores, siempre en un entorno cada vez más competitivo. El futuro del comercio minorista no será homogéneo, sino que evolucionará de acuerdo con las demandas específicas de los consumidores y las estrategias adoptadas por los diferentes tipos de supermercados.

Reponedora de la sección fruta y hortalizas en uno de los establecimientos Autoservicios Familia de Vegalsa-Eroski.

VEGALSA-EROSKI

EL FACTOR PRECIO COBRA

CADA VEZ MAYOR RELEVANCIA

SECCIÓN PRINCIPAL

En la actualidad, ofrecemos una gama de entre 450 y 500 referencias distribuidas entre fruta, hortalizas, complementos básicos, productos de IV y V Gama y frutos secos. Todos nuestros productos tienen una vida útil definida desde su fecha de envasado hasta su último día de permanencia en el lineal, garantizando el buen estado del producto una vez esté en el domicilio del consumidor durante un periodo de tiempo definido para cada referencia. Para lograr este objetivo, aplicamos una alta rotación al producto y trabajamos con stocks muy reducidos. En la actualidad, nuestra cuota de mercado en la sección de frutas y hortalizas en Galicia es ligeramente superior al 22%, convirtiéndonos en líderes en esta Comunidad.

En Vegalsa-Eroski confluye un servicio de proximidad a la vez que, formando parte de un gran grupo de distribución alimentaria, puede ofrecer servicios a una mayor red de clientes.

MAYOR EFICIENCIA

El comportamiento del consumidor ha cambiado en los últimos años. El factor precio cobra cada vez mayor relevancia en todos los artículos, ya que el cliente reclama ahorro sin renunciar a la calidad. En este sentido, desde Vegalsa-Eroski hemos invertido en promoción y descuentos con el fin de ofrecer opciones atractivas para el consumidor, a la vez que trabajamos en la optimización de procesos en

PEDRO LAGO, RESPONSABLE DE COMPRAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS EN VEGALSA-EROSKI

CLAVES DE FUTURO

• Factor precio: promociones, descuentos, optimización de procesos.

• Ofrecer calidad de producto, ahorro para las familias y experiencia de compra.

• Responsabilidad social: salud, bienestar y riqueza local.

• Desarrollo del canal online.

toda la cadena de valor, mejorar la flexibilidad de nuestras operaciones logísticas, así como optimizar nuestra gama y buscar la excelencia en la ratio de perdida para que todo aquello que adquiramos tenga salida en nuestros establecimientos. Al mismo tiempo, dedicamos esfuerzos a identificar y mejorar los procesos internos, una vez más de la mano de nuestros proveedores, con buenos resultados.

Por tanto, para nosotros, la sección de frutas y hortalizas seguirá siendo una parte muy importante de nuestra sección de frescos y un motivo de diferenciación en nuestros establecimientos.

COMPROMISO SOCIAL

Desde Vegalsa-Eroski, nuestro plan estratégico para los próximos años está centrado en la búsqueda de un futuro próspero y sostenible, con la calidad, el ahorro para las familias y la experiencia de compra en nuestras tiendas cada vez más personalizada como pilares, todo ello fundamentado en el compromiso con la salud, el bienestar de las personas consumidoras y la creación de riqueza en cada uno de los perímetros en los que operamos. Por tanto, nuestra máxima será seguir siendo un buen vecino en aquellas comunidades autónomas en las que tenemos presencia y aspirar a ser la tienda preferida por los clientes.

CANAL ONLINE

La clave es conseguir que nuestros clientes tengan la seguridad de que pueden prescindir de la elección física del producto en tienda y optar por este sistema de compra online con la garantía de que nosotros hacemos esa selección en su lugar con el objetivo primordial de conseguir su máxima satisfacción con lo servido. En Vegalsa-Eroski, dentro del modelo de compra online, la sección de frutería es una de nuestras señas de identidad y de las que mayor peso tiene en la compra global de nuestros clientes.

Uno de los puntos en los que prestamos especial atención a la hora de preparar los pedidos es la garantía de frescura, cuidando especialmente el producto tanto en el circuito de preparación como en el transporte hasta la entrega en casa del cliente. Nuestro sistema de preparación de pedidos online no se realiza en una plataforma específica para este modelo de compra, sino que usamos nuestros propios hipermercados y supermercados (distribuidos entre Galicia, Asturias y Castilla y León) para realizar esta operación buscando siempre que el centro preparador sea el más próximo a la dirección de entrega. Esto nos permite que también podamos ofrecer a los clientes de tienda física la modalidad de compra online y recogida en tienda.

“EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN HORTOFRUTÍCOLA

ESPAÑOL ES IMBATIBLE EN TÉRMINOS DE VOLUMEN”

ORIGEN Y ACTIVIDAD

Nuestra compañía con sede en Luxemburgo y de tradición familiar, fue fundada en 1869 por tres familias que comenzaron su actividad en Italia antes de trasladarse a Luxemburgo. A lo largo de los últimos 50 años, hemos consolidado una empresa que importa y exporta una gran variedad de productos agroalimentarios de todo el mundo, no sólo frutas y verduras.

Diariamente, más de 200 camiones de nuestra empresa realizan entregas a restaurantes, supermercados, estaciones de servicio y colectividades. Además, también ofrecemos un servicio de entrega en las zonas fronterizas a unos 100 kilómetros de distancia de Francia, Alemania y Bélgica. Somos competitivos en esos mercados debido a la eficiencia de nuestro servicio logístico.

El año pasado logramos un récord en volumen, con un 17% más de lo que comercializamos el mejor año antes del Covid.

MICHELE BEVILACQUA, RESPONSABLE DE COMPRAS DE LA PROVENÇALE

PROVEEDORES

Nuestro principal proveedor es España, aunque también dependemos de la estacionalidad para obtener productos de otros países, como uvas de Sudáfrica o India. La oferta de frutas y verduras de Italia también es alta. Sin embargo, la temporada en España suele

adelantarse y logran un mayor volumen. Para nosotros, los productos italianos tienen un precio más elevado debido a la menor automatización y la falta de cooperativas en comparación con España, que ha realizado inversiones en infraestructuras significativas y es más competitiva. Italia debe seguir el ejemplo y acelerar su evolución.

En cuanto a la calidad del producto, creo que España debe mejorar especialmente en las verduras. Aunque el sistema de producción español es imbatible en términos de volumen, la calidad en algunos productos vegetales no es tan alta como la italiana, que no produce tanto y donde las cooperativas no son tan comunes. A igual precio, la gente suele preferir el producto italiano, ya que existe la percepción de que la agricultura en Italia está en manos de pequeños agricultores que cuidan sus productos de manera tradicional. España ha avanzado mucho en tecnología, pero en ciertos aspectos, la calidad ha dado un paso atrás.

“

LOS PRODUCTOS BIO TODAVÍA NO SON MUY POPULARES EN REPÚBLICA CHECA”

Pavel Doksanský, de la empresa VVISS, nos explica la actividad de la compañía en República Checa importando una amplia gama de frutas y verduras de origen comunitario y donde también cuenta con producción propia de peras, manzanas y cerezas.

Con más de 30 años de historia, VVISS es un proveedor de servicios de la República Checa cuyo negocio se divide en cuatro vertientes: distribución, logística, producción y servicio de información. Así lo cuenta Pavel Doksanský, responsable de compra de VVISS a la revista Mercados en el marco de la celebración de “Reina de Puglia”, el evento promovido por el Ayuntamiento de Noicàttaro dedicado a poner en valor y promover en Italia y en el extranjero la uva de mesa pugliesa y su principal territorio de producción, el sudeste de Bari.

“Distribuimos una amplia gama de frutas y verduras de origen comunitario que impor-

PAVEL

DOKSANSKÝ, RESPONSABLE DE COMPRA DE VVISS

tamos a la República Checa, Eslovaquia y Hungría”, destaca Doksanský, quien detalla que, en el caso de España, compran cítricos como mandarinas, clementinas y naranjas, así como hortalizas como patata nueva, tomates, pimientos o pepinos. Asimismo, importan frutas de Sudáfrica y América

Central y del Sur, especialmente fuera de la principal temporada de producción europea y son proveedores de servicios para Tesco en Centroeuropa, Eslovaquia y Hungría con bananas, piñas y melón del extranjero.

PRODUCCIÓN PROPIA

VVISS cuenta con una producción propia de fruta, principalmente peras, cerezas y man-

ALICIA LOZANO

zanas, gracias a sus más de 650 hectáreas de tierras cultivadas. “De todas formas, con esta producción no podemos cubrir el 100% de nuestra demanda”, por lo que importan, sobre todo, manzanas del norte de Italia.

Especialmente ahora tras la situación “complicada” que han vivido este año por los graves daños causados por el frío y las heladas en una primavera “anormalmente fría” donde se alcanzaron las temperaturas más bajas de los últimos 100 años: “En mayo estuvimos a 6 grados bajo cero, lo que dañó todo; de hecho, hay algunas compañías con pérdidas totales”.

SECTOR BIO

Los clientes de VVISS buscan productos competitivos que dispongan de certificaciones ambientales, empresariales y sociales. Sin embargo, el responsable de compra apunta que, entre sus requisitos “no buscan la etiqueta de BIO, porque estos productos todavía no son muy populares en República Checa”.

DISTRIBUIMOS UNA AMPLIA

GAMA DE FRUTAS Y VERDURAS DE ORIGEN COMUNITARIO

QUE IMPORTAMOS A LA REPÚBLICA CHECA, ESLOVAQUIA Y HUNGRÍA

OTROS SERVICIOS

La compañía también ofrece a sus clientes servicios logísticos integrales (transporte desde el puerto, almacenamiento, clasificación, envasado y distribución a los almacenes, venta de liquidación de los artículos no tomados por el cliente) y cuenta con un sistema de información que permite controlar en tiempo real las existencias y los movimientos de mercancías de todos los proveedores y clientes a través de Internet.

“ESPAÑA ES UNO DE NUESTROS PRINCIPALES PROVEEDORES”

En la revista Mercados hablamos con Dominika Orzechowska, Import Manager de Bury, central de compras de Polonia, para conocer más sobre sus proveedores.

ALICIA LOZANO

Bury es una central de compras de Polonia que se dedica a la compra y venta de fruta y verdura. “Cooperamos directamente con productores de Europa, América del Sur y Asia. Somos el mayor importador y distribuidor en el sureste de Polonia, el valor anual de nuestras importaciones alcanza el nivel de 80 millones de dólares”, como explica a la revista Mercados Dominika Orzechowska, Import Manager, en el marco de la celebración de “Reina de Puglia”, el evento promovido por el Ayuntamiento de Noicàttaro dedicado a poner en valor y promover en Italia y en el extranjero la uva de mesa pugliesa y su principal territorio de producción, el sudeste de Bari.

“En Bury nos dedicamos a compras para supermercados, aunque tenemos asimismo mercado libre para exportación fuera de Polonia

BURY HA LLEGADO A UN ACUERDO CON 2 ERRE - FRUITS & VEGETABLES PARA SUMINISTRAR UVA DE MESA DE ITALIA A POLONIA

y, actualmente, estamos enviando mucha mercancía para Ucrania”, explica Orzechowska.

España es uno de sus principales proveedores y aquí compran “todo tipo de cítricos, en Sevilla, Murcia así como fruta de hueso en Lérida y en Badajoz y las verduras en Andalucia”. Además, Orzechowska nos apunta a otros proveedores como Italia, Grecia, Holanda, Bélgica, Francia —“donde estamos comprando sobre todo coliflores”— o Portugal “col y puerros”. Importan directamente bananas desde América del Sur y cuentan con 39 modernas salas propias de maduración.

PRECIO Y CALIDAD

A la hora de buscar los productos, la Import Manager de Bury resalta que “el precio y la calidad son siempre importantes”. “Cada año y cada campaña son diferentes”, reconoce, detallando que hay clientes que exigen “calidad extra” y otros, como los supermercados, “que quieren sobre todo buen precio, aunque también buscan calidad”. De hecho, durante la asistencia al “Reina de Puglia” han llegado a un

DOMINIKA ORZECHOWSKA, IMPORT MANAGER DE BURY, CENTRAL DE COMPRAS DE POLONIA

acuerdo con la empresa 2 ERRE - Fruits & Vegetables para suministrar uva de mesa de Italia a Polonia.

Aunque cada año tratan de mantener a los mismos proveedores, Orzechowska asegura que “puede cambiar completamente en función de la producción o de factores climáticos, por ejemplo”. Además, apunta que un factor importante a la hora de elegir un proveedor es que les ofrezcan “seguridad en las condiciones de exportación para que los productos lleguen en buen estado tras el viaje”.

ECOLÓGICO

En cuanto a los productos ecológicos, Orzechowska confiesa que “en Polonia hay muy poca demanda de productos ecológicos importados” por dos motivos: por un lado, consideran que el precio en el lineal es “muy elevado” y, por otro, porque estos productos “tienen menos tratamiento postcosecha, por lo que dan más problemas durante el viaje y no tendríamos la seguridad de que llegaran en buen estado al lineal”.

“LOS SUPERMERCADOS SON LOS QUE DICTAN LAS REGLAS DEL JUEGO EN POLONIA”

Hablamos con Maciej Dunin-Majewski, responsable de Compra en Italia para Polonia de Frankort&Koning, empresa internacional que comercializa fruta y verdura ejerciendo de intermediaria entre clientes y proveedores.

La compañía Frankort&Koning ofrece productos de calidad, frescos y saludables gracias a las relaciones duraderas que mantiene con sus proveedores y minoristas y que le permiten seguir siendo innovadores y competitivos. La revista Mercados habla con su director de Compra en Italia para Polonia, Maciej Dunin-Majewski, durante la celebración de “Reina de Puglia”, un evento para poner en valor y promover en Italia y Europa la uva de mesa pugliesa.

Como central de compras, Frankort&Koning realiza la gestión desde el origen al cliente, distribuyendo la mercancía directamente a las cadenas de supermercados, con un 95% de venta directa. “En estos momentos (julio), estamos comprando en Italia uva

—“principalmente variedades tradicionales con semilla como Italia o Victoria, que son las que demanda el cliente polaco”—, sandía, clementinas en Calabria y “dentro de poco, nectarina”, detalla Maciej.

La compañía importa asimismo uva de mesa desde España, además de verduras y otros productos como la sandía, que también adquieren en Grecia, Italia o Albania. “Compramos lo que necesitamos y decidimos según la calidad y el precio del transporte”, apunta.

EL MERCADO POLACO

“En Polonia ha cambiado muchísimo el mercado”, reconoce Maciej. “Hace 15 ó 20 años íbamos al mercado tradicional y ahora

MACIEJ DUNIN-MAJEWSKI, RESPONSABLE DE COMPRA EN ITALIA DE FRANKORT&KONING

hacemos compras en nombre de los supermercados”, explica. “Son ellos los que dictan las reglas del mercado”, asegura, destacando que la promoción “es la palabra clave” ante la fuerte presión que existe por el precio.

CLIENTE FINAL

El responsable de Compra especifica que la elección de los productos depende del cliente final. La cadena “pide directamente la tipología, si quiere que cumpla determinados estándares de calibre, calidad… En uva, nos dicen blanca o roja”. Para los mercados tradicionales, Maciej reconoce que el criterio “es diferente”, ya que cuidan más la confección del producto, teniendo muy en cuenta el aspecto exterior.

ORIENTE MEDIO DISTINGUE AL PRODUCTO EUROPEO FRENTE AL DE TERCEROS PAÍSES

En el marco del programa de Reina de Puglia, entrevistamos a Alessandro Simone, responsable de Compras de la central italiana de Lulu Group International, la marca de retail más grande de Oriente Medio, con más de 300 hipermercados en el Golfo Pérsico.

La peculiaridad del mercado de Oriente Medio se basa en que el 95% de los bienes de consumo rápido son importados. Por este motivo, Lulu Group International desde el año 2000 crea las centrales de compra Surfing Uni en todo el mundo; actualmente cuenta con 21, algunas tipo establecimientos y otras pequeñas oficinas. En el caso de España, tiene una oficina en Madrid que se ocupa principalmente de la exportación de fruta y verdura de España a Oriente Medio para distribuir a sus diferentes hipermercados, que están presentes en Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Catar, Kuwait, Baréin y Omán. En Italia, por su parte, cuenta con un almacén con 20 trabajadores para todo tipo de productos, no sólo de fruta y verdura.

UNA EXPORTACIÓN AFECTADA

El conflicto del Mar Rojo ha creado desafíos sin precedentes en el Canal de Suez, una arteria clave del comercio mundial. En este punto, y según Alessandro Simone, el tiempo de exportación de productos a Oriente Medio ha aumentado considerablemente: “Lo que antes se tardaba 28 días desde Génova (Italia), ahora son 40, 45 días, lo que supone un cambio de paradigma para los productos frescos más perecederos”. Por poner un ejemplo, la uva de mesa no puede afrontar este aumento en los tiempos de entrega, con lo que obligará a enviarla por avión. “Esto supone que se exportará mucho menos volumen de uva de mesa, a mayor precio, pero de mayor calidad, ya que la oportunidad comercial está ahora en las variedades más premium que antes no podían exportarse por falta de vida útil”, explica Simone, quien especifica que en dos días estaría en destino. En este sentido, hay que tener en cuenta que el consumidor de Oriente Medio compra por la vista y no acepta productos de aspecto maduro, según puntualiza Simone.

EL SECTOR Y SUS DESAFÍOS

Desde Lulu Group International tienen una visión más global del mercado mundial, lo que les hace descubrir dos grandes problemas del

ALESSANDRO SIMONE, RESPONSABLE DE COMPRAS DE LA CENTRAL ITALIANA DE LULU GROUP INTERNATIONAL

sector hortofrutícola. Por una parte, la disminución de la producción a consecuencia del cambio climático y, por otra, la reducción a su vez del consumo de producto fresco de I gama. A esto se suman las crisis que vienen sucediendose cada año de forma inesperada y que perjudican fuertemente al sector (Covid, Ucrania, subida de costes, Canal de Suez, cambio climático...).

Por otro lado, recuerda que los competidores de la producción europea no son los de terceros países, sino ellos mismos, ya que Oriente Medio distingue perfectamente unos orígenes de otros, poniendo en valor la distinción de la producción europea.

ALICIA LOZANO

CAPGEN SEEDS AVANZA EN SU CRECIMIENTO INTERNACIONAL

Consolidando su posición en el sector de las semillas hortícolas, CapGen Seeds ha comenzado la campaña 2024-25 con un fuerte impulso internacional, ampliando su presencia en mercados clave como México, Marruecos y, más recientemente, Italia.

INTERNACIONALIZACIÓN

Esta expansión estratégica responde a la apuesta de la compañía por ofrecer soluciones innovadoras y adaptadas a las demandas globales, manteniendo su foco en la investigación y el desarrollo.

Uno de los pilares más importantes para CapGen Seeds en los últimos meses ha sido su expansión internacional. Con una presencia ya consolidada en mercados como México y Marruecos, la compañía ha experimentado un notable crecimiento en estas zonas gracias al éxito de sus variedades de tomate, pimiento y pepino, adaptadas a las condiciones específicas de estos países. La apuesta por variedades resistentes a enfermedades y con mayor rendimiento ha sido clave en este éxito.

Sin embargo, la gran novedad de esta campaña es la apertura de CapGen Seeds Italia, con sede en Sicilia, un punto estratégico para la compañía. En esta región, CapGen Seeds está introduciendo la papaya Alicia, una variedad especialmente desarrollada para su cultivo en invernaderos y condiciones no tropicales, lo que la convierte en una opción ideal para el clima mediterráneo. La variedad Alicia no sólo destaca por su resistencia, sino también por su excelente calidad organoléptica, con un alto contenido en beta-licopenos, una firmeza excepcional y un aroma perfumado.

Rafael Cremades, director general de CapGen Seeds, destacó: “La apertura en Italia es un paso más en nuestra estrategia de crecimiento. Estamos convencidos de que la papaya Alicia será un éxito en Sicilia, una región que ofrece condiciones idóneas para el desarrollo de esta variedad y otras que estamos introduciendo”.

ACUERDOS CLAVE EN EL MERCADO ASIÁTICO

El crecimiento internacional de CapGen Seeds no se detiene en Europa. La compañía ha cerrado importantes acuerdos en mercados de gran relevancia como India y China, donde la demanda de semillas de alta calidad está en constante crecimiento. Estos acuerdos permitirán a CapGen Seeds establecerse como un actor clave en Asia, con productos que responden a las necesidades de los agricultores locales.

“La entrada en mercados tan competitivos como India y China marca un hito importante para nosotros. Estamos ultimando detalles y, muy pronto, compartiremos más novedades sobre nuestras actividades en estos países”, agregó Cremades.

APUESTA POR LA INNOVACIÓN Y LAS VARIEDADES RESISTENTES

En línea con su estrategia de crecimiento, CapGen Seeds sigue apostando por la innovación en la nueva campaña. Entre las novedades de este año destacan el lanzamiento de una nueva variedad de tomate pera de exportación, resistente al virus

ToBRFV (Tomato Brown Rugose Fruit Virus), y las variedades pre-comerciales de pimiento california para ciclo temprano y pepino con las que la compañía busca seguir creciendo en el mercado local, como el campo de Cartagena, la Costa de Granada y, sobre todo, en Almería.

LA APERTURA EN ITALIA ES UN PASO MÁS EN NUESTRA

ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO. ESTAMOS CONVENCIDOS DE QUE LA PAPAYA ALICIA SERÁ UN ÉXITO EN SICILIA

Sin olvidar las variedades que tuvieron una gran acogida durante la campaña anterior, como el pimiento California Gaudí, resistente a oídio y nemátodos, y el tomate Cherry Pera Gavilán, una variedad ideal para cultivo ecológico con resistencia intermedia a ToBRFV. En pepino, CapGen Seeds continúa su apuesta por Martínez y Españolo, variedades que han logrado establecerse en el competitivo mercado del pepino español.

De cara a esta nueva campaña que se ha iniciado, CapGen Seeds refuerza su posición en el mercado global con una estrategia que combina la innovación tecnológica y el crecimiento internacional. La compañía se muestra optimista respecto a los retos que se avecinan y confía en que, gracias a su enfoque en investigación, desarrollo y expansión en nuevos mercados, continuará ofreciendo soluciones de alto valor añadido a los agricultores de todo el mundo. Con una visión de futuro clara y acuerdos estratégicos en los principales mercados agrícolas del mundo, CapGen Seeds se prepara para una campaña llena de éxitos y novedades.

DE TEMPORADA

► TROPICALES__P.180

• La demanda sigue creciendo mientras la producción resiste

• Demand continues to grow while production is holding up

► UVA DE MESA__P.204

• Es posible incrementar el consumo

• It is possible to increase consumption

LA DEMANDA SIGUE CRECIENDO MIENTRAS LA PRODUCCIÓN RESISTE

El precio del mango y del aguacate está siendo mayor este 2024 debido al retroceso en la oferta. El reto está en recuperar el potencial productivo y seguir invirtiendo en el crecimiento de un sector con futuro, siempre que haya agua.

RETROCESO EN MÁLAGA Y DESARROLLO EN OTRAS PROVINCIAS

La Axarquía representa el 75% de la producción de mango y aguacate nacional, pero en los últimos años, la sequía y los altos niveles de salinidad del agua están mermando el rendimiento productivo, provocando el arranque de árboles y frenando la inversión en seco. Todo ello ha dado paso al crecimiento de superficie de aguacate en otras zonas como Cádiz, Huelva y Valencia que ya están alcanzando su potencial productivo compensando la pérdida de la comarca malagueña. También se ha registrado cierta conversión del cultivo del aguacate al mango en la Axarquía, al ser este último más resistente y requerir de menos agua. Sin embargo, campañas como la actual donde, por problemas en la floración, se ha perdido un 70%, también cohíbe su desarrollo.

UN PROBLEMA POLÍTICO

La falta de infraestructuras hídricas lleva años denunciándose, hasta el punto de que el propio sector se ha ofrecido a sufragar el coste. Sin embargo, los gobiernos correspondientes no han llegado a acuerdos para

poner en marcha las obras necesarias para solventar el problema antes de llegar a esta difícil situación para un sector que tanta riqueza y empleo ha generado y genera aún. Esperan con impaciencia la construcción de la desaladora por fin aprobada en el BOE cuya fecha fijada de funcionamiento es 2030.

UNA DEMANDA EN AUGE

Perú y otros países terceros como Marruecos también están sufriendo la sequía que tanto

EN EL ÚLTIMO AÑO, LOS

OPERADORES DE FRUTAS

TROPICALES HAN NOTADO UN REPUNTE EN LA DEMANDA DE PRODUCTO BIO

dificulta el desarrollo del aguacate, reduciendo su productividad. Sin embargo, la demanda es estable y, es más, sigue creciendo en Europa, por lo que el foco está en solucionar el problema de la sequía para poder seguir creciendo productivamente. De hecho, la WAO señalaba el año pasado que Francia aún no había

alcanzado todo su potencial de consumo, a pesar de ser el primer importador europeo.

OTRAS LÍNEAS DE DESARROLLO Ecológico. En el último año, los operadores de frutas tropicales han notado un repunte en la demanda de producto bio que no se había registrado desde el Covid. De hecho, están apostando por convertir los cultivos. Buen ejemplo de ello lo protagoniza la empresa Frutas Fajardo, que ofertará el 100% de su producción en ecológico ya en esta campaña.

La papaya. La producción de origen Tenerife cuenta con unas condiciones climáticas idóneas para obtener características organolépticas muy superiores a las que de la Península. Esto ha hecho que los mercados se animen a introducirlo en los lineales y que se convierta en una referencia en los mercados europeos. Ante una fruta aún desconocida por muchos, el buen sabor puede fijar adeptos y aumentar el consumo de una fruta tropical de calidad y cercana a los mercados de destino.

La pitaya. Al igual que los agricultores españoles y, sobre todo, malagueños han logrado profesionalizarse en el cultivo de aguacate y mango, el sector comercializador confía en que también logre hacerlo con la pitaya, una fruta atractiva que esperan que coseche un importante crecimiento en los próximos años, ofreciendo un producto con sabor.

ALICIA LOZANO

LOS PROGRAMAS DE MEJORA MARCARÁN

EL FUTURO DEL AGUACATE

En cuatro años, 20 de las principales empresas dedicadas al aguacate a nivel mundial se han unido a la plataforma Green Motion. El primer fruto del proyecto ha sido Luna UCR y próximamente lanzarán al mercado dos portainjertos muy tolerantes a salinidad y muy productivos.

INMA SÁNCHEZ

En 2020, Eurosemillas impulsó la constitución de Green Motion, el mayor proyecto de investigación en aguacate, al que se han unido 20 de las principales empresas dedicadas a este cultivo a nivel mundial de 12 países diferentes (California, México, Perú, Chile, España, Portugal, Marruecos, Sudáfrica, Israel, India, Australia y Nueva Zelanda) compartiendo una inquietud por la innovación y la búsqueda de nuevas alternativas a la variedad Hass en el futuro próximo.

En estos cuatro años han conseguido introducir las diferentes selecciones avanzadas del proyecto en más de 12 países, pasar por el período de cuarentena, comenzar el proceso de multiplicación de las mismas y establecer los primeros campos de ensayo. De hecho, en algunos de los casos más adelantados, serán capaces de comenzar a evaluar el comportamiento de las nuevas selecciones fuera de California en este próximo año, según nos avanza Juan Antonio Davias, gerente del proyecto Green Motion.

LUNA UCR

El primer fruto del proyecto fue “Luna UCR”, una variedad flor tipo B con fruto tipo Hass, con un menor volumen de copa, menos vecera y con una mayor eficiencia de producción y muy buena postcosecha. La variedad está teniendo una gran aceptación y demanda en el mercado europeo y en California, donde ya han solicitado el registro y han comenzado con la venta de los primeros árboles.

La estructura del árbol de Luna UCR es menor que la del árbol de Hass, con un 50% menos de volumen de copa. Sin embargo, su eficiencia productiva es casi siete veces mayor (da 1,6 kg de aguacates por metro cúbico de copa frente a 0,23 kg/m³ en el caso de Hass). Por tanto, puede incrementar el número de árboles por hectárea en un 50% obteniendo mayores rendimientos por hectárea, utilizando la misma cantidad de agua.

En el caso de cultivo en España, aunque el problema del agua es un gran reto para el

sector, sobre todo en la Axarquía —donde se suma el aumento en las conductividades de las aguas de riego por el uso de aguas regeneradas—, la variedad no está frenando su crecimiento por dos motivos, explica Davias.

MÁS ALLÁ DEL HASS

El gerente del proyecto Green Motion apunta que actualmente ya se pueden ver otras variedades de piel negra en el mercado como Lamb Hass, Maluma, Gem, etc. que están conviviendo con Hass en los lineales y que, a nivel consumidor, están teniendo buena aceptación en los mercados, que irá en aumento.

“Lo que sí está claro es que el consumidor europeo demanda principalmente un aguacate tipo Hass, que madure en negro, ya que precisamente este color es el indicador de que está listo para comer. En este sentido, Luna UCR se comporta igual que Hass”.

Por un lado, porque en esta fase tan inicial, la demanda de Luna UCR es mucho mayor que la oferta. Y, por otro, que, gracias a que el cultivo del aguacate se ha expandido a otras zonas de producción dentro de la península

Aguacate Luna UCR.

Árbol de Luna de 6 años de edad en California.

en los últimos años, se está plantando tanto en la Costa Tropical como en Cádiz, Huelva, sur de Portugal y Valencia.

LOS RETOS DE FUTURO

Para el gerente del proyecto Green Motion, el futuro del aguacate estará marcado por la supervivencia y continuidad de los programas de mejora, “que actualmente en aguacate son pocos”.

En cuanto a líneas de investigación del programa, se está trabajando principalmente con variedades de piel negra tipo

Hass buscando complementar la ventana productiva con variedades más tempranas y más tardías que Hass y, a su vez, intentar dar solución a las distintas deficiencias que tiene el árbol de Hass en cuanto a estructura y productividad.

Por otro lado, con respecto a la línea de portainjertos, actualmente hay cinco en evaluación y están “muy entusiasmados con dos de ellos”, R01 y R02, que lanzarán próximamente al mercado. Resistentes a phytophtora, con mejor comportamiento que otros portainjertos que se encuentran

actualmente en el mercado, son muy tolerantes a salinidad y muy productivos (a nivel de Dusa o mayor). Además, uno de ellos aporta menos vigor al árbol, “lo cual esperamos que ayude a continuar innovando con diseños de plantaciones cada vez más eficientes”.

También están valorando el lanzamiento de una de las selecciones más tempranas con la que podrían adelantar la fecha de recolección con respecto a Hass en aproximadamente un mes: “Los resultados obtenidos hasta la fecha son muy prometedores”.

Comparativa de aguacates Hass y Luna UCR.

"DEBEMOS SER UNA INDUSTRIA SOSTENIBLE APOYADA EN LA TECNOLOGÍA"

Analizamos junto al nuevo director general de TROPS, Víctor Luque, los retos a los que se enfrenta tanto en la cooperativa como en el sector, la responsabilidad de seguir posicionando la marca TROPS como líder en el mercado con la fortaleza de su equipo y de agricultores que defienden la calidad y la satisfacción del consumidor.

FERNANDO PEREA

LIDERAZGO

Tras ocho meses como director general de TROPS, Víctor Luque, tres de ellos de transición junto a su predecesor, Enrique Colilles, afronta su primera campaña de mango y aguacate con una visión clara: la máxima satisfacción del cliente junto al mayor beneficio para el agricultor. Para alcanzarlo se apoya en un equipo humano excepcional, “tenemos a los mejores profesionales en cada área y eso es lo que nos permite ofrecer un producto y un servicio de calidad”. Luque se enorgullece de un conjunto de personas que trabaja por la eficiencia y la innovación para seguir siendo líderes del sector. Destaca al departamento de I+D+i, el cual maneja más de 100 proyectos encaminados a tecnificar todo el proceso, desde el campo al consumidor, para que la tecnología permita a la cooperativa seguir siendo competitiva. “Desde que llegué, yo, que vengo de la auditoría y consultoría con empresas de gran tamaño, me di cuenta que en TROPS hay mucha más innovación y avances que en muchas de ellas”, explica. Pero Luque no se queda ahí y mira hacia los mercados más innovadores como Holanda e Israel para mantener la exigencia a la hora de impulsar nuevas iniciativas en el mercado de aguacates y mangos.

SER UNA INDUSTRIA

“El objetivo es pasar de agricultores a empresarios y para eso tenemos que tecnificar más el campo, que sea sostenible no solo ambiental, social y de buena gobernanza, sino también financieramente”, apunta Luque, “porque aún queda trabajo por hacer”. El relevo generacional es un factor que debemos gestionar y ayudar a nuestros agricultores con los cambios tecnológicos que se están introduciendo para que las nuevas generaciones se incorporen a un sector con mucho futuro y, a la vez, poder dar respuesta a la falta de mano de obra.

Para el director general de TROPS, el sector debe concienciarse de que la tecnología va a ayudar al agricultor y que en la medida de cada uno, vayan apostando por ese camino. Y lo explica con la campaña de mango, que a pe-

sar de tener muy buenas previsiones (25 millones de kilos en la comarca de la Axarquía), tras la floración se presentaron varios días de condiciones climáticas fuera de lo común que han provocado, junto con el estrés hídrico que tienen acumulado los árboles, una caída del 70% de la producción. Ante esto, Luque se pregunta “¿se podría haber evitado?”, sus técnicos así se lo confirman, con determinadas técnicas mecánicas como sensores que puedan minimizar esas inclemencias y que la pérdida hubiese sido menor. Sin embargo, es necesario concienciar al agricultor de la necesidad de estas inversiones en tecnología.

PROYECTOS

Los retos para el futuro de TROPS incluyen la tecnificación y conversión de la produc-

ción en una industria productiva, con un foco especial en la eficiencia hídrica, donde Luque percibe aún margen de mejora por parte del agricultor y con la vista puesta en la desaladora aprobada y publicada en el BOE, por su declaración de interés estratégico nacional, y en la que trabajan conjuntamente Junta de Andalucía y Administración Central, fijando como fecha 2029 ó 2030 para su puesta en marcha y así asegurar un suministro hídrico constante en un contexto de cambio climático.

TROPS también se encuentra inmersa en proyectos como Green Motion, del que son patronos, para el desarrollo de nuevas variedades de aguacate, más adaptadas a las condiciones hídricas actuales y de mayor

Víctor Luque, director general de TROPS.

productividad como han comprobado en las fincas que la cooperativa tiene al sur de Portugal, con árboles más jóvenes.

CAMPAÑA Y COMPETENCIA

En cuanto a la campaña de aguacate, las previsiones para este año son mejores que las del anterior, aunque aún es pronto para confirmarlas. “El año pasado fue difícil, con buenos precios, pero un volumen de producción insuficiente para compensar a los agricultores”, Luque evita pronunciarse hasta que no esté más avanzada la cosecha visto el caso del mango.

En cualquier caso, TROPS ha ido diversificando geográficamente su producción y este

año esperan aumentar su facturación por la incorporación de nuevas superficies, ante lo cual esperan abrir a final de año un nuevo centro de recogida en Cádiz y ampliaciones en Tavira.

FUTURO

En los próximos cinco años, el objetivo de TROPS es claro: ofrecer al consumidor la mejor fruta, garantizar la satisfacción de sus trabajadores y asegurar a sus socios que están recibiendo el mejor servicio y una comercialización justa. Así, Luque confía un futuro exitoso para TROPS, cimentado en la innovación, la sostenibilidad y la excelencia del talento de sus trabajadores.

“AVOCADO MUST BE A SUSTAINABLE INDUSTRY SUPPORTED BY TECHNOLOGY”

Together with the new general director of TROPS we analysed the challenges faced by both the cooperative and the sector, the responsibility of continuing the positioning of the brand TROPS as a leader in the market with the strength of a human team and farmers who stand for quality and consumer satisfaction.

The challenges for the future of TROPS include the modernization and conversion of production into an efficient and productive industry, with a special focus on water efficiency, where Luque perceives a margin for improvement on the part of farmers and with an eye on the desalination plant approved and published in the BOE, in order to ensure a constant water supply in a context of climate change.

“REINVENTARSE O MORIR”

La situación en la Axarquía refleja la complejidad de los desafíos que enfrenta la agricultura en tiempos de cambio climático y escasez de recursos. Reyes Gutiérrez y su equipo están tomando medidas para adaptarse y diversificar, pero el futuro sigue siendo incierto. La colaboración, la innovación y la adaptación serán clave para asegurar la sostenibilidad de los subtropicales en la región.

FERNANDO PEREA

EL FUTURO Y LA DIVERSIFICACIÓN

Las condiciones climáticas erráticas y la sequía prolongada han afectado seriamente la producción, con algunas fincas operando a menos del 50% de su capacidad. Juan Antonio Reyes Gutiérrez es claro a este respecto y sugiere que la región debe replantearse la viabilidad del cultivo del aguacate, considerando la falta de agua disponible y qué hacer al respecto.

Hay muchas alternativas, pero todas pasan por la mejora cuantitativa de la producción, la reducción del consumo de agua y la lucha contra el cambio climático con temperaturas cada vez más altas. Una serie de variables que dificultan la continuidad de algunos proyectos y exige a las empresas la creación de departamentos cada día más profesionales para afrontar estos retos y mantener la rentabilidad.

“Este año, todos reconocemos que ha habido una primavera muy suave, donde no ha hecho calor, pero también hay que pensar en que hemos vivido algo de frío para los cuajes, sobre todo el del mango, con muchas noches

entre 12, 14 y 15 grados, y el mango no puede cuajar en esas temperaturas”, añade Reyes Gutiérrez.

Aunque hoy día es técnicamente posible minimizar los efectos de las altas y bajas temperaturas en la floración mediante la implementación de tecnologías avanzadas, como la sensorización y los sistemas de control como los de irrigación controlados, la realidad apunta a que son inversiones inviables económicamente para muchos pequeños agricultores. “El coste de instalación resulta

LA FAMILIA REYES GUTIÉRREZ AGRADECIÓ PROFUNDAMENTE LOS MENSAJES DE ÁNIMO

TRAS EL INCENDIO DE UNA DE SUS NAVES

prohibitivo, especialmente considerando la incertidumbre climática y económica que vivimos”, explica Reyes Gutiérrez, quien no puede exigir al campo una inversión de 1015.000 euros por hectárea en un sistema con un futuro tan incierto climáticamente, lo cual refleja la preocupación compartida por muchos productores de la región.

Cuando avanza el cultivo de aguacate, “las necesidades hídricas son un poco mayores que las del mango y evidentemente no hay agua en la zona como para hacer milagros”, explica. Aunque el uso de agua regenerada ha sido una solución parcial, la calidad del agua y su alto coste limitan su aplicación generalizada. La tan esperada desaladora, que podría aliviar en parte la situación, aún está en una fase inicial y, sin un cronograma claro de ejecución, esta incertidumbre aumenta la preocupación entre los productores.

Ante estas dificultades, Reyes Gutiérrez y su equipo han explorado nuevas áreas de producción en otras regiones de España, Portugal y norte de África, aunque con cautela. Si bien el aguacate tiene potencial en otras zonas como Huelva, Cádiz y Portugal, el cultivo del mango presenta mayores desafíos y consideran la reconversión de sus tierras en la Axarquía malagueña.

En Marruecos, uno de los destinos inicialmente contemplados para la expansión, el proyecto se ha paralizado debido a la complejidad de gestionarlo desde España. Sin embargo, la empresa sigue enfocada en alcanzar su objetivo de 1.000 hectáreas en la península ibérica, cuenta ya con alrededor de 550 y sigue sumando, aunque la delicada situación del agua será un factor determinante en su expansión futura.

INCENDIOS Y RECUPERACIÓN

Además de los desafíos climáticos, Reyes Gutiérrez también se enfrentó recientemente a un incendio que amenazó seriamente sus instalaciones. Afortunadamente, el centro principal de la empresa no resultó dañado, aunque sí sufrieron pérdidas en

Juan Antonio Reyes Guitiérrez, gerente de Reyes Gutiérrez.

el almacén de materiales y máquinas. El gerente muestra un enfoque positivo ante la adversidad, agradeciendo que la situación no fuera peor y destacando la importancia de mantener la calma en momentos de crisis, “lo que no te mata te fortalece y estoy muy contento de poder decir que la familia Reyes Gutiérrez estamos cada día mejor y con más ánimos de seguir creciendo”, expresa agradecido. Los mensajes de ánimo de todos sus allegados, familiares, amigos, proveedores y clientes han sido un respaldo para la compañía en un momento tan difícil.

INNOVACIÓN EN PRODUCTOS Y SOSTENIBILIDAD

A pesar de los obstáculos, la empresa continúa creciendo y acaba de terminar su última ampliación, lo que aporta una mayor capacidad de trabajo, 6.500 m2 de instalaciones con nuevas líneas de llenado, robotizadas y con una nueva máquina de alta presión para poder producir más de 150.000 unidades/día. “Hemos innovado en la diversificación de productos, con lanzamientos recientes como el guacamole con pico de gallo y el tomate rallado bio, y con nuestros nuevos sabores de hummus y otras salsas, que queremos presentar en Berlin 2025”, explica, las cuales han tenido muy buena acogida en las pruebas de degustación, tanto en

el mercado nacional e internacional. Además, están presentes en muchas cadenas y la idea es aumentar el portfolio de productos de IV Gama. Por otro lado, Reyes Gutiérrez también destaca la importancia del control biológico, un área en la que ha invertido recientemente al contratar a un equipo especializado para su desarrollo.

REFLEXIONES SOBRE EL FUTURO

En cuanto al desarrollo genético, Reyes Gutiérrez subraya la necesidad de investigar nuevas variedades de aguacate que se adapten mejor a las condiciones climáticas cambiantes, resistentes a la sequía y a las sales. La empresa participa activamente en proyectos de investigación como Green Motion, que busca variedades

más resistentes y adaptadas a las necesidades del mercado actual como es la nueva variedad LUNA, que tendrá su puesta de largo y presentación comercial en Fruit Attraction 2024.

Finalmente, Reyes Gutiérrez aborda una edición muy especial de la feria Fruit Attraction donde el aguacate es el producto estrella y donde AECAM (Asociación de Empresas Comercializadoras de Aguacates y Mangos de España) ha organizado junto con la WAO (Organización Mundial del Aguacate), FAECA, FEPEX e IFEMA, el Congreso Internacional del Aguacate 2024, para explicar todas las acciones que la asociación tiene planificadas para seguir difundiendo y promocionando el consumo del aguacate.

BIOCONTROL

Atrayente alimenticio en pastillas que se disgregan en agua, para la captura de machos y hembras de Ceratitis capitata, Bactrocera oleae y otras moscas de la familia Tephritidae.

NOS VEMOS EN FRUIT ATTRACTION

“VOLVEMOS A RECUPERAR LA CIFRA DE

CRECIMIENTO EN AGUACATE”

La empresa Natural Tropic apunta a una subida del 8%, mientras que en mango prevé una campaña parecida a la del año pasado, según nos avanza su gerente, Prudencio López. La compañía apuesta por la diversificación y en septiembre empezó a funcionar su planta de procesado de pistacho, producto del que espera convertirse en un referente.

INMA SÁNCHEZ

Las perspectivas en aguacate de Natural Tropic han mejorado y tras la bajada de 2023, esperan una subida del 8% de facturación. Además, el creciente protagonismo del aguacate dentro de una vida saludable y la tendencia de la sociedad hacia un mayor cuidado personal hacen que López se muestre optimista ante el futuro. “Comercialmente tiene recorrido; no crece a los niveles que crecía, pero se mantiene bastante bien”.

CAMPAÑA DE MANGO

En cuanto al mango, las dificultades hídricas, además de diversas incidencias en los periodos clave de la floración que han lastrado el cuaje de los frutos, apuntan a una campaña “parecida a la del año pasado” donde no van a poder valorizar el producto español tanto

EN CINCO AÑOS ME GUSTARÍA SER UN REFERENTE EN PISTACHO

como les gustaría debido a la presión de los bajos precios de las importaciones, asevera el gerente de Natural Tropic. A nivel europeo, y gracias a la preferencia de este mercado por el mango de España, prevé una “buena campaña” en los lineales con un millón y medio de kilos a nivel de volumen.

PROBLEMA EN INFRAESTRUCTURAS

El problema del agua sigue estando muy presente en la Axarquía. “Mientras que no se haga una desaladora tenemos el agua para mantener los árboles, pero no para producir, ni mucho menos crecer”, señala el gerente de Natural Tropic, que insiste en la necesidad de que el Gobierno ejecute los proyectos que están “encima de la mesa”, empezando por la ubicación de la futura instalación: “En mi opinión, no hay mejor emplazamiento que al lado de la EDAR que hay en Torre del Mar”. “En el momento en que la Axarquía tenga su desaladora y su agua regenerada ya hablaremos de otras cosas, pero de agua ya no”, añade.

DIVERSIFICACIÓN

Además de mango y aguacate, la estrategia de Natural Tropic pasa por la diversificación incorporando el pistacho como nueva referencia. La empresa está terminando su planta de procesado en Baza (Granada), tierra natal de Prudencio —“quiero devolverle lo que me dio de pequeño”—, una zona en la que se está plantando mucho este producto.

Durante septiembre, la compañía irá instalando la maquinaria para el procesamiento del pistacho y así poder funcionar a pleno rendimiento a finales de mes con producción propia y también producto

de Castilla-La Mancha y Andalucía, con una previsión de 350-400 toneladas para este año. “Estamos trabajando para ser especialistas en pistacho y poder cubrir las necesidades de los supermercados durante todo el año”, asegura López, que tiene como objetivo lograr un “buen volumen de producción” en los próximos años. “En cinco años me gustaría ser un referente en pistacho”.

“WE ARE RECOVERING THE GROWTH FIGURE IN AVOCADO AGAIN”

Natural Tropic aims for an increase of 8%, while in mango it is foreseen a campaign similar to last year, according to its manager, Prudencio López. The company is committed to diversification and in September, its pistachio processing plant will start operations.

Natural Tropic's avocado prospects have improved and after the drop in 2023, they expect an 8% increase in turnover. Its growing role in society makes López optimistic: “It's not growing that much, but it's maintaining itself quite well”.

On the other hand, the water problem continues to be very present in Axarquía. “As long as a desalination plant is not built, we have the water to maintain the trees, but not to grow”.

Prudencio López, gerente de Natural Tropic.

“LA PREVISIÓN NACIONAL DE AGUACATE APUNTA A UNA MAYOR PRODUCCIÓN”

Mientras la Axarquía se frena e incluso se reduce en aguacate, el resto de las zonas productoras de la Península crecen por el desarrollo de las nuevas plantaciones. Operadores como Axarfruit esperan que la Administración pueda solucionar el problema del agua antes de que sea tarde.

ALICIA LOZANO

Los agricultores de la comarca de la Axarquía no solo padecen un freno en el desarrollo del cultivo de aguacate debido a la falta de agua, con ausencia de inversión y calibres menores, sino que, a su vez, el cultivo de mango está registrando también unos resultados pésimos. “El año pasado ya sufrimos un descenso productivo en mango importante y para esta campaña el porcentaje de abortos ha sido altísimo”, comenta Álvaro Martínez, CEO de Axarfruit.

teniendo en cuenta que era un problema que podían haber solucionado antes. En Axarfruit, sin embargo, han logrado buenos resultados en las últimas campañas. Sin ir más lejos, en lo que llevan de 2024 están obteniendo mejores precios que la campaña anterior debido a un menor volumen y esperan facturar un 15% más.

LA IV GAMA, UN ÉXITO

“THE NATIONAL AVOCADO FORECAST POINTS TO HIGHER PRODUCTION”

AXARFRUIT ESPERA FACTURAR ESTE AÑO UN 15% MÁS QUE EL AÑO ANTERIOR

Afortunadamente, Martínez ha diversificado en los últimos años su suministro haciendo nuevos socios en diferentes zonas de producción, las cuales están tomando cada vez más protagonismo. De hecho, “a nivel general en España se espera mayor volumen”, detalla. Pero añade que es una pena que un motor de riqueza y empleo en la costa de Málaga como es el sector tropical se vea en esta complicada situación, especialmente

Destaca el desarrollo que ha tenido su línea de IV Gama lanzada el año pasado. Su inversión en una fábrica de procesado de aguacate ha registrado muy buenos resultados, impulsados, según explica Martínez, por el innovador producto untable de aguacate con queso de cabra sin lactosa: “Ha sido el responsable de que entrásemos en lineales como Carrefour y Consum con nuestras referencias de IV Gama”. Se trata de una referencia innovadora que, al ser sin lactosa, llega a más consumidores y ha tenido una muy buena acogida en el mercado bajo la marca del distribuidor.

LÍNEA BIO

AAFF_GREENSTIM_CALIBIT ANUNCIO (210X74).pdf 1 04/09/2024 16:13:35

El sector afirma que existe cierto repunte en la demanda de aguacate ecológico a nivel europeo. Desde Axarfruit, han aumentado su volumen comercializado en el último año y la tendencia parece ir en aumento.

While Axarquía slows down and even shrinks, the rest of the producing areas of the Peninsula grow. Axarfruit hopes that the Administration can solve the water problem before it is too late.

Farmers in the Axarquía region are not only suffering from a slowdown in the development of avocado cultivation due to the lack of water, but, in turn, mango production is also registering dismal results. Fortunately, Álvaro Martínez, CEO of Axarfruit, has diversified its supply in different areas in recent years. “At a general level in Spain, greater volume is expected”.

THE IV RANGE, A SUCCESS

Their investment in an avocado processing factory has seen very good results, driven by the innovative avocado spread with lactose-free goat cheese.

ALCOAXARQUÍA ESTIMA UN CRECIMIENTO EN TORNO AL 17% EN AGUACATE

La incorporación de nuevas plantaciones en Alcoaxarquía que ya están entrando en producción han mejorado las previsiones de este cultivo para la compañía malagueña que, por el contrario, prevé una campaña corta en mango, “aunque por lo menos el consumidor va a probar el producto”, señala su presidente, José Antonio Alconchel.

INMA SÁNCHEZ

Alcoaxarquía tuvo una visión de futuro basada en la constante evolución con la mirada puesta en ofrecer un producto de calidad a sus clientes. Una senda de crecimiento que ya está dando sus frutos con buenos resultados y nuevas zonas de producción en diferentes países que le permitan tener el mismo producto los 12 meses del año.

“En septiembre hemos terminado la campaña que hacemos por países y vamos a cerrar con un crecimiento de un 24,5% en kilos”, anuncia José Antonio Alconchel, presidente de Alcoaxarquía, señalando que este año van a rondar los 65 millones de euros de facturación a nivel de grupo.

UN MANGO AFECTADO POR EL CLIMA

La campaña se ha iniciado con una situación “catastrófica” en cuanto a volumen tras las incidencias en los periodos clave de la floración que lastraron el cuaje de los frutos: “es un tema climático y nadie puede predecir nada”.

A pesar de esta coyuntura, que se suma a los malos resultados de la campaña pasada, se muestra optimista con el futuro gracias a la buena aclimatación del mango en la zona y la buena situación de los cultivos. “Por lo menos el consumidor va a probar el producto, aunque en un corto periodo de tiempo”.

CRECIMIENTO EN AGUACATE

Por el contrario, las previsiones de aguacate son más halagüeñas y Alcoaxarquía estima un crecimiento de entre un 15 y un 17%, también gracias a la incorporación de nuevas plantaciones que ya están entrando en producción en la zona de Levante, la provincia de Cádiz y también Marruecos.

En concreto, este año han incrementado en 240 hectáreas su zona de producción, aumentando en España en 120 hectáreas más las existentes. En total, Alcoaxarquía dispone de 1.600 hectáreas de zonas de producción.

Sobre la innovación varietal que está teniendo lugar en aguacate, José Antonio Alconchel apunta que ya están plantando patrones de variedades resistentes al agua reciclada que se está utilizando ahora, con mayor salinidad, y están “funcionando muy bien”. Además, avanza que, aunque se han presentado nuevas variedades, es difícil competir con el Hass y sus características: la materia grasa, la corrección de aceite y su rugosidad.

FRUIT ATTRACTION

Alcoaxarquía aprovechará la cita de Madrid para anunciar su expansión a nuevos países, así como los productos de IV gama que ya está fabricando -guacamole, salsas y pastatras su reciente incorporación en el accionariado de Janus Fruit S.L., sociedad participada por Anecoop y su cooperativa socia Rural San Vicente Ferrer de Benaguasil.

La feria será también una ocasión para presentar oficialmente la Interprofesional del Aguacate y del Mango aprovechando que el aguacate es el producto estrella. La organización está trabajando sobre todo en la difusión de su imagen y los beneficios de su consumo, así como en contrarrestar los bulos sobre el exceso de uso de agua de este cultivo de la mano de profesionales.

ALCOAXARQUÍA

ESTIMATES A GROWTH OF AROUND 17% IN AVOCADO

The incorporation of new plantations that are already entering production has improved the forecasts for this crop for the Malaga company, which, on the contrary, foresees a short mango campaign, “although at least the consumer will try the product”, points out its president, José Antonio Alconchel.

At Fruit Attraction, the company will announce its expansion into new countries and the IV range products it is already producing - guacamole, sauces and pastas - after joining the shareholders of Janus Fruit S.L. The fair will also be an opportunity to officially present the Avocado and Mango Interprofessional, taking advantage of the fact that avocado is the star product.

José Antonio Alconchel, presidente de Alcoaxarquía.

INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA

PARA GARANTIZAR

LA EXCELENCIA

En el primer trimestre de 2020, Cultipalta, una filial 100% Cultivar, puso la primera piedra para asumir el control de las líneas de aguacate y mango. En este 2024, culmina una inversión de ocho millones de euros para consolidarse como uno de los principales referentes en la comercialización de estos productos a nivel nacional.

FERNANDO PEREA

CRECIMIENTO SOSTENIDO

Con más de 40 años de experiencia en el sector importador, Cultivar ha sabido posicionarse como un especialista en la distribución elevando aún más su oferta y calidad. Cultipalta no es sólo una expansión de la oferta de Cultivar, sino una reinvención de su forma de operar. La nueva compañía dispone de un moderno almacén equipado con cámaras de maduración de última tecnología y maquinaria avanzada que incluye sensores de calidad externa e interna. Estos procesos

permiten seleccionar cuidadosamente la fruta, garantizando que los aguacates y mangos lleguen al consumidor en su punto óptimo de madurez y sin desórdenes internos, asegurando así la mejor apariencia y sabor.

La tecnología juega un papel fundamental en este nuevo enfoque, con máquinas capaces de seleccionar los frutos según su calibre, grado de madurez y condición interna de la pulpa. Esto permite a Cultipalta ofrecer un producto que cumple con las ex-

pectativas de los consumidores más exigentes, reforzando la reputación de su marca premium, Exótica Premium, sinónimo de calidad en el mercado.

EXPANSIÓN

Como parte de su ambicioso plan de crecimiento, Cultipalta suma un nuevo espacio de almacenaje. Este nuevo edificio, que consta de tres alturas y un total de 2.600 m² por planta, está destinado exclusivamente a sustentar los planes de expansión de la compañía. Esta nueva nave cuadriplicará el tamaño de la planta actual, alcanzando los 8.000 m² dedicados a la maduración, selección, confección y comercialización de aguacates y mangos.

El objetivo de esta expansión es claro: mejorar el servicio, perfeccionar el proceso de maduración y selección de frutas, y seguir creciendo en un mercado cada vez más competitivo.

FLEXIBILIDAD Y ADAPTACIÓN EN TIEMPOS DE INCERTIDUMBRE

En un contexto económico marcado por la inflación y la escasez de productos, Cultivar, bajo el liderazgo de su responsable de Comunicación y Marketing, Sandra Sitjar, se mantiene firme en su compromiso de adaptarse con agilidad a los cambios del mercado. “En un sector como el nuestro es fundamental ser flexible y adaptarse rápidamente a los cambios en la oferta y la demanda”, explica Sitjar.

Para enfrentar los desafíos actuales, la compañía ha diversificado sus fuentes de suministro, explorando nuevos proveedores y orígenes, y monitoreando constantemente los precios, la demanda y las tendencias del mercado. Además, ha invertido en la formación de su equipo, la implementación de nuevas tecnologías y la optimización de la logística y los procesos de automatización.

LA PAPAYA EUROPEA OFRECE SABOR Y SOSTENIBILIDAD

JORGE I. BROTÓNS, DIRECTOR COMERCIAL DE BONNYSA

UN CULTIVO EXCEPCIONAL

Bonnysa ha sido una de las empresas pioneras en el cultivo de papaya en Europa iniciando su producción hace más de 10 años. Las condiciones climáticas de su zona de producción, Tenerife, así como la reproducción de las condiciones específicas de su cultivo, han sido determinantes para lograr un producto con unas características organolépticas excepcionales y muy superiores a las que se obtienen en la Península. De esta forma, hemos logrado ofrecer al consumidor una alternativa al producto procedente de ultramar con unas claras ventajas: maduración óptima y, por tanto, sabor, origen europeo, además de una reducción del 70% de la huella de carbono.

darle todo este valor añadido. El resultado es que somos el principal productor de papaya.

Estos han sido los principales motores que nos han llevado a apostar por el cultivo de esta fruta con numerosas propiedades y que, en la variedad que trabajamos, ofrece un dulzor característico y un sabor tropical intenso. Estas características han hecho que los mercados se animen a introducirlo en los lineales y, poco a poco, hemos ido trabajando con el consumidor mensajes para trasla-

Además, actualmente, la papaya que cultivamos en Tenerife es una referencia en los mercados europeos. Es conocida como la papaya que se cultiva en Europa y que tiene un sabor intenso. El punto de madurez con el que la ofertamos es un factor clave porque siempre está en su punto y ante una fruta aún desconocida por muchos, ayuda a fijar el sabor en el paladar del consumidor y, por tanto, que se cree una afinidad con la marca.

CARÁCTER SOSTENIBLE

Más allá de tener un origen próximo a destino, desde hace bastante tiempo apostamos por la seguridad en la disponibilidad de los recursos y contamos con varias plantas desaladoras, que no sólo nos permiten abastecernos de agua, sino también controlar exhaustivamente los nutrientes y la humedad en el terreno para ser más sostenibles. Además, hemos desarrollado el proyecto con energía fotovoltaica para poder operar con mayor sostenibilidad.

EUROPEAN PAPAYA OFFERS FLAVOUR AND SUSTAINABILITY

Jorge I. Brotóns, Commercial Director of Bonnysa

AN EXCEPTIONAL CROP

Bonnysa has been one of the pioneer companies in the cultivation of papaya in Europe, starting its production more than ten years ago. The climatic conditions of its production area, Tenerife, have been decisive in achieving a product with exceptional organoleptic characteristics and far superior to those obtained on the Peninsula.

We have managed to offer the consumer an alternative to the product from overseas with clear advantages: optimal ripening and, therefore, flavour, European origin, as well as a 70% reduction in the carbon footprint. These characteristics have encouraged markets to introduce it on the shelves.

Para UNITEC cada fruto es especial.

UNITEC realiza soluciones automatizadas, eficientes y delicadas, a medida de los específicos objetivos de los Clientes, para cada fase del proceso de sus frutos. Gracias a 100 años de experiencia en el proceso y en la clasificación de más de 50 tipos de frutos y hortalizas, junto a la constante innovación del Departamento de I+D y de la División de Robótica, el Grupo UNITEC, con su red de filiales en el mundo, es un partner fiable con el que se puede contar indipendientemente del tamaño de su empresa.

Madrid, España 8-10 de octubre de 2024 Pab. 7 Stand 7C23 / 7B23

FAJARDO PONE EL FOCO EN EL AGUACATE Y ALCANZA LAS 500 HECTÁREAS DE PRODUCCIÓN PROPIA

Con su combinación de tradición familiar, innovación y expansión internacional, Frutas Fajardo demuestra que el éxito en la agricultura moderna de tropicales requiere tanto raíces profundas como una visión global.

FERNANDO PEREA

ORIGEN Y CRECIMIENTO ESTRATÉGICO

Con una trayectoria que abarca cuatro décadas, Frutas Fajardo ha evolucionado desde una pequeña empresa familiar en Otívar (Granada), hasta convertirse en uno de los actores más destacados en la producción y comercialización de frutas tropicales en Europa. Bajo la dirección comercial de José Antonio Fajardo, la empresa ha pasado de especializarse en chirimoyas y nísperos a diversificarse con aguacates y mangos, expandiendo sus operaciones más allá de las fronteras españolas hacia Latinoamérica y África.

NUESTRA ESTRATEGIA ESTÁ ENFOCADA 100% EN PRODUCTO PROPIO

En sus instalaciones actuales, que cumplen siete años, la empresa ha logrado aumentar significativamente su capacidad productiva. “Nuestra estrategia está enfocada 100% en producto propio; de hecho, hoy casi el 70% de nuestras ventas es de productos de nuestras fincas entre Motril y La Herradura de aguacate, mango y chirimoya”, comenta Fajardo. Con 350 hectáreas en Motril y La Herradura, y nuevas fincas en Perú, la empresa busca asegurar el suministro de aguacates durante todo el año. La primera cosecha en tierras peruanas está prevista para el próximo año, lo que permitirá a Frutas Fajardo mantener una oferta constante en un mercado cada vez más exigente.

DESAFÍOS CLIMÁTICOS Y ADAPTACIÓN AL CAMBIO

Uno de los retos más significativos para la empresa es la gestión del agua, un recurso cada vez más escaso. Aunque en Motril cuentan con un superávit de agua, en La Herradura la situación es más crítica debido a la

salinidad del agua disponible. “El agua regenerada y salobre debilitan el sistema radicular de la planta”, señala Fajardo, destacando la necesidad de soluciones más sostenibles a largo plazo. En este sentido, la posibilidad de implementar desaladoras se presenta como una opción viable, aunque es crucial actuar antes de que la crisis se agrave.

LA APUESTA POR LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

Un aspecto clave en la estrategia de Frutas Fajardo es su compromiso con la agricultura ecológica, “toda nuestra producción pasa a ser ecológica este año”, afirma Fajardo. La empresa ha certificado parte de sus fincas en mango, aguacate y chirimoya, adaptán-

dose a la creciente demanda en mercados como Francia, Alemania y los países escandinavos. Aunque el mercado para productos bio aún no está completamente desarrollado, la empresa está preparada para capitalizar esta tendencia.

“Estaremos preparados cuando todos los consumidores demanden BIO, pese que ahora el porcentaje es menor”.

INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA PARA UN FUTURO SOSTENIBLE Frutas Fajardo también está invirtiendo en tecnología para optimizar sus procesos. “Estamos en colaboración con una empresa de

José Antonio Fajardo, director Comercial de Frutas Fajardo.

Almería para implementar riego inteligente”, menciona Fajardo. Además, están desarrollando un software para mejorar la gestión y la logística interna, lo que les permitirá ser más eficientes en un entorno competitivo. La empresa también ha experimentado con nuevas variedades de aguacate que requieren menos agua, dan más producción y ésta es más estable a lo largo del tiempo.

A medida que la empresa mira hacia el futuro, su objetivo es claro, aumentar su capacidad de comercialización y consolidarse como uno de los cinco principales distribuidores de aguacate en Europa. Con

proyectos en marcha en Perú, Costa de Marfil y posibles expansiones en Marruecos y República Dominicana, Frutas Fajardo está bien posicionada para seguir creciendo y liderando en el mercado de frutas tropicales. “Queremos producir y vender más”, concluye Fajardo, subrayando la visión a largo plazo de la empresa. “En 2025 tendremos capacidad para madurar aguacate en simultáneo en ocho cámaras de maduración hasta las 6.000 toneladas anuales”.

FAJARDO FOCUSES ON AVOCADOS AND REACHES 500 HECTARES OF ITS OWN PRODUCTION

With its combination of family tradition, innovation and international expansion, Frutas Fajardo proves that success in modern tropical agriculture requires both deep roots and a global vision.

ORIGIN AND STRATEGIC GROWTH

With a history spanning four decades, Frutas Fajardo has evolved from a small family business to become one of the most prominent tropical fruit players in Europe. In its current facilities, which are now seven years old, the company has managed to significantly increase its production capacity. With 350 hectares in Motril and La Herradura, and new farms in Peru, the company seeks to ensure the supply of avocados throughout the year.

ORGANIC PRODUCTION

"All our production becomes organic this year", says Fajardo. The company has certified part of its farms in mango, avocado and custard apple, adapting to the growing demand in markets such as France, Germany and Scandinavian countries. duction

NOS VEMOS EN FRUIT

Pabellón 9 Stand 9D28

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UN NUEVO OPERADOR ENTRA

EN EL TABLERO DE JUEGO

El mercado de las frutas tropicales es muy competitivo y marquista, sin embargo, esto no significa que no haya lugar para nuevas marcas como WARAKKÓ, fruto de la experiencia de Verónica Fernández, quien, con su perseverancia y cuidado por el detalle trabaja para posicionarse como un referente de excelencia.

ALICIA LOZANO

ORIGEN

WARAKKÓ, la empresa con sede en Torrox (Málaga), lleva funcionando sólo dos años, pero su gerente, Verónica Fernández, lleva toda su vida ligada al sector tropical. El interés por estos cultivos parte de sus orígenes, ya que sus padres eran agricultores y comercializadores de aguacate y mango: “He heredado de ellos su gran capacidad de trabajo y de esfuerzo constante”. Así, Verónica ha dedicado su trayectoria profesional al sector tropical, siendo esta la segunda empresa especializada en estos cultivos que crea (la primera fue comprada por una multinacional de la que fue directora comercial gran parte de su carrera).

WARAKKÓ representa una nueva etapa con la creación de una marca que busca aportar valor, diferente, fresca, original, creativa y con la que pretende convertirse en un referente de calidad en los mercados. “Ponemos el foco en la calidad del producto y en la presentación. Estamos al servicio del cliente facilitando soluciones y cultivando confianza” comenta Verónica.

PRESENTE

La empresa alcanza un volumen comercializado de 700 Tn, factura actualmente dos millones de euros y las previsiones son de crecimiento a medio plazo. “Cuando tienes pasión y una dirección clara, los objetivos, por consecuencia, llegan”, apostilla ilusionada.

A corto - medio plazo, un reto es la exportación y, aunque ya le han “llamado a la puerta”, prefiere hacer las cosas “paso a paso”, así como centrar su estrategia en la especialización en el canal HORECA. “Tenemos cámaras de maduración propias y llevamos a cabo todo el proceso para entregar un producto listo para consumir que puede ayudar mucho a la hostelería, un canal que considero olvidado y que es muy importante”, explica la empresaria. De forma paralela, están trabajando en la

obtención de certificaciones para comenzar a trabajar con supermercados.

FUTURO

El alto grado de especialización de la gerente de WARAKKÓ le hace tener grandes objetivos a alcanzar en un plazo de cinco años: instalaciones mejoradas, crecimiento en volumen, clientes y personal, pero siem-

SE TRATA DE UN PROYECTO QUE APUESTA POR EL SABOR

pre “con un trabajo meticuloso, sin prisas. Estamos alineados y nuestros valores son claves en el negocio. Clientes, personal y colaboradores van de la mano para crecer y de manera escalable".

De la misma forma, no descarta para el futuro la ampliación de su cartera de productos con chirimoya y pitaya. En esta última, confía que se desarrolle una producción nacional de buen sabor y alta calidad: “El agricultor de la Axarquía ha sabido especializarse en los cultivos de aguacate y mango y estoy segura de que sabrá hacerlo también con la pitaya, una fruta con futuro”.

Verónica Fernández, gerente de WARAKKÓ.

LA AXARQUÍA PIERDE PROTAGONISMO

La sequía y el uso de aguas regeneradas con alto nivel de salinidad está mermando la producción y dañando las plantaciones de mango y aguacate, restando protagonismo a un motor económico esencial en esta comarca.

FRENO AL CRECIMIENTO

Es una realidad que la falta de agua impide crecer a la Axarquía, mermando en gran medida la producción de mango y aguacate, hasta provocar incluso la muerte de los árboles. Así, el sector está diversificando en otras zonas de producción que están dejando en segundo plano a la comarca malagueña, que tanto empleo y riqueza genera. “El comprador europeo no valora si la fruta es producida en Cádiz, Huelva, Portugal o la Axarquía, le basta con que sea del propio continente ya que ofrece las mismas garantías”, explica Alejandro Clavero, CEO de la empresa de tropicales Managú, quien aprovecha para denunciar la falta de interés de los políticos ante este grave problema: “Es una pena esta situación porque estamos perdiendo nuestra forma de vida, ya que aquí no hacemos coches, sino que vivimos del turismo y de la agricultura”.

APORTAR VALOR AL PRODUCTO

En Managú confían en la calidad de sus productos y quieren posicionarlos correctamente en los mercados, exportando un 70%. Su objetivo es darle valor al mango y aguacate de fincas propias, de familiares y amigos, así como de otros productos locales como pitaya, higo chumbo, fruta de la pasión, kumquat… velando por la economía local. Siguiendo esta premisa de ofrecer valor, disponen de un 30% de su oferta en bio, bajo su marca BioOrigen. Además, el convencional también está disponible en residuo 0.

La compañía comercializa 3.000 toneladas de fruta durante todo el año (también madurada), de la que se importa en contraestación de Perú y Marruecos aguacate, y de Brasil, Perú y Costa de Marfil, mango.

Alejandro Clavero, CEO de Managú.

EL OBJETIVO ES MEJORAR UN SEGMENTO

TAN COMPETITIVO COMO EL 'READY TO EAT'

El sector del aguacate continúa enfrentándose a un entorno desafiante, marcado por desequilibrios entre la oferta y la demanda. El 2024 no es una excepción y Compañía Aguacatera aborda este ciclo con prudencia y expectativas mesuradas.

2024: ¿MEJORA O TRANSICIÓN?

La campaña de verano se ha desarrollado en un entorno particular, con fenómenos como El Niño afectando fuertemente a zonas productoras clave, como el norte de Perú. Esta región, que concentra gran parte de la oferta global en sólo unas semanas, ha visto una caída significativa en el volumen y el tamaño de los frutos.

“Aunque este año no debe considerarse de mejora para el mercado, la demanda ha soportado volúmenes menores que el potencial de oferta”, señalan desde Compañía Aguacatera. A pesar de este panorama, se anticipa que estos niveles de producción empezarán a recuperarse parcialmente en 2025.

aún mantiene una posición destacada en el mercado por su cercanía.

El mercado internacional del aguacate está en constante evolución. Para Compañía Aguacatera, a pesar de la competencia en

A PESAR DE LA COMPETENCIA EN ESPAÑA, SIEMPRE HABRÁ

PRODUCTO 'PREMIUM' PARA LA FRUTA LOCAL

MERCADO GLOBAL E IMPORTACIONES

La demanda europea ha llevado a un aumento de las importaciones. No obstante, este incremento no está directamente relacionado con la falta de agua en las zonas españolas, sino con la coincidencia en las temporadas de producción de países ‘no mediterráneos’ como Colombia, Chile y México.

“Los exportadores de Colombia y México tienen una gran presencia en el mercado de Estados Unidos, mientras que Chile se centra tanto en su mercado local como en la exportación a EE. UU.”, comentan. Esto coloca a estos países como fuertes competidores para la producción europea, aunque España

España, siempre habrá un producto 'premium' comercial para la fruta local. Ejemplos de esto se ven en Estados Unidos, con la producción de California, y en Chile, donde los consumidores valoran especialmente la fruta local por su frescura y calidad.

FRUIT ATTRACTION

Fruit Attraction es una plataforma clave para medir la temperatura del sector hortofrutícola. Compañía Aguacatera aborda esta edición con grandes expectativas, “encaramos esta edición con optimismo, pero también con la mesura necesaria para hacer un análisis realista de la situación”, comentan. La feria les brinda la oportunidad de evaluar la situación del mercado en

2024, teniendo en cuenta los factores exógenos que han influido en su desarrollo.

APUESTA POR EL AGUACATE ‘READY TO EAT’ Para el próximo ciclo, los esfuerzos de la compañía se centrarán en mejorar las ventas de productos ‘Ready to eat’. Este segmento ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, con cada vez más competidores trabajando de manera eficiente. “Lograr fidelización y captación de clientes basándonos en la marca no será una tarea sencilla, pero nuestra presencia y constancia en el mercado son nuestra mejor garantía de servicio a nuestros clientes”, concluyen los expertos.

THE OBJECTIVE IS TO IMPROVE A SEGMENT AS COMPETITIVE AS 'READY TO EAT'

The avocado sector continues to face a challenging environment, marked by imbalances between supply and demand. 2024 is no exception and Compañía Aguacatera approaches this cycle with caution and measured expectations.

2024: IMPROVEMENT OR TRANSITION?

“Although this year should not be considered as an improvement for the market, demand has supported lower volumes than the potential supply”, Compañía Aguacatera points out. Despite this outlook, it is anticipated that these production levels will begin to partially recover in 2025.

BET ON 'READY TO EAT' AVOCADO

dFor the next cycle, the company's fforts will focus on improving sales of 'Ready to eat' products. This segment has experienced significant growth in recent years, with more and more competitors working efficiently.

FERNANDO PEREA

EL KUMQUAT SE INCORPORA A LA CESTA DE COMPRA EUROPEA

En los países donde están los principales clientes de Earmur (Francia y Alemania), este exótico ya está normalizado en la cesta de la compra y se ha convertido en un producto habitual en la mesa para muchas familias europeas.

INMA SÁNCHEZ

La apuesta de la empresa murciana Earmur por el desarrollo del kumquat es decidida y este producto exótico ya está normalizado en la cesta de la compra de países como Francia y Alemania, donde están sus principales clientes. Además, su mercado se está manteniendo muy estable en los últimos años y, aunque siempre dependerá de cómo evolucione la economía global, se ha convertido en un producto habitual en la mesa para muchas familias europeas.

Así lo destaca Nieves Albacete, directora Técnica de Earmur, que apunta que, aunque con más agua el cultivo va mejor, al igual que el resto de cítricos, “aún es pronto para saber si está realmente afectado” por el problema de la sequía, ya que las primeras recolecciones no serán hasta mitad de diciembre. Sin embargo, reconoce que aunque esta situación de falta de agua “no es un problema nuevo” para la agricultura en la zona del Sureste, incluso en cultivos arbóreos y con tecnología apropiada de riego, como es el localizado por goteo y muy controlado, “es de hecho la preocupación mayor para Earmur”.

No obstante, desde la compañía no imputan gastos al cliente —“no sería justo y no sería inteligente”— porque los mercados “tienen su tope” y el consumidor no podría soportar esas subidas dejando de consumir cítrico, máxime, resalta Nieves Albacete, cuando se trata de alimentos considerados de “no primera necesidad”.

INNOVACIÓN, MOTOR DE DESARROLLO

Earmur está digitalizando toda la supervisión de las tareas agrícolas de forma que el análisis y, por tanto, la mejora de las mismas, sea más ágil y eficaz. Además, desde hace ya dos años, toda la electricidad del día se gestiona con placas solares que ya cubren el 100% de sus necesidades. Aparte de esto, colaboran con los centros de investigación agrícolas que así lo requieren, pero ellos no investigan ya que, según aclara la directora técnica de la compañía, “entendemos más interesante aportar nuestra experiencia a los profesionales de los centros de investigación que tienen los medios y los conocimientos para sacar conclusiones útiles”.

En el caso del kumquat, al ser un producto minoritario (no hay grandes superficies cultivadas), en los centros de investigación de mejora de variedades no se invierte mucho recurso. Tampoco es un producto que tenga, por el momento, problemas de plagas que obligara a estudiar métodos alternativos de combatirlas.

Sin embargo, Earmur siempre está desarrollando algunas mejoras en cuanto a conservación del producto una vez recolectado, como el frío localizado o la utilización de maquinaria muy delicada, que no dañe la piel ni el interior, prolongando de esta forma la vida comercial: “es decir, permitiendo al comprador tenerlo más tiempo en nevera sin que se le deteriore”, especifica Nieves Albacete.

Cryptoline, con 8 biofábricas de producción propia y biologística optimizada

ILUSIÓN

TropicSur viene precedida por una larga tradición agrícola familiar. A finales de los 80, Juan González (padre de Álvaro y Juan Miguel) comenzó comercializando las primeras producciones de aguacates que se cultivaban en el sur de Andalucía, una trayectoria y una experiencia que sus hijos quisieron continuar cuando crearon la compañía en 2012.

Los hermanos vieron el potencial que tenía TropicSur y comenzaron a distribuir y producir aguacate y mango, para lo que cuentan con dos fincas en la zona de Alhaurín (Comarca del Valle del Guadalhorce) y otras dos en la Comunidad Valenciana. “Tenemos una estrategia muy clara hacia dónde creemos que debemos ir y somos especialistas en lo nuestro”, afirman con gran ilusión.

En 2020, Cultivar TropicSur y Cultivar se asociaron, a través de Cultipalta, crecieron y aprendieron mucho de esta colaboración, aportando la compras de aguacate y mango de origen nacional a la sinergia. Tras tres años, decidieron separar sus caminos: “cuando concluimos este acuerdo, nos encontramos con un mercado más abierto y vimos que podíamos llegar con mayor facilidad al retail, esto ha provocado un crecimiento de un 52% en 2023”, explican.

DIVERSIFICAR EL RIESGO

Hasta 2023, TropicSur no importaba producto de otros orígenes (lo proveía su socio, Cultipalta), sólo comercializaba productos de origen España. Desde entonces, la compañía ha visto la oportunidad de diversificar el riesgo reforzando la importación, motivada por la demanda continua de producto de los supermercados. “Si quieres tomarte en serio este sector, tienes que asegurar al 100% ese suministro”, indican sus responsables.

“No hemos sido, ni somos, grandes importadores, pero viendo la necesidad de producto 365 días estamos apostando por aumentar los volúmenes importados, especialmente con productores de Perú y Chile”. Juan Miguel apunta a garantizar el suministro de fruta todo el año como clave en su estrategia. Aunque, eso sí, con prioridad a la fruta española: “Nos gusta dar el mejor origen del momento y, para nosotros, el mejor aguacate del mundo es el nacional”, complementa Álvaro.

A la hora de elegir proveedor, se marcan como meta la calidad antes que la cantidad, en línea con su esencia, por lo que han decidido poner toda su atención en Perú, donde este año tienen previsto comercializar en torno a 80-90 contenedores al final de la campaña peruana.

TRADICIÓN FAMILIAR CON

VALOR AL ORIGEN Y LA CALIDAD

Álvaro y Juan Miguel González, segunda generación de una saga familiar, han volcado toda su experiencia, su saber hacer y su ilusión en TropicSur, una empresa productora, distribuidora y comercializadora de mango y aguacate que pone su foco en el origen y la calidad y que está empezando a dar sus primeros pasos como importadora.

INMA SÁNCHEZ

MANGO

“La gran floración en el mango esta primavera hacía prever grandes cosechas, pero nadie se esperaba lo que pasó con el clima; es algo que no ves venir y no te puedes proteger”, lamentan Álvaro y Juan Miguel, por lo que esperan “números parecidos” a los del año pasado ante el inicio la nueva campaña.

“Hemos tenido mala suerte, pero no podemos ser pesimistas”, recuerdan, una idea que quieren trasmitir a toda la cadena. “Como comercializadora, tenemos que trasladar

al agricultor que lo que pasó el año pasado no tiene que ver con este, dándoles una buena liquidación en campo con un precio muy bueno. Y esta visión esperanzadora es la que tenemos que dar a los supermercados para que en los próximos años sigan confiando y apostando por el mango español”.

AGUACATE

En TropicSur se muestran optimistas con el aguacate. A diferencia del año pasado, la producción en España parece más elevada, consideran que la planta ha superado ya a final de agosto la fase de déficit de agua más dura y las temperaturas se suavizan. Esta coyuntura les permite afrontar una “campaña digna” con volúmenes mejores que en 2023 y precios competitivos, “lo que transmite positividad al sector”.

NOS GUSTA DAR EL MEJOR

ORIGEN DEL MOMENTO Y, PARA NOSOTROS, EL MEJOR

AGUACATE DEL MUNDO ES EL NACIONAL

“Este año vamos fuera con estabilidad y volumen para poder competir con otros orígenes”, aseguran, a lo que suman la maduración a demanda del cliente, en lo que son especialistas.

Álvaro y Juan Miguel González, gerentes de TropicSur.

Especialistas en sistemas de riego

caudal.es

LAS TÉCNICAS DE CONTROL BIOLÓGICO DE KOPPERT FRENAN LAS PRINCIPALES PLAGAS

Además de mantener a raya plagas como el ácaro cristalino del aguacate y la cochinilla en mango, el control biológico aumenta la productividad por árbol.

Los últimos resultados obtenidos por Koppert en varias fincas comerciales de aguacate y mango confirman que el control biológico ha llegado a los subtropicales para quedarse. Las experiencias desarrolladas en diferentes zonas de producción de Andalucía, especialmente en la provincia de Málaga, no dejan lugar a dudas sobre la eficacia de las técnicas de control biológico basadas en las sueltas de enemigos naturales de las principales plagas en cultivos subtropicales como el mango y el aguacate, cuya superficie y producción aumentan cada año.

Actualmente, los protocolos de control biológico desarrollados por Koppert, en colaboración con productores, centros de investigación y empresas de comercialización, ponen al alcance del agricultor una gama de soluciones biológicas y estrategias de manejo del cultivo capaces de gestionar satisfactoriamente el reto que suponen las plagas en un momento crítico en el que los productores tienen muchas menos herramientas químicas disponibles y necesitan alternativas para seguir produciendo de acuerdo a los requisitos del mercado.

PROTOCOLO EN AGUACATE

El protocolo de Koppert para aguacate, enfocado principalmente en el control biológico del ácaro cristalino (Oligonychus perseae), comienza cuando suele registrarse el primer pico, a principios del mes de mayo, con las primeras sueltas del ácaro depredador Neoseiulus californicus en el exclusivo formato de sobre Spical Ulti-Mite. Este sobre está recubierto con una capa aluminizada que lo hace resistente al agua y a la intemperie. Las especiales condiciones de este sobre, único en el mercado, multiplican la producción de ácaros depredadores en comparación con un sobre estándar de papel. Después del verano se produce un segundo pico de la plaga, por lo que, a lo largo del mes de septiembre, se hace una segunda liberación de Spical Ulti-Mite para asegurar un control efectivo de la plaga.

El protocolo de Koppert en aguacate va más allá del control de plagas, ya que se complementa con la polinización con abejorros

Sobre de Spical Ulti-Mite, en un cultivo de aguacate.

EL CONTROL BIOLÓGICO

FACILITA

• Una reducción del uso de plaguicidas químicos.

• El árbol mejora su estado general de salud.

• Se produce una mayor brotación.

• Incrementa la productividad por árbol.

mediante las colmenas Tripol y, además, la aplicación del biofungicida Trianum desde mediados de abril y hasta mediados de octubre, favorece la salud del árbol.

PROTOCOLO EN MANGO

La principal plaga en el cultivo del mango es la cochinilla de la nieve Aulacaspis tubercularis, capaz de producir graves pérdidas económicas en el cultivo a consecuencia del daño estético que produce en los frutos. Para controlar esta plaga, Koppert ha confirmado

la eficacia del coccinélido depredador de Rhyzobius lophantae, comercializado con la marca Rhyzobug.

Gracias a su continua experiencia en campo, Koppert también ofrece una respuesta satisfactoria al reto que supone el control de Pulvinaria polygonata, otra especie de cochinilla que produce importantes daños en el cultivo. Para el control de esta plaga, se realizan sueltas del depredador Cryptolaemus montrouzieri (Cryptobug-L). Para el control del oídio en mango (Oidium mangiferae), que ataca tanto a las panículas florales como a las hojas jóvenes del árbol, se realizan aplicaciones del abono foliar Veni Biosulfur, cuya formulación está basada en un azufre líquido de origen biológico que ayuda a la planta a combatir esta enfermedad.

Actualmente, la comunidad andaluza lidera la producción española de aguacate y mango con más de 14.000 hectáreas, concentradas en las provincias de Málaga y Granada, aunque recientemente se han incorporado nuevas zonas de producción en Cádiz y Huelva. España produce anualmente unas 106.000 toneladas de aguacate y casi 40.000 toneladas de mango, según datos recientes de la Interprofesional del Aguacate y el Mango.

CÓMO TENER

PLANTAS

Ángel Ruiz Serna, gerente de Ecoculture, y Néstor Coltell, Country Manager en cultivo de aguacate.

MÁS FUERTES Y PROTEGIDAS

Desarrollada por Ecoculture, XStress ha demostrado ser una herramienta eficaz frente a las temperaturas extremas y la presencia de plagas.

Los cambios drásticos en el clima, junto con la amenaza constante de plagas y enfermedades, representan algunos de los retos más difíciles en la agricultura. Estos factores pueden deteriorar tanto el crecimiento de las plantas como la calidad de la cosecha. Saber cómo enfrentarlos o reducir sus impactos es fundamental para maximizar los beneficios y asegurar la estabilidad económica de los agricultores.

Para proteger las plantas de estas amenazas, una solución efectiva es el uso de tecnologías que aumentan los niveles de antioxidantes. Estos compuestos ayudan a mantener la integridad celular, lo que fortalece a las plantas frente a condiciones adversas y las hace más robustas y productivas a lo largo de su ciclo vital.

PRODUCTO NUTRICIONAL

XStress, desarrollado por Ecoculture, ha demostrado ser una herramienta eficaz en la lucha contra el estrés abiótico causado por condiciones ambientales desfavorables. Además, ha probado ser valioso en la reducción significativa de los efectos de enfermedades causadas por virus, hongos y bacterias.

Se trata de un producto nutricional desarrollado para reducir los efectos negativos que resultan de situaciones estresantes, que actúa promoviendo las defensas naturales de la planta, activando rutas metabólicas naturales que producen sustancias de defensa de la planta frente a todo tipo de estrés. Mejora naturalmente la salud de las plantas durante periodos de estrés abiótico y ayuda naturalmente a la planta infectada a

reducir los niveles de ROS (especies oxidativas reactivas) en la célula vegetal.

Según Ángel Ruiz Serna, gerente de Ecoculture, “XStress mejora la absorción de nutrientes esenciales, lo que fortalece las defensas naturales de las plantas y las hace menos susceptibles a los ataques de agentes patógenos. Esta tecnología permite que las plantas convivan con las enfermedades, manteniendo su crecimiento y productividad en niveles óptimos”.

EFECTIVIDAD EN DIFERENTES CULTIVOS

Un ejemplo reciente de su efectividad se ha observado en cultivos de tomate, donde XStress ha logrado reducir los síntomas del virus rugoso, permitiendo que las plantas afectadas sigan produciendo. También ha logrado buenos resultados frente al mal de Panamá en plátanos, el ‘greening’ en cítricos sudamericanos, y la lasiodiplodia en mango brasileño, con una menor incidencia en las áreas tratadas con esta tecnología.

Esta familia de hongos (Botryosphaeriaceae) incluye varios géneros fitopatógenos que causan enfermedades en una gran variedad de plantas, principalmente leñosas, y que son una de las principales amenazas en los cultivos de aguacate. Estos hongos pueden provocar enfermedades graves que afectan a su salud y producción, lo que puede llevar a la pérdida de rendimiento y calidad de la fruta, causando una muerte regresiva, muerte o necrosis descendentes de las ramas; chancro de las ramas, o pudrición del fruto o del pedúnculo.

Para combatir este hongo aéreo, Ecoculture cuenta con un programa con XStress con el que ha conseguido reducir esta afectación en más de un 70%. Los ensayos se han llevado a cabo en cultivo de aguacate de entre uno y dos años de la variedad Hass en varias fincas de Málaga que presentaban daños moderados por este hongo y que incluso llegaron a causar la muerte de alguna planta.

ES POSIBLE INCREMENTAR EL CONSUMO

La uva de mesa aún tiene mucho recorrido en Europa, aunque a nivel productivo afronta importantes dificultades como la falta de herramientas para garantizar la sanidad del cultivo y los elevados costes de producción, entre otros. Analizamos la situación actual del sector.

España destina 15.246 ha de superficie de cultivo a la uva de mesa, representando el cuarto grupo de fruta en importancia tras los cítricos, la fruta dulce y los tropicales. Alcanza una cifra de producción de 334.000 Tn, con una temporada que se extiende desde el mes de junio hasta diciembre. Según datos de Aduanas, procesados por FEPEX, la exportación española de uva de mesa en 2023 ascendió a 132.664 toneladas (40%) por un valor de 329 millones de euros. Si lo comparamos con los resultados obtenidos por la uva de mesa italiana, la productividad española es mucho menor, ya que Italia produce 884.095 Tn en 18.700 ha. Es decir, sólo con un 20% menos de hectáreas logra un 38% más de producción que España.

La subida de los costes de producción, especialmente de la mano de obra, unido a la falta de agua de calidad para el riego obliga a los productores a apostar por la renovación varietal para trabajar en obtener un mayor rendimiento y valor al cultivo,

MURCIA HA SIDO PRECURSORA DE LA UVA SIN PEPITA, OFRECIENDO TEXTURA Y SABOR, Y DE LAS VARIEDADES EXTRATEMPRANAS; AHORA, EL ENFOQUE PRINCIPAL ES LA RESISTENCIA

más que al crecimiento en superficie. El papel innovador reside principalmente en la Región de Murcia, la principal zona exportadora productora con 7.337 ha según datos del MAPA de 2023 y la líder de uva sin semilla en Europa (el 90% de sus 200.000 Tn comercializadas es apirena). De hecho, dispone de su propio programa de mejora, ITUM (Investigación y Tecnología de Uva de Mesa), desarrollado por el Gobierno regional y los productores murcianos.

Según Joaquín Gómez, gerente de Apoexpa, durante los últimos 10 años Murcia ha sido precursora de la uva sin pepita,

ofreciendo textura y sabor, y de las variedades extratempranas. Ahora, el enfoque principal es la resistencia. Ante la eliminación por parte de Europa de gran número de materias activas, “el I+D se centra en obtener parras más fuertes ante plagas y enfermedades, y también se está apostando por nuevos sabores”.

Y es que la supresión de productos fitosanitarios está condicionando la productividad por hectárea de las parras de uva de mesa de manera drástica.

ESPERANZA PUESTA

EN EL CONSUMO

El sector pone su foco en el aumento del consumo y centra su mirada en países como Estados Unidos, donde la uva es ya la tercera fruta más consumida. “Si ha logrado conquistar el mercado norteamericano, también puede hacerlo Europa”, confía el gerente de Apoexpa. En Francia, por ejemplo, el consumo de uvas sin semillas todavía es muy bajo para el potencial que tiene el país vecino y las cifras demuestran que una vez prueban las uvas sin semillas, poco a poco, se van sustituyendo las variedades tradicionales. Además, esta fruta no tiene un consumo estacional, sino que está presente en los lineales europeos todo el año, aunque tenga un repunte en verano en los países mediterráneos, como la mayoría de las frutas.

EGIPTO

Este es el país que más competencia hace a España y más dolor de cabeza produce durante la primera parte de la campaña. Durante todo el mes de junio es un actor muy importante y, al tener las mismas variedades o muy parecidas a las españolas, las ofrece un mes antes, inundando el mercado europeo. “Esto hace que junio, antaño un periodo espectacular en ventas para nosotros, ahora se haya convertido en un mes con muchos quebraderos de cabeza”, explica Gómez. Sin embargo, este año ha terminado antes y no con la calidad deseada, por lo que se ha recibido el producto español con entusiasmo.

ALICIA LOZANO

EQUIPOS Y SOFTWARE DE GESTIÓN PARA EL ENVASADO DE UVA DE MESA

La empresa Grupalia 4.0, S.L. distribuye la tecnología de la británica Marco Ltd, empresa líder en el diseño y fabricación de soluciones para optimizar las líneas de envasado de uva de mesa.

Marco Ltd está presente en más de 100 instalaciones a nivel global con sus líneas para el envasado de uva de mesa destinadas a ofrecer un fácil uso al operario y a maximizar la eficiencia y productividad de la línea de producción. Dispone de básculas de pesaje de alta precisión y mesas de trabajo, las cuales se combinan con sus soluciones únicas de AO Software, que ofrecen perspectivas de gestión y monitorización en tiempo real. Durante el proceso, el producto se ajusta a las especificaciones deseadas e incluye un indicador intuitivo en una pantalla táctil con el uso de una luz que se enciende cuando alcanza el peso objetivo: Una luz=una fruta. Estos indicadores de peso tipo semáforo mejoran significativamente la eficiencia y la productividad al guiar a los operarios.

Además, GRUPALIA 4.0, S.L. presentará la tecnología Inseal de G.MONDINI para el termosellado de envases de cartón. Este sistema cuenta con un termosellado interno que presenta diferentes ventajas:

- Beneficios del envase: no hay distorsión del borde de sellado, lo que garantiza una mayor resistencia de la bandeja y del envase final.

- Reducción de plástico: menos plástico en comparación con las soluciones actuales.

- Nueva forma de sellar: una solución para el sellado de la pared interior que asegura la calidad robusta del sellado.

- Listo para usar: bandeja disponible inmediatamente en el mercado.

- Reducción de la huella de carbono: no sólo optimizan el espacio de almacenamiento, sino que también contribuyen a una gestión de recursos más sostenible y a la reducción de emisiones.

“ESPERAMOS ALCANZAR UN TOTAL DE 100.000 TONELADAS”

Este año, las previsiones para la campaña de uvas de mesa de El Ciruelo son muy prometedoras, tanto en calidad como volumen. Además, su estrategia diferenciada en el mercado europeo, con una oferta de variedades tempranas que destacan por su sabor, “ha demostrado ser un acierto”.

El clima ha sido un aliado clave, con una primavera excepcional que ha favorecido un excelente cuaje y un buen setting de las uvas para la temporada 2024, lo que hace que El Ciruelo espere alcanzar un total de 100.000 toneladas de uvas de mesa distribuidas entre 70.000 toneladas provenientes de España y 30.000 toneladas de Brasil.

La compañía ha comenzado la temporada “defendiendo precios justos para la uva nacional”, según explica Cristina Gutiérrez, directora Comercial de El Ciruelo, ya que la primera uva que ofrecen proviene de su proyecto en la zona costera, donde los costes de producción son mucho más altos por las características del terreno, la cantidad de plantas necesarias y el estrés adicional que pueden experimentar las parras.

Respecto a Europa, aunque la recolección se ha adelantado una semana frente a otros años, se trata de una campaña “normal” con una buena acogida, “ya que este año las uvas tienen más grados Brix y azúcar, lo que las hace destacar por su sabor”. La mayor parte de la producción de El Ciruelo se queda en Europa, pero también está trabajando en las exportaciones a otros países.

VARIEDADES TEMPRANAS

La compañía apuesta por una estrategia diferenciada en el mercado europeo, enfocándose en la oferta de variedades tempranas que destacan por su sabor, una inversión “que ha demostrado ser un acierto, ya que hemos ob-

servado una excelente respuesta del mercado”. Desde principios de junio, han introducido su uva temprana de la zona costera, y la demanda ha sido notablemente alta, confirmando que las variedades tempranas “facilitan este mercado y son bien recibidas por los consumidores por su calidad superior”.

'EL CIRUELO BRASIL'

Durante el primer semestre, la compañía está aprovechando su producción propia en Brasil (2.300 hectáreas). Hasta final de año, cubrirá la demanda con sus cosechas nacionales y complementará con la segunda cosecha de Brasil, manteniendo una oferta continua y estable a lo largo del año, lo que les convierte en uno de los mayores productores mundiales de uva de mesa, con una producción total de aproximadamente 110.000 toneladas.

Además, la compañía ha extendido su objetivo de reducir la estacionalidad de sus productos a la fruta de hueso, cuya producción es 100% nacional y se extiende desde abril hasta septiembre. Gracias a variedades tempranas y tardías, cultivan melocotón, nectarina, paraguayo, ciruela, albaricoque y platerina “de la mejor calidad” en una extensión total de 2.000 hectáreas.

RESISTENCIAS

Cristina Gutiérrez recuerda que el mercado actual demanda variedades que no sólo cumplan con altos estándares de calidad y sabor, sino que también sean sostenibles, resistentes y

PRESENCIA EN FRUIT ATTRACTION

• Stand 7C18.

• Estreno del eslogan ‘Empecemos por cuidarnos’, una filosofía que guiará todas las acciones y estrategias de la compañía. Con este lema quieren reflejar su compromiso con la calidad de sus productos, la promoción de una vida sana y saludable y todo lo que les rodea.

• Nuevo envase take-away Your Healthy Snack para El Ciruelo, con 2-3 piezas de fruta de hueso, pensado para ofrecer al consumidor una ración individual de fruta e ideal para llevar a cualquier parte. Este nuevo formato ya está disponible en algunos de sus clientes para fruta de hueso.

• Presentación de su nueva marca Vero Frutto, con la que comercializarán productos de primera calidad. Inicialmente, esta marca, que ya se comercializa en Europa, se enfocará en el mercado tradicional, pero también tienen planes de expansión a otros puntos de venta.

INMA SÁNCHEZ

eficientes en el uso de recursos. En este sentido, apunta que la disponibilidad de productos fitosanitarios se ha convertido en un “desafío crítico” para la producción agrícola. La aparición de plagas y enfermedades antes en la campaña “con mayor precocidad y agresividad” agrava “aún más” la situación, con una ventana de acción más corta y con menos disposición de herramientas. Por ello, destaca el esfuerzo “significativo” de las empresas de hibridación en el desarrollo de nuevas variedades que incorporen resistencia a mildiu u oídio.

'MOMENTS BY EL CIRUELO'

Este año es la primera vez que la compañía ha lanzado una campaña de marketing en diferentes canales y formatos para su marca ‘Moments By El Ciruelo’ bajo el lema “La Uva en Modo Party” con el objetivo principal de educar al consumidor sobre el origen natural de sus variedades con sabores especiales “increíblemente naturales”.

Con una estrategia integral, les ha permitido llegar a una audiencia más amplia con unas uvas que no sólo sorprenden, sino que también están ganando popularidad en el mercado posicionándolas como un producto innovador y delicioso, sobre todo para los más jóvenes de la casa.

“WE

EXPECT TO REACH A TOTAL OF 100,000 TONS”

The weather has been a key ally, with an exceptional spring that has favoured excellent setting and a good setting of the grapes for the 2024 season, which makes the forecasts for the El Ciruelo campaign very promising, both in quality and volume, according to its Sales Manager, Cristina Gutiérrez.

The company is committed to a differentiated strategy in the European market, focusing on the offer of early varieties that stand out for their flavour, an investment “that has demonstrated to be a success”.

In addition, they will be at Fruit Attraction at Stand 7C18 presenting several new products that they have been working on throughout the year.

EL MERCADO DE UVA SIN SEMILLA SE HA REACTIVADO EN SEPTIEMBRE

Analizamos con Fina Mena, directora Comercial de MOYCA, una nueva campaña de uva sin semilla, con buenas sensaciones en este mes de septiembre, aunque sigue teniendo por delante un reto con el uso de productos fitosanitarios.

INMA SÁNCHEZ

Las condiciones climatológicas durante primavera y a lo largo del verano sitúan la producción de MOYCA para esta campaña aproximadamente en las 75.000 toneladas, con un repunte en términos de precios tras las vacaciones gracias a la aparición de variedades concretas, que compensan las bajas cifras y la falta de consumo que hubo desde finales de julio hasta mediados de agosto.

Aun así, el mercado español ha respondido bien, ya que cuando comienzan las primeras cosechas de uva nacional, se vuelca a consumir origen España puesto que les da más seguridad, mejora la calidad “y tiene ese sentimiento de cercanía y apoyo a la agricultura nacional”, destaca Fina Mena, directora Comercial de MOYCA.

de sus clientes. A pesar de alternativas como mosqueros y feromonas, “se hace difícil” controlar el desarrollo de plagas sin emplear materias activas.

FRUIT ATTRACTION

MOYCA estará presente un año más en Fruit Attraction. En el stand 7C14 se podrán degustar las nuevas variedades que han lanzado al mercado esta campaña, además de conocer los nuevos packagings para completar su oferta como cajas, formatos, cestas de cartón o cestas snacks, entre otros.

THE SEEDLESS GRAPE MARKET HAS BEEN REACTIVATED IN SEPTEMBER

SE HACE DIFÍCIL CONTROLAR EL DESARROLLO DE PLAGAS SIN EMPLEAR MATERIAS ACTIVAS

A principios de septiembre, el mercado europeo se ha reactivado y hay gran demanda, tal y como resalta Fina Mena. Los mercados demandan principalmente uva sin semilla con consistencia, buen calibre, textura crujiente, con dulzura y frescor. Además, siempre hay nichos que buscan uvas con sabores y formas especiales.

SITUACIÓN DE LOS FITOSANITARIOS

Uno de los hándicaps de la campaña ha sido la poca disponibilidad de productos fitosanitarios, una situación “preocupante” ya que las empresas productoras de uva de mesa están teniendo “problemas” para cumplir las especificaciones de residuos solicitadas por muchos

The weather conditions during spring and throughout the summer place MOYCA production for this campaign at approximately 75,000 tons, with an upturn in terms of prices after the holidays thanks to the appearance of specific varieties, according to Fina Mena, Sales Director of the company.

One of the handicaps of the campaign has been the limited availability of phytosanitary products, a “worrying” situation since table grape producing companies are having “problems” to meet the residue specifications requested by many of their clients.

MOYCA will be present one more year at Fruit Attraction at stand 7C14, where it will be possible to taste the new varieties that have been launched on the market this season, in addition to learning about the new packaging to complete its offer.

INICIANDO UNA CAMPAÑA QUE MIRA A ITALIA

Hablamos con Rafael Martínez, comercial de Uvas del Valle de Aspe, una empresa con más de 40 años de experiencia en el cultivo, comercialización y exportación de uva de mesa del Vinalopó, así como otros tipos de fruta de la región.

El Valle del Vinalopó se encuentra en la provincia de Alicante, entre la sierra y el mar, con un microclima suave durante todo el año que beneficia a una tierra generosa. En este enclave desarrolla su trabajo Uvas del Valle de Aspe, una empresa con más de 40 años de experiencia en el cultivo, comercialización y exportación de uva de mesa del Vinalopó, así como otros tipos de fruta de la región.

Ante la nueva campaña, Rafael Martínez, comercial de Uvas del Valle de Aspe, nos avanza que las previsiones de la compañía para esta temporada son similares a las del año pasado, aunque reconoce que la calidad, con las temperaturas que se están dando en la zona, y sin que haya llovido nada, “debe resentirse”.

Desde Europa se apunta también a una campaña normal de uva de mesa en Francia, Italia, Portugal, un hecho que, en su opinión, afecta al desarrollo nacional, “sobre todo

en el caso de la italiana”. Además, señala que, dependiendo de las variedades, “puede afectar mucho”, poniendo como ejemplo la variedad Aledo, que es la última que se recolecta con semilla hacia mediados de octubre.

En cuanto a cómo se comportarán los precios, Martínez no cree que se alcancen las cifras de la campaña pasada, aunque indica que hay que esperar a ver el comportamiento de la oferta italiana.

DESINFECCIÓN

La paulatina desaparición de materias activas a la hora de la desinfección se ha convertido en un “gran problema” para la calidad y cantidad de producción, resalta el comercial de Uvas del Valle de Aspe. Las plagas cada vez son más resistentes y, sin productos eficaces, es muy complicado combatirlas. Además, recalca que los productos son cada vez más caros, lo que supone otro problema añadido.

Variedad

Doña María.

UVASDOCE AUMENTA SU PRODUCCIÓN EN UN

35% EN

UNA CAMPAÑA HISTÓRICA

La compañía espera alcanzar los ocho millones de kilos de producción en una campaña relativamente estable con muy buenas calidades.

INMA SÁNCHEZ

El clima ha acompañado al aumento de volumen de producción en Uvasdoce, que ha iniciado una campaña relativamente estable con muy buenas calidades con el reto de afrontar el crecimiento más grande de su historia, según señala Miriam Cutillas, su responsable comercial. La compañía espera alcanzar los ocho millones de kilos de producción, lo que supone un crecimiento de un 35% en comparación con las campañas anteriores.

El único contratiempo ha sido la maduración temprana de todo el cultivo, lo que ha provocado una falta de uva a partir de mitad/finales de septiembre y, con ello, la necesidad de adelantar la importación. Por esto mismo, se espera que haya un hueco en el mercado de uva blanca a principios de noviembre, lo que acelerará las llegadas de la uva de importación. Para Uvasdoce esto no es un problema, ya que desde los primeros orígenes que trabajan también cuentan con un adelanto de la cosecha de unas tres semanas en prácticamente todas las variedades.

“El mercado sigue en auge para las uvas de mesa, pero sí que es verdad que este año, sobre todo en España, lo hemos tenido difícil porque la fruta que ha habido en verano ha tenido muy buena calidad como es el caso de la cereza, la sandía o la fruta de hueso, y eso ha hecho que las ventas no sean tan ani-

madas como en años anteriores para la uva temprana”, reconoce Cutillas. Sin embargo, en la entrada de septiembre, el mes por excelencia de la uva, la compañía ha notado una gran demanda en los pedidos nacionales.

Por su parte, los precios se han mantenido estables en los dos primeros tercios de la campaña nacional y se espera un pequeño incremento en el último tercio debido a la falta de uva los meses que restan, ya que la venta hasta ahora ha sido más alta.

PAPEL FUNDAMENTAL DE LA CLIMATOLOGÍA

La responsable comercial de Uvasdoce recuerda que, cada campaña, la climatología juega un papel fundamental con respecto al uso de fitosanitarios en los campos y, en función de cómo se comporte el tiempo, deben tratar la vid de una manera u otra.

A ello se suma el hándicap de que cada vez se exige un menor número materias activas, lo que, unido a que la climatología cada año es más cambiante, dificulta el manejo de las plantaciones para conseguir una calidad excepcional con menos materias activas posible. Por ello, desde el departamento técnico de la compañía siguen trabajando para conseguir ambas metas de la manera más eficiente posible.

NECESIDADES Y EXIGENCIAS DE LOS CONSUMIDORES

Los mercados demandan variedades que sean sostenibles y que ofrezcan una mayor eficiencia en el cultivo, así como una resistencia a plagas y enfermedades, un enfoque que no sólo responde a las necesidades inmediatas de los productores, sino que también anticipa las exigencias de los consumidores por productos más saludables y respetuoso con el medio ambiente.

En este sentido, Cutillas destaca que la mejora genética juega un papel clave en el desarrollo de nuevas variedades que cumplan con estos requisitos y que, al mismo tiempo, mantengan la calidad y el sabor que los consumidores esperan. Por ello, desde el grupo AMFRESH siguen orientando sus esfuerzos hacia un futuro más innovador y productivo en el sector de la uva de mesa.

FRUIT ATTRACTION

CON EL INICIO DEL MES DE SEPTIEMBRE, UVASDOCE HA NOTADO UNA GRAN DEMANDA EN LOS PEDIDOS NACIONALES

La compañía está inmersa en plena preparación de su participación en Fruit Attraction 2024, donde “como no podía ser de otra forma, tenemos preparadas varias sorpresas”, asevera Cutillas, con el broche final de campaña de su ‘UvaXperience’ y la presentación de su catálogo de Nochevieja totalmente renovado, entre otras.

“LA CALIDAD SERÁ SUPERIOR”

La DO Uva Embolsada del Vinalopó presenta nueva campaña de promoción en Fruit Attraction ante unas previsiones "normales” de producción.

ÁMBITO PRODUCTIVO

El balance de la campaña pasada fue irregular. En las variedades tempranas la situación fue complicada, pero en la segunda parte de la campaña protagonizada por la variedad Aledo, el mercado funcionó bien y la comercialización fue fluida. En esta temporada, la producción inscrita en la DO ronda las 33.000 Tn a inicios de septiembre, un volumen muy similar a la de 2023 por la misma fecha, “pero en esta campaña presenta una calidad superior a nivel general”, según señala Beatriz Rocamora, directora de la DO Uva Embolsada del Vinalopó.

DIFERENCIACIÓN

En esta campaña, los principales retos a los que se enfrentan los productores del sector siguen siendo la escasez de materias activas para combatir plagas y enfermedades, así como la necesidad de mano de obra. La estrategia es ser más eficientes y aportar valor añadido al producto. En el caso de los productores que certifican bajo el sello de la DO, su diferencia-

ción se basa en el embolsado. Además, sus variedades tradicionales son autóctonas y “se adaptan perfectamente a las circunstancias climáticas más extremas que estamos padeciendo, ofreciendo mayor calidad”.

Tras 60 días de embolsado se recolecta la fruta según lo estipulado en el pliego de condiciones, por lo que la campaña de uva certificada con este sello no es especialmente temprana, como es tendencia en el sector. “Nuestra diferenciación radica en la parte más tardía de la campaña, ya que gracias al embolsado y a la variedad Aledo autóctona de nuestra zona, podemos comercializar durante todo el mes de diciembre uva recién cortada y fresca en el hemisferio Norte”, explica la directora de la DO.

El Consejo Regulador de la DO Uva Embolsada del Vinalopó estará representado en el stand de la Diputación Provincial de Alicante en Fruit Attraction, donde presentará la nueva campaña de promoción de 2024 “Una uva para no perder los papeles”.

LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA DE UNITEC EN

EL SECTOR DE LA UVA

DE MESA: AUTOMATIZACIÓN Y CALIDAD

La industria de la uva de mesa ha estado históricamente vinculada a una elevada demanda de mano de obra, indispensable para operaciones como limpieza, corte, pesaje y envasado de los racimos. Con el mercado cada vez más orientado hacia envases pequeños con peso predeterminado, las empresas enfrentan la necesidad de garantizar precisión y control en cada envase. Esto implica una carga de trabajo adicional para el personal, encargado de asegurar que cada paquete cumpla con los estándares de calidad y peso impuestos por las GDO.

UNITEC, que tiene la innovación en su ADN, ha respondido a estas necesidades desarrollando soluciones que simplifican algunas de las fases más complejas del procesamiento de la uva de mesa. A través del nuevo centro de I+D en su sede central en Italia, UNITEC ha diseñado soluciones tecnológicas capaces de automatizar algunos de los procesos cruciales, reduciendo la mano de obra y garantizando, al mismo tiempo, una alta calidad en la confección final.

nologías no sólo facilitan el proceso, sino que permiten ofrecer al mercado envases uniformes y de calidad, respondiendo con precisión a las demandas de los consumidores. Moyca, empresa líder en el sector de la uva de mesa, ha adoptado durante esta temporada las tecnologías UNI SPEED PACK y Grape Vision colaborando con UNITEC para obtener una mayor eficiencia y calidad en su producción, con buenos resultados.

UNI SPEED PACK es una de las principales innovaciones introducidas por UNITEC. Se trata de la combinación automática del peso de los racimos para el envasado, asegurando que cada paquete alcance el peso deseado sin necesidad de intervención manual. A esto se añade la tecnología Grape Vision, un avanzado sistema de visión que permite clasificar los racimos según criterios como calibre, color y presencia de defectos, manteniendo así una elevada coherencia cualitativa. Estas tec -

La adopción de esta tecnología permite, en algunos tipos de envases, reducir el uso de mano de obra, especialmente en operaciones como la selección y combinación de pesos de los racimos, añadiendo el control de calidad y el llenado de las cestas. Automatizar estas fases tiene una doble ventaja: por un lado, se reducen los costes operativos aumentando la eficiencia y, por otro, se realiza un control de calidad del trabajo realizado por los operarios.

Otra ventaja de la automatización es la reducción del desperdicio de producto. Las soluciones UNITEC ayudan a seleccionar y realizar combinaciones de peso evitando tener racimos demasiado pequeños o granos sueltos que posteriormente se descartan, optimizando así el uso del producto y reduciendo los residuos.

Pero UNITEC no se detiene en la fase de procesamiento de la fruta. También ha desarrollado soluciones para automatizar la logística, introduciendo robots para el encajado automático de las cestas en las cajas y sistemas de paletización automática. Esto se traduce en una reducción considerable de las operaciones de embalaje y envío, con una mayor reducción de los costes y eficiencia.

MOYCA HA ADOPTADO

DURANTE ESTA TEMPORADA LAS TECNOLOGÍAS UNI SPEED PACK Y GRAPE VISION COLABORANDO CON UNITEC PARA OBTENER UNA MAYOR EFICIENCIA Y CALIDAD EN SU PRODUCCIÓN

En resumen, UNITEC se presenta como un socio estratégico para los productores de uva de mesa, proporcionando soluciones innovadoras que responden a los desafíos de un mercado cada vez más exigente. Gracias a las tecnologías desarrolladas, las empresas pueden no sólo reducir los costes de mano de obra, sino también garantizar una calidad constante y superior del producto envasado, mejorando así su competitividad y capacidad de respuesta a las demandas del mercado global.