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LA PROMOCIÓN, UNA CUESTIÓN DE FUTURO
AMALIA DEL RÍO
DIRECTORA DE REVISTA MERCADOS
La inflación no parece estar haciendo mella en los resultados finales de las diferentes campañas del sector porque el precio es alto, la oferta no es elevada y la demanda es estable. El cambio climático provoca una bajada de producción a consecuencia de falta de agua, plagas y virosis. Estos positivos resultados los hemos podido comprobar en la campaña de fresa que acaba de terminar, en la que, aunque ha habido una reducción de producción, los precios han compensado y, al final, han podido tener un buen balance.
Los altos precios en las frutas y verduras han venido para quedarse, aunque cada día vemos que el consumo está a la baja, los datos a nivel nacional hablan de una disminución del 13% y a nivel europeo del 5%, que creo que es bastante preocupante y que el sector debería tomar nota y no hacer caso omiso a esta situación que puede llevar a la desaparición a muchas empresas.
Ante esta situación, está claro que ha llegado el momento, y de eso no tengo la menor duda, de que hay que promocionar las frutas y verduras para concienciar a la población de que, para tener una vida saludable es indispensable tomarlas. No son caras si las comparas con muchos productos ultraprocesados, que esconden su precio real con pesos bajos.
Pero la realidad nos hace toparnos con un sector que no tiene posibilidades, o no quiere, apostar por la promoción y en muchos casos andan solos haciendo campañas que nunca llegarán a ser muy efectivas. Tendrían que unirse para llevar a cabo una comunicación que llegue a todos los consumidores, que sea veraz y, sobre todo, ofrezca información del sector, como detallar los datos de los estudios que muchos desconocen.
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Revista Mercados
Ante esto, muchas empresas que están dispuestas a trabajar en este sentido, se preguntan qué tiene que suceder para que se den cuenta de que es vital la unión del sector y hacer campañas de promoción para tener un futuro asegurado. Pero no hay respuestas o, por lo menos, no las encontramos…
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ACTUALIDAD
“LO DIFÍCIL SE HACE FÁCIL CON LA UNIÓN DE TODOS LOS AGRICULTORES”. ONUBAFRUIT
“Difficult things become easy when all farmers come together”
LOS DIRECTIVOS HABLAN “EL ESTILO DE VIDA Y LA EDUCACIÓN TIENEN MUCHO QUE VER EN ESTE DESCENSO DEL CONSUMO”.
Piedad Coscollá, responsable de Marketing e Imagen Corporativa de ANECOOP “Lifestyle and education have a lot to do with this drop in consumption”
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DE TEMPORADA_TOMATE
A DEBATE: ALMERÍA NECESITA EL TOMATE
Almeria needs the tomato
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DE TEMPORADA MANZANA UNA CATEGORÍA AÚN CON OPORTUNIDADES
A category still with opportunities
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DE TEMPORADA MANZANA UNA VISIÓN DEFINIDA PARA TRANSFORMAR Y REVALORIZAR EL CONSUMO DE MANZANA
A defined vision to revalue and transform the apple consumption
DE TEMPORADA PEPINO Y CALABACÍN
RIJK ZWAAN ANALIZA EL FUTURO DEL CULTIVO DE PEPINO EN ALMERÍA
Rijk Zwaan analyses the future of cucumber cultivation in Almeria
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DE TEMPORADA
VIVEROS DE PLANTA DE FRESA
LA FALTA DE HERRAMIENTAS PARA LA DESINFECCIÓN
CAMBIA EL MAPA VARIETAL Lack of disinfection tools changes the varietal map
DE TEMPORADA
VIVEROS DE PLANTA DE FRESA
CRECIMIENTO “EXPONENCIAL” DE LAS VARIEDADES ADELANTO Y BELVEDERE. EUROSEMILLAS
“Exponential” growth of Adelanto and Belvedere varieties
DE TEMPORADA_ ECOLÓGICO ESTABILIZACIÓN DEL MERCADO Y PERSPECTIVAS DE CRECIMIENTO
8. ACTUALIDAD
Buen porte vegetativo y amplia gama de formatos en los Melon & Watermelon Innovation Days
Good vegetable growth and wide range of formats at the Melon & Watermelon Innovation Days
15. MARKETING HORTOFRUTÍCOLA
“Cómo prevenir futuras crisis en comunicación del sector agroalimentario”. Carmen Cerezuela, experta en Comunicación y Marketing Digital para el sector agroalimentario
“How to prevent future crises in communication in the agri-food sector”
19. LOS DIRECTIVOS HABLAN
La falta de consumo de frutas y hortalizas no es sólo un problema de precios
The lack of consumption of fruits and vegetables is not only a price problem
40. DE TEMPORADA_TOMATE
El salto innovador hacia un sabor superior. Grupo La Caña
The innovative leap towards a superior taste
52. DE TEMPORADA_ MANZANA
Ofrecer una manzana de alta calidad todo el año es el objetivo. Nufri
The goal is offering a high quality apple all year round
63. DE TEMPORADA_ PEPINO Y CALABACÍN
La lucha contra la virosis, en el foco. Bejo Ibérica
Focused on the fight against the virus
72. DE TEMPORADA_ VIVEROS DE PLANTA DE FRESA
VICA Alegría, la nueva variedad de frambuesa de Viveros California
VICA Alegria, the new raspberry variety from Viveros California
Exploring nature never stops
POMBAL (BEJO 3670) EL NUEVO PEPINO FRANCÉS DE BEJO
Pepino del tipo francés de plantaciones de otoño y primavera-verano. Fruto oscuro con alta espinosidad. Desarrollado para clima mediterráneo bajo plástico.
X HR: Ccu, CVYV
X IR: CMV, CYSDV
i Información sobre resistencias:
Ccu: Cladosporium / CVYV: Virus
BUEN PORTE VEGETATIVO Y AMPLIA GAMA DE
FORMATOS EN LOS MELON & WATERMELON INNOVATION DAYS
En Murcia las casas de semillas han presentado un portfolio de variedades de sabores, colores, formas, texturas, resistencias a plagas, con optimización de insumos o adaptación al cambio climático, entre otras características.
Un año más, visitamos los centros de innovación y fincas de ensayo de las diferentes casas de semillas en la Región de Murcia para conocer la oferta varietal de la fruta de verano por excelencia, el melón y la sandía. En los Melon & Watermelon Innovation Days, los profesionales de la cadena han podido conocer, durante la primera semana de julio, los programas genéticos que mejor encajan con sus necesidades. En concreto, estuvimos con los responsables de cultivo de Seminis, BASF | Nunhems, Rijk Zwaan, Semillas Fitó, Ramiro Arnedo, Enza Zaden, HM.Clause y Syngenta.
Desde Proexport como asociación de productores de Murcia, Fernando Gómez, su director general, hizo pública la importancia de estas jornadas ya que “el éxito de cualquier cultivo arranca con una adecuada selección de las semillas, porque su genética es muy importante para poder obtener plantas sanas y frutos de calidad”. La Región de Murcia cultivó en 2023 4.501 hectáreas de melón, representando un 25,5% del total nacional, y 2.775 hectáreas de sandía, lo que supone el 22,8% del total y es la provincia líder en exportación de melón con
SEMINIS BAYER
GALIA SVMG1586
Para plantaciones tardías y campos de La Mancha • Remplaza al que ha sido líder de mercado durante las últimas 10 campañas en campos de Cartagena que es 5133 Resistencias a oídio y a pulgón, así como a algunas virosis que se están dando actualmente en el campo de Cartagena
un 49% del total, mientras en la sandía con un 18,4% ocupa el segundo lugar tras Andalucía.
Teniendo en cuenta la importancia en el volumen de exportación, una de las principales características de los nuevos desarrollos genéticos en melón para Murcia que siempre está presente es la obtención de una buena postcosecha, pero haciendo especial hincapié al sabor, para mantener los Brix comerciales. Además, se apuesta por formatos más pequeños para el mercado exterior y por desarrollar un porte vegetativo fuerte, rústico, “plantas más potentes” que se adapten a las altas temperaturas, tal y como señala Víctor García, responsable de cucurbitáceas de Syngenta. En resistencias, se dan como requisitos mínimos que tengan a oídio y pulgón y la nueva introducción por la que apuestan las casas de semillas es a Nueva Delhi, cuya presencia se ha intensificado en algunas zonas. Además, muchas nuevas variedades presentan un punto de corte definido a la hora de recolectarla, facilitando este proceso tan complicado a veces por la falta de formación de los recolectores.
RAMIRO ARNEDO
(HAWÁI)
• Melón Amarillo para aire libre de trasplante del 10 al 30 de marzo • Carne firme y jugosa que alcanza fácilmente el Brix comercial (12-13 grados) • Piel ligeramente asurcada, con un peso de 1,2 a 1,9 kilos • Resistencias a fusarium, oídio y pulgón
En sandía, por su parte, destaca la doble aptitud para el mercado en fresco y procesado con la que están desarrollando las nuevas variedades, como sucede con el concepto Dual Purpose de BASF | Nunhems. También la uniformidad del fruto a lo largo del ciclo sigue siendo uno de los objetivos de la mejora genética, uno de los factores que han llevado a este producto al éxito comercial, además de la potenciación de la sin semillas.
En ambos cultivos, se busca también la agrupación del corte para reducir el coste de recolección, ante el problema de falta de mano de obra que hay, como apunta Genci Armero de Enza Zaden. Asimismo, se trabaja por obtener material tolerante a la sequía que se adapten a los climas más secos. A nivel comercial, no solo trabajan de la mano con los productores para cubrir sus necesidades, sino también ponen especial atención a las del supermercado, cubriendo a toda la cadena de valor con un producto de calidad que en los últimos años busca impulsar el consumo, especialmente, en el caso del melón.
VALDEORO
• Piel de Sapo para plantaciones tardías en La Mancha • Elevado nivel de grados Brix, rendimiento y conservación
• Adaptabilidad muy buena a suelos cansados con falta hídrica • Frutos uniformes (3,5 kg), escriturado longitudinal
HM.CLAUSE
ENZA ZADEN
ORANGELUP
• Melón Cantaloup • Carne firme y consistente
• Color naranja intenso en su interior y altos grados Brix • Resistencia a oídio y a pulgón
ARAGORN
• Melón Charentais para ciclo temprano de Murcia (trasplantes de febrero)
• Recomendado para trasplantes tempranos
• Alta productividad
• Paquete completo de resistencias
• Alto nivel de grados Brix
TYRION
• Sandía mini sin semillas
• Para mercado de exportación
• Piel oscura
• Hasta 2 kg de peso
RIJK ZWAAN
CÍCLOPE RZ
• Piel de Sapo con recolecciones a final de agosto y septiembre
• Alta producción con tolerancia a estrés abiótico
• Carne semi firme, color de pepitero naranja, uniforme y con acumulación de azúcar y escriturado temprano
• Resistente a oídio y pulgón
BASF | NUNHEMS
SEMILLAS FITÓ
AM 192017
• Melón Amarillo para tardío en Murcia y toda la campaña de La Mancha • 1,5 kg de peso
• Gran calidad interna y sabor Resistencia a oídio y pulgón
TAYLOR (SAT 210176)
• Sandía rayada triploide • Para todas las fechas, Almería en invernadero de mitad de enero a mitad de marzo y aire libre tanto para Murcia, Sevilla y la Mancha en toda época de trasplante Peso de 6-8 kilos por pieza, ideal para mercado nacional
NOVEDADES CANDYBALL
Candyball recoge sandías de 1 ó 2 kg (con microsemilla)
• Nuevas pieles, tipo Crimson y Rayada Alta uniformidad de producto, agrupación del corte
• Mucha calidad interna, así como de postcosecha
TAKEMI
• Sandía mini Alrededor de 2 kg
• Alta calidad interna con carne crujiente Interior del fruto de color rojo intenso
SYNGENTA
BOBAL
• Melón Piel de Sapo para invernadero para la zona de Almería y Murcia
• Frutos uniformes con buen escriturado hasta el final • Alto rendimiento productivo • Resistencia a Nueva Delhi, además de a oídio y pulgón
ÁGATA
• Sandía blanca para aire libre
• Alto rendimiento productivo
• Uniformidad de calibres
• Calidad interna en cuanto a firmeza, corteza, pulpa e intensidad del color rojo
MPACT PLASTIC CONTAINERS LANZA EL NUEVO EURO JUMBO BIN®
Lograr el equilibrio perfecto entre calidad y eficiencia es la máxima prioridad en la industria de productos frescos. A medida que la tendencia cambia hacia el transporte de frutas y verduras en contenedores a granel, Mpact Plastic Containers presenta un punto de inflexión para el sector.
Diseñado teniendo en cuenta las necesidades especiales de exportadores, importadores, centros de distribución y agricultores, el nuevo Euro Jumbo Bin® promete elevar los estándares de transporte a granel y almacenamiento de productos frescos, donde el uso de contenedores ha aumentado significativamente. Las principales ventajas incluyen:
Control de calidad mejorado. El envasado en contenedores listos para la venta al por menor más cerca del punto de consumo garantiza que se cumplan los más altos estándares de calidad. Los productos frescos llegan a su destino en óptimas condiciones.
Uso eficiente para los centros de distribución. El uso de contenedores a granel en centros de distribución maximiza su eficiencia en el manejo y almacenamiento de grandes cantidades de producto, reduciendo el coste de manipulación y minimizando el daño al producto.
Ahorro de costes. Los contenedores a granel reducen significativamente los costes de embalaje, proporcionando la solución más eficiente.
Minimizar el desperdicio alimentario. Mejorar la protección y manipulación se traduce en menor desperdicio alimentario, lo que contribuye tanto al ahorro de costes como a la sostenibilidad ambiental.
DISEÑADO PARA LA EXCELENCIA
Mpact Plastic Containers se especializa en la fabricación y alquiler del nuevo Euro Jumbo Bin®. Estos contenedores están diseñados según las especificaciones europeas, lo que garantiza una integración perfecta en la cadena de suministro.
De esta forma, cuentan con esquinas interiores redondeadas y planas, un diseño que minimiza el daño a frutas y verduras delicadas, preservando su calidad durante el transporte. Las paredes externalizadas maximizan la carga de cada contenedor, lo que permite un
TOTAL FLEXIBILIDAD Y ALCANCE GLOBAL
ESTOS CONTENEDORES ESTÁN DISEÑADOS SEGÚN
LAS ESPECIFICACIONES EUROPEAS, LO QUE
GARANTIZA UNA
INTEGRACIÓN PERFECTA EN LA CADENA DE SUMINISTRO
embalaje y envío más eficiente, y sus múltiples ranuras de ventilación garantizan un flujo de aire óptimo, crucial para mantener la frescura.
Además, cada contenedor está equipado con etiquetas RFID, lo que facilita el seguimiento y la localización y mejora la gestión logística. Y están fabricados con PP o HDPE totalmente reciclables, respaldando prácticas sostenibles, pudiendo reutilizarse, lo que reduce la huella ambiental.
El Euro Jumbo Bin® está disponible tanto para alquiler como para compra, ofreciendo flexibilidad a los exportadores en función de sus necesidades y modelos de negocio específicos, ya estén buscando optimizar su cadena de suministro con contenedores a granel de alta calidad o buscando opciones de alquiler.
Además, una vez que llega a Europa, es reutilizado, en venta o alquiler, lo que garantiza un sistema de circuito cerrado que mejora la eficiencia de la cadena de suministro. Esta flexibilidad no sólo apoya la sostenibilidad, sino que también proporciona eficiencia y ahorro de costes.
En definitiva, Euro Jumbo Bin® de Mpact Plastic Containers ofrece una solución revolucionaria que mantiene los más altos estándares de calidad y, al mismo tiempo, permite gestionar los costos, garantizando que los productos frescos lleguen en óptimas condiciones, listos para la venta al por menor.
21- 23/11/2024
Bolzano, Italia
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Feria del cultivo, almacenamiento y comercialización de manzanas
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Aprende más sobre las nuevas tecnología de cultivo (NBT) e imagina con nosotros el manzanar del futuro mediante la aplicación de tecnologías digitales Temas clave: NBT y digitalización
“LO DIFÍCIL SE HACE FÁCIL CON LA UNIÓN DE TODOS LOS AGRICULTORES”
Seguir trabajando en la diferenciación potenciando la innovación varietal, además de la sostenibilidad y el buen hacer de los agricultores con el máximo control, se marcan como las claves de futuro de Onubafruit, siempre unidos y teniendo presente el problema del agua.
ALICIA LOZANO
En la Asamblea General de Onubafruit celebrada el pasado 4 de julio los socios de la entidad hicieron balance de la última campaña en la que han obtenido unos resultados muy positivos. Sin embargo, son muchos los retos a los que deben seguir enfrentándose de cara al futuro y se puso de manifiesto en la mesa redonda “Pasado, presente y futuro de Onubafruit”, moderada por Francisco Sánchez, su gerente, en la que intervinieron Antonio Tirado, su presidente, además de Francisco Javier Contreras, presidente de Cobella; Ernesto Javier Gómez, presidente de Cartayfres; Romualdo Macías, presidente de Costa de Huelva y Andrés Martín Alejo, presidente de SAT Condado. Manuel Regidor, de Freslucena, no pudo estar presente.
PASADO Y PRESENTE
En primer lugar, Francisco Javier Contreras, presidente de Cobella, la primera cooperativa que apostó por comercializar el 100% de su oferta a través de Onubafruit, habló de lo complicado que fueron los inicios, donde tuvo que hacer las funciones de gerente durante un tiempo, “cargo para el que no estaba preparado”, y quien, emocionado, hizo mención a los socios
de los que obtuvo un apoyo incondicional, especialmente a aquellos que han fallecido, gracias a los cuales pudieron salir adelante. A lo largo de estos 20 años, fueron diversificando su cartera de productos, incluyendo la LA SOSTENIBILIDAD HAY QUE TRABAJARLA SIN NECESIDAD DE DRAMATIZAR, YA QUE PROBABLEMENTE MUCHOS DE LOS PUNTOS A SEGUIR YA LOS CUMPLIMOS
frambuesa, el arándano y los cítricos, crecieron en número de socios tras la caída del negocio de la construcción, se fueron fortaleciendo sus estructuras empresariales, adoptando estudios de viabilidad… hasta llegar a lo
De izquierda a derecha, Ernesto Javier Gómez, Andrés Martín Alejo, Franciso Javier Contreras, Romualdo Macías y Antonio Tirado.
RETOS A SEGUIR EN ONUBAFRUIT
ANTONIO TIRADO,
presidente de Onubafruit
Sostenibilidad. Hay que continuar trabajando en ese camino, ya que la tendencia hacia el verde no se va a detener “sin necesidad de dramatizar, ya que probablemente muchos de los puntos a seguir ya los cumplimos”. En este punto, destacó el compromiso de Onubafruit hasta el momento, y como prueba de ello han sido condecorados este año con la bandera de Andalucía al ser la primera productora de berries del mundo certificados en huella de nitrato en el cultivo de arándano en un proyecto de 90 ha. En el ámbito social, afirmaron que continúan avanzando porque, más allá de su sello GRASP, siguen implementando mejoras como es el número de teléfono que han creado para atender las quejas de los trabajadores.
Innovación varietal, con la fresa en el punto de mira principal para obtener variedades diferenciales.
que es hoy Cobella, “un modelo de negocio de éxito donde el apoyo entre cooperativas asociadas es fundamental”.
En segundo lugar, tomó la palabra Ernesto Javier Gómez, presidente de Cartayfres, la cooperativa referente en el cultivo de frambuesa, “un producto difícil, arriesgado pero estable y para el que se espera aún un aumento de la demanda”. Es una línea de trabajo conservadora, de producciones pequeñas, más sacrificada, pero con menos altibajos en cuanto a resultados, con mayor disponibilidad de mano de obra que la fresa, y para la que pide “mantener esa protección” por parte de Onubafruit. “Al que se cae, le ayudamos y al que se viene muy arriba, le reconducimos si es necesario”, declara Gómez, quien añade: “Lo difícil se hace fácil con la unión de todos los agricultores”.
A continuación, se abordó un reto que era inevitable mencionar, el agua. Habló Romualdo Macías, presidente de Costa de Huelva, ubicada en la zona de la comarca de El Condado, situada en el entorno de Doñana, donde la situación con este recurso es compleja. La falta de infraestructuras hídricas es una realidad aún en la provincia. Pero en Costa de Huelva “tenemos afán de superación porque podríamos haber abandonado, pero decidimos seguir adelante”, a pesar de la caída de superficie (subvenciones a los socios que estaban en zonas en conflicto), la mala prensa y las dificultades para acceder al riego. La inversión posterior para recuperar los terrenos perdidos es un ejemplo de fortaleza que le ha ayudado a seguir adelante, aunque “la lucha continúa, gobierne quien gobierne”.
Por su parte, Andrés Martín Alejo, de SAT Condado, compartió la dificultad de esta situación hídrica y explicó la importancia del cultivo de fresa, la principal apuesta de la cooperativa, frente al
Problema del agua. La situación continúa igual y es preciso trasladar esta necesidad a las diferentes administraciones las veces que sean necesarias. Incluso volver a la calle a manifestarse. Hoy por hoy, cuentan con una reducción del 25% de agua y ponen el foco en la inversión en tecnología para optimizar su uso más todavía, teniendo en cuenta que este grave problema puede ir a más.
Relevo generacional. Fundamental para garantizar el desarrollo de cara al futuro y nuevas políticas más modernas para las cooperativas.
Máxima calidad del producto. La idea es extrapolar este sistema de control del producto en recolección mencionado a todos los socios agricultores para garantizar a los clientes un producto de referencia y sin reclamaciones, propio de un proyecto con tales dimensiones como Onubafruit.
Mayor unión, si cabe.
crecimiento de los otros berries: “La fresa es el motor de Huelva”. Además, Francisco Sánchez puso como ejemplo a seguir a SAT Condado en lo que a relevo generacional se refiere.
FUTURO
La novedad ha sido la implantación de un nuevo sistema de control de campo, así como la introducción de Inteligencia Artificial (IA). Ejemplo de ello ha sido Costa de Huelva donde Romualdo Macías declaró haber visto
FRANCISCO JAVIER CONTRERAS,
presidente de Cobella
"Hay que ofrecer algo distinto para ganar dinero y seguir siendo rentables”
“Nuestras variedades de arándanos representan la envidia del sector productor”
“Hemos cambiado el sistema para premiar a los que lo hacen bien porque, dada la dimensión que ha adquirido el proyecto, era necesario"
una reducción de las reclamaciones gracias a estas inversiones que apuestan por la calidad. Explicó cómo implantaron un control de campo a la hora de la recolección, “fue duro al principio, pero después ha ido rodado y se ha visto reflejado en los números”. La nueva maquinaria de arándano para recolectar con IA también ha influido en la obtención de una mejor calidad del producto, además de en un ahorro de costes. A nivel global, “ha sido una experiencia muy positiva”.
En el ámbito de la innovación varietal, es fundamental el avance que ha experimentado Onubafruit gracias a esta apuesta. Durante la mesa redonda, Francisco Javier Contreras de Cobella destacó el exponencial desarrollo que habían tenido en arándano gracias a las nuevas variedades obtenidas por FV de forma exclusiva que “representan la envidia del sector productor onubense”. Además, la oferta varietal
ERNESTO
JAVIER GÓMEZ, presidente de Cartayfres
“La frambuesa es un producto arriesgado, pero que a su vez aporta estabilidad, de ahí nuestra fuerte apuesta”
“Lo difícil se nos hace fácil con la unión de todos los agricultores”
“Busco el relevo generacional pensando en esa responsabilidad de continuidad y estabilidad para la empresa”
de Onubafruit en frambuesa también ha cosechado un gran éxito. Su gran desafío genético se encuentra en la fresa, en la que llevan trabajando desde los inicios del campo experimental, y de la que no han obtenido aún resultados más competitivos para el mercado y están convencidos de que “hay que ofrecer algo distinto para ganar dinero, continuar siendo rentables y seguir evolucionando”, comentó Contreras.
También en Onubafruit destaca su apuesta por la diversificación de su cartera de productos más allá de los frutos rojos, aumentando la producción de cítricos, aguacate y caqui como líneas complementarias. Y todo ello teniendo en cuenta la importancia del relevo generacional en las cooperativas, “por la continuidad y estabilidad para la empresa”, según detalla Ernesto Javier Gómez, de Cartayfres.
Ante todos estos retos, todos coinciden en que el estar unidos es fundamental para poder afrontarlos. La unión, por encima de todo.
ANDRÉS
MARTÍN
ALEJO, presidente de SAT Condado
“La fresa es el motor de Huelva y Onubafruit debe seguir apostando por ella”
“Estamos en una zona complicada para el acceso a tierras y agua pero, poco a poco, vamos logrando nuestros objetivos”
“La mayoría de este relevo generacional viene de los socios fundadores”
“WHAT IS DIFFICULT BECOMES EASY WITH THE UNION OF ALL FARMERS”
Continuing to work on differentiation by boosting varietal innovation, in addition to sustainability and the good work of farmers with maximum control, are marked as the keys to the future of Onubafruit, always united and bearing in mind the problem of water.
At the General Assembly of Onubafruit, the partners took stock of the last season in which they have obtained very positive results. But there are many challenges that must continue to be faced in the future and this was revealed in a round table “past, present and future of Onubafruit”.
ROMUALDO
MACÍAS, presidente de Costa de Huelva
“Tenemos afán de superación porque podríamos haber abandonado, pero decidimos seguir adelante”
“Huelva tiene recursos hídricos, pero nos falta infraestructura, nos falta el trasvase que está aprobado”
“Somos la primera empresa a nivel nacional (Onubafruit) con IA en arándanos”
CÓMO PREVENIR FUTURAS CRISIS EN
COMUNICACIÓN DEL SECTOR AGROALIMENTARIO
CARMEN CEREZUELA, EXPERTA EN COMUNICACIÓN Y MARKETING DIGITAL PARA EL SECTOR AGROALIMENTARIO.
Con las protestas de los agricultores franceses hemos vuelto a sufrir ataques injustificados a la imagen de nuestro campo. Los intereses de países competidores y un inmenso desconocimiento, de nuevo, han vinculado nuestra agricultura con una imagen negativa asociada al uso de pesticidas y mano de obra barata.
En esta ocasión, unas afirmaciones relacionadas con el sabor de nuestros tomates pudieron generar dudas en el consumidor que, con temas de calidad y salud, prefiere precaución.
De manera que, hemos asistido a una crisis comunicativa que ha contaminado la verdadera realidad de nuestra agricultura. Porque, si los productores denuncian la desprotección de la legislación europea, el perjuicio de una comunicación negativa puede también desplazarnos del mercado.
De ahí la importancia de realizar una excelente gestión de la comunicación cuando surge una crisis y de apostar con antelación por un mensaje sólido de nuestro campo.
Sería interesante plantearnos cuál es la imagen que ofrece nuestro agro y si estamos trabajándola. Otra cuestión relevante es transmitir nuestro valor. ¿Estamos difundiendo en qué nos diferenciamos?
No olvidemos que la comunicación no sólo es necesaria para vender, sino también para construir una sólida reputación. Famosa es la frase de Marshall McLuhan, que dice, "lo que no se comunica, no existe". Efectivamente, si no vendemos una buena imagen de nuestro sector hortofrutícola, ¿quién lo hará?
Por dicho motivo, los responsables de comunicación y marketing y los periodistas especializados tienen la responsabilidad social de informar y sensibilizar a la ciudadanía del verdadero valor de la agricultura y transmitir mensajes que fortalezcan la imagen positiva y el valor del sector agroalimentario.
Además, cuando trabajamos en la promoción de una empresa y de sus productos,
CON LA COMUNICACIÓN
QUE REALIZAMOS O QUE NO REALIZAMOS, CONTRIBUIMOS A LA REPRESENTACIÓN DE NUESTRO SECTOR AGROALIMENTARIO
también contribuimos a la construcción de la buena imagen del agro.
Así que ofrezcamos una imagen sólida de nuestra agricultura, la manera de cultivar y el trabajo que realizan nuestros agricultores dentro de las fincas.
Mostrémoslo a los consumidores y a los clientes finales, tanto extranjeros como nacionales –no deja de ser sorprendente, el desconocimiento de los consumidores nacionales respecto a nuestra forma de cultivar–.
Divulguemos mensajes que fortalezcan conceptos positivos: una imagen profesional, saludable, competente, de pasión, amor, esfuerzo y riguroso trabajo, porque con la comunicación que realizamos o que no realizamos, contribuimos a la representación de nuestro sector agroalimentario.
Hasta ahora, la comunicación ha sido un flanco que hemos tenido bastante abandonado. Aunque hemos hecho especial hincapié en las revistas especializadas, no ha habido una apuesta por aquellas dirigidas al consumidor final o por realizar una comunicación potente en redes sociales. Por lo tanto, seguir trabajando la presencia en medios de comunicación y, además, apostar por una presencia omnicanal coherente en todas las plataformas, desde las redes sociales hasta el packaging, es necesario para que, cuando vuelva a presentarse una crisis comunicativa y de imagen, nos respalde la reputación que hemos construido.
Entre todos contribuimos a la buena imagen de nuestro agro. ¡Trabajemos juntos!
INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD EN EL CORAZÓN DE NAVARRA
La revista Mercados tuvo la oportunidad, en una reciente visita a las instalaciones de Florette en la sede central de Milagro, de conocer en profundidad la operativa de una empresa que produce diariamente 750.000 ensaladas.
FERNANDO PEREA
MILAGRO
En esta localidad navarra se encuentra el centro neurálgico de Florette, 35 años después de que sus fundadores tuvieran la visión de un nuevo camino dentro del sector hortofrutícola con la IV gama. Hoy día tienen ya seis centros de producción en toda España, junto a la central el resto se localizan en Arguedas (Navarra), Noblejas (Toledo), Torrepacheco (Murcia), Ingenio (Gran Canaria) y Terres de l ‘Ebre (Tarragona).
INSTALACIONES INNOVADORAS
Comenzamos nuestro recorrido junto a Iker Jaunsaras Ardanaz, gerente de la planta de Florette en Milagro, en la zona de recepción de la mercancía. Desde la llegada del producto a los almacenes, la temperatura de todas las naves cae a niveles cercanos a los 6°, es la única forma de que la manipulación de las lechugas y demás cultivos de hoja alarguen su conservación.
En apenas una hora, el producto que ha llegado a las instalaciones ha pasado por un proceso de selección, corte, lavado y envasado. “La dificultad de este trabajo es manejar un producto muy perecedero en el menor tiempo posible, haciéndolo coincidir con una oferta y demanda muy fluctuante en el mercado”, explica Jaunsaras.
Cada proceso está mecanizado y digitalizado para minimizar todos los posibles errores, así como reducir los costes de un sector cada vez más tensionado por la subida de materias primas, energía e insumos.
Un sistema de gestión y procesamiento de productos que ha convertido a esta empresa navarra en la líder de la elaboración de productos de IV Gama, ensaladas y vegetales frescos, lavados, cortados y listos para consumir. La precisión y el control que necesita Florette para alcanzar la máxima eficiencia cada día se debe a una eficaz cadena de suministros y un sistema de mejora continua.
Jaunsaras continuó detallando el proceso de producción a través de las instalaciones del centro, hasta llegar al envasado y empaquetado
LA DIFICULTAD ES MANEJAR UN PRODUCTO MUY
PERECEDERO EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE, HACIÉNDOLO
COINCIDIR CON UNA OFERTA Y DEMANDA MUY FLUCTUANTE
donde mecánicamente entre todos sus centros se producen diariamente 750.000 ensaladas.
CAMPO
Posteriormente conocimos a Javier Les, director de Calidad, Sostenibilidad e Innovación de Florette, con quien partimos para el campo en la segunda parte de la jornada.
Florette, para poder servir todo el año ensaladas, ha diversificado a lo largo y ancho de la Península Ibérica toda su producción, de manera que ésta se ha distribuido por Navarra, Álava, Soria, Toledo, Albacete, Ciudad Real, Murcia, Alicante, Canarias, Almería, Granada y Portugal.
Según Javier Les, la sostenibilidad y la innovación son fundamentales en su cadena de valor, desde el huerto hasta el hogar. Florette contribuye a un futuro sostenible con actividades respetuosas con el medio ambiente y la comunidad, cultivando en más de 2.000 hectáreas con 500 agricultores locales en la Península Ibérica y Canarias.
Las iniciativas de sostenibilidad de Florette incluyen la reducción de emisiones de CO₂ y la huella de carbono mediante prácticas agrícolas respetuosas. El plan de sostenibilidad de la empresa se centra en reducir las emisiones de gases de efecto invernadero un 35% para 2035, utilizando productos naturales, solarización, bandas floridas y reutilización de agua de lluvia. Además, Florette minimiza el consumo de plástico con envases 100% reciclables, habiendo eliminado 247 toneladas de plástico del mercado en 2023 y participando en proyectos como Co-Fresh y Zero Plastics para desarrollar envases biodegradables y reciclables.
En cuanto al uso eficiente de recursos naturales, Florette implementa medidas de ahorro de agua en todas las fases del proceso, utilizando agricultura de precisión con sensores de humedad y temperatura, sistemas de riego óptimos y monitorizados, y reutilización del agua de lluvia, reduciendo el uso de agua a la mitad. En sus centros de producción, se aplican proyectos para reutilizar agua, autorregular caudales y emplear nuevas tecnologías. Toda la energía consumida en Florette es 100% de origen renovable, con proyectos de parques fotovoltaicos de autoconsumo y un aumento en el uso de maquinaria eléctrica en el campo.
Javier Les, director de Calidad, Sostenibilidad e Innovación de Florette.
ESPAÑA REDUCE EL CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS UN 13%, POR DEBAJO DE LA MEDIA EUROPEA
Philippe Binard, delegado general de Freshfel, desarrolló en el 26º Congreso
AECOC de Frutas y Hortalizas la ponencia “Tendencias de consumo: frutas y hortalizas frescas”, donde puso sobre la mesa la necesidad de revertir la tendencia negativa de consumo que hay en Europa, y la responsabilidad y necesidad que tiene el sector de hacer campañas para fomentar el consumo.
A LA BAJA
La Organización Mundial de la Salud marca los 400 gramos de fruta y verdura como la cantidad de consumo mínima recomendada por persona al día. Sin embargo, según los datos de Freshfel presentados el pasado mes de junio en AECOC, solo seis de los 27 países de la UE alcanzan esta cifra. De hecho, los números revelan una tendencia negativa en el consumo a nivel europeo de un 5,12%, según datos de 2022, en comparación con el año anterior, en línea con los últimos 15 años. Y España representa uno de los países que más bajada ha experimentado en 2022
con un 13,41%, situándose en los 363,20 gramos por persona al año. Esta realidad va a afectar negativamente a la situación económica del sector, que está viendo reducido su volumen de venta y exportación, aunque haya sido compensado parcialmente a nivel económico por un aumento del valor del producto en las últimas campañas.
LOS JÓVENES, EL GRAN RETO
El informe de Freshfel también reveló que un 55% de la población europea no alcanza las 5 raciones recomendadas, un 33% se sitúa entre 1 y 4 piezas y un 12% no consume nada de fruta y hortaliza al día. Son los jóvenes los que menos fruta y hortaliza toman, con alrededor de un 40% del rango de 15 a 34 años que no consume nada. Un fenómeno que no se reduce a una cuestión de precio, como explicó Binard, ya que son ellos los que más apuestan por la línea de productos de V gama, que suelen ser más caros que la fruta y hortaliza. Además, en general, “somos accesibles en precio en comparación con cualquier otro producto alimenticio”.
Es imprescindible apostar por políticas que remonten el consumo de fruta y hortaliza, teniendo en cuenta que no sólo es bueno para la salud de la población, sino también para el medio ambiente, siendo la industria alimentaria más favorable en este sentido. Binard defiende la idea de que “por cada euro que se usa para comer, se necesitan dos para remediar las consecuencias de una mala dieta”.
OBJETIVOS
PHILIPPE BINARD, delegado general de Freshfel
“La cifra de negocio en Europa del sector de frutas y hortalizas alcanza los 300 mil millones de euros, que es el importe que invierten las otras industrias agroalimentarias en promoción”
"Sólo una porción adicional de consumo en la UE supondría un aumento en el volumen de ventas de 13 millones de toneladas”
Nuevas directrices apuntan a la necesidad de aumentar esta cantidad mínima recomendada por la OMS, un objetivo muy ambicioso que requeriría de importantes políticas de promoción. Aunque la situación es complicada, teniendo en cuenta que la cifra de negocio en Europa del sector de frutas y hortalizas alcanza los 300 mil millones de euros, que es el importe que invierten las otras industrias agroalimentarias en promoción. “Nunca podremos tener su nivel de inversión publicitaria que, además, usa la imagen de nuestra fruta”, declara el delegado general de Freshfel.
En este punto, es imprescindible recordar que sólo una porción adicional de consumo por persona y día en la UE supondría un aumento en el volumen de ventas de 13 millones de toneladas. “Si marcamos como nuevo objetivo 800 gramos por persona y día, serían 400 gramos para la salud y 400 gramos para el planeta”.
ALICIA LOZANO
LA FALTA DE CONSUMO DE FRUTAS
Y HORTALIZAS
NO ES SÓLO UN PROBLEMA DE PRECIOS
En 2023, el consumo de hortalizas frescas en los hogares se situó en 48,92 kilos por persona y año, lo que representó un descenso del 2,6% respecto al año anterior, equivalente a cerca de 1,3 kilos menos. Además, comparado con 2019, antes de la pandemia, el consumo disminuyó un 14%. Estamos viendo una tendencia alarmante, respecto a frutas en España el consumo ha disminuido un 25% en la última década. Esta tendencia a la baja comenzó hace varios años. Con la excepción del aumento durante 2020, el año de la pandemia, el consumo de hortalizas frescas en los hogares también ha venido disminuyendo de forma paulatina.
La inflación es uno de los factores principales que están frenando el consumo de frutas y hortalizas. El aumento generalizado de precios reduce el poder adquisitivo de los consumidores, sin embargo, existen otros igual de
trascendentes como el cambio en los hábitos de consumo. La pandemia, el incremento del teletrabajo y el menor acceso a mercados y tiendas físicas, han alterado las rutinas alimenticias. Existe en España una falta de educación nutricional, como apunta cada año el Informe del Consumo de Alimentación en España del Ministerio de Agricultura, las escasas campañas educativas insuficientes no logran cambiar esta tendencia.
Nos sentamos con varios perfiles clave del sector, que por su cercanía al consumidor y su conocimiento del comportamiento del mercado tienen autoridad para analizar y proponer estrategias para recuperar el consumo. Un problema de fondo, que el sector debe abordar en conjunto y tomar ejemplos como LOVE KLABAZA, quienes han conseguido aumentar el consumo de calabaza en 3 años un 20%.
THE LACK OF CONSUMPTION OF FRUITS AND VEGETABLES IS NOT ONLY A PRICE PROBLEM
In 2023, household consumption of fresh vegetables stood at 48.92 kilos per person per year, which represented a decrease of 2.6% compared to the previous year, equivalent to about 1.3 kilos less per person and per year. Furthermore, compared to 2019, before the pandemic, consumption decreased by 14%. We are seeing an alarming trend; regarding fruits in Spain, consumption has decreased by 25% in the last decade.
Inflation is one of the main factors that is slowing down the consumption of fruits and vegetables. The general increase in prices reduces the purchasing power of consumers, however, there are others that are equally important, such as the change in consumer habits. The pandemic, the increase in teleworking and less access to markets and physical stores have altered eating routines.
“EL ESTILO DE VIDA Y LA EDUCACIÓN TIENEN
MUCHO QUE VER EN ESTE DESCENSO DEL CONSUMO”
El consumo de fruta y hortaliza en Europa ha descendido un 5% y en España, nada más y nada menos, un 13% de 2021 a 2022 según datos de Freshfel. La inflación ha sido ciertamente un freno en este descenso del consumo, pero pienso que no es el principal. En mi opinión, hay un importante componente educacional. De forma paulatina y casi sin darnos cuenta, han cambiado en las últimas décadas los hábitos sociales, la forma de comer en el hogar y la manera de elaborar los platos en casa. Antes se cocinaba partiendo de cero, con ingredientes frescos, y esta forma de hacer las cosas se transmitía dentro del seno familiar.
Hoy en día, la mayor parte de niños y niñas de este país come en el colegio y, en el hogar, por falta de tiempo, ha crecido el consumo de productos ya preparados. Se ha perdido ese factor educativo y de transmisión de unos buenos hábitos alimenticios.
Otro apunte interesante que aparece reflejado en el informe de consumo presentado recientemente por el Ministerio de Agricultura es que hay toda una generación de consumidores “senior” que tiene un fuerte arraigo cultural en este sentido, que desde siempre confía en una buena alimentación porque es lo que han aprendido desde pequeños, pero esta generación va desapareciendo poco a poco.
Hay que educar y formar al consumidor, al consumidor joven y a los consumidores del futuro para que, desde la base, entiendan que alimentarse bien, de forma equilibrada y con productos frescos es salud.
La educación y el estilo de vida actual tienen mucho que ver en este descenso. Por parte de la Administración, sería muy interesante que se introdujese la asignatura de Nutrición en los colegios, formar a la población infantil para que conozca la importancia que tiene en su salud lo que come y que entienda que los productos frescos son la base de una buena alimentación.
Por parte de los operadores del sector, tenemos que explotar más la creatividad, adaptar nuestros formatos a los nuevos tiempos. Por
PIEDAD COSCOLLÁ, RESPONSABLE DE MARKETING E IMAGEN CORPORATIVA DE ANECOOP
ejemplo, si la tendencia es que un porcentaje importante del consumo se produce fuera del hogar, ofrecer alternativas saludables que contengan un alto porcentaje de frutas y verduras en su preparación, además de los que ya se pueden encontrar en los lineales.
PROMOCIÓN
Las marcas y la comunicación son grandes prescriptoras. Estar presentes en la mente del consumidor cuando va a comprar es esencial, y eso solo se consigue con una buena comunicación y campañas de marketing.
LA UNIÓN ES UN IMPERATIVO; PRUEBA DE ELLO ES QUE CUANDO EL SECTOR LA HA LLEVADO
Si no estamos presentes nosotros, otros productos sustitutivos ocupan esos espacios. La asociación Love-Klabaza, por ejemplo, ha sabido comunicar, acercarse al público, y muy especialmente al infantil, a través de juegos y de preparaciones creativas, actividades, concursos, alineándose con los niños y niñas hablándoles en su lenguaje… todo ese movimiento está haciendo que el responsable de compra en el hogar tenga en cuenta la calabaza en sus menús semanales.
Pero, desde luego, tendremos más oportunidades si nos unimos. La visibilidad de las marcas es cada vez menor en los mercados, y la legislación lo pone difícil porque está prohibiendo los envases, que son el único sistema que tenemos las empresas productoras para comunicar con el consumidor en el punto de venta. Esto provoca que muchas marcas se echen atrás a la hora de hacer campañas de promoción, porque no ven una repercusión en el mercado en cuanto a resultados sobre las inversiones que realizan.
Aun así, es muy importante no tirar la toalla, y si las campañas no pueden ser marquistas, al menos han de ser de producto. En cualquier caso, es fundamental que las frutas y verduras estén presentes en el día a día del consumidor a través de la comunicación, bien sea en el punto de venta o mediante campañas de marketing. Porque, si no es así, se decanta por otras opciones.
Las frutas y verduras tienen muchas opciones de consumo, pero desafortunadamente no están de moda. El sector no ha evolucionado mucho con los tiempos y no ofrece alternativas actuales para el consumidor. Hay que buscar propuestas creativas. En los últimos tiempos, con la aparición de nuevos y más sencillos electrodomésticos que facilitan la elaboración de recetas, se está dando una corriente en las redes sociales de preparaciones originales y saludables, con usos de las frutas y hortalizas distintos a los que conocíamos tradicionalmente. Hay que tomar nota de estas corrientes y sumarse a ellas para contribuir a impulsar el consumo entre la gente joven, muy activa en redes.
ES FUNDAMENTAL QUE
LAS FRUTAS Y VERDURAS ESTÉN PRESENTES EN EL DÍA A DÍA DEL CONSUMIDOR A TRAVÉS DE LA COMUNICACIÓN
Hay que tener en cuenta otra variable, y es que algunos productos industrializados se apropian de los atributos de las frutas y hortalizas, y así lo comunican, generando en el consumidor una falsa sensación de que está incluyendo en su dieta estos alimentos a través del consumo de estos productos, cuando en realidad no es así, nada sustituye a los productos hortofrutícolas frescos. En resumidas cuentas, la unión es un imperativo. Prueba de ello es que cuando el sector la ha llevado a cabo, los resultados han sido excelentes.
LÍNEA ECOLÓGICA
Sin duda, la producción Bio es lo idóneo para mejorar el ecosistema, al ser una forma de cultivo más acorde con la regeneración del planeta y la sostenibilidad. Sin embargo, las productividades son menores, por lo que el coste de producir para el agricultor es más alto, lo que repercute en los precios de venta, en un momento además tan inflacionista como el que estamos viviendo. Los
consumidores están llenando su cesta de la compra con producto más asequible. Dicho esto, pienso que el Bio no ha tocado techo ni ha desaparecido. Es necesario estimular las ventas, comunicar al consumidor las bondades del producto ecológico por ser una forma de cultivo más verde y respetuosa con el medioambiente, algo con lo que la sociedad conecta porque constituye una de sus preocupaciones.
“LIFESTYLE AND EDUCATION HAVE A LOT TO DO WITH THIS DECLINE IN CONSUMPTION”
PIEDAD COSCOLLÁ, HEAD OF MARKETING AND CORPORATE IMAGE AT ANECOOP
Inflation has certainly been a brake on this decline in consumption, but it is not the main one. Social habits, the way of eating at home and the way of preparing dishes at home have changed. In the past, people used to cook with fresh ingredients, and this way of doing things was passed on within the family. Nowadays, that educational factor and transmission of good eating habits has been lost. Another interesting point is that there is a whole generation of “older” consumers who have a strong cultural heritage, but they are gradually disappearing. Consumers must be educated and trained, so that from the base they understand that eating well, in a balanced way and with fresh products, means health.
“DEBEMOS PROPONER FORMAS DE CONSUMO QUE HOY NO EXISTEN Y QUE EL CONSUMIDOR NO IMAGINA”
Analizar los porqués de la bajada de consumo en el mercado de la fruta y la verdura es un reto para un humilde cebollero, ya que es un mercado complejo en el que gobernantes y comerciantes llevan siglos intentando interpretarlo y comprenderlo para poder intentar dominarlo o actuar en él. Consumir frutas y hortalizas no está dentro de las prioridades de la mayoría de la población y a ello se suma en estos tiempos una inflación que aminora el presupuesto total. Un aumento del precio de las frutas y hortalizas generalizado por efecto del aumento de costes de producción y un consumidor que no quiere tirar producto, que prefiere frutas fáciles y rápidas de consumir… ¡cuidado! En unos años no sé quién va a cocinar o incluso quién va a saber cocinar frutas y hortalizas, a mis hijas de 20 y 16 no las veo yo preparando la comida para el día siguiente como hace su madre y su padre…
PRESUPUESTO E INFLUENCERS
El presupuesto de nuestro consumidor es limitado, la cuota de gasto en fruta y hortaliza primero compite con otras muchas cuotas de gasto (alimentación general, ocio, ropa, vivienda…). En teoría esa cuota debería aumentar si hacemos caso racional a todas las tendencias: healthy, diet, vegan y km 0, ya que estamos alineados al 100% con lo que quiere nuestro consumidor. Pero la fruta y la verdura no son “cool” (de moda), no está en la mente de la población: no hay youtubers, instagramers, tiktokers ni educadores en el colegio que muestren, desde el punto de vista racional y emocional, la importancia de consumir más fruta y hortaliza al día. Para mí es la raíz del problema, donde debemos atacar como sector y donde la Administración nos tiene que apoyar.
PROMOCIÓN MODERNA
Sin diferenciación y sin actuar mediante campañas de comunicación y marketing, hubiese sido imposible cambiar la forma de comer cebolla en España, como Jumosol hizo en su día. Hacer ver al consumidor que existe una cebolla dulce para todo el mundo, para aquel al que no le gusta la cebolla, al que le sienta mal o al que le gusta comerla en ensalada y a continuación quiera darle un beso a su pareja… Apostar por conseguir que la cebolla Fuentes de Ebro sea Denominación de Origen Protegida, un regalo de la naturaleza que merece la pena probar, proteger y consumir; para Jumosol ha sido clave utilizar las herramientas de marketing para mostrar nuestra diferencia de una forma moderna y chula, a nosotros nos ha funcionado y queda mucho por hacer.
COLABORACIÓN UTÓPICA
¿Es una utopía desear una planificación conjunta de todos los eslabones de la cadena para evitar que haya excedente o déficit de suministro a lo largo del año? Lo racional me dice que sería la solución, pero las canas me dicen que es muy complicado, ya que nuestro mercado es muy viejo, la mochila de riesgo que gestionamos los productores es muy grande y no la paga nadie.
INNOVACIÓN
Las grandes multinacionales para vender sus productos ultraprocesados aprovechan los puntos fuertes emocionales de las frutas y hortalizas. Ahí los agricultores tenemos que innovar en la forma de conectar, captar la
DANIEL MOLINA, SWEET ONION VISIONARY DE JUMOSOL
atención del consumidor e impulsar el consumo de frutas y hortalizas con iniciativas como ‘5 al día’ para que esos puntos fuertes los podamos aprovechar. La innovación es una radical palanca de cambio y diferenciación, con ella debe ser más fácil y más apetecible, proponiendo nuevas formas de consumo que hoy no existen y que el consumidor no imagina. El consumidor es el más importante dentro de la cadena y haciendo lo que hemos hecho siempre no cambiará el status quo actual, sólo se puede cambiar con innovación y diferenciación para captar la atención del consumidor.
“WE MUST PROPOSE FORMS OF CONSUMPTION THAT DO NOT EXIST TODAY AND WHICH THE CONSUMER DOES NOT IMAGINE”
DANIEL MOLINA, SWEET ONION VISIONARY OF JUMOSOL
Analysing the reasons for the drop in consumption in the fruit and vegetable market is a challenge for a humble onion grower, since it is a complex market in which rulers and merchants have been trying to interpret and understand it for centuries in order to try to dominate it or act on it. he. Consuming fruits and vegetables is not among the priorities of the majority of the population and to this is added in these times an inflation that reduces the total budget.
Innovation is a radical lever of change and differentiation, with innovation we must be easier to consume and more appetising, proposing new forms of consumption that do not exist today and that the consumer cannot imagine.
“REALIZAMOS UN GRAN ESFUERZO PARA MANTENER
EL ATRACTIVO DE NUESTROS PRODUCTOS”
La inflación es un freno importante para el consumo. Por una parte, el encarecimiento experimentado en toda la cadena de valor de todas las materias primas durante los últimos años ha sido brutal, y las empresas hemos tenido que adaptarnos a esa realidad para lograr viabilidad. Por dar algunas cifras, los bienes de uso corriente en agricultura iniciaron un ascenso exponencial en 2021 hasta alcanzar un máximo en agosto de 2022 e iniciarse posteriormente una trayectoria descendente. El año 2022 finalizó con un nivel de precios de los bienes y servicios de uso corriente (fertilizantes, piensos, etc.) superior en casi un 50% con respecto a los niveles de 2019. Hay mucho trabajo y esfuerzo detrás de cualquier alimento y trabajar a pérdidas considero que no es una opción.
Efectivamente, existen muchas trabas o condiciones que dificultan o encarecen nuestro trabajo, y aun así mantenemos los niveles de precios asequibles para la realidad que viven las empresas. Nosotros producimos alimentos saludables y luchamos por mantener los costes a raya y ser lo más eficientes posibles.
De forma paralela, el consumidor está sufriendo la situación de inestabilidad que vivimos, y tiene menos poder adquisitivo para gastar o lo hace de forma más moderada para intentar ahorrar. Así, la compra está siendo mucho más “eficiente” y se están desperdi-
JOSÉ CARLOS GÓMEZ, DIRECTOR COMERCIAL DE EL DULZE
ciando muchos menos alimentos. La Administración ha tomado medidas como la reducción del 4% de IVA a los alimentos básicos, pero al final, ir en el coche a comprar te cuesta el doble que antes, por lo que no supone un alivio en la economía de los consumidores. Es una medida positiva, sí, pero insuficiente. El consumidor mira más su bolsillo y esto nos afecta a todos.
Ante este panorama, la promoción de los productos hortofrutícolas, sin duda, es fundamental y debería ser obligatoria. Tenemos el mejor producto, el más sano, el más saludable y el más sostenible y no lo comunicamos como se debería.
También la innovación puede resultar una línea para poner en valor el producto, ya que es beneficiosa en cualquier sector y no lo es menos para la fruta y la hortaliza. El problema es que la innovación conlleva un aumento de coste que el mercado en muchas ocasiones no asume o no se plantea asumir.
“WE MAKE A GREAT EFFORT TO MAINTAIN THE ATTRACTIVENESS OF OUR PRODUCTS”
JOSÉ CARLOS GÓMEZ, COMMERCIAL DIRECTOR OF EL DULZE
There are many obstacles or conditions that make our work more difficult or expensive, and yet we maintain the price levels available for the reality that companies experience. We produce healthy food, and we strive to keep costs down and be as efficient as possible.
At the same time, the consumer is suffering from the situation of instability we are experiencing and has less purchasing power to spend. Given this situation, the promotion of fruit and vegetable products is, without a doubt, essential. Innovation can also be a way to add value to the product.
EL MARKETING ES LA PIEDRA ANGULAR PARA AUMENTAR EL CONSUMO
La inflación ha hecho mella en la cesta de la compra. El producto fresco es el más sensible a los cambios de precio y rápidamente le repercuten las subidas, por tanto, no hemos de extrañarnos cuando vemos que las ventas varíen. En los medios de comunicación se habla constantemente de la inflación centrada en el fresco por las variaciones constantes, pero hemos visto que no solo ha subido el fresco, sino toda la cesta de la compra en general afectando a todos los alimentos. En este ámbito, la reducción del IVA ha sido una medida simbólica que poco ha influido en las opciones de compra de los consumidores.
Estos han ajustado su nivel de consumo en cuanto a volumen, pero también en la configuración de productos que componen la cesta. El granel, que permite un mejor ajuste en el presupuesto de las familias, ha ganado algo de terreno frente al producto envasado, siendo este uno de los cambios que hemos observado.
En definitiva, se ha producido una caída en las ventas que está afectando a toda la cadena y también al resto de países.
ESTRATEGIAS
Como medidas para trabajar en la recuperación del consumo, creo que la Administración debe centrarse, por un lado, en facilitar que la agricultura sea posible no tomando decisiones sin contar con el sector, permitir un uso de los recursos naturales accesible, no limitando las opciones para los comercializadores y por extensión para el consumidor (como por ejemplo con los formatos y uso de plásticos), entre otras muchas medidas.
Debemos exigir a las administraciones que promuevan el fair play, esto es, que apliquen a todos las mismas exigencias, por ejemplo, en el uso de fitosanitarios. Este año hemos visto cómo se han dado ciertas alertas por productos que no cumplían con ninguna norma y que han llegado a alarmar al consumidor. En este sentido, todo el sector debe mantenerse firme y demostrar que en Europa no todo vale y que si somos como continente un proveedor serio y confiable, como competidores comerciales y como consumidores hay unas reglas que no podemos saltarnos.
Además, por otro lado, hay que hacer campañas de promoción de nuestros productos
JORGE IGNACIO BROTÓNS, DIRECTOR COMERCIAL DE BONNYSA AGROALIMENTARIA
frescos. No se trata solo de hacer una campaña genérica de alimentos, sino de ser específicos en fruta y verdura por ser pilares de la dieta mediterránea, así como un importante motor económico para España.
Está más que demostrado que el desarrollo de campañas de Comunicación y Marketing impulsa las ventas. En nuestro caso es algo que hemos ido viendo a lo largo de los últimos años por nuestras acciones en medios como la televisión y nuestra estrategia constante en marketing online. Debemos ser visibles y enseñar al consumidor cuáles son nuestros puntos fuertes y, sobre todo, valores diferenciales. Para
nosotros, es una piedra angular que seguiremos reforzando en los próximos años con acciones desenfadadas como hicimos con los Minions y con la nueva licencia con Disney que tenemos actualmente, donde apostaremos por una visión más global de la conceptualización de la marca asociada a unos valores familiares y que están en la mente de los consumidores.
En definitiva, hay que promover el consumo de frutas y hortalizas, de manera creativa y sabiendo siempre que estamos fomentando hábitos saludables que mejoran nuestro bienestar y que previenen de muchas afecciones. Por tanto, esta inversión está más que justificada.
MARKETING IS THE CORNERSTONE TO INCREASE CONSUMPTION
JORGE IGNACIO BROTÓNS, COMMERCIAL DIRECTOR OF BONNYSA AGROALIMENTARIA
STRATEGIES
We must demand that administrations promote fair play, that is, that they apply the same requirements to everyone, for example, in the use of phytosanitary products.
Furthermore, on the other hand, we must carry out promotional campaigns for our fresh products. It is more than proven that they boost sales. In our case it is something that we have been seeing over the last few years through our actions in media such as television and our constant online marketing strategy. For us, it is a cornerstone that we will continue to reinforce in the coming years with casual actions as we did with the Minions and with the new license with Disney that we currently have, where we will go for a more global vision of the conceptualisation of the brand associated with familiar values that are in the minds of consumers.
Con las tecnologías de UNITEC tus tomates tiene más valor.
Nada ha sido dejado al azar gracias a una eficaz y completa clasificación de las calidades: calidad externa y calidad interna, defectos de forma, además del peso, del calibre óptico y del color
FRUIT ATTRACTION CONSOLIDA SU LIDERAZGO
CON MÁS DEL 90% DE OCUPACIÓN
Fruit Attraction, organizada por IFEMA MADRID y FEPEX del 8 al 10 de octubre en el recinto madrileño, registra una ocupación superior al 90% a tres meses de su celebración.
SUPERFICIE RÉCORD
Hasta el momento, la superficie de exposición adjudicada se eleva a 65.000 m₂ , lo que supone un incremento del 39% con respecto a la misma fecha del año anterior. Con todo ello, las previsiones para la próxima edición son optimistas con unas cifras de participación superiores a 2.000 empresas de 55 países, 70.000 m₂ de oferta hortofrutícola y una asistencia de más de 100.000 profesionales de 145 países.
Hoy, la feria cuenta con la confirmación de participación de prácticamente todas las zonas de producción y Comunidades Autónomas de España, así como con la participación internacional de 45 países, con nuevos mercados como Arabia Saudí y Hong Kong, lo que demuestra el firme compromiso del conjunto del sector con el proyecto en esta nueva edición de la Feria.
Fruit Attraction 2024 ocupará, por primera vez, diez pabellones del recinto ferial de IFEMA convirtiendo a la ciudad en epicentro mundial de la comercialización de productos frescos, con la innovación, la calidad y la diversidad como principales atributos de este gran centro de negocio reconocido por operadores y retailers de todo el mundo e imprescindible para planificar sus campañas en un momento clave, como es el mes de octubre.
ÁREAS
Bajo el lema "Descubre la esencia del sector", la gran cita comercial del sector hortofrutícola se organizará en torno a cuatro áreas de exposi-
ción. La de mayor representación volverá a ser Fresh Produce, con toda la variedad de productos hortofrutícolas, a la que se suma Industria Auxiliar, que reúne a toda la cadena de valor del sector, y Fresh Food Logistics, el espacio al servicio de la logística, transporte y gestión de la cadena de frío para alimentos. Como novedad, se incorpora Innova&Tech, el nuevo área que aglutinará los sectores de Biotech Attraction y Smart Agro y será un espacio destinado a empresas de innovación, investigación y desarrollo tecnológico en genómica vegetal.
las ventas, la promoción, el desarrollo y el crecimiento de las empresas expositoras. En este sentido, al potente Programa de Compradores Internacionales vuelve a sumarse a la iniciativa Países Importadores Invitados, con China y Arabia Saudí como protagonistas.
Una vez más, The Innovation Hub y Fruit Next serán las áreas dedicadas a la innovación y novedades empresariales en la industria. En este ámbito, Fruit Attraction volverá a acoger Innovation Hub Awards, que se han convertido en un acontecimiento fundamental para el apoyo a la apuesta emprendedora empresarial del sector.
FRUIT ATTRACTION 2024
OCUPARÁ, POR PRIMERA
VEZ, DIEZ
PABELLONES DEL RECINTO FERIAL DE IFEMA
Por otro lado, el aguacate será el producto estrella este año concentrando diversas iniciativas en torno a este súper alimento cuyo éxito ha crecido notablemente en España en los últimos años tanto en cultivo como en exportaciones. Además del Congreso Aguacate From Spain, la feria acogerá otras actividades relacionadas con este producto.
En su próxima edición, la feria continuará implementando iniciativas orientadas a favorecer
Como novedad, Fruit Attraction otorgará los Premios al Mejor Stand; un galardón que reconocerá los espacios expositivos que destaquen en la feria por su creatividad y diseño en alguna de las tres categorías: Comunidades Autónomas e Instituciones, países y regiones, y empresas.
También volverá a convertirse en centro de conocimiento con un completo programa de jornadas técnicas conformado por unas sesiones caracterizadas por la gran diversidad de contenidos, así como por el alto nivel de los participantes y ponentes. Entre otros, Fruit Attraction acogerá Grape Attraction, Biofruit Congress y Fresh Food Logistics The Summit. Y el espacio gastronómico dentro de Fruit Attraction, Factoría Chef, volverá con atractivas demostraciones y showcookings
T DE TEMPORADA
TOMATE__28
A DEBATE
• Almería necesita el tomate
• Almeria needs the tomato
► MANZANA Y PERA__47
• Una categoría aún con oportunidades
• A category still with opportunities
► PEPINO Y CALABACÍN__57
• Rijk Zwaan analiza el futuro del cultivo de pepino en Almería
• Rijk Zwaan analyses the future of cucumber cultivation in Almeria
► VIVEROS DE PLANTA DE FRESA__66
• La falta de herramientas para la desinfección cambia el mapa varietal
• Lack of disinfection tools changes the varietal map
► ECOLÓGICO__83
• Estabilización del mercado y perspectivas de crecimiento
• Market stabilisation and growth prospects
ALMERÍA NECESITA EL TOMATE
Cuando nos sentamos en una mesa con casi el 70% de la producción de tomate de Almería y con una representación de la tecnología genética líder en el mundo, tras dos horas y media, siguen generándose debates y propuestas, y no podemos más que estar orgullosos del sector hortofrutícola que tenemos. El sector del tomate en España se encuentra en una situación complicada, ninguno de ellos esconde esa realidad, sin embargo, las herramientas con las que cuentan invitan a que se afronte con optimismo, conocedores del esfuerzo que requiere a largo plazo y de la necesidad de seguir trabajando más estrechamente que nunca entre todos los eslabones de la cadena.
FERNANDO PEREA
PARTICIPANTES (de izq a dcha)
ALBERTO CUADRADO, Chain Manager de Rijk Zwaan Ibérica
MARÍA DEL CARMEN MANJÓN, Sales Manager - Chain Account de Enza Zaden
JUAN JESÚS LARA, Director General de CASI
JOSÉ MANUEL FERNÁNDEZ, Director General de Vicasol
ENRIQUE DE LOS RÍOS, Gerente de UNICA Group
RAFAEL SALINAS, Jefe de Producto de Tomate de Syngenta
Los desafíos que afectan al tomate son transversales. La lucha contra el virus del rugoso y la importancia de las resistencias, las restricciones medioambientales y climáticas, y la necesidad de un relevo generacional en la producción son factores que afectan directamente a la rentabilidad y la sostenibilidad del cultivo del tomate. Las innovaciones en semillas y la búsqueda de variedades son pues cruciales para mantener la competitividad del producto.
Se discuten las dificultades derivadas de la competencia internacional, especialmente de países terceros que intentan desplazar a España en el mercado europeo. La falta de apoyo por parte de la Unión Europea y la existencia de normativas desiguales para los productores europeos y los extranjeros complican aún más la situación.
La competencia con Marruecos y otros productores internacionales plantea un desafío adicional, con impactos significativos en la rentabilidad y la estabilidad del mercado. Este artículo analiza las estrategias necesarias para diferenciarse y competir efectivamente en un contexto global.
La importancia de una mayor comunicación y colaboración entre los distintos eslabones de la cadena de suministro es destacada como un factor clave para fortalecer al sector y frenar la caída en el consumo. Es importante proporcionar valor a lo largo de toda la cadena de producción y distribución, desde la innovación en semillas hasta la comercialización y la satisfacción de las necesidades del consumidor final.
Con este reportaje presentamos una foto fija del tomate nacional, que permita al lector entender los problemas críticos que definirán su futuro.
FOTOGRAFÍA DEL SECTOR
E. de los Ríos: En España tenemos un gran bien común que es el tomate, es la principal hortaliza de la cesta de la compra de los consumidores en cuanto a valor y, junto al pimiento, encabezan la venta de volumen de Almería. En cuanto a su evolución, creo que estamos en una situación compleja ya que somos un valor consolidado, pero estamos siendo atacados por países terceros que quieren desplazarnos y entrar en el mismo nicho en Europa. Desgraciadamente, la UE no está haciendo una labor de defensa del tomate europeo. No hay un posicionamiento y defensa del lineal en Europa de nuestros tomates. La realidad es que hay distintas normas de cumplimiento, unas para los productores europeos y otras para los terceros países.
A pesar de ello, el tomate tiene una gran importancia y un futuro muy interesante, es un producto que está en ebullición. Ninguna otra hortaliza tiene tanta versatilidad y evoluciona tan rápidamente, porque cada año se prueban muchas variedades. Falta más comunicación entre nosotros, los miembros de la cadena, los principales actores para fortalecer el sector.
Mª C. Manjón: Nosotros, como casa de semillas, tenemos ahora un objetivo, la lucha contra el virus del rugoso. Casi todos los obtentores estamos inmersos en este reto, aportar variedades que puedan ayudar a que ese virus se mitigue, como ha sucedido con otros. No nos olvidamos de otras líneas, como el trabajo dentro de la línea de tolerancias a estrés abiótico y no nos olvidamos de mejorar características que cumplan las expectativas del último eslabón de la cadena, el retailer y consumidor final. Aunque somos una empresa de desarrollo biotecnológico, que la mayoría de los recursos los destina a las demandas en materia agronómica, el final de la cadena cada vez está más incorporado a nuestra toma de decisiones.
ENRIQUE DE LOS RÍOS, GERENTE DE UNICA Group
“No debemos dejarle a Marruecos nada, ningún protagonismo ni de commodity ni de valor, como le dejemos la puerta abierta van a cogerlo todo”
“La gran suerte que tenemos ahora es que la gran distribución valora mucho la seguridad alimentaria que ofrecemos”
“El tomate tiene una gran importancia y con un futuro muy interesante, es un producto que está en ebullición”
El mercado, ahora mismo, desde nuestra visión, necesita esa solución al virus que está afectando a la comercialización, a la calidad del producto y a la parte agronómica. Se está produciendo un cambio de paradigma, probablemente las variedades que se venían trabajando hasta ahora no se trabajen dentro de cinco años.
J. J. Lara: Creo que estamos en un periodo de transición, tanto por la parte genética y productiva, como de consumos. Este período va a ser clave en los próximos años porque se está definiendo un futuro donde las demandas de consumidores y productores deben encontrar un camino conjunto para conseguir el tomate del futuro. Pienso que esto es positivo porque nos va a proporcionar una calidad, una producción y una rentabilidad de productos que ni conocemos ahora mismo. Y las variedades que tenemos ahora, en los próximos tres,
cuatro años, no van a ser las mismas, son de transición porque las casas de semillas están trabajando a marchas forzadas para encontrar soluciones urgentes.
Pero también me preocupan mucho las decisiones gubernamentales de Europa. Está claro que estamos jugando en un mercado cada vez más global y necesitamos una protección de esos organismos europeos ante la amenaza de terceros países. Yo siempre he planteado una pregunta que considero fundamental. ¿Estamos dispuestos a que nuestra soberanía alimentaria dependa de países terceros? El consumidor europeo no sabe que el crecimiento de la importación de los últimos 10 años ha provocado una bajada en producción, en particular en Almería. Aquí hay un reto importante que debemos abordar.
A. Cuadrado: Efectivamente hay retos que son transversales al tomate, como es el caso del rugoso, porque está prácticamente en todo el mundo, con mayor o menor gravedad. Es un reto que tenemos las casas de semillas y al que le hemos dado prioridad para solucionarlo. De aquí a 2025-26, la mayor parte de los segmentos y de los ciclos estarán cubiertos con variedades con resistencias.
Hemos vivido la aparición de muchos virus como el de la cuchara, que va en un proceso de transición, de renovación varietal del portfolio. Nuestra política es incorporar resistencias a todas las variedades. A nivel comercial, también estamos en proceso de cambio. Antes había un equilibrio, un status quo, con España y Holanda como los principales hubs de suministro para las grandes centrales de compra en Europa y eso poco a poco se está diluyendo. Holanda produce en invierno, nosotros queremos producir en verano, Portugal produce un
MARÍA DEL CARMEN MANJÓN, SALES MANAGER -CHAIN ACCOUNT DE ENZA ZADEN
“Se está produciendo un cambio ahora mismo de paradigma, las variedades que se venían trabajando hasta ahora no se trabajarán dentro de cinco años”
“El problema de mano de obra en Holanda es mucho más complicado que el que tenemos aquí y debíamos tomarlos como ejemplo de cómo están mecanizando, cómo están robotizando”
“El coste de no actuar es mucho más alto y el resultado es incertidumbre, el sector tiene que darse cuenta de que la competencia crece y el posicionamiento no debe perderse”
poco y Marruecos quiere llegar a todos sitios. España tiene que saber cuáles son sus cartas, cómo se puede diferenciar, cuál es su valor frente a las otras zonas productivas. Y no hay una solución mágica, sino que hay que analizar el mercado, segmento a segmento y saber dónde puedes ser competitivo.
Y luego, el consumidor, irá variando, siempre lo ha hecho. Empezaría por analizar lo que quiere a día de hoy el consumidor, porque a lo mejor no lo analizamos en detalle de la mano de la distribución. Para este trabajo hay que acercarse a la distribución y hablar con ellos directamente y decir: Oye, ¿cómo podemos hacerlo?
J. M. Fernández: Centrándome en el tomate de Almería, pienso que está en serias dificultades. Hemos vivido dos años en los que ha dado la sensación de que mejoraba, pero eso no es cierto, sabíamos que esa bonanza pasaría. Nosotros venimos cultivando varias tipologías de tomates desde hace muchísimos años y los kilos por metro cuadrado, en vez de aumentar, disminuyen. Por tanto, no hemos sabido evolucionar ni en la parte de producción de semillas ni desde la parte del manejo de los cultivos, la realidad es que no hemos ido a más. Diría que hemos ido a menos, debido fundamentalmente a las enfermedades y plagas propias de este cultivo.
Hay una realidad, a igualdad de calidad, el consumidor siempre opta por el producto más barato, el mercado es implacable, y encima se nos ha presentado un serio competidor, Marruecos.
A corto plazo nos defenderemos, pero como no seamos capaces de dar un salto en la productividad, vamos a tener un problema importante.
R. Salinas: El tomate y, los agricultores, sobre todo, están sufriendo una serie de retos cada vez mayores. Por un lado, el desafío económico de hacer una producción rentable, el tema medioambiental, cada vez más restricciones de uso de fitosanitarios o nutrientes, de agua... Por otra parte, el cambio climático lo tenemos ahí, no podemos olvidarnos. Este factor provoca que los ciclos sean cada vez más
cortos, entre que plantamos más tarde y la ventana de producción se nos queda más corta, pues en muchas zonas se han perdido hasta dos meses de recogida. Esos meses eran muchos kilos por metro cuadrado. Otro reto a tener en cuenta, que producimos en condiciones cada vez más adversas.
Algo que también vivirán más los productores es el reto social. O sea, el tomate, como toda hortaliza, también se está viendo en la necesidad de relevo generacional. De cara al futuro puede ser una gran diferenciación. O sea, cómo el nuevo productor, vamos a decir joven, afronta de manera empresarial su negocio, pasando de un modelo de agricultura familiar a uno empresarial. Es un gran reto para el tomate y para todas las hortalizas.
VOLUMEN O ESPECIALIDAD FRENTE
A MARRUECOS
CUANDO EL MERCADO ES LIBRE Y HAY LIBERTAD
PARA PRODUCIR, TODO EL MUNDO INTENTA
HACER LO QUE MÁS RENTABILIDAD OFRECE
Respecto al mercado español y europeo, me gustaría poner el acento en los vasos comunicantes, es decir, estos dos últimos años ha habido cierta bonanza en zonas como España por la dificultad energética que han tenido en el norte de Europa. Esos movimientos son imposibles de predecir. Esto no ayuda a nadie en el sector a la hora de planificar. Pero si la realidad es esta, nuestras funciones son intentar conseguir las variedades más rentables, más productivas y que aguanten todas estas situaciones que estamos diciendo de nuevas plagas, enfermedades. Las que hay y no olvidemos las que vendrán, que están tocando ya a la puerta.
J. J. Lara: Esta dualidad que se planteó hace unos años no es una realidad. Marruecos empezó con tomates de ensalada, producto de gran volumen, y fue diversificando hacia calibres más pequeños tipo cherry, y hoy día hacen 50%-50% aproximadamente. Perdemos nuestro liderazgo. Nosotros tenemos que seguir haciendo volumen, porque al final es lo que genera la rentabilidad, tanto a nuestras cooperativas como a nuestros productores, por lo que no podemos diversificar todo el portfolio a variedades de alto valor. Además, no hay demanda suficiente en España si produjéramos todos los productos de alto valor, ni en España ni en Europa. Es evidente que tenemos que diversificar la producción, estamos suministrando a zonas muy diversas de la UE, que tienen un alto consumo y un poder adquisitivo que ha subido muchísimo en los últimos años. Este mix es el objetivo, pero con el otro 50% de los productos debemos seguir haciendo volumen.
E. de los Ríos: Cuando se pierde una posición estratégica, se pierde para siempre y para todo. Canarias, cuando quitó el tomate, se quitó del todo. Murcia, prácticamente se ha quitado... Y cuando uno tiene un problema, no podemos ir a nuestro competidor a pedirle recuperar nuestro espacio. Por lo tanto, no existe una dicotomía entre
Contra el rugoso, actúa desde la raíz.
Conoce nuestras variedades de Portainjerto HREZ:
JUAN JESÚS
LARA,
DIRECTOR GENERAL DE CASI
“Estamos en un periodo de transición, tanto por la parte genética y productiva, como de consumidores para definir el futuro del tomate”
“Tenemos que seguir haciendo volumen, porque al final es lo que genera la rentabilidad tanto a nuestras cooperativas como a nuestros los productores”
“Este año he visto a las grandes cadenas o supermercados alinearse un poco más con nosotros”
commodity y valor. Tú tienes que producir algo que le sea rentable al agricultor, que rote en el lineal, que aporte un valor, que los kilos que produzca por metro cuadrado estén pagados justamente con los costes y que le quede algo razonable al agricultor. Entonces, a mí me gustan más los conceptos como el mini-pepino, atractivo, rota, se vende y se consume mucho, todo el mundo contento. Por lo tanto, no debemos dejarle a Marruecos nada, ningún protagonismo ni de commodity ni de valor, como le dejemos la puerta abierta, van a dejarnos sin nada.
J. M. Fernández: Cuando el mercado es libre y hay libertad para producir, todo el mundo intenta hacer lo que más rentabilidad ofrece. Creo que, en este momento, Marruecos tiene más capacidad para hacer esas especialidades de valor que nosotros, porque esas están basadas en mucha mano de obra.
Por tanto, tenemos un competidor complicado porque tiene una ventaja en un componente fundamental, que es la mano de obra y, además, abundante y barata, cosa que nosotros la tenemos escasa y cara.
Es muy difícil competir con ellos, pero tenemos que hacerlo. Almería necesita el tomate.
Soy optimista porque siempre hemos sido capaces de competir y salir adelante, pero no podemos prescindir del tomate, ni del commodity, ni de las especialidades. Hay que seguir luchando.
viene un tsunami y todo eso hay que ir incorporándolo para que, como dice José Manuel, los agricultores no dejen de producir tomates de alto valor por falta de personal.
A. Cuadrado: Me gustaría añadir, para contextualizar, unos datos sobre el valor del lineal de tomate y lo que representa. Solo en Alemania significa 2.000 millones de euros; en Francia, 1.200, en España, 1.100 y en Reino Unido 1.000. Es decir, estamos cerca de los 6.000 millones el tomate puesto en el lineal. No se puede renunciar a él bajo ningún concepto. Tenemos que buscar fórmulas para no dejar que el tomate vaya a otras zonas de producción.
EL
SERVICIO
HOY DÍA ESTÁ EN LA SEGURIDAD
DEL SUMINISTRO Y LO VE LA DISTRIBUCIÓN
CON
LAS FALTAS DE ABASTECIMIENTO
Mª C. Manjón: El problema de mano de obra en Holanda es mucho más complicado que el que tenemos aquí y debíamos tomarlos como ejemplo de cómo están mecanizando, robotizando. El tema de la Inteligencia Artificial, aunque la veamos muy lejos, está aquí ya. Tenemos la tarea de mejorar y modernizar las instalaciones, porque nos
SEMILLAS DE VALOR
Mª C. Manjón: Las empresas obtentoras cuando ponemos un producto en el mercado buscamos aportar valor a toda la cadena, hemos evolucionado mucho en los últimos años para entender todas las necesidades y aportar hasta el consumidor final una solución. Ahora nosotros nos estamos enfrentando a virus y condiciones climáticas que se pueden abordar desde la semilla y que suponga una alternativa al contexto actual, agronómicamente, y que sea rentable para el agricultor, larga vida comercial para las cooperativas y que, a su vez, tenga sabor. Con todo ello aportamos valor a la cadena, aunque este trabajo es constante, no para porque el cambio es también constante.
No renunciamos a nuestra tradición, pero tampoco nos quedamos atrás. Apostamos por el relevo generacional, por dar voz y oportunidad a los jóvenes.
Dueños de la tierra. Dueños de lo que producimos.
DUEÑOS DE NUESTRO FUTURO.
Mª ÁNGELES, PAQUI, RAMÓN, MIGUEL ÁNGEL, TAHIRI, JESÚS, MIGUEL, ROSENDO, Mª ISABEL Y JUAN. AGRICULTORES.
FOTOGRAFÍA. RODRIGO VALERO
A. Cuadrado: Yo coincido totalmente y me gustaría añadir que debemos analizar cuáles son nuestras ventajas competitivas. Hay que pensar también en el servicio a lo largo de toda la cadena de distribución, para la distribución es algo que tenemos que trabajar. El servicio hoy día está en la seguridad del suministro y lo ve la distribución con las faltas de abastecimiento que ha habido en varios mercados los últimos meses.
En España, donde hacemos todos los segmentos de tomate, somos percibidos como un player en el mundo, el servicio va más allá de que un segmento particular sea mucho más barato en otra zona, tenemos que pensar en ponernos en los zapatos de la distribución y ponérselo fácil. Desde las casas de semillas y desde Rijk Zwaan, nuestro compromiso varietal es ofrecer semillas de valor para todos los segmentos. Para nosotros el tomate es central y lo demostramos con congresos como Tomeet donde reunimos a toda la cadena para plantear las mejores soluciones.
R. Salinas: Creo que la imagen del tomate español en Europa es fuerte y consistente, y eso también es un valor añadido para la confianza de los clientes, esa seguridad de tener el producto y no solo tenerlo en cantidad, sino con la calidad que se espera, también es un activo importante para los productores, para la cooperativa, incluso para el país.
Sí me preocupa que el alto nivel de diversificación que hemos conseguido en España y que ha abierto muchos nichos de mercado, ahora con la crisis del rugoso, tenga consecuencias que puedan provocar su pérdida por el cambio varietal que se está produciendo, así como que
RAFAEL SALINAS,
JEFE DE PRODUCTO DE TOMATE DE SYNGENTA
“El cambio climático provoca que los ciclos sean cada vez más cortos, entre que plantamos más tarde y la ventana de producción se nos queda más corta”
“Creo que la imagen del tomate español en Europa es fuerte y consistente, y eso también es un valor añadido para la confianza de los clientes”
“Nuestras funciones son intentar conseguir las variedades más rentables, productivas y que hagan frente a los virus actuales y venideros”
no haya soluciones inmediatas para todos y cada uno de esos nichos. Pero estoy convencido de que será cuestión de tiempo que todas las casas de semillas pongamos a disposición de los agricultores, de nuevo, toda esa cantidad de diversificación. En ello tenemos que trabajar toda la cadena para no perder nuestro sitio.
J. J. Lara: Cada eslabón de la cadena, desde el principio hasta el consumidor final, pretende precisamente dar el valor en lo que pueda, en nuestra cooperativa la mayoría de los agricultores, buscan tener calidad y rentabilidad. En el caso del tomate, podemos hablar de muchas variedades, pero al final el agricultor lo que quiere es un producto que sea rentable y que ello se repercuta en toda la cadena.
E. de los Ríos: Me gustaría añadir que el agricultor tiene una ecuación siempre presente, sacar una productividad, kilos por metro cuadrados, de una determinada calidad, que tiene que pagárselo en el mercado a un determinado precio y a eso hay que quitarle los costes, y mantenerlo en el tiempo. No hay más, ese es el valor para nosotros y para una cooperativa.
J. M. Fernández: Nosotros tenemos muchas referencias de tomate que el agricultor puede elegir para cultivar. Siempre intentan cultivar variedades con las que se sientan cómodos y que crean que pueden tener una rentabilidad suficiente. A partir de aquí el mercado tiene su precio y es lo que hay.
Siempre estamos hablando de que deberíamos hacer las cosas de otra manera para obtener más valor. Pero de qué otra manera, que alguien me explique cómo, porque yo no lo veo claro.
COMPETENCIA Y RUGOSO
J. J. Lara: La tipología de producción de Almería es tan especial que el virus del rugoso no ha sido un factor limitante a la hora de producir tomate. El miedo que tienen los agricultores de plantar esa nueva variedad con resistencia es por el desconocimiento de si producen lo mismo o no, si son igual de calidad o no, ha frenado más que el propio virus. Muchos de nuestros agricultores han preferido mantener lo que tienen, arriesgarse y si me va a tocar el problema a mí, asumen la pérdida de un 15% de la producción.
E. de los Ríos: Las tres empresas productoras que estamos aquí, estamos unidas contra el rugoso. Nuestros técnicos se reúnen y hablan. Y se comparte información, somos competidores, sí, pero somos conscientes del gran problema que tenemos y el objetivo común es solucionarlo. Es cierto que no ha atacado gravemente, pero somos conscientes de que puede ser peor y tenemos que estar muy preparados.
La gran suerte que tenemos ahora es que la gran distribución valora mucho la seguridad alimentaria que ofrecemos. Y aquí estamos tres gigantes del tomate, que hacemos en torno al 70% de la producción de Almería. Y, además, tenemos unas casas de semillas que tienen ahora mucha más potencia tecnológica a través de herramientas como lo marcadores genéticos, la IA, CRISPR, para poder desarrollar variedades mucho más rápido. Nosotros estamos integrados con la gran distribución europea. Con lo cual, estamos más capacitados ahora para solucionar el problema de rugoso que años atrás, sin que ello afecte a la comercialización.
J. M. Fernández: El virus ataca directamente la producción de los tomates y esto disminuye la rentabilidad de nuestros agricultores. Esta situación se va a mantener el tiempo.
En cuanto al mercado, tenemos que ser capaces de sobreponernos, no va a cambiar ninguna cuestión y con estas reglas tenemos que seguir jugando.
EL RETO VARIETAL EN EL LINEAL
SI NO HUBIERA UNA IMAGEN DE CALIDAD, CONFIANZA Y SEGURIDAD EN ESPAÑA, YA ESTARÍAMOS FUERA
DEL MERCADO
R. Salinas: Desde las casas de semillas hay cosas que, evidentemente, tenemos que estar atentos y que colaborar con toda la cadena, desde la producción a la distribución. Nosotros no nos olvidamos del reto de la mano de obra, buscamos nuevos productos en algunas tipologías que eran muy pequeños, lo intentamos hacer más grande. En otros que se han recolectado en suelto, hacerlo en ramas. En variedades que producían hasta cierto nivel de temperatura, intentamos que florezcan con días cortos, que no nos falte la producción en invierno.
J. J. Lara: Yo desde que coincidimos las tres cooperativas en una reunión de tomate, creo que la palabra competencia desleal respecto a Marruecos deberíamos borrarla, porque, nos guste o no, es otro jugador más, tenemos que empezar a darnos cuenta de que no va a haber ninguna regulación que defienda nuestro producto.
Y, evidentemente, además de todo el nivel de resistencia, la calidad extra que se espera por esa imagen que antes comentábamos que tienen los productores españoles en Europa, porque si no hubiera esa imagen, ya nos habrían borrado totalmente. Si no hubiera una imagen de calidad, confianza y seguridad, ya estaríamos fuera. Además, estamos junto a los
JOSÉ MANUEL FERNÁNDEZ, DIRECTOR GENERAL DE VICASOL
“El tomate de aquí, de Almería, está en serias dificultades, a corto plazo nos defenderemos, pero como no seamos capaces de dar un salto en la productividad, vamos a tener un problema importante”
“Marruecos tiene más capacidad para hacer especialidades de valor que nosotros, porque están basadas en mucha mano de obra que aquí no hay”
“Almería necesita el tomate, siempre hemos sido capaces de competir, pero no podemos prescindir del tomate ni del commodity ni de las especialidades”
productores tras el objetivo de reducir costes de producción aumentando los kilos, calibres, rendimiento, resistencia y la capacidad del producto de adaptarse cada vez mejor a la singularidad que tiene Almería, que nos demanda un esfuerzo más por adaptarnos a cada zona.
En todas las tipologías habrá que aumentar el sabor, nos lo demandan productores y lo vemos también en la demanda de los supermercados. Pero creo que nuestro producto tiene también que diferenciarse, algo que ya estáis haciendo, que es un producto madurado en planta, que necesita una vida útil muy grande, no se coge verde.
En cuanto a calidad, también podemos hablar de distintos aspectos y empiezo por la vida útil, el producto tiene que tener vida comercial. Tiene que tener postcosecha, porque los supermercados están trabajando ya una rotación exigente, es decir, lo quito a los dos/tres días y eso no es rentable para nadie. Esto tiene una imagen y un valor, que procede del trabajo de unas casas de semillas que escuchan a la cadena y creo que por esa línea tenemos que seguir incidiendo.
A. Cuadrado: Coincido con Rafael, creo que para que seamos competitivos, no podemos parar de innovar, pero asegurando un aprovisionamiento, la resistencia a todas las enfermedades, las que hay, las que vendrán. También la rusticidad, quizás no tenemos que buscar la mejor variedad para una fecha y zona de trasplante muy concreta, sino buscar la que se comporta mejor en diferentes circunstancias, que a veces es el éxito de muchas variedades.
Respecto al consumidor, hay que entender bien la categoría, qué tomate hay en el lineal, cómo presentar las especialidades. Creo que hay que segmentar y ver exactamente dónde podemos ser competitivos con las herramientas que tenemos.
Lo que debemos tener claro es qué propuesta de valor quiere hacer España. Si es más kilos, más vida útil o a lo mejor es más sabor. Pero ese mix es difícil combinar, ponerlo todo en el mismo sitio, junto a la calidad percibida por el consumidor. Por ello, hay que asegurar el sabor, que sea algo muy sólido a lo largo de toda la campaña, ello se
consigue con buena planificación y vemos cómo las cooperativas cada vez afinan más este trabajo.
J. J. Lara: Nosotros, este año es la primera vez que he visto a las grandes cadenas o supermercados alinearse un poco más con nosotros. Nos han preguntado mucho qué variedades estamos seleccionando, qué creemos que va a ser en el futuro y han hecho pruebas en tiendas laboratorios en varios países. Se han dado cuenta de que tener en los lineales 20 tipos de tomates confunde al consumidor, se están dando cuenta de que están perdiendo consumo en tomate, en esa comunicación está el futuro.
E. de los Ríos: Yo, como comentaba antes, creo que las casas de semillas antes iban buscando la variedad mesiánica, que duraba mucho tiempo. Sin embargo, todo eso ha pasado. Ahora estamos centrados en variedades que funcionen durante un tiempo, creo que el futuro será así, por ejemplo, un tomate pera que el agricultor esté contento, con rentabilidad y una cadena que lo comercialice con fluidez, ese es el futuro.
Ahora que tenemos tanta relación con la gran distribución, no hace falta hacer variedades singulares, sino que cumplan su papel determinado durante el tiempo que tenga que estar. Y luego cambiará el contexto y se buscará otro, porque ahora las casas de semillas tenéis capacidad para sacarlas.
J. M. Fernández: A mí, personalmente, me confunde ir al supermercado y ver tantas variedades. No creo que eso aporte nada. Si que es cierto que, si le ofreces al mercado algo mejor, las cadenas te escuchan y son capaces de desarrollar contigo el producto. Debemos colaborar para dar al consumidor lo que quiere.
Mª C. Manjón: Llevo apenas 12 años con el tomate, vosotros más, pero es verdad que cuando yo entré en el sector había mucha demanda de producto de especialidad, el precio de las tipologías de volumen entonces no era muy competitivo. En esta situación, las especialidades ayudaron y ayudan a desahogar un poco el mercado, la diversificación incrementa los nichos de mercado y el consumo. En los últimos años, hemos visto cómo a algunas especialidades les cuesta mantenerse, pero estamos trabajando para aportar volumen y menos necesidad de mano de obra.
En un mercado muy maduro como el nuestro, cuando se empieza a saturar, la diversificación ayuda a contrarrestarla. Tenemos que trabajar toda la cadena unida para dar servicio a todos los nichos de mercado, que al final es de lo que se trata, porque estas iniciativas incrementan el consumo de los productos. En AECOC nos presentaron los datos de consumo de fruta y hortaliza en jóvenes, estos futuros compradores han reducido su consumo, por lo que esas son las situaciones que tenemos que afrontar desde el sector conjuntamente.
CONSUMIDORES Y COMUNICACIÓN
J. J. Lara: Tenemos trabajo por delante, el consumo ha bajado, pero la tendencia de las personas ha cambiado a tomates diferentes, más pequeños, que pesan menos que un tomate grande. Y eso hace que al final la cesta de la compra año/kilo/persona, tomate consumido, haya bajado. ¿Va a seguir bajando? Todo apunta a que sí y habrá que hacer acciones de marketing para mejorarlo. Pero creo que, a nivel de supermercado, va a centrarse en no tener 60 tomates de 60 usos. Y eso sí nos ayudaría a potenciar que el consumidor tampoco se mezcle en esos hábitos. Yo soy optimista, no creo que en el corto plazo el tomate cambie mucho su situación, pero debemos trabajar para mejorarla.
ALBERTO CUADRADO, CHAIN MANAGER DE RIJK ZWAAN IBÉRICA
“De aquí a la 25-26, la mayor parte de los segmentos y de los ciclos estarán cubiertos con variedades de resistencia”
“España somos percibidos como un 'player' total en el mundo, tenemos que pensar en ponernos en los zapatos de la distribución y ponérselo fácil”
“Para que seamos competitivos no podemos parar de innovar, pero asegurando un aprovisionamiento”
A. Cuadrado: Vuelvo un poco a la foto panorámica, los consumidores de los cinco países que comentaba antes gastan seis mil millones de euros en comprar tomate. Más allá de que suba o baje, hay una base que debemos cuidar, pero, desde luego, hay futuro. Hay consumidores que no tienen limitaciones para comprar el tomate, hay otros que son muy cautelosos. Una estadística en Alemania dibujaba que un 40 ó 45% de los consumidores son cautelosos, tienen dinero, pero van con mucho cuidado, por lo que la propuesta tiene que ser muy fina.
E. de los Ríos: A veces, el consumidor nos queda muy lejos y nuestro pastel se va reduciendo, es un hecho. Además, dentro de nuestro pastel, nuestra competencia actúa mejor estratégicamente que nosotros, tanto Marruecos como la competencia de los ultraprocesados. Nosotros somos conscientes de que tenemos el gran bien común del consumo de fruta y hortaliza en Europa, a mí me gustaría que hiciésemos algo similar a las campañas que hacen esos productos, con un sector unido. Tenemos que velar para que el consumo no decaiga y luego cada uno que haga su marketing interno como tenga que hacerlo. Pero no se consigue un acuerdo, somos tan competitivos que no nos damos cuenta de ni siquiera cuándo tenemos el bien común delante de los ojos, que no tenemos que competir aquí. En ese sentido, soy pesimista, o realista, no sé.
J. M. Fernández: Como dice Enrique, las empresas productoras no conseguimos hacer grandes campañas de comunicación. Creo que no hacemos más comunicación porque no confiamos en el resultado. Es una realidad, no hacemos lo suficiente, tenemos que mejorar. Debemos ser capaces de trasladar al consumidor las bondades de nuestras hortalizas.
Mª C. Manjón: El coste de no actuar es mucho más alto y el resultado es incertidumbre, el sector tiene que darse cuenta de que la competencia crece y el posicionamiento no debe perderse. Yo no digo que no hagamos nada, hacemos poco. Ejemplo de ello puede ser el Plátano de Canarias, que tiene sus particularidades, pero el trabajo de comunicación que vienen haciendo durante años les ha permitido que, en momentos más complicados, el consumidor lo asocie a calidad.
E. de los Ríos: Por poner un ejemplo, Zucchiolo nos ha sorprendido muchísimo por cómo, prácticamente sin marketing, ha sido un boom a nivel europeo, porque es distinto. La gente quiere innovación, novedades, el marketing tiene esa magia que, si tocas la tecla, explota. Y con una inversión pequeña, hemos tenido un resultado increíble. Respecto al sector, debemos ajustarnos a nuestras posibilidades, al final se trata de que seamos constantes, ni gastar millones ni hacer lo mínimo.
A. Cuadrado: Yo quiero poner como ejemplo el caso del pimiento Sweet Palermo. Donde de la mano de los productores y la distribución estamos llegando al consumidor con acciones muy bien elaboradas. Esto funciona cuando está ese triángulo (casa de semillas, productor, distribución). La respuesta que nos dio un supermercado fue que se aumentó la rotación y que, del total, un 40 ó 50% de consumidores no habían probado el producto. Esta información creo que es valiosísima y no supuso una gran inversión.
E. de los Ríos: Me parece interesante eso Rafael. Mi punto de vista es que racionalmente la principal ventaja de tomar verduras es que no comes ultraprocesado. Pero darle a un tomate o a un pimiento el plus de que “esto tiene un poquito más de licopeno o la información nutricional” no tiene tanto reclamo porque ya tienes el calificativo de sano. Sin embargo, somos tan tontos los de fruta y verdura que dejamos que los lobbies de los ultraprocesados, por ejemplo, puedan anunciarse presumiendo de vitaminas, pero la fruta y verdura no, porque la legislación europea lo prohíbe.
COMO NO SEAMOS CAPACES DE DAR UN SALTO
EN LA PRODUCTIVIDAD, VAMOS A TENER UN PROBLEMA IMPORTANTE
R. Salinas: Más que mi punto de vista, me gustaría preguntar sobre los productos y su valor nutricional, porque actualmente tenemos un tomate con un valor nutricional superior ¿eso puede ser atractivo para nuevos consumidores? Estamos debatiendo sobre una generación que busca y se preocupa más por la salud como, por ejemplo, la explosión del batido de proteína, ¿a esa línea le vemos futuro? ¿Tenéis peticiones por parte del supermercado? ¿Y qué pasa con los jóvenes?
J. M. Fernández: Desde mi punto de vista, el tema de los jóvenes es muy preocupante. Las hortalizas son difíciles de consumir para ellos y tenemos que ver la forma de facilitarles el consumo. Los jóvenes quieren comida preparada, fácil de consumir y tenemos que darles exactamente lo que quieren. En Reino Unido, habréis visto cómo el fresco en los lineales ocupa cada vez menos lugar y, en cambio, el espacio de la comida preparada va creciendo, es lo que quiere la gente, por tanto, habrá que intentar estar en esa comida preparada, o sea, tendremos que utilizar estrategias para llegar a esa decisión del consumidor.
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EL SALTO INNOVADOR
HACIA UN SABOR
SUPERIOR
La Caña mejora continuamente sus procesos a través de actividades I+D+i, atentos a las necesidades actuales del sector.
Grupo La Caña lleva muchos años impulsando su actividad a través de la innovación. “La tecnología puede ayudar a dar valor al tomate en varias etapas de su producción, procesado y comercialización, en diferentes ámbitos de investigación”, resalta Antonio García, director comercial de Grupo La Caña, que avanza algunos de los proyectos que están desarrollando.
El proyecto REALM se centra en investigar el reciclado de aguas residuales de cultivos hidropónicos de invernadero mediante la producción de biomasa de microalgas. En esta línea, son miembros del proyecto Grupo Operativo ‘Uso eficiente del agua en cultivos hortícolas bajo invernadero’ “que analiza la implantación y eficiencia de nuevos sistemas de riego en cultivos hortícolas bajo invernadero que permitan el máximo aprovechamiento de los recursos hídricos”, detalla García.
COMPETENCIA DESLEAL DE LA PRODUCCIÓN MARROQUÍ
Los datos de la Comisión Europea prevén una caída del 21,5% de la superficie y del 22% de la producción de tomate fresco en España hasta 2035 por la competencia desleal de la producción marroquí. “En la retina tenemos aún las imágenes de las manifestaciones y tractoradas de agricultores de toda Europa, unidos en una justa reivindicación sobre la permisividad de entrada de producciones de tomate marroquíes, que la actual “Europa Verde” no quiere reconocer como necesidad para que las producciones de sus países miembros sean rentables y ayuden a la sostenibilidad económica y de desarrollo de todos”, lamenta García.
Destaca también el proyecto FOOD4STROKE para desarrollar, mediante procesos de extracción sostenibles, “novedosos ingredientes con efecto neuroprotector a partir de materias primas procedentes del sector agroalimentario para el posterior desarrollo de alimentos funcionales que ayuden a la prevención de enfermedades cerebrovasculares”. Para ello, colaboran con Indukern, Acer Campestres, Cosmos Aromática Internacional, Dcoo, Go Fruselva y ECONATUR, así como con HT Médica (sector sanitario) y organismos como Fundación TECNALIA Research & Innovation, FISEVI-IBIS, IBVF y el CSIC.
Por su parte, el proyecto ZeroWaste creará nueve living labs en Europa para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos. En el caso del living lab andaluz, el objetivo es evaluar la vida útil y el cumplimiento de los requisitos de venta al por menor de frutas y hortalizas,
en una etapa temprana, mediante análisis no destructivos y técnicas de clasificación de atributos múltiples.
Y también participan en proyecto ATENEA, “para desarrollar una plataforma digital colaborativa orientada a la gestión de manera ágil y dinámica de las operaciones productivas capaz de desarrollar un modelo polivalente compacto de control dinámico del ciclo de fabricación y gestión de la trazabilidad de todos los elementos que conforman un producto agroalimentario”, explica el director comercial.
EQUIDAD, TRANSPARENCIA Y SOSTENIBILIDAD
La Caña ha promovido desde sus inicios la equidad, la transparencia y la sostenibilidad en todos sus procesos, buscando la satisfacción del cliente y la rentabilidad para el agricultor.
“Ahora bien, los márgenes han de ser adecuados para cada actor de la cadena”, resalta García, que confiesa que, en la actualidad, “encontrar el equilibrio se hace cada vez más difícil, con una inflación acusada en los dos últimos años con precios insostenibles en los insumos, tanto para los agricultores (abonos, fitosanitarios, costes laborales), como para nosotros (electricidad, packaging, nuevas certificaciones y costes laborales)”.
THE INNOVATIVE LEAP TOWARDS A SUPERIOR FLAVOUR
La Caña is continuously improving its processes through R&D&I activities, attentive to the current needs of the sector.
Since its beginnings, Grupo La Caña has promoted equity, transparency and sustainability in all its processes, seeking customer satisfaction and profitability for the farmer. And, in this development, innovation has been the driving force behind its activity for many years.
“Technology can help give value to tomatoes in various stages of their production, processing and marketing, in different areas of research”, highlights its Sales Manager, Antonio García.
INMA SÁNCHEZ
TYTON F1
Tomate rama
Fruto redondo rojo intenso brillante.
Calibre: M-MM
Gran nivel de uniformidad durante todo el ciclo
Larga vida postcosecha
Paquete completo de resistencias
Es una oportunidad para obtener mayor rendimiento y ofrecer tranquilidad al agricultor
“CADA AÑO EN LA PALMA ENSAYAMOS 500
VARIEDADES NUEVAS DE TOMATE”
En el competitivo mercado europeo, el tomate español se enfrenta a desafíos significativos provenientes de países como Marruecos y Países Bajos, con ventajas en mano de obra e instalaciones. Ante esta competencia, La Palma analiza las claves para mantener el liderazgo español en la exportación de tomate a base de innovación y excelencia.
FERNANDO PEREA
INNOVACIÓN VARIETAL
Cooperativa La Palma, bajo la dirección de Pedro Ruiz, su presidente, ha apostado siempre por una colaboración estrecha con las casas de semillas. “Les transmitimos lo que busca el consumidor, un tomate, a través de nuestra experiencia en el mercado, distribuidores y la investigación que realizamos con nuestro panel de cata”, explica Ruiz. Este enfoque colaborativo permite desarrollar estrategias conjuntas para crear un tomate de excelencia, abarcando aspectos como el sabor, tipología, aporte nutricional o seguridad alimentaria.
La innovación es fundamental en todos los aspectos del cultivo y la producción del tomate. Hace 40 años, las prácticas agrícolas eran muy diferentes. Hoy en día, con tecnologías avanzadas en riego, control climático y manejo de cultivos han permitido a los agricultores ser más operativos, productivos y seguros. En La Palma, el 90% de los programas operativos se invierte en la implementación de tecnología para mejorar los invernaderos, permitiendo a los agricultores ser más competitivos frente a mercados como Marruecos y Países Bajos.
A pesar de la inflación, las innovaciones en La Palma no se han frenado. Cada año, se ensayan alrededor de 500 nuevas variedades de tomate, analizando su resistencia, calidad gus-
tativa, productividad y otros factores. La cooperativa cuenta con un innovador laboratorio para garantizar un tomate que satisfaga la demanda del mercado y mantenga la competitividad.
Un reto significativo es el virus del rugoso, una amenaza agresiva para las plantaciones de tomate. Ruiz reconoce que las empresas de material genético han respondido de manera ejemplar, “en La Palma, estamos probando nuevas variedades resistentes y hemos implementado medidas preventivas de control de semillas, higiene en invernaderos y desinfección de estructuras desde que apareció el virus hace seis años”.
CONSUMO
El comportamiento del consumidor también ha cambiado debido a la inflación, entre varios motivos. El consumo de frutas y hortalizas ha disminuido más del 13% en España y casi un 40% de los jóvenes europeos de 15 a 34 años no consume frutas ni hortalizas. Ruiz considera injusto que siempre se señale a los productos agrícolas en discusiones sobre el IPC. “Los costes de las materias primas han aumentado, pero no hemos trasladado estos incrementos al precio final, sino que los hemos asumido”, subraya. Además de centrarse en el consumidor final, es crucial trabajar en toda la cadena de valor del tomate, desde el
agricultor hasta el consumidor. “Debemos trabajar de manera alineada en toda la cadena, si uno de estos eslabones no es rentable o viable, la sostenibilidad del producto se ve comprometida”, remarca Pedro, porque es la única vía de ofrecer un producto premium y atractivo para el consumidor.
Para aumentar el consumo de frutas y hortalizas entre los jóvenes, desde La Palma apuntan a realizar más campañas de educación y divulgación sobre sus beneficios. España, como líder en producción agrícola de calidad, debe hacer que estos productos sean más accesibles en la cesta de compra diaria y trabajar para que los jóvenes comprendan su importancia para una dieta saludable.
“EVERY YEAR IN LA PALMA WE TEST 500 NEW TOMATO VARIETIES”
In the competitive European market, the Spanish tomato faces significant challenges from countries such as Morocco and the Netherlands, with advantages in labour and facilities.
La Palma Cooperative, under the direction of Pedro Ruiz, its president, has always opted for close collaboration with seed companies, “We transmit to them what the consumer is looking for in a tomato, through our experience in the market, distributors and research”, he explained.
Innovation is essential in all aspects of tomato cultivation and production. Despite inflation, innovations on La Palma have not slowed down. Every year, around 500 new tomato varieties are tested, analysing their resistance, taste quality, productivity and other factors.
ESTRATEGIA CON VARIEDADES CONTRA EL TOBRFV QUE AÚNAN RESISTENCIA, CALIDAD Y SABOR
El virus del rugoso ha provocado un cambio de estrategia en BASF | Nunhems, con un 100% de variedades introducidas que “brindan la calidad y el sabor que los clientes quieren y la resistencia que necesitan”.
firmeza”, arrojando un alto grado de calidad, “tal y como demanda el mercado”.
CHERRE E INTENSE
Desde el inicio del brote del virus del rugoso en el tomate, BASF | Nunhems trabaja continuamente para buscar y ofrecer soluciones a los productores. Para ello, cuenta con un portfolio que ofrece una gran gama de productos que aúnan la resistencia con criterios prioritarios para el productor como el sabor, la calidad de fruto, la productividad, el color o la apariencia visual y que “brindan la calidad y el sabor que los clientes quieren y la resistencia que necesitan”.
Una de sus nuevas novedades de este año es Caboluna en el segmento de rama, una variedad “muy bien adaptada” tanto al ciclo corto como al ciclo largo, y que ofrece siempre una producción de alta calidad debido a su color y su consistencia, encajando “perfectamente” en el mercado orgánico por su completo paquete de resistencias, donde, además del rugoso, destaca a la Fulvia fulva.
Siguiendo esta misma línea, en fase precomercial tiene el Nun 05644 TOF, una variedad a caballo entre Caboluna y Cabosur “que ha sabido coger muy bien los puntos fuertes” de
ambos materiales genéticos. Así, cuenta con un alto paquete de resistencias, dando una planta muy abierta y con alta sanidad de hoja, con ramos y una “excelente presentación” debido a su homogeneidad y frutos con “excelente color y
NUEVA ETAPA
La compañía ha reestructurado recientemente su departamento comercial en España para poder responder de forma más rápida a las necesidades de sus clientes. El nuevo equipo conformado por Anna Pedró (Country Manager Iberia), Miguel Espinosa (Area Sales Manager Almería) y Pedro García (Area Sales Manager Murcia), le permitirá “trabajar en la detección de necesidades de una forma rápida y, lo que es aún mejor, poder poner a disposición de agricultores y empresas las soluciones que necesita en cada momento”.
La “gran apuesta” en el segmento del cherry redondo para recolección en rama es Daivion, una variedad muy productiva donde los costes en mano de obra pueden ser un 30% inferiores a las de otras variedades en el segmento debido a su corto entrenudo; de esta forma, en un ciclo largo, el agricultor pueda ahorrarse entre dos y tres descuelgues. Esta característica, unida a su reducida proliferación de tallos laterales ha hecho que sea una variedad altamente demandada por sus clientes. Además, desde BASF | Nunhems avanzan que tienen dos variedades más en fase de ensayos “donde trataremos de luchar en el segmento premiun de sabor, así como en cherry redondo para recolección en suelto”.
Mientras, en el segmento Intense han lanzado Nun 06226 TOF, para ofrecer al agricultor que trabaja para la industria del corte y procesado una variedad que mantenga las características de su variedad anterior en producción y calidad (Nun 03155 TOF) con un paquete más alto de resistencias, como al virus de la cuchara y al rugoso.
MERCADO MARROQUÍ
En Marruecos, la compañía busca ser una de las principales empresas suministradoras de semillas del mercado, centrándose principalmente en los cherries, tanto redondo como pera, en el tomate en rama, el tomate suelto y el tomate pera. Así, las novedades lanzadas este año han sido un tomate pera para exportación (Miravian), un tomate pera Intense (Nun 09399 TOF), un tomate tipo canario (Tobriva) y un cherry pera (Avrion).
Daivion.
Caboluna.
Cabosur. Miravian.
Suirion.
INMA SÁNCHEZ
TYTON, EL TOMATE RAMA RESISTENTE
A TOBRFV
La casa de semillas italiana Cora Seeds destaca de su catálogo de tomate una de sus últimas novedades para el mercado español, el tomate rama que cuenta con diversas características diferenciales que lo convierten en un gran aliado para los productores.
Cora Seeds conoce bien las condiciones climáticas de la cuenca mediterránea y, por ello, presenta una variedad que cubre las necesidades de toda la cadena de valor en el segmento rama y, además, es resistente al virus del rugoso.
Tyton es un tomate rama redondo, resistente a ToBRFV, que se diferencia según Enrico Rappuoli, responsable de exportación de la firma italiana, por tener una planta fuerte y vigorosa y contar con un fruto con gran nivel de consistencia que le otorga “una vida postcosecha formidable”. “Es una oportunidad para obtener mayor rendimiento y ofrecer tranquilidad al agricultor”, declara Rappuoli.
A nivel agronómico, se adapta fácilmente a las condiciones climáticas diversas mostrando estabilidad, tolerancia al frío y productividad, y es idóneo para su cultivo en España donde se hacen ciclos largos. Está recomendada para trasplantes a partir del 20-25 de agosto en otoño y también en primavera, ofreciendo buenos resultados, como es el caso de las zonas más frías de Campohermoso (Níjar). En el caso de injertar, se recomienda hacerlo con patrones de vigor medio-bajo.
En el ámbito de la sanidad de la planta, muestra tolerancia a los patógenos fúngicos como mildiu y botrytis, presentando siempre un follaje verde y muy oscuro. En resumen, tiene resistencias a (HR) ToMV / TMV (IR) TYLCV / ToBRFV. Gracias
a este importante nivel de rusticidad, la variedad se adapta también al cultivo ecológico.
EL FRUTO
Es un tomate que permite ser recolectado tanto en racimo como suelto. No requiere poda porque el racimo crece de forma natural, por lo que su cultivo necesita menos mano de obra. Su recolección va desde noviembre a final de mayo y en condiciones especiales también se puede recolectar en los meses de verano.
Tyton presenta un racimo elegante, formado por 5 ó 6 frutos y un entrenudo medio. Los frutos son redondos, muy consistentes, con un calibre M- MM. El color es rojo intenso brillante, tanto interior como exteriormente, con una parte interna blanca muy limitada. Es de destacar que la uniformidad de los frutos es muy homogénea en las diferentes etapas del ciclo. Por último, señalar que los sépalos y el raquis de la planta de esta variedad de tomate cherry son oscuros y carnosos y se mantienen verdes durante mucho tiempo sin perder su color natural.
Agriso Seeds es la empresa que distribuye esta variedad, ya que representa a Cora Seeds en España y Portugal.
ALICIA LOZANO
NUEVAS
FRONTERAS PARA EL TOMATE CON LA INNOVACIÓN UNITEC: DE LA CLASIFICACIÓN DE LA CALIDAD EXTERNA A LA SELECCIÓN DEL SABOR
Desde hace 100 años, el Grupo UNITEC, que lleva en su ADN un constante impulso a la innovación, diseña y fabrica en su empresa soluciones tecnológicas innovadoras para todas las fases del proceso de más de 50 tipologías de frutas y hortalizas, en más de 65 países en el mundo. En particular, ha desarrollado soluciones innovadoras para la clasificación de la calidad externa e interna de tomates y tomates Cherry, dando vida a los sistemas Tomato Vision 3 y Cherry Tomato Vision 3, dedicados a la clasificación de la calidad externa, y UNIQ Tomato y UNIQ Cherry Tomato para la clasificación de la calidad interna.
El constante impulso a la innovación que siempre ha animado al Grupo UNITEC deriva de un fuerte deseo de ayudar y aportar respuestas concretas a las necesidades y objetivos empresariales de las centrales hortofrutícolas de todo el mundo. Una innovación que nace de una fuerte conexión con el mercado. Una conexión que se basa en la escucha y el diálogo constante y que también se deduce de la gran atención del Grupo al servicio de asistencia postventa, que se focaliza en proporcionar respuestas rápidas, eficientes y fiables para sus clientes, gracias a la filial UNITEC Ibérica, activa en España desde hace más de 20 años, con diferentes sedes situadas en el territorio, y gracias al equipo de técnicos especializados.
En UNITEC cada día se diseñan y fabrican soluciones tecnológicas que permiten obtener mayor facilidad de uso, un trabajo más rápido, la máxima delicadeza y, sobre todo, una reducción segura de los costes de proceso, siempre garantizando una calidad coherente en cada compra y el respeto total por los frutos.
TOMATO VISION 3 Y CHERRY
TOMATO VISION 3 PUEDEN
REDUCIR DRÁSTICAMENTE
LOS COSTES RELACIONADOS CON LA MANO DE OBRA
CALIDAD EXTERNA
Tomato Vision 3 y Cherry Tomato Vision 3 pueden reducir drásticamente los costes relacionados con la mano de obra, aumentar los márgenes operativos de las centrales hortofrutícolas que eligen estas tecnologías a la vanguardia y abrir nuevos mercados, gracias a la calidad uniforme proporcionada al consumidor final en cada suministro y a lo largo del tiempo. Estas tecnologías inteligentes, totalmente diseñadas y fabricadas por UNITEC, están equipadas con cámaras de
muy alta resolución que analizan la superficie entera de cada tomate y tomate Cherry, para seleccionarlos/clasificarlos según sus características (calibre, color, forma, peso).
Gracias a Tomato Vision 3 y Cherry Tomato Vision 3, la central hortofrutícola puede garantizar calidad coherente en cada suministro de tomates y tomates Cherry, eliminando las reclamaciones e incrementando así la credibilidad de su marca.
CALIDAD INTERNA
Además, UNITEC ha desarrollado dos sistemas innovadores para la clasificación de la calidad interna de los tomates y tomates Cherry: UNIQ Tomato y UNIQ Cherry Tomato. Estos sistemas pueden identificar las clases de sabor detectando el grado Brix de cada fruto, preservando al mismo tiempo su integridad. Este aspecto puede ser determinante ante un mercado cada vez más exigente, caracterizado por consumidores que buscan tomates con un sabor reconocible y constante a lo largo del tiempo.
UNITEC trabaja constantemente junto a sus clientes para crear nuevas soluciones y mejorar las tecnologías existentes gracias al nuevo centro de I+D de la sede de la empresa, convirtiéndose así en un socio tecnológico en el que se puede confiar, hoy y en el futuro.
SOLUCIONES AGRÍCOLAS PARA ELIMINAR
MICROPLÁSTICOS
PERSISTENTES EN EL SUELO Y EN EL COMPOST
En agricultura se usan elementos de entutorado y enfajado como rafias y clips, especialmente en invernaderos, fabricados con materiales plásticos de polipropileno (PP). Son imprescindibles en los cultivos, pero conllevan un problema para su eliminación: o se separan en origen o se transportan mezclados con los restos agrícolas a la planta de tratamiento.
En el término municipal de El Ejido (Almería), la planta de tratamiento Servicios Ambientales Las Chozas (SACh) gestiona alrededor de 60.000 toneladas de residuos agrícolas al año, con la que se obtienen 12.000 toneladas de compost. Así se devuelven a los suelos los nutrientes y la microbiota necesarios. Un círculo perfecto que retorna a la tierra lo que es de la tierra.
Pero se deben extraer los elementos plásticos de PP durante el compostaje, con un coste adicional y el riesgo de acumular restos de microplástico persistente en el compost.
Para solucionar este problema, Bayer CropScience, en colaboración con Novamont Iberia, ha realizado una prueba que ha consistido en utilizar rafias y clips
biodegradables y compostables para entutorado y enfajado fabricados en Mater-Bi®, el biopolímero de Novamont de origen renovable y certificado conforme a la norma europea EN 13432. Según Alejandro Caravaca, Head EMEA Veg R&D Sustainability and Outreach en Bayer CropScience, “buscábamos alternativas a los plásticos convencionales para una gestión más sostenible del final de la vida útil de los residuos de cultivos agrícolas. Durante un año, hemos probado con éxito rafia y clips biodegradables y compostables fabricados en Mater-Bi® para el entutorado de cultivos, en las más de 80 hectáreas de nuestros campos experimentales en España”.
En varios cultivos y en diferentes campañas, se ha testado rafia de color negro y
natural, fabricada por la empresa SICOR, y clips fabricados por la división Agriculture de ARaymond, ambos con el apoyo de Novamont que proporcionó el material base, Mater-Bi®. El objetivo era valorar las capacidades extremas de sujeción en invernadero, incluso en el exigente entutorado horizontal de los cultivos de pimiento, asegurar el rendimiento requerido durante todos los ciclos de cultivo, y soportar las extremas condiciones climáticas de los invernaderos (T °C, HR % y radiación UV).
Para Alejandro Caravaca de Bayer CropScience , “la rafia y clips han cumplido con los requisitos de tenacidad, resistencia y flexibilidad durante todo el ciclo de cultivo. Además, son fáciles de utilizar, incluso con guantes, lo que hace más cómoda la tarea de entutorado. Y lo más importante, estas soluciones innovadoras permiten que las instalaciones de compostaje procesen los residuos vegetales junto con la rafia y clips en Mater-Bi®, sin contaminar el compost final”.
La rafia y clips fabricados en Mater-Bi® han igualado, incluso mejorado, el rendimiento esperado de los fabricados con PP, demostrando la calidad, resistencia y durabilidad.
Al final de cada ciclo de cultivo, los restos agrícolas junto con la rafia y clips fueron tratados en la planta de compostaje de SACh. Se consiguió el propósito de hacer un compostaje de forma más eficiente, sin el riesgo de contaminación por microplásticos en el compost o en los suelos.
Es necesario apostar por materiales biodegradables y compostables que permitan sustituir a los plásticos de origen fósil donde sea necesario. Es imprescindible tomar conciencia y trabajar en colaboración, como se hizo durante este año, en el que han participado varias empresas con un propósito: encontrar soluciones a problemas medioambientales en el sector de la agricultura intensiva.
UNA CATEGORÍA AÚN CON OPORTUNIDADES
El sector de la manzana y la pera se enfrenta a una caída del consumo que intenta superar mediante la innovación.
La fruta de pepita española apunta a una recuperación de la producción. Los datos facilitados por el MAPA indican que la campaña se situaría en unas 887.300 Tn, un 18,8 % más que la 22/23 y que se producirá una subida del 1 % respecto a la media de las últimas cinco campañas.
La falta de agua, tan decisiva en la última temporada, han repercutido especialmente en Cataluña. Aunque, afortunadamente, muchas de las empresas están preparadas en eficiencia tecnológica.
CONSUMO
Pero la cifra de consumo prevista es la más baja de los últimos 10 años. Y dos de cada cinco manzanas y una de cada cinco peras son de importación. Los principales países de los que se importa manzana siguen siendo Italia y Francia (38% y 23%) y pera Bélgica y Países Bajos (42% y 26%). Portugal ocupa el tercer puesto.
De ahí la importancia de los operadores extranjeros en el desarrollo de esta categoría, para la que consideran que aún existen oportunidades ya que la manzana sigue situándose en los primeros puestos con una media de 8 Kg per cápita en España.
Por ello, el sector aboga por la innovación a nivel de producto, pero también a nivel de comunicación. En esta línea, los más jóvenes deben ser una prioridad, de hecho, la mitad de los consumidores de manzana tienen más de 50 años, lo que supone un reto de futuro. El sector necesita, como detalla Hannes Tauber, responsable de Marketing de VOG, fomentar una cultura de la manzana. “Es preciso innovar, proponer nuevas ideas y conceptos, no podemos esperar que los consumidores de dentro de 50 años sigan comiendo manzanas de hace 50 años”, como manifiesta Kurt Ratschiller, director Comercial de VIP Val Venosta.
Desde la producción española se apuesta por fomentar el origen nacional. Para Manel Simon de Afrucat “poco a poco está ganando peso gracias a los cambios varietales adaptados a los nuevos gustos, pero todavía necesitamos esa compra consciente por parte de la ciudadanía”.
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Hace más de 30 años, un grupo de agricultores de Moguer, Huelva, tuvimos un sueño y una meta común: llevar toda la calidad de la fruta de Moguer al mayor número de hogares en todo el mundo. Así surgió una cooperativa llamada Cuna de Platero. Hoy ese sueño es una realidad que cada año ha ido creciendo, dando como resultado un “socio fiable, flexible y cercano” con la misma ilusión que cuando empezamos, para seguir llevando el color, el sabor y la frescura de nuestras Berries a tu mesa.
UNA VISIÓN DEFINIDA PARA
TRANSFORMAR Y REVALORIZAR
EL CONSUMO DE MANZANA
Para entender el marketing y la comunicación que realiza VOG – Home of Apples, es necesario alejarse lo suficiente como para observar de un vistazo el recorrido de los últimos siete años e imaginárselos también de cara al futuro.
FERNANDO PEREA
Querer enfocarnos en una campaña concreta o un mensaje concreto es como analizar un cuadro mirando de cerca la cara de una de las personas dibujadas. Perdemos la perspectiva y la dimensión de la obra, disfrutando sólo de una parte.
Desde VOG, con Hannes Tauber, su director de Marketing a la cabeza, utilizan la propia analogía del cultivo. Comenzaron plantando la semilla, se encuentran viendo como crece el árbol, recogiendo algunos frutos, pero aún con mucho margen de crecimiento y de volumen de cosecha, y para lo cual hacen falta años. Pero siempre teniendo en cuenta el objetivo final, aportar valor al consumidor con sus manzanas y seguir educándolo en el consumo de fruta. Sencillo pero complejo, para ello la compañía lleva desplegando año a año diferentes proyectos que vienen a complementar una oferta de manzana de alto valor y diferenciación en el mercado.
“Teniendo claro estos objetivos, solo hay que ponerse a trabajar”, reconoce Tauber, quien añade que el camino no es fácil y sin obstáculos. Recordemos que en estos siete años hemos vivido, y lo estamos aún sufriendo, una pandemia, una crisis internacional de suministros, una subida de precios de materias primas, inflación en Europa o conflictos internacionales, que de alguna forma u otra
2017-2018
SOY MARLENE, HIJA DE LOS ALPES
Desvelado el 'restyling' de la marca de manzanas producidas en Tirol del Sur - Südtirol por los miembros del Consorcio VOG, que destaca el origen territorial y la proximidad a los clientes de una forma moderna y global.
afectan al desarrollo normal de los mercados. Sin embargo, desde VOG asumen estas reglas del juego y trabajan en lo que pueden controlar, que es la oferta de manzanas.
EL CONSUMIDOR,
EN EL CENTRO
Para entender el planteamiento de las campañas de VOG, Tauber remarca algo clave en sus estrategias y es volver a poner al consumidor en el centro. Puede ofrecerse el mejor producto en cuanto a cualidades organolépticas, disponibilidad, consistencia, muchos aspectos que sino se han encaminado a saber qué quiere el consu-
30 AÑOS APOSTANDO POR
LA CALIDAD, EL ORIGEN, LA INTERNACIONALIDAD, LA SOSTENIBILIDAD Y EL SABOR
midor, no serán suficientes. Está habiendo una época de cambio en el sector hortofrutícola, que se ejemplifica con la renovación varietal, mayor contacto con la cadena de distribución o la propia comunicación con el consumidor, donde hablar su mismo lenguaje resulta clave. “El producto es importante y debe aportarse
2020-2021
25 AÑOS DE MARLENE, CONCURSO DE ARTE Y PLAN DE COMUNICACIÓN INTEGRADO
Un concurso digital y una nueva imagen coordinada en todos los canales para celebrar el aniversario de la marca de manzanas. Los consumidores fueron los protagonistas con sus obras de arte.
valor, pero también debemos enseñarle cómo y cuando comer nuestros productos”, explica el director de Marketing de VOG, “tenemos que cambiar el enfoque pasar del producto al consumidor en el centro”.
“Este impacto en el consumidor tiene que proyectarse a largo plazo y para ello debemos responder a las expectativas que tienen por el dinero que están pagando”, para Tauber, este es uno de los aspectos más desafiantes, puesto que esa fidelización supone un hándicap ante la multitud de impactos que reciben los consumidores.
Uno de los activos que ha caracterizado a VOG en los últimos años ha sido su capacidad de
2021
LANZAMIENTO DE GIGA Y RED POP
2021 – 2022 4 ESTACIONES
Un nuevo anuncio de televisión y una campaña llena de iniciativas cuentan cómo el clima único del Tirol del Sur - Südtirol y el paso de las estaciones hacen que las manzanas sean especiales.
2022-2023
COLABORACIÓN CON NORBERT NIEDERKOEFLER
La nueva campaña de las manzanas Hija de los Alpes cuenta con una colaboración de alto nivel con el chef de la “cocina alpina”, que combina origen y visión internacional, sabor y sostenibilidad, cultura y estacionalidad.
interacción e implicación de sus consumidores, ya lo vimos con su Concurso Marlene de Arte durante la pandemia y lo hemos constatado en posteriores acciones que han ido llevando a cabo. De esta manera, no sólo están vendiendo una manzana, sino que, a través de un relato, el consumidor se ve reflejado en los valores de la marca orgánicamente.
APORTAR VALOR
“Todos tenemos que comer todos los días, la pregunta es qué vamos a comer y por qué un consumidor debería preferir una manzana (o fruta) en un determinado momento”, así plantea el equipo de VOG su respuesta para aportar valor al consumidor. El Consorcio del Tirol del Sur apuesta por crear un diálogo con el consumidor, ofreciéndole experiencias de consumo que se van a cumplir en ese momento y cada vez que compre el producto, con una completa oferta de manzanas que se ajustan a todo tipo de consumidor y momento, los 12 meses del año. Para ello debe transmitirlo y comunicarlo, conseguir que ese momento de deseo, que puede surgir en casa o en el supermercado, se cubra con una manzana, “este es el mayor desafío que tenemos” y deben poner a disposición de los
2023
LA RUEDA DE LOS AROMAS, UN NUEVO CONCEPTO DE COMUNICACIÓN EN LA MANZANA
La Rueda de los Aromas, primera etapa de un viaje experiencial que lleva la manzana al siguiente nivel, es una auténtica guía de los sabores, aromas y texturas. Un paso hacia una nueva dimensión de la manzana.
consumidores canales y herramientas que los acerque, para que conozcan su producto.
VIAJE CULINARIO Y LA RUEDA DE LOS AROMAS
Así nace el proyecto 2023/2024, con el que Marlene potencia su Rueda de los Aromas para convertirse en embajadora cultural de la manzana. La Rueda de los Aromas ofrece un viaje culinario completo a los consumidores, “este concepto es interesante porque es algo nuevo, se trata de proporcionarles herramientas para que ellos interactúen con la manzana y descubran todo lo que pueden ofrecerle”.
atractivo un producto tan aparentemente sencillo como una manzana”, explican desde VOG, con un objetivo claro aumentar el consumo de toda la categoría.
Desde VOG no quieren limitarse a distribuir manzanas, sino que trabajan para ser embajadores de toda la categoría e invita a los consumidores a acompañarlos en un viaje culinario.
La campaña de este año, junto con la Rueda de los Aromas, invita a los consumidores a pasar a la acción, instándoles a descubrir la variedad y complejidad de las manzanas y a crear un nuevo valor en torno al producto. Un viaje culinario a través de los sabores, aromas, texturas y características de su gama de variedades y marcas, VOG trabaja para crear nueva forma de comunicar la cultura de la manzana y revalorizar la categoría.
"El posicionamiento Hija de los Alpes sigue siendo nuestra historia central, con la Rueda de Aromas ampliamos el relato para hacer
2023
MARLENE BIO, UNA NUEVA IMAGEN
El Consorcio de Tirol del Sur invierte con fuerza en productos ecológicos con una nueva identidad para su marca principal.
30 ANIVERSARIO DE MARLENE
Marlene afrontará en 2025 un año emocionante, celebrar 30 años es un hito significativo para cualquier marca, y para VOG es una oportunidad para reflexionar sobre el recorrido de la marca y su crecimiento, valorar su presente y mirar hacia el futuro con nuevas metas y desafíos.
Respecto al futuro, el equipo de Tauber no para, a los retos actuales habrá que ir añadiendo los que vayan surgiendo en cada momento, pero como concluye “no necesitamos una bola de cristal para saber qué pasará en el futuro, porque tenemos muy claros nuestros objetivos, tardaremos un poco más o menos, pero esto nos sirve como guía cuando vienen momentos de incertidumbre”.
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2023 – 2024
LA NUEVA CAMPAÑA INVITA A UN VIAJE CULINARIO
“Únete a nosotros en un viaje culinario”, este es el mensaje elegido por VOG para la comunicación de este año, centrado en la Rueda de Aromas para un viaje culinario completo.
2024 CONCURSO GASTRONÓMICO
La Hija de los Alpes invita a los consumidores a probar a cocinar con sus aromas, sabores y texturas. Para conseguir una experiencia culinaria en Tirol del Sur y conocer al chef Norbert Niederkofler, ganador de tres estrellas Michelin.
El chef Norbert Niederkoefler, recorre los campos de manzana Marlene en Tirol del Sur - Südtirol.
STRELLA, UN SENSOR QUE MIDE EL TIEMPO DE APERTURA DE CÁMARAS
AgroFresh ofrece Strella, un sensor inalámbrico que recopila datos de conservación de manzanas y peras ayudando a las centrales hortofrutícolas a definir cuál es el orden óptimo de apertura de cámaras.
Desde la instalación de las primeras cámaras de atmósfera controlada, el orden de su apertura se genera con los mismos datos, sin que haya habido grandes innovaciones. Los datos históricos, los del analizador de gases, la experiencia del personal y la evaluación de muestras de la fruta almacenada suelen ser los indicadores que determinan el orden de apertura de una cámara. Una predicción óptima puede evitar pérdidas por exceso de madurez, por ello AgroFresh ofrece Strella, la última incorporación a su cartera digital,
ESTE BIONSENSOR ALERTA, POR EJEMPLO, DE UN AUMENTO INESPERADO DE ETILENO EN UNA DE SUS CÁMARAS DE ALMACENAMIENTO, EVITANDO
ASÍ UNA POSIBLE PÉRDIDA DE LA COSECHA
que ayuda a las centrales hortofrutícolas a definir cuál es el orden óptimo de apertura de cámaras.
Se trata de un sensor inalámbrico que, mediante una tecnología de biosensores, recopila datos de conservación de manzanas y peras en tiempo real durante su periodo de conservación en atmósfera controlada. Al utilizar los datos del sensor para predecir la madurez de la cámara, Strella contribuye en gran medida a la toma de decisión correcta de apertura. Entre sus principales ventajas destaca la visualización de datos en tiempo real (etileno, CO₂, O₂, temperatura y humedad). En un panel de control muy intuitivo muestra los datos con claridad, ayudando a anticipar las aperturas de cámara, dando la posibilidad de generar alertas diseñadas por el usuario, y contribuyendo a reducir el desperdicio de alimentos.
Tener datos en tiempo real significa resolver problemas reales. En el siguiente ejemplo observamos cómo Strella ha ayudado a un productor de manzanas europeo alertándole de un aumento inesperado de etileno en una de sus cámaras de almacenamiento, evitando así una posible pérdida de la cosecha.
AgroFresh es el distribuidor exclusivo de Strella. Esta tecnología complementa la solución digital FreshCloud™, una plataforma integrada que proporciona visibilidad de datos de principio a fin, mejora la supervisión de la calidad de la fruta en todos los puntos de la cadena de valor y traslada el proceso de inspección de control de calidad a la era digital.
FUJI PRIMER INICIA LA TEMPORADA
DE BLUE WHALE
La cooperativa francesa de manzanas Blue Whale inicia su campaña de recolección con Fuji Primer, su primera variedad de la temporada.
Fuji Primer es cosechada en el suroeste de Francia de forma exclusiva, una de las principales zonas de producción de frutales del país galo, además del Valle del Loira, Sureste y los Alpes, donde Blue Whale cuenta con cerca de 300 agricultores. Es una variedad muy aclamada por parte de sus clientes, ya que es una manzana que lleva varias temporadas consolidada y es muy conocida. Al madurar en pleno verano, “está repleta de sol y azúcar”. De hecho, cuenta con más de 14° Brix y baja acidez.
Fuji Primer cuenta con una forma ligeramente aplanada, su piel es amarilla y rosa y se trata de una fruta firme, “crujiente y jugosa cuyo sabor perfumado y dulce la hacen irresistible”, afirma Anouck Morin, responsable de Comunicación de la compañía. Las previsiones de
la campaña son positivas y la manzana estará disponible a partir de primeros de septiembre hasta principios de octubre. Su disponibilidad es de solo cuatro semanas.
“Para Blue Whale, Fuji Primer es un mercado nicho de fruta alta calidad”, apunta Morin. Con más de 1.800 toneladas producidas en Francia en la temporada anterior, el 65% fueron vendidas solo en España, “un éxito que se renueva cada año”. La Fuji es la tipología más vendida por Blue Whale en el mercado español y esta es su versión más temprana.
“La particularidad del mercado español es que la demanda se focaliza en los calibres grandes”, analiza Morin, por lo que Blue Whale orienta su producción en ese sentido.
OFRECER UNA MANZANA DE ALTA CALIDAD
TODO EL AÑO ES EL OBJETIVO
En la zona de Lleida, la previsión de la cosecha de manzanas para esta campaña es bastante alentadora, con expectativas de una producción normal, igual que en Soria. Desde Nufri asumen la responsabilidad que como productores tienen con la sociedad y trabajan para seguir ofreciendo un producto de alta calidad, saludable y respetuoso con el medio ambiente.
ENTREVISTA
A IVÁN ELÍAS MATEU, DIRECTOR COMERCIAL DE FRUTA FRESCA DE NUFRI.
Las lluvias caídas dan tranquilidad al sector, ¿qué papel juega la tecnología en mejorar la eficiencia hídrica?
La eficiencia hídrica siempre ha sido una prioridad para nuestro equipo técnico, por lo que estuvimos preparados para afrontar la escasez de agua de estos últimos años gracias a sistemas muy eficientes que nos indicaban qué cantidad de agua necesitaban en todo momento nuestras plantaciones y sistemas de mapeo que nos ayudaban a monitorizar el crecimiento de los frutos. En estos años también hemos llevado a cabo reconversiones varietales, orientándonos hacia subespecies con mejor adaptación al clima como es el caso de la variedad Tutty del programa FruitFutur. Estas medidas no solo mejoran la eficiencia en el uso del agua, sino que también aseguran una producción sostenible y de alta calidad.
¿Han puesto en práctica medidas para reducir el impacto ambiental de su producción?
Sí, desde hace varios años hemos estado reduciendo la aplicación de tratamientos mediante el uso de medidas alternativas de control de plagas. Esta iniciativa no solo responde a la necesidad de reducir costos y mejorar la competitividad, sino que se basa principalmente en un compromiso con la sostenibilidad.
¿Qué cambios en las políticas agrícolas le gustaría ver para mejorar la industria de la manzana en España?
Más que relajar las medidas de sostenibilidad, que son cruciales para la salud de todos, consideramos necesario simplificar y unificar la burocracia. Es fundamental mantener relaciones más ágiles y eficientes con la Administración, ya que los procedimientos actuales, a menudo, obstaculizan el progreso y la innovación en el sector agrícola.
El mercado de manzana español va madurando año a año, a pesar de que el consumo
de frutas y hortalizas desciende dramáticamente, ¿qué debe hacer el sector?
Estamos convencidos de que el consumo de frutas y hortalizas puede mejorar significativamente si los productos que se encuentran en los lineales son de alta calidad y sabor. Tanto los distribuidores como los agricultores debemos asumir el compromiso de ofrecer productos deliciosos y frescos durante todo el año para asegurar una rotación constante en los lineales. Esta es una responsabilidad colectiva que requiere la colaboración y el esfuerzo de todos los actores del sector.
Los principales productores europeos de manzana apuntan a que hay un exceso de variedades, ¿reconoce esta situación en España?
Nuestra opinión y estrategia es tener distintas variedades de manzanas rojas, amarillas y verdes cuya conservación pueda proporcionarnos disponibilidad todo el año. Por ejemplo, distintas variedades de manzana roja, ricas de comer, y que cada una ocupe una franja del calendario pudiendo completar todo el año con manzanas de alta calidad. Sabe-
mos que el consumidor no reconoce muchas marcas, sino los colores de las manzanas, por lo que debemos ofrecerle todas estas manzanas bajo una marca, que identifique un logo y cumplir con una buena calidad todo el año.
España es un país importador de manzana, ¿qué estrategias debe aplicar el sector para ser competitivo los próximos años?
Es fundamental educar y comunicar al consumidor sobre la importancia de la producción nacional, como también, asegurarnos de que esté disponible en todos los puntos de venta y que los consumidores puedan diferenciarlas claramente. Solo a través de una comunicación efectiva y una oferta constante de productos de alta calidad, podremos mantenernos competitivos en el mercado.
OFFERING A HIGH-QUALITY APPLE ALL YEAR ROUND IS THE OBJECTIVE
In the Lleida area, the forecast for the apple harvest for this campaign is quite encouraging, with expectations of normal production, the same as in Soria. At Nufri they assume the responsibility that they have with society as producers and work to continue offering a high-quality, healthy and environmentally friendly product.
Interview with Iván Elías Mateu, commercial director of Fresh Fruit at NUFRI.
Both distributors and farmers must make the commitment to offer delicious and fresh products throughout the year to ensure constant rotation on the shelves.
POTENCIA TU FRUTA DE PEPITA
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Plataforma digital que facilita y estandariza el proceso de inspección de calidad de frutas y hortalizas.
AgroFresh.com
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R Raquel Ledesma Tel: 638 23 52 89 rledesma1@agrofresh.com
Optimiza la apertura de cámaras con datos en tiempo real. Los sensores inalámbrico de Strella ayudan a las centrales hortofrutícolas a definir cuál es la cámara más adecuada para abrir en cada momento.
REGIÓN DE MURCIA: Alvaro Payá Tel: 696 447 132 apaya@agrofresh.com
Daniel Fernández Pastrana Tel: 696 447 137 dpastrana@agrofresh.com
EL PROGRAMA GIROREG LOGRA AHORROS DE MÁS DE
UN 30% DE
AGUA
El sector de la manzana prevé un buen ritmo en la cosecha y aboga por una mayor labor pedagógica y de formación para destacar la marca española.
Las cuantiosas lluvias del mes de abril han provocado que un año que empezó “bastante complicado por la sequía” tenga una previsión de cosecha “buena y con buen ritmo si el tiempo nos lo concede”, prevé Jaume Armengol, presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Poma de Girona. “Aun así, la sequía no se ha terminado, por lo que es necesario hacer nuevas infraestructuras para asegurar el agua”, afirma.
En este sentido, los productores de Poma de Girona llevan años trabajando con el Programa Giroreg, un sistema de riego “para aprovechar hasta la última gota” con el que están ahorrando más de un 30% del agua que se utilizaba anteriormente. El sistema cruza los datos sobre humedad que facilitan las sondas colocadas en la raíz de los manzanos a diferentes profundidades (20-40-60 cm de profundidad) con la previsión meteorológica a siete días vista para presentar una propuesta de riego adecuada a las necesidades de agua y a la expectativa de lluvia o calor de los próximos días.
“Hace años que estamos trabajando con este programa y hoy día no hay ningún agricultor ni ningún productor de la zona de Poma de Girona que dude en instalar la aplicación”, asegura Armengol, destacando que, gracias a Giroreg, han notado “una mejora de las fincas porque, como se riega todo por igual, son mucho más homogéneas y no hay un crecimiento vegetativo excesivo, resultando no sólo en la mejora de los recursos hídricos, sino también de la finca, la explotación y la calidad de la fruta”.
EL VALOR DEL TERRITORIO
Ante el menor consumo actual de frutas y hortalizas, el presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Poma de Girona resalta el papel clave de la información y la pedagogía como estrategia del sector para mantenerse competitivo y así “demostrar” la calidad “excelente” y las certificaciones de la fruta del territorio frente a otras que llegan al lineal.
“Tenemos que seguir trabajando duro”, reitera Armengol. Así, apuesta por hacer
campañas de productos de proximidad y pide a la Administración que no ponga “tantas barreras” a los productos nacionales y que “vigile más a la gente que compra y reetiqueta el producto de fuera”. Además, insiste en la necesidad de explicar “bien” a las generaciones más pequeñas de dónde proviene la fruta y la hortaliza que comen y el trabajo que hay detrás. “Falta un poco de cultura” en la fruta, opina, lamentando la pérdida de la tradición del frutero que ayudaba a elegir al consumidor el producto que mejor se adaptaba a sus gustos ante el mayor número de variedades que existen hoy día.
SITUACIÓN ACTUAL
En cuanto a las medidas de sostenibilidad actuales y la eliminación de materias activas, Armengol confiesa que “cada vez se complican más las cosas y nos eliminan productos fitosanitarios que realmente funcionaban”. En esta dirección, destaca el trabajo “minucioso” que realiza la zona de la IGP Poma de Girona, donde los técnicos de cada una de las centrales controlan sus productores, finca por finca: “todo este trabajo se está haciendo, pero lo que falta es llegar al consumidor”.
“THE GIROREG PROGRAMME ACHIEVES MORE THAN 30% OF WATER SAVINGS ”
The heavy rains in April have meant that a year which began ‘rather complicated because of the drought’ is expected to have a ‘good harvest and a good rhythm if the weather allows it’, predicts Jaume Armengol, President of the Protected Geographical Indication (PGI) Poma de Girona.
In this sense, the Poma de Girona producers have been working for years with the Giroreg Programme, an irrigation system ‘to make the most of every drop of water’ with which they are saving more than 30% of the water previously used.
‘We have to continue working hard’, Armengol reiterates. He is therefore committed to campaigning for local produce and asks the administration not to put up ‘so many barriers’ to national produce and to ‘keep a closer eye on people who buy and re-label produce from abroad’.
INMA SÁNCHEZ
Jaume Armengol, presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Poma de Girona.
INTERPOMA CONGRESS SE CONFIRMA COMO
EL ENCUENTRO CLAVE DEL SECTOR
Expertos de fama mundial se reunirán en Bolzano, los días 21 y 22 de noviembre de 2024, para debatir las últimas tendencias y evoluciones en el ámbito de la genética y de la digitalización de los manzanares.
La 13ª edición de Interpoma en Fiera Bolzano acogerá, durante dos días, el Interpoma Congress, el encuentro de oro del sector de la manzana. Bajo la coordinación de Walter Guerra, subdirector del Centro de Investigación de Laimburg, expertos de fama mundial procedentes de todo el mundo (Alemania, Australia, Canadá, Estados Unidos, España, Italia, Nueva Zelanda, Países Bajos y Suiza) debatirán las últimas tendencias y evoluciones en el ámbito de la genética y de la digitalización de los manzanares.
Durante la primera jornada, los participantes serán recibidos por Thomas Letschka (Centro de Investigación de Laimburg), que coordinará una sesión donde intervendrán Ania Lukasiewicz (Universidad de Wageningen, Países Bajos), Gio -
vanni Broggini (ETH Zürich, Suiza), Neal Carter (Okanagan Specialty Fruits, Canadá), Angela Bearth (HF Partners, Suiza) y Jan Plagge (Bioland e.V., Alemania) para hablar de ‘Evolución genética: nuevas tecnologías de mejora vegetal’.
Mientras, el viernes 22 de noviembre será el turno para analizar la aplicación de las tecnologías digitales en el sector agrícola en una jornada que estará presidida por Luigi Manfrini (Universidad de Bolonia), junto con Alexandre Escolà Agustí (Universitat de Lleida, España), Ken Breen (Plant&Food Research, Nueva Zelanda), Steve Mantle (innov8.ag, Estados Unidos), Ian Goodwin (Agriculture Victoria, Australia), Konni Biegert (Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee, Alemania) y Walter Guerra (Centro Investigación de Laimburg, Italia), coordinador del congreso.
Los interesados en asistir a esta cita podrán adquirir las entradas online con la tarifa preferencial Early Bird hasta el próximo 31 de agosto.
“LA PRESERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
ES UNA PRIORIDAD”
La apuesta por el crecimiento de variedades Club y por desarrollar una producción sostenible marcan las claves de la estrategia de Giropoma para esta campaña.
La situación de sequía que sufría Cataluña y, por tanto, productores de manzana como Giropoma ha mejorado considerablemente con respecto al año pasado. Las lluvias caídas este mes de junio han permitido eliminar las restricciones de riego impuestas. “Esto, unido a que hemos tenido un buen clima durante la época de floración, hace prever que tendremos plena cosecha de manzana”, explica Alex Creixell, gerente de la firma.
En cualquier caso, Giropoma ya había trabajado previamente y de forma intensa en superar la sequía hasta el momento implementando sistemas de ahorro de agua. De hecho, el 85% de las fincas de sus agricultores disponen de riego por goteo y, en la central de manipulación, su sistema de recuperación de agua en la calibradora le permite reciclar unos 5.000 litros.
En esta línea, la sostenibilidad y la preservación del medio ambiente es primordial en la política de Giropoma. Por ello, el 100% de su producción se lleva a cabo bajo sistemas de lucha biológica y apuesta por una fertilización orgánica. “Obtener un producto saludable y respetuoso con el medio ambiente y la preservación de la biodiversidad es una prioridad y se tiene que generalizar, siempre que sea posible”, declara Creixell. Para ello es preciso tener alternativas viables para el control de plagas y enfermedades, la eliminación de materias activas tiene que ser una opción muy meditada, y con una valoración muy clara de las consecuencias para la producción y para la salud, explica. “Si no es así, los efectos pueden ser catastróficos tanto para la producción como para el consumidor”.
VARIEDADES CLUB
Otra de las estrategias de Giropoma reside en el aumento de su portfolio con una apuesta por el incremento de superficie de plantación de variedades de manzana Club, pero sin abandonar las tradicionales que disponen del reconocimiento IGP Poma de Girona.
Creixell cree que ha habido un boom en este tipo de variedades Club y que pueden llegar a confundir al consumidor ya que en su aspecto
son difíciles de diferenciar. "En mi opinión, debe pasar un periodo de clarificación de la situación y al final solo quedarán aquellas que aporten algún valor más al consumidor, las otras acabarán desapareciendo o será un nicho de mercado pequeño”, señala el gerente.
SI NO TENEMOS ALTERNATIVAS
VIABLES PARA SER
SOSTENIBLES, LOS EFECTOS PUEDEN SER CATASTRÓFICOS
En este sentido, la única estrategia válida es para Creixell ofrecer al consumidor un producto de gran calidad entendiendo como calidad una manzana de buen comer en sabor y un aspecto externo atractivo, acompañado de una estrategia de marketing para que la pueda identificar.
Porque el hecho de que la manzana tenga un mercado maduro donde el producto se relaciona con la salud, debe ir acompañado de ofrecer a los consumidores una fruta de gran calidad, tanto en aspecto como en sabor: “Esto es básico para que el consumidor tenga en su mente el producto que ofrecemos”.
“PRESERVING THE ENVIRONMENT IS A PRIORITY”
The drought situation suffered by Cataluña and, therefore, by apple producers such as Giropoma has improved considerably compared to last year. The rains that fell this June have allowed the imposed irrigation restrictions to be eliminated.
“Obtaining a healthy product that respects the environment and the preservation of biodiversity is a priority and must be generalized, whenever possible”, declares Alex Creixell, manager of Giropoma.
CLUB VARIETIES
Another of Giropoma's strategies lies in increasing its portfolio with a commitment to increasing the planting area of Club apple varieties, but without abandoning the traditional ones that have the PGI Poma de Girona recognition. Creixell believes that there has been a boom in this type of Club varieties and that they can confuse the consumer since their appearance is difficult to differentiate.
ALICIA LOZANO
CALIDAD DE FRUTO EN TODOS LOS ASPECTOS.
BASF | NUNHEMS
Un buen paquete de resistencias incluyendo la del virus CGMMV es el objetivo de la gama de pepino de BASF | Nunhems.
Para el sector hortícola almeriense el pepino es un cultivo fundamental en su cuota de negocio. Para hacernos una idea, la superficie de pepino largo, español, francés, mini y snack, puede suponer el 27% del total de mercado hortícola de la provincia, de media. En el caso de BASF | Nunhems cuentan con cuotas de participación muy altas, principal- mente en
pepino español y en pepino largo, en campaña de otoño, temprano y tardío.
El ADN de la compañía en este cultivo reside en la calidad del producto (frutos muy oscuros y estriados, brillantes y con una excelente postcosecha) que, unidos a un paquete de resistencias adecuado, resuelven muchas necesidades del mercado, de los productores y las empresas, “ayudando indirectamente a disminuir los problemas de reclamaciones de los clientes y
aumentando la rentabilidad en todos los ámbitos”, según explican desde la firma.
PORTFOLIO
En pepino largo, para esta campaña Calado, Naval y Sedal son sus variedades líderes, todas ellas con cuatro resistencias. Presentan excelente calidad de fruto que no sobremadura con temperaturas altas.
En pepino francés, subrayan Clarice y Dronne, frutos muy oscuros que no amargan y no marcan estrella en la punta del fruto con IR a CGMMV. En pepinillo BASF | Nunhems es líder en el mercado con Ocana, Olano, Froome, Contador y Heras, esta última es la primera variedad IR con CGMMV. Y, por último, en pepino Snack, despunta Chikito, con excelente color oscuro y con IR a CGMMV.
Actualmente, centran su I+D en el desarrollo de variedades con resistencia a CGMMV en cualquier tipo de pepino. Además, BASF |
CALADO, NAVAL Y SEDAL SON SUS VARIEDADES LÍDERES EN PEPINO LARGO
Nunhems está trabajando en poder ofrecer una herramienta que ayude a sus clientes y los oriente en la puesta en marcha en el manejo de las nuevas variedades.
Calado.
RIJK ZWAAN ANALIZA EL FUTURO DEL CULTIVO DE PEPINO EN ALMERÍA
El número de hectáreas de pepino crece, mientras la producción se contrae, motivado entre otros factores por la incidencia de plagas y virosis.
INMACULADA ACIÉN
España es el primer productor de pepino para el mercado europeo con unas 9.400 hectáreas de plantación entre todas las tipologías en la pasada campaña 22/23. De hecho, en invierno, desde septiembre a febrero, es España la que abastece principalmente a Europa de este producto.
Sin embargo, mientras que en las últimas campañas la extensión dedicada a cultivo de pepino en Almería y la costa de Granada ha crecido, la producción no ha tenido el mismo comportamiento.
El coordinador de pepino de Rijk Zwaan, Javier López, apuntó al respecto que la superficie de pepino en el sureste español creció un 2,4% en la campaña 2022/2023 en relación a la campaña anterior, mientras que la producción de pepino en 2023 descendió un 4,9%, mientras que, analizando la situación de las últimas cinco campañas, los datos no son más halagüeños. Frente a un incremento de la extensión de pepino de un 10,49%, la producción sólo creció un 1,4%. “Es un producto muy importante para la agricultura almeriense y de la costa de Granada”, afirmó López.
Entre las causas que están provocando esa contención e incluso reducción de la producción las hay muy variadas, desde el manejo de cultivos, el cambio progresivo a cultivos orgánicos, la aparición de enfermedades, el incremento de especialidades y variedades pequeñas y también la incidencia de las virosis. En este último apartado se centró el Congreso de Pepino que Rijk Zwaan llevó a cabo el pasado mes de junio en el Teatro Municipal de El Ejido, en Almería.
Francisco Sola, Björn
D'Hoop, Armando Pérez, Javier López, Luis Galipienso y María Antonia Elorrieta.
Un municipio escogido por la empresa líder en ventas de semillas hortícolas a nivel nacional porque, sólo El Ejido, cuenta con unas 3.500 hectáreas de cultivo de pepino de las 9.400 totales, como recordó el alcalde de la localidad, Francisco Góngora, durante su intervención en la apertura del acto.
El primer ponente de la jornada fue Luis Galipienso, fitopatólogo que trabaja en el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, que abordó la problemática del amarilleo en pepino y otras cucurbitáceas producidas por virus.
Así, además de analizar la estructura de los virus y cómo se transmiten, diferenciando por vectores como los insectos y por semillas, y estudiar la transmisión horizontal por contacto no persistente del virus, semipersistente o persistente, Galipienso afirmó que alrededor del “47% de las enfermedades emergentes son causadas por virus” y pueden llegar a reducir entre un 20 y un 25% la producción.
NO HAY CURA, PERO SÍ PREVENCIÓN Galipienso subrayó que desde 1980 se ha producido un incremento constante de virosis en España, con una media de entre uno y dos virus nuevos por campaña. “Las enfermedades virales no tienen cura, sólo queda la prevención con resistencias genéticas naturales, resistencias inducidas, control de vectores de transmisión, la desinfección adecuada de las semillas, de las instalaciones, el suelo y los utensilios, y la erradicación de reservorios de virus”, entre los que Galipienso apuntó no sólo a la eliminación de las plantas infectadas,
sino también a las malas hierbas y plantas silvestres que pueden ser hábitats naturales de esos virus.
Las infecciones múltiples, es decir, plantas infectadas de varios virus a la vez, y su consecuencia en cuanto a intensificación de síntomas, fue otro de los temas que estuvo sobre la mesa no sólo en la conferencia de Galipienso, sino durante todo el congreso. De hecho, la segunda ponente, María Antonia Elorrieta, responsable del área de Fitopatología en Coexphal, apuntó que están trabajando en un proyecto sobre plantas reservorio que son hospedantes de virus para avanzar en la correcta configuración de esos bankers de plantas reservorios.
Elorrieta analizó las virosis en el cultivo de pepino en Almería en las dos últimas campañas a través de los análisis realizados por Labcolor con muestras aportadas por agricultores y técnicos del campo almerien-
60 días en suelo y 30 días para sustratos, y la clave de incluir en las desinfecciones todos los sistemas de riego y superficies, consejos como arrancar en fresco y la rotación de cultivos con solanáceas, así como no plantar donde ya hay raíces para evitar que se acumule el virus en una zona concreta y crezca la carga viral. Maximizar la fotosíntesis o comenzar por el cuidado de la planta desde la raíz, también fueron aspectos que centraron su intervención.
En cuanto al control de los insectos vectores, Sola hizo especial hincapié en su control en las primeras semanas tras el trasplante, cuando las variedades con resistencias aún no las han desarrollado y asentado completamente, al tiempo que también centró parte de su ponencia en dos conceptos clave: hermeticidad de las instalaciones y ventilación.
LAS ENFERMEDADES VIRALES NO TIENEN CURA, SÓLO QUEDA LA PREVENCIÓN CON RESISTENCIAS GENÉTICAS NATURALES
se. Unos análisis que demostraron que los virus más presentes son CGMMV y Nueva Delhi, al tiempo que alertó del problema que se está gestando con el crecimiento de presencia de potyvirus, muchos de los cuales no están identificados.
UN NUEVO VIRUS EN PEPINO
También generó preocupación entre los alrededor de 300 asistentes a la jornada, al ponerle nombre a un nuevo virus que está circulando ya en la provincia de Almería en pepino y que ha sido localizado en las analíticas realizadas. Responde a las siglas CCYV, una enfermedad emergente descrita en Murcia en 2021 y que ha dejado ya algún foco en la zona del Campo de Dalías.
Por otra parte, Francisco J. Salvador Sola, ingeniero técnico agrícola en Hortalan Med, se centró en la gestión de la virosis en pepino, partiendo de una correcta identificación del virus o de los virus que hay presentes en la plantación, para lo que apuntó a la importancia de la realización de test rápidos o PCR, pero también de las medidas de prevención. Así, Francisco Sola incidió en la importancia de una correcta solarización de
Björn D'Hoop, breeding manager de Pepino de Rijk Zwaan, se centró en el desafío de las resistencias en pepino. Un ámbito en el que RZ está muy bien posicionada con variedades que cuentan ya con resistencia a CGMMV, Nueva Delhi y amarilleo. Así, D'Hoop explicó cómo funciona la mejora genética y mostró el trabajo que se está llevando a cabo desde RZ tanto en materia de semillas como de portainjertos, diferenciando entre resistencia e inmunidad y confirmando que el virus que más ha aparecido también en las muestras que está investigando Rijk Zwaan son las del nuevo CCYV.
Asimismo, Björn D'Hoop apuntó a la importancia de un manejo integral haciendo uso tanto de prevención como de plantas equilibradas, variedades correctas para cada zona y problemática, una monitorización y detección temprana, y el uso del control biológico para el control de los insectos vectores.
Armando Pérez, especialista en cultivo de pepino de Rijk Zwaan realizó un repaso por las variedades con que ya cuenta esta casa de semillas con resistencias, bajo el título 'Soluciones probadas', recordando cómo RZ incorporó hace ya más de una década el concepto Blue Leaf, al que se han ido uniendo otros como Bon Defense contra CGMMV o Nueva Delhi Defense frente a Nueva Delhi. “El reto que tenemos delante no es fácil, pero es fundamental hacer un diagnóstico adecuado, manejar bien las plantas, un control de los vectores de virus y hacer la elección correcta de la variedad”.
Rijk Zwaan es la primera compañía en venta de semillas hortícolas en España, con una cuota de mercado del 43% , que cuenta con 245 empleados y el 71% de ellos son investigadores. “Para seguir liderando el secreto ha sido estar cerca de los agricultores y técnicos, conocer las necesidades y problemáticas, seleccionar las variedades y realizar muchos ensayos en muchas zonas y tomar muchos datos”, confesó Javier López en el cierre de la jornada, donde afirmó que “la tranquilidad es Blue Leaf”.
RENDIMIENTO, RESISTENCIA Y ADAPTABILIDAD, EL ADN DE BAYER
La compañía continúa su investigación y desarrollo para introducir variedades que beneficien a toda la cadena de valor, desde los agricultores hasta los consumidores finales.
El pepino ha aumentado su valor las últimas tres campañas debido principalmente a una reducción de su volumen producido, lo que supone una mejora de la rentabilidad para el agricultor. Aunque las cotizaciones han sido buenas, “el gran reto ha sido mantener una producción mínima para comercializar debido a los incipientes virus y plagas”, analiza la responsable de pepino para Iberia de Bayer, Sheila Cruz. De hecho, apunta que este factor ha provocado también la rotación en cultivos de tomate hacia cucurbitáceas por problemas de virus como el rugoso.
La compañía continúa su investigación y desarrollo para introducir variedades que beneficien a toda la cadena de valor, desde los agricultores hasta los consumidores finales, y que destaquen por su rendimiento, resistencias a enfermedades y adaptabilidad a diversos ciclos y condiciones de cultivo.
“Sin duda, el objetivo es ofrecer al productor soluciones para hacer frente a los nuevos virus que han aparecido en el campo los últimos años”, afirma Cruz. Para ello, están desarrollando variedades que incluyen nuevas resistencias, principalmente a CGMMV y Nueva Delhi, además de venas amarillas, amarilleo y oídio, y que cuentan con una estructura de
planta abierta que mejora la aireación y la eficiencia de los tratamientos, ayudando a minimizar la incidencia de plagas.
AURELIUS
En 2023, la compañía presentó la Generación QR (Quality and Resistances), una nueva gama con resistencia al virus de Nueva Delhi. “Para garantizarlo, se realizan verificaciones internas mediante inoculaciones en condiciones controladas y se evalúa el material comparando con controles resistentes y susceptibles en diferentes momentos del ciclo”, explica Cruz.
La primera variedad dentro de esta gama fue Estelar, cuyo comportamiento ha destacado “no sólo en otoño, sino también en ciclos cortos de primavera”, donde ofrece buena sanidad de planta, color oscuro, productividad y excelente calidad de fruto.
Y recientemente se ha unido Aurelius para el segmento de invierno, indicada para plantaciones desde el 15 de septiembre al 10 de octubre según zonas. Durante su fase precomercial la pasada campaña, Aurelius “demostró ser un firme candidato a ser líder de mercado gracias a sus resistencias, potencial productivo, excelente capacidad de rebrote y frutos
AURELIUS
• Nueva variedad dentro de la Generación QR con resistencia a CGMMV y Nueva Delhi • Para el segmento de invierno, indicada para plantaciones desde el 15 de septiembre al 10 de octubre, según zonas • Excelente capacidad de rebrote y frutos de gran uniformidad todo el ciclo
de uniformidad excepcional desde el principio hasta el final de ciclo”, resalta la responsable de pepino para Iberia.
OPCIONES PARA TODOS
Los últimos veranos han sido más largos, lo que ha demorado las plantaciones de variedades vigorosas hasta final de octubre y noviembre. Esta situación ha resultado en “una apuesta fuerte por Invictus”, la variedad de referencia de Bayer para ciclos cortos debido a su precocidad y calidad de fruto muy oscuro en condiciones de altas temperaturas y alta intensidad lumínica.
Para ciclos de otoño y primavera más temprana, donde los productores buscan un formato de planta abierta que les permita un ahorro de mano de obra y reducción de incidencias de plagas y aún más con manejo orgánico, la variedad SV5047CE, que además no tiene paradas productivas, sigue siendo una de las opciones preferidas para productores en ecológico, entre otros.
Y para aquellos que optan por un ciclo tardío, cuando las temperaturas bajan durante diciembre y enero, SV0091CE mantiene su producción y calidad de fruto coincidiendo con las paradas productivas del resto de variedades.
INMA SÁNCHEZ
TRES NUEVAS VARIEDADES CON RESISTENCIA A
NUEVA DELHI. RAMIRO ARNEDO
El objetivo es tener pepino temprano, medio y tardío y completar la campaña de primavera con temprana y tardía.
La casa de semillas está trabajando en el desarrollo de tres nuevas variedades de pepino holandés, dos para segmento medio y una para tardío (con trasplantes en octubre y noviembre), que cuentan con un paquete muy completo de resistencias (amarilleo, venas amarillas, CGMMV y oídio) que incluye como novedad la resistencia a Nueva Delhi.
Según nos ha avanzado Pablo García, técnico comercial de Ramiro Arnedo, este año empezarán a distribuir las primeras variedades nuevas precomerciales, “aún sin nombre”, a los agricultores. “Lo que pretendemos es tener pepino temprano, medio y tardío y completar la campaña de primavera con temprana y tardía”, explica.
En el cultivo de pepino, Ramiro Arnedo ya cuenta dos variedades destacadas con un
amplio paquete de resistencias “en el que sólo faltaría Nueva Delhi”. Bastian F1, para el ciclo temprano y primavera tardía, se caracteriza por un sistema radicular muy fuerte y entrenudo corto, con “muy buen color y que da calidad y producción durante todo el ciclo”, especifica García. “Es un pepino al que se le saca muy bien la caña, no suele perder nada por altas temperaturas y hace bien el rebrote”.
Por su parte, Flavius F1, “para el ciclo medio y primavera temprana”, es una planta que cuenta con un sistema radicular fuerte, entrenudo medio y una estructura de planta abierta cuyo tamaño y alta calidad se mantienen a lo largo de todo el ciclo de cultivo. “Es una variedad muy rápida, que entra en producción pronto y muy productiva durante todo el ciclo, sin parones vegetativos entre la caña y el rebrote”.
SIRIANA, EL PEPINO HOLANDÉS MÁS
RESISTENTE DEL CATÁLOGO DE SYNGENTA
La casa de semillas pone el acento en su nueva variedad Siriana de cara a la nueva campaña de pepino de otoño al responder a las necesidades actuales de buena calidad de fruto, alto nivel de postcosecha y gran nivel de resistencias.
ALICIA LOZANO
VARIEDADES CLAVE
Syngenta tiene como variedad más demandada de su catálogo de pepino su material Viggo, para ciclo de invierno. “Reúne todas las características que busca el agricultor y el mercado, es decir, es muy productiva, tiene una rápida entrada en producción, presenta un fruto de gran calidad y, sobre todo, cuenta con una excelente postcosecha”, explica Víctor García, responsable de cucurbitáceas en Syngenta.
De hecho, su gran nivel de postcosecha permite exportarlo sin plastificar, como está demandando la distribución europea actualmente. “Su fruto es de color oscuro, sin cuello de botella y con un buen acanalado”, añade García.
LA IDEA ES COMPLETAR
LA GAMA CON VARIEDADES CON RESISTENCIAS A CGMMV Y NUEVA DELHI
Su nueva variedad Siriana viene a dar continuidad a Viggo, pero para el ciclo de otoño medio temprano. “La idea es completar la gama con variedades con resistencias a CGMMV y Nueva Delhi, además del paquete tradicional”, indica García.
GRAN NIVEL DE RESISTENCIA
Además de dar continuidad, con Siriana responden a la necesidad más apremiante del momento, un fuerte nivel de resistencias. “Es la variedad de pepino más resistente de nuestro catálogo”, sostiene el responsable de cucurbitáceas de la casa de semillas. Además de tener gran calidad de fruto como Viggo, de color oscuro, sin cuello de botella y buen acanalado, presenta una muy buena adaptación a condiciones de calor. Está pensada para la
SIRIANA
• Pepino holandés para trasplantes de otoño y primavera
• Fruto de color oscuro y acanalado • Buena postcosecha
• Completo paquete de resistencias (oídio, amarilleo, CGMMV, Nueva Delhi)
costa de Granada y de Almería para trasplantes de mediados de agosto hasta mediados de septiembre y del 15 de febrero hasta final de mayo.
BUEN MANEJO
El cultivo de pepino requiere de una gran especialización por parte del agricultor y en Syngenta son arduos defensores de ello,
porque para que una variedad tenga éxito también depende en gran medida del buen hacer en el campo y un gran nivel técnico en el caso del cultivo del pepino. En cualquier caso, desde Syngenta siguen de cerca las necesidades tanto de la zona de producción como de los agricultores y del mercado para dar respuesta rápidamente con su catálogo. “El crecimiento de la superficie de pepino está ayudando a posicionar nuestras variedades ya que vamos por delante en investigación con materiales totalmente adaptados”, señala García.
LA LUCHA CONTRA LA VIROSIS,
EN EL FOCO. BEJO IBÉRICA
Bejo Ibérica presenta dos nuevas variedades de pepino, del tipo francés y corto, para completar su gama con características diferenciales en cuanto a resistencias.
Para Bejo Ibérica el pepino supone un importante cultivo y, a su vez, un gran reto dentro de sus planes de desarrollo en España y Portugal. Principalmente su portfolio se basa en pepino del tipo francés o slicer y en pepino corto y su variedad más destacada del catálogo es POMBAL F1, de la tipología francés. Esta destaca por su fuerte espinosidad en el fruto manteniéndola durante todo el ciclo de cultivo. Además, su vigor de planta y sanidad aporta seguridad a la hora de llevar a cabo un ciclo completo de pepino francés de otoño y primavera verano.
A día de hoy, Bejo centra sus esfuerzos de investigación en el desarrollo de resistencias a virosis, según señala Miguel Fernández, responsable de cultivo de pepino en Bejo. “Son varias las virosis que afectan a este cultivo,
pero podemos destacar que lo que más daña son el CYSDV, TLCNDV, CaBYV y otro potyvirus”, señala. Por otro lado, son nuevos patógenos los que surgen cada año y nuevos retos para todos los operadores de la agricultura. Por ello, “Bejo Ibérica está a la vanguardia en la creación de centros de investigación propios, siendo esta la base para obtener una genética resistente a virosis”, comenta.
NOVEDAD
En esta campaña 24/25, Bejo Ibérica presentará su catálogo de pepino, el cual incluye variedades de ambas tipologías, francés y corto. Después de Akasya, su primera variedad de pepino corto, la entidad va a presentar esta campaña Bejo 3719 y 3702, buscando cerrar el ciclo de cultivo todo el año con su gama varietal.
En pepino francés, tras POMBAL, presentan Bejo 3717, “será nuestra variedad de invierno pudiendo ser plantado desde el mes de octubre a enero en clima litoral”, explica Fernández.
UN MANEJO ADECUADO
La base de Bejo es la I+D, trabajando directamente donde están los problemas. “Esto es clave para entender el desarrollo de las principales plagas y enfermedades en nuestras latitudes”, comenta el responsable del cultivo, quien considera que el manejo por supuesto que afecta. “Nuestros agricultores son personas especialistas que invierten mucho dinero en mantener sus cultivos limpios y sanos”. Una combinación de buena genética y manejo adecuado de cultivo son las armas para ganar la batalla a los elementos patógenos.
ALICIA LOZANO
INNOVACIONES PARA EL CONTROL DE PLAGAS DE PEPINO Y CALABACÍN.
KOPPERT
El control biológico en el cultivo ecológico de pepino y calabacín en Almería se basa en una combinación de técnicas avanzadas y el uso estratégico de plantas reservorio. Para estos cultivos, Koppert aboga por un enfoque preventivo y adaptado a las necesidades específicas de cada uno, una estrategia eficaz para mantener la salud y productividad de los cultivos en Almería.
Julián Giner, director técnico en Almería de Koppert, ofrece una visión detallada sobre el uso de ácaros depredadores y plantas reservorio en el cultivo ecológico de pepino y calabacín. Koppert apuesta por soluciones innovadoras para la protección de estos cultivos frente a diversas plagas, como los sobres UltiMite y las trampas Horiver.
CULTIVO DE PEPINO
Para el cultivo de pepino, Koppert destaca su formato exclusivo de sobre UltiMite, que contiene ácaros depredadores específicos: Amblyseius swirskii (Swirski UltiMite) y Transeius montdorensis (Montdo UltiMite).
Estos ácaros protegen el cultivo contra plagas comunes como trips, mosca blanca y araña roja. La importancia de los sobres aluminizados radica en su capacidad para mantener las condiciones adecuadas de humedad, crucial en el ambiente húmedo del invernadero de pepino. Estos sobres contienen una bio-fábrica con levadura que sirve de alimento para los ácaros, permitiendo su reproducción y efectividad.
CULTIVO DE CALABACÍN
En el cultivo de calabacín, los ácaros depredadores recomendados son: Amblydromalus limonicus (Limonica) y Transeius montdorensis (Montdo UltiMite).
Estos ácaros ayudan a controlar plagas de mosca blanca y trips (Frankiniella occidentalis). Además, es esencial la utilización de plan-
tas reservorio, que facilitan la instalación y reproducción de los depredadores naturales. Koppert ofrece un amplio catálogo de plantas reservorio adaptadas a las necesidades de cada agricultor.
AMENAZAS Y ESTRATEGIAS DE CONTROL
En el cultivo ecológico, aparte del mildiu y oídio, el pulgón representa una amenaza significativa. La eliminación de ciertos productos químicos ha incrementado la dependencia en el control biológico, pero esto ha planteado desafíos adicionales como la proliferación de pulgón y mosca blanca.
Para el pepino, se trabaja con plantas que aporten polen, necesario para los auxiliares que controlan el pulgón. En calabacín, el virus transmitido por el pulgón hace necesario ser aún más preventivo, utilizando plantas reservorio para apoyar a los depredadores naturales como la crisopa y los sírfidos.
TRAMPAS HORIVER
Koppert recomienda el uso de trampas adhesivas Horiver para ambos cultivos. Las tram-
pas amarillas son más eficaces para capturar mosca blanca en calabacín, mientras que las trampas azules son ideales para trips y pulgón en pepino. Estas trampas se colocan estratégicamente en el invernadero para maximizar su efectividad.
INNOVACIÓN
Una reciente innovación de Koppert es el ácaro Amblydromalus limonicus (Limonica), que, aunque recién lanzado, muestra gran potencial en el control de plagas. Sin embargo, en pepino se prefiere el formato sobre aluminizado debido a las condiciones de humedad.
LA IMPORTANCIA DEL RESERVORIO
Desde Koppert hacen hincapié en el reservorio como sustento de fauna auxiliar. Proporciona polen y néctar necesarios para la alimentación y reproducción de insectos beneficiosos como los himenópteros parasitoides y los sírfidos, que requieren estos recursos para completar su ciclo de vida. También suponen un hábitat para depredadores, como refugio y área de reproducción, lo cual mejora de la biodiversidad y la sostenibilidad del cultivo.
FERNANDO PEREA
Julián Giner, director técnico en Almería de Koppert.
NOVEDADES CON EXCELENTE SANIDAD DE PLANTA.
SAKATA
El pepino holandés es la tipología más demandada por el agricultor de Almería, que busca variedades resistentes, con calidad de fruto y buena postcosecha, como presentan los dos nuevos materiales de Sakata.
Sakata completa su catálogo de pepino holandés con dos nuevas variedades. Metric es una de ellas, complemento de su variedad Izal para siembras de otoño. “Es una variedad brillante en sanidad, no sólo por el pack de resistencias, sino también por su buen comportamiento frente a mildiu”, detalla Cecilio Fernández, product promoter junior de pepino de Sakata. En cuanto a la producción, además de tener una muy buena caña, el rendimiento en el rebrote se caracteriza por ofrecer una producción concentrada, lo que es muy interesante para aquellos agricultores que buscan beneficiarse por los precios de enero y febrero, cuando suelen ser altos.
La segunda variedad es Belako, orientada a siembras de invierno. “La planta tiene la energía suficiente para realizar un ciclo largo teniendo, a su vez, un porte abierto que permite una muy buena ventilación e iluminación, favoreciendo una muy buena calidad de fruta y cuaje continuado sin saltos”, explica Fernández. Esto también conlleva una menor demanda en mano de obra y mejor estado fitosanitario de la planta.
Ambas tienen un paquete de resistencias completo, es decir: oídio, venas amarillas, amarilleo, CGMMV y ToLNCDV. Además, “estas variedades mantienen el concepto de hoja pequeña y horizontal que introducimos con Izal, pues queremos seguir ofreciendo variedades que sean más fáciles de manejar que otras más vegetativas”, añade.
En Sakata están centrados en el desarrollo de pepino holandés, pero no descartan trabajar en otros segmentos como el de pepino español, francés, snack o Beta-Al-
METRIC
• Trasplante desde el 25 de agosto hasta la primera quincena de octubre, según zonas • Frutos muy brillantes, oscuros, rectos, acanalados y con una cicatriz pistilar pequeña • Entre sus resistencias, a destacar el oídio, CGMMV, ToLCNDV • Calibre de fruto que oscila entre 300-350g
pha, con el objetivo de obtener un catálogo de pepino completo con la capacidad de dar respuesta a las necesidades de todos los segmentos.
BELAKO
• Trasplante desde el 15 de octubre a todo el mes de noviembre • Frutos muy oscuros, sin cuello de botella y con una cicatriz pistilar muy pequeña • Porte abierto que permite una muy buena ventilación e iluminación • Calidad de fruta y cuaje continuado sin saltos
ALICIA LOZANO
LA FALTA DE HERRAMIENTAS PARA LA DESINFECCIÓN CAMBIA EL MAPA VARIETAL
La oferta de variedades rústicas se dispara ante el problema de la situación sanitaria de los suelos.
POR UNA PLANTA SANA
A pesar de que los viveros de altura de fresa, así como los campos de producción en Huelva, siguen logrando la autorización excepcional del uso de metam sodio para la desinfección de suelo año tras año, es una realidad que la limitación de materias activas va a ir a más y el sector trabaja en buscar soluciones en esta dirección.
En primer lugar, este nuevo contexto está impulsando un cambio varietal en todo el sector, orientado a encontrar variedades más resistentes, que puedan compensar la disminución de producción causado por el menor nivel de desinfección y la creciente presencia de plagas y enfermedades de suelo, poniendo el foco en la sanidad de la planta. También se están lanzando materiales genéticos especialmente diseñados para cultivos hidropónicos, como es el caso de Fresas Nuevos Materiales con su nuevo desarrollo y la empresa obtentora Berries del Oeste, con una oferta varietal que facilita la recolección en este tipo de sistema.
Asimismo, en el ámbito genético, los viveros optan cada vez más por adelantar la campaña de arranque de plantas con variedades más precoces y con mayor flexibilidad en la siembra para evitar los riesgos por mortandad causados por el cambio climático en la fecha habitual de trasplante, con otoños cada vez más cálidos. Por ejemplo, en el caso del vivero de la cooperativa de Cuna de Platero, en Ávila, el trasplante de vivero a los campos de producción se prevé que se inicie a finales de septiembre, en lugar de principios del mes de octubre como fue el año pasado. Aunque desde el sector apuntan al peligro “si los productores plantan una excesiva proporción de variedades precoces, existe el riesgo de saturar el mercado y hundir los precios”, declara Javier Palacios, presidente de Viveros Río Eresma.
En segundo lugar, está provocando el desarrollo de soluciones alternativas a la desinfección química, más naturales, mediante prácticas más sostenibles, como pueden ser los procesos de biofumigación y bioso -
larización que ya están aplicando viveros como Plantberrys en Mozoncillo (Segovia).
En esta línea, destaca el lanzamiento de productos como como SOIL SET de Alltech, que presentamos en estas páginas, un bioestimulante capaz de atacar bacterias, hongos y otros patógenos del suelo de manera eficaz que, a diferencia de los desinfectantes químicos tradicionales, permite una desinfección que favorece el equilibrio microbiológico.
MAPA VARIETAL
En el reparto varietal en vivero despunta el crecimiento previsto en la producción de planta Marisma de FNM en un 25%, reflejando de esta manera la apuesta del sector por la precocidad, así como otros materiales como Adelanto de Eurosemillas, con un crecimiento “exponencial”, variedad que también destaca por su rusticidad, otro de los principales aspectos por los que apuesta el sector. En esta línea, también destaca
un incremento de un 40% del volumen de planta para la próxima campaña de la variedad Victory de El Pinar.
En paralelo, en este especial de Vivero subrayamos el lanzamiento de la frambuesa VICA Alegría de Viveros California, que se adapta muy bien a las diversas condiciones climáticas, muy plástica en fechas de plantación.
Nova Siri, por su parte, ha experimentado el mayor crecimiento de los obtentores no españoles en el reparto varietal de Huelva, especialmente con sus variedades de fresa NSG 203 – Marimbella®, “con buenas perspectivas de crecimiento”, y NSG 207 – Gioelita® y esto esperan igualmente para esta campaña. Desde Planasa destacan RedSayra, que ha logrado posicionarse en solo dos campañas comerciales como una de las variedades de referencia en Huelva gracias a cualidades como su extra-precocidad, productividad y rusticidad.
MANO DE OBRA
A pesar de todas estas medidas, “inevitablemente existe un menor control sobre las malas hierbas, de forma que se incrementa la necesidad de mano de obra”, como sostiene Alfredo Arcos, responsable de viveros de Fresón de Palos. En general, las empresas mecanizan algunas tareas para facilitar el trabajo, pero la selección y el envasado de las plantas siguen dependiendo de los jornaleros. Y aquí destacamos la necesidad que existe en el sector, no solo productor, sino también de viveros, tal y como señala Palacios: “La incertidumbre sobre los trabajadores disponibles cada día para procesar las plantas es un problema creciente al que nos enfrentamos año tras año”.
Para finalizar solo destacar que, en los viveros de fresa, a fecha de primeros de julio, el desarrollo vegetativo de las plantaciones ha transcurrido con normalidad, a pesar de algún efecto climático adverso que entra dentro de lo esperado. Este desarrollo estable es crucial para asegurar una buena cosecha en la próxima campaña.
ALICIA LOZANO
LA APUESTA POR LA PRECOCIDAD TAMBIÉN
SE DA EN LOS VIVEROS DE FRESA. CUNA DE PLATERO
Los agricultores de fresa confían en la precocidad del cultivo para obtener mayor rentabilidad y en el vivero de fresa en altura, en Ávila, también consideran primordial adelantar el arranque de la planta.
ESTA TEMPORADA
Juan Cejudo, director técnico de Cuna de Platero, nos detalla que el desarrollo del vivero en altura va —a fecha de finales de junio— adelantado. Además, nos informa que para esta campaña han aumentado la superficie de vivero, con el objeto de hacer un arranque más temprano y tener la posibilidad de hacer una mejor selección. De esta forma, la planta que llegue a Huelva tendrá más reserva y más garantía. “Al tener otoños más cálidos y adelantar los arranques de viveros, hemos ampliado la superficie para realizar una mejor selección de la planta y asegurar una mayor garantía de su calidad”.
Así, Huelva no es la única que quiere adelantar la campaña, el clima lo está condicionando todo. De hecho, esperan que el trasplante de vivero a los campos de pro -
ducción se inicie a finales de septiembre, en lugar de a principios del mes de octubre como fue el año pasado.
El reparto varietal de Cuna de Platero está formado principalmente por las variedades de FNM, con Rociera y Marisma a la cabeza. Además, la cooperativa apuesta en un 30% por variedades precoces como Adelanto, RedSayra, Felicity, Plared 1525 y San Andreas. En total contemplan 13 variedades en su superficie de vivero para cubrir la demanda de los socios durante toda la campaña.
SANIDAD
Para obtener una buena sanidad vegetal en vivero son fundamentales las herramientas de la desinfección del suelo, un buen manejo en el campo y una buena selección de la planta. La resistencia de las variedades también debe tenerse en cuenta “siempre y cuando sean rentables desde el punto de vista agronómico”.
Ambas fotografías muestran el estado de las plantas a 21 de junio.
LA CALIDAD SIGUE SIENDO EL CRITERIO PRIORITARIO EN LA ELECCIÓN DE UNA VARIEDAD.
FRESÓN DE PALOS
La recién terminada campaña de comercialización de fresas en Huelva ha estado marcada por una serie de desafíos, principalmente relacionados con el clima y los problemas de desinfección de suelos. A pesar de una producción media algo más baja, el resultado final ha sido positivo gracias a la favorable respuesta de los mercados. Hablamos con Alfredo Arcos, responsable de viveros de Fresón de Palos.
CAMPAÑA
La estrategia de diversificación varietal y la mejora en prácticas de desinfección y uso del agua han sido cruciales para mantener la sostenibilidad y rentabilidad en esta campaña. El clima ha jugado un papel crucial en la reciente campaña para Fresón de Palos. Alfredo Arcos, su responsable de viveros, detalla cómo las condiciones meteorológicas adversas afectaron la producción, llevando
LA DESINFECCIÓN ESTÁ IMPULSANDO UN CAMBIO VARIETAL EN TODO EL SECTOR, ORIENTADO A ENCONTRAR VARIEDADES MÁS RESISTENTES
a una importante disminución en los rendimientos medios. Sin embargo, el mercado ha acompañado levemente, compensando así las pérdidas y manteniendo un balance favorable para los productores.
DESARROLLO EN VIVEROS
En los viveros, el desarrollo vegetativo de las plantaciones ha transcurrido con normalidad, a pesar de algún efecto climático adverso que entra dentro de lo esperado. Este desarrollo estable es crucial para asegurar una buena cosecha en la próxima campaña.
Una campaña que viene de nuevo marcada por la desinfección de suelos. “Actualmente, hay productos en proceso de registro, y aunque se ha concedido el uso excepcional del metam sodio, hemos observado problemas más acusados en el control de malas hierbas, incrementando el gasto en mano de obra”, explica Arcos. La desinfección está impulsando un cambio varietal en todo el sector, orientado a encontrar variedades más resistentes, poniendo el foco en la sanidad de la planta.
DINAMISMO VARIETAL
Los productores, explica el responsable de viveros de Fresón de Palos, se han adaptado a la oferta del mercado, procurando tener al menos cuatro variedades para distribuir el riesgo y optimizar el calendario productivo, buscando siempre la calidad. Esta diversidad en la elección varietal es fundamental para enfrentar los desafíos actuales.
En la búsqueda de variedades, priorizan aquellas que son rústicas y pueden compensar la disminución de producción causada por la desinfección de suelos. Estas deben ser resistentes a enfermedades del suelo, que cada vez cobran más relevancia. No obstante, la calidad de la fruta sigue siendo un criterio prioritario en la elección de una variedad, sin olvidar que la rentabilidad también depende de su productividad. Además, los otoños cada vez más cálidos plantean una amenaza constante para los trasplantes.
FERNANDO PEREA
“HAY QUE SELECCIONAR MUY BIEN ENTRE TANTA
OFERTA VARIETAL”. GRUFESA
Desde la cooperativa Grufesa estudian concienzudamente cada campaña la elección de variedades, teniendo en cuenta la amplia oferta que hay en el mercado.
PRÓXIMA CAMPAÑA
Hablamos con el director técnico de Grufesa, Diego López, quien nos detalla que el reparto varietal de esta temporada estará compuesto por Marisma, Redsayra, Fortuna, Felicity y Rociera, en diferentes proporciones. Un abanico varietal que deciden tras reunirse agricultores, equipo comercial y técnicos para estudiar cuáles son las idóneas para sus clientes, que luego se dividen entre los socios productores en la misma proporción. “Cada vez hay una mayor oferta de variedades de fresa, pero muchas no cubren los aspectos básicos que requiere el mercado; por eso, hay que saber seleccionar muy bien”, comenta López.
RUSTICIDAD
La resistencia a enfermedades y virus es uno de los requisitos más demandados en
el material genético en la actualidad, dada la falta de herramientas en el cultivo para lograr la adecuada sanidad vegetal y la cada vez mayor incidencia de plagas. Además del pulgón y la araña roja, esta campaña está apareciendo la araña blanca, que se complica con las elevadas temperaturas, por ejemplo. “Ante los desafíos a los que se enfrenta la fresa hemos apostado por variedades más rústicas, de gran resistencia a enfermedades, y capaces de adaptarse a los obstáculos del entorno para garantizar las mejores condiciones de cultivo y producción”, señala el director técnico de la cooperativa, quien evalúa de forma positiva la reciente aprobación del uso excepcional del metam sodio una campaña más “dados los obstáculos con que nos estábamos encontrando en las tareas de desinfección”.
VIVERO
La campaña en vivero se está desarrollando correctamente (a fecha 20 de junio) en Grufesa, con un centro en Cabezas de Alambre (Ávila). Esperan que el desarrollo de la planta sea correcto posteriormente en campo como sucedió la campaña pasada, que finalmente ha sido positiva a nivel económico pese a un menor volumen de producción.
LA ESCASEZ DE MANO DE OBRA CUALIFICADA LIMITA
GRAVEMENTE EL VIVERISMO. VIVEROS RÍO ERESMA
Viveros Río Eresma cumplirá en unos meses 40 años comprometidos con la innovación y la adaptación a las nuevas realidades del sector agrícola, trabajando siempre para ofrecer productos de alta calidad y superar los desafíos que se presenten en el camino.
SITUACIÓN ACTUAL Y ANIVERSARIO
Para Javier Palacios, presidente de Viveros Río Eresma, la pasada campaña fue positiva para todos, aunque no exenta de retos, especialmente en cuanto a la disponibilidad de personal en el caso de su compañía. “La incertidumbre sobre los trabajadores disponibles cada día para procesar las plantas es un problema creciente al que nos enfrentamos año tras año”. Esta falta de certeza se acentúa para Palacios cuando llega el momento de plantar al final del invierno. Ya no sólo considera la cantidad de plantas y los recursos, como tierra y agua disponibles, sino también su capacidad para procesar todo en un plazo de 22 días con 20 variedades diferentes. Aunque Palacios reconoce que podrían duplicar su producción y comercialización, prefiere priorizar la calidad que caracteriza a la empresa en estos casi 40 años.
“El próximo año celebraremos el 40 aniversario de la creación de nuestra empresa, y vemos que estos desafíos son comunes en todos los sectores”. Javier no tiene duda de que, en un futuro cercano, a medio plazo, el modelo de cultivo cambiará significativamente, “el sistema de cultivo que nos ha traído hasta aquí no será el mismo que nos llevará al futuro”.
VIVEROS
En cuanto a la demanda de plantas de este año, Palacios confirma que es similar a la del año pasado. Sin embargo, las lluvias desde octubre en adelante han dificultado en gran medida la desinfección de suelos, saturando la capacidad de campo de muchas parcelas, retrasando labores y plantación. Las bajas temperaturas que se han dado en junio, con mínimas de 4 grados y máximas de 13 han ralentizado el crecimiento de las plantas. Aunque están sanas, no muestran el vigor esperado para esta época del año. A pesar de ello, confían en su capacidad y experiencia para superar los retos de la actual campaña.
Otro de los problemas más acuciantes para Río Eresma es la lucha contra las enfermedades y plagas. La escasez de materias activas y desinfectantes para el suelo, como el metam sodio, (que ha recibido una autorización excepcional) complica la eliminación de patógenos, la cual afecta negativamente a la producción, ya que la recolonización de patógenos en el suelo desinfectado ocurre rápidamente, disminuyendo el rendimiento de los cultivos.
EL SISTEMA DE CULTIVO QUE NOS HA TRAÍDO HASTA AQUÍ NO SERÁ EL MISMO QUE NOS LLEVARÁ AL FUTURO
Para contrarrestar estos costes, desde la compañía han mecanizado algunas tareas para facilitar el trabajo, pero la selección y el envasado de las plantas siguen dependiendo de la mano de obra. “Muchas de las facetas de nuestro trabajo todavía no son completamente comprendidas por el sector productor”, afirma Palacios. Para producir una planta, deben multiplicar la planta madre con mucha antelación, la previsión de la demanda es un desafío constante.
Actualmente, para Javier Palacios, Fresas Nuevos Materiales (FNM) es el referente en la apuesta por variedades de fresas en Huelva, con variedades muy adaptadas a las diferentes zonas de la región. Sin embargo, para Palacios la excesiva tendencia en los últimos años hacia un cultivo de fresas precoces puede conllevar riesgos. “Si los productores plantan una exagerada proporción de variedades precoces, existe el riesgo de saturar el mercado y hundir los precios”, concluye.
Estado de la planta a 2 de julio.
Estado de la planta a 2 de julio.
FERNANDO PEREA
“NECESITAMOS DESINFECTANTES ADECUADOS PARA PODER CUMPLIR CON LA LEGISLACIÓN”.
VIVEROS CAMPIÑAS
Viveros Campiñas cierra una campaña tranquila marcada por la excepcionalidad en el uso del metam sodio para la desinfección de los cultivos.
Gustavo Herranz, gerente de la compañía, valora el final de una campaña con “pocos problemas” en un año “relativamente tranquilo” y donde, gracias a las lluvias de primavera y principio de verano, considera que se solucionaron “un poco” los problemas en cuanto a los niveles de agua embalsada, “pero no parece suficiente para estar tranquilos en este aspecto. Habrá que ver cómo evoluciona el verano de cara a esta nueva campaña 24-25”.
Otro de los aspectos clave ha sido la búsqueda de una solución para la desinfección del campo, una situación que Herranz define como “nefasta”. “El Ministerio se niega a dar autorizaciones excepcionales con productos más eficaces como Dicloropropeno y Cloropicrina y nos da un producto “alternativo” como es el Metam sodio, que tiene limitaciones de un año cada tres en la aplicación en la parcela y que no es efectivo contra los riesgos sanitarios que tenemos”, detalla.
“Los viveros tenemos una obligación con respecto a la sanidad vegetal que se deriva de las legislaciones en cuánto a la certificación de plantones. Por lo tanto, necesitamos desinfectantes adecuados para poder cumplir con la legislación”, enfatiza el gerente de Viveros Campiñas, recordando que una mala
desinfección puede derivar en problemas fitosanitarios “y malograr la buena reputación de los viveros españoles”. “Competimos en inferioridad de condiciones con nuestros mismos socios como Italia o Grecia en la Unión Europea, imaginemos la inferioridad con países no pertenecientes a la UE”, asevera.
EL MINISTERIO SE NIEGA
A DAR AUTORIZACIONES
EXCEPCIONALES CON PRODUCTOS MÁS EFICACES
COMO DICLOROPROPENO
Y CLOROPICRINA Y NOS DA METAM SODIO
CAMBIO CLIMÁTICO Y VARIEDADES
El gerente de Viveros Campiñas cree que el cambio climático “es un hecho”, con una serie histórica de temperaturas en el arranque de la planta en los viveros de altura y la plantación inmediata por parte de los agricultores particularmente alta en el mes de
septiembre y octubre. “Habrá que ir adaptándose para no arrancar con tanto calor, incluso retrasando algo las campañas para dejar que la planta se pare vegetativamente un poco más y pueda acumular reservas y/o horas frío, que es lo característico de nuestra zona de producción de vivero y es lo que da el vigor a la planta para aguantar trasplante y producir precozmente”, analiza.
En cuanto a las variedades, reconoce que los materiales genéticos de Fresas Nuevos Materiales “siguen predominando en el sector y luego hay una amalgama de obtentores que intentan posicionar sus variedades y que, desde hace años, quieren llenar el hueco de Fortuna, que se ha venido totalmente abajo”.
Herranz opina que “a veces cuesta estabilizar una variedad, aprender a manejarla y sacarle un beneficio, porque enseguida se quiere introducir otra en el mercado con una característica ligeramente mejor”, destacando que si una fruta tiene postcosecha, sabor adecuado, continuidad homogénea en la producción a lo largo del año y una productividad media-alta en gramos “es candidata a mantenerse o crecer en el mercado. Pero eso, claramente, es el unicornio que todo el mundo está buscando”, afirma.
Estado de la planta a 16 de julio.
INMA SÁNCHEZ
VICA ALEGRÍA, LA NUEVA VARIEDAD DE FRAMBUESA.
VIVEROS CALIFORNIA
La empresa onubense presenta para la próxima campaña VICA Alegría, un fruto cónico de tamaño grande que se perfila como la mejor opción para diferentes zonas de Huelva y Portugal.
VICA ALEGRÍA
La nueva variedad de frambuesa, surgida del programa de breeding de Viveros California, se adapta muy bien a las diversas condiciones climáticas. En su presentación en el IX Congreso de Frutos Rojos de Huelva celebrado el pasado mes de junio se destacó su capacidad de ciclo corto, con bajos requerimientos de horas frío, lo que ofrece una amplia flexibilidad en fechas de plantación, siendo una variedad muy plástica. De hecho, se han realizado pruebas con hasta cinco fechas de plantación, entre mayo y agosto y con diferentes momentos de poda y en los variados terrenos, demostrando su plasticidad y rusticidad, ofreciendo un fuerte carácter remontante y gran facilidad de recolección. También ofrece precocidad, sobre todo, en la segunda cosecha.
LOS AGRICULTORES QUE
DESEEN COMERCIALIZAR ESTA FRUTA PODRÁN
HACERLO SIN ATADURAS A NINGÚN CLUB
Durante la presentación, Mario Loi, responsable del departamento de I+D+i, Juan Carlos Gutiérrez, breeder de frambuesa de Viveros California y Francisco Márquez, técnico de desarrollo, fueron los encargados de exponer las virtudes de una fruta “que llega con la máxima calidad y sin ataduras”.
Explicaron que Alegría es una frambuesa con un fruto cónico de tamaño grande, en color rojo medio, con un Brix promedio de 9,5 º (que mide el grado de azúcar) de media. Se perfila como la mejor opción para las diferentes zonas de Huelva y Portugal, al encajar muy bien con los manejos tradicionales de la zona para variedades primocaña de doble cosecha. “Todo esto permitirá contar con fruta de gran calidad casi todo el año, dando lugar a los productores a aumentar su com-
petitividad en los mercados”, declara Antonio Infante, director general de VICA.
LIBRE COMERCIALIZACIÓN
Pero la gran novedad de esta variedad –y, también de VICA Abril, la otra frambuesa creada por Viveros California– es su formato de comercialización libre. Y es que los agricultores que deseen comercializar esta fruta podrán hacerlo sin ataduras a ningún club. Como explican, “esto es algo que no se suele hacer con fruta premium, pero en Viveros California confiamos plenamente en nuestros productos y queremos poner a disposición de nuestros clientes la mejor genética sin ataduras a clubes”.
Así, Viveros California consolida su posición como obtentor varietal tras los magníficos resultados alcanzados durante la pasada campaña, a la vez que se adapta a los nuevos retos como el aumento de costes, la gestión del agua, la reducción en las ventanas de producción y los nuevos estándares de producción y calidad.
A finales del mes de junio, la planta en vivero de altura de las nuevas variedades mencionadas, VICA Alegría y VICA Abril, se está desarrollando con normalidad y presenta buena sanidad vegetal, como indica Antonio Infante.
ALICIA LOZANO
APUESTA SOSTENIBLE: BIOFUMIGACIÓN,
BIOSOLARIZACIÓN Y VARIEDADES RESISTENTES. PLANTBERRYS
Frutos Herranz, gerente de Plantberrys, se muestra un año más convencido de la necesidad del uso de prácticas más sostenibles en la forma de cultivar su vivero, tanto por convencimiento propio, como por la casi inexistencia de soluciones en lo que a desinfección química de suelos se refiere.
Las nuevas prácticas sostenibles de cultivo que se llevan a cabo en Plantberrys son el uso de materiales resistentes mediante la elección de variedades más rústicas sin sensibilidad a las enfermedades típicas del cultivo. De forma paralela, luchan contra hongos y nematodos con biofumigación (enterrado brásicas específicas) y biosolarización (exposición al suelo a altas temperaturas mediante láminas de plástico en los meses de verano). Prácticas todas ellas sin el uso de ningún químico. “Por lo que esperemos podamos lograr plantas sanas, que es nuestro principal objetivo”, comenta Frutos Herranz.
A fecha de finales de junio, el desarrollo de la planta de vivero va según lo previsto en Mozoncillo (Segovia) al no haber tenido incidencias climáticas a subrayar.
REPARTO VARIETAL
La rusticidad, la precocidad y la postcosecha, además del sabor, son aspectos fundamentales hoy día en la elección de variedades de fresa por los productores de fruta. Por ello, en Plantberrys apuestan por variedades como Marisma, Rociera de FNM y las de Masiá Ciscar, Palmeritas y Leticia, que responden a dichas cualidades.
OTROS FACTORES
La mano de obra es un problema real en agricultura. Sin embargo, Plantberrys mantiene unos volúmenes que puede cubrir cada campaña. Lo mismo sucede con la sequía, no es una preocupación para esta zona. Pero estos dos aspectos sí son una preocupación para sus clientes de Huelva. Frutos considera que la Administración debe desarrollar infraestructuras que garanticen el futuro del sector de berries en Huelva porque “volverán a tener el mismo problema en cuanto deje de llover”. Asimismo, ve necesario fomentar políticas de contratación en países terceros para suplir esa falta de mano de obra en el Sur.
Estado del vivero a 27 de junio.
FNM AUMENTA SU PRODUCCIÓN DE MARISMA UN 25%
El cultivo en viveros enfrenta desafíos y oportunidades en igual medida. A pesar de las dificultades impuestas por el cambio climático y las limitaciones fitosanitarias, el avance en el desarrollo de variedades más rústicas y adaptadas, así como la planificación estratégica, prometen mantener al sector a la vanguardia.
VIVEROS
La información última actualizada, explica Juan Manuel Arenas, director de Fresas Nuevos Materiales (FNM) es que el desarrollo del cultivo en los viveros evoluciona correctamente, “quizá un poco más adelantada respecto al año pasado, habrá que ver el comportamiento de la planta respecto a las desinfecciones de suelo”. Para Arenas, lo más importante es que en el mes de cosecha se den buenas condiciones climatológicas y la planta esté parada fisiológicamente para que haya garantías en el trasplante.
FNM INICIARÁ EL DESARROLLO DE UNA NUEVA
SELECCIÓN DE FRAMBUESA QUE COMPLEMENTA
A SU VARIEDAD DE CICLO
PRODUCCIÓN Y PROYECCIONES
CONTINUO NOELIA
Este año la producción de todas las variedades de FNM supuso más del 23% del total de planta comercializada en la provincia de Huelva. Para el próximo año, las primeras estimaciones sugieren un aumento en el empleo de sus variedades, lo que permitirá que se mantengan como líderes en la región de Huelva. La variedad Marisma ha mostrado el incremento más significativo, con un crecimiento en la producción de planta estimada del 25%. “La alta demanda de plantas de la variedad ha superado nuestras expectativas y, aunque contamos con
numerosos viveros licenciados para su multiplicación, estimamos que la disponibilidad de planta será limitada”.
En cuanto a Rociera, desde FNM estiman que la producción de planta en la actual campaña de vivero será similar al pasado año, ya que su mercado es estable y garantiza una producción alta y de calidad durante todo el ciclo productivo. Las dos variedades principales, Marisma y Rociera, se complementan perfectamente y permiten al agricultor ofrecer fruta de calidad durante toda la campaña.
PRECOCIDAD
El segmento precoz es el más significativo en Huelva, la incertidumbre que genera en el sector la disponibilidad del agua lleva a los agricultores a asegurar sus producciones con variedades precoces. “Nosotros estamos preparados para abastecer esta demanda creciente”. Arenas afirma que para la próxima campaña de producción de fruta dispondrán de dos nuevas selecciones de fresa en fase pre-comercial. A18, una selección extratemprana y de producción constante durante todos los meses de cultivo, para ampliar su oferta en este segmento y
Juan Manuel Arenas, director de Fresas Nuevos Materiales (FNM).
FERNANDO PEREA
A17, con un excelente comportamiento en cultivos hidropónicos, una tendencia en aumento en la provincia de Huelva. Ambas selecciones presentan una fruta con tamaño y forma muy uniforme a lo largo de todo el ciclo productivo, con elevado porcentaje de fruta de primera categoría y muy bajo coste de recolección. Estas selecciones buscan completar su actual catálogo varietal y ofrecer nuevas herramientas al productor para afrontar las próximas campañas.
En frambuesas, FNM iniciará el desarrollo de una nueva selección que complementa a su variedad de ciclo continuo Noelia. Esta nueva selección estará especialmente indicada para producción en doble cosecha de otoño y primavera, aportando a este segmento un fruto con unas características organolépticas excepcionales.
PLANASA AFRONTA CON OPTIMISMO UNA NUEVA CAMPAÑA CENTRADA EN LA RUSTICIDAD Y LA EXTRA-PRECOCIDAD
El director de Operaciones, Enrique Centeno, asegura que las bajas temperaturas están favoreciendo el enraizamiento de las plantas, lo que repercutirá positivamente en la calidad. Apunta, eso sí, que la temperatura también está influyendo en que el desarrollo foliar se haya ralentizado en comparación con años anteriores.
INMA SÁNCHEZ
Los viveros de altura de berries de España afrontan las últimas semanas de junio un momento clave en la producción de plantas de fresa para la próxima campaña 2024/2025. En el caso de Planasa, que cuenta con más de 1.500 hectáreas de viveros en todo el mundo, estas plantas tienen como destino los campos de agricultores de distintas geografías y con diferentes necesidades comerciales y agronómicas.
De cara a la entrega de plantas, que se realizará entre septiembre y la primera semana de octubre, Enrique Centeno, director de operaciones de Planasa, ha adelantado que hasta principios de julio han estado observando un desarrollo “algo más lento,
en comparación con otros, debido a las bajas temperaturas que hemos tenido durante los meses anteriores”. Sin embargo, destaca que, aunque las plantas cuentan con un menor desarrollo foliar, “se está favoreciendo su enraizamiento, lo que repercutirá positivamente en la calidad de la planta y en una mejor implantación en el campo del agricultor”.
Con respecto a la campaña anterior, la plantación de RedSayra y Red Samantha fue todo un éxito ya que el porcentaje de mortandad de ambas variedades se movió entre un 2-3%, coincidiendo con los datos que publicaba el Instituto de Formación Agrícola y Pesquera de Andalucía (IFAPA) de sus ensayos, y poniendo de relieve una de sus princi-
pales características, como es la rusticidad. Este valor, explican desde Planasa, hace que cada campaña “los replantes no sean un problema demasiado acusado”.
DESINFECCIÓN DEL CAMPO
Desde Planasa buscan constantemente las mejores soluciones para el agricultor, lo que pasa por ofrecer variedades que se ajusten a sus necesidades comerciales, agronómicas y de manejo. En este sentido, uno de los grandes objetivos de su departamento de I+D es la búsqueda de variedades rústicas, resistentes a enfermedades de aire y suelo, eficientes en el uso de los recursos y con menos requerimientos hídricos.
Además de las distintas pruebas que se realizan en sus centros de I+D, están haciendo ensayos en sus viveros y colaboran con otras instituciones y empresas en un proyecto de investigación liderado por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) para encontrar soluciones de cara a las regulaciones marcadas para la desinfección de los suelos.
DESDE VIVEROS TAMBIÉN
REALIZAMOS ENSAYOS E INVESTIGAMOS POSIBLES SOLUCIONES PARA LA DESINFECCIÓN DE SUELO
Asimismo, los programas de mejora de Planasa cuentan con distintas líneas de selección en función de características clave como la precocidad, la calidad y el rendimiento productivo. En el caso de la fresa, “y teniendo en cuenta las dificultades de sobra conocidas en las pasadas campañas”, recuerdan desde Planasa que hace años decidieron otorgarle una especial relevancia a la ya mencionada rusticidad. “Esto se ve reflejado en nuestro porfolio actual de variedades aptas para la zona sur, comandado por RedSayra –que ha logrado posicionarse en solo dos campañas comerciales como una de las variedades de referencia en Huel-
va gracias a cualidades como su extra-precocidad, productividad y rusticidad–, Red Samantha y su variedad de día neutro Red Orizaba (Plared 15105)”.
OFERTA VARIETAL
Respecto a la oferta varietal actual, desde Planasa recuerdan que su compromiso como empresa de breeding pasa por ofrecer al agricultor variedades que cumplan con sus diferentes necesidades durante todo el ciclo productivo, lo que desde la empresa denominan full product porfolio, es decir, una gama de variedades que aprovechan las sinergias de sus características y momentos
productivos, para obtener un mayor rendimiento y una mayor rentabilidad.
En este sentido, resaltan que “la respuesta de Planasa es el desarrollo de variedades que garanticen a los agricultores la producción sostenible de frutos rojos de calidad durante todo el año en unas condiciones climáticas cambiantes como las actuales”. En cualquier caso, valoran de manera positiva que existan diversas alternativas en el mercado. "Es así como los obtentores ayudamos a los productores a combatir los numerosos desafíos de diversa índole a los que se enfrentan en cada campaña”.
“
LA RUSTICIDAD DE NUESTRAS VARIEDADES ES MUY APRECIADA”.
NOVA SIRI GENETICS
En plena fase de internacionalización, Nova Siri Genetics está trabajando para lanzar nuevas variedades al mercado, dos de fresa y una de frambuesa.
Nova Siri Genetics está “muy satisfecha” con los resultados de esta campaña en Huelva, señala Alida Stigliano, responsable de Marketing y Comunicación de la compañía, que ha experimentado el mayor crecimiento de los obtentores no españoles en el reparto varietal de Huelva, especialmente con sus variedades de fresa NSG 203 – Marimbella®, “con un feedback muy importante y positivo y con buenas perspectivas de crecimiento”, y NSG 207 – Gioelita®.
Inmersa en plena fase de internacionalización, la compañía ha acudido al 9º Congreso Internacional de Frutos Rojos de Huelva, donde ha mantenido encuentros con empresas de España, México y Chile. “Este congreso es muy importante para nuestra compañía porque está aquí todo el sector de la fresa y de los frutos rojos”, destaca Stigliano.
En este sentido, apunta que tanto los agricultores como los viveristas “están satisfechos con la rusticidad de nuestras variedades porque permite producir con buena calidad y de modo continuo toda la campaña, sobre todo en las condiciones actuales marcadas por el cambio
climático, la falta de agua o la ley europea sobre el uso de productos fitosanitarios”.
Así, la responsable de Marketing y Comunicación valora como “muy buena e importante” la reciente aprobación de la excepción en el uso del metam sodio para la desinfección. “Si
no podemos desinfectar los suelos es difícil producir; es importante el tema ambiental, pero tenemos que equilibrar. Sólo la rusticidad de la planta no permite producir sin desinfectar”, argumenta.
PROYECTOS Y NUEVA CAMPAÑA
Dentro de sus proyectos de crecimiento, Stigliano adelanta que en los próximos meses tienen previsto lanzar variedades nuevas, dos de fresas y una de frambuesas. “Las de fresas están ya en el campo de ensayos en España y en Huelva, y también en los viveros, y para la campaña del 2025 ya puede estar en fase comercial”, explica, señalando que reciben feedbacks positivos en la región onubense “porque son tempranas, de buena calidad y rústicas, que son los pilares actuales que tienen ahora mismo las variedades”.
En cuanto a la nueva campaña, Nova Siri Genetics espera un crecimiento adicional del 10-15% en el número de plantas que se utilizarán en la zona de Huelva de cara a la próxima campaña. Así, apunta que la distribución en la región y la cuenca mediterránea de las plantas en maceta comenzará en septiembre, y la de las plantas frescas se iniciará a principios de octubre.
Mientras, sus viveristas licenciatarios han plantado los viveros en la zona de Castilla y León desde el mes de marzo, con un desarrollo satisfactorio hasta la fecha, gracias también a las condiciones climáticas favorables que han permitido el crecimiento de las plantas y la emisión de los estolones. De hecho, el clima de esta zona del norte de España permite obtener plantas de excelente calidad, tanto en maceta como planta fresca.
Alida Stigliano, responsable de Marketing y Comunicación de Nova Siri Genetics.
FERNANDO PEREA
CRECIMIENTO “EXPONENCIAL” DE LAS VARIEDADES
ADELANTO Y BELVEDERE. EUROSEMILLAS
Eurosemillas sigue trabajando “para Huelva” en el desarrollo de más variedades que sean afines a las necesidades del agricultor de la zona. Hablamos con su director técnico, Francisco Jover, sobre la campaña y sus previsiones para el año nuevo.
ANÁLISIS
Eurosemillas ha dejado atrás una campaña donde los agricultores están contentos, con buenos precios que se han mantenido durante todo el periodo y en la que, aunque ha habido poca producción, variedades como Belvedere y Adelanto “han tenido un buen comportamiento y también un buen tamaño” y han experimentado un crecimiento “exponencial” en la producción de Huelva.
Sobre Adelanto, Jover destaca su precocidad, con una calidad del fruto sin incidencia de botrytis ni de oídio, guardando un sabor equilibrado, con buen calibre y productividad durante la campaña, y una vida postcosecha muy buena. En el caso de Belvedere, la fruta tiene “color, sabor y forma espectacular”, con un final de campaña “muy bueno y una postcosecha de siete días sin ningún tipo de refrigeración”.
DESARROLLO
El director técnico de Eurosemillas afirma que la compañía sigue trabajando “para Huelva” y su objetivo es enfocarse “más” en mercados del Mediterráneo y desarrollar más variedades que sean afines a las necesidades del agricultor de la zona y de “gran adaptabilidad a cualquier circunstancia climática, lo que hará que fluctúen menos los años cambiantes y sean lo más constantes posibles”.
En este sentido, Francisco Jover asegura que “están consiguiendo” este objetivo con las dos variedades que tienen ya en el mercado y avanza que están inmersos en el desarrollo de una tercera variedad, de día neutro, “quizás para el año que viene o el siguiente; ya estamos probando”.
ADAPTABILIDAD
La campaña recién terminada también ha estado marcada por el gran número de variedades utilizadas, que Jover califica como una “locura para viveros y productores” y con obtentores que, en muy pocos años, han registrado más de 20 variedades. “Si existe un mal desarrollo de la planta es debido a su falta de adaptabilidad; por eso, es importante saber elegir y saber descartar”.
Por su parte, ante la autorización de excepcionalidad aprobada en materia de desinfección mediante metam sodio para este año, Jover señala que, “aunque se prorrogue más tiempo, lo que está claro es que la tendencia es a la eliminación de los agroquímicos en general y de los fumigantes en particular, y por eso, se necesitan variedades que sean más rústicas, con muy buena postcosecha y que den kilos, porque al final los necesitas”. “Así, buscamos variedades que sean de largo recorrido porque, al final, los agroquímicos van a ir a menos nos guste o no”.
INMA SÁNCHEZ
Adelanto.
Belvedere.
ARWEN, UNA VARIEDAD PREMIUM PARA
EL SECTOR. BERRIES DEL OESTE
Berries del Oeste llega al mercado con una variedad que da los mismos gramos que Fortuna, con un manejo diferente y con grandes resultados entre los agricultores con un claro objetivo, una búsqueda de la calidad que conjugue forma y color.
INMA SÁNCHEZ
Berries del Oeste, seleccionada por una compañía británica con una larguísima trayectoria en el mundo de las berries en Inglaterra, llegó a España para desarrollar variedades generadas en Extremadura. “Debido a su duro invierno, logramos variedades que tienen una gran resistencia a la postcosecha y donde nos hemos centrado en el sabor; un alto nivel de sabor significa un alto nivel de Brix todo el año”.
“La fruta que está ofreciendo Huelva ha ido perdiendo sabor, forma y atractivo en el color. Para satisfacer al máximo el mercado de centro Europa e Inglaterra, necesitamos lograr una alta calidad”, asegura Luis Mª Aliseda, director técnico de Berries del Oeste. Así nace Arwen, una variedad premium para el sector en Huelva y cuyo desarrollo se incrementó desde los 20 millones de plantas de este año hasta superar los 50 millones el año que viene.
Arwen cuenta con una capacidad productiva muy alta —1.100 gramos por planta— sin perder la calidad del fruto, sabor y postcosecha, y se adapta muy bien a todas las zonas y a los cambios climáticos, resultado de un vigor híbrido bastante fuerte. “Sí en 2024 tenemos hidropónicos en Huelva con 98.000 plantas la hectárea y plantada en maceta sobre el 10 de octubre, con recolección hasta el 10 de junio que superan los 1.000 gramos por planta”.
Arwen “tiene muchas posibilidades en todos los mercados: en dos años entra con fuerza
en el mercado de Grecia y funciona bien en todas las zonas; Huelva, Italia y Marruecos, en este último está cerrada en una exclusiva”, comenta Luis Mª Aliseda.
De hecho, es capaz de producir en condiciones de frío severo y trabaja con temperaturas altas, lo que ha sorprendido a los agricultores, que empiezan a ver la versatilidad de la variedad para diferentes sistemas de manejo, hay que cogerla el punto en cada sistema, pero es una variedad muy fácil. “No sólo es importante la calidad y la producción, también se diferencia por el coste de recolección”, apunta el director técnico de Berries del Oeste. Esto se logra gracias a un pedúnculo muy grande, con hojas grandes que se abren y se ve fácilmente el fruto, que cuelga mucho hacia los lados, consiguiendo una gran facilidad a la hora de la recolección, la cual es económica.
CRECIMIENTO VIGOROSO Y PRECOCIDAD
Con esta variedad, a la segunda hoja adulta, la planta pone entre cuatro o cinco flores y tiene la capacidad de “engordarla, creciendo rápidamente otras cuatro”, por lo que no tiene parada y crece durante todo el año manteniendo una productividad constante. “La planta alcanza su máximo productivo en marzo —por semana se llegan a recoger de 100 a 150 gramos por planta— y también en abril. Además, de la postura de la maceta a la primera producción tiene 30 días, por lo que es bastante precoz”, destaca Aliseda.
Arwen también cuenta con mucha resistencia a enfermedades, reacciona muy bien ante la adversidad —“con lluvia no tiene brotytis”— y no ofrece sensibilidad especial, por lo que no necesita sobretratamientos. Asimismo, se cosecha cada cinco días, “una ventaja para gestionar el personal, sobre todo en primavera”, así, la postcosecha alta, también se refleja en la mata con esta durabilidad que permite pausar las recolecciones con más tiempo.
“No nos ha costado nada entrar en el mercado de variedades porque la variedad ha hablado por sí sola; la gente que la ha probado ha empezado a pedir plantas y la demanda nos supera”, afirma el director técnico de Berries del Oeste, señalando que, “aunque no hay madre suficiente para cubrir todas las demandas de los viveros, estamos en ello, tras una buena selección de clones saneados, hemos invertido en hacer madres; el crecimiento de una variedad es lento”.
EL PINAR PREVÉ UN
INCREMENTO DEL 40% DEL VOLUMEN DE PLANTA
PARA HUELVA
Desde EL PINAR tienen claro que el valor de la rusticidad es determinante en el éxito de la variedad y del productor en estos momentos por las circunstancias actuales.
INMA SÁNCHEZ
PERSPECTIVAS
Huelva ha cerrado una campaña “particular”, tal y como define Jorge Muñoz, responsable comercial de EL PINAR, caracterizada por la ausencia de picos de producción y “muy irregular a nivel de ciclo productivo”, resultando “mucho más moderada” y más fácil para el productor, que ha necesitado menos mano de obra. Desde el punto de vista de la rentabilidad, “ha sido buena”, incluso con menos kilos, ya que se ha vendido mejor y con menos costes.
En el caso de EL PINAR, están “muy contentos” con la evolución de su variedad Victory, que ha producido fruta de muy buena calidad durante toda la campaña y se ha comportado mejor que años anteriores: “la planta ha sido menos vegetativa, yendo más equilibrada”. Esta situación les ofrece “muy buenas perspectivas en Huelva”, donde contemplan un incremento de un 40% del volumen de planta para la próxima campaña.
RUSTICIDAD Y CALIDAD ANTE LOS RETOS
La base genética de EL PINAR, donde trabajan con el programa de Plant Science, aporta rusticidad a sus variedades desde sus inicios, un elemento fundamental con el que llevan trabajando varios años en el mercado. “En estas dos últimas campañas se ve claro el valor de la rusticidad; es determinante en el éxito de la variedad y del productor”.
Esta capacidad permite tener producciones que rentabilicen al productor en un momento en el que se enfrentan a retos como la situación climática o la desinfección limitada de materias activas “que no son tan eficientes”. En este sentido, el responsable comercial de EL PINAR califica como una “buena noticia” la posibilidad de seguir empleando técnicas habituales para la desinfección de suelos como el
VICTORY HA PRODUCIDO
FRUTA DE MUY BUENA
CALIDAD Y SE HA
COMPORTADO MEJOR QUE
LOS AÑOS ANTERIORES
uso de metam sodio “porque, de otra forma, sin desinfección, sería inviable; Huelva no puede rotar los cultivos, por lo que es totalmente necesaria”.
Ante el desafío de la posible falta de agua y la existencia de restricciones, Jorge Muñoz avanza una “tendencia necesaria” hacia variedades de ciclo corto que permitan producir “muy temprano para poder terminar antes” y adelanta que EL PINAR se encuen-
tra en fase de ensayos a nivel interno de selecciones de Plant Science que son extra precoces “que nos permitan trabajar para ese periodo que sabemos que puede ser una realidad de aquí al futuro”. “Necesitamos al menos un par de años para tener variedades comerciales”.
A FUTURO
Con visión de futuro, Jorge Muñoz avanza que el sector en Huelva debe empezar a aplicar mejoras para que las explotaciones vayan a cultivos sin suelo previendo falta de desinfectantes o de agua y con el foco puesto en sistemas más sostenibles. “Necesitamos una implicación de los productores porque, en tanto que no hemos tenido limitaciones, hemos ido trabajando bien, pero cuando vemos que no llueve o que no hay desinfección, ahí tenemos que ir aplicando mejoras y debemos acelerar un poco más ese paso”, argumenta.
Jorge Muñoz, responsable comercial de EL PINAR.
La campaña de producción de arándanos en España, especialmente en Huelva, que representa el 90-95% de la producción de berries del país, ha estado influenciada por las restricciones de agua y las condiciones climáticas. Estas circunstancias han afectado la estacionalidad de las variedades, según explica Félix Blázquez, Grower Support Representative de Fall Creek® para Iberia.
Con una calidad que califica como “muy buena”, Blázquez avanza que, aunque aún no disponen de datos precisos sobre los volúmenes, “según las salidas de viveros y las demandas de plantas”, la campaña podría haberse situado en torno a las 60.000 toneladas de fruta. En cuanto a la campaña de vivero, apunta a “un crecimiento de casi el 20% respecto a la campaña de 2022”.
En términos de precios y según datos del Observatorio de Precios de la Junta de Andalucía, este año la media ha rondado los 4,89 desde la semana 1 hasta la 25, comparado con una media de 4,83 euros en la campaña de 2022. Esto significa que “hemos registrado el precio medio más alto de las últimas seis campañas”.
REEMPLAZO DE VARIEDADES
En cuanto a la evolución de las variedades, Blázquez explica que están experimentando “fluctuaciones en las producciones debido al reemplazo de variedades antiguas. Actualmente, hay muchas superficies con primeras producciones de plantas jóvenes y producciones más bajas de plantaciones más antiguas”. Detalla que necesitan "variedades cada vez más competitivas, con mejor calidad de fruto, mayor firmeza y calibre, más vida útil, mejor llegada a los clientes y una productividad superior”.
Además, prevé una evolución hacia variedades algo más tempranas “para evitar la concentración de picos de producción en los meses de abril y mayo, e intentar iniciar la cosecha un poco antes con variedades precoces o de media estación que sean rentables y ofrezcan calidad, calibre de fruta y firmeza”.
Para satisfacer las necesidades de los productores, Fall Creek® organiza el evento Field & Forum, diseñado para reunir a profesionales relevantes del sector y productores, para ofrecer información específica sobre sus variedades, así como proporcionar información valiosa sobre la industria. Durante este evento, los asistentes tienen la oportunidad de pasar un día completo en su finca de I+D
“HEMOS REGISTRADO EL PRECIO MEDIO MÁS ALTO DE LAS ÚLTIMAS SEIS CAMPAÑAS".
FALL CREEK
Hablamos con Félix Blázquez, Grower Support Representative de Fall Creek® para Iberia, acerca de la última campaña de arándanos que, según sus estimaciones, alcanzará alrededor de las 60.000 toneladas de fruta.
INMA SÁNCHEZ
con el equipo de expertos, donde pueden resolver sus dudas, aprender sobre el comportamiento de las distintas variedades y probar la fruta de diferentes genéticas.
Fall Creek® cuenta con varias plataformas genéticas: el catálogo abierto, la platafor-
ma Fall Creek Collection -con variedades como KeplerBlue®, OlympusBlue® y AzraBlue® adaptadas para el sur de España y Marruecos- y la plataforma Sekoya, que está experimentando un crecimiento significativo, especialmente con la variedad Sekoya Pop®.
KeplerBlue®.
ESTABILIZACIÓN DEL MERCADO Y PERSPECTIVAS DE
CRECIMIENTO
El año 2023 ha sido de estabilización en el sector ecológico tras la bajada de 2022. Ahora, en un escenario afectado por los precios y la inflación, tiene en la compra pública una baza de crecimiento.
Para analizar la evolución del sector ecológico en los últimos años tenemos que remontarnos al año 2020. La pandemia provocó un aumento “no real” en el consumo de este tipo de productos, fruto de la tendencia generada por buscar lo más saludable “de forma desesperada” y así lo reflejaron los datos del sector, que experimentó un crecimiento de un 40%. En 2021, la cifra se redujo hasta el 12,5% y, en 2022 llegó el estancamiento, con un alza de apenas un 6%. “El ecológico tocó fondo el año pasado y, a partir de ahí, ya no le quedaba otra vía que recuperarse”, reconoce Fernando Martín, gerente de Bioprocam.
¿Qué ha pasado en 2023? Nos encontramos ante una tendencia que vuelve otra vez a la senda de crecimiento, con 3.000 millones de euros de consumo en España, un 6,2% más que hace un año y un gasto medio de 64 euros al año por consumidor para este tipo de productos, según nos explica el presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera.
Esta estabilización del mercado también ha sido percibida por los productores ecológicos. La superficie de cultivo de Campojoyma ha crecido entre un 15 y un 20% anual ante el aumento de la demanda por parte de sus clientes, como explica su gerente, Francisco Jesús Montoya, y en Bejo Ibérica vuelven a estar “en un buen nivel de ventas”, una tendencia al alza que confían que siga en los próximos años, según resalta su responsable de ecológico, Feliu Cusidó.
PRECIOS Y FUTURO
En estos momentos, el escenario está marcado por el encarecimiento de la cesta de la compra en convencional, un 10,7% más “frente al 8,7% en ecológico”, explica el presidente de Ecovalia. De esta forma, el convencional ha subido sus precios mientras que el ecológico se ha mantenido, causando que el consumidor no conozca el valor que tienen estos productos.
De hecho, uno de los mayores hándicaps que tiene el sector, según la responsable comercial de producto ecológico en Anecoop, Mª José Miquel, es la falta de comunicación
El presidente de Murgiverde, Antonio Sánchez, apunta a la menor capacidad adquisitiva como principal motivo de la baja del consumo en ecológico: “en Alemania, que era quien estaba tirando del bio, se ha retrocedido”. En su opinión, la gente “sigue creyendo” en este sector, “pero si seguimos sin tener dinero, el sector se va a paralizar”.
Por su parte, Carlos Moral, responsable de venta de ecológico de Unica, confirma la reducción del consumo –“en algunos países más que en otros”– y del diferencial, “pero, por otra parte, hay una mayor concentración de las cadenas en los grandes especialistas de ecológico”. En cuanto al futuro, avanza que Unica crecerá en ecológico por la incorporación de nuevos productores y socios, “pero lo normal es que no haya un crecimiento generalizado”.
a los consumidores para informarles de las ventajas del producto ecológico: “todavía, hoy en día, hay consumidores que no identifican el producto ecológico y que no lo consumen porque no tienen la información”. Por ello, la gerente de Keops Agro, Mª del Mar del Águila, considera “clave” destacar las virtudes de la oferta y trabajar para que el consumidor valore los productos eco y, así, “agregar más adeptos”.
Una de las grandes bazas de crecimiento que tiene el sector, en opinión del presidente de Ecovalia, se encuentra en el consumo de producto ecológico en las compras públicas, que “va a ser el gran tirón del consumo”.
BAJA EL CONSUMO EN EUROPA
INMA SÁNCHEZ
“EXISTE MAYOR COMPETENCIA DE PRODUCTO ECOLÓGICO EN EL MERCADO”. ANECOOP
María José Miquel, responsable comercial de Producto Ecológico en Anecoop, analiza la situación actual del sector y aboga por “fomentar la producción, pero también la comercialización”.
INMA SÁNCHEZ
La responsable comercial de Producto Ecológico en Anecoop considera que, aunque entre sus socios no han detectado una bajada de la superficie ecológica en España en los últimos años, “sí es cierto que ya no se dan los crecimientos de los años anteriores”. “En algunos casos, se sigue creciendo por las parcelas que acaban el tiempo de conversión; en otros, se ha estabilizado la superficie certificada, y también hay alguna parcela que ha vuelto al convencional, pero, en general, no hemos tenido ese descenso”, observa.
Sobre los principales motivos que explican la bajada de la producción, María José Miquel puntualiza que, en función del país de destino, en los últimos meses “ha habido un mayor o menor descenso de las ventas de producto fresco bio” debido principalmente a la inflación económica y a que los consumidores han estado llenando su cesta de la compra con el producto más asequible.
“Existe mayor competencia de producto ecológico en el mercado, lo que ha llevado a un descenso en las ventas y, por tanto, no se han cumplido las expectativas de los productores de ecológico que, en ocasiones, han decidido volver a la producción convencional, que ha experimentado un incremento de precios en los últimos tiempos mejorando su rentabilidad”, analiza.
CONSUMIDORES
La responsable comercial de Producto Ecológico en Anecoop confirma la reducción de la diferencia de precio entre los productos convencionales y ecológicos, pero apunta a la falta de comunicación a los consumidores para informarles de cuáles son las ventajas del producto ecológico. “No se han estimulado las ventas, como se ha hecho con la producción; todavía, hoy en día hay consumidores que no identifican el producto ecológico y que no lo consumen porque no tienen la información”.
Por ello, María José Miquel aboga por la importancia de fomentar la producción, pero también la comercialización. “Si no se dina-
miza la comercialización, el mercado no absorberá el incremento de la producción, por lo que las dos cosas han de ir de la mano”.
NUEVA DIRECTIVA EUROPEA 2024/825
Para Anecoop, la nueva Directiva ayudará a mejorar la elección del consumidor cuando llene su cesta de la compra. “Aparte de regular los mensajes comerciales utilizados para la venta de los productos, también es necesario que el consumidor reconozca y tenga claro cuál es el logotipo de la producción ecológica y qué es un producto bio”, afirma María José.
Actualmente, en los lineales de frutas y verduras de los supermercados, podemos encontrar con diferentes mensajes “que pueden confundir a los consumidores” por la gran cantidad de logotipos que encuentran (producción local, ecológico, residuo cero, sin tratamiento, tradicional, natural, etc.), “por lo que esperamos que la nueva Directiva regule toda esta información y ponga en valor los productos realmente ecológicos”.
INCIDENCIA DE VIROSIS
A pesar de la creciente incidencia de virosis en los cultivos en los últimos años debido al cambio climático, las prácticas en agricultura ecológica como una buena rotación de cultivos, un manejo menos intensivo, o el uso de variedades locales más adaptadas, pueden ayudar a disminuir la incidencia, aunque “el riesgo sigue existiendo”, admite María José.
“Cada año vemos que están apareciendo nuevos virus y, aparte de la necesidad de nuevo material vegetal, también hay que apoyarse en prácticas de cultivo como las de la producción ecológica”, señala.
“THERE IS GREATER COMPETITION FOR ORGANIC PRODUCTS IN THE MARKET”
María José Miquel, Sales Manager for Organic Products at Anecoop, analyses the current situation of the sector and advocates “promoting production, but also marketing”.
María José Miquel considers that, although her partners have not detected a decrease in the ecological surface area in Spain in recent years, “it is true that the growth of previous years is no longer occurring”. In addition, she confirms the reduction in the price difference between conventional and organic products, but points to the lack of communication to consumers to inform them of the advantages of the organic product.
María José Miquel, responsable comercial de Producto Ecológico en Anecoop.
LA REDUCCIÓN DE LA OFERTA MEJORA LA SITUACIÓN DEL SECTOR.
BIOPROCAM
El ecológico de invernadero ve cierto atisbo de mejora en su rentabilidad por el descenso de superficie que ha equilibrado en cierta medida el mercado.
ALICIA LOZANO
RECUPERACIÓN
Para Fernando Martín, gerente de Bioprocam, el ecológico “tocó fondo” el año pasado y, a partir de ahí, ya no le quedaba otra vía que recuperarse. “El problema es que la oferta creció mucho más rápido que la demanda”, explica Martín, quien sostiene que esta temporada “se ven atisbos de mejora”. Prueba de ello está siendo esta campaña de primavera-verano para las hortícolas bio de invernadero, cuya demanda y nivel medio de cotizaciones ha mejorado con respecto al año anterior gracias a una reducción
de la oferta. Además, se está registrando un menor volumen de ecológico que se comercializa como convencional, un fenómeno que se dio en gran medida en la campaña pasada. “Aún nos quedan uno o dos años de sufrimiento, pero ya se nota cierta mejoría porque hay menos hectáreas plantadas”, detalla Martín.
CAUSAS
Muchos agricultores han dejado de certificar sus tierras en ecológico y se han pasado al convencional debido a la falta de rentabilidad de las últimas campañas en el sector bio. La gran incidencia de virosis, los mayores costes de producción y el menor rendimiento que ofrece el bio han provocado esta fuga.
La gran diferenciación de precio que hay entre el producto en origen y en destino, tam-
bién es un freno a la hora del consumo, con precios disparados en el lineal, reduciendo la demanda y perjudicando el mercado bio. “El precio de venta en tienda puede estar casi al doble que el convencional; sin embargo, en el campo no existe ni de lejos esa diferencia y debería valorarse más el producto bio en origen con el máximo precio posible al agricultor para poder mantener el sector”.
ESTRATEGIAS
En Bioprocam no dejan todo en manos del mercado, sino que siguen trabajando para ser lo más rentables posible. En este camino,
BIOPROCAM APUESTA POR
BUSCAR NUEVOS MERCADOS
CON CERTIFICACIONES
ADICIONALES DE ECOLÓGICO
COMO PUEDEN SER BIOSUISSE Y NATURLAND
priorizan una política constante de optimización de recursos, tanto en campo como en almacén, y apuestan por buscar nuevos mercados con certificaciones adicionales de ecológico como pueden ser Biosuisse y Naturland: “Es nuestra forma de ganar nichos de mercado”.
De forma paralela, están innovando con nuevas variedades mini en pepino, mini melón y tomates cherry con valor añadido en cuanto a sabor. La idea es establecer pequeñas líneas comerciales de cara a la próxima campaña “para ofrecer un plus a nuestros clientes, diferenciándonos y diversificándonos”.
Para esta campaña tienen programado un crecimiento en la producción de mango bio por cuestiones climatológicas y por un aumento en las plantaciones.
THE REDUCTION IN SUPPLY IMPROVES THE SITUATION OF THE SECTOR
The organic greenhouse sees some hint of improvement in its profitability due to the decrease in surface area that has balanced the market to a certain extent.
RECOVERY
For Fernando Martín, manager of Bioprocam, the organic sector “hit rock bottom” last year and, from then on, there was no other way but to recover. “The problem is that supply grew much faster than demand”, explains Martín, who maintains that this season “there are glimpses of improvement”. Proof of this is this spring-summer campaign for organic greenhouse vegetables, whose demand and average level of prices has improved compared to the previous year thanks to a reduction in supply. In addition, there is a lower volume of organic products that are marketed as conventional, a phenomenon that occurred to a large extent in the last season. “We still have one or two years of suffering left, but we can already see some improvement because there are fewer hectares planted”, explains Martín.
“CADA AÑO VAMOS CON CRECIMIENTOS SOSTENIDOS EN TORNO AL 10%".
KEOPS AGRO
Keops Agro avanza con “esfuerzo y trabajo en equipo” con la vista puesta al frente y viendo las necesidades futuras del consumidor.
Pese a la tendencia general a la baja que está experimentando el consumo de ecológico en los dos últimos años, y con ello la producción, en Keops Agro “ha sido al contrario”, como reconoce Mª del Mar del Águila, gerente de la compañía. “Siempre intentamos crecer con bases sólidas y reales de mercado y con la vista puesta al frente. Quizás por esto, cada año vamos con crecimientos sostenidos en torno al 10%”, resalta, explicando que la compañía se ha ido adaptando a todos estos cambios y avanza “esforzándose y trabajando en equipo”.
Para Mª del Mar del Águila, el contexto actual, con un importante aumento de los costes, precios más elevados y un descenso
ES CLAVE DESTACAR LAS
VIRTUDES DE LA OFERTA Y TRABAJAR PARA QUE
EL CONSUMIDOR VALORE
LOS PRODUCTOS ECO
del consumo en Europa, “viene debido al aumento no real que se dio en la pandemia”, donde se generó una tendencia por buscar lo más saludable “de forma desesperada”. Cuando el consumidor ha vuelto a la inercia normal de consumo, se ha visto que el aumento en la producción de ecoló -
gico “no es sostenible porque, en realidad, los consumidores de estos productos no habían aumentado”.
“La pandemia no sólo actuó como un crecimiento no real en el consumo de eco, sino que también subió el valor del producto convencional, dejando sin diferencias a las categorías”, recuerda la gerente de Keops Agro, que lamenta la “evidente” falta de atractivo actual de las cadenas por ecológico: “no hay mayor beneficio económico, por eso apuestan menos por este sector”. En este sentido, considera “clave” destacar las virtudes de la oferta y trabajar para que el consumidor valore los productos eco y, así, “agregar más adeptos”.
“SI NO HAY ALICIENTE PARA EL PRODUCTOR, NO CULTIVARÁ
ECOLÓGICO”. GRUPO TOÑIFRUIT
La compañía considera que la Unión Europea debería impulsar medidas “directas e inmediatas” que incentiven el consumo de productos ecológicos.
La dirección del mercado hacia una alimentación más sana y sostenible “es irrenunciable”, con un consumidor eco “fiel y concienciado”, según apunta el CEO de Grupo Toñifruit, Juan Antonio Martínez Rubio. Por ello, la compañía considera clave aumentar el consumo de estos productos y pide medidas “directas e inmediatas”.
“Estamos de acuerdo en los volúmenes objetivo de la estrategia europea De la granja a la Mesa para alcanzar que el 25% de los terrenos en la Unión Europea sea bio en 2030, pero con un objetivo igual en lo que corresponde al consumo”, señala Martínez: “de qué sirve legislar si el consumo no va en la misma dirección”.
En este sentido, desde Grupo Toñifruit piden “medidas directas e inmediatas” para impul-
sar este objetivo como la rebaja del IVA a 0 en todos los productos bio; la obligación de consumir determinados alimentos básicos en los centros públicos como frutas, hortalizas, leche o huevos, o lanzar una campaña de pu-
blicidad a nivel UE de las bondades del consumo de productos bio para el consumidor, el planeta y la sociedad. “Si no hay aliciente para el productor, no cultivará ecológico”, resalta Juan Antonio Martínez Rubio.
La compañía está creciendo gracias al aumento de su superficie de plantación y la incorporación de socios pese a la situación que vive actualmente el sector con un descenso de la producción y una reducción en la diferencia de precio entre productos convencionales y ecológico. Además, según apunta Martínez, la incidencia de virosis es “todavía más” preocupante en bio por la escasez de herramientas de control, por lo que las variedades actuales están introduciendo resistencia o tolerancia a enfermedades. “La ingeniería genética y la IA ayudarán a mejorar la rusticidad”, reconoce.
Juan Antonio Martínez Rubio, CEO de Grupo Toñifruit.
CAMPOJOYMA AUMENTA UN 20%
SU PRODUCCIÓN
La empresa almeriense alcanza el éxito partiendo de una sólida base de compromiso sostenible en todos los ámbitos que le ayuda a posicionarse en los mercados.
Hablar de agricultura ecológica en Campojoyma es hablar de compromiso, no sólo en ofrecer una gran calidad en su producto bio, sino también en que todo lo que rodea a este proceso vaya en línea con principios de sostenibilidad social, económica y medioambiental. De ahí su apuesta por la agricultura biodinámica y la implementación en su empresa de los criterios ESG (Environmental Social Governance).
Fruto de este trabajo, la compañía ha experimentado un crecimiento en su superficie de cultivo de entre un 15 y un 20% anual, ante el aumento de la demanda por parte de sus clientes, que ven en Campojoyma a un socio de confianza y con valores.
Francisco Jesús Montoya, gerente de Campo joyma, analiza desde este prisma la situación del sector ecológico, con un balance positivo:
“Es evidente que la conciencia de consumir ecológico es cada vez mayor y, si el ritmo de crecimiento en la demanda sigue así, se podrá lograr la estrategia europea De la Granja a la Mesa en lo que a superficie se refiere”. Añade que, como prueba de ello, cada año se incorporan nuevos supermercados y orígenes como consumidores de producto ecológico, aunque es fundamental que se continúe trabajando para que todos los productos ecológicos y sus cualidades lleguen a todos los consumidores.
También a nivel agronómico, Montoya cree que el ecológico no se encuentra en una situación difícil pese al cambio climático porque el sector agrícola sabe adaptarse a todas las adversidades, “es innovador por excelencia”. Además, la investigación con nuevas variedades más resistentes se adecúan muy bien a las exigencias del mercado.
Francisco Jesús Montoya, gerente de Campojoyma.
“CREO QUE EL SECTOR DEBE REFORZARSE
MEDIANTE SUBVENCIONES ADICIONALES”
VIP Val Venosta empezó a comercializar productos ecológicos en los años noventa. La experiencia y la perseverancia, combinadas con la búsqueda de mejora constante, han dado sus frutos y hoy son el líder BIO de manzanas en Europa.
La diferencia de precio entre los productos convencionales y ecológicos se ha reducido. ¿No debería esta realidad favorecer el consumo de ecológico?
El precio de venta en el lineal desempeña, naturalmente, un papel muy importante en la decisión de compra. Pero un precio demasiado bajo para los productos alimentarios ecológicos, en comparación con el mismo producto procedente de la producción integrada o convencional, puede aumentar el consumo a corto plazo; a medio plazo, sin embargo, es una estrategia con riesgos. En ningún caso, el primer eslabón de la cadena de suministro, el agricultor ecológico, debería recibir una remuneración demasiado baja por sus productos. Pero incluso existe el riesgo de que con precios demasiado bajos en el lineal se pierda el valor de un producto agrícola para el consumidor.
Las asociaciones del sector insisten en la necesidad de fomentar la producción de productos ecológicos asequibles y accesibles. ¿Cree que es fundamental para su futuro?
Creo que el valioso trabajo que realiza un agricultor ecológico por nuestro paisaje y medio ambiente debe reforzarse mediante subvenciones adicionales. La biodiversidad y la creación de zonas ecológicas de compensación en las que no se produce realmente, entre otras, también deben recibir apoyo financiero, sobre todo en la fase inicial. A medio y largo plazo, lo que se produce debe recibir un precio justo en el mercado, para que el productor pueda vivir y trabajar bien. Para ello, es útil promover las medidas necesarias para que el producto sea visible y deseable para el consumidor. En esta cuestión, el comercio minorista de alimentos desempeña un papel importante y decisivo. Hay suficientes ejemplos en Europa que demuestran que la venta de productos ecológicos en este canal y en supermercados discount puede funcionar muy bien.
La distribución hizo una gran apuesta por el ecológico y después ha retirado gran parte
de su oferta del lineal. ¿Cuánto os ha afectado este cambio de estrategia?
Es cierto que varios actores del comercio minorista de alimentación prestaban más atención al tema BIO hace unos años. Como ocurre en parte en la política, también en el comercio minorista de alimentación, el tema BIO ha quedado relegado a un segundo o incluso a un tercer plano. Las prioridades se han reorientado y esto es desafortunado y perjudicial para el sano desarrollo de la agricultura y el consumo ecológico. VIP Val Venosta es líder en Europa en manzanas BIO. No sólo vendemos la mejor calidad ecológica durante 12 meses al año; como "First Class Apple Partner" también queremos informar, acompañar y apoyar a nuestros clientes y socios. Queremos crecer junto con nuestros clientes. Uno de los puntos más importantes en la venta de fruta ecológica es creer en el producto y darle el espacio en el lineal que garantice su visibilidad. Estoy convencido de que muchos consumidores, a pesar del precio más elevado, elegirán de buen grado la mejor calidad ecológica. Si el comercio minorista también apoya la venta con actividades de marketing adecuadas, puede convertirse en un éxito para todos.
“I BELIEVE THAT THE SECTOR MUST BE STRENGTHENED THROUGH ADDITIONAL SUBSIDIES”
VIP Val Venosta began marketing organic products in the 1990s. Experience and perseverance, combined with the search for constant improvement, have born fruit and today they are the BIO leader in apples in Europe.
Interview with Gerhard Eberhöfer, Product Manager BIO VIP Val Venosta Apples.
The associations insist on the need to promote the production of affordable organic products. Do you think it is essential? The valuable work that an organic farmer does for our environment must be reinforced by additional subsidies. The creation of organic compensation areas where no production takes place should also be financially supported, especially in the initial phase.
GERHARD EBERHÖFER, PRODUCT MANAGER DE MANZANAS BIO DE VIP VAL VENOSTA.
KEOPS AGRO. PAGE 86
“EVERY
YEAR WE ARE GROWING STEADILY BY AROUND 10%”
Keops Agro moves forward with “effort and teamwork” with its sights set ahead and seeing the needs of the consumer.
Despite the general downward trend in organic consumption in the last two years, and with it production, at Keops Agro “it has been the opposite”, as recognized by Mª del Mar del Águila, company manager.
“We always try to grow with solid and real market bases and with our sights set on the future. Perhaps for this reason, each year we have sustained growth of around 10%”, she emphasises, explaining that the company has been adapting to all these changes and moving forward “by making efforts and working as a team” .
GRUPO TOÑIFRUIT. PAGE 86 “IF THERE IS NO INCENTIVE FOR THE PRODUCER, THEY WILL NOT GROW ORGANIC”
Grupo Toñifruit believes that the UE should promote “direct and immediate” measures that encourage the consumption of organic products.
The market direction towards healthier and more sustainable food “is essential”, with a “loyal and aware” eco consumer, according to the CEO of Grupo Toñifruit, Juan Antonio Martínez Rubio. For this reason, the company considers it key to increase the consumption of these products and calls for “direct and immediate” measures.
“We agree on the target volumes of the European Farm to Fork strategy to achieve 25% of the land in the European Union being organic by 2030, but with the same objective in consumption”, says Martínez.
CAMPOJOYMA. PAGE 87 CAMPOJOYMA INCREASES ITS PRODUCTION BY 20%
The Almeria-based company achieves success based on a solid base of sustainable commitment in all areas that helps it position itself in the markets.
Talking about organic farming in Campojoyma is talking about commitment, not only in offering great quality in its organic product, but also in ensuring that everything that surrounds this process is in line with principles of social, economic and environmental sustainability.
As a result of this work, the company has experienced growth in its cultivation area of between 15 and 20% annually, due to the increase in demand from its clients. Francisco Jesús Montoya, manager of the firm, makes a positive assessment: “It is evident that the awareness of consuming organically is growing”.
La referencia en producción ecológica
“VOLVEMOS A ESTAR EN UN BUEN NIVEL DE VENTAS”. BEJO
IBÉRICA
Desde Bejo Ibérica siguen trabajando para disponer del “mejor material” con el que cubrir todas las necesidades que tengan los agricultores de cultivo ecológico “en cada momento y situación”.
El sector ecológico ya está notando brotes de inicio de recuperación. “Volvemos a estar en un buen nivel de ventas”, afirma Feliu Cusidó, responsable de ecológico en Bejo Ibérica, una tendencia al alza que confían que siga en los próximos años.
“El año 2023 destacó por una subida tanto en el consumo como también en la producción”, apunta, resaltando que, en 2024, el gasto per cápita ya se sitúa en 64 euros, cuatro euros más que el año anterior, lo que hace confirmar que la tendencia se ha revertido. “También es importante saber que los productos ecológicos muestran mayor estabilidad frente a la inflación en comparación con los convencionales”.
Esta mejora llega tras el crecimiento de los costes y la falta de producción experimentados por el sector, donde también se produjo una bajada de la venta de semilla eco, pero que, en opinión de
LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS MUESTRAN
MAYOR ESTABILIDAD FRENTE A LA INFLACIÓN EN COMPARACIÓN CON LOS CONVENCIONALES
Cusidó, no hizo que muchos agricultores ecológicos se pasaran al convencional, sino que “simplemente se redujo tanto el consumo como la producción”.
POR EL FUTURO
Bejo Ibérica continúa su labor para ofrecer "el mejor material” con el que cubrir todas las necesidades que tengan los agricultores “en cada momento y situación”, como con la col blanca Bronco y la col china Manoko, sus novedades en las últimas campañas.
“El cambio climático está afectando a la agricultura en general, no sólo a la ecológica; variedades que antes funcionaban en ciertas áreas y momentos, ahora tienen más problemas”, analiza Feliu Cusidó, que considera una “muy buena opción” la agricultura regenerativa para afrontar todos estos cambios, “mejorando la salud de los suelos y usando plantas y fauna auxiliar para hacer frente a las plagas y aumentar el rendimiento”.
Con la vista puesta en el futuro, el responsable de ecológico explica que en Bejo Ibérica continúan investigando para encontrar variedades más fuertes a todas estas nuevas inclemencias y cambios con el mayor rendimiento posible. Asimismo, están “muy involucrados” en la producción de semillas de la forma más sostenible posible para reducir la huella de carbono en todas sus delegaciones a nivel mundial.
