Año 8 • Nº86 • Septiembre 2016
Los Puentes más famosos
Casas iceberg
PÁG. 10
PÁG. 4
Variantes del Sushi PÁG. 8
diseño & decoración
salud & belleza
sabores
especial
lugares
ecología
tecnología
guía
EDITORIAL
EN ESTA EDICIÓN Carolina A. Rivero
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DISEÑO & DECORACIÓN
● Casas iceberg “Yo dibujo puentes para que me encuentres” expresaba en un poema Elsa Isabel Bornemann. Los primeros puentes se realizaron con elementos naturales simples, como un tronco o unas piedras en un río. Desde allí la idea de puente fue evolucionando hasta los romanos quienes fueron los primeros en construirlos de forma más perfecta. Los romanos, precursores del hormigón y del cemento hidráulico, cimentaron los puentes a gran profundidad y realizaron vanos enormes para la época. En esta edición recopilamos puentes famosos que han sido motivo de inspiración y escenario de películas, publicidades y que son el sello distintivo de donde se hallan enclavados. También nos maravillamos con las creaciones más modernas y sofisticadas de siglo XXI. Los puentes son magnéticos, ya sea de día o de noche son imponentes. Además son necesarios para conectar dos puntos distantes. Podemos decir es que un puente une dos orillas, tendamos un puente imaginario en este mismo instante entre cada nota y nuestro lector. ●
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SALUD & BELLEZA
● ¿Qué es la Tanorexia?
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SABORES
● Variantes del Sushi
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LUGARES
● Los puentes más famosos
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STAFF Propietaria: Carolina A. Rivero Director General y Comercial: Jorge Luis Atencio Dirección Periodística y Editorial: Carolina Alejandra Rivero
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ECOLOGÍA
● Bombardeo de semillas
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TECNOLOGÍA
● Probador inteligente
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GUÍA X
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RESERVE SU ESPACIO antes del 26/09
DISEÑO & DECORACIÓN
La aparición de las casas iceberg permite llevar a cabo obras en este tipo de viviendas pero sin alterar su aspecto original.
Casas iceberg Este tipo de casas surgieron en Londres, como solución a un estricto plan urbanístico donde es muy complejo realizar reformas en casas situados en barrios clásicos. La ley urbanística de la ciudad que ha permanecido prácticamente invariable desde el siglo XVIII, ha permitido contemplar edificios de diferentes estilos arquitectónicos. La aparición de las casas iceberg permite llevar a cabo obras en este tipo de viviendas pero sin alterar su aspecto original. El fenómeno de las casas iceberg no ha parado de crecer, convirtiéndose en una competencia entre las familias más adineradas por ver quién es el que tiene la casa más grande pero hacia abajo. Tanto es así que hoy podemos encontrar viviendas cuyo sótano triplica la superficie de la casa, creando en todo ese espacio auténticos búnkeres de lujo. Muchas de ellas cuentan con piscinas subterráneas y cocheras subterráneas en este caso
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han tenido que diseñar una especie de montacargas que se encarga de subir los vehículos hasta la calle. Además podemos encontrar en esta tipología de casas salas de cine, casinos de reducido tamaño, etc. Todo ello escondido de las vistas de las personas que pasearan cerca de la casa, que únicamente verían la fachada tradicional. Ejemplo de este tipo de construcción es la mansión Witanhust que posee bajo tierra una extensión de 12.000 m2, algo así como un campo de futbol. Las desventajas de las casa iceberg esta dado que al no poder utilizar maquinaria pesa-
DISEÑO & DECORACIÓN da, la extracción de tierra se hace mediante cintas transportadoras y si además añadimos la dificultad de mantener la estabilidad de la vivienda nos encontramos con obras muy lentas y costosas, ya que la mano de obra es mucho mayor que en otras edificaciones. Este modelo de vivienda se está extendiendo a otros mercados en los que el m2 de suelo se ha convertido en un bien escaso como Nueva York y Hong Kong.●
Podemos encontrar viviendas cuyo sótano triplica la superficie de la casa, creando en todo ese espacio auténticos búnkeres de lujo.
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SALUD & BELLEZA
¿Qué es la Tanorexia? La obsesión por estar bronceado en cualquier época del año, se llama tanorexia. Esta patología afecta sobre todo a mujeres de entre 17 y 35 años que, a pesar de estar morenas, siempre se ven pálidas. La tanorexia, al igual que la tanofobia, el miedo irracional al sol y a sus potenciales efectos perjudiciales, son trastornos dismórficos, como la anorexia. El paciente tiene una percepción distorsionada de su propia imagen, un tanoréxico puede creer que su tono de piel es pálido, aunque esté muy oscuro. Los adictos a los rayos UVA se exponen a ellos todo el año, se sienten mal o de mal humor si un día no toman sol o no asisten a su sesión de rayos UVA. Algunos de los síntomas que presentan los afectados son: • Impulso irresistible por aumentar y mantener el moreno, experimentando excesiva ansiedad. • Competitividad con compañeros por conseguir el bronceado más oscuro. • Frustración e insatisfacción crónica por el resultado, siempre quieren un tono más oscuro. • Están convencidos de que su tono de piel es inferior de lo que realmente es. • Pérdida de apetito provocada por la sensación de falta de horas al sol. • Trastornos depresivos. • Angustia y obsesión por no poder estar todo el tiempo que quieren tomando el sol.
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SALUD & BELLEZA
Cuando se toma el sol, en el cerebro se generan endorfinas, neurotransmisores opioides producidos en el sistema nervioso central, que generan sensación de placer, parecidos a los estimulados en los fumadores. En los afectados de tanorexia, la experiencia placentera que les provoca tomar el sol, es la causa principal de su inclinación a los rayos ultravioleta, como sucede con cualquier otra droga, según indicaba un estudio realizado por la Universidad Wake Forest (EE.UU.).
La mayoría de los diagnósticos de tanorexia se realizan cuando el paciente percibe un cambio en su piel (manchas, arrugas, cambio en el tamaño de lunares), y acude a la consulta del dermatólogo. Los casos graves de tanorexia pueden ser considerados muy peligrosos debido sobreexposición a los rayos ultravioleta que conlleva dicha adicción, hecho que puede ser causa de muchos efectos secundarios negativos, entre ellos el cáncer de piel. ●
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SABORES
El Sushi donut es una rosquilla hecha con arroz y algunos de los ingredientes con los que se hace el sushi.
Variantes del Sushi El sushi ha sufrido muchas adaptaciones occidentales como por ejemplo para empezar se utilizan pescados, como el salmón, que en Japón no son (o no era) muy comunes, se esconde el alga nori haciendo rolls porque a algunas personas no les gusta que entre en contacto directo con su lengua, se añaden salsas, se hacen con pollo cocinado entre muchos otros ingredientes, y además se les da otra forma. Hay restaurantes que hacen sushi a la mexi-
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cana, el restaurante Taka Taka de Nueva York es el ‘hermano’ del restaurante Moshi Moshi que hace diez años nació en la ciudad de México. Taka Taka es el primero que se ha abierto en Estados Unidos. El sushi mexicano se realiza preparando el alga nori que se cubre con el arroz para sushi, este se coloca en la parte inferior y sobre el alga se pone un relleno de carne de cangrejo, camarón y queso. Entonces se enrolla y se cubre el rollito con mango, aguacate y se corta
SABORES como los makis. Sushi Burrito o Burrito de Sushi, en Nueva York ya hace unos años que llego para quedarse. El Sushi Burrito es una opción más de comida informal. El primer establecimiento de burritos de sushi nació de la mano de Peter Yen, quien decidió combinar dos de las comidas favoritas de la zona de la Bahía de San Francisco, los burritos y el sushi. Fundó Sushirrito, el primer restaurante de sushi burrito del mundo, en enero de 2011, y actualmente dispone de cinco restaurantes en San Francisco y Palo Alto. El sushi burrito se puede hacer con tortillas y con alga nori, y se puede rellenar arroz, con distintos tipos de pescado y marisco, como atún, salmón, langostinos y también surimi, además de carnes como el pollo, el cerdo o la ternera, y vegetales como lechuga, setas, col, jalapeños, aguacate, pimientos del piquillo, zanahoria, kale, jengibre, maíz, rábano, pepino y las salsas como mahonesa, soja, wasabi, teriyaki, sésamo, curry o sriracha, entre otras. El Gunkan sushi, (que significa ‘acorazado’ y fue inventado en 1941 en el restaurante Ginza
Kyubey) es una pieza de sushi que se forma con la mano, no con la esterilla o makisu para formar un rollo, dándole forma oval, como se hace para el nigiri, y después se envuelve con alga nori. El objetivo es que al formar un hueco en la parte superior, se pueda rellenar con ingredientes como huevas, erizo de mar, marisco o pescado picado como un tartar, ostras, natto (soja fermentada), preparaciones con salsas. El Sushi donut es una rosquilla hecha con arroz y algunos de los ingredientes con los que se hace el sushi. Se hizo popular gracias a Mashable, la cuenta de Instagram de @sobeautifullyraw , pues parece ser que fue la creadora, o al menos quien ha difundido, los sushi donut para hacerlos simplemente hay que engrasar un molde de donuts, ella lo hace con aceite de coco, y a continuación añade el arroz de sushi recién hecho, y al enfriarse queda apelmazado, pudiendo desmoldarse con cuidado para que mantenga su forma. Para completar esta receta vegana añade sésamo negro, gari (jengibre encurtido), wasabi, mahonesa de anacardos y aguacate. ●
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LUGARES
Los Puentes más famosos Puentes Clásicos » Brooklyn Bridge (Nueva York) El Puente de Brooklyn une los distritos de Manhattan y de Brooklyn en la ciudad de Nueva York. Fue construido entre 1870 y 1883 y, en el momento de su inauguración era el puente colgante más grande del mundo, mide 1825 metros de largo. También fue el primero suspendido mediante cables de acero. Desde entonces, se ha convertido en uno de los símbolos más reconocibles de Nueva York. » Golden Gate (San Francisco) Es un puente colgante situado en California, Estados Unidos, que une la península de San Francisco por el norte con el sur de Marin. El puente también transporta de un lado a otro canal tendido eléctrico y conducciones de combustible. Bajo su estructura, deja 67 m de altura para el paso de los barcos a través de la bahía. » Sunshine Skyway Bridge (Florida) El Bob Graham Sunshine Skyway Bridge es un puente sobre la Bahía de Tampa, Florida. Sustituyó a un puente más viejo construido en 1954 y 10 parcialmente destruido en un accidente en 1980. Está construido de acero y hormigón. Debido a su altura por encima de la ubicación verde esmeralda aguas del Golfo, es un lugar popular para la filmación de los comerciales de automóviles.
LUGARES
» Manhattan Bridge (Nueva York) El Puente de Manhattan es un puente colgante que cruza el río Este en la Ciudad de Nueva York, que conecta al Bajo Manhattan (en la Calle Canal) con Brooklyn (en la Extensión de la Avenida Flatbush) en Long Island. Fue el último de los tres puentes colgantes de la parte baja del Río Este en ser construido, precedido de los puentes de Brooklyn y del Puente de Williamsburg. El puente fue abierto al tráfico el 31 de diciembre de 1909.
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LUGARES
» Tower Bridge (Londres) El Puente de la Torre, en inglés Tower Bridge, es un puente levadizo situado en Londres que cruza el río Támesis. Se sitúa cerca de la Torre de Londres, la que le da su nombre. Fue construido en el año 1894. » Puente Rialto (Venecia) El Puente de Rialto (Ponte di Rialto en italiano) cruza el Gran Canal de Venecia. Es el más antiguo de los cuatro puentes que cruzan el Gran Canal y probablemente el más famoso de la ciudad. Se construyó en el 1591. » Ponte Vecchio (Florencia) El Puente Viejo (Ponte Vecchio ) es un puente medieval sobre el río Arno en Florencia, (Italia). Se cree que fue un puente construido inicialmente en madera por los romanos. Tras ser destruido por una inundación en 13331 se reconstruyó, esta vez enteramente de piedra, en 1345.2 Se atribuye su diseño al arquitecto y pintor italiano 12 Taddeo Gaddi. Desde siempre ha contenido distintas tiendas y gran actividad comercial sobre él (principalmente joyerías), según la leyenda porque en el puente se estaba exento de tasas e impuestos.
LUGARES
» Millenium Bridge (Londres) El Puente del Milenio es un puente colgante, peatonal y fabricado con acero que cruza el río Támesis, a su paso por Londres, en Inglaterra, uniendo la zona de Bankside con la City. Se localiza entre el Puente de Southwark y el Puente de Blackfriars. Fue el primero que cruzó el Támesis.
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LUGARES
» Golden Jubilee Bridge (Londres) El puente Golden Jubilee cruza el río Támesis muy cerca de la London Eye, desde el jardín Victoria Embankment hasta los Jubilee Gardens. Desde este puente se tiene una de las mejores vistas de Londres. » Puente de las Cadenas (Budapest) El Puente de las Cadenas (el nombre oficial es puente Széchenyi) de Budapest es el más antiguo de los puentes que unen las dos ciudades Buda y Pest, que hoy conforman la capital de Hungría. Desde el punto de vista estructural es un puente colgante, en el cual se han sustituido los cables principales por eslabones rígidos de una cadena. » Puente del Bósforo (Estambul) El puente del Bósforo es un puente colgante 14 que une la parte asiática con la parte europea de la ciudad de Estambul, Turquía, atravesando el canal del mismo nombre. Tiene una longitud de 1074 metros y posee seis carriles (tres de cada lado).
LUGARES
Puentes Fantásticos » Lucky Knot (China) La CNN lo describe como el puente que no tiene fin. La razón se puede ver en esa original forma de espiral, en realidad, recuerda un nudo tradicional chino o también la famosa cinta de Moebius.
Tiene una longitud total de 185 metros de largo, 22 de alto, y conectará distintas rutas a pie a diferentes alturas. Se halla sobre el Dragon King Harbor River, en Changsha, China.
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LUGARES
» Puente acristalado de Zhangjiajie (China) Un puente de suelo de cristal de 393 metros de longitud y suspendido a 360 metros de altura, el mayor del mundo en estas dos variables, ha sido completado hace pocos meses en el gran cañón de Zhangjiajie, en el centro de China.La estructura, situada en el parque forestal de Tianmenshan, está diseñada para aguantar hasta 800 personas a la vez, y se asemeja a otro puente que cruza una garganta en el Gran Cañón de EEUU.
» Puente de Oresund (Dinamarca-Suecia) Este puente conecta a Dinamarca y Suecia, en las ciudades Copenhague y Malmö, por un trecho que comprende una isla artificial, un impresionante puente atirantado y un túnel submarino.
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ECOLOGÍA
Bombardeo de semillas Tailandia ha utilizado aviones militares para bombardear el bosque, pero no con fuego destructivo sino con bombas de semillas. El gobierno tailandés piensa ejecutar proyecto piloto para los próximos cinco años en los que serán evaluados y monitoreados los resultados de la reforestación desde el aire. Sin embargo, la expectativa es que los beneficios ya sean visibles para finales del 2017. La primera misión se llevó a cabo en la región boscosa de Phitsanulok, los aviones volaron sobre una superficie de más de 800 hectáreas, lanzando las bombas de semillas. La técnica utilizada es sembrar semillas ya preparadas y con grandes condiciones para legar a transformarse en un árbol. Estas pequeñas bombas de
semillas están mezcladas con arcilla y compost. Además de la rapidez y el carácter menos invasivo de esta técnica, se estima que cuenta con una eficacia del 70%. El concepto de “bombas de semillas” fue creado por un japonés llamado Fukuoka, autor de un método de agricultura natural. Con el tiempo la técnica se ha desarrollado y perfeccionado con las estrategia de los aviones se puede lograr plantar aproximadamente 900.000 árboles en un día. Las bombas incluyen semillas de árboles locales, envueltas en una mezcla de tierra, arcilla y compost, para facilitar la germinación. Los tailandeses esperan que con esta iniciativa se logre recuperar los bosques degradas y vuelvan a reverdecer como antaño.●
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TECNOLOGÍA
Probador “inteligente” Este probador “inteligente”, exige probarse la ropa. El ingeniero José Manuel Martínez, es uno de los socios fundadores de JogoRoom. Esta tecnología fue diseñada por esta empresa española y aspira a revolucionar la forma de comprar ropa en establecimientos físicos al convertir en “inteligentes” sus probadores, al tiempo que permite el pago directamente desde allí. Algunas de las mayores cadenas comerciales en España y prestigiosas marcas textiles se han interesado ya por esta novedosa tecnología, según sus responsables. Además de facilitarle la vida al comprador que no tiene que salir del probador a buscar al vendedor para que le alcance otras prendas, al comercio le permitirá recopilar valiosa información de los gustos, hábitos y necesidades de sus clientes, al quedarse registrado su historial
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de compras en este probador “inteligente”. El mismo incluye un espejo táctil desde donde se puede solicitar otro talle u otro color de la prenda elegida .La solicitud es recibida por el vendedor de la tienda en un reloj de pulsera “inteligente” una vez pasado el código de barras de la prenda por el espejo o una etiqueta de radiofrecuencia RFID desde donde se transmite la información sobre el pedido. El cliente es informado de que el envío de su pedido, desde el probador, está en tramitación mediante una ventana emergente que aparece en el espejo del mismo. Evita colas pagando con el celular desde el probador. Por el momento, esta tecnología está siendo utilizada ya con mucho éxito, según sus responsables, en una tienda de ropa de Madrid. ●
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