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DE TEMPORADA
ENRIQUE COLILLES, CEO DE TROPS
El consumo de aguacate creció de forma importante durante el confinamiento. ¿Teme que, con la vuelta a la normalidad, los niveles caigan a cifras de 2019?
Personalmente, creo que el ‘empujón’ del COVID-19 al consumo no fue tal, es más, entonces teníamos miedo de que bajase si el agua que el aguacate es un producto consolidado en la cesta de la compra y que sigue subiendo peldaños año tras año.
¿Y cómo se ve reflejado en Trops este prometedor futuro del aguacate?
la última asamblea celebrada en abril, de modo que ya superamos con creces los 3.000 socios. Además, este año nos hemos fusionado por absorción con Herco Frut (Almuñécar, Granada) e inaugurado una nueva sede en Motril, de modo que ponemos a disposición de nuestros agricultores puntos de recogida más cercanos. También hemos alcanzado un acuerdo de colaboración con Unica para comercializar los aguacates de sus socios y, más recientemente, otro con la valenciana Ruchey que nos va a permitir expandirnos aún más en la Comunidad Valenciana. Por último, seguimos contando con producción propia en Valencia, Alicante, Cádiz, Huelva e incluso Portugal.
¿Esta expansión responde también a la necesidad de diversificar zonas de producción debido al déficit hídrico de la Axarquía?
Estas alternativas responden, simplemente, al aumento de la demanda. Para nosotros es muy positivo que empresas que están a 500 kilómetros de la Axarquía confíen en Trops para comercializar su producto; ven en nosotros una marca potente, con una importante infraestructura y las técnicas y conocimientos necesarios sobre el
Enrique Colilles, CEO de Trops, no pierde ni un segundo en hablar de la competencia, prefiere hacerlo del crecimiento de su empresa, fruto de la incorporación de nuevos agricultores y acuerdos comerciales con firmas como Unica y Ruchey. Y también habla de cómo llegar al consumidor a través de sus valores, mostrándole el carácter social y medioambiental de la producción de subtropicales, hasta el punto de que este llegue a identificarse con la marca Trops.
riesgos en la producción, manteniendo un suministro constante a la distribución.
La cuestión del agua no es tan determinante como puede parecer en la prensa; de hecho, agua hay, pero no podemos utilizarla. Tampoco creo que se haya plantado más aguacate del que se puede regar, no tiene sentido, pero sí es cierto que se está señalando a este cultivo como un gran consumidor de agua y no es así; consume lo mismo que cualquier otra actividad industrial o agroalimentaria y se hace un a este problema y también sensibilidad por parte de las administraciones, sin embargo, es un trabajo laborioso, con muchos agentes e intereses implicados. De ser este un sector más unido, los pasos hacia delante serían más solventes.
Pese a todo, la producción crece fuera de Málaga y Granada, y por ejemplo Huelva y Cádiz representan ya en torno al 10% de la producción andaluza.
Y son zonas que siguen teniendo potencial, sobre todo Cádiz, pero, agua, piensa que va a poder producir, pero hay factores limitantes del aguacate que lo son tanto o más que el agua: la temperatura y el viento. Es más, España podría tener una producción muy superior a la que tiene, casi el doble, de unos 60 millones de kilos a 120 millones, pero la climatología no lo permite. La parte positiva es que, al estar los
árboles sometidos a cierto nivel de estrés, la fruta tiene una calidad superior y, por tanto, un precio también más alto en los mercados. Y esto ocurre porque hay zonas que son ideales para el cultivo, pero al no tener agua, regamos la mitad que otros países; eso sí, producimos mejor aguacate.
Según su última campaña en TV, ‘El mejor aguacate de la historia de los aguacates’…
Y se preguntará usted por qué. Pues es así porque Trops es la única organización de productores que invierte, sí o sí, en la calidad de su producción; que tiene una trazabilidad total de su producto porque solo comercializamos aguacate de nuestros agricultores socios durante la campaña española y sabemos de dónde sale cada fruta; más de 3.000 familias produciendo! Y fíjese, le voy a dar solo un dato: en nuestros almacenes, seleccionamos más de 600 calidades diferentes de aguacate. El nuestro es el mejor aguacate por todo lo que tiene detrás y cuando un consumidor ve todos los atributos de
La sociedad está muy concienciada con la seguridad alimentaria, la sostenibilidad medioambiental y social, y en nuestro caso, el 100% el valor de su producción y eso permite desarrollar la economía rural. El agricultor, por su parte, cuida su medio de vida, reduciendo el con sostenible. Y todo eso es lo que tratamos de transmitir al consumidor.
En el caso del mango, ¿alcanzará finalmente la producción récord prevista?
Yo creo que se quedará como la segunda mejor campaña de la historia, solo por detrás de la de 2018. En nuestro caso, esperamos alcanzar los 13-14 millones de kilos. Desde el punto de vista comercial, volveremos a apostar por nuestra campaña ‘El mango más mango’, que está funcionando muy bien en España.
¿Se plantean extrapolarla fuera de nuestro país?
En Europa, hay países que son muy marquistas, pero hay otros en la marca no llega al consumidor. Nosotros queremos que nuestra marca llegue al consumidor y estamos haciendo una fuerte inversión en esta línea. En España teníamos un terreno virgen, no había marcas de mango ni aguacate. En mango la estamos creando y este año continuaremos con la campaña iniciada en 2020, pero en 2022 vamos a evolucionar y cambiar el mensaje, dirigiéndolo hacia las formas de consumo y propiedades del mango.
Todo lo contrario, seguirá creciendo, de ahí que José López, responsable técnico de Subtropicales e Importación de Grupo La Caña, explique a continuación su estrategia, que pasa por ampliar su calendario de producción con nuevas variedades y zonas de cultivo.
LOS TROPICALES ANDALUCES, LOS PREFERIDOS No sabemos dónde está el techo de las frutas tropicales, pero esta es, sin duda, una tendencia al alza. Europa consume mucho aguacate, por eso tenemos una muy buena oportunidad para el producto español y, en concreto, el que hacemos en las costas de Andalucía, que lleva tiempo mostrándose como el preferido por el consumidor europeo. Creemos que el aumento del consumo no ha sido determinado por la pandemia, sino porque estamos ante un producto que cumple con las expectativas del mercado por su sabor, cualidades saludables y versa ción de todo tipo.
En nuestro caso, y aunque somos una empresa granadina, contamos desde hace décadas con producción en otras zonas de allá donde podemos garantizar una pro
ROMPER LA ESTACIONALIDAD TAMBIÉN EN MANGO
Para ello, cultivan algunas variedades en invernadero y otras que dan fruto hasta entrado diciembre.
forma de trabajar. Nuestros clientes confían en la calidad y la garantía del producto que servimos. Llegar hasta aquí es el resultado del trabajo conjunto de nuestros agricultores con nuestro equipo técnico, bajo el exhaustivo control del personal de calidad y una gran red comercial de profesionales con dilatada experiencia.
PRODUCIR MÁS MESES El aguacate es un producto con un consumo ya consolidado que no va a desinflarse. En Grupo La Caña empezamos a trabajarlo hace más de 35 años, y siempre tuvimos claro que conseguiría una buena posición en los mercados. Tenemos como reto ampliar los meses de producción y, aunque la variedad Hass es ahora mismo la más comercializada, arrancamos con la Bacon en septiembre, seguida de Zutano, pasando por Fuerte, Pinkerton, Hass y Reed, para llegar hasta
No creo que estemos ante un sector sobredimensionado en el número de operadores. El consumidor europeo valora el aguacate español y los clientes nuestro trabajo. Además, siendo una ventaja competitiva basada en el control de maduración del fruto en el árbol y en su punto óptimo a la hora de su recogida. Esa cercanía nos hace más flexibles y nuestra capacidad de responder a los pedidos es muy superior a la fruta de ultramar.
EL CAMBIO HACIA UNA INDUSTRIA SOSTENIBLE NO ES POSIBLE SI NO LO ASUMIMOS COMO NUESTRA FILOSOFÍA DE TRABAJO
UNA INDUSTRIA SOSTENIBLE En nuestro sector, la concienciación sobre el uso sostenible de los recursos medioambientales está presente desde hace años. La plimiento del control de residuos a través de protocolos de calidad son muestra de una agricultura que vive del medio y por el medio, en la que cada vez hay más jóvenes y usan más tecnología. En empresas agroalimentarias como la nuestra, el cambio hacia una industria sostenible nible de los recursos implicados en nuestros procesos productivos. En Grupo La Caña, son muchas las líneas de trabajo y proyectos en este sentido, como la mejora técnica de los procesos, la gestión de residuos, la revalorización de subproductos o la circularidad de los envases; si bien ahora toca poner el acento en gética y el uso de energías renovables.
ILUSIONADOS CON GREEN MOTION Seguimos trabajando en la búsqueda de variedades que mejoren el rendimiento de nuestras producciones, a la vez que potencien el sabor de nuestras frutas y hortalizas. En este sentido, estamos especialmente ilusionados con nuestra incorporación a Green Motion. La unión a Eurosemillas y a esta plataforma de conocimiento supone una oportunidad de mejorar en nuestra estrategia de I+D+i para el aguacate.
PREVISIONES DE GRUPO LA CAÑA:
• Aguacate: 16.000 Tn • Mango: 1.300 Tn • +16%
“EL CONSUMO VA A SEGUIR CRECIENDO”
Pese a las limitaciones con las que cuenta la zona productora de la comarca de la Axarquía, empresas como Natural Tropic continúan creciendo en volumen y facturación. Así nos lo cuenta su gerente, Prudencio López, cuando lo entrevistamos en sus oficinas de Vélez-Málaga.
EN CONSTANTE EVOLUCIÓN En 2020 cerramos con una facturación de 46 millones de euros y este lo haremos con 50. Este aumento responde a un crecimiento en aguacate de un 10% este ejercicio. Este fenómeno se ha dado gracias, principalmente, a una mayor importación, porque a nivel nacional ha habido menos volumen por la climatología. Sin embargo, en mango nacional, para esta campaña prevemos un 15% más.
COMODITIZACIÓN La proliferación de empresas debe adecuarse a la demanda, porque si no, solo se consigue una disminución del margen del producto. El auge de los orígenes en Sudamérica y Sudáfrica puede provocar una comoditización del aguacate y debemos trabajar más en la diferenciación. Fruto de esta apuesta, tenemos previsto mejorar la línea de guacamole e implementar el sistema de alta presión para lograr una mayor conservación. Asimismo, continuamos adelante con el proyecto de pasta de aguacate.
MANGO DE MÁLAGA La calidad del mango español es reconocida en Europa y desde la Asociación Española de Tropicales, de la que forma parte nuestra entidad, tienen previsto acciones de promoción para la próxima campaña en los principales países de destino. Queremos promover el Mango de Málaga como marca y que sea diferenciado de la producción de importación, con unos requisitos y criterios de calidad.
FALTA DE AGUA El principal reto al que nos enfrentamos los productores de la Axarquía es la escasez de agua, pero en nuestra compañía no
Despite the limitations of the Axarquía area, companies such as Natural Tropic continue to grow. Its manager, Prudencio López, tells us about it.
CONSTANT EVOLUTION In 2020 we had a turnover of 46 million euros, and we will have 50 this year. This increase responds to an increase in production, in which our growth rate in avocado is around 10% this year thanks to a higher import, since there has been less production at national level. For national mango we expect 15% more for this campaign.
COMMODITIZATION The proliferation of companies must be adapted to demand, otherwise, only a decrease in the margin is achieved. The boom in origins in South America and South Africa may cause avocado commoditization and we must work more on differentiation. As a result of this commitment, we plan to improve our guacamole line and implement the high-pressure system to achieve greater product preservation. In the same way, we continue with the new avocado paste project.
creemos en la estigmatización del sector agrario. Además, no hay nadie en la Administración que piense en nosotros y se podrían buscar soluciones. Decirle a Europa que no tenemos agua podría acabar con nuestro sector.
Juan Antonio Reyes Gutiérrez, gerente de Reyes Gutiérrez, nos recibe en las instalaciones de su empresa en Vélez-Málaga para hablar con optimismo de una campaña de mango que mejorará la de 2020, del crecimiento a dos dígitos del consumo de aguacate, las inversiones de la empresa fuera de la Axarquía, la concentración de la oferta aguacatera y para hacer autocrítica sobre la escasa unión del sector.
¿Existe una sobreoferta de comercializadores en la Axarquía?
Creo que sí, el boom que se inició hace unos 10 años sigue incorporando nuevos jugadores al tablero, lo que implica directamente un exceso de oferta y que los precios bajen. El mercado está regido por la ley de la oferta y la demanda, pero la existencia de tantos jugadores en un mundo globalizado provoca que la rentabilidad disminuya y que se produzcan desequilibrios. El mercado se irá ajustando, como siempre, por selección natural, pero solo se mantendrán aquellas empresas muy profesionales, con valores y fundamento.
¿La bonanza reflejada en los precios de la campaña pasada hace que el sector no crea necesario unirse?
Bueno, los precios fueron muy correctos hasta llegar el mes de julio, cuando un exceso de oferta, sobre todo de Sudamérica, hizo que bajasen bastante, provocando momentos de mucha tensión. Está claro que uno ‘se acuerda de Santa Bárbara cuando truena’. Todos sabemos que, cuando las cosas van bien, las asociaciones no funcionan, no son necesarias; son las etapas de crisis las que provocan la unión y defensa de lo nuestro. No hemos necesitado ninguna herramienta que promoviese o defendiese al sector en conjunto, a todos nos ha ido bien.
En los últimos años, tenemos a la WAO, World Avocado Organization, formada por la mayoría de países productores con el único interés de la promoción internacional y en la que, por desgracia, aún somos pocos los miembros españoles. La labor que realiza es muy necesaria para promover el consumo y defender el aguacate de los ataques que recibimos sobre la escasez de agua.
¿Es tan crítica la situación del agua como apuntan muchos productores?
En este tema tenemos también que ser autocríticos. Creo que nosotros mismos nos hemos acomodado, porque ha ido lloviendo y se ha solucionado; ha habido parches y nos gla, pero estamos en un punto de no retorno. Y aunque hemos aprendido a producir con muy poca agua, la situación es complicada, por eso es importante la unión del sector. Cuando recibimos ataques sobre el uso del fake news. Tenían que ver cómo era esta zona hace 50 años, entonces sí estaba desertizada, sin la prosperidad que hay actualmente.
QUEREMOS QUE EL CONSUMO SE GENERALICE Y POR ESO HEMOS DADO PRIORIDAD A LA ESTRATEGIA DE PRODUCCIÓN PROPIA
En este contexto, ¿qué expectativas tiene Reyes Gutiérrez con la campaña de mango?
Por nuestra experiencia, creemos que va a haber más producción que el año pasado, pero no nos atrevemos a cifrarlo en un 20-30% carlo, es muy complicado, estas son las cifras que manejamos, lo que supondría volver a una campaña similar a la de 2018, la mejor de la historia del mango. Supuso un punto de inflexión. Tras esa campaña, el mango español se posicionó como un producto de calidad y las cadenas comenzaron a distinguir el mango nacional de uno de importación.
El sector hortofrutícola nacional parece que va asimilando y apostando por el marketing, como ha sucedido con el mango y el consiguiente aumento del consumo.
Así es, nosotros, desde el principio, apostamos por una imagen de marca que nos diferenciase, pero también somos conscientes de que nuestra cifra de negocio es mayor en el retail, donde se despersonaliza la marca en muchos casos con la MDD propia de la cadena. Sin embargo, en el canal mayorista o spot, donde la marca es muy importante, queremos potenciar aún más nuestros sellos lizar a ese segmento.
¿Corre el riesgo el sector de que se ‘comoditice’ el aguacate?
Queremos que el consumo se generalice y que todo el mundo tome aguacate, por eso, desde Reyes Gutiérrez, hemos dado prioridad a la estrategia de producción propia. Aunque somos productores y comercializadores los 12 meses, nuestra intención es controlar cada vez más toda la producción, para que, cuando negociemos con cadenas o mayoristas, podamos explicar qué hay detrás de esos aguacates y darles valor.
¿Qué objetivo tiene esa estrategia?
Hoy día ya poseemos más de 400 hectáreas en tres zonas diferenciadas de la Península y, a medio plazo, queremos alcanzar las 1.000 ha propias. En este momento, estamos en Málaga, Cádiz y Portugal. Seguimos observando cómo surgen nuevas zonas de producción como Huelva y estamos atentos a otras alternativas climáticas para un producto que tiene tan buena demanda, aunque deben estudiarse bien los cultivos, las condiciones agronómicas y la calidad del producto para que sea rentable. ¿Cómo surge la opción de Portugal?
Recientemente, nos encontrábamos desarrollando un ambicioso proyecto en unas naves contiguas al almacén central, que requería una fuerte inversión, pero de alguna forma este movimiento se desviaba del objetivo que siempre ha tenido Reyes Gutierrez, que es el crecimiento agrícola. Por ello, reuní a mis hijos y decidimos volcarnos en la producción, porque es lo que nos va a diferenciar en un mercado cada vez más saturado de oferta. Así, junto a Eurosemillas, plantaremos, inicialmente, 200 ha en sociedad, de las que ya tenemos sembradas la mitad y con posibilidades de aumentar hasta un total jamos en el desarrollo varietal a través de la plataforma Green Motion.
¿Supone un apoyo importante la incorporación de su familia a la empresa?
Mucho. En los últimos tiempos, hemos visto cómo los fondos de inversión están posicionándose en este y otros sectores clave. Yo he recibido varias ofertas, pero la suerte de trabajar junto a mis hijos y ver cómo van creciendo profesionalmente y tomando responsabilidades es lo que más feliz me hace.
La demanda de aguacate continúa creciendo y en la mayor zona productora de Europa están atados de pies y manos, debido a la falta de agua y la mala gestión de la poca que hay, como explica a continuación Álvaro Martínez, CEO de Axarfruit, quien recuerda el empuje económico que supone el cultivo de tropicales para toda la Axarquía malagueña.
DEJADEZ ADMINISTRATIVA La inacción de las administraciones evidencia el poco valor que otorgan -que también-, sino la economía, en general, de la zona, gracias a la creación de empleo directo e indirecto. El problema no es otro que la escasez de agua y la mala gestión de la poca disponible, de modo que esta falta de recursos hídricos va a frenar la evolución del aguacate malagueño.
ro dudo de que el porcentaje plantado por encima de la cota 140 sea muy elevado. A partir de ahí, no se puede regar con agua del embalse de La Viñuela y, si hay quien ha plantado por debajo de esa cota, cumple con la legalidad.
PRODUCCIONES SOSTENIBLES
donde contamos con balsas y canalizaciones para la recogida del agua de lluvia.
Este año comercializaremos unos 20 millones de kilos de aguacate y, en mango, esperamos que se mantengan el volumen y los precios. El clima, hasta ahora, está acompañando. NUEVAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Las hectáreas de cultivo están aumentando en zonas como Cádiz y Huelva, lo que supone un acicate para el sector, ya que nos permite incrementar nuestra capacidad exportadora y continuar haciendo de la cercanía a Europa nuestra ventaja competitiva.
EL ORO VERDE La demanda de aguacate crece cada año y así va a continuar. Ya se ha convertido en un asiduo de la cesta de la compra, gracias a su popularización entre los consumidores, que lo han incorporado a su dieta en distintos momentos de consumo y diferentes formas.
En Axarfruit, para llegar a distintos mercados, seguimos apostando por el bio y el convencional. Además, en 2022, abriremos una nueva línea de negocio con la puesta en marcha de una planta de V Gama.
EN 2022 PONDREMOS EN MARCHA UNA PLANTA DE V GAMA
The demand for avocado continues increasing and in the largest producing area in Europe they are tied by the hands and feet, due to the lack of water and the mismanagement of the little that there is, as explained below by Álvaro Martínez, CEO of Axarfruit.
ADMINISTRATIVE NEGLIGENCE The idleness of all the administrations shows the little or no value they give to the tropical sector, which not only the farmers benefit from, but also the economy of the area in general. The problem is the lack of water and the mismanagement of the little that there is, so the scarce of water resources will slow down the evolution of avocado in the Axarquía.
NEW PRODUCTION AREAS The cultivated hectares are increasing in areas such as Cádiz and Huelva, which is an incentive for our sector, since it allows us to improve our export possibilities. We can continue to make our proximity to Europe our competitive advantage.
THE GREEN GOLD We continue to bet on organic and conventional. In addition, in 2022, we will start up a V Range plant.
CRECER O NO CRECER En la Axarquía hay problemas de agua que han hecho que algunos agricultores se hayan ido a cultivos como el mango. Sin embargo, en zonas en las que no tienen este problema han apostado por el aguacate, que tiene mucho recorrido. Su consumo no va a retroceder y, de hecho, el COVID-19 así lo ha demostrado. La tendencia hacia una alimentación saludable, que ya existía, se ha reforzado y estamos vendiendo más que el año pasado.
MÁS OPERADORES Es inevitable que cuando un producto funciona atraiga a nuevas empresas. El del aguacate es un mercado cada vez más competitivo, la situación cambia constan el mercado pondrá a cada uno en su sitio. E igual ocurre con la producción, si aquí ya
EL AGUACATE, IMPARABLE
La ‘fiebre’ del aguacate sigue agudizándose y, atraídos por sus buenos resultados, cada vez son más los operadores de un sector con un crecimiento limitado a nivel nacional y una proyección internacional sin límites. De todo ello nos habla Óscar Ramírez, gerente de Tropico Spain.
no es viable, tendremos que irnos a otro sitio. El consumo no va caer y si nosotros no ofrecemos el producto, lo hará otro. Esto es imparable.
VENTAJAS COMPETITIVAS El aguacate y el mango españoles siempre tendrán la ventaja de la frescura, y eso hay consumidores que lo aprecian y están dispuestos a pagarlo. En una ventana comercial como la española, en la que hay menos oferta, es lógico que orígenes como Colombia o Marruecos, que está plantando mucho, intenten cubrir la demanda. Para contrarrestar esta situación, tenemos que poner en valor las características de nuestro aguacate.
La empresa Alcoaxarquía apuesta por Huelva, Granada y Cádiz para aumentar su producción que, en los últimos cuatro años, está siendo de un 32% anual en el caso del aguacate, como explica su gerente, José Antonio Alconchel.
INNOVACIÓN
CRECIENDO A UN RITMO VERTIGINOSO La falta de agua en la Axarquía para los subtropicales y nuestro interés por alargar la campaña nos han llevado a apostar por la diver patrones de variedades actuales permiten un mejor desarrollo frente
INICIATIVAS DE UNIÓN
da principalmente en esta comarca y trabajamos por mejorar las ha unido para crear una rama en Asociafruit de cultivos subtropicales únicos productores de subtropicales del continente y con una fruta de
LOS SUBTROPICALES NO GASTAN MÁS AGUA QUE OTROS FRUTALES
“WE ARE GROWING IN AREA OUTSIDE THE AXARQUÍA”
Alcoaxarquía bets for other production areas to increase its offer, as explained by its manager, José Antonio Alconchel.
GROWING AT A VERTIGINOUS RATE The lack of water in the Axarquía for the subtropical fruits and our interest in extending the season have led us to bet on diversification by zones. This way, we are managing to increase the mango, for example, at a rate of 32% per year since 2018.
UNION INITIATIVES Despite the interest in growing in other areas, Alcoaxarquía is based mainly in this region, and we are working to improve the conditions of access to irrigation water. A tree means the opposite of desertification and the subtropical crop do not use more water than other fruit trees. It is time to value the economic wealth that we contribute to the region, to Spain and even to Europe, as we are the only subtropical producers in the continent and with a fruit of the highest quality.
INNOVATION Our policy is focused on optimizing all processes through automation. We are also working on promoting a professional training school for young people, in the handling of machinery in the sector.
LA ESTABILIDAD DE LA CHIRIMOYA
La superficie y producción de chirimoya se mantienen estables, como afirma José Francisco Novo, director de Exportación de Novofrut, en este artículo, de ahí que no entre en los planes de los productores una renovación varietal que les permita ampliar la campaña y abordar así nuevos mercados de destino.
DE TRADICIÓN NACIONAL
UN PRODUCTO CONSOLIDADO
NOVOFRUT
Son especialistas en chirimoya, un cultivo que supone el 50% de su producción. El 50% restante de su volumen de negocio se reparte entre mango, aguacate y níspero. UN FUTURO ALENTADOR
dor y eso se tradujo la campaña pasada en un aumento de la deman
Provelpack aporta la especialización que se busca en un intermediario con un máximo control de la producción y un servicio profesionalizado, tal y como nos cuentan en sus instalaciones Alicia y Ana Belén Rodríguez.
Ana Belén Rodríguez (izq.), gerente, y Alicia Rodríguez, directora general de Provelpack
NUEVO PROYECTO
Para la próxima temporada, en Provel cio con una nueva línea de producto: el
en Vélez-Málaga desde hace más de 20 años, que está especializado en la importación, maduración y exportación de aguacates y mangos. En pocos años se han convertido en proveedores de Mercadona y de diversas cadenas de distribución europeas. Así, la empresa que comenzó con el apoyo de su padre y sus tíos es hoy día un referente en la provisión de aguacate y mango ready to eat, gracias a la profesionalidad en el servicio y el control de la calidad del producto que demuestran, y a los almacenes de unos 4.000 m² equipados con la última tecnología con los que cuentan en la localidad de Vélez-Málaga. Las hermanas Rodríguez presumen, además, de tener un equipo donde las mujeres tienen los principales puestos de responsabilidad y conforman el grueso de la empresa: “La mayoría destaca por su gran capacidad de trabajar en equipo y gran sentido de la responsabilidad”.
EN CONSTANTE CRECIMIENTO La enseña ha crecido acorde al auge del consumo en Europa, con Perú como proveedor principal, aunque combinado con distintos orígenes y ofreciendo producto los 12 meses del año. Creen que “el consumidor europeo busca un aguacate de calidad, no mira el origen”. Así, basan su diferenciación en la profesionalización ante el auge de empresas “oportunistas” que perjudican el mercado, haciendo caer los precios. En esta campaña, esperan ampliar las cámaras de maduración para continuar creciendo y, a nivel agronómico, entran en producción con 13 ha de aguacate. En esta apuesta, son conscientes del problema de escasez de agua que afrontan los productores de la zona y ponen sobre la mesa la necesidad de una solución al repre-
SU INSTALACIÓN DE PANELES SOLARES HA ENTRADO EN FUNCIONAMIENTO ESTA CAMPAÑA
sentar un importante motor económico para la provincia.
APUESTA POR LA SOSTENIBILIDAD Han ido adaptando su producto a los formatos más sostenibles, así como su forma de trabajar para reducir el impacto medioambiental al máximo. Muestra de ello es su bandeja de 4 unidades, una de las más comercializadas, que ha pasado de ser de plástico a cartón. Además, también han acometido una importante inversión en energía fotovoltaica en sus almacenes, que ya está abasteciendo sus instalaciones de energía solar: “Una inversión que nos favorece en estos tiempos en los que ha aumentado el coste de la electricidad”, comentan. Por último, su gestión de residuos es óptima para favorecer el reciclado de todo el material que utilizan.
CIFRAS CLAVE
LA UNIÓN CONTINÚA CRECIENDO EN SU OFERTA DE TROPICALES
La integración de Taramay en La Unión está ofreciendo excelentes resultados. Muestra de ello es su apuesta esta campaña por seguir ampliando su oferta en volumen e invirtiendo en nuevas instalaciones en la costa malagueña, como detalla Javier Carmona, responsable de Marketing, Comunicación y RSC de La Unión Corp.
Nuevo almacén. Las previsiones de mango para este año muestran
Una oferta de valor. debemos mirar hacia las nuevas tendencias del mercado para poder dar una respuesta que genere valor y nos haga ser relevantes para todos los stakeholders el desarrollo de esta nueva línea de tropicales y otras posibles oportuni
Apostar por generar ofertas de valor nos lleva a buscar orígenes que
CON LA ADQUISICIÓN DE TARAMAY, ESTAMOS PERFECTAMENTE ALINEADOS CON LAS TENDENCIAS DEL MERCADO
Programa sostenible. futuras puedan degustar nuestros productos de alta calidad nutricional
CONTRIBUCIÓN GRADUAL DE LOS ODS:
FOCO ACCIÓN
CONTRIBUCIÓN DIRECTA
ACCIÓN INDIRECTA
La cercanía ha permitido a los productores españoles como Bonnysa ofrecer frutas tropicales con un alto estándar de calidad, abriendo un nuevo mundo de posibilidades al consumidor, que está dispuesto a dejarse sorprender. Ahora, como cuenta Teresa Brotons, su directora comercial, hay que ser capaces de transmitirle que el producto nacional que va a comprar tiene una calidad superior.
UN MERCADO AL ALZA
estoy segura de que suponen una alternativa comprarse porque es llamativa a consumirse
SOMOS BUENOS CULTIVANDO TROPICALES
hemos demostrado que somos buenos cultivando tropicales y que nuestras frutas
cipal valor de nuestra papaya es su grado de una papaya lista para consumir que una ver
un producto con valor añadido: el sabor paces de transmitirles que el producto que van a comprar tiene una calidad superior a
A LA VANGUARDIA
LA PROXIMIDAD VA A SER UNA RAZÓN DE PESO EN LA DECISIÓN DE COMPRA Y ESO NOS BENEFICIA
frutería y nuestro reto es lograr una calidad
variedad de recetas y que distan mucho de hemos apostado por un alto contenido en vamos a incorporar nuevas propuestas para
The proximity has allowed Spanish producers like Bonnysa to offer high quality tropical fruits, showing a world of possibilities to the consumer. Now, as Teresa Brotons says, its sales manager, it has to be transmitted the higher quality of the national product.
A RISING MARKET The Spanish consumer is rediscovering tropical fruits, thanks to our own national production and its organoleptic properties. I am sure they are an alternative to the traditional fruit shopping cart.
WE ARE GOOD GROWING TROPICAL FRUITS Proximity will be a compelling reason in the purchase decision. In Spain we have shown that we are good growing tropical fruits and that our products offer benefits compared to those from overseas.
The commitment to our Canarian papaya, for example, continues and we are expanding the area to meet the demand. Its main value is its optimum ripeness degree. Growing it in the Canary Islands allows us to optimize times and offer customers the tropical flavour they expect.
La llegada a los lineales del producto ya madurado ha contribuido a incrementar su consumo, como explica Sandra Sitjar, Marketing Manager de Cultivar, compañía que ha reforzado su apuesta por el producto nacional tras asociarse con la firma malagueñaTropicsur.
UN PRODUCTO DE PROXIMIDAD
convertirse en un producto habitual en la venta de producto nacional sigue creciendo y un producto de proximidad con una gran cali
AGUACATE LISTO PARA CONSUMIR Los supermercados muestran mucho interés por el producto madurado o ready-to-eat un aguacate de mayor calidad y se ha demos
EL MANGO, UN PRODUCTO MUY VALORADO
CRECIMIENTO DE LA OFERTA La demanda de productos saludables y el do directamente en el consumo de pitaya tando por ampliar nuestra oferta nacional y uniforme en el lineal todo el año y a un precio
LA FIRMA CUENTA CON UN IMPORTANTE PROYECTO EN MARRUECOS DE 300 HA DE CULTIVO OBJETIVO: DEMOCRATIZAR LA PITAYA
Ser un producto más en el lineal europeo es la meta del proyecto que inició hace cuatro años José Ángel Cano Becerra junto a sus dos socios, apostando por el incremento de la oferta de pitaya, reduciendo costes y velando por su calidad.
MÁXIMA DIFERENCIACIÓN
los caballos de batalla de este cultivo por amplia experiencia en el sector de la pitaya jungla y requerir de muy poca agua para su y cuando el agricultor se comprometa a ha
PROMOCIÓN
poner en valor sus propiedades organolépticas mediante colaboraciones con univer
LA PITAYA EN ESPAÑA
• Temporada: de julio a noviembre. • Variedades: en roja, Costa Rica,
Hybridum, Tesoro, Porpusi, JC001, entre otras. En Blanca,
Undatus. • Duración de la planta: más de 20 años. Porpusi, JC001, ca, ca,
“SOMOS MUY FIELES AL PRODUCTO NACIONAL”
En Hispalco abogan por establecer relaciones a largo plazo con sus clientes, de ahí que sean especialmente exigentes con el origen de sus tropicales, anteponiendo los españoles cuando es necesario y seleccionando minuciosamente los de contraestación, según nos explica su gerente, José Beltrán.
Hispalco advocates for establishing long-term relationships with its clients, which is why they are especially demanding with the origin of their tropical ones, putting the Spanish first when necessary and carefully selecting the off-season ones, as explains its manager, José Beltrán.
Last year, Hispalco already took a step forward in the marketing of mango and avocado. The pandemic has come to confirm the increase in avocado consumption, which is no longer a trend but a staple product in the shopping basket.
We are close to achieving the commercialization of 1 million kilos of avocado and mango, but we are a company focused more on premium quality than on large volumes, which allows us to differentiate ourselves in the market and not be recognized as a commodity.
We are very focused on the origin of the Costa Tropical, we consider that nowadays the quality and the experience comes from the Axarquía.
However, now that the national campaign for mango, avocado and other products begin, our priority is Spain, we do not import, we are highly loyal to the national product, and we do not do anything that could damage it.
UNA PROGRESIÓN ASCENDENTE
ferenciarnos y no ser reconocidos como un commodity
MUY EXIGENTES CON EL ORIGEN
MÁS SOSTENIBLES
Juan Ramón Bonet, gerente de Alichampi, reflexiona, una vez más, sobre la gran capacidad de desarrollo que tiene el sector hortofrutícola y detalla aquellos problemas que podrían solventarse fácilmente.
MAYOR CUOTA DE MERCADO
HORECA
HEMOS LOGRADO RECUPERAR EL RITMO DE ACTIVIDAD CON EL HORECA A NIVELES PRE-PANDEMIA
AÑO INTERNACIONAL DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS
ejemplo de las pequeñas explotaciones de productos de alta calidad
a los comedores escolares o los propios colegios vayan con el presupuesto tan justo por parte de las autonomías correspondien
Son aspectos a cambiar y para los que todos debemos aportar que estimule el consumo y aporte un plus en la calidad de vida de
“YA NO TODO EL AGUACATE ES HASS”
La plataforma internacional Green Motion, impulsada por Eurosemillas, nació en 2020 con el objetivo de acelerar la innovación varietal en aguacate. Hoy cuenta con 20 partners en 11 países de todo el mundo que, como explica Javier Cano, su director de Desarrollo, “ya están adelantándose a la evolución del mercado en los próximos cinco años”.
AHORA O NUNCA La rentabilidad de la que hoy en día sigue disfrutando el aguacate ha partners
cuatro variedades que denominamos Hass like
DIFERENCIACIÓN
aguacate en un commodity: packaging entre nuestros partners
EL FUTURO DEL AGUACATE
• Variedades adaptadas a las distintas zonas de cultivo y sus problemáticas. commodity. • Plantas clonales micropropagadas de menor coste.
EN LOS PRÓXIMOS 10 AÑOS, HABRÁ UNA APORTACIÓN AGRONÓMICA MUY IMPORTANTE AL MERCADO DEL AGUACATE CON VARIEDADES COMPLEMENTARIAS A HASS
LA DIVERSIFICACIÓN DE LAS PRODUCCIONES Los agricultores se han dado cuenta de que deben buscar nuevas in crescendo
PROGRAMA DE PATRONES
Phytophthora
MÁS CALIDAD Y VIDA ÚTIL
Es el resultado de la aplicación de Magnivell, Plant Power y Vellca Plus, tres soluciones de Vellsam que contribuyen a mejorar el desarrollo del cultivo de aguacate.
POR: ISABEL FERNÁNDEZ
como consecuencia de un desequilibrio hídrico provocado bien por
y
CON VELLCA PLUS, AYUDAMOS A MINIMIZAR EL PARDEAMIENTO INTERNO DEL FRUTO, DANDO AL AGUACATE UNA MAYOR CONSISTENCIA Y VIDA POSTCOSECHA
CITROSOL LOGRA DUPLICAR LA VIDA COMERCIAL DEL AGUACATE
La combinación de su Sistema Citrocide® Palta y el recubrimiento Citrosol A K Paltas permite exportar a mercados lejanos reduciendo las pérdidas alimentarias y con la máxima seguridad.
SIN RECUBRIMIENTO CITROSOL A K UE PALTAS
Fruta conservada a 3⁰C y 50% HR durante 46 días + 6 días a 21⁰C y 85% HR. Se observa el pardeamiento interno en la fruta sin recubrimiento, ocasionado por el daño por frío y cómo el recubrimiento tiene un control casi total sobre este desorden.
SOLUCIONES
el aguacate desde hace muchos años con el
1. Sistema Citrocide® Palta. Supone una mejora radical en el lavado y la desinfec tía de seguridad alimentaria y reducien que puede aparecer durante los envíos obtenidas con los fungicidas de síntesis -
UNA MENOR PÉRDIDA DE PESO CONLLEVA MAYOR FIRMEZA DEL FRUTO Y UN MENOR ENVEJECIMIENTO
yores que las logradas con desinfectan
supone una mejora radical para envíos a el riesgo químico que implica el uso de de productos derivados de la desinfec
2. Citrosol A K Paltas. gracias a su excelente control de la pérdi la pérdida de peso redunda directamente para compensar las mermas durante el puede llegar a doblar la vida comercial del y cumpliendo con las exigencias de seguri
BENEFICIOS
Una de las adversidades a las que hay que hacer frente en la pre
fertilidad del polen y favorece el crecimiento generativo en lugar del
MENOS ALTERNANCIA Y CAÍDA CON UN MEJOR CUAJADO EN AGUACATE ES POSIBLE
La firma almeriense Ecoculture ha diseñado una estrategia sostenible que abarca todo el ciclo productivo del aguacate y gracias a la cual logra reducir las mermas, incrementando la producción y su vida útil.
CON LA APLICACIÓN CONJUNTA DE CALFLUX Y XSTRESS LOGRAN CASI UN 50% MÁS DE FRUTOS CUAJADOS
El sector de la uva de mesa del Vinalopó trabaja para potenciar sus distintivos de marca y carácter saludable en un sector que debe mejorar su rentabilidad, según sostiene Beatriz Rocamora, directora de la DOP Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó.
CIFRAS CLAVE DOP UVA EMBOLSADA DEL VINALOPÓ:
• + 300 agricultores • 1.600 ha • 40.000 Tn
El pasado 2 de septiembre arrancó de forma oficial la nueva campaña con el corte del primer racimo.
Menos volumen. en campo que tenemos es similar al año mentas registradas el pasado mes de junio
Un mensaje diferenciador. -
SU CARÁCTER LOCAL Y LA TÉCNICA CULTURAL DEL EMBOLSADO SON, JUNTO A SU SABOR, LOS ATRIBUTOS MÁS DESTACADOS DE NUESTRA UVA
conocimiento de nuestro producto por parte tes de publicidad exterior para comunicar adecuadamente el mensaje diferenciador de
no descartamos ampliarlo a otros formatos como tarrinas o cestas individuales de car jarse adecuadamente en el punto de venta y crecimiento debe basarse en obtener un
Retos del sector. cesidad de mejorar la rentabilidad de las ex como un seguro agrario con mejores primas
Grandes oportunidades. ya que este es el sector en el que se enmarca nuestro producto y que rige nuestras importancia a atributos como el origen del sideramos que las oportunidades en esta línea de trabajo son grandes para un producto de calidad diferenciada como la Uva
mos que el consumidor debe sentirse atraí nutricional cuenta con un gran respaldo
El sector ha logrado aumentar el consumo gracias a su apuesta por la calidad e innovación, abriendo así la puerta a un sinfín de nuevas oportunidades comerciales que, en Uvasdoce, se ha traducido en ‘Las chuches’, sus uvas de sabores que comercializan incluso en formato convenience.
POR: ISABEL FERNÁNDEZ
EL CONSUMO CONTINÚA AL ALZA
exigencias de diferentes atributos” por parte de las cadenas de supermercados como un estímulo para que los productores pongan
SALUD Y CONVENIENCIA EN EL CENTRO DE LA INNOVACIÓN
no renuncia al convenience snack
snack
Esta campaña han ampliado ‘Las chuches’ con la variedad Cotton Candy.
ESTRATEGIA COMERCIAL
y desgranado racimos para conseguir la mejor calidad de cada uno pete y podamos terminar la campaña con la misma calidad que la
The sector has managed to increase consumption thanks to its commitment to quality and innovation, opening the door to new opportunities that, in Uvasdoce, has resulted in ‘Las chuches’, their flavoured grapes that are marketed in a convenience format.
CONSUMPTION RISING The commitment of supermarkets to seedless grapes and the best varietal selection have boosted sales. “The consumer finally knows the product and is including it to their shopping cart”, says Miriam Cutillas, commercial and Marketing director of Uvasdoce.
HEALTH AND CONVENIENCE “The smaller formats, snack type, or ready-to-eat packaged grapes eat will prevail”. In 2020 they launched ‘Las chuches de Uvasdoce’, their range of flavoured grapes that this year they have completed with the Cotton Candy variety, with cotton candy taste. They have developed several formats, from heat-sealed trays to 180-200gr. boxes.
UNA CAMPAÑA DIFÍCIL
La empresa Antonio Berna e Hijos afronta el nuevo ejercicio con menos producción y niveles de consumo, pero con nuevos proyectos de expansión comercial, según sostiene Antonio Berna, su gerente.
PERSPECTIVAS POCO HALAGÜEÑAS La temporada actual de uva de mesa poco adquisitivo son los factores que han perju
NUEVOS PROYECTOS
nuevas inversiones con el fin de continuar enfriado para llegar con nuestras uvas en
APIRENAS PARA EL EMBOLSADO
afrontar el reto de trabajar para desarrollar variedades sin semillas que se adapten
UN BUEN INICIO
producto es de buena calidad y la deman semanas de septiembre suponían un freno
UNA COMPETENCIA CRECIENTE
car las mejores variedades de los distintos programas y aquellas que mejor se ajustan
UNA FRUTA CON MUCHA PROYECCIÓN
El consumo de uva crece y, para Arnold Heemskerk, comercial de Frutas Esther, no es por casualidad: es una fruta de calidad, fácil de comer y de gran sabor.
una competencia mayor en el inicio de la blanca para cubrir una ventana comercial
UN FUTURO PROMETEDOR
debido a la pandemia y al cambio de
mercado complementa muy bien nuestra
DEBEMOS PONER EN VALOR EL ORIGEN ESPAÑA PARA COMPETIR CON UVAS COMO LA EGIPCIA
A FRUIT WITH GREAT OUTREACH
Grape consumption is growing and, for Arnold Heemskerk, salesperson for Frutas Esther, it is not by coincidence: it is a quality fruit, easy to eat and with great flavour.
A GOOD BEGINNING We started the grape campaign in the middle of July and, for the moment, the results are positive. The product has good quality and demand is flowing normally. With the disappearance of stone fruit and low temperatures in Europe, which do not favour the consumption of melon and watermelon, supermarkets are dedicating more space to grapes.
GROWING COMPETITION Italy and Egypt are our main competitors. In the case of the first one, they are increasingly restructuring their crops to seedless varieties; while Egypt implies greater competition at the beginning of the Spanish campaign, hence it is necessary to value the Spanish origin of our grapes, since, in price, we cannot compete.
A PROMISING FUTURE Consumption is growing thanks to the quality of the grape, ease of eating and new varieties with more flavour. We continue to bet on the more conventional seedless varieties, but also on the line of special flavours and traditional grapes such as Aledo.
GRUPO PALOMA
LA UVA ROJA IMPULSA EL CONSUMO DE LA CATEGORÍA
Es la única tipología que produce Grupo Paloma, que pone en valor la calidad del producto esta campaña y la fluidez en los mercados de destino.
POR: ISABEL FERNÁNDEZ crunch varietal con tanto éxito –“se han quedado
